第一千两百四十六章 献艺表演
杨振兴这边带领的厨师只有整支队伍里一半的人，另一半现在依然在博物馆前面的摊位，向游客提供传统小吃和点心。
由于不像那边是在广场上，没有东西遮挡，能让人立刻发现。
所以金丰大酒楼这边远没有广场那边热闹。
毕竟刚开门，又是在大堂里面，如果没有工作人员吆喝，估计连人都不会有。
需要表演三道菜的杨振兴，首先选择的是干炸小丸子。
他打算先用这道既可以作为菜肴，又可以当作零嘴小吃的菜，先把这边的情况宣传出去，吸引更多的游客进门。
等人多了以后，才是他表演锅塌黄鱼和油爆双脆的时间。
不是杨振兴看人下菜碟，这里面的确有苦衷。
锅塌黄鱼会使用到鲁菜绝技‘大翻锅’，对身体的负担以前详细说过。
想要使用出这个技巧，全身上下的肌肉要调动起一大半。
尤其是肩膀、胳膊和几个关节，负担尤其大。
使用个十次八次的倒不会有太大负担，可也要间隔着用，连续施展肯定会受不了。
所以就注定了杨振兴不可能拿着这个大绝技，当作普通的颠勺频繁使用。
他肯定要注意自己的身体，贾会长和其他领导也不会允许他第一天就出现伤病。
后面还有那么多活动需要他出力呢，才第一天就伤了，会完全打乱他们的计划。
油爆双脆没那么大动作难度，只需要能把握好火候，就不会有太大问题。
火候上杨振兴自然无需多言，他对火候的控制早已出神入化。
锅里的食材什么温度，只要打眼一瞧，或者听一听动静，就能准确知道。
可这道菜不光是对火候控制要求极为严格，在制作原料的选用上也尤为讲究。
鸡胗倒是容易挑选，取个头大肉厚的即可。
难就难在猪肚或者羊肚上面。
其实油爆双脆是从爆肚头这道菜发展而来，后来厨师们才选择加入鸡胗或者鸭胗烹制。
让菜色一白一红交相呼应，增加不同的脆爽和口感。
猪肚的选择上，使用的不是整个肚子，而是选取最厚的肚头，去掉上下皮，只用中间的部分。
这个肚头，不管是猪肚还是羊肚，只有在老猪或者老羊身上才会有。
因为它是吃下食物后，通过坚硬的食物反复摩擦才长出来的，所以才会那么厚实。
现在的猪或者羊，都是吃饲料长大的，为了保证收益，都会快速出栏。
猪的话，一般六到七个月，长到一百公斤左右就会出栏。
但因为肉纤维不致密，多数农户都会选择一年左右，等猪再肥一些，看猪肉价格才会出栏。
羊的话，山羊一般也是六个月左右就可以出栏，肥羊只要三个月就可以。
大量的饲料和激素，加上出栏时间段，就导致它们的肚子里还没长出肚头，就宰杀了。
所以现在很难能找到适合制作油爆双脆或者爆肚头的原材料。
虽说不一定非要用肚头做菜，用肚子其他部位一样可以把菜做出来。
但吃起来就会少了那种厚实又脆爽的口感。
这也是为什么，文泉春里，这些年一直都没有把杨振兴最拿手的这几道菜放在菜单里的原因。
因为用现在的肚子炒出来的菜，根本就不是最正宗最传统的味道和口感。
杨振兴不想因此欺骗大众，让大家理所当然的认为这些菜本来就应该是这种样子，从而误导大家。
最后反倒是把不正规的菜肴当成最传统最正规的。
好似浮油鸡片和芙蓉鸡片那般，使人混淆，端上来分不清到底是哪道菜。
这次来大苹果城，杨振兴为了制作油爆双脆，工作人员在寻找他要求的材料时，费了好大一番力气。
跑遍许多地方，东拼西凑才凑出来可以制作六十多道菜的肚头。
不提事先准备和改刀，如果按照十五秒下锅出锅的时间。
六十道油爆双脆几乎分分钟就能做完，把准备的原料全都消耗掉。
所以不到人山人海之前，杨振兴自然是不可能表演制作这两道菜，只给十来个人看。
不过这样的结果就是，进场的歪果仁，全都一股脑的挤到了烤鸭和烤肉那边。
他们这些炒菜师傅面前，几乎没有几个人，有也是没挤进那边人堆里的。
虽然在唐人街，本就有一家名为‘京城烤鸭’的餐厅，多年来一直专门贩售京城烤鸭。
可是个人都知道，唐人街的烤鸭，怎么可能跟来自本土的老字号烤鸭更加传统正宗？
再加上京城奥运的宣传效果。
这些歪果仁都想尝一下当初负责奥运村一天六百多支烤鸭的老字号，他们的烤鸭到底是什么味道。
这让杨振兴等人无奈的同时，心里也有些欣慰。
说到底举办奥运还是好处多多的，通过烤鸭把国内的饮食文化传播到全世界。
他们就可以通过烤鸭这个桥头堡，去宣传更多的正宗中式菜肴。
随着工作人员的卖力吆喝，进入金丰大酒楼的歪果仁也越来越多。
除了一直忙碌的烤鸭和炙子烤肉那边人满为患，杨振兴等炒菜师傅面前也逐渐挤满了人。
看到时候差不多了，杨振兴立刻拿出收拾好的大黄鱼，开始在这些歪果仁面前烹制。
看着他行云流水般的操作，引来了阵阵惊呼和一片片的闪光灯。
尤其是在大翻锅的时候，整条鱼飞到半空中，然后平稳整齐的落回锅里，好像跳水运动员一样，在空中进行了美妙的翻转。
直接引爆了全场，不断有后面的人向前拥挤，想要仔细的看一看刚才飞起来的到底是什么东西。
维持秩序的工作人员可以说痛并快乐着。
他们发现最开始的安排似乎出了问题。
不应该把操作台就这样摆放在地上，而是应该起一个高台，让厨师们在高台上制作表演。
这样即使远一点的游客，也能清晰的看到整个过程。
不会像现在这样只有前面的人能看到，后面的人只能看到其他人的背影和后脑勺。
为了亲眼观看只能拼命向前拥挤。
第一千两百四十七章 目的
其实不用工作人员说，杨振兴也发现了这个问题。
他当机立断，让工作人员喊来酒楼的经理，询问道：“唐经理，不知道店里有没有那种能快速组合的舞台？”
金丰大酒楼的唐经理点头回答道：“这个自然是有，店里一直都是社区活动的固定地点。
平时有活动的时候，不管是讲话还是表演节目，都会用到。”
他顿了顿，又有些顾虑的反问道：“杨师傅，那个舞台面积虽然大，但高度并没有多高，只有三十厘米而已。
不知道这么矮的高度，能否帮上你的忙？”
杨振兴闻言大喜，立刻说道：“够了够了，其实这个高度刚刚好，如果再高一点儿的话就有些过了！
不知道能否麻烦唐经理现在就把舞台的工具搬过来？咱们尽快把场子搭起来！”
“这没有问题，我立刻就过去安排。”
杨振兴很高兴，对旁边的工作人员嘱咐道：“小李，你在喊几个人，过去帮一下唐经理，和店里的员工把舞台搭起来。
咱们抓紧把东西搬上去，这样就不用担心拥挤的问题了。”
姓李的工作人员立刻应下了差事，喊上几个比较空闲的同事，跟着唐经理跑到酒楼仓库搬运东西。
另一边，杨振兴又扭头招呼来另一位工作人员，吩咐道：“小王，你去跟门口的说一声。
让他们给大堂里的游客说一下，说咱们要稍微暂停一会儿，准备搭建一个舞台。
大概也就十来分钟，等舞台搭建好了，会继续进行烹饪表演。”
工作人员点头刚打算离去，杨振兴又把他喊住了，补充道：“对了，忘了件事儿！
你让他们跟游客们说，等舞台搭建好了，会进行菜肴的售卖和拍卖。
如果谁想要品尝一下做出来的菜肴，可以出钱购买，然后到里面的包间里品尝。”
“好的杨师傅，我这就去跟他们说。”
杨振兴的指示刚传达到，维持现场秩序的工作人员立刻在大堂里进行通报。
现场的歪果仁听到通知以后，虽然嘴上多有埋怨，觉得交流队伍没有做好事前准备工作，耽误了他们欣赏表演、品尝菜肴。
但秩序没有出现混乱，都安心等待舞台的搭建。
毕竟他们不少人也知道，如果现场一直像刚才那样挤下去，早晚会出现问题。
刚才已经有不少人察觉到了情况，正打算离开这里，不想让自己陷入危险。
不过现在听了现场通报，他们也停下了离开的脚步，准备留下来继续观看。
同时许多想要品尝菜肴的歪果仁也十分高兴。
他们刚才就一直想要品尝一下制作出来的菜肴，但苦于不知道该怎么办。
既然说了随后会售卖甚至拍卖限量菜肴，如果价格合适，能够接受的话，准备买几道菜仔细品尝一下。
别看中餐因为华人历史的原因，在阿美利加十分庞大，到处都能看到中餐馆子。
但其实里面制作的中餐，更多的是‘融合菜’。
也就是调味和用料本土化的美式中餐。
比如什么橙味鸡、左宗棠鸡、西蓝花炒牛肉、杏仁鸡丁等等。
橙味鸡严格说起来是改良自湘菜陈皮鸡，但无论口感和做法都完全不同。
陈皮鸡吃起来口感鲜香麻辣，但橙味鸡更多的是把橙汁酱淋在炸鸡块上，吃起来酸酸甜甜、粘稠多汁。
稍微好一点的，可能还会放一些新鲜的橙子皮，完全不是陈皮等药材。
而且正宗的陈皮鸡，可吃不到甜味，橙味鸡只是迎合歪果仁喜欢甜口发明的简单菜肴罢了。
至于左宗棠鸡，虽然很多人说中餐里并没有这道菜，这完全是在美华人自己弄的美式中餐。
其实这道菜是湘菜大师彭长贵创制的。
彭长贵跟着退守到了湾岛，52年接待第七舰队司令时做的一道菜。
也是因为这个历史因素，所以大陆这边并不承认这道菜。
73年彭长贵赴美开店，前国务卿基辛格去他开的店里宴客，吃过这道左宗棠鸡以后赞不绝口。
这件事情经过《华盛顿邮报》、《大苹果时报》等媒体大幅报道后，名气大震。
自此也就成为了阿美利加人眼里中餐‘第一菜’。
导致其他中餐厅纷纷学习效仿，逐渐成为了中餐在阿美利加的代名词之一。
至于西蓝花炒牛肉和杏仁鸡丁。
都是因为阿美利加特产西蓝花和出产杏仁的缘故诞生的。
又由于阿美利加盛产海鲜，还从宫保鸡丁的基础上衍生出宫保虾、宫保扇贝等做法。
从这里就能看出歪果仁对于中餐的理解和认识有多么狭隘了，也能看出中餐在海外发展的现况。
为了吃饱肚子，这些华人华侨不得不把中餐进行改良，使用当地产物，去迎合当地人的饮食习惯。
虽然他们没有什么错，目的只是想让自己活下去，有钱养家。
可也从一定程度上误导了歪果仁对于正宗传统中餐的认知，把这些改良后的融合菜当做了真正的中餐。
好在人类从来都不缺少好奇心重、有探索精神的存在。
而这些打算购买菜肴品尝的歪果仁，就是这一类人群。
只要他们品尝过杨振兴他们制作的正宗中餐，相信一定会改变他们对于中餐的认识。
让他们知道传统正宗的中餐到底是什么。
别管吃完以后是能接受，还是不能接受，改变他们的看法，同时可以宣传给周围的熟人们他们的观点。
