第12话 争执
堂岛银穿好衣服，翻出手机，发现有十几个未接电话，打开一看，全部是夏培尔老师打来的。UU小说 www.uu234.net更新最快
夏培尔老师一个人相当稳重的人，如果不是事情紧急，绝不会和自己打这么多电话。
堂岛银眉头微皱，急忙给夏培尔回拨电话。
“堂岛君吗？你在什么地方？”电话刚刚拨通，夏培尔就迫不及待地询问道。
“还在浴池这里。夏培尔老师，你有什么事吗？”堂岛银的心里有些不安。
“马上到我房间来，我有事情和你商量。”夏培尔说道。
“嗯，好的，我这就过来。”
挂掉电话，堂岛银变得心事重重。
现在集训都在有条不紊地进行，应该不会有什么问题才对啊？到底是什么原因让夏培尔老师变得如此焦急呢？
堂岛银没有任何担搁，出了澡堂，直接前往夏培尔的房间。
咚咚咚……
“夏培尔老师，你在吗？”堂岛银轻敲房门。
突然，房门竟然打开了，一个身高比较低的男人出现在他的面前。
“学长请进，我们等你好长时间了。”
“白石？你怎么在这儿？等我？有什么事吗？”堂岛银狐疑地看着白石龙一。
“嘿嘿，想跟学长商量一些事情。还是进来说吧，外面人挺杂的。”说着，白石龙一将堂岛银让了进来。
夏培尔坐在沙发上，看到堂岛银进来，微微点头：“这是你的地盘，你自己找个座位吧？”
堂岛银拉了把椅子坐下，看着白石龙一，不解地问：“有什么事？搞的神神秘秘的。”
白石龙一呲牙一笑，将一份材料递给了堂岛，“堂岛学长，你先看看这个。”
“什么东西？”
堂岛银狐疑地看了一眼白石龙一，然后低头看着白石龙一递过来的材料，眉头锁在一起。许久之后，他扭头看着夏培尔。
“夏培尔老师，您看过这份企划书了？”
“当然。”夏培尔此刻脸色越发凝重。
“那您什么意见？”
“当然是反对！他们只是一年级的学生，这个课题对他们来说太难了。我不同意这个课题。”夏培尔斩钉截铁投出了反对票，“堂岛，你该不会也认为，他们有能力完成这个课题吧？”
堂岛银沉默不语，片刻之后，对夏培尔老师说：“我也觉得他们想要完成这个任务会有很大的难度。不过，我也认为他们中一定有非常出色的人，就像去年的司瑛士一样。夏培尔老师，这件事最好让切仙左卫门大人来决定，我觉得我们都无法评定这份企划的优劣。”
“不是吧？这件事还要问过总帅大人？”
这与白石龙一的预想有些出入，他更想避过切仙左卫门。
“就这么办。白石龙一，如果总帅大人同意，我就没问题。”
夏培尔为这场争辩划上了休止符，掏出手机，向切仙左卫门汇报了这件事，并把企划书也发到了他的邮箱。
房间内在接下来的五分钟里陷入了寂静中。
夏培尔狠狠地瞪着白石龙一，恨不得大骂白石龙一。但又一想，即使他骂了白石龙一，也不见得有什么用，反而会越来越气，只得暂时先缓一缓。等到切仙左卫门把这个提议拒绝之后，再找机会教训一下这个小兔崽子。
白石龙一则是眼睛不停向两侧瞄，但却不敢与夏培尔和堂岛银的视线有接触。
就在这时，夏培尔的手机突然响了起来，三个人神色各异。
“夏培尔老师，还是用免提吧？这样不用你再转述了。”堂岛银说道。
夏培尔看了一眼同样紧张白石龙一，点了点头，打开了手机的免提。
“是夏培尔吗？”电话里传来一个粗犷而又充满精力的声音。
“额，是的，总帅。我开了免提，房间里还有堂岛银和白石龙一。”夏培尔解释说。
“是这样啊，唔……那个企划我看了，我想听听白石龙一为什么会想这么做。”
白石龙一听到切仙左卫门提到了他，脸色一紧，清了清嗓子，说道：“总帅大人，我在近几年办了一个培训学校，接触到过一些厨师，结果发现许多厨师在经营一家餐厅的时候，会因为一些过失而失败，甚至破产。所以我想能不能试一下新的办法，希望能减少厨师们的失败。”
“我听说过你的学校，好像远月学园的毕业生也到你那里进修过。是不是远月学园毕业生的糟糕表现才让你下定决心做出改变的？”
“怎么可能？”白石龙一矢口否认，“他们都是我的学弟，我只是把自己的经验告诉他们而已。总帅大人，我只是想让这些学生尽快的成长起来。”
“我对你企划很感兴趣，但我也不能因为你这份毫无根据的企划，而将整个集训作出调整。毕竟你这份企划书的正确与否，没有得到验证。”
“我知道，所以我只想找一百个人做一下尝试，不影响其他学生。”
“唔……堂岛银，你配合一下。然后将这个课题的结果告诉我。”
切仙左卫门略微思考之后，把这件事交给堂岛银安排。
“总帅，现在这些学生有很多人无法完成这个课题。”夏培尔解释说。
“不用，我只要那些通过集训的学生。夏培尔先生，你也清楚，一年级这么多的学生，到最后只有1%的人能成为璞玉，其他99%的学生，都是磨练这些璞玉的弃石。”
说完这些之后，切仙左卫门挂断了电话。
三个人相互对峙，最后堂岛银打破了沉默。
“明天我去给你找几个讲师配合你。”
“不用了，堂岛学长，我已经找到了愿意配合我的人。夏培尔老师，如果没什么事，我就先走了。”
白石龙一对着两人鞠躬之后，朝着门外走去。
“等一下，白石。”堂岛银叫住了白石龙一。
“堂岛学长，还有什么事？”
“我只是提醒你，做好你的工作，不要胡乱想。即使总帅大人认同你的企划，也不代表所有人都赞同，所以，你最好……”
“最好老实一些，对吗？放心，堂岛学长，我一定会竭尽全力将这次课题搞好，不会让大家失望。”白石龙一一脸诚意地说。
等到白石龙一离开了房间，夏培尔才狠狠地拍在了桌子上：“堂岛，明年……绝对不能再让这个家伙过来……绝对！”
堂岛银没有说话，目光却落到了企划书的封面上《模拟餐厅运营企划书》。
第13话 可怜的小白鼠
郑轲睁开眼睛的时候，刚刚早上5点。UU小说 www.uu234.net更新最快
昨天晚上本来说只是随便聊聊天，结果却玩到了深夜，而最罪魁祸首就是一色慧带来的纸牌，以及郑轲倾囊相授的“斗地主”。几个人大呼过瘾，却忘了时间。
还好没拿出三国杀，否则岂不是要彻夜不眠了？
考虑到日本对三国历史的热衷，这种情况并非不可能。
现在想一想，幸好忍住没有教他们三国杀，否则，今天可就痛苦了。
不管了，再睡一会儿，现在才刚刚五点。
郑轲拉了拉被子，想要继续睡觉，突然听到了敲门声。
“赶紧起床，十分钟大厅集合。”
紧接着，楼道里传出了嘈杂的脚步上声。
“怎么回事？不是七点集合吗？”郑轲从床上做起，脑子还有些浑噩。
一色慧打开了灯，“赶紧起来吧，万一迟到了，可能会被勒令退学的。”
郑轲顿时精神起来，赶紧穿好衣服，走出房间。
走廊里人流不息，涌向楼道口。等到郑轲来到大宴会厅，大厅内已经站满了人。
那个名为白石龙一的讲师站在队伍的最前面，在他的身后，站着宣荔、神原美奈和佐藤进。而远月度假村的负责人堂岛银，则是面无表情地站在远处。
除了这几个人之外，其他讲师也全部站在一侧，神情各异，但却没有一个人神色轻松。
郑轲的心中有了一种不好的预感，该不会出现什么不好的事情吧？
“诸位，清晨好。可能对于喜欢熬夜的人来说，现在这个时间应该是最容易犯困的时候，所以，我很高兴你们能够克服困难，迎难而上，来到大厅。”
（什么狗屁迎难而上，如果不是害怕退学，鬼才会起来。）
大厅里的学生在心里发出了愤怒的呐喊声，但却又不敢将心中的不满表达出来。
“其实，昨天晚上发生了一点小状况，我们整个讲师团队为了对大家的未来以及以后远月学院的发展，决定搞一个小改革。而这个提议也经过了切仙左卫门统帅的认同，与今天开始实施。所以，之前发给大家的小册子，可以暂时放一放，尤其对你们中的某些人而言，那个小册子已经是废纸了。
“至于是什么小尝试呢？我们经过讨论，准备从现存的七百二十五人中抽出一百人。这一百人不再参加这次集体集训，而参加小规模的强化集训，当然，如果考核不合格，同样被勒令退学。”
郑轲听了白石龙一的话，以为自己没睡醒，狠狠掐了自己一把，顿时又觉得好痛。
是自己听错了吗？这个白石龙一的话到底是什么意思？将整个团队分开？
有些沉不住气的同学也开始纷纷小声嘀咕，讨论白石所谓的小改革。
既然是改革，就说明强化集训的流程并不成熟，前去参加强化集训的人有极大的可能成为小白鼠。但白石龙一又说了，这次的强化集训只需要一百人。
到底要怎么才能成功地避免成为这一百人中的一员呢？
“我猜肯定有人在衡量这个强化集训的优点与缺点，嗯，我先提前告诉大家吧。缺点很明显，就是强化集训的淘汰率很高，由于在此之前从来没有过类似的集训，所以我也不可能告诉你们大致的淘汰率，我也不向你们保证你们会有多少人留在这里。
“当然，也不可能只有缺点没有优点。首先，这次的强化集训将维持三天。只要不被淘汰，这三天你们将会接受我和我身后三名讲师的亲自教导。你们也清楚我的身份。我本人就有一家培训学校，里面不乏明星厨师，所以，我的任教水平应该还是不错的。另外三名讲师也是毕业生中的翘楚，在校期间，全部都是十杰评议会的成员。如果你们不被淘汰，你们的收获将无法用语言所能表述。
“其次，在这三天里，你们不必参与到其他集训中，你们每天的考核也只有一次。虽然淘汰的概率增大了，但同样，淘汰的频率也降低了。”
不少人听了白石龙一的话，热血沸腾，就像白石龙一说的，一旦从强化集训中幸存下来，对以后的发展肯定不可限量。
只是面对未知的淘汰率，到底如何抉择，每个人都犹豫不决。
“这一百个人，我们已经有了初步的范围。在昨天的料理中，分到我们四个人手下的学生将会参加强化测试，其他人就只好说声对不起了。”
“诶？为什么是这样？”
“对啊，我想去强化集训。”
“要不你代替我吧？我可不想面对这么恐怖的强化集训。”
……
大厅里发出了两种截然不同的声音。
“在这个范围内的人全部出席，宣荔，你点一下人数。”
郑轲不知道自己该哭还是该笑。
1/7的概率竟然能轮到了他，如果最终能通过集训，应该去买张彩票，无论是体彩还是大乐透，应该能小赚一笔。
还好，有熟人陪着自己。
郑轲看了一眼睿山枝津也，却看到他的额头凸显出了青筋。
哈哈……睿山的表情也太抽象了吧？额，好吧，自己的处境和他相同，确实不应该幸灾乐祸。
郑轲从人群中走出，意外发现杉崎麻美也阴沉着脸从人群走了出来。
“你不会也在吧？”郑轲压低声音说。
“不幸被你言中了……”麻美的心情不是很好。
这还真是一个让人感到悲伤的故事，而他和麻美再加上睿山吧就是这场悲剧的主角。
这时，宣荔也把人数告诉了白石龙一。
“白石学长，一共是一百一十六人。”
