第四百九十八章 挑战我的人多了,你算老几
灯火通明的料理大厅之内,王铭的目光望着大屏幕上方的两道菜肴,无论是从色泽亦或者鱼肉的品质,亦或者缠丝的那个特有的度,甚至于连雕刻的盘饰,两人之间都相似至极,肉眼望去之时,几乎难以将其分辨出来。
而在王铭轻声呢喃之间,观众台几乎所有人的目光亦是望着那两道几乎难以分辨的菜肴,许多人脸上的表情也都精彩了起来,而一些对于柳辉颇为熟悉的高级会员,眼神则是带着一丝惊讶的望着料理台上的张强,眼前这个家伙的表现,可足以让他们都感到惊艳。
“竟然能够与柳辉不相上下,即便是柳辉施展了凝神刀出来,依然没有占据多少上风,这个张强,的确有些强。”孙康轻声的开口说道,别人不知道凝神刀的厉害,可他却极其了解,即便是柳辉在凝神刀的造诣上还未达到一个可怕的程度,可比起绝大多数的厨师,依旧能够以碾压性的姿态胜出,毕竟,类似于王铭的那种变态,整个烹协总会可就只有一个人。
而在众人的目光注视之下,两人纷纷的将调理台打扫干净之后,站在了中央的位置,与此同时,目光亦是望着大屏幕上方,看着已然被端上了桌上的菜肴。
右侧沙发席位,高炳亮以及谭文斌两人的目光,皆是望着眼前两份几乎一模一样的菜肴,上面并未填写编号,可在盘子的下方,则是有菜肴烹饪者名字的小字帖,以此来使得评分更为的公正一些。
“来吧,尝尝,看看这两道菜又什么不同之处。”高炳亮开口说着,拿起身前的筷子,望着眼前的缠丝鱼,雪白的鱼肉被七彩的蔬菜丝所缠绕,散发着阵阵鲜香的味道弥漫开来,两份菜肴无论是外观以及颜色,甚至刀法的深浅度看起来都几乎分辨不开,使得高炳亮微微一笑之下,夹起其中的一片鱼肉,放在了身前的吃碟内,轻轻的吹了吹之后,将雪白的鱼片放入到了口中。
鱼片入口,带着一股温热的鲜香气息率先的弥漫在口中,雪白细腻的鱼片透着香味弥漫,隐约之间,有各种蔬菜混合在一起的清香味道也在口中扩散,被葱油汁综合之后,将鱼肉的鲜嫩滑爽发挥的淋漓尽致,随着咀嚼,一股咸鲜的味道更为浓郁的扩散开来,牙齿切开雪白细腻的肉质层,使得鱼肉层的汁水也都顺着咀嚼流淌了出来,虽然汁水并不多,可却带着鱼肉特有的鲜味,种种复合的鲜味混合在一起,将鱼肉的鲜嫩已然挥发到了一个极致。
“不错。”高炳亮轻声的开口说道,鱼肉被顺着咽喉咽下之后,口中依旧有残留的鱼香味道,而随着他的声音落下,一旁的谭文斌也是细细的品味着口中雪白细腻,且散发着鲜香味道的鱼肉,不时的轻轻点头。
一口鱼肉下肚之后,两人用清水漱口之后,再度的对换开始品尝,细细的分辨着两道菜之中的不同之处,而随着细细的咀嚼品鉴之后,两人的脸色,也都变得有些精彩了起来,即便是以他们两人多年的经验,面对这两道几乎难以分辨的菜肴,也都几乎区分不开其中的细微的差别之处。
“这两道菜的契合度太高,几乎已经分辨不出,且无论是造型还是口感,都达到了一个极高的度,真要从中选取孰强孰弱的话,太过于艰难了。”高炳亮苦笑着摇了摇头,两道菜肴的口感以及味道,都已经无限的趋于一个极高的契合度,即便是他,短时间内也都无法分辨出来,而随着高炳亮的声音落下,谭文斌沉吟之中,也是有些无可奈何的点了点头。
“看样子,这第一局的话,要以平局来结束了?”谭文斌有些不甘的开口说道,显然对于这个平局的结果并不满意,可事实也的确如高炳亮所说的一般,两道菜的契合度太高,真的已经达到了难以分辨的地步。
“第一局的切磋,我们台上的两人表现都非常出色,即便是高副会长和谭大师两人,一时也都分辨不出来,因此,这第一局的话,便是平局了。”得到两人授意之后,一旁的徐宁开口说道,声音通过音响设备,环绕而开之时,也引得料理大厅之内有了一片哗然的声响传了开来。
“竟然平了,那个柳辉可是很厉害的,居然被硬生生的逼平了,看样子,这个新东方的学员的确有几下子,要知道,柳辉的刀法可是非常厉害的,即便是这样子,依然最后落了一个平局。”
“是啊,也难怪这个新东方这两年崛起的速度这么快,能够调教出来这么优秀的学员,也间接的说明了他们师资力量的雄厚,不容小觑啊。”
“各有千秋罢了,新东方这一次能够提出来与烹协总会进行合作,也足以证明这一点,他们是教授学员,而烹协总会则是广纳天下的天才用来进行培养供职,出发点不同,可却都是在培养人才。”
太下的众人轻声的议论纷纷,窃窃的私语声悄然的响彻而起,而右侧沙发席位后方的王铭则是轻叹一声,目光从逐渐开始走回的两人身上收了回来。
“果然是平局了呢...”王铭轻声的呢喃道,脸上划过一道惋惜之色,以柳三刀的底蕴,原本想要赢得这一局的切磋并不困难,然而却因为太急于胜出,反而在一些细致的地方出了一些小小的偏差,不然的话,眼前的这一道缠丝鱼的品质将会更高一些。
“季洁...看你的了。”望着一旁一直陷入沉默之中的季洁,王铭轻声的开口说道,看了看属于自己的三号竹签,而随着他的声音落下,季洁微微一笑,旋即有些无所谓的点了点头,性格天生就比较恬静淡然的她,别说面对这种所谓的切磋,即便是当年参加东江厨艺大比拼的时候,也没有将胜负看的太过于重要,在她的字典里,享受过程,远比最后的结果要有趣的多。
“我会尽力。”看着王铭脸上露出苦闷之色,季洁深吸口气,旋即轻声的开口说道,接着,望着回到了两人身旁的柳辉,季洁微微一笑,旋即对着前方走出一步。
“烹协会员,季洁。”季洁开口说道,言语简练,淡定自若,丝毫没有因为这至关重要的第二场而有丝毫紧张的神态,而随着季洁的声音落下,剩余的两名青年之中,那年龄略大一些的青年脸上的神情微微一僵,接着,有些不甘的目光掠过王铭,对着前方亦是走出了一步。
“原本我的目标,是当着所有人的面打败他,可惜了,竟然和你抽到同一支竹签。”青年轻声的开口说着,伸手指了指一旁的王铭,使得王铭的眉头微不可查的一皱,对于眼前的这个青年,他并不认识,可后者对他却似乎有不小的兴趣一般,这让王铭有些不解。
“对了,忘了自我介绍,我叫薛海飞,来自鲁菜...孔府一系。”青年的脸上挂着一丝挑衅的神色,目光丝毫不避讳的落在王铭身上,再度的开口补充道,而随着他的声音落下,王铭的瞳孔微微一缩,可内心却更为疑惑了起来。
“这一次虽然有些可惜,可以后若是有机会的话,我会单独跟你讨教讨教,也以此来看看,当初我苦求而不得其门而入的孔府一系,究竟收了一个多么瞩目的天才,同样也想看看,当初拒绝了我进入孔府家宴核心的魏老师,眼光是否依然独到。”薛海飞轻声的开口说着,脸上挂着淡淡的笑意。
“不知道如果我打败了你,魏老会不会为当初拒绝我加入核心的举动而后悔...”薛海飞再度的开口说道,使得王铭紧皱的眉头逐渐的散了开来,话说到了这个份上,他也已然明白了过来。
“想要踩着我证明自己么?”王铭唇角掀起一抹弧度,目光淡然的扫过身前不远处的薛海飞,接着,指了指场地中央的料理台。
“想挑战我的人多了,你算老几?安安心心的赢了这一场比赛,再来说这些毫无营养的话,不然...只是徒增笑话罢了。”王铭轻声的开口说道,而随着他的声音落下,季洁头也不回,直接对着场地中央的料理台走去,而那叫做薛海飞的青年则是咧嘴一笑,露出一口森白的牙齿。
“我可不会什么怜香惜玉,我会用最快的速度打败她,然后,会直接向你,发出挑战!”薛海飞的声音落下,在没有丝毫的停留,转身对着场地中央的方向而去。
“神经病吧这人。”望着那有些张狂的薛海飞身影,柳辉微微皱着眉头,对着一旁的王铭开口说道。
“不过话说回来,这个新东方的三名学员应该都很厉害,刚刚那个张强就很强,我已经尽力了,可依旧只是打了一个平手。”看着王铭没有接话,柳辉再度的开口说道,女性化的脸庞上浮现出一抹尴尬的笑意。
“看这一场吧。”(未完待续。)
第四百九十九章 双层酥皮银鳕鱼
料理大厅之内,处于右侧沙发席位之旁,王铭的目光从柳辉身上离开,轻声的开口说道,对于柳辉的失利,他并未去开口指责什么,而随着他的声音落下,柳辉也是点了点头,目光不着痕迹的扫过新东方那边最后的一名学员。
“你的手气还真不错,那最后一个家伙,看起来也就跟你一般大小,应该是这三人之中最弱的了,只要这一场能够继续平手,最后一场的话,你应该能够稳操胜券。”柳辉轻声的开口说道,接着,在沙发席位后方的座椅上坐了下来,而随着他的声音落下,王铭的目光不着痕迹的掠过一旁安静坐在座椅上的青年,旋即深吸口气,亦是在座椅上坐了下来。
这种随机性的抽取分配,可并不是由他说了算,而且,在王铭的眼中,根本没有强弱差别的区分,对待任何一个能够敢于挑战亦或者跟他切磋的人,王铭都会拿出最好的状态去做,这...是对手中烹饪出来的美食的一种尊重和信仰。
众多的目光注视之下,大屏幕上方的画面一转,出现在众人眼中的,是一道颜色鲜艳的菜肴,单单是看图片上的菜肴色泽,就能引发人的食欲。
“这是...酥皮银鳕鱼?外面雕刻的配饰,竟然是百花仙子,这个雕刻的难度,比起刚刚第一局的盘饰,从刀法以及技术上的要求,可难了好多。”王铭眼神微微一缩,望着大屏幕上方金黄酥脆的菜肴,心头暗道。
而在王铭沉吟之间,大多数的目光亦是汇聚在了大屏幕上方,看着两人快速的开始处理起手中肉质细腻的银鳕鱼,脸庞上挂着些许期待之色,对于这一道手工菜,在场几乎所有的厨师都曾经接触过,制作的过程并不复杂,可对于腌制和酥皮的制作方法,以及之后进行炙烤的火候掌握,却没有几人能够做出极好的效果,更可况,还有那对于刀功以及精细度要求都极高的百花仙子的雕刻。
薛海飞脸上挂着从容的笑意,目光不经意的撇过一旁神色淡然的季洁,嘴角勾勒出一抹讥讽的弧度,然而手中的动作却是没有丝毫的停歇,快速的将仅有巴掌大小的银鳕鱼腌制完毕之后,放在了一旁备用,接着,拿过一旁制作酥皮的原材料。
制作酥皮,所要准备的低筋面粉以及黄油,食用盐,白糖等原材料被一一检查完毕之后,薛海飞拿过一旁的小盆,开始勾兑起其中的配量,那从容不迫的神色,搭配着唇角勾勒的笑容,使得他一时之间几乎吸引了绝大多数的目光注视而来。
而与薛海飞相比,季洁则是恬静了太多,单单是腌制银鳕鱼的过程之中,每加入一次调料,那纤细的手掌都会进行极有节奏的轻轻拍打,专注的神色,亦是吸引了不少人的目光注视而来。
将银鳕鱼腌制完毕之后,季洁亦是拿过一旁的不锈钢小盆,开始勾兑着其中的配比,手法娴熟之中,脸上挂着一丝享受的笑意,如同丝毫不曾在意这一场比赛一般。
将适量的低筋面粉加入少许的白糖和食用盐之后,季洁纤细的手掌伸出,将有些软化的黄油也加入了少许,接着,搅拌开来之后,倒入少量的温水,而清洗过后的手掌,则是不断的轻轻揉搓着,不多时,颜色略微有些淡黄的面团,便出现在她的小盆之内,放在了一旁进行短暂的醒发。
做完这些之后,季洁再度的拿起一块黄油,用保鲜膜包好之后,放在了身前的调理台上,伸手拿过一旁的擀面棍,小心的将其擀压成为薄厚均匀的大薄片,将60g黄油用保鲜膜包好,转身放入了冷藏冰箱,使得黄油片不至于在短时间内慢慢融化。
过了约莫有五分钟的时间,季洁将松弛好的面团从盆内取出,案板上撒上一层底粉防止粘合,接着,将面团亦是擀平成一张大面皮,旋即取出冰箱内的黄油片,将其放在面皮的中间,接着,手法娴熟的将面皮的两端翻过来,盖住之后,另外的两边也都盖过来,将黄油片包裹在面皮里面,接着伸出手,将面皮的四周压死,防止黄油渗漏的同时,逐渐的对着中央的方向移动,以确保面皮中没有气泡。
包好的面皮收口朝下,用擀面杖擀平成一个长方形的面片,擀好之后,将长方形的面片的两端的一端向中心折过来,而另一端也向中心折过来。将折好的面皮用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛之下,季洁这才拍了拍小手,将一旁的一只大南瓜拿了过来,快速的去除着南瓜坚硬的外皮。
过了约莫五分钟的时间,南瓜外皮已然被削除的光滑至极,而松弛好的面皮,也在季洁再度的清洗了手掌之后,将其从冰箱取了出来,重新擀成长方形的面片,与此同时,也将那已然打上花刀且被腌制之后的银鳕鱼,放在了薄薄的面片当中,叠加之后,将银鳕鱼包裹在了其中。
用酥皮将银鳕鱼包裹好之后,季洁并未急着烹制,而是反复的检查过后,这才拿过一旁明亮的桑刀,轻轻的四刀划过之后,浅黄色的酥皮上,出现了一个非常细密的十字花刀,接着,季洁转过身,对于一旁已然开始雕刻的薛海飞犹如未见一般,将烤箱调制到了恒定的温度之后,感受着其中的热度,这才将菜肴的生胚小心的放到烤盘之中。
季洁看了看时间,脑海中回想着刚刚烤箱内的温度,似乎是在计算着什么一般,接着,方才再度的回到调理台的位置,目光停留在大屏幕上方所要雕刻的图案上,停留了约莫三十秒的时间,这才拿起调理台上的平口直刀和南瓜,开始小心的刻画开来。
季洁的刀法非常细腻,并未急着开始雕刻,而是将脑海中的大致轮廓以虚线的方式勾勒了出来,一刀刀的细线,勾勒而成的画面感,具备着一丝行云流水之意。
台下的众人目光不断的徘徊在两人身上,单单是眼前的视觉效果以及速度来看,薛海飞明显占据了上风,不光动作迅疾,而且每一次的下刀,都能够使得手中的人物更为清晰一些,而相比薛海飞的话,季洁的速度明显慢了一些,整个人给人的感觉似乎并不是在比试,而是处于一种以烹饪菜肴为乐趣,享受的过程之中。
而对于两人之间的表现,谭文斌脸上挂着一丝笑意,薛海飞是这一届即将毕业的学生之中表现最为突出的两人之一,也是曾经鲁菜胶东一系的学徒,天赋非常不错,而且对于厨道的理解也很擅长,虽然为人有些桀骜不驯,可实力上却毋庸置疑。
而反观季洁,看似平淡无奇,虽然刀法细腻,且速度也逐渐的加快了一些,可给人的视觉感官上,比起薛海飞的话还是略逊一筹,而这样的一幕,使得谭文斌嘴角的笑容更为的弥漫开来,到了薛海飞这种程度,对于菜肴的掌控已经到了一个非常专业的地步,唯一要注意的,也无非是一些细节性的问题,这一点,谭文斌并不担心,新东方的雕刻课堂上,薛海飞的表现他也曾经看到过,也因此,对于这一方面,他也非常有信心。
看着手中的雕刻逐渐的变得清晰了起来,薛海飞手中的速度也是悄然的再度加快了一些,与此同时,季洁所在的调理台处,那一对纤细的手掌右手紧握刻刀,而左手也开始慢慢的旋转着,两手指间的配合,逐渐的频繁之中,也使得她的速度,悄然间不断的处于一个加快的趋势,这一点,虽然看似并不明显,可那手中的百花仙子,则是随着手掌轻微的转动中,更加的清晰了起来。
薛海飞再度的一刀落下之后,看着已然接近尾声的百花仙子,古装的女子图案手掌拖着一朵牡丹花,而在她的周围,亦是有不少颜色浅黄的花朵争相绽放,除了一些细节的地方稍加修饰之后,这一道雕刻也将彻底完成。
而就在此时,季洁手中的刀法越来越快,那脸色享受的笑意更为弥漫开来,左右手互相配合,使得速度再度暴涨之下,在薛海飞最后一刀落下之后,目光带着不屑的掠过季洁的瞬间,季洁手中的动作,也是豁然停止了下来。
“恩?”薛海飞瞳孔微微一缩,对于季洁这突然暴增的速度有些疑惑,旋即舌尖舔了舔唇角之后,转身将已然停止的烤箱打了开来,拿出其中的菜肴之后,摆放在了盘子之中。
大屏幕上方,两尊神色各异的百花仙子被各种形状的花朵围拢在中央,白色的月光碟内,一盘花朵围拢着近乎三分之一的地方,将百花仙子隔离开来,而在另外的方向,则是一份阵阵热气升腾的酥皮银鳕鱼。
“有点意思了。”(未完待续。)
第五百章 我叫...陆小风
中央调理台的位置,两人手里的动作纷纷的停了下来,看着眼前大屏幕路上方被展示出来的菜肴,王铭的目光扫过场中的薛海飞,落在了脸色依旧淡然的季洁身上。
“还真是有些意思,雕刻的时候两手之间的配合竟然这样默契,配合她那柔和却异常犀利的刀法,给人一种叹为观止的享受过程,不过,还真是搞不明白,对于这样的人才,燕京竟然真的能够放任她离开...”王铭轻声的呢喃着,旋即深吸口气之时,从座椅上站了起来。
“你看这一局...谁的胜算比较大一些?”看着王铭起身,柳辉也慢慢的站了起来,前行中来到王铭近前,目光望着那被端了过来的两道菜肴,对着王铭开口问道。
“不好说...这个薛海飞,有些太过于自信了,不过,他的能力很强。”王铭轻声的开口说着,漆黑的眸子扫过已然放在了前方桌上的菜肴,虽然他也不知道这两道菜具体的情况,可一如先前一般,一眼望去的话,短时间内,光是靠色泽以及雕刻的细腻程度,还无法分辨出来那一道更为强悍一些。
右侧沙发席位的方向,两道造型不一可却都很精致的百花仙子,被薛海飞以及季洁两人雕刻的精细至极,甚至连发丝都清晰可见,惟妙惟肖的样子,活灵活现。
两人的盘饰方面掌控的都非常到位,肉眼望去,一个姿态万千的俯览众生一般,而另一个,则是纤手半遮面的被百花环绕而开。
而在法香围绕的分割线外,一块通体金黄色的酥皮包裹的银鳕鱼安静的躺在其中,上面盖着玻璃的罩子已然被热气熏染得有了些许模糊,可依旧能够看到其中的酥皮银鳕鱼,上面切割开来的十字花刀处,酥皮微微有些散开,隐隐可见亲内雪白细腻,且散发着阵阵香气缭绕的鳕鱼肉,另外,在一旁的小碟内,一份调配过的番茄沙司以及一份调味盐被放在旁边,用来帮助这一道菜肴的口味更加的多元化一些。
“来吧,咱们两个今天也算是有口福了,哈哈。”谭文斌笑着开口说道,此刻他的心情极好,对于薛海飞,他的信息非常的足,尽管眼前的这两道菜肴他也分辨不出来,可源于对薛海飞的信任,他有充足的理由相信,口味更佳的一道,一定出自薛海飞之手。
“恩,今天也算是一饱口福了。”高炳亮同样笑着点了点头,接着,一旁的侍应生伸出手,将扣在上方的玻璃罩子轻轻的拿开,顿时间,一股浓郁的香味直接从其内飘散开来。
谭文斌拿起身前的刀叉,刚刚是要将外面的酥皮连同鱼肉切割开来,可就在此时,鱼肉外的酥皮,开始发生了一些细微的变化,金黄的酥皮之内,逐渐的发出一道道轻微的炸裂声响,这声响极其细小,可却能够清晰的听到,而随着炸裂的声响不断的轻声传出,上方的酥皮从十字花刀的地方,开始逐渐的出现一道道的裂痕。
裂痕蔓延的速度极快,只是不到十秒钟的时间,那先前金黄酥脆的酥皮,已然被密密麻麻的裂痕所占据,而这突入其来的一幕,使得谭文斌微微一怔,而一旁的高炳亮,脸上也是有了一些细微的变化。
“碎香酥...竟然将酥皮制作到了这种程度。”高炳亮心头暗道,酥皮制作的最高手法和极限,便是在将酥皮烤制之后,经过短暂的空气隔离之后,产生这种表面布满裂痕,可却碎而不散的形态,而无论是薛海飞还是季洁,能够将酥皮做到这种程度,从某种意义上来说,这一道菜已经成功了一大半。
距离远一些的人尚且还看不清楚这边的场景,然而就站在高炳亮身后的王铭以及柳辉,则是将这一切收入到了眼中,柳辉脸上布满着惊讶的神色,这种程度的酥皮他听过,可却第一次见到,而一旁的王铭,唇角的笑意则是更为弥漫开来。
“一定是薛海飞烹制的。”谭文斌脸上挂着自豪的神色,这种酥皮他曾经见过薛海飞制作出来一次,也因此,他也几乎可以断定,自己身前的这一道酥皮银鳕鱼,应该出自薛海飞之手,至于那个看起来蛮淡定的丫头...
