第61章 做一次看看
“小徐，关键时刻你可不能掉链子。”
赵磊军很严肃的说，看样子是对徐阳的做法有些不满。
看似一个小事情一直在拒绝，换做是谁可能心里都会不舒服。
更何况对于徐阳的要求很爽快的答应，换做是他们的要求，徐阳却在一直推脱。
不知道的还以为他是仗着自己厨艺在讨价还价。
“总厨，我没有掉链子的想法，只是情况真的比较特殊，另外是太着急了。”
“原本是定在明天中午，临时性决定改到今晚上，又不是间隔了多长时间，难不成还有多大的影响。”
赵磊军没有理会徐阳的理由，依然让他烹饪。
这时候，田明正也开口说：“这样，我知道你今天中午很辛苦，一直在忙活，今晚上烹饪结束后给你在原先的基础上多放一天假，好好休息。”
徐阳明白，面前两人无论如何都觉得自己能完成。
在他们看来，之前是担心太忙。
而只要时间充足，不是特别忙，一定可以烹饪出让人满意的味道来。
现在还拿出专门一天的休息时间给他放假，说是可以好好休息。
如果能够用一天休息时间换一次烹饪机会，徐阳是非常愿意，可惜没这样的机会。
徐阳现在觉得，光嘴上说肯定没用，他们没看到真实情况，只会根据前面的情况来判断。
而自己最好的做法就是让他们两人看见真实的情况。
得知真实情况后，应该会知道怎么做。
从两人的反应来看，这几位客人非常重要，一定会保证菜品味道和质量。
如果菜品在味道方面或者是质量有问题，哪里还敢继续烹饪。
作为一个饭店，在面对重要客人的时候，对于每道菜都需要严格的把控和检查，一定不能出现任何问题。
否则谁负责，谁就得承担责任。
显然，能够让总厨亲自来负责的宴席不会那么简单，菜品的把控肯定会更严格。
当然，徐阳知道这仅仅是猜测，到底怎么样还需要看一看。
“总厨，厨师长，你们看这样行不行，我现在先做一次你们尝一下味道，然后再做决定。”
两人对视了一眼，心里都有了答案。
接着田明正开口说：“徐阳，我是比较相信你的，既然到了这地步，那就是试一试，不过烹饪过程我们要在旁边看着。”
“没问题，厨师长你也看过我做了几次麻婆豆腐，有没有问题应该能一眼就看出来。”
赵磊军没有看过他烹饪菜品，但田明正看过很多次，应该能做出判断。
果然，他点了点头。
“行，等会儿把王元刚和张扬一起叫上过来看看。”
听到这话，徐阳笑了笑没有接话。
很显然，是担心自己在烹饪的时候不按照正常的步骤烹饪，从而影响菜品味道。
他就一个人，万一有看走眼的时候。
把王元刚和张扬叫上就不同了。
王元刚是自己师傅，肯定有一定了解。
张扬则是随时随地看自己烹饪，同样有不少了解。
没一会儿，几人就来到厨房。
王元刚和张扬两人一脸疑惑。
他们正在休息，被叫了过来，说是有一件事需要帮忙，但又没有说具体什么事情。
赵磊军和田明正两人都在，他们又不好询问，于是默默的站在一旁，反正等会儿肯定会知道什么事。
徐阳也没有给他们说是什么事情，说了之后给的回答会不准确。
“徐阳，你开始吧。”
“好。”
随着田明正的一声，徐阳开始了烹饪。
整个过程做起来轻车熟路。
在做的时候，徐阳已经感觉到了。
失去了系统的加成后，这道麻婆豆腐非常普通。
出锅装盘后，徐阳觉得味道应该勉强在一星左右，远远达不到想要的标准。
“麻婆豆腐好了。”
“那都来品尝一下。”田明正招呼着几人。
随后五人轮流进行了品尝。
当徐阳尝了一口后，下意识的就要点头，因为和自己猜测的味道一模一样。
至于另外四人则是一脸的不相信。
他们可是吃过很多次徐阳做的麻婆豆腐，绝对不可能是这样的味道，不过王元刚和张扬两人倒是对这一幕有些熟悉。
这时候，田明正摇摇头。
嘴里自言自语说道：“这不可能啊，整个过程没有任何问题，但味道为什么相差这么大。”
接着又看了看另外两人说：“老王还有张扬，你们刚才看了徐阳的烹饪过程，有没有失误的地方。”
两人相互之间看了一眼。
王元刚摇头说：“田厨，过程没什么问题，和平时的烹饪一样，至于味道嘛，估计和上次一样，可能是做的太多了，从而产生了影响。”
“田厨，刚才整个过程我看的很清楚，和平时没两样。”张扬也补充说。
他们又不是第一次吃徐阳做的普通菜，所以很熟悉。
“那就奇怪了，明明是一样的步骤，一样的份量，全部是一样的，味道差距实在是太大，不知道的还以为是不同的两人。”
田明正越来越想不明白。
徐阳站出来说道：“田厨，我不会无缘无故要求每天限制烹饪次数，也不会说假话，总之今天做出来的麻婆豆腐只能是这个味道。”
到了这种地步上，徐阳觉得还是说清楚最好。
说的不明不白最后反而会更麻烦。
一直沉默的赵磊军也开了口。
“刚才品尝了一下这道菜，和我上次吃的差距太大，肯定没办法上桌，小徐你说实话是不是为了不想去烹饪，专门做了道普通的麻婆豆腐。”
看来赵磊军还是不相信。
对此，徐阳觉得很正常。
一个人做菜再怎么变化，味道有不同很正常，但怎么可能差距这么大。
没办法，他只能回话说：“总厨，我的烹饪过程可以保证没有问题，和之前一样，他们都看在眼里很清楚，很明白，所以确实没办法，至于其他菜品味道不会有问题。”
刚开始自己说，两人不相信。
这会儿亲眼目的自己烹饪的全过程，并且亲自品尝过，还不相信那真的没办法了。
“徐阳，你不是说其他菜品可以做，那再做一次鱼香肉丝试试。”田明正又提出了一件事。
徐阳二话不说，直接点头答应了。
第62章 徐阳很坚决
根据田明正要求，徐阳烹饪的是鱼香肉丝。
他在答应后，心里已经有了答案。
今天鱼香肉丝虽然做了有八次，但因为不是五星菜品，每天烹饪的次数要比麻婆豆腐多一些。
现在再做一次不过才九次，还有几次机会，不需要担心。
至于味道肯定没问题。
徐阳知道做不做结果一样，但他们不知道，还是要做一次。
很快，鱼香肉丝出锅装盘。
光是看外表都能发现和麻婆豆腐有一些差别，更何况还有扑鼻而来的菜品香气。
看了一眼四人，他们也发现了菜品不一样的地方。
“总厨，厨师长，鱼香肉丝烹饪好了，可以尝一下味道。”
四人再次轮流尝了一下味道。
这次徐阳没有品尝，他知道是什么样的味道。
吃完，田明正点头说：“不错，这才是徐阳做菜的味道，和刚才相比，一个在天上，一个在地上。”
“这道菜真的很不错，将鱼香肉丝最精华的鱼香味做的很好，吃在嘴里会有一种在吃鱼的感觉，但又不是真正的鱼肉，可以说是做到了极致，很不错。”
就连赵磊军也毫不吝啬表达了夸奖。
至于另外两人不用说，连连表示认同。
这时候，赵磊军又说道：“徐阳，你是不是故意的，明明可以做出这样味道，然而在最拿手的麻婆豆腐上却是非常普通的味道。”
见总厨依然抓着问题不放，徐阳不知道该怎么回答。
“总厨，该说的我都已经说过，总之实在是没办法。”
说完，几人都沉默了片刻。
接着还是田明正开口说：“行了，既然徐阳不愿意烹饪麻婆豆腐，那今晚上这道菜的烹饪就交给我来做，至于客人哪里也让我去解释，徐阳你就做夫妻肺片，鱼香肉丝两道菜就可以。”
徐阳哪里听不出来语气里充满了失望。
尽管如此，依然没有要烹饪的想法，总之在他这里不可能有改变的局面。
“没事儿，这事还是我去说，毕竟是我在负责，和你们没有什么关系，虽然吃不到麻婆豆腐，但其他菜品应该可以弥补遗憾。”
赵磊军跟着说了几句，他的话里面则是有不满的情绪。
至于张扬仿佛是透明人一样站在旁边。
王元刚倒是想要劝一下徐阳，不过在看见徐阳态度非常坚决后，明白结果不会有改变，没有再开口。
徐阳想了想说道：“对于不能烹饪麻婆豆腐我很抱歉，为了避免下次再出现这种情况，我觉得还是需要提前一天通知，避免再出现意外。”
今天这就是属于意外。
如果不是将时间临时改到今晚上，根本不会有现在的局面。
换做是明天中午，徐阳可以保证做到最好。
只可惜这不是他可以安排的事。
赵磊军摇摇头说：“应该不会再出现这种情况了，徐阳你接下来还是好好留在普通厨房学习和进步，如果还有问题另说。”
听得出来，他现在很生气，或者是失望。
而且这句话的意思很明显，接下来徐阳没有在再做精品菜的机会，这次可能是最后一次。
徐阳明白，这是对自己态度发生了变化。
原先是非常看重，想要大力支持和发展，不过今天这事儿过后，之前的又回到了原点，可能还不如之前的局面。
被总厨惦记是好事，不过现在对于徐阳是坏事。
不仅影响到和赵磊军的关系，估计和田明正的关系也会有影响。
尽管他没有开口说话，但徐阳已经感觉到了。
徐阳反正还是觉得无所谓。
自己被看重无非是因为有几道菜做的非常好。
在这之前可没有这样待遇。
如今由于这事儿回到原点又不会产生什么影响。
该做的菜还是得做，该限制的次数还是得限制，该获得的声望值同样不会少。
无非就是以后想要获得更多的便利，或者是对自己比较好的事情会变少。
赵磊军和田明正一前一后离开了厨房。
离开后，王元刚这才询问徐阳整件事情的来龙去脉。
说完，王元刚一脸恨铁不成钢的样子。
“徐阳啊，徐阳，你让我说你什么好，这种事怎么能拒绝。”
站在一旁的张扬同样好奇。
这样的机会很难得，别人想要还来不及，徐阳怎么反而推了出去。
“王师傅，不是我故意拒绝，只是真的有原因。”
“你不明白，能让总厨亲自负责的客人肯定很重要，而你的麻婆豆腐做的最好，如果让客人品尝到会很高兴，大家都高兴了就会有好事发生，说不定你会更加被看重。”
“看重后的好处不言而喻，你想要什么厨师长二话不说直接答应，你提出来的要求很少被拒绝，说不定还会提前被当做主管或者是大厨来培养，今天把总厨和厨师长都给得罪了，接下来再有要求估计会被拒绝了。”
王元刚说的徐阳心里很清楚。
摇头说：“王师傅，我这个人原则性很强，说了每天限制九次那就只有九次，只要次数达到了，不管是谁我都不会去烹饪，除非不在乎菜品味道，至于接下来可能遇到的问题，我相信还是有办法解决。”
徐阳非常自信。
他可是有系统，只要解锁了，想要烹饪什么样的美食都能做到。
随着星级提升味道还会越来越好。
这才五星而已，还有更高星级。
如果他们知道菜品味道还可以百分百提升的话，估计就不是这种情况了。
不过徐阳肯定不会说，毕竟菜品味道，厨艺这些提升起来本来是各不相同。
如果他说可以百分百提高，会引起轩然大波。