这就是这次交流活动领导们最终想要达到的效果。
不管是贾会长、杨振兴，还是其他的领导，他们从来都没期望过让所有歪果仁，在吃过他们制作的正宗中餐以后，全都能够接受。
能够对传统中餐有一个好的印象。
毕竟每个人都有不同的口味，每个国家都有不同的饮食习惯。
别说国外了，就是国内，不也是如此吗？
有的人觉得鲁菜太咸，有的人觉得淮扬菜太清淡，有的人觉得川菜湘菜太辣。
连自己国家的人都不是谁都可以接受其他菜系，想让歪果仁一下子能接受，根本不可能实现。
第一千两百四十八章 大受欢迎
在唐经理带着金丰大酒楼和此次交流活动工作人员迅速的行动下，舞台很快在大堂中间安装好。
杨振兴等厨师也帮着一块把操作台架到舞台上放好。
很快，除了几个专门制作烤鸭的电烤炉，包括烤肉用的大铁炙子，都逐一摆放好。
表演献艺重新恢复，同时工作人员配合店里的服务员，开始对外售卖制作的菜肴。
在京城，几年前就颁布了《餐饮业油烟排放标准》。
但因为全聚德等老字号烤鸭店一直以来使用的都是果木制作烤鸭。
为了保护传统技艺，所以他们这些老字号烤鸭店被允许继续使用原来的炉子制作。
但是新店和其他烤鸭店就必须统一上电烤炉。
其实唐人街也不是没有烤鸭店，街上的京城烤鸭馆一直以来就是售卖烤鸭的餐厅。
他们家店里也有专门烤制鸭子的炉子。
之所以不借用这家餐厅的炉子，反而选择费尽力气从国内专门托运来好几个电烤炉。
还要到了地方现场把炉子安装起来。
那是因为每一家烤鸭店使用的炉子，其实多少都有一些区别，并不是完全一模一样的。
谁也不清楚借了别家的炉子，烤出来的鸭子是否跟用自家炉子烤出来的一样。
与其选择不确定性更大的选项，还不如用早就摸清楚并且已经适应了的电烤炉去制作。
这样才能保证烤鸭的口感和味道符合要求，避免出现不必要的问题。
随着销售开始，现场一下子变得更加热闹起来，许多歪果仁都不停的购买自己希望品尝的菜肴。
厨师们也加大了火力，好像在饭店上班一样，一刻不停的炒制出一盘盘菜肴。
跟其他人相比，杨振兴就显得轻松许多。
一来他这边的原材料有限，二来使用的技法对身体负担大。
所以并不像其他厨师那样拼命的制作，而是隔段时间炒制一份，等竞价结束后继续制作。
没错，他制作的菜肴是以竞拍的形式销售，完全不同于其他厨师制作的菜都是固定价格出售。
虽然听上去有些不可理喻，一道菜居然还要通过拍卖出售，哪个傻子愿意出价购买？
但其实这种通过拍卖销售菜肴的形式，早已经不是什么稀罕事了。
不管是国内还是国外，一些烹饪展会或者烹饪表演上，经常出现拍卖菜肴的环节。
当然，前提条件也是这道菜要出于有实力有名气的大厨之手。
就跟书画等艺术品一样，不是知名大师的作品，谁愿意花大价钱买那些认识都不认识的人的作品？
以杨振兴的实力和水平，他是完全够资格拍卖自己做的菜的。
而且不说全世界，至少在亚洲地区，他是当之无愧的大厨，屡次在各种亚洲烹饪比赛中夺得金牌和全场最高大奖。
同时在现场所有厨师里面，他也是最‘出风头’的那个。
不管是十多秒做完一道菜，还是大翻锅绝技，都让歪果仁心甘情愿的竞价购买他做的菜。
虽然不懂中餐，但并不表示这些歪果仁没眼睛没脑子。
哪怕没有介绍杨振兴的成绩和履历，他们也能看出来这个人绝对是一名大厨。
更别提他位于所有厨师中间，空闲时还指挥其他厨师操作，命令工作人员，负责现场其他工作。
只要眼睛不瞎，一看就知道杨振兴绝非一般人。
杨振兴制作的速度并不快，或者说间隔的时间比较长。
可是面对现场所有人非同一般高涨的热情，他还是很快消耗完了准备的食材。
这时候，姓李的那名工作人员凑到他的身边，轻声说道：“杨师傅，下面不少歪果仁希望能购买到您制作的菜肴。
您看您是不是再多制作其他一些菜？
我们收到了不少没买到您制作的菜的人的抱怨，他们都希望能品尝到您的厨艺。”
杨振兴感到有些意外。
他没想到下面这些歪果仁居然有如此高的热情，有那么多人希望吃到他做的菜。
这让他心里十分高兴的同时，也不由得思考起来。
这次的活动是京城和大苹果城两座城市之间的交流活动，制作的菜也以京城味道为主。
其他厨师几乎负责了有代表性的京菜菜肴，剩下一些其他菜系的厨师，也都负责制作本菜系出名的名菜。
比如海内外闻名的宫保鸡丁、咕咾肉、鱼香肉丝、狮子头等等。
杨振兴可以选择制作的菜很少，哪怕能够制作的中餐有非常多。
考虑了一下这次准备的所有食材，杨振兴说道：“这样吧，干炸丸子我会继续做，我再做一道家常双椒炒牛肉和一道焦溜丸子吧。
食材应该够是吧？”
小李连忙点头，回答道：“材料足够，不够这边酒店唐经理也准备了不少，他也能提供一些食材。”
“行，既然够，那我就再负责制作这三道菜吧。
这仨菜就甭拍卖了，你问问唐经理，打听一下差不多菜的价格，直接定个价按价格来销售吧。”
“我知道了杨师傅，我这就通知下去。”
因为歪果仁的热情，杨振兴只得再次忙碌起来，跟其他人一样，开始不停按照订单，快速制作菜肴。
这一忙就一直忙到下午两点多，他们才有功夫喘口气。
现在已经过了饭点，外面游行活动也早就结束。
虽然按照计划，活动时间会持续到下午三点，其实现在活动已经基本结束了。
只剩下博物馆门前的小吃摊位，现在还陆续有不少游客过去购买品尝。
看到大堂里已经没多少人了，杨振兴顾不得休息，立刻吩咐道：“大家伙先稍微收拾一下，该吃饭的吃饭。
吴师傅，您那边儿也开始收拾一下烤炉吧！
您几位多辛苦一些，拆完了该清洗的去后厨清洗一下，回头晚宴的时候，炉子还得继续用。”
其他人听到杨振兴的安排，立刻按照他指挥的开始收拾起来。
所有人从早上忙到现在，身体和精神都十分累。
但是今天那么受欢迎的火爆场景，让他们心里暂时忘记了疲劳，每个人都非常开心。
毕竟自己制作的中餐能这么受歪果仁喜欢，足以让他们感到骄傲。
第一千两百四十九章 总结和考察学习
“今天的活动十分成功！这离不开在座所有人共同的努力！大家今天都辛苦了！”
晚上回到酒店，代表团领导们给全体成员开了个会，总结并表扬了今天的活动表现。
等现场热烈的掌声落下后，大领导喂完甜枣，又拿出了棒子开始敲打。
“不过大家不要放松，今天只是整个活动开始的第一天，接下来的四天时间里，还将会进行更多的交流活动。
希望大家能够一直集中精力，完成各自的任务，各个队伍的领队也要肩负起责任，认真监督队员们的工作。
大家出来代表的是国家和京城的脸面，要向阿美利加和大苹果城的群众展示国人的精神面貌和风采！
务必要完美的完成这次重要的交流活动！”
虽然大领导没有明言，但所有人都听出了他言语背后隐藏的信息。
如果谁犯了错误，导致这次交流活动出现偏差，甚至造成严重的后果和影响。
那么下场会非常惨，别说没好果子吃了，可能连果子都没得吃，整个人就无了。
从这里就能可能出来博大精深的中华文化体现在方方面面。
如果换一个歪果仁，他可能还真以为领导说的话只有表面上的意思。
全体会议开完，贾会长和杨振兴又单独给厨师队伍的所有人员开了个小会。
总结了一下今天的表现，同时点出了几点问题。
“今天的表现总体来说是不错的，但也发现了一些不足的地方，比如街边小吃在制作的时候表现力不足，热菜表演的时候，事前准备没有做到位。
针对这几点，大家有没有什么看法？可以积极踊跃发言，集思广益把问题解决掉。”
贾会长说完，杨振兴作为副领队，给其他人起了个头。
“街边献艺我觉得可以参考国内庙会的形式展开，根据不同品种，单独设置摊位，而不是集中在一起。
这样分类更明确，表达的也更清晰，可以给歪果仁科普一下概念方面的内容。
至于热菜表演这边的失误，还是经验不足导致的，这一点我有不可推卸的责任，是我没有考虑周全。
有这一次的教训，肯定不会再次出现问题。”
给出了建议，也进行了自我批评，杨振兴的做法得到了在场所有人一致认可。
有他这个副领队承认错误，愿意把责任揽到自己身上。
接下来其他人在发言时，也纷纷总结了今天自己出现的失误，同时也给出了各自的一些意见和想法。
贾会长心里十分满意。
这次交流互动，之所以选择杨振兴作为队伍的副领队，除了看中他的厨艺实力以外，更多的还是因为他这种认真的态度。
换做另一个人过来，可能不会像杨振兴这样干脆利落的承认自己的错误。
不是避而不谈、左右言他，就是避重就轻，轻轻的把自己的问题一带而过，甚至转移到其他人身上。
背锅的工作人员虽然不可能怎么样，只能默默地收下黑锅和委屈。
但队伍里的气氛和关系肯定会出现裂痕，会给接下来的活动带来难以预计的后果。
而不像现在这样，气氛如此团结，大家齐心协力的寻找问题，并给出建议解决问题。
等所有人发言完，贾会长点头总结道：“大家说的都不错，总设计师说过，‘实践是检验真理的唯一标准’。
通过这次实际经历，相信大家都发现了工作上的不足之处。
既然已经知道了哪里存在疏漏，那么接下来就要去弥补，争取不要再犯。
希望未来几天的活动里，大家的工作能做的更好，完美的结束这次的交流活动。”
会议过后，队伍里的气氛更加和谐，彼此之间的关系也拉进不少。
原来在出发前，老字号厨师看不起其他区里选拔出来的厨师，和通过关系走后门进来的那些人。
区里选拔出来的厨师，也对老字号厨师不屑一顾，同时一样瞧不起那几个走后门的家伙。
至于走后门进来的五个人，知道其他人心里对他们的看法，其实也没有把这些人放在眼里。
但现在经过第一天活动结束，所有人都放弃了之前的想法。
原本的鄙视链也消失了一大半。
毕竟一些印象和想法不可能通过一两件事情就能彻底扭转和改变。
但大家心里现在的目标是一致的，那就是团结起来，拧成一股绳，圆满完成这次重要任务。
隔天早上，商业方面的队伍前去和当地资本家进行初次会晤。
艺术队伍受邀前往百老汇观看歌剧，同时也会在那里登台亮相进行表演。
