104 家人的意义
玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。
自古以来，华夏人描写月亮的诗句就很多，月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，圆月，就是合与欢。
中秋这天，幸平创真一大早就给江夏打了电话，得知江夏要到节日以后才会返回远月，还颇为有点遗憾。
之后江夏又陆陆续续收到了田所惠她们的祝福。
中秋节在樱花国的意义和华夏并不相同，能够特意在这一天给江夏祝福，也算是这些小子们没有白教了。
比较让人意外的是，江夏居然收到了绘里奈的祝福。
【喂，中秋节快乐。】
虽然只是六个字的短信！
不过江夏有特别注意到，绘里奈写的是中秋节，这是华夏人的写法，说明，这丫头，还是去查了中秋节的意义的，其实绘里奈的心地一直不坏，这一点，也是江夏能够容忍她小脾气的原因。
绘里奈的小脾气，从结果上看，不会给人带来实质性的伤害。
然而有的人，表面看着非常和善，没准背后给你就是一个核弹。
【嗯，谢谢你，你也是，吃好喝好，一路那啥。】
江夏想也没想就飞快地编辑了一条短信，然后就发了过去。
那一边，绘里奈第一时间就收到了江夏的回复，打开来一看，顿时气笑了。
“这个流氓！”
绘里奈没好气地说了一句，自己这么认真（存疑）地给他送中秋祝福，结果他回的是什么玩意，还吃好喝好，不知道的，还以为自己这是上刑场前，要吃最后一顿饭了！
不过，绘里奈还是把这个信息标记了一下，移动到了特别重要的分类里面。
这也算是，自己长这么大以来，收到的第一个真心的节日祝福了。
中秋夜并没有什么特别的，吃过晚饭，江楠南和水野凛就在一楼看起了电视剧，如同小时候一样。
江夏则是踱步走到了二楼阳台的位置。
每年中秋，他都会在阳台看着这个月亮，这个世界和前世的月亮，看上去都是一个样，难怪说，这会是同一个月亮吗？
要说不怀念前世的生活，那是不可能的。
只不过，对于现在的江夏而言，恐怕也不再有机会能够回到前世的世界了，打开系统，江夏又一次看到了那个评级伪特级的厨师等级。
这个伪不知道已经存在多久，看着都让人有些厌烦，江夏也是想要突破这个级别，只不过，他并不知道自己到底还缺什么。
恍惚间，江夏又回想起了前世的场景。
那时候，自己还在和师父学习着湘菜的做法。
“小江啊，你为什么想要学习厨师呢。”
相比于别的师兄弟，江夏有些不一样，别的师兄弟，都是家里人送过来学习的，要么是因为读书实在不行，要么就是家里祖辈都是厨师。
而江夏，是自己过来的。
没有家人，就这么独自一个人走到学厨的地方，身形消瘦，看起来像是从来没吃过一顿饱饭。
“想要赚钱，因为饿。”
小江夏吃力的举起锅子，按照师父教的手法，手掌向下，反握住锅子的把手，然后用向前推的动作发力，在推出的一瞬间，又借着反作用拉回来。
这是在练习掂锅。
学习炒菜的入门者，都会用锅子里面装一些沙子或者盐什么的来练习这种技巧，这也是炒菜必备的基本功，抖得好的话，食材受热会更加均匀，而且熟的更快，也不会因为锅铲的介入而碎开或者断裂什么的，从而破坏整道菜的外观。
“你这个回答，倒是实在。”
江夏师父闻言乐了，这个问题，他之前也问过江夏别的师兄弟，得到的回答五花八门。
有回答是因为自己的兴趣爱好的，有回答是因为师父厨艺高超的，还有一个，喊着为华夏料理的崛起而学习厨艺。
像江夏这么直接的，还是第一个，怎么看，都不像是他这个年龄小孩该有的表现，或者说，实在是有些太过老成了。
他并不知道江夏小时候到底发生了什么事情，不过怎么想，都应该不会太美好。
“小江夏啊，为了钱是必须的，毕竟，有了钱才能活下去，但是，当厨师，也应该还有别的目的。”
“什么目的？”
小江夏放下锅，问到。
“就比如说，为了家人吃饭时候，那个由衷的笑容，你觉得怎么样？”
“我没有家人！”
小江夏又拿起了锅。
回过神，江夏有些自嘲地笑了笑，他当时年纪太小，并没有听出来师父的意思，师父怎么可能不知道自己没有家人，他的意思大概是，想要成为江夏的家人吧。
“喂，江夏，你一个人在上面干嘛呢，下来一起看电视啊。”
一楼传来了水野凛的声音。
“没事，你又不是第一天认识他，他每次中秋都喜欢一个人在二楼吹风，明明年纪不大，偏偏要装出一副老年人的样子。”
这是江楠南的声音。
“知道了，马上就来。”
江夏朝一楼喊了一句，关上系统界面，就转身从阳台离开，为家人而做的料理吗？这一世，他江夏，也算是有了家人吧。
......
“城一郎，我是真的没有想到，你居然还会回来。”
薙切仙左卫门摸了摸胡须，有些诧异地看着面前这个红头发的男人，他的眉宇之中写满了沧桑，正是从霉国归来的幸平城一浪。
“喂，老头子，别装傻了，明明给你写信了吧，把我儿子放在远月给你培养，我这个做父亲的，总归是要回来看看的，总不能像你一样吧，不然中村也不会。”
“走上这条路是他自己的选择，城一郎，身为厨师，没有人能改变任何人，因为每一个厨师，进行料理的目的都不一样，就比如你，不也是一样的吗？”
听着幸平城一浪略微有些指责意味的话语，总帅并没有生气。
“算了，我这次回来，也只是看看那个小子怎么样了。”
幸平城一浪摆摆手，他本来就是一个随性的人，这个事情也算是总帅家里自己的家事，他一个外人，就没什么必要插手了。
只不过，如果他知道那个人，叛出远月有一半的原因就是因为自己，估计就不会像现在这么随性了。
105 远月的客人
“幸平创真吗？”
总帅低头沉思起来。
“我最近倒是很少听说那孩子的事情。”
“怎么可能？”
幸平城一郎瞪大了眼睛，他家那个倒霉孩子的性格他最清楚了，忽然来到远月这样一个全是同龄厨师的地方，怎么可能不惹事呢。
“不用这么惊讶，城一郎，除开那孩子外，我倒是发现了一个很有意思的华夏料理老师，因为他，每个人都或多或少产生了一些改变，所以事情从来不会轻易朝着让人能够猜到的方向发展。”
总帅说着莫名其妙的话，幸平城一郎表示自己完全听不懂。
不过，他从总帅的话语中间抓住了一个重点。
“老头子，你说，有个新来的华夏料理老师？”
要知道，远月的老师并不是那么容易申请的，在这之前，远月已经不知道有多少年没有更换过老师了，能在远月任教的，无一不是那些经验和技术都已经趋近完美的老厨师。
而且，对方还是华夏料理课的老师，话说，远月有这门课吗？
现在的华夏料理界的情况，幸平城一郎认为，樱花国应当没有人比自己更加清楚了，毕竟，自己可是曾经去挑战过的，虽然最终还是以失败告终。
“而且，他还只有二十二岁！”
总帅捏着胡子，又说出了更加惊人的事实。
“二十二岁？”
在世界各地摸爬滚打之后，幸平城一郎才逐渐体会到，年龄，对于一个厨师的重要性，这个世界的料理手段，太多了，不花时间，根本无法掌握，曾经自己22岁时，是刚刚从远月毕业没几年，意气风发。
可是，等到进入社会上真实的料理界的时候，幸平城一郎才发现，在那些老前辈面前，自己的技术，只不过是小打小闹。
一直到创真的母亲之后，年过三十，城一郎才开始收心，仔细打磨厨师的基本技巧，现在才勉强成为一个在世界小有影响力的料理人。
“老头子，你不是在开玩笑吧，而且，你该不会是太老了，被人骗了吧。”
城一郎直接开口问到，要让他相信有人能够二十二岁就担任远月的老师，还不如让他去相信，总帅老糊涂了比较靠谱。
然后，话音刚落的城一郎，就被总帅用相扑的姿势抱着脖子，直接摔在了地上。
“很多年不活动了，这把老骨头都有些松了。”
总帅揉了揉肩膀，看着正从地上爬起来的城一郎。
“他的料理技术，足以比的上我见过的那些顶尖的华夏厨师，第一次见他做菜的时候，我和你一样，我也不敢相信，一个这么年轻的人，居然有那些几十年经验的料理人才具有的基本功，无论是刀工还是火候，他在我认识的人中间，足以算的上是第一档，只不过。”
“只不过什么？”
幸平城一郎还是第一次见总帅这么夸奖一个人，所以，他对后面的那个只不过非常好奇。
“只不过，他的料理还缺少了一点东西，那种东西，技巧越是高深的厨师，反而越难以达成，所以，他也是一块需要打磨的璞玉。”
这老头。
幸平城一郎在心里嘀咕了一声，说了半天，就感觉啥也没说，听君一席话，如听一席话！
“算了，我还是自己去看看吧！”
见过总帅以后，幸平城一郎对这个新来的料理老师的兴趣无限增大，简直想要现在就见上一面。
“他就住在极星寮，和你儿子住在一起，正好。”
总帅坐回到椅子上，埋头看起了报纸，言外之意就是，幸平城一郎可以滚蛋了。
然而幸平城一郎并没有注意到，总帅被报纸遮挡住的脸上，浮现出一种淡淡的笑意，上一代料理人和这一代料理人的碰撞，究竟会带来怎样的变化？
有趣，真是太有趣了。
对于幸平城一郎抵达远月的消息，江夏自然是完全不知道，虽然他看过漫画，但是他也记不清楚，幸平城一郎到底是什么时候到的远月，而且，这个世界，早就因为自己的介入变得完全不一样了。
甚至，还出现了中华一番里面的中华料理界！
他可从来没听说过，原作者有和小当家做过什么联动。
至于江夏此时在做什么，他正在奋力把水野凛从江楠南身边拉开。
节日过完了，也是时候该返回远月了，现在的江夏，开始有了那种身为老师的责任感。
“水野凛，我可提醒你，明天就要重新上课了，不回去，你是想翘课吗？”
江夏看着正死死抱着江楠南，没好气地说到。
小孩子大多数都有这个毛病，休息久了，就不想重新上课。