“人数有点多，把最后16个人去掉，我们只要一百人，多了也没那个精力去管他们。”
“好嘞，你是老大，你说了算。”宣荔耸了耸肩，再次回到队伍前，把处于队伍末端的16个人踢回了人群里。
在这16个人里，有一个郑轲认识的人，就是盖饭研未来的会长，小西宽一。
于是，一百只小白鼠被选了出来。
第14话 强化集训
郑轲一行人在白石龙一的带领下，来到距离远月离宫有一公里的一家宾馆。UU小说 www.uu234.net更新最快
因为同是远月旗下，所以在这个时候，为了培训学生，也处于半营业的状态。
进入宾馆大厅，白石龙一将一百人分成四组，每组25人。
郑轲看了一眼自己这一组的人，麻美和他分在了一起，而睿山则像个小尾巴一样，也跟了过来。
睿山不满意地瞪了郑轲一眼，郑轲尴尬地揉了揉鼻子，心里嘟囔了一句，猿粪啊。
“诸位，我现在说一下我们的课题。我们的课题只有一个，就是模拟一家正常营业的餐厅。而你们，就是这家宾馆的员工，从服务员到厨师，在接下来3天的时间里，这家宾馆的餐厅部分就交由你们负责。”
“诶？”绝大多数的人发出了惊讶声，竟然是这样一个课题。
远月的学生绝大多数都是料理人的后代，甚至有些人的家里就在经营比较有名的料理店。所以，他们对睿山说的内容并不陌生。
（哈哈，这不是相当于保送我们完成集训吗？还说什么淘汰率会很低。确实，对普通人来说，经营一家餐厅会很困难，但我们可是料理人的后代啊……）
想到这里，很多人的脸上都在不经意间流露出来笑容。
不过，在这些人中，也有持谨慎态度的，睿山枝津也便是其中之一。
作为一个经常与餐饮业打交道的人，他非常清楚那些刚开业的餐厅所面临的问题，而且，白石龙一已经提前说了，这次的淘汰率不会低，那么说明这次的淘汰率很可能会高于平均水平。
这一百个人中，最多只会有留下50人……这或许还只是比较保守的人数。
白石龙一假装没有看到这些人的小动作，等到议论声小了下来，他才轻咳了两声。
“在课题开始之前，我有两点要说，算是对这次课题进行一下简单的说明。你们仔细听，对你们会很有用。
“第一，你们每天只需要准备晚餐就行了，早餐和午餐不需要你们负责。在下午5点之前，你们将会接受我们四个人的培训，从如何成为一名优秀的服务员，一直到如何成为一名优秀的厨师。我们将倾尽所能，把你们需要知道的知识教给你们。
“第二，每天下午五点到晚上九点这段时间，会有客人他们可是货真价实的客人过来品尝你们的料理，注意，之前我的话你们可以不听，但下面这一句，你们给我听好
“这些客人在吃完晚餐之后，将会对你们的服务有一个打分。满分十分，第一天，凡是有两次低于7分评价的学生，全部退学。第二天，8分是及格线，第三天，九分是及格线。
“能够成功通过三天集训的人，我们会向学园申请，免除你们第五天的集训，并且，你们当中，表现优秀的学生五名将会和我们一起进餐，我们四个人也会为你们亲手做出一份丰盛的料理。”
太难了！
这是郑轲在听到这些话以后的第一感受。
第一天或许还能靠运气，但第二天和第三天，全部靠的是自身实力。特别是第三天，九分才是及格线，想要通过集训，几乎不能有任何失误。
这个叫做白石龙一的人，他的要求果然还是严格啊。
郑轲轻咬嘴唇，这一刻，他也没有能通过集训的信心。
但并不是每个人都像郑轲这样殚心竭虑，更多的人注意到了白石龙一最后一句话。
免除第五天的集训？这样的条件不要太好。只要熬过这三天，他们将有极大的可能通过这次住宿研习，离开这片让人欢喜又觉得厌恶的地方。
除此之外，尝到白石龙一他们的料理，如果是放在其他任何一家餐厅，宣荔三人中的任何一道普通料理可能就要好几万。白石龙一的料理更是有可能花钱都不一定吃得到。
只需要坚持三天，这未免也太赚了。
“好了，亲爱的小宝贝们，你们随便找个地方坐一下，我们现在就可是我们的计划。佐藤，把我准备的资料发给他们。”
早已经做好准备的佐藤进听到白石龙一的话后，立刻进入一侧的过道，大约五六分钟之后，抱着一摞纸张，重新回到大厅，往每个人的手里发了一份五张纸。
“我猜想，你们既然能走到这一步，都应该有一些料理知识，所以，简单的基础概念我就不说了，如果在整个过程中有不懂的地方，尽可能地提出来。我们不会因为你们的问题幼稚而有不满，这是我们的承诺。
“这份材料是两套西餐，从前菜一直到最后的甜点，对了，最后一页是三种基础高汤的制法，我要求你们，一定要把这三种高汤的制法，完全学会。
“早上我们已经准备了足够的高汤，让你们练习这些料理；下午开始，你们要自己准备高汤，还有所需要用到的食材也要你们自己准备，用来制作晚餐。”
郑轲翻到最后一页，上面写着鸡高汤、褐色高汤和鱼高汤的制法。
高汤，通俗来说，就是冻起来会成膏的汤。在《食戟之灵》中，幸平行进入学考试的时候，曾经肉冻增添了蛋炒饭的味道，而肉冻再融化之后，便是高汤。
这三种高汤确实就像白石龙一说的那样，只是基础高汤，夏培尔老师全部教过，只是一般学生没有机会使用。
这里面也有一定的客观原因，除了鱼高汤可以在短时间内完成之外。鸡高汤的制取大概要2至3小时，褐色高汤更是有可能要花费4个小时甚至更长的时间。
很难有人会花费这么长时间熬制高汤，所以通常情况下，都是在某节课上熬制一锅高汤冷却后放入冰箱冷藏。
如果不是郑轲在“西方亮点”打工，他可能也不会亲自去制作前两种高汤。
“好了，我们连夜给你们准备了足够多的食材，上午的时间，你们可以用来练习这两份食材，下午你们要准备晚餐的食材。如果没什么疑问，就开始训练吧？”
第15话 学生的对策
为了节约时间，白石龙一只准备了五种食品，头菜、汤、副菜、主菜、甜点各两道，蔬菜类的菜肴则没有准备。UU小说 www.uu234.net更新最快
十道料理，如果只有一名厨师，估计会非常难搞。
不过，一组有25个人，这样十道料理就可以由这些人平分。
这个规则在这些学生看到菜单之后，迅速在每个小组的内部形成了这样一条不成文的规定。
郑轲不太认同这种方法，虽然它可能会帮助他们度过第一天的难关，但明天和后天呢？
一旦有人被淘汰出局，这种方法的弊端就会显现出来，其他人要在有限的时间内，花费更多精力学习新的料理，才能填补空缺。
没人知道顾客对他们的料理是什么态度，更不知道谁会被淘汰。
在这种情形下，在有限的时间内掌握最多的料理才是最好的对策。
对于远月学园的学生来说，这样的做法或许有难度，但也肯定有办法做到。
在同组中有人提出分组的建议时，郑轲心里有一万个不同意，但又担心拒绝后被人针对，所以一直沉默不语。
当提议的人重复第二遍时，睿山枝津也打断了那人的话。
“你们想怎么分就怎么分，但我不参与分组，所以别算上我。”
“你这人怎么就没有一点儿团体荣誉感呢？”
“哈，团体荣誉感？那是什么东西？能帮我通过这次集训吗？”睿山枝津也推了推眼镜，盯着说话的人。
“当然能，我们就是因为要通过集训才要团结在一起的。”
“对不起，我不相信你们。”睿山枝津也微微一笑，拿着食谱，来到自己的料理台前开始制作料理。
“这个混蛋！”那名学生握紧了拳头，却被其他人拦了下来。
“集训要紧。我们也不缺他一个人，赶紧把任务分配下来，这才是最至关紧要的。”
那名学生想了想，确实是这么个道理，便把任务分了下去。
郑轲比较赞同睿山枝津也的做法，但又不想节外生枝，便象征性地领了两个简单一些的料理，都是头菜，一道是薄片小牛肉鱿鱼酱，一道是鸭肉酿蜜苹果。
头菜也就是常说的开胃菜，有热头菜和冷头菜的区别。
薄片小牛肉鱿鱼酱是冷头菜，而鸭肉酿蜜苹果是热头菜。
薄片小牛肉鱿鱼酱的难点在于调料的搭配，以及在煮牛肉时，对火候的把握。
白石龙一给的食谱，每一种食材都精确到克，极大减轻了学习难度。
郑轲根据食谱，在热过中放入橄榄油，炒香洋葱丁，然后在与月桂叶（一种香草，本身口感既苦又浓烈，烹饪时，一般整片放入，上桌前整片捞出）、萝卜丁、西芹丁拌炒，再加入褐色高汤和其他调料进行调味，在放入小牛腿肉进行烹煮。
郑轲将整个料理做好之后，试吃了一口，味道还算不错。经过在“西部亮点”的历练，他制作西餐的水平还是有了很大的提升。
这道料理能打多少分呢？
郑轲调出料理笔记，期待料理笔记给出的分数。
64分！
扣分项：牛肉没有九成熟-4分，应延长烹煮时间；未放生菜，不美观，-2分。
诶？竟然扣这么多？
郑轲没想到自信满满的一道头菜竟然在“料理笔记”里漏洞百出。
不过，死扣菜谱，他做的这道料理确实有这么多的错误，只能多做两次找找手感。
根据料理笔记的提示，郑轲又重复两次，达到了70分。
有了这次的经历，郑轲也收起了侥幸的心理。白石龙一给出的料理，其实并不简单。
完成第一个料理之后，郑轲便把注意力放到第二道料理的身上鸭肉酿蜜苹果，一道热头菜。
郑轲将食谱记默读一遍，在料理笔记上写下这道料理的食谱，同时，也在估计这道料理的难度。
总体来说，这道料理的难度和上一道相差不远，主要食材是苹果和鸭胸肉。如何调配出浓香可口的鸭肉馅将是这道料理的关键。
郑轲根据食谱，取出一个苹果削皮去核，切成上下平整的圆柱形，然后将苹果柱放入盛有水、蜂蜜和把砂糖混合的糖水里，再将苹果煎成焦糖色。
之后开始调配鸭肉馅，将鸭肉与橄榄油、洋葱沫、大蒜碎等调味品混合之后，填入苹果，放入烤箱之中进行烘烤。
在180c的烤箱里烘烤了15分钟，郑轲这才打开了烘箱，香浓的味道从模具里散发出来。
“哇，好香啊。”
不知道什么时候，麻美跑了过来，趁着郑轲不注意，将鸭肉酿蜜苹果放到了嘴里。
郑轲被突然伸出的一只手吓了一跳，回过头，却看到麻美被烫的呲牙咧嘴，忍不住笑了出来。
“刚刚才从烤箱里拿出来，你就不能等等？”
“我……我……都拿到……手上了……才发现烫的厉害……”麻美不停的吸气，说话也不利索。
“那你就把它扔了啊？”
“才不呢？这么好吃的头菜，如果扔了才是浪费粮食呢。”麻美终于将鸭肉酿蜜苹果咽了下去，满脸通红。
“味道怎么样？”郑轲好奇地问。
“外面的苹果香甜可口，里面的鸭肉汁多柔肉嫩。嗯，有这种头菜，我也肯定会多点几道菜。”
“哪有这么夸张？”
郑轲用叉子叉起另一个鸭肉酿蜜苹果，味道还好，经热锅煎过的苹果外脆里嫩，口口感适中，鸭肉也有浓郁的味道。而料理笔记也没有亮出分数，应该超过了70分。但究竟能不能让顾客满意，他的心里也没有底气。
麻美的赞许也多多少少给了郑轲一些底气，这两道料理应付今天，应该没有太大的问题吧。