谭文斌摇了摇头,旋即用刀叉将酥皮切割开来,连同下面被切开的银鳕鱼肉,一并的放入到了身前的吃碟内,也正如高炳亮心头所想的一般,锋锐的刀锋切开已经裂痕密布的酥皮之后,仅仅只是让酥皮掉落了有限的几块小渣,对于酥皮整体的形状,却没有丝毫的破坏。
而在谭文斌切割酥皮之时,高炳亮身前的那一份,上面的玻璃罩子同样被揭开,望着裸露在空气之中的菜肴,意料之中的轻微声响并没有传出,使得高炳亮紧握刀叉,刚刚是要动手之时,餐刀落在酥皮上的一瞬间,伴随着刀刃与酥皮接触的一瞬间,金黄油亮的酥皮陡然裂开,那等速度,比之先前的那一份,还要快上很多,仅仅只是三秒钟不到的时间,高炳亮眼前的那一份菜肴酥皮,亦是被密密麻麻的裂痕所弥补开来。
“这...怎么可能?”谭文斌手中的刀叉上,金黄的酥皮包裹着雪白细腻鲜香的鱼肉,刚刚送到嘴边,还未来得及入口,便被高炳亮眼前的这一份同样是有了密密麻麻裂痕的酥皮,震惊的动作都停滞了一瞬。
“两份都达到了碎香酥的境界,真是越来越有意思了。”王铭脸上挂着一丝笑意,漆黑的眸子落在两道菜肴之上,而随着他的声音落下,一旁的柳辉也是轻轻的点了点头,酥皮的制作方法并不困难,可难就难在能够将其制作成眼前的这种最高形态,即便是柳辉自己,自问的话,也难以将酥皮烤制成如今的这种形态。
“看下去吧,希望这一次不会又是平局。”王铭心头暗道,旋即目光再度的落在两人身上,与此同时,谭文斌脸上的表情逐渐的恢复过来,将到了嘴边的酥皮银鳕鱼,放入到了口中。
酥皮银鳕鱼入口,一股浓郁的焦香混合和鳕鱼特有的鲜味,直接覆盖了整个口腔之内,酥皮入口之后,那密密麻麻的裂痕直接撕裂开来,化作一股股香酥松散的脆皮,带着浓郁的香味,入口即化一般的融化开来,那一股可口的酥香,使得谭文斌舒服的眯起了眸子,而随着咀嚼,谭文斌的动作再度的停顿了一瞬,口中脱落的酥皮带着松香,化开之后随着分泌出来的唾液,已然被他咽了下去,然而牙齿接触鳕鱼肉的一瞬间,亦是有着一股酥香的直感传来,似乎再度的穿透了一道酥皮之后,方才切割开来了包裹在内的鳕鱼肉。
鳕鱼的肉质细腻爽滑,随着牙齿穿透之后,里面鲜嫩的汤汁带着一丝丝的滚烫和鲜香,直接弥漫在口中,雪白的鱼肉,此刻方才将它特有的香嫩完全的展现在了谭文斌的口中,所带来的那一股美妙的口感以及美味,使得谭文斌惊讶之下,认真的点了点头。
“竟然是双层酥皮...”谭文斌有些疑惑的心头暗道,旋即目光不着痕迹的掠过大屏幕上方的季洁以及薛海飞两人,此刻他开始有些拿捏不定下来,目光收回之时,落在了同样脸色挂着享受神情的高炳亮身上。
“你尝尝。”似乎感受到了谭文斌的目光注视一般,高炳亮露出满意的笑容,将自己身前的那一份推了过去,与此同时,用清水漱口之后,再度的切开谭文斌身前的那一份,小心的放入到了口中,随着咀嚼开来的一瞬间,他的神色,也都有了一丝古怪了起来。
口中的这一道细腻鲜香的酥皮银鳕鱼,无论是味道还是口感,甚至于酥皮的烘焙和手法,都与先前那一道几乎一般无二,一样的碎香酥,一样的双层酥皮,鳕鱼的味道一样的鲜香,口感一样的细腻,这让高炳亮神色带着满足的将口中汁水鲜香的银鳕鱼咽下之后,苍老的脸上噙着一丝赞赏之色,目光却落在了一旁的谭文斌身上。
“你怎么看?”看着谭文斌也是一脸的惊讶之色,高炳亮笑眯眯的开口问道,而随着他的声音落下,谭文斌无奈的摊了摊手,尽管心里有所不甘,可却也无可奈何。
“太难分辨了...”谭文斌有些不甘的开口说道,而随着他的声音落下,高炳亮也附和着点了点头。
“那这一局的话,依旧算是和。”高炳亮开口说道,看着身旁的徐宁宣布了结果之后,感受着场地中传来的深深哗然声响,也是笑着摇了摇头。
“果然,又平了。”王铭心头暗道,看着从中央调理台上走来的薛海飞以及季洁两人,看着薛海飞那一脸的不甘心,王铭耸了耸肩,旋即对着前方走出一步,目光望着那与自己年龄不差上下的青年,而在王铭的目光注视下,那青年也是深吸口气,接着,对着前方一步跨出。
“新东方高级学员...我叫,陆小风。”(未完待续。)
第五百零一章 同宗同源的刀法
烹协总会主楼,料理大厅之内,通明的灯光将大厅映射的如同白昼,右侧沙发席位的方向,那新东方的最后一名青年开口说道,同样是一对黑眸望着眼前的王铭,微微抿起的双唇,散发着一股骨子里的毅力和韧性。
“王铭。”王铭轻声的开口说道,目光有些复杂,脸上的惊疑之色也快速的褪去,不知道是不是错觉,在陆小风介绍了自己之后的一瞬间,王铭方才真正的仔细打量着眼前的青年,而这一看之下,却让王铭险些失神。
眼前的陆小风,仔细看去之时,竟然与陆天峰有着一些相似之处,这一幕,使得王铭心头骤然一惊之时,一个熟悉又陌生的名字,悄然的在他脑海中闪现而出...陆天明!
“会是这样么?”王铭心头暗道,旋即深吸口气,接着,心情逐渐的平复下来之后,对着陆小风点了点头,直接对着中央调理台的位置走了过去。
接连两场的平局,在台下引起了一翻骚动之后,几乎所有人的目光都带着迫切的望着大屏幕上方,对于这最后一局的切磋,所有人都非常期待最终的结果。
“这一局应该没有什么悬念了,那个陆小风是新东方这一届的新生,而且年龄和王铭相差不多,比起那两名老生的话,可能会有一些距离,而王铭的实力,最起码应该在柳辉之上,想要赢得这个陆小风,怕是不难。”
“应该没问题的,不过也不好说,那个谭文斌大师好胜心极强,可这最后一局,他脸上的表情依旧那么淡然,或许这个陆小风,也是如王铭一般的天才厨师也未可知。”
“看下去吧,我是不大相信的,能够出王铭这么一个小变态已经让人羡慕嫉妒恨,再出一个的话,这天才也未免太不值钱了。”
台下众人轻声的议论纷纷,尤其是郭少华兄弟两人所在之处,对于王铭的信心前所未有的爆棚起来,他们隐隐都能够想到,一会开局之后,王铭会以一种摧枯拉朽一般的姿态,强势的碾压过眼前这看似没有缚鸡之力的娇小少年。
而在众人的目光注视之下,大屏幕上方,画面悄然一转,出现在人们眼前的,是两尊通体洁白的麒麟兽,而这两尊造型各异的麒麟兽,赫然只是盛装菜肴的器皿。
而在器皿之内的菜肴,颜色红亮鲜香,点点红油点缀之下,使得那菜肴充斥着让人垂涎三尺的诱惑。
“爆水八珍。”目光望着那通体洁白的麒麟器皿内颜色鲜艳的菜肴,王铭心头暗道,这一道海八珍,是从tj地方菜的八珍豆腐之中演化而来,改良了原材料的造型之外,也让它的口感和选材得到了更大的改善。
而在王铭沉吟之间,大多数的目光也都汇聚在大屏幕上方,看着那通体洁白,栩栩如生的麒麟兽器皿,有眼尖之人,一眼便看透了雕刻麒麟兽器皿的原材料,当下,那脸色都有些精彩了起来。
“我的天哪,居然是豆腐雕...而且看这颜色,还是最雪白细腻的白豆腐,这种豆腐韧性略强一些,因为制作的关系,其内的水分也能保持的更为持久,不过终究还是豆腐,用它来做雕刻的话,难度也是直接上升了太多,即便是素来以难度著称的冰雕,在豆腐雕刻的面前,也都略逊了一筹”
“这比起先前的两道菜来说,光是这个雕刻的环节,难度就上升了不止一个档次,即便王铭的刀法惊人,能够将图片上的麒麟兽器皿还原都非常困难,而且竟然还是两尊,那个陆小天...估计就费劲了。”
“说不好,看谭文斌大师脸上的那一股从容之色,想来这个陆小风也非常厉害,说不定,比先前的两人还要出色也未可知。”
台下的众人轻声的议论纷纷,目光皆是带着惊讶的望着那通体洁白的麒麟雕,而右侧沙发席位的方向,薛海飞以及张强两人的目光亦是望着大屏幕上方的菜肴,在看到豆腐雕的一瞬间,两人的脸色却有些难看了起来。
作为全面发展的学员,对于豆腐雕这一门雕刻艺术的难度,两人心里也极其的明白,进入新东方已然近乎三年的时间,即便是他们两人,对于这豆腐雕也都只能做到刚刚入门,更何况刚刚进入学院仅仅不到一年的陆小风。
“真是不甘心啊,刚刚一时粗心,与那个丫头平局了,不然的话,如今这站在台上挫败王铭的,一定会是我。”
“不过也无所谓,还有机会...要是我彻底的打败了他之后,也不知道那个老家伙究竟会是个什么样的神情。”薛海飞接连的心头暗道,目光带着不甘的掠过一旁的季洁,扫过高炳亮的身影时,内心轻叹口气,若非他有些轻敌的话,刚刚第二局的情况,可不会使得高炳亮如今看着依旧保持着乐观的笑意。
“竟然是爆水八珍。”王铭再度的呢喃了一句之后,对于周围略显嘈杂的声响视而不见,打开调理台上的保鲜盒之后,将其内的原材料一一的拿了出来,快速的检查着,对于任何菜肴,王铭都给予一定的尊重,烹饪原材料的检查,也是他每次做菜前必不可少的一道工序。
鲽鱼片,青虾仁,黄玉参,墨鱼肉...除了八种水产之外,还搭配的青豆以及蟹子黄,每一种原材料都非常新鲜,透着一股清香的气息,在一一检查完毕之后,王铭将其快速的清理干净,这才再度的站在了调理台的前方。
这一道爆水八珍,对于原材料的刀法要求并不是非常严苛,只需将每一种原材料切成如同青豆般大小的颗粒,然后腌制上浆之后,过油爆炒,对于火候的掌握尤为重要,色泽出品之后,各种颜色搭配其中,汁水晶莹剔透,散发着阵阵海味的鲜香,与豆腐相结合,既体现了菜肴整体质量的美观,也体现了美味的艺术之感。
而在王铭检查完毕的同时,另一处调理台旁,陆小风亦是快速的检查完原材料,打开随身携带的刀具盒,露出了其中一把寒光闪烁的二号桑刀,那二号桑刀呈银白色,锋锐的刀锋看着就透出一股锐利,随着他的手掌探出之间,那一把二号桑刀,则是被他轻轻的握在手中。
“好锋锐的一把桑刀...”略微刺眼的刀芒被灯光映射而开,使得王铭瞳孔微微一缩,心头黯淡之时,亦是想起了一直陪伴着自己的那一把精钢铸就的二号桑刀,每一次出差之后,他都会将桑刀小心的收起来,连同羊皮卷一起放入石盒之内。
看着眼前刀架上方各种用途的菜刀,王铭一一扫过之后,落在了其中的一把桑刀上面,旋即将其一把抓在了手里,这把桑刀看起来也非常锋利,尽管比不上陆小风手里的,可也已然具备王铭所需的锋锐程度。
手握着二号桑刀,王铭心无旁骛的将目光落在原材料上,伸手拿过处理好的鲽鱼片之后,看着那雪白细腻的肉质,手掌的桑刀豁然平伸,直接将其从中间片了开来,速度之快,顿时引来大多数人的目光注视。
而在王铭切配之间,另一处调理台旁,陆小风手里的二号桑刀悄然探出,只见刀光闪烁之下,那一道道的原材料,开始被他迅速的分割开来,这一幕,使得不少人都微微一怔,接着,望着陆小风的目光有了浓郁至极的惊讶。
“这个陆小风的刀法,竟然...这么犀利?”不光是台下的众人有了惊讶,即便是薛海飞以及张强两人也都一愣,他们知晓陆小天是这一届学员中的佼佼者,也曾看到过他出手烹饪,可一如今天这样迅疾的刀法,却也是第一次见到。
“还真是个扮猪吃老虎的小家伙,近乎一年的时间,竟然连咱们两人也都被瞒的死死的。”张强脸上露出苦笑之色,陆小风露出的这一手,直接颠覆了两人印象之中那个安静的男孩形象,而直到此时,两人也是逐渐明白了过来,为何在连续两局平局之后,对于成绩极其在意的谭文斌大师,在看到陆小风对上王铭之后,依旧显得从容不迫的原因。
“原来...陆小风竟然才是他的底牌。”两人的目光从谭文斌身上收回,目光再度的落在大屏幕上方的两人身上,而在陆小天快速的开始处理原材料之时,另一处的王铭手中的二号桑刀也是快速的弥漫出一片刀光而出。
王铭的速度也是极快,一刀落下之后,手腕悄然一翻,紧握的二号桑刀再度平身而过,将那一块鲽鱼片分成了三块,与此同时,于着刀法迅疾之中,一道道略粗一些的鱼肉条,也是被他加工了出来。
“这王铭的刀法也好犀利...不过,怎么似乎有点眼熟?”全场静悄悄的,无数的目光紧紧的盯着快速切配的王铭,而右侧的沙发席位旁边,薛海飞眉头微微一皱,王铭刀法的犀利,他也是收入眼中,可那犀利的刀法,此刻在他看来,却隐隐有些熟悉,他并未见过三通刀法,因此,也不能断定王铭使用的刀法究竟是不是,可那迅疾的速度以及眼花缭乱的刀光逐渐弥漫开来,却让他不由自主的将目光移向了同样身处中央调理台上的陆小风。
“不对,这个王铭的刀法,怎么跟小风的刀法...几乎如出一辙?”薛海飞心头暗道,接着,对比着两人那几乎有些眼花缭乱的映像,而随着他的对比之下,瞳孔微微一缩,接着,手掌都直接紧握了起来,
“果然...出自同门!”(未完待续。)
第五百零二章 你到底...是什么人?