至于杨振兴他们厨师队伍，则来到了华尔道夫大酒店，和这里的西餐厨师学习交流厨艺经验，参观学习他们的制作管理经验。
说起华尔道夫酒店，可以说是阿美利加一家历史悠久的酒店，见证了阿美利加及世界历史上许多重要事件。
比如十九世纪末，北洋大臣李中堂考察欧美各国时，在大苹果城就是下榻于这家酒店，成为历史上该酒店下榻的第一位华人政要。
1929年，原址被拆掉后，建成了著名的帝国大厦。
两年后，在公园大道新址上，酒店重建完成，横跨49至50两条街整个街区，楼高42层。
成为世界上第一家摩天大楼酒店，也是当时世界上最高最大的酒店，登顶大苹果城地标式酒店多年。
不光许多外国政要、首脑来大苹果城时经常下榻于此，其实国内领导人在出访大苹果城时，也都会选择住在这里。
比如刚提到的李中堂，还有后来的蒋夫人、总设计师、以及后面的几任领导人。
也正是因为有这一层关系，所以大苹果城当地领导和姐妹城协会的人，才会安排杨振兴他们到这里参观学习。
别看现在国内已经改革开放多年，经济在逐年飞速增长，许多一线城市的摩天大楼纷纷动土建成。
但是并没有任何一座城市，拥有一栋完全作为酒店的摩天大楼。
第一次站在华尔道夫酒店楼下，仰望着这座42层高的建筑，队伍里的每一个人都感到十分震撼！
他们不知道国内何时才能有一栋一样的摩天大楼酒店出现。
第一千两百五十章 乔治的关注
走进华尔道夫，迎接杨振兴一行人的是一老一少两个人。
从他们的穿着上就能知道，两个人年轻的那个是管理者，老的那个是店里的大厨。
随后带他们过来的姐妹城协会执行理事贾维斯的介绍，应证了他们的猜测。
“这位是华尔道夫酒店的总经理亚当先生。”
贾维斯先指着穿西装的年轻人介绍了对方的身份后，又指着旁边穿厨师服的老人继续介绍道：
“这位是店里的总厨师长乔治先生。”
紧接着，贾维斯又把贾会长和杨振兴介绍给了这两个人。
总经理亚当立刻伸出手，笑着对贾会长说道：“欢迎贾会长来到我们酒店参观学习！希望这次行程，能给你留下一个非常好的印象！”
杨振兴因为精通英语，这时候临时负责客串队伍的翻译。
他把亚当的话翻译给贾会长听以后，贾会长握着对方的手，客气的说道：“谢谢亚当经理盛情接待！
也感谢贵店能给我们提供这么一个难得的机会！希望我们的到来不会影响贵店的生意！”
在杨振兴的翻译下，两个人很是寒暄了一阵。
然后贾会长又跟旁边慈眉善目的总厨师长乔治聊了几句。
不过让杨振兴感到有些奇怪的是，这位乔治总厨师长的视线，总是若有若无的放在他的身上。
这也就算了，对方也不跟他说话，看他的眼神也有些异样。
杨振兴一时摸不准对方到底是什么意思。
在总经理亚当的介绍下，一行人先参观了这座酒店的历史。
只能说不愧是拥有上百年历史的著名酒店，杨振兴他们通过介绍，参观了许多历史名人留下的痕迹，或者是使用过的物品。
最让他们感到惊讶的是，当年李中堂到访时，接受媒体采访坐过的凳子和报纸，还有蒋夫人赴美时在国会演讲的照片和报纸。
另外总设计师访美的各种照片、新闻报道、使用过的物品。
所有这些全都在得到允许后，一直被华尔道夫酒店保存至今。
让杨振兴他们在这么多年以后，也能通过这些历史文物，感受到当时他们在阿美利加掀起的旋风。
参观完总经理亚当特意给他们准备的内容后，队伍直接分成了两组。
说到底他们过来的首要目的是学习和参观对方的经验，其他的对他们而言都是次要的。
其中一队由贾会长率领，跟着总经理亚当继续参观学习酒店的日常管理部分。
剩下由厨师组成的队伍，由杨振兴带领，跟着总厨师长乔治，来到他们酒店最大的厨房，交流学习厨艺经验。
到这里，就不需要杨振兴再负责翻译工作了，这些都有其他会说英语的工作人员接手过去。
他趁着其他人的注意力都放在参观厨房的时候。
找了个空挡悄悄的对乔治询问道：“乔治先生，不知道你找我有什么事情吗？
为什么从刚进店的时候，你就一直在观察我？
我们好像这是第一次见面吧？”
乔治似乎早就预料到杨振兴会过来找他，看了一眼周围，笑着低声说道：“杨，你不用担心，我们的确是第一次见面，我对你也没有任何敌意。
只是之前受老朋友的托付，他让我好好照顾你。”
杨振兴刚才想到了许多种回答，就是没想到乔治居然跟他说有人拜托他照顾自己。
思来想去也没想到自己什么时候在阿美利加有很亲密的关系。
于是疑惑的追问道：“乔治先生，我在阿美利加，似乎没有亲密的朋友。
你说有人拜托你照顾我，能否告诉我这个人是谁吗？”
“是我的老朋友，约翰尼袁拜托我的。”
虽然乔治说了一个英文名，但杨振兴通过袁这个词，脑子里立马想起来对方指的是谁。
在他认识的人里面，姓袁，又在阿美利加有很大影响力和人脉的，只有现在亚太区厨皇协会主席、国内酒店及餐饮业教父，袁伟明袁先生。
对方当年先后在马可司酒店、三藩市万豪酒店、水牛城希尔顿酒店、喜来登酒店先后担任总经理职务。
甚至还是共和党总统智囊团永久成员。
能认识华尔道夫酒店的总厨师长，没有什么好奇怪的。
或者说不只是华尔道夫酒店。
如果这次考察学习的地方换成是大苹果城乃至阿美利加其他城市的知名酒店。
袁先生都能通过关系联系到那里的总厨师长，拜托他们照顾一下杨振兴一行人。
搞清楚了心中的疑问，杨振兴原本警惕的内心也放松下来。
既然知道是自己人，那就没必要继续紧张下去，怀疑别人可能会对他不利。
看到杨振兴表情放松下来，乔治又笑了笑，说道：“约翰尼在电话里对你可是赞不绝口。
他跟我说，你未来必定会是中餐在世界上的领军人物，会成为闪耀在世界舞台上的大厨。”
杨振兴被说的有些不好意思，轻轻的咬了咬下嘴唇，谦虚的回答道：“袁先生说的有些夸大了，不过我很高兴他能这样看我，还能跟他的朋友如此介绍。
这是我的荣幸！”
乔治明显对他的谦虚不买账，说道：“我相信约翰尼的眼光不会出错，他可是阿美利加餐饮管理的权威人士，见过的厨师不知道有多少。
希望等一会你能展现一下自己的厨艺，我想要看一看被约翰尼称赞的年轻人到底有多么厉害。”
这话虽然听起来有些味道不对，似乎是在阴阳怪气。
但乔治明显有这么说的底气。
单单一个华尔道夫酒店总厨师长的职位，就证明了对方的实力，不然也不会被这么大的酒店请来担任这么重要的职务。
而且乔治年轻时就已经是世界厨皇协会的会员，在欧美地区名气很大。
许多社会名人和富豪经常会到酒店住一段时间，为的只是品尝他亲手烹制的菜肴。
杨振兴不清楚对方到底实力如何，但也从担任的职位上清楚他的水平。
而且在介绍时，他知道乔治今年已经有六十岁高龄，依然还能担任总厨师长，肯定不可能是走后门进来的。
从哪个方面来讲，对方都有这样说话的底气。
第一千两百五十一章 被击垮的骄傲
面对乔治略带挑衅和怀疑的语气，杨振兴一点也没有生气。
他认识了那么多歪果仁，知道许多在自己专业领域很有自信的人，经常会这个样子。
说白了就是瞧不起，不只是对其他国家的人，对他们自己的同胞，也会是这样一个态度。
毕竟近现代史发生的种种，让他们各方面一直都走在世界最前列。
从而渐渐的导致他们形成了这样一种态度。
对于这些歪果仁，尤其是阿美利加人的态度，用言语去说是没用的。
只有用实力去说话，用实际行动证明自己，狠狠的打他们一耳光，他们才能低下头来，和你平等交流。
但是不生气也不代表杨振兴没脾气。
即使有袁先生的关系，他现在心里对乔治也没有什么好印象。
原本打算深入结交的想法也淡了许多。
打算展现出自己实力后，从对方身上看看能学到点什么东西，就结束这一段关系。
两个人说话期间，另一边队伍的其他厨师已经参观完了酒店的厨房。
包括各种机械设备还有管理方式，都令他们学习到了许多。
既然是交流，参观完以后，接下来自然是两边的厨师进行厨艺切磋，基本跟店里面厨师之间的比赛差不许多。
规则是由乔治抽签选择一个主题，两边各派出厨师，围绕这个主题烹制菜肴。
通过制作过程和品尝完成的菜肴，互相学习对方的经验和技巧。
如果谁比较感兴趣，结束后也可以继续深入交流。
主题有两个不同的形式，一个是菜肴主题，也就是要表达的意思，比如春夏秋冬等等。
另一个形式是主食材的选择，包括了西餐和中餐里常用的材料。
整个交流切磋可以说十分公平公正，并没有因为在阿美利加的地盘上，就出现下作的规则。
一开始上来的自然是两边的一般厨师，实力高的要等到后面慢慢放出来。
这里没有田忌赛马的说法，交流切磋也不是只有一个回合结束。
刚一上来就动用王牌，多少也说不过去，怎么也得给其他厨师一些参与交流的机会吧？
经过几轮交锋，中美厨师各有精彩发挥，总体而言没有那边暂居完全上风。
两边可以说是针锋相对，也让国内来的厨师彻底醒悟过来。
他们可是通过千挑万选才在京城那么多厨师里选拔出来的代表。
这样说可能有点夸张，但他们也是代表了京城厨师里的顶尖力量。
结果只是跟人家华尔道夫一家酒店里的厨师不分高下，狠狠的击溃了他们之前入选代表队时的骄傲和自满。
虽然华尔道夫酒店代表了大苹果城乃至阿美利加酒店行业里的最高水平。
可他们代表的也是之一，外面还有更多可以代表最高水平的酒店或者餐厅。
如果从全美厨师里选拔，可能跟他们切磋的厨师，能达到入选门槛的人都没有几个。
结果就是这些人，他们竟然还做不到遥遥领先。
让所有人都觉得自己给代表团、给中餐、给国家丢了脸。
看到厨师们沮丧的表情，杨振兴并没有开口鼓励他们，或者说些别的话。
其实眼下中餐厨师的确有些骄傲自大。
这种态度跟乔治这样的外国人不同，他们的骄傲自大是建立在中餐上千年悠久历史上的。
直白的说就是躺在老祖宗积累的本钱上，仗着丰厚的家底，瞧不起这个瞧不起那个。
而且也因为这种丰厚的家底，让中餐厨师很少有愿意出国参加比赛的。
因为他们都觉得中餐是世界第一，历史传承比世界上大部分国家的历史都要久远。
早就是世界第一了，还去参加比赛干什么？