见王元刚还是那副模样，徐阳笑道：“王师傅，我是什么样你难道还不清楚吗？说不定我的厨艺会越来越好，反正这件事没有回旋余地了。”
“你小子啊。”王元刚用手指了指他。
还想继续说的时候，摇了摇头。
“算了，你说的对，事情到了这份上没什么好说的，除非你愿意做麻婆豆腐，看样子应该是不行。”
王元刚知道有解决办法，但徐阳坚决不去，那就是没办法了。
回去后没一会儿时间，就知道徐阳又要去做精品菜。
那件事没有传出来，知道的就他们五人，都不说没人会知道。
第63章 我要自己准备
回到休息的地方，刚才那件事徐阳没有受到任何影响。
或者说是不会产生影响。
回来的第一件事，他想的是准备晚上所需要的各种食材。
“张扬，你现在没什么事情吧。”
“没有，有什么事情要做吗？”
“是这样的，要烹饪的菜品里面有一道是夫妻肺片，虽然厨房有已经卤煮过的牛杂，但为了保证做出最好的味道，我决定从头开始。”
听到这话，张扬毫不犹豫的回答道：“你安排就可以，我怎么样都行。”
原先是三道菜，现在要做的是夫妻肺片和鱼香肉丝。
鱼香肉丝还好，所有食材有现场，晚上可以直接烹饪。
新鲜程度不需要他操心，每天上午和晚上会有专人对食材进行全方面检查。
有问题的会被挑选出来，要是有问题没有检查出来被发现的话，后果很严重。
所以每次都会保证检查两次以上。
先不说味道怎么样，至少在食材方面很新鲜，能完美过关。
夫妻肺片不同，这道菜比较花费时间。
凉拌过程很快，几分钟就可以完成，但食材的烹饪至少要一两个小时时间。
虽然是五星，但不管是第一次制作还是后面制作，他只需要进行最后的调味，前面把食材煮熟的过程没有参与进来。
由于没有全程烹饪，效果会部分折扣，折扣大概是一半的样子，差不多介于二星和三星之间。
这样一来，最多是比二星菜品好，但是又赶不上三星菜品。
如果全程由徐阳烹饪，那么就是一道完整的五星菜品，味道不会有任何折扣。
之前是因为时间来不及，没办法全程自己来。
现在距离晚上那顿饭还有三个小时左右，时间完全足够。
既然没有了五星麻婆豆腐，就用五星夫妻肺片来替代，到时候他们品尝后必然会大吃一惊。
这就是徐阳要从头开始做的原因。
说做就做。
“行，你没有问题的话，我再说个事。”
随后徐阳开口说：“你这两天暂时跟着我，今晚到精品菜这边来帮忙，厨房这边不用管，明天可以休息一上午，这件事我会和田厨去说。”
走的时候，田明正还是交代给徐阳放半天假，不包括张扬。
徐阳觉得还是应该让他来做助手，自己有更多的精力可以放在菜品烹饪上面。
他们知道徐阳麻婆豆腐做的好，也知道其余两道菜不错，至少还有个交代。
对于休息半天这件事，徐阳没有拒绝。
拒绝并不会改变局面，也不会让态度发生转变，有休息时间为什么不休息。
“好，我知道了。”
“现在开始准备，你去让厨房将东西准备好，要招待的可是总厨很重要的客人，所有的原料必须要最好。”
张扬答应下来，随后离开让厨房尽快准备。
有了总厨的名头，东西自然会用最好的，还可以仔细的挑选。
徐阳决定了，要拿出夫妻肺片五星的味道来，在原料上面同样要重视。
不一会儿，东西全部准备好。
来到厨房，徐阳先是检查所有食材。
一一进行仔细检查，在确定没有问题后，开始动手烹饪。
菜品主料和牛有关系，分别是牛头皮，牛心，牛舌，牛肚和牛肉。
如果对这道菜不了解，或者是第一次听，估计还以为是用猪肺，或者是其他心肺做出来的。
原料不是很多，因为徐阳就准备了晚上的，差不多是两份的量。
首先第一步，把原料全部焯水。
焯水，一道做菜非常常见的工序。
将要加工的原料放在开水锅里面煮到半熟或者是全熟，这个过程中不会让任何东西在里面。
主要的作用是去除肉中的血污，膻味或者是其他异味。
如果直接烹饪，色泽是一方面，最主要的是吃起来会有其他味道，很容易影响到菜品整体味道。
这一步的焯水是冷水下锅。
一般热水下锅适合于不需要煮太久的蔬菜之类的，煮肉肯定还是需要冷水下锅。
将切好的牛杂全部放入锅中，加入清水淹过里面的肉即可。
随后开大火进行水煮。
大火煮开后，牛杂在大锅里不停的翻滚，在这个过程中徐阳不断的撇去浮沫。
差不多没有浮沫后，徐阳将其捞出来。
其次是第二步，进行卤制。
香料包徐阳已经准备好。
里面的香料主要有花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶等等，还有一些放的量不是很多。
香料包大部分都差不多，反正能够提味的香料就这么多。
开锅烧水，水开后徐阳依次放入香料包，料酒，食盐，生姜等调味料。
然后就这样煮上半个小时左右。
这一步是为了将香料的香味完全散发出来，接下来能够更好的入味。
香味起来后，第三步是把提前焯水的牛杂全部放入其中。
这时候需要用大火煮，将香料的味道一定要煮进去。
等待了大概30分钟后，徐阳改成了小火。
一直大火煮下去，还没有等到入味，估计牛杂全部就煮垮了。
改成小火煮，可以慢慢将香味给煮进去。
“张扬，现在你可以去休息一会儿了，这里没什么忙活的。”
小火估摸着要煮上一个小时左右，根据入味的情况可能延长或者是提前时间。
接下来要做的就是等待，他可以去休息一会儿。
“徐阳，反正主要的弄好了，还是你去休息会儿吧，晚上我只是协助你，打下手，忙活的还是你。”
徐阳摇头。
“没事儿你去就行，这道菜很重要，我还是亲自盯着比较好。”
见徐阳态度坚决，张扬点头说：“好，那我就在旁边休息，有事直接叫我。”
徐阳留在这里看着，张扬也不好离开，于是在不远的地方休息。
他不能离开，担心会影响味道。
系统没有说明，这种情况到底是可以离开等待，还是必须要在原地等待，也没有说明是否让别人替代。
正因为不知道，徐阳觉得更应该小心才是。
干脆留在这里不离开半步，应该不会影响到出菜的星级。
要是因为这里从而真的影响到菜品味道，徐阳连哭的地方都没有。
主要是没有经历过这种情况，所以不清楚具体情况。
像夫妻肺片这样烹饪时间很长的菜品很少，大部分原料是准备好的，不需要自己动手。
第64章 蔡家父子俩
晚上6点10分左右，徐阳关火。
经过一个多小时的煮制，牛肉，牛杂熟的程度正好达到了他的要求。
再煮一会儿就得烂了，会影响肉质口感，关火很及时。
早关一会儿也不行，同样会在口感方面有影响。
随后将其全部从锅里捞出来，然后放在一边等待晾凉。
放凉后就可以开始制作。
7点宴席正式开始，一般提前15分钟左右开始准备凉菜，时间正好来得及。
见他弄完，这时候张扬开口说道：“徐阳，刚才田厨来说，说是你这里忙完了到他那里去一趟。”
估计是想要问一下自己准备好没有。
点头回道：“行，我过去一趟，这里你看着一下。”
到了田明正这里，他正在看东西。
徐阳瞟了一眼，应该是前几天的一些数据。
作为厨师长每天必须要看，上面除了有厨房后台数据，还有餐厅前端数据。
根据了解到的情况确定后面的一些安排。
见他进来，开口说：“徐阳，来了啊，忙完了吗？”
“刚忙完，听张扬说有事找我，这就过来了。”
“没其他事，6点半开始准备，想问下你忙完没有，免得耽误了时间。”
徐阳笑了笑说：“田厨，我从下午4点左右开始一直待在厨房这边，要开始了我随时可以烹饪。”
“那行，听说你下午还在自己准备夫妻肺片的食材，我记得不是有现成的食材吗？应该是可以做出来，怎么还要自己烹饪食材。”
“田厨，那些都是早上就做好的，现在天气炎热，虽说没什么影响，但今晚上的宴席比较重要，反正下午还有时间，于是重新做了份。”
徐阳觉得自己解锁这道五星菜品以来，还没有真正做过一次。
今天正好有机会，怎么能错过。
田明正点头：“行，反正这道菜交给你，你自己安排就行，原料做的怎么样了。”
“正在放冷，估摸着20分钟的样子就可以烹饪。”
这是道冷菜，在刚出锅后肯定不会立刻烹饪。
不说完全放冷，至少不能有太多的余温，不然会影响味道。
“没问题了。希望你自己做出来的夫妻肺片能够给我们带来惊喜，你收拾一下可以去准备，一共是六道冷菜，会一起上桌。”
“知道了。”
徐阳离开后回到了厨房，做好了烹饪准备。
因为晚上要做精品菜，所以没有回普通厨房那边，而是直接在这里准备。
他没有固定灶台，只有临时可以用的一个灶台。
今晚上除了他要烹饪两道菜之外，剩下的菜品会由另外两位大厨一块儿烹饪完成。
其中一位大厨徐阳不仅知道，还见过面。
另一位大厨，据说是刚来不久。
是从其他城市回来的，在锦城市的川菜行业里暂时还没有名气，但可以肯定不会是普通的厨师。
见他进来，两人目光同时看了过来。
还没有开始烹饪，所以两人正在随意交谈，说着晚上烹饪的事情。
这时候，其中一人开口道：“你是徐阳吧。”
“对，我是徐阳。”
“早听说我们饭店有一位非常年轻的厨师，做出来的菜连几十年的老师傅都比不上，虽然没有品尝过，但既然能得到总厨的夸奖，味道肯定不错。”
徐阳也有些意外。
另外一位大厨他认识，叫蔡云松，那天晚上和田明正合作烹饪菜品的就是他。
至于说话的这位，是第一次见，却有一种很熟悉的感觉，让他说又说不出来。
让他感到意外的是相貌。
这人看上去估摸着30岁左右，绝对不会超过35岁，除非是保养特别的好。
但他说话时候的神情，语气以及动作来看，年龄应该不大。
见到徐阳疑惑的表情，他笑着说：“忘了自我介绍，我叫蔡圆，至于做什么的应该不需要介绍了，至于旁边这位你们见过，我父亲。”
听到他名字的时候，徐阳已经猜到了大概，果不其然是父子俩。
这样看来，徐阳就能够理解了。
这位蔡大师厨艺好，名气高，如果儿子也做了厨师，肯定会毫无保留的传授，厨艺自然不用怀疑。
“蔡师傅你好，我的厨艺还在进步阶段，没有传的那么好。”
“徐阳，你可就别推脱了，别忘了我父亲可是很清楚。”
同时知道了为什么第一次见面会有熟悉的感觉，父子俩会有很多相同的地方。
蔡云松跟着笑道：“小徐，这是我们第二次见面吧，你上次做的拿到夫妻肺片我尝过，很不错。”
第一次见面也是在这里。
当时是田明正带着他过来看看，顺便做了两道菜。
为了保证夫妻肺片味道不错，提前做了一份，至于那份菜最后怎么处理他不知道，看样子应该是都品尝了。
如果是这样，徐阳也觉得没必要推脱。
“多谢蔡大厨的夸奖，虽然我的厨艺很不错，但是和您相比，就像是刚学会做菜一样。”
