344 ‘降临’早点部 （二合一）
哭声很低，却足够婉转悠扬，还带着些撒娇的意味，通常女孩子发出这样的哭声，那就是在暗示男人应该来哄她了。
这次那个叫商勇的青年总算是开了窍，轻抚了女孩子的肩膀几下，递上一叠餐巾纸：“擦擦吧，其实仔细想想，多数时候还是我不好。”
“嘤嘤嘤，明明就是我不好，不许你这么说自己......”
“圆圆。”
“勇勇！”
燕项瞪大眼睛看着，感觉自己的世界观瞬间崩塌，刚才还闹着要分手呢，这会儿两人就尽释前嫌了，我是不看到了一场假分手？
熊不二和乌庭泽却是看着桌上已经被喝光的两角酒，心中若有所思。
女孩子多数酒量浅，而且两人来大酒缸分手也没多少心情痛饮，因此一人只要了一角酒，虽然酒不多，这会儿两人的脸蛋儿却都是红扑扑的，酒意有些上头，眼中却充满了柔情，
当人类展现出这种目光时，那就代表着争论被消灭、世界开始变得和平、干戈将化为玉帛......
“将相和？”
老熊沟五兄弟中，以老二华表最为擅长观察，
因为就在隔桌，也就更方便观察这对小情侣，他们在开始喝酒前，还是彼此怒目相向，仿佛对方不是多年苦恋的情侣，倒是积怨颇深的仇人一般。
两杯酒下肚，两人先是露出惊艳的表情，连那个应该是酒量一般的女孩子也是如此，继而目光中火气消除，渐渐变得柔和起来。
都不用对方劝酒，就开始一杯杯互敬，喝到最后一杯的时候，女孩眼中水气渐增，终于忍不住落下泪来。
“将相和，将相和......老四这回只怕是看错了，人家可未必就是胡乱起的酒名啊？”
华表目光微微收缩，老熊沟五兄弟在勤行名气不大，可要说到经营这种人情酒馆，却是个顶个的行家里手，在这一行当可说是难逢敌手，想不到一出山就遇到了如此劲敌。
“老二，你怎么看？”
望着手挽手笑嘻嘻离开的这对小情侣，熊不二也不禁动容，
他的观察力其实不下于老二华表，只是一向统筹大局，不会事事躬亲，自然也看出这将相和有些古怪，现在只是向华表求证。
“三碗不过冈是我这些年仅遇的好酒，虽然是黄酒，酒性之烈却丝毫不在白酒之下，而且更多了一份醇厚浓香。
但我还是要说，老四恐怕点错了，今天没能喝到将相和，是我等兄弟的遗憾。”
“有眼力！”
不只是华表会观察，龙大神这个写小说的也一样，
尤其在这种公众场合，各形各色的人都有，什么甜蜜蜜的一家三口儿，成群来的闺蜜、兄弟帮，有钱老头儿带个女主播，富婆扯着小白脸......这都是创作素材啊！老熊沟五兄弟这么扎眼，自然也在他的观察范围之内。
“刚才那对小情侣是不是让各位感到很奇怪？
不瞒你们说，一开始我们也吃惊着呢，渐渐都习以为常了，自从将相和开售，这种事是屡见不鲜。
嘿嘿，不是我为小周师傅吹嘘啊，别人酿的酒喝了可能会伤身乱性，小周师傅的酒可不同，
就说这将相和吧，那是真的能够让人心境平和，于矛盾对立中体悟和谐之道，这心境平和了，一些矛盾纷争也就自然想通了、解决了。
您几位说说，这麽牛的酒，它究竟算是酒啊，还是药？”
酒还是药？
乌庭泽顿时一愣，神丐师傅的话如惊雷般在耳边炸响。
‘伤人之酒，谓之穿肠毒药；而医人之酒，谓之‘入体明臣’！
能为酒中明臣者，必先有其魂，得其魂者，再非懵懂懂一团辛辣，而是生机活泼、内藏大道，或近沙门、或近道家、或近大儒之教！
是以，以酒医人，必先得酒魂，能得其者，是为酒中之神也！”
“太好了！”
乌庭泽精神一振，只觉斗志昂扬，仿佛生命都多了一层意义。
因为师傅也说过，‘神’就是用来超越的，如果有一天你超越了神，自然也就成为了神，如果能够遇到这样的酿酒高手，将是你小子一生的幸运！
“姑娘，你看我们几个是从北三省来的，在白山黑水间，有时候酒就是命，我们的酒量那是老好了，两角酒可怎么够喝呢？”
乌庭泽一改先前倨傲，变得春风化雨、无比和气：“要不您为我们这些远道来的朋友破个例，再给我们每人加两角酒？我们也想尝尝这将相和呢。”
如果说刚才的三碗不过冈让他怀疑周栋已经掌握了‘酒魂’的秘密，刚才那对小情侣的表现就等于是直接公布答案了，
神丐师傅当年收他为弟子的时候，在老熊沟住了几个月，因为那时条件艰苦、各种条件还不具备，就连神丐师傅也没酿出这‘得魂之酒’来，只说他日后若有机缘自会尝到，若无机缘又何必惦念？
没想到今天机缘到了，他又哪里会有耐心等到明天？
玉麒麟燕项自以为是老白脸儿，也厚着脸皮跟吴蓉蓉商量：“是啊是啊，大妹子你看我们几个远道而来可不容易，您就给破个例呗......”
为了套瓷，都不叫姑娘了，成了大妹子。
吴蓉蓉一听差点乐出声儿来，绷着小脸摇头道：“那可不行，规矩就是规矩，要是给您破了例，那别的客人也说要破例，我们是破不破呢？
而且我们周主厨也是为了大家好，再好的酒也不能多喝啊。
我看您几位还是明天请早吧......”
龙大神在一旁道：“就是，蓉蓉说得对啊。
几位大哥你们知道我是谁？小周师傅‘食援会’的会长！
可就算是我也没得破例，这不是酒喝完都改喝茶了麽？
要我说啊，大男人就别婆婆妈妈的。
明天就明天呗，你们可能还不知道，这大酒缸每逢二、四、六，都有三位主厨的彩蛋。
三位主厨到时会为大酒缸增添一道菜色，上周小周师傅的彩蛋是‘地锅鸡’，那味道啊......
算了不说了，说多了你们会说我是故意馋你们的。”
老熊沟五兄弟一听这家伙绝了，都说成这样了还不是馋我们呢？你就是故意的吧你！
“刚好，明天又是轮到小周师傅，真是期待啊......
蓉蓉，明天小周师傅下的是什么蛋，能透露几句麽？”
吴蓉蓉脸一红，狠狠瞪了龙大神一眼：“都说了不许叫蓉蓉的，还有什么下蛋不下蛋，你还是个半个文化人呢，怎么能这样粗俗呢？下次还封你的书！
还有，既然是彩蛋，当然是明天才能揭晓，今天怎么可能有答案？”
这个道理龙大神其实也是知道的，只是习惯性地问一句，闻言也不羞恼，笑嘻嘻地道：“行行，反正我明天再来就是，
对了，明天小周师傅可够忙的啊，我算计着可到了他回归早点部的日子了，这下可好，早上是早点部、中午是大酒缸，哎呀，可美死和尚我了......”
自从听了郭老师的《济公传》，龙大神算是落下了病根儿，开口闭口的都是‘和尚’。
“大哥，看来只能等明天了。”
华表笑道：“这位周主厨还挺忙的，明天还要去早点部？”
“要不怎么说是勤行呢？
行了，咱们走，明天起个早，也跟刚才那位兄弟一样，先去早点部、再来喝这‘将相和’！”
熊不二呵呵一笑，多少年没遇到这么有本事的年轻人了，就算不为了跟周栋打对台，他也有兴趣多了解了解这个年轻人。
***
自从周栋离开早点部，这个曾经轰动了大半个楚都城的地方已经很久没有添置新的厨具了，每次见到那锅每天小火微炖、卤肉香气日渐浓郁的卤煮老锅，柳长青就会唏嘘不已。
昔日那个风风火火闯进早点部的年轻人如今已是名震华夏的周面王、周酒神、震天锅、香江国际美食大赛至尊金奖的获得者......在电视机前看到周栋获奖的时候，柳长青还以为周栋再也不会出现在早点部。
至于周栋曾经承诺的每隔半个月左右都会来早点部一次，为老客们推出新品，柳长青也就是听听而已，
在勤行混迹了这么久，他太知道一位青年宗师代表的意义，恐怕就算周栋愿意，九州鼎食的上层、围绕在周栋身旁的师长、亲朋、甚至是学生们也会阻拦他的吧？
毕竟一位青年宗师跑到早点部当厨，那是非常跌份的事情，勤行中人最看重的是什么？还不就是个位份。
他是真的没有想到周栋会履行承诺，不光自己来了，还带来了四个学生和一套崭新的炉具，方形的木炭火炉，上面还有可以抽拉的铁煎板，赫然是一套用来做油酥火烧的工具。
“胖子、爱国、见文见武，今天我要教给你们的，是这道‘油酥火烧’。
我为什么要选择这道美食？
那是因为要做好它，不仅仅需要白案上的功夫，更要有着不俗的火功、甚至是炒功，更要能够吃苦。
因为这东西跟翻手烧饼一样，弄不好就会被烫伤，或者说如果不被烫伤几次，就谈不上能有什么成就。”
周栋望着一字排开站在早点部内，连大气儿都不敢出的四个学生，心说我容易麽？
为了全面提升学生们的基础技能和吃苦耐劳一不怕烫二不怕烧的精神，他是专门去品尝了楚都最为出名的魏记火烧，在系统中多次演练，要说苦，他这个当老师的可比这些学生苦多了！
“再过一个小时，早点部就要开门营业，我会做得慢一些，多给你们演示几遍，回头你们要多多练习，谁能够做出令我满意的油酥火烧，就算过了这一关，可以跟我学习炒菜，另外我还会为这位胜出者安排一个早点部白案师傅的职位，报酬优厚。
胖子，你之前负责看卤煮老锅，报酬对应的是三级厨师，如果加上火烧炉子，我可以向柳老师要求，给你早点部主厨的待遇！
见文见武，你们两个是苏氏赤峰对夹的传人，应该不缺钱，不过缺的是手艺，油酥火烧和对夹其实是有互通的地方，学好了你们说不定还可以推陈出新，让你们的父亲刮目相看。
爱国你我就不多说了，在我的四个学生中，你的悟性、天赋都是最高，白案上的基础也好，如果你赢不了他们三个，是要另外受到惩罚的，去鲁厨水台打杂一个月！”
周爱国点点头，目光坚定地望着周栋道：“赢的一定是我！”
“就冲你这句话，我苏见文赢定了，让你知道知道苏家后人的厉害！”
“见文我从来不挺你的，今天就冲你这句话，我叫你声哥。”
“我本来就是你哥......”
唯独胖子没说话，老大的手段他可见识的多了，哪有那么容易就过关的？面对这三个‘竞争者’，他唯有全力以赴，必须赢！
女朋友前几天叫他一同逛商场的时候，可是在卖钻戒的地方晃悠了好几圈儿，脚都差点挪不动，这是一个可喜的信号，可也让胖子压力山大。
自打某该死的国内知名地产商入驻楚都，楚都的房价也在翻着跟头往上涨，结婚你就得买房啊？胖子现在太需要一份主厨的薪金待遇了，哪怕只是早点部的主厨。
“你们还都挺有决心的，这是好事情，不过光是表决心没用，能学到多少就看你们的天赋和够不够努力了。
哦，张师傅，麻烦把面盆帮我递一下......”
此时不光是潘珂他们，早点部的师傅们听说小周师傅今天‘降临’早点部，还要现场教学生，一个个也不搂着香喷喷的媳妇儿或者臭烘烘的老公睡懒觉了，早早地就赶到了早点部，里三层外三层围了个水泄不通，
就连负责清洁的大姐也伸长了脖子往里观望，师傅们很无奈：“您跟着凑什么热闹啊，我们这是专业人士的内部交流，业务跟您也不搭啊？”
这位大姐一瞪眼：“那是你们没见识过我的厨艺，自打看了小周师傅的鸡蛋饼，我回去也做了几次，现在就连我那个平日里不肯吃鸡蛋的闺女都爱上这鸡蛋饼了！
所以你们别看我是做清洁工作的，其实我是个厨艺天才！”
众师傅：“......”
“油酥火烧也用两种成面，一种是用高筋、小麦、富强粉和成的普通面粉，一种是油酥面，和面的规矩我对你们讲过，‘不可惜力、不可少时’，手光、面光、盆光只是最基本的要求，在这里我就不再多说。”
周栋接过面盆，掀去罩布，用手指在面团轻轻按压了下，面上随即出现了一个手指印，然后慢慢回涨、最后指印消失。
“看到了没有，你们活的面到了这种程度，就可以用了，接下来，我们炒油面。
见文见武，你们两个尤其要注意，这油酥火烧的油酥面和赤峰对夹有很大的不同。”
周栋边说边拿出提前用猪油熟透了的铁锅，打开火眼，让铁锅升温......
345 九折九合
开锅炒油酥，又分为‘生炒’和‘熟炒’两种手法。
所谓生炒，是用冷锅下已经熬煮好的热猪油小火炒酥，一般是用来炒搓酥烧饼中的油酥，这样炒出来的油酥更透，揉在烧饼中后，吃的时候层次分明。
生炒的缺点是油酥过透过熟，放在搓酥烧饼中还可以，食客也能接受，可若是放在油酥火烧这类面食中，那就完全不成了。
因为这两种面食讲究的都是一个‘内外皆酥’无分界，你在搓酥烧饼中可以发现油酥层，有些精细的厨家，甚至可以把油酥做成两层甚至是三层，可在油酥火烧或者对夹皮中，却没有这种明确的分界，讲究的就是一个从外吃到内都得香酥，还不能看出有明显的酥面层！
这就需要熟炒，这里说的熟不是炒熟炒透油酥，而是指锅要熟，要热锅入冷猪油，然后快速将油酥炒到五成熟，迅速揉入提前活好的面粉，而后用这种‘混合面’做油酥火烧，才能做到内外皆酥无分界，一咬一个咔嚓响，过瘾着呢。
现在的楚都的油酥火烧也就是魏记的还能吃，很多不是连基本的油酥都炒不好，就是揉合时的功夫不到，这还只是能力不济，更有的干脆偷减工序，直接去除了油酥面，和面时拌入些素油，出锅前煎出一层不伦不类的硬酥皮就敢说是‘油酥火烧’？
周栋以前是不会吃，现在是天下第一会吃，可是很快就发现会吃其实是一种罪，遇到这种偷工减料的商家就会有一肚子气，想要骂人！
幸亏他的尝味技能收发由心，可就算是不用技能，吃过见过的多了，自己本身的品鉴能力其实也在直线上升，他如今算是明白几位老爷子为什么会成为‘毒舌’了......
“油酥火烧又分为荤、素两种，其中荤火烧为了满足大部分食客的需求，考虑与所用的猪油相合，一般会加入口感有保证的猪头肉，这就又涉及到卤菜如何在火烧中融合入味的手法，太过于复杂，而且也不适合早点部，所以我今天做的是素火烧......”
周栋一面宣讲，一面用手探试锅缘，感觉到油温适合了，用锅勺挑起凝结的猪油，沿着锅壁顺时针一刮，被高温瞬间融化的猪油便顺着锅壁向锅底流去，如此连续七八勺，锅壁和锅底始终有新油融入，不仅饱吸油香，更因此压住温度，让锅内油温始终无法突破两百度。
“楚都的素火烧可不会添加一些乱七八糟的东西，提味靠的就是一种，葱！”
周栋用炒勺先是将小米玉米混合成的油酥底放入锅中迅速翻炒，到了这一步，早点部的白案师傅们一个个瞪大了眼睛，看得目不转睛。
内行都知道，足足有十斤的酥面底子倒在这口大铁锅中，先不说什么精微的炒功，光是来回翻炒一遍就是个力气活儿，而且要炒得透彻、与猪油均匀相融，不会出现这边一个油疙瘩、那边却还是干面的问题，就更是需要多年的功夫了。
炒油酥哪有这么简单？学了几个月的二把刀也可以宣称自己会炒，至于消费者买不买账可就难说了，大家对周栋虽然很有信心，但同时也非常好奇，小周师傅又是白案又是炉头的，听说还会酿酒？这一个人能有多少精力，炒油酥可是很吃功夫的！
却见周栋手中炒勺上下翻飞，每一次落勺，落点都仿佛是经过了精确计算的一样，迅速翻动的炒勺所过之处，划出一个个黄金分割般的完美图案，锅中的油酥底子忽而如波浪般起伏，忽而如沙丘平移，从颜色上看，就仿佛是同时在融油、受热、变化。
行家看门道，早点部的白案师傅们一个个啧啧称奇，
眼看着锅中的油酥底子已经变为淡淡的金黄色，正以为周栋要起锅了，却听到周栋说了句：“现在做素火烧的师傅里面，十个倒有九个会直接把生葱卷进火烧中，这样做其实是在偷减人工，万不可取！
你们几个看清楚了，油酥面炒到这个份儿上，已经初步成形，利用它做热底，正可以初步炒一下生葱，去除大葱冲鼻的味道......”