但他们也不想想，中餐之所以能在世界上有如此高的地位，并不是因为他们的原因，而是老祖宗们一点一点打下来的。
现在让他们见识一下西餐厨师的水平，能早点让他们在美梦中清醒过来，从各方面考虑，都是有利无害。
毕竟这些西餐厨师，哪怕想要进入华尔道夫酒店上班，也都是千里挑一。
没有一些烹饪比赛的获奖履历和优秀表现，他们根本不可能被录取。
优胜劣汰的自然规律如果也能带回国内，并且一点一点开始普及，最后形成思维常态。
那对于提高中餐厨师整体实力水平非常有帮助。
未来怎么样先不管，至少这次参加交流活动的厨师，回国后肯定会跟周围的人交流这次的经验和感受。
正所谓‘星星之火可以燎原’，哪怕影响一两个人，也是一个好的开始。
几轮切磋结束，队伍里的厨师基本全都上过场，华尔道夫酒店的厨师也都依次和国内来的厨师进行过较量。
最后只剩下了杨振兴和酒店的总厨师长乔治还没有下过场。
原本杨振兴是打算自己等切磋结束后稍微露一手，单独制作一道菜，用实力来打脸。
但是当他看到乔治居然整理好了自己的厨师服和代表总厨地位的高耸厨帽后，那架势似乎是想跟他切磋一下。
他顿时感到非常意外。
“杨，你的同事都已经动过手了，接下来咱们两人较量如何？你敢不敢和我切磋一下？”
杨振兴当即毫不犹豫的点头回答道：“乔治先生既然愿意和我交流，我当然十分欢迎！请乔治先生多多指教！”
两边看到自己的老大要下场切磋，所有人纷纷兴奋起来。
酒店的厨师大多以看热闹的心态为主，他们是希望自己的老大能够狠狠地教训杨振兴一顿。
能够把大洋彼岸这支厨师队伍的领队击败，那将会成为他们未来很长一段时间可以拿出来调侃的谈资。
至于国内的厨师，更多的还是希望杨振兴能好好替他们出口气，帮他们把之前给中餐丢掉的脸面拿回来。
他们的实力支撑不起中餐一直以来的地位，相信凭杨振兴的实力，肯定能证明中餐的伟大。
在两边厨师们不同的思绪中，杨振兴和乔治的切磋正式开始。
第一千两百五十二章 铁观音香煎三文鱼
对于乔治愿意下场和自己切磋，杨振兴是举双手欢迎的。
因为他知道，没有什么比当面公平公证的击败对方，更能让对方心悦诚服，让对方认可自己的实力。
另一边乔治总厨选择和杨振兴面对面交手，其实也代表了他对自己厨艺实力的自信。
像许多歪果仁，除了那些没有本事全靠一张嘴忽悠的人。
只要是自己有实力的，一般都会用实际行动来告诉别人自己的强大。
跟国内经常说的‘口说无凭，不足为据’、‘是骡子是马拉出来溜溜’一样，在国外也是有类似这种说法。
想要证明自己的实力比别人强，那就用事实去说话。
大到军事、经济，小到一个人的实力，我用实际行动来让你低头服软。
由于杨振兴和乔治要下场切磋，抽签就由酒店的厨师长负责。
原本国内这边的厨师也想派出身份地位高的吴师傅过去监督抽签，防止那边搞什么小动作。
但是在杨振兴的眼神，还有吴师傅的推却下，最后也没有这样做。
不知道情况的阿美利加厨师，反倒是因此高看了他们一眼。
觉得他们不愧是华夏古国来的厨师，就是有那种大国的气度。
抽签结果很快出来，杨振兴和乔治抽中的是用主食材做菜，至于选中的主食材，是西餐里最为常见的三文鱼。
三文鱼在西餐里是比较常见的海鲜类食材。
因为三文鱼产地主要分布在太平洋和大西洋北部，是典型的深海冷水鱼。
其中阿美利加阿拉斯加海域、英格兰海域和挪威海域的三文鱼质量最高。
在阿美利加这边，一般烹制方法多为煎、烤，法式或者意式也有用焗或者拿来做汤。
在亚洲地区，食用三文鱼较多的地方当属霓虹，毕竟地理位置让三文鱼成为他们的主要捕捞鱼类之一。
三文鱼生鱼片和寿司也都是闻名海内外的美食。
但是在国内，三文鱼近年来才因为改革开放后，对外经贸和交流频繁，逐渐开始出现在国人的餐桌上。
所以在中餐传统菜谱里，很少能找到使用三文鱼为主料的菜谱。
即便是有，那也是因为历史关系，在开埠的地区会出现那么一两道。
要制作三文鱼，杨振兴首先想到的是‘西式西做’，就是按照西式的烹调方式，融入中餐的风格来制作。
其次是‘西式中做’，用中餐的方式制作出西式的风格。
最后则是‘中式中做’，就是选择那些使用河鲜海鲜制作的中餐，将主材料替换成三文鱼，然后制作成菜。
不管是方式还是味道，都和传统中餐一样，只是使用的食材不同。
至于鱼肉的口感，也不会出现太明显的区别。
毕竟不是正规比赛，只是私下里的交流切磋，能够给他思考的时间也不多。
简单的思考了一下，杨振兴很快就确定了要制作什么菜，另一边乔治也同时行动起来，看样子对方也定下了要制作的菜肴。
杨振兴这次选择的制作方式是第一种，也就是‘西式西做’。
他选择使用西餐里制作三文鱼最常见的煎的技法，来制作这道菜。
融入的中餐风格，则是想到了自己的创新菜之一，也是在港岛回归周年晚宴上制作过的龙井虾仁的做法。
打算把龙井虾仁的元素融入到这道菜里面。
至于菜名，他已经想到了，就叫做铁观音香煎三文鱼。
之所以选择使用铁观音，而不是一如既往的使用龙井茶，这里面有他的考虑。
铁观音是半发酵茶，香气更为醇厚，有一种天然的兰花香气，可以很好的遮掩鱼本身的腥味。
而龙井根据产地不同，大多香气是清香或者嫩栗香的味道，合起来很爽口。
虾肉本身甜味比鱼肉高，脂肪含量又少，白口吃鲜嫩清淡爽口，没有鱼肉那么大的鱼腥味。
所以虾肉配上清香为主的龙井茶，能更凸显原本清淡爽口的特点。
首先杨振兴把三文鱼洗干净后，改刀成一厘米的厚片。
然后用盐、花椒葱姜水和料酒抓拌，放在一边腌制。
转身取来芦笋，洗净后切成比鱼肉长一点的小段，下开水锅中炒熟，捞出备用。
接下来，在等待鱼肉腌制的同时，杨振兴拿来一口平底锅，开小火，把铁观音茶叶倒进去，慢慢加热，把茶叶的香气通过热度烘炒出来。
等炒出香气后，加入适量酱油和水，盖上盖子继续小火慢慢熬煮，一直熬成酱汁状。
茶叶酱汁这边处理好，杨振兴反过头来将一颗鸡蛋磕在碗里打散。
取出已经腌制好的三文鱼肉，在表面裹满干淀粉，然后浸在蛋液里。
同时另起一平底口锅，冷锅冷油，待油温升高后，把鱼肉放在平底锅中间，小火慢慢煎熬。
等到表面的蛋液变成金黄色，鱼肉颜色也变深以后，取出放在吸油纸上吸干净油。
再和已经焯熟的住芦笋摆在盘子里，淋上熬好的铁观音茶酱汁。
他临时想出来的铁观音香煎三文鱼便制作完成了。
等他这边做完，抬头一看，旁边乔治那里还没有做完。
不过不同的是，乔治似乎在同时制作两道菜。
因为杨振兴看到他那边的烤炉里有东西包着油纸在烘烤。
而乔治现在手上的操作，明显是在制作生三文鱼肉冷盘。
这一发现让杨振兴倍感无奈，当然他也没办法指责乔治不讲武德。
毕竟这次是交流切磋，不是正规比赛，时间上的规定并没有比赛时那么严格，完全按照个人意愿制作。
至于如何判定结束，自然以谁宣布自己制作完成来决定。
仔细想了想，杨振兴并没有选择再多制作一道菜，而是直接示意自己已经制作完成。
比起那些花里胡哨的操作，想要以短时间内谁制作菜肴数量最多取胜。
杨振兴还是觉得以菜肴的味道取胜为上。
更别说对于厨师而言，平时工作时应该做到的就是又快又好的把客人的点单做好。
谁能做到制作快，还能保证菜肴质量，那么他绝对会成为后厨里的话事人。
第一千两百五十三章 不为人知的结果
杨振兴制作完没等太久，另一边的乔治也从烤箱中取出油纸包裹的三文鱼。
打开后拿着勺子小心翼翼的把鱼块盛在盘子里，浇上了旁边早就制作好的塔塔酱酱汁。
同时也把刚才在烤鱼期间制作的生三文鱼冷盘装盘摆放。
乔治制作的两道菜没有太多新意，完全是平时常见的三文鱼菜品。
烤鱼是罗勒塔塔酱烤三文鱼，冷盘是三文鱼片面包寿司，就是把生三文鱼片卷起来垫在面包块上。
虽然乔治没有制作什么创新菜，但杨振兴却一点也不敢小瞧对方。
毕竟不管是创新菜也好，常见的菜也好，归根结底还是要通过味道分高下。
拿毛巾擦着手，乔治看了眼杨振兴早就做好的铁观音香煎三文鱼。
然后抬头看着他说道：“还是你们年轻人动作快，我们上了年纪的做菜，速度上终究比不过你们。”
杨振兴笑了笑，也说道：“乔治先生能在这么短的时间里制作完两道菜，你的年龄并没有影响到你的实力，佩服佩服！”
嘴上简单的交锋两句，华尔道夫酒店这边推出了厨师长和副手担任品尝工作。
代表队这边派出了全聚德的吴师傅，跟东城区培训中心的老师蔡天光作为代表。
四个人依次品尝过两个人制作的菜以后，互相看了一眼，点了点头。
首先由酒店的厨师长说道：“我个人认为杨先生制作的菜，风味上要更丰富，茶叶的味道浸入鱼肉里，这是一个天才的创意！”
他的副手则反驳道：“茶叶的味道有些过重，遮住了鱼肉的味道，有点抢戏，反倒是老大的菜，酱汁完全突出了鱼肉本身的味道。”
见自己人居然出现了两种意见，酒店的其他厨师都有些意外。
不少人甚至还瞪着眼睛，一脸不敢置信的看着厨师长，好像发现厨师长是卧底或者叛徒一样。
接下来轮到吴师傅，他十分中肯的评价道：“茶叶的味道的确有些过重，而且酱香味也大了些。
不过乔治主厨的酱汁吃起来有些腻，和罗勒的味道混在一起，让味道变得过于复杂。”
蔡天光最后一个说道：“我觉得杨师傅没有直接把香味浓郁的铁观音和鱼肉一起烹制，而是选择芦笋代为入味。
完全没有破坏三文鱼的口感和鲜香，能吃到鱼本身味道的同时，还有独特的茶香味，做法十分新颖。
乔治主厨的烤三文鱼鱼肉鲜嫩多汁，罗勒的味道衬托出了鱼肉本身的特点，但是塔塔酱跟吴师傅说的一样，制作的有些过腻。
吃多了嘴里完全是塔塔酱的味道，反倒吃不出来鱼肉的味道。”
四个人的点评结果看似不分高下，杨振兴和乔治做的菜都有可圈可点的地方。
最后还是杨振兴建议道：“乔治先生，不如你我互相品尝一下彼此做的菜，你觉得怎么样？”
乔治自无不可，点头回答道：“可以，我也想品尝一下杨你制作的菜是什么味道。”
在一群人的注视下，两个人分别品尝了对方做的菜。
