第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》
宴会厅内,随着魏老的声音落下,其余人的目光也都望来,尤其是筱雅的那一对清冷的目光,几乎带着实质的冰冷,望着仅有一人之隔的王铭,银牙都轻轻的咬了起来。
“老川鲁之中如今的这些师傅,多多少少都受过爷爷的教导指点,这许多年以来,能张口说桌上的菜差强人意者,还真是极为少见,这一道开胃小菜,也是总厨凌荣风亲自研制出来的,一直以来食客喜爱程度极高,怎么如今到了你的口中,就变了味道?”筱雅清冷的声音传出,使得轻轻的摇了摇头,而处于两人之间的老师魏天祥,则是拍了拍筱雅的肩膀,将其安抚了下来。
“我不是说做的不好,只是我自己单纯的觉得,麻汁的调制,如果把其中醋的成份换成稀释过的柠檬汁,能够更加有效的遮掩花生酱的滑腻,而且柠檬汁之中的酸性物质,比起单纯的食用醋来说,更能够促使长寿菜的营养吸收,当然,这只是我的个人理解。”王铭耸了耸肩,对于筱雅的不满有些无可奈何一般,而随着他的声音落下,几人默不作声,而就在此时,筱峰推门走了进来,在其身后,有一名年约四十左右,身材微胖的厨师也跟了进来。
“魏老。”凌荣风对着魏老恭敬的打着招呼,接着,一一的跟众人笑着打过招呼之后,目光再度的落在了魏老的身上。
“您老的菜都在准备中,稍后就上来。”凌荣风再度说道,脸上含着谦恭的笑意,而随着他的声音落下,魏天祥点了点头。
“一起坐吧。”魏老开口说道,而凌荣风也是笑着点了点头,接着,找了一处座位坐了下来。
“荣风啊,你这个麻汁长寿菜,如果把其中醋的部分用新鲜的柠檬汁取代,你觉得怎么样?”看着凌荣风坐了下来,魏老将碟子中的长寿菜放入口中,咀嚼时,发出清脆的声响,接着,对着凌荣风开口说道。
“鲜柠檬汁?”凌荣风疑惑的说道,如今这一道开胃菜售卖的还算不错,虽然比不上夏日的时候,可在凉菜之中,销量也能够排入前十,对于这种销量高的菜肴,老川鲁可一直都不会进行改动,而且,这一道菜虽然看似平凡,可却是他自己研制出来的菜肴,受欢迎的群体也颇为广泛,他实在想不到,刚刚坐在座位上,魏老会来这么一出。
“回头我试试吧,如今这一道菜的售卖程度还不错。”凌荣风恭敬的开口说道,而随着他的声音落下,魏老的目光落在一旁的王铭身上。
“你跟小峰再去一趟厨房,按照你所想的那种调配方法,再做一份上来。”魏老开口说道,王铭的性格他很了解,不是那种为搏眼球而随便开口的孩子,虽然他想象不出这两者之间更大的区别,可依旧决定让王铭试一试,如果真的可以,将老川鲁这种默守陈规的方式打破,也未尝不是一件好事。
“好。”师傅开口,王铭责无旁贷,此刻随着他站立起身,一旁的郑小风也站了起来,与王铭三人一同下楼之后,房间内的气氛,也突然变得有些古怪了起来。
“老师,那就是您这次收的关门弟子?”看着王铭三人离开,凌荣风笑着开口问道,随着他的声音落下,魏老脸上也是浮现出一抹笑容,接着点了点头。
“看起来还很年轻,以后经过您老的调教,又是一个厨师界的翘楚呢。”凌荣风笑着说道,话音落下之后,包括马明雷在内的其余四人,脸上都浮现出一抹苦笑之色,而一旁的筱雅则是露出轻蔑的笑意,至于魏老本人,则是直接露出笑容来。
“那个小家伙,如今的成就,怕也比他的几位师兄差不了多少。”魏老脸上的笑容充斥着欣慰,隐隐还有一抹自豪之色,旋即目光扫过吝继东几人。
“你们几个啊,太过于默守陈规,不然的话,如今的成就会更高一些。”魏老开口说道,而一旁的几人则是苦笑中点了点头,显然对于魏老所说的深为认可,而原先还挂着谦恭笑意的凌荣风则是一愣,对于魏老所说的话,他没有丝毫怀疑的态度,只是从心里对于王铭的看法,无疑提升了一个档次。
而就在此时,王铭三人再度回来,手里赫然多了一分长寿菜,放在桌上之后,用专用的筷子夹起一些,放入魏老身前的吃蝶之内后,方才再度的坐了下来。
“您老试试。”王铭笑着开口说道,而一旁的魏老则是点了点头,接着,手中的筷子夹起一块长寿菜,在众人的目光注视下,放入到了口中。
长寿菜入口,一股特殊的酸甜味道伴随着麻酱的香滑之感,直接弥漫了整个口腔,随着咀嚼,红薯嫩叶发出清脆的声响,其内甘甜的汁水流淌而出,与口中那酸甜的味道相结合,一种全新的酸甜味道,更为刺激着人的味蕾,隐隐能够品出淡淡的柠檬酸以及蜂蜜甜的味道,一口长寿菜下肚,魏老默默的点了点头。
“你们也都尝尝。”魏老淡淡的开口说道,而桌上的几人则是纷纷的拿起筷子,各自加了一口之后,原本便不多的长寿菜,眨眼间就见了底。
“恩?好吃,酸甜可口,后味清香甘甜,隐隐有柠檬的味道与一种另类的甜味相结合,别出心裁,比之前的麻汁,在质感上更胜一筹,不错。”朱立业开口说道,对着王铭竖起了大拇指,看似一道简单的小菜,王铭却能够在原有的品质上将其再度的完善,这让他从心眼里起了佩服。
“是不错,小六对这一行的理解以及体悟,很强。”马明雷也开口说道,至于吝继东等人,也都频频点头,对于王铭搭配出来的麻汁,无论是口感还是口味,都表示非常不错。
凌荣风坐在原地,感受着嘴中不断转换的酸甜以及清爽的味道,摇头中有些难以置信的望着王铭。
“魏老先生果然收了一个好徒弟,这么小的年龄,就能将沿袭了十几年的麻汁改良成为这样,不简单啊,以后老川鲁的麻汁,就按照小兄弟做出来的调制了。”凌荣风很少主动开口表示,而这一次,也直接开口赞赏王铭的手艺。
“其实,很多时候,一味的默守陈规,可能会让你在短时间内有成就感,而若是长此下去,对于自身厨道的发展,也会有很大的桎梏。”魏老笑着开口说道,使得众人都纷纷点头,即便是先前对于王铭有所偏见的筱雅,也不得不收回目光,虽然脸上的表情依旧清冷,可再
也没有了先前的不屑。
“好了,动筷子吧,别因为我这把老骨头怠慢了你们。”魏老再度笑着说道,此时包房的门被打开,服务员端着菜走了进来,放入桌上之后,一旁的凌荣风站了起来,对着众人点了点头之后,目光落在了那一道菜肴之上。
“来,尝尝这一道,我们老川鲁孔府家宴的头菜,一品豆腐。”凌荣风笑着说道,桌上的菜肴一周用菜胆围成两排,中间的位置,则是六条荧光发亮的黄色内酯豆腐,上面浇灌着浓香扑鼻的汤汁以及一些调味菜料,看起来色泽鲜亮,香味缭绕。
看着桌上色香俱全的一品豆腐,王铭拿起筷子,轻轻的加了一块豆腐过来,放入吃碟之内,而一旁的众人,也是纷纷的夹起来,开始品尝。
“这道一品豆腐是我刚刚研究出来的菜肴,今天很有幸,魏老大师的高徒们都在,你们尝尝之后,有什么不完善的地方,还望能够指出来,也方便以后菜品的更新改良。”看着众人动了筷子,凌荣风笑着说道,口气虽然依旧恭敬,可那其中的一丝追捧的味道,却含着些许的嘲弄之意。
“这道菜我用了两个多月方才研究出来,其中工序复杂,用料也极多,不过所幸,如今在老川鲁的售卖榜上,能够排进前十名。”看着几人开始动筷子,凌荣风再度补充道。
望向吃碟内香味扑鼻的豆腐,王铭略一沉吟,将其夹断一小块下来放入小勺内,顿时露出了豆腐中卷起的馅料,轻轻的吹了吹之后,放入到了口中。
豆腐入口,一股鲜香的味道顿时透过舌尖,随着王铭轻轻的咀嚼之中,他的眼前也是微微一亮,接着点了点头。
口中的豆腐内馅料鲜香,其内的汤汁滚烫,透着一股渗入心脾的肉鲜味,与滑嫩的豆腐相结合,咸鲜适中,豆腐入口即化,其内馅料有劲弹压,充满着筋道的感觉,一块豆腐入口,感受着嘴中的回味,王铭略一沉吟,抬头时,望着凌荣风的目光看来,旋即笑着点了点头。
“感觉如何?”凌荣风笑着开口问道,随着他的声音落下,王铭竖起了大拇指,旋即再度点了点头。
“豆腐滑嫩无比,其内的馅料显然经过上劲的搅拌,嚼起来鲜香美味,肉感十足,汤汁的味道也很鲜美,有一股淡淡的菌菇香味,这种种味道相结合,在豆腐制品之中,已经算的上是上等的烹制手法,非常不错。”王铭开口说道,看着凌荣风脸上笑容扩散,略一沉吟,再度开口。
“这一品豆腐之中,关键之处在于馅料,其内有海参,鲜虾仁,干贝,口蘑,冬笋,荸荠,火腿丁,而且,肉馅的取材,应该是猪前肘,至于豆腐的选取,应该是豆浆经过加热之后,上面的一层浮皮,折叠之后将搅拌均匀的馅料放入其中进行包裹压制,最终成为这一品豆腐的半成品…”王铭嘴唇轻抿,对着凌荣风再度说道,而随着他的声音落下,凌荣风顿时一愣,脸庞上的笑容,也都有些僵硬了下来。
“这……”(未完待续。)
第三百八十章 惊人的天赋
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第三百八十一章 凝神刀
细雨连绵,滋润着青岛的每一个角落,喜来登大酒店,王铭站在巨大的落地窗前方,三张残页被他放在一旁,微微闭合着眸子,上面图解的刀法如同电影一般,在他脑海之中不断闪掠。
某一刻,外面似乎有了风声,雨水瓢泼而下,时而有闪电划过长空,将昏暗的天空映射的亮起一刹。
“当当当。”王铭凝神静气,脑海中不断的将三通刀法的影像交替施展,逐渐的,他似乎有了一些领悟,而就在这时候,敲门声悄然传来,使得王铭眉头微微一皱之时,有些无奈的摇了摇头,接着,那微阖的眸子慢慢的睁了开来。
脑海中的影像逐渐的消散开来,王铭无奈的转过身,将三张残页以及其余的物品收拾起来之后,方才打开了房门,一眼就看到了站在门外的五哥朱立业。
“五哥。”王铭开口打着招呼,侧身站在了一旁。
“醒了醒酒,睡不着,就过来看看你,有阵子没见到你小子,五哥还真有些想念的慌呢。”朱立业开口说道,接着走了进来,在落地窗另一侧的沙发上坐了下来。
王铭拿过一旁的矿泉水,打过招呼之后,轻飘飘的扔了过去,被朱立业一把抓住,一口甘甜的矿泉水下肚之后,似乎将胃里的酒精也都冲淡了一些。
“小六,这一次来青岛,心里有底么?”朱立业莫名其妙的一句话说出来,使得王铭笑着摇了摇头,十天前接到魏老的电话,十天的时间,他已经尽自己最大的所能去熟悉菜品,而且,对于胶东一系,王铭知道的并不多。
“去年的鲁菜交流会,咱们孔府一系的出战者是我。”朱立业开口说道,脸上有苦笑之色闪现而出,不知是醉意未醒还是感慨,那以往睿智的目光,望向窗外之时,给人一种落寞之感,而这种情况,自从王铭与他认识以来,还是第一次看到。
“五哥,胜负都是正常的事情,今天师傅刚刚说过,你又干嘛这么在意。”王铭出声安慰道,他从魏老口中,知晓了上一届的鲁菜交流会,一向领先的孔府一脉,在最擅长的刀功处理上输给了胶东系,也因为这样子,胶东一系这一年来更是咄咄逼人,可却不知道代表孔府系出战的,竟然是五人之中对刀法最为擅长的五哥朱立业,此时虽然开口安慰,可心里却悄然一惊。
“我的一手三通刀法,在你几位师兄之中,应该算的上最出类拔萃的,也因为这样子,当初师傅才选择让我出战,可没想到,就是在这最出色的一项之中,却被胶东系的大厨打败了下来,这莫大的屈辱,如何能不在意?”朱立业摇了摇头再度说道,而一旁的王铭则是坐了下来,望向朱立业的目光,有了复杂。
“在刀法的运用之中输了么…五哥,能不能讲讲胶东系的刀法,我很好奇,到底是什么样的刀法,能够胜的了师傅传下来的三通刀?”王铭开口说道,而随着他的声音落下,朱立业深吸口气,旋即目光落在了王铭的身上。
“胶东系起源于福山,又名福山菜,外界广泛认为其以烹制各自海鲜产品见长,实则福删词的用料极其黄帆,风味也繁复而微妙,以色香味形并重而著称。”
“近几年来,胶东菜发展迅速,隐隐有盖过我们孔府一系,成为鲁菜主流的趋势,而且他们也有了自己的一套刀法,名为凝神刀,下刀准,快,且透着一股稳重,而他们一系之中,对于这凝神刀操控的最为出色的,是一个叫做柳辉的家伙,这家伙对于刀法的运用极为精通,那凝神刀在他的手中所展现出来的速度,已经超出了不少人的认知,而且,他还有一个外号,叫做柳三刀,虽然有些夸大其词,可依旧能够体现他刀法的可怕之处,而上一届的鲁菜交流会,我就是败在了他的手里。”朱立业开口说道,脸上的表情有些复杂,显然对于这所谓的柳三刀记忆深刻,而随着他的声音落下,王铭若有所思的点了点头。
“五哥觉得,是我孔府一系的三通刀强悍一些,还是胶东一脉的凝神刀更胜一筹?”尽管心里有些吃惊,王铭脸色依旧平静,对着朱立业开口问道之时,他也是很淡然的拿起瓶子,咕嘟嘟的灌了两口甘甜的矿泉水。
“各有所长吧…我不知晓那凝神刀练到极致会有什么效果,可我却有信心,若是能够将三通刀法达到八成以上的程度,应该会有一定的胜算。”朱立业略一沉吟,有些不大确定的开口说道。
“八成么…”王铭心头暗道,如今他对于三通刀法的掌控,应该在九成以上的熟悉运用度,而五哥朱立业所说的是一年之前,胶东菜的发展能够如此迅速,且有一股势不可挡的趋势,那么他们在刀法上的进步,一年的时间,足以有很大的提升,这也使得王铭有了一丝压迫感,而对于这种感觉,王铭并不排斥,反而有些小小的欢喜,人这种高级的动物,很多时候,只有在感受到了足够的压迫之感,方才能够使得潜在的力量爆发出来,这一点,即便是王铭,亦是如此。
