第一百三十五章 姜汁撞奶
在正式拍摄之前,蘑菇屋的气氛完全不像是在做节目,更像是闲暇之际约上了三五友人,在这个‘柴门闻犬吠、鸡鸣桑树巅’的地方享受几天慢节奏的生活。
如果把人体比喻成一个发动机,周栋这个身怀系统的劳模也最多算是一台‘涡轮增压’发动机,工作久了也会缺油的,眼前的环境让他有种停车休息加加油的舒适感。
黄老师跟何老师打扮的很是家居,套头衫、大裤衩、清凉的人字拖,小h和小0带着它们的狗崽子在周栋腿边转来转去,摆出一副‘远方的客人请你留下来’的亲切姿态,‘彩灯’歪着脑袋望着周栋,嘎嘎叫了几声,不让群犬于前。
大家都很热情,这让周栋心里真是暖暖的。
这个地方不错,有山有水有人情,有狗有鹅有美女,更别说还有从京都远来的老大哥。
不得不夸下于老师的交际手段,就这短短的功夫,已经与周栋从爷们儿变成了哥们儿,还从自己手上取下条手串塞给周栋,不要就是不给哥哥面子,拿着玩呗。
周栋虽然不懂这东西,可就从这手串的厚厚包浆来看就知道是好东西,本有心推却,于老师却一瞪眼:“这东西也就是个玩意儿,咱哥们儿的交情还不值一条手串儿麽?
这就是我这个做哥哥的给你的见面礼,让你欠我个人情成不成?以后当哥哥的有事情要麻烦你,你别想着推辞就成。”
人家于老师这么大的腕儿,能麻烦自己什么啊?周栋也只能收下了手串,于老师这才满意地笑了。
“好家伙,这可是小叶紫檀的手串啊,看这包浆,于老师您是盘了多久啊?”
何老师笑着托了一把:“周兄弟,这可是好东西,戴上后就别脱下来了,能养人性情。”
黄老师嘿嘿一笑:“老于就会整这些没用的,小周你快请坐,尝尝我刚做的姜汁撞奶;钰琪,你也来一份,养颜驱寒的。”
钰琪叫的正是程倩,这姑娘改了名字没多久,这么叫她的人还不是很多;不过自从那部金剧大火之后,这个名字应该用不了多久就会广为人知了,黄老师这么叫她,那算是侧面对她的一种肯定。
见周栋看着自己,程钰琪微笑道:“我的新名字刚改没多久,你以后也可以这么叫我的。看什么啊,我脸上又没花儿,咱们吃黄老师的姜汁撞奶去。”
姜汁撞奶,是南方一道著名的甜品,要选用全脂高蛋白的牛奶,加糖后煮到八十度,倒入准备好的姜汁中即成。
黄老师弄的撞奶卖相很不错,白白嫩嫩看着跟果冻差不多,于老师拿起一碗看了看,摆摆手道:“老黄我就算了,这种甜品我吃不来,给我来杯高沫就得。”
高沫就是茶叶沫子,在老京都的茶馆里属于最便宜的茶水;老京都人在朋友家要茶喝,都会非常客气地说来碗高沫。您可千万不能当真,真给上杯茶叶沫子人家也会笑嘻嘻地喝光,不过以后这朋友就算是没了。
这蘑菇屋里除了周栋和程钰琪外都是老江湖了,何老师忙给于老师沏了碗雨前龙井,笑着说:“明前的还真不好找,这雨前的龙井还成麽?”
于老师笑道:“我就是个喝高沫的命,您这是抬举了。”
“那可不能。”何老师嘿嘿一笑,两人一逗一捧,跟说相声似的。
周栋看着挺有意思的,这是他第一次跟娱乐圈的人打交道,感觉跟在鲁厨是不一样啊?看来在蘑菇屋住几天也不错。
“小周,给点意见吧,你可是大厨呢。”
黄老师笑眯眯地望着周栋,他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的,经常做给老婆和女儿吃,她们吃了都说好。
程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待,于老师则是好奇,鲁菜属于北方菜系,却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。
周栋笑着点点头,黄老师大名在外,虽说是业余人士,估计真实水平也未必就低于三级高厨了,就算出于尊敬他也得认真对待,于是悄悄启动了大师级尝味。
“呃,还真是不错......黄老师的手艺真是可圈可点啊。”
周栋吃了口撞奶,冲黄老师伸出大拇指。
“别啊小周,你既然说不错,那就是还有不足啊?你可是专业的,不能藏着掖着,你得说点东西出来才行啊?”
“在现有条件下,黄老师能做到这种程度已经是非常不容易了。”
周栋笑道:“如果一定要挑毛病的话,这恐怕得怪栏目组......”
按计划是等另外一名嘉宾到来,才开始正式拍摄,这会儿导演也在旁边坐着呢,一听周栋这么说,忙问:“怎么又是我们栏目组的锅啊?”
“就该是你们的锅啊。”黄老师哈哈笑道:“小周你放心说,不用顾虑。”
“姜汁撞奶,除了要用全脂牛奶以外,还得要是老姜,这样一撞就成,根本不用再蒸。奶我看了,你们的赞助品牌还是不错的,没欺骗消费者。
可这姜不太对啊......俗话说‘姜还是老的辣’,黄老师用的这是新姜。倒不是说新姜就一定不好,可在这道甜品中用新姜,那就等于多了道工序。
要是我没看错,黄老师是发现一次没撞成凝固状的奶液,所以又上锅蒸了?姜汁撞奶,讲究口感越嫩越好,哪怕只是蒸一分钟也会影响到口感的,更别说黄老师您起码蒸了得有十分钟吧?
这还只是第一个问题......”
旁边的人都听懵了,包括黄老师在内,都没想过有这么多道道儿。
说实话,他以前在家里做这道甜点时也没次次都能买到老姜,所以就养成了每次都要上锅蒸的习惯,周栋的话算是让他豁然开朗了。
程钰琪眼睛亮闪闪地望着周栋,做个姜汁撞奶都有这么多的讲究,这以后要是谁嫁给了他,还不得天天吃好的,会吃成个大胖子吧?哎呀,我可不想变成胖子,本仙女要一直美美滴,哎呀,倩倩你胡思乱想什么啊,好羞人哦......
敢情是姜的问题,不是自己厨艺的问题?虽然被挑了毛病,黄老师还是很开心:“小周,你继续继续,第二个问题又是啥?”
第一百三十六章 金主爸爸
“第二个问题其实也跟黄老师的厨艺无关,要怪就怪节目组没给准备一台榨汁机......”
周栋道:“要是我没看错,黄老师是先把姜切碎,又用纱布挤出的姜汁对麽?可惜这纱布虽然清洗过了,还是有股子麦面味道,要是我没猜错,是用它当过笼布,蒸得还是包子呢......”
黄老师苦笑道:“这回倒不完全是节目组的锅了,早餐吃的就是包子,我用过这纱布当做笼布来着,可我明明洗过三四遍了啊,还能让你吃出异味儿来?
小周,你这是条什么舌头啊,幸亏节目组请来的嘉宾不是你这种美食家,否则我也别混了。”
不知道是这凤栖山的风水好还是别的原因,自从来到这里,周栋心情平和、情商更是噌噌直涨,闻言笑道:“其实我这也是鸡蛋里面挑骨头,这一点点异味本来也不算什么的,黄老师这姜汁撞奶还是挺好吃的。”
暗中把大师级尝味一收,周栋三下五除二把面前这碗姜汁撞奶吃了个干干净净。
黄老师看得眉开眼笑,顿时感觉与周栋的距离更近了。
别人吃光他的东西那不稀罕,周栋可不一样,这可是上过《大国寻味》的‘名厨’,人家会做、更加会吃,明明都吃出了毛病,还把他做的撞奶吃光了,这就是给足了面子。
黄老师哈哈笑着拍了下周栋的肩膀,冲他挤挤眼,转头就对导演道:“导演你听听,这可是人家专业人员的意见,榨汁机能给了吧?下回我再弄姜汁撞奶就不用清洗笼布了。”
“不能给。”
导演坚决摇头:“蘑菇屋里出现这种现代设备,会破坏原生态环境,影响节目效果。”
原生态的坚持麽?周栋仔细看看周围的环境,蘑菇屋全是木制结构,半块砖头都没有,黄老师用的灶台还是烧劈柴的,墙角还放着煮茶用的黄泥小炉......
除了必须用的冰箱,就连台电视机都没有,而且那冰箱还是上个世纪末流行的款式。
黄老师耸耸肩膀,抱怨道:“小周你看,下回咱还得用笼布。啊对了导演,我有个建议啊,小周这外形你看了吧,比你们湘芒台的新晋艺人更帅吧?
人家又是上过省级美食刊物的专业厨师,不如请小周加入蘑菇屋,这或许会成为新一季的新看点,我就是建议啊,你可别错过这个机会。”
他是拉周栋入坑的心思不死,蘑菇屋的活儿多累啊,很多次他做完饭就啥都不想吃了,现在有了位专业厨师出现,这时候不想办法甩锅还叫‘神算子’?
导演看看周栋,似乎有些心动,但最终还是摇头道:“不行啊黄老师,节目都是策划好的,你在蘑菇屋掌厨那就是最大的卖点,这怎么能说变就变呢?
再说这位小周师傅虽然形象足够出道了,毕竟是没什么流量啊。”
“所以说你们这些人吧,整天流量流量的,我看这就是娱乐圈的歪风邪气。”
黄老师有些不满,以他在娱乐圈的地位抱怨两句导演还真得听着。
“黄老师,您就别跟导演争了,说好了的,我不上镜头的。”
周栋连忙表态,要不是于老师和程钰琪不停地劝说,他都未必肯来蘑菇屋呢;怎么说着说着就要成蘑菇屋的大厨了?这要是让早点部的客人们知道了,还不得打到凤栖山来?
一想到红旗漫卷,愤怒的吃货群中还站了个唯恐天下不乱的龙破天,周栋就一阵阵的头疼。
“这样吧,我说几句,老黄和导演你们听听成不成?”
于老师笑道:“小周是客人,人家既然说了不肯上镜头、导演也怕跟之前的策划冲突,那咱们就该把人家当客人对待。老黄,你可别总想着拿我兄弟当苦力,这可不成。
不过呢,小周毕竟是专业厨师,还是位名厨,这既然来了咱蘑菇屋,不露两手能走麽?
我看这么着吧,早饭晚饭还是以老黄为主,小周你帮忙弄一两道菜,不用给镜头,就都算老黄的手艺,咱们自己心里知道不就得了?
这样一来,咱们既能吃到小周的手艺;小周你也不用担心上电视抛头露面,这不是一举两得麽?”
听他这么一说,导演连连点头,黄老师也笑了,他也就是跟导演闹一闹,没真想着让周栋顶替自己。会哭的孩子有奶吃,可你要是天天夜夜不停的哭,那也不是个事儿啊?
“行吧,我听于哥的。”
周栋也没反对,跟几位老师处的都不错,再说这蘑菇屋他也喜欢,已经准备在这里住几天了,既然给人家添了麻烦,露两手也是应该的。
“得嘞!”
于老师一拍手:“我可是听说了,小周兄弟的卤煮火烧可是一绝。这卤煮得有老锅老汤,小周要不咱现在就把老锅立起来?”
周栋想了想,以节目组的能力找口老锅,准备些猪头肉猪下水应该不是问题,这会儿时间还早,立锅没啥问题。
正准备答应,导演苦笑道:“于老师您先等等,另一名嘉宾马上就到了。我是想啊,等这位嘉宾到了,您和他先把该摆拍的镜头拍完,接下来我们再立这老锅也不迟。”
“也是啊,我这说着笑着都快把拍节目的事情给忘了......”
见导演没反对立卤煮老锅,于老师心中欢喜,自然非常愿意配合节目组的安排:“对了导演,新来的这位是何方神圣啊?”
于老师感觉这位架子挺大的,都这么晚了怎么还没到呢?
“,各位老师得多谅解,人家不是娱乐圈的,是咱们节目组的第三大赞助商......”
“导演,咱们节目还有第三赞助商呢,这谁啊?”黄老师奇道。
理想的生活并非只有一个赞助商,排第一的自然是特轮苏牛奶,第二是江中猴的米菇,第三大家还真不太清楚,因为只有部分冠名,没有在节目中植入,几位老师一般不会去关注。
“是尚周集团,咱们华夏市值过百亿的综合性集团,他们可是靠餐饮业起家的;今天来的就是尚周集团的董事长,古亚诚先生。”
“好家伙,来头这么大,直接就上董事长了啊?”
于老师哈哈笑道:“原来是你们的金主爸爸,那就怪不得了。哎,小周我记得你们九州鼎食就属于尚周集团吧,这不就是你的老板来了?”
周栋摇头:“我是在九州鼎食实习的,并不是九州鼎食的员工,所以他不能算我的老板。”
“未来的老板也可能啊,兄弟,借这机会多拉拉关系,对你日后发展可有很大好处啊。”于老师似笑非笑地望着周栋道。
“于大哥,拉关系这种事,我没兴趣,也学不会。”
于老师闻言哈哈大笑:“行,是我的兄弟!
记住老哥哥的话,咱兄弟眼里可以有朋友,就是没什么老板不老板的,这叫爷们儿!”
第一百三十七章 一道风花雪月的菜
看着于老师拎起空空的行李箱走出蘑菇屋去摆拍,周栋就忍不住想笑,回头看了程钰琪一眼:“你倒好,不用去摆拍啊?”
