269 绝世美味！
周栋大惊，莫非‘花老板’你还是我肚子里的蛔虫，不然你怎么知道我在造化后厨中练习过开水里面夹肥皂？厉害啊！
怀良人也是知其然不知所以然，只当周栋以空手翻煎河豚肝是为了完美的味道，却哪里知道周栋此举一是为口味完美的绝世美食，二来也是为了安全起见。
胡惟庸当年靠一手炮制河豚的功夫，成为‘河豚宰相’，却也必须要用中药汁浸泡豚肝，才敢给他的恩相李善长食用，更别说犬养静斋弄来的七星豚比胡惟庸当年所用更毒！
就算以他的刀功和传说级洗菜技能，也不敢掉以轻心，吕绿馨是个女孩子自然不能中毒身亡、香消玉殒，怀良人这个‘臭男人’难道就活该被毒死？
老怀这人毛病是多了些，对他还是十分不错的，周栋还是挺不忍心的。
河豚肝在高温和常温下表现不同，在常温下虽说已经‘去尽肝毒’，可被高温一逼，那可就难说了，
万一有残毒存在，就会被释放出来，就算毒性不够立毙人命，也会损害身体，所以周栋才要在高温下空手翻煎河豚肝，以传说级洗菜技能去尽肝中最后一丝残毒。
这几场比赛可真是亏大了，造化后厨中的赞赏值直线下跌，眼看着就要跌破六千大关，偏偏比赛不同于他在楚都的时候，一天狗不理一天鸡蛋饼，都能引得食客惊叹，赞赏值大大的有。
或许是系统设定的问题，到了这种正规赛场上，无论评委、选手甚至是吃瓜群众的赞叹，居然都无法转化为赞赏值，
如果不是完成‘勤行宗师’任务时得了5000赞赏值，周栋都要入不敷出变成破落户了，不禁心中暗叹，这回拿个金奖回去就算对得起董老爷子和九州鼎食了，以后这种‘赔本’的买卖不可再做，谁爱来谁来！
周栋一手背负身后，连锅柄都不握，一手只用食中二指翻夹河豚肝，而且速度极快、翻煎的频率也极高，往往河豚肝的一面与锅底接触不过几秒钟，就被他再次翻动，因为手速极快，倒也不怕豚肝上的高温热油。
怀良人直接看傻了眼，这还能够用几翻来衡量麽？
老周这恐怕早就不是凡人的手指了，这特么的就是弹指神通吧这？
在周栋不停的翻动下，这一小块河豚肝就仿佛一个不停舞蹈的精灵，在热油中渐渐变得金黄诱人，即将离开这个世界的时候，把最美、最动人的一面留给了人间的食客们。
“酒！”
周栋手一伸，吕绿馨已经将提前装在玻璃喷壶中的拉菲递过来，这些天就听苏家二宝说过周栋喷酒熏肉的‘丰功伟绩’，
吕绿馨是越听越感觉不妥，虽说高温消毒，口喷的也更为均匀，可这是正式比赛啊，一口喷上去然后拿给评委们吃，这似乎不太像话......
“嗯，就这个吧，勉强用。”
周栋接过喷壶，微微皱眉，嘴巴更是下意识地动了动，
这些卑微的凡人啊，哪里知道我这招‘喷酒’绝学是真的无隙不寻、无孔不入、无物不尽？算了，玻璃喷壶就玻璃喷壶吧，算这些评委没有口福了。
“噗噗噗噗！”
周栋出手如电，将河豚肝迅速翻动了四下，同时喷上四团酒雾，
顶级拉菲形成的红色酒雾与高温金黄色的豚肝乍一接触，顿时发出‘滋滋’轻响，待到红雾消散、热气腾起，一股略带葡萄酒香的豚肝幽香侵掠如火、四处蔓延，顿时‘干翻’了那群期待值早已爆棚的评委。
“啊呀呀，终于是做好了！很好吃的感觉啊......”
“哦-西，居然比我们的犬养选手还要快啊，真想快一点尝到呢。”
“惹得麽！惹得麽！
上帝啊，我终于发现了比鹅肝更诱人的美食，如果它不是带有剧毒的话，或许可以引进到所有的法餐厅？可惜啊。”
评委们议论纷纷，个个看得眼睛冒光。
入口先品味，这帮家伙哪个不是行家？就算是同样来自岛国的评委，这个时候都不怎么看好犬养静斋了，
岛国人就这点好，知道崇拜强者，也比较实事求是，就像一群饿狼，正确衡量对手的实力才是它们的生存之道。
“周栋选手，可以开始试毒了吧？
这香煎河豚肝与鹅肝差不多，都需要趁热吃，凉了可是会影响到你的评分啊。”
蔡重九现在无比痛恨这个主评委的身份，否则早就冲上去一把抢过来独吃自肥了，什么试毒程序，我老人家是天佑福寿之体，我会怕这个？也不用跟二十九只恶狼平分了。
“蔡老先生不用急，这就开始试毒。”
周栋点点头，在满脸肉疼之色的老蔡注视下，拿起餐刀，将刚刚装盘的香煎河豚肝足足切了三分之一下来。
蔡重九看得脸色大变：“周选手，你这是做什么啊，试毒哪有用这么多的，这个......这个......”
很想说你一下就切去这么多，让我们这些评委吃什么啊你！
“呵呵，蔡老有所不知，河豚肝毕竟是剧毒之物，不可不慎啊！
所以我就要多试几口，才能保证万全。”
周栋将切下的河豚肝推到怀良人面前，亲自拿起醒酒器为自己和怀良人分别倒了杯拉菲，微笑道：“老怀，我听说拼死吃河豚的都是壮士，不知道你敢不敢陪我喝红酒、吃豚肝呢？”
怀良人一愣，继而哈哈大笑：“敢，这有什么不敢的！
老周，你不愧是我看重的好朋友，谢谢了！”
“呵呵，要谢也是谢谢你才对啊，好酒！”
周栋喝了口红酒，轻轻切下一片河豚肝放在口中细细品味：“嗯，下次做这道菜，还是有几处需要注意的......”
怀良人早就忍不住了，见状也没客气，狠狠切下一片河豚肝，毫不犹豫地送入口中。这绝世美味乍一入口，见多识广的怀大厨便是双眉一竖，猛地瞪大了双眼，吱吱吱倒吸凉气。
“我的天，我的天呢！
啊啊啊五环，你比四环多一环......
啊啊啊豚肝，你比鹅肝更解馋......
啊......”
吕绿馨一跺脚：“啊什么啊，我也要求试毒！
周栋你可不对啊，就知道说什么壮士，难道没听过巾帼不让须眉麽！
就冲你这样小看人家，人家偏偏要多吃几口！”
270 美食难再得 （二合一）
犬养二郎瞪大着眼睛，不可思议地望着对面争先恐后‘试毒’的三个家伙，这是试毒还是在搞聚餐啊！
就这还有没排上的呢，苏氏兄弟眼巴巴地望着老师三人大快朵颐，口水都快流到了胸口上，可周栋没开口，两个孩子也不敢问啊，就馋着吧。
短短几分钟时间，周栋切下的河豚肝便被狂扫一空，
怀良人长叹一声，似乎有些意犹未尽，转头又看向了剩下的三分之二‘香煎河豚肝’，老周没说错啊，59年的波尔多不仅雨水最合适葡萄生长，那个年代的小蜜蜂也是非常恪尽职守的，有职业道德，不会飞来飞去胡乱传粉，所以59年的赤霞珠正处在基因完美且没有杂交混乱的巅峰状态。
哪怕是后世种植葡萄的法国农夫们发起过几次‘葡萄良种’运动，而且也算卓有成效，可还是无法与59年的葡萄相比。
最顶级的红酒和最顶级的野生河豚肝，一加一带来的是无穷尽的绝世美味，怀良人现在看这盘‘红酒香煎河豚肝’的眼睛都是红的，充满了饥饿感。
“好了好了，我看试毒程序可以结束了，请工作人员将周选手的香煎河豚肝端上来吧。
不不不，不需要你们来分，我们评委来分就好！
一个个粗手粗脚的，切不好可是会浪费很多美味汁液的，太可惜了！”
蔡重九一脸警惕地望着明显‘不怀好意’的怀良人，迅速要求工作人员将这道美食端上了评委席，
工作人员托着盘子一路走来的时候，老头儿的心都跟着打颤，哎呀，步子有必要迈得这样大麽？万一跌倒了可怎么办，我的河豚肝可经不起摔啊......
工作人员距离他还有五六尺远的时候，老蔡终于是忍耐不住站起身来，伸出双手像是要拥抱人生一样，把工作人员惊得一个踉跄，我去，没看出你个老头子还有这种趣向，这是揍啥？
“给我就好，给我就好！
身为主评委，我有责任帮助大家均分这道‘香煎河豚肝’，各位应该没有意见吧，啊哈？”
蔡重九将菜盘放在面前，双手环护，脸上既有主评委的威严、也不乏一名普通吃货的紧张，看这意思众评委是同意也得同意，不同意也得同意了。
老蔡虽说年事已高，手头上却是极稳的，迅速将这盘少到可怜的河豚肝分成了三十等分。
毕竟是五岁入门、十八出师、三十大成、以不足四旬的年龄阅历，就敢踏遍华夏，折服‘毒龙王’、惊动华夏勤行，一路推至苏省才被高人所阻、从此止步大河以南的行内巨头，
眼下虽说年事已高，凭借多年积累的功夫还是能够在下刀时给自己多划了一些，而且他这块分割出的河豚肝是下凹内藏，还不怕被身旁的评委看出来。
“各位，请请请，咱们也尝尝这用顶级红酒和豚肝做出的美味，究竟当不当得起‘绝世美味’之称？”
蔡重九招呼了一声后，立即出手如电，小气吧啦地切下小小的一片河豚肝，迅速塞进了口中。
这叫做毁灭证据，就算其他评委中有几个眼毒的，现在也无从比较了，加上他脸皮够厚、身份又高，就算赖起账来那都是底气十足。
如果说熬炼豚膘时带出的香气是一个热情如火的火辣女郎，直接抚慰着三十个小可怜儿评委的身心，如今这盘经过了周栋出神入化般的煎制，又被红酒锁住味道的河豚肝就是一位深居闺中、外表冷漠内心却隐藏了一座活火山的千金大小姐。
一旦勾动了它的味道，那就是一场风花雪月的故事，一段难忘的美味奇缘。
吃东西就是件很私人的事情，有人爱咂巴嘴、有人爱舔手指头、有人总能联想到女人，说什么秀色可餐的奇怪话，蔡重九这个老鳏夫就是硬生生从这道香煎河豚肝中吃出了爱情的味道。
被热力肝香顶在最外层的酒香不仅没有破坏这道美食，反倒成了最合格的绿叶，配合着入口即化的美味河豚肝，这就完成了一道美食所应该具有的各种优良品质。
如果说先前的河豚鱼生让人沉醉、让人再也找不到自己的舌头在哪里、腮帮子在哪里，会情不自禁地上演一出‘骨肉相残’的悲剧，不是咬到自己的舌头就是对自己的腮帮子狠狠下口，如今这道河豚鱼肝就是最好的疗伤药。
你能够感受到它在舌头上缓缓化开的过程，就像甘泉滋润着沙漠那样，温和且脉脉不绝的醇厚香味一丝丝的散开，继而扩展开来，轻轻抚摸着食客的舌、腮、甚至是牙齿。
是的，最顶级的味道从来就不是靠鼻子嗅到的，而是靠感触，靠身体和心去体味。
“这才是......人食儿啊！”
易知鱼明明已经有心在控制速度，就是生怕一个不小心给吃光了，美食如美人，失去难再得啊。
可是吃到忘形处，又拿出了当日在楚都面对卤煮火烧的劲头儿来，可怜这么一小盘河豚肝哪里够他这个老饕餮吃，三口两口下了肚，才发现口中余香还在，河豚肝却早就进了他老人家的肚子里。
易知鱼眨巴眨巴眼睛，望着坐在他身旁的董其深道：“老董，你老家不是川省的麽，口味应该很重吧？
这河豚肝能合你的胃口麽，怕是太过清淡了些吧？”
“你少来，川菜百菜百格，谁告诉你都是重口味来着？
再说我在苏省多年，早就习惯了这种清淡的口味，还用你来操心？”
董其深满是警惕地看了他一眼，将属于自己的河豚肝迅速塞进口中，边是慢慢品味、边是摇头晃脑地评价道：“唔唔......这种香味很像是吊了几天几夜的高汤啊，而且还是那种用了许多珍贵材料的高汤所出！
可高汤再好，也只是臣辅之物，却是比不上这河豚肝膏肥满口，如满秋之蟹、却无霸道之鲜，鲜在香后，又在香中，此才是真正的鲜香浓烈啊......
可惜，可惜。”
可惜就是太少了啊，这麽一点点河豚肝实在无法令人满足，董其深看了眼站在赛台上的周栋，心中暗暗得意，还好这是我家的‘小师弟’，以后未必就吃不到这等美食，不过野生河豚是国家禁止出售的东西，倒是很让人伤脑筋。
***
“我们在刀耕火种的时代，要靠强壮的男人出门打猎，来满足生存需要，
我们在解决温饱、周而复始重复着小人物的生活后，要靠贤良的女人入厨做羹汤，来满足初级的口腹之欲。
可当我们进入小康甚至是经济独立之后，强壮的男人和贤良的女人就都无法满足我们了。
因为这个时候我们要追求能够令老饕都要为之动容的美食，可遇而不可求的绝世美味，这时如果还有人能够满足我们，他就一定是这场比赛的胜者。”
这是蔡重九在感慨之余里嗦说的一通评语，
不仅代表着他个人，也代表了绝大多数评委此时的想法，其实就是变着花样把周栋给夸了一遍，让人总感觉有些拍马屁的嫌疑。
怀良人连连点头：“妙，说到我心坎里面去了，老周的这道‘香煎河豚肝’确实是好，可惜就是少了些。”
吕绿馨毕竟是个‘女孩子’，总是比老爷们儿心细，皱着眉头道：“好话是好话，可总让人感觉哪里不太对？”
苏氏兄弟你看我、我看看你，两人心说俺知道哪里不对，可俺就是不说，爹说了，聪明人就得学会装傻！
周栋这道‘香煎河豚肝’除了量太少是个致命缺点，在很多评委看来基本就可以直接宣布是他获胜了，不过按照规则，还是得等吃过了犬养静斋的河豚肝料理后，才好开始评分，否则难免会有失公平。
静静地等待了一个多小时，蔡重九开始有些不耐：“犬养选手，你这份用中药汁泡制的河豚肝，究竟还要多久？”
如果没有珠玉在前，评委们绝对有耐心等待一份美味的野生河豚肝，可既然吃过了周栋的河豚肝，就难免有些嫌弃还需要用中药汁泡制的玩意儿了。
傻子都知道中药肯定会改变河豚肝的味道，就算你能做出花儿来，又如何能够比拟人家周选手的？
评委们很是不耐烦，感觉这种等待简直就是在浪费生命。
犬养静斋的心情忽然变得有些烦躁，
本以为是可以轻松获胜的比赛，甚至连珍若性命的‘鬼泣’都被自己当成了赌注，哪里想到会有这样的变数？
评委们的耐心正在渐渐失去，这可不是什么好事情啊。
他仔细看了看泡在药水中的豚肝，又抬头看了看时间，只差半个多小时了，提前一些应该不算什么大问题吧？没办法，我已经没有时间再等下去了！
“各位评委，让大家久等了，我的现在就开始制作河豚肝料理，这道美食的名字是‘豚肝铁板煎’，
和周栋选手不同的是，我不会使用红酒，而是会用秘制的酱料来搭配河豚肝。”
“酱料？那好吧，请开始吧......”
蔡重九暗暗摇头，
一名优秀厨师应该明白像河豚肝这样顶级的食材是不适合用太多辅料的，周栋用的红酒是以锁味、提味为主，深合烹饪之道，而用酱料......说实话他可不怎么看好。
在他看来，这是犬养静斋缺乏信心的表现，或许犬养真的有某种独门秘制的酱料，只是这种可能性非常低。
“静斋大人，可是......可是家族的中药师说过，就算是以大人的刀功，处理过的豚肝也需要在他特别调配的药汤中浸泡到规定的时间，现在还差半个小时呢......”
犬养二郎听得都快哭了，大人您不能这么做啊，要上去试毒的可是我啊。
“二郎，忘记你的身份了麽，你是大和民族的后代、是犬养家族的血脉！
难道面对一块鱼肝，你都要如此畏惧麽？真是太让我失望了！”
犬养静斋冷哼一声：“看看对面的家伙，人家在争先恐后地试毒，其中甚至还有一个是女子！
难道，你连一个女人都不如麽？八格！”
“哈一，大人教训的是，是二郎的错。”
犬养二郎忙恭身认错，心里却是一通大骂：“你妹的，人家周大厨还亲自试毒呢，你怎么不试？”
“油西，这才对嘛。”
犬养静斋微笑道：“你可以放心，我们已经准备了珍贵的‘金汁’，另外组委会还有专业的医生和各种抢救设备，你还有什么好怕的？
你应该感到荣幸，可不是任何人都有资格吃到我亲手做的豚肝，这可是连御所中的那位，都无法经常吃到的美味呢。”
“哈一！”
犬养二郎双腿一并，只可惜任凭他如何努力，两腿间还是留了条缝儿......