“对了，你的料理已经做完了吗？”
“刚刚做好一道料理，味道和我想象中的有些出入，我想等吃过早餐，再问一下老师。”
经麻美提醒，郑轲才注意到，原来天色已经大亮。
“早餐不会也是我们自己动手吧？”
“不是，我们的早餐已经被送过来了，好像是其他的同学做的。”
郑轲先是一愣，接着浅笑出来。估计在远月离宫的同学正为多做出来的一百份套餐而抱怨不已的吧？
第16话 准备工作
吃过早饭，郑轲又将两道头菜各练习了一遍，料理笔记给出的分数都在70分以上，这才将精力放到其他料理上。UU小说 www.uu234.net更新最快
俗话说，射人先射马，擒贼先擒王。
郑轲将两道头菜做好后，便把注意力放在两道主菜上黑椒牛肉和法式香草烤鸡腿。
这两道料理都在“西方亮点”的菜单上，郑轲在打工的时候就已经做过这两道料理，而且味道还算可以，有些老外专门来到“西方亮点”点这两道料理。这这算是郑轲在这场集训中为数不多的优势。
不过，白石龙一给出的食谱与郑轲在“西方亮点”制作的料理略微有些不同。
首先在食材上更用讲究，比如黑椒牛肉选用的是菲力牛排，也就是常说的牛里脊肉，这一片的牛排瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，味美肉嫩，口感极佳。
其次，在做法上也有些许不同。在“西方亮点”，在制作牛排的时候，多用平底锅进行煎烤，而在白石龙一的料理则是使用的条纹煎锅。
条文煎锅与平底锅的区别就在于，条形煎锅的底部并不是平整的，而是有一条条横条凸起。
如果形象点说，条纹煎锅的锅底更像是男同胞的认错道具搓衣板。
做牛排最好的方式是明火炙烤，除了味道美味之外，还能在牛排的表面烫出漂亮的烤痕。但是在餐厅里，这种方法很难现实，为了在牛排的表面造出这些烤痕，于是就有了条文煎锅。
煎制的过程中，及时翻面，就能在牛排的表面留下菱形的烤痕。
郑轲第一次使用这种煎锅，所以在操作的时候，没有把握好火候。尽管在表面留下了精美的烤痕，但正反两面的煎制程度并不相同，导致口感上有所偏差。
食谱上并没有给出确切的煎制时间，所以一切都要靠经验的积累。所以让一贯用平底锅煎制牛排的郑轲在时间的判断上，出现了误差。
在从烤箱里拿出之后，料理笔记给出了58分的成绩，很大的原因就出在对牛肉的煎制上。
根据料理笔记给出的改正信息，郑轲第二次从烤箱里取出了之后，浓浓的香味扑面而来。
郑轲再往牛肉的表面淋上黑椒汁，这道花费了郑轲半个个小时的料理终于完成了。
“破费！这次应该可以了吧？”
郑轲舔了舔舌头，拿起刀叉，切开牛排，内部为棕褐色，同时夹杂着一些粉红色。
七成熟的牛肉，口感没有五分牛肉鲜美，但他真的吃不下那种肉里可能带着血水的牛肉。
牛排入口，外焦里嫩的菲力牛肉的鲜美喂瞬间占领了舌头，里面的肉汁随着咀嚼，从牛肉里逸出，渐渐地在口中蔓延。
作为里脊肉最嫩的部位，菲力牛肉柔然的口感自是不必说。
因为不习惯吃五分、甚至三分熟的牛肉，所以牛排那种至美的新鲜口感，郑轲没有办法享受到。
68分！腌制时间不足，导致牛肉没有充分入味。
诶？
看着料理笔记给出的评价，郑轲无奈地露出了苦笑。在第一次的时候，可没有这个缺点，看来要开始准备第三次尝试了。
“你的料理看起来不错，我能尝一下吗？”
郑轲的身后突然传来了说话声，郑轲吓得突然回头，看到白石龙一正看着操作台上的牛排。
学长怎么走路不出声呢？真是被吓死了。
郑轲喘了两口气，向一侧让开，“学长，请您指出不足。”
白石龙一拿起餐刀，切开一块牛肉，然后将牛肉送到嘴里。
“喜闻乐见的7分熟牛肉，口感6分，酱汁8分。嗯，总体来说，还不错。不过，我建议你尝试一下三分或是五分熟的牛排。毕竟，在西方，这种牛排更受欢迎，而且，如果牛排更加鲜嫩，这道料理的口感也会更好。”
这个评价确实不低，白石龙一甚至在离开之后，又回头看了一眼操作台上的黑椒牛排，这让郑轲终于有了一丝底气。
或许，料理笔记上的评分更为严格吧？
白石龙一在四个小组中转了一圈，又试吃了几个料理。
就像他在之前承诺过的，凡是觉得不足的地方他都要停下来指导一下。而其他的同学绷直身体，聆听白石龙一的教诲。
等到白石龙一从小组走出厨房，倒了一杯白开水，刚刚坐下，想要休息片刻，宣荔也满头大汗地走了过来。
“不行了，这次竟然让了你的当，下次这样的事情千万别在叫我了。真心太累了。”
宣荔把厨师帽当作扇子，不停摇动，希望让自己能更凉快一些。
“你听听，我的嗓子都快哑了。”
白石龙一将茶杯递给宣荔，“我刚刚喝过，别客气。”
“去死！”
宣荔狠狠地瞪了白石龙一一眼，自己拿起一个杯子，接了杯水，一口气喝了下去，然后无力地倒在沙发上。
“如果明天还是这种情况，我估计会被累死。”
“不会，明天留在这里的人会减少三分之一。”
“你这么肯定？”
“你看向厨房里。”
宣荔回头看向厨房，神原美奈和佐藤进被人群包围了起来，遭遇比自己凄惨多了。
“他们也不知道休息，这样下去，身体会扛不住的。”
“不是说他们两个。你没发现，这一百个人中，有一些人有很大的侥幸心理吗？”
“诶？有吗？”
经过提醒，宣荔才将注意力放到这些学生的身上。不少学生虽然看起来在忙碌，但很明显心不在焉，只是在机械地重复之前的动作。
甚至不少人在桌外一道料理之后，依然会重复下一道料理。
“白石学长，他们这是……分工了？”
“是啊，他们觉得能彼此间的合作能帮助他们通过集训。”
“呦。没想到他们挺聪明啊。”宣荔舔了舔嘴唇，“如果他们就这么轻松地通过了集训，你会认同他们的成绩吗？这和你本来的打算相违背啊。”
“宣荔，我看起来像是傻子吗？”
宣荔认真地注视着白石龙一，半晌之后点了点头，“像。不然你不会想出这个吃力不讨好课题。”
“滚！我这也是为了他们好。”白石龙一狠瞪了宣荔一眼，“我告诉你，我不允许让他们三天只做两道菜，然后轻轻松松地通过集训。如果没有一点儿成果，总帅可是会干掉我的。而且，这也不是我的本意。”
“那你想怎么做？”
“你就看着吧，今天下午……不，今晚，注定是一个让他们终身难忘的夜晚。只有真正有实力的人才能继续留在远月学园。”
第17话 白石龙一的对策
到了中午，郑轲已经学会了能做了六道料理。UU小说 www.uu234.net更新最快虽然速度有些慢，但每到料理都打了70分，用来应付今天的模拟营业应该没有问题。
根据白石龙一之前的说法，下午要准备晚上料理的食材，三种基础高汤也要重新熬制。虽然要做的事情比较多，但每一组毕竟给出了25个人。平均下来，每个人的任务并不算重。
吃完午饭，郑轲那一组正准备分配任务，白石龙一却又把所有人召集在一起。
每个人都心里纳闷，不知道发生了什么事情，彼此相互对视，但都能从对方的脸上看到迷茫的神色。
白石龙一站在队伍的最前面，看到所有队员都站好之后，这才开口说话。
“大家上午的训练我都看到了。嗯……都挺不错的，我吃过的料理中，大部分都达到了我的要求。如果我是这次集训的审核老师，我一定给你们通过了。但是，在开始之前我就说过了，这次为你们打分的是你们的顾客。你们一定要让他们满意才行。不知道你们有没有信心？”
“有！”
大厅内传出了响亮的声音。
一个人负责两个料理，如果再搞不定，那真的可以滚蛋了。
“我就喜欢有自信的学生。下面我来告诉你们下午要做的事情。所有刚才用到的食材要全部自己准备，这一点你们知道吧？”
“知道。”学生们扯着嗓子喊道。
反正声音又不要钱，还能在白石学长面前表现一下自己，这样的好事为什么不做？
“嗯，等一下，我会让你们的宣荔学姐把需要的食材整理一张清单，发给你们，你们根据清单整理食材。宣荔，你去准备一下吧？”
宣荔点了点头，转身进入了走廊。
“接下来，还有一件事情要和你们说。我们既然是模拟运营一家餐厅，服务员是必须要有的，所以，我打算从你们每个小组里抽取五名同学，担当服务员。这批人将会在下午这段时间，接受你们神原学姐的指导。同时服务员也要接受顾客的审核，有2次低于7分满意度的服务员，out！。”
白石龙一说完这句话后，所有人都陷入了沉默。
很快，便有人开始议论起来。
“为什么要当服务员？”
“对啊，老师，您为什么不提前说啊？您这样做，我们会非常被动的。”
果然，平均分配料理的策略受到影响了。
现在离下午五点只有四个小时，还要熬制高汤，准备食材，根本时间再去练习新的料理。而在抽取人数之后，肯定会导致某些料理的人手不足，如果之前负责主菜的人被抽调走，那么一两个小时根本无法弥补。
西餐的上菜有一定顺序。一旦在某个环节卡住，很可能会影响后续的进度。
郑轲之前一直在担心的事情，终于发生了。
“老师。”有一名学生突然举起了手。
所有人的目光都这个人被吸引了过去，是一个身材魁梧的人。
这个人和郑轲同组，平时的时候，总喜欢眯着眼睛，郑轲记得他好像叫做甲山铁次。
“有什么问题？”白石龙一和颜悦色地问。
“没……我只是想问一下，服务员能不能参与到料理的制作中去？”
“当然可以。”
“诶？”
一年级生没想到白石龙一竟然会同意服务员参与到料理中来，如果是这样，人员的减少也并不像想象中的那么可怕。
“不过，有件事我想提醒一下大家，特别是等下将会被选作服务员的人。你们有权不参与料理的制作。只要你们不得到2次7分以下的评价，我不会因为你们不参与料理的制作而让你们退学。所以，你们要考虑清楚，一旦你们参与到料理的制作中，你们的料理成绩同样会被纳入审核中。
“也就是说，你们可能会因为料理达不到顾客的满意，而被勒令退学。”
白石龙一的话简单明了。
被选作服务员的学生是否会为同族的人付出牺牲，将决定整个小组今后的命运。
“对了，我还是多说一句，不同组的人不能在人员上有交换，被选定为服务员的人将会在接下来的三天里，会一直都是服务员。”
白石龙一最后的一番话，算是补上整个集训中的最后一条规则。
就在学生纷纷议论的时候，白石龙一已经开始挑选服务员，转眼间，十几名学生被挑了出来。
被选中的人，一个个兴高采烈，就像是拿到一面免死金牌。
“喂，等下如果我们忙不过来，你们可要帮我们一把。”
“什么？帮你们？如果我们因此而得到不到7分的评价，我们可是要退学的？”
晚餐还没有开始，双方就已经开始了争斗。
果然如他猜的那样，之前的平均分配任务会因为人员的欠缺而出现弊端，而白石龙一随便一个规定，就将这个弊端无限扩大。