就好像作者一样，放了假，想断更的念头就会异常强烈。
然而，生活永远不是你想怎么样，就能怎么样，所以，作者还是得更新，而水野凛，也还是得上课。
“可是，我想呆在家里，在家里学的话，也可以的吧，你的厨艺不也是妈妈教的吗？”
水野凛争辩到，上学什么的，还有数不清的作业，太难了。而且，没有江楠南在自己身边，江夏绝对会借着哥哥的身份欺负自己，这太可怕了！
“以你现在的技术，显然远月更加适合你，我数三下，再不松手的话。三！”
江夏见扯不动，直接放出了狠话。
还好这一次，江楠南并没有站在水野凛那一边。
“小凛儿，学业为重，所以和你哥哥去远月吧，放心，这一次，我肯定不走了。”
江楠南摸了摸水野凛的头发说到，说实在的，她也有些舍不得水野凛，不过事情的优先级，她还是很清楚的。
她的华夏料理，对于现在的水野凛并不一定是好处，因为她和别的厨师不太一样，江楠南的料理，极具力量和爆发力，在精细度上面则是略有欠缺，她来教小凛儿的话，并不能发挥出后者的优势。
所以，现阶段，还是远月更加合适，而且，反正以后相处的日子还很多。
“听到了？这次你妈也不帮你，快点，再不走的话，就要错过大巴了。”
这一次，江夏出来得急，并没有去绘里奈家里借车，所以是乘坐大巴回来的，再去远月的话，也需要乘坐四个小时才一趟的大巴，而最近的这一趟，显然就快要到了。
106 见面（求追读，周五求首订）
在用尽九牛二虎之力以后，江夏终于还是把水野凛带回了远月。
而因为水野凛中途忘记带晕车药，导致要返回去拿，他们最终还是错过了那趟大巴，结果又等了四个小时，一直到晚上才回到极星寮的宿舍。
“早点休息，我可提醒你，远月最近的功课会变得更难，你可别成了高一就被劝退的磨刀石。”
江夏对着水野凛说到，秋季选拔就要到了，之前宿泊研修，已经确定了一部分种子选手，而接下来的常规课程，也会是计入打分的一部分，所以，难度也会相应的提升，以求选出真正有天赋的学生来重点培养。
“知道了，知道了。”
水野凛不耐烦地摆摆手，然后转身进了自己房间，唉，没有江楠南撑腰的日子，实在太难了。
“你就是江夏老师？”
正当江夏准备也会自己房间的时候，客厅里突然传来了一个男人的声音，音色很陌生，应该不是极星寮里面的学生。
这么晚了，除了学生，还能有谁呢？
江夏有点紧张，该不会是不知道什么时候得罪了什么仇人，人家过来寻仇吧，小说里面都喜欢这么写，反派打不过了，通常都要使出一些不正当的手段，暗杀什么的也不是没有。
自己虽然会那么几手因为厨艺练成的武功，但是万一人家有枪呢。
这是现代社会，拳头再快，也快不过枪啊，大人，时代变了。
江夏盯着阴影处，那里逐渐出现了一个红头发的男人，眼神凌厉，面色严峻中又有一丝不羁。
这个容貌怎么这么眼熟，江夏仔细地回想起来。
“你是，幸平创真他老爸，那个被称为修罗的幸平城一郎？”
江夏终于想起了这个男人的身份，毕竟也算是食戟之灵的主要人物，虽然从二次元转变成了三次元，但是那一头标志性的红发，江夏还是印象比较深刻的。
没想到，他居然跑到极星寮来了，而且看这个架势，好像是专门在等着自己。
“没想到江夏老师居然知道我，哦也对，毕竟我先去找了总帅，想必我会来找你的事情，总帅也已经告诉你了吧。”
在江夏打量着城一郎的时候，对面同样也在打量着他。
的确，太年轻了，光从外貌上看，他根本无法相信，这个人就是被总帅高度赞扬的新来的华夏料理老师。
不过，随着城一郎的眼神下移，看到了江夏的手。
只是简单地看了一眼，城一郎就很确定，那的确是拿了很久厨具的一双手，看来，这个叫做江夏的男人，他应该在很小的时候，就已经开始练习厨艺了，不然，无法解释那手上的老茧。
这么说来，他应该是来自于华夏料理世家？
只不过，按照城一郎的了解，华夏料理界封闭以后，根本没有华夏料理的厨师会来到樱花国，而听总帅说，江夏的华夏料理并非是樱花国的改良一派，这就很值得人深思了。
“幸平的父亲，你找我有什么事情吗，如果是问创真的表现的话，我觉得，这个孩子在学校的表现还是挺不错的。”
知道了对方的身份，江夏很快就进入到了状态，一股老师面对家长的气势立刻就流露了出来，虽然没有教师资格证，但是江夏在老师这个身份上面，是越来越熟练了。
而面对江夏的突然转变，城一郎也有些没有反应过来，整个人，都感觉被这股气势压了一头，让他突然想起了，以前面对幸平创真的初中班主任时候的场面。
“不不，关于江夏老师的事情，我已经听创真说过了，这孩子，给您添麻烦了，真是万分感谢老师在学校对创真的照顾，如果这孩子以后犯什么错误的话，请老师随意惩罚。”
城一郎语速很快，明显这一套说辞，已经不是第一次用了。
“如果不是为了创真的事情的话，那您找我干嘛？”
江夏有些傻眼，他和城一郎根本就不认识，自己是做华夏料理的，和他也应该没有什么关联才对，唯一的关联就是创真了。
“我只是对江夏老师你，有很大兴趣而已。”
“对我，有兴趣？”
不对劲啊，上个对自己有兴趣的是谁来着，罗兰沙佩尔，怎么对自己有兴趣的都是男人，这实在太不对劲了，江夏感觉到了一种不知名的来自世界的恶意。
“确切的说，是对江夏老师的厨艺境界，很有兴趣。”
幸平城一郎停顿了一下，然后继续解释。
“据我了解，华夏料理的厨师，沿用了当年那个刘昴星时代的评级，分为初级，中级，高级，特级这四个等级，而能够来远月担任老师，想必江夏老师已经有了特级的实力吧。”
看来，城一郎的确去过华夏，所以他才对华夏现在的评级这么清楚。
江夏想了一下，回答到。
“大概，有吧，我也不太清楚，毕竟，没有人给我评级，特级，就是华夏料理厨师的极限了吗？”
系统的事情自然不能随便说出去，这里只需要随便应付一下就好了，而且江夏说的也是事实，真的没有人给自己评级，除了一个系统。
听到江夏后面的问题，城一郎笑了一下，回答到。
“特级，只是华夏料理界对达到那个境界厨师的一种肯定，而之上的评级，并没有官方的机构来审核，但是即便是特级厨师，其本身的实力也差距极大，普通的特级，在最顶尖的那一批面前，不过是初级面对特级的程度。
不过，即便如此，我也从来没有听说过，除了刘昴星，还有人能在25岁以前，达到这个层次！”
江夏不好意思地挠挠头。
“这个，可能是因为总帅对我格外的偏袒吧，我的厨艺大概没有那么夸张。”
“不，并非这样，总帅从来不会在厨艺的方面偏袒任何人，所以他觉得你有，那么你就一定有，我只是好奇，江夏老师的厨艺，是和谁学的呢？”
这也是城一郎找江夏的原因，这么厉害的天赋，不可能没有传承，如果江夏背后有家族的话，那就必须要确认，究竟是华夏哪一派的，也就是确认是敌是友。
107 突如其来的比试（求追读，周五求首订）
“抱歉，城一郎先生，关于这一点，我自己也不清楚，我的厨艺是和我姑姑学的，她也是华夏人，只不过，家里的事情，她并没有告诉我。”
关于这些，江夏自己都是一脸懵，所以，幸平城一郎想从自己这里打探消息，也是有些想多了。
“那，方便问一下，你姑姑叫什么名字吗？”
“江楠南！”
听到江夏报出名字，城一郎皱着眉头想了半天，却什么也想不起来，不对啊，按照道理而言，能够教出江夏这种程度的人，本身实力应该不弱啊，可是自己在华夏的那段时间，居然没有听说过这个名字。
“江夏老师说的这个名字，我也从来没有听到过，不知江夏老师是否有时间，让我见识一下您的华夏料理。”
城一郎决定，既然问不出什么有用的信息，那么，直接看他的料理技术就知道了。
料理是不会骗人的，透过料理，就可以知道这个厨师的一切，城一郎有这个自信。
“你要和我比试料理吗？”
江夏反问到，其实他内心也有点蠢蠢欲动，想要和这个原来食戟之灵天花板厨艺的料理人比试一下。
“说是比试有些过了，不如，我们交流一下华夏料理吧。”
幸平城一郎笑了一下，对方虽然非常受到总帅的重视，但是，进行料理比试的话，城一郎觉得自己有些以大欺小的嫌疑，所以把比试变成了交流。
“城一郎先生还会华夏料理？”
江夏刚一问出来就反应过来，之前幸平创真的确有说过，他的混蛋老爸给他做过华夏的猪油渣面。
“只是年轻的时候去过一次，见识了不少人，于是就偷偷学了几招。”
城一郎本来就是个性格跳脱的人，看到江夏眼中的惊讶，他心里没来由地爽了一下，嗯，看来自己这个修罗的名头，还不算老。
于是，一拍即合的两人一起来到厨房，准备进行这场名为交流，实际则是对决的料理比赛。
严格来说，江夏在进入到远月之后，几乎没有再进行过料理的比拼，上一次，还是和久我的食戟，不过，颇有些以大欺小的嫌疑。
这种和顶尖料理人的，江夏还是第一次。
对于一个厨师而言，如果不能和别人比较，那么，他就很难察觉到自己的厨艺的短板到底在哪里，那样子，就很难进步。
江夏当然知道这一点，不过身为老师，他是真的没有什么办法能够找到人和自己教量。
找学生？除了绘里奈，其余江夏熟悉的那几个估计都是碾压，不对，绘里奈也是碾压，嗯，就是这样。
久我倒是不错，但是华夏料理，这是江夏的主场，现在的久我，还有些太过于稚嫩了，不过，在解决了心病以后，久我的实力，应该会得到质的飞跃，只能说，未来可期吧。
而十杰的另外那几个，江夏也不熟，他也不敢问啊，一个老师主动找学生食戟，说出去像什么话！
四宫小次郎那次，江夏倒是想自己出手的，不过四眼当时正在迷茫期，江夏出手的话，有点不讲武德。
这一次，幸平城一郎主动找上门来，可以说是，正合江夏的意愿。
“题目怎么选？”
