第一千四百六十八章 节目直播
来到大苹果城总领事馆，杨振兴和大使先生见了一面，并当面展示了高汤制作技艺。
他的演示得到了大使先生高度赞扬。
同时心里松了口气，为杨振兴能在两个小时内，就制作出三种不同原料，而且味道不比味精差的高汤感到高兴。
因为只有见识了实际的情况，大家心里才能有数。
光说不练，这么重要的事情，不可能只相信嘴皮子功夫。
等大使先生离开，杨振兴这才有时间，好好的跟领事馆帮他准备的两位助手打招呼。
这两位都不是一般人，都是大会堂后厨出来的厨师。
能在阿美利加这边使馆担任主厨，足以说明两个人在厨艺上的实力。
而且让两位经验丰富的主厨帮忙打下手，还有一点好处。
那就是他们的基础扎实。
因为工作位置和环境的关系，平时做菜很少使用味精，都会选择吊制高汤用于做菜。
所以一些寻常的技艺杨振兴不需要花费任何时间讲解，只需要把关键部分教给两个人即可。
短短半天不到，这两位主厨就初步掌握了蔬菜高汤、海鲜高汤的吊制技艺。
还把杨振兴改良过的，用鸡鸭猪腿快速吊制高汤的技术学会。
来到大苹果城第二天，杨振兴一行人，又来到这里的演播室，和节目组开碰头会。
因为是直播，还专门在演播室检查了他们准备的设备，并彩排了两遍，保证直播时不出现失误。
他也见到了现在火爆全美的节目主持人，艾伦德詹妮丝。
对于这位知名女主持人，杨振兴在和对方交流后，对她的幽默和善谈留下了很深的印象。
至少在他们俩对话的时候，对方态度很和善，讨论的话题虽然稍微有些尖锐，但都在合理范围之内。
而且对于节目组和领事馆方面协商后的台本，艾伦对于和杨振兴开场时跳什么舞蹈更感兴趣。
甚至还跟他询问起了华夏传统舞蹈和戏剧，那架势似乎有跟他一起在开场以京剧方式出场的倾向。
虽然杨振兴很乐于见到这种情况，但还是委婉的表达了自己对这方面并不是非常了解。
搞的他看着艾伦遗憾的神情，心里没来由的产生了一丝罪恶感。
好像自己阻断了传统舞蹈和戏剧在海外宣传的事业一样。
时间很快来到节目直播的日子。
开场前，杨振兴和两位主厨不厌其烦的在演播室模拟了好几遍流程。
相比较更为容易的谈话，如果制作高汤上翻了车，那将是一场克洛艾等人乐于看到的灾难。
同时根据赵参赞透露给杨振兴的消息。
他知道了电视台在直播确定以后，就开始大肆宣传，光是广告费，别看只有短短几天时间，已经赚的盆满钵满。
并且电视台的数据分析员还表示，到时候节目播出时的收视率，绝对会是一个恐怖的数字。
直播正式开始，艾伦也在现场五百位女性观众面前做起了开场白。
“大家好，今天是特别直播节目，我相信大家已经知道了今天邀请的嘉宾是谁。
或许许多人在看到节目预告后都在高呼：‘哦！这个人是谁？他凭什么比其他嘉宾待遇更好？节目甚至要采用直播的方式！’
我只想说，在我们印象里，特权似乎是他们国家的特色之一。”
开了个带有一定色彩的玩笑，现场所有观众都在大笑鼓掌。
在哄闹中，艾伦伸出手说道：“好吧，让我们有请来自中国的知名大厨杨振兴登场！”
随着干冰喷射，杨振兴从打开的出场口入场。
对着现场观众拱拱手，来到台上，也和艾伦跟武侠片里一样，鞠躬拱手打招呼。
“你好艾伦，很高兴能参加你的节目，这会成为我跟孩子们炫耀的谈资。”
艾伦哈哈一笑，回答道：“感谢杨主厨能来参加节目，我很荣幸能得到你如此高的称赞。”
两个人坐下后，艾伦首先主动出击，调侃道：“相信电视机前看报纸的朋友们，对你不会陌生。
你的名字最近可是频繁出现在各大报纸的版面上，我觉得我们的总统先生会很羡慕你的曝光度。”
杨振兴摊摊手，十分无奈的说道：“我只是参加了一期《料理铁厨》的录制，没想到节目播出后会引起这么大的风波。
早知如此，我就不会答应美食频道那边的邀请了，还不如接受《60分钟》的采访。”
他的调侃再次让所有人大笑起来。
刚提到的《60分钟》，就是哥伦比亚电视台最有名的新闻节目。
当年在伊美军虐待囚犯的时间，就是这档节目第一个爆出来的。
他的意思是‘与其参加烹饪节目上新闻头条，那还不如直接参加新闻节目，这样火的程度比现在更高。’
看到开场谈的差不多了，艾伦立刻问道：“对了，你今天来节目，好像有一件事情是必须要做的，不知道是什么事情？”
杨振兴知道进入正题，点头解释道：“大家都知道现在媒体都在疯狂评论关于‘味精症候群’的新闻。
我只想告诉大家，味精只是近现代人工提取的天然调味料。
在我们国家，更早的时候，大概几千年以前，就已经有了类似味精的调味品，叫做高汤。
所以我请求节目组允许我在今天的直播中，现场制作几种不同食材提取的高汤，和味精勾兑的水做个对比，看看有没有区别。”
“哦！你是说在你们国家，早在味精发明以前，就已经有使用类似调味品的历史了吗？”
看着艾伦不敢置信的表情，杨振兴心里觉得一阵好笑。
昨天在演播室彩排的时候，熬制完高汤后，对方还特意品尝过味道。
早就明白怎么回事，今天居然还能装作毫不知情的样子，让人看不出真假，这份演技的确很厉害。
“没错，但不是合成，而是对食材的深度加工，将食材里的鲜美味道逼迫出来。
制作时也是用清水熬煮，通过其他食材进行吸附过滤，最后得到鲜美汤汁。”
现场观众显然不相信中餐居然在几千年前，就已经发明了类似味精的调味品制作方式。
她们纷纷露出夸张的表情，互相之间伸着头进行讨论，讨论杨振兴是不是在夸大其词。
第一千四百六十九章 节目直播（二）
两个人立刻起身，来到沙发正后方的舞台上。
这时候，节目组工作人员，也已经把相关设备架设好。
站在操作台前，艾伦好奇的打量着厨具，说道：“哦，很熟悉的厨房用具，也有一些只能在餐厅后厨见到的专业设备。”
她看了眼旁边的食材，说道：“我们看到有许多肉类、海鲜，当然也包括蔬菜。
但是杨主厨，我不得不遗憾的告诉你一件事情，我是素食主义者，即使是肉汤，我也不会吃的。”
杨振兴风淡云轻的摆摆手，让艾伦不要担心。
“高汤的制作并非只使用肉类海鲜，在中餐里，蔬菜一样也可以制作高汤，素食主义者可以安心的食用。”
说完，他想了想，额外补充了一些台本上没有的内容。
“在中国，你知道道教吗？”
“知道，你们国家有位著名的老子，他似乎是道教的创始人，很有底蕴的一个教派。”
看到艾伦点头，杨振兴接着说道：“是的，在道教的经义里，讲究人与自然结合，两者和谐相处。
所以有一部分教派，算是最早的素食主义者，只吃蔬菜或者植物里提出的食材。
如果你有时间的话，我邀请你去我的国家，我可以带你品尝一下我们国家流传千年的素食文化。
不是我夸张，许多素菜端上来，你可能第一时间都不能分辨这是蔬菜做的，还是肉做的。
吃的时候也能品尝到肉的口感和味道。
许多嘴馋，但又想吃素减肥的人，这些素菜是他们的最爱。”
“哦卖糕的！”
艾伦瞪大眼睛，抱着脑袋惊呼道：“真的假的？用蔬菜做出肉的口感和味道？难道他们不是加入了化学调料？”
杨振兴严肃的回答道：“我可以跟你保证，没有添加任何化学品，完完全全是使用素食制作出来的。
如果你真的不相信，等节目结束，我可以私下里单独当面制作几道素菜请你品尝。”
艾伦高兴的拍了拍手，说道：“我对此十分期待！但是现在，我们还是把话题转回到你说的高汤上面吧。”
她提了提裤腰，撸起袖子，叉着腰探出身子，观察着食材，问道：“下面我们第一步要做什么？
你是打算现场制作三种不同的高汤吗？”
“对，我会分别使用鸡鸭猪腿、海鲜和蔬菜，制作三种不同的高汤，不过我带来了两位助手，需要他们帮我分担一些工作。
毕竟节目直播只有一个半小时。”
艾伦十分夸张的说道：“哦，杨主厨，你是在开玩笑对吗？
我可是收看了你参加的那期《料理铁厨》节目，你当时可是一个人对战三个人，一个小时制作出了五道菜！
怎么到了我这里，你居然带了助手？
你知道吗？我现在感到十分伤心！”
杨振兴知道这是台本上早就安排好的表演。
他挑着眉无奈的说道：“艾伦，对此我十分抱歉，毕竟我还需要和你继续谈话，我可不想把你的节目变成单纯的烹饪节目。
那样的话，不只是你，估计你几百万甚至上千万观众和粉丝，会直接把我拆了！”
即使是台本内容，面对杨振兴的吹捧，艾伦还是显得特别高兴。
她在现场观众的欢呼中，害羞的打了一下杨振兴的胳膊，不好意思的说道：“我可没有上千万粉丝，不过几百万我想应该还是有的。”
她的话再次引起了现场观众的欢呼。
她自己则走到操作台外面，对着大家鞠躬示意。
这时候两位领事馆的主厨上台，杨振兴简单介绍了他们一下，三个人便开始了操作。
“不管是哪种食材，第一步清洗完之后要做的事情，就是先放入冷水里大火煮开。
因为食材即使清洗过，里面也包含大量的脏东西。
比如肉类里面残存的血液、海鲜和蔬菜里的杂质等等，这些杂质都会在煮开后变成浮沫飘在水的表面。
就需要用勺子，把它们撇干净。”
艾伦十分吃惊的问道：“肉类和海鲜有脏东西我可以理解，为什么蔬菜还有存在这种东西？”
杨振兴耐心的解释道：“你应该吃过法式蔬菜高汤，中式蔬菜高汤，除了部分用料不大相同以外，更追求汤的鲜味。
一般都使用蔬菜的边角料制作，因为边角料都是可以吃的，直接丢弃太过浪费。
但边角料也存在一个问题，那就是太碎，容易有残渣，同时也让里面所含的色素更容易发生变化。
而这种浮沫，就是因为色素变化流出产生的，虽然不像肉类浮沫都是血液凝结，对身体无伤大雅。
但是为了保证汤的亮度和鲜味，我们都会把这些浮沫撇干净。”
“原来如此！”
艾伦恍然大悟的说道：“我还以为那些是农药残留之类的，没想到居然是色素。”
杨振兴知道她又在内涵中国的食品安全，无奈的说道：“类似农药残留，只要清洗的方式得当，都会在清洗过程中洗干净。”
聊着天，首先用鸡鸭和猪腿制作的最有代表性和使用率最高的传统高汤，已经开始有浮沫飘出来。
艾伦看到这一幕，夸张的说道：“哦！我没想到我们平时吃的鸡肉猪肉里，居然有这么多的脏东西！”