每个小组之前达成的平衡就这样被轻而易举地瓦解了。
就在郑轲胡思乱想的时候，白石龙一指向了他。
“你，出来。”
“我？”
郑轲一脸迷茫，在确定白石龙一所指的人正是自己之后，他不得不离开了队伍，但内心之中却异常不安。
什么免死金牌？历史书上写的很明白，大多数得到免死金牌的人，最后死的都挺惨。
20个人被选出之后，白石龙一满意地点了点头。
“时间已经耽误不少，你们也快点准备食材。五点开始营业，但愿你们今天能旗开得胜。你们20个人，跟着神原去学习服务员的礼节，顺便准备一下餐桌。”
100个人分成五组，立刻前往五个不同的地方。
“白石学长，这样做真的没问题吗？”佐藤进有些不安。
“会有什么问题？不过是把那些混日子的学生都开除而已。真正想留下的学生一定会用尽各种办法的。”
“但，如果他们肯定会有对策的。”
白石龙一呲牙一笑，“佐藤，你说如果在这次集训中，起决定作用的会是谁？”
“主厨？不对，他们这里面没有主厨……做主菜的那名厨师？”
白石龙一摇了摇头，“错了。他们都是棋子。真正起关键作用的是能够看透局势的人。所以这些人中，有这个条件的人只有服务员。”
“服务员？他们怎么可能……”
“要不然，你以为我为什么要给他们那么大的自由度？如果这些服务员中，没有人能看透这一点儿，那么，这一百个人全部被淘汰，我都不会惊讶。”
第18话 开业
经过神原美奈将近1个小时的填鸭式教育，郑轲的脑子昏昏沉沉，第一次知道，原来做服务员还有这么多的规定。UU小说 www.uu234.net更新最快
面带微笑，仪容整洁，顾客随叫随到，还要做到打不还手，骂不还口。
当然，骂不还口或许能做到，但打不还手嘛……咳咳，到时候再说吧。
上面这些还都是最基本，其他的规定，大到如何铺台布、摆放餐具，小到餐巾的折花摆放，都有规矩，甚至连毛巾的递送也有技巧。
条条总总，让郑轲应不暇接。
就在郑轲以为自己将会是第一个因为记东西而驾鹤西去的服务员时，神原美奈终于面带微笑地告诉大家，内容讲完了。
omg！
每个人都趴在桌子上，浑身乏力，就像是跑了一千五百米长跑一样。
“你们再把刚刚讲过的内容练习几遍吧？”神原美奈露出了甜甜的微笑。
诶？
这些人眨了眨眼睛，总算明白过来，原来他们还要继续和这些规则打交道。
于是，郑轲又花了一个多小时的时间，将神原美奈讲授的内容完全掌握，但神原美奈还是不满意。
“笑容要自然，动作要流畅。”
还要自然流畅？在下真的做不到啊！
就再郑轲纠结如何才能让自己的笑容更加“原生态”的时候，宾馆的工作人员陆陆续续搬来了一百张桌子。
于是，郑轲又在练习微笑的同时，多了一个任务，铺桌布。
等到二十个人将一百张餐桌上的餐具摆放整齐，离饭店开业还有十分钟的时间。
宾馆的大门敞开，红色的地摊从宾馆内伸出，一直延伸到宾馆外面。
五点，准备了一整天的模拟餐厅终于开始营业了。
所有的学生都紧张地看着宾馆门口，期待第一位起来的客人。
五点十分，第一位客人终于踏进餐厅，第一组的一名同学立刻走上前去。
“先生，请问，有什么能为您服务的吗？”
“用餐。”
“好的，先生，请跟我来。”
在第一位客人进来之后，后面的客人陆陆续续地进入了宾馆。
郑轲接待的是一对穿着时尚的夫妇，引着两个人来到一个靠窗的餐桌旁，拉开椅子，等两人坐下之后，拿出一份菜单。
“先生、夫人，请问两位想吃些什么？”
男士拿着菜饭正反看了两边，然后好奇的看着郑轲，“喂，小兄弟，你是在开玩笑吧？一共就十道料理，连个沙拉都没有，我不是只能二选一吗？”
“是，先生，我们的料理虽然种类比较少，但是每一个料理都是精心准备的，非常美味可口。”郑轲尴尬地笑了一下。
男士看了一眼坐在对面的妻子，妻子微微点头，“点吧，这里可是远月旗下的餐厅，下次想吃不一定要等到什么时候呢？”
竟然对这顿晚餐抱有这么大的期待，郑轲真的害怕厨房里的同学会做出什么暗黑料理。
（不过，再不济他们也是远月学园的学生，能让这些客人感到满意吧？）
“一份薄片小牛肉鱿鱼酱、一份鸭肉酿蜜苹果，两份红辣椒菠菜浓汤、两份黑椒牛肉，honey，你还要其他的吗？”
女人摇了摇头，“就这些好了。”
“请稍等。”郑轲接过菜单，微微鞠躬，然后在记菜单上服务员那一栏写上自己的名字。
这是白石龙一同意要求，每一道料理都要签上厨师的名字，同样服务员的名字也要签上，方便顾客打分。
随着时间的推移，大厅内的客人越来越多，仅仅半个小时，一百张餐桌竟然有一半都有人了。
厨房陷入疯一般的忙碌中，毕竟有几十套料理在等着他们。
郑轲站在厨窗口，等待着下一道料理端出，同时眼睛也瞟向了厨房内。
睿山枝津也依旧雷厉风行，同时使用两口热锅，很快两份“烟熏三文鱼”起锅装盘，然后端到郑轲面前。
到目前为止，一切正常，千万不要出现什么意外。
郑轲将“烟熏三文鱼”送到各自的餐位上，刚刚转身，突然听到有人猛拍了桌子。
“你们的老板呢？过来！”
我擦，不是吧？真是怕什么来什么？
郑轲手一哆嗦，托盘差点丢到地上。
其他客人的注意力也集中到说话的地方，纷纷小声议论。
“这是怎么了？”
“不知道啊，在远月旗下的餐厅闹事，没毛病吧？”
郑轲也是纳闷，一脸疑惑地看向事发地点，一个身体发福的秃头站了起来。
一个服务员快速来到秃头面前，“先生，请问有什么事？”
郑轲看到这个服务员后，心中一紧，竟然是同一组的同学。
“你们老板呢？”
“有什么事可以先和我说。”
“和你说？你担负得起吗？”秃头伸头推了那名同学一把，那名同学向后退了两步，蹲坐在地上。
顾客纷纷站起，莫名其妙地看着光头。
“什么情况？”
“不知道，但不管怎么说，也不能动手啊？”
“就是啊，这么没素质。”
……
“你们乱什么？老子又没找你们！”秃头眼睛瞪得滚圆，冲着周围的人吼道。
顾客立刻闭上嘴，坐了下来，但每个人的目光毫无疑问，全部集中在秃头的身上。
白石龙一皱着眉头，走了过来，“这位客人，请问我们有什么地方没有做好吗？”
“呵呵，你自己看，这是什么？头发！你们远月旗下的餐厅就给人吃这种料理吗？”
秃头从牛肉片上捏起一根头发，放到了餐桌上。
“记菜单。”白石龙一将手伸向被推倒在地的同学。
那名同学立刻站起身来，将记菜单递给白石龙一。
“角田雄介？出来！”
厨房里面旁出来一名脸色苍白的厨师，“学长，我在……”
“out!”白石龙一指向宾馆的门口。
“学长，再给我一次机会。”角田雄介差点哭了出来。
“out！不要再让我说第三遍。”白石龙一声音严厉起来。
角田雄杰咬了咬嘴唇，最终还是垂头丧气地离开了宾馆。
光头冷哼一声，正要坐下，却被白石龙一叫住了:“等一下先生。”
“我已经没事了，但是我记住了你们的宾馆了，下次……”
“先生，你没有下次了。因为你对我们的员工动手，所以你将被我们连锁酒店和餐厅记录在案，以后远月旗下的酒店不再对你开放。现在请你出去。这里不欢迎你。”
“你知道我是谁吗？我可是……”
“我不管你是谁，这里是远月，任何侮辱它的人，都要滚。高井竣，你把他的餐具都收起来，还有，把他的名字记录好，然后申报给学园。”
“是！”
那名同学立刻撸起袖子，快速地将光头的餐具收拾起来。
这个速度，绝对比他上菜时候快得多。
第19话 迷茫
出师未捷。UU小说 www.uu234.net更新最快
餐厅刚刚营业没有多长时间，郑轲所在的小组就损失了一名厨师，这也为接下来长达三个多小时的考核埋下了一层阴影。
光头被赶出去之后，餐厅再次恢复了平静，郑轲回到厨窗口，等待下一道料理。
“郑轲……”
郑轲回过头，麻美一脸着急地看着他。
“怎么了？”郑轲疑惑的看着麻美。
“香料，没有香料……没有意大利综合香料。”麻美几乎要哭了出来。
“你们一下午不都是在准备食材吗？”
“没……有一半的人在练习其他料理，弥补被抽走的同学。真正准备食材的只有**个人，而且，在学姐给的清单里，根本没有这种香料。”
“不会吧？你把学姐给的清单拿过来，我看一下。”
宣荔的水平毋庸置疑，在远月学园的时候，就已经是远月十杰了。所以，她不可能连食材都认不齐，很大的可能是她故意提供有瑕疵的清单。
麻美急忙将清单递给郑轲，郑轲将视线移到香料那一部分，果然没有看到意大利综合香料。除此之外，一些比较不常用的香草，比如月桂叶，以及制作烟熏三文鱼所用的调料黑水榄也没有。
宣荔拿出的是一份不完整的食材清单，不仅香料或者调味品有欠缺，甚至有些食材也语焉不详。
如果准备食材的人没有仔细看过菜单，那么他们准备的食材可就大有问题了。
那些偷懒的人反而会因此陷入窘境，而真正亲手做过料理的人，比如睿山枝津也，却能从容应对。
被宣荔摆了一道，整个集训的难度陡然上升。
看着麻美着急的神色，郑轲安慰道：“别急，也不是没有办法。你去找老师找意大利综合香料，我现在这儿顶一下。”
麻美点了点头，立刻朝着神原美奈跑去，
这四个讲师里，神原美奈最好说话，在学生中的人气也最高。做为反例，算计诸多的白石龙一却让人感到厌烦。
趁着这个时间，郑轲也继续麻美未完成的料理。
麻美要做的料理是卡布奇诺蘑菇汤，在制作过程中要将大蒜碎、洋葱碎、马铃薯丁和意大利综合香料一起拌炒，麻美就是在做到这一步的时候，出现了问题。
意大利综合香料，顾名思义，就是多种香料混在一起调配出来的香料，一般情况下，会有批萨草、迷迭香、牛至叶、百里香等多种香调。
因为不知道各种香草的比例，郑轲也没有办法将它调配出来。
幸好，食谱上对意大利综合香料的要求并不高，只需要少许的量。哪怕不添加，对整个料理的影响也是有限的。
郑轲准备试一下，如果没有意大利综合香料，这个汤的味道是否会受到严重的影响。
将马铃薯和大蒜、洋葱碎等拌炒之后，郑轲根据食谱，又往里面倒入清水，一起熬煮。
这时，一个同学将两份黑椒牛排端了过来，郑轲趁着煮汤的间隙，将俩份牛排送上餐桌。
“honey，你觉得味道怎么样？”男人一脸殷勤地问向坐在对面的妻子。
“不好，牛肉不好嚼。你看，要用很大的力气才能将牛肉切开。”
“不会吧！这里可是远月旗下的餐厅……”
郑轲听到这对夫妇的对话后，为做这两份牛排的厨师默哀，7分以下的评定几乎无法避免。
回到厨房时，麻美失意地站在热锅旁，六神无主。
“神原学姐不给香料吗？”
麻美点了点头，“白石龙一学长说，我们准备食材的时间只有下午的四个小时，今天不能再补充食材。”