江夏略微有些紧张地问到，对面毕竟是已经融合了世界上各个国家料理技巧，实力达到颠峰期的修罗，面对这样的对手，不紧张，就未免有些太过自大了。
“既然是华夏料理，反正现在时间还挺早，才十点，那就比开水白菜吧，江夏老师应该会做这道料理吧。”
幸平城一郎思索了一下，提议到。
“开水白菜吗？行吧。”
这道菜整个制作过程需要五个多小时，现在时间真的还早吗？江夏吐槽到！
不过江夏也没拒绝，中二漫画厨师为了比试而通个宵，很合理。
开水白菜是一道川府名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
这道菜，在几乎所有的美食小说和电视剧中都会出现，属于不写都对不起读者和观众的料理。
开水白菜，选用的是北方的大白菜心，经过熬煮之后，淋上高汤制作而成，其中的开水，就是指洁净如白开水一样的高汤，并不是真的开水。
这道菜，成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
如果要在华夏料理中，选出一道最接近神之料理，融合百味定义的料理，最好的选择，并不是佛跳墙，而是开水白菜。
因为这道菜，就是用最简单的食菜，容纳了最为多变的味道。
白菜，和豆腐一样，在华夏料理的广大食材之中，被称做是最具有包容性的两种。
因为白菜本身口味清淡，清爽中略微有一些甜口，其叶片根部的位置，吸水性极好，在煮开了以后，能够吸收汤汁里面的全部风味，完全无损。
川府的火锅中，白菜成为了所有食材过汤以后，压箱底的家伙，也有异曲同工之妙。
用白菜简单的涮一下红油滚滚的热汤，之前煮过的牛肉，羊肉等各种食材以及花椒和辣椒的麻辣，就会全部被白菜老哥强行窃取。
送入口中，不论是老川府人，重庆人，还是什么别的地方的旅客，都会忍不住一拍桌子，大声叫好。
与市井这种热烈的滋味不同，国宴上，选择开水白菜，看中的是它的淡雅，温润如玉，有君子之风。
一颗白菜，却拥有了两种完全迥异的性格，这就是料理之美！
江夏从地上取出两颗新鲜白菜，将其中的一颗递给幸平城一郎。
“正宗的开水白菜，需要选用东北白菜最嫩的菜心，不过在樱花国，基本上是找不到了，这个是小惠，啊，也是极星寮的学生栽种的，品质上，虽然不如东北白菜，不过也远远高出普通白菜了。”
对于顶级料理人而言，食材的细微差距，就可能影响到整道料理，江夏想赢，不过，他想的是基于同一标准的胜利。
这也是他用来检测自己实力，和这个世界料理人实力的最佳机会了，原本就算幸平城一郎不来找自己，江夏也会找个机会主动去找他。
108 别睡了做菜吧（求追读，周五求首订）
而江夏的心思，久经食戟的幸平城一郎自然是看得出来，现在，他可以确定，这个年轻的江夏，绝对不是黑暗料理界的那些人。
因为黑暗料理界的人，为了胜利，可以使用各种各样的手段，别说是给个普通品质的白菜，他们甚至能给你安排上烂了的白菜。
如果质问他们，他们就会嘲讽，你不是自诩厨艺出众吗？怎么连这种小问题都不能处理？
而他们的这一套低劣手段，对付华夏的一些老厨师却出奇地好用，因为那些年纪比较大的厨师，都会认为自己和年轻人比试已经是不公平，在食材上自然不能要求太多。
这是老厨师的骄傲，只不过，因为这种骄傲，一些技术出众的老料理人，在与黑暗料理界的对抗中纷纷落败。
就，很离谱！
在小当家刘昴星的那个年代，黑暗料理界用的也是同样的手段。
没想到，这过了百来年以后，他们也还是这种手段，反派并没有升级自己，正派也没有升级。
有了食材，江夏和城一郎就各自开始了料理的过程。
开水白菜的核心，除了菜心要嫩，不能超过五层，剩下的，就全部在于汤本身了。
火腿、鸡、鸭、排骨、干贝，这些都是熬制这锅高汤的常见材料，更为恐怖的是，这些东西，在熬煮过后，全部都会被当作杂质丢掉。
开水白菜，白菜一块，开水三千。
这是一些食客对于这道料理价值的分配。
熬煮的过程要持续三个小时，江夏和城一郎都沉默的盯着眼前的汤锅，他们的动作出奇的一致。
在料理的水平达到某一个层次以后，本身的基本功就差不多已经融入了他们的身体之中，形成了肌肉记忆。
他们都没有时间说话，因为，这锅高汤，并不是直接就能用。
开水，顾名思义，就是要清澈如水，但是用了这么多材料，要保持汤的清澈非常困难。
他们需要在恰当的时候，加入鸡肉和猪肉碎吸附表面的杂志，现代人也有用化学品沉淀的手段，但是会和汤本身的风味产生冲突。
沉淀得太干净，连鲜味都弱了很多。
所以，两人都必须要用最原始，但又是唯一可行的方法，因为熬汤的材料比例和种类，每个人都有所差别，因此需要加入猪肉碎的时间，也都不一样。
这一步，也称为吊汤，通常需要两个小时，也是最见厨师功力的地方。
主要就是通过观察，判定加入肉碎的时间，汤是文火慢煮，锅盖揭开的次数不能过多，这也是非常考验厨师功夫的一点。
江夏回来的比较晚，创真那些学生估计早就睡了，此时的极星寮，显得格外安静。
只有汤锅里面轻微沸腾的声音。
而随着时间推移，五个小时很快就过去了，两人的这锅高汤，也逐渐进入到了最后的关头。
在这一段时间里面，利用肉碎进行吊汤，江夏打开了两次锅盖，而城一郎是三次。
从次数上面，是江夏赢了，这个次数，更多表现的，就是江夏这种恐怖到极致的基本功。
这一点，幸平城一郎也注意到了。
果然，如同总帅说的一样，这个年轻人，随着了解的深入，只会越加发现他恐怖的天赋。
就算是六岁开始做菜，当然，且不说六岁能不能够拿起锅子，那也只有十六年的厨师经历。
厨师，每十年都是一个分水岭，所以很多酒店的招聘厨师的简介上面，都会写明，所需要的厨师年限，工资的分界线，就是十年，二十年，或者更多的十年。
每多十年的经验，工资就能多一个级别。
那些国宴的大师，厨龄都在五十年或者六十年，至于大师的徒弟，一般用来负责某一道菜品的那种，也有三十年或者四十年的厨龄。
而江夏是多少？十六年，结果这基本功，已经直追那些国宴大师，不说别的方面，单论基本功的天赋，城一郎愿意称江夏为最强。
两人将已经清澈到可以看到的汤，关火保温，接着就要准备白菜了。
蒸好的白菜，表面膨胀，已经具有了很好的吸水性，但是，如果想要让高汤开水更好的入味，还需要用银针穿刺白菜，在白菜上刺出很多小孔。
这一步，两人的操作产生了差别。
幸平城一郎依旧是按照常规的方法刺穿白菜。
而江夏，则是不同，他取出了一把雕刻用的小刀，而不是银针。
在前世，在开水白菜之后，还有更进一步的做法，就是让白菜开花，而那道菜，又因此得了个别名，叫作莲花白菜！
莲花白菜与原本的开水白菜不同，开水白菜是取白菜中间最嫩的几片叶子，这个莲花白菜是把白菜心全部取下来。
然后，厨师需要凭借自己出色的刀工，把这个白菜心儿雕刻成一朵莲花，再把他们收紧。
江夏的举动，幸平城一郎也注意到了。
但是他也看不明白，毕竟，这个莲花白菜，在华夏料理中，也算是非常保密的传承了，而且需要配合华夏的刀工。
幸平城一郎并没有学过，就算学，也学不来，刀工这种技巧，不是那么好学的，尤其是习惯了西方的刀之后，想学华夏的，就更加困难了，主要是手法和技巧上面，这两种完全不同。
白菜心装盘，两人一起放到了面前的料理台上。
只是，有所区别的是，幸平城一郎的盘子中间，是横着的，而江夏的盘子中间，白菜心像是一朵含苞待放的莲花那样，立在盘子中间。
城一郎有些摸不着头脑，难道这就是那些华夏厨师所说的，地域之间的习俗差异？
在城一郎疑惑中带着一丝审视的目光中，江夏把依旧滚烫的开水高汤淋在了白菜心之上。
然后，幸平城一郎就像是看到了某种不可思议的事情一样，眼神中充满了震惊，以至于，他下意识的就说出了樱花国版本的卧槽。
“哪尼？”
因为，那颗白菜心，居然在开水的浇灌之下，缓缓张开，在盘子之中，形成了一朵盛开的莲花。
开水白菜进阶，莲花白菜，制作完毕。
上架感言
本来写了1000字，看了下成绩删了。
周五也就是明天中午12点10分上架。
上架当日，保底五更！（其实是上架统一标准）
首订500，以后每天三更！（应该没啥希望）
300首订以后，每再多300首订，上架当天加更一章！（也没什么希望）
一次打赏10000点，上架当天加更一章！（写在这只是抄的上架模板）
上架感言，完。
109 输赢与胜负
“我能理解你是用了汤的压力让白菜开花，但是，能够维持这种微妙平衡的刀工，简直难以想象！真的是，神乎其神！”
幸平城一郎也是见过市面的厨师，想了一会儿，就明白了其中的原理，只不过，越是了解了原理，就越佩服起江夏的料理技巧。
现在，在他的评级中，江夏的基本功已经不是直追国宴大师，而是几乎已经达到了国宴大师的水准。
“城一郎先生过奖了，其实在华夏，这个技巧并没有那么高深，只不过是练习得多了，就会熟能生巧。”
江夏谦虚到，不过他也并没有说谎，这种开花的料理，也就只能震惊一下老外，在华夏，并算不上什么。
在华夏人眼中，白菜开个花，那不是很正常的事情吗，虾饺还要能跳出笼子，煎鱼熟了还能翻个面都是常有的事情。
这些中间，有的是热胀冷缩，有的是生物的特征反应，几千年来，这种花活，没有人能比华夏料理厨师玩的更加透彻。
不过，这也不是说江夏的料理就多简单，对于那些普通厨师比如某个UP主，尝试了好几天最后做出来还翻了车，只能手动给白菜开花！
因为江夏的料理率先完成，所以两人就先品尝起江夏的开水白菜。
这道菜，只有吃之前再淋上开水，才会更加好吃，所以城一郎的白菜就孤零零地被丢在了料理台的一边。
