第一百四十九章 尘埃落定
第一百五十章 筹备
骄阳高悬天际,空气中都透着一股闷热,弥漫在空气中时,使得人有种烦躁之感,宽阔的马路上车来车往,王铭驾驶着五羊125,马力十足的对着黑牛城所在的位置轰轰而去。
温热的风扑面而来,吹拂着王铭的一头黑发,风驰电掣中,使得那一张清秀的脸庞,多了一些俊逸的味道,在银行内取了三千块出来,看着再度大幅度缩水的存款,王铭无奈的苦笑一声。
“赚点钱真的挺难啊。”
卡里的余额还剩下五千多块,这也是王铭两个月的工资,以及这近乎一个月小店所经营下来的大部分的款项,王铭无奈的耸了耸肩,推着摩托车缓缓前行。
很快临近步行街的前端,王铭沉吟片刻,在手机营业厅的店面门口停了下来,两千年的时候,通讯器材种类还并不多,那时候多用传呼机,而且分为两种,最早的是英文显示,之后推出的中文汉显,多了一项留言的功能。
王铭沉吟片刻,想要打开市场,首要的条件,在这个通讯器材已经初步运作起来的大环境下,必须要有顺畅的通讯器材保持必有的联络,而装备家庭电话显然并不方便,传呼机的话,有略微显得麻烦了一些,左右衡量之下,王铭咬牙,花了一千三百多元的巨款,购置了一台刚刚推出的摩托罗拉t189,在办理了电话卡之后,王铭走了出来,再度的对着一旁复制打印的商铺行去。
按照王铭的要求,复印了足有千张的名片,上面清晰的标明,常常鲜配送中心的字样,主要出售,豆豉酥鱼,罗汉肚,香辣小杂鱼,以及各种卤味,而最后一种卤味,王铭也是从文考的最后一题得来的灵感,两千年的时候,厨房内冷荤的位置大多都是一些爽口拌菜以及简单的酱汤卤制的原材料,而至于卤味,则是一些高档一些的酒楼饭店才会有售卖。
王铭所要面对的餐饮群体,就是那种只有一些凉拌菜的中小型饭庄,这类地方往往为了节约成本,大多聘请的凉菜师傅都属于二把刀的样子,做一些简单的凉拌菜倒还可以,可若是卤味以及烧腊的东西,则根本不懂的制作方法,而有了类似于王铭这样的配送中心,送去的卤味都是成熟的,上菜之前只需要简单的刀工处理和微波加温即可。
这种举措,在王铭看来,市场前景应该不会太差,初步的积累资金的渠道,也在时间允许的范围之内,再度的被拓展开来了一些,当然,这只是一个遐想,具体的,还是要看菜肴的味道以及口感,这才是立足的重中之重。
跨入小店之后,望着那忙碌中的梅卡,王铭点了点头,通过这一段时间的适应,梅卡已经完全的掌控了工作的节奏,尽管外面排成长龙,可她却丝毫不显慌乱,举头投足间,甚至有了一些游刃有余。
见得王铭行来,梅卡侧过身,脸庞上勾起一抹笑容。
“考完了?怎么样?”
