150 周氏私房菜 （二合一）
太夸张了，周栋一到母校门前就看到一溜排开的欢迎人群，前面是精挑细选的各专业妹子，穿着健身服，手拿各色花环，在口令下齐声高喊：“欢迎周学长回归母校！”
“周栋周栋，青翔之星！”
后面是满眼羡慕嫉妒恨的男同学、言笑晏晏的老师们、挺胸凸肚一脸自得的何必进和捧着下巴的洪校长。
还好何必进算是知道自己这位‘爱徒’的脾气，欢迎仪式虽然规模宏大却很快就结束了，笑呵呵地洪校长亲自牵着周栋的手将他迎进了校长办公室。
“周同学，母校感谢你啊，你所取得的成就，是你的光荣、更是母校的荣耀，你将成为校友史上最闪耀的明星学长，我们正在考虑，要将你的画像悬挂在厨师班里，也好让后进学弟学妹以你为榜样，好好学习、精研厨艺，日后更好地为人民服务！”
校长笑眯眯拉着周栋在沙发上坐下，看周栋的眼神儿就像是丈母娘看女婿一样：“来来来周同学，先喝口水再说话。老何你也别站着了，一起尝尝我的明前龙井！”
周栋也不客气，喝了口龙井，点头道：“真是明前的顶级龙井，好东西！”对洪校长当然要保持足够的尊敬，明前龙井也值得他用大师级尝味来品鉴一番。
“哎呀，不愧是华夏面王，想不到周同学你对茶也有研究？老何啊，你很不错，竟然教出了这样一位优秀的学生！”
洪校长不住口地夸赞着周栋：“周同学，你既然是青翔的学生，我也就打开天窗说亮话了；青翔的口号是‘成就明日的你’，可你却是个例外，你成就了青翔、而不是青翔成就了你。
所以站在学校的角度，自然希望你能够走得更高更远。我准备让你提前毕业，并且以学校的名义，直接帮助你申请三级厨师资格考试，不知道你的意思如何？”
“让我提前毕业，直接参加三级厨师资格考试？”
周栋心中一喜。
他的目标最终是成为世界唯一厨神，实力固然重要，等级头衔也是一样重要的，而且如果能够尽快毕业，老爸老妈估计也会非常开心，想来想去都没有拒绝的理由。
“如果可以提前毕业，那当然好了，我没有意见。不过洪校长，直接参加三级厨师考试恐怕我的条件还不够吧？”
厨师专业的毕业生实习期满后就可以顺利拿到五级厨师证书，一年后可以考四级、再过两年可以考三级，就算再怎么快，也需要三年时间才行，结束实习期后就直接考三级还真没听说过。
洪校长笑道：“当然可以，首先我们青翔是有推荐权的，原则上可以推荐最为优秀的学生直接参加四级厨师考试；再加上周同学你如今在勤行已经有了偌大的名声，只要九州鼎食为你出一份优秀履历，你是可以破例直接考取三级厨师证的。”
“九州鼎食？”周栋微微皱眉，似乎猜测到了什么。
“对，九州鼎食的古总传过话来，愿意为你出具一份由八大主厨联手签名的顶级履历；而且古总还说了，你取得三级厨师证后，九州鼎食希望能够和你签约，让你成为九州鼎食的第九位主厨！”
“让我做九州鼎食的主厨，而且还要签约？”想起古亚诚开出的条件，周栋下意识地就想要拒绝；百分之一的干股他都没答应，现在倒好，用一份履历和主厨的职位就想换取他的自由？
就算他同意，老爸也会反对吧？
“周栋你不用担心，我听洪校长说了，九州鼎食只是希望和你签订一年的合同；而且作为交换条件，九州鼎食答应与我们学校展开深度合作。
不瞒你说，青翔这些年被省内几家著名技校压制，现在连生源都快成问题了，所以学校非常看重这次与九州鼎食的合作机会。”
何必进忙道：“九州鼎食承诺，以后每年都会吸收十名青翔的厨师专业毕业生，会直接给他们正规合同！
周栋啊，现在你只要点个头，不仅可以得到参考三级厨师的机会和九州鼎食主厨的职位，同时也是为母校争取到一份发展机会......”
“这样啊......”
周栋点点头，一年的合同怎么看都是可以接受的，何况母校对他有恩，现在有了回报母校的机会，他是无论如何都不应该拒绝的。
想起怀良人的话和这些天疲于奔命的狼狈模样，或许老怀说的也有几分道理？
虽然舍不得离开早点部，可如果自己继续留在早点部里，恐怕会影响到正常营业了。
或许成为九州鼎食的主厨也不失为一个好的选择？早点部这边，自己以后只能尽力帮助早点部的师傅们和胖子尽快成熟起来，狗不理、鸡蛋饼的做法虽难掌握，如果自己用心去教，他们应该也能做出个**成吧？
按系统的话说，他的病还没有完全康复，可经过这段时间下来，周栋的思路已经比先前清晰多了，已经可以分析利弊，做出较为正确的选择。
本以为可以留在早点部一段时间，如今看来恐怕是不行了，不过在离开之前，他已经开始考虑如何为早点部‘善后’，这在以往简直是无法想象的。
“这样的话，我同意。当年是母校收下了我，现在也该是我回报母校的时刻了。”
周栋点点头道：“洪校长，您可以回复九州鼎食，让他们先和学校签约，签约成功后，我再和他们签订合同。”
洪校长连连点头：“周同学，我代表青翔谢谢你！青翔，永远是你的家！”
“校长，那我就先回去了。刚才您说的挂画像的事情，还是算了吧，我还太年轻，这样总感觉不太妥当。”
周栋离开后，洪校长立即拨通了古亚楠的电话，听到确定的消息后，古亚楠一下就从办公椅上跳了起来，险些打翻了面前的咖啡杯。
“哥，周栋同意了！”
“不意外，在蘑菇屋的时候我就看出这小子是个有情有义的人，早就猜到他应该会答应的。”
古亚诚手指在办公桌上轻轻敲击了几下：“不过我要给你一个建议，你可以在十七楼为周栋单独设立一个厅，并且任命他为主厨，但是现在还不适合将‘捉古厅’这个概念提出来......”
古亚楠奇道：“为什么？”
“父亲为了‘捉古厅’，花费无数人力物力，才搜罗到许多失传菜谱，只是因为没有合适的厨师可以将其还原，才一直没有正式设立。
周栋的潜力巨大，我也相信他能够完成父亲的心愿，可如今的他还过于年轻，我们应该给他一个成长的时间和空间。”
古亚诚叹道：“你要知道，‘捉古厅’一旦建立，周栋面对的巨大压力，恐怕不是一个华夏面王的名头能够承担的，那些失传的菜谱，恐怕会引来无数人贪恋的目光。
我这也是为了他好。”
古亚楠皱眉道：“可是我们大张旗鼓为周栋在十七楼设厅，总不能最后搞的雷声大雨点小吧？那哥你说周栋主管的这个厅该叫个什么名字。”
“简单，就叫‘周氏私房菜’，他在这个厅里想要做什么，如何定规矩都由得他，但是价格上要体现出私房菜的品格来，这也是为以后的‘捉古厅’打下一个价格基础。
我们和他签订的合同是一年，在这一年时间内，我们也刚好通过‘周氏私房菜’的经营状况，更准确地判断出周栋的潜力，才好认定他究竟是不是值得老爷子托付那些失传菜谱的人！”
古亚诚笑道：“这点你必须支持我，虽然我也非常看好周栋未来的发展，但‘捉古厅’却是老爷子心系了整整三十年的大事，我们必须要小心谨慎。”
古亚楠沉思片刻：“好吧，那这次我就听你的。对了哥哥，这次‘香江国际美食大赛’赛制改变，由以往单位参赛，改变成了单位推荐厨师个人参加，我想推荐周栋代表我们九州鼎食去参加比赛。”
“嗯，两个月后周栋已经是九州鼎食的主厨了，他当然有这个资格，可是这件事情恐怕没有这么简单啊......”
古亚诚想了想道：“九州鼎食的八大主厨中，申公道肯定是会支持周栋参赛的，其余七位主厨手艺虽然不错，估计也没机会进入前十名，加上他们年龄较大、收入稳定，对比赛应该也没有太多的想法。
可是有一个人肯定会不服气的......”
古亚楠一愣：“你说的该不会是？”
“可不就是你那个闺蜜，‘花一刀’花老板麽？”
古亚诚笑道：“她虽然不是主厨身份，却是苏省大名鼎鼎的刀功大家，据说如果不是她师兄做了苏菜系主厨，那苏厨的主厨就是她了。由此可见，她精擅的可不仅仅是刀功一项。
花老板的名气就连我都听说了，都说她是个从不服人的小辣椒，你猜她会不会服气周栋呢？”
“她啊，早就等待机会要和周栋比比呢......”
古亚楠噗嗤一笑：“这下可算是有了机会，不过我倒是非常期待她和周栋的‘一战’。哼，整天神神秘秘的，连我都不知道她在炉头上究竟有多少实力，这次终于可以看到她的真本事了。”
“小楠，身为一名管理者，你要具备抓住一切机会的能力，‘捉古厅’的建成光靠一个天才是不成的，我倒是希望经过这一战，你那位闺蜜能够对周栋心服口服，日后说不定可以协助周栋，共建‘捉古厅’......”
“哥，你能不能不要每次都这么聪明睿智，这样显得我很没用哎。”
古亚楠心中一动，哥哥为什么每次总能先自己一步，看的更为长远呢？这太打击她的信心了。
***
“小周，你是说要离开早点部了？”
柳长青呆呆地望着周栋，心中万分悲愤。
这都要怪那帮来自天南海北的白案高厨啊，好死不死地非要推选周栋做什么‘华夏面王’！还有那个林清！写的那叫什么狗屁文章？食客是因此增加了不少，可不相干的家伙也因此成群涌来，现在早点部都无法正常营业了。
他也能理解周栋做出的无奈选择，母校的托付、九州鼎食开出的优越条件，都让眼前这个年轻人不得不如此，换了他甚至可能走得更快！可就是舍不得啊，早点部这才红火了多久，难道又要变回原来那副门庭冷落的样子麽？
“我不会完全离开早点部的，以后还是会不定时地在早点部推出我的新品早点，这个频率大概每个月两三次吧？让那些无谓的家伙摸不清我的时间，他们就会渐渐消停了。”
周栋笑道：“还有我会尽量把一些相对好操作的早点教授给张师傅和胖子他们，相信只要他们用心，至少也能掌握个**成，这样就可以整体提升早点部的实力。”
“也是啊，时间可以改变一切。”
柳长青松了口气道：“等那些家伙消停了，小周你还会回到早点部对不对？”
“恐怕很难了，我已经答应母校和九州鼎食正式签约，还要做什么主厨，到时候也不能违反合同随便跑到早点部来。
所以我刚才说的，应该已经是我能够争取到的最好结果，至于合约期满后会是什么情况，现在我也不好说。”
“看来也只能如此了......”
柳长青连连叹息：“这都怪我，早知道就不让你做什么‘八珍面’，哎！”
周栋的安排已经算是对早点部仁至义尽，他也说不出什么，只是心疼自己的‘钱途’。
“我这样做可能很对不住经常来的老顾客，这样吧柳老师，今天就用早点部的公众号发送信息给所有老顾客。
作为我离开前送给大家的礼物，前五十名顾客都可以选择一样面点，我保证他们将在明天吃到这些美食。
不过，恐怕他们要下午来了，就当是下午茶吧。”
第三枚免死金牌碎片的任务还没完成，计算着还差三十多种面点，周栋准备在离开之前将任务完成，而且还要超额完成，直接给出了五十个名额。
多出的那些面点，就当是送给这些老顾客的礼物吧，周栋准备拼了！
151 传说级突破
如意酥、千套连、八喜寿桃杏仁饼、龙凤虾饺油泼面、赤豆元宵满口甜......
九州鼎食早点部忽然改开下午茶，让老顾客们惊喜连连，小周师傅可说了，这顿‘下午茶’可是有足足五十种新品供应，算是与大家的告别礼物。
还是一样的纯正味道、还是一样的感动、还是一样的继续期待......
华夏面王带来的副作用如今还在继续发酵中，那帮别有用心的狗仔们来势汹汹，‘男神护卫队’就算和‘食客联盟’联手也无法抵御，小周师傅的离开或许是最正确的选择。
大家只是有些不舍，以为从今后再也吃不到小周师傅的手艺了，当听到周栋承诺每月还是会随机在早点部推出新品早点时，大家才纷纷笑逐颜开，有总比没有好嘛。
更何况‘人往高处走、水往低处流’，小周师傅这样的厨艺天才呆在早点部确实是委屈了，再好的手艺也会被‘早点’这个大类限制住了，你再牛也不能在早点部出售满汉全席吧？这也不配套啊。
“既然柳经理都说了小周师傅很快就要升任九州鼎食的主厨，那指定是要负责一厅了，虽然不能像早点这样天天吃，咱们每月去吃个几顿总还是可以的吧？我看这是好事啊！”
有人高屋建瓴、提出未来畅想、每月规划。
“确实是好事，好厨师应该属于各大菜系的后厨，而不是一个小小的早点部！小周师傅，我是永远支持你的。”
龙大神最近来了几个大推荐，销售量很是可观，不差钱，其实他早就希望周栋可以更进一步了，毕竟早点做的再怎么好吃，也比不上正经的席面不是？
他现在每天早上在九州鼎食吃，中午和晚上可就抓瞎了，吃过了小周师傅的美食，再吃别的都感觉没啥味道，也只有麻辣火锅能够暂时麻痹他的味觉。
可这麻辣火锅也不能吃太多啊，否则‘上面’是开心了，‘下面’却要流泪流血了，太不和谐。
他早就算计清楚了，以后甭管小周师傅是去了哪个菜系做主厨，他都会第一时间跑去办个vip卡，中饭和晚饭问题就都解决了。
而且早点部还有卤煮老锅在，胖子现在俨然已经成了卤煮小能手，可以独撑起一盆下水，小周师傅也答应了要将一些面点的做法传授给其它师傅。有了这两样保证，九州鼎食早点部依然还是他的第一选择。
想到以后早中晚三顿都可以吃到有品质的饭菜，龙大神其实早就偷着乐了，简直是要举双手赞成周栋离开早点部的决定。
‘下午茶’时间结束，龙大神和一些老顾客走时还没忘记笑嘻嘻地与周栋打招呼：“小周师傅辛苦了啊，等你做了主厨，可别忘记第一时间通知大家，无论你在哪个菜系，咱们都会第一时间去办理vip卡的！”
同时熟悉的系统音响起‘人民的面点师任务完成，宿主得到第三枚免死金牌碎片，请问是否选择合并为真正的免死金牌？’
“合并！”
周栋毫不犹豫地道。
‘合并完成，扣除宿主3000赞赏值，得到免死金牌一面！
作用：当宿主挑战传说级技能却不幸失败后，免死金牌将保证该技能不被逆向降级，但作用只有一次，请宿主谨慎使用。’
“这也需要耗费我的赞赏值？”
周栋有点肉疼，离开早点部后，他还不知道要多久才能再次出现在‘第一线’，赞赏值恐怕要入不敷出了，这一下就被扣除了3000点赞赏值，能不心疼麽？
“经检测，宿主目前可冲击传说级的技能为洗菜，请问宿主是否要选择冲击该传说技能？
特别提示一：突破传说级技能非同小可，一旦掌握该技能，宿主将拥有令食材‘质变’的神奇力量，所以突破任务也将会非常困难，任务内容将超乎宿主想象。
特别提示二：传说级技能突破任务目前为系统设置的最高等级任务，该任务将不设完成时间的限制，但该任务一旦启动，宿主如不能完成，各项基础技能升级将处于‘暂停’状态，无法再增加升级技能点数。
到时宿主或者选择继续突破，或者承认失败，如有免死金牌保护，宿主可以避免受到失败惩罚。
特别提示三：传说级技能突破任务并不固定，会因宿主选择任务时的环境因素、自身条件、接触人卖、身份改变等等原因而随机变化，所以宿主在不同时期选择突破，很可能面临的任务内容也将会不同，相同点是该突破任务都极为困难。
特别提示四：传说级技能一旦突破，宿主将获得一项与厨艺相关，却并不包含在厨艺内的技能，该技能同样属于传说级，内容将与宿主所突破的技能有某种关连。
结论：如果成功，少年你就发了。
如果失败，少年你就惨了......”
