第四百五十章 献艺开始
第二天一早，姜会长把所有人喊到酒店的大会议厅开了个会。
因为从今天开始，他们就要正式进行为期一周的献艺表演。
看到点名的随行人员汇报人员到齐，姜会长打开话筒开始主持会议。
“相信经过昨天一天的休整，大家的身体应该调整的不错。
今天我们要正式开始这次献艺表演，这次活动有多么重要，上面领导有多么重视。
这些话我已经说过很多次了，所以就不再重复了。
但是，我还是要跟所有人强调一点，如果有谁违反纪律，影响了本次活动，不管是谁，绝不姑息！
希望大家在做什么事情之前，先自己在脑子里好好想想。
有任何事情，提前汇报给自己的师父或者是团里的工作人员，如果发现谁私下里未经汇报私自行动，一律从严处理！”
……
再一次强调了一遍这次的任务和纪律，姜会长才开始分配每个人的任务安排。
今天第一天，需要老师傅们早上起来就烹制拿手菜。
因为上午会有一场盛大的开始仪式，会邀请岛内各界人士到场观礼、参加。
当然也少不了港岛大大小小的媒体记者。
老师傅们做完之后，剩下的时间交由像卢永良等青壮厨师接手。
除了第一天，后面的今天，每天中午晚上，老师傅们各制作一道拿手菜。
中秋当天，按照每个人的体力状态，可以酌情多做几道。。
献艺地点，就在富丽华大酒店的大厅里进行。
里面已经在显著位置设置了一排灶台，供师傅们现场表演，让来宾可以直观的看到师傅们精彩绝伦的技艺。
具体的安排布置下去之后，姜会长立刻宣布散会。
所有人按照自己分配的任务，开始紧张的忙碌起来，为一会儿的开幕式做好准备。
因为康师傅和黄师傅的表演顺序没有重叠，杨振兴可以分别给自己师父打下手。
虽然累一些，但杨振兴没有一丝的不愉快。
因为他还想在两位师父烹饪的时候，从中学到更多细节方面的东西。
早上十点半，距离正式开始还有半个小时的时间。
这时候开始不停的有嘉宾来到现场。
即使没有站在门口，从里面也能感受到外面热闹的气氛。
港岛的美食家、厨师代表、各界商人陆续到场，最后来的，则是现任港岛总督彭定康。
说起彭定康，这位末代港督有很大争议，或者说就不是个好人。
刚上任就搞九五直选，改革立法局选举制度。
后来卸任后在14年港岛闹事，还有19年的时候，连番妄论港岛政情。
先说港人正在受到基本国策方针的蚕食，后面有说港岛的民主发展自从英吉利人离开后就受到了压迫。
认为港英时期，港岛才是真正的港岛，是最好的港岛。
偏偏此人又十分狡诈有手腕。
执政期间让港岛成为全球第八大贸易区，同时还时不时做出一些亲民举动。
比如逛街品尝美食，还与店主保持书信来往，去电台接听群众提问，主持公开问答大会，现场接受群众质询等等。
这些举措让港岛百姓对彭定康的印象十分好。
尤其是对方为了在港岛回归之前，尽可能的把港岛的财政储备消耗一空。
不但搞亏损到姥姥家的净化海湾排污计划，还花费重资建造新机场，不顾现实情况、没有上限的提高港民福利待遇。
虽然这些政策在民间褒贬不一，但彭定康受到超过六成民间认可的数据确实不争的事实。
由此可见这位港督心思到底有多么狡诈。
这也是为什么，当港岛一些歪果仁装作港人煽风点火、大肆破坏的时候。
彭定康发表的一些无脑言论，会被很多年轻人接受的原因。
对于港督的到来，大家都感到有些意外。
当杨振兴看到在港督身边，陪同他一起来的一个在团里十分熟悉的面孔时。
就明白到底是怎么一回事儿了。
看来姜会长只是表面上的团队负责人，队伍里还隐藏着真正的大佬。
看到这个场面的不止有杨振兴，其他人也都明白了怎么一回事儿。
在心里倒吸一口冷气的同时，没有人傻傻的说出来这件事情，全都装作不知道变成了哑巴。
对方这样做肯定有他的道理。
看样子这次是带着什么任务过来，和港督进行一些交流、谈判。
说不定他们这次的献艺表演，其实就是为了掩饰这次秘密行动打的幌子。
不管事实真相到底是什么，他们只要做好自己的本职工作就可以。
其他那些事情，跟他们一点儿都挨不着边。
港岛的庆祝仪式跟内地并没有太大不同，毕竟大家都是同根同源的国人，。
不光有舞龙舞狮和敲锣打鼓的乐队，这里也喜欢在喜庆的日子放鞭炮。
几位政商代表上台发言之后，这次的献艺表演正式宣告开始。
坐在首桌的除了港督等人之外，像霍先生、李超人、金融家庄先生等爱国商人也在其中就座。
至于其他港商和厨师、美食家代表都在其他位置上就座。
献艺开始，现场只剩下师傅们烹饪的声音、快门的响声还有众人的惊呼。
坐在首桌的霍先生看着老师傅们精彩的技艺，不吝惜的送上热烈掌声。
“每次看到大师们精彩的厨艺表现，都让我感到心潮澎湃！这是我们国家传统的文化，是我们国家的瑰宝。
希望以后不光在港岛多多举办类似的表演活动，还要到国际上更多的国家去表演，让更多入能领略到中餐的魅力。”
陪同港督到来的隐藏大佬笑着说道：“这个是自然，国内一直以来都在推动文化事业的传播和发展。
相信霍先生期望的事情，在不久的将来会逐渐实现。”
庄世平庄老先生也点头说道：“现在国家不光要把精力放在经济发展上，人民群众的精神文化也需要跟上脚步。
只有多方面全部发展，才能走的更远。”
听着几位商人毫不遮掩的在距离港岛回归一年的时候，已经把自己当作回归后的国人一般的言论。
让坐在旁边的彭定康只能装作听不懂，尴尬的看着台上的表演。
虽然心里臭骂这几个商人，但即使是港督的他，也不敢对这几位下手。
毕竟他们几位在港岛，可都是十分有影响力大商人，支撑着港岛的民生经济。
第四百五十一章 拿手菜
和第一桌的气氛不同，隔壁几桌的话题明显更‘亲民’一些。
除了昨晚宴会到场的几位知名美食家之外，这边还坐了几位港岛的名厨。
比如跟康辉大师有过几次交流的阿一鲍鱼杨贯一、有‘鱼王驹’之称的李驹、‘食神’戴龙、港岛鲍鱼王子林大宝等等。
其中的几位在明年媒体评选的港岛厨师中，被评为港岛十大名厨。
可见几人的厨艺水平，早已经得到了全港岛的认可。
看着台上老师傅们行云流水的精湛手艺，李驹摇头说道：“唉！不愧是大陆来的老师傅，这一板一眼功夫了得！”
已经在全世界闯出名气的杨贯一点了点头，也说道：“这才只是冰山一角而已。
我去过内地几次，光京城国宾馆和大会堂就人才济济管，更不要说那些知名大酒店里的厨师了。”
蔡澜在一边听着几位大厨感慨，宽慰道：“港岛毕竟没法跟面积广阔的大陆相比。
那边人多，需求也比岛内更加旺盛，人才培养自然比我们更具优势。”
唯灵也突然插了一嘴，说道：“内地虽然经历过多年动荡，但依然有很多家族传承保存下来。
只要这些传承不消失，中餐永远都是世界三大饮食文化之一。
但几位也不要妄自菲薄，港岛虽然跟内地无法相比，可我们也有我们自己的优势。
只要保持住现在的发展趋势，未来港菜依然是中餐里浓墨重彩的一部分。”
几个人听了以后，纷纷点头称是，接着开始讨论起几位师傅展示出来的手艺。
首先登场的黄子云师傅，制作的是一道几近失传的川菜名菜，红烧牛头方。
红烧牛头方并不是内蒙名菜红烧牛头，而是现代川菜开派祖师爷之一蓝光鉴蓝大师创造的。
这道菜可以说费时费工费料。
首先在选料上，就能看出来严格的要求。
正宗的红烧牛头方，最早选用的是水牛的牛头皮，现在经过几代厨师不断改良，都选用黄牛。
因为黄牛皮，在色泽和亮度上，要比水牛皮更光亮，做出来的菜更好看。
而且口感和鲜度，都要比水牛皮更好。
选择牛头皮用百里挑一来形容都不为过。
一头牛，只能选出来一斤的原料，只有这一斤左右的牛头皮，最适合做这道菜。
首先把牛头皮进行改刀，改成四四方方一寸左右的方块。
然后用鸡腿、鸭腿、火腿、干贝、牛大骨、鸡油，加上葱姜冰糖熬成汤头。
汤头做好，再把改刀好的牛头方用纱布包裹，投入汤里慢慢煨炖。
牛头皮跟海参、鱼翅、燕窝一样，本身并没有味道。
都是通过吸收这些辅料熬出的味道，来使主料慢慢滋入味道。
煨炖四五个小时之后，取出的牛头皮才会耙糯、软糯。
取出牛头皮后，再把煨炖的汤头加入芡汁勾芡浓稠，淋在牛头皮上，这道菜就算完成。
对于现场献艺来说，选择这道菜其实并不合适。
而且黄师傅最擅长的其实是川菜爆炒，尤其是鱼香肉丝在川菜厨师里都得到认可。
但最后选择展示这道菜，其实是为了展现中餐，尤其是川菜。
不光是麻和辣，还有其他风味同时制作过程考究的名菜。
说起这道菜，可是很受几代领导人的喜爱，现在会做这道菜的也只有了了几人。
现场制作因为耗时极长，肯定没办法立马就能吃到。
所以现场只展示制作过程，后面有提前已经煨制好的牛头皮。
可以立马端出来，制作出淋在上面额度烧汁之后，就可以提供给现场宾客品尝。
烧汁制作好后，服务员立马把制作完成的红烧牛头方端到来宾桌前，邀请大家品尝。
制作完成的红烧牛头方，色泽红润透亮，如同在整整齐齐的牛头皮上过了一层剔透的琉璃。
大厅灯光照在上面，反射出来的光线，仿佛整道菜都在发光一般。
夹起来之后，通过筷子传递过来的感觉，就能感受到牛头皮的软糯。
但又不会一夹就断，富含胶原蛋白的牛皮颤颤巍巍的，十分有弹性，好似果冻一般。
一口吃进嘴里，软烂入味、鲜美无比。
诸多辅料熬制出来的汤头无与伦比的味道，这一刻在嘴里爆发出来。
配合软糯又弹牙的口感，让人忍不住想再多吃一块。
毫无例外，大厅里出现了此起彼伏的赞美和讨论声音，看来大家都对这道菜十分满足。
跟黄师傅不同的是，康辉大师这次选择的是拿手好菜蟹黄鱼翅。
这道菜制作起来并不费工夫，麻烦就麻烦在前期处理十分消耗时间。
不光要把鱼翅泡发清洗干净，还要选择鱼翅的翅劲。
加葱姜放入蒸锅三次，分别蒸一小时左右，最后一次不光要放入葱姜，还要加入高汤。
葱姜是为了去除鱼翅的腥味，加入高汤是让鱼翅吸收高汤，提高鲜味。
取几只母蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。
首先在锅里淋入鸡油、姜末、葱花、料酒和酱油炝锅，然后倒入鱼翅和高汤，简单煨制一分钟入味。
煨好后盛出备用。
