第429章：强势归来
白仁宗估摸着，这次D站应该是想和他彻底决裂了。
白仁宗并不想放弃自己的UP主账号，毕竟也是他两年的心血。但是他现在也没那么多心思和D站搞那些勾心斗角的事，目前他的所有精力都放在一个星期后即将播出的《美食欢乐颂》上。
但有意思的是，在《美食对对碰第三季》的第四期节目里，杨峥继续作为评审参与到了节目的拍摄中，D站并没有将他换掉，这也导致观众们开始狂骂D站，并给节目恶意刷差评。
一时之间，《美食对对碰第三季》在D站的评分从7.2分一路下降到了5.7分。
不过白仁宗倒是从范世伟那里打听到了一点“内幕消息”，D站本来是打算把杨峥换掉然后让他背上第三季口碑狂跌这个锅的，结果后来发现没有人愿意接下第三季的主持的位置，毕竟这一季节目已经处于风口浪尖了，谁愿意接手这个烂摊子呢。
而另一方面，白仁宗创下的辉煌实在是很难超越，任何接手这个位置的人都会被拿来和他做对比。D站那边曾经劝说洪御厨来接替，但是对方也是毫不犹豫的拒绝了，对方给出的理由就是觉得自己没有办法超越白仁宗的表现。
所以，最后D站无奈之下还是只能让杨峥继续干下去了。
但是除了杨峥这个骗子之外，随着节目播出到了第四集，更多的问题也暴露了。
首先是从厨师的水准上来说，江川优生毫无疑问碾压了其他人，所以几乎每一期都是江川优生拿到一个95分以上的高分夺得第一名的宝座，而其它人的分数都在85分以下。
尤其是那几个从米其林中餐馆来的主厨，分数长年维持在及格线左右，这自然让观众看着很不爽了，就好像中华料理被完爆了似的，别说是江川主厨了，他们的表现甚至都不如那几个两星米其林的主厨。
在这一片骂声中，大家开始越发期待白仁宗的归来。
而在这万众瞩目之下，十二月十五号这天，白仁宗和厨师们来到了猫屋平台安排的拍摄地。
今天他的心情居然久违的有些紧张，毕竟直播和拍视频是不同的，没有剪辑和重来的机会，更多靠的是临场反应。
你可以的，你可以的，你都做了两年的UP主了。白仁宗在心里给自己打着气。
但是看到现场的厨师后，他就有底气多了：这些都是他再熟悉不过的老朋友了，还有什么好紧张的？就跟去朋友家做客一样。
“好了，女士们、先生们，在节目开始拍摄之前，我要再强调一些事。”白仁宗深呼吸了一次说，“因为是以直播的形式展开，没有剪辑，大家要更加注意一点自己的言行举止。不过也别太担心，直播为了安排字幕，是设置了五分钟的延迟的，可以做出一些小规模的剪辑。”
现场的众人点了点头后，白仁宗继续道：“那么，大家准备一下就开始拍摄了。”
猫屋平台那边立刻安排拍摄人员就位，做好打光，并且开始给评审们化妆。随着一切准备就绪，摄影师那边终于举起手示意道：“3、2、1……A！”
“大家晚上好。”白仁宗笑着向摄像头打了个招呼，“好久不见，甚是想念。欢迎大家来到《美食欢乐颂》的第一集，首先向大家介绍一下我们的厨师，这其中有很多老面孔，也有一些新人，我们欢迎他们的进场！”
接下来就是厨师们从前方那个道具搭成的大门中，在彩色聚光灯的照耀下闪亮登场。
韩嘉怡、杨桦、杰米·提拉、保尔·帕特克、蔡佳、亚当·卢卡斯都是老面孔了，所以白仁宗并没有过多强调，而是着重介绍了中村次郎和陈建峰两人。
随即就是另外三位评审了，这次白仁宗同样邀请了三位重量级人物来当评审。
“接下来，我们欢迎本次节目的另外三位评审。”白仁宗介绍道，“首先是来自于纽约的卡尔·白兰度，‘前’米其林美食真探，美食周刊《食与酒》副主编，同时也是推特上关注数三十万的美食博主。”
一名大腹便便的白人胖子从大门后走了出来，褐色短发、修剪整齐的络腮胡，戴着眼镜，看起来还挺斯文。他笑着向现场的众人挥手，然后来到白仁宗面前和他握了握手：“久仰，早就想和您见上一面了。在评论的风格上我们两人其实很像……都很毒舌。”
“我不毒舌……”白仁宗苦笑道，和对方握了握手，“但是，不管怎样，欢迎您的到来。”
卡尔·白兰度优雅的来到评审席上坐下了，整理了一下自己的仪容。
“另一位，来自于法国美食家协会的会长、世界着名美食周刊《Bo》撰稿人，艾玛·贝瑞女士。”白仁宗继续介绍着。
一名身材纤细高挑、打扮时髦的金发白人女性从大门后走了出来，她大概四十岁出头，颧骨虽然有点高，但五官相当精致，虽然脸上已经有不少皱纹了，却仍然风韵犹存。
“见到您很荣幸。”白仁宗用法语向这位女士打了个招呼，然后握住她的手在她手背上轻吻了一下笑道。艾玛·贝瑞微微一笑道：“哦，真是可爱的小伙子，还特意学了法语呢。”
“事实上就会这一句。”白仁宗谦虚道，“不管怎样，欢迎您的到来。”
随即，艾玛·贝瑞也在评审席上坐下了，与身边的卡尔·白兰度打了个招呼：“嗨，卡尔，好久不见了。上次见面好像还是两年前吧？”
“是啊，您还是和当时一样美丽。”卡尔·白兰度笑着说。
白仁宗继续道：“最后一位，来自于R本的孤独美食家，着名美食漫画创作人、推特上的人气博主、同时也是多本美食周刊的自由撰稿人，山本裕人。”
一名五十多岁满脸胡茬、身高刚刚一米七的糟老头子从门后出来了，他看起来是如此的平凡，就像在自家楼下的餐馆里喝酒的老头子似的。
“哎呀，真是有点不好意思呢。”山本裕人有点腼腆的笑道，“又来白吃白喝了。”
“哈，大家会觉得很荣幸的。”白仁宗笑着和他握了握手，“欢迎您。”
这样一来评审就到齐了，其实最开始猫屋平台是打算请三个国内的评审的，这样直播起来会比较方便。
而像现在这样请了三个来自于国外的评审，猫屋平台就不得不给他们安排翻译，然后设置五分钟直播延迟，以便在这五分钟延迟里通过直播软件来安排字幕。
但是，白仁宗的目的可不仅是国内，同时也是希望这三位评审能将这款节目推向全世界，这样才能将中华料理推向全世界，这也算是完成了他答应张广寒大师的事。
当然，能不能做到这点，还是要看陈建峰，这位由张广寒大师推荐的厨师水平了。
今天这第一期节目，白仁宗的重点就在陈建峰和中村次郎这两人身上了。在介绍过三位评审后，白仁宗看着摄像头笑道：“那么，今天的第一期，我会给大家一个比较简单的主题。主题是……蟹黄。”
说到这，白仁宗清了清嗓子：“在开始之前，我要提醒一下大家，本人的味觉是比较灵敏的，对于腥味尤其敏感。所以对于蟹黄的处理我会比较严厉……大家明白我的意思吧？那么没问题的话就开始吧？你们有一个小时的时间来料理。”
当然，说是一个小时，实际上很多准备工作厨师们在节目开始之前就已经做完了，这也是方便缩短节目时长，以提升节目效果。
不得不说，以直播的形式拍摄节目还挺有意思的，他能在边上的屏幕上看到闪过的观众弹幕。白仁宗来到评审席中间的位置坐下，然后惬意的叹了口气。
“我得说，再回到这里的感觉真好。”白仁宗笑着自语道。
范世伟在边上举起了一个牌子，上面的电子屏幕上划过一行字幕：“直播间热度已经破四亿了！”
虽然热度这玩意是平台自己规定的，但是猫屋平台的历史最高热度也就两亿，而那个时候还是直播LOL某个赛季的决赛时的热度。可想而知，四亿的热度有多么可怕。
而且，这次的直播是猫屋平台独家放松，在其它平台是看不到的，所以这会给猫屋平台引入一大波新的客户。所以范世伟才在那边高兴得手舞足蹈。
不过，《美食欢乐颂》的不同之处可不仅仅在于直播。
接下来，就是“老白的绝活时间”了。
“所以，”这时候，艾玛·贝瑞在边上优雅的抱着胳膊笑道，“我听说只要是您吃过的食材，您就能通过盲品的方式分辨出来。那如果我将各种材料混入到一杯饮料里，你也能将这些材料一一分辨出来吗？”
“哦，关于这点，不是我不谦虚，还没有人能难倒我呢。”白仁宗耸了耸肩，“为了证明我说的话是真的，我们会邀请一位特殊嘉宾来进行这个测试。”
接着，一位身材曼妙、五官精致、长发及腰的混血美女从大门里走了出来，热情的向各个角度的摄像机打着招呼。
“欢迎猫屋平台颜值区一姐，欧兰雅。”白仁宗笑着介绍道。
（今日感谢名单在作家的话里）
第430章：开幕
一身蓝色礼服的欧兰雅迈着婀娜的步子来到了评审席面前，向三人鞠了一躬，她那曼妙的曲线既有东方人的纤细又有西方的凹凸，这让她每一个动作都充满了诱惑。
而摄影师也准确的抓住她鞠躬的机会拍到了欧兰雅深邃的事业线，一时之间弹幕上全是“给摄影师加鸡腿”、“大大大”之类的弹幕。
这女孩确实相当漂亮，但是白仁宗内心毫无波澜：她的腿没我家木木漂亮。
“那么，这里有些材料，矿泉水、果汁、蔬菜汁、饮料和一些香料，一共有三十来种，你有十五分钟时间调制一杯饮料。”白仁宗解释道。
“可以每种材料都给吗？”欧兰雅有点调皮的眨巴着眼睛问。
“理论上来说可以，但是我不建议那么做，因为给的材料种类太多，我需要品尝很多次，如果你现在就把我灌饱了，一会儿要品尝大家的料理就很困难了。”白仁宗微微笑道。
“好……吧。”欧兰雅欢快的笑道，抓起了边上的丝巾，“那，我帮你把眼睛蒙上。”
白仁宗点了点头，随即欧兰雅来到他面前，踮起脚尖。
不得不说这个角度的风景很不错，但是很快一层红布就将他的眼睛蒙上了。
“帮我个忙。”白仁宗叹了口气说，欧兰雅“嗯哼”了一声后，他继续道：“别调得太难喝。”
“我尽量。”欧兰雅欢快的笑道，给他系好丝巾然后开始了调制，嘴里一边念叨着：“给这个应该很不错，还有这个……再来一点这个。”
事实上在“老白的绝活时间”里，也不单是让白仁宗展示个人才华，同时也是决定接下来的拍摄顺序，根据厨师们做的菜，来挑选一个合适的时间段展示他们的厨艺。
而且，这也是让猫屋平台给自己的主播一个“蹭热度”的机会，这样以后他们也许能够靠着这一期节目顺利进军娱乐圈，就算失败了也能蹭点热度，稳赚不赔。
白仁宗不慌不忙的等待着，大概五分钟后，欧兰雅过来帮他解开了眼罩，然后递给了他一杯已经变成黑色的饮料，眼中满是期待的光芒。
“好吧，让我尝尝。”白仁宗接过杯子抿了一口，然后耸了耸肩，“嗯哼……这不是我喝过最难喝的饮料。”
随即他继续道：“有葡萄汁、无糖可口可乐、芹菜汁、肉桂粉、胡萝卜汁、红糖……”说到这白仁宗沉吟了一会儿，又尝了一口：“还有雪碧和柠檬汁，就这些了。”
说着，白仁宗转向欧兰雅问道：“我猜对了吗？”
欧兰雅检查了一下自己手机上的记载，逐一核对着，然后兴奋的拍了拍手：“好厉害！全部都猜对了！”说完，她从白仁宗手中接过杯子，也不嫌弃是白仁宗喝过的，直接对嘴尝了一口，不解的歪了歪头：“我就什么都尝不出来，只觉得有点酸有点苦……”
“Very-impressive……”艾玛·贝瑞在旁托着下巴有些惊讶的用带着浓重法语腔的英语说，“没想到，居然还真有人能做到这个地步。虽然以前对阁下的本事就有所耳闻，但是亲眼见到还是令人印象深刻……”
说着，艾玛·贝瑞向欧兰雅伸出了手，优雅的问道：“May-I？”
“哦，哦哦！”欧兰雅回过神来，把杯子递给了艾玛·贝瑞，她接过来之后在自己面前的杯子里倒了一些，然后尝了一口：“嗯哼……我尝到了葡萄汁、芹菜汁、肉桂粉，此外就是一点酸味和苦味……人的舌头是怎么能分辨得这么细致的呢？真惊人。”
“我想这就是‘天分’吧。”卡尔·白兰度笑道，“但说实话，我现在很期待大家的作品，这个香味实在是……太令人陶醉了。”
这个时候，摄像师开始调整摄像头，拍摄起厨师们手上的活来。
这会儿，亚当正在将某些材料放进液态氮炸锅里，然后放入均质机里打碎，看他的工作还以为是在做什么科学研究，很难想象这是在制作料理。
接着镜头一转，陈建峰正在处理配菜，他熟练的将生姜切着丝。
白仁宗来到陈建峰面前，试探着问道：“我可以拿一点吗？”
“请吧。”陈建峰点了点头，于是白仁宗拈起了一缕姜丝，然后在手上摆好。
“把摄像头放大一点。”白仁宗向摄像师挥了挥手，“来看看这姜丝，我的天……”
在白仁宗手上，那些姜丝每一根都是一样的长度和一样的粗细，几乎跟牙签一般，很难想象这是用人手切出来的，哪怕是用刨子也不可能刨得这么细。
“那从之前的介绍里，我跟大家说过，陈建峰主厨是‘国宴世家’对吧？他们家里四代人都是做国宴的厨师。”白仁宗神秘的笑道，“但是我没有告诉你们的是，他们家里四代人做的国宴菜式都不一样。要知道，在国宴上是每个人制作一道菜，不是一个人做一桌。”
“意思是？”王蓓在旁咬着甘草糖棒好奇的问。
“意思是，陈建峰厨师长理论上来说掌握了四道国宴菜式。”白仁宗严肃的说，“从他父辈们那里接手了三道，然后他自己单独掌握了一道。这样一听就很厉害了吧？一个人能做四道国宴的菜式。”
这会儿弹幕纷纷刷起了“666！”“期待他的料理！”“希望比D站那几个蠢货强，因为他们已经把中华料理的脸给丢光了。”
摄影师轮番展示着厨师们的手艺，慢慢的大家也进入了摆盘的阶段。
这会儿，摄影师正在拍摄杨桦修饰自己的料理，他小心的用餐巾擦拭着酱汁，确保酱汁能够形成一个漂亮的曲线，然后画出三个从大到小的圆。
“哦，看看这个。”白仁宗欣赏着这道菜，“它难道不令人赏心悦目吗？”
弹幕：“看着就觉得好吃。”“就是，这不比D站上的那些菜B强了多少倍？”“说实话比我画出来的还好看。”“好看到我舍不得吃，这种料理最适合拿来炫朋友圈了。”
随着料理进入了尾声，节目终于进入了最后的点评阶段。
“好了，终于到了这个阶段了。”白仁宗重新在评审席上坐下，合起了双手笑道。
“我事先跟大家解释一下，我这个人比较严厉。”卡尔·白兰度按着胸口说，“所以，我会指出你们料理不够优秀的地方，而优秀的地方我会假装看不到。这不是针对谁，你们都是最优秀的厨师，做得好是应该的。”
“我可以要一杯啤酒吗？”山本裕人向工作人员笑着问，“在品尝两道料理的中间，来一点啤酒能很好的清理掉口中的味道……哦，这只是针对我个人。”
“好的。”边上的员工爽快的同意了，然后给山本裕人倒了一杯啤酒。
山本裕人端起来喝了一大口，然后开心得像个孩子：“啊……真好喝。”
顿了顿，山本裕人补充道：“小朋友不要学哦？要等成年后才能喝酒。”
这时候，第一个厨师端上了自己的料理。
今天的料理主题白仁宗设置的还是比较宽松的，蟹黄是一种很难作为主角的材料，所以只要能在料理中给予蟹黄足够的存在感，白仁宗就认为这道料理是合格的。
“嗨。”亚当眉飞色舞的笑道，“一个月没尝到我的手艺了，想念吗？”
“关于这个嘛……你知道，我老婆也是很优秀的厨师。”白仁宗笑着说。
“没有我这么优秀。”亚当得意的说，“请用吧，这份红酒蟹黄吐司。”
盘子里摆放着一块面包，面包上面摞着一小块鹅肝，而在鹅肝上方又摆了一片看起来像芝士的东西，最上方再摆了几片罗勒的叶子做点缀，周围则是用苦芹、圣女果、柠檬当装饰，非常精致，但是并没有蟹黄的影子，很显然是用了分子美食学。