“这系统，什么时候变成碎催了？”
周栋暗暗摇头，这传说级技能的突破任务怎么看怎么像是魔鬼的诱惑，利益虽大，可一旦被卡住，就算自己不承认失败，也会影响其它技能的正常升级，还真是‘渡劫’级别的难度。
一向果断的他竟有些犹豫起来。
算了，还是暂时先放一放吧，周栋暂时将突破任务抛至一旁，对胖子和张师傅他们道：“这些天胖子你顶撸猪肠的手法也越来越熟练了，日后只要勤加练习，加上有现成的卤煮老锅，撑起早点部的半办天应该不会有什么问题。
张师傅、赵师傅，你们都是老行尊了，秘制鸡蛋饼对手法和火候的要求虽然高，其中的经验窍门我也已经毫无保留地告诉了两位。
以后只要多加练习，以两位的经验也会逐渐掌握，以后就连你们的水煎包、蒸饺，也会因为这段时间的练习而得到质的提高，早点部以后就是没有了我，也会成为楚都最好的早点铺子了。
还有郑师傅，明天找时间我们再练习下碧藕的内雕法，您的雕功和刀功本来就不错，如果稍微降低些要求，再加上几个月的练习，应该可以八成还原碧藕脂玉粥......”
胖子和几位师傅听得连连点头，心中更是无限感激。勤行和别的老行当没啥区别，都认为‘教会了徒弟饿死师傅’，如果不是打小观察养育要传衣钵的儿徒，你就是切上十年的墩子，大师傅们也不会传授心得绝技，哪像周栋这样，大家非亲非故，却如此毫无保留的倾心传授？
名不为师徒，其实早就有了师徒之义，几位师傅微微半躬，双手抱拳道：“多谢周师授艺！”
只有胖子没动，周栋不是他师傅，是他大哥！好兄弟之间客气个啥？
周栋连连摆手：“几位师傅要是这样，我以后都不敢回早点部了，以后不许这个样子了。”
“是，我们都听周师的。”
就算不提授艺之德，几位师傅面对‘华夏面王’也要称一声‘周师’，没看到各省各地的白案高手都是这样的麽？
“你们......”
对这些老勤行人的坚持，周栋也是无奈。
“请问，哪一位是周栋？”
一名中年人走进早点部，目光从众人面上掠过，最后定格在周栋脸上。
“我就是，请问您是？”周栋看了眼中年人，这个人身上有很浓厚的公务员气质，应该跟自己没有交集才对。
“你好，我是楚都市劳动局职业技能科的，这次来是给您送厨师证来了......”
中年人望着眼前这个年轻人，心里一阵阵的郁闷，从来都是厨师巴巴地跑去他哪里领证，什么时候变成他亲自给送过来了？可这是上面交代的，他还真是不得不来，而且还要保持足够的客气，因为摸不清对面这个年轻人的身份背景。
“三级高级厨师证书？老大，你这是啥时候参加的厨师资格考试，你......还是直接考的三级？”
胖子都看傻了，什么时候年龄资历不够的实习生也能直接考三级证了？而且还让劳动局的人给巴巴送上门来？张师傅他们倒是没怎么奇怪，堂堂华夏面王如果还要按部就班地去靠取证书才是怪事。
周栋接过红色的三级厨师证书，心里有些发虚：“我好像还没考试呢......”
“哦，是苏省烹饪协会和楚都烹饪协会参考九州鼎食给出的履历，对你做出了综合评定。”
中年人咧了下嘴，似乎自己也感觉非常不可思议：“评定结论是：如果不是年龄所限，你的实力至上在特二级以上。所以，为了节约国家资源、彻底对形式主义、教条主义说不，建议我们直接颁发三级厨师证书给你。
而且，这个建议被上面认可了。”
胖子听得都快醉了，老大的实力摆在这里，不考试就直接给证按说也没啥，可也没必要说得如此清新脱俗吧？
中年人则擦了把汗，目光闪烁不定地望着周栋，劳动局也是要给烹饪协会一些面子的，传说主要还是因为协会里的几个老家伙，那都是接近‘国厨’的人物，据说可以上达天听......
“哦，那就多谢了。”周栋点点头，能不考试还是挺好的，他是个厚道人，并不想跑到考场上去装x。
做人要低调，这是老爸说的，要不是破解八珍面时太过高调了些，他现在也不用‘背井离乡’的去做什么‘第九主厨’了。
中年人前脚刚走，周栋就接到了黄明举的电话：“哈哈，小师弟，证书拿到了？我就说以你的实力根本不该去参加什么考试，也就是老董太迂腐，总是犹犹豫豫，要不是我坚持，这证还得托两天呢！
拿到了就好，听说你要离开早点部了？本该如此嘛，九州鼎食的古丫头肯定会对你有更好的安排，否则打师兄我这儿就过不去！”
周栋很是无奈：“黄老，我真不是您的‘小师弟’......”
“知道知道，这都是师傅的交代，我明白滴。”
周栋哭笑不得，您明白什么啊您？
黄明举的电话刚挂，董其深、易知鱼、卢知味几位老爷子的电话先后打了过来。
几位老爷子在金城做着评委，还不忘记关心周栋的事情，董其深就一句话，九州鼎食给的条件如果不满意，苏省所有的大酒店小师弟你可以随便挑！主厨位子是底线。
易知鱼抢过电话笑道：“面王小老弟你就别听他的，眼睛里就只有苏省，说真的，你有兴趣来京都发展不？”
卢知味在一旁哈哈大笑：“这次我支持老易，赶紧把面王小老弟弄去京都吧，留在九州鼎食简直就是我们‘食为天’的最大心病！”
他这话半是开玩笑，半是真的，以前周栋只是在早点部，对‘食为天’没什么冲击，要真做了九州鼎食的主厨，可就成了‘食为天’的直接竞争者，他这个‘食为天’的挂名厨师长也是有些不爽。
看着几位评委在电话里一口一个‘面王小老弟’，热呼的不行，刚把待评菜色端上来的某位金城大厨也不知道是凶是吉，心跳速度都快了一倍。
几位老爷子的担心并没有成为现实，古亚楠这次给出的条件让周栋根本无法拒绝，一年的合同，八十万年薪，还有在九州鼎食十七楼为他单独设厅的特殊待遇。
就连特二级的九州八鼎也只是百万年薪而已，周栋这个‘新人’一入场就有八十万年薪，这已经是高得离谱；最关键是九州鼎食八大菜系占了不过下面的十六层，他的餐厅却在十七层，这代表着什么？
如果没有几位老爷子的‘镇压’、华夏面王的名头和周栋在八位主厨中不错的人缘，恐怕镇店八鼎就要造反了，哥几个在九州鼎食混了这么些年，哪有被一个年轻人站在头上的道理？
“周氏私房菜？”
说真的，周栋还是有些心虚，说到炒菜，他才会几道啊？这段时间的功夫可都用在白案面点上了。
“系统，我选择传说级技能突破任务！”
是时候为自己增加些筹码了。
“突破任务选择中......突破任务选定。
宿主，洗菜技技能的突破任务是，请宿主做出一道......”
152 大肠刺身
“这道菜是大肠刺身！宿主是否接受？”
“什么？”
刚刚走出电梯的周栋下意识地停下了脚步，来自系统的深深恶意让他有暴走的冲动。
“系统，过分了吧？我堂堂华夏名菜无数，做什么不好，非要弄什么刺身？
这个菜名不仅带有浓烈的岛国风格，而且也像某类岛国‘菜’那样让人恶心！”
周栋很不开心，身为苏省人，对岛国就不可能有多少好感；尤其是在去过阿姐谷、见过祝爷爷后，他对岛国就更是无比厌恶。
“宿主，你暴露自己的文化水平了......”
系统依然还是冷冰冰的程序，语气也如古井不波：“刺身其实源于华夏的‘脍’，早在春秋战国时代就已在华夏出现并达到巅峰，岛国人也只不过是从华夏学到了这种料理方法。
而且作为一名厨师，应该有完美处理任何食物的信心，鱼类贝类可以做成刺身，难道猪肠就不可以了麽？
系统再次询问：宿主是否愿意接受该任务？如果现在放弃即为失败；宿主可选择是否使用免死金牌，使用，则宿主洗菜技能仍为完美级，不使用，则宿主洗菜技能将逆降为大师级。
宿主还有三分钟考虑时间......”
“系统，我记得你说过，这个任务会因为我选择任务时的环境因素、自身条件、接触人脉、身份改变等等原因而随机变化？
大肠刺身，就是在这些条件下出现的吧？”
“恭喜你，答对了。”
周栋无语问苍天，用满是悲怆的目光望向凤栖山方向。
他知道，有个家伙来了......这家伙光头、个子不高、自己一票难求却活活饿死同行、是于老师的好cp，更是新时代的相声大师。
程姑娘，你可安好？千万别跟这个光头胖子多说话啊，这家伙可是个爱飙车的老司机、是个深受女性观众爱戴的大魔王......
***
初夏的凤栖山比城市中更多了一份宁静与清凉，节目组的荣威车行驶在景色优美的山路上，程钰琪却丝毫没有心情欣赏，她在琢磨郭老师上车时的那句话：“‘郡主娘娘’，无忌哥哥也来了吧？”
“哪有啊，郭老师您又开玩笑......”
当时程钰琪的脸就红了，自己恨自己不争气，你个瓜娃，脸红啥子？这个秃秃头瞎说呢，你管他喽！可不知为啥，就是控制不住寄几。
郭老师当时嘿嘿一笑，硬是对着节目组的摄像头道：“大家可做个见证啊，郡主娘娘脸红了啊，她可是说了，无忌哥哥没来，那为啥要脸红呢？小岳你说这是个啥子道理？”
不能怪非主流相声大师见面就开这种玩笑，谁让程钰琪人又漂亮、说话办事又是风风火火颇有男儿之风呢？这种女孩子不光是老郭爱撩、是个男人都爱；何况郭大爷撩小郡主，这也是节目组的台本上给设定好的，只是没给出具体的操作方法而已。
郭大爷是老司机了，眼珠子一转就开撩，还没忘记拉上自己的爱徒。
小岳岳见师父的话抛过来，这得接住啊？当下小嘴儿一抿，单眼皮小眼睛骨碌碌转了下，笑道：“哎呀，我的天呢！师傅您可别是走错片场了，这是理想的生活节目组，可不是唐伯虎的拍摄现场啊，那部电影早都杀青上映了，票房不咋地。”
“哎，给你这么一说我还真想起来了，这是理想的生活对吧何老师？”郭老师接过徒弟的话，转过来问向了何老师，人家程钰琪最近是挺红，可也不能按住人家一个没完没了的撩啊？
老郭我可是非常高雅的，相声就是一门发源自地摊儿上的‘高雅艺术’，我们都是人民的艺术家......呕，骗自己真难，还是找何老师说说话吧，对口相声该改群口就得改群口。
何老师非常小心谨慎地看了看老郭：“对，这是理想的生活节目组，不是唐伯虎片场。”
“这就怪不得你们节目火呢，当初我拍唐伯虎的时候要是有小程这样的好演员，那票房还不得过十亿？”
这句就算是托底了，既捧了程钰琪又捧了理想生活节目组，不仅冲淡了程钰琪之前的脸红尴尬，也让何老师十分开心，尽显老郭的高明之处。
于老师微微点头，老搭档火候把握的炉火纯青，不愧是厨师出身啊。
小岳岳还是嫩了些，接了句话：“我的天呢，师傅您是说要让郡主娘娘演秋香麽？”
程钰琪的脸顿时更红了，郭老师的心也是一沉。
使包袱最怕抖个没完没了，最后把包袱底儿都给抖掉了不说，备不住还能带出些脏东西来，这就不叫使包袱，叫扔包袱、叫咯吱观众！可是相声演员的大忌啊。
本来小岳岳要是在台上这么使活儿完全没问题，甚至可以用力更猛一些，可这是在台上麽？这是在拍摄综艺节目呢，人家程钰琪也不是贾灵啊，你不能直眉瞪眼地拿人家砸挂。
还得说是郭老师反应最快，瞪了小岳岳一眼，笑眯眯地道：“呸，岳岳你还是跟师傅不够贴心啊？就没看出在师傅心里最合适的秋香人选始终是王姑娘麽？”
“王姑娘，这谁啊？”节儿上于老师把话接了过去，没法子，俩人搭档惯了，忍不住就想给他量活儿（捧哏的别称，还有一说叫凉活儿）。
程钰琪也不害羞了，拧着眉毛琢磨王姑娘是谁，估计是影视界的大美女吧？王立坤？郭老师真是的，怎么尽想这种好事儿呢？
郭老师看了于老师一眼，对老搭档他可不会客气，笑眯眯地道：“还不就是王老爷子的姑娘麽，你爸爸王老爷子别看天天爱吃大肠刺身，生个姑娘可口气清新着呢，比他哥强，他哥整天抽烟喝酒烫头的，什么不健康就来什么。这位王姑娘啊......她......”
“哦，合着是我妹子啊？”于老师一愣。
“嗬，终于认了啊？”郭老师一捂嘴：“哎呦，我的天呢......”
“啊呸，什么就认了，你等我先捋捋啊......这不对啊！你爸爸才姓王呢！”于老师‘恍然大悟’。
“，咱哥们儿什么关系，这种事情就甭客气了，姓王的还是您爸爸。”
“谁跟你客气了，这都什么跟什么啊！”
于老师一脸的委屈气怒，眼睛瞪得老大。
得，两人在车上这就说开了......
153 厨师出身的相声宗师
“系统提示：将‘大肠刺身’广传于天下的始作俑者已经出现在凤栖山附近，任务难度因此降低。
宿主所做的‘大肠刺身’只要得到其认同，就算完成突破任务。
条件限制：宿主不得通过利益交换的方式，令其做出昧心评价，否则将受到最重惩罚，洗菜技能直降至专精级，免死金牌也将失去作用。”
“我就知道，郭老师，我恨你！”
周栋很想仰天长啸以发泄心中不满，你说相声就好好地说不成吗？整天跑动跑西地参加什么综艺节目，参加也就算了，还非得参加‘理想的生活’，跑到凤栖山来。
这下可好，突破任务就因为这位‘非主流相声宗师’的出现，成了挑战‘大肠刺身’......
系统的腔调让周栋非常不舒服，什么叫做只要这位‘始作俑者’认同，就算完成突破任务？
天下人谁不知道这位郭老师是杠精中的祖师爷、没事儿都要搅三分的大魔王？记得网上有段视频，一个不知天高地厚的女主持先惹他的好朋友吴靖再惹这位大魔王，结果被大魔王两三句话直接给怼哭了......
这样的人物，是容易征服的？
更别说这位郭老师也是厨师出身，自己还开设了‘郭家菜’，菜品也是非常讲究，做大肉丸子都得用整块的五花肉摔出来，硬生生将手艺活儿变成了力气活儿。
还别说，这种做肉丸子的方法还在讲（就是有出处的意思），如果认真溯源，属于津门菜系，而津门菜系在广义上也算鲁菜一脉。
要打动这种曾经的专业人士，周栋估计用碧藕脂玉粥和二十四桥明月夜或许还可以，用大肠刺身可就太难了。
郭家菜倒是曾经推出过‘大肠刺身’，不过那就不是用大肠做的，只是用别的食材做出了大肠的样子而已，要是用真的大肠做这道菜，顾客还不得当场骂街啊？
难，太难了！不过辛苦得来的免死金牌绝不能白白浪费，周栋一咬牙：“系统，我接受突破任务！”
“宿主已确认接受突破任务：任务内容，做出一道‘大肠刺身’，令那位始作俑者、非主流相声宗师满意，任务完成时间不限。
条件限制为：在宿主完成突破任务前，所有技能升级皆处于暂停状态，待宿主完成任务或承认任务失败后，各基础技能才可恢复正常升级。”
“看来必须要再去凤栖山一趟......”
