第三八一章 时光如水（一）
当我裹着羽绒服从屋里走到院子里的时候，看看手机上的时间已经来到了2018年，回头看一看，时间已经过去了七八年的时间。再想想过去的时间，突然感觉时间的流逝真的是迅速。
自从有记忆的时间，到这个时间，已经过去了快要三十年了。而这些年，我经历了我们国家很多的大事件，像是九七年香港回归，九八年大洪水，九九年的澳门回归，二零零一年申奥成功，到而二零零三年全民抗击非典，再到又一次的禽流感大爆发，汶川大地震之后奥运会圆满举行，辽宁舰下水服役，这些都是非常振奋人心的事情。
这一幕幕的情况，我们见识到了一个个感动，一个个群体的无私奉献，一个个可以铭记的时刻，都让我们记忆犹新。
就像是九八年的洪水，就是所谓众志成城的完美展现，而且还有一点很重要，那就是解放军的无私奉献。而奥运会的举办，就代表了我们国家整体的经济实力和基建能力的一种完美展现，这些奥运场馆的建筑和设计，给整个世界带来的是一个完美的展现。
也许是从这一年，我们国家的基建能力提升的特别迅速，而经济增长也是来到了一个高速发展期。因为之前我们国家虽然是能够保证GDP百分之八的增长，但事实上来说，之前的基数太低了。虽然这几年增长比例有所放缓，可增长的数据绝对要比之前的几年高得多。
仍能够回忆抗击非典的时候，整个北京有那么一个小汤山，里面基本上是全封闭的状态，而无论是病人还是医护人员都要随时随地的面对死神的侵袭，可这些人没有一个离开，没有一个逃离，最终我们这个国家机器控制住了这个病情，并且在以后的几次大面积疫情当中，都有了良好的应急机制，也是完美的避免了这些疫情程度的扩大。
仍然记得H1N1的时候，那时我正在宿舍里面住宿，而为了避免传染源的出现，天天晚上辅导员都会来宿舍里面观察每个人的的体温，一旦有异常的情况下，应该及时的进行隔离治疗。
之后再也没有出现过像是非典那么严重的恶性传染病，基本上都控制在了一定区域内，经过治疗之后基本上大部分人都能够痊愈出院。
而辽宁舰下海的时候，其实每个人都是非常期待的，虽然这艘航空母舰是一艘二手舰船，可能够将舰船修复下水，就代表了我们拥有重新建造重新安装修复的能力，拥有基本核心的能力。
要知道之前我们虽然能够造船，但对于这个航母的制造是一个很大的问题，因为并不是特别了解航母和其他传统舰船的区别。毕竟船和车不太一样，这个航母要在海上航行，先不说会不会面对地方的打击，就是这些恶劣的天气就需要一个很好地应对。而这里面固定舰载机，整体的后勤保障，都是一个非常重要的问题。
而我们没有相应的经验，只靠着一些信息或者图纸，是很难建造成功的，就不得不去学习这些问题，不得不去购买这样的二手舰船来学习经验。
航母存在的意义，其实就是代表了现代军事力量的一种体现，一种战略战术的演练。如果没有这种东西，就没有办法了解到航母的作战能力到底是个怎样的情况，只有自己拥有了航母，才能演练这一切的情况。
虽然我们的国防工业还是在一种起步阶段，可大国重器的建造，不仅仅是国力的体现，更是对于反制这些进攻手段的真实演练。
军事力量并不代表国家力量的强弱，但也是能够体现出国家力量的一种形式。而我们国家在各个领域，都在慢慢努力，慢慢的改变着世界对于国家的看法，而我们国家的影响力在世界上面正在慢慢提升。
这对于我们的生活，也是一种非常大的改变。还记得小时候能够吃到的零食就是那么几样，就是水果也是简单的几种，比如香蕉苹果梨。而慢慢的我们知道了荔枝是什么，一些南方的水果也不仅仅是存在于电视机中的状态了。
但现在想一想，自己家楼下种植的那棵葡萄树，已经成为了一棵老树了，虽然年年还能结出不少的果实，可这棵树大概在我有记忆之前就已经是非常大的一棵了。
年年在葡萄架下面，过年都会在葡萄架上挂上一挂鞭炮，代表着年节的到来。可以说这个葡萄树见证了我们的成长，也代表了我们为了丰富自己生活而做出的努力。
想想那时候每家每户都会种植一些能够结果又比较好管理的树种，像是无花果石榴，还有就是葡萄树了。
当然更多的还有香椿树，因为这个香椿的味道可以给春天带来一种不一样的感觉，也让吃了一个冬天白菜土豆的餐桌做出一定的改变。
但无论是哪一种，这些选择其实都是那个时代无奈的选择。而随着时代的发展，这些东西好像也并不是那么重要了。虽然年年到了春天都能够有一些选择的机会，但随着时间的推移，其实这个蔬菜的选择是越来越多，加上对于营养知识的认识，人们对于香椿这种东西也没有那么依赖了。
想想小时候，那时候春天夏天的餐桌上面，基本上都有那么一小盘子的香椿芽咸菜，那时候非常不愿意吃这种东西，因为杆子感觉非常的老，会专门拿着香椿芽只吃叶子。
但这种味道其实还是有记忆的，即使是仅仅用盐腌制的味道，就是一种独特的鲜味，而不仅仅是寡淡的盐味。
而现在，我们能够吃到的咸菜，种类已经是没有办法计算的了，只有你想吃的东西，都可以制成腌制食品。但随着医疗水平的提升，其实人们腌制食品的需求已经变低了。
毕竟随着种植技术的水平，这个蔬菜的品种增多了，随时都能吃到一些新鲜的多样的蔬菜，也就不用再靠着腌制食品来提升这个餐桌的味道了。当然，每个地方应该还是会有一种自己当地独特的一种腌制食品，代表着自己当地的老味道。
第三八二章 时光如水（二）
而最能够体现出时间的改变的，大概就是在大街上面男男女女的穿上不一样的衣服，从最早的新三年旧三年缝缝补补又三年的感觉，到了我们这个时间已经开始追求品牌了，再到现在追求的是奢侈品。
过去可以选择的并不多，海魂衫军装之类的都是当时人们追求的一种时尚，但随着到我们这个年纪，衣服材质的增多，衣服也不是想之前一样单一的色彩了。而各种各样的衣服样式也在增多的情况下，其实也不得不说是一批批有理想的人付出的努力。
服装设计师和造型师两种职业，这最早选择的时候，大概都是带着想要让自己变美的心情才会去学习从事的这么一种职业。而就是这样一批批的人才，改变了整个国家的服装。
如果说大国重器是给外面的人展示国家力量的方式，那么这衣食住行就是我们国家带给我们实实在在的改变了。
而从我有记忆的时间，到现在来说，应该有二十多年了，可这个变化确实是很多了。回忆小时候，一直是爷爷骑着三轮车带着我各处转，或者是父亲骑着自行车带着我各处转，总之是很少有机动车。
后来也是流行了一段时间的摩托车，那个时候50cc排量的铃木木兰好像是我们这里比较多的车，并且还有很多各式各样的小车，虽然速度不快，但也要比自行车行驶的路线远多了。
当时爷爷骑着自行车带着我去过最远的地方也就是东边河上的那几座桥，犹记得那时候的桥还都是上了河堤之后，桥又重新降下去了，要过河的话需要上两个坡下两个坡。当然那个时候，爷爷就已经不年轻了，自然不可能蹬着三轮过河。并且那个时间河的另一边基本上都是菜园果园的样子，没什么建筑物。
而等我自己有能力过河的时候，爷爷却已经去了，而这个时间，河东边的经济开发区已经比城里还要发达了，不仅有足够大的商超综合体，还有林立的高楼，大量的写字楼。
如果仅仅靠想象，这些真的是非常难以想象的，但现实它就是这个样子的，根本无法辩驳。
人变了，建筑物也变了，但不变的是这个城市的底蕴，以及这个城市当中所蕴含的文化，虽然有一些新的文化融合到了我们这个城市当中，但这个小城市依旧按照它自己的节奏在向前走着。
而时间沉淀下来的那些东西，并不会因为这样的发展而改变。就像是我们的单位一样，这一代代传承下来的水利文化，不会因为设备发展而改变，不会因为人事变动而改变。这就是所谓的传承。
而时间如水，传承如沙，水带走的永远是那些不值得沉下来的东西，那些浮沫最终会随着水流而流走，消失在人们的视线之中，而真正沉淀下来的东西，才是那些值得留下来，值得去用精力重新淘出来的东西。
当然，并不是所有的回忆都是甜蜜的，这里面也有伤痛，也有失落，也有无奈。然而我们却不能完全逃避开这些泛起的回忆，否则只能够让自己越发沉沦，无法自拔。
只有正视这些伤痛，正视这些问题才能够让这些牵绊自己的问题变成自己前进的动力和指向，避免被同样的问题困扰。
想想过去，我也觉得有些问题是我从来没有正视过的问题，然而现在想一想，却依旧很难改变。话是容易说，但真的有时候很难改变这一切。
就像当爷爷奶奶去世的时候，其实我都是印象深刻的。爷爷去世的时候还好，当时我仍然记得那是上初中的阶段。之前奶奶还在世的时候，爷爷是不抽烟，偶尔家里聚会的时候才会喝点酒，每个周末都会聚会一次。而当奶奶去世之后，爷爷翻出来过去常用的木制烟斗，天天抽着烟。爷爷常在的那个屋子里面，那种味道真的是非常冲。
而初中的时候大概都是有那么一点青春期叛逆吧，我也不会经常过去爷爷那边了。等爷爷去世的那天，我还记得很清楚。是过年的阶段，因为爷爷是老干部，所以有公费医疗的情况下，基本上年年都会去住院输液来治疗一下身上的这些沉疴。
这一年到了冬天，爷爷也是靠着天天吸一小时的氧气来让自己意识清醒一些。但无论是多么难受，爷爷还是会抽上一袋烟，一袋关东烟。
但过年期间，本来是打算过完年之后就去医院里面再住院一阵子的，可过年的期间，明显就看出爷爷的状态就非常不好了。没有办法，只能在初二的中午吃完饭之后，就送到了医院里面。而进了医院以后，就没有再出来。
但在爷爷死去的最后一个晚上，情况我仍然记得清清楚楚。当时中午我从学校里回来的时候，我妈跟我说了，爷爷的身体状况已经转好了，估计再治疗两天就可以回来了。
然而到了晚上的时候，还没有进家门，就看到了爷爷家灯火通明的情况，那一瞬间，我就知道不是什么好事情。
因为父亲和爷爷都是一个单位的职工，所以要的房子也是在一个院子里面的，为的就是互相照顾方便一些。而恰巧的是，这个房子算是正对面的一种房间了。之前还小的时候，都是靠着隔窗喊一声就过去了。