烹协总部大楼,料理大厅之内,薛海飞的目光死死的盯着眼前的大屏幕,上方两人的速度极快,只能看到弥漫的刀光闪烁开来,以他的眼力,在仔细的辨认之下,已然捕捉到了近乎没有差别的轨迹,这让他手掌猛然紧握之中,心头骤然狂跳了起来。
“这两人的刀法...一定出自同门。”薛海飞心头嘶吼一声,对于王铭有些看不懂,可更多的,则是对于陆小风的迷茫,此刻他已然能够猜测出来,被魏天祥收为关门弟子的王铭,所施展的一定便是孔府一脉只传核心弟子的三通刀法。
“他们两人的刀法如此相像,那么小风...到底是什么人?”薛海飞迷茫了,若是陆小风是鲁菜胶东一脉的弟子,那么似乎跟王铭之间不可能那么陌生,而若不是的话,为什么两人之间的刀法,几近相同,而且,若是鲁菜胶东一脉的弟子,既然能够施展出这强悍的刀法,一定会是其中的核心弟子,可事实是,魏天祥这一生只有五名弟子,算上去年刚刚手下的王铭,也才六人而已。
而在薛海飞绞尽脑汁的同时,位于沙发席位前方的高炳亮以及谭文斌两人亦是眼神一缩,以他们的眼力,自然也直接辨认了出来,处于中央料理台上的王铭以及陆小风所施展的刀法,一定是出自同一个地方,当下,高炳亮脸上浮现出一抹饶有兴致之色,而谭文斌的神色,则是有些阴沉了起来。
随着两人的刀法越发迅疾,全神贯注的投入到切配之中时,看台上方,亦是有着一片哗然的声响悄然传出,许多人对于王铭还算有些了解,可在看到陆小天的刀法竟然也这般犀利之时,不少人彼此面面相觑,皆是从彼此眼中看到了那一抹震惊之色。
“原以为最后这个会是三人之中最弱的,可现在看来,这家伙才是隐藏的最深的一个。”郭少华的目光紧紧的望着大屏幕上方,看着那银白色的刀光弥漫开来,轻声的开口说道,而随着他的声音落下,一旁的郭少峰也是点了点头。
“没想到啊,刚刚认识王铭这么一个变态的家伙,这又突然间冒出来一个变态,看样子比起王铭来,这个陆小风的刀法也很出神入化。”郭少峰的声音落下,距离他近的学员也都纷纷点头,眼前的这一幕,他们虽然很难扑捉到出刀的轨迹,甚至对于眼前的速度有些匪夷所思,可话说回来的话,这方才是一场真正的龙争虎斗,且才刚刚开始。
对于外界众人的窃窃私语以及想法,王铭没有丝毫的察觉,此刻他全神贯注的注视着手中的原材料,手中的二号桑刀犹如飞起一般,弥漫着森白的刀光之时,墩上被切配成四方的小颗粒泾渭分明的被区分开来,安静的摆放在属于自己的区域。
而一旁的陆小风亦是如此,手中锋锐的二号桑刀速度极快,当当当的急促声响,不断从他的墩面上传出,隐隐间...与王铭墩上传来的声响,开始慢慢的吻合了起来,到了最后,两处的声响几乎融为一体,一样的迅疾,整齐划一的声响,让所有人都感到了这一幕。
而这样的一幕,当陆小风手中的原材料被切配了大半之后,耳旁传来这几乎已经没有区分的声响,使得他眼神一凝,旋即手中的动作停了下来,与此同时,王铭亦是感受到了这一丝不同,手中的动作豁然停止之下,两人的目光,不约而同的落在了彼此的方向。
“这...不可能?”陆小风神情一怔,心头涌起了滔天大浪,紧握着二号桑刀的骨关节都有些发白,此刻他也已然能够断定,不远处王铭施展出来的刀法,就是他们陆家的不传之秘...浮灵刀。
“果然是这样...”相比于陆小风的惊疑,王铭则是相对的淡然了很多,此刻他也确定了下来,按照陆天峰所说的话,眼前的陆小天与陆天明之间,应该有着极为密切的关系,按照年龄的推断,陆小风,很有可能便是陆天明的儿子。
“要真是这样的话...对于陆天峰,也算是有了一个交代。”王铭心头暗道,接着,漆黑的眸子从脸色有些茫然的陆小风身上收回,速度缓慢之下,将手中其余的原材料尽数的切配了出来。
“他到底...是什么人?”陆小天脑海轰鸣,陆家的家传刀法向来绝不外传,这是祖辈定下的规矩,即便是陆家如今早已落魄到了无人问津的地步,可这刀法,除了自己之外,应该只有已然失散多年的叔叔陆天峰才会...
想到此处,陆小天的深吸口气,看着一旁的王铭之时,却微微的皱了皱眉,旋即将心里的想法压制了下来,再度的进行到了切配之中,而将原材料尽数的切配完毕之后,看着一旁停下动作等待自己的王铭,陆小风面无表情的转过身,开始进行腌制。
众人能够清晰的看到两人的动作,可却不了解两人心里的想法,看着两人手中的动作悄然停止之后,再度的进入到了烹制的过程当中,皆是有些丈二的和尚摸不着头脑。
将切配好的原材料加入少许的底味进行腌制之后,将一旁覆盖豆腐的湿布揭了开来,望着其中雪白细腻的豆腐,王铭手中的桑刀悄然落下,将其从中间准确的一分为二。
手中的二号桑刀换成了平口的直刀之后,王铭在调理台旁的凳子上坐了下来,身前的托盘内,两块雪白细腻的豆腐稳稳的放在其中,漆黑的眸子缓缓的闭合,脑海中闪掠着麒麟兽的造型以及动作,持续了约莫三十秒的时间,当那眸子再度睁开之时,手里的平口刀没有丝毫的犹豫,轻轻的一刀落下之后,将一小块豆腐切了下来。
平口刀异常锋锐,切口处也很平滑,随着一刀落下之后,王铭手里的速度,也是悄然的加快了一些,不多时雪白的豆腐悄然的被切除,一尊小孩巴掌大小的麒麟兽外坯,便已然有了雏形。
王铭手中的动作有条不紊,速度也开始慢慢的加快,与此同时,陆小风也将心里的疑惑压制下来,手中的平口刀划过一道弧度之后,落在了身前的豆腐上,聚精会神的样子以及手中刀法的犀利,丝毫不落后王铭半分。
两人的手法都异常的犀利快速,而台下的众人的目光,则是眨也不眨的盯着屏幕上方两人的动作,豆腐与其他原材料有所不同,雕刻的时候,任何一个地方下刀不够准确和稳健,都会导致整体的造型被全部破坏掉,也因此,在将外形的轮廓修饰了大概之后,两人的动作,皆是不约而同的逐渐变得缓慢了下来,开始雕刻一些细节上的地方。
王铭神色认真的雕琢着手中雪白细腻的豆腐,随着时间的流逝,两人手中的豆腐,都已然具备了麒麟兽外形,至于一些细微地方的雕琢,则是更为的缓慢。
再度过了足足五分钟的时间,随着王铭手中的最后一刀落下,一个身体被掏空的麒麟兽的器皿,活灵活现的出现在他的手掌之内,望着手中神态逼真的麒麟兽,王铭唇角露出一抹笑意,接着,将其小心翼翼的放在了身前的托盘上方。
与此同时,陆小风手中的麒麟兽亦是被雕琢而出,虽然与王铭所雕刻的麒麟兽神态不一,可依旧给人一种栩栩如生之感。
大屏幕上方,两尊神态各异,可却都异常逼真的麒麟兽器皿安静的摆放在托盘内,雪白晶莹且透着一股细腻的样子,使得不少人都叹为观止。
右侧沙发席位上方,薛海飞有些难以置信的望着大屏幕,对于想要打败王铭的想法,不知不觉之中有了一些淡化,想到自己公然开口挑衅王铭的一幕幕,他的脸上有了一些火辣,单单是这一份出神入化的刀法,他就已然有所不如。
“这个王铭...很厉害,不过,最让我惊讶的,还是小风,在学院的时候虽然也很突出,可类似于今天这种表现,却从来没有露出过丝毫的端倪,按照他如今的这种程度,即便是在我们这一期的学员之中,除了那个变态的家伙之外,应该没人能够与他在刀法上一较高下了。”张强有些感慨的开口说道,直到这个时候,他才感受到了陆小风的厉害以及王铭的变态,两人年龄不差上下,可在厨道的造诣上,却远远的将他们甩了开来。
而中央调理台的位置,随着第一尊麒麟兽器皿被雕琢而出,王铭与陆小风两人的目光,则是再度的放在了另一块豆腐上方。
有了第一次的经验之后,两人手里的动作则是更为迅疾了一些,王铭快速的去除掉胚胎之外的豆腐之后,握着平口直刀的手掌微微翻转,关于延续篇上雕琢的刀法,直接被施展了出来,而随着延续篇的刀法施展而开,他的速度,直接在众人的目光注视之下骤然暴增。
“卧槽,雕刻豆腐这种软嫩的材质,竟然还能用这么暴虐的速度,他想干嘛?”随着王铭的速度陡然暴增,郭少华顿时有些惊讶的开口说道,而随着他的声音落下,一旁的郭少峰则是摇了摇头。
“大概,对于自己的刀法很有信心吧,认识这么久了,王铭似乎很少会去做没把握的事情。”郭少峰轻声的呢喃着,两人的目光紧紧注视着大屏幕上方的两人。
而在王铭速度暴增之下,一旁的陆小风也有所察觉,当下划过一道诧异的神色之后,望着王铭手中迅疾的刀法,眉头微微一皱,这明显也是另一种犀利的刀法,可他却没有见过,看样子,似乎是浮灵刀,可却有所不同,至少,记忆中家传的浮灵刀谱上面,可没有如今王铭施展的这些。
随着速度暴增,王铭手中的麒麟兽器皿也更快的成型,延续篇的刀法针对的便是这种雕刻的难题,随着第一次小心的试探雕琢之后,此刻的速度更快之下,不多时,另外一只神态逼真的麒麟兽器皿,在随着王铭将背部上方的豆腐掏空之后,再度的完美成型。
“这最难的一步,终于搞定了。”王铭轻声的开口说道,目光望着那依旧进行豆腐雕琢的陆小风,旋即深吸口气,将托盘内的豆腐放入蒸箱之后,来到了调理台前的灶台前方,直接将火焰点燃开来。
火焰呜呜的升腾而起,带着驱逐冰冷的温度缭绕开来,王铭炒锅上火,快速的进行清理之中,身后不远处的陆小风也将最后一刀落在之后,缓缓的站了起来,望着身前不远处的王铭,陆小风轻叹一声,接着,细微的声响,也是从他口中传出。
“你到底...是什么人?”(未完待续。)
第五百零三章 略胜一筹
料理大厅之内灯火通明,中央调理台的位置,陆小风的目光带着复杂,望着身前不远处的王铭,嘴角呢喃中轻声的开口问道,片刻之后,他的目光收回,亦是将豆腐雕琢的麒麟兽器皿放在了蒸箱内,走到属于自己这边的灶台前方,将心里斑驳的想法尽数的压制而下,与此同时,火焰升腾之中,亦是被点燃了开来。
对于陆小风的想法,王铭不知道,再度的投入到了烹饪菜肴之中,此刻他神情专注,在注入了少许清水之后,看着火焰升腾,转身将腌制好的几种原材料之中用于过油的放在一起,快速的上浆挂糊了起来。
与豆腐雕琢的麒麟兽器皿相比,爆水八珍的烹饪则是简单了很多,锅内的清水被烧开,在将海参以及其余的水产辅料和青豆等放入锅内之后,手中的手勺轻轻的搅拌着锅内,看着水产品有了些许缩水之后,将其打捞出来,用凉水冲洗干净,放在了一旁控水备用。
锅内再度的被清理干净,之后将清澈的清油注入其中,随着火焰升腾,油温也逐渐的升高了起来,直至升到了七成热的温度时,清油开始发出细微的声响,而王铭则是拿着铁筷子,将上浆挂糊的原材料,轻轻的放入锅内,轻轻的搅拌之下,锅内的油大量的翻着油花沸腾而起。
鱼肉粒以及其他的小粒迅速的变得雪白起来,漂浮在油面上快速的被炸熟之后,被王铭打捞了出来。
炒锅再度的快速刷干净,注入少量的底油,放入少许的葱米爆香之后,锅内也被加入了少许上汤,接着,将原材料尽数的倒入其中,使得上汤刚刚没过原材料,锅内加入适量的食用盐和胡椒粉,随着火焰升腾之,咕嘟嘟的冒着小气泡,带着一股咸、鲜、鲜香的味道飘荡而出。
锅内的汤汁金黄,小气泡微微翻滚,带着海鲜特有的鲜香味道弥漫而出,在灯光的映射下闪闪发亮,王铭拿着手勺,小心的尝了一口鲜香浓郁的汤汁之后,略微的打了一层薄芡进入,轻轻搅拌之下,使得锅内的汤汁有了浓稠,随着气泡不断的重组破开,一股股香味,也是缭绕着他的鼻尖。
看着锅内的爆水八珍已然成熟,王铭将火焰关闭,接着转过身,打开蒸箱之后,将散发着些许热气的麒麟兽器皿拿了出来。
豆腐在加热的过程中,蒸箱的温度被掌握的很好,使得豆腐看起来更加的圆润洁白,可却没有大火蒸后的抽搐感,雪白细腻的豆腐雕散发着阵阵热气,光洁明亮,王铭小心的将爆水八珍盛入器皿之中,放在了长方形的异形碟内,看着锅内闪闪发亮的菜肴,搭配着洁白如玉且细腻软糯的豆腐雕,唇角勾勒出一抹笑容。
与此同时,陆小风的烹饪也已然结束,在将菜肴装入豆腐雕之后,被侍应生分别的端了起来,绕过阶梯的隔离通道之,使得谁也无法分辨出到底那一道菜是谁制作出来的。
看着两道菜肴被端上右侧沙发席位的方向,王铭的目光收回时,不着痕迹的掠过一旁的陆小风,接着,开始快速的收拾着调理台上的原材料以及卫生。
在将一切尽数的收拾完毕之后,王铭与陆小风两人,皆是站在了场地中央的位置,望着那摄像头经过调整之后,出现在上方右侧沙发席位上的场景,漆黑的眸子含着些许期待的落在了上方。
数百道的目光注视下,高炳亮以及谭文斌两人的目光,皆是落在了各自身前的菜肴上方,雪白细腻的豆腐雕琢而成的麒麟兽,从形态上看去栩栩如生,通体洁白,而被掏空的背部位置也处理的极好,里面颜色金黄的汤汁包裹着颜色鲜艳的水八珍,在灯光的映射下闪闪发亮,随着热气升腾,飘荡而出的香味,让的人垂涎三尺。
“谭师傅隐藏的好深啊,原来这个看起来最年轻的学员,方才是这一次三人之中的佼佼者。”高炳亮笑眯眯的开口说道,似乎对于切磋的结果并不在意,而随着他的声音落下,谭文斌则是笑着摆了摆手。
“烹协总会卧虎藏龙,这个王铭更是其中的极品,这一次你们的新会员之中,也有这样的人才,可喜可贺啊。”谭文斌打着官腔,对着高炳亮亦是开口说着,接着,拿起手中的小勺。
