359 指点‘后进’
周栋忽然发现燕项变了，这个原本有些轻浮的中年老白脸现在笑得就像是一个纯真的少年，满眼都是让人无法拒绝的求知欲，忽然就从阅历丰富的江湖老手变成了一张等待他书写的白纸。
“周面王，不知道能不能请您指点一二啊？
您是华夏面王，我学得又是白案，其实早就想要拜访您、向您请教了！”
燕项轻手轻脚走到周栋身旁，为他斟满了杯中酒，双手敬到面前，腰身微弯，满眼都是真心求教的神情。
周栋点点头，既然大话都说出去了，他原本就准备露一手来着，现在有燕项来请，正好顺水推舟。
乌庭泽皱眉道：“老五，你什么时候说过这种话，我怎么不知道？
酒都要凉了，不如请周主厨先品过我的酒再说！”
老五这都没正式‘交手’就直接认输，还一脸的诚恳恭敬，让乌庭泽很是不喜。
他相信自己的玫瑰花露一定能为兄弟几个挣回些面子来，老五这样做也太丢脸了！
周栋哈哈一笑，站起身来：“乌师傅酿的酒自然不会差了，不过酒凉了还是可以温的，我还是先去看看燕师傅的桂花吧，希望是保存得当，没有冻霜。”
“周面王放心，桂花用油纸包了有三层，中间还夹了吸潮的棉纸，起不了冻霜的。”
燕项眉开眼笑地在前面引起了路：“周面王您小心，这道门槛儿有点高，可千万别磕绊着了......”
见到老五这副模样，最感安慰的就是熊不二，有多久没有见到老五这样稳重懂事了？连带着看周栋的目光都变得更加柔和了几分。
***
老酒馆占据了食为天一楼的小半空间，后厨并不是室内封闭式，而是在楼后圈出的一个半圆形院子，中间加了道墙，一半供老酒馆使用，另一半则是那位徐光辉徐大厨的地盘儿。
不知道从哪里得到了消息，周栋刚走进院子，就见到徐光辉在墙上探了头过来：“周主厨，好久不见，您怎么得空到老酒馆来了？
我可还等着去您的私房厅吃开水白菜呢，就是不知道什么时候才能开业？”
周栋笑笑：“快了，徐主厨你爬的这么高，可得当心啊？”
看墙壁的高度就知道徐光辉多半是脚下踩着梯子，周栋心里暗暗奇怪，食为天后厨跟老熊沟五兄弟的关系看来是不怎么融洽，徐光辉不光不肯过来，招呼自己的时候也只是向熊不二微微点头就算是打过了招呼。
“行行，我这边也挺忙的，就不招呼周主厨了，回头您要是有时间，可别忘记了到我这边坐坐。”
徐光辉把脑袋缩了回去。
这段小插曲让除了熊不二外的几兄弟脸上都不是太好看，这可好，打对台打到把大酒缸的主厨都请到后厨里来了，徐光辉回头还不知道在背后怎么埋汰咱们呢。
燕项倒是一门心思都在业务上，引着周栋走过院落中间的葡萄架，指着摊放在一口浅水井旁的几张油纸道：“周面王您看，这些桂花都在解着呢，我这样做应该没错吧？”
周栋一看，这个院子风水不错，这口浅水井应该是通了地脉，属于冬暖夏凉的那种，夏天井水凉透，可以用来镇西瓜、镇啤酒，冬天井中回暖，站住井边都能感受到丝丝暖意，就好像儿时经常去的防空洞一样。
葡萄架刚好半遮在这口浅水井的上方，冬日的阳光透过干黄的葡萄藤，变得斑驳破碎。
四五张厚油纸就铺在井边葡萄架下，上面放着一些花苞似开未开，略略有些干黄的桂花朵儿，显是正在利用阳光带来的温度和井口冒出的暖气来‘解冻’。
“这个燕项看着比老熊沟其余几兄弟轻浮了些，想不到做起本门的手艺来，倒是非常细心的。”
周栋点点头，感觉孺子可教。
“你利用这口浅水井发散出来的暖气和冬日阳光的照耀来解冻这些桂花，其实已经是非常稳妥的方法了，
能这么做的厨师现在已经不多，他们不是直接用热水、就是干脆用微波炉，你能有这份耐心，称得起一个‘精细用心’，是位好白案！”
燕项让周栋感到非常满意，寻思自己的几个学生，胖子有心偷懒却碍于女朋友的压力必须要努力工作，至少现阶段是不会的；周爱国有天赋也够努力，只是说到心细还是比燕项差了半分；至于苏家兄弟，昨天才被自己骂过，在做地锅鸡的时候不肯在火力上下功夫，倒学会了往锅里扔鹅卵石的歪门邪道，现在已经被自己惩罚到后厨刷碗去了！
“嗯，不错，非常不错！”
周栋笑眯眯地望着燕项，好像是前辈行尊看着一名勤奋努力的好学生......
老熊沟几兄弟有些愕然，周主厨这是什么目光，好像还挺喜欢老五的？
“不过也就是不错而已，你这样‘解花’虽说比一般厨师要强了许多，可还是无法解决根本的问题......”
周栋微微摇头道：“这种缓慢‘解花’的方法比起直接用温水、微波炉，是可以减少水汽的产生，加上现在是冬季，空气干燥、又有井中的暖气护着，只要用心仔细，解出的桂花也堪称上品！
不过即便你如此用心，得到天时、地利之便，却还是会有一个缺陷。”
燕项微微一震：“我为了防止水汽产生，才用了这种慢解法，可就算我处处小心，利用各种条件，却还是没办法解决桂花在‘解冻’过程中会丢失花香的问题。”
“既然找了问题，就想办法解决它。
如果说猪油桂花糕的骨是猪油，那么它的魂就是桂花，如果花香打了折扣，这道点心还能吃麽？”
周栋笑道：“还有没有没开始解冻的桂花？有就拿些来。
另外帮我准备一些应用的东西。”
燕项忙道：“周面王请说。”
“大铁锅一口，越大越好，要有配套笼屉以及能配合它的火炉一具，
另外还需要一桶纯净的清水，我看这口井里的水就很不错，另外再准备些冰块，最好是制冰机制成的，不要冰箱里冻的。”
周栋仔细想了想道：“还有黄糖，要百分之九十五以上甘蔗所制的那种，高筋粉、糯米粉、都要一等的优质面粉，打糕的槽子、打糕的槌子......松木做的打糕槌你们有吧？”
“当然，都是现成的，是我用了多年的家伙什儿。”
燕项想了想，‘鼓足’勇气道：“周面王，您难道是要用蒸法？
这......恐怕是不成吧，那水汽得多大？”
解桂花最忌讳的就是水汽过大，这会让花香流失的更快，比燕项之前所用的‘解花’手法还要差了些，比那些用温水、微波炉解冻的厨师也高明不到哪里去。
周栋呵呵一笑：“你可能忘记了我还有一个绰号叫做‘震天锅’，
做白案，有一半的功夫可是在蒸锅上的。”
“是是，周面王说的对！”
燕项也只能连连点头，虽然实在想不明白周栋如何既用蒸锅又能避免水汽影响桂花，可也没敢问，
神丐师傅说了，像这种可以令‘枯木逢春’的厨师所用的手段，根本就不是他能够理解的，跟着学就是了。
很快各种东西备齐，周栋先是将高筋面和糯米粉配比完毕，边加水边揉面，不过短短十几分钟时间，一盆‘三光’标准的面就和好了。
别人还看不出什么，燕项却是看的目光一紧。
高筋粉和糯米粉本来就不是一道劲，要完美的糅合在一起绝非易事，他做这行做了二十年，光是和这盆面就得花上起码半个小时，而且能不能达到满意，还得看临场发挥。
才十几分钟，这就成了？
燕项用手指轻轻按了下面团，刚刚抽回手指，那手指凹印便已消失不见，面团就仿佛从没被人按压过一般的光滑，顿时倒吸一口凉气，呆呆地望向周栋，他记得非常清楚，当年神丐师傅在他面前做这道猪油桂花糕时，也是用了足足二十分钟才和好了面的！
“利用蒸锅来解冻桂花，也未必就一定会有水汽，关键要看对火力和锅中热汤的掌控！”
周栋一面说，一面将桂花放上了笼屉，下面就铺设了一层麻眼笼布，
这些笼布都是燕项精心处理过的，只用清水过了一遍，而后才放到避光少尘的地方自然风干，不会有任何的异味。
此时锅中的水才堪堪温热，还远远不到五十度，并没有水汽冒出，可热量却已经开始向上方透来，那一朵朵被‘冻僵’的桂花，隐隐因为热力的原因，开始轻微抖动。
周栋伸出右手，从桂花上方轻轻掠过，看似是在用手试锅里的温度，其实传说级洗菜技能已经火力全开，常人肉眼无法看到的能量光点暗中飞入这些桂花。
“这个燕项真是不简单，竟然把这些桂花保存的毫无瑕疵，虽然看上去都被‘冻’住了，其实在冷冻的过程中没有纳入半点水分，只要我不失误，就可以让这些桂花再次‘复活’，完美的开花！”
透过枯藤缠绕的葡萄架，周栋看了一眼苍白无力的太阳，心中竟有些隐隐得意。
毕竟不是每位厨师都有这种‘逆天’手段的......
360 大腿需抱之
把水温控制在五十度以下堪堪可以散发出热量的程度，却不令热汤生出水汽来，理论上只要控制得当，就可以让这些被冷冻过的桂花‘枯木逢春’。
可是这事说来容易，做起来又是何等之难，哪怕周栋在造化后厨中演练过几千上万次，都不敢说有绝对的把握。
今天可是万万不能失手的，要将范家这着棋化解于无形，必须百分之百成功，所以周栋才会暗中施展传说级洗菜技能，虽然是锦上添化，却也在暗中把这些桂花的品质提高了许多。
大锅没有加盖子，笼屉也更像是一个悬于水面上的支架，周栋右手扫过的同时，锅内热量也已通透入屉，站在一旁观看的老熊沟五兄弟顿时嗅到一阵淡淡的桂花香。
“不对，水好像要超过五十度了啊！”
老酒馆的笼屉并不是全满的那种，在外圈有伸出的两个竹耳朵，刚好可以扣在锅内壁两个凸出的笼架上，所以笼屉的外圈与锅壁间还是存有空隙，燕项一眼透过空隙看到被水浸没的锅壁上开始附着了无数个小小的气泡，就知道锅中水温已高，连忙提醒周栋。
“不碍事的。”
燕项的话音未落，周栋已经一手抄进放了冰块的水桶中，窝了些冰水在手里，手势向下一指，一滴滴冰水便沿着食指落入锅中，也没见到他如何瞄准，这些冰水就老老实实地沿着笼屉和锅壁的缝隙处滴落了下去。
“一滴、两滴......”
燕项瞪大了眼睛，生怕数错了，最后一直数到七滴，才见到周栋将手一翻，停止了向锅中滴入冰水。
“水面下的气泡消失了！”
随着锅内水汤渐渐升温而出现在锅壁上的水泡一个个消失不见，水面连半点涟漪都不曾生出，最多也就是有丝丝不算热汽的气流冒出来，瞬间就散失无踪。
“快看看水温是多少度了！”
熊不二也不知从哪里摸出来一个温度计，直接塞进了燕项手中，今天的造化机缘都是属于老五的，当然该由老五首先发现周栋的神奇手段。
“摄氏48.5度！”
拿起温度计，燕项一阵发愣，下意识地又看了眼被热力烘培、花苞仿佛张开更大的桂花，心中说不出是什么滋味。
“震天锅啊......这就是他得名的原因麽？”
不多不少就是七滴冰水，水温控制如此精确入微，哪怕在神丐师傅那里燕项也没见过如此手段！
算上温度计入水后也会影响水温，这位周面王对水温的控制竟然精确到了0.5-1度的样子！
五十度的热水就会产生水汽，而这位周面王就是硬生生将水温压在四十九度左右，在不产生水汽的前提下让锅内始终保持最大限度的热力！
这样的手段在燕项看来已经是神乎其神！
“可以开花了！”
周栋一手探温，一手时不时将冰水滴入锅中，其迅速、准确的手法简直如同一个机器人，
如此过了约有二十分钟左右，忽然停手不再向锅中滴入冰水，紧紧盯着笼屉下的水面，而水温也终于突破了五十度！
一道道热汽冲上笼屉，氤氲白雾笼罩了已经几乎要完全开放的桂花，
就在此时，周栋忽然以一个两手合抱的姿势，双掌狠狠拍在铁锅的两个锅耳上，同时放声笑道：“忽如一阵春风来，千树万树桂花开！”
这些被燕项绞尽脑汁才得以冷冻保存的桂花，被他抓住锅耳一震一抖，竟然纷纷刺破水雾，从笼屉中跳了起来！
“这些冷冻过的桂花最忌讳在解冻过程中吸入水汽，因为那会冲淡了它们应有的香气；
可毕竟是经过冷冻处理，又放了很长时间，还是会损失一些水分，其实还是需要精确添补些才好。
可是厨师们往往连防止水汽侵入都做不好，更别说同时还要精确添加水分了，这几乎是不可能做到的事情！
我本来以为这只是个美好的愿望，却没想到竟然在我眼前成为了现实！”
燕项仿佛失魂一般喃喃自语，连身体都在微微抖动，
这个人不就是师傅说的那种厨师！见到这种人，自己必需要做到‘把脸面放一边、把大腿狠狠抱住’！如果抱一条腿还不够，那就把他的两条腿一起抱住！
“这样看着我做什么？擀面杖！”
周栋拿个竹笸篮往空中一兜，香气犹自扑面，那一朵朵桂花却已纷纷落入其中，被他放在临时在院落中搭建的面案上。
接过燕项递来的擀面杖，周栋揪下一团面，一推一拉，按压为长条形状，而后用擀面杖来回擀压了不过两三次，就已经变得薄如蝉翼、仿佛透明。
燕项看得倒吸凉气，这面团里可是有糯米面的，最容易粘案，普通厨师别说来回几下，就算给他们足够的时间，也很难擀制的如此薄透，或许只有神丐师傅才有这样的手段吧？
眼看周栋抓起几朵桂花，轻轻揉开花瓣，撒落在面上，却不像做油酥火烧那样接着回卷按压，而是就这么铺在面案上，然后又揪下一团面，也压得长薄透明，盖压在这块撒落了桂花的面团上。
此时已经是两张薄如蝉翼的面团裹住了一些花瓣，然后周栋又在上面撒落花瓣，再盖压面团，一层一层周而复始，足足压了上百层，每两层之间都有花瓣间落。
这时在日光下看去，只见面案上仿佛摆放了一条长形琥珀，琥珀中间落有致分布散落着无数片淡黄色的桂花花瓣，当真是如同一件顶级的艺术品般。
“这糕还没打呢，倒好像是精心打过上百次一样，简直让人无法相信！”
在场的虽不都是白案好手，起码也是半个行家，大家看得自然不仅仅是外表，而是这背后的惊人手段。
打糕打糕，不打怎么可能让糯米变得更为细腻泽透？
更别说这里面还加了一定比例的高筋粉！可周栋这才只是将桂花叠入面中，就比很多打制后的猪油桂花糕卖相更好，这是不给人留活路啊？
“别愣着，帮我给木槌上油！”
周栋边说边拿起面铲，轻轻将这块足有上百层的面团一头撬起来，然后一手托住这头，另一手斜掌如刀，贴在面案往后一划！
借着一股子巧劲，周栋顺势将面团提起来，空中两臂一错，将其投进了长方形的糕槽子里面。
这种糕槽子很像是马厩里放草料的马食槽，长方形，约摸有三尺左右深，糕团丢进去后，打糕的人就可以用糕槌一下下的用力槌打，目的是让各种糕粉更为细腻且相互融合，这样最后蒸出来的糕口感更佳、而且也更为晶莹透明。
糕打的越地道，透明度也就越高，说明厨师的手艺越高明。
糕槽是经年打糕的用具，一般是用密度相对较小的松木打造，燕项这个糕槽更是用北三省的老松木制成，而且多年使用，糕槽的孔眼缝隙早就被糕粉填满，是绝对不会粘糕的，不像有些新的糕槽，一槌下去，糕粉直接就粘在了槽的底面，老厨子也会头疼。
糕槽是不用担心粘糕，糕槌却要在每次使用前拿猪油抹过，这也是个看似简单其实考验功底的活儿，油抹多了会导致打糕师傅用不上力，油少了糕会粘在槌上，重新起槌比拔萝卜可轻松不了多少，周栋让燕项来抹油，是相信他够专业。
接过燕项抹好了油的糕槌，周栋在手中掂了下，赞了声：“好家伙！”也不用双手揽槌，右手轻轻一转，在空中挽了个花，然后轻飘飘的一槌就砸在了糕团上。
“啪！刺溜！”
如果是外行打糕，这一下就是一个坑，然后就该咬牙切齿地往回拔糕槌，一两下就能累断了腰。
可周栋这槌却十分的灵动，打到糕上响声轻脆，显然力道是不缺的，却没有直接夯个洞出来，就见槌头一滑，顺着糕槽直接溜了下去，发出刺溜的声音。
这一槌上的力量竟然是半点都没有浪费，全都施加在了糕团上，
而且糕槽从头至尾同时一震，显然是周栋用力均匀巧妙，这一槌下去足足能抵得过他人十锤！
周栋呵呵一笑，手腕翻飞，只见这槌忽轻忽重、忽左忽右，舞得花片也似。
用槌到了酣畅淋漓之时，众人只觉鼻端阵阵油香，眼前锤落如雨，到最后眼睛都看花了，甚至都没看清楚周栋是什么时候、添加了多少猪油进去，又是什么时候加了黄糖，用何种手法将黄糖打得均匀入糕体，更不知道他是如何用一只手、一柄槌就将槽里的糕团给翻过来的......
周栋却是心中有数，足足一百零八槌后，才收手不打，笑着对燕项道：“起糕、切糕、蒸糕这些见手艺的活儿就麻烦燕师傅了，应该没什么问题吧？”
“不敢当，周面王可千万别叫我燕师傅，羞死人了！”
此刻虽然还没起糕，那槽中的糕团却仿佛水晶般晶莹剔透，斑驳的阳光透入糕体，燕项就看到了糕体中的那些花儿......
‘那些花儿它静静地躲在水晶中，
一朵一朵一朵一朵盛放着光明，
我的青春我的爱，都在这些花儿，
若是再加几勺猪油那就忒对啦......
啦啦啦啦，啦啦啦啦，啦啦啦啦啦......”
这一刻，燕项忽然想放声歌唱，神丐师傅说得没错，他的机缘真的到了！
所以，歌而诵之、手足蹈之，然后还要大腿抱之！
361 别开声面的打对台（超大章！）
乌庭泽发现老五变了，这家伙之前跟他一样，提起对面的周栋从来都是不怎么服气的，多半会说那小子如何如何......
可今天光是周面王这样的尊称，就挂在嘴上从没下来过，更别说那副恭敬的样子，简直像是在面对当年的神丐师傅一样。
当看到燕项端上来的猪油桂花糕时，乌庭泽才算理解老五为什么会有如此大的改变。
洁白的细瓷盘上，堆放着切成三厘米见方小块的桂花糕，要不是还冒着腾腾热气和香味，说这是吃的东西怕是都没有人会相信。
微微透出玉白色光泽的糕体仿佛琉璃一般的透明，用筷子轻轻一触就好像果冻一样颤巍巍的抖动个不停，
糕体内是上下错落分布有致的桂花花瓣，如果多看几眼，人的整副心神都仿佛被吸进了糕内的世界，这里秋风瑟瑟、丹桂花飘，美不胜收。
周栋夹了一块自己做的桂花糕，细细咀嚼后点了点头，仿佛还算满意的样子。
这就让老熊沟五兄弟尤其是燕项更加的好奇了，燕项迅速夹了块糕，咬了一口，只嚼了两下，就呆在了那里，眼睛死死地盯着周栋，嘴巴微微抖动，也不知道是想要继续咀嚼还是想要说些什么。
“卖相倒是一流，可真的有这么好吃麽，竟然把老五给惊成这样？”
乌庭泽一皱眉，他自然知道老五的手艺，按说越是内行，就越不容易被打动，看老五的样子就知道周栋这个周面王多半是名不虚传，可究竟如何，他还要亲自验证。
夹起块桂花糕来，轻轻一咬，牙齿与糕面甫一接触，q超弹的感觉就让乌庭泽微微一愣，这么弹？
不过周栋做的可不是牛皮糖，当食客享受过这种超弹的口感后，就如春意破冰、银瓶乍裂，牙齿并不需要花费多大的力气，便将层次分明的糕体咬开，恰到好处的猪油带来这世上最醇纯的香味，一层层糕体则让食客一次次体验突破的快乐感觉。
当你开始仔细咀嚼后，会发现这猪油桂花糕并不似想象中的那般香甜，初入口中，只是微香、微甜，更不会因为用了猪油，让人吃出油腻感来。
可当你稍加回味，就会发现这淡淡的香甜居然在口中萦绕不去，就像个调皮的小姑娘，一根根揪着你这个怪大叔的胡子，味道越堆就越是浓郁，让人感触良深！
这还不算完，当乌庭泽暗里称奇不已的时候，那一股桂花清香仿佛突然间就冒了出来，冲鼻塞口，抵达四肢百骸，在体内转了一圈还不算完，最后还要骨突突泛将起来，让人情不自禁就要打个饱嗝儿。
“呃......”
乌庭泽非常舒服地打了个嗝儿，然后就发现从大哥开始，兄弟们一个个都在跟着打嗝，五个老爷们吐气如兰，张口喷出的都是桂花香！
“一道猪油桂花糕而已，怎么就被他做到了这种程度？
如果像大哥说的那样，他也开酿玫瑰花露这类的酒，我究竟会不会输给他呢？”
乌庭泽心思转动，看向周栋的目光越发凝重。
“周面王毕竟是周面王，只说这一道猪油桂花糕，确实是远超我五弟的手艺......”
熊不二笑着称赞了几句，又看看燕项道：“老五，今天周主厨是有心教你，否则也不会在我们这里展露手艺了，这份人情，你可要记下。”
燕项还在呆呆出神，脑中尽是周栋方才‘解花’的手段，还有打糕时出神入化的操作，让他更是心驰神往。
周栋笑道：“只是同行间的交流而已，熊掌柜言重了。
其实我也知道老熊沟五兄弟大名鼎鼎，个个都是经营酒馆的行家，比起各位来我就是个小学生，要说请教，那也该是我向各位请教才对呢。”
这话说出口把自己都吓了一跳，我什么时候变得情商这么高了？简直是愧对楚都精神病院的名号！看来这系统对我的病还真是有效，很久都没直眉竖眼的怼人了，还真是有些怀念。
熊不二微微一笑：“周主厨，其实我们兄弟是受了......”
“我知道，范家找过我，被我拒绝了，
按照范家的规矩，那是一定要和我打对台，把我生意搅黄的。”
周栋笑道：“虽然范家做事霸道了些，可人家也没违法犯罪，完全是正常的商业竞争，我当然也不会有什么想法。
呵呵，这么说吧，如果老酒馆真把大酒缸的生意顶了，那也只能怪我没本事，可怪不到熊掌柜的头上。”
熊不二失笑道：“周主厨酒菜双绝，更是白案之王，我们哪有这个本事顶掉您的生意啊？
不过就是我早年欠了范家的情份，不得不还而已，您要真是一般二般的人物，我老熊把您的生意搅黄也就搅了，勤行本来就是讲实力的地方，我也并不会因此内疚，
可谁让我遇到的是周主厨您呢？
算了算了，全了和范家的这份情义后，我们兄弟几个还回老熊沟去，这是咱们的本事不如你周主厨，可不算对不起范家。”
听了这话，老熊沟众兄弟表情各异，华表笑着不说话，牛语者看看周栋，只是苦笑摇头，
乌庭泽却没说话，周栋的手艺那是没得说，人似乎也挺不错的，可老熊沟五兄弟中，得了神丐师傅酿酒真传的可是他！
要他就这么认输，可是有些不甘心。
燕项看看熊不二，忽然道：“大哥，我还不想回老熊沟......”
熊不二哈哈大笑：“周主厨，这下可好了，我这个五弟怕是要缠上你了。”
周栋微微一笑：“这有什么？大家门对门住着，五掌柜要交流厨艺我随时欢迎啊。”
能不欢迎麽？这可是现成的白案高手，要是把他收入门下，那升级技能点还不得蹭蹭的涨啊？想想都要偷笑。
乌庭泽越听越不对，这算怎么一回事，打对台都快打成一家亲了，尤其看老五的样子，简直恨不得现在就管周栋叫师傅了，这可不成！
忙岔开话题道：“周主厨，您还没尝过的我的玫瑰花露呢，我还等着您多多指教呢。”
桌上的这一角玫瑰花露已经温了两次，好在美酒不同美食，温的越久，酒香便越是醇厚，而且乌庭泽给周栋拿的这还是陈年酒，温两次刚刚好。
对自己的玫瑰花露乌庭泽还是非常有信心的，这十年陈的玫瑰花露和普通货色大不相同，其中的秘密就连大哥熊不二都不知道。
就像熊不二也有秘密一样，当年神丐食不语传了五兄弟每人一项手艺，可他这些年却从未露过，仿佛就只是个精通人情事故的普通掌柜。
周栋笑着看了看乌庭泽，倒了杯玫瑰花露浅尝了一口，微微点头道：“好酒，要是我没猜错，当年传授四掌柜酿酒术的前辈，一定是位酿酒大师，他老人家的品流如果对应勤行，那应该也是传说中的神厨位份吧？”
虽然也听易知鱼说起过老熊沟五兄弟得到神丐食不语的传授，可传说毕竟是传说，而且勤行和酿酒行当毕竟是两个圈子，可不是所有厨师都能像他这样兼通酿酒的，所以周栋也只是猜测，并不敢肯定乌庭泽的酿酒手段一定就是神丐的传授。
熊不二微笑道：“师傅当年传授给老四的就是酿酒，周主厨可能也听过师傅他老人家的名字，他就是‘神丐食不语’。
周栋闻言点点头，这就对了。
如果不是神丐这样的人物，也不可能在没有系统帮助的情况下找到化用大地精华的方法，只可惜乌庭泽虽然得到神丐秘传，却只得了不过两三成，有点似是而非的意思，否则自己还真是会有点压力。
“大哥......”
