254 一道面，一段人生！
“其实我准备的也是一道面，酱油面。”
“酱油面！这家伙是认真的麽？”
周栋的回答让怀良人这种骄傲的家伙都有些无接受。
太过分、太不给面子、太欺负小朋友了......
阿西雷欧是什么人？
好歹那也是意大利名厨，如果不是浪漫柔弱的意大利兔兔们更含蓄委婉，他说不定会被称为‘披萨之王’‘意面之王’什么的，
按华夏的话说，人家也是有一号的！
‘天使的发丝’在五百多种意面内排名前十，难就难在面条要足够细、所用的海鲜汤底要足够浓烈，是意面中少有的对火候掌握要求极高的种类。
阿西雷欧用这道面应战，可以看做他对华夏周面王的重视程度。
哪怕你来碗肉丝面也成啊，用酱油面应战算是几个意思？
这也太不拿意大利人当盘菜了！
阿西雷欧怎么说也是怀良人的朋友，怀大厨顿觉脸上火辣辣的，很有些恼火地瞪了周栋一眼。
“老周，有实力的人的确有权利骄傲，可你这么做，简直就是对阿西雷欧的羞辱，怎么说他也是我的老朋友，而且关系还算不错！”
忧郁的意大利人就像个受气包一样眼巴巴地望着周栋，脸蛋儿憋的通红。
身为意大利名厨，他当然明白华夏的酱油面代表着什么，简单、亲民、价格低廉的令人发指......
华夏周面王用这种东西来迎战他的顶级意面，就像中世纪的骑士要空手挑战全副武装的对手一样，这种轻视会让任何一个有血性的男人发疯的！
不过意大利人才不会发疯呢，他们爱好文学、爱好歌剧、爱好美人、爱好和平，最讨厌的就是战斗。
于是委屈的意大利人看上去就更加的‘楚楚可怜’了。
甚至连一众评委都有些看不下去，只觉周栋实在太过狂妄，明天比赛的时候一定要提高对他的要求！
酱油面？这不仅是对意大利人的轻视，也是对评委们不够尊重！
“这帮没见识的家伙......”
目前还只能流连在观众席上的蔡老头儿却双目放光，死死盯着周栋。
如果说一道完美的‘佛跳墙’是化繁为简，隐隐触摸到厨道的边缘，那么一道酱油面就是化简为繁，达到了术的极致！
面、酱油、葱花，除此之外，再无其它任何食材相辅！
就连阳春面还要下些猪油呢，酱油面比阳春面用料还要简单。
可同样三种食材，在不同厨师手中做出的味道却是天差地别的。
蔡老头儿当年肩负任务，踏遍华夏寻找厨艺高手，每到一处，就令当地名厨纷纷折戟，甚至就连当年的香江神厨管达生也在他面前大失信心，从此不敢再言‘神厨’二字！
可他至今还记得，在苏省，他遇到了一位姓胡的厨师。
这人深居简庐，每天就爱钓钓鱼、做做饭，
见到他那日，庐外下着冷冽的秋雨，给了他一碗热腾腾的酱油面。
这碗面，打碎了他所有的骄傲......
他也因此任务失败、就此止步于大河之南！
还记得这位胡姓厨师曾经对他说过：“勤行不是某些人的勤行、更不是某些门派的勤行，而是天下人的勤行！
你可以回去了，除非有一天你们的人可以做出这样的酱油面，否则将永远止步于大河之南！
不要再来找我，更不要问我的身份来历，我既然不想说，你又何必问呢？”
没想到啊，周栋这小子居然要用‘酱油面’来参加比赛？
蔡老头儿只觉心中一片火热，忽然想起了当年冷雨凄风中的那碗美味无比的酱油面。
想到这里，蔡老头儿转身对祝延平道：“祝先生，我必须在明天的比赛中出现在评委席上。”
“这恐怕有些难办啊......”
祝延平皱眉道：“蔡老不肯公布身份，即使有我出面，组委会那边也很难通过的，
我原计划是追加赞助，让蔡老以赞助方的身份成为‘名誉评委’，可这需要时间，至少也要等到二分之一决赛了。
而且，周老弟明天只是做一道‘酱油面’而已，蔡老似乎不用这么着急吧？
难道您是对阿西雷欧的意面感兴趣？”
“你不明白这道‘酱油面’对我的意义，明天我必须坐在评委席上，吃到周栋的酱油面！”
蔡老头儿看了看坐在评委席上的管达生，微微犹豫了下才道：“这样吧，麻烦你帮我安排与管达生见面，时间就定在今天下午，越早越好！”
浪漫的意大利人对朋友很热情，对敌人也很少恶语相向，不过周栋的酱油面还是在现场引发了一场小小的骚~动。
当来自意大利国内的观众和媒体了解到‘酱油面’的本质时，各种或深沉、或委婉、或充满哲理发人深省的攻击性言论就在现场迅速蔓延开来。
起初还只是意大利人，很快思密达人也跟着兴奋起来，他们用尽各种修辞方式，力图把周栋描述成一个自大、无知、狂妄并且浅薄的小子！
美女主持很为帅哥担心，善意提醒周栋道：“周选手，在没有正式提交评委团前，你还可以更改比赛内容的。
您刚才或许只是随口说说，犯了一个美丽的错误对麽？”
“呵呵，谢谢主持人的提醒。”
周栋微微一笑，接过麦克风道：“我想对大家说的是，不要小看任何食物，哪怕它只是普通的葱、面和酱油。
这道面，对我有着非常特殊的意义，我选择用它来参加比赛，并非是轻视阿西雷欧先生。
恰恰相反，这是我对他极大的重视！”
一道酱油面，对周栋来说，却是一段人生。
一段崭新的人生。
当年他病发入院后，虽然经过数月治疗，却没有任何进展，甚至反倒有加重的趋势。
记得那是个秋天，望着满地枯黄的落叶，已经两天没有吃过任何东西的他却没有任何食欲。
直到有人为他做了一碗‘酱油面’，
做面的这个人，就是何必问何爷爷。
这碗面，不仅让他胃口大开，也温暖了他后半段的人生。
也正是这碗面，让他对厨师行业开始产生了兴趣，才有了后来考入青翔厨师班。
而在得到系统后，他在造化后厨中也不止一次做过这道面，为得就是还原当初那份感动和温暖。
意大利人至少不让人讨厌，如果换了是犬养静斋，周栋还懒得用这道面迎战呢......
255 落地一把98k
周栋和意大利人的这场比赛并不像四分之一决赛，更像是半决赛甚至是决赛。
抽签仪式结束不久，舆论便为之哗然。
华夏厨师再次展现出他们在美食高端鄙视链的狂妄！
这让早就变成玻璃心的各国厨师愤懑不已。
短短一个下午和晚上的时间，香江美食大赛的官方论坛上就出现了数以千计的帖子，其中八成是在攻击华夏周、面王周这个年轻却自大的家伙！
有趣的是，发帖的意大利人反倒不多，
这些崇尚艺术并畏惧强者的家伙甚至比岛国人、思密达人和阿三们更愿意接受周栋的解释，并在找齐了周栋的资料后就开始为阿西雷欧感到欣慰。
‘输给这样一名优秀的华夏厨师，似乎也不是什么难以接受的事情吧？’
‘他简直就是华夏厨界的拿破仑，早晚都是个伟大的家伙！
阿西雷欧其实可以直接认输的，有参加比赛的时间都可以看上一整幕的‘图兰朵’了！’
在某两个家伙的有心引导下，很快这些屈服于华夏拿破仑的意大利酱就跟岛国和思密达人战成一团。
‘八格，这帮没用的高加索人，二战时如果不是他们拖了后腿，我们才不会输呢！’
‘楼上的，你们岛国也不是什么好东西，说到二战，就想起我亲爱的祖母......西八拉古！’
‘八格，八格！’
矛盾冲突不断的官方论坛吸引了无数媒体的目光，媒体的宣传造势则快把这场比赛变成一桩‘外~交事件’了......
周栋对此很无奈，狠狠训斥了苏家二宝后，也只能装作没事人一样走上了赛场。
“嗯？”
看了眼架在媒体区的无数长枪短炮，周栋微微皱眉，
老怀说过，做一名普通的厨师可以深居厨房、凡事只问红白，可一旦进入人们的视线、成为了顶级大厨，就要有波澜不惊的心态，哪怕面对全世界的记者，也只当他们是一颗颗的韭菜。
可蔡老头儿居然出现在评委席上，而且还是坐在主评委的位置上，老毒龙管达生却不见了踪影，还是让周栋为之一愣。
这位蔡老果然牛叉啊，一来就顶走了‘毒龙王’，而且还是在这麽短的时间内？
美女主持解释说管老因身体原因不能列席评委团，才由蔡重九先生顶替主评委一职时，周栋发现来自大陆和香江的评委们或者迷惑、或者低头不语，心中就更是吃惊了。
蔡重九？
身份履历一概保密，只说是经过了管达生推荐、香江美食理事会申议通过就算完了？
这恐怕不符合规矩吧？
周栋看了眼董其深和易知鱼，见两位老爷子都对他微微摇头，意思是说咱们也不太清楚，你也甭问。
周栋微微点头，不再望向蔡老头儿，与吕绿馨走入了己方的厨区。
“比赛开始，请两位选手开始准备参赛美食，因为都是面食，所以双方比赛时间限定在一个小时......”
美女主持是按照‘提板’念的，
这是评委团商量后给出的合理时间，如果换了是周爱国那场比赛的‘佛跳墙’，这个时间就会做必要的延长。
“请等一下......”
周栋打断美女主持的话道：“很抱歉，可能是我之前没说清楚。
一个小时的时间是不够的，我需要最少一个半小时。”
什么？一个半小时！
不光是美女主持和媒体、观众，就连许多评委都不敢相信自己的耳朵。
来自别国的评委就不用说了，即使是华夏的厨师也无法理解，
一碗‘酱油面’而已，就算你要现活新面，又能用多少时间？
一个小时应该是绰绰有余的，有必要用一个半小时麽？
“这......时间是评委团商定的，目的是不希望选手无谓浪费大家的时间，如果要更改......”
美女主持望向了评委团。
如果让她决断，当然会想都不想就答应帅哥的要求，可评委团的那帮大叔和老头子就难说了。
“本该如此。”
已经是主评委身份的蔡重九看看周栋，露出赞赏和期待的表情：“如果周栋选手只用一个小时就做出这道‘酱油面’，那只会令我失望！
正宗且美味的酱油面，原本就需要一个半小时！
之前是谁定的时间，真是太不专业了！”
众评委面色一变，这老家伙究竟是谁啊，当众打脸，就你最牛是吧？
不过想到祝延平力挺、管达生让位、香江美食理事会甚至当众拿出了华夏烹饪美食总会的加急公函为其背书，众评委都是心中暗凛，就连易知鱼这样的火爆脾气也只能隐忍不发。
这蔡老头儿好像是开了挂，落地就是一把98k啊！
倒是董其深老脸涨红，满眼都是激动之色，口中喃喃自语：“我就知道！
我就知道是这样的，一个半小时才能做出的‘酱油面’！
当年，只有恩师才会做出这种酱油面，‘小师弟’果然是他老人家的衣钵弟子，再无疑问！”
“偶像！我就知道，偶像就是与众不同，哪怕是在这样重大的比赛上，偶像还是要坚持自己的原则！”
一道白色身影忽然从阿西雷欧的厨区蹿了出来，身法灵动无比，所过之处，带起一阵麦香。
这货一面在赛场上肆意奔跑着，一面用纯正的华夏语叫着：“偶像，给我签个名吧！”
观众和评委们都看傻了，这尼莫不是意大利人的助手吗？
刚才介绍双方选手的时候，众人就发现阿西雷欧的助手长着一张东方人的面孔，不过这没什么奇怪的，东方人在意大利讨生活的不在少数。
却没想到这位英文名叫‘亨利’的家伙居然是个华夏人，而且在比赛开始后不久就离开了己方厨区、向对手的厨区狂奔而去。
临阵倒戈？反水？意大利人找了个犹大做助手？
周栋也迷惑地望着这个年轻人，这家伙一脸尿急的样子，究竟是要做什么？
年轻人冲到周栋面前，用沾满面粉的手迅速拿出一个日记本和一枝签字笔，十分恭谨地递到周栋面前：“偶像，我叫叶青，是甘省人，现在意大利工作......
我一直都在关注您呢，不知道偶像能不能给我签个名？我会珍藏的！”
“......”
虽然感觉时机很不对，周栋还是在日记本上签下自己的名字：“你是阿西雷欧先生的助手？”
“是啊偶像。”
叶青接过日记本，珍而重之地塞到了围裙下面，才笑嘻嘻地道：“意大利佬哪会拉面啊，
他平时做意面都是用机器压制的面条，只有在比较重要的时刻才会用手工的，今天就是我负责帮他拉制龙须面......”
“这样啊？”
周栋无语地看了一眼对面的意大利人，发现意大利人正一脸微笑地向自己招手。
这家伙也是，就不能有点斗志麽？
周栋看看阿西雷欧，又看看迅速跑回去的叶青，忽然感觉索然无味，这尼莫还是比赛麽！
“老周，恭喜你又收获粉丝一枚，还有，你明天又要上头条了。”
吕绿馨和评委们一样，都有些哭笑不得，忍不住就要打趣周栋。
“准备开始和面吧......”
周栋看了她一眼：“和好面后，你要连续揉一个小时，不停地揉，不许揉得太硬、也不许太软。”
“周栋你不是耍我吧。
揉一个小时的面？有这个必要麽！
这不过就是一碗酱油面而已！”
吕绿馨大怒，我不就开个玩笑麽，你就公报私仇？至于吗你！
“我可不是白案工，而且还是位女士！要揉你来揉！”
周栋淡淡看了她一眼：“你是我的助手，揉面这种事情，难道还要我这个主厨动手麽？
你要现在退出也可以，不过至尊金奖可就没有你的份儿了。”
“揉就揉！”
吕绿馨冷笑，老娘又不傻，都走到这一步了，至尊金奖凭啥没有我的份儿！
256 起舞弄清影 何意在面中？（二合一）
阿西雷欧是一个很纯粹的意大利佬，跟所有的意大利厨师一样，疯狂地爱着意面和披萨。
因为这两种美食都是可以搭配番茄酱的，所以准确地说，阿西雷欧更爱的其实是番茄酱......
如果意大利有国酱，那一定不是用脚丫子踩出来的大豆酱，而是红红的、黄黄的、酸酸黏黏的番茄酱。
在意大利人看来，任何食物添加了番茄酱，就会立即化腐朽为神奇，变成无上美味。
只要有意大利人出没的餐厅，主厨一定会见到满脸沮丧的服务生走过来抱怨，
‘那个该死的意大利佬又退餐了，他坚持要在您的菜里加入番茄酱，而且还说没有番茄酱的‘臭鲑鱼’是缺少灵魂的......’
这些固执的意大利佬在华夏餐厅多半会遭遇同样的命运，或者被主厨们加入黑名单、或者被愤怒的服务生赶出去，滚吧，该死的番茄酱！
热爱生活、艺术与和平的意大利人和那位参加了二战的暴君完全不同，
当年在战场上，他们就用意大利人特有的方式成功拖垮了一场场重要战役，让他们的盟友德国人跳脚不已，
这种精神传承到阿西雷欧这一代，使得他对比赛输赢其实并不怎么看重。
他要做的，只是尽情展示自己对美食的理解，让来自世界各地的评委们都明白，上等的番茄酱并不是超市里出售的成品，哪怕是从美食王国华夏进口来的番茄酱也不成！
意面的种类很多，主要是所用面条不同，有较粗且中空的通心粉，也有细如发丝的‘天使的发丝’，有斜纹、有直纹、更有螺纹形的......