梅卡轻声的开口说道,脸庞上挂着期待的望向王铭,随手将食材放入锅内之后,伸手将额前垂落的一缕头发别向耳后。
“还好,侥幸过了。”
王铭也轻笑一声,开口说道时,梅卡不由的翻了翻白眼,却并未再多问什么,而是继续投入到了工作之中。
“好不容易休息一天,去歇歇吧,这里交给我就好。”
看着王铭站在一旁发愣,梅卡头也不回的开口说道,而在梅卡声音落下之后,王铭笑了笑,旋即点了点头,出门时,将一瓶冰镇的饮料放在了梅卡身旁。
出了门,王铭跨上摩托车,来的了平日里拿货的市场,简易的市场上方用淡蓝色的塑料板搭建起来的顶部,因为密封的缘故,使得市场内的温度极高,王铭始一进入其中,一股热浪扑面而来,使得他不由的皱了皱眉,旋即对着其内行去。
罗汉肚的原材料,经由一些猪肉的边角料,猪皮以及猪肚做成,而至于卤水所需要调料和香料等等,王铭依次的对比价格,购买完毕之后,约定好了送货的时间,这才松了口气。
美滋滋的在小院里睡了一觉,到了晚上临近八点左右,王铭方才醒了过来,简单的洗漱之后,神清气爽间,迈步走出了小院。
一路缓缓行来,呼吸着夜里略显温凉的空气,繁华的都市夜景映入眼帘,使得王铭眸子中的向往更胜,不知不觉中,再度的来到了步行街的前端。
与白日相比,此时的步行街才真的能够称得上是步行街,没有了白日里的喧嚣吵闹,也没有了白日里的人潮如水,此时的步行街,方才展现出它淡雅的一面,街上虽然行人不多,可却处处透着一股祥和的味道。
王铭来到小店门口的时候,梅卡已经开始了收档,见得王铭走来,梅卡露出笑容。
“今天生意很好,早早的就已经出售一空了。”
王铭点了点头,脸上同样有笑容浮现,现在只有梅卡一个人,每天定额的分量出售一空之后,梅卡也曾多次舍不得早早关门,可却被王铭一次次的劝解,再度详细的讲解了饥饿营销的策略之后,梅卡这才逐渐的改了过来。
“辛苦了,操作间不用收拾了,晚上我还要用,等用完以后我来收拾吧。”
王铭开口说道,随着他的声音落下,梅卡的神情一震,接着,那一对丹凤眼微微一亮。
“要做新菜了么?”
看着王铭笑着点了点头,梅卡手中的动作停了下来,脸上布满着喜悦,有新的菜肴进行烹饪,这也意味着,她也能学习到一些新的菜肴做法。
很快,跟随着王铭进入狭小的操作间,王铭将中午采购出来的原材料尽数的拿了出来,率先的进行着卤水的调配,而在将卤水架上火焰小火慢煮之后,王铭略一沉吟,将做罗汉肚的原材料拿了过来。
将猪肚放入冷水中,加入使用白醋浸泡,原本准备用的肉头,被王铭直接换成了干净卫生的五花,放在墩上快速的切成小手指一般粗细的条状,放入盆中之后,将肉皮也改刀成为条状之后,与五花肉相互搅拌均匀,加入切成小丁的冬菇,食用盐,味精,生抽,以及适量的五香粉,少许的白糖进行腌制,搅拌均匀之后,以顺时针的方向进行搅拌,使得猪油条被打上劲之后,放入一旁备用。
做完这些,王铭沉吟片刻,小桶内加入桂皮,八角各一把,生抽一瓶,清水二十斤,食用盐以及少许的猪肉精,接着,放入洗干净的大葱三根,生姜两块,拍开放入桶内进行汤汁的调配,旋即放入另一个小灶眼上进行烧煮。
将这些都准备就绪,王铭这才蹲了下来,将精盐以及白醋水浸泡的猪肚拿了起来,仔细的清洗过正反两面,且将其中的油脂尽数的抠洗干净,放入一旁控着水份,这才站了起来。
而整个过程,梅卡都在一言不发的认真看着,在看到王铭站起身来之时,梅卡上前,将手里的毛巾递了过去。
