452 空手入油锅！
手就是夹具，空手入油锅么？
众厨师无不惊奇，有人甚至忍不住挤到油锅前，仔细嗅闻味道，发现确实是纯正的芝麻香后，顿时惊奇更甚。
骗人的那种空手入油锅是有，不光能入油锅、还能从锅里捞出钱币跟玻璃珠子呢，不过那是在油层下面倒了一层醋，醋的沸点较低，根本不会灼伤人手，当年在京都的天桥附近，这种表演根本就不是什么新鲜玩意儿。
可在场的都是专业厨师，别说往锅里倒醋了，就是锅中的芝麻油稍有不纯，都能被这些人发现，更别说当着商老的面弄虚作假，谁有这样大的胆子？
厨师们可以断定，油锅中绝对是真正的芝麻油，而且是在沸腾状态。
众人顿时议论纷纷，今天可是要开眼了，不过炸天妇罗而已，需要这么拼吗？这是为了赢下周组长，已经不择手段了吗？甚至就连商老也饶有兴致地看了看仓芸和周栋，老人家显然也被勾起了兴趣。
“空手炸天妇罗吗？这可真是太赞了呢......”
蔡波喃喃自语道：“这让我想起了九州的那位先生，可惜从他去世后，已经没有人能够这样操作了，就算是这位先生的儿子也不行。”
一面神神叨叨地自说自话，一面给自己找了个干净的盘子，又问道：“有没有吸水性好的纸？要干净厚实些的......”
仓芸淡淡一笑，从厨师服的口袋中取出一叠微黄的纸来：“早就为您准备好了，这是棉竹纸，不仅吸水性好，而且足够坚韧、不容易损坏。”
“就是这种纸，太好了！想不到你连它都准备了？看来我今天真的可以吃到最为正宗的天妇罗了！”
很多人发现蔡波的眼睛都有些变得湿润，显然不是被风沙迷了眼睛，这是激动所致。
周栋看了眼仓芸裹了薄薄一层蛋面糊的右手和这叠棉竹纸，神色变得有些凝重，不愧是在勤行兵器谱排名在他之前的‘乾坤入油手’，仓芸只怕是他成名以来所遇到的最强对手了！
在酒桌上是如此，到了这油锅前，也是如此！
“嗤啦！”
第一条包裹在蛋面糊中的淡水甜虾已经入锅，随同这只虾子同时入锅的，果然还有仓芸的手！
众人都在紧紧盯着仓芸，发现她的手法非常快，天妇罗下锅后，于油液接触的瞬间，她那只右手就会如拈花拂柳一般，在天妇罗的某个部分轻轻抹过，
她的手确实是同时接触了沸腾的油面，但是并没有一直停留在油中，做完这个动作后就会迅速抬起，然后仔细观察锅中的天妇罗，并不会像人们过年炸丸子一样，接二连三的把丸子往锅里丢。
“居然真的不怕烫？老周，你也是厨师，知道这是为什么吗？”
商青雄看得目瞪口呆，难道是练到了顶峰的铁砂掌？不对，就算是铁砂掌也没听说过可以放进油锅里炸的，那可是滚烫的热油！
“是莱顿弗罗斯特现象......”
天妇罗入锅后的香气被周栋第一时间嗅入，系统挂爷全力运转之下，仓芸在周栋面前完全就没有什么秘密，同时与其有关的大量资料也瞬间涌入周栋的脑海。
“啥，啥叫做莱顿弗罗斯特现象？老周我念书也不少，我怎么就没听说过？”
“莱顿弗罗斯特现象是说，液体遭遇极度炙热时会化作一层绝缘的气态防护层，例如人们可以用湿手指掐灭蜡烛，正是因为水汽遇到炙热时形成了隔热层，才保证了手指不会被灼伤。
仓芸手上裹了一层面糊，其中也是有液体水分的，可以在一定程度上保护她的手不被灼伤。
正因为是这个原因，当她开始炸下一个天妇罗时，一定会除去手上已经被炸过的面糊，换上新糊......”
商青雄恍然大悟：“就这啊？那换我我也行！”
“你行？你上去手就真成炸凤爪了！
光看到人家靠了面糊保护手指，就没看到她的手法有多快吗？要稳稳的把天妇罗放入油锅，保证不会有热油溅起，同时还要迅速‘修补’天妇罗的罗衣，你以为就这么容易？”
“原来那位先生当年用空手入油锅炸制天妇罗，目的不是为了炫耀技巧，而是在炸制的过程中修补天妇罗、让它变得更为完美？”
捧着个盘子、盘子上放着一张棉竹纸的蔡波无意中听到周栋的话，顿时豁然开朗。
仔细观看，他也渐渐发现了其中的奥秘。
任何炸制食物在入油后都会不可避免的出现‘损伤’，就在与油面接触的瞬间，原本被蛋面液完美包裹的天妇罗也会出现某个部位的蛋面液脱落过多的问题，如果厨师是用夹具炸制，那就只能眼睁睁看着，无力进行任何改变。
而空手就不同了。
蔡波亲眼看到仓芸右手食中二指迅速弹出，扣在指甲内的新鲜蛋面液迅速补到了天妇罗受损的位置上，然后手指才迅速收回，此时她手上的蛋面液刚好用尽，已经无力抗衡热油高温，而她也迅速将手提起、离开了油锅。
这才是空手入油锅炸制天妇罗的最大秘密！
不过就算是别的厨师发现了这个秘密也没什么用，这样的手法不仅需要大量练习、还要施展者有着极高的天赋，就好比是练习刀功，勤奋练习固然可以提升刀功，可如果天赋不足，也休想成为一名刀功大师。
“又要耗费很多赞赏值了啊......”
周栋有些无奈，造化后厨妙用不仅是提供了足够的时间让他练习，而且完全不受人类天赋所限，只要勤加练习，就可以让他一次次突破厨艺天花板，可就是要耗费大量的赞赏值，实在是有些心疼。
不过现在也顾不上这个了，仓芸不仅有家族传承，更不知经过多少次苦练才有今天的手法，他如果不努力一样会输。
“有些困了，老商你先看着，我到旁边的椅子上眯一会儿去。”
“行啊，你......都什么时候了，你还想着睡觉呢？”
商青雄都无语了，老周还是牛掰啊，看到没有？人家这就叫做胸有成竹！
第一个炸制成的天妇罗出锅后，仓芸倒是有些为难，蔡波是真懂吃的人，尤其爱吃天妇罗，算是她的知音，更别说老蔡一直捧着个盘子眼巴巴地等着呢。
可有商老在场，这第一个天妇罗直接给蔡波似乎也不合适，为难啊......
商老倒是笑了：“还是先请专家们先品尝吧，我对这种油炸食物不是太感兴趣的。”
453 不见油！（补更）
阎老冲自己的老朋友笑笑，也是示意请蔡波先品尝。
既然商老和阎老都表明了态度，自然是没人跟蔡波抢，仓芸望着他轻轻一笑，梨涡浅浅、居然是风情无限，纤纤素手将天妇罗放在他盘中的棉竹纸上，柔声道：“蔡老请慢用，要多多批评指正哦......”
蔡波连连点头：“一定一定。”
捧着天妇罗找了个桌子坐下，取好了筷子，却没有着急下口，
吃这东西要稍等一会儿，等到温度稍稍降低了才好，可也不能完全凉透了，过热或者过凉都会影响到口味的。
厨师们都好奇地围拢了过来，周栋也是仔细观察着仓芸炸出的这枚天妇罗。
因为调制蛋液时用的是薄力粉，仓芸这天妇罗出锅后就如同一个沐浴方罢的绝色美人，身披浅色罗衣、朦胧若透，
这天妇罗衣完全不像一般炸虾炸鱼裹上的厚厚面糊，炸成后可见其形、却无法见其色；可以清楚看到一条足有八厘米左右长短的大虾被包裹在浅色面衣中，那面衣白中微微透黄，就如上等的美玉雕成，内中一条大虾微微泛红，却不是被油炸所致，而是被高热油温逼出了‘种’的水汽，外热而内蒸所成！
这才是天妇罗，与普通用面糊炸鸡、炸鱼、炸虾有着本质的区别。
蔡波望着盘中的天妇罗，就仿佛是望着一件心爱至宝，没舍得立刻就吃，而是用筷子轻轻夹起了这枚天妇罗，目光落向放在下面的棉竹纸上。
“咦，这怎么可能！”
看到铺在瓷盘上的这张棉竹纸，后厨内顿时一阵窃窃私语，厨师们都是满脸的惊奇。
这还是因为商老和商先生在场，否则恐怕厨师们早就忍不住大声议论起来了。
但凡是入油的食物，无论出锅后你花上多少时间沥油，也难免会有油迹遗落；就比如炸油条，哪怕已经出锅几个小时，你放在棉纸上试试？还是会留下不少的油迹。
仓芸的天妇罗出锅后，自然也是放在网架上沥过了油的，但是时间却绝对不长，估计也就是不到五分钟的样子，可是这天妇罗被蔡波夹起后，下面那张棉竹纸竟然还是洁净如新，完全没有一丝的油迹！
不见油！
这才是炸制天妇罗的最高境界，也是与其它油炸食物最大的区别所在！
“老朋友，久违了！”蔡波微微闭起双眼，轻轻咬了一口天妇罗。
“嚓嚓......”
非常细微的脆响声响起，哪怕是旁观的厨师们都能从这咀嚼的声音中想象出这枚天妇罗的罗衣是何等酥脆。
蔡波这个天妇罗的大行家吃得非常慢，就像是八十岁的老太太在用仅剩的几颗牙在咀嚼食物一样，嘴唇紧紧闭着，两腮非常小心、非常缓慢地转动着，就像是生怕走丢了一丝美味的样子。
厨师们看得很着急，您不是最爱评价美食的吗？倒是说两句啊，怎么吃起来没个完了？
一枚天妇罗，蔡波足足用了十分钟才吃完，缓缓睁开双眼，发出一声悠然长叹：“终于吃到了啊，本来以为九州那位先生去世后，我就再也没机会见到顶级的‘不见油’天妇罗，哪怕是得到他传承的儿子，也多多少少会留下一滴油迹......
没想到，没想到呢，我居然在这里再次吃到了顶级的天妇罗！
周组长，其实我现在非常为你担心，仓师傅人美厨艺更美，能把天妇罗做到这种程度，恐怕已经无可超越，你不该同意用天妇罗和她比赛呢。”
说完又看了看仓芸：“除了岛国九州那位已经故去的先生外，在华夏能够拥有空手入油锅本事的厨师可不多啊，你说你姓仓？难道......”
仓芸骄傲的笑笑：“呵呵，蔡先生所说的那位已经故去的先生，恐怕就是岛国九州的小岛哉幸夫吧？”
“哦，你果然知道小岛先生的名字？”
蔡波一生热爱美食，也推崇能够做出顶级美食的高明厨师，倒是不会因为对方是岛国人就如何鄙视，所以才会一口一个‘先生’的尊称。
“我又怎么会不知道？”
仓芸冷笑道：“当年他为了学习入油手，曾经在大雪天跪在我爷爷的门前足足一个晚上！
可是我爷爷一生最讨厌的就是岛国人，又怎么可能收他为徒？不过是为他的诚意打动，才允许他随侍三年，但是从没教过他什么，只是允许他旁观，平时打打杂而已。
没想到他的天赋还不错，竟然学到了一些皮毛，回到岛国后，竟然成了所谓的‘天妇罗宗师’？
蔡先生知道我为什么要在遴选时用这道岛国菜吗？
我是想让大家知道，岛国三大名菜之一的天妇罗，根源其实还是出自我们华夏！
就连他们最顶级的天妇罗宗师，当年也不过是我华夏厨师的一个小跟班而已，甚至连一个普通学生都算不上！”
原来如此啊......
之前因为仓芸用岛国菜参加遴选而心有疑惑的厨师们这才恍然大悟，仓师傅原来是另有用心，这就难怪了。
蔡波瞪大了眼睛望着仓芸：“你......你是乾坤入油手的传人？这一代的乾坤入油手！”
见仓芸点头，现场厨师顿时大哗，
都是勤行中人，谁不知道勤行兵器谱？要按新谱排列，仓芸的排名可是还在周组长之上的，这就怪不得人家要挑战了。
其实要按照勤行兵器谱上的排名，挑战者该是周组长才是啊。
仓芸点点头：“不错，我正是仓家后人，这一代的乾坤入油手。
周组长，你的厨艺不错、酒量更是让我佩服，可是这次你太骄傲了，毕竟是年轻人啊，没有经历过挫折失败，更不懂得扬长避短的道理。
如果你用别的菜色和我比，结果还真是难说，可你既然选择了炸食，而且还是同样做天妇罗，输就是必然的。
不过你输给我也不算丢人，并不会影响你在勤行兵器谱上的排名，你说是不是啊？”
“老周，这女人太狂了啊，你还能忍？”
听了仓芸这番话，包括阎老在内的所有勤行人物全都默认不语，显然是认同了仓芸的说法；虽然她的话很不谦虚，众人却都认为并不算言过其实，与这一代的乾坤入油手比做炸食，别说是周栋了，就是把各菜系的宗师们拉来，恐怕也是有输无赢、毫无悬念。
商青雄却听不下去了，像他这种棒槌既然认准了周栋的厨艺天下无敌，就绝不相信有人能赢周栋，
什么乾坤入油手，你丫就是乾坤一气万界擒拿手也得打过了再说！
周栋淡淡一笑，看了看放在油锅网架上正在沥油的几枚天妇罗道：“仓师傅，我能尝一尝你炸制的天妇罗吗？”
454 真正的完美境界
这种品质的天妇罗，绝对值得周栋细细品尝，哪怕是拥有传说级尝味，也无法仅仅从味道窥见足够的‘匠心’。
周栋取食天妇罗的时候，商老、商先生、阎老和几位白案中名气最大的厨师也各自取了一枚开始品尝，其余人包括商青雄在内就只能流着口水在一旁眼馋了，
仓芸是挑战周栋，可不是打开门做生意，炸了几枚天妇罗后就不准备继续做，这种空手入油锅的操作方法显然极耗精力，一个不慎，恐怕那只纤纤素手就会变成炸凤爪......