可在一名意大利人眼中，意面其实只分为两种，一种是放了番茄酱的美味，一种是没有放番茄酱的垃圾。
所以在叶青三抖五折，无数次拉抻出如发丝般细的龙须面后，阿西雷欧也只是表示赞赏地点了点头，并不认为这有多么的了不起。
在他看来，真正伟大的是他用金枪鱼汁、虾肉、黑松露和新鲜番茄熬炼出的酱料。
意大利人的厨艺主要体现在他熬煮金枪鱼汁的火候和将拇指粗的地中海甜虾切成虾碎的‘惊人’刀功，以及他如教科书般准确入料，在适当时机放入黑松露和番茄酱的本事。
在华夏评委惊呆的目光中，意大利人将昂贵的黑松露和番茄搅拌成了一锅糊糊状的玩意儿，
并且用珍贵的黑松露成功压制了虾肉和金枪鱼汁可能带来的一丝腥气，最后凸显出新鲜番茄的味道。
当阿西雷欧满心得意地将这道‘天使的发丝’送上评委席时，除了某几位来自西方的评委，很多评委都露出心疼的表情，很想对他送上一根中指。
他们心疼那些价格昂贵的黑松露，
同时也心疼天使。
这一定是位不幸的天使，她被阿西雷欧这个固执的家伙送进番茄酱里洗了个澡......
意大利人露出了略带骄傲的笑容，评委们都被震惊了呢！
而且那位华夏周面王居然还没有开始动手？
他那位还算美丽的女助手到现在还在揉面，表情憋屈的就像是一名被老板压榨的非法劳工！
“呃......”
蔡重九有些无法理解地看了意大利人一眼，身为新上任的主评委，他需要履行自己的职务。
“阿西雷欧选手，能解释下你为什么要把黑松露和番茄放在一起弄成酱料吗？
还有金枪鱼和虾肉......这些都是很好的食材，可也容易造成味觉上的混乱，你难道不清楚？”
老蔡也不容易，其实他和很多华夏评委都有着共同的想法，快点让这个做什么都爱放番茄酱的意大利佬滚蛋吧！
偏偏身为主评委，他还必须表现的非常有耐心，甚至因为他那蹩脚的英文，还要多给意大利人一些微笑......
“哈哈，亲爱的主评委先生，您只要尝一口就知道了！
昂贵的黑松露吸收了虾肉和金枪鱼的腥气后，清新的番茄味道就成为了这道菜的主题！
美妙的番茄味道可是连天使都不能拒绝的。
在这种美味下，味觉混乱什么的，根本就不存在！”
“哦哦，好的好的......”
蔡重九懒得多说什么了，尝了半口面后，唯一的想法是为那些价格昂贵的黑松露感到不值。
这场比赛在他看来根本没有任何悬念，
成年男子和幼儿园女童之间的拳击赛还会有什么意外结果出现吗？
唯一的悬念，也就是周栋用一个半小时做出的‘酱油面’，究竟能不能还原他记忆中的味道。
如果周栋真能成功，他这次就不算白来香江一趟，与华夏烹饪美食总会做的‘交易’也算值得了。
***
气呼呼的吕绿馨现在已经不气了，随着她揉啊揉啊揉面面，发现原来这居然是件非常快乐的事情。
快乐缘于她在揉面过程中，学到了很多东西。
揉面的是她，和面的却是周栋。
吕绿馨到现在还不敢相信自己刚才亲眼看到的一幕。
周栋面前放着十几种面粉，一边跟她说话，一边配面、放水、初和、二和......
十几种面粉被他以不同的分量、按照不同时间放入面盆，同时还要控制加入的水量，
最后还要用这十几种面性、吃水度都有所差异的面粉成功和出面团，手光、盆光、面光，一气呵成，让她这个老苏厨都看得目瞪口呆，琢磨着周栋一只手绝对可以抵得过三五个‘白面小郎君’。
“我做狗不理时也是要用到三四种面粉的，因为产自各地的面粉天性不同，有的劲道q弹、有的麦香浓郁，都可以为狗不理包子增色添彩。
可这样用‘混合面’做面点，其实也是有风险的，
狗不理好歹是半发面，事后又要上笼透蒸，这样操作还没什么问题，可换了是这道‘酱油面’就完全不同了。”
周栋将和好的面团推到吕绿馨面前道：“这道‘酱油面’，用料简单，用面可不简单，
我选用的十几种面粉各有所长，可是和为一团后，就会出现一些问题......”
“哦，是什么问题？”
吕绿馨并不是白案出身，闻言很是好奇。
“‘酱油面’煮的是生面，没有任何发面过程，十几种面粉混为一体后，因为各自面性不同、吃水不同、受力不同，其实很难完美融合。
我在配比活面阶段已经尽力消除了面粉间的差异，可毕竟时间太短，根本做不到尽善尽美，
所以这团面看似完整，其实就像是一个全身经脉处处不通的病人，需要按摩、针灸，为他打通闭塞的经脉。
让你揉面一个小时，并不是我故意跟你过不去，而是要让这个过程尽量变得柔和一些，不至于损坏面性！”
“你揉不是比我揉更好？我又不是白案出身，你可是大名鼎鼎的周面王啊。”
“那不一样，女性温柔，不要小看这团面，它也是有灵魂的......”
“你就扯吧你。”
吕绿馨自然不会相信周栋这一通鬼扯，不过听到周栋赞她温柔，心里还是有点小欢喜的，也就不再抗拒。
‘一呀揉，揉到面团团的心头头，
二呀揉，揉的妹妹我......’
揉面本来是件苦差事，不过按照周栋的指导，吕绿馨一双纤手忽轻忽重、插插提提，渐渐竟也入了节奏。
让她惊奇的是，周栋这小子就仿佛有一对透视眼般，每每指点她需要用力揉开的部分，果然就是混面交接之处，往往外软内硬，如有核凸，被她一个个打碎、揉开，这种成就感简直爆表！
随着整团面被她渐渐揉开，‘花老板’仿佛化身成了二八青涩的花姑娘，心中暗爽之余，忍不住哼唱起来。
‘我揉我揉，我柔......’
不知不觉一个小时过去，混合面团中大的核凸硬点被她一一揉开，
她这双小手也变得十分敏感起来，感觉到这团面内应该还藏了些芝麻粒大小的‘问题点’，却已经不是靠她继续揉面就能够消除的了。
“帮我剥几根东山省的大葱，热油准备，剩下的事情就交给我！”
周栋拉过面盆，用手轻轻一挑，足有半个磨盘大小的面团顿时从盆中飞起，
“好小子，果然没有让我失望！
为此欠下华夏烹饪美食总会一个人情，也是千值万值了！”
选手所在的厨区都是开放式的，刚才吕绿馨低头揉面，虽然时间长了些，却还算正常，不会引起多少人的注意，周栋忽然用巧劲挑面出盆，顿时引来了无数人的目光。
蔡重九看得双眼放光，不觉想起了当年的那一幕，
那位胡神厨虽然没有周栋这样夸张，却也是在面盆中拍拍打打，对这团面用了很多手段的。
合面正如理人病体，这个道理可不是什么人都能明白的，他却正是明白人之一。
“周面王就是周面王，看看这团面被人家玩都玩出花样来了，先声夺人啊！”
一直都在关注周栋的易董二老、怀良人、犬养静斋、严一......无不看得目瞪口呆，这家伙一旦高调起来，简直就是‘秀儿’上身。
“偶像啊！加油！”
叶青这小子更是激动地把自己身份都忘了，身为意大利人的助手，居然当场为周栋打气加油。
在无数人的注视下，这团面被周栋接在手中，迅速拉扯几下，也不知是如何弄的，竟就在空中慢慢摊开，
眼见得由厚转薄、由小变大，最终竟然成了水缸口大小的一块面皮。
周栋一手执定面皮的中心处，单臂甩动，竟是将这块面甩得冰轮也似，赛场灯光自这越来越大的面皮上透过，映得这块薄如蝉翼的面皮，仿佛是透明的玻璃一般！
最后甚至幻化出光轮光晕来，
周栋就仿佛是神话传说中的托天巨人，一把扯下了太阳，在掌中赏玩。
吕绿馨紧紧抿着嘴唇，目光随着周栋的手不停转动，
刚才她亲手揉面，自然知道这团面还有些许问题需要消除，
此刻亲眼看到被周栋甩开的这团巨大面皮上，那些芝麻粒大小的‘气泡’和‘突点’正在离心力的拉扯下，一个个消失不见......
这团面，最后竟被周栋弄得恍如一轮冰清、处~子般的纯洁，再无半点瑕疵！
眼睁睁看着周栋起舞弄清影，眼睁睁看着他收面入盆，赛场中一片寂静、针落可闻。
意大利人举手挠头，心中疑惑，为什么面王周要玩杂技呢？为什么美味的番茄松露酱没能让这些评委兴奋地舔盘子啊？
“为什么一团面到了他的手里，就仿佛是一件艺术品呢？”
吕绿馨望着周栋潇洒俊朗的身影，忽然有些痴迷，正发愣间，面盆已经又被周栋推到她的面前：“醒五分钟就可以拉面了，你应该会吧？”
“又是我啊，你白案上的功夫这么好，你拉不是更好？”
这次吕绿馨可不是犯懒，是真的自惭形秽。
“呵呵，‘白案小郎君’的面活儿虽然还不错，却还撑不起一个苏厨。
今天这道‘酱油面’足以让吕砧头你在白案上声名鹊起，以后就算你不做白案，也应该能够吸引来更多的白案高手，所以，你还是多多参与的好。”
周栋忽然笑起来：“而且这道‘酱油面’对拉面技术的要求其实不高，
面好、葱香、酱味纯正，才是关键。
你随便拉个二细就成，不难吧？”
“原来，他还是一个有心人......
原来让我揉面一个小时、让我拉面，都是为了苏厨考虑......我想起来了，这家伙也在苏厨水台呆过一段时间，算是自己人呢......”
吕绿馨心中一暖，忽然有种说不出的感动。
这家伙看着酷酷的，有时候说话基本属于没事儿找抽型的，没想到竟然也是个有情有义的家伙，
虽然后来去了鲁厨，现在又要独自开设‘周氏私房菜厅’，原来还没忘记苏厨啊。
不过你还是不明白我的心思，有你这位周面王在，我还能看上别的白案高手？
就是想要你！
“哎......”
吕绿馨这一番少女心思也是自知无望，眼前这个俊朗、多才、有情有义的男子，现在已经是九州鼎食的九位主厨之一，又怎么可能会回来苏厨？
可还是忍不住偷偷望了眼他的背影，此刻这个男人正一脸认真地望着炒锅，锅中浅浅的那层油已经开始升温了......
蔡重九也在紧紧盯着周栋，
只有他知道，这道‘酱油面’能否重现昔日的味道，如何处理葱可是极为关键的一步！
257 ‘酱龙’
油热八分半，下葱，在油热至十成之前，就得出锅，晚了葱就会焦，发出糊味来。
不要小看这一道‘酱油面’，光是这煸葱的手法，周栋就在造化后厨中演练过多次。
根本不用什么高精尖的温度测试仪器，周栋拿手掌轻轻一探锅缘，就知道油温已到，抓起吕绿馨切好的葱花，轻轻抛洒入锅，
这个时候不能倾倒、不能用刀背走，必须用手抛洒，才能保证葱花均匀分布在锅中！
这些葱花，都有讲究，葱叶段不用、葱白段也要舍弃，用的就是白绿相交的那么小小一段，拇指粗的一根东山大葱能用的也就半厘米长短那么一小截。
简直就是奢侈！
说是切几根葱备用，可为了准备这些葱花，吕绿馨可是足足用了三十六根东山省大葱，回头仔细一算自己都感觉挺有意思的，
老娘切个葱都要占个天罡之数，还有谁？
‘大葱三十六、播乱在锅中’！
半绿半白的葱花一入锅，这锅中顿时变成了一个清清白白的世界。
周栋左手将锅轻轻一颠，锅中的葱花顿时来了个大换防，原本在锅底的、去了锅边，原本在锅边的，来了锅底，
如此迅速交换数次，葱花在锅中滚动个不停，没有一颗变黑变焦，淡淡葱香却是升腾而起，
这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香，而是一股清新夺鼻的新鲜葱香。
“好啊！就是这个味道！”
蔡重九用力吸唆着鼻子，心中很是激动。
这股地道的葱香可是久违了，没想到在几十年后的今天，还能够再次闻到，这真是天可怜见，华夏顶级厨艺传承未绝！
有此子在，华夏勤行显脉恐怕不仅是让他们在大河止步，而是要回推到长江以南、香江之地！
可这又有什么关系呢？他现在关心的是能不能在有生之年看到华夏再有‘神厨’出。
至于隐显之争、古今之斗，又算得了什么？
蔡老头儿心中激动，有些紧张地望着周栋，心里在为这个年轻人暗暗叫着加油，煸葱这道程序对厨师的要求极高，可最难的其实还不是煸，而在收！
若是收不好，前面做的再怎么好也是白费！
“吕砧头，下面！”
周栋左手一推一收，用上了回力，锅里的葱花顿时贴上锅边溜溜转动，右手炒勺沿着锅边一抄，瞬间收入，同时让吕绿馨破水下面！
吕绿馨将一挂挂拉成二细的面团扔进开水锅中，长筷子破水搅动，让面条在水中滚个四五滚就立即捞起，放进事先准备好的一个个小碗中。
她这边刚刚盛好面，周栋那边已经将葱花分别放进碗内，
同时拿起事先准备好的酿造酱油，在每个碗中点上一些，再浇上半勺滚烫的面汤，将葱香酱香化成一团，顿时鲜香一片，每一碗‘酱油面’都是无上的美味。
现在有些‘酱油面’，又要放虾皮，又要点香油，其实统统都是旁门左道。
既然是酱油面，靠得就是酱香葱香，放那些乱七八糟的东西只能说明厨师缺乏信心，才会硬生生把一碗‘酱油面’做成了虾鲜面，说是虾鲜面吧，却又乱点香油，这跟乱点鸳鸯谱又有多大的区别？
面好之后，周栋、吕绿馨和大赛的工作人员将一小碗一小碗的‘酱油面’送到评委面前，还没等他开始介绍，这些来自世界不同国家、不同地区的评委早已是急不可耐，纷纷开动。
在美食面前是没有国界的，
毕竟都是内行人，筷子不是障碍，来自古老东方的简单美食更是提升了某些国家评委的‘审美观’，
集合了华夏各地面粉精华的面条入口，q弹的口感先声夺人，接着就是纯正、浑厚、完美融合了大地精华的面条迅速占有了他们的心。
说到吃面，西方人甚至比华夏人更为执着，
虽然被形形色色的各种面包晃花了眼，却毕竟都是些美食中的高手、吃货里的大佬，一个个都能够透过现象看本质，剥离色相寻真如，没等老毛子们叫出‘够得’，那股清新爽口、不焦不横、略带冲口感觉的葱香就又给他们上了一课。
吃葱，还得是东山的！
做东山的葱，还得看面王周的！
‘够得够得！’
‘油西！’
‘bon！’
‘戳！戳！’
这些来自各国各地区的评委，无论之前是否亲近、崇拜华夏，此刻面对这道简单到极致，却也将食材本味彰显到极致的‘酱油面’，都纷纷表现出一名评委应有的职业道德和为人良知！
在美食面前，原来真的可以有公平，哪怕这只是暂时的。
“五十年来岁月催，梦中且醒几百回，
犹记秋风催热面，至今止步南河人......”
“是他是他就是他，我们的朋友‘小哪吒’！”
这口感、这面香、这葱味、还有这酱油，无不令蔡重九热泪盈眶。
不觉追忆起那年的那个秋天，那个秋天的那碗面、做出那碗面的那个人，还有呼呼啦啦吃着面的他......
他好想就这样慢慢地、慢慢地品尝这碗‘酱油面’，‘日啖葱花三百颗，从此长做南河人！’（哎，就是这么的有才，我被自己折服了，感动。）
蔡重九被这碗面勾起往事，心中不胜唏嘘，也顾不上询问周栋了，只知道‘呼呼啦啦’地往口中塞着面条儿。
董其深则是默默不语，每每抬头看周栋一眼，目光亲热的总让周栋误会老爷子是要给他说门媳妇儿。
“......周小子，这酱油面中用的可是正经的古法酿造，化过了‘酱龙’的酱油？
你究竟是从哪里搞来的？
在香江可找不到这样的好东西，就算有，恐怕也是少有人知、更少人接受啊！”
易知鱼没有往事可追，只是就面论面，一口面条，让他感受到南北地力之变、华夏麦出之壤，却又浑浑统统，千里山河、尽为我土，宝岛香江、不可分割！
感慨之余，又难免惊羡这葱花选材之严、火候之精、香气之端正恬冲！
可最后落在汤上，最让易知鱼百思不得其解的，却是周栋究竟从哪里弄来了这种真正自然酿造、化过了‘酱龙’的上等酱油？
在勾兑酱油横行的今天、在那些自酿酱油的酱造厂因为广大消费者不了解原始工艺而战战兢兢人人自危的今天，这种顶级酿造酱油应该早就绝迹了，这小子难道是自己酿造的不成？
周栋微微一笑：“易老就是易老，竟然吃出这是化过‘酱龙’的酱油，这我可真没想到。”
易知鱼一瞪眼：“你小子看不起谁呢？
快说，这酱油究竟怎么搞来的......”
