第390章 喝酒【月底求月票】
中午，没出去旅游的人，全都聚在了店里吃饭。
姚美香拉着小丫头的手，对小丫头昨晚的经历很是同情，不由分说就埋怨徐拙一通。
这么大的事儿，当男朋友的居然没露面，实在可恨。
正在偷吃黄桥豆腐的徐老板：？？？？
她拉肚怎么怪我头上了？
这事儿跟我有关系吗？
再说我也不知道啊！
但是现徐老板没有说出来。
他已经彻底看透，千万不要跟女人讲道理。
因为女人根本没有道理可讲。
不管输赢，你都输了。
所以这个时候，就得假装自己是鸵鸟，一头扎进菜里猛吃，对别的事情一概不闻不问。
就算听到也假装没听到。
什么都是虚的，只有吃饱喝足才是正事儿。
所以，尽管姚美香在喋喋不休的说着。
但是徐拙还自顾自的吃着桌上的饭菜。
“你个憨娃，光顾着吃，也不赶紧说两句好听的话哄哄可可，人家爷爷可是在这呢，还不赶紧表现两下。”
徐老板无奈的笑笑：“干娘，你就别管了，酱菜做得怎么样了？现在能推出咱们的品牌吗？”
一说到这事儿，姚美香就来劲了。
心思也从撺掇徐拙讨好于培庸转到了生意上。
于培庸和魏君明以及孙立松冯卫国，四个中老年人坐在一起。
端着酒杯，品着老爷子珍藏了好多年的花雕酒。
这是于培庸做菜时候，无意中从柜子里翻出来的。
原本他没在意，但是看到罐体上的花纹和标签，顿时心动了。
三十多年的花雕酒啊，真是不多见。
正好今天喝酒的都是老人，不适合喝白酒，也不适合喝啤酒。
温一点花雕酒，配着满桌子的淮扬菜，端的是好享受。
就这样，在老爷子没有授权的情况下，于培庸自作主张，把坛子里的酒倒出来一半。
隔水温一下之后，陈酿花雕的馥郁芬芳顿时飘满了整个房间。
这酒不管从色泽上还是从味道上，都堪称是极品。
几个老头凑在一起，每人一小杯，一边吃菜，一边品着这醇香的花雕酒。
“你想不想喝点儿？”小丫头见徐拙一直瞄着旁边在温水中放着的酒壶，有些好奇。
徐拙摇了摇头：“我不喜欢喝酒，温吞吞的没啥意思。”
“那你在看啥？”
“我看他们能喝多少，回头好向爷爷回报。”
小丫头那乌溜溜的大眼睛转了转，当即听出来徐拙话里的含义了。
“徐爷爷舍不得喝的酒，你让别人喝，还告诉他让他不痛快，你到底是不是徐爷爷的亲孙子？”
这话让徐老板不高兴了：“于爷爷想喝，我能拦着吗？”
“徐爷爷辛辛苦苦珍藏了这么多年，那也不能招呼不打就喝啊……”
小丫头一脸气呼呼的样子，看得几人忍不住想笑。
还没结婚呢，这就开始向着婆家了。
徐拙可真找了个好媳妇儿。
只有于培庸微微叹了口气。
也不知道徐老头到底给自己孙女灌了什么**药啊，这么向着他。
于培庸心里有些吃味。
早知道不给她讲当年那回事儿了。
不过一想到自己孙女跟徐济民亲近，于培庸就有些生气。
他端起酒杯，将杯子里的酒一饮而尽：“今天就算徐济民回来，这酒我依然照喝不误。偷我玉佩的事儿，我还没跟他算账呢！”
小丫头一听，更加生气起来。
人家偷你的玉佩是在帮你，居然好心当成驴肝肺。
再说一块玉佩而已，有什么大不了的嘛。
现在不是又回到姓于的手中了吗？
姚美香忍不住跟小丫头打趣：“你们两个这是投错胎喽？咋个都向着对方的爷爷说话？”
于可可气鼓鼓的吃着饭。
她今天才回过味来，总觉得当年那件事，自己爷爷做的不地道。
至于怎么不地道，她又说不上来。
现在不仅坐在人家家里，还喝徐爷爷珍藏多年的花雕酒，这实在太可恨了。
她正愤愤不平的时候，手机上突然传来了一声提示音。
拿出手机，打开微信，小丫头看到自己老妈发来一张图片。
这会儿正在刷新，小丫头不耐烦把手机放在一边。
肯定又出国购物了。
自己老妈真是个购物狂，经常出国买东西，比代购都跑得欢。
她举着筷子，刚夹了一块糖醋排骨送进嘴里，手机上的图片刷出来了。
小丫头瞄了一眼，刚准备把手机收起来。
但是看清图片的内容之后，顿时呆住了。
因为老妈发的居然是徐济民的照片。
点开图片，于可可看到徐济民端坐在座位上，面前摆着一桌子菜。
自己老爸正拿着一瓶白兰地给徐济民倒酒。
这是……
小丫头看了看老爷子背后墙上的字画，认出了自己第一楼的包间。
徐爷爷杀到第一楼了？
小丫头傻笑两声，这俩老头真是有意思。
嘴上说着老死不相往来，却趁着国庆去对方家里大吃大喝。
完全不把自己当外人。
“笑啥呢丫头？”
于培庸把杯中的花雕酒喝完，看到小丫头在拿着手机傻笑，还以为看到什么好笑的笑话呢。
小丫头没让他看那张照片，而是笑眯眯的问道：“爷爷，要是有人喝了你那瓶路易十三，你会不会生气？”
于培庸眉头皱了皱：“是不是你爸把那瓶酒打开了？我说过，等你出嫁那天那瓶酒才允许打开，他真是个酒篓子！”
小丫头可是知道，那瓶酒还是当年当国宴主厨时候，一个外宾送他的。
于培庸一直珍藏到现在都没舍得打开。
为了那瓶酒，他甚至还托人定制了一个高档的藏酒盒，简直像是命根子一样。
小丫头嘻嘻一笑：“不是我爸打开的，是别人，你会不会生气？”
于培庸一怔，立马女坐不住了：“谁？谁去咱们家了？那瓶酒被偷了？”
他一脸慌张，完全没有了之前的那种如沐春风的气度。
可见那瓶酒在他心中地位。
小丫头甚至怀疑，假如自己被人绑架，指名道姓要那瓶酒，自家老爷子会不会让歹徒直接撕票。
她拿着手机在于培庸面前晃了晃：“是徐爷爷打开的……”
于培庸看清照片的内容，顿时暴跳如雷。
“徐济民！没想到这么多年了，你依然这么不要脸！”
第391章 不是冤家不聚头【五更求月票】
“我这人吧，本事不大，但是怪毛病很多，特别不喜欢喝洋酒，闻到就想吐。但是有时候能给人添堵，忍着吐也得喝啊……”
没多久，老爷子在朋友圈发了个小视频。
视频中他一边小口拼着杯里的美酒，一边说着瑟的话。
徐拙有些无奈。
在下面评论了一句：“这不太好吧？”
结果刚发出来，才发现小丫头已经发了评论：“三楼杂物间那副风雪夜归人字画后面，还有两瓶五十年代的茅台呢。”
啧啧……
徐拙有些诧异的看了一眼旁边嬉皮笑脸的小丫头。
真是投错胎了吗？
唉！
此时的于培庸，一脸颓废的坐在座位上。
那瓶路易十三已经彻底没救了。
现在只能祈祷别被徐济民那个二货糟蹋完。
想想自己喝的是三十多年的花雕，再想想自己的那瓶路易十三。
真是苦酒入喉心作痛啊。
早知道就把那瓶酒放在别的地方，不在第一楼大堂里摆着得瑟了。
现在可好，被那个王八蛋杀上门去，啥都别想全活了。
这顿饭吃得很诡异。
刚开始大家其乐融融。
但是从喝酒的话题开始，画风就逐渐变得清奇了起来。
魏君明和冯卫国这两个打酱油的，此时很想出去大笑一场。
俩相爱相杀的老头，加在一起都一百五十岁了，但依然这么不让人省心。
谁都没想到，徐济民居然会杀到第一楼。
连徐老板也非常意外。
他规划的行程有扬州不假，但那是最后一天的行程，他借口苏州没有回中原的高铁，所以买了扬州的车票。
而且还是傍晚的车票。
要是老爷子想去第一楼看看，完全有时间。
要是不想去也没事，反正扬州可玩儿的地方也不少。
随便逛逛一天就过去了。
结果没想到，老爷子到江苏的第二天，就从苏州杀向了扬州。
还直接杀到第一楼。
真是让人意外。
以前拼命躲着于培庸，这会儿怎么这么主动？
难道是清楚于培庸不在家？
徐拙把目光对准了小丫头。
觉得应该小丫头通风报信的。
而且这丫头应该还联系了她父母。
不然就算老爷子去第一楼吃饭，小丫头的父母也不认识，更不会热情招待。
哪怕老爷子主动说出自己的身份，两人也肯定先给于培庸打电话确认一样。
根本不会招呼不打就大摆宴席，还把于培庸珍藏了四十多年的路易十三给打开了。
这真是……
不是冤家不聚头啊！
徐老板打开朋友圈，刚准备看看老爷子有没有什么新动向，突然看到常年不更新朋友圈的老太太，今天也发了条动态。
“跟四十多年没见面的手帕交见面，聊起京城的往事，非常开心。”
配图是两个老太太的合影。
徐家老太太长得慈眉目善，而于可可的奶奶却戴着一副金丝眼镜，像极了那些退休的大学教授。
徐拙拿着照片问小丫头：“你奶奶看着像个文化人一样……”
小丫头愣了一下：“什么叫文化人？她本来就是扬州大学的美学教授，当年第一楼的修缮工作就是我奶奶带人做的。”
哎哟！
美学教授。
怪不得能跟于培庸凑一块儿呢。
于培庸这种性格的人，还真适合文化人。
而老爷子天生喜欢装逼，跟贵气十足的老太太自然也有共同话语。
原本徐拙以为就自己家是老太太做主呢。
没想到于家也是这么个情况。
“小拙，你爷爷还有啥好酒没？”
于培庸气不过自己珍藏四十年的路易十三就这么没了，所以想找找老爷子这边有什么藏酒。
不求回本，好歹能收回点利息。
徐老板想了想，老爷子的藏酒也有不少，白酒红酒也很全。
不过老爷子的酒摆在他买的地下室中，根本不知道具体位置。
而且就算知道了也没用，因为老爷子的钥匙都随身携带。
想要偷他的酒，只能先去扬州把他的钥匙抢过来。
于培庸叹了口气。
他就这点喜好，结果被徐济民给破功了。
这家伙真是自己命里的克星。
不过事已至此，于培庸也想开了。
反正那瓶酒已经没了，再唉声叹气也没用。
饭后，于培庸因为心情不好，不想在店里呆着，跟着魏君明孙立松和姚美香去了森林公园，看他们做酱菜。
徐拙则是留在店里，继续忙着他的活儿。
“孩子，你爷爷跟于培庸，到底是啥关系啊？”冯卫国一脸迷茫的看着徐拙，他现在真是被这俩老头给整懵了。
徐拙笑笑：“怎么？又想抱大腿了？”
冯卫国摆摆手：“我跟于培庸那只是逢场作戏，毕竟他对我有恩，我不能给他摆脸子不是。”
逢场作戏？
刚刚还跟于培庸说，你跟老爷子是虚与委蛇呢。
这老头，可真是有意思。
不过想想当年冯卫国所处的那个环境，也就理解了。
一群煤老板各种明争暗斗，冯卫国这位几乎是山西头名的厨师，自然也会被动的参与其中。
今天他给这个有钱人做菜了，明天那个煤老板就不会开心。
所以他就得练就一身见风使舵的功夫。
不然就会得罪某个得罪不起的人。
想想早些年，徐文海接手四方面馆的时候，也没少受气。
但是做的就是服务行业，受气也得忍着。
徐拙很理解冯卫国，所以就不再跟他开玩笑。
而是凑在他身边，好奇的问道：“冯爷爷，你会做刀削面吗？”