犬养静斋不愧是犬养家族不世出的天才，岛国常见的铁板煎到了他的手上，却也是双手翻飞，极尽花巧，看得一些评委连连点头，只觉自己不能先入为主，似乎还是可以期待一下的。
凭心而论，犬养静斋的这道‘铁板豚肝煎’还是相当有卖相的，煎成金黄色的河豚肝配上鲜红的秘制酱料，让人一看就会生出食欲。
众评委微微点头，果然每一个能够进入半决赛的选手都不简单啊，就算犬养选手的这道菜比不上周栋，多少也能填填肚子，周栋刚才那道‘香煎河豚肝’可把大家给坑苦了，被勾起了馋虫，却偏偏不管饱......
现在就等试毒环节了。
犬养二郎挺着胸、两条腿微微哆嗦着走到这道美食前，小心翼翼地用餐刀切下了薄薄的一小块，而后目视东方、暗中祈祷，最后一咬牙一狠心，将这片河豚肝塞进口中。
“哦，静斋大人的手艺可真好，太美味了！
天照大神果然还是眷顾着我啊，居然没中毒。
油西......啊......为什么我无法抬起自己的手指了！”
仿佛被抽去了全身的力气，犬养二郎忽然发现自己无法控制身体，渐渐就连转动眼睛开始变得困难起来。
强烈的求生**让他拼命发出难听的声音：“呱......呱呱......”
“不好，选手中毒了！”
先前那位老中医不知从哪里冲上了台，拿起装了‘金汁’的瓶子，对着犬养二郎的嘴巴就是一阵猛灌，跟着是无数医生、护士冲过来，将犬养二郎放在担架上抬下了赛场。
“各位电视机前的观众，很不幸的是，负责为犬养选手试毒的犬养先生出现了中毒迹象，
不过大家可以放心，我们有完善的抢救措施，一定会挽救犬养先生的生命。
这件事再次警告大家，野生河豚是不可以轻易食用的，除非您的厨师拥有周选手这样的高明厨艺！”
美女主持在导演的提示下迅速控制住场面，同时还没忘记替周栋宣传几句：“根据比赛规则，因为犬养选手准备的菜品出现了问题，所以不需要再进入评分环节，周栋选手将直接进入决赛......”
“就这样结束了麽？”
犬养静斋静静站在自己的厨区内，脑中一片空白，忽然感觉喉咙发甜，张口就是一道血箭喷射了出来。
“我的名誉......哇！”
“家族的希望.....哇！”
“我的鬼泣......哇！”
一口口鲜血喷个不停，瞬间就成了一个血人。
昏倒前的犬养静斋听到很多杂乱的声音。
“快，医生，犬养选手吐血吐到要昏迷了！”
“输血，输血！可是我们没有准备啊，天啊，我还是第一次见到吐血吐到符合输血标准的家伙。”
“太惨了啊，输了比赛不说，他连菜刀都输了，换了我也得吐血啊......”
“唉，可怜的家伙，愿上帝保佑他吧......”
271 吃货们的阴谋
犬养静斋的结局不比犬养二郎好多少，后者虽然是中了河豚毒，至少还有提前准备好的金汁解毒、还有一帮医生护士提前准备好了有关抢救的一切事宜，很快消息就传回直播现场，犬养二郎得救了，虽然从此会变得傻了一点，很可能再也分不清姑娘和小伙儿......
但据说这已经不算是病了，而且还很流行、很时尚。
吐血虽然未必是什么严重的病情，可最怕吐得太多，其实吐多了也没啥，输血就是了，可谁让犬养静斋是罕见的‘熊猫血’呢？香江方面的医院对此一筹莫展，最后只得把他送回岛国，家族的几位直系亲属可以提供这类型的血给他。
没人会想到比赛结果会是这样，更没人想到犬养静斋倒是一个非常守信用的人，在最后昏迷之前，居然还没有忘记赌赛的内容，专门委托大赛组委会将‘鬼泣’交给周栋，还留下一句非常中二的誓言-‘我会回来的，在我回来之前，请好好对我的鬼泣。’
周栋很感慨，没想到犬养静斋倒是一个守信用的人，而且还具备此类人几乎共同拥有的品质，那就是比较‘轴’，总爱有一些不切实际的幻想，
‘鬼泣’到了我的手里，你以为还拿得回去麽？
真是个天真的家伙啊。
“老怀，给点意见，这把菜刀该叫什么名字才好呢？”
比赛已经结束了，女主持却在导演的提示下留住了周栋和怀良人，甚至还请上了周爱国，
可把爱国这孩子给紧张坏了，突然跟老师、怀师叔同台，又不明白美女主持的裙子里究竟卖得是什么药，他不紧张才是怪事。
望着一群窃窃私语的评委，和时不时看自己一眼，露出丝丝‘坏笑’的蔡重九、易之鱼等几位老爷子，周栋也感觉出气氛不太对了，总感觉这帮‘吃货’像是在策划一场阴谋。
他现在更爱用‘吃货’来形容这帮老饕餮，这其实是一名厨师到了某种境界后‘居高临下’的强者心态。
真不是骄傲啊，周栋一向是个谦虚的人，这只是一种真实，比起那种把子女生在国外，却还要高喊爱国的虚伪，真实或许看上去不是那么动人，却更能经得起时间考验。
“继续叫‘鬼泣’肯定是不成的，小家子气太浓，而且一看就不属于上帝、却站在了魔鬼的队伍里。”
怀良人有些好奇地看了眼被美女主持请上台的周爱国，虽然很想问问这究竟是怎么回事，可是属于蓝带勋章获得者和米其林三星大厨的骄傲却让他压住了好奇心，转而研究起了这把菜刀。
“不过给菜刀起名字真是件令人头疼的事情啊......
对了，其实我以为啊，刀叫什么名字并不重要，关键还要看是谁的刀，
所以就叫‘老周的菜刀’吧，是不是很有内涵、很霸气？”
吕绿馨在一旁哼道：“什么老周的菜刀，应该叫‘小周的菜刀’还差不多！
听说过有小李飞刀，啥时候听过有老李飞刀了？”
“谢谢你们，我还是自己想想吧。”
周栋听得一阵无语，这两个起名无力的家伙还不如自己呢，这种事情看来还得回去找‘龙大神’，提起龙破天，忽然有些归心似箭，想楚都和九州鼎食的早点部了......
“三位选手，请你们同时上台，是我们评委团的意见。”
蔡重九笑眯眯地望着三人，目光主要在周栋和怀良人的脸上打着转转，尤其看周栋的目光，就像是饿了三天的流浪汉忽然见到了一桌不要钱的满汉全席。
听到主评委这么说，周爱国有些惶恐，周栋和怀良人却有些好奇，这可不符合历届大赛的规矩，蔡老爷子这是又打什么鬼主意呢？
“刚刚接到消息，犬养静斋选手已经放弃了后续的比赛，换句话说，你们三位已经是这一届香江美食大赛的前三名，现在只不过是还需要决定前三的排位而已......”
蔡重九话是这么说，其实一直都是看着周栋和怀良人。
周爱国这小子简直就是运气逆天，先是有明师指导、后又因为运气进了前三，
他可不认为这小子的运气会一直好下去，无论是面对自己的老师周栋还是怀良人这个上届冠军，周爱国的胜算显然都是零。
“叮！被培养对象成为大赛第三名，恭喜宿主升级为‘勤行大宗师’称号（教导后进时对方悟性+2，天赋+5，自身获得与教导内容相对应的升级技能点翻倍，翻倍基数视对方进步程度而定）
同时宿主将得到一万点赞赏值奖励！”
几乎在蔡重九话落的同时，周栋也收到了任务完成的提示。
很是惊喜啊，连他都有些没想到周爱国真的获得了第三名，不过从系统的提示来看，周爱国的好运气也就止步于此了，哪怕他这个老师已经升级为‘勤行大宗师’，也不可能帮助周爱国战胜怀良人这样的天才。
“嗯，本主评委综合了各位评委的意见，需要对后期比赛的内容做一些小小的改变......”
蔡重九嘿嘿笑道：“不过你们三个也不用担心，相信以你们的实力，应该是可以应付的。”
这味道很不对啊？
周栋看看怀良人：“感觉不太好啊，评委们究竟想做什么？”
“肯定有‘阴谋’。
这要怪就得怪你，不就赢一个犬养静斋麽，至于做出那麽好吃的‘香煎河豚肝’吗？
现在可好，这帮‘吃货’的胃口都被你吊起来了，尤其是华夏方面的几位老爷子，自从吃过你的河豚肝，就一直在密谋中！”
怀良人哼哼道：“不信你就等着瞧！”
“勤行是一个特殊的存在，无论是东方勤行还是同属勤行的西方烹饪界，素来都有着‘尊重历史、尊重前人、拾古丰今、传承不绝的优良传统和习惯.....”
蔡重九微微一叹：“在浩如烟海的美食中，不知道有多少承载了前人智慧的美食渐渐失传，留给我们的只是一个动人的名字和每每午夜梦回，满口的馋涎？
所以啊，每一位优秀的厨师，都应该想方设法找回那些著名的古菜，并将其发扬光大，这才对得起历代前辈。
有感于此，评委团特别商定，在后期比赛中将为你们三位指定一个‘还原古菜’的比赛任务、同时也是比赛内容，我们的口号是，勤行薪火、代代不绝、不求更好、但求最好！
对了，因为你们三位或者有华夏血缘、或者为华夏出身，所以这道被指定的菜将会是华夏勤行失传了多年的古菜，这是对三位的信任，也是对三位的考验......”
“还原古菜？”
周栋微微皱眉，这却是有些难度了。
怀良人也是大皱眉头：“蔡老，这道古菜究竟是什么？”
“呵呵，这道古菜就是......”
蔡重九肚里暗笑，就知道你们两个会感兴趣，这下可好了啊，有两位勤行天才联手还原这道古菜，我老人家可是有口福了！
272 鲁菜宗师王海滨
有着明晃晃日头的清晨总是让人心情愉快，如果能够腰缠亿万、身立高处，在香江这个蜗居圣地也能拥有一座别墅，那心情就一定会更加的愉快。
很多文人骚客都在宣扬他们‘质朴’的田园思想，陶渊明就是其中最典型的例子，曾经说出‘不为五斗米折腰’的豪言壮语，谁因此感动谁就是个大傻子，因为你根本不知道他家里其实是有着五百斗米，就算天寒地冻饿死了瞎家雀儿，也饿不到他的肚子。
这些虚伪的文人墨客跟那帮馋涎欲滴的专业吃货没啥区别，一旦他们开始唱出高调，那就得小心了，因为这个时候他们说的都是假话和空话。
周栋发现‘勤行大宗师’的称号不仅能够让他学生们变得更有悟性、更擅长学习，同时还有一个被动的效果，那就是让他的头脑也变得更加清醒，所以一眼就看穿了那帮评委的‘阴谋诡计’。
这帮人的头儿就是蔡重九和易知鱼、董其深几位老爷子，无论他们把还原古菜这件事说得有多么高屋建瓴、多么的慷慨激昂，其实说白了就是一句话‘他们馋了，想吃’。
而且还必须要吃最好的。
天梯鸭掌？
周栋站在祝家别墅的平台上，目光远眺，望着下方海岸边嬉戏的人群，本来心情很不错，可一想到这道难题，心情顿时就变得不怎么好了。
如果不是明白这就是一群专业吃货为了满足口腹之欲，他甚至会怀疑有人看破了他身怀系统，而且还找到了他的弱点。
天梯鸭掌与历史上一位小有名气的人物有关，就是被梁羽生塑造成江南大侠的甘凤池。
甘凤池曾于老北平的同和堂饭庄吃过这道菜，事后还赞叹不已，只可惜这道菜到了现代却渐渐失传，已经成了让蔡重九、易知鱼这些专业吃货都要垂涎欲滴的美食。
还原这道古菜的难度与破解八珍面都差不多，评委团给出这个难题，简直就是直接打在了他的软肋上。
周栋牛x之处就在于或者拥有单项高技，做狗不理、做河豚，我就是最正宗；或者是有系统任务给予的菜谱，虽然还要用心练习，有造化后厨在也不用担心什么；再或者是这个世上有的菜色，以完美级尝味分辨长短优劣，然后取长补短，在自己手中变成加强版。
天梯鸭掌却是已经失传了近百年的古菜，系统最近也很少出现奖励菜谱的任务了，周栋忽然有种‘虎咬刺猬’无处下手的糟糕感觉。
“怎么了，你不会也被难住了吧？”
怀良人现在是越来越肆无忌惮了，
不仅噌吃蹭住赖在祝家别墅不肯走，还丢弃了堂堂绅士风度，开始变得不修边幅，
一大早穿着睡衣就溜达到观景平台上来了，手里还拿着一杯丝袜奶茶和一个菠萝包，边吃边夸道：“啧啧，你这手艺还真不是盖的，弄个奶茶跟菠萝包也能这么好吃，
看来我的决定是正确的，到你这里住比在宾馆可强多了。”
周栋淡淡扫他一眼：“我看你这个决定是非常错误的，没人欢迎你来蹭住，而且还蹭吃......”
“呵呵，我跟祝先生可是老朋友了，住在这里有什么问题？”
怀良人得意笑道：“至于这点吃的东西，就当是我替祝先生收取的一些房租吧。
老周，我这其实都是为了你好，
你带着几个学生住在这里就算了，吕砧头可是个女的，你们还是同事关系，这话传出去好说不好听啊。
有我在可就不同了，我怀良人在华夏勤行的口碑那是一向很过硬的。”
“对此其实我是很怀疑的……”
周栋继续报以呵呵：“另外别忘了，我和你可是比赛对手，走太近了怕会被人说成是黑幕的。”
那日蔡重九宣布了比赛的古菜内容后，周爱国就当场宣布退出与怀良人的比赛，乖乖认了个第三名。
这就是他聪明的地方，第一他根本没本事还原古菜，第二就连老师的比赛内容也将是这道菜，他无论做得好与不好，那都是在打老师的脸，一个第三名已经足够他牛x一辈子了，这小子显然明白什么是放弃的智慧。
如今周栋和怀良人已经是铁定的冠亚军争夺者，同时也是香江美食大赛史上第一对在赛前住在同一所别墅里的对手，
这就难怪周栋会介意了，昨天苏家二宝说已经在别墅外面见到了鬼鬼祟祟的家伙，怀疑可能是狗仔队。
“真以为你是香饽饽呢？”
怀良人喝了口奶茶，呵呵笑道：“你也别矫情，我和你就是普通朋友，别想岔了。
要不是为了这道传说中的‘天梯鸭掌’，你请我我还未必来呢。
老周，你要弄清楚，对于我们这样的勤行天才来说，普通的菜色还能勾起我们的兴趣麽？
也就是这些失传的古菜才有些意思。
还原一道失传几近百年的古菜可没有那么简单，我们可以联手想办法先找到这‘天梯鸭掌’正确的做法，然后各做各的，公平比赛就是了。”
说着几口喝完奶茶，狠狠咬了口菠萝包道：“至于金奖冠军归谁，有那么重要麽？
实话实说，这次如果不是你也来参赛，我都未必会来香江......”
“你不如直接说，你其实也对这道‘天梯鸭掌’束手无策。”
周栋摇头。
“谁说的？”
怀良人怒道：“我可知道做法，这道‘天梯鸭掌’是先把鸭掌泡涨，鼓到像婴儿手指一样肥壮，再抽出主骨附筋，
而后用肥瘦各半火腿，切成二分厚的片。
一片火腿加一只鸭掌，再把春笋或冬笋也切成片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎住，用文火蒸透来吃。
火腿的油和蜜，渗过鸭掌笋片，腊豕笋香，曲尘萦绕，美味无比。”
周栋轻笑道：“度娘来的吧？看上去倒是挺像那么一回事，不过我有个问题。
既然度娘上已经有了答案，甚至连做法都有了，为什么这道菜还会失传呢？”
“这个......”