擦了擦汗,对着梅卡投去感谢的笑容,腌制猪肉条以及调配的汤汁还要等一会,而且,卤水的熬制时间更是要持续到晚上十点钟左右,王铭沉吟片刻,刚刚是要开口说话,窗口处,传来三胖的声响。
“王铭,你果然在这里。”
上架感言
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感觉再写下去,就真的要写好几张了。差一点忘了诸神,咳,还有宝妹,小语,柠檬,坛子,玉心,橘梨纱,咳,这个名字比较霸气,本人已经验证,是个萌萌哒的妹子,我们玩过无数次的接龙,每次橘梨纱在,我就非常的开心,哈哈哈。
另外,想要做女主宠物的蠢冬,这是一个非常可爱的妹子,特别的能聊,而且知道的也多,作为小学毕业的我,经常会跟不上节奏。另外,还有天空醒悟,人妖陈二发,血丝遗忘,辰战,小蚂蚁,蓝儿,小蝶,若蝶,丛林万丈,月陌紫伤,纯洁的管理,以及零下五度卧槽…我突然发现,说出来的大多都是妹子啊,原来,不知不觉中,我爆露了,居然这么多的妹子。
最后,塘口村,妖妖,君醉,这是我的老书迷了,还有尘世如潮猫,总是假装胖子的傻半,一言不合就语音电话的小兔子,大表哥的id我都不好意思说,居然是无敌的**b,幺儿,康德,小夏,十年,还有很多很多,因为字数的原因,我就不多扯了。咳咳,太邪恶了。
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好了,言归正传,没有被我提到名字的,不是你们不重要,而是我真的老了,那一份支持,都在心里。
现在,我开始去码字,夜里十二点过后,入v之后,开始爆发,如果还有能力写,我会继续拼!
故事交给我,剩下的,交给大家,凉皮拜谢了!
第一百五十一章 卤味以及罗汉肚
求订阅,心里很紧张,看各位大大的了。
步行街前端,凉风袭来,小窗口外,三胖的声音响起,使得其内的王铭露出笑容,接着,王铭擦了擦手,走出小店之外,一阵凉风拂过,顿时间,有一种清凉舒爽的感觉迅速的贯穿全身。
“钟歌呢?怎么没来?”
望着眼前神色有些不大对劲的三胖,王铭眉头微微一皱,开口说道时,三胖则是耸了耸肩,沉吟片刻,凑近王铭的耳边,道:“这家伙,看到蓝儿心情不好,开始大献殷勤了呢,不过,也奇怪,自从那天晚上聚餐完事以后,这两天,蓝儿对他的态度,似乎,有点不大一样。”
三胖轻声的开口说道,随着他的声音落下,王铭也皱了皱眉,可却没有多说什么,而见此,三胖也是轻轻的摇了摇头,旋即似乎是想起来了什么一般。
“今天下午,店里有人找你,可惜你不在,我也不知道是敌是友,所以,小店的事情,我也就隐瞒了下来,只说你休息了,今天没上班。”
三胖开口说道,随着他的声音落下,王铭的眉头皱的更深了一些,如今他在东江有来往的人并不多,而且,几乎绝大多数都在御福楼,能够去御福楼找他的,连他自己都想不起来会是谁。
“什么样子的人?是不是上次来捣乱的凌无风那些人?。”
王铭开口说道,随着他的声音落下,一旁的三胖则是不好意思的挠了挠头。
“那时候都还在忙,具体是谁我也没注意,只听前面的人说,是两个男的。”
三胖有些不好意思的开口说道,随着他的声音落下,王铭则是翻了翻白眼,旋即抬手看了看时间,对着三胖招了招手。
“没事,真是有事找我的话,他还会再来,没事的话进来帮忙。”
话语落下,王铭率先转身对着小店之内行去,他倒也不担心别的,只要不是父母前来,他就一点也不着急,而且,如果是家里来人的话,会直接报出名字,至于发小李武,如果是他的话,也会在前面留下联系方式。