“嗯，不论是从制作还是到最后的成菜，江夏老师的每一步，都足以当得上完美，说实话，我也根本找不出什么问题，太完美了。”
城一郎大大咧咧地品尝着，毫不迟疑地对江夏的料理给出了很高的评价。
江夏的这道莲花白菜，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，可以说，在这道料理的所有特点上，江夏都几乎做到了完美的地步。
“谢谢。”
听到城一郎的夸奖，江夏要说不高兴，那是不可能的，这可是修罗，厨艺天花板，输的场次全都是装的，到300多话都没有被主角打败！
这也是所有漫画中，最为坚挺的角色了，比如久我，司瑛士之流，赢了主角没多久就被找回了场子，惨得不行。
能得到这样料理人的肯定，这也是对江夏两世厨师生涯的肯定，江夏甚至还有点小飘飘然。
“不过。”
城一郎话锋一转，继续说到。
“我的料理也不差，那么接下来，就请江夏老师，品尝我的开水白菜吧。”
在见识过了江夏的厨艺之后，幸平城一郎现在很确定，江夏是一个追求厨艺上限的料理人，这种人，都很纯粹。
所以，江夏必然不可能是会去谋算料理界的阴谋派，只要确定了这一点，幸平城一郎就已经确定了，他们，不是敌人。
而且，江夏把自己的厨艺毫不保留地教给创真的事情，城一郎也从自家小子那里听说了。
江夏是可以结交的人，这是幸平城一郎的结论。
在品尝完江夏的料理以后，城一郎也算是弄清楚了，总帅口中，江夏所缺少的那个东西是什么。
那个东西，正是自己最为擅长的，既然有机会帮江夏一把的话，城一郎当然准备出手帮忙。
城一郎用汤勺舀了一勺热汤，直接淋在了刚才的白菜上面，然后把盘子推到了江夏面前。
很普通！
这是江夏从外观上看得出的第一手结论，城一郎的料理并没有江夏想象中那么夸张和惊艳，这大概是因为城一郎对单纯的华夏料理没有那么熟练的原因。
因为城一郎只对各个国家的料理技巧和手法有兴趣，单纯钻研一道菜品，自然没有江夏那么久。
就他现在端上来的这个开水白菜，或许能够端上国宴，但是从卖相上，并不是多么出众，只是普普通通，中规中矩。
江夏相信，自己能看出来的，城一郎也同样能够看出来。
即便如此，城一郎也觉得他的普通版开水白菜，有胜过自己的机会，那么关键点，就应该在味道上面了。
这道开水白菜，它的味道上，到底有什么独到之处呢？
好奇的江夏直接吃了一片。
然后，眼泪就不受控制地从眼中涌出。
【系统，你不是说，已经完全过滤掉了料理中那些世界意志，为什么我还是被影响到了。】
江夏在心里对着一直没什么存在感的系统问到。
【宿主请注意，你现在的情绪，并不是因为这个世界的意志造成的，而是从你自己的心里发出来的。】
难得的，系统居然回了自己的问题，这个系统果然不是正常系统，江夏想要吐槽，但是，却又无力吐槽，因为他现在，正处在一种莫名的感受之中。
“感觉怎么样？”
城一郎似笑非笑地问到。
“你下药了？”
江夏反问。
“什么鬼，我怎么可能做那种事情。”
城一郎有些莫名奇妙，下药的话，会被警察局抓进去的吧，他是正经厨师，料理都是非常规范的。
江夏现在的感觉，说实话，很复杂，他吃下这道开水白菜的时候，莫名的，就想起了师父做的那种味道，师父是湘菜厨师，川菜做的一般般。
可是，却让江夏无比怀念。
他以为，穿越以后，自己在这个世界生活了这么久，对原来世界的感情，应该早就已经淡了，即便回忆起来，也大概只有相逢一笑的洒脱。
然而他错了，那一瞬间的悲伤，突如其来，逆流成河，居然让他毫无抵抗之力，他这才发现，并非是他洒脱，只是他刻意地压制着这种情绪。
这是对原来世界，和原来世界里的人的思恋之情。
如果仔细品尝，城一郎的这个开水白菜，是和自己师父做的完全不同的。
自己师父做的，现在看来，好菜，这个菜，是形容词。
可即便这样，在吃了城一郎的料理以后，江夏也无法克制回忆起师父的点滴。
一开始，是悲伤，但悲伤过后，又有一股温柔的力量涌来，这道开水白菜，让他根本无法再压抑自己的情感。
110 超出普通世界的力量
“你是怎么做到的？”
江夏没有展开来说，但是他知道，城一郎应该知道自己问的是什么。
这种能感染情绪的料理，江夏之前也做出来过，一次是因为田所惠，一次是因为罗兰沙佩尔，但是，并不稳定，也因此江夏之后再也没有成功过。
而且，江夏的那两道料理，其中的情绪，并不深刻，远远比不上城一郎的这一道，做起来还花费了大量的精力。
现在看城一郎风轻云淡的样子，江夏敢打赌，这个男人知道这种料理的方法。
“其实，这是领域的力量。”
城一郎开口说到。
“有一些厨师，会因为感悟到某种东西，而领悟到领域，拥有领域的菜，就会给食客和厨师共鸣的情感和情绪。”
听到领域，江夏终于确定了，这个世界，果然是玄幻世界！
也对，如果不是玄幻世界，那根本就无法解释，食戟和小当家里面，那些料理的那种神奇表现。
之前江夏就有一种隐约的感觉，这个世界的料理和自己前世的并不一样，到了现在，他就是完全确定了！
这才是真正属于厨师的世界，在这里，厨艺能改变一切！
“我要怎么才能获得和你一样的领域？”
江夏追问，见识到了领域的力量，他就知道了，想要走上厨师的巅峰，这种东西绝对不可缺少。
他之前以为，这里和前世一样，特级大概就是厨艺的巅峰，现在看来，远远不是！
“和我一样，这恐怕很难，因为我的这个领域，也是在我的人生经历重大变化之后，而产生的，大概算是，绝望与希望的领域吧。”
幸平城一郎是真的不知道怎么获取领域，甚至，如果让他选择的话，他宁愿，他的人生不经历那场变故，也不想要得到这个领域。
然而，他无法控制他的人生，这个领域，就在他最悲伤的时候，莫名其妙地产生了。
“不过，我有一点很确定，你想要获取领域，要远远比其他人更难。”
幸平城一郎，想了一下又继续补充到。
听到幸平城一郎的话，江夏有点不解，自己有系统的话，无论在基本功还是料理的知识和广度上面，应该都不会太差才对，可是，城一郎却说自己反而是最难的。
“怎么说？”
“我只说我的感受，你的料理中间，太过于注重技巧而忽视了料理的本质，吃起来的感觉是，很好吃，但没有温度。”
城一郎一边说着，一边对着江夏的莲花白菜点评到。
“虽然你在这个料理中间，的确有出于对晚上进食而考虑的，适当降低了高汤的食材浓度，但是，这些都只是基于你的料理作为一道商品而已。
从你的料理中，我所品味觉到的，就是你作为厨师，对自己职业的尊重，但也仅此而已，你并不是出于心为客人做的这道料理。
你的料理让人有一种淡淡的距离感，甚至让人有一种，你游离在世界之外的感觉，这一点我也不太清楚，大概是所有技巧高超的料理人，都会有的问题吧。
但据我所知道的，领悟到领域的人，都是对料理灌注了超越商品含义的料理人，这是现在的你，最为欠缺的一点。”
江夏也没有想到，幸平城一郎居然会如此敏锐。
倒也不是说他刻意地和这个世界疏远，只是，任何一个正常人，知道自己所处的世界，其实是别人够造出来的，都会有一种心理落差。
江夏也会在想，自己是不是其实也只是别人创造出来的一个角色？
面对这个世界原本的那些人，他很难投入感情，江楠南和水野凛，也是经过了这么多年的相处。
而至于路人和初次见面的人，那就更难了。
除此之外，料理就是商品，也是江夏上一辈子，作为厨师坚持的道，因为在前世，料理还真的就只是商品而已。
让食客喜欢，本质的目的也是为了赚钱，所有的改良，也只是让料理更对客人的胃口而已。
看着江夏陷入沉思，幸平城一郎拍了拍他的肩膀。
“看来，你已经意识到自己的问题了，那么，接下来，你要怎么去做，我就无法给出任何建议了，因为每个人的经历都不一样，我也很期待看到，你的领域究竟是怎么样的。”
红头发的放浪男人起身离开了厨房，给江夏指点，一部分是出于对他教导创真的感谢。
另外一部分，则是城一郎自己想看看，这个天赋卓越的年轻人，到底能够走到哪一步。
沉思中的江夏再度清醒过来，天色都已经亮了，之前两人比试料理，就到了大概四点左右，而江夏这一思考，就过去了三个多小时。
他是被水野凛叫醒的。
“喂，哥，你没事吧？”
水野凛有些担忧地看着做在厨房凳子上的江夏，他的脸色看起来有些憔悴，看起来，应该是一整晚都没有睡觉，这太奇怪了。
她可是知道，自己这个哥哥，平时最看中休息时间，这种一整晚不睡的，都不知道是多少年前的事情了。
因为江夏的口号就是，身为一个合格的厨师，一定要注意控制自己的休息时间，因为要用最好的精力面对客人。
江夏倒也不想熬夜，只不过，城一郎那个人，非要挑晚上深夜的时间来比试。
对于城一郎指出来的问题，江夏思考了很久，想要彻底解决这个问题，他必须要亲自走一趟，去看看这个世界。
不然，这种和世界割裂的感觉，就会始终存在。
“我没事。”
江夏握住了水野凛伸上来想要触碰自己额头的小手，看着她眼里的关心，江夏居然小小地感动了一下。
“我可能要离开远月一段时间，如果你有什么事情，就电话找我，不过，我应该没法那么快赶回来，如果很急的话，你就去找江楠南和绘里奈。”
“嗯，为什么？为什么突然要走？”
水野凛有点紧张，当初，江楠南也是这样，然后就突然离开了，这么多年过后才回来，水野凛怕江夏也突然这样离开。
111 暂时的离开
“放心，只是我的料理感悟出了一点问题，所以想出去找一下，如果快的话，秋季选拔之前就能回来的，哦，秋季选拔就是高一学生马上要举行的活动，你可得给我好好争气！”
江夏认真地解释到。
