卷一 初试啼声 第三十一章 有瑕的金玉和无暇的银玉
后人总结扶桑明治维新运动中倒幕派的主要力量，分别是：长州藩、 萨摩藩、 肥前藩 、土佐藩，因为它们实力强大，被称为幕末四强藩,，简称“萨长土肥”。
其中长州是早期最先动手的，萨摩是发现公武合体无法实现后才变成了倒幕主力和先锋，而土佐的中下层武士一直默默推动倒幕，肥前发现大势所趋后才露出真面目下场，但因为实力强大成了压倒骆驼的最后一根稻草。
倒幕中涌现出的风云人物首推维新三雄和三杰，“维新三杰”是大久保利通、木户孝允、西乡隆盛，“维新三雄”是坂本龙马、高杉晋作、胜海舟，其中的西乡隆盛和大久保利通就是直秀这次来萨摩要结交的人物。
未来，西乡隆盛前期作为萨摩藩的外交代表奔走于各方，运筹帷幄，将倒幕的各方势力团结在一起，在倒幕战争正式开始后又作为萨摩的军方代表参与战斗，是倒幕一系列战事的事实上的军事总指挥——名义上的指挥是朝廷公卿。维新成功后任陆军元帅兼近卫军都督，是前期维新政府的军事第一人。
同期，大久保利通作为藩政的首脑，积极发展萨摩的实力，在倒幕发展到**的时候，上京都与公卿、幕府和各藩周旋，是推动局势发展的关键人物之一，维新政府成立后，因为木户孝允多病，大久以内务卿身份成为了维新政府实际的政务总管。后人称他为扶桑明治维新前期的第一政治家、“东洋的俾斯麦”。
山不就我，我去就山。伊藤先生虽然把直秀赶了出来，但自搭梯子好下台，直秀正好可以用请伊藤先生的弟子转呈道歉的借口拜访他们。
西乡隆盛现在名叫西乡隆永，在去年正式元服，大久保利通还没元服，现在幼名叫一藏，两家屋敷只隔了一条街，两个孩子非常要好。
这天下午，下加治屋町西乡九郎隆盛的屋敷外来了四个人，声称要拜访西乡隆永殿，名刺上的署名是江户堀直秀及同伴。
西乡隆永今年才十五岁，两年前元服，性格沉厚宽和，很受附近年轻一代的拥护，但平时很少有外人来拜访他，所以他很好奇地出来迎接。
江户时代男子平均身高1.58米，女子平均身高1.38米，而隆永这时已经有五尺三寸（165cm），比一般的成年人还要高大，看起来威风凛凛、相貌堂堂。
进入屋敷就坐寒暄后，隆永问起直秀的来意，直秀苦笑着把自己被伊藤先生赶出来的事情讲述一遍，尽管江户和鹿儿岛口音大为不同，但直秀声情并茂、情节生动曲折，隆永听后也不禁莞尔。
因为去世的萨摩藩八代家主岛津重豪大力经营的缘故，幕府和萨摩岛津家的关系大为缓和，虽然此时家老调所广乡大搞特搞中华—那霸—九州岛的非法走私，但萨摩藩的下士哪里知道这些，所以好客的隆永相对热情，一口答应帮助传递道歉信。
直秀大松了一口气，这年代讲究纲理伦常，如果自己与西乡、大久保的老师起了误会，作为学生的他们也不好和自己亲近。
放松下来的直秀观察了一下西乡家的情况，看起来现在还好，与普通武
士家基本一样，陈旧的叠敷收拾得很干净，完全不像后来西乡家有了七个孩子时的穷迫样子，但家具陈旧，看得出也不富裕。
直秀为了表示感谢，希望能够宴请隆永，隆永摆摆手并不在意，但他对直秀跟伊藤先生提过的农学和兰学书籍比较感兴趣，希望见识一下。直秀求之不得，两人读书讨论，好不惬意。
萨摩藩校造士馆此时的教授内容以朱子学为主，但近年来南蛮船的袭击不断，加上去世的八代家主岛津重豪喜欢兰学，所以造士馆也有部分兰学内容传授。
西乡隆永对农书很感兴趣，不解之处直秀一一给予解答，双方愈发融洽。就在这时，抽空离开的村田永敏三人回来了，大包小留，直秀解释说自己在鹿儿岛不熟悉，找不到合适的居酒屋，所以期望在西乡家吃些本地特色，请隆永君多多包涵。
西乡是个四海的性子，虽然家里不富裕，但对钱财不敏感，因此也没客气，招呼女仆帮忙——是的，此时西乡家还雇的起仆人。
因为坐了一下午，也不算陌生人了，西乡母亲、祖父母、弟弟妹妹们也都出来帮忙。
西乡的三弟今年刚刚出生，小孩子粉状玉嫩的，非常惹人喜爱，直秀也拿出各种礼物分发，场面十分热闹。说起来，西乡确实不凡，一般武士都讲究个面子什么的，客气托让难免，但西乡天生的自信，落落大方，待人诚恳，无论他做什么你都觉得理所应当、堂皇大气。
食物都是永敏带直秀两个学生买的，直秀嘱咐过他西乡不是一般人要郑重对待，永敏眼睛很毒，买回来的东西非常合直秀的心思。
萨摩黑豚通肌（黑猪肉）、太刀鱼（带鱼）、鲔鱼、樱岛大根（大个萝卜）、土豆、渍物、本烧酒（芋头烧）、太白芝麻油，太香芝麻油（低温烘焙磨制的白芝麻油）、知览茶（绿茶）等等一大堆。
下级武士很多都没有太多讲究，在家里夫人和孩子都要干活，所以一会大家就忙碌起来，直秀怕做不好，让虎之助、学次郎动手，名为帮忙实为主厨。
不一会，油炸土豆片和油炸太刀鱼上呈上来，香气四溢，西乡观察直秀，见直秀对弟弟妹妹围绕食物争抢没有什么鄙视之色，心里对他很是满意。西乡一大家子人，连茶几都不够用，所以围着食物是平时很正常的情形，但在讲究礼仪的武士家中，这种行为非常受鄙视。
直秀两世为人，多少历练出来了，“直秀少时双亲过世，是街坊邻居帮忙才得以温饱，比起体面来，活着更重要。”
西乡深以为然，西乡的父亲是个山御勘定方小头，是个管收税的小头目，平时有点外快，家老调所广乡搞节俭、搞廉洁搞的下士们家家穷的叮当响、响叮当，平时自家没少接济穷亲戚邻居，所以他很支持直秀这种朴实的生活态度。但同时他也对直秀的身份有些好奇，穿着整洁但谈不上奢华，看手面还很大，不知道是什么来历。
老人和孩子们正吃的开心，家主西乡隆盛回来了，直秀赶紧见礼，说自己是隆永的朋友，“前来拜访，多多打扰。”
是的，西乡隆盛的老爹也叫西行隆盛
，这要从一个误会说起：1868年鸟羽伏见之战胜利后，朝廷论功行赏，当时西乡在前线指挥战斗，同乡吉井友实替他报名，结果不慎将名字登记成“西乡隆盛”，朝廷旨意颁布后，西乡将错就错改名“西乡隆盛”。
西乡的老爹作为税吏小头目，平时没少蹭吃蹭喝，喜欢喝两口，看到家中热闹也很开心，招呼大家就坐，赶紧上菜。
加上直秀四人，家里餐具不够用，西乡招呼弟弟妹妹去邻居家借用，大家开开心心的开席，直秀也陪西乡父子饮酒谈笑。
因为已经是冬天，所以拉门都关闭了，正在酒席期间，拉门进来一位少年武士，看到屋敷里有陌生人，转头就走。
西乡说了句“失陪”，就急忙追了出去。过了一会，西乡拉着这位少年回来，就坐后给直秀介绍，“这是我的好友大久保一藏”，直秀赶紧见礼，大久保沉默地回礼，之后默默地进餐。
前世直秀听说一则传闻，大久保父亲虽然也是下士，但不像西乡父亲作为税吏能有些外快，母亲体弱多病，三个妹妹还小，家境不好，所以大久保在饥饿难耐时，会在饭点默默地走进西乡家，西乡便会和他分享食物，大久保静静吃完后便默默走回家去，期间不发一声。
未来的大久保自尊心极强，从不在人前失态，据说被刺杀而死的时候，身负重伤还要坚持坐起，估计是幼年的贫苦经历养成了他敏感的自尊心。
直秀眉开眼笑，天下英雄入吾彀中也，其实西乡和村田永敏一样，该吃吃该喝喝，到关键时刻自己的主意极正，小恩小利没啥用，而大久保更为倨傲，这是以天下为己任的人物，只要挡在他路上的东西都会被他一脚踢开。
不管如何，直秀今天和这两位搭上边，日后死皮赖脸的也要做朋友，英雄，腿上缺挂件么？
从江户出来，直秀也算游历了四分之一个扶桑，看到的都是穷乡僻壤，各藩治所所在地，看起来就像前世的镇子，着实让人失望。此时江户、大坂这样的繁华都市还有个样子，路程中见到的农村，真的如同前世的非洲农村一样，土屋子、不见光，光屁股跑的孩子也不是一个两个，这年头胖子都是有来历的，惹不起惹不起。
走的路越多，直秀就越失落，连个螺丝都不能自产的扶桑，是不是命中注定要走一条坎坷之路？
今天看到维新三杰中的两杰，后世这两位可是翻云覆雨、翻天覆地的人物，希望可就寄托在你们身上了。传闻当西乡和大久保还籍籍无名的时候，有人评价说“西乡是有瑕的金玉，大久保是无暇的银玉”。“今天我直秀发狠心许下诺言，有什么给什么，西乡你无暇好了，大久你也尝试冲击下金玉，金和银比率是一比十五，我就不信，有你们两个猛人加上我这个挂，怎么也能凑个清一色大胡”。
直秀正在那里做梦，大久保吃饱了，微微一鞠躬，默默离去。西乡和直秀相视苦笑，西乡是拿大久保没办法，直秀是美梦在眼前破碎。
卷一 初试啼声 第三十二章 我真想过公公那样的生活啊
第二天上午，因为西乡隆永要去造士馆学习，所以直秀就只能去拜访大久保一藏。各藩藩校一般要求的入学年龄是十五岁，大久保今年十三岁，所以还没入学。
说起来，西乡这些下士子弟还要感谢岛津八代家主重豪。重豪之前萨摩岛津家因为财政窘迫是没有正规藩校的。
重豪生于延享二年（1745年），死于天保四年（1833年），宝历五年（1755年）继位，天明七年（1787年）退隐。退隐后与后两任家主争斗，直到临死前都牢牢控制了藩内大权。
重豪以强力手段建立了藩校造士馆，从1770年到1773年，经过三年才初步建造完成。造士馆在维新政府成立后更名为鹿儿岛造士馆高等中学，后改名为扶桑第七造士馆高等中学，是鹿儿岛大学的前身。
重豪的气魄很大，当时幕府的官校昌平簧，也称昌平板学问所，只接收高、中级武士弟子，而造士馆从开张就允许下级武士的弟子入学，在1773年建立的医学馆甚至允许町人子弟入学。
造士馆等教育机构提高了萨摩武士的整体素质，西乡隆盛、大久保利通等人都是从造士馆崭露头角后走上风云之路的。
大久保家的屋敷离西乡家只隔了一条街，直秀上门拜访时大久保家的家主大久保次右卫门并不在。因为大久保一藏没有元服，所以大久保夫人也在场陪同。
西乡家里是不富裕，相比之下大久保家里就是穷困了，母亲体弱多病，三个妹妹还小，大久保夫人平时不得不干些内职来维持生计。
后世有人说1853年米国黑船来访敲响了幕府的丧钟，还有人说1858年廷臣八十八卿列参事件引起了幕府威权丧失，另外有人赞同幕府崩溃始于1860年樱田门外之变，还有什么“1862年寺田屋事件引发了倒幕风潮”、“1866年第二次长州讨伐战是幕府倒下的开始”等等，但实际上大饥馑“天保凶作”（1833年—1839年) 之后，幕府和各藩内部都已经开始各种变革，德川幕府维持了两百多年的统治受到了各藩默默的挑战。
大久保家就是萨摩藩内政改革的受害者，其实不改可能更糟糕，但谁能分的清？
萨摩藩从一开始成立就是负债经营的，1616年首代藩主岛津忠恒时，藩债已有金2万两，到了1640年二代家主岛津光久上任，藩债膨胀到金35万两，再到了1801年，藩债已经从八代家主重豪继位时的金90万涨到120万两。
萨摩藩财政的穷困是由多方面造成的，首先的原因是武士及武士家庭数量过多，按人口比例算萨摩藩的武士及武士家庭人口占总人口的26%以上，武士人口占比为当时扶桑各诸侯中的第一。
萨摩藩采用外城制、门割制等独特的兵农分离制，实际上很多武士还是“知行制”，也就是领有自己的领地。
而此时幕府及各藩普遍推行“俸禄制”，只有高级武士才是知行制。俸禄制的好处是武士脱离土地和土地上的领民，幕府和各藩藩政所能够深入管理领地，同时可以减少武士数量的增长速度，减少财政支出。
当时承平已久，扶桑各地的武士
数量都有所增长，直到幕末的时候，幕府和各藩才拼命裁员——顺便说一句，这也是幕末的“志士”浪人那么多的原因之一。
岛津家的家臣也和其他诸侯一样分为城下士和外城士。城下士就是藩府直辖的武士，一般住在治所的城下町。外城士即乡士，住在农村，平时没机会到“城”里拜见家主和高级武士。
江户时代的“城”类似西洋中世纪的城堡，德川幕府规定“一藩一城”，藩主和高级武士住在“城”里，同时藩府也在“城”里办公。
岛津价的城下士包含：四个“一门家”，加治木、垂水、越前和今井，这四家的领地都超过了一万石； 三十一家“一所持”，一所持的领地都至少占有一个乡；十三家一所持格，地位相当于一所持；十九家寄合（组头）和五家寄合并。以上都属于上士。
上士之外有“平氏诸士”，其中有七百六十家小番（马回役）、二十四家新番，这些武士家格都属于中级武士，“平氏诸士”的“下士”有三千余家的小姓组（徒士）、与力。
外城在天明年间改称乡，外城士即乡士，在萨摩领内共有一百十三个乡，乡的治所是“麓”，也叫“府本”，类似小型堡垒，有乡士年寄、横目和组头等藩吏，大部分乡士们居住在各自的庄屋（村子）之中，类似小地主。
虽然很多乡士都自己耕种土地，但其余的大量武士都脱离了土地，领民们要供养这些武士，造成了藩经济的窘迫和领民的生活困苦。
另外扶桑的耕地面积少，农业先天不足。后世扶桑国土约75%属山地丘陵地带，小规模的山间盆地及平原散布全国，山地面积占总土地面积比最大的地区是四国岛，为79.9%，其次是九州岛占64.8%、本州岛有63.6%、北海道最低为49%。
萨摩位于九州岛最南部，领地内没啥大平原，后世的介绍说鹿儿岛有兴盛茂密的森林和丰富的温泉，没说出口的是耕地面积少。
更为坑爹的是藩内土壤全部是为火山灰性质，适合旱田耕种，后世此地建成了著名的全国性蔬菜产地。可这时候扶桑的主要粮食作物是米，田租主要收的也是米。
现在这个时间点，萨摩藩的萨摩芋(甘薯)种的挺好，产量也高，但武士们都坚决以稻米为主食，藩经济又不好，强行种米的结果就是收成一直不好。
另外在萨摩藩领地，平时台风、暴风雨、地震等自然灾害也多。
总之，在江户时代这个农业以稻米种植为主的时期，萨摩藩的农业悲伤成河。
本来藩内的经济就不景气，但作为外样诸侯，早期幕府还不时对萨摩玩“大家来找茬”的游戏。各地诸侯作为臣子是要承担一些幕府的土木工程和水力工程的，幕府象征性地出一些人力、物力，各藩拿大头，承担主要的人力和物力。萨摩被幕府前后折腾了几次，然后元气大伤。
到了八代家主岛津重豪执政时期，重豪大力改善与幕府和诸侯的关系，他采用联姻战略来改善萨摩藩的外交处境。重豪精力过人，育有子女二十六人，于是他通过缔结政治婚姻来改善外交。他自己娶了御三卿一桥家德川宗尹之女为正室，之后将几个儿子过继给了
中津藩、福冈藩、八户藩、丸冈藩—这些过继出去的儿子都成了以上诸藩的藩主。重豪还把女儿嫁入松平家、柳泽家这些幕府权门，重豪联姻的最闪光时刻是三女茂姬（1773年—1844年）嫁给十一代将军德川家齐正室（1773年-1841年）做了御台所（正室）。
按照惯例，德川家的幕府将军通常是迎娶五摄家或宫家的女性，迎娶外样大名之女的事情前所未有，而重豪利用把女儿送到五摄政之一的近卫家做养女的手段，完美地规避了这个问题。
但联姻同时给萨摩藩带来了很多的经济负担。江户时代中后期奢华成风，据说茂姬当时出嫁的队列从涩谷的萨摩藩下屋敷一直排到了将军的居所江户城，光是运送婚礼用品就花费了几个月的时间。
同时，重豪在执政期间也大力更新藩政：
重豪建立了藩校造士馆(1773年)、医学馆（1773年）、 “吉野药园”（1773年）、后来改名为天文馆的明时馆（1779年）、 “佐多药园”，这些教育和研究机构的建立花了很多钱，后期的运行更是一大笔长期投入。
为了改变萨摩武士在外界粗野好斗的印象和推进藩内的文治，重豪在萨摩鼓励各种游乐，引入京都风格的戏剧，组织艺妓公演、相扑比赛，同时鼓励藩士冶游并给予奖赏。
在此之外，性喜猎奇的重豪对于兰学也十分青睐，被称为兰癖大名。重豪和他的重孙子齐彬曾经一同见过兰国商馆的西博尔德医生。因为购买的兰物过多，重豪还特意建造了“聚珍馆”来收藏。
另外重豪的生活也非常奢侈。
江户后期著名的三个败家子是幕府十一代将军德川家齐、萨摩岛津家八代家主重豪、佐贺锅岛家九代藩主齐直。
德川家齐除了正室外有侧室十六人、妾二十三人，共有儿子二十八人、女儿二十七人。
锅岛齐直的丝绸衣服穿过一次就被扔掉，他放烟花能放一整晚。
这两位出名的败家子和重豪进行斗富比赛，结果输掉了，输掉了……
将军家齐以奢侈成性而扶桑闻名，连他也对重豪的奢侈甘拜下风。有一次他羡慕地对茂姬说“我真想过公公那样的生活啊”。
重豪的对外联姻的费用、内政投入、个人收藏和奢侈生活花费全部来源于借贷、通过那霸非法走私和对藩内武士和领民的压榨。
1609年，萨摩岛津家出兵进攻那霸王国，强迫那霸王国接收“掟十五カ条”，夺取了奄美诸岛。之后，岛津家开始通过那霸进行与中华民间商人的走私活动——当然这是德川幕府法令不允许的。
天保二年（1831年），据说萨摩岛津家的总外债已经达到了金五百万两的天文数字，因此重豪不得不进行藩政改革。天保三年（1832年）他提拔下级武士出身的五十六岁的调所广乡（1776年—1849年）为萨摩藩家老全权负责财政改革事宜。调所是萨摩藩第一个下级武士出身的家老，消息传出举世皆惊。
卷一 初试啼声 第三十三章 谚云立于路头
调所广乡生于1776年，卒于嘉永元年（1849年），名前是广乡，通称笑左卫门。
广乡的亲生父亲川崎主右卫门基明是城下士中的下级武士。广乡是末子，被过继给了无子的下级武士调所清悦为养子——调所清悦是负责奥中茶道的下级藩士。
1798年在江户的萨摩藩邸里当了一名小纳户（藩主侧用人），从此被隐居的大殿樣岛津重豪注意，重豪随后提拔他为茶道头。
1808年岛津重豪重掌藩政，九代家主齐宣被迫退隐，十代家主岛津齐兴继位，但实权仍掌握在重豪手中。
调所熟悉民政、言辞便给，更重要的是他平时意气飞扬、不怕困难，所以重豪对他越来越看重，升职他为“使番”负责传递家主命令、巡查事务。
1827年重豪发布向全藩征求财政改革建议的命令。在诸多的建白书中，调所笑左卫门广乡的策论最对重豪的胃口，于是他被提拔成町奉行。
两年后，重豪又把调所的职位改为御侧用人役、御两隐居样御续料挂。
御侧用人役是家主身边的官员，职责类似秘书，负责藩政所和家主之间的沟通。
御续料挂是负责财务的大管家，两隐居是指隐居的两代家主重豪和齐宣，御两隐居样御续料挂就是隐居的两代家主的对外大管家。
从此调所成为岛津重豪最信任的官员，重豪称他为“我的眼睛”。