说着将切好的葱花倒入锅中，此时锅里的油酥面已经初步成形，葱花落在面上，并不会陷入其中，反倒被油酥面散发的余热初步烘培，散发出淡淡的葱香来。
周栋执锅的手猛然一震，油酥面在锅内顺时针转动了两圈，同时落放在其上的葱花也纷纷震起，在空中翻个身重又落下，周栋并不将这些葱花彻底炒熟，只是将其翻过一次、略略煸出葱香后就抄出锅，放入到提前准备好的玻璃盆子中，然后用保鲜膜将玻璃盆子罩个八分，只留两条缝隙散发热量，避免高热生出水气，再把葱花给闷坏了。
潘珂他们几个和早点部的师傅们还是第一次见到有人这样炒葱花的，一个凑过来看，只见那玻璃盆内不停溢出葱香，可是这一颗颗葱花依然是绿白如翠、十分可喜，
顿时心中感叹，小周师傅的成功果然不是偶然，楚都做油酥火烧的人多了，可像他这样讲究细节的又有几个人？
炒好了葱花后，周栋压火、起锅、倒出油酥面，此时绝对不能等油酥面凉了，否则就无法和先前和好的面粉完美融合，做到‘内外皆酥’的境界，
周栋一手揪出之前和好的面团，一手迅速切出油酥面，都不用过秤，直接就是最合理的配比，而后迅速将之前和好的面粉擀压成片，将油酥面揉入其中，借着普通面粉隔离油酥面的高热，同时又借油酥面的热量与普通面粉迅速相融，在面板上大力揉摊几下，这块融合后的面团顿时就变得纸一般薄。
“做油酥火烧，讲究的是九折九合，看清楚了，这是第一折、第一合！”
周栋两手托住已经压平的面团往中间一折，可不是普通人想象的那样一层层折叠回来，那样只会造成两种面间出现断层，以后可就再也揉不匀了，而是双手托起，如搓太极圆球，到了最后两掌迅速一合，将初步融合的两种面粉团弄成了一个球状。
众人瞪大了眼睛看去，只见这团面球很像是一个奶油咖啡冰淇淋球，表面有白有黄，煞是好看，不过早点部的白案师傅们却明白，这说明两种面粉还没有真正融合为一。
“九折九合后，如果还不能去除混色，那这火烧就不用做了。”
周栋将面球放回面案，一掌压平：“现在是第二折、第二合！”
346 油酥火烧
早点部的迎宾小姐姐被吓坏了，有多久没见到眼前这种景象了，这些食客都疯了吧？
距离早点部正式开门营业还有近一个小时，门前就已经聚集了黑压压一片人头，粗略算下，能有两三百口子，而排在最前面的，照例是龙大神那张明显是睡眠不足的脸。
“呵呵，各位小姐姐好啊，早。”
龙大神今天睡眠不足、却意气风发，
终于等来了啊，比起大酒缸里的各种小菜和美酒，他一样喜欢周栋的早点，毕竟人们都说了，‘一日之计在于晨’不是麽？
而且今天小周师傅归来，还要推出新品，打从昨儿个他就在算计了，新品限量不限量？我的肚皮有多少容量？
哎呀，新品要吃，小周师傅的狗不理、卤煮、鸡蛋饼似乎也不能错过啊，这段时间吃得都是‘高仿品’，那就不是一个味道！
跟他打了同样主意的人可不少，反正开门还早，大家是连撩小姐姐带打听情报。
‘小美女小美女，今天小周师傅归来，上的是什么新品啊？还限量不，以前那些老款呢？’
迎宾小姐姐没好气地瞪了这帮家伙一眼：“先排队拿号，叫叫嚷嚷的做什么啊？小周师傅正在里面为大家准备新品呢，万一吵到他失了手，损失的可是你们！”
众人一听还真是，顿时安静了下来，不过很快就有人反应过来：“别扯了吧小美女，以小周师傅的手段，又怎么可能会失手？哈哈，大家都这么熟了，交情不错，透露下今天的新品呗？”
也是柳长青够鸡贼，看到大酒缸的‘彩蛋’营销，也学会了吊足食客们的胃口，一直拖到现在都还没把今天的新品上食单呢，眼看着门口排队的人已经超过了历史最高纪录，正躲在办公室里偷笑。
没法子，不能怪人家老柳鸡贼，现在周栋每月才会过来两趟，他当然要抓住机会做好宣传工作，不管周栋今天能出多少个火烧，他是打死也不会说，门口排队的人那是越多越好，哪怕后半个月周栋不来了，就今天这一波宣传也够早点部吃半个月了......
“一个早点部而已，就有这么些人捧场，看来这次咱们兄弟是真的遇到高手了。”
老熊沟五兄弟也算是来得够早了，赶到楚都早点部的时候也才六点来钟，可到了一看全部傻眼，前面硬生生排了得有三百多口子，哥几个怀疑等自己排到的时候早饭都要变成午饭了。
老二华表说了句话后就沉默不言，开始仔细观察排队的食客，结果是越看心中越是震惊。
这可是五星级酒店的早点部啊？他是万万想不到来这里吃早点的人竟然三教九流全有！
穿着阿玛尼的金领精英跟披着老绿军棉袄的大爷有说有笑，提着路易斯威登包包的精致美女白骨精正跟排在她前面的大妈讨论今天的猪肉价格，一个开着金杯面包来吃饭的兄弟叫了声‘老李，车缺电了，给引点儿电呗？’立即就有一位兄弟开着他的宝马七系停在了面包车的对面......
老人、孩子、胡碴子满脸的彪形大汉、凹凸有致的黑丝少妇......反正是什么样的人都有，完全颠覆了商业学中所谓‘定位客户群’的理论。
只要人家周主厨在早点部，就没有定位客户群一说，因为人家的客人来自五湖四海、三教九流，能把红旗插在社会各阶层的每一个犄角旮旯！
可怕！
华表脸色依旧平静，心中却已经扬起了万丈波澜，一个厨师能够把区区一家早点部经营成这个样子，难道靠得只是厨艺麽？
不，他一定还有着普通人无法企及的人格魅力！
“呃，九折九合后，面就应该像我手中这团一样，现出淡黄色，却没有混色迹象，到了这一步，才可以开始卷火烧、放葱、压形，入炉......”
周栋轻轻打了个喷嚏，感觉耳朵有些热，心说这是哪个女孩子又开始念叨我了？每次都这样，烦躁得很呢。
“刚才爱国提出疑问，为什么不可以用生葱，而是要像我刚才那样，提前将葱炒过？
学问学问，边学边问，厨艺更是一项大学问，爱国这种求学精神是你们都要学习的。
刚才我没有回答爱国，是要让你们在实践中体会，所以，现在给我看仔细了......”
***
凌晨六点整，早点部正式开门营业，望着头批客人仿佛饿了三天三夜的灾民般涌入早点部，老熊沟五兄弟面面相觑，这里的东西就这么好吃么？怎么感觉肚子开始咕咕叫了呢？
“油酥火烧！”
看到千呼万唤始出来的新品招牌，排在门前的食客们顿时一阵山呼海啸，
终于盼来了啊！油酥火烧，这可是楚都的油酥火烧，与各地所谓的‘火烧’皆有不同。
楚都早点分类：双汤要配水煎包、油条掰开热粥泡，火烧最合豆腐脑！
可惜啊，小周师傅一个人的精力是有限的，看招牌上写的详细，今天的狗不理、卤煮都是小周是亲自操刀，可是为了这油酥火烧，都没有精力再弄鸡蛋饼和碧藕脂玉粥了，更别说豆腐脑，这东西看着似乎很简单，其实真做起来麻烦的很。
老三牛语者望着招牌道：“油酥火烧？
这我倒是孤陋寡闻了，不知道这种火烧和北河省的驴肉火烧有什么区别，和早年间出现在蒙自东疆的那种硬火烧该不是一路吧？那种火烧不光是可以放上一个月不坏，关键时刻还能当砖头用，可以防身的......”
五兄弟当年虽得神丐食不语传授厨艺，可这位勤行异人脾气古怪，教徒弟哪有什么耐心可言？教来教去也就是让他们学了些酿酒和做各种适合老酒馆的菜品，楚都的油酥火烧算是地方性小吃，更是不在他教授之列。
乌庭泽接口道：“都说了是油酥火烧，我估计是油炸的某种面食吧？肯定不能是可以砸死狼的硬火烧，，咱们猜什么，回头进去不就知道了？点一个尝尝，要是好吃就多要些。”
“呵呵，恐怕不是你想吃就能吃得到啊......”
熊不二指了下招牌说道：“看清楚了，人家写得明白，因为周主厨精力有限，今天的油酥火烧只售三百个，售完为止！”
347 完美境界的火烧
当久违的狗不理和卤煮火烧出现在面前时，从龙大神开始，有一个算一个，老客们险些就要流下激动的泪水。
味道太正了，跟小周师傅的手艺相比，胖子和那些早点部师傅就是高仿的a货，更别说今天早点部特别大方，除了每类食物依旧限量外，并不再限制品类。
以往如果购买了狗不理，那便不可以再购买鸡蛋饼了，一来是为了杜绝浪费，二来是周栋确实忙不过来，不想香江走了一趟，胖子和几位早点部的师傅成长喜人，已经可以帮他分担很多工作，就算不限每位食客所点的早点种类，也足以应付的过来。
周栋还特别取消了狗不理需要搭售其它早点的做法，这也算是他回归早点部后下的第一个‘彩蛋’，柳长青为此十分欣喜，挑着大拇指道：“周主厨，这个蛋下得好啊，而且这么一个有意义的蛋还是下在咱们早点部，我就知道，你从没有忘记咱们早点部啊！
倒是狗不理的价格已经上涨到了五十元一笼，老客们纷纷表示可以理解，华夏已经进入了‘猪够狠’的时代、猪肉价格成功跑赢了工资增长速度，这个亏咱不能让小周师傅吃，更不能让国家吃，就得咱们吃！太光荣了！
不过为了避免浪费，周栋还是规定每位食客所点的早点品类不可超过两种，如果吃不光就会被送上早点部的黑名单，成为不受欢迎的客人，而且严禁打包外带。
“我还是第一次见到不许打包外带的早点部，这生意做的是既有规矩又有腔调，跟大哥算是异曲同工。
看来咱们哥几个还真是来对了，要不是自恃手艺，可没有几个人敢这样做生意的。”
老二华表笑着看了看早点单道：“这单子做的倒也精巧，哪些早点品类是其他师傅做的，哪些是周栋的手艺，都标注的清清楚楚。
就是可惜了，早就听说楚都双汤水煎包是不可错过的楚都特产，却偏偏不是周栋做的，今天周栋亲手做的早点就三种，狗不理、卤煮火烧和楚都油酥火烧，可搭配的汤水类有双汤、热粥、豆浆......
大家都看看吧，点些什么好？”
老三牛语者接口道：“卤煮火烧就算了，咱哥几个从京都过来的时候，可没少吃这个，狗不理就连津门的也早就没了正宗的味道，还是不要冒险尝试，我就点两个火烧吧，姑娘，豆浆我知道，热粥是什么东西？是某种粮食熬成的粥麽？”
女服务员笑道：“先生，我们楚都的热粥可是全华夏独一份，可不是简单的用各种粮食熬煮，而是用滤过了渣滓的豆浆，加入炒熟的豆粉、麦粉、玉米粉等，味道可香了，
用它搭配油条、酥饼以及周主厨今天的新品油酥火烧是最好的。”
楚都的热粥程序繁琐、味道独特，确实是别处所无，就连老熊沟五兄弟也是第一次听说，五人顿时都来了兴致，最后一共点了十个油酥火烧和五碗热粥，女服务员又道：“各位先生如果都点油酥火烧的话，恐怕要等待近一个小时，因为这种食物出锅太慢，现在你们前面可是排了一百多人呢......”
燕项最是性急，闻言皱眉道：“居然要等一个小时，你们这是早点还是大餐啊？”
女服务生笑道：“各位先生，这可是我们周主厨亲手做的油酥火烧哦？今天只限售三百个，如果不是因为油酥火烧本来出锅就慢，周主厨又不肯偷工减料加快速度，您几位恐怕是排不上的......”
熊不二点头道：“老五你不要说了，要知道咱们兄弟几个可是排在近四百号，能够吃到周主厨的油酥火烧已经是非常幸运了。
姑娘，我们愿意等！另外想问下，周主厨做油酥火烧的时候，可允许人旁观麽？”
“如果几位先生有兴趣当然可以了，我们家周主厨可是大方的很呢。”
“各位兄弟，我们去看看周面王的手段。”
熊不二笑着起身向后厨方向走去，早点部的后厨与一般饭店酒店不同，属于半开放式，只有一玻璃墙间隔，目的就是让食客们知道，九州鼎食所用的材料都是最新鲜优质的，人民最担心的食品卫生问题在这里绝对不会出现。
玻璃墙后周栋正在忙碌，因为这会儿早点部已经正式开业，早点部的各位师傅们也得各忙各的，只剩下潘珂等四名学生在旁围观，食客们大都关心美食的味道，并不关心美食是如何产生的，因此老熊沟五兄弟倒是不用担心视线会被阻碍。
就见周栋手速极快，左手一领一压，面团就变成了长长薄薄的一张，同时右手抓起葱花，均匀撒落在面团上，而后又以蜻蜓点水的手法，在葱花间点缀上一些食盐和猪油，手就底一抄，将面团向左侧回卷，那面团竟然没有半点粘连面板，顺利变成了一个面卷模样。
“这看着倒是像葱花面卷一样，这种面卷应该还是发面的好吧？”
乌庭泽酿酒是内行，在白案面食上就是个彻头彻尾的棒槌，这种葱花面卷他在鲁省是吃过的，现今已经很少人做了，就算是女人们在家里蒸卷子，多少也会放些萝卜丝和豆腐什么的进去。
而且周栋用的面分明是没发过的，这味道估计好不到哪里去，更是看不到半点‘油酥火烧’的影子。
“四哥你可看清楚了，这不是普通的面卷子，所用的是油面，而且还不是搓酥芝麻烧饼等所用的油酥面，
他已经将油酥面完全揉入了普通面粉中，所以你不会看到有明显的油酥层，可是这种面粉如果烤制得当，口感可是会超过一般的油酥面。”
老五燕项是白案好手，对‘内外皆酥’的油酥面自然不陌生，尤其对周栋所用的炉具十分好奇，目不转睛地望着内厨，看得饶有兴致。
周栋将葱花卷入面中后，两手拿住面卷的两端，往中间轻轻用力，将这个已经裹了葱花的面卷压成一个厚圆，然后用短擀杖轻轻一擀，就变成了长方形体，仿佛加厚的烧饼，，用手在其两面涂抹了猪油后，便竖立着放入特制的烤炉中。
烤炉上面是一片半厘米左右厚度的煎板，煎板的尾部带有把手，拉开后下面就是燃烧的炉膛，烧得可都是上等的松木炭。
在炉膛的四周，有一个‘回’字形的空间，也就是周栋用来竖立摆放火烧的位置，大概可以四面并排放下十二三个火烧。
而火烧放在煎板下‘火烧’，就是油酥火烧入炉后的第一步。
周栋手法快速，转眼间就摆放了十二只火烧，此时因为他抽开煎板，大量空气涌入，炉膛中腾起阵阵红色火焰，可比翻手烧饼炉子更为炙手，换了是普通人别说还要往下面放正火烧，手只要靠近炉火一点，也会感觉灼热难耐，可周栋却仿佛感受不到这恐怖的热力一般，双手齐出，如蝴蝶穿花，将一只只火烧摆放的既端正、又均匀。
“火烧的第一步，就是大火燎烧十五秒，让火烧迅速受热成形，否则根本就立不住！
这个时间多了少了都不行，在燎烧的过程中，如果火烧中的葱花是生的，就会吸去部分热量，导致火烧内部与葱花接触的部分面体火候不均，就算后面的程序做到百分百标准，也会影响到最终的成品......”
周栋看了眼站在玻璃墙外观望的老熊沟五兄弟，并没有停止解说，自从得到‘勤行大宗师’头衔，他渐渐也有了宗师般的心境，五兄弟看得越是认真，他反倒越会觉得‘孺子可教’。
“这也是我为什么要提前炒过一遍葱花的原因，不要小看这一步，看似无关，其实却决定了你们能否做出完美的油酥火烧！
现在是最后三秒！你们几个看清楚了！”
周栋双手翻动，直接穿过层层木火，就在这短短的三秒钟内，将十二个火烧统统翻了一遍，而后才用湿毛巾裹住煎板把手，将炉具上层的煎板盖上。
这套专门用来做楚都油酥火烧的炉具设计独特，上层的煎板一盖，严丝合缝，完全阻住了上下风路，先前凶猛的火焰也会被瞬间压降，而在这煎板的四周，又开了些米粒大小的孔洞，保证风路不会被完全阻止，导致炉火熄灭。
煎板一盖、变‘烧’为‘烤’这就是楚都油酥火烧的第二步，加上最后一步煎，可谓是烧、烤、煎一样不少，放眼东西各种各国、华夏南北，能在一道面食上花费如此心思的，怕也就是懂吃且会吃的楚都人了。
“老五，你也是白案上的行家，对周主厨如何评价？”
老二华表仔细观察了许久，才发声询问燕项。
“果然不愧是周面王......”
燕项脸上无比严肃，这会儿都没什么心思去看早点部内的漂亮小姐姐了。
“‘火中取栗’其实是一种熟能生巧的手法，就连街边常年出售翻手烧饼的小贩也能够做到，可就算是干了几十年的烧饼老师傅，在高热的炉火上也不可能将一个个烧饼贴得如此整齐，毕竟这套手法靠的就是一个快字，萝卜快了不洗泥。
可周栋却不一样，刚才他将这十几个火烧排列得整整齐齐，彼此间距几乎都是一样，这已经让我感到有些不可思议，最惊人的是......”
“最惊人的是在盖上这煎板前，他不仅将这些火烧统统翻了个身，而且用时不超过三秒钟，我仔细观察过，哪怕时间如此短促，这些火烧依旧被他摆放的整整齐齐、连彼此的间距都没有改变过！”
望着玻璃墙壁后的周栋，华表眼中竟有着深深的期待：“先烧后烤、最后怕是还要煎？原来这就是楚都的油酥火烧，真的是制作繁琐，看来这次我们是点对东西了！”
五兄弟都是来自北地，自然爱好面食，只是他们哪里会想到楚都人竟然这么会吃？这才叫火烧嘛，简直可以把外地人给活活馋死！
“不只是繁琐，楚都油酥火烧的细节操控从现在起会变得更加困难，如果他还能做到完美，我就承认他是我毕生所遇的大敌！”
燕项目光微紧，用手指了指玻璃墙后的周栋：“这一批油酥火烧要上煎板了，下面炉头四周的烧烤位置可不能空着......”
讲究的火烧师傅不会连续不断的做火烧，这是因为下面用的是木炭，每隔五炉左右，就要去炭灰、加木炭，周栋做这炉火烧前刚好加过炭，正在烧烤位置的火烧是换炭后的第一批，此时煎板上还是空的。
燕项的话音刚落，周栋已经一把拉开煎板，五兄弟就见玻璃墙壁后掌影翻飞，一个个火烧从炉膛内翻出，整齐排列在煎板上，同时又有十二个火烧被周栋迅速摆放在下层炉膛的四周位置上。
十五秒！
周栋就这么敞开煎板，利用板上余热，缓慢烘煎着已经经过了烧、烤两道程序的火烧，算计时间已到，迅速合上煎板，将下面火烧改烧为烤，同时开始用木锅铲不停翻动煎板上的火烧，令其均匀受热。
经历过前两道程序的火烧原本是呈现出一种嫩黄色，再被周栋十几次翻煎，渐渐变为赤红色，且外层酥皮隆起，变得更为厚实，隔着玻璃墙，似乎都能感受到火烧散发出的酥香和葱香。
“确实厉害，周面王之名不虚......”