杨振兴哈哈一笑，解释道：“其实这都是肉里面的血，我知道肌肉蛋白的重要，但是想要得到里面的鲜美味道，就必须把这些全都清除掉。
如果清理的不干净的话，就会带着一股腥味，破坏掉整个味道。”
在操作台这边的时间不算长，等清理浮沫的部分演示完，杨振兴就和艾伦回到沙发这边坐下，继续交谈。
其他工作则交给了两位领事馆主厨继续处理。
艾伦转身看了眼后面的操作台，又对着镜头说道：“电视机前的观众们可能不知道，现在整个演播室已经开始有香味弥漫，这是一股非常棒的味道。”
她说完后，看着杨振兴问道：“我们知道有许多华人来到阿美利加，开了许多中餐厅，中餐在阿美利加也非常受欢迎。
但是我记得你在接受报纸采访的时候说，在阿美利加的中餐正宗的很少。
那么能跟我们讲一下什么才是最正宗的中餐？”
第一千四百七十章 节目直播（三）
要说传统中餐，那杨振兴可就不困了。
他后背离开沙发靠背，挺直腰板说道：“首先我们要先弄明白一件事情，那就是世界上任何国家的菜，在到了其他国家，都会出现一定的本地化改良。”
艾伦十分赞同这个观点，附和道：“这个我十分认同，我去过意呆利等欧罗巴国家，品尝过那里的美食。
回到阿美利加后，虽然许多意式、法式餐厅，制作的菜肴跟当地没有不同，但味道上却有明显的变化。
不管是用料还是口味，都更贴合阿美利加人的口味。”
杨振兴点点头，笑着说道：“没错，相信知道历史的人都清楚，阿美利加人其实就是当年从欧罗巴迁移过来的人。
追根溯源的话，其实大家都是同一人种，在各方面习惯和文化上都是相同的。
即便如此，还会在一些习惯上出现变化，就更不要说远在大洋彼岸的另一个国家制作的菜肴了。
在各方面文化都不相同的背景下，本地化改良是无法逃避的事情。”
看到艾伦摆出认真倾听的姿势，杨振兴讲解道：“其实在阿美利加或者其他国家，现在依然存在坚持传统的中餐。
不过在这条路上，出现了许多分歧和意外情况。
比如其他国家的移民，在看到中餐或许可以解决他们的温饱问题，让他们能赚到钱，于是就加入到这一门生意里。
为了打败那些中国人自己开的传统中餐厅，从他们手里抢来客人，只能另辟蹊径，把目标放在了制作更适应当地人口味的菜肴上。
不是我危言耸听，许多中餐其实根本不存在于中餐菜谱里，完全是诞生的全新菜肴。
许多留学生过来想要品尝家乡的味道，他们看着菜谱和上来的菜，无不抱怨这根本就不是中餐。”
作为知名主持人，艾伦无疑是阿美利加有钱的那群人。
因为收入颇丰，她吃过许多价格昂贵的知名餐厅。
最关键的是她并非出身富裕家庭，今天来的这一切都是后天拼搏出来的。
所以在年轻时期，那些不是那么高档的中餐厅，多少也有光顾过。
别人不好理解杨振兴的这番话，但艾伦无疑是那个感受最深的人，因为她有亲身体验。
“没错，我上学时家里没什么钱，跟同学朋友聚会，吃过不少档次较低的中餐。
但是当我工作以后，钱包里有了钱，去过一些知名的中餐厅，当时我就发现菜单上的菜，和我上学时吃到的，完全不一样。”
“没错，就是这个道理。”
杨振兴很感谢对方的配合，说道：“比起外国当地的口味，本地味道的菜无疑更迎合市场需求，受到大家欢迎。
于是在这种环境下，一些传统中餐被抢走了许多客人，所以他们也开始尝试进行改变。”
“哦？能讲一讲他们是怎么改变的吗？”
艾伦的捧哏非常到位，让杨振兴感觉交流起来十分舒服。
“首先我们要知道，现在海外华人，绝大多数都是粤省附近来的。
因为粤省地理位置在回归线以南，加上地形多样，物产十分丰富，也诞生出了用许多常人不能接受的食材制作的菜肴。
即使在我们国内，都有‘粤省人除了天上飞的飞机不吃，水里的轮船不吃，地上的桌椅不吃，其他什么东西都吃’的玩笑话。”
“哦！这可真有意思！我想我明白你要表达的意思了。”
“是的，在激烈的竞争下，许多来自粤省的餐厅老板，就打算拿出那些猎奇的菜，想要吸引好奇的客人，打开新的市场。
于是一些类似鸡爪、昆虫等许多人不能接受的菜肴，开始普遍出现在中餐厅里。
要知道即使在我们国内，也不是所有人都能接受这类菜。”
杨振兴的话，似乎引起了现场许多观众的共鸣，她们小声讨论着那些奇奇怪怪的中餐菜肴，同时也惊讶于他说的许多中餐中国人也不能接受的论调。
“其实在中国，因为地域十分广阔，加上人口众多，所以各个地域独有截然不同味道和方式的菜系。
有吃辣的、有吃苦的、有吃咸的，当然也有追求少调料原味的菜系。
我可以毫不夸张的说，世界上任何一个人，都能在中国找到符合自己喜欢的口味的菜。
海外的中餐厅，除了粤菜占据主流之外，其他都是改良菜，完全体现不出中餐的丰富多彩。”
艾伦闻言眼前一浪，表现点出了兴趣勃勃的样子，问道：“真的吗？就像你刚才跟我说的，即使是素食主义者，也能找到自己喜欢的菜？”
杨振兴非常骄傲的指正道：“不是单纯的菜，而是一整个菜系。
就拿素食而言，最早的文字记载可以追溯到三千多年以前，而且中餐的素食，也分成寺院素食、宫廷素食和民间素食三大种类。
其中每个种类里，还包含了许多更小的分类，比如寺院素食大体分成佛教和道教。
除了全素的最求，也就是禁食包括任何肉类、蛋类，甚至是葱、酸、辣椒之类的辛辣蔬菜也不会食用。
还有以荤托素的流派，多少会食用肉汤、蛋类，包括海参这类区别于海鲜和肉类之间模糊的食材，来制作素菜。”
“哇偶！”
艾伦脑子里甚至已经开始想象中餐里的素菜究竟是什么模样和味道了。
她发现今天的节目，自己吃惊的次数有些过多了。
关键许多还都不是表演出来的效果，而是实实在在的让她感到惊讶。
“看样子我得重新安排一下我今年的休假计划，或许去中国度假，是一个非常不错的选择。”
“欢迎你到我的祖国游玩！”
杨振兴虽然心里知道不能把欧美人嘴上的夸奖当真，但他还是表示了欢迎的态度。
“如果你来度假，可以联系我，我愿意做你的导游，尤其是身为专业厨师，可以让你尽情品尝物美价廉的美食。”
“好的，如果我决定去你们国家度假，会联系你的，不愧是古老神秘的国家，我说实话她已经深深的吸引了我。
不过话又说回来，你不会找我要导游的费用吧？”
第一千四百七十一章 品尝蔬菜高汤
有艾伦妙语连珠的主持，至少现场气氛一直都非常不错。
在广告时间，受到气氛的影响，杨振兴也站起来和艾伦一起跳起了舞蹈。
虽然他显得十分笨拙，动作僵硬，跳的歪歪扭扭的，还是获得了观众们的欢呼和掌声。
只能说阿美利加真是一个娱乐至上的国家。
不过杨振兴觉得这也跟政府有意引导有关。
毕竟让白天受到资本家盘剥的民众，下班回家看一些‘言论自由’、批评社会和政府的脱口秀节目或者娱乐节目。
总比让他们跑到大街上示威游行，组织‘零元购’活动要强。
而且民众们的笑声，不更能彰显出他们国家的人日子过的都非常幸福吗？
电视上的幽默节目，同样展示了他们所谓的‘言论自由’。
别管实际情况如何，至少这些表面的东西，能让许多国家的公知们‘深感佩服和向往’。
当然他们没有忘记今天节目的主题。
在广告结束后，杨振兴和艾伦已经站在了后面的操作台边，这时候蔬菜高汤已经熬制完成了。
用勺子给艾伦盛了一小碗高汤，杨振兴讲解道：“这个蔬菜高汤，用的是白菜、白萝卜、白萝卜叶和牛蒡熬煮出来的。
没有像法式蔬菜高汤那样，使用葱蒜等辛辣调味食物。
加上已经把蔬菜里的色素过滤掉，所以汤汁透亮，味道香醇自然，有一股天然的蔬菜清香。”
艾伦接过碗，先在镜头前展示了一下。
演播室有两台电视，方便现场观众也能清晰的看到一些不容易看到的画面。
所以在看到洁白的碗里那近乎白水一样，呈现淡黄色高汤的时候，纷纷发出了不敢置信的惊呼。
展示完，她低头仔细闻了一下。
然后问道：“的确有一股很浓的蔬菜香气，我甚至还闻到了一股甜甜的味道，难道你们在里面加糖了吗？”
杨振兴哈哈一笑，回答道：“别说糖了，盐我们都没加，只是清水和几种蔬菜。
在我们刚才聊天的时候，镜头可是把整个制作过程都拍下来了，在这种情况下，任何小动作都无从遁形。
而且不少蔬菜本来就有糖分，我们在生吃卷心菜、胡萝卜的时候，不也能吃到甜味吗？
现在只不过是把那些甜味通过加热处理，从蔬菜里面提取出来罢了。”
瞥了眼镜头外的节目组，看到他们点头承认了杨振兴的说法，艾伦知道这碗汤的确没有添加任何调味料。
她心里不由得十分期待，并带着这股期待，端起碗喝了一小口。
然后眼睛盯着前方，舌头不断抿着口腔，细细体会蔬菜高汤的味道。
紧接着她没有说话，而是又喝了一大口高汤，这才放下碗称赞道：“俺不礼物包！这碗汤简直太神奇了！
除了蔬菜的甜，我甚至喝出了鲜美的味道，如果不是亲眼所见，我甚至以为你们加了其他调味品，或者是施展了某个魔法，博挖宝！”
说着她不由自主的鼓起掌来，不断对着杨振兴和另外两位主厨点头，满是敬佩的神色。
现场观众也十分给面子的鼓掌附和，同时和旁边的人议论纷纷。
不等杨振兴说话。
艾伦转过身，伸手对着观众席，似乎在挑选什么人，招呼道：“光我自己可能许多人都不会信，下面我们随机邀请几位现场嘉宾也来品尝一下。
如果有想要尝试的人，请举起你们的手来，我们会随机挑选三位上来品尝。”
‘唰唰唰！’
艾伦话音刚落，现场几百位观众全部举起手来，她们都想要上去品尝一下让艾伦满口称赞的蔬菜高汤，看看是否真的有说的那么神奇。
有的人甚至一边举着手，另一只手蜷起来放在嘴边，大声示意，想让艾伦挑选自己上去。
“好的女士们！我感受到了你们的热情！那么那位穿着蓝色长裙的女士，还有那边那位米黄色上衣的女士，和这边这位白色T恤的女士！
请你们三位上来品尝一下！”
没有丝毫犹豫，艾伦立刻点了两白一黑三位观众上台。
杨振兴也另外拿出三个干净的碗，盛上高汤后，分别交到了每个人手里。
感谢过后，三名观众象征性的闻了一下，接着迫不及待的分次将碗里的高汤喝完。
艾伦这时候拿着工作人员递过来的话筒，对她们进行了采访。
“你们觉得怎么样？喝完后有什么感觉？”