258 ‘饺子’和‘天津饭’
什么是‘酱龙’？
说出来能令内行追忆、外行惊心。
曾经有一位伟人，引红了一道菜，名为‘毛氏红烧肉’。
这道菜的正宗做法是不可以放酱油的，而是用白糖上色，以盐勾味，肉味纯正、鲜咸可口，可就是缺了酱油的香味。
这是因为伟人年幼时家里开了酱造坊，某年的夏天，他见到酱缸里有白虫蠕动，感觉大倒胃口，从此就不肯吃酱油了。
却不知这正是错过了人间美味！
古法酿造酱油，有一个必经的工序，就是‘生龙化龙，方可周全良酱’。
这道工序也是最后的一步，需要把酱油放在夏天烈日下暴晒，令其受热发酵，
这样在最后成酱的时刻，就会有微妙造化，酱缸内会出现‘酱龙’，也就是这位伟人见到的‘白虫’。
这种白虫看着十分可怖、甚至是恶心，其实并不脏！
它们是靠吃豆酱存活，高蛋白、无污染、比没出阁的小姑娘都要干净！
这与紫禁城防火缸里长了白毛的上等大酱，其实都是一个道理。
等过了一段时间，这些‘酱龙’会在酱缸中慢慢死去，尸体化入酱油、完美融合，于是原本只含有植物蛋白的酱油，从此就含有了动物蛋白，蛋白质的基因链就此变得更为完整。
这样化过‘酱龙’的酱油，才是真正完美的自酿酱油，用它来浇米饭、做‘酱油面’，都是无上的美味。
现在有些酱造厂其实是工序审核不够严格，‘酱龙’有了，结果没化完全就被装了瓶，结果被顾客看到立即捅到消费者协会去，媒体再跟着一顿‘组合拳’打来，结果弄得他们再不敢完全按照古法酿造酱油。
于是他们干脆省略了最后的环节，导致如今的酿造酱油也没什么味道，比勾兑货也强不了多少，更让现在的年轻人无法理解为什么‘酱油泡饭’‘酱油面’会大名鼎鼎，根本没啥好吃的啊？
其实不是‘酱油泡饭’‘酱油面’不行了，根本就是现在的酱油味道不对，没生化过‘酱龙’，这怎么吃！
易知鱼是什么人，一搭口就吃出这是生化过‘酱龙’的顶级酱油，却实在想不出周栋是从哪里弄来的。
很多华夏方面的评委，也在等着周栋回答，
大家都不是普通消费者，不但不会因此大惊小怪，反倒为能够吃到这种古法自酿的酱油开心不已。
“其实也是巧了，这些天在香江，我就想起这道‘酱油面’的味道，想弄了给自己吃，于是就去组委会的备料处挑选了一个不错的品牌，算是自酿酱油中的精品，
然后我用酱豆腐泡水，发酵后生出‘酱龙’，洗净这些酱龙后，再把它们放在酱油里慢慢化去，整个过程也只用了不到半个月的时间，没想到味道还行。”
周栋笑了笑，他弄这酱油本来是准备给自己享用的，倒是没想到会用来比赛，这也算是误打误撞。
“岂止是可以，简直是奇思妙想！”
蔡重九拍案叫绝：“我们这些会吃的老家伙常常感叹味道纯正的顶级酱油难找，靠自己去酿造又实在太麻烦，你这倒是个终南捷径啊？
对了周小子，这面还有没有了？”
“怎么，蔡主评也吃光了？哈哈，看来我们都是同道中人啊......”
见到蔡重九面前光溜溜的面碗，董其深和易知鱼顿时哈哈大笑，仨老头儿相顾莞尔。
“面是没了，今天毕竟是比赛，不是请客吃饭。”
周栋见评委们都吃光了面，工作人员也收尽了碗，便笑了笑，走回到比赛台上，等待评委打分。
虽说这场比赛就是欺负小朋友一样，他也得依足程序来，不能太失礼。
结果毫无悬念，周栋以9.382的高分抛开了阿西雷欧足有0.4分之多，
意大利人倒是没沮丧，反倒像是自己取得了比赛胜利一样，微笑着走过来和周栋拥抱：“祝贺你，周！
等到二分之一决赛的时候，我会来比赛现场为你加油的。”
“哦，阿西雷欧先生你太客气了......”
周栋有些哭笑不得，
意大利人热情的都让他有些内疚感，一下子就抛开了人家0.4分，自己是不是太欺负人了？
“不用担心那些意大利佬，他们就算面对失败，也会像面对胜利一样的开心，
因为对他们来说，结束一场比赛或者战斗才是最美好的事情，
而且他阿西雷欧很不幸，居然遇到了你，输也是应该的。”
这场比赛的结果一出来，德国猪王汉姆和周爱国就被美女主持请到了台上。
这家伙凑过来和周栋重重握了下手，挤了挤眼睛道：“虽然我们是朋友，可不要期待我会放过你的学生啊，
优秀的日耳曼人和意大利佬可不一样，我们会努力争取每一场胜利！”
周栋还没回答，美女主持已经笑吟吟接口道：“哎呀，汉姆先生看来对下一场比赛是志在必得啊。
不过他的对手可是周面王的学生，我们华夏有句话，叫做‘名师出高徒’，相信周爱国选手也不想丢掉老师的面子吧？
周爱国选手，你要不要对汉姆先生说几句呢？”
周爱国看了眼观众席上探头探脑的苏家兄弟，微微昂首道：“我一定会赢，因为我的老师是周栋！”
“说得真好！”
美女主持显然是爱屋及乌，先前汉姆发表胜利宣言的时候，她仿佛完全没有听到，周爱国话音刚落，她就大力鼓起掌来：“那我就预祝周选手在明天的比赛中有上佳表现了哦？
对了，刚刚评委团已经给出了明天的主题范围，内容是：带有二次元概念的美食......
真是太有意思了，这一定是大赛用来吸引年轻观众的举措吧，不知道两位选手对二次元有没有了解？”
“哦，我知道，比如动漫。”汉姆点头道。
“我有两个爱好，一个是美食期刊、另一个就是动漫。”
周爱国眼睛一亮，这可是他的唯二爱好。
“那麽，两位是选择挑战规则还是......”
“我不会去挑战一个年轻人。”
汉姆打断了美女主持的话：“而且周选手是华夏周面王的学生，我也不认为自己一定有资格接受他的‘挑战’。
所以，我会根据主题范围现场选定比赛内容......
我选择的是‘饺子’！
请不要误会，我是说来自德国的饺子！”
“饺子？这和主题范围......”
热爱灰姑娘和芭比公主的美女主持一时无法将饺子和评委团给出的主题联系起来。
周爱国却笑着看了看汉姆，大声道：“如果汉姆先生选择‘饺子’的话，我将会选择‘天津饭’！”
259 决战周栋！ （二合一）
自从闹起了非洲猪瘟，位于香江上水的屠宰场就萧条了许多，
香江人可是聪明的紧，现在猪肉价格飞涨且不安全，能不吃就不吃了。
大家都不去吃猪肉，我看你还涨价不涨价！
猪肉市场一萎缩，上水屠宰场的猪就成为了一帮最幸福的家伙，
它们每天享受着人类提供的免费检疫，吃着精美的饲料，
一天就要洗上三次澡，比那些有洁癖的人类美少女都干净着呢，
而且还有个来自异国他乡的大胡子朋友每天来唱歌儿给它们听。
‘猪坚强’是一只纯种的广省大花猪，也是上水屠宰场的传奇，
据说它经常会生病，而且每次都会病倒在集体屠宰时，来到上水屠宰场半年，送走了无数‘旧友新朋’，成了最著名的钉子户。
猪再怎么聪明也是无法超越人类的，这只总能在生死大劫前成功病倒的猪早就引起了屠宰场的注意，
人们很快就发现这是一只非常奇特的猪，不仅会‘病’，还有其它猪没有的特长。
它懂音乐、爱听故事、看到世界名画的复印本会陷入沉思，如果不是生了一个猪头，它简直就是人类中最优秀的艺术家......
“嘿，我的朋友，看看我今天带来了什么？”
德国猪王的名气可不仅仅只是在餐桌上，在全世界猪肉圈子内，汉姆都是大名鼎鼎的存在，只凭那张胡子拉渣的脸就足以得到上水屠宰场贵宾级别的待遇。
机会永远都是留给有准备的人，从来到香江的第一天起，汉姆就很少呆在宾馆里面，哪怕他住的房间据说还留有某位女明星的余香余温，
在他看来，臭烘烘的上水屠宰场才是天堂！
汉姆手中提了一袋豆腐渣，已经用橄榄油炒到半熟，还添加了猪坚强最爱吃的‘青红丝’在里面，淡淡的豆香让猪坚强舒服地眯起了眼睛。
这位来自异国他乡的好朋友最懂它的心了，美味的豆腐渣总是能够为它带来满满的幸福感。
“吃吧吃吧，我的朋友，
对了，这么美味的豆腐渣，当然要配上最动听的音乐才行啊......”
汉姆笑得就像个天使，在一众猪羡慕的目光中，从猪栏中轻轻牵出猪坚强，把它带到一片清凉的树荫下，
然后将一桶豆腐渣和一桶冰可乐放在猪坚强面前，还用随身播放器放起一段悠扬动听的音乐。
见到豆腐渣和冰可乐，猪坚强开心地晃起了脑袋，呜呜叫着扑了上去。
音乐只是一段伴奏而已，演唱者则是猪坚强最可靠的老朋友汉姆。
那是一段悠扬的德国乡村民谣，唱得是养猪匠与大花猪的故事。
那个乡下小子爱上了他的猪，只因为这只猪的肉可以换来金钱、名声甚至是地位，
他爱他的猪，所以决定在一个风和日丽的天气里，亲手送这头猪上路，
为此，他准备了最好的豆腐渣、准备了冰可乐，准备了动听的音乐，和一把寒光闪闪的杀猪刀。
民谣里的猪走得很安详，它的肉让久病的老国王胃口大开、从此恢复了健康，养猪的乡下小子也因此成为了德国第一位猪王。
猪坚强也走了，就在它咽下最后一口可乐和豆腐渣时，汉姆手中突然多了一把雪亮的杀猪刀，没有半丝犹豫地、狠狠插进了它的心脏。
“啊，我终于失去了你，在无情的人世中！
我终于失去了你，你将令我，得到光荣！”
用半生不熟的华夏语吟唱着，汉姆收回刀，眼眶湿润，下杀手的虽然是他，可他也是投入了感情的。
‘坚强’应该走得很开心、很安详吧？
它的肉，一定我可以帮我做出最美味的‘德式饺子’吧？
眼泪还没擦去，汉姆就呵呵呵地笑了起来。
一切看上去都是那么的完美，
他只是忽略了一点，‘猪坚强’比他见过的所有的猪都更聪明，在吃下第一口豆腐渣的时候，它就已经看到了自己的命运。
不躲开他的杀猪刀，只是因为‘猪坚强’活得太累了，心也碎了，
原本它以为这个大胡子外国人是它真正的朋友，却没想到人类总是没有真心、最爱骗猪......
“原来这就是汉姆的秘密，跟我猜想的差不多。”
站在对面办公楼内的周栋托着红酒杯，将另一手中的望远镜放在桌上：“如果他要做猪肉馅的德国饺子，恐怕已经输了一半。
爱国，我们是时候回去练习‘天津饭’了，
不要以为这是漫画中开玩笑的名字，其实是一道大名鼎鼎的地区美食，关键还是在一个‘饭’字上。”
“老师，谢谢您。”
望着站在自己面前的老师和怀良人，周爱国一阵感动。
老师是什么身份，‘怀师叔’又是什么身份？
可他们两个为了自己，竟然不惜来到这臭烘烘的上水屠宰场，虽说这里的负责人对老师他们各种巴结，各种提供方便，可这毕竟不是什么好地方。
“你也不用感动，其实我也很好奇，想要了解汉姆的秘密。”
望着汉姆和已经倒地的‘猪坚强’，周栋微微叹息：“怪不得他做的猪肉往往可以突破原有的品质，
原来他每次都要和猪做朋友，还要付出真情，让它们快乐，然后亲手杀死它们......”
周爱国忽然道：“真残忍。”
“残忍倒也说不上。”
周栋摇摇头：“比起把猪扔到屠宰线上，让它们在排队等待死亡的巨大恐惧中死去，汉姆简直就是个大好人。
他努力让这些猪在幸福中死去，却把‘伤心’留给了自己，应该算是伟大了，虽然这个伤心的过程可能很短暂，他毕竟是付出过。
不过可惜的是，这只‘猪坚强’远比他预料的还要聪明，
在‘猪坚强’看来，被‘朋友’出卖，或许比死在屠宰线上更让它伤心。”
就连汉姆都不曾发现，‘猪坚强’在临死的那一刻，目光涌出了浓浓的悲哀之色。
这些都被周栋在望远镜中看到了。
周爱国的运气很好，成全他这场比赛的，不是自己、不是怀良人、多半是这只叫做‘猪坚强’的广省大花猪......
***
周栋的猜测果然没错，‘猪坚强’狠狠坑了汉姆一把，德国方形饺子卖相本就不好，韭菜猪肉馅本来应该是‘王者’，品质一般的猪肉却硬生生将其变成了‘青铜’。
汉姆的拿手好戏从来都是烤猪腿、烤猪脚和德式火腿香肠，这次为了展示白案功夫，却忘记了说到做饺子，华夏人可是全世界的老师，
评委团的三十名评委中，属于华夏的评委就有足足七人，再加上岛国、思密达国、东南亚一些被华夏美食‘辐射’的周边地区，会吃饺子的怕不得过半？
这一战若是换个对手，或许汉姆还不会输得如此干脆，偏偏遇到的是周栋高徒。
天津饭这道美食其实说白了功夫还在炒饭上。
周爱国有明师教导、有苏氏兄弟这两个未来的‘竞争对手’对他有形无形的鞭策，再有‘勤行宗师’的光环照耀，半天时间下来，光是炒饭就足足做了上百锅，不说达到‘梅花炒饭’那般境界，弄个蛋包饭还是没啥问题的，
没错，‘天津饭’其实就是蛋包饭。
一个非洲来的新人厨师最终以0.03分的微弱优势击败了大名鼎鼎的德国猪王，这个结果可说是既在意料之外，又在情理之中。
继周栋之后，周爱国昂然挺进半决赛，这次却没有舆论哗然，媒体们都习惯了，尤其是华夏媒体，从汉姆选择‘饺子’参战时起，大家就不怎么看好德国佬，拿饺子跟周面王的学生比赛，这不是找削麽。
最让人感到意外的并不是周爱国这场，而是严一与犬养静斋的比赛，
谁都没想到以素斋成名的严一这次居然在评委团给出的主题范围内选择了‘素炸天妇罗’。
天妇罗，其实是岛国语所成，以炸虾为代表，却并不仅限于虾类。
严一以茄条夹芝麻酱，外裹蛋衣，入油微炸，不仅是要继续以素菜迎敌，更欲告诉岛国人，煎、炒、烹、炸皆出华夏，炸食就炸食，小小岛国有什么资格乱起这种鬼名字？
听到严一选择做炸食，而且还故意当众将这道菜叫做‘素炸天妇罗’，周栋便暗暗叹息，心感不妙。
那日抽签分选对手时，周栋就感觉严一有些托大，如今果然如此。
这摆明了是要当众打脸岛国人啊，其志虽可，但是犬养静斋是这么容易战胜的麽？
全世界都知道岛国不起菜、更不会炒菜，生食多、求本味，但是对浓香厚味也不是没有追求的，炸、煎，就是岛国人寄情于厚味的表现。
味寄于此、则唯精于此啊......