周栋先回了趟家，周爸周妈早就从何必进那里得到了消息，老儿子这段时间犹如开挂，现在不仅成了青翔的‘传奇学长’、‘华夏面王’而且还与九州鼎食签约，将要成为主厨。
在天下父母的眼中，自己的儿女总是最好的，就该是如此优秀；所以二老只是欣慰，并没有缠着周栋问长问短，周妈倒是喜滋滋地拿来了一大摞女孩子的照片，非得让周栋看看。
在周妈看来，儿子已经功成名就，找儿媳妇这种大事就该提上‘议案’了。嗯......谈个半年一年，然后结婚，两年后她就可以抱孙子了......
周栋顿时头大如斗，面对妹子，他天生就有选择困难症；就算是程钰琪这样的极品妹子也就是看着比较顺眼而已，都没动过什么暧昧的心思，老妈这怎么又来了？
连忙说自己最近为了提升厨艺，实在是太累了，经常头疼，老妈一听紧张坏了，顿时把儿媳妇的事情抛在一旁，连声询问他的病情，周栋忙说妈你别紧张，我就是累的，正准备去凤栖山休息一段时间，调整下心情呢。
现在九州鼎食正在为他装修‘周氏私房厅’，在保留十七楼大部分空间继续做会议室、休息和运动中心的同时，他的‘地盘儿’将会是最高装修级别，按照古亚楠的话说，必须要有顶级私房菜的格调。
据说就连装修用的木料，都是‘五属八类’的红木，用工也都是最顶级的，有些地方都是需要全手工。
这就需要至少两三个月的时间才能完工，他在这段时间内可以‘带薪休假’，简直不要太舒服，就算想要环游世界都没有什么问题。
“爸妈，这里有八十万，是九州鼎食给我一年的年薪，你们帮我收着吧，该用就用，以后也不用每天都这么辛苦了。”
周栋将银行卡交到老妈手上道：“要我说家里的店就关了吧，咱家也不缺钱，我这次去凤栖山先看看，有没有好的地方......”
老爸果断摇头道：“凤栖山的事情不着急，我和你妈都是一个意见，你一天不结婚，我们就得留在楚都看着你。”
周栋一看大事不妙，再说下去老妈又得想起那叠妹子照片了，忙道：“爸妈那我就去凤栖山住段时间了，不知道为什么，在那种山清水秀的地方，感觉心情会好很多，我最近都没怎么抑郁和发过脾气了。”
“去吧，不用担心我和你妈，我们身体好着呢，你不在家，我们生活的就更加有滋有味。”
老爸看了眼小屋的窗帘儿......
老妈怒道：“胡说什么你！你个杀千刀的老不死！”
周栋在隆隆‘车声’中落荒而逃，刚提着行李走出家门，就接到了程钰琪的微信传信‘周小厨儿，你在哪里？’
‘在楚都啊？’
‘能同你商量个事情不？
郭老师来了，就是德于社的郭老师，他这次来一是因为节目组的邀请，要和于老师组成cp，二来就是想见见你。节目组就让我问问你的意思，你要是同意来，据说......据说有十万元的通告费。’
周栋一听还真不错，自己反正是要去见老郭的，有钱赚当然更好了，就回道‘可以啊，我应该今天就可以过去，这个......还可以住在蘑菇屋麽？’
想到蘑菇屋，周栋心情很好，就喜欢这种自然环境优雅，入夜后可伸手摘星斗的地方，这也是每个都市人的梦吧？
‘当然了，你要是不住蘑菇屋，节目组都不答应呢。对了，我带车去接你吧？’
‘行，那我就在九州鼎食早点部的门前等你。’
周栋也不客气，节目组的车不用白不用。
和程钰琪通完话后，周栋拨通了陈腿子的电话：“陈叔，我想问问在楚都附近有没有这样一种猪......”
154 吃虫草的藏香猪
用大肠做刺身，弄不好可是会出人命的。
华夏历史上因为嗜吃‘脍’而丧命的著名人物就不止一个，三国时期的陈登、盛唐时期的大诗人孟浩然，都是因为吃鱼脍而丧命，杀手其实就是鱼脍中的寄生虫。
岛国盛行刺身而相对安全，完全是得益于现代医学和微生物学的发展，不仅要保证食材足够新鲜，同时也要用芥末这种可以杀死大量寄生虫的调味料，即使如此，也不能百分之百保证安全。
那些来自深海或者洁净海域的食材尚且如此，更何况是猪肠？天知道在猪肠中隐藏了多少病菌，如果用这东西做刺身，恐怕真能吃死人！
所以周栋首先考虑的还不是口味，而是安全。
完美级洗菜技能带来的不仅仅是神奇的洗菜效果，还有关于各种食材的庞大信息；周栋每次处理猪肠时，脑中就会涌现出关于这种食材的大量资料，很容易就能拣选出他需要的信息。
周栋首先想到的是老京都蒜肠。
传至今天，蒜肠的工业已经变得较为简单，就是用干净的肠衣内裹三分肥七分瘦的猪肉，加一定量的淀粉，以蒜为主要调味料，口味偏北方，目标人群是爱吃大蒜的食客。
结果就造成今天的蒜肠跟香肠区别不大，无非就是加多了淀粉和蒜而已，比起传统工艺制作的蒜肠，只能用粗制滥造来形容。
这绝对不是厚古薄今，传统工艺下的蒜肠可是要从活猪阶段就开始做准备的，而且最少都要提前准备七天！
在准备制作蒜肠之前，首先要遴选出合适的猪，开头三天，在猪食中逐渐增加大蒜的比例，等到猪爱上了大蒜的味道，后四天就只喂蒜不喂别的东西了，七天后才杀猪取肠。
用这种猪的肠衣制作出来的蒜肠，才是真正的传统味道；蒜香可以直透肠衣，肠内甚至可以少放一些可能会影响到口感的蒜末，而且蒜香醇厚、回味悠长。
周栋当然不是要做蒜肠，不过传统蒜肠的制作工艺却给了他一些灵感。如果让憨厚的猪二哥吃上几天大蒜，就可以大量杀灭猪肠内的寄生物和病菌，这就解决了安全问题。
***
再次来到楚都肉联厂，接待周栋的依然是上次那位赵副科长。
今天赵副科长可比上次热情了十倍，在他看来，眼前这名即将走马上任的九州鼎食主厨也绝对值得他用心结交。
这段时间楚都肉联厂正准备建立属于自己的品牌，第一步就是要在以往流水线平民化供应的基础上，推出一系列高、精、尖的品牌猪肉，现在厂里的业务人员已经走向全国甚至是国外，开始收购一些优良猪种。
眼下苏省四星级以上的饭店已经被楚都肉联厂定位为‘高端客户群’，赵副科长又怎能不知周栋这个最近崛起的苏省烹饪界新星？
在繁忙喧闹的肉联厂内，赵副科长亲切地将周栋让到自己的办公室，打开空调、泡上热茶、摆上茶点，脸上堆满了亲切甚至是有些暧昧的笑容，幸亏这家伙不是个妹子，不然周栋都想落荒而逃了。
“呵呵，小周兄弟可真是少年有成啊！现在不光是华夏勤行，就连我们肉联厂的人都没有不知道‘华夏面王’大名的！
说起来这是我和小周兄弟第二次见面了吧？缘分呢！以后小周兄弟就不要叫我什么赵科长了吧，就叫赵哥，行不兄弟？
来来来兄弟，快喝茶，虽然不是什么好茶，也是顶级的茉莉花，咱楚都人的最爱。”
周栋心说我两次来都是进货的，这也叫缘分？不置可否地道：“茶就算了，我也不渴。我听陈叔说，肉联厂最近引进了几十头顶级的藏香猪，不知道是不是真的？”
藏香猪，传说中都是在高原上放养，整天只吃虫草、松茸、蕨麻等名贵中草药，据传猪肉富含氨基酸和微量元素，补益元气，对男人尤其有益，号称猪中的‘人参’。
听陈腿子说楚都肉联厂居然引进了几十头顶级藏香猪，周栋简直不敢相信，这是不准备过日子了麽？以顶级藏香猪高昂的价格，谁会买？
楚都的有钱人倒是不少，可他们更愿意去饲养地购买，这年头儿什么都有假的，楚都肉联厂的招牌也未必会让他们信服。
“当着真人不说假话，这件事是有，可没这么夸张。
我们确实引进了几十头藏香猪，可怎么说呢......这些藏香猪其实是半真半假。”
见周栋一来就问藏香猪，赵副科长心中一喜，奶奶的，这几十头至今没人下定的猪爷爷猪奶奶难道是要有着落了？
在楚都能够一口气吃下这几十头藏香猪的，恐怕也就是九州鼎食了，换了别家饭店就算有这个实力也未必有这个兴趣。普通的小馆子不成，几家四星级饭店都有固定的进货渠道，楚都肉联厂还真插不进手去。
周栋皱眉：“半真半假怎么说？”
“！这还不是厂长年前定下了竖立高端品牌，要做楚都‘双惠’苏省‘宇润’的五年计划麽？
为了可以迅速建立起一定的影响力，我们肉联厂准备先从四星以上的饭店入手，所以才会进了一批高端猪种，其中就包括这藏香猪......”
赵副科长苦笑道：“不过这些藏香猪也就是猪种对，虽然做到了在高原地区放养，补充饲料却不是传说中的虫草和松茸。
周兄弟你想想，虫草咱就不说了，松茸得有多贵？人都挖不够呢，你相信这些放养的藏香猪能自己吃到？
所以顶级的藏香猪那都是用钱堆出来的！可这样喂出来的猪那得是什么人才能吃得起啊，就是人家敢卖，我们肉联厂也得敢买不是？万一砸手里，明年就该喝西北风了。
所以说啊，这些藏香猪是半真半假。”
周栋笑了笑，赵副科长这话倒也说得中肯。
吃虫草和松茸长大的顶级藏香猪肯定有，不过那种‘猪中人参’估计都是大富豪们定制的，一般人买不起，也不会去买。楚都肉联场就是买到这种顶级藏香猪，也得砸手里。
“业内都在传闻，说九州鼎食十七楼正在搞装修，要为周兄弟你建一个‘周氏私房厅’呢，难道说周兄弟你是要购买几头藏香猪？”
赵副科长眼睛一亮，就这几十头半真半假的藏香猪也砸手里很久了，要是周栋有意，肉联厂就能回笼一笔资金，他可是有销售提成的。
“呃，大概多少钱一头呢？”
“毕竟不是真正顶级的藏香猪，市场价大概是毛重一百元一斤，成年猪不超过五十公斤，也就是一万元一头的样子。
当然了，从我们这里拿货会便宜一些，我再给兄弟你打个折，按毛重一斤九十元你看怎么样？”
“价格还行。”
周栋点点头：“能去看看你们的藏香猪麽？”
155 要狠狠欺负郭老师
看得出楚都肉联场是真的下了决心要搞品牌策略，至少这几十头藏香猪血统纯正根红苗正，除了不是每天吃虫草松茸的顶级货，绝对没有掺杂半点水分。
周栋比较满意，点头道：“猪不错，每天的饲料配比怎么样，有没有掺入大蒜呢？”
赵副科长苦笑道：“前些年是流行过给猪饲料里添加大蒜，后来大蒜涨价，变成了蒜你狠，就很少有人这么做了。怎么，周兄弟你不会是准备要做老京都蒜肠吧？”
周栋有些诧异地望了他一眼，这老赵倒也不完全是个外行啊？知道蒜肠传统制法的人不算少，可一个肉联厂的副科长居然也知道，这倒算得上渊博了。
摇摇头道：“我是有别的用处，不是要做蒜肠。
这样吧赵科长，我选两头出来，麻烦你们从今天开始往猪饲料里放入大蒜。第一天大蒜比例是百分之三十，然后每天递增百分之十，到了第四天，就只喂大蒜不喂别的了。
对了，要用地道的紫瓣儿蒜，回头这些蒜钱和猪钱我一起算给你。”
离开早点部的时候，柳长青硬塞给周栋五万块钱，说是早点部的分红，以后就算他不能常驻早点部了，分红也绝不能少。
周栋原本是不肯要的，禁不住柳长青抵死不从，说什么他日后每月还是要来几天的，而且又已经是主厨身份，就是按照出外勤来算也得是这个价！
何况胖子和张师傅他们都是从周栋这里学到手艺，为早点部撑场面，按照勤行的规矩，这些‘徒弟’赚取的利润本来就该是‘师傅’的，老勤行讲究的是三年出师，这可是规矩！
周栋这个嫩哥儿哪能说得过柳长青这根老油条，最后也就只能同意了。所以虽然把八十万年薪给了爸妈，他手头上还是比较宽裕的。
赵副科长连连摆手，急赤白脸地道：“兄弟你要这么说那就是见外了，这么着吧，我在职权范围内再给你折上打个九五折！蒜钱你就别提了，别说是现在，就是搁在‘蒜你狠’的那两年，当哥哥的也不能和你这么算计啊？”
“哦，那就多谢了。”
赵副科长一口一个哥哥兄弟的，别说周栋，就连陈腿子听着都有些乍耳朵；周栋干脆就应了他的说法，再纠缠下去更麻烦。
“哎，这才对嘛。兄弟你要是真想着照顾哥哥我，等你的‘周氏私房厅’正式开业后，多想着我些就行了。
不瞒兄弟你说，厂里现在搞品牌战略，你要是肯拉哥哥一把，说不定哥哥就由副转正了。”
“嗯，只要你们的东西好，我肯定是会用的。”
周栋看了赵副科长一眼：“那我们就先回去了，这两头猪就先这么喂着，需要的时候我会电话通知您的。”
“得嘞！”
赵副科长先后叫了十几声兄弟，周栋却没点过一次头，他却也不以为意，亲热地就跟这是自家亲兄弟一样，将周栋和陈腿子送出了厂门。
出了门陈腿子就按捺不住好奇心地问道：“小栋啊，腿子叔还真有点想不明白，你又不做正宗的蒜肠，干嘛要这样喂猪啊？就算是要做蒜肠，那也没必要用这么好的藏香猪啊，你这到底是要做什么？”
“腿子叔，我要做大肠刺身。”
“啥！”陈腿子右脚一哆嗦，油门踩得深了半格，车子呼啸着冲了出去。
陈腿子把周栋送到九州鼎食早点部的时候，距离他和程钰琪约定的时间其实还有一个小时左右，没想到程妹子却早早带着车来了，见到周栋，程钰琪迅速跳下车，连蹦带挥手：“周小厨儿，这里，这里！”
周栋无语，你们节目组的车上印着字呢，我还能不知道你到了？不过妹子的热情让人心里暖洋洋的，有种故友重逢的亲切感。
陈腿子看了眼节目组的车，跟周栋打个招呼就走了。老周家这真是出人才了啊，又是主厨、又是节目组的车来接。
湘果台的这档节目他还是知道的，刚才那个漂亮的女孩子好像也挺眼熟，应该是个女明星呢。
不行，回去就得教训自家那个不成器的儿子，也不学学人家周栋，不努力你能当主厨娶美女麽！
按照周栋之前和节目组的约定，他是不上镜头的，所以这次来接他的就是程钰琪和于老师两个人，周栋一上车于老师就笑开了：“兄弟，这次来蘑菇屋多住几天？”
周栋点点头：“我也正有这个打算呢，听说郭老师也来了？在蘑菇屋听几段你们的相声，那得多美。”
于老师呵呵笑道：“老郭这次肯答应节目组参加节目，还不就是为了你？
你想听相声还不容易麽，等到了京都，德于社的后台你随便上，想怎么听都成。”
周栋一愣：“于哥你说什么到京都，是说我吗？”
于老师哈哈一笑：“这事儿咱们回头再说、回头再说......对了兄弟，这些天可把我们给想坏了，跟你是一日不见如隔三秋啊。我们还好，尤其是钰琪，天天都在念叨你来着。”
“哪有啊，于老师您又开玩笑。”
程钰琪脸微微一红，不过很快就反应过来岔开了话题：“周小厨你可别被于老师给骗了，他们就是想你做的菜呢。我其实也是......啊，我可不是说黄老师做的菜不好吃啊，反正就是挺怀念那道二十四桥明月夜的。”
周栋笑道：“简单，回头我再做一回。”
“哈哈，你可别。就上次那道二十四桥明月夜上了节目后，可是闹出大乱子了，据说电视观众都在指责节目组弄虚作假，说小黄的手艺虽然不错，却也做不出这样的菜！好悬没把湘果台的公关给累死！”
于老师笑道：“你要是再来一遍，那不是给节目组挖坑麽？不过这次兄弟你回来就好了，省得老郭整天得瑟，明里暗里总跟人家小黄较量厨艺。你说你是个厨子出身，跟人家小黄比不是欺负人麽？
兄弟，这次你帮哥哥我好好欺负欺负他姓郭的，也让他写个大大的‘服’字。
不用跟我客气啊，你就狠狠地欺负他就成！天天在台上拿我砸挂，真以为我老于没点火气呢？哼哼！”
周栋也笑了：“那行，我就帮于哥你出口气。”
三人说着笑着，不觉蘑菇屋已经在望，程钰琪跟个小鸟儿一样叽叽喳喳围在周栋身旁，述说着郭老师这个大魔王的累累‘恶事’，还说整个节目组和黄老师都等着周栋这个专业权威来收拾‘大魔王’呢。
周栋也只是笑，跟着程钰琪她们快走几步来到蘑菇屋的篱笆门前，还没进门，就听院子里传来一阵‘砰砰砰’的响声......