徐阳没有尝过蔡云松做的菜，可以说没有机会。
不过他猜测整体的水平应该在三星左右，拿手菜估摸着能有五星左右的味道。
这是基于田明正的猜测。
他吃过田明正做的菜，整体厨艺其实也就是二星左右，好一点的菜品最多四星左右。
而蔡云松比他要好一些，最多也就是一星差距。
看起来徐阳能做五星菜品，不过在外人看来，和这些大厨有差距。
这点徐阳其实也承认。
他高星菜品就那么几道，而大厨们基本上做出来的菜都能够达到这样的水平。
另一个原因就是年龄。
徐阳今年24岁，下意识的认为厨艺不会比大厨们好。
哪怕是味道明明更好，一想到年龄这些，就觉得不如田明正他们做菜的味道。
知道会有这样的想法，不过徐阳没有力争过。
他总不能站出来说自己的厨艺比厨师长，比总厨好，比饭店里面的厨师都要好。
显然不能那样做。
蔡云松摇头说：“话可不能这么说，就说你拿到夫妻肺片，我吃了一口，不夸张的说仅仅比我差一点而已，要是味道再有些许提升，就能和我平齐，如果提高的多，超过我也是有可能。”
徐阳表示了同意。
蔡云松对拿到夫妻肺片的点评很到位，也知道自己猜对了他大概的厨艺水平。
自己那道菜当时是二星半，而蔡云松大概是三星水平。
提高半星就平了，提高一星正好超过。
第65章 可以当成目标
“徐阳，我很冒昧的问一句，你的厨艺是跟着哪位师傅学习的，能教出你这样的学生来。”蔡圆很好奇的询问。
徐阳不由得笑了笑。
他知道蔡圆是什么想法。
觉得自己能够在24岁就拥有这么好的厨艺，一定有一位厨艺非常强，有名气的师傅。
像他是跟着蔡云松学习，才能够在最短时间内学习到更多东西，进步更快。
看样子不觉得自己是在厨师学校学习，也没有相信是王元刚教的。
怕是徐阳说出来他都不会相信。
“蔡师傅，实话实说并没有跟着哪一位师傅学习才有这样的厨艺，如果要解释的话，应该是天赋吧。”
徐阳现在发现，‘天赋’这个原因非常好用，无论是面对谁，都可以很好的回答。
果然，只见蔡圆微微点头，显然是认同天赋原因。
“我今年30岁，进入厨师行业7年时间，有今天的厨艺本来以为天赋不错，直到听到关于你的故事，让我产生了强烈好奇，才知道我那根本不叫有天赋，只是有个好父亲而已。”
说着，蔡圆看了一眼蔡云松。
徐阳没有接话。
今天是第一次见蔡圆，对他的厨艺到底什么样不清楚，不好做出判断。
如果他的水平在一星左右，那不叫有天赋，的确是有位好父亲。
如果水平在三星左右，那肯定是有天赋，因为田明正做了二十多年厨艺才勉强是二星水平。
要是水平有五星，是有真正的天赋。
徐阳知道想要做出五星菜品有多难，反正他现在吃过的菜里面没有一道能够达到。
可能赵磊军差不多有这个级别。
“蔡师傅，再有天赋我和现在的你没办法作比较，别人不把我当做是学徒已经很不错。”
徐阳没有把话说太满。
说的是现在没办法，但没有说一直没办法。
蔡圆摇摇头：“我不这么认为，从你学习做菜到现在三年不到已经有这么高的水平，要是再过三年那还得了。”
“天赋这东西毕竟不存在，万一那一天说没就没，能不能保持现状还不一定。”
这时候，一旁的蔡云松开口说道：“蔡圆，你不是一直想要找一位年龄相当，厨艺相当的人作为自己的对手，以此来鞭策自己前进和进步，我觉得徐阳是个不错的选择。”
冷不丁的一句话，让蔡圆突然之间来了精神。
猛地拍了拍自己大腿。
连忙说：“徐阳，如果可以的话我想和你切磋一下厨艺，或者是交流厨艺。”
看着蔡圆突然态度上的转变，徐阳有些不明白，
他似乎看出了徐阳的疑惑，立马恢复平静状态说：“这其实有一个故事，如果你想知道故事，我可以告诉你。”
说实话，徐阳有些好奇。
决定先了解一下。
“洗耳恭听。”
接着蔡圆将这个故事的前因后果简单说了遍。
原来他一开始没有想要接触厨师行业，大三的时候就准备开始考研。
然而后来经历了一些事情让他选择了放弃，从而进入到厨师行业。
在进入厨师行业后，立马展现出了自己的在做菜方面的天赋。
短短两年时间就在大学所在的城市闯出了自己的名气，随着名气和厨艺的增长，蔡圆遇到了一个瓶颈。
他之所以进步的这么快，一方面是有天赋在，一方面是有蔡云松的用心教导有关，但越到后面提升越难。
后来蔡圆找到了一个继续进步的办法。
那就是寻找同龄人中厨艺优秀的人作为对比，要将优秀的人超越，成为更优秀的人，这个办法效果很好，以至于成长很快。
直到两年前，他所在的圈子里比他厨艺好的人，有名气的人最低也是40岁左右。
10多岁年龄的差距，蔡圆觉得已经没办法和自己做对手，于是这两年来都没有一个奋斗目标，厨艺也停滞不前。
而今天，在蔡云松的提醒下，他才想要前面的徐阳不正好是一个再合适不过的目标吗？
听到这里，徐阳已经明白他的意思，是想要自己当成下一个超越的目标。
随后不由得笑道：“蔡师傅，夸大一点说我现在可能和你水平相当，似乎不够成为目标的机会，随时可以超越。”
说完，蔡圆连忙摇头。
“不，我父亲说过，你是他见过的人里面最有潜力的一位，我相信你的厨艺不会止步于此，一定会有更好的厨艺。”
“另外，别忘了我今年30岁，你今年24岁，在年龄以及入行时间上面占据了优势，所以我至少要比你的厨艺好六年时间才行。”
突如其来的变化，徐阳还没有反应过来。
他看了看蔡圆的眼神，知道说的是真话，的确有这种想法。
“蔡师傅，我觉得还是不行，毕竟我目前只是做了夫妻肺片一道菜，你们也没有品尝过其他菜品。”
刚说完，蔡圆摇头说：“徐阳，你别想隐瞒，我可是知道的，你最拿手的菜是麻婆豆腐，连总厨都说他不一定能做出来，就这一点足矣证明你的厨艺，再说我们可以切磋，可以交流，相当于是给我一个要不要把你当做对手的机会。”
看来蔡圆是铁了心要把自己当做目标。
徐阳心想，我有系统在，随时可以提高厨艺，而蔡圆只能靠自己。
不过他还是有答应的想法。
看得出来蔡圆对于厨艺一直在追求，而自己正好是个不错机会。
相当于是助人为乐，帮助他提高厨艺。
对自己也有好处，那就是起到监督作用。
监督自己也要不停的进步，不能因为有了系统可以随时提高厨艺就放松下来。
思来想去，徐阳点头说：“好，那我们找个机会交流一下，你再做决定，我希望能够成为你的对手和目标。”
“太好了。”说完，非常高兴的手舞足蹈。
如果让外人看到此刻的蔡圆一定会大跌眼镜。
在大家看来，蔡圆一直是很沉稳的人，没想到居然还有这样一面。
着实也让徐阳觉得意外。
蔡云松解释说：“小徐，蔡圆就是这样，在有了对手后会非常高兴，毕竟距离上次已经过去两年，没有遇到你不知道还要等多久。”
“蔡大师，蔡师傅是一位厨艺非常高的厨师，能够成为他的对手我也很荣幸。”
第66章 保证没问题
“徐阳，我们俩年龄相差不大吧。”蔡圆一脸正经的说。
徐阳不明白他意思，点头说：“是，相差不大。”
相差六岁的确不大，只是一个20多岁，一个30岁，听上去似乎有很大差距。
“既然我们年龄相差不大，厨艺也差不多，就不要一口一个蔡师傅叫着，我听着别扭，可以直接叫我名字，或者是叫圆哥都行。”
蔡圆一脸笑意。
徐阳还以为是什么事，原来和称呼有关。
他主要是不知道该怎么称呼，只能用蔡大师和蔡师傅来进行区分，叫多了也很容易弄混。
别人听起来也会比较别扭。
“行，那我以后就叫你圆哥吧，你叫我徐阳或者是小徐都可以。”
“哈哈，叫你小徐听上去像是我大很多岁一样，还是直接叫你名字吧。”
“好。”
关于称呼，两人没什么意见和想法，这样会显得关系更好一些。
比如蔡师傅，徐师傅，听上去就显得正式。
私下里交流似乎没必要这样叫，可以在公共场合再称呼师傅。
“不过蔡大师我还是这样称呼。”
和蔡圆之间和像朋友一样称呼，和蔡云松就不行了。
他的名气和资历摆在这里，就好像王元刚一样，该怎么称呼就怎么称呼。
蔡云松跟着笑了笑：“小徐，称呼只是一个代名词，只要不是什么稀奇古怪的称呼，正常一点儿都行。”
“好的，蔡大师。”
话是这么说，称呼多少还是要注意一下。
相互了解后，一开始比较紧张的局面缓和了下来。
严格意义上来讲是第一次见面。
上次说是见面，根本没有交流的机会。
徐阳见到两人下意识有些紧张。
能被叫来做精品菜，厨艺肯定没得说，更何况还有在锦城饭店一直很有名气的蔡云松。
至于这两人，觉得徐阳年龄小，又有不错的厨艺，会心高气傲不好相处，接触了解都发现对方不是想象的那样。
不仅没有发生矛盾，反而有了不错的关系。
这时候，田明正从外面走了进来。
今晚上主要做的依然是川菜，负责接待客人的是总厨，负责菜品的人就是田明正了。
“你们三人在说什么，这么开心。”
田明正刚从外面进来，看着交谈甚欢的三人有些好奇。
作为厨师长自然知道他们的身份，按理说第一次见面不认识，不过看样子像是认识很久，很熟悉。
“和徐阳交流了一下厨艺，他很不错。”蔡圆说了一句。
田明正脑海里突然涌现了一个想法，询问说：“你们之前就认识吗？”
他猜测会不是是徐阳和蔡圆之间认识，如果是这样的话，那么徐阳有厨艺就很正常了。
对于蔡圆他可是清楚的很，短短几年时间有了非常高的厨艺，一些成名已久的老师傅都比不过。
有天赋的人和有天赋的人走在一起实在是再正常不过。
“田厨，我怎么可能之前认识两位大厨，刚才交流了一下，发现有许多可以借鉴和学习的地方。”
徐阳说的轻描淡写。
在他看来，和蔡圆之间就是学习和交流，而他身上的确有许多可以让自己学习到的的地方。
而在田明正看来，不是那么简单。
不过眼看着时间越来越近，他没有闲工夫聊天。
“那徐阳你可得加油，要把蔡圆当做目标。”
徐阳笑了笑。
说反了但没有反驳，说了田明正是不会相信的。
只听见他继续说道：“现在已经是6点35分，大家可以准备冷菜的食材，开始烹饪。”
冷菜，徐阳负责一道，蔡圆负责两道，蔡云松负责三道。
主要是徐阳解锁的冷菜就这么一两道，能够拿得出来的也只有夫妻肺片，或者说是在他们面前这就展示过夫妻肺片。
在没有尝过前，肯定不会让他去烹饪。
“另外，徐阳你的菜单增加一道回锅肉，没问题。”
“我知道了，保证没问题。”
在确定没办法做麻婆豆腐后，徐阳提出了做三道菜，其中包括回锅肉。
但被拒绝了，最后只有两道菜。
没想到现在又将这道回锅肉增加了回来。
