第六十一章 专治各种不服
一路上林清都在郁闷，易爷爷什么都好，就是脾气太犟了。www.xuu234.cc
昨天都是定好的时间，结果他老人家非得磨磨蹭蹭，一会儿说有早上洗澡的习惯，一会儿又说要吹头，一会儿又说早晨有喝白茶的习惯，等他老人家喝完了再走也不迟。
害的她在宾馆大厅等了足足半个多小时，眼看着都快到6点半了，老人家才晃晃悠悠地从电梯里出来，上了评审组委会给安排的车子还特别嘱咐司机，说什么安全第一，慢点无所谓的。
林清算是看出来了，老人家这就是跟她怄气呢。她昨天要不说排队那档子事估计还没啥，说了反倒麻烦了，老人家这是跟九州鼎食的早点部杠上了啊？这不就是个老小孩儿麽，想不到连易爷爷也逃不出这个规律......
其实也难怪易知鱼会如此，他是什么人？那是xx海的美食品鉴师，天下美食评论家中的执牛耳者！
别说是小小的一家早点部，就是到了京都的‘华粹居’、魔都的‘华夏宴宫’，那也向来都是高接高送，就算是华夏硕果仅存的几位号曰‘神厨’的勤行‘老怪物’，见了面也就是平辈论交，都是要烹茶论道的！
区区一个新人厨师，不就是个小鲜肉帅哥麽？老人家可没脱离时代呢，最近那个什么‘抖腔’软件上这种人多了！
吃他点东西还需要排队？也就是能忽悠忽悠清丫头这种见了帅哥就昏头的女孩子，难道还能骗了他老人家不成？
回头尝过那小子做的‘垃圾’，才好当面点醒故人之女。清丫头迟早是要成为顶级美食评论家的，可不能迷于色相，耽误了大好的前程。
还好这个时间没到上班高峰期，汽车开到九州鼎食早点部时也就是7点出头儿，不过隔着车窗玻璃望去，已经可以看到早点部门前排了二十多米长的队伍。
“易爷爷，都怪您！您看都排了这么多人，今天可能是白来了。”
林清跳下车就把老爷子好一通埋怨，您这是图什么啊？吃个早点也要摆谱儿，您不想吃我还想呢，您不想看帅哥我还想看呢......
“呵呵。”
易知鱼缓缓步下车子，还不忘记端正衣冠，举止仪态尽显高人风范。
“想起来了，这九州鼎食早点部的负责人好像是姓柳吧？白案出身的一个小技师。
两年前我老人家见过他一面，这小子忙前忙后很是恭敬，看着倒也像个稳重的人。怎么？这才两年不见，他也学会找托儿了？”
易知鱼倒不是怀疑林清的‘专业素质’，而是不相信区区几笼狗不理，就能让繁忙的都市人不惜大清早的来排队，在他看来这个什么小周师傅或许在普通人眼里是有点手艺，可这早点部的水分也是不小的。
他老人家走南闯北见多识广，开馆子的这点花活儿他还能不清楚？不就是利用人们的盲从心理麽，用时兴的话来说就是‘羊群效应’。
林清急坏了：“哎呀，您不信就算了！我先去排队了。”
要等老爷子晃悠过来估计又得多等几个号，姑娘可真急了。
“丫头，不要急，年轻人也是要注重养气功夫的啊。”
易知鱼淡淡一笑：“排什么队？你易爷爷走到哪家饭店也没有排队的道理。你就在这等着，我们爷俩儿很快就能进去。”
他多年养生，说话时中气十足，声音还传得挺远。
正在排队的顾客人人侧目，心说这老头儿谁啊？口气这么大！不过看他是个老人，也没过来插队，大家虽然心中不满，也只是用不善的目光瞪了这老头儿几眼，倒是没人说什么难听的话。
易知鱼看都没看这些顾客。‘天下风云出我辈、一入江湖岁月催’！这也就是我老人家的年龄大了，换了年轻的时候比这还得横！
再说了，我老人家是要让这店里的人恭恭敬敬迎接进去，可不是耍青皮插队，与道德无涉。
老头儿走到门前，打量了门口两名迎宾小姐姐一眼道：“柳长青在吗，让他出来见我。”
迎宾小姐姐也算是阅人无数，一看老头那身黑色唐装就知道价格不菲，显然不是普通人，忙甜甜笑道：“老人家，我们柳经理这两天来得都很晚，估计要8点左右才到店呢。”
有周栋这杆大旗撑着，柳长青现在也懈怠了许多，每天能多睡会儿就多睡会儿；而且你看现在天天来的都是些什么人啊？古总裁、‘花老板’，还有在苏省勤行跺跺脚就震三震的黄老爷子。
都是些大牛啊......他如今是能躲就躲，跟这些大牛少见几次面比什么都强，闷声发大财才是人生大智慧。
易知鱼皱眉道：“那你们早点部现在是谁管事儿啊？”
在清丫头面前可不能折了面子，柳长青不在就找别人，易知鱼相信自己这张金字招牌的威力。
“柳经理不在，就是我们面案上的小周师傅管事啦，老人家您是想......”
“那就找他吧。你帮我把这张片子给他，就说我老人家要来品鉴他的手艺，让他安排张桌子。我老人家是不习惯排队的，没这个规矩！”
易知鱼掏出张名片递给了迎宾小姐姐，以他的身份本来是很少用这东西的，刚巧评审组委会为每名评委都准备了名片，说是方便大家交流，如今刚好派上了用场。
迎宾小姐姐接过来一看，差点没让上面的一溜头衔给晃晕了，忙说您老请等一会儿啊，拿着名片就去找周栋了。又有机会和男神近距离接触了，好激动！
“名片？他说不想排队？”
周栋正在后厨忙碌着，听完小姐姐的话接过名片看了看，就直接扔进了垃圾桶里。
这都什么乱七八糟的头衔啊？还xx海菜色品鉴师、华夏烹饪协会名誉顾问......足足有不下十几个。妈妈说过的，真正有本事的人名片上就印一个电话号码，印的头衔越多就表示越没谱儿，基本属于缺啥找啥人群。
易知鱼要是知道周栋这么想，一准儿会当场吐血，这名片又不是他印的！
“这位老人家的身体状况怎么样？”
周栋想了想，要是这位老人的身体不好，有病什么的，倒是可以特殊照顾一下。
“看上去身体棒棒的，说话声音比我爸还响亮呢！我爸今年才四十五......”
“那你就去告诉这位老人家，要吃早点就得排队，不管他是谁，也不能坏了我们这里的规矩。”
周栋眉毛挑了挑，心中怒火上涌。
都这么大的岁数了，居然还以势压人？更何况那名片上的头衔看着就不像是真的！
这要换了别人可能还真被唬住了，巧了，哥也是个有脾气的人，专治各种不服！
“好咧！”
迎宾小姐姐暗暗扬了下小拳头，男神就是男神，又酷又有担当呢，真是让人爱死他了......
第六十二章 要感受食物的灵魂
春寒料峭，迎宾小姐姐却迎着春风，勇敢地挺起了小胸脯，用甜甜的声音冷冷地道：“对不起啊老先生，小周师傅说了，每个人都要按照规矩排队，谁都不可以例外！
老先生您如果不想排队，那就请离开吧。www.xuu234.cc”
“说得好！小周师傅就是硬气啊，佩服！”
不知是哪位顾客赞了一声，正在排队的客人们纷纷鼓掌，呱唧呱唧......
大家的眼睛都不瞎，如何看不出这老头儿非同寻常、隐隐还有些上位者的气质？就说那一身黑色唐装吧，一看就是纯手工制作，绝非商场里的那些品牌货可比。
本以为小周师傅在权势面前也会屈服，毕竟这种事情见得多了，大家也都能体谅。没想到啊没想到，小周师傅不愧是冰山上来的小能手，一个冰疙瘩扔过来就直接把老头儿给砸闷了。
大家幸灾乐祸地望着这老头儿，瓜子花生小板凳都准备好了......
林清暗暗叹息，队也顾不上排了，忙走到易知鱼身旁，轻轻拉了下老爷子的衣袖，压低声音道：“易爷爷，要不......我们还是走吧？”
没人比她更清楚老爷子的脾气了，那是不见火星儿随时都能爆炸的主儿，更别说被人当众怼、丝毫不给面子。林清不住地责怪自己，早知道会是这样，就不该拉易爷爷来这里啊，臭丫头，你这不是作死麽！
“易爷爷，易爷爷？”
林清暗叫坏了，爷爷没动静，该不会真被气坏了吧？
易知鱼呆呆地站着，脑中思绪万千，回到了那个战火纷飞的战争年代......
那时候他还是个红小鬼，也曾经无比顽劣，时常犯个错误啥的。炊事班的老班长骂起人来可真是狠啊，有时恼起来还会踢他的屁股，战友们亲如兄弟，打打闹闹更是家常便饭。
青春啊，谁会给谁留脸？温良恭俭让那是虚头巴脑的成年人搞出的玩意儿，从死人堆里爬出来的他们谁会待见这东西？那时的他们或许没这么多面子、没这么多礼仪，却是最真实的一群人。
有多少年了啊？现在人人尊称他为‘易老’，他这位‘老人家’也不知不觉就把自己架上了高台，如今回头想想尼玛啊？
是谁把我老人家的梯子给撤走啦！
还能有谁？自己呗......
想不到啊想不到，想不到在这小小的楚都，一个三线往上勉强称为‘较大城市’的地方，他‘易老’居然被当成普通人一样的对待了？
挺着小胸脯的迎宾小丫头刚才说什么来着？人家这里是有规矩的！要吃就得排队，不排队就走人，啥叫走人？就是滚蛋呗。
哎呀，好怀念！
多少年过去了，终于有人敢当面怼我老人家，让我老人家‘走人’了！
说不清楚是为了什么，易知鱼竟然感觉心中一片暗爽，特舒服！十万八千个汗毛孔都开了一半！
可惜人家迎宾小丫头还是挺有规矩的，话说一遍就不肯再说了；好希望她能再怼自己一回哦，易知鱼感觉，这能让他青春萌动，再次抓住已经消失了很久的青春小尾巴......
“老先生，您没事吧？”
迎宾小姐姐有些后悔，毕竟是个老人家，自己是不是太没礼貌了？这要被男神知道恐怕会被扣去不少印象分的呢。
林清也晃着老爷子的胳膊：“易爷爷......”
“额，我没啥......”
易知鱼看了眼早点部，目光有些复杂，点点头道：“清丫头，我们去排队。”
“易爷爷，要不我们明天早点来吧，今天就不要排队了吧？”
完蛋了完蛋了，易爷爷都被气得说胡话了，林清顿时心跳加剧。
“不，我已经决定了要排队。嗯，已经有多久没有这样近距离的接近人民群众了？清丫头你不许阻止我。”
林清：“......”好吧，反正都是您的理。
两人拿到的是77和78号，听起来很吓人，好在早点部不是火锅店，不到半小时也就轮到了他们。
这个时间点其实挺不错的，正好错开了吕绿馨和黄老爷子那一拨儿，否则俩老头儿要是碰上，还不定会闹出什么事情呢。
想明白了这一点，林清暗呼侥幸。她可知道易爷爷跟黄老爷子是真正的王不见王，猫跟狗是啥关系，这两位老爷子就是啥关系......
运气还是不错的，两人落座后被告知狗不理和秘制鸡蛋饼居然还都有。
林清喜孜孜的开始点餐，当听到每单只能选择一样小周师傅出品的早点，而且还要捆绑销售的时候，易知鱼居然只是嘀咕了一句‘歪风邪气’，也就再没说啥，这让林清心里又有些犯嘀咕，今天易爷爷是怎么了？好像变了一个人。
服务员离开后，林清兴奋地搓了搓小手：“易爷爷您就等着看吧，一定不会让您失望的！”
“呵呵，但愿如此吧。那小子脾气不小，希望他的手艺能配得上他的脾气。”
易知鱼没把话说死，一走进早点部他就闻到包子味儿了，当时就是一愣。
这姓周的小子好像是有两把刷子啊？不过究竟如何，还得入口了才知道，不用着急。
首先上来的是狗不理包子，秘制鸡蛋饼每张都得现做，前面还排了五六位客人呢。
林清接过包子，笑道：“易爷爷，咱们可说好了啊，一笼六个包子每人三个，回头鸡蛋饼来了，也是一人半张，谁都不许抢哦。”
“放心，你易爷爷我什么好东西没吃过？还会跟你抢着吃？”
易知鱼摇头笑了笑，这丫头还是太嫩了，没见过大场面啊......边想边揭开了笼屉，周栋的要求非常细致，是不许服务员提前揭开笼屉的，否则就会提前走失部分味道。
“嗯？”
笼屉一开，扑面而来的包子香气顿时充满了易知鱼的口腔和鼻腔。
易知鱼不觉微微眯起了眼睛，以他的功力都不用吃，就知道这位小周师傅控面的功夫已经是登峰造极了。
“有点意思啊，让我老人家尝尝......”
取出自己的玉箸，夹起一个包子轻轻咬了口。
林清有些紧张地望着他，按易爷爷的规矩，这就该吐了，先吐东西再吐槽，就是这么的高大上。
居然没吐？还在继续吃？
一睁眼一闭眼，一个包子没了？林清有点儿懵，易爷爷表现的很是淡然，没说好也没说不好，眼睛眯着，筷子不停，这是要揍啥啊您？
已经是第二个了，这可比第一个包子吃得更快，林清分明看到易爷爷是一口吞下去的，他也不怕烫！
第三个。
连续吃了三个包子，易知鱼的眼睛都眯成了一条缝儿，冲林清点点头：“嗯，也就一般啊？
也可能是还没尝清楚，我再尝一个吧......清丫头你要记住啊，要做一名成功的美食评论家，就必须认真对待你面前的每一种食物，要尊重它们，仔细感受它们的灵魂......”