杨振兴只是尝了一口，心里就十分佩服乔治对调味的把握。
因为鱼肉用油纸包裹才放入烤箱烤制，所以就如蔡天光说的那样，吃起来十分湿润，一点也不干柴。
罗勒的味道似有似无，没有挡住鱼肉的香味，反倒很好的起到衬托作用。
唯一遗憾的地方是塔塔酱似乎蛋黄酱放的多了一点，所以才会有腻味的感觉。
但是在选择上，乔治的选择没有问题。
起源于亚洲游牧民族，后来传到欧罗巴被法餐发扬光大，塔塔酱一直都是海鲜类或者油炸食物不二的灵魂伴侣。
换做杨振兴来做的话，他可能会在里面多加入一些蒜泥，来抵消蛋黄酱的油腻感。
两个人品尝完，并没有满足其他人的期待，没有对对方制作的菜给出任何评价。
他们只是相视一笑，这场切磋交流便虎头蛇尾的结束了。
让所有人心里好像小猫在挠一样，痒痒的不得了。
如果有心人仔细观察一下就能发现，乔治的态度比起一开始来说，虽然依旧还有些高傲，但明显谦虚了不少。
不再那么咄咄逼人，真正把杨振兴放在了和他同一个水平上对待。
甚至还和杨振兴时不时的交流两句厨艺方面的内容。
其他人没有发现这一点，作为当事人的杨振兴是感受最清楚的那个。
他知道老乔治前后态度变化那么大，肯定是品尝过自己做的菜以后，摸清楚了他真正的实力。
知道了袁先生对他的称赞并不是夸大其词，而是真正有那么厉害。
不过看到乔治的表情没有多少变化，杨振兴也没难为对方。
好歹人家一大把年纪了，又是这里的总厨师长，肯定拉不下那个脸来，担心态度变化太大，有损威信，被人背后里念叨。
现在对方已经知道了自己是什么水平，达到了目的就好了，没必要撕破脸皮做的那么绝。
考察学习结束后，汇合了贾会长那半人，杨振兴他们辞别了贾维斯和乔治，坐车回到了酒店。
在路上，贾会长好奇的向杨振兴打听他这边的经过。
在听完杨振兴简单的讲述后，一直都很好奇他和乔治切磋结果的吴师傅，凑过来询问道：“杨师傅，你和那个乔治到底谁输谁赢了？”
面对车里众人好奇的眼神，杨振兴摇摇头，咧着嘴笑着回答道：“我们俩算是各有千秋，咱们是来交流的，没有输或者赢的讲头。”
不过看到杨振兴自信的表情，大家心里头已经知道了结果，心里都十分高兴，纷纷感叹杨振兴的确会做人。
即使现在全都是自己人，也保持这样坦然大气的态度，不在背后说那些诋毁别人的话。
已然有了那种厨坛大师傅的气度。
贾会长认识杨振兴的时间，是所有人里面最久的。
这些年虽然接触的不多，但也清楚杨振兴的发展。
看到当年还很稚嫩，有一股年轻人傲气的小伙子，现在居然变得这么沉稳潇洒。
他知道国内厨坛又出现了一位了不起的大师。
第一千两百五十四章 袁先生的个人魅力
回到下榻的酒店，由于其他队伍并没有回来，所以贾会长没有开会，直接宣布解散，准备等晚上所有人回来齐了，再一起参加会议。
杨振兴打了声招呼，来到酒店前台，询问道：“你好，我想打跨洋电话，不知道这里的电话能打通吗？”
前台接待人员礼貌的回答道：“可以先生，不过国际电话的费用是一分钟2.5米元，这个费用需要你这边来支付。”
“这个没有问题，这是我的房卡，直接记在这个房间的账上就可以。”
接过房卡，接待人员确认过后，比了个请的手势，说道：“请用。”
拿出自己的电话本，杨振兴一边翻找着袁先生的电话，一边心里十分无奈。
他的电话号码之前已经开通过国际通话漫游业务的。
毕竟这些年经常出国参加比赛，会每天按时给家里打通电话或者发条短信报个平安，简单问一下家里的情况。
不知道怎么回事，这次来阿美利加，杨振兴的手机卡似乎出了问题。
他给国内发短信是没有问题，但直拨却拨不出去号码，让他十分头疼。
翻到了袁先生的联系方式，他拿起话筒拨完号，接通后，等待对面接电话。
现在是大苹果时间下午六点，国内的话是早上七点。
杨振兴原本不打算这么早就打电话，可想到过一会还不知道开会要多久，是否还要安排布置明天的事情。
他怕等会再忘了，只能选择现在打这个电话。
没让他等太久，另一头电话被接起，里面传来了袁先生疑惑的声音：“你好，请问你找谁？”
杨振兴听见袁先生用英语询问，先是楞了一下，马上想到自己用的是阿美利加的固话。
于是赶忙用中文说道：“袁先生您好！我是杨振兴啊！这么早给您打电话，没影响您休息吧？”
“哦，原来是你啊！”
袁先生恍然大悟，紧接着笑着问道：“在那边的活动怎么样？进展的顺利吗？”
“一切都顺利，今儿我们去华尔道夫酒店考察学习，碰见了一位叫做乔治的总厨师长，他跟我说您之前给他打过电话，我这不想打电话问问您怎么回事儿吗？”
“哈哈，你见到老乔治了？他有没有为难你？之前忘了跟你说了一声了，那老家伙可是个老顽固。”
回想起白天的经历，杨振兴发现袁先生的评价一点毛病都没有。
不过现在不是说这些的时候，他立刻说道：“袁先生，谢谢您还不忘帮衬我一把，我跟乔治总厨师长的交流十分愉快。”
袁先生爽朗的说道：“那就好，虽然老乔治有些顽固，也要脸面，但人还是挺不错的，如果有问题可以随时找他帮忙，他不会拒绝的。”
说完后，似乎是想起了什么，袁先生又问道：“对了，临走前他跟你说什么了吗？给你那边厨皇协会一些会员的联系方式没有？”
杨振兴拿着电话点头回答道：“给了，他给了我几个相熟的会员电话，告诉我可以随时打电话过去。
袁先生，这是您安排的吗？似乎那些会员不是厨师啊！”
“对，是我安排的，那几个人都是大苹果城的投资者和美食评论家，我听你师父说你有打算在那边开店，就想着帮你介绍一个熟人认识一下。
那几个人都是我跟老乔治多年的朋友，关系还是靠得住的，你可以多跟他们交流交流，请教一些不懂的地方。
等以后准备去开店了，心里也能有个底，当然也可以找他们合作投资，等开业后也能请那几个美食评论家去吃顿饭。
让他们在杂志报纸的专栏上帮你宣传一下。”
杨振兴大为感动，一时间不知道说些什么，只能不停的感谢道：“谢谢您袁先生！您这么帮我，我都不知道该怎么谢您了！”
袁先生倒是一点也不在意，说道：“行了，我跟你师父也是多年关系了，你是他的徒弟，咱们俩没有那么见外。
国际长途也挺贵的，电话里就不多说了，等你回来可以随时过来找我，别忘了联系那几个人，知道了吗？”
“好的袁先生，等我回国后，会第一时间过去拜访您！”
扣掉电话，杨振兴感慨万千。
谢过前台的接待人员以后，他拿回房卡，没有直接上楼，而是转身坐在了大厅的休息处，看着窗外车来车往的风景，陷入了沉思。
在阿美利加开店的事情，杨振兴一直都没有跟太多人提起。
除了公司里就许南和张成两个人知道以外，剩下的就只有他的两位师父知道。
这件事他连家里人都没告诉，打算正式定下来之后再说。
袁先生那里，自从几年前参加授勋仪式，成为厨皇协会的会员后，两人就一直没再见过面。
最关键的是那次见面，是他们俩第一次见面。
没想到这么多年过去了，换做其他情况，大概彼此的关系早就没了，包括杨振兴自己几乎也忘了有袁先生这么一个人。
可是袁先生居然私底下丝毫不在意两人之间没有联系，还一直有在关心问询他的情况。
从自己师父那里得知了消息后，主动联系他在阿美利加的人脉关系，为他在这边开店提供帮助。
想一想，杨振兴自己都觉得没脸接受袁先生的帮助，觉得自己不配受到对方的关心。
至于自己师父那边，把他的打算告诉了袁先生，杨振兴也能理解。
肯定是自己师父担心他在国外开店遇到困难，所以拜托在美关系深厚的袁先生提供一些帮助。
不管是出于自己师父的面子，还是袁先生真的关注并看好他。
才见过一面，这些年都没有联系，能爽快的帮他安排到这种程度，可以说面面俱到。
这种事情拿出去给别人说，估计都没有人会相信。
换做杨振兴自己，如果跟其他人只见过一面，可能周围人跟对方有关系。
他试问自己肯定做不到像袁先生这样尽心尽力的帮忙。
杨振兴不由得想到，也正是因为这样，袁先生才能在国内外有那么高的声望，获得那么多荣誉，被许多种政要高层看好。
这完全是个人魅力的体现，杨振兴觉得自己这辈子是拍马不及了。
第一千两百五十五章 申请通过
晚上等所有人都回来以后，照例开了今天的总结会议。
汇报完考察学习工作后，在接下来队伍内部会议开始之前，杨振兴找到了贾会长。
“贾会长，明儿个的座谈活动我能不参加吗？”
贾会长吓了一跳，看着杨振兴询问道：“怎么突然不参加了？出什么事儿了吗？”
明天他们厨师队伍要参加的是中美两国厨师座谈交流会。
到时候将会和大苹果城厨师协会的会员们在一起讨论交流两国饮食文化等内容。
虽然没有杨振兴太多事，但他可是队伍里的代表，是厨艺最高的那个。
而且作为副领队，不去参加活动怎么都说不过去。
杨振兴抿了抿嘴唇，没有着急解释，而是先询问道：“贾会长，您认识餐饮酒店业专家。厨皇协会亚太区会长袁先生吗？”
“认识啊，这事儿跟他有什么关系吗？”
看到贾会长认识，杨振兴松了口气，解释道：“是这样，袁先生知道我有计划在这边儿开店，所以就帮忙介绍了一些关系。
我想的是明儿个座谈会也没我多少事儿，打算和袁先生介绍的那几位朋友见一面儿，请教一些开店的事儿。”
觉得这么说跟直接讲我明天有事关个人利益的私事，没办法参加公事。
他又打圆场道：“当然我不是私底下去见面儿，是希望能临时跟商业代表他们活动一天，在交流合作会上和那些人见一见。”
贾会长摸着下巴想了半天。
他知道明天国内来洽谈经济合作的人马，会继续和本地的企业家资本家交流，讨论合作的事情。
如果袁先生介绍给杨振兴的那些人脉实力很强的话。
能把那些人拉到里面，说不定还能促成几笔其他的经济合作。
他没有马上回答，详细的询问道：“袁先生帮你介绍的朋友，他们都是做什么的？”
“有几个投资者，还有两三个美食评论家，主要是投资者为主，袁先生建议我跟阿美利加这边儿的商人合伙儿开店。”
“那他们都是什么背景实力你清楚吗？”
杨振兴摇了摇头，但肯定的说道：“具体的我不清楚，袁先生也没跟我详细说过。