“我觉得这根本就是一碗在高级餐厅里才能喝到的甜汤，十分清爽，可以让人感到愉悦。”
艾伦立刻调侃道：“女士，这只是一碗蔬菜汤，而不是其他什么危险的东西，你这样说会让其他人害怕的。”
又引起了一轮哄笑，第二位女士接着评价道：“我简直不敢相信这是用水加上几样蔬菜熬煮出来的。
我希望杨主厨能出一本菜谱，专门教大家如何在家里制作，我绝对会第一个去购买。”
杨振兴多少也明白歪果仁的幽默方式。
他耸耸肩说道：“其实这并不是太难女士，录完节目后，我会写一份如何制作的步骤交给你。
我相信它会出现在你今天晚上家里的餐桌上。”
艾伦眼珠子一转，说道：“杨主厨，你这样就太自私了，我相信现场所有人都希望马上能够拿到如何制作高汤的菜谱。”
接着她对着现场其他观众询问道：“你们说我说的对不对？”
“对！”“没错！”“我们也想要！”
杨振兴哈哈一笑，说道：“绝对没问题，我保证现场所有人都能拿到制作的菜谱。
不过我现在希望你们这里有一台复印机，不然只靠手写的话，大家可能要排队等到第二天！”
他的幽默得到了非常好的效果，艾伦是不迟疑，又采访了最后一位观众。
“说说看，你品尝过后感觉如何？”
“就像刚才这两位说的，我只能说这简直太神奇了，这肯定是东方神秘的魔法！
如果真的能在家里，花费这点金钱就能制作出这样品质的高汤，相信一定会风靡全世界！
杨主厨也会成为所有主妇的偶像！”
第一千四百七十二章 节目直播（四）中秋节快乐！
“坎托，现在能跟踪到的节目收视率是多少？”
作为同意杨振兴参加节目，并且还是直播放送的负责人之一。
哥伦比亚电视台综艺部门的总监麦克，自然亲自到场监督节目的直播。
在他身边，节目制片人，同时也是节目工作室负责人的坎托，拿出一张表格，回答道：“现在能追踪到的观看数字是六百万。
但是具体数据还要等节目结束后，终端传输回来才能知道。”
“六百万？恩，很不错，不枉我把这期节目延长时常，直播播出。”
麦克显然很满意。
平时《艾伦秀》是周一到周五下午五点播出，扣掉广告时间，内容为四十五分钟。
根据时区不同，阿美利加其他地区可能下午三四点左右播出。
收视率的话，一般也都保持在三百万到四百万左右，一直都稳定在这个区间里。
毕竟阿美利加脱口秀节目，基本都扎堆在工作日晚上十一点左右播出。
像《艾伦秀》这样的日播节目（下午时间段播出），面向的群体以主妇和老年人群为主。
不谈压在头上的大山《奥普拉秀》，自从开播以来，已经稳稳的坐在了日间节目第二把交椅上。
现在取得了比平时高出五成多的成绩，还有什么不满意的呢？
况且这还只是笼统的数据，等直播结束后，平均收视可能不会有这么高，但最高收视绝对能打破节目的记录。
他也算能给电视台和广告商一个交代。
当然，麦克也知道这种事情只是特例，或许只有这么一次。
要知道除了杨振兴这件事本来就是国内眼下的热点新闻，总领事馆那边承诺会联系国内的媒体企业，购买他们电视台一些电视剧的版权。
也就是说，即便直播成绩并没有那么理想，麦克也不用担心会被领导问责。
光是电视剧版权这一块的收入，就已经足以让领导们满意了。
从这里也能看出国内对这件事情的态度。
宁愿自己掏钱，把收视率和广告收入等额外利益全部割让，只为了为中餐证明，就愿意做出这样的让步。
像之前说的那样，说明国内已经有意开始，逐渐为扭转国际印象，做出一些举措。
不提麦克等人的关注，直播还在继续进行。
在品尝过蔬菜高汤后，接下来马上要制作好的是海鲜高汤。
海鲜高汤，这次杨振兴准备了两种不同的制作方式。
“众所周知，味精最早是从昆布，也就是一种海带中提纯出来的，在我们中餐历史上，经常把海鲜的味道称之为鲜。
说到鲜，中国字是鱼和羊组合而成的一个字，从这里也能看出来，我们国家祖先，早早就在鱼和羊身上发现了这种独特的味道，并结合成了一个字来表示。”
放下特意准备的一个写有‘鲜’字的亚克力板，解释完起源后，杨振兴开始进入正题。
“鱼除了淡水鱼，再就是海鱼，海鲜里的食材含有大量鲜的味道，于是就有了使用海鲜来熬制的高汤。
这里我只选择了两个比较常见的做法。
一个是使用贝壳类，另一个是使用甲壳类，所以在大家面前的，白色的汤是贝壳熬煮出来的，红色的是虾头熬出来的。”
艾伦有些疑惑的问道：“为什么这两种食材是熬制海鲜高汤最常见的呢？”
杨振兴淡淡一笑，解释道：“首先贝壳类和虾蟹，是近海附近最容易捕捉到的，而且数量非常多。
许多贝壳类繁殖速度很快，在退潮的沙滩上就能轻松获取，虾的话也可以在不需要离岸太远的海域能够轻松捕捉到。
所以这两种食材，是熬制海鲜高汤最常用的。
其次就是那些生活在浅海区域的可食用小鱼，熬汤也非常鲜美。”
这一点，生活在海鲜渔村的朋友应该最清楚不过。
许多地方都有把贝壳跟鸡肉一起炖汤的习惯，熬出来的汤鲜的那叫一个夸张，甚至能让人感到口渴。
好像吃完一道味精放多了的菜似的。
艾伦继续追问道：“那为什么不选择用整只虾，而是选择使用虾头呢？”
“许多菜制作时，要么把虾头去掉，要么把外壳全部去掉，只使用里面的虾肉。
这样一来，虾头和虾壳在所难免会被丢掉，用来制作话费之类的。
于是厨师们经过尝试后，发现用虾头和虾壳熬出来的汤头同样鲜美，为了避免浪费和节约成本，就出现了用虾头或者虾壳来熬煮高汤的情况。”
“哦，的确是充满智慧的处理方式，既不会造成浪费，还能剩下许多成本支出，你们华人学习好还真不是随便来的。”
杨振兴露出礼貌的笑容，没有借艾伦的这个茬。
他继续指着两口锅说道：“现在里面的贝壳和虾头已经捞出来了，但是汤的话十分浑浊，说明有许多杂质在里面。
接下来就需要用到中餐里净化杂质的技巧了。”
对于杨振兴没接话，艾伦表现的十分无所谓。
她平时节目气氛基本以热闹和温馨为主，提问问题也都十分温和，不会用尖锐的问题来制造话题。
基本是拉家常的娱乐路线，一言不合就会跟嘉宾或者现场观众载歌载舞。
是合家欢节目。
这次只不过节目以直播的形式播出。
所以节目组希望她能够适当引导一些不是那么敏感的话题，以此来提高收视率，留住电视机前的观众，让他们不要换台。
既然话题已经过去了，她就配合着杨振兴的节奏，询问道：“你是打算用筛网或者布，把汤汁反复过滤吗？”
杨振兴伸出食指摇了摇，拿起一碗鸡蛋清，回答道：“并不是，我们习惯使用鸡蛋清来进行过滤工作。”
“鸡蛋清？你是不是在耍我玩？那样不就变成鸡蛋汤了吗？”
“哈哈，艾伦，我只使用了鸡蛋清，并没有使用鸡蛋黄，如果加上鸡蛋黄的话，那才会制作成鸡蛋汤。”
哈哈一笑，杨振兴拿起筷子简单搅拌了一下鸡蛋清，然后直接倒入锅里。
他的动作引得艾伦和现场观众一阵惊呼！
第一千四百七十三章 节目直播（五）
随着鸡蛋清倒入锅里，预热后开始凝结。
杨振兴这时候才解释道：“鸡蛋清是蛋白质，预热会凝结成块，在凝结的过程中，能够把汤汁里的杂质吸附进去。
然后跟血沫一样，漂浮在高汤表面，便于用勺子撇干净，这是中餐高汤制作里面秘而不发的技巧之一。”
好像在应证他的说法。
随着蛋白质逐渐凝结起来，鸡蛋清开始漂浮在汤的表面。
因为是白色的，肉眼就能看到里面含有许多颗粒状的杂质，汤水也随着鸡蛋清的凝结，变得比刚才更加清澈。
艾伦忍不住赞叹道：“真的是神奇的厨房魔法！居然能用鸡蛋清，让汤汁变得更加清澈透明。
我认识几位法兰西大厨，他们制作蔬菜高汤，做出来的汤都十分浑浊，只是简单用滤网过滤一遍。
说实话他们制作的汤，远没有现在好像纯净水一样的状态。”
赞叹完，她忍不住问道：“不过加入鸡蛋清的话，那汤里岂不是会带有鸡蛋的味道？这样会不会破坏高汤原本的鲜味？”
杨振兴十分耐心的回答道：“自然不会，鸡蛋里味道最大的其实是蛋黄，蛋清的味道很小，几乎可以忽略不计。
而且不知道你刚才注意过我的操作没有，我并没有把鸡蛋清打的太散，只是简单搅拌了几下，方便更好的吸附杂质。
这样会尽可能低的减少对鸡蛋清的破坏，把鸡蛋清味道扩散的程度降到最低。”
作为素食主义者，海鲜汤海伦自然是没办法品尝了。
她这次请上来五位观众作为代表，替她品尝海鲜高汤的味道。
作为对比，这次杨振兴准备了标准计量的味精融化的水，让观众分别进行品尝，说出其中的不同。
“我这里还准备了联合国粮农组织公布的最低标准味精摄入量融化的味精水，请几位尝尝看，和海鲜高汤之间的区别。
不需要太多，只尝一点点就行，我单独准备了小勺子。”
拿出五把糖浆带有的塑料小勺交给几位观众，五个人欣然接受安排，开始品尝起来。
“如果说对比的话，两个汤味道都十分鲜美，但海鲜高汤的味道更加自然，味精水就显得十分死板。”
“没错，味精水只是普通的好喝，但没有海鲜高汤味道更醇厚，喝到嘴里能感受到来自食材的滋味。”
无一例外，五名观众都表示海鲜高汤要比味精化的水更好。
艾伦怕电视机前的观众觉得作假，自己装作不信邪，拿了一把勺子，说道：“有这么明显吗？
虽然我是素食主义者，但我想品尝一点味精水，和刚才的蔬菜高汤对比一下，看看是不是真的有说的那么好。”
她品尝了一点，立刻点头伸出大拇指，承认道：“的确是高汤更胜一筹！味精和高汤完全没办法放在一起对比。
和高汤相比，味精可以说输的一败涂地。”
杨振兴十分开心，拿着分别装有海鲜汤和味精水的碗，示意道：“其实艾伦你可以通过嗅觉进行判断。
我们用食品用温度计测量过两碗汤的温度，很明显都是四十五度左右。
在这个温度下，高汤的味道十分浓郁，可以清晰闻到食材的鲜味，但味精水却没有太大的味道。
不需要喝下去用舌头品尝，光闻就能闻出来其中巨大的区别。”
艾伦照做后，发现果真如此，再次称赞道：“这才是真正的调味品！用最简单的方式，不经过过度加工，直接从食材里面提取。
不过你们在做菜的时候，如何使用这些高汤做菜？”
“在中餐里，高汤是作为水的替代品使用，需要加水的时候，就按照菜谱的标准加入多少量的高汤。
这样就可以直接起到提高菜肴鲜味的效果。”