冯卫国愣了一下，半天没反应过来。
“孩子，你说，我一个山西菜厨师，会不会做刀削面？”
徐拙这才意识到自己说错话了，赶紧说道：“不不不，我不是这个意思，我是说，这会儿反正没事儿，展示一下你做刀削面的手艺呗。”
冯卫国一听，顿时来了兴趣：“你想学？”
徐拙点点头：“想见识见识，还没建国真正的刀削面高手削面呢，现在那些山西面馆中的刀削面，全都是机器做的。”
冯卫国叹了口气：“对啊，刀削面的手艺，再过几十年，怕是要失传喽。走吧，去厨房，给你展示一下我们山西菜的立足之本刀削面。”
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第392章 还是冯爷爷好啊！【求月票】
山西是面食之乡，面食种类繁多。
其中最有名的，就是被称为“面食之王”的刀削面。
刀削面指的是用刀削出的面叶。
这种面中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。
煮好的刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可谓“面食王中王”。
“面食王中王？这么夸张的吗？”
在自己的专业领域，冯卫国听不得半点质疑的声音。
“等下就让你看看，面食王中王的魅力！”
说完，冯卫国刚准备去和面，突然看到徐拙抱着膀子站在一边，像个看热闹的路人一样，心里立马不平衡了。
“你爷爷跟于培庸做菜的时候，都是你打下手，今天我做刀削面，你也得给我打下手。”
虽然已成弟中弟，但是作为名厨的牌面可不能丢。
徐老板倒是不在意这些，打下手就打下手。
不过他好奇的是，刀削面而已，有啥好打下手的？
难不成他说着让自己做吗？
“没问题冯爷爷，你说让我做什么吧。”
冯卫国见徐拙这么爽快的答应了，当即心里一喜。
“这样吧，你帮我把面和好，我正好回去把我的削面刀拿回来。刀削面用的面比较硬，一斤面最多三两水，你可别和得太软啊。”
徐拙愣了一下，真没想到冯卫国会给他安排和面的活儿。
刀削面分为三个部分，和面、削面、煮面。
和面占了刀削面的三分之一。
这是打下手的人干的活儿吗？
徐拙觉得有点上当了。
这老头，成心想让自己出丑了吧？
一上来就让人和这种高难度的面。
绝对没安好心。
难道还因为上午没给他剩蟹黄豆腐耿耿于怀吗？
心眼可真小！
不过任你怎么刁难，咱都不怵。
有和面技能在手，这种硬面根本不在话下。
想到这里，徐老板面带微笑的点点头。
“没问题冯爷爷，我现在就开始和面。”
说完，他拿着面盆去了杂物间取面。
留下一脸错愕的冯卫国。
这小子，真的会和硬面？
看着不像啊！
估计觉得自己做烩面不错，就以为能把刀削面的面团和好吧？
这里面的差距很大的。
真是初生牛犊不怕虎。
得趁着这次和面，好好给他上一课。
不过就算和不好，也不能说太狠。
奚落两句，让他长个记性就行了。
毕竟是徐大哥的孙子，也是于大哥的孙女婿。
两边都不能得罪啊。
幸好没收这小子当徒弟，不然光那俩老头都没法对付。
他一边溜达着向家里走去，一边寻思着等会儿怎么奚落徐拙。
说轻了没作用，说重了得罪人。
愁啊！
他忧心忡忡的考虑该怎么奚落徐拙的时候，徐老板则正在念叨他的好。
还是冯爷爷好啊。
这还没开始呢，就把自己的装逼给安排上了。
这种情况下，不结结实实的装个逼，真是对不起冯爷爷的一片苦心。
和硬面不能着急，得稳着心态，慢慢进行。
首先根据面的重量，把水准备好。
一斤面三两水，这是和刀削面的标准用水量，但却不是固定的。
因为空气湿度和面粉的干湿程度对面团都有影响。
有些比较干燥的地方，和硬面都是四两水起步。
徐拙准备的是三两水，甚至还多少有点欠缺。
水越少，刀削面的面团就越好，所以他想试试和刀削面用水的最低极限。
把面盆放在工作台上，一手端着水，一手拿着筷子。
把水轻轻倒进面粉中的时候，另一只手要不停的搅动筷子，让面粉形成面絮。
在搅动的同时，还要不断用筷子把下面的干面粉扒拉上来。
而倒水的手也得控制好水流。
不能一股脑全倒进去。
倒的水流越小越好。
要尽可能的把干面粉变成面絮。
这样才容易把面絮揉成面团。
不然把水一股脑倒进去，弄一大块面疙瘩出来，剩下的全都是干面粉。
再好的手艺也揉不成面团。
尽管已经小心翼翼了，但是水倒完的时候，盆里依然还剩下不少干面粉。
水还是太少了。
徐拙用筷子扒拉了一下，盆里七成都是面絮，纯干面粉不足三成。
应该可以试试。
反正揉不好也没事，最多让冯卫国说两句嘛。
把筷子放在一边，徐拙下手开始揉面团。
刚开始揉的时候，因为有干面粉的原因，这些面絮根本柔不成面团。
甚至越揉越散。
稍微一用力，刚刚成型的面团就散落开来。
“水少了吧？这能揉成面团？”
薛明亮把手洗净，正准备换衣服去医学院找严教授报到，突然看到徐拙在跟一盆干面粉较劲。
有些好奇的凑过来，不明白这是什么操作。
徐拙拍了一下手上的干面粉：“刀削面的面团就是这样，第一步是最难的。”
硬面团就是这样，刚开始揉的时候各种不成型。
只有揉搓一会儿之后，这些面絮才会逐渐抱团。
假如一上手就能揉成面团，那只能说明水多了。
徐拙看了一眼薛明亮，有些意外：“严教授国庆节不放假？”
“不放假，她和那群研究生都不放假，每天都在争分夺秒的做研究。有学问真好，以后我得让我的孩子好好学习，也跟着严教授当研究生。”
徐拙白了他一眼：“那你可得赶紧把孩子他妈找到再说，不然人家严教授可等不起。”
薛明亮走后，徐拙继续揉着盆里的面团。
揉着揉着，徐拙突然发现，盆里的面絮居然在逐渐成团。
面絮上的干面粉依然不少，但是经过揉搓之后，徐拙发现面絮变软了一些。
又揉了差不多十来分钟，徐拙总算是把盆里的面粉，揉成了一个不光滑甚至随时都会散开的面团。
拿着一块湿布盖在面团上面，这才擦擦头上的汗水，喘了两口气。
一直揉了差不多半小时才算是弄好。
硬面团可真不好和。
要是没技能在手，这面团打死他也和不成。
不过现在已经成团，最难的一步已经做好。
等会儿醒面结束后，面团会变得稍微软一点，再揉的话就省力不少。
第393章 弧形刀和托面板【求月票】
十五分钟后，徐拙把面团从盆里拿出来，开始在案板上揉。
此时的面团比之前软了一些，但是依然有不少干面粉在其中。
还是得下功夫揉才行。
刀削面的面团不像是烩面那样，需要三揉三醒。
但是揉起来却更费劲。
不仅需要更长时间的揉制，而且因为硬度高，所以揉的时候，需要花费很大的力气。
这是个很锻炼双臂的活儿。
徐拙觉得常年累月下去，两条胳膊上的肌肉会非常发达。
干面粉不断的被揉进面团中，面团的硬度也逐渐在增加。
这几天因为顾客少，加上天气转凉，徐拙没咋出过汗。
但是现在，他却因为揉面团弄得浑身汗流浃背。
这活儿可真够累人的。
等徐拙把面团揉好后，浑身的工作衣以及已经湿透。
而且双臂的肌肉微微有些发胀。
真没想到，和面居然比在健身房锻炼身体还有效果。
面团揉好之后，已经不能再醒面了，不然再次醒发，面团会变得更软。
而且时间长了面团发酵的话，还会失去筋性。
所以趁着这会儿揉好的功夫，最好能立马动手开始削。
但是冯卫国回去后，差不多一个小时还没过来。
让徐拙有些好奇。
这老头，该不会是酒劲儿上来在家睡着了吧？
中午冯卫国没喝多，就喝了一杯黄酒。
按理说是没事的。
但是这老头的酒量实在是太小，一口白酒就能睡半天。
今天中午这杯花雕，说不定还真起作用了。
想到这里，徐拙把面团放在案板上，洗了洗手，打算开车去冯春光家看看。
冯春光一家出门旅游去了，只剩下冯卫国在家。
万一真醉倒了，别出啥意外。
把身上湿透的工作衣换下来，徐拙拿着车钥匙走到外面。
刚准备开车去冯春光家看看，正好看到冯卫国提着个袋子，施施然从远处走来。
见到徐拙，冯卫国原本疲惫的脸上立马浮现出了笑容。
“怎么把衣服换了？面和好了？”
他回到家里，翻自己行李时候才发现，来的时候根本没带削面用的弧形刀。
原本他打算就这么算了，用菜刀做也行。
只不过没有弧形刀做出来效果好罢了。
但是回来的路上，冯卫国看看时间，反正还挺早，不如去买一套削面用的工具。
以后没事还能在店里展示展示厨艺。
虽然厨艺上比不过徐济民和于培庸，但是下次见到赵金马的时候，可以做一碗刀削面震慑一下那个老头。
敢说自己是孩子，就让他看看熊孩子的手段。
嗯，虽然过去很久了，但是冯卫国依然对赵金马说他是小孩子的事儿耿耿于怀。
另外他也想在于培庸面前展示一下自己的手艺。
甚至还打算今晚的晚饭有他来做，让大家感受一下山西面食的魅力。
在这种心思的作用下，冯卫国没有回店里，而是去向距离这里不远的一个百货市场。
他在里面转了好久，才算是找到做刀削面用的弧形刀。
说是弧形刀，其实就是个略带弯曲的铁片子而已。
这玩意儿最大的作用就是比菜刀轻很多，而且刃口略带一点弧度，可以削出标准的柳叶面。
除了弧形刀之外，冯卫国还淘弄到一张托面板。
托面板就是一块平整的木板，下面带个拉手。
做刀削面的时候，把面团揉成圆柱形放在托面板上，然后抓着拉手端起来。
另一只手拿着弧形刀开始削面。
家庭做刀削面的时候，一般很少用到托面板。
因为家庭制作的面团不大，用手完全能托起来。
而且家庭制作不讲究面条的长度，只要味道好就行。
但是饭店就不一样了，饭店制作刀削面，一来面团很大，光用手托着很容易累，而且面团也不容易固定。
另外，面团太大的话，用手托着也容易变形，削出来的面长短不一，宽窄不等，看上去不美观，影响顾客的就餐体验。
所以饭店里做刀削面，托面板是必不可少的工具。
不过现在，随着削面机和刀削面机器人的广泛应用，年轻厨师越来越不愿意学刀削面的制作。
连带着弧形刀和托面板也没了用武之地，市场上甚至都没人卖。
今天为了买到这把弧形刀和托面板，冯卫国问了很多家卖厨具的店面。
结果都没有，一些年轻的老板甚至都不知道弧形刀和托面板是啥玩意儿。
直到冯卫国说清楚是做刀削面的工具，对方才恍然大悟：“现在谁还买那玩意儿啊，都是机器削面。”