说完就要继续下筷子。
林清顿时急了：“易爷爷，您已经吃了三个了啊！再吃就是吃我的了！也该我尊重下食物，感受感受它们的灵魂了吧？”
第六十三章 美食的高品低流
美食总是能够让人放下矜持、显露本性，热腾腾的狗不理和鸡蛋饼就仿佛是最高明的指挥家，每次出场都能在早点部引奏出一曲交响乐。UU小说
已经吃嗨的人们有的在高声赞美、有的在闭目回味，有的吃一口包子，就吸溜吸溜的去喝汤，有的忍不住就开始吧唧嘴，对面的人扶一下金丝边眼镜，却没有露出厌恶的表情，而是报以理解的微笑。
林清很感慨。她终于相信了美食可以让不同阶层、不同背景、不同文化程度的人都变成最本来最质朴的样子。
可是很奇怪啊。
这本来是她这种美食工作者毕生追求的最高境界，为什么她现在却希望易爷爷还是昨天那个高高在上的美食评论权威，而不是像现在这样，面对美味就露出真实的獠牙呢？
两双筷子在空中已经交锋了最少两三个回合，林清这个吃货界的后起之秀终于不是易知鱼这个老饕的对手。
她的筷子被狠狠拨开，第四个包子已经进了对面那张血盆大口中。
已经背信弃义到与小辈夺食的老家伙竟然没有一丝惭愧，继续把他罪恶的筷子伸向了第五个包子！
这本来应该是我的哦，真是太过分了！林清愤然丢下筷子，一把将笼屉拉到自己面前：“易爷爷，您已经吃了四个狗不理了！那本来应该是我的啊！”
“你又不是第一次吃，易爷爷可是第一次。何况你既然带爷爷来这里，那就是主人，哪里有让‘客人’饿肚子的道理？”
易知鱼连连摇头：“清丫头，什么叫做是你的？你这样说话，就是存了自私独占之心，可是万万要不得啊！
记住爷爷的话，为人需有分享精神，我有人有，则天下大同矣，是以古人才会说‘不患寡而患不均’！
仔细想想爷爷的话吧，真是个不懂事的小丫头！”
边说边夹起第五个狗不理包子，这次倒是没有一口吞下去，而是先破皮撮汤，然后才小口小口的慢慢品味。
吃完第五个包子后易知鱼才放下筷子，微微摇头道：“一般一般，不过如此。清丫头啊，剩下这一个是你的了，这就是爷爷说得分享精神，你可记住了？”
林清翻个白眼，愤愤夹起最后一个包子吃了：“您说得好有道理哦......”
表面虽然气愤，其实心里还是挺安慰的。难得易爷爷吃的顺口，他老人家吃得开心，自己也就跟着开心了。
“嗯，清丫头你刚才说那小子叫周什么来着？”
“周栋。”
“嗯，周栋。他做的狗不理爷爷已经品鉴过了，一般一般。不知道他的秘制鸡蛋饼比起狗不理来又如何？”
易知鱼说着话，目光已经飘向后厨中那个帅气的身影，心中暗道：“我老人家估计还要在楚都呆上半个多月，这小子的手艺居然能让我老人家勉强入口，倒也是难得。
可就是这组委会安排的酒店距离这里太远，开车都要半个小时的样子。这可不成啊，我老人家难道要天天排队？
这苏省评审组委会也是，安排的酒店这么远，这不是故意和我老人家过不去麽！”
评审委员会负责安排食宿的工作人员比窦娥还冤，谁知道您老人家要跑去九州鼎食吃早餐啊？酒店里明明就有提供早餐，还是免费的！
听到老爷子提到了鸡蛋饼，林清警惕之心大起，服务员刚把冒着热气的秘制鸡蛋饼端过来，她就忙着一把接在手中，确认足够安全后，才放下鸡蛋饼道：“易爷爷，说好的哦，我们两人一人一半。”
“慢！龙泉见云纹，可称神兵；美食有此异像，则为艺术！”
易知鱼起箸如飞，‘当’一声脆响，硬生生用手中玉箸拨开了林清的筷子：“这......也是那小子做的？”
“您刚才不都看见了麽，就是他做的啊？”
“好孩子，先不要吃，让爷爷仔细看看！”
易知鱼不愧是当年过草地时拔过小香葱、翻雪山时采过雪莲花、到了黄土高原放个公家牛，都能从牛肚子里踅摸出块牛黄的‘高人’。别看已经年过七旬，出手仍是快如闪电，一招‘苍鹰搏兔’，便将这盘秘制鸡蛋饼抢在了手中。
“易爷爷，您怎么又耍赖啊？这回我可不答应了！”
林清简直是太嫩了，哪能抢过他啊？顿时急得眼睛都红了。
心疼您老人家这没错，可也得有个度啊，哪有像您这样生抢的？
易知鱼没搭理她，自顾自地托起鸡蛋饼，一双老眼都在放光，口中喃喃自语道：“奇思妙想，奇思妙想啊！竟然是利用自己超高的控面手法，将单独分离出来的蛋黄液揉入了面中？
而后还要对火力控制入微，既要让这些藏在面内的蛋黄液熟透，不会有鸡蛋腥气，形成奇妙的云纹；又要保证面饼不会在火力煎烤下出现常见的焦点和凸起，让蛋清液与面粉完美交融，成就这犹如美玉般的鸡蛋饼？
美轮美奂啊，却不留任何瑕疵，不存在一丝的遗憾......
这，不就是人人都在追求的完美人生麽？”
林清都听傻了，从没想过老爷子还会抒情的。不过就是张鸡蛋饼而已，至于扯到人生上去麽？我的人生就是想在每天早上吃到自己心仪的早餐啊。
“易爷爷，你把鸡蛋饼还给我啊。”
“丫头，爷爷想要告诉你的是：我华夏食道如山如渊，若论美食，又何止千万？不过同样是美食，却也有高品低流，你却是不可不知的。”
易知鱼手托鸡蛋饼，目光严肃，一脸正色。
林清不由一愣：“高品低流？好吃不就行了，还分什么品流啊？”
“就知道小萧迟早会耽误了你，只会利用你这条天生灵巧的舌头，却没有告诉你这些正经的学问！
所谓高品者，或堂皇或精巧，或天然去雕琢，或经厨人之巧手‘提流拔品’......
就比如你眼前的这张鸡蛋饼，本来既算不上高品，却也不是低流；可是经过这位小周师傅的生花妙手，就变成了艺术品，这就是被拔了品，成为高者！”
“明白了！”
林清点头：“易爷爷你该把鸡蛋饼还给我了吧？”
“你是只知其一不知其二，爷爷还没有讲完，你怎么总是想着吃呢？”
易知鱼摇头道：“可有些美食虽然味美，却是任何高手都无法为其‘提流拔品’的。
比如说臭豆腐很多人爱吃，却终究属于低流；再比如京都著名的卤煮火烧，就算名气再大，也是任何高手都无法为其拔品的......”
林清无力地道：“易爷爷，我只想吃口鸡蛋饼......我饿......”
“可是啊，很多厨界高手为了显示自己的手艺，硬生生为普通美食拔品，却难免会损失味道，这种就叫做‘表里不一’。
清丫头你来看，这秘制鸡蛋饼看上去就像一个艺术品！可为了达到这种效果，就要将蛋清和蛋黄液分离，这往往就会影响鸡蛋饼的味道。
我们又怎么知道，你佩服的这位小周师傅是不是也犯了这个表里不一的错误呢？又怎么知道这张鸡蛋饼究竟有没有损失味道呢？”
林清顿感不妙，忙道：“我知道，我吃过的！”
“你知道有用麽？
清丫头，你还年轻，你能见过多少，又吃过多少？你需要走的路还很长，经验远远不足。”
易知鱼摇头道：“只有像爷爷这样见多识广的人，才有能力分辨出这张鸡蛋饼究竟是不是有问题。如果有，我们就应该帮助小周师傅，找到问题、解决问题！
俗话说的好，没有实践就没有发言权！
所以，爷爷决定，要亲自‘实践’这张鸡蛋饼！”
话音刚落，易知鱼便将盘子里的秘制鸡蛋饼一把抓进了手中，狠狠一口咬了上去......
第六十四章 你是故意的吧
林清很无语地望着易知鱼，很难想象这是自己眼中的美食界权威，勤行里的精神贵族。www.xuu234.cc
原来身份越高、越是专业权威，抢起东西来就越是不着痕迹哦？
已经预感到以后每天早上都有伴儿了，林清郁闷之余心里其实还是蛮痛快的，笑眯眯地望着易多鱼道：“易爷爷，您还没有评点呢......”
易多鱼没开口，仿佛怕一张嘴就会放跑了那股子绕齿留香，过了许久才满意地咽下口吐沫，微微眯着眼睛道：“多乎哉、不多矣。”
“易爷爷您说什么？”林清瞪大了眼睛。
“可供品鉴的食物还是太少，目前收集到的资料不足以判断......”
易多鱼非常肯定地点着头道：“必须承认，那小子还是有些天赋的，不过他这么年轻，一定会有不少的缺陷......”
“真的啊？都有哪些缺陷啊易爷爷？”
林清打开手机上的记事本，瞪大眼睛望着易多鱼。
易爷爷就是易爷爷，小周师傅做的东西这么好吃他居然也能找到缺陷？
“嗯，目前还没有找到，仍待观察.....”
“您说了半天敢情是没有啊？”
“呵呵，这个世上就没有找不到缺陷的食物，除非他是厨神！易爷爷只是还需要一些时间，嗯，估计再多来几次，应该就可以找到他的缺陷了。
这个年轻人很不错，很有天赋，遇到这样的年轻后进，易爷爷并不介意在他身上多花些时间，这也算是我们老一辈勤行人对后辈的提携和帮助吧......”
林清呆呆地望着易多鱼：“就是说您在楚都的这段时间会天天来这里吃早餐了？”
“这没有什么，我们这些做前辈的，为后辈多付出一些休息时间又算得了什么呢？”
易知鱼悠悠叹道：“传承有序，方能薪火不灭啊！”
“易爷爷，您可真伟大......”
“走吧，明天易爷爷可不想排队了。为了提携帮助这个叫周栋的小子，估计明天要早些起......”
易知鱼开始琢磨现在居住的酒店有哪里不对，一定有问题的！是了，风水不好，严重影响我老人家休息！这个问题必须尽快解决才行。
至于这算不算封建迷信，这根本就不是‘易老’需要考虑的问题，自然有组委会的人为他想办法转圜。
刚走到门口儿，就见到两位迎宾小姐姐喜孜孜地拿了张新的宣传海报，贴在了公告栏上。
林清扫了一眼海报，只见上面是一个挺大的黑碗，碗里黄的黄、白的白，绿的绿，汤汁浓郁，还有一行鲜红的字体说明‘明rb店将隆重推出当季新品卤煮火烧，每日限制供应两百碗，欢迎品尝’
卤煮火烧？
早点部内顿时炸开了锅，有人笑道：“小周师傅，没听说过大清早吃这东西的啊，你这不是飘了吧？”
“就是啊，卤煮这东西的味儿可大，就不怕影响狗不理包子和鸡蛋饼啊？小周师傅你可要慎重考虑、珍惜羽毛。”这是个有文化的，出口成章。
“这可说不定啊，别人做的卤煮我是肯定不会看一眼的，可小周师傅做的我还是愿意尝试下。而且还是供应两百碗哦，你们就不想试试？”
“得了吧，谁不知道你打的如意算盘。我们都去吃卤煮，你就不用为了吃狗不理包子早起排队了是吧？想得美哦！”
“哎呀美女，想一下又不犯法，这都不行啊？”
顾客们怎么说的都有，不过大多数都对卤煮不怎么看好，楚都人还真没有大早上起来就吃卤煮的习惯。
“卤煮火烧？”
易知鱼身子一顿，脸上一阵红一阵白。他刚编排过卤煮火烧品流不够，任何高手也拔不了品的，这小子就明天推出？
你是故意的麽？
“易爷爷，明天您要不要试试小周师傅的卤煮火烧啊？”
林清是个善良的女孩子，真不是哪壶不开提哪壶，她是真的有些期待。
“哼，明明有天赋，却非要做这种粗食！简直就是堕落！指望我老人家会吃他做的卤煮火烧？做梦去吧！”
易知鱼愤愤地道。
“不吃就不吃吧，易爷爷您何必生气呢？”
“哼！我老人家听到卤煮火烧这个名字就有气，不行麽？好好的一个白案，居然做这种东西，真是气死我老人家了！”
“行行行，您老人家说什么都是对的......”
“叮，恭喜宿主得到行业权威的认可，得到赞赏值2000点。
因为该权威人士目前尚处于‘心服口不服’阶段，请宿主继续努力，令其‘心服口服’，成功后将得到技能点奖励。（注：此为少有的指向性奖励内容，请宿主珍惜这次机会）。”
“技能点？”
这可是好东西啊，有了这玩意儿，应该可以加快洗菜技能的升级速度，完成人生第一个‘传奇’级技能，距离成为厨神、彻底治愈自己疾病的目标就又近了一步。
周栋心中欢喜，目光在人群中四处梭巡，最后停在了站在门口的易知鱼身上。
早点部内都是些熟面孔，就这位老爷子是第一次来，而且那种七个不满意、八个不满意，姥姥不亲舅舅不爱的气质与上次那位老爷子基本没两样，一看这就是专家啊！
很亲切啊......周栋只觉这位老爷子的脑袋上金光闪闪，犹如四十大盗的藏宝库般令人垂涎。
人家一给就是2000个赞赏值啊，比上次那位老专家大方多了，周栋很想对老爷子说，‘欢迎下次再来’......