“别急，会有办法的。你先让一下，汤马上就要做好了。”
“但是，没有意大利综合香料……”
“不要紧。麻美，你还不清楚学长们的用意吗？他们把第一天的安全线定在7分，就是考虑到会出现这种情况。
“我们不需要将这道料理做到完美，只需要拿到7分就行了。我刚才看了食谱，这道料理对意大利综合香料的需求是少量。没有它味道肯定会有欠缺，但拿到7分的满意度应该不成问题。别太慌张。
“还有，宣荔学姐给的食材清单绝对有问题，一些食材对不上，今天晚上，你绝对不要做这两道汤之外的料理。我们要先活过今天再说。”
郑轲将记菜单上麻美的名字划去，写上他的名字。
“你等着，我去看看顾客对这个料理的评价，然后你再做打算。”
“不行，还是写我的名字……”
“回去！你还有下一个菜单。”
做好了卡布奇诺蘑菇汤，郑轲尝了一口，略微少了一些香味。料理笔记给出了67分的成绩，这个成绩应付普通的食客应该没问题吧？
麻美看着渐渐远去的郑轲，只能无奈地叹了口气，心被紧紧的揪着。
郑轲将做好的卡布奇诺蘑菇汤送到指定的餐位，“先生，您要的汤，请慢用。”
对方正在看杂志，听到自己点的汤被送了上来，下意识地拿起汤勺。汤汁入嘴后，这个人双眼立刻明亮起来，一口气将卡布奇诺蘑菇汤喝了下去。
似乎比想象中的还要顺利。
真是对不起，把您当作了小白鼠。不过，味道什么的，应该也还不错吧？
郑轲对这名顾客有些许的歉意，然后回头对麻美竖起了大拇指，她这才松了这口气。
麻美的遭遇只是其他厨师的缩影，在长达3个小时模拟营业中，出现了大量的问题。
服务员和厨师之间也出现了摩擦，不少厨师因为服务员不帮忙而大肆抱怨，服务员也因为厨师不能及时做出料理而不满。
不过，他们都还知道彼此间是一个团体，没有发生大规模的冲突。
时间慢慢过去，在顾客离开之后。打好分数的记菜单直接由顾客交给了四位讲师，讲师们也对记菜单上的分数进行整理。
钟表刚过8点，白石龙一就在门外挂上停止营业的牌子，
等到所有顾客酒足饭饱之后全部离开餐厅，离规定的就顶关门还有30分钟。
所有的学生都在大厅聚集，神色紧张地看着白石龙一和他手里的白纸。
“诸位，我对你们的表现非常失望，我很难相信你们是远月学园的学生。你们甚至连最基本的食材都没准备好。你们之中没有一个人把这十道料理的食谱看过一遍。
“在这三个多小时里，一共有三十多人来找我们四个寻找食材。如果你们在之前看过菜单，怎么可能连食材都准备不好？”
白石龙一脸色涨红，锐利的眼神让人感到像是掉落在冰窖里。
大厅里面，寒蝉若噤。
“下面，凡是被我念出名字的人，恭喜你们，得到解脱你们被淘汰了。”
第20话 联合
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这是被淘汰的人数，淘汰概率几乎接近于50%。
然而，这个淘汰率并不是终点，像今天这么残酷的日子，还有两天。
郑轲这一组淘汰了13人，之中两名服务员因为没有及时端上晚餐，而被顾客投诉，在辩解的时候，被直接淘汰。
来的时候，每个人都兴高采烈，到离开的时候，已经没有了之前的生气。
每个人的心里都憋着一口气，但又不知道怎么发泄出来。
郑轲在房间的浴缸里洗了个澡，出来之后，一色慧他们还在斗地主。
“不玩了吗？”
“我哪还有时间玩？如果今天再玩的话，到明天的这个时候，我就要搭乘返校的客车了。”
“真是可怜，不过，我相信你和麻美一定没问题。”
“哈哈，在今天早上，我的想法和你一样。”郑轲挠了挠头，干笑了两声。
出了房间，郑轲看到麻美像是在面壁思过，弯着身子，不知道在对着墙嘀咕什么。
“麻美，你在干什么？”
“啊！讨厌，你吓死我了。”麻美撅着嘴，不满意地举起了手。
“你手里拿着什么？”
“这个？白天发的食谱。唉，白天没有仔细看食谱，只知道拿着学姐给的清单找，像没头苍蝇一样。今天我们组被淘汰了13个人，我有很大的责任。”麻美皱着眉头，神情低落。
“现在做主菜的厨师已经没了吧？”
“还有一个，但明显不够啊。听白石学长说，今天只来了一百三十多人，餐厅都没坐满。明天万一客人再多几十个……哎呀，真的好痛苦啊……我不想这么被淘汰啊，我想留下来。”
“所以呢？背食谱能解决什么问题？该睡不着觉还是睡不着觉，面对明天的集训，该无能为力还是无能为力。”
“是啊，我知道这是自欺欺人，但我又能怎么办呢？”
“我是不打算睡觉了。今天晚上，我打算在厨房过，把白天的料理全部做一遍，一定要做出满意度为8的料理。”
“诶？不睡觉行吗？”
“你以为今天夜里你能睡得着觉？”郑轲转身朝着楼道走去。
麻美咬着嘴唇，仔细想了想，一跺脚，跟着郑轲下了楼。
远月离宫的厨房并不限制学生使用，到了深夜，依然有人待在厨房里。
郑轲和麻美来厨房的时候，睿山枝津也正从烤箱里取出黑椒牛排，浓郁的香味随着白烟在整个厨房飘荡。
“味道挺不错的。”郑轲吸了吸鼻子，尽管他在心里对睿山有些抵触，但睿山的实力毋庸置疑，很明显比一年级其他人要厉害很多。
睿山递给郑轲一副刀叉，“试试味道怎么样？”
“算了吧，没心情。”郑轲叹了口气，现在无论什么料理放在他面前，都是没有胃口。
“麻美，你要试试吗？”睿山的视线转向麻美。
“可以吗？”麻美舔了舔嘴唇，毫不客气地接过刀叉，轻轻地切开了牛排，沾上酱汁。
“嗯~好棒啊，真不愧是睿山。如果我是顾客，一定要打10分。五分熟的牛肉，鲜嫩多汁。外面的牛肉被煎得酥脆可口，内部的牛肉几乎融化在舌头上。再配上浓香的酱汁，真是人间美味。”
麻美捂着脸颊，完全沉浸在黑椒牛排的美味中。
“怎么样，放心了吧？吃一口死不了人。”睿山再次递给郑轲刀叉。
郑轲看着切口处的血水，再次摇头，“我相信你的的实力，做出来料理肯定不错，但我不喜欢五分熟的牛排。”
听到郑轲再次拒绝，睿山也不再坚持，“你不是服务员吗？怎么有时间到这儿来？”
“废话，如果不是想通过集训，谁会到这儿来？你该不会以为，服务员只需要服务客人就能通过集训吧？”
“哼。算你看的明白，我还以为你像其他服务员那样白痴呢？”
“诶？怎么回事，我怎么没听懂啊？”麻美皱着眉头问。
“简单给你解释一下吧，如果一个小组的人数太少，肯定会影响上餐的速度，所以哪怕我将顾客像爷一样供着，他一样会给我打低分。他们来餐厅是为了吃饭，而不是为了其他的。
“所以，如何能让顾客尽快地吃上晚餐，是我们小组整体的目标，厨师做不出晚餐，服务员也会受到牵连。
“让人感到遗憾的是，因为我们小组在第一天淘汰了太多人，一共只剩下12个人，服务员包括我在内只有三个。所以，在这种情况下，如果扮作服务员的学生想要通过集训，就只能加入到厨师的行列里。”
“等等，你的意思是，你明天既要当服务员，又要做厨师？明天可是会更严格，你怎么能应付得了？”麻美难以置信地看着郑轲。
“不。虽然明天的的审核会更加严格，但我们的处境反而可能会更好。”睿山枝津也说道，“今天大多数人之所以被淘汰，除了自身基本功不扎实之外，还有一部分原因是他们都被讲师们耍了。”
“因为缺少关键食材，而导致料理失败，最明显的例子就是在准备好的食材里，混入了肉质偏老的牛肉，但是在紧急的情况下，很少有人想到怎么处理这些肉质偏老的牛肉。”
“啊，原来是这样。我说为什么这么多做主菜的同学被淘汰。”麻美拍着脑袋说道。
“我大致估算一下，今天被淘汰的人，有一半是因为食材而被淘汰的。如果把他们从淘汰人数里去除，那么我们一百人只淘汰了23人，也就是说，被淘汰的概率并没有想像中的那么多。”
睿山枝津也戴上眼睛，一副文绉绉的样子。
“但是，我们现在的人手只有12个人……”麻美咬着嘴唇。
“所以，如果想通过集训，我必须要参与到厨师的行列中。”郑轲说道。
“但，其他扮作服务员的考生好像没在。”
“我知道，如果他们不转变思维，明天的处境可能会变得非常艰难。我们好像也没有资格去管他们。”
“郑轲。”睿山枝津也突然开口叫了郑轲的名字。
“怎么了？”
“这一次，我们暂时先联手吧。如果我们之间有什么恩怨，暂时放一放，先度过眼前的难关再说。”
第21话 坚持
在凌晨一点左右的时候，睿山枝津也选择了休息。UU小说 www.uu234.net更新最快
十道料理，他基本上都能达到一个比较不错的程度，所以，没有必要再做下去。
郑轲在白天的时候已经能做出6道料理，剩下的四道料理分别是副菜和甜点。
经过白天第一次模拟营业，郑轲发现大家对甜点的需求并不是太高，当然可能与大多数的客人是东方人有关。
所以，两道甜点“红酒蜜桃盏”和“甜酒慕斯”（慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层）并没有担搁太长的时间。在一个多小时之后，郑轲便把目光对准了最后的两道副菜，烟熏三文鱼和蒜蓉青口贝。
烟熏三文鱼也是一道常见的西餐料理，在餐谱上并没有写明如何熏制三文鱼。
一般的餐厅或者料理店，为了节省时间，都会高温腌制，将整片三文鱼熏至熟透，这种方式会破坏三文鱼的肉质口感。
而在白天练习的时候，有人问过白石龙一如何烟熏三文鱼，站在附近的郑轲也大致听明白了这个方法。
白石龙一使用的低温熏制，取出一个汤勺，用喷火器将其烧至通红，然后在汤勺里放上苹果木，苹果木便会冒出青烟。再与被盐腌制的三文鱼一起放入保鲜盒内，放进冰箱进行熏制。取出之后再加入柠檬汁、油醋汁等调味料，再根据自己的喜好放入切成薄片的吐司或者奶酪。
让郑轲不满意的是，这是一道生鱼肉料理。做成的三文鱼色泽红润，让人垂涎欲滴，但郑轲对生肉还是有一些抵触，或许生肉的口感上佳，但味道确实和他的习惯相抵。尤其想到生肉里可能存在的寄生虫，胃液就会开始向外涌。
“如果连你自己都不吃自己的料理，那你怎么能再改进它呢？”麻美掐着腰抗议道。
郑轲想了想，确实是这样一个道理，深吸了两口气，终于将一片三文鱼放入了嘴里。
细腻顺滑的三文鱼肉入口即化，添加了柠檬汁之后，三文鱼的腥味被除去，又增加了清爽的口感。
咀嚼之后，浸透在鱼肉里的烟熏味渐渐流淌出来，充斥在每个细胞里，让人沉溺其中。
这一次的三文鱼肉确实改变了郑轲对生鱼片的印象，其新鲜细嫩的口感确实有它的独到之处。
“怎么样？好吃吧？”麻美盯着郑轲，一副期待的样子。
“咳咳，就算好吃，这也是我做的料理。”
“人家又没和你抢。”麻美撅着嘴说。