燕项心中暗暗警惕，毕竟是白案上的行家，自然一曲通百曲通，他虽然没做过楚都油酥火烧，却也能看出周栋手段惊人。
像这样连续经历烧、烤、煎的面食，就算厨师再如何厉害，火烧外皮色泽也绝不可能完全一统，其上夹杂几点焦黑的痕迹就更为常见，可在周栋手中出炉的火烧，却是色泽饱满、浑然一体，没有半分瑕疵。
他不得不承认，周栋的油酥火烧，已经达到了这种面食的完美境界。
“似乎很好吃啊......”
望着放在竹筐中的火烧一个个热香四溢、微微翘起的外皮就仿佛透明的红玛瑙般，老熊沟五兄弟顿觉食欲大增，肚子都开始‘咕咕’叫了起来。
348 我是骄傲的鸭子
在冰天雪地的北三省，越是身高马大的汉子就越是捱不得饿，在老熊沟就更是如此，捱饿在这些汉子看来简直就是走向死亡的前奏曲。
习惯是很难改变的，随着肚子响声渐大、脸色渐渐开始变青的北地‘豪杰’们望着身边大吃大喝的食客，忽然有种想要揍人的冲动。
第一个首当其冲的就是龙大神，牛语者敢向老熊岭的山神爷爷保证，这家伙根本就是故意的！
可惜不是在老熊沟，否则他会有一万种方法让这家伙变成失踪人口！
知道不知道大山里的什么最可怕？不是啸聚山林的强人、得了白化病的东北虎，也不是从珍贵食材摇身一变成为了国家级保护动物的黑熊棕熊，而是厨子！
混迹在大山中的厨子很可怕，老熊沟有个和平老酒馆，和平老酒馆里有位牛三爷，牛三爷杀牛的时候，据说只要一刀，这头牛就会被分成均匀的块状物......
真不能怪牛三爷发火，就没见过这种人！比他们五兄弟足足早了近一个小时进入早点部，吃饭的速度比没了牙的老太婆更慢，一笼狗不理吃完，嘴都没抹干净就点了油酥火烧，就这还排在他们兄弟的前面！
当热香四溢的楚都热粥和油酥火烧端上来后，这家伙居然还笑眯眯地看了五兄弟一样说什么‘抱歉啊各位，我就先吃了。油酥火烧就这样，想吃这东西您就得有耐心等。
哎呀，小周师傅果然是从来都不会令食客失望，这火烧做的，哎，果然等待是值得的！啧啧......’
你说你吃就吃吧，还得吧唧嘴，有这么气人的麽？
不过当热腾腾的油酥火烧和楚都热粥端上来以后，老熊沟五兄弟顿时就理解了龙大神，能够先人一步吃到这样的美食，换了是谁都该得瑟！
咕咕叫的肚子根本就不容五兄弟矜持，直接用纸巾裹住油酥火烧的下端，抄起来就送向了口里，又香又烫的火烧外皮与舌齿乍一接触，都不用去咬，舌尖就瞬间探及了那隐藏在火烧外皮下的层层酥香！
跳着脚、咬着牙、用手掌使劲抚摩着食道的位置，真是烫死了啊，可越是烫，就越是令人沉迷，完全舍不得丢口！
“咔嚓，咔嚓......”
五名北地大汉微微眯着眼睛，唏嘘吞吐着口中的热气，在空中吹出一条条带着脉脉葱香和酥面香的白气，感受着油酥面在口中迸散四溢，就如春水破冰，处处生机，强烈的口腹之欲让他们彻底沉沦。
让这场‘美食征服战’得以迅速完美收官的还有楚都热粥的一份力量。
历史可以上溯到一千三百年前的楚都热粥算是这个城市的代表美食之一，
热粥师傅们代代传承，经历千年沉淀，个个手艺都是炉火纯青，九州鼎食早点部的热粥师傅自然也不会是什么弱者。
何况服务员小姐姐还说了呢，这里的热粥师傅曾经向周主厨诚心讨教过，两人钻进后厨可是研究了好久，而后早点部的热粥就越发的受欢迎了。
这种以豆浆为底，拌以熟麦粉、玉米粉和豆粉的热粥卖相一般，看着黄不黄白不白的，远没有豆浆清澈可喜，可是喝到嘴里，当真是令人唇、齿、舌都为之一新。
楚都热粥，一撮一口坑，绝对不是虚言，
趁着热呼噜噜喝上一口，粥面上立即就会现出一个小坑，因为粥体足够浓稠，四面的粥并不会立即填压过来，你甚至可以看到四面坑壁都在颤巍巍的抖动，边抖还边有阵阵热气升腾。
刚刚享受过油酥火烧的崩碎尖锐，甚至连口腔都被火烧酥皮刺激的有些隐隐生痒的食客们这个时候喝下热粥，就仿佛是圆满了天地之道、人伦大合、周公之礼、阴阳之说。
醇厚的豆香、麦香、玉米香混合成了楚都热粥最具特色的味道，它的香气并不霸道，却厚实无比，这种厚实体现在一个慢慢形成、释放的过程中，
在这个过程中，楚都热粥驱散了冬天的最后一丝寒冷，抚慰了人们的口、温暖了食客的心，让进食早餐变得不再像是动物维系生命的简单手段，更像是一场神圣且神秘的仪式。
“咔嚓，呼噜。咔嚓咔嚓，呼噜呼噜......”
五条汉子奏起的进食交响乐在早点部内响起，此时包括龙大神在内的所有老客都望着他们，脸上透出善意的笑。
在小周师傅的早点部吃早餐，就该是这个样子嘛，一个个地端着做什么？管你是哪里来的客人，到了这里，就是咱们大家庭的一份子，这就对了。
龙大神早就感觉这‘五位兄弟’不简单，正寻思着该如何发展他们几个入会呢。
“楚都周栋......”
熊不二在五兄弟中素来最为沉稳，无论城府、阅历经验、为人处世的手段都超人一等，不想到面对周栋的油酥火烧和楚都热粥这两样美食，他的吃相也没比兄弟们强了多少。
脑海中忽然冒出一句话来‘为人不识周主厨，吃遍天下也枉然’......
不过周栋的手艺虽好，却还惊不退他熊掌柜，只不过这次楚都之行应该会变得更精彩、更有意思罢了。
“这趟楚都之行，真是大有收获，各位兄弟，我想提醒大家一句。
忘掉范总拜托我们开设老酒馆，与周主厨打对台的事情，
打对台虽然还是要打的，可大家心里要清楚，咱们跟周主厨并没有什么仇恨，更不算是同行的冤家，
这次与周主厨打对台，只算是彼此交流，共同进步，更是我五兄弟难得的成长机会，恐怕有很多人盼都未必盼得来。
老四，尤其是你，老酒馆离不开一个酒字，等日后我们的老酒馆开起来，自然要以你为主，你如果对周主厨无礼，那咱们兄弟可就算是都得罪了人家。
这是大哥最不希望见到的，你能明白麽？”
老四乌庭泽砸巴了几下嘴巴，似乎还在回味油酥火烧和楚都热粥的美味：“大哥你说，这周栋的手艺也太好了吧？
油酥火烧能够做得这么好吃，那鼎鼎大名的狗不理和卤煮火烧又会如何呢？
似乎也该点来尝尝？可惜两个火烧下去，已经吃得够饱了......
呃，大哥你刚才说到酒？对了，咱们兄弟光是等这油酥火烧可就等了将近一个小时，加上先前排队的时间......”
忽然‘蹭’地一下站起身来：“大哥，我们还是先去大酒缸罢，免得到时候还要排队等号！
这次一定要尝尝周栋的将相和，我到现在还是在怀疑这酒能够有劝人和睦的作用？恐怕只是个巧合吧？”
说了半天，敢情这家伙根本就没听进去，满脑袋就想着吃吃喝喝了。
“巧合？
卑微的凡人啊，你们永远都不会知道‘我的周’的神奇！”
望着老熊沟五兄弟离去的背影，龙大神不觉冷笑，早点部内的很多师傅跟老客们也在冷笑，大家吃完的直接起身，没吃完的也三口两口迅速扫清战场，在龙大神的带领下向九州鼎食十七层走去。
都不上班了麽？去得多数不是闲人、就是如龙大神这般的自由职业者，也有为了看热闹临时向领导请假的，‘美食这么多，我想去吃吃’，这样的请假理由怎么就不行了？不行还可以愤而辞职呢！
早点部的师傅和潘珂他们都看得呆了，这帮人是都疯了麽？早点部还没打烊、周主厨还在早点部呢，他们倒好，跑去占坑的速度竟比周栋这个当事人还快？
***
勇勇很是烦躁，从金鱼池中抬起脑袋，有些不满地冲这些人类‘嘎嘎’叫了几声。
这些人类一定是疯了，鸭子的生物钟告诉勇勇现在应该是安静的午前，而不是喧闹的午后时间，这些人类究竟想干什么！
自从‘定居’在金鱼池后，勇勇夫妻就变成了这个世界上最善良的两只鸭子，身为两只‘强者’，它们做到了与下层食物链的金鱼和谐相处、其乐融融，鸭子和金鱼是一家，两大族群共建友爱世界。
这一切的前提和基础当然是它们日渐提升的美食品鉴能力，现在两只鸭子已经不怎么待见一般二般的美食了，更别说是金鱼这种连人类都不肯吃的玩意儿！
在周栋近乎溺爱的‘宠养’方式下，别说是普通厨师的手艺，就连胖子、周爱国、苏氏兄弟这几个周栋手把手教出来的学生也没少了被两只鸭子打击。
而且还是暴击。
在某个黑暗的早晨，胖子将细心剥好的花生米和茴香豆送到两只鸭子面前，考虑到鸭子的进食方式，他还进行了细致的研磨加工，结果却让他万万想不到，两只鸭子竟然当着他的面吐了......
那可是他精心烹饪的花生米和茴香豆啊，两只鸭子不仅一点面子没给直接吐了个稀里哗啦，还用非常不满的目光望着他，就像是两名高高在上的美食评委。
胖子感觉自己被深深伤害了，当他非常郁闷地走上九州鼎食的天台，想要排遣下郁闷的心情时，发现周爱国已经蹲在这里哭了许久，苏家兄弟这对话唠则难得地沉默了......
大家都是被鸭子伤害的可怜人，本是天涯同路人，相逢何必曾相识？
现在对于这些普通的人类，勇勇夫妻有一种莫名其妙的优越感，
这其实很容易理解，连它们都不屑一顾的非周栋产出美食，这帮人类却要每天排着队的来吃，能怪被它们看轻麽？
不是没人发现这两只鸭子的异常，观察力惊人的龙大神和一些老客早就发现不对了，可是大家都知道这是周栋的宠物鸭，而且两只鸭子明明呆在金鱼池，却从不勤凌弱小的‘君子’之风更是令大家称奇不已，久而久之，也就渐渐习惯了两只鸭子这种高傲的揍性。
可老熊沟五兄弟哪里受过这个？
现在周栋的大酒缸已经成为了很多人生活的一部分，一天不来心里都会痒痒的，说是午时才开门营业，其实从十一点左右就开始有人排队了，这些人不是怕没有座位，怕得是来晚了被人占去自己喜欢的位置。
老熊沟五兄弟以为自己来得就够早了，结果还是排在了队伍中列，刚好就站在金鱼池旁边。
见两只鸭子一脸嫌弃似的盯着自己嘎嘎叫，熊不二和华表城府较深还能隐忍，脾气最不好的乌庭泽当时就爆发了，
就没见过周栋这样的，金鱼池里养鸭子，而且好像还是两只从门缝里瞧人的鸭子，这叫什么事儿啊？
不过也知道这是周栋的宠物，乌庭泽倒是不好发作，自从喝过周栋的三碗不过冈、吃过周栋的油酥火烧，他嘴上虽不服软，心里却是暗暗佩服的，已经隐隐将周栋上升为与大哥熊不二一样的地位。
“四哥，瞧我的。”
玉麒麟燕项笑眯眯地看了两只鸭子一眼，从怀中逃出两个油纸包，一个里面包着在楚都某个糕点店买的猪油桂花糕，一个里面包着自己做的猪油桂花糕。
他上次来就听人说这两只鸭子不一般，据说美食品鉴能力不下于人类中的美食家，心里很是不以为然，所以早就做好的准备，若是这两只鸭子连大路货和自己做的精品都无法分辨，那以后也就不要尬吹了，他会当众打这两只鸭子的脸！
他这番心思也算巧妙，可就是忘记了一点，堂堂老熊沟五兄弟之一，跑来跟人家养的两只鸭子较劲，也不怕丢人？
却不知自从上次尝过了周栋的三碗不过冈，他就跟乌庭泽一样，心中对周栋有了几分敬畏和服气，只不过是在老熊沟牛x惯了，心中又实在有些不甘，才会下意识地选择了这个丢脸的方法来找回自己的面子，简直就是自相矛盾。
“乖鸭子，来吃来吃。”
燕项笑眯眯地拿起一块自己买来的猪油糕，递到勇勇面前。
“老五你做什么？”
熊不二微微皱眉，兄弟几个在老熊沟相依为命这么多年，他太了解燕项的那点小心思了，打狗也要看主人，你摆弄人家的鸭子，这未免有些失礼。
“大哥，这两只鸭子有些古怪，周栋把这对鸭子放在这里，只怕心思并不简单，就让老五放手去做吧？”
老二华表冲熊不二使了个眼色。
349 研究了一个星期的彩蛋
聪明人的心思就是多。
周栋无非就是为了完成个系统任务，要在系统规定时间内将这两只幸运的鸭子培养成两只美食鸭而已，可在华表这个聪明人看来，这更像是周栋的有心安排。
顶级人物，自有怪癖，就比如传授他们厨艺的神丐食不语、那位脾气古怪的路菜大师、还有沙门第一素斋神厨，不是那位开国良相的面子，任何人都休想请得动。
这种种怪癖背后隐藏的是什么？自然就是勤行的位份。若不是宗师、神厨这等身份，一个后厨打杂的实习生也敢卖弄脾气怪癖麽？那不是开玩笑麽。
居然在九州鼎食十七楼的迎宾金鱼池里养鸭子，也真亏这家伙想得出来，这是已经坐实了青年宗师的身份，要借着两只鸭子卖弄性情麽？
华表从来都是行事谨严，虽然有些怀疑周栋这样做的目的，却也并没有妄下结论，不过在他看来，燕项从两只鸭子下手对老熊沟五兄弟总是有益无损的，
燕项若失了手，也只算爱心人士逗弄小宠物，没人能多说什么，燕项若是得了手，也算下了周栋的面子，为兄弟们挽回一局。
“嘎嘎。”
勇勇歪头看了燕项一眼，没怎么瞧得上这个人。
现在来喂养它的不是周栋的几个学生就是大酒缸的漂亮小姐姐，个个都是老熟人。
胖子他们都是穿着整洁的白色厨师服、脸上带着亲切的笑容，小姐姐们就不用说了，说话好听不说，有时间还会唱歌给勇勇听，歌词里的主角都是鸭子，勇勇每次听了就会食欲大增。
可眼前这是个什么样的怪物啊？既没有胖子哥哥的威武雄壮，又没有小姐姐们的婀娜多姿，就算勇勇是一只鸭子，也能看出燕项的笑容充满了虚伪，就像在无名泉时见过的那些不怀好意的人类一样。
有心不理这家伙，给他一个鸭屁股就完了，可那块糕点般的东西似乎很好吃的样子啊，不但色泽如玉看着就非常顺眼，而且还有股淡淡的花香，每年**月份的时候，无名泉边就会飘荡着桂花的香气，对，就是这种味道！
所以在跟自己的‘女鸭’交换了一个眼神后，勇勇决定给面前这个人类一次机会，要知道，高傲的它才不会胡乱吃东西呢。
“这该死的扁毛畜生，终于还是肯吃了麽？”
燕项脸上一阵青一阵红，感觉很没有面子。
现在勇勇可是大名鼎鼎，来这里的客人有时也爱逗逗小周师傅的这只宠物鸭，逗着逗着就想喂点东西给勇勇吃，
这种行为其实就跟小孩子到了动物园，总爱喂喂兔子斑马什么的一样，原本倒也是无可厚非的。
然后大家就很惊奇地发现，一班二班的东西这两只鸭子根本就是不屑一顾，三班四班的东西才可能多看几眼，有人试着买来九州鼎食几位主厨的拿手好菜，这两只鸭子才会吃上几口，往往主厨的名气越大、手艺越高，它们就吃得越多。
这还是鸭子麽？嘴巴刁的都快赶上专业的美食评论家了，不过看在周栋的面上，倒是没人编排这两只鸭子，反倒是爱屋及乌，鸭子的嘴巴越是刁钻，在他们眼里就越是可爱。
这是哪里来的棒槌，居然对小周师傅的鸭子动上了心思、拿块猪油糕就想引诱勇勇，想什么呢你？
有人已经笑道：“这位朋友，这可是小周师傅的美食鸭，人家什么好吃的没吃过？
甚至就连小周师傅的手艺，这两只鸭子都没少吃，说不定比咱们可都会吃呢，您这猪油糕也太上不了台面了吧，这都能拿的出手？”
“就是说啊，这位老哥，听我一句，您还是快快收起来吧。”
“就是就是，咱小周师傅的鸭子，那可是见过世面的！”
众人你一言我一语的，呵呵笑个不停，句句话中都透着嘲讽，只有龙大神面色严肃，并没跟着众人一起笑，
他距离老熊沟五兄弟不远，隐隐闻到一股甜香从燕项手捧的猪油糕上溢出来，心中顿时微微一震，毕竟‘追随’周栋多日，龙大神的美食品鉴能力也是水涨船高，是不是好东西他还是能够分辨出来的。
勇勇似乎略微犹豫了下，最后还是伸过鸭头，吃了一块燕项掰下的猪油桂花糕，品味几下后，‘嘎嘎’叫了两声，它的那只女鸭便也凑过鸭头来索取，两只鸭子你一口我一口，吃得不亦乐乎。
“呦，这位朋友成啊？能让勇勇这么感兴趣可不容易。
可见您手里的猪油桂花糕不一般，不知道是从哪里买的？能不能给个地址什么的，最好是涛宝的店铺......”
这些提前来大酒缸排队的都是周栋的老客，有些还是周栋食援会的会员，自然知道这两只鸭子是如何的挑剔，见到它们居然对燕项手中的猪油桂花糕感兴趣，顿时眼前一亮。
“呵呵，我是北三省来的，也是一个面点师，主攻白案，这猪油糕就是我的手艺。
各位要是对这猪油桂花糕感兴趣，就请半个月后来我们的老酒馆，
对了，我们这个老酒馆会开在周主厨的对面，很方便各位寻找。”
“什么，开在小周师傅的对面？那不是存心跟小周师傅打对台麽，怕死得不够快？”
“老李你这话说的，太直接了吧，会伤害到人家的。哪怕是实话，咱也不能这么说啊。”
“这位师傅既然是小周师傅的同行，不知道您来到楚都，有没有拜过周面王呢？这似乎是你们行内的规矩？
这些人是疯了吧，一个个都被周栋洗脑洗成这样？
燕项脸色一变，正欲发作，就听龙大神笑嘻嘻地道：“我说老哥你没事儿怎么想起来喂勇勇了，原来是给自己的酒馆做广告啊？
“放心放心，等你们的老酒馆开张，我们这些人都会去的......”