萨摩藩到文政末年（1830年），百事皆废，藩吏欠薪最长者达十三个月，连“参觐交代”几乎都无法进行，重豪对藩财政的状况很苦恼，准备改革藩政，命令调所为改革准备一些资金。调所向藩外的商人求助，但萨摩藩的困境已为广大商人所知，从事“大名贷”的商人都因为萨摩藩拖欠还款而不愿继续借款，甚至连门都不让调所进。
当时有个对萨摩藩比较友好的商人叫出云屋孙兵卫——出云屋是他拥有的店铺名称，商人没有苗字，所以称呼大商人都是店铺名加名前。
调所与孙兵卫见面后，百般恳求无效，便脱衣露出上身，拔出怀剑（类似于随身匕首），表示“您不帮忙的话我无法向主公交代，就只好切腹谢罪了”，孙兵卫无奈之下找了五个商人为萨摩藩凑了一笔钱。
当时家主重豪对这五名商人发出感叹“时至今日，谚云立于路头，而我今日的境况，却无立所而寝路头哟！”可见当时萨摩藩的窘迫。
接近走投无路的重豪对调所大为满意，他对调所承诺“只要你能完成三件事就会被提拔为家老”。三件事分别是：
第一件事：从天保二年（1831年）之后的十年内让萨摩藩有金五十万两的储蓄；
第二件事：萨摩藩原计划要有一笔常备金来应付突发事件，但因为藩财政一直入不敷出，一直未能实现，现在要完成此事；
第三件事是要将萨摩藩成立以来的所有债务全部还清。据说此时萨摩岛津家的总外债已经达到了金五百万两的天文数字。
“大変ですけどなんとかしましょう”，这就是调所的回答，意思是“虽然很辛苦，但还是想办法吧”。
本来的承诺是“先解决问题再提拔调所当家老”，但藩经济的恶化导致了很多连锁反应，变成了除了调所之外没有人敢承诺完成重豪的要求，而且调所主持的改革受到抵制，根本推行不下去，最后的情况变成了“先提拔调所当家老才能解决问题”。
重豪一辈子不服软，此时他已经是八十七岁的老人了，
从十岁继位以来，重豪经历了众多风雨，风光了一辈子，老而弥坚、老而弥辣，他通过协调、威胁和画大饼，终于统一了上士们的意见，天保三年（1832年）五十六岁的调所广乡被封为萨摩藩家老，全权负责藩内的财政改革事宜。
结果还没等到改革有起色，八代家主重豪就于天保四年（1833年）去世了。这时退隐的九代家主岛津齐宣五十八岁，文化六年（1809年）继位的十代家主岛津齐兴四十一岁。
当时萨摩藩财政已经破产，每年的收入都不够付欠债的利息的，没人敢接这个烫手山芋，而且调所的改革刚刚开始，藩内舆论一片支持，所以家主齐兴决定“仍然重用家老调所，继续之前的政策”。获得齐兴信任的调所继续推行他的改革举措。
家主齐兴继续任用调所做家老的一个首要原因是调所广乡去年刚当上家老就把萨摩藩金五百万两的外债问题解决了。
当时根据外债总额萨摩藩每年要偿还金八十万两的本金及利息，远远超过年收入，只能靠借新债还旧债的办法应付，债务雪球越滚越大。
为了解决这个问题，调所使用了诡计。他请大阪商人出云屋孙兵卫帮忙向各地的债主发出通知，称“新家老调所计划厘清岛津家的债务，请各位债主到鹿儿岛登记，先到先还”。
各地的债主们蜂拥而至，把凭据“証文”都带来了。新任家老调所广乡出面接待，以“债务实在繁多，需要一一登记核实”为由，将所有借据骗到手，重新登记过后，将借据放在一起，调所放了一把火就全部烧掉了，在场的商人全都惊呆了。
调所说“大家别怕，萨摩认帐”，然后将新的借据发给各个债主。新借据上的条款经总结就是“在几年内萨摩岛津家还款大约金两万两，剩下的债务一律改为二百五十年内还清，并且取消一切利息”。这就是**裸地赖账，因为当时借款的利息很高，而且是以年为单位的利滚利计算（驴打滚式的高利贷），债主们损失巨大，群情激愤、鼓噪大喊、痛哭者众多，有人跑过去抓住调所的衣襟，声泪俱下的请求调所改写借据。
债主当然不满意了，继续吵闹，调所拿出太刀扔在地板上，威胁说：“借据是一字不能改的，谁有不满就拿刀把我砍了吧”。商人们闹了一天，最后含恨离去。
调所派人通知藩内的债主，“只要同意条件，我就回报以提拔一人当武士”，藩内的商人借款金额比较小，而且身家性命都捏在调所手中，就都同意了这个条件。
至于藩外的欠款，多数为大商人，调所鞭长莫及没办法，大坂的商人告到了大坂奉行所，江户的商人告到了江户奉行所。
此时重豪还活着，当时在位的十一代幕府将军德川家齐是他的女婿，而且重豪通过联姻势力很大，他还派人重金贿赂当时的各位老中和幕府高级官吏，所以两处奉行所的官员百般推诿，因为原来的借据都被调所一把火烧掉了，官员们以“证据不足”迟迟不宣判，最后舆论哗然，幕府下令呵斥了萨摩藩，萨摩藩又献给幕府重金，于是打了半天嘴皮子官司后，作为中间人的大坂商人出云屋孙兵卫被作为主要责任人关押起来，调所广乡毫发未伤，萨摩藩也安然无恙。
后来出云屋孙兵卫被发配到萨摩的海岛，当时是十代家主岛津齐兴当政，齐兴赐给孙兵卫武士的身份，他改名为滨松孙兵卫。
这样，萨摩藩就摆脱了巨额外债的压力。
萨摩藩赖账事件发生在1832年到1833年之间，有了萨摩藩做开路榜样，1838年至1839年佐贺藩也效仿“先贤
”，佐贺藩债务处理代表锅岛茂真也签订了同样的还款条件，“大坂的债主同意将债务的四分之三作为献金，而在五年内回收四分之一；江户的债主同意免除二成到五成的欠款而在五年收回剩余部分；长崎的债主同意佐贺藩在七十年内逐步还款。”
之后，1843年长州推出了“三十七年赋皆济仕法”。
当时是 “天保凶作”（1833年—1839年)肆虐的时候，整个扶桑都闹饥荒，一揆起义不断，幕府和各藩财政都出现了大问题，大商人都受到了压制，所以萨摩岛津家侥幸逃脱了惩罚。
调所广乡主持的萨摩藩“天保改革”的其它内容有：
一、奖励国产。
设立“三岛方”，严管三岛(奄美大岛、德之岛和喜界岛)的黑砂糖专卖。据说天保元年至天保十年，产糖一亿二千万斤，值金二百三十五万两。 萨摩藩的特产黑砂糖，为藩经济恢复起到了巨大的作用，也缓和了萨摩藩与商人之间的关系。
此外，尝试种植烟草、油菜籽、芝麻、香菇、郁金香等等，投资稻米、陶瓷、生蜡、蔬菜、棉花、朱粉、中药、牛马、胡麻、纸张、硫磺、樟脑、萨摩芋、黑豚、芋头烧等生产，并对有名的特产都实行专卖制度，积极参与大坂的各藩商品交易。
二，扩大原有的那霸走私。
调所主持下，萨摩藩建立了“虾夷地（北海道）—金泽—鹿儿岛—那霸”的走私路线，从虾夷地收取俵物（海参干、鱼翅和鲍鱼干）和萨摩的银、铜及其它特产运到那霸换取中华商人的丝绸、药材、染料等特产，大发横财。
三、制造劣币。
据说在调所主持下萨摩藩私设造币工场，铸造含银量不足的劣币，整个幕末时期萨摩铸造的各种劣币价值金二百九十万两。
四、厉行节约。
在家主齐兴的支持下取消了岛津重豪的多项政策，精简官员，规定除了水利建设、道路桥梁维护等支出外，其他费用一律消减。严禁藩内公务宴请，官方的节日庆祝活动也一律取消。同时减少江户的萨摩藩邸规模，削减外派人员，降低参觐交代的费用。
五，田租的收取方式从检见法改为定免法。
检见法是根据每年的收成制定田租的征收数量，定免法是也就是平均过去五年或十年的收成定下今后五年或十年的地租。
调所在1832年开始主政，之后发生了天保凶作（1833年至1839年），定免法给乡士和农民带来了很大的伤害，不断外逃，甚至有乡士抛弃武士身份全家外逃的现象。
六，严格处理各种贪污行为。
调所执政以前，萨摩藩的税务官经常多收田租和各种杂税，调所上任后对此严加查处，减轻了农民和町民的负担。
七，学习西洋兵制，购买新式武器，设立军工厂，尝试制造新式火枪和西洋火炮。
经过改革，萨摩藩的财政收入迅速扭亏为盈，天保凶作结束后经济迅猛发展，传闻到1843年萨摩藩的储备金已高达到金二百五十万两。
但调所执政行事严苛，有时不考虑实际情况一律高压，做法实行一刀切，这点和佐贺改革大为不同，为了完成调所制订的目标，藩所、诸分家和各乡不得不采取一系列减薪和加税的措施，这使下层藩士和百姓全部陷入生活困境。
大久保家的困境也与此大有关联。讽刺的是，日后大久保利通在维新政府的执政风格与此时的调所广乡一般无二。
卷一 初试啼声 第三十四章 三棱镜和萨摩芋煎饼
调所广乡建立的 “三岛方”，严管三个岛上的甘蔗种植和收获，手段严酷，当地岛民称之为“黑糖地狱”。三岛方将砂糖生产份额分配到每家每户，各种规定非常详细，如何种植、如何熬制都有规定，因为份额太高，岛民被迫拼命劳作。一旦岛民犯错就会被施加肉刑，连小孩子吃砂糖都会被惩罚，又因为岛民只能种植甘蔗，粮食全部靠萨摩藩提供，而砂糖只能专卖给三岛方，岛民根本无法从砂糖生产中收益，因此岛民生活困苦不堪。
大久保利通日后的执政风格有类于此。对此，直秀颇有微词。据说人的思维方式是青少年时期开始养成的，所以直秀对和大久保的交往颇为期待——直秀未经风雨，头脑里将未来掰直的想法颇多。
大久保一藏看起来身体颇为单薄，沉默寡言，但眼睛非常明亮，给人一种说不出来的感觉，让人不敢小窥。
直秀拜见了大久保夫人，和一藏互相见礼。之后直秀将和西乡说过的话又复述了一遍，希望一藏也能帮助传达对伊藤先生的道歉。
“一切交给吉之介就好了”，一藏颇不以为然。
“好的，看吉之介安排，让一藏陪吉之介一起转达。”，大久保夫人是个很温柔的人。
扶桑陌生人之间交往时气氛是很拘禁的，说完之后屋敷里沉寂下来，直秀只好提出告辞。
走之前，直秀问一藏“我要到西乡家教孩子们一点实用的兰学，请问一藏君要不要一起来？”一藏今年才十三岁，好奇心也很重，和母亲打了声招呼就带着妹妹和直秀走了。
直秀是一个人来拜访大久保家的，三个同伴一大早就被他打发去买东西了。到了西乡家，院子里很热闹，一群人围着新运来的石磨嘻嘻哈哈。
石磨在扶桑早就有了，扶桑的抹茶就是用石磨研磨的。另外和果子很多都是米粉做的，奈良时代开始流行的唐果子─索饼、馎饦、馄饨以及江户时代流行的荞麦面、面条等是用各种面粉做的，只是扶桑以米为主食，农村的麦子等都是以麦饭或麦粥的形式食用的，因此石磨的需求不多。
另外在江户时代扶桑民间没有驴（当时驴是外来的珍惜动物），牛很珍贵，马主要是军用，而动力机械只有水力机械，主要用作水车，还有极少的一些水力机械用在纺织业做动力，单纯人力使用石磨很辛苦。同时手工做石磨不易，价格不菲。各种原因加起来，导致民间尤其是农村的石磨、碾子数量很少。
萨摩藩的茶叶产量很大，后世的茶产量仅次于静冈县，位居扶桑全国第二，本地的知览茶很有名气。因为制作抹茶要用石磨，所以鹿儿岛做石磨的石匠比较多，因此村田永敏他们才能在现场买的到。
虎之助、学次郎在江户枣屋帮忙做过小磨香油，正在指点木工在石磨上搭建一个架子，准备利用杠杆原理做一个吊起来的长木框，推磨的时候好节省人力。
看到一藏，围在旁边的西乡弟弟吉二郎和妹妹琴过来招呼，直秀顺手把玻璃三棱镜掏出来，给大家演示色散的现象。
玻璃三棱镜是从兰国商馆德弗里斯医生给的兰书中找到的，估计是赠送的礼物，当时直秀随手装在行囊里，后来给几个学生讲解《光学》的时候拿出来做演示道具。
太阳光被三棱镜分解成七色光多有意思啊，直秀给大家演示，老人和孩子们
都兴致勃勃地围观，直秀趁机给大家科普光学。
过了一会，直秀把三棱镜给孩子们自己实践，然后单独和一藏聊起了兰学。
一藏年纪不到十五岁，还没有进入造士馆学习，所以对兰学了解不多。但家主重豪秉政颇为喜好兰学和兰物，花了不少钱，萨摩藩穷困，很多武士都归咎于重豪，殃及池鱼，下级武士对兰学普遍反感。 一藏父亲说起兰学、兰物时又爱又恨的样子反而激起了他的好奇心。
直秀给一藏介绍，“兰学不单指兰国人的学问，还包括了整个西洋人的学问。而其中也不免良莠混杂，其中有用的学问，西洋人称之为科学”。
直秀解释说，西洋人格物致知得到的有用知识就是“科学”，有的兰学书是科学，有的不是。
伟大的奥匈帝国学者卡尔?波普尔（1902年—1994年）还没出生，直秀只好说某位西洋学者说“一个理论的科学地位的标准是它的可证伪性,或可反驳性, 或可检验性。”也就是科学本身是可验证的、也是可以被反驳的，更是可证伪的。
这句话给一藏的杀伤力太大了，当时他就懵懂了，“啥，兰学者说有用的知识是可以被验证的，这个我懂；可以被反驳的，这个能被反驳的还能是正确的么？后面还有可以被证伪的，学了兰学然后有一天突然就发现所学的兰学是错的，这都是什么鬼东西？”
关于波普尔的“可证伪性”到底是什么含义，后世都没有统一思想，何况现在的一个孩子，混乱是必须混乱的，如果大久保不混乱的话，直秀就得赶紧问他一句，“您穿越过来的时候三环的房价涨到多少刀了？”
波普尔同时指出，“由于一个理论的信息量、精确性和普遍性均与理论的可否证度成正比，因而可否证度就成了衡量科学理论的标准”。
下面直秀开始给一藏猛灌私货。
关于可证伪性有两种解释：
第一种是，可证伪性是说科学结论必须有逻辑上的反例的存在，而“逻辑上的反例”经证实是错的，从而证明了科学结论的正确性。
第二种是，在承认第一种解释后，可证伪性还可以延伸为“所有的科学结论”最终都会被发现不适用的场景，从而建立起更加完善的科学理论。
第一种解释的例子很好找，例如“直秀比一藏长得高”，确实，十八岁的直秀现在目测是比十三岁的一藏身材高，第二种解释的例子更简单，“一藏长大后比直秀高”，因此前面的结论“直秀比一藏长得高”可以被证伪——据说大久保成年后身高178cm，直秀还真不一定长得过他。
听到直秀说他能长高，一藏开心的笑了，这是直秀第一次看到大久保的笑容，终于有了孩子气，不再像个木偶。
至于“可验证性”，直秀也举了个例子，“直秀比一藏长得高”，我们站在一起不用尺量就能看出高矮，验证“直秀比一藏长得高”。
“可反驳性”的例子是，对“直秀比一藏长得高”的对立结论是“直秀比一藏长得矮或两人长得一样高”——科学理论必须有对立结论的存在。
聪明人最“好骗”，因为聪明人会试着按他人的思路思考为什么。一藏觉得自己对兰学有了概念，不再是模模糊糊的印象了，他有点高兴。
一藏觉得兰学的思考方式很怪异
，但也很有趣，他让直秀再举几个兰学的思考方法。直秀就给他讲解了“反证法”和“逆否命题与原命题同真或同否”。
反证法是一种间接论证的方法，也称“逆证法”，是通过断定与论题相矛盾的判断（即反论题）的虚假来确立论题真实性的论证方法。
反证法的论证过程是“首先提出论题：然后设定反论题，并依据推理规则进行推演，证明反论题的虚假；最后根据排中律，既然反论题为假，原论题便是真的”。
反证法在数学中经常被运用，“正难则反”——正面证明不了，那就从反面论证。
直秀举的例子当然是著名的欧几里德（约前330～约前275）对“素数有无数个”的精彩反正。
质数是指在大于1的自然数中，除了1和它本身以外不再有其他因数的自然数。
需要证明“素数有无数个”。
古希腊数学家欧几里德在他的不朽著作《几何原本》里给出的反证法如下：
“素数有无数个”的反命题是“素数的数量是有限的”。
因为“素数的数量是有限的”，所以可以按从小到大列出所有的素数，2，3，…..，n，其中n是最大的素数。
数m=2x3x5x7x11x……xn+1，m是所有素数相乘再加1得到的数。
因为所有除了“1”之外的自然数都可以被某个素数整除，而m显然不能被任何素数整除，根据素数的定义，所以m是新的素数。这一结论和“素数的数量是有限的”是矛盾的，因此通过反证法证明了“素数有无数个”。
一藏听的晕晕乎乎的，因为直秀讲的有很多概念，比如“素数”他就没学过，但他天生聪明，居然也听懂了。听懂了之后，他感觉非常有意思。
直秀看他懂了，就继续讲“逆否命题与原命题同真或同否”。
原命题为“若a则b”，那么它的逆否命题为是“若非b，则非a”。在原命题中“a是条件，b是结论”，在逆否命题中“非b是条件，非a是结论”。
直秀给一藏举了个例子。
例如原命题是“现在是冬天了，所以天气冷”，条件是“现在是冬天”，结论是“天气冷”，那么原命题的逆否命题是“天气不冷，所以现在不是冬天”。恰好此时临近中午，天气比较暖和，因此直秀说逆否命题不真，那么原命题也不真，“现在是冬天了，所以天气冷”这个认识有错误，应该说“冬天天气经常很冷，今天这个时段恰好也很冷”。
一藏点头表示明白了。直秀就给一藏讲解如何证明“逆否命题与原命题同真或同否”，不一会大久保就吐了。
直秀忍着笑，赶紧给大久保倒茶，让他缓一缓再想。
直秀又返回头给一藏讲“逻辑三段论”——“以一个一般性的原则（大前提）以及一个附属于一般性的原则的特殊化陈述（小前提），由此引申出一个符合一般性原则的特殊化陈述（结论）的过程”。
正在直秀谈性正浓、一藏昏昏欲吐的时候，一藏的妹妹跑来给了一人一个热乎乎、香喷喷的萨摩芋煎饼，玉子、木鱼花、葱花、味增和甘薯粉混合起来的香气分外诱人，小女孩还让他们赶快去喝好好喝的春雨味增汤。
卷一 初试啼声 第三十五章 路遥知马力
虎之助、学次郎做主力，永敏和隆永弟弟吉二郎帮忙，老爷子龙右卫门带领人围观，早就把石磨装好了。
一群人在虎之助、学次郎带领下，开始制作萨摩芋粉。
一种制作甘薯粉的步骤是：
将萨摩芋洗干净后去皮，切块后用木棒捣成糊状，之后将糊状物放在木盆里加水用手将淀粉揉出，也可以用木棒不停搅拌，不断换水直到水不发浑为止，置换出来的含淀粉的水经粗棉布过滤后放入木桶或木盘，静置半天或一天，之后淀粉沉淀，上层是水下层是淀粉，捞出晾干，夏季一天即可晾干，冬季可加热烘干，粉碎研磨，就制成了萨摩芋粉。
这次时间不够，用的是精简步骤，将萨摩芋的糊状物简单过滤后直接用来摊煎饼。扶桑现在没有“煎饼鏊子”，早晨买石磨的时候，村田永敏顺路让铁匠做了一块铁皮、让木工用两片竹子做了一个耙子，此时将铁皮架在七轮炭炉（此时流行的一种简易小炉子）上，生火之后就开始摊煎饼。