“来吧高副会长,今天不光开了眼界,还能品尝到这么多的菜肴,人生一大快事啊。”谭文斌开口说着,手中的勺子轻轻探出,尚且还未落在菜肴上面,心头微微一怔,他眼前的这一份,盘底的位置,开始有浅淡的黄色汤汁渗透了出来,虽然极少,可在洁白的盘子底部却显而易见。
“是谁...”谭文斌心头暗道,旋即伸出勺子,伴着雪白细腻的豆腐,舀了一口颜色金黄且散发着鲜香味道的爆水八珍,放在了身前的吃蝶上。
金黄色的汤汁包裹着切配均匀的海鲜料,与清香雪白的豆腐混搭在一起,晶莹的海鲜料散发着海鲜独有的鲜香,搭配着豆腐鲜嫩的清香味道,弥漫而开的香味,使得谭文斌轻轻的吹了吹之后,将其放入到了口中。
菜肴入口,浓郁的海鲜香味带着金黄色汤汁的些许滚烫,混合着豆腐的细腻清香,直接在口中蔓延开来,切成小粒的海鲜爽口弹牙,随着轻轻的咀嚼之下,犹如一粒粒充盈的鲜香豆爆开一般,而豆腐的之感软糯鲜嫩,雪白细腻的味道以及鲜嫩的口感,让谭文斌忍不住的点了点头。
“好吃啊...”谭文斌轻声的感慨着,目光不着痕迹的掠过盘中渗透出来的汤汁,若非雕刻时的不慎造成的这一点缺憾,鱼肉以及海鲜和豆腐之间完美的搭配,将会使得这道菜肴的口味口感,都将趋于一个完美的状态。
而在谭文斌感慨之间,高炳亮也将口中鲜嫩多汁的菜肴咽了下去,频频点头之时,给予了肯定的神色,而当两人交换了彼此身前的菜肴,再度的品尝之后,对于这两道菜肴的口感以及鲜嫩的程度,也都赞赏不已。
“菜肴的口味和口感都非常不错,雕刻的外观也都活灵活现,不过...这一道菜肴的麒麟兽器皿,似乎在雕刻的过程中,出现了一些细微的偏差,导致在豆腐底盘的位置,随着菜肴盛装之后,有汤汁渗透了出来,这一点...比较可惜。”高炳亮的目光望着眼前的菜肴,随着时间的推移,盘子中淡黄色的汤汁渗透出来的也越来越多,而随着他的声音落下,谭文斌也是附和着点了点头,可对于那盘子底部的名字,却有了期盼之色。
“应该不会是陆小风,那孩子的刀法犀利无比,而且全程速度都保持在一个相对较慢的过程,反而是那个王铭,在进行第二次雕刻之时,那速度太过于迅疾,才会造成这细微的偏差出来。”谭文斌心头暗道,对自己这有凭有据的猜测非常肯定,而那一对目光,则是落在了场地中央的王铭身上。
“既然这一场有了胜负之分,那么,就由谭师傅揭晓答案吧。”高炳亮对于王铭也很有信心,即便第二尊豆腐雕刻的时候,王铭的速度陡然暴增,可高炳亮依旧没有太多的担心,这一段对于王铭在东江的种种调查,都让他极其惊艳,能够在七八个月的时间到达如今的这种程度,用餐饮奇才来称呼王铭,也都丝毫不为过。
而在高炳亮的声音落下之后,谭文斌则是笑着点了点头,在数百道的目光注视之下,一旁的侍应生小心的将盘中的豆腐雕铲了出来,放在了备用的碟子之内,接着,空荡荡且带着菜肴汁水的盘子,被谭文斌轻轻的拿了起来,翻转过来的一瞬间,那熟悉的字体映入两人眼帘之内,也让谭文斌脸上的笑容,骤然凝固。
“怎么可能?”谭文斌脸色有些僵硬的心头暗道,眼前贴纸上陆小风三个字极为显眼,短短的三个字,却犹如重锤一般的锤击在他的心房,使得谭文斌的脸色逐渐的有了一丝苍白之色。
也正如张强薛海飞两人想的一样,这一次的切磋的三人之中,陆小风方才是谭文斌真正的底牌,虽然对于这个入学不到一年的新生底细并不了解,可凭借着一手出神入化的刀法和对于烹饪的理解,陆小风在短短的时间内,就已经在新东方的高层领导圈里,成为了新东方这一期学员的一个秘密武器。
可这个一直以来都隐秘培养的天才,如今却依旧以微小的差距,落败在王铭的手中,这让谭文斌心头苦笑之时,长长的出了口气,接着,将手中的盘子再度的转向外侧,露出了其中的陆小风三个字。
大屏幕上方,随着陆小风三个字被逐渐的放大,落在了几乎所有人的眼中之时,右侧沙发席位的方向,徐宁清了清嗓子,看着场地中央脸色淡然的王铭,旋即他的声音,悄然响了起来。
“第三局的切磋结果,王铭...胜。”(未完待续。)
第五百零四章 后人
料理大厅之内,徐宁的声音悄然响起,通过音响环绕而开在大厅之内回荡,使得观众席位上方的众人直接站起身,目光望着中央场地之中的王铭,大多数人脸上都挂着兴奋的神色。
“这个家伙,真的很厉害啊,最初看到陆小风施展刀法的时候,我都吓了一跳,可没想到王铭这家伙依然顺利的直接赢了比赛,给力。”
“这两个人都非常强悍,刚刚看到王铭雕刻第二尊麒麟兽的时候速度那么快,我估摸着要坏事,没想到这家伙还真不一般啊,那么快的速度,竟然依旧能够保持高质量,的确是个不可多得的人才。”
“以前总以为孙康的凝神刀才是最霸道的,如今跟刚刚这两人实战的刀法比起来的话,明显的弱爆了,这还真是江山代有人才出啊...”
看着王铭取得了最后一场切磋的胜利,台下的众人有了哗然,伴随着窃窃私语的声响,也是不断的传了出来。
右侧沙发席位之旁,谭文斌脸色略微有些难看的望着场地中的陆小风,他一直都将陆小风作为自己最大底牌,可没想到陆小风竟然会输在王铭手中,最耻辱的是,还是输在了陆小风最为擅长的刀法上面,若非那一刀的关系,如今场面上的情况再不济,也应该是平分天下,不至于输了这一场比赛。
“友情切磋,点到即止,谭师傅也不必放在心上,你带来的这三名学员,说实在的,都非常的出色,以后随着时间的推移,他们也会更加的出色。”高炳亮目光望着脸色有些僵硬的谭文斌,笑眯眯的开口说道,而随着他的声音落下,谭文斌则是有些尴尬,旋即苦笑着点了点头。
“行了,咱们去办公室坐坐,喝喝茶,这里坐着,终归是有些不大舒服。”看着谭文斌点头,高炳亮动了动身子,再度的开口说道,旋即慢慢的站了起来,目光带着赞赏的望着已然走到了身前的王铭,轻笑着点了点头。
“小家伙,表现的不错,去休息一下吧。”伸手拍了拍王铭的肩膀之后,高炳亮脸上挂着笑意,对着王铭开口说道,接着,跟着一旁的谭文斌两人,对着料理大厅之外缓缓而去。
“方便聊一聊么?”看着高炳亮几人离开,王铭的目光落在同样准备离开的陆小风身上,轻声的开口说道,而随着他的声音落下,陆小风的身形一滞,接着,转身时,目光亦是落在了王铭身上,接着点了点头。
不光是王铭想要确认陆小风的身份,对于陆小风而言,他想要了解王铭的心情更为迫切,后者那与他如出一辙的刀法来源,让他迫切的想要知道,眼前的王铭,与他们陆家之间,到底有着怎样的瓜葛。
“你这家伙,表现的不错嘛。”郭少华快步的走了过来,站在王铭身前,脸上挂着和煦的笑意,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,一旁的季洁以及郭少峰两人也点了点头。
“你们先回去,我有点事情要说。”王铭开口说道,旋即对着前方不远处的陆小风笑着点了点头,接着,对着料理大厅之外走去。
“恩?这两个人...似乎认识啊?”看着王铭与陆小风的背影,郭少华眉头微微一皱,有些疑惑的开口说道。
“走吧。”对着陆小风点了点头之后,两人出了料理大厅,对着外面走去,此刻已然到了晚上八点多钟,夜幕垂落而下,路灯散发着光芒,将道路映射得清晰可见,不少人脚步略微匆忙的对着宿舍区的方向行去,空气中的冷风,使得人能够感受到一些冷意。
两人散漫的脚步踏在脚下青砖上,对着前方漫无目的的行走着,不知不觉之间,来到了后广场上,看着被路灯映射下的巨大广场,王铭深吸口气,接着,侧身时,漆黑的眸子落在了陆小风的身上。
“陆小风...真是个好名字。”王铭轻声的开口说道,而陆小风则是面无表情的望着他,轻轻抿起的双唇,使得他看起来有些倔强。
“你知道,为什么我会跟你来么?”陆小风终归打破了两人之间短暂的沉默,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,王铭沉吟中,轻轻的点了点头,为了给陆天峰一个交代,有的事情,他隐瞒不住。
“你知道?”陆小风露出意外之色,再度的开口说道,而王铭则是耸了耸肩,目光扫过天际,旋即收回时,再度落在了陆小风的身上。
“你...认不认识陆天明?”并没有直接回答陆小风的问题,王铭直接开口问道,漆黑的眸子望着眼前的陆小风,而随着他声音落下的一瞬间,陆小风的身子微微一僵,旋即摇了摇头。
“你到底是谁?为什么...你会我们陆家的浮灵刀法?”同样没有直接回答王铭的问题,可随着这一句话落下之后,陆小风显然已经默认了下来,那一对清秀的眸子,亦是眨也不眨的望着王铭。
“这件事情,说起来有些复杂,看来,你果然是陆天明的儿子了,那么你应该知道,你还有一个叔叔,叫做陆天峰,而之所以会找你出来谈谈,是因为你的浮灵刀法。”王铭轻声的开口说道,这件事情的来龙去脉太过于复杂,尤其是宫廷菜谱以及黝黑石盒的事情,即便是陆天峰将刀法赠与他的时候,王铭依旧选择了沉默。
“浮灵刀...你使用的,果然是我陆家的浮灵刀。”陆小风轻声呢喃道,旋即对着前方走出一步。
“能不能告诉我,你跟我那个叔叔陆天峰,到底是什么关系么?”陆小风再度的开口说道,随着一步跨出之后,两人之间的距离已然极近,王铭甚至能够感受到陆小风的心脏都在快速的跳动,那眸子中充斥的情感,似乎压抑了太久太久。
“我们之间...亦师亦友,而我的刀法,也是得到了他的传承。”王铭轻叹一声,旋即开口说道,而随着他的声音落下,陆小风略微有些急促的呼吸,悄然的平缓了下来。
“他在东江,过的很好,唯一放心不下的,应该就是你父亲了。”王铭再度的开口说着,陆小风则是挂着一丝惨笑的再度摇了摇头。
“陆天明...已经死了。”陆小风惨笑着开口说道,想着自幼便过着流离失所的日子,跟随着母亲和父亲东躲西藏,最后直至来到帝都的郊区,在这里隐居了下来,这其中的苦楚,此刻回味起来依旧刻骨铭心,而这所有的一切,都是因为烂赌的父亲...
“死了...”王铭微微一惊,旋即点了点头,陷入到了短暂的沉默之中,他无论如何也没想到,陆天明还有后人,更让他想象不到的是,这个后人和他的年龄相差不多,这些,陆天峰则是从来没有提起过。
“你在帝都,还有什么亲人么?”看着脸上有些苍白的陆小风,王铭轻叹口气,接着开口问道,而随着他的声音落下,陆小风脸色苍白的摇了摇头。
“我也看得出来,你在新东方很受重视,以前吃了很多苦,如今也算是苦尽甘来了。”看着陆小风摇头,王铭沉吟中开口说道,以陆小风的能力,在新东方一定能够受到足够的重视,因此,日子也会越来越好过,然而这样的人才,新东方需要,同样的,他的常常鲜...也需要。
“如果你愿意的话,我可以带你回东江,在那边发展的话,应该会比帝都更有前途,而且,你叔叔陆天峰,也在东江。”王铭再度的开口说道,而随着他的声音落下,陆小风沉默中,轻轻的摇了摇头。
“这一切来得太突然了,我需要好好的想一想,而且,我现在在新东方挺好的,等以后有机会的话,我会去东江看看他的。”陆小风心头轻叹一声,对着王铭开口说道,心情逐渐的平复了下来之后,脸上的表情也是恢复了那一丝淡然。
“行吧,你自己考虑清楚,我在东江也有些门路,而且跟你叔叔的关系也很不错,你过去的话,选择的空间会更大一些,你自己考虑考虑。”王铭轻声的开口说道,声音落下之后,伸手拿出一张名片,放在了陆小风的手里。
“这是我的电话和地址,如果真的去东江的话,打电话给我。”将手里的名片放在陆小风的手中,王铭开口说道,而陆小风则是点了点头。
“走吧...想清楚了,随时给我打电话,,而且,有你叔叔这一层关系,如果有解决不了的事情,也可以来东江找我,我会酌情给予帮助的。”看着陆小风将名片收了起来,王铭笑着说道,接着,两人对着烹协主楼的方向原路返回。
“这一次来帝都,真是不虚此行了。”王铭心头暗道,不光在烹协总会有了名气,这期间认识了时天成老先生,更是在最后一天,一直托于海打听的陆天明也有了确切的消息,这不得不让他心里舒坦,他都能够想到,陆天峰在得到这个消息之后,会有多么的激动。
“总算是跟陆天峰有了一个交代...”(未完待续。)
第五百零五章 龙利鱼
烹协总会大楼,送完陆小风等一行人离开之后,已经是将近晚上九点钟,往常这个时间,王铭早已经躺在了宿舍的床上。
在跟高炳亮道别之后,王铭回到宿舍,洗漱完毕之后,一头扎在了床上,为期十天的集训彻底的结束,除了王铭婉言拒绝了高炳亮的挽留之外,这一届被直接留下的新生,只有胶东菜系的柳辉,以及一个名叫徐阳的新生,至于其他人,则是要在集训之后,离开烹协总会,如果在地方菜系表现优异的话,能够取得一些成绩,将会优先被选取到烹协总会**职。
夜晚的天空异常的宁静,王铭躺在床上,目光透过窗户,望着夜空中的点点繁星闪烁,闪烁的霓虹灯光将外面的天空映射得忽明忽暗,回想着这十天所发生的一切,想到即将回去的东江,王铭唇角勾起一抹弧度,漆黑的眸子缓缓闭合...