“哦，这样子，我看你说得那么严肃，还以为你要一去不回呢。”
水野凛松了口气，江夏估计也就是离开一个月左右，看他那个表情，水野凛还以为是好几年呢。
“你就不能说点好的？什么叫一去不回。”
江夏顺手就弹了一下水野凛的鼻子，让后者哼哼了两下。
“那你的料理课怎么办？”
水野凛想起了江夏的华夏料理课，于是问到。
这倒是个问题，看来，只能去找一下总帅了，毕竟自己这种翘课的行为，是违反合同，也不太符合老师的责任的，请假的话，学生只能把课程延后，可能会打扰到某些学生的课业规划。
就比如前世那些学生，都习惯考试前两天复习，结果某次老师宣布考试提前，两门考试重叠到一起了，那些学生瞬间就感觉世界末日已经到来。
不过，江夏也没有办法，如果幸平城一郎不告诉他这些还好，但是告诉了他，他就没法按奈住心思认真备课。
这样，对学生反而是更加不负责任的表现。
“我去找总帅，大概今天就会出发，创真他们问起来，你就如实相告就好。”
想清楚了以后，江夏也就不在磨蹭，直接动身来到了总帅的办公室，他的性格本就不是一个拖沓的人。
“你比我想象中的来得要更早一点，我还以为，你起码要球季选拔以后，才能想明白呢。”
总帅见到推门进来的江夏，放下报纸说到。
“你知道我来做什么？”
江夏没想到，自己还没开口，这个老头就好像猜出了自己的来意。
“当然，毕竟在城一郎去找你之前，他就先来找过我了。”
薙切仙左卫门解释到，他省略了一部分，其实城一郎去找江夏，他的怂勇和推动起了很大的作用。
“也就是说，你早就知道了我身上的问题，而你居然不说，然后还把我骗到远月打工？”
总帅在自己那个华夏料理店吃过自己的料理，如果城一郎都能看出自己料理的问题，那么眼前的这个老头就没道理不知道。
而当时这个老头说的都是什么话，唉呀，你就是我要找的厨师，来我的学校吧，我一定会给你各种优待，好了，请做出你的选择。
在这一套蜜枣加甜瓜的组合拳之下，江夏毫无抵抗能力，直接就被这个老头忽悠来远月当了老师！
“我只是觉得，让你自己亲自在料理中领悟的话，应该会更好，正好，城一郎回到了远月，这正是他最擅长的领域。”
也就是说，如果幸平城一郎不回来的话，这个老头就准备永远都不告诉自己这个问题了，果然是黑啊，黑心996老板都不敢这么黑！
“那你为什么不自己出手和我比试，然后点明我呢?”
江夏又问到。
“抱歉，江夏小友，我个人觉得，如果和你比试的话，我可能并不需要用出领域，就能够胜过你了。”
薙切仙左卫门试图摆出一个歉意的表情，但是，他的抱歉在江夏看来，就只有嘲讽和鄙夷了。
这老头，江夏都不知道怎么吐槽了，总帅的画风真是越来越奇怪了，虽然知道总帅腹黑，但到了这个地步，怎么想，都是绘里奈和爱丽丝的错。
没有尽到关爱孤寡老头的责任，以至于总帅彻底黑化，唉。
“江夏老师想要去做的事情，大胆去做吧，我这边，会帮你把华夏料理课的课程推后，不过，你请假的这段时间，是不算工资的，毕竟，亲兄弟，明算帐，这也是之前你给我做东安子鸡，收钱的时候告诉我的。”
好家伙，这个总帅，他还记仇！
不过，道理都在总帅那边，江夏也没有办法，那能怎么办呢，也只有继续被黑心老板压榨了吧。
......
而极星寮，在江夏离开以后，又进行了另外一场料理的对决。
这一次对决的双方变成了幸平创真和他老爸。
而不出意料的，创真再一次落败，而城一郎，甚至连本身的实力都没有发挥出一半，原食戟天花板之一，名不虚传的。
“呵呵，创真啊，现在的你，想要追上我，看来还有很长的路要走啊。”
幸平城一郎带着揶揄的语气笑到。
然而，出乎他意料的是，这一次，幸平创真居然没有用上那句熟悉的台词——可恶，下一次，我一定会赢的！
幸平创真正在仔细品尝着他这个混蛋老爸的料理。
“喂，混蛋老爸，你这道料理，没有用尽全力吧。”
“嗯？你看出来了？”
城一郎来了兴趣，要知道，创真以前从来不会想这么多的。
“下一次，比试和我用全力吧，我想要和拼尽全力的你比赛。”
幸平创真想了想，说到，他并不惧怕失败，只是，起码要知道自己和这个混蛋老爸的差距，可恶！
“啊，我只是担心你承受不住打击。”
虽然嘴上说，创真不怕失败，敢于面对一切强者，但是如果真要城一郎对创真用出全部力量，他还是有些担心创真能不能抗住这个差距。
“放心，我完全不会被打击到的！”
幸平创真非常自信地说到，对于这一点，他现在非常肯定。
“哦，这是为什么？”
幸平城一郎饶有兴致地问到。
“因为江夏老师说了，你在我这个年龄，没准还不如我呢，所以，只要一直努力提高自己，就一定可以达到你的水平，人最怕的，是永远不知道上限在哪里，沾沾自喜地以为自己是上限，而放弃了进步，所以，我想看看混蛋老爸你的全部实力，这样，我就可以朝着这个境界不停地进步。”
幸平创真认真地说到，失败并不可怕，怕的是，无法从失败中学习到任何东西，这样的失败是没有价值的。
“这样啊，我了解了，那么接下来，创真，我们重新比一次吧，这一次，我将用出我全部的实力。”
112 奇怪的餐厅
几天之后，东京郊外的一个小镇，迎来了一个陌生人。
小镇的常住人口不多，这会儿正是午后不久，并没有什么人在外游荡，只有一个坐在自家屋门口晒太阳的秃顶老头。
他躺在一把摇摇椅子上面，一手有气无力地摆弄着手上的折扇，他的明显不是为了扇风，要知道，现在已经入秋多时，气候并不炎热，隐约之中，还能感觉到一种入秋的寒意。
陌生人上前一步，询问到。
“老伯，我郊游路过这里，你可知道哪里有地方，可以吃个午饭？”
听到声音，老头这才停下手中的扇子，眯着眼睛打量起面前的来人，嗯，粗略看一眼，挺年轻的，看穿着，应该市区里面过来的，老头知道，最近在年轻人中间流行一种随心行的活动。
镇子上的年轻人，隔三差五就喊一句，来一场说走就走的旅行，然后就相约一起到市里面去，而市里面的人，则是喊着同样的口号，跑到镇子上来。
里面的人想出去，外面的人想进来！这就是这个世界的常态啊！
老头忽然灵感如泉涌，在看到这个市区来的年轻人以后，他觉得自己好似太宰治附体，立刻就可以写出一本百万字的《围镇》。
对了，这个年轻人刚刚问什么来着，好像是吃饭的地方。
“咳，在镇子尽头的农场旁边，有个老头开了个餐厅，你要想吃东西，可以去那里，不过，我可告诉你，那个老头脾气很坏，基本没什么人去他那吃东西的。”
“无妨，我最擅长和老头打交道了。”
年轻人无所谓地摆了摆手。
“是吗。”
躺着晒太阳的老头将信将疑。
不过，反正也不是让他去那个店吃饭，这个年轻人想怎么样，无所谓了。
但是，听说有好几个城里来的客人被那个餐厅的老头骂了出来，不知道这个市里来的小年轻，能撑几分钟。
得到消息的江夏，也就是那个市里来的小年轻，便按照指示的路经出发前往小镇餐厅。
这个地方，是薙切仙左卫门介绍他来的。
在江夏离开远月的前一天，总帅找上了自己。
“江夏小友，如果你想要寻找领域，我倒是有个地方推荐你去看看，那里，有我的一个老朋友。”
于是江夏就来了，说起来，江夏感觉自己最近好像和老头这个身份格外有缘，告别一个老头，又见一个老头，真不愧是老龄化世界第一的樱花国，这个老头数量，真多。
不过，这就是江夏不懂了，实际上，就算老龄化严重，但如果在市区，也不是那么容易碰到老年人的。
因为这是小镇，樱花国的人口分布，越是偏远的地方，老年人越多！
主要是这些地方生活成本低，适合养老，樱花国的老人收入相比于年轻人远远不如，所以，就只能被挤压到了城市边缘。
如果喜欢看樱花国电视剧的，就能从里面的场景刻画中看到这个有趣的现象。
镇子并不大，从这头走到那头也用不了十五分钟。
所以江夏很快就看到了那家唯一的餐厅，就在一个农场的入口处。
说是餐厅，看整体结构，应该就是这个农场主人自家的房子改建而成的。
樱花国的农田已经基本实现了全自动化作业，这也是仿照欧美那些地方学来的，这主要是因为从事农业行业的人口太少，因而不得不借助机械的帮助。
江夏走上前，推开虚掩的木门，进入到餐厅。
明明差不多是吃饭的时间，可是餐厅里面一个人都没有，甚至，连接待客人的人都没有。
“喂，有人吗？”
江夏见状只能大声呼喊起来，总帅只告诉自己，来这个镇子上找一个料理人，也没说那人姓甚名谁。
不过，因为只有一家餐厅，江夏估计，十有八九就是这里了。
“来了，来了，嚷嚷什么，大早上的扰人清梦。”
听见江夏的喊叫声，一个老头从里面的屋子走了出来，语气不善地回答到。
说是老头，其实也没有江夏想象中那么老，这个人，看着比总帅要年轻不少，大约也就刚刚60的样子。
这个年龄，在樱花国，也就只比平均年龄48.2多了10余年。
“你是来做什么的？”
应当是店主兼厨师的老头看到了正在打量墙壁上挂着的菜牌的江夏问到，似乎对江夏的到来很是意外。
“我到这里来，除了吃饭，也没别的事情做了吧。”
江夏一脸无辜地看着老头，还不知道这个老头到底是什么身份呢，所以江夏准备先吃个饭试探试探。
“等着。”
听到江夏说自己是客人，店主头也不回就进了厨房，留下江夏一个人在风中凌乱。
话说，他过来吃饭，不应该先点菜吗？不点菜就直接做的话，那还要这些菜牌做什么？
不过，江夏也没什么办法，只能随便找了张桌子坐下，毕竟，他还有重要的事情要确认呢。
桌子上有一层淡淡的灰尘，看样子，应该是有一周以上没有清理了。
而这也能说明，这个桌子，差不多有一周没有客人使用了，餐厅里面并不大，有四张桌子，江夏远远地看了眼，情况和自己的这张相差不多。
