第061章 豆腐盛宴 中
煮汤是一个漫长且细致的活儿。
鸡胸肉剁开，先是放入滚水中焯汤一边，然后入炒锅下葱姜稍微煸炒，再倒入汤锅中，加清水，火腿，大火烧开。
水开之后，转小火慢炖。
一般而言，要想把鸡汤煲得滋味鲜美，至少需要两个小时的时间。
而且，在这期间，也不是闷着盖子一直煮就行的。
因为鸡肉在炖煮的过程中会渗出许多鸡油。
这些鸡油和浮沫儿需要及时用汤勺舀出去，否则鸡汤会变得很油腻。
就算不能立刻去除浮油，那也必须每隔十分钟就把锅盖打开，撇去浮末，添加少量清水。
只有这样熬出来的鸡汤，汤色才不会浑浊，滋味才能够鲜美。
姚禹将鸡汤炖上后，扫了眼对面的洪世朴，发现他此时也在炖汤。
与姚禹不同的是，姚禹是在用鸡肉和火腿吊汤，而洪世朴用的是猪骨和猪腱子肉炖汤。
而且，洪世朴还用清水泡了至少50克的虫草花。
“莫非这货想做虫草花豆腐汤？”
虫草汤搭配麻婆豆腐……
这种菜品组合，可不咋地啊……
姚禹暗自猜想。
因为麻婆豆腐口味比较重，而虫草花+猪骨+豆腐的组合，也比较油腻。
如果评审连续吃了这两道菜，很可能就不会打高分。
当然，也可能洪世朴另有妙招。
姚禹没有过多地猜测洪世朴的意图。他很快继续忙活自己的事情。
汤炖上了，接下来就该炼制红油了。
麻婆豆腐要想做的好吃，其一要看豆腐的品质，其二便是看红油的品质。
炼制红油是一个很费事的工作。
在所有配料齐全的情况下，也需要将近一个小时才能炼好。
姚禹已经不止一次地炼制过这种红油，早已驾轻就熟。
配料、炒料、烧油、浇油……
一套炼制红油的全套工序做下来，足足耗费了姚禹三分之一的比赛时间。
但这种时间消耗是值得的。
当姚禹成功地炼制好红油后，整个会场都飘满了火辣辣的香气。
观众席上，不少人闻到这味便不由得咽了咽口水。
那感觉，就像是坐在沸腾的火锅前，但却什么都吃不到一样。
红油的香味越浓郁，就说明红油的品质越高。
而像姚禹这样刚刚炼好，香味就能铺满整个会场的红油，更是十分罕见。
这种级别的红油，用动漫迷的话来说就是会发光的料理！
陆沉鱼，楚辛楣，还有评审席上的几位评审，闻到这味儿都露出了惊异之色。
姚禹的灶台对面，洪世朴也升起了警觉之心。
他也明白，高品质的红油，是麻婆豆腐的制胜关键。
而姚禹炼制出来的红油，让他感觉到一种危机感。
或许……
我做的麻婆豆腐可能真会不如姚禹？？
这个念头刚冒出来，洪世朴自己都吓了一跳。
他赶紧摇头，将这种想法甩出去。
姚禹炼好了红油，从红油中舀出了一大碗，放入冰块里冰镇降温。
红油这种东西，最好是冷却过后再拿来烹饪。如此口感才能达到最佳。
姚禹冰镇的这些红油，其中有百分之九十是准备拿来做麻婆豆腐的。
剩下百分之十，则是打算用来做凉拌汁。
盐、糖、香油、米酒，再加上冷却之后的红油，调和搅拌均匀后，就是比较万能的凉拌汁了。
这样的凉拌汁，用来拌黄瓜条，凉粉凉皮都是极好的蘸料。用来搭配千层皮蛋豆腐，也是再好不过的。
红油，高汤，凉拌汁都弄妥了，姚禹就开始切文思豆腐。
文思豆腐，是江南菜系中最为考验刀工的一道菜。
要想把这道菜做好，至少得将一块半斤重的内酯豆腐片成上百块薄片，而后再用直刀法将所有薄片切成细如发丝的细丝。
其刀工之讲究，难度之高，足以逼疯许多厨艺爱好者和新手厨师。
即便是在后厨里干了几年切配的帮厨，也未必能切好这道菜。
因为内酯豆腐实在太嫩了，稍有不慎，用力大一点，就有可能把豆腐压碎。
姚禹手持系统给的鱼藏刀，下刀如风，举重若轻，快如闪电。
不到短短一分钟的时间，姚禹就将豆腐切成细丝。
又过了一眨眼的工夫，胡萝卜，火腿，香菇，鸡肉，大葱等食材也被姚禹切成极细的细丝。
而在姚禹将这些食材也切丝的时候。现场的摄像师也将镜头推近，正好把姚禹切丝的全过程拍了下来。
望海楼直播间里，一大群水友都被姚禹的刀工震慑住了。
“卧槽！姚蛮子的刀工这么凶！”
“做了快十年文思豆腐的老厨师表示，从没见过这么快的手速！”
“姚蛮子牛逼！禹狂徒不愧是禹狂徒！”
“禹哥哥切豆腐的时候好帅！忽然好想拜他为师。好想让他抓着我的手教我切豆腐。”
“前面的小妖精站住，我看你是想吃禹哥哥豆腐吧。”
“乖乖，禹狂徒的颜粉吵起来了？你们都省省吧，陆沉鱼已经和姚禹在一起了！你们没机会了！”
“呜呜呜……求别说了。老夫的玻璃心又碎了。”
直播间里，各种沙雕欢脱依旧。
比赛现场，姚禹已经完全沉浸在烹饪状态中。
牛肉切粒，豆腐切块，热油烹炒，下红油，豆豉，葱姜快速翻炒。
锅勺翻飞之间，一盘色彩红辣，香气诱人的麻婆豆腐就**出锅了。
“咕哝……”
观众席上，响起一片吞咽之声。好些观众直接看饿了。
杨锐也不由吐槽:“怎么感觉姚禹化身小当家了？他以前做麻婆豆腐也没这么香啊。”
陈立也说:“我感觉他做川菜的手艺真的进步了很多。等比赛结束，一定要让他给咱们做两盘。”
杨锐说:“我看今天没戏。你没瞧见陆沉鱼来了吗？他肯定会重色轻友。”
“我靠！这货还说不认识陆沉鱼！陆沉鱼都给他送香囊了，他还说不认识！死蛮子，恋情隐藏得真深！”
杨锐愤愤不平，各种羡慕嫉妒恨。
一旁，唐颖忽而幽幽说道:“陆沉鱼送的不是香囊，是福袋。”
杨锐愕然，铁憨憨般问道:“有区别吗？”
第062章 豆腐盛宴 下
送香囊和送福袋有区别吗？
是啊……
有区别吗？
如果女生不是对男方有好感，如果男女之间的没有一定的情感基础。
女生又怎会送这类东西给男方。
难怪……
姚禹不愿继续假扮我的男友。
原来他早就有心上人了。
唐颖有些失落地想着。
其实，在洪世朴挽着金佑熙出现时，唐颖也想陪在姚禹身边。
但是她没有理由靠近姚禹。
因为她能感觉出来，姚禹一直在嘻嘻哈哈地与她保持着距离。
杨锐的一句反问让唐颖陷入了沉默。
陈立听了这话，却是在座位下踢了杨锐一下。
杨锐一怔，这才恍然，明白唐颖应该是喜欢姚禹的。
只是现在……
“哎，唐老板算是失恋了吗？”杨锐暗戳戳地想。
赛场之中，姚禹和洪世朴的对决已经进入了收尾阶段。
姚禹做好了麻婆豆腐，就开始制作文思豆腐。
先前切好的豆腐，已经被放入清水中浸泡了二十分钟。
浸泡是为了去除豆腥味。
浸泡好的豆腐会比之前更易碎，所以不能用手捞，得需用滤网来捞。
豆腐捞出，姚禹煨炖了两小时的高汤也已煮好。
姚禹先舀出一百克左右的鸡汤，将豆腐丝放入，而后将豆腐丝连同鸡汤一起放入蒸锅蒸制五分钟
在蒸制香菇丝和火腿丝的同时，也得另取一锅，倒入至少三百克的鸡汤煮制沸腾。
而后将冬笋丝，青菜叶，火腿丝，鸡肉丝等放入煮熟。
最后，把蒸好的豆腐丝端出，倒入煮开的鸡肉，火腿中，再倒入一些水淀粉勾芡，撒上一些食盐和味精，一锅口味咸鲜，汤清味美的文思豆腐就做好了。
姚禹做好了文思豆腐，将其舀入小砂锅中盖上盖子，便转身去将放在冰箱里的千层皮蛋豆腐端出。
经过两个多小时的低温冷藏，千层皮蛋豆腐已经凝固定型。
姚禹端出皮蛋豆腐后，拿掉保鲜膜，淋上之前准备好的凉拌汁。
如此，这道高档宴席凉菜也算完工了。
在姚禹做好三道豆腐菜品时，对面的洪世朴也进入了收尾阶段。
此时比赛时间已经所剩无多。
洪世朴所做的三道豆腐菜品的最终品相也完全展现了出来。
一道日式冷奴，一道与姚禹撞车的麻婆豆腐。最后一道汤菜，果然是姚禹猜想的虫草花豆腐汤。
但是，洪世朴所做的虫草豆腐汤和常规做法却不一样。
他在汤快要煮好的时候加入了去皮的青苹果丁进去。
如此一来，猪骨、猪肉煮出来的油腻就被消减掉一大半了。
有了苹果的中和，洪世朴这道汤菜做出来的口感一定会带有水果的清香。
“用苹果来消解猪肉的油腻吗？挺不错的创新思路。”
姚禹瞧见对方汤菜里的果肉，心中暗想，并顺手对洪世朴的三道菜使用了【明察秋毫】
【明察秋毫】，不仅能测出食材的品质，而且也能给成品菜打出精准的评分。
系统技能瞬间给出了反馈。根据【明察秋毫】显示，洪世朴三道豆腐菜的评分分别是9.78、9.62和9.77。
而姚禹的三道菜分别是9.54、9.97和9.88。
这场比赛，比的是三道菜的总评分。姚禹瞧见系统给出的评分后，心中顿时稳了。
虽然系统的评分不能决定这场对决的胜负。
但是有系统评分做参考，想必那些评委给的评分即使有偏差，也不会偏差太多。
洪世朴和姚禹各自完成菜品后，穿着旗袍的传菜员便款款入场，将双方的菜品端上评审席。
这个时候，现场的摄像也将摄影机转向了评审席。
望海楼直播间里，各种沙雕弹幕也消失了。所有人都在等待，等待评审的评判。
首先，五位评审品尝的是姚禹的千层皮蛋豆腐。
这道菜的造型层次很显眼，乍看上去，有些像是巧克力蛋糕。
几位评审仔细品尝过后，互相交流了一下意见，最终给与姚禹9.52、9.23、9.65、9.71和9.53点得分。
去掉一个最高分和一个最低分后，姚禹的凉菜平均得分是9.56。
而后，评审张武平做出总结性的评价道:
“皮蛋千层豆腐，层次分明，口感爽滑，蘸汁开胃，作为一道宴席前菜，很不错。”
听着张武平的评价，姚禹微笑致意，不骄不躁。
随后，评审们开始品尝洪世朴做的日式冷奴。
所谓的“日式冷奴”，就是热苯冷豆腐。在热苯，人们有把豆腐称作冷奴的习惯。
因为在热苯的封建时代，豆腐是下层贫苦民众吃得起的主要菜肴。
洪世朴做的这道日式冷奴，有点取巧讨好评委之嫌。
不过单从卖相上看，姚禹也得承认，做的的确不错。
几位评审吃过日式冷奴后，分别给出了9.86、9.51、9.96、9.92和9.87的评分。
其中来自热苯的神武凉给出的评分最高。
经过计算，洪世朴的凉菜最终得分是9.88。
凉菜对决，洪世朴以少量优势领先。
接下来，便是热菜麻婆豆腐的对决。
从外形上看，姚禹和洪世朴做的麻婆豆腐色彩都很鲜艳。非常符合麻婆豆腐的麻、辣、烫、香、酥嫩、鲜、活等八大特点。
但是，只有品尝过后的人，才能体会到什么叫做“人间极致的美味”。
绝顶好吃的麻婆豆腐，就是有那种明明把你辣的不行，但却依旧能让你狼吞虎咽的魔力。
几位评审在吃洪世朴的麻婆豆腐时，只是很矜持地尝了几口。
可是，当他们吃到姚禹做的麻婆豆腐时，却不由迅速化身为吃货狂魔，狼吞虎咽。
“我靠！太夸张了！麒麟榜大厨的吃相也这么豪迈吗？”
“姚蛮子做的麻婆豆腐那么好吃！那些评委居然吃得满头大汗也不舍得停下！”