怀良人顿时语塞：“我怎么知道！”
“其实我在度娘的时候，不仅见到了这道菜的做法，还搜索到一些厨师和饭店号称已经还原了这道菜，不过风评就算了，都是有形无实，并没有得到权威人士的认可。”
周栋说的这些权威人士，自然就是蔡重九、易知鱼这些老行尊，现在这年头儿动不动就有人说还原了这菜那菜的，却基本都是噱头，也就能糊弄糊弄普通消费者。
“所以说啊，明明度娘上有菜谱，这道菜却还是失传了，说明这菜谱要麽不对，要麽就是这道菜对火候、经验要求极高，就算告诉你菜谱，你也做不出正宗的味道来。”
“那怎么办？”
怀良人郁闷道：“难道连你也没有一点办法？”
“办法也不是没有，当年创造这道菜的厨师难道是神仙，我们就做不出来了？
如果给我足够的时间，牺牲几百上千只鸭子和无数食材，倒是未必不行，不过我实在同情那些鸭子，也不想浪费。”
周栋摇摇头，造化后厨也是有要求的，那是要在现实中品尝过同一道美食，有了心得后才能符合系统逻辑，得到练习机会，
否则就得凭他的基础厨艺，在现实中一遍遍练习、寻找心得体会，然后才好用系统开挂。
“所以最好的方法是找到华夏号称还原这道菜水准最高的厨师，如果他能还原到五成以上，被我吃过一次，我就有一定把握完美还原这道‘天梯鸭掌’！”
周栋话音刚落，只听有人在身后笑道：“呵呵，周小子你是不是说真的？
我老头子倒是知道这样一位厨师，虽然他还原的‘天梯鸭掌’最多不过五成，却还是勉强可以入口的。”
周栋回头一看，蔡重九和董、易三位老爷子都来了，感情他们对这道‘天梯鸭掌’比自己和怀良人还要上心呢。
“蔡老您是说真的麽，这个人是谁，我认识不认识？”怀良人问道。
“当然是华夏勤行大名鼎鼎的人物了，他就是鲁菜宗师，王海滨！”
273 ‘上硬菜’（二合一）
“楠楠，你还记得大明湖畔的王海滨麽？”
吕绿馨懒洋洋地躺在大床上，扭来扭去寻找着最舒服的位置，
今天天气很好，是她喜欢的下雨天，外面雨声沙沙、没有会让人变黑的讨厌阳光照进来，最是适合煲电话粥了。
泉城、大明湖、王海滨？
坐在办公桌后的古亚楠正隔着落地玻璃呆呆望着对面正在扩建的‘食为天’，闻言一个激灵蹦了起来：“你不是和周主厨去了香江麽，该不会是遇到了王海滨，跟他起了什么冲突吧？”
周栋离开九州鼎食没多久，‘食为天’就与京都‘华粹居’眉来眼去，最近还请来了一位‘华粹居’的主厨坐镇，看这架势是要与九州鼎食展开全面竞争了。
原本‘食为天’是专精鲁菜，请的是卢知味卢老的大弟子，策略是管你九州鼎食八系出、我自鲁菜一路去，按住了把鲁菜打趴下就是胜利。
据古亚楠的得到的消息，‘食为天’当时与卢老弟子签订的协议就有一条，要在三年内让九州鼎食的鲁菜系彻底崩溃，
卢老认为勤行有竞争是好事情，不但没有阻拦弟子，还亲自挂了名誉主厨坐镇。
当初她曾为此头大不已，就为了对抗卢老和他的弟子，曾经亲自去泉城请这位鲁菜双尊之一的王海滨宗师，结果在人家那里蹭了顿饭就回来了，鲁菜宗师可不是谁都能请动的人物......
后来还是周栋横空出世，硬生生靠着惊人的厨艺跟几位老爷子攀上了交情，几位勤行前辈跟周栋眉来眼去之余，卢知味早就叮嘱过弟子了，周栋此人未来前途不可限量，日后定为勤行大人物，你要在竞争中求发展，天下大了去了，不必跟这样一名天才死磕，否则到时候输给人家，可别说是我的弟子。
卢知味这位弟子也是个聪明人，权衡利弊之后，深感自己没必要在一颗树上吊死，何况师傅分明看周栋那小子眼热，大有要跟人家成为忘年交的趋势，也就是师傅没孙女，否则怕是都能把周栋弄成孙女婿。
于是在半个月前，卢老这位大弟子推说身体不适，需要回乡静养，还要顺便代老师辞去名誉厨师长的身份，
‘食为天’毕竟顾忌卢知味在勤行的地位，倒是没有留难他。
古亚楠正要松口气，琢磨着等周栋的私房厅在华夏高端饮食界打响名气后，九州鼎食就可以借势而为开展连锁发展模式，到时候什么食为天食为地的，直接推平就是。
却没想到‘食为天’的董事长竟然如此神通广大，竟然从代表华夏高端饮食的京都‘华粹居’请来了一尊‘大神’，
而且这位大厨的来历十分神秘，不仅鲁菜精通，更擅长宫廷菜系，据说手中还掌握了几道压箱底的菜色，寻常就是你肯出钱，也未必吃得到。
华夏勤行跟梨园行差不多，都讲究个师徒传承，从石头里忽然蹦出来的好厨师那是不存在的，就连周栋好歹也是个技师学校厨师班毕业的罢？可这位‘食为天’新来的大厨却是无比神秘，以九州鼎食在华夏勤行的关系，硬是找不出他的出身师承，更没有在厨师学校学习的经历。
“这样的顶级厨师，‘食为天’的马老板究竟是怎么请来的？虽说他有钱，可重心并不在饮食业啊，搞这个‘食为天’出来狙击我们，还不是为了当年的一场恩怨......”
听到这个消息后，古亚楠头大如斗，父辈当年的那些恩怨她也不好问，更不敢问，不过猜也能猜出个一二来，谁让自家老妈当年是个娇滴滴的大美人儿呢，还被老爸得意地推崇为‘祸水级’......
京都的‘华粹居’和魔都的‘华夏宴宫’素来都是华夏勤行仰望的存在，能从这里面走出来的大厨怕是比卢老的弟子更为难缠，
古亚楠已经是头痛无比，此刻听到吕绿馨无缘无故提起什么王海滨来，顿时就是一个激灵，该不会是这位鲁菜宗师也去了香江，和周栋他们起了什么冲突吧？
王海滨的脾气古怪，她可是见识过的。
“楠楠你乱想什么啊，我怎么可能去招惹王海滨，告诉你是这么回事啊，如此如此，这般这般......嗯嗯，你明白了啊？什么什么！你也要去大明湖？
哦哦，我算是看清楚了，你这该不会是真的动了老牛吃嫩草的想法，要追寻周栋那家伙去烟雨蒙笼的大明湖畔，去发生一段缠绵悱恻的狗血故事吧。
哎，干嘛啊你，开个玩笑就不行了，还闺蜜呢！”
吕绿馨气呼呼地放下手机，古亚楠越来越过分了，居然敢主动挂我电话？
不过话说回来，这丫头该不会是真动了某种心思吧？呸呸呸，吕绿馨你胡乱猜测什么，这可不是你的风格！
女孩子的心就是海底针、哪怕是‘花老板’也无法例外，听到古亚楠要去大明湖，吕绿馨心里很不舒服，就像是吃包子蘸醋，结果还蘸多了。
“大明湖......”
古亚楠挂了吕绿馨的电话后，忽然咯咯咯地笑起来，就像是一只得意的小狐狸。
***
初秋的大明湖很热闹也很冷清，人山人海的游客让这里看上去很热闹，
可当你远离那些著名的景点和拍照刷成就的标志物后，就会发现大明湖果然很大，某些地方甚至是有些冷清，怪不得可以让‘某位’和一个名叫夏雨荷的女孩子在这里做些羞羞的事情。
周栋和怀良人下了飞机后，叫了辆出租车向目的地而去。
大明湖很大，他们要去的可不是什么著名景点，一路沿湖岸西行，过了北极阁后，拐进一片密林中，渐渐远离喧嚣，见到满眼的清闲。
地址还是卢知味给的，据卢老爷子说，上次古亚楠去拜访王海滨路数根本不对，直接去人家的本家住院还成麽？
普通人倒是无所谓，你一个酒店老板直接去家里拜访鲁菜宗师，人家王宗师就有这么缺钱，需要出山给你当主厨？幸亏古亚楠是个年轻女孩子，换个男的去多半会被人家给丢出来！
找王海滨这种身份的人，自然有其路数，不是内行根本搞不清楚，而且就算是内行也远远比不上卢知味熟悉门道，不是有句话说的好麽，‘最熟悉你的不是你的朋友，而是你的敌人。’
为了能够顺利拜访这位鲁菜宗师，周栋是特意打电话向卢知味请教过的，这一招还是董其深教的。
车子走了许久，眼前出现了一片片的毛竹林，司机把车子一停，苦笑道：“前面路窄可过不去了，只能到这里了啊。
好家伙，你们可真会找啊，这地方连俺这个常年在‘大明湖’边跑的地理鬼都是头回来呢......
俺起初还以为你们两个外乡人是给错了地址，没想到啊，这里还真有一家菜馆？
嗯，不对啊，这看着又像是菜馆又不像的，咋没挂招牌呢，俺很奇怪啊。”
怀良人咳嗽一声，掏了张百元大钞递过去：“行了师傅，就到这里了，不用找零了，麻烦您了。”
司机愕然看了看他：“对不起哦先生，车价是一百三十块......俺娘！你看你还怪逗来，还不用找了，您这还欠着俺的钱来。
周栋红着脸又递了张百元大钞过去：“师傅不好意思啊，这次是真不用找了。”
望着出租车远去，怀良人哼哼道：“没想到路这么远，闹笑话了。”
“是够远的，这应该就是王宗师开的私房菜馆吧？生意似乎不怎么好啊......”
周栋左右看了看，绿柳掩映中是三间半新不旧的古式建筑，建筑物前也没有什么可供停车的地方，只有一辆帕萨特静静地停在路肩上。
听卢老说过，王海滨也是要吃饭的凡夫俗子，更别说还有一大家子人，他不肯出任九州鼎食的主厨，那是因为人家自己就开着私房菜馆，虽然平时很少亲自出手，多半都是弟子们主厨，也是来钱不少。
也是因为不缺钱，王海滨才能在古亚楠摆足宗师的谱儿，‘不为五斗米折腰’，否则要是连肚子都填不饱，腰还能直得起来？
看这样子可不像卢老说的那样啊，这都到中午了，似乎没什么人气儿，开帕萨特来的客人肯定也不是包了天的大款豪客。
怀良人嘿嘿一笑，走过来拍了拍周栋的肩膀：“老周你以后可别对人说我是你的朋友，太丢人了。
您看清楚了啊，这是辉腾，可不是什么帕萨特！上帝啊，可愁死我了......”
周栋点点头：“辉腾是什么车，很贵麽？”
“说贵也不算贵，你还是买得起的。”
怀良人摇摇头，感觉跟这家伙聊车比聊女人还费劲，干脆转换话题道：“临来的时候，蔡老他们交代过你什么没有？”
“没有啊，就说让我拜访王海滨，请他亲自出手做道‘天梯鸭掌’，倒是董会长让我找卢老问了王海滨私家菜馆的地址，和一些勤行拜访同行的规矩。”
私家菜馆所在的位置初看一般，在此地稍微停留就感觉出好了，初秋天气还不冷，微微泛着凉意的秋风从湖面上刮来，穿过丛丛毛竹，临身时就不变得‘温柔’多了，
周栋拿这里跟凤栖山的环境做了下对比，只觉春兰秋菊各擅胜场，对这位鲁菜宗师就生出几分好感来，感觉他与自己颇是志趣相投。
“呵呵，卢老爷子倒是心细，还没忘记告诉你勤行中人拜访同行的规矩，回头是你来还是我来，这么好的装x机会可不多啊，要不给你？”
“算了吧，最近装的x太多，没啥感觉了。”
“你还来劲了你......”
怀良人也是无奈，只得道：“那行，一会儿进去后我来说话，你就负责给这里的菜挑毛病，挑得是越多越好、话说得越扎心越好，
放心，这里的主厨肯定不会是王老爷子，他的徒子徒孙难不住你的。”
“光挑毛病？那行啊。”
周栋心说这个我在行啊，你不怕得罪人就好，反正我不说话，回头挨揍的估计是你啊。
“嘿嘿，那就走吧。”
怀良人一马当先，带着周栋向王海滨的私家菜馆走来，今天说话听是上门拜访，其实搁行话叫‘上硬菜’，算是流传到现代不多的古勤行规矩之一。
访者通常得是跟开馆子的同行平辈，最少也得声名相当；周栋和怀良人轮辈分其实是比王海滨要低上一辈儿的，可一个是华夏周面王、周酒神，一个是不世出的勤行天才、米其林三星大厨、法国蓝带勋章获得者，论声名并不比王海滨低了。
而且彼此间没有直接的师门关系，周栋和怀良人固然会尊称一句‘王宗师’‘王老爷子’，王海滨却也不会真拿他们两个当小辈儿。
满足了这个条件，同时这个私家菜馆还不能是王海滨亲自掌勺、必须是他的徒子徒孙主持后厨，两人才方便来这里‘上硬菜’，否则就不是拜访同行，而是上门砸场子了。
两人刚走到菜馆门前，就被一个青衣小帽、一脸笑容的服务生给拦住了：“对不起啊两位，今天的客座已经预约出去了，我们这里每天只招待一桌客人，您如果要吃饭，那得先预约、后排期、交定金、定日子......然后俺们这里才会招待呢。”
怀良人笑道：“比我的餐厅都麻烦啊，还要不要问吉、纳采，询期啊？
而且门口不就停了一辆车吗，加上我们两个也忙不坏你们，所以你还是别拦了，让我们进去。”
“您的餐厅？等等先生，您这么做我会被骂的......”
服务生连忙上前阻拦，他也不傻，听话音像是同行来找麻烦啊？
“嗯，我看你也不像是王老爷子的人，应该就是来打个工吧？
这样吧，你们这里是私家馆子，一天就一桌客人，应该是按老规矩由主厨管理，也没什么大堂经理的，那就去告诉你们主厨，就说有人来‘上硬菜’了，他会明白是什么意思。”
服务生听得一脸懵逼，正要开口询问，忽听馆子里面有人笑道：“‘上硬菜’？
有意思啊，我这吃个饭居然还遇到传说中的事了，服务员，这两位是我的客人，请他们进来......”
274 代师出菜（二合一）
现在这个时代的人很怪，像男人的往往是女人、像女人的其实是个大男人，这更像是历史的轮回，据说中世纪的欧洲贵族就爱穿丝~袜，高跟鞋，一个个的很像女人，
女人看着袜子跟鞋好，就毫不客气地抢夺了去，从此这两样物品就成为了性感的标志。
周栋没想到在这里会遇到古亚楠，而且还是个男不男女不女的古亚楠。
这位古大总裁一身男女皆可的运动服、脚踩名牌运动鞋，还是男款蓝边儿的，正笑吟吟地望着周栋和怀良人，一脸我牛不牛，我很得意的表情。
“喂，什么叫‘上硬菜’啊，你们两位快给我说说。”
古亚楠笑嘻嘻地将两人请到雅间内坐下，亲自为两人倒上杯水，环顾四周道：“真是太浪费了，三间房的馆子每天就招待一桌客人，也不知道这位王老爷子究竟在想什么？”
“古总你怎么来了？”
周栋上下打量着古亚楠，总感觉这丫头哪里不太对，似乎有阳盛阴衰的意思。
“呵呵，还不是听吕砧头说你们要来拜访王老爷子，这可是我们九州鼎食与王老的第二次接触，我这个行政总裁怎么能够不来？”
古亚楠咯咯笑道：“上次也是我没有经验，就不应该直接去王老家里请人，坏了规矩。
这次我是特意请教了黄明举黄老，才知道你们勤行有这么多的规矩，
上次被人家拒绝，我可是没什么面子了，这次就只好巴巴地赶来为你周主厨打前站，怎么样，意外不意外，惊喜不惊喜？”
周栋这才明白古亚楠为何不施脂粉却一身男装，估计是怕被王海滨的徒子徒孙给认出来，不过她也真是神通广大，像这种私家菜馆通常都要提前预约排队，她得到消息这才多久，居然就抢在自己两个前面排上了位置？
“是不是很奇怪我怎么会排到位置啊？
王老是鲁菜宗师，这馆子虽说只是他徒弟掌勺，生意也好得不行，原本要是按规矩排，我怕是得排到下个月去了。
不过还好泉城有我父亲的朋友在，在这里也是位手眼通天的人，有他帮忙安排，要顶个号还不是很困难。”
古亚楠笑着解释了一遍才道：“按照吕砧头给的时间，我算计着你们就该到了，提前等了你们有一会儿了。
对了两位大厨，这次我可学聪明了，你们不说话，我也不说了，就在旁边看你们怎么按照勤行规矩‘拜访’王老，刚才怀大厨说什么要‘上硬菜’，咱们是不是要大吃大喝一顿？
今天两位敞开了吃啊，我埋单。”
周栋和怀良人看她一眼，看来黄明举老爷子教她也没用，这就是个棒槌。
这次只怕她想错了，两人来泉城可不是请王海滨出山的，虽然勤行的‘上门拜访’算不得砸场子挑战，可味道也差不多，若不如此，可没办法逼出王海滨，让他亲自下厨做这道‘天梯鸭掌’。
“哈哈，两位朋友和这位姑娘，埋单就不必了，这‘上硬菜’有上硬菜的规矩，
我们鲁菜一脉，不是没手艺，客人也不是不能挑理，可要看我们的手艺、还要挑出理来，还得看你们吃不吃得下俺们的‘硬菜’啊......”