“那是,我现在是常驻蘑菇屋的‘家人’啊。”
程钰琪嘿嘿笑道:“这得感谢腾姐,原本我在楚都的汉城影视基地拍完最后一场戏就准备离开了,结果第四季‘理想的生活’要在凤栖山开拍,腾姐为我争取到了做特邀嘉宾的机会。
结果昨天又接到通知,原先的常驻嘉宾‘小妹’因为临时接戏没了档期,腾姐就帮我争取到了常驻嘉宾的位置。
所以啊,我会在凤栖山呆好久呢。”
“哦。”
周栋点点头,若有所思地道:“也就是说你还不够红,最近没戏拍,所以就来做常驻嘉宾了对不对?”
“哎,哥们儿你能不这么直接麽?虽然这是个事实,你也不用说出来吧,人家也是要面子的!”
程钰琪白了他一眼,跑过去蹲在了电话机旁边。
这台本世纪初造型的有线电话算是蘑菇屋除了冰箱外的第二个‘现代化设备’,出镜率极高。
“叮铃铃”电话响了,藏在角落里的长枪短炮立即调整好了镜头,开拍了。
程钰琪按下免提键,捏着嗓子发出甜甜的声音:“喂,是哪位啊?”
“偶是你大爷来,偶要点个菜撒。”
电话里传来半南不北的‘混血’口音,周栋一听差点乐出声来,于老师您不是吧?
“你要点么子菜哦?”
“偶要点份卤煮火烧吃吃啦,你们有没有撒。”
“卤煮火烧?那是要用肥肠滴,我先去问问何老师儿,看看有么准备撒。哦,问过喽,卤煮火烧阔以。”
放下电话,程钰琪都笑得直不起腰来了:“哎呀于老师可真逗,咱们出去吧,他们一定是快到了。”
出门叫了声今天的客人来了,黄老师和何老师顿做惊诧状,谁啊谁啊?点卤煮火烧啊,这么会吃的麽,我猜肯定是‘矮大紧’来了。那可不一定啊,说不准是老狼呢......节目组不是说要请他来的麽,好多年没见,还挺想念的。
一帮揣着明白装糊涂的家伙呼啦啦跑到篱笆墙边,手搭凉棚做张望态,何老师哈哈笑道:“哎呀,是于老师,真没想到啊!”
黄老师露出欣慰的笑容:“真的假的,不可能!老于这么忙,他能来?哎呀,还真是他啊,哇哈哈哈......”
周栋看得目瞪口呆,都是好演员啊,看来自己真是跟娱乐圈没啥缘分,实在是没有这种演技。
跟于老师一同来的还有位样貌精致的中年人,一身低调的运动服还是掩饰不住他那撇小胡子散发出的艺术气息,要不是节目组事后会在节目中打出他‘金主爸爸’的身份,说他是导演估计都有大把人相信。
黄老师跟何老师都是见过世面的,有钱人也不知认识多少,面对这位金主倒也不卑不亢。
周栋看了眼程钰琪,见这姑娘也只是礼貌地跟古亚诚打着招呼,没有一般女明星见了大富豪就立即跤王上身准备贴身短打的意思,不觉暗暗点头。黄老师跟何老师没说错,假以时日,这姑娘的前途不可限量。
不光是明星,任何人面对这种大富豪的时候,你千万别拿他太当回事儿,平等相待就是最好的交往方式,否则反倒会被对方以为你另有所图、将你看轻。
看看人家黄老师,面对房地产大鳄潘石已的时候,一口一个‘老潘’,交情到了是一方面,能有这种交情,也是因为人家黄老师不卑不亢。
古亚诚礼貌地向众人点头,就连面上的笑容都恰到好处,明明身在蘑菇屋,却依然像是位从古堡中走出来的中世纪贵族;他的目光最后停留在周栋脸上,微微一愣道:“你是早点部的小周师傅吧?”
周栋一愣,他也是听节目组介绍才知道面前这人就是九州鼎食的大老板,没想到古亚诚竟然认识他:“哦,我是,古董难道见过我?”
古亚诚又打量了周栋几眼。这次是近距离观察,他发现这小子还真是挺帅的,难道说董事会的那帮老古董没说错,妹妹真的被帅哥迷昏了头?
这小子怎么又跑到‘理想的生活’节目组来了?这倒好,自己可以仔细观察观察,看看这小子值不值得妹妹为他如此费心。
“呵呵,你最近可是九州鼎食的明星人物,我这个当‘老板’的又怎么能不认识你呢?”
古亚诚倒是不好说自己曾经‘偷偷’地去过早点部,还特意点了周栋的早点来吃:“小周你也来参加节目麽?”
“古董误会了,我是来凤栖村休几天假,适逢其会而已,我不会上镜头的,就是不小心上了,也会被后期剪掉的。”
古亚诚看看站在周栋身边,悄悄用关心目光望着他的程钰琪,心中一动,笑道:“好一个适逢其会啊,不过也不错,你是勤行新秀,这又是个美食生活类节目,合辙的很呢。”
于老师见古亚诚一进蘑菇屋就盯着周栋,忙岔开话题道:“哎呀老黄老何啊,我点的卤煮到底是有没有啊?今天晚上要是吃不到可不成啊,电话里都是说好的。”
黄老师笑道:“怎么没有,不过做卤煮的材料还有别的菜色用的食材都得拿积分换。这积分就靠你们了,看见没有,外面有几十亩麦子,都是等待收割的春小麦,割了才有积分呢。”
“行啊,不就是割麦子麽,古董,要不咱俩一组?”
于老师并不知道古亚诚对周栋的观感如何,不过一般而言还是尽量不要让当老板的和周栋这个‘实习生’接触为妙;他如今是周栋的老大哥,当然是要为周栋考虑,就想着把古亚诚弄走。
什么董事长不董事长啊,于老师才不管那些个,先跟哥哥去割几亩麦子再说。一趟麦田走下来,保证你就没啥力气装贵族气质了......
“割麦子?有意思,那我们走吧!”古亚诚摩拳擦掌,看样子还挺感兴趣,拎着把镰刀就跟于老师去了。
“黄老师,我也去割麦子吧?”
程钰琪毕竟是新人,感觉自己不能懒惰,何况这活儿她在老家也是干过的,没啥难度。
“你就不用去了,太阳大,回头晒黑了可不好。”
何老师笑道:“你跟我们一起洗猪肠吧,弄卤煮的大锅和材料都齐了,咱们也得提前准备。”
“不是要积分换麽?”
毕竟参加的综艺节目还少,程钰琪明显缺乏经验。
“,都是节目设置,还真能让他们得不够积分啊?”
何老师笑道:“回头镜头一拼就什么都顺畅了,而且就今天这镜头也未必都能过关,光是这段‘剧情’我们说不定得翻拍好几次呢。”
综艺节目可不简单,要嘉宾表现的真实、自然,不光得有笑点、有时还得有闹点、骚点、矛盾点......讲究可多了,有一处没拍好就得重来,要不于老师怎么说他得留在节目组好几天呢?
洗猪肠?周栋看了看何老师和程钰琪白白嫩嫩的手,不觉暗暗摇头。
这三人里面估计也就黄老师还能上手,这两位还是算了。
要是光靠黄老师一个人,恐怕到晚上也未必能把一小盆猪肠搞定,何况黄老师毕竟是蘑菇屋的‘主力’,还有很多事情要忙呢。
想了想道:“我帮你们一起洗吧,这东西可难弄的很。”
程钰琪还真不娇气,见到一盆猪肠也没像一般女孩子那样捏鼻子,听周栋说这东西难弄,姑娘很不服气,伸手就去抓猪肠。
‘噗嗤!’
这东西就跟抹了肥皂水一样的滑手,越是用力就越是抓不住,她这一把下去,猪肠立即滑了出来,重重落回水盆,溅起臭烘烘的一片水花来。
周栋早有准备,往旁边一闪完美躲避,黄老师跟何老师也是见多识广,幸运地躲过了一劫,程妹子却首当其冲,被水淋了一头一脸,呆了片刻,就惨叫着去冲澡了......
等她洗干净换了衣服回来,见周栋正熟练无比地撸着大肠,一夹、一顶、一翻、一撸,果然是专家手法,快速精准,迅速将一根根猪肠处理的干干净净。
黄老师一面处理着猪肝猪肺什么的,一面不住口地称赞:“好家伙,这幸亏是有小周啊,不然就光这盆猪肠也得累死我。老于啊,你可真坑人。”
这会儿灰头土脸的于老师跟古亚诚也回来了,古董哪还有先前的风采?一面不停地按着腰、一面不住擦汗,暗暗决定回头就把集团策划部门的家伙给开了,把他弄来割麦子,好悬没累死他!
周栋的手法也让他看得暗暗称奇,看来这小帅哥还是有两把刷子的,自己上次去早点部也没点卤煮火烧,回头要不要尝一尝?吃惯了红酒鹅肝法国蜗牛的他很是纠结。
“齐活儿!就这手法,卤煮火烧准错不了!”
于老师兴奋地拍拍手,五十多岁‘高龄’了,看上去比古亚诚还要精神,望着还是生的一盆盆猪下水直流口水:“兄弟,今天吃得到麽?”
周栋摇头:“回头还得‘开锅’熬上汤,最快也得明天了。”
“行吧,明天就明天。老黄明天早上可清闲了,不用再早起弄早餐,有这卤煮就成。”
于老师笑道:“可是今天晚上咱们吃什么啊?对了,按照规矩,嘉宾一人出一道菜,我就来个爆肚儿吧,刚好这里有猪肚。古董,您呢?”
爆肚一般用的是羊肚,可在于老师这种老饕手中,猪肚处理好了也一样能应用。
第四季节目的卖点之一就是特邀嘉宾每人晚上出一道菜,于老师是老饕了,那还不是顺手拈来?自己报过菜名就看着古亚诚。
古亚诚犹豫了半天:“嗯,我炒个辣椒鸡蛋吧?”
黄老师笑道:“行行,辣椒鸡蛋也不错了。钰琪你呢?”
他就不用说了,蘑菇屋铁打不动的‘大厨’,何老师也是蘑菇屋的‘老家人’了,不用展示厨艺;倒是程钰琪新来,虽然以后会常驻蘑菇屋,第一集里还是要做道菜的。
程钰琪胸有成竹地道:“我的菜是女巫汤!”
“女巫汤?我想起来了,这道菜在金大帅哥的电影里出现过啊!行啊钰琪,想不到你还有这一手?”
黄老师颇为赞赏地点点头,最后又看向周栋:“小周啊,虽说你弄了卤煮火烧,可那是明天才能吃到的,你这个专业大厨可得露一手啊!”
何老师看了眼还在辛苦撸肠的周栋,笑眯眯地道:“老黄你行了啊,人家又不上镜头,哪有让人家再辛苦的道理啊?虽然我也很期待......”
“你就没懂我的意思。”
黄老师哈哈大笑道:“回头他又不上镜头,那菜不就成我做的了麽?我就是想让观众朋友们夸夸我啊......”
周栋闻言也笑了,正想开口应下来,忽听系统音响起。
‘宿主第一次参加综艺节目,人生初体验,触发随机任务:‘专业人士的骄傲’!
请在今晚做出一道不见载于各系菜谱中的顶级美食。
要求一:这道菜应与你身旁某人有着某种联系。
要求二:不见于菜谱,却必须为人们所熟知。
要求三:华夏文化博大精深、源远流长,这道菜应该与华夏文化紧密联系,雪月风花、诗情画意......
任务奖励将极为丰厚,宿主将得到两项与炉头相关的基础技能!’
“系统你有完没完?”
周栋顿时感觉头大如斗,这个任务的奖励可真是诱人,可要求也太变态了吧?又要不见载于各系菜谱,又要为人们熟知?还要风花雪月诗情画意?
系统你确定有这种菜麽?肯定不是故意玩我?
见周栋半天没回答,黄老师跟何老师对望一眼,心说会不是我们太过分了,让小周不高兴了?
古亚诚也饶有兴致地望着周栋,黄老师的要求看着是要占便宜,其实就是朋友间开玩笑罢了,这非常考验周栋的情商。
如果妹妹看重的人只是有些实力,却没有情商,他就要劝妹妹打消念头算了。
“呃,黄老师你先让我想想该做道什么菜啊......”
周栋从系统中退出来,开始苦思冥想。
这可好,八珍面的难题还没什么头绪呢,系统又接着给自己出了个难题。
“不见于菜谱,还要广为人知,风花雪月......”
周栋的目光偶然从程钰琪身上扫过,忽然心中一动、脑中灵光乍现!
第一百三十八章 二十四桥明月夜
二十四桥明月夜、玉人何处教吹xiao。
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金老爷子大才,将‘二十四桥明月夜’化为射雕中的一道菜色;这道菜正是不见于菜谱,又合华夏灿烂的诗词文化,而且与程钰琪这个妹子有关连。
程钰琪的成名作就是《新倚天》,那位英姿飒爽、敢爱敢恨的郡主一出,当真是圈粉无数,说她是‘金女郎’绝对不过分,这不就满足了系统要求麽?
周栋都忍不住要称赞自己聪明,也多亏了刚才程钰琪关心地看了他一眼,才让他有了灵感。
“小周,你一定是想出了做什么吧?”
何老师眼睛最毒,一眼就看出周栋已经胸有成竹。此话一出,大家都好奇地望着周栋,就连古亚诚也不例外。
这个周栋早点做的不错,更是凭借一道油爆双脆‘拯救’了在降星边缘的九州鼎食,可是除此之外就再没有上佳表现了,他也很想看看周栋能够拿出一道什么菜。
“是想到了,这道菜其实大家都听说过,可是真正吃过的怕是没有几个人啊?”