***
正如柳长青估算的那样，今天的流水再创新高，这主要还是秘制鸡蛋饼的推出彻底盘活了早点部，毕竟每天五十笼狗不理实在是太少了。
这也让柳长青对周栋开始报以更大的期待，在这个神奇小子的手中，就算是卤煮火烧也是能够创造奇迹的吧？
而且周栋表现的非常专业。
大号的卤煮老锅是按照周栋给的图纸加急做出来的，个头儿比部队里的行军锅都还要大一圈儿，锅壁厚度可以直追砂锅，内壁已经抹了大油，随时都可以‘开锅’。
这种锅架在周栋指定的大号炭炉上，还真是有几分京都老字号的味道。
炭炉也是特别定制的，专门用来烧松柏木制成的木炭。
卤煮要的是炭火，可不是火力凶猛的燃气，烧木炭成本虽然高了些，却只有这样才能紧跟主旋律，符合楚都市‘从严治理环境、打好蓝天保卫战’的政策。
周栋亲自为老锅开了油壁，又再次用素油将锅壁涂抹了一遍。早点部后厨的师傅们也没闲着，帮忙擦锅的擦锅、试炭的试炭，几位颇有力气的男师傅则跟着周栋学习‘死面火烧’的做法。
这种椭圆形的死面火烧其实没什么技术含量，就是要足够硬，层数越多越好，每折一层，就要用力挤压，讲究的是‘千层嚼不烂、吃汤不见软’。
周栋针对系统提供的食谱还是做了部分改进，直接在面案上加了根杠子，师傅们就可以坐在杠子上压制这种面饼了。
这其实有些像是粤省‘竹升面’的做法，同时也像楚都本地的‘状馍’工艺，这样压出来的‘死面火烧’就算在卤汤内泡上一天都不会沱。
早点部这边刚忙完，没想到陈腿子的电话就打了过来：“小栋，直接来你们九州鼎食的苏厨水台，腿子叔把第一批下水给你弄来了。
腿子叔虽然是外行，可也知道这第一锅汤最是不好熬、最废时间，咱们能早些就早些吧。”
“腿子叔这哪里是外行，分明就是内行嘛。”
周栋很高兴，笑道：“行，我这就过来。”
第六十五章 讲究的就是原辙原配
（我的老天爷，从书评和本章说看，我发现读者里面有不少是勤行儿的，估计还有厨师？这可怎么办，很容易露怯啊，我现在慌得一批。嗯，这就是小说，金老先生也不会武功的......）
早点部要推出卤煮火烧的事情已经在九州鼎食内部迅速发酵开来。
说什么的都有，周栋这个早点部小王子最近实在是风头太盛，暗中佩服他的自然不少，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已经是九州鼎食的风云人物，人人议论的焦点。
目前看好他的人并不多，已经有风言风语传出小周师傅这就是飘了，让喝惯双汤吃惯包子油条的楚都人去吃卤煮，这不是天方夜谭是什么？
年轻人就是年轻人啊，刚刚取得一些成绩就翘尾巴，‘周鲶鱼’的神话早晚要破灭！
对此周栋是风轻云淡，一个曾经出入过精神病院的过来人什么没见过，怎么可能与这些俗人一般见识？
九州男神群的小姐姐们却炸了，在她们工作战斗的地方，在九州鼎食初建不久的内部论坛上，在所有可以树立正确舆论的地方打响了一场可歌可泣的男神保卫战。
按照吴蓉蓉的话说，我们就是要在身体和精神上全方位的关怀男神，让男神的卤煮火烧征服楚都吃货！
早点部距离苏厨水台不过就是半个足球场和一个电梯的距离，可就是这样，周栋一路上也会遇到从或明或暗的角落中突然跳出的小姐姐们，她们准备了奶茶、干果、香手巾和贴心的话语，让原本抱着无所谓态度的周栋都产生了一种错觉。
好像自己不是在做卤煮火烧，而是要拯救这个世界麽？
‘常叹夜半红袖招，最难消受美人恩’啊。
还好周栋有足够的经验，现在每天都会多蒸几笼狗不理包子、多煎几张鸡蛋饼，都还是热乎乎的，把它们递在小姐姐们手中，小姐姐们就会像得了六克拉的钻戒般兴奋地跳起来，然后红着脸蛋儿像小兔子一样蹦蹦跳跳的走了。
周栋其实有些疑惑，就是几个包子和鸡蛋饼而已，为什么这些女孩子要脸红呢？真是太奇怪了。
走到苏厨水台入口的时候，就看到一脸幸福的胖子正和一名身材略微丰润的女孩子在低声呢喃着，满脸都是荡漾的春风。
周栋刚叫了声，女孩子就红着脸逃走了，狠狠拍拍胖子的肩膀：“行啊老潘，都进展到这一步了？”
“嘿嘿，还不是沾了老大你的光麽？现在男神群的小姐姐们对我可好了，小娟就是她们介绍给我认识的......倒是老大你啊，放着这么一大片森林，就没想过占有某一棵小妙树？”
“滚蛋，扯我做什么。”
整个九州鼎食里面最亲近的就是胖子了，也就是在他面前周栋才会偶尔说两句粗话。
“不是让你在砧板上跟着诚师傅练习刀功麽，怎么跑到水台上来了？”
“两天没来水台，想关姐了。”
“还有呢？”
“听到九州鼎食的闲言闲语，知道老大你这个时候最需要支持，我是来给你加油打气的。”
“还有呢？”
“没有了啊，老潘我就是这么讲义气的一个人。”
“说人话、说真话。”
“......其实小时候我跟老爸去过京都，吃过正宗的卤煮火烧。那可真是好吃啊，现在想想都流口水，后来也去过京都，就再也找不到那种味道了。
老大你的手艺肯定没错，俺就想着尝尝这头一锅，找回曾经的味道！”
“这话就像是真的了，我信。”
周栋笑道：“不过恐怕要让你失望了，这卤煮老锅最难的就是‘首锅汤’，今天能搞定这个就不错了，想吃到卤煮，最快也得是明天早上。”
在蔡头儿和关姐的安排下，苏厨水台专门为周栋腾出了一个水池和二十平米的场地，这都快赶上某些小餐馆整个后厨的大小了，周栋自然是很满意，跟蔡头儿关姐打过了招呼，才在陈腿子的陪同下开始检验下水。
足足九十斤大肠小肠和几十斤猪肚、猪肺，占了四五个大菜盆，周栋也不需要用手翻拣，拿眼扫了扫就知道是好货色，点头道：“谢谢腿子叔了，老规矩，三天一结，您到时候直接去九州鼎食早点部结账就行。”
陈腿子点点头，知道今天周栋要忙着炖头汤，就告辞离开了。
“胖子，还记得你当年吃过的正宗卤煮是什么样子、什么味道的麽？后来再去京都，为什么就感觉到味道不对了？”
“记得啊......当年我爸带我去京都旅游，去了个叫龙潭庙会的，我就是在庙会上吃的卤煮火烧。
那汤色，红中透亮，阵阵奇香，真是过瘾！后来我自己又去了一次京都，还是去的老字号呢，结果端上来我就懵了，这卤煮的汤怎么就变成酱汤色的了？还咸咸的，根本就不是当初那个味道了。”
胖子一脸的遗憾，望着盆里的生下水居然都咽了下口水，十几年了啊，做梦都想再尝尝当年的味道，如今好了，有老大在，绝对搞定！
“这么说你我还真是有缘。”
也巧了，周栋小时候也跟父亲去过京都，虽然不是去的龙潭庙会，却也跟着父亲尝试过京都的小吃，什么爆肚儿炒肝儿香疙瘩，焦圈儿糖角豌豆黄，基本是吃了一个遍，其中就有这卤煮火烧。
正如胖子说的，当年的卤煮火烧才是正宗，根本不是现在酱汤一样的颜色；如今这倒好，估计都是跟思密达国学的，直接上的大酱汤吧这是？
传说当年梨园行的名角儿谭老板最爱的就是卤煮火烧，每天下戏后必去吃一碗，不吃都睡不着觉；这当年要也是大酱汤一般的卤煮，人家谭老板估计都不会多看一眼吧？
“胖子，知道为什么现在的卤煮不再是当年的味道和样子了麽？”
周栋指着面前的下水道：“现在很多做卤煮的，包括一些老字号，都开始选用成品猪大肠和小肠来入卤煮。
你想啊，猪大肠从生到熟这个过程不是在店里完成的，只是把九成熟的肠子拿到店里炖到酥烂，它缺少了从生鲜到九成熟这段的味道以及它炖出的汤汁，这就得用酱料来弥补。
可是这样一来，不仅汤色变了，味道也跟着就变了。这就好比是调配出来的一锅卤煮，这些成品下水能跟这锅汤合辙麽？
我们要做卤煮，就要还原这个完整的制作过程，讲究的就是原辙原配，这才叫做正宗！”
第六十六章 百年老汤今始起
所谓差之毫厘、谬以千里。UU小说
用新鲜的大小肠和猪肺猪肚吊汤，和用成品下水‘速配’出来的汤比较，味道能差出多少呢？
不多，也就一点点。
可就是这一点点，在老食客口中那可就差着味道了；而且还会直接影响到汤色，就好比方便面配料弄出来的汤和精心吊出的高汤比，能一样麽？
老字号是靠祖辈用心经营起来的，京都那家人人皆知的老字号当年是在居民区深处，邻居们对他家的意见很大，为什么呢？因为这家每天早上都是一股子洗猪肠的味道，害得邻居一上班就会被同事问‘早上这是吃的卤煮？’，可见这味道有多大，连邻居都是一身猪下水的味道。
可就是这种踏实、认真的做法，让其成为了‘老字号’。
如今这家老字号倒是不会被邻居提意见了，因为他家早上不用再洗下水，全换了成品下水，可这卤煮的味道也就偏离了正宗。
久而久之，就连熬煮新鲜下水的功夫也丢了，就算还想重拾当年的手艺，这看锅守火知冷暖的本事还有麽？
就为了这份看锅守火的功夫，周栋整整在系统中练习了‘十四个月’！
这锅卤煮汤的食材中，最难熬制的就是猪肠，要让这一步顺顺利利没有阻碍，对大小肠的清洗处理是第一步。
肠子当然是要洗干净的，可这如何去肠油靠的就是悟性了。
都是做卤煮的，大家用的锅大小差不多，可这锅的材料却有好坏高低、锅的厚度又有不同，对火候的掌握也是各有心得，肠油该去多少合适？
去得多了，味道难免寡淡、去得少了，太过肥腻不说，还要用更多香料才能掩盖大肠的腌气。
易多鱼说周栋做卤煮是‘自甘堕落’，这话其实不应该出自他这个美食权威之口。这卤煮火烧看似简单，其实内中大有乾坤。对此林清也是有些想不通的，不明白易爷爷为什么会对卤煮火烧如此怨念深重。
“就算拼着损耗些赞赏值，也要首先处理好这些猪肠......”