再淋入鸡油，烧热后倒入蟹将煸炒，炒出香味和蟹油之后，加入葱姜、料酒、高汤、盐和糖调味。
烧开后，再把鱼翅倒入锅内烧片刻，让鱼翅充分入味。
最后倒入蟹肉，用淀粉勾芡，淋上鸡油出锅即成。
这道菜做起来看似简单，其实过程极其考验厨师对于火候的把控。
如果烧制时间过久，鱼翅会因为时间太久过烂，吃起来就没了鱼翅的口感。
时间过短，鱼翅不会入味，会感觉再吃皮筋一样。
尤其是最后勾芡的时候，一定要用薄芡。
看到锅里哪里的汤汁烧的起小泡，就要往哪里淋入芡汁。
不像一般做菜直接倒进去后颠两下勺就行。
一定要仔细观察锅里的鱼翅和蟹肉，一定要让汤汁和蟹黄炒出来的油完全好好的包裹住之后，才可以淋油出锅。
这时候如果火候把握不好，十分容易烧过火，导致糊锅粘锅的情况。
而且芡汁如果无法包裹住食材，这道菜基本就算制作失败了。
没有很长时间的练习，光最后勾芡，一般厨师都无法完全掌握。
第四百五十二章 定价
两位大师的拿手菜得到了全场嘉宾的一致好评。
各种不管是称赞还是吹捧的声音充斥着整个大厅。
到场的媒体记者手中的相机也一直都没有停下来过，此起彼伏的闪光灯闪的杨振兴不管睁眼闭眼，眼前都一片花白。
他还是第一次遇到这样的情况，这让他感到十分不适应。
不过跟他不同的是，大师们并没有感到不便，似乎早已经习惯了这样的场面。
除了康辉大师的蟹黄鱼翅，黄子云大师的红烧牛头方，其他大师也带来了自己的拿手菜。
史正良大师的白汁鱼肚、李伯荣大师的八宝鹌鹑、刘敬贤大师的游龙戏凤（明虾和鱿鱼为主料，是京辽等地的名菜）、高炳义大师的葱烧海参、卢永良大师的茄汁鳜鱼。
各位随团大师一一奉上了自己的拿手菜表演。
至于要求几位青壮厨师的创新菜，则要等到中秋节那天，才会登场亮相。
一个中午下来，宾客们不管是眼睛还是肚子，都得到了极大的满足。
不少人当场表示，这几天只要有时间，还会到场给诸位大师捧场。
甚至还有人表示只献艺一周时间短了点儿，要求再延长时间。
当天下午，报纸还要等到第二天早上才会刊发，电视这时候体现出了它独特的时效性。
电视节目和新闻里面，已经出现了相关报道。
到了晚上的时候，除了很多没有达到邀请资格的各界人士，纷纷上门欣赏品尝内地大师傅们的拿手菜。
至于类似‘我也很有钱，中午为什么不邀请我’之类的没脑子情节，一个也没有上演。
毕竟在商场里面混，波涛汹涌、暗流涌动，如果是这样的性格早就被吃的一干二净了。
再说全港岛能有几个人的身家，能跟霍先生李超人他们比？
而且这几位早早的就一心向内地，早就把队站了过去。
他们的各种福利待遇，其他人也只有眼红的份。
看着爱国商人们现在在内地捞钱捞地，大把大把的投资，很多人挤破了头也想加入进去。
虽然现在国家已经开始筛选和限制部分底子不干净的港商投资。
怎奈第一批人里面出现了个影帝。
李某人捞了二三十年，捞的盆满钵满，吃干抹净立马溜的比谁都快。
也不怪大街小巷里有这么一句调侃‘伟大领袖领导了一批穷光蛋，总设计师领导了一批贪污犯’。
好吧，扯远了，让我们回到正题。
中午邀请嘉宾来参加开幕仪式，每一道菜都是免费提供给他们品尝的。
可到了晚上开始，就不能再像中午那样免费供应了。
献艺是不假，让你免费看，想要吃的话，那就得掏菜钱。
对此没有人提出意见，去饭店花钱吃饭是天经地义的事情，没什么好讲的。
不过就是这天经地义的事情，让杨振兴大开眼界。
“几位年轻一些的师傅菜金按照比店里招牌菜的金额高三成来算，您看可不可以？”
忙完中午的事情后。
代表团的领导和厨师，跟富丽华大酒店的老板及总经理开了个会。
讨论的就是每道菜的定价问题。
姜会长用笔敲了敲笔记本，想了一下回答道：“傅先生，我们这次来是为了让港岛市民可以领略、品尝到内地大师们的拿手菜。
如果菜金定价太高的话，这有悖于上面领导一开始的立意。”
傅先生点了点头，立马应和道：“领导们关心港岛市民，让我感到内心温暖，果然一切都为了群众着想。”
表了个态，暗暗拍了个马屁，傅先生又问道：“那这样，姜会长您看价格定在什么位置合适？”
姜会长似乎早已经准备了答案，直接回答道：“就在成本上加个一成半到两成吧。”
一般来说，菜价和成本之间，大约高出百分之三十到五十左右。
如果饭店投入比较大，那么可能高出个百分之五十，反之，投入小，就高出个三四成。
比较有良心的饭店，价格基本都控制在三成左右，不会高太多。
但遇上心黑的，一百块钱赚你九十块钱也不是没有可能。
傅先生听完姜会长的话以后，点了点头没有反对。
本来这次活动就是他想法揽下来的，在一定程度上是示好的行为，赚不赚钱无所谓。
怎么说现在内地已经有好几家富丽华大酒店建成开业，关系还是要维护的。
不然哪里能赚到更多的钱？
虽然老傅家没有昔日那么鼎盛，没办法和李超人他们一样有大把现金投资。
只要能多争取到一些优惠政策，那他们家就足以满足了。
“好，既然如此，那就按照姜会长的意见执行，不过……”
傅先生犹豫了一下，看了一眼姜会长和他身边隐藏起来的实际大佬。
才下了决心询问道：“不知道那几位老师傅的拿手菜，能不能在店里以拍卖的形式卖出去？”
拍卖的事情以前不是没有先例。
原来国内不少老师傅去东亚各国或者去欧洲献艺，也出现过一道菜拍卖出高价的情况。
但这样的情况大多出现在一些展览会、交流会之类的场合。
其实想想，这次也不是不能这样去搞。
毕竟本来就比划老师傅们因为年纪大了的关系，只每天做两三道甚至一道菜。
可以充分利用量少的的问题，来进行拍卖。
老师傅们都是有头有脸的人物，不是宗师就是泰斗级别的，完全不需要担心卖不出去。
姜会长伸过脑袋和旁边的那位真正的领导低声交流了几句。
然后才回过头看着傅先生说道：“可以，考虑到这次活动，富丽华酒店出人出力出场地，要耽误一周的生意。
我们总不能仗着傅先生赤诚之心就理所当然，不能寒了港岛爱国人士的心。
如果可以通过这个方式，多少让傅先生能平衡这一周生意上的资金情况，那没有问题。”
傅先生闻言，和身后的饭店经理大喜过望。
他们没想到这个本来只想碰运气试试的提议居然这么顺利的就通过了。
别的不说，仅靠这一项，他们就能在上面赚到不少利润。
第四百五十三章 大开眼界
这次会议以杨振兴的身份还无权参加。
关于富丽华酒店要拍卖老师傅们制作的拿手菜的这件事，他还是听同房间彭远说的。
“啊？拍卖菜？还能这么玩儿？”
杨振兴瞪大了眼睛，一脸的不敢置信。
彭远这会儿有些得意，心里笑话杨振兴大惊小怪。
一直以来对方厨艺上始终压他好几个头，每次见杨振兴总会心里不爽，也变得爱搭不理。
现在彭远居然觉得突然有一股高人一等的感觉。
‘什么嘛！做菜再好，就这点儿见识，以后能成什么大事？’
心里轻蔑地冷笑着，彭远脸上却挂着少见多怪的表情，说道：“这有什么？
原来师父去国外参加表演，又不是没有歪果仁花几百美金买师父做的菜。
这种事情又不是说不经常发生，至于反应这么大吗？”
看着彭远那藏不住的洋洋得意的劲儿，杨振兴并没有任何感受。
因为他的精力全都集中在了拍卖菜肴这个事情上了。
别看他年纪轻轻已经经历了很多事情，但终究只是二十岁出头的毛头小子。
再见识能见识多少场面？
所以现在知道了这件从来都没见到、听说过的事情后，才会反应这么大。
都是情有可原的。
突然地，杨振兴想起了当初陈会长退休，那次见到姜会长时对方跟他说过的一些话。
现在他才知道，当初姜会长想要表达的是什么意思。
‘果然销售一道，我还是牙牙学语的婴儿，没想到只是简单的卖道菜，都能玩儿出这么多的花样来。
看来，我要学习的还有很多，而且需要学习的知识，也不光是书本上的东西。’
心下做出决定后，杨振兴打算这几天正好利用便利机会，好好看看这个拍卖到底是怎么一回事儿。
如果可以的话，等以后是不是自己店里，也偶尔搞一个类似活动。
比如售卖像佛跳墙之类，耗时好几天时间制作的菜肴。
相信一定会有人，看在古方古法、精心烹制的份儿上掏钱买单。
当天晚上，杨振兴就好好的开了次眼，一直到晚上睡觉，都在心里啧啧称奇。
因为几位老师傅每天有限的几份拿手菜，拍卖的场面着实火爆。
像他师父黄子云制作的两道红烧牛头方，分别卖出了四千五、四千七的高价。
师父康辉制作的蟹黄鱼翅，更是被一位娱乐公司老板，以六千三的价格拍走。
要知道在96年，人民币兑换港币保持在1：1.07上下浮动。
港币兑换人民币也基本维持在1：0.9左右。
省事一些来说，两种货币之间的汇率基本在1：1的程度。
内地现在一道菜卖五六千，怕是金子也不会有人买。
当然也没有人会定这个价格，哪怕脑子抽了的人也不会这么干。
像是在京城吃一顿已经算是最高享受的粤菜，一桌子连吃带喝花个四五千就了不得了。
这可是一道菜啊！
价格都比一桌子菜还要贵。
一切的一切，都给杨振兴和其他随团的年轻徒弟带来了巨大冲击。
尤其是杨振兴，受到的冲击比其他人要更大。
因为他跟其他师傅的徒弟不一样。
那些人就只是厨师而已，平时负责做饭炒菜。
杨振兴可是从几年前，因为爷爷锻炼的关系，开始接手负责自家文泉春的所有生意。
作为经营管理者，他比其他人了解的更透，明白的更多。
正是因为明白的透、懂得多，才会被吓到了。
不然他也只会跟其他人感叹一下那么多钱买道菜这种表面上的意思了。
冲击过后，杨振兴很快就冷静了下来。
他发现如果想要把这个模式一点儿不动的搬到文泉春，估计没多大效果。
先不说国内的消费水平现在是多少。
现在在港岛，一道菜有人能拍卖出那么高的价钱去买，是因为这道菜全都是宗师泰斗做的菜。
是他们一辈子可能都没有机会吃到的手艺。
像杨振兴的两位师父，都是从一代领导人伺候到第三代。
原来只有老总们去京城饭店吃饭，他们才会出手烹制。
京城一般当官儿的都吃不着，更何况远在天边的港岛商人们了？
现在也就指着上面派下来任务，请几位老师傅出山制作两道菜。
要知道现在上年纪的师傅们几乎都不怎么出手了，哪怕是在重要的国宴也不行。