徐阳不知道是提前商量好了，还是刚才的临时决定。
他能感觉到，田明正突然对自己态度发生了变化，估计是和刚才的简单交谈有关。
估计是觉得自己和蔡氏父子之前认识，而且关系不错，这样一看发生态度的转变还真有可能。
不知道这道回锅肉是不是受这个原因影响。
徐阳觉得能烹饪就行，不管是什么原因。
不过他觉得既然有了烹饪机会，二星菜品感觉有些拿不出手。
打开系统看了一眼，还有600点经验值。
不是不用，是因为现在菜品星级都在二星，没有地方可以升级。
而二星菜品又特别多，每天烹饪次数比较多的菜品也有那么几道，于是没有选择升级。
正好今晚上要做的回锅肉还是二星，徐阳毫不犹豫选择了将其升到三星，这样可以有更好的味道。
看着仅剩下的100点声望值，徐阳叹气一声，经验值总是不够用，要是再多一点就好了，可以拥有更多高星菜品。
“徐阳，叹气做什么，如果你不想做这道回锅肉的话，还是交给蔡师傅。”
看着徐阳突然叹气一声，田明正还以为他对这个安排不满意。
徐阳忘了他们都在旁边，摇头说道：“田厨，我是想到了另外的事情，肯定想要烹饪，这么好的机会我怎么能够错过。”
菜品都升级了，哪有不做的道理，不错的话岂不是白升级了。
“行，没问题的话大家都去准备吧。”
“好。”
蔡圆和蔡云松是今晚上这顿饭的主力，徐阳相当于是协助两三道菜的烹饪。
从侧面也可以说明，在他们看来，徐阳这几道菜比两人更拿手，烹饪的更好，不然也不会交给他来。
因为就三道菜，对两人来说不会占用太多时间。
显然是看中了他对这几道菜烹饪的能力。
三人随后来到各自的灶台前。
别看是临时使用的灶台，但从各方面来讲，要比他在普通厨房的灶台好得多。
不会影响味道，至少看着会舒服一些。
徐阳此刻只需要等着张扬的到来。
第67章 临时更改的决定
正等着，张扬赶了过来，出现在厨房里。
一进来，他径直走到徐阳面前小声说：“我没有来晚吧，刚才有事耽误了。”
“没有来晚，正好合适，先去准备一下。”
“好。”
他也知道时间紧，没有多说就准备去了。
刚看见张扬不在，徐阳没有着急。
张扬本身是个靠谱的人，多半是有事耽误了，就算不来也没事，反正做三道菜而已，平时早就习惯了。
收拾好的张扬回来后说道：“徐阳，不好意思啊，那个我因为…………”
他正要解释，徐阳挥手示意不用说。
“我们约定的时间是6点40分，你刚刚进来的时间是6点39分，没有晚到，再说在我看来不是特别重要的事，你不用着急。”
这点儿小事儿徐阳都不放在心上。
只要在约定的时间内赶到就可以，至于做什么去了他不关心。
见徐阳没有多说的意思，张扬点点头没有继续说下去。
很快，东西都准备好，就等着田明正这边让开始了。
上菜的时间有规定，什么时候开始烹饪也有相应时间，早了晚了会影响上菜进度。
“叮铃铃，叮铃铃~~”
听到手机铃声，田明正拿起手机看了一眼。
接着对几人说道：“我出去接个电话，总厨打来的。”说完就走出去。
要开始了，总厨打电话过来询问很正常，都没有在意。
然而一直过了有5分钟时间都还没有回来，三人都发现不对劲，
现在已经是6点46分，要是再不做肯定来不及，但田明正又不在，又没有让开始。
只知道是总厨打来的，但不知道打电话究竟是什么事情。
徐阳想了想说：“蔡大师，我们要开始烹饪吗？”
他经常做这样的餐，应该会知道这种情况怎么办。
蔡云松摇头说：“不着急，田明正不会无缘无故在这时候接总厨电话，接了电话也不会这么久还不回来，只能说明接下来的宴会可能会产生变化，具体的还需要等田明正回来才知道。”
有了蔡云松的解释，三人暂时没有烹饪。
徐阳觉得他说的有道理。
总厨打电话过来肯定是有事情要说，田明正既然没有开口让烹饪，还是等一等最好。
眼看着到了6点53分田明正还没有回来，蔡云松都紧皱眉头。
这样下去肯定不行，徐阳开口说：“圆哥，蔡大师，我出去看一下，万一耽误了可不行。”
“行，那去看下。”蔡云松回答说，显然他也没有经历过这种情况。
时间早还好说，可以继续等待，这会儿已经是上菜时间，再等下去很容易出问题。
刚放下手里的东西，就看见田明正小跑着进了厨房。
看了一眼几人，脸上露出歉意的笑容说道：“大家久等了，实在是不好意思，接了个总厨电话，说是今晚上的宴席有变动，先不着急烹饪。”
和蔡云松猜测的一模一样，果然是有变动。
蔡云松询问道：“总厨那边是有什么新的安排吗？”
田明正点了点头说：“对，原本定的是今晚上按照已经提前订好的菜单进行制作，但刚才客人和总厨商量了一下，决定不按照传统的宴席方式来，而是换一种模式，经过讨论最后确定了下来，我也是刚刚得到消息。”
听他这么一说，那就是刚才那通电话得到的通知。
“具体是什么方式。”蔡云松再次询问。
田明正点头说：“经过商量，具体的方式是将餐桌移到厨房来，现吃现做。”
几人脸上都充满了疑惑。
“田厨，这是什么意思，客人们全部会到厨房里面来，然后再一道一道的烹饪上菜吗？”
“差不多是这个意思。”
“根据他们的想法，光品尝味道感觉不是很好，如果能够看到烹饪过程，同时能够在烹饪结束装盘的时候第一时间品尝再好不过。”
这么一说，他们立马理解过来。
看来客人不仅是要品尝美食，还需要欣赏烹饪过程。
这种情况在锦城饭店出现过几次。
不过当时都是提前有通知，没有选择在厨房里面，这次估计是临时产生了想法，那么只能在厨房里。
“对了，这次来的客人是什么身份。”蔡云松询问了一句。
他不是第一次经历这种事情，更好奇的是为什么临近开席才要做这种事情。
田明正笑了笑：“蔡师傅，这次来的一共五人，你都认识，说是客人也不算客人。”
“我认识？”
“是的，不仅认识，还非常熟悉。”
蔡云松紧皱眉头，随后又舒展开来，笑问道：“是不是祥云饭店的人。”
“没错，还是上次那五人。”
“明白了，我说怎么会有客人临时提出这样的想法，原来是他们。”
听到客人的身份，徐阳点了点头。
祥云饭店他知道，也是锦城市一家五星级饭店，距离锦城饭店大概十多公里左右，位于南边的新区。
同样隶属于一家酒店集团，旗下也有几家三星级和四星级饭店。
锦城饭店主打的是旅游，主要面向的是前来锦城市旅游的客人，酒店主要位于旅游景点附近。
而他们主打的则是商务，会议，主要面向的是商务人士，酒店多数位于大型写字楼附近。
两家公司在业务上面有许多的往来，也是竞争对手的关系。
毕竟在实力相当的情况下，谁都想要压对方一头。
只可惜经过这么多年的发展，没有人占到任何便宜。
可能今天在这件事上面取得了好处，但明天就可以在另外的事情上失去一些东西。
而两家五星级饭店每隔半年或者是一年的时间，会有一次厨师之间的厨艺交流。
相当于是切磋，也可以理解为砸场子。
就是派出自己饭店厨艺最好的厨师，前往对方的饭店里品尝美食。
如果在品尝后发现了问题会当场指出，丢脸的自然是被品尝的饭店。
当然没有发现问题，就会默默的吃。
两边在相互交流过后，谁出的问题更多，谁就处于下风了。
毕竟在开始交流前，会确定好一个菜单，到时候两边都会按照这个菜单进行烹饪。
做的菜一样，那一边的厨艺好，一下子就能看出来。
徐阳之所以知道，是听王元刚之前闲聊的时候说过。
上次的交流还是年前，当时两边都没有占到便宜，没想到这次徐阳遇上了。
第68章 祥云饭店来人
蔡圆刚到饭店，不清楚两家饭店的厨艺交流。
在田明正一番解释后，才知道具体情况。
“既然是厨艺交流，就算是在厨房里，也不可能摆一张桌子，然后慢慢品尝吧。”
蔡圆提出了自己的疑惑，旁边的徐阳微微点头。
厨房面积大，但摆一张桌子显然做不到。
田明正笑了笑说：“当然不会那么麻烦，具体的其实我也不清楚，可能需要等总厨到了才知道，估计是一道菜一道菜的烹饪，烹饪好了就开始品尝，然后做出点评。”
徐阳在想，应该和当时他们考核的时候一样。
只不过不同的是做出来一道就品尝一道。
“说起来还有些紧张了。”蔡圆突然来了一句。
“哈哈哈。”徐阳没忍住，直接笑出了声。
“徐阳，有什么好笑的。”
“圆哥，换做是我自己或者是其他人可能会紧张，我想你肯定不会紧张，估计不是第一次遇到这种情况。”
蔡圆光说这些不好笑，但是配上他那无辜的眼神，反正徐阳是忍不住。
能被请到这里来做菜，说明厨艺很强，加上他的能力在，怎么可能会紧张。
“徐阳，你不知道，我这是让大家放松下来，不要太过于紧张，不就是当着面做菜吗？想当初我参加美食节目的时候，现场观众就有上百人，更何况电视机前的观众，那不得上万。”
听到蔡圆参加过美食节目，徐阳觉得很正常。
以他的厨艺，上台必然是大展身手。
“圆哥，你能不能给我说说，参加美食节目是什么感受。”
“怎么？你也想参加？”蔡圆笑呵呵的回答说。
徐阳顺坡而下，笑道：“如果能参加当然最好，我也想要和各地的厨师精英来交流厨艺。”
“没问题，你真想要参加我留意一下，下次有我要去参加的节目叫上你。”
别说，他还真有这种想法。
像蔡圆说的，参加这种节目，除了几百名现场观众外，在电视机前，手机前还会有不少观众。
这对声望值的提升是不错的选择。
在饭店每天也就是招待几十人，如果选择精品菜一天可能就招待十几人。
参加节目，少说都是以万为计算单位。
就算累计声望值没有品尝过的客人那么快，肯定不会少太多。
只是考虑到解锁的菜品不多，放弃了这个想法。
他简单了解过，这种节目一般都会有抽取菜品烹饪的环节，是随机抽取一道菜品进行烹饪。
万一抽到没有解锁的菜品，去了也就是普通味道。
不是考虑到这个原因，徐阳早去了。
要么不去，要去就得拿个最好的成绩回来。
“好。”
“这件事你们下去可以慢慢商量，总厨马上就带着人过来，你们准备一下。”
见两人似乎要有聊起来的意思，田明正赶紧在旁边转移了话题。
蔡圆点头：“徐阳，你真想参加，后面有时间我给你详细说说。”
“那就麻烦圆哥了。”
“不麻烦不麻烦。”
正说着，就看见赵磊军和其中一个陌生面孔走在最前面，后面还跟着五人一起走了进来。
“老刘，这里就是我们专门做精品菜的地方。”
被称作老刘的人环顾四周看了一眼。
微微点头说：“早听说你们锦城饭店专门准备做精品菜的地方，之前一直没有机会见，第一次见还挺意外。”
“有什么好意外的，你们祥云饭店的后厨不一样有专门做精品菜的地方。”