那时候大概喊同学们一起来院子里玩都是这样的。但随着时间的推移，电话普及了，也就没有人愿意再扯着嗓子喊了。毕竟一个院子里面的都是内线电话，所以也不会在用嗓子来喊了。
而我到了家里以后，母亲的脸上带着一脸悲伤的跟我说，爷爷去世了。
当时我的心里不知道是怎么想的，也许是觉得早有心理准备，还是说对于这个结果已经有了预见，亦或者是直接懵了的情况下，没什么感觉。
第二天去了学校请好假，之后这几天，就那么平静。
可现在再想想，当时到底是怎么一种感情，大概是一种怅然若失的感觉吧，总感觉以后再也见不到一个人的感觉，是那么的让人无奈，却又为自己做的不够多而感到失望吧。
第三八三章 时光如水（三）
但这件事情也让我想明白了，有时候应该要让自己努力一点，最起码要努力的活着，不要让父母担心的太多。能陪在自己身边的人，他们的时间并不算多，珍惜这些时间，也就足够了。
有人觉得我这样的人有些太过于死气沉沉，毕竟这个社会还是去大城市才有更多的发展。但其实我觉得我想要的就是这么简单的东西，能够陪在父母身边，让他们舒舒服服的做一些事情就好了。也不必要为我担心那么多，也不需要想那么多的事情。
而我自己也需要在可以的情况下稍微努力一点，做到足够好也就可以了，这也许就是所谓的小市民心态，也就是最底层的人。但就我个人来说，我还是真的不愿意成为所谓那些金字塔尖上的人，毕竟成为金字塔尖上的人，注定寂寞。而像我们这样的底层，虽然压力大，但好在有人陪伴，乐得自在。
当然了，可能时代在改变，意识形态也在改变，毕竟每个人的想法都是不一样的，今天的想法也许很符合现在的情况，但之后就会改变特别多的，也许这想法就不流行了。就好像是当年流行的下海一样，其实现在更加流行的是创业，跟下海是一样的情况，但说法变了，做法也变了。
之前的下海，其实是倒买倒卖，说白了就像是今天的物流一样，只是因为当时无论是信息还是交通，都是不方便的情况下，自然是有着很大的利润。可随着时代的转变，网络和物流业的发展，现在再去下海就很难跟得上这样的时代了。
当然现在下海也不是不能做，只是像过去那样没有资本的瞎弄是很难像之前的时代一样发家致富了。当然维持生计并不是什么太大的问题，只是像之前那种时代那样的操作已经很难实现了。
这也就是时间的力量，我们可以期待时间带来的改变，但又不能够呆在原地不动，让时间把我们淘汰。这就是我们的压力吧，虽然生存并不是一件困难的事情，但生活就是非常辛苦的一件事。
因为生活的需要做的事情太多了，养老、教育、医疗、社交，都是需要考虑的事情，都是需要参与的事情，这就是生活的节奏，这就是生活的需要。无论过去生活困难，还是现在生活条件变好，这些事情都是一直需要考虑的事情。只是偏重点不一样罢了。
像过去的人们对于养老的问题，都是多生育养老。所谓的养儿防老么，就是这种说法。而教育方面，都是有能力就上学，没有能力也要学一门手艺来养活自己。医疗方面则是由赤脚医生来治疗，虽然不一定能够治疗好所有的疾病，但其目的是为了不丧失劳动能力的治疗，并且是减少花钱的数量来治疗的方式。而社交，即使是在困难，都要进行的一种活动，这个过去生活条件不好的情况下，就靠着互相以物易物的感情交流来维系这个社交系统。
而到了现在这些行为虽然有转变了，但依旧不改变的还是这些内核。毕竟生活需要这样的调剂。如果仅仅为了生存，可能不需要这么多的东西，吃饱穿暖也就能够生存了。
如果说时间如水的话，其实也不得不说生命在时间的长河里面，是真的脆弱，尤其是我们整个人类社会的存在，文明刚刚诞生五千年左右。可在地球这个漫长的生命当中，连九牛一毛都算不上，更何况是一个人的个体生命时长了。
人类生存的时间虽然不长，可是创造的东西却是改变整个星球面貌的一种感觉，在这如水的时光当中，留下了浓墨重彩的一笔。但我记得有一个节目演过，其实人类消亡之后，我们留下的这些建筑，大概只要三百年就基本上消失殆尽了。
时间如水这样的事情，其实是很真实的一种感觉。毕竟我们是干水利工作的，对于水是非常了解的，这个流水的阻挡，即使是挡住了表面，也挡不住地下的水流。只能提升水流的利用率（就好比现在国家兴建的这些水利工程，比如三峡这样的，将水利能变为电能甚至其他能量）。
而时间也是一样的，按照自己的节奏慢慢的流逝，不可阻挡。只能用各种各样的方式将时间的利用效率提升（比如在公共交通上面看手机或者是其他事情，亦或者是同时做一些事情）。
但谁也不能改变时间的流逝，亦不能改变时间的流速，就像是静静的流水，有时候看着非常静谧，但事实上却是不停的流逝。
当我们回头想要看看时间的时候，却发现根本抓不住过去的一切，无论过去做的是对是错，这过去的都是故事，没有改变也没有挽回的可能性了。
而另一点说时间如水，其实也是说明时间和水的重要性也是一样的。我们都说水是生命之源，这是没有错的，没有任何的生物能够离开水，小到微小的细菌，大到海里的鲸鱼，这地球上面只要是有生命的物种，都是离不开水的。造成这种情况的原因是什么，我不清楚，但我知道水流失了以后，人就会消亡。
而反过来说，这个时间也是一样的，虽然人们接触不到时间，但这个人的寿命就决定了不能不在乎时间的存在，一旦时间白白流失，最后能够得到的只有失落。因为时间找不回来，而流失水也找不回来，所以时间如水也是很正确的。
但无论是怎样的情况下，如水的时间都是非常珍贵的，人最珍贵的青春其实最短暂的时间，而在青春没有做足够的事情的时候，之后想要找回这个宝贵的青春是很难的。因为青春是一个人拥有最多的活力的年纪，之后就是想要再次努力，也有太多的牵绊，太多其他的事情等着我们去做。不论你能不能够看到这段话，但我希望青年人们能够让自己的青春绽放出独特的光彩而不是浪费在一些虚妄的事情上面。甚至有很多的人，竟然在青春年少的时间，选择结束了自己的生命，这是我万万想不通的事情。
第三八四章 生命与死亡（一）
死亡，是一种什么感觉，没有人能够有一个独特的体验，对于这种事情，人们有很多的说法。有人说死亡仅仅是灵魂的升华，肉体的死亡。但现在并没有一个证据能够证明这个灵魂的存在，这也许仅仅是一种臆想罢了。
而也有人说，人在死亡之前，能够看到这一生的经过，一生的过往，一生的对错。但因为没有人死了以后又重新活过来，所以这也仅仅是一种美好的向往和美好的故事罢了。
死后的世界，无论是佛教，基督教，还是我们这边的道教，都有一种相应的描述，大部分的描述都是说，生前要多做善事，死后才能够的到救赎，下辈子才能够拥有好东西好事情。
但我认为，及时行乐才是正确的方式。当然这种及时行乐的感觉，是建立在足够善良的基础之上的，如果你的快乐建立在别人的痛苦之上，那么这种快乐永远不会持久，永远不算是真正的快乐。我们都知道的，所谓的上梁不正下梁歪，既然你的基础是由痛苦建造的，那么你所谓的快乐其实核心也就是痛苦，那么早晚当你体会不到快乐的时候，最终获得的就只有痛苦。
而及时行乐的概念，就好像是我说的小目标一样，你连自己第二天要做什么都不能够预知到，怎么能够确定这个下辈子是什么样子的呢。就算是真的有下辈子，并且你下辈子能够获得一切，那么这辈子的苦也不是白吃的。其实也就等于是苦乐各一半罢了。而下辈子的时候你就只享受乐趣了，那么最终再下一辈子不还是要吃苦一辈子。这种五五分成的情况下，为什么不在确定的一辈子里面享受完，非要放到这种虚妄的下辈子里面去享受呢。
所以说人活着的时候，就要做自己想做的事情，即使是所有的人都反对了，自然也不能打消自己的梦想，一旦自己放弃了，那这个梦想就真的只能在梦里见了。尤其是青春的时间，人拥有最多的时间去做想做的事情，只要做的事情不后悔，自然会结出良好的果实。
短暂的青春当中，好好的快乐，好好的享受自己的一切，才是最值得的青春。
然而，有的时候真的是有所谓的生命不能承受之重存在的，在我们国家里面，学生总是有一种保护存在，但这种保护到底是好还是不好，之前我是不清楚的，但现在我在心里打一个问号。
《中华人民共和国未成年人保护法》在我国执行了也有快三十年的时间了，中间修订过两次。未成年人有很多权利受到法律保护，可却不能改变的问题就是这个校园暴力。
当然也许是因为我们国家的学生太多了，所以总会有那么一些特殊的学生，愿意以别人的痛苦为乐趣。当然我们也不能说这些人就是绝对的错误，因为出现这样问题的原因，大部分还是出于自身家庭的原因。我们不能因为这些孩子做出的过度的行为而就说这个孩子是不行的。
这也许就是《中华人民共和国未成年人保护法》存在的意义，不能因为大人的问题就葬送掉一个孩子的一生。
但校园暴力的存在，却是一个非常难以解决的问题，因为校园暴力这种事情非常难以监控，又非常难以制止，并且后劲很大。有时候一次性告诉老师或者是家长的情况下，并不能够阻止之后的校园暴力。毕竟在学校里面，这个是非常封闭的情况，却也有很多无监控区域。
这些地方，就是校园暴力的高发期。其实最多的年龄，应该是中学时期，因为这个中学正处于青春期的年纪，体内的激素水平改变以及环境的剧烈改变，可能会让学生的个性发生改变，这样的情况下就导致了有些学生在受到暴力行为的时候，会因为某些情况而越发的自闭，越发的想不开。
而因为网络的普及，其实对于死亡这种事情的非常规解释变得越来越多，前阵子甚至有专门蛊惑年轻人去自杀的****存在。一些成年人利用青春期的叛逆和情绪转变，来蛊惑人们做游戏，以达到自己牟利的目的。
但也不得不说，青春期这样的时间段，是最容易被有心之人利用的年纪，而校园暴力这样的事情，也是因为这样时期，产生的一种非正常状态罢了。就像我之前写到的一样，其实你不能因为施暴者使用了暴力，就说这个孩子是不行的。这个孩子的暴力行径是从自己周围环境汲取到的。如果这个家庭环境能够改变的话，校园暴力才会消失。而因为校园暴力消逝的生命，也才能够完全的避免。