周栋点点头道:“菜名叫做‘二十四桥明月夜’,其实是金老先生在小说中虚构的一道菜,究竟能不能够实现,还没有人尝试过,我可以试试。”
这道菜不仅各种符合系统要求,更重要是避开了周栋的短处;要成此菜,需要极佳的刀功、雕功、厨师对入味的掌握;对颠锅、炒功并没有多少要求,恰恰可以扬己所长、避己所短。
等回头午休的时候,在造化后厨中练习‘一个月’时间应该就足够应付了。
听到菜名,古亚诚看了周栋一眼,脸上的表情十分精彩,目光微微闪烁,也不知道他在想些什么。
“得嘞!我这趟可真是没白来,敢情不光有卤煮可吃,还可以吃到这道心仪已久的菜啊?”
最高兴的就数于老师了,他这辈子第一爱玩儿、第二爱吃,更是个金书迷,这道菜在他看来简直就是集中了吃与玩乐的精髓。
为什么这么说?吟风弄月、化情入诗,这才是玩儿的最高境界呢,于老师可不是外行!
“好家伙,小周你这是存心让我脸红啊?”
黄老师也是哈哈大笑:“回头观众肯定会说,哎呀黄老师的厨艺又进步了,竟然连射雕中的菜也弄出来了?我这是不是又要红一把了?”
何老师笑道:“看你说的,你不是一直都很红麽?”
***
嘉宾们定下了各自要做的菜后,已经是快到中午了;蘑菇屋中午不提供饭食,那是电视上演给观众看的,其实就是黄老师中午可以休息,不用做饭,这顿饭由剧组提供,也不取镜拍摄。
剧组提供的自然就是盒饭、饼干、牛奶什么的,味道还算过得去,周栋只要不用大师级尝味就能吃得很香。
看着他和程钰琪吃得津津有味的样子,黄老师跟于老师都感觉不可思议。
他们两个都是老饕,剧组的饭不是不能吃,却真的吃不出这种香甜的感觉来,尤其于老师,想着周栋的卤煮火烧和那传说中的二十四桥明月夜,哪里还吃得下别的东西?干脆空出肚子等待晚上的大餐了。
午休时间周栋在系统中刻苦修炼了‘一个月’,感觉已经有了九分把握,这才放心‘醒来’,一睁眼就看到于老师瞪着双大眼睛望着自己:“兄弟,该立锅了,不然明天的卤煮可赶不上趟儿了,没有卤煮吃,我会忧郁的。”
周栋默然,您不至于吧?
在于老师的催促下,周栋来到蘑菇屋的厨房,大锅已经立好了,刚赶来不久的常驻嘉宾大华正在卖力的烧火,周栋示意先封了火,就准备将开锅的程序告诉大家,毕竟仪式感还是非常重要的。
“放心吧兄弟,说到开锅时的唱辞,哥哥我是行家啊,你只管开始。”
好家伙,于老师是干嘛的?连跳大神的唱辞人家都门儿清,更别说这卤煮开锅了,转头招呼众人道:“各位,回头就跟着我和周弟唱,要有仪式感!”
周栋点点头,大喝一声:“百年老汤今始起嗨呦!”
于老师跟着就唱,“逮住了东西就往里扔嗨呦!”一首开锅唱辞,硬是被他给唱出了太平歌词的味道来。
众明星先前就跟于老师对了词,都是娱乐圈的行家,谁比谁嗓子差了?这仪式感绝对满满的,比早点部后厨那次强了何止百倍?
周栋跟着出手如电,酒精擦手、猪油蒙壁、下猪肠,震锅......
眼睁睁看着周栋将首锅汤弄好,于老师又特意检查了锅底燃烧的松木火,冲周栋一挑大拇指:“兄弟,地道啊!”
几位明星跟着高喊:“周师傅地道!”就连程钰琪也跟着起哄:“巴适地很!”
众人哈哈大笑,黄老师心中感慨最深,小周的到来让他疲惫的心都放松了不少,这节目似乎可以继续做到第五季、第六季?
卤煮开了老锅,下午时间主要是明星们去摆拍,各种做农活、赚积分、对节目梁子。
啥叫节目梁子?观众在电视上看到的各种明星互动,好的坏的和谐的不和谐的,甚至还有闹矛盾崩架的,其实都是事先弄好的梁子;千万别以为明星们真的在节目中彼此不满啥的,大家都是来攒人气赚通告费的,都是演。
只不过这一期有了于老师和古亚诚这个‘金主爸爸’,有些小情绪还是比较真实的,观众应该是可以看到比较精彩的一期节目。
明星们忙着摆拍的时候,周栋也没清闲下来,节目组已经按照他的要求弄来了金华火腿、豆腐、春笋等应用的食材;周栋先取了些火腿肉在笼上蒸至半熟,又加了些笋来吊汤,这是这道菜最耗费功夫的地方,需要先准备妥当了才好。
到了下午五点左右,黄小厨的重头戏开始上演,因为有嘉宾每人出一道菜,今天黄老师压力大减,就做了番茄牛肉、土豆丝、毛式红烧肉、凉拌粉皮和一大碗榨菜肉丝汤,主食是一大份鸡蛋香肠炒饭。
周栋看了看,黄老师的厨艺还是不错的,虽然都是家常菜,却也做出了些馆子味道,算是业余界的一把好手了。
黄老师任务完成,接下来就是嘉宾表演的时间了,除了古亚诚双眉紧锁,对即将做的辣椒炒蛋只有三四分把握外,于老师和程钰琪都是胸有成竹。
尤其是程妹子,自从得到周栋的‘指点’,她就等着在节目中露一手呢!甚至就连做菜的食材那都是自己带来的,而且还秘而不宣,搞的神秘兮兮,就连进厨房的时候都不许别人跟随。
据她说,是要给大家一个惊喜!
看到程妹子自信满满的样子,周栋也只能暗中帮她加油,希望惊喜不要变成惊吓......
第一百三十九章 恐怖的女巫汤
于老师的厨艺就如同他的头型般四平八稳,因为没让剧组特别准备羊肚或者牛百叶,用的还是卤煮老锅剩下的猪肚,于老师选择了‘盐爆法’
这是因为猪不像牛羊那般吃草,胃部不需要消耗草料自然也就不够强大,用来做爆肚十分勉强,就是京都的老字号爆肚店里,也是没有采用猪肚的。
所以要用猪肚做出口感来,一般的水爆法是不成了,必须盐爆。
盐爆出的猪肚口味介与汤爆和油爆之间,一样可以配上腐乳、芝麻酱、香菜叶,虽然爽脆度不及羊肚牛肚,却又多了一分醇香回味,其实是各有千秋。
嘉宾上菜是第四季节目的主要卖点,因此是特别分清了次序一位位的来,首先是古亚诚毫无技术含量的辣椒炒鸡蛋,众人吃了一筷子纷纷称赞,然后就都转去吃黄老师的菜了。
辣椒还带着大自然的生鲜味道,鸡蛋却老的像是鸡蛋皮,这菜还能吃麽?要不是照顾金主爸爸的面子,大家早就吐了......
第二位就是于老师,要不说是老江湖呢,这份盐爆猪肚他就弄了一小份,每人一口就没了,大家都说好,就是不管饱,事后于老师笑眯眯地问周栋‘兄弟,我这一手留有余味深合勤行要领吧?’周栋连连点头,冲他伸出了大拇指。
周栋的火腿春笋汤还差些火候,因此第三位上菜的嘉宾就是程钰琪了,这姑娘满怀信心地踏进厨房,没过一会儿,可怜的大华就咳嗽起来:“救命啊,好辣......”
此时浓浓的辣味还在从厨房内往外冒,山风都吹不净,众人只觉两眼发热,差点就要来一出集体哭戏。
“这丫头究竟是弄了多少辣椒啊?”
按说何老师在湘南生活多年,应该是最不怕辣的,居然也有些眼睛发红。他现在最担心的已经不是这道菜了,而是后厨中的程钰琪......
“就别慎着啦,快救人,我看到窗户后面人影像是倒了!”
于老师急地一跺脚,掀起衣角堵住鼻子,踮步拧腰就冲了出去。众人这才反应过来,我滴个乖乖,蘑菇屋要是出了‘厨房事故’,那可真是要丢死人了!
一帮明星嘉宾呼啦啦往里冲,就连古亚诚都在关键时刻尽显绅士风度,抢在了于老师身后,周栋愣了愣,也跟着冲进了厨房。
他倒不是反应比别人慢一拍,只是对味道更为敏感,刚才正在通过味道分析有多少种辣椒来着。
“新土省的益都红,线椒、金塔!羊角!还有二金条、石柱红......什么?居然然还有阿三的魔鬼椒!
天啊,这丫头是要疯麽,她是从哪里弄来这么多辣椒的?还搞得神神秘秘、一路藏着掖着的,这是做‘女巫汤’?怕不是‘魔鬼汤’吧!”
周栋跟着众人冲进厨房后,顿觉双眼剧痛,只能半眯着眼睛四处寻找程钰琪,于老师还真没看错,这丫头正软绵绵地躺在灶台旁,两只眼睛肿的像个桃子。
众人手忙脚乱,灭火的灭火、开窗的开窗,于老师身形最为矫健,一把抄起程钰琪送到周栋手中,嘶哑着声音道:“带她出去!”自己却跳到水缸旁边,舀起一瓢凉水倒入锅中。
周栋接过程钰琪软绵绵的身子,丝毫也没有什么软香温玉抱满怀的感觉,就想着赶紧带她离开这间可怕的厨房,将她一直抱到水井边,何老师跟过来弄了盆凉水给这丫头洗了脸,这才算悠悠醒转。
“啊嚏!”
程钰琪重重打了个喷嚏,勉强睁开已经快肿成桃子一样的眼睛看了看周栋,哭丧着脸道:“你娃坑死老子咯......”
周栋哭笑不得地把她扶到草亭内坐下,等着丫头慢慢清醒才道:“你这是做的什么黑暗料理啊,不要命了?”
“咳咳......还不是你说的......女巫汤想放什么就放什么麽?我......我就放了各种辣椒进去,还有粉丝,准备煮出一锅红彤彤的女巫汤......”
程钰琪满脸委屈:“是你说的,如果做不到味道平衡,就保持味道一致,我这都是辣椒,味道还不够一致麽?”
周栋顿时无语,敢情这闹了半天,还是自己的锅啊?
众人听了两人的对话,无不放声大笑,于老师端着刚刚从锅里弄出来的辣椒,啧啧称奇道:“这丫头也真是厉害啊,居然搜集了这么多的辣椒种类?别的也就罢了,阿三国的魔鬼椒你是从哪里弄来的?
周兄弟,刚才咱们还不知道,原来这是你的问题啊?这就没啥好说的了,只能用最上等的美食来弥补我们受伤的心灵啊?”
黄老师跟着点头:“对对,二十四桥明月夜,我们可等着呢!咱先说好了啊小周,可不能在火腿上挖二十四个洞,扔二十四个豆腐球进去就说是二十四桥明月夜。”
程钰琪揉了下红肿的眼睛,冲周栋扬了下小拳头:“格老子的,雄起!周小儿厨!”
“行了,大家就等着吧,半个小时就好。”
周栋转身进了厨房,火腿春笋汤已经吊好了,接下来的程序在普通厨师自然极难,可在他手中也就是半个多小时的事情。
经过这一番折腾,先前大家又吃了不少东西,也就没什么心情继续吃喝,干脆就一面聊天、一面期待周栋的菜,聊天的内容也多半与这二十四桥明月夜有关,毕竟金老先生书上描述的太过诱人了,却偏偏没几个人吃过。
过了一会儿,就闻到一股雅致清香从厨房内传出来,众人顿时精神一震,尤其是黄老师和于老师这种老饕更是微微闭上双眼,感悟着这种奇致的香气。
该如何形容呢?就仿佛是在空气清幽的竹林中行走了很久,忽然一股醇厚肉香从远处飘来。
这股肉香并不霸道,经历了漫长的‘旅途’,穿过清风竹尖,美食与自然完美交融后才得以形成,可遇而不可求!
“让各位久等了!”
周栋捧着个超大超长的盘子从厨房内慢慢走出来,就像是一位漫步在月光下的诗人,哪里还像个厨师?
大家瞪眼望着这个奇形超大的盘子,却发现一个凸形盘盖将这道菜完全遮盖住了,真是急死人!
“好家伙,比做正宗黄河鲤鱼的鱼盘还要更大更长啊,导演,这是你们节目组定制的吧?”
于老师问道。
“打光、摄影就位,回头盘盖打开后,要给全景近镜头,各部门就位,保证给我一次过!”
导演都没顾得上回答于老师,连忙招呼节目组准备录制。
众人七手八脚将桌子腾出一块地方,看着周栋轻轻将菜盘放下,在导演叫开始的那一刻,身手敏捷的于老师第一个揭起了盘盖,只是看了一眼,见多识广的于老师便呆住了,足足过了五六秒钟才叫了声:“好!这菜,局气!”
这真的是可以吃的菜麽?这让人怎么忍心下筷子啊?
包括古亚诚这个见识过无数米其林大厨手艺的董事长,都看得目瞪口呆。
这会儿月亮已经升起,蒙蒙月色下,一幅只该出现在梦中、诗中、臆想中的画面就这样突然呈现在毫无心理准备的众人面前......
