第六百一十七章 许南的建议
看着杨振兴沉着脸不说话，许南知道自己这位年轻的老板在选择上陷入了纠结。
斟酌了一会儿，他才下定决心的对杨振兴说道：“杨总，我在霓虹从事餐饮业十多年，少说亲眼见过七八件创业失败的按例。
这些例子除了一两起是因为决策失误导致资金链断裂失败，剩下的全都败在了口碑和服务上。
我曾经所在的霓虹三大巨头之一松屋，光每年花在员工培训、质量监督和菜品研发上的资金至少占全年总盈利的五分之一。
即便这样，每次和竞争对手较量的时候依然十分慎重，生怕一招出错满盘皆输。”
许南想要表达的意思很清楚，杨振兴从内心里也十分认同他的话。
但是霓虹国内的实际情况和眼下国内的情况大为不同。
那边的连锁模式早已经成熟，市场也早就稳定下来，被几方势力瓜分。
这时候布局，就是在对手的虎口下夺食，每一步自然要小心翼翼。
可京城现在餐饮连锁才不过起步阶段，除了外来资本带着成熟的模式和经验大杀四方之外。
国内势力依然处在萌芽阶段。
现在可是跑马圈地的大好时机。
谁先抢下来的地盘大，只要后续配套能够跟得上，可以说是立于不败之地。
大家谁都没有底蕴，玩儿不起稳扎稳打，只能先把地盘吃下来，再从长计议。
看到杨振兴依然没有开口，许南只得继续建议道：“未来到底谁走的能够更长远，主要还是看自身实力。
资本是最容易解决的问题，可员工还有质量和口碑却不是一朝一夕能够完成的，必须要有长期的规划和投入才能显出效果。
杨总，只要咱们能一直保持一个高水准的质量和口碑，哪怕别人现在抢过去的地盘再多，过些年也敌不过咱们厚积薄发爆发出来的力量。”
杨振兴看许南苦口婆心的给自己提出建议确实难能可贵。
尤其是对方说的这些也不是什么歪理，都是十分中肯的建议。
这时候他可不能继续沉默下去，而是看着许南问道：“许经理，贷款也就一个月的时间就能批下来。
咱们眼下有了那么多资金，如果不用来开店发展，那咱们贷那么多钱干嘛？”
许南见杨振兴终于听进去了自己的话，显得十分开心，直接回答道：“之前我交给杨总的方案不知道杨总还记得没有。
当时我建议咱们先把自身的框架结构再次进行调整和补充，把后备人才培养储备这块儿建立起来。
稳扎稳打按照一个月开一家分店的节奏，逐渐积累人才优势，同时积累资金和经验。
等人才储备的差不多了，那时候就是咱们厚积薄发快速扩张的节点。”
杨振兴楞了一下，问道：“许经理，您的意思是咱们把这笔贷款投入到培养人才方面？”
许南点点头，回答道：“不错，我的意见是找个地方建立一个规模不需要太大的培训基地。
不管是后厨厨师、餐厅的服务员还是未来的中低层管理，都可以在培训基地培训专业知识和能力。
可以做成技校形式收学生按照两年或者三年期限进行教学，咱们对合格的毕业生提供就业保障，还能收取学费保证培训基地的运转。”
杨振兴苦笑的摇了摇头，说道：“许经理，您想的太简单了，虽然我没上过学，可也知道想要建一个培训机构并不是嘴皮子说说就能开起来的。
如果是咱们公司内部自己搞，倒还可以，可这样一来投入的成本同样不会少。”
接着，杨振兴逐一的对许南提出的建议进行了分析。
申请一个培训机构或者设立民办学校，场地、设备、资金什么的先不说。
就是必须要有的相关资历和学历学位证明，眼下公司里每一个人能符合要求。
教育部门可不会看你是什么身份，只要你没有职业教育资格证书，专业的培训班都开不起来。
专职的校长或专职教学管理人员。必须要大专以上学历、中级以上专业技术职务任职资格和三级以上国家职业资格。
同时还必须有两年以上的职业教育培训工作经历。
杨振兴只符合国家职业资格，因为他现在是技师资格认证。
如果想要开一家许南所说的培训基地，资金和场所设施都不是问题。
最大的问题就是管理人员资质。
不开设对外招生的培训基地，只面对企业内部员工性质的培训，倒也不是不可以。
类似入职前的培训不是说没有。
可问题是服务员还好说，后厨的厨师你教他一个月的时间，能练出什么来？
就算是有基础的厨师，学起来相对更省时更容易。
可哪个愿意不赚钱还要给你一个月的培训费，跑过来接受你公司的培训？
所以在根本上，许南就有些太过于想当然了。
听完杨振兴的分析，许南不以为意，说道：“杨总，教学资质对别人来说是问题，对您来说可不是什么难事。”
杨振兴和旁边一直没说话的田文强都愣住了。
心想‘许南这是魔怔了还是怎么了？我（杨振兴）没上过学在公司里面又不是什么不为人知的事情，怎么还能说出这种话来？’
想到这里，杨振兴有些不高兴的问道：“许经理，您这是嘛意思？”
看杨振兴不愉的表情，许南知道对方误会了他的意思。
于是连忙解释道：“杨总，我不是您想的那个意思，我的意思是您既认识全国烹协的领导，又认识京城烹协的领导。
除此之外还跟很多行业内颇有名望的老师傅们认识。
有这些关系，想找一位有资格的校长或者专职管理人员，还能是什么有困难的事情吗？
到时候请人来专门负责管理工作，教学的话肯定也得去找有资格的老师。
杨总只负责出资，挂个董事长的职务，到头来学校还是由您说了算。”
许南这么一说，还真让杨振兴怦然心动起来。
自己手底下如果有一个可以源源不断提供人才的机构，以后不管扩张多么迅速也不会为员工的事情犯愁。
之前也不至于专门跑去找侯德成老师，托关系跟其他职业学校签署毕业生实习合同。
第六百一十八章 心里的犹豫
思考了一会儿，杨振兴还是说道：“许经理，这事儿也不是一两天就能做起来的，就算再有门路也需要不短的时间才能体现出效果。
‘远水解不了近渴’，眼下的情况可不会留太多时间给咱们慢儿慢儿发展。”
许南倒十分有信心，说道：“正所谓‘高筑墙，广积粮，缓称王’，杨总，纵然一时咱们落了下风。
但是只要打牢基础，未来永远都有咱们的一席之地。”
这会儿功夫，一直没说话的田文强也被许南所说的建议打动了。
尤其是他年轻的时候最喜欢看一些称王称霸的小说和历史。
听到许南一番类似夺取天下的建议后，他脑子里忍不住开始畅想。
想着有一天新德胜餐厅开遍全国各个城市，他田文强也成了品牌旗下管理所有门店厨师的高级领导。
想到这里，他加入了劝说队伍，帮着许南对杨振兴说道：“杨总，许经理说的的确是非常好的建议。
如此稳扎稳打，咱们的地基挖的比别人深，建的比别人牢靠，未来别人只能起百丈高楼，但是咱们万丈高楼平地起，也不是什么难事儿。”
看到田文强也被说服了，杨振兴只好对许南说道：“许经理，这事儿不是小事情，您回去之后写个方案出来。
然后咱们把所有管理召集起来，大家伙一起开个会讨论讨论。
届时候再决定到底是拿这笔刚贷的款子多开几家店，还是马上着手请班子，把培训基地扯起来。”
看到自己费了这么多口舌，终于把杨振兴劝说住了。
许南也是松了口气，然后十分高兴的说道：“好的杨总，我会尽快写个章程出来。”
等许南和田文强两个人走后，杨振兴一个人又单独思考了一会儿。
其实杨振兴心里到现在对于到底选择跟上食尚餐厅四处开店的脚步，还是坚持稳扎稳打把员工素质和技能培训好，稳扎稳打发展上，依然还很犹豫。
这种犹豫对他来说十分不常见，因为一直以来杨振兴都觉得自己在原则问题上很坚持。
在他看来，坚持给客人提供最好的饭菜和服务，就是他的原则之一。
可是在面对竞争对手的压力时，杨振兴动摇了。
因为一直以来顺风顺水的他，眼下可以说是第一次直接面对同行针对性的竞争。
他内心里十分害怕自己会被对方击败，从而无法完成自己希望发展壮大杨家生意，弘扬发展中餐事业的目标。
说起来这倒也不怪杨振兴会在这个时候左右摇摆不定。
毕竟他一直以来只是在一些小的地方输给过别人，并不是很清楚隐身和厚积薄发的概念。
不管是去参加比赛也好，还是当初输给过任勇、李广福也罢。
最后杨振兴都是以一种激进的姿态，尝试击败和超越对手。
纵然在这期间也少不了埋头苦练，可在杨振兴的意识里，这是提高水平，而不是积累自身的实力。
概念上的东西玄之又玄，同一件事情上不同的想法，可能就会导致一个人性格和思想上的不同。
而许南之前一个劲的给杨振兴提建议，解释自己的想法。
根本上就是希望杨振兴可以转换一个思路，从另一个角度去看待这件事情。
从而做出一个符合现在公司发展的决定。
“算了，贷款走完程序批下来怎么着也得等到八月份，还有一个月呢，时间上足够做出最后的选择。”
摇头自言自语了一番，杨振兴决定等许南拿出方案后，所有人讨论完，再看情况做决定不迟。
再说这笔贷款如何使用，也决定了未来公司和旗下两个品牌的主要发展方向。
甚至还事关未来好几年的发展策略。
三言两语肯定不能鲁莽的就决定下来，必须要好好的商议几次，分析透彻。
把事情暂时放在一边，杨振兴的注意力再次放到了其他事情上。
折腾了大半年，何秀娴和李强终于到了结婚的日子。
两口子也给力，跟何爸爸一道劝说了李强家里，把婚宴订在了文泉春骡马市店。
投桃报李，杨振兴给两个人的宴席打了七折，并且亲自领着后厨，准备了很多道费时费力的功夫大菜。
帮两个人省了不少钱不说，还给两个人挣了不少面子。
婚礼当天来的人有很多都是机关单位的人，也因为何爷爷跟何爸爸的关系来了不少领导。
能让这些人称赞宴席上的菜十分规矩，可见杨振兴下了多少力气。
同时这次婚宴也帮杨振兴在一些领导那里留下了不浅的印象，店里的名气也在一定层次里传播开来。
别看杨振兴这些年扑腾的欢，又是拿奖又是获得荣誉称号的。
其实除了市里面一些部门会把部分宴请定在文泉春，在机关里面文泉春的名气并没有想象中的那么大。
毕竟京城藏龙卧虎，光是比他们家名气大的老字号就不知凡几。
更别提那些个著名的大饭店了。
文泉春发展这么多年，依然没有可以跟那些庞然大物竞争的实力。
这也是为什么杨兴盛一直以来都告诉杨振兴要走普通老百姓的路线。
因为大家都挤破头的想往上发展，与其跟别人碰的头破血流，还不如安心在他们看不上的方向发展。
