第707章 鲜香味美九丝汤【求月票】
徐拙拿来两块香干，拿着薄薄的切片刀开始准备下手切。
确切的说，其实这一步应该叫片。
把香干用刀片成片，比切的更薄一些。
操作起来也更容易一些。
据说淮扬菜师傅，要把一块香干片成十八片才算合格。
更有甚者，能片三十多片。
徐拙的刀工现在只能算优良，还有更进一步的空间。
所以他的成绩是……
二十八片。
而且每片都薄厚均匀，片开的断面犹如绸缎一般光滑。
接着，他把这些香干片叠放在一起，用刀细细的切成细丝。
切好之后，徐拙开始切火腿丝。
然后打鸡蛋，摊鸡蛋饼，晾凉后同样也切成细丝。
九丝中，要切的其实只有八种。
因为鸡丝不是切出来的。
而且把鸡胸肉煮透放凉后，用手慢慢撕成细丝的。
这种撕成的细丝不仅味道好，而且更具有韧性，吃起来不糟不烂，跟干丝和火腿丝等掺在一起，相得益彰。
一切准备就绪后，徐拙开始动手制作。
其实做法倒也不难。
就是有点费鸡汤。
这道菜要用两次鸡汤。
第一次要把鸡汤烧开，然后把所有切好的食材放进去烫一下，换句话说就是用鸡汤给食材焯水。
不过因为都已经切成了细丝，所以只要把每种食材都放进去烫个十来秒就能捞出来。
等所有食材都焯水过后，把锅里的鸡汤倒掉。
重新再烧一些鸡汤，把所有食材都放进去，煮沸后再稍稍闷一下，让鸡汤的鲜味彻底被食材吸收。
然后放点盐调味儿，关火出锅。
这道菜只用盐调味儿，别的什么调料都不放。
这样，食材中有鸡汤的鲜味儿。
而鸡汤中，也有九种食材的味道。
关火之后，徐拙拿着勺子，舀了一勺鸡汤尝了尝味道。
汤水鲜美可口，细品之下，还有火腿的鲜香，竹笋的鲜甜，紫菜的鲜美……
各种鲜味儿融合在一起，让人欲罢不能。
所以……
徐老板又尝了一口。
“这是……你做的九丝汤？”
于培庸来到厨房，看到徐拙在大口的吃着锅里的汤，有些好奇，走过来一看，居然是一锅九丝汤。
不过连着被徐拙喝了好几口，这会儿看上卖相稍稍有些差。
因为徐拙把最上层的细丝都用勺子舀出去了。
见到于培庸，徐拙不好意思的笑笑，真没想到在自己偷吃的时候遇到了于培庸，场面有些尴尬。
“我刚刚看那位师傅在做，就比葫芦画瓢试着做了一下，没想到味道这么好，连着喝了好几口还不过瘾。”
于培庸从旁边拿了个净勺，舀了一些品了品味道，顿时震惊了。
“第一次做就能达到这个水平，你这天赋……怪不得你爷爷老喜欢夸你呢，哪怕是我们，也没到看一遍就会的地步，奇才！真是奇才！”
说完他主动把这锅里的汤倒进盆里。
然后乐颠颠的端着出去，让那群老头儿品尝去了。
既然大家都来了，徐拙也开始出菜。
先把问政山笋做出来。
他把锅里的骨头挑出来，掀开锅盖，大火猛烧五分钟。
等锅里的汤汁减少之后，徐拙开始调味儿。
这道菜调味儿跟九丝汤一样，只需要放点盐，菜品的味道就足够好吃，完全不用放其他调味品。
调好味儿之后，在锅里勾一点点薄芡。
这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠，吃起来的味道也更好。
然后就是装盘了。
先把竹笋捞出来放在盆里摆个造型，那些香菇片和香肠片也都摆上，全部摆好之后再把砂锅里的汤汁浇上去。
一道鲜香美味的问政山笋就做好了。
按照惯例，徐拙拿着勺子先尝了尝汤。
因为熬煮的时候加了火腿骨，所以香味儿非常浓郁，
火腿的香味儿和香菇的香味儿融合在一起，味道非常浓郁，但是吃着又没有油腻的感觉，后味儿甚至还带着竹笋的鲜味儿。
这味道真就太绝了。
“怎么样？这个也做好了？”
这次进来的郭树英，他听于培庸说这里面有砂锅在蹲着东西，就过来看看，没想到徐拙做的是问政山笋。
徐拙说道：“赶紧端走赶紧端走……”
说完，他拿着勺子又舀了一勺，一边喝一边皱眉细细的品着。
这情况看得郭树英有些诧异：“怎么了？味道没做好？”
说完，他拿着勺子舀了一些汤尝了尝，打算帮徐拙补救一下。
这是孩子的心意，不能就这么……
卧槽！
这味道怎么这么完美？
郭树英眼神中的惊喜根本按捺不住。
其实这D级水平，郭树英任何一个徒弟都能做出来。
没啥稀罕的。
关键是刚刚徐拙那副表情，他还以为做的很失败呢，所以猛的一尝，心里的预期和口腔中的感受形成了鲜明的对比。
自然就觉得味道超级完美了。
“你干嘛让我赶紧端走呢？”
徐拙把勺子里的汤喝完，又舀了一下，笑嘻嘻的说道：“不赶紧端走的话，我一个人能全喝光……郭爷爷，记得给我剩点儿啊。”
郭树英走后，徐拙把锅里闷好的鸡捞出来。
鸡皮黄亮完整，鲜味儿十足。
徐拙把鸡肉放在菜板上，三下五去二就剁成了块儿。
然后一一摆在两个盘子里，每个盘子半只鸡，然后在盘子的边上放一碟蘸料。
无鸡不成宴中的白切鸡，就做好了。
这道菜徐拙没尝。
因为以前就在店里做好好多次了。
对这道菜没啥稀罕的。
白切鸡做好之后，徐拙在锅里倒油，把泡好的小鱼干过油炸一下，开始炒香辣鱼干。
这次炒鱼干的时候，徐拙放了一大勺泡椒，担心不够辣，他还特意切了一碗红艳艳的子弹头辣椒。
“阿嚏！”
厨房门口，郑光耀刚溜达过来，就被这股浓郁的辣味儿给呛到了。
不光是他，厨房其他厨师也有些撑不住。
好在香辣鱼干这道菜好做，徐拙刚装好盘，郑光耀就捂着嘴巴走进了厨房。
“孩子，你有没有做粤菜？没有的话爷爷现在做一道小炒，就说是你做……这……这白切鸡是你做的？”
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第708章 不愧神仙之名【求月票】
郑光耀过来的目的就是来看看徐拙都做了什么菜。
要是别的菜系的菜都有，独独没有粤菜，那他现在就做一份。
反正粤菜的小炒都挺简单的，分分钟就能做出来。
这样既能维护自己的面子，也能让徐拙不那么难堪。
两全其美。
省得他们笑话徐拙不懂事。
也笑话自己在徐拙面前没分量。
他没想到的是，徐拙居然真的做了一道粤菜。
而且还是粤菜中的名品白切鸡。
“小拙，我能尝尝吗？”
郑光耀担心徐拙做的料汁不够好，所以打算品尝一下，趁机指点一下徐拙做蘸料。
这孩子为自己着想，自己也不能亏了他。
徐拙给郑光耀拿了双筷子：“正好您帮忙把把关，我这比葫芦画瓢做出来的，也不知道怎么样呢。”
徐拙做白切鸡的水平只是入门而已，有点不够看。
但是他有D级招牌水平的口水鸡，这是新店的考验那个连环任务，第一环的奖励。
有口水鸡技能的加持，做白切鸡自然要更好一些。
虽然达不到D级招牌菜的水平，但也比入门级高一些。
具体效果怎么样，就看郑光耀的反应了。
徐拙觉得要是可以的话，回头可以在酒楼的菜里加上这道菜，也算是给那些想吃口水鸡却不能吃辣的人一个选择。
郑光耀夹了块鸡肉，先闻了闻味道：“不错，没有任何异味，反而有股鸡肉的清香，这鸡做得很到位。”
说完他在料碟中略微蘸了两下，这才把鸡肉送进嘴里。
轻轻一嚼，表情就有了明显变化。
“这……真是你跟着视频学的？味道好，鸡肉也劲道，好，真好！”
从郑光耀的角度来看，这道菜做得很一般。
别说郑光耀的水平了，甚至连他的徒弟都赶不上。
但是徐拙做这道菜，既没有高手在旁边手把手的教，也没人给他讲解这里面的步骤，只是对着视频学习而已就能做到这种水平。
就不得不让人心生感慨了。
这天赋……
怪不得人家徐济民显摆呢。
要是自家的孩子……
郑光耀在心里叹了口气，真是跟徐济民没法比啊。
夸了徐拙几句之后，郑光耀就要把这道白切鸡端出去炫耀一下。
临走时候，他看着徐拙问到：“别的菜系的菜你都做了吗？”
“闽菜没做，因为我不太懂闽菜……”
郑光耀看了一眼灶上的砂锅：“那里面是什么？”
“我做的火踵神仙鸭……”
“那就行了，闽菜擅长做汤、红糟和糖醋，你做的这道火踵神仙鸭虽然是浙菜，但是从这熬汤的手法上来看，却有点闽菜的味道，老田一看就会明白的。”
说完，郑光耀端着手中的白切鸡就向外走去。
不过走了两步之后，他又转身把徐拙刚刚做好的香辣鱼干也端在了手中。
“这道香辣鱼干我也端走了，那只弗兰的老猿猴看到绝对会高兴得鼻涕冒泡……”
郑光耀乐颠颠的端着菜走了之后，徐拙看了看时间，走到灶台前，打开盖子。
一股醉人的香味儿就从砂锅中飘了出来。
再看砂锅内，乳白色的汤汁犹如牛奶一般，看着就让人有食欲。
他把葱结和姜块从里面捞出来，接着用漏勺小心的把火踵也捞出来。
这一步做的时候得小心点。
因为这时候火踵已经变得酥烂，鸭子也已经彻底煮透，稍微一用力，就会把食材碰烂，变得不完整。
虽然这不影响菜品的味道，但是卖相上来说，也会打个折扣。
好的美食，不光口感好味道香，卖相也很重要。
他把火踵中间的大骨小心的抽出来。
然后再把去了骨头的火踵放进锅里，把火开大进行熬煮。
这一步是为了收汁，也是为了让火踵内部中空的部位更加入味儿，更重要的，是为了去除汤汁内的杂质。
现在锅里的汤汁虽然犹如牛奶一般，但是在小火炖煮的过程中，还是有杂质出现的。
开小火的时候，这些杂质只会在汤汁中沉浮。
但是一旦开大火进行熬煮，这些杂质就会变成浮沫漂浮在锅里。
很快，锅里的汤汁就已经烧开，砂锅边上也出现了浮沫。
徐拙拿着勺子小心的把浮沫舀出去，然后让锅里的汤汁继续熬煮。
等锅里的汤汁变得更加浓稠，鸭子已经彻底酥烂，徐拙开始给这道火踵神仙鸭调味儿。
其实调味儿很简单，只需放入适量的食盐就行，别的调味儿品一概不放。
因为这道菜的不仅够香，也够鲜。
只要把盐味儿加上去，味道就变得十分完美，再放调料的话，不仅显得多余，而且还会压住火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿。
调味儿后，徐拙又熬住了五分钟，这才关火，把砂锅端到一个盘子里。
这道菜是整锅上桌的菜品，不需要再把汤和鸭肉倒出来。
不过为了美观，还需要在摆盘上费些功夫。
确切的说就是……把去了骨的火踵切成厚片摆在鸭子上面。
鲜红的火踵配上嫩黄的鸭子，跟乳白色的汤汁交相辉映，说不出的美观。
吸吸鼻子，火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿直往鼻孔里钻。
让人不由自主就流出了口水。
真不愧神仙之名！
“好香！好鲜！好诱人！”
徐拙刚准备夸自己两句，结果身后突然传来了戴震霆的声音。
这老头很不见外的凑过来，看到砂锅里的火踵神仙鸭，激动得手都是颤抖的。