第二天一大早,吃过早餐之后,郭少华兄弟两人坚持要在北京再玩两天,而王铭和季洁两人,在跟高炳亮等人告别之后,踏上了前往机场的出租车。
经历了近乎两个小时的飞行之旅后,望着窗口外熟悉的东江国际机场,王铭唇角勾勒出一抹笑容。
“终于回来了呢。”王铭轻声的呢喃道,舒服的伸了一个懒腰,接着,与季洁两人对着机场外走去,出了航站楼之后,王铭进入到了车库,看着尘封了十天的桑塔纳两千,将其开了出来。
“你要是不着急回去,跟我一起去蟹天蟹地看看?”看着季洁坐在了副驾驶的位置,王铭开口说道,而随着他的声音落下,季洁略一沉吟,接着点了点头。
“有得吃有得喝,干吗不去?而且以后我可就是你的员工了,跟老板搞好关系,总归是没错的。”季洁笑着开口说道,使得王铭也是无奈摇了摇头,在帝都的时候,季洁可没有这样能说会道,而回到东江之后,似乎整个人都变得开朗了起来。
车子慢慢的使出机场的范围,上了高速之后,直接对着市内而去,正值中午十二点多种,天气晴朗,阳光普照,微风顺着车窗吹拂而来,拂动着季洁的一头黑发轻轻飘动。
“你之前在燕京的时候,做的什么职位?上次我们去吃饭,有几道菜做的很不错的。”车子快速的行驶在高速路上,王铭心情愉悦,对着一旁的季洁开口问道。
“副炒锅,家常菜。”提到燕京的职位,季洁有些无奈的耸了耸肩,话语简练,可却透着一丝无可奈何,而随着她的声音落下之后,王铭则是若有所思的点了点头。
“其实在哪一个位置都一样,我能够看的出来,你看似很恬静,而且做菜多以享受为主,是真的热爱美食的表现,可内心却依旧渴望被得到认可。”
“在燕京得不到认可没关系,回到东江也是一样的,不远的将来,我会提供更大的舞台来让你发挥的。”王铭一连开口说着,而季洁也是笑着点了点头。
两人一路上有说有笑,聊着关于美食的一些想法和理念,下了高速之后,不知不觉之间,已然来到了河西梅江小区所在之处。
将车子停在了蟹天蟹地的停车位之后,两人下了车,径直对着蟹天蟹地之内而去,此刻还不到一点钟,大厅小厅内食客满座,即便是进门的位置,也有不少等候座位的食客。
“王总好。”看着王铭与季洁两人走了进来,薛蓝微微一愣,旋即脸上露出一丝笑意,开口打着招呼的同时,也对着一旁的季洁点头微笑。
“这段时间,辛苦了。”王铭开口回应着,旋即望着大小厅两侧爆满的食客,会心一笑。
“蓝儿安排一下二楼的小包房,我们先去一趟厨房。”跟薛蓝交代完毕之后,看着她对着二楼的方向走了上去,王铭将手里的行李箱放在吧台的位置,对着冯丽娟以及凉晴笑着打了招呼,这才与季洁对着厨房内走去。
“看不出来啊,你这个老板一点点的架子也没有。”季洁轻声的开口说道,目光环顾着大厅之内,而随着她的声音落下,王铭也是笑了笑。
“都是出门工作挣钱的,大家和和睦睦的相处着,干嘛要端着架子?这样只能让人对你敬而远之,甚至产生讨厌的心里,利弊权衡的话,可是得不偿失。”王铭笑着开口说道,轻轻的嗅了嗅鼻尖缭绕的香味。
大厅内食客满座,桌上的菜肴也是琳琅满目,整个大厅都被浓郁的菜肴香味所弥漫,看着食客们脸上含着笑意,王铭心里有了前所未有的满足感。
厨房内热火朝天的忙碌着,每个人都各司其职的做着手里的工作,当当当的切配声,锅碗瓢盆的碰撞声,以及排风声与人员交谈的声响,不断的响彻而起,使得厨房内嘈杂,却又紧张有序的忙碌着。
一道道菜肴通过传菜口的位置被输送出去,泾渭分明的犹如流水线一般,使得王铭点头之中,对着厨房内走了进去。
十天的时间说长不长,说短也绝对不短,看着王铭走了进来,不少人都抬头打着招呼,对于曾经在厨房内做过一段时间主厨的王铭,他们心里可是敬佩不已,而且自从来到蟹天蟹地,可没见过这个老总发过脾气,平易近人的做事方法,使得他与员工之间的距离也近了很多。
在跟员工打过招呼之后,两人对着三号炒锅身后的位置走去,那里是王铭每次烹饪菜肴所在的专属位置。
“回来了。”林飞将菜肴装入盘子内,对着王铭笑着说道,而王铭则是点了点头,至于一旁的小不点,挠头嘿嘿一笑,快速的端起菜肴之后,对着传菜口的位置小跑了过去。
“最近生意还不错,大伙都辛苦了。”看着众人的目光望来,王铭笑着开口说道,接着,再度的寒暄两句之后,转身望着身侧的季洁。
“这就是我真正意义上的第一家店,你在厨房先看看,我准备点吃的。”随着王铭的声音落下,季洁点了点头,目光环视着几口炒锅,最终在林飞身后的位置停了下来,以他的眼力,一眼就能够看得出来,林飞的位置,方才是这个厨房的核心。
王铭转过身,来到了水台的位置,蟹天蟹地之中最多的就是海鲜和鱼类,在挑选了一条肥美的龙利鱼。
龙利鱼的名称很多,因地方而异,有的地方会成为踏板鱼,牛舌鱼,还有的地方,会称之为鳎目鱼,
龙利鱼肉质细嫩营养丰富,属于出肉率高,味道鲜美优质海洋鱼类,特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺少肉多,而且几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道非常不错。
而因为龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,也成为了沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,基于以上种种,他的价格,也相对昂贵了很多。
而龙利鱼除了香煎之外,与其他海鱼有一个共同的特点,新鲜的鱼类,最能够保持其鲜味的,依旧是简单一些的清蒸。
将龙利鱼快速的处理干净,揭掉上方的表皮之后,盘子底部放入葱姜垫底,将龙利鱼打上斜口花刀之后,淋入少许的料酒以及食用盐,轻轻的揉搓之后,放入蒸箱内开始蒸制。
准备好了清蒸龙利鱼之后,王铭再度的选取了两只海蟹,处理干净之后,放在了三号炒锅的位置。
“小不点,跟面点房说一下,帮我来两份水晶汤包,然后一会这边出来的菜肴,直接上二楼的小包内。”伸手拍了拍小不点的肩膀,王铭笑着开口说道,而小不点则是连连点头,有阵子没见王铭,看着老板依旧这样的平易近人,小不点脸上也泛着笑容。
“怎么样?咱们去楼上等着吧,今天也让你尝尝蟹天蟹地的味道。”跟小不点交代完毕之后,王铭的目光落在季洁身上,开口说道之时,季洁也是点了点头,接着,两人对着厨房外走了出去。
二楼小包房,这是整个蟹天蟹地唯一一间不对外的单间,是当初应允了陆天峰之后,特意留出来的,也成为了王铭的专属小包,里面的面积虽然不大,可装修以及卫生等等却很干净。
桌上摆放着两道色泽鲜亮的凉菜,王铭开了红酒,有些慵懒的靠在椅背上,在帝都的这十天虽然充实,可却没有在这里这样的惬意。
王铭转动着手中的红酒杯,而一旁的季洁则是拿过造型精美的菜单,开始轻轻的翻看起来,蟹天蟹地的面积虽然不大,可随着逐渐的改良,无论是菜单还是用餐的环境,也都比先前好强了太多。
看着季洁翻看着菜单,王铭拿起一块牛肉,放入口中之后慢慢的咀嚼了起来,牛肉的肉质跟干香,味道适中,香料的彼此中和,使得牛肉的口感更为纯粹,一口牛肉下肚之后,王铭轻轻的抿了一口红酒,接着,包房的门被推开,薛蓝的身影,也是缓缓的走了进来。
“清蒸龙利鱼。”(未完待续。)
第四百零六章 物有所值
蟹天蟹地二楼,小包房内,薛蓝将手中的盘子放了下来,跟两人介绍完菜肴之后,转身出了小包。
阳光从窗外映射而入,暖洋洋的光落在身上,说不出的舒坦,桌上的清蒸龙利鱼溢散出鲜香的气息,热气与光束交织,使得那淡白色的气流缭绕之中,缭绕着小包内的空间。
鼻尖轻轻的嗅了嗅龙利鱼扩散而出的香味,季洁的目光再度的落在菜单上,想要快速的熟悉一个饭店的菜肴,对于一名专业的厨师来说,最简单快捷的方法,就是通过菜单下手。
再度的翻过一页菜单之后,季洁的脸色瞬间有了一些古怪,望着眼前主厨力荐的部分,将菜单转了转,推在了王铭的身前。
“不得不说,你这个老板也是够黑心的,这价格已经很燕京不差上下了。”季洁诧异的开口说道,对于蟹天蟹地主厨力荐这一块的菜肴价格非常的惊讶,这么昂贵的海鲜价格,足以媲美燕京大酒店,然而两者之间的等级根本无法相比。
燕京大酒店作为帝都的老牌五星餐饮,无论是各项都能够稳稳的进入整个帝都酒店业的前五,而眼前的蟹天蟹地,无论是装修还是风格等级,人员整体素质等等方面,都与燕京大酒店根本不在一个档次上,若是进行评选的话,最多能够挂上一个二级餐饮门户的牌子,可其中的菜肴价格,却直逼燕京的菜品价格,甚至有的同一道菜的价格,直接将燕京的价格也都超越了去。
“你先尝尝菜再说,蟹天蟹地菜肴原材料的选取,加工,成熟,可不比燕京的差。”王铭自信的笑了笑,对着季洁开口说道,而随着他的声音落下,季洁则是将信将疑的点了点头,望着盘中被剥皮之后雪白细腻的龙利鱼肉,拿起了身前的筷子,夹起一块鱼肉之后,望着其中那洁白如玉一般的中骨刺,季洁略一沉吟,将鱼肉放入到了口中。
鱼肉入口,一股鲜香的味道直接贯穿在口中,浓郁鲜香的味道,使得季洁眼前微微一亮,随着轻轻的咀嚼,雪白细腻的肉质层鲜嫩多汁,带着些许滚烫的汁水从中渗透出来,使得她口齿留香,鱼肉的质感滑嫩无比,其内海鱼特有的鲜味也保存的极其完好,而且没有丝毫的腥味存在,如同指肚一般大小的一块鱼肉下肚,让季洁分泌唾液的速度也都加快了一些。
“恩?”季洁浅眉微微一皱,旋即若有所思的点了点头,他记得在菜单上的话,这一道菜的价钱是一百一十八一份,而眼前的龙利鱼看起来并不大,也就一斤多的样子,在鱼类之中,属于中等偏下的重量。
“龙利鱼俗称牛舌鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类,无论是广泛的温度和盐度,它都是有较强的适应能力,和适应多变的环境条件的特点,据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处,同时据营养测定,龙利鱼中的欧米脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,降低晶体炎症的发生,也被称为护眼鱼肉。”季洁轻声的开口说道,话语连贯,很明显对于这种鱼类颇为了解,使得一旁的王铭眼中也都有了意外的神色,随着季洁声音落下之后,脸上透着一丝赞赏的点了点头。
“龙利鱼喜欢生活在近海之中,所以说到哪里的龙利鱼最好,当然是在国内的东海,黄海等近海之中了。因为国内的近海海水的条件最适合龙利鱼的生存和繁殖,所以这些地区的龙利鱼不仅口感好,而且对人体的作用也要比其他地区的要强很多。”季洁再度的开口补充道,旋即望着桌上雪白鲜香的龙利鱼,脸上浮现出一抹笑容来。
“看样子,你对于鱼类产品的了解很透彻啊,而且竟然懂得它的功效,学过药膳吧?”对于季洁的回答很是满意,王铭笑眯眯的开口说着,而季洁则是耸了耸肩之后,轻轻的点了点头。
“从小我妈妈就教导我,做一行就要爱一行,而且我对厨师这个行业也的确是发自骨子里的热爱,所以,身为一个合格的厨师,可不光只会做菜,对于原材料的选取以及了解,也是很重要的一个环节,如果一个厨师连自己所要烹饪的原材料的质地和好坏都分辨不清的话,那么又如何因材而异的去做出最好的美食?”季洁侃侃而谈,似乎只要牵扯到菜品的方面,她的话也逐渐多了不少,而随着他的声音落下,王铭也是赞同的点了点头。
“说的没错,这是一个大厨必备的知识,而且我相信,你以后的成就一定会很高,谁说女子不如男,燕京一些老师傅的想法太过于传统,在我看来,如今虽然主灶的都以男性为主,可女孩子的心思更加细腻一些,烹饪其菜肴的话,也会更加的用心,至少,我是这么认为的。”王铭笑着开口说道,亦是夹起一块指肚大小的鱼肉,龙利鱼除了中间的骨刺之外,鱼肉之中鲜花细腻,并没有任何的骨刺存在,品尝起来更加的得心应手之外,也能够充分的体现出小蒜瓣的肉质鲜香。
“不过也正如你所说,这龙利鱼的选材很有讲究,一斤三到一斤半的龙利鱼,肉质也是最鲜嫩的时候,而且这个季节,也是龙利鱼最香的时节,一份一百一十八的话,倒也能够接受。”季节端起酒杯,轻轻的抿了一口醇香的红酒,对着王铭再度的开口说道,而随着她的声音落下,王铭则是点了点头。
“之前跟你说过了,蟹天蟹地无论是从选材还是其他的环节,都不会比燕京差,而且,有的原材料,即便是燕京也都难以比拟,尤其是海鲜的方面,要知道,东江市作为最大的沿海城市,论海鲜以及鱼类的品种品质,即便是帝都也远远的比不上的。”王铭笑着开口说道,接着端起杯子,亦是轻轻的抿了一口红酒。
“这倒是没错,不过,作为沿海城市,蟹天蟹地的货源也会比帝都更加的便宜。”季洁轻声的开口说道,而王铭则是点了点头。
“这有时候啊,菜要是卖的便宜,还真不见得有人会吃,尤其是梅江湾这种高档的富人区,更是如此,来吧,咱们绕开这个话题,今天找你来,可是想要让你给菜肴提点意见出来的。”王铭笑着开口说道,而季洁则是笑着摇了摇头。
“提什么意见?你这蟹天蟹地生意这么爆棚,菜品质量的方面肯定也经过层层把关了,正常运作了这么久,生意蒸蒸日上,只需要保持好现在的风格,就非常不错了,而且说实话,单单是从这一道菜来说的话,菜品的质量很硬啊,对于火候以及口味口感的把握,都非常的到位。”季洁开口说道,夹起一小块鱼肉放入口中,带着享受的神色咀嚼着,而就在这时,包房的门再度响起,接着,薛蓝走了进来,对着两人含笑点头之时,将手中的一盘香辣蟹放在了桌上。
“金牌香辣蟹。”薛蓝轻声的开口说道,将菜肴放下之后,转身直接走了出去,时过境迁,虽然王铭很平易近人,可如今在一起做事,尤其是在外人面前,必要的身份还是要分的清楚一些,给予别人一定的尊重,才会得到更多的尊重,这一点,在餐饮行业摸爬滚打了一年多的薛蓝也非常的明白。
“看来,这一餐可没少让你破费。”看着桌上红油鲜香的大海蟹,季洁笑着开口说道,而随着她的声音落下,王铭则是笑着摆了摆手。
“尝尝吧,看看是不是物超所值。”王铭笑着开口说道,而季洁则是直接夹起一块海蟹,放在了身前的吃碟内,红亮鲜香的香辣蟹散发着阵阵的香辣味道,吃碟下方被沾染上了点点红油,散发着阵阵香气弥漫开来。
季洁轻轻的吹了吹之后,将吃碟内的香辣蟹拿了起来,放在嘴边轻轻的一口咬了下去。
“唔...”香辣蟹入口,轻轻的吸了吸之后,一股咸鲜爽辣的味道率先的传递向味蕾,肥美的蟹膏散发出浓郁的香味,混合了一丝微辣,糯软咸鲜且带着爽滑的口感,直接让季洁点了点头。
随着咀嚼,蟹肉被牙齿刺透的瞬间,鲜香的汁水伴随着雪白滑爽的蟹肉,直接在口中蔓延而开,蟹肉多汁,鲜香无比,混合着香辣的味道,随着咀嚼的时间加长,那鲜香微辣的味道更为浓郁,使得季洁口齿生津,再度点了点头。
“这个梭子蟹的味道也很不错,这时候的梭子蟹,应该很难找到这么肥美的,没想到啊,你竟然还能搞到这么正统的货源,先前感觉你这蟹天蟹地菜价太离谱,如今再看的话,倒也的确是物超所值了。”季洁笑着开口说道,而随着她的声音落下,王铭则是摊了摊手,将身前的杯子端了起来。
“那是自然,蟹天蟹地主厨力荐的部分,才是真正的精华所在。”(未完待续。)
第四百零七章 再见陆天峰
一顿饭吃了一个多小时,从蟹天蟹地出来的时候,已经是中午两点多钟,按照季洁的意愿,厨房才是她最喜欢的地方,也因此,蟹天蟹地以及宝轩鱼府,将会迎来季洁的加入。
“回去好好休息休息,这两天休息好了以后,随时过去上班,至于岗位,我和两边都说过了,他们会根据你的特长来安排妥善的,不过,无论是蟹天蟹地还是宝轩鱼府,也都只是你的一个暂居地,以后还会有新项目的开发,这边就暂时当做一个历练,到时候,你将会是新项目的负责人。”开车将季洁送到小区门口,王铭侧过身,对着季洁开口说道,而季洁沉吟中也是点了点头。
