第136章 请人
县城，西郊，锁龙江畔。
周安骑着电三轮径直来到这边的街道上，这边的街道比较破旧了，与锁龙江相邻的一面是长长的一条防洪墙，三米来高，是预防每年梅雨季节锁龙江里的江水倒灌整个县城的。
街道另一边，就是一栋栋高低不一的民居，都是二三十年前的老房子，但现在依然有人气，因为这里的房租便宜吧！总之，周安放眼望去，一栋栋老旧的民居门前或二楼、三楼的阳台上，都晾晒着衣物，偶尔能看见一两件性感的女士内衣。
周安来这里，是想找一个人，一个能给他炒素菜的年轻厨师。
前世他学厨，就是在县城丽晶大酒店学的，当年他跟的师父，现在应该就在丽晶大酒店上班，但周安此行，并没有想去找他前世的那位师父。
倒不是说他那位师父手艺太烂，连素菜都炒不好，事实上，他曾经跟的那位师父厨艺还是不错的。
尤其擅长烧海鲜，浙菜那边的海鲜做法。
周安没想去找曾经的那位师父，原因比较复杂。
首先是他那位师父擅长的是做海鲜，素菜肯定也能炒，但想请一个做海鲜的师父去给他一家小店炒素菜？
还是从丽晶大酒店那样的三星级酒店挖人，难度真的不是一般的大。
好比一所幼儿园去挖高中部的语文老师来教小朋友认字，那已经不完全是薪水的问题，还有人家愿不愿意低就的意愿。
其次，周安还有点儿心理上的障碍，他怕把前世的师父请来，他平时指挥起来有心理障碍，不好意思任意使唤。
还有一个重要原因是他前世跟的那位师父，脾气不大好。
甚至可以说很不好！
不是周安这个做徒弟的不尊敬师父，胡乱编排，而是事实！
知道周安当年是怎么拜那位做师父的吗？
其实当年并不是周安上赶着拜的师，而是那位擅长做海鲜的大师傅主动做他思想工作数次，周安才勉强答应的。
如果细说，那话就长了。
那位大师傅姓钟，曾经结过婚，也有一个漂亮女儿，但却早已离婚，女儿跟着前妻，钟师傅平时都是一个人生活，一个月只有一次探视女儿的机会。
但他并不珍惜探视女儿的机会，往往半年，甚至一年才去看一眼女儿，其它时间，他从来都只顾自己潇洒。
当然，女儿的生活费他还是给的，作为擅长烧海鲜的大师傅，他工资不低，在银马县普遍工资都只有四五百的年份，钟师傅每月4500的高薪，所以他每月支付女儿的生活费毫无压力。
多余的钱，他除了拿来喝酒，就是去找发廊或者夜总会的小姐，周安记得当时很多人在背后笑话：没有古龙的才华，却染上古龙的毛病。
工资不低，却因为胡乱挥霍而存不住钱。
脾气也有点古怪，反正钟师傅当年在丽晶大酒店厨房里人缘关系很差。
差到什么程度呢？
一、没人愿意给他配菜，他需要隔三岔五去向厨师长反映，然后由厨师长强行下令，几个配菜的师父才不情不愿地给他配。
二、没人愿意给他打荷。
当时包括周安在内，厨房里的打荷岗位共有五人，但五个打荷的，却没一个人愿意给钟师傅打荷。
别的师父身后都有打荷的，身为一名做海鲜的大师傅，钟师傅却没有，菜烧好了，帮忙拿个盘子的人都没，那叫一个惨。
案板师父那里给他把菜配好，因为没人给他打荷，还得他自己去案板那边端过来。
菜烧好了，还得自己端去传菜台。
没有对比就没有伤害，钟师傅看看其他师父都有打荷的打下手，自己却什么都要亲力亲为，心里当然不平衡。
他试过去找厨师长给他分配一个打荷的学徒工。
问题是，这一次就连厨师长出面都没用了。
为何？
打荷的工资低，给头灶师父打荷的头打荷，也就一千二一个月，像周安他们，每个月更是只有可怜的四五百。
相比案板师父两千起步，甚至三千多的工资，再相比掌勺师傅们起步三千五，头灶七八千的高薪。
打荷的工资简直闻者伤心、见者落泪，特别是相比他们平时干的那些脏话、累活。
对了，那时候大概是06年。
银马县大部分打工族的月薪已经一千以上，好一点的，已经能拿到一千五，或者两千以上。
打荷岗位的工资如此之低，干的活又是又脏又累，平时可能会怵厨师长，但逆反心理一上来，厨师长说话都不好使。
因为who怕who啊？
大不了辞职走人，那时候大小饭店几乎都缺打荷的，随着国家经济发展，银马县的工业园蒸蒸日上，工作越来越好找，工资也越来越高，年轻人学厨师的，已经寥寥无几。
活又脏又累，还天天挨骂、背锅，工资还那么低，三两年都看不到出师的希望，年轻人的首选，早已经是工业园里那些大量的岗位。
没什么人愿学厨师了，可各大小酒店却又少不了学徒工打荷，偏偏还都死死压着学徒工的工资。
可以说，从那时候起，学徒工们成了抢手货，大家不愁找不到工作。
反正那次厨师长发话，但依然没人愿意给钟师傅打荷。
厨师长有点想发火，但却一直忍着，没敢骂人，他也怕打荷的受不住气，一怒走人。
最后他让钟师傅自己想办法，自己去和几个打荷的做沟通，或者钟师傅从外面找一个学徒工进来，工资只要合理就行。
皮球被踢回钟师傅手里，从外面找学徒工……那么多大饭店都缺学徒工，以他的人缘，哪有多大可能从外面找到？
没办法，他开始利诱。
以收徒为名，诱惑周安他们几个打荷的，特别是周安。
为什么呢？
因为头打荷，钟师傅不敢勾搭，那是头灶师父的禁脔，勾搭头打荷，他必然会得罪头灶师父。
而周安当时的打荷熟练度和工作能力，是除头打荷以外，最好的一个。
很可耻地，周安没顶住钟师傅的诱惑，纠结两天，便点头同意拜师，然后负责给钟师傅打下手。
为什么会纠结两天？
原因有二，一是，学做海鲜上手的机会极少，海鲜多贵啊！丽晶大酒店水产部鱼缸里养的那些海鲜，动辄两三百元一斤，身为学徒工，周安有资格拿这些鱼练手？
别说练手，一条鱼烧好了，了不起能用筷子沾点汤汁试下味，想尝一口鱼肉？你打算在鱼身上哪一块下筷？从哪里下一筷子，客人吃的时候看不出来？
学海鲜，极少有动手的机会，连试味的机会都极少，想把烧海鲜的技术学到手，难度自然极大。
另一个原因则是钟师傅脾气古怪，动辄对打荷的大吼大叫，周安不想伺候这位祖宗。
可他最后还是没顶住拜师的诱惑，因为其他几位掌勺师傅都无意收徒。
而周安想多学点技术。
第137章 近乎病态的阿光
所以，综上所述，周安没打算去请前世的师父，而是想寻另一个他熟悉的年青厨师。
此人如今应该也在丽晶大酒店上班，目前的岗位应该是丽晶大酒店员工餐的掌勺师傅。
行内人都知道，烧员工餐的掌勺师傅地位是比不上给客人烧菜的厨师的。
也因此，但凡是员工餐，烧的好吃的很少，因为手艺好的厨师，基本不可能去烧员工餐。
员工餐掌勺师傅的工资，也是所有掌勺师傅里面工资最低的，有时候还不如案板一哥的工资高。
对了，周安要找的这人，名叫谭光，当年在一起共事的时候，大家都习惯叫他阿光。
据周安了解，谭光并不是本地人，他来自粤省，普通话说的有点不普通，没事喜欢给自己煮点凉茶喝。
按理说，以周安对菜品质量的要求，他就算想请人，也不会去找一个烧员工餐的掌勺师傅。
可谭光不同！
此人是周安厨师生涯中，见过的对自身和菜品要求最严格的一个年轻厨师。
虽然在油烟很重的厨房里工作，但谭光无论是身上的工作服、围裙、抹布，还是下班后的衣服、鞋子，全都干净得像个伪娘。
但问题是，他并不是娘！
个头和大部分粤省人一样，不高，不足一米七，不胖不瘦，可以用结实来形容，永远理着一个不超过三毫米的短发，每天下班的第一件事，就是去员工浴室冲一个澡，手上只要有一点水渍或油污，就绝不去碰手机的一个人。
烧菜的时候，哪怕有一根菜丝炒的有一点点糊，他都会皱着眉头挑出来，如果多炒糊几根，他会马上倒进垃圾桶，喊配菜的重新配一份。
他这份近乎强迫症的高要求，往往让人既无语，又敬佩，因为九成九以上的厨师都做不到他那么严格。
当年周安在丽晶大酒店厨房学徒的时候，就发现厨师长对谭光很无奈，却又找不到理由去说他。
有时候，谭光当着厨师长的面，把一份刚炒好的菜倒进垃圾桶，厨师长明明张口想说他几句，但每次一看谭光皱着眉头，一脸认真严肃的表情，厨师长到嘴边的话就又咽回去。
有什么理由去指责一个厨师高标准对待自己出品的菜肴呢？
对了，那时候，谭光已经不是烧员工餐的，而是专门负责炒素菜，地位有所上升，大概能排到五灶了。
周安今天来寻此人，看中的就是此人对待自身和菜品那病态一般的高要求。
如果能请到此人给自己做副炉，周安会很放心店里的菜品。
同时，周安也存了另一个心思希望谭光请去店里之后，其他人能从他身上学到一点敬业精神，哪怕只是学到一点点，周安都相信鱼咬羊狂暴小龙虾的卫生和员工素质，会提升一截。
想经营好一家饭店，请对厨师，当然是重中之重。
周安没开过饭店，但他坚信一点：如果能始终令大部分客人进店消费之后，都觉得物超所值，那他的店，无论多小，生意都不会差！
他有把握能挖到谭光，把谭光从三星级的丽晶大酒店挖到自己的小店里。
信心源于他对谭光的了解。
不单是性格方面，最主要是谭光在银马县的感情历程。
谭光是个内敛的性子，话不多，和丽晶大酒店大部分厨师关系都是不远也不近，周安当年敬佩他对自身和菜品的高要求，再加上谭光当时是丽晶大酒店最年轻的掌勺师傅，所以，没事的时候，周安喜欢往他身边凑，有不懂的东西，也喜欢跟谭光请教。
谭光虽然笑容欠奉，但周安的每一个问题，他都会认真回答。
久而久之，两人关系就近了。
然后，有一年新年将至的时候，有一天下班，谭光忽然很罕见地问周安有没有时间？
周安回答有。
谭光就又问他愿不愿意一起去喝两杯。
谭光是掌勺师傅，周安是打荷的学徒工，平时还跟谭光请教过那么多厨艺方面的问题，谭光第一次喊他一起去喝酒，他能不去吗？
于是，他懵懵地跟去了。
之所以懵，是因为他从未听说过谭光有喝酒的习惯，更从未听说过谭光请谁喝过酒。
两人来到一家夜间营业的狗肉馆，点了一个狗肉锅仔，两道炒菜，一份花生米，谭光要了一瓶酒。
周安记得清楚，那次谭光要的是古井淡雅。
就是那次一起喝酒，他从谭光口中听到谭光刚刚结束的一段恋情，也听说了谭光很多私密事。