清洗猪肺猪肚难度不大，猪肚只需要翻开来仔仔细细搓洗就成，猪肺更是有趣，灌上水后涨大如球，胖子正玩的不亦乐乎。重中之重就是这大肠和小肠了，简直就是卤煮的灵魂所在，一个处理不好整锅汤就没法用了。
猪肠的特殊结构具有很强的隐蔽性，周栋一面‘顶撸’翻肠，同时探入猪肠的食指顶端便有无数个白色光点飞入大肠内壁。
华东白猪的猪肠其实不比黑毛猪差，甚至更为肥嫩，他动用完美级洗菜技能只是尽可能在保证品质的基础上，减少猪肠本身的腌怪味。
这一步极为重要，很多老师傅为了去除猪肠的怪味，就会使用大量的碱粉来搓洗；这样虽然是去除了一些腌味，却会损伤猪肠内壁、使得品质下降，难免就会影响到成品。周栋拥有完美级洗菜技能，等于是已经嬴在了起跑线上。
“老大，你这手法也太快了，简直是洗猪肠的天才啊！”
周栋的手法确实是快，一顶一撸翻肠，轻夹慢摘去油污，不到半分钟就解决了一根肠子，简直比他之前洗青菜土豆还要轻松。
撸肠小王子把半个水台的师傅们都给引来了，苏菜系口味清淡雅致，自然是很少能够接触到猪肠的，大家也就是听说处理这玩意儿挺麻烦。如今一看原来都是谣言啊，你看人家小周多轻松？
胖子简直崇拜的五体投地，感觉老大就连撸肠都像是在搞艺术，甚至开始怀疑撸肠是不是一件非常快乐的事情呢？
九十斤大小肠，消耗了周栋足足九百个赞赏值，还好最近‘收入’稳定，又有易知鱼这个老土豪赞助，倒是不用担心破产。
很快将猪下水处理完毕，周栋电话通知了柳长青，让早点部来人将这些已经清洗好的猪下水搬去了早点部。
今天就要弄出头锅汤来，否则明天就无法推出卤煮火烧了。
卤煮的老汤与德克萨斯州的扒鸡老锅汤一样，这可都是宝贝。
传说做扒鸡的老铺子最看重的就是老汤。老辈儿人去世后，儿女们不分房产和金银财宝，首先要分这锅老汤，要是分得不妥，真能打起来。
就因为这锅老汤才是真正的聚宝盆，日后都是要传给子子孙孙的。
梁实秋先生曾经写过一篇杂文，就是专门记述百年老汤的，其中就有这么一段描写。
今天要开的是头锅汤，这锅汤能否流传百年，就得看今天能够建立起多少底蕴来。
“三十克油，要上好的炼猪油！
炭火先压住了，封上炉口！
高纯度的酒精准备了没有？快拿过来！”
周栋一连串的发出命令，这时候没必要跟谁客气。
“小周师傅，东西都齐了！”
“好！”
周栋站在封了炭火的炉前，望着已经抹了两次油的老锅，面色严肃，忽然大喝一声：“百年老汤今始起啊，嗨呦！”
柳长青带着早点部的众师傅跟着高唱：“逮住了东西就往里扔啊，嗨呦！”
“能卤蟠桃人参果啊，嗨呦！”
“能让世人馋涎多啊，嗨呦！”
“还望厨神您多保佑啊，嗨呦！”
“灶王爷爷你看住火啊，嗨呦！”
一番唱罢，仪式感顿时满满。周栋一把抓起97度高纯酒精，将手擦洗干净，等酒精味道散尽，再次用素油净了右手，这才左手一扶锅沿，肩膀用力，大老锅便缓缓旋转起来。
这时炉内的松木火被压住，热量不高，锅壁最多也就是四十度左右的样子。
周栋左手转锅，右手拿起成块儿的猪油在锅壁上迅速擦洗，边边角角，都得要照顾到了，等到猪油在锅壁蒙了薄薄的一层，才大喝一声道：“起火！”
立即有人将风口打开，锅内迅速升温，周栋的眼睛紧紧盯着锅壁，右手时不时探向锅沿儿，等到手边微烫，锅内有第一缕青烟袅袅升起的时候，立即叫道：“要合锅了，拿猪肠来！”
一旁被沥净了水的猪肠顿时被几名师傅用大号钢盆端了送来，其中尤以胖子最为卖力，一个人就端了两大盆，手不够用，就拿两条胳膊帮忙托住：“老大，我这有两盆呢！”
周栋也不回头，抓起他手中的一个钢盆，将满满一盆猪肠直接倒进了老锅内。
此时这口老锅的温度已经有六十度左右，猪肠一倒进去，立时发出‘滋滋’轻响。
“这是要做什么啊？”
柳长青等人看的面面相觑，虽说没做过卤煮火烧，但也都是老勤行了，没吃过猪肉还见过猪跑呢。
这卤煮的老锅是这么个开法儿的？
也没听说过要先炒猪肠啊，再说了，就算是要炒猪肠，起码也得再多放些油吧？
第六十七章 神乎其技的开锅手法
百年老汤开头锅，需做到‘天地人’三合。www.uu234.cc
‘天’是炉火、‘地’是老锅、‘人’就是厨师对食材的理解与掌控。
一个好的厨师，要能够精微控制火力，掌锅如覆手，对待食材以精诚，如此，才能做到三合归一，成就一锅百年老汤的底蕴。
造化后厨中‘十四个月’的苦练，周栋自己都不知道已经演练了几千几万次，若是做别的美食不敢说，说到这卤煮老锅，他称第二、当世谁敢说是第一？
一盆大小肠，爆开无数花。
周栋扶住锅把的左手一振，整口大老锅就仿佛是开了电门的震动物，开始按照某种频率做波浪状的起伏。
普通厨师颠的是炒锅，周栋颠的却是这只超大号的老锅，光是这一手，就看呆了早点部的各位师傅。
柳长青紧紧盯着火炉上的老锅，心头震撼不已。
这口锅怕不是得有五十斤重？若光是靠手腕的力量，恐怕没有哪个厨师能够颠的起来，周栋却可以利用灶台、使出巧劲儿。举个例子来说，就像是五百斤的重机车，不谙巧劲儿的壮汉也休想扶起来，若是掌握了窍门，妹子也能从容驾驭。无它，唯手熟耳。
周栋额头冒出一层紧密的细汗，一面控制老锅按固定频率震动，一面还要观察渐渐升起的炉火，让锅体受热均匀。那盆猪肠在锅内开始四处游走，先是从锅底被轻轻颠起来，而后随着他左手一阵急颤，就仿佛铁网球内表演的摩托车手，开始无视地心引力，沿着锅壁旋转。
蒙在锅壁上的猪油保证了猪肠不会焦灼，猪肠内被炼出的肠油同时融入锅壁之中，火力、老锅、猪肠，在周栋手中开始了一场令人眼花缭乱的表演，同时也达到了‘天地人’三合的至高境界！
“勺！压半火！”
周栋从一名师傅手中抽出铁勺，迅速几下将头盆猪肠盛出，然后接过胖子手中的第二盆猪肠，开始重复操作。
整整用了一个多小时，一百多斤猪下水才在老锅内走了一遍，此时锅内已经积起厚厚的一层油，主要是猪肠炼出的肠油。
“妙！小周师傅这手艺没说的了，直接从食材本身取油才是最佳做法！你们常说‘膏脂’膏脂’的，以为炼点猪油就是膏脂了？错！真正的膏脂就应该像这样，随用随取，原脂化原食！
这才叫三合归一，老勤行传说中的至高境界！”
到底是技师，柳长青虽然功夫都在白案上，见识毕竟不凡；其余的师傅们则是似懂非懂，大家都是做白案的，菜都没炒过几次哪知什么三合**的？不过小周师傅的手艺那自然是好的，更别说连柳技师都夸赞，呱唧呱唧肯定是没错的！
“小周，这百多斤下水被你炼出了膏脂，它们的味道入了老锅、老锅的味道也入了它们，怕是不能再卖了吧？”
周栋先将炉子压了半火，并没有着急进行下一步，而是让几样下水炼出的膏脂在半火的热量下渐渐‘熟透’，转过身道：“柳老师说得没错，这百多斤下水就是用来合锅出头汤的，用过之后也就废了，根本不能入口。不过明天一早就会有新鲜的猪下水送来，还有二刀位置半肥半瘦的猪头肉，不会耽误新品推出。”
柳长青皱眉道：“明天现卤新鲜的下水和猪头肉，来得及吗？”
“卤煮火烧里的猪头肉和下水不能等同于卤菜，熟后入味七分就成，关键还是在这锅汤；如果入味十成，那就咸了，而且会与汤争夺食客的口味，君臣不分。”
周栋道：“而且有了这锅汤，明天最多卤一个小时就可以了，三天以后，这锅汤就有了老汤的效果，时间还可以压缩到四十分钟。”
说完不再解释，锅底的膏脂已经化为膏油、翻了三翻、滚了几滚。周栋首先放入碾碎的老冰糖，让其在膏油中化开，等到膏油泛出黄亮色，隐隐有甜气冒出，才下八角花椒，翻两翻后，九十斤大小肠依次入锅，先大肠后小肠，都是米把长的一根扔进去。
周栋两手齐施，左手震锅，右手铁勺翻滚，每一下都是精确无比，让所有的大肠小肠均匀受热，挂上糖色儿；等到猪肠翻得差不多了，这才下猪肚、猪肺等下水。
此时这口锅加上锅内的食材已经超过了两百斤重，他就是有天大的能耐也无法震锅了；只能用湿毛巾握住锅耳让其缓缓旋转，同时观察炉内的火力分布，务必令锅体受热均匀，同时不停用铁勺翻炒。
一般师傅也就罢了，柳长青却看得清清楚楚，周栋这每一勺下去都有讲究，上百斤猪下水就像是听指挥的士兵一样，正在轮流接受‘火力’的检阅。
等到挂完了糖色，就连外行都看出来了，这糖色挂得太妙，各种下水大小不同、形状有异，可在周栋手下却挂色均匀，就连色泽深浅、薄厚都一般无二。
就这份炒勺上的功夫，做鲁厨的头炉都屈才了吧？众人面面相觑，早点部能留住小周师傅，可真是幸运啊！
他们却哪里知道，这都是周栋在造化后厨中练就的本领，可也就是针对卤煮火烧有效，如天下五绝抓灵智上人，伸手就有！可要换了别的菜色，那就是丘处机对上江南七怪，胜也是惨胜。
挂糖色，点上万通的酿造老酱油，周栋并没有急于放别的香料，而是加入了没有任何异味的纯净水，然后就紧紧盯着汤面。
当汤面开始微微泛动的时候，周栋迅速抓起几种香料，投入汤中，同时一连串的下达‘加火’‘减火’的命令，在火力变化的同时，十几种卤煮需要用到的香料被他分成几次投入汤中，有时是在大火沸腾时，有时是在小火微煮时，甚至同一种香料都要分成不同阶段投入。
柳长青和早点部的众位师傅看得头晕眼花，哪里记得住他分别是什么时间投入了什么香料，每次又是投入多少？
为厨讲究君臣相佐之道，过度依靠香料那是以臣欺君，完全弃用香料那是有君无臣，不成大国气象。
周栋这手添加香料的本事其实是系统秘传，手法快如闪电，也不怕有人在旁边观看。
香料下完后，过了会周栋才开始加盐，然后就是不停地观察汤面，分成十几次注入新水，最后一次加水加到距离锅沿还有四五厘米处才停下手来。
让人换成小火后，周栋才盖上锅盖，对柳长青道：“柳老师，这锅汤一直要小火熬炖到明天早上，其间不用断火。
以后这锅汤只卤新料，加水添料的工作都是我来，就算遇到特殊情况，断火也不能超过三个小时。”
见柳长青点头，周栋又道：“明天卖卤煮火烧的时候，还需要一口中锅，就不用麻烦开锅了，用前涂一遍猪油然后冲洗干净就好。这锅是用来接老锅的卤汤和卤煮的，做成的火烧也是在这口锅里熬煮；火烧绝对不能进老锅，否则老锅的汤就算是废了。”
柳长青笑道：“这个不用你说，我虽然是做白案，基本道理还是明白的。”
“还有，我以后要看包子、还要**蛋饼，卤煮这块儿我以后只负责老锅、负责每天出卤菜。至于烙火烧、炸制卤煮中的配菜炸豆腐，这些就要麻烦别的师傅了。”
周栋没好意思直接说，卤煮火烧的灵魂就在老汤和卤菜。至于火烧和炸豆腐什么的，属于没什么技术含量的力气活儿，他只需要指点下几个关键处就行了，没必要自己上手，否则还不得累死？
能量药剂可就一瓶，舍不得耗费在这上面。
没等柳长青说话，胖子忽然道：“老大，你看这烙火烧和炸豆腐交给我做成不？”
“你？”
周栋一愣，对啊，自己怎么没想到胖子呢，可问题是你能早起麽？
第六十八章 早点部还是三岔口
天刚蒙蒙亮，易知鱼的手机闹铃就响了起来。www.uu234.cc
“咯咯咯......”
这个金鸡三唱的闹铃是易知鱼特别让林清帮忙下载的，把林妹子郁闷的够呛，找了好久才找到。
按易知鱼的话说，我老人家睡眠质量超级好，不是大公鸡叫不醒我的！林清唯有在肚中非议，您是母鸡啊？
楚都早点部是吧？如今我老人家就住你家对面，这就叫近水楼台先得月、早起的老人家有饭吃：“嗯，清丫头怎么还没来？这都快五点半了，‘太阳都晒屁股’了还在睡懒觉，现在的年轻人可真是要不得啊！”
昨天老爷子回去后就直接找到了评审组委会主席董其深，那是指天画地的一通埋怨，把现在居住的酒店说得是一文不值。
空气不好、床太软，我老人家有老腰病，能睡这样的床麽！换床？老董你没事儿吧？我老易什么时候搞过这种特殊化，你这是要惊动整个酒店让我晚节不保麽，我的面子还要不要了？
还有啊，酒店的房间居然没有西晒太阳！现在什么季节？春寒料峭需裹暖啊！我有老寒腿你不知道啊，你当初到京都请我的时候是怎么说的，现在就给我个风水有问题的酒店居住？
不成，这酒店是不能再住了啊，这个问题你给我解决下。就一点要注意，不要搞特殊化，不要给组织上添麻烦！
董其深都听傻了，房间没有西晒那叫风水不好？好好的酒店你不住，非闹着要解决问题，这叫不搞特殊化？
好吧，谁让今年的评审委员会有点特殊，没有这位老爷子在怕是镇压不住呢，解决就解决吧，要不咱换个酒店？
易知鱼果断拒绝，酒店多贵啊？你这是花公家钱不心疼啊！我老人家朴素惯了的，这样吧，就租间公寓给我好了，我看九州鼎食早点部对面的公寓楼就不错，比组委会安排的五星级酒店好多了！
董其深一听，就知道问题出在哪里了。早就听老黄说九州鼎食早点部出了个年轻的白案天才，老黄和吕丫头天天都奔着去排队呢。如今怎麽，连老易也冲着早点部去了？
看来有时间自己也得去尝尝这个小天才的手艺，苏省勤行可很久没出过这么年轻的天才人物了。
每次去华夏烹饪协会开会，都听粤省的老周说他们那里出了个绝世的天才，说什么有‘伊尹之舌’‘李渔之学’，吹得都没边儿了，听一次他就生气一回！
奶奶的，我苏省人文荟萃，历来都是出才子的地方，你老周牛什么牛啊？
可偏偏还发作不得，那位粤省的厨艺天才今年不过二十二岁，就已经是米其林三星主厨、高级技师。（就是特一级。要不以后我都用老称呼，特一特二什么的吧？老有一些家伙见到技师就联想洗脚房什么的，太不纯洁了！这是一本纯洁的美食文，我还是个宝宝......）
也不知道黄明举推崇备至的这个小天才究竟有多少本事，要是能和粤省那位天才掰掰腕子，他做梦都要笑醒了。
易知鱼看看天色和对面已经开张的九州鼎食早点铺，双眉微锁。
他倒不在意林清吃不吃得到早点，关键是姓周那小子规矩大啊？一人一单就只能选择狗不理和鸡蛋饼的其中一种，他易老是什么人？讲究的就是一个‘雨露均沾’，让他弃熊掌而就鱼，那还有面子没有了？
该死的柳长青，莫非是知道我老人家来了，就故意躲着不见？这种人早晚都得敲打敲打才行！
柳长青还不知道自己已经被易知鱼和黄明举两位行内大佬给惦记上了，否则得哭死！
“呦，老先生看着面生啊，是新来的邻居吧？我姓龙，也是住在这座公寓里的。”
龙破天打着哈欠从单元门走出来，一眼就看见了易知鱼。以他执笔多年养成的观察力，一眼就看出这位老人气质不俗，就走过来打了个招呼。
易知鱼瞅他一眼，微微点头道：“现在还能起早的年轻人可不多了，小伙子不错。”
“哈哈，邻家老先生您这次可说错了，我不是起得早，我是根本就一夜没睡。”
龙破天满是怨念地看了一眼对面的九州鼎食早点部：“对面那家伙可恶的很呢，东西做的这么好吃，还偏偏限量供应！不起早就得排队，又怕睡死了起不来，干脆就别睡了！”
“哦？你也是去对面吃早点的？”
“是啊，老先生莫非也是？您应该是刚搬来的吧，居然也知道对面的早点好吃？
“嗯，随便看看。”易知鱼摸摸下巴，心说我老人家搬过来就是要挑那小子毛病的。敢卖卤煮！我老人家什么老字号的卤煮没吃过，要是对着卤煮挑毛病都能挑傻了你！
不对，我老人家怎么会吃这种低流没品的食物呢，莫名其妙！”
龙破天哈哈大笑：“这就好办了啊，老先生我有个提议啊，您点一种早点，我也点一种，然后分给对方一半，这样我们就都能吃到两种了，上次我和一位美女就是这么分食的......”