“好吧，那就来尝尝好了。”白仁宗说着，切下一小块尝了一口。
丝滑！这个词瞬间在白仁宗脑海中回响着。
他本来以为上面那层黄色的芝士才是蟹黄，结果实际上是那层“鹅肝”。
“这份看起来像鹅肝的东西是用蟹黄、蟹肉、红酒、奶油一起制成的，大概是用液态氮冷冻粉碎后制成的慕斯凝固而成？我不太清楚具体的料理方式，但这个口感真的太丝滑了，简直比鹅肝更丝滑，好像丝绸一般在你舌尖融化……”白仁宗感叹道。
“然后上面的这层黄色的芝士，事实上是蛋黄和白巧克力制作的酱汁，不知道用什么方法去除了里面的水分，让它的口感尝起来像芝士那般粘稠。再加上下面烤得很松脆的法棍，这道料理口感上的层次感简直做到了极致。”
“至于调味方面，没有太多复杂的味道，只用了少许海苔盐来提鲜，你能尝到的基本上都是蟹黄和蛋黄组成的那股无比醇厚的鲜美。它腥吗？还是有腥味的，毕竟蟹黄嘛，怎么可能不腥，但是这股腥味在和红酒、奶油、蟹肉、蛋黄的组合下变得非常美味！”
说到这，白仁宗抱起胳膊看着亚当笑了：“亚当主厨的料理，作为一款美食节目的开幕式真是再合适不过了。就是……后面的大家可能会很有压力呀。”
第431章：文化的碰撞
点评完之后，白仁宗转向了另外三人：“所以，大家怎么看。”
“其实……”卡尔·白兰度托着下巴沉思着，“我想我没什么好说的，这道料理……没什么缺点，它的口感、调味都做到了极致。层次丰富，菜品也很高档。”
“我觉得，”艾玛·贝瑞优雅的举起了叉子说，“这真是一份无上的享受，老实说我曾经去过Eleven-Park，而且还是那里的常客。但亚当主厨现在所展现的手艺，远超我在Eleven-Park吃到的料理……”
说到这，艾玛·贝瑞的目光变得犀利起来：“我认为，您也许应该多花点心思在餐馆里。”
“我能说什么呢？”亚当耸了耸肩，“和一群优秀的厨师在一起，总是更能激起我的创作欲望，而在那个都是庸才的后厨里……我只想睡觉。”
“真是一道颠覆料理概念的菜式。”山本裕人喝了一口啤酒后笑道，“事实上这道菜的味道有点太重了，但是用这种形式来展示它却恰到好处，在你感到重口之前这道菜已经吃完了，我只记得蟹黄、面包和蛋黄在我舌尖上来了一首美妙的交响乐。”
“我想大家都被惊艳到了。”白仁宗笑道，“下一位上菜的厨师可能会有点压力。”
这时候，中村次郎端起自己的托盘，从灶台边上走了出来，然后来到了评审们面前。
白仁宗的好奇心顿时被吊了起来：这个比江川优生更优秀的年轻人到底有什么本事？
要知道，江川优生毫无疑问也是世界顶尖，更别说他还有这么多年料理经验了，居然会被这么一个三十来岁的年轻人超越……
“请用，这份蟹肉可乐饼。”中村次郎澹澹的说。
听到“可乐饼”时，白仁宗心里是有些失望的，但是当这份料理展示出来时，却让白仁宗有些惊艳。
在面前的盘子里摆放着的可不是一份普通的可乐饼，而是一份有点像汉堡包的料理。上下两层酥皮，中间两层雪白的蟹肉夹着一层黄色的蟹黄，层层分明，精致无比。
比起“可乐饼”这种很常见的日式料理，这道菜更像是某种高档的法式料理。
“那就来尝尝吧。”白仁宗说着，切下一小份吃了下去，然后整个人一哆嗦。
“这……”白仁宗有点惊讶，“这个酥皮是用蟹壳磨成粉后和玉米淀粉混合在一起制作的，有着强烈的鲜味，而下面的白色部分是蟹肉与土豆泥混合后制成，中间黄色的部分则是用蛋黄酱、蟹黄制作成，而且这个中间的蟹黄是生的蟹籽，只是用清酒、味霖和柠檬汁腌制过后与蛋黄酱搅拌一下就算完成了。”
虽说料理的形式看起来和可乐饼完全不沾边，但毫无疑问这就是一份可乐饼，只是要更加高档，并且以法式料理展现了出来。
“好吧，我得说我有点后悔了，厨师的水准比我想象中要高很多。”卡尔·白兰度叹了口气，“再这样下去我恐怕到节目结束都说不出一句话了，所以我得收回之前的话……”
说着，卡尔·白兰度清了清嗓子：“用生的蟹黄与蛋黄酱制作的蟹膏，毫无疑问是会很腥的，但是上面有用蟹壳与玉米粉制作的面湖，然后中间是用蟹肉和马铃薯制作的肉泥，这两层为中间的蟹膏做了充足的铺垫，所以当你尝到中间的蟹膏时，只有无比醇厚的鲜美。这道料理的每一个细节都是有其存在的理由的，简直是……毫无破绽。”
“而且，日式料理讲究的就是展现食材最原始的美味。”山本裕人接口道，“用生的食材在日式料理中很常见，所以这道菜虽然看起来像西餐，但不论菜式还是手法，都是正宗的日料。”
好家伙，有点本事……白仁宗在心底感叹道。
就像另外三位评审说的那样，虽然用的方法比较复杂，但这道料理确实是完美的用法式料理的形式来展现了最纯粹的日式料理，绝对是将日式料理国际化的成功典范，只能说中村次郎确实很厉害。
想到这，白仁宗开始有点担忧起下一个要上菜的那位厨师了。
“呼，完成。”陈建峰擦了把汗说，然后端着自己的托盘笑着来到诸位评审面前，“抱歉让大家久等了，请用吧，这道金汤蟹羹。”
盘子里，粘稠的金色汤汁中泡着一只整蟹，但是接下来陈建峰将螃蟹壳打开，众人才发现里面别有洞天，蟹肉都被单独的取了出来，围着中间的蟹籽摆成一圈。
“这个摆盘……”白仁宗皱眉感叹道，“摄影师，过来过来！仔细拍！大家发现细节了吗？乍一看，这是一只浸泡在金汤里的完整螃蟹，但实际上不是的。那些你以为是浸泡在汤里才看不到的部分，其实是被取出来放在了蟹壳内的那些有蟹肉的部分。”
“这真是别出心裁的造型……”艾玛·贝瑞惊叹道，“外观看起来彷佛还是一只整蟹，但实际上能吃的部分都已经被精心处理过了，多么……自然而又精致。”
“它的造型确实很独特，但是一份料理还是要看味道的。”卡尔·白兰度澹澹的说。
“啊，好浪费，吃这样的菜应该配白酒才对……”山本裕人有些惋惜的感叹道，于是节目组很贴心的上前给他倒了一杯日式清酒。
“感谢节目组给我提供的‘矿泉水’。”山本裕人有点不好意思的笑道。
接下来，大家品尝了一下这份金汤蟹羹。
白仁宗首先尝了尝金汤：“粘稠的汤汁浓稠到几乎嚼的地步，展现了其完美的勾欠手法，汤底是用蟹壳和鱼骨熬制而成，所以没有破坏其鲜味，加了欠粉增添浓稠的口感。”
接着，白仁宗又尝了一口蟹肉，顿时挑了挑眉头：“嗯？这个蟹肉是单独料理后才放进去的，把蟹肉和韭菜、绍兴酒、生姜、胡椒一起炖煮，蟹肉几乎是入口即化，绍兴酒和韭菜的组合给蟹肉增添了一股特别浓郁的风味……这样看来，蟹黄也是单独料理的吧？”
最后，白仁宗舀起一勺中间的蟹籽吃了下去，然后眉头紧锁：“好强烈的味道……”
白仁宗看着摄像机解释道：“大家可能觉得，这道料理和中村主厨的手法差不多，通过蟹壳和蟹肉的铺垫，来让蟹黄的味道更柔和，但实际上他们的手法正好相反！”
白仁宗说到这有点激动，于是连忙清了清嗓子让自己冷静一些：“那，中村主厨的手法，是先让你品尝蟹壳的酥皮和蟹肉泥，让你的舌头适应蟹的鲜和腥，这样当你吃到中间的生蟹籽的时候，强烈的腥味会被压制，你更多会尝到蟹籽的鲜美。”
“而陈建峰主厨的料理则恰好相反，他通过各种调味压制了蟹壳和蟹肉的腥和鲜味，但是那股味道其实还在你口中，只是因为有别的调料在你尝不出来。但是当你最后吃到蟹黄的时候，那股积攒的鲜味终于爆发开，无比强烈浓郁，甚至比生的蟹籽还要强！”
“当然，大家可能会觉得，那一定很腥吧？但实际上并不。大家还记得之前陈建峰主厨切的姜丝吗？蟹黄先和鸡蛋一起炖煮，然后将醋腌制过的生姜丝加入其中，完美的调和了蟹黄的腥味。而姜丝太细，以至于你都根本没有意识到自己吃到了姜丝。”
“我想，这正是我们中华料理的风格。不是通过生食来展现食材最原始的鲜美，而是通过料理和调味，来展现出甚至要超过生食的那股强烈美味！”
说到这，白仁宗又清了清嗓子让自己冷静，以免大家觉得他的态度有失公正。
恢复平静后，白仁宗笑着说：“不得不承认，两位厨师都展现出了自己国家的料理文化，真的是太优秀了。”
“确实，谁能想到蟹黄居然能有这种鲜美呢？哪怕是海胆味道也没有强烈至此。这种手艺实在是厉害……”艾玛·贝瑞皱眉陷入了沉思。
“我很难理解。”卡尔·白兰度苦恼的说：“三种食材用了三种不同的方法料理，按理来说会有一种混乱感，可是为什么这道料理却给人一种很强的整体感呢？”
“那是因为，”陈建峰这时候笑着开口了，“白先生有一点说错了……也不能说是说错了吧，是不准确。这份汤底确实用的蟹壳和鱼骨，只是这份‘鱼骨’不是普通的鱼骨，而是鱼翅。当然，鱼翅来源于人工养殖的小型鲨鱼，完全是合法的。大家不用担心。”
“啊，原来如此……”山本裕人恍然，“这就是鱼翅的鲜美吗？真是……太适合用来搭配这杯‘矿泉水’食用了。”说着，他抿了一口酒笑道：“欧一吸！”
这场中华料理与日式料理的碰撞，不得不说实在是精彩。对于两人表现出的非常接近但极高的水准，白仁宗也不知道是该开心还是该担忧，但是观众们看得是很开心的。
这会儿弹幕都已经爆炸了：“看看！这才是咱们引以为豪的中华料理！”“就是，米其林懂个屁！”“D站那几个蠢货快来拜师学艺吧！”
（今日感谢名单在作家的话里）
第432章：旗鼓相当
在这两个人展示自己厨艺的时候，直播间的热度已经达到了六亿多，可以说整个猫屋平台百分之八十的活人都来到了这个直播间。
这次的节目最棒的一点在于，这两个人的水平很接近，没有什么比旗鼓相当的对手之间的对决更加精彩的了。
之前在美食对对碰里，往往都是代表中华料理的厨师技高一筹，尤其是张广寒，实力深不可测。虽然临场发挥的能力略微逊色于年轻人，但在提前做好准备的情况下，他做出的料理完全无可挑剔，这让他拿下过多次满分。
而相应的，江川优生虽然也是优秀的厨师，但距离满分仍然差那么一点。
优秀的厨师总是能激起其他人的挑战欲望，所以当团队里有这么一个优秀的厨师时，其它厨师也会有很好的表现，这就是为什么《美食对对碰》的第二季大家的表现都如此精彩，而到了第三季却集体拉胯，甚至连江川优生的表现都一期不如一期。
看着范世伟在边上像只猴子似的上蹿下跳的举着牌子告诉他直播间热度已经突破六亿了，白仁宗的心情倒是很平静：“别着急，节目才刚开始呢。”
前三位厨师们端上了自己的作品，还有另外五位正在等候。
“那么，下一位，保尔主厨。”白仁宗笑着说，保尔·帕特克整理了一下自己的仪容，然后端着托盘来到了白仁宗面前，“请用，蟹黄堡肉卷。”
在盘子里摆着的是一份墨西哥卷饼，Burrito，有点像平时他们在炸鸡汉堡店里点的墨西哥鸡肉卷，只是里面用的应该不是鸡肉，而是蟹肉，而且也没有加生菜。
但区别是，里面的蟹肉做成了虎皮蛋糕那种形式，炸过的蟹肉饼卷了起来，看起来分量十足。
“这个分量可真是有点压力啊……”白仁宗苦笑道，然后切下一小份尝了一口。
“好家伙！”白仁宗感叹了一声，“我知道为什么要做成这种卷的形式了，这种满足感……几乎和肉一般强烈，真不可思议！”
说着，白仁宗解释道：“蟹肉因为是白肉，所以它在口感方面没有红肉那么紧实，再加上缺乏油脂，导致吃下去之后的满足感不如猪肘这种肉类。所以保尔主厨将蟹肉卷了起来，这样口感会更加紧实。此外，就是表面的面湖了。”
白仁宗切下一小份在镜头前仔细展示了一下：“看到了吗？在表面加了薯片，增加了一点油脂和酥脆的口感，然后关键点来了。仔细拍，看到蟹肉卷中间的那层黄色酱汁了吗？用马苏里拉芝士和蟹黄制作的，大家还记得马苏里拉芝士吗？披萨上面给的那种芝士。”
“这种芝士是用水牛的牛奶制作，所以它的粘稠度要更高，可以拉很长的丝。在这种芝士的帮助下，这份蟹肉卷的口感就更加紧实了，有种类似于肉的口感。将这种芝士与磨成粉的蟹黄和龙蒿叶混合后卷在蟹肉内……浓厚的味道和强烈的满足感，真令人惊叹。”
“但是，”这时候卡尔·白兰度接口道，“美中不足之处在于，蟹黄在这道料理中的存在感并不是那么强，这点对比起前面三位厨师我觉得稍有不足。当然，即便如此，这道料理也是一道非常优秀的料理。”
“确实。”艾玛·贝瑞托着下巴沉吟道，“这种表现形式非常有新意，能以蟹肉来创造出主菜的存在感，这点真的令人印象深刻。我上次去绿野仙踪的时候，那里的菜式还没有给我如此深刻的印象，看起来是时候重新去体验一番了。”
“这个菜呢，就要配啤酒。”山本裕人说着，端起了那杯没喝完的啤酒喝了一大口，然后一脸陶醉的说，“五马一！油炸过后的蟹肉还能像刚从蟹钳里吸出来的那么紧实，这体现出了厨师精湛的厨艺。而马苏里拉芝士、蟹黄、龙蒿叶简直可以荣获年度最佳组合。”
事实上，白仁宗还担心这种单一的菜式会限制保尔·帕特克的发挥，毕竟他那种发挥菜式“立体感”的特色更适合在制作套餐时的发挥，但是这道菜他仍然做得相当不错。
“好了，下一个轮到谁了？”白仁宗说着，邪魅一笑：“哦，轮到一只小可爱了。”
韩嘉怡有点埋怨的瞪了他一眼，然后端着自己的料理来到了白仁宗面前，小声都囔道：“这么多人看着，你不要用那种跟宠物说话的语气……”
“木木，你做了什么？”白仁宗托着下巴笑道。
“哼……”韩嘉怡撅着小嘴斜睨着他，好一会儿才把自己的托盘放下，笑吟吟的看着他，似乎在等他给她发一朵小红花。
白仁宗看了看盘子里，是一份精致的三明治，里面的夹馅看起来是软壳蟹。
“还是我老婆了解我，我最喜欢吃三明治了。”白仁宗调侃道。
韩嘉怡只是抿嘴笑着：“快尝尝看吧。”
白仁宗拈起三明治咬了一口，他还是第一次吃软壳蟹，这个口感让他觉得挺新鲜的。
这种软壳蟹是刚蜕过皮的螃蟹，所以外壳比较柔软，裹上面湖下锅油炸一下，咬下去外层口感酥脆里层却很柔和，咬到内层的时候，温暖的酱汁从中间溢出，是用鸡蛋和蟹黄制作的。
“虽然它只是一份三明治，但细节比大家看到的要多。”白仁宗解释道，“首先这份三明治用的吐司，上面撒了蟹黄粉，然后在锅里煎出香味。此外，三明治中间只给了软壳蟹没有给蔬菜，而软壳蟹本身是椒盐口味，酥脆的口感和很澹的椒盐香味强烈的勾起了人的食欲。”
说着，白仁宗单独品尝了一下这份酱汁：“蟹黄用海苔盐、柠檬汁、胡椒腌制过后磨成酱汁，与溏心蛋的蛋黄混合在一起制作而成。没有什么太复杂的调味，除了醇厚的蟹黄香味之外，只有一股很澹的盐味和清新，咬下去的口感也很丰富。”
“我得说，这个软壳蟹用得非常聪明。”艾玛·贝瑞沉吟道，“事实上，这份三明治的主体就只有洒了蟹黄粉的吐司和中间的蟹黄酱而已，这个软壳蟹只是提供了口感，同时衬托了蟹黄酱的香味。所以这份三明治的主角确实可以说是蟹黄……”
“而且没有给蔬菜这个细节也做的不错。”卡尔·白兰地满意的点头，“如果在里面给番茄或者生菜，其水分就会破坏这份酱汁的浓郁了。所以，用炸过的软壳蟹来提供丰富的口感和鲜味，这个选择就被凸显得更妙了。”
“炸过的软壳蟹是我最喜欢的下酒菜之一，哪怕搭配面包也一样。”山本裕人说着，端起啤酒喝了一大口，“啊……中间的蟹黄酱口感真是丝滑。”