老刘摇头：“不一样，你这里明显好得多，无论是环境还是其他方面，我们那根本没法比。”
“行了，厨房再好，还是要做出来的菜味道好才行，环境好做出来的菜不好吃也白搭。”赵磊军笑着说。
“说的也是，那我很期待今晚上的这顿饭。”
听着两人你一句，我一句的闲聊，其他人都默默的站在一旁。
只有田明正偶尔会插上两句话。
眼看着说的差不多了，老刘开口说：“老赵，我刚才看了下，除了蔡云松师傅很熟悉外，其他几位面孔都很陌生，总不能今晚上就一个人烹饪吧，你这位中间人还是给大家介绍一下。”
“好，那我就充当介绍人的角色了。”
赵磊军首先介绍的是祥云饭店的人。
老刘是赵磊军对他的称呼，两人年龄相差不大，又都是饭店总厨，加上相识多年，称呼肯定比较随意。
他本名叫做刘文科，是祥云饭店的总厨。
徐阳早就猜到，他应该是祥云饭店的总厨，从赵磊军和他说话的语气以及态度可以看出来。
说实话，徐阳很意外。
从进入厨师学校到现在，见过的厨师没有三四百，也有一两百人，像刘文科这样的厨师，甚至是总厨很少见。
如果走在大街上，绝对不会认为这竟然是一名厨师，还是总厨。
刘文科一米八的个头身材高大，配上若隐若现的肌肉，看上去差不多40多岁的年龄，不知道的还以为是健身教练。
徐阳同样是一米八的身高，貌似还比他高个两三厘米左右，如果站在一起的话，会觉得有压迫的感觉。
所以徐阳不仅是意外，甚至是吃惊。
虽然在电视中无意中看见过的确有这样的厨师，但站在自己面前，依然会觉得非常吃惊。
但不知道为什么，刘文科给他的印象反而是比较和善的一个人。
属于那种很少生气的人，除非是触及到底线，为什么会有这种感觉，徐阳自己也不清楚。
可能是因为直觉，至于准不准，还需要更多的接触才行。
第一感觉不一定是准的。
随后赵磊军又介绍了身后的几人。
最先介绍的是一个比较矮胖的人，是祥云饭店的川菜厨师长周喆。
身材和田明正差不多，只是还要稍微矮一点。
他给人的感觉就是很有威严，不管是对下属还是对家人烹饪，徐阳觉得这才符合一位厨师长的形象。
接着又介绍了川菜副厨潘琳。
今晚上主要是川菜系列，那么作为祥云饭店两位川菜负责人肯定都必须要到场。
最后两位都是资深的川菜大厨，徐阳感觉应该是和蔡云松差不多，都给人就是一种厨艺很高的形象。
来的自然也都是川菜大厨。
介绍完祥云饭店的人，自然还要介绍一下锦城饭店的人。
赵磊军笑了笑说：“各位，我现在来介绍一下我们锦城饭店今晚上烹饪的三位大厨。”
第69章 介绍身份
“这位我想应该不用介绍了吧。”赵磊军笑着对众人说。
“蔡师傅当然不需要介绍，我们可是老朋友了，我还没有到祥云饭店做总厨就听过蔡师傅的名字，更何况现在。”
刘文科接过话。
徐阳点头，由此可以证明蔡云松的资历有多么深。
整个饭店后厨的人对他客气是有原因的。
祥云饭店另外几人也都表示认识。
之前也有过厨艺交流，确实相互之间认识很正常。
“行，那蔡师傅我就不给大家介绍，都认识，接下来我为大家介绍另外两位大厨。”
赵磊军首先走到了蔡圆面前，众人的目光随之看来。
其实仔细观察，很容易看出来是父子两人。
脸型，眼神方面非常相似。
果然，正要介绍他的身份时，刘文科先开了口：“老赵，如果我没有猜测，这位应该是蔡圆师傅。”
蔡圆有些意外。
他从做厨师就一直在外省发展，很少在锦城市露面。
只有逢年过节会回来一趟，在这里认识他的人不是很多。
除非是早就认识的朋友。
虽然有名气，那仅限于省外而已，实际上在川省没什么名气。
没想到居然有人会将他认出来。
“对，我是蔡圆，你认识我？”
“认识，哪里能不认识。”
祥云饭店的人好奇看了过来。
他们确信自己不认识，能够被总厨认识应该不是无名之辈。
“众所周知蔡大师唯一的儿子是一名厨师，在刚入行后就展现出了惊人的天赋，让一些成名以及的老师傅都望尘莫及，正好我有朋友就在那边，所以听说过一些，刚才就觉得有些眼熟，因为灯光原因看的不是很清楚，现在仔细一看就猜到了。”
听到这番话，众人认真仔细看了父子二人。
在灯光的照耀下，看的很清楚。
周喆点点头说：“刚才没注意到，这么一说还真是。”
“是啊，太像了。”
“没错。”
徐阳看着这一幕很熟悉。
刚见到两人时，没有朝着这方面想，还是在得知名字后才发现非常相像，确实是父子俩。
他比较脸盲，如果特征不是特别明显，实际上很难分辨。
“真没想到今晚上不仅能品尝到蔡云松大师烹饪的美味，还可以品尝到蔡圆师傅做的菜。”刘文科感叹了一句。
“谢谢刘总厨的夸奖，对于做菜我不敢说百分百保证味道，保证一定好吃，每个人口味不同吃起来味道会有差异，今晚上尽力而为。”
来的都是川菜大厨，今晚上的菜不知道做了有多少次，早就有了自己的看法和理解。
他是参加过厨师大赛，还拿到了名次。
那会儿情况不同，所有参赛选手是评委打分制，有高有低很正常。
不会产生任何影响。
今晚上说是厨艺交流，实际上标准会非常严格，恨不得一定找些错误和问题出来。
只要发现了会毫不犹豫说出来。
更何况烹饪的过程会看的一清二楚，做好马上品尝，味道会更直观。
“不不不，虽然还没有吃过你做的菜，但我相信不会有问题，总的来说很期待。”
一旁的徐阳有种感觉。
越期待，越给人一种会找你麻烦的感觉。
原先你比较普通，觉得找出问题还不是简单的事。
你如果厨艺好，名气好，自然更希望出错。
“刘总厨，希望到时候不会让你失望。”
得知蔡圆的身份后，吸引了一波注意。
厨艺好不是关注的焦点。
蔡云松是他父亲才是最值得关注。
这时候，赵磊军站出来说：“行了，看来大家都很期待蔡圆接下来做的菜，应该不会让我们失望。”
赵磊军哪里看不出刘文科和祥云饭店人的想法。
无非是准备将目光都集中在蔡圆这里，希望从他这里发现更多问题。
蔡云松的厨艺都清楚，想要从他这里找问题太难，更希望从厨艺稍微弱一点，而且更容易的地方入手。
赵磊军看了一眼徐阳，正好徐阳的目光也看向了他。
从他眼神中看出了一些担心。
徐阳心里想了一下，估摸着在介绍了自己之后，所有的目光都会看向自己。
不管怎么说，虽然只烹饪三道菜，该介绍还是会介绍。
他的年龄摆在这里，就算是赵磊军不说自己的厨艺怎么样，在大家看来，能够来做精品菜，厨艺没的说。
估计会将所有的注意力从蔡圆这里转移到自己身上。
徐阳回了一个放心的表情。
另外两人今晚上做的菜怎么样他不清楚，清楚知道自己不会有任何问题。
不管是一星的菜品，还是二星菜品，又或者是五星菜品，区别最大的地方在于味道。
至于烹饪出来的菜品，只要是系统解锁了的，都不会出现任何问题。
这是徐阳信心来源，不然解锁后还会有问题，他不敢这么确定。
得到徐阳肯定的回答，赵磊军也松了一口气。
作为厨师长自然不希望今晚上会出问题。
在他的视角里，蔡云松最稳，蔡圆不会什么大毛病，就担心徐阳。
不是担心徐阳其他的，是担心做出来的菜不稳定。
味道方面没什么好担心，他是尝过味道，很有信心。
所以这时候希望徐阳这里不要出太大的岔子就行。
“老赵，我记得你之前说过，饭店有一位做菜特别好吃的大厨，特别是麻婆豆腐，是蔡圆蔡师傅吗？”说着刘文科看了一眼蔡圆。
赵磊军摇头。
“不是蔡师傅，而是我还没有介绍到的最后一位师傅，毫不夸张的说，他做的麻婆豆腐是我吃过最好吃的一道菜，没有之一。”
“这样啊，快请出来给我们介绍一下。”
赵磊军摇摇头：“先不要着急，你要不要猜一猜是在场的哪一位？”
“行，我记得你说今天这位大厨不能做麻婆豆腐，如果我猜对了就再做一次，如果猜错，那么今晚上就免去三道菜的点评怎么样。”
这个要求对祥云饭店的人而言，有好有坏。
好处是可以品尝到连赵磊军都吹捧的麻婆豆腐，坏处是猜不到就要失去三道菜的点评。
赵磊军思考了一下，觉得很合适，便答应了下来。
“我们锦城饭店除去已经知道身份的几人外，这里一共还有八个人，你只有一次机会。”
“那我来看看。”说完，刘文科开始观察剩下八个陌生的面孔。
第70章 自己该出场了
剩下的八人，是相同的打扮。
锦城饭店的川菜厨师有专门工作服。
厨师长，副厨师长以及主管的工作服和普通厨师的工作服有一些区别，是为了更好的区分。
另外一些有名气的厨师可以选择自己的工作服，比如蔡云松，也是为了有一个区分。
其他人衣服自然是一样的。
八人包括有徐阳，张扬，蔡圆和蔡云松的两位副手以及另外两位厨师。
此时都穿着普通工作服装，需要刘文科根据自己的想法来判断到底谁才是做菜的师傅。
几人都站在一起的，不是特别容易分辨。
刘文科来来回回看了三遍。
大概10分钟后，指着其中一人说：“老赵，我猜测应该是这一位。”
顺着他指的方向看过去，锦城饭店的人知道他猜错了。
徐阳看了看，记得没错这应该是蔡云松的一位副手。
换做是任何一个人，可能都会猜测是他的可能性最大。
首先太年轻的直接被排除在外。
这是精品菜，太年轻会被认为是打下手的，不会认为是主厨。
另外太年轻都是刚入行不久，哪有这么快成为大厨的。
一下子就排除五个人，相当于在剩下两人中选择一位。
只可惜年龄偏大的两人都是蔡云松的副手，这次他要烹饪的菜品有八道之多，是需要有人在旁边帮忙。
正确答案徐阳直接被排除在外，可以说从一开始刘文科就已经输了。
赵磊军哈哈大笑说：“你猜错了。”
“不会吧，其他人不管怎么看都不像是。”刘文科再次浏览了众人，摇头做出了回答。
因为最后一人还是做出麻婆豆腐的厨师，必然要有高超的厨艺。
剩下的几人没一个符合条件。
“这件事我没必要骗你。”说完，赵磊军笑了笑：“要不再试一次？”
他也知道刘文科的想法，可以说除非今天再给几次机会，不然都猜不中。
听到这话，徐阳小声说道：“估计这次又得猜测。”
张扬先是愣了一下，接着点头回道：“照目前来看，猜错的可能性非常大。”
刘文科选择了再猜一次。
结果和大家预想的一样，再次猜错。
这下子刘文科彻底不淡定了。
“我说老赵，你是不是故意说我有错，总不能今晚上烹饪的主厨在剩下的六人当中。”
“难道不能在他们六人里面吗？”赵磊军反问。
刘文科摇摇头：“你说过，最后一位厨师是做出让你都想多吃几次麻婆豆腐的大厨，既然不是两位蔡师傅，那必然是一位厨艺很强的厨师。”