“乖乖，不知道的还以为在看大胃王比赛呢。”
直播间里，零星闪过一些弹幕。
虽然姚禹的麻婆豆腐做的出乎意料地好，但大家还是有点为他捏把汗。
毕竟，刚才的凉菜对决，姚禹已经落后了零点几分。
众评审吃完了姚禹的麻婆豆腐后，清一色地给出了9.99高分。
张武平更是大灌了一口凉水后，赞叹道:
“过瘾！很久没吃到这么过瘾的麻婆豆腐了！如果不是比赛规则限制，我都想给你满分！”
第063章 油嘴滑舌
评审们用光盘行动证明了姚禹所做菜肴的美味。
要知道，欧洵和张武平都是现役的麒麟榜大厨。
神武凉、李连瑞、鲍威尔三人也都是食遍天下的大吃货。
而姚禹却能用一道麻婆豆腐征服他们的味蕾。
由此可见，他在这道菜上发挥出的烹饪水平有多出色。
五位评审同时给出9.99的高分，又一次让望海楼直播间炸了。
“厉害了，姚蛮子做川菜的水平也这么凶。居然连麒麟榜大厨都能打动。”
“我有预感，这次复出归来的禹狂徒很可能是全面升级版的。恐怕这次名选赛上，没人打得过他了。”
“以前只觉得姚禹做本帮菜和粤菜强的一批，现在看来，这货擅长的菜品远比我们想想得多。”
“乖乖，姚吹这就开始了？不就是做了一道麻婆豆腐吗？谁不会啊。有本事拿下名选赛冠军，击败陆沉鱼再吹。”
“楼上的酸不酸。你做的麻婆豆腐能征服麒麟榜大厨吗？”
“还说什么打败陆沉鱼。没看见陆沉鱼都到现场给姚禹助威了嘛。”
“就算以后姚禹和陆沉鱼展开对决，那也没准是人家两口子之间的内战，关你屁事。”
“楼上的求别说了，老夫的玻璃心又双叒叕碎了……”
“碎了就碎了吧。玻璃心还留着干嘛。老铁，封心葬爱，了解一下。”
“……”
生命不息，沙雕不止。
在望海楼沙雕们欢快地水着弹幕的时候，评审们也开始品尝姚禹和洪世朴的最后一道菜。
汤菜的品质，将直接影响本次对决的胜负。
这一次，几位评审选择先品尝洪世朴的虫草猪骨苹果汤。
鲜嫩的豆腐和苹果切成同等大小的小丁，佐以醇厚鲜浓的猪骨头，再配上富含高蛋白，氨基酸的虫草花，勾芡过后放入食盐，胡椒和生抽调味……
如此精心烹制出来的汤菜，的确令人赞不绝口。
但是……
和姚禹的文思豆腐相比，洪世朴的汤菜还是略逊一筹。
毕竟，姚禹做的是传承千年的名菜。
不论是从刀工还是从选料和其他烹饪难度上看，文思豆腐的难度都要比虫草豆腐汤高很多。
难度越高的菜，要注意的地方就越多。
相应的，可供施展发挥的空间也越大，自然就越容易拿下高分。
几位评审尝过了所有菜肴，又相互议论交换了一下意见后，最终，张武平代表评审团宣布了答案。
“下面，我谨代表评审团宣布，本次美食对决，摆擂方厨师姚禹，所烹饪的三道菜肴得分为9.56、9.99和9、89分！”
“而本次攻擂方厨师，来自含国的厨师洪世朴，三道菜的得分为9.88、9.69和9.76分！”
“故，本场对决的获胜者是——姚禹！”
随着结果的公布，现场有不少观众为之欢呼。
而望海楼直播间里，各路水友在松了口气之后，却是说道：
“妈蛋，果然没有悬念，浪费劳资时间！”
“靠，好失望，姚蛮子又赢了，到底谁能把这货按在地上摩擦啊……”
“你们这些姚吹够了啊！得了便宜还卖乖，不怕遭雷劈吗？”
“怕个啥子哟。要劈也是劈姚禹那龟孙儿。厨艺好就算了，连陆沉鱼都对他青眼有加，没天理没天理！”
“嗨呀好气呀！虽然我支持姚禹干掉棒子，但我不同意他和陆沉鱼的婚事！”
“有开团众筹的没？我出一块二毛五，求大佬雇人给姚蛮子套上麻袋打一顿啊。”
“前面开团众筹的站住，你转我二百五，这活儿我接了！我就在现场！”
“兄台高义……”
“壮士一去兮不复还……”
直播间里，各种调侃的弹幕刷满了屏幕。
可怜的姚禹，在代表本国厨师击败了洪世朴之后，就像是一团被人擤过鼻涕的纸团，被水友们弃之如敝履，各种嫌弃。
……
比赛现场，洪世朴神情有些僵硬。
这是一个非常高傲的厨子，自认为对中华料理有着极深的研究。
当然，他自身的厨艺并不弱。
只是在累积击败十六名玉食榜厨师后，洪世朴就变得膨胀了起来。
此次约战姚禹，他信心满满，根本没想到自己会输。
然而现在……
不远千里地从含国飞来申城，却惨遭现实打脸。
尤其是在麻婆豆腐的对决上，洪世朴可以说是被虐得体无完肤。
这个结果，让他很难接受。
一旁，洪世朴的未婚妻正低声安慰他，只是眼神，却似有若无地瞟向姚禹这边。
姚禹在对决结果公布后，也放松下来。
看了眼仿佛三观崩碎的洪世朴，想了想还是走过去道：“你还好吗？”
洪世朴有些冷淡且恼地抬头：“你是来羞辱我的吗？”
姚禹耸了耸肩：
“并无此意。我只是过来打个招呼。其实你做的虫草豆腐汤很不错，挺有新意的。”
“可还是输了不是吗？”
洪世朴努力地挺直身板，像是在维持一个败者最后的倔强尊严：
“我会记住今天的教训！回国之后，我会更加努力钻研厨艺，下一次，我一定会打败你！”
姚禹见洪世朴似乎对他颇有成见，也懒得再说什么。
“彳亍口巴……”
“下次记得再准备好五百万就好。”
说完，姚禹便转身离去。
而洪世朴的心，却像是又被重重捅了一刀。
五百万啊！
不是韩元，是软妹币，就这么没了啊……
心头滴血的洪世朴，看着姚禹离开的背影，心中怨念更深了。
……
作为主场地的胜利者，姚禹此刻的关注度无疑是极高的。
不仅是各路现场记者再次围了上来，就连几位评审也过来和姚禹寒暄了两句。
姚禹一一笑答应付，好不容易对付走了所有记者。
作为亲友团的杨锐、陈立、陆沉鱼他们才得以靠近。
“恭喜你啦，赢了对决！”
陆沉鱼巧笑嫣然，来到姚禹身前。
陈立和杨锐这两个糙汉，此时被姚禹华丽丽地无视。
他看着近在咫尺，漂亮的不像话的陆沉鱼，笑说：“这位人如其名的小姐姐，可否赏脸，一起吃顿便饭啊。”
被姚禹如此直接的当众夸赞，陆沉鱼却没有扭捏羞涩。
她落落大方地白了他一眼，道：“油嘴滑舌。”
第064章 团队赛第二轮
油嘴滑舌的姚禹，最后还是没能邀请人如其名的陆沉鱼共进午餐。
陆沉鱼说下午还有事，和姚禹打过招呼就走了。
“喂，别看了，人都走远了。”
金茂大厦正门前，杨锐瞧着目送陆沉鱼上车离开的姚禹，撇撇嘴道。
这时，陈立也把姚禹的车开了出来。
唐颖因为陆沉鱼的出现，在对决结果出来后就悄然离开。
和唐颖一样没打招呼就离去的还有楚辛楣。
不过，楚辛楣不告而别的原因可不是因为陆沉鱼。
他只是习惯性冷傲，觉得和姚禹不熟，没必要留下来恭喜他。
姚禹、杨锐上车，陈立开车，三人打算找个清静的地儿吃饭。
路上，陈立和杨锐就像复读机一样，一个劲儿地问姚禹是怎么和陆沉鱼认识的。
姚禹被烦得不行，就告诉他们，是网聊认识的。
其过程结果，就和漂流瓶奔现一样玄幻。
“卧槽！你特喵的不是在逗我吧！”杨锐满脸不信。
“爱信不信！”
姚禹靠在副驾驶上，懒得在理他。
没多久，三人到了吃饭的地儿。
陈立停好车，忽然问：“那你接下来打算怎么办？真打算和陆沉鱼奔现去？”
“废话，放着这么好的姑娘不追我傻呀！”姚禹理所当然道，“我决定了，明天就去陆园找她交流厨艺去。”
“呵呵，你想得美！”杨锐冷笑：
“就算陆涛不把你剁成蟹粉狮子头，那也得看唐颖会不会再放你假的。”
“别忘了，你现在还是仁和馆的员工！”
提到唐颖，姚禹也有点头疼。
他和唐颖之间压根就没什么啊。可要是唐颖真的心理不平衡，想整他，多少也是件头疼的事儿。
……
姚禹在对决中干掉含国国宴主厨的消息很快被扩散到网上。
含国方面，果然有网友不认可对决结果。
有不少人叫嚣，说对决不公平。
还说既然是中韩厨师比试，那就应该既要比中餐，也要比含国料理才行。
对于这种论调，国内网友表示“呵呵”。
这又不是国际性的赛事，比个锤子的韩料。
你一个炸油条主动跑去跟人家做龙须面比试，还能要求对方跟你比炸油条不成？
简直睿智。
姚禹对于含国网友的论调毫不在意。
一晃，就是两天。
两天过后，又到了名选赛比赛日子。
姚禹等参赛选手早早地来到会场，等待举办方公布今天的比赛内容。
今天是团体赛比赛的第二轮。
经过上次比赛的淘汰，如今整个申城赛区只剩下了三百名参赛选手，六十个临时小组。
团体赛的小组是一旦分配完毕，就不会变动的。
所以，姚禹的队友还是上次在子君楼的几位。
“姚禹，恭喜呀，击败含国大厨有啥感想没？”
名选赛会场大厅，姚禹刚一出现，就受到了不少选手的恭贺。
人都是这样。
当你籍籍无名或陷入低潮后，没有几个人会记得你。
可是当你崭露头角或王者回来时，便会发现，会有越来越多的人主动对你表示善意，希望结交。
姚禹依旧是平常心态。
击败洪世朴对他而言，并不算是值得夸耀的事情。
和毛远、许琳等人扯了会儿闲篇，举办方终于公布了今天的比赛内容。
“各位选手，本次比赛仍以小组为单位。但今天的比赛规则很不一样。”
“长期以来，我们所居住的城市之所以能保持洁净，靠的是广大环卫工人的辛勤付出。”
“没有他们早起贪黑，不顾风雨烈日地奋斗在工作的第一线，我们的城市生活就无法像今天这样整洁而舒心。”
“为了感谢他们的辛劳付出。我们今天特意联系了申城环卫局，打算为环卫工人们做一顿的晚宴。”
“所以，你们今天的任务就是，请以小组为单位，为一万名环卫工人准备丰盛可口的饭菜！而且，每个小组准备菜品的数量不得低于十道！”
“从下午一点开始，你们将有四个半小时的时间来准备这次晚宴。”
“晚餐结束后，获得环卫工人认可票数最多的前二十名小组将会晋级！”
“现在，请各位选手马上上车，跟随我们的工作人员前往晚宴的举办场地！”
赛事解说人说完，便有工作人员拿着小旗，如同导游一样开始召集各自将要带领的小组。
三百名厨子，六十个小组，要在四个半小时内准备好一万人的晚餐。
这可不是一件容易的事儿。
在场选手听了比赛规则之后尽皆懔然。
虽然作为专业厨师，一个人平均一天接待一两百名食客是很平常的事情。
但那是在团队配合成熟融洽的前提下。
而现在，比赛场地条件未知，食材和厨具的供应未知。
这些未知的因素，都会给比赛选手造成不小的心理压力。
姚禹等人上了举办方准备好的大巴后，就建了一个聊天群展开讨论。
毛远在群中最先发言：“四个半小时，十道菜。各位大佬有预选菜单没？”
许琳说：
“现在定菜单为时太早，还不知道举办方会给我们什么食材。不过我们可以预先估计一下，应该做多少人份的菜。”