“反正我已经快要是常常鲜的员工了,到时候工作安排的方面,我服从安排。”季洁笑着开口说道,接着打开副驾驶的车门,下了车之后,对着王铭挥了挥手,旋即对着小区内缓缓走去。
“终于又获得一员大将。”王铭心头暗道,唇角勾着一抹笑意,季洁在厨艺上的造诣以及能力,即便是比起林飞亦或者韩非都要胜出不少,这也是王铭最欣赏她的地方,这样的人才,或许帝都并不少见,可在东江却并不多,而且王铭坚信,以季洁这样的性格以及对于餐饮的热爱,将来的成就一定会很了得。
看着季洁消失在小区大门口的身影,王铭目光收回,接着,启动车子之后,对着前方行驶而出,关于陆小风的事情,也是时候给陆天峰能够一个交代了,而这种事情,三言两语的电话里也说不清楚,再者,已经有很长的日子没看到陆天峰了,对于他,王铭打心眼里敬佩和尊重。
已经许久没来过食品街,在食品街外的停车场将车子停下之后,望着沐浴在阳光下的食品街,四个门楼均为仿清式古建筑,高二十余米,宽十六米。门楼屋顶为重檐殿式木结构,八个飞檐翼角外观一致,翼角头上装有琉璃瓦套兽、戗兽和龙,凤,狮子以及仙人走兽,绿色琉璃瓦屋面,正脊的两头安有两个正吻兽,屋檐下的额仿,垫板、梁枋上,有金碧彩画,看起来充斥着古色古香的味道。
老川鲁依旧盎然屹立在食品街入口的右侧,仿古的建筑透着大气,上面老川鲁三个大字苍劲有力,正值中午休息时间,可整个食品街的人流不说川流不息,也比外面多了不少。
刚刚过了正月,天气虽然依旧有些冷,可比起年前已经强了很多,王铭顺着入口走了进去,食品街内的两侧摆放着各种食品出售,人来人往之中,看起来热闹非凡。
顺着人流对着食品街内部走去,一路上两旁的各种食品琳琅满目,叫卖声以及人群的嘈杂声响掺杂在一起,尽显着食品街此刻的繁华。
顺着人群走出之后,再度前行了约莫一分钟的时间,考核中心也出现在王铭的眼中,第三次来到这里,王铭感慨万千,不知不觉中,他如今的等级,在同龄人之中已然找不出几个,即便是在老一辈的厨师之中,能够在美食的造诣上胜过他的,也屈指可数。
进入考核中心之后,王铭径直的对着其内最深处的小院方向而去,过了正月之后,考核中心也已然恢复了正常的运转,不少厨师也都纷纷前来考取自己认为所能通过的等级,每一个区域内都不时传来切配以及烹炒的声响,使得王铭唇角勾着笑意之下,脚步也不由的轻快了很多。
小院依旧还是那个小院,门外挂着技师考核区域的牌子,稍显破旧的院墙看起来有些衰败,王铭推开黑色的小铁门,看着眼前的景色之后,不由的微微一怔。
以前杂草丛生的小院之中,此刻杂草尽除,露出了地面上铺就的一层青砖,且已然被打扫干净,院中被泾渭分明的分成了四处区域,考核的小亭子相连的地方打了彩钢架子,不光能够遮挡风雨,还能够有效的保护下方被虚掩的厨具。
而进门左侧依旧是那一间小屋子,至于右侧则是被圈了起来,里面养着几种叶青的花卉,身前不远处被分割出来的地方,除了最先的水井之外,种菜的小园子也被清理的非常干净,整个小院比起之前,简直可以说是天翻地覆的变化。
小屋的房门锁着,陆天峰显然不在,王铭前行之中,目光掠过小院之内,亦是没能发现陆天峰的身影,旋即有些自嘲的笑了笑之后,将手机掏了出来,可在沉吟片刻之后,却毅然转身,对着小院外走了出去。
身为考核中心的导师监考官,陆天峰的活动范围不会太大,或许是因为技师考核区域太过冷清,以陆天峰的性格,应该会在附近的某个考核区内,索性闲来无事,王铭收起电话之后,,开始对着一级的考核区域走去,对于人才的渴求,使得王铭也有了转一转的想法。
一级考核区域,参与考核的总共只有三人,当王铭赶到的时候,看着被围拢的水泄不通的外围观众席,无奈的耸了耸肩之后,对着人群最边上的位置挤了挤,旋即有些哭笑不得的望着监考席位上方的陆天峰。
“果然在这里。”王铭心头暗道,看着裁判席位上方有些胡吃海塞的陆天峰,无奈的摇了摇头,此刻桌上摆放着三份一模一样的酱焖四宝,而陆天峰则是将其中看似颜色最为鲜艳明亮的一道直接放在自己身前,快速的夹着其内的冬菇等菜肴,吃的那叫一个香,使得一旁其余的几名监考师连连皱眉,可却没一人出来干涉。
考核场地之中,三人依旧紧张忙碌的准备着手中的菜肴,王铭粗略的看过一眼之后便收回了目光,这三人的手法看起来虽然尚且还算不错,可还没到让王铭走心思挖人的地步。
看着陆天峰依旧在大块朵颐,王铭眉尖轻挑,接着,顺着特殊的通道,直接来到了监考席位后方,而这个位置,一般只有考核中心的工作人员以及监考师才有资格占据,至于外围的观众,似乎都懂得这个规矩,也因此,在看到王铭走进之后,不少人也都露出诧异的神色。
“陆大师好兴致啊。”王铭径直的走向陆天峰的身后,笑眯眯的开口说道,而随着他的声音落下,陆天峰微微一怔,旋即转过身,唇角甚至还挂着一丝汤汁,看到王铭的身影之后,慢慢的站了起来。
“那个,你们玩吧,吃饱了,吃饱了。”陆天峰笑着对一旁的几人开口说着,接着,拍了拍王铭的肩膀。
“你这小子,过完年了,总算想起我来了。”陆天峰开口说着,转身对着外面走了出去,而王铭则是耸了耸肩之后,跟着一起对着考核场地之外而去。
“您这日子过得倒是悠闲自在,没事的时候出来溜达溜达,在考核区域就直接吃饱了,而且还有选择性,真羡慕啊。”王铭跟随在陆天峰身后,对着前方缓慢的走去,开口说道之时,脸上挂着淡淡的笑意,而随着他的声音落下,陆天峰则是翻了翻白眼。
“别提了,这些小家伙做的菜跟你比起来可差的太远了,唉,话说回来,我也好久没去你那里吃饭了,改天一定去改善改善生活。”陆天峰开口说着,而王铭则是点了点头。
“蟹天蟹地可一直有你的专属小包,是您自己不过去,我前阵子去帝都报到了,刚刚回来,这不就过来看看您来了么。”王铭笑着开口说道,不知不觉之间,两人已然到了技师考核小院的门口。
“总是白吃白喝的,我哪里还好意思去?”陆天峰笑着说道,进入到小院之后,整个人也都逐渐的正常了起来。
“您给我的帮助,即便是白吃白喝一辈子,我可都还不清呢。”王铭亦是笑着说道,陆天峰给予他的帮助的确非常大,单单是浮灵刀法,在餐饮界就可以称得上有价无市的重宝。
“行了,这是咱们之间的秘密,也是我们之间的约定,不过,既然你说到这,我倒是想起来了,怎么样?刀法有什么进展么?”陆天峰微微一笑,从兜里掏出香烟,点燃之后,深深的吸了口,而这一幕,则是使得王铭有些难以置信,认识陆天峰这么久,还是第一次看到他吸烟。
“还好吧,这次找您来,也是有件关于刀法的事想要跟您说一下,”王铭深吸口气,漆黑的眸子望着身前的陆天峰,而随着他的声音落下,陆天峰也是点了点头。
“这一次去帝都之行,在刀法上的确遇到了一个对手,虽然后面侥幸赢了那一场切磋,可若是他能够在小心一些的话,我想要赢他的话,也很困难。”王铭沉吟之中开口说道,而陆天峰则是眉头微微一皱。
“能够赢得了你,同龄人之中,几乎没人可以与你较量刀法了吧?”陆天峰疑惑的开口说道,而随着他的声音落下,王铭则是点了点头,脸色也都变得有些严肃了起来。
“的确与我年龄不相上下,而他使用的刀法,也是...浮灵刀法。”(未完待续。)
第五百零八章 陆天峰的殇
食品街,考核中心,技师考核大院之内,随着王铭的声音落下,陆天峰身体骤然一震,眼神都凝固了下来,夹着香烟的手掌也都有了颤抖。
“浮...浮灵刀?你确定?是浮灵刀?”手中的香烟被陆天峰摔在地上,那尚且还有些油腻的手掌直接抓着王铭的手臂,脸庞上的表情因为极致的激动,已然有了些许的颤抖,就连眼圈也都开始泛红。
陆天峰的声音带着颤抖之意,目光紧紧的盯着眼前的王铭,那脸上的迫切之浓郁,纠结与期盼相结合,使得整个面部表情都有些扭曲了起来,他知道浮灵刀法代表着什么,这一套家传的刀法,除了大哥以及他之外,这时间能够接触到完整刀法的,也就只有眼前的王铭,然而尽管如此,他还是想要从王铭口中在一次得到坚定的答案。
“的确是浮灵刀法,而且,你所说的事情,我也帮你问过了,不过,你要有心理准备。”王铭心头轻叹一声,接着抬头时,对着陆天峰开口说道。
王铭的声音落下,陆天峰脸上有了复杂,神色依旧充满着纠结,可却隐隐带着一丝痛苦,纠缠之中,使得他有些无力的点了点头,紧握着王铭手臂的手掌,悄然的松缓了下来。
“你大哥陆天明...去世了,而施展浮灵刀法和我切磋的,是他的儿子陆小风,这些,我都已经问过了。”王铭轻声的开口说道,而随着他的声音落下,陆天峰身体再度轻轻一震,旋即那脸上的表情,也是直接僵硬了下来。
“死...死了么?”陆天峰神色有些落寞,一丝惨笑逐渐的攀爬上他的脸庞,看到王铭点了点头之后,旋即陷入到了沉默之中,也使得两人之间的对话,直接中断开来,看着陆天峰表情有些痛苦的蹲在地上,再度的点燃香烟,在着烟气缭绕之中,王铭清晰的看到,陆天峰的双目之中,有两行清泪顺着脸颊,划过一道哀伤的弧度,滴落而下。
过了许久,陆天峰扔掉手里的烟蒂,神色哀伤的站了起来,对着王铭露出一个牵强的笑意,旋即在小院屋子外的凳子上坐了下来。
“跟我讲讲这次去帝都的事情吧...”陆天峰脸上挂着哀伤,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,王铭沉默中点了点头,亦是在一旁的凳子上坐了下来,陆天峰的心情他完全能够理解,昔日里餐饮界最为神秘庞大的美食皇宫传人,却因为种种原因落到了如今的这一副田地,王铭心里有惋惜,更多的,则是理解着这么多年以来陆天峰心里的苦。
王铭坐在陆天峰的身旁,整理了一下思绪之后,开始讲起这一次的帝都之旅,而在听到陆小风这三年来都是独自一人的时候,陆天峰的眼眶湿润,再度有清泪流淌下来。
“这么说,大哥三年前刚走,真后悔,为什么不早一点找到他...”陆天峰轻声的开口说道,而王铭则是苦笑着摇了摇头,有时候世间的事情就是这样,有时候留下了遗憾,或许才是最好的结局。
“那孩子天赋很不错,对于厨艺的见解也很独特,我也曾经邀请过他来东江,可他拒绝了,我看的出来,如今的他很独立,在新东方也很受重视...以后的前途,也可以说是一片光明。”王铭轻声的开口说着,陆天峰则是认真的听着,时而脸上会露出一丝向往,一丝回忆...
“他跟我说,以后有所成就了,会来东江看望你...”王铭深吸口气,再度的开口说着,而陆天峰则是慢慢的站了起来。
“我等不了那么久了,我想去一趟帝都,看看他,哪怕远远的看一眼也好,他如今...是我在这世上唯一的有血缘关系的亲人了...”陆天峰开口说着,脸上的哀伤逐渐的被他隐藏了起来,取而代之的,则是一抹前所未有的坚定之色。
陆天峰的声音落下,王铭沉默中点了点头,这种心情他也能够理解,在这之前,陆天峰一个人,虽有牵挂,可却以一副神神叨叨的样子混吃等死,默默的打听着陆天明的下落,而这,也或许是他加入考核中心的原因,毕竟,同为厨师的渠道,打听起来人的话更容易一些。
“王铭,答应我,如果将来可能的话,拉小风一把,我不求什么再现美食皇宫的辉煌,但是,小风是我唯一的亲人,我希望,你能拉他一把,让他在这一条选择的道路上,少走一些弯路,这或许也是我这个做叔叔的,能给予他最大的帮助了。”陆天峰再度的开口说着,目光带着一丝期盼的望着眼前的王铭,而王铭则是认真的点了点头。
“谢谢你了...”看着王铭点头答应了下来,陆天峰脸上浮现出一抹牵强的笑意,接着,深吸口气之下,将目光再度落在王铭身上。
“你回去吧,让我静一静,这一次的事情,真的很感谢你,等我从帝都回来,如果你那边需要的话,我处理完所有的事情之后,可以过去帮你。”陆天峰开口说道,多年来压在心头的一件大事此刻得以解开,他的心情也没有了以往的忧郁,尽管哀伤,可人活着,总是要面对现实,而且,这么多年以来,他经历过的生离死别...太多了。
“节哀...”王铭开口说道,旋即对着陆天峰点了点头,转身对着小院外走了出去,而随着他离开,陆天峰身躯颤抖之中,手掌紧紧握了起来,在这个鲜有人会来的小院之内,发出无声的咆哮,泪水不断的滴落而下,释放着他压抑了多年的情绪,也化解着他心里抑制不住的哀伤。
王铭叹了口气,转身对着外面直接走去,对陆天峰有了交代的同时,也被这故事以及他的情绪所感染一般,使得王铭心里也浮现出了一抹哀伤。
“家庭和睦,幸福美满,健健康康的,才是真的好。”王铭心头暗道,看着食品街内来来往往的人群,懂得了人活一世之中,最为重要的事情。
“唉...”再度的轻叹口气之后,王铭顺着人群,走出了食品街的长廊,站在大门口的位置,望着大路上川流不息的车水马龙,逐渐的,他的心情趋于平和了下来。
“有阵子没看到那个丫头了呢...”随着心情逐渐的趋于平和,王铭踏上桑塔纳两千,拿出手机之后,看着上方林夕的电话号码,旋即按下了拨通键。
在跟林夕打了电话之后,王铭调转车头,对着五十四中的方向缓缓的行驶而去,十天的时间,对他而言,恍如过去了很久,想到林夕巧笑嫣然的样子,王铭唇角的笑容更为弥漫了一些。
车子在五十四中的校门口对面停了下来,透过车窗,望着充满着青春靓丽的校园场景,王铭的眼中挂着一丝期待,不多时,林夕的身影,出现在了他的视线之内。
一身蓝白相间的校服,柔顺的黑发束了起来,精致的五官分外迷人,出了学校门之后,林夕直接对着桑塔纳两千跑了过来,接着,随着一震香风袭来,她的身影,出现在副驾驶外的窗口处,一对清灵透彻的眸子带着笑意的望着眼前的王铭。
“十天没见,好像瘦了。”王铭有些怜爱的眼神望着眼前的林夕,轻声的开口说道,接着,将副驾驶的门打了开来。
“傻丫头,看什么,上车先。”看着林夕依旧是望着自己,王铭再度的开口说道,接着,看着林夕上了车,随着香风扑面而来之下,直接扑在了王铭的怀里。
“这十天...感觉过了好久,王铭,我好想你。”林夕轻声的呢喃着,感受着王铭胸膛的温度,纤细的手掌用力的露着王铭的肩膀。
“傻丫头,这不是回来了么?走,带你去吃好吃的。”王铭伸出手,轻轻的抚着林夕的一头黑发,接着开口说道。
“我要吃你做的...”林夕有些不舍的松开王铭,浅眉微微的蹙着,小嘴撅了起来,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,王铭则是点了点头,伸手刮了刮她的鼻梁之后,车子也是慢慢的开始对着前方行驶而出。
“说吧,想吃什么?”车子逐渐的对着前方驶离而去,王铭的目光掠过一旁的林夕,轻声的开口说道。
“我想吃鲈鱼,还想吃红烧鸡翅,还有油麦菜,恩...还有水煮肉片。”林夕侧过身,脸上挂着柔和的笑意,看着王铭的目光带着掩饰不住的思念,而随着他的声音落下,王铭点了点头,脚下的油门轰然响彻之下,上了前方的大道,接着,对着阳光小区附近的菜市场快速的驶离而去。
“今天晚上...满足你。”王铭一语双关的开口说道,而林夕则是笑着点了点头,旋即觉得似乎哪里不对,脸上顿时浮现出一抹红晕来。
“你去了一趟帝都,都变坏了...”林夕声音轻柔的开口说道,而王铭则是伸手揉了揉她的黑发。
“傻丫头,你想哪去了...现在我们只想一会都要买些什么原材料。”(未完待续。)
第五百零九章 小家常菜
晚上五点多钟,天气稍微的有了昏暗,来到菜市场之后,看着灯光通明的菜市场内外人流涌动的场景,将车子停在便道旁之后,两人下了车,径直的对着市场内走了进去。
过了年以后,似乎连市场也被整改了一翻,肉类海鲜以及蔬菜调料水果等等被分门别类的划分开来,各自摆放在专属的区域,使得人一眼望去之时,就能够一目了然的找到自己想要购买的种类。
“红烧鸡翅,水煮肉片,油麦菜,鲈鱼...”王铭心头暗道,旋即拉着林夕纤弱无骨的手掌,对着鱼类海鲜类的区域走去。
海鲜水产区域的商户并不多,林林总总的加起来也就四五家的样子,可尽管如此,其内的水产品却非常丰富,各种水产品琳琅满目,透着一股淡淡的腥味,两人慢慢的走着,不时停下来看看,而林夕也是没有多少排斥,一对清灵透彻的眸子不时的望着水中的鱼儿以及冰鲜展台上的海鲜。