最后，一个杂货店老板从仓库里给冯卫国翻出来一套。
包装皱巴巴的，看起来积压了很久。
回来的路上，冯卫国不断的在感慨。
连工具都买不到，这一行真是没落了。
其实几年前，他就感觉到了刀削面的没落。
以前那些人想要找他拜师学艺，不仅要表现好，甚至有时候还得托关系才行。
但是随着科技的进步，学刀削面的人越来越少了。
从师父挑徒弟，变成了徒弟挑师父。
冯卫国接受不了这种改变，最后干脆把自己在大同的店面转出去，回渭南养老。
不再掺合这种遭心事。
“冯爷爷，你怎么愁眉苦脸的？被人欺负了？”
冯卫国摇摇头：“没有，只是算了，不谈这些，你面和好了没？没有的话我来……”
“和好了！”
“和好了？真的假的？我看看。”
因为买刀的事儿受到刺激，冯卫国原本不打算再敲打徐拙了。
结果他居然大言不惭的说把面和好了。
这……这怎么可能？
当年自己可是练了一两年，才算是掌握住了和面的精髓。
就那有时候还会翻车。
所以他认定徐拙在说大话。
小小年纪不学好，居然学会了吹牛。
不敲打一下真的不行啊。
冯卫国一边想，一边跟着徐拙来到厨房。
甚至已经构思好了怎么挖苦这小子。
结果他掀开盖着面团的湿布一看，顿时有些傻眼了。
这面团，貌似很不错啊。
用手拍两下，梆梆作响。
面团的硬度很高，非常适合做刀削面。
但是……
这样的话，还怎么挖苦这臭小子啊？
难不成就这样放过他？
第394章 一个月的使用期【求月票】
冯卫国微微叹了口气。
真是人比人该死，货比货该扔。
当年自己认真学了一年多，挨了不知多少骂。
才算是把和硬面的功夫学到手了。
结果人家徐济民的孙子，第一次和这种面居然一步到位。
幸好自己当学徒时候没有这种怪物。
不然师兄弟们得挨多少骂。
他原本想夸徐拙两句呢，但是扭脸看到徐拙那似笑非笑的表情，冯卫国顿时又被刺激到了。
靠！
见到你爷爷我得夸，见到你女朋友的爷爷我还得夸。
这会儿又想让你夸你。
没门！
就冲这个表情，就得好好挖苦他一下。
不过怎么挖苦呢？
面团就不提了，哪怕换成自己，也最多和成这个样子。
既然没法从面团下手，那就从别的地方挖苦。
反正不能便宜了这小子。
“面团和得不错，做刀削面正好……”
冯卫国一张口，旁边的徐老板就笑了出来。
他很想问问冯卫国，这么憋了半天想挖苦别人，最后还得捏着鼻子夸人的的感觉怎么样？
结果听着听着，冯卫国的话却变了味道。
“做刀削面你看起来很在行，做烩面也很专业，但是你一直不做你爷爷最拿手的手擀面，我不知道你这是什么意思。”
“难道说，你对你爷爷有什么意见？”
嗯？
话题怎么转到这上面来了？
徐拙诧异的看了冯卫国一眼，你非得逼我装逼是吗？
冯卫国以为抓到了徐拙的痛处，刚准备乘胜追击，却被徐拙给挡了回来。
“冯爷爷，你是不是想吃手擀面？想吃的话我现在就能给你做一碗。不过，有个条件。”
冯卫国没见过徐拙做手擀面，所以就认定徐拙不会。
“不用提什么条件，只要你能做一碗手擀面出来，我在你店里白干一个月，切菜洗菜掌勺烧汤……只要你吩咐，让我做什么我就做什么。”
啧……
这么上杆子给自己干活儿吗？
徐老板原本还不想费劲和面做手擀面呢，一听这话，立马来劲了。
“冯爷爷，说话说话，可不许反悔哟。”
冯卫国点点头：“放心，我这人说到做到，绝对不会反悔。”
徐拙担心他等会儿死不认账，再用虚与委蛇或者逢场作戏当借口，所以就提前把话说死。
得到冯卫国的确认之后，徐拙还不放心，又拿着手机录了段小视频。
有视频证据在，就算他想反悔都不可能。
哼哼，山西名厨就这么成了自己的手下。
虽然只有短短一个月的时间，但也能帮自己做好多事情。
切菜洗菜的活儿肯定不会麻烦他。
不过别的事情可以交给他来做，比如即将上线的外卖餐。
国庆节过后，于可可和郑佳负责的那个外卖小分队就开始试营业。
到时候有要小炒的话，徐拙打算全都交给冯卫国来做。
学校周围的饭店，基本上都有送餐业务。
所以当四方面馆开展送餐业务之后，一些群里就有人诋毁四方面馆。
同样的饭菜，四方面馆卖价那么高，呼吁大家一起抵制。
原本徐拙没打算送外卖的时候，那些饭店也睁只眼闭只眼。
你店里生意再好能坐几个人？
大学生们吃饭的时间都比较集中。
一旦过了吃饭的时间，你就算做饭再好吃也没多少顾客。
所以他们对四方面馆的抵触还不是很强烈。
只要徐拙不送外卖，就触及不到他们的利益。
但是徐拙一旦开始送外卖，他们在学校的市场就势必会受到冲击。
所以一定要在四方面馆的外卖业务上线之前，就号召学生抵制。
现在有了冯卫国在，徐拙打算把外卖上的小炒全都交给冯卫国来做。
让他好好给那群小饭店的老板们上一课。
看看什么叫差距。
只要冯卫国出手，那些学生就会自发成为面馆的脑残粉，帮助面馆进行宣传。
至于价钱方面，根本没有任何好担心的。
凡是懒得动点外卖的学生，肯定手里都比较有钱。
假如生活拮据，乖乖的就去食堂排队去了。
根本不会点外卖，也想不起这一茬。
外卖的饭菜再便宜，跟学校食堂相比也贵不少。
在食堂，几块钱就能吃饱。
但是点外卖的话，几块钱别说吃饱了，连起送线都达不到。
想到这里，徐拙把那个面团交给冯卫国处置，想做什么做什么。
现在他那个潜心好学的技能还处于冷却状态，现在还不能用。
就算看冯卫国做刀削面，他也学不到什么。
所以就不打算凑过去看了，赶紧和面把手擀面做出来才是正理。
毕竟一个名厨一个月的使用期，这买卖怎么算都比较划算。
徐拙和面的时候，冯卫国撸起袖子，开始在水池边认真洗刷他淘弄来的弧形刀和托面板。
全部弄好之后，又把面团揉了揉，防止面团发酵。
他找来一块五花肉，开始做刀削面用到的卤子。
一个五花肉卤，一个鸡蛋番茄卤。
这是刀削面最常见的两种卤子。
做好之后，正好建国他们不忙了，在讨论吃点什么，补充一下体力。
冯卫国冲他们说道：“大家都去歇着吧，等会儿我请大家吃刀削面。你们谁想学可以过来看哈，很简单的。”
他这么一说，建国他们还真的全部凑了过来。
毕竟是名厨，这么好的学习机会，没人打算错过。
很快，水开了。
冯卫国把面团揉成长条，摆在托面板上。
然后左手端着面板，右手拿着弧形刀，对准烧开的锅，就开始削面。
削面的动作要领倒是不难，让持刀的手和托面的手保持平行，然后不停的重复削面的动作就行。
但是想要把刀削面做好，难度就大了。
首先要让面片的厚薄保持一致，这样的刀削面吃起来口感才完美。
另外每次削的时候，都要压着上一次削面留下的那道楞。
这样削出来的面片微微起楞，更耐煮一些。
冯卫国削面的速度很快，几分钟时间，锅里就飘满了白生生的面片。
建国吞了下口水：“看着真不错。”
冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。
“怎么样？想不想学？”
建国摇摇头：“不了。”
“为什么？”
“太累！”
第395章 又一个收徒弟的任务【求月票】
这句太累，让冯卫国彻底没了脾气。
你好歹找个好点的理由啊。
累也算拒绝的借口吗？
当厨师的哪有不累的。
再说刀削面真的累吗？
冯卫国揉一下发酸的胳膊，心里不停的吐槽着。
现在的年轻人真是一点苦都吃不了。
好心好意想教你们厨艺，居然还嫌累。
不过对收建国当徒弟，他已经不想了。
上次话已经说得很明白，但是这小子就是不听。
就看店里其他几个厨师了。
趁着这一个月在店里帮忙，得好好考察一下。
怎么也得在林平市找个徒弟，把自己的衣钵传下去。
锅里的面煮好后，冯卫国拿着碗捞出来，让建国他们自己盛面条卤，根据自己的口味，想盛多少盛多少。
等锅里的水再次烧开之后，冯卫国继续削面。
等徐拙那边把面和好醒上之后，冯卫国手中的面团已经少了一半。
徐拙洗了手，走过来看着冯卫国在这上下飞舞的削面。
锅里的面片要满了的时候，徐拙冲冯卫国说道：“少弄点，他们吃不完。”
冯卫国把托面板放下来，活动一下一下发酸的手腕和胳膊：“刚刚走路有点多，我也想吃点。”
“别吃了，等会儿吃手擀面算了。”
看着冯卫国这气喘吁吁的样子，徐拙有些担心的问道：“你这身体，到底行不行啊？削几碗面就累成这样，要不行就算了。”
徐拙有些纳闷，平时冯卫国不这样啊。
怎么削几下面成了这副样子？
回头让他炒菜不更累嘛。
冯卫国摆摆手：“我身体没事，就是这几年歇的了。”
自从把大同的饭店转出去之后，他在渭南老家天天悠哉悠哉的过着退休生活。
确实比开饭店那会儿轻松了很多。
但是越歇着，身体就越差。
特别是精神头方面，每到中午都困得不行。
对啥事儿都漠不关心的，要不是冯春光去接他，他甚至连生日都不想过。
另外体力方面也退化了好多。
刚回到渭南的时候，他每天都出去散步。
时不时还做一桌子菜请街坊邻居吃饭，表演大翻勺之类的更是手到擒来。
不过现在，稍微动弹一下就觉得累，每天就想躺着。
来到林平市之后，冯卫国的精神头恢复了不少。
有同行，有老友，呆在一起挺欢乐。
所以他就琢磨着，在店里帮一个月的忙试试，看看能不能撑下来。
可以的话，就没事在店里转转，就当是锻炼身体了。
反正他不愁吃穿，只想把身体维护好。
徐拙给冯卫国拿来一条毛巾让他擦汗，很想问问冯卫国为什么没有老婆孩子。
按理说他在大同，那个遍地是金钱的地方，还是个名厨，有自己的大饭店。
想娶媳妇儿不要太简单。
结果他愣是孤苦伶仃的过到现在。
真是不明白这些人的心思。
难道有钱人都喜欢单身吗？
锅里的面煮好之后，徐拙给自己盛了半碗，再浇上一勺鸡蛋番茄卤子，再淋上一勺辣椒油和陈醋。
光闻味道就让人食欲大振。
端着刀削面刚出来，还没来得及尝味道，小丫头就凑了过来。
“这是什么？刀削面？”
徐拙点点头：“想吃吗？”
他的意思是想吃的话厨房还有，自己去盛。
结果他这么一问，小丫头一脸惊喜的接过碗，就这么走到柜台旁边，一边跟郑佳聊天一边小口吃了起来。
这……
女人，你的矜持呢？
徐老板无奈之下，回厨房又盛了一碗。
端出来，用筷子夹着一根尝了尝，口感真是筋道。
真不愧是名厨，不仅面好吃，卤子的味道也正好。