乌庭泽有些气闷，心说大哥您怎么把师傅的名号也告诉给人家了：“周主厨，您还没有评点这玫瑰香露呢？”
“行，那我就说几句。”
周栋道：“这角酒可跟先前古总带回去的不同，不光是十年以上的陈酒，更是花费了四掌柜的特别心思，咱们先说水。
华夏的好水，无非就是长江黄河的某些流域，因为流经长途，汇聚了百川千泉，所以矿物质最为丰富，比井水、泉水更高一层......”
乌庭泽微微点头，带着一丝玩味看着周栋。
周栋能酿出三碗不过冈与将相和那样的好酒，对天下水脉是肯定有研究的，不过能不能看出自己用的水源，那可就难说了。
“按照迷信的说法，黄河长江也就是华夏的两条龙脉！
可华夏的龙脉，可不仅仅是这一江一河，据我知道，在北三省也有两条龙脉，一条在地，就是黑龙江，一条在天，就是长白天池！”
周栋笑着望了眼乌庭泽：“四掌柜酿造这十年陈玫瑰花露的时候，一定是踏遍了北三省的这两条龙脉吧？
其实我好奇的是，几位在老熊沟开设老酒馆的时候，得要是多好的生意，才能禁得起四掌柜这样的消耗呢？”
乌庭泽叹道：“果然瞒不过周主厨，
其实您也应该喝出来了，我酿造普通玫瑰花露用的只是纯净雪水，虽然比不上您刚才说的几处水源，取用却是最方便的，几乎没有什么成本。
只有在酿造十年陈的时候，我才花费了很多资金，从这两处取水，幸亏大哥当初全力支持我，不然肯定是酿不出来的......”
熊不二拍拍乌庭泽肩膀，示意他不用说了，小弟有梦想，当大哥的能不支持麽？
何况主打酒品的老酒馆，也需要有压箱底的货色，否则到了关键时刻镇压不住场面，五兄弟还不得一起丢人？
周栋笑道：“酿酒先有好水，而后又有酒曲。
你这玫瑰花露的酒曲和一般的酒有所不同，所用材料除了糯米、北地香稻、关中新麦之外，还多了一味玫瑰花蕊，
手法我先不说，就说说四掌柜为了酿造这十年陈的玫瑰花露，在选取玫瑰花的时候，怕是也有特殊的手段吧？
正所谓‘人中有人杰、花中有花王！’说说简单，可未必是人人都有本事找到这人中豪杰和花中的王者呢......”
乌庭泽苦笑一声：“周主厨还是不要再说下去了。”
“明白。”
周栋一笑：“四掌柜有时间可以去我的酒坊，就在凤栖村的阿姐谷，距离这里不远，我们可以交流酿酒之道。
今天我就先告辞了，眼看就到中午，要是让客人们看到我在这里，那我脸上多没光啊？”
周栋嘿嘿一笑，不等五兄弟挽留，起身向店外走去，忽然像是想起了什么，转过身来对乌庭泽道：“乌师傅，这样的好手艺，千万不能被心怀叵测的人得了去，
要是我们华夏人还好，如果是外人，那可就糟糕了！”
乌庭泽微微一愣，这句话没头没脑，不明白周栋是什么意思。
熊不二却是若有所思：“周主厨话中似有深意啊......老四，我看《京东日报》要采访你的事情，能推就推吧。
虽说那场战争已经过去多年，可咱们北三省的汉子，还是尽力少跟岛国人接触。”
“大哥放心，我日前答应接受他们的采访，无非就是相互利用，是想着为咱们老酒馆赚个不要钱的宣传，
毕竟现在人人都知道咱们兄弟要跟周栋打对台，就算他了不起，咱们赢不了他，也不能输得太难看。
既然大哥不喜欢，我就回绝了他们。”
“其实要按我说，也别说什么打对台了，人家周主厨的手艺好、人又谦和，跟这样的人做朋友比什么不好？
倒是四哥你，做人不爽快！
刚才听周主厨说酿酒的道理，正听得开心呢，你为什么不让人家继续说了？难道咱们兄弟几个之间，你也要保密啊？”
周栋的背影已经消失，燕项却还在望着九州鼎食的方向，满脸都是不舍的表情。
“你懂什么！”
乌庭泽长叹一声：“大哥，您可不要怪我。我知道您说的都有道理，周主厨也确实让人心折，可您也知道，师傅这一生最自负的不是厨艺，而是他老人家酿酒的本事！
师傅说我与酒有缘，所以才把他最擅长的酿酒术传给了我，所以......我不能就这样认输了！
刚才不让周主厨继续说下去，是怕我听得太多，失去了信心，反倒不如不听！”
“就是掩耳盗铃呗......”
燕项小声嘟囔了一句，有些焦急地对熊不二道：“大哥，我们还要继续跟周主厨打对台啊？”
“呵呵，受人之托、忠人之事，自然是要继续下去的，不过......”
熊不二微笑道：“不过要是咱们兄弟都尽了力，实在是人家周主厨太高明，别说让人家的生意黄，咱们自己都是勉强维持生意，这可怪不到谁吧？
老四有斗心，不肯坏了师傅的名头，这个我能理解，不过比归比，也不影响我们跟周主厨交朋友对麽？
还有啊，越是面对周主厨这样的人，咱们兄弟越是要拿出全部本事来，否则那都是对周主厨不够尊重，算不得是真朋友！”
***
林清的专栏文章还真是吸引来了不少女客，一个个拖着丈夫、男朋友来给老酒馆捧场，而且只要你来过一次，就会在不知不觉间跟熊掌柜聊成老朋友，再来几回，那可就成了一家人。
什么是这种人情小馆的至高境界？就是让客人把你这里看成是除了家以外的最大念想儿，只要一闲下来，就想往你这里跑，要是一天没来，就会感觉吃嘛嘛不香，心里直痒痒。
有时候还真就不是完全靠菜色酒品的，人情小馆儿有人情小馆儿的经营之道，有时候靠得就是察言观色、见什么人说什么话，一句话搭对了路子，掌柜的就能跟客人往深处开始聊，聊的深了，也就成了彼此会惦念的朋友。
哪怕在酒色菜品上被周栋全面碾压，凭着玫瑰花露和熊不二多年的经营手段，竟然没有立刻败下阵去，只是竞争的味道也不是很浓，甚至在这场对台大戏中，很多食客都嗅到了一丝诡异的味道。
有娇滴滴女客在大酒缸吃得酣畅淋漓，一面称赞将相和不错，多喝几回夫妻关系都变得更和谐了，然后就撒娇说要喝甜酒，这时大酒缸的服务员就会笑着介绍对面的老酒馆，那里有一种叫做玫瑰花露的甜酒，肯定能合您的胃口。
早点部过来的老客们都听傻了，门对门的做生意，怎么还带给对面做广告的？
龙大神一次抓住吴蓉蓉问蓉蓉你是不是对面派来的间谍？结果被人一通白眼，想什么呢，这都是咱们周主厨说的，生意又做不完，大家好才是真的好呢。
老龙，境界低了吧？这就是咱家周主厨的境界！
‘真正的强者是从来不会畏惧挑战的’！
吴蓉蓉想了想，又加了句，因为没人有资格挑战他！
龙大神沉默不语，弄了半天还是我的境界低了？好像还真是哎......
现在最郁闷的就是范明仁了，听着瘦猴三儿带回来的消息，范明仁半天没言语、感觉特憋屈。
这可好，打对台变成友情互助了，偏偏还不好埋怨熊不二他们几个。
老熊沟五兄弟可不是范家的嫡系厨师，肯出手多半还是看在当年的那点情份；更何况连他也必须承认，熊不二五兄弟已经用出了全身解数，说人家经营不行？就这短短不到一个月的时间，老酒馆的客人中就有几对新人专门下帖子请熊不二去喝喜酒了......
现在不光是周栋的大酒缸每天要排队，遇到大酒缸生意太好的时候，酒客们就跑到熊不二这边来，合着两边的生意都是蒸蒸日上，哪还有谁把谁干黄这种事？分明就是两边携手奔小康......
范明仁面前放着一壶玫瑰花露，已经喝了小半壶了，酒有点上头，心情很不好，分明就是借酒浇愁愁更愁，偏偏这当口瘦猴三儿探个脑袋过来：“总裁哥，有消息了......”
“嗯，有什么消息都等会儿再说，现在我需要静静。”
“呃......”
瘦猴儿摸了摸脑袋，似乎很犹豫，半天才憋出一句话来：“可是......这附近可没有叫静静的姑娘啊？
这些天在楚都可把我给憋坏了，附近能认识的姑娘就没有我不知道的，可是真没有叫静静的！”
“滚！”
“哦......不行啊总裁哥，这个消息真的很重要，仓燕山回来了，京都那边也来了人，还有......”
“那你不早点说！”
范明仁感觉一阵头大，轻轻捏了捏额角道：“京都那边来的是谁，不会是他吧？”
362 好汉爷您等着
最近网文作者的日子是越来越难过了，满眼血丝的龙大神看着刚刚被屏蔽的几个章节，狠狠揉了下鸡窝般乱糟糟的头发，狠狠骂了声：“干！浪费老子的时间！”
整整折腾了几个小时，硬是无法解禁成功，这换谁都得疯，最气的其实还不是章节无法解禁，而是这一通折腾，连早饭都耽误了，今天可是有周爱国做的油酥火烧啊！
非洲小王子是目前周栋几个学生中最为出色的一个，据说周栋对他的宠爱堪堪可比大白鸭勇勇夫妻，一手油酥火烧颇得周栋真传，虽说学不到十成十，六七成水准还是有的，在‘后周栋时代’的早点部，已经算是拔尖儿的人物。
“写网文是越来越危险了啊，不行这本就烂个尾，老子也开本美食文？”
龙大神眼睛一亮，感觉这是个好主意，这年头儿写美食文最安全，不仅可以完美避开所有可能导致封书的禁忌，而且非常符合他吃货的身份。
“这个故事，就从老酒馆和大酒缸开始吧。
有矛盾、有冲突、最后走向和谐，充满了正能量！完全符合网站如今力推的现实主义风格......”
一个大纲雏形开始在龙大神的脑海中慢慢出现：“还不够，光现实主义不成啊，读者看文是为了爽，可不是为了受教育，还得加点江湖元素才成啊......对了，勤行江湖，就是这个主意！
小周师傅在香江大赛上得了个响当当的绰号叫什么来着？
对了，叫震天锅！”
龙大神眼睛一亮，迅速打开网页，开始四处查找资料。
这帮在网上写小说的，都有自己寻找资料的方法，除了度娘，也会去一些专业论坛，有些甚至是上个世纪留存下来的bbs，已经没有多少流量，出入其中的多半是一些行业内人士。
龙大神登录的这个bbs还是从一位美食文作者处要来的，据说极不稳定，已经很少有人登录了，但是还留存了一些华夏古勤行的资料......
“勤行兵器谱？”
一个由版主多年前发布的置顶帖子第一时间跳入了龙大神的眼帘，迅速点开查看，龙大神的眼睛越瞪越大：“我去，这帮厨子还挺能搞事的。
看看这名字起的，天机勺、龙凤雕刀，乾坤入油手？
神马叫做入油手，莫非是油炸凤爪麽？
这是多好的写作题材啊，虽然老了些，可谁敢说老树就不能发新枝了？”
迅速将这张帖子上的资料复制黏贴到txt文档，上传度娘网盘，然后龙大神草草浏览了一下论坛上的贴子，将一些认为有价值的保存下来，看看时间已近中午，正准备离开，忽然见到论坛上冒出了一个新帖。
‘勤行兵器谱（新）作者：百味生。’
“新的勤行兵器谱？”
龙大神迅速点开这个帖子查看，越看眼睛瞪得越大。
‘周栋，华夏面王、香江国际美食大赛至尊金奖获得者，近日发现其亦擅长酿酒，诚所谓能人无所不能也！
单以一器一技，当不可论，本人综合其各方面实力，将其列于兵器谱第八名！为‘化神手’周栋！’
“小周师傅才排第八？”
龙大神皱着眉仔细阅读了一遍资料，怪不得啊，上面竟然还有几位‘神厨’和旧版勤行兵器谱上排名前三的‘强者’。
神厨？这可都是普通消费者闻所未闻的玩意儿，干货啊！龙大神强压心头激动，扫过排名在周栋前面的几位，直接看向了第九名。
要出戏，还得看老九的。
***
做生意论大堆，未必对门隔壁就得是冤家，例如美食城、服装城，那是经营的商家越多就越能赚到钱，大家共同富裕，符合主旋律。
现在大酒缸跟老酒馆就是这种状况，怎么看都不像是你死我活的竞争关系，而是相互补足、互相照顾、眉来眼去、基情无限......
因为两个馆子主打的都是慢节奏生活方式，一旦生意火起来，那是有多少座位也不够的，所以经常来的老客现在都成了老油条，在周栋这边实在等得着急了，就会询问大酒缸的服务人员，对面还有空座麽？
苏沫沫这个客堂经理现在都成了联络专员，一个电话拨到对面的老酒馆，问清楚还有多少位子？客人想带些将相和过去喝，方便不方便啊？
大酒缸的酒是不外卖的，到对面喝却是例外，只要是从周栋这边过去的客人，自然有人会把酒送过去，客人们喝着周栋的酒、在老酒馆点上几个小菜，心里总有种疑惑，莫非是小周师傅的大酒缸扩大规模，把老酒馆也给吃下来了？
苏沫沫也很疑惑，在他看来周栋这个人全身都是谜，当初同样是苦哈哈的实习生，结果人家走到哪里都是大拿，如今直接就成了九州鼎食的主厨级存在，
而且地位超脱，古总见了别的主厨都是不苟言笑，就连喘出的气都是冷冰冰的，可唯独见了周主厨就会变得媚眼如丝、语音轻柔、吐气如兰......
“两位客人，排到你们了，请跟我来......”
生意越来越火，腰包越来越鼓，吴蓉蓉的心情也是越来越好，心情好了，走起路来都是俏生生的，看哪个客人都像亲人。
笑眯眯地走到两名客人面前，抬头一打量，吴蓉蓉顿时笑得更甜了：“哎呀，先生是您啊，又想咱们大酒缸了啊？”
原本姑娘脸皮薄，可不会这样说话，这还是熊不二特别帮助周栋培训了大酒缸的服务员，告诉他们说话要多带咱，句句话都得暗示客人，大酒缸就是你的第二个家，不来你肯定想得慌！
这叫会来事儿，来得次数多了，客人就会真的想着你家，不会这一手那可算不上合格的跑堂儿。熊不二还是喜欢讲古，跑堂就跑堂，一个跑字道出的是勤快和那份见到老客欢喜迎接的心情，叫什么服务员啊，酒馆里搞这种正治氛围过浓的称呼做什么？透着虚伪！
现在吴蓉蓉就是把自己定位成一个跑堂的小二姐，眉梢眼角透着笑意，浑身上下都是精明，一开口就有团热乎气直接呼到客人脸上，换谁谁不喜欢？
仓燕山倒是一愣，哎呀，周老弟这里的人有长进啊？
自己本来还想找个机会提醒下他的，光是青衣小帽儿不成，那叫有形无实，必须从骨子里改变这些服务员；现在一看可好，这吴丫头简直就是华丽蜕变，活脱脱就是个合格的跑堂了。
“嗯，看来仓老弟还真是没介绍错，这里很不错。”
站住仓燕山身旁的是个穿着绿色毛呢大衣的瘦高男子，样貌看上去也很普通，属于扔人堆儿里就立刻找不到的那种，可一双眼睛却‘毒’的很。
这是吴蓉蓉暗中对他的评价，虽然还没跟这位生面孔的客人搭话，可就凭她在九州鼎食练就的眼力，一眼就能看出这个人跟仓燕山一样也是个行家。
看那双眼睛就知道了，这人进了大酒缸后就在四处观察，目光所到的地方，都是饭店酒馆最容易出问题的位置。
例如给客人准备的热水小壶都是摆放在哪里？里面是提前备好了热水，还是根据客人的需求现灌？
酒馆跟饭店的最大区别就是服务内容，热手巾把式有没有？都是什么时间递给客人，上面喷了花露水没有？
客人结账的时候，跑堂儿的有没有问一句您是否满意，有毛病您说话之类的，这些话还得透着诚意，不能让人看出是在敷衍走程序。
这些细节普通客人是不会关注的，可这个人却看得十分仔细，吴蓉蓉心中好奇，不过也没放在心上，来大酒缸的同行多了，有的是朋友，有的是来伸量周主厨，可到了最后就没有一个不对小周师傅心服口服！
入座时这人接过热手巾擦了擦手，笑道：“不错啊，这样的手巾把子就得是在稀释了花露水的温水中泡出来的，不能拿着花露水直接往上喷。
姑娘，看来你们这馆子挺地道的啊，据说菜品跟酒品也很地道？”
吴蓉蓉笑道：“那当然了，您打听一下就知道了，咱家的周主厨做什么不地道啊？”
心说我们家周帅不光业务上地道、馆子开得地道，人长得还地道呢！
这人哈哈大笑：“没看出来还是个老练的姑娘。
那行了，看见了没有姑娘，今天是他请客。”
说着一指坐在对面的仓燕山：“所以啊，不用给我省钱！
有什么好酒好肉，尽管端上来就是！”
“咯咯......”
吴蓉蓉当时就被他给逗笑了：“那成，好汉爷您等着！要不要先来二斤牛肉？
我跟您说，这酱牛肉可有来头了，它是对面老酒缸的三掌柜做的，人家每天帮我们这边做八十斤。
可不是我们周主厨做不来啊，最近周主厨忙着‘私房厅’开业的事情，除了每周的彩蛋日，基本都是他的几个学生负责这里的菜品......”
生面孔男子微微一愣：“怎么，酱牛肉是对面三掌柜做的？”
363 五湖鱼王
生面孔男子挨坐在仓燕山身旁，看着生意火热的大酒缸，微微点头笑道：“有点意思啊老仓？
听说过同行相轻的，也见过同行互重的，可像周栋这样做生意做到对面的竞争者帮着做菜的可是头回听说。
不是说范家跟他斗上了，这老熊沟五兄弟是专程要来搅黄他的生意麽？我怎么看着反倒有点共襄盛举的意思了？”
正说着话，吴蓉蓉端了盘玉色晶莹的糕过来，笑着放在桌上道：“这是猪油桂花糕，我们馆子里奉送的，两位先垫垫肚子。”
“不错的糕啊，手艺一流......哎，你先等等小姑娘，这糕可是个功夫活儿，论成本不比酱牛肉低多少，你们就这样白白送人，主厨可够财大气粗的啊？”
吴蓉蓉得意的一笑：“这是对面老酒馆五掌柜的手艺。”
“又是对面？敢情这对面的老酒馆成你们分店了是吧？”
男子哭笑不得，他也是勤行有名有姓的人物，进了体系后，更算得上是勤行中的‘大内高手’，可还没听说过像对面老酒馆这么干的，怎么说也是竞争关系，这得算‘资敌’吧？
“嗯，对面的五掌柜这些天可没少了来我们这里向周主厨请教猪油桂花糕的做法，然后就回去不停地做，据说是做的实在天多，卖不完，所以就送给我们了。
我们周主厨说了，既然是人家送的东西，我们也不能卖给客人，所以我们也送。
哎，也不知道对面五掌柜的什么时候才肯停手，我们这里的猪油桂花糕都快泛滥了。”
想起燕项那对滴溜溜的桃花眼就不怎么喜欢，吴蓉蓉长叹一声：“好烦，太烦了，这些天我都担心大酒缸会变成点心铺子......”
生面孔男子都听傻了，就这等品流的桂花糕，在京都的茶馆里最少都得要五十元一份！结果人家白送，她还嫌烦了？我这个暴脾气啊......
仓燕山一向不苟言笑，如今却是笑得都不行了，吴蓉蓉走后便道：“老凌，我早就说过了嘛，周老弟可不是什么普通人物，而且他今年二十岁刚出头，还是青春正盛，日后肯定会前途无量。
那个新出的‘勤行兵器谱’又不是他排的，只是百家后人不甘沉默捣鼓出来的玩意儿，你说你跟人家周老弟较个什么劲？
非得跟我唱对台戏的，万一耽误了上面的事情，这雷可得你来扛！”
“哼！”
不提这‘勤行兵器谱’还好，提起这件事凌姓男子就是一阵怒火中烧，气呼呼地白了仓燕山一眼：“当我像你这么没出息呢？一顿酒没喝过人家，就送了人家个‘酒神’的位份？
你的斗志呢？我认识的那个仓燕山呢！
我凌镇风好歹也在勤行混了这么些年，虽说只是强于一技，但在我这手看家绝技上，却还没有遇到过对手！
凭什么我才排个第九，他却排第八？
一个二十出头的小伙子反倒站在了我的头上，这事要是被那些老朋友们知道，我凌镇风还有脸麽？”
“呵呵，所以你就跟我为难？
还口口声声说是老朋友呢，你就是这么对待老朋友的麽？”
仓燕山有些怜悯地看了他一眼，心道：“你不来这里还好，恐怕这趟一走，那可就更加的没脸了......”
“老仓，我的为人你知道，既然是你仓燕山已经决定的事情，我又怎么可能与你故意为难？”
凌镇风嘿嘿一笑：“这不是听你把他夸上了天，我又是职责所在，所以才跟来实地考察的麽？
所谓一人为私、二人为公，咱们对待公家的事情，怎么谨慎小心都是不为过的。
你也知道我师傅在勤行是何等地位，当年可是他推荐我任了这个职务，我总是要小心谨慎的做事，可不是要为难你。
你也别这么看着我，我跟那小子也没有仇恨，犯不上故意为难他，不过既然他排名在我之上，我来摸摸他的深浅，这可不算过分吧？”
两人说话间酒菜送上，除了那盘赠送的猪油桂花糕，分别还有花生米、茴香豆、酱牛肉、地锅鸡四个冷热菜。
地锅鸡是周爱国做的，那日几个学生跟着周栋学做油酥火烧，最后胜出的正是非洲小王子，得以跟随周栋学做热菜。
这份地锅鸡能够上桌待客，也是在周栋开启专精级尝味技能的情况下得到了较高评价，虽然远远比不上周栋这个老师亲自出手，在楚都的地锅鸡中也算是拔尖的了。
“牛语者的酱牛肉倒是配得上他的名气，
不过传闻这道菜是‘神丐食不语’石前辈所传，也不知道真假，如果是真的，恐怕还是受到了他的天赋限制......”