但是他们都是厨皇协会的会员，以协会吸纳会员的标准，应该不会太差。”
埃斯科菲厨皇协会，贾会长是了解的，毕竟他是京城烹协的副会长，行业内的事情肯定都清楚。
而且程会长前些年还获得过对方协会颁发的‘最高荣誉铂金奖章’。
能被这个协会吸纳为会员，条件是十分苛刻的。
除了要会员推荐以外，还要考察被推荐人的各种情况。
厨师就看他的实力和水平，还有获得的荣誉，投资者就看他的资本和影响力，管理专家、教授，看他们的学位和水平等等。
如果个人实力不达标，哪怕好几名会员同时推荐，也不会被吸纳为会员。
没错，标准和要求就是这么严格，不然也不会被全世界各个国家承认协会的地位。
再加上人是袁会长推荐的，作为亚太区主席，又在阿美利加有巨大影响力。
推荐的人脉肯定不是一般人，肯定是具有一定实力的。
想到这里，贾会长点了点头，说道：“我知道了，这事儿光我一人答应也不管用。
这样吧，你稍微等一等，我去跟领导汇报一下情况，到时候再喊你过去，好好跟领导说明一下，
如果领导那边没有问题，那这事儿就没问题了。”
杨振兴赶忙说道：“那就麻烦您了贾会长！”
贾会长摆了摆手，毫不在意的说道：“嗨，这有什么麻烦的！只要提前打好招呼，不私下里行为或者违反纪律就行，其他的都好说。
说不定领导还乐得你能带几个投资者过来呢！
如果他们相中了哪个项目，愿意投资，领导肯定会好好表扬你。”
让杨振兴先等着，贾会长立刻转身去找代表团大领导，跟地方汇报这边的情况。
不多时，有一位工作人员找到杨振兴，通知他领导要见他。
又当着几位领导的面，解释了一遍自己的情况后。
几位领导小声的贴耳交流了几句，然后点头说道：“你的情况我们了解了，这件事儿说是私事儿也不全面，说是公事儿也不太对。
不过既然人是袁先生介绍的，那肯定是有一定实力的。
你明天就跟着商务这边儿行动吧，把那几个投资者喊道交流会上来，没问题吧？”
杨振兴立刻点头承诺道：“领导放心，我没有问题！我一定会跟那几位投资者说明情况，请他们到咱们活动现场来。
相信他们对于跟咱们京城企业合作，也会十分有兴趣。”
“行，那你就先去联系他们吧，有什么问题再找贾会长说明。”
离开会议室，杨振兴高兴的握了握拳头。
他之前在这种公派任务里掺杂私人想法的事情做的有点多，真害怕领导们不会同意他的请求。
不过有可能的话，杨振兴其实也不想这样做。
可毕竟现实情况就是如此，他根本没有其他时间可以去联系袁先生介绍的几个关系。
只能出此下策去解决问题。
没错，杨振兴之前询问过贾会长能否请假的事情。
得到的答案自然是不可以。
一方面团队这边害怕有人请假出去以后惹上麻烦遇到问题，个人安全无法保障。
另一方面也害怕有人借此机会逃跑，找个地方藏起来，成为黑户。
虽然出来之前所有人都经过了无数次政审，但谁也不敢保证会不会出现类似逃走的问题。
为了这次交流活动圆满结束，肯定要把所有可能性全部掐死，不给任何人留下可乘之机。
也正是因为询问过情况，杨振兴放弃了出国前刘建业的嘱托。
他已经不打算去找那个同父异母的妹妹杨玉婷，看看她这边到底是出了什么情况。
反正两个人之间本来就不对付，互相都不承认彼此的身份。
那么杨振兴何必去费那么多劲找人？
杨玉婷愿意联系或者回国与否，除了爷爷杨兴盛那边可能会有些难受，杨振兴其实根本就不在意这些事情。
第一千两百五十六章 布林肯和托特
得到了许诺，杨振兴立刻去联系名单上的人。
这次袁先生通过乔治介绍了七个人过来，其中五个人是投资者身份，剩下的两个人是美食评论家和研究学者。
杨振兴要联系的，自然是前面的五位投资者。
他们不光有投资人的身份，名下也有他们自己开的，或者投资的餐厅。
这种身份对于杨振兴而言，无疑是最有帮助的。
他不光可以请教这几个人具体的开店信息，了解在阿美利加开餐厅的各种事情。
如果愿意的话，他也可以选择其中某个人，借助对方的资金和人脉，合伙开店做生意。
或许是联系的有些突然，也或许是别人有其他想法。
最后五个人里面，杨振兴只得到了两个人接受邀约的回答，剩下的三个人全部拒绝了他临时希望见面的请求。
不过杨振兴也没有太失望。
毕竟联系别人，希望和对方见面，提前好些天联系才是最礼貌、最合适的做法。
今天晚上联系别人，说明天希望见一面，他们之间除了袁先生和乔治的关系，面都没见过，也不知道你到底是谁，怎么可能答应？
万一别人明天有早就安排好的计划了呢？
总不能打乱之前的安排，和杨振兴这个不认识的歪果仁见面吧！
国内想要拜访或者和别人见面，亲戚朋友之间都讲究提前打声招呼。
‘提前三天叫请客，提前两天叫做客，当天联系叫仇人（提溜）’，这句俗语挑明了人情世故。
当天联系别人，喊别人去吃饭或者见面，就好像拎着对方过来似的。缺乏诚意，有些高人一等的态度。
这种事也只有仇人才会干得出来。
哪怕是正常的商务邀约，也应该至少提前一天打声招呼，而且还不是直接定在明天。
要询问交流过后，确定未来哪一天什么时间有空，才会确定在什么时候见面。
不过现在对方既然已经接受了杨振兴的邀请，也就不用继续在意这些礼仪问题。
第二天一早，杨振兴跟着商务团队坐车出发，前往在大苹果市政府提供的场地那里举行的商务合作交流会谈。
今天已经是他们过来的第三天，商务洽谈也进行到了第三天。
可以说已经得到了所有参加者的意向，开始了更深入的接触了解和合作洽谈。
所以到了地方以后，基本所有人都直接找上了互有意向的合作人。
只有一小部分还没有收获的两国企业家，还在场内不停的和其他还没确定意向的商人推销或者宣传自己的产品。
杨振兴没有像其他人一样，轻车熟路的直接进入会场。
他到了以后，跟带队领导，也是京城市分管经济的副市长打过招呼后，一个人站在门外等待迎接昨天晚上临时联系的那两个投资者。
没多时，他就看到两个衣冠楚楚的歪果仁，在和工作人员咨询着什么。
杨振兴心思一动，立刻迎上了去，询问道：“请问是托特先生和布林肯先生吗？”
听到杨振兴的询问，那两个歪果仁立马转过头来，互相看了一眼，由年纪较大的那个点头回答道：“对，是我们，你是昨天联系我们的杨先生？约翰尼和老乔治的朋友？”
“是的，我叫杨振兴，是我昨天联系的你们。”
杨振兴伸出手，分别和两个人握了一下，笑着说道：“突然联系有些鲁莽，谢谢你们没有反感我的做法，还欣然接受邀约，特地跑一趟。”
年纪大的那个人握完手，摇头笑着回答道：“杨先生，你太客气了！反倒是我们俩，感谢你能邀请我们，参加到这次的会谈。”
接着他介绍道：“我就是杰斯布林肯，我旁边的是乔纳斯托特，很高兴认识你！”
“你好杨先生，我是乔纳斯托特，见到你很荣幸！”
两个人非常有礼貌，让杨振兴心里对他们的第一印象很好。
“我也很荣幸能认识你们！布林肯先生，托特先生，咱们进去慢慢说吧，这边请！”
拿出证件给工作人员看过以后，杨振兴带着两个人进入了会场。
比较年轻一些的乔纳斯托特，一进来就迫不及待的四处打量。
年纪大点的杰斯布林肯，就显得比较矜持，但他飘忽不定的眼神还是暴露了一些东西。
杨振兴知道这样个人昨天之所以那么爽快的答应见面，可能全是看在这次商务洽谈会议的份上。
眼下阿美利加国内正值严重的金融危机。
虽然他们一直在拼命印钞，而且已经把不少风险都转移到了其他国家身上。
但作为爆发地点，他们国内的经济形势还是首当其冲的遭受了巨大影响，经济形势不容乐观。
光杨振兴最近在酒店闲逛的时候，就听过不少服务员或者其他客人或多或少的提到过一些情况。
比如哪个熟人又破产了，哪个原来的长期客户投资失败跳楼了等等。
可能剩下没有答应和杨振兴见面的三个人，应该也遭遇到很大的麻烦。
或者已经濒临破产，正在四处找资金救火，没有闲工夫过来搭理他。
接下来布林肯的话，似乎也应证了他的想法。
“杨先生，不知道这次袁先生和老乔治都给你推荐了几个人？”
这些信息没有什么好隐瞒的，杨振兴相信他们两人回去之后稍微费心心思一打听就能打听出来。
于是直接了当的告诉了他们答案。
“除了你们，还有德里克摩根、保罗科菲、米卡尔科克马兹三人。”
“原来是他们。”
在布林肯摸着下巴思考的时候，旁边乔纳斯托特直接说道：“保罗科菲我听说已经破产了，他现在还陷入了离婚官司里。
德里克摩根也在四处寻找资金救火，他原来有九家餐厅，现在已经关门了六家。
米卡尔科克马兹原来跟一个华裔合伙开过中餐厅，但后来不知道怎么闹翻了，所以你懂的，听说他从那时候开始就没有再吃过中餐。”
听完托特的话，杨振兴了然的点了点头。
怪不得那三个人没有答应过来，这样看来，他们的确是没心思过来跟自己见面。
第一千两百五十七章 在美中餐模式
了解到了其他三个人的信息，杨振兴也没了继续打探的兴趣。
反正已经知道了怎么回事，人家又不愿意过来和他见一面。
与其关心那些东西，还不如和面前的两个人打好关系，多套出来一些信息，为日后开店多打一些基础。
而且知道了另外三个人怎么回事，回国见到袁先生，对方提起来他也能把情况说出来。
“布林肯先生，托特先生，不知道你们两位也有投资或者开餐厅吗？”
面对杨振兴的问题，托特十分坦然的回答道：“几年前投资过，不过现在我已经离开了餐饮行业，不过我还是认识不少人脉，可以给你提供一些帮助。”
布林肯则回答道：“我现在是阿美利加一家中型汉堡连锁快餐的股东，不过最近的经济你也知道，我现在正打算投资其他领域。
其他方面我跟乔纳斯是一致的，你是约翰尼和老乔治的朋友，又跟我们一样是厨皇协会的会员，如果有需要，我也会提供一些帮助。”
两个人的回答十分直接，毫无保留的把自己的情况讲了出来。
同时也表明了各自的意思。
那就是帮忙可以帮忙，但是他们已经无意继续在餐饮行业进行投资。
这次之所以过来，主要还是利用了杨振兴，目的是可以进入这次商业洽谈会议，然后看看能否寻找到商机。
对于两个人的态度，杨振兴没有感到生气。