比如他当年跟师父来到银马县学徒，结果，两年后，他师父离职，临走之前，把他安排进另一个小饭店配菜。
比如他们粤省讲究多子多福，他兄弟姐妹七个，还自嘲跟葫芦娃的数量一样多。
那天晚上喝了酒的谭光吐露心声，说他觉得银马县挺好，他不打算回粤省了，都说粤省人有钱，其实像他这样农村出来的，家里兄弟姐妹又多，根本没啥钱，回去连媳妇都娶不起。
谈到娶媳妇的问题，周安就顺理成章地问他有没有在银马县谈一个？
“谈了！三年的感情，今天刚分！”
谭光当时貌似淡然说出的这句话，令周安印象深刻，因为谭光当时的语气和表情都太平淡了，就像在随口点评一道菜“柴了，炒的时候火太大，水份都炒没了！”
周安追问分手的原因。
谭光那天晚上大概本来就想找个人倾诉，他说女方是本地人，和他感情还好，对他唯一的要求，就是在本地买房。
他从他们在一起开始，就一直在有计划地攒钱，本来今年他已经攒了大半，估计再攒两年就差不多了。
可最近，他一个妹妹生重病，家里凑不够医药费，问他拿钱，他拿了，事情被女朋友知道，然后分手。
当时还有一件事令周安印象深刻，那就是谭光说着说着，忽然拿出手机，找到梁静茹的《分手快乐》播放。
“分手快乐！”
歌声中，谭光举杯示意周安。
第138章 给我一个机会，也给您一个机会！
（ps：最近两章，大家的意见我看见了，多数同学都说我水，我接受大家的批评，以后会注意，弱弱地说一句：其实这两章我真没想水，其实大家仔细看的话，应该能看出来写这两章需要花费的心思比本书很多章节都多，大家觉得水，大概是我能力问题吧！与态度无关。）
未久，周安来到丽晶大酒店的员工宿舍楼。
他也曾在这里住过，当然能顺利找来。
一楼里面有一个小卖部，小卖部的玻璃窗后面坐着一个在打毛衣、看电视的妇人，周安知道她是这栋宿舍楼的管理员。
周安进门后，神色不变，脚步不快也不慢，就像回家似的经过小卖部，径直往楼梯那儿走去。
也许是他表现的太自然了，小卖部里打毛衣的妇人一边打毛衣一边看电视，都没回头看他一眼。
顺利混进宿舍楼，周安笑了笑，一楼那个妇人，果然还是他印象中不怎么管事的性子。
今天倒是方便了他。
一楼通往二楼的楼梯上，一名年轻女子脚步匆匆下楼来，与周安将要错身而过的时候，周安停步、微笑询问：“美女您好，请问谭光谭师傅住在几楼？”
“谭光？三楼！”
女子脚步微顿，回了一句就继续匆匆下楼去了，并没有询问周安是谁？来这里找谭光做什么？
三楼……
周安从楼梯口出来，听见右手边的房间里比较热闹，走过去一看，里面四个年龄不一的男人在斗地主，周围围了几个看热闹的，看热闹的人里，有男有女。
“你找谁呀？”
坐在床沿上看人打牌的女子一边吃着薯片，一边回头好奇问周安。
“您好，请问谭光谭师傅住哪间房？”
别问周安为什么不确定谭光住哪间宿舍，时间点不对，现在是04年，而他重生前，住进这栋楼的时候，已经是05年，和谭光熟的时候就更晚了。
“谭光？316宿舍吧！你可以去看看！”
女子说完，又好奇打量周安两眼，其他几人也多少瞥周安一两眼。
“谢谢！”
周安道谢，然后往316宿舍那边走去。
结果，还未走到316宿舍门口，就看见谭光一边打着电话一边从门里出来，往走廊尽头走去。
“嗯嗯嗯，我知道，我知道了！你放心，我待会儿就去给你买！那个店在哪儿？你跟我说清楚一点，要不然我找不到那间店的话，你可就别怪我了啊……”
谭光面带微笑，一边对电话那头的谁说着这些，一边快步往走廊尽头走，周安微笑驻足，猜测谭光应该是在和他的女票在通话。
他那位女票不知道又让他给她买什么了。
谭光正在打电话，周安干脆就站在这儿，点燃一支香烟慢慢等着，微笑看着走廊尽头煲电话粥的谭光。
十几分钟后，周安一支烟早就抽完，谭光那个电话粥也总算结束，转身准备回宿舍的时候，周安含笑走过去。
“谭师傅你好，我姓周，开了一家夜宵店，想跟你聊聊，能和我找个地方坐坐，喝杯茶吗？”
谭光二十三四岁，周安十六岁，但周安跟他说这番话的时候，神情大方自然，一点都不扭捏。
谭光挑了挑眉，狐疑地上下打量周安两眼，“你开了家夜宵店？你？”
大概是周安的年龄让他不相信。
也是，周安现在这个年纪，在外对人说自己开了家夜宵店，估计正常人没几个会相信的。
周安也知道这一点，所以，谭光不信，他并不生气，依然微笑着，“对，你随时可以去我店里看看，我想，这一点是做不了假的，谭师傅，我今天诚心来见你，还希望你不要拒人于千里之外，呵呵，聊一聊又不会怀孕，对吧？”
谭光哑然失笑，又打量周安一眼，点点头，“行吧！反正我正好要出去买点东西，你想聊的话，跟我下楼吧！也不用去喝什么茶了，下楼后找个没人的地方，你想说什么直接说就好！”
“好，那咱们现在走？”
周安也不强求一定喝茶，这时候他心里倒是有点感谢谭光那位女票，看谭光刚才的态度，如果不是她正好叫他去买什么东西，谭光可能根本就没兴趣和他找个地方聊什么。
……
几分钟后，距离丽晶大酒店宿舍楼不远的一棵老梧桐树下，推着自行车的谭光停下脚步，看向周安。
“说吧！你想找我聊什么？”
语气随意，没怎么认真。
“谭师傅现在的工资是多少？方便透露一下吗？”周安面带笑意问的第一个问题，就令谭光皱眉。
“你问这个做什么？工资是个人**，不能随便问的，这一点你都不知道吗？”
谭光没说工资数字。
周安笑笑，“行，那我不问这个，谭师傅！我想请你去给我掌勺，工资好说！”
谭光哂然一笑，“工资好说？你确定？”
周安笑眼与他对视着，“您说个数目！”
谭光：“4000！别说我不给你机会，你每个月能给我开4000的薪水，我就考虑去给你掌勺，如果不行的话，还请你让让，我赶时间！”
随口报了个他以为周安不可能同意的数字，说完，谭光就准备骑车走人。
不料……
“可以，谭师傅什么时候能去我那儿上班？”
周安竟一口答应。
谭光愣了下，又仔细打量周安两眼，皱眉提醒：“小伙！我们不认识吧？是不是谁叫你来寻我开心的？谁告诉你我名字的？你快走吧！我没那么多闲工夫陪你玩！”
不豫地说完，他推着车就准备走人，神情已经有点不耐烦了。
周安微笑抓住他自行车龙头，对神情不耐的谭光说：“谭师傅，我知道我的年龄让你不相信我有一间夜宵店，不过，万一是真的呢？你从粤省来到这里，不就是为了挣钱吗？你刚才还说只要我能同意你开的工资，你就考虑去给我掌勺，男人之间说话要算话吧？
呵呵，再说了，谭师傅你很满意你现在的工资吗？你自己满意的话，你女朋友满意吗？我听说她要求你在本地买房，现在有挣更多钱的机会摆在你面前，你不想去确认一下吗？
万一是真的呢？去看一眼又不会怀孕！”
谭光眉头紧锁，冷脸看着说起话来一套一套的周安，但周安其中有几句话成功击中他的内心。
“你是怎么知道我女朋友要我在本地买房的？这件事除了我和她，没第三个人知道！”
周安轻笑，“谭师傅，你太多疑了，也许你没跟第三个人说过，但你确定你女朋友也没有跟人提过吗？走吧！去看一眼我的店，给我一个机会，也给您一个机会！”
第139章 周安的野心
谭光眉头还是紧锁，凝目看了周安一会，忽然问：“你那店开在什么地方？叫什么名字？”
终于听他问这样的问题，周安笑了。
因为他知道这意味着谭光已经开始正视他的招揽。
“就在美食街，谭师傅，请跟我来！”
周安开车带路。
……
大约一个小时后，谭光骑着自行车来到县城步行街一家名叫讯光的手机店，拎着一纸包糖炒栗子和一杯珍珠奶茶走进去。
此时大约下午一点钟，这家手机店里冷冷清清，只有一个苹果脸女子坐在收银台后面无聊发呆。
看见谭光进门，女子翻了个白眼，讥道：“让你给我买点东西，你费了一个多小时，谭光！你是去外星球给我买来的吗？”
谭光凝着眉头，没有接女友的话茬，走过去将栗子和奶茶放在她面前的收银台上，吁了口气，欲言又止。
女子察言观色的本事不弱，见谭光这副神情，她一边伸手去拿奶茶，一边疑惑问：“怎么了？不会是路上出什么事了吧？愁眉苦脸的！”
“你打电话叫我去买东西的时候，有个人找到我，要挖我去他店里烧菜！”
谭光皱着眉头，迟疑着把这件事说出来。
“哦，这是好事呀！怎么？看你纠结的样子，那人给你开的工资好像不低？”女子眼睛一亮，饶有兴趣地追问。
“我开始以为他是谁叫来消遣我的，所以他让我开工资的时候，我说4000，没想到他一口就同意了！”
“4000？比你现在高1200？那你还犹豫什么呀？赶紧答应呀！怎么？活很累？”
女子激动地都忘了喝奶茶。
谭光微微苦笑，“活累不累倒不要紧，只要工资够高，让我一天上12个小时班也没什么，只是，那人很年轻，最多只有十六七岁的样子吧！店也不大，就一间小门面，整个厨房还没我们丽晶大酒店的烧腊房大，而且，那店还是刚刚开业的……”
“这样呀……”
女子蹙眉也有点迟疑了，谭光丽晶大酒店掌勺师傅的身份，也是她当初接受他追求的原因之一，也是因为他这个身份，她带他回家见父母的时候，父母虽然对他家远在粤省有些微词，其它方面倒是没什么不满意的。
当初谭光如果只是一间小店的厨师，别说她自己不会考虑，她父母恐怕也不会同意。
“那你是怎么想的？”她把问题抛回给谭光。
“我在想呢！毕竟工资高那么多……”
“对呀！比你现在的工资差不多高一半了，阿光，你这么纠结，是想去的吧？”
“我还没想好，对了，那个店是做宵夜的，晚上营业到凌晨一点半，要不，今晚我下班后，咱俩一起去看看？看看那店的人气和菜品？”
“好呀，你到时候来接我！”
“没问题！”
……
带谭光在自己店里参观过后，周安在店门外新贴一张招聘学徒工的告示，然后去美食街后面的住宅区租下一套三室两厅的出租房。
相比美食街这边门面房高昂的租金，这套三室两厅共一百多平的住宅房租金就便宜多了，一年4000，平均下来，每月只需333块