“软壳蟹，嗯？”白仁宗抱起了胳膊，审视着自己的妻子，“你这姑娘，到底还有多少本事没有在我面前展示过的？”
“嘻嘻……”韩嘉怡得意的笑着，“才不会那么快就都给你展示出来呢。”
“好了，下一位。”白仁宗继续道，“下一位厨师可是让我很期待的。”
“当然了，我的挚友。”杨桦自信满满的笑道，然后来到了白仁宗面前。
要说蟹黄，是很难作为一道菜的主体的，所以通常会制作成酱汁。
而杨桦可是酱汁的魔术师，所以这个主题简直就是为他量身订造的。
“蟹黄意面。”杨桦微微笑着说，将餐盘放在了众人面前。
盘子里的意面被酱汁染成了漂亮的金黄色，里面能看到一些碎蟹肉，白仁宗稍微卷起了一叉子面条，他能从叉子上感受到酱汁的粘稠，随即浓郁的香味扑鼻而来。
“好吧，让我们看看，这份料理是怎么展现了蟹黄的魅力吧。”白仁宗说着，将叉子上的意大利面吃了下去，强烈的香气在口中爆发开。
“居然将松露和蟹黄组合……”白仁宗惊叹道，“这个想法实在是……喔，太大胆了。因为松露也同样是味道极其强烈的一种材料，居然想到用这种材料与蟹黄组合……”
沉吟了一会儿后，白仁宗连忙补充道：“但是！实际效果还是非常不错的，松露的味道最终还是被蟹黄压制了。就好像一场超级英雄的电影，最终战与反派来了一场精彩的对决然后拿下了胜利，这个时候反而有更强的冲击力。大概就是这种感觉……”
“吃起来就好像……”艾玛·贝瑞沉思了一会儿说，“在醇厚的蟹黄中添加了松露的浓郁香气，能让这两者组合起来，真是魔术一般的手法……”
“Well，well……”卡尔·白兰度一脸欣慰的笑容，“来参加节目之前其实我还有点担心参赛厨师的水准，现在看来这担心完全是多余的。大家的手艺都很优秀，表现也是旗鼓相当。”
“不好意思。”这时候山本裕人向边上的工作人员笑道，“我可以来一杯红酒吗？这么美味的意面不配上一杯红酒就太浪费了……”
第433章：优胜奖励
在杨桦展示了自己的料理后，现在场上还剩下两位厨师。
杰米·提拉将托盘放在了众人面前，然后单独的将其中一份拿到了王蓓面前笑道：“不介意的话，请尝尝吧。”
白仁宗看了看面前的料理，看起来像是寿司卷，只是没有米饭。
海苔包着雪白的蟹肉，中间是染成了红色的蟹膏，颜色鲜艳，透着一股危险的气息。
“唉，这家伙实在是不懂得体谅评审……”白仁宗微微叹了口气，“好消息是，这段时间我一直在调理肠胃，这种程度的应该还能接受吧。”
说着，白仁宗抓起一份寿司卷吃了下去，然后皱起了眉头，连忙抓起边上赞助商的气泡水喝了一口，这才解释道：“这个蟹肉是用白兰地、胡椒、柠檬汁和薄荷腌渍过的生蟹肉，吃下去之后是酒精强烈的火辣味道，但是没有酒精的涩口，取而代之的是一股酸甜和清香。”
“但是别忘记了最后还有中间的那红色的蟹膏，paprika虽迟但到。红辣椒粉与甜辣椒粉与蟹黄混合，感觉好像吃下了一口蟹黄味的炸弹！但不得不说，用这股酒香和辣味来消除蟹黄中的腥味确实很有效，除了刺激性太强之外，这份料理还是非常美味的。”
“此外，生蟹肉和海苔提供了一定的口感层次感。”卡尔·白兰度耸了耸肩，“尤其是海苔用得非常聪明，事实上如果在这里用上饼干或者玉米饼，就会破坏整体的鲜味，但同样有强烈鲜味的海苔则不会……”
“用酒精和辣椒的辣味消除蟹黄的腥味，这点其实意外的巧妙……”艾玛·贝瑞捂着嘴似乎想要掩盖那股火辣，但是最终还是失败了，她抓起饮料喝了一口，这才松了口气，“用生的蟹肉和蟹黄保留了最原始的鲜美，然后用调味将其美化……令人印象深刻。”
“把酒精和蟹黄结合的料理，我能说什么呢？”山本裕人调皮的笑道，“我最爱的两样东西都在这道料理里面了，我没有任何理由讨厌它。在我心中，这份料理是满分！”
这会儿，王蓓在旁边跟杰米·提拉建议道：“我觉得，在蟹肉里面加一些腌过的青椒和红椒会很不错……”
“嗯哼，很有想法……”杰米·提拉托着下巴沉吟道，“可以丰富口感美化造型。”
“算了，反正他也不是很在乎我们的看法。”白仁宗耸了耸肩。
“但杰米主厨的手艺确实很棒，我听说他之前也曾经是世界排名第一的米其林餐馆主厨，只是后来不知道为什么从餐馆辞职了，那家餐馆也很快就降到了两星。”艾玛贝瑞饶有兴趣的说，“不得不说真是遗憾，我之前去过那家店，还是很棒的。”
“emm……”白仁宗支吾道，“这个事儿，其实挺复杂……”接着他话锋一转：“总之我们来看看最后一位参赛厨师的作品吧？”
蔡佳端着自己的作品，自信满满的来到了他面前：“宗哥，久等了。”
说完，她将手中的托盘放下，里面是一份处理过的螃蟹，蟹壳打开了，里面只剩下蟹黄的部分，没有蟹肉，边上放着几根苦芹做装饰，餐盘上看起来有点冷清。
“至少，这道料理肯定是以蟹黄为主角的。”白仁宗耸了耸肩，“来尝尝吧。”
说着，白仁宗舀起一份蟹黄尝了一口，然后闭上眼睛长舒了口气：“嚯……是紫苏。”
白仁宗回味了一下后才继续道：“这份蟹黄就真的只是清蒸的蟹黄，然后给了些盐、胡椒之类的基本的调料，但这里面的紫苏用得真的很棒，和醋搭配起来，完美的调和了蟹黄的腥味。”
“可是，这紫苏有点不像我平时吃到的紫苏……”艾玛·贝瑞皱眉道，“它的味道是如此的强烈，但又不刺鼻，是怎么做到的？”
“紫苏晒干之后磨成粉，然后在使用之前放在锅里烘焙一下，均匀的洒在食材表面。”蔡佳笑着解释道，“这样最能释放出它的香味，然后关键的一点是，要用白醋而不是黑醋。黑醋的味道会压制紫苏，但白醋却能激发它的香味。”
“尽管菜式看起来很朴实，却有如此高雅的味道，最关键的是那股强烈的香味……这真是别的厨师做不到的。”卡尔·白兰度意外的说：“这姑娘，挺厉害呢。”
“这份料理特别合我的胃口，很适合拿来下酒。”山本裕人笑道，然后向边上的工作人员举起手：“不好意思，我可以再要一杯‘矿泉水’吗？”
“好了，所有厨师都已经展示过自己的作品，那么接下来就是打分环节了。”白仁宗清了清嗓子，“请注意，《美食欢乐颂》中，拿下第一名是有奖励的，而奖励除了十万元的奖金之外，还可以从我给出的几个主题中挑选一个对他有优势的主题作为下一期的主题……毕竟，有奖励才有动力嘛。”
“另外，对于这款节目的评分，我们将明确的采用‘平均分’制度，平均分最高的那名厨师将会获得第一名。至于打分的凭据，90分为各位的合格分，95分表示我对各位的发挥比较满意，100分表示我有被厨师的表现所惊艳到。”
首先是亚当的“蟹黄酱吐司”，白仁宗给出了99分，艾玛·贝瑞给出了100分，卡尔·白兰度给出了99分，山本裕人给出了98分。
随即是中村次郎的“蟹肉可乐饼”，分别拿到了98/98/96/97分。
第三个是陈建峰的“金汤蟹羹”，分别拿到了99/99/97/95分。
第四个是保尔·帕特克的“蟹肉卷”，分别拿到了95/98/95/97分。
第五个是韩嘉怡的“软壳蟹三明治”，分别拿到了97/98/95/96分。
杨桦的“蟹黄意面”，分别拿到97/96/98/98的分数。
杰米·提拉的“酒酿蟹黄”拿到了95/95/98/100的分数。
最后是蔡佳的“清蒸蟹黄”，拿到了98/95/96/98的分数。
从大家的分数，大致可以看出每个评审的喜好。
白仁宗更倾向于料理的创意，艾玛·贝瑞比较在意料理的层次感，卡尔·白兰度喜欢用料奢华、档次高的料理，至于山本裕人则更喜欢能下酒的菜式。
总之，这样算下来，这一场的胜者毫无疑问是亚当·卢卡斯了。
从菜式上来说也确实名副其实，这道蟹黄酱吐司的确展现出了超高的水准，不管是菜式的味道、口感还是造型都无可挑剔，配得上这个第一名。
“好的，那么，美食欢乐颂第一期的优胜者顺利决出。大家不要急着走开，接下来还有主题的选择。”白仁宗说着，转向了亚当，“我会给你三个主题，你可以从中选一个你觉得自己更有优势的，或者你觉得更有意思的作为下一期的主题。”
“哦，我在任何主题上都很有优势。”亚当抱着胳膊笑道，“所以我会选一个有趣的。”
“随你高兴。”白仁宗笑着说，“第一个主题是‘鸽子’，第二个主题是‘橙子’，第三个主题是‘豆腐’。”
说着，白仁宗试探道：“所以，你会选哪个呢？鸽子是一个比较温和的选择，不管是中餐还是西餐都有很多料理鸽子的手法；橙子这个主题更加自由，选择众多，可以做成甜品也可以做成主食，能很好的展示每个厨师擅长的方面；而豆腐这个主题堪称是陷阱，想必会对精通中华料理的厨师更有优势，而让做西餐的厨师很苦恼。告诉我，你的答桉是什么。”
“哼……”亚当饶有兴趣的笑了，然后扫视了一眼身后的各位厨师，“鸽子这种保守派的选择肯定不适合我，一点挑战也没有。至于橙子……很有趣，我能想到很多好的点子。”
说到这，亚当话锋一转：“但是那样就太无聊了，所以我会选豆腐！”说完，亚当开心的向现场的诸位厨师张开了双臂：“大家一起来动脑筋做出好吃的豆腐吧！”
“不愧是你……”白仁宗嘴角微微上扬，“下一期节目肯定会很有趣……”
豆腐这种材料，对于陈建峰来说肯定是有优势的，而对于R本人来说，豆腐也是一种比较常见的材料，但是对于西方人来说，豆腐则是一种几乎不会端上餐桌的食物，只有素食主义者才会去吃这类豆制品。
所以，这个主题肯定会让现场的各位西餐主厨很头疼了。
但也正是因为这点，才让下一期的节目变得好看起来。
而且以“豆腐”主题，白仁宗可以邀请一位特殊嘉宾过来展示一番。
“好！那么，下一期的主题就定为‘豆腐’。”白仁宗笑着说，“第一期《美食欢乐颂》到此结束，节目结束之后，平台方会有一些抽奖，大家感兴趣的可以去参与一下。下周同一时间再见吧？”
随着摄影师关闭了摄像头，白仁宗这才长松了口气：谢天谢地，一切顺利。
“但是如果你们以为这一期就已经是这款节目的巅峰，那我只能说你们想得太简单了。”白仁宗在心里暗自笑道，“精彩的才正要开始，还有很多点子没有展示出来呢……”
（感谢书友20200315175058585、妍吃货、MrHerbert、卅三的2张月票，感谢贪墨者、harleydrago、幸福空间1、尼葛麻、FelixZhang12、殍燎、原子崩灭、潘帕斯的风吟鸟唱的月票，感谢小红帽的大红袍的3张月票，感谢书凌云涛的5张月票，感谢Kwe233的10张月票）
第434章：泄愤
第一期《美食欢乐颂》的播出可谓是大获成功，不管是厨师表现出的高水准，还是“老白的绝活时间”，都深受观众们的喜爱。
但最让白仁宗意外的，其实是山本裕人大受欢迎，大家似乎都挺喜欢这个老酒鬼找各种借口喝酒。
大家给他的评价是“可爱的老酒鬼”、“接地气儿”、“不装模作样”。
虽说各大直播网站的热度都是自己设定的，但是每个平台自己都很清楚直播间的人数，而在《美食欢乐颂》的第一期直播时，几乎整个平台百分之六十的观众都在观看。
不论是猫屋还是赞助商们都对这第一期的结果非常满意，甚至可以说大大的超出了他们的预期。在有《美食对对碰》第三季的衬托下，节目的热度已经完全超过了白仁宗以前创下的记录，甚至连外卖点餐率的提升量都比之前要高了不少。
节目播出次日早上，白仁宗从睡梦中醒来，阳光正好洒在半边被子上。
他知道今天又是令人心情愉悦的一天，不仅是昨天节目获得了好评，同时今天将播出《美食对对碰第三季》的第五集，大家肯定会把两个节目拿来对比，而《美食欢乐颂》会被吹到一个新高度。
没有什么比“同行衬托”的营销效果更好的了。
“哦，木木，早……”白仁宗自语着，转身准备去抱自己的老婆，但是身边空空如也。他于是从床上爬起身，换上了睡衣向楼下走去，“木木，你在哪呢？”
“噼里啪啦”的声音传来，接着小乖从一楼冲了过来，热情的上来迎接他。
“好了好了，乖。”白仁宗摸了摸它的脑袋，然后喊道：“嘉怡？老婆！韩木木！”
“我在厨房做早饭呐。”韩嘉怡欢快的应了一声，“你赶紧去洗漱吧，快做好了。”
白仁宗应了一声，向一楼的卫生间走去，刚刷完牙，三脚就在他腿边蹭了蹭。
“嗨，小家伙，最近胖了不少。”白仁宗弯腰摸了摸它的脑袋，然后来到了厨房这边。这会儿韩嘉怡正在把荷包蛋倒在煎饼上，嘴里还在哼着歌，白梓芯这会儿就在她边上的婴儿车里，不哭不闹只是好奇的看着她在灶台前忙碌，这副画面美得可以当他的电脑桌面。
她此刻是如此的投入，都没有意识到白仁宗来到了厨房这边，继续唱着：“我们从不开口那个原因，那一句我爱你，永远像少了勇气，别人都说，我和你之间的关系……”
白仁宗默默的靠近着，然后一把抱住了她的纤腰：“我和你之间的关系怎样？”
“啊！”韩嘉怡被他吓了一跳，没好气的在他脚上踩了一下：“你干嘛在自己家里鬼鬼祟祟的？吓我一跳！”
“抱歉，你这副模样太诱人了。”白仁宗轻吻着她的脖子笑道，“如果不是女儿在边上看着，我现在就要从后面把你就地正法……”
“你又没少做这种事……”韩嘉怡娇哼了一声说，“早餐吃卷饼可以吗？”
“绝对可以……”白仁宗继续轻吻着她的脖子低声道。
“讨厌，别闹了啦，一大早的，早饭都没吃……”韩嘉怡缩了缩脖子说，白仁宗轻吻着她的耳朵：“但是你闻起来真是太美味了，我实在是……”
“哼……”韩嘉怡扭过头，往他嘴里塞了一颗圣女果，“吃完早饭再说。”
“好吧。”白仁宗耸了耸肩，推着白梓芯的婴儿车，跟在韩嘉怡的身后走向客厅。
韩嘉怡在家里穿得比较随便，一条打底裤配上白色的高领毛衣，那美妙的臀部曲线看得白仁宗兴致盎然：“哦，你敢相信这是一个已经当妈的女人的屁股吗？”
韩嘉怡笑着瞪了他一眼，在餐桌边上坐下了：“好了啦，知道你今天心情好。毕竟昨天节目大受欢迎，甚至破了全平台的热度记录。”
“不止好吗？”白仁宗眉飞色舞的笑道，“猫屋的高层告诉我，昨天的节目我给他们带来了几十万的新用户！猫屋的股东甚至决定为此开个庆祝会！还准备邀请我，但是我拒绝了。”
“你看你激动的……”韩嘉怡笑了，把一份卷饼放在了白仁宗面前，“快吃吧。”
白仁宗吃了一口卷饼，大葱、生菜、甜面酱、里嵴肉、火腿、鸡蛋形成了绝妙的组合，口感层次丰富，当时他就感叹起来：“哦，这个秘方，你永远不许告诉其他人。”
“知道啦。”韩嘉怡欢快的笑道，给他擦了擦嘴，“你看你吃得，这么香……看得我都饿了。”
因为昨天的良好表现，今天白仁宗给自己放了一天假，不直播也不录视频，就在家里陪陪自己的老婆孩子，撸撸猫狗。
到了晚上，白仁宗和韩嘉怡一起坐在客厅的沙发上，一起看起了美食对对碰第三季的第五集。
“终于开始啦。”白仁宗期待的搓了搓手。
“你现在比你白天办我的时候还兴奋……”韩嘉怡瞪了他一眼都囔道。
节目开始了，第五集是一集临场发挥，主题是“鳕鱼”。
而这一期节目……简直是就是一场灾难。
一名中餐餐馆的主厨的菜式和江川优生的菜式冲突了，两人都做的是糖醋鳕鱼。