在铁皮上摊好糊糊，稍后打上卵（鸡蛋），再用木勺加上一点味增，用竹耙子摊均匀，放上木鱼花、葱花，直秀的两个学生在江户常做煎饼号称熟手，动作麻利，不一会就大功告成。因为不是甘薯粉做的面糊，卖相不佳，但大家没吃过煎饼，所以也无从对比。
孩子们一手托着盘子，一手抓着煎饼，吃得眉飞色舞。
西乡夫人把孩子交给女仆，接手了煎饼制作。虎之助、学次郎带着永敏和男仆熊吉开始做春雨（粉丝）。
说起来，因为穷过，在直秀教育下虎之助、学次郎一点也没有武士子弟的架子，腹有诗书气自华，做这些事情态度自然，西乡家日子平时也不富裕，一大家子人也不排斥自己动手。
粉条、粉丝是中华的食物，古代被称为粉条、线粉，据说还曾被称为“面条”（后世的面条在古代被叫做汤饼、不托、水引、冷淘等）。粉条于唐朝（618年—907年）时传入高丽后被称为唐面。
粉条在镰仓时代（1185年—1333年），作为禅宗斋饭的一部分传入扶桑，当时的原材料是绿豆。可能是因为制作起来比较麻烦，并没有传入民间。
直到明治初期的时候，扶桑重新从中华引进了“粉丝”制作方法——漏瓢式工艺流程，又称“落下式制法”，将搅拌好的芡糊通过压力从细洞里垂落，像白线一样落进热锅变成淡黄色的粉丝或粉条（根据孔的大小和形状），之后经过凉水降温被捞起捋顺、冷却晾干。
因为绿豆粉丝颜色洁白光润并呈半透明状，坠落时很像春天淅淅沥沥的小雨，所以粉丝在扶桑被称为“春雨”。
正常应该用甘薯粉来做芡糊，但这次是直接用甘薯鲜糊来做粉条，所以制出的粉丝质量不佳，但其它配料好，孩子们还是吃“太平燕”吃得笑眯眯。
明朝嘉靖年间，福建浦城县的一位厨师发明了名小吃“扁肉燕”，因为扁肉燕经常与煮鸭蛋一起食用，福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，当时人为了讨吉利称之为“太平燕”，因为“燕”与“宴”同音，所以也叫“太平宴”。
太平燕在明治时期传入扶桑，最开始在长崎、福冈、熊本一带流传。
中华的太平燕类似肉丸子汤加煮蛋，扶桑的太平燕被魔改成风味汤粉加煮蛋，高档的扶桑太平燕是白菜、红萝卜、猪肉片、花枝、虾仁、鱼板、高汤、粉条加煮蛋，低档的扶桑太平燕就是蔬菜汤粉加煮蛋。
中华的太平燕的精华是肉燕，但在扶桑被魔改取消了。
肉燕的燕皮是用猪后腿精肉剔去肉筋和骨膜，切成细条，捣成肉泥，
加入甘薯粉和清水，精心做成薄片，再敷上薄薄的甘薯粉。略干为鲜燕皮，继续晾干为干燕皮。肉馅选用精猪肉、虾米、紫菜等，剁成肉酱，加少许酱油、葱白调味。包馅前，用刀将燕皮切成小块，取燕皮包肉馅成石榴状，成品称为肉燕。
这次，虎之助、学次郎做的是海鲜汤粉加煮鸡蛋，孩子们第一次吃，感觉非常美味。
现在，扶桑武士家里的规矩很重，比如家主要先动筷子其他家人才能开饭，但西乡家家主吉兵卫奉公去了，老爷子龙右卫门心肠软、溺爱孩子，所以等直秀和一藏过来，只看到一圈人吃的性高采烈，要不是一藏妹妹还挂念哥哥，直秀和一藏连汤都喝不上。
热闹过后，一藏对直秀也不再是开始一副冷冰冰的样子，他告诉直秀，隆永下午回来后他会和隆永一起拜望伊藤先生。
吃饱喝足之后，大家各自回家休息，吉二郎、琴都恋恋不舍，直秀说下午我们一起做粉丝春雨才顺利脱身。
果然，下午隆永和一藏一起拜见了伊藤先生，经伊藤先生同意，直秀又前去专门道歉了一次，事情得到完美解决。隆永觉得还了直秀的人情，一藏却说直秀恐怕是另有打算，但直秀从不问萨摩藩的**，他也说出直秀有什么打算。
接下来几天，直秀每天下午都拉着隆永和一藏聊兰学，村田永敏陪坐，另外两个学生轮流带着孩子们用石磨做豆浆、豆腐、干豆皮，还买了麦子做面粉，有了面粉就可以做豆包、刀削面、包子、饺子，反正大家玩的不亦乐乎、吃的兴高采烈。
扶桑的豆腐也传自中华，有说是奈良时代（710年—794年）传入的，有说是镰仓时代（1185年—1333年）传入的。现在扶桑民间普遍茹素，所以豆腐是美味，一般人平时都吃不起，另外面粉价格也很高，砂糖价格也不菲，造成和果子、唐果子价格很高，民间过年时拿三个豆包当礼物就是重礼，这你敢信？
尤其是直秀亲自做了日后大名鼎鼎的麻婆豆腐，欢喜之余大家差点没把舌头咬下来。此时扶桑的花椒产量很少，作为药材使用，民间很少食用。麻辣这种感觉不试不知道，试了都想要。
隆永和一藏年纪虽小，却也是少年老成的人物，直秀一般人等有意照顾西乡家，隆永感觉有些不安。
吉兵卫虽然作为家主，但性格有些懦弱，隆永元服之后家里的重大决定都是西乡夫人和隆永商量后决定。隆永几天后终于按捺不住，当众询问直秀，“直秀君过于破费了，隆永受之有愧，不知如何才能报答？”
直秀喝了口茶，看到一藏不动声色但眼里放出光来，村田永敏稳如泰山，不是他报答他才不管，直秀的两个学生正在院子里和孩子们玩耍，西乡一大家子都在院子里，屋敷里只有直秀他们四人。
“子曰：益者三友，损者三友。友直，友谅，友多闻，益矣。友便辟，友善柔，友便佞，损矣。路遥知马力，日久见人心。”直秀没有正面回答，只说“孔子说有好的朋友和坏的朋友，时间长了您就知道我是哪一种了。”
直秀也不敢太逗隆永，因为隆永是受益方，怕他过于敏感，万一弄巧成拙就不好了，他赶紧解释：
“我从江户游学出来，看到的东西让我吃惊，农民面色如土、骨瘦如柴，武士面有菜色、衣着破旧。天保凶作已经过去了四年，我觉得不仅仅是天保凶作的问题，是以前有问题大家没发现，现在集中爆发了出来。”
直秀又对隆永详细解释，“我们这几天讨论了《国富论》、《人口论》，扶桑的人口在六、七十年前到现在都不增长了，我看各藩都在开发国产，希望通过商业来振兴藩的经济，可扶桑就这么大，如果
其它农作物种的多了粮食产量就少了，遇上天灾恐怕还会出乱子。但不开发国产，各藩的经济又不能脱离困境，这种情况下应该怎么办？”
隆永和一藏对视了一眼，一藏回问直秀“你认为应该怎么办”。
直秀说，我现在只知道三个办法：
第一种办法：各家开发国产不能占用粮食耕地，耕地条件不好的藩，由幕府协调将外藩的稻米输入。同时像我在这里做的一样，把杂粮加工成可口的食品，扩大整体的粮食产量，比如萨摩芋做成春雨，杂粮磨成各种面粉，这样武士、平民都也爱吃，不同的种植环境种植适宜的农作物，例如鹿儿岛的土地适合旱地耕作，那就不要勉强种稻米，我看本地应多种萨摩芋、多种麦，然后做成粉丝、粉条和面粉，和外藩交换稻米就挺好的。至于各藩的经济，也只能靠开发国产，慢慢缓和。
第二种办法：各家放手经营国产，国产多了，价格自然下降，粮食价格自然上涨，大家就会又回头种粮食，但这个前提是今年幕府发布的法令不会变。
今年幕府发布法令：解散特权行会“株仲间”，各藩国运往大坂、江户的物产不必通过特权商人。同时允许农村商人和农民自行买卖物产，不受特权商人限制。
德川幕府曾经要求各诸侯效仿幕府的法令治理藩政，但是当时说的是政治上的法令，对于经济上的法令没做硬性要求，因此各藩在藩内有很大的经济自主权。
现在各藩经济不好，对外都普遍实行商品专卖制度，有的藩是什么商品都专卖，有的藩是大宗商品专卖，但基本上对赚钱多的商品各藩都实行专卖。
各藩的特权商人不一定直接隶属于某藩，也可能是住在幕府大坂、江户和京都的商人，他们也可能在各藩购买了商品专卖权，有些大商人还同时获得某种商品的幕府特权许可和藩特权许可。
以前是各藩专卖商人只能各自将商品卖给幕府的专卖商人，然后幕府的专卖商人再卖给需要的各藩商人，不准各藩商人直接交易，幕府的特权商人经常利用特权低买高卖。但今年幕府把这个口子放开了。
未来在嘉永4年(1851年),幕府下令恢复特权行会“株仲间”。
第三、其它办法。
其实就是开国，开展对外国的贸易，大量进口粮食。但幕府现在是锁国政策，直秀不敢说。
隆永眼前一亮，因为鹿儿岛和长崎都在九州岛，所以他也想到了第三点就是开国贸易。
后世研究表明，扶桑处于环太平洋火山地震带——地球上90%的地震以及81%最强烈的地震都在该地带上发生。在扶桑地震可谓家常便饭,几乎每天都有导致房屋摇晃的小地震（整个扶桑范围内，不是某个地方天天地震），较大的地震平均3年就要发生1起。地震、台风等自然灾害占全世界的20%，重大自然灾害约占全世界的16%。
因为扶桑天灾太多，所以日子过的很苦，德川幕府的锁国政策在当时看来可能是确有原因，但从历史看来，未来扶桑的粮食一直依赖进口，长期锁国是不可行的。
隆永想说什么，直秀抬手阻止了，因为开国可不是现在他们有资格讨论的。
“这两天我还给两位介绍了《堀式农术》、《堀式稻田产鲤》、米国式风车，其它的扶桑语版本的兰书我会在翌年陆续送来，请两位在鹿儿岛推广，不求一时，但求一世”，直秀深施一礼，隆永和一藏肃然回礼，从这时起，三个人的恩怨整整纠缠了一生。
卷一 初试啼声 第三十六章 拉面作战大失败
直秀在鹿儿岛的主要目的就是结交隆永和一藏，任务完成，直秀开始准备回程。他请西乡家主吉兵卫帮忙找船，此时已经是霜月（十一月）中旬，恰好萨摩藩有商船要在新年前送一批货物给江户的萨摩藩邸，直秀和船主约好四十枚金小判的费用，两天后随船出发。
接下来的两天里，直秀请隆永、一藏做导游在鹿儿岛到处游玩，人多热闹，他还特意邀请了隆永的弟弟妹妹和一藏的妹妹陪同。
直秀是幕府武士，隆永不敢带他去萨摩藩紧要的地方，樱岛此时还与陆地分离，直秀嫌麻烦没去，因此两天内就待在鹿儿岛的城下町品尝美食、欣赏音乐。
未来著名的城山展望台，现在还没有踪影。城山山顶，是俯瞰鹿儿岛城下町及眺望樱岛的最佳所在，景色迷人。但现在是治所鹿儿岛城所在地，不便靠近。
仙岩园，别名矶庭园，是扶桑著名的园林，建于万治元年（1658年）,占地面积约5公顷，现在是藩主的别墅和庭园，也不能参观。
其实直秀还蛮想看看仙岩园的，据说仙岩园中中华和扶桑园林文化交融，采用中华“借景”手法，将樱岛火山、锦江湾纳入眼界之中，格局非凡，而园内池塘、小桥、石灯笼等搭配有序，又体现了扶桑园林“枯山水”的特点。中华园林讲究“人工之中见自然”,扶桑园林强调“自然之中见人工”，直秀还真想亲眼见识下如何将这两种风格综合在一起。
中华园林推崇“因景造园”，将外景纳入变成园林的一部分。在仙岩园的建筑里，推开门窗能看到隔海相望的樱岛和鹿儿岛湾，樱岛成了仙岩园这座巨大盆景中的“山”，碧波荡漾的鹿儿岛湾则成了盆景中的“水”。
庭园内的“望岳楼”是一座中华风格的青瓦顶单檐四角凉亭，在扶桑非常少见。地面的273块青砖据说是模仿阿房宫的地砖花纹烧制的，凉亭内匾额上的“望岳楼”三字模仿书圣王羲之字体，落款也写着王羲之—迷之自信，真敢写啊。岛津家自称是秦始皇后裔，也不知是真是假。
庭园后方半山腰处的千寻岩是扶桑少有的摩崖刻石景观，垂直巨岩上刻“千寻岩”三个汉字，总高11米，传闻是1814年动员了三十多人花费3个月时间刻成的——估计是吹牛，因为地方不大，人可能站不开。
曲水之庭在未来是从江户时代留下的最大的曲水流觞庭园。曲水流觞是自中华传入的三月三日上巳节的传统习俗，后世在这里每年举办一场饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，吸引了大批游客。
“曲水之庭”附近是一片翠绿的竹林，名为“江南竹林”，颇具中华江南色彩。竹林种植的是中华毛竹，扶桑借用二十四孝中“孟宗哭竹生笋”的典故称之为孟宗竹。传闻是1736年岛津四代家主吉贵从琉球国索取了两株毛竹，后来扩散到扶桑各地。每年三月三日扶桑女儿节的时候，花季的女孩们会盛装聚集在竹林边，相互诉说心事。
樱岛是一座活火山，是鹿儿岛象征，现在还是一座海岛。未来在1914年火山喷发，流出的溶岩凝固，使樱岛与大隅半岛连成了一体。
萨摩藩在鹿儿岛之外还有不少优美风景，尤其是温泉众多，但直秀是幕臣，不方便深入领地，所以只好老老实实在城下町品尝美食。
萨摩油炸鱼饼是鹿儿岛的传统食物之一。将搅拌后的鱼肉油炸，食感优质、味甜，现炸现卖，人气很旺。未来萨摩油炸鱼饼的种类很多，各种鱼类和其它食材的搭配很丰富，即使是现在，大家也吃的一包欢乐。
“茶节”也是当地特有的一种美味。客人凭自己的喜好在木鱼干和味噌里加入生姜和大葱，然后用茶水混合成的热汤。据说能缓解宿醉、缓解疲劳。在未来，鹿儿岛县指宿市每年都举办“指宿油菜花马拉松”，在现场为每一位选手提供“茶节”饮用。将茶节一口喝下去，感觉就像喝了浓缩了木鱼干味道的味噌汤，味道浓厚、回味无穷。
火山
灰烧烤是用叶子或布包裹鱼、肉等食材,外面再用火山灰包裹烤干。据说这样做，食物的味道比晒干和烘干的方式更能体现食材的原汁原味。
后世著名的“樱岛鸡炭火烧”，直秀没有找到，估计是因为现在鸡是给病人吃的贵重食物，所以没有得到开发。直秀不管这个，直秀一行人有七个男孩、两个女孩，直秀买了三只鸡，拿出村田永敏随身携带的低配十三香，让居酒屋帮忙制作，虽然没有后世著名的椒盐味、照烧味、柚子胡椒味等多种风味，但大家还是吃得很开心。唯一美中不足的是，除了村田，直秀不让其他人饮酒。
萨摩烧酒在扶桑烧酒中很著名。萨摩烧酒原料是以萨摩芋、黑糖为原料，采用传统单式蒸馏法“本格烧”，仅仅蒸馏一次，香味特别独特。因为清酒价格较高，萨摩藩的下级武士和町民又很穷喝不起，而本地盛产萨摩芋，不知道哪个天才灵机一动搞出了甘薯烧酒。未来鹿儿岛各地本格烧酒的酒窖多达有113处，其中比较著名的品牌有“白玉之露”，由白玉酿造所制造。当然现在还没有白玉之露。
吃炭火烧比较油腻，直秀让老板娘给大家上了几杯知览茶。萨摩藩所有土地都是火山灰土壤，比较适合种茶。知览茶是鹿儿岛知览町所生产的煎茶（绿茶），未来数度获得扶桑农林水产大臣赏和全国茶品会扶桑农业中样会长赏，后世知览茶在扶桑的评价很高。知览茶的茶叶有通透的鲜绿色，散发清爽的茶香，入口浓郁清甜，夏天的时候可以用作冲冷泡茶。
小孩子都喜欢甜食，明石屋的轻羹和到处可见的山药糕最受欢迎。
明石屋是鹿儿岛的和果子老店，最著名传统点心就是轻羹。直秀找到的这家明石屋应该就是后世明石屋的总店。轻羹的做法是：将山芋粉、米粉、砂糖混合搅拌，然后用蒸的方式制造果子。轻羹的口感在黑糖发糕与长崎蛋糕之间，十分松软，而且甜度较低。特殊吃法是在轻羹中放入红豆馅或奶油馅做成轻羹馒头，现在没有奶油，直秀询问是否有红豆馅的，老板娘说这个可以有，欢迎以后来品尝。
山药糕是鹿儿岛具有代表性的和式点心，未来在扶桑也是全国屈指可数的名点心。山药糕以优质萨摩芋、粳米和砂糖为材料，制成后的山药糕有红薯的清香和独特的口感，口味独特，作为土特产深受欢迎。
作为肉食动物，直秀对"黑猪武士"仰慕已久，但可惜的是，现在只有烤黑豚肉，火山灰烧烤做的也挺好吃，但直秀还是颇为遗憾。
在未来，"黑猪武士"是鹿儿岛人气炸猪排店"黑かつ亭"的招牌料理，有着可爱的外表，在instagram上也经常有人分享，备受女性喜爱。不仅仅是外观，其味道也相当有吸引力。面皮中加入糯米，口感非常有弹性，配上装得满满得黑猪肉馅，用竹炭烘制而成，充分发挥出鹿儿岛黑猪的原味肉汁味道。
未来在鹿儿岛，和牛料理也非常受欢迎，但现在牛是非常珍贵的农用牲畜，据说十年后米国黑船来访，幕府上下战战兢兢，能答应的都答应了，但米国人提出要吃牛排，被幕府官员言辞拒绝了，难得硬气一回，也可见牛在此时的珍贵。
鹿儿岛的海鲜也不错，除了刺身的吃法，炉端烧也很流行，就是在室内建造大沙盘，点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以美酒。但大家吃的太多，只好敬谢不敏了。
现在没出现的鹿儿岛美食还有鹿儿岛拉面、甘薯奶油蛋糕、免烤红薯蛋糕、萨摩巧克力薯片、巧克力黑糖和牛奶果酱。
扶桑拉面的起源不详，但第一家本土拉面店的店主是尾崎贯一。他曾在海关供职，1910年退休后，他从中华街雇了十二个中华厨师，在江户浅草开起了一间中华料理餐厅“来来轩”。除了拉面，餐厅也卖云吞、包子、烧麦等广东点心，但真正让它载入扶桑史册的，却是拉面。
未来在鹿儿岛，拉面店多得只要在马路上走走就随处见到。每家拉面店都有自己的招牌味道
，面也有极细面和卷面等多种选择。鹿儿岛拉面的魅力是汤，由特产猪骨头煮出的“猪骨汤”，看起来很油腻，但却格外的清淡而富有营养。
萨摩巧克力薯片很特别，是用鹿儿岛当地产的“黄金千贯”番薯制成的薯片，在外层淋上可可含量52％的巧克力，与番薯薯片完美搭配，深受游客的喜爱。
巧克力黑糖, 以永久屋的最为著名。它是由奄美大岛特产的黑糖和富含多酚的巧克力融合在一起的产品。常规产品有四种，除了黑糖巧克力，还有使用雾岛有机栽培抹茶的黑糖巧克力、唐皮岛黑糖巧克力,以及使用屋久岛海盐的黑糖巧克力,各种各样的素材焕发出不同的味道。此外,它是一种比较不容易溶化的巧克力，所以无论是户外活动还是普通旅途，都是深受欢迎的随身物品。
牛奶果酱是鹿儿岛代表性观光酒店"城山观光酒店"的特产,从一发售就备受欢迎,还被多家媒体争相报道过。采用鹿儿岛特产知览茶的牛奶果酱，在抑制住茶的涩味的同时，将茶叶的味道和牛奶的甜味完美地融合在一起，而种子岛产的安纳芋突出了甘薯原本的甜味，并且给了人一种入口即化的感觉。牛奶果酱是让人即使在家里也能感受到住在城山观光酒店里满满的幸福感的一种果酱。
不得不说的鹿儿岛特产有黑砂糖、黑豚、萨摩烧（陶瓷器）、萨摩切子、萨摩芋、黑醋、樱岛萝卜、佛檀佛具、干制鲣鱼、蛋鸡等。
此时，萨摩藩几乎垄断了扶桑的黑砂糖出产，九州岛和四国岛也有部分黑砂糖生产，但都被萨摩藩高价买走，用来保持垄断。
萨摩烧是萨摩生产的陶瓷器，分为“白萨摩”和“黑萨摩”二种，白萨摩外表是象牙白色，表面有规则、细腻的蛛网状裂痕，有花瓶、香炉、茶具等种类，黑萨摩是质地黑色的日用制品陶瓷器，比如盘子、碗。萨摩烧的技术源自十七世纪初期从高丽掠来的陶瓷业者。