而且，房子里还有不少家具，厨房里的锅碗瓢盆等等，也都应有尽有。
当然，这个便宜，也只是相对美食街那些门面的租金来说。
对于寻常的打工族，又或是农村出来的人来说，这样的租金依然是高价，一般人根本舍不得租。
也正是因为一般人舍不得租这么大的房子住，周安才很简单就找到这套房源。
房子租好，周安又去菜市场给店里添置一些用具。
比如不锈钢大桶。
昨晚的生意那么好，给了他信心，也进一步激发他的野心。
要不然他今天不会去高薪挖谭光，只要谭光能挖来，他这小店的菜品质量就再也不用担心。
大菜，他自己负责，周安对自己的厨艺有信心。
其它菜交给谭光，他同样很有信心。
有人觉得做菜很难，周安自己的经验是：如果用心，就不难！
谭光对自身对菜品那近乎病态的要求，其掌勺的时间虽然还不长，但炒素菜的水平还是杠杠的。
挖谭光，是周安的一招棋。
周安还有一招棋，就是高汤！
高汤是什么汤？
对于大部分行外人来说，这是一个很陌生的名词，但对每一个合格的厨师来说，就算本人不会吊高汤，至少也都听说过。
因为，这是每一个对菜品质量有追求的大酒店所必备的。
有些百年老店，对外宣传的时候，很自豪的一点就是本店有一锅百年不曾熄火的高汤。
由此可见高汤的重要程度。
中华美食渊源流长，可鸡精、味精等很多调味品却都是现代才出现的，那么，我们的古人是怎么把菜肴做的美味的呢？
办法肯定有很多种，但高汤，绝对是一大杀器！
所谓高汤，又称膏汤。
是一种冷却之后，能自己凝固成膏状的一种汤汁。
炒素菜的时候加一勺，菜品滋味能立即提升一截。
做汤的时候，加两勺，同样能提升一碗汤的鲜美程度。
高汤提鲜增香的效果很好，但一般除了大酒店，小酒店和小饭馆一般是不用的，倒不是不想用，而是用不起！并且，小饭店的厨师也未必能吊出一锅出色的高汤来。
吊高汤需要技术，吊高汤的成本，同样令一些小酒店难以承受。
其最基本的一点就是尽量二十四小时不熄火。
因为高汤吊的时间越久越好，而且，一旦熄火，冬天还好，天气热的话，尤其是夏天，汤很容易就馊，馊了也就废了。
废一锅高汤的成本可不小，要知道吊高汤的材料，至少也得加一些鸡骨架、猪骨、牛骨什么的。
一锅吊好的高汤，其成本少说也得一两百块。
用的材料够多够好的话，成本还会更高。
如此高成本的高汤，有几个小饭店愿意承受？一锅高汤可用不了多久，每天都要不断添加新的原材料进去继续吊才行，否则只加水不加材料的话，很快一锅高汤就寡淡无味了。
昨晚店里的生意很好，给了周安信心，也激发他的野心，他决定在自己的小店里吊高汤。
他要进一步提升店内菜品的质量。
第140章 吊高汤
“妈，那只鸡养了有三年了吧？”
下午，周安开车回家之后，在屋前看了又看，忽然努嘴示意家里散养的一只棕黄色老母鸡，问他母亲。
田桂芳看了一眼，“嗯，三年多了。”
“最近还下蛋吗？”周安又问。
“下吧！我没太注意，应该还在下。”田桂芳以为儿子只是跟她闲聊，一点都没注意到周安眼神不对。
“哦……”
周安点点头，然后进屋用葫芦瓢舀了半瓢稻子出来，扬手往门前的晒场上一泼，半瓢稻子撒在晒场上，立时把家里养的大大小小十几只鸡全都吸引过来。
你争我抢地冲过来抢食，包括刚才那只棕黄色老母鸡。
“哎！你这孩子，这时候喂什么鸡？我中午才喂的！稻子不要钱啊？”田桂芳见了，心疼地拍大腿。
周安呵呵笑着，然后跟她商量，“妈，那只老母鸡卖给我呗？我给钱！”
“卖给你？傻孩子，都是自己家养的，你想吃还给什么钱？明天早上我趁它们还在笼里没放出来，捉一只杀了！”
田桂芳犹豫了下，有点舍不得，但还是说明天杀一只。
这些鸡，可都是她辛苦养出来的宝贝，以前家里穷的时候，就指着其中几只母鸡下蛋，给家里加个餐，或者卖了鸡蛋，买点油盐酱醋什么的。
“妈，不用等明天，我今晚就要用！店里用的！”
说着，周安忽然往前一扑，双手将那只棕黄色老母鸡按在地上，吓得其它十几只鸡惊慌而逃，其中有两只还扑扇着翅膀飞出去一截。
“哎？你这孩子！怎么说逮就逮呢？你这样会把其它下蛋的母鸡子花吓散的，明天恐怕都不下蛋了……”
田桂芳又急又气，跺着脚责备周安。
子花：是本地的土话，指的是下蛋的母鸡肚子里长得那一串蛋黄似的小球，这些小球每一颗，随着时间推移，都会长成一颗蛋，最后下出来。
本地养鸡的经验里，有一条是：不能吓着每天都在下蛋的母鸡，因为那些母鸡一受惊，肚子里的子花就会散掉，然后连续好多天，可能都不会再下一个蛋。
天天吃东西的母鸡，却突然不下蛋了，对农家来说，那可都是损失。
周安回头对她嘿嘿直笑。
“妈，别骂了，反正不逮也逮了，一会儿我就把这只鸡带走啊！今晚店里就要用它！”
“你呀，嗨！”田桂芳拿周安没办法。
……
片刻后，周安把已经择好的小龙虾，和昨天养的螺蛳，全部搬上电三轮，周剑在旁帮忙，最后带上那只老母鸡，开车去县城。
“大哥，咱们今晚卖老鸡汤吗？”
车上，周剑好奇询问。
“一只老鸡卖什么老鸡汤？”
周安失笑。
“那你还逮一只老鸡带着？”周剑不解。
“吊高汤用的！”
“吊高汤？什么意思？大哥，我没大听懂，你能跟我解释一下吗？”
“晚上你见了就知道了！”
……
一进店里，周安就进厨房，开始准备吊高汤。
牛骨、羊骨、鸡骨架、猪肉皮、老母鸡、鲜鲫鱼……等等材料，一一处理，其中牛骨、羊骨都需要出水，尤其是膻味比较重的羊骨，出水的时间还不能短，至少要十分钟以上。
出水：是厨师烧菜时，常用的一种手法。
又叫焯（chao）水或飞水。
手法不复杂，就是烧一锅开水，把需要出水的原料放进去，大火煮一会。
有些材料只需要进开水锅里过一下就ok，有些材料却需要多煮几分钟。
目的，因需要出水的材料不同而有所不同。
比如一些比较老的蔬菜，出水的目的，主要就是令老菜变嫩一点；像西芹、西蓝花之类的材料，出水的目的主要则是为了缩短最后炒制的时间，炒制的时间缩短，菜肴出锅的时候，卖相就比较漂亮；像牛羊骨之类的材料出水，其目的又不同，主要是为祛除骨头里的一些血污和膻味，特别是羊骨之类的材料，其膻味尤其重，炖汤或者烧制之前，如果不多煮几分钟，等最后出锅的时候，膻味会重到谁吃谁吐的程度。
……
将出好水的牛羊骨、鸡骨架、猪骨、肉皮、老母鸡等材料放进不锈钢大桶中，再给桶里注入八分满的清水，周安就开火开始煮。
趁桶里的清水未烧开之前，周安洗了两块老姜扔进去。
老姜扔进桶里的时候，扭头吩咐在一旁好奇看着的周剑，“去给我买块纱布回来！买个十块钱左右的，以后慢慢用！”
“买纱布？大哥，买纱布做什么？”
“做煲鱼袋！”
周安的解释并没有令周剑明白，因为他都不知道什么叫煲鱼袋？他甚至听成鲍鱼袋，暗道：鲍鱼袋？咱们这小店里又没鲍鱼，要什么鲍鱼袋？
煲鱼袋，顾名思义，是煲鱼的时候用的。
而煲鱼……一个“煲”字，便能说明一切。
好的高汤，需要最后吊出来的汤色呈乳白，周安已经在吊高汤的大桶里加了不少肉皮，肉皮煮的时间够久，能让汤色变白一些。
但想要汤色更漂亮更白的话，就需要用到鲫鱼了，鲫鱼汤一般人都见过，做成功的鲫鱼汤，颜色是白的。
周安为这锅高汤准备了两条半斤重的野生鲫鱼，只是鲫鱼刺多，如果不用纱布包着，直接光溜溜地放进汤桶里煮，要不了多久，那两条鲫鱼就会被炖烂，然后鱼刺混进汤中。
最后吊出来的高汤就会很危险，万一哪个客人喝汤或者吃菜的时候，被鱼刺卡到，那乐子就大了！
用高汤做菜，是为了提升菜品的质量，周安可不想因此而伤到某位食客。
用纱布包着鲫鱼再炖的话，就能很好地确保每一根鱼刺都在纱布中。
这，就是煲鱼袋的作用。
……
高汤在吊着，周安打开猛火灶，从灶台下拖出一只大铁锅架在炉口上，开始油炸小龙虾。
他今天把择好的小龙虾都带到店里来炸，为的就是节省时间，家里土灶的火力，可没法和店里的猛火灶相比。
同样一锅大豆油，土灶要烧很久才能把油温升到周安想要的温度，而用猛火灶来烧，几分钟就能烧一锅热油出来。
第141章 效果
下午上班时间快到的时候，夏文静、小萌、小霞、黎阿姨、大罗、小江等人先后前来上班。
夏文静是最先来的，刚进店门，她就疑惑地嗅了嗅鼻子，嘀咕：“这么早厨房里在烧什么呢？这么香……”
好奇地走进厨房，看见周安正在指点周剑在猛火炉上炒菜。
“豆豉！加豆豉，再加点料酒、陈醋，手指按着瓶口，别按严实了，你傻呀？按严实了你怎么把料酒喷出来？对对，就这样！再加点白糖，白糖提鲜，麻婆豆腐要点白糖的！”
周剑没有做厨师的底子，猛火灶他肯定玩不转，猛火灶的火太大，翻锅的动作稍慢，锅里的菜就会烧糊，所以他只能在煮龙虾的猛火炉上玩玩。
“小剑在烧工作餐吗？”
夏文静笑问。
周安、周剑回头，周剑嘿嘿傻笑，周安也有点笑，“嗯，他吵着要我教他做菜，正好，晚上不是要吃工作餐吗？我就让他练练手了！表姐你今天来的挺早啊！”
“嗯，反正在出租房里也没事，就早点过来了，看看有什么需要提前准备的。对了，你那桶里在炖什么呀？这么香？”
一只液化气灶头上正在小火吊的高汤，她刚才一眼就看见了，但她不知道那是什么，浓郁的香气，却又令她很好奇。
“哦，那是我吊的高汤，晚上烧菜用的！”
周安随口回答。
夏文静有点茫然，“高汤……”
鸡汤、鸭汤什么的，她都听说过，但高汤是什么，却从未听过。
……
小萌和小霞进店的时候，也闻到今晚店里那浓郁的诱人香气，嘴馋的小霞还不争气地悄悄咽了口口水。
“文静姐，厨房里在烧什么呢？这么香？不是给我们烧的工作餐吧？”
小霞抱着好奇又侥幸的心理问夏文静。
小萌虽然觉得不大可能，但也不禁有点期待。
“说是什么高汤，晚上烧菜用的，应该不是给咱们做工作餐的。”
“哦，这样啊……”
小霞和小萌都有点失望。
……
小江进店的时候，自然也闻到那股香气，疑惑地加快脚步走进厨房，看见液化气灶上那一大桶乳白色正在翻滚的汤汁，面色惊讶。