又看了看几人说：“这六人看上去也就是二十多岁的样子，难道也是大厨吗？不是每个人都能有天赋，不然厨师行业早就是年轻人的天下，连蔡圆蔡师傅真正成名都差不多二十七八了，更何况是其他人。”
尽管被否认，但不得不承认的是他说的很正确。
这六个人里面除了徐阳外，其余人厨艺都很一般。
或者是说整个锦城饭店，和徐阳年龄相仿的厨师，厨艺都很一般。
难怪刘文科会有这种想法，换做是谁估计想法差不多。
“赵总厨，还是别卖关子了，已经是7点20分，再过会儿都要8点了，还是告诉我们吧。”周喆站出来说道。
烹饪结束后，厨师们会去餐厅见上一面，也才知道是谁烹饪。
今天正好反过来，先到了厨房认识厨师，再进行烹饪。
显然，祥云饭店认为赵磊军是故意那样做。
要么那位大厨就是两人中的一个。
要么那位大厨今晚上有事，并不在，没有人会认为会在另外六人当中。
正当赵磊军要说话的时候，祥云饭店中的一人站了出来。
随后指了指徐阳这个方向说道：“赵总厨，如果我没有猜测，那位大厨应该是这两位中的一人吧。”
看着手指过来，徐阳有些意外。
在刚才的介绍中，知道这人叫吴永飞，是祥云饭店一名很有名气的川菜师傅。
赵磊军同样有些意外，本来以为不会有人认出来，没想到还真有人猜到了。
“你确定是他们两人中的一个？”
吴永飞点点头：“我可以确定。”
“不错，那你能不能告诉我是怎么猜到的。”
这句话就默认了吴永飞猜测的结果是正确的。
“老赵，真是他们中的一个？”刘文科很惊讶的询问。
吴永飞所指的两人年龄绝对不大，估计在24.25左右，就已经是大厨了？让他很难相信。
赵磊军没有回话，只是看着吴永飞说：“还是听一听你这位同事的解答。”
吴永飞笑了笑开口说：“我有一位朋友，大概是半个月前来锦城饭店吃过一次饭，当时点了麻婆豆腐，回锅肉和一道汤菜，在品尝了麻婆豆腐和回锅肉，也说过那是吃过最好吃的两道菜，简直是人间美味。”
“之前总厨你说过，锦城饭店来了一位烹饪麻婆豆腐非常厉害的大厨，所以我还是比较相信，结果他又说很幸运的见到了这位大厨，看上去只有二十多岁的年龄，我没有再相信，以为他是认错了。”
他看了看两人说：“当今天赵总厨接连否认两人后，我立马想到了这一点很有可能是真话，在仔细观察了他们几人后，发现这两位更为接近。”
刚说完，刘文科又看了徐阳两眼。
“老赵，照这么说，那位大厨真的只有二十多岁？”
“事到如今也没有什么好隐瞒的，我说的这位大厨真的只有二十多岁，准确的说是24岁，他烹饪的麻婆豆腐至今让我记忆犹新。”
说完，还有些回味。
祥云饭店的厨师知道赵磊军没有必要说谎。
接下来要当着面烹饪，是真是假一眼能看出来。
既然还非常肯定的说，那么这件事很有可能是真的，最后发现是假的，不仅仅是丢脸那么简单。
赵磊军作为锦城饭店总厨，不会犯这么低级的错误。
这下就连刘文科都开始相信了，随后走到了徐阳和张扬面前。
“老赵的话我相信，你们两位中的一人真能够烹饪出连他都赞不绝口的麻婆豆腐，真的很意外。”
嘴上说着相信，但眼神出卖了他，写满了‘不相信’三个字。
赵磊军笑了笑。
“老刘，你不用怀疑了。”说着看了看徐阳：“徐阳，向他们介绍一下你自己。”
徐阳知道自己该出场了。
第71章 介绍自己
“很荣幸今晚能够见到来自祥云饭店的各位大厨，我是徐阳，也是烹饪出麻婆豆腐的厨师。”
说完，又介绍张扬说：“这是我的副手张扬。”
随着自我介绍，徐阳的身份算是正式公布。
作为祥云饭店的总厨，刘文科惊讶了。
川菜厨师长周喆惊讶了。
川菜副厨师长潘琳惊讶了。
剩下两人同样很惊讶，包括已经猜到徐阳身份的吴永飞。
刚才毕竟是猜测，没有得到证实，心里多少有些怀疑。
随着徐阳的介绍，很明显是真的，照样很是惊讶。
来的时候，他们就想要和做麻婆豆腐的厨师见一面，看看到底是谁，能够得到赵磊军毫不吝啬的夸奖。
谁都没有想到最后是这样的结果。
还是刘文科最先反应过来，围着徐阳来回转了两圈。
最后摇头道：“到了这个时候，我想老赵应该不会在这件事上骗我们，说谎，对他以及对整个饭店没有任何好处，不承认也得承认。”
“真是英雄出少年，以24岁的年龄就能烹饪出顶级美食出来，我没有品尝过麻婆豆腐到底是什么样，从老赵的表现来看一定不凡。”
“谢谢刘总厨的夸奖，并非是英雄出少年，仅仅是在做菜方面有天赋，成长的快而已，除此之外没有别的骄傲。”
刘文科摇摇头；“我一向认为天赋，努力都是提高厨艺的一种方式，两者并无区别，最后的目的是为了让自己厨艺变得更好。”
徐阳没想到他会有这种想法。
就像是运气也是实力的一部分这句话。
运气不是每个人都有，但同样能够证明自己的实力。
“不过说这么多，还是应该在厨艺上见真章。”
“老刘，你说的对，到底能做出什么样味道的菜品，品尝后才知道。”
刘文科想了想说：“刚才说了，如果我猜错的话，就减少三道菜的点评，两次都没有猜正确，愿赌服输。”
“老刘，你准备选择哪三道菜，我把菜单拿来给你看看？”
能够减少三道菜的机会，赵磊军可不会错过和客气。
直接要找来菜单让他看。
“我记得你之前说过，那位大厨今晚上就做三道菜，也就是徐阳，我想知道分别是什么菜。”
徐阳上前一步说：“刘总厨，分别是冷菜夫妻肺片和热菜的鱼香肉丝，回锅肉。”
刘文科点头说：“老赵，这样吧，正好徐阳是三道菜，我就选择这三道，只不过有一个要求。”
“什么要求，你说。”
“让徐阳最先烹饪。”
赵磊军摇头说；“让徐阳先做夫妻肺片可以，不过按照顺序，应该是冷菜先上，所以在烹饪完夫妻肺片并且品尝后，先由蔡圆师傅做下一道冷菜，直到冷菜全部做完，再由徐阳这里开始。”
该有的顺序肯定不能改变，其他的换一换还可以。
主要是那道菜什么时候烹饪，什么时候上，是提前进行了安排。
“没事儿，既然已经到厨房来，不一定要按照提前订好的顺序烹饪，反正徐阳的三道菜又不做点评，先尝一尝味道如何。”
刘文科看样子是铁了心想要先品尝徐阳做的菜。
估计是想要尝一尝，烹饪出来的菜品味道究竟是不是说的那么好。
没有麻婆豆腐，还有其他菜品，同样说的是味道非常好，想要验证一下。
说到这份上，赵磊军不好再拒绝。
“徐阳，蔡师傅，你们看更换一下做菜顺序怎么样。”
“我没问题。”蔡圆第一个回答。
“我也一样。”蔡云松接着表明了态度。
轮到徐阳的时候，他摊手说：“我当然没问题。”
见三人都表示同意，赵磊军这才对刘文科说：“那行，就从徐阳先开始。”
一切谈好，徐阳重新回到了灶台这边准备开始。
“总厨，我这里准备好了。”
“行，那就开始吧。”
徐阳做的第一道菜是夫妻肺片。
食材下午的时候全部提前弄好了。
接下来要做的步骤很简单。
将食材切片，调制料汁，然后拌均匀就可以装盘。
把提前煮好的牛杂拿过来，徐阳开始切片。
他现在是二星厨师，在刀工方面有一些提升，很快就把牛杂全部切好，放在一旁备用。
接下来就是调制拌料。
在干净的碗中先后放入少许盐，白糖，花椒粉，酱油，红油辣椒，然后搅拌均匀。
随后切好的食材放入碗中再次进行搅拌。
充分拌匀后，按照标准的装盘方式装盘，最后将料汁淋入。
放上准备好的芹菜段，芝麻和花生碎，一道夫妻肺片出菜。
“夫妻肺片已制作完成，请大家烹饪。”
看着放在台子上的这道菜，众人的眼光都被吸引了过来。
原本没有任何味道的食材，在徐阳简单的制作下，顿时变得香气十足。
这时候，田明正很是意外的说道：“徐阳，这道夫妻肺片似乎和你之前做的有很大不同，似乎提高了不少。”
徐阳觉得没有隐瞒的必要。
点头说：“对，应该说在原先的基础上，无论是从色泽，外观以及味道来讲，都有非常大的提高。”
“真的？”
“真的。”
田明正顿时惊呼。
其他人不知道，他可是品尝过徐阳做的夫妻肺片。
原来的味道已经是非常好，现在居然有了很大的提高，那味道不敢想象。
“徐阳，那这道菜的提升大概是什么样的情况。”
得知确实有提升后，就想知道到底提升了多少。
徐阳想了想：“如果原先可以和鱼香肉丝做比对的话，那么现在只能够和我烹饪的麻婆豆腐作比对。”
“真的？”
刚说完，赵磊军非常吃惊。
他可是知道麻婆豆腐是什么样的味道，但没听说徐阳的夫妻肺片能达到那样的标准。
没想到突然听到这句话。
“总厨，当然是真的，我自己做的菜，是什么样的味道清楚的很。”
徐阳其实也没有品尝过真正的五星夫妻肺片，到底是什么样的味道还真不清楚。
基于对系统的了解，五星菜品自然有相应的味道。
“简直不可思议，没听说你做这道菜有了提升。”赵磊军还是觉得很惊讶。
“总厨，之前一直没有时间好好做，今天下午正好有时间，也不算是提升，只能说是做到了应该有的味道。”
赵磊军点点头。
随后看向了其他人。
“虽然没有机会品尝到徐阳的麻婆豆腐，但这道菜根据徐阳自己的说法，和麻婆豆腐味道属于同一水平，大家尝尝。”
第72章 对夫妻肺片的点评
祥云饭店五人瞬间来了精神。
在得知品尝不到麻婆豆腐后，心里很失望。
这可是赵磊军都吹嘘的菜品，味道不用想，肯定不错。
可以说这次交流，最大的目的是冲着麻婆豆腐而来。
毕竟蔡云松烹饪的菜品已经吃过很多次，早就知道什么味道，没什么好期待。
蔡圆是他儿子，多少会沾一些影子，风格可能会很接近。
唯有徐阳是意外，最值得期待。
得知今晚上不会有之后，很失落，但也没有办法。
菜单是两边商量后定下来，最后还是会有一些变动很正常。
没想到现在赵磊军说，这道夫妻肺片和麻婆豆腐味道相差不大，立马来了兴趣，恨不得马上品尝。
看看到底是不是像赵磊军说的这么好。
“老刘，虽说不进行点评，不过还是做一个正常评价怎么样。”
赵磊军对徐阳的这道夫妻肺片心里没底。
他一次都没有吃过。
是田明正说这道菜可以让徐阳来做，这才答应，是基于对田明正的信任，并非是徐阳。
“正常评价当然可以。”
正常评价，意味着不会故意放大有问题的地方，相当于不会那么严格。
徐阳听到这话，没有说什么。
他心里很清楚，为什么刘文科会选择放弃点评自己的三道菜。
可以说这是最好的选择。
自己不管怎么说，只有24岁，做出来的菜品有问题其实很正常。
就算三道菜真的都有问题，也不会带来太大影响，年龄摆在这里。
事后完全可以把赵磊军当成是吹嘘，这种情况又不是没有发生过。