鹿儿岛的黑醋是古法酿造，用一个个大陶壶放置在户外，里面放入优质蒸过的米、米曲和地下水，日晒雨淋，在多变的环境中自然熟成。其中最有名的产地是福山町。未来最出名的黑醋来自“坂元酿造”，其口感分外清新温醇，外观呈琥珀色。
现在的萨摩切子（玻璃制品）还没有出现，按时间计算，萨摩藩才开始制作普通玻璃瓶子，要等到十一代岛津家主齐彬1851年继位之后才有重大技术突破。未来的萨摩切子驰名扶桑，是结合了中华的镀玻璃技法以及欧罗巴的琢磨技术制成的精致优雅的高级玻璃制品。
因为吃的太饱，大家一致同意取消观看萨摩琵琶表演。
在未来，萨摩琵琶表扬在全世界都有一定的名气。
萨摩琵琶全长约91厘米，形似乐琵琶，与乐琵琶相比，它的颈比较粗，上端龙虾尾的部分比较大。特别是腹板呈现出高凸形，柱特别高，有四个，第一柱与上端（承弦）很近（约5厘米），因此与第二柱之间的距离很宽（约13.5厘米）。
安土桃山时代（1573年—1603年），萨摩岛津家家主忠良为了教育子弟，命盲僧渊胁寿长院创作了一批以宣扬道德为内容的琵琶弹唱作品，从此琵琶在萨摩藩得到了广泛流行，其流派成为萨摩琵琶流。未来在明治维新政府成立后，萨摩和长州成为并立的两大门阀，萨摩琵琶也随萨摩高官传入东京，并逐渐向扶桑全国发展和普及。萨摩琵琶流派的特点是“注重内容，幽雅与悲壮并存”。
吃了也吃好了，玩也玩够了，最后两天除了直秀大家都很满意——直秀没吃到黑猪武士和鹿儿岛拉面非常失望，在西乡家自行研发，结果黑猪武士大获成功，而拉面作战大失败，制成的面条粗细不一，虽然孩子们没吃过，但都用怀疑的眼光看直秀，直秀的心灵受到了一万点暴击。
两天后，直秀四人登船离开鹿儿岛，隆永、一藏领着孩子们挥手道别，回船借着北风驶向长崎，至此，直秀一行人的第一次游学基本结束。
卷一 初试啼声 第三十七章 我回来了
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天保十四年师走（十二月），直秀三人回到了江户凑。游子回乡的感觉很难讲，也许是因为心态不同的原因吧，同样的树木，在外旅行的时候看起来有更多感触，或者是更赏心悦目或者是更令人烦躁，但在家乡看起来就只有理当如此的感觉。
这次游学从长月（九月）开始，到师走（十二月）归来，一共用了一百天左右，虽然离开的时间不长，但江户还是给人以微妙的不同感觉，仿佛变成了另一个江户，熟悉的景色和行人变得亲切多了，有些泥泞的道路也没有破坏大家愉悦的心情。
“我回来了”*3，出人意外的是崛家屋敷里居然有人，直秀拉开屋门，看到是学次郎姐姐英子正捂着嘴吃惊的样子。之后，隼人先跑出来，胜五郎紧紧地跟在后面，虎之助的母亲花子妈妈也笑眯眯地出现。
原来花子妈妈、英子知道直秀近期归来，所以今天特意过来帮助直秀打扫房间，隼人和胜五郎跟着帮忙，她们恰好等到了直秀。
“还是家里舒服啊”，喝着热茶，直秀发出了感慨。英子留下来照顾直秀，花子妈妈、虎之助、学次郎拿着行李和礼品先回家了，一边的隼人、胜五郎喜滋滋地摆弄直秀给他们带回来的旅行礼物。
过几天就是大寒了，现在正是江户最冷的时候，房间里的火盆烧的旺旺的，依然挡不住寒冷，但直秀的心里还是热乎乎的。无论走多远，只有这里才有记忆，这里才有家的感觉。
英子把房间打扫完毕，依依不舍地和直秀告别，直秀想了想，告诉英子给她的礼物是长崎的玳瑁簪子，已经被学次郎先拿走了，她才开心的离开。
直秀在屋敷里转了转，打扫的很干净，看样子花子妈妈、英子平时没少来。转回客厅，把隼人、胜五郎叫过来问问他们的学业，两个小家伙就开始吱吱唔唔起来。
直秀走之前把他们托付给舅舅竹前太郎，花子妈妈对他俩很好，吃穿不缺，按直秀的意见把他们送到了寺子屋，读书、写字、算盘上他们的成绩还不错，但在数学上，他们和老师有了争执。
直秀平时在家也给街坊们的孩子讲课，他讲的数学知识和此时的扶桑计数大不相同。扶桑沿袭中华的数字、筹算、算盘以及苏州码子，而直秀哪里懂这些，直接教的就是阿拉伯数字。
大约四千年前，地中海东岸的腓尼基人发明了字母表，希腊人和希伯来人都曾用字母表中的字母依次代表数字。大约两千年前，古罗马人创立了一套书写数字的独特方法：用i、2、3等来表示数字。
两千多年前，印度人首先使用了l、2、3……9这九个数字，公元8世纪前后，印度人又发明“0”。阿拉伯人将印度数字传到了西亚、北非和欧罗巴大陆，“阿拉伯数字”由此得名。
而中华在在距今三千年前的殷墟甲骨上，已有代表“一、十、百、千、万”的专门数字。后来，中华又创造了表示空位的符号“o”，它与“阿拉伯数字”中的“0”作用一样。之后筹算、算盘以及苏州码子相继出现。
扶桑全盘接受了中华数字的影响，使用中华的数字、筹算、算盘以及苏州码子。
中华在公元八世纪初就接触了阿拉伯数字，但没有流传开来
。近代最早推广阿拉伯数字的是朱文熊，他在1906年出版的《江苏新字母》一书中，提出该书的数目字一律用阿拉伯数字。1908年，刘孟扬在他的《中国音标字书》中，专列设一个章节《文内带数目字写法》讲述书面语中阿拉伯数字的写法，做出了比较完整的规定。不过直到二十世纪五十年代，中华书刊改用横排之后，阿拉伯数字的使用才逐渐推广开来。
在直秀原来的世界， 阿拉伯数字同兰学书籍一起传入扶桑, 于江户末期至明治时期之后才开始被使用，被称为“算用数字”、“洋数字”。
至于扶桑的书刊改用横排的时间点，大规模出现横排要在二十世纪中叶了。
直秀听到隼人、胜五郎描述他们与老师争论阿拉伯数学的情形，不禁摇头苦笑。后来花子妈妈只好和寺子屋的老师商量，免除了两个孩子的大部分数学课程，只要他们会打算盘就好。
恰在此时，虎之助穿着新衣服过来招呼直秀去竹前家吃饭，直秀就熄灭了火盆，带着两个孩子离开了家。
脱掉木屐，拉开房门，直秀一下子就笑了，原来舅舅竹前太郎正和中村正一、小岛茂、中岛黑夫四个人正在搓麻将。“我回来了”，直秀鞠躬后坐下，大家嘴里说着“辛苦了”之类的客气话，但手里依然没停，直秀很理解，麻将的魅力谁能抵挡。
隼人、胜五郎跑掉了，不知道是去厨房还是出门向朋友炫耀礼物。
花子妈妈给直秀端来一盏茶，跟他抱怨，“自从纪伊国屋利八送来麻将之后，这些家主就再也不去枣屋帮忙了”——直秀没敢说这麻将的制法就是自己告诉利八的。
竹前家人多而且屋子里也暖和，直秀歇了一会，英子穿着一身新衣给直秀送上一份杂煮，静静地坐在边上看着他。杂煮很好吃，新做的年糕很弹牙，汤的味道也好。直秀吃完后将碗筷递给英子，英子静静地看着他，直秀微微一笑，“新衣服很好看，簪子也很配你” ，英子才满足地走了。
今天直秀下船的时候，除了结清剩余的船费，还请随船的商人帮忙送些萨摩黑豚肉到新宿竹前家。因此今天的主菜是寿喜锅和一人锅，四位家主和直秀吃寿喜锅，花子妈妈、英子、虎之助带着孩子们吃一人锅。
江户时代已经有火锅了，但基本上是“一人锅”，因为现在的七轮炭炉和火盆的热源较小，所以只能使用较浅较小尺寸的锅，一人份的食材就满了。一人锅的情景常常出现在江户浮世绘的题材中。流行的一人锅是野猪肉制作的“牡丹锅”和鹿肉制作的“红叶锅”，都是因为肉片摆放的外形而得名。
现在的大锅火锅是直秀的发明，为此直秀专门做了几个尺寸很大的七轮炭炉，也送给舅舅家一个。
直秀把大锅火锅称为“寿喜锅”，为什么叫“寿喜”呢？因为据说扶桑火锅最早是农民在犁“すき”上加热的，假名“す““き”分别对应的汉字“寿喜”，非常吉利，直秀至今还没听到有人把火锅叫“寿喜锅”，他毫不客气地把这个好名字用上了。
后世的寿喜锅是牛肉火锅，食材包括牛肉、鲣鱼花、牛蒡、时蔬、葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、昆布、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜等，佐料包括牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁、酱油、冰糖、味醂、清酒等，汤底一般是海鲜汤或高汤。
现在吃牛肉，公方样也不敢啊，有
黑豚肉就挺好了，萨摩黑豚据说是从小吃萨摩芋长大的，味道很好，不少大名和高级武士说萨摩黑豚是野味，野味不在茹素令的范围内，这样大家就可以吃了。
中华火锅和扶桑火锅吃法大不相同，中华的火锅都是涮食的，而扶桑火锅一般是先煎食后涮食，还有一种吃法是“少放水或不放水，直接将食材焖好，利用食材的水分将食物加热做熟”，号称能保持食物的原汁原味。
另外扶桑火锅一般是无油或少油的，寿喜锅一般配碗白饭食用，其它的扶桑火锅还有吃到最后阶段，在火锅里放入米饭，做成火锅粥的吃法。
今天的寿喜锅，是先煎食后涮食的，大家围坐在一起，吃的蛮开心的，大冬天吃火锅喝清酒，真是享受啊。
四位家主问了直秀的游学情况，途中是否遇到了困难。这年头治安极其混乱，半路上人不见了的事时有发生，直秀简单介绍了游学的情况，扯了扯沿途的风物，四位家主其实挺粗鄙的，也不关心他游学学到了什么，慢慢地话题就扯远了。
聊来聊去，就聊到幕府人事变动上，直秀离开江户没多久，首席老中水野越前守忠邦被罢免，幕臣中议论纷纷，小道消息说的罢免原因有两个，一个是“上知令”得罪了人，被人进谗言罢免；一个是“食之怨，不可结”，得罪了公方样。
老中是江户幕府的官职名称，作为幕府征夷大将军的直属的官员统领幕府政务，在不设置大老的情况下，是幕府的最高官职，定员四到五名，采取按月轮番管理不同的事务，人选原则上在二万五千石领地以上的谱代大名之中选任。
（大老是江户是辅佐将军的最高官员，统辖幕府的所有事务，地位在老中之上，只在非常时期设立，只设一人，类似中华的丞相。因为权利太大，在平时基本不设。）
天保十四年发布的《上知令》，又称《封地调换令》，内容是“大名与旗本在江户四周十里、大坂五里方圆的知行地，收归幕府直辖。这一范围内的诸侯和旗本，转封他地” 。 此时的扶桑一“里”约等于后世的3927米。
上知令范围内的诸侯和旗本基本都是幕府的亲藩大名和大身旗本，这一下子捅了马蜂窝，谁要跑到乡下去啊，所以纷纷施压，公方样和水野扛不住了，水野只好辞职了事。
还有一种说法是，公方样（将军）家庆最爱吃烤鱼旁边附加的甜醋姜芽（味道和寿司附加的姜片类似，只是形状不同，细细长长的，整根腌制），但是水野忠邦实施了“节约令”，而姜芽正是“禁品”之一，因此每逢姜芽季节，就算是将军的餐桌，也不能出现甜醋姜芽。日本有一句谚语“食之怨，不可结”，因此在三年后，水野忠邦被罢免。
直秀知道明年水野忠邦就会被重新任命为“首席老中”，公方样家庆给的理由是“外国纠纷，需重臣亲理”，所以“食之怨，不可结”这个理由是谣传。
天高皇帝远，八卦是人类的天性，大家只是快乐一下嘴皮子，但直秀明白自己的机会就要到来了，因为未来接替水野忠邦首席老中职位的正是阿部正弘，而阿部伊势守正弘曾经接见过自己，当时表现出很欣赏自己的样子。
踏上青云之路的机会，终于出现在直秀面前。
卷一 初试啼声 第三十八章 瓢箪鲶
阿部正弘（1819年-1857年）是备后福山阿部家第7代家主，位属谱代大名。1836年阿部的兄长六代家主正宁因病隐居，正弘继任家主之位。
天保九年（1838年）阿部就任幕府奏者番，天保十一年（1840年）任寺社奉行见习，不久升任寺社奉行，于今年成为幕府老中，二十四岁的阿部正弘正式进入幕府的最高阶层。
幕府奏者者的职责是负责家中武家礼式的管理，在大名、旗本参谒将军之际，奏者番负责接收大名的贡品，确认贡品内容并向将军报告。此外，将军下赐物品的命令也由奏者番传达。定员二十到三十人。
寺社奉行掌管扶桑各地的寺院和神社的监督、祭祀、法会、修缮、人事、诉讼等事项，定员四名，有手留役、寺社役、检使等下属。
初期的幕政由将军及其亲信直接管理。三代将军德川家光建立了以老中和若年寄为中心的官员机构，之后各级职务慢慢增加，到天保年间已设有四百五十余种职位，形成以老中、若年寄、三奉行为中心的庞大幕臣组织。
幕臣分为中央官、地方官和三役职三级管理体制，诸侯分为“亲藩”（德川同族）、“谱代”（德川家老臣）、外样（关原合战之后归顺的大名）三个等级，亲藩大名和谱代大名占据了富庶领地和交通要地。
其中三役职是未来幕府在1862年设立的，是为了应对江户末期的政治危局。此时的幕政还是以老中为首。
阿部正弘为人圆滑，手段高超。在十一代将军德川家齐（1773年-1841年）死后，大奥（将军后宫）与僧侣的“私下交往事件”被发现，当时阿部担任寺社奉行，在调查后快刀斩乱麻，将僧侣日启、日尚处决，将事态控制在极小范围，维护了幕府的名誉，因为获得了十二代将军家庆和大奥及高层幕臣的好感，从此逐渐被重用。
日后作为首席老中的阿部正弘有“瓢箪鲶”的绰号。
扶桑传说中有一条巨大的鲶鱼背负着扶桑诸岛，它一动身子就会发生地震，因此惠比须神便用葫芦压住鲶鱼。鲶在扶桑不但是一个破坏者，同时是复兴的代表，被称为 “改造社会之鲶”，而葫芦本身也有无病息灾的意思，瓢箪鲶便有逢凶化吉、消灾解厄之意。
扶桑有一种叫“瓢箪鲶”的缘起物（吉祥物），外形就是一条鲶鱼背着一个小葫芦。
但阿部正弘的“瓢箪鲶”的绰号也包含着另一种含义，在未来，谱代大名和旗本不满首席老中阿部让外样大名参与幕政并积极提拔中下级幕臣，认为他执政软弱，只试图调和矛盾，没有采取激烈手段，因此讽刺他为“瓢箪鲶”，意思是“老好人”。
直秀说阿部“很欣赏”自己，是往自己面上贴金，其实只是见了一面而已：之前直秀治好了将军世子家祥的脚气病，阿部伊势守代表公方样和大奥出面予以奖赏，但直秀推辞了三十石的知行赏赐，言辞婉转谦卑，阿部当时颇为满意。
直秀推辞了三十石的知行，这对直秀来说是很大的牺牲。
直秀是御家人，俸禄是足高不是石高，虽然作为二半场的堀家可以世袭职位，但这是幕府恩典，在
地位上是远不如旗本阶层的。旗本的俸禄是知行，是幕府正式发官方文件“知行状”承认的，只要子孙不犯谋反等大逆，职位和待遇就可以世袭，连幕府将军也不能轻易剥夺。御家人和旗本相比，可以类比正式编制和合同工。
所以直秀推辞了三十石的知行，是推辞了堀家晋升旗本的重大机会，但这样的推辞是有利于幕府和经手人阿部正弘的，因为这样做就不会有“小人因私事幸进”的“谣言”，直秀的所作所为称的起“忠”和谦卑，阿部伊势守促成了这样的“美谈”，对阿部来说也是一件值得夸耀的好事。
其实直秀很想要那三十石知行，但他不敢，堀家没有什么根基，只要他接受了知行，堀家就会站在所有旗本和御家人的对面，被轻视也好、被嫉妒也好，堀家肯定要夹起尾巴忍耐个几代人。反正作为穿越者，直秀还能找到其它机会，既然已经推辞了一回，那下回的赏赐就可以当仁不让，这是以退为进的古人故伎而已。
直秀回到江户，先去原来的上司那里打个招呼，虽然已经退职了，但还是要不定期报告，不然哪天被开除找谁说理去。只要礼物诚意够，一切都不是问题。
接着直秀又跑了一趟象先义塾。伊东先生家人没有回佐贺，目前由弟子暂时撑起了医馆。直秀把先生的家信带到，又献上礼物，交代了伊东先生身体近况和没雇佣女仆等小事，才被伊东夫人放走。
另外的一封家信来自长崎目付所的松前太郎，松前屋敷也在新宿町，离直秀家不远，直秀上门做客，松前家也很是欢迎。
接着直秀专门到江川坦庵先生家拜访。坦庵先生调侃直秀，“怎么比以前拘束了”，直秀苦笑，“以前小子不知天高地厚，游学之后才知门第尊严”——直秀以前作为穿越者，不敢说目空一起，但还是颇有优越感的，但游学各藩，看到武士和平民的巨大身份差异，自己也心虚了不少，坦庵先生世代高门，对自己和蔼可亲，视自己为弟子，真是此时的异数。
直秀把米式风车、焦炭、《光学》等给坦庵先生做了介绍，应允把手里的兰书尽快翻译成扶桑语后送来，接着双方主要聊起了反射炉。
反射炉法是此时欧罗巴大规模制造熟铁的方法。
现在扶桑的炼铁方式是高温炉法，包括踏鞴、天秤鞴、大胴，但是产量不高、效能比差，炼制出来的主要是海绵铁、白口铁，大部分出产是生铁，少量是熟铁。
扶桑此时制造重炮的主要材料是青铜，但青铜的成本与熟铁相比实在是太高了。
生铁、熟铁、钢都是铁碳合金,以碳的含量多少来区别，一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁，含量在0.2-1.7%的叫钢，含量在2%以上的叫生铁。
熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性；钢具有生铁和熟铁两种优点，为人类广泛利用。
1784年，英吉利人亨利?考特发明了用反射炉炒炼熟铁的方法,即普德林法，随后乔瑟夫?霍尔在1816年改进了这种方法。
在未来的1856年，英吉利人贝斯麦发明了底吹酸性转炉炼
钢法，这种方法是近代炼钢法的开端，它为人类生产了大量廉价钢，但由于此法不能去除硫和磷，钢的质量不佳，因此发展受到了限制。
之后，1879 年出现了托马斯底吹碱性转炉炼钢法，使用带有碱性炉衬的转炉来处理高磷生铁。虽然转炉法可以大量生产钢，但它对生铁成分有着较严格的要求，而且一般不能多用废钢 。随着炼钢工业的进一步发展，废钢越来越多。
未来的1867年西门子—马丁法（平炉炼钢法）出现了。独乙人西门子和他的弟弟一起研究蓄热式热交换器以及用煤气作燃料，成功地将其用于玻璃熔化炉和熔化坩埚钢，之后终于研究成功了用生铁和铁矿石一起炼钢的方法，即平炉炼钢法。
同一时期佛兰西人马丁取得西门子关于蓄热室炉子的专利后，试验成功了用生铁和熟铁一起熔炼成钢的方法，接着又用废钢代替熟铁和生铁一起炼钢，这就是后世通用的平炉炼钢法，又称西门子—马丁法。
在十九世纪后期电弧炉、感应炉相继出现，但技术在二十世纪初期才逐步完善。
扶桑一直为炼铁所苦，直到幕末还在进口“舶载铁”。舶载铁包括南蛮铁和中华的炒钢、灌钢，进口数量虽然少，但瓶颈在于运输而不是需求。