老熊沟五兄弟闻言倒是一愣，没想到啊，楚都人还挺可爱，刚才话说得这么难听，居然还肯来捧场？
熊不二一抱拳，正想说几句感谢的话，只听龙大神又道：“反正跟小周师傅打对台迟早都是倒闭的份儿，我们去不去都不会改变什么。”
有人接口道：“对头，照这么说，咱们还得早些去......”
老熊沟五兄弟：“......”
勇勇忽然看了燕项几眼，不满地‘嘎嘎’叫了两声，心说你喂我喂的好好的，干嘛停了？继续啊卑微的人类！
“呵呵，这两只鸭子倒是好饭量，可惜啊，我亲手做的猪油桂花糕就剩下了这么一小块，刚才可都给它们吃了。”
燕项笑嘻嘻地望了老客们一眼道：“好在我身上还有些在糕点铺子买的桂花糕，就一并喂了它们吧......”
这家伙太滑头了。
龙大神是什么人？那是精通套路装x打脸的高手，一听就知道燕项在打什么主意，
看看这几条来自北三省的汉子，尤其是熊不二，心中微叹‘想不到你们这些浓眉大眼’的汉子也会来这一手儿？
浓眉大眼自然跟燕项这个老白脸没多大的关系，熊不二、华表、牛语者却都是仪表堂堂，竟把主意动在勇勇这只无辜的小鸭子身上，这让龙大神有些不齿、又有些为他们感到可惜。
燕项换了猪油糕，笑眯眯地掰下一块，送到勇勇口中。
看到勇勇吃了，那只女鸭便也跟着来索要，他将两只鸭子都喂了一次，嘿嘿笑道：“要不是亲手试过，我还真以为这两只鸭子有什么特异功能、可以分辨食物的高低品流呢，现在看来也不过如此啊，外面买的大路货它们还不是一样的吃？”
“嘎嘎！”
话音未落，就听勇勇叫了两声，声音中满是高傲，然后慢慢弯下鸭颈，将鸭嘴半浸入水中，轻轻吐出一团半碎的猪油桂花糕，那些原本半沉池中的金鱼迅速游过来，围着这团桂花糕吃个不停。
那只女鸭的作派也是一模一样......
“这鸭子在搞什么？”
燕项看得目瞪口呆。
勇勇瞥他一眼，忽然伸头过来，衔去了他手上剩下的半块桂花糕，继续嚼碎后吐入池中，喂金鱼喂的不亦乐乎，
燕项心中疯狂吐槽，你丫既然这么喜欢喂金鱼，刚才遇到好吃的倒是知道自家吃独食？一只鸭子你拿得什么搪啊你！
“哈哈哈，这位老哥你应该开心啊，我们小周师傅的美食鸭还是挺给你面子的，刚才是你自己做的桂花糕，勇勇就吃的香甜，现在换了随便买的大路货，它就帮你喂了金鱼，
这分明就是用行动肯定了你的手艺嘛......”
龙大神毕竟是文化人，虽然话中的讽刺意味极浓，里外里还是给足了燕项面子。
“没想到吧外乡人，咱家勇勇也不是随便什么人都能糊弄的。”
“这下知道了吧？就算是咱们大楚都的一只鸭子那也是吃过见过，四千年文化的历史古城是跟你开玩笑的？”
“可不嘛，到了咱大楚都，是龙你得盘着、是虎你得卧着，更别把人类那些弯弯绕的心思用到咱家勇勇的身上......”
龙大神现在是有‘身份’的人，说话自然要有分寸，其他群众可就不管这些了，说着说着话就变了味道，
燕项听得面红耳赤，不过这原本就是他先动了心思，想着要拿捏人家的鸭子，结果被鸭子扫了脸面子，这不是自找的麽？
就算脸皮再厚，您也不能跟一只鸭子耍横吧，那自己不也成鸭子了？
也算他运气不错，刚好到了大酒缸开门营业的时间，这些老客是来喝酒聊天找乐子的，也没人真的要跟他过不去。
“大哥......”
燕项有些脸红，感觉自己折了老熊沟五兄弟的面子，有些无颜面对大哥他们。
“没什么，刚才那些客人不也说了，还是你的手艺好，鸭子才不肯吃大路货。
连鸭子都能分辨出我兄弟的手艺高明，咱们兄弟几个就应该感到开心才对。”
熊不二笑着拍了下燕项的肩膀道：“走吧，咱们也去尝尝周主厨的将相和。
咱们兄弟几个经营老酒馆多年，想必这品鉴能力比一只鸭子还要强些吧？
我如果没有记错，今天还有周主厨的‘彩蛋’？这个经营模式非常好，等咱们开业的时候完全可以照搬过来......”
五人边说边往里面走，华表看看没人注意自己一行，才微微苦笑道：“大哥，话可不是这么说的，‘彩蛋’这种经营模式虽然好，可也有一个前提。
那就是必须有足够的名气支撑，人家才会期待所谓的‘彩蛋’。这也就是周栋、怀良人和严一这三位大厨，换了旁人就是天天上全蛋宴估计也没什么人肯搭理。”
“那我们就先把名气做起来，老四，有没有信心？”
熊不二笑着拍了下乌庭泽的肩膀，说到底老酒馆还是得靠酒，老四如果没有了信心，那也不用打什么对台，兄弟几个可以直接卷铺盖回家了。
乌庭泽刚才一直没开口说话，闻言淡淡一笑：“大哥放心，任何人都有弱点，周栋也一样不能例外，我想我差不多就要找到了......”
“哈哈，那就好！走，今天咱们哥几个痛痛快快地喝几盅，就在这大酒缸中！”
五个人，每人两角将相和，配上几个熟悉的小菜，而最让五兄弟好奇并且隐隐有些期待的，还是周栋今天的彩蛋。
“姑娘，今天周主厨的彩蛋是什么，我们应该是有资格点选的吧？”
熊不二笑望着吴蓉蓉，这丫头今天说不出的容光焕发，而且不光是她，大酒缸中所有的服务员、甚至是那些酒客们，一个个都是精神十足，如果只是因为今天是周栋出彩蛋的日子，那就真是有些可怕了。
“今天的彩蛋是一百份，虽然不多，好在几位先生今天来得早，有你们一份。”
吴蓉蓉微笑道：“今天的彩蛋各位一定很熟悉，是著名的‘张飞牛肉’。”
“张飞牛肉？”
牛语者微微有些动容。
他的拿手菜就是卤牛肉，自然对张飞牛肉不会陌生：“张飞牛肉出自川省，同时也吸收了北地卤菜的精华，而且因为是卤菜系列，在川菜中并不明列，算是比较特殊的一道菜。
想不到周主厨对川省的卤菜也有研究？”
同样是卤牛肉，凭什么阆中的卤牛肉就敢叫做张飞牛肉？
牛语者是卤菜行家，可也一样没能掌握张飞牛肉的配方，他还真不信周栋就能样样精通，又是通白案、又是会酿酒，居然还会做鼎鼎大名的张飞牛肉？
“当然有研究了，我听说周主厨是为了教学生才在上个星期专程坐飞机去了川省阆中，回来后他就做出了这道菜，嗯，他可是研究了足足一个星期呢......”
“什么！”
牛语者听得眉头大皱，研究一个星期的时间就敢教学生做张飞牛肉，还当成彩蛋拿出来？这位周主厨就算再是天才，也不应该如此狂妄吧？
350 张飞牛肉和百草霜
“小二，切两斤上好的牛肉，好酒先来上一坛！二十个鸡子，剥了壳端上来！”
看什么书最解馋？
千万别说是《水浒传》，虽然里面也有许多大碗喝酒、大块吃肉的描写，但要说到对这些草莽英雄胡吃海塞的场景描写最细的，还是首推《武松》这本评话，六十万字的篇幅，只怕其中描写武二郎吃饭的场景，就要占去十万八万字，简直就是华夏第一本美食文。
其实宋代胡乱杀牛也是不可以的，作者们之所以如此描写，那就只有一个原因，卤牛肉配酒，那是天下绝配，甚至就连花生米、周栋出品的猪头肉，都还要居于其后。
更别说如今猪太狠，肉价贵的吓死人，就连价格如此亲民的大酒缸都不得不将猪头肉提了三次价，已经直逼牛肉价格。
而且今天的彩蛋就是周栋的张飞牛肉，虽说一个桌号只提供半斤牛肉，大酒缸内依然是叫声不绝，有人拍着大酒缸高叫：“切上二斤牛肉，都要大刀厚块！”
旁边人笑道：“哪有二斤这么多卖给你啊，小周师傅的手艺，半斤你就知足吧。
而且看你也不会吃，这肉切得太厚了，口感难免下降，还是要片大肉薄才对，否则可是会塞牙的！”
“塞牙？
呵呵，兄弟你能说出这种话，已经暴露了是个棒槌的本质。
你当张飞牛肉是那种半瓶醋厨师做的普通酱牛肉麽？不瞒你说，上个月兄弟我才从川省回来，说到这张飞牛肉，我可是最有发言权的......”
“你就吹吧，也得有人信啊！”
众酒客哄然大笑，这位仁兄也是早点部过来的老客了，大闲人一个，自从来到大酒缸，就暴露了他‘尬吹’的本质，经常因为吹牛被人揭破老底儿，偏偏他也不恼，下次接着还吹.....
牛语者听了几耳朵，却没跟着众人哄笑，微微点头道：“其皮若幽、内色如血、肉嫩无渣、入口即化，这人可没吹牛，正是阆中张飞牛肉的特点。”
“其皮如幽内色如血？”
乌庭泽奇道：“不对吧？
我也去过阆中，吃过这所谓的张飞牛肉，是比一般的卤牛肉更为柔嫩可口、而且异香扑鼻，可也没像三哥你说的这样吧？
难道这人和三哥你吃的是正宗张飞牛肉，就我吃得不够正宗？”
“那倒不是......这位客人显然是去过阆中的，否则也说不出这样的话来。”
牛语者笑道：“想必他是在阆中吃张飞牛肉的时候，听到了这些说法。
不过要是按照这几项标准，现在就算在阆中也很难找到‘正宗’的张飞牛肉，这不是难为周主厨麽？”
他是卤菜大家，其中最拿手的就是卤制这张飞牛肉，可就算他也做不出符合这几条标准的‘正宗’张飞牛肉来，刚才那番话也就是内行讲古，吓吓外行人而已。
这与天赋、努力并没有多大的关系，关键在于张飞牛肉的做法虽然个个卤菜师傅都知道，甚至在度娘上都有答案，可知道是一回事，做出来又是另外一回事，无非是因为这道名菜的一些做法细节很难掌控，就连当年传他手艺的‘神丐食不语’也说只能努力恢复到九成而已。
之前吴蓉蓉也说了，周栋是去了阆中学习制作张飞牛肉的方法，而且才用了一周的时间，能做出个大概也就算天才横溢了，他是万万不信周栋能做出最正宗的张飞牛肉，倒不是小看了这位青年宗师。
燕项接口道：“那按三哥这么说，周栋今天的彩蛋可就没彩儿了啊？
哈哈，堂堂的周面王、周酒神、震天锅、华夏勤行的青年宗师，却拿出个不正宗的张飞牛肉当做彩蛋，这可就有意思了。”
他刚刚在周栋养的宠物鸭处丢了面子，心里正郁闷着呢，现在听说周栋也做不出正宗的张飞牛肉，自然有些幸灾乐祸：“三哥你确定没人能做出正宗的张飞牛肉麽？不就是一道卤牛肉麽，真就有这么难？”
“不是难，而是太过繁琐、细节更难掌控！”
牛语者笑道：“一句两句话也不可能说的清楚，呆会儿等这张飞牛肉端上来，我就着实物说给各位兄弟听，你们就明白为什么我会这么说了。”
燕项笑道：“那成，这回可就看哥哥你的了，咱老熊沟五兄弟的面子，看来还得靠三哥你给找回来。”
熊不二微微皱眉道：“老三，如果按你所说，就连在阆中也已经没有最‘正宗’的张飞牛肉，那就不可以苛责人家周主厨了。
只要他的张飞牛肉能做到阆中的平均水准，那就是正宗的，
你要是拿着些传说中的‘评定标准’硬说人家做得不够正宗，偏偏自己也做不出来，最后丢得可是咱们自家的脸面。”
“放心吧大哥，我心里有数，这话最多也就是咱们兄弟间说说......
毕竟我刚才说的那些标准，其实已经成为了传说，
现在的阆中张飞牛肉在华夏的卤牛肉中依然是一绝，人家就是正宗的！
如果周栋能做到阆中的平均水准，那就已经是非常了不起了，我有什么资格指责人家？”
熊不二点头：“你能这么想就好，这次我们兄弟来到楚都与周主厨打对台，说起来都是因为我欠了范家一个天大的人情，这才不得不为，其实还是我连累了各位兄弟......”
几人一听忙道：“大哥您怎么能这么说话，咱们兄弟可是过命的交情，哪里有连累一说？”
“嗯，是当哥哥的说错了，不过各位兄弟为我奔劳也是事实，所以我更加不希望各位兄弟因为我得罪一位勤行的青年宗师、日后甚至大有可能成为神厨的人物。
受人之托、忠人之事，我既然答应了范总，自然会竭尽全力与周主厨周旋，不过这就是一场同行间的公平较量，绝不涉及个人恩怨，无论输赢，你我兄弟也只做君子，不做小人，还希望大家能够谨记！”
几兄弟连连点头：“放心吧大哥，都明白你的意思了。您放心，咱们最多是跟周主厨不打不相识，绝不会成为仇人的。”
五兄弟闲话间酒菜已经端了上来，五个人十双眼睛首先盯着的就是放在桌上的十角将相和和放在桌子中心位置上的一坨黑色肉状物。
这就是大名鼎鼎的张飞牛肉？
不应该吧，总不能说演义中的张飞生得黑，你就把张飞牛肉整成这个样子吧？更何况历史上的张飞可不是什么黑炭头，据说还是个写得一手好字的帅哥呢。
这团肉是真黑，‘亚赛寒冰铁、能比锅底灰’，大概有半斤左右的份量，隐隐可见上面有着一道道细密的切痕。
先把肉切开，然后再堆叠回原形，这种处理卤菜的方法并不罕见，不过在大酒缸这种地方还如此精细，倒是少见的很。
“大哥，咱们兄弟都听你的话，也很尊重周主厨这位华夏勤行的青年宗师，可这盘张飞牛肉可是让人不吐槽都不行啊？
这黑漆漆的好像是煤块儿一样，也是给人吃的麽，就这还是很多人期待的彩蛋呢？”
燕项哈哈大笑：“三哥，你是行家，你怎么说？”
牛语者自从这盘张飞牛肉端上来，就一直沉默着没有说话，只是死死盯着这盘牛肉，面上的神情古怪已极。
燕项奇道：“三哥你这是怎么了，是不是这牛肉做得太差，都不知道该如何批评了？”
牛语者也不答话，伸手将牛肉拉到面前，提起筷子轻轻拨去。
熊不二目光一动，他坐在牛语者对面，看得非常清楚，老三的手一向很稳，可今天这只执筷子的手却在轻轻抖动。
“噫！”
随着牛语者用筷子将牛肉拨开，就仿佛有一轮红日自黑山深处突然跳出，映入众人眼帘的，却是一抹刺目的嫣红！
被精细刀功切割成片后，又被重新堆叠起来的张飞牛肉散开来后，众人才看得清楚，原来牛肉只是外层墨黑如炭，内里的牛肉切面，却是殷红如血，品色一流！
“其皮若幽、其色如血，这才是真正的张飞牛肉啊！”
牛语者手中的筷子跌落桌面仍不自觉，声音都在微微颤抖：“就像演义传说中的黑张飞一样，面虽黑，却有着一颗赤胆红忠之心！正和师傅他老人家说得一模一样！”
提起师傅，老熊沟五兄弟都是黯然，这位拥有华夏神厨位份的师傅虽然性情古怪，就算受了他们的救命大恩，也只是每人传了他们一项绝技，而后便翩然离去，却是真的改变了他们颠沛流离的一生。
自从师傅不告而辞，五兄弟没有一天不在惦念，今天忽然听到师傅昔日对张飞牛肉的评价，顿时倍感亲切，连带着对周栋也有了亲近之意，燕项低声道：“原来这小子真的这么厉害啊？我来尝尝这牛肉......”
周栋做的张飞牛肉色泽鲜艳，看着就让人特别有食欲，
所谓的‘入口即化’，并不是像棉花糖一样瞬间化去，牛肉该有的嚼劲和香嫩撞齿感觉丝毫不会少，只是肉中的边筋板韧早就被妙手去除，轻轻一咬，立即肉汁四溢，一直到最后在口中化去，也不会出现塞牙这种讨厌的事情。
另外这牛肉的香味非常独特，并没有牛羊特有的‘烈膻’，膻味早就在烹制过程中化成了鲜香，隐隐有百花芳草之气，几兄弟享受美味的同时，都觉精神有些恍惚，总感觉自己化身成了一条幸福的小牛犊，正扬起四蹄，在一望无际的大草原上奋力奔跑......
什么和牛、神户牛、大理石一样的花纹？周栋所用的食材或许并没有如此高贵，可这张飞牛肉的味道却让人为之着迷，硬生生靠着高超的厨艺，拉近了食材间的距离。
一盘牛肉无声无息间被五人吃了个干净，五人都是半晌没有开口说话，心中又是惊喜、又是疑问：“他是怎么做到的？”
一声又一声的叹息在大酒缸内接连响起，此起彼伏，但凡是吃到这张飞牛肉的食客无不感叹，这麽好吃的牛肉为什么只是‘彩蛋’？而且小周师傅还未必次次都下一样的‘蛋’......
“老三，这张飞牛肉的做法你也应该知道的吧？能不能够做得出来？”
熊不二这样沉稳的性子，也被这张飞牛肉勾起了好奇心。
兄弟几个也都是得过神厨传授的人，老三更是精通卤菜，在北三省有‘牛肉王’之称，他不相信周栋只是去趟阆中，学了一周时间就能把张飞牛肉做到这种程度，老三反倒不成？
“周主厨去阆中、除了尝味各家的张飞牛肉外，更多的应该是印证，印证他还原这道古菜的天才想法！”
牛语者长叹道：“张飞牛肉的做法不是秘密，可在小周师傅之前却没有哪位厨师能够完全还原这道菜......”