“这是你做的？这味道，这火工，这搭配……甚至比我那几个不成器的徒弟做得都强！”
说完，他还伸手在砂锅上方往自己面前扇了扇，陶醉一样深吸一口气。
显然，他对徐拙做出来的火踵神仙鸭非常满意。
“这可是我们浙菜中的名品，你是在哪学的？是不是你爷爷教你的？以前在国宴后厨的时候他就琢磨过浙菜，还吐槽说浙菜不好吃没味道，原来私底下研究过……”
徐拙没有说话，尽情的让他脑补。
不过戴震霆刚说到兴头上，身后就传来了反驳声。
“这熬汤的手法明明是我们闽菜的技法，只不过恰巧用了火踵和鸭子这两种食材而已，怎么就成浙菜了？”
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第709章 给徐拙的惊喜【求月票】
田承润一步三摇的走了进来。
显然，是想把这道火踵神仙鸭抢到手。
不过这张口说瞎话的本事……
跟当官的还真有几分相似。
戴震霆不高兴了：“老田，有点过了，孩子都不认识你，你看你这……不至于啊，一道火踵神仙鸭而已，你又不是没吃过。”
田承润笑笑，拍拍徐拙的肩膀说道：“这鸭子做得真不错，有你戴爷爷在国宴后厨做的那个味儿。说不出来的香，现在已经很难吃到那种味道了。”
说完，他瞅了戴震霆一眼。
要不是担心徐济民说自己厚脸皮，这道菜田承润还真想抢到手中。
最后，俩老头各退一步。
把这道菜的当成浙菜和闽菜的结合体。
之所以这样说，主要是担心徐拙脸上过不去。
八大菜系他做了七个菜系的菜，唯独没做闽菜，所以不拿这道鸭子圆一下，徐拙和田承润都会有些尴尬。
戴震霆端着盘子走出来的时候，还不住的埋怨田承润。
“让你昨天摆架子，弄得孩子都不认识你，现在巴巴的跑过来，又不是个官儿整天玩儿那么多心眼做什么？”
田承润干咳两声：“你就不能小点声？来来来，我端着，这总行了吧？”
这砂锅挺重的，戴震霆让给了他。
结果田承润端着进屋的时候，张口说道：“小拙这孩子就是有本事，你们看他用闽菜的手法做的新菜，味道真是绝了……”
身后的戴震霆真想一脚踹他身上。
这老东西还真会往自己脸上贴金！
田承润把砂锅放在桌上，然后小心的把盖子掀开，火踵神仙鸭那股香味儿飘出来的时候，他瞅着在座的几人，笑着问了个问题。
“像不像当年咱们在国宴后厨，第一次品尝老戴手艺时候的味道？”
于培庸点了点头：“确实，还真像。”
“哪是像啊，简直一模一样！”
正在吃香辣鱼干的袁德生嗅了嗅屋子里飘着的味道，对徐拙的手艺赞不绝口。
现在就剩下川菜和鲁菜了。
魏君明起身笑着说道：“品尝了你们菜，接下来该让你们品尝我们的川菜和鲁菜了，我去看看小拙都准备了什么，师父你留在这里就行，跑腿的事儿我来。”
说完，他便起身出去了。
戴震霆冲老爷子说道：“老徐，别坐着了，来尝尝你孙子的手艺。”
老爷子淡淡一笑：“有啥吃的，天天在家都吃腻了。”
虽然他对徐拙做的几道菜很感兴趣，但是当着外人的面，还是得保持自己的逼格。
所以就……
表现得很不屑一顾。
不过看着这一道道的菜，他多少还是有些心疼的。
这些菜虽然看似简单，但是没有一样是容易的。
早上五点就过来忙活，忙到现在还没结束。
也不知道这孩子图啥。
想跟他们学菜直接张口说就行了，还用得着这么大费周折？
只要说句话，这几个人谁要敢不答应，看我不堵在他家门口骂得他不敢出门！
看到几人那吃得欢实的嘴脸，老爷子心里的不痛快就更加强烈了。
他拍拍桌子说道：“你们几个别光顾着吃，我们家小拙的饭店要开张了，到时候全都得去给他捧场，要是不去的话，别怪我在群里骂你们！”
一群老头现在尝到了徐拙做的美食，加上每个人脸上都挺有光的，心里对徐拙都格外喜爱。
所以一听老爷子的要求，全都忙不迭的答应了下来。
哪怕老爷子不说，他们也想多跟徐拙接触接触呢。
这么懂事的孩子，怎么也得把自己的手艺传一些给他。
于培庸说道：“既然大家都去，要不再通知一下其他人吧，把当年咱们那些老伙计都通知一遍，过世的那些就不说了，还在世的，尽量都去呗，趁着这个机会聚聚。”
“这么多人都去，会不会吓到小拙啊？”
戴震霆有些担忧。
人家饭店开业，去一群糟老头子随礼这算怎么回事？
不知道的还以为是药店排队领鸡蛋呢。
田承润大手一挥，很快就想到了一个大家都觉得不错的理由。
“就说四方酒楼是扬州大学的定点实习单位，这个理由站得住脚吧？不过我觉得咱们先别跟小拙说，惊喜嘛，就得留到最后才公布。”
大家点点头，都觉得这个理由不错。
事儿敲定之后，大家继续吃喝。
第一楼的各种包子点心配上徐拙做的菜。
别说，还真挺不错的。
老爷子趁机也尝了一下徐拙做的菜。
九丝汤只是刚入门而已，白切鸡马马虎虎，问政山笋味道不错，最惊艳的还是那道火踵神仙鸭。
让老爷子想起了当年在国宴后厨的种种经历。
那会儿真是年轻，每个人都意气风发的。
但是谁都没想到，自己会在这个圈里奋斗一辈子。
几人一边吃一边聊着过去的事儿。
他们基本上都跟老爷子有恩怨，不过四十多年过去了，这些恩怨早已经是过眼云烟。
二十分钟后，徐拙和魏君明一人端着两道菜走了进来，完全不知道这群老头准备了一个惊喜。
魏君明手中端着的是宫保鸡丁和油泼豆莛。
徐拙端的是油爆双脆和蓑衣黄瓜。
四道菜往桌上一摆，这顿早餐才算是准备妥当。
菜品有荤有素，有冷盘有热汤，还有炖品。
倒也挺丰富的。
大家一边吃一边又夸了徐拙一通，让徐拙很高兴。
不过当他每次想把话题扯到新店开业上面的时候，几个老头就默契的岔开话题。
担心说漏了嘴，所以还是聊点别的比较好。
饭后，一行人前往扬州大学，签署客座教授的聘约书。
签约的场面很热闹，每个人都很激动。
哪怕连一向视荣誉为粪土的老爷子，说话的时候也稍稍有些语无伦次。
没办法，这事儿对于别的行业或许不算什么，但是对于烹饪行业来说，却有着划时代的意义。
在郑光耀在聘约书上签上自己名字的时候，徐拙也听到了任务完成的提示音。
“叮！宿主完成随机任务【重新出山】，特奖励D级粤菜名品：【豉汁蒸排骨】、【白灼基围虾】，恭喜宿主！”
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谢谢大家的关心，跟医生约了手术，原本以为五六万就能搞定，谁知至少要十万。而我的医保到元旦后才生效，所以为了省钱，决定忍到元旦，等元旦过后想办法开个转诊，然后直接来郑州办住院。明天回家，元旦前尽量多写点，回报大家的支持。
再次鞠躬感谢大家！
第710章 给老年人拍照【求月票】
这两道菜，让徐拙有些意外。
不过这种意外的心情，很快就被巨大的惊喜所取代。
真没想到，系统会这么大方，给了两道四方酒楼急缺的中等菜品。
中等菜品是一家饭店的立足之本。
饭店的菜品种，低端菜品只能是点缀，高端菜品也只是吃个名气。
只有中端菜品，才是酒楼的盈利主力。
而白灼基围虾和豉汁蒸排骨，在中端菜品中，可谓南北通杀，不管南方人还是北方人都喜欢吃，接受程度很高。
特别是基围虾，男女老少都喜欢吃。
甚至有人对这种用手剥开虾壳，再蘸着料汁吃的方式非常上瘾，几天不吃就馋得不行。
另外，剥基围虾也是秀恩爱的一种方式。
男友亲手把虾壳剥开，取出虾肉，然后蘸上蘸料温柔的送进自己嘴里。
对于瓶盖都拧不开但是徒手能撕快递的女孩子们来说，这无疑是幸福的。
年前去羊城那次，于可可就这么要求徐拙给她剥虾，不过被坐在旁边的于培庸给训了。
说女孩子家不能太懒什么的。
让于可可给徐拙剥虾……
然而老爷子却有不同意见，认为女孩子就是要宠着。
最后，徐老板勉强给于可可剥了几只虾。
倒不是他不愿意，主要是对他来说，剥虾有点困难。
别人剥出来的虾仁又大又完整，而徐老板剥出来的虾仁，豁豁呀呀一点都不完整。
当时在座的都是厨师，更让徐老板没一点面子。
他剥了几个就选择放弃，改拆螃蟹了。
相对于剥虾，徐老板更喜欢拆蟹，因为他有专业级的拆蟹技能，手法一流。
那天闲着没事，他给于可可连着拆了好几只大海蟹，把这丫头高兴坏了。
相对于虾，于可可更喜欢吃蟹。
男虾女蟹，阴阳和谐嘛。
女生天生就对蟹类食物感兴趣，但是动起手来就……
现在得到了白灼基围虾的技能，徐拙觉得回头可以多练习练习剥虾壳，争取把剥虾技能也拿到手。
不过，他现在更在意的是，系统为什么会给这两道菜。
根据系统给技能的尿性，未来要用到什么菜，系统就给出什么菜的做法。
现在系统给了这么两道菜，难道又到了装逼的时候么？
可是这群老头既没有带一个的后辈，也没带自己的门生，都是独自一人来的。
没合适的装逼对象啊。
总不能在这里的学生面前装逼吧？
这样的话，就没意思了啊。
越级杀怪才有爽感。
平级什么的，完全没期待感。
而且真论起来的话，他跟这里的学生也不算平级。
抛开店老板这个身份不提，徐老板好歹在店里也是主厨。
而这里的学生，最多算是学徒。
系统该不会是给两道D级招牌菜，让自己以大欺小吧？
“小拙，来来来，给我们老哥几个拍张照片，以后都是教授了，得发个朋友圈通知一声。”
郑光耀拿着手机递过来，打断了徐老板的猜想。
反正不管什么场面，只要技能到手，心里就不慌。
有什么装逼剧情就冲我来，老子不怕！
给老人拍照这活儿看似简单，难度却一点不比给于可可拍照低。
倒不是操作难度大，主要是他们对谁站在中间谁站在边上有分歧。
大家虽然嘴上都说着自己站边上就好，脚步却一个劲儿往中间挪动。
很显然，都想站在中间的位置，这样显得地位高嘛。
不过在场的谁也不服谁，加上有学校领导在，也不好意思大声咧咧，所以就这么相互“谦让”了十来分钟可还没站好。
最后，实在看不下去的徐老板给了一个建议。
他让大家轮着站中间拍照，发朋友圈的时候发自己站在中间的那张就行了。
他这话让大家老脸一红。
田承润干咳两声说道：“其实谁站中间真的无所谓，咱们都是大风大浪闯荡过来的人，还会因为这事儿争来争去吗？”
这话猛一听，挺高风亮节的。
但是接下来的话，就有点变味儿了。
“不过小拙这孩子的提议，咱们也不能不考虑，毕竟现在是年轻人的天下，咱们要充分考虑年轻人的意见。”
哇日！
这老头可真有意思。
明明徐拙的提议说到了他心坎中。
却偏偏这么说。
“你不当个官儿真是太亏了，这脑袋瓜咋长的？”
老爷子在田承润脑袋上拍了一下，让大家开始站。
魏君明站在了他左边，于培庸站在了他右边。