这老头，这餐厅已经没有客人了吧，也不知道为什么还坚持开业，真是奇怪。
江夏下意识地就代入了前世的眼光，在他看来，一家餐厅，如果客流量不够的话，就没有继续运营的必要了，店主应该即使止损，在别的位置再开一家，或者投身别的更加吃香的行业。
完全没有必要在一个地方硬耗着，白白浪费自己的时间和热情，还会引来别人的不理解和指责，就比如那个镇口看书的老头所说的那样。
江夏觉得，这个老头最开始的时候估计不是这样的，可能是因为客人太少，所以对待客人的态度才会越来越差，这就是一种恶性循环。
老头进入厨房没多久，就把江夏的午餐给他端了出来，虽然完全不是江夏点的。
啪，盘子被放在了江夏的面前。
113 这也太难吃了吧
“吃吧，你的饭好了。”
盘子里面，是一份非常传统的牛肉定食，一个小碗中间装着汤，另外一个里面装着炭火烤制的牛舌，中间的盘子则是煎牛排，撒上了洋葱和酱汁，以及，一碗白米饭。
嗯，看起来很是普通的样子，就是不知道味道会怎么样。
受到幸平城一郎那次的影响，江夏现在对卖相普通的料理有了不小的阴影，而且，眼前这个老头，极有可能是总帅让自己找的人，不容小觑！
万一自己又被料理感动到眼泪稀里哗啦，那就有些丢人了。
江夏小心翼翼地用刀切下牛排的一个小角，然后举着叉子叉起送入口中，这些动作，还是他穿越以后才会的，毕竟前世华夏这种东西，都不便宜，吃得起，但是一般人很少会去吃。
然而，即便他小心谨慎，没想到，他还是被这道牛排逼出了眼泪，只不过，这一次，貌似不是领域的力量。
“这也太难吃了吧！这个比远月的保洁阿姨做的还不如。”
江夏曾经以为，自己作为一个顶级料理人，对于普通料理的接受能力已经很强了，绝对不会像绘里奈那样子，到了完全无法入口的地步。
但是，他实在无法接受这道牛排，主要是，这牛肉的味道太奇怪了，原因应该是上面撒的那些调料，味道又奇怪又强烈，堪比生化武器，这就是江夏的评价。
这已经不是好吃不好吃的问题了，甚至，如果让江夏闭着眼睛品尝，他都不一定能尝出来这是牛肉。
“怎么，你有意见？”
老头冷笑一声，伸手在后面的柜子里面摸索了起来，像是要找什么东西一样。
“我和你说，现在是法治社会，你这种强买强卖的行为是违反法律的！”
这个老头，该不会是想找什么猎枪之类的武器，然后强迫自己买单吧，江夏有点紧张起来，毕竟这个地方这么偏僻，他还真有可能着了这个开黑店老头的道。
其实江夏也不是心疼钱，好吧，可能有一点点这个原因。
最主要的还是，他觉得，不应该为这个料理买单，这种食物，对客人太不尊重了。
作为餐厅的厨师，好歹做出能够吃的食物来吧。
老头在后面的柜子里面摸索半天，终于从里面翻出了一张有些老旧的照片，然后，他就随手把照片丢到了江夏的桌子上面。
照片上，是两个人的合照，虽然照片上的两个人都很年轻，但是，从他们的脸形上看，江夏勉强能认出，一个是面前这个老头，另外一个就是总帅了。
“是仙左卫门那个老家伙叫你来的吧，别急着否认。”
见江夏想要开口，老头直接打断了他。
“我刚刚听见你说了远月对吧，远月的人，除了仙左卫门那个老头告诉的，都不可能到这里来的。毕竟这里，和美食根本挂不上钩。”
看起来，这个老头对自己的料理的难吃程度，还是有自知之明的。
“你也是远月的厨师？”
江夏听完，有些好奇地问到。
“我？我不是，我只是一个研究调味品配方的人而已。”
老头摇摇头。
“你是说，那些牛排上极度难吃的调味品，就是你自己配的？”
江夏问到，他现在一回想起那个味道，都觉得浑身难受。
听到江夏的话，老头不开心了，他正色到。
“我再强调一下，我是个做调味研究的，不是厨师，和厨师不同，在调味品领域，任何一种口味都是必须尝试的。”
“然后你就把你的研究产品丢给我尝试？你怎么不自己尝试？”
看到这老头，江夏居然直接想起了幸平创真，那个小子也是，总是喜欢把自己的黑暗料理拿给别人尝试。
“我有什么办法。”
老头变成了无可奈何的语气。
“如果我可以的话，我就自己试了，可是我试了太多，太久，我的味觉早就退化了，就你刚刚吃的，我根本不觉得难吃，也就是很普通的一种味道而已。
所以我才弄了这个餐厅，利用客人试味，不过我从来没收过客人钱，而且，也不全是你这种的，偶尔也有评价好吃的，不管哪种，我最后也都有好好解释！”
老头在好好解释四个字上面加重了语气。
他把一声都贡献在了研究调味品的道路上，实际上，调料的获取比常人想象的更加困难，甚至厨师都不一定能够完全了解。
有的地方的醋就是比别的地方纯正，有的地方酱油就是更加味，还有的地方，一位干妈做出的调味品，居然演变成了一个菜系！
这其中的一切，关键都在于配方。
而江夏来找的这个老头，就是研究配方的。
研究这种配方，有一定的线索和公式可以参考，能够对最后的成品味道有一定的估计，但是更多的，还是靠人的味觉来试。
尤其是年轻人的，因为年轻人的味觉，相比于老人更加灵敏。
只不过，单吃这种调味品并不多好吃，就算是老干妈，也要拌饭，直接吃，味道太重，正常人多半难以接受。
试菜，很多人愿意去做。
试调味品，那就没有人愿意去做了。
老头原本的意思，是把调味品做成菜，给客人品尝的，可是如果少了尝不出调味的味道，多了又没有菜的味道。
再加上，老头的厨艺水平并不高，于是这家店的名声也就越来越差，客人也变少了。
最近更是整整一周都没有一个客人进店。
老头正是愁眉苦脸，不知如何是好的时候，江夏过来了，于是，江夏就成功享用到了老头最新研究的特质调味品。
这是用鸡肉碎，混合花椒，胡椒，辣椒等各种辛辣调味料混合而成的。
而且在老头有意无意的心理作用下，这次煎牛排上面，他撒得格外多。
“既然是薙切老头告诉你来找我的，那么，你一定是有事求我了！”
老头意外地敏锐，直接说出了江夏的目的。
既然确定了老头就是自己要找的人，江夏也没准备隐瞒，点了点头。
老头于是继续说到。
“既然如此，那么，你就答应我一个条件吧，否则，从哪来你就回哪里去！”
114 相似的经历
“这个要求就是，你要帮我试一周的调味品！”
老头不慌不忙，说出了自己的要求。
仙左卫门这个老头虽然不怎么好相处，不过，也算是讲义气，写信抱怨了没多久，就找来了一个免费的劳动力！
而江夏，则是不爽了。
合着，自己刚从总帅老头的黑心毒手下逃出来，这就直接进了另外一个新坑？
而且，还不是试菜，这是试调味料！
绘里奈那个丫头，让她吃几盘菜，她都哭爹喊娘，哦不对，这两她暂时都没有，那就是她都叫苦连天。
而江夏可是要连续吃一周的调味料！
而且，还极有可能都是刚刚的那种口味，一口下去，江夏很怀疑，自己还能不能活着回到远月。
“我拒绝！”
江夏斩钉截铁地说到，他到不是真的不愿意帮忙，只不过现在江夏自己，还有重要的事情要解决。
“我之所以来找你，主要是因为，我的料理技术出现了一些问题，总帅推荐我来的，不过，既然你不是厨师，估计也帮不到我了，等下次有机会吧，我再帮你试味。”
说罢，江夏看了眼桌上的牛排，虽然他有不浪费食物的习惯，但是，这个牛排，他是真的吃不下。
拿起行李，江夏就准备要离开了，去往别的地方寻找他的厨道。
“我猜，你来找我，应该是为了领域的事情吧。”
老头见江夏想要离开，一点也不着急，只是不紧不慢地说出了那个词语。
而这，也成功止住了江夏离开的脚步。
“你知道领域的事情？”
江夏有点奇怪，这个老头的厨艺稀松平常，但凡有领域，也不至于这个样子啊，还是说，这个老头其实是扮猪吃老虎？
似乎是看出了江夏的疑惑，老头呵呵一笑。
“你不用这么诧异的眼神看我，我的确不擅长厨艺，也不会什么领域。只不过，我曾经帮一个人获得过领域的力量。”
哦，还有这个事情，听故事江夏可喜欢了，他重新坐回到凳子上，端起已经有点凉的汤喝了一口，还好，汤里没加老头的极品调味料。
老头像是料定江夏会留下来一样，他深知，一个厨师，如果知道了这个世界上，有一种力量能够大幅度提升自己的厨艺，一定不会错过去了解和追寻那种力量。
就和，当年的他一样。
“我叫及川繁三郎，当年我和薙切老头是同一届的学生。”
及川老头开始讲起了自己的故事，而让江夏震惊的是，这个看上去比总帅年轻挺多的，居然和总帅是同一届。
及川虽然不太会料理，但是因为他在配置调味品这一条道路上，有远超常人的天赋，所以，他被远月破格录取。
当时，他和总帅还有另外一个少年厨师，都住在同一间宿舍，三人便很快互相认识，并打成一片。
少年厨师是他们三人中，料理基本功最高的，至于最低的，当然就是及川老头了。
少年厨师在远月，凭借自己出色的料理技术，赢下了所有的食戟，未尝一败，所有人都认为，少年厨师会是远月的未来之星，因为他实在太强了，料理的每一步，每一个动作，都完美到无懈可击。
没有人能找到他的弱点，当时担任远月总帅的人，甚至称赞他为，神之手，因为他的那双手，能够把握到料理食材的每一个细节，精准而又优雅。
可是，在高三的自学修行中，少年厨师去了一个偏远的地方，等及川再见到他的时候，却发现他异常憔悴和颓废。
他的口中不停地呢喃着。
“这个世界怎么可能会有这种力量，不可能的，无论做的多么完美，都是无法超过那道料理的，不对，应该说，越完美，错的越多！”
归来的少年如同变了一个人一样，他拒绝所有的食戟对决，把自己关在房间里面。
及川能够听到房间里传来他的声音。
领域，领域！
从那个时候，总帅和及川就知道了，原来有一种厨师，他们天然能够让自己进入某一种状态，在那种状态下做出来的食物，会得到各种各样的加成。