把普通老百姓的生意做好了，一样可以赚到大钱。
得益于杨振兴在何秀娴婚礼上大出力气，她和李强也带杨振兴认识了不少的关系。
何爸爸也难得领着杨振兴，给不少他那个年龄的人，介绍他们认识这次的主厨。
虽然眼下这些关系才刚刚认识，还无法转化成可以凭借的助力。
但随着日子一天天过去，这些关系早晚都能成为杨振兴可以借助的力量。
只要杨振兴能跟这些人打好关系。
未来他身上就不会再次发生类似之前李振立那种，为了圈子里互驳面子，对他进行恐吓威胁的事情了。
热闹过后，忙碌好些天的许南终于把他关于文泉春餐饮公司未来发展的规划建议整理出来。
杨振兴也立刻召开了事关公司未来发展的决定性重要会议。
第六百一十九章 高层管理会议
在拿到许南的规划建议方案后，杨振兴并没有第一时间立马就把人召集起来开会。
而是在自己看过几次之后，拿回家请爷爷杨兴盛过目，询问老人家的意思。
结果拿出来之后，出人意料的是，杨兴盛并没有像以往一样接过来。
而是对杨振兴说道：“现在店里头的事情不是跟你说全都交给你了吗？这种事情你自己开会讨论做决定就行。
嘛事儿都先问过我的意见，见天儿也不想着自己拿主意。
等我走了之后，再有嘛事儿你找谁问主意去？”
本来虚心询问爷爷的意见，谁曾想到头来反而吃了一通挂落，杨振兴心里也是无奈。
不过仔细想想，自己爷爷训斥自己训的也对。
如果他杨振兴到现在了还不自己学着拿主意，以后遇到的事情会更多，到时候又该怎么办？
总不能每次公司里有什么决策的时候，都要去求助别人帮忙吧？
想通了这一点，杨振兴也不再坚持。
招呼来刘建业，两个人用了两天时间仔细分析和讨论了许南这份方案的可行性和有疑问的地方。
对于许南的这个建议，刘建业在看过之后可以说是拍手称赞，认为这份建议非常好。
里面既有各方面的发展，也有巩固根基的策略，很多想法都和他不谋而合。
比如成立独立的采购部门，专门负责各门店的采购工作。
成立监督部门，有专职人员监督考核各门店从店长到下面员工厨师的各项工作，包括菜品质量、服务质量和卫生等方面。
眼下公司只有五家饭店餐厅，可能专门设立这些部门有些人员上的浪费。
但是接下来按照上面的发展规划，以后每个月，文泉春和新德胜两者之间至少有一个品牌再开设一家分店。
店面越来越多，需要管理的事情也会越来越多。
早一天把部门设立起来，趁着店面还少的时候抓紧配合磨练，补充修改需要完善和有遗漏的地方。
等后面店面逐渐多起来之后，就不会出现手忙脚乱的情况，可以水到渠成的把各个事情管理好。
看到连刘建业也十分赞同这套方案，并没有提出多少反对意见。
杨振兴心里这会儿也做出了最终决定。
把几个还有疑问的地方记下来之后，杨振兴立刻召集了现在公司里的所有管理，集中在骡马市店开会。
看着包间里的众人，杨振兴突然有一种沧海桑田的感觉。
曾经熟悉的那些面孔，现在全都消失不见。
自己爷爷、张寿海、冯兴源、张居成、梁成广、李明。
这些从文泉春第一天开业，到往后许多年间，一直活跃在管理位置上的人养老的养老，离开的离开。
只剩下吕卫红和杨红兵两个元老，还依然在店里坚持。
就这样，两个人今年也快接近五十岁了，未来还能坚持几年，谁都说不准。
取代这些老人的，都是年轻充满活力的青年一代。
刘建业就不说了，许南今年才三十多不到四十，正是青壮时期。
后厨的厨师长程迎春，跟新提拔的周泽和楚春华也都是差不多的年纪。
再加上春天刚招聘进来的姜文海等应届毕业生，到处都充满了青春的力量。
待众人坐好，杨振兴开口说道：“前段时间新德胜那边的情况相信大家伙儿都知道了。
上个月，食尚新中餐餐厅又在东城和西城分别开了两家，一共四家分店。
为了应对竞争对手的迅猛发展，月初我再次向银行贷了一笔款，打算用在开分店以抗衡对手发展上面。
但是许经理考虑到其他问题后，向我提了一个不错的建议。
现在我对于是选择继续以前的计划，还是采纳许经理的建议有些犹豫。
所以今儿请大家过来开个会，一起集中商议讨论一下，听取大家的想法后再做决定。”
解释完这次会议的目的，杨振兴示意坐在最下手的范兴把复印好的几份方案发给每个人。
同时说道：“大家伙手上的这份方案，就是许经理整理出来的那份意见内容。
下面大家在看的同时，也听一听许经理怎么说。”
说完，杨振兴看着旁边的许南，吩咐道：“许经理，下面请您给在座的详细说明一下您的这份方案吧。”
许南点点头，刚想站起来，但看到杨振兴摆手让他坐着说话。
于是只好坐回椅子上，看了一圈在场的所有人，开始解释他的这份方案。
“首先，我建议在现在的管理框架上，继续拆分细化不同的内容，组成专门的队伍专门负责……
监督小组的成立，是为了不定时监督每家店的工作是否到位……
成立专业的培训基地或者是培训学校，未来可以给公司提供源源不断的人力资源，不必再发愁用人问题……
成立工程部和维修部，方便每家店快速进行设备维修和管理，减少开店装修和后期维护的支出……
运营部门主要管理每家分店的店长，由直接参加运营的人员组成……
现有的菜品研究小组转成研发部门，继续负责新产品的研发工作，把各家店顶尖的厨师力量集中起来……”
许南把方案上一连串的建议逐条进行说明和解释，让在座第一次看到的感到十分震撼。
这一条条的基本全是大动作，考虑到了公司的方方面面。
可以说以前有的部分变得更加专业和专注，以前没有照顾到的地方也都店名出来。
如果真要把上面的所有内容实现，那么文泉春餐饮公司将会迎来一场翻天地覆的变化。
把众人的表情看在眼里，许南神色并没有太骄傲。
解释完，稍微喝了口水润了润嗓子，他接着说道：“这些内容都是我参考之前在霓虹大型连锁餐厅内部的布置整理出来的。
很多部门也不是说必须立马就建立起来，要根据咱们公司的发展和规模进行阶段性的建设。
比如人力资源、行政部、营销部，眼下暂时没有成立的必要，等年营业额达到千万甚至上亿的时候，再去考虑也不迟。
眼下最重要的，我觉得是先把采购等几个重点部门，和自己的培训基地建立起来。”
第六百二十章 许南显威
许南方案里的内容可谓是恢弘大气，居然直接连年营业额上千万上亿以后的安排都提前做了出来。
也不怪在座的众人心里震撼。
毕竟现在的文泉春，说到底不过大猫小猫三两只而已。
就这个高级管理层会议，真正算得上是高层管理的，也不过杨振兴，刘建业，加上许南、杨红兵和吕卫红五个人。
剩下的三名厨师长和那几个刚毕业招聘过来暂时为助理的储备干部。
根本就不能算作眼下公司里的高层。
这点儿人跟前说什么年营业额千万上亿的，谁心里能受得住？
就现在看来完全是不切实际的梦想罢了。
不过理儿虽然是这么个理儿，但该提出问题，还是得提出各自的问题。
看到许南说明结束以后，吕卫红环视了一圈，发现暂时无人开口，她便抛砖引玉，首先打破了沉默问道：
“许经理，刚听完您的讲解，我有几个问题想要询问一下。”
看到许南点头，她继续问道：“第一个问题是，培训基地照您的规划，目的是为了给未来每家店储备员工。
这里头肯定也不是所有人都能顺利到店里来工作。
那么咱们教的内容，是跟现在店里员工培训的内容一致，还是另外单独教别的东西？”
许南听完后，没有犹豫的回答道：“教的内容肯定是和外面其他地方教的服务课程一样，不涉及咱们自家店里的部分。”
吕卫红接着问道：“那符合咱们用人要求的学生，在入职前还要再从店里进行一次培训咯？”
许南瞬间明白了吕卫红的意思，直接解释道：“咱们内部成立培训部，主要还是为了负责已入职员工的职业技能监督、强化。
而且招收来经过系统学习过服务专业的学生，就算还需要进店前的培训。
相比较在外面招聘普通人，各方面需要花费的时间精力都小很多。”
吕卫红了然了点了点头，表示自己没有了其他意见。
紧接着，杨红兵接过交接棒，也问出了自己想要问的问题。
“许经理，研发部成立以后，各店里的菜点研究小组是合并起来后解散，还是继续保留这个部分？”
许南丝毫不慌，似乎早就猜到了大家的提问。
他轻松自如的回答道：“为了保证公司的利益，防止公司出钱出力，集合所有人的努力成果被盗取。
原本各个店单独的研究小组自然要在成立研发部以后解散，这么做是为了出于保密。”
杨红兵翘了翘眉毛，对许南不信任店里的厨师感到一丝不满意。
不过他心里也清楚对方考虑的问题不是不可能发生，防患于未然倒也能理解。
想明白了这点后，杨红兵随即又问道：“那么合并到研发部的厨师，以后是专职进行菜点研究工作，还是同时兼顾后厨的工作？
能加入这个部门的，肯定是各个店里实力最强，水平最高的厨师。
把这些人抽调走，别管是兼顾还是专职，对各家店的菜品质量肯定会造成影响。”
许南自然也考虑到了这一点，对着杨红兵解释道：“杨厨师长，您的顾虑我清楚。
咱们每家店都在不同的区域，如果兼职的话让大家来回跑，不光耽误事还让所有人疲于应对。
不兼职，把每家店有能力的厨师调走，也难免会造成店里饭菜质量出现问题。
所以在研发部成立初的这段时间，只会每半个月或一个星期组织大家上午或者下午集中起来研究菜点。
等咱们储备的人才逐渐增多以后，才会考虑在研发部专门任职的厨师。”
看杨红兵摸着下巴思考，提到骡马市店全产厨师长的程迎春插了一句。
“许经理，定期把研发部成员集中起来进行菜点研究，肯定不可能只一个上午或者下午的时间就能研究出一道菜来。
谁又能保证大家回到日常岗位以后，暴露出咱们正在研究的内容？”
许南没想到程迎春会问出这个问题，稍微吃惊了一下，马上恢复一般表情对她解释道：
“程厨师长这个问题问得好，只要有资格也愿意加入研发部的厨师。
除了会每个月补贴一部分兼职的工资和奖金，每个人也会按照《合同法》签订相关的保密协议，用以保证公司的财产权益不受侵害。
以后有了专职研发部的员工以后，一样也要签订相应的保密协议。
如果有发现谁出卖公司正在研发的内容，就要做好承担法律责任的准备。”
众人一听许南已经有了应对手段，心里也就没了问题。