说着用手指了下空空如也的菜盘道：“大哥、各位兄弟，你们可知道为什么张飞牛肉的表皮会是幽黑色的麽？
因为这道牛肉与普通的酱牛肉、卤牛肉都不同，不仅要用上卤酱的手段，更需要有腌制、入外料的过程，
而这最重要的入料，入的可不是什么香料，而是‘百草霜’！”
“百草霜？”
乌庭泽皱眉道：“三哥，我虽然不懂卤肉，可也知道这百草霜是锅底灰的别称。
你不会是说，制作这张飞牛肉还需要用到锅底灰吧？”
“呵呵，古人烧锅曾用百草，所以锅底灰才有了‘百草霜’这个雅称，张飞牛肉当然不可能用什么锅底灰，而是真正的百草精霜。”
牛语者叹道：“张飞牛肉的制作过程比普通卤牛肉何止繁琐十倍？
先要用极其高明的洗菜手法清洗牛肉，既要反复揉搓，将血污、水份挤尽，使肉质疏松，又要控制力度，不能损伤肉质，还要入缸密封腌制，出缸后，还要用百草霜反复抹于肉表，入锅后，还要精心控制火力，转换文武火一十八次......
而在这些程序中，最难的无过于制做这百草霜。
百草霜，是取百草精华用火焚之，然后烟熏牛肉形成于牛肉表面，可这百草又该用哪些？就算配方都给了你，又该如何搭配用量？燃烧的时候，哪些放在表层、哪些放于内里？
一百种草，相互生变，又该有多少种变化？而且还要结合食材的具体情况。
要知道牛和人一样，每只牛的性情、生活环境、成长过程、繁衍期是否得遂心愿，牛够不够开心欢喜？都会让牛的肉质有些微偏差。
还有制做这张飞牛肉时，所在的地区不同、温度湿度不同、水质不同，这些难道就不是变化了？
所以说一道张飞牛肉，不仅要考虑百草之变，还要考虑这种种的‘客变’，并因此常常调节百草的种类、配比用量......你说难不难？”
乌庭泽听得连连摇头：“三哥你还是不要说了，我怎么听着比我酿酒还要费劲呢？”
351 美酒向善
牛语者只是摇头不语，并没有接口，从这道张飞牛肉中体现出的周栋对百草霜的理解和应用，又岂是费力就可以形容的？
除了天赋外，这还需要一颗对厨道精诚以待的心，需要几千乃至上万次的练习、揣摩，不停地调整百草配比......
一名厨师要攻克张飞牛肉未必不可以，估计拿出小半生的时间就可以了，可是做厨师的，又有哪一个不希望自己可以多掌握一些菜色，谁会将大量的精力耗费在一道卤菜上？
张飞牛肉名气再大也只是酒席上的一道冷荤而已，虽说够硬，却永远成为不了主菜，厨师们也是要考虑性价比的。
其实牛语者完全想不通周栋为什么要花费大量时间在一道卤菜上，毕竟周栋和他不同，他是老酒馆的卤菜师傅，可周栋不是啊？究竟是这个年青人对卤菜情有独钟，还是真的是个一看就会、一会就精的不世天才？
“好菜当配好酒，各位兄弟，就让我们来尝尝周主厨酿造的将相和吧。”
熊不二呵呵一笑，这四个兄弟他都非常的了解，老二精细谨慎、老四性如烈酒、老五虽然看似轻浮了一些，其实本性还是纯厚的；而老三牛语者平日话最少，其实性子最傲，今天周栋的这道张飞牛肉只怕将他打击的不轻。
见到牛语者沉默不语，他这个做大哥连忙转换话题，免得自己兄弟再钻了牛角尖儿。
真正会喝酒的人都是先菜后酒，等到真正开始喝酒的时候，就绝不会再吃菜，以免被各种菜的味道影响，老熊沟五兄弟也是如此，听到大哥提议饮酒，便纷纷停下筷子，各自倒了杯将相和出来。
“噫，这酒怕是不对吧老四，竟然没有任何味道，寡淡的如同白开水一般？”
这酒倒出来后，隐隐透出一股天青色，就仿佛雨后被洗刷干净的一方天空，纯净的让人心都跟着变得干净了许多。
可是应有的酒香却是半点全无，就不说上等佳酿的粮食酒了，哪怕是酒精勾兑的垃圾玩意儿，起码也得有些酒气扑鼻吧？这酒可好，除了酒色还说得过去，完全就不像酒！
看到这杯酒，乌庭泽却难得地沉默了，没有回答兄弟们的问题，端起酒杯轻轻抿了下，然后便合上双眼，久久不言，只是见他鼻翅轻轻煽动，呼吸比先前急促了许多。
“四哥，咱不是吧？您这是进入专家角色，开始扮深沉呢？
我倒要看看，这酒究竟有什么古怪！”
燕项有些不满地嘀咕了一句，很不信邪地端起酒杯喝了口。
“嗯？”
酒一沾唇，燕项就瞪大了双眼，理解般看了四哥乌庭泽一眼，然后同样闭上双眼，默默享受。
“老四这次是遇到真正厉害的对手了，但愿不会因此丧失了斗志。”
酒一入口，华表心中就涌起了滔天巨浪，他跟随大哥在老熊沟经营了多年的酒馆，见过喝过的美酒也不知道有多少，可像面前这样特殊的酒，他却还是第一次喝。
酒入喉中，先是一片清凉，可当进入食道后，就仿佛被人引爆了藏在酒中的一颗炸弹，瞬间散发出一片火热来袭，沿喉直下，直落胃中彻底爆发开来，撩拨性情，让人心神激荡，只想为所欲为！
这种冰火之间的剧烈转换让人完全放开了性子，瞬间抛开各种烦恼、只觉天地高阔、云淡风轻，全世界都得围着我转、看谁都感觉很不顺眼！就像那位性如烈火的廉颇老将军，脾气上来谁都敢堵，堵完了还得问你服不服！
妙就妙在这酒不同于那些劣酒，一旦喝醉了，就会让人从放飞自我变成失去控制，当酒客一只脚踏在悬崖边，眼看就要失去理智的时候，忽然有一股清凉遍及全身，阳极生阴，暗含天地之道，让人迅速冷静下来，在收回对身心的全面控制权后，赫然出了一身透汗！
好痛快！
但凡是喝过将相和的酒客，无不是经历了这样的过程，先是心情肆意飞扬，接着迅速转为静默，有些心思细腻的甚至在这瞬间的心情转换中开始回顾半生、总结得失，做起了批评与自我批评......
以往的恩怨、情仇、得失、过往，一桩桩一件件仿佛电影画面般在眼前掠过，每一件都在直击人类心灵中最为柔软的那一部分。
熊不二长叹一声，缓缓放下已经被他在不知不觉间喝空的酒角子，只觉心中一片柔和空明。
“等完了楚都这边的事情，咱们兄弟几个也该去寻找师傅他老人家了......”
熊不二看了看老三牛语者道：“人生不过百年，有些事情能放下就得放下，老三，你和兄弟们不同，当年的事情，难道就真的不能原谅她了？”
牛语者苦笑一声：“二十年了，当年她是对我不起过，可也有对我百样温柔的日子，还记得每到晚上，她早就为我倒好了热乎乎的泡脚水，早上起来，洗干净的内衣也都叠好了放在床头。
她其实是个好女人啊，说起来还是我忽略了她的感受，否则也不至于......”
“过去的事情就让它过去吧，要是我没看错，她应该还在等着你回头。”
熊不二拍拍牛语者的肩头：“男人嘛，就应该大度些。”
“大哥说的是啊......不对，莫非是这酒......”
牛语者一惊：“这酒竟然有移人性情的作用，这也未必太过可怕了。”
“如果你没有宽恕之心，区区两角酒难道就能够改变你麽？”
熊不二摇头笑道：“与其说这酒可以移人性情，还不如说是它勾起了你潜藏在内心深处的善良和宽容，‘将相和’也只是起到一个引子的作用罢了。
而‘人之初、性本善’，就是再怎么大奸大恶的人，也曾经有过童真、有过善良，将相和也只是让人们可以借助它找到那颗被世故蒙蔽的心。”
牛语者愣了愣，微微点头道：“大哥说得是。”
熊不二笑道：“话虽是这样，这‘将相和’也已经是非常了不起的顶级好酒了，
记得神丐师傅曾经说过，酒品分上中下三等，有凡品之酒、中品之酒、上品之酒，中品之酒又称为‘神品之酒’，上品之酒又称为‘仙品之酒’，我观周主厨此酒虽然还不及师傅说的仙品之酒，却已经是神品无疑。”
“这样的好酒，他居然放在大酒缸里出售，一角只卖8元......”
乌庭泽的表情异常丰富，不禁可怜起天下的酿酒师和酒厂来，怕是你们还不知道楚都有个家伙一手酿酒术高明无比，却偏偏爱搞价格倾销吧？
“天下的好酒，就应该让天下人同饮，这正是周主厨的胸怀啊。”
熊不二微笑道：“老四，你藏的那些好酒也是时候拿出来了，如果不出意外，九州鼎食对面的‘食为天’会拿出三百平米的营业面积，用来支持我们的‘老酒馆’开张。
现在大哥只想知道，你究竟找到了周主厨的弱点没有？”
华表、牛语者和燕项闻言都看向乌庭泽，这海口可是他自己夸下的，不知道在尝过了周栋的将相和后，老四还剩下多少的信心？
***
食为天的马总是个很有意思的人，起初古亚楠以为他跟九州鼎食就是简单的商业竞争关系，后来开始怀疑他只是对尚周集团有某种不满，才会跳出来跟自己这个女孩子掰掰腕子，再后来听了哥哥的一席讲述才明白马总跟父母亲其实有段无法言说的绿林故事......
到了今天古亚楠总算明白，这些都不是最根本的原因，食为天背后从一开始就有着范家的支持，而范家布局华夏勤行日久，显然不会坐视尚周集团顺利实现计划、将这种‘大而全兼具小而美’的经营模式推向整个华夏乃至全世界......
‘食为天’前期不显山不露水，并没有亮出范家的标签，甚至还卢知味的弟子坐镇，这其实不过是范家的一贯手段，隐身幕后、于华夏勤行处处落棋，如果不遇‘强敌’，范家的‘嫡系厨师’甚至都不会露面，直接用外援就把一切都搞定了。
按说要换了是别的行业，范家这种明显带有组织性质且手段强横的势力是断断不能见容于国家的，早就会被有关部门严密调查，最后连根拔起。
只不过没人会跟一帮厨子计较，何况还都是能够做出一流美食的顶级厨子，搞幕后就搞呗，在炉头上折腾还能翻出天去？
“九州鼎食这次还真是遇到强敌了......”
小雪一过，楚都的狗毛天气立即就能冻断筋，古亚楠和吕绿馨两人裹得像两个成了精的毛团，站在纷纷扬扬的落雪中，望着对面已经装修完毕的老酒馆。
吕绿馨看着对面刚刚挂起的招牌，丝毫没有担心的样子，反倒像个兴奋的小女孩儿：“嘿嘿，范家果然要对九州鼎食下手了啊。
听师兄他们说，这五兄弟是从北三省老熊沟过来的，都是经营酒馆的老手，这摆明了是要跟周栋打对台啊？
而且这还是范家的‘第一波’人手，后面还不知道来得都是些什么样的‘高手’呢。
楠楠，被范家盯上，紧张不紧张，刺激不刺激？
不过你也是够幸运的，范家要拿下的对手还没有几个能撑得住，本来啊，你估计是输定了，可偏偏九州鼎食就横空出世了一位周主厨。
你是不是都要偷笑了？”
偷眼望着古亚楠包裹在绒绒甩帽衫下的一张小脸，这妮子笑得还真是开心呢，古亚楠暗自嘀咕了一句‘春天还没到呢，看把你给美的’。
古亚楠心里真是美的不行，洒家就是运气好，天上掉下个周主厨，气死范家又怎么了？笑眯眯地望了一眼古亚楠：“有兴趣喝点儿麽？”
“有啊，去哪里，周栋的大酒缸麽？
听说今天下蛋的是严一严师傅，他是令隐寺的素斋秘传，咱们去尝尝？”
“没兴趣，你又不是不知道，我现在已经变成一个‘肉食动物’了。”
现在想起周栋的张飞牛肉古亚楠还馋着呢，暗暗吞下口水。
“是嘛，那现在你是喜欢老腊肉还是小鲜肉？”
“滚！”
古亚楠瞪了她一眼，用手一指对面的老酒馆道：“今天是对面开业第一天，咱们就去这鼎鼎大名的‘和平老酒馆’尝尝，看看他们是凭什么敢跟周栋打对台！”
352 玫瑰花露
从凛冽的寒风中走进熊不二的老酒馆，立即有阵阵暖意扑面而来，不仅仅是这里的温度，还有这里浓浓的人情味儿。
已经五十岁出头的熊不二直直站在老式柜台后面，腰不弯、背不驼，面前摆着个磨掉了许多漆的算盘，一身对襟青布长衫，在这个年头儿也算是特立独行了，见人先带三分笑，开口就是关心言，‘古总，吕砧头，可冷坏了吧？叫两角酒暖暖身子？”
古亚楠进门后就一直在打量这家老酒馆，
约摸有三四百平米的样子，明明是刚开业，却没有一丝的‘新味’，虽然没用大酒缸当桌子，却也是黑漆的四方桌配了宽边条凳，无论桌子还是凳子都被擦得油亮，仿佛是包了一层浆。
跑堂的没有女孩子，都是会拉长腔报菜名的老手，话里带些京味，更多的却是北三省的冰碴子味儿，让人听着都感觉特别喜庆。
掌柜的桌子后面放在一排排的酒坛子，上面贴着红纸，纸上却是空着没写字，也不知道就是为了讨个吉利还是另有他用，反正这些酒坛子一摆，老酒馆特有的味道就扑面而来，比起建在九州鼎食十七层的大酒缸，竟是各有千秋。
听到熊不二招呼自己，古亚楠倒是没感到意外，这半个月她也掌握了熊不二的很多资料，既然都打上对台了，还不许人家调查自己麽？
“熊掌柜果然认识我啊，生意还好吧？”
古亚楠笑道：“听说老熊沟的英雄好汉来咱们楚都开酒馆了，我可得来为您捧场呢。”
吕绿馨就在一旁笑，心想楠楠你现在怎麽也学得这麽虚伪了？
“多谢多谢，做咱们这行的，说到底还不是靠着朋友们帮衬麽？古总今天走进我的酒馆，以后咱们就是朋友了。”
“生意还好吧？”
好什么啊？古亚楠这就是明知故问。
今天是熊不二的老酒馆开业第一天，锣鼓不敲鞭炮不放，就连开业的花篮都没几个，也不知道是人缘真差到了这种程度还是熊不二另有打算，
现在都快下午一点钟了，酒馆里除了几个百无聊赖的小伙计有一搭没一搭地在擦桌子，桌子都快被擦的秃噜皮了，就她们两个算是‘生面孔’。
这‘捧场’捧的都有点雪中送炭的味道了。
“这个时间段周主厨的大酒缸正红火着，酒客们都奔你们九州鼎食去了，古总您看看，我这里是门可罗雀啊，还谈什么生意。”
“呦，我们可不是来乞食的麻雀啊？”
“那是那是，我这是失言了，两位是金凤凰，帮我开张来了。”
还得说是老熊沟混了多半辈子的老江湖，熊不二这话说得巧妙，既捧了古亚楠和吕绿馨，顺便还抬了下自己的面子，
俗话说没有梧桐树请不到凤凰来，古亚楠和吕绿馨如果是金凤凰，他这家老酒馆就是灵木梧桐了。
再联想下老酒馆跟大酒缸打对台的事情，这话就可就显得更加微妙了。
吕绿馨笑道：“熊掌柜的可真是有信心，哎呀，别光让我们两个站着了啊？”
“对对对，让二位见笑了，我这也是见到终于开张了，一时欢喜过头，竟然怠慢了客人。
里面的，坤客两位，高接高送！”
熊不二吆喝了一声，告诉跑堂的来了女客，小心照应着。
高接高送就是要小心陪护着，免得女客不小心或者喝多了再磕着碰着，这年头儿你都搞不清楚人家是不是怀了头胎二胎的，不到显怀的时候可未必会挂相，这都是开饭店、酒馆要小心注意的。
老酒馆开业，除了酒品菜品要过得去，让酒客宾至如归也是非常重要的，这你就得分析客人群体、琢磨客人的心思，华表自然是当仁不让，暂时充当了类似‘大堂经理’的角色。
对面九州鼎食的总裁和名厨花老板到了，自然是华表亲自上前迎接，
一面嘘寒问暖将二女引入座中，一面在心里暗暗称奇，别说老四的运气就是好，开业第一天来的就是一对女客，刚好可以验证老四的策略。
正如老四所说，任何人都是有弱点的，周栋也不能例外。
至少在酒上，大酒缸虽有三碗不过冈和将相和这两大招牌美酒，其实还是远远不足。
“菜你就看着给上吧，反正这种酒馆也就是老几样，你们这里估计也没有名厨坐镇，隔三岔五弄出个彩蛋什么的。
酒就要好一点，太差了可不成......”
吕绿馨话说得很不客气，带着点挑理的味道。
“呵呵，吕砧头果然是名不虚传，快人快语！”
华表笑道：“那就来一盘酱大骨、一份松江鱼、花生米、茴香豆，酒我们这里种类就多了，莲花白、五加皮、没名的老烧锅热刀子......