作为一个成年人，我的想法其实是有些纯粹的，一个人就连死都不害怕了，还害怕活着么。但有时候心理出现问题的时候，就会让这个心理伤口越发扩大，最终周围人发现不了的情况下。死亡可能是无法避免的，因为这算是一走了之的最终方式。
人们在无法解决问题的时候，下意识的就会选择逃避，就好像是遇到危险的时候下意识会选择躲避而不是选择迎接问题。
也许能够看到问题全貌的时候还可以想办法解决问题，自己解决不了的时候还可以向其他人求助。但看不到问题的时候，就没有办法解决问题了，最终只有靠着自我调节的情况下，来解决这一切的问题。而调节失败的话，可能就会导致一些其他的情况。
有的时候钻牛角尖就是这个意思，但心理问题就是这样的情况，看不见摸不到，只能通过一些行为来进行专业的判断。但我们国家里面，一个是缺少相应的医生和辅导员，另一个就是家庭里面很少有具备心理问题前期判断能力的家长。并且有的家庭对于孩子的引导其实从一开始就做的不够了。
过去古话说的好，所谓三岁看老，其实大概就是因为人们已经总结出了这种经验，三岁的时候是人格成形期，但这个时间一般普通的家庭很难有时间来对孩子进行一个合理的引导合理的教育，往往就是言传身教。所以这种情况下就会有些长歪的。
第三八五章 生命与死亡（二）
有时候事实就是这样子，生而不养是很正常的情况。这你说是家长的问题么，其实也不能完全怪家长的原因，因为生活的压力在成年人身边也是很重的。但你说是社会的原因么，其实也并不完全是，因为这个生活的压力完全算是自己一手造就的。
有时候生命不仅仅是创造出来，还要精心的雕琢。就好像是我们在山中寻得美玉一块，如果只是把这块玉推向市场，那么这个玉的价值就是这么一块石头的价格了。但如果经过大师的雕琢之后，这块玉就会叠加到大师的手笔，而在进行一定的宣传之后，这个玉的价值就会成倍的翻起来。
而人也是一样的，作为家长的人，不能因为把孩子生下来之后，之后孩子没有创造出应有的成绩，就进行一些比较和诋毁。这样的情况下其实是让孩子逐渐失去一个自信心的过程。但就像是我说的玉一样，你没有经过雕琢，自然不可能和雕琢过的玉获得一样的价值。就是雕琢过的玉还分出自谁的手，如果你的手艺不佳很有可能会把玉雕刻坏，这样还沾沾自喜的人，认为自己的手艺也可以拿得出手的时候，被别人的一顿嘲讽反而丢了面子的人大有人在。
孩子也是这样，你既要给她一定的标准，又要给她一个相应的准绳，却也不能抱有太大的期待。在取得成绩的时候给予相应的鼓励，而再犯错误的时候也要给予相应的惩罚。这样才算是一种合理的方式。
但很多的很难找到这个平衡点，就导致了很难处理的问题，那就是管得太多会让孩子失去自我，失去创造能力。而管的太少，就很有可能让孩子进入一种歧途，容易走上犯罪道路。
毕竟不提倡暴力的前提下，其实暴力还是能够获得一种快感的。这样的感觉如果享受过一次之后，在没人制止的情况下，暴力会越发的膨胀起来。
相对于国内来说，国外的暴力行为更加严重，像是美国这样的自由国家，经常性的会发生枪击事件的原因，也就是因为暴力的种子已经根深蒂固。虽然在美国买枪持枪也是需要严格的审核和证件的。而这些售卖枪支的商贩则只会看证件之后售卖枪支。
这里面未必就不存在一些非法的交易，而之后所产生的后果，是一些手无寸铁之人受到了致命的伤害。
在国内虽然也有这样的暴力存在，但其原因也是因为管控不当罢了。当然一个巴掌拍不响，并不是说挨打的人就没有错误，可无论是正确还是错误，并不是学生们自己就能解决的问题。
而教务管理的问题，又不允许体罚学生的情况下，其实学生们根本没有一个犯错误的意识，无论是写检查还是说其他惩罚都不足以压制这种暴力的种子和暴力的情绪。这样的事情需要改变的方面就太多了。
而暴力造成的阴影，其实对于一个未成年人来说，就是非常严重的问题，因为这造成的一系列影响，可能会产生一种厌学的情绪。
而厌学的情况下，其实缺乏一种合理的疏导，甚至是强迫重新去学校的一种情况下，最终导致的是对于家庭环境的反感，最终导致的就是厌世情绪。这样的情况也并不是少见的问题。在某些管理严格的学校当中，其实这样的情况是非常常见的。
因为这个严格的管理，其实也是给予学生的一种压力。并且因为学校的管理并不是单向的严格管理，而是教师和学习环境的双重压力。整个学校里面都因为这个标准而不存在热情的人情关系，而就是激烈的竞争，一旦成绩不行，就连跟不上都是一种非常差的表现。
这样的压力下面，有些学生就会选择自我结束。其实自我结束这种事情真的不算困难，我还记得那是一个监控视频，一切正常的情况下，在老师的眼皮下面，一个孩子就这样飞奔到窗户边上，纵身一跃就跳下去了。
虽然结果是怎样的，我是不太清楚，但对于一个人来说，这也许就是自己人生的终结。
看网上的评论，说这监控视频里是一楼。我到希望这是一楼，因为一楼的情况下，即使是再危险，也就是最多扭伤个脚腕或者是弄个骨折。但从二层以上的情况下，这个就不是那么简单的问题了。人就是这么的脆弱，高空坠落造成的伤害就是这样的。
我仍然记得前两年去体检的时候，因为体检项目有胸透项目，在X光室门口排队的时间，我仍然记得一个浑身是血的人在一边排队的时候。其实看那个样子并不算是太高的位置，因为这个身上没有一个明显的骨折存在，但这个人的意识明显就模糊了，嘴里面老是念叨着我完了，全完了的词语。
五六米的高度对于一个成年人来说都是非常危险的，更何况是一个孩子。但死亡往往会在意想不到的时候到来，这如果不做提前的预防的话，那么基本上是无法阻挡的。
一个人的求生欲望有多么强烈，大概有些人是见过的，网上经常有这样的段子，说一个母亲为了救孩子一瞬间爆发的力量将汽车抬起一角。而我们国家里面，汶川地震的那一年，一个个的生命奇迹也不是没有人记住。
可相对来说，一个人求生的欲望有多么强，那么当这个人想死的时候，求死的欲望也是一样的强烈。其实最简单的一种情况，那就是癌症患者。我不太清楚这个癌症到了末期到底有多么强烈，但靠着杜冷丁来止痛活着的人，是很难熬过去的。也许这种疼痛就会让人特别想要死去。而这也是是癌症为什么一般到了晚期之后很多人熬不过来就是死了。
其实很多人不是死于癌症本身，而是死于对于癌症的恐惧，对于疼痛的抵触让自己失去了求生欲，自然身体内部的细胞抵抗力下降了，也就导致整个人死亡的速度是非常快速的。
生命和死亡，就是这样的感觉，即像是一个轮回，又像是一个必然，谁也躲不开的必然。
第三八六章 新的一年
不知不觉，时间就来到了二零一八年，这一年刚过完年，就又有一个工地进驻进来了。其实本来是不应该在这里的，但因为董主任的热情邀请，所以这个工程指挥部有一次入驻了我们这里。
当然这一次，我们跟之前就不一样了，因为这个工程的性质并不是我们内部的工程，所以我们也就跟房东一样的，提供一个住宿的地方，并且跟着吃饭就是了。
今年开春的时候，去年清淤上来的淤泥已经完全固定住了，加上过冬之前进行了一次深翻，又进行了一次整平之后，这个土地的管理最终还是落在了我们的头上，这个情况让我们有些难受了，但该干什么还是要干什么的。
开始大致的想法是打算是先进行一个种植，种植一些春玉米来解决夏季生长最严重的问题，因为第二年还是有其他的规划或者是其他的问题存在，这个我们只能种植一季农作物。
而且开春，这个地的一周已经种植了从西边院子移栽过来的树木，这些树木因为本身是我们自己的树苗，只是因为土地上没有合适的绿植，显得跟荒废了一样，所以打算是种植一些树木。不过今年董主任和上层的领导们并没有协调一个非常好的计划，所以这个管理还是给我们的，毕竟这些移植过来的树木也是我们自己需要管理的。
这件事情实际上在我们内部是非常难过的一件事情，因为这个土地就老孙的经验来说，是非常难以种植的。首先是因为整个地块并没有经过一个合适的处理整平什么的也是大致平整的感觉，所以种植这种事情是比较难以种植的。
因为无论是种植粮食作物还是经济作物，浇水是一件很重要的事情，毕竟我们这里并不是南方，靠着下雨就能够解决水的问题。赶上干旱的年景，这个地至少要浇好几遍。
从开春开始，张所长就积极的跟董主任一直在商量土地的利用和方法。其实按照正常来说，最简单的方式就是交给老孙自己来处理这个土地，毕竟整个所里面只有老孙经验丰富且有这个精力和设备来进行种植。
可老孙却不愿意种植这块土地，老孙提出了两点要求，一个是要求种子钱，在一个就是要求地面重新整平一下。
面对这样的要求，张所长也只能去找董主任汇报，并且其实张所长心里面也是有一种不甘心的感觉得，总想着这么大的土地让老孙一个人种植，最后的收益肯定不小。
而董主任大概也是这么想我们的问题的，所以对于老孙的要求也是完完全全的驳回了。并且跟张所长直接说明白了情况，那就是这个地种与不种，是你们个人的问题，但我们作为领导要求的就是一个效果，春天夏天的，都是无所谓种植什么的，长成什么样子也是无所谓的，但到了冬天不能够有满地的荒草，否则这个草地失火，最终种植的这些树被烧死了，你们也要负责任。
在这样的情况下，我们都有些无奈了。
而张所长先是问了问老孙种植玉米的时间，而老孙倒是直接就说，‘这种种植玉米的时间没有那么考究的，毕竟咱们这里只是一年种植一季的作物。而之所以原本这个地里面这么忙着鼓捣，是因为需要倒地方种植下一季的作物，只种植一季的话，不用考虑那么多的问题了。’
得到这样的答复以后，张所长决定回家算计一下，如果这件事情没有转圜的余地了，那么最终就是所里所有人都参与进来，一起种植种植这一片地，最后的结果无论是这样的，都进行均分就是了。
但我们大概都估计着，种地的这件事情应该是已经完全的确定下来了，当然这个土地的应用也是为了保障种植的这些树能够存活下来。