看到大家都不再继续提问，杨振兴心里点了点头。
虽然几个人的提问都是围绕自己负责的那块范围里的内容。
但是大家能尽心尽力的根据方案思考问题，并立刻拿出不明白的地方进行询问。
说明大家都对各自的工作十分尽责。
这让杨振兴很满意。
不过各自心里的问题问完了，他这边还有几个疑问需要许南进行解答。
眼神示意了一下刘建业，刘建业心领神会，把两个人前两天整理出来的疑问问了出来。
“许经理，监督部直接负责监督各家店的菜品质量、员工服务和卫生等问题，是否需要监管的地方多了些？
这样给与部门员工的权力是不是太大？”
许南了然的点点头，从容的解释道：“刘经理担心会有人以权谋私或者滥用职权？
其实监督部门不会一家独大，这个部门由杨总直接领导，对杨总负责，部门里也包括监督小组和品质小组两个小组。
两个小组分别负责员工服务和饭菜质量问题，同时负责卫生方面的检查。
彼此之间互相配合，但又互相监督，如果有其他小组渎职的证据，可以直接向杨总汇报检查。”
随后刘建业又问了几个他和杨振兴没搞清楚的地方，许南也都详细的一一解答。
看到许南准备的充分，并不是草率的把方案丢出来，而是真的经过深思熟虑后的成果。
杨振兴十分满意，对其他人说道：“今儿开会也不早了，大家伙先各自回去工作，这份方案暂时留下来，任何人不能带走。
不过回去之后可以互相之间进行讨论，看看是否还有其他疑问。
后天咱们再开一次会，然后再请许经理统一为大家解释说明，散会吧。”
第六百二十一章 师门的作用
经过那天的开会讨论，后面杨振兴又组织了两次集中会议进行商议。
最后看到大家都没有其他意见，都赞成许南的这套发展规划方案，刘建业也私下里劝说过几次后。
杨振兴决定采纳许南的这个方案，并设定为未来几年内，公司的发展计划。
既然决定了要听从许南的建议，开设专门的培训基地，杨振兴立刻开始出动，去拜访了自己的两位师父和各个烹协领导。
听到自己徒弟打算开培训学校，康师傅和黄师傅心里是又震惊又高兴。
作为老一辈的厨师，江湖地位有了，荣誉和名誉也都不缺。
唯一希望的就是能把自己的手艺继续传授给下一代。
现在自己的徒弟居然准备要开一家学校专门培育教导年轻人厨艺，让他们感到非常欣慰。
黄师傅脾气性格本来就十分耿直，他满意的看着杨振兴，说道：“振兴，你能有这样的想法我非常支持！
虽然说开一家私营学校要求十分苛刻严格，申请审查也非常麻烦。
但是做徒弟的有这个心，做师父的也不能什么都不帮。
你既然找到我们，说明肯定有些地方有解决不了的麻烦，跟我们说一说，老康我不知道，你师父我绝对能支持的全都支持你。”
康师傅哭笑不得的指着黄师傅，说道：“老黄，你这话说的没意思，你是振兴师父，合着我就不是了？
你能帮振兴解决问题，难道我康辉就是那种什么也不做的人吗？”
指责过黄师傅，康师傅对杨振兴说道：“振兴你尽管去做，有什么问题随时来找我，你黄师父能帮上你的，我一样可以帮忙。
你黄师父帮不了你的，我同样可以帮你解决。”
黄师傅一听康师傅这么说，哪里还敢乐意？
直接跟黄师傅言语交锋起来。
看着眼前两位师父各种斗嘴，退休后愈发的跟老顽童一样，杨振兴只能憋着不让自己笑出声。
害怕他们吵着吵着真的吵起来，杨振兴立马打断了两人的斗嘴。
“师父，您二位甭吵了，徒弟我是真的有事儿需要您二位帮忙解决。”
两人听到杨振兴这么说，也暂时停止了斗嘴，一齐问道：“说吧，有什么事情需要我们帮忙的？”
杨振兴松了口气，把自己缺少有资格任职的校长和教学管理人员的困难说了出来。
康师傅和黄师傅思考了一会儿，说道：“这块儿人你原来不少师哥出师后有投身职业学校做老师的。
至于他们能不能帮你撑住场子，担任这么重要的位置，我们不敢跟你保证。
不过你放心，一会儿我们俩就挨个打电话问问他们，看看你的师哥们有没有推荐的人选。”
杨振兴点点头，没有因为自己师父没能直接把事情解决感到不满。
毕竟两人这么多年一直都在饭店工作，经常负责各类国宴酒席。
认识的都是厨师圈子里的大师傅，肯定没什么机会能够接触到教育工作者。
不过听说自己早就出师的师哥里有投身教育事业的，这个消息还是让杨振兴很高兴。
别管认识不认识，到底都是出身同一个师门的师兄弟，绝不可能在这种事情上坑人。
再说自己师父还在这里摆着呢，就算坑，也得考虑一下师父这边回头找他们麻烦。
说完人员的事情，康师傅看着杨振兴继续说道：“不管你是开学校还是开培训基地，必须得去市里的教育部门申请。
这一块儿我认识不少人，回头给你几个人的联系方式，你私下里自己去联系，我这边也帮你提前跟他们打声招呼。”
黄师傅不甘示弱，也说道：“我也认识不少人，看在我的面子上也能给你帮不少忙。
你现在办学校的地方找好了没？没找好我帮你找人解决了这件事。”
杨振兴没想到只是在自己师父这里就收获满满。
离开的时候不光拿到了很多早就出师，并且在做教育工作的师哥的电话。
也记下了不少市里和更上面一些教育主管部门领导的联系方式。
不得不说当初张寿海给杨振兴说的那些道理确实没毛病。
拜入宗师泰斗门下，不仅仅是能够学习到更高水平的知识，作为师父的人脉关系和师门旗号，一样是成为徒弟后，可以使用的一大助力。
要是杨振兴没有拜师，自己去做这件事情的话。
他到哪里能够拿到这么多教育主管部门领导的电话？
就算知道了，没有自己师父提前打招呼，这些领导怎么可能给师父面子，来帮杨振兴做事？
转身出门，杨振兴又来到了京城烹饪协会。
段会长年后已经卸任，新上任的是云程云会长。
上任之初，段会长就带着杨振兴跟云会长见面打过招呼了。
云会长之前一直有在关注杨振兴这个年轻一代的翘楚，再加上段会长和已经离世的再前任陈会长两人的看好。
云会长对杨振兴同样十分看重。
听到知道杨振兴有意在京城开一家专门的厨师和服务员培训机构，云会长表示十分欢迎。
“现在京城除了早年间跟市里和协会合作开办的新东方，也就只有一些职业学校有在开设这类课程。
不过职业学校教学水平存在高低不同，所以学生质量差异十分大。
协会眼下正好在跟有关部门讨论关于提高中西餐和服务类职业教学水平的相关事宜。
我们十分欢迎振兴你也能加入其中，为这份事业做出贡献。”
杨振兴很高兴，没想到自己居然如此幸运的赶上了这个关卡。
不过他并没有因此夸夸其谈，直接做出什么打肿脸充胖子的承诺。
而是保守谦虚的对云会长说道：“其实公司有这个计划，刚开头也没想规模搞多大，毕竟之前没有从事过这个行业，并不是那么了解。
所以打算先小规模的试试看，等积累了足够的经验和师资力量以后，再考虑扩大规模的问题。”
云会长这下更加满意了，因为杨振兴这么说，肯定是奔着做好这件事去的。
不然也不会有这么清晰明确的计划，显然已经规划了不短时间。
当下立马表示协会会全力在这件事情上给与杨振兴帮助，让他放心大胆的去开设职业培训学校。
第六百二十二章 执行计划
云会长的热情让杨振兴疲于招架。
看着对方一股脑的建议和鼓励自己放开手脚大胆的去做。
杨振兴要不是因为多年苦练厨艺，意志磨练的十分坚定，说不定真的头脑一热就在云会长的热情下做出什么承诺了。
虽然不明白为什么云会长突然要赶鸭子上架，希望杨振兴上来就来个大动作。
但是心里隐约猜到了，这是对方想要在刚上任之后，做出些成绩出来，给其他人看看。
相比于京城烹饪协会过分的热情，全国烹饪协会这边就显得有些公事公办了。
姜会长同样在年后卸任会长职务，回到商业部任职。
新上任的张世绕张会长虽然接待了杨振兴，也表示协会会给予帮助。
但是并没有和杨振兴讨论太多关于开办职业学校的详细内容。
只是稍微聊了几句后，就让杨振兴把规划书交给副秘书长，表示会让副秘书长密切跟踪这件事情。
然后杨振兴就告辞离开了。
前两个地方，自己师父和云会长都十分热情的接待自己。
突然到全国烹饪协会这里遇到不是冷遇的冷遇，让杨振兴一时间有些难以适应。
毕竟从前不管是陈会长还是姜会长。
只要杨振兴来到全国烹饪协会的办公楼，每一次都会感受到亲切和熟悉。
现在风格猛地一变，让杨振兴瞬间脑补了很多东西。
他以为张会长对他并不是那么感冒，即使姜会长之前已经跟对方说明了协会的计划。
这样的态度让杨振兴感到对方似乎想和自己保持一些距离。
不过杨振兴误会了张会长，两个人没有那么熟悉，也没有交流过几次，有误解在所难免。
和前几任会长不同，张会长本来就是那种认真做事、公事公办的态度。
就算是私下里的一些请托，也都会保持这个态度不变。
完全不是杨振兴自己脑补的那样，对他有隔阂、有其他想法什么的。
回到店里后，杨振兴喊来刘建业和许南，跟两人说了一下今天出去的结果。
在听到云会长希望杨振兴可以步子大一些，许南沉吟了一下说道：“有协会和杨总师父介绍的关系，咱们倒是可以实现他的希望。
但是咱们的目的归根结底是为了给店里输送人才，而且经营还是要放在饭店餐厅这边，没必要一下子做那么大。
哪怕以后做起来了，我的建议也不希望咱们在那边投入太过的资金和精力。”
刘建业点点头，赞同的说道：“许经理说的对，咱们得分清主次目的，不过我觉得以后倒是也可以稍微扩大些规模。
这怎么说也是一件好事情，是很多人希望看到的结果，而且对咱们来说也是利大于弊。”
许南立马明白了刘建业的意思。
他在国外待的时间不短，对于国内的一些人情世故还在了解当中。
可毕竟三十好几的人了，这点儿问题也不需要花费太多时间才能完全了解。
刘建业刚说完，他脑子里的思路就转换了过来，附和道：“刘经理果然看的够远。
咱们如果未来一步步把培训学校做起来，那么就会成为咱们公司的一个招牌。
不管对杨总还是公司，都有利于打造个人和企业形象，确实值得去做。”
杨振兴点点头，又摇摇头，对两人说道：“这些都是以后咱们要考虑的事儿，眼下到底该如何，得抓紧时间拿个章程出来。