见其他人都还在犹豫，老爷子冲徐拙摆摆手：“来来来，先给我拍，等会儿让他们自个儿拍去，别管他们。”
这么一说大家也不谦让了，赶紧站在老爷子两边。
就这样，最想站在中间的郑光耀和田承润，全都站在了边上。
倒是刚刚一直站在边上的于培庸和魏君明，这会儿反而跟老爷子一块儿站在了中间。
在徐拙把照片拍好之后，几个老头还想用徐拙的提议拍一下。
老爷子摆摆手：“有啥拍的？都是在国宴后厨工作过的人，也都有跟领导人的合影，别总一副没见过世面的样子好不好？”
他站在了中间的位置美滋滋的拍了照片，所以这会儿就站在了道德高地上指责其他人。
嗯，这很徐济民。
照相过后，大家跟着几个校领导，开始在这个烹饪旅游学院转悠。
被聘为客座教授了嘛，自然要在学校里走走看看，顺便去感受一下教学氛围。
不知道学校授课和师父带徒弟的模式有什么区别。
一行人来到一个正在授课的教室，里面跟常见的教室区别很大，没有桌椅板凳，也没有黑板讲台。
整个教室像大饭店的后厨，前前后后有三十多个灶台，每个灶台旁边还有个工作台，方便切菜和装盘什么的。
原本讲台的位置，现在也放着一个灶台，一个戴着厨师帽的教师正在做菜，旁边围着一群穿厨师服的学生在观看。
徐拙看了看这老师做的菜，居然是白灼基围虾。
难道……
这就是接下来的装逼地点？
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第711章 这老师，有点狂啊【求月票】
那老师一边做，一边讲着做白灼基围虾的要领。
做法马马虎虎，虽然跟白灼基围虾的真正做法有所不同，但是差距也不算大，带人入门足够了。
但是他讲的那些要领，却有点……
信口雌黄！
“白灼这种技法，说白了就是用滚水把食材煮熟，没什么难的……”
这话说得在场的一群教授全都皱起了眉头。
这话说得不对啊。
烹饪发展到现在，该淘汰的技法全都已经被淘汰掉了。
而现有的那些技法，哪种都不简单。
假如只是个小饭店的厨师，这么说倒是无所谓。
但是面对一群学生却这么说，就有点过分了。
这事儿往小了是身为教师信口开河，胡乱给烹饪技法上扣帽子。
往大了说，就是误人子弟，会让这些学生真的以为白灼是一种很简单没任何难度的烹饪技法呢。
但是实际上，白灼的技法门道很多，也很复杂，对火候的要求也很高。
不过认真想想，粤菜在国际上能跟法餐分庭抗礼，赢得老外们的尊重，技法方面岂会简单？
粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，用量精而细，配料多而巧，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
而白灼，则是把粤菜的这种特性，发挥到了极致。
灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的液体将生的食材烫熟，称为灼。
这里作为导体的“液体“多为清水，清汤类，粥水等。
灼法又分为文灼与武灼。
文灼的火候为小火，水开后中央见菊花心或虾眼水为度，浸至食材仅熟。
武灼的火候为大火，以最快的速度令食材烹熟。
两种火力的最终标准为食材仅熟。
过生和过熟都不算合格。
除了火候有区别之外，根据食材的不同，白灼也分为冷水灼、热水灼和开水灼，而且时令不同，哪怕是同种材质，灼的时间也各不相同。
里面的门道和技巧，只有在粤菜圈子里做十年以上的老师傅才分得清，这位老师张口就说白灼很简单，这让一群老头有些生气。
“年轻人，你是他们的老师吗？白灼可不简单，不懂的不要瞎教，免得误了这群学生的前程。”
这群老头中，脾气最火爆的袁德生忍不住张口说道。
身为一个厨师，最不喜欢有人不懂装懂误人子弟。
还一副我很对的语气。
徐拙站在一边，心里乐滋滋的想道，幸好这群老头不上逼乎，上面这种装逼犯一抓一大把，几乎每个热门回答中都有。
“虽然我不懂XXX，但是我觉得……”
“虽然我没吃过XXX，但是我知道西餐不会这么做……”
“虽然我没看过XXX这本书，但是我知道网文都是垃圾……”
类似于这种论调在逼乎随处可见。
虽然不懂，但是我也要强答一波来装一波逼。
特别是美食类的话题，只要扯到中餐，回答中就有好几个人跳出来刷西餐什么的，顺便鄙视一波中餐的不健康饮食方式。
那些话要是被这群老头看到，还不气得吐血？
所以，徐拙对面前这位说白灼很简单的老师，倒没那么强的反感。
这是扬州大学，教的是淮扬菜，人家对粤菜的理解就这么浅，这不正是于培庸请一群老友来当客座教授的原因嘛。
他们要是把八大菜系给吃透了，还用得着请你们吗？
不过这老师也是有意思，不懂粤菜就别特么做呗，一边做还一边埋汰粤菜，而且做法上也有点不对。
白灼基围虾要用虾眼水进行浸熟，最好不要烧开。
因为滚水会把虾肉中的鲜味儿带出来，而浸熟的方式，则会把鲜味儿保留下来。
大家刚来的时候，锅里的水还没开，觉得这老师的做法不错。
但是现在，这老师把火开到最大，锅里的虾在水中上下翻滚。
不知道的还以为这是在炖猪大骨呢。
这做法跟白灼，可真是有点南辕北辙了。
这老师听了袁德生的话有些不服气，刚准备反驳两句，抬头就看到了混在人群中的于培庸和几个校领导。
这下他算是明白了，为什么教室里突然来了这么一大群老头。
他们应该就是前几天开会说的请的那些客座教授吧？
幸好刚刚没骂出声，不然校领导和跟在后面的院系领导怕是脸上很难堪。
他不怕得罪客座教授，反正这群人也只是图个名声，学校请他们过来，也只是给学校的简介上增加点分量。
所以，他没有搭理这群老头，继续用大火煮着锅里的大虾，完全没有要停下来的意思。
一边做还一边说：“就这么用旺火烧开，然后等个两分钟就可以捞出来了，白灼嘛，就是这么简单……”
他这种行为，让于培庸脸上有点挂不住了。
当时于培庸跟几个喜爱美食的院领导东奔西走，才算是把全国第一个烹饪旅游学院搞起来了。
刚开始那会儿，都是于培庸的徒弟们在教课。
但是后来，大家不习惯第一楼和学院两头跑，而扬州乃至整个江苏地区的厨师也都想来大学体验一下当老师的乐趣。
所以就聘请了一批口才不错适合带学生入门的厨师当老师。
眼前这位老师就是这样。
刚开始还好，大家都是第一次当老师，不仅觉得新鲜，还有很强的责任心，每天各种备课，对要教授的内容进行讨论。
但是时间长了，他们就有点飘了。
觉得自己的手艺好，不仅看不上于培庸的那些徒弟，连于培庸也有点看不上。
你客座教授算什么，我可是学院的高级讲师。
级别上不比你差多少。
在这位老师看来，只要不得罪院系领导影响自己的工资和收入就行，至于其他的什么客座教授……
在学院的管理上也没什么话语权，得罪了也就得罪了呗。
“张老师，白灼基围虾不是这么做的……”
于培庸刚准备提醒一下，这老师突然放下手中的锅具：“我做得不对？那咱们就来比一比，让这群学生当评委，看到底是谁做的味道好。”
这话……
有点狂啊！
老爷子皱了皱眉，刚准备训他两句，徐拙突然站了出来。
“杀鸡焉用牛刀，我做就行了，用不着于爷爷出手。”
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回到家有点晚了，而且这两天在宾馆没睡好，今天就两更了，明天开始到月底，我都尽量多写，反正现在只能坐，不能站不能躺也不能走，也只能码字了。
第712章 白灼虾的蘸料【求月票】
每个人对烹饪的理解不一样，有分歧很正常。
但是目中无人，这就有点过分了。
这学院能够成立，于培庸可是在里面出了大力的。
他帮忙招聘，给了这些厨师一份稳定的工作，还让他们从跟油烟打交道的厨师，摇身一变成了大学里的教师。
而且还根据他们的职业等级，争取到了一定的职称。
对于一个厨师来说，真有点一步登天的感觉。
当厨师的时候，不是被厨师长训就是被老板骂，要么就是被顾客投诉，社会地位？想都别想。
而现在成了大学老师，社会地位立马就不一样了。
不仅被学生爱戴，就连出去办事儿，也能硬气很多。
然而……
有些人总是习惯性的忽略别人的帮助。
对于培庸这个领路人，非但没有任何感激，反而因为于培庸脾气好，有种“我跟他的手艺没什么区别”的迷之错觉。
今天这位老师，把这种错觉明明白白的表现了出来。
这让于培庸心里有些不痛快。
端起碗吃肉，放下碗骂娘，这是人干的事儿？
他心里已经做出决定，等会儿比赛结束，不管这老师是输是赢，烹饪与旅游学院是不会再要他了。
于培庸脾气好，但那是在自己人面前。
这位老师，显然不在于培庸的自己人圈子中。
至于怎么开除，这个很容易操作。
于培庸早些年执掌国宴后厨，后来又以一己之力把第一楼做强做大，在管理和经营方面有着很丰富的经验。
对他来说，开除几个不懂事的老师跟喝凉水一样简单，甚至都不需要玩什么手段。
做人比做菜更重要。
这是于培庸一贯的观点。
所以师德不好的人，还是别留在校园中误人子弟，把学生往歧路上领了。
最近他之所以一直推进聘任客座教授的事情，就是因为发觉学院的那些老师，有些飘飘然。
也不知道哪来的自信，老觉得自己就是厨神了。
这种风气要杀一杀。
于培庸可不想看到，自己出大力组建的烹饪学院，教出来一群眼高于顶但是屁本事没有的学生出来。
正好那群老伙计都想在名气上更进一步。
所以就有了客座教授的批量制造。
这次要请的客座教授中，郑光耀会在这边常住，他资历高，而且社会地位也高，毕竟是郑粤楼的创始人，摆出来也有分量。
于培庸打算回头跟院系领导说说，让郑光耀带着学院的教师队伍。
他能把一个小小的酒楼经营到粤菜第一，连海外都有分店，带一群教师绝对没问题，分分钟就能把他们管得服服帖帖的。
现在的郑光耀经过家里的变故，让他跟年轻人呆在一起也正合适。
至于其他人，偶尔过来讲讲课，给学生们说一下各自的成就就够了。
大家都是行业中的翘楚，值得被学生铭记。
而且他们的奋斗过程，他们的人生经历，对于这些涉世未深的学生们来说简直就是行走的鸡汤。
绝对能激发出学生们的奋斗之心。
于培庸在考虑这事儿的时候，徐拙已经在一边的灶台上，开始挑选学院提供的大虾了。
这次比赛跟以往不同。
以前跟人比赛，徐拙都带着一种做游戏的心态，注重一个参与感，但是对于结果倒是并没有多在意。
而今天，这个老师说的话，真让徐拙有点生气了。
这些老师，以前连向于培庸拜师的资格都没有。