古亚楠的话音刚落，一个身穿厨师长服色的微胖中年人一挑串帘走了进来，
目光先是从一身男装仍旧难掩丽色的古亚楠脸上掠过，跟着看了看周栋和怀良人，忽然‘噫’的一声，紧紧盯住了周栋上看下看，好像见到了什么稀世的珍宝一样。
怀良人笑着看了看周栋：“老周，你怕是给人认出来了。”
他当年也是名动华夏的人物，不过最近几年去了法国香榭丽舍主厨，很少在华夏露面，渐渐被人忘记也是有的；反之最近的香江美食大赛很为勤行中人关注，周栋更是频频在大赛上露脸的当红炸子鸡，被人一眼认出来也属正常。
微胖中年人确认了周栋的身份后，随即也认出了怀良人，顿时面色一肃：“我说是哪位同行朋友来这里‘上硬菜’呢，原来是鼎鼎大名的周面王和怀大厨，呵呵，这可就难怪了。
两位大厨，我是陈兴海，王师的大弟子，之前不知道是两位到来，招呼不周，还请海涵啊？”
周栋点点头：“陈师傅太客气了。”
怀良人笑着看了看周栋，心说人家这可不是跟你客气，这叫做先礼后兵，不信你等着瞧。
果然陈兴海笑了笑道：“不过就算是周面王、怀大厨来我们这里‘上硬菜’那也得按照规矩，要见我师傅，两位还得露一手才行。”
他这会儿比任何人都开心，以周栋和怀良人在勤行的名气，他就是想找个机会较量下都很难得，这两位如果年龄大些、辈分高些，他二话不说就得去请师傅。
可偏偏这两位名头够响，年龄辈分却低，他可以不用请出师傅，先跟这两只勤行的当红炸子鸡过过手儿，
如果赢了，那他陈兴海就是‘坐地拔份儿’，直接成为了可以与周面王平起平坐的大厨，
如果输了也不跌面儿，这两位可是来‘拜访’他师傅的，他这个做弟子的输了也是再正常不过的事情。
古亚楠还是第一次见到勤行的厨子们斗法，大是兴奋，笑道：“周主厨，你还要露一手啊，太好了，我给你加油！”
“呵呵，周面王是贵客，怎么能让他出手呢，这要是被师傅知道，还不得骂我啊？
这位女士看来是外行，按咱们勤行的规矩，两位大厨是来‘上硬菜’的，不需要动手，只需要动舌头。”
陈兴海总感觉古亚楠眼熟，似乎是在哪里见过，可就是想不起来，
他着急与周栋、怀良人‘交流’，也就懒得多想，这美女可能是比较接近整容脸吧，我才会看着眼熟。
古亚楠咯咯一笑：“就是吃啊，这多简单？”她可不知道陈兴海肚里说她是整容脸，若是知道，怕不得当场掀桌子。
怀良人笑了笑：“行，不愧是王海滨王宗师的大弟子啊，有算计，你这左右是都不吃亏啊？
不过能说什么呢，既然我们来了，就得成全你。
那就开始点菜吧，老周，你先来。”
见陈兴海既紧张又兴奋地望着自己，周栋笑道：“那行吧，就老规矩，进了鲁菜馆子，爆双脆是必须点的，
至于是油爆还是汤爆，就看陈师傅拿手哪个了，你随意。”
陈兴海苦笑道：“周面王可真会点，一上来就是爆双脆，这可是要考我的基本功呢。
不过周面王，咱话可说在头里，您既然是来拜访我师傅，我这就是代师出菜，您要是真给挑出些毛病来，可不能按老规矩掀桌子啊？”
他是真怕，虽说勤行间‘拜访’属于文比不是武比，可以周栋如今在勤行的地位，要真是按老规矩掀桌子他可真没辙，
说不得还得给人家赔不是，表示自己学艺不精、谢谢您的指点等等，到时候师傅也不好说什么，还得怪他这个学生没用，这间私家菜馆也不用开了，太丢人！
周栋点点头：“那当然不会，王老也是我尊敬的前辈。”
陈兴海松了口气：“周面王就是周面王，那行，既然让我选，我就选油爆双脆吧。”
“哦，你居然选油爆？”
自从走进这菜馆，怀良人就没怎么拿正眼看过陈兴海，此刻却是仔仔细细地看了他几眼。
爆双脆又分油爆跟汤爆，热油的温度可比汤水要高多了，自然是油爆更难控制，陈兴海故意迎难而上，这是要给自家拔品啊？
怀良人大感有趣，若是换了别人也就罢了，周栋做的油爆双脆他可是吃过的，
会做必会吃，别说是区区一个陈兴海，就是鲁菜宗师王海滨亲自出手，怕是也难逃过周栋的这条灵舌。
你这不是鲁班门前舞大斧，孔夫子家里掉书袋麽，找输也不能这样啊？
点点头，怀良人说：“看来陈师傅是把好手啊？
那行，我就点道黄河鲤鱼，
要糖醋的，必须是真正的黄河鲤鱼，否则您也不用做了，直接请王老出面最好。”
“怀大厨是懂吃的人，自然是要用真正的黄河鲤鱼了......”
陈兴海暗暗抹了把冷汗，这两位可真是内行，一听点菜就知道很难应付。
古亚楠看看周栋，又看看怀良人，见他们两个点了一个菜就不开口了，心里十分的好奇，忍不住道：“哎，说了我请客，不用给我省钱啊？
你们不点，那我点几个，要不先来四个凉菜......”
陈兴海皱眉看了看古亚楠，此时他已经知道古亚楠跟周栋他们是一伙儿的了，只是没想明白以周面王和怀良人在勤行的位份，怎么会带了个棒槌来？
勤行‘上硬菜’自有其规矩，内行来点菜伸量主厨，主厨是要打起十二分精神应付的，所以一般是点一个菜，周栋和怀良人都是勤行成名立腕儿的大人物，两个菜下来就够陈兴海头疼的了，你倒好，上来就说先弄四个凉菜？
这也就是看周栋和怀良人的面子，否则陈兴海早就把古亚楠给请出去了，管你美女不美女！
周栋终究不忍见古亚楠难堪，低声提醒她道：“按规矩一人只能点一个菜，其实你......”
想说其实你就不用点了，古亚楠却会错了意，点头道：“那我也点一个，这位陈师傅，我点个‘葱烧海参’好了！”
周栋和怀良人一听差点笑哭了，心说你倒是会点。
葱烧海参是鲁菜中的名菜不错，可在‘上硬菜’的时候点这个，那就是故意为难人了，没这个规矩。
为什么这么说？
泡发海参，最合适的时间是24小时左右，饭店做给普通食客吃当然可以用提前泡好的，可要是做给上门‘拜访’的同行吃，那就得用刚刚泡好的，这样才不会被同行挑出毛病来。
可像周栋他们这样突然来访，哪有这么巧饭店里就有刚泡制好的海参？
遇上这种情况，主厨就会请同行等二十四个小时，我现给您泡。
哪有这么多的时间啊，上门拜访还得先过个夜是咋地？
所以行家如果是去鲁菜馆子‘上硬菜’，都会很默契地不点这道菜，免得大家尴尬、万一闹起来谁的脸上都不会好看。
古亚楠这可好，直接就让陈兴海黑了脸：“抱歉，后厨没有辽参了，差的我们可不用，所以这道菜没法做。”
“那......九转大肠？”
“抱歉，现在闹猪瘟闹的厉害，我们已经很久不进猪肉和猪下水了。”
“芙蓉鸡片？”
“我们这的鸡都是自己喂养，长到合适了，就给客人吃，不合适就继续养着，
您来的不凑巧，鸡太小，没长成，还无法待客……”
古亚楠一连点了几道菜，全被陈兴海给怼回来了，微微嗔道：“这个也说没有，哪个也说没有，你们店里究竟有什么啊？”
陈兴海想了想道：“鸡蛋倒是还有几个，你就来个番茄鸡蛋汤吧，就这么定了。”
说完转身就走，留下一个愣在当场的古亚楠：“......这个人好没有道理啊，有他这样对待客人的麽？”
怀良人嘿嘿笑道：“古大总裁，从陈兴海知道你和我们是一起的，他就再没拿你当客人了，
何况你这样点菜可是犯了勤行的忌讳，没当场轰你出去，那已经是够给面子的了，
更别说人家还给你份番茄鸡蛋汤，你还不知足麽？
亏你还是九州鼎食的行政总裁呢，却对勤行的规矩一窍不通，真不知道该怪你还是该怪九州鼎食的几位主厨......”
说到这里突然住口，想起周栋现在也是九州鼎食的主厨了，自己这话不是把老周也捎带进去了麽？
不过有了这个话口，那就不能怪古亚楠向他请教勤行的各种规矩了，怀良人暗叫后悔，早知道自己就不装了，这下好，还得给这位女总裁免费普及勤行知识。
还好没过多久，就有一股香气从外面传来，古亚楠吸了下小鼻翅：“好香啊......”
周栋点点头：“是很香，
没想到陈怀海第一道上的是糖醋黄河鲤鱼。”
怀良人呵呵笑道：“说到底还是这家伙心虚了，第一道上这菜，他可是聪明的很啊，可惜只是小聪明。”
275 南北鱼说 （二合一）
今天过节了，祝大家中秋快乐，家人健康，一个个都要好好的：）
偌大的鱼盘端上来，上面躺着一条头翘尾跃的金红色鲤鱼，就连几根鱼须都是历历在目，就像是一条传说中刚刚跃过了龙门的鲤鱼。
周栋看得微微点头，这条黄河鲤鱼的鱼体造型优美，头须完整，尤其是覆盖在鱼身上的那层金黄色炼酱，如果不是对糖醋成酱有着极深的研究和十几年功夫倾注在上面，那是万万做不出这种色调来的。
古亚楠连连赞道：“好一条黄河鲤鱼啊，果然是传说中四根鱼须的！
陈师傅，这条鱼应该是有两三斤吧，那应该算是顶级的黄河鲤鱼了？”
周栋则与怀良人对望一眼，陈兴海这真是用心了，这条黄河鲤鱼够真，而且大小斤两刚刚好。
黄河鲤鱼是上好的食材，这种鱼不是鲤鱼纯种，而是黄河壶口之上的一种杂交鱼类，属于自然选择的优良混血品种。
这种鱼可以长到很大，七八十斤甚至是一百多斤的都不稀罕，在水中时体色偏红、离水后变成金黄色，头小身长背弓，尾部遒劲有力。
这种鱼会在产卵期到壶口下面排卵，幼鱼长成以后，就会拼命逆流而上，也就是民间传说的‘鲤鱼跳龙门’；
有孩子到了高三准备考大学的，家长就会带到黄河壶口一带，吃一条黄河鲤，希望儿女也能鱼跃龙门、金榜题名。
这种鱼也是非常恐怖的，黄河鲤体形如龙，上到五十斤重，在水中就能把一个两百斤的大汉顶翻，这得是多大的力量？
所以真正的黄河鲤鱼肉口感极佳，普通江河里出产的鲤鱼根本就无法与之相比。
现在顶着黄河鲤鱼名头的假黄鲤太多了，所以怀良人才警告陈兴海，都是行家，如果不是纯种的黄河鲤就不用上桌了。
黄河鲤鱼的吃法很多，红烧、黄焖、溜鱼排、鱼头锅子......自然也少不了糖醋鲤鱼。
普通吃家都知道大鱼有大鱼的妙处，过了五十斤的黄河鲤鱼绝对是天下美味，吃这种鱼就得吃鱼排，刺粗肉嫩，可比猪排牛排好吃太多了，可像周栋和怀良人这种真正的行家，却知道还是幼年的黄河鲤鱼好吃。
三斤左右的黄河鲤鱼才是肉质最为细嫩的，用来做糖醋鲤鱼，绝对是无上美味。
陈兴海聪明的很，第一道上的就是选材严格的黄河鲤鱼，一来是对自家的食材大有信心，二来因为这道菜是酸甜口儿，就是再会吃的食家，一旦吃过了这种酸甜口儿的菜，味觉就会变得不再那么挑剔。
这道糖醋黄河鲤鱼可是他的‘出师菜’，当年就是做了这道菜师傅才允许他立灶开店的，
陈兴海有信心让周栋和怀良人多吃几口，万一吃美了，挑剔度就会进一步下降，那时再上油爆双脆，想必是一定会有附加分的。
怀良人是什么人，还能看不穿他这点小小的心思？所以刚才说他是小聪明。
陈兴海点头笑了笑：“古女士好眼力啊，真正的黄河鲤鱼其实是异种，长到五六十斤都算平常，这条鱼刚好三斤，是肉质最嫩最鲜的，用来做糖醋鲤鱼最合适。
不过要说是顶级的黄河鲤鱼也不见得，大鱼也有大鱼的吃法，如果是吃全鱼宴、那当然是越大的黄河鲤鱼越好。”
“没想到啊，一条鱼也有这么多讲究和说法。”
古亚楠为了抢在周栋和怀良人前面到来，一大早就赶路，就吃了点零食垫肚，这会儿正饿着呢，她又是唯一的女士，完全不用客气，笑道：“两位大厨，我可饿坏了，那我就先吃了。”
说完伸出筷子就向鱼腮夹去，目标是腮边肉。
周栋看得肚里暗笑，这丫头是要暴露身份了啊？
普通会吃的人，见到鱼肯定是首先奔鱼腹肉，因为这个部位的鱼刺少、肉嫩甘美，
特别会吃的人，筷子会直奔鱼背，虽然鱼背的刺多，肉却紧致有口感，而且到了吃鱼背，那已经是温饱富足、小康有余了，所以吃东西才会不紧不慢，有功夫和耐心。
再上一层境界，那就是吃鱼头了，鱼头味多而杂，鱼眼是一种味道，鱼脑更是甘美如骨髓，到了这种境界的人，那已经是‘唯味道而弃饱腹’，是一个合格的美食家。
可是真正的富贵出身、世家子弟怎么吃鱼呢？
这种人吃鱼都是先吃鱼腮肉，别说鱼了，人的脸上又能够有多少肉？这叫‘吃珍不吃多’、吃出品位吃出风格，吃出亚洲吃向世界......
据说早年在关东有土匪横行，以绑架勒索富家子弟为生，这些富家子弟为了掩饰身份，出远门时就会穿得破破烂烂，混在普通人里面，这些土匪怎么分辨呢？就专门在打尖吃饭的地方看来往的旅人吃鱼，遇到吃鱼先吃腮边肉的，直接绑了就走，保证不会有错。
见周栋和怀良人都在看着自己，古亚楠有些得意，笑眯眯地道：“对不住啊，最好吃的鱼腮肉被我吃了。”
周栋摇摇头：“谁告诉古总鱼腮肉最好吃的？
鱼腮肉只是量少，似乎看起来就很珍贵，其实味道非常一般，甚至还不如鱼腹肉，
不过这是糖醋鱼，讲究酸甜口儿，不比清蒸，你吃鱼腮也不算吃亏。”
怀良人提起筷子，夹了片鱼腹肉放在口里，嚼了几下微微点头：“手艺不错，你这道糖醋黄河鲤鱼，看似简单，其实做法非常复杂，应该是你出师时做的‘立灶菜’吧？”
陈兴海哈哈一笑，翘起了大拇指：“怀大厨是行家啊！
没错，这就是我当年出师门时做过的‘立灶菜’，还请怀大厨多多指教。”
“嗯，这个麽......”
怀良人闻言不觉皱眉。
他是天才没错，对各个菜系也多有研究，可人的精力毕竟有限，他又没有身怀系统，怎么可能熟悉天下每一道菜？
又因为出身粤菜，自然会偏重南方菜系，后来又去了法国做主厨，就更加没有时间研究如今已经是江河日下的鲁菜了，陈兴海这一问，看似非常谦虚，倒是让他有些为难。
以他的‘伊尹之舌’，一般二般的厨师别说做他熟悉的菜，就是不熟悉的，一搭口也能吃出许多毛病来。
可陈兴海是谁？
那是鲁菜宗师王海滨的大弟子，这小半辈子没干别的，就剩下研究鲁菜了。
更别说这道‘糖醋黄河鲤鱼’还是人家出师门时的‘立灶菜’，所下功夫自然更深，他吃着只是感觉有哪里不对，不像自己吃周栋所做的美食时当场惊讶、事后上瘾，可要让他说出毛病来，那就有些为难了。
“呃，老周啊，我这个人嘴太臭，就不挑毛病了，还是你来说吧......”