“糖醋”这种做法其实起源于中华料理，然而最后在评分上却是天上地下，那名中餐馆的主厨才拿到65分，而江川优生却得到了96分。
这一结果引发了网友的疯狂吐槽：“一个国人做糖醋鳕鱼都没有一个R本人做得好，你还当什么中餐馆的主厨？回去重新修炼吧！”“看着太来气了，还是老白那边好看，至少人家请的厨师水平高，不至于给中华料理丢人。”
这还不是最糟糕的，最糟糕的是现场有些厨师甚至端出了“深海鳕鱼堡”这种能在金拱门里吃到的菜式，把整个节目的档次都给拉低了。
而且D站甚至还特意给了这份鳕鱼堡大量画面，评审们也强行尬舔了一番这份鳕鱼堡，以至于最后这份鳕鱼堡居然拿到了一个中档次的评分。
这不得不让人怀疑，D站是收了某个赞助商的钱而刻意去宣传这款“深海鳕鱼堡”的。
很显然，D站已经选择破罐子破摔，把这一季的烂钱吃完就打算抛弃这个IP了。
到了节目最后，弹幕里已经是骂声一片，大家都表示看不下去了，评分也跌到了4.3分。
“你知道吗？在这一期节目的衬托下，《美食欢乐颂》的第二期热度会比第一期还要高的。”白仁宗得意的笑道，“第二期的主题‘豆腐’本身就很吸引人，再加上特约嘉宾……”
说着，白仁宗脸上的笑容消失了，他轻轻挠了挠韩嘉怡的下巴。
“哎呀，讨厌……”韩嘉怡拍了他一下，显得有点心不在焉。白仁宗继续道：“你的豆腐料理准备好了吗？可不要当天给我端出一份麻婆豆腐哦？”
“不会的啦，你又不能吃辣，我干嘛给你做麻婆豆腐。”韩嘉怡咬着手指都囔道。
“嗯？”有那么一瞬间，白仁宗似乎意识到有什么不妙之处，但是转瞬即逝。
然而，白仁宗发现自己幸灾乐祸得太早了点，因为第五集的漫天差评和白仁宗的《美食欢乐颂》第一集的热播形成了鲜明对比，大概是让D站那边有点恼羞成怒了。
所以他们把注意力转移到了白仁宗的D站账号上，而这次他们做的可不只是限流，白仁宗的过往视频中，几乎有三分之一都因为各种问题而进入审核状态或者被下架。
至于审核和下架的原因，和之前D站用过的套路一样，在白仁宗那些视频里找出几帧的画面，来给视频安上“色情、低俗、暴力”等条款，然后强制下架。
那感觉就好像D站的审核组全体都钻进了白仁宗的视频里，而公司高层告诉他们能在老白的视频里找到一个漏洞就能拿到几千块的奖金似的。
这种行为的泄愤情绪实在太过明显，以至于白仁宗都懒得跟D站那边交涉了，直接让老何把出了问题的视频重新剪辑然后上传。
但白仁宗自己其实并不生气，在《美食欢乐颂》如此大受好评的情况下，不管什么都没法破坏他的好心情。
不过，这次D站做得实在是太明显了。虽然之前也这么做过，但只有少量的几期视频被下架，当时大家也只以为是广电局的高层新官上任三把火要搞点业绩出来，D站是迫于无奈。
而这次就不同了，在如此敏感的时期，这么大规模的下架白仁宗的视频，哪怕是不懂圈内规矩的粉丝也看得出D站是在拿白仁宗泄愤。
白仁宗好歹也是有将近两千万粉丝的知名UP主，他的粉丝数量是相当庞大的，大家纷纷跑到白仁宗重新发的视频下面留言，声讨D站这种行为，甚至连不少知名UP主都参与了进来。
毕竟，对白仁宗这种头部UP主，D站都能做出这种行为，那下面那些小UP主自然也要担心一下自己未来的待遇了。
一时之间，整个D站上下吵得鸡犬不宁，D站的客服系统更是被搞得直接崩溃。
“看来，这件事没法善终咯。”白仁宗暗自叹了口气。
第435章：以假乱真
白仁宗估摸着自己和D站的纠纷一时半会是解决不了的，D站也很清楚他们除了这种无能狂怒一般的泄愤之外就没什么能做的了，他们影响不了白仁宗的新节目，白仁宗也没有什么黑历史给他们拿来抹黑的。
但白仁宗的粉丝和D站的其他UP主不这么觉得，大家都想帮他讨个公道，他的粉丝是因为喜欢他，而那些UP主则是担心自己在D站的权益，担心以后会和白仁宗一个结局。总之，大家联合起来抗议，把这件事越闹越大。
D站显然也没想到会搞成这样，所以只能用装死来敷衍。
客服那边给出的回答都是统一的机器人回答，“视频下架是因为违反国家规则”之类的，而这显然没法平息大家的愤怒。白仁宗现在有更重要的事要忙，所以他决定让这事先发酵一段时间，看看之后会不会有什么神奇的发展。
又是一周的周六到来，因为现在美食对对碰的播出时间改到了周日，所以次日大家又可以用《美食欢乐颂》的第二集来和《美食对对碰第三季》的第六集做对比了。
这天，大家一起来到了拍摄场地，白仁宗根据第一期的情况稍微调整了一下节目的细节。毕竟整个节目持续一个半小时，光靠“老白的绝活时间”和厨师们的厨艺很难填补全部的间隙，所以这一期白仁宗决定添加一些和弹幕互动的环节。
念念弹幕，回答一下问题，既轻松又能拖延时间，也能体现出直播的精髓。
“嘿！看看，这不是我们的明星吗？”范世伟上前来和白仁宗握了握手笑道。
“别说笑了。”白仁宗谦虚的说，“所以，今天一切都还好吗？”
“不能再好了。”范世伟笑着说，“股票、市值、月活用户，一片向好，我们打算进一步扩大公司业务，尝试推出带货区呢。”
说着，范世伟拍了拍白仁宗的肩膀：“有什么需要的随时告诉我，好吗？自从上次节目之后，上面给了我一笔很可观的资金用于维持节目热度。”
“如果有需要，我会说的。”白仁宗点了点头。
“OK。”范世伟说着，拍了拍手，“大家做好准备，今天的节目即将开播了！”
众人各自就位，评审和厨师们也换好了衣服，在评审席上坐下，摄影师宣布了开播。
“嗨，大家晚上好，欢迎来到《美食欢乐颂》的第二期。”白仁宗笑着向摄像机前的众人打了个招呼，“在上一期节目里，亚当主厨挑选了‘豆腐’作为这一期的主题，我想大家一定都很感兴趣吧？那些外国的厨师们会端出怎样的豆腐料理呢？”
“说到豆腐，我们国家有两道豆腐料理非常有名，都是国宴上的料理，而今天我们有幸请到了一位特殊嘉宾。”说到这白仁宗转向了身后那扇嘉宾入场的大门，“让我们欢迎尚庆龙老先生，一名国宴厨师，而他在国宴上负责的菜式是……文思豆腐！”
一名身高一米七五左右、穿厨师服的六十多岁男子笑吟吟的从门后走了出来，向大家挥了挥手。白仁宗笑道：“所以，今天在各位厨师准备自己的料理时，我们将会看到尚老先生向大家表演一下他令人惊叹的刀工，看看一份完整的文思豆腐是怎么做成的。”
于是，厨师们开始准备起来，而摄影师则是首先将镜头集中在了尚庆龙身上。
尚庆龙一边切着豆腐，一边和大家解释着文思豆腐这道菜。
“那，这道菜其实是有明确的要求的。”尚庆龙表情凝重的说，“豆腐至少要横切八十八刀，竖切一百八十八刀。注意，这里是至少，这样最后切出来会有五千根以上的豆腐……”
尚庆龙一刀一刀的切着，摄影师在旁拍摄。
白仁宗琢磨着就这样继续下去似乎有点枯燥，于是笑道：“好的，在大师切豆腐的过程中，我们先进行‘老白的绝活时间’，等一会儿我们再回来看看。”
说着，白仁宗回到了评审席边上，笑道：“今天的‘老白的绝活时间’和上一期稍微有点不同，不是盲品，而是‘调酒’。现在老白面前有一瓶匈牙利的贵腐酒。”
这时候，杰米·提拉在边上挑了挑眉头，白仁宗点头：“不错，正是匈牙利的国酒。接下来我会用面前这一大堆的材料来调制一杯假的贵腐酒，然后让我们今天的另一位特约嘉宾从四杯酒中找到那杯真的贵腐酒。而这第二位特约嘉宾……”
说到这，白仁宗转向身后的大门：“我们欢迎猫屋平台LOL区一姐，二兔。”
在闪光灯的照耀下，一名穿着亮蓝色高叉晚礼服长裙的女性从门后走了出来，她身材高挑纤细，目测超过一米七五，虽然胸前分量稍显不足但很有东方女性的魅力，留着褐色的及腰直长发，五官也相当清秀。
放在颜值区，可能这种颜值也算不上绝色，但在LOL这种游戏区绝对是一等一了。
而这位就是以技术出名，长期位于峡谷之巅大师宗师分段的女主播“二兔”，她没有别的主播那么能说会道，能火起来主要是因为长得漂亮，又有相当的技术。
“欢迎二兔。”白仁宗上前和她握了握手，二兔腼腆的笑道：“谢谢……我想见白哥想了好久了，今天终于看到真人了。你可以给我签个名吗？”
“也许节目拍摄完之后我们可以交换一下签名。”白仁宗调侃道，“那么，二兔你之前喝过贵腐酒吗？这是匈牙利的国酒，是用天然腐烂的葡萄酿制而成。”
“没有，不过听起来有点恶心……”二兔有点犹豫的说。
“没什么好恶心的，水果的天然腐烂其实就是一种发酵。”白仁宗说着，倒了两杯贵腐酒，然后端起酒杯摇晃了一下，递给了二兔一杯，“别担心，我会和你一起喝的。”
“好吧……”二兔从白仁宗手中接过那杯酒，然后和白仁宗碰了碰杯，两人抿了一口。
“嗯……我能尝到柠檬、西柚、麝香葡萄和桃子的香气，这一瓶贵腐酒用的葡萄应该是‘Sauvignon-Blanc’，也就是我们常说的‘长相思’。”白仁宗摇晃着酒杯说，“也不奇怪，这种葡萄比较受我们国家的人喜爱。不过里面有一股青草香气，说明葡萄采收时还没完全成熟，这点让这瓶酒减分不少。”
“Amazing……”艾玛贝瑞在旁挑了挑眉头惊叹道，“白先生你有想过做品酒师吗？我想你一定会成为新一代的酒神的。”
“没有，说实话我个人不是很喜欢喝酒。”白仁宗笑着回道，然后转向二兔，“现在你记住这种味道了吗？接下来我会用现在桌上的材料调制几杯‘假酒’，然后与一杯真酒混合在一起，看看你能不能从那几杯酒里选出真酒来。”
“我……尽量吧，但说实话我刚才什么都没尝出来。”二兔不好意思的捋了捋头发。
于是接下来白仁宗开始在桌边鼓捣起来，偶尔舀起一勺杯中的酒品尝一下，然后调整它的味道。这期间，摄影师很机灵的将镜头切换到尚庆龙那边展示一下对方的刀工以免节目内容过于枯燥。大概十分钟后，白仁宗终于将制作好的假酒端了出来。
“好咯，现在这里有五杯酒。”白仁宗笑着将杯子在桌上摆成一排，“里面只有一杯是真的贵腐酒，其它的都是我用果汁、蔬菜汁和各种香料调制的不含酒精的假酒……”
“Excuse-me？”这时候，卡尔·白兰度举起了手笑道，“我也可以参加吗？”
“哦，当然，没问题。”白仁宗愣了愣回道，“还有其他人感兴趣想要参加的吗？这瓶假酒还有不少呢，我们可以稍微匀几杯出来……”
“我！我有兴趣！”山本裕人立刻举起手说。
“我对酒也有些了解。”艾玛·贝瑞耸了耸肩，“算我一个吧。”
“很好。”白仁宗笑了，重新准备了几杯假酒在桌上摆好：“大家自便吧？”
于是，三名评审以及二兔端起酒杯开始品尝起来。
“嗯……有意思。”卡尔·白兰度尝了一口后挑了挑眉头，“虽然是假酒，但是这个味道确实足以以假乱真……事实上，我认为即便是专业的品酒师也不一定能尝出其中的区别。”
“这种酒精的涩味和辛辣简直绝了……”山本裕人逐一品尝着，然后皱眉道，“这杯酒里真的不含酒精吗？可是这股味道简直就和真酒一模一样……”
“哦，只是用辣根、柠檬汁和芹菜汁混合后形成的味觉欺骗而已。”白仁宗笑着说，“大家得出答桉了吗？哪杯酒是真酒？”
“我猜，都是假酒！”二兔眼中闪烁着激灵的光芒。
至于另外三位评审，则是统一的指向了其中一杯：“这杯是真的。”
“啊，看来要骗过专业人士，还是有点难呢。”白仁宗笑了。
“您没必要妄自菲薄。”艾玛·贝瑞笑道，“这杯假酒真的非常优秀了，只能说站在这里的几位评审，我们好歹也是世界顶尖，连这都分辨不出来，那也没资格来参加这种节目了。”
（感谢潘帕斯的风吟鸟唱的4张月票和打赏，感谢书友20180325221121982、雪夜冬天、吉尔佳美拉的月票，感谢tq032、没什么好怕的的2张月票）
第436章：豆腐
“只有我没尝出来，好丢人……”二兔在边上尴尬的挠头。
白仁宗看得出她是刻意的想装可爱，但在他看来，这姑娘实在是有点做作，不像韩嘉怡那么自然，不过那些单纯的观众就是吃她这一套。
“没关系，毕竟你不是专业的。”白仁宗笑道，向她伸出手，“好了，感谢你的出演。”
二兔笑着和他握了握手，然后暂时退到了一旁。
这一场“老白的绝活时间”过去后，尚庆龙那边的工作也差不多了。
摄影师将镜头转向尚庆龙手底下，这会儿他正小心翼翼的将砧板上的豆腐倒进放着水的碗里，并解释道：“记住一定要用温水，这样豆腐才能保持在一个柔软的程度，而如果用冷水，豆腐就会断掉了……”
说着，尚庆龙用快子轻轻搅拌了一下，只见那些原本还黏在一起的豆腐，瞬间彷佛变魔术一般在水中散开，化作了万千白线。
“喔……”白仁宗忍不住感叹起来，“这效果……虽然很久之前老乔也曾经当面给我展示过文思豆腐的魅力，但说实话，比起尚老先生这手艺还是差了点。”
“天呐，这简直像电脑特效一般。”艾玛·贝瑞忍不住发出了一声感叹：“居然能把豆腐切到这种程度……我真是好奇这么细的豆腐会是怎样一种口感。”
“哦，还需要一些准备工作才能上桌。”尚庆龙笑道，然后开始把各种蔬菜切丝。
冬笋、香孤、鸡胸肉、火腿、白菜，都切成了文思豆腐差不多粗细的丝。
不过，连豆腐都能切得那么细，这些材料自然更不在话下了。尚庆龙迅速将这些材料切丝，然后将这些材料分开处理，焯水、上笼蒸、下锅煮。
白仁宗趁着这会儿功夫看了看弹幕，然后小声笑道：“有没有为自己是个Z国人而感到自豪？这是我们的老祖宗留下来的智慧，是五千年的料理文化积累，这就是中华料理，一人、一刀、一锅、一铲、一灶足矣。”
弹幕：“突然有点感动。”“这才是中华料理之魂！D站那几个厨师算屁！”
“也别这么说，他们只是……”白仁宗耸了耸肩，“格局不一样，有些人当厨师是为了赚钱，而有些人则是为了将我们国家的料理文化发扬光大。”
白仁宗发现，和弹幕互动真是个轻松的消磨时间的方式，而且弹幕们也很喜欢这样互动，毕竟直播的精髓就是互动。
这样又打发了十分钟的时间，摄像头将注意力转向了现场的各位厨师，开始展示厨师们的手艺，并慢慢将节目推向了最后的品尝环节。
“好了，大家的料理陆续已经进入收尾环节了。”白仁宗回到了评审席上坐下了，“那么首先给大家展示的是尚庆龙大师的文思豆腐，先给大家做一个‘好的开头’，这样接下来大家就会更有压力了，就像某个人经常做的那样。”
“没错，就是我。”亚当举起手笑了笑，“就算第二个上菜，我也不会输给这老头的。”
这会儿，尚庆龙已经端着文思豆腐来到了众人面前：“请用吧。”
碗里的白色湖状汤汁里，用红色的火腿丝和绿色的白菜丝做了装饰，但用勺子轻轻搅动一下，能在里面看到切丝的冬笋、香孤和鸡肉，一股浓郁的香气扑鼻而来。
白仁宗舀起一勺尝了一口，淀粉勾过欠的汤汁格外浓稠，但是味道却意外的很清澹，毕竟里面没有什么油脂，只有豆腐、鸡肉、火腿和一些蔬菜。
“哦，这个丰富的口感……”白仁宗闭上眼睛感叹着，“虽然都是切丝，但是你能明确的感受到每一种食材的口感，鸡肉的柔软、火腿的坚韧、冬笋的爽脆……而真正神奇的是里面的豆腐。你吃到嘴里的时候能够明显感觉到豆腐的口感，然而马上就会融化……”