易知鱼一琢磨，这个提议好，点头道：“那就这么办，不过你不许点今天的新品卤煮火烧，我对这种低流没品的食物可没什么兴趣！”
“别啊老先生，卤煮火烧可是小周师傅今天推出的新品，我还想尝尝呢......”
“没得商量！”易知鱼冷哼一声，迈步向早点部走去。
“哎，别这样嘛老先生，咱们再商量商量？”
见易知鱼走了，龙破天忙一路小跑跟了上去，在他看来这老头儿就是嘴上倔，回头闻到卤煮火烧的香气，这事儿就有得商量了。
两人来到早点部，迎宾小姐一看都是熟人：“龙先生、这位老先生，今天来得早啊，不用排队了。”笑着把两人引到座上。
易知鱼见龙破天一屁股坐在了自己对面，微微皱下眉没说什么，清丫头没来，这小子还是有利用价值的。不过话得说在前面，不许他点什么卤煮火烧！这东西就是他心中永远的痛啊......
正想开口，忽听一个熟悉的声音从外面传来：“老卢啊，怎么说你们‘食为天’和九州鼎食也是竞争对手，你死乞白赖地非说要来尝尝那小子的手艺，这恐怕不合适吧？”
“这有什么不合适的？别说我只是在‘食为天’挂个名头，真正掌头炉的是我徒弟，就算我是上场的大师傅，九州鼎食鲁菜厅的申小子也不敢和我竞争吧？
在鲁菜系，他的辈分还差得远呢......”
“呵呵，那可未必啊。你是鲁菜宗师不假，可你是jiao东帮的，人家申小子是ji南帮的，人家可未必尿你这一壶啊？”
“不是一个帮口的又如何？见了我他也得恭恭敬敬的。
在这鲁菜江湖，能跟我打对台的也就是王海滨一个。可惜他的脾气古怪，你们九州鼎食想请他出山恐怕没戏，就算加上你黄老头儿的面子也不管用。”
“我的面子不管用？我那是没去！等等你把话说清楚了，什么叫我们九州鼎食？我可告诉你老卢，九州鼎食里面我老人家能瞧上的也就一个吕丫头，现在又多了个周小子......我老人家跟九州鼎食可没啥关系！”
“是他！”
听到说话声，易知鱼就是面色一变，这个老不死的怎么也来了，这是要上演武戏‘三岔口’麽？
第六十九章 不味与奇香
门外走进来的是两位老人，一个秃头长脖子，微微驼背，看谁都像是在打量一盘菜，寻思着从哪里下筷子更合适；一个身高足有一米八，骨架偏大，国字脸，满脸红光，偏偏两只手却生的十分秀气，就像是钢琴家的手，保养的细皮嫩肉，掌心掌背都不见一丝老茧。www.uu234.cc
真正的厨道高手讲究持锅丰盈、握刀如虚；用菜刀切菜的时候，掌心要虚含，能够塞进一个鸡蛋才见功夫，就算一辈子从厨，手上也是不见硬茧的，这叫大家。
“卢知味怎么跟姓黄的走到一起了？”
易知鱼看到黄明举和卢知味的时候，这两位老爷子也看到了他，卢知味微微一愣，笑得有些尴尬：“这不是老易麽，你怎么也来了？”
他和易知鱼也算是老朋友，彼此倒是没有什么芥蒂，不过身旁就站着黄明举，实在让他有些尴尬。
华夏勤行的老家伙们谁不知道这两位是出了名的冰炭不同炉，见面就得掐？
易知鱼冷哼一声：“怎么，姓黄的这种棒槌都能来，我就不能来了？
老卢啊，你好歹也是鲁菜双尊之一，jiao东帮的头面，如今怎么越混越回去，跟什么人都能交往了？以后你可不要说是我的朋友，我可丢不起这个人！”
“哈哈，我是棒槌？我黄明举再棒槌也比不了某些人啊。
老卢你怕是还不知道吧，某人当年号称‘卤煮易’，身为xx海的美食品鉴师，每天板着个脸横挑鼻子竖挑眼的，结果你猜怎么着，硬是折在了卤煮火烧上！
老卢你别拿这种眼神儿看我，你们不在京都圈子，自然是不太清楚，可当年我就在京都呢，可是亲眼所见。
某人牛哄哄地说什么自己做的卤煮火烧天下第一，居然还做了端给首~长吃，结果首~长还真吃了，却摇头说他做的不够地道，不如‘小肠程’的程老爷子讲究。”
卢知味奇道：“那又如何？谁都知道老易的强项不在这种小吃上，偶尔失手也不算折了面子吧？”他倒不是跟黄明举一唱一和，而是真的有些好奇。
“本来倒也没什么，可偏偏某人自认是勤行至尊，怎么肯承认自己输呢？居然巴巴地跑去挑战人家程老爷子。自己也不掂量掂量，你就是本事再大，也架不住人家做了一辈子的卤煮啊？结果输得那叫一个惨......”
“老黄你这就不对了，咱们这行当谁敢说自己是天下第一？华夏光是大菜系就先有四大菜系、后有八大菜系，若是再加上一些地方性的小菜系，怕不得有上百？更别说各地方的小吃了。
就说咱们这些个老古董功力深厚，那也不敢说比什么菜色都能赢，老易输了也是正常的，你又何必冷嘲热讽呢？”
“呵呵，老卢你说的没错，胜败本属兵家常事，原本这也没啥。
可某人从此就迷上了卤煮火烧，非得要拜人家程老爷子为师不可，人家却就是不肯收他。
结果你猜他怎么着？他就像是疯了一样的天天跑去吃卤煮火烧，最疯的时候一天吃三顿！可惜直到程老爷子仙去，也没收他。
哈哈，从此后某人就再也不吃卤煮了，硬说这道美食品流不够，还处处贬低，你说这不是因爱成恨麽？
人家小两口儿是谈对象闹崩了因爱成恨，他可倒好，跟卤煮因爱成恨......哎呀，不能说，说起来就想笑，可笑死我了。”
黄明举和卢知味被迎宾小姐姐让到桌边坐下还说个不停，边说还边笑，满脸都是嘲讽之色，易知鱼听得羞恼万分，狠狠一拍桌子：“姓黄的，你有完没完！”
“没完，你能咋地？”
“你！”
早点部后厨内的胖子探头向外面看了眼，有些紧张地道：“老大，外面三个老头儿好像要打起来了，你说都这么大岁数了，这是为啥啊？”
“这还用问，老头儿打架还能为什么，当然是为老太太了。”
“一针见血，老大厉害啊......”
胖子决定还是不说风凉话了。老大轻易不开口，开口就能噎死人，这是对他工作时三心二意表示不满了。
周栋其实并非不满，而是有意鞭策胖子。
女人教会男人肩负责任。自从认识了那个珠圆玉润的小女生，胖子比从前上进多了，已经不满足于靠着周栋的光环在后厨混吃混喝，所以这次才会主动要求烙火烧、炸豆腐。
见到好友上进，周栋自然是开心的。只是胖子这个懈怠的性子短时间内很难彻底转变，时不时还是需要他鞭策一下的。
被周栋怼过后，胖子果然变得更为专心了，周栋满意地点点头，转身去查看老锅内的卤菜，锅盖揭开，一阵奇香顿时透空而起，迅速溢满了整个早点部。
三岔口的戏码儿终究没在早点部上演，古亚楠和吕绿馨的到来制止了这一场‘古稀闹剧’。
吕绿馨按住的是黄老爷子，古亚楠则心情复杂地和卢知味联手劝住了易知鱼。
其实都多大岁数了，还能真的打一架不成？易知鱼起初还嘴硬来着，当见到林清挎着个小包包出现在早点部后也就偃旗息鼓了。
老辈儿关上门相互骂街砸闷棍都行，当着小辈儿的面该端着还得端着。
龙破天算是看清楚了，这位老邻居不是什么善茬儿，而且还是那种有身份的老顽童，惹不起惹不起啊，忙道：“老先生，原来这位女士跟您也认识啊？哈哈，都是熟人都是熟人。
对了，我还是要吃小周师傅的新品卤煮的，既然您有了同伴，先前的协议就算作废了。服务员，给我上一份卤煮！”
林清低声道：“易爷爷......”
“别求我，我绝对不许你点这种东西，除非你从此以后不再认我这个易爷爷了......嗯？”
易知鱼的鼻子迅速耸动了几下，目光瞬间有些迷离。
这味道，为什么如此熟悉......
绝对不会错！就是这种味道，让他想起了当年在京都疯狂迷恋卤煮火烧的时候。
‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’，那个时候的他简直就是魔怔了。
就是这种香啊，号曰奇香。
这个世界上有花香酒香女人香，肉香鱼香十三香，什么叫做奇香？
‘化不善为善、化不味为味’，是为奇香。
有些奇香是要靠人慢慢去适应的，比如榴莲，有人闻之臭、有人赞之香，认为臭的人如果肯去尝试，就会渐渐发现原来这东西还挺不错的，真香！
臭豆腐也是同理，乾隆皇帝迷恋的香妃娘娘也是一样，其实那是轻微狐臭加上女人体香混合而成的一种‘奇香’，能适应就惊为天人，不能适应就是臭狗屎一样。
可是易知鱼却知道，这个世界上有种厉害的厨师，能够通过对食材和各种香料的精准把控，将原本带有异味的食材直接转化为可以让普罗大众接受的香味，一旦接受，就是无可代替的‘奇香’！
同样是卤煮，一般的卤煮铺子只能接待那些爱食猪下水的人，可当年那位程老爷子却有本事让很多不爱猪下水，尤其是接受不了猪肠的人吃出瘾头儿来！
他当年不顾xx海品鉴师的身份，也要拜入程老爷子门下，就是想要一窥这种‘化不善为善、化不味为味’的手段。
程老爷子仙去后，有多久没有闻到这种奇香了？
他都不记得曾经寻遍了多少灯火阑珊处，想不到‘伊人’就是被他批评为‘堕落’的小周师傅......
顿时有一万头草泥马从易知鱼心头踏过，这可怎么办啊？他现在慌的一批。
第七十章 全国山河一片红
奇香扑鼻，让第一批涌进早点部的客人颇为意外。www.uu234.cc
似乎小周师傅没飘啊？新推出的卤煮火烧并没有意料中的腌怪味？而且还挺诱人的。
“服务员，今天我点卤煮火烧，是不是同鸡蛋饼一样，不需要捆绑销售？三十元一碗，价格很公道啊！”
“给我也来一碗！可惜今天吃不到狗不理了，不过既然是新品，总是要先尝一尝的。”
也有一些女士最终还是放弃了卤煮，她们无法想象大清早就往肚里灌猪肠是种什么感觉，就算以周栋的手艺，也无法令人人都能接受这种‘奇香’。
周栋倒不会因此失望，一枝独秀不是春，百花齐放方为盛嘛，再说都是自己的手艺，并没有偏爱一说。
“没想到啊，老家伙的鼻子倒是挺灵的。老卢啊，这回某人怕是要作难了呢。
可见这‘处事需谨慎、说话留三分’的道理是没错的，话说得太满，没得台阶下了吧？吼吼，可乐死我了，想想就开心。”
黄明举是什么人？说到尝味辨食比起易知鱼也差不了多少，否则也不会被苏省评审委员会定为评委之一。当年他也在京都混过不少年头，也曾经悄悄去过程老爷子那里大快朵颐，对这‘奇香’也不陌生。所以周栋那边一揭锅盖，他就知道乐子大了。
最了解易知鱼的人是谁，就是他的敌人呗。黄明举一眼就能看出易知鱼的矛盾心思，先开声就是要堵住这个老对手下台的台阶，反正易知鱼越是纠结，他老人家就越是痛快。
“服务员，我老人家也点一份卤煮火烧，蒜泥多放，香菜不要。真正会吃的人就没有吃卤煮放香菜的，夺味！我说的对不对啊姓易的？”
黄明举哈哈大笑，要起早点来都是中气十足。
易知鱼冷哼一声，没搭理他，只是默默望着林清；清丫头啊，你如果强行要点卤煮火烧，易爷爷也不好太反对的......
自己却点了份秘制鸡蛋饼，他上次就看出来了，清丫头对鸡蛋饼情有独钟。女孩子嘛，可以代入有着神秘云纹的鸡蛋饼，却未必能够代入包子，好吃不好吃倒在其次了。
林清感觉自己很被动，作为一名合格的美食品鉴人员，她自然可以接受各种口味，更何况小周师傅做的卤煮似乎非常独特，不是寻常可比，而且毕竟是新品哦。
可是易爷爷的感受也是要顾及的啊，真是为难，只好对服务员说对不起我再想想。易知鱼大为失望，女孩子就是女孩子，做事犹犹豫豫，不能坚持本心！
龙破天还在等卤煮，见林清为难，探头过来说了句‘美女，听我一句，今天你不点卤煮火烧一定会后悔的，这可是小周师傅的初卤哦’。这词儿用的，总会让林清想到初恋。
古亚楠很沉默，一向做事果断的她居然冲吕绿馨摊摊手，示意服务员让吕绿馨先点。
‘花老板’顿时警惕之心大起，问道：“楠楠，不要玩弄你的权术了。说，你究竟在想什么？”
“就是瞒不过你这个滑头！”古亚楠倒也干脆：“我在等你点卤煮火烧。”
“然后呢？”
“然后我就点包子，半笼包子换你半碗卤煮，我赚大了。楠楠你要理解我啊，这无关金钱，生意人看重的永远都是如何用最小的代价换取最大的利益。”
“有道理啊......服务员，给我来一份卤煮！”
吕绿馨叹息摇头：“楠楠不是我说你啊，你这个人最大的问题就是太过于自信，你确定我会跟你换？”
古亚楠变色：“不带这样的啊，你怎么不按常理出牌？”
“笑话，按理出牌的就不是我花一刀了！”
她这边话音刚落，小脸儿都憋红的林清一扬粉拳，爱谁谁了：“服务员，我点卤煮火烧！”
易知鱼顿时如释重负。清丫头既然点了卤煮，昔日的味道距离他还会远麽？
姓黄的你太小看我老人家了，在真正心仪的美食面前，脸算什么？‘仰天大笑冲碗去，我辈岂是要脸人！’你还是不够了解我啊。
‘三角的豆腐井刀的饼、载浮载沉的是大小肠、一片红汤漫妙味、厨家的心思碗内藏’，在这个刀光剑影尔虞我诈权谋纷飞各呈心机的早点部内，第一碗卤煮火烧终于是热腾腾的出锅了！
龙大神在得意的笑，这就叫做‘先下手的吃香、后下手的流涎’啊，我馋死你们！筷子往桌上顿了顿，嘿嘿一笑：“各位慢慢等啊，在下先开吃了。嗯，这汤，香得真是让人受不了啊，啧啧啧......”