我去中烹的时候，把咱们的规划书给副秘书长看过了，怹说这份规划书必须推翻重做，上面的内容完全不能用。
按照怹的说法，估计连第一道申请都过不了。”
许南尴尬的扯了扯嘴角，因为那份规划书就是他整理出来的。
想了想，许南建议道：“杨总，这个事情咱们毕竟没有经验，您师父不是帮您介绍了一些从业的师哥和教育部门的领导吗？
咱们联系联系送点礼物，看看能不能请他们帮咱们设计设计？
那些人可比咱们有经验，请教他们要比自己埋头胡乱折腾强百倍。”
杨振兴点点头，说道：“恩，我也有这个意思，这两天我就抽时间联系联系试试，争取尽快把这件事落实下来。
光一直这么拖着也不是个事儿。”
说完，杨振兴看着刘建业问道：“西铁营你朋友说的小两层租金谈妥了没有？”
刘建业拍着胸脯说道：“谈好了，一年给他一万块钱就行，那是自家的房子，看在朋友面儿上便宜租给我了。”
杨振兴摇摇头，说道：“别，该多钱多钱，咱手里又不是没钱，这种人情儿能不欠就不欠。”
刘建业倒也没不高兴，答应道：“行，回头我再和他联系，办好了跟你说。”
接着，杨振兴又看着许南问道：“许经理，虽然咱们的计划改了，要比原计划少开几家店，但分店咱们该开还是得开。
位置您那儿整理好了没有？这两天有时间您领着我再过去转几圈。”
许南点点头，说道：“整理好了，一会儿我把文件给您送过去，另外吕经理和田主厨那边儿也都招聘好员工开始培训了。”
一切进展的十分顺利，让杨振兴很满意，就是开培训学校这事儿让他有些头疼。
按照师父给他的联系方式，杨振兴没有先给自己那些不曾见过面的师哥联系。
而是先把电话打给了市里的教育局领导。
走之前杨振兴的师父叮嘱过他，要他先给教育局的副书记李凯联系。
打过电话后，李书记因为提前收到了两位老师傅的联系，对杨振兴很亲切，同时介绍他去给另外两位副主任打电话。
因为另外两位副主任一个分管发展规划，另一个分管民办教育。
杨振兴要自己开培训机构，这两个人能真的给到帮助。
领导介绍加上上门拜访，一番周折之后，杨振兴终于把两位副主任成功私下里约出来见了一面。
在收下了杨振兴厚厚的一个‘请教咨询费用’红包后，两名副主任变得更加热情。
并告诉了杨振兴很多需要注意和准备的内容。
第六百二十三章 只欠东风
在一番亲切友好的饭局过后，王副主任和张副主任给杨振兴介绍了下面的丁科长。
因为是领导派下来的任务，丁科长十分尽心，专门派了一个熟悉业务的工作人员，过来帮杨振兴处理办培训机构的事情。
并叮嘱这个叫做高云龙的工作人员，未来一段时间内的工作，主要放在帮杨振兴办好这件事上。
虽然对方只是办公室里的一名普通工作人员，但杨振兴没有跟对方摆架子，同样好吃好喝招待着。
看到杨振兴如此真诚的招待，高云龙心里很满足，也打起了十足的精神，决定好好的帮助杨振兴。
酒足饭饱之后，立马开始干正事。
高云龙和杨振兴还有许南刘建业，四个人一起简单的开了个会。
看着手上漏洞百出的规划书，高云龙只是瞥了一眼就放在了旁边，看着杨振兴问道：“杨总，您这个培训机构究竟是怎么打算的？
能不能跟我透个底儿讲讲？”
杨振兴看了一眼许南和刘建业，面色尴尬的说道：“龙哥，其实之所以求助咱们局里，主要是大家都不懂这块儿。
公司的打算是准备开一个方便输送员工的渠道，具体怎么样还得好好跟您咨询一下。”
高云龙没有嫌弃杨振兴直接坦白自己什么都不摘掉。
他思索了一会儿，才说道：“杨总，现在公办或者民办的职业培训学校一般有三种教育模式，我简单跟您介绍介绍。”
听完高云龙的介绍，杨振兴等人才有了一个初步的认识。
眼下的培训课程分为短期培训，中期培训和长期培训。
短期的话有一周的，最长也有三个月到半年的。
培训的内容主要是针对某一个菜系或者某一项基本功进行教学指导。
比如短时间学会做几道菜，练成刀工或者雕刻、面点这些内容，针对性很强。
来学习培训的也大多带着目标而来，这期间不会去学习其他东西。
中期和长期培训基本跟职业学校里学习一样，从中期的一两年，到长期的三四年。
这类教学的内容则是更加全面完整的指导学习厨艺。
从最简单的基本功开始，一路到学习一系或多系常见菜谱和部分名菜大菜。
当然最主要还是针对某一个菜系进行学习。
因为对于新手来说，上来就接触多个菜系，对他们百害而无一利。
搞明白了这些，杨振兴看到许南和刘建业都点点头，然后他看着高云龙说道：“龙哥，一开始中长期教育肯定做不来。
经您这么一说，我觉得还是先试着做一下短期培训比较好。”
高云龙点了点头，满是赞许的说道：“杨总这么年轻能经营这么大的生意，果然非同一般。
我的建议也是先试着做一段时间短期培训，等积累了经验和教学人员后，再开始尝试中长期培训。”
定下了基调，接下来的事情就容易办了。
申请什么的都弄好了，位于西铁营的培训场所也通过刘建业的关系租了五年。
最后高云龙叮嘱道：“杨总，现在就差有资格的校长、教学管理人员和老师了。
再有就是尽快把您那边儿教学场所的设备、卫生、安全等方面全都布置好。
等这些方面都准备完了之后，您按照我给您留下的条子上的内容把申请填写好，到时候去局里面找我，后面的事儿我再跟领导汇报，看看还有哪里需要调整咱们再修改。”
送走了高云龙，接下来最难办的就是学校的老师和领导了。
场地这些都好办，只要有钱分分钟就能准备妥当，可是找到合格的老师和管理人员并没有那么容易。
这时候他拿出了那些师哥们的联系方式，并挨个给他们去了个电话。
不过效果并没有想象中的那么好，或者说根本就没有一点儿效果。
当杨振兴拜师的时候，这些他的师哥早已经出师多年。
见都没见过，更别提有什么交情了。
要不是同样出自一个师父门下，师父又提前打过招呼，一些人可能连电话都不会接。
大多数都是比较敷衍，嘴上说会帮杨振兴打听询问，杨振兴很清楚，实际上只是说说而已。
估计这辈子都不可能得到这些师哥的回复。
其中倒也不乏几个人刚开始十分感兴趣，询问了杨振兴不少其他信息。
可当杨振兴说完自己只是开几个短期培训班，这些人立马全都打起了哈哈。
甚至有些人语气变得很愤怒，好似杨振兴是在耍他们玩儿一样。
言语中多有‘闹半天你只是开几个短期培训班，搞的跟多大规模似的’这种意思。
闹得彼此双方十分尴尬。
关键杨振兴还不好背地里给师父偷偷打小报告，只能说一些好话。
求助这些师哥们无果后，杨振兴只能把主意打到烹饪协会身上，希望能得到协会这边的帮助。
即便如此，全国烹饪协会和京城烹饪协会都表示需要一定的时间。
毕竟够资格作为校长的人选，找是好找，但是能说服对方，需要一个过程。
一时间人选的问题无法解决，杨振兴也就不再那么急迫，打算多花些时间慢慢来。
但是开店的事情，还需要继续紧盯着。
由许南领着去几个提前看到的备选地址考察了几圈后，最终确定了下一家店的选址。
下家店，杨振兴决定就开在亚运村这边。
虽然选择了稳扎稳打，先把公司框架和部门人员，还有输送血液的培训基地做起来。
没有选择投钱和食尚餐厅对着四处铺店打擂台。
但是并不意味着杨振兴就会避开对方，不和对方硬碰硬的较量。
公司未来发展规划改变归改变，但也要告诉食尚新中餐那边，他杨振兴并不是向对方低头认输。
就算是接下来开店的步伐减慢，杨振兴也计划对方在什么地方开店，新德胜餐厅就把店开到哪里去。
你提前开店过去抢市场又如何？我就是要和你正面较量！
杨振兴这也是发了狠。
毕竟这笔钱最后没能全部用在开店上，他心里面憋得慌，就借此挥发心中郁气。
当然，这一决定也得到了所有人的一致认同。
第六百二十四章 日常
开培训基地的事情暂时放慢了节奏，但其他事情依然让杨振兴每天读十分忙碌。
不过这么多年和高园园私下里约会，倒是让杨振兴学会了时间管理，懂得如何忙里偷闲。
高考成绩还有几天才会公布。
但是在考完试还没多长时间后，刘凯就帮高园园接下来一个电视剧的工作。
演的依然是学生角色，只是从拍电影时的女二号变成了比客串强一些的女N号。
戏份不多，不耽误高园园和同学出去玩，顺便还能赚一笔不菲的片酬。
不然高园园也不可能答应刘凯找来的这份拍戏工作。
杨振兴这次依然没有选择去片场探班，他觉得自己贸然出现的话，会给高园园在片场工作的时候带来一些影响。
那些个电视剧的工作人员，听高园园说，平时没事儿的时候就喜欢讨论剧组和一些演员的八卦。
虽然已经高中毕业，高园园到底还是一个不满二十的小姑娘。
跟同学谈恋爱还说得过去，情窦初开谁都有这种经验。
可杨振兴一个二十五岁的小伙子，比她大了六岁，还是一个手底下有好几家饭馆餐厅的年轻老板。
说出去总归会有一些不好的影响，容易让一些人想歪。
离片场不远，杨振兴把车停在路边，站在车跟前等待。
没一会儿，就看到刘凯和高园园走出了影视基地。
大老远的两人就看到了杨振兴，刘凯对着他点了点头，叮嘱了两句就自己离开了。
高园园则一路小跑冲过来抱住了杨振兴。
杨振兴伸出手把人接住，闻着淡淡的化妆品的香味，埋怨的说道：“老大不小的都要去上大学了，怎么还这么冒冒失失的？”
高园园踮起脚尖，轻轻咬了杨振兴下嘴唇一下，没好气的说道：“要你管！我乐意你有意见？”
“嘶！”
杨振兴装模作样的咧着嘴，连连说道：“跟您面前我哪儿敢有意见？我这不是怕再磕着碰着您老人家吗？”
高园园挣开杨振兴的胳膊，伸手拧了一下他的小臂，恶狠狠的说道：“老？你才老！我看你诚心惹我不高兴！”
看自己贫嘴惹了麻烦，杨振兴又是一通哄，没一会儿就把小姑娘哄的又高兴起来。
上车后，杨振兴不经意的问道：“怎么样？这次拍戏感觉挺好的吧？”
高园园扎好安全带，放下副驾上的遮阳板，对着上面的小镜子拨弄着头发，随口回答道：“还行吧，不过片场没上次那么热闹。
上次文爷爷和吕老师他们都十分乐意和我们这些小孩儿聊天，还抽空指导我们演技。
这次大家好像就表面上十分客气，私下里并没有多少互动。
可能跟我这次是小配角有关吧。”
杨振兴开着车点点头，安慰道：“反正你也就拍那么几天，混个脸熟以后见面能打招呼就行了。