不过这些酒啊都不太适合女性喝，另有我们家老四私人酿造的‘玫瑰花露’，应该最适合二位了，要不一人来上两角？”
敢情这熊不二的老酒馆跟大酒缸一样，也是用的老式酒角子量酒。
“玫瑰花露？”
二女都是微微一愣，听着很像是化妆品的名字，如果是酒，那可够小资的，未必适合吕绿馨这种大大咧咧的性子，跟古亚楠可是绝配。
酒菜上来后，两女先是扫了一眼，还不错，大骨酱得入味，筷子轻轻一拨肉就脱落下来，只需要文绉绉娇俏俏地捧着大骨头啃那一层最精华的软骨、吸取香喷喷的骨髓就好。
松江鱼也是一等的手艺，搭配的粉丝筋而不粘，吃着估计会很过瘾，
各样菜式都在标准之上，关键是份量都大，大到二女简直怀疑华表是不怀好意要把自己当猪一样的喂胖了，
唯独没见到情报中显示的酱牛肉，据说这可是熊不二在老熊沟开设酒馆时的当家菜，出自老三牛语者这个卤菜大师之手，这倒是有些奇怪。
不过二女的注意力并不在这些菜上，按着内行教授的方法，吃了些花生米茴香豆、又啃了一两根酱骨上的寸金软骨后，就充满好奇地将这‘玫瑰露’倒了一杯出来。
这酒......挺好看的啊？
古亚楠一看就喜欢上了，情报里说老四乌庭泽是个酿酒的行家，她还没当回事儿，再厉害还能超过周栋麽？
却没想到人不可貌相，乌庭泽一个北三省来得粗豪汉子，居然还能酿出这般脂粉气十足的酒来？
353 玫瑰花露（下）
这玫瑰花露倒入酒杯后却是女儿家颇为喜欢的粉红色，还有点浓郁挂杯的意思，看着应该是有些年头儿了。
这显然不可能是乌庭泽新酿的，他在老熊沟跟随熊不二开设酒馆多年，手上存货估计是不少，如今老酒馆开业，自然是要快马加鞭从北三省运过来。
酒是提前在热水中温过的，而且是用了不超过八十度的热水，隔着酒角子来温。
华夏饮食文化广博精深，非那些撮尔小国可比，就说酒，便有温酒、煮酒、镇酒之分。
镇是为了冷酒，一般针对的是各种爽口且度数不高的果酒，在炎热的夏天将酒角子放入吊篮后坠入井水中去镇，这种冷镇后的温度最合适人体，比那些直接往酒里扔冰块儿的老毛子不知道要高明出几个世纪去。
温和煮则为热酒的手段，关羽温酒斩华雄、曹刘煮酒论英雄，前者一般是在秋冬季节避免冷酒伤胃、更令酒香显鼻；后者则是针对早期寡淡无味的米酒，往往要加入调味的东西，让酒的口味更加多样化。
比如曹操为了表示自己临国难而行节俭，喝的都是些耗费粮食不多的劣酒，可是用这种酒请刘备喝感觉又很没有面子，有**份，于是就往里面加青梅，却也隐隐合乎了‘人间至味是梅盐’这句话。
玫瑰花露一听酒名就知道做法必然精细繁琐，自然不需要用煮法，老酒馆温酒温的很讲究，摸着酒角子微微烫手，酒入杯中有酒气腾起却不见酒雾，而且一股若有若无的玫瑰花香让人非常舒服。
这不仅仅是因为酒香有多麽的诱人，还因为这酒看上去逼格就很高，不像三碗不过冈与将相和是你喝下去才惊为神品、顿涨逼格，而是没开始喝就有很高的逼格，对于古亚楠这种外行来说，这已经够了，喝与不喝其实已经没有多麽重要。
加上那些明显是上等木材打造的桌椅，一举一动都依足了规矩的掌柜的和伙计们，熊不二的老酒馆看似普通，简直就是低调装x的典范，配上眼前的玫瑰花露，居然让古亚楠这种见识颇多的海归精英都生出一种巨大的愉悦感来，忽然生出一个念头‘这地方似乎也不错，有时间可以多来几次？’
“酒不错，就是甜了些，不是男子汉喝的酒！”
吕绿馨就没她这么多的想法，第一杯已经下了肚，眼睛微微亮了下，可最后还是皱了下眉头，
酒其实不错，除了淡淡的酒香外，还有股子玫瑰花香，如果在口中转上几圈再咽下去，口齿间都有股流连不去的芬芳，吐口气出去那就叫做‘兰气袭人’，能把男人迷死。
可她偏偏就不怎么喜欢，如果让她选择，三碗不过冈显然更痛快，喝时痛快、醉时也痛快。
“你难道是男子汉了，我以后是不是该叫你一声‘馨哥’？”
古亚楠跟吕绿馨是互怼惯了的，周栋从香江归来后，两人就仿佛彼此憋了一口气，有机会就想怼上对方几句，更何况这酒让她非常满意，吕绿馨这样批评，让她感觉三观不合，闺蜜间略带小情调的互怼就变成了屁股决定脑袋的一场争论。
“这酒挺好喝的，有些像是我在岛国居酒屋喝过的果酒，淡淡的花香显然格调更高，而且甜甜的酒意难道不比火辣辣入喉来得舒服？”
“能不能别提岛国的居酒屋了？巴掌大的地方、桌子比小学生用的课桌还小，小碟子小碗，一份菜能盖得住盘子底？
那里的酒也能叫酒？”
前段时间才从岛国回来的吕绿馨提起这居酒屋就想吐槽，感觉里面的岛国人就像是小孩子在过家家一样，让她这个成年人非常的不适应。”
“我就是打个比方，你激动个什麽，我是想说，这玫瑰花露对应的客户群恐怕不小，周主厨如果不小心应对，恐怕真会被人抢走了生意。
馨馨你别总想着跟我抬杠，我这是站在总裁的高度上看问题，我们看问题的角度不同嘛。”
“角度不同可以，你可不许把这件事说给周栋听，他要是也酿造这种‘娘娘腔’的酒，古亚楠我跟你没完！”
“什么娘娘腔不娘娘腔的，你个男人婆！”
“你敢骂我？罚三杯！”
“光罚我啊？”
“你罚三杯我陪三杯，够姐们儿吧？”
吕绿馨没等古亚楠回话，就一连干了三杯下肚，还真是奇怪了，一开始也不怎么喜欢，可等这酒回味开来，居然还是挺想喝的，那个什么乌庭泽倒是有点意思啊？
嘴上虽硬，吕绿馨其实还是隐隐有些担心的，熊不二的老酒馆推出这类酒，还真是有点四两博千斤的意思。
二女算是铆上劲了，几个回合下来，菜没下多少，一人面前已经放了三个空的酒角子，古亚楠斜眼看看吕绿馨，抬手叫伙计加酒，华表却笑着走过来道：“两位，菜不够了可以添，要酒可是没有了。”
“呦呵，这是要上演水浒传啊？”
吕绿馨嘿嘿一笑：“啥意思，拿我当武二郎？”
古亚楠拍手笑道：“你不是武二郎，你是母夜叉！”
吕绿馨瞪了她一眼：“你别跟着裹乱。
华二掌柜的，你们这是也要学着周栋搞限购吧？不过他是因为酒真的烈，怕影响客人的健康，你这样做可就是邯郸学步了。”
“不敢不敢，只是小本经营，不敢让客人在店里喝醉了，而且吕砧头你别看这玫瑰花露喝着柔和，其实后劲上来也是非常厉害的。”
华表笑道：“两位要是想买回去慢慢喝，咱也是卖的，一人不超过一斤就行，毕竟这酒现在用的都是存货，新制的还要过几个月才能衔接上。”
“你要卖，我还不想买了。”
吕绿馨摇摇头，忽然有些后悔，想我堂堂花老板这是怎么了？屁股问题就是立场问题，怎么可以左右摇摆让某些人看笑话呢？
“我买一斤带走。”
古亚楠晃晃悠悠站起身子道：“帮我温好可以吧？”
提着温好的酒，古亚楠打着晃就出了老酒馆，外面冷风一吹，感觉清醒了不少，抬头看了眼九州鼎食十七层，此刻大酒缸的生意应该正红火着。
“把这酒给周栋尝尝，然后我这个总裁就可以指出大酒缸存在着产品类别不足、消费者群体可能因此遗失的‘重要问题’。
然后我不是就有理由让那小子酿造这类酒了？
这次第一个喝到的，必须要是我！
古亚楠，你可真聪明啊，嘿嘿嘿......”
354 他好可怜啊
老酒馆的开张似乎没有带来任何影响，勇勇夫妻依然每天盘据在金鱼池中，高傲地盯着排队待座的人群、酒客们依然在每天热烈的讨论小周师傅还会有没有什么新酒上市？毕竟这么大的一个老酒馆，就两种酒实在是有些说不过去。
最近小周师傅可是有些偷懒了啊，彩蛋总是重复来重复去的‘地锅鸡’和‘张飞牛肉’，难道不该是每次都有新菜式出现麽？
你究竟知不知道这样下去，排队来吃‘地锅鸡’和‘张飞牛肉’的人将会越来越多，现在可不光是熟脸的老客，已经出现了无数的新面孔，老客们感觉压力山大。
周栋还是第一次对消费者的呼声置之不理，每次练习新菜品也是很累的，这些‘亲们’就没有一个能够理解自己的，简直就是索求无度......
更别说这两种美食虽然不是华夏最顶级、最繁琐的美食，可也不是轻易就能够掌握的，几个学生还需要一段时间的学习，这可关系到他获得升级技能点的速度。
那天带着些许醉意的古亚楠拿来的‘玫瑰花露’他也是品尝过了的，味道着实不坏，而且以他如今的见识，立即知道对面老酒馆的用意，
这年头女人的钱最好赚了，玫瑰花露这种酒逼格高、入口柔和，一旦推出就会获得广大女性朋友的支持，女人们进了老酒馆，还怕男人们会不来麽？老婆和女朋友自然比‘地锅鸡’和‘张飞牛肉’更重要。
古亚楠还以为他心动了，用诱惑的语气道：“大酒缸也需要这样的品类吧？
周栋你想想，如果你也肯酿造这一类的酒，肯定会吸引来更多的女客，女客多了，男客的数量还能少了？
这不仅仅是补全了大酒缸的美酒品类，更会为大酒缸增加一道道靓丽的风景，想想每天有很多美女涌进你的大酒缸，难道你就不会偷笑？”
这丫头果然是喝多了。
周栋看看穿梭在大酒缸中的吴蓉蓉她们，以及被老公、男朋友拉来的女客们：“这种靓丽的风景我们可不缺......”
酒可不是说酿就能酿的，以周栋如今的品味、眼界，要麽不酿，酿也得是美酒星谱中的顶级美酒。虽然他是一个谦虚的人，也一样喜欢听人赞美、看着系统中的赞赏值噌噌地往上涨，这都快成强迫症了。
古亚楠这种衔着金钥匙出生的大小姐哪里知道有一个系统得多累？
真以为赞赏值是这么好攒的？酒客们的眼界越来越高，一个个不光是越来越会喝，而且还越来越会吃了！美酒星谱里的酒谱可是都要拿‘真金白银’去换的！
玫瑰花露这类酒谱不是没有，一个个还十分的高大上，拿出来绝对可以秒杀对面，可周栋肉疼啊。
“三碗不过冈和将相和都是好酒这没错，可是酒性都太烈了，不适合女孩子喝太多......”
古亚楠当时边说边巡视着大酒缸，希望可以找到一个例子来证明自己的观点，然后就看到了女客们面前的酒角子不是已经空了，就是快要空了。
脸一红，古亚楠收回目光：“嗯，现在她们是没有别的选择，可是过段时间，对面的玫瑰花露肯定会拉走我们不少客人的，周栋啊，你又不是没有能力，为什么要白白让对方钻了空子呢？”
周栋看她一眼，指了下长长的排队人群：“现在排的人已经够多了，客人们等待的时间越来越长，已经长到无聊，甚至都开始骚扰我的鸭子了。
再说人家从北三省跑到这里开个酒馆容易麽？大家都是混饭吃，勤行的规矩也有给对方‘留饭’的说法。”
古亚楠脸蛋儿涨得通红：“你这是迂腐！”
“随你怎么说吧，后厨的事情您这位行政总裁可管不着。”
周栋撂下句话就走了，还得去教胖子他们做‘张飞牛肉’去呢，他希望私房厅开业后胖子的几个能顶起大酒缸的一片天，他就只负责隔段时间推出新酒，隔三岔五的下个‘彩蛋’就好。
至于说给对方‘留饭’这种话，既不是周栋太骄傲，也不是他喜欢养寇自重，青年宗师嘛，这叫心胸气度，这会儿不开始养，什么时候开始？养孩子还得提前做些准备呢。
***
雪越下越大，排队排到百无聊赖的酒客们看腻了两只大白鸭没完没了的秀恩爱，就趴在落地玻璃墙边望对面的‘老酒馆’。
这些天‘老酒馆’可没少了被酒客们议论，人人都充满了好奇。
能让生意红火的‘食为天’让出几百平米的营业面积来开办一家人情小酒馆儿，可见这传说中的老熊沟五兄弟绝不简单，本以为开业会闹出不小的响动，结果不光没见到贺客盈门彩狮腾跃，甚至连挂趋吉避凶的鞭炮都没见放，这么低调？真是透着古怪。
好奇心一旦被勾起了，那就自然少不了关注，已经有人统计过了，这几天进出对面老酒馆的人屈指可数，应该是不会超过十个，这生意做的可算是赔到了家。
要怪就怪对面选错了地方，九州鼎食大酒缸的名声在外，小周师傅早点部、大酒缸如今俨然就要成为楚都市的城市名片，菜好酒好人还帅，这怎么竞争啊？结果就是大酒缸门庭若市、老酒馆门可罗雀，看这样子，应该是撑不了几天吧。
远远见到对面老酒馆门前的雪地上落了许多的麻雀，也不怕人，叽叽喳喳地开着大会，时不时的还有麻雀转头望着老酒馆，叫声更尖厉了几分。
排队等着叫号的酒客们不觉失笑，都替老酒馆掌柜的感到心酸不已，这年头儿做个生意可不容易啊，千里迢迢地从北三省到了这里，估计半辈子的身家都要搭在这老酒馆上了，哪想到不光客人不照顾，还得受些麻雀的欺负，咱大楚都的爷们儿看着都不落忍啊......
原本还以为能让食为天拿出几百平米的营业面积来，这老熊沟哥几个是多麽了不起的角色，现在看来应该根本不是这么回事儿，
早就听说食为天换了主厨，因为主动‘挑衅’九州鼎食的秦主厨，结果被小周师傅亲自上门找了场子回来，而且自打小周师傅从香江比赛上归来，无论是大酒缸还是正在开业筹备中的‘周氏私房厅’都让人期待感爆棚，连带着九州鼎食各大菜系的生意都跟着变得火爆了起来，食为天的生意早就一天不如一天了。
估计这北地来的五兄弟也是让食为天给坑了，否则怎么会穷到开业时都没点动静？租金太贵了呗。
人都是最同情弱者的，楚都人任侠仗义，越发是如此，已经有人摇头叹息，提议说小周师傅这边生意好到都排不上队，有这等待的时间，未必不能去对面看看？只要酒菜不是太差，也算个打法时间的地方？
当然这也就是随口说说，人的习惯是最难改变的，更别说排队的这些酒客很多都是周栋的铁粉，虽然心里好奇，也想到对面‘老酒馆’踩个盘子什么的，却总是担心会被小周师傅误会，毕竟这有些背叛的意思。
忽然见到对面门一开，掌柜熊不二走了出来，在雪地上一步一个脚印，正是走向那些饥饿中的小麻雀，说来也奇，这些麻雀竟然也不怕他，反倒叽叽喳喳叫得更起劲儿了。
熊不二右臂上挎了个小篮子，走近麻雀群后用左手往里一抓，抛洒出一把把的玉米、麦粒、米粒子什么的，麻雀群顿时耸动起来，一面争先恐后的抢食，一面叽叽喳喳地围着熊不二叫个不停，大有感谢之意。
大酒缸这边的酒客们都看呆了，这位熊掌柜的分明就是个熟手，跟这些麻雀也混得熟了，眼看这群麻雀吃饱了，叫几声纷纷振翅离去，不久却又换了一群来，合着这些小鸟儿是把这里当成食堂了......
熊不二也不急也不恼，依然面带微笑不紧不慢地喂着麻雀，送走一群迎来一群，篮子里的粮食没了，就叫里面再送些出来。今天雪可不小，冷风嗖嗖地往脖子里灌，他却仿佛是不知寒冷一般，一直坚持着为这些小麻雀送去温暖。
“是个好人啊......”
忽然有人叹了声：“自从楚都落了大雪，这位熊掌柜就每天坚持着喂养这些找不到食物的鸟儿，有人笑他门可罗雀他也不恼，而且这一‘罗’可就是‘罗’上大半天的，可不像有些生意人呢，生意做得不怎么样，各种迷信规矩却是一大堆。”
“冰天雪地、群鸟哀鸣，他人怜我，我怜小禽......”
一个样子清纯，看上去乖乖的小姑娘眼睛发红，拉了下排在她前面的美女袖子道：“林姐姐，小周师傅这边还要等很久呢，要不咱们去对面看看吧，我看着人家掌柜的是个大大的厚道人啊，咱就当是照顾下他的生意吧。”
前面的美女轻轻转过身来，正是怀大厨的梦中情人，当初用一首美食诗将周栋推向了灯火阑珊处的林大才女。
有怀良人的关系，按说林清是根本不用排队的，只是林才女有着林才女的坚持。
“嗯，敢跟周栋打对台，还打得这么惨，倒是让人佩服……”
林清点点头：“反正大酒缸什么时候来都成，今天就去对面试试好了。
不过纯子你这样可不行啊，怎么动不动就想哭鼻子？
这样好麻烦的，以后不许了。”
“嘤嘤嘤，纯子知道了，只是，只是那些小麻雀真的好可怜啊，嗯，那位好心的熊掌柜生意也好冷淡啊……”
说着说着眼圈又红了。
“好了好了，咱们这就过去。”
林清很是无奈，感觉自己最可怜，居然碰到了一个嘤嘤怪。
偏偏还是组’织任务！
355 小岛纯子
千万不要小看任何一个嘤嘤怪，林清就没想到，小岛纯子的出现，让老酒馆和大酒缸的这场对台戏开始变得有声有色起来。
那天小岛纯子走进老酒馆的时候，眼神慌的好像是小鸟纯子一样，看谁都像在看可怕的大灰狼，一脸怯生生地躲在林清身后，细声细气地问熊不二：“我的，可以品尝你们的酒麽？”
正百无聊赖站在酒馆里望对面大酒缸的燕项当时眼就直了，哇，好一个卡哇伊的小妹妹哦，用的还是标准的‘华夏式岛国语’！这是他最喜欢的款式啊！
“岛国人？”
熊不二微微皱眉。
北三省的汉子很少能对岛国人有好感，今天开门第一桩生意就来了个岛国女孩子，让他暗叫晦气。
“熊掌柜，我是林清，《大国寻味》的专刊记者。”
林清看了眼小岛纯子，也是感到头疼。
“我自然认得林记者，这位是？”
熊不二指了指小岛纯子：“应该还不满十八岁吧？
华夏虽然没有明确法令禁止十八岁以下的人饮酒，可我有我的原则，是不会把酒卖给一个孩子的。”
“她叫小岛纯子，是岛国著名酿酒师小岛三次丸先生的孙女儿，这次是跟随友好城市交流团代表小岛家族来访金城的。”
后面的话林清就没再多说，想起来她都郁闷，刚巧周栋开了大酒缸，主编就让她继续跟踪报道，写一篇关于华夏美酒的文章，这个小岛纯子虽然是岛国人，却是天真烂漫，人还不错，与她混的极熟，就缠着她一定要跟来。
本来去周栋那里也没什么，谁想到阴差阳错，居然跑来了老酒馆，这可是北三省人开的，自己却带了个岛国女孩子来......