严一以沙门素斋成名，虽然说素斋不戒油炸，却多以清淡为主，‘可有荤意、却无荤物、少顷厚重、力求清名’，
现在严一等于是‘以己之短、攻敌之长’，沙门弟子怎么也会犯下这样的错误呢？
这一场的主题范围其实很广，根本不用坚持做炸食的。
“严师傅虽然是托大了，其实这道‘素炸天妇罗’也是做的可圈可点，
茄条柔嫩、芝麻酱香醇，还是保持了他的一贯水准，只可惜......”
有时候不用亲口去吃，看大屏幕上的特写高清镜头就能判断出个**不离十，怀良人看了看严一与犬养静斋送上的‘天妇罗’，微微摇头。
“我一开始也认为严师傅是托大了，可看到他这道菜，我发现其实也不是，只是在炸食方面，岛国的匠人精神确实可怕。
就说犬养静斋的这道‘油炸天妇罗’吧，用料大众，没有任何标新立异的地方，完全就靠手上的功夫，而他炸食的境界，已经达到了......”
周栋看看怀良人，两人异口同声地道：“非炸也！”
高清镜头下，犬养静斋的炸虾包裹在淡黄色的面包糠中，热气腾腾、引人食欲。
普通人或许只会关注这虾够不够大、出产何地、味道是否甘美？
周栋和怀良人看得却是面包糠的颜色，是否入油过多？
要让内里的炸虾熟透，面包糠却不显示为焦黄、金黄而是淡黄色，已是一难，这需要厨师提前对虾肉用上类似按摩的手法，令紧肉微松，易熟。
另外在高清镜头下，犬养静斋的天妇罗‘干而不腻’，明明是经历过油炸，却不会在起锅时表现的油滴沥沥，让人还没入口就感觉香腻的过了头。
这是二难，是要厨师用燕子抄水的手法，尽量减少天妇罗和油面接触的时间，入油也不可太深，一次次稍沾即走，无论对耐心、火候、手法都有极高的要求，换个一般二般的厨师，怕不是要被热油伤到手指？
没错，这种手法就是要求厨师用手捏着虾尾，直接下锅，不可用工具代替！
周栋最近一直在研究岛国厨艺，这套手法还是他在网上找了很久，才在一个纪录片中看到的。
手法的名字，就叫做‘非炸也’。
严一果然输了，看得出他情绪低沉，否则他会呵呵笑着抚摸自己的光头，而不是皱起双眉不停地揉肚腩。
四分之一决赛结果出炉，晋级者分别为周栋、周爱国、犬养静斋和种子选手怀良人。
半决赛的抽签结果是，周栋对犬养静斋，怀良人对周爱国。
如无意外，这场比赛将在明日举行。
犬养静斋走过来深深一躬：“周桑，为了可以与您比赛，我的经过了大大的努力，现在，我的距离这个目标越来越近了。”
周栋点点头：“犬养君客气了，
‘非炸也’可不是谁都能够达到的境界，
你是一位优秀的厨师，我也非常愿意与你比赛。”
“就知道，我的，是瞒不过周桑的眼睛，这也让我对明天的比赛更为期待了。”
“犬养先生，明天您就要与我们的帅哥厨师交手了，能谈谈您目前的心情麽？”
犬养静斋还想多聊几句，却被美女主持截住了话头儿，
岛国人今天表现出色，美女主持虽然很想首先采访帅哥，却不得不按照导演的提示，先来找这个生了一张驴脸的家伙。
“谢谢，我现在的心情很激动。
因为我的，终于得到了与周桑比赛的机会......”
犬养静斋再次向周栋点点头，表示敬意：“对于我来说，明天其实才是真正的、第一场的比赛，是我的首战。
而我的首战对手是周桑，一位被我认可的、无比尊敬的神厨！
所以，明天是我的首战！也是我的决战！
用你们华夏的话来说就是，‘首战即决战！一战定乾坤’！”
此言一出，台上台下顿时一阵耸动！
260 天下第一鲜！
这家伙居然说与周栋的比赛才算是首战，而且还说什么首战即决战，一战定乾坤？
台上台下的选手们脸色都有些难看。
岛国人是种很奇怪的生物，你看着他客客气气的，貌似谦恭有礼，可一旦达到目的，立即就会忘乎所以、暴露出本性来。
犬养静斋这段话，等于是说前面所遇的选手根本就不是他心目中的对手，甚至就连上届至尊金奖的获得者怀良人也没被他放在眼里，他眼中自始至终就只有周栋一人！
或许在他看来，他参加香江美食大赛的目的就是要与周栋‘决战’，现在这个目的达成，就再也不需要掩盖什么了，何况就算是面对周栋这样的大敌，他也有绝对把握战而胜之！
“老周，人家可是首战即决战啊，看来是信心满满的要赢你，
就连我这个上届至尊金奖的得主，人家可都没有放在眼里呢。”
怀良人嘿嘿一笑，话声不大不小，台下和电视机前的观众或许听不到，台上的几人却是听得清清楚楚。
犬养静斋一愣，才想起自己刚才激动过头，有些失态，得罪了好多同行：“抱歉，我的不是这个意思，怀桑请务必不要介意。”
“你是什么意思，关我何事？”
怀良人冷冷一笑，转身下了赛台，
他和周爱国的比赛时间还在周栋犬养静斋之后，也懒得留在这里跟岛国人耍嘴皮子。
“呵呵，犬养先生的口号可真是很有意思呢，
首战即决战，那就让我们拭目以待吧......”
美女主持是最早嗅到战火味道的人，所以在怀良人和周爱国下台的时候，她并没有阻止，
原本按照台本是要采访上届至尊金奖得主的，现在看来还是尽快转移话题的好。
“对了，评委团刚刚给出了明天比赛的主题范围，是......”
为了充分配合直播，评委团每次给出比赛的主题，都是通过导演在耳麦中提示美女主持，然后由她宣布出来，可这次她话刚说到一半，就被犬养静斋直接打断了：“就不必宣布明天的主题了吧？
因为我并不准备按照常规比赛，我的，将选择挑战规则！”
什么！
听到犬养静斋的话，不仅是美女主持，台上台下的评委和选手们都是一愣，第一反应就是犬养静斋疯了！
居然在这么关键的比赛中主动选择挑战规则？
大家都是内行，比赛经历了预赛、复赛，一路来到半决赛阶段，选手的实力如何，大家也基本能够判断个**不离十。
以周栋目前表现出的强势来看，如果按照正常规则，犬养静斋或许还有四成机会，可如果是挑战赛那就完全不同了。
就算周栋肯接受他的挑战，犬养静斋也要首先被扣去30个基础分，等于是初次平均分直接就要被扣除整整一分！
在平均分相距0.1都如天堑鸿沟的决赛阶段，直接被扣一分意味着什么？
意味着选择了挑战规则的犬养静斋要想赢周栋，就必须如同‘神厨’压制普通的三级厨师一般，才有希望获胜！
这跟直接认输又有什么区别？
犬养静斋看上去也不像个傻子啊，怎么会做出这种疯狂的事情来？
苏见武看了看大哥，嘿嘿笑道：“文儿，原来我以前都看错了你，比起这个小龟儿，你就是个聪明人啊。”
苏见文挺了下胸：“还是你了解我，我可聪明了。
我......你个混蛋啊，你这是夸我还是骂我呢？”
犬养静斋的话倒是让现场和电视机前的观众兴奋了起来，比赛进行了这么久，终于有人肯选择挑战规则了，这可有热闹看了，吃瓜群众最不怕的就是事儿大。
评委团中的几位老爷子最是淡定，蔡重九看了犬养静斋一眼：“犬养选手应该为今天准备了很久吧？
我老头子倒是很有兴趣，想听听你的挑战内容是什么？”
董其深和易知鱼也都望着犬养，小龟儿从来都是狡猾狡猾的，这家伙肯冒着被扣除一个平均分的风险选择挑战规则，恐怕早就为周栋挖好坑了，希望周小子千万要稳住啊。
“尊敬的主评委先生，我的，确实准备了很久，
甚至，我的准备工作，还会超出大家的想象之外。”
犬养静斋微笑着看了看周栋和评委们，悠悠地道：“这个挑战的内容，与华夏的一首诗有着关系，‘......蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时’！”
“呃？”
周栋心中一动，意味深长地看了犬养静斋一眼，比做河豚，你确定？
这是‘真朋友’啊，你这小名儿怕是叫‘冠军侯’吧？
“你的挑战内容是河豚？”
评委们都是一愣，
蔡重九微微点头道：“嗯，虽说这昔日的‘天下第一鲜’如今已经有些名不符实，不过就算人工饲养的河豚味道也比一般鱼类要鲜美些，
而且经过多年改良，人工养殖的河豚已经基本没有什么毒性了，用河豚比赛也是可以的。
不过你真要和一位华夏厨师比赛料理河豚麽？
呵呵，据我所知，说到料理河豚的手段，岛国可未必比得上华夏呢。
而且，你要按照挑战规则选择比赛料理河豚，是要先被扣除30个基础分的，这可是整整一个平均分啊？”
蔡重九不是喜欢多话的人，只是实在看不懂犬养静斋的‘骚操作’，这才多问了几句。
像他这种老派人对岛国从来就没有什么好感，总感觉犬养静斋是处心积虑已久，只怕没有这么简单。
“各位评委先生、周桑，你们的误会的不要，我的河豚料理，不是那些低等的人工饲养河豚，而是真正的野生河豚！”
犬养静斋先抛出一个重磅炸弹，而后笑嘻嘻地望着周栋道：“这或许很不公平。
据我的知道，在华夏，已经没有饭店敢出售野生河豚料理了，
可是在我们岛国，出售野生河豚料理的店铺还是大大的有，
所以，如果周桑不敢接受这样的挑战，我的，是不会勉强您的。”
野生河豚？
评委席顿时一阵静默，就算那些来自西方国家的评委们也明白野生河豚代表着什么，
在东方，那代表着无上的美味、天下第一鲜！在西方，那代表着巫师的毒药，是最最致命的东西。
如果真的可以吃到野生河豚，似乎也很不错啊......
华夏方面的评委有一个算一个，包括蔡重九、易知鱼这样的老行尊在内，首先想到的不是法律是否允许、周栋会不会接受这个挑战，而是那记忆中‘天下第一鲜’的美妙味道。
这些位老爷子年轻时候可都是吃过野生河豚的，现在如果想吃，多半还要打个飞的去岛国，
而且还未必能够吃到最顶级的野生河豚料理，因为哪怕是岛国的野生河豚，也往往会选择其中毒性较轻的，有些还会用中药水先行泡制，味道都要打几个折扣。
“还有，我选择的野生河豚，将会是北海道附近洄流最晚、还在孕期的野生河豚，鲜美的味道大大的，毒性也将是大大的，是真正的‘天下第一鲜’！”
似乎还嫌评委们口水流的不够多，犬养静斋又加上了一句。
“这......”
闻听此言，就连蔡重九也忍不住暗咽口水，评委席上更是‘咕嘟咕嘟’响起了一片吞咽口水的声音。
孕期的野生河豚啊！这东西可是鲜美的要人命，同时它的剧毒也会要人命......
261 公海决战（1/2）第一更
吃，有三重境界。
第一重境界，是有没有得吃，还停留在解决生存问题阶段。
第二重境界，是吃不吃得饱，还停留在解决温饱问题阶段。
第三重境界，是吃不吃得好。
这已经超脱了‘吃’本身的意义，属于奢侈、矫情、没羞没臊、没脸没皮、人憎神厌......
在座的三十名评委无一例外都是达到了第三重境界的家伙，
这些所谓的美食家们，在‘吃’上早就脱离了群众，一个个曲高和寡、却呆在美食的象牙塔中乐此不疲。
对于这些家伙来说，美味就是天下最大的道理，
至于法律是否允许，关他们鸟事？
“怀孕期的野生河豚啊......这是多少年没有吃过的美味了，犬养这个小家伙，倒也不是完全讨厌？”
蔡重九又想起了自己的那葫芦‘觞摇光’，
我老人家容易麽，白白输了一葫芦神品美酒给周栋那小子，结果就吃到些青菜豆腐！
如今看来，还是人家犬养贴心，知道疼人，听他话中的意思，多半是连河豚都准备好了哇？
“嗯，犬养选手已经提出了挑战内容，周栋选手啊，你是否要接受呢？”
这老家伙不是不知道香江法律的限制，却故意略过不提，
反正人家犬养静斋也只是说要以此物挑战周栋，人家也没说要公开售卖对不对？
“呃，如果犬养君坚持，那我......”
周栋早就技痒了，‘河豚圣手’虽然只是单项高技，却与先前的狗不理技能大有不同，他的各种基础技能只要是高过特一级，就可累加在这项技能上，并且该技能还是可以升级的。
只可惜国家法律限制，他是空有一身绝技无法施展，犬养如此贴心地送上机会，不答应都对不住人家一片热忱啊？
正要应允，忽听美女主持人大叫了一声：“不可以！”
这丫头除了例行主持人的公事，其它时间就在偷窥周栋的颜了，只觉这位帅哥厨师无论正颜侧颜额头鼻下嘴角边，就没有一处不迷人的。
有帅哥可看，哪还管得其它，这会儿是因为导演在耳麦中大声喊停，才连忙阻止。
“对不起，刚刚接到导演提示，
组委会的法律顾问已经给出法律意见，犬养选手用野生河豚比赛的提议，恐怕很难得到组委会的支持呢......”
“这是为什么？”
都不用犬养静斋开口，就有香江本地评委替其力争：“香江法律只是禁制野生河豚售卖，犬养选手提议比做野生河豚料理，只是正常的比赛内容而已，应该不会触犯香江法律吧？”
很多华夏方面的评委纷纷点头，‘正是这个道理！’
‘不能生搬硬套法律条文啊......’
‘就是就是，又何必杯弓蛇影、形而上学可要不得！’
周栋看了看，这其中居然还包括了易知鱼，这老爷子眼睛瞪得溜圆，时不时还舔下嘴唇，看来是真被野生河豚勾起了馋虫。
犬养静斋做的野生河豚会不会要人命没人知道，易知鱼却是百分百相信周栋的，只要是周栋做的野生河豚料理，他就敢吃！
再说他们这些饕餮老手就是真中了河豚毒也未必无解，大不了提前准备‘金汁’就是，这可是医圣李时珍传下的方子，只要中毒不是太深，还是有很大把握能够救回来的。
所谓‘拼死吃河豚’，要得就是这种心跳的感觉！
现在谁破坏了这顿盛宴，那就是他最大的敌人！
“各位评委，法律顾问给出的意见是......
香江美食大赛贵为国际级比赛，如果在比赛上公开制作野生河豚，将会对餐饮行业乃至公众产生不良影响。
这虽然没有违反‘关于野生河豚的禁售条款’，却会触及其它条款，即使不构成犯罪，也属于违法，所以，组委会无法同意这样的比赛内容。”
在三十个专业吃货的注视下，美女主持香汗微透，都有些紧张了。
“呵呵，组委会的担心，我的早就考虑到了。”
犬养静斋微微一笑：“所以，犬养家族的游艇早在一个星期前就停泊在香江附近的公海上。
另外要告诉大家的是，这艘游艇是注册在岛国，当它停留在公海时，只需要遵守岛国的法律。
而在岛国，野生河豚料理是完全合法的，甚至被认为是‘勇者和智者才能成就的顶级料理’！
所以，只要组委会同意将明天的比赛定在我的游艇上举行，我们就无需担心法律方面的问题了。
另外，为防万一，我的已经在游艇上准备了岛国医师精心准备的‘金汁’！
这种来自美少女的金汁可是按照华夏医圣李时珍的秘方调配，理论上有五成可能解去野生河豚的毒素，即使中毒很深，也有三成的机会，
而且，我的还会安排我的助手‘试毒’，各位评委完全可以放心。”
不错啊，这个犬养静斋倒是心细如发，为了让我等评委可以品尝到最美味的野生河豚，你看看人家下了多少功夫？
别国评委倒也罢了，华夏方面的评委可都是内行，自然知道这种洄游较晚的野生河豚简直比金子更为珍贵，游艇从岛国开到香江也要不小的开销，
还有那据说是采自美少女的金汁，
除了岛国人特有的恶趣味导致这味‘主料’与医圣李时珍要求的‘童男金汁’略有不符外，如果是完全按照医圣秘方上要求的程序制作，那也是价值不菲的好东西。
人家犬养静斋可说是方方面面都想到了，多贴心啊？
有野生河豚这种美食当前，这些评委一个个就是冒死也要吃过再说的，
更别说犬养静斋还有各种防范措施，所以从蔡重九、易知鱼到来自某个边角旮旯的评委，早就是千肯万肯，就等着周栋和组委会最后的决定了。
“呵呵，犬养君既然考虑的这样周到，如果组委会批准的话，我倒是不介意明天与犬养君在公海上比赛的。”
周栋也没有反对的理由，别看他现在是九州鼎食主厨之一、上千万身家的小富翁，还真没地方找这种野生河豚。
不过这个试毒的人麽......