顶多请过去当作顾问指导指导工作。
综合看来，一道菜能卖出如此高的价格，也是完全可以理解的。
可问题是，杨振兴不如自己师父那么厉害、有名气，顶多沾个泰斗徒弟的光。
文泉春在京城一众老字号里面同样是不起眼的存在。
也就前两年把关门歇业的鸿兴楼饺子师傅请到自家店里来。
这才在京城稍微有了些名气，被更多的人所知道。
在此之前，哪怕是南城这边，也就西南角骡马市街周围稍微有些名气。
连下面的陶然亭都没传过去，更别说东边的珠市口、鲜鱼口了。
一直到后来煤市街的新店开业以后，才在前门稍微有了那么点儿名气。
就凭这个，杨振兴想要在店里搞什么拍卖，你卖给谁？
你一没有泰斗宗师坐镇，二没有其他老字号有名。
别的老字号还没见这么玩儿呢，你这没什么名气的先开始蹦跶上了。
能有人买账那才是奇了怪了。
经过仔细的思考过后，杨振兴只得遗憾的把这个营业手段丢在了脑后。
实际情况不允许，再稀罕也白搭。
只能等未来什么时间，凑巧有机会搞那么一次了。
不过杨振兴即使有兴趣，他也没有功夫继续琢磨这事情了。
因为梁文韬和唯灵，一起上门找到了姜会长，来履行第一天晚上欢迎宴会的约定。
面对突然找上门来的两位港岛美食家，姜会长心里是很吃惊的。
尤其听到梁文韬把认识杨振兴的经历说出来之后，更是啧啧称奇。
姜会长怎么也没想到，港岛一直还有关注内地年轻厨师的人在。
港岛才几个人口？就有人做出这样的事情来。
要知道内地厨师行业比港岛庞大百倍千倍，也不见得有哪个厨师会对港岛的年轻厨师有过丝毫关注。
第四百五十四章 交流邀请
作为从几年前开始，就被协会大力扶持的年轻厨师旗帜。
姜会长想都没想就通过了梁文韬希望和杨振兴交流厨艺的请求。
不管对姜会长来说，还是对全国烹饪协会来说，杨振兴在港岛刷声望，只有好处没有坏处。
抛开历史等问题不谈，大家都是国人，都是炎黄子孙。
对于同种族、同民族里面出来一位十分有影响力的人。
都会从心底有一种骄傲、自豪和认同感。
如果以后发生什么事情，只要杨振兴这个被所有人从心底认同的人站出来。
不需要振臂高呼，只要说几句讲道理的话。
说不定很多人会认可他说的话，认同他所表达的观点。
最好的例子就是前一阵马某人引起社会大讨论的‘996’观点。
有人批判，也有人认可。
甚至还有人说马某人指出的“996是福报”的说法完全正确。
因为还有很多人过着‘007’的生活。
作为国内新崛起的世界富豪，别管他都做过什么事情，说他马某人是华人之光不为过。
正因为马某人的身份地位摆在那里，所以他说的话才会得到一些人的认可。
姜会长现在想到的，就是这么一个画面。
他心里希望杨振兴未来能够成为这样的一名著名厨师。
挥手喊来一位工作人员上楼去找杨振兴，姜会长在楼下跟梁文韬和唯灵寒暄聊天。
在屋里收拾好准备下楼开始今天的杨振兴得知有人找自己，十分诧异。
眼前这位姓张的工作人员他还有印象。
当初跟侯强去法兰西参加比赛的时候，他也是当时的随队人员之一。
不知道发生了什么事情，杨振兴边走边问道：“张哥，您知道谁找我吗？”
张哥隐蔽地打量了四周一眼，才小声说道：“是港岛的梁文韬和唯灵。”
听到这两个人名，杨振兴心下了然，之前的疑问也没有了。
不过他继续问道：“那张哥，姜会长说了我今儿出门我俩师父那边少个打下手的怎么办了没有？”
这是很重要的事情，杨振兴得先问明白了。
张哥摇摇头，回答道：“这个姜会长没说，不过应该会帮你跟你师父俩人解释。”
杨振兴闻言心下没底，看到快到电梯口了，拉住张哥说道：“张哥，您稍等我一分钟，我先去我师父屋里跟怹们俩老人家提前打声招呼。
不然我这心里没底儿，您看行不行？”
张哥心下念在两人之前在法兰西的革命友谊，抬手看了一下手表，叮嘱道：“你快去快回，我在电梯口等你。
姜会长在楼下正陪着两个人呢，你别让他们等太久。”
杨振兴点点头，说道：“好的，谢谢张哥，我很快就回来。”
说完，立马跑到康师傅和黄师傅房间门口，提前跟他们通了个气。
幸亏两位师傅被安排到了一个房间，让杨振兴省去了不少麻烦。
不用担心今天被梁文韬请出去的事情被更多入知道，最后闹得代表团尽人皆知。
大家都出来执行任务，为什么只有他杨振兴搞特殊？
杨振兴不想自己最后在团里落得一个不好的印象。
两位师傅听了杨振兴快速简短的说明，互相看了一眼，点了点头。
没有跟杨振兴说别的，只是叮嘱道：“行，我们俩知道了，这边你不用担心，姜会长肯定有安排。
你放心和梁文韬他们出去吧。”
康师傅说完，黄师傅又多叮嘱了一句。
“出去注意安全，不要单独行动，人生地不熟的迷路就坏了，有问题先找警察。
好好把握住这次机会，谦虚一些，争取多在他们几位身上学到些有用的东西。”
看到师父们发话，杨振兴这才点头说道：“好的师父，我就先下去了。”
说完，来到电梯口，和等在那里的张哥一起坐电梯下楼。
从出发到来港，杨振兴一直都跟大部队在一起。
在机场看到张哥也只是打了个招呼，没有聊一聊这几年的情况。
正好利用坐电梯的关口，杨振兴问道：“张哥最近过的怎么样？”
张哥笑了笑，回答道：“还那样呗，依然负责协会里海外的工作。”
“侯主任呢？怎么这次没见找怹一起过来？”
“侯主任现在专门负责欧罗巴区域的事物，所以没随队过来。”
简单打听了一下熟人的情况，电梯也到了地方。
两人没继续多说，直接找到了在会议室聊天的三个人。
看到人来了，三人一起站起来，姜会长招呼杨振兴道：“振兴，这两位相信你早就认识了。
今天他们两人过来，想要邀请你过去一起交流交流厨艺，我也答应了这件事。
一会儿你跟着一起去就行，我让小张陪着你，这边表演的事情你不用担心，我回头会安排好人，填补你的位置。”
杨振兴点点头，说道：“好的姜会长，您多费心。”
然后又转头看着梁文韬和唯灵说道：“梁师傅、唯先生，您好！咱们又见面了。”
梁文韬身宽体胖，支棱着大肚子笑着说道：“哈哈，小杨师傅您好！前几天咱们说好坐下来交流交流。
所以今天我特意请唯先生一起过来，不知道还算不算数。”
杨振兴一乐，知道对方开玩笑，也笑着说道：“当然算，梁师傅都亲自上门来了，我想不去也不行啊。”
“哈哈哈！”
几个人笑了笑，姜会长伸手跟两人握了握手，说道：“我就不耽误几位宝贵的交流时间了，振兴就放心的交给您二位了。
不过队伍有规定，不能在外留宿，所以还得请二位晚上再把人帮忙送回来。”
梁文韬握着手，点头说道：“理解理解，白天怎么出去的，晚上保证怎么送回来。”
点点头，姜会长又对身后的张哥说道：“小张，今天你就陪着振兴一起出去吧，也能帮忙打打下手什么的。”
张哥点点头，表示自己知道了。
交代完，姜会长便告辞离开，继续去忙其他事情。
四个人走出酒店，来到停车场，这里已经有一辆公务车等着了。
亲切的拉开门，梁文韬笑着对杨振兴说道：“小杨师傅，上车吧，咱们先到地方再说。”
第四百五十五章 再次聚首
作为港岛的知名厨师，梁文韬有自己开的酒店，叫做大荣华酒楼。
主打围村菜、港粤点心，是港岛客家人喜欢去的酒楼，菜式以味浓且鲜为特色。
大荣华酒楼在港岛已经发展有数家分店，这次他带杨振兴来的，是位于元朗的老店。
元朗地处新界西北，距离位于港岛本岛的中环很远，需要过隧道到尖沙咀。
然后一路向西北，经过油麻地、旺角，最后才会抵达元朗。
之所以跑这么远，主要是元朗老店地方最大，其他门店面积十分小，包间也少，施展不开。
正好借着这个机会，杨振兴可以欣赏到港岛大部分的风景。
路上，梁文韬和唯灵也在车里不停的指着车窗外，跟杨振兴介绍每个地方。
看着外面飞驰而过的画面，杨振兴在心里也暗暗点头。
‘看来每一个繁华的地方，背后也有着贫穷落后的环境，谁能想到只和高楼大厦相隔一条街的距离，就有一大片类似贫民窟的地方呢？’
在他心里，已经对港岛有了比别人更深入的认识。
同时也庆幸自己生活在内地。
虽然跟这些资本主义体质还无法相比，可至少内地还是有些许平等的地方。
大约一个小时左右，他们终于来到了目的地。
梁文韬打发走了店里的经理，带着三个人来到了早就准备好的包间。
打开门，发现前几天见到的蔡澜等几位美食家也都在里面。
看到人来了，蔡澜站起来笑着说道：“韬哥，你们来的也太慢了吧？我们都等了半天了。”
梁文韬晃动着肥胖的身体，走进房间说道：“让蔡先生久等了！主要是路稍微远了点。”
身在后面的杨振兴推让不过唯灵，只好第二个走进来。
看到房间里的众人，拱着手微微鞠躬，打了一个招呼：“蔡先生、刘先生、黄先生，劳您几位驾，专程跑一趟。”
大家对杨振兴表现出来的礼貌和客气十分有好感。
毕竟在外面都讲究面子，而且杨振兴的这种客气礼貌也不带有那种功利性的味道。
蔡澜点了点头，说道：“没关系，毕竟之前咱们讲好了交流交流。”
刘志远也附和道：“没错，正好也借小友东风，好好吃韬哥一顿。”
这个局是梁文韬攒的，大家能这么给他面子，他显得十分开心。
“刘校长说这话就见外了，只要你想吃店里的菜，直接来就行，我还能收你的钱不成？”
跟在后面的唯灵这会儿也进了房间。
他跟几个人摆摆手，说道：“都别站着了，先坐下咱们再说话不迟。”
一番推让，唯灵坐在了主座，两边则是梁文韬和蔡澜。
杨振兴年纪小，知道轻重，坐在了三宾的位置，跟他一起来的张哥，在二宾落座。
两人下边，是刘致新和黄雅历两人。
寒暄一番，蔡澜十分好奇看着杨振兴问道：“不知道小杨师傅年纪轻轻已经在国际比赛上崭露头角。
是不是有自己的家传技艺？”
杨振兴点点头，没有隐瞒也没必要隐瞒的回答道：“家里祖上是宫里御厨，也一直有在经营鲁菜馆子。
我从十三岁那年就开始跟着爷爷学习家传鲁菜，其实算起来只是沾了家里有传承的光，起步比其他师傅早一些罢了。”
一听这个，在座的几人心下了然。
但是对杨振兴后面的说辞都不以为然，认为对方是在谦虚。
“小杨师傅谦虚了！”
梁文韬喝了口茶，说道：“这里也就咱们两人是厨师，对于学厨的艰苦可以说是认识最深的。