他心里也清楚，之前大家都不认识，还是通过中间人的关系见了面，并没有任何交情。
有交情也是看在袁先生和老乔治的面子上。
不过虽然利用了杨振兴，但他们并不是没有任何回报。
许诺会给杨振兴在阿美利加开店提供帮助，就是他们对这次利用事情上的补偿。
至于这个帮助是大是小，那就要看具体是什么事情了。
杨振兴一开始其实也没打算立刻就确定合伙人。
跟刚才说的一样，他跟这俩歪果仁才见面不超过二十分钟，就算需要投资，事情也不是这么草率就决定的。
他的目的其实就是想认识一些人脉，请教一些开店需要注意的事情。
这两个人能给出承诺，已经达到了杨振兴期望的目标。
只要他一直是厨皇协会的会员，这次回去后再和袁先生加深一下关系，就不愁未来找不到合伙开店的投资者。
再说现在阿美利加国内这种情况，根本就不是适合投资的环境。
谁也不知道这次金融危机到底什么时候能回暖。
万一现在大把的资金和人力投进去，经济形势依然那么恶劣，岂不是白白打水漂？
杨振兴这些年在国内积累了不少原始资本，手头上不差钱。
可这些钱也不是大风刮来的，干什么不行，就非得直接丢到水里？
还不如继续在国内投资开店，把基本盘彻底稳定下来，等经济形势好转以后，再考虑过来投资开店的事情。
就算抄不到底，也总比现在白白扔钱强吧？
杨振兴点了点头，看着两人说道：“谢谢两位的承诺，你们的帮助我会记在心里。
虽然我在我们国内也有不小的产业，但阿美利加这边的情况我并不完全清楚，不知道两位能稍微讲解一下吗？”
看到杨振兴养气功夫很深，布林肯和托特哪怕想要立刻和会场其他商人交流，但也暂时按下了心里的躁动。
他们两位为不可查的对视一眼，布林肯问道：“不知道杨先生想要开中式餐厅，是打算开哪一种模式的中餐厅？”
杨振兴之前可没从许南或者张成那里听过这种说法。
他十分好奇的问道：“不知道布林肯先生提的模式，是什么意思？难道中餐厅还有好几种模式吗？”
“这个是自然。”
随后，布林肯和托特耐心的给杨振兴介绍了阿美利加这边中餐的情况。
在阿美利加，中餐厅所占的比例很高，常年位于全国餐厅总数的前两位。
而且模式大概分为三种。
第一种是美式中餐，简单的讲就是快餐，就跟金拱门麦肯基类似。
最出名的当属1983年创立的熊猫快餐。
它的出现第一次颠覆了过去华人区快餐厅只做给华人吃的思路，设计的菜品完全为了迎合歪果仁的口味。
这种中式快餐价格低廉，平均消费不超过十米元。
价格实惠的同时，分量还很足，能让人吃饱，但味道却难以恭维，至少比许多西餐强那么一点。
光顾这类餐厅的顾客基本是那些懒惰又不怎么富裕的家庭。
正所谓阿美利加常说的‘穷人吃肉，富人吃菜’。
第二种是正宗中餐，换做国内也就是那些苍蝇小馆或者稍微宽敞点的小饭店。
这种餐厅经常会开在社区周围，基本也都是华人或者亚裔开的。
比起美式中餐，味道上强不少，或者说更加‘正宗’一些。
消费水平基本也在二三十米元之间，很适合社区家庭偶尔出来聚餐时光顾。
这类餐厅现在也是全米境内数量最多的，许多影视剧里也会经常出现类似剧情和场景。
最后一种就是国人最熟知的高档中餐厅了。
经常出现在港岛或者阿美利加功夫电影里的那种在大饭店打斗的画面里。
人均消费也是所有中餐厅里最高的，基本在一百米元以上。
这类餐厅瞄准的目标客户主要是那些想要尝鲜、对中餐真正好奇的外国食客。
在这里他们可以品尝到制作精良，同时相对靠谱的中式菜肴，但口味上多少还是偏甜。
毕竟他们也做不到完全不去顺应歪果仁口味的事情，好歹也得赚钱不是？
而且高档的中餐厅大多装修比较老派，目的是为了凸显中华悠久的历史，也是作为‘体验中国’的一部分。
进门后可以看到大量描金饰翠、雕梁画栋的装饰，以及扑面而来、充满喜气的红色。
投资方面从介绍中就能清楚的得知，社区餐厅的投入算是最少的，高档中餐厅前期投入最多。
至于美式中餐快餐，如果要连锁的话，一次性投入不会太多，但持续投入的周期是最长的。
第一千两百五十八章 疏忽的关键点
从布林肯和托特这里得到的消息，让杨振兴心里稍微有了底。
别看这些信息并不是显得那么重要，好像都是寻常稍微调查一下就能获得的东西。
但其实杨振兴在阿美利加哪儿有那个人和时间去调查这些？
就算调查，也不比过两个本地的餐饮投资商人知道的更多吧？
杨振兴可是从这些消息里发现了不少只有行业内部人士才知道的内容。
得到了想要的情报，又看到两个人那种迫不及待的样子。
杨振兴笑了笑，点头说道：“感谢布林肯先生和托特先生为我介绍的情况，我这边现在没有别的问题了，你们两位请自便吧。”
布林肯年纪大点，内心情绪隐藏的还是很不错的。
托特这个年轻人嘴巴几乎快要咧到耳朵根那边去了。
他也笑着说道：“能帮上忙是我的荣幸，那我们就不打扰杨先生了，回头随时联系！”
布林肯同样点头承诺道：“我们之前说的话一直有效，如果杨先生未来需要帮忙，可以随时找我们，我们一定不会毁约。”
“好，那我就先谢谢两位了，如果遇到困难，一定会寻求两位的帮助。
顺便祝两位接下来能够谈成一笔大的合作。”
布林肯和托特相视一笑，说道：“谢谢杨先生的祝福！希望事情能像你说的那样！”
看着布林肯和托特一溜烟的跑进人群里，杨振兴摇了摇头。
他心里其实并不看好这俩人能谈成什么合作。
毕竟商务团队到今天已经谈了两天了，他们一共就在阿美利加待五天的时间。
明天晚上这群人会举办一个晚宴，最后一天是招待两边的领导名人的晚宴。
到时候他们所有人会直接登上回国的飞机回去。
哪怕有人谈成了初步意向，留下来实地考察这边合作对象的公司，他们也不会停留太久。
在这么短的时间里想要找到合适的投资项目。
不是杨振兴不相信两个人投资者的身份和实力，实在是太难办到了。
借用某球的标志性用语，那就是‘留给他们的时间已经不多了’。
自己的事情已经处理完，杨振兴心里十分轻松。
他没有离开会场直接回酒店，或者是找个没人的地方待着，而是惬意的同样在人群里溜达。
时不时的围在一群讨论某些话题的人堆外面，听他们都讲些什么。
即使这些话全都是废话，但多学一些新名词，长长见识什么的，也挺好的。
回国后他也能跟何尚超刘建业他们吹吹牛，用这些话题唬唬他们。
在这边听了一天商务人士聊天，让杨振兴受益匪浅。
别看他们大多数说的都是废话，可只有几句真话，也能给他带来不少新思路。
一天活动结束，杨振兴跟着队伍回到酒店。
临走之前，他跟布林肯和托特两个人打了声招呼。
看到他们俩很勉强的笑容，就知道如他猜想的那样，肯定没有任何收获。
不过这些就跟杨振兴没关系了。
他已经把人带进场了，难不成还要帮着他们俩把合作谈下来吗？
回房间休整了一下，贾会长过来找到了杨振兴，询问道：“今天怎么样？达到你期望的预值了吗？”
杨振兴点点头，回答道：“打听到了不少业内消息，不问不知道，现在阿美利加这里的中餐厅可真够乱的。”
“哦？”
杨振兴的话引起了贾会长的好奇。
“怎么个乱法？是行业没有一个统一标准吗？”
“不是没有标准，其实也跟没标准差不多，这里的中餐厅打着中餐的旗号，实际上，真正意义上的中餐没有几家。”
贾会长哈哈一笑，说道：“现在国外不都是这样吗？不光阿美利加，别的国家也是如此。
他们这边的中餐全都是挂羊头卖狗肉，打着不知道怎么研究的融合菜，当作传统正宗的中餐往外卖。
但你还别说，真就唬住了这些老外，他们还真把这些才当成了真正的中餐。”
回想起之前在欧罗巴几个国家参赛结束后，在当地游玩时去过的那些中餐厅。
发现贾会长说的还真一点都没错。
比如俄联邦，那边的人跟阿美利加这边一样，喜欢甜口，同时也十分喜欢酸口，或者说他们那边很喜欢酸甜口的菜。
所以菜单上几乎全都是这种口味的菜，而且还都经过本地化改良。
随着京城奥运的举办，外国的中餐厅也纷纷把京城烤鸭放在菜单上。
加上炒饭和包子饺子混沌这一类的，它们算是为数不多接近于正宗中餐的菜肴。
贾会长说完，看着杨振兴感兴趣的问道：“你在这边开店，是打算以改良菜为主，还是坚持制作传统中餐？
对了，你不是还提出了那个‘新中餐’吗？不会想以‘新中餐’为主打吧？”
这个问题还别说，真就一下子把杨振兴给问住了。
说起来他之前还真没思考过这个问题，也没有人问过他。
当然本来知道他有在国外开店打算的人就不多。
坚持传统中餐，的确是可以起到推广传统中餐的效果，可效益方面谁也不敢保证能否乐观。
不然改良的融合菜也不会出现。
选择改良菜为主打，收入上是不需要担心，但作为中餐大厨，这种名不其实的中餐厅杨振兴根本不会接受。
因为销售的根本就不是真正的中餐，哪有脸面挂着中餐厅的招牌？
如果拿出他的创新菜开店，同样不确定性太大。
虽然摆盘上和西餐高档餐厅无一二般，制作和味道、口感方面还是按照中餐的方式去制作。
换做国内，比如他公司旗下品牌新德胜餐厅就是以新中餐作为主打，本就符合国人的饮食习惯，他们自然能够接受。
可这些歪果仁到底能不能接受，还有未可知。
说不定会跟正宗的传统中餐一样，接受不了那样的味道或者一部分食材。
如此分析下来，想要宣传真正的中餐，那就要做好收益上亏损的准备。
想要赚钱，那就制作融合菜，去顺应当地人的饮食习惯。
那这样的话，他杨振兴还开个什么劲啊！
第一千两百五十九章 第一场晚宴
坚持正宗的传统中餐，那就赚不到钱，甚至还要亏钱。
选择改良后的融合菜，能赚到钱，但跟杨振兴一直期望的把中餐传播全世界的理想完全相反。
理想是一方面。
面对现实，杨振兴总不能不考虑自己和员工的收入，就头铁的一路走下去吧？
他不光是厨师，还是餐饮公司老板。
不去考虑收益方面的问题，那么一大家子员工吃什么喝什么？
总不能一直把从国内赚到的钱，大把大把的撒到阿美利加，白白的让他们赚钱吧？
要赚也应该是从阿美利加拼命捞钱，然后用这些钱反补国内才对。
但是让他放弃自己的理想，这种事肯定不可能。
