第六百零二章 拜年（三）
听姜会长这么说，杨振兴还真觉得有点儿头疼。
在得知协会把自己的名字添加在五四青年奖获奖候选人名单申请上的时候，杨振兴就去大概了解了一下。
这个奖是去年开始举办的，第一届得奖者有五个人。
这五个人有工人、高级工程师、农民、军人和教师。
不论是何出身，学历是高是低，无一例外全都是党员身份。
虽然不知道今年第二届名单上都有什么人，可杨振兴这个政治面貌群众的家伙，照去年第一届的架势，落选毫无悬念。
去年杨振兴找过市里的共青团委，询问有没有机会能入团。
他的打算是就算入不了党，只要有团员身份，至少还能有点儿希望。
当时给杨振兴的答复是需要审核观察，让他回去耐心等待。
以杨振兴取得的成绩，有很大概率可以破格通过申请。
可眼下好几个月过去了，那边儿依然一点儿动静都没有，让杨振兴心里没了底。
正巧姜会长提起这件事情，杨振兴顺势请教道：“姜会长，市团委之前说需要对我进行审核和考察。
结果这都过去好几个月了，也没说具体情况如何，我是不是可以申请入团，您能指点一下我接下来应该做些嘛吗？”
姜会长斟酌了一下，还是告诉了杨振兴实情。
“其实你不需要担心，市里过完年计划给你办法京城五四青年奖章，在此之前会允许你申请入团的。
虽然这件事情很大程度上已经确定下来，但还有些异议，认为你在面向社会做出贡献上面有些不足。
取得的荣誉基本都是个人荣誉，就前一次国际比赛才取得了国家荣誉。”
杨振兴这么一听，心里大体明白怎么个意思了。
自己评奖，在行业里的荣誉是够了，但是在社会贡献上还不足。
不过杨振兴立马对姜会长说道：“姜会长，别的不说，我们店里可是招聘了许多下岗工人，在税务上面还给了特别政策。
这点儿上的贡献还不够资格吗？”
姜会长笑了笑，宽慰道：“你以为市里不知道吗？就因为这样，才会有大多数领导认为你有资格获得市里的五四青年奖章。
这点儿上你放宽心就行，就算全国的奖章评选不上，市里的奖你是没有悬念的。”
杨振兴这才放心不少，不过依然不甘心自己可能无缘全国五四青年奖章。
但这种事情他说了又不算，要经过十几个部门组成的评委会多次复核评选才行。
就算能量再大，也影响不了评委会的评审结果。
姜会长看到杨振兴患得患失的样子，不由得感到好笑。
不管是谁，又是怎样的性格，果然在荣誉面前都会挡不住诱惑。
“振兴，你不必如此，即使今年无法获得全国荣誉奖章，明年一样有机会。
你现在是协会里力捧的年青一代厨师旗帜，只要你自己有上进心，肯努力，在协会的帮助下任何荣誉迟早就能获得。
命里有时终须有，命里无时莫强求，做好自己应该做的事情，努力去完成自己立志的目标和愿望。
等回头你就会发现，这些你所期望的荣誉，都会在路上不经意的全部拿到手。”
有姜会长的一番指点，杨振兴立马从是否能够获奖的执念中清醒过来。
他这才发现自己有些想拿荣誉想魔怔了，反而忘了真正的本心。
杨振兴感激的点点头，对姜会长说道：“谢谢姜会长点醒了我，接下来的路该怎么走，我已经重新意识到了。”
看到杨振兴醒悟过来，姜会长点了点头，很高兴自己没白费那么多心思开导对方。
“我记得曾经和陈会长，咱们三人第一次见面的时候，你跟我说起过你的目标和希望。
我希望你能永远记得这些东西，有一天可以真正让中餐被世界更多的群众接受和认可。”
从姜会长家里出来，杨振兴觉得自己内心轻松不少。
说实话他这段时间确实有了忘了自己的初衷。
把开店带入了能够获奖的功利里面。
只想着马上多开几家店，可以给自己评选奖项的时候多加一些分。
反而忘了当初想要开店真正的目的，和想要实现的目标。
重新醒悟过来后，他对于能够获得全国五四青年奖章，已经没有之前那么热切了。
带着焕然一新的面貌，杨振兴又来到了京城烹饪协会段会长的家里拜年。
本以为坐一会儿聊聊天就告辞离开。
哪曾想段会长居然也跟他说了一些重要的事情。
“过完年，协会将会对领导层进行换代评选，我年纪也大了，到时候会卸任会长职务。
下一届的会长叫做云程，等过完年有时间，我带你跟他认识一下。”
杨振兴一时间有些恍惚和感慨。
从最开始的王老先生，再到段会长，现在马上又有一位云会长走马上任。
杨振兴这么多年不知不觉间已经见证了三位会长的任职。
自己也从刚认识王老先生时只有十六七岁，现在已经二十五岁了，日子过的不可谓不快。
叹了口气，杨振兴恭贺道：“段会长，恭喜您终于卸下担子，可以回家颐养天年，也感谢您这么多年来对我的帮助和照顾。
如果未来有哪里需要用得到我的地方，请您随时找我，我会尽所能的帮忙。”
段会长很高兴，心想这些年果然没有看错人，笑着说道：“好，既然你这么说了，那我就不客气了！”
辞别段会长，杨振兴在车里坐了很久。
姜会长要退休了，段会长也退休了，年前去市工商联徐副主席家里的时候。
曾经从主任做到副主席位置的对方，也告诉杨振兴年后自己将要退休的消息。
并带他认识了他提拔上来的一位姓张的副主席，让他以后有事情可以找对方帮忙。
一代新人换旧人，让杨振兴感慨熟悉的老人都逐渐退下来的同时。
心里也不停的警示自己。
虽然他现在还年轻，还不到三十岁，可早晚有一天他也会被后来人超越、顶替。
如果想让自己一直能够活跃在中餐最高的位置，只有继续钻研厨艺一条路可走。
只有实力一直足够高，他才能一直活跃下去，最后完成自己的心愿。
想到这里，杨振兴再次认清了自己，努力进步的火焰在胸中熊熊燃烧。
第六百零三章 年后
虽然杨振兴提前给店里放了假，其实忙活忙活下来，发现并没有在家休息几天。
到初五这天，他再次和刘建业来到文泉春，进行一年一度的破五饺子销售。
负责店里水饺工作的老师傅钱振华，不同于已经当作顾问，偶尔才来店里一次的冯兴源、张居成、梁庆红等人。
马上要八十岁高龄的他，依然还活跃在文泉春的后厨。
杨振兴和当初跟着他一起来的陈华、董恒等师傅不是没劝过对方。
让钱振华好好回家养老，没必要一大把年纪的还天天一大早就往店里跑，靠一天到晚上才下班回去。
不说陈华等人的手艺已经炉火纯青，他们几个人也都在店里带出来了不少徒弟。
有中青年两代人负责，已经不需要钱振华时刻都来监督。
奈何钱振华实在是从心里喜欢自己的职业，把水饺当作自己生活的重要部分。
不管他们怎么说，老人都摇头拒绝，表示自己愿意过来，帮着其他人培养下一代的饺子师傅。
看老人如此坚持，又如此热爱这份工作。
杨振兴和其他人也没有别的办法，除了敬佩钱振华的精神之外，也只能小心翼翼的看护着这位老师傅。
夏天高园园要高考，开学前俩人最后见了一面。
随后半年时间，按照高园园的说法，估计他们可能很难再见到面。
不光广告的工作暂时全部停止，手机也被高妈妈收了起来，好让她专心冲击高考。
跟高园园一般岁数的何秀娴也要参加高考。
为了给住校学习的孙女补充营养，做好后勤工作。
杨兴盛决定每天中午晚上都准备好丰富营养的食物，送到学校里给何秀娴吃。
家里难得要出一个大学生，还是有机会考入重点大学的高材生。
杨振兴并没有太嫉妒自己爷爷如此对待何秀娴，当然内心里还是希望这个彼此不待见的妹妹能考一个好成绩，进入一个好大学。
因为爷爷杨兴盛要每天两次去学校送饭。
家里生意的财政大权暂时落到了杨振兴的手里，由他负责这半年时间的财务状态。
这也让杨振兴多少松了口气。
如此一来，回头贷款批下来的时候，就不用担心自己爷爷发现里面的猫腻。
毕竟贷款是直接打到他们公司的对公账户上，根本不可能瞒住。
年后，大家都在陆续在初七这天开始恢复上班，银行那边的评估小组，也再次开始年前没完成的评估工作。
评估小组那边有许南随时跟着，到不需要杨振兴太过操心。
只要隔三差五询问一下情况，随时掌握评估信息就可以。
他的精力，大多放在了年前说好的招聘管理助手，或者说未来店里贮备干部的事情上。
除了在报纸上花钱发布了招聘信息以外，杨振兴还交钱参加了几场校园招聘会。
随着近年来改革开放的持续深入，国内经济超高速发展。
有大批出国留学的学生，还有前几年毕业后留在国外工作的国人逐渐开始有大规模的回国倾向。
虽然还没出现海归（海龟）这个词，但在外留学人员的回国浪潮的确正在发生。
尤其是去年开始席卷蔓延的亚洲金融危机，同时也影响了欧美等国家的经济发展。
国内从九十年代初期的出国热，仅仅十年不到的时间，九十年代末就变成了回国潮。
人才回流时代，有大批在外留学人士带着国外先进的技术经验回来发展创业。
但杨振兴并没有青睐于这些人群。
通过他接触的一些回国的人，发现很多人都像潘英俊一样十分自大，觉得自己很厉害。
现在已经有许南作为经理。
杨振兴寻找的是可以培养并值得培养、能起到辅助作用管理人才。
而且他也不认为国内这么多名牌大学的毕业生，就比出国留学镀金回来的，本事差到哪里去。
最后经过几次面试，杨振兴最终确定了三个总经理助理名额。
三人分别是邮电大学的姜文海，和交通大学的毕业生李林、范兴。
这三个人都是管理专业毕业，无一例外都是外地人。
姜文海是吉省人，李林来自苏南，范兴则是杨振兴先祖的老乡，来自泉城济府。
他们都有意留在京城发展，最后变成京城户口。
之所以选择到杨振兴的公司来，主要还是看中了杨振兴描绘的发展前景和许诺的未来上升空间。
找工作不就看这家公司规模如何，未来公司发展前景如何。
外加自己的工资待遇，还有上升空间是否巨大吗？
书面签了三个月的试用期合同后，杨振兴就把人一股脑丢给了许南。
作为对方的助理，让他带着这三个毕业生配合工作的同时，教给他们一些经验和实际管理内容。
对此许南十分开心，表示会全力完成杨振兴交代的任务。
因为他最近实在是太忙了，一个人负责好几块工作，真的分身乏术，感到疲惫。
就这样，一切顺利的来到三月份，徐行长终于给杨振兴打来了电话。
“杨总，六百万贷款总行那边申请已经通过了，钱也批下来了，后天您看看带着会计到行里来核对一下信息，我这边好把钱打过去。”