试问别人十二三爱玩的年纪，有几个能沉下心来吃那么多苦的？”
黄雅历也十分感慨的说道：“韬哥说的不错！想我十二三的时候，家里让我读书我读不进去，让我出去跟学手艺也吃不了苦。
你能取得这么多成绩，厨艺有这么高水平，完全是你多年付出应得的结果。”
几人感慨了几句，看到杨振兴似乎不太适应这样的夸奖，显得有些尴尬，便主动换了一个话题。
作为美食家，自然要说美食的事情。
今天来的主要目的，也是彼此之间进行交流。
蔡澜胳膊肘撑着桌子，好奇的问道：“不知道小杨师傅现在已经学会了多少道菜？”
杨振兴在这点上到没有谦虚，淡定的回答道：“我已经学了鲁菜和苏菜，现在也在跟两位师父学习粤菜和川菜。
鲁菜会做的菜最多，其次是苏菜，粤菜只学了三分之一，川菜其实刚接触没几个月的时间。”
几人听完，彼此之间不动声色的交换了一下吃惊的眼神。
他们回去之后都打听过了，知道杨振兴今年不过二十三岁。
这个年纪就学了这么多菜系，可是相当了不得的事情。
至于怀疑对方虚张声势，他们可没这么想过。
毕竟杨振兴拿过的那些大奖，可不是找关系花钱就能拿到的，都是靠自己的真本事。
唯灵这下子来了兴趣，也问道：“那么名菜方面，不知道小杨师傅现在学了多少？拿手菜又是什么？”
杨振兴稍微思考了一下，才回答道：“名菜学了不少，主要还是鲁菜居多，苏菜一些刀工菜基本都掌握了，还差一些其他名菜没学。
要说拿手菜，鲁菜我最擅长爆炒，其次是锅塌、烧、扒。
苏菜就如说的那样，文思豆腐、松鼠鳜鱼、宝塔肉、狮子头都是我比较拿手的菜。”
说完看到几个人的表情，杨振兴笑着说道：“如果几位不嫌弃，今儿我可以借梁师傅的灶头用一用，给您几位做几道尝尝。
几位都是名满亚洲的美食家、老饕，不知道能有有幸得到您几位的点评。”
几个人自无不可，他们巴不得能让杨振兴亮亮手艺。
是骡子是马，怎么着都得拉出来溜溜才知道。
光说自己拿了什么奖，获得了什么荣誉，嘴上说谁都会说。
到底还是得把水平拿出来，才能真正让人心服口服。
看到房间里的人都看着自己，梁文韬憨厚的笑着说道：“既然小杨师傅有雅兴，我要是拒绝，相信大家都不开心。
我现在就让人去安排，店里面有移动的灶头，可以拿到房间里来做菜。
不知道小杨师傅能接受这个安排吗？”
杨振兴点点头，随口说道：“那就麻烦梁师傅了！”
第四百五十六章 露一手
在梁文韬的安排下，店里的员工很快搬来一个可移动的灶台。
跟外面大排档的那种十分类似。
下面是燃气管，旁边还有一个不大的操作台，最底下有几个轮子方便移动。
对于梁文韬店里有这样的灶台，杨振兴惊讶了一下就没放在心上。
人家有这个肯定是做生意用得到才有。
至于专门为了看他杨振兴做两道菜，提前特别准备的，这根本不可能。
事实上也正如杨振兴想的那样，这个都是梁文韬店里平时有在用的东西。
“店里主营围村菜，平时有客家人婚丧喜宴，都会请店里厨师去做菜，自然也都准备了这些东西。
不知道小杨师傅能不能用顺手。”
杨振兴检查了一下设备，拍拍手对梁文韬说道：“梁师傅，没问题，只要火力足就够用了。”
听到杨振兴说没问题，梁文韬放心不少。
接着他又问道：“都需要哪些食材你跟我说，我这就让下面的人去准备。”
杨振兴没有立马回答，他稍微思考了一下。
现在是在一个包间里面做菜，稍微花时间的菜肯定不合适，所以还得做几道爆炒。
不但速度快，也不至于让没有抽烟机的房间烟熏火燎。
没有直接问食材，杨振兴先问道：“梁师傅，不知道您店里面有高汤吗？”
梁文韬没想到杨振兴会问这个问题，楞了一下，有点儿尴尬的说道：“这个，平日用不到，所以店里没准备。”
梁文韬尴尬，不过蔡澜等人却显得十分有兴趣。
唯灵双眼微微发光，问道：“小杨师傅这是？”
杨振兴没觉得奇怪，直接回答道：“我家店里做菜都会用高汤提鲜，平日我做菜也是如此，不会选择用调味料来提鲜。
不过现在没有也没办法，只能暂时用味精替代了。”
蔡澜有些感慨，看着其他人说道：“多少年没听到厨师用高汤提鲜了？真是怀念！”
刘校长也附和道：“是啊！很早之前霓虹发明了味精之后，咱们港岛的厨师就逐渐选择用调味料来提鲜。
只能说果然不愧是有家传的，依然还在坚持传统调味的味道。”
唯灵笑了笑，点头说道：“味精虽然省钱，提鲜效果也明显，但想要品尝到食材本来的味道，还是传统的高汤最能凸显。
再说现在的情况也是没有办法的办法，很多厨师不是不选择坚持传统，主要是原料早已经不是多年前的原料了。”
黄雅历害怕杨振兴不知道他们在说什么，帮忙解释了几句。
“我不知道内地现在是什么情况，在港岛，随着人口的膨胀，土地面积越来越小。
岛内的鸡肉等原材料不是进口来的国外肉食鸡，就是规模化养鸡场养出来的速成饲料鸡。
这些鸡因为活动少，加上成长时间被强制缩短，不管是肉的纤维、扎实程度还是鸡本身的味道，都远没有原来放养鸡的水平。
好几只鸡煮一锅汤都闻不到鸡汤的香味，大家迫不得已，才会逐渐开始选择使用调味料来代替高汤提鲜。”
如果不是黄雅历解释，杨振兴还真不知道居然有这么一说。
现在文泉春的鸡，都是杨兴盛拜托那位熟悉的供应商在农户手上收的家里的散养鸡。
所以店里现在熬的高汤，并没有类似饲料鸡那种没鸡味儿的情况。
知道梁文韬这边并不是不讲究，而是没有办法之后。
杨振兴没有强求，对他说道：“梁师傅，我不知道咱们这边的情况，您别往心里去。
没有高汤用调味料也一样的，我在外面做菜，也不是每次都能有高汤用。
其实调味料我也一样有在用的。”
知道杨振兴这是在安慰自己，化解尴尬，梁文韬笑了笑，心里暗暗点头，嘴上说道：“没关系，小杨师傅说说都用什么材料吧。”
思索了一下，杨振兴选择了四道不是那么需要高汤的菜。
确定好菜单，他这才开口说道：“梁师傅，麻烦您准备这些材料过来……鸡胗和猪肚，我想拿到这里来我自己清洗处理。”
梁文韬记下杨振兴所需要的材料，点头让店里的厨师去后厨拿东西。
蔡澜听着材料，心里已经知道杨振兴接下来要做什么菜。
不过他还是问了一句：“小杨师傅这是打算做什么菜？”
杨振兴没有藏着掖着的意思，直接回答道：“蔡先生，我打算做酱爆鸡丁、爆炒腰花、爆三样和油爆双脆四道菜。”
“哦？小杨师傅还会做油爆双脆？”蔡澜显得十分吃惊。
另外三道菜在港岛也不是没有厨师烹制，除了爆三样很难找之外，其他两道菜想吃都能吃到。
但是油爆双脆这道菜，可以说在港岛早已经失传绝迹多年。
杨振兴没觉得好奇怪的，回答道：“历下双脆是我拿手菜之一，不过梁师傅这边没高汤，汤爆双脆没办法做给您几位品鉴了。”
作为吃货，蔡澜很高兴，说道：“没关系，能再次吃到油爆双脆，我已经十分开心了。
果然今天这一趟没有白来，就是不知道小杨师傅做的有没有小时候吃到的那种味道。”
杨振兴很好奇的问道：“蔡先生原来吃过这道菜？”
蔡澜点点头，回答道：“小时候家里长辈带着去港岛一家鲁菜馆子吃过。
但是吃过那一次之后，到现在我还没有再吃过第二次，没想到第二次会在今天遇到。”
唯灵知道杨振兴不清楚港岛情况，跟他解释了一下。
原来的港岛本地人很少，填充的人口多是粤省周边和沪市那边过来的。
来的人里自然有从事各行各业的，自然也包含一些有家传或者手艺的厨师。
因为来源地有限，所以其他地方来港岛的人不是说没有，而是数量十分少。
自然的，像鲁菜、川菜这种北方或内陆菜系厨师，就没有几个。
原本港岛因为这些人的到来，还是能吃到鲁菜和川菜的。
但随着历史发展，人口、环境的变迁，还有后代继承的问题，很多店逐渐的消失了。
所以现在想要在岛上吃到正宗的鲁菜十分难，像油爆双脆这种在内地都要失传的名菜，就更不要说了。
第四百五十七章 赞不绝口
杨振兴需要的食材很快都送到了包间里，他也开始动手处理食材。
几位美食家一看，全都坐不住了，纷纷围在周围欣赏观看。
看着杨振兴简单利索的清理着不同材料，几个人都不住的点头。
不过他们害怕打扰杨振兴，都只是在一边默默观看，没有人主动出声。
杨振兴余光看到几个人的动作，并没有说什么，只是见周围十分安静，主动开口讲解处理的过程，和为什么要这样处理。
作为美食家，除了梁文韬之外，其他人动手可能比不上专业厨师。
但是很多菜的制作过程可以说了然于胸。
京城人平时说的吃主儿，其实说的就是蔡澜这种美食家。
不光能说，知道什么菜怎么做，自己也能动动手，做一些自己想吃爱吃的菜。
话虽这样说，但是他们知道的也仅限于了解接触过的菜。
现在杨振兴制作的几道传统鲁菜，都处在他们几个人的知识空白区域。
看到杨振兴讲解处理原料的要求时，都是一副好学求知的状态。
而且随着杨振兴主动打破沉默，开口说话，他们之间也没有了沉默的意思，彼此之间开始交流起来。
“原来猪肚需要这样处理才最适合做油爆双脆，怪不得说一盘菜要好几个猪肚才能凑出原料。”
“小杨师傅这刀工是真下功夫了，我原来看过一些名师的刀工表演，也不过如此。”
“这腰花真漂亮，间隔刀深用肉眼看就是一模一样的，真难想象如此年轻就有这样的功力。”
跟着杨振兴一起来的张哥在后面并没有觉得惊讶。
不说早在几年前杨振兴的刀工就已经如此了得，甚至他发现这次比去法兰西功力更加深厚。
就杨振兴的水平，接受这些美食家的称赞也都是理所当然的。
他们并不是在吹捧、吹嘘，是杨振兴实力就是如此。
处理好食材，做好所有准备后。
杨振兴让正在围观的众人稍微退后，接着开始点火烹制。
紧接着，几个人近距离的观赏了一场火候表演。
俗话说的好，‘内行看门道，外行看热闹’。
他们几个人早已经不是那些看到炒菜有个火花秀就站起来惊呼叫好的萌新。
萌新看厨师献艺表演那才叫看炒菜表演。
几个人看的是更深入的东西，所以才说是火候表演。
“小杨师傅还是太谦虚了，这哪里是拿手啊，分明是精通爆炒才对，说是大师也不为过。”
刘校长看着杨振兴流畅的动作，还有对火候细节上的把握调整，感到很震撼。
如果说杨振兴是三四十岁甚至浸淫厨艺更多年老师傅，自然不会如此。