顶级的天妇罗入口，就连吃过无数美食的商老和商先生都是目光一亮，却没说什么，毕竟比不上蔡波专业，而且他们此来虽说不是偏帮周栋，心里其实还是有些向着这个神奇的年轻厨师，现在就交口称赞仓芸显然不妥，那不是‘涨他人志气、灭自己的威风’吗？
阎老慢慢吃完天妇罗后，也是笑而不语，见他都不说话，有些本想在商老面前显示自己专业水准的厨师也只能闭口不言，转而都望着周栋。
这些内行其实都跟蔡波一样，并不看好周栋能够获胜，毕竟术业有专攻，仓家的乾坤入油手在勤行大名鼎鼎，而且听仓芸说，就连岛国的天妇罗之神，原来也不过只是仓家的小学徒，甚至连学徒都算不上！
人家这是家学渊源，周栋就是再牛掰也不可能样样皆精吧？这要是还能被他给赢了，咱们这些人岂不是也太差劲了些，多少年的学厨经历难道都学到狗身上去了？
周栋吃得也很慢，就像蔡波一样，是非常认真地细细咀嚼，足足花了十分钟左右才吃下这枚天妇罗，望着盘中那张洁净如新的棉竹纸，点头道：“仓家的乾坤入油手，果然不凡，佩服，佩服。”
仓芸微微一笑，看了看周栋，
小朋友，接下来就该认输了吗？早就告诉过你了，输给我并不丢人。
周栋看了看她，慢悠悠地道：“天妇罗与普通炸制食物最大区别其实还不是‘种’的选择，而是体现在这一层‘天妇罗衣’上的功夫。
配比得当的蛋液和薄力粉不会像面包糠那样容易吸油，厨师通过对火候的控制、面衣厚薄的心得，油温的掌控，可以保证天妇罗在被炸制的时候瞬间令面衣定型而不会焦糊。
面衣定型的同时，天妇罗衣内的‘种’则会释放水分，在外热内蒸的作用下，不仅令内在的‘种’保证了鲜甜可口，同时水汽也会从内向外阻断天妇罗衣继续吸收油分，理论上这样炸制出的天妇罗只需要几分钟时间沥油，就可以达到‘不见油’这种至高境界。
刚才我品尝了仓师傅的手艺，果然是罗衣香脆、内种鲜甜，这就是‘不见油’的天妇罗拥有的独特味道，一般而言，这已经可以视为是炸制天妇罗的最高境界了。”
“呵呵，周组长果然还是识货的人呢，其实如果我们不是比赛的对手，我都可以把你看成是我的知音了，你说的没错......”
仓芸听得一脸笑意，正要继续发表自己的胜利感言，忽然一愣：“你刚才说一般而言，这是什么意思？”
周栋刚才吃天妇罗的时候，也是一脸沉醉享受的表情，吃完后更是抓住仓芸一阵猛夸，这何止是知音？如果不是年龄差距太大，简直可以看成是情人间油腻的夸奖，所以旁观众人没有一个听出他刚才的话分明是留有了余地。
甚至就连阎老、蔡波，一时都没感觉到有哪里不对，只有商老听到最后时笑着看了一眼周栋，一向都是八风不动的他眼中竟然露出了一丝好奇与期待。
一般而言？
那二般三般又会如何？
这可不是百分百的夸奖啊，分明是留着后话呢。
仓芸毕竟是当事人，渐渐品出周栋这话的味道有些不对了。
紧紧盯着周栋道：“你是说，这道天妇罗还没真正达到最高境界？你给我说清楚！”
“虽然不想这样说，但这就是事实。”
周栋道：“最高境界中，也有真正的完美和带有缺憾的美，仓师傅的天妇罗显然属于后者。
不过我也说了啊，这已经是一般情况下的最高境界了，仓师傅能够把天妇罗做到这种程度，已经是非常非常的了不起，估计就算是岛国那位天妇罗之神也未必能够比得上您呢......”
蔡波在一旁听得微微点头，周栋虽然没吃过小岛先生的天妇罗，却是猜得没错。
刚才他在品尝仓芸的天妇罗时，就与自己记忆中的味道进行了一番对比，或许是顶级的淡水虾真的比牡丹虾更为鲜甜，又或许是小岛先生还未曾尽得仓家真传，两相比较之下，两家的天妇罗衣口感味道不相上下，可内里的虾肉却是仓芸的更多了一丝回味和鲜甜，胜过了小岛半筹。
不过这位小周师傅究竟是什么意思，难道这样顶级的天妇罗还不能令他满意？究竟是我老蔡不会吃了，还是这个年轻人在说大话？
别说仓芸这个当事人，就连蔡波都隐隐有些不服，说到品鉴美食和美人，他一向自认专家，难道还比不过一个年轻人了？
“周组长，我也很好奇呢，请您仔细说一说，您心目中完美境界的天妇罗又该是什么样子的呢？”
蔡波毕竟是有涵养的，只是谦虚请教。
“蔡先生，如果我没有猜错，您口中的小岛先生当年做出令您念念不忘的天妇罗，用的也是空手入油锅的方法，可他的后代子孙却没了这份手艺，应该是使用了夹具，我说得对不对？”
“没错啦，所以小岛先生的后代虽然也能做出非常不错的天妇罗，却毕竟还是要留下一点油迹的，而且味道上也略微差了一点点，让我真的好遗憾啦。”
回想起自己前年去九州品尝天妇罗，蔡波摇了摇头，显然还是有些难以介怀。
“所以我一直认为，只有空手炸制的天妇罗才是最顶级的，这是因为......”
“这是因为天妇罗入锅的时候，无论厨师的手法如何高明，天妇罗衣都不可避免地会在接触热油的瞬间出现损伤，如果不能及时‘修补’，油就会渗入到罗衣里面，就做不到‘不见油’的程度，也会影响到罗衣内‘虾种’的鲜甜。”
周栋接口道：“而在这么短的时间内要‘修补’天妇罗衣，如果使用夹具是几乎没可能的，只有人的手才能做到如此灵敏、可以迅速修补。
这其实就是仓家‘乾坤入油手’存在的意义，除非是炸制天妇罗这类精细的美食，如果是炸制油条、菜角子什么的，估计仓师傅也是不会用这么高难度的手法了。”
“老周啊，我怎么越听越糊涂了？”
商青雄捂着咕咕乱叫的肚子，还是忍不住提醒他道：“一会儿说人家的天妇罗还没达到完美境界，一会儿又大夸人家空手入油锅的本事，你的逻辑好像有点混乱？”
阎老和蔡波等人也是听得莫名其妙，这个年轻人是不是压力太大，说出的话都开始自相矛盾了？
仓芸冷笑一声，正欲开口，周栋却摆了摆手道：“仓师傅，我还没说完。
凡事，有利必然有弊，仓家的空手入油锅又何尝不是如此？难道仓师傅就没发现家传手法的致命缺陷？
我想请问仓师傅，就算有面衣包裹你的手，你的手法又无比娴熟，可在滚烫的油锅里面，你的手能够停留多久？”
“哼，需要停留很久吗？
你应该知道停留太久根本就没有任何意义，修补受损的天妇罗衣靠得就是前一两秒种，这个时间已经足够了！”
仓芸脸色微变，这小子怎么居然说出了当年爷爷说过的话？
可就算是爷爷后来也说，用手修补是唯一可行的办法；而且别说没办法在热油中‘留手’太久，就是可以做到，也没有任何的意义。
“时间真的够吗？”
周栋轻笑道：“如果时间真的够，仓师傅就不会略显匆忙了。
我想蔡老也应该发现了，仓师傅做的这些天妇罗都存在一个问题，那就是天妇罗衣并没有得到百分之百的修补，
仓师傅保证的是最美味的虾身、虾腰等肉段外面所裹的罗衣，可是因为时间不够，就不得不忽略了虾尾部分。
毕竟这个部位外面的天妇罗衣最容易受损，同时又是最难‘修补’的。也是因为这个原因，您在把天妇罗放在网架上沥油时，一定是斜靠在边网上，而且都是虾尾向下！
我说得对吗，仓师傅？”
“你......”
仓芸脸色大变，这家伙，他的眼睛怎么就这么毒，连这一点点小瑕疵都看出来了？
爷爷当年说过，炸制天妇罗这类美食，这将是永远无法解决的问题，甚至都不能叫做错误，只是一种类似‘误差’的存在，就算是仓家的乾坤入油手也一样无法解决。
不过爷爷也说过，这个问题就算再过上一百年，恐怕也没有哪个厨师可以解决的，自然不包括眼前这个小子。
想到这里心中微定：“不错，我承认是有这样的瑕疵，不过我解决不了的问题，难道你就能解决了？”
此刻蔡波已经完全听懵了，感觉自己这个美食家现在完全都不会吃了......
虾尾？天妇罗的虾尾部分入点油又怎么了？不是更加的焦香酥脆吗，这又有什么问题？
难道他还可以做出更好的味道吗？
这个年轻人，究竟是疯了，还是拥有连自己都无法窥见的神奇手段？
“既然我这样说，自然是能解决的。”
周栋微笑道：“谁说要做出最顶级、最完美的天妇罗就一定要用空手入油锅的？
我却偏偏要用夹具做出更完美的天妇罗！”
“这绝对不可能！”
仓芸几乎是直接吼了出来，用夹具？你也真是敢想！
夹具对天妇罗衣的伤害甚至比滚沸的太白油更大，还修补？你不搞出来二次破坏就得谢天谢地了，说大话也不带你这么说的！
“呵呵，是否可行，等我做出天妇罗不就知道了？”
周栋笑了笑：“我会证明给仓师傅看的。”
“小子，别光靠嘴巴说，行你就开始啊！”
仓芸是真的要抓狂了，这场比赛的意义已经不仅仅限于挑战，周栋是在从根本上否定仓家的‘乾坤入油手’！
这一手太狠，这小子如果不是吹牛，就是要把仓家传了三代的手艺连根拔起！
这让她如何还能够忍耐？
“现在还不行......”
周栋摇摇头，一脸的无奈。
不行？这次就连商老都不觉皱眉，众人更是听得傻了，合着你吧唧吧唧说了一大堆话，结果说现在不行？老铁，你可以啊你！
“大家别误会，我之前也没想到仓师傅的手艺竟然是如此高明，实话说我也是很有压力的，为了做出完美的顶级天妇罗，我需要特制的夹具，不过以国·宴筹备组的实力，应该会很快弄到这种夹具的吧？
我需要的夹具是白银做成，夹杆必须是细如竹签，夹头要是两片，片片都是蝉翼，两片夹头要有一些内凹......”
听着周栋的讲述，阎老的眼睛越来越亮：“放心，最迟明天上午，你需要的夹具就可以做出来了，小周，你可不要让我们失望啊？”
商老居然也开口道：“有意思......小周师傅，我明天上午也会来的。”
“我会尽力而为。”
周栋心中一松，还好还好，可以借夹具拖延一天的时间。
虽说他凭借尝味技能窥见了仓芸的匠心和独门手法，可要继续将之改良、并做出完美的天妇罗，是必须要在造化后厨中‘常年累月’练习的，这可不是找个借口打个盹儿发发呆就能搞定的事情。
走出后厨的时候，商青雄摸着快要饿瘪的肚子忽然说了一句：“老周，我总感觉你是在找借口，说实话，你是不是在搞什么猫腻儿？”
周栋瞪了他一眼：“我要是你，现在就先去填饱肚子再说！”
455 神乎其技
就没见过商青雄这种岁催，一大早周栋刚才深度睡眠中醒来，美滋滋地吃着宾馆提供的京都风味早点焦圈儿跟豆汁，他就风风火火地闯了进来。
手里还拿了个不知什么木做成的长条盒子，一脸神秘兮兮的样子，很像是来献宝的：“老周，行啊，这才来了几天京都，都能喝豆汁了？
不瞒你说，这东西我都是好久才能习惯那股怪味道。
你说奇怪不奇怪，之前讨厌它的时候感觉像是泔水，可一旦喜欢上了它，简直就是人间美味，几天不喝还会想它！”
“呵呵，这就是一些特殊美食的魅力所在了，南北臭豆腐、京都的臭豆腐乳都是这个路数......”