你以后又不打算一直吃这碗饭，深交不深交的都无所谓。”
不过心里面，杨振兴感觉应该和去年拍电影时，那个导演在片场里闹了那么一出有很大关系。
毕竟之前高园园也跟他说了。
京城演艺圈就那么大的圈子，这次拍电视剧也有好几个工作人员上次拍电影的时候也在。
那种消息对外人来说没人知道，对他们这些内部人员早就不是秘密。
经过背后这么一八卦，再由那些大演员的跟班和助理听到之后又跟自家演员有意无意的聊起来。
还有人愿意搭理高园园这个得罪了被很多人看重的新一代导演的小菜鸟就怪了。
才不过拍了一部电影而已，就闹出这种事情。
那些个演员一个个都鬼精鬼精的，肯定对她避而远之，不愿意多交流。
瞥了一眼还在整理头发的高园园，杨振兴又问道：“过两天拍完戏你有什么安排？等成绩下来了，拿到通知书，就要去学校军训了吧？”
高园园把遮阳板拨回去，笑嘻嘻的说道：“这次拍戏凯哥帮我跟剧组专门写了假条，上面多写了些日子。
到时候军训的时候我拿出假条就行，不用专门跑过去军训。”
杨振兴哑然失笑，说道：“嘿！怪不得这次你立马儿就答应了这个工作，原来里头还有这么一回事儿！
不过不去军训也好，好不容易白净点儿，再晒黑了又成小黑丫头了。”
高园园瞪着眼，生气的说道：“杨振兴！就你嘴贫！我看你又欠拾到了！”
杨振兴猛地一哆嗦，连忙告饶道：“开着车呢！小姑奶奶别闹！等下车随便你收拾我！”
找了家咖啡厅停下车，俩人打打闹闹了走了进去。
坐下点完单，高园园撑着下巴看着杨振兴，问道：“最近你公司事情怎么样？都解决了吗？”
杨振兴不想让对方担心，笑着点头回答道：“放心吧，都解决了，本来就没嘛大事儿。”
高园园点点头，没有继续问下去，接着兴高采烈的和杨振兴讨论未来大学的生活。
学到这里，高园园突然对杨振兴说道：“振兴哥哥，你没事儿去学个夜大吧，到时候也能读个大学深造深造。”
杨振兴楞了一下，没想到高园园会提起这个话题，摇了摇头，说道：“我有那个心，平日里事情那么多，也没那个时间。”
高园园则不以为意，继续劝说道：“没事儿啊，咱们又不指望你一年能学出来，哪怕学两三年，平时挤出些时间来学习。
等回头我专升本以后，说不定咱俩还能一块儿上学呢！”
杨振兴苦笑着说道：“哪儿有你说的那么简单？我嘛学历都没有，就算报考也不会被录取，更别提考大学了。
你总不会让我现在再从小学一年级，慢儿慢儿读到高中吧。”
高园园并不放弃，鼓励道：“你现在好歹也是一家公司的老板，总不能一点儿学历都没有吧？
再说去学习学习，对你来说也是有利无害的事情，可以从课本里学到很多对你管理公司有帮助的知识。
再结合你有实际经验，到时候不更容易去管理经营家里的生意吗？”
虽然一直拒绝，可杨振兴心里还是有些被说动了。
不过想了想之后，他依然摇头说道：“平时店里头的工作都忙不过来，再让我去学习，真没那么多时间和精力。”
第六百二十五章 杨家的决定
自从那天高园园跟杨振兴提起上学的事情后，这件事就一直在杨振兴脑海里久久不能散去。
可惜平时需要杨振兴去忙的事情太多，实在是抽不出空来。
如果没有那么多事情的话，杨振兴还是挺乐意去学个夜校或者报考成人高考的。
随着年龄越来越大，他也越发能体会到知识的重要。
想想曾经爷爷的那一番苦口婆心的教导，和自己肆意妄为的耍小性子。
杨振兴经常希望时间可以再次回到当初那一刻，重新背起书包去学校好好读书。
转眼时间到了七月底，高考的成绩也公布出来。
杨玉婷考了683分，顺利进入京城大学。
为此杨兴盛特别高兴的摆了桌酒，邀请杨家几位好友，说白了也就是他的几位师弟和曾经的经理张寿海，一起庆祝了一番。
这一次杨兴盛再次喝多了，就像杨振兴第一次拿了烹饪比赛大奖的时候一样。
老头子这么多年一直把杨家抗在肩膀上，家里嗷嗷待哺的三个孩子全都是他辛苦拉扯养大。
现在看到子孙有了出息，没有白白辜负他的付出。
就算杨振兴和杨玉婷不怎么亲密，但是看到如此高兴的爷爷，内心里也挺高兴。
至于高园园，学习成绩本来就没杨玉婷好，最后考了四百多分，只考入了一家专科院校。
没有选择艺术院校，说明高园园没有打算彻底进入演艺圈，依然想要过自己希望的、朝九晚五有规律的白领生活。
不过对于这个结果，不管是高园园还是高家老两口，还是比较满意的。
……
家里面，刘建业和杨玉婷的关系要明显好过杨振兴这个同父异母的哥哥。
当知道了杨玉婷的成绩，并顺利被京城大学提前收到门下。
他同样邀请了自己认识的同学好友大肆庆祝一番。
知道杨振兴这对兄妹不对付，但是这么多年刘建业一直都在坚持做一些试图缓和兄妹之间关系的事情。
这次也一样，和朋友们庆祝过之后，刘建业单独找到了杨振兴。
“杨哥，二丫头这次考的那么好，我合计着咱俩是不是买点儿礼物送给她，祝贺她取得好成绩，考入名牌大学？”
看着面前眉飞色舞的刘建业，杨振兴哪里不明白对方的心思？
心里不想驳了刘建业的好意，杨振兴点头答应道：“行，狗子你决定就行，想要买嘛礼物届时候咱俩一块儿出钱。”
刘建业明显不答应杨振兴这么做，说道：“杨哥，二丫头好歹跟你是有血缘关系的妹妹，送礼物当然要你自己挑才有心意。
咱俩出来工作这么多年，还要俩人一块儿买一样儿礼物，太抠门了吧！”
杨振兴有些烦躁，不耐烦的说道：“你都说了一家人，哪有这么多讲究？
要么咱俩挑一样儿送过去，要么你自己单独买，别拉上我。”
看杨振兴还是一如既往的这样，刘建业知道再劝下去对方就真的要生气了。
于是只好点点头，没有继续劝下去。
心里无奈的叹了口气，刘建业又换了个话题。
“杨哥，我瞧着最近国内要有大麻烦啊，咱们是不是提前做点儿准备？”
杨振兴皱了皱眉头，担忧的说道：“的确，最近总让人感觉不安稳。”
进入六月份以来，国内南方和北方接连大雨不断，嫩江、黄河、长江均出现了洪峰。
尤其是江城的特大暴雨，让全国上下都悬着一颗心。
哪怕杨振兴不怎么看报纸和新闻，也知道最近情况不怎么乐观。
在报纸和媒体都有约束的情况下都变成了这样，可见有多么严重。
杨振兴沉吟了一会儿，看着刘建业问道：“狗子，如果真发生险情，上面肯定会希望咱们捐款。
你说咱们提前预备下多少钱合适？”
刘建业早就有了计划，回答道：“杨哥，咱们虽然比不上那些大公司大企业，但规模也算不上太小，这种事儿肯定越多越好。
咱家里嘛情况，每年交的税在那儿摆着呢，上头都一清二楚。
只要让上面儿领导知道咱们尽了最大的力量就行，回头也能留下个好印象。”
杨振兴捉摸了一会儿，点头说道：“行，既然这样儿，我回头跟钟会计打声招呼，让她提前预留好一笔款子，以防万一。”
刘建业楞了一下，问道：“杨哥，这事儿咱们不跟爷爷知会一声吗？”
杨振兴冲刘建业翻了一下眼皮，理所当然的说道：“废话，肯定得跟爷爷说啊！
咱家钱还是爷爷在管，这种大事儿难道还要瞒着爷爷？”
刘建业不好意思的挠了挠头，嘿嘿的笑了两声。
没有拖沓时间，晚上回家后，杨振兴就喊着刘建业，把俩人的计划告诉了杨兴盛。
本以为自己爷爷会直接答应下来，哪知道他老人家的决定比俩人更激烈。
“咱们虽然不盼着国家有难，可眼下情况确实不太好，隔三差五就有大洪峰过境。
如果真的回头遭了难，索性留下点儿周转的资金，剩下的全都捐出去。
既然要捐，那就把最大的诚意体现出来，相信在领导那儿留下的印象会更深。”
杨振兴和刘建业吓了一跳，没想到爷爷会这么有魄力，直接把店里的钱都捐干净。
不过想了想，发现也确实是这个道理。
他们把家里所有的钱都捐干净，带来的效果绝对差不了哪儿去。
商议好了之后，这件事儿就交给杨振兴去负责了。
回头没事儿最好，有事儿的话他们可以立刻就能行动起来，成为第一批相应政府号召的公司。
果不其然，刚把杨玉婷送去学校军训，八月一号，嘉鱼县就溃决了，抢险中有十九名官兵牺牲。
一下子全国人民的视线全都投了过去。
随后，从东北到中原再到江南，到处都传来不是很好的消息。
看到全国各地都出现了洪水险情，爷孙三人再一次讨论过后。
杨兴盛直接拍板决定，让杨振兴现在就把店里所有的流动资金抽出来捐给政府。
这一举动虽然外界并不知情，但是在政府内部却造成了轰动。
杨家，也得到了之前想要的效果。
第六百二十六章 王儒
这时候捐款的不是没有，但说到底还暂时是在政府内部号召工作人员募捐。
对外的话，并没有向全社会号召捐款。
当然在受灾城市，当地知道情况多么严重，很多当地的企业公司已经有不少捐款的情况。
可是在京城，这种政府组织的公益性活动还没有开始。
可以说文泉春餐饮公司是京城第一家主动上门捐款给灾区的企业。
尤其当得知他们家只留下了一部分日常运营的资金，剩下的两百多万全都捐出来之后。
贾市长等市里重要领导专门召见了杨振兴。
同时还特别颁发给了文泉春餐饮公司‘京城优秀企业’‘京城诚信企业’荣誉证书。
当电视台的新闻报道以后，政府也开始有意识的宣传这件事情。
一下子，文泉春第一次在京城爆出了名声！
大家都知道京城有这么一家餐饮公司，还是老字号饭店，把所有钱都捐给了政府，用于各地的抗洪抢险工作。
其他企业公司也纷纷反应过来，每天都有很多人在政府排着队希望捐款捐物。
整个京城市一下子就被调动起来，募集了大量的抗洪物资。
并且这股风潮以京城为中心，瞬间向全国各地席卷而去。
各地政府也纷纷开始跟京城一样，号召全社会捐款捐物，极大的缓解了抗洪前线的物资压力和国家的财政压力。
而作为这一切的发起者，文泉春和杨振兴可以说里子面子全都赚大了。
这些天，不管是文泉春还是新德胜，几家店里的生意天天火爆的一塌糊涂。
而且因为这次主动捐赠大量款项，把店里的钱全都拿出来捐了出去。
在上面领导那里，也留下了很深刻的印象。
不仅如此，原本拖了一个多月的培训基地管理人选，立马就在领导的过问下解决了。
教师的人选其实京城烹协早就帮忙找好了，就只剩下教学管理人员一直没有进展。