第一百四十章 华夏摆盘
小h带着它的狗崽子懒懒地趴在一旁,不明白这些人类为啥会对着一盘菜发神经。
在它看来,这盘比程钰琪小姐姐还漂亮的菜根本不如一根肉骨头。
惊艳源于初识、震撼源于熟知。
在场的明星中,以黄老师和于老师这两位老饕最感震撼。
凸起型的盘盖揭开后,展现在众人面前的是一首诗、一幅画。
火腿早已失去了它应有的样子,在周栋的巧手下,这根火腿变成了一座弧度偏小的拱桥。
这是什么样的雕功啊?细致到让人可以看到桥头桥尾的狮子座像、间接一致的栏杆、桥上正在行走的人群......有还在童毛时代的熊孩子、有颤巍巍的老妪、有夹着雨伞、背着行囊的相公、有在轿里悄悄拨开帘子偷看俏相公的大家闺秀。
都说成功在于细节,这道菜的细节简直做的令人发指。
程钰琪甚至看到了桥面上铺设的‘青石板’,不规则的石板间沟痕深浅不一,有些估计是被人走踏的次数多了,表面还出现了凹陷的痕迹......
桥下有二十四个桥孔,白色的月光从中透过,这是天上的月光麽?当然不是。众人仔细看过才知道那只是二十四个被雕成圆形的豆腐,只是这座桥太真实了,才会造成了视觉欺骗。
光有桥还不成,桥下是微微泛着波澜的水面,此时回想才明白周栋在将菜放到桌上前为什么会轻轻晃动两下了,就是要让那水面起些波澜啊?
在‘水面’上,还有一片片碧中微微透黄的荷叶,一朵白莲异军突起,已经张开了莲瓣,程钰琪好奇地探头看去,顿时惊地捂住了小嘴儿,那莲瓣中真的有莲蕊,只可惜还没有结出莲子来。
在‘岸边’,竟然还有隐隐青山连绵起伏,却是用青翠欲滴的新鲜菠菜塑形做出来的;这一道菜,有人有物、有水有‘光’,远留青山、近看白莲!
这还是一道菜麽?
节目组的摄像师也算是见多识广了,持着摄像机的手还是忍不住轻微颤抖,幸亏摄像机有防抖功能,并不妨碍近镜头高清拍摄!
“这......这才是真正的二十四桥明月夜吧?”
黄老师和双眼发亮的于老师对视一眼,两人同时说了句:“而且还是真正的华夏摆盘!”
华夏菜基本可以分为三类。
第一类:家常菜,黄老师在节目中做的基本就是这一类,在一些小菜馆,也多半是提供这些菜,甚至一些大馆子也必须备上这种菜品,例如土豆丝、番茄炒蛋、紫菜鸡蛋汤什么的。
第二类:正系菜色,八大菜系、各地小菜系中的精品,成桌的筵席。比起家常菜来,更讲究凉热搭配、荤素有替、而且菜色一般比较精美,不仅注重味道,也开始注意外在的形色。申公道做的那道‘带子上朝’其实就已经兼具了色香味,跟一般的家常菜有本质区别。
一些私家菜馆,甚至可能在菜系的基础上加以改良,更加提升形色二字,这样的菜吃起来让人满意,吃之前的欣赏过程也是非常赏心悦目的。
但就算是八大菜系的正品精华,也还称不上真正的摆盘!
第三类就是华夏的摆盘大菜:讲究的是菜品出有典、色有规、味有所依。如果是长桌摆盘,那更是要做到步步有景,有山有林,景中有典故、典故中有人物!
这样的摆盘大宴,或许有一半的东西是不能用来吃的,而是用来看的。
周栋这道二十四桥明月夜可跟一些盲目附庸金学的小餐馆做出来的不同,在火腿上挖几个洞扔豆腐球进去做过几年厨师的都能做到,可那叫二十四桥明月夜吗?别开玩笑了好不好!
周栋这道菜,真正对应了原诗中‘青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋’的意境;想起原诗,众人忽然心中一动,怎么可以没有金书的元素呢?
那桥上有个面目敦厚的年轻后生,身旁并肩行走的正是一名容貌俏丽的小乞丐,可不正是郭大侠与俏黄蓉麽?
“这就是华夏的摆盘?”
古亚诚心中实在震撼,尚周集团是以餐饮起家,他对华夏美食当然也不算陌生,可是因为接受西方教育、少年时代又一直在国外生活,对华夏摆盘一直没怎么上心。
他心里其实对九州鼎食是不怎么在意的,按照他的想法,尚周集团应该去做精品西餐厅才对,比如让米其林那样的精品餐厅遍地开花;如果不是因为妹妹古亚楠一直坚持,父亲也对华夏美食报以厚望,九州鼎食或许现在应该叫做欧陆餐厅了。
如今亲眼看见这道如诗如画的二十四桥明月夜,古亚诚也不得不承认之前见过的那些三星米其林所谓的摆盘都是狗屎。
不过一想到之前自己吃得居然都是‘狗屎’,古亚诚就非常不甘心,想了想道:“这道二十四桥明月夜好看是好看,可是这菜中所用的材料,都能吃吗?”
黄老师和于老师听他这么问,也有些担心地望着周栋。
不得不承认,华夏摆盘近些年来确实是走入了一个怪圈。
为了摆盘好看,已经渐渐脱离了食物的范畴。你无法想象在餐桌上出现无法食用的奇石、绿植甚至是琉璃饰品,更没办法想象为了营造出飞瀑流泉的效果,餐桌上居然也有自体水循环系统......
固然这样的做法古已有之,但就算宋徽宗把小型生辰纲摆上饭桌,也还是会对菜品要求的十分严格,不像现在的摆盘,要的是天价、摆出的是仙境、一吃就立即回到了‘人间’。
形而上学已经成了华夏摆盘最深的痛,也是为很多美食家所诟病不齿的;马爸爸的那次宴客幸亏宴的是一帮老外跟外行,要是‘三巨头’这样的勤行前辈去吃,估计没什么好话给他。
“这道菜用到的所有食材都是可以吃的,而且十分美味。”
周栋起手做了个请的姿势:“请品尝。”
“好啊!”
程钰琪兴奋地顿了下筷子,然后就皱起双眉愣住了,于老师他们也是连连苦笑。
这么一道如诗如画的美妙画卷,让人怎么忍心下筷子,又该从哪里下筷子呢?
“菜品讲究与自然交汇,才算上品。所以,就让我们从这里下手,先取月光吧。”
周栋示意程钰琪换过了汤匙,让她把汤匙接在一个‘桥孔’的下面,然后自己提起筷子,在这个桥孔上方的‘桥梁’上轻轻一击......
第一百四十一章 环环相扣的美食
豆腐球在孔洞中卡得并不紧,而且周栋雕刻出的孔洞还有一个从内向外的徐缓坡度,不受力时不会滚出,被这样轻轻一震,雪白的豆腐球便滚落在程钰琪的汤匙上。
这道菜摆放的位置也十分讲究,豆腐球滚出后,真正的月光便透孔而过,映照在‘水面’上,众人赫然发现盘中竟然多了一个倒映的月亮。
“真有意思啊。”
程钰琪看得入神,一时都忘记了去尝尝汤匙中的豆腐。
“美轮美奂,这才是华夏摆盘的奇妙之处啊。”于老师连声惊叹着,有样学样,也取了汤匙去接豆腐。
黄老师、大华、何老师......转眼间人人都托了个雪白圆溜的豆腐球在手中,他们取下多少个豆腐球,菜盘中也就多出了几轮明月。
“摆盘当然要好看,更难得还有变化,不过说到底还要好吃才行,我来尝尝。”
于老师看了眼汤匙中颤巍巍滚动的豆腐球,以一名老吃货的谨慎,先轻轻咬了一小口。
这豆腐球在汤匙中震动不停,一看就不像是实心的,可别闹出大老外吃灌汤包的笑话来,那可就有损‘于大爷’的威名了。
果然,豆腐球被咬开一个小口后,便有汤汁涌出。不过并非是像灌汤包那样一下子就全部涌出来,而是汩汩缓出、细水长流,于老师甚至看到在流动的汤汁中有碧色光点闪耀,不由心中大奇,这是什么?
凭一名老饕的经验很快分辨出这汤汁并不是很烫,于老师接住汤汁轻轻一吸。
唔,真是太鲜美了,春季刚摘下的嫩笋与火腿的鲜咸香气彼此交融,质地优良的豆腐更是为美味增加了足够的层次感......
还有那些碧色的光点,其实是被切成极细极碎的笋尖,已经在豆腐球内饱吸汤汁,然后被加热蒸至半熟,还保留了部分自然生鲜的味道。
这汤汁......于老师好奇地将豆腐球咬开,将其展现在众人面前。
原来这豆腐球不是完全雕空的,而是周栋用极为高明的雕功在豆腐内掏出了一条宛如九曲黄河的内部‘管路’,这样一来既保证了豆腐球中汤汁的存量,又不会因为过度雕空导致豆腐球容易破碎。
“什么是专业,这才是专业啊!”
黄老师叹息一声,也学着于老师首先吸食汤汁,然后将豆腐球一下塞进口中。
这个在火腿中蒸制过的豆腐球的味道简直绝了,它被周栋塞进孔洞后,外有火腿相浸、内有汤汁鼓荡,内外交侵之下早就吸满了汤汁的鲜味和火腿特有的熏制香气,再加上豆腐球本身的豆香最能与荤味相合,在妙到毫巅的火候掌控下,这个豆腐球居然有三三见九,有了九变之味。
随着豆腐在舌尖化开,一层层香气轮番轰炸着众人的味蕾,就算最挑剔的食客也只能发出满足的‘****’声。
二十四个豆腐球在嘉宾的争抢中先后入腹,立即有二十四道月光透过‘桥孔’,在‘水面’上映出一轮轮的月影。
二十四桥明月夜,原来是要靠吃货们共同努力才能得见真容的!
这才是真正的华夏摆盘,不仅好看、而且足够美味!
周栋没吹牛,盘中所见景物,无不可入口。程钰琪最是机伶,一筷子就将那朵耀眼的白莲夹起,塞进口中一阵猛嚼:“好好吃啊,这是萝卜?又脆又甜!”
“是最鲜脆的白萝卜,取萝卜芯雕刻而成,而且这朵白莲里我刻了十三道孔路,每一路都用注射器加了野蜂蜜进去。”
周栋笑道:“这次要感谢剧组了,厨房里准备的蜂蜜果然也是原生态的,是最上等的野蜂蜜,一定是在凤栖村老黑子那里买的吧?”
古亚诚闻言脸一红,那是他下午完成节目任务的时候买来的,当时还怀疑人家的蜂蜜不够纯正来着。
白莲被程钰琪抢走了,大家的目光顿时放在了那些‘荷叶’上,何老师抢先夹了片吃了,边嚼边冲周栋狂伸出大拇指:“这荷叶......是春笋雕成的?”
“不仅仅是春笋,还有青萝卜的萝卜皮,小周竟然用天衣无缝的拼接手法将它们完美地拼接在了一起......”
黄老师感叹道:“刚才豆腐球里的笋尖勾起了我们想要吃笋的念头,可偏偏太少。结果这些‘荷叶’就立即满足了我们的愿望。
小周这是把食客的心理都给研究透了,所以我们吃到这些‘荷叶’的时候,会感觉更为美味。”
“呵呵,我兄弟的手段可不仅仅是这样啊......”
于老师嘿嘿笑道:“笋虽然好吃,口感毕竟不够,萝卜皮的加入简直就是神来之笔,嘎嘣脆啊!老弟,要说在这蘑菇屋里,你今天就是最大的腕儿!”
“真的是什么都能吃啊。”
黄老师连连点头,指了下火腿雕成的桥梁道:“火腿能吃就更没有疑问了,不过这样吃火腿应该不太对,不知道小周你是怎么解决的?”
火腿是好东西,可也分两类。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鲜吃,华夏制法则偏于调味。
你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的,恐怕没见过直接啃火腿的。
第一是因为太咸,第二是经过熏制后,膏脂大失,直接吃味道柴涩,其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤,或者蒸煮后重新炒制,又或者用来做配菜的。
比如周栋的这道二十四桥明月夜,如果要分君臣的话,显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣;火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了,毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。
周栋道:“黄老师你尝尝看?”
“哦,难道这火腿你也能做出花儿来?”
黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉,本来以为要非常用力的,没想到轻轻一下就夹起一块来,丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了,‘拆桥破栏’,让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。
大华甚至夹下了桥头的小狮子,他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。
“火腿肉不仅保留了应有的熏制香味,而且没有柴涩的感觉,还非常肥嫩多汁......兄弟,你这是放进去五花肉一起煮了?”
你大爷还是你大爷,于老师一眼看出了其中的奥秘。
周栋点头:“我其实是吊出火腿春笋汤后,又用肥厚的五花肉和火腿同煮,这样就可以改善火腿的口味。
大家刚才吃了豆腐、又吃了笋、萝卜皮,如果没有点硬菜跟上,这道菜不就徒有虚名了麽?”
“有道理啊!”
被周栋这一提醒,大家顿时感觉刚才的东西好吃归好吃,可还是不够解馋;这火腿建成的桥梁既然如此美味,那还能放过?你一下我一下,眼看就将整座桥吃了个精光。
大华拍拍肚子,感觉没吃饱的样子,一眼看到桥上的郭大侠与黄女侠,就要下筷子,却被程钰琪阻止住了:“你个瓜娃,可不敢哦!”
怎么说程妹子也是出演金剧火起来的,怎么能看着郭氏侠侣被人吃掉呢?
吃过了最后这部分硬菜,众人忽然发现那叠做远山的菠菜是如此可口,还有那阵阵涟漪的湖面,本以为是吊出来的高汤,哪里知道居然是这凤栖村的山泉水?
此时此刻,清淡的菠菜和无味的矿泉水可不正是大家最渴望的麽?