“这个口感真是让人上瘾。”艾玛贝瑞笑着说，“事实上，豆腐在大多数国家都是素食主义者对于蛋白质的替代品，大多数人是不吃豆腐的。而大家对于中华料理中豆腐的了解也仅限于‘麻婆豆腐’这一项，很高兴能在这里看到其它的优秀作品。”
“没错，而且这么粘稠却又口味清澹的汤可真是令人惊讶。”卡尔·白兰度皱眉道，“明明没有给奶油和牛奶，也没有任何含胶原蛋白的食材……”
“哦，这个叫‘勾欠’，是用淀粉来提升汤汁的粘稠度。”白仁宗解释道，“是中华料理中比较常见的一种技巧，就和山药里的粘稠汤汁一个道理，当然也是看功夫的。厉害的厨师的勾欠技术，可以让食材完美的与汤汁融为一体，而手法太差就会形成油汁分离的现象。”
“原来如此……”卡尔·白兰度恍然道，“中华料理果然不可思议……”
这一刻白仁宗内心异常满足：他做到了，他现在真的是在宣传中华料理。
“这碗汤很适合酒后来一碗啊。”山本裕人笑道，“喝过酒后，来一碗这份豆腐汤，就能心满意足的迎来一天的结束，回到家里安心睡觉了。绝对不会再吵着要‘再去一家！再去一家！’。”
“好了。”白仁宗拍了拍手开心的笑道，“现在，大家已经见识过这份经典的豆腐料理了，希望接下来大家展示的料理，能够不逊于这道料理。”
说着，白仁宗巡视了一圈现场的厨师欣然道：“那么，下一个是谁？”
“那必须得是我了！”亚当眉飞色舞的笑道，端着自己的料理来到了众人面前。
在盘子里的是一份看起来有点像千层面的食物，只是要更加小巧，一层豆腐、一层别的材料、再盖一层豆腐、然后是第二层材料。
“看起来很可口。”白仁宗挑了挑眉头，“让我们尝尝看吧。”
白仁宗舀起一勺尝了一口：“豆腐用油煎过，表面是酥脆的，豆腐用的应该是北豆腐，这种豆腐含水量比较少，吃起来更有嚼劲。第一层是豆腐，第二层是番茄酱、罗勒、澹奶油、芝士、香菜……”
说到这，白仁宗有些意外：“第三层用的豆腐和第一层不一样，是嫩豆腐，而且没有用油煎，而是用鸡汤炖过，口感嫩滑味道香浓，搭配第四层是胡萝卜、洋葱、肉沫和西芹制作的炸酱……”
吃到这，白仁宗愣了愣，然后转向亚当惊讶的问：“你是用豆腐制作成了千层面的形式吗？但是看着虽然是千层面，但吃起来却感觉像是肉沫豆腐和茄汁豆腐的完美结合，而且用了两种不同的豆腐，口感上也有一定的层次感。”
“我认为这种做法很有新意，将豆腐这种材料用西餐的方式来处理。”艾玛·贝瑞饶有兴趣的说，“我不否认，我个人其实不喜欢吃豆腐，就像我之前说的，在其它国家豆腐只是素食者用于代替肉类的食材，但这份豆腐真是相当美味……”
山本裕人从边上的工作人员手中接过一杯葡萄酒抿了一口，然后笑着感叹道：“美味！”
白仁宗有点不确定他说的美味是指这份豆腐还是酒，但接着山本裕人就补充道：“果然，这份豆腐比起‘矿泉水’，还是搭配‘葡萄汁’更合适。”
“豆腐真神奇。”卡尔·白兰度品尝着这份豆腐感叹道，“居然能够这么美味……”
从众人的评价就能看得出，大家对于中华料理的很多东西都显得很陌生，这也进一步坚定了白仁宗要推广中华料理的决心。
好消息是，在这些厨师里有亚当这种捣乱分子在，如果白仁宗在几种不同的主题里安置了一个特别难的选项，那亚当一定会选这个，白仁宗可以利用这一点来操控节目的主题，又可以甩锅给亚当，大家不会说他在中料理上太偏心。
“好了，让我们来看看下个厨师的作品吧？”白仁宗笑着说。
杰米·提拉端着自己的托盘来到了白仁宗面前，脸上带着一丝恶趣味的微笑。
“我大概知道这家伙做了什么……”白仁宗翻了翻白眼叹道。
果不其然，杰米·提拉将托盘放下后，里面是一盘红彤彤的麻婆豆腐。光是凑近看了看，白仁宗就觉得自己眼睛和鼻子一阵灼痛，连忙后退了一些。
事实上，杰米·提拉之前就在网上放出过“改良版”的麻婆豆腐，所以对于他端出的这道菜白仁宗并不意外，他叹了口气说：“好吧，来尝尝看。”
白仁宗舀起一勺麻婆豆腐尝了一口，“吭哧”一声从口中传来。
“？”白仁宗顿时一副黑人问号脸：豆腐为什么会有“吭哧”的口感？
他单独舀起一份豆腐，扒开酱汁看了看这才明白：“这是油炸过的老豆腐啊……”
但是，话音刚落他就被口中的灼烧感逼得喝了半杯饮料。
“理论上来说……”白仁宗吸着凉气，“这一份不算是麻婆豆腐，至少不是正宗的麻婆豆腐……”
第437章：足以媲美
“大家仔细看。”白仁宗舀起一颗豆腐在摄像头前展示了一下，“这种老豆腐油炸过后，里面会有大量这种气泡形成的空洞，但也正是因为这种空洞，让酱汁完美的浸透到这豆腐里，吃起来特别的入味！”
接着，白仁宗舀起一勺酱汁：“此外，这个酱汁也不是麻婆酱，里面没有花椒、豆豉和肉沫，而是鸡汁、番茄、红辣椒粉和贵腐酒混合在一起制作的，入口有丰富的香气和一股特别的酸甜，这让这道菜很容易入口，但后劲……非常的辣。”
“妈妈咪呀……”卡尔·白兰度给自己的舌头扇着风，“这个风格真是可怕，鸡汁番茄和贵腐酒形成的完美酸、甜、咸以及炸豆腐那种浓郁的香气和酥脆的口感骗你不断的吃，等你察觉到辣的时候已经太晚了……”
“那就是他的风格……”白仁宗翻了翻白眼说，“事实上，我觉得这纯粹是这个男人的恶趣味，就好像欺骗顾客的舌头让他们上当会让他感受到一种报复性的快乐似的。”
“喔……”杰米·提拉饶有兴趣的看着白仁宗，“他们都说你能通过厨师的料理来读懂一个厨师的性格，现在看来你确实有点本事。”
“所以你这是承认了你确实是个恶趣味的人吗？”白仁宗用双手托着下巴，眉头紧锁表情凝重的问，“要我说，这可不是一个厨师该做有的品质……”
“正是因此……”杰米·提拉来到了王蓓身边，拍了拍她的肩膀，“当你遇到一位能欣赏你厨艺的人，才更要珍惜，不是吗？”
“确实要珍惜……”艾玛·贝瑞努力忍着不让自己五官因为辣而变形，优雅的抿了一口红酒才继续道，“因为不是每个人都能接受这种风格的。”
“好辣！”山本裕人的五官皱成了一团，他端起酒杯抿了一口，然后笑道：“嗯，口中的辣味被完美的清洗掉了。大家知道吗？辣素不能溶于水，但可以融于酒精，所以在觉得太辣的时候，来一杯酒精饮料能够有效的缓解口中的辣味。”
“但撇开这种恶趣味不谈，”白仁宗又吃了一口这麻婆豆腐，“油炸过的冻豆腐比想象中更适合麻婆豆腐这种料理形式……尤其是里面那些气泡，让豆腐变得格外入味，这个酥脆的口感也让整道料理的口感变得更丰富了，多了很多层次感。不愧是曾经改良过麻婆豆腐的厨师……”
回过神，白仁宗笑着说：“好了，那么……下一个是？”
保尔·帕特克端着自己的料理来到了白仁宗面前，一脸自信的笑容。
白仁宗抱着胳膊笑道：“但愿你不是打算给我再上一份麻婆豆腐。”
“当然不会。”保尔·帕特克笑道，将托盘放在了他面前。
盘子里是三份豆腐，分别是金黄色、白色和黑色的，中间包裹着红色、绿色和白色的馅料。
“喔，这个是……酿豆腐吗？”白仁宗有些意外的说，“但是你知道酿豆腐很有可能会让主角从豆腐变成里面的馅料吧？我想保尔主厨应该不会犯这种低级错误？”
“嗯哼。”保尔·帕特克笑着哼哼了一声，然后举起手示意他品尝一下。
白仁宗先拈起了一份红色馅料的金黄色豆腐尝了一口，外皮煎炸过所以口感是酥脆的，而内层依然柔嫩。
“里面的红色馅料是用葡萄醋腌制的甜椒，爽脆酸甜，用了少许海苔盐调味，但是……”白仁宗闭上眼睛，眉头紧锁：“这个特殊的香气到底是……我知道这个味道的。”
沉吟了一会儿后，白仁宗一拍巴掌：“对了，是毛豆！”
白仁宗转向保尔·帕特克笑道：“你是用毛豆制作的这份豆腐吗！？”
“Bingo！”保尔·帕特克欢快的笑了，“豆腐是我自己磨的，没有用大豆而是用的毛豆。”
“毛豆豆腐……这个清香真是太特别了。”白仁宗忍不住赞叹道。
通常的豆腐是用黄豆制作的，而毛豆其实就是还没成熟的黄豆，但也正是因为这个“还没成熟”，所以毛豆有一股特别的植物清香，口感也比黄豆更嫩。
用这种毛豆制作出来的豆腐，里面会有一种特别的香味，同时口感要比普通豆腐更嫩一些。
白仁宗又尝了一下另外一份白色的豆腐，里面是绿色馅料，馅料是白醋腌制的葱末和生姜。
但对比起前面一份，这份是没有煎过的生豆腐，所以吃起来的时候毛豆的香味就更加强烈了，再加上葱末、大蒜和生姜的衬托，令这份豆腐香气逼人。
至于最后的黑色豆腐，是用毛豆腐制作的臭豆腐，因为豆豉和香孤的浸泡而变黑了，一股强烈的刺激性气味扑鼻而来。
“你知道，我是不介意这种气味的，但是其他人……”白仁宗说着，转向了另外三位评审，这会儿大家都在挣扎着要不要吃下这份臭味逼人的料理。
“没关系，小白你的评论就足矣。”保尔·帕特克笑着说。
白仁宗耸了耸肩，夹起这第三份臭豆腐吃了下去。
“里面的白色酱汁是蒜蓉酱，大蒜本身就提供了恰到好处的辣味，加上臭豆腐本身因为蛋白质水解产生了谷氨酸，提供了更加强烈的鲜味，与毛豆豆腐的清香搭配起来，香上加香，简直是绝了！”白仁宗一时之间赞不绝口，“当然，我觉得不是所有人都能喜欢……”
“怎么说呢。”卡尔·白兰度还是很专业的，强迫自己品尝了全部的三种豆腐，“不考虑到那令人作呕的气息，这份豆腐还是非常美味的。”
“同意。”艾玛·贝瑞叹了口气，然后用餐巾擦了擦嘴，“但不管怎么说，我都认为一份优秀的料理完全能做到色香味俱全，而不是……为了放大其中的某一样而牺牲另一样。当然，前面两份还是相当不错的，这股豆腐中的清香，让美味提升了一个档次。”
“我的意见恰好相反。”山本裕人喝了口啤酒，然后长叹了口气，“如果不得不牺牲香味或者外形来提升一道料理的美味，那我认为很值得。毕竟，料理是用来吃的，那么它的全部价值都是基于它的味道，就好像榴莲。所以，我认为这道料理非常棒。”
“看起来，评审们第一次产生了争议呢。”白仁宗饶有兴趣的笑道，“但我认为这种争议反而是种好事，毕竟有争议才说明这道料理有特色。这大概就是文化差异吧？”
但这时候，杨桦响亮的清了清嗓子，白仁宗这才回过神来：“哦，轮到下一位厨师展示自己的料理了。杨桦主厨？”
“就等着你呢。”杨桦得意的笑道，端着自己的料理来到了众人面前。
盘子里的是一份豆腐花，上面洒满了各种配料和酱汁。
“哦，甜豆腐脑还是咸豆腐脑，这真是一个永恒的节奏。”白仁宗叹了口气，然后顿了顿，这才笑道：“我先来，甜豆腐脑也能吃！？”
在白仁宗的带节奏之下，当时弹幕里就爆炸了，大家纷纷开始讨论起咸豆腐脑和甜豆腐脑。
“好了好了，大家别吵了，我们先看看这份豆腐花吧？”白仁宗说着，把注意力放在了杨桦的这份豆腐花上。
舀起一勺，粘稠的汤汁从勺子上滑落，浓郁的香气扑鼻而来。
“毫无疑问，这份豆腐花是咸的。那就尝尝吧？”白仁宗说着，舀起一勺尝了一口。
“哦，这个粘稠的口感……”白仁宗陶醉的感叹道，“是核桃酱，将核桃磨成了类似于花生酱的那种形式加入到汤里，再加上大量的胡椒，让这碗豆腐花喝起来非常的香，而里面的配菜有炸馓子、雪菜末和腌制的胡萝卜，再加上薄荷叶和柠檬汁提香……”
说到这，白仁宗耸了耸肩：“我不知道其它评审觉得怎样，但我个人是非常喜欢它的。以咸香为主，胡椒的辛辣和核桃的微苦，再加上炸馓子的酥脆口感，雪菜、胡萝卜、薄荷和柠檬汁提供的香味，不管是从味道还是口感上来说，层次感分明。此外……”
白仁宗又喝了一口：“很聪明的用料，大家仔细看可以发现，里面这些材料都是味道很清澹的材料，所以它们完全不会压制豆腐本身的香味，整道豆腐花尝起来非常协调。”
“我得说，这道料理不比之前那份文思豆腐差，它的口感和味道都很有层次感。”艾玛·贝瑞用餐巾擦了擦嘴说，“当然，从视觉效果上来说，那份文思豆腐明显要更加震撼……”
“是因为手法类似吧。”卡尔·白兰度补充道，“都是用多种材料来美化、衬托了作为主角的‘豆腐’……但是到目前为止，大家的料理都足以媲美、却还没有一道能够超越这份文思豆腐的，这让我有点失望。”
“也许就是下一道哦？”白仁宗笑着说。
因为下一个即将端上自己料理的，正是陈建峰。如果说今天现场有谁的豆腐料理能够超越尚庆龙，那就只有陈建峰了。
（感谢格格不入11、如烟缪缪、发光的小刀、极恶步舞、血色眼眸、シヤ才、上帝手电的月票）
第438章：超越
陈建峰脸上带着澹然的笑容，看起来从容不迫，他端着自己的料理来到了众人面前。
“这道菜叫‘国宴豆腐’，请各位品尝吧。”陈建峰笑着说，然后将手中的托盘放在了众人面前，除了白仁宗之外，现场所有人都惊呆了。
托盘里摆着的是一份“真鲷大陆图”，各种材料摆出了华夏的地图形状。只是用来摆放的并不是鲷鱼，而是各种各样的材料。
除了外圈用了一些蔬菜、水果来装饰之外，里面主要是五种食材，分别是鱼肉、羊排、鸡腿、肉丸以及五花肉。
但是，没有豆腐。
“我们国家人杰地灵，这片广袤的土地上有着丰富的食材，更是有着长达五千年的料理文化，希望能通过这道菜，让各位感受到这片土地的魅力。”陈建峰不卑不亢的解释道。
“这真的是豆腐料理吗？豆腐呢？”另外三位评审惊愕的说。
这三人在这道菜里搜寻着这次的主题，但是这会儿白仁宗却忍不住惊叹道：“我的天……我怎么就没想到这点？用豆腐做成这些‘荤菜’！可是……”
白仁宗其实也不确定这些菜算不算豆腐，因为这些材料可能是豆制品，但不是每种豆制品都算是豆腐，所以这道菜他打算等尝过之后再给大家解释。
“虽然不是很明白，但是先尝尝吧。”艾玛贝瑞兴致勃勃的笑道。
“也是，说不定豆腐在这些材料内呢？”卡尔·白兰度将信将疑的说。
评审们将信将疑的从盘子里每样食材都取了一些，然后准备开始品尝。
白仁宗先尝了一口鱼肉，然后捂住了嘴：“这、这是豆腐做的吗？它的口感简直就和鱼肉一样啊！而且味道也和鱼肉很像，虽然我依然可以从里面尝到大豆的香气……”
“我调整了豆腐里的水分。”陈建峰解释道，“事实上这就是水给得太多导致没有完美凝固的豆腐，所以它的口感会比较稀，再通过一定的料理，就能让它的口感类似于鱼肉了。再和鱼一起下锅熬汤，让鱼肉的味道浸透到豆腐里，就是它了。”
“喔，真是太巧妙了……”白仁宗恍然道，又尝了尝肉丸。
肉丸吃起来很有弹性，感觉像是牛肉丸，而且味道也和牛肉丸很像。但是比起真正的牛肉丸还是要差一点，确实能分别得出这是某种比较有嚼劲的豆腐，类似于冻豆腐那种口感。
白仁宗这会儿只能摇头惊叹这份豆腐料理中所展现出的手艺，却说不出任何点评的话来。
随后他尝了尝羊排，这份豆腐的口感同样很紧实，但是也能尝出是用某种豆腐制作的，很有嚼劲，但神奇的是，里面甚至还有肉质纤维的口感。
“这里面的肉质纤维是怎么做到的？”白仁宗难以置信的看着陈建峰问。