杨振兴很高兴，连忙说道：“徐行长，这次可真谢谢您了，您真的帮了大忙！
我后天一早就和会计去行里，您那边提前安排好就甭管了。”
二月初过完年上班以后，成府路那边的房东就一直催着问什么时候可以交易。
对方是真的急用钱。
如果不是杨振兴这边确实有购买的意思，还提前交了押金签了协议，那个房东可能早就去找其他买家了。
现在贷款批下来了，杨振兴和许南终于可以松一口气。
从年前就一直计划的另外两家分店，也总算能够正式开始装修。
不过这时候，许南又找到了杨振兴，指出了另一个十分头疼又关键的问题。
“杨总，贷款下来咱们买商铺开店就可以按照计划进行了，但是现在我发现，咱们店里储备的员工似乎不足以满足两家店的用人量。
到时候店开起来，工作的员工不够，这个问题得早点儿想办法解决。”
第六百零四章 解决人员问题
这个消息让杨振兴有些有些难受。
因为自己爷爷杨兴盛的关系，杨振兴对店里服务员的素质和业务要求一样十分高。
从知春路店开业前，他提前几个月就要求吕卫红开始培训服务员就能看出来。
本来为了新德胜另外两家店开业，杨振兴年前就让刘建业和吕卫红招聘了一些服务员到店里培训。
可千算万算，杨振兴忘了过年对店里人员的影响。
今年跟往年一样，放假回来后没有意外的有大批服务员和厨工离职。
好一些的还回来专门打声招呼才辞职，更多的放完假直接就没再回到店里来过。
合同都是一年一签，年后到期也没办法找那些离职员工的麻烦。
结果为了新开业的两家店培训的员工，全都补充进了现有的三家店里面，把过完年空出来的人员漏洞填补了上去。
问题是这些员工满足了三家店的正常运营，新店的员工就得再次重新招聘培训。
贷款批下来，买商铺加上装修最多一个月左右就能全部完成。
这么短的时间里，新培训的员工显然素质达不到杨振兴的要求。
就算抽调店里老员工去新开的两家店，三家老店以老带新的形式营业。
别忘了店里面可还有一大部分刚培训完没多久就上岗的员工。
某种意义上来说，三家老店现在已经是老带新的模式在运转了。
真要抽调走一批人的话，服务质量很难会有保证，这可不是杨振兴想看到的。
新店想要开业就立马有效益是不假。
但不意味着杨振兴就愿意放弃老店的口碑和效益。
到现在说实话，杨家餐饮公司的主要收益来源，仍然还依靠着两家文泉春老字号。
即使知春路的新德胜已经开始逐渐向好的方向发展，也开始逐渐赚钱。
可距离文泉春还有很大的距离，更别提把为这家店投进去的资金回本了，
好死不死时间就卡的这么巧，杨振兴不难受才怪了。
可这个问题他又不能无视，杨振兴只好立刻把负责员工业务技能培训和监督管理的吕卫红让人请了过来。
看着今年已经五十多，但风采依然不减当年的吕卫红。
杨振兴没有心情如同往常一样作死调侃对方还不结婚的事情。
他苦着脸说道：“红姐儿，刚许经理跟我说了一下过段时间就要开业的两家新店员工的问题。
如果现在招人的话，培训还来得及吗？能保证达到咱们店里的业务水平要求吗？”
吕卫红思考了一下，有些苦恼的回答道：“少东家，这事儿有点儿麻烦。
您要求新德胜那边儿服务员都必须是年轻人，想要短时间招满人并培训合格不是一般棘手。
如果允许三四十岁左右下岗职工的话，回头还能把文泉春这边儿的年轻人替换过去。
不过服务质量下降肯定在所难免。”
吕卫红没说年前她就跟杨振兴提过注意过完年店里员工离职的情况。
可惜那时候杨振兴担心完李振立那边儿的事情后，又忙着折腾贷款的事情。
并没有把她提出的这个汇报放在心上。
虽然吕卫红私下里为了避免出现问题，利用自己的权力招募了一些人开始培训。
不说这些人基本都是上年纪的下岗工人，而且培训进度也做不到赶上新店开业的时间。
看到杨振兴愁眉苦脸的样子，吕卫红建议道：“之前在招聘店里员工的时候，我就有一些想法。
咱们与其招那些没有经验的人到店里来再培训。
完全可以去找一些有经验的过来，像是一些学校出来实习的学生这样的，都是可以招到店里来的。
不光缩短咱们的培训时间，这些人也比其他人更有这方面的经验。”
杨振兴闻言，眼前一亮，摸着下巴说道：“嘿，红姐儿这个想法儿好啊！咱们之前怎么就没想到呢？”
吕卫红看杨振兴听进去了自己的建议，适时的泼了盆冷水，说道：“少东家，想法儿是好，可关键是咱们去哪儿找这些人。
这方面咱们还得好好商量商量，在外头乱找可找不到几位学习这个专业的学生。”
杨振兴哈哈一笑，说道：“红姐儿您就放心吧！这块儿我有熟人，您就等我好消息就是了！”
杨振兴卖了个关子，吕卫红和许南都十分好奇杨振兴到哪里去找这么多符合条件的实习学生。
打发走两个人之后，杨振兴美滋滋的拿出电话，给京城劲松职业高中的西餐专业老师侯德成打了一个电话。
当初去风车国比赛前，侯德成是给杨振兴赛前进行训练的两位指导老师之一。
经过了解，杨振兴知道劲松职业高中有很多专业。
除了侯德成所在的西餐烹饪外，还有中餐和酒店运营管理等专业。
那时候侯德成就跟杨振兴提到过，每年快要毕业的实习生，有很多都不好安排。
大饭店要求的实习生水平高，中等饭店真正能在实习完留下来的学生不多。
至于一般小饭店，就算他们要，学校的学生也不愿意过去实习。
所以对每年学校学生实习的地方，校领导都十分头疼。
虽然他们大可以随便找饭店酒店签订实习合同，但那样的话就对学生和学生家长不负责任。
家里把孩子送学校来了，学校结果在学生未来毕业就业上坑人，太没有道德。
“喂，侯老师吗？我杨振兴。”
电话接通后，杨振兴打了个招呼，立马就传来了侯德成爽朗的声音。
“振兴啊？怎么突然间想起来给我打电话啦？有嘛事儿吗这是？”
杨振兴没有扭捏，直接说道：“是啊侯老师，这不我这边儿打算两家店开业，结果过完年走了一些服务员和厨工。
原来给两家新店培训的员工全都补了空缺，新店那边儿没人可用了，这不打电话求到您这儿来了。”
电话里，侯德成的声音显示出本人心情很高兴：“哈哈，这事儿找我就对了！你需要多少岗位的员工？报个数给我，我帮你安排！”
第六百零五章 三喜临门
跟侯德成电话里初步约好后。
侯德成那边去联系校领导汇报这件事情，商讨可行性，顺便帮杨振兴说说话促成此事。
杨振兴则喊来刘建业、许南和吕卫红，商议需要多少人数的实习学生。
一听杨振兴居然跟职业高中联系上了，可以领来一批服务专业的学生，吕卫红显得十分高兴。
“有这批学生在，咱们就算一个月开一家店，服务员数量也能供得上。”
她可是太了解学习过这个专业的员工，培训起来有多么轻松和容易。
这无疑极大的减轻了吕卫红平时的压力，能帮她更快更好的完成自己所承担的任务。
刘建业同样很高兴，赞同道：“不光是服务员，厨师专业的学生也是咱们需求量大的一块儿。
从外面招学徒和厨工，除了那些厨师专业毕业后不好找工作的，就是因为各种关系离开其他饭店，在后厨混过一段时间的。
这些人学好不容易，学坏可是三两天的功夫，这几年儿咱们可没少在后厨辞退人。
连带着杨师傅怹们都没能找到几个好苗子发展成徒弟。”
这一点杨振兴深有体会。
虽然每次都能招到人，可符合要求的实在是太少。
每个人都想来了抱上某位师傅的大腿，然后幻想着三五个月就能上灶炒菜。
根本不在乎自己的各项基本功能否满足店里上灶的要求。
能沉下心脚踏实地努力进步的学徒和厨工可谓少之又少。
杨振兴对自己做成此事也很高兴，说道：“不错，有实习学生到店实习的话，前后都不愁缺人的问题。
还能利用这个机会进一步考察这些学生的潜力，给店里吸纳优秀人才。
刚出校门，这些学生远比那些已经在后厨待过一些日子的油子淳朴多了。”
随后，杨振兴又让人喊来骡马市店厨师长程迎春，和煤市街店厨师长杨红兵、知春路新德胜餐厅田文强、张超四个人。
让他们也加入到这次的讨论之中。
经过所有管理们的初步讨论，最终敲定了第一次合作的人数。
服务员，包括三家已经营业的店和两家即将开业的店，五家店加起来定下了四十人。
后厨的学徒厨工人数要多一些，一共需要六十个实习学生名额。
之所以要这么多，是因为杨振兴计划下半年还要再开至少一到两家新德胜餐厅，和一家文泉春饭馆。
算是提前为下半年的计划做准备了。
至于劲松职业高中的领导，在看到这点儿人数后，愿不愿意跟杨振兴合作。
对此杨振兴丝毫不慌张，毕竟侯德成那边已经给他做出了保障。
事情也如约定好的一样。
在杨振兴把所需要的人数报给侯德成之后，学校那边儿立马就同意了这个合作。
杨振兴也没让侯德成太吃亏，保证今年只是看看效果。
如果效果让人满意的话，明后年会逐渐增加合作的实习人数，这点儿可以写到合同上。
学校那边有杨振兴的承诺，再加上侯德成的担保。
合作的事情进展的十分顺利，很快两边就签署了合作合同。
最让杨振兴感到高兴的是，到店里实习的学生，除了最基本的提供吃住之外。
每个月店里只需要给他们发五十块钱的实习工资就可以。
这基本跟白送给杨振兴，让他白捡一样。
不过杨振兴心里却没有为学生们如此低的待遇为他们感到可怜。
不说对比店里正式合同工的待遇，可以激发这些学生努力工作留在店里的念头。
以文泉春对员工技能和素质的高要求。
等这批学生实习结束，即使离开文泉春去其他饭店酒店工作，，也大有裨益。
毕竟在杨振兴年心里，他们家对这些员工的要求，放眼京城都是数一数二的。
过来学习到这么宝贵的知识和经验，怎么可能不交点儿学费？
从小杨振兴就秉持着想要学习到知识，就必须自己有所付出。
对自己尚且如此，对其他人更是会严格按照他的准则去执行。
请校领导和侯德成来文泉春吃了一顿，合作双方彼此都十分满意，结果皆大欢喜。
刚把人接来店里分配下去培训，京城市政府又给杨振兴打来了电话。
“杨总，我是市团委的王主任，三月十号市里举行京城五四青年奖章的颁发仪式，恭喜您成功当选获奖人之一。
请在明天早上到办公室这边来一趟，我们会给您交代注意的事项和需要准备的工作。”