周栋放下手中盛放了豆汁的碗，拿起两个炸至金黄的馒头片，中间涂上厚厚一层臭豆腐乳，两个馒头片轻轻一挤，那灰不灰、黄不黄，带着扑鼻臭气的臭豆腐乳就从缝隙中露出头来，看得商青雄都是一阵恶心，这东西，闻着臭、让人看着也难受，只有吃的人才知道其实是天下一等一的美味！
这也是尝味技能的被动作用，一旦拥有、别无所求，能尝天下至香、能食世间至臭，简直就是一名吃货的必备技能。
“对了，你来干什么，手里拿的是什么东西？”
周栋对商青雄手中的木盒子有些好奇。
“嘿嘿，你猜猜？”
明显就是个急脾气，说是让周栋猜，可没等几秒钟自己就先沉不住气了，商青雄将盒盖轻轻打开，只见银光一闪，盒内放的赫然就是周栋昨天所说的夹具。
“咦，这么快就做好了，怎么会到了你的手里？”
周栋放下馒头片夹臭豆腐乳，也是好奇地凑过来看，这东西是造化后厨给出的样子，昨天他心念潜入后厨，立刻就见到这件奇门夹具，然后才口述出来请阎老去定制。
虽然这一个晚上已经在造化后厨中操作了无数次，可现实中的实物还真是第一次看到，周栋也是非常好奇，不知道以国·宴筹备组的实力，究竟能够还原几分？
不愧是筹备组啊，居然是还原出了九分的样子。
这个夹具其实很像是一个细长的钳子，两根长四五厘米、约莫竹签粗细的银制‘钳条’在中间位置交叉连接，后端留着大概有中指粗细的两个扣眼，而且在钳条的前段，有两片薄如蝉翼的钳片，相对的内侧微微凹陷进去，做工是非常的精细。
“嘿嘿，我去找了筹备组的人，提前给你拿过来了，这不是怕你用着不趁手，让你提前熟悉熟悉吗？
老周，可我看这玩意儿都很难用啊？像是两个大号的掏耳朵勺连接在一起的样子，银质的不说，还这么细，你确定能用得了？
我都怀疑这东西能夹得动天妇罗吗？”
“怀疑？那你看清楚了！”
在系统中足足练习了‘八个月’，而且还是每天二十四小时都在摆弄这玩意儿，在现实中用它还是第一次，周栋也不禁技痒，取过这个夹具来，将后端的两个扣眼扣在中指和食指上，两指微微内屈，将其半含于掌中。
笑着一指桌上还没吃过的油炸馒头片道：“这一片应该不比天妇罗轻到哪里去吧？”
“嗯，目测差不多，甚至这馒头片还要略微重些。”
“取一片，然后替我再取一片臭豆腐乳，帮我弄开了它。”
“哦......”
商青雄仿佛个好奇宝宝一样依言照做，先取了馒头片在手，又夹了块臭豆腐乳，在盘子中抹开弄碎了：“老周，然后呢？”
“抛起馒头片，同时张开嘴。”
“哦......”
一连串的命令让商青雄都接受成习惯了，也没来得及细想，随手将馒头片抛起，同时大大张开了嘴巴，忽然感觉不对，尼玛，老周让我张嘴干啥？
不好！
感觉不妙正欲闭上嘴巴，却哪里还来得及？
说时迟那时快，花开两朵咱们是各表一枝！
列位看官，那周栋见商青雄依言抛起了馒头片，握住夹具的手便也瞬间而动，扣住夹具的两根手指向外一探，同时手腕震动，眨眼都不及的时间内，银柄联动的这个奇门夹具仿佛离掌飞起，在空中发出细微的‘嗡嗡’声。
借着震动之力，周栋的两根手指交替动作，如结法印！
那从空中落下的馒头片竟然被两团银光一裹，已经牢牢被夹在了前端的两个夹片上！
周栋一个卸力，不等馒头片的重量将夹具压弯，已经带着馒头片从放了臭豆腐乳的盘子上掠过，沾了好多臭豆腐乳，带着熏人欲吐的臭气，在空中轻轻一转，准确无误地送进了商青雄的嘴巴！
到了这会儿商青雄才猛然醒悟自己被坑了，迅速一闭口，周栋却已经抽回夹具，‘咔嚓’！他这一口刚好咬中涂抹了臭豆腐乳的馒头片。
老周你坑我啊......哎呀，其实味道真的不坏呢。
“吭哧吭哧......”
这家伙吃得倒也是不亦乐乎。
吃干净抹了下嘴巴，才想起东西虽然还不错，可老周也太过分了，哪有这样不打招呼就往人家嘴里塞臭豆腐乳的！
“老周，你不厚道！你坑我！你得赔！
我考虑过了，至少要赔上三顿大餐，才能抚慰我受到伤害的柔弱心灵......”
“呵呵。”
周栋执夹在手，目光清冷，不苟言笑，就如一位利剑出鞘便已见血的绝世剑客：“我要是你，现在就迅速接上一口豆汁，这可是绝配。”
“哎，说得有道理啊，嗯，我来一口。”
还挺饱......商青雄今天可是不同往日，昨天饿了半天的肚子，差点没变成个倒卧，今天是直接吃了两回早餐，还没去白案组后厨就落了个八成饱。
“老周，你这手法是怎么练的？”
一面拿宾馆里的一次性牙刷刷着牙，商青雄嘟囔不清地道：“总感觉......你身上一定有着神马秘密。
这夹具用的，简直像是传说中拥有内力的武林高手......”
“瞎扯，卖油翁的故事听过没，还武林高手？”
周栋吐掉口中的刷牙水，扔了块口香糖给商青雄：“走着，时间应该差不多了。回头记得少说几句话，没人会把你当哑巴的......”
456 四两拨千斤
两个家伙来到白案后厨的时候，发现众厨师们已经等待良久，就连商老都提前来了，在几名精悍男子的拥护下坐在后厨的一角，见到商青雄就笑道：“青雄，到爷爷这边来。”
“爷爷我来啦。
见父亲今天没来，商青雄顿时松了口气，连忙跑到爷爷身旁：“爷爷，我帮您揉揉肩膀吧？”
众人这才恍然大悟，原来一直跟着周栋身旁仿佛跟班一样的这个家伙，居然是商家的子弟？此刻再看周栋，很多人顿时肃然起敬......
仓芸却不管这些，几步走到周栋面前：“看来你已经准备好了？”
边说边瞄向周栋手中的长条木盒，眉毛微微皱起，这小子居然是来真的，昨天并不是大话欺人？
可就算到现在仓芸还是不肯相信周栋能够用夹具做出完美境界的天妇罗，若是随便一个年轻厨师就能做到这样，仓家三代相传的‘乾坤入油手’岂不是要成了笑话？
这场比赛从周栋提出要使用夹具做天妇罗时就已经变了味道，仓芸现在是要捍卫仓家的荣誉，自然是寸步不让。
“夹具就在这个盒子里面，现在就可以开始制作天妇罗了。”
周栋自信一笑：“为了保证百分之百的公平，我今天就使用跟仓师傅一样的面粉和食材以及同样的炊具，仓师傅你看如何？”
“都随你。”
仓芸点头，就是周栋不说，她也是要提出这些条件的，
自己输赢一场其实无所谓，仓家的名誉却比什么都重要：“我已经请后勤组为你备好了淡水甜虾，与我昨天所用的品质毫无区别，你可以查看。”
“呵呵，既然是仓师傅交代的，那一定是没有问题，我也不用查看什么。”
后勤组提供的面粉和甜虾自然都是一等一的，可也未必就是顶级，周栋如果想要提升食材品质，虽然暂时还无法从系统中换出活物来，面粉还是难不住他的。
不过这次周栋准备完全靠手法取胜，如果靠系统中的顶级食材赢了，岂非对不起昨日一夜的辛苦？
用的还是昨日的炉台和铁锅，将太白油倒入八成满后，让炉火慢慢热油，周栋则开始调配蛋面液，仓芸走到他身旁，紧紧盯着他在面盆中的双手，却是越看越心惊。
调配这天妇罗所用的蛋面液可比普通活面要难得多了，重点就在于要在鸡蛋液与面粉融合到恰当的时候，迅速倒入冰水，越是此道高手，调配出的蛋面液就越是透明无痕，最后就像是一盆最上等的凉粉一样，白中透黄，犹如是上好的和田美玉。
她调配面粉的时候，双手翻动蛋面液起码要有上百下之多，就算是这样调配成的蛋面液也无法做到完全的透明无痕，其中还是有着丝丝云痕，就像是最顶级的美玉，也会有白壁微暇。
这样的蛋面液裹上甜虾后入锅炸制，虽然成品也让蔡波这样的顶级美食家赞不绝口，其实还是有着一些瑕疵的，仓芸自己知道，却从未在意过，因为据她所知，这个世上还没有哪位厨师能够真正做到毫无瑕疵。
“居然只翻动了不足九十下！”
见到周栋停下手来，仓芸心中大震，她绝对不会查错，这小子调制蛋面液的手法居然如此娴熟，比她还少了十多下！这怎么可能，难道这家伙其实是个隐藏了身份的天妇罗厨师？
还有那调制好的蛋面液，在明亮的灯光下反射着柔和的光芒，就如一块无瑕美玉摆放在面案上，以她专业挑剔的眼光，竟然没有看出来半点瑕疵！
“怎么可能，这小子究竟是怎么做到的？
这一定不是他的真正实力，肯定是运气太好、或者超水平发挥了！
如果让他再来一次，一定做不到这种程度！”
心中震惊之下，仓芸不停地在安慰着自己：“蛋面液调制的再好有什么用？天妇罗关键看得还是炸制手法，用夹具是无论如何也赢不了我的，绝不可能！”
周栋将蛋面液调制好后，锅中的太白油也渐渐沸腾，此时众厨师全都围在了锅旁，一个个瞪大了眼睛要看他如何操作，就连商老也很感兴趣，在商青雄的陪同走了过来，笑吟吟地望着周栋。
周栋迅速打开木盒，众厨师才刚刚看到这件奇门夹具，没等来得及惊叹，已被他迅速扣上右手，同时左手拿起一只大虾放入蛋液盆中，手抓着虾在盆中微微一滚，便将虾拿出了盆来。
“还不是要用手？我倒要看看你如何用这个奇形怪状的夹具，就算勉强能用，这东西也多少会损伤到‘天妇罗衣’的。
哼，说得好像天花乱坠一样，这个所谓的特殊夹具恐怕也就剩下夺人眼球的作用了。”
仓芸心里一阵阵的鄙夷，先前周栋调制蛋面液的手法确实让她有些震惊，甚至让她有些担心，可看到这会儿感觉也不过如此，看来这位周面王白案上的实力是有的，可要说到制作炸食多半还是个生手呢。
什么奇门夹具，真要笑死人了！
正要开口评论几句，却听到厨师们一阵大哗。
仓芸心中一愣，连忙看去，却只见这枚天妇罗竟然是被周栋轻轻抛了起来。
什么？
这样的操作简直就是胡来，这枚天妇罗如果就这样砸进锅里，不光会溅起热油，天妇罗衣也会受损严重，周面王难道是个棒槌？
念头未毕，就见周栋握着那件奇门夹具的右手轻轻一弹，银光一闪，两片银色光扇突兀的出现天妇罗下方，对其轻轻一托。
时间、距离，都把握的恰到好处，就仿佛是突然出现在天妇罗下面一样，这件奇门夹具和天妇罗之间，就算还有距离，恐怕也是要用微米来计算的，让人感觉天妇罗不是被周栋用夹具接住，而是从一开始就托在了夹具上。
白银本来性软，天妇罗落在夹具上，两片薄如蝉翼的夹片就是微微一沉，不过却是带着天妇罗向油锅方面沉下，仓芸这个大行家看得无比清楚，天妇罗落在夹具上，外面罗衣几乎没有任何破损，在落下的过程中与夹具一进一退，明明是夹具托住了其下降的速度，卸力手法却是十分精妙，就如同顶级的太极高手，在施展四两拨千斤的法门一样！
仓芸心中顿时一沉，周栋的手法实在是太精妙了，如果换了是她来做，或许用手还可以，可是要用夹具却是万万不能的！
说时迟那时快，仓芸念头刚过，两片银光已经裹带着一团白影进入了油锅。
“滋滋......”