大约一周以后，我开着车带着张所长一起从家里向着所里去的时候，张所长有些无奈的跟我说道，‘咱们这个地，到时候一起种吧，毕竟如果不种植的话，咱们这个地里面光除草也不少钱，种地的话，多少的也会有些收入。’
我想了想，才有些无奈的说，‘这个咱们自己种的话，是不是得投资一下，这个投资怎么办？咱们自己出资还是领导负责一部分？’
张所长有些无奈的摇摇头，‘只能咱们自己出钱了，我前两天跟董主任好好的商量了一下子，结果董主任非常反感这些钱的事情，跟我说了，种地怎么也亏不了，自己不愿意种叫外人来种都得抢了，但咱们这是为了防止出现这些事情，才选择让咱们自己管理的。所以这个事情还是要自己弄吧，我到时候跟老孙商量一下看看，大致需要花多少钱，然后咱们均分一下，先把前期投资弄上。具体什么时候种呢，都听老孙的安排吧。’
听张所长这么说了，我知道这件事情基本上是已经确定了。当然，我们这里的工地入住跟这个一点关系也没有，但是我还是挺高兴有工地来的，因为无论是怎样的情况下，我们这个伙食费用就能节省不少。并且有很多的事情也能接生下来。
不过这次来的厨师，因为不是一个工地的情况下，所以厨师也不一样。这次来的厨师是肖师傅，跟肖师傅交流了一阵子，我觉得肖师傅非常的有意思。
去年的工程结束以后，在春天就出现了暖气总管道损坏的情况，所以我们这里更换了全部的主管道，由原本的热熔管道又更换为铁管子了。并且这个暖气片控制也由原本的那种分割式变为了独立式，也就是说冬天哪一间屋子里面有人，就开哪一间的暖气片就是了。但这样的结构下，不得不说的是造假要比之前高多了，但好处也很明显，那就是即使是没有人的屋子里面，这个温度也不会差特别多。因为这个暖气的管子也能够散发出足够的热量，到时候就不用担心因为屋子里面的温度过低而导致暖气片冻裂的情况了。而我们这里也不是没有出现过暖气片冻坏的情况，所以这个样还是非常好的。
第三八七章 肖师傅（一）
说到肖师傅的情况，其实肖师傅来的时候要比工地上的其他人都来的早很多的。这个时候还是乍暖还寒的时候，而肖师傅就早早的认了门之后，就已经安排到了这里，找了一个住处之后，就准备要在这里进行一阵子整理。
不得不说这种决定还是让我挺吃惊的，首先说是因为这个地方气温还是非常低的，并且还有一点就是这个路程还是挺远的，而肖师傅是自己骑着电动车来的。而工地上的一切还没有到开工的时候。但肖师傅是先过来，有一周的时间把厨房里的东西整理完毕。
而这里的厨房其实也是有很多的东西值得一用，并且还有很多东西需要整理，比如这个笼屉，这个灶具，都是需要重新整理一番的。不过去年因为工地的原因而拆除的灶台因为我们自己要用，所以这个灶台重新安装上了。
但肖师傅并不像是孔师傅有那么多的事情，肖师傅并不是像孔师傅一样在单位里上班的人，而是一直在四处打工来维持生计的，有的时候去饭点里面，有的时候去学校食堂，总之去的地方很多，相对来说见识也就非常广泛。可以聊的事情如果真的聊起来的话还是真的见识很广。
并且对于厨房的环境并没有那么挑剔，什么样的灶具都能用得到。
对于肖师傅来说不能少的是厨房的菜墩子和菜刀，其他的东西都不算太过于挑剔。
并且还有一点，肖师傅比孔师傅勤快的多，并且还非常的在意卫生问题，84消毒液也是常备的。而水桶更是好几个一起用。
当然对于我们这里的条件，肖师傅还是吐槽满满，‘当时说你们这里的条件好，但我看了看，也就这么回事，各处里面也是挺别扭的啊。开始的时候还说你们这里完全独立，现在看起来还真不是这么一回事啊。’
对于肖师傅的说法，我也是有些无奈，毕竟南边这个院墙拆除之后，只使用了简单的铁丝网进行了一个隔断。并且丢失了几片，也挡不住真的想进来的人，其实去年冬天的时候，就已经有一些放羊的人专门进来放羊了，因为在冬天的时候，外面只有一些麦苗可以吃了，而我们院子里面多少还是有一些草可以吃的，加上也没什么人管，这些人有时候就肆无忌惮了。
其实我们本身也是没打算管的，因为这些放羊的人能把这些草吃一吃的话，我们这边多少的还能够减少一些劳动力，否则早晚也是我们自己除草的事情。
不过肖师傅说的这个话，确实是个现实，首先是因为这个灶的问题，因为我们自己使用的就是一个家用液化石油气灶，虽然液化石油气罐还是去年工地剩下的这个液化石油气罐子，是那种超大型的罐子，这样用起来才不至于稍微一用就没有气了。当然这一罐子气体也是确实多，因为农村都是称斤卖液化石油气的，这一罐子连气体带罐子大概有二百多斤。而用完之后（没有足够压力的情况下，并不是完全用光）也有一百三十斤。
但就是这样的重量的气体，在上个工地的时候，用这一大罐子液化石油气大约是一个半月就用完了一罐子。但工地离开之后剩下的这罐子气体，我们用了半年多，然后这个工地上又用了一个月，才算是把这一罐液化石油气用完了。
当然肖师傅来了以后，其实招待的次数也确实是少得多。按照肖师傅自己的经验来说，都觉得这个工程指挥部有些沉寂，不如原来伺候的好。
虽然这次的工程指挥部并没有要求我们去帮忙做什么，但跟肖师傅聊得不错，所以一直都会主动的过去稍微帮忙弄弄。不搞招待的前提下，肖师傅做大锅菜就游刃有余的多。
并且做饭的方式也是跟之前不一样的。就比如做这个白菜豆腐肉的大锅菜，肖师傅是先要把切好的白菜过一遍水，在进行炖煮。这让我感觉非常奇怪，不禁问道，‘肖师傅为什么这个白菜还要过水呢？这样白菜不就失去营养了。’
肖师傅摇摇头，‘小白啊你可能是不了解这个问题，我这在多个学校食堂干了很多年了，当年虽然也是科班出身，可慢慢的就要适应食堂的这种感觉了，毕竟食堂讲究的是味道和健康，对于其他的颜色之类的都是次要的。基本上做大锅菜都是需要用这个热水过一下蔬菜比较好，因为这个蔬菜有一些并不是特别干净，并且有很多的汁水是有一种生涩味道的，过一遍热水就能够让这些东西去掉一部分，同时还能够避免这个菜里面的泥土或者是一些脏东西洗下去一些了虽然还是不能保证绝对的安全，但也算是去去心病吧。’
看肖师傅的脸上有那么一丝沉痛的感觉，不禁让我有些奇怪，‘怎么肖师傅还有什么不好的感觉么？我怎么看你欲言又止的。’
肖师傅叹了一口气，‘主要是现在的食堂，真的是让人待不下去，小白我就问你一个问题，你觉得吃食堂的孩子们，是什么样的孩子呢？就是经常吃这种大锅菜的学生们。’
我想了想，有些不确定的说，‘这个应该是家庭条件比较差的人才会选择吃食堂吧，当然有些学校管制的比较严，可能不允许出校门，那就不得不吃食堂了，但那种食堂的感觉相对来说就非常的干净卫生质量很不错了吧。像是咱们这里的学校，我看这个食堂都一般情况，不怎么好。’
肖师傅点点头说，‘就是这么一回事啊，咱们这边的食堂，承包费用可能是挺高的，可这个菜品的价格肯定是不能够特别贵，自然而然的就不会用特别好的材料。这咱作为一个厨师，咱也能够了解，毕竟都是打工的，我也不是干了一年两年的人了，自然能够了解里面的利益。可咱也不能太坑人了，光追逐利益不顾学生们的生命安全啊。咱不是说，味道啥的可以放在一边，只要是能吃就行。可现在有些食堂老板弄得这个材料真的是让人觉得难受。那个土豆的芽子那么老长了，也是用机器稍微的卷一卷也就算是成型了，就直接下锅做了。都知道土豆生芽了不能吃，你也不能装看不见啊。’
第三八八章 肖师傅（二）
对于肖师傅说的这事情，我也觉得有些过分了。就像是肖师傅说的这个样子，一般会选择吃食堂的菜的学生，如果不是没有选择的话，这一般都不会去吃。如果学校管理严格的话，这也无可厚非，毕竟对于食堂的管理也是严格的。但有些学校管理并没有那么严，还有食堂的存在就是为了一些家庭并不算太好的人准备的了。学校食堂的目的就是为了物美价廉了，可也不能为了利益，一味的从食材的成本上进行控制。
当然这个里面也存在着一些利益挂钩，毕竟这个吃学校食堂盈利的人不仅仅是这个承包食堂的人，还有一些人也要吃这里面的油水，而劳动成本不能降低的情况下，自然也就只能从学生嘴里面扣油水了。
可肖师傅就是有些看不过去了。毕竟这些长芽土豆其实要说比正常的土豆便宜很多，可这个东西毕竟是会吃出问题来的。就算是要盈利也不能以别人的健康作为代价。
所以肖师傅后来就不做食堂的事情了，而是转而打打零工之类的，不干这些食堂的活了。当然像是肖师傅这样的人如果不在乎工资的话，其实也是相当多的人要抢着用了。毕竟肖师傅这个技术在这里摆着了，加上这个肖师傅的勤劳，也是非常受欢迎的。
但肖师傅却不愿意做这样的活，一个是因为饭店里面的活实在是有点累，再一个也是因为去了以后只能打下手，不能自己操持一摊子事情，被人呼来喝去的，不太舒服。而肖师傅就在这个工程指挥部里面或者是一些快餐里面干活。
而干快餐，肖师傅还是学到了很多的东西，比如这个炖牛肉。就肖师傅炖的这个牛肉的味道，我吃了一下跟外面卖的牛肉面的味道是一样的。而据肖师傅说，这是在永和豆浆里面学来的方子。像是永和豆浆这样的快餐店，这些调料的要求都是非常严格的，就像我说的，机械化配置，每一个步骤都要称重之后才能加入。而这个味道也是恒定的。
这样做的好处是味道恒定，但缺点也就是味道容易吃的俗套，一直是一个味道的感觉，会让人觉得厌烦。还有一点就是比较容易丢失这个秘方，导致容易被偷学而导致竞争增加。就像是肖师傅，就学到了这个牛肉面的制作，后来做牛肉就是这么一个味道了。
其实从身材上来说，肖师傅就要比孔师傅更像是一个厨师。孔师傅属于那种比较白净穿的比较整洁的人，干活不干活的都穿的很板正，身材也是那种比较瘦的身材，并且还专门做一个发型。而孔师傅就不一样了也许平时可能也会穿的比较板正。但干活的时候，就专门的会有那么一套衣服用来干活。而身材也是那种比较强壮，并且有肚子的人。而且还有一点就是肖师傅不注重发型，直接就是简单地平头。