这家伙最可恨，喝汤你就喝吧，还非得弄出‘吸溜吸溜’的声音，然后还要拼命吧唧嘴、闭起双眼喘粗气......
易知鱼脖子一梗，忍不住偷瞄了一眼摆在龙破天面前的大黑碗，只觉舌根下忽然一片津湿、仿佛有灵泉奔涌，瞬间就充满了口腔。
偷眼见林清没发觉，老爷子用一个非常自然的姿势摸下嘴巴，顺势把口水咽了下去。
就跟做贼一样。
清丫头点的卤煮火烧怎么还不端上来呢？
服务员首先端来的并不是卤煮火烧，而是易知鱼点的秘制鸡蛋饼。周栋的手艺是越来越出色了，饼上那神秘的云纹仿佛已经被注入了生命，有了些许氤氲之意，在柔和的灯光下，似幻似真，极能吸引食客尤其是女食客的注意。
望着放在易知鱼面前的秘制鸡蛋饼，林清忽然有些后悔；今天点了卤煮，最快也要明天才能才吃到鸡蛋饼了啊，可我明天也想吃狗不理。哎呀哎呀，小周师傅定得这个规矩也太不人道了！
在明明短暂却感觉十分漫长的等待中，她点的卤煮火烧终于端上来了，当那个黑色大老碗出现在面前的时候，才明白之前闻到的‘奇香’都不算什么，这碗卤煮就如美人，远观虽好，却哪里比得上近距离接触呢？
“嗯，谢谢。”
没等林清伸手，一只苍劲有力的大手已经抢先接过卤煮火烧，将其放在了自己面前。
“易爷爷，你......”
林清愕然望着食言而肥的易知鱼，无法相信这是真的，好像几分钟前易爷爷还在声色俱厉地告诉自己不许点卤煮的吧，他这是什么意思？
易知鱼毕竟不是龙破天那种角色可比，接过卤煮后并没有着急下筷子，而是先打量了一下汤色，点头赞道：“清丫头，易爷爷今天再传你一招，评判这卤煮首要的就是看汤色。
你看到了没有？这汤色红中带亮，却不似一般的卤煮那样透出灰黑色泽，可见是用新鲜食材熬制而成的高汤，并非是靠酱料速成！
这可有个名堂，叫做‘全国山河一片红’！
有了这样的汤色，再兼有‘奇香’溢出，此卤煮便可为上品。”
‘全国山河一片红’？林清听得有点儿懵：“可是易爷爷，这卤煮是我点的啊......”
“不错啊不错，想不到在这小小的九州鼎食早点部，竟也藏龙卧虎！
不过清丫头你要记住易爷爷的话，凡事不能只看表面，必须要深入调查、亲身实践，才有发言权！这卤煮的汤色虽然上佳，可味道究竟如何，那就要吃了才知道。
所以让易爷爷先尝一尝......”
“可是易爷爷，您不是说过绝对不吃这种东西的麽，之前还不许我点呢！”
林清眼睁睁看着易知鱼抄起了筷子，心中只觉十分委屈；只是这位‘易爷爷’在她心中积威太重，让她实在没有勇气去抢夺这碗卤煮。
可是，人家也想尝尝啊，今天还要靠这碗卤煮出一篇美食评论文章呢！
第七十一章 真香定律
易知鱼用筷子轻轻拨匀了这碗卤煮火烧，让醇厚的汤汁、酱豆腐汁和大蒜汁充分搅拌在一起后，深嗅一口久违的香气，美美地先喝了一口汤。
至于身旁满脸惊愕的林清，和刚刚接过卤煮火烧并用诡异目光望着他的老对手黄明举，则浑然不放在易知鱼的眼中。
美味当前，当做逍遥一神仙，我老人家又岂会在乎区区凡人的目光？
他嘲任他嘲，清风抚山岗；他讽任他讽，明月照大江。
我自一口卤煮足！
好汤！
汤汁一入口就有粘舌打牙的感觉，绝非那种用成品下水‘勾兑’出来的卤煮可比；稍微有些烫口的卤煮汤汁在口腔内滚了两滚，余香便直冲鼻腔！
这种用猪下水和各种香料完美搭配而成的‘奇香’还真是有些霸道，让易知鱼下意识地打了个哆嗦，只觉鼻子发痒、百脉皆开，就像是刚刚吸了一口上等的鼻烟儿。
昔日的感觉找回来了，此刻的易知鱼不再是巍巍七十的美食专家冷面权威，而是当年那个中年雄健，怀揣着理想和希望，时常在那月黑风高之际，潜入到‘小肠程’去大快朵颐的饕餮。这会儿还要什么专家风度啊，都是扯淡！重重地一顿筷子，同时夹起一块大肠和一块小肠塞进口中......
‘世界何物为最美？大肠小肠塞进嘴！”
一碗卤煮煮的是天下，下水为庙堂、火烧是江湖。在这庙堂之中又有大小肠为君、肺肚为臣。说白了，猪肺绵柔、猪肚香脆，都是丰富口感之用，可要说到厚味隽永，口感最具层次，最他喵解馋的还得是猪肠！
“嗯，妙，妙妙，妙妙妙......”
不愧都是当年在京都圈混过的，易知鱼跟黄明举都是一样的毛病，吃美了就学猫叫，馋猫馋猫麽......
这帮子美食专家个个眼高于顶，一般厨师能让他们几句话给活活埋汰死，可遇到真正手艺高明的厨师，这帮会吃的老家伙其实比普通食客更为不堪，个个都是美食面前的‘瘾君子’！
“易老怎么也是这个毛病啊？”
一面承受着狗不理包子的诱惑，同时还要面对古亚楠白眼的吕绿馨忍不住偷瞄了易知鱼一眼，想笑却又不敢笑。
苏省星级饭店评审委员会已经成立，如今评委们都在楚都，随时可能对各大饭店搞起突然袭击。这都是老惯例了，不定哪天几位老爷子就会突然出现在九州鼎食，指定主厨们做出某些菜色参加评审，如果不能让这几位老爷子满意，酒店随时可能会被降级。
偏偏这位‘易老’和黄老的关系又是如此紧张，在这个关键时刻可是万万不能招惹的，就算自己不怕，不还得替师兄考虑麽？
其实易知鱼此刻全副身心都已经沉浸在这碗卤煮中，早已达到物我两忘、空即卤煮、卤煮即是空的境界，又哪里会关心别人是如何看待他老人家？
猪肠入口后，踮起舌尖微微一顶，都不用牙齿咬，顿时一股与先前‘奇香’类似、却又浓郁了足足十倍的奇香汤汁便喷溅在了他的舌尖味蕾上。
就如百花仙子飞天散花，所落之处，皆为香迹；易知鱼只觉舌尖一阵酥麻、犹如触电，几十上百道暗香同时扎进了他的舌头深处，仿佛直击灵魂深处的拷问！
舌尖上的刺激直接让易知鱼控制不住自己的牙齿，轻轻一口咬了上去......恩？肥美的猪肠竟仿佛油爆双脆中最顶级的猪肚一般，让他的牙齿稍稍遇到了些阻碍，就像是咬到了一块火候刚好的寸金软骨。
“咔咔!”
耳膜深处传来仿佛来自上古的悠然脆响，好脆的猪肠啊！易知鱼忽然感觉有些牙痒痒的，可当他再次咬下去的时候，口中的猪肠已经化为一团绵柔，触齿即化、油脂四溢，剧烈的幸福感伴随着被他不知不觉咽下喉咙的猪肠‘骨突突’涌来。
‘我轻轻的走了，恰似我轻轻的来，放出香脂，不留下一丝油腻......’
易知鱼老眼一阵模糊，这绝对不是一次简单的进食，这是一位职业饕餮和顶级美食的世纪对话！
有了熬煮到登峰造极的猪下水和这一碗汤水，哪怕火烧和炸豆腐还有些不够完美，一看就绝非出自小周师傅之手，也已经让易知鱼十分满足了。
整整一老碗卤煮，怕不有上斤的份量，被易知鱼吃了个干干净净，连汤水都没剩下半滴。
如果让他综合评分，这份卤煮绝不亚于程老爷子的手笔。如果小周师傅肯亲自做火烧和炸豆腐的话，甚至还会超过程老爷子吧？
算了，也许这位小周师傅就是故意留有遗憾，让这卤煮保留些进步空间吧？嗯，反正我在楚都还要呆上十来天呢，以后天天都来见证就是。
可是十几天后又该怎麽办呢？狗不理、鸡蛋饼、卤煮火烧......小周师傅做的美食我老人家好像都挺喜欢，回去京都可就吃不到了啊......
“您都吃光了啊易爷爷！”
林清幽怨的望着老爷子，却发现老爷子仿佛正在神游天外，压根儿就没搭理她。一赌气，直接抓过秘制鸡蛋饼吃了起来，边吃还边嘟囔不清地道：“咱们可说好了啊，明天你自己点卤煮，不要再抢我的了。”
“当！”
龙破天将脑袋从大老碗里抽出来，重重把碗扣在桌上，抹了把嘴边的油腻道：“好吃，这绝对是华夏最好吃的卤煮火烧了！各位没意见吧？”
这么狂的话，竟然没有人表示反对，就连黄明举和易知鱼这样的美食界大佬闻言后都是微微点头，表示赞同。
黄明举和易知鱼甚至对视了一眼，俩老头儿罕见地没有再掐起来，你看我我看你好半天，忽然都是轻轻一笑。
这一笑，恰如冰河解冻、大地回春。
品味过周栋的卤煮火烧后，两位老爷子就如共奏‘高山流水’的俞伯牙和钟子期，竟有了一丝知音的感觉。
顶级的美食，有时候真的可以化干戈为玉帛啊......望着黄明举和易知鱼，卢知味心中一松，将有些灼热的目光望向了后厨那个还在忙碌的身影。
如果只是狗不理和鸡蛋饼也就罢了，这份卤煮火烧体现出的可不仅仅是白案上的功夫啊？真想知道这位小周师傅在炉头上的功夫如何，对我鲁菜又有多少认知呢？
垂达数十年之久的‘国菜’之争，或许正需要有这样一位年轻的天才厨师才可能破局吧？
卢知味正想着，忽听龙破天又高声道：“我就知道各位都没有异议，因为本人已经总结出了一个‘真香定律’！
定律内容如下：只要是小周师傅出品的美食，大家以后都不用怀疑，真香就好了！
我先带个头啊，小周师傅，真香！”
“真香！”
“真香！”
“真香......”
一向沉稳冷静的古亚楠大反她往日的高冷丽人形象，居然也高高举起玉臂跟着叫了声：“真香！”
吕绿馨给她个白眼：“拜托，你可是九州鼎食的古总裁啊？”
“去去去，你别理我，你这只狡猾的狐狸......”
第七十二章 要保护人才
柳长青是哼着小曲儿走进早点部的。www.uu234.cc
男人要想拽，腰包鼓起来。自从周栋来到早点部，老柳的腰包是越来越鼓了，以前几位主厨见到他都是叫‘长青’的，如今见面都是笑呵呵称他一声‘老柳’，这其中的差别有多大？柳长青想起来就美得不行。
昨晚上卤煮老汤一成他就知道，今天准折不了，一准儿的生意火爆，所以放宽了心思直睡到太阳当头照、花儿冲我笑，这才精神十足的来到早点部。
看看时间都快到9点了，那几位大牛应该是早就离开了吧？
现在柳长青最怕的就是见到这几位，无论是古亚楠这个顶头上司还是黄明举这种烹饪界大佬，总会让他有种危机感，生怕周栋被这些人给拐骗了去。
“小柳啊，你可算是来啦。”
这个时间狗不理早就卖光了，就连秘制鸡蛋饼和卤煮火烧也已经所剩无几，店里的客人已经减少了许多，甚至都开始空出座位来。
黄明举、卢知味和易知鱼三位老爷子大马金刀坐在一张早餐桌旁，正目光炯炯地望着他。
柳长青一眼看到这老哥仨，心里就是一哆嗦。
心说今天这是怎么了？黄老爷子和卢老爷子也就罢了，一个与九州鼎食有扯不清的关系，一个极要面子，都好应付。可易老怎么也来了？这位老爷子可是出了名的脾气古怪，而且在华夏勤行势力极大，我可得小心应付着。
幸好是古亚楠和吕绿馨已经离开，倒是让柳长青暗暗舒了口气，小周实在是太招眼了，人帅不说还有一手好厨艺，这两个女人整天跑来吃早点，就怕她们对小周动了心思啊。
‘摆开八仙桌，招待十六方，我且要察言观色见风使舵方得周全！’
打定了主意，柳长青哈哈笑道：“哎呀，黄老、卢老、易老，我说怎么大清早就见到喜鹊叫呢，原来是三位老行尊到了，我这早点部是蓬荜生辉啊！没能迎接三位老爷子，都是我的错，我的错......”