天妇罗衣与滚沸的芝麻油只一接触，顿时有香气升腾。
457 天衣无缝！
在今天之前，没人想到会有厨师将这样的奇门夹具用的如此出神入化，眼看着周栋用夹具将天妇罗放入油锅中，‘滋滋’的美妙声音响起，很多人才相信了眼前如同奇幻的一幕。
不需要用手，原来也可以做得如此自然而然，如此的协调！
商老看了看周栋，眼中笑意更深，
这个年轻人啊，很让他喜欢呢。
仓芸则忍不住又靠前了半步，半个脑袋几乎都要探进了油锅去，她要看清楚周栋究竟如何利用夹具来修补‘天妇罗衣’！
这一步如果做得不好，前面的手法再炫也只是炫技，这一步如果做好了，那就是真正的神来之笔、大匠手段！
“怎么会是这样！”
仓芸忽然面色一变。
无论是岛国那位天妇罗之神、还是她这位新一代的乾坤入油手，在炸制天妇罗时都只是尽可能的保证动作轻柔、修补即时、考较火候，做好了这三点，自然就是最顶级的天妇罗。
可是周栋在这三点之外，还多了一道手法！
她在炸制天妇罗的时候，生怕动作不当，会导致天妇罗衣受损严重，做的从来都是减法，也认为这才是美食之道的大智慧。
可周栋做的居然是加法，入锅前的手法已经够炫目了，在入锅之后，手法之繁复更是让人怀疑这小子是不是得了强迫症？听说他可是有病的，病还没好吧？
周栋扣住夹具后柄的两根手指轻轻颤动，有时如怒鹰腾空、有时又仿佛小雀静落枝头，两根看似纤细的白银夹柄弯曲颤动，前端两个颤巍巍的夹片却总是能够控制住油锅中的天妇罗。
也就在天妇罗入锅后的一两秒时间内，两个薄如蝉翼的白银夹片简直比人的双手还要灵敏几倍，竟然就在这油锅中化为一道流光，从虾尾、虾身，到虾头，轻轻画了一个圈子。
虽然热油是无孔不入，仅靠这两个夹片无法隔离，却在他迅速的划动中，抚平了天妇罗入锅后必须经历的激荡过程。
任何面食进入油锅时的瞬间油面是最为震荡激烈的，那一声‘滋啦’虽然美妙，但也因为食材性凉、又带着水分，这一下入锅时，食材的四周必然会激起无数油花，两三秒后，这些沸腾的油花才会渐渐平复。
而周栋则是凭借对夹具精确入微的控制，用前端夹片硬生生抚平了初次沸腾的油花，让这个过程足足缩短了一秒钟。
千万不要小看这一秒钟的时间，如此一来，天妇罗衣入锅时的受损程度就会减轻了许多！
仓芸是此道高手，自然是瞬间就明白了周栋的意图，
同时一些白案名家也渐渐有所领悟，纷纷望着周栋，心中百感交集，自己就是想偏了啊，以商老的为人，怎么可能靠后门关系就提携周组长？人家周组长靠的是实力！
“哼，倒要看看你如何修补天妇罗衣！”
仓芸必须承认周栋的手法精妙，透过微微涌动的油花看去，周栋这枚天妇罗的天妇罗衣确实受损较轻，可现在已经在油锅中接近了两秒钟，再不进行修补，等到天妇罗衣彻底定型，再想修补也晚了，前期的手法再妙，最后出锅的天妇罗也只是凡品而已。
这小子夹具用的是不错，从接托天妇罗入锅、到定油减损，手法可称完美，甚至完美到她看得都有些手痒了，感觉如果自己现在出手去完成炸制天妇罗的后半段，一定可以联手周栋做出最完美的天妇罗。
从此之后，天妇罗之神在华夏！从此之后，这道构思精妙、确实代表了炸食最高境界的美食也就应该换一个名字了，毕竟天妇罗这个名字怎么看都不像是我华夏所出，哪怕它的根源在华夏，可是又有多少人能够知道呢？
要知道四国国·宴上的俄罗斯和思密达国也是非常酷爱炸食的，老俄地方酷寒，美味的炸食能够带给他们需要的热量；思密达常年靠吃泡菜肯定是不成的，炸鸡可是他们大名鼎鼎的一道菜色；至于岛国就更不用多说了......
华夏菜系无数，美食数量更是渊深如海，要赢这几个国家的厨师应该不是什么难事，可如果不能在他们酷爱的炸食上令他们心服口服，未免不为全胜，实在是美中不足！
这其实也是阎老说动她来国·宴白案组的原因，就是要在炸食上也稳压各国一头，让他们以后说起美食，唯尊华夏！
不过就连阎老也没想到，仓芸以炸食挑战，周栋居然也同样以炸食应战，这下可真是热闹的仿佛是一锅滚开的油了。
仓芸这边刚刚动了心思，就见周栋两指微微一扣，银光闪动间，那油锅中的天妇罗竟然离开了油面，被他用夹具足足挑起了小半尺高！
什么，炸制东西的时候，他居然敢中途离油！这，这可是大忌啊！
仓芸看得脸色都变了，这小子在搞什么！
说时迟那时快！天妇罗飞起的瞬间，周栋的双眼就仿佛最精密的先进黑科技，已经瞬间定位了天妇罗衣几个破损的位置，左手一扬，用小汤匙舀了一些蛋面液，却是泼洒向了油锅上方！
“这是......”
仓芸已经看得完全懵逼，这是要‘自杀’了吗？这些蛋面液如果落进油锅里，这锅油就算是直接毁了，如果是普通的厨师或者不会在意，可在她这种等级的厨师看来，这就是不可饶恕的错误！
夹具幻成的两片银光托着天妇罗，刚好迎上了泼洒来的蛋液，仓芸简直无法想象周栋是如何做到的，这他喵的又是何种手法，那泼洒出的蛋面液并没有四处胡乱落溅，而是被拉成一条长长的‘丝线’横在油锅上方，银光包裹的天妇罗则奇迹般轻轻翻动起来，将这条‘丝线’缠在了‘身上’......
直到周栋泼洒出而来蛋面液全数被天妇罗吸走，竟然没有半点滴落在油锅里面。
“这是真的？
究竟是现实中在炸制天妇罗，还是我做了一个颇为玄幻的梦？”
仓芸下意识地咬了下舌尖，真他喵的疼啊。
这是真的，这个变·态的小子，他......他他他真是太变·态了！
仓芸看得非常清楚，天妇罗再次回到油锅后，之前天妇罗衣上的那些损伤已经完全得到了修补，而且周栋这一手离油修补做得实在是太漂亮了，利用天妇罗所带的高热，直接在空中为天妇罗衣修补、定型，完美无瑕，天衣无缝！
没错，只有天衣无缝才能形容这小子的手法，一瞬间仓芸忽然有些失落，仓家的乾坤入油手真的没有存在的意义了吗？
458 脂麻双佳！
仓芸还在发呆的时候，周栋炸制的第一枚天妇罗已经摆放在了商老面前。
昨天商老的姿态很高，而且年龄大了以后，确实对这种油炸食物没有太大的兴趣，因此才让蔡波拔得了头筹，今天情况却是大有不同，商老竟然主动要求品尝这首枚出锅的天妇罗，这位老爷子既然表态了，谁还敢跟他抢？
商老的营养师很霸道，哪怕对这位老人饮食的时间都有所控制，所以商老吃的甚至比昨天的蔡波更慢，足足用了十几分钟才将这枚天妇罗吃了，然后接过商青雄递来的紫砂壶轻轻喝了一口道：“好吃，
明明是油炸的东西，却毫无油腻感，比我的私人厨师也没差到哪里去呢。”
他口中的私人厨师自然就是龙凤雕刀黄思夏，这两天却不知为了什么，并没有陪同商老前来。
此时周栋的第二枚、第三枚天妇罗已经出锅，商青雄终于是得了一枚，猴急的直接就塞进了口里，前后五秒钟不到就给生吞了下去，结果被商老狠狠瞪了一眼：“注意吃相！
像你这样吃东西，不是猪八戒吃人参果又是什么？太没有仪态了！”
说完后自己也不禁笑了起来：“这孩子......”
众厨师面面相觑，商老居然把周组长的天妇罗都比成人参果了，这算是代表着他老人家的态度吗？商老都表态了，这基本就可以盖棺论定了啊......
仓芸也是脸色微变，望着正在品尝天妇罗的阎老和蔡波他们，心里又是紧张、又是好奇，
要不是知道这两位一位是白案上的资深宗师，一位虽然只会吃不会做，却是美食界大名鼎鼎的‘食神’，简直恨不得从他们手里抢过天妇罗先尝尝再说。
好容易等到天妇罗再次出锅，仓芸也顾不得矜持了，主动端着盘子走过来道：“给我一个。”
周栋炸制的天妇罗静静卧在盘中，就如同一件上佳的艺术品。
虽然急着想要品尝，仓芸还是首先仔细观察了一遍，试图从卖相上找出一些瑕疵。
结果却让她很是失望，这枚天妇罗包裹在薄薄的天妇罗衣中，就如裹在一块美玉中的虾种琥珀，天妇罗衣就如同是被最顶级的裁缝量体裁过的一样，沿着虾身曲线包裹的十分均匀，
微微弓曲的大虾虽然曲线玲珑、并非一马平川，可就算是线条最为复杂的虾尾部分所覆的天妇罗衣也是一般的厚薄！
仓芸微微摇头，不得不承认，单就天妇罗衣而言，她做不到如周栋这般的精细。
她的信心就仿佛出现了一个个蚁穴的坚固大坝，正在一点点的崩溃着。
如果从味道上再找不到任何瑕疵，她便不得不承认周栋对夹具的操控能力比她的手更为灵敏，什么‘乾坤入油手’恐怕都要变成勤行的历史了......
轻轻夹起天妇罗，果然下面的棉竹纸比初生儿的脸蛋更为干净，没有一丝油痕，仓芸持筷的手轻轻颤抖，甚至都有些不敢将天妇罗放入口中了。
“哎，吃过了这一次，真不知道还要等到什么时候才能吃到如此完美的天妇罗呢？”
蔡波放下筷子，望着周栋的目光就仿佛在望着一位穿了职业套装、黑丝·袜、十寸尖头细高跟的绝色美女，一双老眼中满满的都是迷恋。
“周组长，你才是真正的天妇罗之神......
不，在你的手里，天妇罗已经有了全新的突破，我看这个名字已经非常不适合它了，它应该属于你！
或许，我们可以为它起一个更具有华夏味道的名字？”
周栋一愣，他倒是没想这么多，居然要给天妇罗改个名字？
身为香江著名的才子，蔡波自是当仁不让，略一思索就有了主意：“此物是用芝麻油所炸，却因为其种多为河海之鲜，除了芝麻香外，还有膏脂之厚！
而且这不仅仅是炸制，其实是用了‘炸’和‘蒸’两重烹饪技法，且融合的浑然天成......
嗯，我看以后这天妇罗可以改名为‘脂麻双佳’，各位以为如何啊？”
他这个吃货中的吃货，最喜欢的就是结交大厨，今天更是以香江才子和华夏食神的身份为天妇罗重新定名，而且这完全是因为周栋，这个面子给的可算大了。
“呵呵，这个名字非常好，我赞同！”
此时阎老也放下了筷子，
他一向不怎么喜欢岛国人，天妇罗这种炸食明明就是出自华夏，结果竟成了岛国的代表美食之一，与之类似的还有唐手、茶道、剑道等等......
岛国人最擅长的就是取他国精华以为己用，真是莫名其妙!现在周栋将天妇罗做到了真正的完美境界，自然有为其改名的权力。
众厨师偷眼看了看商老，见老人家只是微笑，却并没有反对，一个个顿时心中有数，纷纷叫道‘支持，支持！
’‘正该如此！’
‘光是改了名字还不行，必须要让全世界都知道啊’
‘对对对，咱们刚好借着这次四国国·宴，把天妇罗改名的事情广告天下’......
“难道他做的天妇罗真的有这么厉害，竟然让蔡老提议为这种美食改名？甚至就连阎老也要支持，商老都没有反对？”
仓芸心中再难平静，深深望了周栋一眼，将天妇罗送入口中。
“唔......是真的，真的是太好吃了！”
周栋做的天妇罗，带给仓芸的是全新的感受。
松脆可口的天妇罗衣与内里的甜虾完全就没有任何的距离感，她自己炸制的天妇罗虽然也算一流，天妇罗衣和里面的甜虾还是有着明显的分界感，食客会首先吃到脆爽的天妇罗衣，而后才开始感受甜虾独有的鲜甜。这种距离感让天妇罗不像是统一的食物，而像是两种美食的叠加所成。
而周栋的天妇罗则完全没有这样的问题，薄脆无比的天妇罗衣就像是完全依附在内里的虾种上，被提前剥去硬皮的甜虾此刻就仿佛又多出了一层虾衣！明明薄到极点，却让人可以完美享受到天妇罗衣应有的酥脆爽口感，紧接着娇嫩甜鲜的虾肉就立即释放出独有的香汁，它就像是一层神奇的膜，既存在、又仿佛本来就是与甜虾一体的。
让食客们立即就有了一种发现后就立即失去，然后无限回味的快~感。
没错，这是最顶级、最完美的天妇罗；是能让够让食客产生快·感的天妇罗，全场除了某位猪八戒吃人参果的家伙，其余人无不生出这样的感慨。
哦，它现在已经不叫做天妇罗了，
周栋完全赋予了它新的生命力和完美的味道，绝对有资格拥有这款美食，并为它重新定名！
它现在叫脂麻双佳！
459 私下接见
商老慢慢站起身，开始用力鼓掌。
跟着是阎老、蔡波，以及参与了这次白案遴选的厨师们......