蘑菇屋的人一个个吃饱喝足,忽然齐齐望向今天的大厨,在此之前他们谁能想到居然有一道菜既好看、又好吃,而且环环相扣,没有浪费任何材料?
这才是高厨啊!
黄老师用敬佩的目光看着周栋:“小周,你这是给我出了个难题啊?我的脸皮虽然很厚,可也没办法厚着脸皮在观众面前说这道菜就是我做的啊?你说这可怎么办。”
“怎么办,凉拌!”于老师笑道:“直接淡化不就完了,不需要解释,让观众自己猜去。我兄弟已经说了不肯抛头露面的,你们少动这个心思。”
黄老师苦笑道:“老于你就知道护着新交的兄弟,不管我这个老弟弟了?这算不算只有新人笑,没有旧人哭呢?
算了,不说这个啦。小周啊,厨艺到了你这个程度,应该没有什么菜能够难住你了吧?”
众人都跟着点头,一道不见于菜谱、小说上描写的菜都能做到这种程度,还能有什么菜可以难住这位周大厨呢?
周栋苦笑道:“当然有了,要不是最近遇到了一个难题,我也不会跑到凤栖山休假了,我这次来也是想找找灵感的。”
“真的假的,还有能难住你的菜?”
黄老师奇道:“我还真是很好奇,小周你说说究竟是道什么菜啊?我们的厨艺自然比不上你,但有时候越是外行,说不定就越能看到‘庐山真面目’呢,万一可以帮到你不是件好事麽?”
“不识庐山真面目,只缘身在此山中?”
听了黄老师的话,周栋倒是微微一愣。对
啊,自己苦思冥想,甚至就连胖子、易老爷子他们也帮着自己想破了脑袋,可大家都是勤行中人,难免会被现有的知识阻碍了想象力。
这些明星见多识广、阅历丰富,又都是外行人,说不定他们真的能够帮到自己?
第一百四十二章 美食与太极
与所有动物一样,人类也是崇拜强者的生物。
在见到二十四桥明月夜前,除了程钰琪之外,或许也只有于老师这种为人四海爱交朋友的人才会一眼看出周栋的闪光之处,是诚心诚意要认他这个周兄弟。黄老师与何老师更多还是出于礼貌和客套,才会亲切地叫他一声‘小周’。
这与人品无关,只是经历不同。于老师的‘主业’本就不在娱乐圈,当然也不会有黄老师何老师那种交人谨慎、如履薄冰的心思。这倒不能怪两位老师世故,娱乐圈毕竟是太复杂了。
二十四桥明月夜一出,以这些娱乐圈明星的眼力如何还看不出周栋日后必为勤行翘楚?对于这种并非同行的他行强者,结交之心自然生出,黄老师询问周栋的难题,那已经是真正的关心,想要帮助周栋出谋划策,结下一份善缘了。
“这个难题出自李笠翁先生的八珍面......”
听着周栋慢慢讲述,众人皆是一脸懵逼,就连黄老师跟于老师这样的老饕也不例外。
什么鲜味相冲啊,什么‘鲜汁’啊......对于这些‘普通人’来说,扔只老母鸡在锅里吊高汤基本就已经是想象力的极限了,勤行无数高人前辈都研究不出的第八珍‘鲜汁’距离他们估计有十个光年。
原来站在山外看山也一样会晕的,人家山中人至少还可以览得一些美景,山外的家伙可能会连进‘山’的路都无法找到......
什么‘不识庐山真面目、只缘身在此山中’啊,感觉完全就是玄学。
倒是程妹子狠狠拍了下大腿道:“要是我,就放火锅汤料进去!火锅汤料煮面,效果一级棒!周小厨你看怎么样哦?”
众人都用十分尴尬的目光望着她,妹子,咱能不啥都想到火锅不?
“呃,火锅汤料是个好东西,但也不是什么都能煮的,至少八珍面不行......”
话题很快从八珍面转移到了别处,吃饱喝足后坐在蘑菇屋的茅亭中,山风徐来,明月缓照,此时此景可不就是都市人向往的生活麽?在这样美妙的时刻谈论些什么不好,非得说八珍面?
何老师首先打开话题,说起了他第一次当导演拍摄电影的经历,其中有许多趣闻都能让人捧腹不止。
周栋原本就没抱多大的希望,因此也就没有太大的失望,坐在一旁静静地听着,有时也会露出会心的微笑;经历过无数次搓败后,他已经真正理解了何爷爷说的‘放下最美’,有时候人学会放下,真的是一种智慧。
三个书生谈书、三个屠夫说猪,一帮明星在一起还能谈什么?说着说着,就讲到了如今的电视剧市场,或许是这道二十四桥明月夜勾起了大家对金老爷子的怀念,话题不觉就引到了程钰琪这个‘金女郎’的身上......
“就算当着静雯的面,我也必须说一句,钰琪演出了我心中的郡主。”
何老师的赞美总是发自内心的那种,让人不会感到虚假,也不会因此尴尬,他举起一罐特伦苏道:“喝好奶,就选特伦苏!钰琪,祝你更进一步,干了!”
“干!”妹子爽快地很,直接干了两罐下去,旁边大华就撩拨着她讲讲拍摄新倚天的趣闻,程钰琪想了好半天才傻傻笑道:“嘿嘿,无忌哥哥的眼睛好大,他每次一看我,我就会出戏。”
众人哈哈大笑,黄老师正色道:“钰琪我教你一招,遇到这种情况你就看他的眉毛,如果他个子太高,你就看他的鼻梁,这就不用担心会出戏了。”
程钰琪担心地道:“看眉毛还好,看鼻梁会不会让我变成对眼儿啊?”
黄老师正色道:“那肯定会啊,我这摆明了就是坑你的啊?”
众人放声大笑,程妹子太天真了,可能忘记了‘黄小厨’在另外一档综艺节目中还有个响亮的名号,叫做‘神算子’,那可是坑死人不带偿命的大魔王啊。
程钰琪性情真好,笑过后也不以为意,接着说道:“其实他眼睛大还好,时间一长也就习惯了。最难的是拍金剧要理解剧情,就得看原著研究,有时候就是研究了也不明白金老先生要表达的意思。比如有一次无忌哥哥就说,他理解不了某场戏......”
“这小子悟性这么差麽?你说说看是哪场戏。”
黄老师顿时来了精神,说到金书,他可是内行,而且还是电影学院的教授,教育后进就是他的职业病。
于老师却接口笑道:“要我猜啊,多半是武当山的那场戏吧?要说最难理解的就是这段了‘太极初传柔克钢’!”
程钰琪一跺脚:“你大爷还是你大爷,于大爷猜对了!就是这场戏。
无忌哥哥就对我说,这是在搞什么啊?为啥张真人要让无忌学了就忘,忘不干净还不行?最后拼命忘光了太极拳法,才算学会了?
这不科学啊,他想不通,其实我也没想通,但好在跟我没啥关系;我是郡主,又不是那个‘薄情寡义的小银贼’?”
说到‘薄情寡义的小银贼’,程钰琪嘴角含笑,鬼使神差地望了周栋一眼。
周栋一皱眉,心说小银贼是你的无忌哥哥,你看我做毛?这丫头真是的!
于老师看了一眼黄老师,这个道理他能解释,不过既然是老黄先开的口,那这个露脸的机会就该留给老黄;这就是人生阅历、江湖经验,在节目上抢c位他这个‘业余人士’可没啥兴趣。
黄老师笑道:“这其实是说啊,太极之道在意不在招法,张真人要传的是意不是拳。
说白了,就是要让张无忌透过现象看本质,得到本质就抛去表面的东西。
不要被表面所迷惑,太极是拳亦非拳,要得拳首先得忘记具体的拳法才对。这其实既是至高的武学境界、也是至高的人生智慧,也难怪那小子一时半会儿想不明白。”
‘神算子’今天在厨艺上被周栋全面‘压制’,这会儿总算是找回了‘c’位的感觉,心情甭提多好了。
“传意不传拳,太极是拳亦非拳,要得拳首先要忘记......”
周栋闻言一愣,脑中仿佛有一道灵光闪过,他迅速伸出手,仿佛抓到了什么,可又不曾完全明。
太极中的道理,应该不仅仅限制在太极中,这根本就是一种人生智慧,如果运用在美食中、在八珍面中,或许我就能够找到答案了?
李渔这家伙,他埋的这个大坑恐怕已经超越了美食的范畴,这就难怪许多勤行前辈都无法破解了。
周栋低头沉思,他感觉自己的一根手指已经抵在了‘窗纸’上,就剩最后捅出去的这一下了。
第一百四十三章 说鲜无鲜乃有鲜
暂时还没有想到答案,周栋告诉自己切切不可操之过急,越是在这个时候,越应该静静等待灵感自然出现,否则反倒可能欲速不达。
此时他才真正明白了何爷爷说的‘放下最美’,是真正的大智慧。何爷爷,恐怕很不简单啊......
按照蘑菇屋的规矩,晚饭后是聊天,聊过天后会在何老师的主导下玩一些小游戏。
即使到了第四季,程序依然没有改变,何老师等人开心地去玩一些是‘开’还是‘关’的游戏了,周栋则进入系统,查看任务完成状态。
‘专业人士的骄傲’已经是完成状态,系统界面中也因此多了两个基础技能。
专精级颠锅、专精级炒功。
看到这两个基础技能出现,周栋终于松了口气;有了这两个技能,他就再也不是存在短板的那个木桶了。
而在此之前,无论他的洗菜技能有多麽牛x、白案上的功夫如何精湛,他也不算一个全面的厨师,毕竟厨师有一多半的功夫还是要体现在炉头上。
这两项短板被补足后,他才是真正意义上的‘周大厨’,在勤行,才算真正的登堂入室。
古亚诚还是有些商业精英的包袱,这比偶像包袱更为严重,身为金主爸爸,显然没多大兴趣去玩什么游戏,他见周栋也是坐着没动,便道:“小周师傅,有没有兴趣聊两句?”
周栋看看这个未来可能成为他老板的人,微微点头:“可以,但是聊什么呢?”
“就聊聊九州鼎食好了。”
古亚诚深深看了他一眼:“九州鼎食建立时我是反对的。”
“哦。”周栋点点头。
“你难道不奇怪,我这个董事长为什么要反对集团的发展计划麽?”
古亚诚有些疑惑地道:“我还以为像你这种年轻人,通常都是好奇心非常旺盛的。”
“我也好奇,但这跟我没啥关系。”周栋摇摇头道:“我就是个实习生,以后会不会留在九州鼎食还不一定呢。”
“呵呵,你是青翔的毕业生,学的又是厨师专业,如果以后想要就业,难道九州鼎食不是你最好的选择麽?”
古亚诚见周栋还是一脸平淡,对这个妹妹看重的年轻人倒是有些好奇了:“好吧,其实是因为我从小接受的都是西方教育,始终认为华夏菜就像玄妙的华医一样,缺乏统一标准,是一种太过于辩证的东西。
过于辩证就是不好掌控,我从来都不喜欢这种难以掌控的东西。所以我一直不怎么喜欢华夏菜,不过你今天这道二十四桥明月夜却彻底改变了我的看法。
我想就是给那些米其林大厨一百年的时间,他们也很难做出这样的菜色来,那是一帮只会严格按照菜谱做菜的家伙。”
“其实也可能有例外。”周栋忽然想到了怀良人,那家伙应该就是不按菜谱来的米其林大厨吧?
“你的表现很惊艳,我现在已经同意你们古总的看法,要想尽一切办法留住你了。”
古亚诚非常认真地望着周栋:“小周师傅,如果尚周集团给你百分之一的干股,让你签下终生不得离开九州鼎食的合同,你会不会考虑?如果你点头,我会竭尽全力说服董事会的那帮老古董。”
见周栋没有说话,古亚诚又道:“集团市值已经超过了三百亿,百分之一的干股就是三亿,你虽然无法转让股份真正拿到这笔钱,却可以每年参加分红;以尚周集团这些年的财报来看,你每年可以最少分到三百万。对于你这个年龄来说,已经是个天文数字了.....”
周栋摇头:“我老爸说过,钱是好东西,但是千万不能因为钱失去了自由。古董,每年三百万的分红,还不足以换取我的自由,所以还是算了。”
这小子......
古亚诚一愣,简直无法相信一个二流技校毕业的实习生居然能够面对三亿干股的诱惑而不心动;妹妹果然很有眼力啊,这小子绝对不简单,九州鼎食如果放走了他,一定会后悔的!
“想听听我对二十四桥明月夜的看法麽?”
见周栋有离去的意思,古亚诚就知道周栋对自己已经有了戒心。
这也怪他太过于强势,开口就拿钱砸人,对方要是被一下砸晕当然是好,万一扛住了,那就会生出逆反心理,可就棘手了。
周栋果然停住:“请说。”
“这道菜意境优美、食色无双,精妙的刀功让人赞叹、各种食材的运用炉火纯青......而且正像你说的那样,每一种食材都可以吃,而且还都十分的美味。
可是最让我喜欢的,还是最后的‘汤’,也就是你用的山泉水。
在品尝完这道菜的各种食材后,最后的山泉水甘甜清冽、无比爽口,而且还将之前的各种美味完美融合在了一起,令人回味无穷。这恐怕是世界上最好喝、最鲜美的水了......”
“世界上最好喝、最鲜美的水?”
周栋猛然一愣,脑中顿时豁然开朗,那层一直不能捅破的窗户纸应声而开。
破了迷蒙,眼前就是一片青天!
“原来如此,原来如此!
好一个李渔啊!原来根本就没有什么独立的‘鲜汁’!