虽然明知道自己料理的河豚绝对不会有问题，不过野生河豚由厨师首先试毒，这是行业规矩，可不是随便找只小白鼠或者小猫小狗就能够代替的。
吕绿馨毕竟还是个‘女孩子’，总不好让她去试毒吧？
周栋看了眼台下的周爱国和苏氏兄弟，周爱国后天还有比赛，显然不合适，
苏氏兄弟见他望过来，立即抬头望天，哎呀文儿，今天天气不错啊？
对啊对啊，武儿，不如咱们出去打球球？
周栋这个气啊，脑袋上明明就是房顶，也能看到天气？这俩臭小子......
262 公海决战（2/2）第二更
‘法律与美食的冲突！华夏天才厨师决战于公海之上！’
因为每次都能够第一时间采访到如今风头最劲的周栋，再加上林清的生花妙笔，‘大国寻味’宛然已成了各类美食刊物中的风向标。
这篇文章一出，就被各大纸媒纷纷转载，
现在就连不怎么关注香江美食比赛、没有看电视直播的华夏人也知道了发生在香江赛场的这桩奇闻妙事。
为了可以比赛野生河豚料理，岛国人居然千里迢迢开了艘游艇到香江附近的公海上？
我去，至于搞出这么大的阵势麽？
听说有关部门还特别派专人去检验了岛国人的各种手续，香江美食大赛组委会用了三个小时开会讨论研究，最后才同意两名选手在公海比赛！
很多没吃过河豚，或者吃过人工饲养河豚的吃货们开始翻找各种有关野生河豚记载的文献，
了解后才明白为什麽野生河豚料理会让那些评委们馋涎欲滴、在组委会讨论时全票通过，支持这场公海上的规避法律之赛。
天下第一鲜！拼死吃河豚！此之比，皆为在野之！
华夏早在上个世纪就禁止售卖，岛国却一直允许这种‘勇者和智者才能成就的美味’，
于是岛国人吃河豚的死亡率达到了61%，就是说在岛国吃野生河豚，一旦出现中毒症状，就有六成机率挂掉。
岛国人说野生河豚的美味，可以让人忘记失恋的痛苦，曾有一位著名的歌舞剧大家，就是因为吃野生河豚中毒而死，临终时，仍是满脸含笑，可见他是虽死无憾！
华夏古人的说法就更加浪漫了，据说吴王夫差与西施泛舟江上，抓到了一条河豚，就烹煮了吃，
两人也是命大，没有中毒，却感河豚美味，夫差都无法形容，最后就色眯眯地说‘此物唯爱姬***可比也’，听听这还是人话麽？简直就是亡国之语！
不过从此野生河豚就有了个引人无限遐想的名字，叫做‘西施ru’，
宋人薛季宣有《河豚》诗为证：“西施ru嫩可奴酪”，是说其嫩胜于ru酪。朱彝尊《河豚歌》称：“西施ru滑恣教啮”，姓朱的最过分，这种描写放在今天是必须被屏蔽的。
只可惜这样的人间美味，到了1990年就被国家禁止上市，一直到2016年才有条件的允许出售，却只允许售卖人工养殖的红鳍东方豚和暗纹东方豚。
像这类人工养殖的河豚，资深老饕才不会多看一眼，所以当犬养静斋提出在公海上比赛野生河豚料理，三十个评委才会全票通过。
这些家伙在人间至味面前，个个都是亡命之徒！
***
在两百公尺长的游艇上举办一场小型比赛还是没什么问题的，而且为了迎接今天的比赛，犬养静斋早早让人打通了游艇上的公共餐厅和私人餐厅，添加了赛台、厨区、评委席和为数不多的观众席，俨然是五脏俱全。
不过除了评委和各路与会的选手，以及新闻媒体外，普通观众就真的是一票难求了。
能来得基本都是香江有头有脸的富贵阶层，这些人也难得有机会吃到野生河豚，或者是有心没胆，就想着在旁边闻闻味道也好，吃就算了，那是亡命徒做的事情。
毕竟就算有人试毒也不是万全的，人和人的体质不同，那位岛国著名的歌舞剧家还不是有人试毒在前？结果试毒的人比他发作还晚，倒是抢救过来了，他却挂了......
“这恐怕是传说中的七星斑野豚啊，如果把河豚比成毒蛇，它们就是最毒的死亡蝮蛇！你究竟行不行啊？”
望着装在水箱中的几条河豚鱼，吕绿馨有些担忧。
每当这几条河豚鱼开始发怒并变成一个球状时，就能清晰看到它们的上背和下肚白的连接处有七点彩斑闪耀，
看着十分艳丽动人，其实这恰恰说明它们比那些人工养殖的河豚毒性强烈了最少几十倍，甚至是上百倍！
这种洄游不久还未产卵或刚刚产卵的野生河豚毒性最为猛烈，稍有处理不当，那是真要出人命的！
吕绿馨是毫无争议的刀功大师，也是有河豚处理资格证书的，到了她这种水平，偶尔违规去某些私人宴会上处理些野生河豚也是有的，可以她的经验也没有丝毫信心处理水箱中的这些河豚。
“吕砧头，不要问男人行不行，如果你一定要问，那我只能回答，我太行了！”
“呸！”
吕绿馨脸一红，狠狠瞪了周栋一眼：“这可是你说的啊？那行！”
忽然向前一步，大声道：“各位评委，我是周栋选手的助手，今天就由我来试毒！”
你不是牛麽，老娘也不是被吓大的，感动不感动啊臭小子？
犬养静斋那边可是由助手试毒的，吕绿馨认为咱华夏姐们儿可不能被人家吓死，事先也没跟周栋商量，竟在现场挺身而出！
董其深和易知鱼都是一皱眉，这丫头是怎么了，要试毒周栋有三个学生呢，怎麽能轮到一个女孩子出面？
就等着周栋当场拒绝，他们两个会立刻敲边鼓支持，反正无论如何也不能让吕绿馨来当这个试毒者。
吕绿馨也在拿眼角余光看着周栋，就不信这家伙不感动、不为自己担心、不上来劝自己打消主意？
周栋确实很感动，面色严肃地点了点头道：“吕砧头，谢谢你了，那好吧，就由你来试毒，
主持人，你现在可以宣布比赛开始了。”
吕绿馨：“......emmm”
“呵呵，佩服佩服，吕女士勇气大大的，是贵国的巾帼不让什么眉毛！”
犬养静斋哈哈一笑，走到水箱前道：“周桑，我的还有个提议，今天的野生河豚料理比赛，我们要从三个方面去比，你的看可不可以？”
周栋点头：“你说。”
“第一，我们要比处理河豚的速度！
第二，我们要比河豚料理的味道！
第三，我们要比对野生河豚的利用率！
如果你同意的话，我的希望各位评委在打分的时候，要从这三个方面来考虑......”
周栋微微一笑：“很合理，我没有意见！”
263 尔！乃！蛮！夷！（三、四更合）
犬养静斋笑着看了周栋一眼，心中暗叫得计。
华夏厨师已经有20多年不得做河豚，就算是最近几年，也只是停留在制作人工养殖河豚方面，他自然不信周栋能够应付这种‘北海道七星豚’。
果然还是太年青了啊，就这样一头撞进了自己的设下的陷阱，真是无知者无畏。
像这样的年轻天才已经在自己手中夭折了多少个，犬养静斋真是记都记不清了。
轻轻抽出‘鬼泣’，在手中微微一晃，一抹幽蓝色的光华在刀身闪现，
他这把鬼泣不像华夏的马头刀，都是有几分‘驴头刀’的意思，
刀身宽度介于华夏厨刀和调理刀之间，可以用来分骨斩肉，也可以用来处理鱼虾，刀柄后另有寸锋探出，还可以做为雕刻刀来使用。
犬养家的厨师都是一生养一刀，他这把更是厨师眼中的‘神兵利器’，就算吕绿馨的黑铁刀也略有不如。
犬养静斋笑道：“周桑，我的刀，超过你的锋利，所以你先请吧。
我的，是不会占你的便宜，要公平！”
既然已经赢定，犬养静斋认为自己应该保持大师风度，等此战之后，他的翩翩风采将传为佳话，那时人们都会记得犬养君是如何温润如玉、施施然如君子，谈笑间‘斩敌’于公海之上。
“哦，是麽？那我就不客气了！”
周栋走到水箱前，右手一扬，黑铁刀化光飞出，直取水箱中下位置处的一条七星豚。
这条豚最为肥大，七星斑点也更为色彩斑斓，显然毒性更强，但也会更加鲜美，他可是盯上很久了。
“八格！他难道真的会处理野生河豚，这不可能！”
行家一出手，就知有没有！
犬养静斋能够成为犬养家新生一代的领军者，每日在花田里装x，就是因为他是岛国处理野生河豚的顶级高手，就连御所中的大人物，也每月都要请他出手料理野生河豚。
他是何等的眼力，早就看出这条七星豚是水箱中最肥美的，本以为周栋不敢拣选这条色斑最艳丽的河豚下手，却没想到对方竟然一出手就奔着这条来了！
杀河豚，第一个难点就是从水中取豚，
这种鱼脾气怪，全身粘滑不留手，而且牙齿锋利，咬上人就不会撒口，偏偏这玩意儿必须要活着宰杀，不可提前敲闷棍，这就对厨师手法有较高的要求。
而且他和周栋既比料理味道、还得比速度，眼看周栋也不用手抓，直接就要用刀挑河豚，立即知道自己是小看了对手，这个华夏小子只怕是个杀河豚的行家里手！
如果真是如此，这条最顶级的七星豚就万万不能落到周栋手里，
这时候还讲风度？翩翩你个鬼啊，会用阴招的才是大丈夫！
“周桑，这条鱼是我的！你的，就不要想了！”
嗖！
鬼泣入水，却不是去抢这条七星豚，而是刀锋一转，用刀背狠狠磕向黑铁刀的刀锋！
“卑鄙！”
谁都没想到犬养静斋一出手就要废掉黑铁刀，眼看偌大的水箱中一黑一蓝两道光华就要触碰，评委们无不皱眉，吕绿馨更是大怒，这把黑铁刀可是她的心肝宝贝啊，小鬼子居然敢乱来！
他喵的！
要不是正在比赛，以花老板的脾气会立即扑上去，抓头发、薅耳朵、踢档加挠脸，华夏武术，那可叫做杀人技！
“可惜了你这把好刀，却没有遇到一个好的主人。”
周栋轻轻一叹，黑铁刀在即将与鬼泣接触的瞬间，忽然向旁边一翻！
也不知道是不是他提前算计好的，此时刚好有条河豚游动过来，被他这么一翻一搅，竟然避开黑铁刀，直接撞向了鬼泣。
犬养静斋一惊，这下要是撞在河豚上，他这位岛国河豚大师的脸面可就全没了，连忙将手一收，同时却听水花翻动，一股水箭激射而出，直取他的双目！
“八格！”
犬养静斋迅速后退，要说人家手上也是真的有功夫，闪避的同时居然还能控制鬼泣脱离了水箱，既没有碰到河豚，也没有撞破水箱。
不过等他立住脚后可就郁闷了，只见那条最为肥美的河豚鱼已经被周栋用刀身挑出水箱，正在空中郁闷发怒，鱼身子涨得如同一个圆球，两只鱼眼鼓鼓地望着他，
这条鱼显然是选错了发泄的对象，把他当成了仇人。
“八格牙鹿！”
犬养静斋又气又急，却也知道自己这次是千般算计、结果算计到了可能是铁板的华夏‘怪物’，这个时候可不能浪费时间，万一周栋真是处理河豚的高手，那可就糟了！
“开水龙！”
周栋招呼了吕绿馨一声，同时刀身翻转，这条最肥美的七星豚还未及落下，已经被他先是一刀背击晕，而后一连几十道刀光绕身而过，鱼眼、鱼鳍、鱼皮，带着满天鱼血纷纷洒洒，尽数落在水台内！
凌空解河豚！
周栋的刀法之快，让这条河豚还未落入水台，就被去除了有毒的鱼眼、鱼皮和鱼鳍，这些位置都带有浮毒，就算周栋也无法保证完全处理干净，只能够舍弃。
犬养静斋不动如松，一手轻按鱼身，也在十几秒内去除了河豚的这些部位，
这要是换在平时，恐怕早就掌声雷动，有人‘呀梅爹’‘呀梅爹’的叫个不停了，
此刻评委和选手们却没有一个感觉到惊艳，反倒觉得岛国人的刀法实在是稀松平常。
就怕货比货啊，你还鬼泣神哭呢，人家一把黑铁刀，就在空中完成了对河豚的前期处理程序，这比格实在太高，压根儿就没得比！
好刀法！
如雷的掌声，全都是送给周栋的。
易知鱼这个老家伙浑然忘记了自己的身份，一只脚踩在凳子上举着拳头狂喊：“周小子，好快的刀！
牛x，不愧是咱华夏的爷们儿！”
还什么优雅风度不风度的？怀良人一把扯去领结，直接扔向了空中，这丫挺的，果然是我的对手！正经不错！
苏家二宝你看看我，我看看你，苏见文忽道：“哎呀，脚疼！”
“文儿，你说什么呢？脚这不好好地麽？”
“八格牙鲁，没看到老子踢在铁板上了麽，能不疼？你个傻宝儿！”
“哎，这次算你说对了，服气！”
吕绿馨也看傻了，感觉自己这二十多年用的估计是一把假的黑铁刀，不过依然嘴硬：“哼哼，刀法还不错。
可惜，你也处理不了这河豚的皮啊？我还以为你能把河豚的所有位置都弄成菜呢。”
周栋一面快刀处理着河豚鱼，一面笑道：“河豚皮的味道一般，而且是最难去除的浮毒，
其实要去除也不是不能，不过赢这犬养还用不着花费这么大的力气，你看下去就知道了......
取盘子来，要大的！”
“什么，你这么快就处理好了？”
吕绿馨瞪大眼睛往水台里看了看，只见白花花的河豚鱼已经被分成了几片，鱼肝、鱼卵巢堆在一旁，鱼血早就冲洗干净，毒腺也被剔除的干干净净。
“不算快吧，关键在放血的手法要对，剔除毒腺也有窍门，唯手熟耳！
你看对面也不慢，这个犬养还真是处理野生河豚的高手，只可惜......”
“只可惜遇到了你是吧？看把你给牛的！”
吕绿馨抬头一看，果然那个叫什么犬养二郎的家伙正脸色苍白地取了个瓷盘放在厨台上，犬养静斋一手拿着处理过的河豚肉，一手快速切削，片片薄如蝉翼的河豚肉落入盘中，而且还不是胡乱堆放，竟是渐渐堆成了某种图案。
“果然是河豚鱼生，最简单也最能体现河豚鲜味的做法，倒是和我撞车了。”
周栋微微一笑，也开始切削豚肉，就像个做了多年刀削面的老师傅一般，片片豚肉在空中划出一道白线，错落有致地落在了盘子中。
两人都是手法极快，几乎是不分先后的在盘中堆起了一片片豚肉。
吕绿馨却是越看越觉不对，犬养的河豚鱼生最后堆出的是一只晶莹剔透的凤凰，还不忘在凤凰的脚下用黄瓜片堆出了一株‘梧桐’，取得是‘凤栖梧桐’的寓意，时间如此短暂，摆盘却是如此精美......
可周栋堆的这是什么啊？东一撮、西一堆的，简直杂乱无章，就像是刚入厨不久的厨工一般，堆出的豚肉毫无美感可言。
这恐怕是要输啊，无论西方东方，可都讲究摆盘之美，老周这是脑袋晕了，还是手上的功夫丢了？
评委团也是讶然，看周栋前期的刀功，感觉不该如此，难道是一时失误？
不对啊，就说摆个凤凰麒麟什么的有难度，弄两只小小鸟儿也比这样乱堆好看吧？
吕绿馨硬着头皮将瓷盘端上去的时候，忍不住回头看了周栋一眼，期期艾艾地道：“老周......你确定毒已经去净，不会毒死我吧？
我还年轻，还没享受过爱情的滋味，你可不要辣手摧花。”
周栋沉默了片刻：“花老板，你可还有未了的心愿......”