不咸不淡，味道鲜美。
吃的时候再来一头蒜，别提多美了。
小丫头捧着碗走过来，好奇的问徐拙：“你会做刀削面吗？”
徐拙摇了摇头：“怎么？喜欢刀削面？”
小丫头点了点头：“很喜欢。”
徐拙还没来得及说话，冯卫国端着碗也凑了过来。
“可可，喜欢吃就让他学，女孩子嘛，就得找个疼自己宠自己的男人，你说是不是？”
小丫头可不吃这一套：“他那么辛苦，我才不让他学刀削面呢。”
“那你以后想吃了怎么办？”
“拿钱买呗，又不是没钱……”
这天聊不去了。
徐拙看着冯卫国那愁眉苦脸的样子很好奇：“冯爷爷，你怎么这么执着于找徒弟呢？”
冯卫国笑笑，轻轻叹了口气。
对于找徒弟的事儿，他以前并没有在意过。
但是现在，看着于培庸和徐济民的手艺都后继有人，而他的手艺却没人继承，所以心里就有些着急。
而且他看于培庸和徐济民教徐拙时候这么互动着挺有意思，很羡慕。
以前他也带过徒弟，但是从没这么教过，所以就想体验一下教徒弟的乐趣。
还有一点，冯卫国真不想闲着，一闲着身体就像是生锈了一样，他想趁着还能折腾几年，多动动。
几个老厨师中，就他年纪最小，就他身体最差。
“厨艺也是最差的。”徐拙善意的提醒了一句，让冯卫国差点噎着。
“你这孩子……就不能说点好听的？”
冯卫国喝了口水，把嘴里的刀削面咽下去。
“你应该说，我的潜力是最大的，这听着才让人舒服。”
论说话的艺术，徐家的男人绑在一起也不是冯卫国的对手。
扯了半天之后，冯卫国才看着徐拙问道：“你能不能帮我物色个徒弟？”
“叮！有新的随机任务出现，详情请点击任务面板查询。”
徐拙没急着看任务详情，而是看着冯卫国问道：“你为什么不自己找？”
冯卫国苦笑一下。
店里他最满意的是徐拙，但是徐拙根本轮不到他来教。
另一个是建国，可惜建国铁了心的要留在这里，而且他还不想耽误自己的工作。
其他几个人虽然可以挖过来，但是潜力不大。
就算收他们当徒弟，估计也是徒增烦恼。
挑来挑去，冯卫国最终发现，自己在这边人生地不熟的，想找个徒弟还真不容易。
而渭南那边，人家更愿意学陕西饭菜，对山西菜没多大兴趣。
所以冯卫国想让徐拙帮他找个。
徐拙点点头，答应了下来。
然后进入系统，看看这个任务到底是什么情况。
第396章 我想学刀削面【五更求月票】
随机任务：帮冯卫国找个合适的徒弟。
任务时限：一年。
任务奖励：成功将会随机得到一道山西名菜，失败无惩罚。
看完之后，徐拙有些好奇。
人家赵金马还是五年呢，冯卫国居然就一年时间。
真不知道他这是在急什么。
不过找徒弟这种事儿可不好操作。
上次帮孙立松找徒弟，他一路跑到四川才算是找到。
而现在给冯卫国找徒弟，人选倒是有，比如自己和建国。
但是现实条件做不到这些。
徐拙相信，只要自己敢让冯卫国教做菜，老爷子绝对立马从扬州杀回来。
所以这种事儿，还是放弃了比较好。
至于建国……
也不知道建国是怎么想的，这种事情不能强人所难。
再说现在建国的月薪一万，正在起步阶段，他怎么舍得放弃这么高的薪水去当学徒。
别说建国了，哪怕换成徐拙，也会舍不得的。
再说山西饭菜局限性太大。
也就在中原还有点市场，别的地方甚至连一点市场都不如。
陕西面食走天下，混的风生水起。
但是山西却一直走不出山西。
这种怪现象，其他省份也有。
比如青海人打着兰州拉面的旗号，在全国开店。
而正了八经兰州人做的牛肉面，在外地却频频遇冷。
不得不说，这很值得人深思。
徐拙曾经在某乎上看到过关于山西面食的讨论。
大家都发现了这种问题，却都束手无策，一些建议也都是纸上谈兵，没什么用处。
所以冯卫国收徒弟这个事儿，看似简单，其实挺麻烦。
但是要说麻烦吧，只要找到一个愿意学习的人，这事儿就非常好办。
因为冯卫国这边只要有人拜师就绝对不推辞，任务就算完成了。
只不过这个愿意学的人，还真不好找呢。
至少现在，徐拙真心没一点头绪。
晚上，于培庸过来吃晚饭。
今天的晚饭很简单，徐拙做的手擀面和冯卫国做的刀削面。
两种面条，卤子都一样，想吃什么面自己选择。
于培庸给自己盛了一碗手擀面。
有些怀念的说道：“四十多年没吃过你爷爷做的手擀面了。”
徐拙一愣：“现在想吃吗？”
于培庸摇摇头：“现在只想抓着擀面杖狠狠地抽他几下。”
傍晚，于培庸打电话回去，询问他那瓶路易十三的下落。
结果被告知，徐济民喝了一半实在喝不下去了，就用剩下半瓶酒给两位老太太和于可可的父母，一人煎了一块牛排。
嗯，传说中的红酒牛排，被老爷子改成了路易十三牛排。
这让于培庸非常恼怒。
他很好奇，就算煎牛排，淋红酒也是淋一点点就够了。
几块牛排至于用半瓶酒吗？
这口气他真是咽不下。
想把徐济民做的秃黄油全都带走，又担心自己的孙女馋了怎么办。
所以最后于培庸只得认倒霉。
或许是上辈子造了什么孽吧，不然怎么会摊上这种流氓朋友。
随后几天，店里风平浪静。
于培庸也一直在店里呆着，时不时指点一下徐拙的厨艺，其他的都在碎碎念那瓶路易十三。
而于可可一直忙着跟郑佳商量着怎么管理外卖团队。
以后学校不能逃课，所以外卖员只能趁着中午和下午放学的时间来送餐。
但是这么短的时间内，对厨师做菜有了要求。
得想办法改进一下才行。
不能一窝蜂的来上百个订单，打死后厨的人也做不来。
“你们可以用提前下单，统一配送的模式。”闲着没事，于培庸给小丫头出主意。
自从他给于可可说过当年的经历之后，小丫头就对他有意见。
所以于培庸想趁着还没走，尽量多修复一下和小丫头的关系。
不然等以后徐济民回来，不定怎么给她灌**汤呢。
“提前下单？”于可可有些不懂。
“提前下单，这边提前做好，按照他们的地址，分门别类的放好，等放学后，让外卖员直接去送就行了，很简单。”
于培庸给两人大致讲了一下这种订餐制度需要注意的事项，然后顺势加入了两人的讨论小组。
而此时的徐老板，则是站在森林公园最深处的酱菜园中，意外的看着做好的那些泡菜。
酱菜还没做好，不过第一批泡菜已经做好包装。
一共分为女神系列、男神系列和下饭系列三种。
包装也有罐装、袋装和真空包装。
拿着手机拍了段小视频发在群里，艾特了一下周雯和孟立威：“来活儿了，等回来就做开箱直播，给咱们自己的泡菜做一下宣传。”
发过去之后，徐拙开始往车上装泡菜。
店里每天客流量那么大，不能浪费。
把这些泡菜摆在店里，说不定能卖出去一些呢。
就算卖不出去，也能在店里打打广告，刷一下知名度。
另外川味小馆那边肯定也得摆上，这不用说。
下次送货的车子来了之后，让司机往省城也带一些。
不管徐家酒楼还是赵记私房菜，都摆上。
至于第一楼……
那是算了，那边的人不咋吃泡菜，等回头酱菜做好，可以在第一楼试试。
反正小丫头也是股东呢，不能光吃分红，也得出一份力。
徐拙开车回去的路上，一直盘算着宣传的事儿。
这年头，不管什么商品，有知名度就有流量，有流量就代表着金钱。
所以一定要把泡菜的品牌打响，这样自己才能有分红。
才有资本在京城开饭店买四合院。
把车开到店门口，徐拙让店里的服务员卸车，把泡菜找个显眼的地方摆出来。
吩咐完之后，徐拙就一头钻进了厨房。
“冯爷爷，等会儿做刀削面吧？”
“不做，没人吃。”冯卫国在炒菜，对徐拙的提议不是很感兴趣。
自从打赌之后，冯卫国就开始在店里上班，做一些力所能及的活儿。
“做呗，我挺想吃的。”
冯卫国白了他一眼：“中午做的刀削面，好像就你没吃完。说吧，到底想干什么？”
徐拙有些无奈的笑了笑：“我想学刀削面。”
冯卫国瞥了他一眼，确认徐拙不是开玩笑，立马把手中的炒菜锅交给了薛明亮，忙着和面去了。
徐拙看着冯卫国忙碌的背影，有些感慨。
潜心好学的技能终于可以用了。
这次，一定要把削的刀工拿下！
第397章 灶台的卫生问题【求月票】
徐拙不是山西人，对刀削面也没什么特殊感情。
他学刀削面主要是为了得到削这个刀工。
刀工十二技法中，他现在只掌握了切和片，其他刀工都没有学到。
如果单纯靠练习的话，不知道要练到什么时候才能学会。
所以徐老板一直把希望寄托在潜心好学这个技能上面。
不过这几个月，每当潜心好学这个技能可以用的时候，都被用在了别的方面。
导致提升刀工的计划一直搁浅。
今天，徐老板终于下定决心，要把这个技法拿下了。
把削这个技法拿下之后，剩下的剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕都属于特殊情况下才用的技法，平时用的不多，所以不用着急去学。
冯卫国天天盼着徐拙能跟他学厨艺，没想到这孩子现在对刀削面感兴趣，那可得好好教教他。
好歹先过过当师父的瘾。
省得天天眼红人家于培庸和徐济民。
这次连打下手都不让徐拙做了，从和面到揉面，全都是冯卫国来操作。
哪怕徐拙想帮忙都被他赶到了一边。
“我做的每一个步骤都看仔细了，别略过。我知道你和面方面有天赋，但是刀削面和面很讲究技巧的……”
他一边揉面，一边跟徐拙讲着和面要注意的事项。
哪怕徐拙一再表示自己会和面，冯卫国也非要教一遍，热情得不行。
看着冯卫国蒸满头大汗的样子，徐拙有些过意不去，拿着毛巾帮冯卫国擦了擦。
这举动，更坚定了冯卫国好好教徐拙的决心。
“怪不得他们都喜欢教你呢，这么贴心，确实让人很高兴。你真学会了么？要不我再做一遍？”
徐拙：？？？？？
怎么擦个汗还擦出毛病了？
他很想告诉冯卫国，你误会了。
给你擦汗主要是担心你的汗滴在面团上。
并不是你想的那样。
不过徐拙到底还是没忍心说出来。
这老头挺可爱的，还免费在店里帮忙，就别伤他的心了。
醒面的时候，冯卫国捶捶自己的肩膀，拿着毛巾擦擦汗，感慨的说道：“我这身体真是不行了，和个面居然都能累成这样。”
徐拙笑笑：“以后多锻炼锻炼，你看我爷爷和于爷爷，现在做大翻勺还是那么完美，根本不费劲。”
这几天店里的员工餐都是于培庸做的，一水儿的淮扬菜。
每次做菜，都是店里厨师进修的时候。
各种技法和一些小窍门，以及火候掌握的经验，在这几天可没少学。
于培庸这点儿就挺好，不藏私，不教条。
只要你想学，就用心去教你，绝对不敷衍了事。