毛远：“一万名食客，六十个小组，平摊到每个小组上应该准备167人份吧？”
谢志轩说：
“不能这么算，这只是保守数字。组与组之间还存在着竞争。”
“这次比赛的淘汰率是60%，我认为，我们必须在保守估计上将预备菜量翻上三倍！否则就算抢来了属于其他组的食客，菜肴不够分。”
“你在说梦话！”姚禹打字道：
“167翻三倍再乘以10道菜，那一共就是5010人份的菜量！”
“举办方根本不会给那么多材料，也做不过来！如果都按这个标准算，将会造成极大的浪费！”
楚辛楣说：
“用不着备那么多菜，按一点五倍的菜量预备就足够了。”
“只要菜品好，到时候你们再多拉点票，晋级应该不难。”
毛远这时也说：
“对啊，许琳是美女，姚禹和楚辛楣也是帅哥，你们只要肯去拉票，拉来的客人绝对能比其他人多！”
第065章 阴谋的气息
将近十二点的时候，姚禹等人乘坐大巴来到了比赛场地。
一万名环卫工人，只是申城环卫工人总量中的一小部分。
但即便如此，也不可能把这一万人都聚集到一个地方。
且不说可以同时容纳一万人用餐的地方好不好找。
单是把这么多人聚集到一起就是一件很浪费时间的事情。
所以，赛事举办方和环卫局经过商定，决定将比赛场地分在十个不同区域，以便受邀请的环卫工人们就近聚集。
十个比赛分赛场，每个赛场正好可以分到六个厨艺小组。
也就说，姚禹他们只要在分赛场拿到小组积分前两名，就能顺利晋级了。
姚禹他们分配的比赛场地比较远，在杨浦环卫局的附近的小广场上。
当姚禹他们来到比赛现场时，这里已经被搭好了连绵的雨棚，将两千多平米的广场完全覆盖。
这里，将是傍晚上千名环卫工人用餐的地方。
姚禹他们被分在六号临时灶台。
和灶台连在一起的，还有成堆食材的。
猪肉、羊肉、鱼虾、果蔬、鸡蛋、鸡鸭，十几种常见食材分门别类地码好，看上去很是壮观。
几人围着食材转了圈，姚禹很快就有了菜单方案：
“红烧鸭、回锅肉、滑溜鱼片、香煎五花土豆片、番茄油焖虾、甜酱西兰花、白灼秋葵、芹菜煎蛋、萝卜羊肉汤、粉皮鱼头汤。”
“十道菜，三道大荤，两道小荤，三道素菜，两道汤，这样的菜色搭配，你们有意见吗？”
所谓大荤，就是以肉类为主的菜。所谓小荤，就是荤素各半的菜。
姚禹刚把菜单报出来，谢志轩就道：
“我觉得芹菜煎蛋可以换成油焖茄子。”
姚禹摇头道：
“不好。已经有油焖虾、回锅肉、红烧鸭了，再加个油焖茄子就太油腻了。”
“而且，茄子这种菜，都必须用重油才能做的好吃。所以这道食材直接pass。”
谢志轩被驳了意见，也不生气，又道：
“那黄瓜呢？把芹菜炒蛋换成酸甜黄瓜条或者老醋黄瓜怎么样？”
姚禹想了想说：
“做老醋黄瓜要现炸的花生米，但这里没有花生米。你想做酸甜黄瓜条倒是可以。”
谢志轩闻言，点了点头。
这时，毛远说：
“我有个疑惑，为什么不做麻婆豆腐？”
“你做的麻婆豆腐就连麒麟榜大厨都爱吃。如果加入到菜单里，我们肯定能拿高分。”
姚禹笑了笑，解释道：
“麻婆豆腐得趁热吃。但是，你看看我们现在的烹饪环境。这里是室外，四面漏风。”
“虽然今天天气不错也不冷，但是做麻婆豆腐还是不行，一旦出锅，就会迅速变凉。但如果不出锅，做好了用盘子焖着，也会坏了口味。”
“而且，麻婆豆腐想要做的好吃，得花费大量时间炼制红油。我们今天要做的菜量太多，时间根本不够。”
毛远听了这话，恍然大悟。
除了谢志轩，其他人对姚禹拟定的菜单都没有意见。
菜单订好后，姚禹开始分配任务。
毛远和许琳仍然和上次一样，负责食材的清洗、切配和粗加工。
楚辛楣闷声不响地认领了红烧鸭、滑溜鱼片、番茄油焖虾三道大菜。
姚禹负责回锅肉、香煎五花土豆片、萝卜羊肉汤和甜酱西兰花的甜酱调配。
白灼秋葵和酸甜黄瓜由谢志轩负责。
至于最后一道粉皮鱼头汤，就看谁有空的话谁做了。
分配好任务，众人各自忙碌。
毛选先去杀鱼，许琳开始剁鸭肉，谢志轩去选黄瓜和秋葵，楚辛楣开始迅速地剥虾线。
那手速，简直不比姚禹慢多少。
回锅肉和香煎五花土豆片都需要用到五花肉。
姚禹一口气就拿了近百斤的五花肉丢在案板上。
他正准备将这些猪肉改刀切片。
可是，在用【明察秋毫】扫描了一圈举办方提供的各种调料时，却发现有些不对劲。
“地沟油？还是陈年地沟油？为什么举办方提供的食用油里会有这种东西！”
姚禹瞬间怔住了。
在他的视野里，摆在临时灶台上几桶食用油中，有两桶都被系统技能标红了出来。
根据【明察秋毫】反馈显示，那两桶大品牌的食用油中，分别被参杂了36%和47%的地沟油成份。
这…这太出乎姚禹意料了。
要知道，名选赛可是整个华夏最有含金量的大型厨师比赛。
历届名选赛的赞助商都很豪气。
每次名选赛时，举办方的经费都非常充足，采购人员也经验老道，采买程序极其严苛，几乎不可能给比赛选手买来劣质食材和调料。
而现在，却有两桶不合格的食用油出现在了他比赛灶台上。
这会是个意外吗？
姚禹狐疑，又用系统技能仔细扫了扫其他食材。
结果发现，分配给他们的大米中，居然都参杂了不同比例的霉烂大米。
而且，在灶台的食盐罐中，【明察秋毫】还检测出了将近百分之七比例的工业用盐！
这究竟是怎么回事！
如果说地沟油的出现还可能只是一个意外。
但是大米中被参杂了霉米，食盐中竟被参杂了工业用盐，那这件事情的性质可就严重多了。
姚禹目光一冷，瞬间嗅出了一股阴谋的气息！
他立刻对同组的几人道：
“大米、食盐和食用油很可能被人恶意动过手脚！你们先别动这些东西！我去向赛委会反应情况！”
说完，姚禹也不管露出惊异神情的毛远等人，大步向赛事监察员走去。
赛事监察员听说了姚禹陈述的情况，不敢怠慢，立刻找了几个工作人员过来，将本来提供姚禹小组的大米全部拆开。
霉米漆黑发霉，或表面会染着绿毛。
和新鲜大米混在一起，也很好区分。即便只要是智商正常的人，都能看出霉米与好米的区别。
相较而言，地沟油与工业用盐的区分就无法仅凭肉眼分别了。
如果姚禹没有系统傍身，那他也很难觉察这些食盐和油都被人动过手脚。
赛事监察员原本对姚禹的说法将信将疑。
可是，当他看见大量的霉米被从米袋翻出来时，脸色也立马阴沉了下来！
第066章 动过手脚的调味料
比赛用的大米里被掺入不少霉米！
食用油中很可能混杂着地沟油？
食盐当中还被掺入了工业盐？！
名厨选拔赛自从设立赛事以来，还从没发生过这种事情。
此事一旦被曝光出去，将会对名选赛的声誉带来极大的恶劣影响。
尤其是本届名选赛，举办方为了将名选赛彻底打造成世界性赛事，可没少往比赛中砸各种资源。
要不然，一场厨艺比赛而已，可炒不到全民热议的热度。
但凡从事饮食相关产业，都怕爆出食品安全问题。
名选赛虽然只是一项美食大赛，但其中隐含的巨大利益关联，也牵扯颇多。
如果在这当口爆出这种丑闻，那名选赛辛苦经营打造多年的口碑，就很可能在有心人的带节奏下一落千丈。
赛事监察员洪伟涛已经意识到了事情的严重性。
虽然地沟油和工业盐不经过专门的化验很难检测出来，但提供给姚禹小组的大米被掺杂了霉米却已是不争的事实。
究竟是谁在其中动手脚？
幕后之人是冲着姚禹小组来的？还是冲着名选赛举办方来的？
如果是前者，那问题还好控制。
如果是后者……
那其他比赛小组的食材调料里会不会也被掺入了劣质品？
洪伟涛心里涌出多种猜测。
他当即决定，让工作人员把提供给姚禹小组的所有调味品和米面全部换掉，然后打电话上报给赛委会。
在洪伟涛做出处理方案时，姚禹也用【明察秋毫】扫了一遍其他小组的食材和调料品质。
结果发现，其他五个小组的调味料都没问题。
他们的米面和食材品质，甚至还比自己这边的食材要好一些。
照这么说……
我是被人针对了吗？
有人想通过这种方式，把我从名选赛中淘汰出去？
姚禹眯起了眼睛。
此刻的他神情有些冰冷。
世界上从没有真正的公平可言。
姚禹曾经在厨艺界中横推无数对手，也见过不少名厨在比赛中被人用盘外招干掉的例子。
只是，他真没想到，有人敢在名选赛中动这种手脚。
也幸亏他有系统技能傍身，否则真要是使用了掺杂工业盐和地沟油的油盐，等察觉到不对劲时，就太晚了。
没过多久，工作人员将备用的调味料搬了过来。
姚禹用【明察秋毫】一扫，确认这批调味品没有问题，脸色才稍微好转。
不过，他仍是对监察员洪伟涛说道：
“这件事情，举办方欠我们一个交代！如果有人可以肆意在食材中动手脚，而不被遭受惩罚，那我将会网上曝光这种现象。”
说完，姚禹还亮出了刚才拍下的霉米照片。
洪伟涛看到那些照片，脸色更难看了。
如果是普通参赛选手，他大可以软硬兼施，先摆平“受害”选手的不满情绪，再慢慢追查。
可姚禹不是普通人。
这货是厨艺界中影响力极大的禹狂徒。
他根本不会在意一个小小赛事监察员的威慑。
而且，姚家四代皆为名厨，在华夏厨协和名厨会都积累下了深厚的人脉。
尤其是姚禹的曾祖父姚启明，那更是三大权威榜单的制定者之一。
虽然如今姚家的长辈都不在了。
可如果名厨会的那些大佬们得知姚禹在比赛中受到了不公正的待遇，也势必会追查到底，决不姑息。
“你放心吧，我们肯定会追查到底，给选手们一个满意的交代。”
洪伟涛捏着鼻子道。
而后，他又有点好奇：“但是，你又怎么能确定食用油和食盐也有问题？”
姚禹当然不会说自己有系统在手。
他故作高深道：
“如果连工业盐和地沟油我都分辨不出来，那还当什么厨子！”
“……”洪伟涛默然无语。
彳亍口巴……
哔都让你装了，我还能说什么呢？
他倒也不怀疑姚禹是在骗自己，反正刚刚撤走的那批调味品都得彻底检查一遍。
油盐有没有问题，等检验结果出来就知道了。
洪伟涛整理了下思绪，对姚禹道：
“你们赶紧比赛吧。在调查结果明确之前，还请你不要声张。如果后续还遇到其他问题，请马上联系我。”
姚禹点了点头，转身回到其他组员身边。
毛远、许琳等人都很好奇。
眼见姚禹回来，毛远立刻问：
“姚禹，你是怎么发现大米有问题的？你当时可连米袋都没拆开啊？”
呃！
糟糕，刚才光顾着解决问题了。
有些细节忘了掩饰……
姚禹面色一僵，旋即敷衍道：“我嗅觉灵敏，能闻出霉米的气味。”
毛远几人顿时露出一副“你莫非在逗我”的表情。
姚禹见他们一脸不信，也不再多做解释：“行了行了，都别愣着了，还要比赛呢，大家抓紧时间！”
提到比赛，几人也不再追问。