杨振兴简单讲解了一下中餐里对高汤的使用方法。
“比如下水胶，就我的公司，旗下有一家专门经营水饺的品牌，在店里下饺子就全部使用高汤替代水。
再比如炖菜，都会加入熬煮时间不是那么长，同时鲜味不是那么浓的高汤。
而在制作一些炒菜，要求不能有太多汤汁，就会选择使用熬煮时间很久，鲜味更浓的高级高汤。
通过不同加工时间和原材料，制作出鲜味不同的高汤，来应对各种方式制作的菜肴。”
说完后，不等其他人赞叹，他接着补充道：“其实在中餐里，还有一种叫做奶汤的高汤，是把动物骨头里的骨髓等精华熬煮出来。
汤就跟奶一样，是完全洁白的，而且十分浓厚，这种汤一般都用于制作汤菜。
在我们国家，许多身体虚弱的人，或者刚做手术、治好病的病人，还有生完孩子的产妇。
食用奶汤制作的汤菜，对他们的身体非常好，没有奶水的产妇还会获得催奶的效果。”
“哦卖糕的！”
艾伦这下彻底震惊了！
她双手抱头，瞪大眼睛看着杨振兴，不敢置信的问道：“居然还能通过喝汤，让没有奶的产妇催奶？
在我们这里，如果没有奶水，一般都是靠按摩或者直接使用奶粉代替！
相信看过电视的朋友，在知道了这个秘方后，家里有生完孩子的产妇，会十分乐意尝试这样的方法！”
杨振兴很得意，说道：“在我们国家有句古话，那就是‘药补不如食补’，吃药总是能伤害身体。
但如果通过合理的膳食，平时的菜完全可以作为补品治疗身体。
就好像你们国家也有不少人知道，男人吃生蚝或者韭菜，亦或者是蜂胶、羊球，对身体很好，可以拥有一个疯狂的夜晚。
在我们国家，这样的饮食太多太多，涉及许多方面。
比如醋能软化血管，芹菜等高纤维食物可以清理肠道和身体里的杂质，淋过雨身体冷，喝一些姜熬煮的水。
如果嗓子有痰咳嗽的话，会用梨熬水喝，喝完后可以明显好转等等。
当然许多病该去看医生还是要看医生，我们平时食补，其实只是起到一个预防保护的作用。”
艾伦不由得羡慕的说道：“这简直不敢想象！居然还能通过吃东西，达到身体健康、预防部分疾病的效果。
为什么我没能早遇到你，知道这些知识！那我就不需要稍微感冒就要吃药，不吃药只能硬抗，让身体那么难受！我完全可以吃东西战胜一些疾病！”
第一千四百七十四章 后续行动开始
海鲜高汤过后，杨振兴又演示了使用鸡胸肉制作的白哨，吊制高汤的步骤。
因为直播时间有限，没办法完全展示高级清汤的整个制作过程。
在解释过并邀请现场嘉宾品尝之后，节目直播也正式宣告结束。
“请和立场的观众们说一声。”
摄像机关闭之后，杨振兴跟艾伦说了一声，接着招呼来节目组负责维护退场秩序的工作人员。
跟对方交代道：“蔬菜高汤和海鲜高汤的制作菜谱，我刚才广告的时候，已经写出来拜托你的同事去复印了。
这会应该都复印出来了，麻烦你告诉退场的观众，如果谁想要领的话，去外面的大厅里排队领取。”
“好的主厨，我这就告诉她们。”
看到杨振兴这边说完，已经拿掉麦克风的艾伦走过来说道：“抱歉了杨，在节目直播的时候说了一些有倾向性的玩笑和话题。
你知道的，我平时节目里不会这样，只是因为这次直播……”
“艾伦，我可以理解。”
杨振兴撩起外衣，从腰上解下尼龙扣绑着的麦克风电池，把衣领上的麦克拿下来。
随手交给旁边的音响师，说道：“你不用为此道歉，我们都知道你不是这样的人。
毕竟刚才节目是在直播，又是一个半小时的特别节目，如果不制造一些话题，是留不住观众的。
没有人看，电视台和你的节目会被人笑话，同样我参加节目的目的，也无法实现不是吗？”
艾伦闻言松了口气，继而高兴的邀请道：“晚上有时间一起吃顿饭吗？说起来我还没好好感谢你来参加我的节目。”
她刚才已经从助手那边知道了，本期节目破了开播以来的最高收视人数。
这对她，还有节目的品牌价值，是一次飞跃式的提高。
知道这一切除了电视台的关系，作为嘉宾的杨振兴同样起到了至关重要的作用。
但是杨振兴却婉拒了她的邀请。
“抱歉艾伦，你知道现在外面的舆论对我和我们国家不是很乐观，直播结束还有许多事情需要我去配合。
下次如果有机会，我请你吃饭，为这次没办法接受你的邀请道歉。”
虽说在参加节目以前，通过资料得知了对方身为女性，却对异性没有兴趣，只对通行感兴趣。
俩人一起共进晚餐，即使有人看到了，也不会有什么问题。
但正如他说的那样，眼下还有许多事情需要做。
节目直播结束了，后续跟进的计划要立刻执行。
作为话题中心的人物，他必须亲自出面，按照安排和指示行动。
“哦，杨，你说这话就见外了！”
作为脱口秀主持人，艾伦也知道杨振兴不是发自内心拒绝自己的邀请。
所以她只是感到遗憾，说道：“如果你再来阿美利加，一定不要忘了联系我，如果还想参加节目录制，尽管跟我说。
节目工作室虽然不是我完全说了算的，但安排参加的嘉宾，还是没有问题的。”
跟艾伦拥抱了一下，杨振兴感谢道：“谢了艾伦，我不会忘记你的帮助！”
离开演播室，杨振兴没有去别的地方。
他跟着赵参赞，一行参加节目的队伍直接回到了总领事馆。
辞别两位作为助手的领事馆主厨，和赵参赞一进到会议室，就看到大苹果城总领事馆，负责文化方面工作的李参赞，迎着他们走了过来。
李参赞分别拥抱了两个人，然后拍着杨振兴的后背，高兴的称赞道：“我们看了直播，杨总表现的出乎我们预料的好。
之前说你在国内有主持电视节目，我还以为是作为专业人士参加的。
现在我发现我错了，你还真有非常高的主持天赋。”
杨振兴谦虚的说道：“您客气了，其实我也是练出来的，当时刚参加节目一样嘛都不懂。”
“好了，多余的话我们就不说了，还是先处理正事要紧。”
李参赞带着两人坐下，从旁边工作人员手里接过几张纸，说道：“节目效果非常好，根据刚从电视台拿到的初步统计数字。
这次直播的特别节目，最高收视人数有八百多万，平均收视人数有六百多万。
远远超过我们之前的预期，这对我们来说是好事。”
说完，他立刻交代道：“世厨联和联合国粮农组织、世界卫生组织都已经联系好了，他们最迟明天就会开始行动。
杨总要做的是配合他们的工作，你需要接受他们安排的各类采访，还有一些演讲和街头活动。
具体怎么做，领事馆这边会派出一支五人组成的队伍帮助你，新闻稿和演讲稿也会提前全部准备好。
你只需要检查过稿子没问题后，按照上面写的念出来就行。
赵参赞在此期间也会一直跟着你，其他事情交给他处理，你不需要有任何担心。”
等李参赞说完，赵参赞转过脸说道：“没错，觉得哪里不对劲或者有疑问的，随时跟我说，我会全部处理好。
你只需要调整好自己的状态，精神饱满的去工作，你现在可是代表了中餐的形象。”
看到后面的事情已经都安排的明明白白，杨振兴这才算真正放松下来。
他十分高兴的保证道：“几位领导，我保证完成任务！您几位就放心吧！”
开完会，所有人便立刻行动起来。
有直播打下的基础，许多人发现媒体的舆论风向开始一百八十度转变。
首先是之前陷入一些风波的阿美利加食品和药品监督管理局。
他们再次重启了对中餐厅的检查，并且检查报告‘私货’很多，浓墨重笔的描写了‘大多数中餐厅不是华人开的’这类内容。
告诉大家过度使用味精的，大多是其他国家的移民和后代。
滥用味精的华人不是说没有，而是在整体占比中比例非常少。
同时强调了他们对于味精使用方面‘安全’的定论。
说到底，一般民众还是很信任政府机构的，不然也不会出现大批人信了官方宣传，从而对中国出现许多不好的印象。
借此机会，大量中餐厅，尤其是背靠华人商会的中餐厅，纷纷表示自己家里使用的是高汤，味精使用的很少。
直接让一大批阿美利加人彻底扭转了对中餐的不好印象。
第一千四百七十五章 落下帷幕
看到老大哥阿美利加都调转了风向，它身后的那些小弟们，自然要跟上老大哥的脚步。
首先是阿美利加最‘忠实’的走狗澳洲。
澳洲食品安全部门马上出来表示，按照澳洲和纽西兰食品标准FSANZ，上面注明了，味精对于普通人群是安全的。
紧接着是CFIA，枫叶国食品安全监督检验署。
作为全世界执行最严格食品安全体制的国家，枫叶国食品安全监督检验署也表示味精是一种安全的调味品。
并且参照世界卫生组织的标准，表示每天味精摄入量不超过六克，就是安全的。
看到其他跟班都‘争先恐后’的跟随老大哥的脚步。
同样作为小弟，却抱着曾经的荣光，多少有些傲娇、逆反的欧罗巴联盟，这时候也站了出来。
他们强调味精是一种正常的食品添加剂。
而且官方还给出了具体的数据。
自从1991年，欧罗巴联盟委员会下属的，食品科学委员会，将味精的【每日可摄入量】分类为【无定量】。
这是欧罗巴联盟体系规定的最安全类别。
官方的声明直接让本来是‘味精症候群’除阿美利加之外，第二战场的欧罗巴各个国家，诸多‘危害’言论立刻消失不见。
克洛艾刚刚联系的那些法兰西国内的熟人们，也立刻老实下来。
只有少数极端分子和疯子，还依然在报纸上上蹿下跳，批评欧罗巴联盟不要看阿美利加的脸色行事，要求联盟‘强硬’起来。
奈何欧罗巴联盟鸟都不鸟他们，这些人最终只能无能狂怒。
第一轮各国相关部门机构接连发声，直接让舆论呈现两级反转。
在总领事馆和世烹联工作人员暗中帮助下，杨振兴连续一周时间，从早到晚都在接受各路媒体和电视台的采访。
当时直播的画面，也被无数媒体引用。
直接让许多歪果仁第一次对中餐有了一个比较清晰的认识。
紧接着，世厨联和各类国际组织随后入场，都纷纷发表了声明。
联合国粮农组织和世界卫生组织联合进行了通告，表示味精早就归类为‘最安全’类别。
除了少部分体质敏感人群，味精不会对人体造成任何伤害，甚至还对身体有益。
出于谨慎态度，世界卫生组织公布了味精摄入标准，就是一直以来设定的每日最多摄入不超过六克就是安全的。
即便是对味精过敏的人，除非特别严重的，只要摄入量在这个范围内，就不会出现严重的过敏现象。
这也是国际权威机构，首次对所谓的‘味精症候群’，或者被称为‘中国餐厅症候群’的‘症状’，确认为过敏现象。