比如现在，他正在指点薛明亮如何做一个合格的厨师。
以往薛明亮做小炒，麻利是挺麻利，就是灶台上老散落不少菜品的碎屑以及葱花姜末之类的。
把不拘小节的性格展现得淋漓尽致。
每次他做完菜，其他人的灶台都干干净净，擦拭得一尘不染，就薛明亮的灶台上满是杂物。
每次说他，他都会清理得干干净净。
但是一旦不说，灶台又会变得脏兮兮的。
这也不怪薛明亮，主要是以前在他家那个小饭店习惯了。
那个小店就一个炒菜用的灶台，所以每到高峰期，根本就忙不过来。
炒菜的时间一再被压缩，就这顾客们还不满意呢。
久而久之，薛明亮就养成了这种只追求炒菜速度，而不注重灶台整洁的习惯。
在徐家酒楼时候，这个问题还不太明显。
因为徐家酒楼的厨师多，有专门负责打扫灶台卫生的帮厨。
但是四方面馆就没这配置了。
都是各自清理各自的灶台，所以薛明亮这个问题就显露了出现。
徐拙说过他几次，但是效果不是很好，也就不了了之了。
毕竟人家是店里唯一能做小炒的人，说太狠了直接拍屁股走人，最终吃亏的还是徐拙自己。
所以此事就一直搁置下来了。
作为一个特别注重厨房卫生的人，于培庸来店里第一天就发现了这个问题。
不过他当时因为跟薛明亮不熟，所以没贸然开口。
现在大家彼此熟了，作为徐拙的长辈，又是烹饪界的高人，于培庸自然不会坐视薛明亮这个好苗子长歪。
在厨师圈子，越是往上走，就越注重细节。
所以像薛明亮的这种小毛病，在大饭店，就是不可饶恕的过错。
虽然这是四方面馆，没有什么严苛的规矩。
但是不代表就可以放任自流。
没人能保证会一直在一个地方工作，特别是餐饮行业，说不定哪天店面关门，就得找其他工作了。
到了那个时候，再不注重后厨卫生，灶台上弄得全都是洒落的食材，说不定就会丢掉一份好工作。
所以，还是处处小心，养成一个好的习惯，才能往上走得更高更远。
“明亮啊，你做菜不用那么快，时间稍微放长一点，对你和店里都有好处。”
于培庸自然不会直接劝薛明亮注意卫生什么的，而是从炒菜的时间上说起。
以往在小饭店的时候，他需要争分夺秒的炒菜，生怕顾客等不及走人。
但是现在在四方面馆不需要这么赶时间了，因为店里的厨师多，很多菜品根本不需要炒就能上桌。
顾客们也不是行色匆匆吃完就走的赶路人，没必要弄得那么紧张。
不过薛明亮已经习惯了快炒快上，所以对于培庸的劝解有些疑惑：“于老师傅，顾客点了菜不第一时间上菜，总是不好吧？”
于培庸摇了摇头，没回答这个问题，而是看着薛明亮反问道。
“明亮，方便面用开水一分多钟就能泡开，但是为什么所有泡面都注明浸泡三分钟后再食用呢？”
薛明亮怔了一下，好一会儿才不确定的问于培庸：“你的意思是，稍微延长点上菜时间，能增加顾客的期待感？”
于培庸满脸赞许：“对，增加顾客的期待感！”
薛明亮炒菜速度太快，人家顾客刚点好就上来了，这会让顾客觉得诧异。
在这种心理作用下，就算味道再好，他们也不一定品不出来。
反而还会怀疑，上菜这么快，不会是别人吃过的口水菜吧？
“那我做菜就这习惯，该怎么办呢？”
第398章 做男人不能太快【求月票】
于培庸这么一解释，让薛明亮苦恼了起来。
这问题好解决。
于培庸指了指灶台上洒落的那些食材笑着说道：“做菜慢一点，稳一点，尽量一点碎屑都别洒出来，这就行了。”
接着，于培庸又让他养成每做好一道菜，就把灶台擦拭一遍的好习惯。
一个合格的厨师，不管用的厨具还是灶台，都要时刻保持干净整洁。
对于一个厨师来说，这就是他的脸面。
可不能邋里邋遢的，不仅给人留下坏印象，还会给店里带来不好的声誉。
而且这种名声传出去之后，基本上就断了去大饭店的路。
饭店越大，后厨的规矩就越多。
每个步骤和环节都有严格的规定。
像薛明亮这种炒完菜灶台上一堆食材碎屑的行为，是严厉制止的。
这就跟现在大公司小公司一个道理。
小公司比较自由，各项规定都比较人性化。
但是什么事情都需要你亲力亲为，每个人都是多面手。
而且小公司不稳定，说不定今天还在公司熬夜加班，谋划公司的未来，第二天公司就关门歇业了。
而大公司更加正规，有各种条条框框的束缚。
从衣着打扮到言谈举止，都有规定，而且动辄就要罚款扣薪水，让人非常不爽。
但是大公司的优势就是人员齐备，福利完善，工作稳定，有完整的晋升路线。
只要你做好自己的分内事就行。
这几年一直有大公司好还是小公司好的争论。
各有各的好处，但是总体来说，还是大公司优势更明显。
套入到餐饮行业中，也是大饭店更好。
小饭店中，不仅要承受老板的苛责，有时候还得直面顾客的刁难，甚至一些顾客专门找茬，也得厨师出面应对。
但是在大饭店，任你洪水滔天，跟厨师们都没任何关系。
从个人能力提升方面来讲，小饭店也不如大饭店锻炼人。
就拿薛明亮来说，十几岁就开始在自家小饭店炒菜掌勺，一直干到快三十岁才想出去看看。
原本以为去饭店能当个大厨什么的，结果找了一圈工作，一试菜就抓瞎。
这么碰壁好几次之后，他自己都怀疑是不是不会做菜，所以才有了去徐家酒楼当学徒的想法。
到了徐家酒楼之后，他才知道好多事情。
比如怎么热锅，怎么做准备工作，甚至连炒菜放料的顺序，都是跟着徐文海和徐济民新学的。
他以前在家里那个小饭店做菜的手法，多半都是错的。
有的做法比较浪费食材，有的做法比较费油。
反正在徐家酒楼那一年多，后厨的几个大师傅全都在纠正他炒菜的错误。
听了于培庸的话之后，薛明亮感慨的说道：“你不说我还真没把这灶台卫生当回事，以后你放心，绝对收拾得干干净净。”
说完他又冲着徐拙和建国说道：“我不是那小心眼的人，哪里做得不对你们尽管说，我尽量改。”
以前刚去徐家酒楼的时候，薛明亮对店里几个厨师的建议不屑一顾。
结果后来惨遭打脸，他除了做菜快之外，别的任何优点都没有。
而且在大饭店中，做菜快不代表做菜好，相反，大家还会认为你做的菜品火候不够。
所以从那以后，薛明亮才明白了一个道理。
对男人来说，快，有时候并不是优势。
聊完这些，薛明亮开始缠着于培庸，想让他指点一下自己的小炒。
于培庸闲着没事，自然欣然同意。
冯卫国喝了口水，指着灶台前的一老一少小声对徐拙说道：“保持虚心就是进步，到了明年，一万二可留不住那小子。”
徐拙也知道，薛明亮在做菜方面的天赋真不是一般的高。
要是他十几岁那会儿就跟着老爷子学做菜，现在的成就绝对不一般。
至少也能混个徐家酒楼的厨师长。
可惜，他基本功不扎实，除了小炒之外，别的都是弱项。
得多努力才行。
不过他努力，自己也在进步呢。
明年说不定自己已经能掌握小炒的要领了。
醒面结束后，这对临时师徒也开始行动。
徐拙担心看着冯卫国用弧形刀做刀削面会学不到想要的技法，便一再建议冯卫国用菜刀削面。
“弧形刀多简单啊，根本看不出手艺，我还是喜欢用菜刀，这要是水平不够，一下子就会露馅儿。”
用菜刀削面片，确实很考验水平。
要是刀工不到家，说不定就能削出一块鞋底厚的面片。
冯卫国思索片刻，便答应了徐拙的要求。
这臭小子，好像考我。
一张铁片子我都能削成面片，更别说菜刀了。
说完，冯卫国走到徐拙用的刀架前，仔细翻出了一把锋利的切片刀。
然后又给徐拙说了一通选刀的要领。
不过徐拙直到听完，徐拙也没听出个所以然来。
“说了这么多，不就是选最轻的嘛。”
冯卫国说得正起劲的时候，旁边在切豆腐的建国插了一嘴。
他算是听明白了，这老头洋洋洒洒说一大堆都是没啥用的屁话。
刚刚选刀的时候建国看得真切，冯卫国一直在对比菜刀的重量，根本没有试刀锋的力度。
居然还扯到了什么夹板钢刀什么的，完全就是胡扯一气。
昨天冯卫国见于培庸教徐拙做菜，说了一通怎么选锅怎么开锅平时该怎么保养。
今天他有样学样的想要说说菜刀。
结果被建国无情嘲讽。
不过冯卫国脸皮厚，讪讪一笑之后，便托着面团，在面团上面抹了一些清水，用力贴在托面板上。
然后他一手端着托面板，一手抓着切片刀，来到灶台前。
等锅里的水烧开之后，冯卫国就开始削面。
刀锋过处，一片片雪白的面片被削进锅里。
这面片宽窄一致，厚薄相等，每一片都有至少二十厘米长。
徐拙已经看傻了。
冯卫国今天真是使出了真本事。
七十岁了还能削出这么均匀完美的面片，刀工真不一般。
要是自己有这么好的刀工该多好……
“宿主成功激发【潜心好学】技能，获得入门级刀工专业技法削法，恭喜宿主。”
第399章 男人，就是这么快！【求月票】
我擦，这就来了？
毫无期待感啊。
技法来得这么快，徐拙有点不适应。
“你眼睛往哪看呢？不看着我削面你能学会吗？”
冯卫国见徐拙在走神，随即停下了手中的操作。
这孩子，一会儿吵着想学，结果这刚动手又不专心看，什么时候才能学会刀削面啊？
别看冯卫国一脸不高兴，其实心里比喝了蜜还高兴。
徐拙越是这么不专心学习，他就能多体验一下当师父的乐趣。
真是太好了。
希望这孩子能学个一年半载的，正好填补一下自己的空窗期。
等以后找到新的徒弟再放过他。
不过虽然心里这么想，却不能表现出来，不然有损名师的形象。
冯卫国咳嗽两声，准备好好教训一下这个不听话的学生。
先过过瘾再说。
最近不是被赵金马教训就是被徐济民呵斥，终于有机会可以训别人了。
这种感觉真的不错，希望以后天天能吼他几嗓子。
他正说着的时候，徐拙抬手在他眼前晃了晃。
冯卫国不耐烦的摆摆手：“干嘛呢你？好好听我说话，我说到哪了？”
刚进入状态就被徐拙给打断了，这孩子可真气人。
不过没关系，再重新来。
得趁着徐济民不在的时候，好好体会一下。
他正胡思乱想的时候，徐老板突然来了一句：“我已经会了。”
什么？
冯卫国不相信的看着徐拙：“你会削了？”
徐拙点了点头。
这么快的吗？
冯卫国有点不信。
男人快了可不是什么好事儿。
这话放在现在依然有用。
冯卫国可不想徐拙这么快就学会。
“孩子，吹牛可不是这么吹的，你不是会吗？来来来，你给我削几片面试试，我不信你已经会了。”
这才刚找到当师父的感觉，他怎么就会了？
他要是会了的话，自己还怎么过瘾呢？
等会儿看看他削的面到底如何，只要稍微有点瑕疵，就说他不行。
这么好的机会可不能错过，得把握住再说。