“滚！”
吕绿馨大怒：“老娘豁出去了！告诉你，就算老娘中了毒，也不许灌我金汁，我宁死也不会喝那种东西的！”
“放心，我不会灌你的，因为很可能来不及。”
吕绿馨：“......emmm”
就知道这家伙是在逗老娘，越是这么说，老娘就越是放心呢......
此时一脸紧张的犬养二郎也将河豚鱼生端到了评委席上，按照河豚料理的规矩，这个时间他这个助手就要首先试毒了。
他现在只希望静斋大人的精致摆盘可以直接击败周栋，那样或许他就不需要冒着生命危险试毒了。
“二郎，你可以放心，我们赢定了，你也不会有生命危险。”
看到周栋乱七八糟的摆盘，犬养静斋的嘴角升起一丝笑意，
果然任何人都是有弱点的啊，堂堂的华夏周面王、周酒神，居然不会鱼生摆盘？
这也难怪，现代华夏人很少吃鱼生了，厨师做得不多，自然不会这种高难度的鱼生摆盘。
“周桑，你的刀功确实大大的好，
可惜，你的摆盘，却是小小的没有。
呵呵，据我的知道，鱼生其实最早是出现在你们华夏，当年叫做‘脍’！
让人遗憾的是，就像你们华夏的礼乐一样，鱼生也被你们遗忘了吧？”
犬养静斋嘿嘿一笑：“我的华夏语的，不太好。
可是我的还知道一个成语，叫做‘数典忘祖’，恐怕，这就是你们华夏的现状吧？
啊，如果我用词不够恰当，请千万不要介意啊，我的，道歉的有......”
岂有此理！
此言一出，评委席上的华夏评委齐齐色变。
实在是太过分了，犬养静斋这等于是骂了所有在场的华夏人！
这就是岛国人的揍性，不得志还罢，得志便猖狂！
“是这样吗？”
周栋示意吕绿馨将瓷盘放下，再次抽出黑铁刀，手腕一振，道道刀光从瓷盘上掠过。
也就是几秒钟的时间，刀光一收，瓷盘上却是出现了四个用河豚肉片摆出的华夏字。
‘尔！乃！蛮！夷！’
264 最毒的河豚肝 （二合一）
尔乃蛮夷！
在这种国际性大赛上直接开地域黑应该是不怎么合适的，可这些华夏评委就是看得舒心无比。
蔡重九强忍笑意，面色‘严肃’地‘警告’周栋道：“周栋选手，请注意方式方法，你这样做可是要被警告的，如果情节严重，甚至还要被扣分！”
听老蔡这么说，有几名华夏评委好悬没笑出声来，
还注意方式方法......看来这位神秘的主评委套路更多啊？
犬养静斋脸涨得通红，大声道：“我的要提出强烈抗议！
华夏周选手既侮辱了我，也侮辱了我的国家！
我要求大赛组委会给我和我的祖国一个说法，必须要惩处华夏周选手这种极端恶劣的行为！”
周栋的做法确实让组委会难做，香江毕竟是华夏的一亩三分地，亲不亲也是祖国人，那是真不想惩处周栋。
可比赛就是比赛，周栋当众侮辱犬养静斋，也确实是严重违反了比赛规则，按说应该被当场取消比赛资格。
鉴于犬养静斋也有言词不当、本身也存在过失，最后组委会给出的处理意见是同样扣除周栋三十个基础分。
“扣除三十个基础分麽，对此我没有什么意见。”
周栋点点头，这样再好不过，赢也要赢的犬养静斋心服口服，免得被人说他是占了三十个基础分的便宜。
犬养静斋对这个处理结果也表示满意。
他不惜被扣三十个基础分也要挑战周栋，是以为华夏厨师根本就不会料理野生河豚，周栋不接战则锐气大失、接战则必败无疑。
哪想到周栋却是个行家里手，心里早就在暗自后悔了，现在两人回到同一起跑线上，就算这盘河豚鱼生赢不下周栋，他也还有压箱底的绝活儿可用，不怕拿不下这位华夏勤行的年轻天才。
见周栋和犬养静斋都没有异议，蔡重九点头道：“既然如此，就开始评分前的试毒环节吧......
两位选手，你们的试毒人选有了麽？”
虽然迫不及待的想吃到最顶级的野生河豚，命还是比较重要的，就算是加热烹煮后的河豚鱼也要由厨师首先试毒，这是行规。
更别说是危险性更大的鱼生，现场医护人员已经做好准备，如果真的出了问题，先灌金汁、后上各种手段，中西医并用可以将死亡率降至最低。
“虽然我对自己做出的河豚料理有着百分之百的信心，可还是准备了最珍贵的金汁以防万一。”
犬养静斋指了指摆放在己方厨区的两个玻璃瓶，
瓶中隐隐有青黄色的汁液微微荡漾，却不似想象中有很多漂浮物在内，而是汁液清亮透明，仿如最上等的饮品一般。
“竟是华佗神方，竹节金汁！
此物可是珍贵无比、价如黄金啊！”
组委会临时高薪聘请的老中医亲自上前检验，不仅打开瓶盖嗅过，甚至还用指甲盖挑起一滴，放入口中细细品味，眼中尽是迷醉的神色。
“世人都以为金汁是粪水，其实大谬不然！”
见到连这些专业评委都露出一付作呕的表情，老中医大为不悦，解释道：“此物是以连节大毛竹，以刀去除外青过半，再以砖附之，沉入粪窖，
其粪为童男或童女所出也，盖因童者最洁，虽大溺而不污！
一年后取出，尚需流水冲泡一日，取后，钻开竹身，方有清液流出，是为‘金汁’！
其泡制之烦、上夺天工也！其神效之著、更如仙出！
何也？盖为天然造物、乾坤精华所成！是以价值极昂！
世人却道此乃粪水催吐，却不知此物正有解毒之神效！”
美女主持人强忍着恶心道：“是的是的，我们都听明白了，谢谢您老了。”这才算把这位激动不已的老中医给请下了台去。
你说得再是天花乱坠，也还是恶心呢。
这是现场很多人的心声。
犬养二郎倒是微微松了口气，按这位老中医的说法，那用来生产金汁的粪窖是必须要用童男童女所出的大溺。
静斋大人果然没有欺骗我，美少女的大溺可是非常珍贵的东西啊！在岛国，那是非常非常有钱的家伙才能享用得到的！
犬养二郎挺了胸道：“各位评委，我来试毒！”
说完大步走到评委席前，从犬养静斋的鱼生中夹了一片河豚鱼生塞进口中，稍一咀嚼，立即沉醉在这天下至味中，忍不住就要再去取食。
吕绿馨不甘后人，大步走到评委席前，也取了一片鱼生放入口中。
董其深和易知鱼见是她出面试毒，虽然有些疑惑周栋的做法，但看周栋一脸平静的样子，也就释然了。
“我怎么会怀疑起‘小师弟’来，他既然不阻止吕丫头，那肯定是有百分之百的把握，我可真是老糊涂了！”
野生河豚号称天下至味，这可不是开玩笑的，吕绿馨也没比犬养二郎出息多少，吃了一片还想伸手，却被蔡重九阻止住了。
“嗯，两位试毒完毕就可以离开了。
如果继续吃下去，我们这些评委可就不够分了啊。”
蔡重九哈哈一笑，盯着两人看了几分钟时间，才放心点头道：“各位评委可以开始评分了，
都是一样的野生河豚，又都是鱼生、连蘸料都不需用的本味做法，咱们倒是省事，也不用换盘清口了，可以同时评定这两份鱼生。”
众评委都是点头。别的选手比赛，因为食材不同、菜色有异，评委们也要在换菜时用清水漱口，免得影响判断，
而周栋和犬养静斋虽然摆盘不同，食材菜色却无二致，倒是省去了很多功夫。
“要做出这样顶级且纯粹的鱼生，恐怕也只有天下第一鲜的野生河豚才可以吧？”
望着眼前的两盘鱼生，评委们一个个眼睛放光。
周栋和犬养静斋的河豚鱼生都是不用任何辅料和蘸料的，
犬养用来摆成梧桐的黄瓜片也只是为使摆盘图案更加完整美观，根本就不是供人食用的，甚至为了保证河豚鲜美的原味，两人连做鱼生时常用的冰块都舍弃掉了。
评委们迫不及待地夹起两人所做的鱼生，放入口中慢慢咀嚼，一张张脸上都是无比享受的表情。
不愧是天下第一鲜啊！
虾鲜尖厉、蟹鲜横蛮、这两样都是常人认可的鲜中代表，却都没有河豚鱼那种醇正中和、由缓而广、由广而阔、浑浑然如自天上来的自然和勃勃生机。
如果把虾蟹之鲜比做最顶级的香水，那么河豚之鲜就是处子芬芳，唯有此香、最动人肠，唯有此味、最近天上！
此为神仙盘中物、凡人只得拼死尝！
更别说那如处子ru肌般的细腻香滑、入口即化！
换了任何一种顶级食材，就算口感再好、味道再是如何的香浓，你终究还是能够感受到自己的舌头在哪里，可这野生河豚肉一旦入口，那就真的找不到舌头在哪里了......
所以，也就理所当然地咬到了舌头。
“哎呀！”
“嚯嚯嚯，疼啊！”
这三十位评委无论来自中西，都是美食家中最矫情的那一堆儿，
平常的美食别说让他们夸几句，能甩个笑脸那就算不错了，可在评定这两盆河豚鱼生时，却有至少十名评委咬到了自己的舌头，还有十名捂着腮叫疼......
最狠的都见血了！
蔡重九毕竟是老行尊，和董其深、易知鱼一样，都是险而又险地避开了这场‘舌腮之劫’，总算是没有当场丢人，不过也是十分的纠结难为。
说实话，这两人做菜的速度、摆盘、刀功和味道，都是在伯仲之间，如果一定要分出个好坏，周栋那盘也就是略胜一线。
而且这一线胜机，还是因为周栋‘抢到’了那条最大最肥美的七星豚，其实更多的是食材之功，并不是周栋的厨艺赢了犬养静斋。
“虽然岛国很让人讨厌，可也不得不承认，小龟儿中也有人才啊。”
董其深易知鱼交换了个目光，心中都是暗暗警惕。
这次香江美食大赛看似华夏厨师盖压群伦，其实说到底还是周栋的光彩太盛，这才令大家忽略了别国选手的实力。
如果不是有周栋出场，恐怕这一个犬养静斋就够华夏厨师应付的。
严一怎么样？算起来也是这些届比赛中实力很强的华夏厨师了，结果还是输给了他。
还有那德国猪王、思密达的车再熙......哪一个不是优秀的厨师？结果不是因为运气不好，就是遇到了周栋一脉。
如果周栋没有参加这届比赛，最多代表半个华夏的怀良人究竟能不能应付犬养静斋，那还真是不太好说。
甚至就眼下的这场比赛，都很难说周栋是稳赢的。
评分也证明了两人的担心，最后周栋和犬养静斋的得分是9.752对9.750，周栋竟然只是高出了0.002分。
好险啊！
见到分数出现在电子屏幕上，美女主持才暗暗松了口气，帅哥终于还是赢了：“各位现场和电视机前的观众，经过一轮激烈的比拼，我们的周栋选手以0.002分取得了这场比赛的胜利，成功进入决赛......”
“慢！”
犬养静斋忽然打断了美女主持，对着评委席深深一躬道：“各位尊敬的评委，你们的恐怕忘记了比赛评定规则！
按照规则，选手所用的食材本身如果有差距，使用小小食材的一方应该得到加分！
各位应该都看到了，周桑抢到了大大的那条河豚鱼，我的却是小小的，这很不公平，所以我应该得到加分！”
“呵呵，我看犬养选手恐怕是对规则有所误解吧......”
蔡重九笑道：“没错，你说的规则是有，可那是指鲍鱼对鲤鱼、鱼翅对粉条那种程度的食材差距。
你们两个刚才所用的河豚，都是你主动提供的，
也便是说，你已经默认了这些河豚是同等食材，所以就不再适用这个规则。
更何况，你在水箱中没有得到最肥美的河豚，又能怪谁呢？
这原本就是你的手法不如周栋选手，已经是输了半筹。
而且我们这些评委也看到了你用的河豚鱼品质略差，虽然还够不上比赛规则中的‘食材差距’，却也在评分时充分考虑到了这个因素，可即便是这样，最后你还是输了0.002分！
不知道我解释的够不够清楚？
犬养选手如果没有别的问题，就请主持人宣布比赛结果吧！”
“不！蔡主评，我的还有话说！”
“怎么，你还有什么话要说麽？”
蔡重九心中微怒，这个犬养静斋也太不知进退了，
难道非要改变评委的决定，变成你赢才对麽？真是岂有此理！
“呵呵，我的要说的是，这场比赛还没有结束！”
“胡说！明明你们两个已经做了河豚鱼生，评委们也都品尝过、并且给出了分数，怎么叫还没有结束？”
易知鱼闻言大怒，没等蔡重九开口，抢先喝斥起了犬养静斋。
“真的结束了麽？请问易评委，今天比赛的内容是什么？”
犬养静斋一脸笑容，似乎胸有成竹。
“当然是河豚料理。”
“不错，比赛内容是河豚料理，那麽只要是与河豚有关的料理，都应该算做是比赛内容！”
犬养静斋笑道：“各位评委似乎忘记了我和周桑的约定，
今天我们不仅要比料理的速度、比味道、还要比谁能够最多地利用河豚！
而河豚的美味，可不仅仅只是在鱼肉部分，
我的知道，河豚最美味的，可是它的肝脏！
所以，我还有一道野生河豚肝料理，需要一定的时间烹制！各位评委又怎么可以现在就宣布我输掉这场比赛？”
什么！
这家伙一定是疯了吧？
那些来自西方的评委还罢，东方世界的评委们闻言无不变色，
犬养二郎更是面色苍白、身体都在瑟瑟发抖：“天照大神啊，静斋大人果然还是要走出这一步了啊，请保佑我吧，大大的！”
“你要做河豚肝！”
蔡重九不禁色变：“犬养选手你应该知道，河豚身上最美味的虽然是肝脏，可最毒的也是肝脏，所以很少有厨师敢动这个心思！
就算要吃河豚肝，也要选择最安全的人工养殖河豚，或者选择毒性较弱的野生河豚！
可你选择的野生河豚，不仅是在产卵期附近，而且鱼身色彩斑斓，显然是最毒的品种！
这样的河豚肝，就算你敢做，谁又敢试毒？谁又敢吃！
你不会是疯了吧！”
犬养静斋没有回答他的话，只是淡淡叫了声：“二郎？”
“哈一！”
犬养二郎强压住心中恐惧，重重点头道：“我的，愿意为大人试毒！”
“二郎，你是好样的，是真正的大岛国武士！”
犬养静斋微笑着看了看周栋：“周桑，不知道你的敢不敢继续我们的比赛呢？
如果你怕了，也没有关系的，只要你替我告诉这些尊敬的评委，今天的胜利者，是我！”
周栋似乎犹豫了一下，才对犬养静斋笑道：“怎么感觉犬养君是在唬我呢？
这样可不好啊。
嗯，要我看......既然犬养君要玩儿，那我们不如就玩的大一些？
否则，那可是‘大大的’没有趣味呢......