江川坦庵先生未来在幕府命令下在伊豆韭山建立了反射炉，据说结果不太妙。
直秀知道反射炉的大概原理，但苦于无法解释来源，兰国商馆此时并没有传出《王家莱克铸炮厂火炮铸造法》一书，所以他对坦庵先生“直言”相告，说反射炉是从九州岛的兰学者口中听闻，反射炉是目前西洋诸国炼制良铁的主流方式，细节需要从兰国商馆获取。
荷兰商馆经常在扶桑新年后到江户参觐幕府将军，坦庵先生在心里记下此事，话题就转到直秀的两本书上。直秀之前向坦庵先生献上了《堀式农术》和《堀式稻田产鲤》，坦庵先生当时表示会在韭山做小范围检验。
《堀式农术》中主要说明手推独轮车、甘薯、土豆、堆肥、豆金肥、牛马金肥、草木灰不可与金肥共用，堀式稻田产鲤》中说明如何在合适的稻田里养淡水鱼。
坦庵先生说今年的检验大为成功，准备新年后在韭山大规模推广，如果收获依然不错就上奏幕府，到时也会给直秀请功。
幕府对农学一向比较重视，直秀除了发展农学造福社会之外，也把自己家格提升的希望寄托于此，目前看来希望不小。
坦庵先生身上学者的一面远大于幕臣的一面，因此和直秀相处的很愉快，最后坦庵先生问直秀在新年的打算，直秀坦白说还准备到九州岛、四国游学，尤其是佐贺锅岛家兰学大兴，值得重视，坦庵先生听了很是开心。
拜访过坦庵先生先生之后，直秀又拜访了小栗忠顺、胜义邦、佐久间象山、中岛三郎助、宽永寺的秀念、江户三大道场、试卫馆老爷子近藤周助、浦贺料亭中岛喜次郎、车善七等等，一圈拜访下来已经临近新年了，但还剩下一个重要人物需要直秀专门拜见。
卷一 初试啼声 第三十九章 坂上之云
一文钱难倒英雄汉，直秀回到江户后盘了下帐，离开熊本藩的时候还有金票总额三百两、小判金三十枚，但在归途中直秀又给长崎中村田一交了金八十两的书籍订金，村田永敏在下关下船，直秀送了金十两的程仪，船费四十一金，加上给亲朋好友带的各种礼物，直秀手里就只剩下金一百三十两了，而新年之后的游学经费至少还要四百两，真是头痛啊。
缺钱找利八，这已经是直秀的习惯了。利八从直秀这买走了搓衣板、小磨香油和麻将的独家授权，直秀赚小头，利八赚大头，两人合作颇为愉快。
纪伊国屋利八最近的日子过得很是开心，他是真心没想到自己也有今天啊，想到这里，他又用力卡了自己一下，唯恐眼前这一切都是梦。
四年前因为天保凶作吃不上饭，利八咬牙逃离了家乡出羽国庄内藩，路上千辛万苦，同伴大都饿死在半路，自己依仗年轻才熬到了江户。 没想到一到江户，自己的运气就好起来了。
先是鱼干“问屋”(批发行)的老板架不住自己的苦苦哀求收留了自己。听说当时因为饥荒拥入江户的农民已经达到了江户人口的十分之三，官府下达了《归农令》，宣布“流民除经常营业者和有妻子者外，一律回乡”，被抓捕到石川岛“入足寄场”（劳动收容所）的流民还有一条活路，被赶出江户的只有活活饿死，自己能逃脱大难真是祖宗保佑啊。
然后运气就像坂上之云一样向上蒸腾，莫名奇妙地被大身旗本小栗家看中，自己转身又变成了小栗家的仆人，伺候少主忠顺读书、外出，本来这样自己就非常满足了，可好运又来了，经营纪伊国屋的富商居然看上自己，要招赘自己继承他的家业，而小栗家居然同意了。
入赘之后自己的商业意见不受重视，想了三天三夜，终于想到个好点子，给点心做精美包装，果然包装后的点心徒然上升了档次，大受欢迎，自己也因此得到了养父的看重。
自己总想着再开发新的生意，妻子说自己是小狗看星星做美梦，可突然有个叫堀直秀的武士闯上门来，从搓衣板开始，之后又是小磨香油和麻将，通过自己先囤货然后发卖时一举占领市场的做法，纪伊国屋已经在町人这个圈子里非常有名气了，连三井吴服店的老板都对自己笑脸相迎，真是痛快啊。
二十四岁的利八想到开心处，禁不住笑出声来，自己献给小栗家的陶瓷麻将，据说已经被送进江户城里的大奥了，如果公方样能赐予苗字带刀，那就太好了。
“外面有一个堀家的武士前来拜访”，进来的手代（商人学徒的第二等级，小头领）恭声禀报，打断了他的白昼之梦。
“快请进来”，说完他又改了主意，自己还是出去迎接的好，这位小武士是自己的惠比寿神（财神爷）啊。
直秀和利八两个人铜臭味都很重，坐下喝了会茶后，几个月不见的生疏很快消失的无影无踪。
直秀问起利八最近麻将和小磨香油的生意怎么样，利八笑容满面，口里抱怨其实是炫耀说，“直秀大人啊，您是知道的，我们这些町人啊，都是盂兰盆节和年关收账，手代们都出去收钱了，忙的不得了欧”。
“不能用三井吴服店的法子么？不二价不赊账，东西受欢迎，大家能接受的吧？”
“那是三井啊，纪伊国屋比不了，比不了”，利八苦笑着摇头，江户时代大多数店的经营传统是：如果是老店、老客，那么都是赊账的，关系越好帐期越长，最多的时候可以拖到半年，到盂兰盆节或年关才付钱。所幸一是进货也可以赊账，二是半年账期的都是老店和武士等尊贵客人，一般交易还是现付或者按月结账的多。总之，既然有这个传统，那肯定也是能运行下去的，否则以商人的精明，早就把这个传统废止了。
两人东拉西扯了一阵，终于把话题转到正事上。
“直秀大人啊，您游学归来我还没收到消息，利八我是准备新年之后拜访您的。”
“无妨无妨，新年前确实很忙，我都知道的”，直秀心里明白，第一期的技术授权款四百小判金已经付过了，第二期的三百小判金要等到翌年的盂兰盆节，利八精打细算，就是看出来自己的来意也不会先开口的。
“直秀游学时，听别人讲了兰学买卖的情况，觉得很有道理啊”，谁先开
口谁吃亏，直秀虽然准备好了新东西，确保利八一看就能掏出钱来，但那样就落入下风了。
直秀给利八开始安利“福袋”和“连锁店”的概念。
福袋可是扶桑日后零售业的大杀器，新年没有福袋的话商家都不好意思开张。 后世扶桑商家在新年前后将多件商品装入精美的布袋或纸盒中进行搭配销售，早期包装上印有蝙蝠等吉祥物，所以这种袋子或者纸盒就被称为“福袋”。福袋里面装了很多的商品，买福袋的时候商家不会告诉人们里面装着什么，所以顾客会有抽奖的感觉。
扶桑福袋据说源自明治末期的百货公司，每当春节前后或店铺开张的吉日，扶桑百货公司就会出售福袋。福袋的价格一般不高，在早期有些商店常把积压商品装进福袋欺骗顾客，但这样的商家很快就消失了。一般的福袋里的商品价格是平时的一半到九折，价格很实惠，另外个别福袋里还有商家精心准备的名贵礼物，所以很多顾客为了试手气而慷慨解囊，因此“福袋”的生意总是非常好。
利八所在的纪伊国屋已经逐渐向问屋(批发行)转型了，但还保留着一些店面直接面对客户，他觉得“福袋”是个很好的噱头，能进一步巩固纪伊国屋的名气，至于现在的包装，继续使用纸或俵（稻草编的草包）好了，时间虽然紧迫，但上面加些装饰或干脆用笔简单写上“福”字，办法总比困难多嘛。
福袋的主意让利八非常开心，这非常符合他的出人意料的市场理念。想到这里，他赶紧追问“连锁店”是什么。
零售商业有三次革命：百货店的诞生、连锁店产生、超级市场的产生。
零售商业的第一次革命是现代意义的百货店的诞生。
百货店的革新性主要体现在：实行顾客自由进出商店的原则；实行明码标价，提高了交易的透明度；经营的商品门类齐全，品种繁多，且讲究商品陈列；实行柜台销售；实行退货制度；实行“薄利多销”原则；在组织管理上实行商品部制度。
而连锁商店是继百货店出现之后的零售商业又一次革命。
零售商业的第三次革命是超级市场的产生。
超级市场的出现要等到二十世纪初期了。1916年9月，第一家自助服务商店piggly wiggly 在米国田纳西州孟菲斯市开业。它的经营者是克拉伦斯.桑德斯。他发明了消费者自行在货架上挑选商品最后结账的零售店经营模式，这就是超级市场的雏形。
真正完善的超级市场出现在1930年8月的米国纽约。迈克尔.库仑建立了金库仑联合商店，在经营上采取低价策略，并首创商品品种定价方法，建立起保证大量进货的销售系统，同样采取了自助式销售方式，顾客在柜台一次性集中结算。
商品品种别定价法，简单来说，就是将顾客对价格敏感度高的商品或者需求量大的商品，如蔬菜水果、主副食品等，按较低的毛利率加成出售,甚至低于进价出售来招徕客户。
考虑到此时糟糕的运输能力、生产能力和其它因素，超级市场就别想了，还是连锁店靠谱。
扶桑已经有了连锁店模式，从1683年开始，商人家族三井在江户、京都、大坂、长崎等八大城市广泛开设了“两替屋”（钱庄）分店，吸引了大批商人进行异地的“三井札”（金票、银票）的汇票兑换，连幕府也依靠三井的两替屋进行资金调动。
同时三井的 “吴服店”的分店也开遍了这些城市。
连锁店有其独特的优势：网点分散、连锁经营，突破了单个店铺的商圈限制；分店具有高度的统一性，容易扩大影响，提高知名度；实行采购与销售相分离的体制，易降低进货成本，节约流通费用；总店统一负责制定发展规划和经营战略，有利于合理配置资源，形成整体优势，获得规模经济效益；分店专门从事销售，并进行标准化作业，有利于控制服务质量，提高销售效率和服务水平。
利八对分店（连锁店）认识的很清楚，他觉得直秀不会这么浅薄，果然直秀说三井现在的分店都是直营连锁店，由总店直接投资和经营管理。而兰学里有一种“特许加盟连锁店”，扶桑现在对此认识不深。
江户时代的商人职业晋升途径是 “丁稚”（小伙计）、
“手代”（小头领）、“番头”（掌柜）、“支配人”（经理）。服役多年的老番头、支配人才能被此时的商业行会允许独立开店。但如果独立开店的商人，使用原来商号的招牌，就会变成分店，将和总店保持家族般的上下关系，不能违抗总店的意志。
这种途径产生的分店都类似直营连锁店，总店往往干预或掌管分店的经营、人事和财务。
而特许加盟连锁店，就灵活的多了。特许加盟连锁店是获得了“盟主”的特权许可，将盟主拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用。
特许加盟连锁店有三个好处，一是分店的产权依然属于分店原来的拥有者；二是可以有时间限制，分店到期就可以脱离总店，避免长期捆绑；三是经营灵活，可以把后世的代理经营制度融合进来，进行特色产品授权，既覆盖了市场范围，又避免了过度竞争。
利八在未来被称为“三井中兴之祖”，眼光和手腕不是一般的高明，他听了之后，觉得大有可为，但其中的风险还没想透彻，一时沉思了起来。
直秀不慌不忙地坐在一边喝茶，利八想了一会没想明白，就继续试探直秀，“直秀君，纪伊国屋的特产还是太少，这个什么特许加盟连锁店的吸引力不够啊”。
两个小狐狸对视一眼，哈哈大笑。利八知道直秀肯定是需要钱了，直秀也知道利八早就知道自己的来意，一个商人和一个武士能坐在一起，最后肯定会谈到钱上来。
直秀把米式风车、低配版十三香和五香粉拿了出来，特产可以吸引人，而大宗商品比特产更能黏住顾客。
面粉在现在的价格很高，一般平民很少享用，最多就是吃碗荞麦面、吃个唐果子或者买些面条。价格高的主要原因是面粉磨制困难，但有了米式风车，以麦饭或麦粥为主的农民伙食就会变成面条或者其它面食，要知道后世的拉面馆开遍扶桑大街小巷，这个市场几乎是无穷大。
而十三香是直秀拿出来给利八打名气用的。扶桑现在类似十三香的食品调料是七味唐辛子，是医药商人中岛徳右卫门所发明，主料是唐辛子（中国辣椒），副料有山椒、陈皮、黑芝麻、芥子、胡麻、紫苏等，最早是作为汉方治疗风寒，后来因“药食同源”变成药膳，最后加入海苔、生姜和油菜籽等香辛料变成食品调料。
十三香完全可以叫做“十三味唐辛子”嘛，五香粉可以改名“五味唐辛子”，上下夹攻、左右包抄，肯定能赢过七味唐辛子，妥妥滴。
扶桑饮食现在普遍茹素，但鱼还是吃的嘛，另外现在的贵人们也不太受茹素的限制，五大珍味的“三鸟二鱼”——鹤、云雀、鷭（黑水鸡）、鲷鱼、鮟鱇鱼吃的蛮欢乐的。同时萨摩黑豚肉也在江户卖的很好。水户藩主德川齐昭公号称节俭，但黑豚肉也没少吃，他后来过继给一桥家的儿子，喜好猪肉的一桥样，未来的末代将军德川庆喜，还有个“猪一样”的绰号。
不过，直秀告诉利八，十三香和五香粉的配方自己已经给了萨摩岛津家的武士朋友，他们不可能大批制造来贩卖，但岛津家家老调所广乡是个沙子也要攥出油来的家伙，万一看好之后强取豪夺，未来纪伊国屋可能面对萨摩藩的竞争。
利八哈哈大笑，他背后是石高二千五百石的大身旗本奉行小栗家，另外萨摩藩那个二百五十年还款事件已经把江户和大坂的大商人都得罪光了，他才不怕萨摩藩搞什么竞争。
利八虽然对直秀这次拿出来的东西很满意，但他还是诉苦说最近资金紧张，直秀表示理解，直秀只是需要一笔启动资金来游学，长期指望不上有小栗家背景的利八，他现在身小体弱，给利八好处的原因一是看好利八、二是讨好小栗家、三是真心要改善扶桑经济，所以很好说话。
这次达成的协议是米式风车技术折价二百金小判、十三香和五香粉折价二百金小判，新年后一次付清，两人都觉得自己占了大便宜，于是宾主尽欢而散。
直秀外部该忙的事情都忙完了，也就静下心来准备过年，新年伊始、万象更新，直秀对这个新年充满了期待。
卷一 初试啼声 第四十章 年神三宝和御节
堀家现在只有直秀一人，胜五郎、隼人被他送回上石原村了。直秀觉得再好的照顾也比不上亲情，儿童心理是个很复杂的事情，别自己到处掰直别人，结果两个学生走歪了，那不是大笑话么。
江户时代的节日，除了传统新年，幕府还规定了五**定节日，它们是七草节（正月初七）、雏祭（上已，女儿节）、菖蒲节（男孩节）、七夕节、菊花节，但不管怎么算，新年都是一年中最重要的节日。
直秀给虎之助、学次郎放了假，也让他们通知附近的孩子在七草节之后再来堀家屋敷上兰学课。
一个人过节，心里空荡荡的，但学次郎姐姐英子天天带一群孩子过来帮忙，直秀很快心情就变好了。说是帮忙，其实只有英子在忙正事，其他孩子都是过来玩耍的。各家家主奉公之余还要四处拜访，夫人们带着大一点的孩子做节前准备，枣屋又不让孩子们去，只有直秀这里最受小孩子们欢迎，有好吃的，有好玩的，另外直秀哥哥好温柔的，从来也不说他们吵闹。
新年的准备是从打扫吊尘开始。现在的房屋都是木制结构，没有中华式的烟囱，厨房的灶台或炉子烧薪炭导致屋子高处积了很多灰，只有打扫干净整个屋敷才能收获新年的福祉。
有些人家做饭用的是地炉“围炉里”，一般位置在客厅中间，取消地板后下挖一个四角空间，铺上沙子或灰，然后从屋顶用绳子吊着自在钩，将锅或其它炊具挂着自在勾上。
无论是使用灶台、炉子还是围炉里，为了排烟，扶桑人一般会在房顶开个排烟孔——烟筒，和中华灶-烟道-烟囱的一体化排烟方式大不相同。
“去尘秽”——打扫吊尘是从蜡月十三日开始的，这一天是二十八星宿的鬼宿，是万事大吉之日，所以扶桑所有人都在这一天开始打扫吊尘。
后世把新年大扫除称为“断舍离”，比“去尘秽”风雅多了。断是不买、不收取不需要的东西，舍是处理掉堆放在家里没用的东西，离是放弃对物质的迷恋、让自己处于宽敞舒适和自由自在的空间。断舍离和打扫灰尘有啥关系么？但后世就是这么称呼新年大扫除，也是没谁了。
堀家屋敷的吊尘是花子妈妈和英子抽空帮忙打扫的，在直秀回来前就开始了，这就是为什么直秀、虎之助、学次郎回来遇见她们的原因。即使是直秀回来后，他基本上也没帮上什么忙，都是英子前前后后、左左右右才把屋子打扫的干干净净。
腊月二十到年末，是岁暮之贺，在这段时间里大家互赠礼物，恭贺彼此在这一年之内平平安安的渡过，直秀一回来忙着做拜访就是这个原因，到时间点了，再不去拜访就会很失礼。
忙来忙去，终于到了快乐打年糕的时候。往年各家都是购买年糕，但今年各家收入不错，兴致起来，就约定大家一起打年糕。打年糕可是个力气活，之前枣屋的内职在二十日已经停止了，街坊邻居的年轻人都聚集在枣屋打年糕，直秀身材高大，随便逛逛也被抓了劳工，一天下来，木棒不知道举了多少下，两个胳膊都肿胀了。但英子主动和他一组，负责翻动年糕团，直秀也不好当面叫苦，只好回到家里才偷偷地揉搓胳膊。
枣屋的生意直秀已经放手了，现在是以花子妈妈和英子为主，四大家主——竹前太郎、中村正一、小岛茂、中岛黑夫负责镇场子，小一年
下来每家都分到了三十多小判金，各家对此都非常满意。因为平时各家都出了男孩或男仆参加内职，到现在也习惯了以枣屋组为中心做事。
人多事情就好做，直秀只参加了一天打年糕就找借口跑掉了，剩下的年糕都是邻居家的男孩做的，做出来的年糕看起来相当不错、数量也颇多。
直秀心虚之下买了很多小礼物给打年糕的少年们，双方都觉得划算——少年们因为人多，其实分配下来后，打年糕不是很累，比赛谁年糕打的快、打的好还很有趣，嘻嘻哈哈的就把任务完成了。再加上直秀送的小礼物都很精致，过年时大可向其他小伙伴炫耀，真是意外之喜啊。
直秀在新年前给父母、长辈扫墓，整理了周围的杂物，奉上了贡品。说起来，直秀到此间已经是三年了，开始时只把自己当成了过客，随着时间的推移，两世的人生记忆纠缠在一起，情感羁绊的增多，原来分不清哪边是庄生之梦，但现在态度是“努力在当下才是正道”。
之后英子带着一群孩子继续帮直秀挂“正月饰”和清理佛坛。
正月饰，就是新年前的祈福装饰，悬挂时间一般从蜡月十三日持续到新年前。正月饰会在新年头三天去寺庙或神社初诣的时候烧掉，或者在小正月（正月十五日）统一烧掉来祛病消灾。
无论贫富，正月饰必须有的是“年神三宝”——门松、注连绳（しめ縄）和镜饼，其它正月饰还有破魔矢、饼花等等。
扶桑的年神是“岁徳神”，平时居住山中。因此，新年在家门口立门松或在门上挂一枝松枝，是为了请岁徳神居住。
“注连绳”是神道用来制作结界的一种祭具，用干稻梗编织而成，上面还会加上纸垂，新年挂注连绳象征神祇会守护此家。“注连饰”被挂在挂在门松、玄关入口、镜饼上，装饰的细节根据各地习惯而不同。
扶桑三神器是天丛云剑（草薙剑）、八尺琼勾玉和八咫镜。