不管以后怎么样，先享受一下当师父的感觉。
可以随便训斥人真的太好了。
徐拙接过菜刀，端着托面板，很麻利的就往锅里削了好几片刀削面。
虽然跟冯卫国做的有差距，但是不得不承认，他做的面片绝对合格，甚至比一般的削面师傅还专业呢。
冯卫国不敢相信这个事实，有些诧异的搅了一下锅里的面片，然后拿着漏勺，把锅里的面片一股脑的全捞出来。
等锅里的水开之后，他冲徐拙说道：“再来，我不信你能削那么好。”
徐拙笑笑，抬手刷刷刷的往锅里削起了面片。
这面片又窄又长，薄厚均匀，绝对过关。
冯卫国这下愣住了。
完全不敢相信这个事实。
世界上还真有这么快……学习的男人？
这可是刀削面啊，他怎么可能一看就会？
这得多高的天赋才能做到啊？
冯卫国这个临时师父还没开始过瘾呢，这边徐拙就已经结束。
真是太快了。
“你真学这么快？”于培庸凑了过来，看到徐拙削的面片，有些不敢相信。
这天赋，绝无仅有啊！
徐拙自然不会承认：“我前些天在家就自己偷偷做过，不过没掌握住要领，这次专门跟着冯爷爷看了看，这才懂了怎么用力怎么削面。”
于培庸笑笑：“这已经很不错了，有的人学做刀削面，光和面都能学一年多，这就还时不时就翻车呢……”
冯卫国：？？？？
姓于的你什么意思？
在这指桑骂槐的说谁呢？
徐拙削了一锅刀削面，然后抓着一把小油菜丢进了锅里。
等面熟了之后，徐拙拿个干净的盆子捞出来。
这会儿没有做卤子，但是这却难不倒徐老板。
他往盆里撒上食盐胡椒粉，倒几勺辣椒粉，再洒一把熟芝麻。
然后锅里烧一些热油泼上去。
香喷喷的刀削油泼面就做好了。
于培庸抽抽鼻子，忍不住夸奖道：“不错不错，这味道一闻就知道绝对好吃，给我盛一小碗，让我好好尝尝。”
徐拙拿着碗，给于培庸盛了一碗，接着他给自己也盛了一碗。
刚准备出去尝尝，于可可就跑了进来。
“你做刀削面了？”
徐拙点点头：“没有卤，所以做成了油泼面，你要不要尝尝？”
说完，他把手中的碗递了过去。
结果小丫头确保不干，直接把剩下的半盆面给端跑了。
看得徐拙一阵错愕。
前两天不是还吵着减肥吗？
怎么突然成了这样？
“徐拙你别难过，书上说女人一旦有了对象，就会放任自我，不过让可可重新注重身材也很简单，你只要找个小三刺激一下她就行了。”
徐拙：？？？？
我谢谢你提醒啊。
从厨房出来，徐拙看到于可可正在劝郑佳尝尝徐拙的手艺。
“你看你都流口水了，赶紧的，来尝尝这面条，超级好吃有木有，比烩面片做的更筋道有木有……”
她像个推销员一样热情的推销着徐拙做的面条。
还让几个正打扫卫生的服务员停下来，也来尝尝徐拙的手艺。
等大家开吃之后，徐拙才拉着小丫头问这是什么意思。
“拿着我做的美食，收买我店里的人吗？”
小丫头白了他一眼：“切，我要吃肯定得拉着她们一块儿吃，不然回头我像气球一样胖起来，而她们还依然苗条，人家见了肯定说我是个馋嘴丫头。”
徐拙愣了一下：“就算你们一块儿胖，不是一样被嘲笑吗？”
小丫头一副恨铁不成钢的看着他：“要是我们都胖说明店里的伙食好啊，你好笨哟……”
说完又自怨自艾的叹了口气：“我为了这个店操碎了心，你居然还这么不知好歹。”
徐拙拿着纸巾擦掉小丫头嘴角沾着的辣椒片：“直说吧，这次要几个亲亲几个抱抱？”
一说到这个，小丫头就来劲了。
“嗯……我要八个亲亲，十个抱抱，不许太快哟……”
徐拙抬手捏了一下小丫头的脸蛋：“我这人一向都不快的。”
结果他刚说完，刚准备低头吃饭，冯卫国那张老脸就凑了过来。
“说，你到底为什么这么快？”
第400章 不火的话我吞粪自尽【求月票】
徐拙这么快速把刀削面学会，让冯卫国很受伤。
当年他光和面都学了一年多，再加上削面煮面做卤，用了差不多四五年时间才算是把刀削面学会吃透。
结果徐拙看了不到一分钟就把刀削面学会了。
这对于冯卫国来说，真是个不小的打击。
他想不明白，徐拙为什么能学这么快。
天赋高的厨师他不是没见过，但是天赋再高也没徐拙这么夸张。
这简直像是开了挂一样。
徐拙掏出手机，打开b站，随便搜了个做刀削面的视频播放给冯卫国看。
“网上这种教程很多的，不光刀削面，其他面食全都有，从和面到煮面整个过程都很详细。”
冯卫国认真看完视频，心里这才稍稍有些平复。
不过对于徐拙为什么这么快，他依然有些芥蒂。
“你是从什么时候开始看这些视频的？”
“去年啊。”
一听是去年，冯卫国高兴了。
“这种教学方法挺好的，不过这人做的步骤有好几个错误的地方，你回头能不能帮我拍一段，我教大家做刀削面。”
嗯？
这老头怎么也开始打b站的主意了？
自己认识的这几个老头，不会都转型成为up主吧？
要是这样的话，回头可以组建一个爷爷天团。
把老爷子赵金马于培庸冯卫国组在一起，这阵容……
要是还嫌不够，还有个精通各种酱菜泡菜的孙立松呢。
这五个老头凑在一起，横扫北方是绝对没问题的。
至于南方……
南方有郑光耀。
那老头可不简单，能在名厨云集的粤菜中杀出来，并且还让一票同行全都心服口服，肯定有他的过人之处。
以后有机会的话，得去拜会一下这老头。
跟他好好学一下粤菜。
狗系统目标远大，给徐拙一个把八代菜系都融会贯通的总目标。
虽然时间给的很充足，但是到底能不能做到，徐老板自己都没底。
假如单一的一个菜系还好办，大不了多下点功夫呗。
但是八个菜系全都学，真不是那么容易的。
光时间上都不太充分。
“冯爷爷，你想拍视频吗？我可以帮你吖。”小丫头一脸纯真的凑过来，不过那狡黠的眼神，看得徐拙心里一阵发毛。
这小丫头的演技，好像越来越高了。
不知道这次会让冯卫国出什么血。
冯卫国倒是没在意这些，他刚刚看那个up主打着正宗刀削面的旗号做宣传，而弹幕上一些人还不停的无脑吹，让这位山西菜名厨有些生气。
想做刀削面就做刀削面，干嘛非要带上正宗两个字呢？
就那漏洞百出的做法，做出来可能是正宗的刀削面吗？
现在的年轻人啊，总喜欢夸大其词。
要是有人用他教的方法做了刀削面，结果发现不好吃。
他不会觉得自己手艺不行，也不会觉得up主教得不好，只会认为刀削面徒有其名，根本不好吃。
这无形中就会影响到刀削面的声誉。
对别人来说，做法正不正宗真的无所谓。
但是对于冯卫国来说，这绝对是不可能忍受的。
他做了一辈子山西菜，最讨厌那些只学会一点皮毛，就打着山西面食的旗号出去招摇撞骗的人。
新世纪初的时候，华北各地有很多山西面馆。
随便一个镇上都能找到山西面馆的店面。
但是现在，街上很难再看到山西面馆的身影。
究其原因，就是一些半瓶晃荡的人看到别人开店生意不错，也开一家山西面馆强行跟风。
结果因为技术不过关，不仅没挣到钱，还让一些人误解山西面食好难吃。
久而久之，山西面馆就越来越不受欢迎。
现在满大街的麻辣烫米线凉皮米皮，想找一家山西面馆真的挺不容易的。
冯卫国叹了口气，甩掉脑子里这些烦心事。
他好奇的问于可可：“你会拍视频？真的假的？”
这么被人怀疑，让小丫头很不高兴，她拿出笔记本，打开视频文件让冯卫国看：“你看你看，徐爷爷做菜的那些视频，全都是我拍的。”
冯卫国一看小丫头给徐济民拍的视频，顿时羡慕得不行：“丫头，帮我也拍一些吧，想要什么你直说，爷爷都答应你。”
视频中的徐济民像个宗师一样，真是把冯卫国羡慕坏了。
曾几何时，他也幻想过自己这么牛气冲天。
结果来到中原之后，要么被人当成弟弟，要么被人当成小弟，真有些心灰意冷。
现在，通过这些视频，他看到了希望。
甚至有些期待。
等以后在b站闯出名堂，说不定会有一大票徒弟呢。
想到这里，他就激动得不得了。
恨不得现在就开始拍摄。
“冯爷爷，我的条件很简单，以后只要我想吃刀削面，你就得给我做，怎么样？”
冯卫国有些意外，原以为这丫头会提出什么苛刻的条件，没想到居然这么简单。
“只要你想吃，顿顿给你做都没问题。”
对冯卫国来说，这根本就是手到擒来。
而且山西不光有刀削面，光登记造册的面食就有几百种，以后没事了可以全部做一遍展示出来。
让这些年轻人都见识见识山西面食的魅力。
等冯卫国心满意足的回厨房之后，徐拙看着小丫头问道：“你怎么就提了这么一个要求？还以为你打算收费呢。”
小丫头嘻嘻一笑：“我早就想拍一些面食方面的视频了，不过想着你太忙就没敢提。现在有免费的人手，这简直太好了。”
原来是这样。
最近太忙，确实没拍过视频。
而老爷子因为没琢磨出来做什么淮扬菜挑衅于培庸，也没拍过。
导致于可可那个帐号的粉丝数不断在下降。
现在既然有免费人手，而且手艺绝对说得过去，于可可自然就不客气了。
吃完徐拙做的油泼刀削面之后，小丫头拿着dv三脚架补光灯和收音设备，兴冲冲的去了厨房开始拍摄。
趁着假期还没结束，赶紧拍几期当成存稿。
她忙着拍视频的时候，徐拙正拿着手机，在群里聊着给泡菜做宣传的事儿。
结果他刚提出来，李浩就在群里说道：“徐老板你放心，我已经想到了一个完美的创意，不火的话我吞粪自尽！”
第401章 于培庸的邀请【求月票】
看到这条消息，刚刚吃过油泼刀削面的徐老板，突然有些反胃。
卧槽，你能不能有点追求？
就算发誓，也用不着吞粪吧。
就你这饭量，得吞多少才能有效果啊？
徐拙刚准备让李浩说说他的想法，周雯突然在群里发了条消息：“我和盼盼正在吃东西呢，你居然说这种话，自求多福吧！”
没多久，周雯发到群里一条视频。
孙盼盼举着一根甘蔗，在一个巨大的院子里追着李浩打。
周围有不少骑马的人，看样子像是在马场中。
徐拙有些好奇：“你们这是在骑马？”
周雯又发几张大家骑在马上的照片：“在体验骑马，我和盼盼有点饿，刚买了点东西吃，李浩就在群里说什么吞粪自尽的话，正好旁边有一匹马在拉屎，我俩差点吐了……”
好吧，希望孙盼盼手下留情，别把这货的脑子给打坏了。
徐拙去拿了瓶冰可乐，刚喝两口，李浩居然发起了群视频。
徐拙点进去之后，看到这货正拿着甘蔗在啃：“徐老板，我有个万全之策，只要你点头答应，保证咱们的泡菜销量会很好。”
徐拙喝了口可乐：“什么办法？”
李浩满脸自信：“咱们可以根据武林外传拍一部类似的情景喜剧，只要剧情好收视率高，卖泡菜绝对非常比喝凉水还简单……”