奈何杨振兴今年才二十三岁，就有了媲美大师的火候理解，这才是让他们感到恐怖的地方。
唯灵摸着胡子，止不住的点头说道：“一道菜烹制下来，可以说收放自如，确实有大师风采。”
蔡澜也赞叹道：“运筹帷幄，天地自在股掌之间；潇洒飘逸，山川熟于胸怀之中。
小杨师傅今天这一手真的不输给来港表演的很多大师，没想到有这样的手艺，这次居然只是给老师傅们来打下手。
我觉得小杨师傅完全有资格加入到这次的献艺厨师当中。”
因为是爆菜，制作过程并没有花费太多时间。
尤其是最后一道油爆双脆，眼花缭乱没有停歇的动作让几位美食家大呼过瘾。
几道菜全部做完之后，杨振兴擦了擦手，脱下围裙，坐回座位上转着玻璃转盘对几个人说道：“几位趁热吃，请给点评点评。”
说完，开始介绍这几道菜的制作。
在说到油爆双脆的时候，杨振兴特别多说了两句。
“这道菜对火候和时间的要求尤其严格，爆炒前下油锅要下锅拨散立马捞出。
然后炒制的时候，先下不容易熟的鸡胗，紧接着再下猪肚，下完之后立刻浇入芡汁，翻炒不能超过二十秒，就要立刻盛出转盘。
这二十秒的时间里，还得要求把芡汁完全包裹住食材。
整个上菜过程不能超过半分钟，因为出锅后食材只有九分熟。
利用上菜的时间，让芡汁包裹住的剩余热量继续加热，上桌后正好达到最完美的状态。”
看着几个人听得入迷，杨振兴稍微强调了一句。
“因为这次我在包间里当面炒制，所以省去了上菜时间，在锅里刻意多颠了两下勺。
现在正好是最合适吃的时间，再等就老了，几位快点儿动筷子尝尝。”
听到杨振兴这么说，几个人立马拿起筷子，距离远的起身，将盘子里不多的双脆一扫而空。
吃到嘴里后，所有人都不自觉迷上眼睛，享受着嘴里咀嚼的滋味。
蔡澜放下筷子，怀念的说道：“这就是当年我跟家中长辈一起吃到的味道！
没想到这么多年过去了，长辈早已驾鹤西去，我才再次品尝到这道鲁菜名菜！
真像再和长辈一起，坐下来品尝眼前的美食！”
和蔡澜不同，其他人都是第一次吃到油爆双脆这道菜。
唯灵听完蔡澜的感慨，先是安慰了一下，才点评道：“双脆吃到嘴里后，不似‘咯吱咯吱’的那种脆，而是十分清爽痛快的脆。
同时有芡汁包裹着食材，滋味也完美的展现出来，真让人欲罢不能，吃了还想吃。
怪不得蔡先生如此想念这道菜。”
一直都没说几句话的黄雅历这时候突然说道：“虽然我最了解美酒，但不得不说这道菜确实展现了厨艺的极致，就好似美酒一般让人着迷。”
同样对酒有研究的刘校长十分赞同黄雅历的话。
他附和道：“制作一杯高品质美酒，讲究原料、工艺、制作环境等等，这道菜从刀工到火候，一整道工序同样有严格的要求。
拿美酒来形容确实恰当，因为两者都代表了极致工艺下的最高品质作品。”
同样在一边吃了一筷子的张哥看着眼前几位港岛美食家有些傻眼。
他吃过之后只感觉脆爽、滑嫩、鲜美，跟这几位的评语相比，简直像幼儿园小朋友的造句。
他心里忍不住的感慨‘怪不得这几位都是港岛有名的饕餮，就这评价的水平，不是一般人能比得了的’。
第四百五十八章 决定
“昨日，我与韬哥等诸位友人在大荣华酒楼与这次代表来港表演献艺的一位厨师进行了交流。
此人叫做杨振兴，虽然今年只有二十三岁，却获得了国内外诸多大奖。
几年前，不少港内媒体记者也有对他进行过报道。
……交流过后，小杨师傅为我们制作了几道拿手的鲁菜名菜，其中油爆双脆让我至今难忘。
此菜在港岛早已绝迹，即使在内地，也没有几个人能制作出来，可以说是一道濒临绝迹的菜肴。
从挑选材料，到清洗改刀，就有相当多的讲究，也十分考验厨师基本功。
最让人感叹的是，在制作这道菜的时候，整个过程不超过两分钟，对火候要求十分严苛。
多一分变老，少一分不熟，也难怪当今没有几位厨师能够做出来。
爆出锅之后也只有九成熟，接下来还要考验服务员上菜的本事。
因为食材上包裹的芡汁捂住热量，在上菜的过程中还会进行加热。
所以菜端到桌子上来是否达到十成熟最完美的状态，都要看服务员的能耐了。
这也为这道菜增添了不少乐趣。
食材虽然被浓浓芡汁包裹，但小杨师傅说这道菜吃完后盘净、筷净、嘴净。
就是盘子里不能留下芡汁汤水，筷子上也是干净的，嘴里不能感到芡汁黏嘴才算成功。
我与诸君品尝过后，发现果然如小杨师傅所说的那样，不由再次感叹中华美食的魅力……”
放下报纸，姜会长又看着桌子上另外几份报纸。
上面也分别有昨天跟杨振兴交流过的几位美食家给写的专栏。
姜会长看着队伍里的那位大佬问道：“您怎么看这些报纸？”
紧接着，他又说道：“蔡澜这几人也没跟咱们打招呼，直接就洋洋洒洒写了几篇专栏刊发出去。
这些报社也真给他们面子，昨天回家写出来，今天就见报了。”
神秘大佬笑了笑，点了根烟，把烟盒和打火机放在桌子上示意姜会长自己拿。
惬意的抽了一口才回答道：“现在还没有回归，人家报纸写什么，跟不跟咱们打招呼咱们都管不着。
再说，这也是件好事情，续上了之前两天在媒体那里的热度，咱们还得好好谢谢人家呢。”
姜会长抽出一支烟，没着急点，在桌子上磕了磕烟嘴，让烟叶紧一些。
边磕着，他有些担忧的思索着说道：“就怕港岛的老百姓以为他们都被咱们收买了。
收了好处才会给咱们写软文宣传。
而且我怕杨振兴这小子会在港民中间传出一些不好的话题，留下坏印象。”
神秘大佬脸上笑没停，摇头说道：“不遭人妒是庸才，再说这几位写的也都是实话。
如果想要去打听，昨天的事情又不是什么秘密，随随便便就可以确认真假。
而且不提蔡澜是港岛四大才子之一，就那个梁文韬，在港岛美食圈可是深受圈内外认可。
来之前的资料你没看过吗？他主持的美食节目可是有三分之一的港岛人在看
找他们其中一个写软文有可能，想要他们所有人都写，可不是轻松就能办到的事情。”
姜会长缓缓地点了点头，点着烟深吸了一口才说道：“那我这两天让杨振兴稍微收敛一些。”
神秘大佬掐灭烟，惊奇地说道：“收敛？非但不能让他收敛，咱们更要把他推到前台上才行！
现在人家已经免费给咱们做了宣传，不好好利用这次机会，怎么对得起别人帮忙？”
姜会长诧异的问道：“难不成让杨振兴跟其他大师们一起登台献艺？”
姜会长诧异不是没有理由。
杨振兴再被协会看好，再被诸多老师傅们看重，再是泰斗大师的徒弟。
他的资历还远远无法跟其他厨师比肩。
这次来的老一辈大师就不说了。
年轻一些的像刘敬贤，是第一届全国烹饪比赛状元，还是现在协会的顾问和理事。
卢永良也是第一届比赛的十佳厨师，是全国技术能手和鄂菜大师。
高炳义，是协会的副会长，也是国内厨师职位最高的一位（正处级），更是鲁菜界公认的下一代鲁菜泰斗。
杨振兴有什么？
文泉春少东家？泰斗名师的徒弟？第三届全国烹饪比赛最佳厨师（前五十名）？
其他师傅随便拿出来哪一样都能吊打杨振兴。
让他跟其他师傅一样登台表演献艺。
先不说港岛的老百姓怎么想，其他师傅那里会不会心里别扭都不好说。
神秘大佬拿着烟盒在桌子上敲了敲，说道：“你们协会不是早就决定力捧杨振兴了吗？
既然做出了这个决定，现在有这么个机会为什么还要犹豫？
做事不果断一些，瞻前顾后的，一会儿顾忌这个，一会儿担心那个，永远都做不成事情。
其他师傅怎么看那是他们自己的事情。
如果杨振兴真有本事，顶住这次压力，亮出真本事，谁还能说什么？
难不成还有人在他未来的路上下绊子？
如果没这个能耐，把握不住递给他的机会，正好趁早换人，省的再浪费精力和资源。”
姜会长脸上一时间表情十分丰富。
按照他的计划，现在还不是杨振兴起飞的时候，而是继续蛰伏，积攒自身实力的阶段。
到学的差不多的时候，在一点一点的让他开始展露自己的锋芒。
现在就让杨振兴站到台前来，姜会长害怕揠苗助长，会让杨振兴后劲不足。
神秘大佬说完刚才的话之后没有继续开口。
只是一直看着姜会长坐在那里不停的变换脸色，似乎在看他到底做出怎样选择。
姜会长知道对方的意思，也明白刚才的话不是没有任何道理。
咬了咬牙，他点头说道：“既然如此，那我一会儿就过去安排，让杨振兴今天就上灶进行表演。”
神秘大佬点点头，笑了笑，拿起桌子上的报纸继续津津有味的看起来。
‘振兴啊振兴，能不能把握住这次机会就要看你自己了！
本来不想让你这么早就经历这种事情，但金子再藏也藏不住光芒，我也没办法阻止你被其他人发现啊！’
第四百五十九章 通知
杨振兴很快就接到了姜会长喊他去见面的通知。
这时候他才刚刚起床收拾好个人卫生，正打算去酒店的健身房锻炼锻炼，看样子是去不了了。
“张哥，领导找我？”
还是昨天那个陪杨振兴一起出门的张姓工作人员来通知杨振兴。
他现在看着杨振兴心里十分复杂，有高兴、有震惊、也有嫉妒。
但是想到昨天那几位港岛十分有地位的美食家在吃过杨振兴做出来的菜后，那种表情和各种感叹。
他就知道杨振兴会有这么一天到来。
但是没想到会来的这么快。
仅仅隔天，领导就已经做出了倾斜资源的决定。
他很好的隐藏起自己的情绪，没有直接说出事情真相，只是点头说道：“是啊，领导一早就让我过来喊你过去。”
“谢谢张哥。”
虽然不知道对方大早上就接到领导的跑腿任务心里是否烦躁，但杨振兴还是真诚的道了句谢。
“姜会长在等我吗？咱们快点儿过去吧。”
“恩，跟我来吧。”
这次姜会长没有在会议室，张哥一路领着杨振兴来到了酒店的总经理办公室。
在门口对傅先生的秘书点了点头，张哥敲响了办公室的门。
“请进。”
听到里面的声音，张哥低声对杨振兴说道：“姜会长和傅先生都在里面，你自己进去吧，我忙我的事情去了。”
杨振兴点点头，也低声说道：“谢啦张哥。”
说完，推开办公室的门走了进去。
“姜会长，傅先生，早上好。”
“早上好，过来坐吧。”
傅先生作为主人，热情的迎接了杨振兴，让他坐到会客区的沙发上。
姜会长只是点了点头，笑了笑没有说话。
杨振兴不明所以，但看到桌子上两个人的咖啡都喝了不少，知道他们应该已经讨论了不少时间。
坐下之后，刚才外面的秘书跟算好似的，送来了一杯咖啡，然后退了出去，悄悄把门关好，方便自己老板谈事情。