闹了这么一出，其实毛远、谢志轩等人也都是有些后怕的。
毕竟这场比赛要做的菜量实在太多了。
一旦真等到使用了那些劣质调味料才发现问题，那可就真没时间补救了。
众人很快开始忙碌起来。
但因为刚才的事情，姚禹小组的几人都提起了一些警觉性，在使用各种调味品时，都会提前分辨一番，直到确认没有问题，才敢将调味品加入到食材当中。
时间在一分一秒的过去。
五个人，烹饪将近两千五百份菜肴，其中巨大的工作量足以让几人忙的转晕了头。
好在，姚禹和楚辛楣都有极其丰富的团队管理经验。
他们两人不仅烹饪效率极高，而且还有空提醒队友，帮其他人查漏补缺。
而与姚禹小组相比，其他五个厨艺小组却不免忙中出错。
有些人，不是调味时突然找不到盐罐，就是烹饪顺序起了冲突，导致有限的厨具不够用。
烈火烹油，文火慢炖。
在天色擦黑的时候，姚禹小组终于把菜单上定下的十道菜全部做完。
每一道菜，他们都预备了将近二百五十人的份量。
不同的菜肴，被分别盛放在巨大的不锈钢脸盆中。两道汤菜，则直接用巨大的汤锅装盛。
乍看上去，还挺有点食堂大锅饭的意思。
下午五点半，比赛时间结束。
所有小组不论做没做好都得停手。
接下来，上千名环卫工人便在工作人员的引导下进入场中。
而他们对各组菜肴品评结果，将会直接影响到选手们的最终去留。
第067章 申城团体赛第一
华灯初上，夜幕降临。
三月底的申城还挺冷的。
但赛事举办方考虑的比较周到。
不仅在比赛场地中搭建了绵密的防风帐篷，而且还在帐篷里面准备了一些露天取暖器。
随着上千名环卫工人的入场，晚宴场地中很快就聚满了人气。
这些环卫工人基本都是四十以上的中年男女。
或许是因为常年在街头风水日晒，不少人的脸上都饱经风霜。
看上去比实际年龄还苍老一些。
今天的晚宴是自助餐形式。
在场所有厨艺小组烹饪的菜肴，都可以随意品尝。
但是，每个人的食量都是有限的。
所以，对于参赛选手而言，他们此时便又多了一项挑战。
那就是——如何拉客。
吸引到的食客数量将直接影响到好评率。
好评率越高，得分就高，晋级也就更容易了。
每一组临时灶台就是一个摊位。
每个灶台边上，都堆着码放整齐的餐盘。
参赛选手们见食客们都进来了，纷纷将盖好盖子的各色菜肴掀开。
一时间，荤的素的，琳琅满目，出现在这些食客的眼前。
有些食客并不太挑，拿了餐盘瞧着哪些菜不错，便上前让人打了些。
而有的人则不着急，来回在各组灶台前走了两圈，才在一些选手的吆喝下，选中了想要吃的菜。
姚禹一组的菜肴卖相无疑是最好的。
而且姚禹在做回锅肉和香煎五花土豆片时还特意多放了些白酒。
如此，做出来的菜肴酒香四溢，也就比其他小组的菜品更加诱人了。
眼见涌向姚禹小组摊位的食客越来越多，其他摊位的选手坐不住了，开始各种吆喝拉客。
“京酱肘子，五香蹄花，又香又脆，快来尝尝诶……”
“大哥大姐们，天这么凉，先喝一点排骨薏米汤暖暖身子吧。”
“这位大哥，来尝尝我们的香橙基围虾和五香羊肉吧。很好吃的……”
几个小组之间，揽客声此起彼伏。
毛远眼见围在自家摊位前的食客渐渐减少，不由着急：“姚禹、许琳，你们快想想办法啊。要不然，人都被他们拉走了。”
许琳见状，也赶紧高声吆喝：
“大哥大姐们，尝尝我们做的菜吧。”
“你们看看，我们这边凉菜热菜都有，也是花了一下午时间才辛苦做出来的。如果没人吃，那就太打击人啦！”
许琳长得人美声甜，她这一吆喝，配上有些楚楚可怜，泫然欲泣的表情，立刻又拉回了不少食客。
毛远见状大喜，赶紧和谢志轩一起给他们打菜：
“来来来，大家工作一天也辛苦了，多吃一点。这位大叔喜欢吃红烧鸭吧。我再给您多加一勺。”
姚禹看了看时间，觉得时候正好，便将自己身前的汤锅掀开。
汤锅里炖的是萝卜羊肉汤。
为了将这一锅羊肉汤炖出浓香诱人的滋味，姚禹也算是下了大功夫。
在熬煮这一大锅羊肉汤的时候，姚禹不仅陆续下了十三种各类调料，还让毛远去广场东面的水池里暗戳戳地摸来了十几块鹅卵石。
在比赛临近结束的时候，姚禹便让毛远将那些鹅卵石洗净烧红，然后都丢进了一大锅羊肉汤中。
当比赛结束，所有灶台被勒令关火之后，姚禹的羊肉汤便能借着鹅卵石散发的高温，继续焖煮烹饪。
而正是因为多出了这十几分钟的烹饪时间，便使得姚禹原本炖煮时间稍显不足的羊肉汤彻底入味了。
姚禹此举，明显是受到了鹅卵石火锅的启发。
他在比赛时间结束后并没有再用明火给菜品加温，所以也不算犯规。
经过姚禹的用心烹饪，彻底入味的羊肉汤远比其他汤菜诱人。
姚禹刚把锅盖掀开，令人垂涎欲滴的香味便迅速钻入了食客们的鼻孔。
大量的食客蜂拥而来，在姚禹的摊位前挤作一团。
姚禹自个儿也被吓了一跳，赶紧拿起汤勺给食客们打汤。
这一顿自助晚宴足足吃了一个半小时，才算结束。
因为姚禹熬煮的羊汤过于美味，使得他们小组所烹饪的菜肴在半个小时内，便被一千名环卫工人瓜分了干净。
姚禹所领导的厨艺小组，也因此揽下高达823分的恐怖高分。
也就是说，这一千名环卫工人当中，有823人都把票数投给姚禹小组。
不过，因为每位环卫工人能投两票的缘故，其他几个小组得到票数支持倒也不会太难看。
不论是姚禹小组，还是其他五个厨艺小组烹饪的菜肴，其实都要比普通大酒店做的好吃。
毕竟，能杀进团体赛第二轮的参赛厨师，没有一个是庸手。
城市的环卫工人，真的是一个很辛苦的职业。
每天早出晚睡，风吹雨淋，干的都是很脏很累的活儿，平常也不太能有机会吃到太过可口的饭菜。
但是今天，他们这顿饭吃得很开心。
不论是参赛选手，还是现场工作人员，对他们都表现出足够的尊重和热情。
其实有些人，有些群体，他们想要的东西不会太多。
只要能得到尊重和认可，在很多人看来，就是件值得开心的事情。
夜晚八点，成功晋级的姚禹小组被拉回到赛场中心。
连过两轮团体赛后，临时小组就要解散了。
剩下晋级的选手，将会在五天之内进行一对一的PK对决，直到决出五十个全国联赛的出线名额和申城赛区的前三名为止。
但在那之前，举办方还有一项工作要做。
那就是统计各厨艺小组的累积积分，然后从中排出申城团体赛的前三名。
获得团体赛前三名并没有实质性的奖励。
不过举办方会颁发证书以作纪念。
姚禹对那张证书不感兴趣，他期待的是，完成任务后，系统会给他结算出怎样的任务奖励。
夜里，八点半。
申城名选赛赛事中心，大屏幕上显现出本届名选赛区域团队赛的前三名名字。
他们分别是：
冠军小组：姚禹、楚辛楣、谢志轩、毛远、许琳。
亚军小组：杨锐、慕少然、李克、方诺、宋哲。
季军小组：御坂美绘、陈少勇、张平之、魏巍、欧阳青。
团队赛前三名额公布后，姚禹系统面板中也弹出了新的消息：
【任务“名厨归来”第二环：2、请在申城赛区夺取团体赛与个人赛的第一名！（已达成50%）】
【目前S级任务总进度已完成20%，剩余任务详情——可折叠/展开……】
第068章 这辈子再也不想……
团体赛结束后，申城名选赛的赛程，就进入到了最后的个人对决赛环节。
一百名选手先两两对决，决出前二十五名。
然后举办方再根据选手两场对决赛获得的积分从中选出前十六名，组成十六强淘汰赛。
对于普通参赛选手而言，如果不能进前三，那么是获得前十六名，还是止步前五十强都没有区别。
反正申城赛区有五十张通往全国联赛的门票。
他们只要能打入前五十强，就都能去全国大赛上浪一浪了。
当然，前提是能进入前五十强。
可有些选手的运气就不太好了。
比如说谢志轩……
这人一直有登上玉食榜的实力。
如果本次名选赛能进全国联赛，那他说不定可以走得更远。
然而，他在个人对决赛的第一轮就碰上了姚禹。
于是可怜的谢志轩又被姚禹无情地斩落马下，止步于前一百强。
“好惨，明明只要再赢一场就能拿到全国赛事入场券了。怎么运气这么背，偏偏遇上姚禹大魔王。”
个人对决赛现场，毛远坐在观众席上叹息。
和他坐在一起的还有许琳。
虽说现在厨艺小组已经解散了，但大家好歹都是一同奋战过的队友，彼此在赛事中心相遇，也会自然而然地凑到一起。
个人对决赛的规则也很简单。
比赛开始后，举办方会有电脑随机选出三道菜品让选手烹饪。
在一个半小时内，哪位选手烹饪的菜品得分更高，便直接胜出。
姚禹和谢志轩的比赛被安排在赛事中心的A区比赛场。
当两人各自站在灶台前就位后，赛场上的电子屏幕开始滚动，随后抽出问政山笋、虎皮毛豆腐和当归獐子肉三道菜。
这三道菜都是徽菜中常见代表菜。
姚禹对徽菜涉猎不多，但这三道菜的做法和要点都很了解。
相较而言，谢志轩对毛豆腐的做法就比较陌生了。
最终，经过一个半小时的计时对决，姚禹以领先谢志轩整整4分的优势赢下了比赛。
当评委宣布结果的时候，谢志轩的神情有些沮丧。
就像是一个被扎得漏气的娃娃一样……
姚禹击败谢志轩后，见他脸色不好，便走上前去，拍了拍这位仁兄的肩膀：
“兄得，胜败乃厨界常事，请节哀顺变……”
谢志轩脸色漆黑：“我怎么觉得你在奚落我？”
“哪有？”姚禹一脸无辜，“你又不是白袁初、朱行琛他们，我干嘛要奚落你？”
谢志轩听了这话，差点没吐血。
合着我连被你奚落的资格都没吗？
谢志轩忿忿不平，但又无可奈何。
两人走出了比赛场地，将擂台交给下一组对决选手。
谢志轩输了比赛，没有再留下观战的心思。
姚禹上了观众席，和毛远他们坐在一起。
“下一场比赛就该轮到楚辛楣上场了吧？他的对手是谁来着？”
姚禹坐下后，对毛远问道。
毛远说道：
“楚辛楣的对手是方诺，就是那个亚军团队小组的成员。”
“不过，我今早过来后好像没看见楚辛楣啊。也不知道他现在到现场了没？”
许琳说：
“应该到了吧。楚辛楣总不会连自己的比赛时间都记不清。”
话虽如此，可是等到轮到楚辛楣和方诺上场时，那个长得比妹纸还要漂亮的家伙却始终不见踪影。
姚禹一看裁判都等着不耐烦了，赶紧用微信拨通楚辛楣的语音。
通话响了几声，然后被接通。
楚辛楣声音冷淡道：“姚禹，你有什么事？”
姚禹顿时一脑袋黑线。
“你在哪？现在轮到你上场比赛了，你还有闲心问我怎么回事？”
楚辛楣声音一滞，然后说：
“我在医院陪我妈，走不开。这场比赛，你帮转告裁判，就说我弃权了。”
说完，楚辛楣挂断了通话。
姚禹一脸懵逼。
搞不清楚为什么突然会这样。
楚辛楣，那个完全有实力和玉食榜前十掰腕子的家伙，就这么轻易地弃赛了？