徐拙：？？？？
我要能拍出媲美武林外传的情景喜剧，还用得着发愁怎么卖泡菜？
徐拙冷笑一声：“李浩，我打算等你们回来后，好好请马老师他们吃一顿饭，拜托他们上课时候多关照关照你，你可不要太感动哟……”
李浩赶紧服软：“刚我那是开玩笑呢，徐老板，我联系到一个给网店刷单的公司，回头咱们把数据做起来，就等着卖断货吧。”
相对于打广告或者其他宣传手段，刷数据是最直观的。
现在网店刷数据已经成熟，不光会刷销量和评论，还有搜索权重等。
把搜索权重的数据提上来，只要有人搜索泡菜，美香泡菜就会在前几列出现。
这就是网店推广的套路。
要是数据做得好，这确实能快速打响知名度。
而且到时候直播间那边也配合一下。
孟立威、周雯、罗阳以及b站其他几个关系不错的主播，每个人做一两次宣传，美香泡菜的销量绝对能提上去。
而粉丝们的购买和好评，也有利益数据公司那边做数据，达到双赢的效果。
具体怎么操作，徐拙打算等他们回来后再商量。
现在森林公园那边的产量还很一般，正好先屯点货。
国庆节最后一天，徐拙和于可可开车来到高铁站，送于培庸回去。
在高铁站进站口，于培庸冲徐拙说道：“小拙，元旦没什么事的话，跟可可一块儿去扬州吧，正好见见可可的父母。”
徐拙有些意外，这么快就要见家长了吗？
感觉有点快啊。
不过想想小丫头现在已经完全把自己当成了徐家人，确实该去见见人家父母了。
正好也尝尝第一楼的淮扬菜，弥补一下以前去旅游时候的遗憾。
他刚答应下来，小丫头却在担心。
“他去了睡哪里？总不能跟我一个房间睡吧？那样的话，岂不是……”
这丫头嘴上在担心，其实脸上的笑意根本憋不住。
甚至还舔了舔嘴唇，一副迫不及待的样子。
这情景，看得徐拙一阵恍惚。
为什么我总有种羊入虎口的感觉？
现在分手还来得及吗？
于培庸揉了一下小丫头的脑袋：“说什么胡话呢，你爸新买的那套别墅，光卧室都七八间，不够住吗？”
小丫头吐吐舌头：“那他半夜闯进我房间怎么办？”
说完，还瞟了徐拙一眼。
那眼神，让徐拙浑身一激灵。
心里暗暗下定决心，等去了扬州可得把门反锁好。
不然被他家人觉察到，太尴尬了。
接下来，于培庸交代两人注意身体，以后天气会逐渐转冷，及时增减衣物，可不能着凉了。
俩人答应下来，又嘱咐于老爷子在家也注意身体。
烹饪可是个体力活儿，可不要勉强自己。
毕竟人老不以筋骨为能嘛。
于培庸提着行李，刚准备进去，突然冲徐拙说道：“告诉那个老流氓，不赔我一瓶路易十三，这辈子我都不会原谅他。”
说完，他大踏步走进了高铁站。
徐拙微微叹了口气：“你爷爷还真是嗜酒如命啊。”
于可可不在乎的说道：“他珍藏的名酒非常多，别墅两层地下室，全都摆放得严严实实的，喝一瓶酒就急眼，心眼可真小……”
徐拙笑笑，没有说话。
和小丫头手牵手的在高铁站广场溜达着。
今天是返程高峰期，进站出站的人都很多。
两人从进站口溜达到出站口，徐拙掏出手机看了看时间。
“徐爷爷快到了吧？”
“快了！”
原本老爷子是打算在省城下车，跟老太太一块儿呆两天再回来的。
结果老太太嫌他影响牌局，连车都没让他下，直接给老爷子补了一张来林平市的高铁票，然后提着行李下车，连句再见都没留下。
老爷子无奈之下，只得顺从老太太的意思。
徐拙在送于培庸的路上接到了老爷子的电话。
当时他听完老爷子的叙述，差点说出舔狗舔狗，舔到最后一无所有这句话。
但是想想老爷子的身份，徐老板最终还是忍住了。
毕竟人家在老太太面前是舔狗，但是在别人面前，可是让人不忍直视的徐逼王。
这种时候还是别捋老虎须了。
他不敢冲老太太发火，可不代表不敢收拾徐老板。
正想着的时候，出站口涌出一群人，徐拙看了半天才找到老爷子。
这老头打扮得很时髦。
戴着墨镜和棒球帽，穿着一套灰色的阿迪达斯运动装，脚上穿着三叶草的板鞋。
再加上拖着一个贴满死侍贴画的黑色拉杆箱，怎么看都不像是个七十多岁的人。
见到徐拙，老爷子也不说话，把手中的拉杆箱往徐拙面前一放，就背着手向前走去，大佬气质显露无疑。
徐老板在后面小声嘀咕着：“有脾气在我奶奶面前使啊……”
第402章 砂锅刀削面【求月票】
“徐爷爷，我说的那两瓶酒你找到了吗？”
小丫头一边走，一边询问老爷子的战况。
摊上这样的闺女，真不知道于家做了什么孽。
人家结了婚还一个劲儿的向着娘家呢，这位可好，结婚的事儿八字还没一撇呢，就恨不得把整个于家拆开了送过来。
徐拙很头疼。
元旦去了扬州，于家的人不会找自己算账吧？
毕竟自己比小丫头大好几岁，他们肯定会认为是自己怂恿的。
唉！
希望年底的扬州之行，不是一场鸿门宴。
谈恋爱好麻烦，真没有游戏好玩儿。
上了车，老爷子摘下太阳帽，这才说道：“找到了，高铁上不让带，我就用快递送了过来，估计明天就能到。”
啧啧……
徐拙能想象出来，于培庸回家后会有多恼怒。
真不明白老爷子为什么这么热衷拿于培庸的东西。
先是把人家的玉佩藏了几十年，这次杀上门去，又把人家藏了四十年的路易十三给开了。
这还不算，临走时候还偷了两瓶五十年代的茅台。
可以说，土匪都做不出这种事儿。
真不知道于可可的家人怎么就这么纵容老爷子撒野。
要是有人来徐家这么连吃带拿的闹腾，光老太太就饶不了他。
徐拙可是听老街坊们说过，当年老爷子刚开四方面馆的时候，有人喝了酒在店里闹事。
还冲正在柜台后面算账的老太太说浑话。
被老太太连着抽了几十个耳光，脸肿得跟个猪头一样。
从此，再也不敢有人在老太太面前造次。
要是碰到老爷子这种人，估计老太太能把他满嘴的牙齿扇掉。
可惜，于家的人比较文明，不会做出这种事情。
“爷爷，那瓶路易十三真的一点没留吗？”
上外环快速路的时候，徐拙忍不住问了老爷子这个问题。
老爷子摘掉眼睛，捏了捏眉心：“哪能喝完啊，毕竟那是他的命根子，给他剩了一多半呢。”
徐拙一愣：“你给于爷爷剩下了？”
老爷子笑了笑：“没，这次跟快递一块儿发来了……”
说完，老爷子打了个哈欠，往后座上一歪：“你开稳点，我眯会儿。高铁上那些熊孩子吵了一路，当家长的不仅不说一句，还一个劲儿的夸孩子嗓门大，适合当播音员……现在的人素质……唉！”
老爷子感慨一声，蜷在后座上便沉沉睡去。
“丫头，你爷爷来的这几天，都给你们做什么好吃的了？”
来到四方面馆，徐拙把老爷子叫醒，让他打算去小隔间接着睡。
结果老爷子一下车就打算去厨房做菜，继续撩拨于培庸。
结果店里的配料不全。
做平桥豆腐没有火腿，做软兜长鱼没有鳝鱼。
老爷子无奈之下，这才打消了做菜的念头。
他做淮扬菜，可不是凑合着做，而是严格按照淮扬菜的方法来，所有的步骤和配料都不能出错。
不然做法不正宗，可达不到撩拨于培庸的目的。
老爷子回来后不久，烤全羊旅行团的人也回到了林平市。
“饿死我了，有啥吃的没？”
李浩一进门就吵着要吃的。
徐拙指了指冯卫国：“冯爷爷打算做刀削面，你想不想尝尝？”
李浩这货就没有不吃的：“好好好，馋死咱们店里的面食了，那边的面食吃不太惯，烤全羊倒是不错，我一人吃了一整只，味道着实好。”
啧啧，幸亏李浩家条件不错，不然就他这胃口，一般小门小户的绝对养不起。
一人吃一整只烤全羊，这是什么概念？
徐拙以前去草原旅游，一群游客aa点了一只烤全羊，结果愣是没吃完。
现在李浩一人就把当时徐拙他们一群人干趴下了。
这胃口真让人羡慕。
“我刚把面和上，今晚咱们吃骨汤刀削面，可可，记得帮我拍视频哈。”
这两天，冯卫国抓到时间就让小丫头给他拍视频。
从最常见的牛肉刀削面、番茄鸡蛋刀削面，再到炒刀削面、全都做了一遍。
今天他要做的这个骨汤刀削面，也被称为老式刀削面。
做的时候先把配菜一一下锅，用骨汤烧开，再把刀削面直接削进去。
煮熟后连汤带水的一块儿盛进碗里，这样吃起来面条筋道，面汤浓香，绝对让人忘不了。
徐拙上高中时候吃过这种刀削面，对里面煮得软糯的豆芽印象深刻。
但是这几年，好像所有的刀削面都是用清水煮好，捞出来之后浇一勺面条卤子完事儿。
这种方法确实更适合商业运作，但是这么一来，刀削面那种久煮不烂的特性就完全发挥不出来，也吃不到那种老味道了。
“咱们店里有砂锅吗？”冯卫国觉得既然正了八经做老式刀削面，就复古到底，用砂锅做刀削面。
以前限制铁器，特别是山西，北邻草原，百姓做饭都不能用铁锅，而是用砂锅。
所以最早的刀削面，就是砂锅刀削面。
现在一些饭店也有砂锅刀削面，不过都是用铁锅煮好后，再倒入砂锅端给顾客，和真正的砂锅刀削面有很大区别。
用砂锅煮刀削面，首先不能炝锅，面汤的香味儿全靠骨汤，所以骨汤好不好，直接决定刀削面的味道是否过关。
现在冯卫国居然想用砂锅做刀削面，徐拙自然不会反对。
他把以前做卤肉的砂锅找出来递给冯卫国：“这口锅不知道不知道够不够你施展……”
这是市面上能买到的最大号的砂锅，炖二三十斤肉很轻松。
用它做刀削面的话再好不过。
而且今天店里吃饭的人，正好可以让冯卫国发挥一下。
冯卫国一看这锅的造型，有点犹豫。
他打算用那种单人小砂锅做一锅刀削面，这样拍出来更加精致，更加吸引人。
可是现在这个跟澡盆一样的大砂锅，让他有些无所适从。
这么大的锅，完全体现不出刀削面的精致啊。
小丫头鬼点子挺多的：“冯爷爷，就用这口锅，到时候咱们的视频就用全网做大的砂锅刀削面来做标题，绝对能火！”
一听能火，冯卫国顿时来劲了：“好，那咱们就用这口锅来做砂锅刀削面！”
第403章 我不饿，少吃点算了【求月票】
现在只要用火这个字眼来刺激冯卫国，绝对百发百中。
就跟当年某明星抢着上头条一样。
特别是这两天，小丫头给冯卫国装了b站的客户端，教他怎么看b站的视频。
这老头把老爷子相关的那些视频看了个遍。
对老爷子那种世外高人的范儿格外向往。
而视频上的那些弹幕，更让他眼热。
所以这更加坚定了冯卫国拍视频的打算。
甚至比收徒弟还让他更上心。
收徒弟只能听一个人喊666，而现在有无数人在喊，想想就让人毛孔舒展，神清气爽。
冯卫国一激动，就喜欢所有事情亲力亲为。
他把砂锅洗刷干净后，又开始自己动手准备配菜。