表示这并非常见问题，只是少数人的过敏反应。
对于这份声明，得到了几乎所有人的认可。
毕竟平时大家又不是不吃中餐，就拿阿美利加国内来说，中餐外卖几乎每个家庭每周至少都会点一次。
他们对中餐的喜爱非同一般，不然中餐也不会占据国内六成左右的餐饮市场份额。
其他人经常吃中餐，身体都没有表现出任何不适反应。
能拿出来当作例子佐证的，仔细观察就能发现，翻来覆去的一直都是那几个人。
从内心里，大家已经承认了并没有所谓的‘中国餐厅症候群’这回事。
而且在世厨联新任主席席格思出来讲话以后。
许多各国名厨也都纷纷站出来对他的讲话表示了拥护和认同。
其实国外一直宣传中餐等亚洲国家，做菜时使用味精进行调味。
实际上西方许多国家，在做菜时同样也会使用味精。
不过他们并非使用中餐起的味精的名字，而是沿用霓虹发明味精后取名的味之素的英文译名MSG代替。
因为从来都没有刻意宣传，甚至说压根就没想着广泛宣传。
导致许多民众并不清楚MSG和味精是同一种东西，他们都以为这是两种截然不同的调味品。
现在随着世厨联和名厨们站出来解释。
大家这才明白，‘哦，原来MSG和味精是同一种调味品，只不过名字因为翻译问题不同罢了。’
不少人家里都备有MSG，在平时做菜时使用。
搞明白了怎么一回事，发现自己平时在家经常使用味精，直接就没事了。
态度转变之快，都让人以为之前声讨味精和中餐的不是他们一样。
轮番的舆论攻势，让原本的局势再次一片大好。
就看现在报纸等媒体上对中餐威胁论的论调已经消失的无影无踪，就表明这次杨振兴和中餐已经取得了最终胜利。
对比开庆功宴的杨振兴等人，克洛艾这边则一片灰暗。
原本扩大了攻击中餐的队伍，邀请了好几位‘志同道合’的‘战友’。
本来形势也都一片大好。
结果短短几天，彻底被对面打趴下，已经翻盘无望，大家心里都十分不爽。
尤其是闹得最欢的克洛艾，还有一直强调‘中餐威胁论’的华裔托马斯王，现在几乎成了人人喊打的过街老鼠。
许多人都对冠有‘国际营养学专家’的克洛艾表达了质疑，质疑她的专业水平似乎没有说的那么厉害。
因为作为营养学专家，除了各类食物之间的营养搭配等知识。
什么东西有害，什么东西无害，每天营业的摄入量标准是多少，国际上又有怎么样的一个标准。
都应该是最清楚的，毕竟这些都是最基础的知识，是首先必须要掌握的。
一开始大家都不清楚，后来各类机构和组织出来普及了味精使用标准，和对味精的归类。
大家这才清楚味精是最安全的调味品。
继而发现这样常识性的内容克洛艾都不知道，完全不应该如此。
你要诋毁攻击中餐，至少拿出说得过去的理由。
结果你用自己专业方面的知识去攻击，到头来错的还是你，怎么可能不会让人产生质疑？
而且作为华人，托马斯张居然玩背叛这套。
不只是华人华裔对他进行攻击，就连歪果仁也看不起这种人。
导致这段时间，克洛艾和托马斯张闭门不出，拒绝了所有记者采访的邀请。
可谓偷鸡不成蚀把米。
第一千四百七十六章 安德鲁席莫
克洛艾等人全部缩头，没有人再出来挑事，事情很快被压了下去。
一场风波烟消云散，让杨振兴在异国他乡感受到了国家的可靠，心里变得十分安心。
因为事态得到控制，格雷汉姆又能够再次没有顾虑的站出来，继续和杨振兴合作。
不仅如此，之前在英格兰老家拍节目的戈登拉姆齐，也回到阿美利加，和他们见了一面。
在知道了两人打算合作开园林风格的中式饭店后，表达出了很强烈的入伙意向。
而且还拉来了他认识的一位尤为钟爱中餐的阿美利加朋友安德鲁席莫，打算两个人一起加入合作。
安德鲁席莫这个人。
如果说杨振兴之前不认识的话，但经过这次‘味精症候群’的事件后，他对此人有了很深的了解。
在欧美大量餐饮相关工作者狂批中餐不健康的时候。
安德鲁席莫，是和戈登拉姆齐一样，少数几个为杨振兴和中餐说话的人。
戈登拉姆齐那边还能说他和杨振兴是朋友，站出来说话更多的是为了朋友站场。
那么作为陌生人的安德鲁席莫，是真心实意的出于对中餐的喜爱，才站出来斥驳那些向中餐泼脏水的人和言论。
在注意到对方报纸上的言论后，杨振兴就第一时间拿到了对方的资料。
一开始他还以为安德鲁席莫是厨师，结果发现对方却是阿美利加著名的美食栏目主持人和制片人。
他制作并亲自主持的《饮食奇趣录》，是一档旅游美食节目。
节目带着大家走遍世界各地，参观当地美景，品尝特色美食，旅游频道现在仍在反复重播一共拍了三季的节目。
可见这档节目有多么受欢迎。
现在正在参与制作的《席莫的名单》，每周播出一集，同样是旅游频道热门节目之一。
见到杨振兴，安德鲁席莫显得十分兴奋。
他握着手，不等坐下，就激动的说道：“主厨，你是中餐的英雄！你不知道，我早就受够了阿美利加的中国菜！
我无时不刻的想要拯救那些深陷‘山寨’中餐的人的灵魂！”
没想到安德鲁席莫这样激动，第一次见面的杨振兴很是吓了一跳。
戈登拉姆齐替自己这位好友解释道：“安德鲁十分喜爱中餐，他拍节目的时候，曾经在中国待了两个月。
要知道那时候节目内容早就拍摄完了。
他却让团队返回阿美利加制作剪辑，自己则留下来大吃特吃了两个月的中餐。”
“没错！”
安德鲁席莫很显然对自己这段经历感到骄傲。
他炫耀的说道：“那是第二季的时候，我们去了京城和羊城，当时我特意要求这两个城市放在那一季最后拍摄。”
说完，他又十分遗憾的说道：“不过即便在羊城待了两个月，我还是没能把这座城市吃个遍。
天呐！你敢想象吗？
两个月的时间居然连一座城市拥有的美食都没吃完，更不要提一个省份和全中国了！
我觉得想要吃遍整个中国，估计要花上一生才能吃个遍。”
虽然安德鲁席莫对中餐的评价如此之高，但杨振兴还是被对方有些过火的热情吓到了。
‘好家伙！也就只有中餐的狂信徒才这样吧？我还是头一次见到对中餐如此狂热的老外。’
心里嘀咕着，杨振兴整个人都十分高兴。
他满脸笑容的说道：“安德鲁，我能这样叫你吧？看到你对中餐如此痴迷，我真的非常高兴！
我想我们能够成为最好的朋友，以后有机会再去中国的话，请随时联系我，我会带你品尝更多地道的中餐。”
安德鲁席莫很开心，立刻回答道：“这是我的荣幸！
不过我有个小小的请求，希望主厨你能满足我。”
“说吧，是不是想让我给你做一桌中餐？”
“可以吗？”
安德鲁席莫就像得到糖果的小孩一样，眼睛绽放着光彩，确认道：“真的能做一桌中餐吗？”
让直接忘掉了旁边的戈登拉姆齐和格雷汉姆，抱怨道：“你不知道我有多久没有吃过真正的中餐主厨做的中餐了！
我住在明尼苏达，你不知道中西部最地道的中餐馆，居然是福蒙特州巴里那边，几个阿美利加人开的川省餐厅！
这简直是噩梦！
华裔开的中餐馆吃不到正宗中餐，阿美利加人开的中餐馆才能吃到正宗的，这比上帝开的玩笑还要夸张！”
戈登拉姆齐听不下去。
他拉住安德鲁席莫，提醒道：“这些话以后少说，别忘了这次来是做什么！
如果杨和格雷汉姆同意我们两个人入伙，那以后你随时都能在自己开的中餐饭店吃到最正宗的中餐。”
安德鲁席莫这才冷静下来。
他满是期待，又小心翼翼的问道：“其实这件事是我求了戈登好久，请他带我过来的。
不知道你们同意我们两个人入伙吗？”
杨振兴和格雷汉姆对视了一眼，心里直摇头。
对于另外两个人的加入，他们是打心里欢迎的，这表示又多了两个人一起分担风险和投资。
之前因为杨振兴不了解物价，加上和格雷汉姆交流时存在误会。
实际上投入的资金，要比一开始定下的超了一大块。
现在有新的合作伙伴入场，就表示杨振兴不需要继续追加资金。
甚至原本紧张的资金还会变得宽裕起来，能够按照期望，把饭店建成最好的样子。
更不用说这两个人的影响了。
一位世界名厨，一位著名电视美食制作人和主持人，可以更轻松的让饭店的名气迅速在欧美传开。
但是现在见面后，他们心里突然产生了一丝担忧。
他们见识了安德鲁席莫对美式中餐的态度，和对正宗中餐的狂热，害怕未来会在外面说一些不能说的话。
比如拿他们开的饭店，一捧一踩，去批评那些制作美式中餐、由华裔开的中餐厅。
到时候绝对会引来无数人的批评。
不只是华裔，那些这次‘味精症候群’事件里落败的人，会再次抓住话柄，站出来捣乱。
第一千四百七十七章 回国
有人可能会问了。
安德鲁席莫批评的是美式中餐，那些阿美利加美食评论家之流的为什么要攻击他？
先不谈永远都不会少了一些蹭热度露脸的人。
就光中餐加上美式这两个字，就足够了。
阿美利加人的骄傲，那是全世界任何国家都比不上的。
虽说你美式中餐依然有中餐的名字在里面，可实际上却是符合阿美利加人饮食习惯和口味改良的中餐。
在一些人的认知里，这已经是他们自己的东西。
批评美式中餐，说美式中餐不好，就等于说阿美利加人的口味不好，那肯定要站出来骂你。
等于说，我自己可以说美式中餐不健康，但你其他人不能拿着真正的中餐，来说美式中餐不好。
对于杨振兴他们而言，安德鲁席莫，等于是一颗不稳定的炸弹。
说不定什么时候就会爆炸，能不能炸伤别人不知道，但他们自己肯定会被误伤。
不过碍于人是戈登拉姆齐带来的，杨振兴和格雷汉姆还是打算按照之前商议过的，让戈登拉姆齐和安德鲁席莫加入他们的合作。
当然，为了保险起见，他们还是在安德鲁席莫的合作文件里，添加了不允许对方在任何场合说一些拿中餐来诋毁美式中餐的言论。
如果发生这类事件，除了会直接开出合作，还会找他进行索赔。
算是提前打了预防针，警告安德鲁席莫刚才见面的那番话，以后不要再说。
对此安德鲁席莫也没有表示不满，乐呵呵的接受了这个条件。
不过他也提出了自己的要求。
“我希望我们开的不只是这一家店，效益好的话，以后能在欧美多开几家，第二家店一定要开在中西部。
我们要尽早拯救中西部那些吃不到正宗中餐的灵魂们。”
为了让安德鲁席莫早日‘圆梦’，杨振兴他们几个人没怎么考虑就答应了他的要求。
多了两个合伙人，杨振兴这边心里算是彻底安定下来。