他叹息一声，向裁判和评委转述的楚辛楣的话语。
其实不用姚禹转述，只要在比赛开始后，选手超过五分钟没入场，就将视作自动弃赛。
毛远、许琳听说楚辛楣因为家人生病的原因不能前来，都不禁叹息道：
“怎么会这么不巧。哪怕楚辛楣再赢下一场也好啊。”
“他实力那么强，可惜无缘全国联赛了。”
许琳问姚禹：“你知道他现在在哪家医院吗？”
姚禹摇了摇头，说：“问了，他没回复。或许你可以再问问他。”
许琳说：
“算了吧，他连你禹狂徒的面子都不给，就更不会搭理我们了。”
“那个人，都弄不清楚他干嘛会那么冷傲。”
毛远嘿嘿笑道：
“好大怨气啊，许琳，你该不会是喜欢楚辛楣，却在他那里碰过软钉子吧？”
许琳白了他一眼：
“是又怎么样？我就是喜欢楚辛楣了，你管得着吗？”
姚禹瞧着两人拌嘴吵闹，没有搭话。
因为楚辛楣弃赛缺席的缘故，姚禹对剩下的比赛也变得兴致缺缺。
他在观众席上又看了几场比赛，见杨锐和慕少然那两个牲口也轻松晋级之后，便离开赛场中心。
……
从赛场中心出来，姚禹汇合了杨锐，两人一起赶回了仁和馆。
这段时间，仁和馆的生意异常忙碌，忙碌到后厨每天都离不开姚禹的程度。
因为姚禹在名选赛中表现出色的缘故，使得越来越多的人慕名前来，想要在仁和馆品尝姚禹烹饪的美食。
尤其是在姚禹击败洪世朴的视频传播开了后，更有不少食客强烈要求，要吃那种能让麒麟榜大厨都胃口大开的麻婆豆腐。
可叹仁和馆一个本帮菜餐厅，就因为姚禹的原因，差点被食客们逼着地转型成了川菜馆。
对此，唐颖也是哭笑不得。
但是看在营业额节节攀升，小钱钱越来越多的份上，唐颖还是默认了这种情形转变。
下午一点半。
忙过了用餐高峰期的仁和馆厨师们各个像死狗一样累瘫在后厨之中。
就连体力最好的姚禹也不例外。
当姚禹做完最后一份麻婆豆腐后，柳怡然兴冲冲地走了进来：
“禹哥！破纪录了！整整一个中午，我们一共售出了3217份麻婆豆腐！”
听到这数字，姚禹有气无力地应了声：
“朕知道了。别再跟我提‘麻婆豆腐’了，最近几天来，我做这道菜都快做吐了。”
柳怡然说：
“那怎么行！为了增加用餐位置，唐总把二楼一半的包厢都拆掉换成散座了。”
“你如果不继续做麻婆豆腐，咱们全餐厅员工的月底奖金可就会少一大截啊。”
“禹哥，为了咱们全体同仁的幸福，你可得再接再厉哦！”
姚禹一听这话，打了个激灵：
“还再接再厉？你们干脆砍死我吧！我不干了，这辈子再也不想做麻婆豆腐了。”
第069章 姚蛮子有麻烦了
仁和馆。
后厨。
姚禹的惨嚎无人理会。
那些也累得不轻的厨师听着他的叫嚷惨嚎，非但没有流露出同情，甚至还露出幸灾乐祸的笑容。
下午两点。
吃过了迟来的午餐，姚禹靠在椅子上坐了好一阵，才恢复了一些体力。
不行！
不能再继续这样了！
今晚的麻婆豆腐，说什么也得让其他人来做。
要不然，他非得累疯不可。
现在的姚禹，只要一闭上眼睛，满脑子里就会浮现出翻炒麻婆豆腐的情景。
如果再这样下去，他神经都得崩溃。
姚禹摸着下巴想了会儿，很快决定，让徐云乐来接替他做麻婆豆腐。
其实姚禹的这种麻婆豆腐，能不能做的好吃，主要就看秘制红油的滋味加成。
如今杨锐、陈立早已学会了秘制红油。
让他们来接替姚禹做麻婆豆腐肯定是没问题的。
可是那两个货特鸡贼，知道最近炒麻婆豆腐是一件很辛苦的事情，所以压根不上当。
就算姚禹逼着他们做，他们也会故意把口味做差，装出一副“我们也很想帮忙，但真的做不好”的亚子。
因此，姚禹才会把主意打到徐云乐身上。
徐云乐是仁和馆的面点师，做炒菜的手艺也不错。
和后厨的其他厨师相比，徐云乐的天分最好，姚禹几次教了他一些新菜，他都能很快学会。
相较而言，唐颖特意请来的江源、张志云等，可塑性就要差一些。
选好了苦力人选，姚禹马上行动。
他回到后厨，踹了一下正坐在面点间外刷抖嘤的徐云乐：
“哎，想不想学一道大菜？”
徐云乐抬头看了看姚禹，果断摇头：“不想！”
开玩笑。
这时候姚禹还会教什么菜？
肯定是麻婆豆腐啊。
谁要是最近学会的姚禹的麻婆豆腐，那就得顶替姚禹的苦力位置。
再说他一个专攻面点的，学会了麻婆豆腐又有什么用？
等食客们的新鲜劲过去，麻婆豆腐销量必定减少，到时候，仁和馆还是主打本帮菜的仁和馆。
姚禹一眼就瞧出了徐云乐的想法。
他踹了这货一脚，怒其不争：
“你小子能不能有点出息？难道打算在面点师的位置上干一辈子？”
徐云乐怔了怔，见周围没有其他人，道：“禹哥，你的意思是……我有做行政主厨的潜质吗？”
姚禹鄙视地看了他一眼：
“哪个行政主厨不是从水台小工做上来的？你悟性基础都不错，只要肯学，为什么不行？”
姚禹说着，顿了顿又道：
“小徐啊，我在仁和馆的时间不会太长的。”
“但我走之后，并不代表行政主厨和厨师长的位置就一定会落在张志云、江源身上。”
“只要你有实力，你一样也可以竞争。”
徐云乐这人吧，虽然平时挺咸鱼的。但真有上进的机会，他也不会错过。
听姚禹这么说，徐云乐就知道姚禹有培养自己的想法。
仁和馆如今能有这么好的生意，主要就是因为有姚禹和他定下的菜谱在。
即使以后姚禹离开了，他拟订的菜谱多半也会被保留下来。
越早学会姚禹菜谱的人，以后在仁和馆的待遇就会更好。
虽然唐颖已经内定好了继任总厨的人选，但如果姚禹真想培养徐云乐竞争一下，徐云乐也未尝没有胜算。
徐云乐当即笑嘻嘻道：
“禹哥，都说你红烧鲍鱼和八宝鸭做得好。你看什么时候能教教我做那两道菜啊？”
“哟呵，想学我的招牌菜？”
姚禹闻言乐了：
“那得看你能不能把今天的麻婆豆腐学会了。否则，一切免谈。”
“放心吧，我肯定不辜负你的期望！”徐云乐拍着胸脯道。
说话间，姚禹带着徐云乐来到灶台前，开始一边烹饪演示，一边为他讲解做麻婆豆腐的各种要点。
麻婆豆腐的做法并不复杂。
只要在烹饪之前做好以下几个步骤，味道基本就不会差到哪去。
其一，豆腐在翻炒前先用沸腾的淡盐水焯一下。
如此可以去除豆腐的豆腥味，使得豆腐的口感更加爽滑细嫩，也不易破碎。
其二，炒麻婆豆腐的肉末要用食盐、料酒腌制20分钟。
其三，放入麻婆豆腐的花椒要先用铁锅干炒去掉水分，然后碾成粉末待用。
做好了这三个准备工作，剩下的就是炼制红油，把握火候。
如今仁和馆用的红油都是陈立、杨锐他们提前炼制好的秘制红油。
姚禹此时教徐云乐做这道菜，只需把各步骤的诀窍和注意事项告诉他，再让他多加练习就可以了。
事实证明，徐云乐的天赋确实不错。
经过姚禹两个多小时的精心调教，徐云乐烹饪麻婆豆腐的水准已经不比川菜大厨低了。
尽管，和姚禹的水平还是没法比。
但靠着秘制红油的加成，徐云乐制作的麻婆豆腐口感也足以满足一般的食客。
下午五点左右。
当姚禹确认徐云乐可以替他做麻婆豆腐时，他的心中也是长舒一口气。
娘咧，总算把这个苦逼的活儿甩出去了。
……
次日，上午。
姚禹和杨锐再次来到名选赛的赛事中心参加比赛。
经过昨天一整天的角逐，申城的前五十名都被选了出来。
杨锐、慕少然、毛远、许琳等人都成功拿到了全国联赛的入场券。
今天举行的赛事是个人对决赛第二轮。
通过这一轮的赛事比拼，将选出申城赛区的前二十五强。
本轮对决赛的选手匹配，依旧由电脑随机抽取决定。
当大屏幕开始滚动时，绝大多数选手都在祈祷：“千万不要碰上姚蛮子，千万不要碰上姚蛮子！”
也不知冥冥之中是否真有神明。
当大屏幕停止滚动时，那些不希望对上姚禹的人果然都没碰上他。
姚禹这一轮的对手，是来自热苯的御坂美绘。
经过这么多轮的比赛竞争，剩下来的选手已都知晓，御坂美绘也是一位不好招惹的高手厨师。
大家一见御坂美绘对上禹狂徒，都不由露出些许兴奋之情：“姚蛮子VS热苯妞儿。这场比赛肯定有看头！”
相较于吃瓜厨师的兴奋，姚禹本人倒是很平静。
很快，被安排在首位出场的姚禹和御坂美绘拎着各自的厨具包走上对决擂台。
而后，赛场的大屏幕再次滚动，开始抽选本场比赛的赛题。
十几秒后，
当大屏幕将赛题显示出来，
在场的所有吃瓜厨师都倒吸一口凉气：
“猪排饭，寿喜烧、天妇罗！三道菜品中，竟然有两道是日式料理！”
“姚蛮子有麻烦了！他会做日料吗？”
“我去，这场比赛，御坂美绘简直要躺赢啊！”
第070章 姚蛮子的日料首秀 上
看着大屏幕上显现的赛题，姚禹的眼睛也眯了眯。
天妇罗？寿喜烧？
为什么会这么巧？
偏偏在他对战热苯籍选手时会抽出了两道日料考题？
“哎，姚蛮子搞不好要输了。你们见他做过日料吗？”
“没见过。虽然我很期待姚禹被人按在地上摩擦。但如果看着他在日料对决上输给日籍选手，好像也挺没劲的。”
“我有点怀疑赛委会里是不是出了叛徒。怎么就这么巧，在姚禹碰上日籍选手时抽到了日料赛题？”
“幸好禹狂徒已经拿到全国联赛的入场券了。要不然就此止步申城赛区，那乐子可就大了！”
在场的近百名选手观众，包括赛事直播间里的网友，此时都不太看好姚禹的胜率。
不是他们对姚禹的厨艺没信心，实在是这个赛题对姚禹来说太不利了。
但是让其他人都没想到的是，作为本场比赛姚禹的对手，御坂美绘竟然会对赛题提出异议：
“不好意思，请问，我能申请举办方重新抽选一次赛题吗？”
什么？御坂美绘想要换赛题？
现场观众和直播间里的网友顿时惊掉了一地的眼珠。
如果是别人，抽到有利于自己的赛题高兴都来不及呢！
可御坂美绘居然会提出更换赛题？
她脑袋是怎么想的？
现场裁判也很意外，他问：“为什么你想更换赛题？”
御坂美绘说：
“因为我来华夏，是想来和华夏的厨师进行华夏料理对决。”
“姚禹可能此前没有接触过日料，现在抽选的赛题，对姚禹不公平。而我也更希望自己能华夏料理的领域里，和姚禹一较高下。”
此言一出，吃瓜群众一片哗然。
不少人对于御坂美绘的观感也一下子提升了很多。
姚禹有点错愕。
他没想御坂美绘会说出这么一番言论。
根据名选赛规定，选手有向赛事方提出质疑的权利。
但更换赛题这种事情，是根本不可能的。
姚禹也没想过更换赛题。
就算这次比赛抽到的是他完全不会做的菜，他也会认栽。
作为一个如今励志成为世界第一厨的厨师，如果连这点觉悟气度都没，如果连一场比赛都输不起，那也就没必要再参加任何厨艺对决了。
姚禹对御坂美绘道：
“感谢你的好意。但没必要这样。”