凌镇风微微摇头，有些感慨牛语者天赋不足，浪费了神丐传艺的机缘，看看桌上的地锅鸡感觉新鲜，就夹了片锅贴饼来吃，边吃边评点道：“刚才那姑娘说这是周栋的学生所做？
不简单啊......虽然还透着功力有些不足，却是个天赋绝佳的学生，这样的还只是做学生，不肯收为弟子麽，岂不是暴殄天物？
可惜没有周栋的手艺，明天我可就得回京都了，今天要是吃不到他做的东西，我可没办法评点啊？
老仓，咱们这件事毕竟事关国体，我看还是慎重些的好，你跟他不是老朋友了麽，能否让他为咱们专门下次厨啊？”
说到底他还是惦记着周栋这个‘神化手’在勤行兵器榜上压了他一头，如果吃不到周栋的手艺是不甘心的。
仓燕山无奈扶额：“老凌你这不是揣着明白装糊涂麽？
我们要用的是他的酒，又不是请他去国宴上做大厨？”
凌镇风抬头看了看他：“哦，敢情你不是要让他去做大厨？”
“你这不废话麽，从一开始我也只是说要用他的酒！
周老弟虽然厨艺惊人，却从没显露过他在淮扬菜系上的功力，我又不傻，会在这样重要的宴会上冒险？我还想不想干了。再说大厨不是你麽？”
“哦，你还知道大厨是我啊，那按照规矩，二厨是谁来定啊？”
“你怎么还没喝就醉了，当然是你这位‘五湖鱼王’来定了！”
“五湖鱼王？这个名头不错啊，有气势！”
正坐在旁边观察生活的龙大神自打见到仓燕山就竖着耳朵呢，忽然听到五湖鱼王这个名号，顿时就是精神一震，知道是戏肉来了！
“这不就结了？我是大厨，就连二厨用谁都得是我来拍板！
按照以往的规矩，你要往上报宴会所用的酒种，那就应该先问过我和二厨的意见才是，你可倒好，连个招呼都不打就报上去了？”
凌镇风越说越气：“老仓，我可是憋了一路了，就想问问你是跟谁学了这手‘先斩后奏’的损招？
现在倒好，你已经报给了上面，我要是反对就坏了咱们多年的交情，可我都没尝过他的酒，如果直接点头同意，我就是失职！
你这不是让我为难麽？”
仓燕山本就理亏，闻言只得笑道：“行了行了......我的凌鱼王，这酒如今就摆在你的面前，你要尝现在也不晚嘛，来来来，我替你满上，这总成了吧？”
“现在怎么就不晚了，你都......嗯？”
凌镇风低头一看，顿时大怒：“这什么酒，连半点酒香都没有？
老仓，你该不会是跟这小子联手消遣我的吧？
你自己不想干了可别拖我下水，我还想继续干呢！”
“喝酒，少哔哔。”
仓燕山也恼了，我老仓是这种人麽？直接端起酒杯就塞到了他的嘴边。
“我......呃......嗯？”
凌镇风号称‘五湖鱼王’，在淡水鱼上的手艺自然是傲视华夏，品鉴美酒自然没有仓燕山专业，可周栋的将相和就算普通客人都能喝出好来，更何况是他这个国宴主厨，勤行的大人物？
一把抢过杯子，仓燕山滋滋有声地品起酒来，眼睛眯成了一条缝儿，下巴上流的一撮‘文艺胡’都跟着抖动个不停。
仓燕山看得肚里暗笑，这个老朋友他是最熟悉不过的，眼睛一眯就说明这位鱼王是喝美了，这会儿估计要是有人说周栋的酒不能用，他能跟人拼命！
“如何啊？”
仓燕山看得也犯了酒瘾，拿过属于自己的两个酒角子，就要对着吹，
以他的酒量别说两角酒，就是二十角酒也就是漱漱口而已，倒杯子里多麻烦。
两只大手忽从对面伸出，死死按住了这两个酒角子。
凌镇风瞪眼道：“你干什么？”
“还能干什么，当然是喝酒了。”
仓燕山不无遗憾地道：“这里有规矩，每人每天限量两角酒，而且这将相和跟三碗不过冈还只能选择一种，本来按我跟周老弟的交情倒是可以破例的，可到现在也没见到他，估计他是没来......
老凌你倒是松手啊，这两角酒是我的，你按着做什么？”
“还有三碗不过冈？”
凌镇风目光转动一下，下意识地舔了舔嘴唇，两只手却按得更紧了：“像你这种‘酒缸’喝什么酒都是糟蹋，再说你不是都喝过了麽？又跟那小子有交情，什么时候来喝不成？
我明天可还得回京都呢。
就这么定了，今天这四角酒都是我的！”
啥？仓燕山一听就乐了，什么就定了，我答应你了吗？
364 国宴用酒（五千字章节）
阿姐湖的水质似乎变得越来越清亮了，以前虽然也很清澈，但总是感觉缺少了一种灵运，现在这里的水却仿佛有了性情，风儿一吹，就会‘哗哗’地笑。
村里的老人说这是因为遇到了贵人，老话儿说得好‘水不在深、有龙则灵’，这个龙就是小周师傅啊，人中之龙！
酒坊的建立直接挽救了凤栖村的经济，现在不光是酒坊里踩曲的姑娘们个个都成了外村人眼中的小富婆，一些赋闲在家的年轻小伙儿也找到了营生，不光是承包了酒坊的力气活计，还可以把酒坊酿酒下来的酒糟转卖出去，从中赚取些差价。
其实大酒缸完全可以消化掉这些酒糟，不说做成酒酿元宵什么的，就把这东西拿温水冲开，加上冰糖，就是男女老少皆宜的美味，可周栋不想把生意做绝，留下些好处分润给乡亲们才是正经道理，自从做了九州鼎食的主厨，周爸可没少教儿子这些道理。
占了阿姐谷这一方风水灵地建了酒坊，其间可没少得到乡亲们的帮助，周栋这也算是投桃报李。
周栋成了乡亲们眼中的贵人，两只大白鹅也就‘宠随主贵’，自从周栋在这里建了酒坊，就连村里的姑娘们到这里泡个温泉都会被李秀臣派下的人训斥，哪怕是在下游也不成！
勇勇却可以带着它的‘女鸭’在阿姐湖下游优哉游哉地戏水，李秀臣硬说有了两只鸭子阿姐湖就真正成了一幅画，尽显自然之美，乡亲们由衷感叹，村长就是比咱们有水平......
严一与怀良人并肩站在湖边看着岸边的百味生，这位美食界的大宗师戴着个斗笠站在湖边的柳树下，拿着一盘‘白灼螺蛳’，正非常有耐心地喂养两只鸭子。
他手上这盘白灼螺蛳是怀良人的手艺，用的正是阿姐湖水，拿盐渍梅煮出来的，虽然是道简单的美食，却极见厨师的功夫。
百味生满脸都是疑惑，每当他将怀良人做的螺蛳扔向两只鸭子时，勇勇夫妻就争先恐后吃得不亦乐乎，可每当他换上自己做的螺蛳，还没等扔出去，两只鸭子就把脑袋向旁边一扭，似乎是极为不屑。
怀良人和严一见状哈哈大笑，百味生也跟着笑起来：“这两只鸭子倒是有趣，似乎真能鉴别出美食的上下优劣一样，哈哈哈，好，好得很呢！”
说到品鉴美食，他自然是顶尖的好手，厨艺却远远比不上怀良人和严一，充其量也就是个加强型的二级厨师，不过对他来说做饭只属于‘业余爱好’，被两只鸭子挑剔倒是没什么好丢脸的。
“呵呵，百先生倒是豁达的很啊......”
严一笑眯眯地望着百味生，总感觉他看两只大白鸭的眼神儿有些不对，一副大有图谋的样子。
莫非这个大吃货算计上老周的鸭子了？
严一暗暗摇头，这不太可能，百味生跑到阿姐谷来住，每次周栋一来他就总能找些借口套近乎，显然是要交好周栋的，怎么可能算计着要吃这两只鸭子？
“呵呵，两位也是华夏勤行少见的人物，难道不知道对于一名美食家来说，最重要的其实不是口舌，而是胸怀？”
百味生笑道：“华夏美食多不胜数，各大菜系也都有自身的坚持，苦辣酸甜咸，各种菜色也都有自己的特点。
可是人就会有爱憎，就比如两位这样，虽然也有品鉴美食的能力，却称不得美食家，如果给两位一条手艺拙劣的非洲烤蟒蛇，两位或许会捏着鼻子吃下去，却无法心平气和地做出评价吧？
真正专业的美食家，可以矜持、可以毒舌，却必须有敢尝天下物的豁达胸怀，就比如我百家之人，代代如此！”
怀良人和严一两人很是无语，你好吃就好吃，能不能别说的这么高大上？
百味生哈哈一笑，望着远方飞瀑下的周家别院道：“今天两位大厨怎麽都来到阿姐谷中了？莫不是周主厨又有新酒出窖？”
严一笑道：“那倒不是，只是有位重要人物要来拜访周主厨，我们两个早就听说他的名字却一直没机会见到，今天倒是个好机会。”
“哦，什么样的人物要你们两个如此郑重对待？”
百味生也是微微一愣，眼前这两位年轻厨师虽说比不上周栋天才横溢，却也都是年轻一代中矫矫出群的人物，什么人值得他们如此重视？
“五湖鱼王，凌镇风！”
怀良人眼睛微眯，百味生新设的勤行兵器榜发到那个专业bbs没多久，就渐渐在华夏勤行传开，他怀大厨居然排在第十位，还在这五湖鱼王之后！
凌镇风不忿周栋排在他的上面，却哪里知道排在他后面的怀大厨也是一样不忿，正琢磨着该到哪里找这位鱼王较量厨艺，没想到他竟然自己送上门来了。
严一倒是没多少想法，他压根儿就没上榜，这也是因为沙门弟子多低调，他下山不久，参加个比赛还被周栋尽压光芒，百味生虽然知道令隐寺老主持厨艺惊人，排列勤行兵器榜的时候也是要看厨师在勤行取得的成就如何、名望高低，因此暂时没有将他列入。
“是他啊？”
百味生微笑，他是始作俑者，如何猜测不到凌镇风赶来楚都的原因？呵呵，难道已经进入了体系内，还放不下这一身的虚名麽？
怀良人看看百味生，又抬头看看周栋的‘听涛小院’道：“百先生重排勤行兵器谱，老周怕是要从此麻烦不断了，真是害人啊......”
“呵呵，都知道名这个字害人，可真正能够超脱的又有几个人，
怀厨难道不是一样的麽？”
百味生哈哈大笑：“走走走，五湖鱼王来访化神手，再加上你怀厨，勤行兵器谱前十的三大‘高手’相遇，这样的热闹可不能不瞧！”
怀良人愤愤看了眼百味生的背影，也举步向‘听涛别院’走去，心里却在暗暗寻思，绝对不能等凌镇风先挑战老周，否则等他输了，我就算再赢了他，那也是胜之不武，这勤行兵器谱第九的排名也是得之不正。
前十的位份中有几位神厨，还有旧榜上的三大‘高手’，这几位别说挑战，就算想找都未必找得的，甚至他们是否还活在世上、有没有传人都说不准，他们的位份在怀良人看来毫无意义。
他目前排在第十，周栋暂时还是算了，虽然日后早晚要赢了老周，可也不是现在，怀大厨认为应该给自己成长的时间和空间，不过这个五湖鱼王凌镇风，他可是不怎么服气的，早就想要比划比划了。
***
周栋走出竹屋，长长伸了个懒腰。
昨天睡得很不错，一夜无梦直到太阳照入窗棂，也让他这个生长在都市的人体验了一把堂上高卧、窗外日迟迟的感觉。
申诚找来的这个施工队手艺真是不赖，所用的材料也绝对地道，为防住在竹屋里的人被瀑布声所扰，在竹皮木板之下，用巧手隐藏了厚厚的隔音层，当真是打开窗就闻水声隆隆，关上门天地立归静谧。
这样的手艺匠心，材料费和人工费居然比市场上的普通货色只高不过五成，周栋每次询问为什么这麽便宜，申诚都是不肯明说，逼急了就耍赖说什么周主厨你现在高升了是吧，不把鲁厨当家了是吧？这点钱你也好意思跟我算？
周栋被他说的非常惭愧，感觉自己就是个罪人......
“算了，申公道和申诚人都不错，我去鲁厨的时候，他们待我和胖子也是没话说，也许真像申诚说得那样，账算得太清楚就没有朋友做了。”
周栋笑着摇摇头，也许是自己太认真了吧？要说在九州鼎食，自己跟鲁厨还是有一份缘的，再追问说不定就伤人了。
走出竹屋，站在屋前平台上，任凭瀑布从头上漫过，整个世界除了隆隆的水声，仿佛一切都归于了平静。
“这样的生活方式多舒服啊，有朝一日我成了厨神、病完全好了，就应该放下一切，到这里享受人生。
不过眼下恐怕只是种奢望啊......”
遥遥望见下方竹制栈道上走来的几个身影，周栋把目光落在仓燕山和一个陌生人的身上。
这个陌生人也在远远地对着他点头微笑，表面上虽然十分和善的样子，却有种说不出的感觉，就跟之前老怀看他的眼神儿一样。
‘来者不善、善者不来’
周栋暗暗苦笑，昨天仓燕山在电话里欲言又止，只说是有个朋友要同来拜访，还透露了一些信息，告诉他这位朋友也一样名列勤行兵器谱......
勤行兵器谱第九名？
现在周栋怎么看百味生就怎么别扭，总感觉这人就是故意的，是为了挑起勤行‘高手’间的争斗，他好方便从中蹭饭麽？
“平台上的就是周主厨吧？
江淮凌镇风，这次是特来楚都，拜会您这位青年宗师的......”
凌镇风说到青年宗师这四个字时，有意加重了语气，遥遥冲周栋抱拳一笑。
周栋笑了笑：“听仓老哥说了，凌鱼王一路辛苦啊。”
平台上六个人围坐在一张长方形的竹桌旁，气氛十分微妙。
百味生动了动脖子，感觉很不舒服。
这是怎么话说的，勤行兵器榜前十中倒有三大‘高手’在此地相遇，难道不该是相互较量厨艺，请他这个现成的评委试吃评点麽？
为什么一个个的都望着他，目光不善？
“呵呵，今天天气不错啊，呵呵呵......”
百味生连声干笑。
别人倒还罢了，他曾经做过国宴的美食品鉴专家，虽然只是被临时聘请，却也算跟凌镇风有些袍泽之情，如今却是颇感尴尬。
凌镇风不满地看了他几眼，才转头对周栋笑道：“早就听闻‘化神手’的大名，今日得见，果然与众不同，呵呵，难怪会被百先生排在勤行兵器谱第八名，还在凌某之上。”
周栋摇头道：“那就奇怪了，这个什么‘化神手’还是百先生不久前取的，应该没有多长时间，凌师傅怎么会早就听到了呢？”
虽说是病情比之前大有减轻，也得分遇到谁，昨天通电话时仓燕山话里话外的意思都在表明，这位‘五湖鱼王’对勤行兵器谱的排名大有不甘，让周栋见机行事。
所以周栋对凌镇风说不上有什么恶感，也没有多少好感，说话耿直了些也是有的。
怀良人听得暗挑大拇指，心说老周你太耿直了，我就喜欢你这个样子。
“呃，这个嘛......呵呵呵......”
凌镇风还是第一次见到直接把天聊死的人，让他完全无法接话，也只能连声干笑。
仓燕山强忍笑意，等凌镇风尴尬够了，这才主动岔开话题道：“周老弟，凌鱼王此来，除了要亲自拜访你这位‘化神手’外，其实还肩负了公事。
先前说好的，我们希望从你这里订购五十斤三碗不过冈和五十斤将相和，是要上国宴，用来招待外宾的。
不过这毕竟事关国体，也不是我一个人就能说了算的，老凌是这次国宴的主厨，他也有责任和义务来实地考察宴会用酒，所以......”
周栋微微皱眉，就是说这位凌镇风是来给自己打分的？
这可真是奇怪了，当初自己并不想卖，是仓燕山又是恳求、又是以国家大义相加，这才勉强同意卖些酒给他，现在却又来考察用酒，早知道这么麻烦，当初就不卖了。
“怎么？三碗不过冈和将相和将要登上国宴！”
怀良人和严一的眼睛都在发光。
他们两个可不比周栋、成为厨神的唯一目的就是治病，目标一旦达成估计就会跑到阿姐谷成为勤行历史上的第一位大闲人；怀良人再是倨傲也不会忽视这样的荣誉，严一说是沙门弟子，却还远远不曾堪破这空色二字呢。
就连百味生都有些羡慕地望着周栋，他重修勤行兵器谱、接受聘任去做国宴的美食品鉴专家，说到底为的不就是个名麽？
而他们费力追求的东西，在周栋却是唾手可得！
这可是成为国宴用酒，五粮液茅台都要为这个机会打破头的！
“呃，是仓老哥上次来楚都的时候，说是要买些酒用，我本来是拒绝的，毕竟是私酿的酒，也没个厂家，更没有注册商标什么的，好像不太合适。”
周栋当时根本就是不想买，这些话也不过就是托词而已。
“谁想到会这么麻烦，还要凌师傅从京都赶来审查？
要不还是算了吧仓老哥，我酿的酒本来就不多，其实还是能卖得出去......”
怀良人暗叹一声，牛叉啊，老周我服，国宴要用你的酒，你都要拿拿搪？这要是被华夏那些著名酒厂的厂长们知道了，还不得集体吐血？
“别啊周老弟，这事咱可是说好的，你可不能忽然反悔。”
一百斤酒虽然不多，可这次的国宴与众不同，可万万出不得纰漏，
仓燕山一听就慌了，万一周栋真的翻脸不肯卖，可让他临时到哪里去找这样的好酒？
华夏的那些著名的酒厂倒是削尖了脑袋往他这里钻，可他看不上啊？
忙向凌镇风使了个眼色，意思是你还不快表个态？个人那点名利之争在集体利益面前算得了什么！万一真惹毛了这位小爷，你可要承担一切责任！
“哈哈，原本老仓夸奖周主厨的酒，我还有些疑虑，结果昨日在大酒缸尝过了将相和，顿时感叹此酒只应天上有......”
凌镇风也是心中一跳，立即改变了语风：“这样的好酒如果不用，那老仓不是瞎了眼睛麽？
周主厨根本不用担心没有厂家和商标，凌某敢断言，你的酒只要在国宴上走上一次，立即就是华夏名酒，到时不知会有多少厂家拎着钞票来找你呢。”
周栋呵呵一笑：“要是为了赚钱，凌师傅也不会在大酒缸里喝到这酒了。”
“周主厨说得也是，倒是凌某世侩了......”
凌镇风看了看周栋，又看看桌上早就摆好的两坛酒和几样小菜，忽然计上心来，笑道：“昨日听老仓说还有种美酒叫做三碗不过冈的，我却是没能喝到，因此我决定暂时不回京都，今天一是来拜访周主厨，二就是想要品尝下这大名鼎鼎的三碗不过冈......”
周栋点头，指着一坛酒道：“这就是三碗不过冈了，不过这酒性子较烈，所以还叫做出门倒。”
“那就最好了，男人当然是要喝烈酒！不过有酒无鲜却是个遗憾。”
凌镇风作势下望阿姐湖。
其实他来得时候早就看好了的，这个温泉湖中居然有鱼！
“这湖里似乎有鱼啊？
呵呵，据凌某所知，通常温泉中是很难活鱼的，但是也有例外，一旦有鱼，必然是无上美味。”
凌镇风笑道：“不才做别的菜色或许一般，可要说到做鱼，恐怕在座的包括周主厨在内，还没有谁能够超过我。
因此还被百先生列入勤行兵器谱第九位，刚好可以望及周主厨项背。
呵呵......不如今天我就献个丑，做条鱼请各位吃吃，也请周主厨多多指教？”
众人闻言脸色微变，你是‘五湖鱼王’，却要别人指教你做鱼，这不是存心麽？
365 镶豆芽
百味生表面沉静，心里真是乐开了花儿。
就知道凌镇风会忍不住，果然没客气几句，这就图穷匕见了？
虽然里外里还是给彼此留了颜面，可勤行中人谁不明白‘指教’背后的意思，就算不是明着砸场子，也是暗里较上了劲儿的。
周栋看了眼仓燕山，凌镇风说得客气，恐怕不只是想要让他‘指教’几句的，自己最近技能提升迅速，其实也早就手痒，满足满足这位鱼王也不算什么；可仓燕山人还不错，就算不给这个凌镇风留面子，也还是要考虑仓燕山的感受，毕竟凌镇风是他的同伴。
仓燕山冲他使个眼色，大声笑道；“老凌你就不要藏着掖着了，不就是因为勤行兵器谱的排名比周老弟低了一位，想要找个机会切磋下厨艺么？
只要不是彼此仇恨、故意砸人家的生意，勤行中人相互切磋，倒是利大于弊，我想在座的也都不会反对，不过......”
凌镇风脸微微一红：“不过什么？”
仓燕山嘿嘿笑道：“不过是光是比赛厨艺可不成，我看总要加点彩头才对吧？
另外你在勤行兵器谱上排名落后，今天只能算是‘挑战’，如果赢了，自然得升位份，所以人家小周师傅是不用加什么彩头的，这个彩头理应你来加！”
凌镇风点点头：“有道理，我没什么意见。”
他自从进入了体系后，一路青云直上，在几位华夏神厨或者隐遁、或者只爱游戏风尘的今天，他这个‘大内高手’所到之处，就算是勤行宗师也要退让三分，又怎么可能甘心在勤行兵器谱上被一个青年人压制？
所以只要有机会和周栋斗菜，加点彩头他也不会反对，这原本就是古勤行的规矩。
仓燕山笑着对周栋道：“周老弟，你看让老凌加个什么彩头儿好啊？都没有关系的，不用给我留面子......”
“那行吧，既然凌师傅说‘指教’，那就是要我应战了，最近我也正手上痒痒，想要找位高手切磋一下，这场如果是凌师傅输了，就请......”
“老周，你先等等，好像还没轮到你吧？”
怀良人忽然插口道：“凌师傅这个排名第九的要挑战排名第八的，那我这个排名第十的可怎么办呢？”
严一重重点头：“对啊，这可怎么办呢？要我说啊，就应该老怀你先向凌师傅请教一番才是，想必凌师傅是一定肯赐教的。”
这两人比起周栋来，都有师承门派，对勤行的往事掌故可比周栋更清楚许多，对这位‘五湖鱼王’其实多有不服。
就是因为凌镇风的机缘太好，‘得位’过于容易。
新华夏建立外交后，重中之重就是这国宴，英国首相好意思请马爸爸吃炸鱼薯条，咱泱泱大国要是这么干了，那还不得丢人丢到国际上去了，谁不知道华夏是美食王国？
可是这国宴应该选择哪个菜系、用哪些菜就比较让人为难了，因为外国人口味不好琢磨，你上川菜渝菜怕辣到他们，上粤菜怕吓到他们，上个鲁菜吧？还怕他们赖着不肯走了，因为太过精细豪华、很多菜色都是帝王级别的享受，这些大老外个个脸皮极厚，到时候要是不肯走天天蹭吃蹭喝，这不是无谓增加了开支麽？新华夏将不堪重负！
想来想去，还是我们敬爱的开国首相提议用苏菜中的淮扬菜系，因为淮扬菜既精美不失国格，也不会像鲁菜中的宫廷菜那样极尽奢靡，味道中正雅淡、最合中庸之道。
而出自鱼米之乡的淮扬菜系以什么菜为主？自然是鱼！
鱼不仅本来就在淮扬菜系中占比极重，而且淮扬菜中的各种淡水鱼料理也最受大老外们欢迎，他们多半不会使用筷子，一个个都不会拨刺，平日里哪有机会吃到淡水鱼？
只要厨师把淡水鱼的鱼刺处理好了，这帮自小吃大型海鱼的夯货就能把舌头吞进肚子里去！
所以多年来，华夏国宴一直以淮扬菜为主，而且多半都是用鱼做为主菜。
凌镇风能在高手如云的淮扬菜系中博得一个‘五湖鱼王’的响亮名头，本事自然是有的，可也是时运相加，你换个是川、渝菜的名厨上去试试？要成为国宴主厨，那还不得是神厨境界的才成？
所以其他菜系的厨师对凌镇风多有不服气的，认为他虽然也有厨艺，却也占了菜系的便宜；怀良人和严一都是华夏青年一代厨师中杰出的人物，就算对周栋都不是完全服气、常怀超越之心，更何况是这位运气好到爆的五湖鱼王？
凌镇风做鱼是有一手，还有国宴主厨的光环加身，可还没被勤行中人承认是宗师呢，想要挑战他的人可不只是怀良人一个。
“怀良人，粤菜天才，法国蓝带勋章获得者，我也听过你的名字......”
凌镇风望着怀良人微微点头：“看来如果赢不下怀主厨，我是没有资格挑战周主厨了？”
怀良人一笑：“凌师傅倒是个明白人。”
“那好，就按刚才老仓说的，既然是你这个第十名挑战我这个第九名，我在勤行兵器谱的排位就是彩头，可我如果赢了，希望怀主厨可以来京都，我们这边还缺个做西餐的二厨呢......”
怀良人脸色一变，嘿嘿冷笑道：“那就一言为定！”
外国友人来访，自然是要用华夏美食招待，京都那边要做西餐的厨师做什么？
当然是负责外宾的早点和一些小食了，那可不是九州鼎食的早点部，凌镇风要他在‘国宴台’负责早餐，虽然说不上是对他的侮辱，却也是一种轻视。
怀良人自然是没兴趣跑去京都给大老外们做早餐，更不相信凌镇风这个靠运气的家伙能赢自己，什么五湖鱼王，他是没怎么放在眼里的。
严一道：“慢着，凌师傅准备和老怀比什么？如果是比做西餐，怕是您万万不敌，若是比做鱼，那又是对老怀不公平了，百先生，您说呢？”
百味生定立勤行兵器谱时虽然也会衡量勤行高手的综合实力，例如那几位神厨和周栋，都属于综合实力强横的牛人；但是更多的还是考虑一技之强，例如凌镇风就是做鱼最为厉害，所以才会得了个‘五湖鱼王’的名号，被他列为勤行兵器谱第九。
可到了斗菜比试的时候就有些为难了，如果人人都想要扬长避短，难免就会有失公平。
对啊，这可怎么比呢？众人纷纷点头，严一这算是问到了点子上。
百味生想了想道：“这样吧，怀厨出身粤菜、兼通川渝以及西餐，所以这三个菜系和西餐不做为比赛内容。
凌主厨出身苏菜淮扬系，所以苏菜以及与苏菜相近的浙菜也不做为比赛内容。
看到周主厨，我倒是想起一个有趣的比法......”
周栋愕然，心说你的想法还真是不少，要不怎么会想起来弄个什么勤行兵器谱，结果搅起满天风雨。
“我听说周主厨在香江国际美食大赛上为了赚取附加分，临时学会了很多的香江美食，学习时间虽短，却赢得了评委们的一致赞誉。
窃以为，这才是真正展现了一位厨师的能力，现在两位要比，完全可以学习周主厨，选择一项自己并不熟悉的美食来较量，两位以为如何？”
周栋听得老脸一红，他的学习时间短？嗯，这么被人夸奖，似乎有点不好意思啊......