之前就他和格雷汉姆两个人的话，说实话他还多少有些担心对方有朝一日做些小动作。
虽说现在俩人关系是挺好的，可也没说好到穿一条裤子的程度。
就拿这次自己遭到攻击，格雷汉姆就退却了，并没有一直坚定的站在自己身边。
理解归理解，他也知道对方承受的各方面压力。
但如果以后还遇到类似的事情，那又该怎么办？
谁也不敢保证格雷汉姆以后是否会继续选择之前的做法，让自己脱身事外。
多了两个监督的合伙人，未来有事情，也有愿意站出来挺自己的戈登拉姆齐，和对中餐狂热到发疯的安德鲁席莫。
这样一来格雷汉姆想要做什么小动作不会好做。
要是遇到事情退缩了，即使退出合作，杨振兴也不需要担心一个人独自承受外面的攻击。
算一算出来的日子也不短了，马上就要到国庆假期。
园林饭店的建设也已经正式破土动工，艾伦冯带着另外三名留学生，已经进入工作状态。
所以杨振兴就和已经处理完收尾的世烹联三人小组，带着张成和王鹏，坐飞机回到国内。
国内的舆论经过他一个月的‘失踪’，热度早就平息。
在阿美利加发生的事情，也只在网络上有些消息，官媒和其他媒体都不曾报道，让杨振兴免去了许多麻烦。
回到家以后，爷爷杨兴盛有些奇怪的问道：“不是说这次出去很快就回来吗？怎么去了那么久才回来？出事儿了？”
杨振兴点点头，把在阿美利加发生的事情，完整的告诉了爷爷。
杨兴盛很是气氛，拿着拐杖墩了墩地，说道：“这群鬼子真是欺负惯我们了！那些黄皮白心的华裔，也都不是好东西！”
他看着自己孙子，表扬道：“你这次做的很好！就是大大方方的告诉他们中餐究竟是嘛样儿的！
让他们这些洋鬼子好好看看眼！看看咱们五千年历史文化的底蕴有多厚！”
看自己爷爷气哼哼的，杨振兴担心他再气坏了身子。
于是捡了些好听的，说道：“爷爷，事儿已经在国家的帮助下解决了，而且在阿美利加的第一家分店也已经开始打地基了。
估摸着年底，应该就能正式开门营业。”
“好！”
杨兴盛很开心，一脸笑容的说道：“我年纪大了，以后还得看你们年轻的。
你能接手文泉春短短十多年，就发展到这个程度，甚至还把店开到了海外。
等我下去以后，也能跟祖宗们汇报一下成绩，让他们也都开心开心。”
随后，他十分遗憾的说道：“我这年纪大了出不了门儿了，不然我是真想等那边开业后亲自过去瞧一眼。
你回头等开业后，多拍一点照片，建业不还买了摄像机吗？录一些镜头回来让我瞧瞧，也算满足我的心愿。”
对此杨振兴自然满口答应下来。
爷孙俩又说了些闲话，杨振兴这才被赶去做自己的事情。
他没有回公司，而是自己开了另一部新买的车，去东四环的新家，看望了自己的岳父岳母还有妻子孩子。
杨婉如已经去了幼儿园，等明年到了年纪后，就会正式读小学。
小丫头刚进园不假，但很快就成为了小霸王，在小区里面，也立刻成了孩子王。
这让杨振兴头疼之余，也再次起纳闷自己闺女到底是随的谁。
他打小朋友没几个，领头的是何尚超，大家都跟着何尚超身边玩。
高园园朋友虽然多，可从来都没有表现过这样的天赋，甚至上学后还依然跟在哥哥高瑞身后，当个小跟屁虫。
纳闷归纳闷，杨振兴没有放松对女儿的教育。
孩子能有那么多小伙伴一起玩耍是好事，但不能因为是领头的，就做出一些不好的举动，产生不好的意识。
比如欺负人啊、攀比炫耀啊等等。
他不想看到杨婉如长大之后，变成骄纵狂妄的娇娇女，像那些富二代一样没个样子。
这样的话，早晚会惹出事情来。
第一千四百七十八章 快餐定位和定价问题
因为工作关系，杨振兴十分珍惜和孩子在一起的时间。
陪着玩耍的同时，也会教导一些知识和行为规范。
不过这样的时间总是短暂的。
看看老人孩子，休息一天简单调整过时差，第二天稍微恢复了一些精神的杨振兴，不得不来到公司上班，处理积压的事务。
没办法，这次出去的时间又是一个月。
一般工作倒不需要他怎么费心，只是看一看简报就可以。
但许多需要他签字的文件，只能等他回来后亲自处理，其他人可没办法代劳。
回国后首先需要他处理的事情，便是开快餐连锁这件事。
起名为‘杨家盖饭’的快餐店，公司已经在工商局登记注册商标了。
市场部也经过一个多月的市场调查，整理出初步结果。
总体而言这块市场现在有很大发展空间。
快餐店基本上都是以个体为主，连锁快餐也多以各省份省内企业为主体。
只在省内部分城市开设有连锁门店，几乎没几家发展到省外去的，完全处于一个起步阶段。
眼下可以说是一个非常好的时机。
后续市场调查还在继续，但有一些问题，不得不提前拿出来商议一个结果。
不然后面的调查方向就无法确定下来，变得更有针对性。
“杨总，市场部通过反馈来的信息，想要知道公司对快餐店的定位是什么，目标客户群体对准哪些人。
了解详细信息后，方便接下来有针对性的继续进行市场调查。”
杨振兴感觉不太满意，略有些不高兴的问道：“怎么？市场部不给一个方向，就不会工作了吗？
直接调查全部市场，难道这个工作还做不了吗？”
做报告的庞龙缩了缩脖子，回答道：“杨总，这件事儿您说要两个月内给出结果。
正常做全国范围的市场调查，最少需要四五个月，没有个明确方向，两个月内肯定得不到深入详实的结果。”
想了想，杨振兴发现自己当初的确要求尽快拿出市场调查的结果。
听完庞龙说的话，他心里从不满意，直接变成了满意。
因为按照自己给出的时间，想要拿到具体的全国调查结果，绝对会是一份笼统的结果。
庞龙负责的市场部并没有糊弄公事，按期随便写一份报道应付。
而是本着尽职尽责，询问更多方便调查的信息后，力争把工作做到最好。
示意庞龙坐下，杨振兴看着其他管理，询问道：“你们说，咱们的快餐店，该如何定位？”
在霓虹有过连锁快餐企业工作经验的许南，首先说道：“杨总，快餐店定位一直以来都十分模糊。
可以面向学生群体、上班族、旅客、出租司机等特殊职业等等。
这里面涉及到了门店位置的选择、菜价和菜单的定位，还有装修风格等等。”
等众人消化了他的信息后，许南继续说道：“像是在霓虹，快餐店基本都采用‘区域定位’的模式布局。
简单来说，就是把一座城市的所有门店分成几个类型。
在一些学校院校附近的门店，是什么特色，推出哪款限定产品，搞什么优惠活动。
在商业区，面对上班族，午饭和晚上的酒局，又分别是什么菜品。
类似交通枢纽，或者物流中心这些地段，面对出租车司机、卡车司机、一般工人，又是怎样一个定位。
要知道在霓虹，都喜欢使用‘区域限定’的手法，通过这种类似限门店、限地段的‘特价餐’，提高客人粘度，把他们都留下来。”
许南讲的虽然很抽象，但大家还是马上明白了他的意思。
姜文海立刻举例问道：“许经理，您的意思是在学校周围的门店，可以推出仅限那些店有的，例如米饭/菜加量产品之类的。
在商务区主要客户为上班族白领，可以推出折扣或者第二份半价这类限定菜单对吗？”
许南点点头，笑着回答道：“姜部长例子举的很正确，我的意思就是这样。”
其他人闻言，纷纷交头接耳讨论起来。
杨振兴摸着下巴，感兴趣的说道：“嘿，还真有点儿意思！”
这时候，庞龙突然询问道：“许经理，咱们快餐店是要在全国铺开的。
如果在一个城市，或者消费水平差不多的一线城市还容易统一，那些消费水平比较低的城市，该如何做到价格统一？”
许南想了想霓虹快餐店的发展路线，解释道：“我们可以先在东部发达地区把网络铺开。
正好还可以借用已经建设好的种养殖基地和中央厨房，并入原本的供应系统里面。
咱们有统一的生产和加工部门，做到原料供应价格一致问题不大。
至于门店租金有多有少，可以在租金高的地方开一家旗舰店，剩下的店围绕旗舰店这一点，在租金低的地方铺开。
再配合上公司的送餐服务，做到像洋快餐品牌那样，全国售价统一，还是问题不大的。”
等许南说完后，张成提醒了一句。
“但价格的事情不能直接说死了，还是按照咱们的国情来确定。
肯老头这些洋快餐，价格也不是全国统一，像火车站、汽车站、机场这些地方，因为门店租金比其他地方贵太多，所以价格基本也都是翻倍。
菜品比其他门店少，还不能使用优惠券或者代金券，搞活动的时候也都会把这些地方的门店排除在外。”
熟悉阿美利加连锁餐饮套路的张成，在这一块可以说很有说服力。
“外面看，价格是全国统一定价，但执行起来，其实都会根据各地实际情况进行少量调整。
毕竟每个地方物价不一样，统一的话会把物价搞乱套，仔细发现就能知道，洋快餐在不同城市，同类产品都有五块钱以内的差价。”
张成的解释，无疑让所有人更加能够接受。
之前说的统一定价好归好，但真的过于死板，执行起来会有许多苦难。
但是提前定一个可以灵活调节的价格区间，根据不同地方和位置，灵活调整价格。
让他们的定价变得更具主动。
第一千四百七十九章 选拔事宜
商量的差不多了，杨振兴点头说道：“那暂时就按照这个思路继续做市场调研。
最后到底用哪一种模式，等有了更详细的数据以后，再最终决定吧。”
正当他准备开始下一个话题时，许南突然举手说道：“杨总，我还有件事情想要说一下。”
杨振兴有些纳闷，点头说道：“行，有事儿直接说，许经理还有别的建议？”
许南站起来，沉稳的说道：“杨总，接下来咱们要上马快餐项目，虽然经营方向不同，但功能上多少和现在的新德胜有重叠。
我认为我们应该调整一下未来开店的倾向。”
杨振兴这下来了兴趣，询问道：“具体说说，你有哪些想法？”
“我认为，接下来新德胜餐厅可以放缓开店的节奏，以后的定位只出现在城市综合购物中心里面，走精品路线。
大一点的城市可以多开几家，一般城市以一到两家为最佳。
快餐店走基层路线，不进商场或者美食街，只开在街头巷尾，或者人流量大的地方。
一座城市可以在不同区多开几家，形成一个网络，通过数量占据绝大部分市场份额。
最后鸿兴饺子馆走中层路线，也不宜开多，甚至可以并入新德胜餐厅或者杨家盖饭快餐店里，把饺子列入店里的菜单上，不用单独开店。
合并一起的同时，牌子要单独分开，也能接待专门来买饺子的客人。”