“事在人为,也不要给自己太大压力,而且,小六你的三通刀在我之上,真的要拼的话,胜算不小,而且,这只是开场而已,之后的菜品展示,方才是最重要的环节,我相信,你应该会做的更好。”朱立业笑着说道,逐渐的从复杂的心情之中走了出来,目光带着一丝期盼的望着眼前的王铭,长长的出了口气。
“恩,也只能这样子了,不管怎么样,我也会全力以赴,胶东一系或许发展的很迅速,可孔府系历经数百年而不倒,也不是那么容易就超越的,这一次,想要在我们身上讨点便宜的话,他还需要再找一副好牙口。”王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,朱立业深深的点了点头,对于王铭这霸气凛然的样子,他非常的欣赏,年轻人若是缺了霸气,没有了年轻人应该有的锋锐,那么就真的不能称之为年轻人了。
“行了,五哥过来,也就是为了跟你说说这个,也好让你做到心里有数,时间也不早了,你洗漱一下之后,好好休息吧,明天我们一起去看师傅他老人家。”朱立业站立起身,有些慵懒的伸了伸懒腰之后,对着王铭开口说道。
“好,我送五哥。”王铭点了点头,亦是站了起来,与朱立业一前一后对着房门而去,将朱立业送走之后,王铭陷入到了短暂的沉思之中。
他们一系因为魏老机遇的关系,能够拿到这三张残页,从而使得孔府一系的刀法更为精纯,这已经属于上天的恩赐,而胶东一系,或许也是因为一些原因,从而使得这一套凝神刀广为流传了下来,发展至今,方才有了一些建树,也成为了孔府一系的克制刀法。
虽然没有见过那凝神刀,可经由五哥朱立业讲解之后,王铭也能够脑补出那凝神刀的不凡之处,可对于三通刀法,他同样有着不小的信心,从出道以来,除了持有另外残页的陆天峰能给予他一些压力之外,其余厨师的刀法之中,他还没有输过,而这一次,两种不同刀法的碰撞,或许能够给他一种意外的收获。
窗外依旧小雨绵绵,花灯初上,夜幕降临,落地窗外,绵绵的细雨在灯光的映射下,犹如细密的烟丝不断的飘落而下,岛城的夜景很美,王铭站在落地窗前,漆黑的眸子扫过窗外笼罩在细雨连绵之中的夜景,脸上也有了一丝的柔和浮现而出。
“凝神刀…”王铭嘴角呢喃,半响,他收回目光,将落地窗的窗帘拉了起来,转身对着浴室走了进去,哗哗的水声传出,透过浴室的大玻璃,可以看到他结实的胸膛以及那一身古铜色的肌肤,洗完澡出来之后,王铭神清气爽,甩了甩尚且还沾染着水珠的头发,王铭来到床前,舒服的躺了下去。
厚实的席梦思高档床垫柔软而有弹性,躺在上面能够最大化的释放人体的疲劳,王铭微微的闭上眸子,随手将一旁的台灯关闭,沉沉的睡了过去。
这一夜,王铭睡的异常香甜,第二天一大早,王铭从睡梦中转醒过来,一夜高质量的睡眠,使得他神清气爽,起床洗漱之后,便接到了五哥朱立业的电话,王铭略作收拾之后,望着镜子中帅气的样子,嘴角掀起一抹愉悦的弧度。
出来近乎半年的时间,随着在东江开始打拼,脸上原有的一丝稚气尽除,清秀的模样,此时也逐渐的变的棱角分明,透着一股英俊帅气。
满意的点了点头之后,王铭出了房间,与郑小风会和之后,顺着电梯来到了一楼大厅,一眼就看到了大厅休息区域的师兄几人,而此时,除了五位师兄之外,亦有三男一女站在一旁,脸上挂着笑容弥漫,而反观五哥朱立业,脸色则是有些难看。
王铭不着痕迹的皱了皱眉,旋即脚步迈动中,对着几人的方向走了过去。
“看到你还是这样一幅生气的样子,我就放心了。”(未完待续。)
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第三百八十二章 柳三刀
喜来登大酒店,金碧辉煌的大堂之内,随着王铭脚步迈动,前行中来到几人近前,也将一旁青年的话收入到了耳中,看着五哥朱立业难看的脸色,王铭微微一笑,接着,拍了拍他的肩膀。
“五哥干嘛脸色这么难看?被狗咬了?”王铭故作惊讶的开口说道,而一旁的吝继东等人则是差点笑出声来,即便是五哥朱立业自己,脸上的表情都有了笑意。
“被狗咬了要去打狂犬疫苗,你还笑得出来。”王铭摇了摇头,再度开口说道,而随着他的声音落下,吝继东等人也都连连附和,而一旁先前开口的青年,脸色顿时有些难看了起来。
“呵呵,早上没刷牙么?小小年纪嘴巴这么臭,果然孔府一脉的嘴巴上的功夫厉害,而厨道的技术,却越来越差。”那青年开口说道,脸上挂着冷笑,随着他的声音落下,王铭侧过身,目光第一次落在了青年的身上。
青年约莫二十三四岁的样子,皮肤白皙,眉毛细长,唇红齿白的样子,看起来略微有些娘娘腔。
“姑娘…是在说我?”王铭故作疑惑的开口问道,脸上的表情却极其认真,而随着他的声音落下,周围的众人皆是微微一愣,旋即二哥段拿当场就差点笑出声来,至于那青年身后的两男一女,脸上也都有了忍俊不禁的笑意,可却强行的忍了下来,而那青年,脸色直接涨红了起来。
“你哪个眼睛瞎了能看的出本少是个姑娘?”柳辉有些怒了,开口时尽管带着怒气,可声音依旧细声细语,一对细长的眉毛几乎倒立起来,看起来有些滑稽。
“哦,不是姑娘啊…不好意思啊,长得太像了。”王铭脸色布满着惊讶之色,旋即不好意思的摇了摇头,可脸上的笑容,却更为的弥漫了开来。
“孔府一脉的也就这点德行了,希望你们两天后还能笑的出来。”柳辉再度冷冷的开口说道,身为胶东一系近年来最为杰出的厨师,很少有人敢当面这么调戏他,而如今却被一个毛头小子再三捉弄,使得他心里早就有了怒意,此刻望向王铭的一对目光,犹如要喷出火来一般。
“孔府一脉无论怎么样,姑娘也没什么资格来评价吧,还没请教?”对于柳辉的话,王铭眉头微微一皱,脸上的笑容依旧,可声音却有些清冷了下来。
“胶东一系,柳辉。”尽管已经非常气恼,可柳辉依旧将火气压制了下来,开口说道之时,脸上隐隐有了一丝傲气,柳辉这两个字,在这一年多以来,已经成为了孔府一脉的禁忌,提到这两个名字的时候,不少孔府一脉的厨师都会有一丝惭愧之色。
“哦哦,听过的,我记得今年入门的时候,听过你的大名,很厉害一个人,尤其一手刀法出神入化,被胶东一脉的厨师称为二把刀,久仰啊,如雷贯耳。”王铭认真的开口说道,而这一次,即便是朱立业等人也都直接笑了出来,对于一向有些内向的王铭能够连连说出这种话,惊讶至极。
“噗…哈哈,这个小六,我是受不了了,憋得我肚子疼。”朱立业先前脸上的阴霾一扫而空,取而代之的,则是已然灿烂到了极点的笑意,随着笑声传出之时,几人开始对着门外走去,并不是王铭说的话多么解气,只是看着那被大多数人敬畏的柳辉,如今在王铭三言两语之下,就被气的七窍生烟,而王铭的脸上,却依旧挂着人畜无害的诚恳之色。
“牙尖嘴利的小子,我不跟你争这个,两天以后,我会让你知道,今天你的这种哗众取宠,不过是笑话罢了,到时候输了比赛,我看你还能像现在这样子笑得出来。”柳辉真的怒了,第一次他可以当做王铭无知,可第二次,明显就已经是在调侃他,随着声音落下之后,柳辉恨恨的转过身,便欲与几人离去,而王铭再度说出的话,则是让他几乎当场暴走。
“好厉害的二把刀,若是到时候我连一个姑娘都赢不了,那就真的不好笑了。”王铭似是自言自语一般的摇了摇头,旋即在柳辉要杀人的目光注视之下,对着朱立业几人赶了上去。
“帮我查一查,这个小东西什么来路,嘴巴这么臭,看来,有必要替他们孔府一脉教教弟子怎么做人了。”柳辉冷冷的开口说道,一张白皙的脸庞青红交替,而一旁唯一的一名女孩,略一沉吟之下,前行一步,来到了柳辉的身旁。
“据说魏天祥在东江收了一个小徒弟,年纪七十八岁,是他的六个弟子之中唯一的关门弟子,这几个月在东江混的风生水起,上一届他们孔府一系之中最有潜力的老五朱立业败在你的手里,我想,这一次来参加交流的主要人选,应该就是刚刚那个家伙了。”女孩年约二十左右,看不出长相,打扮的有些妖娆,皮肤如同柳辉一般白皙,最难能可贵的是,二十多岁的少女,却拥有着足以傲视大多数女性的傲人身材,尤其是那一对波涛汹涌的大白兔,直欲撑开衣衫跳跃出来,更是散发着一股野性的美感。
“恩?似乎是有这么一件事,叫…”柳辉眉头微微一皱,似是努力的回想着,以他如今在胶东一脉的地位,一如王铭这等刚刚被收入门下不到半年的小厨师,实在是提不起什么兴趣来打听他的事情,所知道的也自然有限。
“叫…王铭吧好像。”一旁打扮妖娆的女孩主动的接上了话,使得柳辉点了点头。
“好像是,实在是对这种不入流的小人物提不起什么兴趣,不过既然来到了山东境内,即便他是东江的一条龙,也要给我安分守己的趴着,这里,可不是他一个外来人应该撒野的地方。”柳辉轻声的开口说道,尽管听起来依旧燕声细语,可那语气之中的阴冷之意,却依旧极为的明显。
“没错,那个老五朱立业跟随了魏天祥的时间可很长了,一手三通刀法在五人之中也名列第一,上一届不照样败给了柳辉哥哥,区区一个入门几个月的毛头小子,看样子也才十七八岁,根本就是乳臭未干嘛,有什么资格来参加这次的交流会,依我看,自取其辱罢了,孔府一脉,应该也是没人可派了。”妖娆的女孩掩口一笑,对着柳辉开口说道,一对野性的眸子望着眼前的柳辉,虽然后者看起来有些娘娘腔,可却极有可能成为胶东一脉下一任的继承者,这让柳岩在看到这个远方的表哥之时,眼里时而都有异彩闪烁。
“不过,还是不要太过于大意,柳岩表妹,关于这个人的一些资料,这两天你尽可能的收集给我,这一次的交流会,我要孔府一脉的厨师要牢牢的记住,只有我胶东一脉,方才是鲁菜分流之中的王者,将来统一整个鲁菜的,也必定是我们胶东一脉,因此,这一次的交流会,我不容许有任何的闪失。”柳辉轻声的开口说道,嘴角掀起一抹有些狰狞的笑意,而随着他的声音落下,一旁妖娆妩媚的柳岩则是点了点头。
“走吧,师傅还在等着我们。”看着柳岩点了点头,柳辉再度的开口说道,话音落下之后,几人对着喜来登大酒店之外缓缓行去。
外面细雨缠绵,步入十二月底,天气原本就已经有了一些冷意,加上连日来的绵绵细雨,更是平添了一份寒冷,车外有微风不时拂过,细雨飘打着车窗,顺着玻璃蜿蜒流淌而下。
加长的林肯车厢内,加上郑小风所在的七人随意而坐,王铭斜靠在门口左侧的柔软座位上,目中露出沉思之色,望着对面脸色已然恢复过来的五哥朱立业。
“刚刚那个长相很委婉的青年,应该就是胶东一脉号称柳三刀的柳辉了吧?”王铭开口说道,棱角分明的脸上透着一丝笑意,而对面的朱立业则是点了点头。
“你也看出来了么?别看那家伙是个娘娘腔,可手底下刀法以及对于烹饪的理解,却也有其独到之处,这一点,不容小觑。”朱立业开口说道,脸上的表情有些凝重,而随着他的声音落下,王铭则是点了点头。
“刚刚在大厅的时候,我注意到了,这个柳三刀右手的食指外老茧很厚,可以看得出,在刀法的方面没少下功夫,虽然没见过他的刀法,可也能想象出他的不俗之处,这一点,我心里明白。”王铭笑着开口说道,俗话说发昏当不了死,该来的终归是要来,兵来将挡水来土掩,更何况,他王铭所掌控的刀法,可并不只是三通刀那么简单。
“对了,师傅他老人家中午有点事情,怕是不能见我们几个了,今天五哥请客,青岛这地方,最有名气的就是小龙虾了,味道鲜美,上次吃过一次,到现在我可都念念不忘。”朱立业开口说着,车子缓缓的停了下来,电子车门徐徐打开的一瞬间,一间看似门脸并不大的小店,映入王铭的眼帘之内。
“极品小龙虾。”(未完待续。)
第三百八十三章 极品小龙虾《求订阅》
“极品小龙虾。”
店面并不大,四五十平米的营业面积,装修也很简单,可食客的人流量却很庞大,小小的桌子已经几乎全部被占满,略有些寒冷的天气,食客们吃的一个个嘴角流油,不时的发出阵阵倒吸冷气的过瘾声。
几人陆续下了车,顿时引来无数的目光注视而来,开着加长林肯来吃麻辣小龙虾,这种事情在很多人的眼中,都有些难以置信,这种路边摊非常平民化,价格不高味道很好,一般来吃的食客,大多都是工薪阶层,而至于开林肯的,在他们眼中,都是非富即贵的人物。
绵绵细雨从天空飘洒而下,落在脸上软绵绵的,王铭深吸口气,接着,一行人对着里面走了进去。
里面只有两个服务员,且都在三十多岁,老板是一个五十多岁的妇女,头发斑白,脸上总是挂着和善的笑容,看着几人进来,忙前忙后的帮着拿凳子,打扫桌子,动作麻利却有非常仔细。
很快,桌子被打扫干净,王铭等人依次坐了下来,桌子旁边有小火炉,很暖和,也很暖心。
“几位吃点什么?咱们店里最有名的就是麻辣小龙虾,另外还有一些小凉菜,啤酒,白酒,饮料,炒面等等。”老板笑着开口问道,将手里一张简易的菜单递了过来。
“一盘花生,一盘毛豆角,一份水爆肚,七十个小龙虾,再来一瓶好小子。”五哥朱立业熟练的点完了菜,显然对这里很熟悉,接着,将单子递给一旁的王铭。
“看看还需要点什么?”朱立业再度补充道,随着他的声音落下,王铭摇了摇头,将单子放在了一旁。
“好小子是什么?”王铭疑惑的开口说道,而一旁的老板则是将朱立业点的白酒放在了桌上,上面好小子三个字异常显眼。