156 比斗摔丸子（二合一）
小岳岳现在已经学会了在劳动中卖萌。
卖萌这种事的分寸最难掌握，火候拿捏的好叫做可爱、拿捏不好叫做恶心；在恶心与可爱间徘徊了几年的小岳岳如今已经能够做到卖萌如卖贱、形成了一种萌贱萌贱的特殊气质。
哪怕是在做力巴儿摔丸子，也一样保持着萌贱的特性，手里拿着块半个巴掌大已经摔得没了原形的五花肉，小眼睛眯缝着，两个小酒窝里都是贱贱的笑容，每次把五花肉狠狠摔在清洗过的石板上，都会咬着手指头叫一声，哎呀我的天呢，好残忍。
就一块死猪肉而已，残忍个毛啊，这家伙是越来越会来事儿了。
周栋走进院子时，这块五花肉已经被摔成了一团肉泥，郭老师正大马金刀地坐在茅亭里面，一身金钱豹花纹的套头全棉衫和宽脚裤，手里托着个紫砂壶，时不时喝上一口，还不忘记指挥徒弟：“继续，别停！黄老师你看见了没有？这才叫正宗的‘摔丸子’，郭家菜的特色之一！”
周栋暗暗点头，老郭还真没说错，这确实是正宗的摔丸子。
这些天他也在广阅各系菜谱、开始品尝各系美食，就是为了给‘周氏私房菜’开厅做好准备。虽然没亲口品尝过这道‘摔丸子’，却也有一定的了解。
现在市面上流行的‘摔丸子’其实正宗的不多，很多都是先将猪肉或者牛羊肉切馅腌制，只是在成形前才把肉馅抓成团，象征性地摔打一番，最后做出来的丸子根本称不上真正的‘摔丸子’，口感比一般的炸丸子、溜丸子其实强不到哪里去。
正宗的摔丸子，那是要用整块一斤的五花肉往地上摔。几百次摔下来，让其变成肥中有瘦、瘦中见肥的一团肉泥。
得摔到什么程度呢？一斤五花肉硬生生要给摔到八两！
这样就可以将中和口感的肥肉摔进瘦肉里去，同时又将过腻的油膘给摔了出去，做成后的丸子才能醇香弹口，令食客肉香满口解大馋的同时，还不会感到肥腻。
郭老师是个传统老派的人，他在节目上就说过郭家菜的摔丸子是用一整块五花肉摔出来的，如今看来倒是没有丝毫夸张。
小岳岳可就惨了，师傅一来到蘑菇屋就要按照节目组的台本‘挑战’黄小厨，拿出来的第一道菜就是摔丸子。
按师傅的话说，你看黄老师天天在这儿做饭，早就是‘人困马乏’了，咱可是新来的生力军，别说他这厨艺未必比得上你师傅，就算他是个高厨，要想同样做出这道摔丸子也得活活给累趴下。
他累趴下了，咱爷们儿不用比就赢了，这通告费拿得多痛快啊？
小岳岳无比崇拜地伸出大拇指：“师傅，还是您高！”
“那是，也不看看你师傅我是谁，上吧......”
“哦，合着是我去摔啊？”
“这不废话吗，‘既有弟子安在，何用师傅赴其劳’？谁让你是我的徒弟呢。”
要摔出一个八两的丸子，小岳岳估计自己得掉一斤六两的肉，百多次摔下来，感觉头晕眼花口干舌燥，汗水尽往眼睛里糊。
小岳岳现在很怀疑这丸子究竟是用猪肉还是自己的肉做成的，怎么看都是自己损失的肉更多啊？可又不敢对师傅抱怨，只能摔一下叫一声哎呀好残忍啊，心里话是‘太残忍了，我都瘦了......’
郭老师慢悠悠喝着茶，心说胖小子你也该减减肥了，回头要是变成‘大象孙’那模样儿，观众还能分得出谁是捧哏谁是逗哏麽？师傅这都是为了你好。
黄老师则在一旁心里直泛嘀咕，节目组这就是憋坏！
台本按以前的来该有多好，偏偏老郭一到就硬是要安排什么‘斗菜’的项目，还都得做一样的菜品；这下可好，老郭抽到了‘先手优势’，拿徒弟当骆驼使，自己可怎麽办？都五十多的人了，难道也学小岳岳一样做苦力巴儿麽？
周栋推门进来，院里的众人眼前都是一亮，黄老师、何老师、郭老师、大华，迅速站起身来，都笑着招呼周栋。
郭老师别看身材不高还有些四短微胖，身法却是极溜的，‘蹭’一声挤到周栋面前，伸出双手道：“床前明月光，我是郭冈。可算是见到咱们这行的‘高人’了，真开心啊。”
周栋有些谨慎地看了看郭冈，比较小心地同他握了下手道：“我也很喜欢郭老师的相声，嗯，郭老师现在应该不算勤行中人了吧？”
“哪儿能啊？一天是勤行，这辈子都是勤行人。再说了，我还真是喜欢这个行当，行不行砧板上炉头上说话，只要有实力就像周兄弟你一样，那就立即被尊为‘华夏面王’。
不像相声圈儿，个个都盼着死同行，你越有实力，别人就越盼着你死啊！”
黄老师哈哈笑道：“就你这德行，也难怪会被人盼着死。
周弟你是不知道啊，这家伙来到蘑菇屋就想欺负我，还特别选了这道‘摔丸子’要跟我比，你说气人不气人？
这不就是想累死我麽？他徒弟学过这手儿，可以帮师傅出力，大华可不会啊......所以说老郭你太坏了，你怎么还不死啊你！”
自从吃过了二十四桥明月夜，蘑菇屋的人现在是既喜欢又佩服周栋这个年轻人，黄老师也跟着叫上周弟了。
“周弟啊，这次你可得帮帮我，二十四桥明月夜观众不信是我做的，摔丸子就不一样了，你看我这老胳膊老腿儿的，真是出不了这份力气了。”
程钰琪一听不干了，居然怼了黄老师一句：“不对哦黄老师儿，你这不是拿着周小厨儿当苦力喽？”
何老师笑眯眯地道：“就是就是，老黄你这样可不对啊，钰琪都心疼了。”
这话说得程钰琪跺脚就走，抢过大华手里的斧子跟劈柴较上了劲，也不怕那双娇嫩的小手被磨出老茧来。
周栋也有些尴尬，忙接过黄老师的话题道：“摔丸子其实也未必像看上去这样辛苦，如果掌握了技巧，也可以相对轻松的做出来。”
既然知道要与郭冈有一番‘较量’，周栋当然也要有所准备，在车上就借小憩进入了造化后厨；虽说没吃过老郭的摔丸子，却一样可以在系统中各种练习，‘一个月’时间下来，单说摔丸子的手法，恐怕已经是炉火纯青了。
至于味道和火候的控制，以周栋现在掌握的基础技能和为厨经验，稍稍试练几次就能心中有数，毕竟这‘摔丸子’又不是什么细致讲究的美食，在他这种级别的厨师眼中基本没有什么挑战性可言。
黄老师哈哈笑道：“那就太好了，周弟，我可就全靠你了！你今天可得好好露一手，看看老郭还牛不牛？”
郭冈看看周栋，似乎也来了兴趣：“老黄你别说，我还真不怵！
要说比做面食我肯定是比不过周老弟的，可要说到这‘摔丸子’......诸位君子，那就是我手上的孙猴儿，还不是想怎么揉捏就怎么揉捏啊？岳岳，你且闪在一旁，待为师来！”
他也是津门菜系出身，正经拜过师傅的。当年来京都闯荡，除了说相声的扇子镇木，可还带了一套厨具呢，就是怕万一说相声无法维持生活，还能够做厨师过日子。
加上近些年顺风顺水，在相声界绝对是蝎子粑粑独一份，渐渐养成了宗师的心气儿，还真想跟周栋这个‘华夏面王’比划比划。
于老师听得微微皱眉，老郭这个人什么都好，就是嘴损了点；刚才这个比喻虽说是指着‘摔丸子’说话，却也有一点把自己比成了如来佛祖、把周栋比成了孙猴子的意思，要不怎么说他总是会得罪人呢？
周栋倒没觉得有什么，精神病院里比郭冈说话更好听的人才有的是，他见得也多了，只要不是在犯病状态，他的‘抗砸’能力还是很强的。
只是看了眼从小岳岳手中接过肉团的郭冈道：“郭老师，不管节目组的台本上怎么写，我反正是不出镜的。可节目归节目，我们之间的事情归我们之间的事情，咱们这算是‘斗菜’了麽？”
郭冈手托肉团正要砸下去，闻言顿时一愣：“呃，周老弟你要这么说也没错。”
“那就行了，勤行斗菜都是与名利有关系，我倒是不想要什麽名利。可如果是我赢了，郭老师您就得答应我一件事。”
“那可得看什么事，这咱先说清楚了。要是你赢了，非得送我个绝色大美女、又年轻又漂亮说话又好听的那种，我可得拒绝。
熟悉我的人可都知道，我就是个正人君子，可不能忍受这种侮辱！”
郭冈一脸正色。
于老师直接就把话接过去了，冲老郭摆摆手：“您放心，有这种好事儿也轮不着您，这不还有我呢麽？”
“哦，轮不着我啊，那我干什么？”
“您自己应该明白啊，您可以继续做梦......”
周栋是真愁，跟这些相声演员都没办法好好说话，说着说着他就给你把楼弄歪了。
“呃，郭老师咱们说正经的啊。”
“看你这话说的，我老郭什么时候不正经过啊？你就说呗，赢了想怎么办。”
“简单，我要是赢了，就请郭老师无条件答应品尝我试做的新菜，直到我试做成功为止。”
周栋算是看清楚了，对老郭这种‘滑头’就得提前把话说死；毕竟不是什么人都有勇气品尝大肠刺身的，万一这家伙不肯吃可就麻烦了。
何老师一听笑了：“我说么子？周弟就是厚道。试吃周弟的菜难道不应该是一种奖励麽？”
黄老师则有些玩味地看着郭冈，他这个神算子仿佛嗅到了一丝危险。
郭冈多精，满脸狐疑地望着周栋：“莫非是什么黑暗料理，故意要坑我老郭的？”
周栋摇摇头，非常认真地道：“郭老师可以放心，我为这道菜最少要提前一周做准备，而且它对我真的非常重要。”
“哦，连你都要提前准备一周？那一定是道惊天动地的好菜了，不过周老弟，菜名能告诉我麽？”
他素来都是管坑不管埋的主儿，坑的人多了，自然也要防止被人坑。
周栋摇头：“不能，因为我还没想好这道菜的名字。”
提前告诉你菜名，那你还肯吃麽？何况我也没骗人啊，这道菜究竟该叫‘大肠刺身’还是该叫‘猪肠脍’，那是真的没定呢......
郭冈眼珠子转了转：“得嘞，冲着你华夏面王的名头，我答应了！不过要赢我的摔丸子，恐怕兄弟你也还得加把力啊！”
他是勤行出身，自然知道周栋如今在勤行的地位如何，这样的高厨都要提前准备一个星期才做的新菜品，再差能差到哪里去？
还是周老弟厚道啊，会做人，这是要和老郭我攀交情啊，得嘞，这个面子得给！
说完嘿嘿一笑，将手中肉团砰一声丢在地上，刚才小岳岳只是先替他出些傻力气而已，到了中后期还得他郭大神来把控。
可别小看这摔丸子，光是这摔法就有震、直、顺、压、反、斜、丢、溜、趟、定......十几种之繁，里面的门道多了。
周栋看了几眼老郭的手法，转身去井边洗干净手，冲大华点点头道：“来块肉，要规整的五花肉。”
“好咧！”
大华应了一声，挑出一块五花肉，抛向周栋。
周栋身子微侧，食中二指微微一挑五花肉，同时掌心内陷，就将这块肉轻轻松松接在了手里，同时一个个白色光点从掌心暗暗渡出，融入了肉中。
“抱歉了郭老师，我这次不光要赢，还得赢得你心服口服。”
周栋手掌一翻，五花肉被离心力吸引着向地面落去，肉也就是刚离开掌心，他的手掌便跟着向下方急压，追到五花肉后又往下重重一拍，就听啪的一声，这块五花肉如同流星飞坠，四平八稳的向石板铺成的地面落去。
郭冈偷眼看到周栋的手法，顿时一皱眉：“震字手？这就奇了怪了，难道说华夏面王也会摔丸子？”
他却哪里知道这摔丸子的有些手法本来就和白案上的手法相通，再加上周栋在系统中‘一个月’的练习，还有什么秘密可言？
157 打成平手？
“砰砰砰......”
见周栋是个方家，郭老师也不敢稍有懈怠，抖擞精神，将各种手法一一施展开来。
就见两个红白相间的肉团在两人指掌间飞舞，每次落地，都砸出一片片的油星子来，而且丸子落地的声音隐合某种节奏，就如老艺人在准确地敲击鼓点，偏偏两人还能够‘配合默契’，好像是多年的搭档一样。
郭老师手中的这团肉明明是小岳岳事前摔过的，按说就应该比周栋快才对，可结果却是让人大跌眼镜。
周栋最后一次将肉团摔落地上后，这团五花肉宛然已经是个球形，竟然在他的巧劲儿下骨噜噜滚出去几尺远，众人凑过去一看，只见这团肉红白两色交缠，脉络分明，煞是好看，就知道周栋居然是后发先至，抢在郭老师前面做成了这摔丸子。
大华把周栋弄的这个摔丸子拣起来后，郭老师才算完功；老郭脸皮也厚，摸着后脑勺嘿嘿笑了声：“周兄弟的手法真好，原来是早就下过功夫的啊？
嘿嘿，看来这一次咱们两个是要打成平手了......”