扶桑民间认为“年糕”是献给神明的神圣食物，圆形代指八咫镜，所以圆形的年糕被称为“镜饼”。通常镜饼的装饰还有代指八尺琼勾玉的橙子、代指天丛云剑的串柿，这样就组成了“三神器”，保佑家族平安。
镜饼一般将一大一小两个镜饼重叠摆放，表达“阴阳”、“日月”之意，是吉祥的象征，在中间处用注连绳装饰，再把干柿饼、桔子等摆放在最顶上。还可以继续添加栗子、五万米等吉利的食物。后世，人们的生活富裕了，也有放三个重叠镜饼的，还有人喊出越多越好口号的，从此镜饼的数量也不再限于两个一组。
传统认为每年的蜡月二十八日是摆放镜饼的最合适时间，位置应该摆放在远离玄关的相当于“上座”的房屋深处，手艺人一般喜欢摆放在自己工作的地方，商人倾向于摆在店铺的重要位置。而且大家一般还会另外在厨房摆放一份小小的镜饼，希望远离火灾和疾病。
直秀从商业町买了一大堆材料，带着孩子们制作门松、注连绳、破魔矢等，鼓动他们到处送正月饰，邻居们都笑着接受了，还给孩子们发了喜钱，大家玩的很开心。
扶桑认为去世的亲人住在人间中的神域——“神篱”之中，在春秋的“彼岸”（春分、秋分及其前后三天），通过扫墓可以和去世的亲人见面，而在盂兰盆节，祖先会回到家中和家人团
圆。
平时可以通过供奉在家中的佛坛（佛龛）上的位牌（牌位）来和去世的亲人沟通，通过对他们的供养和祭奠，可以得到冥护和保佑。
扶桑认为人死成佛，所以将位牌供奉在佛坛上，一般的家庭里佛坛上只有亲人的位牌并没有传统的佛像。
直秀在英子的帮助下，整理了家中的佛坛，供奉上鲜花、香火、贡品和清水，喃喃祈祷，希望去世的亲人一切都好，保佑自己和亲友平安。
接下来就是准备“御节”（年饭）。新年的头三天不能生火做饭，一是因为岁徳神降临人间，不能让人间烟火惊扰了祂，二是为了让灶神歇息，所以每家每户都要提前准备年饭御节。
御节在一年的最后一天“大晦日”被供奉起来，这样新年之后全家就能享用到 “来自神的残羹”。
传统的御节放在五层的大食盒里，当然贫民家里的御节食盒就只有两三层而已。
从上往下，第一层是“祝い肴“，都是些带有吉祥寓意的小菜，比如有多子多福之意的鱼籽、象征五谷丰登的鱼干、表示勤勉健康的黑豆、还有必不可少的红白鱼糕，红色象征喜庆，白色代表神圣；另外还有寓意累积知识的伊达卷、有着“胜栗”、“金团”名字的板栗团子、写作“长老喜”或“千世吕木”的甘露子、象征金银的锦玉子。
第二层是“焼き物”（烧烤），主要是海鲜，包括寓意能活到像虾那样腰都弯了的长虾、发音是“可喜可贺”的鲷鱼和代表出人头地的鰤鱼。
第三层装有“酢の物”（醋拌菜）和“和え物”（凉拌菜），包括带有喜庆颜色的醋渍萝卜丝（紅白なます）、代表吉祥如意的菊花芜菁、有成就事业和五谷丰登之意的小肌栗渍等等。
因为最下面一层的第五层是用来装从年神“岁徳神”处求得的幸福的，所以是空置的，那么装有食物的最后一层就是第与层——因为四与“死”同音，所以改名叫第与层。
第与层以“煮物”为主，因为煮物中的食物紧密在一起，象征了家族和睦、团结一体，其中有代表“预见未来，有远见”的多孔莲藕、象征子孙兴旺的里芋、八头芋）、马蹄莲、牛蒡等等、发音类似于“幸福”的昆布、代表有所成就的荸荠等等。
御节菜做起了太麻烦了，直秀不一会就不耐烦了，英子随即接手过来。其实英子也觉得蛮奇怪的：扶桑大男子主义由来已久，大多数男人是不进厨房的，像直秀这样进厨房的非常少见。但有本事的男人进厨房是温柔，没本事的男人进厨房是没有男子气，英子心底认为中村家和邻居都是靠直秀才富裕起来的，所以对直秀非常感激，怎么看直秀怎么顺眼，她觉得直秀做饭的样子真的好帅！
直秀觉得不太好意思，就为新年多准备了一些菜肴材料，准备过年后大显身手好好犒劳英子。
卷一 初试啼声 第四十一章 岁月不居
新年伊始，万象更新；岁月不居,天道酬勤。
寂静清冷的冬夜里，远方传来了一百零八下钟声，放下手里的书籍，伸伸懒腰、揉揉眼睛，直秀微笑了一下，弘化元年终于到来了。
扶桑也继承了中华守岁的习俗，全家人围在火盆边等待岁徳神的祝福和新年的钟声，一百零八下钟声代表祛除了一百零八种烦恼.在新年夜家长也会特别和善，家里人聚在一起说说笑笑，孩子们在一边玩双六、福笑、贝合或百人一首等游戏。
双六是类似后世大富翁的一种掷骰子桌游，玩家掷出的骰子数字代表棋盘上棋子向前移动的格子数，先到终点者胜。因为规则简单，无论是孩子还是老人都能参与，非常适合正月玩耍。
福笑是一种在正月进行的扶桑传统游戏，在画有阿龟及阿多福脸部轮廓的纸上，散放着眼睛、嘴巴、鼻子等零部件，玩家蒙眼后再按记忆把五官放在合适的位置上。因为蒙着眼睛，玩家完成的脸部图案总是千奇百怪，非常滑稽，容易引起哄堂大笑。
贝合是富贵人家女儿的游戏，类似后世的“连连看”。在文蛤贝壳上彩绘源氏绘风格的金银绘画，参加游戏的两个人一边作和歌，一边轮流在散放的贝壳中挑选出自己手中贝壳的另一半，获得贝壳数多的人获胜。因为贝壳只有一对才能紧密合上，象征了婚姻幸福和女儿贞洁。
百人一首的规则类似贝合，在纸牌上印有一百首著名的和歌，纸牌成对出现，每对纸牌图案相同，分别印有同一首和歌的两部分。由裁判读歌，之后先在散放的纸牌中找对写有诗歌下句牌的人获胜，获胜后“自阵”的牌少一张或对手的“敌阵”的牌多一张，到最后“自阵”牌数为零者获胜。因为寓教於乐，一直广受欢迎——一般是家长和女孩欢迎，男孩并不喜欢。
直秀是孤家寡人过年，在之前他拒绝了舅舅竹前家的年夜邀请，毕竟自己是一家之主，必须在年夜里守护在自己家中，不然去世的亲人们会失望的。
扶桑的年夜饭是之前准备好的荞麦面。荞麦面的面条又细又长，代表延年益寿、好事绵延不绝，另外古时金匠在收集金粉的时候，会使用参和荞麦面粉，所以吃荞麦面又代表新年财源滚滚，是公认的年夜饭首选。
吃荞麦面要一口咬断，代表和过去一年里的灾祸彻底了断。荞麦面要在一年的最后一天“大晦日”吃，昨天直秀已经一个人吃过了。
扶桑新年没有放鞭炮的习惯——放鞭炮是扶桑驱邪的时候用，直秀一边看书一边思考新年的规划，时间过的太快，听到钟声才反应过来，新年到了。
直秀自己给自己准备了饺子，原计划是在年夜前煮好，但一时不小心时间过了，直秀也顾不上三天不能生火的传统，自己跑去厨房煮饺子去了。北方人过年不吃饺子像话么？就是穿越到人马座过年也得吃饺子！
韭菜是在九世纪从中华传入扶桑的，一直被当做汉方药材来用，后来也有人在做汤时放一点来调味的。现在穷困的下级武士好多都在自己的院子里种点菜，直秀也买了点韭菜根种在院子里，这玩意耐寒，直秀回到江户后用木板移了一些在客厅的火盆旁，长的不太好，但包几十个鸡蛋饺子还是不成问题。
直秀把包好的饺子下到沸水里，哼着歌煮好了准备回客厅大吃一顿，结果发现自己的两个学生和英子正在喝茶和分享小食。
原来两个学生跑去附近的寺庙撞钟回来，刚巧碰上了英子，就一起来看看直秀。 来都来了，直秀只好多拿几个盘子给大家分饺子，几个人吃的眉开眼笑。吃饺子本来就象征家庭和睦、团圆幸福，美食是一方面，气氛也不可或缺，直秀嘴上嘲
讽虎之助吃的像黑豚一样，心里却暗戳戳地开心。
吹吹牛皮败败火，直秀吃了一对饺子就开始八卦饺子的历史。
饺子原名“娇耳”，是中华医圣张仲景（约公元150年—约公元215年）发明的，深受中华人民喜爱，也是年节食品，民谣说“大寒小寒，吃饺子过年”。
欧罗巴的意达里亚也有饺子，名叫“tortellini”，意思是肚脐，据说是一位厨师根据情人的肚脐形状做出的，外形如同中华的四角馄饨，据说是根据马可波罗（1254年-1324年）对中华美食的描写创造出来的。
另有一种邪道的意达里亚饺子，把饺子馅擀到面皮里，然后用水煮或油煎。
扶桑现在还没有饺子，日后饺子在扶桑大流行，和寿司、拉面、咖哩饭、乌龙面被称为“国民食”。
著名的宇都宫饺子是由去过中华的扶桑人带回的制作方法，很长时间里宇都宫饺子的销量都是扶桑第一，因此人们把宇都宫市称为饺子城。
煎饺式的滨松饺子被当地人认为历史比宇都宫饺子悠久，据说从大正年间（1912年—1926年）就开始流传，其来源据说是当时的高丽人将中华饺子带到了扶桑。
关于扶桑煎饺来源的另一个说法是来自鲁西亚的偏远地区，是鲁西亚当地的传统食物。
扶桑饺子以煎饺为多，水煮的少，最早的时候肉馅的肉都是比较大块的，后来也变成细馅为多。另外长方形的煎饺也比较流行，如同中华的锅贴。扶桑饺子各式各样，名作家海底漫步者曾经吐槽说，你点了饺子给你上个火烧也是有的。
吃完饺子，再喝碗饺子汤，原汤化原食。之后四个人就打起麻将等待“初日朝阳”。
传说中岁徳神会与日出同时到来，所以新年第一天早晨人们会前往视野开阔的场地敬拜一年的第一次日出，看到初日朝阳预示着在新一年里生活生机勃勃、充满希望。
后世江户看初日朝阳最好的地方是东京塔、天空之树和六本木展望台，现在就只好爬山了。
凌晨，四个人和附近的孩子一起爬山看了日出，结束后赶紧回家先睡一会，因为马上就是全家大小出动进行的“初诣”——初诣是新年的第一次寺社参拜，用来祈求在新一年里家人、朋友和自己健康平安。
扶桑人认为：如果在新年伊始参拜寺庙和神社，那么新一年的幸福也会增加。初诣时间一般都选在新年的前三天。扶桑的新年“初诣”是全家的集体行动，男女老少都要去，大家穿上美美的吴服（和服），进行掷铜钱、神前许愿、抽签“御神签”、撞钟和求取护身符“御守”等，并在木片或纸片做的小绘马上写下新年祝福，然后悬挂在寺庙内。
未来扶桑最有人气的初诣地点有明治神宫、浅草寺、增上寺、鹤岗八幡神宫、住吉大社、伏见稻荷大社等，现在江户的热门地点是浅草寺、增上寺和宽永寺。
竹前家、中村家、直秀一大群人顺着甲州街道走到扶桑桥，然后再去浅草寺，路上遇到的行人越来越多，天保凶作带来的萧条好像一夜之间就无影无踪了。
浅草寺的寺下町人山人海，挤来挤去，直秀和英子两人很快就和大家走散了。
今天英子一身红色振袖的打褂，上面印有仙鹤和鲜花，小直秀一岁的英子还没有元服，所以没有盘头，梳了一个简单的垂发，高木屐白足袋，娇嫩的脸上薄施脂粉，轻轻拉着直秀的衣袖。直秀今天也是一身新做的“继裃”，银杏髻也才打理过，显得十分精神。
两个人在洗手舍静过手，随人群慢慢走入拜殿，摇铃之后，两人开始许愿。直
秀第一想回到原来的世界，第二想世界和平，这两个愿望估计神佛也做不到，所以他就许了个“身体健康，万事随顺”的常见愿望，许完愿转头看见英子还在默默祷告。
外面的阳光直射进来，给她身影镀上了一层金光，近处可以看到白皙脸上的睫毛在微微颤动，直秀仔细听了一下，也没听清她的喃喃自语，古朴的拜殿有一股岁月的味道，令人沉静平和。
祷告完毕，英子放下双手，转头对直秀羞涩一笑，和平时明丽爽朗的样子大不一样，直秀一时呆住了，双人相对默默无语，结果后面的町民就开始鼓噪，离开拜殿后两人相视一笑。
今天寺下町里的游乐很多，两人先去找巫女抽签。直秀随手摸出了一个纸签， “茂林松柏正畅旺，雨雪风霜总莫为；他日溘然成大用，功名效果栋梁材”，这签文不错啊，算得上“大吉”了。回头看英子，英子拿着纸签看来看去，因为以前家贫，英子的汉学并不好，估计是搞不懂什么意思。
直秀不愿意让别人给英子解签，万一胡说八道败坏了兴致怎么办？他伸手要过来一看就皱了一下眉头，“临风冒雨往还乡，正是其身似燕儿；衔上坭来欲作垒，到头垒坏复须坭”，这个签可不太好，寓意求而不得、好事多磨。
英子轻轻晃动直秀的衣袖，大眼睛充满了恳求之意，直秀和她曲意解释，寓意是好事多磨最后终成所愿，英子长出了一口气，一定要直秀把两个签都挂到树上，好事能成就好不必多想。
挂完签之后，直秀又陪英子求了护身符“御守”，印着花的纸袋看起来很漂亮，直秀想打开看看，被英子制止了，她拉着直秀去挂了绘马，英子写的是家人安康、万事如意，直秀写的是前路坦荡、莫遇小人。
初诣的主要任务已完成，接下来的都是游乐时间。
掷铜钱时直秀看着被压的不能动弹的乌龟一直发笑，被英子打了一下才作罢。
寺下町里的屋台（路边摊）很多，卖什么的都有，英子逛的兴致勃勃，直秀两眼发直跟在后面，英子光看不买，最后还是直秀出手，给英子买了一副精致的铜镜，给孩子们买了一堆风筝、手鼓、面具之类的。
路边杂耍和小食摊子很多，英子看的津津有味，直秀看她在那里停留时间教长，就掏钱打赏或者买一点食物尝尝。
走在一角，看到舞狮人正在用狮嘴轻轻咬虎之助弟弟三郎的头，三郎被吓得哇哇大叫，旁边的无良家主竹前太郎哈哈大学。
和竹前家汇合后，大家又去扶桑桥逛了一回才回新宿町。总体来说，直秀感觉还不错，过去三年的新年都是在宽永寺当值，当时也没心情闲逛新年的寺下町，这次感觉挺好，明年可以继续。
回到新宿，花子妈妈把直秀留下吃饭，席上还喝了驱邪保健的屠苏酒，之后直秀玩闹到很晚上才回到堀家屋敷。
临睡前他把绘有宝船的画卷放到枕头下面，期望做个好梦。新年第一夜里的梦叫初梦，代表了新一年里的运势。从室町时代（1336年－1573年）起，为了做个寓意良好的初梦，人们会将“七福神乘船图”放到枕头下，图上还写着正反读音一致的扶桑文“乘风破浪橹声脆，唤醒众人长夜梦”，这样的话，就算做了恶梦，只要第二天早上将画放在河上让它顺水漂走，就不会给人带来厄运。
直秀卡了自己一下，现在自己真适应了扶桑生活，连这个都学别人讲究起来。
卷一 初试啼声 第四十二章 奇怪的初梦
直秀游玩了一整天，精神兴奋了很久，到了晚上疲劳都找回来，一粘上枕头他就睡着了。
迷迷糊糊之间，直秀好像坐上了飞机，旁边是一个高丽老头，一个劲地抱怨直秀占的空间太大，直秀心说可能是刚才没注意碰到了他，于是赶紧道歉，但老头还是不依不饶，拿胳膊一个劲地挤直秀。直秀正在烦恼，一大群人进入机舱，以英子为首，虎之助拿着包裹，学次郎夹着几本书，穿着西服或裙子的邻居们老老少少都来了。
直秀正觉得有些拥挤的时候，发现其实自己是在一条大船上，甲板很大、空间很宽敞，一大群人散开了，就在甲板上开始用土法做黄连素，木盆、木桶摆开占了一大片地方，这些人换了小袖穿着木屐干的热火朝天。
直秀想过去帮忙，但怎么走也走不到近处，正在着急时，从远处有着皑皑白雪的富士山方向走来两群人，他们互相争吵但却听不清是什么。
一伙人是坦庵先生、玄朴先生、横井小楠三人领头，小栗忠顺和利八跟在后面，两个人边走边吵，在他俩后面还跟着一群人，看起来熟悉但直秀一个人也认不清。
另一伙人，是以阿部伊势守正弘为首，胜义邦、佐久间象山、中岛三郎助跟在后面，一大群武士袒胸带刀簇拥着他们。
坦庵先生、玄朴先生和横井小楠对阿部伊势守这伙人先是苦苦哀求，接着破口大骂，按道理说阿部伊势守这边人多势众，可他们好像很畏惧对方，一直没有还口。
直秀正准备去调解，西乡隆永和大久保一藏不知道从哪里出现的，两个人一出现就在吵架，他们的妹妹们一直在旁边劝解。
英子和邻居们自顾自地干的热火朝天，而另外一堆人吵架吵的令人心烦意乱。
直秀一个头有两个大，正在苦恼之际，突然，高个子的吉田松阴拿着刀跑出来一顿乱砍，接着一只白头鹰也从天上冲下来抓走了花子妈妈和英子，直秀被吓得一下子从梦中醒来。
直秀呆呆地坐了一会，感觉这个梦就是个狗屁，要说好吧那真是昧了良心，梦里除了开头和高丽老头闹别扭，其它时间里他感觉没人关注自己，自己好像在看电影一样，要说不好吧，令人苦笑不得的是梦里还出现了富士山和鹰，再发个茄子，那初梦的三吉利物就凑齐了。
直秀发了会呆，觉得肯定是因为自己睡前熄灭了火盆，所以冻的做了个怪梦，还是老老实实起床，活动一会暖和身体才是正经。
锻炼完身体，天色已经大亮了，直秀用自制的牙膏、牙刷刷了牙，洗了脸，就去厨房煮杂煮去了。在直秀的印象里，新年第一天的早晨，妈妈丽子总会给爸爸堀直勇和自己煮带年糕的杂煮。可在新年头三天不是不让生火么？迷一样的世界，可能自己还没睡醒思维混乱了。
直秀正盘着腿坐在火盆边上喝杂煮的时候，英子和两个学生又来了，好吧，直秀也习惯了。
英子让直秀三个人赶紧动笔，朝着门松所在的方位写下贺词或诗歌。直秀想起来了，这是扶桑过年的传统“初笔”，又叫“吉书”，写下自己新一年的愿望，期望岁徳神保佑能顺利实现。
虎之助写了“闻鸡起舞”，学次郎写了“天道酬勤”，别说，两个学生的书法都还不错，英子推直秀
快写，直秀大笔一挥，“升官发财”四个大字跃然纸上，笑的两个学生打跌，英子非要直秀重新写过，直秀推脱不过，写下“欲穷千里目，更上一层楼”，英子这才满意。
两个学生在一边偷笑，直秀不理他们，觉得英子考虑的周到，写“升官发财”的确欠考虑，因为跟在“升官发财”后面的一句有点缺德。
直秀让英子也写一句，英子没搭理他，自顾自地把三张纸放到客厅角落用东西押好。
不一会，一群孩子跑来拜年，直秀拿出花林糖分给他们，获得了一片嘘声。花林糖类似中华的江米条，是奈良时代由中华传来的，是裹了一层黑焦糖的和果子，颇受婆婆与妈妈的喜爱，但小孩们因为它外形不好看，都不喜欢。
直秀只好拿出从长崎带回来的高丽饴和唐人饴发给大家，孩子们一片欢呼。英子帮直秀拿出各种果子款待孩子们，虎之助和学次郎给他们倒茶，防止孩子们噎到了。
本来直秀是做了“御年玉袋”的，就是扶桑后世的压岁钱，每个布袋里面装了二十几枚铜钱，结果英子告诉他 “御年玉”是供奉的镜饼，在正月十一日大家会把镜饼切开吃掉。
扶桑民间认为人的灵魂是随着时间增加的，把每年分到的灵魂加在一起就是自己的年龄。供奉的镜饼沾有年神“岁徳神”的气息，，因此被称为“年玉”、“年魂”。吃掉镜饼，含有“分享年神的魂灵，收获一年份的力量”的美好意义。
虚岁的说法也是由此认知来的——当人还在母亲的肚子里的时候就已经具备了灵魂，所以孩子出生的时候就已经一岁了。
直秀受前世思维影响做了一堆“御年玉袋”，结果没发出去，这倒是没什么大不了的，以后孩子们过来学兰学的时候，当课堂奖励好了。但直秀有些担心，穿越者是不是都有精神分裂现象？英子一说御年玉是镜饼自己就有印象，不说自己就以为御年玉是压岁钱，这么搞下去前途堪忧啊，精神分裂如果再不幸加上人格分裂，妥妥地奔向衣来伸手饭来张口的不归路。