“就这么定了。”
怀良人望着他道：“老周，既然是要学你，不如这场比赛的内容就由你来定吧？”
见周栋似有犹豫，又道：“不用担心，随便你指定比赛范围就是了，说到学做新菜，除了你这个妖孽我可没怕过谁！”
凌镇风也是淡淡一笑：“周主厨尽管出题就是。”
“那让我想想......”
周栋看看两人，凌镇风在体系内讨生活，无论怎么看在学习新菜的能力上都应该及不上怀良人这个真正的天才，自己只要尽量找一道偏门的菜色甚至是小吃让两个人去做，老怀的赢面都是大的。
他可不是什么圣人，能暗中帮老怀一把就帮一把，自从认识了自己，老怀被打击的可是不轻，人家容易吗？心里多少还是有些内疚的。
“想到了，这道菜所用食材既有食蔬，也有肉，既考验厨师的耐心，同时也要考验厨师控火、炒锅上的功力，而且还颇具历史，可以追溯渊源。
不过因为做起过于麻烦，基本上已经被厨师抛弃了，无论是在五星级酒店还是路边的苍蝇小馆，你都是点不到这道菜的。”
百味生笑道：“总不会是一些失传的菜色，或者只见著于文学作品中的美食吧？”
“那倒不是。”
周栋笑道：“要在短时间内还原那些失传的名菜哪里有这么容易，我也不可能出那样的难题，
这道菜原本不在任何一个菜系中，还是我在医院治疗的时候，听一位长辈说起的，据说是当年慈禧太后得了怪病，饮食无力，只肯吃素，可偏偏太医又认为她必须要进食荤菜食补，很多御厨都头疼不已，结果有一位年轻的厨师想出了个办法......”
“你说的莫不是镶豆芽么？”
百味生笑道：“这道菜又名‘银丝玉柱’，创于晚清年间，偏偏这位厨师是个烧火打杂出身的‘海清’，只是因缘际会才进了御膳房，本来就没有什么菜系师承，所以说它不在各大菜系也是没有错的。
呵呵，不过这道菜可够花功夫的，考较的不仅仅是备菜方面的用心，到了灶上更需一流的火功和炒功，稍有不慎，前面备菜所花费的功夫可就白费了。
哈哈，两位大厨这次可真是要卖卖力气了，鄙人拭目以待。”
“......”
听说是这道菜，怀良人和凌镇风同时用一种非常幽怨的目光望着周栋，心说我是不是根你有仇啊，你选什么不好偏得选这道菜？
你这是存心累死傻小子呢？
两位大厨欲哭无泪。
这道镶豆芽又名银丝玉柱，做法是无比繁琐，首先要选择‘长且粗’的黄豆芽，摘去是豆芽脑袋，只用身茎，用银针一点点将豆芽内部掏空，还不能伤到芽壁。
等到这些准备工作做好后，需要选择上等火腿，以极为精湛的刀功切成细细的火腿丝，而后还要将火腿丝填入其中，最后上锅爆炒，根据食客的口味不同，可酸可甜可辣可咸。
吃起来是素中有荤、荤中透素，火腿糯软、豆芽清脆。
这道菜究竟好吃不好吃？是真好吃，否则慈禧太后病中为什么各种山珍海味都不肯吃，就偏偏爱吃这道菜呢？
可愿意做这道菜的厨师就太少了，因为实在是太麻烦，您就是花上大半天的功夫也未必能弄出小小的一盘来，这样的菜如果不是刀架在脖子上谁会傻兮兮地去做？毕竟原材料是豆芽跟火腿，你就是说出大天去，它也卖不出双头鲍的价来。
两人是万万没想到，周栋居然会选择了这道菜，用幽怨的目光盯着周栋看了一会儿，两人的眼睛里换上的是狐疑，总感觉周栋是早就想吃这道菜了，只是自家懒得做，趁这个机会抓了他们的壮丁......
怀良人实在忍不住抱怨道：“老周，你一定是故意的吧？”
“没你想得那样困难......”
周栋笑着摇头，不是说米其林三星厨师最不怕繁琐精细的菜品麽？怎么听到镶豆芽就反应这么激烈？
“凤栖村里面就有泡发豆芽的人家，你们可以直接去挑选，这可比运输到菜市场出售的豆芽新鲜很多，少了股水锈气。
至于火腿，我现在就让人从九州鼎食送来，都是一等的金华火腿。
怎么样，如果没有别的问题，现在就可以开始了。”
怀良人跟凌镇风对望一眼，两人同时在心中唉叹，如今是不认命也得认命了。
像是怀良人和凌镇风这种位份，无论到了哪家饭店都是说一不二的人物，就算是要做这道能累死活孩子的镶豆芽，也有无数杂工打下手，至少前期的选材、浸泡去味等工作都可以交给有经验的杂工来做。
现在却要从采买开始就亲力亲为，堂堂蓝带勋章获得者跟国宴主厨挎着个篮子跑到老乡家里选豆芽的场面不要太美。
两个苦孩子挎着篮子一路走回到听涛别院后，抬头看看天色，完全不敢耽误一分一秒，先是将豆芽泡在无味的不锈钢盆中，轻轻搓洗，去除其中特有的豆腥气，光是这一环节，就足足花去了一个多小时的时间。
豆芽洗泡完毕，才是真正的地狱时间，两位顶级大厨一人搬个小凳子，坐在小桌前拿着银针小心翼翼地刺掏豆芽，这一步跟厨艺就没多大的关系，你就是雕功到了出神入化的境界，也需要有足够的耐心，既要掏出豆芽根中的肉，又不能刺破外壁，想想就知道这活儿有多变态了。
周栋几人临时充当评委，也不分主次，都有菜前监督菜后品鉴评点的责任，也不好离开，干脆就一面喝着茶，一面吃着点心，看着两人辛苦准备，周栋忽然有些自责，这样是不是过分了些，我选的这道菜貌似真的比较坑人啊......
366 鱼的第八种吃法 （六千字）
这道镶豆芽让众人等待了很久，不过好饭不怕晚，就连百味生这个毒舌中的毒舌也没有丝毫不耐烦，其间吃点小菜、喝点小酒，与周栋谈笑风生。
说得都是些勤行掌故，从勤行八门净、火、风、口、器、药、禾、色，一直说到现代华夏的十八名店，其中华粹居与华夏宴宫又是如何收揽天下名厨、隐隐执掌华夏勤行牛耳......一群厨子的故事倒被他说得像是武侠小说一般，听得人不由入了神。
这些关于华夏古今勤行的掌故，正是周栋不甚了解的，现在有个勤行百事通为他解说正是再好不过，只是不知为何，对周栋最想了解的胡神厨的事情，百味生就是闭口不谈，好像是故意的一样。
周栋几次想要主动询问，最后还是硬生生忍住了，何爷爷说过，遇到有人故意吊你胃口，你可千万别流口水，流了人家也未必管饭！当时有个小护士还笑话何爷爷是疯人疯语呢，如今却越琢磨越感觉何爷爷的话有道理。
“百先生，这勤行八门如今究竟还存在不存在？
华粹居、华夏宴宫和这八门是否还有联系？”
最近古亚楠有事没事就爱找周栋谈心，周栋不肯去，她就跑来大酒缸消费，
好歹也是九州鼎食的执行总裁，周栋也不好意思晾着她，一来二去也就从她那里听到了许多关于这两家顶级饭店的事情。
这两家顶级酒店背后都有范家的股份，已经不是什么秘密，范家勤行传家，倒也不会去觊觎别的行业，不过对于尚周集团这种忽然冒出的‘搅局者’，范家显然没准备春风化雨的搞什么‘和平’。
本来周栋对尚周集团和范家的竞争没什么兴趣，不过这次范明仁搞出许多针对自己的事情，那就不能不稍微关注一下了。
“呵呵，周主厨年轻有为，却并不清楚勤行八门在当年是有多麽的霸道。”
百舌生呵呵笑道：“那时候各大菜系的顶级厨师、甚至是一些宗师，不是出自勤行八门，就是与其有各种关连，勤行八门为勤行立规矩、定位份、分割利益，简直就是这个行业的土皇帝一样。
就比如说厨师要在某地立灶开店，首先就要当地的厨师行会同意，可这些厨师行会的背后，其实就是勤行八门在幕后操控。”
周栋疑惑道：“难道那个时代的勤行不以菜系划分，反倒是以勤行八门划分了麽？”
“呵呵，周主厨是有所不知......”
百味生笑道：“所谓八门，其实是一些顶级厨师在美食之道的理念不同，各有侧重而已。
例如‘净字门’就认为食材的前期处理最为重要，甚至还要超过后期的砧切、烧炒；又比如‘器字门’则认为刀功才是最最重要的，并举例说明古人食脍，哪里又有什么煎炒烹炸了？鱼脍是否美味，除了鱼本身外，完全看得是刀功！
再比如色字门......
而华夏的各大菜系则与勤行八门相互交集，你中有我，我有有你，鲁菜中有器字门的厨师，焉知粤菜和川菜中就没有了？”
“百先生说得没错......”
严一点头道：“我师傅也是这样说的，不过师傅却没说过勤行八门消亡的原因。”
“还能是什么原因？
新华夏建立后，没多久就取缔了私立的酒馆饭店，一率改为公有，而且崇尚节俭，要求全面‘食堂化’，这些名厨大厨可怎么受得了？结果不是愤然离开，就是闹出些事情来......
本来没人会跟一帮厨子过不去，可他们这么一闹就被有关部门注意到了，偏偏勤行八门这个名字又带有xxx性质，结果就是被迅速清除，导致很多人都脱离了八门，
现在有些名厨、宗师当年不是出身八门，就是与之有着各种联系，却都不愿再提及当年的事情了。”
百味生微笑道：“你们可不要小看了凌镇风此人，以为他不过是运气好才做了国宴主厨，要是我没有猜错，他应该就是‘风’字门的传人......”
“风字门，那是负责吹火煽风的麽？”
周栋随口问了句，勤行八门其余诸门听名字就能大概猜出方向，唯有这个风字门有些难懂，不过想来也应该不是他猜测的那样，这年头儿有的是燃气天然气，吹火拉风箱早就是老黄历了，而且也太low了些。
百味生哈哈大笑：“周主厨这话要是被风字门的人听到，只怕会气坏他们。
并非你猜测的这样，所谓‘风’，是指勤行中的追风者。
这个门派不拘一格、所授弟子都是学习能力极强的人物，你们可知道凌镇风在成为淮扬菜系的名厨之前是做什么的？”
严一笑道：“这可就猜不出了。”
“他曾经在思密达国旅居三年，在那期间成为了思密达国最出名的狗肉师傅......
回国后，他一心钻研各种鱼的做法，更独创出‘百鱼横江’这道名菜，五年后，成为国宴主厨！
风字门的传人，在历朝历代就一个目标，那就是入朝为御厨！
呵呵，所以你们如果认为为凌镇风这个‘五湖鱼王’就只擅长做鱼，那可就大错特错了。
我敢保证，如果若干年后国宴上的主菜换成了罗汉豆腐，他会立即转而研究素斋，说不定还会拜在令隐寺老主持的门下，和严厨你成为师兄弟......”
百味生嘿嘿笑道：“不过风字门也因此被勤行中人看轻，历来遭受白眼，他们如果不能够进入体系，还真是不太好混。”
这番话倒也不背着仓燕山，华夏酒王本来就不在勤行圈子，对这些勤行掌故也是一知半解，听得倒是津津有味。
“要是这样说，凌镇风的学习能力恐怕不在老怀之下啊？”
周栋听得微微皱眉，开始有些为怀良人担心了。
一直到下午两点一刻，两份镶豆芽才摆放在四人面前，就见两个洁白的瓷盘上分别码放着一小堆豆芽梗，因为事前都是精心挑选过的，每根豆芽梗几乎都是一样的胖瘦长短，内部掏空处却隐隐现出一丝金红色来。
乍一看去，就如同玉中藏金，好吃不好吃先两说着，卖相却是绝对一流。
估计这两盘镶豆芽加到一起也就是两百根左右的样子，可每一根都是下了无数的功夫，
先是掏空豆芽梗，而后还要以极其高明的刀功将处理好的金华火腿切成头发丝般细，再用水磨功夫将火腿丝塞进豆芽梗内，在这个塞入的过程中还要注意不能弄破豆芽梗，不可使火腿丝断在里面......
不仅是塞进去的时候火腿丝不可以断，就是在后期的炒制过程中，也要避免有任何损伤。
可以想象两位顶级大厨站在炉前小心翼翼的样子，估计下手炒制这道菜的时候连大气都不敢多喘几口吧？
仓燕山有些忍不住想笑，感觉做一名酿酒师还是很幸福的。
“周主厨、仓酒王，各位请......”
百味生先观菜色，感到满意后才微微点头，拿起筷子。
“仓老哥，你也请吧，咱们尝尝这道慈禧太后当年爱吃的菜。”
周栋笑着招呼了仓燕山一声，也夹了两根镶豆芽送入口中。
吃这种精细且量少的菜色就得少取慢用，如果一次夹满筷子估计有很大概率会被人打的......
这道菜做起来十分麻烦，味道却不像佛跳墙、糖醋黄河鲤鱼等‘硬菜’那样霸道、入口就会令人惊叹，
初入口时，其实跟普通的清炒豆芽差不多，口感既脆且韧，有着淡淡的豆香，需要咀嚼几下，才能慢慢感受到火腿的鲜滋脂香。
因为只有头发丝细的火腿肉在里面，往往在食客刚感受到火腿的美味时便已吃光了，然后一个个就像吞下人参果的猪二哥般怅然若失。
物以稀为贵，这句话用在美食上也是一个道理，比起抱着整只火腿啃，隐藏在豆芽内的火腿丝似乎就变成了这个世上最美味的东西，食客会下意识地放慢进食速度，充分调动自己的唇齿口舌来感受这道体现了工匠精神的精细美食。
“这道菜就不是给肚子饿的人吃的，最适合慈禧太后这种饱食终日的人以及最挑剔的美食家......”
周栋看了眼满脸含笑，正一根根夹起镶豆芽细嚼慢咽的百味生，不觉失笑，
如果让他选择，卤煮火烧可比这盘镶豆芽要来得过瘾多了。
见到百味生和周栋这些‘专业人士’都在细嚼慢咽、斯文的个个像是大姑娘，可怜仓燕山这个粗豪汉子也不敢吃得快了，拼命放慢自己的进食速度，只希望周栋他们快些将这两盘镶豆芽吃光，这样子也太折磨人了！
好容易等到百味生夹起最后一根镶豆芽吃了，仓燕山暗呼一口长气，只觉如逢大赦、终于冲破黑暗、见到了光明：“三位吃得可真是太慢了，急死我老仓了！
不知道结果如何啊？”
怀良人与凌镇风这两个当事人也略略有些紧张，同时望着这三名临时评委。
“周主厨能够在短时间内学会如此多的香江美食，而且还能够迅速精通，一条灵舌可是断断不能少的，不知道你是怎么看这两份镶豆芽的？”
百味生对周栋的美食品鉴能力也是十分好奇，绽开两个酒窝冲周栋笑了笑，却是不肯先做评点。
“呵呵，有百先生这样的美食界专家在，当然是由百先生首先来评点了；何况我跟老怀是朋友，如果让我先说，恐怕对凌师傅不够公平。”
“也是这个道理。”
百味生笑着点点头，看了怀良人一眼道：“两位都是勤行强者，若只是大致而论，当在伯仲之间......”
怀良人道：“伯仲之间就还是有高低之分了，请问谁是伯、谁是仲？”
百味生看他的那一眼显然是大有深意，不过怀良人并不认为自己会输给凌镇风，自然是要追问到底。
“如果一定让我说的话，怀厨怕是要做这个‘仲’了......”
百味生微笑道：“两位用的是同样的食材、水源，就连后厨都一样是周主厨提供的场地，周家听涛别院的后厨想必也是令两位满意的。
所以要分胜负，一是看量、二是看质。
刚才我数了下，凌主厨做的镶豆芽共是一百零八根，而怀大厨做的是一百零六根，却是少了两根。”
严一皱眉道：“少了两根恐怕也说明不了什么问题吧？”
“非也......”
百味生笑着摇头：“如果是普通的清炒豆芽，少个几根甚至几十根也说明不了什么，可这道镶豆芽却是十分花费功夫，考较的不只是厨师的耐心，还有厨艺的熟练程度。
同样的时间，却比人少做了两根，这已经说明了某些问题......
而且，怀大厨的一百零二根镶豆芽我吃了有四十七根，却在吃到三十三、四十六根时发现怀大厨或许是翻炒时一时不慎，这第三十三根豆芽稍稍炒老了些，而第四十六根却又稍稍嫩了些，实在是美中不足。”
“你个老东西，吃个豆芽也要一根根品着吃？”
仓燕山都听傻了，只觉心中万分愤慨，实在想不明白这样的毒舌是怎么能够活到今天的？
厨师们怎么想的他不知道，如果他酿的酒被人这样一滴滴的挑剔，他早就把对方扔出去了。
怀良人闻言脸色微变，回想自己在炒制镶豆芽时，曾经分心偷看了旁边的凌镇风一眼，这两根豆芽的问题应该就是那个时候出现的。
百味生果然是名下无虚，就连这么一点点的问题他都能吃得出来？
“因为是众人分食，我也不好说一定就是怀大厨输了，
不过我吃了凌主厨四十七根，也吃了你四十七根，却没有在凌大厨那里发现有任何瑕疵，所以我才会说，这一场怕是怀大厨输了。”
“竟然输了？”
怀良人暗暗摇头，并非是自己的厨艺不及凌镇风，只是过于看重了他这个国宴主厨的身份，竟然在关键时刻分心旁顾，因此输了也只能怪自己。
不过想到今后就要去京都为一帮外宾做早餐，恐怕要很久才能见到老周、时时受他鞭策，不免悲从中来。
百味生评点完毕后转头望着周栋笑道：“不知道周主厨怎么看呢？”
“要我看，恐怕很难说输赢啊......”
周栋笑道：“凌师傅的豆芽我吃了三十一根，老怀的也是三十一根，
也是巧了，老怀的我没吃出毛病来，却发现凌师傅的豆芽中有一根是有瑕疵的。
这根豆芽的前期处理没有什么问题，咸淡火候也是控制得当，可惜嵌入豆梗内的火腿丝却断开了......
凌师傅不妨回想一下，你在炒制这份镶豆芽的时候，是不是因为做惯了鱼，在最后一下翻炒出锅的时候用力稍大了些呢？”
凌镇风顿时一呆。
厨师做鱼的时候轻易不会翻动，几乎全是靠沸水滚鱼，令其上下内外皆熟，这是因为厨师手艺就是再高明，也无法百分之百保证在翻动鱼体时鱼肉不受丝毫损伤。
而且客人吃鱼的时候，肯定是从上面下筷子，这种做法也可以保证上层的鱼肉最为肥嫩可口。
可这就带来了一个问题，如果不翻鱼完全靠沸水滚动蒸烫，需要倒入的汤汁就比较多，而汤汁一多，味道一样会受到影响。
凌镇风以鱼成名，又怎么可能受此困惑？所以他烧鱼时汤汁最多只浸及鱼身小半，烧到汤汁只及鱼身三分之一时，此时九成鱼肉已熟，最上层却还略有生嫩，此时锅中汤汁不浓不淡，味鲜而美，也是不能再加水或者添水了，
所以这时候就需要翻一下鱼身，一般厨师是没有百分百的把握，他却是闭着眼睛都可以做到，多年以来，这种技巧甚至已经变成了他的习惯。
结果在豆芽出锅前最后一下翻炒时，这位鱼王却是习惯成自然，手上劲道用的稍稍大了些，竟然将某根豆芽中的火腿丝震断了。
这样小的瑕疵，周栋居然也吃得出来？
百味生皱眉道：“凌主厨，是这样的麽？”
那根断了火腿丝的镶豆芽是周栋吃的，他也只能从凌镇风这里得到佐证，如果事实如此，周栋品鉴美食的能力恐怕已经不在他之下。
凌镇风犹豫了片刻，终于一声长叹：“原来我以为华夏最会吃的是百先生，现在看来又多了一位......
周主厨说的没错，习惯使然，最后那一下翻炒的力道我的确是没有控制好。”
这都行？
吃了几根豆芽就感觉索然无味并开始怀念大酒缸的猪头肉和卤牛肉的仓燕山瞪大眼睛望着周栋，吃得这么细，老弟你就不累麽？”
百味生点点头：“如果是这样，那就要看严主厨和仓酒王是如何说了，否则还真不好判断胜负。”
仓燕山立即连连摇头：“别问我，老仓我就吃了几根豆芽......
这玩意儿有什么好吃的？都没有多少肉，我可说不出来什么。”
严一看看怀良人，又看看凌镇风：“虽然很想说是老怀你赢了，可良心告诉我不可以。
呃，你们觉得一个吃烧鹅都能吃到兴奋的人，会有办法评价镶豆芽这种精细繁杂的玩意儿么，还是别为难我了，弥陀佛！”
百味生望着周栋笑道：“这样你我的意见就成了一比一，算他们两个打平如何？”
周栋点点头：“平了也好。”
“嗯，如果是这样的话，双方都不用出什么彩头，勤行兵器谱上排名不变，怀厨也不用去京都了，两位以为如何？”
怀良人首先点头：“嗯，就这样吧。”
幸亏老周的舌头够灵，远远超过了他的‘伊尹之舌’大有成为‘伊尹家的狗的舌头’之势，否则他就得遵守诺言去京都了，如今已经算是非常幸运了，还有什么好争竞的？
凌镇风则望着周栋道：“想不到周主厨还是位了不起的美食家，这就让我更为惊讶了，也就更想与您切磋厨艺，周主厨，现在该轮到我们了吧？”
他和怀良人这一场既没输也没赢，现在挑战周栋，怀良人也不好再说什么，严一看看凌镇风，下意识地缩了下脖子，心中暗道：“弥陀佛......师傅说过，善争者不争，所以我是不会学老怀的......”
仓燕山则是无可无不可，甚至有些期望周栋狠狠赢凌镇风一把，也为他出口怨气，百味生就更是乐见其成了，哈哈笑道：“妙极了，如果两位要比，这个‘主评委’我可当定了。”
周栋笑道：“也好，我也想尝试下凌师傅的手艺呢。
这样吧，凌师傅以鱼成名，如果吃不到您做的鱼，那就太可惜了，咱们两个就比做鱼如何？”
“哦？周主厨要和我比做鱼？”
凌镇风倒是一愣，下意识地仔细看了看周栋，感觉对方面色正常，应该是没发烧啊？
难道说这位周主厨看似年轻，其实深明做人的道理、情商极高，这是故意卖自家一个人情？
是了，自己怎么说也是国宴主厨、体系内的人；他名气虽大，却毕竟年轻，又怎么可能不考虑今后的进身之阶呢？
不错不错，这个年轻人倒是很聪明，而且厨艺好、还会酿得美酒，像这样的人才，不正是京都需要的麽？
凌镇风望着周栋连连点头，已经算计好要向上面进言，为这位勤行青年宗师安排一个职位了。
“起码也要是二厨，否则可对不起堂堂‘化神手’的身份！”
“老周，你是怎么想的？对方可不简单，连厨师很少会去做的镶豆芽都能做的胜过我，更别说他仗以成名的鱼了，你这又是何必呢？”
怀良人找了个机会，趴在周栋耳边窃窃私语：“不如就让百味生来指定比赛内容，他无缘无故跑到凤栖山来住，怎么看都是对你有意，就算不故意向着你，至少也会保证公平。”
周栋冲他笑着点了点头，然后道：“凌师傅如果没有问题就这么定了，我们的比赛内容就是鱼！”
怀良人一呆，你这个人怎么可以这样？
凌镇风笑道：“既然周主厨这样说，我如果拒绝就太过矫情，不过既然是我占了便宜，就不妨提前公布我要做的菜色，让周主厨也好知己知彼。”
周栋摇头道：“其实凌师傅不用这样做的。”
“一定要，否则我占的便宜就太大了，凌某心里会过意不去。
再说这道菜原本就是需要提前准备的，估计要到明天中午，才能请各位品尝。”
听他这样说，百味生都不免有些好奇：“不知道凌主厨这道菜是什么？
不是自夸，天下做鱼的方法恐怕还没有我不知道的。”
“呵呵，我这道菜，其实是鱼的第八种吃法......”