小丫头站在徐拙身边好奇的问道：“明天就开始送外卖了，店里一口锅做卤肉饭不太够吧？
徐拙点点头，确实不够。
现在店里因为菜品多，所以每天炖一锅卤肉就行。
但是明天外卖业务一旦展开，一锅卤肉绝对不行，得把所有的砂锅都用上。
刚刚他把这个砂锅翻出来，也是这个意思。
冯卫国洗刷之后，明天就能节省不少时间。
外卖跟店里不一样，四方面馆的外卖平台上，主食只有卤肉饭和米饭，店里的油泼面或者其他面食一样没上。
主要原因是，米饭可以在快餐盒中存放好长时间也没事。
但是面食一旦时间长了，筋道的口感就消失一空。
不管油泼面还是烩面亦或者其他面食，都会变得又糟又烂，影响口感。
另外，不上面食也是因为店里实在忙不过来。
不像大米，用蒸柜一次就能把全天的用量给蒸出来，以后随用随有，非常方面。
至于菜品就比较全了，基本上店里有的，外卖上都能点到。
特别是小炒之类的菜品，甚至比店里还多几样。
这都是冯卫国让小丫头加上的。
他要向医学院的大学生们好好展示一下自己的手艺。
省得那些学生见到徐济民喊爷爷，见他只会喊冯师傅。
不知道的还以为他是疏通下水道的呢。
所以为了让大家改口喊他冯爷爷，冯卫国强烈要求多给孩子们增加几样外卖专属菜品。
去店里都吃不到的小炒，这会让点外卖的学生有种优越感。
自然而然的就会念起冯卫国的好。
把砂锅洗刷完毕后，面也醒得差不多了。
冯卫国看着小丫头问道：“要不，咱们现在开始？”
这会儿快下午五点了，确实该做晚饭了。
徐拙假模假样的凑过来：“冯爷爷，需要帮忙吗？”
冯卫国不耐烦的摆了摆手：“不用不用，你出去吧，别挡着镜头。”
说完，他熟练的开始帮于可可撑起补光灯的三脚架，然后把灯装上，接上电源，调整一下角度。
接着又帮小丫头把固定机位架好。
一切准备妥当之后，砂锅刀削面就正式开工。
徐拙瞅了一下冯卫国准备的配料，还挺全。
有酥肉、豆芽、海带、蘑菇、豆腐干和一些青菜。
砂锅刀削面的配料并不讲究，想吃什么就煮什么。
不过高汤是绝对不能少的。
猪骨高汤是首选，不喜欢太油腻的人，也可以用鸡汤。
两者一个更香，一个更鲜，用哪个都行。
今天冯卫国准备的是猪骨高汤。
他把熬好的猪骨汤倒进砂锅中，开大火熬制。
然后丢入几片生姜，下入海带蘑菇酥肉和豆腐干。
这几种配料都非常耐煮，甚至越煮味道越好吃。
所以得早点下进去。
等锅里的高汤烧开后，冯卫国把洗好的豆芽倒了进去。
接着开始调味儿。
食盐生抽胡椒粉是必不可少的。
这次调味儿不能过重，稍稍有个底味儿就行。
调味结束后，冯卫国端着面团，开始麻利的往砂锅里削刀削面。
小丫头举着dv，不停的变换着角度。
时不时还看一下几个固定机位的角度问题。
嗯，为了拍好视频，冯卫国帮小丫头又买了几台4k像素的dv。
让这丫头全程多机位拍摄，这样做出来的视频看起来更高大上一些。
徐拙正看得起劲的时候，李浩突然凑了过来：“乖乖嘞，这么大的锅得多少碗啊，我吃不完……”
这货以为这一锅都是给他的呢，这会儿一边吞口水，一边表示自己真不敢这么吃。
徐拙怕影响拍摄，拉着他从厨房走了出来。
“想啥呢你，这是咱们今晚的晚餐，可不是给你一个人吃的。出去这几天感觉如何？”
李浩叹了口气：“哪都是人，烦死了，以后再也不国庆时候出去旅游。”
去看胡杨林，人多得快把树淹没了。
去马场骑马，得排队，一人只能骑十来分钟，而且还不能撒欢跑，只能由工作人员牵着溜达溜达，拍拍照片。
去吃饭，哪个饭店都人山人海的，服务员端着菜根本都送不过去就被其他顾客给抢了。
哪怕睡觉时候也不安生。
有的人规划了好多旅游景点，半夜就得爬起来赶路。
又是收拾东西又是喊人的，吵得整个宾馆的人都不得安宁。
所以这一趟下来，李浩非但没有感受到大草原的壮丽和胡杨林的静美，反而弄得身心疲惫。
一提起旅游就烦得不行。
看他一脸受伤的样子，徐拙真为自己没出门而感到明智。
至于其他人，全都呆滞的坐在座位上，个个身心俱疲，哪怕喜欢旅游的孙盼盼，这会儿也趴在桌子上，不住的叹气。
二十分钟后，店里开饭。
徐拙直接把那个大砂锅端到了外面，把碗筷准备好，谁想吃谁盛。
李浩因为想起了旅游的经历，胃口有些不佳。
“我不饿，少吃点算了，等会儿早点回去睡觉。”
他拿着一个小碗，给自己盛了一碗砂锅刀削面，然后熟练的往里面舀了两小勺辣椒油，再淋上一点陈醋。
稍微搅拌一下，刀削面的香味儿就飘了出来。
他吸吸鼻子，夹着一根面条尝了一口，双眼顿时瞪得溜圆：“卧槽，这刀削面，也太好吃了吧？”
说完，这货也不嫌烫，三下五去二的把碗里的刀削面吃完。
然后去厨房拿了个大碗，给自己盛了满满一碗刀削面，坐在座位上大口大口的吃了起来。
吃货的快乐，永远都这么简单……
第404章 外卖业务上线【求月票】
这刀削面因为是用高汤做的，所以得趁热吃。
不然等凉了之后，汤汁会变得非常粘稠，吃起来会腻口。
徐拙尝了一口，这味道真心好棒。
面条筋道，汤汁粘稠，配菜也香软可口。
喝一口汤，满口生香。
真不愧是砂锅做出来的，味道真心好。
见大家都喜欢吃，冯卫国非常满意：“小拙，我觉得咱们可以上个砂锅刀削面的主食。”
徐拙还没回话，老爷子便否决了这个提议：“不合适，成本太高。”
做烩面时候，只需要烩面出锅后浇一大勺高汤就行，高汤的用量还在承受范围之内。
而做砂锅刀削面，至少得大半砂锅高汤，这成本太高了。
一般饭店根本承受不起，除非用浓汤宝勾兑高汤。
退一步讲，就算解决了高汤的问题，刀削面又成了压力。
大家都没有冯卫国削面的水平，高峰期的时候只能买机器做的刀削面条凑合。
这样的行为，跟自砸招牌没什么区别。
而且现在面馆生意红火，真没有上砂锅刀削面的必要。
在经营方面，老爷子看得更远。
现在店里一直没上徐家最拿手的手擀面，就是因为手擀面的成本太高，而且操作起来也没烩面方便。
至于刀削面，成本更高，操作起来也更麻烦。
所以还是打消这个念头比较好。
吃完饭之后，李浩他们各自回去，准备好好睡一觉。
小丫头开始剪辑视频，打算从明天开始，每天更新一条，冲击一下百万粉丝大关。
其他人则都去了厨房，迎接晚高峰的到来。
今天是假期的最后一天，来吃饭的学生明显多了不少。
明天开始，学校正式启用ai点名系统，所有人都别想逃课。
再想吃四方面馆的饭菜，就不容易了。
所以不少学生都准备趁着假期还没结束，再来享受一次四方面馆的大餐。
今天不吃，再想吃的话就得等到周末才有时间过来。
刚进门，他们就看到了摆在门口的一个巨大的二维码。
“四方面馆外卖小程序正式上线，快快扫码加入我们吧。”
二维码上面，就是小程序的宣传语。
下面则是小程序的用法和点餐流程。
因为大家都不能逃课的原因，所以点餐只能在午饭之前。
店里收到点餐之后，会把饭菜准备好。
按照大家预留的地址进行分类。
生活区、教学区、活动区等等。
比如喜欢在寝室吃饭的人，就留寝室地址。
没时间回去吃饭的人，就直接留下教室位置。
另外喜欢在课间泡在协会活动室的人，也可以标注上具体位置，方便送餐的同学寻找。
假如订餐多的话，还会根据不同的楼号来分类，尽可能的让送餐的同学少跑路，多送几趟。
鉴于送餐的学生比较辛苦，而且无法逃课，所以中午一点之后，就不能再点午餐的外卖。
省得耽误外卖员上课。
不过一点过后，可以预定晚饭。
晚饭跟午餐的规矩一样，在下课后，外卖员都会尽快送达。
这些规矩都是郑佳和于可可两人根据学生们的反馈和建议设立的。
目的就是为了更好的服务大家。
至于挣钱，徐拙算了一下，除了给外卖员的提成之外，其实挣的钱不算多，一份饭卤肉饭的净利润，才五块钱左右。
跟在店里吃相比，利润少了将近一半。
而且等试运营结束后，还要根据工作量，再招聘几个服务员专门负责这事儿，这无形中又会增加店里的成本。
徐拙很无奈，只希望点外卖的学生能多点，也算是薄利多销。
现在面馆的客流量已经接近饱和。
想要增加收入，只能从外卖上想办法。
店还是有点小了。
啥时候能发展到跟川味小馆那种上下两层楼，五六百平米的营业面积就好了。
至少在营业场地方面，不用再捉襟见肘。
“终于上外卖了，从明天起，我要把面馆的外卖吃一遍！”
“先扫码看看上面的菜品，可以的话以后咱也在外卖上点着吃。”
“徐老板为了咱们学生，真是费了不少心思，怎么也得支持一下。”
大家纷纷掏出手机，扫码把小程序加入到微信上。
然后点进去，开始查看菜单。
外卖平台上的菜品跟店里稍稍有些不同，没有烩面和油泼面，只有米饭和卤肉饭和各种盖浇饭。
另外，炒菜也可以单点，比较灵活。
点餐下单之后直接用微信钱包支付，非常方面。
为了刺激大学生们的热情，小程序上还有分享得红包的设置。
每天只要分享一次，就能得到一张代金券。
这些代金券有直接用的，也有满减的，比如满30减2元之类的。
额度都不大，主要是增加互动环节，让学生们有更好的用户体验。
“哈哈哈，我刚刚转发到群里，得到了一张五元的抵用券，太棒了！徐老板，来一份水煮肉片，这么好的运气，怎么也得吃顿好的庆祝一下。”
都是年轻人，很快就把小程序的使用规则给摸得一清二楚的。
他们开始分享转发，来看看自己能得到什么优惠券。
顺便帮徐拙做做宣传。
人家对学生们这么好，大家自然也得回报他。
分享转发又不费劲，动动手的事儿而已。
在他们忙着转发帮徐拙宣传的时候，徐老板则是拿着车钥匙出门，开车去新区那边找崔勇。
崔勇是老罗那个豆腐店的房东，在新区这边开了家修车行。
自从上次老罗租房的事儿两人加了微信之后，时不时就会聊两句。
前两天确定上外卖之后，徐拙就一直考虑交通工具的问题。
之前大家都是骑共享单车，但是现在既然要做外卖，共享单车肯定不行了。
效率低不说，万一外卖员停下楼下后被人骑走，太耽误事。
但是买电动车吧，这玩意儿太费钱，而且有时候外卖员多的话，总不能买几十台电动车摆在那里吧？
另外四方面馆说不定哪天就拆迁了，不知道会搬到哪里。
买几十台电动车完全没用。
所以得想个别的办法。
就在徐老板正在为这事儿发愁的时候，崔勇给他出了个主意：租电动车。