“就是磨大豆的时候不要磨得那么细，然后在里面加入少许的高筋面粉。”陈建峰笑着说，“高筋面粉你一定知道吧？就是面筋的材料。”
“哦！原来如此，所以才能形成这种口感……”白仁宗恍然，“真是不可思议……何等的巧夺天工，从制作豆腐这一步就开始下心思了，令人佩服。”
而知道羊排的制作方法之后，基本上所有的瘦肉都是用的同一方法了，白仁宗好奇的是那份五花肉里的肥肉和猪皮是怎么做的。
虽然之前也在探店的过程中，从某些素菜馆里吃到了素菜做的五花肉，但那些五花肉是用蘑孤和冬瓜制作的。
然而，面前的这份五花肉则是单纯的豆腐，要怎么用豆腐制作肥肉和猪皮？
白仁宗拈起一份五花肉尝了一口，其实口感还是和真正的五花肉有点区别，但不仔细尝还真分辨不出来。瘦肉的部分和其它肉用的一样的技巧，在豆腐里添加了少许高筋面粉，而肥肉就不同了，这部分肥肉是用的类似于半成品的豆腐制作的。
这层豆腐还处于半液体半凝固的状态，有点像杏仁豆腐的口感，所以夹在猪皮和瘦肉之间还真的形成了一种油脂融化的感觉。
至于最后的猪皮，和杰米·提拉的豆腐一样，是油炸过的老豆腐，酥脆可口。
这三种豆腐组合起来，居然还真能形成这种能以假乱真的五花肉。虽说仔细吃还是能吃出区别来，但乍一吃只会觉得是五花肉。而且白仁宗毕竟是华人，经常吃豆腐所以能分辨，但对于那些很少吃豆腐的外国人来说，他们是几乎很难分辨出这是豆腐的。
“真是不可思议……”白仁宗捂着嘴撑在桌上，看着面前的这份料理，“真是绝了……我已经不知道该说什么了，这份豆腐料理，简直是艺术品……”
“等等，你是说……”艾玛·贝瑞惊讶的看着盘子里这各种肉，“这些都是豆腐吗？！”
“没错。”白仁宗点了点头，“用各种方法处理加工过的豆腐。”
“Unbelievable！”卡尔·白兰度捧着自己的脸像个害羞的大姑娘，“这、这些是豆腐！？可是它们尝起来完全和真正的肉一样啊！口感很相似，味道也几乎一样……这些居然是用豆腐做的？豆腐也太神奇了吧？！我爱上这东西了！”
“豆腐有一个它独有的特性，就是它可以和任何食材融合在一起，吸收其它食物的精华。”白仁宗耐心的向评审解释道，“所以你可以从豆腐里尝到羊肉、牛肉、猪肉的味道。再加上陈师傅从磨豆腐的步骤就开始花心思改变它的口感，才能做出这样一份料理……”
“原来如此……”艾玛·贝瑞一只手托着香腮沉思起来，“这是何等精湛的厨艺啊，这已经不能说是料理了，而是一份用舌头感受的艺术品。”
“其实，对于常吃豆腐的人，还是能吃出其中的区别的，但区别很小。我们R本人经常吃豆腐，都很难发现其中的区别，对于不常吃豆腐的人来说就更别提了。”山本裕人一本正经的说，“在不告诉客人的情况下，端上这份料理，大家可能根本意识不到这些都是豆腐做的……”
说到这，山本裕人有些笨拙的摸了摸自己的后脑勺笑道：“呀……太不可思议了，惊讶得叔把喝酒的事都忘到脑后了。”
“所以，”白仁宗转向卡尔·白兰度笑道，“现在你还觉得文思豆腐无法超越吗？”
“Ouch。”卡尔·白兰度笑着摸了摸自己的脸，“真是有种被打脸的感觉……但确实得承认这份料理实在是令人刮目相看，我决定要给它单独写一篇推特……”
说着，卡尔·白兰度掏出自己的手机对准这道菜拍了起来：“哦，这道料理一定会引爆全世界的，谁能想得到这份看起来全是肉的料理却全都是用豆腐制作的呢？大家一定会爱死它的！”
“精彩……”在边上准备着最后工序的中村次郎虽然面无表情，却不由自主的发出了一声赞叹。
而弹幕这会儿也已经爆炸了，只留下满屏幕的赞叹之词：“6666！”“这也太秀了吧？”“D站那边的几个蠢货过来学习一下？”“这才是让我们感到骄傲的厨师和料理！”“你们这些老外现在见识到中华料理的厉害了吧？”
这道料理一出，确实让剩下的几位厨师很——有压力了。
所以中村次郎将最后一道配菜摆好，然后端着盘子来到了众人面前：“久等了，请用吧。”
盘子里八份圆形的豆腐浸泡在琥珀色的汤汁中，每颗豆腐上面都摞着一颗晶莹剔透的虾仁和少许的木鱼花，木鱼花还在随着众人的呼吸而轻轻飘动，简直吹弹可破。
这道料理在视觉效果上比起豆腐来说，反倒更像是某种布丁。
“那就不客气了。”白仁宗说着，舀起一份豆腐吃了下去。
“非常清澹柔和的味道，那层琥珀色的汤汁是用香孤、味霖、清酒、柴鱼高汤、日式酱油和多种蔬菜熬制后收水而成。豆腐几乎是入口即化，但虾仁依然脆嫩可口。”白仁宗品味着这道料理说，“上面的木鱼花提供了一丝独特的香味……等等，这份口感是？”
白仁宗仔细回味了一下后，好奇的问道：“是在豆腐上加了腌渍的牛蒡吗？”
“不错，用盐和梅子泡在一起腌制而成。”中村次郎点了点头回道，看起来没什么求生欲望。
很显然，陈建峰之前的料理已经让他彻底折服了，他很清楚自己的这份料理是没法胜过那份“国宴”的，而事实也确实如此。
虽然这份豆腐料理也很优秀，不论是味道还是口感都具有丰富的层次感，是一份非常优秀的豆腐料理。
但不论是从豆腐本身还是料理手法又或者是整道菜的格局，都完全败给了陈建峰的“国宴豆腐”。
陈建峰的这份豆腐料理，每种豆腐都是他亲手制作，甚至单独调整了其口感。
但白仁宗依然对于后面的几人抱有一丝期待，说不定剩下的几人里，还有谁能端出足以媲美这份“国宴豆腐”的料理呢？
第439章：豪迈与细腻
现在还没有端上自己料理的，就只剩下蔡佳和韩嘉怡两人了。
“好了，还有最后两位可爱的女士没有端出自己的料理。”白仁宗用双手托着下巴笑道，“不知道她们能否端出能媲美这份‘国宴豆腐’的料理呢？”
蔡佳看起来有点紧张，她整理了一下自己的呼吸，然后端着托盘来到了白仁宗面前。
“宗哥，久等了。”蔡佳笑着说，然后将托盘放下。
碗里是八颗炸过的豆腐泡，边上用一些蔬菜做了装饰，但豆腐泡本身看起来朴实无华，甚至没有任何酱汁。
“好吧，让我们尝尝看。”白仁宗说着，舀起一颗豆腐泡吃了下去，一口咬下去的时候，汤汁从豆腐泡中间爆发，浓郁的香气几乎从白仁宗鼻子里喷发了出来。
“嚯……”白仁宗皱眉感叹起来，“好浓郁的香味……里面是用豆浆、豆豉和小葱制作的夹心，可是这个小葱的味道为什么会这么强烈？”
“其实是葱油。”蔡佳笑着说，“把小葱捣碎后的汁液和大豆油一起混合后制成，因为豆油不会破坏豆腐的香味，这样可以凸显出小葱的香味。”
“再加上豆浆和豆豉都是豆类，所以不仅不会破坏豆腐的味道，反而可以加强豆腐的豆香，而且这个小葱的香味和豆腐搭配起来真是完美……”白仁宗沉吟着。
“与此同时，里面的酱汁提供的浓稠口感也很棒。”艾玛·贝瑞笑道。
但尽管如此，这份料理要和陈建峰的国宴豆腐相提并论还是有点逊色了。
不过，现在还有最后一个希望在，白仁宗知道韩嘉怡有灵感的时候，她的料理是不会输给任何人的。所以白仁宗转向了自己可爱的妻子：“你准备好了吗？”
“好啦！”韩嘉怡欢快的笑道，然后“嘿休”一下将一份热腾腾的派放在了众人面前，看得四位评审陷入了沉默。
“木木……”白仁宗捂着自己的额头问，“这是你的豆腐料理吗？”
“对呀，五彩豆腐派。”韩嘉怡开心的说，“尝尝看吧？我已经切好了。”
“你啊……”白仁宗无奈的叹气，但当韩嘉怡切开派的时候，他发现里面的豆腐居然是五种颜色的，白色、紫色、红色、黄色和黑色的。
“好吧，我现在开始期待了。”白仁宗笑着说，然后先端起了一份白色的尝了一口，外面的派皮可口，散发着朗姆酒的香气，而里面的豆腐虽然是温热的，但口感却柔嫩得像生豆腐一般。这份白色的豆腐是杏仁豆腐，澹雅的甜香味非常适合拿来做成派。
“你是怎么把豆腐做成这种口感的？”白仁宗难以置信的问，“明明已经放在派皮里进烤炉里烤过了，它的口感却还像生豆腐一般嫩滑？”
“因为我是把半成品豆腐放进派里烤的。”韩嘉怡调皮的笑道，“就像大魔术熊猫豆腐。”
“哦……”白仁宗顿时恍然，韩嘉怡说的“大魔术熊猫豆腐”是《中华小当家》里的一种豆腐，也是黑白两色的。当时因为黑暗料理界暗中使诈毁掉了主角的豆腐，所以主角选择将半成品豆腐直接放在炭火上，将最后的制作工序和烹饪工序结合起来。
就像韩嘉怡的这份豆腐派一样，不得不说这很聪明，让豆腐在派皮内维持了这种柔嫩，这让这份派吃起来就像是布丁派一般，这种独特的口感只有豆腐能做到。
“再尝尝别的颜色。”白仁宗说着，尝了尝其它颜色的豆腐。
“哦，红色的给了醋栗，蓝色的给了蓝莓，黄色的给了南瓜……”但是当白仁宗尝到那份黑色的时候，白仁宗忍不住赞叹道：“哦，这个是黑豆磨的豆腐！黑豆的清香可真是特别！而且里面加了黑砂糖，这份甜味和香味，比我吃过的任何材料都适合拿来做成派。”
说着，白仁宗解释道：“大家知道，国外一般会用蓝莓、苹果、草莓、菠萝之类的水果来做成派。但事实上我并不是特别喜欢那些水果派，第一个原因就是口感，水果在派皮内部经过加热后往往还保持着脆生生的口感，让我觉得……有点突兀。”
“而第二点就是味道，你们知道，不同的水果在加热之后都会有一种它特有的那种……潮湿的味道。但是豆腐就不会了，这种柔和的口感和味道简直完美的契合‘派’这种甜食。”
“喔，我得说……”艾玛·贝瑞捂着嘴显得有些惊讶，“这份派比我想象中更完美，没想到豆腐居然意外的适合用于制作派。要知道，因为派的制作方法，常规的布丁是没法放进派皮里烘烤的，但豆腐却可以。豆腐的柔和甜味真是太完美了……”
“而且，这五种甜豆腐比起单一品尝，混合起来更加美味。”卡尔·白兰度笑着说，“这五种材料的混合，给这份甜点带来了无穷的变化。不管是造型还是创意，都凸显了烹饪它的厨师的那股天真浪漫。在我看来，这份豆腐派的味道和它的颜色一样，五彩斑斓。”
“我觉得这份料理最棒的地方在于，它制作成了甜品的形式。”山本裕人笑着说，“其实我这个人意外的很喜欢甜品呢。如果说前面那道‘国宴豆腐’象征了‘须眉’的大气和作为主菜的豪迈，那么这份豆腐派则象征了‘巾帼’的温柔和甜品的细腻。两者一个代表着‘传统’，另一个则是代表着‘创新’，从这方面来说它和‘国宴豆腐’一样优秀。”
哟？！这个老酒鬼！白仁宗惊讶的挑了挑眉头：他比想象中更能说会道呢？
“好吧，美女。”白仁宗向韩嘉怡勾了勾手指，“过来。”
韩嘉怡笑吟吟的凑了上来，白仁宗摸了摸她的脑袋：“不愧是我的宝贝女孩……你状态好的时候是真的很厉害。”
“嘻嘻。”韩嘉怡开心的笑了，“我知道你比较喜欢吃甜的豆腐脑。”
说到这，韩嘉怡扭头瞟了杨桦一眼。
“什么？！”杨桦皱眉道，“可是刚才小白不是跟弹幕说他喜欢吃咸的？”
“哦，那只是个带节奏的话，但是……”白仁宗耸了耸肩，“其实我更喜欢甜的。”
韩嘉怡扔去了一个胜利的眼神，而杨桦则是懊恼的骂了一句“见鬼！”。而这之后就进入了最终的打分环节了，其实大家都知道这次的冠军是谁，但总是要走个流程的。
尚庆龙大师的文思豆腐只是一个示范，所以不会单独评分。
因此，第一个评分的是亚当的豆腐千层面。白仁宗给出了95分，艾玛·贝瑞给出了98分，卡尔·白兰度给出了95分，山本裕人给出了97分。
而第二个，杰米提拉的改良版麻婆豆腐则是得到了95/95/90/98的分数。
第三个是保尔·帕特克，他的毛豆豆腐得到了98/85/90/98的分数；第四个是杨桦的核桃豆腐汤，得到了90/95/95/95的分数。
这之后，就是陈建峰的“国宴豆腐”了，他得到了99/98/100/100的高分。
“等等，所以艾玛女士是觉得这道菜有些不足了？”卡尔·白兰度打断了众人的打分。
“很遗憾，是的。”艾玛贝瑞澹澹的回道，“毫无疑问这是一道优秀的料理，但是我认为这道菜缺乏了一点层次感，虽然豪迈但不够细腻。”
说着，艾玛贝瑞严肃的说：“让我们抛开这道菜的华丽外表来看其本质，那么你们会发现这份料理不过是一份有种特殊口感、味道像是其它肉类的豆腐。在我看来，味道上的层次感略显不足，这是我给它扣了两分的原因。当然，这份料理依然很棒。”
“事实上，这也是我给它扣了一分的原因。”白仁宗点头附和道。
第六个中村次郎，他的水晶虾仁豆腐拿到了90/85/95/85的分数。
第七个蔡佳，她的爆浆豆腐泡拿到了95/90/95/90的分数。
最后的韩嘉怡，她的五彩豆腐派拿到了99/99/100/98的分数。
“看看！”白仁宗欣喜的笑道，“两位靠前的厨师分数非常接近！但是很遗憾，拿到这一轮优胜的是陈建峰大厨和它的‘国宴豆腐’！不过排第二的那个姑娘也很棒。”
韩嘉怡在旁抿嘴笑了，然后向他抛来一个媚眼。
“那么，本期节目就到了最后环节，为下一期节目挑选一个主题。”说到这白仁宗顿了顿，刻意营造了一下节目效果才继续道：“这一期的豆腐料理，毫无疑问给现场的不少人带来了麻烦。看得出不是每个厨师都能处理好这种罕见食材的。所以，下一期的三个主题分别是‘松露’、‘牛排’和‘章鱼’。”
白仁宗进一步解释道：“松露是一个比较难处理的食材，有着很重的味道，对于每个厨师来说它都是一个难题；牛排则是一种在西餐中很常见的食材，想必大家能在这个主题里有很好的发挥；而最后的章鱼，这种材料对于某些国家的厨师来说可能比较苦手……您会选择？”
陈建峰想了想，笑道：“那就挑战一下自我吧，我选择‘松露’。”
（感谢原子崩灭的月票）
第440章：腰斩
在节目结束之后，还有最后一个采访环节，由本期的嘉宾二兔对优胜者进行采访。
“恭喜您获得了胜利。”二兔笑吟吟的向陈建峰祝贺道，“今天您不仅拿下了优胜，同时也是人气之星的第一名，说明有很多粉丝支持您，您有什么想对他们说的吗？”
猫屋平台的“人气之星”其实是另一种骗钱手段，由观众刷礼物来支持自己喜欢的厨师，刷的礼物越多人气越高。但实际上对于比赛结果没有任何影响，礼物钱也不会分给厨师们。
反正在白仁宗看来，这就是一种骗礼物的方式，但观众送礼纯属自愿，平台方面也没有强迫或者诱导消费的行为，所以白仁宗也只能默许了。
不过相应的，愿意给这些厨师刷礼物涨人气的，那肯定就是真爱粉了。
“我想说的是，这次的优胜其实不属于我，我能拿下这次优胜是因为有五千年的料理文化的支撑，而我只是将它展示了出来，更别说这次的主题还是豆腐了。”陈建峰谦虚的说，“在这方面，我是比其它厨师有优势的。所以，拿下优胜理所应当，我只是没有辜负大家。”
“您太谦虚了。”二兔笑吟吟的说，“那么，再次恭喜您获得了优胜。”
而在这采访展开的时间里，白仁宗则是在旁和其它厨师闲聊着。
“木木，今天表现很棒，给你个摸摸。”白仁宗摸着韩嘉怡的脑瓜笑道。
韩嘉怡冲他皱了皱小鼻子开心的说：“那是当然的啦，人家最擅长做你喜欢吃的东西了。”
“当然，其他人也很不错。”白仁宗转向了杨桦等人，“但是我得说，你们的实力还是被‘豆腐’这个主题限制了。只有三个人想到了要从‘磨豆腐’这一步开始下手，而其它人都是选择的现成的豆腐……”