“就像你说的，你来华夏是为了与华夏厨师一决高下。而我其实也有和热苯厨师切磋日料的想法。”
“比赛这种事情，只要我们都尽了全力，不留遗憾就好了。”
御坂美绘听姚禹这么说，也没再坚持。
她看着姚禹道：“既然如此，姚君，我是不会手下留情的！”
姚禹微微一笑，说：“请让我见识一下你的日料厨艺吧！”
现场裁判见双方选手都再无异议，便宣布比赛开始。
当即，有工作人员将双方选手需要的食材送了上来。
一个半小时，三道菜。
时间不算多，也不算少。
但要想留出足够的富余时间，也得好好规划一下烹饪的步骤顺序。
姚禹照例起手就对食材使用了【明察秋毫】技能。
确定食材和配料都没问题，就开始处理猪排。
自从系统激活以来，姚禹就仿佛化身位面气运之子，运气一度非常好。
猪排饭、天妇罗、寿喜烧这三种菜姚禹以前也会做。
只是水平不算高。
毕竟他也不是主攻日料的厨师，平常没事不会练习这些菜品。
但那次在陆园参演了李寻归投资的电影，获得a级随机任务奖励后，姚禹就刚好抽到了这三道菜的lv7级做法。
所以……
和旁人猜想的不一样。
姚禹在看到大屏幕显现的赛题后，非但没有慌张，内心在稳如老狗的同时，甚至还有点想笑。
又是一场毫无悬念的比试啊。
无敌，就是这么寂寞。
姚禹一边切割腌制猪排，一边暗戳戳地臭屁。
……
猪排饭的流派也很多，主要有日式猪排饭、弯弯猪排饭、泰式猪排饭、岳南猪排饭等等。
姚禹既然放言说想和御坂美绘切磋一下日料，便索性选择做日式猪排饭。
日式猪排饭又叫猪排盖饭，做法相当简单。
和所有易学难精的菜肴一样，要想将这种平民美食做出极好的味道，也不是一件容易的事情。
首先，猪排切成大小适中的两厘米厚大块，并用刀背拍打，将整块的猪排肉质纤维拍散、拍平。
而后用盐、料酒和黑胡椒腌制。
姚禹在腌制猪排的时候，还添加另两味主流做法不常用的调味料——新鲜的青椒籽和极少量的沙茶酱。
腌上猪排后，姚禹开始淘米。
很多人以为，猪排饭的精华主要在猪排和酱汁上。
这种论点是不对的。
好吃的猪排饭，不仅要猪排好吃，米饭也需要精心处理才行。
姚禹此时要做的就是处理大米。
大米淘洗干净，与清水按1：1.5的比例放入砂锅浸泡半小时。
等半小时过后，加入一勺色拉油，将米连同砂锅一起端上炉灶大火烹煮。
在场的观众都是行家。
他们一见姚禹将米泡进砂锅中，就猜出了姚禹的意图：
“用砂锅炖煮，那不是做煲仔饭的做法吗？”
“姚蛮子这是在做猪排饭还是在搞创新啊？”
“他一会儿不会把猪排煎好了也丢进砂锅吧？”
“诶，看这货一脸从容淡定的样子，搞不好这场比赛他也未必会输啊。”
观众席上的议论丝毫没有影响到姚禹。
他洗好米后，将洋葱、胡萝卜、娃娃菜切成细丝，便转头去处理寿喜烧和天妇罗的备料。
寿喜烧、天妇罗都是非常典型而大众的日料。
与猪排饭不同，寿喜烧和天妇罗更像是某种菜系的统称，而非具体的菜肴。
因为这两种菜的做法实在太多了，就像东北乱炖和夜宵烧烤一样。
似乎什么菜都能用来炖寿喜烧，也似乎任何食材都能用来炸天妇罗。
但只有真正了解热苯文化的人才知道。
要想做出口味地道的寿喜烧，就绝对少不了牛肉、昆布、柴鱼片、豆腐、青菜、萝卜这几样食材的搭配。
第071章 姚蛮子的日料首秀 下
乍看上去，寿喜烧与风靡华夏的火锅类似。
都是一大堆的食材，夏姬儿地丢到一口锅里烫煮。
不过，从口味上来说，寿喜烧整体要比火锅清淡。而且煮寿喜烧的汤底都是现煮的，总体凸出一个鲜字。
做寿喜烧的牛肉，最好是选用肥牛，或者切成薄片的雪花牛肉。
赛事举办方今天提供的食材中就有上好的雪花牛肉。
所谓雪花牛肉，指的就是“脂肪沉积到肌肉纤维当中，与瘦肉形成红白相间，状似花纹”的牛肉。
一般大众在火锅店里吃的肥牛，就是雪花牛肉之一。
好的雪花牛肉，都需用机器切成半透明的薄片才好食用。
比赛现场当然没有片肉机。
但这难不倒姚禹。
手持菜刀，将大块的牛肉切成一片片大小厚度均等的薄片，这在专业厨师看来简直是再平常不过的事情。
片好了牛肉，姚禹开始煮昆布柴鱼片汤。
这是做寿喜烧的关键一步。
昆布是一种具有药用价值的海藻植物。而柴鱼片则是用晒干的鲣鱼炮制而成的鱼片。
这种柴鱼片在日料当中得到了很广泛的应用。
可以毫不夸张地说。
如果没了柴鱼片，日料当中将会有将近一半的菜肴失去灵魂。
昆布柴鱼汤的做法很简单，只要注意原料的配比，用大火煮开然后转小火焖炖一会儿就行。
柴鱼汤的做法虽然简单，但却会直接影响寿喜烧的口感。
所以在熬煮的过程中，姚禹也得注意照看，以免灶火太旺，蒸发掉过多的汤汁。
昆布柴鱼汤，不仅是适合用来做寿喜烧的底汤，也很适合拿来做烹饪猪排饭的汤底。
确切地说，只有加入柴鱼片汤的猪排饭，才能算是日式猪排饭。
熬汤需要一些时间。
在熬汤的时候，姚禹将香菇切出十字花刀，和金针菇一起泡入水中。
随后，老豆腐切片，大葱切段，先后放入平底锅中稍微煎一下。
接着，用蚝油、生抽、料酒、盐、糖调配一些酱汁。
在调配酱汁的时候，别忘了把泡过香菇的清水也倒一些进去，可以提味。
不过姚禹的香菇才刚泡进水里，时候尚早，所以姚禹没马上加入香菇水，打算过一会儿再用。
做好了这些准备工作后，姚禹开始动手制作天妇罗。
在日料当中，所有用面糊炸出来的菜都叫天妇罗。
如果按食材分类，天妇罗大概能分成三种：海鲜天妇罗、蔬菜天妇罗和杂类天妇罗。
这种菜肴，既可以单独成菜，也可以搭配拉面和其他主菜食用。
在热苯，做天妇罗一直流传着“三分技术，七分选料”的说法。
日料的调味以清淡为主，非常注重凸出食材本身的风味。
所以，在食材选用方面，就有着较为严苛的讲究与标准。
一般而言，人们在春季炸天妇罗都会选用鲷鱼、银鱼、海虾、花菜、樱花叶、鲜笋、芦笋等食材。
另外像豆腐、馒头之类的东西，则是一年四季都能用来炸天妇罗。
姚禹扫视了一圈举办方提供的原料，发现除了樱花叶其他都有。
不过姚禹用不着炸那么多的种类。
他选用了鲷鱼、海虾、花菜、芦笋四种食材。
在将这些食材清洗处理好后，便要调糊。
调糊是很重要的一步，炸天妇罗的面糊不能调得太稠，也不能调得太咸。
通常来说，面糊选用15%的鸡蛋液+35%的低筋面粉+50%的清水就行。
但姚禹有系统菜谱提点，便把这三者的比例改成18%、36%和46%，并且还在清水中加入了少量的海盐、海米汁和芥末粉。
调好面糊，将鲷鱼和海虾用松露、鱼露、清酒腌好后，就可以动手开炸了。
各类食材挂上面糊，沾上小麦粉，就可入锅油炸。
炸天妇罗的时候，油温不能太高，面糊和小麦粉也不宜过多，稍微地挂上薄薄一层就行了。
若是把天妇罗炸得太厚，反倒会影响食材本身的风味。
上好的天妇罗，应该炸得不油不腻，外酥里嫩。细细嗅来，还能闻到食材本身的鲜香。
姚禹有厨艺经验傍身，要做到这些自是不难。
当姚禹开始炸天妇罗的时候，对面灶台的御坂美绘也在进行这一步骤。
两人的食材陆续下锅，赛场周围便渐渐弥漫出一股诱人的清香。
观众席上，杨锐嗅了嗅这香气，嘀咕道：
“没道理啊。姚禹什么时候日料也做得似模似样了？”
坐在杨锐隔壁的慕少然说：
“姚禹这熟练的烹饪架势，倒像是日料店里的大师傅。他以前私下里真没做过日料？”
杨锐摇头：
“据我所知，很少！”
“靠，姚蛮子到底还有多少本事没露出来？他要是不在这场比赛中挂掉，那我还怎么拿申城赛区的冠军啊！”
慕少然鄙夷道：
“就你还想拿申城赛区的冠军？你昨晚喝了几斤酒？还没睡醒吧！”
与团体赛的前三名不同。
名选赛各大赛区的个人前三强可都是有实质性奖励的，而且奖励也不轻。
除了能拿到不同份额的奖金外，各大赛区的前三甲还能额外获得麒麟榜大厨的单独指点。
那种指点机会，对于参赛选手们而言，有着极大的吸引力。
因此，但凡有机会争夺区域赛前三名的选手，都不会轻易放弃。
杨锐和慕少然说话间，姚禹已经将一大盘天罗妇炸好。
炸好了天妇罗，姚禹转头去忙活猪排饭。
浸泡过半小时的大米，加入色拉油后被端上了炉灶焖煮。
切好的洋葱丝加入酱油、味啉、米酒、鲣鱼粉，入锅烹煮，直到煮到洋葱变软，呈半透明状捞出。
而后，便是重头戏——炸猪排。
腌好的猪排沾上鸡蛋液、面糊、面包糠入锅，用大火油炸。
待表面金黄后捞出控油。
炸好的猪排要用刀切成长条状。
此时应该能看到猪排内部依旧带着一些粉嫩。
如果没有那些许粉色，就说明猪排炸老了。
姚禹切开一看，嗯哼，里面果然粉粉嫩嫩，恰到好处。
切好的猪排还得回锅和洋葱稍微煨一下，煨煮时要加入事先煮好的柴鱼片汤。
等到汤汁被猪排吸收得差不多时，就得打两颗鸡蛋倒进去。
鸡蛋得分两次倒入。
第一次倒一半，盖上锅盖焖十秒。第二次再将剩余的鸡蛋倒入，再焖五秒。
如此这般，猪排饭的猪排就做好了。
剩下的就是把胡萝卜丝、娃娃菜丝炒一炒，将它们和米饭、猪排一起装入盘中，再洒上一些酱汁、海苔等等，便算完工。
当姚禹做好猪排饭时，赛场里的饭香和肉香飘散而出。
别说是其他吃瓜厨师，就连他这个掌勺的始作俑者闻着这味儿，也不禁感觉有点饥饿了。
第072章 姚蛮子的日料首胜
嗅着刚出锅的猪排饭香味儿，姚禹有些馋了。
呃。
今早吃的东西不多，居然有点饿。
要不……
我先替评委们试试毒？
姚禹用了零点零一秒的时间艰难地说服了自己，然后以迅雷不及掩耳盗铃之势夹了筷猪排塞进嘴里。
嗯，真香！
好吃！
“卧槽！禹狂徒在干嘛！”
“他居然在吃自己做的菜？难道是对猪排的味道没有信心，所以先尝一下吗？”
“屁嘞！你看他一脸陶醉的样子，简直像是在做吃播！”
“靠，这货该不是饿了吧？”
“你还别说，闻着这味儿我也饿了。”
“姚蛮子心真大，当着评委的面儿吃的那么香，也不怕被扣形象分。”
“形象？你在说梦话吗？姚蛮子什么时候有过形象？”
观众席上，一群吃瓜厨师习惯性吐槽。
其实，姚禹自从当了厨师以来，除了偶尔说话做事嚣张点，也没干啥天怒人怨的事情。
但是这些同行们，不论是出于什么心态，就喜欢时不时地黑他两下。
似乎一天不黑，就觉得生活不太圆满。
比赛擂台上，御坂美绘见姚禹吧唧嘴吃着猪排的样子，不禁愕然：“姚禹，你在比赛中吃东西没关系吗？”
“没事儿，我替评委试毒呢。还挺好吃的，你要不要来一块？”姚禹不以为然，热情道。
试，试毒……
有这么评价自己菜品的吗？