“哈哈，原来酿酒师家族的女孩子啊？大哥，这也算是咱们的同行了，要不让我来安排？”
燕项一听就来了精神，他很不明白大哥干嘛要对人家岛国女孩子有成见？岛国人是岛国人，岛国女孩子是岛国女孩子，这根本就不是一回事好吗？
你看那毛茸茸的大眼睛、鼓鼓的前身、娇柔的语音、笔直的长腿、三十五码瘦伶伶的小脚丫，简直完美！而且还是酿酒师家族的后代，这要是娶回家去该有多合适？不怕没有共同语言了。
“老五，去忙你的，做一份猪油桂花糕来招待客人。”
来的都是客，虽说熊不二对岛国人没什么好感，可也不会冲着一个小女孩发火，那不是男人应该做的事情：“如果她不满十八岁，我这里是不卖酒的，林记者倒是没关系。”
这话让林清很不舒服，你又不知道我多大，难道我就这么显老吗？怀良人可整天说我雪白娇嫩，看着像个高中生呢！
“不是的，昨天我就过了十八岁生日了，爷爷说我以后都可以喝酒了，这样才不会浪费我的天赋！”
小岛纯子怯生生地从林清身后探出头来：“大叔，我要喝你妹的酒！
请相信我，如果酒足够好的话，有关它的消息将会出现在《京东新闻》上，这是小岛家族的保证呢。”
“给林记者两角玫瑰花露，小岛小姐一角......”
熊不二对什么《京东新闻》并没有多大兴趣，不过这个岛国丫头一口一个要喝‘你妹的酒’，听着怪难受的，还是赶紧满足她算了；而且林清背后是在大半个华夏都有一定影响力的《大国寻味》，既然这岛国丫头是她带来的，该给的面子总是要给。
“掌......柜的，请等一等。”
小岛纯子走到熊不二面前，深深一躬道：“我的，可以向您提出一个要求麽？”
“呵呵，你还知道掌柜的？”
熊不二饶有兴致地看了眼小岛纯子道：“既然是客人，说不上是要求，能办到的我们会尽力。”
“我的知道，你们华夏人的喝水要热的，喝酒要温的，这样的非常不好。
我的啊，喜欢喝冷冷的呢，你们这里有没有冰块的干活，请把它们和酒一起端上来。”
“冰块？”
熊不二微微皱眉，老酒馆的酒就没有加冰的，现在可是冬天，酒本身就是冷的，再加了冰，怕不是要接近0度了，喝到肚里还要用体温去捂热，这不是伤胃又伤身麽？”
他自然也知道岛国人的这个怪毛病，不光爱吃冷食、还爱喝冷水、冷酒，怪不得在那不堪回首的八年中，一个个都像是冷血动物。
“小岛丫头，喝冷水冷酒是你们的习惯，不过还是听我劝一句，少喝些冷的对身体更为有益，更别说你还是个女孩子。
当然如果你坚持，我们还是可以提供冰块的，后厨的冰箱里还是冻了些。”
“嗨也，那就谢谢大叔您了！”
小岛纯子又是深深一躬，然后就蹦蹦跳跳跑到一个桌子旁坐下，双手扶膝、目不斜视，在那边静静地等待。
熊不二对岛国人成见虽深，却不得不承认这丫头的家教还是很好的，不像国内现在涌现出的一大批熊孩子，就因为有些熊爹熊妈，个个都是从小熊到大的坏鸟儿。
岛国人的礼或许只是流于表面，内心中其实个个都蛰伏着一头野兽，可华夏如今却是礼崩乐坏、人人失去了信仰，焉知我们在鄙视岛国人的时候，对方又是如何看待我们的呢？
考虑到林清和小岛纯子都是女孩子，熊不二就让后厨给弄了几种精细的点心和燕项的拿手美食猪油桂花糕，另外还有三角酒，林清的两角是用温水烫过的，小岛纯子的酒则是放在酒角子中不烫也不冰，另外给她准备了半碗冰块儿。
“好甜啊，是玫瑰花的味道呢！”
小岛纯子的嗅觉当真惊人，因为酒角子的特殊性，就算是温烫过，酒气也只会缓慢散发出来，就连周栋的三碗不过冈被憋在角子中，一些内行也很难提前感知酒香。
而且小岛纯子的酒还是没有烫过的，林清也算嗅觉味觉超人一等，否则也不会成为《大国寻味》的美食记者，可连她也不曾提前感知这酒香。
“听说小岛家族曾经为岛国古时的大名们和天皇供酒，是几十代泡在酒里成长起来的，现在看来还真是不简单，连一个家族后代的小姑娘竟然也有这样超群的嗅觉？”
林清心里暗暗佩服，也就不在将小岛纯子当成是个不懂事的小丫头了，开始正视起她来。
小岛纯子并没有直接将冰块扔进酒里，而是一手掏松冰块，一手将酒角子塞进冰块中，冰块将将没到酒角子一半，就不再向上堆叠了，而是取出来放到桌上。
同时还拿出手机对了时间，似乎是不太放心，还定了个闹铃......
约摸过了五六分钟，一阵‘叽里呱啦’的岛国闹铃响过，这丫头嘟囔了一句什么，兴奋地倒出一杯酒来，冰镇过的玫瑰花露一沾唇，就舒服地闭上了大眼睛，两条长腿还在桌下踢腾个不停，一副无比沉醉的样子。
“简直像个老酒鬼。”
林清心里嘀咕了一句，也有些好奇地喝了口玫瑰花露，当香柔糯软的玫瑰花露入口后，这位美食才女也不禁心中一震：“好酒啊！
既有熏人欲醉的酒气扑鼻，度数似乎又不是很高，还带着品味不低的淡淡玫瑰花香，男人还罢了，女人真的会非常喜欢的。
周栋似乎真的忽视了什么，在这个女人主导消费的时代，光有三碗不过冈和将相和这种偏爷们儿的酒，恐怕有些不足啊？
我是不是应该找个机会提醒他？”
“哇，好酒啊！
啪啪啪啪啪！”
岛国的女孩子都是非常热情的，她们赞美的方式就是鼓掌，非常用力的鼓掌，同时还要上身前俯、摇头晃脑，给人一种你的东西好好哦，让我开心到手舞足蹈。
小岛纯子现在就是这样，在喝过了一角玫瑰花露后，想方设法用自己身体的每个零部件来赞美着老酒馆的酿酒师：“啊，掌柜的，你们这里一定是有位了不起的酿酒师！
伟大的玫瑰花露，我还是第一次喝到这么美味的酒呢！”声音很大，传得还很远。
最后连乌庭泽都坐不住了，主动走到前堂来接受她的赞美。
燕项有些羡慕，提醒她道：“还有我的猪油桂花糕呢？”
“真是太好吃了！纯子一直以为我们国家的梅子饭团是最最好吃的东西，现在才知道原来还有和梅子饭团一样大大的好的美食，
谢谢，谢谢你们让我喝到这麽好的酒、吃到这么好的食物，真的......真的太感谢了呢！”
赞美就赞美吧，这个岛国丫头还要站起身来，给了所有人一鞠躬：“也要谢谢林姐姐呢，如果不是您带我来到这里，纯子就要错过美酒美食了。
这家老酒馆，真是一个大大的，了不起的地方呢，回去后，我一定要让爷爷出面，让《京东日报》的美食编辑为你们写一篇专栏文章呢！”
这样热情且不吝惜赞美的顾客谁不喜欢？
何况这还是一个会笑、会鼓掌、会用甜死人的声音来夸奖你的小姑娘......
哪怕是久经江湖的熊不二也眉头渐舒，轻轻点了点头，他虽然不怎么喜欢岛国人，也必须承认眼前这个岛国小姑娘还是非常可爱的。
“林姐姐，我不明白您为什么要说对面的周主厨酿的酒比这里的更好喝呢？
我虽然没喝过对面的酒，可我相信这里的玫瑰花露应该不会比任何酒差！”
小岛纯子用不解地目光扫了一眼越笑越开心的乌庭泽道：“哦，我知道了，听爷爷说，周主厨拥有很多荣誉和头衔，在我们国家，这些荣誉是会有很多加分的。
这里的酿酒师一定是缺少了这些东西。
这真是太可惜了啊......”
乌庭泽一愣，然后心头一片火热，这个岛国小姑娘简直就是自己的知音之人！
356 普通消费者
任何行业大牛都有着自己的骄傲，乌庭泽神丐传人，研究酿酒之道多年，人性若酒性，性子不仅骄傲，而且火爆。
哪怕曾经惊叹周栋的酿酒手段高超，将相和在他眼中更是近乎触摸到酒之魂的神品之作，其实他心中还是隐隐有些不服的。
凭什么他这个神厨传人、研究酿酒二三十年的专才却比不上周栋这个年轻人？
而且这个年轻人还是个通才，不光酿酒，人家还会蒸包子、做卤煮、炒菜......甚至在香江美食大赛上还弄出了丝袜奶茶跟菠萝包，明明就是分心为事不能专诸，为什么可以胜过他？
当时在大酒缸曾经为周栋叹服的乌庭泽回来后一琢磨，发现根本就不这么回事儿，一定是这小子掌握了某个秘方或者有什么幕后高人相助！
否则为什么大酒缸也属于酒馆行列、并不是普通的饭店，却只有寥寥两种酒？
算起来距离他们兄弟五个去大酒缸也有一个多星期了，周栋那边还是靠三碗不过冈和将相和支撑门面，乌庭泽越发以为自己没看错，周栋这个‘酒神’只怕是名不符实。
玫瑰花露酿造时间最少都得六到八个月，存货也不过就是两千斤左右，本来他是准备和周栋‘打’到激烈、伯仲难分时才拿出来当作异军使用的，只是被三碗不过冈和将相和惊艳，才早早地拿了出来，
结果没想到周栋的名气太大，酒客们都奔着大酒缸去了，他这精心准备的一拳等于是打在了空气中，什么产品线缺陷、消费者定位，全成了瞎掰。
连日来都十分郁闷的乌庭泽可不像老大那样还有心情去喂麻雀，整天就想着该如何漂漂亮亮的赢上周栋一回，可就是想不出破局之法，今天被这个‘天真烂漫’的小岛纯子一语提醒，真是仿佛拨云见雾、抬头看到北斗星，顿时生出了知音之感。
“纯子姑娘果然是个懂酒的人啊......”
乌庭泽哈哈大笑：“其实我也听过小岛家族的名字，姑娘有这样的基因，那一定是海量了，今天我就做回主，和姑娘同饮这玫瑰花露，不醉不休！
大哥，对不起了，就让兄弟我任性一回吧！”
熊不二暗叹一声，老四这个性子一旦起来，就算是自己也按压不住，也只能由他了。
还好这个岛国丫头不是普通的消费者，既然是酿酒世家出身，想必多喝点玫瑰花露也不会有什么问题。
他和林清冷眼旁观，其实都感觉小岛纯子虽然表现的天真烂漫、话说得也非常好听，却总是感觉有哪里不太对......
不过这也只是感觉而已，岛国丫头说得其实也没错，周栋毕竟早在楚都经营，群众基础深厚，而且又有许多的荣誉和头衔，这些可都是加分项。
乌庭泽因此心有不服，也是无可厚非的。
“真的啊？那谢谢乌庭泽哥哥了......”
小岛纯子又开心地鼓起掌来：“我还要吃猪油桂花糕，这位燕子哥哥做得桂花糕最好吃了，尤其和乌哥哥的玫瑰花露相配，真是全世界最好的美酒和美食呢。
两位哥哥一定要相信纯子的话哦，玫瑰花露一定要用冰块镇过了才会好喝的，用华夏语说，叫做冷香袭什么......”
乌庭泽大笑道：“是冷香袭人吧？
哈哈，你这个小丫头可不要以为镇酒是你们岛国独创的，其实我们的老祖宗很早以前就用井水镇酒了，正如你说的一样，冷香袭人！”
燕项也凑过来笑道：“听到了吧四哥，纯子都说了，你的酒虽好，也需要我的桂花糕来配。来来来，我们兄弟两个敬纯子小姐一杯。”
林清在一旁都看呆了，这个纯子可真是有一套，几句话就把两人忽悠成这样了？估计也是她那两声‘哥哥’叫得太有杀伤力了。
熊不二站在一旁双眉微皱，他们两个是哥哥，我就是大叔？我有这么老吗？
***
怀良人没看错，林清和他真的是同一类人。
例如在对待自己的专业方面，林清和他都可以暂时抛开私人感情、公正并且理智的发表自己的看法。
当然他与周栋之间的感情比较特殊，如果是涉及周栋的，他或许无法保持绝对的理智，现在他和周栋之间的关系，完全可以用‘亦师亦友’来形容。
林清执笔的《古城凝冷香》出现在《大国寻味》的美食专刊上，文章倒不完全是捧熊不二的老酒馆，先是用颇多笔墨介绍了周栋的大酒缸，将这位青年宗师获得的各种荣誉和头衔统统梳理了一遍，什么周面王、周酒神、震天锅、香江美食大赛至尊金奖获得者......
每一个头衔的背后都隐藏着一个动人的故事。
由此读者们也就能够理解为什么周栋的大酒缸会如此受欢迎，竟然连林清这个美食才女也因为排不上队跑到了对面的老酒馆去。
而且这个故事看起来还颇为精彩，北三省老熊沟来了五名汉子跑到如此牛x的周主厨对面开酒馆，生意如此惨淡，掌柜的都要无聊到大雪天的喂麻雀。
倒是个有爱心的好人啊？
玫瑰花露？冷香袭人？读者们一个个被勾起了好奇心......
虽说这个故事里出现了岛国人，可如果是一个笑容很美、说话好听、身材不错、还比较卡哇伊的岛国丫头，大家倒是不会反感，反倒更有兴趣继续读下去。
于是在杂志销量倍增的同时，广大吃货们也就记住了一种美酒的名字-‘玫瑰花露’！
比起三碗不过冈、出门倒什么的，玫瑰花露显然更能吸引女吃货，一个真正成功的女吃货会自己花钱去吃喝？别开玩笑了，自然是要带上人形提款机同往的，说不准还要在现场开个吃播喝播什么的，不光不花钱，人家还赚钱！
何况男性吃货们也不都是被动的，稍有脑子的都知道这是一个拍女朋友或者老婆马屁的好机会！俗话说‘老婆晕一晕、钱包松一松’，对于他们来说，这同样是一个大吃大喝精神物质双丰收的好机会。
如果说周栋积累下来的名声和群众基础不是区区一篇发表在《大国寻味》的报道就能够动摇的，那就再加上一个《京东日报》吧。
在林清的文章发表一天后，号称远东地区最具影响力的《京东日报》也宣布将派出记者前赴华夏调查有关熊不二的老酒馆以及玫瑰花露的事实真相。
岛国人从来行事严谨，他们的放浪形骸只会在夜晚笼罩的居酒屋中，绝不会放在工作上。
《京东日报》请来了一位前天皇御用品酒师与记者同往，为的就是验证小岛家的天才少女对玫瑰花露的评价是否客观属实；按照岛国人的敬业标准，小岛纯子的评价至少要有九成属实，他们才会为此发表专栏文章。
毕竟上一次《京东日报》发表美食文章还是在五十年前，文章的主角是岛国烹饪界之神，大膳师武宫大人。
《京东日报》的热情来的多少还是有些突然，作为远东地区影响力排名前十的综合性报纸，显然不会受到《大国寻味》的影响，促成这次跨国界报道的原因有两个，第一是因为小岛家族少女天才的背书，第二则是因为老酒馆的对手实在是太特殊了。
当得知老酒馆的对手是周栋时，半个岛国的新闻从业者统统化身为‘天狗神’，哪怕远隔万里也嗅到了大新闻的味道。
岛国的美食界、吃货界、靠吃货吃饭界，永远无法忘记香江大赛上的那场挫败，被他们视为岛国烹饪界之星、最有希望继承武宫大人伟业的刀功大师犬养静斋就是在此人手下脆败，结束了花田神话。
据说就连武宫大人也为此感叹，‘静斋并非不是天才，只是遇到了比他更天才的一生竞敌......’
当听说有对手挑战周栋，并且这是一场彻彻底底的华夏‘内战’时，《京东日报》总编这才最后拍板，拨出重金请来这位品酒大师远赴华夏调查。
岛国人可怕就可怕在哪怕被‘复仇’的火焰灼烧了头脑，行起事来依然有板有眼，派人前往华夏的消息已经放出了三天，却始终未见正式发表文章，翘首以待的岛国烹饪界和华夏勤行反倒因此被吊的胃口更足了。
“清妹这次也真是的，这篇文章一发，不等于是帮对面做了宣传麽？”
怀良人感觉很不好意思，以他跟周栋的关系，未来老婆忽然背后插一刀，让他如何面对朋友？
“没什么，身为记者，这本来就是她的职业。何况那篇文章我也看了，也没少了说咱们的好话。”
想起林清在篇首对自己一连串的吹捧，周栋还是非常满意的。
“老周，这年头宣传可怕，听说连‘京东日报’这个远东地区影响力前三的报纸也要发专文报道对面的老酒馆了，你就这么风轻云淡？
不要以为现在的客人都是真懂吃真懂喝的，有多少人愿意把钱砸在三星米其林餐厅这种永远吃不饱的坑爹地方？你以为他们真能欣赏主厨的手艺和匠心麽，那都是瞎扯，其实就是为了装个x然后拍照发朋友圈......”
怀良人一着急，把实话都说出来了，完全忘记了自己的身份：“咱不说岛国那边，华夏勤行有头有脸的人现在都知道你跟范家对上了，
老熊沟五兄弟就是一帮开酒馆的，他们在勤行算是什么身份？对上他们，先不说输，以你如今的身份，就算打个平手那也是非常丢脸的！
喂，我这可是替你着急呢，你老周现在是个有身份的人了，可不是当初那个初进早点部的实习生！”
周栋望着他一会儿，忽然笑道：“我的身份，我现在是什么身份？
老怀，我也可以是个普通消费者的......”