367 鱼山
鱼有几种吃法？
他国人民认为，鱼有且只有两种吃法，
一种是华夏的吃法，一种是其它国家的吃法。
华夏人民则认为鱼的吃法有煎、炒、烹、炸、焖、烧和生吃鱼脍七种，其中每一种又有无数做法，就光是一个烧鱼，往少了说也得有几百上千种！
凌镇风却说还有第八种吃法，包括百味生在内，都感觉这话过了，要知道前人总结出的七种烹饪鱼类的方法指的可是大类，几百上千年来，无数后人厨师也没见有谁能够突破，五湖鱼王的名气虽然不小，难道说就可以超越历代的厨师不成？
怀良人微微冷笑：“这鱼的第八种吃法是什么，倒要向凌主厨请教。”
凌镇风淡淡一笑：“好教怀主厨知道，这鱼的第八种吃法是‘煨’，算是我的首创。
也难怪怀主厨会不清楚，这道‘煨鱼’自从创出后我也只做过三次，最后一次还是在三年前的国宴上。”
百味生闻言哈哈大笑：“妙极妙极，看来百某今天是有口福了！
哈哈，我自认吃过天下鱼鲜，这煨鱼却还是第一次听到，周主厨，你说呢？”
这家伙简直就是唯恐天下不乱，最好是天下的大厨都在他面前做过一场，他次次都来做主评委才好。
周栋还没答话，严一已经笑起来：“凌主厨这煨鱼听着倒像是喂鱼，也太难听了些吧？
而且什么煨鱼啊，我估计无非就是蒸法的改良、在其上稍加改变而已，这也敢说是第八种吃法？”
众人闻言都笑了起来，别看凌镇风说得神神秘秘，其实说穿了这种‘煨鱼法’多半也是脱不出那几种主流做法，如果这也能算创新的话，岂不是随随便便就能创出个几十上百种做法来？
凌镇风微微含笑：“是不是创新，周主厨只要同意比菜就知。”
“好吧，我承认被凌师傅的创新煨鱼法勾起了兴趣，
既然这样，我就以烤鱼迎战，不知道凌师傅要用什么鱼？另外还需要哪些材料？”
“来到阿姐湖后我就在注意湖中的鱼类，发现这温泉湖中居然有楚都草鱼，这次做‘煨烧湖鲜’，就以它为主食材吧。”
“哦？凌师傅还真不愧是鱼王，竟然还知道楚都草鱼？”
周栋微微有些诧异。
楚都草鱼其实不是华夏人通常所言的草鱼，而是鲫鱼跟楚都当地孕育的一种俗称草鱼的鱼类混交而生，其实更像是鲫鱼，但又因为改变了基因，比鲫鱼更为鲜嫩可口。
这种鱼因为是基因改良后的产物，生存能力极强，游速非常快，就算被放在有野生黑鱼的大湖中也一样可以生存，而且湖里的黑鱼越多，它就会变得越加美味，估计是经常被黑鱼追着在湖里跑马拉松的原因。
而且这种鱼对生存环境要求不高，哪怕是在被少量污染的水中都能存活，在冷水中活得、温泉水中就活得更加滋润。
如果是野生的楚都草鱼，被打捞出水时全身金鳞闪闪，八两以上的就会生出四根鱼须来，
这是生机旺盛、肉质鲜美的表征，往往一被人钓上来或者打上来，就有很多商家或者爱吃鱼的人争相收购。
一斤左右的野生楚都草鱼，收购价格经常在五十元左右！
阿姐湖中的楚都草鱼不仅都是野生的，而且在阿姐湖特有的水质滋养下，味道更胜别处湖中，这个凌镇风可真不愧是‘五湖鱼王’，这才刚来一天，就一眼盯上了这里的草鱼。
“呵呵，天下各省各地的鱼种怕是还没有我不知道的，早就听说楚都草鱼之名，这次当然不可以放过了。”
凌镇风笑道：“除此外，我还需要鱼腥草一两、小指头粗的野生黄鳝半斤、田鸡半斤、适重的鲢鱼、黑鱼、大头鱼各一条，只取鱼头使用。
阿姐湖是温泉水，而且水质颇重，湖中并没有这几种鱼，就要麻烦小周师傅替我准备了，明天一早，我再去阿姐湖钓楚都草鱼就算齐全了。”
听到凌镇风要求的其它鱼种辅材，百味生是若有所思，周栋却是忽然想起了何爷爷说过的话。
那次是精神病院的食堂做了红烧鱼，周栋是边吃边夸，何爷爷却是一脸的不屑，都没怎么动筷子，还说什么‘厨者不通百鱼之性是绝对做不好鱼的’，周栋当时听得莫名其妙，心说这么好吃的鱼，何爷爷怎么还要挑呢？
拥有完美级尝味后，他也曾经去楚都云龙湖边几家出名的鱼馆尝过，其中也不乏上品，却总是感觉缺少了什么，随着厨艺渐长，对做鱼的方法所知越来越多，才渐渐明白了何爷爷当年话中的意思。
“想不到凌师傅已经是兼通百鱼之性，看来这场比赛我要小心应对了。”
周栋沉思片刻，忽然冒出一句话来。
凌镇风闻言顿时面色一变，他是万万没想到这个世上除了他之外，还有人能够说出这句话来！
本以为周栋过于托大，自己这一场就算不能轻松获胜，勤行兵器谱的排位也是要动一动的，如今看来怕是要全力以赴才行，只怕一个不小心，这‘五湖鱼王’的名头都要双手送人。
这小子已经是华夏面王、华夏酒神，更有好事者称其为锅王的，如果再加个鱼王，自己的乐子可就大了，到时勤行中人都会说堂堂的国宴主厨去了趟楚都，就把个鱼王的名头双手送人了......到时自己颜面何存！
“周主厨原来也是做鱼的方家，我倒是失敬。
忽然想到还要加个要求，我刚才所说的材料，除了鱼腥草外，希望都是顶级的野生货。
想必周主厨也不会在材料上故意做什么手脚的吧？”
周栋笑道：“凌师傅放心就是了。
如果没有别的事情，就请早早休息，我们明天早上一起去钓鱼。”
“稍等，周主厨还是准备做烤鱼？如果现在更换比赛内容还来得及。”
凌镇风犹豫了片刻，终于还是忍不住提醒周栋。
煎、炒、烹、炸、焖、烧和生吃鱼脍中，烤鱼算在‘烧’法中，
与煎、炒、烹、炸、焖等做法不同的是，‘烧’是人类发展史上最原始的烹饪方法，原始人没有锅鼎，谈不上烹炒，却可以生起一堆堆火来烧烤食物。
古老的可能是最好的，例如在食文化迅速发展的宋、明、清几朝，很多著名菜色早已被湮灭在历史长河中，需要后代厨师精心研究、花大力气去还原。
可古老的也未必都是最好的，烤这种简单粗暴的烹饪方法虽说也有一定的技巧，技术含量还是远远无法与其它几种相比。
周栋既然看破自己领悟了‘百鱼之性’，难道还要托大以烤鱼对战麽？
凌镇风有种开着21世纪的主战坦克去屠杀中世纪骑兵的感觉。
而且对方明明知道自己开的是主战坦克，却还要骑马来战，这又何尝不是对自己的一种轻视甚至是侮辱？
这两种感觉都让他感到很不舒服。
周栋笑道：“更换比赛的菜色就不用了。
凌师傅还是早点休息吧，这阿姐湖中的楚都草鱼性子可野，不是那么好钓上来的，明天恐怕要耗费些力气。
我这个‘听涛小筑’的下方已经建好了客房，都是用的环保材料，保证没有甲醛污染，各位今晚可以到那里去住。
老怀、严一，你们两个还是住在小筑里？”
“嗯嗯，我还住这里，不去下面！”
怀良人连连点头道：“下面的风景不如这里，早上可以看到瀑布上的彩虹！”
严一也跟着点头：“正想和周主厨秉烛夜谈呢，我也不走。”
“那行吧......”
这样安排下来，怀良人严一基本算是常住客，仓燕山和凌镇风是新客，都要留宿在周家别院，也没必要跟他们过多客气；百味生却不同，他在凤栖村租住了民居，算是邻居来访，周栋还是要送送他的。
两个人一前一后走出了周家别院的范围，百味生望着周栋笑道：“行了，周主厨就送到这里吧，有时间去我那坐坐，也让我略尽地主之谊。”
周栋笑笑：“有时间会去的。”
“嗯，还有件事想问周主厨，‘百鱼之性’这样的话，你是听谁说的？”
周栋被他问的微微一愣：“怎么了，这句话很重要么？”
“呵呵，周主厨该不会是明知故问吧？”
百味生呵呵笑道：“古来好食且资财堪食者，可啖上、中、下八珍，到今天这其中很多珍品已经不为法律所容，就算是法律还允许食用的，普通老百姓也是吃不起。
所以普通人能够经常吃到的无非是四土珍，一说是鸡鸭鱼肉、一说是鸡鱼肉蛋，这两者中，恰好都有一个是鱼，可见‘鱼生’则为民生也......”
周栋一听就笑了，这位‘百先生’的性格他也渐渐了解，平时不拽文，一旦开拽，那就是要转着圈儿的说话了，你说你累不累？
“鱼类烹饪历史悠久，淡水鱼料理更是我华夏所独有，所以才说能解百鱼之性者，可为当代大厨！
周主厨虽然天才横溢，却毕竟年轻，我不信这是你自己悟出来的，而对你说出这段话的人，恐怕最少都是勤行宗师的位份。
他究竟是谁？”
“这个百先生一定是魔障了，何爷爷就是个病人，或许曾经是个很会吃的人，得病后变得更加极端挑剔也是有的，怎么可能是勤行宗师？”
周栋摇头笑道：“您恐怕是弄错了，这个人绝对不是什么勤行宗师，他就是一个病人，
只是犯病后胡乱说的，估计也不知道是从哪里听来的。”
“病人信口胡说麽？这种事倒是有的，就是可惜了......”
百味生连连摇头。
***
清晨的阿姐谷是在踩曲姑娘们动人的歌声中醒来的，她们的歌声或者没有成名歌星那般的缠绵百变，却足够质朴真实，周栋一直认为这就是最美的歌声。
这两天住在这里，周栋感觉神清气爽，似乎就连对厨道的感悟都加深了许多，这让他开始有信心尝试抛开造化后厨的帮助，仅凭自己现有的基础技能来应对凌镇风的挑战。
烤者烧也，‘烤’这项功夫其实是包含在火功中，而系统基础技能中火功的等级是直接对应炒功的，已经拥有完美级炒功和火功的周栋绝对有信心将自己对烤鱼的理解直接应用在‘实战’中，虽然这有一点点冒险。
垂钓，是一名优秀厨师必备的技能之一，古时的那些‘路厨’更是其道高手，在长途跋涉的时候，逢山吃山、遇水吃水，这吃水自然就是吃的鱼。
现代厨师已经不需要自己去垂钓获取食材、未必个个都是钓鱼高手，可号称‘五湖鱼王’的凌镇风显然不是。
两人用的就是老乡家借来的鱼杆，鱼饵则是就地挖取的红蚯蚓，凌镇风也不用下什么鱼窝子，扛着鱼杆绕湖走了半圈，边走边观察今天的风向、日照、水色，最后在一棵大柳树下甩出杆子去，静静等待了一个多小时，却不见一条鱼上钩......
“呵呵，这么难钓的鱼，一定会更加美味。”
凌镇风微微一笑。
说到钓鱼的功夫，淮河上生活了大半辈子的渔家也未必及得上他，寻常江湖里的鱼哪里会用到这么长的时间？这说明阿姐湖的鱼更为聪明矫健，这种鱼才是无上的美味。
而且他非常乐观地认为，周栋可能会因为钓不上鱼而直接输掉这场比赛，毕竟如果在华夏排名钓鱼高手，他至少都是前十的水准。
“哗啦！”
水花翻动。
周栋手中的鱼杆一抖，一条目测在九两左右的楚都草鱼被提出水面，
阳光下照的这条草鱼金鳞闪闪，鱼嘴边的四根鱼须清晰可见。
其实普通人也未必能够看得清楚，不过凌镇风是此道方家，随便瞥一眼就能分辨出来。
顿时有种想要吐血的冲动，难不成华夏排列钓鱼榜我也要被他压制吗？
忽然见到鱼浮微动，忙于电光石火间震动手腕，阳光下见到一丝金光闪动，定睛望去，却是一条中指长短的草鱼苗子，小虽然是小了点，不过看鳞色绝对是野生的。
岸边观看的几人无不失笑，好在都是勤行中人，彼此还留着面子，倒也不会耻笑他凌鱼王。
可是那些站在湖边一面偷看周栋、一面唱着甜甜情歌的姑娘们可不管这么多，一个个笑得前仰后合、花枝乱颤，最要命的是边笑还边鼓掌，臊的凌镇风一张老脸都红了。
“钓鱼居然跟洗菜技能也有关系？”
周栋也是万分惊愕，哪里想得到会是这样。
他刚才也是垂钓了许久，却没有一条鱼上钩，闲极无聊中打开系统界面梳理各项基础技能，
忽然见到系统中的洗菜技能光华闪动，然后眼前就是一片碧沉幽深的水域，水中各色鱼儿来回游动，其中不乏有些金鳞闪闪的楚都草鱼瞪眼望着他。
他也随意看向其中一条九两出头的楚都草鱼。
要吃笋，尖上最嫩，要吃鱼，九两为俏。尤其是楚都草鱼，过了一斤肉都会稍稍显老，九两的个头刚刚好。
“哗啦啦......”
这条草鱼仿佛打了个激灵，然后便如看到红日光芒万丈、抬头望到了北斗星，奋力拨动鱼鳍向鱼钩冲来，也不管钩上的鱼饵合不合胃口，狠狠一下就咬上了，这份举身赴烈火、视死如归途的勇气，把周栋都给看傻了。
“系统，怎么会是这样？”
周栋老脸一红，很有些不好意思。
“宿主，洗菜技能广义上包括菜前准备阶段的所有内容，当然也包括渔猎......”
“渔猎？照你这么说，我还会打猎？”
“不只是会，你的水准还很高。”
周栋：“......”
“周主厨，你的运气可真是不错，
这阿姐谷中的鱼儿可不容易钓取，我号称五湖鱼王，自认钓鱼之术在华夏也当列入前十，你竟然比我更先钓到鱼？
不过运气这东西，可一不可再啊，呵呵。”
凌镇风迅速调整心情，脸色很快就恢复了正常，他这些年在体系内沉浮，厨艺没怎么见涨，脸皮的厚度却还是与日俱增的。
“刷刷刷！
刷刷刷刷刷......”
周栋手腕连连震动，阳光下金光闪烁，满天都是飞舞的楚都草鱼，噼里啪啦落在岸边草地上，渐渐堆成了一座小山。
一直在鼓掌欢呼的姑娘们瞬间安静下来，一个个仿佛见鬼般地望着周栋，这是在钓鱼？
这是网鱼吧！
就算是下网也没见有这么快啊？
怀良人和严一看看凌镇风脚下空空如也的鱼篓，再看看周栋身旁的‘鱼山’，直接就笑喷了，老周就是蔫坏，咱们可都被他这样欺负过啊，如今终于轮到别人被他欺负了。
好爽！
百味生捋着下巴上为数不多的几根胡子，本想做严肃状，最后实在是忍俊不住，也哈哈大笑起来。
凌镇风更是目瞪口呆，是这些鱼疯了还是自己疯了？
我这是看到了什么？
刚刚说过运气可一不可再的，好像是自己？
368 美食直播间
阿姐谷侧面的高崖上，一个脑袋悄悄从枯黄的茅草丛中探出来，闭着一只眼睛，用另只眼透过高倍远距离摄像机悄悄观察着阿姐湖边。
“嘿嘿，咱大酒缸的三位大厨居然都在！
那个老家伙是谁？一个老男人还生了两个酒窝，看着都膈应人！
不过这些都不重要，各位书友，本大神的‘美食直播间’正式开书了！
五千年辉煌的土地上，是谁在烈火中烹油？
九百万巍巍山河内，又是谁在播种美味？
神秘的小周师傅最终要走向哪里？
勤行兵器谱的背后，又隐藏了怎样的秘密？
一切，尽在书中，求订阅、月票、推荐、各种支持，啊对了，我好像还没上架哦？月票给我留着......”
显然龙大神的这本美食直播间与之前的同类文都有很大的不同，第一章就直接点名周栋，反正是朋友，也不怕触犯到现实人物被封禁，接着是一段简单介绍，直接抛出勤行兵器谱的故事主线。
“作者现在就在阿姐谷中，小周师傅的酒坊就在这里。嗯，已经有两天没见到小周师傅了，他跑到这里做什么？”
还在早点部时期，很多读者就在龙大神的作品相关中看到不少关于周栋的文章，什么狗不理、鸡蛋饼、碧藕脂玉粥、油爆双脆佛跳墙，一个个看得口水直流，再加上香江比赛最后几场是在国内有直播的，很多读者早就成为了周栋的粉丝，就期待着龙大神开本以周栋为主角的书呢。
没想到不光开了，还是本直播文，而且看这第一章的意思，作者君敢情是就在现场？
书评区顿时热闹了。
‘哦吼吼，这才叫直播文，真正的现场直播啊？快帮我们看看，小周师傅在做什么呢？居然还有怀大厨和严师傅，他们莫非在下一盘大棋？”
“都是厨子，别整的跟玄幻仙侠一样成不成？我看是在做一桌大席吧？”
“这个可以有！”
“快更新啊，催更！上本书的作品相关里面还写了对面的老酒馆呢，作者君你能不能务点正业啊？说好的打对台呢，怎么又跑到山谷里来了？”
龙破天被催得有些不耐烦，直接在书评区置顶了一个说明贴子‘因为距离太远，作者君已经很努力很努力地在用远距离摄像机观察了，小周师傅在钓鱼，嗯，那个瘦瘦高高的家伙不知道是谁，好像在跟小周师傅比赛一样？
有些面熟啊，他应该是来过大酒缸的，都别吵，很快就更新章节，我没有看错，这就是在比赛啊，
天啊，我究竟看到了什么！”
龙大神瞪圆的眼睛险些就撑爆了远距离摄像机的镜头。
满天飞鱼、金光闪闪，堆积成小山的楚都草鱼，还全部都是野生的！
这得多少钱？不对，这得多玄幻？
第二章的内容有了，而且很显然**已经迫近，龙大神透过远距离摄像机的镜头看得清清楚楚，瘦高男人的脸都红成猴屁股了，这场与小周师傅的比赛究竟是已经接近了尾声，还是刚刚开始？
瞥了眼飞速增长的推荐票和收藏数，龙大神振奋精神，直接趴在草丛中用手机开始了创作......
***
周栋其实真没想装x，不过是一个控制不住才弄上来这么多条楚都草鱼，在众人异样目光的注视下，很不好意思地笑了笑：“这个，或许是阿姐湖的鱼跟我比较熟？”
就没一个搭理他的，这也能算是理由麽？凌镇风望着鱼篓中仅有的两条楚都草鱼，最大那条都没超过七两，不由得脸色由红转青，连喘息都变得粗重了几分。
周栋手忙脚乱地将多余的草鱼抛回湖里，只留下四条九两左右的：“凌师傅不必在意啊，我们比得是做鱼，又不是比钓鱼，而且刚才......只是一个意外......
为了比赛公平，要不这四条鱼我们一人用两条？”
凌镇风目光转动，脸色渐渐恢复了正常，忽然长声笑道：“周主厨果然是胸怀坦荡，我要是拒绝反为不美，行，凌某就听周主厨的，先借用你两条鱼。”
周栋点点头：“那凌主厨请吧，您要的各种食材和炊具灶具早已经准备好了......”
‘第二章斗菜阿姐谷’！
湖边树丛深处，再次探出龙大神的脑袋来，现在写个小说容易么，随时都可能有生命危险！为了接近众人掌握第一手资料，龙大神是悄悄地进村、打枪不要，一个文弱的网文作者，硬生生在高耸的山崖上找到条羊肠小径，一路缘树而下，简直就是在挑战生命极限。
不过一切都是值得的，几位大厨跑到深山幽谷中斗菜，用脚趾头想都知道必然精彩万分，果然第二章上传不久便见收藏和推荐票猛涨，龙大神嘴都快笑歪了。
这个时候必须断章！
龙大神在第二章的章节末尾处写道‘勤行风云再起，如今谁是英厨？小周师傅的对手究竟是谁？这场比斗背后究竟又隐藏着怎么的秘密？请看下章分解。’
书评区顿时乱了。
‘你不是吧作者君，这个时候断章？’
‘就是啊，起创断章训练班博士学位毕业的吧你？’
一个名为‘光辉无限’的读者大为不满，这可是个忠诚读者，跟了龙大神好几本书了。
老郭003，‘再这样没票了！要求今天十更！’
夜雨映苍竹，‘各位不要这样逼作者吧，作者君已经深入第一线火线更新了，不容易，我们需要理解......’
这是一位特别理解作者的好读者。
这时被无数读者指责的龙大神才在书评区探出头来：“呵呵，抱歉抱歉，不是故意断章的哦，小周师傅的对手我倒是见过，可真不知道他是谁啊？
咱这不是在跟踪直播麽，天可怜见，我可是趴在草堆里用手机现码的文啊。各位，推荐票砸过来哦！’
“作者君不认识对方也是有的，我等不必逼迫，不才看作者君描述，此人年约五十，身材瘦高，而且自称姓凌、擅长做鱼？’
一个署名‘老乞丐’的读者发了张帖子，被龙大神一眼看到了，第一感觉这人的读者名很low，偏偏说话半文半白的，感觉是特会装的那种人。
而且这x装得也太大了，好像他知道小周师傅对手的身份一般。
龙大神在‘老乞丐’的帖子下回复道：“这位读者难道知道那人的身份麽？”
“只是猜测，姓凌又擅长做鱼，五十岁上下，应该就是有‘五湖鱼王’之称的凌镇风，如今的国宴主厨便是他了。
此子厨艺尚可，做得鱼可以入口了......”
龙大神都看呆了，乞丐兄你这个x装得可有点过了，国宴主厨你都认识？还厨艺尚好？起创的书评区果然水深啊！
书评区却是一片欢乐，多半是嘲讽这位‘老乞丐’的。
‘哈哈哈，这位乞丐兄怕不是丐帮的九袋长老麽，要不是丐帮弟子遍天下、消息灵通，怎么能够认识国宴主厨的？”
‘呵呵，这年头网上可真是什么人都有，咱们起创的读者从来都是素质最高的，怎么也开始有这种人混进来了？”
“乞丐兄，不知道就别瞎比比，你这个x装太生硬了，不够清新脱俗啊。”
老乞丐半天才回复了一句，‘凌镇风要是能赢了周栋，倒是有资格被我老人家收做个普通弟子了......’
书评区顿时一片为之绝倒之声，乞丐兄您牛，你可别就是作者君所说的神厨吧？哈哈哈！
足足过了几分钟，书评区忽然再次出现了龙大神发布的帖子，而且被高高置顶。
‘乞丐兄说得没错，我根据他提供的信息上了度娘，发现与小周师傅比赛的人果然是‘五湖鱼王’凌镇风，当今的国宴主厨。
书评区顿时安静了下来。
片刻后忽然爆炸般出现了上百条帖子，都是强烈要求龙大神跟踪直播这场比赛的，而刚才还在发贴的老乞丐却从书评区离奇消失了，再也没见他发贴顶贴......
“还好前些年来阿姐谷踏过青，这里还是比较好隐藏的......
等等，我为什么要隐藏？
我可是‘周栋食援会’的会长啊，铁杆粉丝！难道连旁观小周师傅比赛的资格都没有么？”
龙大神猛然一愣，想狠狠抽自己一巴掌，你丫又不是鼓上蚤时迁那种天生的贼骨头，没事偷偷摸摸地做什么？
想到这里迅速在草丛中站起身子，呵呵干笑道：“小周师傅，不知道我可不可以旁观你们的比赛啊？
还有，身为你的铁杆粉丝，我是否可以把你的事迹写成小说传上网啊？呃，事实上这本书已经开始上传了......”
来周栋都被他吓了一跳，这位什么毛病，怎么爱躲在草丛里呢，还扛个录像机？说好的是网文作者，还大神呢，怎么看着像是狗仔队的干活？
“老龙，你这是闹什么？吓我一跳！”
“对不起对不起，我也没有别的想法，就是想写一本围绕着勤行兵器谱和厨师间斗菜内容的小说，暂定名为‘美食直播间’。”
龙大神呵呵笑道：“也不知道是怎么搞的，我就跑到草丛里了，嗯，倒是挺刺激的......小周师傅，还有各位应该不会反对我写这本小说吧？”
“写成小说发到网上去？”
百味生和凌镇风都是眼睛一亮。
369 金池长老？
俗话说民以食为天，人人都离不开吃，可勤行对于普通消费者来说却是一个相对封闭的行业。
要不怎么说叫后厨呢？客人吃好了会夸奖两句服务员，说这家饭店的厨子不错，至于厨子是谁并不重要，也很少会去了解主厨是谁。
最后扬名的是饭店，厨师则只能锦衣夜行。哪怕凌镇风做到国宴主厨，论名气也远远不如一个三流小明星。
所以听到龙破天要为厨师们著书立说，百味生和凌镇风都是眼前一亮，
一个想到的是借此推广自己的勤行兵器谱，一个想到的是要让更多人知道自己这个勤行兵器谱排名第九的‘五湖鱼王’赢了周栋这个第八，说到底其实都是被声名所累。
怀良人就淡定许多，法国厨师地位极高，他这个蓝带勋章的获得者已经不缺少名气了；严一则是抱着看热闹不怕事大的心态，反正有周栋这样的天才压制，龙破天就是把书给写出花儿来他也就是个打酱油的配角，他有什么好激动的？
“你刚才说这本书叫什么名字？”
周栋闲暇的时候也会看看网络小说，最近在看的一本《全能闲人》着实不错，也因此知道作者们有颇多不易，所以并不反对龙破天把自己写进书里面。
不过书名还是要细细斟酌的，《美食直播间》这个名字不能说不好，就是有点不合周栋的心意。
“叫《美食直播间》啊，小周师傅是不满意吗？”
龙破天看到周栋微微皱眉，心里就是一跳，从目前的数据看，这本书是很可能成为爆款的，千万不能让周栋给否了。
“不太好，过于强调直播什么的了，感觉不怎么舒服。”
“那不如小周师傅您帮我起个书名吧？”
周栋想了想道：“董老一直也是想宣传厨师、勤行的，你这个书名就应该带有一些勤行色彩，要有针对性。
取名字什么的，我没有你专业，反正你就按照这个路子想吧。”
“那也行，让我想想啊......”