毕竟一直以来他付出的各种努力和行动，全都是心中的理想支撑着他，所以才能走到今天这一步。
一时间杨振兴还真不知道到底该如何选择。
似乎发现自己无意间的随口提问给杨振兴带来了不小的困扰。
贾会长打了个哈哈，拍着他的肩膀说道：“不用那么严肃，我就是随口一问，别往心里去。”
杨振兴不由得对贾会长投去幽怨的眼神。
这话说得！
完全是站着说话不腰疼！
对方这随口一问，直接给他引出来这么大一个困扰。
不过杨振兴心里还是十分感谢贾会长。
他说道：“贾会长，说实话我真得谢谢您问了这么个问题，不然真到后面儿节骨眼儿上，再去考虑这些可就来不及了。
届时候麻烦，还不如现在麻烦，好歹还能有时间去想法儿解决。”
贾会长咧嘴笑了笑，他现在对杨振兴这种会说话的聪明劲满意的不能再满意。
本来他心里都觉得自己说错话了，结果后面杨振兴又把这话给圆过来，还给自己抬了个轿子。
关键换谁来听这话，都挑不出毛病来。
当领导的不就最喜欢这种会说话、会来事的人吗？
“也对，你现在又不着急把店开过来，正好有时间把这事儿考虑周全。
如果有哪里需要我或者协会帮忙的，到时候随时过来找我。”
“好的贾会长，我先谢谢您嘞！”
晚上照例进行的会议还跟前几天一样，没有什么新奇的地方。
隔天，杨振兴回到了自己的位置，继续和贾会长率领厨师队伍参加活动。
因为晚上是商务团队和本地资本家的晚宴，他们要负责制作晚宴的所有菜品。
所以一大早，一行人就来到了晚上举办晚宴的饭店，在借来的厨房里忙碌的处理和准备着各种需要用到的原料。
杨振兴虽然是队伍里实力最强的厨师，但因为他是领队的关系，并不需要他亲自下场制作菜肴。
只需要像店里全脱产厨师长一样，起到一个监督和把关的角色就好。
不过他也没有完全闲着，对其他厨师指手画脚，反而撸起袖子跟着大家一起准备。
哪里忙不过来缺人手的，他就立刻补上去帮忙。
这一举动再次赢得了所有人的好感。
每个人都十分配合他的指挥，没有出现因为不服气顶撞的情况。
贾会长看到后厨都服服帖帖的接受杨振兴的指挥，心里也非常满意。
放心的把后厨交给他去处理，自己专注于前面的服务接待工作。
不是贾会长不认可杨振兴的能力，而是队伍里有些厨师，对杨振兴不是那么服气。
一直到活动第一天的时候，还有不少人对他这个集训时三天打鱼两天晒网、偶尔来了就端着领队架子教训他们哪里不行的年轻人有许多看法。
不少人觉得，你杨振兴不就厨艺水平高了点，侥幸在国内外大赛上取得了一些成绩吗？
至于当个小小的领队，还是副的，就那么大的官架子？
之前杨振兴觉得袁先生有强大的个人魅力，其实他身上也有一种独特的气质。
只不过在活动期间朝夕相处几天时间，杨振兴就凭着自己的行动，将所有人折服，并且给不少厨师带去了很多影响。
但是这一点哪怕很早就有体现，可杨振兴并没有发现，他继续在不知情的情况下，影响着其他身边的人。
忙碌中的时间总是过的很快。
不知不觉间，早上就过来准备的杨振兴发现一抬头居然已经到了下午五点。
亲自跑到前面找到贾会长，他询问道：“贾会长，客人都进场了吗？现在后面儿开始做菜吗？”
贾会长点点头，回答道：“车队还有半小时过来，再稍微等一会儿，那些费工夫的菜可以先开始做了。
等人到齐了，程序走完，我会提前派人去后头通知你。”
“好的贾会长，那我这就去后面儿吩咐他们。”
了解完情况，杨振兴迅速回到后厨，开始吩咐厨师们动手。
“负责功夫菜的师傅可以开始了，其他人继续准备，车队还半小时过来，再检查一遍准备工作都到位没有。
等会儿人来齐了，其他人马上开始制作，别等到那时候儿才发现还有没准备好的！
领导发言那会儿功夫，可不够准备的，多检查两遍不费事儿，大家伙可千万别在这会儿出岔子！”
“好！”
一众厨师听到指挥后，纷纷做出回应。
该起锅做菜的马上开始制作，还不需要做菜的，全都再次检查起准备的材料是否到位。
不多时，贾会长派来的工作人员跑到了后厨，通知杨振兴可以开始制作了。
不需要继续吩咐，所有厨师立刻起锅点火，后厨马上进入紧张繁忙的节奏。
杨振兴穿梭在各个厨师身后，不停的看着他们操作。
制作好的菜也会用筷子加一口品尝味道，没有问题的立刻由服务员端去前面上菜。
经过之前庆祝港岛回归周年国宴的磨练，杨振兴现在对这种场合有很丰富的应对管理经验。
在他的指挥下，一道道菜有条不絮的陆续出锅，上菜节奏也把握的十分好。
这种表现让许多对他不了解的厨师十分惊讶。
他们知道杨振兴厨艺实力很强，但没想到在这方面也能做到这么好的程度。
直接导致了他们心里再次刷新了对杨振兴的印象和评价。
第一千两百六十章 重头戏
晚上八点，后厨所有要制作的菜品已经全部完成，剩下的只差把餐后点心和水果上齐就结束了。
安排厨师和工作人员收拾餐具，打扫干净厨余垃圾，然后抓紧吃晚饭。
杨振兴没有留在后厨，而是跑到前面，询问晚宴的情况。
没有找到贾会长，可能还在忙着吩咐别的事情。
杨振兴不想打扰对方，拉来守在后厨和大厅，负责上菜的工作人员问道：“彭儿，前头情况怎么样？客人吃的满意吗？”
姓彭的工作人员开心的点头回答道：“杨师傅，前面那些资本家对您这些师傅们做的菜都赞不绝口！
他们这一整晚都在大惊小怪的，动不动就惊呼，都没停下来过。”
看着小彭那一幅自豪的同时，又嫌弃这些歪果仁没有见识的表情，杨振兴笑着摇了摇头。
外面那群人，哪个不是身价千万上亿的大资本家？
他们这么有钱，世界上什么地方没有去过、东西没有吃过？
表现的这么夸张，还不是表面作秀而已！
目的就是为了戳中像小彭这种人内心里的虚荣心，肚子里还不知道憋着什么想法。
或许想凭此再给他们自己谋得合作上更多的好处？
但不管是表面演戏，还是真的认为他们制作的晚宴非常好吃。
就这种表现，杨振兴心里还是松了口气。
至少晚宴是成功的，所有人都对他们做的菜感到满意。
同时，今天的晚宴也让杨振兴心里自信许多。
毕竟说起来今天还是为了明天晚宴提前进行的‘测试’，菜单上的内容也和明天相差不大。
明天可不像今天这样，只招待那些资本家。
明天像是大苹果市领导、姐妹城协会领导、当地社会名人名流等人物都会悉数到场。
到时候如果制作的中餐不符合客人们的口味，那可就麻烦了。
为了明天的晚宴能够顺利结束，所以才会有今天晚上的安排。
打探完消息，杨振兴回到后厨，把前面的情况稍微透露了一下，所有人忘记了疲劳，都兴高采烈的鼓起掌来。
吃完饭，等晚宴最后收尾工作结束，杨振兴他们这才返回酒店。
因为今天从一大早就过去准备，所以当天晚上的会议，厨师队伍这边并没有参加。
领导们让他们好好休息，等第二天早上起来单独开会。
休息了一晚，大家的状态都调整的差不多了，吃过早饭，便来到会议室开在美期间的最后一次会议。
今天是整个友好城市交流活动的最后一天，等明天代表队将会乘机返回京城。
大领导对今天晚上的宴会十分重视，不断强调晚宴的重要性。
“今天是我们来大苹果城交流的最后一天，前面几天时间里，大家表现的都十分不错，所有人的努力我都看在眼里。
希望今天的晚宴，大家能一鼓作气，像前几天那样完美的完成任务。
晚宴的重要性我就不多说了，当地领导和许多社会名人都会到场参加。
希望大家能打起精神来，让他们领略到真正的中华饮食文化和传统！
等回京以后，我一定会给所有人邀功，表彰你们在这次活动中出色的表现！”
大领导的话仿佛给众人打了鸡血，队伍里的厨师和工作人员精神都十分亢奋。
带着这股气势，一行人坐车来到了大苹果城市政厅，接受严格的检查后，来到厨房，为晚上的宴会进行准备。
贾会长到了地方后，特意把杨振兴喊了过来。
他叮嘱道：“振兴，今天晚上你也要制作几道菜，所以我希望你在制作的同时，还能像昨天那样把管理工作做好。
大领导早上开会时对晚宴有多么重视你也看到了，记住千万不要出现问题！
一定要严格把控好菜品质量，让这次活动画下完美的句号！”
杨振兴点点头，认真的回答道：“贾会长您放心，这事儿我知道轻重，一定不会出问题的！
我也就做两道菜，花不了太多时间，如果出了问题，回头我任凭您处置！”
看着杨振兴认真的表情和眼神，贾会长心里多少放心了一些。
他相信杨振兴能够完美的完成任务，也相信他的能力。
但对贾会长而言，这次活动可以说事关他未来的发展。
如果活动圆满结束，那他的履历上会多添一笔成绩，凭借这次机会，说不定还能往上动一动。
即便当不成京城烹饪协会的会长，也能在市里其他部门挂上别的职务。
那样他就可以完全跳出烹协的圈子，在其他部门里继续发展，等于说开拓了另一条晋升道路。
可要是出了岔子，别说好处了，说不定回去后他这个烹协副会长的位子都坐不了几天。
万一被调到了冷衙门，坐上冷板凳，在协会里被边缘化。
那以后再想翻身可就难了。
今年贾会长才四十多岁，还处于黄金年龄，他可不想让胸中的雄心壮志因此被熄灭，直接断了以后的仕途。
杨振兴心里也知道贾会长的想法。
而且不只是贾会长，其他能入选这次代表队的人，何尝也不想活动结束回国后能有期望的收获？
一旦发生问题，那就等于是跟所有人为敌。
大家不但会找出问题的那个人的麻烦，更是会把矛头指向他这个主要负责人。
怪他没有把监督工作做好，导致大家最后功亏一篑，拿不到希望拿到的好处。
同时他自己除了会得罪所有人以外，也会被领导追责，一样没有好果子吃。
不管是家还是公司产业，杨振兴的大本营就在京城。
得罪了那么多市里的领导和工作人员，对他各个方面都会带来巨大影响。
未来想要贷款或者希望享受什么政策的时候，会受到各方的刁难。
要知道这种事并非不可能发生。
所以杨振兴自己，也跟其他人是一个想法，一定不会让今晚的宴会出现问题和疏漏。
大家现在都是一条船上的人，完全一荣俱荣，一损俱损。
杨振兴可没自大到以自己以往的成绩、人脉和地位，在活动出事以后，遭受不到任何影响。