而跟肖师傅刚刚接触的这段时间，我就知道，无论肖师傅手艺是怎样的，这个人属于是一个爱吃之人。刚来的时候做的这个菜的味道，稍微有点偏咸，大概也跟这个换盐有关系，毕竟每一种盐的味道都是不一样的，所以头一次用新的盐，可能会因为盐的咸度不同，而导致味道的变化。刚刚开始的时候，无论是菜还是包子馅，都是非常咸的。但自从我跟肖师傅某一天晚上单独吃饭的时候聊起来，稍微一说这个问题，肖师傅也就明白了这些。第二天的菜就非常正常，非常香甜了。
肖师傅最重要的一点，就是不太用这些调味料。这种调味料并不是说香料，而是像鸡精味精这样的东西。肖师傅讲究的是百菜百味，并且做菜讲究的是火候，而不是调味料。
最早的时候，肖师傅就是一个爱吃爱喝的人，基本上如果人不多的时候，中午晚上都要多少的喝点，并且还非常的能喝。而吃饭这种事情，也是非常的讲究。大概也是因为这种原因，肖师傅才会从事这样的餐饮行业吧。毕竟肖师傅小时候的时候，其实是一种物资比较匮乏的时代，但就是在这样的时代里面，做餐饮才能体现出独特的优势。
毕竟做菜就有一种近水楼台先得月的优势，所以肖师傅进入了这个行业里面。而且据肖师傅说，我们这里最早最出名的包子，就是一个叫做又一春的包子铺，这家包子铺学艺是在天津狗不理学来的技术，据说这家的大老师，当时刚来这边的时候，那个包子包出来确实是一种艺术。
而那个时候肖师傅大概还是比较小的时候，家里又离那个地方比较近，所以一下课就能够顺路过去。而那个热包子刚刚出笼时候的味道，真的是特别的香甜，而肖师傅跟这个大老师又比较熟悉，所以经常会在这里买包子吃。
所以肖师傅对于这个蒸包子也是非常熟练，在工地上的时候，包包子都是由肖师傅一人负责揪剂子调制馅料。而我最多也就是过去帮忙擀皮，别的都插不上手。但就是这样的情况下，我跟肖师傅两人也能弄得比较利索。
这里一般来说没有招待的情况下，晚上都是我和肖师傅两个人在这里呆着，一般到了晚上的话，我为了控制自己的体重，经常会选择不吃那么多的饭。而肖师傅则是不行，晚上总要吃点喝点才行。
就是这样的情况下，我也不愿意让肖师傅自己一个人在这里吃吃喝喝，毕竟一个人吃饭总是感觉郁闷，所以我就愿意跟肖师傅聊一些事情。而肖师傅作为一个我们这里的老本地人，对于我们这个城市的风土人情还是非常了解的，尤其是对于这个吃喝，那是最为了解的事情。而通过肖师傅我也大致的了解了很多我们城市的过去。
因为我们这个城市当中，属于铁路穿城而过的城市，而最早的城市核心，其实就是按照铁路附近为核心的，所以像是我们居住的位置，在过去的时候，其实这边都相当于是工业区，并不是主要的城市中心。
但随着时代的发展，核心转变很快。
第三八九章 肖师傅（三）
城市中心的转移，让过去的那些繁华，渐渐地都归于沉寂，这件事情其实是非常的让人无奈的事情。而行业也是这样，随着时间的推移也有潮起潮落。但潮起潮落的是企业，而不会变的是自己的手艺。
就像是我之前说的这个又一春包子，虽然当时在德州人的心目当中，这个包子就是味道最好并且最为优秀的食品店铺，可到了现在，这个包子无论是从味道上面，还是说这个价格上面，都已经没有了优势，也许只有一些老的城里人，才会专门抽时间去吃一点包子。
而像是肖师傅最早上班的地方，是供销社旗下的这么一家饮食服务公司，当时也是城里唯一一家能够做婚宴的店铺。当然那个年代，也不太流行在外面吃饭，即使是做婚宴也是在家里面摆流水席吃饭。
当然这个也是当时那个时代的产物，毕竟物资匮乏的年代，谁也没有那个经济实力来进行像是现在这样的大型宴席。
而就是那样的年代，这个饮食服务公司也是非常的红火的，因为那个时候即使是流水席，也需要一个掌勺的大师傅，而这时候饮食服务公司就会让人去家里面给做饭。其实跟现在村里面做大席的人也差不多，只不过当时饮食服务公司是属于国营的，而那个时候不允许私人干买卖的时候，不得不这样弄。
可随着时代的改变，饮食服务公司的优势从什么时候消失了，也就是在这个私营的饭店开始起步的时候。因为私营饭店最起码有服务人员，就肖师傅说，最早开的那家饭店就是我们现在最大最豪华的这家饭店的前身，名字都没改。
而之前最红火的这个饮食服务公司，则改制之后就不温不火的成为了一段历史。这个饭店的大厨，却并没有失去自己的工作，反而因为自己的一道奶汤鲫鱼，之后成为了一级厨师，去了大城市做厨师了。
而肖师傅从饮食服务公司离开之后，就开始了颠沛流离各处打工的日子，不过好在肖师傅的技术也过关，并且对于朋友之间的友情也是非常的在意。所以肖师傅一直是做着跟餐饮有关的职业，但我估计肖师傅也是做过这个创业的，但感觉肖师傅并不是那种非常适合运营的人，所以现在一直在外面给别人打工就是了。
当然肖师傅自己还是比较满意自己的日子的，毕竟这样的生活，可以没事照顾一下自己家里面养的小狗。这几个小狗也是跟着上次工程指挥部，走了以后没要的小狗，肖师傅带回去了。
主要也是因为肖师傅的工作关系，所以肖师傅非常适合养狗。在这里的时候，到了周末没人的时候，也是会捎回去收集了一周的剩菜剩饭带回家里给狗狗吃。
但就看肖师傅这个电动车经常来回奔波，其实也是付出了不少。说起之前的事情也是非常的多。而我最感兴趣的一点还是对于肖师傅做的这些饭菜的问题。
比如肖师傅最近拿出来的一道经典菜品，梅菜扣肉。但因为梅菜这种东西有一种非常特殊的味道，并不是所有的人都能够接受的，所以我们本地的大厨改良了这个做法。
虽然腌肉的调料盒蒸制的时间应该是与真正的梅菜扣肉差不多，但实际上来说还是有很大的差别的。首先不放梅菜就是最典型的区别，但名字的声音却没有变，就是没菜扣肉。
其实就说这个菜品的味道，是一种没有尝试过的味道。虽然也是蒸制的肉食，但相对于我们这里常吃的米粉肉来说，口感却更加清爽。本来以为这个没菜扣肉因为没有米粉和其他的配菜，可能会比较油腻，但恰恰相反的是，这个肉非常的清爽且肉味很香。
相对来说，米粉肉这种口感是软糯咸香的话，这个没菜扣肉就是咸香适口。因为没菜扣肉的肉片会比较薄，加上一种适当的处理（具体的处理方式没见到，但应该是稍微炖煮之后再切片），肉的味道就是非常适口的。
相对于孔师傅，肖师傅这个菜品做的是非常的简单，并没有那么多的油，也并不会有那么多的调味料。但肖师傅做的这些菜，就是肖师傅自己说的那个味道，百菜百味。
其实相对来说我还是非常喜欢肖师傅的这种方式的，因为众口难调的情况下，这个味道的掌握，与其像是工业化一样做同样的调料味道，不如这个百菜百味来的合适。
当然这样可能就会导致一种风评不同的情况出现，并且还有一点那就是这个味道有时候可能不太恒定。就像是肖师傅刚刚来到我们这里做的菜都偏咸一样。虽然盐的量没什么太大的不同，但这个咸味却有很大的区别，这样就导致了味道上的差距。
这大概就是一个厨师自有的手感，因为厨房司务长的不同，导致了整个采购渠道的不同，也就让这些调味料有了细微的差别。像是盐这种东西可能就是一个厂家一个味道，更不用说是其他的调味品了。
就像是孔师傅一样，我们对于肖师傅的包容也是非常广的，所以对于这样的问题，根本也不算什么大事。当时本来说的是打算让我给做大锅菜的，但还是担心有人来还是需要一定的招待问题，所以这个东西还是让肖师傅来了。
毕竟从去年的时候就已经明显能够看出这个工程造价方面的财政紧缩了，所以减少一些开支，就能让人们吃好一点。
但就像是出去买东西一样，一分钱一分货的道理都应该明白，所以为了更好地吃饱喝足，所以我觉得还是不掺和这件事为好，一个是咱自己的手艺咱自己心里面有数，再一个也是因为这个活其实也并不算是特别轻松的活。
而之所以肖师傅再次来到了这里，也是因为这个能够支付的工资，也确实是不算太多。毕竟让张所长去问了，如果在外面找一个能够盯起来的一个厨师，大约每月至少要五千块，而肖师傅这里应该还是没有那么高的工资的。而肖师傅也是想要稍微涨一点的，不过为了感情也就算了。
第三九零章 大逮捕
也许是肖师傅对于朋友会比较健谈，也可能是因为喝完酒之后这个人的话就是会比较多一些，所以跟肖师傅有很多的可以聊的事情，其中几件事可以拿出来聊一聊。
当然说的最多的事情，其实还是他的一个邻居，一个还不错的朋友。牵扯的就还有相应于当时一个时代的产物，那就是大逮捕。
大逮捕按照现在的话来说，应该就是严打。但当时那个年代，因为是刚刚结束文革这个特殊时期，所以这些词语都是一种非常严酷的事情。当然相对于来说，这种行为也是因为当时那个时代的产物。
一九八三年八月二十五日，中共中央发出《关于严厉打击刑事犯罪的决定》，提出从一九八三年起，在三年内组织三个战役。从一九八三年八月上旬开始到一九八四年七月，各地公安机关迅速开展严厉打击刑事犯罪活动的第一战役。
之后一直到二零零一年，基本每年都组织相应的严打战役。但我们这里执行大概是一九九几年了，据说我们这里已经开始流行VCD的时代，不过那个时候对于一般的家庭来说，这个VCD的价格还是高不可攀的，而这个时候，他的这个邻居就因为这件事情被大逮捕行动抓捕归案，最终执行死刑。
肖师傅跟这个邻居的关系应该是很不错的，但有时候也是深深的厌恶这个邻居。因为那个时代人们的工资收入普遍不高，但交通工具那个时候大部分还是流行摩托车和自行车的时代。而一辆自行车在当时也算是一个不小的收入，并且当时还是有专门的二手自行车市场的。
而肖师傅的这个邻居的名字没有听他提起过，但有个称号好像叫做老瘪。其实那个时代么，就是这个样子的，犹记得肖师傅讲过他上学时期的故事，老师问，你为什么不学习啊，肖师傅还想起来已过去的话语，受到了文革余毒侵袭导致的不想学习。