在将最后两道副菜做好之后，郑轲看了一眼手机，已经两点半了，麻美还在练习法式香草烤鸡腿。
鸡腿在同香草以及白兰地腌制两个小时，放入烤箱中烘烤，然后再淋上意大利香醋汁。
这个过程并不太难，就是腌制鸡腿的时间太长。
这道料理对作为鸡肉专家麻美而言，可谓是手到擒来，第一次的味道就已经浓郁可口，令郑轲大饱口福。
不过，其他料理，麻美却进度缓慢，尤其是黑椒牛排，做一次，砸一次，最后麻美被气得差点把条纹煎锅摔了。
到三点钟的时候，麻美终于坚持不下去，决定先休息，剩下的事情，等到天亮再说。
“你还不休息吗？”麻美在临走之前，看到郑轲在做甜点，便提醒郑轲。
“我？不用了，你先休息吧？我等会儿就走。”郑轲说道。
麻美知道，熬夜对郑轲来说已经是家常便饭了，见郑轲坚持，也就不再劝阻，一个人离开了厨房。
整个厨房里只剩下郑轲一个人，但是郑轲却燃起了两个炉子。
天亮之后，将会开始第二天的强化集训，然后到了晚上又要淘汰一批人。
虽然他们不会再犯昨天的错误，会好好的准备食材，会将所有的料理都尽可能的做一遍，但是第一天的大量减员所带来的严重后果还是无法弥补。而且，明天只有达到8分的满意度才能合格。
到底什么样的料理才能是8分呢？明天的食客会不会和今天的食客一样，只是普通的游客，还是说，白石龙一会继续增加难度？
郑轲不知道，他只想留下来，因为他还有很多事情没做。
如果把整个远月学园的生活是看作是一本书，他现在才刚刚打开这本书的扉页，他怎么能离开？
所以，不管付出任何代价，他都要留下来。
在通过集训之前，夜无眠！
当天色微亮的时候，白石龙一来到了大宴会厅，正要准备去叫醒还在沉睡的学生，突然看到厨房的灯还亮着。
白石龙一皱起了眉头，肯定又是最后一个学生在走的时候忘记关灯了。
这些毛孩子，做料理不行，浪费起来可是一个顶两三个。
想到这里，白石龙一快速走到厨房，准备把灯关上，却看到宣荔站在厨房。
“宣荔，你……”
“嘘~”
宣荔回过头，冲着白石龙一做了噤声的手势。
白石龙一不知道发生了什么事，蹑手蹑脚地来到了宣荔的身边，“搞什么？这么神秘。”
宣荔指着厨房里面，轻声说道：“你自己看。”
“看什么？”白石龙一疑惑地看向厨房，却见一个学生蜷着腿靠着墙壁睡到了，在他周围的操作台上摆满了各种各样的料理，有些料理甚至还冒着热气。
“怎么样？不错吧，我老乡。”宣荔的脸上充满了自豪感。
白石龙一二话不说，大步流星地走进了厨房，在操作抬上拿起一副刀叉，切开了一块牛排。
牛排外部焦脆可口，内部细嫩柔软，汁液随着鲜嫩的牛肉融化在口中，浓郁的味道在整个口腔蔓延。
如果站在一个学生的角度来说，这个料理无可挑剔。三分熟的牛肉，火候把握的刚刚好，而且这个温度，分明是刚刚出炉没多久……
白石龙一又尝了其他的料理，都让他大为惊讶，连极少有人重视的甜点都能做到甜而不腻，吃下后，黄桃的甘甜和柠檬的清爽滞留在喉咙里，久久不散。
或许有些料理还稍欠火候，但站在一名审核讲师的角度来说，这样的料理已经让他感到满意了。
“他叫什么名字？”白石龙一走出厨房之后，问向宣荔。
“郑轲。怎么了？”宣荔疑惑的问。
“郑轲？哦，就是昨天所有分数加在一起，排在第二的学生。”白石龙一恍然大悟。
“是啊，扣掉的唯一2分就是做了一道汤料理，比睿山枝津也少了2分。”宣荔撅着嘴，显然对郑轲昨天做的汤料理很不满意。
“嗯，看来计划要有些调整了。”白石龙一摸着下巴，离开了厨房。
“喂，白石学长，你再调整可就没人能完成任务了……”宣荔紧跟上去。
“别急，我的目的是挑出有能力的学生，而不是淘汰他们。”白石龙一眯着眼睛，脸上露出了微笑。
第22话 第二天的审核开始了
“我擦，竟然睡着了。UU小说 www.uu234.net更新最快”
郑轲看了一眼手机，显示的是早上六点，比昨天白石龙一说的集合时间晚了半个小时。
他一口气跑到宾馆，却发现白石龙一正在训话，顿时额头有些痛，硬着头皮说：“报告学长，我迟到了。”
“赶紧入队。”宣荔抢在白石龙一之前说道。
白石龙一瞪了宣荔，宣荔轻哼一声，将头扭到了别处。
郑轲匆忙地插进了队伍中，心脏怦怦乱跳，不敢抬头，生怕被白石龙一看到。
“今天对你们来说同样重要，我估计今天的客人应该不会比昨天少，而且只有要两次顾客满意度低于8分，你们就会被淘汰，所以，我只能祝你们好运，能够全部留下来。”
（如果不是你们在暗中做手脚，拿着残次的清单，谁会被淘汰？）
许多人都在心里嘀咕，颇为不满地看着白石龙一，顺便又看了一眼站在后面的宣荔。
宣荔尴尬地揉了揉鼻子，毕竟是他那的这笔清单，所以只能将这笔烂账记在白石龙一的头上。
白石龙一训过话后，学生原地解散，前往餐厅。
无论是练习用的食材，还是下午准备的食材，昨天都被消耗的一干二净。今天上午，所有的学生必须开始着手准备晚上要用的食材，下午再抽时间做一些针对性的训练。
“你怎么来得这么晚？”在即将进入厨房的时候，麻美找到了郑轲，偷偷地问。
“没什么？就是睡过去了。”
“看到你没来，我真的吓死了，刚刚我还以为白石学长会处罚你呢。”
麻美话音刚落，就听到有人在背后高喊郑轲的名字。
郑轲吓得一哆嗦，回过头，正看到白石龙一对着他招手。
“你就是个贝利。”郑轲瞪了麻美一眼。
“贝利？什么意思？”麻美眨了眨眼睛，贝利是谁？难道是国际大厨？
“乌鸦嘴。”
“你才乌鸦嘴呢？”
郑轲没有和麻美继续斗嘴，挠了挠头，有些不知多措。
我还以为不会被追究呢？唉，真傻。
郑轲低着头来到白石龙一的面前，鞠了一躬，“学长好。”
白石龙一点了点头：“我记得说过不能迟到吧？”
“是，这是我的错。”
（但也不能因为这件事开除我的原因吧？不，也不是不可能。集训的第一天，有个学生不就是多说了两句话，结果被白石龙一开除了吗？）
“我还以为你会狡辩呢？”
（狡辩有用吗？）
“今天要用所有的高汤，你来熬制。炖好之前，不许做其他事。”
“诶？”
“有问题吗？”
“没有。”
“嗯，另外，不要耽误下午收拾餐桌。去吧。”
这和想象中的不一样啊？
郑轲还以为白石龙一会劈头盖脸地臭骂他一顿，然后再好好的处罚他。没想到仅仅是让他熬高汤，颇有点因祸得福的感觉。
“愣着干什么？还不快去？”
“是，白石学长。”
看到郑轲逐渐远去，宣荔这才开口说道：“学长，这不是你平时的作风啊？”
“你懂什么？”白石龙一狠瞪了宣荔一眼。
宣荔耸了耸肩膀，“男人就是这样，被人猜中了心思，却又死不承认。不就是想让他上午休息一会儿吗？”
“你给我滚！”白石龙一咬着牙，恨不得撕了宣荔的嘴。
最讨厌多嘴的女人！
郑轲一上午熬了12锅高汤，听起来挺吓人，不过，等到材料放进锅里以后，就不用再管它们了。
唯一麻烦的是熬制褐色高汤，因为步骤有些繁琐。
褐色高汤是用牛骨和小牛骨炖制的。在此之前，骨头要先与蔬菜一起烤制，骨头的表面会变成褐色，在炖的时候，褐色会溶入汤液里，所以汤汁会显得非常浓郁。
在熬制高汤的过程中，郑轲确实小憩了一会儿，除了鱼高汤能在半个小时之内炖好之外，别的高汤都要炖上很长的时间。
一年级的学生们经过昨天惨痛的经历，今天也老实了很多，根据餐谱，将所用到的食材一一准备好。
有些需要特殊准备的食材，比如法式香草烤鸡腿，里面的鸡肉要经过两个小时的腌制，肯定要提前做准备，然后再放到冰箱里。
也有一些人趁着间隙尝试着做其他料理，以弥补人手不够所带来的紧缺。
一切都在有条不紊地进行，与昨天相比，目的性更强。
所有人都认为，今天一定会比昨天更好。
下午五点，餐厅正式营业。
客人陆陆续续地进入餐厅，人数比昨天翻了一倍，不到半个小时，一百张桌子已经被客人坐满。
一张张的记菜单由服务员交到了厨师的手里，厨师看了一眼菜单，脸比苦瓜还要难看。
他们以为提前做好了准备，通过今天的审核应该没有太大的问题，但现在看来，他们还是盲目自信了。
“喂，你们怎么弄的？赶紧上饭啊。”一个大汉拍着桌子，大声地吼道。
“就是啊，再不上饭，我们都要都饿死了。”一个西装革履的商业人士推了推金丝框的眼镜，不满地说。
“小弟弟，我都已经等了一个小时了，至少也给我上一盘头菜，实在不行，给碗汤喝也行啊。”一名装扮妖艳的女人不满地说。
扮作服务员学生只能苦苦哀求：“各位，请稍微再等一会儿，一会儿就好。”
但是，顾客却丝毫不领情，依然在不停地催促。
“白石学长，他们不会有什么事吧？”神原美奈表情紧张，神色焦虑地看着大厅。
“应该不会，这样的情形对你们而言不是常有的事情？顾客一次来了很多人，却因为人手不够，厨师就会变得紧张起来。但是，他们有五十多人，如果连一百桌客人都没办法应付，也就没有必要再待在远月学院了。
“而且，你看，并不是每个小组都慌张，比如那个服务员，他并没有手忙脚乱，反而在有条不紊地上菜。”
经过白石龙一的提醒，神原美奈和佐藤进的目光在大厅内扫了一圈，果然看到有一名服务员不时从厨房端出料理，一次竟然能端出三到四份。
而那名服务员在返回厨房之后，立刻又拿起热锅，开始制备料理。
“他不是早上迟到的那个人吗？白石学长，难道你好像早就注意到他了？”佐藤进问道。
“也不是，今天早上我才知道他。你们看着吧，不管是谁，只要能通过这次集训，他们得到的东西都会无法估计。”白石龙一嘴角微微上翘，目光坚定有神。
第23话 白石的计划
郑轲、麻美以及睿山枝津也，三个人之间相互配合，在郑轲出去的时候，他所空出来的位置便由两个人弥补。UU小说 www.uu234.net更新最快
“郑轲，牛排要出炉了。”麻美看到郑轲回来，提醒郑轲。
郑轲带上手套，打开烤箱，取出牛排，用钢制的夹子将2块牛肉分别夹到2个盘子里，又往盘子里添加了酱汁和甜豆。放到托盘后，刚刚准备转身，却被睿山叫住了。
“郑轲，两份甜点，27号和46号餐位。”睿山将一盘“红酒蜜桃盏”和一盘“甜酒慕斯”放到了托盘上。
“还有33号和41号的香料鸡腿也好了。”麻美也大声喊道。
“喂喂，下次行吗？”郑轲抗议说。
“少说废话，节约时间。你回来还有其他任务呢。”
“诶？”郑轲想要再次抗议的时候，麻美已经转过了身。
郑轲无奈地叹了口气，端着托盘，进入了餐厅。
“先生，你点的料理。”郑轲将一盘香料鸡腿轻轻地放在桌子上，提醒着正在玩手机的年轻人。
“这么快，我还以为要再等半小时呢？”
“为顾客考虑是我们的宗旨，先生请慢用。”郑轲端起托盘朝着下一个目标餐桌走去。