要是味道真的非常好，那肯定找不到什么问题，不正好是避开了，免得白白浪费了三道菜品。
综合考虑之后，自己不管怎么看都是最好的选择。
“老赵，我会正常点评，至于流程还是按照之前的来，没问题吧。”
赵磊军笑了笑，摇头说：“这三道菜已经不是交流菜品，至于怎么样点评，还是看徐阳的意思。”
徐阳没什么意见。
“两位总厨，我当然可以，能够被点评是好事。”
他也想听一听这位祥云饭店总厨到底会有什么样的评价。
是客观还是故意打压，徐阳自己很容易清楚。
得到肯定的答复，刘文科招呼其他人开始观察这道夫妻肺片。
很快，他开口说：“这次点评从色香味形四个方面进行，首先是外形，很标准的夫妻肺片摆盘方式，每一片肉的大小，摆放距离相差不大，外形上是没有任何问题。”
摆盘是最简单的一环。
不熟练的人多花费一点儿时间慢慢来就可以。
对于熟练的人来说，顺手摆上就行，都不用过度的认真。
徐阳对自己的摆盘很有信心，反正在这方面还没有出过问题。
接着刘文科继续说：“接下来是色泽方面，周喆，麻婆豆腐是你的拿手好菜，你来看看怎么样。”
被点到名字的周喆上前一步。
“首先色泽非常的漂亮，我自己做过的，见过的夫妻肺片这道菜很多，但像这道菜色泽这么好，说实话第一次见，让人很有食欲。”
徐阳也知道，色泽方面没的说，能够比得上他的人太少了。
接着周喆继续说：“其次是菜品味道。”
“我相信大家站在这道菜的周围，已经可以闻到散发出来的阵阵香味，从味道上可以很清楚的知道，就是夫妻肺片的味道，这道菜我做了二十多年，没有一次有这么浓郁的香味。”
说完，周围几人纷纷点头表示同意。
刘文科开口说：“是啊，徐阳制作和调味的整个过程，大家看的很清楚，和平时做法没两样，然而装盘出菜后，竟然有如此浓郁香味，不可思议。”
在徐阳看来，再正常不过。
夫妻肺片同样有两次入味的时候。
第一次是在卤制原料的时候，第二次就是在凉拌装盘后。
装盘后，自然可以闻到菜品香味。
田明正也开口说：“徐阳做的夫妻肺片我吃过几次了，之前吃的时候，同样会闻到有菜品香味，但没有一次有这么浓郁过，看来味道应该会非常不错。”
好的刚才还有些不相信，现在田明正可以相信，味道肯定会有提升。
徐阳在装盘后就已经完全放心了。
他是第一个闻到味道的，比之前好太多，说明成功了。
这时候，赵磊军也笑着说道：“要知道徐阳说这可是能够比肩麻婆豆腐的一道菜，现在看来应该是真的。”
“我现在迫不及待想要品尝这道菜。”周喆激动的搓了搓手。
他对夫妻肺片也有自己的理解，一直没办法突破，这么好的机会怎么能不抓紧。
徐阳点头：“这道菜到底怎么样，大家来品尝一下吧。”
接着刘文科第一个品尝。
众人眼光都盯着他这里，只见刚入口的一瞬间，立马瞪大了双眼，放佛是一件很了不得的事情。
咀嚼的过程中，刘文科闭上了眼睛，仔细品尝。
一直在点头，足足10秒过后才慢慢下咽。
吃下去后又才睁开了眼睛。
“老刘，味道怎么样。”
只见刘文科摇摇头说：“这是什么样的味道，我已经不知道该怎么形容，可以说是极品美味，怎么会有这么好吃的夫妻肺片。”
听到他这么一说，其他人纷纷上前品尝。
结果所有人的表现和刚才刘文科简直一模一样，先是回味，久久不能下咽。
一定要在嘴里多停留片刻时间。
“这是我吃过最好吃的夫妻肺片。”吴永飞的一句话打破了沉默，做出了自己的评价。
“一样，吃过的夫妻肺片很多，但像这么好吃还是第一次。”其中一人跟着说道。
周喆点了点头：“没错，没什么好隐瞒的，我做了那么多次菜，这是吃过最好吃的一次。”
刘文科跟着说道：“其实最开始我没有抱有太大的期望，担心品尝的味道不是特别好，落差太大，谁知道吃一口后，想法完全是多余的，我有幸吃过和这个味道差不多的夫妻肺片，那已经是三年前的事，没想到今天再次吃到，是徐阳烹饪而成。”
刘文科能吃到的，必然不是普通厨师制作，肯定是厨艺非常好的大师。
说明徐阳这道菜味道已经是很好。
这句话就把徐阳的这道夫妻肺片带到了一个新的高度。
第73章 评分
“小徐，我一开始还有些担心，现在看来担心完全多余，的确和麻婆豆腐差不多的味道。”
一直处于紧张状态的赵磊军终于是松了一口气。
在没有品尝到菜品前，一切因素不确定，这会儿终于是放心。
“总厨，我可不是说大话的人，是什么那就是什么。”
“我知道了，今天这道夫妻肺片你自己还没有尝过，尝一口看看和心里预测的在味道上有没有差距。”
知道没有差距，徐阳还是吃了一口。
毕竟他到现在也没有尝过真正的五星夫妻肺片。
想要知道到底是什么样的味道。
和同样是五星菜品的麻婆豆腐又有什么样的差距，又或者是大概相同，尝了就知道。
刚一入口，徐阳点了点头。
“总厨，和我想象中的夫妻肺片没有区别，这道菜我自己很满意。”
徐阳可以确定。
这就是一道和麻婆豆腐味道相差不大的菜品。
两道菜都是五星菜品，还真没有太大差距。
“看来这道夫妻肺片很成功。”
田明正接话说：“真的很意外，其实夫妻肺片也是我的拿手菜，但这样的味道我做不出来，看来你小子比我们想象中的厨艺更好。”
这个徐阳知道。
当初考核结束后，自己在第一次烹饪员工餐时，想要做这道夫妻肺片，遭到了田明正拒绝。
从王元刚那里得知了这件事。
“田厨，话可不能这么说，我也就这几道菜烹饪的味道最好，其他的菜品就拿不出手了。”
刚说完，刘文科立马开口说：“徐阳，能够将一道菜的味道做到这种地步，至于其他菜品是什么味道，很少有人会关心，你明白吗？”
“我明白。”
他的意思是，只要自己不说，大家会把目光注意到做的最好的菜品上面。
其他菜品除非想起来，不然很少会有人在意。
“其实刘总厨说道很对。”田明正同意了这个说法。
“徐阳，你可以想一下，是不是自从做出了特别好吃的麻婆豆腐后，大家的关注都在上面，谁又在乎其他菜品味道。”
这么一说，徐阳想了想还真是。
“行了，这道夫妻肺片大家已经品尝过，味道得到了认可，老刘，接下来轮到你了。”
赵磊军笑着说道。
“不是说好的只做简单的点评，不评分吗？”刘文科提出了自己的疑惑。
“既然来了，品尝了也很满意，该打分还是打一次分，不计算进去就行。”赵磊军笑着补充说。
徐阳小声询问田明正这是什么意思。
随后得到了回答。
原来在点评结束后，会根据色香味形四个方面进行打分。
满分100分，其中味道占60%，色泽和香味各15%，外形占剩下的10%。
味道最重要，分数占比超过一半多。
其次是色泽和香味，一个是视觉，一个是嗅觉，能够给客人带来第一印象，各占了小部分。
最后是外形。
这个因为可以通过时间来进行摆放，占比分数最低。
这样的分配比例，徐阳没什么意见，只是觉得味道就应该占70%，剩余三样各10%。
毕竟味道重要，其他的都不是特别的重要，程度差不多，占比应该相同，有一部分完全足够。
一般菜单上是十二道菜，六道冷菜，六道热菜。
十二道菜全部有了分数后，将冷菜和热菜的平均分算出来就是这次交流的成绩。
菜品越少，平均分会越高。
这一次，锦城饭店实际上只有九道菜参与评分，已经占据了不少优势。
说不定此次8月份的交流，最后会以锦城饭店分数高而结束。
“徐阳，虽然你做的菜最后评分高，但是充满了不确定因素，不管结果如何，都是好事，你不要太在乎。”
“田厨，我能够来烹饪我知道已经是机会，不会有其他想法。”
“好，不出意外这道菜分数应该很高，这样看来，原本以为是我们占了大便宜，实际上没有占多少。”
田明正还是有些感慨。
一开始听到选择了徐阳的三道菜还很高兴。
因为没有麻婆豆腐，不抱有太大期望，其他菜品中规中矩，分数不高不下。
不计入分数自然最好。
谁知道徐阳做出来的菜居然这么好，分数必然很高。
后悔也来不及了，现在刘文科都不会答应。
当然，好处还是有，只是不会特别好。
徐阳从一开始就不知道会有打分的环节，知道了也不是特别在意。
他来是为了能够展示自己的厨艺，从而获得更多声望值，能够有人帮忙宣传。
谁知道今天居然是两个饭店之间的交流，对于声望值的宣传可能不是特别好，自然不会太过于在意。
“分数高，说明大家对我菜品的认可。”徐阳笑了笑回道。
“听听分数就知道了，我相信一定会非常高。”
刘文科想了想说：“首选是占比最少的外形，我给10分。”
第一部分，直接给了满分。
众人纷纷点头，这是实至名归的分数，已经找不到任何问题。
“其次是色泽和香味，我分别会给出12分和13分，这两类没有太大的问题，只是如果面对的是客人，过于鲜艳的颜色和过于浓郁的香味会给他们一种有问题的想法。”
这一点赵磊军也是点点头，没有反对。
在客人看来，正常的夫妻肺片会觉得颜色有些深，香味有但不会太明显。
只是徐阳这个有些夸张。
对于这个评分，徐阳当然有意见，只是觉得没有必要开口。
在他看来完全是满分，虽然只是五星菜品，但当之无愧。
“最后是味道，我之前在一位老师傅哪里吃到过味道更好的夫妻肺片，如果我没有吃过那么这道菜我会给60分，然而我现在只能给出55分的成绩，不知道老赵以及徐阳你们怎么看。”
赵磊军没有回答。
看着徐阳笑道：“小徐，这是你做的菜，对于分数是否有异议。”
“我没有异议，分数很合理。”
除了香味和色泽，徐阳没意见。
也就是几分的差距，似乎没有必要说出来。
至于对于最后味道的打分没意见。
他自己都知道还有更高星级的菜品，不代表别人做不出来，所以刘文科吃到过更好吃的，徐阳相信。
那么这个环节55分很合理。
如果是莫名其妙的扣除了5分，那徐阳不管怎么样，不会接受。
第74章 第二道菜
徐阳的夫妻肺片最后得到了90分。
“太不可思议了，居然拿到了这么高的分数。”
随着刘文科宣布了分数，田明正发出了惊呼。
“是啊，没想到能够达到90分，老刘，如果我记得没错，达到90分的菜品到现在还是屈指可数吧。”
赵磊军也接着补充了一句。
那种惊讶的表情是真实的，不是夸大其词。
刘文科点了点头说：“没错，最高分的菜品我记得是96分，当时是蔡云松蔡师傅的宫保鸡丁，至于超过90分的菜品算上今天徐阳的这道菜，一共是九道。”
“我们两家饭店进行了十一次的厨艺交流，累计烹饪了超过二百道菜品，而徐阳不仅以24岁的年龄参与了进来，还拿到了前十，如果不是今晚上亲眼所见，我不敢相信。”