过年的时候，杨振兴已经从姜会长那里得知了一些消息。
可眼下真正接到通知获奖的电话后，他心里依然欣喜万分。
按照姜会长曾经指点过的，杨振兴知道想要获得全国五四青年奖章，首先获得市里的荣誉是基本要求之一。
在市里获得了荣誉后，才有部分资格参加全国的获奖评选。
距离五月份还有两个月的时间，这时候杨振兴获得市里的奖章不可谓不及时。
对后面杨振兴参加全国奖章的审核和评委，能够起到巨大的帮助。
第二天满心欢喜的跑去市团委办公室，杨振兴再次受到了副书记的接待。
互相寒暄几句，接受了副书记的鼓励和称赞后。
杨振兴不着痕迹的询问对方自己是否有机会入团。
结果让他大失所望，因为副书记的意思十分明确，杨振兴是没希望改变政治面貌了。
不过副书记立马宽慰道：“杨总不必耿耿于怀，并不是必须得有什么身份才能获奖。
咱们国家当家做主的是普通人民群众，就算是群众身份一样可以评选各等级的奖项和荣誉，这点你可以放心。”
虽然有副书记的保证，但杨振兴心里依然没底。
可是他自己对此又无可奈何，只能暂时压住了这方面的心思。
其他的东西都是以后才需要考虑的，他现在主要目的是先把奖章拿到手里再说。
就在杨振兴埋头准备获奖发言的时候，又一通电话打了进来。
这次打电话的是京城烹饪协会，告诉杨振兴经过考核评审，他获得了京城优秀厨师称号。
通知杨振兴月底来参加考核命名仪式，可谓是三喜临门。
第六百零六章 突然冒出的对手
整个三月份，杨振兴可以说是春风得意。
连带着文泉春和新德胜餐厅的生意都红火了不少。
他在获奖后，带着奖状和礼物，分别去两位师父家里感谢了他们的培养，同时一起吃了个饭。
其他老师傅们也都打电话来祝贺杨振兴所取得的成绩。
同时中烹和京城烹协的多位领导，也都专门来电祝贺，勉励杨振兴再上一层楼，继续为餐饮事业做出贡献。
除了这些关系以外，杨振兴还跟李国庆和何秀娴、李强四个人坐在一起吃饭庆祝了一下。
五月份何秀娴和李强总算要举办婚礼，前一阵他们刚领了结婚证。
这下次可让何家人还有周围的朋友松了口气。
毕竟何秀娴这都三十了，在这个年代都是数得着的老姑娘了。
一直拖着不结婚，让所有人都替她感到着急，现在也算是功德圆满。
不光是他们，李业勤也领着未婚妻陈思和安兴国等人一起上门为杨振兴道贺。
虽然心里不愿意再跟这些人有什么牵扯，但杨振兴还是耐着性子好脸相迎，虚与委蛇的跟这群人吃了顿饭。
似乎感受到杨振兴冷淡的态度，李业勤不知道杨振兴是否知道了他们之前的意图。
现在他们这群人已经改变了跟杨振兴结交的态度。
为了继续增加他们在杨振兴那里的位置，李业勤告诉了杨振兴一件事情。
“李振立家里这次算是跌了个大跟头，不知道还能不能再站起来，李振立又被他家里送去了国外，看样子不打算让他继续在国内发展了。”
听到这个消息，杨振兴多少提起了一些兴趣。问道：“业勤哥，他家里就不怕李振立在国外闯祸吗？”
李业勤笑了笑，说道：“李振立不是没脑子的二百五，知道国内和国外不一样。
在外头他没国内这么硬的靠山，肯定会当缩头乌龟藏起来。”
安兴国等人纷纷大笑，对李振立的遭遇百般嘲笑。
得知给自己使坏的人如此遭遇，杨振兴也心里十分痛快的跟着一起嘲讽了几句。
经过这么一闹腾，气氛变得比刚开始热络不少。
李业勤看了眼杨振兴，又跟他说了一件事。
“李振立虽然又躲国外去了，但是跟着他的那群小弟并没有因为群龙无首再次解散，反而继续抱团在了一起。”
杨振兴手上的筷子一顿，若有所指的问道：“是吗？不知道现在带头的是谁？他们还想着为李振立出气吗？”
李业勤笑了笑，喝了口酒说道：“带头的叫冯振，之前也是跟李振立走得最近的。
不过他似乎没有替李振立出气的打算，看样子似乎在筹备着做什么生意。”
听到李业勤这么说，杨振兴瞬间没了兴趣，嘻嘻哈哈的转移了话题。
庆祝完拿了两项荣誉后，日子再次恢复平静。
转眼到了五月份。
位于成府路和中关村大街的两间商铺已经装修结束。
新店预备的员工，得益于都是学习过专业的实习生，培训进度十分快。
短短一个月，已经比店里面那些下岗阿姨们更加熟练。
万事俱备，杨振兴一声令下，两家店在五一这一天同时开业。
开业庆祝活动加上劳动节假期，让生意比知春路一号店开业时更加火爆。
新德胜餐厅也逐渐随着三家店的布置，在城北传开名声。
也在这个时候，全国五四青年奖章评选也落下尾声。
杨振兴没有意外的落选第二届奖项评选。
不过早已经心里有了准备，杨振兴也没有感到太过于失落。
而且他看过几位公布的获奖人员名单后，反而心里面轻松了不少。
因为正如市团委副书记跟他说的一样，并不一定非要是党员或者团员身份才能获奖。
今年的获奖者，其中就有两位是普通群众身份。
这无疑给杨振兴打了一针安定剂，决心今年继续做出成绩，来年再次冲击这个奖项。
就在三家新德胜餐厅齐头并进的时候，许南突然有一天告诉了杨振兴一件不怎么好的消息。
这天，杨振兴知春路给这边的管理和店长开完会，许南忧心忡忡的把杨振兴拉到一边，说道：
“杨总，咱们在中关村的三号店，和成府路的二号店附近，最近又新开了一家餐厅。”
杨振兴很奇怪的看着许南，说道：“别人开餐厅有嘛好奇怪的？又不是只允许咱们自己开，不让别人干这个。”
许南摇了摇头，低声说道：“杨总，新开的餐厅跟咱们一样也是连锁，不知道背后是什么势力，一下子在这附近同时开了三家店。
一家就在海淀南路，另一家在五道口，还有一家在苏州街上，不知道其他地方是不是还有别的分店。”
“嘶！”
杨振兴倒吸了口冷气，不敢置信的看着许南问道：“真的假的？一下子三家店同时开业？
对面名字叫什么？这是从哪儿冒出来的？”
许南心里头也十分震惊，回答道：“那家餐厅叫食尚新中餐连锁，背后的老板我并没有打听到，杨总您可以跟您的朋友打听打听。”
杨振兴听完许南的话之后，所有的注意力全都集中在了一个词儿上。
“新中餐？对面这不是抄袭的咱们的概念吗？这也忒不要脸了！”
许南苦着脸，担忧的说道：“不止如此，杨总，他们家的菜单跟咱们家也差不许多，无外乎换了个叫法，明显抄的咱们家的。”
杨振兴闻言，立马瞪起双眼，满是怒火的问道：“啊？菜单跟咱们一模一样？你确定吗？”
许南点点头，无奈的回答道：“确定，我昨天晚上刚去吃过一次，不然也不可能这么肯定。”
看到杨振兴怒发冲冠、咬牙切齿的样子，许南问道：“杨总，事情已经发生了，咱们也没有别的办法。
我看您抓紧时间打听打听对方到底是什么来头，看对面的布置明显是冲着咱们来的。”
杨振兴握着拳头点点头，皱着眉头说道：“是得打听清楚对面儿的根底。
要是无意识的跟风也就算了，如果真是冲着咱们来的，那可就不好办了！”
第六百零七章 打探
发生这种事情，杨振兴肯定不能坐以待毙。
另外两家店五一刚开业，结果还没几天时间，就不知道从哪里冒出来了一个从头到尾模仿自己的对手。
这里面针对自己的味道不用闻，就知道根本就是冲着自己来的。
出了这么档子事儿，杨振兴也没心情回文泉春检查工作了。
打电话交代刘建业自己盯着点儿，他详细的询问许南更多细节。
“照这么说，那家食尚新中餐，除了装修风格上跟咱们不一样，包括菜式和套餐上，完全照搬的咱们的内容？”
许南点点头，满是凝重的说道：“是的，昨天我去成府路那家店的时候，正巧看到了街上有发传单的学生。
一开始我还没怎么在意，以为是有什么新开业的商店之类的。
结果等我从店里出来，看到雨刷上夹着一张传单，上面明晃晃的写着‘食尚新中餐连锁餐厅’几个大字，我这才意识到问题。”
抿了一下嘴，许南继续说道：“传单上写着我之前跟您说的三家点的位置，所以我就拿着传单找到了五道口路口上的那家店。
进去之后看装修风格不一样，以为名字是凑巧。
但看过菜单，然后点的套餐上来之后，这才发现东西跟咱们家的一模一样。”
杨振兴从许南开始说以后，眉头就没松开过。
听完对方的讲述，他缓缓地说道：“这样，今儿晌午你去他们家苏州路的店，我去海淀南路和五道口的店转一圈。
看看他们除了菜式跟咱们一样之外，还有没有其他一样的东西！”
许南领命而去，杨振兴跟店长庞龙交代了几句，也开车往五道口驶去。
有许南提前说的地址，杨振兴很容易就找到了这家名为食尚的餐厅。
当他赶到的时候，才不过十一点，距离中午饭点还有些时间。
但是杨振兴发现店里面已经有不少客人坐在里面用餐了。
这个情况让他稍微皱了皱眉头，不过表情很快就恢复到正常模样。
“欢迎光临，请问您几位？”
一进门，就有服务员热情的迎过来服务。
杨振兴楞了一下，然后说道：“一位。”
“您这边请，坐吧台可以吗？”
看到杨振兴点头，服务员在前面引导杨振兴坐到了店中间位置的吧台。
在这期间，他四处来回打量，观察着店里面的装修和布局。
服务员倒没有觉得奇怪，因为第一次来的客人都会像杨振兴这样四处打量。
不同于新德胜简约国风的装修风格，食尚餐厅更偏向类似西式的港岛和东南亚风格。
两边靠墙和新德胜一样，都布置有一排卡座，中间则是四人或者是两人的餐桌。
最里面看样子和前面大厅间隔了起来，设置有几个包间，具体大小还不清楚。
最让杨振兴感到新奇的是，在最中间的位置，餐厅把厨房完全公开化，前面用一圈吧台设计分隔开来。
让客人在前面吃饭的同时，可以近距离的看到厨房厨师的操作。
而且厨房里的卫生情况，也可以一目了然的看清楚。
这种设计让杨振兴感叹设计者或者提出这个装修意见的人很有头脑。
看得清厨师操作和卫生情况，客人不需要担心吃进嘴里的东西不那么干净。
还能看到自己点的餐，用料是否新鲜，质量是否合格，制作有没有猫腻。
而且在等待上菜的同时，坐在吧台的客人还能观赏厨师制作食物，用来打发等待的时间。
光是这个设计，杨振兴就知道这次的对手一点也不简单。
坐下之后，立马有另一位服务员倒了杯水送过来。
之前负责接待的服务员则拿出一本菜单，放在杨振兴手边说道：“这是店里的菜单，您看看想要吃点儿什么。”