现在上面领导放下话来，京城新东方烹饪学校就顺水推舟的介绍了一个教导处的老师。
没想到家里主动捐款还能有这样的收获。
杨振兴在接到京城烹饪协会云会长的电话后，立马开车赶了过来。
在会长办公室，杨振兴见到了新东方烹饪学校推荐过来的老师。
“来来来，振兴，我来跟你介绍一下。”
看到助理带着杨振兴走进来，云会长立马满脸笑容的站起来，过来拉着杨振兴引荐。
这次不光是杨振兴和家里的公司出了风头。
因为提前跟云会长打过招呼，烹协也跟着杨家这一波操作获得了很多好处。
看在云会长看杨振兴，是怎么看怎么顺眼。
“这位是京城新东方烹饪学校教导处的老师王儒，他在教导处工作了四五年的时间，有很丰富的教学管理经验。
王老师，这位就是文泉春餐饮公司的老板杨振兴。”
杨振兴顺着云会长的手势，微微打量了一下屋里另外一个人。
这名叫做王儒的老师个头不高，和杨振兴差不多，也就一米七四、七五这块儿。
理着平头，戴着眼镜，身上穿的十分干净板正，整个人有书生气的同时，也散发着干练的气质。
在他打量对方的同时，王儒也在打量着杨振兴。
作为烹饪学校的老师，王儒对外界很多厨师都有一定的关注和了解。
像是杨振兴，早在他刚毕业那会儿就听说过对方的名号。
知道对方是一位备受许多老师傅、大师傅看重的年轻一代厨师，荣获过国内外很多大奖。
知道杨振兴十分年轻，但是今天第一次见面后，王儒还是被杨振兴稚嫩的脸庞吓了一跳。
再想想前段时间因为捐款的事情闹得沸沸扬扬。
王儒感觉杨振兴这个年纪就能取得这样的成绩，确实十分了不起。
两个人的目光都是一扫而收。
王儒立马顺着云会长的话，伸出手主动说道：“杨总您好，久闻大名，今日一见果然年轻有为。”
杨振兴不动声色的手下马屁，握着手满是笑容的说道：“王老师您好！
能有像王老师这样经验丰富的人才加入，是公司的荣幸！这下培训基地的问题可一下子就能解决了！”
云会长在旁边看着俩人互相问好，心里十分满意。
他笑着拍了拍杨振兴和王儒的胳膊，说道：“来，别光站着，咱们坐下再聊。”
等云会长的助理进门送过茶水，三个人坐在沙发上交流起来。
云会长首先对杨振兴说道：“振兴，这次上面领导对你之前的慈善捐款很满意。
在得知你们公司现在正在建设培训基地，为教学管理人员发愁以后，特别找到了新东方烹饪学校的领导。
学校领导知道以后，为你们公司投身餐饮教育事业深受感动，所以特别把王老师推荐过来，帮助公司尽快把培训项目做起来。”
杨振兴十分知趣的回答道：“感谢领导和云会长对家里公司的关心和帮助。
国家有难，姆们做为国家的一员，理应伸出援手，救助同胞，为国家排忧解难。”
看到杨振兴说这种话如此利索，张口就来，王儒心里暗自点头。
能说出这种话，就说明杨振兴并不蠢，不需要担心有一天自己的老板不过脑子乱做事。
听完两人之间互哧爱国之心以后。
王儒看到云会长的眼神示意，对着杨振兴问道：“能有杨总这种爱国商人，是国家之幸。
不过说起来之前的资料我看过几遍，心里头对杨总建设培训基地有很多不明白的地方。
不知道杨总能不能再详细的跟我说一说公司的计划？”
杨振兴自无不可，毕竟现在人虽然推荐过来了，到底最终人家过不过来还是两说。
如果王儒觉得没有发展前途，完全可以拍拍屁股继续回原来的学校工作。
上面领导只是帮忙推荐人才，又不是派发的什么任务。
要是王儒不想来，那是你杨振兴自己扶不起来，人家领导已经仁至义尽帮过忙了。
当下收敛起心神，开始耐心的对王儒详细介绍未来公司和培训基地的发展计划。
第六百二十三章 人员到位
听完杨振兴的详细介绍后，云会长和王儒心里都很吃惊，没想到杨振兴居然有这么大的野心。
现在杨振兴公司下面不过五家生意。
这就已经计划着未来几年之内，把门店开到全国各地，可见其胆魄。
而且现在愿意放缓发展脚步夯实基础，补全并发展基础工作。
就算几年内可能达不到杨振兴说的门店开遍全国。
但可以预见的是，至少把门店开到全国各大重要城市和省会，是完全可以实现的。
不停的培养管理人才和店面员工。
刚开始看不到效果，可时间久了就可以源源不断的给文泉春餐饮公司输送大量各方面的人力资源。
有这些管理和员工衬底，只要资金到位，开店易如反掌。
更别说相比较极为容易获得的资金，人才和人员缺口是最不容易解决的问题。
现在杨振兴要提前开始布局，解决未来发展一定会遇到的这类问题。
只要做的不是那么失败，就根本不需要担心别的事情。
云会长在一边都听得深感佩服，更别提之前只是普通教育处老师的王儒了。
他在听完杨振兴的介绍说明以后，感觉胸中满是豪情壮志。
虽然很多具体的内容杨振兴并没有透露给他们两个人听。
可仅仅表面上说的这些，如果未来真的做成了，那他王儒作为培训基地的老师，足以称自己‘桃李满天下’。
收回心思，王儒站起来，很是激动的伸出手，对杨振兴说道：“杨总，您这份工作我王儒愿意接受！
希望以后能跟杨总通力合作，实现公司的目标！”
杨振兴哈哈一笑，也跟着站起来，用力握住王儒的手，说道：“欢迎王老师加入文泉春这个大家庭！
以后公司还需要仰仗王老师能多多培养出公司需要的人才啊！”
云会长在一边看到这件事情在协会的帮助下促成，整个人也十分高兴。
他挺直身子，伸出两只手，对两个人往下压了压，说道：“恭喜振兴又找到一位得力帮手，也祝贺王老师找到心仪的工作。
你们俩快坐下，咱们喝着茶慢儿慢儿交流。”
最主要的事情谈成了，三个人又对烹饪教育和中餐发展进行了一番讨论交流。
最后还是杨振兴觉得耽误了云会长太多时间，不想继续打扰他的工作。
这才和王儒跟云会长告辞离开。
出了京城烹饪协会的办公楼，杨振兴对王儒问道：“王老师，您今儿怎么来的？我开车过来的，捎您一段儿？”
王儒摆了摆手，指着院子里的停车棚说道：“杨总不用管我，我骑车子过来的，一会儿还得去半点儿别的事情，我自己走就行。”
杨振兴点点头，也没有勉强，继续说道：“王老师对工资这块儿没意见吧？
如果没意见，咱们尽快把劳动合同签了，我再带您去和早就找好的两位老师见一面。
咱们抓紧时间把培训课程开起来，尽快积累经验，争取明年开设更多课程，接收更多学生。”
工资方面王儒早就从云会长那里知道了。
原来他在学校上班，交完保险一个月才六百多块钱。
现在杨振兴给他开出来一千五一个月，还是交过保险后的工资，他哪里能不满意？
王儒立刻保证道：“工资待遇我没问题，我会在三天内回学校把交接工作和手续处理完，到时候我会立马给您去电话。”
约好了三天后联系，杨振兴哼着小曲开车回到了文泉春。
知道了培训基地校长的问题已经解决，公司上下都十分高兴。
负责西铁营临时课堂装修布置的刘建业，也立刻和暂时调到他手下的李林加快了装修和设备的完善进度。
三天后，王儒处理完和新东方那边的收尾工作，正式和文泉春签订合同，成为了公司的一员。
和公司里现在的管理人员开会时做过介绍认识过以后。
杨振兴马不停蹄，立刻带着王儒来到西铁营的基地，带他和另外两位老师见了一面。
两位担任教学工作的老师，分别叫做李实和刘宝国。
俩人一个是全国烹饪协会推荐过来的，另一个是京城烹饪协会帮忙挖过来的。
李实之前在全国烹饪协会自己的培训部门担任教学。
因为家里一些母亲生病，需要每天都回家伺候。
全国烹饪协会的培训基地距离市里很远，来回路上要花不少时间。
所以住在城西的李实，在知道杨振兴把培训基地安排在西铁营，就主动找到领导，希望过来工作。
不光离家近，上下班需要的时间更短，工资也比之前高一两百块钱。
条件不能再满意了。
刘宝国的话，之前在培训机关单位食堂厨师的培训中心上班。
感觉自己上升空间太少，需要花费的时间太多。
在协会领导咨询过后，同样主动请缨，跳槽到了杨振兴这里工作。
培训中心还保证暂时留着他的位置一年，如果杨振兴这边很快就失败的话，刘宝国还能再回中心上班。
没有了后顾之忧，即使待遇条件比原来低了一些。
刘宝国依然决定出来试一试，看看能不能在杨振兴这里得到重用。
杨振兴带着王儒和两个人见过面之后。
虽然心里多少对比自己年纪更小几岁的王儒，直接站在他们头上成了领导感到一丝不满。
但看到王儒厨艺并没有多高，更多的侧重在行政管理这方面后。
两人心里也没了刚见面时的缔结，安心接受了杨振兴这个任命安排。
毕竟大家都不是同一个系统的，根本没有利益上的冲突，所以也就没那么多事情。
看着三人至少表面上都十分和平的沟通交流，杨振兴表示很满意。
他对三个人叮嘱道：“三位未来就要长时间在一起工作，希望大家能共同努力，通力合作，把咱们的事业做好。
如果有纠纷有矛盾，希望能私下里自己和平解决，不要影响平时的工作，要是解决不了也可以大家一起坐下来交流。
后面培训基地的布置安排三位自己讨论，各自负责一部分，然后尽快把咱们刚开始的教学内容和安排写一份交给我。
回头等手续都办下来之后，咱们集中再讨论一下。”
第六百二十八章 让人挑出毛病来了
符合开办职业培训师资资格后，杨振兴立马把王儒等人的各种证件原件、复印件和填写好的申请，交给了教育局的高云龙。
拿到东西后，高云龙也立马交给领导，特地帮杨振兴在局里跑手续。
毕竟把东西交给高云龙的时候，杨振兴可是又塞了一封大红包给他。
剩下的只需要耐心等待即可，杨振兴忙活这么久，终于可以松口气轻松轻松了。
中午请了教育局的丁科长和高云龙吃了顿饭，杨振兴回到骡马市街，打算下午指导徒弟王明生厨艺。
到店里的时候已经早就过了饭点儿，不过大厅里依然有稀稀拉拉三五桌客人。
福至心灵，杨振兴突然想要过去问问这几个客人吃的怎么样。
“杨总！”
杨振兴挥手示意还没下班，继续招待客人的服务员不需要管他。
然后走到几桌客人旁边十分客气的开始询问。
“几位您好，冒昧打扰，我是文泉春的老板，请问您几位吃的合不合胃口？有没有哪儿做的不合适，还请您多提提意见。”
可能几个客人都是第一次遇到这样的情况，稍显意外后很快客气的和杨振兴交流了几句。