周栋和仓芸的这场比赛显然已经超越了比赛本身的意义，两位大厨都展现了无与伦比的手艺，仓芸的‘乾坤入油手’固然是独树一帜，周栋操控下的奇门夹具更是充满了想象力。
与两人精彩的厨艺比起来，这场挑战赛的输赢其实已经不那么重要了。
众人的掌声既是送给周栋的，也是送给仓芸的，在这场挑战赛中，其实没有谁是输家。
周栋也笑着鼓起掌来，走到仓芸面前道：“仓师傅，在见识到您的手艺之前，我可从没想过这种空手入油锅的方式啊？以前没想过，今后更是不会去想，太危险了。”
仓芸笑着白了他一眼：“你以为我想？以为人人都像你一样这么变·态，居然把夹具用的比人家的手还要灵活？”
忽然想到自己好歹也算是这小子的长辈、阿姨级别的，哪里有开口闭口说人家是变·态的？连忙岔开了话题道：“这场是我输了，白案组长非你莫属，要是有谁还不服气，让他先赢过我再说话！”
众人一听就你会说话，周组长这样的手艺大家都是心服口服，谁还敢不服啊？
“呵呵，看来我是白问了，经过这场比赛，大家肯定都服气你这位白案组长了呢。”
仓芸笑眯眯地道：“周大组长，不知道三个名额中是不是有我一个呢？”
这次国·宴白案除了周栋外还有三个名额，一个自然是中都宋京，另一个是京都苏碧，目前还空下了一个；按说仓芸挑战周栋失败，是不太可能得到这个名额的，不过也得看看人家是什么级别的比赛，好家伙，勤行兵器谱前十高手之争，乾坤入油手更是惊艳四座，仓芸是虽败犹荣。
“哈哈，这个名额当然是仓师傅的，要是仓师傅都不能进入国·宴白案组的话，恐怕全华夏的厨师都要怀疑这里有黑幕了......”
周栋的一句话把仓芸给逗乐了，忍不住咯咯娇笑，之前是谁说这小子有病来着？人家这不是挺正常的吗，而且情商也足够高，
就说嘛，能喝酒的人都是好样的，就没有一个是心胸狭窄的家伙，都是酒量如海、胸怀也如海的好汉子！
***
“老周，你可让兄弟我开了回眼，不光手艺好，还能服众，连我爷爷都说，你是个潜力巨大的家伙，如果从军从·政，肯定会有一番作为的。
怎么样啊，考虑下呗？要不到兄弟我那里去，有我罩着你，保证你可以变成横行的螃蟹。”
坐在一辆加长红旗上，两面的窗玻璃和后车窗都挂着上世纪三十年代才能见到的车窗帘子，也不知道是开向了何方，
车上除了沉默不语的司机，就只有周栋和商青雄两个人，无聊之下，商青雄就拉着周栋侃起了大山：“我不是开玩笑，你这样的人才只做个厨子太可惜了，真没想过换个行当？”
他其实是打着如意算盘小九九，只要周栋有意，下一步就是把周栋拐去队伍上的食堂！
有人问那不还是厨子吗？这能一样吗！革·命的厨子能是普通的厨子？有爷爷的看重和自己的帮顾，保证周栋能靠着这手出神入化的厨艺开创历史，成为一名‘校级’厨子！
“没兴趣。”
“就知道你会这么说的，还是爷爷看得准啊，说你就是那种业精近道的人，厨道才是你毕生的追求，功名富贵什么的，应该都不会看在你的眼里。”
商青雄眼中写满了钦佩之色，由衷叹道：“怪不得他老人家要私下接见你了，你知道不知道有多少人都要羡慕死你的！”
“那你知道不知道商老见我是为了什么？”
区区国·宴而已，以商老的身份都未必会亲自去，自然也不会因为一场宴会召见自己这个年轻厨师，周栋心中其实已经有了一份答案，应该是**不离十。
至于什么业精近道啊，周栋差点没笑出声来，商老还真是高看他了，其实他最大的追求就完全治好自己的病，从此再无隐患，然后凭借这份手艺混到了个财务自由就差不多了。
无论是在九州鼎食开办私房厅，还是来参加国·宴厨师班，都是刷声望，任何行业其实都是一个样，当你的声望够了，那就是‘天高任鸟飞、海阔凭鱼跃’，可以拍着良心对人说自己对钱是没有兴趣的！
这话可是千真万确的，因为到了这种程度要赚钱就是分分钟的事情，而且也基本上用不着自己花钱了......
从宾馆出来，车子足足开了一个多小时，才接近了此行的目的地，此时商青雄才将车窗帘打开，周栋向外面看了看，只见四周花木扶疏、庭院深深，但却不是什么郊外，因为远处还是可以看到很多高楼大厦，估计应该是隐于市间的一处静居。
到了这里车子就开得极慢了，一路上时不时有人盘查，哪怕是这辆红旗车非常特殊、商青雄还坐在车上，检查人员还是会非常仔细，一道道冷冽的目光从周栋身上扫过，周栋感觉自己都快被看得脱皮了......
这还只是表面上的检查人员，隐隐可见花木丛中有人影闪动，还不知道潜伏了多少安保人员，这让周栋都有些紧张起来，想起此来可能要面对的问题，不免更加的紧张。
要是没猜错，都是那一碗碧藕脂玉粥惹的祸啊......哎，说到食疗补人元气，自己似乎还真不是什么专家，不过为了商老这位忧国忧民的人杰，似乎做一回食疗专家也不为过？
车子停下后，眼前是一个看似普通的院落，这里已经没有人再盘查，平静的就好像是最普通不过的民家宅院，望着一枝探出墙头的迎春花，周栋的紧张心情也稍稍缓解。
在商青雄的带领下直接奔了后院，只见在一架葡萄树下坐着笑吟吟的商老，一头银发，身穿最普通不过的布制棉服，脚上踩的居然还是双圆头的黑布鞋。
看上去简直就像一位平易近人的邻家爷爷，顿时让周栋消除了距离感，只觉这位老人十分的亲切。
“呵呵，小周师傅来了啊？
你可真是运气好，茶刚刚够了火候，快来快来，尝尝我珍藏的好茶......”
460 三才合一！
跟周栋猜想的差不多，商老果然没弄什么功夫茶，
喝这种茶的人不是装x，就是真的精于茶道，商老自然不是前者，平日里又是日理万机，哪有时间去精心研究茶道？
不过毕竟是商老，也不可能随便整个玻璃杯就请客人喝茶，所以老人选择的是‘三才杯’，也就是俗称的盖碗茶，杯托为地、杯盖为天、杯子为人。
用这种杯子喝茶既不用像功夫茶那样花费太多的时间，又显得古意盎然，简便却不简单，正合商老的身份。
“这可是好茶啊......”
商青雄在爷爷面前毫无压力，笑嘻嘻的坐在商老旁边冲周栋笑道：“老周，你又会做又会吃的，不知道对茶有没有研究啊，要是能猜出我爷爷的茶，我才算真正的服你了。”
“小雄，不可以这样没有礼貌。”
商老批评了孙子一句，笑道：“小周快坐快坐，你别听这小子的，喝茶就喝茶，这又有什么好猜的呢。”
“那倒也不是的，喝茶的时候如果能说出茶的来历，不光主人有面子、客人也很开心呢，商老您说是不是？”
周栋依言坐下，却没有去碰茶杯。
喝茶可是有讲究的：主人一请是让你喝；二请是让你快点喝、基本是嫌弃你话多；如果三请那就是要送客了。
在主人没开口请茶时，主动去摸茶杯是非常不礼貌的，更别说面前的还是商老。
尝味技能自然不光是吃，也包括了喝，这有关茶道的种种资料早就涌入周栋脑中，现在他可是比专家还要专家。
“呵呵，到了我这里，小周你也不用拘谨，来，请用茶......”
身为主人的商老手一摆，五根手指指向周栋的方向，这是长辈请晚辈喝茶的礼，如果要等长辈端起茶杯来，那可就是失礼了，
虽说现代人很多已经不讲究这些，可商老毕竟是上个世纪的人了，而且身份摆在这里，用的还是正经的三才杯。
所以周栋连忙点头，身子半转向商老，屁·股半离身下藤椅，左手伸出去，食指和无名指扣住杯托两侧，中指虚接托底，尾指和拇指则从左右轻轻扣住杯身，将杯托、茶杯连同杯盖一起端到面前。
这是用三才杯的基本手法，叫做‘三才合一’。
哪怕在现代用三才杯喝茶也是必须要掌握的，你要是直接把杯盖拿起来扔在桌上，直接从杯托上拿起杯子就往口里灌，那不光会失礼，还会让主人以为你是刚从撒哈拉沙漠里走出来的......
“小伙子不错。”
商老暗暗点头，越看周栋越喜欢。
周栋把三才杯移到嘴边后，才用右手半提起杯盖，轻轻拨动了两下茶面，如果有茶叶还飘浮在上面，就可以通过这一步拨到一旁去，然后半执杯盖，轻轻瞥了一眼茶面，说了句：“好茶！”
这做派，太帅了！
透着就是那么的文雅，商青雄顿时傻眼，就这取杯、拨茶的几下子看似简单，可要做出那种味道来，可是他喵的太难了！
这就跟民初穿长袍马褂的人落座时的动作一样，屁·股将挨椅子的时候，双手捋住马褂开襟处往后一甩，‘啪！’落座后再将马褂的前片往腿上一搭，‘啪！’
这帅劲儿就甭提了，如果不是经年累月的练习根本就做不出来，不信你大街上找个拉了半辈子黄包车的，让他换上马褂试试看？他立刻就不会坐了！
真不是编排劳动人民，旧社会的劳动人民美的是心灵，可没穿过马褂啊，他是真不会......
商老眼睛微微一亮：“小周啊，光说好可不行，你得说出好在哪里。”
“这茶带着淡淡的兰花香，而且汤色黄橙、久了还会上出红色来，能符合这几个条件的，那只有武夷的大红袍了。
不过大红袍现在也分很多种儿，究竟是哪一种我还得品品。”
喝茶，讲究的是沁入心脾才开评，
尤其这大红袍，有母树、子树，后来甚至还出现了‘移地种儿’，更有廉价的‘杂交种’，你随便找家茶叶店，里面都有大红袍，最便宜的才二三十块钱一两，就问你香还是不香？
周栋不是不知道商老的身份，可真正九龙窠岩壁上的那几棵母树大红袍一年才能产出多少茶叶来？
最好的年份也就几百克，一斤出头的样子！
全华夏一年就出一斤左右啊！这已经不是有钱买不到可以形容的了，就算以商老的身份，也不好说他还有没有存货。
说到这种顶级的大红袍，商老他也难啊，一年下来他能分到几两？更别说现在是冬末春交之际，他手里还能剩下多少？
如果商老这是头批的子树大红袍，甚至是后传、后移的种儿，那就得仔细品过后才能与顶级的母树大红袍区分，周栋也没办法只是看几眼、闻闻味道就能够分辨出来！
“好，那你就仔细品品吧。”
商老更是满意，要是换了别的人，既然知道他的身份，还不得立即拍马屁说这是最顶级的大红袍吗？
就算说错了，那也是马屁不穿，说对了就是拍得正佳，稍微有些阅历事故的人想都不用想就会这样做。
可这小子却没给他这个‘面子’，坚持要品过了再说。
这说明什么？说明人家有原则、有坚持、做事认真、不会溜须拍马，这个小伙子就像一块闪闪发光的金子，难得！
用这种三才杯喝茶也是有讲究的，华夏讲究内敛，所以喝的时候要用拇指食指捏住杯盖，先拨两下，然后杯盖轻轻外翻，半遮茶面、半挡住自己的嘴，同时浅浅的喝上一口，这就是茶道中的礼仪。
其实真不是装x，而是有道理的，第一是可以防止茶香迅速外泄，少了许多美妙的滋味，第二也可以避免在主人面前张嘴露齿的，毕竟不雅观不是？
“哎，佩服啊，不用等老周你猜茶我就先服气了，就你这几下子我怎么就学不会呢？
帅，真是太帅了！”
商青雄看得无比羡慕，想想自己要是也能来这么几下，这不比某些家伙装模作样的喝红酒要高级多了？那几个家伙可总是爱在他的面前显摆呢！
“嗯，现在这个时代，能像小周这样了解茶中礼仪的年轻人可不多了，青雄，你以后要和小周多多走动。”
商老谈的不是什么茶道，而是茶中的礼仪，
华夏自古重礼，礼是什么？就是规矩！先有礼而后有仪，有礼仪人才知廉耻，生道德。如果礼崩乐坏，那真的是见到老人倒了都没人敢扶上一把！
“谢谢商老的夸奖，不过我可得说实话......”
周栋微微摇头道：“您这大红袍虽然不算假，但也不够真，因为它既不是产自九龙窠岩壁的几棵母树大红袍，也不是首代二代的子树大红袍......