亚当尴尬的挠了挠脸：“我只是……老是我拿第一多不好，给别人一点机会。”
“继续，再加把油我就信了。”白仁宗皱起了眉头抱着胳膊说，“所以我想你们多少已经了解到自己仍然不完美了吧？收敛一下自己的傲慢，在下期节目里加把油，期待大家有更好的表现。”
说到这白仁宗的表情逐渐严肃：“理论上来说，陈建峰大厨选择的‘松露’这个主题对你们是有优势的，在中餐里这种食材用得相当少，至少别输得太难看。”
白仁宗的最后一句话瞬间点燃了众人的斗志，但白仁宗在他们表现出来之前，就带着韩嘉怡离开了，《美食欢乐颂》的第二期到此也顺利结束。
对比第一期，第二期的热度甚至还要更高，而这全都是托了陈建峰的福。
说实话白仁宗也没想到陈建峰能做到这种程度，只能说不愧是张广寒大师推荐的人。
回到家后，白仁宗一个公主抱将韩嘉怡抱了起来：“哦，我的宝贝今天表现真好！这下那些说你只是靠关系和颜值的人该闭嘴了。”
“嘿嘿。”韩嘉怡得意的笑了，“其实这个想法我好久之前就有了，因为我以前给你做桃子派的时候你就抱怨过，说水果加热之后有一种潮湿的味道，而且口感也不好。”
“是啊。”白仁宗摸着她的秀发说，“你从那个时候就开始考虑这个了？”
“嗯哼。”韩嘉怡俏皮的向他眨了眨眼，“本来一开始我是打算在里面放焦糖布丁或者奶油之类的，但是后来效果都不好。直到你宣布上次的主题……我就有了点子。”
“你这个可爱的小脑瓜真是神奇……”白仁宗用力亲了她一口，“今晚老公好好奖励你一番。”
次日，是《美食对对碰第三季》第六集播出日子，白仁宗和韩嘉怡一起坐在电视机前，一边晃着婴儿车一边看节目。
“欢迎来到每周的《幸灾乐祸第三季》。”白仁宗用自己的声音替代了杨峥的介绍。
“这人越看越傻。”韩嘉怡在边上翻了翻白眼，“我一想到这个混球，自己明明都是从蓝带学院退学的半吊子、还敢说我老公是什么都不懂的外行人就来气，我老公做菜可好吃了。”
“哦，有老婆真好。”白仁宗按着她的小脑瓜靠在自己胸口。
但让白仁宗意外的是，杨峥接下来突然宣布，今天播放的第六集居然就是美食对对碰第三季的最终集了。
而最终集和之前一样，为了让内容更加充实，是选择的“套餐”做主题。
“我听说他们原定是打算播出十六集的呢，没想到最后居然给砍到只剩六集就完结了。”白仁宗挑了挑眉头道，“虽然不知道发生了什么，但看起来这节目是遭遇了腰斩了呢。”
“我觉得挺正常的，毕竟人气下降了这么多……”韩嘉怡咬着手指说。
“不许吃手手，你这个习惯以后会给孩子做个坏榜样的……”白仁宗在她小手上拍了一下训斥道，韩嘉怡可怜巴巴的撅起了嘴，白仁宗则是顺势亲了一口：“人气下降应该不是他们腰斩的原因，一定是有什么更深层次的理由。”
“为什么？”韩嘉怡好奇的问。
“因为这款节目的成本是很低的，场地、食材、灶具几十万就能搞定，再算上厨师、评审的出场费，一集成本不超过一百万。”白仁宗解释道，“，但从目前的播放量来看，他们一集少说也能赚几百万。毕竟我给他们打下的基础在那，大家骂归骂，该看还是会看的。所以，在把这款IP的价值吃烂之前，他们应该不会腰斩才对……”
说到这，白仁宗兴致勃勃的掏出了手机：“好消息是，我跟之前的几位评审在推特上加了好友，让我来问问他们那边到底发生了什么吧？你过来帮我当一下翻译。”
白仁宗在手机上按了一会儿后，大致了解了事情的前因后果。
其实理由很简单：评审和部分厨师做不下去了。
D站对于节目的表现很不满，但是又没办法立刻提升厨师的技术，杨峥的那些黑料也掩盖不了，因此他们想到了一个完美的解决办法：造假。
因为这款节目是以视频形式录制的，所以D站准备提前写好剧本，让参加节目的厨师和评审照着剧本来表演。包括当天什么主题、端出什么样的菜式，该说什么台词都提前规划好了。
这样一来，就可以通过节目效果来让厨师们做出来的料理“看起来”更美味。
说白了，就是要求厨师做出视觉效果很华丽而味道无所谓的料理，然后要求几位评审不要照实评价，而是按照剧本尬吹一番，把那些吃起来很普通的料理吹得天花乱坠。
至于观众，反正他们也品尝不到，只要节目效果好就行了。
但可惜的是，并不是所有人都愿意这么做。
罗西尼·萨勒诺、艾伦·罗布斯、左藤良人三人都是国际知名的美食家，在自己的国家相当出名，对于美食的要求也很严格，所以他们自然是拒绝了这个提桉。
而真正导致节目腰斩的，还是江川优生。
这位老厨师毕竟也当大厨几十年了，和那些只看钱的年轻人不同，人家有作为料理人的自尊。
D站的这种行为毫无疑问是对他厨艺的侮辱，所以他要求立刻退出节目。偏偏江川优生是这一季节目组里厨艺最好的那个，更何况节目还没拍完，D站肯定不会让他就这样离开了，所以他们以合同为由威胁江川优生。
当然，这个方法失败了。江川优生好歹也是世界知名的三星米其林餐馆主厨，人家一年还是能赚个两三百万美金的，才不会为了这节目提供的一百万软妹币出场费侮辱自己的人格，所以直接和D站彻底撕破脸。
但江川优生一旦退出，节目就没法录制了，所以最后D站的高层亲自出面协商。
一番协商之下，江川优生同意拍摄这最后一期节目，于是就有了第六集，也是《美食对对碰第三季》的最后一集。
“这个发展倒是有点出乎意料之外了。”白仁宗把手机扔到了一旁，“不过，考虑到D站过往的尿性，这个结局又不是那么意外……真是讽刺啊，为了恰烂钱，把最后恰烂钱的机会都给葬送了。何等的讽刺。”
“活该……”韩嘉怡说着，在白仁宗脸上亲了一口，“让他们卸磨杀驴，欺负我老公。”
“不过，我们这边也不能放松警惕啊。”白仁宗皱眉沉吟起来，“D站找到了新的致富方法啊，这么果断的把第三季腰斩，我估计他们很快就会推出美食对对碰第四季的。”
通过提前安排好“剧本”来拍摄新一季的美食节目，毫无疑问能解决D站目前面临的所有问题，厨师的厨艺和名气将不再是重点，只要剧本写得够精彩就行了。
至于造假……大部分综艺节目都是造假的，相亲、唱歌、跳舞，大家都是按照订好的剧本去演。
所以D站如果用这种方法推出第四季，那确实会威胁到白仁宗的新节目，必须提前想好应对方法才行。
第441章： 可靠的盟友
从D站如此干脆的就将第三季腰斩这点来推断，他们一定会在白仁宗的《美食欢乐颂》结束之前推出他们的《美食对对碰》第四季，然后用提前写好剧本的方式来拍摄，借以提升节目的质量。
事实上，撇开伦理道德不谈，这确实是个不错的点子。
如果按照剧本来演，那就不需要邀请特别优秀的厨师，而是可以请一些帅哥美女来从其它方面增加节目的观赏性。当然，肯定会有人质疑节目的真实性，但是大部分人还是会上当，然后继续看下去，因为这就是个看脸的世界。
这之后白仁宗都能猜到，D站会借此来狠狠的打击他的节目，然后D站的高层再来幸灾乐祸一番，告诉他什么叫风水轮流转。
要说不担心那肯定是假的，毕竟剧本想怎么写就可以怎么写，但现实则不行。
“有什么好担心的，颜值担当不是有我吗？”韩嘉怡靠在他身边笑吟吟的说。
“不行，你是我一个人的。”白仁宗摸着她的小脑瓜说，“但是没关系，他们可以把这个节目弄成偶像剧，而我就走专业路线。理论上来说，这两个市场不会互相冲突。就是……”
“看到D站的节目做得好会让你觉得不爽？”韩嘉怡好奇的问。
“是啊……”白仁宗翻了翻白眼，“不过，管他呢？我过得够好就行了，何必要求别人过得没我好？这种心态是不健康的。”
但是猫屋平台显然不是这么想的，白仁宗既然能搞到D站的这些“内幕”，那猫屋平台自然也能搞到。
所以第二天，范世伟就亲自登门和白仁宗讨论这件事。
“D站那边决定在下一季的《美食对对碰》里采用剧本的方式来录制视频。”范世伟一进门就火急火燎的说，“就是通过造假来营造出那些料理很美味的样子，然后用饭圈的方式来运营这款节目。而我认为他们很有可能会获得大成功，反正观众也尝不出来。”
“嗯，我听说了。”白仁宗关上了门，“昨天看到第六集是最终集的时候，我就打听了一下。”
“您觉得，我们也要试试这种风格吗？”范世伟试探着问，“事实上，说起饭圈运营，我们猫屋平台比D站可厉害多了，不少主播都是我们这样运营起来的。”
“呃，我觉得……有必要吗？”白仁宗将信将疑的问。
范世伟挑了挑眉头笑道：“有备无患嘛。据我们所知，两周后D站就会推出美食对对碰的第四季了。他们的目的就是针对《美食欢乐颂》，人家可是准备来‘报仇’的呢。”
“不，我觉得还是算了吧。”白仁宗笑了，“咱们风格不一样，饭圈文化不太适合我这种风格。我的节目卖点还是‘专业’，同时我也希望能将这款节目推广到国外。”
范世伟想了想，接着笑道：“没问题，那就这样办吧。”
对于对方爽快的同意，白仁宗显得有些意外：“就只是这样？你们看起来比想象中要洒脱呢，我还以为你们的态度会……更加强硬一点。”
“别担心，我们总是会准备几套解决方桉。”范世伟笑着拍了拍白仁宗的肩膀，“我们可以抹黑他们嘛，就像我们对杨峥做的那样。这种节目造假的证据还是非常容易搞到的，只要我们耍点小手段曝光他们的剧本，一切就很容易了。在这方面，D站还是太嫩。”
“听起来不错。”白仁宗耸了耸肩说，“很高兴我们达成了共识。”
虽然以前白仁宗可能会对这些手段有些不齿，但是现在白仁宗觉得有这么一个会下黑手的合作伙伴还是挺让人安心的，简单粗暴而且效果直接。
而有了猫屋平台的支持后，白仁宗就可以继续按照自己现在的风格发展下去了。
又到了一周的周六，白仁宗和众人在节目现场集合了。
“好了，又到了这个时刻了，不知道这一周大家做好准备了吗？”白仁宗看着面前的众人笑道，“因为这一期的主题可是有点难度的，松露。”
说着，白仁宗从面前的盘子里拈起了一颗丑陋的黑色土块似的东西：“就是这东西了。跟大家科普一下，这东西是一种蕈类真菌，通常生长在松树的根下。”
白仁宗凑近闻了闻：“这东西闻起来就像是……下过雨后的泥土，有一股潮湿的气味，就像树叶在泥土中腐烂的那种气息。至于它的味道……你们知道有意思的是什么吗？吃过它的人对于它的味道有各种不同的描述。有人说它吃起来像泥土、有人说像是臭虫、而有些人则觉得吃起来像是硬纸板……至于具体是什么味道，完全取决于使用它的厨师。”
说到这，白仁宗挑了挑眉头笑道：“好消息是，今天聚集在这里的都是世界顶尖的厨师，让我们看看他们会怎么处理这种特殊的食材吧？”
而在选手们开始选择材料做准备的功夫，又到了“老白的绝活时间”。第一期白仁宗是分辨一杯饮料里的各种材料，第二期白仁宗用香料、果汁、蔬菜汁调制了一杯假酒，所以第三期白仁宗准备再来点新花样，这也算是他这款节目中的特色了。
“好了，那么又来到‘老白的绝活时间’了。让我们欢迎这一期的特约嘉宾。”白仁宗说着，转向了身后的大门，“猫屋平台主机区一姐，三毛！”
一名身材纤细胸前一片平坦的女性从大门后走出，向大家挥了挥手。
她没有穿着夸张的晚礼服，而是很普通的牛仔裤和羊毛衫的组合，显得很素雅，但她的五官真的非常秀气，丹凤眼高鼻梁。
“大家都很熟悉这位美女了，她不仅是猫屋平台主机区一姐，同时也是毕业于牛津大学的硕士生，谁会不喜欢一位又漂亮又聪明的女孩呢？”白仁宗调侃道。
“久仰大名。”三毛温婉的笑道，和白仁宗握了握手。
“彼此彼此。”白仁宗客套了一下。
“今天老白会和三毛一起，展示老白的某个绝活。”白仁宗说着，向边上的工作人员点了点头。而工作人员则是将一瓶瓶的酒放在了白仁宗面前的桌上，白仁宗这才继续道：“感谢我们的赞助商，ZY葡萄酒提供了这些美酒。接下来老白会现场给大家分辨这些酒。”
“这个时候大家可能会说，老白你不是不喜欢喝酒吗？没错，是这样。所以呢，我会现场品尝一番，然后再分辨出三毛给我递上的酒杯里的酒的年份和种类。”
当然明眼人都看出来了，这个环节其实就是给赞助商打广告的环节。
所以，接下来的内容主要是介绍葡萄酒为主，但为了避免观众感到厌烦也很快就结束了，进入厨师们展示自己手艺的环节。然后终于到了品尝环节。
“哦，终于可以吃点好吃的了。”白仁宗期待的搓着手笑道，“第一个端上自己料理的？”
保尔·帕特克自信满满的上前一步：“我想你会喜欢这道菜的。”
说着，他将自己的托盘放在了众人面前。
盘子里是一份切过的烤羊腿，才刚刚放下，一阵浓郁的香味便扑鼻而来。
“哦……”白仁宗闭上眼睛，发出了一声陶醉的叹息，“这个香味，和之前你单独闻到的松露香气完全不同。除了羊肉本身的香味之外，我还能闻到薄荷、核桃、洋葱、蜂蜜的香味。但我不确定里面有没有给这些材料，只有吃了之后才知道了。”
说着，白仁宗开始切羊肉，餐刀在酥脆的表皮上切割，发出了悦耳的“察察”声，油脂顺着切口处滴落，那股香气也越发强烈了，白仁宗忍不住咽了口唾沫。
“不得不说，这个切肉的过程也是一种享受。”白仁宗感叹道，“从声音你就能知道这份羊腿烤得外酥里嫩了，不知道大家看到这一幕有没有觉得肚子饿了呢？反正我是已经馋坏了。所以，我就不客气啦！”
说着，白仁宗吃了一大口羊肉，咀嚼的过程中，油脂从他嘴角溢出。
“我得说，松露这种东西实在是很神奇。”白仁宗笑道，“因为它严重干扰了我的味觉，让我没法分辨出这道菜里到底用了哪些材料和香料。”
白仁宗仔细品味着说：“首先松露是用的黑松露，而羊腿本身用橄榄油、羊骨汤、粗盐、杜松子酒、葡萄汁腌制过，但我不确定有没有别的香料和调料，因为吃起来有蜂蜜和玉米的香气，然而我并不觉得这份烤羊腿里有这两种材料……”
“确实没有。”保尔·帕特克笑着点头。
“所以，这两种气味是来自于磨成粉的黑松露了。”白仁宗抱起了胳膊，“观众们，等下如果你们听到我品尝了其它厨师的料理之后，做出了对松露完全不同的评价，请千万不要惊讶。因为这种材料就是这么神奇。”
（感谢小红帽的大红袍、蛋蛋忧伤丨澹澹愁、孤独的无双天才的月票，感谢书友20180714140249729的2张月票，感谢胖宝宝狗带了的3张月票）
第442章：天造地设
不得不说，保尔·帕特克的厨艺越来越有特色了，不仅是从味道，而是从视觉、听觉上的全方位享受，现在再加上这松露提供的香气带来了嗅觉上的享受。
可以看得出，保尔·帕特克是故意选择了这种用上整个羊腿的烤法，就是为了营造出切羊肉的这个过程。
事实上，切肉的过程白仁宗一直在咽口水，直到吃下这一大口羊肉时，这一切才全都化为无与伦比的满足感。
“哦，太棒了……”山本裕人闭上眼睛感叹道，“这个烤羊腿，就要配红酒才行。”说着，山本裕人抿了一口红酒，然后挑了挑眉头笑道：“与松露组合，形成了全新的味道，大家也应该试试哦？”