现在居然用这种口气跟他说话，还带着一股莫名其妙的优越感。
这种人不狠狠打一下脸，说不定以后会上天。
抛开于家和徐家联姻的关系，就冲于培庸是个行业前辈，也不能用那种口气说话。
另外，徐拙也想给这个老师好好上一课。
让他明明白白的知道，什么才叫白灼技法，什么才是真正的白灼基围虾！
白灼基围虾需要用活虾烹制，越是活蹦乱跳的虾吃起来就越鲜甜。
所以，徐拙在旁边的水池子里，挑了三十多只个头匀称，活力十足的大虾。
把虾挑出来之后，徐拙在盆里重新接一盆干净清水，把大虾放进去进行浸泡清洗，让大虾也趁机能吐一下泥沙。
而徐拙，则是趁机先把蘸料准备好。
跟白切鸡依赖蘸料一样，白灼虾的味道也来源于蘸料中。
好的蘸料，能把大虾的口感和味道提升一个档次。
起到一个画龙点睛的作用。
而味道不好的蘸料，不仅不会给虾肉增色，还会起到反作用。
白灼基围虾的蘸料跟白切鸡的蘸料一样，可以根据自己的口味随意调配。
喜欢吃香一点的可以加花生油，喜欢吃鲜一点的可以加鱼露或者蒸鱼豉油，喜欢吃辣点的还可以加入辣椒圈，喜欢爽口一点的可以加柠檬汁或者菠萝丁。
根据扬州人的饮食习惯，徐拙决定调配两种蘸料。
第一种是把花生油烧热，放入剁好的蒜蓉，炒出香味儿后锅里倒入一小碗蒸鱼豉油，大火烧开后关火，淋入一些香醋进去。
这是典型的复合味蘸汁，有花生油的香，蒸鱼豉油的鲜，而香醋的酸味儿和融入其中的蒜味儿，则能给人开胃的感觉。
第二种蘸料就比较有典型的粤式风格了。
首先在碗里放入姜蓉和蒜蓉，然后放入一点菠萝丁，再挤半个柠檬进去，最后浇上一大勺鱼露，和一勺白糖。
搅拌均匀后，就一道典型的粤式蘸料。
旁边站着的郑光耀满脸都是笑意。
刚刚他还在担心徐拙能不能把这道白灼基围虾做好。
现在看着徐拙准备的蘸料，他这才放下心来，对徐拙颇有信心。
“老郑，这是你们粤菜的菜品，小拙这孩子做得如何？你别光笑啊，赶紧说说。”
袁德生碰了一下郑光耀，不明白这是郑光耀这是在笑什么。
戴震霆和于培庸在旁边笑笑，谁都没说话。
他们还都记着，徐拙年前在羊城比赛，打脸郑光耀的事儿。
现在问郑光耀怎么样，这不是让老郑自揭伤疤嘛。
不过郑光耀倒也光棍，他笑着说道：“我不知道小拙会不会赢……”
旁边几人脸色一变。
这孩子不赢你这么高兴的吗？
郑光耀接着说道：“但我知道，他绝对不会输！”
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第713章 你算个什么东西！【求月票】
灶台前，徐拙在锅里接了大半锅水，然后放进去一个葱结和几片生姜。
开火之后，他盖上锅盖，开始烧水。
趁着这个时间，他把水盆里的虾捞出来，放在大笊篱中进行控水。
大虾因为一直在清水中养着，比较鲜活，而且吃的时候不吃虾壳，所以不用怎么清洗，更不用去虾线。
嗯，这点至关重要。
有人做虾类喜欢去虾线，甚至到了不去虾线就吃不下去的地步。
不管蒸虾煮虾还是炒虾，虾线都一定要去除。
这样的人，在B站被称为虾线怪。
当然了，很多虾线怪根本就不会做虾，只是单纯的看到做虾不去虾线，就不懂装懂跳出来刷存在感而已。
虾的做法有很多，有的做法确实需要抽出虾线。
比如那道比较经典的蒜蓉粉丝开背虾，在制作的时候，就得提前用牙签把虾线挑出来，这样吃起来才更好。
而白灼虾，则是完全相反，绝对不能把虾线抽出来。
因为抽出虾线不仅能够导致虾肉松散失去弹性，而且更重要的是，会破坏虾壳。
做白灼虾，虾壳绝对不能有破损。
一旦虾壳破损，就会导致虾肉中的鲜味物质流失，锅里的水也会进入虾肉中，使得虾肉味道变差，鲜味儿变淡。
徐拙锅里水开的时候，旁边那个老师已经把虾煮好了。
也没做什么蘸料，直接往小蝶中倒了一些生抽，再淋上一些花生油，就冲他的那些学生指了指。
“来来来，都来尝尝老师的手艺。”
他这白水煮虾蘸酱油的做法，让旁边几个老人嘴角一抽。
显然没想到他居然把好端端一道菜，做成了这种样子。
老爷子冲于培庸问道：“这就是你找的老师？简直就是个门外汉，你这眼光可真不怎么样……”
“我招他来是为了带大一的学生入门的，谁知道……算了算了，看小拙做吧，我觉得他做得挺老练的，怎么以前没做过啊。”
何止是没见他做过，就徐拙吃下的那笨手笨脚的样子，也能看出来，他对这玩意儿实在没任何经验可言。
但是今天，徐拙从做蘸料开始，就一直在给大家惊喜。
锅里的水终于烧开了。
今天因为加水比较多，所以水开得比较慢。
其实也这是白灼菜的特性。
就是用水的量，一定要比食材的量多三倍以上，做出来的菜品才好吃。
这跟煮面条是一个道理。
水多面少，煮出来的面条就劲道可口。
相反，面多水少，煮出来的面条绝对会又糟又烂，坨在一起。
让人一看就没了食欲。
白灼类的菜品，在做法上，也是水越多越好。
倒不是怕把食材煮坨，而是因为水多的话，加入食材后，锅里的水温下降幅度才更小，食材成熟的速度就越快。
水开后，徐拙没有着急往里面下虾，而是网锅里洒了两小勺盐。
这一步的目的，是让盐分锁住虾肉中的蛋白质，避免鲜味物质流失。
为了让盐彻底化开，要再熬煮两分钟才行。
而这时候，那群学生已经开始吃他们老师做的虾了。
嗯，纯白水大火熬煮的虾，配上生抽做成的蘸料……
徐拙都有点同情这里的学生了。
“怎么样？老师做的白灼虾好不好吃？”
那老师气定神闲的去跟院系领导打了个招呼，然后大摇大摆的走过来，神气得不可一世。
不过，也就神气这么一会儿了。
他拎不清现在的状况，但是那些院系领导心里却清楚得不得了，烹饪与旅游学院到底是怎么成立的。
也明白，哪怕把这里的老师全都辞退，也不能得罪了于培庸。
现在有了这么多国字号名厨，于培庸不管跟哪所大学合作，都能再弄一个烹饪学院，甚至比现在的这个还要好。
所以……
就得牺牲一下这位老师了。
听说他以前是在地摊上做凉拌菜的。
正好现在天气越来越热，地摊夜市的生意越来越火红。
他离开校园，应该不愁找不到工作……
吧？
“老师，有点腥……”
一个比较老实的学生，说出了他的品尝感受。
他的话像是引起了共鸣一般，其他人也点头说道：“确实有一点点腥，而且这个蘸料，味道有点涩……”
用生抽当蘸料，最好把生抽煮一下，这样生抽的味道才会得到进一步的升华。
要么就在生抽中加一些白糖或者蒸鱼豉油，最大可能的增加鲜味儿，把生抽中那股淡淡的涩味儿给压下去。
然而这老师，就这么咕咚咕咚倒了大半碗生抽，别的什么都没再做。
虽然淋上了一些香油，但是白灼虾这道菜，最不适合的就是香油了。
这……
或许就是地摊厨师的弊端之一。
对高端菜品的解除度为零。
所以才闹出这么大的笑话。
徐拙笑笑，然后端着漏勺中的还在蹦跶的虾，一股脑的倒进了锅里。
锅里原本翻滚的水顿时变成了虾眼水，就是那种八十度左右的水。
徐拙用漏勺在锅里翻两下，让大虾的在锅里慢慢浸熟。
然后再慢慢把火开大。
等锅里的虾全都变红之后，徐拙把火开到最大。
在锅里的水开了之后，迅速往锅里淋上半勺高度白酒。
然后端着大漏勺往锅里一抄，把所有的大虾全都捞出来。
往锅里洒白酒，是为了进一步的去除腥味儿。
之所以出锅的时候才加，主要是因为虾的腥味儿大部分在虾壳上。
出锅的时候加白酒，正好能把虾壳上的腥味儿去除干净，让虾肉吃起来有股若有似无的酒香味儿。
要是倒早了的话，酒味儿就会变大，从而影响虾肉的鲜甜味道。
徐拙端漏勺颠两下给大虾控控水，然后挑出葱姜，再用温水把表面的一些浮沫冲洗干净，然后开始摆盘。
白灼基围虾的摆盘很简单，把大虾在盘子里摆一圈，中间放上料碟就行了。
那老师走过来，看了一眼盘子里的虾，不屑的说道：“我来尝尝你的，你也去尝尝我的……”
“我才不尝你的呢，看着都没食欲！”
“你这话，也太不给我面子了吧？”
徐拙上下打量他一眼：“你算个什么东西啊？也有资格跟我提面子？”
第714章 老爷子的问题【求月票】
长这么大，徐拙最讨厌的就是那种明知道自己错了，还硬着头皮不认错的人。
刚刚他已经把白灼基围虾的整个过程做了一遍，就是让那个老师能够认识到自己的错误。
然而自始至终，他都一副眼高于顶看不上任何人的架势，让徐拙彻底失望了。
所以在他跟徐拙提面子的时候，徐老板毫不客气的骂了他两句。
这下是真撕破脸了。
其实，徐拙撕破脸倒是挺正常的。
因为他是小孩子，有火气很正常，就算他骂得再狠，几个老头也能用小孩子不懂事这句南北通用的话给他开脱。
相反，假如刚刚几个老头翻脸，就有点没有容人之量了。
一年前的徐拙，不懂这里的门道。
但是现在，他把这个分寸拿捏得很好。
至于这老师如何反应，徐拙倒是不在意。
他反应越激烈，身后的几个老头就越高兴，他们刚刚上任，可不愿看到有这么粗鲁的老师存在。
而院系的领导们，也有了开除的理由。
所以，刚刚那话徐拙是故意说的。
甚至已经打定主意，要是这老师忍气吞声的话，他不介意再说几句刺激的话。
很快，那老师就有了反应。
也证明了徐拙刚刚是多想了。
当这一群学生的面，对一个大学老师说你算什么东西，再没脾气的人也会爆发起来。
“我算什么东西？好，那我就让你看看我是什么东西，保卫处的人呢？让他们赶紧过来，把这家伙给我轰走！”
他骂骂咧咧的冲徐拙喊了好几嗓子，状若发狂。
却始终不敢靠近徐拙，应该是怕挨打。
保安来得很快，却没有把徐拙带走，反而把这个正吵得欢的老师给拉走了。
“不好意思哈，让几位教授受到了惊吓。”
这个时候，几个院系领导才站出来维持秩序，顺便给这群已经呆住了的学生介绍了一下一群老头的身份。
当他们听说这群老爷爷以前都在国宴后厨工作，还跟当时的国内外领导人合影留念的时候，全都激动得不行。
能报这个专业的人，都是特别喜欢烹饪的。
而这几个老头，几乎做到了一个厨师能达到的最巅峰水平。
所以学生们很激动。
没想到学校一下子多了这么多客座教授。
以后终于可以跟着高手学习了。
“来来来，先把这份白灼基围虾给吃了，一人一个，都有份啊，几位领导也都尝尝，评价一下味道。”
徐拙把刚刚做好的那份虾端过来，让大家品尝。
因为有院系领导在，所以学生们没好意思先动手。
郑光耀挤进去，不客气的拿着一只虾剥开后蘸了一下蘸料，放进嘴里一尝，立马冲徐拙竖起了大拇指。
“又鲜又甜，好好味！”
其他几个老人也都尝了一下。
全都在夸徐拙做的地道。
不过徐拙关注点却不是这些，而是这群老人的剥虾水平。