众明星都暗暗点头。郭老师虽然摔丸子的时候稍慢半步，可说好的是比菜，可不是比半成品。
这五花肉都是一样的腌制过程，食材是没多大分别的，而且这类肉丸子在烹饪过程中基本没有多少精细的要求，并不像油爆双脆那样可以体现出厨师的手艺来。说白了，只要是把丸子弄好了，就是普通人也能烧的跟饭店里差不了多少。
这可不就是要打平了麽？
“反正快到晚饭了，回头让大家评价吧。”
周栋没解释什么，郭老师毕竟只是一般厨师出身，摔丸子的手法虽然不错，却还算不上精细入微，否则就不会说出这样的话了。
更何况就算不计两人手法上的差别，完美级洗菜技能也足够将两个摔丸子拉开距离；周栋有信心，当两人的摔丸子摆出来后，都不用什么美食专家，普通人就能吃出差别。
晚上是蘑菇屋最热闹也是最快乐的时刻，美食当前，明月升空、老友在旁、佳人于侧，这样的生活就连那些亿万富豪都羡慕不已，否则潘大亨也不会在上一季巴巴地赶来凑热闹了。
黄老师今天比任何一天都高兴，自从老郭进了蘑菇屋，他这位‘神算子’就被压制的不怎么敢乱说话；要光是这样也就罢了，连他一向自傲的厨艺也在老郭面前不怎么伸展的开。
虽说都是朋友，黄老师也是心里憋着口气呢，如今老郭算是遇到了对手，就等着看这家伙回头怎么输吧！
在黄老师看来胜负根本就不用猜，跟小周比？输不死你啊！
其实不光是黄老师，何老师、于老师、大华、程钰琪，就没有一个看好郭老师的，也就是郭老师自己盲目自信以及小岳岳还在盲目崇拜师傅，总以为会有奇迹诞生。
一开心，黄老师今天多做了两个菜，算上郭老师和周栋的摔丸子，蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大关，过了二八之数，这已经可以称之为‘席面儿’了。
不是不给黄老师面子，只是大家的心思都被郭老师和周栋做的摔丸子吸引过去了，眼睛直勾勾地望着桌子中间的两个大丸子，竟然没人去吃黄老师的手艺。
这两个丸子可真好看啊，分别摆在一个白瓷盘中，红中透亮，芡汁流香，盘边还摆着提色上味的芫荽，让人一看就有食欲。
不过大家都是混娱乐圈的，个个情商都不低，琢磨着不知该先品尝谁做的丸子合适，都没动筷子。
还是于老师首先道：“各位就别慎着了？既然今天是老郭和周弟斗菜，摔丸子又是郭家菜中的名菜，就先尝老郭的吧。
咱们今天也学回美食家，吃过老郭的丸子后，要漱过了口再尝周弟的，这才公平呢，还是我先来。”
说完伸筷子夹破丸子的一边，送到口中慢慢咀嚼；郭老师的这道菜他经常吃，并不算新鲜，因此吃过后也没说什么，只静静等着别人品尝。
众人也跟着纷纷动筷子，一拨拉丸子就知道这摔丸子果然与众不同，如果是平时吃的那些红烧狮子头、清汤狮子头什么的，筷子不用怎么费力就能将丸子弄开，如果师傅的手艺不行，弄下来的部分甚至还可能会散开。
可这份摔丸子却不一样，下筷子时就感觉丸子特别有弹性，要用些力气才能‘夹断’，而且夹离的部分也不分散，仿佛就是一个整体，有丝丝粘连的感觉；怎么形容呢，这不像是丸子，更像是火候不足的东坡肉！
众人纷纷讶然，忙将丸子送入口中，只觉这丸子既弹口、又香糯，虽然会有肥肉在内，却是肥而不腻、味道醇香，果然是丸子中的上上品。
就连黄老师都忍不住挑起大拇指：“老郭你这手艺是真不错，听说这道丸子在你的店里卖五十八元一个？本来我还觉得你黑，现在却感觉太便宜了。”
“五十八？”
郭冈呵呵一笑：“五十八你只能吃到简化版的，也就是先剁馅后攒丸子经过简单摔打的那种。
像这种用整块五花肉摔出来的，得耗费多少人力？要是也卖五十八一个，我还不得赔掉弟裤啊！告诉你，这种经典的摔丸子要卖两百元一个！”
这不是白字，人家郭老师说的就是‘弟裤’，反正弟弟把裤子赔了关他何事？坏着呢。
众人听得哈哈大笑，程钰琪更是把小脑袋伏在桌子上嗷嗷的笑个不停，幸亏被于老师及时喝止住了，否则这丫头备不住真能笑抽过去......
众人好容易止住了笑，在于老师的提示下漱过口，才开始品尝周栋的摔丸子。
“咦？”
按说有了郭冈的丸子在前，程钰琪已经有了心理准备，下筷子时还是特别加了些力气的，可没想到筷子一触丸子，竟然被弹了起来，那丸子上却只是出现了一条浅浅的裂痕。
“这......”
郭冈看得很清楚，面色顿时一变。
众人也都发出低低的惊呼，暗中又加了几分力气，才将丸子分割开来。丸子这一裂开，一股醇香中正、丝毫没有半点异味的肉香顿时在空中袅袅散开，冲入众人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的馋虫。
“为什么感觉差别这么大呢？”
于老师面色一肃。他是最熟悉郭家摔丸子的，感触自然比别人更深，忙不迭将丸子送进了口中。
入口后只是嚼了一下，于老师便轻轻叹了口气，老郭差太远了啊......
158 黄金蛋炒饭
如果把郭老师的摔丸子比喻成一个尚未完全长开的青涩少女，周栋的摔丸子就是倾国倾城的绝色佳人，压根儿就不在一个档次上。
周栋的摔丸子不仅更为弹口，而且本质上就与郭冈的不同；郭冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘，较为完美的融合了肥瘦肉，可还是会吃出有肥肉的感觉，未免有些美中不足。
而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感，只是保留了肥肉才有的丰腴厚香，既让人享受了五花肉的美妙味道，又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉！
这是妹子们最喜欢的，程钰琪抢先道：“我看还是周小厨做的摔丸子好吃，郭老师你输了。”
何老师黄老师他们也都跟着点头，这场斗菜果然不出意料，是郭冈输了。
郭冈伸出筷子，将周栋的摔丸子完全挑开，仔细看了看丸子截面，叹口气道：“周兄弟厉害啊......我做了十几年的摔丸子，也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥，你却真正做到了‘肥瘦一体’，光是这一点，我就在手法上输了一筹。
不过我有个问题还想要请教周兄弟，希望你能不吝赐教。”
众人闻言都是一愣，最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。
老郭自成名以来，恃才傲物、性格狷狂，动不动就爱拿人开涮，像这样一本正经的说话还真是少见，众人都感觉很不习惯。
周栋点点头：“郭老师请说，赐教就不敢当了，共同交流吧。”
凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土，周栋在别处还会偶尔犯个病，在这里却感觉心平气和，情商蹭蹭上升。
“周老弟你摔丸子的手法比我高明，这个没什么好说的；让我想不通的是，你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹，除去手法造成的差距，让我感觉我们用的好像不是一样的肉......”
郭冈一脸疑惑地道：“可我知道，肉都是一样的五花肉，还是我自己亲自腌制的，绝对不可能有这么大的差距啊？这就太奇怪了，周老弟你究竟是如何做到的？”
被郭冈这个行家一提醒，众人顿时才纷纷明白过来。
周栋做的丸子实在太好吃了，刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样，没怎么细品就下了肚，也说不出个道理来，反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃！
现在回想，周栋的摔丸子不光口感绝佳，那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的，郭老师说得没错啊，就算你的手法好，可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法，凭啥能有这么大的差距呢？
周栋却是笑了笑，似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊？好在他早就想好了说法，倒是不会被问住。
“郭老师曾经也是勤行的人，难道不知道‘百人百味’的道理？
就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具，一百个厨师却能做出一百种味道来；这也正是我们华夏菜最玄妙的地方，是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。”
“还真是......”
郭冈歪着脑袋想了想，失笑道：“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊，摔丸子我是输给你了，心服口服，这第一场斗菜下来，我暂时落后......”
“你先等等。”于老师瞪着他道：“什么叫第一场斗菜？还暂时落后，你这是要耍无赖啊？”
“什么叫耍无赖啊，说话这么难听！”
郭冈嘿嘿笑道：“刚才只是说斗菜，也没说就只比一场吧？三局两胜，这可是华夏的规矩......”
“拉倒吧你，你家定的规矩吧这是？以后可别说你认识我，丢人！”
于老师一脸的不屑，这老郭当是在台上呢，怎么胡说八道都成？也不怕人笑话。
“这话说的，我要说不认识你，大家也得信啊？所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。”
郭冈笑道：“再说我也不怕丢人，‘君子有德、好学第一’，好容易遇到周老弟这样的高厨，我就算是厚着脸皮要再比一场，老于你说是笑话我的人多，还是佩服我的人多？我这就是找机会向周老弟学习呢！好学难道有错吗？”
，真能说啊？
连周栋都挺呆了，还别说，老郭这么一扯，好像还真有点道理；人家不为了斗菜，就为找机会学习，谁又会笑话一个如此好学的人？
“那行，郭老师说要三局两胜就三局两胜吧，接下来您想做什么？”
周栋点点头，算是同意了。
“刚才老黄还说要去做蛋炒饭给大家当主食呢。干脆，我这一场就跟周兄弟你比比蛋炒饭。
周兄弟，这蛋炒饭可不简单，我可有研究，你要是一不小心可是会输的。”
老郭笑眯眯地看了于老师一眼，于老师一愣，微微向他点了点头。
“蛋炒饭？”
周栋一笑，老郭这可是踢上铁板了，自从那天开庆功会他唱了首蛋炒饭，就上了心，不光吃遍了九州鼎食各大菜系的各种炒饭，还在造化后厨内用心研究过，比别的也就罢了，你比这个不是找死麽？
“没错，就是蛋炒饭，而且我要做的就是传说中的‘黄金蛋炒饭！’”
郭冈两指一伸，摆出个胜利的姿势：“饭要粒粒分开，每一粒还都要裹着蛋！各位，都留好了肚子，等着我！我做的这黄金蛋炒饭，可是真能放光的！”
“哈哈哈！”
程钰琪是真的忍耐不住了，闻言笑了个前仰后合：“哎呦，可笑死老子喽，你个瓜娃吹死牛喽，还放光？小当家看多喽吧？哇哈哈哈......”
郭刚一听这个郁闷啊，以后不能跟川省人多说话，这一口一个‘老子’可太占便宜了；你还不能气，人家一个漂亮小姑娘在你面前自称‘老子’，那叫可爱！
周栋看了眼郭冈道：“我还真没想到郭老师还有这份手艺。钰琪你也不用笑，如果真是黄金蛋炒饭，那是可以放光的，这可不是夸张。”
郭刚一挑大拇指：“周老弟果然是行家。”
“我的话还没说完。”
周栋淡淡地道：“黄金蛋炒饭，其实也不过就是二流的东西罢了，郭老师你以为凭它就能赢我麽？”
郭冈一歪脑袋：“周老弟，你要这么说我可就得较个劲了。
黄金蛋炒饭是二流？那行，回头咱们还是让大家评判！”
周栋点点头：“可以，不过郭老师你还是会输......”
哎？郭刚一听这个气啊，这孩子的小名不会叫‘憋死牛’吧？
159 全天下都是二流
郭冈还真没吹牛，这款‘黄金蛋炒饭’果然是可以发光的。
如今已是一代相声宗师身份的郭老师或许是居安思危，在靠相声赚到盆满钵满的同时，厨艺却没搁下，而且据周栋判断，郭老师的水平应该在三级高厨和特二级之间。
有这样的底子，再加上苦心练习专精一味，能做出眼前这份蛋炒饭并不算稀奇。
正如郭冈所说，这盘‘黄金蛋炒饭’粒粒分散、而且粒粒都裹满了蛋液。米是黄老师昨天就准备好的隔夜米饭、蛋是从凤栖村乡亲处购买的走地鸡蛋，用这种鸡蛋做出的蛋炒饭，当真是如黄金一般。
在蒙蒙月光下，金色的蛋炒饭仿佛每一粒都在发光，蛋炒饭冒出的腾腾热雾更是让这种光华氤氲漫起，仿佛要随那如水的月光流向远方。
“是真的在发光哎？”
程钰琪忍不住低呼一声，有些为周栋担心。
刚才周小厨可把话说大了，说什么黄金蛋炒饭也只不过是二流，可她怎么看这都是顶尖的美食啊？
面对美食的诱惑，根本不用郭冈招呼，大家动筷子的动筷子，下汤匙的下汤匙，金灿灿的黄金蛋炒饭送入口中，竟一个个忍不住发出呜咽低鸣，太好吃了，哪怕嘴巴里还含着饭，也忍不住要出声赞美。
“蛋衣紧致，饭香诱人，而且老郭是真的做到了每一粒米饭都裹上了蛋液，黄金蛋炒饭果然名不虚传啊！周弟......”
就连黄老师也忍不住开口称赞，以他的品鉴水平还真挑不出任何毛病来。
“老郭这一手藏的够深啊，连我也是第一次吃到这‘黄金蛋炒饭’......”于老师看了郭冈一眼，目光中藏有深意。
只有他知道老郭为什么要比蛋炒饭，也知道‘黄金蛋炒饭’并不是最好吃的蛋炒饭，可是周栋能做出真正的顶级蛋炒饭麽？
他和郭冈其实都在期待着。
“周老弟啊，你还没品尝评点呢？”
郭冈望着周栋。
周栋取水漱了漱口，才拿起筷子夹起几粒蛋炒饭送入口中，微微点头道：“郭老师在这道黄金蛋炒饭上确实是下了许多功夫，火候掌握炉火纯青，而且在打蛋、和米、入锅的过程中，更是控制入微，真正做到了每一粒米饭外面都裹上了蛋液。
也只有这样做出来的蛋炒饭，才够资格被称为‘黄金蛋炒饭’。不错，单就这蛋炒饭来说，郭老师做的已经是上品！”
于老师微微皱眉，不觉有些失望，周栋不会是要改口吧？难道说就连这位年轻的勤行天才也破不了老郭面临的‘难局’麽？
“不过，就算做出顶级的‘黄金蛋炒饭’又如何呢？终究只是蛋炒饭中的二流！”
周栋微微摇头。
“周小厨，你说话小心点哦......”
这下了就连程钰琪都听不下去了，冲周栋使了个眼色，郭老师可不能轻易得罪啊！
小岳岳听得有些不忿：“周哥，那你倒是说说，我师傅做的这道蛋炒饭怎么就成二流了？”
“岳岳你没明白我的意思，我不是说你师傅做的这道‘黄金蛋炒饭’是二流，而是说天下所有的‘黄金蛋炒饭’，都是二流！”
周栋平静地道：“其实郭老师应该也明白其中的道理，黄金蛋炒饭为了追求形色上的极致，就必须要保证每粒米都被蛋液裹住，非如此不能称之为‘黄金’。
这样做确实是保证了黄金蛋炒饭的形色，可是味道呢？
或许大家认为味道也还不错，但这也只是一种错觉而已。因为这种蛋炒饭的做法就决定了它无法达到最高的‘味之道’！
要知道做这种蛋炒饭时，蛋液薄而米饭凉硬，虽说米饭是熟的，可是在裹了一层蛋液的情况下又该如何保证米饭入味？
所以这道饭的最大问题就是：米饭如果做到入味十成，则蛋液必过火候；如果要保证蛋液不失形色，则米饭的火候就会稍嫌不足，入味最多九分！
显然，天下所有做这道饭的厨师都只能够取其后者，否则蛋液过了火候，还称什么‘黄金蛋炒饭’呢？
可既然是蛋炒饭，那主君就还是饭，而不是蛋！如果只是蛋的火候够了，而米饭却入味不足，结果就会是君臣不分，永远只是二流！”
想了想周栋又道：“大家现在回味一下，是不是感觉这道蛋炒饭过于突出了蛋的味道，而米香却不够彰显呢？
这就是因为‘黄金蛋炒饭’的先天不足，厨师只能十分功夫在蛋、七分功夫在饭；就算是做到郭老师这种程度，也只能够在保证蛋液火候的情况下略借几分米香而已，却委屈了这一锅上好的苏北新稻！”
“好像还真是啊，现在回想起来，这份黄金蛋炒饭实在是太好看了，会发光，让人就会忽略味道的不足，可是蛋香确实过于浓郁了，米香就太淡了些。”
黄小厨毕竟是黄小厨，被周栋稍微点拨一下就明白了其中的道理：“这样的饭吃一口两口还行，吃多了会让人感觉到吃的其实是菜，不是饭！”
吃的是菜，不是饭？
黄老师这句话总结到位，众人顿时一愣，想想还真是这样啊，刚才的感觉可不就是吃了一份掉了些米粒在里面的炒蛋麽？
“这次果然没有白来一趟，这位周老弟正是我要寻找的‘高人’啊！”
听周栋这样评点，郭冈不但不恼，心里反倒乐开了花，跟于老师迅速交换了一个目光，笑眯眯地追问道：“周老弟你说的好像很有道理啊？
可咱不能只说道理对吧？既然我这‘黄金蛋炒饭’是二流，那周老弟你倒是说说，什么样的蛋炒饭才是一流啊？”
周栋看了眼郭老师：“真正顶级的蛋炒饭，其实并不像‘黄金蛋炒饭’这样哗众取宠，只顾形色；蛋与饭还是要相互分离的，手艺的高低，其实是在于蛋与饭的比例分配上。
最佳的比例，是一个蛋花对五粒米！
在蛋炒饭中，这叫做‘梅花之数’，你们也可以称其为‘梅花炒饭’！”
郭冈眼一亮，紧紧追问道：“这恐怕不太可能吧，一个蛋花配五粒米？天下真有厨师能够做到吗，先不说如何才能分出合适数量的蛋花来，难道说厨师在做菜之前还要数清楚有多少粒米？”
“没有什么是不可能的，也不需要数清楚有多少粒米，因为根本就不用数。”
周栋伸出汤匙在郭冈的黄金蛋炒饭中抄了一下，笑道：“现在这汤匙里面一共是六十七粒裹了蛋液的米饭，如果郭老师不信，可以数数......”