少年厨师也想得到那种力量，但他绝望地发现，无论他怎么练习，都无法进入到那种状态。
据少年描述，那种状态应该是一种随心的，无意识的，由身体本能控制的状态，可是，这却和少年本身的厨道是完全相反的。
因为少年的厨道就是，用意志控制一切，让身体跟随意志行动，以求在每个细节做到最好。
江夏听到这里，猛然发现，及川说的这个少年的状况，不是和自己一模一样吗？
他们都是因为这种原因，而完全无法让自己进入到领域的那种状态。
“喂，及川老头，你既然会说起这个故事，那么故事中的少年，最后一定获得了领域吧，他怎么做到的？”
江夏打断了老头的话，有些急迫地问到。
被人打断了故事，及川也不生气，他只是笑了一下，然后意味深长地回答了江夏的问题。
“他并没有做什么，只是有一天，突然找到了我，要和我学习配置调味料，然后，他就真的和我学了起来，再然后他就得到了领域。”
“你该不会，是故意编了一个故事在忽悠我吧。”
江夏明显有点不相信，主要是及川老头的这波操作，颇有些王婆卖瓜，自卖自夸的嫌疑，而且，结合他之前的要求，江夏总觉得，这是老头想要忽悠自己帮忙试调味品。
“而且，那个少年既然得到了领域，那么现在应该也小有名气吧，当年就比总帅强，至少现在不会差，为什么料理界完全没有听过这个人。”
江夏找出了故事的一个漏洞问到，如果可以的话，他也想要见一下这个人，说实话，他有点好奇。
“这就是另外一个故事了，不过我给你讲的，都是真的，信不信在于你，关键是，你也没别的方法了吧，你真的会放弃尝试这个机会？”
及川繁三郎似笑非笑地看着江夏，作为一个活了大半生的人了，他别的不行，看人的眼光还是有的。
江夏一定会答应他，不因为别的，因为他在江夏的眼睛中，看到了那种对更高的料理境界的追求。
115 尝试
果然，在思考了一会儿之后，江夏答应了及川繁三郎的条件。
“我帮你试调味品，你交给我调味品配置的知识，时间定为一周，如果一周之内我都没有突破，那约定就此作罢。”
“可以，非常明智的选择。”
及川繁三郎点点头，这个年轻人，做事非常有条理，在这一点上，要比当年那个少年厨师要出色得多了。
最起码，面对同样的问题，江夏并没有沉沦太久，就从打击中恢复过来，积极寻找方法，而且，也不会因为过渡追求目标而陷入魔怔的状态。
这种心态，对于一个厨师来说，是非常重要的品质。
调味品配置，和给料理调味，有一点点相似，但又不完全相同，调味品，是直接通过各种调料，配置出一种全新的味道，这种味道，很复杂，但通常都和食材本身的味道出入很大。
举个例子就是，做一道鸡肉的料理，食客一吃就知道，这是鸡肉，因为里面主要是鸡肉的味道，但是把一瓶辣鸡肉酱给他品尝，他可能就完全不能吃出来里面有鸡肉。
甚至，他连里面有什么都吃不出来。
佐餐调料也是目前调味品领域最为重要的分支，在华夏料理中，也有各种各样的调味酱料，其实包括鸡精这些，都可以算是调味品。
调味品，从最开始的油盐酱醋，经过漫长时间的发展，现在有辣椒酱，香菇酱等等越来越复杂的类型。
用途也越来越广泛，拌饭，下面，蘸饺子，蘸馒头，炒菜，而因为调味品种类的繁荣，料理领域也受益颇多。
举个例子，几百年前的古代人炒个青菜，可能最多就加一点大蒜，炒出来的味道大概就是普通青菜的味道，但是现代人，会在炒青菜里面加一点百年前发明的蚝油，蚝油和青菜的混搭，带来了全然不同的风味。
蚝油生菜！
这是一道广府常见的特色菜肴，属于粤菜。
蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，成菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
把这个料理放到古代，那就是全方位的降维打击，没别的，因为时代在发展，不管什么领域，都一定是进步的。
如果真有一个领域在走倒坡，那也就只有演艺圈了！
其实学习调味品的知识，对厨艺不会有任何的提升，因为对于厨师而言，只需要使用已经做成的成品就好了，知道怎么用，就可以发挥出其最大的效果。
这个关系就像是医生和药理学者，医生完全不懂如何去配置药物，这种研发是药理学的范畴，但是医生知道怎么去使用这些药，哪种药能治好哪种病，然后对症下药就可以了。
当年的那个少年厨师，到底从这中间领悟到了什么呢？江夏也猜不出来，只有自己亲自也去体验一下，才有可能能够知道答案了。
“佐餐调料目前已经比较确定的有31种类型，由梁朝旭先生编写的《佐餐调味料组方形态》一文中，就详细介绍了这31中类型的特征和组成！”
既然答应了江夏要教他调味品的知识，及川繁三郎自然不会食言，他于是开始给江夏灌输起调味品的基本理念。
现在想要做这个方向研究的人太少了，如果江夏不是为了领域的事情，估计也都不会来学。
及川繁三郎不由得对未来产生了一点担忧，他担心以后没有人继承自己的衣钵，于是，对江夏的教导更加认真了起来。
此时，江夏就像是个学生一样乖乖上课，没想到，之前还是老师，这会儿身份就成了学生，人生的变化当真是无可预料。
听到及川繁三郎的讲述，江夏才发现，调味品的配置并没有想象中的那么简单，每一种类型，都有规定的基本料，而不是说，随便把各种材料混在一起就可以。
川锅酱，又称为火锅底料，就规定了其基本的组成，干辣椒，豆瓣，老椒，花椒，豆豉，牛油，植物油，茴香，桂皮，香叶。
然后调味品的配方研究人员，会对这些材料的量进行调整，尝试，最后得到一种口味比较稳定的量化配比方案，已经制作工艺流程！
这一个过程，极其漫长！因为需要尝试的次数太多了，没有任何捷径可以走，就是不停地尝试！
当然，这也不是说，就不能去设计一种新的酱料，不按照31种组方形态的规定来。
但是，设计新的，意味着你就没有了之前所有前人的经验，完全成了摸着石头过河的探索者。
这就更加困难了！
要知道，跟着31种走，你都不一定能配出来，何况是自己研究。
然而，这也正是及川繁三郎正在进行的研究！
江夏尝试到的那种奇怪酱料，就是他研究的产物！
“及川老头，你为什么会想要自己去创造一种组方形态啊，这完全是费力不讨好的事情吧。”
江夏有点不解地问到。
“你不懂，对我们这种人来说，在别人的框架里面做研究，总是不得劲，所以，研究到最后，都是想要把这31种变成32种，这也是我们这一行的最终追求。大概就和你们厨师想要制作出一道独一无二的料理留给后人的心态一样。”
及川繁三郎想了想，回答到。
制作新配方，首先就要对能够利用的所有材料的特性和味道了如指掌，然后，要有一定的想象力，比如，桂皮里面加入芝麻是什么味道，寻常人根本想象不到，只有这些研究了一辈子的人，才有了这样的经验。
基于这一点，他们会去设计配方的材料构成，设计好了构成以后，接下来就是尝试，不停地调整每一种材料的用量，来达到他们脑海中想象的那个味道。
这种用量，精确到克，甚至是更加微小的单位。
“我要去做一波我的新配方了，到时候，你要帮我试验味道，这是我们说好的。”
老头说到。
“基础知识，需要慢慢地学习，那边有材料，我去做新配方的时间，你可以自己尝试一下，要不，就从你最熟悉的川锅酱开始吧。”
及川繁三郎指了指旁边的厨房，里面除了正常的厨具意外，还有各种各样的仪器，调味品研究师的‘厨房’和厨师完全不同，很多工具，江夏也只是前世在抖乐的视频号里面见过。
听了这么多，江夏自己也是想要亲自动手试试了，毕竟，实践动手可比单纯地听课有意思多了，在任何行业，都是如此。
116 老干妈，永远的神
川香酱，常用于火锅底料，已经被华夏人研究出了各种各样的配方。
及川繁三郎给了江夏一份他自己的配方。
这是一份清油火锅底料，和牛油火锅底料不同，清油火锅用高汤代替了牛油的作用，讲究的是一个味重而不油。
二金条糍粑辣椒500—1500克，青花椒100—150克，菜籽油1000克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤1250克。
香料粉是之前及川繁三郎就已经配好的，用到了八角，桂皮，草果，山奈，白芷，白豆蔻，肉豆蔻，丁香，小茴，香叶，灵草，排草等。
香料的配比更加复杂，江夏知道有一位非常擅长香料的人在远月，那就是叶山亮，而他在香料的使用上甚至已经超过了其师父汐见润。
说起来，原作中，汐见研究会连带叶山亮在薙切蓟占据远月的时候，都转投了薙切蓟的手下。
是因为什么原因来着？江夏也有点记不清楚了。
清油火锅的制作有一些步骤需要提前做好，不过及川繁三郎作为经常研究调味品的大师，这些东西自然都有提前准备好的。
比如，要首先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来，料酒与花椒的比例为1：1。
有了这些已经准备好的素材，剩下的步骤，就更加像是厨师进行烹调了。
将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味。
冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出，然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出。