转了一圈之后,王铭在一家商铺门前停了下来,看着其内摇尾摆动的鲈鱼,唇角勾着一抹笑意,开始了原材料的选取。
市面上常见的鲈鱼分为两种,一般市面上最常见的属于河鲈鱼,称之为淡水鲈鱼,而另一种,则是被称之为海鲈鱼。
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比,体型要更大,它分为白鲈和黑鲈两个品种,海鲈鱼的体型长而粗,鱼鳞片很粗糙,而且,它的上颌比下颌短,鱼嘴尖尖的,海鲈鱼的肉质松散,最常见的做法会采用红烧葱焖等烹饪技法,而淡水的河鲈鱼肉质鲜嫩,雪白细腻,最常见的烹饪方法,则是清蒸。
淡水的河鲈鱼生长缓慢,体型较小,一般来说体重会保持在一斤半左右,在挑选了一条肥美的淡水鲈鱼之后,两人再度的对着肉质类的方向行去。
猪肉类的选取相对的较为复杂一些,商人们为了追求极致的利益,从而导致市面上常见的泔水猪,注水猪肉,都对人体有百害而无一益,作为一名优秀的厨师,王铭在猪肉的选材上则是更加的得心应手一些。
猪肉的辨别并不复杂,首先可以从外观来看,新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明,次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切断面的色泽比新鲜的肉暗,有粘性,肉汁混浊,变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色,发粘并有霉变现象,切断面也呈暗灰或淡绿色、很粘,肉汁严重混浊。
除了外观之外,还可以感受猪肉肉质的弹性,新鲜猪肉质地紧密,而且非常富有弹性,王铭伸出手指,轻轻按下之后,猪肉出现了凹陷,旋即快速的再度复原了回来,这也证明眼前的猪肉非常新鲜,若是次鲜猪肉或者编制猪肉的话,组织会失去原有的弹性,用手指按压成为凹陷状之后,不但不能复原,稍用力的话,甚至可以将肉质层刺穿,而这,也是许多猪肉极易成熟的原因。
而且,新鲜的猪肉脂肪呈现白色,肉眼望去就具备着光泽,一般呈肉红色,柔软而富有弹性,看着王铭非常专业的选取着猪肉,林夕则是在一旁笑着默默的记了下来。
接下来的鸡翅的辨别相对容易了很多,市场内很少会有一手新鲜的鸡翅,大多都是经过冷冻之后冰鲜而成,翅中的辨别,只需要感受到皮质层的弹性,以及肉质层的部分没有淤血,就可以纳入适用范围,而至于新鲜的油麦菜则是直接用肉眼去选取,鲜香青翠,一眼便可以看得出来。
购买完了原材料之后,两人出了市场,看着已然彻底昏暗下来的天色,驾驶着桑塔纳两千对着阳光小区缓缓的驶离而去。
十天的时间没回来,看着熟悉的小院,王铭唇角勾着一抹弧度,将小院的灯光打开之后,顿时明亮了许多。
一切依然如旧,地面上多了一些尘土和枯叶,王铭进入屋内,将窗户打开通着气,检查了一通之后,再度的走了出来,进入到了玻璃顶下的小厨房内,而林夕则是在将小院清理完毕之后,进入到房间内,一如女主人一般的开始整理起来。
清蒸鲈鱼,一道地道的家常菜,在将鲈鱼清理完毕之后,从鲈鱼的背部横向的划过一刀之后,将切好的葱姜夹在里面,接着,撒入少许的清水之后,用保鲜膜包了起来。
微波炉的加热方式从内而外,从某种程度来说,用它制作出来的清蒸鱼更加的鲜嫩细腻,在将鲈鱼放入微波炉之后,订好了十二分钟的中火,看着微波炉缓慢的运转起来,王铭的目光,落在另一道菜肴上面。
红烧鸡翅,也是一道地地道道的家常菜,在将鸡翅洗干净之后,控干其中的水份,在鸡翅的下方划上十字花刀,接着,放入少许食用盐以及料酒,进行短暂的腌制之后,王铭将炒锅上火,随着火焰升腾之间,注入了清油进入其中。
火焰呜呜升腾,一切的厨具一如饭店一般,独眼灶呜呜的鼓风机声响分外清晰,而油温也是快速的升腾了起来。
将鸡翅快速的倒入漏勺之内,加入少许的老抽摇晃均匀,使得老抽被稀释之后,呈浅黄色的均匀挂在鸡翅的表面,接着,将其下入到了油锅之内。
“嗤拉。”随着油花嗤拉的声音传出,阵阵热气升腾,飘荡而起之间,鸡翅外的一层浅黄色的生抽遇热,快速的变为金黄色,在清油之中伴随着油花沸腾之间缓缓沉浮。
约莫炸了有四十秒钟的时间,金黄色的鸡翅已经近乎六成熟的样子,周身沸腾的油花也都慢慢的淡化了下来,王铭快速的将其打捞出来,将热油倒在油古子之内,快速的清理炒锅之后,下入大料炸香,接着,葱姜爆锅之后,放入少许的酱油炒沸,加入少许料酒和清水,放入白糖以及少许的食用盐之后,将鸡翅放入到了锅内,使得锅内的汤汁正好没过鸡翅表层,大火烧开之后,开始用小火慢慢的炖煮起来。
连续快速的制作完两道菜之后,接下来的水煮肉片以及炒油麦菜,王铭更是得心应手,将猪肉切成片之后,放入小碗内,加入少许的鸡蛋液和淀粉,滴入少许生抽,快速的抓匀之后,放在一旁备用,油麦菜也被他洗干净切成寸段,放在了漏勺之内控着水份,而水煮肉片的辅料,则是油菜以及青笋。
锅内浅黄色的汤汁咕嘟嘟的冒着细密的小气泡,带着一股鲜甜的味道弥漫而出,微波炉内的保鲜膜也鼓胀了起来,随着瓷碟慢慢转动,能够隐约的看到里面细腻白嫩的鱼肉。
微波炉的清蒸鲈鱼率先成熟,随着叮的一声提示音传出,王铭看了看鸡翅,接着,将一旁的小火焰点燃之后,放在了小火上面,继续焖煮的同时,将锅盖扣了上去。
而就在这时候,林夕走了出来,头发略微的有些散乱,而且额头上也都有了些许细密的汗珠,进入小厨房内之后,挺翘的鼻尖轻轻嗅了嗅,露出陶醉之色。
“好香...”林夕轻声的开口说道,看着王铭炒锅内的热油浇在了鲈鱼身上的五彩丝,随着嗤拉的声响传出,鲜香的味道顺着热气,更为浓郁的飘荡而出。
“端进去,等着我,马上就好。”王铭笑着开口说道,锅内再度的加入清油,油温上升之后,将肉片快速的滑油,用漏勺打捞了出来,而二次利用的清油,也是被他顺手倒入了油古子之内。
炒锅再度上火,放入少许的底油,麻椒碎和辣椒段炒开之后,加入葱姜蒜米倒炝锅,接着,放入少许的郫县豆瓣,炒香之后,加入少许清水,点上一些生抽,随着呜呜的火焰升腾,浮着一层淡薄的红油汤汁被烧开,在将青笋和油菜放入锅中烫熟之后,打捞出来放入到小盆内,接着,将滑油的肉片放了进去,尝了尝汤汁的味道之后,王铭加入了少许白糖,接着,勾芡之下,使得汤汁更为浓稠,咕嘟嘟的泛着气泡,将其倒入了小盆内的青笋油菜上面。
王铭快速的刷锅之后,注入少许的清油,在将芝麻以及葱蒜和红辣椒段分别的撒在水煮上之后,滚烫的热油,也随之浇灌在了上方,亦是一阵嗤拉的声响传出之后,一股麻辣鲜香的味道,顿时将小厨房内之前的鲜味冲刷的一干二净。
连续两道菜肴出锅之后,王铭将油麦菜也快速的炒了出来,接着,目光望着最后一道红烧鸡翅,看着其内的汤汁还在缓慢的收拢着,将其挪在了大火上面。
浅黄色的汤汁不断的冒着细微的气泡,气泡炸裂开来,继而重组的过程之中,使得汤汁也快速的粘稠起来,包裹着金黄色的鸡翅,散发着一股咸香的味道,不断的随着热气飘荡而出,王铭抓着炒锅,轻轻的摇晃翻转,看着上面的汤汁越来越晶莹油亮,随着开始有细微的焦糖味道传出之时,快速的关闭了火焰,拿过一旁的小圆碟,将鸡翅一一的摆放在其中,与此同时,锅内浓稠的少许汤汁,也被他淋在了鸡翅上方。
“搞定...可以开饭了。”(未完待续。)
第五百一十章 秀色可餐
夜幕逐渐深沉了下来,小院之内,王铭将小厨房的卫生收拾干净之后,转身对着屋子内走了进去,关闭了院灯的一瞬间,小院被黑暗直接吞噬了去。
房间之内,仿琉璃的灯光将屋子内映射的如同白昼,王铭洗了手,走进房间之后,看着林夕已然将菜肴和餐具摆放好,乖巧的坐在一旁,看着王铭进来之后,林夕站了起来,脸上挂着浅笑,伸手替王铭捏着肩膀。
“辛苦了,快坐下休息会。”林夕小声的开口说道,而王铭则是笑着摇了摇头,肩膀上林夕纤细的手掌按捏之下,传来阵阵麻痒,使得王铭浑身也都舒坦了起来。
“好了,饿坏了吧,咱们先吃饭,等菜凉了可就不好好吃了。”轻轻的捏了捏林夕挺巧的鼻尖,王铭开口说道,接着,两人在小桌子旁边坐了下来,看着桌上王铭精心烹制的菜肴,林夕脸上挂着笑意,旋即将醒酒器中的红酒倒入了高脚杯内。
“傻丫头,十天没见,倒是懂事了好多。”王铭笑着开口说道,亲昵的抚了抚林夕的黑发,而随着他的声音落下,林夕脸上也是泛着一抹笑容。
“来,为我们短暂分别之后的重逢。”王铭笑着说道,端起桌上的高脚杯,跟林夕轻轻的碰了碰之后,抿了一口醇香的红酒,接着,目光扫过桌上的菜肴,也将筷子拿了起来。
“来吧,这可都是你点的菜,尝尝吧。”王铭再度的开口说着,夹起一只被金黄色晶莹汤汁浅浅的包了一层的鸡翅,放在了林夕身前的吃碟内。
“你也吃。”林夕笑眯眯的开口说着,亦是夹起一只鸡翅,放在了王铭身前的吃碟内。
“好了,开吃。”王铭开口说着,夹起吃碟内的鸡翅,金黄色的晶莹汤汁包裹着鸡翅中,散发着阵阵鲜香的味道弥漫而出,在灯光的映射之下,汤汁闪烁着一层豪光,看着就让人有了食欲之感。
鼻尖缭绕着鸡翅上传来的鲜香味道,王铭轻轻的吹了吹之后,一口咬了下去,鲜香的汤汁带着几乎淡不可闻的焦糖味道,率先的充斥着口腔之内,那鲜美的汤汁带着些许的滚烫,直接在口中蔓延开来,随着咀嚼,牙齿穿透尚且还有些脆嫩的皮层,一股带着肉香的鲜爽汤汁再度的流淌而出,伴随着层次分明的鲜香肉质,咀嚼之中越来越香,即便是王铭自己,也都忍不住轻轻的点了点头。
“这鸡翅的味道好香啊,似乎还有一点点焦糖的味道,连鸡皮都脆嫩起来,而且没有一点点的油腻,还有还有,这个肉也好酥烂,可却很有嚼头,你是怎么做到的啊。”林夕将口中仅剩的两根中骨吐了出来,对着王铭开口问道,一张精致的脸上挂满了惊讶之色,这种家常菜她也能经常吃到,可类似于王铭做出来的这种味道,却还是头一次。
“用心做,就能做出最好吃的菜,而且,跟我在一起,这些你就不用学习了吧?”王铭开口说道,脸上挂着一丝戏虐的笑意,而随着他的声音落下,林夕则是点了点头。
“有你真好,快点吃,一会可要凉了,你说的,凉了可就不好吃了。”林夕开口说着,再度的夹起一只鸡翅,可那脸上幸福的笑意,却是怎么也遮掩不住。
四道菜的菜量并不大,小鸡翅中也只有六个,快速的解决掉味道鲜美的鸡翅之后,两人喝了一口红酒,轻声的说着话。
“这几道菜,以前姥姥经常会做给我吃,也是我最喜欢的几道菜,不过现在姥姥年龄大了,以后我要好好的孝顺她。”林夕开口说着,夹起一些油麦菜放到了吃碟内,油麦菜是最常见的清炒,绿油油的,泛着一股脆嫩,一股清香的气息悄然的弥漫而开,入口之后,咸鲜的味道带着鲜香,随着咀嚼,发出清脆的声响,且越嚼越香,一口油麦菜下肚之后,整个口中都残留着清香的味道。
“喜欢的话,以后经常做给你吃。”王铭开口说着,端起高脚杯抿了一口,看着已然空荡荡的鸡翅盘子,将其放在了一旁,转而将目光落在一旁的清蒸河鲈鱼上面。
“微波炉蒸出来的,你试试。”王铭开口说着,夹起一块雪白细腻的鱼肉,在特制的豉油中蘸了蘸之后,放在了林夕身前的吃蝶内。
雪白细腻的鱼肉安静的躺在吃碟内,身上沾染着些许豉油汁以及五彩丝,散发着阵阵鲜香的味道,被林夕加起来之后,小心的放入到了口中。
鲈鱼肉入口,鱼皮滑爽而滑嫩,带着豉油的香味,弥漫着整个口腔之内,鲈鱼的肉质层线条分明,层层叠加,紧致而鲜嫩,随着咀嚼,牙齿穿透紧致的肉质层,感受着其内鲜香滑腻的肉质,更有丝丝水份随着咀嚼渗透而出,使得林夕眼前一亮之时,咀嚼的速度也都有些迟缓了下来。
“好吃,感觉是跟蒸箱蒸出来的不大一样,肉质更鲜美了,而且感觉特别的鲜嫩。”林夕轻声的说着,舌尖轻抿之间,将口中细密的鱼刺吐了出来。
“你喜欢就好。”王铭笑着说道,亦是夹起一块雪白细腻的河鲈鱼肉,感受着鲜香滑嫩的肉感,看着一旁同样品尝着菜肴的林夕,感受着这一刻的幸福。
一顿饭吃完之后,已然是晚上八点多钟,看着面前空荡荡的盘子,除了水煮肉片之内还残留着些许的菜和肉之外,其余的菜肴被两人尽数的消灭一空,三道菜一瓶红酒,使得林夕脸上有了红晕,看着林夕精致的小脸,王铭快速的收拾着桌上的残羹剩饭,将外面的灯也打了开来。
“去洗澡吧...”王铭开口说着,看着林夕点了点头,这才对着小院中的厨房内走去,一路的快速洗漱和收拾,在全部打扫完毕之后,再度的过去了半个小时的时间,随着王铭进入屋子,林夕也从洗澡间走了出来,身上围着一条浴巾,露出雪白的香肩,白皙水嫩的肌肤裸露在外,使得王铭在看到她的那一瞬,有些艰难的咽了一口口水。
“这么快。”看着林夕黑发上还有水滴偶尔掉落,王铭轻声的开口说道,旋即伸手刮了刮她的鼻梁,使得林夕脸上的红晕更为浓郁。
“快去洗澡吧,一身酒味。”林夕开口说道,而王铭则是点了点头,对着洗澡间走去,看着王铭离开,林夕心头小鹿乱撞,莫名的有些紧张了起来,拿起一旁悬挂的毛巾,将头发擦干之后,上了床,靠在了靠近窗户的一侧,清灵透彻的眸子,望着身前不远处的电视机,不知道在想些什么。
王铭心情愉悦,作为一个正常的男人,在经历了前几次的意外之后,对于这一天的到来无比期待,脑海中回想着林夕的承诺,王铭唇角勾勒出一抹弧度,可心里却划过一道歉疚的神色,毕竟如今的林夕,刚满十七岁。
“怕什么,上一世她是我的,这一世,她依然是我的女人。”王铭安慰着自己,洗澡的速度也都快了一些,看着镜子中古铜色肌肤的自己,感受着那肌体之下隐匿的爆发力感,王铭擦了擦身子,鼻尖缭绕着沐浴露的香味,镜子里的青年脸庞棱角分明,一对黑眸分外明亮,充斥着青春的帅气之感。
王铭自信的笑了笑,旋即用浴巾裹着身子,对着房间内走了进去,进入其中之后,看着林夕并没有睡,而是在看电视,王铭眉尖一挑,旋即将大灯熄灭之后,随手将床头上方暗红色的小灯打开。
“还不困么?”王铭轻声的开口说道,昏暗的灯光下,林夕精致的小脸上挂着一丝红晕,侧身时,清灵透彻的眸子落在王铭的身上,旋即轻轻的抿着唇,却没有开口回应。
看着林夕沉默,王铭笑了笑,接着靠了下来,伸手自然的揽过林夕的肩膀,将那柔弱无骨的娇小身躯,轻轻的搂在了怀中,低下头的那一刻,他甚至能够感受到怀里林夕的娇躯微微的颤了颤。
“紧张什么,傻丫头。”王铭轻声说着,吻住了林夕的小嘴,感受着那柔软的唇,看着林夕逐渐的闭上眼睛,王铭轻轻的亲吻着,舌尖撬开那柔软的唇,慢慢的,与林夕的舌尖接触,逐渐的交织在一起。
两人用情的吻着彼此,王铭的呼吸也逐渐变得沉重了起来,亲吻之中,强劲有力的大手抚摸着林夕的脸颊,接着,慢慢的…滑落进入了被子之中。
“唔…”林夕身躯一紧,发出低微的声响,接着,感受着王铭的温柔,眸子紧紧的闭着,紧绷的身躯,也慢慢的放松了下来,更是尝试着伸出两只雪白的藕臂,缠绕在了王铭的身上。
“小夕…我爱你。”王铭轻声的说着,看着林夕精致的小脸,而随着他的声音落下,林夕细若蚊声的声响,也回应了过来。
“我也爱你。”林夕轻声说着,看着近在咫尺的王铭,感受着他身上雄性荷尔蒙的气息…
“王铭,温柔一点…”林夕再度的开口说道,而王铭也是再度的吻住了她的唇,接着,在林夕眼眸闭合之中,逐渐的掠过她的脖子,向下滑落…进入到了被窝之内。
“嗯呜……”林夕身躯再度的紧绷了一下,双手紧紧的握着被单,她甚至能够感受到自己身体细微的颤抖,可却紧闭着眸子…
窗外星光弥漫,圆月从窗外映射而入,温和的月光笼罩之下,见证着房间中的那一抹温情的味道…(未完待续。)
第五百一十一章 家的味道
清晨的第一抹曙光冲破天际的束缚,将光芒倾洒大地之时,房间之内,王铭两人相拥而眠,随着窗外的光束映射而入,照射在王铭棱角分明的脸上之时,那闭合的黑眸之上,随着睫毛微微颤抖,旋即慢慢的睁了开来。
看着怀中林夕紧闭的眸子,长长的睫毛犹如一片小扇子一般微垂而下,精致的小脸上尚且还挂着一丝疲惫,可唇角却含着一丝甜蜜的弧度,安静的躺在王铭的手臂上,纤细的手掌放在王铭胸前。