许南的建议具有很高的战略意义，让杨振兴不得不陷入思考当中。
现在公司基本是全力铺设新德胜餐厅和鸿兴饺子馆，像羊城、沪市等其他大城市，已经和京城一样，开设了二三十家分店。
因为新德胜最早定下的路线是，午饭走套餐的形式，晚饭变成餐厅模式。
除了入驻各大综合购物中心以外，还在一些医院、公园、商场附近都设置了门店。
如果快餐品牌做起来的话，那么和新德胜现在的午餐定位，直接产生了冲突。
许南的意思很简单，那就是直接把新德胜餐厅的定位改成公司旗下走精品路线的餐厅。
铺量的工作就交给快餐品牌杨家盖饭去处理。
回头原本的套餐还可以接着卖，但是要跟快餐之间做出明显的区别。
毕竟快餐店本来就要尽可能的多开店。
如果新德胜等其他品牌也走同样的路线，公司的资金绝对扛不住这样的开法。
而且万一有个什么事情。
像05年非典、08年金融危机影响，开那么多店说不定就要关闭一大批，造成的损失不会是一个小数。
不如现在就做好各品牌的开店规划和发展路线，跟空军一样，组成一个战斗编队。
编队里每个品牌都有各自的定位和功能。
这样一来，能有效利用公司的资源，杜绝一些浪费情况出现，还能提高公司品牌整体的战斗力。
遇到突发事件，因为经营压力需要关闭一些门店。
损失肯定是必然的。
但只要能保证最低的编队状态，依然拥有一定的战斗力，公司就不会伤筋动骨，随时都有扭亏为盈的机会。
想到这里，杨振兴交代道：“回头拿出一个详细的方案出来，届时候我们再开会具体讨论这个问题。”
许南自无不可，点头答应下来。
说完这件事，杨振兴才继续刚才没进行的下一内容。
“阿美利加那边的总店已经开工建设，预计工期是两个月，年底之前就能正式开门营业。
按照协议，服务员、帮厨，由其他合伙人负责，我们需要提供厨师长和所有厨师。
人数的话暂时定为五个人，后续根据实际情况，再增援或者调回。”
介绍完大概情况后，杨振兴看着所有人说道：“各部门尽快联合起来弄出一个章程，下通知告诉所有厨师选拔赴美工作人员的事情。
最低要求是有国家二级技师资格证书，有熟练的英语口语，和简单识别英文的能力，能够接受长期在海外工作。
具体该如何选拔，都选拔哪些内容，所有部门开会商量一下，确定下来后尽快执行选拔。
不然签证问题不好解决，别再耽误了那边开店的时间，不要都开业了，厨师还没能过去呢，那笑话可就大了。”
负责人事部的李林询问道：“杨总，具体的工资待遇怎么定？”
“工资暂定一个月三千米金，后续看情况还会增加，四五千也不是没有可能。
每周干六休一，加班会给1.5倍加班费，保险之类的也都会有，工作时间每天十二个小时，从早十点到晚十点。
宿舍就在饭店不远，大约一百米左右，是一栋比较老的别墅，虽然老，但设备都很齐全，电视冰箱该有的都有。”
所有人立刻把杨振兴的话记下来。
他们心里想着，这次估计会有一大批人为了这次机会抢破头。
工作时间跟在国内一样，但工资却高了太多太多，关键还有别墅住。
就按照一个月三千刀来算，那就是两万块钱，跟现在的厨师长和头炉师傅拿到手的还要多。
一年下来那就是二十多万。
干个五六年，一百多万就有了。
到时候申请调回国内，待遇肯定不会差，至少也要给安排一个头炉师傅的位置。
手里头有那么多钱，买车买房也十分容易，未来生活无忧。
更别说在国内，文泉春给下面头炉师傅开的工资也不少，每个月一样能赚不少钱。
等于抓住这次赴美机会，以后的日子就会变得轻松很多。
这样的机会摆在面前，怎么可能不会去争，不会去抢？
估计那些已经结婚有了孩子的，只要符合要求的，也会去争夺这个机会。
只要能成功，家里妻子不去上班，只照顾孩子，有寄回来的工资，就足以保证过的非常好了。
有了钱，他们的孩子也能接受更好的教育。
为了孩子的将来，一直在国外打拼，见不到家人，似乎也不是无法承受。
因为有张成这个在阿美利加工作多年的同事，其他人可没少听张成说起阿美利加的一些事情。
他们知道有许多怀揣发财梦的国人远渡重洋，妻子孩子都留在家里，在异国他乡一干就是十好几年。
等老了干不动了，才拖着伤痕累累的身体，回到家乡养老。
第一千四百八十章 江鲜烹饪大赛
“没有别的事儿就散会吧，建业，你跟我来一趟。”
处理并布置完最近的一些事情，杨振兴直接宣布会议结束，领着刘建业回到办公室。
他坐下后，看着忙活着冲茶的发小，问道：“我这出去日子也不短了，你那边儿监管的队伍组织的怎么样了？”
刘建业手里动作没停，直接回答道：“已经弄好七八成了，队伍已经拉起来了，也不缺人。
现在主要是给他们进行培训，我还拜托驻扎在咱们公司的那些管理专家，请他们帮忙再完善一下相关的规章制度。”
杨振兴点点头，十分满意的说道：“好，巡查的事情急不得，你先加强他们的业务能力，这一点非常重要。
如果不知道自己该干嘛，工作职责都包含哪些内容，届时候出去巡视也跟没出去一样。”
刘建业十分得意的自夸道：“杨哥，我办事儿你还不放心吗？回头你就瞧好吧！
我绝对给咱们公司练出来一支能力过硬的督查队伍。”
夸了自己几句，他突然想起一件事，收起表情，试探的说道：“杨哥，忘了件事儿。
李博那边儿这两天就开审，你是不是再去见他一面儿？”
对此，杨振兴也收起笑脸，平静的说道：“见了也没话说，都已经逐出师门了，没那个必要。
既然仗着我的关爱去作恶，自然有法律惩罚他，总不能见面以后跟我哭几声，说些懊悔的话，就让我原谅他吧？”
看到杨振兴态度坚决，刘建业也没有继续开口。
事情经过警方进一步调查后，已经真相大白。
李博这些年从津门文泉春分店，大肆揽财近十万元，让公司上下一片哗然。
除了吃回扣之外，在后来公司派车运送各种食材和半加工原材料以后。
甚至大胆的把统一配送的优质食材悄悄卖掉，然后买一些放了一段时间不怎么新鲜的，品质低的食材替换。
一进一出直接吃两份钱。
简直刷新了所有人的三观，佩服李博这脑子是真的厉害，这样都能玩出花来。
犯下如此恶劣行径，杨振兴是真的不想再看到李博的脸了。
因为他害怕自己忍不住直接一拳打过去。
自己对李博这么好，拜师时勤勤恳恳的传授对方技艺，出师后也询问意向，派去管理文泉春津门分店的工作。
结果到头来就这样报答他，彻彻底底寒了杨振兴的心。
……
忙着处理公司积压的事务，各部门在开完会后，立刻凑在一起，整理出了一份关于赴美出差厨师选拔的章程。
在交给杨振兴过目，并得到通过后，立刻下发到全国各个门店。
看到通知的厨师们可以说直接都亢奋了！
这是什么？
这可是出国工作的机会！
工资待遇比国内头炉师傅直接翻了一翻！
更不要说可以去阿美利加，那可是传说中的天堂！
即使未来不会留在大洋彼岸，但有了这一份工作履历，回来继续在文泉春上班，还是离开去其他饭店应聘，职务都不会太低。
赚着比国内更多的工资，还能去镀金，哪里有这样的好事？
看到基本条件是二级技工以上，不少没满足要求的，顿时捶足顿胸，懊悔不已。
他们有的是还没来得及考证，有的是差那么一点够资格，但平时没有往这方面投入太多精力去努力。
现在只能眼巴巴的看着绝好的机会在自己眼前溜走。
那些满足条件的厨师，则非常兴奋，每天都自发放弃休息时间，埋头拼命练习，力争在选拔中胜出，抢到最后五个名额里的一个。
别管成家的没成家的，就没有一个放弃的。
看到反馈上来的信息，杨振兴不由得感叹这就是阿美利加在一般人心里的魅力。
只是不知道最后通过选拔的五个人，前往那边工作，待上一段时间后，会不会依然保持现在的那种美好印象。
给报名的厨师留出一个星期的准备时间。
因为杨振兴马上要去担任第二届全国江鲜烹饪技能大赛的评委。
这个比赛在苏省张家港南丰镇永联小镇举办，前身是张家港长江鲜美食街节，也是一个由地方美食节演变成全国性赛事的一个比赛。
主旨自然是传播当地的江鲜美食特色，挖掘江鲜饮食文化内涵等等。
跟双泾螺蛳一样，全国江鲜烹饪技能大赛，举办方张家港一众单位，也力图打造推广‘永联江鲜’这一品牌。
通过举办比赛，让永联江鲜走出地区，走向全国，为品牌做大做强做好铺垫。
同时让张家港成为全国‘江鲜之城’，树立起这么一张名片。
里面的头头道道，杨振兴在见识多了以后，已经懒得去关注了。
他要做的是把评委工作做好，其他的能不掺和就尽量不掺和，尽可能的躲开不必要的麻烦。
大赛举办时间是五天，不过杨振兴只需要待三天就能离开。
因为第一天是报道时间，第二天第三天是两天比赛时间。
后面两天则是千人江鲜宴、江南小吃和土特产品展等活动，和他关系不大。
抵达南丰镇以后，杨振兴先按照通知，去振新南路的联峰宾馆签到，并办理入住手续。
说是宾馆，其实跟酒店没有太大区别。
这可是苏省永钢集团按照三星级标准建造的，隔壁就是镇政府，是镇上档次最高、装修最豪华的宾馆。
房间只有二十四间，提供给所有评委和领导入住。
一到三楼均有宴会厅，还有二十五个包间，和八百个餐位，四楼宴会大厅能容纳六百人就餐。
二楼的娱乐中心，有豪华KTV包厢、棋牌室、舞厅，还有占地八百多平米的SPA水疗桑拿中心。
五楼是茶座，环境优雅，家庭影院等设施完备，是一个温馨的休闲空间。
只是楼上楼下转了一圈，杨振兴就明白了这里究竟是干什么的了。
建在镇政府隔壁，各种设施这么全，花样又这么多，用途不言而喻。
不过这也没什么好奇怪的了，毕竟是国内地方上的特色之一，在全国各个地方都十分普遍。
第一千四百八十一章 赶鸭子上架
‘首届江鲜美食节特金奖’、‘消费者信得过单位’、‘价格诚信先进单位’、‘卫生信誉A级单位’、‘青年文明号’、‘巾帼文明示范岗’、‘饮食特色名店’。
杨振兴收拾好行李，在楼里参观的时候，不由得驻足在挂满了奖牌的墙面前好奇的观看。
面对这一墙的荣誉，他心里啧啧称奇。
说起来，文泉春门口挂着的牌子相比之下少的可怜。
店里的获得的荣誉，更多的也是他个人取得的。
什么‘青年文明号’啊、‘巾帼文明示范岗’之类的，从来都没有获得过。