傅先生热情的对杨振兴说道：“来，早上喝口咖啡醒醒神，一天都能有精神。”
“谢谢傅先生。”
杨振兴很给面子的喝了口咖啡。
不过因为原来并没有早起喝咖啡的习惯，或者说就没怎么喝过这东西，所以觉得肚子里有些不太舒服。
少喝了一口，他就放下杯子问道：“不知您二位有嘛要吩咐我去做的？”
傅先生没有说话，继续喝着咖啡。
姜会长笑着递过来一份报纸，说道：“这份报纸上面有蔡澜先生写的专栏，你也看看。”
杨振兴疑惑的接过报纸，不过听到蔡澜，他似乎猜到了什么。
果不其然，看到报纸上蔡澜写的关于他的那篇专栏，杨振兴心中一惊。
这时候，只听姜会长又说道：“这还有几份报纸，唯灵、刘校长、黄雅历、梁文韬，昨天去了五个人吧，五个人都为你写了专栏。
今天一早，这些专栏就刊登出来了。”
杨振兴收起报纸，感觉后脑勺和耳朵后面开始冒冷汗。
他局促不安的说道：“姜会长，这几位写专栏我不知道啊，怹们昨儿也没跟我提过要给我写专栏。
如果我昨天知道了这事儿，回来后肯定会第一个告诉您的。”
“哈哈哈哈！”
姜会长和傅先生听了，立马笑了出来。
他们的反应让杨振兴更加摸不着头脑了。
姜会长喘了两口气，坐正了身体说道：“我并没有怪你的意思，毕竟他们刊登什么文章，我也管不着。
现在找你过来，主要是想告诉你，代表团领导早上紧急开了个会，决定让你在接下来的几天时间里也跟其他师傅一样登台献艺。
所以想要来问问你想要用什么菜式来表演。”
“啊！”
杨振兴被突如其来的通知吓了一跳。
他刚才还以为领导是想要追究他这些专栏报道的责任。
没想到转头就丢给了他一颗更大的炸弹！
杨振兴摇头摆手，立马有些慌乱的拒绝道：“姜会长，傅先生，我不合适！
能让我跟着来，给师父打打下手，出门开开眼界已经很满足了。
让我和其他师傅们一样献艺，我的水平还远远比不了其他师傅们。”
姜会长没有劝导，而是直接说道：“事情已经定下来了，这是代表团所有领导的意思，难道你对我们的这个决定有意见？”
“没意见，没意见。”
杨振兴条件反射似的连忙说道，不过总觉得脑子迷迷糊糊的，似乎有哪里不对劲？
姜会长笑了笑，靠在沙发上说道：“既然没意见，那你还费什么话？
抓紧跟傅先生说你准备用哪道菜来表演，傅先生好抓紧让下面的人去准备材料。”
“这个…这个…”
看到杨振兴扭扭捏捏的，姜会长也不打算问了，直接对傅先生说道：“那就定报道上说的油爆双脆吧。
既然那几位美食家先生帮忙宣传了这道菜，咱们不拿出来表演，也枉费别人一番好意。
主材料我知道，要用到鸡胗和猪肚，选料很费劲，不比红烧牛头方费料。
一块猪肚也就出那么一丁点儿能用的原料，还得麻烦傅先生让下面的人多准备一些。”
傅先生笑着点点头，说道：“姜会长放心，我立马让下面的人去准备。”
说完，他起身回到办公桌，拿起电话开始给下面的人安排任务。
杨振兴这会儿也回过神来，发现事情已经不可逆转，整个人十分复杂。
姜会长见不得杨振兴这个样子，皱着眉头训了一句：“你小子摆这个脸给谁看？
这么好的机会别人蹭破了头都捞不到，送到你手上你还不情不愿的。
如果你再这样，那以后有什么好机会我跟协会也不会再通知你，正好满足了你的心愿！”
杨振兴赶忙说道：“没有姜会长，我只是担心自己的水平比不过其他师傅。”
姜会长摇摇头，说道：“不要妄自菲薄，你的水平不比其他人低到哪去，不然蔡澜这些有名望的人也不会专门给你写专栏。
你只要发挥出自己的水平就行，如果你发挥的不好，不用我出面，你两位师父就饶不了你！”
第四百六十章 销售方案
姜会长就把事情定下来了，杨振兴也只好接下了任务。
虽然他很不想在这么多挑选出来的师傅们面前耍大刀。
但事已至此，杨振兴脑子里只想着如何不给姜会长、自己师父和自己丢脸。
从小爷爷杨兴盛就教导杨振兴，要做一件事，不管是被动还是主动，是要不是违法违规的事情，都要做好。
至于违心不违心，等做完事情之后再考虑。
当然这只是对于不可抗拒因素，比如这次，一般情况自己不想做不做就是了。
姜会长教育完杨振兴，傅先生那边也通过电话安排好了。
他坐回沙发，笑着对杨振兴说道：“小杨师傅，蔡先生在报纸上说你的油爆双脆要按秒来计算烹制时间，是不是真的？”
杨振兴有些脸红，他想起了昨天自己确实跟蔡澜几个人说过类似的事情。
当时只不过突然起了玩儿心，想要显摆显摆而已。
没想到那几个人还真当真了，并且把这件事都写到了报纸上刊登出去。
“恩，可以这么说吧，虽然具体没有真的掐表算过，但我做过很多次，脑子里估摸着差不许多。”
傅先生点点头，又问道：“那不知道小杨师傅能否一会练练手，顺道我让人在旁边帮忙掐次表看看？”
姜会长这时候突然笑着说道：“傅先生，你有什么想法直接说就行，大家又不是外人。
只要不太过分，我们都可以商量着来。”
面对傅先生这种豪门出身的商人，杨振兴肯定玩儿不过对方。
但姜会长可不像杨振兴那么好糊弄，之前说的这些问题，他可是听出来了一些别的意思。
姜会长是因为神秘大佬的关系，有些无奈的把杨振兴推到了前台。
刚才在告诉杨振兴个通知的时候也显得十分霸道，直接把杨振兴的退路全都堵死了。
这并不意味着姜会长就对杨振兴不关系不爱护了。
正如神秘大佬说的那样，他是想看一看杨振兴通过这件事之后，会有怎样的变化和后续发展。
从而进一步判断，当初他和已经退休的陈会长，做出的扶持计划是否可行。
然后再做出一些有针对性的计划和布置，从而更好的达到他们之前预期的目标。
他能这么对待杨振兴，并不表示他能看着别人欺负杨振兴。
毕竟在姜会长眼里，杨振兴已经跟自家孩子没有什么区别了。
傅先生被姜会长看穿打破，表情没有一丝的尴尬和不好意思。
既然当着面跟杨振兴交流，他就没打算瞒着自己的心思不被姜会长看破。
傅先生十分淡定从容的对两个人解释道：“我是想要确认一下是否真的如说的那样。
如果相差不大，相信这是一个十分吸引人的噱头，可以起到意想不到的宣传和销售效果。
而且相信蔡先生他们的专栏在今天刊发出去之后，肯定会有大批质疑小杨师傅的声音。
到时候，我们也可以用实际情况让那些声音不攻自破，狠狠地扇那些人的脸。”
傅先生前半句并没有引起姜会长的兴趣。
但是后半句却让姜会长提起了精神。
他知道傅先生刚说的某些人，很大程度上说的是港内那些右派反内地的人。
这些人不是反内地，就是反港，然后亲台亲老外。
每次有个风吹草动都会跟打了鸡血一样上蹿下跳，没有影子的事情也能写的有模有样。
就跟他们亲眼看到了似的。
这次代表团来港进行厨艺献艺表演。
从下飞机的那一刻开始，就有媒体一直在含沙射影。
相信今天在看到蔡澜他们赞叹夸奖杨振兴的专栏后，明天开始又将掀起一场风波。
只要两边掐在一起骂起来，就会有更多的港岛媒体记者加入进去。
甚至不少在岛内别有用心的人，也会借着这个东风蹭热度捞钱。
要是杨振兴能实际拿出专栏所描绘的水平，那无疑对那些媒体是一个很好的打击。
伤筋动骨是不可能，但是在他们脸上扇几巴掌，还是能让人感到愉快的。
姜会长想明白了怎么回事，跟傅先生一样，看向了杨振兴，问道：“怎么样，能做到吗？”
杨振兴挠了挠头，舔了一下干燥的嘴唇回答道：“这个得试试才知道。”
傅先生怕杨振兴不明白他的意思。
隐瞒了黑暗的那部分，把明面上的想法跟杨振兴解释了一下。
“现在店里师傅们献艺表演的菜，除了老师傅们的会拍卖之外，其他都采用平日里定额销售的模式。
小杨师傅你受到了岛内美食家们的一致赞扬，但又要给老师傅们打下手。
所以时间上难免会紧张一些。
为了不耽误你两边任务因为互相重叠造成干扰，我想采取限量拍卖的模式销售。”
杨振兴楞了一下，探寻的问道：“限量拍卖？跟我师父怹们一样拍卖菜吗？”
看到傅先生点头，他立马摇头说道：“不妥不妥，让我的菜去拍卖的话，那其他师傅怎么办？
既然要我参加，我就按照其他人一样，不要特殊待遇。”
他本来能跟其他师傅一样，加入到这次献艺表演里，已经够夸张的了。
现在让他跟他师父那些泰斗大师一样也搞菜肴拍卖。
杨振兴才不会答应这种得罪所有人的事情。
傅先生没有意外，继续耐心的解释道：“刚才也说了，毕竟你还要帮你师父打下手。
而且我看报纸上写的，油爆双脆不但处理食材十分讲究麻烦，取料也有严格要求。
一张猪肚只用那么一丁点的部分，想要做一盘菜得用多少鸡胗和猪肚？
港岛这边猪肚吃的不多，做多了剩下的猪肚怎么处理？
避免浪费食材，所以我才建议限量。
而且在做菜的时候可以让服务员在一边用秒表计时。
让客人能亲眼感受这道菜从下锅开始制作到出锅上桌总共耗费多少时间。
这样的噱头肯定会激发起客人们抢购的欲望。”
杨振兴听了傅先生的计划，不由得眼前一亮，不过他并没有丧失理智，依然坚持自己的意见。
最后没办法了，傅先生也只好顺了杨振兴的意思，不再强求他接受自己的意见。
第四百六十一章 求助师父
最后在姜会长的干预下，杨振兴答应了傅先生的建议。
不过这个建议算是改版之后的，跟最开始的想法比，折中了一下。
原本跟其他师傅一样不限供应油爆双脆这道菜，改成了每天只供应十五到二十份。
具体怎么安排，看当天的具体情况来确定。
毕竟这道菜确实十分费料，剩下来的猪肚放平时倒也可以处理。
粤菜里面关于猪肚为原料的菜不在少数。
可现在酒店里面献艺的师傅们才是重点，即便包厢里的客人，也都是冲着师傅们的手艺来的。
原来店里的菜单可以点，但点的并不是那么多。
而且客人来了想点什么菜吃，酒店也说了不算。
总不能人家没张嘴问，你就凑上去拼命的推荐别人点猪肚吧？
这样做的话，到时候没鬼也变出鬼来。
献艺菜单里没有猪肚菜，酒店又不能推销，每天剩下那么多猪肚就会浪费掉。
所以姜会长让杨振兴做完拍卖的油爆双脆后，用剩下的猪肚再制作爆肚子用作表演菜。
节省下材料，也不至于显得那么特殊。
不过杨振兴虽然答应下来，但总觉得这样他会比其他人显得更加特殊。
事情已经被姜会长定下来了，杨振兴也没别的办法。