“老板，你这是……在吊高汤？”
正在将一大锅烧好的无锡酱排骨一份一份分到一只只保鲜袋里，留着晚上备用的周安闻言，笑笑，“是啊，还行吧？”
小江惊异地看着，赞道：“老板，你厉害！咱们店这么小，你竟然舍得吊高汤给客人烧菜，这一桶汤成本不小吧？”
“舍不得孩子套不住狼，想店里生意好，舍不得成本怎么行？”
周安答的随意。
……
做冷菜的大罗走进厨房，看见那一桶高汤的时候，也很惊讶，和其他人不同的是，他没有马上问什么，而是拿起猛火灶台上的长柄炒勺伸进汤桶里捞了捞，仔细看了看桶里吊高汤的那些原料。
看完，他失笑一声，“老板，你这是下血本了啊！咱们就是一个小店，你还吊高汤？值得吗？”
正在切今晚炒菜用的姜葱蒜小料的周安瞥他一眼，笑笑，“罗师傅觉得不值得？”
大罗一笑，“当然不值得！天天吊这么一大桶汤，生意好的时候还好，生意一旦淡了，你这么搞，估计成本都收不回来！”
在角落里称量一份份小龙虾的周剑不服反驳：“罗师傅，不可能吧？我大哥这么下血本烧菜，咱们店里的生意还能淡下去？”
大罗嘿嘿笑了两声，一边摇头一边说：“你呀，谁告诉你舍得下血本，生意就一定好的？咱们店里主打的是小龙虾，小龙虾冬天没什么生意，你不知道吗？老板想靠鱼咬羊、无锡酱排骨那几道菜撑住冬天的生意，能不能行，可不好说啊！天冷的时候，晚上本来就很少有人出来吃宵夜，那时候可不是东西做的好吃，就一定有人来吃的！”
周剑被驳得张口结舌，最后干脆冷哼一声，表示自己的不爽。
周安又瞥大罗一眼，笑笑，没有跟大罗争论。
一方面，大罗的话不无道理，另一方面，吊高汤有没有用，值不值得，都需要时间来验证，现在就争辩，周安觉得没什么意义。
……
周安等人吸取了昨晚的教训，今天工作餐开饭时间比昨天提前十几分钟。
但即便如此，他们这边刚吃的差不多，小霞还没吃好，水果超市的跛脚小胖王浩，和他那位馋嘴媳妇严思敏就又像昨天一样，挽着手臂笑吟吟地走进店里。
“安子，我和你王哥又来照顾你生意了，怎么样？今天能不能多给点优惠呀？”
一进门，严思敏就熟络地跟周安打招呼，顺便想占点小便宜。
“感谢感谢，有有，今天免费送你们一份五香螺蛳，怎么样？满意吧？”
周安也不小气，一份五香螺蛳卖出去要15，但赠送出去的成本其实很低，所以，送一份螺蛳，他不心疼。
这也是大部分生意人的心理。
还价，是生意人最不喜欢的，但如果是要求赠送什么物品，那就爽快多了，因为赠送的物品成本远低于售价。
“呀，真的呀？太好了！那快给我们点菜吧！那个无锡酱排骨再给我们来一份，鱼咬羊也再来一份，还有那个凉皮、煎饺也都来一份，唔，对了，还有老鸭汤！啤酒今天还是四瓶吧？”
最后一句，她才想起问王浩的意见。
在她麻溜点菜的过程中，周安注意到王浩就一直苦着脸，甚至还翻了个无奈的白眼。
估计是拿他这个媳妇实在没办法。
“嗯，你做主就行！”
心里明明不满，当严思敏问他意见的时候，王浩还是违心地挤出暖男牌微笑，很大气地尊重媳妇的意见。
严思敏满意地在他脸上吧唧一口，“安子！那就点这些吧！快点给我们上菜呀，我肚子早就饿了！”
……
当严思敏吃到今晚第一块无锡酱排骨的时候，眼睛一亮，喜道：“咦？今天这排骨怎么更好吃了？比昨天还香还鲜呢？”
赞完，她还噬了噬嘴。
吸口水的声音，令人发馋。
“真的假的？”
王浩被她勾得忍不住也夹了一块试了试，吃进嘴里刚嚼几下，就连连点头，一边吐出骨头，一边口齿不清地说：“唔，好像是比昨天更好吃了，安子这手艺……昨天的竟然还不是最好的……”
（公告：本周五上架。）
第142章 折服
周安的小店，今晚的生意依然红火，客人有没有比昨天多？暂时不好统计，但晚上四点半不到，就开始上客，5点半以后，店内八张餐桌就一直没空下来过，店内一直处于爆满的状态。
往往一桌客人刚起身准备结账，早已排队候在店里的新客就迫不及待地坐过去，动作不快不行，因为在店里排队候着的人，往往不是一个两个，你不抢，别人就抢。
周安今晚依然很忙。
好在吸取了昨晚的教训，今天很多菜他都提前备了份，出菜的速度比昨天快不少，人也稍微轻松一点。
……
九点十几分的时候，谭光骑车载着女友范小鸥来到狂暴小龙虾。
在门口停车的时候，范小鸥扬了扬眉，看着店招，“就是这里？”
谭光嗯了声，低头停车。
范小鸥饶有兴趣地打量狂暴小龙虾的店面，特别是里面处于爆满状态的食客。
“这小店生意这么好？阿光，你看里面好多人！”
谭光闻言抬头望向店内，看见店内座无虚席，他也很惊讶，“人是不少！”
“咱们进去尝尝？”范小鸥有点跃跃欲试了。
“嗯，好！”
两人进店，等空桌出来。
还好，这个时间点，这条美食街的第一波客流高峰已经接近尾声，狂暴小龙虾里面也差不多，没有等太久，谭光和范小鸥就等到一张空桌。
点菜的时候，范小鸥很积极，一口气连点三四道，点完才问谭光有没有想点的？
谭光没王浩那么怂，他看着墙壁上的菜单，说：“加一道鱼咬羊吧！这道菜既然是招牌菜之一，又是店名开头的三个字，应该做的不错，点一道尝尝吧！”
“好，那就再加一道鱼咬羊！”
范小鸥很爽快地对服务员小霞说，反正买单的是谭光。
等他们点的几道菜一一端上桌，谭光先品尝范小鸥点的小龙虾，他准备试味，范小鸥已经边吃边赞：“嗯嗯，这小龙虾味道够重，爽！阿光，这小龙虾味道你能烧出来吗”
谭光不接腔，面色平静。
问一个炒素菜的厨师，能不能把小龙虾做的好吃，这让他怎么答？
一只小龙虾，谭光剥壳、沾汤，放进嘴里，刚放进嘴里，他眉头就紧紧皱起，噗一口吐在旁边的垃圾桶里。
“嗯？怎么了？不好吃吗？没这么难吃吧？”范小鸥边吃边疑惑地看他。
谭光摆手不搭，抿着嘴，端起面前的雪碧咕噜咕噜灌下两大口，才吁了口气，红着脸说：“太辣了！点的时候，不是说了要微辣的吗？这么辣也叫微辣？”
范小鸥失笑，她想起来了，谭光和大部分粤省人一样，几乎完全不能吃辣，做菜基本是完全不放辣椒的。
“呵呵，那你吃别的菜吧！这份小龙虾，我就勉为其难地一个人吃了！”
笑嘻嘻地说着，范小鸥美滋滋地把一份小龙虾全部端到自己面前。
谭光皱眉，其实他来银马县几年了，已经稍微能吃点辣椒，但狂暴小龙虾的龙虾辣味实在是太狂暴了，他hold不住。
……
鱼咬羊端上来的时候，谭光特意看了看鱼身上的辣椒，看见鱼身上辣椒也不少，他眉头就又皱了。
好在，这鱼身上的辣椒，基本都是红剁椒，他的经验告诉他，剁椒一般不是很辣。
迟疑着，他还是鼓起勇气夹了一点鱼肉放进嘴里。
“怎么样？辣吗？”
范小鸥笑吟吟地问，一只手已经捏住鱼咬羊的盘子边沿，一副他只要说这道菜也很辣，她就马上端去自己面前的架势。
谭光没有马上回答，皱着眉先小心地抿了抿嘴，然后微微点头，咽下那小块鱼肉，跟着，他又夹了一点放进嘴里。
这次他吃的比较慢，神色慢慢变得惊异。
“怎么了？你这表情什么意思呀？”范小鸥好奇，也夹了一块鱼肉进嘴，刚尝到味道，她就惊讶瞪大眼睛，“不会吧？这鱼怎么这么鲜呢？嘶，这也太鲜了吧？这味道……鳜鱼我也吃过的呀，鳜鱼是这个味道吗阿光？”
谭光若有所思地看着盘子里的鳜鱼，看了片刻，忽然用筷子拨开鱼肚，看见里面一堆肉泥，他笑了。
“鱼咬羊……好一个鱼咬羊！你先吃着，我去看看这道菜是谁做的！”
说完，谭光起身往厨房方向走去。
范小鸥愣愣地看着他背影，一时有点跟不上他的脑回路，好好的吃个菜，去看这道菜是谁做的干嘛？
厨房门口，当谭光看见猛火灶前，忙得汗流浃背的人是周安的时候，饶是他一向淡定，也不禁微微张开嘴，呆了呆。
竟然是这个小老板……
……
大半个小时后，谭光和范小鸥吃饱喝足从店里出来。
“阿光，真没想到呀，这小店的小龙虾和菜这么好吃，比你做的好吃多了！”
范小鸥伸了个懒腰，由衷感慨。
谭光扫她一眼，不接腔。
“阿光，你怎么想的？现在味道你也来试了，这店里的生意怎么样，你也看见了，你现在有决定了吗？想不想来这里上班呀？”
范小鸥问这话的时候，神色有点期待。
接受谭光之前，她看中的是谭光丽晶大酒店掌勺厨师的身份，可现在谈婚论嫁了，她看中的就是钱了，因为有钱，他才能给她买房，有钱，他们才能早点结婚。
她不是一个事业心很重的女人，她其实不喜欢在外上班，更向往全职太太的生活。
所以，当她得知有一家小店愿意4000块一个月挖谭光的时候，谭光还在犹豫，她心里其实已经千肯万肯。
谭光看了看她，又回头看了看狂暴小龙虾的店面，依然有点犹豫。
从三星级的丽晶大酒店跳槽到这小店来，他心理上还是有点障碍的，虽然这里工资更高，但除了工资，丽晶大酒店其它地方，哪里不比这里强百倍？
只是……
想到刚才在店里吃的那几道菜，谭光吁了口气，微微点头，“是有点想来，我回去再考虑考虑吧！你先别急！”
第143章 持续红火
作为一个自律到有强迫症的人，谭光是冷静而理智的。
尤其在这件事关他职业生涯前途的大事上，他很慎重。
他没有立即给周安回信，周安打电话过去，他也只说自己还在考虑，没有答应跳槽，也没有拒绝。
好不容易爬到三星级酒店掌勺师傅的位置，谭光的慎重，应该说是可以理解的，也就是周安，一般小店老板，谁有这个信心去挖星级酒店的掌勺师傅？
厨师的岗位，与共党的官员类似，可上不可下。
已经爬到星级酒店掌勺岗位的师父，没几个愿意再去小店做事，如果不是周安知道谭光这几年很缺钱，一直在攒钱准备买房结婚，他也不可能有信心去挖丽晶大酒店的掌勺师傅。
成功的可能性太低！
暂时没有得到谭光准信的周安，只能耐心等待。
在谭光明确拒绝之前，他没打算随便去找个厨师来上岗，谭光，依然是他最想挖来的人选。
耐下性子的周安，每天都很忙，炸龙虾、炒螺蛳、备份各种大菜，每晚都像打战似的，在厨房忙得汗流浃背，一个人掌控几口锅。