杨振兴随手翻开一看，发现菜单并不复杂，有些传统菜单样式。
不过不同于其他饭店规规矩矩的标写出来，这本菜单是纯手写后拿去复印的。
字体也不是常见的字体，而是带着有些说不出感觉的，有艺术味道的字体。
一些特色菜，还在空白位置用彩笔画出了模样，给人一种十分时尚的感觉。
撇开字体以后，杨振兴看到了那些似曾相识的菜式。
比如他创新的吉利炸萝卜球，这家餐厅的菜单上名字是酥脆萝卜丸。
糖醋茄子到这里变成了酸甜风味茄子。
其他菜的名字也都到同小异，一眼扫过去，大概七成的菜跟新德胜的菜单一模一样。
至于剩下三成，因为只看名字猜不出来，杨振兴不知道这里面是否还有抄袭自己餐厅菜式的菜。
还是说剩下的这些全都是属于这家餐厅自己研发出来的菜式。
往后翻到套餐那一页，完全是把他们家的菜单复制粘贴过来，连修改都没有修改。
看的杨振兴牙根直痒痒，恨不得把菜单撕掉，把这家店砸了。
不过他知道自己来是为了干什么。
忍住怒气后，杨振兴随便点了几道没在自家餐厅菜单上的菜，然后再次仔细打量眼前的厨房。
他现在对这种风格越看越喜欢，脑子里盘算着再开新店的时候，可以挑几家面积大的也这么进行设计。
与此同时，也在暗暗观察眼前这些厨师的操作。
试图通过观察，偷学到店里面一些菜式是如何制作的。
还别说，这种在客人面前开放式的厨房，还真让杨振兴看到了不少菜的制作过程。
不过简单的看了几眼，他就大概掌握了不少这家餐厅菜单上独有的菜式。
尤其是他点的那几道菜，一眼就看到是哪位厨师动手制作。
点的菜很快送上来，只看摆盘的话还不错，简单吃了几口，杨振兴就坐不住了。
因为他发现味道比不上他自己的水平，但是和自己店里的田文强、张超比就高出不少。
本来对方就把自己店里的菜照搬偷学过来。
现在后厨水平又比自己店里高不少。
这让杨振兴十分担忧，害怕短时间内对方就能把自己店的生意比下去。
带着这样的心态，杨振兴很快把点的菜吃完，出门又奔向海淀南路那家店。
第六百零八章 对策
海淀南路这家食尚餐厅，装修风格和五道口的那家店基本一致。
不过面积比起来，稍微小了一些。
进店之后，杨振兴点了和刚才一样的菜，不过没点主食。
毕竟再能吃，也顶不住连续吃两顿。
从店里吃完出来后，杨振兴的心情，比刚才稍微轻松了一些。
之所以他刚才在两家店都点了同样的菜，主要是想判断两家店的厨师在同一道菜上水平如何。
只要是规模不是太大的餐厅饭店，一般同一道菜都交由一两个人来负责。
想知道一道菜在两家店有什么不一样，选择一样的菜最容易分辨出来。
杨振兴分辨出来的结果是好消息。
海淀南路这家食尚餐厅后厨的厨师，明显比五道口那家差一截。
不但如此，这家店的水平比田文强和张超的水平同样有距离。
驱车返回知春路一号店，在办公室里，杨振兴和去苏州街回来的许南再次碰面。
许南看着杨振兴庆幸又担忧的神色，不由得问道：“杨总，您去看的结果怎么样？”
杨振兴拿出本子，一边列举一边回答道：“装修很有意思，菜单至少有七成是抄袭咱们的菜单。
不过他们家咱们没有的菜也没什么新奇的，几道新菜我一会儿去后厨研究研究，用不了几天也能复制出来。
苏州路那家店情况如何我等晚上再去溜达一圈儿。
现在看来，五道口那家店的厨师水平最高，海淀南路的菜品质量就远远落后于五道口的店。
这点儿是咱们可以利用把握的机会，可以从这块儿入手，提高咱们的竞争力。”
许南十分赞同杨振兴的观点，附和道：“杨总您说的没错，这三家店我算是都去过了。
虽然吃的是套餐，也能明显觉出来每家店的水平都不一样，有高有低。
我猜对面的老板应该请了一位有水平的厨师，其他聘请的厨师水平都不及这位。
所以才会有每家店饭菜质量都不同的情况。”
看许南似乎还没说完，杨振兴点点头示意他继续说下去。
许南见状，没有犹豫，立刻继续说道：“咱们基础比对方打得好，田主厨和张主厨一步一个脚印，培训了其他厨师近半年时间。
现在咱们的机会就是，趁着对方还没反应调整过来，利用三家店水平相当的优势，攻其不备，在质量和口碑上击败对方。
我估计对方现在早就知道了自己三家店后厨水平高低不同的问题，正在抓紧时间寻找其他有水平的厨师。
最关键的就在于，咱们能否在对方完成补强之前，击败对方，占据更大的优势。”
杨振兴点点头，认真的说道：“许经理说的点到点子上了，这样吧，您多受累，尽快利用这点儿设计一个方案。
回头我让庞龙他们三个店长和头一阵儿刚招来的那几个助理也都想想主意。
咱们明后天的抓紧时间开个会交流商议一下，看看用什么政策或者活动的，抢占对方的市场。”
许南领命而去，出门去通知三家店的店长杨振兴刚做的决定。
虽然杨振兴说他自己会去通知，可如果做员工的真信了这话，那就太蠢了。
这点儿意识，许南当初二十出头在霓虹做店长的时候就有了。
许南离开后，杨振兴又去后厨喊来田文强，同时刚回到店里时通知在中关村店的张超，这会儿也到了知春路店里。
两个人坐下后，杨振兴对他们说道：“今儿晌午我去了两家新开的食尚餐厅摸底，发现对面儿有个很大的问题。
他们家的店彼此水平差距很大，明显后厨厨师实力参差不齐。
喊您二位过来，一个是对面儿五道口那家店，厨师水平比咱们高一截儿，咱们商量商量是不是突击提高一波手艺。
再一个是，现今儿三家店就您两位主厨负责，成府路那边儿是轮流过去。
这样的话总会有一家店，在某个营业时间没您二位坐镇。
原来咱们没对手，这样做倒也没嘛问题，可眼下咱们不能这样了，一次失误就可能把优势拱手让给对面儿。
所以我打算请您二位挑几个聪明有天赋的徒弟，咱们一起突击一下，争取短时间内，至少把店里菜单的完成质量，达到一个比较高的水平。
最后就是对面儿偷了咱们不少的菜单，这点儿不能忍。
我决定咱们在继续研究新菜单的同时，也安排人去对面儿家里把他们的菜单偷过来。
暂时就这三点儿，您二位看看这样行不行？”
田文强和张超早已经不是年轻冲动的年纪。
虽然没有直说，但面对杨振兴旁敲侧击提到对面一家店的厨师水平比他们高的时候。
俩人也没有太生气，觉得杨振兴侮辱他们，只是多少有些不服气。
不过他们默认了杨振兴这个说法。
毕竟俩人知道杨振兴现在的水平已经非常高，而且以他有话直说的性子，不可能在这件事情上面糊弄他们。
杨振兴看两个人的表情，立马就知道他们心里的想法。
笑了笑，直接说道：“强哥，超哥，别家儿店您二位不用去，我建议至少去五道口那家店看一看。
这样您二位心里也能有个比较，多少有些底儿。”
田文强连忙摆手说道：“振兴，我们俩不是那个意思，没不信你说的话。
就是突击提高这块儿，咱们怎么个提高法儿，该用什么形式提高？”
杨振兴早就有了答案，直接回答道：“没事儿，知己知彼百战百胜，去了解了解对手的真实情况有利于咱们下一步的安排。
至于如何提高，我决定未来一周时间利用上午和下午的空挡，在不同店进行培训。
咱们仨手把手的演示每道菜的制作过程，包括火候和调味的步骤和时机把握，掰开揉碎了一点儿点儿的教。
我就不信这么个教法儿的，一周以后后厨的水平还提高不了。”
田文强和张超十分震惊，他们有些被杨振兴的魄力吓到了。
换做其他厨师，这样的事情藏起来都来不及，哪个会年纪轻轻的这么教徒弟？
可见杨振兴为了突然冒出来的竞争对手，是下足了了狠心要干赢对面。
第六百零九章 新人们
属于新德胜餐厅的管理们，立马随着杨振兴的指示行动起来。
下午去文泉春两家店转了一圈后，杨振兴晚上来到了苏州街的食尚新中餐餐厅。
和中午的情况一样，这家店的饭菜质量同样比不过五道口店。
甚至比海淀南路的水平还要差点儿事儿。
杨振兴搞不清楚对方这到底是为了什么才这么莽撞的开业。
现在看来明显没有做好万全的准备，连三家店菜品质量保持在一定范围内都做不到。
明显可以先开一家店。
不管是自己培养还是继续在外面聘请厨师，第二家第三家店没必要这么着急就同时开业。
‘难道对方真的和自己有仇？我似乎没得罪过什么人吧？’
虽然对方这么明显的失误杨振兴希望能坚持多来一些，但他还是不由得心里开始嘀咕。
宁肯冒这么大风险，都要出来针对自己的生意，一般的仇人可说不过去。
看对方三家店分布的位置，明显有两家是冲着自己来的。
至于第三家店开在苏州街，应该是想提前抢占边儿的市场。
现在中关村大街两边正在进行拆迁安置转移工作，未来将会新起几个大型购物中心和商业办公大楼。
说实话周围确实没什么可以开门做生意的地方了。
对面找不到地儿，把店开到苏州街倒也是不得已之下的点睛之笔。
而且只从这一点上就能看出来对方是有实力和背景的。
94年苏州街这边在政府大量投入资金对铺面房进行维护、维修和重装以后，这里一直是热门的商业地点。
之前许南不是没建议杨振兴把店开到这里。
俩人在寻找店铺的时候也曾经来这边儿喝过茶。
奈何周围的商铺别说对外销售了，连对外出租的都没有，全都是满员状态。
这种情况下，对方居然能把店开到这边，要真是一点儿东西都没有，杨振兴打死都不信。
站在河边上，看着灯火通明的餐厅，杨振兴低声自语道：“我管你到底有嘛目的，到底多高的实力、多大的背景。
既然这么致命性的失误都敢犯，也别怪我从这上头做文章！”
最后深深的看了一眼店门口‘食尚新中餐’的招牌，杨振兴转身离去。
第二天上班，交代刘建业这几天把文泉春的工作撑起来。
把人放到骡马市店以后，立刻驱车来到了知春路新德胜餐厅一号店。
这会儿，许南、庞龙等人早已经来到了店里。
开了间包间，杨振兴领着一伙人鱼贯而入。
待众人坐好，杨振兴环顾了一圈，点头示意许南开始今天的会议。
许南简单的把事情跟在座的所有人说明了一下，杨振兴则利用这个空挡，观察每个人的反应和表情。
庞龙是最早进来的店长，也是杨振兴重点培养的未来管理人员之一。
他来的甚至比许南过来的还要早一个星期。