要是我没喝错，这应该是后移的种儿，商老，这怕是85的那批种儿吧？”
“哦？”
听周栋这么说，商老当即就是脸色微变。
461 留下吃饭吧
所谓的85种，其实就是华夏茶叶研究院搞出来的，
历史上华夏茶叶研究院‘移种’大红袍可做了不止一次，62，64年都曾经搞过，只是效果一般，也没引起任何人的注意。
85年这次算是工程浩大，正值茶叶研究所四十周年庆之际，五株大红袍被秘密引回，
当时连上面都被瞒过，悄悄的种植在‘御茶园’中，这五株大红袍算是是移种比较成功的，就算比不上首代的大红袍子树，也比那些‘二代’‘三代’要强的多，毕竟是有一帮子专家像伺候爷一样的伺候，不成功才是怪事。
所谓地主家也是没有余粮的，以商老的地位每年能够分到的母树大红袍也是非常有限的，根本就支撑不到年底，一般到了这个季节也是靠子树大红袍撑着，其中自然也包括一些85种。
他之所以会吃惊，是因为坚信这些85种也都是专供的好茶，不可能流到市面上，而周栋却能一口就喝出来，这就有些神奇了。
“小周啊，你这条舌头倒是厉害，居然还能喝出是85种？”
商老笑道：“说说看，你是怎么喝出来的？”
“呃，其实很简单的，说破了也没什么。”
周栋轻轻放下三才杯道：“做我们这行的，厨艺怎么样先暂时不谈，如果没有一条灵敏的舌头，那还做什么厨师呢？
如果自己都吃不出好坏来，更别说还要做给客人吃了。
不怕商老您笑话，吃喝玩乐这四项，当厨师的未必样样占全，可这吃喝上的功夫一般都不会差到哪里去的......
就说您这85种的大红袍吧，本来它是南方的茶种，在北方就算能够存活，最后出来的味道也会有轻微的改变，
毕竟京都这地方的水重，空气又干燥，大红袍难免会少了一分醇厚、多了一分酽厉，用北方的话说，就是比较‘刷嘴’，去油腻的效果其实比母树大红袍还要好一些，说实话是比较适合老年人饮用的。
不过呢，口味上就差得有些多了，遇到口重的茶客，还不如干脆喝更为酽浓的茉莉花茶。”
商老皱眉道：“我说他们怎么给我弄这茶来呢，原来是适合老年人喝啊？这些小家伙，是看着我老了啊？”
不服老是人的通病，商老自然也不能例外，听周栋这么说自然是有些不开心的。
“也不完全是这个原因，毕竟母树大红袍太少，首代的子树大红袍都是数量有限，大部分还要投向市场的，至于那些二三代的，相对管控不够，谁敢拿给商老您喝啊？
所以华夏茶叶研究所的这几株85种就比较合适了，而且比较是专家们亲自看顾的，也是选用了玉泉山旧址的地下水，经常浇洒茶树附近的土地，所以这些85种也很金贵，其实已经不逊色于那些首代了，商老也喝过母树大红袍，心里自然是有数。”
周栋连忙解释，看不能因为自己一句话让商老对下面的某些人有了看法，那自己不是害人吗？
“呵呵，你说得对，其实说实话我喝着也差不多，差是差了些，可你说的那些还真没怎么感觉到。”
商老一听也笑了，这个年轻人果然厚道。
“不特别留心是品尝不出太大差别的，我提醒一下商老就应该能够回想起来，母树大红袍的第一口份外醇厚，那股兰花香简直是要沁入身体深处，而且后味绵长甘甜，
这第一口，无论是首代的子树还是85种，那都是无法相比的；不过到了第二口，第三口......那就基本没有什么区别了，商老您想想是不是这样的呢？”
“呵呵，被你这么一说，好像还真是！”
商老回忆了一下，连连点头。
“其实茶叶这东西就这样，只要不是茶的品质相差太多，其实就是第一口的区别。就比如明前的龙井能比雨前的强多少呢？也就是一口，甚至可以说是头半口的区别！”
周栋笑道：“除了这第一口之外，如果喝到三泡，最后收尾的一口也会有些差别，商老回忆一下，这85种的第三泡是不是少了一份甘甜的回味？这就是因为南北水质不同，才会有这样的细微差别。
除了这两点之外啊，您老直接拿这85种当母树大红袍喝，那也没什么问题，其实说真的差别不大......”
“不大？那还不是被你给喝出来了，而且还只是喝了一口。”
商老看看周栋笑了起来：“怪不得你这个年轻人除了什么周面王、周酒神之外，还有个绰号叫做‘周毒舌’呢，我本来还不信，结果用这杯85种的大红袍一试就给试出来了。小周啊，有了你这条厉害的舌头，我心里就算有底了......”
“您连周毒舌都知道？”
周栋听了大吃一惊，他这个周毒舌的名号其实存在时间不长，还是当初得到尝味技能后，‘毒遍’楚都勤行时得的，不过后来也没再去祸祸同行，也就没人叫了，却不想连这个都被商老知道了。
不过想想也觉正常，以商老的身份想要知道一个人的详细资料简直太容易了，更别说他这小透明一样的勤行青年宗师。
可是商老说什么心里有底了，他可真是听不明白，心里虽然疑惑，却也不敢问。
“小周啊，在京都这边住得还习惯吗？如果有什么水土不服就尽早说，我身边的医生还算高明......”
很快有人送来几样小点心，商老一面跟周栋喝茶吃着点心，一面聊起了天儿，最后甚至还问到他的父母、以及在阿姐谷建的别院等等，周栋也渐渐忘记了这位老人的身份，感觉就像是邻家退休下来的絮叨老大爷一样。
不觉已经是10点多了，商老抬头看了看天色道：“时间不早了啊，小周今天中午就留在我这里吃吧？”
“哎，那就谢谢商老了，我就这地儿吃吧......”
商老也是口才一流，人又非常的亲切，硬是让周栋聊天聊的完全忘记了他的身份，就随口应了一句。
“哈哈，那就太好了，我这里的厨师你也认识，就是黄思夏，不过小周你既然来了，那也不能闲着，必须也要露几手才行啊。”
商老笑道：“这样吧，今天的午饭就你们两个联手做吧，让我这个老头子也尝尝你的好手艺，不然我连着去了两天，才吃到一枚天妇罗，这可不成的。”
“我......哎，都依您了。”
周栋听得哭笑不得，心说您老在这等着我呢？这可好，我这个做客的还得负责做饭......
462 此汤最磨牙！
周栋的这番心思其实更多是笑谈，
他挺喜欢商老这里的氛围，深处都市的幽静小院儿、葡萄架下的布衣老人......本以为这次见面是一次严肃甚至是略带压抑的类似正治任务的会面，没想到却就是喝喝茶、吃吃点心，闲话些家常里短。
临了商老一句‘中午就在我这吃吧’，更是让周栋心中生出亲切之感，
还记得小时候大家住的都是平房，他家条件算好有个小院儿，可也没觉得孤独，旁边大杂院的邻居们个个都跟亲人似的，相互知根知底，连彼此家里的狗叫什么名字都知道，遇到父母忙的时候，他就蹿到邻居家里蹭饭，迎来的都是乐呵呵的一句‘小栋，中午就在这里吃吧’......
这样的人情温暖有多少年没再遇到了，没想到在商老这里找回了儿时的感觉，周栋忍不住撸了撸袖子，劲头儿满满的。
可是这大中午的做什么呢？
周栋在商青雄的指引下，直接溜达到了小院的厨房。
一眼就看到了正在厨房里忙活的黄思夏，这位龙凤雕刀也没穿什么标准的厨师服、更没戴个高帽，就是简简单单系了个围裙，正在菜案上忙着备菜。
周栋用眼睛一扫这些配菜就知道商老吃得很清淡，有苦瓜、莲藕、青色红色的小米椒、老豆腐、大白菜、却没见到有猪肉，不过旁边炖着高汤，黄思夏正捞出一只母鸡来，在准备鸡丝。
辣炒芙蓉鸡丝，这应该就是今天的主菜了。
其余的苦瓜、豆腐什么的，应该就是准备的配菜，都是素类，要是严一在这儿就方便多了，他做素菜还是很有一手的，就连周栋都得佩服。
“哈哈，周主厨啊，就知道商老得留下你吃饭，
让我猜猜啊，商老多半还跟你开了个玩笑，说是中午要让你下厨对吗？”
不愧是商老身边人，猜得还真准。
周栋奇道：“黄师傅你是怎么知道的？”
“哈哈，当初我第一次来这里的时候，商老也是说了句‘中午就留在我这里吃饭吧’，结果你猜怎么样？”
黄思夏挤了下眼睛道：“然后没过多久，我就成为商老的私人厨师了。”
周栋：“......”
“哈哈，玩笑玩笑，其实我那次来就已经接到了组织上给的任务，就是要我做商老的私人厨师，
结果第一次上门，商老倒是把我当成客人来对待，现在想想还是让我非常感动。
周主厨你不是组织内的人，倒是不必担心会接到什么组织任务，不过你如果愿意留下来，商老和我都会非常欢迎的。”
“黄师傅，目前我还没有这个打算。”
周栋摇了摇头，或许很多人会把这看成是莫大的好机会，可他的想法却是不同，进了体系是有不少好处，却哪里比得上财物自由后带来的人生自由？
更别说进入体系了，就算是九州鼎食也不可能永远的留住他，
他这个人啊，其实还是很懒的，更喜欢自由自在可以睡到自然醒的生活，之前有人叫他‘周劳模’，那完全就是一种误解。
黄思夏见他不语，就知道他志不在此，叹口气道：“周主厨是高人，视富贵名利为浮云啊，佩服佩服。
您就当我刚才什么都没说......
对了，其实商老吃得非常简单，今天的主食是馒头，已经蒸上了；菜是一荤三素，辣炒芙蓉鸡丝、青葱炖老豆腐、炒藕片和冰糖苦瓜，商老说让您做饭，其实就是开个玩笑。
您要是不想动手，这些也够咱们中午吃的了，如果有兴趣，就随便弄一道两道，其实不光商老想尝尝您的手艺，我也想呢。”
“商老吃的可真是简单，就这几道菜色，可是体现不出黄师傅的刀功啊？”
周栋看着这几道菜，心里很是感慨。
现在一些人兜儿里有了几个钱，吃得可比古代的皇帝还讲究，各大菜系吃厌了，就吃私房菜，常见的食材吃烦了，就琢磨着吃各种各样的野味，结果硬生生吃出了病来，害得全国人民跟着揪心，你说这不是穷奢极欲是什么？活该让这些人再来趟长征！
其实不是说野味都不能吃，一些经过了历史时间证明足够安全的野味还是可以食用的，可您别动不动就吃些莫名其妙的东西行不行？
看看人家商老，这几道菜也就是普通人家的水平，什么叫俭朴，这就是！
不光是吃的简单，就连厨房内也只有黄思夏一个人，按说以商老的级别，就是配上一个厨师班也毫不过分，可人家却没这么做！
就冲这些，也值得自己卖卖力气！
“谁说不是呢？”
黄思夏叹道：“所以今天就看周主厨你的了，换了是我要是弄得稍微复杂些，老人家都是要数落我的，还说要不是组织上非得这么安排，随便找个普通厨师就行了，哪用的着麻烦我？
你看看，我也没嫌麻烦啊，我很愿意啊......”
周栋点点头：“行了黄师傅，我都明白了。
我今天就卖卖力气，光是四个菜不行啊，就算按照最简单的标准，怎么也得四菜一汤吧？
而且这是我第一次在商老这儿下厨，太简单了我的脸上可挂不住......”
“汤？”
黄思夏有些失望，吊汤不过就是厨师的基本功而已，说到底还是得看用的食材珍贵不珍贵，可商老除了必须的滋补品外，很少允许他用太多的珍贵食材，平时也就是吊个鸡汤啥的。
再说周栋就算有惊天手段，时间上也来不及啊？这说话间都快11点了，就是把什么千年人参、冬虫夏草、成形的首乌都弄来，也吊不出一锅合格的汤了。”
“周主厨你是准备弄什么汤啊？我已经吊了清鸡汤，商老最喜欢配些小香葱，然后用来下馍，再弄别的汤好像没多大的必要，而且这时间......”
“呵呵，黄师傅不用担心时间问题，完全来得及。”
周栋摆摆手道：“刚才黄师傅说到鸡汤，我一进来就闻到了，这汤吊得有火候，最少两天两夜了，而且香味醇厚，是一等一的好汤。
其实我这道汤啊，刚好是要借用黄师傅的这锅鸡汤。
它可没有黄师傅想得这样简单呢......”
“哦，是我想简单了？”
黄思夏大是好奇：“那究竟是一道什么汤呢？”
“呵呵......”
周栋微微一笑：“此汤，最是磨牙！”
463 荷叶莲蓬汤
黄思夏也是个很有趣的人，听周栋这样说，顿时笑道：“哎呀，可莫非是宝二爷惦记的那道汤吗？”
这道‘最磨牙’的汤，出自红楼梦第三十五回，宝玉挨打后，当娘的疼得眼泪掉下来，就问心肝宝贝你想吃些什么？宝玉却是笑着说别的不想，倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些......