一名顾客看到郑轲上菜这么迅速，心里有些不满意，喊住了路过的服务员。
“先生，您要加水吗？”
“加你妹的水！老子再喝都快成水桶了。你告诉我，什么时候给我上菜，我可不想晚餐是5杯白开水。”
服务员露出了苦笑：“这个，我也不是太清楚，您点的餐应该很快就能好吧，请不要着急。”
现在厨房彻底地处在了忙碌中，根本抽不出人数来。
“老子都快等一个小时了，除了几片牛肉，就是白开水，老子能不急吗？”那人拍了一下桌子，服务员除了连连道歉之外也没有更好的办法。
这一次，餐厅终于坚持到了九点关门。先不说服务的质量怎么样，至少能让餐厅正常营业了，这多少是一个进步吧？
但是，顾客在临走之前的抱怨还是让这些一年级生们心生不安。
“今天对比昨天有所进步，今天一共有三百零六名客人，只有十五个人被淘汰。明天是最后一天，希望你们能取得不错的成绩。”
被念到名字的人神色沮丧，没有被念到名字的人则偷偷地松了口气，或许明天会非常艰难，但至少他们现在还没有被淘汰。
“对了，我说一下明天的安排。明天早上八点到十点，将进行最后一次考核，祝你们好运。”
明天早上八点？
麻美拉了拉郑轲的衣服，“郑轲，我是不是在做梦，还是听错了？老师刚刚好像说了八点到十点，是晚上吗？”
“是早上。”郑轲将麻美的幻想戳破了。
诶？早上！？
“老师，我们没有时间准备食材啊。”一名学生举起了手。
“难道还要我替你们准备吗？明天早上，凡是得到两次低于9分的评价的同学，全部淘汰。”
死！定！了！
还剩下的39名考生相互看着彼此，突然朝着厨房涌去。
明天早上8点开始考核，今天晚上就是唯一的机会了。
无论是准备食材，还是练习料理，给他们的时间都只有11个小时，他们甚至连抱怨的时间都没有。
郑轲从厨房里整了些吃的，坐在餐厅靠窗的旁，一边填着肚子，一边思考着接下来该怎么做。
睿山枝津也走了过来，坐在郑轲的对面，洁净的盘子上放着两个香喷喷的鸡腿。
“有什么事？”郑轲抬头看着睿山。
两人认识有一段时间了，向来不对脾气，为了通过集训，郑轲才和睿山进行合作，但是这并不能说明两个人的关系得到了改善。以郑轲对睿山的了解，如果他没有事情，是不可能刻意来找自己的。
“没什么，就是过来感谢你而已。”
“切。别人说这话我信，但你嘛……嘿嘿，我们两个又不是刚认识，有什么话就直说吧。”郑轲擦了擦嘴，靠着椅背。
华夏有句古话，叫做“黄鼠狼给鸡拜年安好心”。
郑轲不是公鸡，但睿山却不见得不是黄鼠狼。
“你有多大把握能通过明天的集训？”
“很少，不过，并不是没有机会。”
“说来听听。”睿山看到郑轲怀疑的眼神，立刻举起了双手。
“好吧，我承认，我们两人之间并不那么和睦，但这次，我们两个的处境都很危险。我想听听你的建议，，然后想想是否有其他的办法。放心，我们现在是一根绳上的蚂蚱，一损俱损。”
这样的话能从睿山嘴里说出来，让郑轲有些惊讶，平时盛气凌人的睿山在什么时候说过这么软气的话？
“其实，也没有什么特别的办法。如果人数像今天一样，我们三个人，想要通过明天的集训会非常困难。
“经过两天的苦战，大家无论是精力还是体力都已经透支了，如果晚上不休息，明天根本没有体力再做那么多料理。不过，我猜测明天的人数不会太多，至少不会想今天这么疯狂。”
“为什么？别告诉我你是瞎猜的。”
“嘿嘿，我还真是瞎猜的。如果明天早上的人数和今天一样多，我敢打包票，没人敢说自己一定能通过审核，包括你睿山枝津也。”
睿山冷哼了一声，却又不开口否认郑轲的话。
“白石龙一学长的目的不是把我们都淘汰了，而是把有能力的人挑选出来。他也清楚我们身心俱疲，所以才会把时间提前，快点结束这场集训。我们华夏有句话，叫做‘快刀斩乱麻’，大概意思和。”
“你的意思是白石学长明天会放水？”对郑轲的分析，睿山嗤之以鼻。
“怎么可能？我只是想说，我们的处境或许并不像我们想象的那么严峻，但如果不下十分、甚至十二分的努力，明天我们照样滚蛋。”
“哼，说了半天，和放屁一样。”睿山将鸡骨头吐到垃圾桶里，端着盘子，返回厨房。
郑轲也撇了撇嘴，这个睿山还是一个混蛋，打听了想知道的消息之后，一点表示都没有。唉，做个好人真难啊。
第24话 夜未眠
这一夜，所有人都放弃了休息，拼命地加班加点。UU小说 www.uu234.net更新最快
但是，光准备食材就已经花去了大半时间，练习的时间简直少之又少。
“怎么了？”
刚刚将鸡腿放入白兰地和百里香等香草一直放入保鲜盒里腌制，郑轲就发现麻美在操作台发愣。
“啊？，没什么，我只是在想，明天我们会做什么料理？那些正餐应该不适合早餐来吃吧？”麻美疑惑地看着郑轲。
确实，大清早吃牛排或者鸡腿会很奇怪，但十道料理里面还有甜点和汤，是不是它们的可能性会大一些？
不不不，不能这样想。
这几天的训练证明，凡是想要投机取巧的人，全部都被白石龙一耍了，还是把自己的工作做好最重要。
“别想这些没用的。你要清楚，我们并不是在经营一家真正的餐厅，而是一场测试，或许白石学长只是想考察我们，如果遇到特殊情况会怎么处理呢？所以，明天是什么情况，我们根本没办法猜测，我们只有做好该做的事情。”
“我知道，但我……真的快坚持不下去了。郑轲，你说，我该怎么办？”
麻美回头看着郑轲，眼眸里被水汽笼罩。
郑轲与麻美认识这么长时间，他第一次看到麻美露出这样的神情。郑轲再看向其他人，有些人依然在尝着高汤，准备调配出最美味的调料，但更多的人则和麻美一样，对明天的测试感到了绝望。
不行，不能让这种情绪蔓延开来！
“麻美，你知道吗？黎明前的黑夜通常是最黑暗的，度过黑夜，却能迎来最热切的阳光。但是，绝大多数的人坚持走完了最黑暗的路，却倒在了光明面前。我不想和他们一样，在即将取得胜利的时候，选择放弃。再说，我才不相信自己会倒在这个地方。”
“真是的，人家只是来抱怨一下，你却说了这么多，谁要放弃了。”麻美咧着嘴笑道，用手擦去眼角的泪水，“我这是困了，才不是……泪水呢……”
“是是是，你没有哭。”
“你还说……”麻美狠狠地掐了一把郑轲，又继续准备料理。
郑轲不觉得自己的一番话能帮麻美太多，但已经坚持到这一步，如果不拼一把，那也太遗憾了。
长夜漫漫。
不少人在夜深的时候，选择了蹲在厨房的角落，小憩片刻，不过什么时候能醒就不好说了。
或许，等他们醒来，天色就已经大亮了。
之前，郑轲就是抱有这样的想法，只是打算小憩片刻，结果却迟到了。有了前车之鉴的郑轲可不敢再休息，找了一根朝天椒塞进了嘴里。
顿时口中就像着了火一样，郑轲连续喝了三杯白开水，才把火气浇灭。
我里个去，想过生吃辣椒会很辣，却没想过会这么辣，眼泪都要哭出来了。
结果，困意是没了，但舌头也没了知觉。
回过头，却发现麻美像看着怪物一样看着他。
郑轲脸上立刻露出了不怀好意的笑容，“你刚才不是说困吗？要不要提提神？”
说着，伸手将朝天椒递了过去。
麻美看了一眼被咬掉半口的朝天椒，又抬头看到被辣的呲牙咧嘴的郑轲，连连摇头，“我还不困。”
“万一困了呢？”
“没有万一。我今天夜里肯定精神。”麻美像受了惊的小白兔，以极快的速度逃之夭夭。
“喂，这个方法可是很有效啊。”
郑轲看着手里只剩下一半的朝天椒，心中暗想，拿一整根给她，效果会不会更好。
不知不觉间，天色已经微微发亮。
厨师们一个个精疲力尽地趴在餐桌上，趁着这个时间赶紧休息，郑轲和所剩的十一名服务员收拾餐桌、摆放餐具。
七点半，天色大亮，但四位讲师依旧没有出现。
“哈哈，学长们不会放我们鸽子了吧？”
“不要啊，我们好不容易才熬到白天，如果还是晚上再进行审核，我怕我会坚持不下来啊！”
“我现在有些害怕白石学长，总是觉得所有的行动都在他的计划里。他只要动动嘴皮子，我们就会完蛋。”
就在这些人不停抱怨的时候，郑轲提醒其他的十名服务员，该去宾馆门口迎接客人。
“我们为什么要听你的？现在老师都没来，出去干什么？”
“就是啊，说是迎接客人，但客人在什么地方呢？”
“就是啊，一个插班生在我们面前指手划脚，真是恶心。”
面对冷嘲热讽，郑轲也没有生气，他能理解这些人的心情，已经累了一夜，结果讲师们却没有出现。
如果是在集训的第一天，他也会像他们一样。但这两天下来，每一刻都过的心惊胆战，生怕自己随时都会淘汰，从集训到现在，他只睡了五个小时。
付出了这么多，如果最终因为这些小地方的食物而导致退学，郑轲绝对不会原谅自己。
所以，郑轲没有经过太多的思考，像往常一样站在了门外，准备迎接或许不存在的客人。
四五分钟之后，又有三名服务员走出了餐厅，像郑轲一样站在门外。
“你们怎么不进屋休息？”郑轲问向他右侧的同学。
“这么露脸的事情可不能让你一个人干。”对方一呲牙，脸上露出了笑容。
“诶，我记得你是厨师。”郑轲错愕地看着这个魁梧的大汉，如果他没记错，这个人的名字应该叫甲山铁次。
“服务员都能掌勺了，厨师做服务员有什么惊奇？不过，话说回来，等真的来了客人，还是要你们去照顾他们。服务员的规矩，我可不懂。”
“放心，只要你们能够将料理做好，我一定把他们侍候的舒舒服服。”
“呃，还是当我什么都没说吧……”
想要及时做出料理，这个……确实有些难度。
屋内的服务员觉得厨师都出去迎客，他们却留在屋子里，脸上有些挂不住，彼此间稍微商量一下，也全部走到门口，按照之前的队形站好。
“白石学弟，你的训练成果还可以啊，有点意思。”堂岛银站在离宾馆不远的地方，脸上充满了笑意。
“但是也淘汰了61个人，这一点学校方面，特别是夏培尔老师，很有意见吧？”
“你害怕了？”
“哈哈，我害怕什么？我又不是远月学园的员工。不过，我先给你们打个预防针，今天的效果可能不会太好，因为他们已经坚持了24小时，体力和经历都到达了极限。所以，不要抱有太高的期望。”
白石龙一干笑了两声，说出了心中的担忧。
第25章 突然出现的客人
8点整，客人出现了。UU小说 www.uu234.net更新最快
三四十名穿着白色的厨师服的厨师出现在郑轲的视野中。
走在最前面的人一个身材魁梧，剑眉朗目，一脸正气。郑轲在集训的第一天见过他，在澡堂里，两人“坦诚相见”，算是半个熟人。
堂岛银，远月度假村的总厨师长兼任董事会董事。
紧跟在他身旁的……呃，郑轲只能说，白石龙一这三天在学生里树立的形象，算是彻底毁了。
不到一米七的白石龙一走在堂岛银的身旁，感觉就像是一个没长开的孩子，有一种说不出的膈应。