“诺,青岛本地产的,味道还不错,这么大冷的天,喝点白酒去去寒。”朱立业笑着说道,将白酒的盖子打开,一股淡淡的醇香味道伴随着酒精特殊的辛辣气味,逐渐的弥漫开来。
“好烈的酒。”马明雷笑着说道,接着搓了搓手驱赶着寒冷,看着老五朱立业各自的倒上之后,率先的举起杯子。
“来来来,来一小口去去寒,好怀念当初咱们在淄博学艺的时候,赶上天冷的时候,都会跑出来喝一点的日子啊。”马明雷笑着说道,接着举起杯子,轻轻的抿了一口,脸上的笑容更为的弥漫了开来。
王铭也是轻轻的抿了一口,感受着嘴中那一股辛辣的味道,一股暖流顺着咽喉流淌而下,胸口暖洋洋的,很舒坦,虽然他知晓作为一名好厨师,对于烟酒这两样尽可能的都不要沾,以免造成味觉上的偏差,可少量的话,并没有什么危害,而且,随着与几位师兄的关系变得有些密切起来,王铭对于这样子的小喝,也并不排斥。
众人的第一口酒下肚,身上的寒意也都被驱除了一些,老板端上冒着热气的花生和毛豆放在了桌上,菜量很大,很实惠。散发着一股清香的热气。
“看看人家这东西,才叫好吃实惠,简单的要命,洗干净之后,大盐粒,大葱姜加点花椒,开锅就关火,然后盖上盖子焖上,天凉的时候搭配白酒,味道巨棒。”似乎对于这种路边摊非常感兴趣,朱立业笑着说道,只有一旁的郑小风兴趣缺缺,在二商院学习的时候,这东西可没少吃。
王铭饶有兴致的抓起一把煮花生,捏开外壳之后,露出其中红色的花生米,味道鲜香适中,汁水很鲜,透着一股淡淡花椒味的清香,真正的做到了物美价廉。
“味道还不错。”王铭点了点头,再度的抓来一把毛豆角,热乎乎的毛豆角碧绿青翠,且颗粒饱满,丝毫没有发黄的迹象,一口咬下去,外面的皮就会脱落,其中的毛豆豆香十足,外面挂着的汤汁咸香,无论是毛豆的口感,还是花生的味道,都做的非常出色。
“水爆肚。”几人述说笑笑,老板娘将手里的盘子放了下来,盘子内的牛肚看起来很新鲜,透着一股特殊的香味,上面调配好的芝麻酱以及蒜蓉香菜等等作为点缀,用筷子搅拌均匀之后,加了一口过来,放入到嘴中,开始咀嚼起来。
牛肚这种原材料有些娇气,一般会用开水轻轻烫过即可,烫老了会抽搐的厉害,而且会有一种嚼橡皮筋的感觉,嚼不烂,烫轻的话,则不能祛除牛肚里的一股气味,而王铭嘴中的牛肚伴随着麻酱的味道,香滑爽嫩,咀嚼起来咯吱咯吱的,浓香可口,很清脆。
“来来,哥几个,走着。”老大吝继东也一改以往的沉闷,似乎被这种场景勾起了学徒的时候,手中的杯子也举了起来。
几人吃吃喝喝,气氛随之变得温馨起来,王铭坐在一旁,偶尔伸手在一旁的小火炉上烤烤手,听着几人讲述学徒时期的事情。
“我记得有一次,咱们那时候在黄埔酒楼,店里有个小姑娘,叫啥来着,反正特别漂亮,脸蛋啊气质啊什么的都没得说,那时候,大哥忙完之后,就会跑到前面帮着收拾桌子,为这事,没少被老师数落,哈哈。”二哥马明雷笑着说道,使得其他几人也都哈哈大笑起来。
“那时候年龄小啊,不懂事,我记得刚刚学徒的时候,也就小六这么大,十七八岁,时间过的好快啊,一晃十几年过去了。”吝继东脸上微红,不知是酒精的作用还是其他,接着再度喝了一口白酒,长长的出了口气。
“可别跟小六比,这家伙太变态了,咱们几个跟了师傅这么久,也抵不过这家伙啊,这才刚入门几个月,而且,还没得到师傅老人家的亲自传授,就已经有现在的成就了呢。”段拿也笑着说道,目光落在了一旁有些无奈的王铭身上。
“来,小六,跟三哥喝一个。”段拿再度的开口说道,举起杯子与王铭轻轻碰了一下,随着火辣的烈酒下肚,浑身的汗毛都似乎要舒张开来一样,暖洋洋的。
“来,小龙虾来了。”老板端着大盘子走了过来,里面红彤彤的小龙虾透着一股鲜亮劲,盘子底还有少许的汤汁,煮小龙虾的辣椒与麻椒都被挑拣了出来,整齐的一盘摆在桌子上,整整七十只。
“尝尝吧,咱们家的小龙虾绝对干净,每天来的小龙虾我都会提前放在干净的水池里面,水池里加入盐和白酒,让他吐泡泡,清洗肠胃和口腔,而且,每一只小龙虾在处理的时候,都会用夹子将他的内脏等地方清理干净的,可以放心食用。”看着几人没有动手的**,老板笑着开口说道,而随着他的声音落下,一旁的朱立业也是点了点头。
“来吧,我吃过两次,这家的的确做的很不错,要不然你们以为为什么叫做特色?”朱立业笑着说道,众人纷纷动手,王铭拿过一只红彤彤的小龙虾,这一家的小龙虾不愧称之为极品,个头稍大,一个差不多有二两的样子,且色泽红亮,一股香辣鲜浓的味道顺着热气,悄然的扩散开来。
小龙虾的吃法因人而异,没有太大的讲究,王铭将龙虾头去掉之后,开始剥去小龙虾的头胸甲,撕开腹节的位置之后,将尾节和尾肢的部分拽掉,这才将其放入口中。
龙虾肉入口,一股浓郁的麻辣鲜香的味道带着些许的滚烫,使得王铭轻轻的倒吸着冷气,可嘴中的动作却没闲着,咀嚼之下,鲜嫩的龙虾肉逐渐的伴随着少许浓郁的汤汁融化开来,刺激着他味蕾的同时,一股香辣的味道,使得他的脸上顿时有了一些红润。
“好刺激的美食。”王铭斯斯吸着冷气,一只小龙虾下肚,整个人都变得燥热了起来。而一旁的郑小风,则是被辣的直皱眉头,额头上都有了细密的汗珠渗透了出来。
一顿饭吃完,众人除了郑小风与王铭之外,多多少少都有了一些醉意,结账之后,看着外面依旧没有停歇下来的绵绵细雨,王铭伸手拦了两辆车,几人上了车之后,对着喜来登酒店原地返回了去。
看着师兄几人进了房间,王铭冲洗了热水澡,再出来的时候,身上的酒味已经淡化了很多,换了衣服之后,拨通了老师魏天祥的电话。
然而这一次,电话一直从头响到结束,直至自主挂断之后,耳旁传来的阵阵盲音,使得王铭莫名的有了一丝不安,回想着筱雅曾经的表现,王铭心里的不安更为浓郁,略一沉吟之后,直接再度下楼,打了一辆车之后,对着老川鲁的总店匆匆而去。
而此时,凌荣风刚刚挂断电话,脸上有一丝愁容闪现而出,叹了口气之后,略微收拾了一下,交代一翻之后,对着老川鲁之外行了出去。
在老川鲁门口下了车,王铭直接奔其中而去,第二次来到这里,里面食客依旧爆棚,王铭刚刚是要找人询问,凌荣风的身影出现在他的视线之内,而与此同时,凌荣风也看到了踏入进来的王铭,两人四目相对,王铭上前两步,漆黑的眸子,望着脸上有些焦急的凌荣风,清冷的话语声,也是从他嘴中,轻轻传出。
“凌师傅,麻烦你告诉我,老师他老人家,现在在哪里?”(未完待续。)
第三百八十四章 怒意滔天
老川鲁总店,巨大的大厅内,随着王铭的声音落下,凌荣风微微一怔,目光扫过王铭脸庞上的一丝焦急之色,轻轻的出了口气。
“别着急,其实也没什么大事情,只是魏老先生身体不大舒服,休息一两天就好。”凌荣风开口说道,而随着他的声音落下,王铭的脸色,则是有些难看了起来。
“凌师傅,发生了什么事情,还请你能告诉我。”王铭再度的开口说道,漆黑的眸子紧紧的望着眼前的凌荣风,使得后者心头莫名一紧,旋即陷入到了短暂的沉默之中,半响,凌荣风抬起头,脸上多了一抹苦笑。
“跟我走吧,路上慢慢跟你说。”凌荣风无奈的摇了摇头,对着王铭开口说道,接着,率先的对着门外走去,而王铭则是转身跟了上去。
两人上了门口的一辆别克,在交代了目的地之后,随着司机开车驶离,凌荣风侧过身,目光落在了一旁一直沉默的王铭身上。
“事吧,还是要从早上说起,每一次的交流会开始之前,胶东一系,我们孔府一系,以及青岛菜系的三方执掌者都会进行一次会面,会面的内容,以我的等级根本接触不到,不过这一次,据说是胶东一系想要整合整个鲁菜系,以胶东菜为主,而孔府一系以及青岛菜,作为辅助,可能因为这样,魏老憋了一肚子的气,回来之后半路上就感觉身体不适…”凌荣风开口说道,虽然之后的事情他也一无所知,可王铭也能够猜测的出来。
鲁菜起源的最早便是孔府一系,如今却要归附于胶东菜,这是魏老所不能容忍的,而之所以能够使得胶东一系的执掌者说出这番话,归根结底,还是上一次交流会,一直作为主导的孔府一脉,在最擅长的领域被击垮,而这,不光使得孔府一脉备受打击,也使得胶东一脉压抑了很久的自信心得以膨胀,方才有底气说出这些话来。
王铭深深的吸了口气,将心头的一丝怒火压制了下来,这种想法魏老虽然也有,可这么多年以来,除了跟王铭表露过这种心思之外,却没有任何打压其余分支的想法,而是想要通过引领的方式,使得鲁菜的发展更为壮大起来。
“好一个胶东分支,好大的野心。”王铭心头冷笑,脸上的表情也有了一丝冷意,使得一旁的凌荣风也都一怔,这一刻,似乎窗外的微风细雨所带来的寒冷,也抵不上王铭身上散发的那种无形的冰冷之意。
车子驶离之中,进入到了一座小区内,王铭侧过身,望着上面翡翠小区四个字,牢牢的记了下来,别克拐过一道弯,在六号楼三门的位置停了下来,两人下了车,直接乘坐电梯上了十楼。
六号楼三门,一零零一,这是一间三室一厅的房子,内部装修虽然简约,可却极为的干净通透,南北朝向的房子采光不错,可由于阴雨的天气,显得有些暗淡。
此时,唯一一间灯光明亮的房间内,宽厚的大床上面,魏老脸色苍白的靠在床头,而在一旁,筱雅筱峰两人站在一旁。
“爷爷,你心脏不好,后天的交流会,让他们去就好了,我跟您说,短时间内您可不能再受刺激了。”筱峰轻声的开口说道,一贯挂着和煦笑意的脸上也有一丝愤怒,而一旁的筱雅,清冷的脸色也是寒霜密布。
“没事,休息一天就好了,我要真不去的话,还不被吕奉先那个老家伙嗤笑,作为孔府一脉的执掌者,若是不露面的话,肯定会很快的传出去,到时候我孔府一脉就更抬不起头了,而且,我对王铭这个小家伙,还是充满了信心的。”魏老深吸口气,苍老的脸上涌现出一抹牵强的笑意,对着两人开口说道。
“真不知道爷爷对他哪里来的那么大的自信。”筱雅撇了撇嘴,轻声的嘀咕道,而就在此时,敲门声响了起来,筱峰转过身,直接对着门外走去。
“小六…你怎么来了?”在看到王铭出现在眼前之后,魏老微微一怔,开口问道时,目光瞥向一旁一同进来的凌荣风,而在魏老的目光注视下,凌荣风则是苦笑的低下了头。
“是我打您电话没人接,这才去老川鲁找的凌师傅,让他带我来的。”王铭开口替凌荣风辩解,接着前行两步之时,在床头的位置停了下来,一对漆黑如墨的眸子,带着掩饰不住的关切之意,落在了魏老苍白的脸上。
“您老没事吧?”随着王铭再度开口,魏老笑着摇了摇头,指了指一旁的凳子。
“我没事,快坐吧,你们都坐下,别站着。”魏老再度开口补充道,看着众人坐了下来,这才将目光重新落在王铭身上。
“没事的,别担心,我这把老骨头可没那么容易倒下来。”魏天祥笑着说道,随着他的声音落下,王铭默然的点了点头。
“事情的大概我也听说了,胶东分支胃口还真小,不过,想要整合鲁菜系,也并没有那么简单,我孔府一脉传承久远,单单是孔府家宴最高等的满汉全席,就无可复制,想要凌驾于孔府一脉之上,倒是有些异想天开了。”王铭脸上挂着一丝笑意,开口说道之时,使得魏老心情也都莫名的松缓了下来,这个最小的弟子,如今却是他最大的希望了。
“胶东一脉这些年来发展的趋势的确强劲,这一点连我也不得不承认,孔府一脉传承至今,可不能毁在我的手里,不然有一天去了那边,也没办法跟先辈们交代,小六,你天资聪慧,对于厨道的认知以及悟性都非常高,也正如你所说,如果能够将满汉全席真正的再度搬上餐桌,那么孔府一系的地位,将无人可以撼动。”魏老轻声的开口说道,而一旁的几人也都纷纷点头。
“其实现在想想,任何一个行业都在通过改良的方式在进步,老祖宗留下来的东西虽说独一无二,可却也并非不能够将其改良,时代在变化,很多早些年的原材料,经历历史的变迁,到了今天以后,也已经逐渐失去了它原有的品质,我老了…争强好胜的年龄段早就过去了,只希望孔府一脉能够发扬光大,若干年之后,人们提及八大菜系,我鲁菜依旧能够榜上有名,依旧能够让人们记住满汉全席,记住我孔府家宴的绝佳美味,这…就够了。”魏老再度的补充道,而随着他的声音落下,王铭认真的点了点头。
“您啊,还是好好调养身体,两天之后,我会尽全力,到时候究竟谁强谁弱,还未可知。”王铭笑着开口说道,而魏老则是点了点头,在王铭的搀扶下躺了下来。
看着魏老进入到了休息的状态,王铭摆了摆手,与其余三人走了出去,在将门关闭之后,一行四人在大厅内坐了下来,与此同时,王铭的脸色,也彻底的阴寒了下来,魏老身体状态比起昨天,明显差了很多,然而这么大的事情,眼前的这三人却瞒着自己,这让对魏老极其尊敬的王铭,有了一丝难以抑制的怒意。
“发生这么大的事情,也不通知我们几人一声,是不是有些过份了?”王铭的目光扫过三人,声音有些清冷的开口说道,而随着他的话音落下,凌荣风叹了口气没有说话,而一旁的筱峰也是苦笑着摇了摇头,至于筱雅,在微微一怔之下,却罕见的没有开口反驳。
“虽然跟老师没有血缘关系,可他是我最尊敬的人,也是我最在意的人之一,七十多岁的老人,受了这么大的气,我这个亲传弟子却还被蒙在鼓里,甚至打电话也被直接无视了去,你们这样做,真的合适么?恩?”王铭深吸口气,心中怒火升腾,对于魏老的身体状态他虽然不清楚,可却知晓筱雅的身份,能够将一个医生无时无刻带在身边的老人,身体的状态又能够好到哪里去?