他已经很久没这么忙过了，记忆中只有他重生前刚刚在一个小饭店掌勺的那两年才如此忙碌，那时候，他不得不用自己的勤奋、刻苦来弥补自己技术上的不足。
那时，他怕自己如果不够努力，老板会找人来替换他。
他大概是重生后，把自己累得最狠的一个重生者。
夜深人静的时候，他也常常自嘲。
但自嘲过后，依然不改初衷，不畏艰苦，重生前，他只是一个默默无闻的厨师，初中学历，也没太多的见识，股票什么的都不懂，意外得到重生的机会，他不脚踏实地地拼搏，还能有什么赚钱的办法？
也许以后会有，但前提必定是他先攒够一笔本钱。
趁现在小店生意不错，自然得好好捞一把。
……
日复一日，鱼咬羊狂暴小龙虾的生意始终火爆，每晚店内爆满的时间总是令人咂舌，动辄三四个小时，店内座无虚席，客似云来。
与其它生意爆满的店不同，狂暴小龙虾不仅店内常常座无虚席，外卖的生意也非常红火。
特别是小龙虾和五香螺蛳，这两样是外卖打包最多的，有顾客自己前来打包；也有等的不耐烦的食客，临时放弃继续等空桌，直接上前要打包小龙虾和螺蛳；还有电话直接打到收银台，要求打包送货上门的顾客。
04年，没有美团、也没有饿了么等等满大街的外卖公司，但，银马县其实早就有不少专门给人送外卖的跑腿公司。
这些人和后来的外卖公司其实没多大区别，同样风里来雨里去，只要给钱，服务非常到位。
他们没有统一的服装和装备，顾客一般也不知道他们的电话，他们把电话留在一个个生意红火的饭店、餐馆，饭店、餐馆有外卖生意的时候，会打电话叫他们。
狂暴小龙虾最近的外卖生意，就多亏了这些夫妻档、甚至父子档的地下跑腿公司，因为这些人的存在，最近周安的小龙虾和螺蛳的销量节节攀升，每天的备货量已经翻了几倍。
其中有四分之一左右的量，是经这些跑腿公司的手，卖出去的。
哦，对了，值得一提的是，狂暴小龙虾的打包袋，周安已经找到厂家专门订制。
订制的打包袋上，有鱼咬羊狂暴小龙虾的店名和标志，还有外卖电话号码。
标志是一只红通通的健壮小龙虾，看着就带感。
每日的忙碌是值得的。
从开业那天起，周安这小店每天的营业额就没有下过八千，最多的一天，是周六晚上，当晚营业额一万一千多。
把周安累得晚上一倒在床上，没两分钟就开始打呼。
很快，9月1日过去，狂暴小龙虾的开业大酬宾活动结束，周剑也去学校上学了，周安给他付的学费，他那位三叔，周剑老爸周太明果然又一次食言了。
临走前，信誓旦旦会在周剑开学前送学费回来，结果？杳无音信。
周安估计三叔已经忘了自己还有一个儿子要上学。
周剑去上学了，店里便缺一个负责小龙虾和五香螺蛳的煮和打包工作的人，田律适时顶上。
田律做事其实比周剑更麻利，他毕竟已经成年，而周剑才14岁。
对于能来这里上班，田律挺激动的，这一点，从他当天晚上满脸压抑不住的笑容就能看出来。
做事的积极性相当的高。
……
“哎，你说那个龙虾店今晚生意还会像前几天那么好吗？”
“不好说，估计要淡不少吧！前几天是新店开业，有活动优惠的，今天没优惠了，生意估计要淡不少了！”
“嗯，我觉得也是，如果一直像开业那几天似的，那姓周的小子，可不得发大财？”
“看吧！一会儿就能看见淡成什么样了！”
……
类似的议论，9月2日傍晚，充斥在美食街很多店主与小贩之间。
实在是过去的几天里，狂暴小龙虾的生意太火了，每天晚上都爆满几个小时，店里还经常有人排队，跑腿公司的人也总是进进出出，如果说这些店主、小贩不眼热？估计鬼都不信！
那么多食客进狂暴小龙虾消费，相应的，这美食街上的其它小店、小摊的生意自然会受到影响。
哪个做生意的喜欢抢走自己生意的店面？
同行是冤家，不是说说而已的。
……
店内，周安也在担心。
店内其他人也都神色各异，心里都不那么踏实。
开业第一天，周安跟大罗和小江承诺的话，经过这几天传播，店内所有成员都已经听说了，如果店里生意一直很好，他们每个人都会加薪。
反之，自然没有。
事关自己的薪水，大罗等人都有点忐忑。
今天店里的优惠都取消了，还有多少人进店消费？
这个时候，大罗忽然庆幸开业第二天，周安就在店里吊高汤来做菜，那桶高汤，他一直有留意，每天都下血本，往里面扔牛羊骨、猪骨、鸡骨架等起鲜生香的骨头，最令他咂舌的是，周安竟然舍得每天往里面放一只老母鸡。
大罗现在就盼着那桶高汤能起作用，能吸引到那些食客在新店优惠活动结束以后，还经常来他们店里消费。
周安不知道是，谭光这几天虽然一直没有给他回信，但这几天晚上，谭光每天下班以后，都会来看一看周安店里的人气。
过去的几天，店内的人气令谭光惊异。
今晚他决定再来看一眼，如果今晚周安店里的人气还是很高，哪怕比刚开业那几天差一点，只要不差太多，他就决定辞职来这里上班了。
第144章 依旧爆满
开业以来，周安他们从来没有吃过一顿不被打断的工作餐，每次都是工作餐还没吃完，就有客人上门，或是点菜，或是打包小龙虾什么的。
很难得的，今晚他们吃完工作餐，还有空不慌不忙地收拾碗筷，没客人来打断，然而这份难得，却不是店内任何一个人所想要的。
前几天，每次被人打断，他们都有些不满，但今天真没人来打断了，他们反而觉得失落。
也许他们都是贱骨头？
面对这种情况，周安心里当然皱眉，但他表面上却表现的很淡然，因为他知道这种时候，他这个做老板的不能慌。
他如果先慌了，其他人必定会受他影响。
他脸上还带着淡淡的笑容，很淡定地摸出烟盒，分烟给大罗、小江，以及表哥田律。
“来，抽支烟！饭后一支烟，赛过活神仙，呵呵。”
大罗等人陪着笑脸，略显沉闷地接过香烟。
时间一分一秒过去，玻璃店门依然纹丝不动，前几日的生意红火好像只是一场梦，没人进店。
周安他们手里的一支烟已经快抽完，大罗和小江已经快要坐不住，就在这时，门口忽然走来两男两女。
四人有说有笑地往店门走来。
走在最前面的胖子一把推开店门，一边示意另外三人赶紧进门，一边得意地对他们说：“嘿嘿，怎么样？我说什么来着？你们还说这里生意太好，每次来都要排队，我说这里今晚不做活动了，这时候肯定没什么人吧？怎么样？胖子我是不是很英明啊？哈哈！”
“咦？还真是……”
“咱们是第一个？这么大店面被咱们包场了吗？呵呵，太爽了！”
“老板，点菜！小龙虾一份，螺蛳一份，啤酒先搬一箱过来！就要那个雪花！其它菜等下再点，先把我刚才点的东西抓紧时间上上来！麻溜的！”
两男两女喜笑颜开地走进店里，个个神清气爽，满脸喜色。
也立即将店内的冷清气氛一扫而空。
“哎，好嘞！欢迎光临！”
夏文静露出灿烂笑容，立马答应，一个眼色使给小萌，示意她过去接待。
周安、大罗等人也都展露笑容，真正的笑容，绝对没谁皮笑肉不笑。
田律已经大步往厨房里去，客人要求先上一份小龙虾、一份螺蛳，那可都是他的活。
周安等人也没继续安坐，笑吟吟地一个个起身，就在这时，玻璃店门又被人推开，一位面色阴沉的中年男子走进店里，进门首先说的一句就是：“这两天一直听说你们店里的菜好吃，今天总算看见你们这里没那么多人了，鱼咬羊和小龙虾都给我来一份吧！再给我拿两瓶青岛，不要冰的！”
这位面色虽然阴沉，不惹人喜欢，但他这时候进店来消费，本身就已经足够周安他们高兴。
因此，小霞满脸喜色地迎过去招待，态度非常好。
……
随着这两桌客人的到来，周安小店里的人气便慢慢开始上涨，外卖的电话也不时响起。
店内每个工作人员都开始忙碌，但今天他们忙的都很开心。
周安心里也慢慢放下一块大石。
事实证明，他的担心是多余的，狂暴小龙虾的吸引力已经足够大，开业这几天，他用高汤烧出来的菜，其口碑也在不断发酵。
这一点，从今晚进店来的一些客人话中便能听出来。
也能从客人们点的菜单上看出一二，其中有两桌甚至没有点小龙虾和五香螺蛳，点的全是各种菜肴和酒水。
……
随着时间推移，狂暴小龙虾店里又像开业那几天爆满、座无虚席的时候，这条街上那些等着看热闹的店主、摊贩，一个个全都傻眼。
“不是吧？今天晚上还爆满？那龙虾店里今晚不会还在做活动吧？”
“真是见了鬼了！开业时间都过了，还有这么多人挤进去？小龙虾就这么好吃？”
“今天是星期四吧？不是周末啊，怎么还那么多人进去？”
“马勒戈壁的！那姓周的小子恐怕真要发财！”
……
不得不说，这条美食街每天晚上的食客实在是太多了，如果周安这店不是开在这里，可能今晚他店里的生意还真的要淡不少。
毕竟，前几天他这里有开业优惠，而今晚没有。
但很多人都忽略了一点，那就是这里的食客够多，最近狂暴小龙虾每晚饭点时间都处于爆满状态，店里还总是有人排队等桌子，其他经过店门口的食客又不瞎，怎会看不见？又怎会不好奇想进去尝一尝？
今晚确实有一些食客因店里没有优惠活动而不打算进去消费，但没有张三，还有李四和王二麻子啊！
少了一部分顾客，却有其他顾客早就想进去试试。
银马县城才多大？
那么大一个小县城，哪里有好吃的，哪家店生意火爆，小道消息流传的不要太快。
下班骑车过来的谭光，看见的便是与前几天没差的景象，狂暴小龙虾的生意依然狂暴，并没有因为今晚没有优惠活动而冷冷清清、凄凄惨惨戚戚。
挺意外的！
谭光摸了摸头上的圆寸短发，站在街边，深吸一口气又吐出来，忽然举步往狂暴小龙虾走去。
他终于下定决心。
……
“周安，你确定要请我做你的副炉吗？月薪4000？”
谭光在厨房见到周安的时候，周安正在出锅一份宫保鸡丁，有了决定的谭光也不磨叽，也不在意厨房里有其他人在场，直接而认真地向周安确认。
正在做冷菜的大罗嘴巴微张，月薪4000这个数字惊到了他，这么一间小店的副炉工资能开到4000？
配菜的小江也讶然抬头。
煮龙虾的田律眼皮一跳，忽然很想学厨师。
周安看着谭光一脸认真的表情，笑了，“当然！人无信不立，我说过的话，当然算数！”
谭光点头，“好，那我明天就辞职，不过，我那里辞职不可能马上走人的，可能需要十天半个月才能正式离职，这点没问题吧？”