同时，郑轲的心里也出现了一种不详的预感今天的客人不会是这群人吧？等等，今天要达到的满意度可是九分啊？
其他服务员的脸色也和郑轲差不多，要想让这些人感到满意，可不是随随便便就能做到的。
就在郑轲胡思乱想的时候，堂岛银一行人已经来到了餐厅的门口。
郑轲微微弯起身子，对着堂岛银和白石龙一鞠了一躬。
“堂岛银学长、白石龙一学长，欢迎莅临。”
“不用紧张，也不要害怕，把我们当作普通的客人就行了。”
这时的堂岛银与澡堂的时候判若两人，一股强大的压力压在郑轲的心头。
（我又不傻，把你们当作普通客人，那可就相当于拿到了退学通知书。）
郑轲心里偷偷地想。
“诸位，请跟我们来。”
郑轲转过身体，在前面领路，两侧的服务员分别站在一行人的两侧，跟着堂岛银走进了餐厅。
在餐厅休息的学生不明所以，听到响声之后纷纷抬起头，神色迷茫地看向门口。
堂岛银高大的身影率先出现在他们的面前。
我里个去，他们怎么来了？这让我们怎么做料理啊。
妈妈爸爸，不是孩子不努力，而是审核老师太bt了……
每个人看到陆续进来身穿厨师服的人，几乎感到了绝望。
“最后一次审核，现在开始。时间两个小时，而客人就是远月度假村的部分老师，如果得到两次9分以下的满意度，淘汰！”白石龙一话音刚落，站在大厅的厨师瞬间涌向厨房。
站在服务员里的甲山铁次也偷偷摸摸地返回操作台。郑轲和其他十名服务员，则将进来的人领进了餐位。
“堂岛先生，请问，您想吃些什么？”郑轲将菜单递给了堂岛银。
“嗯……一杯红辣椒菠菜浓汤，和一份法式香草烤鸡腿。”堂岛银把菜单递给了郑轲。
“好的，堂岛先生，请稍等。”
只点了两道料理，这与郑轲之前的想法有些出入。这样一来，厨师们完全有机会避开自己的弱势项，对于极度疲惫的学生来说，可是一个利好的消息。
郑轲将记菜单交给麻美和睿山，他们都有些惊讶，但却没有丝毫的停顿，立刻打开了炉火。
早上的顾客有限，而且，大多数人只点了两三道料理，也就是说在不考虑服务生参与的情况下，每个人只需要做两三道料理。
但是，时间又比昨天少了一半，任务依然非常艰巨。
郑轲将香草烤鸡腿轻轻地放到桌子上，“堂岛先生，请慢用。”
“好的。你去忙吧？”
郑轲微微点头，转过了身子，却看到一个三四十岁的中年人走进了宾馆。
“先生，请这边走。”一名服务员将这个人领进宾馆。
客人入座之后，服务员将菜单递给了那人。
那人并没有接过菜单，直接点餐：“小伙子，来一份培根烤乳鸽。”
虾米？培根烤乳鸽？这是什么料理？
服务生一愣，失声说道，“先生，我们这儿没有这道料理？”
“什么？没有？你们不是远月旗下的餐馆吗？怎么连这样一道料理都没有？”
“我……不是……”
服务生为难地看向坐在角落处的白石龙一，学长，不带这样玩的……
在座的其他人都错愕地看向刚刚进来的客人，彼此之间小声议论，而白石龙一也眉头微皱，脸色变得极不痛快。
看到白石龙一的脸色，郑轲几乎可以肯定，刚刚进来的中年人是一个货真价实的客人，而不是像堂岛银那样的评委。
这个客人的出现，给白石龙一出了一个难题。
直接把这个人赶走，他估计会对外传出一些对远月度假村不利的消息；但不赶他的话，谁又能做出这道料理呢？
“培根烤乳鸽”并不是一道简单的料理，需要厨师对料理有一定的理解，另外，对酱汁的调配、制作的手法也有一定需求，不练几次，根本没办法做出其中的味道。
让学生们做一道这样一道料理，肯定会有难度。
难道要自己去做这道料理？
白石龙一犹豫起来。
刚进来的那位客人不耐烦起来，“不是什么？你们到底会不会做？还是说远月的厨师不会做这道料理？”
“你……”服务员被气的脸色通红，紧咬牙齿，恨不得往这个人的脸上砸上一拳。
“这里交给我吧。”郑轲走了过来，轻拍了一下服务员的肩膀。
正在考虑是否要出面的白石龙一在看到郑轲后，也冷静下来。
（他？他行吗？要不先看看？实在不行，我再出手？）
“先生，今天真是抱歉，我们现在没办法做‘培根烤乳鸽’，因为我们这两天正在内部调整，你也看到了，这里进餐的人都是远月的员工。这几天，我们早上是不对外人开放的。”
郑轲的话不卑不亢、软硬得当，既没有表现出太过谦卑，又没有让人感到语气生硬，相反给人有一种如沐春风的感觉。
“那……那我不管，我就要吃。”顾客依然不依不饶。
“不如这样，如果您真的很想吃这个料理，我们只能提供培根烤鸡肉。您觉得怎么样？”郑轲问向面前这位脸上长满麻子的客人。
“可以，只要你能做出这样的料理就行。”那名顾客咧嘴笑了出来。
“喂，郑轲，没事吧？”看到郑轲进入厨房，麻美问道。
“没事，混进来一个真顾客。”
“那个，真是谢谢你，帮了我这一把，否则，我可能会被淘汰……”
“不用谢我。远月的招牌如果受损，对我也没有好处。”郑轲微微一笑，拍了拍服务员的肩膀。
第26话 培根烤鸡肉
郑轲选择自己来做这道料理，其实冒着很大的风险。UU小说 www.uu234.net更新最快
如果能够成功，自然皆大欢喜，要是失败了，就会让他在审核讲师面前留下不好的印象。
但是，身为一名厨师，就应该让食客享受到美食带来的幸福，这也是厨师存在的意义。
考虑到这一点，郑轲才决定要做出这道料理。从个人角度出发，远月学园即便有一些做的不够好的地方，也不能任由一个外人说三道四。
站在操作台前，郑轲也冷静了下来，开始考虑如何着手这道料理。
培根烤乳鸽，一道典型的西方料理。
大致方法是经过煎烤上色的乳鸽用培根片包裹起来，放进烘箱里，在180摄氏度的烘箱里烘烤18分钟，取出之后，浇上酱汁。
这道料理之所以会选用乳鸽，主要在于，与鸡肉相比，鸽肉的味道更为鲜美，而且营养丰富，有一定的保健功效，这些都不是鸡肉所能比拟的。
最近一段时间，远月度假村为了集训，处在了半营业的状态，为了不造成食材浪费，没有准备那些在集训过程中不会用到的食材。
乳鸽肉就是其中之一，而郑轲能想到替代乳鸽肉的食材只能是鸡肉。
虽然不能与乳鸽肉比，但鸡肉也有它的优势，肉质细腻、味道鲜美，更重要的一个原因在于鸡肉是一道极为常见的食材，普通厨房都会备足，更毋庸说远月旗下的餐厅了。
郑轲拉开冰箱，从里面找出一只个头不大的一只鸡，剁去鸡头和翅膀，放入热水中进行解冻。另一方面，郑轲又往锅里倒了鸡高汤、大蒜、去皮提子、白兰地一起浓缩。
等到只有一百毫升左右，起锅，将浓缩好的汤汁的倒入小碗内，同时，用白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌制鸡肉。
接下来，就该考虑如何处理培根肉了。
培根肉算是腊肉的一种，将猪腹肉涂抹香料及海盐，再经过自然风干后所制成，常用来卷起馅料，制成开胃菜。不过，这一次卷的不是馅料，而是鸡肉。
就在郑轲对培根肉进行处理的时候，白石龙一却悄悄地走了过来。
他要看看，在面对突然情况时，远月学园的一年级学生能做到什么程度，他甚至已经做好了随时接手的准备，但是看到郑轲熟练的动作，他又有一丝期待，这个熬夜练习料理的人究竟会做出什么样的料理。
他那一天的表现只是临门抱佛脚，还是一直以来都是以这样的
“你调教出来的学生不错。”
不知什么时候，堂岛银站在了白石龙一的身后。
“呵呵，我也想知道他为什么会这道料理。毕竟能做和会做是完全不同的境界。夏培尔老师应该知道他的存在吧？”
“不，我是说剩下的这几十个人。你的方法很有意思，但是，代价太大。”
“就是远月想要走的更远，总要有人牺牲才对。”
“也是。不过就目前来看，效果还不算太差。”
堂岛银把记菜单塞给了白石龙一，他低头看去，郑轲的服务是9分，睿山枝津也的料理是10分，杉琦麻美的得分是9分。
“他们啊……确实还算不错吧。”白石龙一眯起了眼睛。
郑轲用培根肉将鸡肉包裹起来，放到烘箱里，记下时间，这才长出一口气，后背的衣服被汗水浸透，刚刚拿起手巾擦去额头的汗水，却看到门口站着堂岛银和白石龙一。
“学长……”
“不用管我们。”白石龙一挥了挥手。
得到答复的郑轲拿起托盘，将刚刚做好的主菜和甜点放到上面，问道：“哪一桌的？”
“74桌的黑椒牛排。”
“38桌的香料烤鸡腿。”
“16桌的甜酒慕斯。”
郑轲将料理送到指定的餐桌时，又收回几张餐桌的空盘子。
看着郑轲在餐厅内不停忙碌，堂岛银惊讶地问：“你这儿里的学生都要求能在两边兼顾吗？”
“怎么可能，虽然我也很想让他们做到两边兼顾，但不得不说，很多学生在能力上都有所欠缺。25个服务生，能做到两面兼顾的，只有他一个人。”
白石龙一神色沮丧，他本来想试一下是否能培养出几个多面手，但现在看来，真正能达到这个要求的人却并不多。
将餐具送到后台，郑轲看了一眼挂在墙上的钟表，还有两三分钟，便立刻准备餐盘和刀叉。
一切准备妥当，烘烤的时间也差不多到了。
郑轲带上棉质的手套，打开烤箱，将被培根片包围的鸡肉取出，拆去绑住培根肉的棉绳，再淋浇提子煮成的酱汁培根烤鸡肉终于大功告成。
白石龙一看到郑轲刚要端起这道料理，立刻叫住了郑轲。
“等一下，先别急。”
“老师，还有什么事吗？”
“记住，在做好料理之后，不要想着第一时间把料理端出去，尤其是在大餐厅工作的时候。”
（我擦，竟然把这件事情给忘了。）
郑轲偷偷吐了一下舌头，厨师在上菜之前，尤其是很少做过的料理，一定要试吃一下，以免把味道较差的料理端给食客。
如果是在训练，郑轲肯定会试尝一下，顺便让料理笔记打个分数。但如果有客人在等，郑轲所想的就是如何在第一时间让客人吃上料理，却把这个步骤给忘记了。
白石龙一好像也并不在意，走进餐厅后，拿起一副刀叉，轻轻摁在培根肉上面，肉汁立刻从**逸出。
烘烤的效果还可以，鸡肉里面有较多的肉汁，而且富有弹性，并没有破坏鸡肉细腻的肉质。
白石龙一拿起汤勺，舀起盘内的汤汁，一股浓烈的香味飘进了他的鼻孔。
白兰地的作用在这一刻表现了出来。在熬制汤汁的时候，往锅里添加白兰地，可以增强浓汤的味道，让人垂涎欲滴、欲罢不能。尤其在汤汁入口之后，汤汁鲜浓的味道随着香味在口中快速蔓延，鸡肉的浓郁夹裹着提子的酸甜，刺激着白石龙一的味蕾，久久不散。
虽然不能亲口切下一块鸡肉，尝一下鸡肉的味道，但白石龙一可以笃定，这是一道完成度很高的料理。
“去吧，我觉得这个料理没有问题。”白石龙一拍着郑轲的肩膀，“告诉那些什么都没吃过的人，什么才是极致美味的料理。”