还没看清他们的操作呢，一只完整的虾就剥好了。
看得徐老板一阵羡慕。
他本想也尝尝的，但是想想自己剥虾的水平……
算了算了。
还是别做这种毁人设的事儿了。
过两天回到林平市，可以多买一些虾来做，好好过一次瘾。
那群学生对徐拙的手艺也是赞不绝口。
接下来，一直到大家回去，也没再见过那个老师，也没人提过他。
仿佛不存在一样。
中午，他们在学校食堂吃的饭，掌勺的正是烹饪学院的老师。
嗯，国字号厨师上门，人数还这么多，肯定要好好招待一番了。
下午，徐拙见到了一路风尘仆仆赶过来的孟立威。
为了让他和郑佳能够一解相思，徐拙特意让郑佳提前下班，省得两人按捺不住，在店里做出什么疯狂的事情。
虽然孟立威看上去有点萎，但是郑佳却精神抖擞，战意昂扬。
显然，她已经想到了接下来要对付孟立威的“酷刑”。
“小拙，你对今天的事情怎么看？”
傍晚，一行人来到个园转悠，老爷子趁机把徐拙拉到一边，问他对上午学校发生的事情有什么看法。
徐拙笑着说道：“不管什么时候，都不能得意忘形，因为总会遇到自己惹不起的人，一个不慎就会丢掉前途。”
老爷子摇了摇头：“不对，不是这样的。”
不是这个意思？
还有别的含义吗？
徐拙挠挠头，回忆一下上午事件的始末，觉得还是做人不能太得意忘形，把自己看得太重要。
就像那个老师，以为自己是个大学老师就为所欲为。
也不想想他的老师身份是谁给予的。
结果不等于培庸出手，院系领导就先把他赶走了。
“爷爷，那你说，该是什么？”
徐拙回忆完毕，也没找到别的值得品味的点。
老爷子干咳两声，刚准备说话，田承润就凑了过来。
“孩子，你爷爷的意思是，当你有能力打别人脸的时候，千万不要收着，打脸就打得彻底一点，你今天太温柔了……”
说完，他冲老爷子说道：“怎么样徐济民，还是我懂你的心思吧？”
老爷子白了他一眼，转身对徐拙说道：“我是想告诉你，千万不要把自己不擅长的一面表现出来，不然就算你的对手不跟你一般见识，你的队友也有可能把你踢掉。”
这个角度……
还挺有些新颖的。
不过仔细品一下，还真是这么回事儿。
那老师原本跟院系领导走得近，所以才有恃无恐。
但是院系领导为了安抚客座教授们，没等于培庸张口就直接把他开除了，没考虑任何情面。
这操作，不就是典型的卸磨杀驴嘛。
“你爷爷这话很对啊，对身边的人，多留个心眼没坏事，我们都被自己人坑过，所以你要多个心眼，别重蹈我们的覆辙。”田承润在一旁说道。
徐拙想了想，以后饭店会更大了，需要的员工也更多。
确实需要留意一下，不能被身边的人给坑了。
嗯……
得再找个负责财务的人，正好也能跟店里其他人相互监督着。
但是找谁呢？
正想这事儿的时候，建国突然打来了电话，向他提了个奇怪的要求……
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这一章写写删删几个小时才弄好，发晚了啊，对不住了各位！
第715章 查尔斯·舔狗【为可爱的读者加更】
“徐拙，我……我有个朋友最近在找工作，最好是……是财务方面的，你有什么门路吗？”
嗯？
建国这结结巴巴的话，让徐拙有些诧异。
什么情况？
我有一个朋友系列吗？
不过财务转业……
对于初中刚毕业的查尔斯先生来说，难度稍微有点大啊。
要是四方面馆这种小店还好，增值税发票挺好开的。
但是即将开业的四方酒楼，可是大饭店，关于财务方面的问题很多，比如收支、报税，以及和供应商核算成本什么的。
反正徐拙是搞不来。
郑佳也两眼一抹黑。
之前徐拙打算随便找个会计专业的人，会报税和整理账目就行。
但是刚刚老爷子的提醒，让徐拙觉得，未来的财务经理不能只管账，还得担负更多的责任。
比如监督店里的员工之类的。
刚琢磨这事儿，建国就打电话说他有一个朋友为开头的请求。
而且他这个朋友还是财务转业的。
这么巧合的吗？
徐拙打算先问问是谁，根据他对建国的了解，这次绝对不是无中生友。
因为建国在财务方面完全一窍不通，甚至刚开始去菜市场买菜的时候，还会算错账，总数也往往对不上。
不过一般都是十块八块的，徐拙也没当回事。
“建国，你说的这个朋友是谁啊？你圈子里还有懂财务的人吗？”
徐拙开门见山的问道，这倒是让查尔斯先生有些慌张了。
“这个……这个……人家不让我透漏信息……你先说能不能帮我找到好的工作嘛，能的话，我就告诉你是谁。”
哎哟，还讲条件。
不过听建国这意思，应该是自己认识的人。
不然他没必要这么防备着。
但是自己认识的人，有懂财务的吗？
徐拙认真的盘算着他和建国两人都认识的那些人，算来算去也没发现谁懂财务。
唯一在这方面熟悉的人，应该就是隔壁银行的唐晓颖了。
不过人家唐晓颖在银行的工作好好的，就算跳槽，也会去一些大公司之类的，绝对不会来自己这种小门小户的。
而且……
建国跟唐晓颖两人自从恰恰恰的表白后，就没了交集。
虽然唐晓颖每天都去店里吃饭，但是却没有再跟建国有过交流。
徐拙决定套一下建国的话。
“新店那边还缺一个财务经理呢，我今天还在发愁这事儿，你推荐的人合适的话，那正好解决了我的难题。”
套话嘛，都是画一张大饼，等着对方自投罗网。
果然。
听了徐拙的话之后，建国就主动说出了对方的身份。
“是……是晓颖姐……她准备从银行辞职，在朋友圈发消息求职，所以我……我就问问你……”
徐拙有点蒙了。
现在银行业这么萧条了吗？
他最近没怎么翻过朋友圈，还真不知道有这回事。
不过建国这种情况有点……
人家又没问你，你这么主动做什么？
舔能舔出感情吗？
不过想想自己和于可可，徐拙决定收回上面的问题。
“咳咳……建国，你帮晓颖姐问这事儿，她……知道吗？”
“不知道，我也没想让她知道，就想帮帮她而已，徐拙，咱们店真的要招财务经理吗？晓颖姐业务很熟的，要不……”
接下来的话建国没说出口。
因为说太多的话，很容易引起徐拙的反感。
再说了，建国以后是采购部经理了，要是跟财务关系不清不楚的，很容易引人注意。
所以，建国明智的选择了闭嘴。
“银行的待遇那么好，福利那么高，晓颖姐为什么要辞职啊？”
徐拙没直接答应下来，而是打算问问唐晓颖的情况。
财务经理的分量很重，所以他需要慎重考虑一下。
“这个……我也不太清楚，好像是她办理的ETC数量太少，被罚了，另外揽储业绩也没达标……好像是这么回事，你要觉得晓颖姐合适，可以问问她，毕竟咱们也算是自己人，用着也放心。”
说完之后，建国挂断了电话。
从去年四方面馆生意好了之后，不光徐拙在人际往来方面有了长足的进步，负责买菜的建国，成长也很惊人。
现在的他，已经懂得见好就收，跟徐拙说话也拿捏得很到位。
不过徐拙真没想到，建国居然舔到了这种地步。
肯定是于可可那丫头又瞎指点他了。
让好端端的查尔斯·建国先生，变成了查尔斯·舔狗。
不过自己这边确实需要个信得过的财务经理，所以，徐拙打算跟唐晓颖接触一下。
拿着手机，他打开微信，先翻开了唐晓颖的朋友圈。
果然，她在找工作。
而且不是今天发的，是从前天就开始发了。
翻开朋友圈，这几天都是求职找工作相关的动态。
显然，这事儿并不是很顺利。
徐拙打算先跟她聊聊。
“晓颖姐，你为什么要从银行辞职啊？”
唐晓颖对徐拙主动发消息很意外，不过还是快速的回复了一条。
“我不想给朋友亲戚闺女打电话或者发消息之后，人家就给我来一句‘我不办ETC’这种很没面子的话，而且在银行上班好累的，天天戴着面具一样生活，所以，我想换个工作，不想这辈子就这么浑浑噩噩的活下去……”
唐晓颖有车有房的，每天开着她的那台白色的奥迪A4上下班，朋友圈里的生活也很精彩。
偶尔跟闺蜜看个电影，或者去游泳健身。
再不然就是出去旅游，或者做瑜伽什么的。
这种生活要是也算浑浑噩噩的话……
那别人的生活算什么？
不过在银行系统呆久了，确实会厌倦。
毕竟要天天跟顾客说好话。
还要面对各种业绩的压力。
人家唐晓颖不缺钱，想换个轻松点的工作也正常。
想了想，徐拙向她抛出了橄榄枝。
“晓颖姐，工作找到了吗？”
“没呢，虽然有人给我提供工作，但是他们都别有用心，我没答应，怎么徐拙，你想收留我吗？”
“你不介意在省城工作的话，可以来我的新店当财务经理，没有业绩压力，也不用对别人笑脸相迎，你觉得怎么样？”
唐晓颖没有答应，而是问了徐拙一个问题。
“你跟我说实话，是不是建国给你说的？”
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前面几章写得磕磕绊绊的，再加更一章，补偿一下。
第716章 蒜香排骨【求月票】
徐拙没说实话。
“是可可给我说的。”
嗯，这么一说，就合理了很多。
虽然把实话告诉唐晓颖，她或许会很感动。
但是更多的，却是心里不舒服吧？
毕竟她拒绝了建国，要是建国帮她找的工作，她就算符合徐拙的条件，也不会来工作的。
因为这会让她有种欠了建国的感觉。
但是于可可的话就没问题了。
两人本来就跟闺蜜一样比较亲密，昨天她也确实跟于可可吐槽过要辞职的事儿。
那个办理ETC的任务实在是让人……
刚开始那月还行，家里的车，各种亲戚的车，甚至连徐拙的车和建国的买菜车，全都被唐晓颖装上了ETC。
但是这些关系比较近的亲戚朋友全都装了之后，唐晓颖就不知道找谁了。
总不能像卖保险的那样，见人就推销吧？
这事儿她真拉不下脸。
还是于可可出面，给她又找了几台车。
比如魏君明两口子的车，以及崔勇和大姜的车，甚至还有陈桂芳的车，以及学校一些比较熟的老师的车，也全都装上了ETC。
然后于可可也没劲儿了。
扬州那边的车几年前就装过ETC了，总不能让于长江拆了重装吧？
连着几个月，唐晓颖的业绩都垫底。
被扣过奖金，也被领导喊过去谈过话。
对她来说，这些都无所谓。
但是前些天传出业绩再垫底的人就降级，还要写检讨啥的。
这让唐晓颖没了继续工作下去的心情。
她已经递交了辞职报告，等本月结束，就彻底告别银行系统。
“那帮我谢谢可可，徐老板，你觉得我行吗？”
唐晓颖估计是真找不到什么好工作了，所以她把徐拙的称呼都直接改成了老板。
显然，她对四方酒楼的工作很感兴趣。
徐拙沉吟片刻，给她发了一下自己心中拟定的待遇。
“晓颖姐，你看这样怎么样，月薪两万，五险一金，每周单休，担任四方酒楼的财务总监，负责所有财务方面的业务。”
他原本想说财务经理的。
但是财务经理这个职务听着没有财务总监来得大气。