剩下的姜文海、李林、范兴是前段时间校园招聘会招聘过来的储备人才。
现在跟在许南身边，帮对方解决一些简单又不得不去做的复杂工作，算是助理。
与此同时也跟着学习一些经验和技巧，为未来走到管理位置打下基础。
除了这几个人之外，还有另外两个人。
他们分别是成府路店的店长和中关村大街店的店长，名字叫张勇和左定宇。
张勇是京城师范大学的毕业生，家里来自山陕农村，家庭条件很差。
遇见对方的时候，也是在校园招聘会上遇到的。
之所以选择张勇作为成府路店的店长，杨振兴看上了对方身上的经验。
因为勤工俭学，张勇四年大学期间一直被学校安排在食堂打工赚生活费。
有过在学校食堂打工经验的人都知道。
工资不高，管两顿饭，如果窗口还卖早餐的话早饭也管，但是必须一大早就得起床去工作，要是吵醒了宿舍其他舍友，时间久了肯定不落好。
遇到好的领导还好说，遇到抠门的或者苛刻的领导，那可就有的受了。
刷错饭卡学生骂，稍微端菜慢点儿厨师骂，打饭给多了领导骂，饭给少了学生继续骂。
有的负责打饭倒还不需要做其他活儿，有的可能清洗打扫卫生都需要你跟着那些阿姨一块儿干。
中午晚上没课倒还好，有课的话下了课就得立马往食堂狂奔。
当然遇到好的领导可能会相对更轻松一些，但好的领导毕竟是少数。
如此恶劣的情况下，张勇居然能坚持下来，同时在不耽误学习和兼职的同时。
从最开始的干杂活儿，到最后被校领导和老师任命负责起了单独一个食堂的管理工作。
可以说从最底层一下子迈过承包商，坐到了学校管理的位置上，不可谓不传奇。
一开始杨振兴还以为对方是为了找到工作胡说八道。
结果当张勇拿出学校给开具的证明，同时和领导确认过真实性以后。
杨振兴二话不说直接和张勇签了合同，连试用都不需要，让他跟在庞龙身边学习了一段时间后，指定到成府路店做店长。
另一名叫做左定宇的则是杨振兴手底下‘自家出品’的店长。
最开始左定宇在煤市街店做服务员，一直被店里的服务员经理安静所看重。
后来纪德康来到店里担任店长之后，没几天一眼就相中了左定宇，申请带在身边培养。
经过刘建业和吕卫红审核通过后，杨振兴点头通过了纪德康的申请。
没有让所有人失望，左定宇立马崭露头角，在纪德康手底下干的越发得心应手。
早在新德胜餐厅分店开业之前，其中一家店的店长就已经被杨振兴默认由左定宇来担任。
通过观察，杨振兴发现三名店长在许南说明情况的时候都显得很镇定。
不过想来也好理解，三人以前都参加过不少类似的会议，没有什么好奇怪的。
反倒是姜文海、李林和范兴三个人显得十分兴奋和跃跃欲试。
相比于另外有工作经验的三个人，这仨人不过是刚刚毕业的毕业生，是第一次参加这么重要的会议。
明显想要展示自己的能力，在杨振兴这里留下一个好印象。
不管是积极也好，镇定也罢，杨振兴都十分看好这几个人，希望看到几个人未来能够成长为镇守一方的大将。
第六百一十章 无题
“…事情昨天我已经跟你们说过一遍了，同时也给你们布置了一项任务。
下面从庞店长开始，大家逐一把你们设计的方案念出来，大家一起进行讨论一下。”
庞龙闻言，翻了几页手里的本子，首先说道：“我计划对咱们的宣传口号和宣传方向进行针对性的调整。
咱们餐厅是第一个提出来‘新中餐’概念的，可以说是创始人，不管其他餐厅如何蹦达，这个头衔是别人抢不走的。
现在我们只要在顾客心里树立起第一家新中餐餐厅这个印象，就不怕被别的餐厅借着噱头四处宣传。”
庞龙话音刚落，姜文海立马附和道：“我跟庞店长的想法一样，既然对面每家店菜品质量有较大差距。
我们在宣传上就可以进行针对性的宣传，突出我们在品质上的优势。”
姜文海说完后，张勇等了两秒，见无人说话，才开口说道：“除了在宣传上做文章之外。
我建议咱们家可以尝试免费送汤或者送饮品，来吸引顾客到店消费。”
听到张勇的建议后，左定宇也说道：“除了汤和饮品，也可以选择赠送一些开胃清口的小菜给客人。
后厨很多边角料浪费了可惜，能成菜的可以做成菜出售，量少的完全可以制作成免费的小菜。
既可以吸引客人，也避免店里面食物浪费。”
看着几个人逐渐活跃起来，杨振兴和许南也是心下暗自点头。
随后，一群人又你一言他一语的说出了很多自己的建议和想法。
最后经过讨论，杨振兴决定采用这么几条建议。
一个是更改餐厅的宣传用语，以‘更好味道，更高品质’作为以后的宣传重点。
再一个，每到店消费的客人都免费赠送一碗蛋花汤。
最后，办理会员卡的顾客都会得到一个印有店名和宣传标语的手绢。
除了在经营策略上进行调整以外，后厨也在加紧时间对厨师水平进行突击式提高。
在杨振兴细致又细致的指导下，包括田文强和张超在内的后厨所有厨师，对店里菜品的理解又深入了许多。
最直观的就是最近三家店菜品质量同时迈上了一个台阶。
适时的，杨振兴也在菜单上增加了一些新菜，但并不是他或者菜点研究小组研究出来的新菜。
而是前几天一连三四次去食尚新中餐打探敌情的同时，偷学来的对面菜单上的菜。
不过杨振兴没有对方那样无耻。
在反复实验重现的同时，还适当的修改了做法和配料，形成了新的菜。
一系列的动作之下，效果很快显现出来。
新德胜餐厅稳稳的掌握了城北中关村附近的市场，狠狠地把食尚新中餐餐厅踩在脚下。
顶住了新出现的对手强劲的势头，杨振兴和许南等人都十分高兴。
杨振兴特意在知春路一号店摆了一桌，庆祝这次击退了竞争对手。
姜文海等几个年轻人都很兴奋，酒桌上忍不住的来回敬酒。
也就仗着杨振兴不喝酒，说不定这顿饭，一群刚毕业的学生得把他灌趴下。
随着这次新德胜压过食尚餐厅一头，对面似乎一下子没了动静。
除了跟杨振兴他们学来了免费送饮品之外，再没有搞其他优惠活动。
就这样两边相安无事的渡过了五六月份。
转入七月份，杨家逐渐开始戒严，因为从七号开始，一直到九号，杨玉婷就要去参加高考。
早在六月底，学校里就已经开始放假，布置考场。
杨玉婷作为考生，一直在学校里熬到最后，才不得不离开学校，回到家里备战。
回到家里备战的影响就是，杨兴盛严厉要求杨振兴和刘建业晚上回家的时候不能闹动静。
回来之后立马回自己屋里睡觉，不能看电视不能玩游戏。
甚至连澡都不能洗，要等到第二天早上起来才被允许洗澡出门。
早上洗完澡吃过饭以后，也不能继续待在家里。
哪怕去上班时间还早，也要立刻出门，不管你去外面溜达还是干嘛，总之不能在家里影响杨玉婷学习。
这可苦了杨振兴和刘建业了。
尤其是杨振兴，好不容易忙活半天，终于有天可以休班了。
本以为在家里好好休息休息，玩儿玩儿游戏机，结果还是老实巴交的放弃了休班，继续回来工作。
好在这样的日子并没有持续多久。
连续三天考试过后，杨家再次恢复了以往的生活规律。
杨玉婷努力好些年，这会儿也直接撒了鹰，天天跟同学一起出去玩儿，大晚上的才回来。
好似想把这些年落下没玩儿的全都补回来。
高考结束，对杨玉婷来说是件好事情，对杨振兴来说同样是一件值得欢庆的事情。
因为半年没见的高园园，终于解放出来。
不光拿回了手机，还能够随时随地配合杨振兴的时间，俩人见面约会。
杨振兴老长时间没见高园园，心里十分想念。
高园园同样如此，甚至比杨振兴更想见到对方。
见面后两人不免一番耳鬓厮磨，高园园伸手环着杨振兴的脖子，差点儿把他脖子都给勒断了。
这让杨振兴不免调侃道：“你个丫头要谋杀亲夫啊！勒这么紧我都喘不过气来了。”
高园园唰的一下脸就红了，硬着脖子说道：“怎么，你不高兴吗？不愿意你手搂我腰那么紧干嘛？”
杨振兴闻言立马败退，转移话题问道：“感觉考的怎么样？打算报哪个学校？”
高园园懒得跟杨振兴置气，白了一眼说道：“我学习怎么样你有不是不知道，最多考个普通大专，我打算以后专升本再试试能不能读本科。”
深知学习重要性的杨振兴忍不住赞同道：“对，能读本科最好读本科，专业你打算学嘛东西？”
“文秘呗，不是跟你说了毕业我打算安安稳稳当个白领，每天按时上下班，过有规律的日子。”
杨振兴低头用额头抵着高园园的额头，看着她的眼睛问道：“哦？拍戏那么赚钱，你怎么不愿意继续拍下去？
那日子不比普普通通的当上班族更丰富更滋润？”
第六百一十一章 后手
听到杨振兴这么说，高园园没好气的翻了个白眼，说道：“钱多又怎么了？那又不是我想要过的生活。
我拍戏还不是听你的话，说让我多开开眼界，长长见识吗？”
杨振兴闻言一阵无语。
他总不能说让高园园去接广告拍戏赚钱吧？
虽然做这一行确实十分赚钱。
看到杨振兴被怼的说不出话来，高园园‘噗嗤’笑了一声，善解人意的帮心上人转移了话题。
“你妹妹考的怎么样？你曾经不是说她学习挺好的吗，打算考哪所大学？”
杨振兴显然不愿意提杨玉婷，含糊道：“不知道，考完了也没见着过人，见天儿跟她同学出去玩儿，还没问呢。”
看着高园园不解的眼神，杨振兴无奈的解释道：“我跟我家那位，关系可没有你们兄妹俩那么好。
说起这话儿来了，年前你不是说瑞子三月份回来吗？这都七月了怎么也没见他回来？”
高园园撇撇嘴，失望地说道：“别提了，我哥过年打电话说休假被他领导取消了，说是突然有任务，改成年底才回来。”
杨振兴还以为出了什么事情。
之前高园园备战高考，手机什么的都被收了起来，杨振兴联系不上，也不敢往她家里去电话。
高瑞那边他同样没有联系方式，今年过年也没打电话回来。
以往高瑞给他打电话的时候提到过，在里面跟外界联系不是那么方便，尤其他还是在科技队伍，更需要注意保密。
就算没这个身份，军队里也不是经常允许战士往外打电话，都是在特定日子里才被允许。
不光如此，还得跟一群人排队，轮流打电话，每个人都有通话限制时间。
不限时的话，要有几个想家磨叽的打起来没完，那后面的人相应的能够通话的时间就会变短。
担心了好几个月，现在听到高园园的解释后，杨振兴心里也松了口气。
和高园园一解相思愁之后，杨振兴整个人都精神起来。
可惜没有精神太久，许南就告诉了他一个不好的消息。