他再次觉得不可思议的说道。
本来是希望今天这位厨师能够给自己带来惊喜。
不曾想，这不是惊喜，而是惊吓。
都是从业十几年，二十几年，甚至更长时间的厨师，在今天都被惊讶到了。
惊讶他们不是因为徐阳的厨艺，而是因为年龄，实在是太年轻。
再一想到自己24岁的年龄，这么一对比，更加明显。
见目光再次全部集中到自己这里，徐阳已经习惯了。
今晚上已经出现过多次这样的局面。
一开始没想过会有这种情况。
毕竟只是在后厨烹饪，再惊讶也是在餐桌上。
只是事后总厨可能会找过来对他进行夸奖而已。
“各位师傅，我还有很多需要学习的地方，一道菜并不能说明什么。”
知道没办法再低调，徐阳还是不愿意成为太多的焦点。
奈何这局面不是他所能够控制的。
赵磊军这时候站出来开口说：“我觉得徐阳说的没错，他还有很多需要学习的地方，毕竟不是每道菜都能够做到这份上。”
还以为他又要进行一番吹嘘，听到是附和的话还行。
可能赵磊军也知道自己不是所有菜都能够达到夫妻肺片的高度，也不是所有菜能够做出和麻婆豆腐一样的味道。
要是现在一直吹嘘，等下子做出来的菜品不是很好，那才是最尴尬的事情。
所有的菜品都能够做到和麻婆豆腐的味道，估计今晚上大部分菜品会交给他来做。
“我记得徐阳不是还有两道菜要烹饪吗？其他的不多说，还是让我们尽快品尝。”刘文科显得有些迫不及待。
徐阳带来的惊喜太大。
接着，徐阳开始烹饪第二道菜回锅肉。
这道菜在今天刚升级到三星，味道会有不小的提升。
当然和刚才的菜品没办法比。
而且也是一道他没有尝过升级后味道的菜品，毕竟刚升级，还没有时间给自己做。
很快，这道回锅肉就烹饪出来了。
随后端到了桌子上。
两分钟后，蔡圆和蔡云松各自烹饪的菜品也被端到了桌子这边来。
一共是十二道菜。
除开徐阳已经做好的夫妻肺片外，还有十一道菜。
每道菜不仅要进行点评，还要进行打分，加上烹饪的时间，估摸着得20分钟左右。
全部按照刚才的方式，一道一道来，没三个多小时弄不完。
肯定没这么多时间。
最好的办法就是三人一起烹饪，然后轮流进行点评和评分，可以节省两道菜的烹饪时间。
主要是今晚上一直在变动。
如果从一开始就按照计划好的进行，估计现在已经进行到一半，怎么可能才刚结束一道菜的点评。
三道菜分别是徐阳的回锅肉。
蔡圆烹饪的肉末茄子。
蔡云松做的糖醋排骨，这道菜在很多菜系都有，而他自然是选择了川菜的做法。
当三道菜摆在桌子上以后，所有人目光集中在回锅肉上面。
蔡云松做的菜味道已经可以猜到，是吃过好几次了。
蔡圆的厨艺和名气摆在这里，味道同样可以猜得到，如果不是徐阳在这里，他自然是全场焦点。
只是徐阳太引人注意了。
赵磊军开口说：“大家一一品尝，然后点评一下三道菜，并且给出分值。”
这句话是对在场所有人说的，至于后面则是对祥云饭店的人说。
锦城饭店的人自然也要品尝一下，才知道他们做出的点评和打出的分数是否合理。
不品尝，岂不是别人说什么就是什么，那肯定不行。
再怎么不计算到总分里面，该有的分数还是得有。
不然赵磊军提出来干什么。
几分钟后，在场的人都品尝了一下三道菜。
徐阳当然品尝了一下回锅肉，满意的点点头。
又品尝了一下肉末茄子。
茄子的口感恰到好处，没有煮到非常烂的地步，也没有半生不熟，正好合适。
配合着剁的很碎的肉末，不会太过于油腻。
是一道不可多得的下饭神菜。
至于蔡云松的糖醋排骨，酸甜口把握的正好。
没有出现太酸或者是太甜的情况。
一般在家里做菜的时候，如果对醋和红糖的把握不够好，很容易出现酸度高，或者是甜度太浓。
这道菜徐阳有解锁，对于味道掌控没问题。
不过在解锁前，他自己在家里做的时候，经常把红糖放的过多。
吃起来就不是糖醋排骨，而应该叫做是红糖排骨。
正思考着，刘文科开口说：“三道菜都品尝过了，由于味道方面原因，我们接下来需要讨论一下。”
“行，那给你们五分钟的讨论时间，够吗？”
“够了，三分钟就足够。”
同时品尝三道菜，祥云饭店的五人可能都有自己的想法，最好是讨论一下。
他们在讨论的时候，田明正也走到了徐阳旁边。
“小徐，你的这道回锅肉应该没问题吧。”
徐阳点头：“田厨，我的回锅肉你吃过几次了，知道是什么样的味道，保证没问题。”
“味道我是尝过没问题，不过那是平时，万一你今天一紧张，味道很容易出错，你估摸着能拿到多少分。”
对于他们的评分标准，徐阳有大致的了解。
思考了片刻，这才开口说：“以我自己来看，肯定没办法再达到90分的高度。”
刚才听他们一说，才知道90分有多么困难。
三星菜品应该是达不到。
接着才说：“我估计会在80分左右吧。”
“80分也还行，我相信你。”
徐阳觉得五星90分，那么四星85分，三星80分正好合适。
要是三星只有70分，他自己是不相信。
第75章 又一个高分
“徐阳，你说你的回锅肉能有80分？”
听到两人对话，赵磊军靠过来询问了一句。
“总厨，我是基于夫妻肺片和回锅肉对比猜测的分数，80分是我的预估，可能会高估，但最低不会低于75分。”
徐阳无论如何不觉得回锅肉仅有70分，那差距实在是太大。
真要只得到70分，徐阳一定会去理论一番。
赵磊拍了拍徐阳肩膀。
“没事儿，你的回锅肉我品尝过，正常发挥的情况下，至少能拿70分以上，能达到这个分数即可。”
“我相信不会有问题。”
看来赵磊军的底线是在70分，不低于这个分数都是能接受的。
想一想就能明白。
能够到70分的菜品都属于正常之内的水平，就怕出现失误掉出了70分。
“好，我相信你。”
估摸着三四分钟后，祥云饭店商量好了。
还是由刘文科开口说：“那我们还是先从徐阳这里开始。”
从自己这里开始，徐阳没意见。
“首先还是菜品的第一印象，从外观来看，这道回锅肉相比于刚才的夫妻肺片有所下降，8分。”
听到刘文科对回锅肉的外形评价。
徐阳点头回应：“刘总厨，回锅肉我做的的确没有夫妻肺片那么好，8分实际上都有些高了。”
一道菜是三星菜品，一道菜是五星菜品。
在外形方面，徐阳觉得降低5分以内都很正常，他最低能够接受的是6分，很意外得到了8分，很满意。
从侧面也说明了一点，系统解锁了图鉴的饭店，整体上不会有大问题。
只是在理解上来看，多少会存在一些偏差，属于正常范围内。
“一点儿都不高，是实至名归的分数，我们打分严格按照要求，不会因为不计入平均分就随意进行打分。”
刘文科把话说到这份上，徐阳选择了接受。
接着他继续说：“其次是色泽和香味，我们给出的分数是11分和13分。”
徐阳有些意外。
赵磊军，田明正他们同样有些意外。
这道回锅肉明显比夫妻肺片稍微逊色一些。
所以在色泽方面只拿到了11分，但香味依然是13分没有变。
似乎是看出了他们的疑惑。
刘文科笑道：“色泽方面没什么好解释的，都看得见，至于香味，我们一致认为这道菜散发了回锅肉的香味，但又不是很明显，那种若隐若现的感觉，对客人可能会更具有吸引力，所以给出的分数比较高。”
听他这么一说，如果是站在客人的角度来看，似乎还真是这样。
如果香味很浓郁，会让客人觉得添加了什么东西在里面，才会有很浓的菜品香味散发出来。
不然一道菜怎么会有那样的香味。
如果一点儿味道没有，会觉得这道菜的味道很一般。
而恰到好处的香味起到的作用会更明显。
这样看来，祥云饭店的理由有道理。
赵磊军笑了笑，接话说：“那徐阳这道回锅肉的味道你们怎么看。”
“45分。”
刘文科直接给出了自己的答案。
徐阳微微点头。
45分不算低，比夫妻肺片低10分。
按照一星5分来算，三星菜品正好是45分，还在接受范围内。
对此，徐阳同样没意见。
可以说，祥云饭店的人在他这里的打分都非常公正，没有说故意找茬，至于另外两人就不敢保证了
最后这道回锅肉得到了77分的成绩。
徐阳觉得这是一个中规中矩的分数。
“小徐，恭喜你，烹饪的菜品再次荣获高分。”
高分？
听到赵磊军的话，他还以为自己听错了。
“总厨，不是开玩笑的吧，总分100分获得90是高分，怎么77分也是高分，这可是差了整整13分。”
这两个分数之间差了十多分，似乎赵磊军没有必要专门抬高自己。
赵磊军笑了笑说：“徐阳，这你就不知道了吧，实际上只要超过70分就是高分，超过80分是精品，超过90分就是精品中的精品。”
这徐阳还真不清楚。
他以为90分不好得，那70分，80分应该很容易。
听赵磊军这么一说，似乎70分都不好通过。
不过仔细一想就能够理解。
毕竟是给对方厨师打分，能够找到问题就一定要找出来，能够压低分数就一定要压低。
除非是真的没问题，没办法压低分数。
好像得到高分确实很难。
不知道自己这个分数到底是实至名归还是没有故意压低，总之是个不错的分数。
看得出来，赵磊军，田明正他们非常的满意，同时也认可了这个分数。
照这样看来，对回锅肉这道菜是很满意。
刘文科这时候也说道：“老赵说的没错，能够超过70分，在75分以上都很不容易，所以你的这道回锅肉已经是不可多得，如果能够在色泽，味道方面有所提高，我相信80分不是问题。”
“我会继续努力。”
徐阳在想，随着星级提高，各方面自然会慢慢变好。
现在三星可能确实有些低了。
要是经验值充足，恨不得全部升级到更高星级。
每日能烹饪的次数减少没事儿，但一定能够引起最大的轰动。
接下来他们又开始点评和公布蔡圆这道菜的分数。
在最后的分数出来后，徐阳终于明白无论是92分还是77分有多么高。
因为蔡圆的这道菜居然只获得75分。
虽然勉强是达到了75分的好成绩，但却比徐阳低了2分。
无论怎么看，蔡圆的名气都要比徐阳大得多，没想到第一道菜就落后了分数。
得到分数的蔡圆笑了笑说：“说实话75分我能够接受，也是对我这道菜最准确的评价以及分数，在后面的菜品上我会尽量取得高分。”
“圆哥，你的厨艺摆在这里，我相信不会有问题。”
对于蔡圆落后2分，徐阳觉得正常。
他品尝了一下那道菜，还达不到三星标准，按照系统的星级来计算，比自己分数低就正常了。
“徐阳，那就借你吉言了，接下来我也会开始烹饪我最拿手的菜品。”
听到蔡圆还有更拿手的菜，徐阳猜测也就是三星菜品标准。
应该还达不到四星。
如果做出来的菜品能够有四星，应该不是现在这种局面。