这道汤就叫做荷叶莲蓬汤。
凤姐听到了，就笑着说宝玉你可真是会吃，此汤太磨牙。
这里说磨牙自然不是说真的磨牙，而是说这道汤做起来并不简单，用功极烦，是一道让人着急起来可以磨牙的汤，连钟鸣鼎食的贾府琏二奶奶都说‘磨牙’，可见这得繁琐到了什么程度？
周栋点点头：“黄师傅猜对了，正是这道荷叶莲蓬汤。”
“周主厨，这怕是不太合适吧？”
黄思夏微微皱眉，一脸的为难：“商老向来对吃没有什么要求、最讨厌的就是奢侈，这道荷叶莲蓬汤听起来似乎非常简单，可在贾府中都算是极为麻烦、磨牙的菜品......”
黄思夏说得没错，这道荷叶莲蓬汤何止是本身制作繁琐，就连用来制作它的模子也是要订做成莲蓬状的，而且最好是银器，专门打造这么一套模具却只对应一道汤菜，这何止是奢侈，简直就是穷奢极欲！
可以想象，就算这道汤菜做的再是如何美味，商老也必然不快。
“黄师傅可以放心，我心里有数儿的。”
周栋道：“这道汤菜名为荷叶莲蓬汤，其实只是借用了荷叶的清香，并没有真的使用莲蓬，而是用各种食材混合成泥，放在模具中蒸出来，然后用鸡皮入汤，再熬煮这些‘莲蓬’，所谓奢侈，其实多半就在这一套模具上，可这又怎么能够难得住你我呢？
黄师傅可是龙凤雕刀，难道您还不能刻出一套模具来么？”
“这个我当然是想过的，可是以何物为具呢？
南瓜不行、大萝卜也不行，味道都跟这道汤菜不符，
就算是用冬瓜，也很难说不会影响这道汤菜的味道......”黄思夏想出几个答案，却被自己一一否定了。
“就用冬瓜。
比起南瓜和萝卜，冬瓜的味道最淡，用它刻出的模具应该可以用，而且我会在食材中加上一些荸荠，其味甘甜略近莲子，却比莲子的味道又凌厉了些，刚好可以跟冬瓜中和。
黄师傅，我去准备各种食材，这冬瓜模具可就拜托您了啊？”
“那行吧......”
黄思夏一想这可好，周栋一来自己直接成砧板了，倒是没白叫了这个龙凤雕刀。
按照红楼梦中的记载，这荷叶莲蓬汤中的莲蓬是用御田胭脂米、碧粳香稻米、红稻米等磨成的米粉嵌进银模内做成的，这些米的名字个个高大上，可究竟是些什么米？怕是只有曹雪芹才知道，很多红学家还在激烈争论。
这道菜养脾益气、舒经活血，最是适合中老年人服用，因为系统任务，周栋一直都在琢磨这道汤菜的做法，准备弄出来既可以完成部分任务、也可以给老爸老妈吃，所以这段时间经常会在造化后厨中练习，今天看到商老，也是突发奇想才会想起了这道汤菜。
根据一些红学家的研究和周栋自己揣摩，这所谓的御田胭脂米应该就是现代人说的‘紫米’，碧梗香稻米可不就是蝇头米吗？至于红稻米，那九成是高梁！
周栋琢磨着以商老的生活习惯，怕是不会有太过顶级的紫米高梁什么的，老人一辈子艰苦朴素惯了，就是下面的人想要弄些顶级的好米给他，估计也会被骂的，结果把米缸翻开一看，还真被自己猜中了，紫米是一等品没错，可离自己心中的要求还有些距离。
高梁也有大半缸，听黄思夏说这是因为商老爱回忆当初在北三省的艰苦岁月，经常要吃些高梁才准备的，至于蝇头米就不用想了，商老这里根本没有。
“黄师傅，上等的蝇头米你还得帮我弄些，不用多，有个五六两也就差不多了，还有荸荠也弄些来，缺了这两样食材成不了这道汤菜......”
“放心，不就是蝇头米吗？早就想给商老弄些吃了，偏偏商老不肯，反正回头是磨碎了混一起，他也看不出来，我瞒着他去弄些。”
以黄思夏的身份，要弄些顶级的蝇头米就是一个电话的事情，不多时就有人悄悄给送了来，周栋拿过来一看，比厨房内的紫米和高梁都高了一个等级。
可就算是这样的顶级蝇头米也远远比不上红楼梦里描写的碧梗香稻米，小说虽是虚构，曹雪芹前半生可是真正钟鸣鼎食之家的贵公子，那年头儿是什么样的地力？
不过这些都难不到周栋，三种米各取三两半，混和开磨的时候，只是从他手中轻轻一过，就仿佛脱胎换骨，显现了光华！
原本只是一级品的紫米，经过周栋的手一握一放，落下时已经变得紫玉般晶莹，粒粒米端都放着贼光！
原本是一级的红高梁，被他轻轻抚过，一粒粒都仿佛要流出油来。
还有黄思夏找来的蝇头米，更是被他直接耗费赞赏值在系统中兑换成了古时贡品‘千滴翠’，那水头儿颜色纯粹的就像是帝王绿的翡翠一般。
这些变化一般人未必能看出来，毕竟周栋的手法极快，可黄思夏可就不一样了，所以周栋才提前为他安排了‘砧板’上的活儿，老黄此刻正苦哈哈地用大冬瓜刻着模具呢，哪里会想到周栋这边已经‘偷天换日’，为商老准备了三种如今根本就找不到的好米？
等他将一个个莲蓬模具刻出来的时候，周栋这边已经将三种米统统磨成了米粉，加上煮到刚沸的糯米汁，正在轻轻搅拌。
“咦？”
黄思想是什么人？那也是华夏有数的大厨之一，周栋虽然只是在搅拌生米粉，他却硬是嗅到了这米香有些奇异。
“这些米好像不太对啊......”
464 商老的期待
熟悉米的人经常会抓起一把米在鼻端轻嗅，如果能够嗅到一股生香、也就是仿佛放凉后的夹生饭的味道，这是好米；
如果在米香之外还能嗅到仿佛油脂之气，这最少都是一等的大米；
可是最顶级的米既不是生香，也不带油气，而是有着一股空山新雨后的自然清新之气，这才是米在生长过程中饱吸了地气精华的表现，属于可遇而不可求的顶级米！
周栋的面盆里三种米粉已经搅拌的差不多了，其中‘千滴翠’是翠绿色、紫米粉是浅紫色、而高梁米粉则为浅红色，这三样米粉的颜色都比先前的整米要变浅了许多，其实是因为周栋在搅拌配比的时候，有意加入了别的米类，但也有意控制了这三种米粉的主色，并不会变成一盆颜色古怪的东西。
黄思夏自然是内行，一眼就看出了这种手法其实极繁极难，一般来说没有个三五十年的白案功夫那是想都不要想，至少他是甘拜下风的。
“果然厉害，‘化神手’可真是名不虚传！
百味生分明还是对其了解不足，否则周栋当为四位神厨之下第一人！后生可畏啊......”
那天虽然不在现场，黄思夏也听说了周栋以奇门夹具赢下仓芸这个当代乾坤入油手的事迹，
却想不到人家竟然是样样皆精，做炸食轻取仓芸不说，临时起意做个荷叶莲蓬汤，随手就能展现出炉火纯青的白案功夫。
让他吃惊的还不仅仅是这些，现在他只要略微靠近周栋一些，那面盆中的清新之气、蓬勃生机就会扑面而来，商老家中的米是不错，他弄来的蝇头米也绝对是专供米，可也没达到这种级别啊？
难道说白案手法高明、配比得当，还能够令这三种米产生某种化学反应，从根本上提升其品质？
黄思夏是真的很好奇，嘴巴动了几下，终究还是没有问出来，怎么说他也是周栋的前辈，面子还是要的......
“黄师傅可真是好手艺啊，不愧为龙凤雕刀！”
周栋看出黄思夏面色有异，就知道姜还是老的辣，这个老油条已经对自己生出了疑心。
好在对方也没啥证据，这个时候千万不能给他机会细想，于是立即转移话题，夸奖起了黄思夏的手艺来。
龙凤雕刀，也真是名不虚传。
黄思夏用冬瓜刻出的模子真是无比精细，荷叶模子是用薄薄的冬瓜皮刻成的，而且还是阳刻，或做大片蓬叶状、或做小圆玲珑叶状，不光是刻出了叶型，其中的叶脉纹路居然都是清晰无比，可想用这种模子蒸出来的荷叶一定能够以假乱真。
还有莲蓬，这就需要一个类似3d立体的模子了，首先莲蓬头就类似圆锥形，其中还有莲子要分列出来......这些都要用几块冬瓜弄出模子来，真是比《红楼梦》中记载的银制模具更要复杂。
周栋估计以自己目前的完美级刀功应该也能做到如黄思夏这样，不过如果没有提前在造化后厨中练习，速度上肯定是比不过黄思夏的。
虽然都是刀功高手，他却更倾向于大而全，而黄思夏听绰号就知道了，按勤行人的话说，他玩儿的就是‘花刀’。
“呵呵，幸不辱命......”
换了是别人夸他，黄思夏多半会当成是对方拍马屁，甚至可能会怀疑对方图谋不轨，可换了是周栋就不一样了，
他是真的开心，眼前这个年轻人可是华夏勤行的青年宗师，更是得到他认可的同等级人物。‘大佬’之间相互肯定，那自然不是小人物的马屁可比。
“周主厨，我尽力了，接下来就看你的了。
这道荷叶莲蓬汤名虽为汤，其实说是主食都行，商老这几年身体渐渐大不如前，饭量更是一减再减，要是这道‘汤’能让他老人家胃口大开，商先生一定会非常感激你的。”
黄思夏口中的商先生也就是商青雄的父亲，这位其实才是当今的实权人物，毕竟年富力强。
“嗯，我也会尽力的。”
周栋点点头，心中却在暗叫可惜，自己一直没有时间打理地灵元图中的几样异种，哪怕是系统中兑换出的这些顶级米种，与那几样异种比起来，也是远远不如的。
不过眼下也只能如此，这是他目前的最大能力了。
***
“爸，你是说小周师傅去厨房了？”
刚刚赶来不久的商先生在商老面前也一样像个乖宝宝，就跟商青雄在他面前一样，虽然有些不满，也是尽量让语气委婉：“他虽然已经通过了我们的调查，凤栖村的那件事也没有弄虚作假，可毕竟只是个例啊......
给您做饭，这可不是小事，您看是不是应该通知保健组那边，让他们派个人过来看看？”
边说边狠狠瞪了旁边的商青雄一眼，意思是说你小子胆子越来越大了是吧？爷爷让你带周栋过来，你好歹也通知我一声，让我有个准备啊？臭小子！
“让保健组的人来做什么？人家小周师傅是厨师，又不是医生！”
商老瞪了儿子一眼：“你不要这样看我孙子，是我让他带小周师傅来的！
怎么，现在我吃点东西都要让你管着了？
不用这么麻烦！想当年我在北三省打游击的时候，遇到了傻狍子还不是一枪撂倒直接扔锅里煮的？那个时候怎么没见到需要保健组的人来看看？”
“爸，此一时彼一时啊，您的身体健康不能小视。”
商先生苦笑道：“咱们不是说好的吗，等国·宴结束后，再慢慢考察小周师傅的手艺，而且就算他为您下厨，所要做的菜谱也是需要先经过保健组的专家过眼，您怎么......”
“儿子，你还记不记得我有多久没吃过油炸食物了？”
商老叹道：“年轻的时候我是最爱吃炸食的，可这几年却是见到油就会厌烦，根本没有胃口。
没想到那天见到了小周师傅的‘脂麻双佳’，竟然胃口大开，要不是面上挂不住，都想多吃几枚的......”
“脂麻双佳？”
“爸，老周的手艺真是太好了，那天所有白案高手都一直认为天妇罗应该是属于他的，所以就帮他把天妇罗改成这个名字了，本来嘛，这就是我们华夏流传出去的手艺，凭啥起个洋名？”
周栋和仓芸正式比赛那天商先生有重要会议无法同去，并不知道天妇罗已经被改了名，还是商青雄连忙为他解释，这才恍然大悟，脂麻双佳？这帮厨师倒是挺有想法的......
“现在知道小周师傅的手艺有多高明了？”
商老看了儿子一眼：“你先别这个建议那个要求的，陪我吃完了这顿再说。
哎呀，不知道小周师傅会做什么好吃的呢？我真是非常期待啊。”
正说着，忽然一阵清新香气透鼻而来......
465 美哉当如画 （新年快乐）
天青色的超大汤盆中，宛如盛放了一幅上佳的山水画作，先不要说吃，光是看上几眼，就已经是极大的享受了。
“小周师傅用心思了啊......”