得到的反馈也无非是吃的不错，店里干净，服务也好这些。
当杨振兴来到最后单独一个客人的那桌时，却从对方嘴里得到了不同的回答。
“您家店里头这鲤鱼不行，肉太柴太硬，一点儿也不湿润爽滑；这木须肉鸡子儿腥气味儿忒重了，有料酒味儿，但没压下去，可见不是很新鲜……”
一连指出了三四个地方，杨振兴表情变得严肃，知道这是遇到最吃的主了。
看着杨振兴越来越沉的脸色，对方似乎没有发现，还坐在那里一个劲儿的摇头，念叨这家菜做的不好。
“大毛病没有，小毛病一堆，整体来看水平不错，可要继续这样下去，以后就说不准咯！”
之所以还敢说这些话，因为他知道杨振兴摆脸子不是给他看的。
不然老板就这个水平的话，这家店迟早要完。
正如他想的那样，杨振兴确实不是摆脸给这位客人看的，而是被后厨给气的！
没有贸然去后厨揪人，杨振兴反而对眼前这位有些岁数的客人客气的问道：“不知道您怎么称呼？”
那名客人抬眼瞧了杨振兴一眼，不咸不淡的回答道：“免贵姓鲁。”
杨振兴拱了拱手，指着桌子上的菜，再次客气的问道：“鲁大爷，您能让我尝一口您点的这几道菜吗？”
鲁大爷一乐，抱起胳膊，靠在椅子背上，翘着眉头说道：“嘿！我说爷们儿，您这是不相信我刚说的话？以为我是来砸窑的？”
杨振兴连忙摇了摇头，认真的说道：“您瞧您说的，不是不相信您，我也是主厨，往常都在后厨盯着。
这不今儿正巧晌午头出门有事儿耽搁了，这才刚回来。
知道了这几道菜哪儿做的不合适，我回回头也方便找人负责，也好给您个交代不是？”
鲁大爷又仔细看了杨振兴一眼。
看到杨振兴表情不似作伪，眼神也十分认真。
于是伸出手，手掌指着桌子上的菜说道：“行，老板讲究，我就卖您个面子，就请您尝尝我说的对不对吧。”
杨振兴再次拱手道谢，转身招呼来不远处的服务员，让对方拿一双干净筷子过来。
依次品尝了鲁大爷点的四道菜，杨振兴心里更生气了。
因为不同于鲁大爷，杨振兴的嘴巴可比对方刁太多太多。
不光尝出了刚才点出来的那几个地方，还发现了很多其他的问题。
比如火候差点儿，调味儿少那么点儿意思。
放下筷子，杨振兴再次对鲁大爷拱拱手，歉意的说道：“大爷您说的不错，这几道菜是不像个样子。
这顿饭不收您钱了，下次如果您不嫌弃，我亲自做一桌给您赔不是。”
说完，也对着旁边一直注意这边情况的另外几桌客人说道：“您几位同样如此，这顿饭钱算店里的，不收您几位菜钱。”
另外几桌人连声说不至于。
反倒是鲁大爷哈哈一笑，感兴趣的看着杨振兴，说道：“好！没想要老板年纪轻轻，做事儿这么讲规矩。
下回我再来您家店里吃饭，如果真的比这次做得更好，连这顿的钱，我下次一并结了！”
说完，也不等杨振兴开口，起身对着他和另外几桌客人点了点头，直接离开了店里。
杨振兴跟另外几桌客人拱手道了声歉，立马转身把服务员喊到了一边。
指着刚才鲁大爷坐的位置，他说道：“刚那一桌的单子你拿过来。”
接过服务员拿来的点菜单存根，杨振兴直接来到了后厨。
骡马市店后厨里，半脱产和负责品菜的厨师长一直都是杨振兴，不脱产的厨师长是程迎春。
如果杨振兴不在店里头，有事儿在外面回不来的话。
接管他位置的是仅次于程迎春的头炉师傅周泽。
到后厨的时候，帮厨已经在周泽的安排下把后厨的卫生清理完了。
这会儿正好后厨下班休息，正在吃饭。
看到杨振兴进来了，一群人立马放下筷子站起来打招呼。
杨振兴摆摆手，说道：“没事儿，大家伙晌午头辛苦那么久，快点儿吃完饭歇一歇。
周师傅，您吃完饭去休息室找我一下。”
杨振兴进来之前，已经把火气压了下去，也恢复了平时的表情。
其他人没有看出哪里不对，不知道杨振兴这会儿正在气头上，看到他离开后，又各自坐下来不快不慢的吃着饭聊着天。
周泽被点了名，知道自己老板找自己有事情，自然不敢跟其他人一样慢条斯理的吃饭聊天。
他连忙把碗里的饭扒拉干净，随意的擦擦嘴喝了口水。
整理整理衣服，跟其他厨师和厨工交代了几句，马上来到了休息室。
进门后，周泽看着杨振兴表情变得跟刚才大不一样，铁青着脸看着他，不由得心里打鼓，轻声问道：“杨总，您喊我来有什么事情？”
“嘛事儿？客人都指着鼻子骂咱家菜做的不行骂到我脸上来了，你说我找你嘛事儿？”
第六百二十九章 怒火中烧
周泽被杨振兴说的话吓得不轻快，脸一下子就白了。
杨振兴才不管周泽脸色白没白，拍着桌子上的点菜单存根，问道：“今儿最后十二桌这几道菜谁做的？出菜前谁尝的口儿？”
周泽哪还记得那么清楚？
毕竟一天中午一忙活两三个小时，光单子就接近百张。
记性再好也白搭。
他稍微一回想，立马说道：“有道招牌糖醋鲤鱼是王帅帅做的，我尝的糖醋汁儿，其他几道菜记不太清了，我得查查存单记号才行。”
杨振兴立马呵斥道：“那你还不快点儿去看？顺道儿把做菜的那几个人都给我喊过来！”
周泽闻言，立马风一般的离开休息室，跑回了后厨。
杨振兴气的站起来，来回走了两步，然后出门喊来服务员。
让她们把刚才鲁大爷那几道还没来得及撤下去的菜端到休息室里面来，顺道拿几双筷子过来。
没用多长时间，服务员刚端来菜离开休息室，周泽就带着人前后脚过来了。
看着眼前站成一排的厨师，杨振兴来回盯着看了几眼，语气冷清的问道：“这几道菜都谁做的？
糖醋鲤鱼谁做的？木须肉谁做的？红烧豆腐和请汆丸子又是谁做的？”
杨振兴每说一道菜，立马有厨师站出来回答。
看着眼前的三名厨师，杨振兴心里一阵火大。
王帅帅是当年店里头第一次签师徒合同时，杨红兵收的三个徒弟之一。
因为本身就有底子，加上天赋不错，这些年水平突飞猛进，一下子成了店里的头炉师傅之一。
王明生那会儿和王帅帅一个时间里拜的师。
这会儿王明生才刚有头炉师傅的水平，被杨振兴压在了三炉继续磨练厨艺。
但是王帅帅前年就已经通过店里的整体竞争选拔，坐到了头炉的位置上。
这些年也一直在竞争中没有失手，坐稳了头炉师傅的交椅。
其中虽然有王明生是从零开始学习厨艺，杨振兴最开始两年没怎么尽到师父的责任和义务等原因，使得王明生比不上王帅帅。
但是王帅帅能一直牢牢的占据着头炉的位置，几年间店里多次厨师比试都没有落败。
也足以说明王帅帅是真的有水平，有实力。
除了王帅帅，另外两名厨师也都是店里后厨的老人，水平都不赖，还是店里的二炉师傅。
几个人站出来，杨振兴指着桌子上的菜，说道：“这里有筷子，你几个过来自己好好尝尝自己做的是嘛东西！
周泽，你也过来拿筷子尝尝！看看你到底怎么尝的口儿！”
几个人不敢磨蹭，话音刚落，立马过来拿起筷子开始品尝。
看到他们只是每个人尝自己做的那道菜，杨振兴眉头一皱，说道：“别光尝自己个儿做的，也顺道儿尝尝其他人做的那几道。”
人都有个毛病，那就是瞧不见自己的错，但是瞧别人的错，一瞧一个准。
三个人原本心里还存着侥幸，但是吃了另外两个人做的菜以后，知道自己这次糊弄不过去了。
周泽更是随着一道道菜尝完，心也一点点儿变得的越来越凉。
看到几个人尝完后，放下筷子站回去，杨振兴对他们说道：“来，每个人说说感受，这几道菜哪儿做的不好了？”
王帅帅到底做了几年的头炉师傅，心里一硬，首先开始说自己的问题。
有他开头，另外两个人也唯唯诺诺的陆续说出了自己的错误。
看到三个人还敢站出来自己承认错误，杨振兴心里多少消了点儿气。
不怕他们不承认，就怕犯了错还不愿意站出来勇敢面对。
面色稍缓，杨振兴最后看着周泽问道：“周师傅，您也说说看吧。”
周泽嘴里发苦，舔了舔有些发干的嘴唇，回答道：“鱼肉过了火候，太柴，木须肉鸡蛋腥气太重，土豆丝过了火候太烂。
红烧豆腐酱油放多了，咸了点儿，酱味儿也大了点儿，请汆丸子丸子不够劲道，肉有些散，汤有些油腻不清口。”
杨振兴‘乓乓’的拍了几下桌子，生气的说道：“是啊！这么多毛病怎么出菜前尝口儿的时候没尝出来？
出了菜人家一吃就吃出味儿来了，当着那么多桌客人指着我鼻子一个个儿的点了出来！
你们几个让我的面子摆在哪里？让咱们文泉春的口碑摆在哪里？”
似乎还没有发泄够，杨振兴掐着腰，在几个人面前来回踱步，继续呵斥道：“烧个鱼都能烧过头，最基本的土豆丝儿都能炒过火候！
连基础中的基础调味儿也能给我放过了佐料！你们连店里头新来的那几个刚毕业的学生都不如！
就这手艺，怎么好意思端出菜给客人吃！就这水平，怎么还意思在头炉二炉做师傅！”
几个人第一次见杨振兴发这么大的火，加上自己确实犯了错误，都不由自主的低下了头。
看着几个人这个模样，杨振兴心里又窜起火来！
“抬起头来！敢做不敢当是怎么着？说两句就委屈了？周泽！”
杨振兴扭头盯着周泽，大声喊了对方名字一声。
“你告儿我怎么尝的口儿！这么明显的问题怎么就没尝出来？还是说你压根儿就没出菜前尝过菜？
还有鸡子儿是怎么回事儿？腥气味儿那么重，南酒都压不住，这到底是放了多少天的鸡子儿？”
周泽心里那叫一个苦啊！谁知道今天中午怎么就出了问题？
也不知道前面哪里来的人，居然嘴这么刁，居然能尝出来这些问题。
他也不敢辩解太多，对杨振兴说道：“杨总，糖醋鲤鱼是我尝的，可鲤鱼肉我不敢尝，不然破坏鱼身子客人会看出来，我只尝了糖醋味儿没错就上了。
头炉菜都由我来尝，但咱们后厨的规矩，二炉部分出的菜和三炉出的菜都是相邻灶台的试菜学徒彼此互相品尝监督。
不然光我一个人，也没那么大的肚子能把所有菜都尝一遍。
至于鸡蛋，是咱们周一的时候进的货，一般一个星期就进两次鸡蛋，一次的量用三四天。”
第六百三十章 知错就改
周泽的解释到让杨振兴有些尴尬。
糖醋鲤鱼这道菜确实没办法拆下鱼肉来试菜，只能尝一尝糖醋汁做的好不好。
至于二炉一下厨师出菜，由彼此的首席学徒尝菜，也是他杨振兴定下来的规矩。
不说平时每道菜如果出菜前都让他去尝的话。
先不说会不会一下子出好几道菜会不会在这里堵住，从而耽误出菜时间。
就是一个饭点儿下来，好几百道菜都要尝一遍，一个人的肚子也塞不下这么多进去。