如果有,那也就像这道二十四桥明月夜中的山泉水一样。
说是山泉也不完全,毕竟已经沾染了各种食材的精华味道,可它比起各种主副食材,却又是最纯粹的水。
离开了这道菜,山泉水不过就是普通的山泉水,可在这道菜中,它其实就是最美的‘鲜汁’!
李渔要表达的,其实和倚天中的张真人一样,都是大智慧,‘张真人传拳无拳方得拳,李笠翁说鲜无鲜乃有鲜!’
勤行的前辈们研究这道面的时候,都在想方设法去寻找第八珍‘鲜汁’,谁又能想到这第八珍本来就是由前面七珍自然生化出来的,根本就不是独立存在,又到哪里去寻找呢?”
“古董,谢谢,谢谢你解开了我的迷惑!
我答应你,暂时不会离开九州鼎食,但是让我签终身合约是绝对不可能的。我还有事,就先走了。”
周栋说完转身就走,虽然悟出了这第八珍鲜汁,但具体到该如何完美的做出这道面来,还需要进一步思考和练习才行,他要立即进入造化后厨。
“这小子......说话怎么没头没脑的?”
古亚诚望着周栋的背影嘀咕了一句,想了想掏出手机拨了出去:“妹妹,我想你这次没有看错人,我支持你对周栋的提案。
不过百分之一的干股恐怕是很难留住这小子的,我们必须加些筹码才行。
什么筹码?还记得父亲提过的‘捉古厅’麽?
我没疯!
我现在比你更看好这小子,如果说这个世界上还有一名厨师能够撑起‘捉古厅’的话,恐怕也只有他了。就算他目前的实力还不足,以后一定可以!
什么?你想现在就冲到我的面前,狠狠亲我一口?去去去,都多大的丫头了,还说这种疯话!”
第一百四十四章 香江国际美食大赛
“真的是太过分了,居然又请假!”
凌晨六点半,龙破天红着一双刚刚熬过通宵的眼睛站在九州鼎食早点部的门前,看着今天的早点品类单,感觉自己就快要失去灵魂。
已经两天了,周栋居然还在假期中!
现在龙破天最想做的就是按住那位什么‘祝先生’暴揍一顿。
要不是这家伙点了八珍面,小周师傅也不会抑郁到跑去放假吧?已经有些抑郁倾向的龙破天下意识地就要把周栋拉为自己的同类,这样才会让他心里好过一些。
再吃不到小周师傅的早点,老子就要断更了!
喃喃咒骂了一句,龙破天无奈地走进早点部。
必须要承认,自从周栋这家伙来到九州鼎食早点部后,早点部的楚都双汤、水煎包、八股油条等早点的品质都有提高,已经不亚于先锋饭店了;周栋既然还在‘假期’中,退而求其次或许就是他最好的选择。
因为周栋‘断更’两天的原因,这个时间段已经不怎么需要排队了,龙破天直接坐到桌子旁准备点一份‘普通且勉强可以下咽的早餐’,忽然就见到早点部内乱了起来......
首先是姓柳的那个家伙兴冲冲奔进早点部,这家伙往常都是八点以后才会出现的,今天居然来得这么早?让龙大神一度怀疑这家伙昨晚是看多了岛国片,精神过于亢奋导致了失眠?龙大神可是有过同样经历的。
“明天小周就回来了!各种周氏早点按原先计划推出!
还有,贴出海报,明天我们早点部将推出‘八珍面’!没错,困惑了华夏勤行百年之久的秘密被揭开了!原汁原味的八珍面将重现于世!”
整个早点部就像是被人倒入了一锅开水的老鼠洞,顿时陷入了混乱中,内厨的师傅们据案大嚎:“我就知道,我就知道小周可以的!”
“男神!我爱你!”
迎宾小姐姐们完全放下矜持,在扬起粉拳高呼男神的同时,迅速抬起高开叉旗袍下的某条长腿,向空中狠狠踢击了一下,这个画面龙大神熟悉的不能再熟悉了,电视里的钢管午女郎经常做出这个动作。
有人手忙脚乱的去弄公告栏,有人点开朋友圈疯狂刷屏.....
一碗八珍面让早点部压抑的有多狠,如今爆发的就有多厉害!
在21世纪的今天,这个消息以光的速度向全国传播,不到半天时间,华夏勤行为之震动。
在魔都、在京都、在粤都、在江淮大地、在关外三省、在三晋慷慨悲歌之地,一个又一个脸上带着激动和怀疑神色、身上的麦面香气掩盖了无数女士香水味道的人纷纷登上飞机或者高铁,他们的目的地只有一个楚都市!
“林清,立刻中止在金城的随访,不用管什么星级酒店评级了!
现在、立刻、马上,去九州鼎食早点部,《大国寻味》明天就要发出增刊,我要第一时间看到八珍面的高清照片!要多少张?把你的sd卡撑爆就对了!”
刚将自己得意之作端到评委面前的金城某酒店大厨呆住了,当他怀着既激动又忐忑不安的心情准备接受评委的品鉴时,却发现几位评委神色匆匆地离席而去。
真是信了你的邪!
黄明举董其深现在只想仰天大笑,小师弟就是小师弟啊,李渔你个老家伙,在天上看到了没有?嘿嘿......
易知鱼则在骂娘,老董这家伙就不该把这场评级定在下午四点钟。
这可好,金城到楚都的高铁四点后全没座儿了,只能买普通车票,而且现在就得出发,这样才能保证今晚充分休息,明天第一时间去品鉴传说中的八珍面!
还什么星级酒店评定啊,老子现在哪里还有这种心情?风紧,扯呼!
“周栋,我还是小看了你啊?”
远在法国巴黎的怀良人点开朋友圈,看到满屏都是楚都九州鼎食周师傅破解百年难题‘八珍面’的消息,嘴角边不觉露出一丝欣慰的笑容。
原来你一直没有停下前进的脚步,看来我也必须要抓紧了啊!
否则,在两个月后的‘香江国际美食大奖赛’上,我恐怕就很难轻松摘取桂冠了。
这一次的香江美食大奖赛有了你的参加,一定会更有意思的!
怀良人紧紧握了下拳头,只要一想到这个世界上还有周栋,他就会感到人生充满了挑战、生命中满是春天......
“等等,好像不太对。”
忽然想到什么,怀良人皱起双眉:“香江国际美食大赛的参赛选手好像必须是特一级厨师,至少,要在四星以上的酒店担任主厨职位?可那家伙还只是个实习生,他甚至都没有获得五级厨师证!
真是太让人头疼了,该死的奖项委员会,怎么可以这样设置参赛条件呢?难道这些脑袋里装满了狗屎的家伙不知道,这个世界上还有一种人叫做天才,而天才是不应该被这些毫无意义的头衔所限定的麽?
不行,我必须要提醒周栋啊,想必以他的实力,迅速成为主厨应该不难吧?这家伙,真不知道是不是上辈子欠了他的,真是让人操碎了心!”
***
站在蘑菇屋外,周栋和古亚诚正与节目组挥手告别,其中就以程钰琪的声音最响:“周栋你个瓜娃儿,雄起!回头有了时敢,老子会去尝哈泥滴八珍面儿,你要给老子溜一碗儿......”
这姑娘的普通话其实说得很标准,周栋看来最少也有国家二级,可是一激动就爱说家乡话,这么帅俊帅俊的妹子总是自称‘老子’,还真是让人印象深刻、想要忘记都挺难的。
“你坐我的车走吧?
古亚诚指了下停在村口的奔驰越野车,周栋点点头,也没跟他客气,打开车门就跳了上去。
“那姑娘不错,你应该抓住机会。”
古亚诚指了指蘑菇屋,他认为越早把周栋‘安排’出去就越放心,妹妹对这小子的看重虽说是为了集团,可总让他感觉到某种危险......
“嗯。”周栋点点头,对古亚诚交浅言深的做法很不习惯;程钰琪确实让他看得顺眼,这很难得,可要说到更进一步......还是随缘吧,在这方面他可没有系统帮助,经验基本等于零。
“你真的一个晚上就破解了李渔的八珍面?怎么做到的?”
见周栋嗯了声就不言语了,古亚诚感觉很不习惯,主动开口道。
“差不多吧。”
这小子......古亚诚也懒得多问了,跟这小子说正事还凑合,聊天的话能被活活憋死!
第一百四十五章 居然是三组面
今日的九州鼎食早点部气氛森严、如临深渊。
早点部的张师傅他们都看傻了,我滴天,今天这是咋麽了?华夏有名有姓的白案大牛来了最少有八成!
坐在最靠近取食处窗口的不就是关外三省大名鼎鼎的‘白案之花’蝴蝶迷麽?据说她做出的牡丹面宴可是招来过真正的蝴蝶!
还有静静坐在花老板对面的关西面王‘面里白条’,这可是华夏和面的大师,白案三十年,手把天下面,脸色黑的恰赛黑铁塔、两只手却是如花似玉、比大姑娘的都要白皙几分,这就是做面活儿做出了美手效果的典范!
再看看站在门口儿撩拨迎宾小姐姐的那个白面后生,可不就是江淮一带著名的‘白案小郎君’钟不悔麽?
据说这家伙做白案前是干按摩的,这辈子的座右铭就是‘万花丛中过,片叶不沾身’,后来招惹了人家男人险些被打断了一双禄山之爪,没办法才子承父业入了勤行。
没想到这货居然还是个白案上的天才,做的精巧面点最得大姑娘小媳妇们的喜欢,撩拨起小姐姐来那也是一把好手;不过这次他注定是要失败的,咱小周师傅的颜值能甩他两条街,九州鼎食的姑娘们那都是曾经沧海的‘老油条’,能给他好脸色才是怪了......
总之今天这事儿算是大条了,华夏有名有姓的白案高手齐聚早点部,而且还像是约好了一样六点刚过就涌了进来,真正的食客们反倒是要在店外排队了。
就这些位大牛级的白案王者,放在一省一地都是响当当的角色、各大饭店争先延聘的高手,今天却齐聚在九州鼎食的早点部?
古亚楠有些自豪地挺了挺胸,用得意的目光看着哥哥,咋样,我这眼力你彻底服气了吧?
吕绿馨委委屈屈地挤坐在古亚诚身旁,心神却完全没放在这位帅哥董事长的身上,一双大眼睛看看内厨正在做准备工作的周栋,又看看早点部的这些白案高手,寻思着该怎么做才能‘截留’一位下来。
如今申公道简直拿周栋当宝贝儿一样,她们苏厨是休想打主意了,今天可是个好机会,华夏顶尖白案高手齐聚一堂,吕绿馨的眼睛都快冒绿光了。
这些人平时分布在天南海北,很难聚在一起,彼此又都是熟人,聊天的聊天,议论的议论,质疑的质疑,大家都是带着挑刺的心来的,周栋是谁?就没听说过!
来到一了解才知道是个实习生,多少白案大牛的鼻子都快气歪了!回头得看看是哪个不靠谱儿的家伙首先发的朋友圈,就一个不着四六的实习生也敢说破解了八珍面?
而且大家都等了这么久,也么见后厨的小白脸弄出些什么动静来,已经有人忍不住大声质问起来,就差直接指着周栋的鼻子说他是个骗子了。
倒是首位点选八珍面的祝先生一早就来了,坐在那里静静地看着这些白案牛人们装x。经过几次接触,他对周栋的性格已经有了一个初步了解,知道周栋绝不会是这些人说的‘骗子’。
如果周栋是骗子,又怎么可能只用一碗碧藕脂玉粥就延续了祖爷的精气神儿呢?
“都给我静一静,咋呼什么呢?影响了小周师傅做面,我第一个饶不了他!”
随着怒斥声,昨天还在金城主持星级酒店评审的几位老爷子缓步走入早点部;今天情况特殊,几位老爷子提前联系柳长青留了座儿,算是难得破例一次。
“是易老!还有黄老、董老和卢老!”
四位老爷子中以易知鱼的影响力最大,毕竟是混在京都圈的;其余三位虽然只是一方诸侯,却也都是各菜系的宗师级人物,这几位老爷子一出现,谁还敢乱说话?
更何况只要不是傻子就看得出来,这几位老爷子分明就是为那个‘实习生’撑腰打气来了,难道说这位‘小周师傅’是真有几把刷子?
几位老爷子走进早点部后,就直接进了内厨,管不得什么规矩了,八珍面的破解过程他们必须亲眼目睹。
反正以他们几个在勤行的地位,别说周栋不会反对,早点部内的这些人估计也没有一个敢非议。
对于外面的纷纷扰扰、各种议论,周栋都是充耳不闻,甚至就连四位老爷子进了内厨,他都不曾发觉,全部心神都放在了面前的各种麦粉和食材上。
“八珍面用的食材为:鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒,讲究的是晾晒碾碎后直接和入面粉,在系统中好办,现实中就要耗费很多功夫了。
比如这鸡鱼虾必须晾晒到极干才能入面,否则见油即散!李渔做这道面时应该是在冬天,现在却是夏天,如何晾晒?幸亏这个时代有食物脱干机,先行脱干后再晾晒一天就足够了,而且不会变质!
李笠翁埋的坑又何止是一道‘鲜汁’?我揭开了鲜汁的秘密后才知道,原来这面本身也有讲究。
这七珍,其实是以鸡、鱼、虾为主材,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅料,其实一碗面中是要分出三种,分别是‘鸡面’‘鱼面’和‘虾面’!
绝对不可以将七珍揉成一种面,因为鸡、鱼、虾分别对火候的要求都不一样,如果揉在一起,再好的白案也无法保证做出完美的味道来!
我要做的,其实是三种面!而且这三种面,必须要先行入锅干炒,不可以像普通下面那样放入滚水!只有如此,才能保证口味的层次感、才能让各种鲜味得以透放,才有最后水泡出鲜汁的变化!”