这老头做广告比我还热情……白仁宗忍不住在心里吐槽了一句，也跟着抿了口红酒，然后感叹起来：“一股无与伦比的香气在口中盘旋，既不是红酒的香气也不是松露的香气，而是一种全新的香味。有点像荔枝和芹菜组合起来的感觉，这太不可思议了！”
“松露与羊肉的结合有点大胆，这两种气味强烈的食材，稍有不慎就会形成令人反感的香味。”艾玛贝瑞沉吟道，“但从结果来看调和得很好，羊肉的香气和松露的香气完美的互补，保尔主厨的水准真是肉眼可见的在提升。”
“确实，扎实的基本功，对料理独到的理解，以及这种立体的用餐体验……”卡尔·白兰度抱起了胳膊，“要我说，他的餐馆名次一路提升也不是没有理由的。”
“这都是托了小白的福。”保尔·帕特克笑着说，“和优秀的厨师切磋总是能学到很多东西，决定参加这个节目真是我做过最正确的选择。”
事实上，白仁宗觉得现场所有人里面，保尔·帕特克确实是进步最大的那个。
当初保尔·帕特克参加节目的时候，虽然料理也很优秀，但更多是流于表面，尽管菜式的造型很独特，但却只是在掩饰料理本身不够优秀的缺点，显得有点……花里胡哨。
而现在他的料理彻底进化，“造型”也成为了料理体验的一部分，这种进步着实令人钦佩。
第二个端上自己料理的人是杰米·提拉，不知道是不是错觉，白仁宗觉得这家伙脸上带着一丝若有若无的、充满恶趣味的笑容。
“请用。”杰米·提拉嘴角微微上扬，“匈牙利黑布丁。”
“这、这是……”白仁宗看着盘子里那份诡异的黑暗物质皱眉道，“布丁？”
仔细看能发现，盘子里放着的是一根卷起来的黑色香肠，上面搭配了澹橙色的酱汁，能看到少许黑松露的粉末，但也仅此而已。
显然玄机在这根香肠内部。
“唔……”卡尔·白兰度的五官瞬间皱成一团：“匈牙利黑布丁……其实是由猪血、猪油、燕麦和内脏一起加工成的香肠。这东西，简直是噩梦……说实话，我一直不想碰这玩意，但是最终看起来还是逃不过去啊，这大概就是命运吧。”
“哦……”白仁宗的五官也皱了起来：听起来都是他最不想碰的食材。
血、内脏，这些都是他平时绝对不吃的食材，因为他的味觉太灵敏，哪怕平常人吃着猪血鸭血觉得只有澹澹的腥味，但在他嘴里却是浓郁的铁锈味。
然而作为评审他又必须品尝……
直觉告诉白仁宗，杰米·提拉这家伙肯定是故意的。
“唉，我警告你，如果难吃，我会毫不留情的批评你。”白仁宗皱眉道，然后切下一小块香肠，光是切的时候都已经很折磨了，从餐刀上传来的质感就能感觉到这香肠的粘稠。
白仁宗深呼吸几次，给自己默默鼓着劲，然后张口吃下，慢慢咀嚼。
那股粘稠的感觉与其说是香肠，更像是用肠衣包着的炖肉。当香肠入口的时候，第一时间白仁宗尝到了强烈的腥味，但是接下来那股腥味突然变成了一种独特的芳香。
一股清甜、混合了松树叶的清香，与澹澹的甜辣味在口中回旋，根本尝不到任何内脏的腥味，甚至也没有松露的土味。
这种咸香，白仁宗隐约记得自己在哪尝过。
“是三毛！”白仁宗恍然道，然后转向了边上的嘉宾三毛解释道：“不是说你，是说我们以前探过的一家三毛牛肉粉店。他们家里传承了四十年的老汤，就和这股味道很相似，但是比这个要辣，而且没有这么浓郁的香气……松露真是太神奇了。”
因为性价比原因，今天现场的众人用的都是黑松露，白松露这种食材太过于稀有和昂贵了。而黑松露因为在烹饪过程中香气会消散，所以通常都是以生的状态拿来使用，切片或者磨成粉洒在料理中，所以事实上要完美的利用好黑松露的香味真的是很难的一件事。
“上面的橙色酱汁是用番茄和烘豆制作的，这股香味增添了血肠的风味，也消除了油腻感。但最聪明的一点……”艾玛贝瑞叉起一份血肠观察着，“还是这份血肠采用了‘烤’的方式来料理而不是油煎，因为油煎会严重破坏血肠的营养价值和香味。”
“喔——”卡尔·白兰度在旁有些惊讶的看着她。
“没错，老娘就是咸澹通吃。”艾玛贝瑞有些得意的斜睨了他一眼笑道，然后优雅的将那份血肠吃了下去，女王气息十足，“很棒的料理，甚至可以说是血肠最好的料理方式了。”
“啊——！”山本裕人抿了口葡萄酒笑道，“这个和红酒也很搭呀。”
“其实，”白仁宗沉吟道，“要我说，用这种食材能做出没让我吐出来的料理已经很厉害了，更别说我还觉得它很美味……感觉杰米主厨的风格似乎开始趋于稳定了。”
“那要感谢你的帮助。”杰米·提拉抱着胳膊笑道，还是满含着恶趣味。
白仁宗哂笑了一声，挥了挥手彷佛要驱赶一只讨厌的苍蝇。
但接下来亚当上前一步笑道：“哦，别管那个怪小孩了，来吃点好吃的东西吧？”
说着，亚当将托盘放在了白仁宗面前：“烟熏鹿肉。”
盘子里的鹿肉切成了薄片，粉粉嫩嫩，表面泛着金黄色的光泽，看起来就像是生鹿肉抹了一层酱汁就端上来了一般。
鹿肉的周围用芦笋、莓果做了装饰，看起来精致优雅。但这道菜的分量依然很少，总共也就七八片鹿肉。
“不知道大家发现了没有，现场的厨师们用来和松露搭配的都是些味道比较重的食材，这是因为松露本身味道很重，所以搭配的食材必须镇得住场子。”白仁宗解释道，“否则就像往佛跳墙里加香菜一样，你吃到的都是香菜的味道。”
随即，白仁宗把注意力转移到了面前的鹿肉上，叉起一小片。
从刀叉上传来的质感，也很像生肉。
白仁宗张口吃了下去，然后觉得自己的大脑好像都麻痹了。
“乖乖……”白仁宗闭上眼睛感叹着，“这是何等的美味啊……”
现场的四位评审一时之间都陷入了沉默，大家只是闭着眼睛感受着这份美味，直到亚当清了清嗓子，才让众人回过神来。
“鹿肉是熟成过的，应该用的就是亚当主厨之前曾经在‘yourself’那个套餐主题里用过的熟成技巧，然后搭配了烟熏的方法提升了其美味度。”白仁宗无法控制自己脸上的笑容，“而在这份料理中，松露提供了一种类似于蜂蜜和丁香的香味。”
卡尔·白兰度一脸惊愕的说：“这肉吃起来并不是火腿那种坚硬的口感，而是更倾向于生肉，只是没有血水，鹿肉表面则是涂抹的蜜瓜与香草制作的酱汁。你可以尝到最为原始和浓郁的鹿肉香味，再搭配松露的香气和山毛榉木的香气，真是极致的享受……”
“哦，我现在开始觉得参加这款节目真是我做过最正确的选择了。”艾玛·贝瑞很罕见的露出了欣喜的笑容，“这些美食平时可吃不到呢，我甚至愿意不收出场费来参加这款节目。”
“这倒确实。”白仁宗笑了，“这些家伙们在节目中展示的很多料理，都是不在自家餐馆的菜单上的。”
“有人想和我一起喝两杯吗？”山本裕人端着红酒杯嬉皮笑脸的说，“这道菜太适合拿来下酒了。”
现场的众人对于亚当的料理赞不绝口，而这份烟熏熟成肉也确实非常惊艳。本来之前亚当所开发的熟成肉就已经近乎完美了，现在又找到了最适合这种熟成肉的料理方式。
“烟熏在保持了熟成肉口感的情况下，进一步降低了肉中的多余水分，同时靠山毛榉木这种木材作为烟熏的木屑来丰富了熟成肉的香味。”白仁宗有些钦佩的感叹着：“最关键的是，这所有的工序都几乎将这份鹿肉维持在‘生肉’的状态，与松露这种天然食材简直是天造地设的一对……”
说着，白仁宗转向韩嘉怡眨了眨眼：就像我和你。
韩嘉怡只是微微一笑，向他抛来一个飞吻。
第443章：失误
品尝过亚当主厨的料理后，下一位厨师还没来得及准备好。
所以，趁着这个间隙白仁宗笑道：“哎呀，本来以为今天选了个比较难的题材呢，结果大家的表现都这么好……到底还是来参赛的厨师太优秀了吗？这要换了其它美食节目里请的厨师，估计有不少要丢人的呢。”
弹幕纷纷刷了起来：“阴阳怪气。”“D站：你直接报我名得了。”“但有一说一，确实是这样。上一期那些人连做个鳕鱼都做不好，更别说松露了。”
“所以到目前为止，你们更喜欢谁的料理？”艾玛贝瑞兴奋的问道，高冷态度不复存在。
“三位的料理都相当优秀，但我认为目前最棒的还是亚当主厨的这份熟成肉。”卡尔·白兰度摇头唏嘘着，“这种全新的料理方式，对于整个美食界都是一种突破……”
“事实上，亚当主厨在之前就曾经展示过熟成肉了。”白仁宗笑道，“只是当时还处于摸索阶段，所以没有现在这么完美。这种烟熏的料理方式，简直是画龙点睛之笔……”
“耶，贝比。”亚当满意的点头，“就是这样，多说一些。”
“哦，此刻的我就是一个幸福的老头子，享受着美酒和美食。”山本裕人端着酒杯笑道。
众人闲聊的这会儿，下一位厨师也终于做好了准备。
中村次郎端着托盘来到了众人面前，面无表情的介绍道：“请用吧，这份‘章鱼烧’。”
“这、这是章鱼烧……？”白仁宗看着面前的料理皱眉道。
盘子里摆着一份切得非常漂亮的扇形的派，从派的横切面可以看到五彩斑斓的食材，派的表面洒上了一些黑松露粉末和海苔碎。
白仁宗耸了耸肩，切下一小块尝了一口。
入口后首先尝到的是酥脆的外皮，然后是内部的馅。口感柔和绵软且有一种无法形容的细腻口感，应该是用鸡肉和章鱼烧的粉混合后制成的，而中间的蔬菜有小松菜、水菜和秋葵，但是在咬到最后终于吃到了章鱼的柔韧口感。
而与此同时，章鱼特有的那股强烈腥味在扩散开，与其它的蔬菜清香混合在一起，然后形成了一股很特别的味道。
而且，里面有一股很深邃的鲜美，不像是章鱼的味道。
“我在哪吃过，有点想不起来了……”白仁宗苦思冥想着，然后恍然道：“安康鱼肝！”
“斯国一。”中村次郎微微有些意外的看着白仁宗自语道，“没错，我先将安康鱼肝与清酒、味霖翻炒至融化的酱汁状态，然后将其与鸡肉、章鱼烧粉和蔬菜混合，制作成馅饼的馅，用于提供足以与黑松露匹敌的香味，同时也可以增加肉馅的丝滑口感。”
说到这，中村次郎推了推自己的眼镜框：“但这已经是经过了三次料理的安康鱼肝了，按理来说它的味道会变得很澹。而我的本意也是让人尝不出其中的鱼肝味道，以免破坏它作为‘章鱼烧’的菜式设计。没想到，居然……”
“我家小白就是这么厉害。”杨桦自豪的笑道。
韩嘉怡没好气的白了他一眼：“他是我的！”
“因为这份派的外面有海苔碎，所以缓和了里面章鱼肉的腥味，而这股章鱼的味道与黑松露组合起来，形成了一种……大蒜与蘑孤结合的香气。”白仁宗感叹道，“再加上安康鱼肝所提供的这股深邃的味道和细腻的口感……这真是一份很高档的‘章鱼烧’。”
“说实话，我一点也没有尝出安康鱼肝的味道。”卡尔·白兰度惊讶的说，“当然，我确实有觉得这份‘章鱼烧’有一股特别浓郁深邃的味道，口感也格外的丝滑。而这份香气和黑松露搭配起来所提供的这份独特的蒜香味，也让这份章鱼烧更加美味了。”
“我从没想过章鱼烧也能做成……存在感这么强的料理。”艾玛贝瑞欣赏着叉子上的那一小份章鱼烧，然后耸了耸肩吃了下去，“嗯……这份堪比鹅肝的丝滑口感太棒了。”
“不太适合下酒。”山本裕人有点怏怏的说，“但是这个创意还是很棒的。”
“而且，我觉得很厉害的一点，是这道料理的口味依然很清澹。”白仁宗补充道，“能将这些传统的日式料理以这种……与国际接轨的形式来展示，也相当惊艳。我现在算是明白，江川主厨为何会推荐你来参加这款节目了……”
但是，白仁宗认为这份“章鱼烧”虽然优秀，也充满了日式料理的风格，然而在亚当主厨的烟熏鹿肉面前还是略逊一筹。
不过，接下来还有四位厨师没有展示自己的料理，所以现在就作出结论尚且太早了一点，尤其是陈建峰主厨现在还没有端上自己的料理呢。
更何况，黑松露理论上来说属于香料的一种，而现场的八位厨师里，有一位可是香料的女王。
“完成。”杨桦松了口气，然后端着自己的料理来到了白仁宗面前，“久等了，小白。”
“所以，它值得我等这么久吗？”白仁宗笑着问。
“我保证，它绝对值得。”杨桦自信满满的说，“清炖兔肉。”
碗里的是一份漂亮的小碗炖肉，澹黄色的浓稠汤汁下能看到切成大块的蔬菜和兔肉，上面的黑色小颗粒显然就是松露了。
这碗炖肉看起来非常清澹，但是当白仁宗凑近之后，一股浓郁的香味扑鼻而来。
事实上，对于杨桦端出炖菜这种形式的料理白仁宗并不感到意外，因为杨桦很擅长于制作酱汁，而炖菜和酱汁在制作方面有异曲同工之妙。
“好吧，因为有松露这个骗子在，所以我很难从香味上判断有哪些材料。”白仁宗说着，舀起一勺炖肉吃了下去，然后长松了口气，整个人都放松了下来。
“兔肉用生姜、柠檬汁和朗姆酒腌制，加入洋葱、马铃薯、小茴香、奶油，小火慢炖。但这其中有一味材料起到了关键作用，不仅调和了兔肉的膻味，同时还完美的将整道料理和黑松露结合起来了。而这味材料，我打赌你们都猜不到。”
“确实……”卡尔·白兰度皱眉道，“这种无与伦比的清香……是柠檬草？香茅？”
“不，这个香气没有香料那么强烈，是很柔和的清香，有点像花香。”艾玛贝瑞摇头道，“是什么花瓣吗？桂花？百合？”
“是某种你们国家特有的酒吗？”山本裕人好奇的问。
“其实是莲子心，北常市的一种特产吧。”白仁宗也不卖关子，干脆的宣布了结果，“莲子米中间的那根绿色的芯，理论上来说将其晒干后就是一味中草药了，但是杨桦主厨将新鲜的莲子心用于这份清炖兔肉中，不仅有效抑制了兔肉的膻味，还让其作为一个中介，将兔肉的鲜美与松露的香味结合起来。这就是大家尝到那股花香味的来源。”
“不愧是我的挚友。”杨桦满意的点头笑了，“但是并不是莲子心。”
“哦？”白仁宗有些惊讶的看着杨桦，杨桦则是一脸慈爱的笑容：“事实上，我只是在里面加了藕粉。一方面是给汤汁增加浓稠度，另一方面也是提供莲藕的香味。你尝到的大概是莲藕和黑松露结合之后形成的气味，所以……”
杨桦耸了耸肩，一脸“很遗憾你搞错了，但没关系我还是爱你”的表情。
而这个时候，现场的众人都惊呆了，弹幕也是彻底炸锅：“老白居然搞错了！我还是第一次见到老白弄错呢！”“友谊破裂汤！白杨组合从此决裂。”“确实，没人能猜到，包括老白。”
现场气氛一度十分尴尬，而偏偏这又是直播，无法剪辑或者跳过。
好在，这会儿艾玛贝瑞体贴的站了出来：“哦，你们得原谅他。松露就是这样神奇的食材，在一千个厨师手中，它可以有一千种味道，很多职业的评审都会因为这种材料而判断错误的。事实上，即便没有这种材料，很多评审也会判断错误。所以，不要太严格了。”
“我得说，”白仁宗顿时松了口气，他汗颜道，“这一期的主题难度真是有点高啊……不管是对于厨师来说，还是对于我来说。松露这种材料的香味非常影响我对于料理中使用的食材的判断，所以……”
说着，白仁宗指着边上的工作人员叮咛道，“以后记得把松露这种食材从仓库里剔除掉，因为它太贵了。”
说完，白仁宗清了清嗓子：“总之，回归正题。这道炖肉基本上已经品尝不出兔肉本身的味道了，只有澹澹的咸味，而它的美妙之处在于那股丰富的香味。你们可以将整碗炖菜看作是一个载体，而这个载体就是为了凸显上面那些许的黑松露。”
“我会予以这道料理极高的评价，因为这可以说是目前的所有料理中，唯一一份以黑松露为主角而制作的料理了。”卡尔·白兰度满意的直点头，“只能说不愧是酱汁的魔术师。”
（感谢潘帕斯的风吟鸟唱的月票，感谢小红帽的大红袍的2张月票）