周安轻笑，“当然，只要谭师傅愿来，多等些天无所谓！”
第145章 半月成果
日复一日，美食街那些店主、摊贩悲哀地发现，狂暴小龙虾每天晚上的生意都那么好，不管别家生意怎么样，每天晚上五点到九点半这个时间，狂暴小龙虾店内总是处于爆满状态，十来天时间而已，周安接手这店面的时候，店内那八成新的装修，就变成七成新。
客人太多了，店内的桌椅板凳、墙面装修，包括地面瓷砖，都在快速老化。
桌面油漆划伤，凳子四只脚开始松动，地面瓷砖也因为酒瓶落地，和客人踩踏次数太多，而出现釉面破损。
当然，最主要还是店内的油污。
厨房飘出来的油烟，和一桌桌热腾腾的菜肴飘出的热气，已经将店内的天花和墙壁蒙上一层薄薄的油污。
周安之前还嫌这店内的装修有点太新，这十来天生意做下来，他不担心这个了，他已经在想，等明年店内脏到一定程度的时候，要不要简单给墙壁和天花刮个灰，刷两桶乳胶漆什么的？
最近他忙的像只陀螺，团团转，除了睡觉时间，几乎没闲下来的时候。
整个人都黑瘦一圈，但精神却很好，夏文静和田律他们都说他最近眼睛越来越亮了，每次他们这么说的时候，周安都笑着自嘲：“我是见钱眼开，所以眼睛越来越亮！”
话说，他最近每天上午起床之后，必做的一件事就是去附近银行存钱。
店内每天八千上下的营业额，除了保留必要的零钱找人，那么多现金，他放在店内不放心，放在住处也怕人偷或者抢，为了自己能睡个安稳觉，他每天都去银行一趟。
十几天下来，附近农行柜台那几个窗口的大姑娘、老帮菜全认识他了。
如果不是看他只有十六七岁，估计已经有柜台的小姐姐给他递纸条。
十几天下来，他那张农行卡里已经有将近13万的存款。
当然，这些并不全是他的净利润，刨除一些成本，能剩一小半就很不错了。
这不，今天就是他和供货商们约定结账的日子，中午十点半左右，周安打开店门，自己动手泡一壶茶，点一支烟，坐在靠近吧台的一张桌子边，等着供货商们上门。
首先来的是青岛啤酒的供货商，一个皮肤白白的大高个，一进门看见周安就咧嘴笑，一边快步迎过来，一边掏出新买的中华烟拆封。
“嘿嘿，安子，最近生意兴隆啊！来，抽根烟，最近辛苦了！”
态度极好。
周安笑得很淡，伸手接过香烟，大高个又殷勤地拿火机给他点上，然后才在周安对面坐下，脸上始终保持着乐呵呵的笑容，也不知道他在乐啥。
周安脸上笑容虽淡，却保持着基本的礼貌，单手拎起桌上的茶壶，给大高个倒了一杯，推到他面前。
“伍哥，来，喝口水！孬茶叶，别嫌弃！”
大高个大名伍强，三十岁上下。
见周安给他倒茶，伍强马上双手去接，周安说孬茶叶，他忙说：“没事没事，我就是个粗人，好茶叶我还喝不惯呢，孬茶好，孬茶好！我就喜欢喝孬茶！安子你要是想喝好茶叶也简单，改天我给你弄点儿上档次的来！”
“别！伍哥您都是粗人了，我还能是个细人？好茶叶就算了，粗茶解渴，我喝着挺好，对了，伍哥你们青岛啤酒最近的货款多少，你那边应该算好了吧？多少？”
周安没有领伍强的好意，事实上，最近这些天的合作，周安最不满的就是青岛啤酒这边，折扣比不上雪花那边，赠品也少。
他这新店开业的时候，雪花那边前后两次，一共赠送50箱啤酒，青岛这边倒好，只给他10箱赠品。
周安不爽，开业这十几天，就一直叫店里的两名服务员主推雪花。
其结果就是青岛啤酒在他这里的销量远远低于雪花那边。
这不，青岛啤酒这里，他今天结账三千，押款两千多。
雪花那边来人，却结走一万五，押款金额都超过三千。
伍强今天来，是想修复与周安关系的，临走的时候，很诚恳地说：“安子，上个月我店里赠送的额度是真的用完了，下次！下次你这里要是还做什么活动，你一个电话打给我，我保证赠送的不会比雪花那边少！”
说完，嘿嘿一笑，有点讨好地跟周安说：“安子，你看……你能不能跟你店里的服务员说说，平时也多推推我们青岛啤酒？”
周安嘴上答应着，却根本没往心里去。
之后，是雪花那边的人来结账。
雪花来人高高兴兴地结了一万五离开，供应周安这里小龙虾和螺蛳的黄老板随后进门。
相比两个啤酒供应商那里，黄老板这里的货款才是真正的大头。
周安这新店开业有半个月了，平均算下来，每天至少三百多斤鲜虾，每斤12块，半个多月下来，货款将近六万。
再加上螺蛳的货款，那就更多了。
新店开张以后，周剑每天回家探螺蛳就变得不大现实，来回不方便不说，店里晚上的生意也忙，周剑每天晚上都很累，周安哪还忍心第二天白天再让他回家探螺蛳？
而且，新店开业的时候，周剑学校也快开学。
从那时起，周安干脆让黄老板也供应他店里的螺蛳。
相比小龙虾的成本，螺蛳的货款就少多了，半个月下来，螺蛳货款还不到一千。
最后，周安押了点款，结了五万给黄老板。
之后，陆陆续续还有一些供货商上门结账。
比如供应猪肉的肉贩，供应牛羊肉的肉贩，供应蔬菜的菜贩，供应宣酒、泸州老窖的供货商等等。
成千上万的钱，就这么从周安手中一批批结出去，结的他既自豪又肉疼。
这些钱，如果都不用结，那他就赚翻了，可惜，开饭店的利润高，成本也高。
快到正午的时候，所有的货款都结的差不多，除了一些押金没给，半上午的时间，他结出去差不多八万。
而这些还都是货款，店里的燃气、水电费，以及房租和人员工资等等，除了房租已经提前给了，其它的都还没算。
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第146章 买地
“怎么样？小周那里今天给你结了多少钱？”
菜市场水产部，黄老板老婆看见黄老板满面笑容地回来，赶紧在腰间的围裙上擦了擦手上的水渍，起身迎过来悄悄问他，语气迫切。
黄荣笑眯眯地抬了抬右手，五指张开，比划了一个五的手势。
“五万？”
他老婆惊喜地瞪大眼睛，黄荣按捺着心底的喜悦，抿嘴点头。
他老婆见了，高兴的差点跳起来，喜不自胜地连声说：“太好了太好了！这次结这么多，咱们手头终于不那么紧了！最近可愁死我了，小周那个店生意那么好，天天拿那么多虾子，都让咱们垫货款，咱家都快揭不开锅了！”
黄荣美滋滋地掏出香烟点燃一支，对她挑挑眉，“怎样？我就说要沉住气，别急着去要钱吧？小周做人讲究，不是那种老赖！咱们既然和他说好了半月结一次，就不能老是去催，万一把他催烦了，去别家拿货，咱们从哪儿再找一个这样的大主顾？”
他老婆欣喜之下，连连点头。
黄荣见机会难得，抓住机会又对她说：“今天结了这么多钱，咱们是不是能吃一次红烧肉了？最近手头紧，你都多久没买肉了？”
他老婆白他一眼，好笑道：“行行行，我马上去买肉行了吧？”
黄老板嘿嘿直笑，心满意足。
……
有了钱要怎么花？
黄老板的愿望是吃一顿红烧肉，而周安则在想自家屋西边的那块菜地。
他家东边是周太清家，西边是周太云家，但在他家与周太云家之间，有十几米宽度的地方，却种着各种蔬菜。
这片菜地，有一小部分是他家的，五分之四是周太云家的。
其实原来那里也是有房子的，周太云二爷爷原来住在那里，但他二爷爷无后，人死了，那块地按照村里的规矩，自然就成了周太云的。
可周太云家人丁也不旺，根本用不了那么多地基，所以从周安小时候，那里就空了，原来的土基屋坍塌后，被清理干净，干脆种菜。
这天中午，周安结完那些货款，开车去菜市场买了些菜，然后回家。
回家取今天择好的小龙虾，还有剪螺蛳尾巴，这是他每天都要干的活，而今天他还有一个心思就是回家买下那块菜地。
重生前，周家村附近的很多村都被拆迁了，但周家村却一直没拆成，到2018年的时候，依然还在。
原因当然是多方面的，最直接的原因就是周家村村头有几户人家狮子大开口，明明家里就两三间红砖房，却想拆个几十上百万，政府又不是没原则的，闹着闹着，政府干脆不拆了。
所以重生回来，周安一直想着等自己挣钱了，给家里重新盖一栋新房，弄一个大大的院子，再在院子里种一些四季常青的树。
如今，他也算挣了些钱，于是盖房的念头就又浮上心头。
04年在乡下盖一栋小洋楼是很便宜的，简单一点的话，两三万就能搞定。、
档次再高一点，五六万就能盖的很漂亮，连装修都能弄好。
重生来的周安，眼光自然比这个时代的人要稍微高一点，既然想盖，他就想盖的好一点，漂亮一点。
可他自家的宅基地面积并不大，并不能实现他小洋楼、大院子的愿望，好在他家屋西边有那么一块菜地。
“叔，跟你商量个事，你看看行不行？”
回家吃了午饭，周安就提了两瓶酒和一条烟，笑眯眯地来到周太云家。
其时，周太云夫妻俩也刚刚吃完午饭，周太云媳妇正在收拾桌上的碗筷，周太云端了只小秧凳坐在门前喝茶、抽烟，他们四岁大的女儿在晒场上玩沙子，他家晒场上有一小堆当初装修没用完的细沙。
“哦？安子你说！什么事？”
周太云接过周安递来的中华烟，态度不错，他和周太明关系很铁，所以对周安，就像对自家侄儿似的。
周安递的中华烟是今天结账的时候，青岛啤酒的供货商伍强丢给他的，此时正好派上用场。
周安笑笑，也不嫌脏，就在周太云家门前的台阶上坐下，往旁边的菜地歪了歪头，“叔，是这样，我想要你家这片菜地，真心想要，价钱好说，你看……有的商量吗？”
“啊？你要我这块地？”
周太云很意外，正在屋里收拾碗筷的媳妇也讶然回头，“安子？真的假的？你家盖房了吗？你家不是有地基吗？”
周安轻笑，“婶，我家地基小了点，我想弄个院子，婶，你想卖吗？反正你家这里空着也就种点菜，种菜哪里不行呀？你家田又不远，对吧？”
“我啊？呵呵，这么大事我可做不了主，这你得跟你叔商量！”
周太云媳妇笑笑，把事推给她男人。
周太云看她一眼，又看了看自家那块菜地，最后又望向周安。
有点犹豫，边想边说：“这块地……你要买，倒也不是不行，反正我跟你婶就一个女儿，我们这个年龄了，也不打算再生，所以我家要这么大地基也没用，你打算出多少钱？”