无法理解姚禹脑回路的御坂美绘干笑：“不用了，你自己吃吧。”
一块猪排下肚，姚禹仿佛瞬间打满了鸡血。
猪排饭与天妇罗就位，剩下要做的就只有寿喜烧。
姚禹选择了一个跟火锅大小差不多的砂锅，冲洗之后将煮好的昆布柴鱼汤倒了进去。
然后将砂锅端上炉灶，中火加热。
并且，在加热的过程中添加了适当比例的甜酒、酱油和少许砂糖。
随后，姚禹又放了一些牛蒡、白萝卜和青菜进去。
提前放入这些蔬菜，是为了把蔬菜里的清香和甘甜的味道逼出来。
蔬菜的味道和汤汁融合之后，才算形成真正的寿喜烧汤底。
寿喜烧的吃法和其他菜肴不一样。
它类似火锅，吃的就是一个新鲜。
什么时候想吃就什么时候下食材，不能让食材在锅里煮得太久。
所以，姚禹熬好汤汁后，没有把牛肉、豆腐、洋芋之类的东西急着放进去。
这些食材，在比赛结束之前加进去就行。
汤汁在恰到好处的火候烹煮下冒着热泡，越发鲜美。
姚禹在熬汤的同时，也没忘了在预先调好的酱汁中加入泡过香菇的水。
这种酱汁，既可以当蘸料使用，也可以直接倒入底汤之中提味。
姚禹考虑到评委们未必喜欢吃口味太浓的寿喜烧，就没把酱汁加进去。
吃寿喜烧，还有一样必不可少的蘸料就是鸡蛋液。
生鸡蛋敲开打散，用小碟子盛好。
在吃寿喜烧时，可以用煮好的食材沾着蛋液一起吃。
据说这种吃法，会让肉类的口感更加细腻。
不过姚禹本人不太喜欢这类吃法。
什么生鱼片、生寿司、生海胆之类的食物，他都极少尝试。
姚禹总觉得那些玩意儿吃多了，身体里会容易长寄生虫。
调好了蛋液，姚禹又看了看时间，便将香菇、金针菇、豆腐、牛肉等食材依次倒入锅中。
又煮了几分钟，比赛时间结束。
姚禹关火，盖上了寿喜烧的砂锅盖子，便有传菜员将他和御坂美绘的菜品端上评审席。
今天的三位评委中，有一位还是姚禹认识的熟人——王佑石。
王佑石就是那位苏城厨协会长，也是之前“松鹤延年”食雕考题的出题人。
他在江南厨艺界中是出了名的臭脾气，也是出了名的有本事。
传言，这位年轻的时候也曾拿过两年的玉食榜首，后来还去热苯待过几年，血虐过当时不少的热苯名厨。
所以，作为这场比赛的评委，王佑石是非常具有发言权的。
眼见两位选手的菜品端上来，王佑石看了看姚禹，又看了看御坂美绘，决定先尝尝御坂美绘的菜品。
王佑石和另两位评委首先品尝的就是御坂美绘的天妇罗。
她做的天妇罗，入口香脆、清香，沾上浅浅的鱼露酱汁，回味隽永。
三位评审品尝过后，觉得可以给御坂美绘的菜品打出9.72的分数。
随后，他们又尝了尝姚禹的天妇罗。
姚禹的天妇罗，用料比例和御坂美绘有很大的不同。
尤其是因为他在面糊使用了芥末粉，使得天妇罗在凸显清香口感的同时，还多出了一些鲜辣的味道。
也更加符合国人的口味。
王佑石吃过不少天妇罗，他有预料姚禹做的日料应该不会太差，但没想到会这么对他口味。
一连吃了好几个后，王佑石说：
“你这天妇罗的面糊里，是放了芥末吧？”
“而且面糊比一般做法浓稠。”
“如果我没猜错，你应该是将面糊中清水的比例下调到45%左右？而芥末粉的用量，应该在五十克左右？”
姚禹眉头微挑，心道：这老头厉害啊！尝了几个天妇罗就能猜出我的用料配比！
姚禹心中暗想，同时也点头笑道：
“您猜对了。我觉得传统的天妇罗滋味可能有些寡淡，所以做了些改动。”
王佑石点了点头，和另两位评委商议了两句，给出了9.83的分数。
三道菜品，姚禹先小胜一局。
随后，评委们又品尝了姚禹和御坂美绘的另两道菜。
御坂美绘在这场比赛中发挥得很出色。
不论是猪排饭、寿喜烧还是天妇罗，都可圈可点，让一向标准严苛的王佑石都挑不出毛病。
然而，她和姚禹之间的厨艺经验相差实在太大了。
姚禹有经过系统改良的lv7级菜谱在手，再加上他本身又是天才型厨师，经过几次练习后，他早已掌握了这三道菜的精髓。
不论是寿喜烧的鲜甜醇厚，还是猪排饭香嫩饱满的口感，都给三位评审带来了意外的惊喜。
尤其是王佑石，在尝过姚禹的这两道菜后，更是被勾起了他以前在热苯学习交流（搞事情）的回忆。
王佑石毫不吝惜地给姚禹打出了高分。
其余两位评委也给出了好评
最终，姚禹以总分领先御坂美绘1.85分的优势赢下了这场比赛，顺利晋级。
第073章 赵汾阳的邀请
姚禹赢了。
在日料对决中击败了来自热苯的选手。
赢得出人意料，却又在情理之中。
现场和网络上的观众，早已习惯了姚禹在一场又一场比赛中胜出。
似乎只要是厨艺比赛，
似乎只要麒麟榜上的大厨不出手，
姚禹就不会有落败的一天。
“哎，这货又赢了，索然无味……”
“连日料+热苯选手的组合都挡不住他，看来申城冠军已经被姚蛮子内定了。”
“玛德，同样都是厨子，为什么姚禹就能这么叼！”
观众席上，有人酸溜溜地叹息。
场中，御坂美绘有些失神失落且怀疑人生。
她来华夏，本来是为了和华夏厨师PK华夏美食的，可自己却在最擅长的日料上输给了姚禹。
即便御坂美绘生性开朗，一时也有点接受不了。
“姚禹，你以前去过热苯吗？”沉静了片刻，御坂美绘抬头问。
“没有啊。”
“那是谁教你日料的？”
“自学的啊。”
“那…你自学了多久？”
“也没多久，就两三天吧。照着菜谱做了几遍就会了。”姚禹仔细回想一下，实话实说道。
“……”御坂美绘和在场的评委观众们瞬间无语。
喂喂，过分了啊！
自学两三天就能把日料做的这么好？
就算你是禹狂徒，吹牛也不能吹得这么不要脸吧！
你当在场所有人都是白痴吗！
姚禹瞧见御坂美绘和评委一脸“信了你的邪”的表情，很无辜地耸了耸肩，没再解释。
哎，这年头说实话都没有人信。
人生，寂寞如雪噢。
姚禹和御坂美绘的比赛结束，接下来就轮到杨锐上场。
杨锐今天的对手方诺，也就是上次因为楚辛楣弃赛，不战而胜的那位。
论实力，方诺不如杨锐。
在名选赛开赛后，杨锐没少偷着练习，实力也提升了不少。
尤其是在姚禹给他和陈立做过特训后，杨锐的厨艺值已经达到了lv7（26231），和御坂美绘不相上下。
而且，这一次杨锐和方诺抽到的还是本帮菜赛题。
姚禹一看那比试的菜品，就知道杨锐赢定了。
一个半小时后，杨锐果不其然，轻松获胜。
等杨锐获胜以后，姚禹也没再留下来观战。
经过这段时间的赛场观察，姚禹已经摸清剩余选手的实力。
楚辛楣退赛之后，对于姚禹而言，便没有值得期待的对手了，申城冠军的名次，已是他的囊中之物。
两人离开了赛场，又返回仁和馆。
照旧又是相当忙碌的一天。
不过今天点麻婆豆腐的食客，与前两天相比少了一些。
晋级二十五强后，姚禹可以有两天休息的时间。
两天之后，也就是下周一，赛事举办方会根据选手积分排出前十六强，然再继续进行一对一的淘汰赛。
姚禹仔细算过自己的得分。
如果没有人搞黑幕，以他的积分，肯定能排进前十六强。
到时候，只要再“哐哐哐哐”连胜四场，申城赛区第一名就能顺利到手。
不过，因为上次团队赛被人暗下黑手的缘故。姚禹也没有盲目乐观，而是提起了一些警惕。
上次的团队赛第二轮，有人在举办方提供的柴米油盐当中动手脚。
若不是姚禹有系统预警，及时发现问题，说不定那次真就在阴沟里翻船了。
出了那种事情，举办方当然会严厉追查。
姚禹这几天其实也在通过自己的人际关系，了解并督促着举办方的追查进度。
他仔细思考过，却也不敢肯定是谁在向他下黑手。
嫌疑最大的就是凌照池和沈林轩。
姚禹对沈林轩和其父沈公培的人品早有领教。
说不定，就是因为上次自己在网上发天价约战帖怼了他们，结果沈林轩不敢应战，就想出这种下三滥的招数来报复他。
只是，姚禹现在没有证据，有些怀疑也不好乱说。
姚禹想了想，决定在举办方的调查结果出来之前，先静观其变。
……
次日，多云转阴，天气微凉。
对于仁和馆的厨师而言，这又是一个无聊且忙碌的一天。
这天下午，姚禹在吃完工作餐后，稍事休息，便开始教徐云乐做青鱼秃肺。
算上今天，姚禹已经连续三天在后厨中教徐云乐做菜了。
其实，他不仅教徐云乐，也教其他愿意学的厨师。
包括唐颖、柳怡然在内，餐厅里的人都知道，姚禹这么做的原因。
或许，等到后厨厨师们学会了姚禹订制的菜谱，也就到了姚禹离开仁和馆的时候。
徐云乐等人很珍惜能和姚禹学做菜的机会。
除了张志云、江源这两个预备行政总厨拉不下脸，其他厨师最近只要一有机会，就会向姚禹请教烹饪心得。
姚禹教会了这些人做青鱼秃肺后，时间又到了傍晚。
今夜的客人依旧很多。
仁和馆的后厨团队忙活到八点半才吃晚饭。
晚上的员工餐是陈立做的，在姚禹的提点下，他高度还原出了姚禹在比赛中做过的日式猪排饭。
香嫩的猪排，
配上咸甜适中的酱汁和用大砂锅焖出来的米饭，
再配上姚禹熬煮的柴鱼鸡蛋汤，
如此套餐组合，让一干餐厅员工都吃的非常开心，分外满足。
饱餐之后，柳怡然毫无淑女形象地拍了拍肚子：“好饱，吃的好过瘾。”
服务员张小涵也说：“就是啊。自从禹哥来了餐厅后，我都胖了好几斤，真苦恼。”
姚禹呵呵打趣道：
“放心，你就算再胖上十几斤也没关系。反正你瘦的时候就找不到对象。”
张小涵气道：
“你胡说八道！以前是我不想找。你要是再污蔑我，我就…我就赖上你了！”
此言一出，后厨其他人顿时起哄：
“哇！目睹告白现场！”
“禹哥，还等什么呢？再损两句，媳妇儿就有了！”
“答应她，答应她！”
“在一起，在一起！”
“入洞房，入洞房！”
“生猴子，生猴子！”
一干不积口德的厨子纷纷调侃打趣儿，直接把张小涵臊得跑出了后厨。
姚禹又好气又好笑地踹了两个起哄的瓜娃子，骂道：“吃饱了就赶紧收拾厨房滚蛋回家！平时做菜怎么不见你们这么精神！”
那帮厨师闻言，嘻嘻哈哈各自散去。
姚禹也准备收拾东西去接姚婵。
这时候，赵汾阳发来了一条了语音。
姚禹点开，便听见赵汾阳说道：
“禹哥，明儿有空来杭城吗？正好我妹过生日，老朱他们也在，不如你也来聚一聚吧。”
第074章 小姐姐,我能知道你名字吗
嗯？赵汾阳老妹过生日？
噢，是有这么回事。
记得自己上周发约战帖diss沈林轩时，他就在微信里提过。
那么，要不要过去呢？
姚禹听完语音，摸了摸下巴想着。
他和赵汾阳并不熟，更没和赵婧兮打过交道。
如果没有朱行琛引荐，他和赵汾阳根本就不认识。
贸然答应参加赵婧兮的生日宴会，姚禹总觉得有些不妥。
万一陆沉鱼知道了怎么办？
万一陆沉鱼误会他想追赵婧兮了怎么办？
姚禹正思考着要不要回绝了赵汾阳，