“好了,王铭,消消火,其实这件事情,是爷爷让瞒着你的,再有两天就是交流会的日子,这时候通知你的话,怕你太过于分心,所以…”筱峰苦笑着开口说道,而随着他的声音落下,一旁的凌荣风也开口附和。
“遇到这种事情,我们心里也很生气,可魏老的脾气你不是不知道,对于两天之后的交流会,他老人家嘴上不说,可心里却极为看重…”凌荣风苦笑着开口说道。
王铭陷入沉默之中,半响,抬起头时,脸上的冰冷之感逐渐的消失而去。
“刚刚情绪有些激动了,不过,能够详细的跟我说说,究竟是什么事情,将老师气成这样么?”王铭轻声的开口说道,而随着他的声音落下,筱峰沉默中点了点头。
“胶东一系,今早对外宣布,凝神刀法,将要成为鲁菜系之中的第一刀,而且,应该已经要在电视台公然运作了,也正因为这样子,爷爷方才被气的不轻…”(未完待续。)
第三百八十五章 踢馆《求推荐票》
翡翠小区之外,寒风袭来,夹杂着细密的雨点,落在了王铭脸上,凉飕飕的感觉,却丝毫未能冲淡王铭心头的怒意。
浑身上下透着一股肃杀之气,王铭走出小区,拦了一辆出租车后,直接奔着胶东菜总店的方向行去。
窗外细雨连绵不断,王铭心头怒意升腾,胶东一系的这种做法,虽然有些自吹自擂,然而在上一届败了三通刀之后,已经使得很多人在潜意识里将凝神刀认作了鲁菜的主流刀法,若是此时对外宣布凝神刀做为鲁菜第一刀,对于孔府一脉来说,也是一种打击,而他的用意也很明显,借此提前宣布的话,会引来无数人的围观,对于胶东一系,也是一种极大的宣传力度,使得更多的人去熟悉这个分支菜系,从而为成为鲁菜主流而铺垫,而这种大事,最为主动宣扬的,应该是胶东菜在青岛的各个分店了。
“既然你们想要扩大影响力,那帮你们一把,又有何妨?”王铭心头冷笑,旋即深吸口气,在后排的座椅上靠了下来。
“师傅,去胶东菜庐阳分店。”王铭开口说道,而司机则是开口应了下来。
“听您口音,不是本地人吧,您今天还真来着了,今天胶东菜各个分店吃饭六折,据说,是为了庆祝什么刀法能够成为鲁系主流刀法,厨师界这一下子可热闹了。”司机三十来岁,看着王铭开口,也将话接了过来。
“哦?六折,倒还真是大方。”王铭笑了笑,可笑容之中却有一丝寒霜密布,看样子,胶东一脉已经开始了自我宣扬,而这时候,老师魏天祥还躺在床上。
“谁说不是呢,不光六折,还有不少大厨表演刀功助兴,似乎几个分店都很热闹,我是没时间啊,要不然都想去看看。”司机再度的开口说道,而随着他的声音落下,王铭笑了笑,没有接话。
出租车司机轻车熟路的将王铭送到了胶东老菜庐阳分店的位置,王铭扔下两张百元大钞之后,转身望着司机:“十分钟之后,带我去另外的胶东老菜的分店,车钱不够我再加给你。”
轻飘飘的撂下一句话,王铭直接对着庐阳分店走了进去,而此时,庐阳分店之内,食客满座,欢声笑语,而在大厅尽头的位置,三名年约二十四五岁的青年站在墩前,经由食客点好的蔬菜亦或者海鲜类的初步加工,被他们以一种极快的刀法迅速的处理干净,切配了出来,而这种刀法的演练,顿时博得一阵叫好声。
“咱们胶东一系一直以用料广泛,刀法精湛为主流,经过这门多年的努力,在鲁菜一系之中,已经开始崭露头角,即便是以刀功见长的孔府一系,在刀法的运用上面,也已经排在了胶东一系之下,可喜可贺,而这一切,离不开广大食客朋友们长期以来的捧场,因此,咱们原定的六折用餐,改为五折。”三人身旁,一名穿着职业西装的青年笑着说道,而随着他的声音落下,食客之中再度的有了叫好声。
“鲁菜分支众多,为了以示公平,今晚六点钟,在青岛体育中心,将会举办一个小型的擂台,在那里,你们将会看到我胶东一脉最杰出的刀法传人,号称柳三刀的刀王柳辉,届时凡鲁菜系的厨师,皆可上台挑战,以证明我胶东一脉当之无愧的刀法第一。”看着叫好声此起彼伏,青年再度一笑,开口补充道,而他身前的三人也是极为配合,手中的原材料飞速的在刀下被加工出来,整齐划一且带着些许炫酷的刀法,再度的博得了一片叫好声。
王铭的目光望向身前的三人,通过刚刚的刀法,也证实了他心里所猜测的一般,胶东一系的刀法以力来衡量,搭配着特定的技巧组合而成,刀法不可谓不精妙。
不过眼前这三人的刀法在王铭看来,可却显得有些粗俗,当下,他笑着摇了摇头,可那目光之中的轻蔑之意,却极为的明显,三人的刀法入眼之中,已经让王铭丧失了想要比斗一翻的兴趣。
“无趣,看样子,这庐阳分店不过如此。”王铭嘴角呢喃,转身便欲对着门外行去,而就在这时,墩前的三人之中,靠近右侧的一名少年脸色微微一沉,王铭丝毫不加掩饰的目光,使得他自尊受到了一些伤害。
“我看你的表情,似乎对于我们的刀法很不屑一顾,不过既然来了,就先别急着走吧。”青年开口说道,脸上的表情带着似笑非笑的神色,这一中午,类似于王铭这样子面带不屑的家伙,他已经遇上了不下五人,可无一不是最后在刀法上被残虐,最终灰头土脸的离开庐阳分店的。
青年的声音落下,使得王铭刚刚转过的身躯微微一滞,接着,他侧过身,漆黑的眸子望着眼前不远处的青年。
“你说我?”王铭开口说道,脸庞上的浅笑,颇有些明知故问之意。
“恩,我看你刚刚一脸不屑的样子,似乎对于刀法的见解很厉害,怎么样?要么,我们比比?”青年再度开口说道,脸色同样挂着笑意。
“跟我比?”王铭笑着开口问道,旋即点了点头。
“听说你们胶东一系的刀法将会被自荐为鲁菜主流刀法,正好试试也无妨。”王铭再度开口补充道,没有丝毫的矫情,直接就来到了三个墩位的前方,而这边的举动,也是被大多数的食客所察觉,当即传来一阵哗然声响,看热闹三个字,永远都是大多数人消遣的主流。
再没有丝毫多余的废话,在王铭站定之后,一旁的三墩自动的将地方腾挪了出来,而王铭则是直接站了上去,看着两人墩上一模一样的原材料,伸手将墩上的一号菜刀拎了起来。
“请吧。”王铭懒洋洋的开口说道,而随着他的声音落下,不少食客也都安静了下来,而他一旁的青年脸色也是郑重了起来,对于王铭这有些自大的表现,青年直接扬起了手中的菜刀,抓刀的手掌微微用力之下,手腕却依旧非常灵活的晃动了起来。
看着青年切配的动作,王铭更加确信自己先前的推测,此刻点头之时,使得不少人的目光也都望来。
“这家伙搞什么?这么自大?那边已经开始动手了,他还在观望,看样子信心很足嘛。”
“虽然这个青年对于胶东一脉的凝神刀掌握的并不完善,可也不能这么小瞧人吧,你看他悠闲的样子,哪里是来比赛的?”
围观的食客开始小声议论,目光几乎都停留在了王铭的身上,与此同时,王铭有些兴趣缺缺的将目光收回,伸手时,拿起墩上的红萝卜,右手手腕悄然一抖之下,一号菜刀划过一道银光,骤然落下。
没有丝毫的犹豫,三通刀法直接施展开来,手腕灵活转动之间,众人只能看到一片片小范围的白芒闪动,这般突如其来的举动,使得围观的食客顿时一个个呆若木鸡。
王铭速度奇快,手中的刀芒挥洒之间,以着一种极端迅疾的速度,随着当当当的轻微声响传出,等到众人回过神来之时,他手里的一号菜刀,已然平稳的放在了墩上,而在一旁,均匀细腻的萝卜丝,青笋丝都已经切配完成,而这时候,胶东一脉的青年,一根红萝卜方才切配出来大半,至于青笋,则是压根一动没动。
“想要让胶东一脉的刀法成为鲁菜主流,看样子你们还太心急了一些,也就两天的事情,到时候,孰高孰低见了分晓的时候,再来庆祝也不迟,如今便这么大肆宣扬,到时候输了比赛,这脸…可就丢大了。”王铭擦了擦手,目光瞥了一眼身旁同样呆愣下来的青年,摇头时,轻笑出声。
“承让了。”王铭开口说道,使得反应过来的食客皆是一怔,接着,爆发出一阵热烈的掌声,这种神乎其技的刀法,已经完全的震慑住了庐阳分店之中的所有人,而也就在这个时候,王铭已然出了门,在司机翘首以待的目光注视之下,上车之后,对着前方再度行去。
而在王铭离开不久之后,庐阳分店,厨房内,一名年约三十多岁的胖厨师脸上挂着怒意,接着,掏出了身上的移动电话。
天色逐渐的黑暗下来,奔波了一下午的王铭带着些许的疲惫,回到喜来登大酒店之后,匆匆的洗了个澡,这才与几位师兄一起,对着魏老所居住的翡翠小区行去。
细雨绵绵不断,没有丝毫停歇的意思,几人下车之后,直接来到了一零零一,敲门走进去。
此刻房间之中,随着王铭几人走进,魏老脸上挂着一丝笑容,在接受了几人的关切问候之后,将目光落在了王铭的身上。
“胶东老菜庐阳分店,李沧分店,崂山分店,黄岛分店,这一下午被一个陌生的少年连连踢馆,导致原本定在今晚六点体育馆的发布会,延期到了三日之后。”魏老轻声的开口说道,接着伸手时,拍了拍王铭的肩膀。
“小家伙,这个人…是你吧?”(未完待续。)
第三百八十六章 鲁菜交流会
房间之内,随着魏老的声音落下,王铭不置可否的耸了耸肩,而一旁的其余几人,则是骤然将目光注视而来,尤其是一直脸色淡漠的筱雅,此时都带着惊讶之色,而至于身后的吝继东等人更是一愣,脸上露出笑容时,距离王铭最近的朱立业笑着摇了摇头,轻轻的拍了拍王铭的肩膀。
“好你个小六,我说一下午没看到你小子,原来竟然做了这么一件长脸的事,哈哈。”朱立业笑着说道,一旁的众人也都纷纷笑着附和。
“这事做的虽然有些张狂,可真他娘的解气,这下子也能让他胶东一脉好好的收敛一下,这近乎一年的时间,胶东一脉太狂妄了。”凌荣风也跟着说道。
“小家伙这件事做的的确解气,不过,两天后的交流会,方才是最关键的,到时候出场的,方才是胶东一脉最出色的厨师,恐怕那才是真正的一场龙争虎斗。”魏老点了点头,对着众人开口说道。
“上一届的交流会,我曾经亲眼看着小五输了整场,以我的推侧,那凝神刀也应该是某种刀法的传承,而去年那个叫做柳辉的小家伙,在凝神刀的造诣上非同小可,也是胶东一脉这几十年来罕见的一个厨艺天才,无论是刀法还是烹饪,毫无疑问的,都能够进入上上之选。”看着众人安静了下来,魏老再度的补充道。
“老师,何必长他人志气灭我们自己威风,小六的刀法在老五之上,那凝神刀虽然厉害,可我们孔府一系的三通刀法也很了得,只不过,我们几人没有资质将其完全掌握罢了。”二哥马明雷也开口说道,而随着他的声音落下,魏老则是轻轻的摇了摇头,三通刀法虽然厉害,可却仅有三张残页,然而这些事情,除了他之外,也只有王铭知晓,想到三张残页,魏老的目光望扫过王铭,接着,对着众人挥了挥手。
“让小家伙留下,你们都出去歇着吧,我跟他聊聊两天后的交流会。”魏老笑着开口说道,随着他的话音落下,其余人皆是点了点头,转身对着门外行去。
看着众人离开,魏老动了动身子,使得靠在床头的姿势更舒服了一些,接着,指了指身旁的凳子,示意王铭坐了下来。
“小家伙,一直没想起来问你,陆天峰手里刀法残卷的事情,有没有什么进展?”魏老脸上挂着一丝期待,对着王铭开口说道,而随着他的话音落下,王铭则是轻轻的摇了摇头。
“这个人防备心理很重,以我对他的了解,除非他自己心甘情愿,太过于刻意的话,反而会适得其反。”王铭开口说道,而魏老则是深有同感的点了点头。
“老师,您放心吧,即便是没有得到其余的刀法残卷,胶东一脉想要在这一项再次取胜,也没有那么容易,两天之后的交流会,我不会让您失望的,您啊,就安心养好身体,这才是最重要的,至于什么交流会,先放在一旁可好?”王铭语气真挚的开口说道,使得魏老点了点头之后,在王铭的搀扶之下,重新的躺了下来。
“您老好好休息,这两天我研究一下到时候所需要准备的菜式,是成是败,两天后自然会有分晓,安心养病,小六从来没让您失望过,这一次,我也会尽全力而为。”看着魏老躺了下来,王铭再度的补充道,接着,在魏老欣慰的目光注视之下,对着门外走了出去。
大厅之内,看着王铭走了出来,众人的目光也都汇聚而来,而筱雅则是直接对着屋内走了进去,身为魏老的私人医生兼孙女,对于魏老身体状况的关注,她最为尽心尽责。
“老师休息了,你们还没吃饭吧?正好,一起出去吧,待会让筱峰给带上来,至于老师的饭菜,就麻烦凌师傅了,安排一些清淡的,多餐少食。”王铭开口说道,凌荣风以及筱峰两人纷纷点头,通过这两日的接触,他们也早就看了出来,王铭在于魏老心中的地位,无疑已经到了一个至关重要的位置,因此,对王铭所说的话,也都一一应承了下来。
一行七八人下了楼,将别克车留在了楼下,加长林肯的空间很大,七八人坐在里面也不显得拥挤,连日来的小雨终于开始停歇,空气中弥漫着清新的味道,使得王铭近乎贪婪的深深吸了一口之后,这才上了车,对着外面驶离而去。
众人匆匆吃过饭,凌荣风回了老川鲁,而筱峰则是再度的返回翡翠小区,至于王铭几人,在回到喜来登之后,进入到了王铭的房间之内。
“几位师兄,你们都是各自领域的大佬了,原材料的事情,两天之内能搞定么?”王铭笑着开口说道,靠在沙发上的身躯动了动,活动了一下脖颈。
“放心吧,明天应该就能到,已经在路上了,这点东西虽然在东江并不好找,可分散开来的话,倒也不是太难。”吝继东笑着开口说道,而随着他的声音落下,其余几人也都纷纷点头。
“那我就放心了,原以为只是一场交流会,再大不了也只是比试切磋,也没想到会闹到现在这样的地步,你们也都看的出来,师傅他老人家对这个交流会可是无比的看重,所以这一次,要做,就做一些他们根本无法比拟的菜色。”王铭再度开口说道。
“行了,咱们能做的也只有这些,这一次的交流会,你才是主力,师兄弟之间有什么事情尽管开口,好了,你忙吧,我们去隔壁玩牌。”二哥马明雷笑着说道,接着,众人站了起来,使得王铭无奈的撇了撇嘴。
“你们可真会享受。”王铭故作不满的开口说道,目送几人离开之后,再度的靠在了沙发上,目光扫过窗外细雨缠绵了许久,如今焕然一新的城市,漆黑的眸子逐渐的闭合,脑海之内,陆天峰曾经展现过的那种捷径的刀法开始在他脑海之中呈现出来。
两日的时间悄然而过,在这两天之中,王铭绝大多数的精力都放在了刀法的研究以及菜肴的要点掌控上面,而随着两日的时间流逝,无论是刀法亦或者菜肴这一块,也都有了些许的提升。
而在这两天的时间,魏老的身体也逐渐的有了好转,如今已经能够下床走动,至于胶东一脉,经历了王铭踢馆之后,却意外的显得平静了下来,可王铭却能够感受到,在这平静之下,却酝酿着一股巨大的暗流,而这暗流的源头,便是这所谓的鲁菜交流会。
喜来登大酒店,作为青岛市最大的五星级连锁酒店,无论是档次亦或者环境,都能算的上上等,而鲁菜的交流会的地址,也被安排在了喜来登大酒店二十楼的会展厅内。
1618房间,一众人整装待发,魏老的目光望向着六名弟子,最终停留在了王铭的身上,而在一旁,除了筱雅之外,则是一脸兴奋之色的郑小风,能够在刚刚面向社会就参加这种高端的菜品交流会,使得郑小风非常兴奋。
“交流会的地址被放在了酒店的二十楼会展大厅,按照我们主办方的要求,其内的灶具一应俱全,到时候,除了三方分支之外,还会有很多记者以及美食家等等参与其中,而且,会进行齐鲁电视台的现场直播,可谓是万众瞩目。”魏老轻声的开口说道,旋即眼神带着欣慰的落在了王铭的身上。
“小家伙,这一次,全看你的了。”魏老的声音落下,其余人的目光也都望来,使得王铭深吸口气之时,也是认真的点了点头。
“走吧。”看着王铭点头,魏老再度说道,接着,一行众人开始对着外面走去,而郑小风则是担任了原材料搬运工的角色。
喜来登大酒店,二十六会展大厅,此刻被布置的非常漂亮,足有三百多平的会展大厅之内可谓张灯结彩,如同过年一般,巨大的大厅被泾渭分明的分成了四方区域,而此时,大厅之内已经人潮涌动,其中三处区域,已经坐满了人,只有属于孔府一脉的位置还空荡荡的。
青岛菜的区域,六七名年龄三十多岁的青年厨师坐在长桌后,面前都有姓名以及职位的牌子以方便确认身份,而在青岛菜右侧的位置,一些当地有些影响力的美食家以及烹饪协会的人员,也已经坐在座位上。
而在众人前方的位置,一名老者懒洋洋的坐在那里,老者身材矮小,斜靠在椅子上的样子看着有些猥琐,不时的将目光瞥向对面的位置,充斥着不屑之色,老者身旁,一名二十五六岁,长相刚毅的青年笔直而坐,与老者之间形成鲜明的对比。
而在青岛菜区域的对面,则是胶东一脉所在之地,除了十多名年龄三十来岁的厨师之外位于前方的位置,仅有两个座椅,其中一人赫然是与王铭有过一面之缘的柳辉,至于另外一名老者,年约六十左右,红光满面,头发也显得漆黑一些,背在脑后,对于青岛菜系老者投来的目光,直接就无视了去,微垂的眼帘,时而瞥向一旁孔府一脉的位置,露出讥讽之色。
“这孔府一脉,不会找了存在感之后,没胆量参加这一届的交流会了吧?”吕奉先身旁,柳辉笑着开口说道,而随着他的声音落下,会展大厅入口的位置,魏老等人的身影悄然出现,在众人的拥簇之下,对着所在的位置,缓缓而来。
“应该…没来晚吧?”(未完待续。)
第三百八十七章 针锋相对
喜来登,二十层,会展大厅。
金碧辉煌的大厅,魏天祥在王铭与筱雅的搀扶下,缓缓前行之中,使得众人的目光也都望来,当下,一道道热切的打招呼声,在大厅之内响彻而起。
“魏老先生,许久不见,您老身体可还安泰?”