周安笑着，“叔，这个应该您开价吧？您说个数！您跟我三叔的关系在那里，我也不好跟你讨价还价，您说个数，只要不太高，我没二话，行吗？”
“这……”
周太云又看了眼媳妇，他媳妇笑吟吟的，悄悄在腿边给他打了个手势。
周太云微不可察地点了点头，然后对周安说：“你真要的话，五千，你看中不中？”
周安咧嘴笑了，起身拍拍屁股说：“中！我刚才说了，您跟我三叔关系在那儿，您开价只要不太高，我没二话！五千就五千！那咱们这就签个协议，我把钱给你，顺便去村部走个程序？”
04年，别的地方周安不清楚，但他们村村民之间，买卖一块宅基地还是可以的。
不像几年后，别说买卖宅基地，就算自己家想要盖房，上面都不允许。
周太云又看媳妇一眼，然后才笑着起身，“行，你说怎么办就怎么办！”
这时，他媳妇忽然插话，“哎，安子！你家不是马上就要盖房吧？我那菜地里还有些菜……”
夏天刚过去，那块菜地里其实菜已经不多了，炎热的夏天想把菜种好可不是那么容易的。
在宅基地上种菜，距离河边又远，浇水都不方便，夏天种菜就更难了。
周安失笑，“婶，不急，给您半个月，半个月时间应该够您处理那些菜了吧？”
“呵呵，行，半个月行，半个月足够了！”
周安的承诺，令周太云媳妇很满意。
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第147章 拿下
周安买的这块地皮大概有多大？
宽度大约十五六米，当初也是三间屋正屋加一个厨房的地基，纵深比较深，从最前面到最后面的距离，大约有二十多米。农村很多宅基地都是这样的，屋前屋后都有大片的空地，长江流域不像北方喜欢打院墙，至少周家村很少有人家打围墙的。
一起三百多平米吧！半亩大小的地皮。
因为一亩是666.666个平米。
周安都没料到周太云会这么爽快就把这块地卖给他，也许是周太云早就想卖？也许是5000的价在周太云夫妻看来已经很高？
反正，周太云说走就走，与周安去了村部签订协议。
经过村头的时候，周安顺便买了一条香烟带着，这次的档次就降低一截了，黑松。
到了村部，周安见人就打烟，是村部干部的，直接给一包，来村部办事或者玩的，打一支中华。
见到村长周太旺和村支书，直接每人两包，周安话也说的漂亮，逢人就说是喜烟，这个说辞让所有人都无法拒绝，且也不想拒绝。
能光明正大的抽喜烟，谁脑子进水不要？
就算自己不抽，回家也可以打给别人，这年头出门办事或者找人办事，香烟还是极好的润滑剂。
不出周安所料，村长和村支书这里没什么二话，村里私下买卖宅基地的，虽然不多，但也不是没有，名义上土地都是国家的，私人不得买卖，但政策是一回事，下面怎么贯彻又是另一回事。
只要不是强买强卖，村里一般都不会故意为难。
很顺利的，协议签订，周安当场付钱，5000块现金点给周太云，那块宅基地就属于周安了。
周太云家的菜地旁边，有一小块是周安家的，两块地加在一起，再加上他家现在的宅基地，想盖个带大院子的小洋楼，绝对没问题。
从村部出来，周太云笑眯眯地把钱塞进裤兜，拍拍周安肩膀，“安子，你不错！等什么时候盖房了，需要人手你跟我说一声，我给你帮几个工！”
农村盖房向来都是这样，关系好的，在人家盖房的时候，过去免费帮忙做几个工，一天一包烟，再加三顿饭就行。
当然，这个人情以后是要还的，除非帮忙的人家永远不盖房。
“好，那我就先谢谢叔了！”
周安微笑领情。
……
04年在农村买宅基地，绝对属于一件可供议论的大事。
这不，周安和周太云一离开，村部里就议论开了。
负责计生的妇女望着窗外周安、周太云的背影，八卦道：“哎，你说太虎家那小子最近是赚了多少钱呀？这才多久？他今年初中刚下来吧？这就买地基准备盖新房了？他那个小生意就那么赚？”
会计笑道：“你没听说吗？那小子一份小龙虾卖45，一份五香螺蛳卖15，你说赚不赚钱？”
妇女主任咂舌，“这么贵也能卖的出去？”
会计哂笑：“怎么卖不出去？我们觉得贵是正常的，这些东西本来就不是卖给我们这样人吃的，县里有钱人多着呢！”
妇女主任还是咂舌。
村长和村支书的办公室里。
老支书叭着嘴里的半截香烟，感慨：“生子当如孙仲谋，太虎这辈子虽然苦了点，但生了这么个儿子，这辈子也算是值了！看样子，他老了能享福啊！先苦后甜，挺好！”
周太旺也有些感慨，“这孩子确实不错！真是没想到啊，之前太虎生病，他老婆到处借钱，那时候谁都以为他家三五年内爬不起来了吧？结果呢？这才多久？太虎病还没养好呢，他儿子就张罗着买地基，准备盖新房了！真是……唉！我家那小子要是有这孩子一半本事，我就心满意足了！”
……
回到家，周安正好看见父亲扶着门框从房间里出来。
经过这么长时间的休养，他父亲虽然还没有完全恢复到以前的状态，但下地行走已经没问题了。
“爸，你现在感觉怎么样？”
周安过去搀扶，却被周太虎推开手，没好气地瞪他一眼，“扶什么扶？这么长时间了，老子走个路还要扶的话，什么时候才能好？”
得！脾气还是跟以前一样臭。
周安也不恼，早习惯了。
正好趁这个机会，把买地的事跟父亲说了说，原本他以为父亲听了这件事会发火，毕竟，他印象中父亲是很节俭的，他觉得不该花钱的地方，多花一毛，他都能骂人。
不料，买地的事说了，周太虎只是皱着眉头想了一会，并没有翻脸骂人，而是在八仙桌那里坐下，“你真买下来了？手续都办好了？”
周安点头。
周太虎有些感慨地笑笑，“也好！你初中学历，以后成家肯定要盖新房子，你现在买了新地基也好！以后等你结婚了，起码我和你妈还有地儿住，以后地基也能传给子孙后代！行了！你既然买了就买了吧！对了，你现在有钱盖房子了？”
周安笑着点头，“嗯，差不多了！我答应太云老婆那块地半个月内不动，让她家处理菜地里那些菜，半个月后，随时可以动工！”
“半个月后？你现在存那么多钱了？”
周太虎惊讶地看着周安，像是在怀疑这个崽真是老子生的？
就在这时，田桂芳从后门进屋，边走边整理着衣服，看样子刚才是去了茅厕。
一进门就看见周太虎吃惊的表情。
“怎么了？你们爷俩在说什么呢？眼睛瞪这么大，想吃人啊？”田桂芳狐疑地看看周太虎，又看看周安。
周太虎一指周安，扭头对她说：“这小种把西边的菜地买下来了！还说半个月后，随时可以动工盖新房，你知道他现在挣多少钱了吗？反正老子被蒙在鼓里呢！”
周太虎此时神情很复杂，不知道是该高兴，还是该生气。
而田桂芳就简单多了，一听这话，她马上眼睛一亮，快走几步，兴冲冲地问周安：“真的吗安子？咱家新店挣这么多钱了？这才开业半个月吧，你账没算错？”
第148章 通往幸福的路上（推荐票加更）
“没有！妈，您就放心吧！咱家现在有钱了。”
周安有底气对母亲说这个话，最近半个月营业额13万多，今天结账出去近8万，再除去其它杂七杂八的成本，这半个月他的净利润至少也有四万多，相当于每周两万，这还是在开业前几天，所有菜品一律七折优惠，雪花啤酒免费畅饮的情况下，取得的成绩。
话说，雪花虽然免费赞助50件啤酒给他开业做活动用，但开业那几天生意太好，50件雪花根本就不够用，仅酒水这一块，他就贴进去不少。
可以预见，下半个月只要他店里的生意不明显下降，利润肯定会更高，预期整个月的净利差不多应该有十万。
04年啊！
一个月的净利润能有十万，他一个小厨师还有什么不满意的？
只可惜，小龙虾和五香螺蛳的季节性太强，如果他没办法在淡季把生意也做起来，那他即便旺季的时候，一月能挣十万，去除冬春两季亏进去的，一年也就能余个三五十万。
在这个年代，一年能赚三五十万其实已经不少。
但他心大，重生回来，如果还不能飞的高一点儿，他自己都看不起自己。
冬春两季的生意如何，还有待观察，但就他这小店目前的人气和利润，已经足够他有底气对母亲说“咱家现在有钱了！”
周安的话，令田桂芳惊喜莫名。
几个月前，家里还穷得快揭不开锅，那时候丈夫躺在床上，下不了地，外面还欠着一万多的外债，平时吃一个鸡蛋，都觉得奢侈。
而如今……
三个月不到，不仅外债全部还清，丈夫身体也好了不少，这眼看着又买了块地，很快就能盖新房了。
人生的大起大落，对她来说实在是太快了，几个月内，她品尝到这个家最穷的时候，如今又迎来最宽裕的日子。
周太虎看着妻子那喜不自胜的模样，心里高兴之余，也有点儿失落。
总感觉自己还没真老，当家的大权就要被儿子篡（cuan）了。
……
周安开着电三轮，装着择好的小龙虾和剪好尾巴的螺蛳回到美食街店门口的时候，意外看见田律坐在门前的台阶上抽烟。
见他开车过来，田律一跳而起，大步过来，伸手帮忙搬车上的小龙虾。
话说，田律最近不住田屋村了，和周安一起住在那套出租房里。
“表哥，你今天怎么来这么早？”
周安拿钥匙开店门的时候，随口问他。
“嘿嘿，小安，我想跟你学厨师，你看行吗？”
田律搬着一筐子择洗好的小龙虾站在周安身旁，神情期待。
“你想跟我学厨师？”
周安意外，回头见田律一脸期待与认真之色。
“行啊！这有什么不行的？不过，学厨师的话，那就什么脏话累活都得干了，可不会因为你是我表哥，就能例外！”周安没有拒绝。
“当然！我懂，这几天我也听大罗和小江他们说过他们学徒时候吃的苦，小安你放心！我既然跟你学厨师，那肯定是你让我做什么我就做什么，这一点是肯定的！”
周安点头笑笑，“行，你有这个思想准备就好，既然这样，这两天我想办法再找个煮龙虾和螺蛳的人来，你就跟我后面打荷吧！正好最近一直没找到打荷的。”
说话间，周安也搬一筐子择洗好的小龙虾与田律一起进店。
“打荷？行！那我就跟你打荷，你要再找个煮龙虾和螺蛳的人？这好办呀！我叫大憨过来！大憨最近也一直闲在家里，我叫他他肯定来！”
大憨，正是田律之前帮周安找的偷拍周太清的那个胖子，和周安也熟，毕竟小时候周安去外婆那里的时候，经常和田律、大憨他们一起玩。