这天早上杨振兴在文泉春开例会，收听文泉春这边管理们的汇报，同时交代一些事情下去。
刚散会，就看到许南站在包间门口，看样子是在等他。
现在许南名义上是挂着总经理的头衔，实际上杨振兴安排他主管新德胜餐厅那边的工作。
老字号文泉春这边则是由刘建业总体负责。
算是把文泉春餐饮公司旗下的两个品牌拆分成了两部分，各自独立管理。
两个品牌之上，由他杨振兴统一负责指挥管理。
好奇之下，杨振兴把许南喊过来，转身回到包间后，直接问道：“许经理，今儿新德胜那边儿不开会，您怎么跑这儿来了？”
许南先是把包间门关上，然后才转过身来走到杨振兴跟前开口说道：“杨总，本来我想打电话喊您过去一趟。
后来想想事情不好耽误，这才跑过来想第一时间告诉您。”
杨振兴没来由的心里一慌，故作镇定的问道：“许经理嘛事儿这么着急？可是店里出嘛事儿了？”
许南有些担忧的回答道：“不是店里头有事情，而是食尚餐厅又有动作了。”
杨振兴瞳孔一缩，顾不得矜持，连忙问道：“怎么了？对面儿又出嘛损招儿了？”
“损招倒是没有。”
许南的回答刚让杨振兴稍微松了口气，结果下面的话又让他更加难受起来。
“不过对方又有三家店在亚运村附近开业了，如果不是我昨天到那边去顺眼看到了，咱们到现在可能还不知道呢。”
原来许南看到现在新开业的两家新德胜餐厅逐渐站稳脚跟，已经走上正轨。
就立刻又开始按照定好的计划，出去四处考察后面店铺开业的位置。
虽然短时间内，第四家分店开不起来，但并不妨碍许南先去考察一番，提前做准备。
万一找到了合适的位置，也可以把新开的两家分店抵押给银行。
然后再贷一笔款出来把店开起来。
结果就在考察的时候，许南突然发现了一个眼熟的招牌，定睛一看不是食尚新中餐餐厅还能是哪个？
这个发现让许南下巴都惊掉了！
前一阵双方还在中关村周边对抗竞争，什么时候亚运村这里也有了对方的分店？
“我看到之后，又在周边找了一天，发现除了在安慧里小区有一家店之外，在亚运村升旗广场和安贞门元大都遗址也有两家对方的分店。
看门口的横幅和张贴的海报，应该都是在一周前刚开业的。”
杨振兴不由得到吸了口冷气，喃喃的说道：“怪不得咱们都出招儿了，对方连点儿抵抗都没有，就那么认输了。
这一个月风平浪静的，原来他们根本没有想要反击，而是憋了个大招在这儿等着咱们呢！”
都不需要许南说话，杨振兴清楚的知道对方这么做的目的是什么，会有什么样的结果。
如此迅速的开设分店，每次还一开就三家店同一时间开。
对方眼下这是在抢占城北的市场，相信下一步对方就开始从北向南，逐渐在京城各处都把分店开起来。
如此一来，只要杨振兴的新德胜跟不上对方开店发展的脚步。
那么以后在知名度上，就会远远输给对方好几个身位。
就算未来杨振兴再开分店，选址上就得好好考虑考虑。
如果现在有大把资金可以开店还好说，直接把店开到对方周围，两家真刀真枪的拼上一回，谁输谁赢手下见真章。
可问题是杨振兴没有可以和对方媲美的大把资金用来开店。
未来开分店要么避开对方分店周围，要么把店开到对方还没来得及布置的区域里。
开到对方周围不是说不行，但要做好跟发展了一段时间，已经有了稳定客源的对手打逆风战的准备。
虽然对自己家的菜品质量和口碑有信心，可对方也不会原地踏步一直不进步。
对面这么有钱，花钱请来一些厨艺不错的厨师是分分钟的事情。
早晚对面会把自己菜品质量等短板补足。
那时候杨振兴心里可真没有十足的底气，像前一次一样能稳稳赢过对方。
第六百一十二章 指明错误
对方的这个行动明显打了杨振兴一个措手不及。
最关键的是，杨振兴还偏偏对此没有任何解决的办法和手段。
他手里头不是说没钱去开很多家分店，而是他的钱全都砸在了购买商铺上面。
骡马市店原本就是他杨家的房产，煤市街店是在听了李国庆透露的消息，和刘业勤的指点后掏钱从房东那里买下来的。
和煤市街店一起，还同时买下了知春路一号店的商铺产权。
光这两家店当初就花了六七百万的资金。
可以说把家里攒下来的那些钱基本全花干净了。
前一阵有徐行长帮忙，仅仅抵押了知春路一处产权就贷出来了六百万。
这六百万租房子开分店倒是能一下子开好几家。
问题是这些钱也都因为杨振兴把成府路和中关村大街的商铺产权买下来后，带着后期装修布置，消耗一空。
所以说杨振兴或者公司里的钱，现在全都压在了商铺产权上面，实际手里已经没多少钱了。
就算账上现在还有些钱。
可那些都是留下来用于几家店平时正常周转的资金，是不可能拿出来开店的。
看着愁眉苦脸的杨振兴，许南建议道：“杨总，我觉得咱们以后再开店是不是在商铺选址上多增加一些选择？”
杨振兴明白许南这么说的意思，点头示意他继续说下去。
“许经理，这时候了不需要顾忌太多，有嘛意见直接说就行。”
许南了一眼杨振兴的眼色，继续说道：“之前咱们只要开店首先要把商铺买下来，这样做无异于给自己挖坑。
不但占用了很大一部分可以用来发展的资金，而且买下来短时间也并没办法看到实际效益，投入和产出并不对等。
如果咱们之前在选择上不去非要买下来店铺的话，相信现在至少能再开十家以上的分店，根本不需要在乎食尚餐厅的问题。”
虽然知道自己做出来的这个决定是错误的，导致了现在新德胜不前不后的状态。
但直接被许南指出来以后，杨振兴依然觉得心里很难受，面子上有些挂不住。
好在他并不是听不进其他人意见的人。
强迫自己打起精神后，对许南问道：“许经理，之前的决策对也好错也好，事情已经发生了。
就算现在把那些商铺脱手转卖出去，也不是短时间内能做到的。
更何况就算卖出去了，咱们的店还能不能继续在原来的地方经营，都是两说的事情。
咱们现在主要看以后如何做，不知道您有嘛好的建议没有？”
许南刚才指出杨振兴的错误后，心里就一直提心吊胆。
害怕眼前这位年纪轻轻的年轻人会因为年轻骄躁的心态训斥他。
好在杨振兴一开始脸色虽然变得有些难看，后面好歹又压了回去。
不由得暗道赌对了之外，也对杨振兴能在这个年纪，有这样的地位身价，还能稳住自己的情绪，直接面对别人指出错误不发脾气，感到佩服。
如果换做其他人，年纪轻轻的就有如此身家和地位，有这么一份略有规模的生意。
哪个能做到杨振兴这样直面自己的错误？
听到杨振兴向自己询问建议，许南想了想才说道：“我觉得杨总可以参考阿美利加几个进入国内的大型连锁快餐的开店模式。
不是完全照搬，而是有针对性的在一些繁华的热门商铺租下位置，然后把店开过去。
咱们装修不需要多么豪华，可以参照二号店三号店的风格形成固定模式。
把风格和价格直接确定在一个可以接受的较低范围内。
就算回头租期到了，房东不愿意继续租给咱们，也不需要心疼最开始投入的装修费用。”
再次看了一眼杨振兴的眼色，许南又说道：“至于买商铺，我觉得咱们可以在规模做起来以后再从长计议。
眼下咱们需要的是大量的发展资金，迅速把分店在京城铺开，而不是用到其他方面上去。”
杨振兴无奈的摇了摇头。
他觉得许南有些太过于小心和小瞧他了。
不然也不至于反复跟自己不要强调花钱买商铺的事情。
但对方说的也确实是最正确的结论。
现在新德胜餐厅既然要做新中餐连锁，那么资金就必须要用在开设分店上面。
一直磨磨蹭蹭的非要把商铺买下来才考虑开分店，这样保守的政策跟之前文泉春错失发展良机和曾相似？
按照这样的资金积累速度，除非有外来资本参加进来。
光靠自己慢儿慢儿攒钱，或者买下来一间商铺，拿去贷款再买另一间商铺，开店后再拿去贷款再买商铺。
如此循环往复，何年何月才能把门店开满京城？
更不要说走出京城，把店开到其他城市，甚至开到其他国家去？
怕不是还没把店在京城开满，就已经被食尚餐厅，或者是其他同行挤兑死了。
虽说现在只有一家食尚餐厅冒出来和自己竞争。
但杨振兴相信，外面已经看到他这样开店赚到钱了，后面还会有其他人加入进来在这个摊子里竞争。
第一步都没能领先，甚至第二个加入进来的食尚餐厅现在都走到了他的前面。
还拿什么去跟后面陆续跑来抢饭吃的人比拼？
想到这里，杨振兴对许南吩咐道：“许经理，您的建议很好，那么接下来咱们的方向就暂时先调整到您所说的这样。
从今儿开始，后面其他分店的店址咱们不再考虑在出售的铺面。
就专门去找那些如您所说，在黄金地段黄金位置的铺面。
这点儿上您多受累，多费心，尽快整理出来一份资料交给我。”
虽然看到杨振兴听进入自己的建议心里很高兴，但许南还是担忧的说道：“杨总，咱们现在手里头还有那么多资金吗？”
杨振兴摆摆手，说道：“许经理放心，这块儿我来负责，上半年的税已经盘算过了，现在手头还能周转出来一百来万的资金。
再不济咱们可以拿成府路和中关村的铺面继续去银行贷款。
总之钱这块儿我来运作，许经理只管去考察选址问题就行。”
第六百一十三章 提前准备
既然已经在许南那里知道了食尚餐厅又开了几家分店的消息。
杨振兴担忧的同时，并没有浪费时间。
吩咐许南去按照刚定下来的章程寻找新店店址后，杨振兴转身来到了一楼的会计师。
现在公司名下有两个品牌在经营。
原来只有钟怡一个会计，后面又陆续招聘了两个学会计出身的大学生，专门给钟怡打下手。
会计师里，也额外多增加了一张办公桌。
钟怡单独一张桌子，另外两名大学生在一张桌子上。
进门的时候，两名大学生正在计算上个月每家店的进货金额，钟怡则在一边对比审核采购账目跟之前几个月是否有较大的变化。
通过这个方法，来分析是不是有人利用采购的事情中饱私囊。
毕竟采购是用公司的名义集体处理，但各家店的店长和后厨需要每天都提前汇报明天的采购内容，方便统一购买。
如果有人多报了几样，结果私下里和供货商达成默契，送货的时候并没有送那么多。
那空出来的这块儿，公司一样得掏钱，可钱就落在了供货商和店长、厨师长的兜里。
回头发现进货和饭店每日出售的菜对不起来。
下面可以用许多理由来解释这个问题。