“傻丫头...”王铭心头暗道,感受着怀里传来的温软之感,轻轻的嗅了嗅林夕黑发上的味道,有些陶醉的再度闭上眸子,过了半响之后,方才再度缓缓的睁了开来。
将手臂从林夕脖子下轻轻的抽了出来,看着林夕发出梦呓般的轻微声响,王铭拉了拉被子,帮她盖好之后,轻轻的亲吻了林夕的额头之后,唇角挂着一丝笑意的从床上爬了起来,临出房门的时候,更是将房门虚掩之后,方才开始了快速的洗漱。
一如以往一般,在洗漱完毕之后,开始进入小厨房内制作早餐,早餐很简单,小米粥加小笼包,王铭小厨房食材准备的还算充足,快速的和了面团开始醒面发酵之后,王铭剁了肉馅,加入葱姜米以及生抽和鸡蛋,开始顺时针的搅拌起来,不时会加入少许的骨汤进入其中,这些对于普通人来说有些复杂的东西,在王铭的手中却非常轻易的被快速的准备了出来。
阳光透过头顶巨大的玻璃窗照耀下来,使得小厨房内暖洋洋的,眼看着面团发酵起来,王铭快速的再度揉搓了五分钟的时间,使得面团内的酵母水尽数的被挥发开来,面团雪白光滑,充满着弹性的质感。
熟练的揪剂子,擀皮,包包子,王铭的速度很快,手法也很娴熟,不多时,两个小笼屉十二个小包子被整齐的摆放在其中,上火之后,看着快要成熟的小米粥,王铭将火焰关闭到最小,接着,转身开始制作与小米粥搭配的小凉菜。
雪里红,作为十字花科植物,也是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种,它的价格低廉,最常用的办法便是腌制成为咸菜,以此便于保存,而且,腌制成为咸菜之后,口感也更加清脆。
将反复清洗了数次的雪里红用开水烫过之后,切成了小碎段,放在清水之中浸泡,煮好的花生米饱满富有光泽,在将雪里红浸泡了五分钟之后,挤干水分放在小盆内,加入煮好的花生米,放入少许的干辣椒段,用热油冲过之后,随着香辣的味道扩散出来,王铭快速的将其搅拌均匀,放在了盘子之中。
小米粥被装入碗中,搭配着炝拌的雪里红花生米,被王铭放在托盘内,端着进入到了屋子内,林夕还在熟睡,昨晚的几次,也让她有了疲惫,看着那精致小脸上的一抹疲累,王铭有些歉疚的自嘲一笑,旋即轻叹口气,来到了床边,轻轻的拂过她的脸颊。
“唔...”林夕在被窝内伸了个懒腰,精致的脸上挂着一丝睡意,浅眉微皱的睁开眸子,显然对于美梦被打扰而有些不舒服,可在看到身前那一张棱角分明的脸庞时,她的唇角扬起一抹笑意。
“起床吃早餐了。”王铭脸上挂着笑意,伸手捏了捏林夕的鼻尖,柔声的开口说道,而随着他的声音落下,林夕则是点了点头,再度动了动身子之后,眉头微不可查的一皱,感受到身体的某一个部位有些轻微撕裂的痛感,脸庞刷的一下红了起来。
“快点起,我去拿早餐。”对于林夕这有些异样的反应,王铭脸色再度的掠过一丝尴尬之色,旋即站起身,对着外面走去。
“说好了温柔一些的...”林夕嘀咕着,忍者那一丝不适,穿戴完毕之后,迈动着有些生涩的步子,进入到了洗手间开始洗漱。
不多时,林夕洗漱出来,脸色也都好了很多,看着桌上的小笼包以及小米粥等早餐,脸上浮现出一抹柔和的笑意,接着,在王铭身旁坐了下来。
“吃了早餐之后,我送你去学校。”王铭开口说道,拿起一只小笼包放在林夕身前的小碟内。
“好。”林夕点头应了下来,拿起尚且还带着滚烫热度的小笼包,轻轻的咬过白皙软糯的外皮之后,将身前的醋壶拿起,滴入了几滴香醋进去,然后轻轻的吹了起来。
带着汤汁的小笼包温度很高,随着林夕小嘴微张的吹动,热气快速的缭绕开来,带着一丝鲜香与淡淡的香醋味,逐渐的开始蒸发开来,也使得汤包的温度降低了一些。
小心的将汤包放在嘴边,林夕轻轻的吸动之下,其内微微有些烫的浓郁汤汁顿时进入口中,使得林夕倒吸一口冷气之下,感受着那肉香十足且鲜香味美的汤汁在口中蔓延开来,忍不住的挑了挑眉毛,接着,咬破雪白松软的面皮的同时,牙齿穿透其内的肉馅,感受着爽滑弹压的肉质层,穿透肉质层的瞬间,肉馅内的浓香汤汁亦是渗透而出,混合着弹牙劲道的肉馅和松软白皙的面皮,鲜香十足,使得这一道小笼汤包的质感,无形中提升了一个层次。
“好奇怪啊,同样一个菜肴,为什么每次你制作,都会比之前更加好吃一些,是我的错觉么?”一只小笼包下肚,林夕口齿留香,感受着口中鲜香四溢的残留味道,林夕侧过身,望着身旁那一张棱角分明的脸,轻声的开口说着,小笼汤包她已经吃过好几次,可却有一种百吃不厌的感觉,似乎每一次吃到王铭烹饪出来的菜肴亦或者其它,都会感觉比上次的味道更佳。
“傻瓜,任何一个行业都是啊,精益求精,随着探索中不断的改进,才能够适应市场的追求,餐饮也是一样,任何食材,随着烹饪以及钻研,即便是同样的做法,在加入不同的哪怕一道很不起眼的调味料,亦或者手法的不同,都能够使得这道菜肴的口感以及味道有些细微的变化。”
“美食是人们一生都离不开的东西,而探索美食,挖掘美食,是每一个专业厨师一生的课程,天地万物,许多未知的美食还在等着人们的发掘,可以说,这是一条根本没有尽头的路,看的,只是谁能走的更靠前一些罢了...”王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,林夕默默的点了点头,中华大地地广物博,的确有很多能够烹饪出美食的材料会等待着人们的挖掘,而这,也的确是专业厨师一生的课程。
合欢的事情最为消耗体力,一夜三次,即便是王铭与林夕这样正值青春的年龄,虽然身心愉悦,可对于身体的消耗也很大,十二只小笼包被快速的解决掉之后,面前黄橙橙的小米粥,也被林夕端了起来。
鲜香的小米粥溢散着淡淡的香味,小米粒饱满黄亮,被林夕舀了一勺之后,放入到了口中,温烫的小米粥入口,鲜香的味道也开始弥漫开来,随着咀嚼,牙齿刺透小米的瞬间,犹如一个个非常小的分子在口中悄然爆裂开来,小米质感非常纯粹,越嚼越香,搭配着咸鲜适口且带着丝丝脆香的花生米和雪里红,简直就是早餐中的极品搭配。
一顿早餐吃完,王铭感觉到体力也都更为充沛了一些,即便是林夕,也都露出满足的神色,两人一起开始收拾碗筷,那样子,简直就像是一对新婚的夫妇一般。
洗刷完毕之后,时间已然指向八点钟,出了后院的大门,看着林夕依旧有些生涩的步伐,王铭心疼的拂过她的黑发,两人上了车之后,随着车子启动,快速的对着五十四中的方向行去,高三是这一年最关键的时候,即便是林夕根本不想上大学,可考取酒店管理专业的课程,依旧需要足够的文化底蕴。
看着林夕慢慢的对着校园内走去,王铭深吸口气,接着,对着东江市烹饪协会的方向驶离而去,如今几处产业链已经彻底的稳定了下来,常常鲜旗下的餐饮品牌在东江也是遍地开花,无论是蟹天蟹地还是宝轩鱼府的生意都很稳定,而且,虾吃虾涮以及烫趟鲜这两种快餐形式的中餐加盟,在东江的加盟也是极多,至于配送中心的生意,也是日益的壮大了起来,而步行街的炸串店在合并了相邻的店铺之外,每日的营业额也能达到七八千块,使得王铭腰包迅速的鼓起来的同时,对于收购水晶宫的想法,也日益的加深起来。
至于中央配送库,也在这遍地开花的大趋势之下,迅速的走上了正轨,单单是每日的运输量,就已经达到了一个惊人的地步,而这时候,常常鲜在东江的发展,已经在餐饮界内有了极大的名气,只是王铭为人低调,在成立的营养中心之后,菜肴的研究与开发,也由师傅李龙等人负责,一时之间,王铭真正的成为了幕后的大老板。
从帝都回来之后,还没有拜访过蓝海青,对于这个数次帮助自己的烹协副会长,王铭一直都有谢意,而且,常常鲜旗下的产业链人才需求,还要二商院来供给,跟蓝海青的关系维持,也是必要的事情之一。
车子平缓的形势进入二商院内,在烹协的主楼下停了下来,看着眼前熟悉的场景,如今春风得意的王铭脚步轻快的走上二楼,径自的对着蓝海青的办公室走了进去。
“你这小家伙,想起我老头子来了?”(未完待续。)
第五百一十二章 蓝海青的担忧
烹饪协会主楼,二楼办公室,蓝海青靠在椅背上,看着推门而入的王铭,苍老的脸上浮现出一抹笑意,对着王铭开口说道。
“您老这话说的,昨天回来,今天就直接看您来了好吧。”王铭摊了摊手,故作无奈的开口说着,而随着他的声音落下,蓝海青则是笑着点了点头,伸手指了指一旁的沙发,示意王铭坐下。
“帝都的事情我也听说了一些,小家伙干的不错,给咱们东江烹协可是长足了脸,看样子,我还是小瞧你了。”蓝海青笑眯眯的开口说道,看样子心情非常不错。
“作为东江烹协的会员,肯定要为咱们东江争口气了,看样子您老心情不错,这次我表现的还算可以,有没有什么特殊的奖励啊?”王铭在沙发上坐了下来,对着蓝海青笑着开口说道,使得蓝海青微微一愣之下,旋即故意板着脸的同时,摇了摇头。
“你这小家伙,就不能厚道一次?每次都要讨价还价,咱们东江烹协可没少帮过你吧?”蓝海青开口说道,而王铭则是笑着点了点头。
“跟您老开个玩笑嘛。”王铭开口说道,而蓝海青也是笑着点了点头,旋即双手十指交叉,落在了身前的桌子上。
“不过...这次你的表现,似乎引起了一些人的重视,会长大人曾经打过电话给我,据说,钓鱼台国宾馆的时天成那个老家伙,似乎在查你的过去...这件事情,倒是有些蹊跷了。”蓝海青沉吟之中开口说道,脸上有了一丝疑惑,以时天成的身份,竟然会调差王铭,这让他百思不得其解,他也曾想到过会不会是想要王铭加入国宾馆,要知道,那里才是厨师界真正的国之殿堂,然而在思索之后,直接将这个想法抛在了一旁,以王铭的性子,在东江能够有这样的发展,是无论如何也不会选择进入国宾馆的,一旦进入其中,或许会使得他厨艺的生涯上再上一个台阶,然而对于不愿接受束缚的王铭来说,却并不是他想要的那种生活。
“恩?”随着蓝海青的声音落下,王铭心头微微一紧,旋即若有所思的点了点头,五指习惯性的敲打着膝盖,对于蓝海青的调查,他能够猜测到一些,最大的可能,应该还是浮灵刀法,这个曾经在香港甚至国内,代表了国菜佳肴最高标准,甚至在某种程度上,直接超越国宾馆规格的存在。
“这样锲而不舍的来调查我...”王铭心头暗道,却也没有多少担心,一来以时天成的为人和高度,对于刀法应该不会太过于感兴趣,说到底,刀法也只是菜肴烹饪之前的一道工序,严格来说,也只属于辅助性的东西,二来,时天成的身份摆在那里,堂堂国宾馆的高级行政总厨,要是真的来跟他过不去的话,传出来也只能落人口舌,而最大的可能,应该是想要从王铭身上,看看能不能找到美食皇宫的影子,毕竟当年美食皇宫的确太过低调,可却极为辉煌。
轻轻的摇了摇头之后,将这些杂念甩在一旁,现如今还有更重要的事情要一点点的做起来,对于这所谓的调查,他可没有太多的心思去关注。
“对了,不会是这个老家伙邀请你加入国宾馆,你答应了吧?”蓝海青的目光看着王铭,将王铭的神色收入眼中,陡然之间,他的脑海中掠过这样一道念头,如果是这样子的话,那么这一切也都说的通了,想要进入国宾馆,可是要经过严密的身份核查之后,方才能够进入其中,而国宾馆还有一条规定,进入其中之后,可就要与烹协彻底的失去关系,之前的底子,也将会被封存起来,而这,也是烹协不愿意大量输出人才的原因之一。
“怎么可能?加入国宾馆这种作茧自缚的事情,我可没兴趣去做。”王铭开口说道,使得蓝海青提着的一颗心安稳了下来,笑眯眯的样子,让王铭有些哭笑不得。
“对了,上次跟您老说的,关于收购水晶宫的事情,您这边能不能给提供点门路?”看着蓝海青笑眯眯的样子,王铭略一沉吟之下,再度的开口说道,作为东江餐饮界最大的厨师输出地以及高等级的厨师考核收录中心,烹协在餐饮业之中的关心错综复杂,几乎能够上的了台面的餐饮门户,或多或少都会与烹协有些关联。
“水晶宫...”看到王铭提及这件事情,蓝海青轻声的呢喃出声,之前对于王铭收购水晶宫的事情他就表示有些不赞同,如今大型的餐饮门户生意萧条,尤其水晶宫这种几乎全套设施的五星酒店更是如此,据他所知,水晶宫近半年多以来,已经开始入不敷出,集餐饮,洗浴,超市,住宿,娱乐等为一体的水晶宫,员工的数量极多,每天光是开销就是一笔极其庞大的数字,倘若王铭接手之后,一个运营不当,短时间内将前期所有的积累全部消耗一空的话,可是的确有些得不偿失。
“门路并不是没有,而且如今水晶宫也已经很明显的在走下坡路,还是先前的那些话,如今的大型餐饮走下坡路的征兆十分明显,水晶宫,凯悦等大型餐饮都很明显,甚至在圈内已经有了出售的苗头,你要考虑清楚,这可不是几十万能够搞定的事情,保守估计的话,光是收购的价格,就不会低于六百万,而且,后期的运营,每天都会有大量的流水投入其中,一个不慎,你这辛苦积累下来的财富,随时可能全部打了水漂...”蓝海青有些语重心长的开口说道,而随着他的声音落下,王铭也是点了点头。
“您老就放心吧,我也还是那句老话,既然我敢把它接下来,就自然有我的道理,赔钱这种事情,我可不会轻易去做。”王铭笑着开口说道,而蓝海青迟疑之下,也是无奈的点了点头。
“行吧,既然你决定了,那回头我安排一下,见面之后,具体的事情你们商谈。”蓝海青开口说道,而王铭则是笑着点了点头,有蓝海青出面的话,这件事情也就容易了很多,他跟水晶宫的负责人接不上话,可蓝海青应该有办法,毕竟烹协副会长的身份,可并不是谁都能接触的。
“这样的话,可就辛苦您老了,等这件事情确定下来之后,我好好的请您吃顿大餐。”看着蓝海青答应了下来,王铭心头暗喜,旋即笑着开口说道,而随着他的声音落下,蓝海青也是笑着点了点头:“算你小子还有点良心。”
“那您老就先忙着,我还有点事情,就先走了,您这边要是有了消息,随时通知我,我可就等您老的电话了。”看着蓝海青一张脸上布满着笑意,王铭站了起来,再度的开口说道之后,在蓝海青的目光注视之下,对着办公室外走了出去。
“这个小家伙...心还真不是一般的大,不过...水晶宫,希望你好运吧。”看着王铭的背影消失在门口,蓝海青轻声说道,接着,拿起一旁的文件夹,开始翻看了起来。
出了烹协主楼之后,王铭上了车,看了看时间,刚刚上午九点多钟,沉吟之中,给于海打了电话之后,便对着蟹天蟹地的方向驶离而去。
到了蟹天蟹地的时候,已经接近十点的时间,厨房以及前厅的工作人员准备好了开餐前的准备之后,正在大厅内吃早餐,进入其中之后,王铭径直的对着二楼的方向而去,刚刚进入办公室,凌天洋的电话打了过来。
“回来了也不说一声,一会我跟几个朋友去蟹天蟹地,帮我安排一个包房吧?”电话刚刚接通,凌天洋的声音便传了过来,如同深闺怨妇一般的口气,使得王铭有些哭笑不得。
“我就在这,一会过来直接找蓝儿吧。”王铭开口说着,看着办公室门口出现的于海身影,再度的聊了两句,便挂了电话,望着眼前最得力的助手,唇角勾着一丝自信的笑容。
“中央配送库那边一切都还顺利吧?”王铭笑着开口问道,靠在沙发上的身躯微微的动了动,而随着他的声音落下,于海则是点了点头,中央配送库,作为常常鲜旗下所有餐饮产业链的原材料半成品供应中心,它的重要程度不言而喻,然而就是这么一个重要的岗位,王铭几乎没有任何的插手,一切都毫无犹豫的交给了于海来管理,这让于海内心更为的感动,要知道,原材料的供应可是一个极大的肥缺,光是供应商每一天提供的原材料的价格,就已经是一个庞大的数字,而若是有心人的话,这其中的油水,可是丰厚的让人心动。
“一切顺利,已经正常运转开来了,按照你之前所说的,除了必要的一些冷冻产品之外,蔬菜以及肉类豆制品等等,都是提前压一天的供货量来进行加工,以确保所有食材的新鲜程度。”于海开口说道,如今的他西装革履的样子,看起来也更像一个成功人士,而这一切,都是跟随王铭之后,在他身上发生的天翻地覆的变化。
“那就好。”王铭若有所思的点了点,轻声的开口说道,接着,抬头时,目光再度的落在于海身上。
“对了,你对于药膳...了解么?”(未完待续。)