“魏老来了,一年多没见,您老精神头看着还不错。”
“魏老先生风采不减当年,实在是我鲁菜之福啊。”
除了胶东一系的依旧坐在原地之外,其余众人纷纷起身打着招呼,而魏天祥也是笑着一一回复,这般场景,也充分的展现了他在鲁菜一系之中的地位。
在孔府一脉的区域坐了下来,魏天祥脸上挂着慈祥的笑意,筱雅在左,而王铭则是坐在了右手的边上,至于其余众人,纷纷找到自己的位置坐了下来。
“魏老头,看你精神饱满,近来身体情况不错啊。”就在魏老等人刚刚入座,青岛菜前方身材矮小且有些猥琐之意的老者走了过来,笑着开口说道之时,魏天祥笑着摆了摆手。
“你这老家伙,还是这老样子,六十多岁的人了,还是小孩习性。”魏天祥开口说道,接着,指了指青岛一脉的猥琐老头。
“小六,这是青岛菜的老大师熊天秤,叫熊师叔。”魏老开口介绍到,而一旁的王铭则是笑着点了点头,只是那笑容却有些不易察觉的古怪之色。
“熊师叔好。”王铭不卑不吭,可话音却带着尊敬之意。
“王铭,好名字,这就是你收的第六个小弟子吧?果然一表人才,听说,昨天有个外地口音的少年,一下午之间挑了别人家几个分店,应该就是你吧?”看了看王铭身前的牌子,熊天秤嘿嘿一笑,苍老的脸色有了褶皱,对着王铭开口问道。
“咳…那个,实在是无聊的紧,我只是听说那里刀法出众,一时技痒,就去试了试。”王铭干咳一声,目不斜视的回答道,他甚至能够感觉到,就在熊天秤的声音落下之后,一旁的胶东一系,顿时有了不下十道目光望来,且都带着不善之意。
“你这小家伙,年龄不大,不过,很合老头子的胃口,慌什么,有的人太猖狂,给点教训让他张张记性,你这做的很好啊,很霸气,师叔很喜欢,不行,我要奖励你点什么,我那里的孩子怎么就想不到呢,这多好玩的事情啊,那个,下次记得要去踢馆的时候,带上师叔,也让我开心开心。”熊天秤开口说着,从身上个掏出一个手串。
“初次见面,师叔也没啥能拿的出手的,这一串沉香木的手串就当见面礼了,也不值什么钱,拿去吧。”熊天秤很大方的将手中的手串放在王铭身上,使得王铭悚然一惊之下,却也没有拒绝,笑着感谢之后,将其套在了手上,可心里却有些喜笑颜开,这沉香木他虽然不是太懂,可却也知晓其珍贵之处,记忆之中,在一二年的时候,曾经有一串沉香木的手串,被炒到了两百多万的价格。
且这沉香木除了价格昂贵之外,也有很多奇效,比如清神醒脑,还能够食疗入药,非常难得。
“多谢师叔。”王铭心头暗喜,对着熊天秤开口说道,而随着他的声音落下,熊天秤则是笑着摆了摆手。
“这不算什么,师叔看你小子就对脾气,今天好好表现,争取让一些自傲的家伙知道什么是人外有人天外有天。”熊天秤再度说道,而一旁不远处的吕奉先脸色也是彻底的阴沉了下来,他本就不是什么好脾气的人,熊天秤的一句句话落在耳中,顿时使得吕奉先脸色难看的站了起来,可对于熊天秤,他知晓后者的脾气,狠狠的剐了一眼之后,将目光落在了一旁的王铭身上。
“敢去我胶东几个分店踢场子,小东西,你的胆量不小啊。”吕奉先开口说道,脸上布满着寒霜,他不想与熊天秤纠缠,而且,这件事的起因也都在王铭的身上,当下,随着他的声音落下,王铭则是侧过身,棱角分明的脸上看不出喜怒,而那漆黑的眸子,则是第一次落在了这个胶东一脉老大师的身上。
“胶东一脉想要让凝神刀成为鲁菜的主流刀法,难道不应该接受其余分支的挑战?而且,我只是一时技痒,看到有人舞刀弄枪的卖弄,切磋罢了,老先生又何必这么动怒?这点气魄,与您胶东一脉老大师的身份,可是有些不符。”王铭面无表情的开口说道,而随着他的声音落下,吕奉先点了点了头。
“既然你觉得你刀法了得,那今天就在这交流会上,让在场的鲁菜分支都好好看看,你孔府一脉去踢馆的刀法究竟如何了得,若是还依旧在我胶东一脉之下的话,我看你怎么收场!”吕奉先冷笑这开口说道,而王铭则是不置可否的点了点头。
“拭目以待就好。”王铭淡淡的开口说道,随着话音落下之后,直接转过身,酒逢知己千杯少,话不投机半句多,即便对方是胶东一脉的老大师,王铭也懒得再和他浪费口舌,此刻随着他直接转了过身,吕奉先脸色更为难看,而一旁一直冷眼旁观的柳辉则是霍然站了起来。
“没大没小的东西,我师父在跟你说话,你这是什么态度?”柳辉开口说道,声音丝毫不加掩饰,使得王铭眉头微微一皱,接着,再度侧过身时,望着脸上怒意弥漫的柳辉,轻轻的摆了摆手。
“姑娘,我们又见面了。”王铭开口打着招呼,脸上的带着笑容,与刚刚跟吕奉先的态度迴然不同,使得柳辉顿时脸色有些涨红。
王铭的声音落下,顿时引来一阵哄笑声,即便是青岛菜系一直笔直而坐的那少年,脸上也都露出忍俊不禁的笑意。
“放你娘的屁,你哪只眼睛看到小爷是姑娘了?”众人传来的哄笑声,顿时使得柳辉脸上挂不住,旋即那一对细长的眸子落在王铭身上,恶狠狠的开口说道。
“恩?”王铭脸上的笑意逐渐的淡化了下来,漆黑的眸子中闪过一点寒芒,站起身时,目光落在了柳辉的身上。
“都说祸不及家人,看你长得挺委婉的,怎么嘴巴那么臭?我不愿跟姑娘家一般见识,别摆出一副泼妇的样子,让人瞧不起,你也是有身份的人,虽然这身份也不怎么样,可也要注意影响,你不要脸,你师父可还在边上坐着呢。”王铭淡淡的开口说道,使得柳辉脸色更为涨红,而一旁的吕奉先则是拍了拍柳辉的手臂,将其制止了下来。
“坐下吧,论嘴巴上的功夫,你可不是他的对手,待会有的是机会虐他,口舌之争的话,太过于肤浅了。”随着吕奉先的声音落下,柳辉这才怒气冲冲的坐了下来,与此同时,王铭也收回目光,嘴角噙着一抹笑意的同时,重新坐了下来。
“各位…欢迎来到第十六届鲁菜交流会。”而就在众人沉静下来不久,会展厅上方的讲台上,一名三十多岁的主持人走了出来,开口说道时,场中顿时逐渐的安静了下来。
“辞旧迎新,这一年过的很快啊,又到了咱们鲁菜一年一度的交流大会,现在,有请山东省烹饪协会理事,中国烹饪大师,特一级烹调师,崔义清老先生为大家讲话。”主持人的声音落下,台下顿时响起一片热烈的掌声,而坐在魏老身旁的王铭,则是有些兴趣缺缺的微垂下眼帘,对于这种回望过去展望未来的演讲,他可提不起丝毫的兴趣。
台上的崔大师笑眯眯的讲解着鲁菜的起源,发展史,以及辉煌的时刻等等,不少人听得津津有味,而也有不少人如王铭一般昏昏欲睡,等到一场演讲结束,接着又是几大分支的老大师上台讲话,魏老因为身体不适的原因推脱了去,而随着最后一人讲完之后,时间已经过去了两个多小时。
“醒醒吧,小家伙,你这可真的快要睡着了。”魏天祥推了推身旁昏昏欲睡的王铭,有些无奈的开口说道,而随着他的声音落下,王铭有些睡眼惺忪的睁开眸子,对着老师不好意思的笑了笑。
“实在是对这些空谈提不起什么兴趣,刚刚听到老师推脱了上台演讲,就直接眯了一会。”王铭笑着开口说道,旋即伸手饶了饶头,在魏老身前,他永远都还只是个孩子。
“为了能够使得交流会更添一些色彩,我们一如往年一样,在座的鲁菜分支,各自派一名代表上台,拿出你们最好的水准,以厨会友,使得我们鲁菜一脉能够更加的辉煌下去。”主持人的声音落下,台下顿时响起一阵掌声。
“鉴于很多小分支只为了纯粹的学习,不参加厨艺会友之外,剩下的,则是只有胶东菜系,孔府菜系,以及青岛菜系三道分支,而胶东菜系作为去年的获胜者,可以直接坐镇,等待青岛分支与孔府分支决出胜负之后,由获胜的分支菜系参赛者直接挑战。”等到台下的掌声消散了一些,主持人再度的开口补充道,接着,将目光落在了青岛菜系以及孔府菜系的两处位置之上。
“不好意思,我们青岛一脉,弃权!”
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第三百八十八章 三通刀VS凝神刀
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会展大厅之内,随着熊天秤的声音落下,所有人都愣了下来,整个会场之内顿时一片安静,落针可闻,无数的目光望来之时,熊天秤撇了撇嘴,再度的重复了一遍。
“我说,我们青岛一系弃权了。”看着会场中的众人目光带着惊愕之色的望来,熊天秤再度开口说道,打破了会场之内的宁静,而这一次,随着他的声音落下之后,整个会场之中,直接便炸开了锅,与此同时,哗然的声响,直接是不断的传了开来。
“弃权?怎么就弃权了呢?其余小分支想要得到这个名额,不惜花费大代价,可青岛一系这是怎么了?直接弃权?这熊老头,疯了吧?”