比如调料用的多了，可以说保管不当受潮不能用了，或者是厨师自己的习惯，做菜用的盐比较多。
这种根本没办法确认的事情，只要没有证据，根本没法说什么。
看到杨振兴进来后，三个人各自打了声招呼，杨振兴点点头。
坐到钟怡起身让出的椅子上，看着桌子上一堆收据和账本问道：“钟会计，数都对的起来吧？没发现嘛问题吧？”
钟怡站在一边，伸手捋了捋耳根的头发，指着两本打开的账本说道：“没有，各店的损耗一直以来都很正常。
每家店的进货量也都能跟营业额对起来。”
杨振兴点点头，没有继续问下去。
这些东西他没有对方那么专业，就算拿账本给他看，很多地方杨振兴也看的不是那么明白。
只要知道数都对就行，就算做假账，上头还有自己爷爷在那盯着呢。
视线从账本上挪开，杨振兴侧着头问道：“钟会计，咱们账上现在有多钱？”
钟怡意外的抬了抬眉毛，要知道眼前这位小老板可从来没跑过来问过她这种问题。
虽然心里面打鼓，不知道这是什么意思。
钟怡还是看了两眼正在算账的手下，俯身低声说道：“扣完税还有两百六十万多点儿。”
杨振兴心下了然。
眼下新开业的两家新德胜餐厅才刚迈入正轨，整体营业额还没彻底稳定下来。
但是知春路一号店已经开了快一年时间，开始正式进入稳定增长过程。
加上两家本来收入就十分高的老字号文泉春，半年能有这个收入确实不算意外。
毕竟原来单靠两家店，家里单一年税前就能收入个四五百万。
点了点头，杨振兴站起来，嘱咐道：“别跟我爷爷提我今儿找你问的事儿。”
杨玉婷高考结束了，杨兴盛自然不需要每天再去学校里给孙女送饭。
店里面由杨振兴接管了大半年的财政大权，就再次由自己爷爷接手了过去。
钟怡一时间有些犹豫，她摸不准杨振兴到底是什么意思。
突然问自己账面上还有多少钱，那就只有一种可能。
就是眼前这位小老板又想要用很多钱做一些事情。
虽然心里头犹豫到底站在老掌柜那边，还是站在小老板这边。
钟怡表面上还是点头保证道：“好的杨总，我不会跟其他人提的。”
从财务室出来，杨振兴拿出手机又跟支行的徐行长打了个电话，两人电话里约了后天上午见个面。
做好这一切后，杨振兴就继续做起了每天要做的事情。
眼下拜入自己名下好些年的徒弟王明生已经从尾炉升到了三炉，进步幅度不小。
这还是杨振兴压着他的结果。
如果去到别家差不多的店，其实王明生的手艺完全能担任二炉的位置。
之所以这样，杨振兴还是打算着让徒弟王明生再磨练一段日子手艺。
虽然在杨振兴的指导下，王明生已经学会掌握了很多菜，可火候上还是差点儿事儿。
猛然把他位置挪的太高，不利于王明生未来的发展。
等再磨砺一段时间以后，特别是把几道鲁菜大菜名菜完全掌握住精髓。
到时候直接通过参加店里的比试提到一炉，更能加深对方‘只要努力练习，早晚都能成功’的思想。
店里头其他人也没法在这种事情上说杨振兴以权谋私，给自己徒弟开后门，谋位置。
看着自己徒弟上了炒灶，依然每天都坚持练习砧板等基本功，杨振兴心里很欣慰。
同时也打算是不是听从冯兴源等人的建议，再次收几个徒弟过来培养。
前段时间店里的顾问冯兴源和张居成听闻店里来了一批中餐专业的实习生，专门过来了几趟瞧了瞧。
俩人瞧完之后，立马发现了几个好苗子。
可惜年纪大了，想要每天再来回跑过来指导，精神和体力上都跟不上趟，倒是一个星期来一两次没什么问题。
但是这样的话，做起来也没多大意思。
毕竟不能每天悉心指导，再好的苗子也练不出来。
像王明生当年拜师之后，要不是有他们帮忙在一边指导，就杨振兴一去学习两年多，王明生早就费了。
哪还有后来杨振兴自己学完出师后，再回来能继续指导的事儿？
所以两个老头找到杨振兴，指出来那几个根底不错的苗子后，就建议让杨振兴出面儿再收几个徒弟过来。
现在杨振兴不需要跟原来一样出去学习厨艺，时间上有一大把。
抓紧时间再多培养几名徒弟，到时候店里面后厨也不至于关键时候缺少信得过的厨师。
按照许南刚给杨振兴提的建议，新德胜那边肯定要进入高速发展的阶段。
回头后厨的厨师也肯定有很大的用人缺口。
虽说眼下收徒的话，还指望不上这些徒弟能立马填补上去。
可现在做好准备，未来的话这些徒弟就会是他身边不可或缺，同时也是可以信任的帮手。
第六百一十四章 再临银行
收徒的事情还需再仔细斟酌一些日子，眼下最重要的是应对已经开始四处铺设分店的竞争对手食尚新中餐餐厅。
两天后的早上，杨振兴如约再次来到农行骡马市支行。
在经理的引领下再次轻车熟路的来到了徐行长的办公室。
这次里面不光有徐行长，另外还坐着一个不认识的人。
把杨振兴领到屋里后，经理知趣的关门离开，徐行长和那个人一起站起来，笑着伸出手，对杨振兴说道：
“来来来，欢迎杨总再次大驾光临！我跟您介绍一下，这位是我们行里的副行长谢秋，老谢这位就是我跟你提过的文泉春杨总。”
杨振兴和徐行长握完手之后，又跟这位谢副行长握了握手。
谢副行长晃着手，满脸笑容的对杨振兴说道：“杨总，久仰大名，您家老掌柜的我见过，可惜跟您一直无缘得见。
今儿托了徐行长的福，终于见着您了。”
杨振兴不知道徐行长为什么今天还喊来了这位谢副行长。
但是伸手不打笑脸人，对方如此热情的接待他，他也不能驳了别人面子。
于是脸上也挂上笑容，客气的说道：“谢行长您捧了，作为晚辈儿，应该是我先登门拜访谢行长才对。
改天谢行长得了空，我在文泉春摆酒给您道歉。”
看杨振兴场面话说的这么敞亮，谢副行长脸上的笑容更加真诚了。
待杨振兴坐下后，主动跑去饮水机，拿纸杯给他和徐行长倒了两杯水。
客气的接过来道了声谢，杨振兴不动声色看了徐行长一眼。
徐行长见杨振兴眼神示意，心里清楚是什么意思，微微点头放杨振兴放宽心。
杨振兴这才稍微松了口气，安稳的坐回沙发喝了一口水。
谢副行长倒完水，就跟泥人似的坐在一边赔笑，也不见他继续开口说话。
徐行长余光扫了一眼，笑着对杨振兴说到：“杨总，前天电话里听您说，您打算再贷一笔款子对吗？”
杨振兴一看现场的情况，就知道还是徐行长主要负责，谢副行长可能是跑来捞业绩的。
但是完全忽略对方的存在也不行。
所以对两个人点了点头，才看着徐行长说道：“对，我打算拿刚盘下来的两个商铺做抵押，再贷一笔钱继续开店。”
徐行长拱了拱手，恭维道：“杨总生意兴隆啊！这才四个月不到，就准备再开分店了。
不知道这次杨总准备再贷多少钱？”
杨振兴下意识看了一眼旁边的谢副行长，犹豫了一下，最终没直接报出自己期望的数字。
而是说道：“开店嘛，自然是多多益善，能多出来一笔钱，我也能多开一家分店。”
徐行长没有追根揭底的继续问多少钱的事情，话题一转，说起了其他事情。
“不知道杨总这次还是打算购买店铺后再选择开业吗？我听说城北这几个月有家叫食尚的餐厅势头十分猛啊！”
杨振兴瞳孔一缩，随即释怀开来。
这种消息徐行长知道也不是什么奇怪的事情。
不说上一次贷款的时候，不光有房产价值评估，对他们文泉春餐饮公司，和旗下两个品牌，尤其是新德胜餐厅，都进行了评估。
别看你对公账户里流水很多，但不表示你就有偿还单款的能力。
只有整体评估所有产业的价值之后，上头才会放心的放款。
京城首善之地，很多事情都要比下面其他城市更严格，不然真出了事故，后果要严重的多。
再说银行调查完也不是直接就不管了。
他们专门的监管部门会定时的再次去调查了解一些情况，防止你卷了钱跑路或者用在不正规的地方。
这种防范措施并不稀奇。
就好像你刚在银行存了一大笔钱，或者是第一次远超账户历史的数额。
后台分分钟就能查出来你这笔钱来源是否正常一样。
食尚新中餐餐厅跟文泉春打擂台不是一两天了，银行知道这种事情在所难免。
眼下徐行长问的这个问题，杨振兴知道有很大程度上关乎这次贷款的申请是否顺利，额度能到多少。
斟酌了一下之后，也顾不得旁边坐着谢副行长，直接解释道：“现在公司的政策已经调整了。
接下来新德胜餐厅的发展不会继续执着于收购铺面后才开店。”
杨振兴话没说的太明显，但徐行长和谢副行长都明白了杨振兴话里的意思。
两个人对视了一眼，然后徐行长笑着对杨振兴说道：“那么杨总，接下来我就帮您申请了？”
杨振兴没直接答应，问了一句：“徐行长，那这次能批下来多少款？”
徐行长抬手比了比坐在旁边一直隐身的谢副行长，说道：“杨总放心就是了，这次有我和谢行长帮忙，肯定给您一个满意的答复。”
如此笼统的回答，杨振兴肯定不满意，再次追问道：“徐行长，谢行长，能方便透露个大体的范围吗？
我心里稍微有个底儿，也方便吩咐下面的员工提前开始准备。”
徐行长稍微扫了一眼谢副行长，谢秋不动声色的点了下头。
这才放心的跟杨振兴说道：“杨总，具体的数额我不敢跟您拍胸脯保证。
但我可以跟您保证的是，这次比上次绝对只多不少，八位数也不是没有可能，最终还得看总行的意思。”
杨振兴一听，心里有了底，点头说道：“那这次就再麻烦徐行长和谢行长了！”
对面两位行长同时露出笑容，分别伸手握了握杨振兴的手。
徐行长对谢副行长说道：“老谢，申请的事情就交给你去做了，写完后拿过来给我看一眼，咱俩一块儿送到总行去。”
谢副行长点了点头，跟杨振兴打了声招呼，就告辞离开了行长办公室。
等人走了之后，屋里头没了陌生人，杨振兴比刚才显得更轻松不少。
他喝了口水，有些疑惑的对徐行长问道：“徐行长，您今儿这是唱的哪一出啊？怎么突然就多出来一个谢副行长？”
第六百一十五章 对手的新消息
徐行长苦笑了一声，跟杨振兴解释道：“杨总，这事儿怪我没提前告诉您。
那位谢行长上头有不浅的关系，上次您那笔贷款他没捞着业绩有些不高兴，所以这次我再不带上他，回头他肯定得打我小报告。”
对于徐行长的话，杨振兴是一根毛都不信。
那谢副行长有关系，他徐行长要是也没关系的话，京城支行的行长哪轮得到他来坐？
现在这套说辞，明显拿他杨振兴当傻子看。
看杨振兴不吃这套，徐行长表情有些讪讪，只好换了个说法。