直秀想了一会，穿越类似中彩票，只不过这个彩票中奖后的结果比较坑爹，来都来了，也别瞎担心了，改变不了就闭着眼享受吧。
等孩子们吃完果子，直秀让两个学生帮忙，把昨天买的一堆风筝、手鼓、面具什么的分发下去，孩子们就各自分群玩起游戏来。
江户时代孩子们常玩的游戏除了双六、福笑、贝合或百人一首之外，还有放风筝、竹蜻蜓、町火消、鬼戏、剑玉、御手玉、独乐、羽板球等游戏。
放风筝、竹蜻蜓与中华同名游戏内容相同。
町火消是一种扮演游戏。消防员因为救灾而形象高大美好，江户时代的孩子也喜欢扮演消防员进行救火的游戏。江户时代的消防队长叫“火消头”，作为江户三男之一是民间小孩子们的偶像——江户三男是江户民间偶像，包括火消头（消防队长）、力士（相扑手）、町与力（探长）。
鬼戏就是中华的捉迷藏，选择一个人是“鬼”,其它人藏起来,然后鬼到处找人,第一个被抓到的孩子继续当鬼。
剑玉又叫“技巧玉”，是在十字形状的“剑”柄上连接一个带洞小球所组成，是扶桑最具传统特色的玩具之一。玩法是手执“剑”柄将球抛起然后套
入木柄中或者“剑”的凹陷处即可，在孩子们中的人气相当高。
御手玉是把红豆、米、川谷的种子装入小布袋中缝制而成的小玩具，玩法类似于中华北方的抛嘎拉哈。这种游戏的玩家一般是女孩子。
独乐就是陀螺，不过扶桑独乐只要用手指转动中心轴承就能玩，也有用短鞭使其持续转动的玩法。
羽板球是在室町时代（1336年－1573年）从中华传入扶桑的游戏，类似羽毛球。人们相信羽板球能够祛除厄运，在江户时代的年末有赠送“祛除邪气的羽板”这一风俗。羽板球因代表驱逐一年的厄运、祈愿孩子们一年的健康成长的含义而为大家所喜爱——其实，羽板球被孩子们喜爱的根本原因是押绘羽子板好看又好玩。
平时和孩子们玩耍，下午看看书，时间很快就到了正月初七的人节。人节也是幕府的官方节日，有早饭吃“七草粥”的习俗。人节也是从中华传过来的节日，中华的人节据说起源于庆祝“人”的生日，后来在祈祥祝安外又添加了思亲念友的气氛。唐代名诗人高适的《人日寄杜二拾遗》诗中有“今年人日空相忆，明年人日知何处”的感怀之句。
扶桑的人节经过魔改，把中华的“七宝羹”魔改成“七草粥”，根据扶桑传说在人节吃下七草粥一年都不会得病。一般来说，七草粥的七草是指春之七草，包括扶桑水芹、荠菜、尾曲草、繁缕、宝盖草、芜菁和萝卜。
江户时代的“大正月”是正月一日到正月月7日；“松之内”是正月八日大到正月十四日，“小正月”是正月十五日。
过了人节，很快就到了正月十一日的开镜日，就是将镜饼切开成“御年玉”吃掉的日子，含有“分享年神的魂灵，收获一年份的力量”的美好意义。
人节之后是正月十五日的小正月，来源于中华的上元节，这一天要做的事情很多。
第一件事是吃小豆粥祈求无病无灾，这个习俗起源于扶桑的平安时代（794年—1192年），在《枕草子》里面有具体的描述。
第二件事是在柳树上装饰挂有红白色年糕的年糕花“まゆ玉”，用来祈祷新一年的“五谷丰登”。不同地区的风俗有所差别，也有地区用年糕捏成稻米等种子的模样，然后挂到庭院的树枝上，同样是进行五谷丰登的祈祷。
第三件事是将新年的祈福装饰“正月饰”在庭院里烧掉来祛病消灾。正月饰可以在初诣的时候在寺社烧掉，也可以于小正月在自家庭院烧掉，都有祛病消灾的含义。
第四件事是将初笔烧掉，据说小正月是岁徳神乘着燃烧的烟雾回到神域的日子，将初笔烧掉是希望岁徳神能把初笔带走，保佑愿望实现。
最后，成人之礼“元服”也在这一天进行。
扶桑的元服来自于中华的成人礼———男子的“冠礼”和女子的“笄礼”。中华的成人礼多选甲子、丙寅的吉日，特别以正月为大吉，经魔改后，扶桑习惯在小正月举行。
小正月之后，新年之节就正式结束了，直秀也把两个学生抓回来一起翻译兰书——直秀翻译，两个学生记录。
卷一 初试啼声 第四十三章 每家都给我钱的大生意
直秀从兰国商馆拿回了九本书，其中三本是兰语的，可以先放放，等以后请其他兰学者翻译，剩下五套英吉利语的《自然哲学的数学原理》、《化学基础论》、《国富论》、《人口论》、《不列颠百科全书》和一套佛朗西语的《忏悔录》，选来挑去，最终决定先翻译《自然哲学的数学原理》。
直秀估算了一下，这本书大概有五十万字左右，直秀还真没读过原著，但他以为自己学过力学三大运动定律和万有引力定律，应该翻译的很快，其实不然。图书翻译不但要求逻辑通畅、言辞准确，还要力求保持原作者的风格和原语言的特色，尤其是里面的一些人名、地名、典故更是要准确无误。
直秀翻译了几天后，怒火冲冠，自己以前觉得教科书写的干巴巴的，现在觉得能写成干巴巴的多不容易啊，需要多么强大的归纳和总结能力，这一刻，魔改的念头终于降临了——没办法，要讨生活么，不魔改怎么活的下去，这还是六套书，如果新书到了的话，米国黑船到来之前都未必能完成所有翻译。
《自然哲学的数学原理》里贯穿全书的内容是从某些自然现象中引出力学定律，再用力学定律来广泛解释自然现象。
全书共分五部分，第一部分是正文前的说明，定义名词、解释概念；第二部分是定律描述，详细介绍了力学三定律；第三部分是第一卷，讨论物体的无阻力运动；第四部分是第二卷，讨论物体在阻滞介质中的运动、气体的弹性和可压缩性，以及声音在空气中的速度等问题；第五部分是第三卷，导出万有引力定律，并以大量的内容来解释月球运动的偏差、海洋潮汐的大小及变化、岁差的长短不一等。
直秀果断将内容“提炼”为力学三定律和万有引力定律以及牛顿科学方法的哲学推理四原则。
牛顿科学方法的哲学推理四原则是：
原则一： 除了那些真实的,而且足以说明自然现象的原因之外,可以认为自然界的现象没有更多的原因。这类似后世大名鼎鼎的“剃刀原则”——如无必要，勿增实体。
原则二是经典力学的决定论——对于同样的自然现象的结果,我们必须尽可能将它们归于相同的原因。
原则三是物质观——物体的属性不允许增强或者削弱,在实验可以达到的范围内发现属于一切物体的属性都应该被认为是一切物体的普遍属性。
原则四是相对真理和绝对真理的关系规则。在实验的哲学上,把一般用归纳法从现象推导的命题看做准确的或者是非常接近于真实的。即便可以想象出与此相反的假设,但是直到其他现象发生使得它更准确或者出现例外之前,仍然要坚持之前的观点。
除了直秀认为必须翻译的内容，他还把摩擦力公式、弹性定律、钟摆定理、杠杆原理、角速度定律、滑轮原理等等都塞进去了，当然书名必须换，不然卖狗肉挂羊头，后人一锤一个准，书名就叫《艾萨克爵士力学著作的读后感》好了。
直秀念头通达了，两个学生就受苦了——现在扶桑的书写习惯与中华相同，从上到下、从右到左，公式这么书写直秀看着别扭，因此横排和从左到右的书写方式就定为日后“枣屋版”兰书的定式——直秀觉的如果叫“堀式译法”有遗臭万年的可能，还是改名保险一些。
以前直秀教兰学公式的时候也是横排和从左到右，但学生们还是习惯以前的写法，这次直秀祭出了两**宝，两个学生终于屈服了。
第一**宝是虎之助和学次郎也署名为“第二作者”。通过这次游学，虎之助和学次郎对名气有了基本概念，名气这东西不是钱，有钱的商人不一定有名、但有名的武士一定有钱！
第二**宝是加钱。一直以来，直秀是不收学费的，而且因为
两个学生帮了不少忙，直秀还每月给点“手当金”，原来是每人每月铜钱一贯，这次变成每人每月金小判一枚，两个学生抱头痛哭，真香，翻译过来的书籍当然要和原版兰学书的排版一致，之前我们怎么没想到呢？！
直秀靠名利打通了学生的任督二脉，从此翻译之路顺风顺水。
不良后果是附近的男孩子都喜欢上了物理学圣剑“撬棍”，好果是跷跷板出现了新玩法。
直秀之前讲的兰学主要是初等数学，初等数学好啊，正常兰学者对这东西不重视，武士们也不怎么懂，基本无人过问。但物理学直秀讲的很少，因为这方面关注的人多，一问哪来的，无法解释，现在就可以开讲了。
附近的孩子为了蹭吃蹭玩，对直秀五天一讲的兰学参加的很踊跃，在虎之助和学次郎的怂恿和带头下，学以致用，物理学圣剑“撬棍”成了男孩子的标配，皮孩子喜欢拿棍子撬东西，好有意思欧~
跷跷板游戏最早出现中华的远古，传到扶桑后也一直很流行。小孩子喜欢争强好胜，自从学会了杠杆原理之后，直秀邻居家的小孩们打遍新宿无敌手。
虽然魔改后翻译工作量大大减轻，但直秀怕自己和学生养成轻浮的学风、不求甚解的毛病，隔三差五也进行《自然哲学的数学原理》的精确翻译，但进度甚为缓慢、效果不佳，三个人愁眉苦脸、心力憔悴，但直秀强压着进行。
这天，三人正在啃原版，纪伊国屋的手代来访，利八请直秀到木工场指导风车的制作。
新年之前，直秀将风车的草图交给了利八，利八当时承诺新年后将技术转让金送过来，但至今直秀也没收到。直秀是不怕利八赖账的，因为现在的豪商都非常重视信誉，如果客人地位较高，口头信誉非常有保证。
说是这么说，但利八是个汗毛孔都透出钱味的精明商人，不见兔子不撒鹰，他在人节之后找了木工制作风车模型，期望能提前确认一下，但木工根据直秀的粗略图纸，做的小风车无法运作，所以利八只好请直秀出山。
直秀心中冷笑，不见棺材不掉泪，米式风车是那么好做的么，当时在佐贺直秀天天在现场盯着，钱花了一大堆，当时能在短时间内做出来直秀还觉得非常侥幸。
直秀带着两个学生到了利八府邸，见到了木工头团藏。
现在江户的熟手木工一天的工钱是银5匁4分，因为金银和铜钱的比率经常变化，大约折合360-432文铜钱，木工的工资在工匠之中也是高收入，正常情况下和下级武士的年收入仿佛。
团藏是木工头，收入比平常木工更高一些，因此见了直秀后态度恭谨但也不畏缩，把遇到的困难一一道来。原来，团藏按图纸打造了部件但组合不起来，有很多细节他没搞懂。
直秀解答了他的问题，提出可以到木工场现场指导，利八和团藏当然求之不得。直秀到了现场之后，虽然对现在的情况有所预料，但各种问题都冒出来了，他也有些头痛。
第一个问题是长度标准。
幕府建立之处就统一了扶桑的度量衡，长度有里、丁（町）、丈、间、尺、寸、分、釐（厘）之分，1里为36丁，1丁为36丈，1丈为10尺，1间为6尺，1尺为10寸，1寸为10分，1分为10釐，现在的1釐大约是后世的0.0303厘米。
木工用的木尺和绳尺居多，上面标注的尺寸多少有些差异。因为模型不到一间（182cm），所以对部件的尺寸精度要求比较高，特别是齿轮和转轴。直秀在佐贺也遇到了同样的问题，他拿团藏的工具统一了长度标准，解决了这个问题。
第二个问题是分工合作。
因为利八催的比较急，团藏没法让一个
木工制作，只能分配几个木工各自做一部分。这个问题在佐贺一样发生过，直秀拿出老办法，先给大家讲图纸、讲风车运作的原理，没有精确的图纸，就必须让人对部件有比较深入的了解。讲过之后，又按功能和部位，结合每个人的技术特点，重新分配了每个人负责的部分。
另外，现在手艺人都敝帚自珍，配合是不可能配合，个个都是单干小能手，组织管理方式很落后。直秀让团藏选出几个人来组成管理小组，解决不了的问题由管理小组共同商议解决，利八这个大老板在场，所以也没有哪个吃了熊心豹子胆的跳出来反对。
第三个问题是效率问题。
直秀可是在佐贺见识了，说起来现在的劳工关系都不错，因为人少也好，因为习惯也好，木工头和手下的木工、学徒关系好的很，这是个极度强调管理者个人魅力的年代，每个木工头就是大家长，虽然严厉但细节都透出各种温情来，一是很少有批评，二是随时休息。别奇怪，真的是随时休息，什么太阳热了，风大了，尘土多了，甚至有外人来访，大家都要跑过去看一眼才行。
听到命令，大家口号喊的很整齐，“嗨”，干起活来就完全不是那么一回事，甚至木工头自己也会每隔一会就让大家休息，抽口烟、打打屁，好一幅其乐融融的景象。
木工的身份在手艺人里比较高，平时就这样，没有紧迫感，直秀在佐贺是靠洒钱才搞定进度的。好在利八这个老板在场，直秀和利八商量后，定下分段普请的奖励办法，先完成的小组有特别奖励。
现在没有计件制，只有身份制，完工后是身份高的拿钱多、学徒拿钱少，不管你干了多少活，只按身份拿工资，那磨洋工的技能谁不会啊，所以效率根本提升不了。而不是大规模制造，流水线体现不出来优势，直秀也不想跳出来做恶人，所以采用分段普请来促进各组竞争是可选的最好的办法。
利八还在做搓衣板生意，在与数量巨大的对手竞争下，他已经转向高端了，直秀在现场看到几块雕花刻鸟的搓衣板，差点没亮瞎了他的狗眼。因此，这个木工场里手艺不错的木工有好几个。
人力资源充沛、技术细节透彻，管理和效率也都提上来了，把原来的部件修修改改，第三天小风车模型就做好了。利八看着小水桶上上下下非常开心，拉着直秀问，大人们喜欢这个兰物么，他可以负责精加工，关键部件可以用银来制作，刷漆雕花加修饰，你说这一台要卖多少钱？我觉得怎么也要金三十两吧，把气的直秀两眼发黑。
直秀跟他算了一笔账，名人国友一贯斋（1778年—1840年）一生做了八台反射式天文望远镜，从天保四年卖到天保十一年，一台售价金七十两，到死也没卖完，平均一年卖不了一台，直秀问利八“你觉得这个生意能做么”，利八疯狂摇头。
直秀又说，你建一座风车就能让一个村子的人都来磨面粉，一个村子几百人，怎么也有五六十户，一户你收年金半两，年年收，不但你收你儿子还能收，只要买了幕府特许权，关八州几百万人，你一年要收多少钱？利八说“那不能够，小栗家还没那么强”，说完他眼睛就亮了，虽然不能全占市场，可占个一成半成也是不得了的生意啊，何况面粉还可以运到城下町来买，一份生意赚两份钱，岂不是美滋滋。
利八告诉直秀四百五十枚小判金马上送到堀府，他听直秀说过曾在关西推广风车，他也知道直秀是伊豆韭山代官江川太郎左卫门的弟子，好东西不可能不和老师说，所以这五十枚小判金就是特别送给直秀大老爷的，您在关东可别再宣扬风车了，求您老给条活路吧。
直秀承诺关东除了坦庵先生外，谁也拿不到第三份图纸，利八千恩万谢，转身一溜烟就跑去小栗家了，发财立业，就在今日！
卷一 初试啼声 第四十四章 藏起来的大宝藏
中华唐代永徽三年（652年），公休日制度由“五日休沐”被改为“十日休沐”，原来的“五休一”变成了“十休一”，每月上中下三旬的最后一天成为公共休息日。“休沐”是休息洗澡的意思，荀休又被称作“荀浣”，浣者濯衣垢也，从此公共假期有了“休沐”和“浣”的称谓。
“十日休沐”传入扶桑后成为迅速被大众接受，毕竟每天干活不休息谁也顶不住啊。在江户时代，幕府和民间采取的就是“十日休沐”的休假办法，但只有魔改才能生活下去，“十日休沐”被改成了“一五休沐”，大家在每月的初一、十五和二十五日公休。
除此之外，新年、幕府五**定节日和盂兰盆节也是公休日，新年按惯例是休假二十天，一般是年前五天年后十五天，七草节也被包含在新年假期里，三月三日的雏祭、五月五日的菖蒲节、七月七日的七夕节、九月九日的菊花节都是假期一天，七月十五日的盂兰盆节比较特殊，一般给假七天，假期为当天和节日前后的三天。
当然，假期要看幕府的规定，有时也会调整，比如御所（将军）和老中开心了，节日可能长一些，不开心了可能节日就短一些，但一般不会胡乱折腾。
各地诸侯领地内的公共假期一般也仿照幕府的假期制度执行。
高级武士的休假相对随意一些，因为幕府为了防止有人过于劳累（专权），重要的职务有很多都是多人共同担任，因此幕府高官有两勤一休或"三番勤め"的习惯。两勤一休是上两天班休息一天，"三番勤め"是每三天工作一天，反正大家住的近，有事能找到人就行，另外也有定期开会“评定”的习惯，不会耽误正事，所以高级武士公休日多的很。
下级旗本和御家人如果有正式工作“役”，那么就没有大佬这么悠闲，还是要天天上班，只有公休日才能休息。一些特殊的岗位，比如警戒，那大家就要排班串休，尤其在公休日可能比平时还要忙。
商人和工匠执行“一五休沐”，但有的店铺在节假日也开张营业，员工的调休按行会的规矩来。 同时，各商业町行会联合体“座”与各职业的行会组织也会规定各自特殊的假日。
农村的农民一般也都按“一五休沐”。
教授平民孩子知识的寺子屋，一般也执行“一五休沐”，有些先生在“一五休沐”的基础上执行“五日休沐”制，因此受到了家长和孩子们的广泛欢迎。
纪伊国屋利八是在小正月（正月十五）之后安排人开始制作风车模型的，经直秀现场指点后，在正月二十二日新模型成功运行。正月二十四日，利八前来拜访直秀，四张票面金一百两的三井札整齐地放在木盒里，三井札下面是四十枚小判金，此情此景何其赏心悦目。
“你看这三井札的印刷多么精美，虎之助、学次郎，你们也鉴赏一下”，一般武士收到钱财是不会当面查看的，但直秀不一样，他为人“坦荡”，当场打开礼盒验看——知人知面不知心，万一少一张金票怎么办？不能给别人犯错的借口。
利八的脸抽搐了一下，他跑去大身旗本小栗家展示风车模型，之后奏报了“每家都给我钱”的想法，希望能获得一些地区的特许权，小栗家主忠高听完后，只“嗯”了一声表示知道了。现在看直秀这幅嘴脸，能把数钱说的如此风雅，他越发坚定了“此人前途不可限量”的看法。
利八吹捧了直秀一番，另外传达了若殿样小栗忠顺的邀请，希望直秀在二十五日能去小栗家讲解风车的运行。直秀觉得利八这是在给自己秀肌肉，委婉地警告自己收了钱要守承诺，但他也挺想和小栗忠顺搞好关系，所以承诺会准时前往。
小栗家府邸颇为广大，不愧是世代名门。小栗家从战国时代（1467年—1600年）就是德川家的谱代老臣，家风朴实、不畏艰难，常常在战斗中担任先锋“先阵”，因小栗家世代忠勇——作先阵打仗死了好多家主，所以获赐“又一”的称号，意思是“又一次”，是
赞扬小栗家总是一马当先的意思。
在德川幕府建立之前的关键之战“关原合战”（1600年）和建立后的大战“大阪之阵”（1614年—1615年）中小栗家的表现依旧活跃，因此在江户时代很受幕府的看重。