“直接弃权?怎么想的啊?就算明知不敌,也要比一比才知道,青岛菜这两年的发展趋势也很快,难道连这点比试的勇气都不具备了么?真是让人失望啊。”
“你懂什么,青岛菜虽然发展迅速,可熊老头根本就不是那种喜欢为名利而去做事的人,而且,他与魏老先生一向交好,如今让他们两方先进行比斗,而胶东一脉则是坐在一旁欣赏,这种事情,以熊老头的脾气,才不会给胶东系这么大的好处呢,不过这老头也是可爱,在大庭广众之下,竟然直接宣布了弃权。”
哗然声响不断响起,夹杂着轻微的议论声,在会场之中犹如蝗虫过境,迅速的传了开来,而作为整件事情的始作俑者,熊天秤则是撇了撇嘴,对于众人的议论哗然声响,犹如未闻一般。
“老熊,你这是什么意思?交流会交流会,你这直接弃权,算的上哪门子的交流?”吕奉先脸色阴沉的站了起来,这哪里还是什么交流会,而且他也能看得出来,熊天秤这所谓的弃权,可直接就是做给他胶东一脉来看的,当下也根本顾忌不上这还是现场直播,直接开口指责了起来。
“怎么?我们自己弃权不比了,碍你胶东一系的事了?管好你们自己就好,手伸的太长的话,恐怕你还没那个资格。”熊天秤翻了翻白眼,对着吕奉先开口说道,而随着他的声音落下,吕奉先的表情微微一怔,接着冷笑了一声。
“别以为我不知道你熊天秤什么想法,往年咱们俩系一较高低的时候,你可并没有来过这这一招,不过,若是你以为你青岛一脉弃权之后,他孔府一脉就有机会的话,可能就要让你失望了。”吕奉先再度开口说道,而熊天秤则是直接翻了翻白眼。
“能赢得了再说吧。”熊天秤的声音落下,再不与吕奉先纠缠,侧身坐在了一旁,只是在其侧身的时候,却冲着王铭眨了眨眼,眉开眼笑的样子,使得王铭也都忍不住露出笑意,这个熊师叔虽然看起来猥琐不堪,可却猥琐的极为可爱。
“这个老小子,突然露出这一手,我估摸着吕奉先那老家伙被气的不轻。”魏老轻笑着开口说道,一旁的王铭也是笑着点了点头。
“没有了前奏,直接进入主题的话,你的压力也不小,一会开始的时候,一定要小心一些,那个孩子看起来虽然很清秀,可脾气却和他师傅一样暴躁,不过手底下的功夫可不简单,你可千万不要轻敌了。”魏老再度的开口补充道。
“恩,我会注意的,虽然准备的有些仓促,可我也会全力以赴。”王铭开口说道,使得魏老欣慰的笑了笑之后,两人的目光,再度的落在了主持台上。
主持台上,主持人轻咳一声,对于这青岛菜这史无前例的弃权举动也很无奈,尽管有些不大符合交流会的规则,然而主动权却依旧在青岛菜手里,人家直接弃权,无论是任何一方,都无权干涉太多。
“那个,鉴于青岛菜系弃权,那么接下来将直接进入大赛的环节,由上一届交流会的霸主,胶东一系的柳三刀,与孔府一系的弟子直接进行交流比试。”主持人直接开口说道,而随着他的声音落下,原本嘈杂的会展大厅之内,逐渐的再度安静了下来。
“以往的交流,主要集中在红案的刀功以及烹饪上面,而本次的交流比试则有所不同,除了红案的刀功与菜品烹调之外,附加的还有冷荤的拼摆,以及白案面食的制作工艺,届时,将由美食团以及烹饪协会的专家来做点评。”看着台下逐渐的趋于安静,主持人再度的开口补充道。
“面食?雕刻?”魏老轻声的呢喃道,旋即目光扫向一旁不远处的吕奉先,而吕奉先也似乎有所察觉一般,侧身时露出一丝笑容,使得魏老眉头微不可查的皱了起来,胶东一系的那个小家伙全面发展的很成功,厨房的各个岗位均有涉及,而反观王铭,在魏老的了解之中,对于雕刻以及红案的发展,王铭进行的还不错,然而面食上面…他却一无所知。
“老师,安心。”似是了解魏老的担心一般,王铭轻声开口说道,接着,深吸口气时,在主持人的宣布之下,缓缓的站立起身。
“现在,有请两名交流比试者登场,他们分别是,胶东一脉的青年厨师柳辉,以及孔府一系的青年厨师…王铭。”主持人声音落下,台下众人皆是一愣,不少对于孔府一系颇为关注的群体,不由将目光望来,魏老与王铭之间的收徒仪式在东江举行,也因此,很多人依旧认为如今熟悉的吝继东五人,方才是本次参赛的主流,然而如今在看到王铭的一瞬,都有了惊疑之色。
而对于周围投来的那些质疑的目光,王铭犹如未闻一般,此刻随着主持人的声音落下,他的身形一动,从座位上径直走了出来,手中拎着包裹着牛皮的二号桑刀,直接走到了二号调理台旁,转身站定了下来,与此同时,柳辉的身影也出现在了一号调理台的旁边。
“终于等到这一刻了,今天就让你见识一下,你所挑战的那些分店的废物,在我眼里,根本不入流,因为,你马上就能够见到真正的凝神刀法,到时候你挑战分店踢馆的事迹,也只能作为欺软怕硬不自量力的举动。”两人在台上象征性的握了握手,柳辉阴柔的脸上浮现出一抹笑容,嘴唇蠕动中,对着王铭开口说道。
“希望你比那些废物强一些,不然,这所谓的凝神刀法,也太让人失望了一些。”王铭丝毫不加相让,嘴角亦是挂着一丝笑意,对着柳辉开口说道。
“如你所愿。”柳辉松开手掌,旋即在一号的调理台旁站了下来,而王铭则是耸了耸肩,亦是在二号调理台的位置站了下来,开始习惯性的检查着所需要加工的原材料以及灶具的情况。
而在检查完毕之后,王铭的目光,落在了墩上的一张薄纸上面,这纸张有些类似于油纸,看着颇为光滑,可却极薄,而在一旁的调理台上,一块约有一斤左右的猪里脊安静的摆放在托盘内,除此之外,还有两块最能够体现基本刀功的的土豆。
“咱们的比试很简单,土豆丝以及猪里脊丝,需要注意的是,土豆丝可以直接放在墩面上切配,而这一块猪里脊,则是需要将白纸垫在下方,这白纸油性颇强,可却不会滑腻,需要注意的是,在率先切配完毕之后,要保持下方油纸不会被划破,否则将会被扣除总分的两成。”主持人开口说道,使得下方的众人再度起了哗然,这种要求,对于刀功的精准性以及操控性要求极高,一个掌控不慎,都有可能伤到下方脆弱的油纸。
而随着主持人的声音落下,王铭心头微微一动,前世的时候倒是见过刀功大师在人背上切配肉丝,虽然缓慢,可却在切配完毕之后检查人身,结果除了一些红印之外,整个后背完好无损,而王铭也曾在猪皮上做过实验,尤其这一世在苦练刀功的时候,将这种精准度座位了主要掌握的方向。
“现在,我宣布,交流比试,正式开始。”而在王铭沉吟间,主持台上,主持人再度的开口说道,随着他的声音落下,王铭伸手碰触了一下墩面上的油纸,铁的很结实,且没有褶皱的地方,心中暗暗点头时,手中的牛皮纸被他揭了开来,露出了其中锋锐无比的纯钢二号桑刀。
与此同时,一号调理台上,柳辉心神凝聚,手中的菜刀依然轻轻落下。
二号调理台上,王铭深吸口气,胸口的乳白玉牌扩散出阵阵温凉之感,使得他心神沉寂之下,在他眼前的世界,赫然只剩下了手中明亮的二号桑刀以及那看似脆弱的墩面,在众多的目光注视之下,王铭手腕翻转,手中的二号桑刀划过一道明亮的弧度,悄然落下。
“刷…刷...刷。”王铭的速度看起来略微有些缓慢,逐渐的适应之下,在他眼前,似乎猪里脊被逐渐的开始放大,甚至在感官之中,猪肉与油纸接触的那一个细微的层面,也逐渐的反馈进入他的大脑之内,使得王铭手中的桑刀落下的速度,逐渐的开始有了一些加快。
与此同时,在外界众人的眼中,王铭的速度略微有些缓慢,而反观一号调理台上的柳辉,切配的速度很快,刷刷刷的一刀刀落下,没有丝毫的停留。
“看样子…那个叫做王铭的小家伙在刀功的火候上,还差一些啊。”不少人心头暗道,目光紧紧的注视着台上的两人,眼见柳辉的动作越来越快,即便是魏老本人,有些干枯的手掌也都不由攥了起来。
“恩??”(未完待续。)
第三百八十九章 残页刀法的极致
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金碧辉煌的会展中心之内,众多的目光望着台上的两人,柳辉的动作很快,且非常恒定,一刀刀快速的落下之后,近乎两斤多的里脊肉,已经尽数的被他切成了片,轻轻一压之下,肉片下滑,均匀且非常有层次感的铺垫开来,随着他手中明亮的菜刀落下,一根根均匀的肉丝,也是被悄然的加工了出来。
二号调理台上,王铭沉浸在眼前的世界,目光凝聚在油纸与里脊接触的位置,凝神静气之下,手腕悄然翻转,紧握的二号桑刀弧度一变,速度陡然暴增。
“恩?看,那个王铭动作开始快起来了,天哪,那下面可是有油纸的,可并不是说快就能够取胜的。”
“这速度,越来越快了…怎么回事啊?看起来好像根本已经不在乎下方的油纸了一样,你们快看,他的速度已经超越柳辉了,而且似乎…还在加快。”
“这…这怎么可能,看样子,这个王铭还是太年轻了,速度上落了下成之后,已经方寸大乱了。”
台下众人议论纷纷,窃窃私语声不断响起,引起一片哗然的声响之时,明亮的灯光照耀下,柳辉的动作也逐渐的开始加快,而二号调理台旁,王铭的速度更加迅捷起来,到了最后,在无数的目光注视之下,只能看到一片片灿白的刀光,在灯光的映射下不断折射着光斑闪烁,他的速度已经提升到了一个可怕的范围之内,以肉眼可见的速度,逐渐的追上了柳辉的节奏,甚至在众人的目光之下,随着刷刷刷的轻微声响传出时,王铭手里的速度,陡然再次暴增,只是瞬息之间,便将一直遥遥领先且已经切配了大半的柳辉,直接超越而去。
“好。”胶东一脉的席位之上,魏天祥紧握的手掌豁然松开,脸上陡然浮现出一抹难以抑制的笑意,别人不了解,可他却看得出来,王铭此时的状态,赫然已经进入到了一种忘我的状态,而这种状态,即便是魏天祥自己,自从接触到三通刀法以来,也只是有过一次短暂的机会进入其中。
“竟然在这时候进入到了忘我的状态,三通刀法,也只有在忘我的状态之下,方才能够将其中的第一通完美的施展出来,虽说只是残页,可也能够跟凝神刀法相抗衡。”魏老轻声的开口说道,三通刀法是他根据三张残页命名而成,每一张上面的刀谱称之为一通,而其真正的刀法名称,即便是他也根本不知晓。
“超过了…”吕奉先轻声呢喃道,旋即有些不大相信的看着王铭,他与其他人的看法亦是不同,对于魏天祥他非常了解,这个半辈子压了自己一头的老家伙,可并不会用鲁莽的弟子上场,而对于三通刀法,吕奉先虽然看不透,可却多少能够看懂一些,大半辈子放在厨房,必要的眼力,他还是非常具备的。
而在众人都凝神围观之时,一号调理台上,柳辉也似乎有了察觉,当下持刀的右手之上力道倍增,可却掌控的恰到好处,大量的精神投入以及体力的消耗,使得他的速度暴增之下,仅仅数息的时间,便已经将刚刚领先不久的王铭再度追上,而且看样子,随时有可能反超过去。
而与此同时,二号调理台上,随着切配的时间流逝,王铭眼前的世界之内,他的动作越发的流畅开来,第一张残页上面的九种图解不断的交替转换种,持刀的右手手腕再度一变,与第二章上面的九重图案的手法完美的衔接了上来,而随之而来的,则是他的速度,再度快了一些,与已然追赶上的柳辉,再度的拉开距离。
“第二通…”孔府一脉的席位之上,魏天祥悚然一惊,抓着茶杯的手掌微微一抖,茶水四溅之中,他却犹如未曾察觉一般,只是那一对浑浊的目光,却带着震惊之色的望着二号
调理台上的王铭。
“这个小家伙,竟然能够在衔接的时候还能保持在这种忘我的状态下,看来这一次,应该没什么大的悬念了,当初果然没看错,这小家伙,简直就是厨师界的一个小奇迹。”魏天祥深吸口气,压制着心头的喜悦之色,他得到这刀法近二十年,百般钻研之下,却依旧被如今的王铭抛在了身后,而对此,魏天祥不仅没有丝毫的不悦,反而心怀大慰,他年事已高,而其余五人对于三通的理解与运用却差强人意,如今有了王铭这个小怪胎,他也算真正的放下了心来。
眼见调理台上的肉丝已然去了大半,柳辉咬了咬牙,此时对于王铭的那一股蔑视之感早已烟消云散,取而代之的,则是一股凝重之意,正如王铭所说,凝神刀是由力量转化的技巧,因此,在有了限制之后,本身就受到了很大的限制,然而尽管如此,柳辉依旧在占据先机的情况下,不落后王铭太多,这一点,已然非常难得,而随着柳辉再度的发力之下,他的速度骤然提升,手中的刀落下的频率,已然到了一个惊人的地步,而在这种高速的频率之下,王铭也似乎有所察觉,手中的动作骤然再度一变,第三张残页上面的九张刀谱,再度的被衔接而上,与此同时,速度也骤然提升,刷刷声中,随着最后一刀落下,王铭的动作骤然停顿,收刀之后,将上面的油纸从两头提起,上面的肉丝,则是被他倒在了一旁的器皿之内,油纸扬起时,上面虽然已经是痕迹斑斑,可却没有划破的地方。
而对于王铭的这般举动,几乎所有人的目光瞬间望来,对于王铭在猪里脊切配完毕之后,却并没有直接进行土豆丝的切配,大多数人脸上都有了古怪之色,看样子,眼前这年龄并不大的少年,此时充斥着极端强大的信心。
“好!”魏天祥豁然站立起身,目光死死的盯着那一张油光透亮的油纸,右拳紧紧的握了起来,而直到此时,柳辉手中的菜刀方才落下,将上面的肉丝同样放在一旁的器皿之后,同样是将油纸拿了起来,上面同样是痕迹斑斑,没有丝毫划破的地方。
“第一回合限于条件的规定,凝神刀以力转巧劲,在刀法上就吃了一些亏,而我,想要让你输的…心服口服。”看着一旁脸色瞬息变化的柳辉,王铭淡淡的开口说道,接着,目光收回时,手中的二号桑刀再度被他一把抓起,而一旁的柳辉也是没有丝毫迟疑,手掌的菜刀再度一变,悄然落下之时,随着急促到了极点的当当声响传出,手中的土豆快速的被切成薄片。
王铭的声音虽然不大,可却依旧被距离比试台距离较近的一些人收入耳中,当下一道道赞赏的目光,也是落在了他的身上,而对于这些目光,王铭没有多加关注,手中的二号桑刀悄然落下之时,一片片薄如蝉翼的土豆片,也是在他的刀下闪现而出。
“狂妄自大,这可是综合性的刀法比赛,以总分取胜,盲目托大来自抬身价,到时候输了,看你怎么收场。”吕奉先心头暗道,对于凝神刀的优点缺点,他自己也心知肚明,此刻看着柳辉再无顾忌,犹如狂花一般的刀法飞舞起来,嘴角掀起了一抹笑意。
王铭数刀落下,手中的刀法骤然一变,三通刀法的三页残篇之中,一共二十七张的刀谱被他迅速连贯起来,速度骤然暴增之下,犹如狂风暴雨一般的追赶起来,而柳辉手下的速度,也是再度骤然加快,整个会展中心一片安静,只能够听得到一阵阵急促的当当声响。
“那小家伙刚刚的确有些托大了,看这样子,胶东一脉的柳辉已经开始毫无顾忌的发力了,这速度,可真是让人叹为观止啊。”有人开口说道,肉眼看去之时,两人的刀法都非常的快,而柳辉却再度占了先机。
“不过就算这个王铭输了蔬菜切配,这一场也顶多打平,之后还有其余的较量,而这一项也能够看的出来,孔府一脉弟子的肚量,的确值得人尊敬。”也有人开口替王铭说话,而坐在一旁不远处的魏天祥,深吸口气之时,缓慢的坐了下来,可那一对浑浊的目光,却依旧紧紧的盯着台上的两人,在他的眼中,王铭此刻已经将三通刀法展现到了极致的状态,而凝神刀柳辉的速度,同样异常恐怖,最起码,比之一年前的他来说,又有了极大的进步空间。
“打平的话…倒也不是不能接受,这个小家伙,还是太过于宅心仁厚了一些。”魏天祥心头暗道,可却没有丝毫责怪王铭的意思。
而就在绝大多数人心中带着一丝惋惜之时,二号调理台上,王铭再度的将三通刀法迅速的施展了一遍,到了最后一刀落下之后,抓刀的手掌略微一变,他的速度,陡然直接再度暴增,一眼看去,已然看不到他挥刀的动作,只有菜墩上方闪烁着森白的刀芒,下一瞬,众人还没有彻底反应过来的情况之下,那一团刀芒逐渐散去,而王铭手中的动作,也是骤然停顿了下来。
“咣当……”(未完待续。)
第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
巨大的会场之中,随着王铭率先完成,一旁的柳辉也是有所察觉,当下,手中的动作赫然停顿,一股难以置信的神色浮现而出之时,他的嘴角呢喃,可却说不出一句话,握在手里明晃晃的一号菜刀,也因为短暂的失神,悄然落地之下,发出清脆的声响,使得台下顿时起了一阵骚动。
“输了…号称柳三刀的柳辉,竟然…竟然输了?”