怀良人闻言一愣：“老周你什么意思？”
357 来而不往非礼也
周栋的想法简单且朴素，那就是去熊不二的老酒馆吃一顿。
好歹也是对面的‘邻居’，人家开业都好些天了，过去捧个场还不是应该的麽？更何况熊掌柜可是接连到早点部和大酒缸捧过场的，这叫来而不往非礼也。
怀良人连连摇头：“老周，你这是要干什么？
你如果跑到熊不二的老酒馆喝他们的玫瑰花露，知道的这是你周酒神虚怀若谷、要指引后进，不知道的还当你是酿不出这样的酒，是跑去偷师的呢。
不行，你不怕丢脸，我跟老严还怕呢，不能去！”
“别人怎么说，怎么想，关我什么事？
其实之前古总就拿了玫瑰花露给我喝，确实还不错，那个叫乌庭泽的酿酒师并不简单......今天反正是轮到你的彩蛋，我去喝两杯闲酒，也算是回礼了。”
那天喝过古亚楠拿来的玫瑰花露，周栋便觉这个乌庭泽别有手段，
至少在制备酒曲方面，绝不是普通酿酒师可比的，已经隐约有利用高超手法接化大地精华的意思在里面，只不过并不像自己有传说级洗菜和酿酒两大神技，是利用了某种规律性的‘笨法子’才能够达到的。
可这个所谓的‘笨法子’，其实也是以他当代酒神的眼光来看，能摸索出这种方法的人已经是非常了不起，以乌庭泽的年龄和成名经历来看，多半不是他自己的本事，而是另有师承。
如果按照勤行‘宗师’‘神厨’的等级计算，当年教授乌庭泽酿酒的人，多半还是后者。
这也是周栋为什么要给老酒馆留饭的原因，就算自己日后一时兴起也来酿造这类‘香酒’，起码在现阶段还是应该给乌庭泽留点面子、给口饭吃、让人家也有个发挥的机会。
这个面子既是给乌庭泽的，也是给他身后那位很可能是‘神厨级’的老前辈的，从楚都精神病院开始，周栋就是个知道尊敬老人的好孩子......
林清其实没什么问题，专业的美食记者就该客观公正的撰写文章，可小岛家族和《京东日报》这两个半路上杀出的程咬金却让周栋多少有些担心。
什么事情一旦扯上了岛国，那就必须要谨慎对待；大酒缸跟老酒馆打对台打得如何激烈都没关系，没有竞争哪里来得进步，最后受惠的还不是华夏勤行？可如果有外人插手就不是周栋愿意看到的了。
他这次要走一回熊不二的老酒馆，还真不是馋酒了，更不是怕生意被抢了去，只是想看看乌庭泽的天赋人性，既然乌庭泽背后的那位老前辈不在，他这个华夏酒神自然也有看顾‘后进’之责。
在不知不觉间，现在周栋已经开始有了一位‘大宗师’的觉悟和自知，年近五旬的乌庭泽被他视为‘后进’，居然没有半点脸红。
这些话当然不能对怀良人明说，要是被老怀知道他要去照顾对面的竞争对手，估计会发疯，要是知道他还存了‘照顾后进’的心思，说不定会被直接送进楚都精神病院。
“你还真就是个精神病！”
望着周栋走向对面的老酒馆，怀良人直跺脚，丢死人了，以后我怀良人可不认识你！
“熊掌柜，好雅意啊？”
化雪的日子对鸟雀儿们来说是最难熬的，原先淹没在雪下的一些食物被人类连着积雪一起扫走了，天气也变得更为寒冷，如果没有熊不二这样的好心人，真不知道要被冻死饿死多少。
周栋来的早，还不到上午十点钟，大酒缸和老酒馆这种主打‘慢生活’的馆子还没到开门营业的时间。而且今天的天气比昨天更冷，老酒馆现在虽说是出名了，此刻也不会有酒客上门。
其实怀良人就是瞎担心，周栋也是极要面子的，可不会在营业时间跑到‘竞争对手’的酒馆里喝酒、让人戳着脊梁骨议论。也就是年轻人嘴硬，说什么不理别人的想法，其实都是瞎扯淡。
熊不二穿了身厚厚的貂裘，正拿着竹篮子在门前喂鸟雀，这些麻雀一面吃一面还叽叽喳喳地叫个不停，仿佛是在向这个好心的人类表示感谢一般，见到周栋到来，居然也不会惧怕，估计以为这个人也是来喂它们的。
“呵呵，周主厨来啦？”
熊不二将竹篮中的粮食一股脑都倒在了地上，任凭这些鸟雀胡乱啄食，望着周栋笑道：“您可来的早啊，我这里还没开门营业呢......”
“早就听说熊掌柜是个厚道人，冰天雪地的还惦记着这些小鸟儿，今天一看真是这样，要不是每天被您喂熟的，这些鸟雀怎么可能不怕人？”
周栋笑道：“像您这样的生意人，就合该发财！”
几句话出口连自己都是一愣，我可以啊我，什么时候变得这么会说话了？这要是被何爷爷知道，一定会说我病得更重了，都病得学会正常人说话了......
“哈哈，能不能发财，那得看周主厨肯不肯赏饭了。
最近生意是好了些，可要比起大酒缸来还是差了很多，而且我是知道的，这是周主厨故意给我们留口饭吃，否则周主厨要是肯酿造这露那露的，老四又怎么会是您的对手呢？”
熊不二呵呵一笑：“我这里先谢谢周主厨了，今天您这是？”
“玫瑰花露我喝过了，酒是真不错，不过就是少了点，不过瘾。
另外我还知道熊掌柜兄弟五个都有一手看家的绝活，要是尝不到心里还怪痒痒的，这不就趁着你们还没开门，过来讨吃讨喝了？”
周栋嘿嘿笑道：“这件事熊掌柜可千万不能宣扬出去啊？我也是个要面子的人，怕丢脸。”
熊不二一愣，这还是自己资料上显示的那个周栋麽？年轻、得过病、性情倔强、怼起人来厉害的很......
眼前这位活脱脱就是一个江湖老油条啊？看来范家这些年是真不行了，收集个资料都能有这麽大的偏差？
却不知道周栋虽然病根没除，也只是偶尔发病时才会说话没轻重、爱怼个人啥的，平时倒是还好，自从得到‘勤行大宗师’称号，渐渐也有了宗师的胸怀作派，而且在这一行里能称宗师的，又有哪一个不是回了无数次锅的老油条？
“哈哈，周主厨大驾光临，那可是我们哥几个的荣幸啊，里面请、里面请！”
熊不二哈哈大笑，一把握住周栋的手，带着他就往老酒馆里面走，
以周栋如今在华夏勤行的身份，想吃什么不行？就连一些省级的美食比赛、酒店星级评定什么的，那都勉强够资格做个评委了。
如果他真以为周栋这大冷天一大早来到老酒馆就是为了讨两口吃喝，这些年可真是白在江湖上混了。
心里跟明镜似的，知道周栋此来必有原因，可周栋不说，他也不会主动来问，这就叫江湖经验，说得通俗些，那就是情商够高。
“周主厨，里面请！”
“呵呵，贵客临门，今天看来我们兄弟几个要卖卖力气才行了啊？”
“就知道周主厨早晚要来，千万可不要是来砸我们的场子才好啊？”
听到周栋来了老酒馆，华表、牛语者、乌庭泽、燕项纷纷来到前台，嘴上说得都是欢迎的话，可话音儿可就因人而异了。
华表和牛语者是厚道持重，燕项就透着点挑衅的味道，乌庭泽只是笑着不说话，心里却是暗暗得意，周栋来老酒馆应该有一半是冲着他的玫瑰花露来的，周栋是什么人？那可是当代华夏酒神！
这个时间外聘的服务员都还没上班呢，就是上了班，周栋这位‘年轻行尊’到了，按规矩也得华表亲自接待，他笑着看了看周栋：“周主厨，今天不知道要喝什么酒，吃些什么菜呢？”
周栋看了一眼乌庭泽和燕项笑道：“我今天想吃得清淡点，就玫瑰花露和猪油桂花糕吧，玫瑰配桂花应该不错？
酒不用上太多，就先来一角吧，我先尝尝......”
乌庭泽背后的那位老前辈不在，有他坐镇楚都、就有义务看顾后进，可也得先让乌庭泽心服口服，所以周栋这话还是透着要伸量乌庭泽的意思，来一角，我先尝尝，然后给你挑挑毛病。
乌庭泽听得清楚，冷笑一声：“没问题，早就听说周酒神是天地海量，连一代酒王仓燕山都喝不过您，一角酒估计是不够的，回头您要添多少都行，反正我们也不怕您会倒在店里！”
熊不二皱了皱眉，心说你这不是斗气麽？当着周栋的面也不好说自己兄弟的不是，只好迅速岔开话题道：“老五，你去新做一份猪油桂花糕来，卖卖力气！”
“放心吧大哥！”
燕项转身就走，临走前还下意识地撸了下袖子。
“多谢熊掌柜了。”
周栋笑着对熊不二点点头，又加了一句：“林记者那篇文章其实不错，不过玫瑰花性喜春暖，按照这个性子，玫瑰花露用冷镇法并不适合，我还是喝温的，麻烦各位了。”
熊不二笑道：“岛国人哪里懂得这些，周主厨就是不说，我们也不可能给你们上冷镇的玫瑰花露啊。”
周栋笑着点点头：“理是这么个理，怕就怕现在有些人总以为国外的什么都好，更有一些人说什么岛国人是最文明的、反倒是他们保留了我们华夏的传统文化......万一被其迷惑，那就可惜了。”
熊不二看了眼乌庭泽，笑笑道：“周主厨放心，这酒我亲自来温，保管让您满意！”
358 猪油桂花糕
讲究的馆子上菜上酒是有规矩的，尤其是在冬天，哪怕馆子里开着空调暖气，也要热菜热酒同时上，酒和菜暖了，人心也就跟着暖了。
当然这说的是老酒馆、大酒缸这种人情小馆儿，第一是菜色不多、味道独赞，第二是主打一个酒字，所以才能酒菜兼重、温暖人心，换了是一些大饭店，根本连温酒的服务都没有，这就是酒馆文化和饭店文化的本质区别。
一角玫瑰花露和一大盘猪油桂花糕很快就摆放在了周栋面前，不光酒跟菜是热的，就连用来放置猪油桂花糕的盘子都是温过的。
完美级别的尝味技能开启后，周栋不用倒出酒就能嗅到玫瑰花露特有的酒香，乌庭泽表面不服，其实还是很重视他这位‘年轻行尊’的，这酒应该是窖藏最少五年以上的陈酒，比起古亚楠带回去的不可同日而语。
周栋心里有些满意，却并没有着急品酒，而是仔细观望燕项的拿手美食猪油桂花糕。
“嗯，这桂花糕照说也是做得不错，不过要是以我的标准来看，其实还是有上升的空间......”
那天古亚楠打包回来的酒食中也有一块桂花糕，周栋尝了尝，感觉还是比较满意，不说燕项的手艺可圈可点，这东西也最符合‘勤行’这个概念。
猪油桂花糕，其实也是年糕的一种，又以‘打糕’为上品，做过‘打糕’的人都知道这可是个力气活儿，一般人几分钟下来就得腰酸背痛。
而且打糕这种平民食物也着实没有多大的利润，付出和收获并不平衡，于是很多厨师就开始偷减工序、节省力气。
就说猪油桂花糕这道美食，用打糕的方法做可以，用酵母发酵的方式蒙混也成，只不过后者看上去更像是发面卷子，可人家也是添加了猪油和桂花，你还不好说它是假冒伪劣产品。
对于燕项的这种坚持周栋还是十分肯定的，于是胖子他们就遭了殃，周栋认为一名合格的厨师首先就要敬于业，而后方能精于业，就算自己可以提升他们的天赋和悟性，却无法提升他们的勤奋。
有天赋却缺乏勤奋，最终导致失败的例子不要太多。
教学生打糕，做老师的自是需要身体力行，这些天周栋可没少了在造化后厨内练习这道猪油桂花糕。
这还真不是冲着燕项来的，完全就是周栋一时兴起，为了调教几个学生才会下了这么大的功夫。
燕项哪知道周栋现在就是做猪油桂花糕的大内行，走过来笑嘻嘻地询问：“周主厨，你看我这猪油桂花糕做得如何？”
“很不错，现在肯像你这样踏踏实实做打糕的人可是不多了。”
周栋微微点头，燕项的手艺确实当得起他一句称赞。
放置在细白瓷盘上的猪油桂花糕淡香袭人，确实有些桂花飘香弄人醉的意思，而且燕项确实是在这道美食上下足了功夫，这块糕就如凉糕一般，晶莹剔透，隐隐透出一种玉黄色。
映着灯光仔细一看，还可以看到近乎透明的糕体中隐隐有桂花花瓣不规则的散落分布，犹如明光琥珀、翡翠飘花，卖相可谓一流！
“哈哈，周主厨可真是个识货的人。”
燕项哈哈大笑，感觉这位周主厨其实也挺可亲的，至少比四哥强，每次吃自己的猪油桂花糕他总是横挑鼻子竖挑眼的，还硬说是为了自己好！看看人家多会鼓励我啊？
周栋夹下一块糕，在口中细细咀嚼，先是点了点头道：“燕师傅和面的功力很是高深啊，你在白案上应该也是下了最少二十年的功夫吧？否则就无法将七成的高筋粉和三成的糯米粉揉得这样通透、接近完美。”
燕项目光一亮，挑起大拇指道：“行家啊！
周主厨果然不愧是周面王，这两种面粉和好了以后，可是经历过‘打糕’的程序，早就是你中有我、我中有你，成为了鸳鸯面，这样您都能吃出比例来，这本事没得说！”
不知不觉，竟然对周栋用上了敬语。
熊不二微笑着看了老五一眼，这小子居然也知道谦敬了，实在是难得。
“可惜不是花开时节......”
周栋又摇了摇头：“猪油桂花糕，重点是一荤一素、一浊一清、有厚味、有清幽，这两种口味越是对比强烈，就越接近完美。
猪油一年四季都有新品等待取用，只要厨师手艺过关，就不会成为这道菜的短板，可这桂花就不同了......”
燕项苦笑道：“都知道八月桂花香，这猪油桂花糕当然是选用新鲜饱满的桂花最好，可现在是冬天啊。
其实我用的桂花......”
“已经算是保存得非常好了。
而且这桂花新鲜时也远超过一般的桂花，不仅是形态完美，而且花蕊都是全的。”
周栋笑道：“这是哪里的桂花，难道是老熊沟的？
这种花在喜马拉雅山东麓都有生长，也不怕寒冷，而且越是寒冷的地方，花香反倒越浓烈，正是用来做猪油桂花糕的上品材料。”
华表接口笑道：“周主厨果然是方家。
没错，这种桂花就生长在老熊沟深处，老熊沟三面背山，虽然寒冷，风势却并不凛冽，所以有桂花生长。
这种桂花的花季要比南方早两个月，其实是老五提前四个月摘取收集的，为了尽量保存花香，老五并没有用半脱水的方法，为了防止异味产生，也没有直接用冰箱保存。”
周栋点点头：“可是先用油纸包好，再把桂花放进北三省老林子里积年不化的冰雪中冻上一夜，等到冻成了，才放入冰箱或者冰柜保存？
这样既可以最大程度上保存桂花，也不会担心被冰箱的异味影响。”
完美级尝味已经可以提供各种有关美食的信息，甚至就连燕项当初保存桂花的方法，也被周栋一语道破，
这还只是完美级，周栋简直无法想象传说级尝味又该强到种程度，难道真的是要深入心理和生理层面上去了？
感觉有些毛骨悚然啊......
老熊沟五兄弟听完了周栋的述说，心中都觉震动，这种保存桂花的手段说起来并不稀奇，却是燕项的独创，毕竟又要爱做猪油桂花糕，又要恰好身在北三省、还要爱动脑筋，换了别的厨师还真难做到。
可周栋却仿佛是亲眼目睹的一般，把整个过程说得分毫不差，这可就有些惊人了。
“周面王难道也去过北三省，还跟我一样，特别爱做猪油桂花糕？”
燕项目瞪口呆，想了半天才找到这个看似比较合理的解释。
周栋却只是笑而不语，扮神秘装高人就是最不合理的合理解释。
“哎，我差点忘记了您是华夏面王，知道这些又有什么稀奇的？”
燕项苦笑道：“周面王既然连如何保存这桂花的方法都知道，肯定也知道我已经尽力了，
可这样保存下来的桂花毕竟比不上新鲜货，猪油桂花糕的口味自然也会受到影响，如果换了是桂花飘香的时节，我的猪油桂花糕一定更美味！”
“呵呵......”
周栋微微摇头：“这可不算是什么理由。
如果客人希望吃到更好的桂花糕，你是不是要对客人说让他等到明年桂花飘香的时候再来？”
“呃，这......”
燕项其实很想回一句，这有什么问题？全天下做猪油桂花糕的厨师不都是这样说的？可看到嘴角含笑，一脸淡定的周栋，竟然心里一虚，这句话硬是说不出口。
倒是牛语者替他开口道：“周主厨，我五弟可能本领有限，让您见笑了。
不过我也是非常好奇，难道说您就有办法让冷冻保鲜的桂花可比拟飘香时节的鲜花麽？”
熊不二听得暗暗摇头，老三一向稳重，今天怎么会问出这样的话？这不是让周主厨无法下台麽？
周栋却是看了看老熊沟兄弟，忽然朗声笑道：“也罢！
正是江南风景好，花开时节又逢君！
楚都对南方而言是北地，对北地来说则是南方，既然今天与诸位在楚都相遇，花若是不开，那不是很没趣了麽？”
嗯，装x的感觉真好，所谓不装x、不宗师，周栋现在也是渐渐得其三味，这个x装得虽然还不曾到达‘无形’的最高境界，也算是清新脱俗。
“这不可能，这怎么可能！”
燕项呆呆地望着周栋，忽然记起当年神丐师傅的一句玩笑话来。
“小燕子啊，你每天都在师傅面前夸耀，说什么到了桂花飘香的时候，你做的猪油桂花糕就可以让天下的吃货都垂涎欲滴。
可是师傅想问问你啊，到了冬天你怎么办？难道说你的手艺就只能顶一个季节？”
“师傅您又开玩笑了，冬天没有新鲜桂花，我做不到最好，别的厨师还不是一样？”
“呵呵，那可不一定啊......
反正师傅知道，这个世界上有一种厨师就是有着令枯木逢春的手段，在他们手中，何时丹桂不飘香！”
“师傅，真的假的？难道您就是这样的厨师吧！快教教我！”
“呵呵，师傅也想教你啊，可惜师傅也有短长，我的强项始终还是在酿酒方面，你没看到师傅无论走到哪里都会带着这个大酒葫芦麽？
不过师傅的话你要记着，如果你有机会遇到这样的厨师，千万别要脸，直接扑上去，粘住他就对了！”