160 梅花炒饭
小岳岳表示很不服气，你拿个汤匙挖一下就说有六十七粒米，骗鬼呢？
别人不好意思当着周栋的面数，万一数出个六十八粒六十九粒来，那不是当众打脸麽？他却好意思，拿过周栋的汤匙道：“我替我师父数。”
仔仔细细数了足有三遍，小岳岳眼睛都直了，呆愣愣地望着周栋：“哥，我叫你哥行了吧？你是怎么做到的！”
要不是刚才亲眼看到周栋从盘子里挖了一汤匙炒饭，而且这汤匙也是蘑菇屋常备的普通货色，他都要怀疑周栋是个魔术师了。
“老辣的屠夫在分割肉时都不用秤，一刀下去可以精确到几两几钱，木匠师傅不看年轮，随便瞅一眼就能判断出木料的年份，这就叫手熟眼熟！
你周哥也是一样，吃得多做得多，心里自然有量头儿，这还需要问？”
郭冈瞪了小岳岳一眼，我都没说要数米粒呢，看把你能的！万一周兄弟稍有错漏，你这不是让人下不来台麽？万一人家恼了，你师爷的事情你能摆平？
郭冈说的这位‘师爷’，既不是相声门也不是评书门的，是他当年闯荡京都时一位对他有过恩德的老人家，被他拜作了干爹。
老郭性格虽然傲了点，容易得罪人，却最是知恩图报，名下的弟子统统都要称这位老人家为‘师爷’。
“这可真是神了啊......”
见郭老师和于老师他们没再说话，何老师忍不住了：“周弟，我们今天有没有机会吃到这梅花炒饭啊？”
先不管好吃不好吃，要是周栋真能做到一片蛋花配五粒米，那就是开眼了，别看何老师也四十多的人了，还有一颗童心，好奇心也特别旺盛。
周栋笑笑：“看来我今天不做这梅花炒饭，大家都会有意见了，我就炒一盘，让大家尝尝。”
走进厨房，周栋洗过手，一手将碗里的隔夜米饭捏开，一手轻打蛋液，双手齐施，就如双手互搏、各划方圆。
这是做蛋炒饭的基本操作，隔夜的米饭就算凉透了也很难保证粒粒分散，必须保证全部捏开；打蛋液千万别拿筷子或者打蛋器打出了泡沫来，只要打匀即可，否则炒出来的蛋花便不够金黄。
“大华，火可以了，不用再扇风了......”
周栋看了一眼炉中火。劈柴烧大锅炖菜最香，用来炒一些精细的菜就差了些意思，不像饭店里的炉灶容易掌控火力。
所以只能让大华把火升到最旺，然后停止扇风，下冷油，用手探锅气，判断油温应该到了七十度左右，便将蛋液倒入。
劈柴火难控，所以周栋选择的是让大铁锅在火力下自然升温，这种大锅只能震不能颠，他也不想过于惊世骇俗，就只靠炒勺上的功夫了。
蛋液入锅后没多久就泛出金黄色，周栋炒勺骤出如雨，叮叮当当一阵急点，恰似凤凰乱点头，大张的蛋皮便在眨眼间被他分成了无数片蛋花！
郭冈探着脑袋望着锅里，硬生生看出了一头的急毛子汗；周栋的手法实在太快了，在这么短的时间内就分出无数蛋花，而且以他的眼力看来，这些蛋花的形状、大小，竟似毫无分别。
还想细看来着，米饭已经下了锅，就见周栋一手执勺、同时围锅急走，走几步停一下、走几步又停一下，仿佛是有着某种频率，很像是武侠小说中描写的各种神奇步法。
此时大铁锅已经升温到十成，不能靠颠锅，就得靠快速无比的手法，让所有的蛋花、米粒都与锅壁保持一种‘若即若离’的状态，靠得完全就是手速了。
在众人眼中，大铁锅内就仿佛翻起了一条黄龙和一条白龙，在周栋的炒勺拨弄下，二龙绕锅飞转，间或交错而过，同时锅中溢出浓浓的米香和蛋香来。
周栋现在还只是专精级炒功，大概特二级厨师的水准，要同时兼顾蛋和米饭的火候，又是这么大的铁锅，本来是略有不足的，好在他在系统中多次练习，熟能生巧，才会让众人看到这一幅奇景！
“收火！”
随着周栋一声大喝，大华手忙脚乱地将一盆水泼进了灶下，同时周栋抓了把切好的香葱，抛撒进即将熟透的梅花炒饭中。
这是最简单的炒饭，只用蛋、饭、盐、葱；却也是最复杂的炒饭，完全靠厨师的手法和火候的掌控，更要在百忙中做到一片蛋花配五粒米，多一粒或者少一粒米，那都不能称之为‘梅花炒饭’！
蛋香浓郁而霸道、米香清雅而出尘。
不用吃也可以判断出来，这份梅花炒饭的蛋香与黄金蛋炒饭一样浓郁，却始终无法掩盖受热入味后爆出的大米香味。
这是黄金蛋炒饭无论如何也做不到的。
当这盘梅花炒饭端到桌上时，虽然不像‘黄金蛋炒饭’那样可以发光，却用最纯正的味道捕获了一帮吃货的心。
小岳岳的口水都流到了胸前尚不自知，被师傅瞪了一眼，才手忙脚乱地用餐巾纸擦干净了，然后抄起汤匙就往盘子里伸。
“叮叮当当”
敢情谁也不比谁慢多少，估计是因为太猴急的原因，四五只汤匙在空中撞在了一起。
“等一下！”
何老师忽然大喝一声，阻止住了这帮吃货。
“我想提个建议，大家吃这梅花炒饭的时候，最好是慢一点，查清楚一点......就按照一个蛋花配五粒米的比例，这样吃到最后，如果没有一个蛋花和一粒米剩下，就表示这梅花炒饭是百分之百的成功了。”
何老师笑嘻嘻地道：“周弟，你看这样可以不可以？
我只是希望能够把这神奇的梅花炒饭展现在观众面前，让大家知道这个世界上还有如此伟大的厨师、让大家知道我华夏厨道是何等的神奇！”
周栋笑了笑：“我没有问题，其实我也没一粒粒的查过，大家肯帮我查清楚那自然是最好不过了。”
何老师自然不会有什么恶意，不过未必如他说的那样只是希望把‘梅花炒饭’的神奇展现在观众面前，多少还是有几分探究心思的，对此周栋也是心知肚明。
“这样啊？”
小岳岳一听脸就垮了下来，这种吃法不是要馋死谁麽？可既然是何老师的提议，就连师傅也不会轻易否决，他自然也不敢有什么异议，只能同大家一起，一面查、一面吃......
这将是明星们印象最为深刻的一顿饭，一片蛋花五粒米......从没尝试过让这种绝顶美味在舌尖上保留如此长的时间，在这个美丽的夜晚，梅花炒饭在每个人心中都种下了一朵最为动人的‘美味之花’。
两个小时后，盘子空空如也，明星们望着干净的饭盘，一个个目瞪口呆。
竟然真的一片蛋花一粒米都没有剩下！
一片蛋花五粒米，周栋说到了，也做到了。
直到现在大家才明白，这就是蛋与饭最完美的比例！
***
“我到现在才明白，真正顶级的厨师就不是人，因为普通人根本就没有这样的天赋！”
夜深人静，郭冈悄悄走到院中，望着已经在茅亭等了他很久的于老师：“老于，你的眼力真是没得说。
要不是亲眼目睹，我可不会相信在华夏除了随园这一代的新主人外，竟然还有人能够做出‘梅花炒饭’来......”
于老师笑道：“这就妥了，周老弟既然能做出梅花炒饭，随园主人出的题目他就一定能破解。
不过你可得有心理准备，周老弟为了赢你，连‘梅花炒饭’都做出来了，恐怕他让你试的菜可不简单啊？”
郭冈嘿嘿笑道：“有什么不简单的，咱哥们儿什么场面没见识过？再说了，以周老弟这手艺，就算是他试做的新菜，还能难吃到哪里去？说不定又是一道人间美味呢......”
161 化臭为香（二合一）
周栋认为自己做了个正确的选择，至少在蘑菇屋的这几天，他过得非常快乐。
黄老师原来并不是节目上表现的处处皆算计，生活中也就是个有点小机灵的中年油腻大叔；何老师这个救场王原来也有糊涂的时候，需要别人来帮他救场；小岳岳原来不只会萌贱搞笑，是真心的孝敬师傅，这才是他成功的秘诀吧？于老师原来真的很会玩儿，在这初夏时节的阿姐谷旁，硬是被他几耳朵就听出了一只蛐蛐王，经过两日蹲守才成功抓住。
这个世界上本来就没有什么明星，明星也不过就是在电视上多露了几面的普通人而已。
尤其是程钰琪这个川妹儿，性格火辣的像是最狂暴的山城火锅，有时调皮起来，却像个还没长大的孩子。
坐在湖边一块大青石上，程钰琪脱了高跟凉鞋，把一双雪白粉嫩的小脚丫泡在温暖的泉水中，一面泡脚，一面哼哼唧唧地唱着某首来自家乡的小曲儿。
因为唱的快了，周栋也听不清歌曲的内容，只觉她声音娇嫩、十分好听，又看到她脚趾上并没涂抹红红绿绿的指甲油，十分的素洁干净，天然去雕琢，很合何爷爷说的食之正道，心里就觉得非常欢喜。
程钰琪见这家伙盯着自己的脚丫子看，也是非常开心的，却哪里知道周栋正想着做菜的道理？曼声道：“周小厨，你会不会抓蛐蛐啊？于老师那只蛐蛐据说是什么蟹头青，牛的不行，黄老师何老师辛苦抓到的蛐蛐都输给他了。
我也想弄只蛐蛐，要是能赢于老师就好了，你帮我抓怎么样？”
周栋的目光从她脚上移开，摇头道：“恐怕帮不了你，我不会抓蛐蛐，总是分不清蛐蛐儿和油葫芦，会被人笑话的。”
“没趣哦。”
程钰琪玉足拨动水面，仿佛发泄般打起了好大的一片水花儿：“对了，好像今天就是第七天了，你做的新菜究竟是什么啊？最好是黑暗料理！哈哈，一想到郭老师被你坑的样子，我就好想笑。
周小厨你知道不？在娱乐圈郭老师可没少‘坑’人，能‘坑’到他的可不多呢，我看好你，雄起！”
这丫头分明就是唯恐天下不乱啊？周栋有些无语地看了她一眼：“谁说我要做黑暗料理坑郭老师了，你别瞎猜好不好？”
周栋从不认为自己做的大肠刺身是黑暗料理，他可是态度很端正的，就算是大肠刺身，在他的手中也要成为顶级美味；当然，在走向成功的路上，郭老师或许要做出一定的牺牲......
“原来你不是要用黑暗料理坑郭老师啊？”
程钰琪顿感没趣、失望之色溢于言表：“不会又是二十四桥明月夜、梅花炒饭那样的顶级美食吧？那还让郭老师尝什么啊，我来帮你品尝就好了。”
“哦，你恐怕不太合适，还是等我在郭老师的帮助下试制新菜成功吧......”
让程妹子去吃试制中的大肠刺身，周栋多少还是有些不忍心的。
程钰琪还想再说，周栋的手机却响了起来，来电的正是那位一口一个‘周弟’的赵副科长：“周弟啊，按照你的要求，两只藏香猪都喂了七天大蒜，最后四天更是只让它们吃大蒜。
现在两只猪都已经宰杀完毕，猪肉送去了你家的把子肉馆，猪肝猪肚猪肺什么按你的要求给青翔的何老师送过去了，他听说是你送的，非要给钱，我可没敢收。
剩下的两挂大肠，已经按你的要求初步清洗了一遍，然后就用冰块镇上了......！不用你过来了周弟，这点小事当哥哥的还能搞不定麽？我已经到凤栖山区了，你给我个具体位置的定位就好。”
程钰琪见周栋说什么送货不送货的事情，连忙穿上鞋跑了过来：“周小厨周小厨，是你准备了七天的食材到了吗？走，我跟你去看看。”
“那行吧。”
周栋点点头，川妹子都是吃肥肠长大的，估计程钰琪见到生猪肠还不至于当场就吐，一起就一起吧。
周栋走到凤栖村口才给赵副科长发了定位，等了不到半小时，就见到一辆面包车呼啸而至，周栋和程钰琪上了车，带着他将车一直开到蘑菇屋前。
“好家伙，周弟你可真是交游广阔，原来这些天都呆在蘑菇屋啊？”
一路上赵副科长就没少从后视镜里偷窥程钰琪，被妹子结结实实地瞪了好几眼，这会儿看他跃跃欲试的样子，似乎还想走进蘑菇屋跟明星们合个影、要个签名什么的。
周栋道：“赵科，东西交给我就行了，你们辛苦了。”
道辛苦有时是江湖客套，有时就是主人逐客，赵副科长自然明白，忙让同来的肉联厂工人将一箱猪肠搬下车，跟周栋客气几句就挥手告辞了。
“果然是猪肠！”
程钰琪在车上的时候就闻出味道不对了，赵副科长前脚一走，她后脚就打开纸箱查看，只见箱子内是装在塑料袋内的两挂大肠和十几个用来镇压温度的冰袋，有些雀跃地道：“你是要做周氏肥肠粉麽？不对哦，这可不算是新菜，难道你要做改良的肥肠粉？”
在程妹子眼中，有了大肠不做肥肠粉，那就是犯罪啊！
“不是肥肠粉，是大肠刺身。”
事到如今已经不必再隐瞒些什么了，何老师快步走过来打开了篱笆门，大华欢喜地招呼着自己和程钰琪，正在院中劈木柴的小岳岳也停下了手，紧张且有些好奇地望着自己手中装了大肠的箱子。
郭冈和于老师已经完成了今天的积分任务，正坐在亭子内喝茶聊天儿，老郭看似风轻云淡一副无所谓的样子，却终究还是忍不住偷偷瞥了周栋几眼。
天气这么热，就算有冰袋镇住，猪肠的味道还是难免会散逸出来一些，老郭是干什么的？当下脸色就是一变。
“呵呵，周弟总算是把新菜品的食材弄来了，等等，这莫非是猪肠......”
于老师冲老郭使个眼色，两人走进周栋，距离一近，就连于老师也闻出味道来了。
“没错，新鲜的猪肠，这就是我新菜的食材。”
“呵呵，能不能问下周老弟啊？你准备让我试吃的菜是......”郭冈终究还是没忍住。
周栋一脸笑容地道：“说起来这道菜还是在郭老师您的相声里出现过的，没错，就是大肠刺身！”
顿时全场静默，明星们万分惊愕的望着周栋，今天可算是涨见识了，老实人闷骚啊。
而且如果没记错的话，这‘大肠刺身’之父应该就是郭老师吧？
他还在相声里调侃于老师的爸爸王老爷子来着，于老师被砸挂砸的多可怜啊，周栋这算是替于老师报仇雪恨了？
“......”