265 方寸之间 大匠洞天
吕绿馨从没想过自己会关心一个男人，而且还是个比她小了四五岁的小男人。
轻轻拉了下周栋的袖子，压低了声音道：“你疯了？这可是最毒的野生河豚，你知道它的鱼肝有多毒麽，听说过孔雀胆、鹤顶红没有？”
“孔雀胆是什么，可以吃麽？”
“跟你说正经的呢，不乱开玩笑成不成？”
吕绿馨白了他一眼：“我可不是怕帮你试毒，可你也不能明知这东西是剧毒还要让老娘去送人头吧？
人家可是青春正盛，美得跟花儿一样，你舍得？”
说到最后一句，不觉粉脸微红，
吕绿馨啊吕绿馨，你是谁？
你是大名鼎鼎的‘花老板’，横行千里吃肉的人物，怎麽会说出这种话来，还要脸不要了，脸红不脸红？
周栋倒没注意她的脸色，摇头道：“放心，河豚肝这麽危险，要试毒那当然是我这个大男人上，哪有让你上的道理。
刚才几位老爷子看我的眼神儿都不对了，这次要是还让你上去试毒，我还算个男人麽？”
“这还差不多......哎，不对啊，我不试你也不能试啊！你可不能有事！
这可是黄老交代的，让我看着你点儿！”
“你就不用说了，事到如今我恐怕想退也不成了，人家可未必会放过我呢，呵呵。”
周栋笑了声，偷眼看看仍在犹豫的犬养静斋，心中暗暗佩服。
这家伙可不简单，如果换了是自己，恐怕早就一口答应下来了，哪还会像他这样前后思量、权衡利弊？
河豚圣手技能加上完美级的刀功，让周栋在比赛中仍有余力观察犬养静斋，早就看到他取出河豚肝后，并没有直接丢弃，而是放在一盆土黄色的药水中浸泡。
河豚鱼肝是河豚鱼最美味的部位，可要吃这东西却不简单，
当年胡惟庸为了讨得李善长的欢心，不但精心研究了处理河豚鱼的刀功，更专门请教了中医能手，有一套用中药汁浸泡河豚肝，减弱其毒性的方法。
如今看来，这个方子多半是落在了犬养静斋的手中。
这家伙早就有了压箱底的手段做准备，却仍然如此谨慎，光是这份城府就让人不得不佩服、警惕了。
岛国人讨厌归讨厌，却最是坚忍如狼，或许这就是他们能够逞凶一时，为华夏带来深深伤害的原因吧？
周栋暗暗下了决心，今天不‘战’则已，要战就要给犬养静斋一个永生难忘的教训！
“比是一定要继续比下去的，周桑，你的说清楚，究竟要怎么比！”
“犬养君，我看你的菜刀很不错啊，它叫什么名字？”
周栋情不自禁地又向犬养静斋腰间瞄了一眼，这把菜刀他是越看越喜欢，越看越觉得这把刀跟自己有缘。
“我的菜刀？它叫做鬼泣，怎么了？”
犬养静斋不明所以，心说我问你话呢，你却老是看着我的菜刀做什么，眼神儿怪怪的......
“我这个人多少还是有点赌性的，既然要继续比赛，那就加点彩头儿吧。
你这把‘鬼泣’似乎与我有缘，如果你输了，这把刀就归我所有，如何？”
听周栋这样说，吕绿馨噗嗤一笑：“你可真坏，犬养家可是出了名的一生养一刀，你这不是要人家的命麽？”
周栋点头道：“这把刀不错，就是名字不太好听，回头我给它改个名字，一定要响亮的，要不你帮我想想？”
“哦，这样啊，那我可得好好想想。”
“八格！”
见周栋和吕绿馨说说笑笑，竟然将自己这把‘鬼泣’看成了囊中之物，犬养静斋不由大怒：“周桑，你确定要赌我这把刀吗？
这个的，倒不是不可以，不过我很好奇周桑能够拿出什么等值的‘筹码’来？”
这就有意思了。
蔡重九等几位老爷子越看越是有趣，谁都没想到周栋会反将犬养静斋一军，居然瞄上了这把厨中神兵，更没想到的是犬养静斋居然还答应了。
不过岛国人向来狡猾，居然肯拿珍若生命的菜刀来赌，只怕所求不小。
几位老爷子多少还是有些替周栋担心，这小子厨艺是没得说，就是人太实诚，可千万不要中了犬养的圈套才好。
周栋呵呵一笑：“当然是不能让你吃亏了，不过我这把黑铁刀是借来的，可不能用来跟你赌啊，这就有些为难了......“
“周桑可以放心，我的不会要你的刀。”
犬养静斋冷笑道：“不过我的需要周桑承诺，如果你输了，请离开华夏来岛国三年！
在这三年时间内，周桑要以我犬养家族‘大膳师’的身份，为我的家族效力，
我知道周桑是华夏楚都市一家五星级酒店的主厨，如果你们签订有合同，犬养家族将会替你支付违约金，
另外我的还可以向周桑保证，你在犬养家族的收入，绝对会是现在的三倍！”
“这是赌赛？犬养静斋这简直就是在优待华夏的周选手啊？赢了得刀，输了还有高薪？”
那些来自别国的评委和选手们议论纷纷，认为周栋这是占了天大的便宜，只有华夏方面的人暗暗冷笑，犬养静斋这招也太毒了，让华夏的周面王、周酒神去为他的家族服务，这不是打华夏勤行的脸又是什么？
周栋皱眉道：“‘大膳师’是什么？”
“周桑，‘大膳师’在岛国的意义自然是大大的，就像贵国厨界的宗师那样大大的厉害！
从幕府时代起，就只有得到幕府甚至是天皇奖赏的厨师，才有此荣誉！
犬养家族的厨师连续三代被御所表彰，才可以长期拥有‘大膳师’的名位，在我的家族，这样的名位也只有三个！目前还空出了一个。
如果周桑肯为我的家族服务，你将会得到这个荣誉！”
周栋摇头道：“真的假的，这样说起来我就算输给你也可以名利双收，我这不是占了大便宜？”
“不不不，周桑的你要明白，这个世界上从来就没有天上可以掉馅饼的事情，我的提出这样的条件，是因为周桑的厨艺确实很高明！
哪怕你今天输了，依然有资格拥有‘大膳师’这个身份！”
犬养静斋‘真诚’地望着周栋：“如果周桑没有问题，那就开始我们的比赛吧，我的只是希望周桑会遵守承诺。”
吕绿馨看了周栋一眼：“合适啊，你看看人家多看重你，‘大膳师’啊，还有三倍的高薪呢，
万一你要是输了就麻溜儿的去吧，我和楠楠都会理解你的。”
“‘花老板’，咱说话归说话，不骂人成不成，你认为我会输麽？”
周栋笑着看了犬养静斋一眼：“行，那就一言为定！
不过我想问一句，你这去河豚肝毒的中药汁怕是得自胡惟庸的古方吧？
要按照这个方子用中药汁浸泡肝毒，恐怕需要一定的时间吧？”
“这......周桑又是如何知道的？”
犬养静斋顿时面色一变。
胡惟庸当年的这个方子流传到沿海一带，后被岛国倭寇获取带回了岛国，珍而重之地束之高阁，反倒是完整传承了下来。
而创出这个方子的华夏，却因为经历了某个特殊时期，很多古方被当成‘故纸堆中的旧物’付之一炬，再加上长达二十六年的河豚禁令，这道专去河豚毒的秘方竟尔失传。
犬养静斋本以为华夏人早就忘记了这个古方，却没想到被周栋一语道破，自然吃惊不小。
却不知道周栋这个‘河豚圣手’技能，除了各种清理河豚的手法外，自然也包括各种去毒的秘方、古方，
只不过眼前这几条七星斑在别人看来已经是孔雀胆鹤顶红一样的毒物，可在周栋看来也不过如此，根本不需要像犬养静斋这样，还要用中药汁提前浸泡。
河豚肝又不是河豚卵~巢，犬养静斋还要依靠药物去毒，那是他的刀功还没练习到炉火纯青而已。
“我猜的，你既然刀功不到，不靠药物外力还能靠什么？
我如果没有猜错，你这道河豚肝料理恐怕是要最少三个小时才能做出来吧？
这样的话我可要抢先一步了，承让承让。”
周栋轻轻一笑，转身回到自己的厨区，
他选的这条河豚鱼最为肥大，体长已经超过了35厘米，又因为是在孕期，比平时还要肥大，鱼肝居然就有婴儿的拳头大小。
这已经算是比较大的河豚肝了，以他的完美级刀功就可以只凭手上功夫排尽肝毒，如果是再小一些，就算有上好的雕刻刀和厨针，恐怕也无法应付，那就要传说级的刀功才成了。
这也是周栋为什么要抢到这条河豚的原因。
“什么！难道他不要助手的命了，就不怕因为这道河豚肝料理身败名裂？”
犬养静斋看了看时间，河豚肝至少还要在中药汁中再浸泡两个半小时方可，却万万想不到周栋竟然完全不靠药物外力，直接从水台中取出了新鲜的河豚肝，一手托在手里，一手扬起了厨师专用的雕刻刀具！
“这不可能！绝不可能！
八格，他怎么可以只靠刀功挑战七星豚的毒肝？
就算是岛国历史上最伟大的‘神之膳师’武宫正田大人，也绝对做不到！
可武宫大人是被天照大神眷顾的人啊，就算是天~皇陛下想要吃到他做的料理，也是需要预约的，他又怎么可以与那位大人相比呢！”
犬养静斋呆呆地望着周栋，无法相信自己的眼睛。
“周栋，你有没有搞错，这样处理河豚肝脏，你......你你你是不是真的想要毒死我啊？”
吕绿馨见周栋直接就要下刀，顿时急得跳脚。
她倒不是真的担心自己会因为试毒而死，而是担心周栋年轻不知轻重，别再因为一场比赛坏了名声。
“放心吧，你难道也不相信我的刀功？”
周栋眯起眼睛望着这块河豚肝，微微点头道：“不错，肝脏完整，而且因为这条河豚刚好在孕期，食量也比普通的河豚要大很多，因为吃得多，就变成了脂肪肝......”
“脂......脂肪肝？”
吕绿馨愕然。
“对，就是脂肪肝，
水箱里的这些河豚鱼中，恐怕能够形成脂肪肝的也就是这一条了，所以它的肝脏将会十分美味，比什么法国鹅肝都要美味很多。
嗯，我是不是应该考虑用红酒来煎制它，这或许是个好主意？”
周栋仔细端详着这块河豚肝，越看越是满意：“这块河豚肝上生出了脂肪，对我们可是一个好消息。
脂肪充塞在肝中，更有利于压缩肝毒，让肝毒在肝血管内更加集中，所以只要下刀的时候避开这些肝脏内的血管，就可以得到干净无毒的肝肉了。”
“肝血管？你在说什么......”
吕绿馨听得两眼一阵发懵，感觉如听天书一般。
听说过医生给人切除病变肝脏的，却没听过医生在肝脏内下刀的，更何况这不是人的肝脏啊，这是鱼的......
老周，你确定自己是认真的麽......
“麻雀虽小、五脏俱全，河豚鱼的肝脏也一样包括肝总动脉，肝固有动脉，肝左动脉，肝右动脉，肝静脉系统，甚至还有门静脉系统的一些血管，或许它们并不叫这个名字，却总会有对应的存在。
因为血管极为细小，所以我们在下刀的时候就要万分小心，一旦碰破了任何一条毛细血管，都会令得肝毒流出，那这块肝就算废掉了。”
周栋选择的是最小号的雕刻刀，一手将河豚肝放在水台下不停冲洗，一手执刀穿破水幕，就在流水中进行微操，
那份认真凝注的神态，就如同那些在鼻烟壶中画出清明上河图、在米粒上刻出兰亭序的精工匠人。
“这怎么可能！”
吕绿馨就算瞪大了眼睛也只能勉强看清周栋的操作，就见他手中那把雕刻刀忽而从某个位置探进几毫米、忽而又抽出，改变位置切入，一开始虽然有些生疏，手却是极稳的，脸上也是一片淡然。
渐渐周栋的手法越来越是娴熟，一把雕刻刀就如识途老马，忽而左右盘进、忽而上下迂回，那块河豚肝就如一块璞玉，被他渐渐雕出了层次来，其中不乏有被去除镂空之处。
以吕绿馨的眼光，渐渐可以在这些‘镂空’处看到无数密密麻麻的青色血管，有的如同人类发丝、有的甚至比发丝还要细。
周栋忽然长出一口气，放下了雕刻刀道：“最关键的时候到了，吕砧头，你去弄一大盆清水来，水量以你能够端动为限......”
266 香煎河豚肝 （1/2）
吕绿馨很郁闷，周栋这边刚叫了声要大盆，就有工作人员弄了十几个水盆来，
她随便瞄了一眼，发现最小的直径都在50厘米左右，这是要干嘛！就没看出老娘是个娇滴滴的弱女子麽！
狠狠瞪了工作人员一眼，吕绿馨选了最小的那个盆，正要询问周栋这是什么意思，那么小的河豚肝至于用这么大的盆？老娘又不准备帮你洗衣服！
再说这清洗河豚是有讲究的，那需要流水不断，你要个水盆来做什么？
“不行，还是太小了，这么小的水盆倾倒出的水流可无法形成足够的冲击力。”
周栋转头看看台下：“见文见武，你们两个上来帮忙！”
周爱国也在台下，不过他是决赛期选手的身份，叫他上来帮忙不合适，苏家二宝就成了最恰当的人选。
就是临时增加苏氏兄弟这两个帮手，那也要经过大赛组委会允许，毕竟按照比赛规则厨师只能带一名助手，如果犬养静斋提出反对，组委会有很大可能拒绝周栋临时加助手的行为。
犬养静斋哪里还会反对？
因为被周栋的刀功吸引，他此刻正伸长了脖子站在周栋的厨区前，瞪着眼睛看个没完没了。
美女主持已经警告过他多次了，这货却是充耳不闻，自然也就没听到组委会的询问，工作人员见他默认了，也就点点头同意了周栋临时增加助手的要求。
“喂，犬养君，这是我们的厨区，你总这么盯着看，怕是不太合适吧？”
吕绿馨很不喜欢这种感觉，
犬养这家伙伸长着脖子跟个发了情的老乌龟一样，很容易让女孩子烦恼的，已经撵了他几回了，可这家伙就是装傻充愣，推他一把他还傻笑，貌似很享受的样子。
周栋皱了皱眉，虽说为厨者如治大国，当有天下胸怀，可面对岛国人可不一样，
就算犬养静斋的刀功还不够火候，也不想让他学了自己的手法去，于是道：“见文见武，请犬养先生回去，嗯，注意影响，不要下手太重了......”
不要下手太重，那就是可以动手啊？
苏见文一手搂着犬养静斋的肩膀、一手从众人和摄影机都无法发现的角度对着犬养静斋的软肋轻轻一按，口里还呵呵道：“哎呀武儿，你看犬养先生这是咋啦，眼睛发直啊。
犬养先生您可不是病了吧？”
犬养静斋被他按在软肋上，只觉全身无力，一时间竟很难发声，只能哼哼唧唧，好半天才憋出句话来：“我的，我的......”
“是你的，你的厨区，这不是到了麽？
你的就不用谢我的了，下回请认准自己的地盘儿，别往我们华夏的地方乱晃。
文儿你说是不是，我看这犬养先生跟他祖宗是一个毛病！”
“谁说不是啊，就喜欢到人家家里串门儿，结果还不肯走了，硬说是要跟人家搞亲善！你想送他回来都费劲......”
苏氏兄弟说笑着把犬养静斋按回到他自己的厨区，还没忘了数落岛国人的祖宗八代，
可把吕绿馨给乐坏了，这俩小子傻？别开玩笑好吗，说他俩傻的人只怕才是全天下最大的傻瓜呢！
“见文见武，你们选个大盆注满水，回头我叫冲的时候，你们两个负责抬盆，吕老师负责翻盆，明白了没有？”
周栋一面放下厨师雕刀，一面拿起枚厨针，用酒精消过了毒：“吕砧头，等会儿我要这盆水瞬间泼落，越快就越好，反正我一叫，你就翻盆，能明白不？”
“我的明白！”
话刚出口吕绿馨就想给自己一个嘴巴，自己这是怎么了，被犬养给带沟里去了！
周栋点点头，一手沉入水台下部，托起河豚肝，一手执针，探入先前划出的‘镂空’部位，这是他精心挑选的下手位置，都是鱼肝中血脉交汇之处，要放出肝中毒血，就得从此处下手！
“这是......”