“昨天还大肆宣扬胶东一脉的凝神刀,将要成为鲁菜的主流刀法,这…这就有些尴尬了。”
“上一届交流大会上,胶东一脉力压孔府一系,也使得他们自信心无限的膨胀起来,不过,那凝神刀也非常了得,只是遇到了这个小变态,看样子,这个小家伙,方才真正的得到了魏老先生刀法的真传啊。”
嘈杂的声响夹杂着窃窃私语之声响彻而起,使得坐在不远处的胶东一脉众人脸色顿时难看起来。
吕奉先脸色铁青的站了起身,目光带着掩饰不住的怒意扫过一旁的魏天祥,王铭的表现他一路看了过来,也丝毫没有迁怒弟子柳辉的意思,在他看来,柳辉已经发挥的非常不错,比起去年战胜朱立业的时候精进了太多,然而让他没有想到的是,这个一直以来压着自己一头的老家伙,竟然还会有这么一个后招。
而对于吕奉先的目光注视,魏老根本没有注意到,此刻他深吸口气,平息着心里的激动之意,目光从王铭的身上收回之时,脸上的笑容却丝毫的掩饰不住的弥漫开来。
“这个小家伙…连我都要看不透了呢。”魏天祥心头暗道,三通刀法一共二十七式,他心里极其清楚明白,而最后王铭施展出来的,却已经超出了他对于三通刀法的认知,他几乎可以断定,最后那已经使得人眼花缭乱的刀法,应该并不是那三张残页上的刀谱。
心中虽然这般想着,可魏天祥却没有丝毫的不悦,能够收王铭为弟子,是他这一生最大的骄傲了,后者越强,以后鲁菜的发展也就越游戏王更为壮大,也因此,即便是王铭有一些自己不方便透露的秘密,作为师傅,魏老也非常能够理解。
“第一个回合的刀功切配方面,孔府一系青年厨师,王铭胜出。”主持人的声音适宜的响了起来,顿时间,掌声四起,除了胶东一系之外,大多数人脸上挂着笑意的望着操作台上的王铭,对于这个在鲁菜交流会上初次崭露头角的小家伙,也都投去善意的眼神。
“接下来的第二场,是面食制作的工艺,在我们的调理台后,有各种有关面食的所需,而参赛者,选择好原材料之后,只有一次机会进行制作,现在,就请开始吧。”主持人再度的开口说道,随着他的声音落下,会展大厅之内逐渐的安静了下来,数百道目光凝聚在灯光映射下的两人身上,眼中充满了期待之感,他们也很想知道,在面食的工艺上面,这两人选择的面点制作,又会出现什么样的不同之处。
而在众人的目光注视之下,两人快速的将调理台清理干净,翻看着后方的面点所需,不多时,各自选择完毕之后,重新的站了起来,开始着手准备。
王铭选择的材料很简单,精粉,豆沙馅,桂花糖,以及炼制好的熟猪油,简单的四种原材料,按照要求,每一种的分量并不多,能够制作出十个的样子。
王铭所制作的面点名叫鸳鸯酥盒,属于糕点类别,隶属满汉全席第四道宴的一道面点工艺,也是王铭从魏老记录满汉宴的笔记之中,所看过为数不多的一道甜品面食之一。
面食的制作工艺繁复杂乱,以面为主的面食种类也数不胜数,即便王铭两世为人,也知道的并不多,而这一道鸳鸯酥盒既然能够位列满汉全席之中,也说明了它口味的独到之处,而这,也是王铭最终选择它的原因。
伸手拿过一旁的细箩筐,将精粉筛选了一遍之后,取出一半,加入少许食用盐之后,炒锅上火,注入食用油,烧至六成热之时,将加入食用盐的精粉用热油沏熟成为油酥面,接着,用一定比例的清水混合少量的清油和面,制作成为水油皮面。
王铭手法娴熟,速度极快,两种面被分别做好之后,揪成剂子,用水油皮面将油酥面包裹在其中,擀面棍飞速转动的同时,将其擀成长条形,接着卷成筒状,轻轻压扁之后,再度擀长,之后再度卷起,留下五公分左右的面皮,从中间竖着切开,向左右两侧拉扯,贴在原卷的两端之后,手中的二号桑刀刀光闪烁,将圆圈中间切成两半,再之后,用手压成为两个有层次的圆剂子,擀成圆形的面皮,将豆沙馅与桂花糖分别包起来,成为异形的饺子状。
做完这些,王铭深吸口气,这鸳鸯酥盒作为满汉全席之中的一道面点工艺,光是前期这两种面皮的制作工艺,就已经能使得人眼花缭乱,望着眼前分别包出来的十个饺状的生胚,王铭手掌再度伸出,将豆沙馅与桂花糖馅的圆饺各自拿起一个,馅肚对接在一起,馅边相搭,用手捏牢,做成带有裂缝的圆盒状,粗略看去之时,如同两只造型粗俗的鸳鸯一般。
鸳鸯酥盒的生胚外形看起来并不别致,可王铭依旧做的非常认真,在他进行最后的生胚制作时,一号调理台旁,柳辉的动作也已经逐渐的缓慢了下来,在他的前方,经过蒸箱恒温的发酵之后,已经将其制作成为了菱形的小面快,再度的放入恒温的蒸箱进行发酵。
而在柳辉所制作的面食发酵间,王铭则是已然将最后的鸳鸯酥盒制作了出来,为了达到更好的效果,王铭将制作好的面胚盖上盖子,进行短暂的放置,这样的话,能够有效的使油酥面与馅料之间两种味道更好的结合在一起。
看着两人都停止了手中的动作,台下的众人纷纷将目光望来,虽然距离略微有些远,可通过会展大厅的倍投投影,依旧能够清晰的看到两人的操作方式。
巨大的倍投投影上方,恒温蒸箱内的菱形面饼,以一种肉眼可见的速度缓慢的开始发酵,而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子,却使得人看不清其内的状况。
“这还真是一场真正的龙争虎斗,不过就是不知道这一场的结果,究竟是孰强孰弱。”有人轻声的开口说道,顿时引来一片众人的低声附和。
十分钟的时间转瞬即逝,而比赛场上的两人,也开始了最后的烹制,柳辉选取的是电饼铛,已经被他调节的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛散发着阵阵热气,将已然发酵好的菱形面团一一取出之后,开始了最后的煎制。
与此同时,二号调理台的位置,王铭将炒锅点燃,锅内注入食用油之后,随着温度升腾之间,巨大的倍投投影上方,赫然被从中间划分开来,各自显示着两人之间操作的具体情况。
柳辉选择的香煎,而王铭的选择则是最为常见的油炸,两人动作都异常娴熟,电饼铛内,被滴入少许的食用油之后,柳辉手中的动作优雅而利落,将十个菱形的面团一一放入其中之后,顿时有了轻微的嗤拉声响,在滴入了少量的水份之后,大量的水蒸气形成的白气升腾之中,将盖子盖了起来。
锅内油温缓缓升高,开始还有细微的声响传出,到了后来,油锅内轻微的声响尽数消除之后,锅内的油温已然达到了六成左右,王铭小心的取过一个鸳鸯酥盒的生胚,将其顺着锅边轻轻的溜了下去。
“嗤拉…”随着生胚入锅,瞬间沉入底部,锅内的热油翻腾而起,而王铭则是轻轻的晃动着油锅,防止下方的生胚抓锅糊底,不多时,生胚逐渐的在油锅内沉浮,见状,王铭将其轻轻的打捞出来,依次将其余的生胚也都炸成了半成品的样子。
为了保持成熟度和色泽的统一,王铭在将最后一块生胚入锅之后,其余被打捞出来的半成品,也相继的再度入锅小火炸制。
而随着两人各显神通,偌大的会展中心之内,以比赛场地为中心,一股炸烹的香味混合着香煎的味道开始随着热气升腾涌现而出,扩散开来之时,使得场地下方的众人眼里也都充满了期待。
柳辉将锅内的菱形面团依次翻身,露出下方金黄油亮的面皮,接着,滴入少许的清油之后,再度将盖子盖了起来,而王铭锅内的鸳鸯酥盒也已经逐渐的飘了上来,一股股香味弥漫之间,金黄色的鸳鸯酥盒裂着特定的小口,不断的吞吐着热油,也已经趋于成熟的状态。
时间再度过去了两分钟,而会展中心的香味越发的浓郁起来,一号调理台上,柳辉眼前的异形碟内,两面金黄中间白皙柔软的面点工艺散发着阵阵香甜的奶香气息,而王铭身前的鸳鸯酥盒成品金黄,亦是有着香甜的味道扩散开来。
柳辉快速的走上裁判席,将手中的面点制品放了下来,眼前的十人除了美食家之外,还有烹饪协会的高级教师,柳辉不敢怠慢,放下之后,开始简洁的介绍。
“胶东面食,抓果,用鸡蛋,白糖,牛奶,混合精粉以及酵母制作而成。”柳辉的声音落下,几人皆是点了点头,伸手时,人手一只,开始进行细致的品尝。
抓果入口,两头金黄酥脆,其内软糯甜香,混合在一起,形成了一股独特的味道,使得裁判席位上方的十人皆是点了点头,而一旁的柳辉也是松了口气,看着一旁将手中金黄色的鸳鸯酥盒放在裁判席位上方的王铭,面无表情的站在了一旁。
“鸳鸯酥盒,出自孔府菜满汉全席之中第四道宴的面点工艺。”王铭开口说道,使得裁判席位上方的十人眼前微微一亮,看着眼前并不起眼的鸳鸯酥盒,点头时,各自的手也都伸了出来,而就在此时,王铭的声音,却是再度响了起来。
“各位裁判大师,稍等一下,这鸳鸯酥盒,还有最后一道工序,需要等到它内部的热量消耗到六成左右,方才能够完成,而现在,时间刚好。”王铭开口补充道,有些歉意的笑了笑之后,手中早已准备的薄荷叶蘸着些许柠檬水,轻轻的甩了甩之后,细小的柠檬水,尽数的落在了那鸳鸯酥盒之上,随着一阵轻微的雾气升腾之中,且有咔咔声响传出,下一瞬,裁判席位上方的众人,眼中皆是露出难以置信之色,而一旁一直冷眼旁观的柳辉,在那白雾彻底散去的瞬间,他的瞳孔骤然收缩,脸色瞬间苍白了起来。
“不可能!”(未完待续。)
第三百九十一章 观音坐莲《咳咳,求推荐票,求正版订阅。》
会展大厅之内金碧辉煌,裁判席位前方,柳辉失声说道,声音尖锐,且带着极度的难以置信之色,眼睛死死的盯着前方逐渐开始变化的鸳鸯酥盒。
原本造型粗俗的鸳鸯酥盒,在与柠檬水接触之后,或是由于热胀冷缩的原理,外部的造型开始有了变化,最终热气尽数的消散之后,出现在众人眼中的鸳鸯酥盒,已然形状大变。
而在裁判席上的众人失神之时,台下的数百人也是一怔,接着,一股前所未有的嘈杂声响,轰然间响彻了起来,透过巨大的倍投投影,他们也亲眼见证了这近乎神奇的一幕,在他们的眼中,那鸳鸯酥盒在与柠檬水接触之后,外部造型变化间,已然成为了两只造型奇异,相依偎在一起,且散发着些许灵动之感的鸳鸯,一股已然淡薄的热气再度升腾其中,像是其中的馅料发生了什么变化一般,发出轻微的咕咕声响,使得人们眼前的鸳鸯更为逼真了一些。
“卧槽…还真是巧夺天工啊,没想到这个王铭不光刀法了得,在面食的制作工艺上面,也有这么深的造诣,简直就是个厨道的天才。”
“可怕,能够做到这一步,需要极其繁复的面皮折叠手法,而且对于成熟之后的原材料温度掌控也非常精准,真是看不出来,小小年纪就能够做到这一步,堪称奇才。”
“这一次,胶东一脉可真是被打脸了,号称数十年不出的天才厨师,如今在这个王铭眼前,似乎…也并没有显得多么出众啊,看这意思,这一关也不用比了,光是这一手巧夺天工绝活,就已经让裁判席震惊了。”
台下众人议论纷纷,吕奉先脸上也带着震惊之色,虽然对于面点的工艺并不熟悉,可能够将其安排的如此巧妙,已经足以说明王铭心灵手巧之处。
“我孔府一脉…有福了。”魏天祥嘴唇微微蠕动,发出只有自己才能够听到的声响,可脸上依旧残余着震惊之色,即便是他自己,也做不到王铭这种程度,笔记上的记录虽然有这种制作方法,可他…掌握不住这其中的度。
裁判席位上方,几人逐渐的反应过来,看着眼前活灵活现的鸳鸯酥盒,在王铭点头示意之下,皆是拿起一个,手中的连体鸳鸯形态逼真,且散发着一股香甜的味道,隐隐还有柠檬的清香气息弥漫。
终于,有美食家忍不住诱惑,轻轻的一口咬了下去,顿时,一股酥香到了极点的味道,率先的从脆嫩的外皮传递向味觉,鸳鸯酥卷的外皮非常酥,几乎入口即化,其内的豆沙馅香甜糯软,舌尖轻轻的抿过,沙沙的味道,透着一股红豆的甜香,被柠檬水滴中和过之后,甜而不腻,美妙的滋味,使得那美食家直接眼睛都睁大了开来。
“好…好...好啊!”有些恋恋不舍的将口中的鸳鸯酥盒咽了下去,口中依旧回味的香甜味道,使得美食家连连点头,更是一连叫了三声好,以此来显示他满意的程度,而反观其余的美食家以及烹协的高级教师,此刻一个个也是满脸的享受,王铭制作出来的鸳鸯酥盒太过于美味,不断的冲击着他们的味觉体验。
毫无疑问的,王铭再度碾压了柳辉,而直到此时,原本定下来的四项交流之中,王铭已经接连胜出了两场。
“第二回合的面点工艺交流比赛,依旧是孔府一脉的青年厨师王铭…获胜。”主持人非常会把握时机,而随着他的声音落下,台下顿时响起了一震雷鸣般的掌声,掌声经久不息,使得吕奉先脸色铁青,而比赛场上的柳辉,在深吸口气之后,脸色方才逐渐的恢复了正常,从他入行以来,展露出天赋之后,经过胶东一脉的大力培养,这数年以来几乎顺风顺水,一直以来,他都会有一种错觉,以他的天赋加上努力,几乎可以战无不胜,然而自从遇到王铭之后,他曾经的一切荣耀,都显得那么脆弱不堪,被一一的抢夺之时,使得柳辉心中不由的升起一股强烈的斗志。
“接下来的时间,依旧交给我们场地之中的两名天才,而交流比试的项目,则是在冷荤之中运用广泛的雕刻。”
“在你们身后的冰箱内,有关于雕刻的所有原材料,用最短的时间内,雕刻出属于你们的人生。”主持人一连开口说道,使得台下再度响起一阵掌声之时,柳辉深吸口气,旋即转过身时,将面前的冰箱打了开来,刀法造诣不俗的他,在雕刻的方面同样非常有天赋。