“行，那你叫他来！他什么时候上岗，你什么时候给我打荷！”
周安没有拒绝，大憨只是看着憨厚，脑子其实很灵活的，而且，煮小龙虾和五香螺蛳，还有打包什么的，都很简单，没多少技术含量，龙虾是炸好了的，煮龙虾的汤汁也是他提前做好的，五香螺蛳就更简单了，只需要拿勺子往外盛就行。
开油锅炸小龙虾的时候，周安见田律站在一旁睁大眼睛盯着，周安心头一动，嘴角逸出一抹笑意，随手把炒勺和大漏勺递过去，“来！表哥，你来试试！行的话，以后炸龙虾的活就交给你了！只是站在旁边看，是学不会厨艺的！”
“我来？好！那我试试。”
田律很高兴，兴冲冲地接过炒勺和漏勺，学着周安刚才的样子，试着炸龙虾，一点都没意识到周安这是想偷懒，拿他当壮丁抓了。
炸龙虾也没啥技术含量，最主要当然是油温。
而油温周安已经调节好了，田律需要做的，仅仅是把未炸的小龙虾下锅，炸到红通通浮上油面的时候，再捞出来沥油，然后倒进旁边的大盆里。
这种没什么技术含量的重复劳动，周安自己没什么兴趣，但田律却做得兴致勃勃，和所有想学厨师的人一样，任何能够动手的机会都想尝试。
周安在旁边看了一会，见田律炸的没问题，就走到另一边去炒螺蛳。
螺蛳炒完，田律那边的龙虾还有一半多没炸，周安笑笑，也不过去帮忙，优哉游哉地摸出烟盒走出厨房，到外面休息去。
经过收银台的时候，顺手拿了纸笔，又顺手拿了一瓶冰啤，坐在一张餐桌边，抽着烟、喝着啤酒，拿笔在给客人点菜用的纸上勾勒着他心目中的小洋楼和大院子。
他想在老家盖房子，却不想盖农村那种没啥特色的小楼，他打算自己设计。
前世他在外地工作的时候，见过一些漂亮的小别墅，在网上也看过一些乡村别墅的照片，现在有机会自己盖房，他就想借鉴一二。
既要漂亮，也要住着舒服。
周安在纸上勾勒的小洋楼渐渐成型的时候，玻璃店门忽然被人推开。
“周安，你在干嘛呢？”
是许诗雅好奇的声音。
周安抬头，门口进来的可不就是许诗雅？
“你今天怎么来了？”
“今天是周末呀，嘻嘻！我下午提前返校，就来你这里了，”
上架感言+更新计划
感谢一路支持到现在的各位书友，真心感谢！没有各位的支持，本书肯定写不到现在，书是我写的，但成绩是各位给的，老木无以为报，只有继续用心写下去。
感谢责编梧桐，本书如果没有他一路不断给推荐位，本书也肯定没有现在的人气，诸位可能都没机会看见这本书，所以，也真心感谢梧桐老大！
本书7月5日上传，历时63天，更新字数31万+，如今终于要上架了，按惯例，上架前应该写一篇感言。
我最近的情况，一些朋友了解，更多的朋友应该不知道，也许有人会以为我这篇上架感言会卖惨，然而并不会！
在这本书动笔之前，我最艰难的时候，群里有一位书友建议我在书迷中众筹，我没有采纳，我跟他说，我是写小说的，想挣大家的钱，应该靠自己的作品，大家觉得我写的还行就订阅，写的不行，不订阅也没关系。
原谅我读书不够，读不出也打不出那位书友的生僻字网名，虽然我没有采纳他的建议，但他私下给我发了两百的红包，当时令我很感动，也一直记在心里。
那段时间给我发过红包的书友有不少，但那位我念不出名字的书友却是令我印象最深的，因为他之前好像未在群里发过言。
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因为我是一名写手，不是乞丐！
如果我写一本书，需要靠卖惨才能有订阅，那我该考虑的是离开这一行！
有一点需要道歉的是：这本书前期戾气重了点，可能给大家带来不大愉快的阅读体验，在这里说声抱歉，当时我很心情很沉重，每一天都度日如年，根本没信心能写出欢快的文字，所以干脆以恩怨情仇来推动剧情，这是对不住大家的地方。
其它话不多说，努力两个月，今朝分生死，明天以后我是斗志昂扬，全身心投入写这本书，还是吃糠咽菜，考虑另谋出路，决定权掌握在诸位手中。
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……
鉴于目前老木每天需要负责一日三餐做饭，搞卫生、帮忙带娃等杂事缠身，上架后的更新计划如下：
一、每天保底两章，尽量三章。
二、月票每300张，加更一章。
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五、推荐票每涨10000张，加更一章。
（注：手边存稿有限，可能无法做到及时加更，未能及时加更的章节，往后顺延。至于上架当天的更新……五章吧！大家别嫌少，咱们细水长流，打持久战！）
第149章 霸道一回
许诗雅今天打扮的很清凉，白色的七分裤和蝴蝶衫，白玉一般的小脚踩着一双小凉鞋，脚步轻快地走过来，小脑袋凑在周安脸旁，眼睛亮晶晶地看向周安面前的那张纸，画着他心目中小洋楼和大院子的纸。
“咦？这是什么呀？漫画吗？”
她很好奇。
周安失笑，“哪有这么丑的漫画？你再仔细看看！”
她在凝眉仔细看他面前的那张画，他则在微笑欣赏她的脸，许诗雅不是绝色，世间也没那么多绝色，周安不会因为许诗雅是他喜欢的女生，就硬是给她冠以什么几千年美女，他要脸，许诗雅肯定也受不住那样臭不要脸的赞美。
但情人眼里出西施，这句话是有道理的。
在旁人眼里，身材娇小，五官秀美的许诗雅，也许只能打75到80分，但在周安眼里，她是完美的。
无一处不美！
眼睛闪亮有神，顾盼生辉，五官精致耐看，皮肤白皙有光泽，身材……匀称适中，该有的都有，只是不像后世的一些网红那样畸形的大。
他对女人，爱好广泛，但如果是许诗雅的话，他可以专一。
“房子和院子？”
许诗雅忽然欣喜转脸，猜中周安画的东西，但是一转脸却看见周安正入神地看着她的脸，唰一下，她白皙的脸蛋爬上红晕，羞恼地轻拍他一下，嗔道：“你看什么呀？不正经！”
周安咧嘴笑着，一只手握住她垂在腿边的右手，在她挣扎之前，看着面前的画，说：“这是我设计的房子，你喜欢吗？有没有想改的地方？你说改哪里，我就改哪里！”
许诗雅一怔，忘了挣扎，又看看那张画，“你设计的房子？难道你家要盖房子了？”
她竟然一言就猜中。
周安含笑点头，看着她。
许诗雅讶然，然后脸更红了，一把挣开手，不敢看他的眼睛，干巴巴地说：“你家盖房子，你自己喜欢就行了呀！干嘛这么重视我的意见？”
这话说的言不由衷，其实最近半个月，两人每天都在手机上聊短信。
当然不是聊骚！
周安不会在她面前呈现自己骚气的一面，而许诗雅显然也不是那样的人。
不仅聊短信，周安也去县二中看过她一次，请她吃了一次冰淇淋，许诗雅空闲的时候，也来过两次。
今天是她第四次进周安的店了，第一次是她那天晚上把手机号码送给周安。
这么频繁的互动，如果说他们彼此还意识不到对方的情意，估计卖烧饼的鲁大爷都不相信，大家都这么忙，许诗雅学业繁重，周安工作屁事一堆，每天忙的脚后跟打后脑勺，如果不是真的喜欢，谁有那个时间浪费？
见她表情如此害羞，说着如此言不由衷的话，周安忽然咬了咬牙，临时起意，突然决定，恶向胆边生，一伸手拉着她胳膊，轻轻往怀里一拉……
完全没有心理准备的许诗雅低呼一声，一屁股坐在他腿上，双手按着桌子就想起身，然而周安却罕见地霸道一次，搂住她的细腰，轻声在她耳边说：“别动！没人！”
好一句没人，本来还只是因为吃惊，本能在挣扎的许诗雅脸一下子红成红布，奇异的，竟然真的没有再挣扎，只是头快低到桌子下面去。
耳垂都红了。
“你不要脸！快放开我！”
她低声说着，因为声音太轻，都分辨不出，她是在警告，还是在祈求。
周安的双手很规矩，他刚才虽然临时霸道总裁上身，突然霸道一次，但他更怕弄砸他与她之间的关系。
“你帮我看看这张图，提点意见，我就放开你！”
他还讲上条件了？
这么无耻的人，许诗雅生命中大概是第一次遇见，又气又急又羞恼，右脚轻抬，踩了周安脚背一下，强忍着羞涩，随手在面前的画上指了下，“这阳台是不是太大了？做这么大的阳台，造价很高的，你要不然还是改小一点吧！而且这么大的阳台，做房子的时候也不好做！”
她手指的是房子大门上方的一个大阳台，从图上的比例来看，确实挺大。
“你不喜欢这么大的阳台？”
周安有点意外，竟然还有女生不喜欢大阳台的？
“也不是不喜欢，只是我觉得这样做，造价比较大，你家盖房子，也要考虑成本的吧？”
许诗雅这么说。
周安秒懂，有点想笑，也想亲她一下，因为这话让他听着，对她更喜欢了，会过日子！
“你喜欢就好！钱的事你不用担心！还有吗？”
许诗雅又指了下房子前面画的一棵棵大树，“你这里准备种的树是不是太多了？你家也是农村的吧？你家不种田的吗？门前栽这么多树，粮食上来的时候，你家晒在哪儿呀？”
“好看吗？你觉得如果栽这么多树的话？”
周安没有回答她的问题，而是先问她好不好看。
许诗雅：“好看是好看，可是不实用呀！”
周安轻笑，“好看就行了！忘了告诉你，我家现在的地基是图上的两倍大，还有一半我暂时没画出来呢，到时候在另一半留一块水泥地做晒场就好了。”
“不会吧？你家地基这么大？有没有搞错？”许诗雅惊讶。
周安笑着正要回答，田律忽然满头大汗地从厨房里出来，一边拿毛巾擦着满脸的汗水，一边伸手去拉厨房门外的展示柜玻璃门，估计是想拿一瓶什么喝的，一扭头，看见周安腿上正坐着一个小美女，两人亲昵地说着什么，田律眼睛瞬间瞪大，叫道：“有没有搞错？小安！我在厨房里给你炸小龙虾炸得满头大汗，你在这里谈恋爱？你是老板你了不起啊？我可是你亲表哥！”
许诗雅闻声，立即如受惊的兔子一般从周安怀里跳出，红着脸，头也不敢回地快步往大门那里小跑而去，边跑边匆匆丢下一句：“周安，我还有事就先走了！再见！”
“再见！”
周安表情无奈地回了一句，然后回头看着表哥田律，就那么看着，看得田律都有点儿不好意思了。
讪讪地道歉，“小、小安，我、我不是故意的！可你刚才真的很气人你知道吗？”