怀良人看看周栋，心说还好有老周在，不然哥们儿今天可就算栽了，谁能想到陈兴海这家伙居然把压箱底儿的功夫拿出来呢？
“不是吧，这么好吃的糖醋鲤鱼还挑毛病呢？我看没什么毛病吧？”
古亚楠一是饿了，二是自从周栋离开楚都，她就没吃过多少何心愿的美食，酸甜口儿又是女孩子最喜欢的，顿时吃得停不下来，都忘了要米饭了，筷子不停干掉了足足有小半条鱼，
正沉浸在一个吃货的幸福中，忽然听到怀良人让周栋挑毛病，顿时义愤填膺，有些为陈兴海愤愤不平。
陈兴海感动地看了眼古亚楠，只觉心中愧疚，人家姑娘是人美心也美啊，我刚才就不该怼人家！
不行，回头那碗番茄蛋汤得给加个蛋，还得是当天出的走地鸡蛋！
古亚楠只怕万万想不到自己随口一句话就因此多了个蛋，眼巴巴地望着周栋，看他要怎么给人家挑毛病。
“糖醋鱼出自鲁菜，却又有南北两派做法之分，
第一种是‘蒸做法’。
是先把鱼蒸熟，然后淋上糖醋酱汁，优点是鱼肉入口鲜嫩，酸甜适中，比较适合南方人的口味，所以又叫南派做法。
这种做法如果是用一般的淡水鱼，那绝对不能超过一斤，否则就体现不出鱼肉的鲜嫩来，所以才说‘八两算俏、九两是宝、过了一斤勉强要’。
不过这种南派做法给用**细的南方人吃还成，换了是北方大汉就会感觉不过瘾了。
所以就有了第二种北派的‘炸做法’。
这种做法是先把鱼切出‘松鼠鱼花刀’，然后直接入油炸到九成熟，再淋上加热翻炒成的糖醋酱料，
优点是鱼肉香酥，口感极好，而且这种北派做法对鱼肉是否足够细嫩要求不高，就是两三斤的大鱼也可以，正好可以让北方大汉吃到爽。”
周栋先夹断了这条黄河鲤鱼的尾鳍，在口中嚼得咔咔直响，微微点头道：“不错，这尾鳍是在油里炸酥了的，难得不是炸，而是陈师傅没有忘记也在这尾鳍挂上糖醋酱料，而且挂得还十分均匀，光是这一点，就是很多厨师想不到或者做不到的。
不过，这还不算独出匠心，陈师傅真正厉害的，还是融合南北两派，独创一家的做法。”
怀良人跟着点头：“是先蒸后淋，确实很不错，华夏这样做糖醋鱼的恐怕独此一家了。”
这两个家伙说得都是什么啊？
古亚楠吃得差不多了，正半靠在座位上揉着小肚子，期待她的番茄蛋汤上桌，
听着周栋和怀良人的谈话，只觉如堕云雾之中，两丈的姑娘摸不着辫子尾巴。
陈兴海淡淡一笑：“周面王厉害啊，不错，这种做法正是陈某自创的，还请指教。”
被人看穿了独家手艺，他却没有丝毫的紧张，反倒有些洋洋得意，显然是对自己的这道糖醋黄河鲤鱼大有信心。
“黄河鲤鱼其实不是鲤鱼，是淡水鱼中可以长到极大，却又能够保证肉质鲜嫩的鱼种，
所以做这种鱼，无论是南派或者北派做法，都难免会有些遗憾。
陈师傅能够‘因材为厨’，确实是高明，
要是我没看错，陈师傅是先将鱼蒸到六成熟，然后在鱼身高热时以刀法在鱼身迅速片切，
这种刀法不是‘松鼠鱼花刀’，却是在六成熟的鱼肉上施展，速度又要快，而且刀是在冰块中镇过的，刀过之处，鱼肉外紧内松，冷热相逼，会产生细微的裂痕。
然后陈师傅没有入油锅炸鱼，而是改为了用热油淋！
这样一来，就既保留了内层鱼肉的鲜嫩口感，同时又使得外层鱼肉香酥可口，冷刀走热鱼产生的轻微裂痕，则会让陈师傅在淋酱时更易入味！”
周栋笑道：“这道糖醋黄河鲤鱼，取得是天下独一无二的的黄河鲤鱼，做法也是天下独一无二的南北兼具，确实不愧为陈师傅的立灶菜啊！”
陈兴海哈哈大笑：“多谢周面王夸奖啊，不好意思，不好意思。”
周栋看了他一眼：“不好意思的是，你这道鱼虽然优点明显，但缺点也是同样明显的。”
陈兴海脸色一变：“周面王为什么这样说，难道是吃出哪里不对了？”
“是很不对啊......”
周栋又夹了一筷子鱼肉放入口中，摇头道：“这道糖醋鲤鱼入口确实不错，就连老怀也没吃出什么毛病来......”
怀良人忙道：“谁说我没吃出毛病来了，我那是不说，留机会给你显摆呢。你搞搞清楚好不好？”
“行吧，就当你是吃出毛病了，那是什么毛病呢？”
周栋笑道。
怀良人顿时一愣：“这个......我偏偏不说，就看你吃不吃得出来。”
周栋哈哈笑道：“那行，我就说说看。
糖醋鲤鱼无论南派北派，讲究的都是一个后味，这是由这道菜本身的特点决定的。
糖醋也就是酸甜，酸甜苦辣咸，人间五种味道，它就占了两种，
再加上鱼肉或者鲜嫩、或许香酥，各种口味排列组合，所以是越吃越有，后味绵长。
陈师傅的这种改良方法，确实是融合了南北两派的精华，保留了鱼肉的鲜嫩和香酥口味，可问题也就出在这里。
你先用蒸法、然后冷刀开鱼花、再用油淋代替了油炸，让酸甜两种味道完全入味，可是啊，糖醋鱼真的需要完全入味麽？”
陈兴海一愣：“周面王这话是从何说起啊，难道说完全入味还错了麽？
我们厨师所求的，不就是这入味要透、要全麽？”
周栋点点头：“当然不是！
陈师傅能问出这样的问题，那就难怪你至今都没有发现这道糖醋鲤鱼的问题何在了。
我想问陈师傅，如果食客第一口就吃出你这条鲤鱼已经完全入味，
那么后味又在哪里？”
“后味？”
陈兴海顿时一脸茫然。
276 正主儿出场
“糖醋鲤鱼的关键，从来就不在糖醋，而在鱼。
或者说，食客初入口时会感觉酸甜口儿很不错，可是吃到中途、后面，酸甜滋味冲击味蕾带来的享受就应该逐步消失，此时鱼的鲜美、香酥则取而代之，让这道菜回归本来......”
自从获得‘勤行大宗师’的称号，周栋在不知不觉间，颇有些好为人师的意思，为陈兴海解释的颇为详细。
“所以无论是南派先蒸后上酱，还是北派的油炸后上酱，其实都是用蒸或者油炸法，
先将鱼肉的本来味道锁住，将其与糖醋熬成的酸甜酱分隔开来，最多也就是酱料稍借些鱼鲜，变得口味更好。
等食客们享受过带有淡淡鱼鲜的酸甜美味后，真正吃到鱼身，还可以享受到南派的鲜美多汁、北派的肉厚且酥，
一个是食不厌精、一个是‘脍不厌多’，大家各取所需，也正因为这个原因，这道糖醋鱼才会成为南北都爱的名菜。”
说到这里，周栋既赞赏又有些遗憾地看了看陈兴海：“这就是我说的‘后味’，
陈师傅的这道鱼锐意进取、想得是要尽收南北精髓，这个想法当然是好的，估计王老也是因此才同意你出师的。
可是有得就会有失，你这道菜先蒸后淋，比北派的鱼更嫩、比南派的鱼更香酥，而且凭借高明的刀法让糖醋酱完全入味......
可也因此让你这道菜变得过于‘平衡’和‘中庸’了，结果是它比南派的糖醋鱼老了些，不够鲜嫩，又比北派的糖醋鱼嫩了些，失去了香酥的口感。
你的刀功是真的很不错，冷刀开鱼花后，虽然经过油淋，却不像蒸炸那样会完全锁住鱼的本味，做到了成功入味，可是这道糖醋鲤鱼特有的‘后味’又去了哪里？”
“周主厨啊，你这样挑剔人家真的好吗......”
古亚楠都听傻了，没想到周栋做喷子还能喷出一套大道理来，不过仔细想想确实有道理啊？
她在九州鼎食也吃过鲁厨的糖醋鱼，那是正经的北派做法，入口香酥可口，如今回想起来，陈兴海做的鱼确实口感稍欠，
而且，被周栋这么一说，她好像真的感觉这道菜少了些后味......
不对，究竟是这道菜真的有毛病，还是我被周栋给洗脑了？想不到厨师变成了美食家居然会更加可怕！
陈兴海眉毛拧成了一个疙瘩，沉默了半天，忽然对周栋匆匆一抱拳：“多谢周面王指点，
现在回想，我凭这道菜出师立灶时，师傅就曾经说过，数百年传下的菜谱做法必有可取之处，不是随便就可以更改的。
不过师傅也说，当代厨师就该有锐意改革的精神，还夸奖我做的不错。
现在看来，师傅应该已经吃出了问题，只是在鼓励我啊......”
周栋笑道：“我其实也想鼓励你，虽然改的不算完美，可你这道糖醋鲤鱼也有自己的特点，并不能算差。
不过我既然登门来‘上硬菜’，当然是要仔仔细细挑你的毛病了，希望你不要怪我吹毛求疵。”
“不敢不敢，周面王这哪里是挑毛病啊，这是在指点我，陈某感谢还来不及呢......”
陈兴海一脸恭敬地道：“周面王，我让人特意选送的猪肚和鸡胗应该已经送到了，绝对都是最新鲜上等的食材，请您稍等。”
说完转身要走，怀良人却叫住了他：“陈师傅，必须让你知道一件事。
楚都酒店等级评定的时候，有人靠着一道‘油爆双脆’得到了满分，成功挽救了面临降级的九州鼎食，
当时的评委是卢知味卢老、董其深董老......以及我。
这位得到满分的厨师，正是周面王周主厨。”
每次说到‘周面王’，怀良人就想笑，这次一样还是忍不住。
陈兴海听得一呆，别人还罢了，卢知味可是跟他师傅齐名的鲁菜宗师，连他都给了满分？
满分的油爆双脆？
跟着又听怀良人道：‘其实我们每个人都给了满分......’
陈兴海彻底傻掉。
妈妈......我不来了，不带这麽欺负人的啊！
怀良人笑道：“其实陈师傅如果现在肯我们去拜访王老，那就不用再做这道油爆双脆，可以节省大家好多时间。”
“这样啊......”
陈兴海一时有些犹豫不决，周栋这哪是什么周面王啊？不光会品、还会做，简直就是位鲁菜的大家！
换了是自己当着卢知味卢老的面，能做出一道得满分的‘油爆双脆’麽？
陈兴海摇了摇头，算了，人家也没什么恶意，就是想见师傅而已，更何况周面王和怀大厨虽说年龄不大，可要说在华夏勤行的位份，那也真没比师傅低多少......
自己这是何苦呢？
当下就想着答应周栋和怀良人，去师傅家回报一声，想必师傅就算脾气再怎么古怪，也会愿意见一见这两位勤行新近崛起的天才人物吧？
“兴海，你这是怎么了？难道忘记了师傅曾经说过，就是被人打死，也不能被人给吓死麽？
我王海滨的弟子，什么时候变成窝囊废了？”
雅间门上的串珠帘子一挑，走进来一名须发皆白的老人，一身唐装、国子脸、狮子鼻、两眼炯炯有神，左手拿着个紫砂壶，阵阵茶香从壶嘴儿透出，右手里握着两个大钢球，一转动就‘哗啦啦、哗啦啦’的响个不停。
周栋也见过好几位勤行的老行尊、老爷子，什么样毛病的都有，可像眼前这样横的，那还真是第一次见到。
老人走进来往那一站，手里大钢球转动的更快更响，目光从周栋等人的脸上一一扫过，冲怀良人点点头：“怪不得我的大弟子都要吃瘪了，原来有你啊？”
又看看周栋道：“周面王？”
周栋点头：“还是王老痛快，没想到您这么快就来了。”
应该是店里有人跑去通知了王海滨有同行上门‘拜访’，这老头儿在外面估计都听了一会儿墙根儿了，
估计是见到自己的大弟子竟然如此窝囊，这才忍不住现身。
古亚楠倒是挺高兴的，不容易啊，总算是见到这位王宗师的真容了，就是凶了点，老拿眼睛瞪人家做什么？
来找麻烦的是周栋和怀良人，又不是人家......
277 师徒齐上阵
陈兴海紧张的脸色都白了，感觉自己就是窦娥，我这还没说认输呢啊，
再说就算我承认技不如人，那也是输给当下如日中天的周面王跟怀大厨，也不算丢脸啊。
而且就算我认输了，回头也就是给您回报一声，您要是不肯见，难道他们还能把锅支到您门口儿挑战不成？
就算他俩在勤行的位份够了，毕竟还差着辈分呢。
可您倒好，自己就出来了......而且以出来就骂我，我多苦啊。
“不错，不错，周面王的几场比赛，老头子我可是一场不落的都看过了，
别的不说，公海上赢了犬养那个什么的一场，实在是痛快！”
王海滨哈哈一笑，直接落座在周栋对面，有些疑惑地看了看坐在周栋身旁的古亚楠：“你和怀小子我都认识，这个姑娘家是谁？
什么时候华夏勤行出了位了不起的女大厨，我居然不知道？”
得，陈兴海一阵苦笑，敢情师傅眼睛里就只有厨子。
王海滨是勤行少有的老派人，看穿着打扮和手上把玩的东西就知道。
在他想来，能跟周栋和怀良人走在一起的，那指定就是厨子，女的就是女厨子！
苏省有个吕绿馨他倒是知道，据说小丫头的刀功还不错，可眼前这个小美女他可就不认识了。
古亚楠款款起身，冲王海滨伸出一只雪白的小手：“王老先生，我是尚周集团的古亚楠，九州鼎食现任总裁，上次我专门来拜访过您的......”
“哦，是你啊？”
王海滨放下右手中的那对钢球，冲她摆了摆手：“我知道老卢在你对面的食为天挂了名誉主厨，你上次来不过就是要请我出山，那不可能。
我跟老卢几十年的恩怨你们外人并不清楚，我可不想老了还要跟他打对台，斗气有意思麽，我还想多活几年呢。”
“王老您有所不知，卢老现在已经不是食为天的主厨了，
我们九州鼎食有九大主厨，其中甚至还包括周面王这样的天才厨师在，可就算他也太年轻了些，目前还无法担任总厨师长的职务......
如果王老肯出山，您就是我们的总厨师长，平时也不用您亲自下厨，只要偶尔指点指点下面的厨师就可以了。
薪水方面，我们一定会让王老您满意的。”
听到这儿，怀良人有些不满地看了看古亚楠，心说周栋怎么就不够资格做总厨师长了？
你这样说，不就等于是说我也没资格做九州鼎食的总厨师长？
尊敬前辈是没错，可也不能因此贬低我们啊！
“丫头，你看我老头子像是个缺钱的人麽？”
王海滨呵呵一笑：“你来店里吃饭我欢迎，要是再提这件事，那我可就要送客了。”
说完再不搭理古亚楠，转头看了看周栋道：“周面王？我看你该叫周鱼王！
兴海这道糖醋鲤鱼，其实颇具匠心，吃过的人就没有不夸他改良前人菜谱做得好，
能够吃出这菜毛病的，除了我老头子外，你是第一个。”
他先夸了句周栋，而后才道：“不过要说你小子做的油爆双脆如何厉害，我老头子却是不信的，卢知味什么时候变成鲁菜权威了，
他给你满分，到了我这里或许是不及格呢？”
这就是较劲了啊。
周栋的脾气也上来了，嘿嘿一笑道：“那依王老说该如何呢？”
“呵呵，这个简单啊，刚才我老头子说了，我的弟子可以被人打死，不能被人吓死！”
王海滨对着茶壶嘴儿抿了口茶，慢悠悠地道：“你是周面王、周酒神，香江美食大赛进入了最后决赛的选手，
陈兴海是我的大弟子，在鲁菜系也是有名有号的，不如你们两个就比一比，就比这道‘油爆双脆’。
至于这评委麽，就我老头子来做，我一定会公正评判，你应该信得过我王海滨的金字招牌吧？”
“老爷子我当然是信得过，可我为什么要比呢？”
周栋摇头，勤行有勤行的规矩，他今天是上门‘点硬菜’，讲究的就是只吃不做，王海滨这倒好，直接改成斗菜了。
他倒不怕赢不下陈兴海，只是不想太欺负人，做人得厚道些才对。
王海滨哈哈一笑：“为什么要比？就凭我老头子看出你们这次来另有所求。
我说的可不是去九州鼎食做什么总厨师长，你们两个小子这次来，多半是为了我那道‘天梯鸭掌’吧？”
他既然一直都在关注香江美食大赛，猜出两人来此目的倒是毫不奇怪，怀良人笑道：“看来王老是要拿这个做为条件了？”
“那是。”
王海滨嘿嘿笑道：“这可是失传了很久的名菜，我老人家研究多年才有了些微心得，别说外人，就是我的弟子都没见识过，
你们两个就是再如何天才，也不可能在短时间内还原这道名菜，除非你们两个也学我老头子，花上十几年的时间用心研究。”
“王老既然这样说，看来这场比赛是躲不过去了。”
周栋点头道：“那行，我就用‘油爆双脆’这道菜跟陈师傅比一比，如果我赢了，王老要答应亲自下厨为我们做上一道‘天梯鸭掌’。”
“如果你输了，周面王就要答应我老头子一个要求。”
王海滨笑道：“我想留你在泉城住上一年，别担心，我老头子没孙女儿，不是想招你当孙女婿，这一年时间，我老头子想与周面王互通有无，研究几道有趣的菜。”
“就依王老的。”
周栋就没想过自己会输，自然王海滨怎么说，他就怎么答应。
“还有一点，我老头子这次为弟子做副手，不算坏了勤行的规矩吧？”
“王老，您这也太......”