小栗家的石高为二千五百石，别看石高不多，但作为大身旗本比谱代大名还要受德川幕府亲近，小栗家家主经常担任代官等高官，属于典型的幕府实权派。
两年前小栗忠顺正式出仕，进入将军直属的亲卫队，因为他“性格端方”，情商不高经常得罪人，以其“傲慢”的态度得到了“天狗”的绰号。
直秀和学生的游学许可“过所手形”，就是通过小栗运作来的，这个许可对小栗来说就是随口一提的小事，但对直秀这些下级武士来说难度可就大了，所以直秀对小栗很感激。
直秀带着自制的黑板和粉笔，给小栗详细讲解了米式风车的运行方式和工作原理，之后还献上了刚刚整理完成的《艾萨克爵士力学著作的读后感》，并承诺搜集到新兰书会尽快送到小栗府上，然后直秀鼓动小栗去找坦庵先生深入学习兰学——如今的小栗家家主忠高颇为敌视江川坦庵先生，好像是因为嫉妒同为大身旗本的江川家能够世袭伊豆韮山代官的职位。
未来的小栗忠顺和江川坦庵（1801～1855）是一对倒霉鬼，坦庵先生去世后，以小栗最为倒霉，干事有他但好处都被别人拿走了。
维新政府成立后人们评出了“维新前三杰”、“维新三杰”、“维新三英”，里面的人物都是站在维新一方的人物——坂本龙马虽然提出了“船中八策”的大政奉还思想，但他只是希望不爆发大规模内战、少流血而已，并不是支持幕府，之前他可是一直在支持尊王攘夷的急先锋长州藩；另外一个当过幕府高官的胜海舟后来也是维新政府的高官。
幕臣里就没人推动扶桑近代化改革么？就没人做出实际成就么？有的，其中的代表人物就是小粟忠顺。
未来的安政二年（1855年），小栗忠顺接任家督之位，担任幕府的监察之职“大目付”。
1860年2月，幕府派出了打开国门的第一支出访外国的使团，这就是大名鼎鼎的“咸临丸访米”使团。
说是咸临丸访米，但其实使团的主要成员都乘坐米**舰波瓦坦号，咸临丸只是随行。
当时的正使是外国奉行所奉行新见正兴，三十三岁的小栗忠顺作为监察同行。因为小栗天生一副嘲讽脸，对米国人也如常对待、平等交往，因为派头大他还被误认为使团的正使。回国后新见正兴升职，小粟接任了外国奉行的职位。
1861年，小栗终于见到了比他更粗鲁傲慢的人-鲁西亚人，他在鲁西亚军舰占领对马岛事件中因外交交涉失败而被免职。
这是他政治生涯中下野的第一次——因为他经常与大家意见不同，手段又强硬，一生之中被迫下野十七次。小栗是名副其实的铁头娃，据说鸟羽伏见之战（1868年1月）被打败后，当时的幕府第十五代将军德川庆喜不顾家臣们死守大坂的建议，偷偷从大坂乘船返回江户，小栗忠顺当时在场，讽刺德川庆喜说“这次游玩的心情应该不错吧”，意思是说家臣们拼死拼活但主公庆喜却不在乎，结果小栗当场被庆喜罢免了职务。
1861年占领对马岛的鲁西亚军舰，因英吉利公使派两艘军舰去恐吓而撤退。小栗虽然与鲁西亚人交涉失败，但毕竟问题解决了，之后不久，他被任命为堪定奉行（类似财政大臣）之一。后来，他不断升职，历任江户町奉行、步兵奉行、海军奉行等等重要职位。
文久二年（1862年），小栗忠顺提出在江户、函馆、能登、大坂、下关、长崎等六城市设置舰船据点建立近代海军的庞大计划，但以胜海舟为首的反对派对此冷嘲热讽，认为若按小栗的计划，五百年后才能有海军。但小栗不管风言风语，派遣榎本武扬等年轻人才出洋留学，又趁米
国南北战争结束后大量军舰闲置之际，以优惠的价格购入新式军舰，大大充实了幕府的海军力量。
此时胜海舟是身为军舰奉行并的幕府高官——胜海舟从1853年黑船来访时提出《海防意见书》而崭露头角，先后被大目付兼海岸防御御用挂大久保忠宽、首席老中阿部正弘赏识，不断被提拔。
小栗家世代是大身旗本，以幕府将军的忠犬自居，对外样大名充满警惕，但同时也被胜海舟代表的新进下级旗本所敌视。而小栗忠顺坚持幕政改良政策，因此也不被保守派的大身旗本们喜欢，加上他的毒舌，小栗忠顺几乎把所有能得罪的都得罪光了。 但小栗忠顺能力很强、眼光也好，加上手腕强硬，所以大家也离不开他，造成的结果就是：小栗一生经历了十七次下野，但他每次被罢免不久之后又会被迅速启用。
为挽救风雨飘摇中的幕府，小栗强力推行了多项改革，其中包括进行货币、税制等的财政改革、用郡县制代替幕藩制、公派海军留学生、购入四十四艘蒸汽战舰、在横须贺、横滨建立造船所、聘请佛兰西教官、采用佛兰西式近代化军制等等。这些改革，有的成功了，有的失败了。
小栗忠顺死后，一身功业随风飘散，但他发起建设的横须贺制铁所却成为扶桑船舶工业近代化的基石。
元治元年（1865年），小栗提出花费巨资建立拥有制铁、造船能力足以与西洋各国相媲美的大型近代工厂的计划。当时的外国公使、幕府内部都认为这是不可能实现的天方夜谭，但小栗忠顺力排众议，削减幕府的开支，开始兴建横须贺制铁所——名为制铁所，其实却是造军械、造船的工厂。
期间幕府多次财政紧张，但小栗为首的幕臣努力筹集经费，横须贺制铁所依然保持建设，在1871年终于竣工，但此时距小栗被斩首已过去了三年。
横须贺制铁所是当时扶桑最大的近代化工厂，为扶桑造船业培养了大批技术人员，奠定了扶桑船舶工业近代化的基础。
小栗一生担任过四次勘定奉行，是幕臣公认的“经济通”，后世民间有人评价他为“扶桑近代化之父”、“幕末第一能臣”。
小栗忠顺常对同僚说，得了重病的父母虽已不可能恢复健康，但孩子总会坚持为他们延医请药，直到父母临终的那一刻。
打赢了扶桑鲁西亚大海战的海军司令官东乡平八郎说他最感激的人是小栗上野介，历史小说作家司马辽太郎在《叫做“明治”的国家》一书中亲切地把小栗忠顺称为“明治之父”。
扶桑民间关于小栗忠顺的传说很多，其中最有名的传说是“幕府藏起来的大宝藏”。
据说幕府大老井伊直弼在遇刺之前收集了大量财富，准备进行近代化改革，但井伊在樱田门外之变中被刺横死，这笔宝藏就此下落不明。而大家推测当时作为井伊亲信的小栗最有可能知道这个宝藏的下落。
于是在倒幕成功后，维新政府逼问小栗宝藏在哪里，小栗说根本没有什么宝藏，维新政府一怒之下杀光了小栗的全家老少。后来，在小栗家搜出了精致的锦盒，里面层层包裹着一样东西，结果打开一看却是一个普通的螺丝钉。
原来，1860年咸临丸访米时，米国官员嘲讽幕府：“你们扶桑只买船，莫说遇到海战，便是掉了漆、生了绣你们都无法修”，说完又拿起一颗小小的螺丝钉，“就这么一个小小的螺丝钉，你们都造不出来”。小栗深受刺激，一生之中都珍藏着这颗螺丝钉，不时拿出来作为警示。
民间传说不是事实，中华后来也有类似的螺丝钉传说。但传说蕴藏着民间对小栗忠顺推进近代化改革的钦佩和感激，“无论历史被如何装扮，一个人为民族的文明与进步作出的努力与坚守，终究还是会被后人缅怀的”。
卷一 初试啼声 第四十五章 枣屋组的未来
直秀鼓动完小栗忠顺拜师江川坦庵先生后，神清气爽地回家了，至于后面发生什么，就看脸了。
英子突然登门邀请直秀到中村家吃晚饭，席间四大家主会和直秀讨论枣屋组的一年安排——她最近来的少了，枣屋组在正月十六正式恢复工作，英子作为掌握了了核心工艺的管理人员忙的很。
因为英子对直秀照顾很多，所以他计划给英子做一点好吃的作为回礼，从小栗家回来的路上，直秀顺手买了食材，准备制作薯条、薯片、花生酱和盐渍鲱鱼子。
春告鱼是扶桑对太平洋鲱的称呼，太平洋鲱在冬春时节接近浅海产卵，所以人们认为鲱鱼的大量出现告知了春天的到来。
鲱鱼是平民食品，很多武士不屑吃，称其为猫食——给猫的食品。其实此时还真有一种“猫饭”，是用白米饭和鲣鱼节的碎屑混合做成的简单饭食，在平民间颇受欢迎。
但干鲱鱼子因为价格便宜在江户时代非常普及，连偏远山区都能见到，也是很多穷困下级武士的最爱。干鲱鱼子食用时用水泡开，味道么只能说一般了。
本来直秀是准备铁锅炖“白鸟”大鹅的，但现在不流行吃鹅，在找鹅的过程中他发现鲱鱼已经上市了，好咧，盐渍鲱鱼子也不错啊。
后世盐渍鲱鱼子的吃法是将酱油、盐、清酒放在一起做成调味汁，然后将这些调味汁倒进鲑鱼卵中，在将调味好的鲱鱼卵浇到蒸好的米饭上即可食用。这种吃法是新鲜鲱鱼子的吃法，还有盐渍鲱鱼子后低温保存的长期吃法。
鲱鱼卵生吃的时候口感特别好，很多人特别喜欢鲱鱼子在舌尖上爆炸的感觉。吃清淡原味的方式是加盐和清酒，口味重的可以选择加酱油或山葵芥末。
花生在扶桑被叫做“落花生”。花生原产美洲，后传入欧洲，之后在1530年左右（明朝嘉靖年间）传入中华，扶桑《语源由来辞典》里记载花生是江户时代从中华传入扶桑，因此也叫“南京豆”。
直秀送两个学生回老家时从上石原村看到了花生，就买了一些回来。经过去壳、小火慢烘、木棒捣碎及研磨，原始的花生酱就制成了，直秀又经过几次测试，往里加了点冷过的熟豆油、盐和黑砂糖，经过几次调整，做成了甜和咸两种口味的花生酱，试吃后自我感觉还不错。
米国人说花生酱是gee washington（1732年—1799年）发明的，其实在15世纪北美洲的阿芝特克人就已经在大量食用花生酱了。历史记载1884年最魁北克省的marcellus gilmore edson 公司注册了花生酱的制作专利，而大规模制作花生酱并将其推广到全米国的是成立于1906年的家乐氏公司。
花生酱是比较简单的酱料，基本原料是花生，配料是油，调味料是糖或盐，分为甜、咸两种口味，品质细腻、香气浓郁，可以长期保存。
马铃薯在16世纪中叶由米洲传入欧罗巴，因为产量高，逐渐成为重要的食品，期间炸薯条自然而然出现了。薯条发源地是佛兰西还是弥尔尼壬？这个存在争议，但普遍认为弥尔尼壬才才是薯条的发源地。
炸薯条出现在米国是在1802年，当时杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，此后炸薯条迅速成为全米国最普遍的马铃薯烹饪方式。1830年左右，炸薯条已经风靡欧罗巴和米国。
炸薯片的发明来源于一个玩笑，未来的1853年春天,米国海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有一天,厨师决定和范德比尔特开个玩笑,他将马铃薯切成像纸一样的薄片,在热油中油炸,然后撒上调料，本来想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃，这就成了今天的薯片。
英子催促，直秀就带着花生酱、土豆和回来路上买的新鲜鲱鱼去了中村家。
中村家一共五口人，家主是正一，夫人不知道名字，大家都称呼她中村御新造样（太太），长子武藏，次子学次郎，长女英子，英子是学次郎的姐姐。
家主正一为人非常诙谐有趣，颇受大家的欢迎，长子武藏平时跟着父亲工作，为人很严肃，但对直秀很亲切。
今天是休息日，中村全家人都在，直秀陪着家主正一喝了会茶，就到厨房指导如何做薯片、薯条和盐渍鲱鱼子去了。等他教会英子和女仆，就被赶出厨房，回来一看，枣屋组的四大家主已经到齐了。
包括堀家，枣屋组一共十九家，都是附近的邻居，祖上是隶属同一组的德川家足轻，德川幕府成立后鸡犬升天，成了御家人中的二半场。因为祖上屋敷地（宅基地）被统一分配在一起，之后做了几百年的老邻居，所以关系非常亲近。
这一代被隐隐尊为首领的是四人，他们是竹前太郎、中村正一、小岛茂和中岛黑夫，因为枣屋组的缘故，附近的人称他们为枣屋组四大家主。
竹前太郎、小岛茂是大番组的同心，平时跟着上司负责江户城和江户的警戒；中村正一是某个小仓库的会计，中岛黑夫是江户町奉行所的同心（探员）。
大番组是幕府军队作战时的先阵，竹前太郎、小岛茂的剑术很有名气，所以颇受尊重；中村正一是附近最有文化的人也颇受欢迎；中岛黑夫年长直秀四岁，是附近年轻一代的头领。
枣屋组运行了接近一年，各家都颇有收获，近一年下来各家都分到了三十到四十枚小判金，虽然直秀早已经退出管理，现在是竹前太太和英子负责管理，但作为一代目，直秀还是有分红。
虽然内职平时是竹前太太和英子出头，但背后拿主意的还是这四大家主。今天把直秀找来，就是想听听直秀对枣屋组的建议。
“各家对枣屋组的态度如何？”
“有钱拿各家都很高兴，就是不知道这钱能拿挣多久？”竹前太郎拍着大腿说。
“未来先不说，各家对钱的分配方案是否满意？”人多心思就多，直秀其实很担心分配问题。
中村正一微微一笑，“工艺都掌握在掌握在我们手中，其他人不敢起什么乱子。况且你定的规矩，大人一个工，半大孩子半个工，每天记录，然后按月平均分配收益，公平的很。”
直秀又问了一些问题，发现秘方没有泄露，各家的口风也很严，目前也没有什么人窥伺枣屋组的收益。
了解情况后，直秀直接告诉大家，止泻散的暴利只能再维持两年，虽然枣屋组也做十三香和五香粉的制作，别人未必能猜到准确的配方，但时间长了难免有人惦记。所以两年后把配方卖给伊东玄朴先生的医馆或者豪商是最好的选择。
“那两年后呢？小磨香油、十三香和五香粉收益可没有多高，挣个辛苦钱罢了”， 小岛茂有些着急。
“我有几个法子，各位叔叔和中岛大哥帮我考虑一下”，直秀给出了四条路让大家选。
第一条路是继续开发新药，直秀说这次游学他得到了古方救心丹，对心悸的病人有特效，虽然治标不治本，但老年人还是用的上，前景很好。另外他也会再寻求新的药方，争取能不断推出新药。
第二个法子是提升家格。内职终究是内职，上不了台面，如果家格提升了，俸禄多了也不必做内职了。
“与力金一千，同心金二百”，中岛黑夫说出了江户町奉行所的传统秘密。
“靠赏状（功劳）不靠谱，功劳轮不到我们，靠钱的话只能解决一两家，家格提升就不必考虑了”，竹前太郎边说边咧嘴。
直秀的第三个法子是大家搬到乡下去，做个大一点的地头，这样可以囤积一批土地，旱涝保守。四大家主同声反对，“谁想搬到偏僻的乡下啊”*4。
直秀的最后一个法子是在江户买地然后靠房租过日子，但四大家主对直秀解释说这个法子真不行。
下级武士是不能买卖商业町店铺和农村土地的，不经商光收商人房租也不行，把土地租给农民种也不行，倒是可以在江户买几间屋敷租给别人住。
但穷人都住长屋，商业町的房屋好多都是前面是店后面住人，按幕府规定只有商人能买卖，武士不能买卖，而山之手的武士房屋，高中级武士找幕府申请个地皮，然后自己就把房子盖了，穷的把祖屋都卖了的武士，你想从他身上收房租挣钱，想多了吧？
总之，炒房模式对下级武士很不友好。
直秀微微一笑，他问中岛黑夫，“喜次郎最近怎么样啊？”
中岛黑夫眼前一亮，“这小子靠三郎助大人的照顾，靠直秀你的谋划，在浦贺混的很好啊”。其他人还真不知道有这事，都催中岛详细讲一讲。
中岛家是世袭浦贺奉行与力的中岛家的分支，当年中岛黑夫的祖上颇受主家的喜爱，脱离主家时连苗字都没改。喜次郎是中岛黑夫的弟弟，因为以前家里太穷，作为次子连低级御家人“抱席”也没混上，在直秀答应资助后一咬牙到浦贺奉行所的地盘开了一家料亭，苦心经营之下大有收获，现在真说不好是作为武士的哥哥过的好还是作为商人的弟弟过的好。
其实作为御家人的下级武士贫穷的一个主要原因是儿子太多，长子可以继承家主的职位，次子或三郎只有自谋生路，说是自谋生路，但家里总要花钱给想办法，搞不到武士的身份只好去做医生和商人——因为身份上的差异，大家都不愿意做商人。
但跑去做商人的喜次郎混的不错，大家的观念也有所动摇，要能混成豪商那可比下级武士的生活强多了。
直秀劝说大家，也不一定做商人，弟弟们可以到乡下当地头、庄屋（村长），我们赞助些钱多买一些地，乡下生活稳定，如果耐得住寂寞，去乡下是不错的出路，况且没事可以来江户逛逛么，和住在新宿町有啥大区别。
如果做商人的话，直秀负责引荐给纪伊国屋利八，“听说”利八正在搞特许连锁店，前途大大的有。
作为主家，哥哥以武士的身份平时可以给商人弟弟以照顾，另外也可以把钱交给弟弟代为运营，签一个长期借款协议不就规避了武士不能当商人的规定了么。枣屋组不能扩大规模，但商人扩大规模就天经地义了。
“我们要好好考虑下再说，直秀你不是给西丸样（将军世子）看过病么,而且大身旗本江川家、小栗家你都常去拜访，如果你能做到御家人谱代或者旗本就好了，各家子弟都可以跟你混。”
“我要有那么一天，绝对不会忘了街坊邻居”，能怎么办，直秀只好先答应下来。
这时，饭菜已经陆续奉上来了，大家开始吃饭。
自从有了麻将，四方座卓（短腿的八仙桌）被广泛接受，用久了谁也不愿意再用小茶几，一个一个地收拾起来太麻烦，一个四方座卓，一家人吃饭就够用了，而且也不用每个人一份菜，那要多少个碟子啊，几个大一点的碟子，想吃啥自己用筷子夹。家主特殊点，多给两个小菜，完美。
今天的菜式主要是烤鱼、萝卜丝、凉拌土豆丝和味增汤——鲱鱼子被盐渍了，鲱鱼也得处理啊，干脆烤着吃。大家也没那么多讲究，以前穷的时候，新鲜鲱鱼还吃不到呢。
另外每人一小碟薯片或薯条，每人一条盐渍鲱鱼子，直秀是客人，和四位家主每人两条盐渍鲱鱼子。新鲜的盐渍鲱鱼子是浅黄色的，晶莹透明，配上酱油、清酒，一咬下去鱼子噼噼啪啪地碎裂，鲜味一下子充满口腔，太好吃了！
薯片和薯条洒了点盐，吃起来也不错。
最后呈上的是过水荞麦面，配的是花生酱，甜、咸任选，第一次吃花生酱，大家接受度还不错，觉得香味淳厚、口感也很好，配荞麦面一起吃相当不错。
吃完后，四家主问直秀，“做法卖给纪伊国屋利八没？”听到没卖，四家主哈哈大笑，跟直秀说准备让一些孩子跟喜次郎学做生意，主要就做盐渍鲱鱼子、花生酱和薯片、薯条，看看前景如何。
按直秀的计划，四、五年后他需要一大批帮手，他希望邻居家的孩子以后能帮到他，帮不到也没关系但不要混日子，幕末风暴可不是说笑，运气不好的尸骨无存，运气好的——运气好就不会在幕府倒台时站在幕府这一边。做商人也是一条正路，等直秀搞到稳固的地盘，可以再让人过去，“商人不能当武士”，直秀可不管这个。
一顿饭吃罢，大家都心满意足，大家起身回家，他没注意到英子委屈地都要哭出来了。