郭冈脚下一滑，差点没摔了，幸亏被于老师拉了一把。
这真是坑人者人恒坑之，走多了夜路遇到鬼啊！
郭冈此刻是万念俱灰，要不是还惦记着干爹的事情，他肯定会当场耍赖。
以老郭的脑子要真耍赖你也没辙，比如‘有事弟子赴其劳’？把小岳岳推出去也在讲，这叫弟子撑门户，梨园行武术界都有类似的说法。
再比如上升到健康人道的高度，装个肚子疼什么的还不是毛毛雨？等我老郭恢复了健康再吃你的大肠刺身行不行？等到我的健康恢复了，估计这些猪肠也就不怎么健康了，拖呗......
“周老弟啊，你做的大肠刺身不会是生的吧？”
郭冈还是抱了一线希望，他也算见多识广，知道在岛国有一种北极贝刺身，岛国人把这种刺身做的红白相间、十分漂亮，就因为它是熟的，否则根本不会有这种卖相。
大肠可不是三文鱼，得有多少细菌啊？他不相信周栋会拿人命开玩笑。
周栋笑了笑，宽慰他道：“郭老师你放心，我已经按照老京都做蒜肠的传统方法，让猪吃了七天大蒜，最后四天更是只吃蒜不吃别的饲料，您应该不忌蒜吧？”
好嘛，还挺细心。郭冈一听死的心都有了，尼玛这猪还吃了七天大蒜？这得多大味儿啊？哭丧着脸道：“我不忌蒜......”
“那就行了，郭老师您稍等，大肠刺身很快就得。”
周栋打开箱子，取了两挂大肠出来，老郭一看小心肝砰砰乱跳：“兄弟，你这是准备了多少啊，我一个人怕是吃不下这么多啊？”
“这是两头猪的大肠，准备多些是怕我一次两次试菜不成功，恐怕得多做几次，有备无患嘛。”
周栋取了一截大肠，将剩下的又放回箱中，拿冰块镇上，还不忘对热心过来帮忙的大华说：“大华，你帮我找根绳子，把这些大肠吊在井里，不用入水，靠近水面就行，天太热，光靠这些冰块撑不了几天的......”
郭冈一听眼泪都快下来了，还几天，你这是要让我连吃几天大肠麽？我的天，咱上辈子可没仇吧？
“周......周老弟啊，我想问清楚了，这怎么才算试菜成功呢？”
这个问题很关键，关系到鉴定权的归属。
“当然是要郭老师您吃到满意为止了。”
“哦，是这样啊......”
郭冈心中稍定，这还成，回头我捏着鼻子赞声好不就行了？关键是要忍住不能吐，还得做出吃到了顶级美味的享受样子。
嗯，人生如戏、全靠演技，就这么定了！
“不过郭老师是否真的满意，我还是能够看出来的，咱们可不许演戏骗人。”
“那不能够，大丈夫一言既出驷马难追，我老郭不是那种人！”
“行，那郭老师就请稍等，我很快就好。”
周栋拿着一截大肠和两个冰袋走进了厨房。
经过七天喂蒜，不仅去除了大肠内的细菌，还改变了大肠的味道，除了大肠本身的腌气外，还有股浓郁的蒜味。
蒜味没关系，关键是如何去除这连大蒜味道都无法掩盖的腌气，周栋准备从三处入手。
一是要在大肠刺身的下面放置冰块，用降温法有效遏制味道散发。
二是用碱水清洗并配合完美级洗菜技能，尽可能消除异味。
三是用极为高明的刀功，在大肠没有完全化冻前就迅速削去大肠内壁和肠衣，只保留中间部分的肠肉。
至于蘸料，周栋想来想去，还是准备用酱油和芥末，酱油蘑菇屋里就有，芥末则是他早就准备下的。
大肠刺身究竟能不能让老郭满意，关键就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大肠的异味了。
“先试试看吧。”
周栋看了眼窗外探头探脑的老郭，可不好让人家等太久，钝刀子杀人不是他这种老实人应该做的事情。
半个小时后，忧心忡忡的老郭看到了一脸严肃的周栋端着盘子向他走来，盘内堆放着冰块，冰块上有十几片不名肉片，看着倒是还挺像那么回事儿的。
“郭老师，请品尝。”
周栋把一盘大肠刺身轻轻放在茅亭内的石桌上，同时把酱油碟和芥末放在老郭面前：“我不知道郭老师习惯不习惯吃芥末，建议还是加点儿。”
老郭苦着脸道：“这个建议很不错......”
边说边用轻微颤抖的手弄好了蘸料，夹了片大肠刺身，蘸足了酱油和芥末后，一咬牙一跺脚塞进了嘴里。
“呼啦啦！”
包括于老师在内，众明星齐齐后撤，都怕老郭回头忍不住喷了，再弄自己一身可就不好了。
程钰琪更是捂住小嘴，满脸惊惧，就算是川高官大的妹子也看不下这种生吃大肠的操作。
周栋则紧紧盯着老郭，就见这位相声宗师先是被芥末味冲的眼眶发红，呆了几秒，忽然变得面色古怪，过了一会儿，身子向前微倾、下巴往脖颈方向猛收，嘴唇抿得紧紧的......
“师傅！”
要不怎么说小岳岳能在德于社拔份儿出头呢？就是有眼力！
看到师傅明显不对，一个箭步就冲了过来，手中已经多了个撑开的塑料袋。
老郭脑袋一低，嘴巴对准了塑料袋：“呕......”
好容易吐完了，跑到井边漱了足足五分钟的口，才晃晃悠悠走回来，远远指着周栋道：“老弟......咱可不能这样坑人啊......”
周栋没回话，望着蘸料出了半天神，猛然一拍大腿道：“我知道问题出在哪里了！郭老师你等我一会儿，看我给你‘化臭为香’！”
郭冈苦着脸道：“兄滴，真不着急啊，要不咱改明天？”
“不用等明天了。”周栋拿起手机就拨了出去：“李村长，请问咱凤栖村有没有......”
162 以臭攻臭 （二合一）
凤栖村的豆腐吴是如今这个时代少有的良心商家了。
一大早起来就开始忙碌，臭豆腐的卤水消耗最快，他家生意又好，按照半年出一批卤水和他家臭豆腐的销量计算，他最多间隔三天就要准备新的卤水，这样才不会在半年后断货。
臭豆腐又分南北两派，南方的臭豆腐看着像是黑炭头，其实并不算太臭；北方传统臭豆腐如果洗去卤水，看上去白白嫩嫩的，却可以迎风臭出三里地去。
就连吃法上也有不同，南方的臭豆腐需油炸，出锅后加以辣酱、香菜末子等提味，基本上出锅后就没有多大臭味了；北方的臭豆腐却是用发酵过的臭卤浸泡了最少三天以上，讲究的是越炸越臭、越臭越香，臭香臭香说的就是它。
而且北方的臭豆腐还可以直接凉拌着吃，口味重的食客甚至连沾在上面的卤水都不洗，直接浇上香油、酱油、辣椒油、蒜泥就开吃，却又别有一番风味。
豆腐吴这是家传的手艺，做生意讲良心，不会像一些黑心商家居然用某些‘不可言状物’冒充臭豆腐的卤水来欺骗消费者。
因此他家的生意很好，每天都有批发商直接来村里取货。就靠着卖臭豆腐，硬是在凤栖村盖起了两层小楼，虽说楼上楼下臭气熏天，他却经常笑着对人说你们懂啥？这才是天下最香的味道呢！
豆腐吴将豆豉，食用碱、香菇、冬笋、盐、白酒、豆腐脑按祖传秘方配比好后，倒入一个个已经空出来的卤水老瓮。
这些老瓮都是他用了十几年的好东西，里面的老卤水一旦用光，就立即用来发酵新卤，十几年下来，就像是多年养成的极品紫砂壶一样，简直就是宝贝，别人出多少钱都不会卖的。
有人曾经开玩笑地对豆腐吴说，你这十几年的老卤瓮恐怕就是直接倒进清水去，也能出好卤水吧？
豆腐吴冷笑道，不敢比真正的好卤，也比那些用‘垢物’充当卤水的玩意儿强百倍！
每次提起那些有娘养没爹教的黑心同行豆腐吴就有气，这帮王八蛋个个都该遭雷击！生了孩子活该没屁烟儿！
忙碌了小半天才将新卤水弄好了，豆腐吴躺在葡萄架下的藤椅上，手边小桌就放着莲花白和猪头肉，喝一口莲花白、吃一块猪头肉，然后狠狠吸一口飘荡在空中的臭豆腐味道，这个美啊......情不自禁就哼起了荒腔走板的乡间小调儿，都是些哥哥妹妹什么的，也不管自己都是五十多岁的人了。
“这个老骚情，都多大的人了还唱这个......”
李秀臣看看身后的周栋，脸不觉微微一红：“老吴啊，来客人了。哎呀，你家这个味儿哦，可真是够冲的！”
“是村长啊，我这的味儿怎么了，这就是标准的臭香，城里人可喜欢着呢......这位小兄弟是？”
豆腐吴看着周栋，感觉这个年轻人有些眼熟，就是一时想不起在哪里见过。
“怎么，忘记了？这不就是给祝爷爷做过粥的小周麽，说起来咱村里的人可都欠了人家一份人情呢！你吴家当年也没少受祝家的好处吧？”
“哎呀，我说呢，原来是周兄弟啊，你看看我这脑子......周兄弟，来二两？”
周栋笑道：“您的年龄比我爸都大了，还是叫我小周吧。吴叔，我找您有事，酒就不喝了。”
按楚都的规矩，如果是跟父亲交情非常好的长辈，年龄又比父亲大，那是要叫‘大大’的，如果不是这种情况，叫个叔就成，这些天与李秀臣熟悉了，周栋也是叫他李叔的。
豆腐吴笑道：“啥事儿？你要是想吃臭豆腐，叔送你几斤！”
“不是，我是想要些臭豆腐的卤水，也不需要太多，有个几两就成了。”
在分辨香臭这个严肃问题上，人类有时候就是掰扯不清，很多时候就是心理作祟。
就拿臭豆腐来说，如果你把臭豆腐藏在某个爱吃此物的哥们儿家里，然后隐瞒真相，这哥们儿会恶心的不行、四处寻找臭味所出。可一旦他知道这是臭豆腐的味道，心中就立即舒坦了，然后怎么闻怎么开心，真香！
北方的臭豆腐能臭到什么程度呢？臭到一些不法商户用‘不可言状的垢物’来卤臭豆腐，食客们居然还能够吃得津津有味，回头等新闻上爆出了内幕，一个个却又恶心到吐酸水。
这种臭，绝对与猪大肠有异曲同工之妙，可你如果给郭老师吃大肠刺身他会吐，给他臭豆腐吃他会美滋滋地喝上二两；北方汉子不爱吃臭豆腐的还真不多，更别说老郭这种走惯江湖、吃过苦日子的人了。
这不是心理作用是什么？
周栋也是偶然间灵光一现，才明白了这个道理。
他做的大肠刺身先是经过大蒜改味，又以完美级洗菜技能尽可能去除了大肠中的腌味，最后还以上佳刀功去肠壁、去肠衣，只余中间肠肉，再用冰镇降温的方法物理控味......
经过这样处理的大肠刺身还能臭过臭豆腐？而且两者的臭气是如此相近，老郭为啥偏偏对猪肠有这么大的反应？
说白了，就是心理问题。
周栋来找臭豆腐卤汁，就是要以臭攻臭，同时借臭豆腐这种‘熟悉的味道’，来抚慰老郭受伤的心灵。
真是快要被自己感动了，做厨师都做到开始研究人的心理了，我容易麽我？
“你要我的卤水？”
豆腐吴一愣，有些警惕地望着周栋。
这臭豆腐的卤水可是他家的祖传秘方，别看用的材料都是大路货，其实对各种材料的处理和配比都是大有讲究的。
如果是一般消费者甚至是卖臭豆腐的同行他都不会在意，相信没人能单凭成品卤水看破他的秘方；可眼前这个年轻人就不一样了，厨艺都快被乡亲们传成神话了。
“瞧你那点出息，以为谁都会惦记你家的秘方呢？”
李秀臣瞪了豆腐吴一眼道：“小周对我说了，是准备用你的卤水做蘸料。
你就偷着乐吧，想不到你豆腐吴的臭豆腐卤水居然会成为刺身的蘸料吧？这属于整体提升了你家臭豆腐的档次！”
豆腐吴目瞪口呆：“真的假的，刺身我还是知道的，那东西贵的很呐。小周你这是弄的啥刺身啊？”
“也多没贵，就是大肠刺身。”
“大肠刺身？这个我还真知道，我也是个钢丝呢。还听说这两天郭老师也来了蘑菇屋？
明白了明白了，小周你的想法很妙啊，这叫做以臭攻臭。
我再送你三斤臭豆腐，回头你弄蘸料的时候，在料碟里放些捣碎的臭豆腐会更妙，还可以先油炸一些臭豆腐，让这种臭香首先深入人心，小周你看这主意咋样？”
“高！”
周栋冲豆腐吴一挑大拇指，凤栖村是真出人才啊，要不是豆腐吴提醒，自己都没想到还有这招。
先炸些臭豆腐，这叫改良大环境，等于是先对老郭进行一番心理暗示，这都已经是心理学的范畴了，果然是高手在民间！
***
老郭很绝望，那可怜见儿的目光让黄老师都有些不忍心了：“老郭，这不像你啊，不就一盘大肠刺身麽？咱宁愿吐死，也不能被吓死！”
“你少来。”
郭冈那是多聪明的人？
周栋是什么厨艺？连这样的勤行高手都要靠‘灵机一动’现找辙，而且找辙还找到村子里去了，这不就是抓瞎麽？恐怕回头弄出的玩意儿还不如第一次呢！
一想到这里老郭的胃就阵阵翻江倒海，不成啊，老郭我不能吃眼前亏，实在不行也只能牺牲爱徒了......
小岳岳忽然打了个哆嗦，偷眼看到师傅的目光有些异样，忙缩了下脖子，不动声色地躲到了于大爷身后，嘴里还念叨着：“师傅看不见我，看不见我......”
“周小厨回来了，他手里面拿的是什么啊？”
周栋手里是不透明油纸包裹的臭豆腐，卤汁也是封在玻璃瓶内的，众明星倒没瞧出是什么东西，他也只是冲众人点点头，便一头钻进了厨房。
没过多久，一股诱人的臭香就从厨房内冒了出来，让郭冈于老师这几名北方明星眼睛一亮：“臭豆腐！”
至于何老师程钰琪等人，还真是很少吃到这种北方臭豆腐，一开始还感觉这味道冲了些，不过随着空气中的臭香味越来越浓，他们也终于拨乱反正、由表面的臭味中寻觅到了那一股奇香。
佛曰：香即是臭、臭即是香、佛就是狗屎、狗屎就是佛......
“这蘸料......”
老郭看了眼吃油炸臭豆腐吃到不亦乐乎的众人，暗暗咽着口水，可想了想还是准备按照周栋的提议，先苦后甜，过了大肠刺身这一关再说！
蘸料比先前丰富了许多，不仅有酱油、香油，还有捣碎的臭豆腐沫，稀释过的臭豆腐卤水......