周栋没说什么，反正谁上都是一样的比，怀良人却是一阵苦笑，这老头儿也太狡猾了，先说好了斗菜，回头又说要上场给弟子做副手，偏偏你还不能说他坏了规矩。
在勤行、梨园行、武术界，都有师傅拉徒弟、替徒弟拔份儿的说法，一般都是师傅年龄大了，需要弟子支撑场面才会如此。
这是几百上千年立下的规矩，谁都不能质疑。
可怀良人却没想到王海滨会把规矩用在这里，这老爷子嘴上说不信周栋有多麽厉害，其实心里不知多麽重视周栋呢。
这是要师徒齐上阵与周栋周旋啊？
“行，王老怎么说，咱就怎么比！”
周栋倒是有些期待，他自从成名以来，还是第一次与宗师级的厨道高手比赛呢，心里也是跃跃欲试。
“不行啊，这可不公平！
王老，可没有您这样又当评委又当选手的，这不是欺负人麽......”
古亚楠忽然冲周栋使了个眼色......
278 勤行‘兵器谱’ （二合一）
古亚楠根本无法理解王海滨的做法，她是搞商业的，契约精神与公平原则早就深入骨髓，自然无法接受这种欺负人的举动。
周栋和怀良人看看古亚楠，两个人都没说话，不能说古亚楠错了，可王海滨错了没有？也没有。
勤行是老三十六行之一，跟梨园行、武行一样，都比较传统、老派，像这种老派行当，最是阶层分明。
什么是勤行宗师？
华夏神厨一日不出，那就是勤行中一言九鼎的大人物，更加没有人会质疑他们是否会行事公平、是否包藏私心，因为根本没必要，宗师自然有宗师的原则，会比任何人更加珍惜‘羽毛’。
堂堂勤行宗师既然说了会保证公平，那他做陈兴海的副手和同时担任评委就是风马牛不相及的两件事，这又有什么好奇怪的？
王海滨面色古怪地看了看古亚楠，摇头道：“丫头你懂什么？
勤行中做师傅的拉徒弟上位、替徒弟拔份儿，这是多年传下的规矩。
现在兴海对上的可是周小子这样的强手，我不出手帮他一把，那不是白让人家叫了好多年的师傅？
周小子如果愿意，也可让怀小子做他的副手啊？
这两个小子虽然辈分不高，可要说到在勤行的名气位份，也未必就比我老头子差了。”
周栋摇头道：“王老，我不需要帮手。”
“那是你的选择，不过这是我的一亩三分地，我师徒遇到‘强敌’，你来一个我们也是师徒齐上，你来一百个也是我们师徒齐上，可不是存心要占你的便宜。”
“那是自然。”周栋笑道。
“丫头你听到了，我老头子是占人便宜的人麽？”
王海滨笑道：“帮兴海的时候，我是他的师傅，做评委的时候，我是鲁菜宗师王海滨，这叫公私分明、公平的很呢，
丫头你就不要拿你们做生意的那套标准来衡量咱们勤行中人了，那就不是一回事。”
“......这都行？”
古亚楠听得目瞪口呆，这不就是强词夺理麽，周栋他们怎么还跟着点头呢？
“周小子怀小子，走吧，咱们奔后厨！”
王海滨哈哈大笑，心情看上去非常不错。
他已经封勺多年，今天终于遇到一个值得自己亲自出手的年轻人，倒是可以借徒弟的名义，与这个近来名声鹊起的周面王交交手，
如果输了，那自然是徒弟陈兴海背锅，如果赢了，勤行中人谁不得夸他宝刀未老？
这就叫里外不吃亏。
老头儿也是狡猾狡猾的，不过身为勤行宗师，他却是不会在‘评审环节’拉自家的偏架，对于这一点就连周栋和怀良人也从未怀疑过。
到了后厨，陈兴海就命人送来各种厨具、砧板、甚至就连火眼都让周栋先行挑过，
周栋和怀良人原本是来‘上硬菜’的，自然不会带上家伙，现在既然是比赛，他当然不能在厨具上占了便宜，甚至就连用的炒锅都紧着周栋先挑。
等周栋挑选过了，陈兴海才走到自己的砧板和火眼前。
这家是私房菜馆，而且是按照最高标准开设的那种，讲究的就是从水台开始，砧板、打荷、上什、炉头都是由主厨一人包干。
今天刚好是轮到他做主厨，若周栋和怀良人换个日子来，那估计就是他的师弟们在了，不是顶门大师兄，还真没资格让师傅‘帮拉拔份’，这场比赛说不定就得黄。
“师父，今天徒儿俺有劳您了！
师恩比那泰山更高、比那黄河渊深，名虽为师、其实是父，徒儿俺在此立誓，日后俺们这一脉，就由弟子为师分忧！顶门立户，奉养师亲！”
陈兴海忽然走到王海滨面前双膝跪地，重重叩了三个响头，‘咣咣咣’三下，把刚刚走进后厨的古亚楠吓了一跳，真用力啊？也不怕磕成脑震荡......
看不懂啊看不懂，总感觉这些勤行的人像是生活在上个世纪。
“徒儿起身吧。”
王海滨受了三个响头后示意陈兴海起身：“今天师傅帮你看住砧板，我会用麻布花刀‘开窗’，然后留厚底，明白不？”
“师父......”
“别叫师父，师父好好的呢，没让妖精给抓走。”
王海滨拿起陈兴海常用的菜刀，在手中颠了几下，找了找手感：“你今天的对手可是曾经让老卢给出满分的周面王，华夏勤行不世出的天才！
以往最为稳妥的做法，在他面前就不用现丑了，那是必然会输的。
记住师父教你的勾火法，只要稳定发挥，咱们师徒就能赢！”
不愧是鲁菜宗师，教徒弟并不会背着周栋和怀良人，显然对自己的弟子很有信心。
“是，师父！”
陈兴海用力点头。
“热油！”
滋啦啦！
陈兴海用的是热锅入油法，他这家菜馆不用色拉油，用的都是传统榨油，今天做的是爆双脆，自然是用豆油最合，不过传统工艺榨出的豆油带了些豆子腥气，所以要先把炒锅烧热，然后迅速下油，才能够在最快最短的时间内去尽油腥。
王海滨交代一声后，就拿起鸡胗分片，取内层最脆部分，留用，猪肚取最厚处，去上下皮层，留下中心部位。
怀良人看了周栋一眼，见周栋目光凝注、面色严肃，就知道王海滨的手法与他当日应该是相差不多，
心说果然是宗师啊，可惜只管砧板，要是全程由老爷子出手，说不定这道油爆双脆跟老周的就有一拼了。
他哪里知道，王海滨的手法岂止是和周栋的差不多，简直就是一模一样！
周栋这个当事人更是看的暗暗心惊，他比任何人都知道系统的厉害，系统给出的油爆双脆菜谱自然是最正宗的，
可他也是在造化后厨中练习了不知有几千上万次，才能够从刀功开始，全程做到原汁原味、没有半丝偏离。
王海滨这辈子可不光做油爆双脆一道菜，绝对不可能像他这样在短时间内练习千万次，却一样可以做到这种地步，这是何等的厉害？
不愧是宗师啊！
自己的一些基础技能虽说也达到了完美、也就是宗师级别，可要真正比拼底蕴，恐怕还是远远不如王海滨这种宗师大家。
可见不能因为身怀系统，就小看了华夏的勤行高手啊。
周栋紧紧盯着王海滨手中的刀光，只见他到了施展麻布花刀时，果然也和自己一样，速度并没有放慢半分！
虽然不能像自己像切土豆丝那样的轻松写意，还要用上许多推、拉技法，最终花费的时间却并不比自己多了一分一秒，
眼见在刀光卷动间，一份油爆双脆的主材料已经出现在王海滨的刀下。
“兴海，勾火！”
王海滨大喝一声，猛然转头望向炒锅。
到了这一步，他和周栋的做菜程序才终于有了一些不同。
“轰！”
陈兴海像是跟师傅演练过多次的样子，王海滨话音刚落，他手中炒勺已经带起阵阵油雾，迅速在锅口勾起一片了‘火海’来。
周栋和怀良人都以为接下来他就要接菜入锅了，没想到他只是晃了两下炒锅，让火势变得更为猛烈了些，却见王海滨菜刀一横，用刀背带起葱姜等辅料，直接送入了锅中。
葱姜香气刚起，王海滨手中的菜刀已化成横空雪练，却是裹起了鸡胗猪肚，直直破入火海中。
这次竟不是送菜入锅，只见他运起菜刀，在油火烟气中几进几出，也不知是用了什么手法，就见刀背仿佛蜜蜂振翅般迅速抖动起来，
这一方不大的刀背，就如同是平坦的锅底，鸡胗猪肚在刀背上轻轻滚动、翻转，就如同在锅中翻炒一般。
“狡猾啊，不过也确实厉害，不愧是鲁菜双尊之一，堂堂宗师！”
怀良人由衷感叹：“老周，看出什么来了没有？”
“看出来了，堂堂宗师不堂堂，他在耍诈帮自己的弟子......”
周栋如今是什么眼光，只一眼就看出这门刀法的厉害，王海滨其实是在送料入锅之前，先借刀背托住双脆，在带有葱姜香气、油气沸腾的火中走上几走，
如果火候把握的好，双脆在入锅前就有八成熟了，而且火旺油香，入味更佳，熟得更快，口感也会更好。
这样的‘独门刀法’，就连他这个拥有完美级刀功的人也看得目眩神迷，果然能够在勤行称宗师的人，就没有一个是弱者，各个都有压箱底的功夫！
“这可不算是耍诈。
人家说好了只管砧板的，勤行的规矩是‘看刀不看板’，食材只要还没有离开菜刀，那就还是在砧板的范围内。
至于王老此刻的操作，那叫送料入锅，谁规定不能在火上走几回了？”
怀良人嘿嘿笑道：“真是开眼了，说起来我还得谢谢你啊老周，
要不是你，我恐怕还没有机会看到这么精彩的刀功呢，你可知道这正是华夏勤行传说中的一门刀功？
连我都是慕名已久，想着要学呢......”
仿佛炫耀一般，压低了声音道：“老周，都说你厉害，我也感觉你挺厉害的，那你知道不知道这门刀功的名字？”
“嗯，看那刀背像是苍蝇蜜蜂在迅速振动翅膀一样，难道叫‘苍蝇蜜蜂刀’？”
一直站在旁边瞪着俩大眼睛观看兼偷听的古亚楠听周栋这样回答，顿时感觉眼前一黑。
这个家伙什么都好，人也帅、厨艺也好，还不看重名利，简直就是女人择婿的最佳人选，可就是情商太低，什么苍蝇啊，恶心都恶心死了......
怀良人也是无语，摇头道：“你乱说什么？
没蜜蜂的事情，更没苍蝇的事情，不过你的答案也算是沾了个边儿，这刀功名叫‘振翅刀’，专用于‘油爆双脆’这种对火候有极高要求的菜品。
你可别小看了它，我也是听易老说过，在古勤行时代，曾经为厨师排名，定立过一个‘兵器谱’，这门振翅刀就排在第十三位。
我估计当年创出这门振翅刀的勤行前辈，应该就是王老的师门长辈。”
“怀小子，行啊，你居然还能认出这门刀功？”
王海滨说是帮徒弟看住砧板，其实却是凭借这门刀功帮助陈兴海几乎完成了九成的工作，陈兴海最后就是拿炒勺拨弄几下，直接出锅就算完事儿。
不过这在勤行等老派行当根本就不算什么，从古到今这些行当都是师徒父子，师傅老了，这一脉就得有弟子成名。
为了拉拔徒弟，比王海滨手段更为‘卑劣’的人多了，久而久之，大家也就习以为常。
周栋嘿嘿一笑：“原来叫振翅刀？不是老怀说我还不知道这门刀功呢，王老您可让我开了眼界。”
“哼，你小子嘴上说得好听，怕是在心里说我用手段呢吧？
好教你小子知道，以后遇到我们这些老家伙，就得小心一些，一个个老东西可狡猾着呢......
还有啊，你不服气也没用。勤行有一点可没跟如今这个世道脱节，也是一样的只看结果、不看过程，你做的火爆双脆如果压不住我手里的这份，那今天就是你输了。
以后勤行中人不会说是我帮徒弟赢了你，只会说是你输给了我的徒弟。
哈哈哈，小子，尝尝这道菜吧？”
这老头儿，太欺负人了啊！
周栋还没说啥，楚都精神病院都呆过，什么样的人和场面他没见识过？古亚楠却是肺都快要气炸了，小脸上一片铁青，小拳头握得紧紧地，大声道：“周栋，赢他啊，一定要赢了他！”
周栋不紧不慢地从陈兴海手中接过筷子，夹了片鸡胗送进口中，嚼了几下，微微点头，
又夹了块猪肚，品鉴一番后称赞道：“油爆双脆名为双脆，可在普通厨师手里，也就是鸡胗主脆、猪肚主味，这道却是与众不同。
不仅鸡胗够脆，就连主味的猪肚也是入口脆爽，而且回味绵长，这就是王老留‘厚底’的好处吧？
陈师傅，猪肚鸡胗留厚底是脆爽的法门，但是对火候处理的要求可就更高了，您可真是好手艺。”
陈兴海脸一红：“周面王过奖了，都是师傅教的好。”
“呵呵。”周栋笑了笑。
“周小子，听说你在九州鼎食也做过一道‘油爆双脆’，卢知味那老家伙给了你满分，你看兴海的手艺比你如何，又能值多少分呢？”
王海滨可就比徒弟老成多了，没那么容易脸红。
“嗯，如果是陈师傅这道菜的话，我想卢老应该也会给满分的。”
周栋想了想，如实回答。
“呵呵，也就是说你凭这道油爆双脆是赢不下兴海了？”
“那倒不是......”
周栋想了想道：“我当初的那道油爆双脆，如果是自己来打分的话，估计也就是90分左右，嗯，陈师傅的这道自然也是一样。
不过啊，如果我现在再做这道菜，估计能做到一百分，
所以说，陈师傅还是得输！”
周栋的意思很简单，我当初的水平跟您师徒‘联手’差不多，可我现在进步了，您和您徒弟就得输了。
“啊？”
王海滨顿时愣住，这小子......怎么比我老人家当年还狂呢？
279 挑战自己 （二合一）
油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找个苍蝇馆子，只要对方敢做这道菜，那就指定能让你吃到脆口，
为什么？因为这道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感觉其实难度不算太高，有个几年从厨的经验，用心练习过这道菜的，基本都能做到。
这道菜真正难在‘双脆’，
如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为这道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对没有办法让鸡胗和猪肚保持同样的脆感，
所以才说‘鸡胗主脆、猪肚主味’，不是猪肚不能脆，是脆不过鸡胗，味道又比鸡胗醇厚。
甚至就连周栋当日在九州鼎食做的那道‘油爆双脆’，以及王海滨亲自出手的这道菜，也只是将猪肚做的比普通厨师更为爽脆一些，其实还没有达到真正的‘双脆’境界。
周栋说自己当日所做也最多就是得个九十分，就是出于这个原因，甚至就连王海滨为了替徒弟拔份撑场面，不惜施展出‘振翅刀’来，也最多只是与当初动用了完美级刀功的他媲美，距离满分一百还很遥远。
可有系统的孩子就是欺负人！
什么是完美级刀功？虽然距离‘化凡为神’的传说级刀功之间还有一百零八个王海滨，可毕竟也称完美，有了这个基础在，当周栋见到传说中的‘振翅刀’时，立即触类旁通，心中已经有了计较。
“周小子，就算你是周面王、周酒神，论辈分也只是勤行后进。
年轻人，需知春风得意马蹄急，也未必就能一日看尽长安花，如果太骄傲的话，可能就会变成方仲永、江郎啊......”
王海滨叹了口气，他固然是想为徒弟拔份儿击败周栋，可也不希望看到这个勤行不世出的天才骄傲自满。
他是鲁菜宗师，更是这一代‘振翅刀’的传人，刚才这道‘油爆双脆’说是陈兴海做的，其实基本就是出自他手，以他多年在这道菜上下的功夫，不敢说做出的是‘神品之菜’，至少也是华夏独一份儿，就算是卢知味亲临也一样做不出、也一样得给他个满分！
可这小子居然说只能得90分？
虽说这小子还算客气，在贬低他的时候把自身也跟着贬低了，他听着还是不太舒服，
这不是骄傲是什么？勤行出个天才不容易，可不能都变成怀小子那样，小小年纪就眼高于顶的！
王海滨现在的心情很矛盾，既与周栋是‘对手’，对他的评分不满；同时身为勤行前辈，也是真心喜见后进出头，甚至担心周栋会因为取得了一些成绩就骄傲自满，回头再伤了仲永。
“谢谢王老的提醒......”