临走前他讨来了那几份写有专刊的报纸，打算好好看看都写了些什么东西。
不管怎么说，蔡澜那几位能为他做到这一步，就算没打招呼，也足够杨振兴产生好感。
而且他怎么也得了解都写了什么，好让自己心里能有个底。
拿着报纸来到酒店的餐厅，包子之类的已经没了，杨振兴只好拿了些面包和小菜凑合一顿。
好在这里吃炸鸡蛋都是现点现做，没让他的早餐看起来太寒酸。
吃着东西一份份的看着报纸，杨振兴很快把几个人写的专栏看完。
同时心里面也松了一口气。
‘呼！幸亏没写嘛太玄乎的玩意儿，就是多少秒多少秒出锅有点儿让人头疼。
早知道有今儿这么一出，我昨儿个就不会跟那几位吹牛了。
真是搬起石头砸自己的脚！’
三两下把面包塞进嘴里，又抬手喝完杯子里的牛奶，杨振兴擦擦嘴就匆匆拿着报纸去找他两位师父去了。
找到人的时候，参加这次献艺的师傅们正好在开每天一次的总结会。
每天都开一次会，方便大家发现问题能够及时指出并改进。
同时还能互相交流经验和想法，大家伙一同进步。
在外面默默地等师傅们开完会，杨振兴立马过去找到了自己的两位师父。
“师父，我有事儿想跟您二位说。”
杨振兴刚说完，傍边几位师傅突然出声问道：“小杨，昨天听说你被港岛这边的几位老饕喊出去交流经验去了，交流的怎么样？”
一听有人这么问，其他准备离开的师傅也不走了，回过头来想听听杨振兴怎么说。
杨振兴现在哪有功夫讲这些东西啊！
着急的想从自己师父那里得到指点的他，吱吱呜呜也没憋出个屁来。
黄师傅看杨振兴这样的表现，突然皱起眉头，严厉的说道：“问你话呢！吱吱呜呜的不会说话吗？有什么不能说的？”
康师傅也附和道：“今天本打算一会儿去找你问问，结果你自己先跑过来了。
说说看昨天什么情况吧，我也挺好奇他们带你出去都说了什么。”
看这样，杨振兴也知道不能隐瞒下去了，直接把手里的报纸一递，仿佛豁出去的说道：“您几位看吧，都发报纸上了。”
一听上了报纸，这下子所有人更有兴趣了，立马都围了过来。
幸亏那几位美食家都在不同的报纸刊登的专栏，有好几份也够师傅们分着看的。
师傅们拿到报纸后，三三两两凑在一起，不时指着报纸，又看着杨振兴议论纷纷。
康师傅和黄师傅没去跟其他师傅们抢，而是坐在椅子上看着杨振兴问道：“说说这是怎么一回事儿吧。”
杨振兴本来就是来跟师父说这个事情的。
没有隐瞒立马把整个经过告诉了两人。
紧接着，他又把早上姜会长找他的事情全都说了出来。
“今儿早上姜会长和傅先生找过我，跟我说咱们领队的领导们在报纸上看到专栏后专门临时开了个早会。
商量完这件事情后，决定让我也加入到这次献艺表现中来。”
康师傅和黄师傅互相看了一眼，同时扭头说道：“这是好事儿啊！你可要好好把握这次机会！”
杨振兴一脸苦笑，回答道：“要这样就好了！师父，傅先生和姜会长让我做两道菜！”
紧接着，又把两个人做出的决定告诉了两位师父。
“您二位可要帮我想想办法啊！这下子弄的这么高调，我该怎么做啊？”
这时候，周围的其他师傅们早已经看完了报纸。
他们从杨振兴刚才的描述中知道了具体都发生了什么事情。
不过眼前康师傅和黄师傅才是杨振兴的师父。
人家徒弟问师父，师父还没开口，他们这些外人都没有出声。
康师傅看了一眼黄师傅，首先说道：“既然领导们都已经做出了决定，那么事情也没法更改了。
就算我和你黄师父去说，也很难改变已经定下的决定。
毕竟出门在外，我们也要听从领导的组织和安排。”
黄师傅点点头，顺着话说道：“这次献艺的意义来之前也跟你交代清楚了，相信你心里也有数。
领导是不可能拿这件事开玩笑的，何况你现在的事情都已经登到好几份报纸上了。
既然上头让你参加献艺表演，那你就认真起来，好好去做，不要丢脸，不要让领导失望。”
他们两个人听完杨振兴说完之后，哪里能不知道自己徒弟的意思？
现在两个人心里多少有些对领导做出的这个决定感到不满。
连他们当师父的都没提前打声招呼，就自顾自的给自己徒弟做出了决定。
要是好事儿还行，这种明显有成绩但又十分得罪人的事情，不是坑他们的徒弟吗？
一个不好，可能整个自此来献艺的其他厨师，都会对杨振兴产生不满。
换做是谁的徒弟遇到这事儿，当师父的也不会高兴。
第四百六十二章 师傅们的想法
现在康师傅和黄师傅两个人都点儿后悔刚才没让其他人离开会议室了。
当时杨振兴给他们打眼色，两人也不是没看见。
还以为这小子又要抖机灵，哪知道还真是发生了大事。
这下子可好了，当着这么多人的面儿，大家都知道了事情经过和结果，他们还没办法说出自己想说的话来。
连准备都没有就直接被撞破，如果有人心里不满，回头再补救课费工夫了。
其他师傅心里都十分清楚眼前的情况。
看到康师傅和黄师傅两人表情跟吃了黄连一样有苦难说。
最开始看到杨振兴出声询问的那几位也有些尴尬。
这时候，本帮菜大师李伯荣突然开口说道：“康师傅、黄师傅，恭喜二位啊！”
有了起头的，其他人这才反应过来，纷纷对两位师傅道贺。
川菜大师史正良说道：“二位前辈，小辈的能站到台前来，这是好事情，对中餐也是好事情，说明后继有人，是应该高兴的。”
辽菜大师刘敬贤也不愧是全国烹协的顾问和理事。
他先看着杨振兴点点头，又笑着对两位师傅说道：“您二位心里担心什么我们都知道。
不过您二位也忒小瞧我们这群人了。
我们吃谁的醋，也不可能吃小辈儿的醋啊！跟史师傅说的那样，高兴还来不及，怎么可能酸呢？”
同样作为全国烹协副会长的高炳义也满脸笑容的说道：“几位师傅说的不错！
看到中餐能有这样优秀的后辈，我们相当高兴。
每年在场的师傅们都会培养大量的厨师后备人才，为的是什么？
还不是为了中餐可以在我们之后还能后继有人吗？
现在小杨做到了我们希望后辈们做到的事情，应该感到欣慰才对。”
听到在场的师傅们这么说，不管是康师傅、黄师傅，还是一边站着的杨振兴，心里都松了口气。
不同于杨振兴什么都不知道，康师傅和黄师傅感到多少有些丢脸。
刚才他们爱徒心切，确实忘记了其他师傅们的胸怀，只想着自己徒弟会有怎样的后果。
在场的师傅，哪一个不是各自菜系的领军人物？
什么是领军人物？
就是带领所有人一起前进的那个最头上的人。
他们两个人桃李满天下，在场的哪一个不是一样？
诸如高炳义、卢永良这些年轻人，在教授年轻人方面甚至做的比他们多好几倍。
如果因为杨振兴一点儿成绩就心里不满，做出打压和抵制的行为，那才是笑话。
前文也提到过这些师傅们的从业经历、地位和各自身上的荣誉。
到了他们这个层次和位置上的厨师，胸怀和眼界早已经跟下层厨师们不同了。
年轻的时候可能还会竞争比拼，现在则是放眼整体大局和下一代的培养。
高炳义拍拍杨振兴的肩膀，鼓励的说道：“早听说你家里世家烹制鲁菜，咱们鲁菜能有你这样的年轻一代实乃大幸！
如果可以，回头私下里咱们俩多交流交流经验，我也想跟你学学油爆双脆这道菜！”
杨振兴有些惶恐，毕竟一直以来都是他跟着其他师傅学习。
想要从他这里学习到什么的师傅还真是头一次遇到。
他赶忙点头说道：“高师傅客气了！学习谈不上，我还要跟您多学习学习！”
高炳义这么说其实也不为过。
再怎么是大师，也不可能掌握所有的料理和技巧。
油爆双脆你要问他会不会做，他肯定说会，但是会不代表就能做好。
拿鲁菜来说，海参王王义均王师傅，要说谁做海参比他好的，没几个敢这么说。
可同为鲁菜泰斗的颜景祥颜师傅，整鸡、整鱼出骨这样的刀工绝活儿，王师傅就远不如他。
到现在这两位泰斗大师也没互相较劲说谁比谁地位高，谁比谁正宗。
他们之间只要碰面，还会彼此互相学习、交流和讨论，从对方身上继续学到自己所不具备的东西。
看到高炳义首先站出来出手，同样作为准泰斗级别的粤菜大师黄振华也笑着说道：
“高师傅，小杨可不光会做鲁菜，作为康师傅的徒弟，他的粤菜同样出色。”
说完，也看着杨振兴说道：“以后有机会来羊城，可记得一定要来找我，我也有不少东西想要和你交流学习。”
一时间，在场的鲁菜、粤菜、川菜和苏菜（含本帮菜）师傅互相之间较起劲来。
看的一边辽菜大师刘敬贤、鄂菜大师卢永良等小菜系师傅十分眼馋。
没办法，他们这些小菜系想要跟自古最早诞生的四大菜系比，还差的有些远。
现在说的八大菜系也好十大菜系还是多少大菜系也罢。
说白了不过是各家想要给各家脸上贴金而已。
谁不想对外宣传自己家的菜系？
能加入到几大菜系里面那是最好的广告。
其实每个人心里都有谱，要真说起来还是鲁菜、粤菜、川菜和苏菜是所有人都公认的。
别管又出现多少大菜系的说法，里面全都包含有这四个菜系，永远都少不了它们的身影。
看到在场师傅们这样的表现，杨振兴原本担忧的内心也轻松下来。
刚开始他是真的觉得姜会长他们是把他架在火上烤。
心里也有委屈有抗拒。
但经过其他师傅这么一说开了，他现在心里只剩下好好表现的责任和负担。
白天需要做的工作有很多，师傅们说了一会儿就散开，各自去找自己的徒弟准备今天献艺需要用到的食材。
放下心的杨振兴也跟着自己两位师父来到了酒店专门给他们这些人整理出来的厨房。
虽然姜会长让杨振兴今天也跟着一起献艺。
但是他并没有忘记自己的本分，依然帮着师父们准备材料。
一直到酒店的经理带着搬运食材的厨师找进来，他才停下手中的工作。
清点完材料后，本想继续刚才没做完的活儿。
康师傅和黄师傅才说道：“我们这边都已经准备的差不多了，你抓紧时间准备你需要的东西吧，别耽误了回头献艺。”
而两位师父的话，也在后厨所有帮忙的徒弟心里掀起了滔天巨浪。
第四百六十三章 献艺成效
这下子，除了献艺的师傅们。
其他人也知道了杨振兴今天要跟他们师父一样登台献艺的消息。
比起其他师傅们的眼界和胸怀，这些年轻徒弟除了震惊就只剩下嫉妒。
而且是深深的嫉妒。
毕竟大家都一样是徒弟，凭什么你杨振兴就能登台献艺，站到跟他们师父一样的高度上？
就好像大家都在班上学习，是地位一样的同学，只不过你学习比别人好罢了。
结果有一天突然发现这个学习好的同学居然开始站在讲台上给他们讲课。