正看得带劲，旁边突然传来一个声音。
“杨师傅，你在这里看什么呢？”
转头一瞧，发现说话的人，是全国烹饪协会信任副会长之一的陈红军陈会长。
杨振兴立刻招呼道：“陈会长，您这次过来负责比赛流程吗？”
“对，这次上面派我过来出席，我这次还要代表中烹协，颁发千人江鲜宴的铭牌呢！”
了然的点了点头，不等杨振兴开口，就听陈会长接着说道：“你小子前几天在阿美利加可够热闹的！
高会长接到你的电话后，苏会长立马召集所有人，开了个紧急会议。
开会的时候更是接到了领事馆和外交部的电话，让苏会长全力配合工作。”
看着陈会长意味深长的笑容，杨振兴有些尴尬的说道：“陈会长，事儿也不能怪我啊！我又没招谁惹谁，是他们先动的手。”
“哈哈，跟你开个玩笑，不要这么激动！”
陈会长笑着拍了拍杨振兴的肩膀，有意无意的提醒道：“苏会长最近还在关注阿美利加那边最后的收尾工作。
你作为当事人，虽然已经没事儿回国了，但知道的比我们在国内更详细，可以多少提供一些帮助。”
暗示都暗示到表面来了，杨振兴自然明白陈会长的意思。
他立刻保证道：“陈会长，等忙完比赛评委工作，我回京以后，会立刻把自己知道的消息都汇报上去。
只要能帮上一丁点儿忙，也不枉这次咱们协会那么大力帮助我。”
看到杨振兴明白了自己的意思，陈会长抬手看了眼手表，说道：“行了，时间也差不多到了，该去开评委预备会了。
咱们抓紧过去吧，等开完以后，吃完饭还得再去选手那边给他们开选手预备会。”
和陈会长一同前往会议室，杨振兴心里没来由的对自己感到懊恼。
‘苏会长这次帮了这么大忙，又派人专门去阿美利加帮忙，我这回国了，也没说马上去拜访人家领导。
不说汇报一下工作吧，至少也得当面儿感谢一下领导的关心，怎么连这种最基本的事儿都不会了呢？’
埋怨着自己不会做事，这次比赛的评委预备会也正式开始。
参加会议的，除了全体评委成员之外，市贸易局、旅游局、劳动和社会保障局等单位的领导也到场参加。
作为主办方，全国烹饪协会这边代表是陈会长。
让杨振兴没想到的是，他居然作为名厨委员会的代表参加这次比赛。
一开始还以为大赛是真的请他来担任评委。
结果没想到，对方应该和名厨委员会那边背着自己沟通过了，让他这个委员会副主席，作为这次主办单位的领导出席。
这还是杨振兴第一次，因为自己的身份出席烹饪活动。
他一时间都思想都没适应过来，多少显得有些手足无措。
不过好在有陈会长主持大局，大家都没看到他的窘迫，让他没有在这么多人面前丢脸。
评委备选会的内容很简单。
在一个小时的会议里，让评委们了解本次活动的内容，学习大赛形式、评分细则和注意事项。
从这一点也能看出来，这次比赛虽说是地方美食节升级为全国级别烹饪大赛。
但地方上对于比赛的重视和认真程度非常高。
之前杨振兴参加的螺蛳烹饪技能大赛，还有全国海鲜烹饪技能大赛。
第一天报道的时候，可没有开过备选会，大家只在晚上吃了顿饭，开吃前在餐桌上简单讲了讲。
具体的都是自己看提前发到手里的章程，单独去学习理解。
这样一来，每个人打分就没有一个统一的默契和底线，点评起来也显得不够专业。
但是开了备选会，大家在会议上达成一定评分默契后。
等比赛开始，评判和打分上就有一个统一的默契标准，也就不会显得那么乱、那么业余。
第一次以名厨专业委员会代表的身份出席比赛，杨振兴整个人都没有反应过来。
所以在这次备选会上，他显得十分低调，坐在主席台上，只顾着低头记录信息。
等会议开完后，坐在旁边的陈会长低声问道：“杨师傅，能适应的过来吗？”
杨振兴有些僵硬的笑了笑，回答道：“多少有点儿不适应，我还是头一次遇到这种事儿。”
陈会长轻轻拍了拍他的肩膀，笑着暗示道：“尽快适应吧！以后这样的日子多着呢！”
说完，不等杨振兴反应过来，就站起来，招呼了他一声，和那些市领导笑着交流着，一起前往楼上餐厅，准备品尝他们特意准备的晚宴。
看到杨振兴心不在焉的跟在后面，有意跟他打招呼的一些领导，以为他有正事再思考。
毕竟刚才开会之前，他和陈会长一起进来，再加上开会时的表现，和开完会后，陈会长第一时间跟他说话。
怎么都显示出有什么紧要事情的样子。
所以大家也就没有打扰杨振兴思考，打算回头吃饭的时候，再加深一下感情。
杨振兴不知道周围的情况。
他十分罕见的闷着头，不停的琢磨刚才陈会长说的那些话。
首先对方提醒他，抓紧时间去拜访苏会长。
然后开会的时候，突然告诉他，他是以名厨委员会代表的身份出席。
如果真要让他代表名厨委员会，身为副主席肯定够资格，但也肯定会提前和他通气，告诉他这件事情。
突然让他成了代表，只能表示之前代表名厨委员会的另有其人。
他现在被迫赶鸭子上架，这里面肯定还有他不知道的内情。
第一千四百八十二章 苏会长
现在这种情况，杨振兴觉得有两个可能。
要么是之前确定了名厨委员会的代表，只是突然有事来不了，才让他临时没有通知他，让他直接顶上去。
还一种情况就是，上面本来就打算让他在这次比赛里作为代表出席。
仔细分析一下，他觉得大概率是第二种情况。
就是上面领导可能在经历最近的各种事情后，打算给他加加担子。
事情到底是怎么回事还不得而知，杨振兴觉得等他回京城后，见过这一届全国烹饪协会苏会长以后，应该就能搞清楚。
因为稍晚的时候还要给所有参赛选手开会，所以晚上吃饭大家都没怎么喝酒。
对于本地的领导，杨振兴也是公式性的交际一番。
开完选手预备会，第一天波澜不惊的结束了。
接下来的两天，评审完比赛后，杨振兴本以为没了自己的事情，可以随时离开。
哪曾想他现在可是作为名厨委员会的代表。
全国烹饪协会的陈会长还没走呢，他想要提前回去，显然不可能。
所以只能捏着鼻子，又继续参加了接下来两天的活动。
一直等到闭幕式结束，才和陈会长一道，回到京城。
约好了在协会见面，杨振兴辞别陈会长，回家后开始琢磨拜访苏会长时该说些什么。
之前曾经提到过。
自从上一届张会长上任以来，杨振兴就和全国烹饪协会那边，关系越来越远。
等张会长十年任期结束，现在的苏会长上任后，他没少从其他人那里听说苏会长对他的看好。
这次陈会长又明里暗里提醒他这一点，让杨振兴有点犹豫。
他不知道苏会长是真的十分看好他，愿意在他身上给予一些资源。
还是说跟张会长冷漠的态度比要强一些，实际上并没有其他人说的那么夸张。
苏会长到底是怎样一种态度，决定了他在和对方打交道的时候，选择什么样的方式。
不过自己猜测了半天，杨振兴也没猜出个头绪。
他索性选择见机行事，等亲眼见了苏会长的态度以后，再临时决定该怎么去做。
通过陈会长给的联系方式，杨振兴先联系了苏会长的秘书，跟对方预约见面时间。
本以为要等几天才能见面，哪曾想下午刚上班，对方就回电话说，如果可能，明天早上就能见面。
这个情况让杨振兴心里多少有了点数。
第二天一早，他提前来到熟悉的全国烹饪协会办公楼，再次来到熟悉又陌生的会长办公室。
苏会长给人的第一印象是这个人很凶，很严肃。
因为他的样貌很粗狂，脸很大，脸上的褶子很多，还有许多疙瘩留下来的那种坑洞。
用不礼貌的词语形容，就是长得很像斗牛犬。
但一旦接触这个人以后就会发现，其实在凶恶的外表下面，苏会长有一颗温柔的心。
整个人性格非常好，十分有耐心，并不是那种急躁的人。
杨振兴这是第一次和苏会长见面，前面说的那些印象，都是高会长、陈会长等人告诉他的。
现在亲自感受过以后，他发现高会长他们并没有欺骗他，对苏会长的评价非常正确。
“杨师傅，总算见到你了！”
苏会长看到跟自己秘书走进来的杨振兴，立刻走出办公桌，迎过来伸出手亲切的说道：“我可是听许多同事还有老师傅夸奖你，我早就想和你见一面了！”
杨振兴握住苏会长的手，客气的说道：“苏会长您太客气了！都是前辈们抬爱，我还有许多东西需要跟老前辈们学习。”
苏会长哈哈一笑，拉着杨振兴，请他坐在沙发上，说道：“他们跟我说你这个人很谦虚，一开始我还不信。
像你这么有能力的人，肯定有自己的锋芒和傲气。
结果我现在是真的相信他们并没有说错，杨师傅你的确太谦虚了！”
等秘书上完茶离开，苏会长这才进入正题，感慨道：“一开始我刚接任的时候，特地拜访过姜会长。
他一开始向我推荐你的时候，我还不以为意。
但是经过我了解你的信息，知道了你还做了那么多慈善事业后，才发现自己的眼光比老领导差了太多。”
面对苏会长的自嘲，杨振兴只能陪着笑脸。
发现自己刚才说的话不适合在这个场合说。
苏会长摇了摇头，接着说道：“姜会长跟我说，原来协会是准备把你树立成年青一代厨师的标杆。
但中间出了一些事情，这件事到现在也没能做成。
我打算再次把这个计划拿出来，你觉得怎么样？”
再次把多年前的提议拿出来，杨振兴显得有些犹豫。
因为他发现之前几任会长坚持执行这个计划，让他遭到了许多人的敌意和攻击。
毕竟计划在协会内部不是什么秘密。
许多有关系的厨师，在知道这件事情以后，都感觉不服气。
后来随着他在国内外各项烹饪赛事中屡屡斩获金牌，才让这种不服气消失了许多。
其实以他现在的地位和影响，继续执行这个计划的话，并不会遇到太多困难。
可是杨振兴一朝被蛇咬，十年怕井绳。
他害怕自己这边刚被全国烹饪协会树立成全国年轻厨师的标杆和旗帜后，又冒出来一大批质疑的声音。
他又要去面对和处理这些事情，甚至还要跟以前那样抵御来自各个方向的明枪暗箭。
已经成家有了孩子的杨振兴，已经不像二十多岁的时候那么有冲劲。
他现在已经把稳定摆在所有事情的第一位，不管做什么，首先保证的是维稳。
看到了杨振兴犹豫不定的样子，苏会长笑着开导道：“这件事儿你不用担心，有问题协会会出面帮你解决。
其实现在会里面正在推举高会长成为国内中餐的第一带头人。
你的事情正好可以跟着一起做。
首先能当一个掩护，其次外界也会认为，这是协会接下来的一套重要计划。有人想要捣乱的话，他们自己也得先掂量掂量，是否能扛得住协会的针对。”