所以就临时更改了一下。
这待遇在省城来说，已经不算低了。
财务经理这个职位，在省城的平均工资还不到一万，哪怕有丰富工作经验的人，也才一万出头而已。
徐拙之所以给唐晓颖开两万，主要还有让唐晓颖监督其他员工的目的。
另外人事方面，也会由唐晓颖负责。
这样就形成了唐晓颖负责人事和财务、郑佳负责前厅包房和日常事务、关俊杰负责后厨的三足鼎立局面。
三个人相互制约，这样徐拙就能全心全意的投入到做菜中了。
至于建国和唐晓颖的事儿……
徐拙不会加以干涉，他相信建国也不是那种脑子一热的人。
这种事儿，顺其自然呗。
唐晓颖真是没想到徐拙会开出这么优沃的条件。
一时间不知道该回复什么了。
愣了半天才来了一句：“我……我可不会刷碗的，这么高的工资不合适吧？”
“能者多劳嘛，我打算把财务和人事大权交给你，所以工资自然会高一些。”
唐晓颖没见过省城那个正在装修的酒楼，以为是个跟四方面馆大小差不多的饭店呢，所以见徐拙给她开那么高的工资，担心啥事儿都得做。
两人又聊了几句之后，事儿就这么定了下来。
刚结束跟唐晓颖的聊天，系统的提示音就来了。
“叮！宿主完成隐藏任务【招兵买马】，特奖励D级招牌菜品——蒜香排骨，恭喜宿主！”
这个提示音让徐拙有点喜出望外。
招兵买马这个隐藏任务的触发条件是什么啊？
有时候招人能触发，有时候却不能。
比如建国和那群帮厨来的时候，都触发了招兵买马。
但是薛明亮来的时候，却没有任何反应。
关俊杰来的时候也没反应。
这是什么情况？
没归心？
要说关俊杰没归心，徐拙倒也理解，因为现在还没签订用工合同，酒楼也没开门营业，关俊杰初来乍到的有想法也正常。
任谁猛然来到一个陌生的城市，也不会一下子就能全心全意的投入到工作中。
都要有个适应的过程。
但是薛明亮现在可是把店当成了自己家一样，绝对没有二心。
怎么就没触发呢？
难道是因为利用了帮薛明亮治病的理由不成？
他琢磨半天也没弄懂是什么意思。
不过既然得到了蒜香排骨，回头就能做出来了。
这道菜可是于可可馋了好久的美味。
上午刚刚得到豉汁蒸排骨，现在又有了蒜香排骨。
不知不觉中，居然掌握了两道排骨类的菜品。
不过这没啥骄傲的，因为最受欢迎的糖醋排骨还遥遥无期，甚至连红烧排骨也没摸到影子。
至于香酥排骨、清炖排骨、蜜汁排骨等菜品，更是不知道什么时候才能学到手。
任重道远啊！
什么时候能做一桌子不重样的排骨宴呢？
第二天一早，一群老头就去了扬州大学，迫不及待要去给那些学生上课。
这么急切，自然不是因为教授的身份。
而是想在大学生中，找个跟徐拙差不多一样天赋的人。
昨天徐拙装逼的场面让几个老头都很眼热。
也想带个这样的徒弟出来。
可惜，他们在扬州大学寻摸一上午，也没找到天赋接近徐拙的人。
没办法，不是人人都是挂逼的。
虽然有几个学生表现还不错，但是跟徐拙一比，就变得黯然失色了。
不过这些学生态度好，张口闭口就是教授，这让听惯了“师傅”这个称呼的厨师们非常高兴。
今天徐拙就没跟来了，因为他有别的事儿要做。
“灯光怎么样？别等会儿拍出来黑乎乎的，影响美观。”
“都调整好了，角度也都找好了，从操作台到灶台该怎么转移镜头已经摸索了两遍，不会出什么差错的。”
“行，那就准备开播吧。”
一大早，孟立威就顶着俩熊猫眼过来找徐拙，粉丝们想看徐拙做菜，所以他今天打算出一期徐拙做菜的直播。
正好徐老板想试试刚到手的蒜香排骨。
两人就这么一拍即合，达成了共识。
第717章 直播做菜【求月票】
徐拙直播的做菜的呼声其实一直都有，特别是在徽州时候，他参加比赛时候做菜的场景，被直播间的人看了个正着。
然后就有一大群人跑到孟立威和周雯的直播间里，去刷徐拙直播做菜的评论和弹幕。
不过徐老板一直在忙，很少有空闲时间。
所以这事儿就一直耽搁着。
今天，不想去大学里的徐老板终于被孟立威抓了个正着。
“老孟，其实我不想做直播的。”
“那不行，粉丝们特别想看你做菜，天天在我直播间刷你的弹幕，昨晚听说我要来扬州找你汇合，更是激动得不得了。”
“就这？”
“咳咳……还有就是佳佳今天想请假来着，我觉得还是正事要紧……我俩想在你们省城买房结婚，得赶紧挣钱……靠！你怎么笑得这么猥琐啊？”
徐拙笑得有点肚疼。
郑佳为了孟立威能够保持贤者时刻，还真是……
不择手段！
就孟立威这黑眼圈程度，两人昨晚绝对折腾了很久。
今天白天要是再请假的话，老孟怕是要哭出来。
作为好兄弟，自然要帮一把了。
所以，就有了现在的直播做菜的一幕。
蒜香排骨是一道很常见的家常菜，制作也比较简单。
但是想要好吃，这里面的门道就多了。
徐拙觉得，有必要跟直播间的人好好科普一下。
这玩意儿可不是把排骨用蒜末腌一下，然后下锅油炸就行的。
蒜香排骨想要好吃，步骤稍稍有些繁琐。
不过总体来说，难度比较低，任何人在家都能制作。
原本徐拙打算在第一楼后厨做直播的，但是第一楼的后厨人太多，也太乱，而且风机烟机什么的噪音也比较大。
所以徐拙把直播场地换到了于家的别墅中。
这里厨房够大，也够安静。
而且收拾得井井有条的，也能趁机让粉丝们看看，家里有个比客厅还大的厨房，是种什么样的体验。
今天只有庞丽华在家，听说徐拙要在这里做直播，赶紧又让家里的保姆把厨房重新打扫了一下，生怕影响了女婿那帅气的容貌。
顺便，她也想尝尝徐拙的手艺。
今天为了做直播，孟立威特意去超市的冷鲜肉柜台，买了两扇猪排。
就是那种去掉两头大骨头，只剩下肋骨的那种肋排。
现在正在水池子里泡着去除血水。
直播开始之后，孟立威首先和直播间等着的粉丝打招呼，然后又隆重介绍了一下徐拙。
庞丽华这会儿坐在客厅中，正在看孟立威和徐拙的直播。
在徐拙出场后，她这个岳母就激动得连着打赏了几万块钱的道具，一下子让直播间的人气暴涨了很多。
有钱人就是这么直接，一点都不懂得含蓄。
厨房里，跟粉丝们寒暄完毕的徐拙开始准备做菜。
首先是介绍了一下今天要用到食材。
猪小排、大蒜、和淀粉。
调料也很简单，有生抽蚝油胡椒粉和食盐白糖。
全部介绍后，徐拙拿着盆里的肋排洗净，用菜刀把排骨一根根的切开，然后剁成长短一致的排骨段。
“大家在家做的时候这一步可以省掉，在购买排骨的时候让热心的摊贩帮忙剁好就行了。”
把排骨做好后，徐拙把排骨再清洗一遍。
开始进行制作蒜香排骨的第一个步骤——洗排骨。
这里说的洗排骨，不是用水清洗的意思，而是用小苏打，把排骨细细的搓一遍。
之所以这样做，有两个目的。
第一，清洗排骨内部的杂质，让排骨变得更加干净味美。
蒜香排骨想要好吃，是不能对排骨进行焯水的。
而不能焯水，就预示着排骨中的杂质没法清洗出来，甚至排骨中的异味儿和血水也没法去除掉。
这个时候，就该小苏打上场了。
用小苏打清洗排骨，效果甚至比焯水还要好。
而小苏打的第二个作用，就是软化蛋白质，让排骨的肉质的变得更加细嫩，口感也更好。
“大家做排骨类菜品的时候，不管做什么菜，其实都可以这样用小苏打把排骨抓一下，然后倒入清水进行浸泡。”
徐拙一边做一边讲，等所有的排骨都用小苏打揉搓过后，就倒入清水。
这样浸泡半个小时就可以了。
趁着这个功夫，徐拙开始和孟立威剥蒜。
一边剥蒜，一边聊着上大学时候的那些趣事，那些粉丝倒也听得津津有味儿。
五斤排骨，要用不少大蒜。
两人整整剥了四五头才算结束。
把大蒜清洗干净，然后用刀一一切掉蒜尾部，接着徐拙放进了料理机中，开始制作蒜泥。
做蒜香排骨要想入味儿更快，把大蒜打成蒜泥是个不错的选择。
这种腌肉用的蒜泥，除了大蒜之外，还得放点别的调料来增加味道。
比如徐拙，把大蒜放进料理机的杯里之后，又洗了几个小米辣丢了进去，这样做出来的排骨，有股淡淡的辣味儿，非常开胃。
除了小米辣之外，徐拙还往里放了两颗八角和一勺食盐。
“加点食盐，能使大蒜更快的成泥，也能让大蒜的水分渗出，在腌制排骨的时候才能更快的浸入肉中。”
徐拙对着摄像头解释完之后，往料理杯中倒了一些凉开水。
然后把料理杯放在料理机上，打开研磨功能，开始制作腌肉要用到的蒜泥。
蒜泥做好之后，排骨也泡得差不多了。
跟刚刚相比，现在的排骨有些惨不忍睹。
盆里的水面上漂着厚厚一层脏兮兮的浮沫，还带着一丢丢的血水，像是焯水时候煮出来的浮沫一样。
徐拙把盆里的水倒掉，重新把排骨清洗两遍。
然后用手尽可能的攥出排骨中的水分，放进一个干净的盆里。
开始准备腌制排骨。
首先是倒入刚刚打好的蒜泥，然后再倒入适量的生蚝、生抽，胡椒粉和食盐，再用手搅拌均匀。
这一步做好之后，徐拙拿着保鲜膜把盆口封上，送入冰箱的冷藏室进行腌制。
这个时候，孟立威问了一个大家都想问的问题。
“徐拙，为啥要把排骨放进冷藏室腌制呢？常温下不行吗？”
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本来准备多写点的，但是从下午五点开始，就浑身无力，还很困，量了血压血糖心率都正常，不知道什么情况。先这么多了，等我缓过来再多更新。
第718章 亲闺女！【求月票】
孟立威的问题一出来，屏幕上立马飞出了好多弹幕。
很明显，大家对这点也很好奇。
徐拙清清嗓子，开始给大家讲解，为什么鲜肉腌制的时候，最好放在冰箱中，这里主要有三个方面。
第一就是，肉类在低温环境下，有吸水的作用。
在低温环境中，肉类会有微量的吸水性，这样能使得涂抹上去的料汁进入肉中，达到入味的目的。
第二就是，在低温环境下，肉类的微生物代谢会更慢，能让肉质保持鲜嫩的口感。
第三，长时间放置的肉会出现水分流失的现象，而在低温环境中，肉能够长时间保持充足的水分，使得做出来的菜品汁水充盈。
解释完毕后，徐拙暂时跟直播间的人告别。
他让孟立威坐在阳台上直播，徐老板是去试庞丽华前些天给他买的衣服了。
丈母娘现在出去购物，总会给徐拙买些衣服。
比陈桂芳那个亲妈还要亲。
徐拙试了衣服，又跟于可可视频聊了一会儿，一直腻歪了两个多小时才算结束。
“徐拙，时间差不多了吧？”
重新回到厨房，孟立威就举着手机凑了过来。
刚刚他在庞丽华同意的情况下，举着手机把整栋别墅里里外外拍了一遍，让直播间的粉丝们近距离感受了一把有钱人住的房子。
徐拙把冰箱里的排骨端了出来，两个小时的腌制，说实话时间并不是很长，按说最好腌制四五个小时，这样排骨才更加入味儿。
不过今天是做直播，不能一直让粉丝们等着。