这样的结果在班里是个人也接受不了。
除非你馋人家身子。
可是这些徒弟们再羡慕嫉妒恨也只能干瞪眼。
他们师父都不在乎，甚至还感到高兴，做徒弟的也没有其他办法。
更别提他们师父从这天开始，就一直把杨振兴挂在嘴边上，动不动就拿出来作为比较的例子批评教育他们。
其他徒弟们对自己投来仇视的目光，杨振兴一点儿也不在乎。
他现在满脑子想着如何做好这次献艺任务都来不及，哪还有功夫跟其他人算计这种事情。
何况从小到大，除了他妹妹杨玉婷。
杨振兴还没在其他人身上受到过‘别人家的孩子’这样的‘攻击’。
杨玉婷那也是从小就展现出高人一等的学习天赋，才会被何爷爷拿来当作教育他和何尚超、李国庆三人的例子。
如果其他师傅的徒弟认识何尚超，估计他们会相当有共同话题。
因为一直到现在，杨振兴还时不常的被何家家长提起，继续作为‘别人家的孩子’出现在何尚超耳朵里。
这一天中午，如同姜会长和神秘大佬所料想的那样。
来富丽华大酒店的，除了慕名而来，品尝大师们精妙绝伦手艺的客人外。
也来了一大批港岛大大小小媒体报纸的记者。
而这些人的目标，自然是今天早上成为港岛不小舆论中心的杨振兴。
他们这一手安排可以说完全看透了港岛记者们的‘良苦用心’。
同时，傅先生也送上助攻，搞的那些来看找麻烦看热闹的右派媒体灰头土脸。
因为早先在后厨，杨振兴当着这次来表演的所有厨师和徒弟的面，制作了几次油爆双脆作为练习。
得到了师傅们的认可，给一众徒弟证明了实力的同时。
傅先生和酒店经理亲自带着领班在一边掐着秒表计算时间。
经过这几次的核对练习，杨振兴也在时间上正式确认了跟蔡澜他们专栏里写的制作时间无一二般的用时。
在一众食客和记者面前，完美复刻了专栏描写的内容。
让所有记者哑火的同时，也让食客们津津乐道。
除了食客们之间如同发现新大陆一样彼此传递着所见所闻。
港岛媒体们的下限也充分在这件事情上体现出来。
那些想着搞事情的右派报纸，第二天无一例外的报道了杨振兴油爆双脆这道菜的风采。
当然，报道里面多少也可以品到一些酸溜溜的味道。
至于本就偏内地的左派报纸，更是把杨振兴吹捧成了前无古人后无来者的‘最年轻厨神’。
有理智的把杨振兴形容为“年轻一代中餐的领军人”。
那些没有理智的直接把杨振兴写成了“未来一百年中餐行业的旗帜”。
让看到这些报道的杨振兴恨不得杀到这些报纸门口，把那些乱写的记者编辑砍死。
最要命的是，杨振兴还不知道，神秘大佬和姜会长还在后面推波助澜了一把。
“哈哈哈！你看看这些港岛记者，真的是内裤都没有，丝毫没有任何底线。”
神秘大佬看着那些时常攻歼内地的右派报纸上的报道，笑的十分开心。
“想让这些报纸夸奖内地或者内地人物，可是一件十分不容易的事情。
这个杨振兴果然没让人失望，如果没有他打脸一般精彩的表现，想让这些记者捏着鼻子写好话，简直痴心妄想。”
姜会长在一边也很开心。
“里面也有其他师傅和傅先生的帮忙，不然的话也做不到现场献艺时的效果。”
神秘大佬放下报纸，点着一颗烟，靠在沙发上说道：“我让你做的这个决定没错吧？
有能耐的人就应该给他们设置难度，不经历考验，是龙是虫谁也看不出来，只有真金才不怕火炼。
你瞧瞧，这不就炼出来一块儿大瑰宝吗？”
面对这些话，姜会长只能无奈又佩服的点头称是。
神秘大佬没在意他的表情，继续说道：“既然杨振兴撑住了局面，咱们也不能光让孩子接受考验不给好处，那样只会委屈了他。
你联系一下国内的报纸，把港岛这些媒体报道传真给他们，让他们在内地也把这股风扇起来，让杨振兴彻底稳固下现在的名气。”
姜会长有些抓瞎，问道：“您这哪是给孩子好处啊？还嫌他树敌不够多吗？
真要把这帮港岛记者的评价传回去，得造成多少人的不满和不服气？”
“不服气？不服气就让他们站出来把本事亮出来！”
神秘大佬一瞪眼，狠狠地说道：“别人有本事那是人自己挣来的，不服气就靠自己本事抢过来！
现在国内厨师界歪风邪气越来越重，一些没本事的全都跑去干行政，手艺没多少，回头一个个的全都自称大师。
想往自己头上扣帽子可以，先拿出让人服气的水平出来！
这一潭死水，杨振兴就是那个激起浪花打破平静的石头。
你们协会不是要把他树立成旗帜人物吗？那就借此机会告诉那些投机取巧的人协会到底是什么态度。
不然等这股子歪风邪气真正成型，再想改变回来，十年八年估计都改不回来。”
似乎考虑到自己这样做确实有些过分，他继续对姜会长说道：“杨振兴家里有饭店对吧？
回去看看让他们饭店生生星，他个人的职业资格也适当提一提。
类似名厨协会一类的组织机构，也可以适当的把他列入参考名单，等过两年还能保持这个劲头，就让他加入进去。”
姜会长一听，心下有些吃惊。
看来这位神秘大佬，是真的要把杨振兴推起来，也真的想要改变国内厨师界的风气。
第四百六十四章 献艺归来
杨振兴并不知道现在他的新闻已经在神秘大佬和姜会长的授意下，出现在了内地很多数得上的报纸上。
但是在港岛，他的名气是闯出来了。
有唯灵、蔡澜、梁文韬等著名美食家背书。
再加上现场掐表做菜这样闻所未闻的出招方式。
让杨振兴和献艺团队成了最近港岛老百姓嘴里总会提及的话题。
每天二十份的油爆双脆，在献艺开始之前就已经被无数客人竞拍下来。
为了避免浪费食材而制作的爆肚丝，更是供不应求。
好在姜会长知道过犹不及，傅先生也打着‘限购’的算盘。
杨振兴每天制作的食材都是有限的，并没有提高数量放开供应。
这也多少让杨振兴心里松了口气。
毕竟他这个后来‘插队’的徒弟居然是所有师傅里面每天最快卖完的。
虽然爆炒速度快是一个主要方面。
但是他觉得再不知好歹彻底抢了其他师傅的风头，怕真的会给一些师傅留下不好印象。
要知道连中秋当天，其他师傅精心准备一个多月的创新菜，也没有抢过他的风头。
其实仔细想想倒也好理解。
创新菜再创新，也不过是味道或者花样上有所不同。
再说港岛因为地理和历史原因，融合东西方饮食文化，不知道创新了多少菜式。
港民早已经见怪不怪了。
可是掐着表按秒来计算炒一盘菜的时间，就好比小说里的惊世武功。
给人带了一种不明觉厉的印象。
就好像达到这种境界，才算是厨艺到了一定水准的标志。
众所周知，港岛的武侠小说也算是标志性的标签之一。
‘天下武功，唯快不破’的概念上到九十九，下到刚会走，全都知道。
现在这个概念居然也能套用在厨艺上，难免会让一些人产生兴奋的情绪。
万幸的是，这次献艺表演只持续一周的时间，让杨振兴可以迅速脱身。
比起杨振兴来说，其他师傅带来的徒弟比杨振兴自己更盼着献艺结束。
因为这些天他们师傅张口闭口全是杨振兴。
再加上每天都有大量的客人和记者跑过来疯狂追捧。
他们晚上睡觉梦里也全是杨振兴的那张脸。
在港岛仅仅一个星期的时间，杨振兴都快成了这些人的梦魇了。
回京之后，本以为可以就地解散，结果杨振兴作为献艺的一员，接受了领导接见。
在接见会上，杨振兴充分当了一回小透明，尽量隐藏自己的影子。
结果在最后跟领导握手的时候，与会的朱副总理拉住他，说了不短时间的话。
“小杨师傅是吧，你的名字我这几天可是没少听人提起，后来看过资料才发现原来小小年纪居然已经取得了那么多的荣誉。
不容易，不容易！
希望你以后戒骄戒躁，继续努力提高自己的厨艺、文化水平，国家未来的餐饮事业，还要靠你们年轻人来支撑！”
杨振兴有些受宠若惊，这是他第二次受到副总理的借鉴和鼓励。
上一次还是93年参加第三届烹饪比赛，最后颁奖的时候，见到的李副总理。
朱副总理明年就会扶正。
而且早在八十年代，对方还是沪市市长的时候，就已经跟港岛商人有过交流接触。
他本人去港岛时，受到接待的酒店就是这次去献艺时所在的富丽华酒店。
所以他出来面见这次去港岛献艺的代表团，没什么好奇怪的。
握着领导的手，杨振兴依然有些激动。
双手微微有些发颤，努力稳下声音回答道：“谢谢领导鼓励和教导，我以后会继续努力，不让国家、让领导失望！”
旁边的摄影师忠实的记录下这一幕，这张照片也成了杨振兴房间里的珍藏之一。
其他师傅这样的场面见过很多次。
他们内心都在感叹，感叹杨振兴就要起飞了。
至于最后能飞多高，就得看他自己未来有多努力了。
散会后，姜会长带着一行师傅吃了顿饭，算是犒劳大家一周以来的辛苦。
到了明天，像是史正良、卢永良等其他省份过来的师傅，就要各自回自己单位上班。
下次见面还不知道是什么时候，借此机会好好聚一聚。
吃饭的时候，杨振兴自然而然的又成为师傅们关注的焦点。
高炳义师傅首先对杨振兴说道：“小杨，这是我的联系方式，有时间给我打电话，咱们两个人好好交流交流。
这次在港岛和你交流过后，我可是对爆炒有了不小的新认识。”
不等杨振兴说话，黄振华插了一句嘴：“高师傅，你这是想把小杨那点儿东西全都掏出来啊！”
然后他看着杨振兴，也说道：“这是我的名片，记得来羊城就联系我，作为康师傅的徒弟，我相信你一定在粤菜上也有不俗的水平。
到时候咱们可要好好交流交流。”
“哈哈，还说高师傅，到头来黄师傅你不也一样吗？”
刘敬贤笑着调侃了一句，也发出了邀请：“辽菜是在鲁菜基础上独立出来的分支，咱们之间也有不小可以交流的地方。
我不像他们二位那样，回头你来找我，我教你几道辽菜特有的看家菜。”
看着师傅们围绕着杨振兴发出各种邀请，不停的聊天调侃。
另一桌的徒弟们心情那叫一个复杂。
即便在港岛的时候他们每天都要受到杨振兴带来的刺激。
但是经历了一个星期以后，依然没有适应杨振兴对他们心理所带来的影响。
面对诸位师傅又一次的邀请，杨振兴并没有翘尾巴。
他继续保持谦虚的态度，说道：“谢谢师傅们都愿意教我手艺，不过现在我还是先继续跟着师父身边好好学习。
等学成之后，再去打扰师傅们，不然师父还没说我能出师，我出去只会丢师父的脸。”
这个回答让所有人都感到满意。
看着十分得意的康辉大师和黄子云大师，其他人心里都有些嫉妒。
他们嫉妒为什么自己就没那么好的命，也能收到一个像杨振兴这样的徒弟呢？