这个余毒到底是什么样子的，我是没有见过，因为我不知道那个年代是个怎样的概念。但对于肖师傅的讲述，我也是大概能够了解一些的。大部分的人没有接触过学习，自然对于学习这种事情没什么兴趣，这样就导致了学校里面其实分层还是很明显的，接受过教育的人，会对于学习这件事情非常上心，知道学习不易。而没学过习的家庭，还是残留在文革时代，靠着打砸抢来混日子的心态，一直慢慢的过日子。
文革刚刚结束的日子里，其实治安还是真的挺混乱的，这大概就是所谓的文革余毒。当然这事情也不能说的那么绝对，只是时代造就了这么一批人。而老瘪大概也是因为这个情况，所以不知道从哪里学来了这么一手偷鸡摸狗的行为。
而整个街道上面其实对于老瘪这种行为，也都是非常了解，一般来说丢了什么重要的东西，及时去找老瘪的话，还是能够及时找回来的。而老瘪也不会多说什么，直接就还回去。
都是一个胡同里面的人，自然还能理解他这点癖好，也就这样听而任之了。而老瘪大概也是学聪明了，自然也知道兔子不吃窝边草的这个习惯，慢慢的也就越弄越大。
可以说市面上流行什么东西，这个老瘪这里准是最先到手把玩一下子。
但所谓常在河边走，哪能不湿鞋，在管理比较松散的那几年的时候，老瘪也是被抓起来几次。但从监狱里面出来，到街道上面报个到之后，因为没有相应的手艺又做回了老本行，并且越做越大还变本加厉起来。
并且在监狱里面，学到了一些更先进的知识。知道偷东西的话，需要偷这种带发票的东西，这样更好销赃一些。而没有发票的东西，老瘪都不愿意插手去偷了。
并且老瘪这个人，其实还是很有那种所谓的江湖义气的，不过不做打砸抢这样的活，胆子就比较小是了。这个感情在哪里展现的比较明确呢，就是自己偷一些东西的时候，如果这个东西成色确实不错，而自己家里的亲戚那里确实没有的时候，就会送到自己亲戚家里面。
可违法犯罪的行为就是这样，法网恢恢疏而不漏，总有一天这些事情就会被法律惩处。而老瘪最后会落一个死刑的原因，其实也跟他各处给自己亲戚送东西的有关系。
当时被捕之后，应该是有警察询问曾经的销赃和窝藏赃物的地方。老瘪自己胆子又小，估计是所有的东西全部交代的清清楚楚，以为会跟之前一样，交待清楚就过去了。
可这一次结果也不一样了，所有接受过老瘪馈赠的亲属们，家里面的所有东西，只要是拿不出手续活着收据的东西，都被判断为赃物。而肖师傅用了一个比较形象的词语，就是抄家了。
当然要我说呢，虽然这个词不是很合适，却也可以说是很像的情况。但按照法律来说却也不算错。首先说，既然犯罪嫌疑人交代了这些问题，也就有相应的佐证，才能够判断这个犯罪嫌疑人说的对不对。而去了这些地方，肯定要确定这些东西哪一件是贼赃。而到那个时候并不是买什么东西都有发票这种东西存在的。而你提供不出相应的证据来，自然也就会被确定为这个赃物，用于提升罪犯的犯罪金额。
这也是为什么最后老瘪因为盗窃罪就会死刑的问题，首先是累犯，其次是数额特别巨大，加上并没有得到受害方的谅解。而且主要是老瘪家的亲戚也付不起律师费用和法院里面的这些各种费用了。毕竟有老瘪这样的人，只能说明这个家庭也确实是不怎么富裕就是了。
而最后老瘪也就是得到了应有的惩罚，领到了人生的最后一份礼物，一颗金属弹头。
但是造成这一切的原因，恐怕也并不是老瘪一个人造成的后果，而且有一些无奈的行为，最终都加在了老瘪的身上。而没有人来照顾老瘪的事情，也是老瘪自己的悲哀。毕竟犯罪的问题不容辩驳，只能说老瘪是没赶上一个好家庭，也没赶上一个好时代。
第三九一章 牛肉拉面
有时候跟肖师傅聊天，就是这个样子，虽然我们的年龄差距很大，生活的时代也不同，但是兴趣爱好也是差不多的问题。而聊天也是天南地北，我也能够跟着胡扯几句。而肖师傅则也是很愿意跟我争论几句，就好像是对于老瘪的这个问题，其实我当时就跟肖师傅说了，其实这件事情虽然是老瘪的主要问题，但也并不能够完全怪老瘪自己一个人，但凡是有一个人能够真心地在他走向错误道路的时候能够及时的板正了，像是老瘪这样的人也绝对不是那么一事无成的人。
毕竟盗窃这种事情，不是随意就能够干得了的事情。就像是我们看《武林外传》里面的盗圣白玉汤说的，这个盗窃并不像是强盗或者是其他的情况，是一种技术活，需要有足够的观察力和判断力，并且要有足够的侦查和反侦察意识。真正的盗窃犯，会让这个盗窃变为一种神不知鬼不觉的情况。而改邪归正的盗圣白玉汤，也是发挥出了自己的特质。
当然老瘪是没到那个程度，不然也不会落到这么一个结果上面。可如果老瘪能够在这个盗窃上升到犯罪水平的时候及时的制止，并且发现老瘪的才气，也许老瘪就会成为一个人才，这样的观察力和判断力，其实能够成为一个很不错的经纪人。
但一切就是这样，没有那么多的如果但是，人的选择就是这样，一旦做了选择，就要为了这个结果付出相应的代价。
聊过老瘪的话题之后，我跟肖师傅俩人更是上升到了无话不谈的阶段了，而这时候，还是以聊吃的东西为主，也不知道为什么就聊到了这个牛肉拉面上面了。
其实这个牛肉拉面对于我来说，吃的次数还是真的不怎么多的情况下，我对于牛肉拉面并没有什么特殊的感情。但到了后来之后，我家附近开了一家兰州牛肉拉面的时候，我才知道，原来本身的那些牛肉拉面都是不正宗的。
现在的兰州牛肉拉面，虽然也不一定是当时最正宗的那种西北风味了，可这个兰州牛肉拉面最起码还有着自己的特色，有着自己的标准，所谓“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
可我们这边的拉面，除了面条是拉制而成的以外，其他的东西跟这些都没有什么瓜葛。仍然记得第一次吃拉面的时候，看到这个明黄色的汤汁，稍微一尝试，跟平时吃的其他面条味道确实有些不太一样。当时我更喜欢吃朝鲜面一些，所以对比来说，这个牛肉拉面的感觉并不是特别好。主要是看不到什么牛肉的影子。所以也就不太喜欢这种东西了。
而对于肖师傅来说，可能这就是经常吃的早点。按照肖师傅的讲述，那个时候只要是上下班顺路的话，就经常性的去吃一碗，不吃就觉得浑身不舒服。跟习惯了一样。
而且据说有一家店，是这种非常红火的一家店，价格比别处便宜一块钱，肉也多。
对于这样的说法，其实我有些不相信，毕竟这个面的价格是差不多的，而主要的差距就在这个肉上面了。
之前也许还不是特别了解这些问题，可最近的新闻演的特别多，让我大致也是知道了，这个牛肉的价格低了其实也并不是什么特别好的事情。
这个越洋冷冻储备肉食是什么时候开始有的，恐怕不作相应行业的人应该是不了解的，但国外人不吃牛头这却是谁都知道的问题，外国人对于肉食的需求非常高，但也只食用这些分割好的肉类。而牛头作为一些下脚料，其实应该是废品处理掉的。大概在最早的时候，这些东西也是作为分割之后的肥料重新回到地里面的。但随着我国对于低价肉质品的需求，加上刚刚改革开放之后的大市场，所以这些冷冻肉品，其实有很大的部分都流入了国内。
而这时候做的牛肉拉面，大致都是这样的牛头肉做出来的。因为不论是牛肉拉面还是当时流行的一种压板牛肉，其实都是这种碎肉进行拼接之后做成的一种熟食。
不过过去人们对于这个食品安全的重视程度其实并没有那么高的，也没有那么多的食品安全意识。像是过去流行的很多东西，现在都很难见到了。比如过去的水煮麻辣串，油炸麻辣串之类的，渐渐地都消失了。
而压板牛肉其实也是随着消失的一种熟食，当时刚刚出现的时候，其实偶尔还是挺喜欢吃的。因为这个压板牛肉的制作，就是牛碎肉和一些炖煮牛肉的胶原（也可能是人造胶）倒入模具当中，之后制作而成的一种熟食。经过调制之后，这个味道既能够满足人们对于肉的需求，价格又比较低廉。
但无论是怎样的情况下，其实这个牛肉拉面如果价格低了，肯定是在原料上面有所降低，否则这个成本都差不多的情况下，进行价格战对于谁都没有好处。
并且对于这种不正宗的鸡汤牛肉拉面，现在是越发的反感了，因为这个拉面要用大量的碱，加上古法里面含有的一些有害物质，其实是让这个拉面本身变得并不是那么受我欢迎了。
而北方对于面食的喜好来说，其实这个面食的种类实在是太多了，而且随着生活条件的转变，这个食物的种类正在剧烈的改变。而且现在对于饮食的需求，已经从原来的追求量，吃饱为主变成了现在的追求综合营养，追求健康的饮食方式转变。
最终这些不符合营养健康美味的食物，最终就会被淘汰。与其说这些食品是败给了市场，不如说是败给了自己，因为市场的反应并不会有那么快，只有你自己不知道经营不懂得变通的情况下，市场开始排斥你的时候你自己坚持不住了，也就是你离着失败不远的时候了。
肖师傅因为我的影响，对于这些便宜的牛肉拉面也是有些敬而远之的意思了。并且肖师傅最近对于健康也是很看重了。
第三九二章 南方与北方（一）
这个健康生活的改变，肖师傅是从南方学来的，并且肖师傅之所以能顶起来一桌宴席的时候，也是从南方学艺回来，才开始自己弄的。
大概也是因为这些奔波，其实肖师傅对于很多的南北融合有着自己的看法。就比如这个川菜，其实肖师傅就有着非常高的发言权。
就拿最经典的这个鱼香肉丝来说，最传统的其实应该是用笋丝肉丝胡萝卜丝来进行炒制的。并且既然是鱼香肉丝，那肯定是要用肉丝作为主材料。但现在的主材料却成为了土豆丝，这让肖师傅觉得非常难以接受，这个为了追求利润，也不能这么太糊弄人。
当然这些情况，咱们大概也能理解，毕竟有很多传统工艺，是因为过去不了解科学的配方到底是怎么样的，所以也就能够理解一些传统工艺的坏处了。就像是最近几年流行的自己用花生榨油，其实也并不一定会比外面卖的这大桶的花生油好到哪里去。因为有些花生是陈化的花生，里面存在大量的黄曲霉，感染到了榨油机器上面，就会导致这个黄曲霉感染到这些优质花生的上面，最终这些个人榨的花生油也就变成了不合格的花生油了。
相对于北方人常使用的这些花生油和豆油，其实南方人更多的使用菜籽油和猪油。其实要说健康程度来说，只要是过多的油就并不算好。可南方人尤其是四川人，对于油的需求真的是特别大。尤其是我们可以看最经典的四川火锅里面，这个红油就非常足，而到了重庆，这边更是油脂丰富。