易知鱼一皱眉：“小柳，上次见面时我老人家看你还是个稳重厚道的人，怎么现在也学得这么油滑了？少来这一套。今天我们三个有话问你，你可要老老实实的回答。”
卢知味接口道：“我如今在‘食为天’，身份尴尬，我就不问了。主要是老黄和老易有事情问你，就是关于小周师傅的。”
柳长青心一沉，心说该来的果然来了，面上却还是一副笑嘻嘻地表情：“二老请随便问，我肯定是知无不言、言无不尽。
不过啊，黄老您跟‘花老板’这么熟，想要了解有关小周的事情其实不用来问我吧？”
“呵呵，这件事还就得问你。”黄明举看看易知鱼道：“老易，你先说？”
易知鱼看了柳长青一眼：“小柳，我就想知道一件事，你是凭什么把‘小周师傅’留在早点部的，没用什么不好的手段吧？”
柳长青嘿嘿一笑：“易老看您说的，我是那种人麽？这都是组织安排。
这件事黄老应该清楚啊？说起来小周能到我们早点部，跟苏厨的尚主厨和吕砧头还不无关系呢......说到底还是小周人家自己愿意留在早点部，没有任何人强求他的。”
易知鱼看了黄明德一眼，见他点头，知道柳长青没说慌，不觉皱眉道：“这不合理啊？先不说小周师傅在白案上的功夫，就说这卤煮吧。
你可别小看这一碗卤煮，从开锅到吊汤、再到大锅内趟翻下水、用料用火，这可已经超出了白案的范围，要做好这碗卤煮没有过硬的基本功是不成的。
小周师傅的卤煮火烧我老人家尝过了，挑不出任何毛病！就他这样的天才厨师，会甘心留在一个小小的早点部？
这么说吧，只要他愿意，九州鼎食如果不能给他更好的机会，我们老哥仨儿也能给他更好的发展平台！
小柳，希望你不要骗我们，否则，呵呵......”
柳长青苦笑道：“易老您不能冤枉我啊......小周不是就在这里麽？要不等他下了工，您自己去问他！”
心里暗暗琢磨，小周是给自己表过态度不会离开早点部的，可这年头什么事情都不好说啊，实在不行，我就再加一成干股也得把这棵摇钱树给留下！
“小柳，我们自然会去问小周，可如果你有任何欺骗隐瞒之处，后果你自己知道！”
黄明举看了一眼柳长青，目光有些不善。
周栋的事情他也有些了解，甚至跟吕绿馨一样，曾经怀疑周栋多半是古勤行的传人；只不过那个小妮子做事莽撞，不仅没能把周栋拐到苏厨白案上去，反倒让周栋去了鲁厨砧板。
鲁厨砧板就鲁厨砧板吧，反正都在九州鼎食，他这个楚都烹饪协会的会长也是喜闻乐见的。
可他还是小看了周栋，没想到这小子的厨艺竟然如此出神入化。正如老易所说，光是包子鸡蛋饼做的好也就罢了，最多算个好白案，可这卤煮考较的基本功就比较全面了，这很可能是一个百年难见的厨艺天才。
这样的人才如果浪费在早点部，那跟龙游浅水又有何区别？这可就是他的失职了，会被整个华夏勤行笑话他老黄不能识人用人，不会保护人才！
而且他绝对不相信，一个对厨道精诚而且又有超高天赋的天才厨师，会甘心把生命浪费在一个小小的早点部里？
柳长青啊柳长青，如果你真对小周做了什么见不得光的事情，我老人家绝对不会放过你！
他和易知鱼其实都是一类人，虽然脾气古怪，却非常的看重人才。此刻他们已经把周栋看成自己的子侄一样，简直越看越爱，当成了心头肉，又怎么能够容许周栋被人算计？
“黄老、易老，我要是对小周动过一丝歪心思，用过什么见不得人的手段，不用您二老动手，我自己就滚出华夏勤行！”
柳长青也动了肝火，您二位就算是华夏勤行的老前辈，也不带这么冤枉人的吧？
“行，那你去忙吧，我们等小周师傅下了工，自然会去问他的。”
见柳长青激愤的样子，倒是不像做伪，易知鱼点点头，今天就得把这件事弄清楚，他也不相信周栋这样的天才会甘心蛰伏在早点部里，此事怎么看怎么不合情理啊。
“老大，那仨老头儿刚跟柳老师说话来着，我溜过去偷听了几耳朵，好像还跟你有关系。
你看啊，他们三个吃完早点也不走，还总爱偷看你。这很不合理啊，你又不是漂亮老太太，为什么还能够吸引老头儿呢？”
“胖子，你要是再说，我就对柳老师说，让他取消给你的底薪......”
周栋做完了最后一个鸡蛋饼，看了看卤煮老锅，又添了些水，压小火护住汤，听到胖子编排他，能有好话才怪了。
“别啊老大，我错了还不行啊？底薪必须要有的啊，我现在可不是一个人了。”
“怎么，你动作竟然这么快，那妹子都有了？”
“......老大，我发现不能和你聊天，你比较擅长把天儿给聊死。
哎，老大你快看，那三个老头儿过来了，你果然比老太太还有魅力！”
“奇怪了，他们找我做什么？”
周栋一皱眉，他也看到三位老爷子走过来了，这还真是麻烦。
第七十三章 国菜之争
三位老爷子也是对周栋这位勤行小天才表示了足够的尊重，一直等到早点部结束营业，才笑眯眯地围上了想要找机会开溜的周栋。UU小说www.uu234.cc
“这位就是小周师傅吧，请留步。”
“胖子，你先去砧板吧，我陪这三位老人家聊聊。”
周栋见躲不过去了，便嘱咐胖子先走，鲁厨砧板看在他的面子上才给了胖子头砧待遇，要是再迟到就说不过去了，他的脸上也没光彩。
“三位老爷子，有话请说。”
周栋微微皱眉，他现在还是不怎么喜欢跟人打交道，尤其是没见过几面的陌生人。
“坐下说坐下说。”黄明举笑着招呼周栋坐下：“我先自我介绍下，黄明举，楚都烹饪协会主席，小周你在楚都勤行如果遇到什么麻烦，尽管来找我就是。”
“哦。”周栋点点头，烹饪协会主席其实跟他这个实习生没多大交集。
“卢知味，你们九州鼎食的人应该对我不陌生的。”
“是的，听说过。”周栋看看卢老爷子，自从来到鲁厨砧板，耳朵里就灌满了这位老爷子的名头，想不知道都不成。
“我叫易知鱼，京都来的，嗯，就是糟老头子一个，生了张会吃的嘴。”
周栋看看他，难得地笑了笑：“我知道，您今天是第二次来了。”
今天收获颇丰，这三位老爷子一来，赞赏值就比平时多了足足四千个，周栋心情很好，对三位老爷子还是非常友善的。
不过也就仅限于此了，每人回了一句话后，周栋便开始沉默不语。
三位老爷子你看看我、我看看你，只觉一阵郁闷。这小子究竟会不会聊天儿啊？如今坐在你面前的可是华夏勤行大名鼎鼎的三位老人家啊？换个人还不得立刻巴结着，没话都要找个话题？
你可倒好，一付爱搭不理的样子。
周栋也感觉不太对，毕竟是三位老人家啊，得有起码的礼貌，想了想就道：“三位老人家找我有事麽？要是没别的事我就走了，后厨挺忙的......”
“你这小子......”
黄明举感觉自己要疯，就没见过这么不懂得把握机会的年轻人，可谁让我老人家就是喜欢呢？忍着吧：“呃，小周啊，我们老哥仨儿也算是勤行老行尊了，眼力还是有的，看得出你的厨艺非凡。
像你这样的厨艺天才，正是我们烹饪协会要大力栽培的对象，未来发展不可限量啊！可我们三个都想不明白，你为什么会甘心留在这个早点部？这不是耽误了自己麽？”
易知鱼点点头道：“刚才听老黄说了，你是来九州鼎食实习的学生，柳长青是你的实习指导老师对麽？小周你放心说，是不是柳长青利用指导老师的身份威胁利诱你，才让你留在早点部的？”
卢知味也道：“小周你放心说，自然有我们三个老头子为你做主！你如今是在九州鼎食的鲁厨对麽？若是真对鲁菜感兴趣，我卢知味拼着破例再开门楣，也要收你做个关门弟子！而且还可以承诺你，以后就是你这个关门弟子继续我的衣钵！”
“老卢你先等等，什么跟什么你就在这里抢人，鲁菜算什么？号称八大菜系之首，其实名实难符！小周我告诉你啊，要说天下至真至味、力求原貌、返璞归真、养生保健第一的菜系，那还得说是粤菜！
不瞒你说，我老人家这一生精研粤菜，对真正的宫庭菜也有研究，我说的可不是鲁菜号称的那几道宫廷菜啊，呵呵，就连满汉全席在我老人家眼中也算不得什么。
所以说小周你要找师傅，首先就应该考虑我老头子，因为我能教你的东西比姓卢的多！而且日后我华夏‘国菜’若要定名，必出自粤菜或宫廷菜中，到时候你可就是华夏‘国菜’的正宗传人了！”
“姓易的，能要点脸不，国菜会出在粤菜或者宫廷菜中？宫廷菜是什么，那是王室贵胄达官贵人专享的东西，地气都不接，凭何成为国菜！
至于粤菜，我就呵呵你一脸！你是要让‘龙虎斗’成为国菜还是让‘三吱儿’成为国菜！是要让那些老外以为我们华夏人都是吃蛇吃猫吃老鼠麽？
要说国菜所出，当属我苏菜！所谓一地之菜、必有一方之德！
我苏省经济发达，食不厌精脍不厌细，文采风流才子辈出，菜色更是包罗南北；不举高堂为荣、不以尊胄为倚，清节比松梅，骨气傲王侯！是真正的阳春白雪，却又不弃下里巴人！
小周啊，像你这样的厨艺天才，就该入我门下，学习苏菜！”
黄明举就是见不得易知鱼自吹自擂，当场跳出来狠狠打脸，还不忘记顺手安~利一把周栋。
“老黄你是不是说溜嘴了？‘食不厌精脍不厌细’这话可是俺们鲁省孔圣人说的，你们苏菜系也敢用？
小周啊，听我老头子一句话。天下菜系虽多，可要说到历史最为悠久、最是堂皇中正的，则无出鲁菜之右！
我华夏美食文化悠久，菜系众多，可坏就坏在实在是派系太多，谁都不服气谁，所以至今都无法定下‘国菜’所属；反倒不如一些饮食文化远远落后于我们的国家，一道生鱼片、一道炸鱼炸土豆条就成国菜了？实在可笑的很。
所以啊，你这样的厨艺天才，那就更应该选择对一个菜系，人的精力毕竟有限，只有专一才能出成绩啊。
所以，鲁菜才是最适应你的！”
“呵呵，老卢，话可不是这么说的吧，历史悠久就是好的？那山顶洞人吃的生肉也该叫上品刺身了？”
“呵呵，老黄，我可是一直忍住了没说你，你要这么说我就问问你！你苏省文采风流是吧？嗯，我想起来了，‘六朝金粉、十朝古都’，是挺风流的，可惜都是些短命王朝，难怪有许多无病呻吟的文人了！”
“呵呵，老卢你就别说历史了好吗，你就个半瓶子醋，也敢卖弄？
自元代起，我华夏精华开始南移，移到了哪里？就是粤省！
所以真正代表华夏饮食文化的应为粤菜，明亡之后，我勤行前辈又吸收了明清两代的菜色，形成宫廷菜系，也在一定程度上代表了华夏饮食文化。所以这两个菜系才是日后‘国菜’所出，你们谁赞成？谁反对？”
“哈哈，姓易的亏我还拿你当朋友，没想到你竟是个歪曲历史的狂妄之徒，我呸！”
“姓卢的，不做朋友就不做，当我稀罕你呢？你跟黄老头儿一样，都是揣着明白装糊涂的蠢蛋加坏蛋，为了自己所在的菜系，就能胡说八道！还要脸不？”
“姓易的，我老黄怎么又得罪你了！你个‘卤煮易’，早就看出你不是个好东西，想当年在xx海......”
三位老爷子吵得面红耳赤，幸亏都是老人家，否则估计早就上演一出全武行了。
周栋听得连连皱眉，这三位老爷子什么情况？叫自己过来就是看他们吵架的麽？
什么国菜不国菜的，至于吵成这样麽？
第七十四章 百年天才称号
这个世上总有很多无奈，无奈到人们根本无法相信。
有人脸盲到‘不知妻美’，有人悔创‘巨无霸级电商平台’，有人认为‘一个亿只是小目标’。
别说是个体的人，就连华夏这个泱泱大国，也有着无奈。
看看别的国家吧，一个个都有了可以代表自己的‘国菜’，什么生鱼片、炸薯条、玉米香肠香蕉饭......
这些也就罢了，弄坛子泡菜也敢说是自己的‘国菜’？华夏大爷不厚道的笑了，这不就是俺们家早上就粥下饭的玩意儿麽？拿这东西当‘国菜’，丫就没吃过什么好东西吧？
泱泱华夏、五千年文明，说到对美食的研究，华夏认第二谁敢认第一？毫不夸张的说，就连易知鱼黄明举这样的烹饪美食界权威，也无法列举出华夏究竟有多少菜色。
北咸南甜、东辣西酸，美味纷纭、数不胜数！天天不重样的吃，一辈子时间都让你吃不过来！
可也正因为华夏美食文化太过璀璨，各大菜系帮口林立，百花齐放各有千秋，硬是无法决出一道可以代表华夏的‘国菜’来！
鲁菜不服粤菜、粤菜不服川菜、川菜不服苏菜、苏菜不服鲁菜，这种转圈打架是最难拆解的，所以吃着垃圾的老外都知道华夏美食天下第一，却硬是可以讥讽华夏没有可以代表自身的‘国菜’！
至于辨识度最高的京都烤鸭还是算了，虽然在国际上的辩识度高，华夏勤行却从来没有承认过烤鸭是‘国菜’。
所以从建国初期开始，各大菜系就为了‘国菜’之名争论不休，甚至为此无数次斗菜较技，最终也还是没有任何结果。
争争吵吵，直到今天。看看三位老爷子的劲头儿就可以知道，当年的‘国菜’之争是何等的激烈。
对于勤行的人来说，这可是‘阶级立场’问题、是屁股方向问题，别说是认识了几十年的老兄弟，就是父子之间也能因此翻脸！
周栋也很无奈啊，他就是一个非常矛盾的人，不爱与人交往，骨子里其实愿意尊重每个人；张口就爱怼人，其实嘴硬心软。
早就不想继续做吃瓜群众了，可是话没说完就走是非常不礼貌的，尤其是对年长者，想了想也只能道：“三位老爷子，你们吵完了没有？如果你们继续吵，我就先走了，我很忙的......”