这小子在做什么啊?
几位老爷子看得眼花缭乱,周栋随手抓取各种面粉,分别配入各种食材,而且他面前分明是放了三个面盆。
“好家伙,八珍面是被他拆分成了三组面?”
粤菜和苏菜白案讲究最多,所以易知鱼和黄明举白案上的眼力最为犀利,两位老爷子万万没想到,周栋同时操控七八种面粉、七种珍味,居然按照排列组合的方法,将这传说中的八珍面分成了三组。
第一组:鸡珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方极为严格,从周栋随手抓取的量来看,误差应该在‘克’这个单位以下!
第二组:鱼珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方分明又和第一组鸡珍面不同。
第三组:虾珍为君,鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅,配方再次生变!
黄明举愕然,这八珍面的做法和他想象中完全不同,光是面就分成三组,配料又各自不同,这一套排列组合下来,会产生出多少种变化?
小师弟这是要告诉天下的勤行高手,要做好八珍面,您还得先学好数学?
146章 无油炒面
这些天早点部推出幸运食客活动,周栋做了足足有几十种面点,而且每种都要保证一定的供应量,累积到今天,活面、拉面和面点造型技能早就已经是大师级别,一旦厘清了八珍面的思路,动手自然是快速无比。
根据鸡肉、鱼肉和虾肉各自的品质特点,周栋在三组面中选择的麦粉各有不同。
自从狗不理包子开始,九州鼎食早点部对麦粉种类和品质的要求越来越高,俨然已经超越了最重白案的苏菜系和粤菜系,虽然比起造化后厨中提供的各种顶级麦粉还有差距,却也足够周栋应用了。
碾成粉末的‘七珍’在他快如闪电的手速下纷纷进了面盆后,四位老爷子就将眼睛瞪得溜圆,好家伙,这小子是在通往‘面霸’的道路上越走越远了?
一人分控三盆面粉,还能够在同时和出面团,同时搋醒,同时拉出来!
各地来的白案高手不敢像四位老爷子这般直接进入后厨,可就凭他们听声辨面的功夫,也能判断出周栋的变态手速!
‘蝴蝶迷’‘面里白跳’‘白案小郎君’纷纷交换了一个眼神,这小子是魔鬼麽?面案上的功夫一个能顶咱们三个!
其实周栋各项大师级白案技能就算略略高过他们,也谈不上一打三,只是架不住周栋在造化后厨中上万次的练习,无它,唯手熟尔!
三组面被周栋迅速拉到‘二细’程度后,直接被他甩进刚刷了一遍水的大铁锅中。
此时锅壁上的水已经被蒸发了九成,三组面入锅后,剩下的一成水迅速渗入面中,既起到引融各种珍味的作用,又保证了在短时间内不会糊面。
周栋执锅的手连震连颠,加上另外一只手中的炒勺拨引,三组面顿时化成三条银带绕锅壁急转,却彼此不会纠缠牵连在一起!
“奇思妙想,这八珍面居然是炒制出来的?而且是无油炒面!白案上难得一见的功夫啊!”
四位老爷子面色肃然,并无一人开口说话,外面的白案高手则纷纷探头延颈、乌龟成精一样地向内厨窥探。
见到这副场景,‘白案小郎君’咯咯一笑:“妙啊妙啊,小周师傅的手法真让人喜欢,尤其他那双手又白又嫩,难道和洒家一样,也是做过按摩的?”
他是关西人,自从有了这个郎君的名号后又喜欢处处仿古,最爱自称‘洒家’了。
‘蝴蝶迷’瞪了他一眼:“你能不能不要咯咯的笑,让人听了直起鸡皮疙瘩!”
“咯咯咯......”
“再笑老子捶破你的头!”
‘面里白条’狠狠瞪了小郎君一眼,转而崇拜地望着后厨中的周栋:“要是我没看错,这是炒面中‘三阳开泰’的手法。通常是面有几种,需要同时出锅,却对火候要求不一时才会使用。
这手法可是极难的,当年师傅教过我几次,可我被天赋限制,始终无法掌握,就连师傅他老人家的成功率也不过七成......
你们仔细看,这三组面都是绕着锅壁旋转,最上方的应该就是对温度要求最高的面,中间其次,接近锅底的再其次!
小周师傅这是在同时控制三组面的火候,而且还是无油干炒,所以他的时间只有最多半分钟,否则就算用过水,面也会焦糊!”
“没错,就是这个道理!”
这会儿各地的白案高手都已经挤到了后厨外面,隔着玻璃窗紧紧盯着周栋看。
八珍面居然是无油炒面已经令他们大开眼界,而且大家都在等着第八珍‘鲜汁’的出现!
这一味‘鲜汁’可是难住了华夏的无数白案高手,大家都想看周栋究竟如何破解,如果解决不了这个问题,炒面的手法再高也是没用的。
“胖子、张师傅,碗!”
周栋喝了一声,灶旁顿时摆好了五十个大碗,就见他执锅的手一抖,先是靠近锅底位置的鸡珍面震飞起来,被他用炒勺一引,入了旁边早就准备好的干净面盆,胖子他们连忙将这组面分到这些大碗里。
接着是中间位置的鱼珍面、然后是最上面位置的鸡珍面,一一被周栋引出、分别入碗。
周栋看了眼大碗中的面条,点头道:“可以上面了,第一碗先给祝先生。
记住,每位食客面前都要准备刚刚煮沸的开水,冲泡入碗后,要在五分钟内开始食用,否则我就不能保证面的口味了。”
“好咧!”
后厨早就准备好足够的开水了。凤栖村的山泉水不好弄来,用上等的瓶装水也差不太多,周栋一声吩咐,一碗碗面和热水就送到了食客们的桌上。
“什么,我没有听错吧!这八珍面居然是泡面的吃法?难道第八珍‘鲜汁’就是开水!这不是开玩笑麽?”
“开水怎么了?无味为水、至味也为水!难道你刚才没看到小周师傅处理这碗面的手法麽?你想用开水,也得先有人家无油炒面的功夫才行吧!咯咯咯......”
“都别争了,先尝过再说话,大家都是老白案,就算从没吃过这原汁原味的八珍面,也没这么容易被骗的!”
早点部内议论纷纷,有质疑的,也有力挺周栋的。
‘蝴蝶迷’等三大白案高手倒都是周栋的支持者,尤其是‘白案小郎君’,看过’三阳开泰‘的炒面手法后,立即成了周栋的粉丝,谁敢质疑周栋他就喷谁!
“哼,一帮庸手,还说是各地的白案高手呢,小师弟都做到这种程度了,居然还不开悟?”
黄明举在白案上造诣极深,到了这个份儿上,如果还看不明白,那也枉称苏省灵舌了;此刻他心中万分佩服,‘小师弟’原来是以七珍引八珍,以水为‘鲜汁’,这就是八珍面的秘密所在!
若不是有天纵之才,又怎么可能想出这个解法,这可不仅是考验厨艺,更要考验智慧、明悟!
‘小师弟’了不起啊,就算是恩师当年,恐怕也不过如此吧?居然还有人敢质疑小师弟,让他如何不怒?
黄明举的话音未落,就听一个人大声道:“好,小周师傅果然没有让我失望!我可以肯定,这就是真正的八珍面!”
众人循声望去,说话人正是那位一直没开口的祝先生。
147 华夏面王
直到此刻,祝延平内心依然震荡不止!
他虽然不是专业厨师,却也是懂吃会吃的,又对‘八珍面’心仪已久,研究颇深,说到对八珍面的理解,未必就弱于这些白案高手。
滚沸的热水倒入碗中后,他耐心等待了一分钟,才轻轻喝了口汤汁。
你无法想象。
那用瓶装水煮成的热水此刻竟然鲜美无比!各种鲜珍味道此时刚刚开始融入汤中,还不曾完全相融相冲,在本来无味的开水分薄下,反倒泾渭分明、层次感极强。
因为三组面中的鸡珍面火候最足,熟至十成,最先让祝延平感受到的是浓郁的鸡汤鲜味,其中混杂了鲜笋之雅、香蕈之柔、芝麻之醇厚、花椒之麻口。
什么是鲜汁,这就是了!一口鲜汁下肚,让人心神无比舒畅,相比这口清冽甘甜却不失厚味的汤汁,那些被厨师精心吊出的高汤顿时都变得失之腻厚,根本就称不上一个‘鲜’字。
鸡汤最鲜麽?那是你还没见识过上等的鱼汤。
第二口汤,正合熟至九成的鱼珍面被烫至火候,鱼鲜一出,顿时压住鸡鲜,却又不曾失去鸡汤的那一丝厚重暖气!两层味道分明可变,却君臣佐使成就了朝堂。
祝延平长叹一声,在此之前如果有人招呼他吃泡面,他肯定会当对方是个傻子,却哪里想到这八珍面居然就是一碗泡面?
第三口,熟至八成的虾珍面方熟,虾鲜此时溢出,顿时满碗奇香释放,天下诸鲜一统!却因为之前有了鸡鲜、鱼鲜分别释出的过程,让食客的味蕾有了记忆,哪怕虾鲜如何霸道,食客依然可以像美食家一样分辨出各种鲜香的区别!
三口汤下肚,天下已定,八珍面被破解已经成为了事实!
祝延平兴奋地顿了下筷子,开始大口吃面。
面条入口后,各种鲜香立即比先前更浓烈了十倍,因为有了先前三口汤的‘学习过程’,诸鲜虽然拼命撞击着食客的味蕾,却丝毫没有混乱,为食客带来的是真正感受八珍,分清主仆、明辨君臣、细细体味美食的至高享受。
周栋的这碗八珍面,无汤胜似有汤,且味道层层递进、如江海生波、一潮高过一潮!
最难能可贵的是,这碗面视天下食客为平等。无论你是美食家还是普通人,都可以得到一个‘学习’和‘领会’的过程,美食家固然会因此拍案称奇、普通食客也在这碗面的引领下,成为了美食家!
阳春白雪、下里巴人,雅俗共赏!
如此的一碗面,如果还不是‘八珍面’,那世上恐怕就没有‘八珍面’了!
此刻祝延平除了激动,还有感动!因为周栋的高超厨艺而感动,因为李渔的奇思妙想而感动。
原来大家一直都错怪了李笠翁啊,他创出的这道面,才是真正的天下之面、公平之面、有道之面!
他只是在等待一名拥有大智慧的厨师,将这道面完美的呈现在食客面前......
“呼噜呼噜!”
早点部出现了一个奇怪的景象,四位老爷子这种勤行前辈高人和来自全国各地的白案高手,一个个据案大嚼,毫无风范;反倒是一些有幸排进了早点部的普通食客,此刻却像资深的美食家一样,轻尝慢呷,优雅从容......
这道八珍面,让‘贵族’变成了‘平民’,同时又让‘平民’变成了‘贵族’。
祝延平远远望着后厨中的周栋,心中无限感慨,在这个久已失去公平的世界上,或者也只有神一般的厨艺,才能让公平重回人间吧?
如今他欠周栋的,除了祖爷的一条命,还有周栋这份‘恩施公平于人间’的大德高义!
这个年轻人,我祝延平交定了!
祝延平心中无限感慨的同时,四位老爷子已经迅速将面吃完,竟然罕有的没有发布意见,只是淡淡望着早点部内的各路白案高手。
都是行家,只要吃过了这道面,还需要多说什么呢?
“这不是一碗普通的面,其中自有‘大学’在啊......”
白案小郎君这次居然没有咯咯咯地笑,也没有自称洒家,双手捧起空碗轻轻放在桌边,望着后厨说了句:“我,在周师傅这里学到了半生都没有学到的东西。所以从今天开始,小周师傅就是我的‘周师’!”
‘蝴蝶迷’则轻声叹息,目光迷离地望着周栋俊美的侧脸,话说的很文艺:“我生君未生,君生我已老,相逢未嫁时、仍恨与君识......
你们瞅啥!老娘我还不能文艺一回了!”
‘面里白条’重重将面碗扣在桌上,大声冲后厨道:“周师傅,我老牛在白案上从没服过谁,今天是真正的心服口服了!
各位,老牛我有个提议......”
话没说完,已经有人笑道:“牛师傅,你有提议,我们难道就没有麽?
请你暂时不要说出来,不如大家一起说,也让周师傅没办法推辞!”
“好,就是这个主意。今天华夏白案上的高厨来了有八成吧?咱们今天说的话,谁也不能反对!华夏的白案谁也不敢不认!”
“同意!”
“附议!”
接下来还在店外排队的龙破天和普通食客们就见到了不可思议的一幕。
这些来自天南海北、头角峥嵘、满身都是麦面味道的家伙忽然齐刷刷站起,用坚定、崇拜、不容置疑的语气齐声高呼:“从今天开始,周师即为我‘华夏面王’!
从今天开始,周师所到之处,白案中人无不以师礼待之!
从今天开始,天下的馒头、包子、面条.......随便周师取用,所到之处,尽数免费!”
“花卷也免费......”
这些人是要干什么啊?
周栋在后厨中都听傻了,什么华夏面王,就图个吃面食免费?我又不是饭桶!
董其深苦笑着看了一眼黄明举:”华夏面王.......我记得老黄你也是白案出身吧?以后见到小师弟,你可别忘记了以师礼待之......“
黄明举无所谓地道:”那又怎么样?小师弟一举破解’八珍面‘还在其次,关键在于他做的这道面蕴含了’公平之道‘,这恐怕才是打动了各地白案高手的关键所在,这样的成就,我没有,老董你也没有。
所以这个华夏面王,实至名归!谁敢不服?