当然了，这样的老城市都有着自己的底蕴，所以这些饮食习惯都有着自己的传承，既然这个城市并没有因为吃的问题而整个城市灭绝，我们就不应该拿饮食作为问题来说。现在电视上面的养生节目，其实真的没必要看，因为地域差异的问题，每个地方的饮食传承下来，都是有着自己的道理的。只有相互配合，才能够得到最健康的生活方式。
而南方人对于油脂的热爱，到底有多么强烈，这个肖师傅非常有话语权。因为我们这边最早来干建筑行业的人，大部分都是从四川那边远道而来为我们创造新城市的人。
而这些四川工人到底有多能干，据说是早晨起来之后，就背着需要的模板直接上到工作点，一干就是到了晚上，直接下来。而工地上的食堂么，就是那种大锅菜来的，不论怎么样，其实成本都很低的，虽然扣除的伙食费并不算少，但这个成本估计与这个伙食费是持平的。
那个时间应该离着现在也很久远了，但据说这个工地上面，要吃饭的话，必须要有肉，不怕肉肥，越肥越好。那种厚厚的大肥肉片子，就不太配菜，加上大量的辣椒，一个工人就要吃一大盆。
天天的蔬菜要求其实并没有那么高了，但这个肉食是一定要有的，有时候改变的话，也就用几条白鲢，稍微蹲一大锅。总之对于伙食的要求，这些人是比我们本地的工人要求要高很多的。但干活的能力也是要比我们本地工人强得多的。
所以南方人在当时打下了良好的基础。即使是现在，南方人在我们这边驻扎下来的也有很多的人。
而南方工人留给我们的印象，就是细节做得非常好，并且也干得非常迅速，不过拘泥的东西也是非常的多的。
这是肖师傅亲口讲的事情，就是南方工人过来铺地板砖，肯定是八小时必然收工，当然答应说几天干完，也就是几天干完，却绝对不会加班。只要是到时间了，无论活干成什么样子，都结束这一天的工作。但大部分的工人都能够做到工料配合。
其实南方人确实是活的精致，就像是蔬菜，南方人也是讲究这种新鲜和柔嫩。一般像是我们这边菜市场上面售卖的这种大棵菜，在南方都是一种不嫩的表现。基本上都是只要菜心的部分，而这些比较老的菜，就会直接弃之不用。
当然南方的农家，也是会养殖一些禽类，这种生长期比较长的禽类煲汤是最好的。而这个南方其实更重视菜原本的味道，这些调料就非常节省。就比如这个最简单的葱花来说，在南方也是非常少用。一棵葱可能需要三四天才会用完。
而到了我们这边，有时候这个大葱就是一种蔬菜的存在。像是鲁菜里面的葱烧海参，更是一种辅料。
这大概也跟地理位置有关系，因为南方这边无论是蔬菜还是粮食，都是生长的比较快速的，这样的情况下就会让这个物资相对丰富一些。而我们国家在江南地区生活的时间也是足够长了，已经适应了所谓南方这种潮湿的天气，并且找到了合适的排解方式。
这样就产生了强烈的南北差异，南方的蔬菜因为生长迅速，可能今天种子撒下去，一周之后就能吃到新鲜的蔬菜，自然要挑着嫩的使用，等这一季蔬菜不能吃了，另一块地上的菜就又可以吃了。而我们北方因为气温和湿度的问题，可能生长很慢，自然种植什么东西都是种植一季就收获一季，自然是希望植株越大越好了。
而这样因为地域气候差异而影响区别，已经深入到了每一个在当地生活的人的骨子里面。
这之所以轻视调料，是因为这些鲜嫩的蔬菜，其实并不用太多的调味料，就自有一种特殊的鲜味，加上菜本身非常鲜嫩，吃到嘴里面并不会有我们这边非常老需要费力咀嚼的感觉，自然也就不太会在乎这个味道的差别。而米饭这种东西虽然属于粗粮，但摄入足够的蔬菜的话，其实对于这个主食的摄入也就会变少。
而北方人因为对于粮食对于土地的眷恋非常深，尤其是我们这边经常遭灾的情况下，自然无论是粮食还是蔬菜都希望以量取胜。自然就需要一些调料来仔细的调整这个味道，让这些菜在嘴里面咀嚼的时候能够获得比较好的口感和味道。尤其是在过去交通并不便利的时候，其实辣椒并不是很多的年代，我们就用本地特有的辣味食品来提升食欲。
第三九三章 北方与南方（二）
对于北方和南方的差异，其实我们也都能够理解，这不仅仅是地里原因，更是因为人文原因。其实相对来说，南方这边的环境要比北方安定的多，北方有很多的地方，都是经过多次的战争洗礼，而南方就相对来说要好的多。因为比较平稳的地缘情况，让南方的书卷气息比较重一些，加上与外界交流方便，所以南方一直是走在我们国家前面的感觉。
当然北方也有北方的好处，如果说南方是中西文化结合的集散地，那我们就是中华传统文化的保留地。南方不论是在古代，还是在近代，甚至是现代，都是主要的国际交通运输枢纽。这里的自然环境造就的天然优势，毕竟无论是古代还是现代，对于大宗商品的运输，主要还是要靠着水路运输，来获得最优质的速度和价格。
而在古代，海路运输虽然是非常的危险，却也要比陆地运输快速的多。我们国家就有路上丝绸之路和海上丝绸之路两条路线，而欧洲在工业革命之前的生产力大幅增长也是因为大航海时代的来临，才让这个国家的生产力得到了大幅度的提升，最终让整个产生了一个变革。
交易这种行为，最早的时候就是由以物易物转变而来的，而以物易物的目的其实就是为了社会分工明确之后所进行的一种社会性劳动力整合再分配，这种分配是来自于每个人的需求，是一种自发性的行为。而这种自发性的行为对于整个社会的发展才是最容易展现出来的。毕竟整个人类社会的人口基数在这里展现的清清楚楚。如果是一种强迫性的劳动，这个劳动的积极性肯定是不如自己的自发的进行劳动来的更有效率。
而随着海运的流行，这种远洋船只的建造，让整个世界都改变了。而南方作为优良港口的聚集地，更是拥有这么一种天然的优势，加上当时对于国外的人来说，其实南方的港口也算是离着欧洲最近的这么一些港口了。当然最近的也是最合适的应该就是现在的香港，而香港这边的发展大概是在十九世纪飞速发展起来的。不过，因为当时香港大概人口也是比较少的，并且因为离着大陆内部还是太远了，交通也并不是很方便，所以之后就有了上海这么一个新的港口，这里可以说是连接南北方的最佳位置。
当然，这样的地理位置优势，也就造就了南方城市对于西方文化的接受度更早并且更广阔一些，而最早我国推翻封建主义的革命也是从南方开始的。虽然最后有一些东西变了味道，但这也是民主主义最早的发源地。
所谓交易，其实应该是交流易物，这首先是要进行一个交流，才能够获得之后的合理的易物环节。而这样的交流肯定是要带着自己的文化的，所以南方对于西方文化接受的比较早，自然也是接受度比较高。当然一些南方人还是尊崇着自己应该有的传统，并且还非常重视这个血缘亲情。并且当年走出去的一些人，现在也已经回头来寻根问祖。
但返回来说，其实真正的文化本源还是留在了北方，毕竟无论是十三朝古都的长安，还是说之后的元明清时代的北京，都是代表了中华文化的传承底蕴，即使是因为一些情况，这些城市经常易主，但文化这种东西就是相互影响的，虽然外来的文化影响了传统文化，但中华民族的传统文化也在影响着外国的人。
就比如现在的春节，其实在国外的影响也是渐渐越发增大起来，还有一些像是烧纸钱这样的活动，也是渐渐地让整个世界的祭祀文化渐渐地转变了。
当然了，这样的封建迷信活动，我们还是不提倡的，不过为了寻求一种心理安慰，具体的是什么形式，也就是一种说法罢了。
而北方的传统其实因为连年的战乱，流失的也是比较严重的，所以现在我们对于传统文化的研究和传统文化的发扬，都是在循序渐进的研究着。
像是作为四大名著之一的《红楼梦》，之所以现在有相应的红学的原因，就是因为其书中描写的这些细节能够大致的还原出来。最终也就能够通过这种还原，来验证现在流传下来的这种历史资料是不是真实。
而历史资料的还原，也就代表了我们文化传承的研究成果，如果没有这样的验证，那么基本上这个成果也是很难确定是否真实。只有经过验证的结果，才能够确定这个结果的真伪，才能够证明之前我们传承的一系列文化并不是错误。
当然这一切的研究其实都是代表了国家的经济能力的提升，因为有一句老话说的很真实，那就是穷讲究，其实如果没有相应的经济实力而进行一种判断，确实就是这个词语描述的一样是穷讲究了。
这就是所谓的经济基础决定上层建筑，一件事情要是去做，最基础的东西往往都是经济，只有经济足够好，发展足够快，才有可能去追求文化建设，才有可能去追求政治地位。而反过来说，文化底蕴和政治地位又能够带来不一样的经济发展，这就是相辅相成的人类社会。
而北方与南方越来越大的差距，其实也是受着外部条件的影响，有人说性格不同其实我认为都是比较主观的原因，其真正客观的原因就是因为这个经济基础的不同，所导致的这个情况罢了。
毕竟改革春风吹满地的时候，这个风也是从东南沿海吹来的，先收到春风的地方，总是要先走那么一步，而等着后来接受到春风的地方，即使是想要起步，也比之前的地方慢了那么一步，所以这个差距正在慢慢扩展。
当然我不认为这种情况是一个非常不好的情况，因为这个求同存异说的就是这样，在整个社会有一个主要目标，力向一处使的同时，也欢迎更多的更好的方式来向着同一个方向用力，而不是所有的人都用一个方法来使用力气，这样的效率是不够高的。
第三九四章 药酒
这也是当时***同志为什么提出了让一部分人先富起来的改革方针，这样才能够调动人们的积极性，以推动整个社会向前前进。所以火车全凭车头带，虽然现在已经不仅仅是这个样的情况了，可这说的是一个现象，也是一个现实。如果没有一个好的带头人，那么大部分的人还是一种裹足不前的情况。
只有有见识有胆魄的人，带着人们走起来之后，才能够看到这个未来的情况到底是怎样的一个情况。
而我们也应该有着相应的包容心，来看待过去领头人对于某些事情的判断失误，就像是最早在抗日时期，我们红军两万五千里长征的起因，不也是因为领头人的决策失误所导致的。但只有正视这些错误，并且认知到错误的危害，并且及时的改正错误，才能够重新找到新的方向前进。