精挑细选之下,柳辉取出了一个造型奇异的南瓜,接着,转身时,将其放在了身前的调理台上,手掌一翻,一把细长的雕刻弯刀,出现在他的手中。
而与此同时,二号调理台身后,王铭亦是挑选完毕,转身时,手中赫然拿着一块散发着寒气的冰块,论起雕刻的话,王铭对于冰块的雕琢,似乎显得非常情有独钟。
“居然选择的是冰雕,虽说如今天气变冷,可长期暴露在空气之中,依旧会使得冰块融化,而比试台上,并没有类似于冷库的地方,这个王铭的选择,总是那么出人意料。”青岛菜的座位前方,熊天秤一改一直的猥琐形象,细小的眼睛之中划过一道饶有兴致之色,嘴角呢喃中轻声说道。
将散发着阵阵冷气的冰块放在身前的墩上,王铭嘴角勾勒出一抹弧度,虽然这冰块与当初参加厨艺大比拼特制的质地相差太多,可他也有信心,在最短的时间内,将其雕琢成为想要的样子。
目光扫过一旁已经开始雕刻雏形的柳辉,王铭深吸口气,目光收回之时,一道道的步骤,也是在他脑海之中不断的闪现而出。
手掌一翻,纯钢打造的雕刻直刀出现在王铭的手中,随着轻轻的一刀刀落下,冰块上面,开始有清晰的图案浮现而出,王铭神情逐渐的专注了下来,手中的精钢弯刀不断的扫过冰块,逐渐的,图案更加的清晰,甚至可以看出,那雕刻的图案,似乎是一朵雪白的莲花。
而在王铭开始动手雕琢之时,柳辉手中的南瓜已经被快速的处理干净,手中细长的雕刻弯刀不断的划过之后,一尊通体呈现金黄色的弥勒佛雏形,也已经闪现了出来。
柳辉下刀迅速,刀刀落下之后,那弥勒佛的形态也都更为清晰一些,他把全部翻盘的机会都压在了这一场上,每一刀的落下都恰到好处。
而二号调理台旁的王铭,此刻随着手中的动作逐渐加快,冰屑四溅之中,原本四方形的通透冰块,已然具备了稚形。
台上两人争分夺秒一般的快速雕琢,而台下的众人,目光也是死死的盯着倍投投影上方的画面,一分为二的画面之上,柳辉手中的刻刀速度依旧不变,一尊半仰卧的弥勒佛笑容可掬,单手支着侧脸,通体金黄,散发着华贵与祥和之感。
而另一半的画面之上,王铭所雕刻的作品坯形也已然能够清晰可见,晶莹剔透的莲花座上,一尊南海观世音菩萨,手握净瓶,单手竖起,尽管尚且还有一丝粗糙,可一眼看去时,却也能够看的清楚。
雕刻已然临近了尾声,两人的速度也都逐渐的有了些许的缓慢,精雕细琢之间,再度的过去了十分钟的时间,南瓜材质还好,然而王铭所选用的冰雕,则是有了将要融化的痕迹。
而冰块的这般变化,使得通过倍投投影所关注的人群顿时起了轻微的骚动,当下,许多人心都揪了起来,若是按照这种趋势的话,或许雕刻完毕之后,随着冰块的融化,整个冰雕也都尽数的失去它的价值,从而使得王铭在着第三场之中,瞬间落败。
“看来,还是太过于年轻了一些,如果选取其他的食物雕刻,最少也能够与柳辉那边打成平手,可这冰雕一经融化,就已经价值全无,且会破坏完美的形态,从而使得冰雕这一门艺术的分数大打折扣。”熊天秤脸上有了惋惜,嘴角呢喃出声。
“看着家伙的样子,并不是那种急功近利的人,怎么会鲁莽的选择冰雕,虽然冰雕在难度上的确比食雕更具备技术性,可也有它致命的弊端,看来,过份的自信,有时候也是致命的缺点,一如刚刚出赛之时的柳三刀。”几位师兄之中,一直对比赛结果极其关注的五哥朱立业也是开口说道,顿时引来其余几人的轻声附和,而坐在几人前方的魏天祥,则依旧是一副风轻云淡的样子,他可不相信,王铭会是那么鲁莽的人。
察觉到了冰雕有了细微融化的痕迹,王铭嘴角的弧度更为扩大,手中的雕刻直刀速度再度暴增之下,随着刷刷刷的声响传出,冰屑四溅纷飞开来。
“这时候,想要通过快速的将其完成,又能如何?”吕奉先心头暗道,看着王铭手中的速度骤然加快,可与此同时,冰雕的已然开始融化,一滴滴的冰水,从上面滴落而下。
随着最后一刀落下,王铭的眼前,赫然出现了一尊美轮美奂的冰雕,晶莹剔透的莲花台,栩栩如生的观音像,使得这一尊冰雕看起来透着一种艺术的美感,只是上面沾染的冰屑以偶尔滴落的水珠,却使得这一副和谐的风景,遭受到了些许的破坏,使得美感顿时低了一个层次。
大多数人面露惋惜之色,摇头叹息之时,目光望着屏幕上方不时滴落水滴的冰雕,而操作台上的王铭却依旧波澜不惊,随着水滴夹杂着冰屑滴落而下,整个冰雕看起来似乎更为的圆润了一些,而就在最后一滴冰屑被水滴带动的滴落而下之后,王铭眼神陡然一凝,握住冰雕底部的手掌赫然一动,一股冷气瞬间弥漫而出之时,冰雕融化的速度豁然停顿,与此同时,一股冰冷的气体,也是从冰雕之上逐渐的飘散而起,使得已然带着惋惜的众人,摇头叹息之间,被眼前这突如其来的变化,震荡的脑海轰鸣。
“错觉么?”(未完待续。)
第三百九十二章《第三更,求订阅》
“错觉么?”不少人的目光瞬间呆滞了下来,刚刚还不断有水珠滴落下来的冰雕,只是瞬息的时间,融化的节奏悄然一变,冷气弥漫之间,将那已然成型的冰雕,竟是渐渐的笼罩了起来。
“这?这怎么可能?难道,我眼花了?”
“这是什么鬼?没可能啊,虽然天气冷了,可也还没到这个地步啊,前一刻还在融化,如今竟然直接又冒着冷气了?我的天哪,这是怎么回事?”
“难道这是孔府一脉独有的技艺?如今我才算明白过来,这个小家伙,应该才是魏老先生最大的底牌,而这些年重点的培养,应该也在这个小天才身上,真是年少有为啊,不得不服。”
台下众人议论纷纷,嘈杂的声响不断的轻声响起,使得魏天祥都是一愣,对于这突如其来的变化,连他都丝毫没有看出端倪来,脑海中仔细的回忆着这一生所学,能够在空气中使得融化的冰雕瞬间冷气弥漫,这种真的称得上神乎其技的技能,魏天祥在绞尽脑汁之后,方才无奈的苦笑一声,旋即摇了摇头,再度的将目光落在倍投投影上方,烹饪这一门技能极其复杂,任凭一个人精力充沛穷极一生,碰触到的地方也就冰山一角,很多看似简单的原理,在综合之后,往往能够产生不可思议的效果,也因此,对于王铭展现出来的技能,除了赞叹之外,魏天祥也是默认了下来。
“看来,我在迟暮之年,还真的捡到块宝了呢。”魏天祥一脸欣慰,缓缓点头之时,脸上的笑容更为弥漫。
而此时,交流比试的方向,柳辉手中的弯刀再度划过,落下时,手掌轻轻的抚过雕刻出来的作品,脸上浮现出一抹自信的笑容。
“食雕,弥勒佛。”柳辉轻声的开口说道,随着南瓜雕的弥勒佛被摆上裁判席上,顿时吸引了裁判席位上方众人的眼球。
眼前的弥勒佛通体金黄,形态逼真,无论是眉眼还是姿态等等细节的方面,都几乎掌握的恰到好处,从第一名美食家开始,直至到了第十人手中,无一不为这精准的刀功以及想象力而感叹,一些细节的刻画非常到位,使得整个弥勒佛形态自然逼真,惟妙惟肖。
看着十人都是给予了好评,柳辉心中轻松口气,这南瓜雕几乎是他接触雕刻以来,发挥的最为出色的一次,此刻随着他对着一旁侧身之时,王铭手中的托盘上,冰雕之外,笼罩着遮挡人视线的白雾翻腾,使得其内的观音坐莲若隐若现。
“咳咳…冰雕,观音坐莲。”王铭干咳一声,开口说道,接着将手里弥漫着白雾的冰雕放了下来,而随着他的手掌撤离冰雕之后,上面的白雾冷气缭绕之中,逐渐的消散而去,露出了其中的…观音坐莲。
“噗,这尼玛好邪恶的名字,好好的一个冰雕,这名字起的也是没谁了。”人群前方一个青年差点笑喷出来,开口说道,接着眼睛扫过一旁的女人。
“什么污?我怎么听不出来,观音坐莲,多好听的名字啊,你看大屏幕上的冰雕,我觉得很般配啊。”女人侧身望着青年,脸上露出不解的神色,使得青年瞬间败下阵来。
与此同时,裁判席上,几人干咳一声,接着,十人的目光几乎是同一时间看了过来,那形态优美的观音坐莲映入眼帘的一瞬间,无论是美食家亦或者烹饪协会的高级教师,眼前都是骤然一亮,眼前的这一尊冰雕形态丰满,造型逼真,无论是刀法还是细节的处理,丝毫不逊色南瓜食雕的弥勒佛,而且最为惊奇的是,整座冰雕看起来浑然天成,几乎看不到刀口的痕迹,犹如被细心打磨出来一般,滑亮剔透,散发着阵阵艺术的气息。
“这个冰雕真的太棒了,根本不像是雕琢出来的,反而更像天然形成的一般,观音像形态大方,下方的莲花混若天成,整体透着一股神圣的气息,真是妙不可言啊。”裁判席上方,坐在首位的美食家开口说道,作为美食家,对于美味的追求固然重要,可这与饮食息息相关的雕刻,也是他们所关注的重要的部分。
“不简单啊,这第三项,应该没什么悬念了,依旧还是这个王铭胜出。”烹饪协会的高级教师也开口附和,纷纷亮出了自己手里的牌子,使得孔府一系瞬间全部站了起来之时,无一脸上不带着笑意弥漫。
而胶东菜系的众人,此刻气氛低沉,吕奉先脸色难看的叹了口气,他实在想象不到,胶东一系数十年难见的小天才,在这个看似只有十七八岁的少年面前,竟然脆弱的不堪一击。
柳辉的脸上也有苦涩,面对着王铭,第一次出现了难以抑制的挫败感,无论是刀功亦或者面点的工艺,一直到第三项的食品雕刻,都以一种强势的姿态,将他彻底碾压的同时,也几乎击溃了他的心理防线。
“第三项食品雕刻,孔府一系青年厨师王铭…胜出。”主持人的声音响彻而起,使得柳辉嘴角的苦涩更为浓郁,想想这几日以来的种种做为,他苦笑着摇了摇头,旋即抬起时,细长的目光落在了王铭的身上。
“你很强…不过,我没那么容易倒下,即便是现在输了,可还有以后,在厨道的路上,总有一天,我会彻底的将你超越。”柳辉轻声的开口说道,而随着他的声音落下,王铭沉默中点了点头,他想起了御福楼,想起了王文东,当年的两人之间,亦是如此。
“曾经…也有人这么说,虽然他最后依旧没有超越我,可我们…却成为了朋友。”王铭淡淡的开口说道,声音落下的一瞬间,侧身时,再度的走回到了二号的调理台旁,而在他身后,柳辉深吸口气,神色逐渐的恢复正常,前行时,亦是在一号调理台前站定了身形。
还有最后的一项交流比试,王铭心态逐渐的平和了下来,而柳辉在短暂的调整之后,脸上逐渐的恢复了过来,两人的目光,望向台下各自菜系所在的位置,虽然表现的各不相同,可心里却已经平和了下来。
“经历了三场交流比试之后,现在,还剩下最后一场,红案之中菜品的烹调,讲究色香味俱全,下面,有请我们两位参赛选手,进行最后一项的比试。”主持人的声音传来,落下时,台下安静了下来,而台上的两人,则是再度开始了准备。
柳辉准备的是一块通体雪白的银鳕鱼,随着开始进行刀功的改良,王铭所在的二号台上,由五位师兄特别赞助的原材料,也是出现在了上方,一眼望去,密密麻麻,使得人有些眼花缭乱。
鱼翅,刺参,鹿筋,口蘑,鸽蛋,鲍鱼,鱼骨,鹿盘,冬菇,冬笋,山药,官燕,猴头…
王铭的目光一一扫过上方的原材料,检查完毕之后,开始着手处理起来,连续赢了三场之后,王铭已经是当之无愧的第一,可手中的动作却依旧迅捷,刀光弥漫之间,再度的展现出那无与伦比的精湛刀功,速度之快,使得台下的众人只能看到那弥漫的刀光,仅仅三十秒不到的时间,再度的收刀而立之时,身前众多的原材料,也是被尽数的改刀完成,而这般迅疾到了极点的刀法,顿时引来了一片叫好声。
身后的蒸箱开始加热,不多时,热气升腾了起来,王铭伸手拿过官燕,鱼翅,刺参,鹿筋,鲍鱼,水发的猴头,黄管,冬笋片以及口蘑鱼骨等等…放入调理台旁的架子上,至于焯水之后的官燕,则是被单独的放在了一旁备用。
炒锅轰然升腾之间,其内注入清水,接着,随着锅内的清水被烧开,选中的原材料一一焯水,最终留下官燕之外,其余焯水的原材料,则是被放入瓷盆盅内,加入清汤,精盐以及少许的南酒放入蒸箱之内,这才再度转过身。
王铭伸手拿过一旁的月光碟,将山药片,冬笋片,冬菇片,口蘑,以及鸡肉和鸽蛋放在其中,随着时间流逝,约莫过了十五分钟左右的时间,将蒸箱打开之后,月光碟中的食材,也被放入其中进行蒸制。
与此同时,一号操作台前方,改刀完毕且被放入到牛奶中浸泡了十数分钟的银鳕鱼,被柳辉小心的取了出来,放入小碟之中之后,加入少许的葱姜,亦是被放入到了蒸箱之内。
两人所选用的烹饪方式,不约而同的都是以蒸为主,而随着时间再度过去五分钟,王铭打开蒸箱,将其中的月光碟以及瓷盆尽数的端了出来。
调理台上,造型别致的沙煲之中,王铭将瓷盆内的汤汁篦了出来,接着,将山药片,冬笋以及冬菇等放入沙煲之中垫底之后,瓷盆中的原材料,也被他一一小心的取出来,逐一的摆放在了沙煲之内,接着,将焯水的官燕摆放在中央的位置,伸手时,将一旁篦出来的汤汁倒入其中,加入少许的底味之后,放在了身前的小火炉上,进行加温。
台上的两人神情专注,不多时,随着银鳕鱼被从蒸箱之内取出,柳辉那边也是火焰升腾,呼啸之中,开始进行最后的烹制,而小火之上,沙煲上方的透气孔内,两条细长的蒸汽犹如气龙一般呼啸而出,一股难以抑制的奇香味道,混合着银鳕鱼的清香气味,逐渐的在场地之中,再度的扩散开来。
“那是?当朝一品锅?”
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