龙破天抓耳挠腮想了半天，突然一拍大腿道：“有了，就叫做《我是勤行第一人》！小周师傅您看怎么样？”
“第一人，不好吧，这也太张扬了。”
周栋摇摇头，龙破天说过要把自己写成主角的，书名如果叫第一人的话，这也未免太狂妄，父亲知道了肯定是要骂自己的。
“又没说您是这个第一人嘛，我的理解是，所有精诚于厨道的厨师，他们每个人都是第一！这个第一，是一种期望、也是一种精神，并不是特指某个人。”
周栋有些犹豫：“这样啊？”
“不错，老周你不用想太多，我们这些做厨师的，如果不想着争个第一，那厨艺还能进步麽？”
怀良人笑道：“再说你要是不想争第一，跑去香江夺我的金奖做什么？”
百味生和严一也是跟着点头，就连凌镇风也说了句‘好’，他想得自然不是周栋成为勤行第一人，而是在这本书中，周栋这个‘主角’却偏偏输给了自己，那到底谁是第一，读者难道不会分辨麽？
钓鱼我承认是你周栋牛，可正如你说的，这可不是钓鱼比赛。
周栋最后还是点头了，毕竟人家作者也是有名称权的，自己也不好过多干涉，而且早就听说现在网文的影响力不小，如果龙破天这本书火了，对厨师们总是有不少好处，该支持还是要支持的。
得到周栋‘钦准’，龙破天再也不用扛着个远距离录像机偷窥了，得以堂而皇之地跟着周栋他们来到‘周家别院’的后厨。
建设后厨时，周栋只是要求施工人员尽量不要破坏别院的整体氛围，厨具一应俱全就好，却没想到在申诚的监督下，竟然是搞出了偌大的工程来，
在‘听涛小筑’后方山壁处，硬生生开辟出了一个石室，其中不仅有连接烟囱的柴禾大锅，还有液化气瓶，从古时的平敖子铁锅到现代的三层钢筋蒸锅，各种灶具厨具是一应俱全，唯一美中不足的是天然气还没通到阿姐谷，只能用气瓶代替，居然还是饭店里面使用的那种超大气瓶。
一体式水台、菜案和面案对面的山壁被打开了一个约有200x150cm的‘空窗’，镶嵌了厚厚的钢化玻璃，从这里一眼望出去，就是圆拱形瀑布的内侧面，只要有阳光，就会看到大大小小的彩虹桥，就连下方阿姐谷的景物也被渲染的七色迷离、仿若仙境。
这栋简直分不出是后厨还是观景台的厨房当初可是让周栋哭笑不得，我是个厨师，又不是画家，你弄这些花巧做什么？申诚只是嘻嘻的笑，说像周主厨这样的优秀厨师如果每天都能看着画一样的风景做菜，那做出来的菜不也就成画儿么？华夏美食讲究色香味，这个‘色’字可不能小看，不然怎么说秀.色可餐呢？
他还一套一套的。
周栋无奈，最后也只能算了，不过别说，在这种环境下做菜，心情是真的很不错，有时候透过蒙蒙彩雾还能够看到在湖边歌唱的踩曲姑娘，个个都像是神话传说中下凡洗浴的小仙女。
“没看出周主厨还是如此懂得享受的人，这间石室后厨可比我在京都的那间强多了。”
凌镇风由衷赞叹道，他在勤行除了‘五湖鱼王’外，还被人称为‘勤行金池’。
这是说他像西游记中的金池长老一样，对于豪华的后厨和精美的厨具有一种近乎病态的追求，例如如果被他见过一口上等菜刀，那是一定要弄到手收藏的，否则就会茶饭不思。
赞赏了这个石室厨房几句后，凌镇风笑着移动目光：“这样精美的后厨真不知道要配些什么样的厨具，若是稍稍差了些，那可就是美中不足了。
嗯，老椿木的菜案、老黄竹的菜板、双立人的各种厨具和刀具，都是好东西啊，不过也都是市场上可以买到的，算不得什么珍品，如果周主厨有机会来到京都，可一定要来看看我的珍藏......”
忽然面色一变、两眼发直呼吸急促，死死盯着放在刀架上的一把菜刀：“这......这把是？”
这把菜刀被玻璃窗外透入的阳光映照，刀身正不停泛出一圈圈蓝色光弧，宛如是传说中的神兵利器，可以自体生电一般。
凌镇风这辈子爱刀成癖，一眼看到这把菜刀，眼睛立刻就陷进去拔不出来了。
“这是老周在香江大赛上赢来的，岛国犬养静斋的‘鬼泣’凌主厨总应该听说过吧？”
怀良人点头道：“这确实是一把好刀，不过它现在已经不叫鬼泣了，现在叫‘小周师傅的菜刀’。”
“小.......周师傅的菜刀？”
凌镇风只觉眼前一黑，喉咙发甜，一口老血硬生生逆冲上来！
犬养家族他当然知道，那是一生养一刀啊，更别说犬养静斋还是犬养家族不世出的天才，可想而知这把刀该是何等宝贝！
就算你们要给这把刀改名字，能不能也改个好听些的！叫什么小周师傅的菜刀，这是什么鬼名字啊，哎呀，可气死我了......
仓燕山看得莫名其妙，心说这帮厨子就是有毛病，一把菜刀而已至于麽？
老凌这是怎么了，心脏病发麽，心中顿时一惊，距离这场国宴只有一个多月的时间了，老凌要是在这里出了事情，自己可怎么向组织上交代？
忙问道：“老凌你这是怎么了？要不要我叫救护车啊？”
“我没事......”
好半天凌镇风才喘过气来，面色渐变红润，悄悄看了看周栋，心中暗自计较。
周栋也道：“凌师傅你没什么吧？”人家毕竟是客人上门，该关心还是应该关心的。
“哦，我没什么，就是......就是忽然想起还没跟周主厨约定好这场比赛的彩头，如果贸然就比，我赢了还好，万一是周主厨赢了又该如何？”
那日周栋正要说出彩头的时候就被怀良人打断，接着又是怀良人和凌镇风比赛，倒是把这个重要的事情给忘记了。
“呵呵，我倒是忘记了，其实只是切磋厨艺而已，有没有彩头又有什么关系？”
周栋笑道：“这样吧，如果是我赢了，希望可以品尝到凌师傅的成名菜‘百鱼横江’，不知道可以不可以？”
“这个......”
凌镇风面露难色。
“怎么，凌师傅有困难？”周栋倒是奇怪，一道菜而已，至于这样麽？
“周老弟，老凌这是真的为难。”
仓燕山笑道：“你有所不知，老凌靠这道菜成名后就再也没有做过了，那是因为这道菜太过奢侈靡废，成本甚至要超过一桌满汉全席！
其实就是老凌成名那次，也是一位亿万富豪出资，花费的也不是公费，后来上面知道了这道菜，就特别提醒老凌以国宴主厨的身份不可以再做这道‘百鱼横江’了，那样影响会很不好。”
其实他还有话没说，在这阿姐谷中做一次又有谁会知道？只是一来太费时间，有很多材料都要提前大半个月准备，二来其实是怕周栋吃不起，这道菜没有个上亿的身家还是别想了，就算花费的起也会肉疼的。
“原来是这样啊？太奢侈了不好，那就算了。”
周栋点点头，他虽然好奇，也不喜欢太过奢侈浪费。
“周主厨，其实我倒是有一个提议......”
凌镇风望了眼‘小周师傅的菜刀’，忽然有了计较。
370 煨烧湖鲜
周栋看了看凌镇风道：“请说。”
谁都不是傻子，凌镇风见到这把菜刀就流露出一副猪哥相，周栋如何会看不出来？不过他远来是客，又敬他是国宴主厨，虽说这不过就是风字门传人求取‘功名’的一种方式，却是为国家做过贡献的。
否则周栋哪里会有这样的耐心。
“周主厨以鱼菜应战，本来就是我占了便宜，所以这场比赛无论胜负，我认为都不该影响勤行兵器谱的排名，也就是说，就算是我侥幸赢了周主厨，勤行兵器谱上的排名依然不变......”
在凌镇风的眼中，勤行兵器谱上的排名固然重要，但更多的是关乎面子；而这把‘鬼泣’却是真真切切的好处，更是他的心头好，如果得不到这把刀他会死的！
百味生笑眯眯地看了眼凌镇风：“这样的话周主厨不是没有彩头了，岂非是对凌主厨很不公平麽？”
他是人老成精、而且还明知故问。
“说不上公平不公平，我只是认为，号称鱼王的我如果靠比赛做鱼提升排名，也是胜之不武，无法让勤行中人心服口服。”
凌镇风望着周栋道：“所以才想和周主厨打个商量，我们可否换个彩头？
为表诚意，我拿出的彩头将是我的成名菜‘百鱼横江’！”
百鱼横江？这个凌镇风是不是疯了，竟然舍得拿出这道菜来？
这次就连百味生都万万没有想到，要知道他号称吃遍了天下鱼鲜，却没能有机会吃到这道菜。
当年凌镇风仗此菜成名后，没多久就被选任为国宴厨师，组织上找他谈话，认为这道菜过于奢侈靡废，如果连国宴主厨都做这样的菜，恐怕会影响不好，有违廉正之风，希望他还是少做为好，最好不做。
虽说也没禁止他做给体系外的人吃，但是能够吃起这种菜的又有几个人？就算是有大富豪想要吃，凌镇风也没什么时间，毕竟光是备菜就要小半个月。
百鱼横江啊......传说中这道菜可是绵延长席十数米，聚集天下江湖之鲜！是一道顶级美食、更是一卷摆放在餐桌上的清明上河图！
别说百味生、怀良人等，就连周栋也不禁动容，虽说这道菜他今天是首次闻名，但是看百味生和怀良人他们的表情就知道实在了不得。
“凌师傅不是说过，不再做这道菜了麽？”
“呵呵，我是因为身在体系内，怕影响不好才不再做这道菜的，可如果我把菜谱传给周主厨，周主厨自己做来吃，一不是花的公款，二不是我自己动手，就是组织上也管不着啊？
就是不知道周主厨对这个彩头满意不满意？”
凌镇风嘿嘿笑着，抛出了魔鬼的诱惑。
满意，怎么不满意？
这道百鱼横江不见于各大菜系的菜谱中，市面上更是吃不着，就算周栋学习能力再强、有造化后厨相助也是欲学无门，如果有机会学，傻子才会拒绝！
更何况再过几个月可就是妈妈的五十大寿了，鱼菜本身就非常吉利，何况是百鱼横江齐向妈妈祝寿？
周栋双目微亮，这道百鱼横江的菜谱，他是志在必得！
“满意，但是不知道凌师傅要我出什么彩头呢？”
众人都望着凌镇风，连成名菜谱都肯拿出来，所求必然极大啊，明眼人已经隐隐猜到他是冲着周栋的菜刀来的，也就是周栋人老实。
“如果我赢了，希望可以得到这把‘鬼泣’......”
凌镇风宁愿还叫这把菜刀‘鬼泣’，也不愿叫它‘小周师傅的菜刀’，叫出这么low的名字他会吐的。
“不可能！”
怀良人冷笑道：“老周你可不能答应啊，就算百鱼横江的菜谱又怎么样？菜谱是虚的，厨师的经验心得才最重要，何况这菜谱谁都没见过，你知道人家给你的是真是假？
菜刀就是一个厨师的名声！代表着你的荣誉！你要是连菜刀都输给别人了，你这个青年宗师以后还能在华夏勤行混？
这已经不是彩头，这是要赌上你的身家性命！”
凌镇风怒道：“怀大厨，凌某说一不二，如果我输了，怎么可能拿假的菜谱出来，你这话是什么意思？”
“呵呵，我什么意思？你自从进了这个厨房，就一直盯着这把菜刀看，眼珠子都快要掉出来了，你说我是什么意思？”
怀良人连声冷笑：“怪不得人人都说你是‘勤行金池’呢，这是又见到你的‘宝贝袈裟’了吧？”
老怀完全不虚，什么国宴主厨，老子获得蓝带勋章后法国总理亲自来请去做国宴，我都不稀罕去！
“你！”
爽，太爽了，这桥段简直就是爽文中的大**啊！
龙大神拿着手机打字飞快，什么百鱼横江、什么宝器菜刀、国宴主厨临阵更换彩头，结果究竟是得偿所愿，还是会赔了夫人又折兵？请持续关注本书......
书评区再次沸腾起来。
‘好家伙，什么叫做百鱼横江，莫非是用一百条鱼做的菜？好像没听过啊，如果是真的，这个菜谱应该很珍贵吧？’
‘一看就是新来的，了解过小周师傅的辉煌战史没有？那把菜刀可是人家在香江大赛上赢的，一刀光寒五十州！什么菜谱能换到这样的好宝贝？
而且人家怀大厨也说了，菜刀是什么？那就是厨师的名声、身家性命！能随便拿来打赌麽？”
“犬养静斋不就赌了？”
“这里扫个盲啊各位，要知道犬养家族虽然不是狗养的，但其实他们家祖上可是养狗的，你能期待一个养狗出身的明白这个道理？
我不是侮辱养狗的人啊，只是说这犬养家改做厨师其实是跨行了，隔行如隔山，他们就是一群棒槌......”
“好了好了，我们就别在这里说了，龙大神你什么时间更新下一章啊？小周师傅究竟答应了对方没有？什么时候正是开始比赛呢！您不能这么水啊！”
仓燕山是真看不下去了，老凌这病怎么还没治呢，看见人家菜刀就算计上了？
不过怎么说也是老交情，又都是一起来的，也只能出面缓和气氛：“各位别吵了，老凌这就是你的不对了，怎么可以觊觎人家的菜刀呢？
还有怀大厨，老凌虽然不靠谱，却也是个言而有信的人，要说他会拿假菜谱忽悠人，我是第一个不信的。
周老弟，你可别在意......”
“放心吧仓老哥，我明白。”
周栋也很为难，赢凌镇风至少有九成把握，白送上门的菜谱为何不要？可被怀良人这么一闹，他倒是不好答应凌镇风了，人家老怀都说了，菜刀就是一名厨师的名誉和生命！
总不能说我差不多能赢，老怀你就别操心了吧？这话说出来估计老怀跟凌镇风都得疯......
现在他看着凌镇风就像在看一只煮熟的鸭子，偏偏这只鸭子已经到了嘴边却开始扇动起翅膀来，心中这份难过就别提了，语气未必有些低沉：“凌师傅，这个要求我恐怕不能同意。”
怀良人闻言顿时松了口气，老周还是明白人啊，听这语气就知道，我的话他是真听进去了！
凌镇风心中一紧，再看了眼这把宝贝菜刀，咬咬牙道：“周主厨怕是误会了我的意思......
我的意思是说，我如果输了，不仅百鱼横江的菜谱归你，还会用一天时间将有关这道菜的心得体会全部告之周主厨；如果我侥幸赢了，也不会真的要了这把宝贝菜刀，正如怀主厨所言，菜刀就是厨师的名誉和生命，我又怎么可能这么做呢？”
怀良人哦了一声：“这么说还是我误会您了，那凌主厨究竟是个什么意思？”
凌镇风目光狠狠地瞪了怀良人一眼，咬咬牙道：“如果是我赢了，只希望周主厨能够同意我暂借这把刀三个月......
不瞒周主厨说，我这人最爱宝贝菜刀，如果见不到就算了，明明被我见到，却没有机会使用、把玩，我......我会辗转反侧难以入眠、我会食不下咽、我......我这条命......”
说着说着眼中泛起阵阵雾气，声音渐渐悲戚。
“行了行了，凌主厨您不要再说了......”
周栋都听得不落忍，一个老男人为了把菜刀哼哼唧唧的，他感觉不至于；而且看得出来这凌镇风是真的爱刀之人，就算借给他三个月，应该也会用心养护的。
何况他‘借’的走麽？倒是那百鱼横江的菜谱，自己是志在必得！
“如果只是借用这把菜刀三个月，我倒是可以答应，就拿这个当做彩头好了。要是没有别的问题，就请凌师傅先开始吧？”
怀良人压低声音提醒道：“老周你想清楚没有？这个人被称做‘勤行金池’可不是没有道理的，说是借三个月，恐怕刀到了他的手里，想让他还回来可就难了。”
“不难......”
周栋笑了笑，也压低声音道：“因为他根本就没机会借走。”
怀良人一愣，看了看他，忽然放声大笑：“你可真够蔫坏的。”
***
周栋并没有急着动手烤鱼，烧烤虽然是最简单粗暴的烹饪方法，可到了他手里就不简单了，一旦开始，就得全力以赴，那就没机会观察凌镇风的手艺了。
他现在和百味生、怀良人、严一等，都在仔细观察凌镇风的这道‘煨湖鲜’，旁边还站了个用手机记事本现场码字的龙破天，老龙已经很久没这么敬业过了，没办法，现在读者催得紧，都等着看这场斗菜的结果呢。
凌镇风先看了眼摆放在刀架上的‘小周师傅的菜刀’，眼神灼热无比，就如果见到了从成为‘男人’那一夜起就经常梦到的梦中女神，而后叹了口气，随手取了把双立人的马头刀，将刚才已经分步洗净的鱼腥草拿出来，在砧板上迅速斩成粉末。
绝大多数的厨师都是用葱姜蒜来去鱼腥，而且如果不是特别需要，就算是周栋、怀良人这种级数的厨师也一样是如此操作。
有些厨师甚至不知道，鱼腥草一样可以去腥，如果遇到不吃葱姜蒜的人，用此物去腥是个不错的选择；不过这种去腥法不是葱姜蒜那样的压制，而是以毒攻毒、以腥化腥，对厨师的要求自然就更高，如果水平不到，可能直接就坏了一锅鱼。
所以除非是特别需要，没人愿意去冒这种险的。
“老周，你是怎么看的？”
怀良人盯着凌镇风看了一会儿，感觉有些摸不着头脑。
他现在有什么疑问，都会第一时间询问周栋，嘴上虽然常说不服，其实心里对周栋早已有几分服气。
被凌镇风斩碎后的鱼腥草释放出一种十分古怪的味道，似腥似膻，引人做呕，而且这还不是熟腥，是大自然造化孕育出的生腥味道，有这一定的生化攻击作用。
周栋没有立即回答怀良人的问题，下意识地掩起口鼻，静静观察凌镇风的做法。
就见凌镇风将斩碎后的鱼腥草用水过滤了一遍后，又打了四个土鸡蛋，然后倒入其中充分搅拌，这一下味道就变得更怪了，仓燕山可没在后厨呆过，对这类怪味道的抵抗力极弱，捂着鼻子道：“哦，周老弟我还是去你的酒窖看看吧，告辞告辞......”
龙大神也跟着干呕了两声，见周栋关心地望着自己，强压住翻腾的胃液道：“我没事，我还行，我今天还能三更......”
倒是百味生怀良人他们，一个个虽然都皱起双眉，却还都能够忍受，这就叫久在鲍鱼之肆不闻其臭，是所谓的专业素养。
“我们一般了解的煨，其实就是小火慢炖，可凌师傅做的应该不会这样简单。”
周栋看了眼与土鸡蛋液搅拌在一起的鱼腥草，以及还没有用的田鸡、黄鳝和几只鱼头，心里也是疑惑重重，如果只是用楚都草鱼做一道普通‘煨湖鲜’的话，显然用不到这许多材料，鱼腥草和黄鳝还勉强能说得过去，田鸡是什么鬼？
凌镇风显然是老马识途，将鱼腥草备好后，就开始处理黄鳝和田鸡，
黄鳝还是活的，他亲手杀了，然后取用的只是黄鳝血，在开水中煮成血块后，也同样切成细丝备用，田鸡则被他抽去骨头，切成肉茸，用香油和黄鳝血丝搅拌在一起，然后放入炒锅，在温油中轻轻翻炒，最后却丢弃了黄鳝血丝和田鸡肉，只留下刚刚覆盖过锅底的油。
“这是借味成膏油？”
怀良人与周栋交换了一个目光，良人都是微笑，因为两个人同时想到了一个网络上流传的段子，而且这还是一个真实性非常高的段子。
据说国家严厉打击地沟油后，一些川省火锅的客人表示了不满，因为他们发现火锅的味道变了，没有原来的香了......究其原因，是因为之前用的地沟油被换掉了......
抛开健康问题不谈，地沟油其实也是借用了诸味香浓，当然这种所谓的‘香浓’是最低级的，甚至还有异味在其中，真正的美食家自然是不屑一顾，也对身体健康没有任何好处，
可必须要承认，以油借味，而后用油烹饪是很多菜系都会采用的烹饪方法，举个日常生活中的例子，油泼面的油其实就是先在锅里借调诸味，然后才泼进面碗里去的。
显然，凌镇风的手段比地沟油高明的多，他是在用油借取黄鳝和田鸡的精华，黄鳝是水中小蛟，田鸡是地上天鸡，借取这两者的精华味道后，这锅里的油可就不是普通的油了。
而后凌镇风又用这锅油将之前搅拌均匀的鱼腥草鸡蛋液煎成薄薄的一张大饼，放在桌上待凉；鱼腥草蛋液被煎制成饼后，腥气果然减弱了不少，龙大神长出一口气，我的妈呀，做厨师可真不容易，看来我是没有这样的天赋了，还是好好写书吧我......
刀光闪动间，凌镇风先是将两条楚都草鱼去鳞开膛，然后以极为迅速准确的刀功将这种肉嫩刺多的鱼硬生生切成了一堆鱼片，周栋看了一眼，发现凌镇风在切出鱼片的同时已经将小刺同时分离出来，摆放在桌上，宛然就是一幅完整的鱼骨架，
不由暗暗点头，这种楚都草鱼可不是一般二般的厨师可以搞定鱼刺的，必须要用极细的水磨功夫配合特殊工具才行，凌镇风之前就算见过楚都草鱼，估计次数也是有限，没想到只是在去鳞洗鱼的过程中就对鱼的骨刺分布了如指掌。
这已经不是勤学苦练就能够达到的成就，就如庖丁解牛，天下间杀牛宰猪干了一辈子的屠夫多了，为什么牛叉的就只有庖丁一个人？有些事情真的是要靠天赋。
“果然是这样......”
周栋微微点头，如今的他各项基础技能相继提高，早已不是昔日吴下阿蒙，就算不用完美级尝味首先试菜、然后到造化后厨中‘经年累月’的练习，只凭眼力就能够发现很多‘舌尖上的秘密’，看到这一步，已经明白凌镇风要如何继续做这道菜了。
“哪样啊，咱说话能不能别总是留一半？”
“煨指的可不仅仅是小火慢炖，凌师傅这个煨法，其实应该叫做‘煨’！”
周栋笑道：“楚都草鱼是煨，而这些食材就是草鱼要的‘大腿’了，比如用来借味的黄鳝和田鸡，再比如那三个鱼头......”