别说，这种熟悉的味道让他刚才还在翻江倒海的胃安静了不少，居然还升起了一丝食欲。
夹起一片大肠刺身，映着阳光看了看，这不是很干净麽？
他也是厨子出身，自然一眼就看出这是顶级刀功的杰作。
要将尚未完全化冻的猪大肠削去内壁和肠衣，留下肉色晶莹的肠肉，而且每一片肠肉都是两个拇指盖大小、厚薄一致，这起码也得是特一级厨师才能有的刀功啊？
多好的刀功、多美的刺身啊，之前自己怎么就没瞧出来呢？
蘸满了卤水和臭豆腐沫，郭冈将一片大肠刺身送入口中，这次居然有些期待。
轻轻一咬，顿时臭香满口，和着臭豆腐沫和卤水，再吸上几口油炸臭豆腐的香气，老郭忽然感觉自己找到辙了！
居然有点好吃啊！
为什么这么说？臭豆腐最诱人的其实就是那股子臭香之气，要说口感也就一般，能比得上周栋精心特取的肠肉麽？
这些肠肉去除了内壁和肠衣，片片薄如蝉翼，又被冰块镇过，当真是臭香盈盈、口感一流，咬一口咯吱作响，好像顶级的海蜇头一般。
老郭现在也想明白了，先前只是他的心理作祟，总爱胡乱联想，险些就错过了美味！
现在有了臭豆腐的味道勾引造势，臭香大势已成，顿时与大肠刺身那仅存的一丝异味完美融合，他也将心态摆正，顿时就发现了这大肠刺身的妙处。
妙妙妙，肠中药！满院臭香皆不足，唯有大肠留其名，天生食材必有用，千呕万吐香复来！
与臭豆腐相比，这道大肠刺身既有臭豆腐的臭香，又有远远超过臭豆腐的口感，轻轻一咬，咯吱有声，慢慢品味，臭香满口！
而且这臭香还有另外一种妙处，初尝时还有丝丝臭味，转瞬即香，你要是多嚼上几口，那就是越来越香，最后满口流香！
没有臭，哪来的香？没有苦，哪来的甜？没有姑娘，哪来的色~狼？
做一名合格的食客，还是要懂些辩证法的，这个世界上哪里有什么绝对的香臭呢？
不吃榴莲的人说榴莲臭，爱吃榴莲的人闻到这种味道却会忍不住流口水。
臭豆腐也是如此，大肠刺身就更是如此了。
“刷刷刷！”
老郭的速度越来越快，如果说第一片大肠刺身还有迟疑，后面简直是怕人抢他的美味一般，转瞬间就将十几片薄薄的大肠刺身吃了个干净，居然还有些意犹未尽，望着周栋道：“兄滴，还有麽？”
“恭喜宿主完成传说级技能突破任务，获得当世厨神才能拥有的传说级洗菜技能！
同时，因为宿主在完成任务时堪破了味道变化之发，以臭攻臭，化臭为香，从此达到了‘香臭不分’的至高境界，为奖励宿主，传说级洗菜技能的附随技能不仅同样为传说级，且将会是最具实用性的传说技能。
该技能虽与厨艺无关，却又与美食有着千丝万缕的联系，希望宿主能够善用之......”
程序就是程序，毫无情商可言，什么叫‘香臭不分’？你丫是骂人还是夸人呢！
周栋没好气地道：“能不这么嗦不？这个附随技能究竟是什么？”
“恭喜宿主，你已同时获得传说级酿酒技能......”
“酿酒？”
周栋心中一喜，老爸这辈子别的不爱，就是喜欢小酌几杯，不过如今市面上假酒泛滥，稍微好些的粮食酒就要大几百甚至上千元一瓶。
老爸明明不缺钱，可就是舍不得买这些好酒，他前几天买了瓶五粮液给老爸，还被埋怨不会过日子，硬逼着他退了。
要是自己掌握了酿酒技术，不说为赚钱，给老爸弄些好酒喝还成问题麽？
而且这可是传说级的酿酒技能，自己岂非就是酒神了？
163 随园主人
周栋立起的卤煮老锅如今已经成了蘑菇屋的早餐标配，大清早起来吃上一碗热乎乎的卤煮，给个神仙都不换，每个来到这里的嘉宾都夸好。
不管这些来自天南海北的嘉宾说的是真是假，反正黄老师是愿意相信的，在京都生活多年的他爱卤煮、更爱那些能接受卤煮的嘉宾，都是明白他做饭辛苦的好伙伴啊。
一大早起来，脑中还回味着昨天‘大肠刺身’带来的感动。
什么叫做匠人精神？黄老师认为周栋精心研制大肠刺身的认真劲儿就是最典型的匠人精神；他甚至不太喜欢这种说法，在他眼中周栋这种有情怀、有手艺的大厨就应该是位大师，匠人什么的，反倒低了一等。
有卤煮老锅在，就算后期添水添料都是黄老师大华他们动手，也能保证一定的品质，美美地咽下一口香喷喷的猪下水，黄老师忍不住又把自己赞美了一遍，开始算计着等到节目结束的时候要如何把这锅老卤水带回京都去。
不算嘉宾的话，蘑菇屋里除了何老师就没人能比他辈分更高了，估计何老师是不会跟他抢的......
何老师琢磨的当然不是卤水，而是昨天那期节目的收视率；谁能想到一盘大肠刺身居然让郭老师吃美了？接下来周栋足足又上了四五盘才满足了嗷嗷待哺的郭老师和好奇的明星们。
就连他也忍不住跟着尝了一口，而且还没用臭豆腐卤水，就着空气中飘荡的臭香气息，用酱油和芥末做为蘸料的。
何老师简直不明白，郭老师第一次为什么会吐？这大肠刺身根本就是人间美味啊，口感一流，奇香满口，如果不是亲口尝过，谁能想到原来肠肉才是猪的精华所在？
传说级洗菜技能就是如此神奇，不仅从根本上提升了猪肠肉的质感和口味，更让传说中的大肠刺身在镜头前成为了现实。
以何老师的经验不难判断，这期节目播出后收视率肯定会再创新高！毕竟大肠刺身还是有广泛群众基础的，这全都得益于郭老师的努力宣传......
偷眼看看周栋那张英俊的面庞，何老师暗叫可惜，简直就是天生的艺人嘛，可惜周弟志不在此。
周栋此刻正端坐在院子一角的大榕树下，旁边石凳上分别坐着郭冈和于老师，小岳岳则有些恭谨地站在两尺开外。
程钰琪本来想找周小厨去阿姐谷的，周栋说分不清楚蛐蛐和油葫芦，她多少有些怀疑，这么厉害的厨师估计一眼就能分出公蚂蚱和母蚂蚱，会分不出蛐蛐和油葫芦？一定是这家伙怕麻烦！
可看到郭老师和于老师一脸严肃的样子，连节目组的摄影师剧务都不许靠近，估计是在同周栋说正事；她性子虽直，却不是个没有脑子的傻白甜，自然明白这个时候不方便打扰周小厨，否则可就是不懂事了。
“去京都？好像很远啊......”
周栋皱皱眉，望着面前的三碗水，想了想，拿起中间的一碗，轻轻尝了口，还是摇头放下了。
“现在有点明白‘四巨头’的痛苦了，果然是见识越高就越会挑剔，也就越加的痛苦。传说级酿酒技能让我成为华夏酒神，也让我变成了一个挑剔的人，凤栖山环境优美、水质已经算是非常不错，我却完全看不上......”
一大早周栋就请何老师帮忙叫了辆节目组的车，去取了三种水。
第一种是凤栖湖心没受过污染的湖水，第二种是村口百年老井里面的井水，第三种是阿姐谷的温泉水。
昨天程钰琪还在温泉泡过脚呢，说那里的水又滑又软，舒服的很；周栋特地避开了她泡脚的位置，一直寻到上游泉眼，直接取了泉眼中冒出的净水。
老郭和于老师不明白周栋一大早起来为啥就盯着三碗水看，不过厨艺到了周栋这种境界，有些怪癖也是能够理解的，两人对望一眼，还是决定开门见山。
“呃，周弟啊，哥哥我听说九州鼎食正在为你装修私房菜厅，你这个主厨现在可清闲的很呢，所以才想邀请你去京都走一趟，说是请你散心游玩，其实......其实是想请兄弟你帮哥哥一个忙。”
“帮忙？”
周栋又拿起左边那碗来自百年老井的井水，仔细品尝了两口，摇摇头，干脆把三碗水都倒了，转头望向老郭：“郭老师不会是要让我去京都做菜吧？”
老郭现在正是如日中天，要人有人、要钱有钱，除了厨艺方面，周栋还真想不出他有什么忙必须要自己帮的。
要是跑去京都做菜就算了，虽说他的私房菜厅还在装修，也不等于他就可以懈怠。
如今已经完成了传说级洗菜的突破任务，就要把时间放在对刀功、白案、颠锅、炒功的练习上。
他的颠锅和炒功技能如今还都只是‘专精’级呢，总不能以后遇到某种菜色就跑去造化后厨中练习吧？这个方法好是好，可是需要耗费大量的赞赏值啊，如今离开了早点部，赞赏值已经开始入不敷出了。
与其巴巴地跑去京都，还不如留在九州鼎食，虽说他现在已经是‘主厨’身份，可主厨也是可以指导下级厨师的嘛，亲自动手切个菜、炒个菜什么的，也算是一段佳话。
到现在周栋还记得申公道对他说过的话，小周啊，鲁厨永远是你的家，日后你自己开了厅，有什么需要帮忙的，鲁厨是义不容辞！你也别忘记了有空来指导指导申诚的刀功，这小子明明有天赋，就是不够刻苦。
“怎么好请周弟去京都做菜呢？”
老郭苦笑道：“不瞒周弟说，我是遇到了一个难题。
简单说吧，我干爹有个心愿，要请一位勤行牛人出手才能解决，可人家实在是牛，我找了很多关系都不给面子。
干爹对我有恩，现在又得了重病，怕是不久于人世，他这个心愿我是无论如何都要完成的。
想来想去，忽然想起这位勤行牛人最爱的不是富贵权势，偏偏是勤行的后起之秀、未来庖丁，所以才想请周弟帮这个忙。”
“还有这样的事，郭老师，你说的这位勤行牛人究竟是谁啊？”
周栋还真是有些好奇，勤行在三百六十行中的地位其实并不高，除非是做到几位老爷子那样，又或者是怀良人这种在国外米其林餐厅拿股份的大厨，才会养出这种脾气性情来。
老郭也算是有脸面的人，对方竟然如此不给面子，难道说他是遇到了加强版的怀良人？
郭冈苦笑道：“这个人就是新一代随园主人，袁子丹......”
164 白衣傲王侯
叫子丹的人，通常都很能打。
听了郭冈的讲述，周栋才知道这位袁子丹在勤行也是位特别能打的主儿。是根红苗正的袁氏后人，祖上就是大名鼎鼎的袁枚。
袁枚可了不得，乃是乾嘉时期著名的诗人、散文家、文学评论家和美食家，自号苍山老人，随园主人。
这位随园主人最厉害的其实还不是写文章，而是以一个美食家的身份，写出了一本让天下厨师奉为经典的《随园食单》，从食材分类、遴选、到烹饪手法无一不全，偏偏人家还是半路出家，没有勤行师承，这份天才简直可比创出了《九阴真经》的黄裳。
他的后人自然不敢冒犯祖上的雅号，不过还是被人尊称为‘新一代随园主人’。
提起这位袁子丹，郭冈无奈之余更多的还是佩服：“周弟你是不知道，这勤行能让我佩服的就三个人。
一位是我的干爹，虽然只是个普通厨师，却在我当年最潦倒的时候帮助过我，胸襟广阔、仁义无双。
另一位就是兄弟你，一份大肠刺身吃得我是心服口服。
而这第三位，就是这位新一代的随园主人了。
这位袁子丹先生不仅诗画双绝，更是一位高厨，京都不知道有多少达官贵人都想和他结交，结果你猜怎么着？”
说到这里故意留了个气口儿，转头看了眼于老师，于老师接过话道：“结果人家是一概不见，却给每个上门拜访的人送了一碗水......”
郭冈长叹一声道：“君子之交淡如水啊，既给人留了面子又拒绝了人，骨子里还透出一股傲意，你说高明不高明？”
周栋点点头：“高明。”
心里却很奇怪，京都是什么样的地方，就连他这个刚‘毕业’没多久的年轻人都知道，袁子丹这种做法是要得罪人的，在京都得罪达官贵人，居然还能混得下去？
而且随园不是在金城麽，虽然后来被战火所毁，袁家要重建随园也该在金城啊，怎么跑到京都去了？
毕竟是专业技校毕业的，随园的历史周栋还是听何必进讲过的。
“所以说啊，哥哥我这点面子在人家袁先生那里算什么？可偏偏干爹他老人家从年轻时起就有一个心愿，就是想亲口尝一尝随园食单上记载的美食。”
郭冈苦笑道：“再过一周时间就是干爹的八十大寿了，他老人家身体又不好，恐怕......所以哥哥我才想着，要帮助干爹完成这个心愿。”
“原来郭老师是有这样的孝心啊？”
周栋点点头：“可你刚才不是说随园还是对外承办宴席的麽？既然这位袁先生打开门做生意，又为什么会拒绝你呢？”
于老师接口道：“周弟你有所不知，随园对外经营是没错，可是每天只接待一桌客人。
而且就这样还得先考查客人的为人：不顺不孝者不接、身在高位却无清名者不接、不通经义者不接、不懂饮食之道者不接。”
周栋讶然：“还有这么多的规矩？”
这还真是第一回见到这么开饭馆的，一天只一桌客人不说，还有各种的规矩？这位袁子丹先生有点意思啊。
“可不是麽？”
老郭叹道：“好家伙，就这一条不通经义者不接，就难倒了不知道多少人啊。我也算是读过些经义的，去报名排队的时候心里都没底。
还好，人家袁先生说了，我对相声艺术多少有些贡献，虽说这相声是‘雅痞文化’，他还挺喜欢的，这才算有了排队的资格！
可光是排队不成啊，我可打听过了，随园的客人都排到明年底了，我干爹可等不了啊......”
周栋苦笑道：“您要是这么说，我去了也不成啊？别说经义了，我连高等教育都没经历过呢。”
“兄弟，你可不一样啊。袁先生对勤行中的高手也有一条规矩，说如果有人能够做出他祖上曾经赞赏过的‘梅花炒饭’，就可以去破解随园出的题目。
只要破了题目，就是随园最尊贵的客人。这样的客人是可以要求随园为其加开宴席的！所以兄弟你看......”
该说的都说了，郭刚眼巴巴地望着周栋；他的人脉也算广大，早就托人打听过勤行有哪位高手能够做出‘梅花炒饭’，结果有倒是有，可那些人没有一个不是大名鼎鼎的勤行前辈，多数都已经封勺了，谁会帮他去破题啊？
眼下可就一个星期的时间了，周栋要是不肯去京都，他可真没辙了。
“这样吧，我先打个电话，看能不能帮郭老师你解决问题。”
周栋除了一心厨艺，别的事情都懒得理会。懒得交女朋友、懒得过多交际，否则以他的厨艺还需要在九州鼎食做个主厨？自己开个私房菜馆赚钱不要太容易。
可是啊，自己开饭馆得多麻烦啊，想想都累......
不过郭冈一口一个兄弟，也不好驳他的面子，何况还得看于老师的情分呢，就想起了易知鱼的门路。
几位老爷子去金城前都给周栋留了电话，没想到还真用上了，易知鱼当初可是拍过胸脯的，说在京都勤行圈子就没有他摆不平的事情。
电话接通立即传来易知鱼惊喜的声音：“臭小子，是准备回早点部推出新品还是你的周氏私房厅要开张了？我一准儿立即回去。
你是不知道啊，这边的厨子都是废物，就这还都是四星五星级酒店的主厨呢？我老人家迟早被他们给毒死！”
他知道周栋对柳长青的承诺，每月还是会到早点部推出一两种新品，也算在离开后继续为早点部尽些心力，保持人气不失。接到周栋的电话，还以为是这种‘好日子’到了。
周栋道：“不是，是我有件事想找易老帮忙。记得您说过，京都勤行圈子就没有您摆不平的事情......”
“那是啊，在京都勤行圈子，提起我易知鱼谁不给几分面子，你放心说，什么事情？”
“是我一个朋友......随园的规矩有点难办，易老您看？”
“你说的是随园的袁子丹？”
易知鱼犹豫了一会儿，苦笑道：“小子，知道袁家什么来头麽，知道随园为什么会在京都复兴麽？他是这么回事......明白了吧，要不怎么说人家可以白衣傲王侯呢？
我老人家在京都勤行的面子是大，可也有人可以不给我面子的，就比如这袁家。”
什么！新华夏立国之初，我们华夏国第一良相亲自请来袁子丹的爷爷参加大典？所以袁家才在京都重建了随园？
周栋听得心头震动，原来如此啊，怪不得袁子丹敢这么不给那些达官贵人面子呢！
“易老，您该不会也没吃过随园的菜吧？”
周栋还真是非常的好奇。
“怎么没吃过，我老人家这点面子还是有的吧？
小子你听着，我不光吃过随园的菜，而且还吃出了一段故事来，这件事我可是至今难忘啊......”