听到半截语音的杨锐就窜了过来，如同打鸡血般问道：
“赵汾阳刚才跟你说什么？”
“赵婧兮要过生日？赵汾阳为什么会邀请你去给赵婧兮过生日？”
“他为什么邀请你？说，快说！说啊！”
杨锐状若抽风，揪着姚禹的衣领不断摇晃，晃得姚禹直翻白眼。
“咳咳咳……”姚禹好悬没被杨锐晃晕。
他挣脱杨锐揪着自己的手，没好气骂道：“你发神经啊！赵汾阳干嘛找我我哪知道，你自己问他去！”
杨锐也意识到自己有点失态，讪笑道：
“禹哥，我也不是有意的。赵汾阳那小子根本不搭理我。要不……你就答应他，去杭城看看。顺便也带我去见见赵婧兮呗。”
姚禹瞧着他一副谄媚的样子，气得不知说什么好：
“你小子，这副德行就像条舔狗。偏偏你要舔的赵婧兮压根就不认识你。”
杨锐涩然，道：
“禹哥，别呀，拉兄弟一把。赵汾阳那货不肯把赵婧兮的联系方式给我，但你不能看着兄弟出师未捷身先死啊。”
“我跟你保证，只要你这次带我去见赵婧兮。之后若是碰了一鼻子灰，我也就死心了。”
姚禹无奈，叹了口气：
“行吧，我就帮你这一次。”
“不过…唐颖最近应该有点看我不爽，能不能从她那儿请到假就看你的了。”
“行嘞！这事儿包我身上。”杨锐拍着胸脯道。
……
简单收拾过后，姚禹离开仁和馆，去接姚婵。
等姚禹来到学校时，杨锐就发来消息：“搞定，你我还有陈立的假都请下来。”
呃，还有陈立的假？
餐厅这么忙，唐颖舍得同时给我们三人放假？
姚禹有些意外，但也没追问。
从学校接了姚婵，回家路上，姚禹一边开车一边问：“近来学习怎么样？会不会累？”
姚婵躺在后座上道：
“挺好啊，也不累。哥，我跟你说，这次摸底考试我得了702分噢，在班上一骑绝尘，是不是很厉害？”
702分？
“不错，好好保持下去。高考如果也有这水平，那国内大学基本可以随便填了。”姚禹笑着道。
“哥，我还没想好到时填什么志愿呢。要不你帮我参考参考？”
“到时再看吧，如果分数足够，就去清大。如果分数差点，怎么着我也得让你进了交大或中科大。”
“啊，最低标准也是中科大吗？你这么一说我突然好有压力。”
姚婵拖着长音哀嚎，也不知是在叫苦还是在撒娇。
姚禹呵呵一笑，说：“别嚎了，哥明天带你出去减压怎么样？”
“去哪里？”
“杭城。早上八点出发，晚九点回来。”姚禹说道。
“好啊好啊！好久没出去玩了！”姚婵一听要去杭城玩一天，顿时双目放光。
她又问：“可是，你为什么突然会想要去杭城啊。”
“去放松一下啊，见几个朋友。”姚禹随口道，没有提赵婧兮生日宴会的事情。
要不然这丫头脑袋里准保会脑补出十几万字的狗血小说。
姚禹回到家中，洗漱完毕再次进入夜话模式。
他拿起手机就给陆沉鱼发了条消息：明天有空吗？
大约过了几分钟，陆沉鱼回复：明天约了朋友，没时间。
姚禹道：朋友？男的女的？帅不帅？
陆沉鱼：干嘛呀，查岗呢｛偷笑｝
姚禹：我倒是想查岗，但只怕没那个资格｛难过｝
陆沉鱼：装可怜是没用的，收起你的套路吧｛得意｝
姚禹：谁套路你了，熟归熟，你可别凭空污我清白｛左哼哼｝
陆沉鱼：那你说，明天干嘛想约我？
姚禹：当然是答谢你啊。感谢你送我蔡元培全集，还有……你的福袋。
陆沉鱼：小事情，本女侠施恩不图报。你不必谢我啦！
姚禹：……
这一夜，两人又是巴拉巴拉聊了好久。
最终陆沉鱼还是没有答应姚禹的第n次邀约，也没有把自己的微信告诉给姚禹。
两人依旧只是通过予词app交流。
似乎，除了陆沉鱼送了他两样东西之外，两人的关系便没有其他进展。
深夜，与陆沉鱼互道晚安之后，姚禹躺在床头，有些泄气。
……
一夜无话。
第二天早上，姚禹做了些鸡蛋火腿三明治，又热了些牛奶，便喊姚婵起床吃饭。
兄妹俩吃过早饭，时间也差不多快到八点了。
姚禹此前已经和杨锐约好，在沪昆高速路口汇合。
在此之前，杨锐会先绕道去接陈立。
四个人，两辆车。
汇合之后，一行人直接杀奔杭城。
在去杭城的路上，姚禹先是给赵汾阳打了个电话。
得知赵婧兮的生日宴会在晚上，白天并无预定的活动安排，就提议大伙中午先去朱行琛的嘉然居吃一顿，然后下午再决定活动行止。
赵汾阳和赵婧兮商量过后，也没意见，于是姚禹又给朱行琛挂了个电话，让他好酒好肉赶紧备上。
从申城到杭城的车程并不长，两个多小时足以。
但是下了高速后，姚禹却在市区里被堵得够呛。
等姚禹几人来到嘉然居时，时间已是中午十一点多了。
嘉然居是朱行琛和他师父合资开的酒楼，面积不大，独门独户，共有四层。
因为店址在西湖和钱塘江之间，加上掌勺厨师厨艺高超，生意是相当的好。
姚禹几人在嘉然居附近停好车，赵汾阳身为东道主也迎了出来。
之前姚禹和赵汾阳通话时，就提到自己会带几个朋友过来凑热闹。
因此，当赵汾阳看见杨锐和陈立后并不意外。
只是，当他看见清水出芙蓉，天然去雕饰的姚婵后，却不由怔在当场。
赵汾阳整理了下衣服，对着姚婵露出一个自以为灿烂的笑容：“这位小姐姐，我能知道你的名字吗？”
第075章 火星撞地球
小姐姐，我能知道你的名字吗？
姚禹一听这话，脸色立刻黑了下来：“赵汾阳，你想对我妹做什么？”
赵汾阳见姚禹瞬间神色不善，也是吓了一跳。
“那啥，这是你妹？”
“难道不像吗？”
不……
赵汾阳刚想说“不像”。
可是瞧见姚禹的表情后立刻改口：
“像，挺像的。我说小姑娘怎么长得这么好看，原来是你妹啊！”
身为一名资深“妹控”，赵汾阳其实很能理解姚禹这种神情变化。
毕竟，他平常要是发现有哪个瓜皮敢打他妹的主意，他也会瞬间化身为赵日天，将对方怼得体无完肤。
一旁，杨锐瞧见赵汾阳吃瘪，心中偷乐，只觉得出了口恶气。
心想：
活该！
谁让你不给我你妹的联系方式。
果然。
妹控还需妹控治！
姚禹见赵汾阳识趣，面色稍霁，道：
“你们都等了挺长时间吧？老朱呢，他在干嘛？”
赵汾阳说：
“他在后厨呢。今天婧兮生日，老朱打算露一手，做一道开水白菜和翡翠虾仁。”
开水白菜，乃是川菜菜品中非麻辣菜系的经典大菜，也是国宴上经常会出现的重头菜。
这道菜名声极大，看似简单，但实则难度极高。
即便是研究川菜十余年的老厨师，也未必能把这道菜做好。
姚禹一听朱行琛要做开水白菜，顿时来了精神了：“老朱胆够肥啊，居然敢做这道菜，一会儿我得去后厨看看！”
赵汾阳笑道：
“不急，你先跟我去包厢吧。包厢里没准儿有惊喜等着你。”
“惊喜？什么惊喜？”姚禹疑惑。
“等你上去了就知道了。”赵汾阳嘿嘿一笑，一脸神秘。
目光中，似乎有一丢丢等着看好戏的意味。
姚禹心中纳闷，跟着赵汾阳来到包厢。
嘉然居共有四层，赵汾阳订的包厢在第三层的东北角，相对而言比较清静。
这是一个足以容纳十多人用餐的大包厢。
当赵汾阳带着姚禹等人来到包厢时，里面正传出一阵嬉戏打闹的笑声。
姚禹走进包厢一看，顿时明白，赵汾阳说的惊喜是什么了。
“陆沉鱼？你怎么也在这里？”
“怎么？你能来，我就不能吗？”与赵婧兮坐在一起的陆沉鱼笑着反问，目光却在姚婵身上轻轻扫过。
姚婵和陆沉鱼，
一个青春靓丽，灵动活泼，有闭月羞花的潜质；
一个气质动人，眉目如画，有雁落鱼沉之姿容。
她俩的相遇，颇有点儿火星撞地球的意味。瞬间把包厢里其他女生的光彩都给压下去了。
越是好看的女生相遇，就越难免会发生争奇斗妍的状况。
姚禹又不是铁憨憨，怎会看不出陆沉鱼的目光中隐藏的意味。
说实话，他真有点儿怕姚婵和陆沉鱼掐起来。
姚禹赶紧自觉道：
“给你介绍下，这是我妹姚婵。小婵，这是陆沉鱼，以后见了她要叫姐姐。”
陆沉鱼一听说姚婵是姚禹的妹妹，目光中隐含的锋芒便悄悄敛去。
姚婵向来古灵精怪，也是个聪明伶俐的主儿。
闻言，她嬉笑道：
“沉鱼姐姐长得好漂亮啊。难怪望海楼上到处都有你和我哥的八卦帖。”
姚禹和陆沉鱼之间的八卦，早已传遍了望海楼。
尤其是在姚禹和洪世朴的对决结束后，那些八卦更是越传越盛。
有关那些八卦帖的事情，姚禹可从没和姚婵提过。
但姚婵平常上网时也会逛望海楼，对于姚禹和陆沉鱼之间的绯闻八卦，她也有所了解。
此时见到陆沉鱼本人，姚婵小脑袋瓜一转，便直接把这个话题给抛了出来。
哎哟！
当着八卦当事人的面儿聊八卦，这是要搞事情啊！
包厢里，其他人顿时打起了精神，等着看戏。
其实他们也很想知道，姚禹这厮究竟是怎么认识陆沉鱼的。
陆沉鱼也没想到姚婵一上来就提起这茬，微微一怔，笑道：“都是无聊之人在乱传的。网上的那些帖子，看看就好了。”
姚婵仿佛有点失落：
“是这样吗？我还以为我哥单身了二十五年终于有人肯要了呢。”
“沉鱼姐姐，你真不喜欢我哥啊？”
喜欢吗？
不喜欢吗？
能说有点喜欢吗？
还是可以说其实不太喜欢呢？
姚婵问出的这个问题十分刁钻且犀利。
如果换做别的女生应对，搞不好已经尴尬得措手不及了。
但陆沉鱼没有慌。
她微微一笑，反问道：
“没人喜欢你哥不更好吗？这样你哥就能一直陪着你照顾你啊。”
言下之意，
是在调侃姚婵有兄控的属性。
要不然你怎么会这么关心你哥有没有人喜欢？
姚婵从小到大在学校跟人斗嘴还没输过呢。
闻言，她叹了口气：
“我才不要他一直陪着呢。”
“既然你不喜欢我哥，网上的那些帖子也是谣传，那我就可以放心地把他介绍给我们学校的赵……”
姚婵话没说完，姚禹就迅速出声打断：“姚小婵！你又想胡说八道什么呢！”
“我可没胡说。哥，我是真觉得赵老师很适合你。”姚婵一脸无辜：
“反正沉鱼小姐姐也说了不会喜欢你嘛。”
“你回去后就跟赵老师好好接触一下啦，一把年纪不能总单着对不对？”
“沉鱼小姐姐，你说是吧。”
说完，姚婵还冲陆沉鱼笑嘻嘻地眨了眨眼。
从进入包厢的那一刻，姚婵就从陆沉鱼眼中察觉到了淡淡的敌意。
虽然那敌意在陆沉鱼知道她的身份后就迅速消失了。
但姚婵还是能觉察出来，陆沉鱼是有些在意姚禹的。
也因此，姚婵才会故意说这些捉弄人的话。
只是姚婵没想到，就在她话音落下的一刻，包厢外恰好有人推门走了进来。
而这个人不是别人，正是姚婵口中提到的赵老师赵方晴。
赵方晴进来的有点晚，并没听到姚婵刚才说的话。
她只是有些意外道：“姚婵、姚禹，你们怎么在这里？”
“赵老师，你你你……你怎么也在这！”姚婵吓了一跳，没想到自家的班主任会突然出现。
赵汾阳瞧着一乐，唯恐天下不乱道：
“堂姐，你就是姚婵说的赵老师吗？刚才姚婵还当众宣布，要给你介绍个相亲对象呢！”