怀良人一脸茫然：“什么意思，我好像没听懂？”
“呵呵，你出身粤菜，粤菜最讲究食物本来的味道，基本不会用这种手法，后来又去了法国，功夫下在了西餐上，自然就更加不会了解这种烹饪方法了。”
周栋微笑道：“要是我没有猜错，下一步应该就是用鱼头了，应该还是借味，只是不知道他是要用鱼头浓汤透饼煨楚都草鱼，还是别的什么手法，
其实鱼头的精华都在鱼脑中，黑鱼、大头鱼和鲢鱼有的头大脑多，有的是味道更精，借用鱼脑来提鲜的方法是不少的，可是像他这样一次性就用了三个鱼头的，还真是少见。”
“靠，又被你猜中了！”
怀大厨向来都是绅士作风，居然罕有的说了句脏话，因为周栋这边话音刚落，凌镇风就已经将三个鱼头斩开，取出鱼脑拌入草鱼片中，除了稍微加些精盐，就再没有添加其它任何东西。
自己完全没看清的东西却被周栋一语中的，怀良人有些不甘心，皱眉道：“草鱼本来就很腥，如果再加上鱼脑，那可是腥上加腥，就算要蒸了吃，也是需要放入葱姜和一点料酒去除腥气的，他却只放了盐？
鱼腥草用来配鱼，是有以腥去腥的作用，可是真正做起来是非常困难，他就这么有把握？
“呵呵，要不怎么是‘五湖鱼王’呢？
靠葱姜蒜压制腥气，那是不熟悉鱼性的做法，普通人也一样可以做到，而他这道菜中光是用鱼就有四种，如果算上黄鳝，那就是五种鱼，每种鱼的情况又有不同，必须做到了解百鱼之性、才能保证用鱼腥草消除鱼腥不会失手。
从他加入蛋液来看，应该是早就计算清楚了，蛋液和鱼腥草煎制成饼，既不会影响以腥去腥的效果，同时还多了一层包容，而且那油还是借过味的，其中的田鸡对应鱼来说是外属，鲜而无腥，用其味却又只是虚用，这恐怕就是他多年摸索出的经验了。”
周栋的语气虽然平淡，心里其实也是震惊不已。
国宴主厨就是国宴主厨，绝非一般特一特二的厨师可比，就看凌镇风这份自信，哪怕有几名同行在旁边也是不慌不忙，更不怕被人学了手艺去，那是因为要理解‘百鱼之性’十分困难，如果不是多年研究鱼菜又特别有天赋的厨师，就算把他的手艺看上一百遍也是没用的。
这是因为鱼和人一样，个体都是唯一的，哪怕种类不换，只换上几条鱼，可是配比、火候等等就会发生变化，其中巧妙存乎一心，靠得是悟而不是学！
凌镇风望着周栋笑了笑，将拌入鱼脑的草鱼片均匀摊放在鱼腥草蛋液饼上，然后轻轻卷起，放入锅中。
此时铁锅内无水也无油，他却将炉内的柴火直接抽去，只留灰烬中的残火温锅，每隔三分钟左右，才将里面裹了草鱼片的‘卷饼’翻动。
“各位，这就是凌某的煨烧湖鲜，应该还看得过眼吧？”
凌镇风嘴角含笑，眼睛看得却是周栋的那把宝贝菜刀，这道菜多少‘贵人’吃过，都是赞不绝口，这其实可是包括了很多国宴美食品鉴团的成员！
他甚至敢保证，就算是百味生，只怕也是第一次吃到真正的湖鲜，
他凌镇风的湖鲜！
周栋看了看他，又看了看锅，忽然说了句：“五十七秒，如何？”
凌镇风一愣，回头看了看锅底灰烬中隐隐透出的暗火色，再用手测了下锅缘的温度，顿时面色大变！
371 鳞香烤鱼（六千字）
厨师做菜，最关键的功课是什么？
自然是火功。
刀功不好，可以避开对刀功要求较高的菜品，没有雕功、面点造型方面的手艺？那也没关系，馒头里面夹大肉也香。
可如果对火功掌控不好，那是做什么都不成的，岛国的生鱼片倒是不用考虑火功，可你一天三顿都吃生鱼片试试看，拉不死你！
这道‘煨烧湖鲜’固然是融合了刀功、火功、厨师巧思领悟于一炉，可说到底，还是一个对火功火候的掌控，毕竟是锅中离水，隔着鱼腥草蛋饼干煨，还是用的柴禾大锅的锅灰余烬加热，这其中对火候的掌控可就更为复杂，当初凌镇风研制这道菜时也是失败了无数次，这才能过做到心中有数、不差毫厘。
除了几位‘不可说的贵人’有资格吃过他这道‘煨烧湖鲜’，凌镇风就算在国宴上做这道菜也绝没超过十次，可以保证周栋是第一次见到，却被周栋看了这么几眼，便一口说出了这道菜起锅的时间！
凌镇风已经反复确认过了，周栋说五十七秒，误差应该不会超过一秒钟，这还是人家站在自己身后，观察火色怕是不够清楚所致！
“怪不得连怀良人这种桀骜不驯的天才都聚集在他的身旁，严一这个令隐寺住持的高徒也流连在楚都不去，此子厨艺......近乎妖啊！”
凌镇风心中忽然有些忐忑，这场比菜自己不会输吧？
不可能的！赢的必须是我，我的宝贝菜刀......
五十七秒，凌镇风用火中取栗的手法迅速从锅中取出鱼腥草蛋卷，用刀划开后，顿时一股热腾腾的鲜香味道扑面而来，里面的鱼片受热后微微蜷曲，却片片都仿佛美玉般洁白剔透。
将这些鱼片分装在几个瓷盘中后，凌镇风先是看了周栋一眼才笑道：“百先生、怀大厨，请各位品尝。”
每人都有一盘鱼片，就连龙大神都没被落下，如今在凌镇风眼中龙大神可是‘宣传口的同志’，那是一样要重视的。
“我来尝尝！”
刚才周栋夸奖凌镇风的时候，怀良人就有些不服，一直在憋着，就等这会儿给他好好挑毛病呢，接过瓷盘，迅速夹了一片送入口中，刚嚼了一下，就愣住了，转头望望周栋道：“鱼还可以做成这个样子麽？”
“自然是可以的，其实这才是鱼应有的味道。”
周栋正在细细品味，完美级尝味技能开启之下，竟然一样没有找到这道‘煨烧湖鲜’的毛病，有的只是暗暗赞赏，‘好一个五湖鱼王啊，我先前估计对他有九成胜算，现在看来，怕是只有八成左右了。
如果抛开综合实力不去考量，单论这道煨烧湖鲜，怕不是已经有了宗师水准？’
身旁的龙大神则已经发出了类似呻吟的响动来，真是太好吃了，简直就是感动，这种感动就像当初第一次吃到狗不理、鸡蛋饼、卤煮火烧时那样！
他就是个美食文作者，也不是什么专业的大厨，自然没办法用专业的语言来评价，如果一定要说的话就两个字纯粹！
为什么会冒出这样的两个字，却是连他自己也说不清楚。
“这道煨烧湖鲜入口后，就像是在品尝生的鱼脍一样，清新甘甜、其香唯正，其实这本来就是我国古时的鱼脍和岛国今时的生鱼片所致力追求的味道......”
百味生吃得满脸含笑，两个酒窝顿时变得更深了：“很多人爱吃生鱼片，可也有很多人无法理解这种料理存在的意义，而它的意义其实就在于尽最大可能保留鱼肉原有的嫩、鲜、甘、甜，同时去除因为没有经过熟做、没有使用各种配菜和香料压制而出现的腥气。
无论是我国古时的老酱蘸料还是岛国用的芥末酱油，都是为此目的而生，
因为生鱼片不是熟做，这些调料不会深入鱼肉内部、影响鱼肉本来的鲜美味道，可难道就真的一点影响都没有麽？
不仅有，而且很大！
可在这道煨烧湖鲜中，我却看到有位天才杰出的厨师将这种影响压制到了最低限度，几近于零！足可称为当世妙厨！”
有这么夸张麽？
毕竟是周栋食援会的会长，龙大神本能的就想反驳，可一想到刚才的味道，便又闭上了口。
仔细回味刚才的感觉，这个生了两个小酒窝的老家伙似乎真的没说错啊？
鱼片入口后，鲜嫩的仿佛不像是经过了烹饪的食材，就像是极其高明的厨师用精细刀功切出的三文鱼片，而且楚都草鱼是淡水鱼，天生就比海鱼更为细嫩甘甜，更不需要什么酱油芥末，喷薄满口的鱼肉鲜香让他这个外行也能充分感受到什么才叫做真正的湖鲜！
除了淡淡的咸口、娇嫩的鱼肉触感和清淡的鱼鲜外，再也没有任何异味，龙大神下意识地往上吹了口气，鼻端顿时嗅到一阵诱人的鲜香，让他顿时觉得自己的口齿、舌头都变成了这个世界上最美味的食物......
百味生望着周栋笑道：“如果只看这道‘煨烧湖鲜’，凌鱼王当是名不虚传，
如果让我打分的话，平日里我会给满分！因为这道菜迹近于美食之道，已经有一些‘返本归元’的意思在了，周主厨你怎么看？”
“呵呵，凌师傅的煨，才算是真正的煨法，
隔着鱼腥草蛋饼，借炉灰余热来煨烧鱼片，让鱼片似熟非熟、不熟也熟，其实就是借用这样的火力让鱼片达到一个临界点，过一点就成了普通的熟食、少一点也不过就是较好的生鱼片，而这个点的把握，叫做煨！
尤其难得的是，凌主厨为了保持食物的本来味道，并没有使用葱姜蒜和一些常见的香料，而是取几种鱼相互中和，用鱼腥草以腥去腥，比起强行压制腥气高明了很多，让我也是非常的佩服......”
“真是过奖了，周主厨可算是我的知音。”
凌镇风听得目光耸动，周栋这才是圈内行家的点评，和百味生从美食家角度所做的评价又有很多不同，能够从这道菜的做法入手开始评价，句句话都说在点子上，让他顿时生出知己之感。
俗话说知己难求，自己却要算计人家的宝贝菜刀，这是否过分了些？凌镇风难得惭愧起来，感觉多少有些对不住这青年宗师。
“不过我还是有一点想不太明白......”
周栋望向百味生道：“百先生说平日里可以给满分，这个平日里是什么意思？难道今天就不成了吗？”
怀良人听得大急，心说你念叨这个做什么，难道还要输了才开心啊！严一却是含笑望着周栋，心中十分安慰，眼前这位周主厨可不就是自己的有缘人麽？
龙大神的观察角度就截然不同了，听得暗暗挑起了大拇指：“好家伙，这才是淡淡的装x呢，小周师傅了不起啊，连现在的网文流行趋势你都掌握了？这可好，我都不用设计桥段了，桥段都是现成的！”
“呵呵，平日里可没遇到周主厨啊？”
百味生微笑道：“所以我这个主评委当然是要品尝过周主厨手艺后才好决定了，相必周主厨也不会让我们等待太久吧？”
周栋笑着摇摇头，他自从得到系列以来，这还是第一次感受到压力。
凌镇风到底是国宴主厨，又是毕生精研鱼菜的高手，可他这次却是没有提前用造化后厨练习，只凭基础技能应战，虽说自己估计有八成胜算，可也架不住这道菜凌镇风超常发挥，已经触摸到了几分厨道的精髓。
“我这道烤鱼，要在近湖边做，会临时在湖边升起一堆篝火来用，各位要是想旁观指教的，就一起去吧。”
烤鱼这种东西在厨房里怎么能做出味道来呢？自然是要近山傍水、边烤鱼边看着篝火被山风吹得猎猎作响才妙，
周栋要走出后厨，去湖边做烤鱼，这是把烹饪、用餐的环境因素也考虑进去了，也算是非常重视凌镇风这个对手了。
凌镇风一笑，感觉心中十分舒畅，周栋这种‘尊重’对手的表现让他感到非常有面子，同时心中也是暗暗佩服，不愧是青年宗师，哪怕是做一道烤鱼，也把地利之便考虑进来，光是这份思路，就不是凡厨能够拥有的。
周栋在阿姐湖边绕了半圈，最后停在一个湖湾分岔的地方，
这里有半片山壁破入阿姐湖，令山壁内侧的湖水更为安静平稳，水流不会受到上方垂瀑的影响，同时还有漫漫水气越过山壁弥漫在这片湖湾的上空，带来了山壁上很多无名野草甚至是野生药物的清香，在这里烤鱼，无疑是可以得到加分的。
很多人都奇怪，为什么在家里吃饭的时候常常会胃口不开，可到了出去野餐、野炊的时候，却是吃什么都香？
其实这就是大自然的神奇之处，你走出家门、远离雾霾、呼吸着山野间的新鲜空气，就连吃下的食物也自然会变成得更为美味，如果是在野外现做的美食那就更加了不得了，充斥在大自然中的各种神奇分子都会为美食增光添色，这也是分子料理‘环境论’的基础组成内容。
在临水湖边挖了个小土坑，先扔下去几根普通柴禾将土坑烧硬了，去除土壤中可能有的异味，然后去了柴灰，换入备好的老松木柴......周栋手法熟练的很，倒像是一个经年累月在外面做饭的路厨一样。
其实自从了解到关于‘路厨’的信息，周栋就挺想试试的，‘最好的风景在路上，那是因为路上有最好的厨师’，‘不好的风景在景点，那是因为景点有专业宰人的厨师’，一个好的路厨，又何尝不是旅途上最美丽的风景？
周栋并没有搭烤架的意思，烤架这种东西只适合用来烧烤整羊猪腿什么的，根本就不适合烤鱼，最会烤鱼的师傅自然是要将鱼串在烤叉上，不过周栋却没用那种bbq常见的烤叉，而是取了粗细合适的木枝用水浸湿了，准备用做烤鱼的工具。
龙大神十分好奇，忍不住跟怀良人搭讪道：“大神，现在不是有现成的烤叉麽？为什么小周师傅舍弃不用，反倒要用木枝来穿鱼呢？”
怀良人看了看他，对这种常识性的问题本来不怎么想回答，不过这声‘大神’让他心里非常舒坦，便笑着道：“你说的那种烤叉用来烤个香肠还行，烤鱼却只会毁了这道美食。
这是因为钢叉传热过快，如果用钢叉烤，很容易就会把鱼的内部灼伤灼焦，烤鱼最讲究酥而不焦，而且还要外酥里嫩，你把里面的鱼肉都烤焦了，这鱼还能吃麽？
用木枝则不用担心这个问题，而且用松木烧火、松木枝来烤，味道也更为统一，不过为了防止松木枝被火点燃，所以在穿入鱼体前，要先用水淋湿了。”
“原来是这样啊，想不到烤个鱼也有这大的学问？”
龙大神暗暗记在心里，这可都是硬货，最能用来忽悠读者的，而且以后如果有机会带妹子出去野个餐什么的，还可以装个x什么的，看来以后得多到小周师傅这里‘体验生活’，真长能耐！
周栋升起火后就开始处理两条草鱼，也没见他首先去鳞，只是剖开鱼腹去了内脏，然后就着湖边清洗。
鱼的内脏中除了其中的鱼鳔可以食用，其余的东西都应该丢弃，而且还应该去除腥筋。
如果不把这些应该废弃的内脏和鱼血去除，会导致烤鱼的口感发涩发苦，就算撒上大量的辣椒面和孜然面压制，食客最后吃到的也只是辣椒和孜然的味道，那还不如直接吃调料算了。
周栋一开始洗鱼，就立即吸引了龙大神的目光。
哪怕是洗鱼这种看似简单的事情，到了周栋手中也变得绝对不简单。
龙大神发现周栋在开始洗鱼前，首先用手插进湖水去试，而且插得还挺深，有一次足足没到了胳膊根儿的位置，顿时又感觉奇怪，忍不住问道：“各位大神，小周师傅这是在做什么？”
这次回答他的却是凌镇风，凌鱼王笑了笑：“湖水不同于引入厨房的自来水，本来就有分层次、有温差，而且这阿姐湖本来是温泉，上方流下的瀑布却又是地表的冷水，一冷一热难免就产生了更为湍急的水流和断层温差，
如果洗鱼的时候不注意水温差别，就可能会对鱼的肉质产生影响，刚才你有没有注意到周主厨杀鱼的时候先是一刀柄敲晕了鱼才迅速杀之？这就是为了避免鱼被杀时产生恐惧，会影响肉质。
一名好的厨师，从杀死食材、到清洗食材，都有许多讲究的，周主厨显然更为讲究，所以才会亲自去试水温。”
龙大神听得一阵发呆，我算是明白了，我以前吃的烤鱼都是假的......
忽然又想起一个问题：“不对啊，鱼的生命力好像是非常强的，很多鱼被杀后、下了油锅都还能活着，小周师傅把它们敲晕了有用？”
怀良人接口道：“鱼不是猪牛羊，记忆力只有七秒，只要在杀它前敲晕了，就算一会儿醒过来，它也不知道自己已经被杀了，
你注意老周的手法，现在鱼已经醒了，他正在一面清洗鱼，一面模拟鱼在水中游动的轨迹，让鱼以为自己还活着，不会因为恐惧而影响到肉质。”
“我了个去，还有这种操作？”
龙大神瞪大眼睛望着正在湖边清洗草鱼的周栋，只见他一手拿着一条鱼，鱼头摆正了位置，正在湖水中来回上下划动，可能是手法高明的原因，这两条鱼不但没有拼命挣扎，反倒水中摇头摆尾游的正欢，完全不知道自己已经被开了膛......
“我靠，迷鱼**？”
龙大神看周栋的目光开始充满了恐惧，感觉小周师傅现在不像是一名厨师，更像是一名巫师。
甚至就连凌镇风都有些迷惑，按说就算鱼的记忆力不足，起码还是应该感觉到疼痛的，厨师杀鱼是不可能像肉联厂宰猪那样直接上电刑，让猪二哥还没反应过来就一头头命赴黄泉，要做到真正的完美是不可能的，
可看周栋杀的这两条鱼摇头摆尾的欢腾模样，仿佛你现在竖个龙门在湖里它俩都能跳给你看！
却哪里知道周栋两手中正有源源不断的神秘力量注入鱼体，都不知道消耗了多少赞赏值，硬生生让这两条楚都草鱼变成了世界上最快乐的‘死鱼’。
众人看到的也只是表像，除了传说级洗菜技能加持外，周栋在洗鱼时对水层的选择也是大有学问，
因为这里距离瀑布不远，冰冷的瀑布水流和阿姐湖的温泉水并不能完全融合，在水面下两尺左右，有一个明显的冷热交界，也是两种水质初步融合的位置。
他将两条鱼沉浸到这个交界处稍稍上面一点，既保证鱼不会被冷水镇过了头，同时又因为这里的水质已经初步融合，无论是矿物质含量还是ph值都是最合适不过，在这里清洗两条草鱼，会让鱼肉更增一分清新甘甜。
百味生跟几位大厨看得暗暗点头，也就龙大神这个棒槌看不明白，只觉高深莫测，却也不敢多问，回头书里吹一吹，就说小周师傅洗鱼之法暗合天地规律、能采日月精华也就是了，读者们一定会大呼‘真香’的。
周栋洗鱼大概用时五分钟左右，这个时间短了则难完全清除鱼体污垢，长了会令鱼肉失去鲜味，必须要拿捏的刚刚好，将鱼取出水后，也不用什么砧板，左手托住两条鱼，右手拿起‘小周师傅的菜刀’开始迅速去鳞，
那两条鱼叠放在左手中，下面的鱼还因为肌肉记忆的原因在微微颤动，连带着上面的鱼也不怎么稳定，却丝毫没有妨碍他出刀的速度，众人仔细望去，才看出他手中菜刀总能在间不容发之际随着鱼身的颤动而微调角度，顿时心里暗暗吃惊，周栋这份刀功已经不只是炉火纯青，而是出神入化了。纵然是传说中的神厨恐怕也不过如此。却不知周栋的完美级刀功，对应的正是现实中的神厨级刀功，他们算是眼力还不差。
“烤鱼需要去鳞？”
龙大神做了这么久的棒槌，终于算是是提出了一个比较专业的问题，
没错，烤鱼其实是不用去鳞的，鳞片不仅可以传导热量让鱼熟的更快，还可以保护内层鱼肉不被烤焦，去鳞烤的绝对是外行。
龙大神就是不明白，连他都能明白的道理，为什么小周师傅却仿佛不知道一样？
而且旁观的几位大厨也没有一个提出异议的，反倒是聚精会神盯着正在去鳞的周栋，神色间有赞赏、有震撼，就是没有疑问。
“这不是去鳞，而是削鳞。”
怀良人看了龙大神一眼，好歹人家也是叫过他一声‘大神’的，就为他再解释一次。
“削鳞？这跟去鳞有区别吗？”
“当然有区别了。”
严一难得开口道：“一般人烤鱼留鳞，无非是为了用这层鱼鳞导热，保护鱼肉不会被烤焦，真正到吃的时候，其实还是需要拨去这层鳞的，可是这样一来，这层鱼鳞也就被浪费掉了。”
“哦......”
龙大神还是没听明白，心说这也不算浪费啊？虽然听说某些地区的人是吃鱼鳞的，可毕竟是少数，本来这东西不就是用来扔的麽？
“其实鱼身精华，也有三成是在鳞片里面，就这样丢掉了实在可惜，周主厨这是用极为精细的刀功把鱼鳞的表层削去，这一层鱼鳞多半藏有污垢、甚至是寄生虫，没有任何的食用价值，
可是削去这层鱼鳞后，剩下的部分可就成为了最美妙不过的好东西......”
“好东西？”
龙大神越听越是迷茫，心说这又好在哪里了？
“你看下去就知道了，周主厨的这道烤鱼恐怕有五成的功夫就在这鱼鳞上，简直应该叫做‘鳞香烤鱼’才对。”
“鳞香烤鱼？”
龙大神心中是越发的疑惑了，这又是什么鬼？
372 都是‘鱼鹰’！
凌镇风紧紧盯着周栋手中这把‘宝贝菜刀’，几乎都要流出了口水来。
这把菜刀已经幻成一道幽蓝色的刀光，飘浮在楚都草鱼的周围，又好像跗骨之蛆，紧紧贴合在鱼鳞片上，只见有一层层灰白色的粉末被刀光逼出，扬洒在空中，然后很快就被山风吹散。
削鳞！
削去的是鱼鳞外层经年累月形成的附着物还有过度硬化的外层，这层东西被削去以后，鱼鳞截面便呈现出一片玉白色，透过薄薄的鱼鳞，隐约可以见到下面雪白的鱼肉以及鱼肉内的根根毛细血管。
好刀啊！
鱼鳞既薄且滑，一般厨师也不过就是逆着鳞根刮去鱼鳞而已，可就是这样‘简单’的操作，也有很多人尚且做不到十全十美，更别说像周栋这样以出神入化的刀功削去鱼鳞外层了。
凌镇风惊叹之余，多少还是有些不怎么服气，宁愿归功于这把宝贝菜刀，否则凭什么他这个‘五湖鱼王’做不到的事情，周栋就能做到了？可见是‘欲善其事当先利其器’，我和他所差的不过一柄菜刀耳......
周栋很快削完了上面这条楚都草鱼，掌心微微一鼓劲，下面的草鱼立时与上面这条交换了位置，刀光幻起，很快又将这条草鱼的鱼鳞削完。
然后将两条鱼分别穿在提前准备好的老松木枝上，探在火堆上烤，
此时火坑中的松木刚好烧到中途，还有淡淡的松木香气，却已经没有浓烟冒起，火色呈现出一种淡黄色，说明火的温度不高不低，正是适合烤鱼。
周栋握着松木枝的两只手，开始了一连串让人眼花缭乱的交错飞舞。
龙大神眼睛都快看直了，
在他看来周栋这双手宛如魔术师的手一般，那两串烤鱼随着他手势变化，忽而升至木火外焰短暂停顿，忽而降至火根处几乎要贴在了燃烧的松木上，忽而在缓缓穿过火焰，忽而又迅速抽离，只在火焰外借着释放的热力烘烤，那被削去的鱼鳞更是产生了一种不可思议的变化......
“原来所谓的鳞香烤鱼，是真的要用到这些鱼鳞啊？”
龙大神清楚的看到，那些被削去了外层的鳞片正在热力的烘烤下渐渐变软，最后竟然转化为了一种脂状的液体，就像是一种特殊的油，被鱼体一点点吸收了进去。
吸收了这些鳞化油脂的鱼肉显现出一种深红色，这可不是鱼肉将要被烤焦时呈现出来的颜色，先前明明是被周栋烤成了淡黄色的，这分明就是在瞬间改变的颜色。
“鱼鳞原来有这样妙用？可惜我学不会小周师傅那样的刀功、不会‘削鳞’，就算看明白了也没法装x啊，哎，不能在妹子面前装x，也只能在小说中夸张描写，在读者面前装x了，这似乎也还可以......”
“他果然是打了这个主意，居然用鳞片化油脂！”
凌镇风心头一震，皱眉看了看周栋。
同时望向周栋的还有百味生、怀良人、严一，这些行家个个眼睛都够毒，一个个可比龙大神看得更为清楚，而且还深知根底，心中的震撼自然比龙大神更甚。
鱼这一身的精华，内藏于血、外藏于鳞，只不过鱼鳞很难处理，一般做鱼菜，如果留下鱼鳞，一来太腥，二来火候很难掌握，你把鱼鳞烧炖的软了，那鱼肉老的还能吃麽？
所以就算是凌镇风这个五湖鱼王也很少会留下鱼鳞，除非是云贵大山中有一种叫做‘泉水鱼’的，生来鱼鳞就是极软，因为在甘甜的泉水中长大，也没有多少腥气，烧制这种鱼时可以先用油炸透了，然后红烧，鱼鳞也算美味。
自从他到京都做了国宴主厨，就算有了泉水鱼也是要去鳞的，来访华夏的老毛子们连淡水鱼都很少吃过，你要是再让他们吃带鳞的鱼，那还不得一个个拼命叫上帝？无论对错那都是有失国格。
可就算凌镇风这个跟鱼打了半辈子交道的人，也没想到可以用这种方法取用鱼鳞。
这些鱼鳞被周栋削去外层硬皮后，顿时变得‘柔嫩’了许多，再被他借用文武周治之火烤到临界点，居然纷纷化为了油脂，鱼鳞自然是极腥的，可一旦化成热脂，腥气便被纷纷逼出，化为了极鲜。
凌镇风微叹一声，因为他明白利用鳞脂为烤鱼增鲜是有多麽的困难，这层热脂一半会被鱼体吸收，另外一半却会留在表层，厨师一旦控制不住火候，这层热脂就会大量凝热，将鱼肉灼焦，甚至被控制不住的火力燃烧鳞脂，变成一层黑漆漆的玩意儿。
“周主厨好手段啊，这层鳞脂上得极佳。”
两条烤鱼自然是不够分的，被周栋切成薄薄的烤鱼片，分与几人品尝，鱼肉原本是被周栋烤成了赤红色，因为有一层淡黄色的鳞脂留在外层，顿时转为金红，看着就让人忍不住要流口水。
这般卖相的烤鱼，就连凌镇风都是第一次见到，心中着实有些感叹，他做了半辈子的鱼，可要说到烤鱼，却是落在了这个年青人的身后。
包括龙大神和提着两壶将相和赶来的仓燕山在内，无论是行家还是棒槌，都被这烤鱼美轮美奂的外表吸引了，一个个拿起筷子、轻夹慢取，仿佛生怕用的力气大了些就会夹碎了这些美味的烤鱼片一样。
百味生将烤鱼片放在鼻子下嗅了嗅，呼吸顿时变得有些急促起来，伸出筷子，在鱼片上轻轻一夹，烤鱼片被筷子夹住的位置顿时向内微微一凹，可那层鳞脂所化的外膜却没有一丝破裂，同时还感受到筷子尖端穿来的回弹力。
顿时双眼一亮，心中欢喜无限，看来百家的勤行兵器谱要起风云了，之前将这位青年宗师排名第八，只怕真的是低估了他。
这些都是后话，先吃了这嘴边的美食再说，一个专业吃货的第六感告诉百味生，此时可不是摆谱儿讲风范的时候，身边这些所谓的大厨很快就会变成一只只‘鱼鹰’！
而且还是一群吃熟不吃生，就爱吃烤鱼的鱼鹰......