国菜之争什么的他根本就不了解，也懒得去了解。
这是勤行大佬们才需要关心的事情，他就想着尽快提升系统技能，有朝一日成为系统认可的厨神。
等治好了自己的病，就带着父母找一个山清水秀的地方，供养二老晚年。妈妈说过，她特别迷恋小说和电视里描绘的田园生活，健康、绿色、简单、快乐。
自从得了这个病，周栋就发现父母总爱在他面前伪装幸福，其实不知道有多担心他呢。所以早日治好自己的病就是对父母最好的回报，幸福的小日子永远比拯救世界来得更靠谱些，疯子才会掺合出力不讨好的事情。
从他的角度看，三个健康的老头儿为这种事争论不休就是典型的想不开，还不如他这个病人看得清楚。
“小周你先等等......”
被周栋一说，仨老头儿才感觉不对，原本是关怀勤行后辈天才，要搞清楚周栋是否受了柳长青的威逼利诱，怎么说着说着自己先吵起来了？
不过也不能怪自己啊，要不是那两个老家伙不讲道理，谁愿意争吵！
“这都怪老卢，怎么就说起收徒弟的事情了？”
易知鱼瞪了卢知味一眼：“从现在起，谁都不许主动提及这件事！还有‘国菜’之争都是纠缠了多少年的事情了，咱们三个今天能掰扯清楚？真是莫名其妙。”
“行了行了，刚才就算我不对。从现在开始，谁都不许提收徒、也不许再说国菜。”
卢知味老脸一红，他素来是最讲道理也是最要面子的，方才实在是见到周栋少年天才，这才一时忍不住动了收徒的心思：“小周啊，你还没有回答，柳长青是否做了威胁利诱你的事情？”
周栋想了想道：“威胁没有，利诱倒是有的，柳老师给了我五千底薪和部分干股。”
“我就知道！”黄明举一拍大腿：“果然是用了见不得光的手段，居然给你......呃，除此之外就没有别的了？”
老爷子仔细想想，柳长青给周栋底薪干股并没有什么不对啊？似乎也算不得什么罪状。
“没了啊。”
周栋摇头道：“而且这也算不上利诱吧？我现在每个月都能赚到几万块钱。我想着以后父母就不用这么辛苦了，可以关了家里的小店，到处去旅旅游、享受生活。所以三位老爷子可能误会了柳老师，我和他只是各取所需而已。
对了，要是没别的事，我要去后厨了。”
今天说的话已经够多了，心累。
“这个小周，不光是个厨艺天才，还是个知孝道的好孩子啊！”
三位老爷子看周栋的眼睛都在放光。百年不遇的天才、而且还这么孝顺。在家孝父母，入门后就自然会尊师重道啊，简直就是绝佳的衣钵传人！
可恨身旁有两个老混蛋在，想下手都没机会，也只能留待日后了。
“小周啊，就算柳长青没有对你用过一些见不得光的手段，你留在早点部也实在是太可惜了。
听我一言，以你的天资和目前的手艺，就算要去‘华粹阁’这种华夏顶级的饭店也是完全没有问题的。毕竟是在京都发展，到时候你就可以赚更多的钱，可以更好地孝顺父母啊？
如果你有这个打算，我可以替你牵线。我老人家别的不敢说，在京都圈子还是能说上话的。”
易知鱼小算盘打得‘啪啪’响，如果能把周栋‘骗’到京都，这以后想吃口卤煮还是问题麽？到时候我老人家与周小子日久生情，人家心甘情愿拜入我的门下，谁还能阻拦不成？
“姓易的，说好了不带抢人的，你还有完没完？呵呵，想在我眼皮底下抢我苏省的人才，你这是痴心妄想！”
黄明举冷笑着瞪了一眼易知鱼，转脸笑眯眯地对周栋道：“小周啊，一碗卤煮就能看出你的基本功最少都是特二级。
我看这样吧，你既然愿意呆在九州鼎食的鲁厨，回头我跟小申交代一声，你直接到炉头上去，先做二炉，半年后升头炉，我看谁敢不服？”
卢知味也跟着点头：“对，呆在鲁厨好，说到底还是我们鲁菜才能出真正的好厨师。”不管周栋是在九州鼎食还是‘食为天’，只要是在鲁厨他就开心。
周栋摇头道：“不了。三位老爷子，我有多少本事自己心里清楚，现在还需要认真学习、扎实进取，不应该好高骛远的。
所以谢谢你们的好意，我目前不会离开早点部，更不会离开鲁厨砧板。
时间太晚了，我就先走了，后厨可忙着呢。”
说完转身就走，这三位老爷子太嗦了，浪费他升级技能的宝贵时间。
“这个小子......”
易知鱼望着周栋的背影，心中百感交集：“有天赋、知孝道、不慢不侮、扎实进取、眼中竟无世间浮华。我易知鱼狂了大半辈子，就没真正佩服过谁，今天却对这个年轻人心服口服！”
黄明举忽然叹了口气：“老卢、老易，君子协定......以后要精研哪家菜系、拜入何人门下，让他自己选，我们三个谁都不许出手抢人！”
卢知味跟着点头：“就这么说定了。”心中却在暗暗得意，两个蠢蛋，小周现在可就在鲁厨，哪怕是九州鼎食的鲁厨，那也是我占了先机，你们两个还想争？
易知鱼刚要点头，忽然皱眉道：“不对吧？小周毕竟年轻，人又厚道，这要是被人欺骗引诱，拜入了某个二把刀的门下，难道说我们也认了？”
“你这不废话麽？我是说我们三个彼此不许争，至于别人？
呵呵，谁敢动我们的人，也得先问过咱们三个手中的菜刀吧！”
“这还差不多，那就一言为定！”
周栋刚走出早点部，就听到系统音响起：“恭喜宿主，行业内权威对你‘心服口服’，得到一万五千技能点。同时因为宿主令行内权威人士‘见猎心喜’，获得‘百年天才’称号，额外附加技能点五千。共两万技能点，宿主可用来升级任何一项基础技能......”
“百年天才称号？”
周栋微微点头，系统还是很实事求是的嘛。
“得到该称号后，宿主今后在学习任何菜色时，领悟力+1，（注：对现实世界有效。）“
第七十五章 传说级技能突破任务
‘周鲶鱼’在后厨所有人的眼中，就是一个勤勤恳恳、兢兢业业的上进好青年，就连胖子都以为老大的爱好就是工作。UU小说www.uu234.cc
其实能偷得浮生半日闲，谁又愿意用劳动虐~待自己？那才是真的有病。就比如说洗菜，如果可以上砧板、去炉头，谁愿意做这种苦差事？
如果不是为了升级系统，周栋也不会‘爱’上洗菜；与水台上师傅们的感情是一回事，正常的职业追求又是另外一回事了。
如今有两万技能点在手，周栋首先打开的就是洗菜技能，完美级洗菜10088/30000。
周栋都有些愕然，自己都没想到这些天已经累积了上万个升级技能点？
光靠洗土豆青菜显然是没有这种升级速度的，多半是最近肉禽部的活儿做的多，为了那些苦哈哈的鸡鸭，每次都不惜耗费赞赏值给它们温柔的一刀，耗费虽大，积累技能点的速度却要比洗菜快了许多。
没有任何犹豫，周栋直接将任务获得的技能点砸在了洗菜技能上。
系统说的没错，洗菜技能是一切的基础，他也因此获益良多，自然要尽快升级；而且洗菜技能升级到传说级后，他就可以省下在水台的时间，全力去升级刀功了。
“要告别水台了麽？还真是有些舍不得关姐她们，以后经常回来看看她们吧。”
经历过三位老爷子的‘抢人大战’，周栋知道自己在勤行会渐行高远，以后怕是没有多少时间再回到水台了；多病之人总多愁，此刻他这条‘周鲶鱼’就是个感伤离愁的‘林黛玉’。
“嗯？”
感伤离愁葬花吟的‘林妹妹’忽然发现自己被‘宝哥哥’欺骗了。
两万技能点砸上去，系统中完美级洗菜也变成了30000/30000，却并没能晋阶到意想中的传说级，那道熟悉的金光也没在眼前出现。
周栋大怒，感觉自己被欺骗了感情：“系统，究竟是怎么回事，技能点满了，为什么不能升级！”
冷冰冰的机械音再次响起：“因为是传说。”
“什么意思？解释清楚些。”周栋皱眉。
“基础技能一旦达到传说级，就会在该方面达到厨神的程度，这将是人类烹饪史上前所未有的盛事。
为表示足够的慎重，技能点数达到数额只算是完成了基础升级条件。宿主如要升级至传说级技能，还要接受‘传说级技能突破任务’。
请问宿主，现在是否要开启‘传说级技能突破任务’，令你的洗菜技能达到传说中的厨神层次？”
“这个升级任务，恐怕并不简单吧？”
周栋的眼睛微微眯起，感觉到了一丝危机；抑郁症患者最是多愁敏感，拥有可以比拟妹子的第六感。
“当然不简单，一旦开启，宿主必须在规定时间内完成，而且该任务极为困难，与之前的新手任务、随机触发任务完全不在一个等级上。”
“如果失败了呢？”
周栋不怕困难，患病前他成绩优秀，年年都是三好学生，老师都说他是水木燕大的材料，患病后成绩一落千丈，被同学疏远、让老师失望，结果还不是挺过来了？
不惧怕困难，但要考虑失败的后果，这是哲人老爸说的，周栋认为这就是真理。
“传说级技能突破任务一旦失败，宿主的该项技能将可能被降级，而且宿主在现实世界苦苦建立起来的声誉也将会受到影响，‘百年天才’或许会变成‘百年废材’。
但是宿主一旦成功......”
“不用说了，我选择暂时不突破。”
周栋非常果断，山人平生不弄险，他可不是见到根胡萝卜就会热血上头的傻驴，不到万不得已，根本没必要冒这种险。
反正洗菜技能的技能点已经满了，以后就可以将大把时间放在刀功技能的提升上，这个时候选择冒险毫无意义。
***
因为情感是空洞抽象的，所以人类总是要为情感找到一个承载物。
母校、故乡、老娘的白发、父亲的背影......
同桌时的桌，同桌时同桌手中的圆规......
你我皆凡人，所以都需要承载物以供怀念。
周栋其实是个感情特别丰富的人，虽然在水台只有短短十几天，一旦要离开了，心里还是种说不出的味道。
“蔡头儿、关姐，明天开始我就不会来水台工作了，不过还是会经常来看你们的。”
关姐对他照应最多，蔡头儿虽然油滑了些，现在也算半个‘故人’了。
“你这孩子，早就该走了，当初就不该来水台！”
关姐狠狠锤了下周栋的胸口，眼圈儿悄悄地红了：“这个地方会耽误你的！记住啊，在鲁厨砧板上也要给关姐争口气。”
“嗯，以后我不会再带包子或者鸡蛋饼来了......”
周栋笑道：“东西还是要刚出锅就吃才好，关姐你以后每天早晨都要去早点部啊，什么时间去都行，不用排队，东西我给你留着，答应我？”
关姐狠狠点头，趁低头的机会从脸上抹去了些什么。
“哈哈，小周啊，不会只有关姐才能享受这种特殊照顾吧？我去是不是也可以不用排队啊？”
蔡头儿哈哈笑着将周栋拉到一边，压低了声音道：“今天一早消息就传开了，‘三巨头’齐聚早点部，据说都喜欢你做的早点？”
周栋一愣，随即明白了蔡头儿口中的‘三巨头’，就是三位老爷子。
“以前也就算了，都说你做的狗不理包子和鸡蛋饼好吃，也有几位主厨悄悄去尝；如今可不同了，‘三巨头’一去你的早点部，恐怕咱这九州鼎食的八大主厨以后都要拿你那里当食堂了......”
周栋奇道：“应该不至于吧？”
九州鼎食的八大主厨和三位老爷子又有不同，‘三巨头’地位超然，就算天天去给他捧场也就是提携后进、更显前辈的胸襟气度。
八大主厨要是天天跑去排队吃包子吃卤煮，那外人还不得说九州鼎食的主厨们还不如一名早点部里的实习生麽？
这就是‘一线骨干力量’和‘离退二线老前辈’们最大的不同之处。
周栋虽然年轻，这个道理还是明白的。
“小周你这就不懂了，这叫‘暖灶’。”
蔡头儿笑道：“三年一次的星级饭店评定可就要开始了。主评委就是这‘三巨头’。你以为他们评的是什么，还不就是各位主厨的手艺麽？
这么说吧，咱们九州鼎食是五星级，按规定四星以上就是主评委们来定生死！
咱们不是有八大菜系麽？一个个的都得过评，如果有三位主厨被打到中评，或者有一位被打成差评，咱们酒店就得降级！
你想，这镇店八鼎能不紧张麽，酒店降级还在其次，他们的面子才最重要啊？现在‘三巨头’天天去你那里吃早点，他们又不傻，还不得找个机会多亲近亲近，就是混个脸熟也好啊？”
周栋皱眉道：“这跟我没啥关系吧？”
“小周啊，你能干、人也厚道，可就是太不懂人情世故了，蔡老师看着都替你着急。
我告诉你啊，八位主厨在找机会巴结‘三巨头’，你不一样可以找机会亲近八位主厨麽？这对你将来的发展可是大有好处的，这也就是你，换个人我都不告诉他。”
蔡明也是一片好心指点周栋，却哪里知道就连‘三巨头’都在想着如何笼络周栋；周栋又哪里需要去巴结几位主厨呢？
周栋摇摇头：“蔡老师，我要去砧板了......”
“哎，是个好孩子啊。”
望着周栋的背影，蔡明微微摇头：“可就是太厚道了，这世道厚道的人会吃亏啊......”