商老望着这一大汤盆的荷叶莲蓬汤，忽然朗声道：“荷塘春水绿，寒鸦已渡江，岸畔何人语，只夸红梅香！
好菜啊，好菜，小周师傅，这道菜叫什么名字？”
这碗荷叶莲蓬汤最后一步是用吊好的鸡汤与鸡皮同煮，有周栋和黄思夏这样的刀功高手在，那层难看的鸡皮疙瘩被直接削去，剩下的薄薄鸡皮还要再被分削成四层甚至是五层，最后简直如同玻璃纸一般的透明。
这些鸡皮下在高汤内，只需要滚上几滚，其中富含的胶原蛋白就会释放出来，那可真是女人吃了补颜、男人吃了补气，老人吃了益寿延年、小孩子吃了聪明伶俐......总之是一等一的好东西。
在《红楼梦》中记载，贾府也是经常以鸡皮入汤的，例如什么‘酸笋鸡皮汤’‘虾丸鸡皮汤’等等，刘姥姥经常吃得是大呼小叫，惊叹贾府的奢侈。
而且吊好的清鸡汤中加了这些处理过的鸡皮，层次也就变得更为丰富，看去汤色渊深、如有暗流，仿佛活灵灵的一池碧水，带有自然之韵。
在这池碧水之山，有几片青灵灵的荷叶浮现，荷叶之间，几个莲蓬头半探出水来，微微弯着腰，就仿佛是在向商老致敬一般，其中又有或浅紫、或粉红的荷花盛放，那一层层的花瓣上，居然还带着青灵灵的露珠儿......
在这一池碧水旁，也有青色堤岸，岸边还有红梅盛放，正应了商老先前的即兴诗，至于在荷花出现的季节为什么会有梅花？谁会当这种杠精啊，不知道华夏的山水画中还有写意一说吗？
这还是菜吗？
以商先生的见多识广，也还是第一次见到如此精美的摆盘；而且这能算是摆盘吗？再高明的摆盘也还带了个‘盘’字，可见菜是菜、盘是盘，终究是一物承载了另外一物，要做到完美相融谈何容易？
可周栋却仿佛是直接端出了一幅荷塘画作来，让人顿时忽略了这其实是一道菜，心神也跟着这道菜潜入其中......
此刻他早就忘记了之前的种种担心，只觉肚子微微叫了两声，嘴里也涌出了好多口水，果然还是父亲有眼光啊，这小周果然是出手就不同凡响。
“商老，这就是《红楼梦》中记载的荷叶莲蓬汤，我和黄师傅按照书里的记载，试着还原的。”
周栋没忘记把老黄加上，人家确实是出了大力的。
“哦，是《红楼梦》里的那道汤啊？
真是让小周师傅费心了。”
商老看了看周栋，没好说什么，却有些责怪地对黄思夏道：“这道汤菜我还是知道的，要用很精细的模具，据说还要银制的？
书中说为了这区区一道汤菜，贾府就要支出二十两白银吧？
黄师傅，小周不清楚，你可是知道的，我一向反对奢侈浪费，你究竟是什么时候悄悄准备了这套模具？”
“商老，没有啊......”
黄思夏面色一苦，商老果然是误会了。
周栋忙道：“商老放心，我们可没使用什么银制模具，这些应用的模具都是出自黄师傅之手，用冬瓜刻成的。
其实除去这套十分繁琐的模具后，这道荷叶莲蓬汤就只是平民食物了，根本就算不上奢侈。”
“哦，如果是这样倒无不可，那我就来尝尝？”
其实从见到这荷叶莲蓬汤的第一眼开始，商老就感觉自己饿了，有一种想要吃光这道汤菜的冲动，
不过当着儿子和孙子，还有周栋和黄思夏在场，该有的矜持还是要有的，首先拿起汤匙，轻轻舀了一口汤送入口中。
“好鲜美！”
商老暗暗称赞，鸡汤他是喝多了，而且多是黄思夏这位大厨亲手吊的鸡汤，自然差不到哪里去。不过今天的鸡汤除了鲜美之外，还有着令人惊奇的触感，以往无形的汤水就仿佛突然变成了有形之物，流到舌头上、牙齿上，就仿佛是被一只温暖的手轻轻抚摸了过去......
然后才在口中化开，这个化开的过程是非常有层次感的，被两位大厨精心分离的鸡皮早已经完美的融合在汤中，却还没有完全化去，带着浓郁的胶原蛋白，与商老的口齿舌连续缠绵，化去的瞬间就仿佛道道暖流，迅速肠胃吸收、然后慢慢滋润着老人的身体。
这种春雨润物般的变化是可以令商老清晰感受到的，如果让这位老人用一句话来形容此刻的感受，那就是喝了这口汤就仿佛从寒冬走入了春天，阳光是暖的、风是暖的、就连人心都是暖的......
一口汤下肚，令人气定神闲，同时胃口大开！
商老放下汤匙，接过商青雄狗腿一般迅速递来的筷子，轻轻夹起了一只莲蓬，这只莲蓬自然是假的，不过因为黄思夏雕刻的模具着实一流，加上周栋近乎完美级的面点类技能，硬是达到了以假乱真的程度。
莲蓬整体是主绿色系，自然是用了‘千翠滴’为主的米粉，另外两种米粉则是合理配比，或增其香、或加其甜，令其味道更具有层次感、口感更加丰富，
另外米粉入模上蒸的时候，笼底还要铺设真正的荷叶，以借其清香，本来这个季节是很难找到新鲜荷叶的，黄思夏倒是神通广大，居然找来了水嫩嫩的新鲜荷叶，有了这样的好东西，也是为这道汤菜添色不少。
商老是提前知道这是假的莲蓬，否则第一眼还真未必能够分辨真假，就是这样，也是拿到眼前仔细看了看：“好手艺，简直可以以假乱真了，居然还有莲子？”
除了这个莲蓬是整体都可以吃的，其余各处无不与真正的莲蓬一般无二，在莲蓬头上，有一个个鼓鼓囊囊的凸起，正是下面藏了莲子的样子。
周栋笑道：“商老，就像吃真正的莲蓬一样，拨开上面的莲蓬皮，就可以看到莲子了。”
“哦？那就太有意思了，我试试。”
商老忽然童心大起，将这个莲蓬放在面前的餐碟上，拿起筷子向其中一个凸出的位置轻轻戳了下。
“噗。”
随着一阵热气升起，凸出位置附近的莲蓬皮很容易就陷落下去，露出白生生的一个莲子来，商老夹了个莲子送入口中，轻轻嚼了几下：“好吃啊，好像是莲子的味道，可又好像比莲子更嫩，更为脆甜？”
466 美哉当如画（下）
“商老，是用了荸荠，将其消成莲子大小的果肉，掏空后塞进去莲子磨成的粉，然后用糯米汁浇进去，蒸熟了之后，既有莲子的清香，也比莲子更为脆甜，别有一番风味的......”
黄思夏抢先解释道：“周主厨的这番心思，让我都为之茅塞顿开，充满了想象力啊，充满了想象力啊。”
他一直坚持称周栋为周主厨，一来是认识周栋的时候，周栋就是九州鼎食的主厨，二来也是佩服周栋纵横红白两案，仿佛是无所不能，区区一个国·宴白案组的组长，显然无法涵盖周栋的这一身本事。
“听黄师傅这么一说，小周师傅还真是一位充满了想象力了厨师，不过我还是有个疑问。”
长者在食，晚辈没得允许是不能动筷子的，商家的规矩从来如此，所以就连商先生也是含着口水在一旁观看，此刻终于按捺不住好奇心问道：“现在虽然不在当季，可冷库里也不是没有莲子。小周师傅为什么不直接取用，而是要费这么大的力气呢？”
“其实还是考虑到这道荷叶莲蓬汤的烹饪方法......”
黄思夏吃惊地发现，周栋哪怕在商先生面前也一样是淡定从容，可以侃侃而谈。
要知道商先生跟商老可是大有不同，商老毕竟已经半退下来了，而且人年龄越大，就越是平易近人，虽然对自家儿孙严厉，对外人却从来都是慈祥可亲。
商先生却是掌大国权柄，自有不怒之威，他在商家呆得日子虽久，可在面对商先生的时候，还是会难免紧张，周栋这个年轻人竟然毫无紧张的表现？
却不知周栋初见商先生时，其实也是有点小紧张的；不过毕竟是挂爷护体的男人，时间长了，普通人在他眼里其实就是‘凡人’而已，哪怕是面对商先生，也很快就能平等对待。
淡淡笑着，周栋继续道：“这道菜中的荷叶和莲蓬其实都是蒸出来的，而莲子这种食材是有名的见水不见气，如果是煮了吃就没问题，如果是离水蒸，就会变得口感干涩，
更何况冷藏的莲子不够新鲜，就更加没办法入口了。所以我才只是取莲子本味，还要用荸荠为壳，来提升鲜、甜、脆的口感，这两种食材天生就有互补的效果，在这道菜里是可以达到一加一大于二的效果。”
商先生没有再开口，父亲的表现让他怀疑周栋太谦虚了，什么一加一大于二啊？分明就是大于等于十！
老父亲自从掏了一枚‘莲子’并且津津有味地吃了下去之后，就开始痴迷了，继续将一个莲蓬上的‘莲子’掏光吃净，然后就把主意打在了这个被掏空了莲子的莲蓬上。
第一口咬下去，商先生发现父亲的眼睛眯了起来，脸上洋溢着幸福，那种幸福的样子他见过，还是在前几年的时候，因为父亲一再坚持，他才不得不同父亲去了趟北三省，当某只傻狍子被一枪撂倒、然后丢进汤锅的时候，父亲就是这付表情。
可北三省是父亲战斗和生活过的地方，傻狍子更是父亲眼中顶顶好吃的东西啊，在他的记忆中，父亲年轻时吃起东西来只能用‘豪横’来形容，大碗酒大口肉才是老抗·联最爱的进食方式，可父亲什么时候对这种精细过头的食物有过兴趣了？
什么摆盘啊，南方的精巧点心啊，父亲从来都是不屑一顾的，认为这类东西吃着根本就不过瘾，可今天是怎么了？当确定这‘莲蓬’不仅能吃、而且还非常好吃以后，父亲先是小小地咬了一口，接着就是两大口下去。
天啊，这个莲蓬应该是某类米粉做的，说不定其中还有糯米，就像是一个很大的粽子，这种东西只用了三口？
商先生面色微变，正想要开口阻止，可立即就看到父亲夹起了另外一个莲蓬，开始兴高采烈地掏莲子。
无奈地与儿子对视了一眼，商先生有些尴尬地笑道：“小周师傅，这东西好消化吗？”
商老这个年龄的老人，有所谓‘三分饥寒保平安’的说法，肚子里真不缺少油水，有时候少吃些其实更健康，像这么个吃法儿，当儿女的能不操心吗？
“放心吧商先生，我保证就算商老把这道荷叶莲蓬汤都吃光了，也绝对没有问题的。”
周栋心里有数，这道菜主用的三种米都是系统中兑换来的‘绝种’不说，还都被他用传说级洗菜技能一番‘伐毛洗髓’，不光更易消化吸收，对人体的补益作用也是远远超过了一般食材。
别说是商老这么硬朗的老人家，就算是一位风烛残年的老人，吃上大半份也是绝无问题的。
“小周师傅你这......”
商先生有些哭笑不得，他刚才分明已经表示出自己的担心了，换了那些会揣摩上意的人，就会立刻从专业人士的角度出发，告诉父亲再好吃的东西也不能多吃，周栋可好，居然拍胸脯打包票，还说父亲吃光了这份荷叶莲蓬汤都没有问题。
“听清楚小周师傅的话了？以后别胡乱担心、以为自己认为的就是道理。”
就这一会儿的功夫，商老已经连续两个莲蓬下肚了，意犹未尽地望着最后一个莲蓬、还有几片嫩绿嫩绿的荷叶，感觉自己吃下这碗汤完全没什么问题，小周师傅的眼光绝对不差！
原来这个世界上还是有比傻狍子更美味的东西，用荸荠做的莲子就不用说了，比真正的莲子都要更加美味、口感更好，那些应该只是米粉做成莲蓬为什么也如此好吃？
那些纯正的米香让他仿佛置身于大自然中，好像看到了稻子是如何在土内汲取营养、如何一节节地长了起来，轻轻嚼上几下，就是满口的稻花香，仿佛让老人再次看到了那一片金色稻田旁的，扎着两条大辫子的年轻姑娘。
是年轻时的味道啊，是时代的味道啊，是属于我的味道啊。
一个莲蓬吃下后，商老感觉精气神都涨了许多，两个莲蓬下肚，感觉更饿了......
像他这个年龄的老人，连吃了两个加起来足有半斤多的面莲蓬还能感觉到饿，那是元气得到恢复的表现。
汤盆中此刻还有一个莲蓬、几片荷叶，碧绿的小圆荷映的汤面也绿沉沉的，看着就让人食欲更增，商老拿起汤匙一口气喝了七八勺汤，笑眯眯地又去夹最后一个面莲蓬。
“小子，你给我记住了，吃饭这种事情就跟打仗一样，不打就不打，要打就得把‘敌人’统统消灭光！”