周栋也看出王海滨有一半是在善意提醒自己，点点头道：“我明白您的好意，不过我这也不是骄傲自满，是真心认为如此，我妈妈也教过我的，人不可以骄傲，但也不可以故作谦虚，过度的谦虚其实是装比。”
这家伙，越说还越来劲了，不错，就得这样！
怀良人听得眉开眼笑，他感觉自己没看错人，老周跟自己就是一路人啊，是个好同志！
本来嘛，有能耐就得把头高高昂起来，非得装什么虚怀若谷、什么谦逊，恶心！
王海滨眉毛微皱，紧紧望着周栋：“周小子，你是说真的？
我王海滨一生精研鲁菜，更是在这道‘油爆双脆’上倾注了无数的心血，
刚才我更是全力出手，相信已经做到极致，难道真的还可以再行突破？”
什么赌赛输赢、什么替徒弟拔份儿扬名，如今在王海滨看来都不是那么重要了，周栋能不能将‘油爆双脆’再次突破，才是眼下最让他关心的事情。
古亚楠咯咯笑道：“怎么王老终于肯承认刚才是您自己出手的了？”
王海滨也不理她，只是盯着周栋：“回答我。”
“教我厨艺的老师说过，如果有厨师能够将一道菜做到‘极致’，那他就是真正的勤行宗师，
如果有人可以突破极致，那他做出的菜就是‘神之菜品’，可称之为神厨！
小子我不敢妄称神厨，但在这道‘油爆双脆’上，我确实是有些心得，或许可以再次突破。”
周栋也就只说到‘神厨’，至于厨神什么的，想了想还是不说了，系统给出的说明是，厨神已经不是人了，至少在厨艺方面的高度，已经不是普通人类可以达到的。
不是人类......周栋有些郁闷，最近关于阿尔法狗的新闻可不少，据说已经出到三代狗，把人类最后的智慧阵地围棋都攻克了，系统不是要把自己造就成勤行的‘阿尔法狗’吧？这也太难听了！
“神之菜品......”
王海滨闻言怅然若失，久久才道：“你的老师......他是哪位勤行高人啊？”
“哦，是我们楚都市青翔技公学校厨师班的何必进何老师。”
周栋很认真地回答道。
“厨师班的老师？”
王海滨顿时愕然：“有机会定要前去拜访......
周小子，我虽然还是不敢相信，不过你既有此决心，就请展现手艺，也让我老头子开开眼罢？”
周栋左右看了看，有些为难：“我也想啊，就是缺了件必须的东西。”
“不可能吧周面王，我们这里别的不敢说，各种厨具可是一应俱全，当然，如果您非要一把可比‘鬼泣’的菜刀，那是真没有。”
陈兴海也没少看比赛直播，对周栋赢的这把‘鬼泣’可是眼热的很，有机会就要提一提。
“我没说是厨具，这东西不是厨房里的，要现置办还挺麻烦......”
周栋心说这东西宾馆有，王老家里肯定也有，
可这会儿回宾馆多半引人遐想，第一次见面也没有跑到人家家里那啥的，没这个规矩啊？
这可有些难办，要不我找个椅子眯一觉儿？不行啊，不舒服，影响学习效果！
古亚楠见周栋一脸为难的样子，感觉是时候挺身而出了，拍着胸脯道：“放心吧周栋，你需要什么尽管说，我来解决。”
总裁嘛，是时候让员工体会到组织上的关怀了。
周栋有些迟疑，感觉挺不好意思的。
“让你说你就说，一个大男人干嘛吞吞吐吐的，快啊！”
“呃，其实我需要的是一张床和一个......可以睡觉的地方......”
“你......你这个人怎么变得油嘴滑舌了，真讨厌！”
古亚楠的脸腾一下就红了，心说这个人好讨厌啊，他居然这样对我说话？哎呀，这感觉还真好......
周栋只觉莫名其妙，这不是你让我说的麽，干嘛翻脸，还骂人？
还总裁呢，有这样的吗？
***
什么样的事情最让人讨厌？
就是当你以为面前那个还算不错的男子正在对你口花花，让你大呼讨厌之余心中暗爽的时候，才发现他原来是说的正经事，
于是，你就变成了那个不正经的人......
古亚楠现在就是这种感觉，失望、气愤、羞嫂、哀其不幸怒其不争，此时她唯有在心中默默地骂一句‘你丫的，活该你一辈子单身狗！’
王海滨很疑惑地看了看古亚楠，他这个一辈子就知道研究厨艺、看谁都像厨子的老家伙虽然城府挺深，却肯定不擅儿女情长，当年连婚姻都是父母包办的，又怎么会明白当代女孩子的小心思。
这个古丫头真奇怪，小周没说错什么啊？
华夏的菜品，哪一道不是千锤百炼，历经无数代的厨师用心钻研改良，
哪里有轻易就能突破的道理，更别说突破被他认为已经做到了极致的‘油爆双脆’。
厨师行业为什么叫做勤行？因为累啊，不够勤快的人三天下来就得哭爹喊娘，现在周栋只是说要在做菜前睡上一个小时，这是再正常也不过的要求了，也就是古丫头这种外行人才不能理解！
什么叫做初次见面没有在人家睡觉的道理？这又不是有各种讲究的古代，王家更没有待字闺中大门不出二门不迈的黄花大闺女，事实上王海滨的闺女都快当奶奶了......
死乞白赖地将周栋往家里请，不答应都是不给面子，王老头儿还会吹胡子瞪眼睛地引经据典，说什么‘长辈赐，不敢辞。’我家的床可软呼着呢，客房里还喷洒了花露水儿，专能驱赶初秋的‘老虎蚊子’，快睡快睡，一个小时够不够，不够咱就加一个钟，不着急。
王老头儿是想好了，若是这小子休息够了还输，那勤行中人就更加没有话说了，还得说他老人家最能体恤后进新人，为了让周面王完全发挥实力，甚至借出了自家的床......
结果如何？还是人家王老明师出高徒，掌门大弟子一出手就把周面王给赢了！至于他帮徒弟看砧板看成了亲自上阵、展露‘振翅刀’什么的，这根本就不会有人关注。
望着倒头就迅速睡着的周栋，王海滨心中忽然有些羡慕，还是年轻好啊，头沾枕头就着，时间可过得真快啊，一转眼就是七十年过去了......
还真让王海滨给说中了，周栋足足睡了两个小时，补了一个钟。
洗把脸走出房间，就看见古亚楠有些焦急地在院子里的葡萄架下走来走去，抬头看见是他，说话的语气就像个焦急的小姑娘，哪里还像是执掌一家五星酒店的古总裁？
“你怎么才醒啊？那个王海滨真不像话，趁你睡觉的时候找了一帮厨师来，据说泉城有头有脸的厨师都来了，不光是鲁菜系的，别的菜系也来了不少......”
“来就来呗，都是同行，比来一帮记者要好多了。”
之所以要补个钟，就是因为‘一个月’的时间都无法让他捕捉灵感、突破这道‘油爆双脆’，现在的周栋可是信心十足，走起路来都带风。
“而且你不要怪错人了，据我观察，王老可不是这样的人，应该是馆子里的人漏出了风去。
勤行就是这个样子，听说我和王老师徒斗法，同行们肯定是坐不住的。”
“你有把握吗？现在你代表的可是我们九州鼎食的形象......”
古亚楠目光闪动，借着说话的机会偷看周栋侧脸、侧侧脸，越看越上瘾，还真是360度没有死角啊，都快赶上本总裁了......
王海滨的临湖小院就在私房菜馆后面，之间只隔了一片竹林，步行几分钟就到，还没等进后厨，就见到门内门外都是人，不是特别胖、就是特别瘦，一看就是些厨师。
见了周栋，一个个客气地打起招呼：“周面王好，周面王今天大显身上，俺们得了信，可是没办法再坐得住了，当个恶客，您可别见怪啊？”
“周面王，您赢犬养静斋的那场比赛我可看了，太长咱华夏厨师的志气了，佩服啊！”
“好说好说......”
周栋现在也算是历经场面，应答之间很是自然，分开众人拍了下正被十几名厨师围着拍马屁的怀良人：“这种感觉是不是特别过瘾啊？走把，去后厨给我押阵。”
“哎，这就对了，老周你可算是明白我的重要性了。”
怀良人哈哈大笑，与周栋并肩进了后厨，外面的厨师见正主儿到场了，也跟着呼呼啦啦涌了进来，这家馆子的后厨面积足有上百平米，硬是被挤了个里三层外三层，水泄不通。
“周面王，请了。”
陈兴海心中惭愧，面子上还得撑着，似乎他才是周栋今天的对手，吩咐后厨的杂工送上来几十把大小、形状不一的菜刀，让周栋当众挑选。
“这些刀具，居然都是手工打造的黑铁刀，比上午拿出来的家伙可强多了......可惜老周这次没带‘鬼泣’来，否则应该会更有把握吧？”
怀良人看着这些刀具，暗暗替周栋捏了把汗，上午的油爆双脆他也尝过了，凭良心说，跟老周那日所做的可以打成平手，老周今天要赢，等于是要挑战自己、突破自我才行啊。
周栋倒是一脸的轻松，点点头，冲站在c位的王海滨拱拱手，走过去略略一看，还是选了把黑铁马头刀在手，这把刀自然比不上吕绿馨的，不过也算一等的好刀了。
“不错的刀。”
将刀在手中掂了几下，周栋点头：“黑铁所铸，重一斤一两二钱，正合我用！”
周围的厨师顿时一阵议论，真的假的，虽说厨师首先要熟悉自己手中的刀，可这把刀是菜馆提供的，周面王可是第一次用啊，就这么上下手，便能说出重量，还精确到钱？
周面王这是装腔作势还是真有本事？今天可是有大热闹瞧了啊！
280 神之菜品（1/2)
也就是这些普通厨师才会怀疑周栋在装腔作势，陈兴海闻言顿时心中一沉，自家的菜刀他当然知道有多重，却没想到周栋就是在手中掂了几下，就能说得分毫不差。
王海滨则与怀良人对视一眼，只有他们这样的勤行高手才知道周栋这一手意味着什么，厨师的武器就是菜刀，谈厨艺就绕不开刀功，厨师了解菜刀必须要像了解自己的身体一样，才可能拥有顶级的刀功，
不过一般厨师都是用惯了自己的刀，才可做到了如指掌，周栋却是达到了勤行传说中的‘解刀’境界，哪怕是新入手的菜刀，也能够在最短的时间内了解清楚，接着就是如臂使指！
古亚楠笑意盈盈地望着周栋，从陈兴海的脸色她就看得出来，周帅哥又一次装x成功了，这让她激动的险些要叫出加油。
必须要警惕啊......毕竟是受到过良好教育的人，古亚楠暗暗警告自己，角色错位可要不得，自己可是九州鼎食的总裁，不是九州男神群里的那些小迷妹。
可是真的忍不住啊，就算受过再怎样高大上的所谓‘贵族教育’，依然是黄花大闺女的古亚楠还是有一颗深藏在冰冷外表下的少女心，当然她的冰山外表是做给员工们看的，周栋从答应签约成为九州鼎食的第九位主厨开始，就已经不是她的员工而是一位合作者了。
在古亚楠看来，周栋这根本就不是在做菜，而是在表演、是艺术，
如果在认识周栋之前有人告诉她厨子是非常有魅力的，她会狠狠地啐这家伙一脸，‘君子远庖厨’的道理她还是知道的，整天在厨房里转悠的男人还能够有什么出息？
现在她终于相信，厨子中原来也是有艺术家的，也可以让做菜这种事情变得无比美妙并充满了魅力，
当然前提是这位厨子必须要是一个帅哥，丑八怪做出的菜就算再好吃，也会让人兴趣大减甚至是恶心的。
你必须承认，这就是一个看脸的社会，与古亚楠有着同样感受的是一些薄施粉黛的女厨师，她们为数很少，站在一群满身油烟气的厨子中间，就像是站在鹤群中的几只鸡。
向祖师爷保证，她们是因为周面王的颜来的，因此才可以不怕麻烦的化妆、不遗余力地呐喊、打定了主意不管结果是谁赢都当是帅哥面王赢了，谁让帅哥的脸蛋比剥了壳的熟鸭蛋更嫩更白呢？
周栋没有辜负女士们，在男人的掌声和女士的尖叫声中，就用偌大的锅勺和雪亮的菜刀将现场气氛一举推上了**！
他并没有举起铁锅，只是热锅入油，以炒勺勾出油雾，随着轰的一声，弥漫出锅外的油雾带起一团橘黄色的火焰，并非像一些厨师勾火时会引得火势上冲，如同小型火山爆发一样，火势铺陈的居然非常均衡，就像是在铁锅上倒扣了一个火焰组成的半馒头型的盖子。
“啊，好美啊，像是岛国的富死山！”
“美的是火焰，可为什么我透过火焰看到的却是爱情？不行了，这么帅的厨师，就应该他赢哦！”
“周帅王，我支持你！”
实话实说，学厨的女人如果不是要借此钓个金龟婿，那颜值基本就是在水平线以下了，一群丑女的热情让周栋情不自禁地打了个哆嗦，持刀的手都有些不稳了，还好非常机智地看了一眼古亚楠，这才算没有走火入魔。
“要冷静，一个背负高超厨艺的帅哥，就是要承受普通人无法承受的压力，周栋，你必须要清楚这一点！”
暗暗提醒着自己，周栋深吸一口气，看了眼锅中的火色。
他与陈兴海或者说是王海滨的做法有很大的不同，陈兴海是先入葱姜等辅料，勾火的同时勾出香味，然后王海滨以高明的振翅刀功在火中首先‘翻炒’一遍鸡胗和猪肚，迅速锁住脆口儿后，才入锅。
这样的做法全靠王海滨刀上的功夫，可也有一个弊病，那就是锁住脆口儿的同时，令得葱姜等辅料很难入味，爆双脆讲究的‘本味’可不光是鸡胗猪肚的味道，而是指葱姜香气与双脆融合后，产生的独特香味，王海滨为徒弟提前锁住脆口儿，却也让这道菜失去了一些‘本味’。
人间至味是梅盐，那是说厨师的技艺如果高到只用酸、鲜、甜三味就可做出人间美味，那就可称‘神厨’了，可就算是神厨，也不可能任何辅料都不加，不还是需要‘梅’和‘盐’麽？
这世上的任何道理，其实都需要辩证着来看，否则你就会发现任何事情都没道理，变成一个愤世嫉俗怨天尤人的负能量载体。
周栋在油温符合标准后，也是先入葱姜，不过后来的操作可就与王海滨有很大不同了，当真令众人看得目瞪口呆。
怀良人正捧着一杯顶级铁观音慢慢品着，对这场比赛结果他是早有预料，老周如果会输才是怪事，王海滨麽，宗师是宗师，可惜老了啊，日后的勤行，还是我跟老周这些年轻人的天下？
别的不说，就看周栋在比赛前还能美美地睡上一觉，他就知道今天的比赛毫无悬念。
不过看好你归看好你，咱能不能别动不动就这么惊世骇俗啊？
怀良人本来是一面喝茶，一面随口为古亚楠解说，香茶在手、美人在旁，都分不清是茶更香还是人更香了，正美着呢，忽然见到周栋接下来的操作，顿时手一抖，热茶泼溅在手背上，连带着把个好壶也给摔了：“我的好茶，真是见了你的鬼啊！”
虽说壶是从王海滨那儿借的，茶可是自己的，能不心疼麽？
茶壶咣当落地摔了个粉碎，可后厨内的所有人却仿若未闻一般，都是呆呆地盯着站在火眼前的周栋。
菜，原来还可以这样切麽？
不对啊，这究竟是切菜还是炒菜，什么时候勤行严格分工的砧板和火眼都可以这样混搭了？
四只被周栋亲手洗过的鸡胗被他用菜刀轻轻一拨，切都没切，就直直飞进了带着葱姜香气的‘火海’中。
整只的鸡胗啊，这是什么做法？
古亚楠忽然很没有淑女风度地拉了怀良人的袖子一把，没别的意思，就是要借这个动作来宣泄心中的喜悦：“老周的动作，好像我小时候看过的一部动画片啊.....”
怀良人在震惊之余，终于抽空瞥了古亚楠一眼，心说你怎么也叫上老周了？
“周栋这家伙啊，就是有种难言的魅力......”
281 神之菜品（2/2)
在场的都是厨子，可就没谁见过整只鸡胗下锅的爆双脆，大家都紧紧盯着周栋，这是知道王宗师惹不得，要变换个花样认输麽？
“多谢王宗师，不是见到你的振翅刀，我恐怕也很难突破自己！”
周栋右手一动，黑铁刀已经化成一片刀光，跟着鸡胗穿入火中！
“刷刷刷！”
这四只鸡胗并没有像厨师们料想的那样跌入锅内，反倒被刀光托起，反向上升，而在上升的过程中，刀光纵横往来，迅速将其破开。
松鼠鱼花刀！
厨师们勉强透过火光看出了周栋用的刀法，顿时一个个张大了嘴巴，简直可以塞进去两个鸭蛋。
这种场景其实并不陌生，十几年前一部火遍华夏的电视剧《满汉全席》中，主人公张东官就有这种凌空破物的刀法，古亚楠小时候看得那部动画片，比这个还要玄幻。
可那都是电视上演的啊，生活中谁见过，难道真是艺术来源于生活？
“这样的刀功看似玄幻，其实未必没有实现的可能，如果是我，应该也可以做得到，不过我需要大量的时间练习......”