徐拙把排骨端出来之后，开始在锅里倒了半锅花生油，开火烧热。
趁着烧油的功夫，徐拙开始进行下一步的操作。
他把盆里的排骨，一根根用手捋一遍，把上面多余的蒜泥给捋下来，然后把排骨换了个干净的盆放了进去。
“腌制过后，一定要把排骨上的蒜泥给捋下来，不然在炸制的时候，外面这层蒜泥会瞬间就糊掉，导致排骨吃起来会有一股苦味。”
徐拙给直播间的人解释完之后，就加快了手上的动作。
全部弄好之后，他找来一个盘子，在里面倒入一些玉米淀粉。
等会儿油温上来，下油锅炸的时候，一定要把排骨在淀粉中滚一下，让排骨的表面沾满淀粉。
这样炸出来的排骨，吃起来才外酥里嫩。
而且外面有一层淀粉之后，排骨里面的水分就出不来，这样的排骨汁水丰盈，吃起来会更好吃。
不然，排骨中的水分很容易被油给炸出来，导致做出来的排骨肉质又柴又硬，让人难以下咽。
油温七成热的时候，徐拙开始下锅油炸。
炸蒜香排骨的方式，用专业术语叫降温油炸法。
意思就是，排骨下锅的时候，油温要高，至少要达到七成以上，这样才能迅速把排骨的表皮炸干，锁住水分。
等排骨定型之后，就要把火关小，让锅里的油温稍稍降下来。
因为排骨再高温的热油中很容易炸糊，而且猪排骨比较厚，油炸时间太短的话不容易炸透。
用降温的方法，延长油炸的时间，这个问题就能轻而易举的解决掉。
“排骨要一个一个的下锅，防止粘连，也防止突然把锅里的油温降下来，导致定型过慢，排骨中的水分流失。”
徐拙习惯性的进行讲解，他长得帅气，手艺也好，每一步做得都干净利索，所以直播间吸引了越来越多的粉丝。
有吃货，有颜控，还有徐拙和孟立威的CP粉。
反正各式各样的人全都有。
排骨入锅变色后，徐拙把火关小。
很快，锅里的油温就降了下来。
这么炸了五六分钟之后，徐拙把火重新开大，让油温再次升高。
这么做的目的，是为了把排骨中多余的油脂炸出来，使得排骨吃起来不那么油腻。
而且这样炸，也省了复炸的步骤。
等排骨捞出来之后，第二锅排骨能够迅速下锅，不用再等油温上来。
油温再次升高到七成之后，徐拙拿着一个精致的白瓷盘，下面垫上一张吸油纸，然后把锅里的排骨捞出来。
放在镜头前展示了之后，就送到外面，让等到现在的庞丽华先尝尝。
长辈嘛，享受这个待遇很正常。
但是庞丽华却有些喜出望外。
她今天没啥事儿，只是窝在客厅的沙发上看徐拙的直播，顺便跟那些老姐妹聊聊去哪购物的事儿。
没想到徐拙居然把刚刚出锅的排骨端给自己吃。
还说得那么客气。
让庞丽华百感交集。
在徐拙进入厨房后，她立马掏出手机拍了个小视频发到了朋友圈里。
“我家的大帅比女婿听说我喜欢吃蒜香排骨，亲自下厨给我炸了一盘，味道真棒，这是我吃过的最好吃的蒜香排骨。”
得，又一个戏精附体的女人。
很快，这条动态下面就出现了各种评论和点赞。
几乎都是夸庞丽华找了个好女婿，这么孝顺的女婿现在是真难找。
庞丽华捏着排骨，一边美滋滋的吃着，一边看着这些评论。
这排骨确实好吃，外表香酥，肉质鲜嫩，蒜香味儿浓郁，细细品尝，里面还有一丝丝的辣味儿。
而且徐拙炸得很透，轻轻一咬，肉就整个从排骨上脱离下来，只剩下一根干干净净的骨头。
这种感觉实在是太好了！
而评论区中那些老姐妹酸溜溜的评论，也看得她心情愉悦。
“我家那俩臭小子从没有给我做过一顿饭，没想到小拙对你这么好，你可真是找了个好女婿，羡慕啊！”
戴云霞的评论，让庞丽华的心情更加愉悦了。
两人以前关系很一般，因为戴云霞生了两个儿子，而庞丽华生了个女儿，戴云霞老拿这事儿挤兑她。
现在有了徐拙这个女婿之后，庞丽华立马变得神气起来。
哼哼，你俩儿子怎么了，我一个女婿比你俩儿子都强！
庞丽华正美滋滋的想着这些的时候，突然翻到了于可可的评论。
“老妈你不是特别不喜欢闻大蒜的味道吗？啥时候喜欢吃蒜香排骨了？还专门给你做……啧啧！”
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对油炸食品没任何抵抗力的我……边写边咽口水……
第719章 还是去看男科吧【求月票】
厨房里，直播还在继续。
徐拙看了看盆里的排骨，估计再炸两锅就能结束。
旁边的桌子上，孟立威已经开吃。
他捏着炸得金黄酥脆的排骨，一边吃一边给直播间里的人讲着这排骨的味道。
“刚刚徐拙往排骨上裹生粉的时候我还在好奇，这玩意儿好吃吗？别炸出来粘乎乎的，结果没想到，真酥啊……我咬一口你们听听，忒酥了！”
说话的功夫，他拿着一根排骨凑近摄像头，张嘴轻轻一咬，那酥脆的声音听得直播间的里的人直吞口水。
这还没完，他把排骨咬开之后，还展示徐拙炸得透，把中间的那根骨头抽出来，还把排骨上的肉撕开，让大家看里面有多鲜嫩。
这副欠打的样子，不仅让直播间里的人看得牙痒痒的，连正在炸排骨的徐拙都有点看不下去了。
“老孟，你就不能做个人吗？”
孟立威哈哈一笑，把那块肉一股脑塞进嘴里：“我这不是帮你宣传一下嘛，这道菜回头在酒楼上吧？”
“上，肯定上，好多人都喜欢吃这玩意儿的。”
现在店里的炸品不多，最受欢迎的还是那道让女孩子沉迷的芝士网油鸡卷。
现在多了这道蒜香排骨，应该也会很受欢迎的。
锅里的排骨还得几分钟才行，徐拙转过身，伸手拿了根炸好的排骨。
先闻了闻，蒜香味儿很浓。
张嘴咬一口，蒜香味儿很浓郁，不过因为腌制的时间不够长，味道稍稍有些淡了一些。
要是就这么单吃的话，问题倒是不大。
要是喝酒或者配其他主食，味道就有点不够了。
他没有跟那些UP主一样，明明没做好，甚至都没做熟，但是为了节目效果，还硬着头皮说好吃。
徐拙很直白的把这排骨的缺点说了出来，同时还提醒大家：“大家要是自己做的话，尽量把腌制时间延长一些，这样排骨会更加入味儿。”
吃了一根之后，徐拙继续炸排骨，把直播间交给孟立威。
这是老孟的主场，不能喧宾夺主嘛。
排骨炸好之后，徐拙也没闲着，顺手又闷了一锅米饭，又炒了几样菜。
正好老太太从扬州大学回来，几人坐在一起，热热闹闹的吃了顿饭。
老太太和庞丽华的热情，让徐拙有种这才是自己家的感觉……
当然了，老孟有点多余。
而且饭量也太大。
五斤排骨，老太太尝了两块，庞丽华吃了大半盘，徐拙因为被油烟呛了几口，吃的最多有六七块。
剩下的，全都进了孟立威的肚子。
要是他在床笫间的能力有饭量这么强该多好，也不用东躲西藏的怕郑佳了。
可惜……
徐拙满是同情的看了孟立威一眼。
有点不知道说什么好。
人的悲喜果然不是相通的。
要是于可可也……
咳咳……
那该多好啊。
随后两天，孟立威都拉着徐拙做直播，试图躲过郑佳白天的袭击。
“老孟，人家谈恋爱，都如胶似漆的黏糊得不行，你这怎么跟老鼠见了猫一样？短时间还行，时间长了你让郑佳怎么想？”
徐拙有些无奈，光这么躲着怎么能行？
以后要是结婚了也这么躲着吗？
孟立威也是一脸无奈：“我也不想这样的，估计是心里有阴影了，现在见到郑佳就浑身提不上劲儿……”
啧啧！
第一次听说被女朋友压榨到有心理阴影。
要不是孟立威那俩大黑眼圈比较醒目，徐拙真的会认为这货是在炫耀家有贤妻。
“回去之后，我让马老师帮忙找个男科教授问问吧，或者找严教授也行，你老这样还怎么跟郑佳结婚？”
孟立威有些不好意思。
一个年轻男人去看男科，加上他在医学院多少也算个名人。
这实在是……
徐拙笑着说道：“你要觉得不好意思，咱去孙家那个医院也行，反正孙盼盼她爷爷是院长，咱们照样也有熟人。”
孟立威原本想要答应的。
但是一想孙盼盼跟郑佳关系也不错，加上孙盼盼的爷爷也认识自己。
还是算了吧。
这事儿要是被郑佳知道，不定怎么想呢。
还是……
在医学院比较好。
陌生的医院他不敢去，毕竟各种检查什么的，让人有些不好意思。
但是有熟人的医院，要是被人撞见，更有些说不清。
最后在徐拙保证会以别的理由给别人解释，同时会请大家保密，老孟这才答应去医院看看。
不过他还有个小小的要求。
那就是徐拙得陪着。
不然他一个人，真有些解释不清的感觉。
徐拙想了想，回去反正没啥事儿，就跟着去呗。
到时候正好喊上李浩做掩护。
好好去男科体验一下。
不跟着老孟，徐老板觉得未来很长一段时间，可没去男科看病的机会。
又过了两天，老爷子决定回去。
他在这多呆了这么几天，主要就是给冯卫国和赵金马争取客座教授的荣誉。
虽然两人都是地方菜系的领头人，跟八大菜系比不上，但是在做菜方面，也有自己的感悟。
再说客座教授就是个荣誉称号，没什么硬性的要求。
只要想给，任何人都能授予这种称号。
“济民，这个有点难办啊，全国那么多省呢，那些地方菜系的人都跑过来要客座教授，这可怎么办啊？”
于培庸在考虑的时候，郑光耀走过来，劝老爷子。
郑光耀现在已经正式成为学院教职工的一员，而且还是教研组的组长，也算是个官儿了，所以说话就站在学院这边了。
他这话很在理，但是老爷子却没打算听。
“别的省关我屁事，你们不给就行了，他们还能揍你们不成？”
老爷子顿了一下接着说道：“但是他俩要没客座教授的称号，我可是真会揍人的……不信你问老戴。”
旁边正在喝茶的戴震霆一下子炸毛了：“徐济民！还提那一茬是吧？你再这么提我可就跟你翻脸了啊！”
老爷子笑嘻嘻的跟戴震霆勾肩搭背的站在一起。
再三保证不会提了，戴震霆这才罢休。
或许是老爷子的暗示太明显，郑光耀的态度也改了很多。
“济民，你别激动，这个事儿我跟培庸和承润再合计合计……”
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再次感谢盟主【品茗的猪】打赏的一万书币，一直打赏，让我很不好意思，多谢多谢。
第720章 你也是吗【求月票】
就这样，在老爷子半真半假的威胁下，还真给冯卫国和赵金马争取到了客座教授的荣誉，不过要等一段时间才授予比较好。
不然三天两头有客座教授出现，对一所大学来说，也太不严肃了。
老爷子自然没有拒绝，只要有两人的名额就行。
晚点就晚点吧。
晚点给才能显示出自己的地位。
不然真一块儿授予的话，就分不出高低了。
得到绝对会给两人授予客座教授这个荣誉这个保证之后，老爷子就打算回去。
课也上了，学生也都见过了，跟其他几位老友也都聊过，再留下也没什么意思。
而且徐拙和魏君明还有很多事情要做呢。
不能老待在扬州。
老爷子要走，其他几个老头虽然表面上很嫌弃，但是却有些不舍。