当时杨振兴为了解决这个麻烦，就下令二炉只要不做招牌菜和硬菜。
剩下的由二炉及二炉一下厨师做的菜全都由跟着学习的学徒试菜。
这样也能通过让学徒试菜，感受每道菜的调味和口感，再配合在一边用眼观察厨师的制作过程，达到学习菜谱的目的。
现在显然这么做，其中还是有很大的漏洞存在。
像今天这种情况的发生，就是因为这个关系导致的。
毕竟你再让学徒试菜，刚开始还好，能做到公平公正。
时间久了，彼此之间熟悉之后，学徒肯定不好得罪上灶的厨师。
如果自己跟着的厨师还和别的厨师关系亲密。
那么学徒到底要不要说实话？说了实话会不会对以后的日子造成不好的影响？
说到底还是制度和人员不完善导致的。
至于让周泽上报采购这边店里需要的食材，同样是杨振兴安排的。
毕竟他每天除了后厨的工作，还需要忙活另外几家店的整体工作，时间上不充裕。
于是就把店里面本来应该由他这个半脱产厨师长职位负责的采购部分，交给了周泽去处理。
正好利用这个机会，让周泽能速度上手采购方面的操作。
等未来再开文泉春分店的时候，杨振兴还打算把周泽派到新店里负责整个后厨的工作。
这么看来的话，今天闹出来这一出戏，归根结底杨振兴自己也好占很大一部分过错。
不过前头发了那么大的火，杨振兴为了在员工面前的威严，也不好就这么算了。
脑子瞬间转了几个弯，这才说道：“今儿这事儿说到底我也有错，但你们自己个儿身上的错误占了大多数。
如果自己手艺够，做菜的时候认真仔细，不敷衍了事儿，也不会有这个结果。
每个人，包括我在内，这个月奖金扣一半，这个结果你们接受不接受？”
自己老板都当着他们面承认自己也有过错了，受到的处罚还跟他们一样，几个人哪里敢有其他意见？
本来就是他们自己的问题，结果自己老板居然要承担一部分失误，还是当面点出来。
这样的老板到哪里去找？
要他们再有意见，也不用在这里干了，直接卷铺盖走人得了。
于是几个人连忙说道：“没意见，我们愿意接受这个处罚决定。”
杨振兴点点头，看几个人确实认识到了自己的错误，接着说道：“下个礼拜，我打算办一场专门针对后厨上灶厨师的考核。
不是大家伙单独出来做菜，而是整个一周内，我会在营业的时间，采用随机抽选的形式，考核每位厨师的水平。
晚上下班之前我会去后厨正式通知，你们回去之后先提前给所有人打个预防针。”
说完后，杨振兴有些意兴阑珊的摆摆手，说道：“散了吧，回去休息休息，晚上还得继续忙活。”
几个人端着桌子上的菜离开之后，杨振兴自己一人待在休息室里。
平时其他管理这时候都会过来聊聊天喝喝茶休息一会儿。
可今天听到休息室里传来杨振兴愤怒的训斥声，知道自己老板十分生气，其他人也没人敢像平时一样到休息室里来。
正好没有人过来打扰，杨振兴揉了揉发胀的太阳穴，掏出本子和笔写写画画起来。
既然眼下发现了后厨的制度有问题，那就不好再继续睁着眼装作不知道了。
得抓紧时间想办法把这个问题解决掉才行。
正想着有什么办法，突然有人敲门走了进来。
杨振兴抬头一看，原来是刘建业。
这会儿也只有刘建业敢进来了，其他人没他这个胆子。
“事情你都知道了？”
刘建业点点头，搬了把椅子坐在杨振兴对面，回答道：“从邵震那儿知道了。”
杨振兴放下手里的笔，抬手揉着眉头，闭着眼睛说道：“今儿这事儿说到底还是咱们自己的问题，一直这样下去可不行。”
刘建业瞅了一眼杨振兴摊开的本子，发现上面没写东西，才转过头说道：“你想出来嘛办法了吗？”
杨振兴这才睁开眼，再次拿起笔，在本子上边划拉着边说道：“我想着以后通知各家店的楼层经理和服务员经理。
安排他们或者接待客人的服务员，每次在客人用完餐之后，询问一句饭菜适不适口，并且把意见都记录下来。
等每天清早上班开会的时候，把昨儿整理出来的客人意见当作会议内容之一。
每道菜落实到每个厨师身上，谁做的出现了问题，客人有意见，那就对谁进行处罚和批评。
次数多了或者严重了直接请退出去。”
刘建业听完后拍手称赞道：“杨哥，这个主意好啊！以前红姐儿还专门培训过类似的话术，只是后来都没怎么用到过，也就没再培训过这些内容。
这次咱们完全可以再捡起来，可以监督店里员工各方面的工作。”
杨振兴斜了一眼，古怪的看着刘建业，问道：“你小子嘛时候学着恭维我，拍我的马屁了？”
刘建业被看穿了，多少有些不好意思，挠着头说道：“这不是见你刚那么生气，想让你心情变得好点儿吗！”
“我又不是昏君，这样如果能让我心情变好，那咱家生意早就该亡了！”
还别说，让刘建业这么一闹，杨振兴的心情还真的好了不少。
兄弟俩又嬉闹了几句，接着两个人把杨振兴刚想出来的想法补充完善。
杨振兴安排刘建业尽快把这个内容安排下去。
第六百三十一章 鲁大爷再次光临
前厅对服务员安排的问询客人饭后是否满意的任务，在刘建业宣布当天就立马开始执行。
不过并没有开始展现这个安排的真实效果。
一来不是每个人都有一张可以吃出饭菜里面小毛病的嘴。
别看之前那位鲁大爷，四道菜每道都挑出了一些毛病出来。
仔细观察的话，很多毛病都是一般人注意不到的。
再一个就是杨振兴发了这么一通火，后厨每个人全都小心翼翼的生怕自己也被逮住臭骂一顿。
加上还宣布后厨下个星期，会开始在平时营业的时候，随机抽检每个人做的菜。
双重压力之下，每一位上灶的厨师，都打起了十二分精神，生怕自己成为下一个倒霉的家伙。
两天以后，杨振兴正忙着指挥后厨应对中午的生意。
突然前头一二楼的楼层经理邵震跑到了后面来。
看到杨振兴后，他立马说道：“杨总，前两天来的那位老大爷，今天又来了，还领了一个人，俩人来的。”
邵震说的老大爷，自然是前两天挑毛病的那位鲁大爷。
当初事情闹那么大动静，邵震自然是见过鲁大爷长得什么样。
杨振兴也叮嘱邵震，这几天一直仔细观察。
如果发现了鲁大爷又到店里来的话，就立马过来告诉杨振兴。
杨振兴看着眼前密密麻麻的点菜单，刚催了两道菜，然后这才转头看着邵震说道：“邵经理，那位老大爷点的菜单，你接过来亲自送我手上来。”
邵震没有废话，点头回答道：“好的杨总，我这就去办。”
说完，立刻转身离开了后厨。
没一会儿，他就再次回来，这次手上拿了一份点菜单。
“杨总，这是那位老大爷点的菜。”
杨振兴接过来瞥了一眼，点了点头，示意邵震回前头继续忙自己的工作。
同时心里想道：‘这位鲁大爷还真挺有意思！又点了上次点过的四道菜，还点了荽爆腰花和拔丝苹果，这是来者不善啊！’
上次点的四道菜不必多说。
糖醋鲤鱼是鲁菜代表菜之一，也是大菜之一，鲁菜厨师必须要能做好这道菜才行。
不管是饭店餐厅，还是村间地头，这道菜基本上是最常见到的菜。
如果做不好，走到哪里也不会有工作。
木须肉则一道菜展现好几道菜的功夫。
首先是炒鸡蛋，要做的碎而不散，湿润软嫩，还还注意不能火候太老，让鸡蛋变褐色，要保持金灿灿的黄色，还得保证熟透。
其次是猪肉，上浆腌制要恰到好处，淀粉不能太多，也不能做成炸肉的流水芡。
炒猪肉还得跟其他蔬菜配料相互配合。
因为每种食材的成熟时间不一样，有的容易熟就晚下锅，不容易熟的就得提前入锅。
配料的话各地都有不同选择。
起源的孔府除了鸡蛋猪肉，还包括黑木耳和玉兰片（笋片）。
济府那边多是黑木耳、土豆丝和蒜苗。
传到京城以后，就变成了黑木耳、金针菜和黄瓜片，有的还会用黄花菜取代金针菜。
因为金针菜储存不易，非常容易腐烂变质，属于那种摘下来就得抓紧吃的东西。
几种食材成熟时间不一样，猪肉又不能炒老了，炒到变白正合适。
所以对于食材的投入和火候时间的把控，十分严格。
至于鲁大爷新点的两道菜，荽爆腰花同样考验火候，还考验到刀工。
拔丝苹果对火候的要求更加严格。
糖不能炒过了，苹果炸过之后要保证里面嫩，外面酥。
裹上糖汁以后，还要保证最外头糖壳变凉变脆的同时，还能拔出丝儿来。
看完点菜单以后，杨振兴扫了两眼夹在面前架子上的一摞点菜单，然后对周泽喊道：“周泽，你做完这道菜过来替我盯着一会儿！
剩下的几道菜，程迎春和李宁新接一下！”
“好！”“知道了！”“明白！”
三个人应答过后，杨振兴又对跟着周泽的几个学徒，大声吩咐道：“你们几个帮我准备糖醋鲤鱼、木须肉……拔丝苹果六道菜的材料！
汆丸子给我打上劲儿！别打的泄泄荒荒的！”
把事情吩咐好，没一会儿周泽就做完手上的菜过来把杨振兴接替下来。
杨振兴来到自己的灶头前，洗手刷锅，清理完卫生以后，开始制作鲁大爷那桌菜。
即使因为等了周泽一会儿。
加上给他说明哪道菜交给谁、哪份单子急哪份慢，等交接工作耽误了一会儿时间。
杨振兴并没有耽误自己接下来的鲁大爷这份单子。
从最容易做的菜开始，杨振兴动作很快，举手投足之间，一份份菜做好出菜。
前面鲁大爷正和好友喝茶聊天。
这次他带朋友来，确实是有一些心思的。
上次杨振兴吹出牛来，说下次再来，饭菜绝对不会像那一次一样让人失望。
都这么说了，鲁大爷自然要好好看看杨振兴如何圆自己上次说的话。
如果确实圆了吹出去的牛，那最好不过。
饭钱什么的鲁大爷根本不在乎，只要能吃到自己想吃的饭菜，比什么都强。
如果这次依然拉胯，他和他领来的朋友可不是开玩笑的，肯定会好好的帮助杨振兴宣传文泉春的‘名气’。
正想着，鲁大爷的朋友不耐烦了，问道：“我说老鲁，这家店甭看了，白搭！这都点完菜多长时间了？
点的菜一道没上来，净是些这种小菜儿，难不成还让咱们吃开胃小菜儿先垫垫肚子？”
鲁大爷一乐，笑着说道：“老刘，你老小子这急脾气这辈子算是改不了了！这才多一会儿？你就等不耐烦了？”
正说着，服务员端来了第一道木须肉。
鲁大爷眼前一亮，拿筷子指着这盘菜，对好友老刘说道：“菜来了，这卖相果然跟上次一个天上一个地下。
快尝尝，我也看看是不是真的比上次做的还好！”
尝了一口，鲁大爷眼前一亮，忍不住赞叹道：“那小老板还真没吹牛！这次这手艺绝了！”
鲁大爷的好友老刘也在一边附和道：“嘿！你别说，这家店还真不赖！”