怀良人脑中电转，在迅速衡量自己和周栋的实力对比，毕竟周栋可是他总决赛阶段的对手。
“没想到啊，这小子居然会想到这样的刀法？
不错，利用鸡胗下坠的重量，只要刀够快、刀功到家，就可以在空中将其破开！
在破开的过程中，既像我的‘振翅刀’一样，可以托住食材、借油火锁住脆口儿，
又因为是在火中直接破开食材，这样在油火锁住脆口儿的瞬间，葱姜等各种辅料的香气就被统统留在了食材里，简直是天才的构想啊！”
王海滨望着周栋迅速在火中切开鸡胗，然后用刀背一托，将鸡胗推向高处，同时几块猪肚厚心已经被他用刀光一卷，送入火中，顿时在心里连连赞叹。
这样的刀功他未必就练不出，可就算花费几年时间练出来又如何？
也不过是在人家走过的道路上再走过一遍罢了，一名厨师是否优秀，除了基础技能要够强之外，还在奇思啊！
勤行现在也要讲脑洞的！
这一切过程说时迟那时快，王海滨、怀良人、古亚楠和众厨师都是各种念头电闪而过，其实周栋的刀法快速无比，在火中分切食材、入味、锁脆口，然后落入锅中，整个过程做完，锅内的葱姜都还是刚刚好，绝对没有一片焦糊！
这样的刀功，原本应该是在电视剧和动画片中才会出现，却硬生生被他带到了现实中。
后厨内顿时一片寂静，直到这盘‘油爆双脆’火热出锅的时候，厨师们才醒过味儿来，一个个叹息不已，感觉自己是做了多少年的‘假厨师’一样。
“我就知道，这小子跟我一样，都是绝对的天才，这道‘油爆双脆’其实根本不用吃就知道赢定了，毕竟是天才一样的构想啊！”
怀良人笑道：“说到天才，我好像想起古总你说的动画片名字了，好像是叫什么‘天才小当家’吧？嗯，记得我也看过，童年啊......”
“对，就是天才小当家！”
古亚楠暗中握了下小拳头，望着周栋的目光越来越亮，既然是天才，年龄小点又怕什么？怎么就不能做我们九州鼎食的当家人了！
这件事回去要跟哥哥仔细商量，就让他主理周氏私房菜和大酒缸，挂个九州鼎食总厨师长的名头罢？
早知道他这么厉害，我才不会巴巴地跑过来找那个王海滨呢，有什么了不起的，还不如我们家周栋呢......
可能是因为太激动太开心了，心里想得话不觉念叨了出来，结果被怀良人听了一耳朵去：“古总，你搞清楚了，周栋和我这样的人，可是不会被区区一个九州鼎食束缚住的。”
“嗯，我知道，九州鼎食可能束缚不住如今大名鼎鼎的周面王、周酒神、香江国际美食大赛的至尊金奖冠军，
可要束缚住一个男人，总还是有很多办法的。
而且这个男人还很年轻、很帅......”
古亚楠念头转动，轻轻低下头，吃吃地笑了起来。
“王老，请品鉴我这道‘油爆双脆’，
我们的赌赛结果，全在您的评点。”
周栋大大方方把菜端到了王海滨面前，丝毫不担心赌赛结果。
担心不公平？
会担心不公平的人一定是实力还不够强，如果是压倒性的实力，就算评委再无耻也没办法以公废私，何况王海滨怎么看都不像是那种人。
“虽然我知道会输，但还是需要亲口品尝你的手艺，因为这是一个评委的职责。”
王海滨嘴上说的客气，手上却是比任何人都快。
怀良人可是靠过来了，吃瓜群众们靠过来了，就连陈兴海这个臭小子居然也靠过来了！
四周高警！
王海滨几乎是抢夺一般将‘油爆双脆’抢了过去，连筷子都不及取，直接抓起一把鸡胗和猪肚就送进口中。
“咯吱吱......”
劲爆的脆想在口中响起，同样的脆感，不一样的口感，就如那佳节夜空中同样璀璨却花样不一的烟火......
在劲脆爽爆的口感还没有完全消失前，被葱姜完美勾出的猪肚和鸡胗的香气便扑进了这个矫情了多年的老头儿的心房，这是多美的味道啊，让他情不自禁想起了年轻时走过的那条幽长幽长的雨巷，
有一个，
打着油纸伞的大娘，
还记得，
在大娘的身旁，有一个丁香一般的姑娘……
那时的他还不是厨子，厚着脸皮走上去搭讪的时候，姑娘不满地瞥了他一眼说，
妈，我饿了，我想吃油爆双脆。
也是从那一天开始，王海滨立志要做一名厨师，并就此踏上了勤行宗师之路。
“王老，您怎么这么快就给吃光了啊？您还没给打分呢。”
“还打什么分啊，能够让我吃到入迷的菜品，已经够得上‘神之菜品’了，这一场，我输了。”
在回忆中徜徉的王海滨有些无奈地看了看眼前这个年青人，长长叹息一声。
我老头子出个神容易麽，你就不能等会儿？
282 大白鸭‘勇勇’
无论任何行业，一旦你成为了金字塔尖上的那一撮人，就会渐渐脱离人民群众，矫情、冷漠、不苟言笑、成为砖家，还会视同行如蝼蚁......
王海滨、易知鱼、董其深、黄明举，还有香江那位‘毒龙王’，一个个莫不如是，时间一长了，就成了所谓的宗师气度。
这在王海滨看来不是骄傲，骄傲是由内向外的，最后毁灭的是自己；而宗师气度只是简简单单的对外面那些普通厨子而言，不但不会影响自身发展，反倒可以因此减少很多的麻烦。
做男人难、做一个男厨子难、做一个有名的男厨子就更是难上加难，要是没点气场，每天慕名而来的人还不得把你活活给累死？
名厨有时候真的比名医更麻烦，因为未必每个人都会得病，可每个人都得吃啊？
那日的比赛之后，王海滨发现周栋这个年轻人有个很不好的习惯，可能还是太年轻了，总是分不出上下尊卑来。
勤行是什么行当？
就算到了21世纪，那也是个阶层分明的行当，可以说就是他们这一帮老家伙掌握了其它厨师的命运，
苏省酒店评级就是个例子，那些普通的主厨在董其深这些老爷子面前一个个如履薄冰，可当他们回到自己的后厨，下级厨师和厨工们在他们面前就会战战兢兢。
现在在王海滨眼中周栋已经是位‘老爷子’了，不是说周栋年龄大，而是说经过今天这一场比赛，他已经承认周栋是真正可以和自己这帮老家伙平起平坐的人，之前什么周面王、周酒神的，都是别人称，他其实没怎么当回事情。
今天卖出消息的究竟是谁，王海滨决定事后一定要严查，查出后绝不姑息，本来以他的想法，是立刻把周栋拉去家里住几天，老少两辈宗师可得好好聊聊，
没错，他已经将周栋看成了一位‘青年宗师’，而且还是开华夏勤行先河的青年宗师，就连怀良人这种天才都没有得到他这样的肯定。
却没想到这个年轻人太不会拒绝人了，那些厨师一拥而上，女的叽叽喳喳要求合影，男的叫叫嚷嚷各种请教，王海滨都看出周栋有些不耐烦了，可他还是没有一句重言重语，硬是在应付了十几名男女厨师后才不失礼貌的抽身离开。
王海滨其实是看错了，周栋的‘不耐烦’其实是努力压制着险些因此复发的病情，然后惊喜的发现在他的努力下，居然硬生生控制住了心情，虽然还是很烦躁，却没有当场发作出来。
是系统的作用，令自己在走向厨神之路的同时病情渐渐减轻了？还是自己的努力所致？
“都有。”
这次系统居然难得的主动回答了，倒是把周栋吓了一跳，这也太突然了，就像他看到王海滨家的大白鸭‘勇勇’时是一样的感觉。
“你和怀小子的比赛延后了几天？如果时间不够，这道天梯鸭掌我恐怕是做不出来的啊......”
王海滨的私家院落中有一片亩把面积的池塘，水是从距离不远的大明湖引来的，
他估计是个非常爱竹子的人，湖边种植了一片竹林，足足有五六亩地，在大明湖畔能够拥有这么大一片土地，在普通人是不可想象的，不过只要想想老王掌握着泉城无数达官贵人的胃，以及半个鲁省的厨脉，也就很容易理解了。
此刻老王就坐在湖边的藤椅上，面前藤桌上是用黑虎泉水泡制的茉莉花茶，茶很一般，难得的是味道香浓，鲁省人最爱此茶，反倒不喜什么绿茶白茶的，总感觉味道太淡。
眼前这小子人帅厨艺还好，日后怕是区区一个勤行宗师都未必够他的前程啊？
老王现在越来周栋越顺眼，感觉自己应该发挥脑洞破除执见，闺女虽说已经快成小老太太了，可外孙女儿似乎还有可能？
嗯，这小子确实太年轻，连孙女儿都好像比他还大了几岁，不过女大三抱金砖，我王海滨的外孙女儿难道还委屈他了不成！
再说了，外孙女儿再大也未必大得过那个什么古总裁吧？
一想到古亚楠看周栋的眼神儿王海滨就有气，因此他请周栋和怀良人入住的时候，就是不请那个丫头，据说那丫头已经‘灰溜溜’地回楚都去了。
要留这小子多住几天，目前看来也只能靠天梯鸭掌了，
王海滨心中得意，现在就算计着怎么才能留周栋多住几天，那帮评委他再了解不过了，都是些馋嘴猫，估计周栋和怀良人说几天，他们都得认，谁让这帮家伙惦记上了这道失传古菜了呢？
越想越是得意，王海滨眯着眼睛喝了口心爱的茉莉花，嘴里哼哼开了鲁省吕剧。
“王老做这道‘天梯鸭掌’需要很多时间准备麽，鸭子应该是现成的吧？”
周栋说这话的时候，下意识地往竹林那边瞥了一眼，那只探头探脑的大白鸭像是听懂了什么，‘嘎嘎’叫了两声，迅速扭动着又肥又大的屁股逃进了水塘，然后一头栽进水里，打死都不肯出来了。
或许在这只颇有灵性的大白鸭看来，水塘就是最安全的地方，而且只要它潜进水里，人类就抓不到它。
怀良人接口道：“这只鸭子我看行，鸭掌又肥又大，一看这就是王老特别准备的食材吧？
这道天梯鸭掌我虽然没做过，但听名字就知道，鸭掌够肥大的鸭子才是合格的食材。”
“这只鸭子可不成......”
王海滨轻叹一声：“怀小子的眼力不错，这只鸭子原本正是我为‘天梯鸭掌’准备的食材，可是连我老头子都没想到，这只鸭智商极高，养着养着居然就养出了灵性。
一只卵生的鸭子，居然能生出灵性，这可不容易啊？
在此之前它就是普通的食材，在此之后它却好像我的家人一样，
所以说啊，你们要吃我这道‘天梯鸭掌’，怕是要耗费些时间才行，我得另找食材啊！
对了周小子，你还没回答我呢，究竟能在泉城呆几天？”
283 宗师也耍赖啊？
禽类能够生出灵性实属不易，这可比哺乳动物通达人性要难得多了，而且家禽中鹅的脑容量最大、智商也高，是最容易通达人性的，鸭子却还是第一次听说。
王海滨开始说起这只鸭子的丰功伟绩，原来这只鸭子曾经在老王一次心梗发作时‘嘎嘎’叫着跑到前面的私房菜馆的锅里拉了泡屎，等陈兴海提着刀追杀过来才知道这只鸭子拉得不是屎，而是一份厚厚的恩情。
从那以后，王海滨的小池塘里就经常会出现各种美食，当地的淡水虾就不说了，居然会有珍贵的刀鱼苗子、阳澄湖的蟹种、甚至还有日晒市的皮皮虾、海外的基围虾，这只鸭子享受的完全是国宾级待遇，成为了人类历史上第一只可以在家中池塘吃到海鲜的幸福鸭......
同时也因为它护主心切，不惧禽兽们最怕的血淋淋的后厨，为救主勇敢的拉下了一泡屎，所以被王海滨赐名为‘勇勇’，
其实这只鸭子哪里有半点勇士的样子，被周栋瞥了一眼后，至今还藏在水底不肯出来呢。
“好了‘勇勇’，王爷爷是不会杀掉你的，你会在王爷爷家里快快乐乐的生活一辈子......”
王海滨笑着冲池塘招呼了声，顿时就见水花一翻，大白鸭探出脑袋来，满是狐疑地看了看周栋，一副心有余悸的逗人模样。
听完王海滨讲述的故事，周栋和怀良人面面相觑，就知道是别打这只大白鸭的主意了，鸭子没名字的时候就是‘一只鸭子’，那是随时可以变成美味佳肴的，可一旦被人类‘赐名’，那就是被主人视为了家中的一份子，更别说王海滨赐的这还是个‘昵称’。
周栋想了想道：“因为‘天梯鸭掌’毕竟是道失传了很久的古菜，评委团指定这个比赛内容后，也给了我们一周时间去寻找这道菜、学习这道菜，现在才过去了不到两天而已。”
“七天时间根本不够。”
王海滨果断摇头道：“你们两个都是顶尖的厨师，应该知道食材对一道美食的重要性，这道天梯鸭掌，不但对鸭子的种类有要求，必须是大头小眼白毛鸭，对鸭子的喂养、成长情况、尤其是鸭掌是否经过了必要的引导性锻炼，都有极高的要求，
不瞒你们两个说，我这里本来也养了一些，不只是勇勇一只，都被我练习这道菜用光了，现养肯定是来不及的，可你们也得给我时间去寻找合适的鸭子啊？”
“嘎嘎.....”
仿佛是听懂了‘王爷爷’的话一样，勇勇晃了下脑袋，像是在点头，周栋甚至还在它的目光中看到了一丝悲戚，这只大白鸭一定是想起了丧生在王海滨刀下的好朋友们，说不定其中就有它的初恋什么的。
“王老何必这么麻烦呢？”
怀良人摇头道：“我们只是想看到‘天梯鸭掌’的制作工序，王老出手，估计就是一般食材味道也不会差了，真不需要用心去寻找顶级的食材。
再说了，当年做这道菜的大厨也不可能每次都用到最顶级的鸭子吧，就算自己养也供应不及啊？”
怀良人总感觉老王是在找借口拖延时间，分明就是打着老周的主意，通常被这种老头儿盯上可是很粘手的，他必须帮周栋一把。
“话可不是这么说的啊怀小子，你当这道‘天梯鸭掌’是如此简单麽？
我老头子精心研究多年，也不过就是还原个七八成而已，换了是一般不会吃的人倒是可以搪塞打发，面对你们两个可不一样啊，我必须拿出最大的诚意嘛，否则我这张老脸可挂不住了。”
周栋和怀良人纷纷表示我们根本不介意，这就是您老人家想多了，王海滨这次却是无比坚决，你们两个不在意我还在意呢，要留留爱走走，不过话可说在头里，你们两个要是走了，可不算是我老头子不遵诺言。
两人听得大眼瞪小眼，王老头儿难缠啊......看来只能依他了。
比赛不比赛的倒是无所谓，关键是两人都对这道失传的古菜非常感兴趣，如果见不到，那得多难受啊？
“那行吧王老，就是太打扰了......时间上倒是好说，来的时候蔡主评委说过，如果是因为寻找这道古菜耽误了时间，只要提前通知他一声，报备下也就是了。”
王海滨哈哈大笑：“就知道这帮老馋鬼的心思，你们两个就放心在我这里住着，我会......尽快寻找到合适的鸭子，嗯，很快很快。
对了，你说的蔡主评可是坐在评委席正中c位的那个老家伙麽？”
周栋一愣：“是啊，王老认识他？”
现在不仅是香江美食大赛的评委们，就连周栋他们这些选手也感觉蔡重九的身份神秘，甚至就连易老和董老这些老行尊都说不出个所以然来，没想到王海滨倒似认得此老。
“不确定啊，毕竟那个时候我还年轻，他也只是个中年人......”
王海滨皱眉苦思了一阵，摇摇头道：“而且那场斗菜几乎没什么人知道，我当时甚至还不是一名厨师，也只是偶然撞见，并没有多麽关心，又怎么可能认出他来呢......”
周栋和怀良人听得莫名其妙，怀良人忍不住问道：“老爷子，你说的是什么斗菜，难道这位神秘的蔡主评就是主角之一麽？”
王海滨摇摇头道：“不确定，这可不好胡乱认人，不然闹出笑话可就不好了。
对了周小子，你在苏省勤行如今也算个人物了，可曾听过一个人的名字？这个人叫什么我不知道，只知道别人都叫他‘胡神厨’。”
“胡神厨！”
周栋和怀良人同时响起了凤栖村的祝爷爷和那碗碧藕脂玉粥。
“什么，你是说周小子在一个叫凤栖村的地方还做过胡神厨的碧藕脂玉粥？”
王海滨瞪眼望着周栋，一脸的生无可恋：“多少年了啊，我到如今还想着这碗粥的味道......你，你小子居然在九州鼎食的早点部三十元一碗往外卖？
暴殄天物！暴殄天物啊！
这么大的便宜我居然不知道！
不成不成，周小子咱可说好了，你明天必须给我老头子弄碗碧藕脂玉粥喝喝，否则想学天梯鸭掌是门儿都没有啊！
别说我耍赖，我老头子就赖上你了，你能怎么样？”
周栋闻言苦笑，我还能怎么样？我就把您给喂饱呗......