炸的时候，要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅，接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬十分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。
做到这一步，江夏已经能够清晰地嗅到，空气中那股浓烈的辣香味，因为高温能够促进香味的发散，熬料不能持续太久，十分钟就已经足够了，所以接着就要立刻冷却。
而之前准备的香料粉，按照及川繁三郎给出的配方，这里只需要用到30克，剩下的5克，用在后续的步骤。
后续的步骤，就是取冷却的老油2.5千克入锅，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克，小火熬开，即成锅底。
分两次不同时机下入香粉，可以让香料的味道更加浓郁，而前后的用量，这也是及川繁三郎经过多次尝试以后得出的结论。
此时，底料已经成汤，色泽红亮，麻辣鲜香，直接端上桌，就可以涮着各种食材来食用，因为是清汤，所以入口不油腻，反而在青花椒的作用下，多了一份清爽的口感。
按照上述步骤制作出来的底料，还是即做即用的，想要制作成固态的可以保存的调味品，需要更加繁琐的步骤。
没有等江夏继续尝试，及川繁三郎就走进来打断了江夏的动作，此时，他已经又试做出了一份新的调味品，和上一次的用了同一种组方。
及川繁三郎看上去有些兴奋，直觉告诉他，这一次，他看起来好像很接近成功了，所以第一时间就直接拿着成品找到了江夏。
“快点，帮我尝尝。”
及川繁三郎此时的表现就像是个做出了成绩的小孩，等待着老师和家长的表扬。
他语气里面的那种迫不及待，江夏都不用刻意去观察就能感受到。
“这，我正在做川香酱呢。”
江夏有点不想停手，如何把汤的底料做成调味包，他还想继续试试，这个东西，真的自己尝试起来，的确很有趣。
在刚刚的步骤中，江夏发现，所有的步骤，都是需要精准的控制用料的量和投放的时机，以及炒制和熬煮时候控制锅铲的动作。
这和江夏的料理之道颇为契合。
他感觉到自己好像知道了那个少年厨师为什么会想要和及川繁三郎学习配置调味品，因为这条道路，好像就是把他们的厨道发挥到了极致。
只不过，这个和领域之间到底有什么联系，江夏还没有想明白，但他已经有了一点点线索，相信，只需要继续尝试下去，应该就能够有所发现。
所以，江夏不太想停手来着。
“诶，那个不急的，待会我亲自教你，你先来帮我试试这个。”
及川繁三郎直接就把配好的那盘东西端到了江夏的面前，甚至连筷子都给他递了过来，显然，他是不准备给江夏拒绝的理由。
“这，行吧，这个还是按照上次你牛排上那个组方配置的？”
江夏问到。
见及川繁三郎点头，江夏便尝了一口。
入口是微甜的口感，接着就是一股辛辣的口感，不过这两种却恰到好处地融合在了一起，上一次牛排上面，江夏只觉得又苦又咸，这一次，这些淡淡的味道却很好的融合在了一起，完全没有之前那种奇怪的冲突感。
“这怎么可能？”
江夏有点惊讶地说到，同一组方，前后出来的成品差异会这么大？
“老头，你是不是用了什么新的组方在忽悠我啊。”
听到江夏的质疑，老头不但没有生气，反而露出了一脸得意的神色，江夏的反应，证明自己这次做的没有错。
“小子，这你就不懂了吧，虽然还是同样的用料，但是稍微改变用量，口味就会是完全不同的，这就是调味品里的神奇，因为用料种类繁多，所以根本不知道最后合成出来的到底是什么味道。”
及川繁三郎给江夏解释起来。
其实江夏也不是不懂，在料理中，同样如此，每个细节上面，控制加入食材的量，也会对菜的整体风味带来差异。
不过，料理上的差异，没有调味品来的这么直接，老头的这个，江夏甚至觉得是完全不同的两种东西了。
难怪，前世老干妈一直很火，也有不少的厂商想要模仿，可是，没有一家能够做出老干妈那个口味，所以，老干妈也一直屹立于华夏调味品顶尖位置，从来没人能取代！
这就是其中配方的力量，任何一点细微的差异，都是完全不同的口感味道体验。
117 没有人能随便成功
“怎么样，你觉得这个加到料理里面可以做什么？”
及川繁三郎见江夏品尝完成，问到，江夏是厨师，他自然更加知道如何把调味品用到现在的菜谱中间，从而改进现在的菜谱。
“嗯？”
江夏听到问题，也沉思起来。
片皮鸭，香酥鸭等等名字在他脑中闪过，老头的酱料主要口感是甜辣，但是这种辣，又不是甜辣酱的那种辣味，而是一种真正的辛辣，入口都能感受到口腔内部温度的上升。
好像这些名字的料理又都不太适合。
“暂时还没有什么比较合适的华夏料理，老头，你这个调味品，本身的味道还是有些太过于浓郁了，这样做菜的话，还是会盖掉菜本身的味道。”
江夏发现了其中的问题，正是因为这种浓郁和厚重感，使得不论是配什么菜，菜本身的味道都会被调味品给盖掉。
这就有点喧宾夺主的意思了。
调味品毕竟只是调味品，作为调味品，它的定位就是和菜里的各种食材相互作用，提升食材的风味，如果因为味道过于浓郁，而掩盖了食材本来的味道，那它就不再是调味品了，应该叫做菜。
听到江夏的评价，及川繁三郎低头沉思起来。
“你说的没错，如果不是你，我都注意不到这一点，因为，我的味觉退化太厉害，我本身感觉起来，这个调味品的味道浓郁程度还行，看来，这的确是一个问题。”
及川繁三郎直接就在原地坐下，歪着头想着事情，好像是陷入到了什么困难的情况。
“只是让味道变淡一点的话，增大底料的量，减少调味料的量，然后配比就可以了吧，是有什么麻烦吗？”
见及川繁三郎久久不说话，江夏主动问到，调味品就像是化学上的溶液一样，所有有味道的食材都是溶解质，而那些承载它们味道的就是溶解剂，想要让味道稍微淡一点，降低浓度就行了。
“你不熟悉调味品，所以你不知道。”
及川繁三郎有些为难地开口。
“实际上，降低浓度并不是那么简单的事情，因为材料的比例少了，味道就会变淡，所以就会更加难尝试出不同比例之间的味道差异，而且，量少了以后，在大规模生产中，也会更加难控制用量的精度。”
江夏很快就明白了及川繁三郎的意思，降低浓度就像是在做精雕一样，任何一个小失误，或者任何一个操作上的不精确，都会带来无法预料的后果。
所以，这就要求，制作人的手非常精准，每一步控制都要恰到好处，对于年迈且本身不是主研厨艺的及川繁三郎来说，这是非常困难的。
“我来帮你吧。”
看到及川繁三郎明明已经取得了突破，却又陷入另外一个更大困难的局面，江夏主动提出了帮忙。
“可是，这是一个非常枯燥的过程，你能做？”
似乎是对江夏主动提出帮忙有些震惊，及川繁三郎的语气里面带着一丝怀疑。
和江夏认识倒是时间不长，但对他的性格，及川繁三郎觉得他已经完全搞懂了，他只对能够提升自己厨艺的东西感兴趣，并且能够付出极大的努力，相反，如果是别的事情，他都会看得很淡然。
多数时间的表现，就像是个咸鱼一样。
这种性格，其实和及川繁三郎自己也很是相似，都对自己喜欢的事情充满热情。所以，他对江夏的感官不差。
“喂，老头，我好不容易主动提出帮忙，你居然怀疑我，而且，如果说到精细操作的话，我应该可以的，当然，材料的配比还是需要你来。”
江夏有些不开心地说到，及川繁三郎对江夏的看法，和江夏对他的看法差不太多，有时候，相同性格的人往往能够成为朋友。
成为朋友和成为恋人的要求不同，前者需要性格相同或者相似，后者则看重互补。
江夏想要帮老头完成他的梦想，把31种组方变成32种，这样的事情，和江夏的目标格外相似。
江夏的目标，还是那一个，他想要达到料理的顶峰做出那道神之料理。
既然老头明明已经有了接近成功的可能性，江夏并不介意帮他一把。
“那行，我来配置比例，你来进行炒制和熬制的工作。”
及川繁三郎没有再拒绝什么，直接拉着江夏进入他的专人实验室，开始尝试改良这第32种组方，甜辣酱。
江夏亲自参与了以后，才发现配置的工作相比于制作而言，相当枯燥。
及川老头反复将各种材料递给江夏，江夏则是按照他要求的时间进行炒，熬煮，最后得到一锅样品。
品尝了样品后，江夏又把自己的看法说给老头听。
老头听取看法继续微调其中辣椒和甜酱的比例，然后把材料又递给江夏进行制作。
上述过程，反复执行，在老头比较封闭的实验室中间，江夏甚至忘记了时间。
“老头，如果辣椒的味道太重的话，我们是不是可以先煮一次辣椒，然后取出煮过的辣椒使用，这样子，可以适当淡化其中的味道。”
某一次尝试中，江夏提出了自己的看法。
“这个，好像可以试试。”
及川思考了一会，觉得江夏说的好像有几分可行性，于是两人继续尝试淡化辣椒的味道。
只不过，这次煮过的辣椒，味道的确变淡了，但口感上也变差了很多。
“想法是可以的，但是这个口感的问题却不好解决。”
及川总结到，因为煮而使得食材变软，导致最后的成品中，那种脆脆的感觉消失了。
“不，如果是因为这个问题的话，我们应该把煮变成烫。”
江夏想到了办法，对身边的及川老头说到。
“烫？”
及川繁三郎听到江夏的话明白了他的想法，但是在及川看来，这个步骤很难。
“这样子，你需要对时间把握的非常准确才行，而且烫几次，每次多久，都需要进行非常多的尝试。”
这样子的尝试次数应该不会比老头配置材料比例来得少，因为老头好歹还有一些味道的配比公式可以套用，江夏的话，就纯靠自己把握了。
然而江夏并非是普通玩家，在基本功的火候上面，他可是有系统加成的，达成这一点，对他而言，反而不是难事。
“我想试试看！”
江夏说出了自己的看法。