几个人相互看看，不约而同地加快了进食速度。
‘咔咔！
咔咔咔！’
这层鳞脂形成的外膜比想象中热了很多，烫的几个家伙同时瞪圆了双眼，却硬是没有一个认输的，甚至都没有稍微影响他们进食的速度，就这么直瞪着双眼一口咬了下去。
顿时脂香满口，偏偏还不是那种腻香，
肥肉也是很香的，可您多吃几块试试，保证到了下顿饭都没有胃口；这鳞脂虽然香浓，却不会有任何油腻的感觉，独有一份清冷鲜香。
而且这层鱼鳞所化的脂层口感酥脆，刚咬下去的时候就像是在吃那种炸得略微见老、后味却极为香浓的老油渣，唇齿间有种说不出的欢愉享乐，这是很多山珍海味都无法给予的。
享受过这难得一遇的鳞脂后，就是白生生细嫩无比的鱼肉了，略带有一丝松木香气的鱼肉入口即化，清新甘甜，最妙的是化入口中后，立即让人满口生津，荡漾的津液在口中不停回荡，渐渐把人的一颗心都荡漾的不安分起来。
当你正有些怅然若失，感叹为何有人能够将鱼肉烤制到这种程度的时候，忽然发现在津液的鼓荡下，从舌底、齿缝中又抠搜出了一股清冷鲜香来，正是鳞脂特有的味道，原来它根本就没有散尽，此刻竟再次喷薄而出！
如是者九。
古有绕梁九日之音，今有绕齿九匝之香！
一道鳞香烤鱼在周栋的手中犹如神话降世般，既让人体味到鱼肉的甘鲜原味，又有人间难得几回见的脉脉鳞香，绕齿九转，无使断绝......
如果说凌镇风的‘煨烧湖鲜’是极尽人力之变、充分保留了食材本来的味道，周栋的这道‘鳞香烤鱼’则是将人力之变推演到了极至，并在这个基础上得到了升华！
百味生、怀良人、严一甚至是作为对手的凌镇风，一个个吃得口角滴涎，两眼迷离，这些个顶级大厨、美食专家，越是内行就越明白这道烤鱼是如何的了不得，在这道美食面前，他们甚至比仓燕山和龙大神这样的外行棒槌更容易迷失。
这样的烤鱼，简直就是可遇不可求，偏偏周栋这么小气，还就烤了两条！
所以啊，这些烤鱼都应该属于我，别的人又不懂吃，那不是浪费麽！
“噼里啪啦，砰砰砰！”
几双筷子在空中相交，互不相让，几道蕴含怒气的目光也在同时间交锋，隐隐的都见了火气，龙大神低头看看盘子，心中十分纳罕，盘子都空了，你们几个还争什么呢？
仓燕山哈哈大笑，看了眼嘴角边还带着两滴鱼油的凌镇风，冲周栋高挑大拇指：“周老弟，了不起！
虽说我向来都怎么爱吃鱼，总感觉这东西不及酱牛肉吃着过瘾，用来下老外的白葡萄酒还差不多，配咱们的酒总是差了点儿意思，可你这道烤鱼却是不一样，哈哈就我吃得最多！
各位别用这种目光看着我嘛，谁让你们一个个又想吃又要面子的？筷子下的虽然不慢，夹菜的方法就太斯文了些，哪像我老仓，我这筷子都是横着抄的！”
“岂有此理，你这种吃法，简直就是浪费了美食！”
“这样体现匠心的美食，普通人恐怕一辈子也碰不到几次，怎么可以像你这样猪八戒吃人参果一样的吞吃？简直不当人子，不当人子！”
“暴殄天物！”
“姓仓的，下次我帮你买好酱牛肉，让你吃个饱，就别来糟蹋好东西了成吗？”
凌镇风无奈地看了仓燕山一眼：“老仓，你也换位思考下，要是被你看到牛饮琼浆，你又该做何感想？”
“你说什么！”仓燕山瞪眼道：“谁敢这样糟蹋美酒，我第一个饶不了他，我会用最劣质的白酒灌醉他，让他头疼到死！”
老仓刚刚就着小半盘烤鱼片干下去足足有十斤三碗不过冈和将相和，就说他是海量也架不住这样掺酒喝，这会儿看谁都有气，也就是面对周栋的时候还知道收敛一些。不收敛不成啊，他刚才喝的酒是跑到酒窖里偷来的，俗话说做贼的心虚。
凌镇风狠狠白了他一眼：“你刚才就是这是牛饮琼浆的人，以后吃相不改，别说你认识我！”
山风一吹，酒劲儿上头，仓燕山脚下变得有些踉跄，笑声却更大了：“哈哈哈，还说我的吃相，你嘴边的油都没擦干净......”
凌镇风一呆，连忙擦了下嘴角，手掌上果然有一丝油迹，百味生、怀良人和严一正想笑，忽然面色一变，纷纷抬手向嘴巴擦去。
几人动作倒是极快，没等龙大神仔细观察生活，已经将嘴角边的油迹擦了个干干净净，百味生咳嗽一声：“两位的手艺百某都尝过了，凌鱼王不愧鱼王之称，一道‘煨烧湖鲜’尽得百鱼之性，以鱼腥草消除鱼腥更是奇思妙想，一道煨烧湖鲜，近乎触摸到了厨道边缘......”
“呵呵，谢谢百先生的点评，您这是为我留脸了。”
凌镇风苦笑摇头：“凌某还是有自知之明的，这道鱼菜比试，我不如周主厨，愿赌服输，这次是我输了！”
众人微微点头，
大家都是行家，自然看得明白、吃得也清楚，先不说两人在菜品中体现出的境界高下，但就从用法用料来说，凌镇风就已经输了一筹。
他又是煨又是烧的，还是独创的烹饪新法，可人家周栋用的就是最简单粗暴的烤；他又是鱼腥草、土鸡蛋、又是田鸡黄鳝的，光鱼头就用了三个，可人家周栋就是两条楚都草鱼，除此之外再无外物相加，这其中的高下之别，就算是龙大神这样的外行也瞧出来了。
更别说周栋的这盘烤鱼让一帮内行外行都差点打起来，就连仓燕山这个只认酱牛肉最过瘾的酒徒都吃得直叫好，相反凌镇风的煨烧湖鲜虽然也被大家赞赏，却还是无法让他们放下美食家和大厨的架子。
其实从大家红着脸擦去嘴边残留的鱼油开始，这位五湖鱼王就已经输了......
373 顶级食宠美食鸭
仓燕山还是第一次见到踩过曲的姑娘连脚丫子都会变成香喷喷的，自从周栋在阿姐谷建了酒坊，李秀臣就严禁她们在阿姐湖中洗浴了，姑娘们就会在踩曲后拿出自己携带的洗脚盆，从湖中取些温泉水，把脚洗干净了才好回家。
山里人讲究尘归尘土归土，姑娘们不会把洗脚水带到别的地方，也不能倒回阿姐湖里，就会直接泼洒进湖边的草丛中，过不一会儿，阵阵异香就弥漫开来，让仓燕山狠狠地吸了几下鼻子。
“周老弟啊，你是不是又酿了新酒啊，这样的话可不能藏着掖着，难道还怕我们给不够钱？
我去，聊得这么热乎？”
仓燕山看了眼前天还拿周栋当人生大敌，今天就已经是言笑晏晏的凌镇风，不禁感叹勤行可真是一个讲究实力的地方，凌鱼王这么骄傲的人在‘高手’面前原来也要放下身段。就是不知道这位老朋友是否还在惦记人家的宝贝菜刀，这位老朋友其实就是骄傲了些，人还算是不错，就是总爱惦记别人的厨具，都快成强迫症了。
“周老弟啊，这道百鱼横江的菜谱我已经给了你，关于做这道菜的经验，我能说的也就是这么多了，相信以你的厨艺，用不了几年就能够超越我......”
凌镇风轻叹一声：“分手在即，我昨天的提议，你就真的不再考虑一下了？
九州鼎食虽然也是五星级酒店，可楚都这地方对于你来说还是水浅了些，怕是养不下你这条真龙。
京都那边正缺少你这样的高厨，做了国宴厨师组的成员，那也算是半个官身......
其实我们这些做厨师的，就是再怎么折腾，说到底干的也是伺候人的活儿，要我说还是有个官面上的身份为好，什么青年宗师啊，什么传说中的神厨啊，这些其实都是虚的。”
周栋有些诧异地看了看他：“凌师傅邀我去京都，那你的位份呢？”
他虽然是个老实人，却也不会假惺惺，这次没有借助造化后厨的帮助，仅凭现有的基础技能就赢了凌镇风，心里多少还是有些属于这个年龄应有的得意，自然也不会避讳什么。以他目前在勤行的位份和厨艺，真要去了京都，怕是会直接威胁到凌镇风的主厨地位。
凌镇风哈哈一笑，看了看周栋和一旁的仓燕山道：“我老凌在周老弟的眼中莫非就是个嫉贤妒能的人麽？
别说，我还真是有点......不过我担心谁也不会担心周老弟的。
你要真是看重富贵名利的人，还会甘心呆在楚都这巴掌大的地方？
何况老弟你天才横溢，又是周面王、又是周酒神的，因为能力使然而不肯专一，虽然这次在做鱼菜上赢了我，可这五湖鱼王依然是我，国宴是以淮扬菜系为主，这淮扬菜中又以鱼为最，我何必要担心呢？
倒是周老弟这样的天才，如果困在楚都，那实在太可惜，京都、魔都、广都，才是你应该去的地方。
这便如周老弟的那把宝贝菜刀，若是换在别人手里，那不是明珠暗投又是什么？我就算想尽办法也是要搞到手，让这把宝贝菜刀不会所托非人，可既然是在周老弟手中，我也就死心了，因为周老弟配得上它！”
这番话说得就太漂亮了，先是表明自己的立场态度，对周栋抛出橄榄枝，大张旗鼓要挖九州鼎食的墙角，又非常婉转地告诉周栋，自己不是贪心宝贝菜刀，只是怕它落在凡厨手中、明珠暗投，只有把这个结解开了，才可能与周栋做朋友，否则人家以为你总是惦记人家的东西，一万年也是别想做成朋友的。
“其实对我来说，在哪里发展都是无所谓的......”
周栋取下一条随手烧烤的楚都草鱼，没管身边人垂涎欲滴的样子，直接就扔给了在一旁等待了很久的两只大白鸭，拍拍手道：“我留在九州鼎食其实就是图个离家近、可以呆在父母身边，而且九州鼎食给我的待遇也还不错，可以满足家人阶段性的成就感，去京都楚都做什么？多累啊。”
“累？这可不是勤行中人说的话啊......”
凌镇风摇头笑了笑，心里却是微微一松。
这位青年宗师看来是真的一心厨艺、而且颇有些看破人生悠闲渡日的意思，这样的人呢，倒是真的可以做朋友。
如果说先前邀请周栋多少还有些试探的成分，此刻他才是真心要交下周栋这个朋友了。
“喂，你们两个昨天还打得火热、今天就又打得火热，聊起来还没完了？
周老弟，你还没回答我的问题呢，你是不是又酿造了新酒？”
“不愧是仓酒王啊。”
周栋看了眼仓燕山，这位华夏酒王的鼻子倒是真灵。
自己最近积攒了不少赞赏值，半个月前才从美酒星谱中兑换了一种名为‘玉壶春’的酒谱和对应的酒引，最近刚把对应的酒曲弄出来，可就算有传说级酿酒技能和阿姐谷地利相助，要真正出酒怕也是在两三个月后了，他居然从踩曲姑娘洗过脚的废水中就能闻出来，这种能力也当真是有些变态。
“是酿造了新酒，不过出窖还需要一段时间，怕是赶不上你用了。
这样吧仓老哥，你们用的五十斤三碗不过冈和将相和我会精心挑选些上品出来，总之不会让你们没了面子......”
“那也只能是这样了.”
仓燕山点点头：“不过有件事周老弟你可得答应我。
这其实也是老凌的意思，这次的国宴不同以往，我跟老仓都需要一位勤行高手相助，所以到时你能不能来京都一趟啊，我们就从京都出......”
忽然见到凌镇风狠狠瞪了自己一眼，忙道：“呵呵，涉及机密，这时候还真不能详细说，反正你就当是私人帮我这个忙，等到了京都我再详细说明。
就算是老哥我恳求你了，行不周老弟？”
“你们需要我的帮忙？”
周栋听得莫名其妙：“仓老哥你莫不是在开我的玩笑？你们那里人才济济，还需要我帮什么忙？”
“真没跟你开玩笑啊老弟，什么人才济济，老凌这个主厨都输给你了，其他人在你面前就更算不上什么人才了......”
忽然见到凌镇风面色不愉，有些尴尬的笑道：“我就是这么一说，老凌你拉个脸做什么？”
凌镇风懒得搭理这个酒鬼，轻轻举起酒杯道：“临行前我敬周老弟一杯。
同时也想提醒周老弟，范家在华夏勤行势力不小，如果我没有今天的身份，恐怕也要惧怕他们几分的，现在你被范家盯上，就算不怕也会很麻烦。
所以老仓刚才说是请你帮忙，其实也是希望周老弟借此机会摆脱范家的纠缠，你只要去京都走上这么一圈儿，以你的厨艺，肯定会得到那几位‘不可言说的贵人’的赞赏，到时候就是给范明仁吃个豹子胆，他也再不敢为难你了。”
周栋微微一愣，所谓无欲则刚，自己根本就不怕什么范家，不过仓燕山能这样为自己打算，还是有些感动的：“仓老哥，多谢你了。”
“哎哎，你别听老凌乱说啊，我这可不是帮你，就是简单的请老弟你帮个忙嘛，要说谢也得我谢谢你才对嘛？”
周栋心中微暖，点点头道：“如果是仓老哥需要我帮忙，我一定会去京都的。”
“那就这么定了！”
仓燕山一拍大腿，冲着凌镇风哈哈笑道：“我说什么来着？周老弟最是讲情义，你跟他以心换心，这事情就算是成了一半......”
周栋：“......”
果然姜还是老的辣，一不小心就让仓燕山给套路了；不过老仓事后还能说出来，可见多半是开个玩笑，为他盘算担心也是真的。
见到周栋低头又去喂两只大白鸭，仓燕山皱眉道：“周老弟，不是哥哥我挑理儿，你这可不对啊？
就说这鱼是你随手烤的，可也没有不给客人吃反倒去喂鸭子的道理，你就这么宠这两只鸭子？”
凌镇风也很是奇怪地望着周栋，想不出他为何独宠两只鸭子，难道说这鸭子是某个漂亮姑娘送的，对这位周老弟有着特殊的意义？
远在鲁省的王海滨狠狠打了个喷嚏，揉了两下鼻子，奇怪了，谁在念叨我老王？
周栋也是有苦难言，系统任务卡在了鸭子上，已经很久没有新任务出现了，而且距离‘美食鸭’任务规定的时间还剩下不足两个月，他每天不光自己成了鸭子饲养员，胖子跟周爱国他们也没少了伺候这两只鸭子。
现在两只大白鸭都快成爷了，也就是对他亲手做的美食才不会挑理儿，遇到是胖子和周爱国他们做的东西，可没少了被嫌弃，要不是看着他们哥几个脸熟，两只鸭子勉强要给些面子，否则都懒得多吃一口。
可系统任务却依然沉寂不动，难道说真要像任务说明的那样，让两只鸭子成为厨师们的噩梦才成？
可鸭子就是鸭子，自己也不好意思把它们弄成美食评审啊？
就没这种道理啊，自己要是真这样做了，那还不得被勤行中人骂死？
“呵呵，早就看出这两只鸭子不太对劲，周老弟这是有意要把它们培养成‘食宠’的吧？”
随着话声，百味生笑呵呵走了过来，
最近他都快把阿姐湖当成自家后花园了，尤其周栋在的时候，他来的就更勤，每次还不空着手来，总会带点小礼物，然后就顺理成章地蹭顿饭才走。
“食宠？这是老年间皇城根儿下的那帮八旗子弟玩的东西，周老弟应该不是吧？”
仓燕山跟凌镇风都是混京都圈子的，饮食男女，这两位就占了前两项，跟京都有名的玩主们也都是认识的，自然听他们聊过旧年间那些王子贝勒喜欢的玩意儿。
什么斗狗熬鹰、过冬蝈蝈、蚂蚱金鱼儿，八哥黄莺，这些有钱有闲的爷就没什么不玩儿的，
既然玩儿，那就得比，看看谁养的蛐蛐儿更凶、狗腿子更厉害，什么，你家的八哥还会背唐诗？我家这只还会莎士比亚的戏剧呢！
结果从笼子里拿出个八哥来，八哥见人多有些怯场，张口就错了‘啊，我的小茉莉，我的爱人！’
被这位爷一把扔地上给摔死了，丫的朱丽叶说成小茉莉，爷去胡同里逛过一回，你倒是把这名字记住了？你不死谁死啊！
比穿比用、比吃比喝，为了能赢，这些爷大把银子花出去，请来各行各业的专家，最后自己也成专家了。
周栋认识的人里面就有一位是这样的，那就是于大爷，现在京都的有名玩主。（玩主是玩主，顽主是顽主，虽然后期通义了，其实起初是有区别的）
后来有个前清御膳房里打杂的，辛亥后没了着落，也想当这种专家帮闲，可一般玩乐的项目他也是个棒槌，实在糊弄不了人，可钱还得赚、饭还得吃啊？结果往死了琢磨，还真被他琢磨出个玩法儿来，这就是所谓的‘食宠’。
这些爷们玩花鸟虫鱼比不出上下、天天比着吃山珍海味也腻了，吃多了还得痛风，这多没意思啊？咱爷们儿要比就比难度高的，人不吃山珍海味，改让宠物吃！
还得看谁家宠物会吃懂吃、挑剔的像个美食家！
这才能显得出财势、显得出高明！毕竟要调教出这种会吃的宠物来，可不仅仅是有钱就成的，还得会选宠、会教宠，恨不得天天拿牛奶给这‘食宠’漱口，否则万一要是‘坏了口儿’，那主人还有脸面麽？
这些有钱的爷一听，这个可太好了！想想看吧，我家的狗都能吃出这烧花鸭用的是不是玉泉山的小白眼鸭，我这得多大的财势？咱以后不比斗狗斗蛐蛐了，就比吃，看谁家的宠物会吃！
这就叫‘食宠’，可算是奢侈靡废到了极点，那些王子贝勒玩起了这种玩意，也就距离亡国不远了；结果这食宠也真是没流行几个月，大清就玩完了，因此这个‘食宠’的玩法普通老百姓也不知道，影视剧中更是不会表现，毕竟这东西比斗鸡斗狗还过分，太过奢靡。
“百先生，这种玩物丧志的东西，咱能不提吗？”
仓燕山一皱眉，现在京都圈子里也有人是在暗中玩这个的，不过怕影响不好，都是藏着掖着。百味生这是要做什么？周老弟可是个好青年，你提什么不好，提这玩意儿不是害人麽！
“哈哈，仓酒王你先不要怪我，你又怎么知道周老弟对这两只鸭子是否有此期盼呢？”
百味生哈哈大笑：“不过仓酒王也没说错，这‘食宠’确实不是什么好玩的东西，周老弟年青有为，最好不要沾染这个。
不过，我虽然眼拙，却也看得出周老弟对这两只鸭子另有期许，如果就是想让它们两个吃得好、学会吃，成为‘食宠’中顶级的存在，你也不用去沾染那种圈子，就把这两只鸭子交给我便好了，我带它们去京都走一遭！”
仓燕山笑道：“早就看出你对这两只鸭子有想法，现在终于图穷匕现了？要我看就是你百先生缺钱花了，这是要拿两只无辜的鸭子帮你赚钱吧？”
百味生闻言大怒：“仓酒王，我百味生要想赚钱，还需要靠这两只鸭子？我是......原因却是不能告诉你的。
周主厨，如果信的过我，就把这两只鸭子交给我，两个月后，自然还你一对顶级食宠美食鸭！”
周栋点点头：“我相信百先生，这两只鸭子就交给你了。”
百味生倒是一愣，深深望了周栋一眼：“百某定然不会辜负周主厨的信任。”
“百先生客气了，这两只鸭子真要是成了顶级食宠美食鸭，我还要谢谢您呢。”
刚才听了百味生的讲述，周栋就是心中一动，
百味生显然不会闲得没事带两只鸭子去逛京都，这样做必然另有原因，不过要是能因此完成了系统任务，也是省了他很多麻烦，毕竟整天跟两只鸭子纠缠也实在太消耗精力。
***
见仓燕山他们远去了，怀良人才道：“老周，其实你该考虑凌镇风的建议，去了京都你会有另外一番天地，比你在楚都开设什么大酒缸、私房厅的成就更大，
而且在京都有仓酒王他们照应着，于老师的人脉也广，范家势力再大也会有所顾忌，不像在楚都，天高皇帝远，他们才敢胡来......”
周栋望着仓燕山他们离去的背影半天没说话，两只鸭子临别时的眼神儿居然没有一丝哀怨，反倒有一种对新生活的无限憧憬，就像改革开放刚开始那几年跑去特区的弄潮儿一样。
这两只小没良心的，枉费自己还有些舍不得......
“按你的说法，我要是去了京都那不就等于是怕了范家吗？”
周栋嘿嘿笑起来：“咱好歹也是楚都精神病院出来的，怕过谁啊？
说到底范家也就是一群厨子当家，你还真把他们当成x涩会了？”
“被你这么一说，倒是我想多了？”
怀良人笑道：“看来你是胸有成竹啊，这我就放心了。哎呀，呆在你身边整天提心吊胆的，过得还不如这两只鸭子......
对了，你在这两只鸭子身上究竟是打了什么主意，怎么还让百味生把它们带京都去了？
算了，看你的样子我也不问了，赶紧回大酒缸吧，燕项来了......”
“他不是经常来的麽？”
现如今燕项基本把大酒缸当家了，因此大酒缸多了一样常备的点心猪油桂花糕，而且最近燕老五开始研究起了赤峰对夹，跟苏氏兄弟走得还挺近的，据苏见文说，燕项还询问过他们兄弟当时拜师的事情，听说苏家给了一千多万学费就连连摇头，说这也太少了，周师傅的真传可不是这点钱就能换来的。
现在就连常来大酒缸的客人都知道对面五掌柜有心拜周栋为师的事情，可周栋一直就没就此表态，燕项也怕问炸了，也就这么拖了下来，可燕老五跑的可是越来越勤了，宛然已经变成了大酒缸的人。
燕老五的天赋才情可比周爱国又要强了些，要是收了他做学生，那技能升级点还不得蹭蹭上涨？
要说周栋没这个心思是假的，只不过这段时间交往下来，对熊不二很是心折，两人也是平辈论交、兄弟相称，这要是收了燕老五辈分就乱了，到时候大家得多尴尬？
周栋现在也开始会考虑到一些人情世故了，这都是病情渐渐转轻的征兆。
“这次不同，燕项带了消息来，说是昨天岛国人去了老酒馆。
他们是《京东日报》的，虽然没怎么被熊掌柜待见，却私下里找了乌庭泽。”
“乌庭泽，他们找乌老四做什么？”
周栋也感奇怪，自从乌庭泽的玫瑰香露出名，岛国人也没少了跟着蹦，却不知道是打了什么主意。
范家虽然是出了名的做事横蛮，可也没听说过他们勾结过岛国人，岛国人这是为了什么，难道就看着老熊沟五兄弟顺眼，要免费帮他们做宣传？
“谁知道呢，燕项也不肯对旁人说，就是要见你，我估计这小子其实知道的也不多，无非是要在你面前邀个好吧？
对了，现在谁都知道燕老五有心拜你这个老师，你是怎么想的？”
怀良人嘿嘿笑道：“我发现你可算是对得起青年宗师这个名头，学生没少收，既然周爱国和苏家兄弟都收了，再收一个燕老五也不算多啊？
嘿嘿，范家找来跟你打对台的人结果变成你的学生了，听着都有意思......最好是再举办个收徒仪式什么的，那乐子可就更大了。”
“都是普通学生，还要办什么仪式？”
周栋摇头道：“何况那是燕老五，勤行最重辈分，我要是收了他做学生，熊掌柜那里就太尴尬了。”
“你自己也说是普通学生了，有什么尴尬的？”
怀良人笑道：“要我说没什么不可以的，我看燕老五对你可够忠诚的，很多客人都说，在对面老酒馆吃到的猪油桂花糕有时还没有在咱们这边吃到的新鲜。”
“这件事以后再说吧，先回大酒缸看看。”
周栋这会儿没心情讨论收学生的事情，岛国人忽然插手，只怕是来者不善，前有小岛纯子，后有《京东日报》，天知道他们究竟是打了什么算盘？