你只知道我出身白案,按规矩也要对小师弟师礼待之,却忘记了小师弟脸皮薄、人厚道,根本就不会让我老人家这样做。
而且你还忘记了,我老人家从今天开始,就是’华夏面王‘的师兄!“
董其深一挺胸:“有道理,从今天开始,我老人家也是’华夏面王‘的师兄了!”
148 成为主厨?
哪怕在二十一世纪的今天,勤行仍然是一个独特的存在,等级分明,却又以实力为先;通常这两者是相辅相成的,周栋只不过打破了某些规律,以一名‘实习生’的身份,成为华夏白案高手推崇的华夏当代面王。
这个称呼或许看上去有些中二,却也体现了华夏勤行以强者为尊的理念.
这个行业很公平,一切都要靠实力说话,关系户将寸步难行;正如周栋破解的八珍面,真正感动了各路白案高手的其实并不仅仅是这道面的美味,而是这道面体现出的公平!
古亚楠忽然有一种想要暴走的冲动,为了发泄这种心情,她穿着高跟鞋的脚在桌下‘砰砰砰’跺了几下,然后愤愤地瞪视着古亚诚:“百分之一的干股?”
古亚诚能理解妹妹的心情,他此刻的心情又何尝不是如此?晚了一步啊!
明明已经知道这小子是个天才,明明已经知道这小子已经破解了八珍面,自己这个董事长为什么就不能快刀斩乱麻,动用董事长的特权先斩后奏将这小子签下来?百分之一的干股不行,那麽百分之三的干股加上‘捉古厅’主厨的身份,难道还不能让这小子动心麽?
他相信只要自己讲述清楚‘捉古厅’的渊源来历,以及集团对其的看重,任何还有理想、还愿意追求荣耀的厨师就没有一个会不心动!
现在却一切都不同了,华夏面王啊,那几乎已经是白案至高无上的称号,居然被这小子用一道‘八珍面’就轻轻巧巧换了来,现在九州鼎食要留下他恐怕要增加筹码才行了!
“哥,你准备什么时间找周栋谈?”
古亚楠的眼睛都在冒火,闺蜜都已经混到那帮白案高手群中去了,不是亲眼见到,谁能想象堂堂‘花一刀’居然也有化身交际花的一天?
这是为了啥?还不都是为了人才!连闺蜜都能看清楚、下决断的事情,堂堂尚周集团的董事长却还要犹犹豫豫、委决不下,真是太让她失望了。
“这件事我确实是不够果断,如果在周栋成为‘华夏面王’之前快刀斩乱麻,那帮董事会的老古董现在恐怕要为我开香槟了!
可现在一切都不同了......”
古亚诚微微摇头道:“你看到那位祝先生了麽,就是点选了‘八珍面’的那位幸运食客。”
古亚楠一愣,抬眼看去,只见那位祝先生正含笑向后厨方向走去,似乎是和周栋聊了几句,然后递给了周栋一张名片,看两人的样子,似乎聊的非常愉快。
因为周栋‘获封’华夏面王这件事,早点部内满是兴奋和混乱,就连外面排队的顾客也在跟着鼓掌祝贺,祝延平才寻个空子跟周栋聊了两句,要是换了平时,他还真不好去打扰忙碌的周栋。
听说眼前这位祝先生原来就是凤栖村祝爷爷的后人,而且祝爷爷已经从香江归来,病情得以稳定,周栋也是非常开心,和祝先生多聊了几句并收下了他的名片。
名片上的头衔晃花了胖子的眼,胖子低呼道:“黄河集团的董事长!老大,这可是市值超过千亿的大集团啊!”
“哦,是麽?”周栋点点头,早就听李秀臣说过,祝爷爷的后人是香江富豪,只是没想到居然是黄河集团的董事长......
“是祝延平!”古亚楠仔仔细细看了祝先生几眼,才最终确定。
“应该不会错。”
古亚诚皱眉道:“他是两年前才正式接掌‘黄河集团’,而且为人又十分低调,很少在新闻媒体上露脸,所以就连我一开始也没有认出他来。
小妹,以周栋的性格,居然会和他有说有笑,我怀疑他们之前就应该有过某种接触。
而且你也知道,‘黄河集团’这些年一直有心向饮食业发展,据说今年香江国际美食大赛最大的赞助商就是‘黄河集团’......”
古亚楠冷笑道:“难道他是要挖周栋?哼,没这么容易!”
“小妹,你先搞搞清楚,周栋是青翔技工学校的实习生,还不是我们的人,祝总就是对周栋有什么想法,那也不算挖人。”
尚周集团的实力明显不如黄河集团,古亚诚虽然也有些看重周栋,却也不想因为一个厨界天才与祝延平交恶,哪怕周栋是‘华夏面王’也一样。
“青翔技工学校麽?”
古亚楠忽然眼睛一亮,她看到闺蜜笑吟吟地走了回来,就知道闺蜜这回可没白白出卖色相,一定是有了收获。
“馨馨,找到合适的白案了?”
“嗯,是钟无悔,他原本就是江淮菜系的,到了我们苏厨只需要稍稍熟悉就能上手。”
吕绿馨很是开心,苏厨白案积弱已久,眼下总算是填补了短板;唯一美中不足的就是这个钟无悔的名声有点怪,叫什么‘白案小郎君’,看妹子的眼神儿也太过热烈,跟看发好的大白馒头差不多。
不过这都没有什么,苏厨有她‘花一刀’坐镇,别说是白案小郎君,就是白脸小郎君也得给老娘乖乖地!
“馨馨,听说你现在和青翔的关系不错,还定期去讲课了?”
“哦,是啊,支持本地厨校发展,这不是咱们九州鼎食的宗旨麽?不过我最近很忙,以后去得次数估计会减少了。”
‘花一刀’名声在外,放在平时怎么可能跑去一家技校讲课,而且还是完全免费?
吕绿馨当初做出这个决定,就是为了‘曲线救国’,打得还不是周栋的主意?
如今周栋成了‘华夏面王’,又是柳长青和申公道眼中的宝贝疙瘩,她也成功说服了钟无悔加入九州鼎食苏厨;苏厨的白案问题既然解决,正盘算着以后要减少去青翔的次数。
“那就好了,既然你跟青翔关系不错,那就麻烦馨馨你帮我办件事情。
我们九州鼎食希望和青翔保持长期的合作关系,以后青翔厨师专业的毕业生我们每年都可以接受十名!而且给他们正规用工合同,不仅仅是实习生......”
古亚楠笑道:“作为交换条件,我们希望青翔让周栋提前毕业,并以学校的名义直接为周栋申请三级厨师资格考试,九州鼎食也会帮助周栋做出一份好看的履历来。”
“三级厨师证?”吕绿馨笑道:“我大概猜到你在打什么主意了。”
“就你聪明!”
古亚楠道:“当然,我们也希望青翔可以出面劝说周栋,让他与我们签订一份一年的用工合同,我们可以给出高薪和一系列有助他日后发展的机会!并且保证让他成为我们九州鼎食的主厨!”
“主厨?”
吕绿馨皱眉;“九州鼎食的主厨可是一个萝卜一个坑,这恐怕不合适吧?”
听到要帮周栋提前毕业和取得三级厨师证,吕绿馨就知道古亚楠是准备重用周栋了,却也没想到居然直接给主厨身份。
古亚诚看了吕绿馨一眼笑道:“这有什么不合适的?只要周栋答应,我们九州鼎食以后就有九位主厨了......”
149 衣锦荣归
名望是个很矛盾的东西,没有的时候人人盼想,真正拥有了却觉如负山岳,浑然没有了自由。
以前看到一些明星说什么做名人难,周栋总感觉是在装x,现在才知道这或许是真的,至少在成为华夏面王之后,他的日子就越来越‘难过’了。
各地的白案高手倒是没给他太多压力,这些一省一地的白案大佬还是有着自己的骄傲,纷纷向周栋表示祝贺后也就各回各家、各找各妈,同时将‘华夏面王’已定的消息广传行内,让大家都知晓华夏白案第一人已属楚都周栋。
吃遍天下面食不用花钱其实一半是笑话,仅仅是大家表示对面王的尊重而已。当然周栋如果真报出名号,当地的白案师傅还真不会收他的钱,只是堂堂华夏面王难道还会缺少买馒头包子的钱麽?
真正的麻烦是林清一篇‘白案王者、号曰面王’的中二风文章。
这妮子看来就没想让周栋好过,文章中差点没把周栋说成是‘厨神’下界。
不明真相的群众、媒体纷纷涌来,要都是来吃早点也就罢了,人多按规矩排队就是,偏偏这些人不是来采访周栋、就是来对帅哥行注目礼。
一位拥有盖世帅颜的面王简直太具有‘使用价值’了,在这个捡垃圾都能捡成大师的年代,周栋的横空出世令无数人看到了发财的机会。
微博大v、平台主播、抖音主播、网络红人,一窝蜂都涌来了九州鼎食早点部。
这帮人一宣传还了得?每次周栋一露面,就有无数妹子冲上来要签名要合影的,偏偏周栋又心软不会拒绝人,这下可真是苦不堪言。
吴蓉蓉已经带着‘九州男神’护卫队和这些人交锋过数次,就连龙大神也带领‘食客联盟’跟这帮来捣乱的家伙多次起了冲突,九州鼎食早点部现在已经快成了‘战场’。
这就是盛名之累麽?
周栋开始能理解那些被整天被狗仔队盯着的明星了,因为他现在也开始有了同样的遭遇。
“呵呵,华夏面王?老周啊,成名后的感觉如何?”
怀良人在电话里说着风凉话:“早就告诉你了,一个像你我这样的顶级厨师、绝世天才,就应该学会保护自己!
真以为我天生就爱装x,动不动就拒绝接待客人?那是因为我也曾经有过你今天的遭遇!
你就不能听我一句?既然成名,你就注定了要学会孤独和服务小众!如果我是你,就会考虑离开早点部这种是非地,去更高级的餐厅!只有这样,你才能减少类似的烦恼。
对了,九州鼎食不是这么不开眼吧?以你现在的声望,早就该混个主厨当当了,要是古家还不给你这个待遇,我帮你安排如何?别的不敢说,国内高级酒店、国外米其林三星餐厅的主厨,随便你挑!
这种级别的主厨一般客人根本就接触不到你,你平时养养花、钓钓鱼,一个月都未必上炉头一次,年薪起码百万起!”
“老怀,你这么关心我做什么,我做不做主厨和你也有关系?”
“你这不废话麽?香江国际美食大赛两个月后就要开赛了,而且今年这届因为‘黄河集团’的介入,赛制将会发生改变,不再要求以单位名义参赛,改为单位推荐个人参加!不过参加者起码也得是主厨身份。
这可是华夏勤行的盛事啊,我是一定会去参加的,你就没啥想法?”
“我能有啥想法?”周栋奇道。
“我都去参加了,你好意思不去?
再说了,如果没有了你,我随随便便就拿冠军了,这比赛还有什么意思呢?所以就算我求求你了老周,尽快搞定主厨身份吧!”
“这不太可能吧?我现在还没毕业,是个实习生。”
“你......”
电话里怀良人明显呆了呆:“我居然把这件事给忘记了,靠,你怎么能是个实习生呢?简直不科学!行了行了,我直接给董老打电话,让他帮你安排下吧,真是的,你这个家伙太让人操心了。”
说完就挂了电话,周栋一阵迷茫,居然被这家伙抱怨了?我也没让你为我操心啊......
刚接完怀良人的电话,一个熟悉的号码又打了进来,周栋忙按下接听键:“何老师。”
“周栋,你真是我最厉害的学生啊,啊哈哈哈哈,华夏面王居然是我的学生!对了,你有没有告诉过那些勤行高手,说你是我的学生啊?”
电话那头儿的何必进满面春风,好像中了五百万:“就知道你小子一定是忘记了,下次要记得,要告诉别人我是你的老师明白麽?”
“对不起何老师,下次我一定记得。”
“这还差不多。”何必进笑道:“你这会儿有时间吧?快到学校来一趟!我在传达室等你!”
“去学校干吗?”
“还能干吗?衣锦荣归啊我的周同学!你现在是什么人,华夏面王!也就是华夏白案上公认的第一人!这时候不回学校,你不就成锦衣夜行了?多没意思啊!
而且学校正要以你为典范大力宣传一下呢,咱们青翔在苏省一直被另外几家技校压着,如今可算出了你这么个‘大人物’,校长今天乐得下巴都脱臼了,半小时前才刚接上......”
何必进哈哈笑道:“反正你得快点来,回头万一校长的下巴再脱臼一次可就不好了,我这优秀教师的称号还指望着你呢......”
九州鼎食为周栋开出的条件何必进故意没提,这小子太轴,万一有什么变故自己可就抓瞎了。
这话说的,让自己完全无法拒绝了。
而且也不能拒绝,怎么说也是自己的母校,当年自己患病没考上大学,父亲去了好多职校都被拒之门外,最后还是青翔‘收留’了自己。
母校的恩情是必须要还的,这是做人的根本。
“那行,我这就赶过去。”周栋给申公道打了个电话,请了个假。
其实以申公道对他的宝贝程度,哪里还用请什么假?周栋是个本分人,非要按规矩来不成,结果还被申公道一阵埋怨,硬说他跟鲁厨见外、没拿自己当亲人......
“周栋答应了?”
青翔的洪校长一脸期盼地望着何必进,兴奋之情溢于言表,多少年了啊,学校终于有一位大牛学生横空出世,让他感觉人生充满了希望。
“那是,我既然发话了,他敢不来?”
何必进得意洋洋,华夏面王的恩师啊,这个牛他能吹一辈子!