“不瞒杨总，要这次贷款只有我老徐一个人，肯定高不到哪里去，可加上谢行长的话，这个额度就能提很大一块。
这件事情说到底是双赢，我们俩有业绩，杨总您能多批下来贷款去做生意。”
听徐行长这么解释，杨振兴这才原谅了对方。
他刚才都心里都已经做了决定，如果徐行长还不说实话，那么杨振兴就要考虑换一家银行开户了。
辞别了徐行长，剩下的事情就不需要杨振兴操太多心了。
只等着程序走完以后，贷款批下来，然后再开始继续开设分店。
贷款的事情杨振兴不需要太操心，也不是说他就可以轻轻松松没有事情做。
在整理许南等人收集回来的店铺位置信息外，杨振兴还得忙着几家店每天的日常工作。
就在等着贷款下来大展拳脚的时候，许南和田文强却给杨振兴带来了一好两坏三个消息。
“杨总，那食尚餐厅又开分店了！”
许南上来就直接搬出来了一个大炸弹，炸的杨振兴头晕眼花。
“啊？又开新的分店了？他们也太有钱了吧！”
杨振兴直接不知道该说些什么了，只能问道：“开了几家店？别告诉我又是三家！”
许南苦涩的点了点头，回答道：“杨总，不是三家，而是直接开了四家！
而且这次没有开在城北，城西两家店，城东两家店，对方已经开始向其他区域发展了。”
杨振兴闻言目瞪口呆，瞪大了眼睛一脸的不敢相信。
他现在是真后悔之前买下来的几个商铺，前前后后光新德胜的商铺就花了快一千万。
如果拿来这个钱去开分店，在不顾资金链的情况下，怎么说他们现在至少也能有数十家分店了。
面对食尚新中餐的扩张，也不至于这么害怕被对方提前抢占市场。
可惜世界上没有后悔药可以吃，杨振兴只能吞下决策失误的苦果。
不过作为领头羊，杨振兴知道越是这个时候，自己就越不能表现的太挫败。
不然他这个老板都面露颓色了，下面跟着他的员工岂不是更加没了信心？
那样的话还怎么跟竞争对手对抗？
直接投降认输算了。
有了这个坏消息开头，田文强汇报的坏消息就显得没那么严重了。
早在几个月前，杨振兴就安排田文强和张超，没事儿的时候自己，或者安排他们的那些个徒弟，去食尚餐厅吃顿饭。
不管吃什么，店里头一人一个星期给报销二十块钱菜钱。
此举是为了让他们去监督偷学对方是否上了新菜，品尝对面的菜品质量是否有变化或者明显提升。
显然这会儿出现了问题，田文强过来也是汇报的这件事情。
“杨总，食尚新中餐最开始开的三家店，除了五道口的店没什么变化外，海淀南路和苏州街的店都有明显提高。
看样子对方后厨应该是换了厨子，不然不可能一下子变化这么大。”
对此杨振兴没有感到意外。
甚至还有些想嘲笑对面动作太慢的意思。
“他们家开业到现在也有两个月了吧？这会儿才请来厨师换人，动作可真麻利儿。
不过咱们也得谢谢他们反应的慢，不然咱们这俩月可抢不来那么多生意。”
田文强不可置否的点点头，又把好消息讲了出来。
“除开他们那三家店，开在亚运村周围的店，还有刚开业不久的那四家店，饭菜质量很一般。
跟海淀南路和苏州街的两家店刚开业时差不多，甚至有几家还稍微差点儿。”
“啪！”
一听到这个消息，杨振兴猛地拍了一下手，整个人高兴的站起来来回走，脸上的笑容是怎么都掩盖不住。
“好啊！菜品质量低就行！对面儿可真敢给咱们机会！他们怎么就这么自信只要先把店开过去就能抢占了市场，把咱们打趴下呢？”
走了两个来回，杨振兴掐着腰对许南问道：“许经理，现在咱们看准了几处地界儿？
把店都开过去的话，拢共得需要多少钱？”
许南斜着眼心里大概算了一下，估摸出一个数来后，才说道：“杨总，现在看准的商铺有四处。
要么是合同快要到期的，要么就是可以转租给咱们的，租金的话一个月有六百一平的，也有一两百一平的。”
杨振兴稍微一算，心里吓了一跳。
六百块钱一平，要是两百平的商铺，光租金一个月就要十二万！
但是转过头来一想，他买这几间商铺，一间可是花了三四百万，都是地段不错的铺面。
花这么多钱买下来了地方，租的时候肯定得尽可能早的收回投入的资金。
这么一想，一个月十二万的租金也不是不能接受。
拿现在新开的二号店三号店一天一万左右的营业额，不用半个月房租就能收回来。
再说这么贵的房租，商铺位置肯定是黄金地段，到时候一天一万的营业额可能都是少的。
心里有了底，杨振兴交代道：“这次贷款肯定比上次要多，银行那边承诺可能会帮忙批八位数的款子下来。
虽然希望不是很大，许经理你就按照保守的六百万贷款去准备。
这几天把所有铺面整理出来后，我抽时间你带我挨个的转一圈儿。
我这边儿要是看过之后没有问题的话，等贷款批下来之后，咱们立马就行动起来！”
交代完，杨振兴一拍桌子，豪气万丈的说道：“那食尚餐厅不是资金充足连续开店吗？
这次咱们就好好的跟对方掰掰腕子！”
第六百一十六章 致命问题
看着杨振兴充满斗志，豪情万丈的模样，许南和田文强同样信心十足。
就像刚才说的那样，一家公司老板有信心有斗志，下面跟着老板干活的员工也会受到感染，心里有底气。
不过该说的还是要说。
田文强就立马有些担忧的问道：“杨总，许经理，咱们打算一下子开几家店？”
许南看了一眼杨振兴，这才扭头回答道：“最少三家以上吧，咱们得抓紧时间跟上食尚餐厅的扩张步伐。”
田文强摇了摇头，对两个人说道：“这样的话咱们现在店里面可没那么多人选。
前面的店长和服务员够不够三家店需要的我不清楚，但是后厨这块儿咱们人手缺口比较大。
最多能安排一家店就没人了。”
杨振兴听了田文强的话，马上冷静了下来。
他这才想起来前段时间吕卫红和几名店长跟自己汇报的情况。
过完年和劲松职业学院签了一份实习生实习合同。
那批学生算上培训的时间，到现在已经实习了三四个月的时间。
六月底这批学生从学校里正式毕业，结束了实习期，公司经过筛选只留下了一半的实习生，转成了正式合同。
另一半则离开后自己出去找工作去了。
留下的学生大部分都被分配到五一新开业的两家新德胜餐厅工作。
因为当初是卡着用人需求和个人表现留的人。
所以现在再开新店的话，公司里并没有多余的员工可以分配过去。
店开起来，结果没人干活，那还开什么店？
这下子杨振兴可犯了难，计划贷款批下来后半个月内开业的想法肯定要落空了。
他不甘心的看着田文强问道：“强哥，现在后厨您和超哥的徒弟没有能撑起来一家店的吗？”
这点儿田文强倒是很有信心的说道：“主厨和头炉师傅有，问题是下面的厨师和厨工学徒人数凑不起来。”
杨振兴一咬牙，打算直接豁出去了，说道：“有领头儿的就行，下面的厨师和厨工都好找，届时候在外头招聘一批人就行。
至于服务员更容易解决，从新德胜三家店抽出来一部分人补到新店里面，然后再继续招新人服务员。
回头每家店的服务员都老带新，见天儿实战练习，我不信新来的服务员需要很久才能满足咱们的要求。”
看杨振兴都这么说了，田文强自无不可的点了点头，没有继续说话。
反倒是许南听完后，立马站出来表示了反对。
“杨总，这事儿急不得！”
许南十分着急，语速也跟着变快了许多。
“服务员招新人没关系，有老员工带着也不会出现太多服务方面的失误，可后厨的厨师咱们必须得慎重考虑！
毕竟咱们家现在的菜单全都是创新研究出来的新菜，学会和掌握这些菜必须都得有个过程。
之前田主厨和张主厨培训现在的厨师用了不少时间吧？”
许南突然扭头问了田文强一句。
田文强点了点头，回答道：“是，知春路一号店开业前，前后培训了大概有一个多月。
后来到店里也一直都有在培训那些厨师。”
许南得到了想要的答案后，对杨振兴说道：“杨总，这事儿您肯定也知道。
就这样，咱们之前在面临食尚新中餐的挑战时，后厨的实力还有一些问题，您又专门出手领着突击提高了好几天。
咱们现在要是随便招人的话，那店里的菜品质量怎么办？到时候肯定没有保证。”
许南一席话直接说到了杨振兴的心坎里。
他沉默了许久，才试探性的说道：“刚才强哥不是汇报了食尚餐厅新开的那些店，菜品质量都很差吗？
咱们再差也不可能差对方到哪儿去，先把市场抢占了再说，菜品质量的问题后面咱们可以慢儿慢儿去解决。”
许南摇了摇头，坚定的说道：“杨总，食尚餐厅这么做，如果在没有竞争对手对比的情况下，成功的希望很大。
但是有竞争对手可以拿来作为对比，九成九的概率最终会失败。
因为占领市场不光要看谁家的店开的多，占的位置好，更重要的是靠着好吃的味道和口碑来招揽顾客。
不然做菜做的难吃，谁还愿意再次上门消费？咱们不能也学着对方这样做。”
其实杨振兴内心里一直都坚持给客人呈现最好的食物的理念。
刚才他不过是被食尚餐厅如此大规模又迅速的扩张慌了手脚。
所以才心里有些侥幸的想要获得下面管理们的通过。
内心里他是很抵触这样去做的，可眼下的情况又让他在面临选择时十分犹豫。
一方面是继续坚持店里的质量，把市场放给食尚餐厅迅速扩张占领。
另一方面是不顾店里面的菜品质量，先跟对方抢占市场，后续再花时间提高菜品质量问题。
食尚新中餐走的路子无疑是后者。
现在对方就是不顾质量，最大限度的往多了去开店，然后再利用几个月的时间慢慢提高菜的质量。
五月份开业的海淀南路和苏州街的两家店，就是在开业两个月后，到现在七月份才在质量上有了明显的提高。
不过新德胜餐厅之前占据了先手，不管是开业时间还是在菜品质量上，都高出对方好几个档次。
所以那一片儿的市场和顾客，都已经在两个月的时间里被自己牢牢地握在了手里。
问题是对方新开的那些店，周围并没有新德胜的门店。
杨振兴害怕让对方再用两个月的时间稳住了市场，又提高了质量后。
他们再过去的话，还能不能击败对方，从对方手里把顾客抢回来。
毕竟大家都打着新中餐的招牌，面对的客户群体也都是年轻人和小资白领这个范围内。
客人就那么多，杨振兴是真不敢保证自己那时候能比得过对方。
如果刚才许南和田文强一样，对自己侥幸提出的想法没有反对的话。
杨振兴还可以顺水推舟的执行下去。
可现在许南反对这么做，杨振兴本来心里就很犹豫，不想放弃一直以来的理念和坚持。
这可让他变得十分难受。