而我跟肖师傅聊着聊着，这个话题也就偏移了，却也只能算是一种聊天话题的偏转，并不会对其他的人有什么太大的影响，这也就是所谓人微言轻。
聊着天的过程，销售方法偶尔也会喝的醉眼朦胧，但对于肖师傅的酒水，其实我是不太敢于恭维的。当然肖师傅对于这个养生，似乎也是有着自己独特的见解。像是肖师傅喝的酒，就不是平常的散酒，而是自己有一个大的泡酒罐子，不过这里面也并不像是那些外面泡药酒的人，里面放一些蜥蜴海马之类的东西，而是一些树叶或者是果子之类的东西。
而这些经过东西经过酒水的浸泡，就会让酒液呈现出一种其他的颜色，比如偶尔放些山楂，酒液里面就会呈现一种红色。而泡一些桑树叶，则是会让这个酒液形成一种黄绿色的感觉。
但在肖师傅的酒坛子里面，基本上是万物皆可泡的样子，不论是水果，还是花生米，甚至是一些其他的东西。当然肖师傅还是有一个自己的方子，只是这个方子仅从外观上面来判断，就很难。
而且肖师傅还有一点，就是很喜欢蒲公英这种东西。但最近到我们这里来是一直找不到好的蒲公英。大概不是因为环境不合适，就是因为这附近都已经被挖光了。当然了这样的情况在之前可能是并不存在的情况，所以肖师傅有些懊恼，‘你们这边连这个草都不长，别的东西也是长不好啊。之前我在别处的时候，那个蒲公英稍微转一圈，就能够看到成片的蒲公英，到时候这个蒲公英叶子我会给他们当做是包子馅。而我则是要这个蒲公英的根部，到时候泡水喝真的是非常管用。’
我大致了解了一些蒲公英茶的效果，这个大概是一种带有除湿利尿作用的植物，在根部里面有效成分更多一些，而叶片当中则是有一种丰富的营养物质就是了。当然真正实际的作用还是需要进行一个大数据的测试才能够得到很准确的结果。
不过作为一种野菜来食用，其实也不用讲究那么多就是了，毕竟相对于普通的蔬菜，野菜因为植株比较小，所以相同重量之下的营养成分总归是要稍微的多一点的。但味道也是相对会比较重一些。
而肖师傅倒是非常喜欢这种东西，所以会骑着电动车专门出去转一圈去寻找这些东西。
不过随着人们对于这些野菜越发的重视起来，其实一些有一定的药用价值的野菜都不是特别好寻找了。而像是一些普通的野菜，反而并不像之前受欢迎了。
像是这个榆钱，作为曾经的春季时令野菜之一，现在很少会看到有人去榆树上面撸榆钱吃了。
大概是因为榆钱这种东西没什么味道，所以喜欢的人也是渐渐地减少了。当然有些受欢迎的野菜，其实现在还是抢手，比如槐花。主要是因为城市当中的这些槐树可能因为尾气等污染，导致大部分都不太会选择城市周围的这些野菜。毕竟现在人们都了解了尾气或者是污染的严重性，也很在乎这些重金属污染的严重性。
所以一般都会去城边上寻找这些东西，就需要奔波很久，但有些人还是十分珍惜这些东西的。
槐花这种东西的味道其实是一种非常的鲜味，如果说香椿是代表春天的鲜味，而这个槐花就代表的是初夏的香味。这个味道是一种独特的香气，是带有特殊感觉的香气。
也许突然吃到这个味道的时候，大概会感觉这种味道十分怪异。但随着多次尝试之后，确实是能够提升这个食材味道的一种香气。
毕竟吃这样的野菜，一般都会搭配粗粮食用。大概过去吃的时候也是为了增加粗粮的口感的同时，增加整个粮食的量。物资匮乏的年代，其实就是连这种粗粮也不一定能够保证人人吃饱。
真正艰苦的时候，据说这个土地里面就会颗粒无收，而这时候避免人们出现逃荒这样的情况出现，一般都会从其他地区调运一些物资来为人们填饱肚子。
据说有一年冬天的补给物资，竟然是一车皮的甜菜头作为粮食。
甜菜头是北方的一种榨糖作物，南方大多数都是蔗糖的情况，北方的糖大部分都是由这种甜菜头糖作为甜味调料。虽然在俄罗斯，这个红菜汤应该是一种非常主流的菜。但作为主食来说，感觉就非常腻又非常怪异的味道。因为这个甜菜既然是一种榨糖的食材，味道肯定是非常甜的，在没有其他东西的情况下，这个味道就非常难以接受。我们可以想象一下，当肚子里面没有任何东西的时候，还需要咀嚼一种甜味的东西，并且还要吞咽下去，就是一种非常难吞咽的东西。
但这也没有任何办法，因为这都是因为自己土地里面并没有生长出足够的粮食而导致的问题。为了能够填饱肚子，保证自己的生存，也不得不接受这样的食物来填饱肚子的行为。
毕竟物资的匮乏，绝不仅仅是因为某一个人的问题，这样的大环境导致了这样的问题，也就只能接受这样的命运了。
如果没有这样一个稳定的国家，可能连甜菜都吃不到。这就会导致大规模的逃荒。
第三九五章 偷工减料
肖师傅喝醉了之后，又开始聊起了其他的话题。说到了之前那个年代，造假人的无良，到底能够到一种什么程度。
那是过去的时候，油漆厂家生产了一大批油漆出厂了，不过这一批油漆的去处，却并不是很明白。但当时我们当地的企业因为没什么竞争力，所以只会走一些被压价很多的大批量订单。并且因为本身产能的问题，其实这个油漆厂生产的这些油漆，卖相极差。
而肖师傅有一个不错的同学，就在这个油漆厂里面上班，但因为工资有些发不出来，所以也是在外面偶尔打一些零工来维持生计。
这一次，就从一个工头手里面接到了一个栏杆刷油漆防锈的工作。之所以找这样的老工人来做，也是因为这些人比较了解油漆的性质，自然也就能够做的更好一些。因为这些油漆是从国外进口来的油漆，价格高昂，必须用到最好。
而肖师傅的这个同学，就接了活去做了。而当他拿到这个油漆桶的时候，就有一种非常眼熟的感觉。等刷完一桶之后，他才发现原来这个桶外面是之后粘贴的东西。而将这层标志弄下去之后，就能看到，这油漆其实就是我们当地自己生产的油漆。但就因为去外面转悠了一圈，价格竟然翻了好几番。
这件事被拿出来当做谈资的时候，其实肖师傅是记忆犹新，到现在也就依然非常愤慨这样的事情。
但是我对于这种事情倒是没有那么多的反应了，毕竟这个其实也并不能够怪别人，毕竟刚刚改革开放的年代，人们还没有这种意识，只是知道国外的东西好像就是好一些，却没想到根本就没有国外的资源来到我们这样的小城市里面。
造假这种事情，其实也是没什么办法的，因为造假是一种暴利风险又低的行为。而最近我们看到更多的反而不是造假，而是一些瞎造。比如一些乳饮料根本没有含有一点点乳制品，都是用香精加上色素加水调制而成的东西。而包装上面为了好看，一般来说会选择一些大品牌进行仿造。
像是什么“大个核桃”，亦或者是品牌改变一下，都是非常细微的字体改变，但仔细观看铭牌的时候，就会发现这些区别。不过一般来说都不会有人仔细去看到底是什么东西，只是觉得这个东西价格便宜，拿得出手就行了。
这样的东西在农村市场上面还是有很多的需求的，当然随着经济的增长，这些仿冒品越来越少了，更多的企业为了创造自己的品牌，也是在质量上面进行了一个提升，也有了自己的品牌意识。
最明显的一个品牌，就是马大姐。当年马大姐这个牌子也是靠着仿冒其他品牌的包装来进行销售的。可随着时代的发展，这个品牌渐渐地也是靠着提升自身质量，成为了一个并不算差的糖果品牌了。
有时候食品就是这个样子，原本的品牌固守陈规，而新的品牌正在不断创新不断改变，慢慢的一些老的品牌就会因为销路不畅或者是其他运营成本等问题导致自己的食品厂出现问题。最终在市场上，人们慢慢的也就忘记了这些品牌。等这些老的食品厂想要翻身进行发展的时候，却已经落在了别人的身后。
当然，食品这种东西，最基础的是食品安全。虽然看上去这个东西并不会对于自己的销售有着太大的影响。可食品安全这种东西，你一直做好，它并不会带来什么影响，但有一次没有做好，可能就是整个品牌的消亡。像是某些品牌的奶粉，某些品牌的月饼。这样的事情并不算是少数。要知道并不是每一个品牌都不是那么容易经营起来的，但一个品牌的结束确实就在一夜之间。
每年的三一五之夜，都是这些偷工减料的企业的终结之地。当然也并不是说这么一个大企业都会出现这样的情况，只是一个品牌当中如果对于下游厂商并不能够进行一个很好地监管，就非常难受了，很有可能会因为一些问题而终结厂家。
当然有一些厂家可能经过一阵子不错的运营，有重新的回到了大家的视线当中，但这中间的曲折也是非常的难过的。
当然，偷工减料这种事情自然是非常的让人反感，但这种事情就好像是潜规则一般，成为了行业当中的黑标准。
而肖师傅也是非常痛恨这样的事情，从肖师傅这里我了解了很多的这个东西，就比如这个猪头肉。
猪头肉这种东西可能是在国外并不是会吃的东西，但在国内是一种非常不错的下酒菜，并且在农村还是非常受欢迎的。不过猪头肉么，在最早的时候也是没什么人吃的，因为这个猪头肉也是要用肉票来买的。但当时猪肉不仅仅是要当做肉用，还要当油用。
所以当时猪头肉一般是没人要的，毕竟里面骨头还占着分量。当然就说这个猪头肉好吃不好吃呢，其实如果做好的话味道应该是相当好的，并且猪皮里面并不是有太多的油，所以味道吃起来也会很香并且很滑嫩。
可现在的猪头肉（一般来说是连着内脏一套的猪下水一起卖的，但统称为猪头肉）在外面熏制的熟食都是提前做好的，这样做的好处是比较方便，但是坏处也非常明显，那就是用料参差不齐。
并且做猪肉制品，最缺不了的就是盐，基本上一斤肉八两盐是差不多的，才能够让这个水煮肉的香味完全发挥出来。
而且现在的人们为了节省这个炖肉的时间，所以说现在这个炖肉都是需要添加一些东西才能够增加肉的软烂弹牙的感觉。
而肖师傅作为一个厨师，大概是打探到了这个秘方，可知道了以后，肖师傅再也不选择在外面购买这些猪头肉食用了。
因为这些猪头肉里面添加的，是硝。硝这种东西，做黑色火药里面的一种成分，而这样的东西炖肉的时候加一点，这个肉就会烂的非常快，并且还能够让这个肉变得不会那么散，会显得非常紧致，同时还有一种软烂的感觉，却不会太烂的感觉，增加很多的口感。