苏氏兄弟选了个最大号的水盆，灌满了水抬至半空，吕绿馨则站在盆后，紧紧盯着周栋的操作，只见那水龙头仍不停流水，在持续冲刷着周栋手中的河豚鱼肝，
就见周栋微微闭目数秒后猛然间睁开双眼，执针的右手带起一片幻影，道道银光恰如飞星过渡，冲进了那不过半厘米见方的‘镂空’位置！
鱼肝中的无数主血管、毛细血管、肝动脉、肝静脉的各个通路，纷纷被银针刺破，瞬间就出现了无数个小小的血点。
苏氏兄弟这对棒槌还不觉什么，吕绿馨却是看得芳心狂跳，这小子什么时候练成了这样的针法啊！这要是换在旧社会，就是一流的女红手艺！
厨师也经常是要用到厨针的，据说厉害的厨师可以一针下去戳死一对正在恩爱中的苍蝇、就跟串串香一样，
可就算是这种传说中的针法在周栋面前也是完全不够看的，吕绿馨从开始看到现在，可是知道这河豚鱼肝中的血管有多麽细，恐怕要在放大镜下才能勉强看清楚！
周栋却在瞬息间连续刺破鱼肝中的无数血脉，却丝毫没有触及肝肉，这份厨针上的功夫，那得有多吓人？
“倒！就是现在！”
周栋厨针一收，握住河豚鱼肝的左手同时用力，‘镂空’处顿时漫溢出一片暗灰色的肝血来。
他用的力道不大不小，大了会让肝血中的毒素浸入肝肉，小了却又逼迫不出，现在毒血已经被逼出鱼肝，必须要在三五秒内冲刷干净，水龙头提供的水流却是不够的。
“来了！”
吕绿馨那也是后厨中的‘老行尊’了，时间点掐算的简直比周栋还准，闻言答应一声，身体猛然踏前半步、摆了个骑马蹲档的架子，纤手猛地一抬盆底，叫了声：“倒！”
“得令啊！”
苏氏兄弟嗷的一嗓子，与她倒是配合默契，顿时一大盆净水就仿佛‘水伯翻倒黄河底、龙神扬起半海波’，‘泼拉拉’倾泻而出，对准了周栋手中的河豚鱼肝就是一通暴浇！
周栋握住河豚鱼肝的手直接迎着这一大盆水，同时按、捏、挤、揉......手上忽轻忽重，从各种角度微操控制，直到那一盆水倒光，河豚肝中被他挤出的肝毒也被冲得干干净净。
传说级洗菜技能也在暗中施展开来，又将河豚鱼肝彻底清除了一遍，同时也提升了这块鱼肝的品质和口味。
267 香煎河豚肝 （2/2）
这样就算完了？
蔡重九很想站起身仔细观看，想想自己的主评委身份，最终只能暗叹一声，又坐了回去。
老头儿的好奇心现在比三岁顽童还要旺盛。
因为年老眼花，他可不比犬养静斋看得清楚，只是见周栋埋头在水台里迅速操作了一番，
这也就罢了，这小子还招上来那对苏家活宝，扛起个大盆对着河豚肝就是哗啦啦的一通冲洗。
这样做出的河豚鱼肝，能吃麽？
蔡重九认为自己是颗能活一百五十岁的长寿种子，可不想因为一道美食过早的‘夭折’。
犬养静斋看了看时间，这才过去了十几分钟而已，自己的河豚肝还要泡制许久，人家却已经准备要下锅了？
此刻他心中无比紧张，若周栋不借外力药物就能去除河豚肝中的剧毒，那也不用比了，傻子都知道中药汁泡过的河豚肝是什么成色，又如何比得过新鲜货色？
“取平底煎锅，不要给我那种不粘锅，就要铁制的，放几片肥豚肉进去，炼些豚油出来，等熟锅后倒掉，再重新炼制。
还有，厨区备用的红酒虽然是aoc级别的，出品的酒庄却最多只是二级，
见文你去问问组委会负责提供食材的人，有没有顶级的拉菲？
别拿82年的拉菲来搪塞我！
那可不是评分最高、口味最纯正的顶级拉菲，根本就配不上这块河豚肝！”
周栋一面将河豚肝拿在手中细细冲洗，不惜耗费大量赞赏值施展传说级洗菜技能，为其提升着品质，一面对吕绿馨她们发出指示。
这可不是他故意显摆主厨的身份，
河豚肝可说是‘成也毒血、败也毒血’，如今肝中毒血放尽，如果没有传说级洗菜技能维持着，只要稍稍离开他的手，品质就会立即下降，他是绝不允许这种情况出现的。
他准备做的是‘红酒香煎豚肝’，做法与‘红酒鹅肝’差不多。
为此周栋昨天可是做足了准备工作，硬是拉上怀良人去了香江的一家法餐厅，逼着老怀亲自下厨做了这道菜。
被临时拉壮丁的怀良人不仅没有不满，相反还非常得意，
老周果然还是识货的，轻易不吃西餐，吃就必须吃我这个天才的出品，真是太开心了！
这位连跨国集团总裁都不爱搭理的米其林三星大厨硬是为周栋系上了围裙，证明自己是个‘出得厅堂、入得厨房’的优质青年。
可到了最后问周栋味道如何，好悬没把他给气昏过去。
“还行，如果改良一下就更好了，嗯，就凑合着吃吧......”
“你妹的凑合着吃啊，姓周的你给我说清楚！”
当晚怀大厨就失眠了，在床上翻来覆去地琢磨，这家伙说的莫非是真话？
或许我这道‘红酒香煎鹅肝’真有可以改良之处？
却哪里知道周栋所说的改良，是针对‘红酒香煎豚肝’而言，比起鹅肝，河豚肝更是细嫩无比，火候掌握方面自然有所不同。
‘河豚圣手’作为单项高技，本来是无法在造化厨房中进行练习的，不过练习、改良煎鹅肝却不会引发系统的逻辑悖论，周栋昨晚可是在造化厨房中苦练了‘七个月’，如今不仅处理鹅肝是顶级水平，处理起河豚肝来也是得心应手。
比起用白葡萄酒，用红酒制作河豚肝对酒的品质要求更高，所以周栋才会说出82年的拉菲都配不上这块河豚肝的‘狂言’。
其实这就是矫情，无论是厨艺到了他这种程度、还是会吃到了一定程度，都免不了会变得矫情挑剔，成为厨师们眼中最可恨的人！
“82年的拉菲？”
美女主持先是听的满眼都是小星星，等听到周栋连82年拉菲都瞧不上了，顿时芳心更许，看看人家帅哥厨师，什么是品味？这就是！
“周......周选手，82年的拉菲都不行啊，那您想要什么年份的？”
“哦，这个麽......”
周栋示意吕绿馨先暂时停下来：“拉菲中综合水准最高、评分最高的其实不是82年的拉菲。
沉放在橡木桶中，一睡就是半个世纪的59年拉菲才是最顶级的，当然这种珍品估计你们也没有，那就2016年的拉菲吧，它其实比82年拉菲的品质更好，而且更便宜些。”
82年拉菲名气很大、价格昂贵，其实在拉菲中的评分并非最高，至少有十个年份的拉菲都要强于它，其中又以59年和2016年的拉菲评分最高，分列一二名。
“16年的？听起来应该不贵，不过，我们并没有准备这个年份的拉菲啊。”
美女主持从耳麦中得到了组委会有关人员的回答，替周栋感到非常遗憾，帅哥厨师这么有品位，真是被这届组委会给拖累了！
“老周，没看出来你是越来越矫情了啊，弄个河豚肝而已，居然还要16年甚至是59年的拉菲？
行，算你有品位，也有运气。”
怀良人笑着从观众席上站起来，手中托着一瓶红酒：“要说这16年的拉菲也确实不错，可它还是配不上你周大厨的身份啊。
我手中这瓶就是59年的拉菲，存世已经不多，在英国最顶级的拍卖行曾经拍到过三万英镑！
本来呢，我是想用它庆祝你胜利进入决赛的，现在给你当辅料用，倒是刚好。”
周栋一笑：“老怀，客气了，这酒可不便宜啊。”
“哈哈，钱算什么？
关键是这种等级的好酒，必须遇到懂酒的人才值得打开，你这家伙还算不错，勉勉强强符合我的要求。”
怀良人得意笑道：“不过我可有个条件，组委会必须同意我做你的试毒人，否则还是让他们去找拉菲吧......”
“要做我的试毒人，就不怕被毒死？”
“不怕！我最怕是吃不到59年拉菲和顶级野生河豚肝做成的美食，那才叫死不瞑目。”
“怀大厨，你的意思是要抢我的东西了？”
吕绿馨很是不满地盯着怀良人，这道河豚料理可是只有婴儿拳头大小，评委席上三十双眼睛都盯着呢，现在连姓怀的都要插一脚，自己岂不是连试吃的机会都没了？
这不能忍啊！
怀良人也不理她，在美食面前可没有女士优先的说法，周栋用这等顶级食材和美酒做出的‘红酒香煎河豚肝’用脚趾头想也知道是可遇不可求的绝世美食，这要是错过了，他会后悔一辈子！
为了这一小口河豚肝，自命绅士的他可以跟吕绿馨这个‘弱女子’打一架......
没等怀良人走上赛台，组委会已经同意了他的条件，周栋和怀良人两大厨界天才一个做一个尝，本来还有些担心的‘安全人员’们此刻已经完全放下心来。
周栋接过怀良人手中的59年拉菲，微笑道：“呵呵，好东西啊，那就多谢了，
吕砧头，起锅，炼油！”
吕绿馨也是老手，迅速加热了平底煎锅，倒入小半杯纯净水和周栋之前留好的豚肥，开始熬炼豚油。
这可是用顶级野生河豚的鱼膘炼油，若非这条河豚鱼正在孕期，那是想都不用想的，
随着豚肥在锅中渐渐化开，顿时一股奇香弥漫开来，
无数评委和选手，只觉仿佛有一只由香气组成的无形大手，正在从头到脚、缓缓抚摸、慰藉着他们。
好感动啊。
好馋哦。
这么小的一块河豚肝，到时候我能分到多少啊？
评委们彼此相顾，只觉身边同伴从没有这么可恶过，怎么看就怎么来气！
268 空手入油煎！
香煎河豚肝就像煎鹅肝一样，属于玄学，
据说西餐顶级大厨在煎制鹅肝时，都是充满了感情的，被活生生塞成脂肪肝的鹅们个个都是小可怜儿，现在终于解脱了，大厨们就有责任将它们的肝制成最顶级的料理，才不会愧对这些悲惨的小家伙。
“其实厨艺到了顶级，就和这世界上的所有技巧一样，如果要百尺竿头更进一步，就需要爱......”
怀良人说这话的时候眼神很迷离，就像个抛弃了几任妻子却还在高呼‘爱情至高’的某位近现代文豪一样，怎么看怎么透着一股小布尔乔亚般的虚伪。
可无论老怀是虚伪还是真实，是自行觉悟还是人云亦云，周栋都不会去评价，
必须承认，老怀的手艺还真是顶级的，这让他在造化后厨中得以参考、改良，今天才会胸有成竹，说起来这必须要感谢老怀。
熬炼豚肥的香气让无数人暗吞口水，吕绿馨甚至都有些舍不得倒掉这熟锅的头油了，在周栋的催促下，才在无数评委和选手万般不舍的目光中，把首次熬炼出的豚油倒掉。
犬养静斋的脸狠狠地抽搐了一下，他无法想象周栋居然会忍心舍弃这般美味的豚油......仅仅只是因为它们熟锅后会发生一丝味道的改变。
这真是太浪费了！如果蒸上一锅上等的岛国香米，在米上浇了豚油，再放上几颗乌梅，那将是可以上呈御所的绝世美味啊！
这样等级的美食甚至会让一名普通厨师登上行业的金字塔尖，成为让无数同行敬仰的大师、宗师！
可周栋却对这样的美食不屑一顾，他......他他他究竟想出何等惊天动地的美食啊？
犬养静斋下意识地摸了下‘鬼泣’，忽然一阵心寒，
他简直无法想象，如果自己失去了‘鬼泣’会是怎样？
犬养家族最杰出的刀功宗师，却失去了自己一生温养的菜刀！
忽然感觉眼前有些发花，喉咙发甜，犬养静斋脚下一个踉跄，幸亏是犬养二郎反应神速，一把扶住了他，低声道：“静斋大人......”
“我错了，不应该用‘鬼泣’做筹码和他赌赛的，
二郎，如果我输掉了这场比赛......”
“不！我的静斋大人是不会输的！
静斋大人，您是犬养家族最杰出的天才宗师，为什么会有这样的想法啊？对方，只不过是一个年轻的华夏小子啊！他甚至还不满二十五岁！”
犬养二郎慌忙道：“大人千万不要被他的花招欺骗了，没有人可以只凭刀功完全去除七星豚的肝毒，他如果不是装神弄鬼、就是太过自信！
大人就看着吧，他一定会受到惩罚的，输得人一定是他！”
“或许吧......也许是我太谨慎了，就算是‘神之膳师’武宫大人恐怕也很难做到这一点吧？”
又摸了下‘鬼泣’，犬养静斋似乎松了口气：“二郎，你说得对！”
“大人总算想通了，这样二郎就放心了。
大人真的不用想太多啊，华夏有句话叫做‘胜败乃兵家常事’，大人其实不用太看重输赢的。”
“啊？二郎你......咳咳咳！”
犬养静斋一阵猛烈地咳嗽，只觉喉咙又开始发甜了，似乎有热血开始上涌。
吕绿馨倒去熟锅油后，按照周栋的要求，以小火慢慢熬炼豚肥，就在油香初起的时候，周栋开始接管灶头，将一直捏在手中的河豚肝整块放入锅中。
吕绿馨和苏家二宝睁大眼睛看着，本以为周栋放下河豚肝后会去拿煎铲，却没想他的动作却是无比连贯，河豚肝落在锅中刚刚发出‘吱’一声轻响，就见周栋用食中二指一夹，已经给河豚肝轻轻翻了个身。
“只是用手麽？”
因为担心工作人员笨手笨脚坏了自己的好酒，怀良人亲自将拉菲打开，倒出些在醒酒器中醒着，此刻也漫步走过来仿佛无所谓地看了一眼。
他可是怀大厨、周栋日后争夺至尊金奖的对手，
紫禁之巅上周栋如果叫西门吹雪，他怀大厨可就是叶孤城，自然不能像吕绿馨她们这样摆出一副学习的样子来，必须要有风轻云淡、可看可不看、看即是不看、不看即是看的调调儿。
“你小子......这一手是谁教你的？”
当看到周栋的手法，怀良人不觉瞪大了眼睛，脑袋探出老长，跟之前的犬养静斋有得一拼。
他是没做过煎豚肝，却是做香煎鹅肝的行家，自然明白这一手有多难，而且一旦掌握，对这道菜的品质提升又是多么的关键。
鹅肝因为本质上是脂肪肝，所以极为娇嫩，用质量再好的金属锅铲来翻煎、都难免会破坏鹅肝表层，使得味道走失，而如果用木质锅铲，因为铲身过厚，再高明的厨师翻煎起来也会有难度。
可既然是香煎，哪里有不翻的道理？
厨师们想出过各种方法，颠锅怕摔碎、戴防高温手套影响手感，最后还是只能放弃追求完美的想法，用煎铲翻动鹅肝。
怀良人却知道，真正高明的厨师是可以做到出手迅速、以空手翻煎鹅肝的，
这样做看似简单、其实十分困难，因为油温高、鹅肝吸热快、加上本身又柔嫩不受力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，则无法准确拿捏！
就算是他这个蓝带勋章的获得者，也只能做到在鹅肝初入锅时空手两翻而已，而且这说的还是鹅肝，周栋用的河豚肝比鹅肝还要柔嫩数倍，如果换了是他，恐怕连空手‘一翻’的把握都没有！
“这还用人教？自己琢磨下应该也就知道了。
如果不能做到空手翻煎，这么好的河豚肝不就糟蹋了。”
周栋摇摇头，这么简单的问题还需要问啊？
“你不烫啊？都快赶上传说中的‘高买’了，据说这些人都可以空手在热水盆里夹肥皂......”
吕绿馨小声嘀咕了一句。
不知道为啥，她此刻担心的并不是这道‘红酒香煎河豚肝’会不会大获成功，而是周栋会不会被烫到了手指。
“我这可都是为了九州鼎食考虑，万一他被热油烫伤，难免就会影响‘周氏私房厅’正常开业，私房厅开不了业，九州鼎食的生意就会受到影响......
楠楠怎么说都是我的好闺蜜，我能不替她考虑麽？”
吕绿馨心里嘀嘀咕咕，总算是为关心周栋找到了一个冠冕堂皇的理由。