毕竟几十年没见过了，心里有很多话还没说。
也没回忆完当年的过往呢。
戴震霆更是拉着老爷子不撒手：“要不是太忙，我真想跟你去中原呆几天……”
老爷子打量他几眼：“你不像老郑那样在这里任职，也没担任什么要务，你忙个屁啊忙，不想去就明说呗……”
戴震霆叹了口气：“家里一摊子事儿还等着我处理呢。”
说完，手机上就来了条微信消息，分店的厨师长问菜品情况，戴震霆拿着手机就开始回复消息。
老爷子看着这情况，有些无语。
“你家孩子还没断奶吗？啥事儿都得你来管，他们做什么啊？别回头跟老郑一样，被家里的子女架空，弄得里外不是人……”
正说着，老爷子夺过戴震霆的手机，发了条语音消息：“你们店里谁官大就去问谁，屁大点儿事情就问，有没有点自主能力？”
发过去之后，他没把手机还给戴震霆，而是顺手扔给了正在看视频的袁德生：“老袁，你手机不是快没电了嘛，玩这个手机吧。”
“干嘛呢老徐，赶紧把手机给我。”
戴震霆有些慌了，店里的事情得有他处理，其他人怎么能处理得好呢，这个徐济民真是会捣乱。
他过来抢手机，老爷子一摊手：“我没拿，你别找我要。”
戴震霆无奈的转身去找袁德生，结果老爷子在身后说道：“老袁你敢把手机给老戴你就是小狗……”
这么耽搁了十几分钟。
等戴震霆再次拿到手机，联系那个厨师长的时候，才得知问题已经解决掉了，而且处理得很完美。
“看到了没？没了你事情照样能处理好，别整天管年轻人的事儿，回头真给你架空了，你就抱着老郑可劲儿哭去吧。”
老爷子给戴震霆上了一课，让他意识到了一些问题。
该放手就放手，儿孙自有儿孙福，不能一直管着他们。
不过戴震霆对老爷子却没有任何感谢老爷子的意思，甚至旁边正准备打圆场的郑光耀也呆立当场。
不知道该说什么好。
人家都是打人不打脸，骂人不揭短。
老爷子却完全相反。
打人就打脸，骂人就揭短。
怪不得来之前于培庸担心打起来呢。
就老爷子这脾性，还真容易跟人打起来。
高铁站，徐拙老爷子魏君明以及孟立威跟前来送别的人挥手告别。
徐拙本想找机会邀请那些老头参加自己的开业典礼呢，但是这些老头像是商量好了一样，提起这个话题就顾左右而言他。
让徐老板严重怀疑，他们是不是联手报复老爷子。
不过这种事儿强求不得，人家不愿意去，总不能绑过去吧？
再说菜品升级的奖励，对徐拙来说吸引力不是很大。
所以这事儿就没往心里去。
倒是于长江两口子和于家老太太都表示到时候去省城，这让徐拙心里多少平复了一些。
关键时候，还是得靠自家人啊！
到了省城，徐拙见到了过来接站的关俊杰。
从机场到市里的路上，关俊杰向徐拙汇报了一下装修的进度。
现在店里整体的装修已经接近尾声，厨房也重新进行了更改，现在正紧锣密鼓的按照关俊杰的要求进行更改。
估计十天内应该能结束。
到时候打扫了卫生之后，把建筑垃圾清理掉，就可以进购桌椅和餐具了。
徐老板听了，心里多少有些澎湃。
终于……快要来省城跟这边的饭店短兵相接了。
希望，一切顺利！
在徐家酒楼吃饭的时候，徐拙问过来凑热闹的陈桂芳：“公司的手续办下来了没？”
“前几天就弄妥了，跟那个送餐公司早晚差不多，鲁晓兵现在已经挖了十几个外卖小哥，准备在徐家酒楼这边试点，可以的话就在全市推广。”
徐拙没想到鲁晓兵的动作这么麻利。
这么快就进入了角色。
不过他问公司手续有没有搞定可不是为了这事儿，而是想以公司的名义买台车。
“买车？现在店面还没搬过来，你怎么突然想买车了？”
陈桂芳有些不解，不懂徐拙这是什么要求。
“我今天把车开走之后，关师兄想用车就不方便了，正好以公司的名义先买一台，让他开着用，以后搬过来应该还要配更多的车。”
开小饭店的时候，只需要一台买菜车就行。
但是开大饭店，各种迎来送往的都要考虑到。
车子是必需品。
虽然不一定要买很好的车，但是却少不了。
陈桂芳点点头，人家关俊杰一个人在省城忙着开店前的准备工作，确实需要一台车。
“买什么价位的车子？”
“二十来万的吧，帕萨特和天籁都行，你看着办呗。”
这事儿徐拙懒得操心，交给了陈桂芳。
吃饱喝足后，徐拙开车带着孟立威和魏君明回林平市，老爷子留在省城住几天，而陈桂芳则是和关俊杰买车去了。
终于回到了自己地盘，把魏君明送回川味小馆之后，徐拙就和孟立威开车来到了医学院附属医院门口。
这会儿是下午三点多，店里没啥客人，不如陪着老孟来男科看看。
倒不是徐拙对男科门诊好奇，主要是关心员工的家庭生活。
嗯，真不是为了看热闹。
两人挂了个主任医师的号，刚来到男科门诊，正好碰到了从里面出来的李浩。
“卧槽，你俩怎么也来看男科了？”
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重感冒，浑身无力，头晕脑胀的，今天就这么多了，有点短小无力……
第721章 你想看医生发火吗【求月票】
李浩这个“也”字用得很妙，徐拙愣了好一会儿才反应过来。
他拍拍老孟的肩膀，把手中的挂号单递了过去。
“进去吧，有啥直接跟大夫说就行，不用紧张，这不李浩也在嘛。”
这个举动，一下子洗脱了徐老板来男科看病的嫌疑。
不然要是直接解释的话，会越描越黑。
孟立威还是有些不敢进去，长这么大第一次看男科，总觉得有些抬不起头，而且当着熟人的面，太让人难为情了。
李浩拉着他往里一推，冲里面的人说道：“高教授，我一个朋友过来看病，麻烦您给看看呗。”
两人把孟立威怂恿进去后，站在男科门诊门口等他出来。
徐拙上下打量着李浩：“你这又是什么情况啊？刚刚那个也字……”
李浩干笑两声：“没啥，小毛病，只是过来让高教授看一下，图个心安嘛。这事儿你可别给盼盼说哈……”
嗯？
原本徐拙还没在意这些。
这是人家的个人**嘛，不好多打听。
但是李浩的提醒让徐拙来了兴趣。
不让孙盼盼知道？
这是什么情况？
难道这货背着孙盼盼做了什么见不得人的事情了？
嘿嘿……
你要聊这个，我可就不困了啊。
徐拙把他拉到一边，问出了心中的疑问。
李浩摇了摇头：“没，怎么可能嘛，我绝对不会做对不起盼盼的事情，有那闲工夫我还不如多吃点好吃的呢。”
徐拙有点不信：“那你来男科是看什么的？你要不说，我现在就打给盼盼，让她过来找你。”
李浩的表情有些无语，挠挠头，这才说道。
“我下面……那个……那个突然长了个斑，面积很大，很吓人，我就来看看。高教授跟我是老乡，给我做了详细的检查……”
徐拙看李浩脸色不对。
心里咯噔一声。
这货不会得什么疾病了吧？
刚刚他明显不想多说什么，自己还一副打破砂锅问到底的架势。
这就有些……
有些不礼貌啊。
他心理有些愧疚，小声问道：“问题严重吗？”
李浩摇了摇头。
“有啥事儿你得跟大家说，别藏着掖着……”
李浩的表情有了变化：“徐老板你是不是以为我得了什么了不起的大病？”
徐拙愣了一下：“难道不是吗？”
“我可以告诉你，但是你得替我保密啊。”
李浩这么一严肃，让徐拙的神经也有点紧绷。
“前两天不是天热嘛，我们几个去游泳，忘了带泳裤，就在门口临时买了一条，结果那泳裤不仅掉色，还染色……卧槽你能不能别笑？我之前真的快吓死了……”
徐拙真是没想到，这货来看男科居然是因为泳裤掉色。
以前老在网上刷到内裤或袜子掉色的段子，没想到这种沙雕段子居然在眼前活生生的出现了，还被自己撞见了。
这能不笑吗？
徐老板现在没直接发朋友圈宣传这件事，已经很收着了。
“早知道……我就不告诉你了，这要让盼盼知道，铁定要笑话死我。”
等徐拙笑完之后，拍拍他的肩膀：“等会儿回去我给你做点好吃的压压惊……刚刚我还真以为你检查出什么难言之隐了呢。”
李浩从兜里拿出他的化验单给徐拙看。
那些专业术语徐拙看不懂。
但是最后一句“疑似衣物染色”的字样，他还是看懂了。
徐拙一说吃的，李浩就来劲了。
“前两天你跟老孟的直播我看了，你有时间的话，也给我们做点蒜香排骨尝尝呗。”
徐拙正好也想试试之前到手的那道豉汁蒸排骨，笑着说道：“明天吧，明天做点，顺便再试试豉汁蒸排骨，可以的话，回头都会在新店里上的。”
这话让李浩一脸的失望。
等四方面馆搬走以后，他再想吃好吃的，可就有点不容易了。
总不能为了一顿饭就跑到省城去吧？
但是想想学校食堂那些饭菜的味道……
难熬啊。
“别急，等以后附近开发了，商业街美食街肯定都有的，还不是可劲儿让你们吃嘛。”徐老板安慰着李浩。
结果李浩的脸色更难看了：“等我们毕业的时候，那里也不一定能修好呢。”
正聊着，孟立威从里面走了出来。
徐拙迎上去好奇的问道：“咋样？”
“填了个答题表，大夫说应该是心理方面的问题，不过我不放心，让他给开了一些检查，等会儿去查一下。”
他已经没有了进去时候的紧张，迈着大步检查去了。
这精气神，怎么像是打了胜仗一样？
李浩好歹在门诊见习了一段时间，对这些很清楚。
“高教授看病喜欢让病人先放松，再挑着优点夸两句，增加患者的信心，找他看过病的人，出来后基本上跟老孟一模一样。”
“那这位高教授人还挺不错的哈。”
徐拙看着孟立威的背影，心里想着，回头店里谁要意志消沉了，要不要也让高教授鼓励一下？
“高教授脾气特别好，他带的那些研究生，没一个人见过高教授发脾气，我都好奇，高教授要是生气起来会是个什么样子……”
徐拙看着李浩问道：“你真的想看？”
李浩点点头：“想啊，可是……你有什么办法吗？”
徐拙在他耳边小声说了几句话，让李浩有些半信半疑：“这么简单？那我进去试试。”
说完，他拉着徐拙进入了男科科室。
“高教授，我那个朋友是咋回事啊？”
高教授四十多岁，高高瘦瘦的，年轻时候应该很帅气。
他笑着说道：“没啥问题，就是心理方面有些焦虑，找老严调理一下就行，但是他非得做检查，我就给开了前列腺之类的检查，就当是做个体检呗。”
说完，高教授拧开面前的茶杯，开始喝茶。
李浩看了徐拙一眼，干咳两声，扭脸看着高教授问道“可是……我从网上查的说，我朋友那种症状，好像很……”
话还没说完，高教授就把水杯重重的往桌上一顿。
看上去非常愤怒。
“李浩！身为医学院的学生，你居然相信网上那些狗屁言论，这几年学的知识全学到狗肚子里了吗！”
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感谢书友【轩辕靖玉】打赏的一万书币，感谢盟主【品茗的猪】打赏的一万书币，等手术完恢复得差不多的时候就开始加更，把欠的所有章节都补上。