排除了这些人之后,来者无论是谁,王铭都已经不是太过于在意了,此时随着他进入操作间,一股卤汤特有的鲜香味道,逐渐的挥散开来,使得后方的三胖心头一凛,这种香味,他在御福楼内可没有接触过,当下,趴在卤汤熬制的大桶边对着其内望去。
“这是什么汤?好香啊。”
三胖轻声的开口说道,旋即闭上眼睛,有些迷醉的闻了闻,卤水与酱汤不同,在用料以及熬制方法上区别极大,而且,为了使得卤水的味道尽数的被煮出来,王铭考核题目之上的调料之外,又加入了少许的金华火腿以及猪精肉的碎沫,使得卤水在逐渐的翻滚中,那一股使得人有些迷醉的香味,更为的浓郁。
“卤水啊,别愣着,去将盆里面的东西清洗一下。”
王铭蹲着身子,将猪肚的口撑开,腌制好的猪肉条混和着肉皮,在挑去其内的葱姜之后,被他轻轻的塞进猪肚内,听到三胖的话之后,他头也不回的开口说道,而在王铭的话音落下之后,三胖点了点头,接着,来到了浸泡原材料的盆前,蹲了下来,开始清洗里面浸泡的原材料。
|“鸡翅尖,鸡心,鹅头,鹅掌,鹅翅。”
三胖动作麻利的清洗着期内浸泡的几种卤味的半成品,不多时,将其尽数的清洗完毕之后,又按照王铭的要求,炒锅上火,加入清水,煮沸之后,将鸡肉类和鹅肉类的分别焯水,然后捞出过凉,放入一旁的清水中浸泡备用。
而就在三胖忙碌间,王铭手里的猪肚中,已经装了七成左右的猪肚,而见此,王铭伸手拿过竹签,将猪肚的口封上之后,缓缓站起了身。
“你这是要做什么?怎么突然加工这么多的东西,虽然都是一些成品,可梅卡一个人的话,忙起来也会很吃力的吧?”
见得王铭起身,三胖有些不好意思的挠了挠头,旋即开口时,对着王铭说道,而在他声音落下之后,王铭也是翻了翻白眼。
“我准备开展一些新的业务,而这些,则是送往各个酒楼饭店的,如果做起来的话,利润应该很可观。”
王铭轻声的开口说道,接着走到熬制卤水的前方,尝了尝味道之后,将已经处理好的鹅头鹅掌鹅翅,尽数的下入桶内,而至于鸡心以及鸡翅尖,因为比较容易成熟的缘故,则依旧放入一旁备用。
做完这些,王铭又检查了一下卤制罗汉肚的酱汤,此时酱汤的味道也逐渐的扩散出来,两种不同的汤料香味,混合着,在操作间内弥漫开来。
罗汉肚下锅之后,王铭看了看时间,对于卤水中的鹅头等物,只需要小火慢炖便可,可罗汉肚因为材质的不同,在卤水中会出现热涨的原理,使得其内的肉条成熟膨胀,而且,猪肚本身内部热气充裕时,也会陷入膨胀的状态,而每每这个时候,就需要有人在一旁看着,不时的用竹签扎着猪肚的肉身,使得其内的热气不断外泄的同时,防止其因为过度的膨胀而导致裂开。
“真不知道你这家伙脑子怎么想的,有这么一份稳定的工作,还这么折腾,不过,你这创意行么?”
三胖皱了皱眉,对于王铭所说的直接配送,他表示有些怀疑,虽然市面上也稀稀拉拉的有一些配送的熟菜制品,可一般的酒楼饭店,可并不容易买账。
而对于三胖所说的,王铭则是笑了笑,手中的竹签不时的扎着锅里已然开始膨胀起来的猪肚,目光却落在了三胖的身上。
“你看不清楚形式,现在这种的配送刚刚起步,只要味道纯正,能够吸引食客,很多饭店还是愿意接受配送的,一来省去了诸多的加工工艺,二来,减少了人员的工资开支,你知道一个会卤水烧腊的冷荤和一个普通的凉拌菜的师傅,之间的工资差距有多少么?”
“最少八百的差距。”
王铭认真的说道,随着他的话音落下,三胖则是陷入到了沉思中,而见此,王铭也是笑了笑,两千年的餐饮形式,即便是对于市场前景有着敏锐感知的经营者,也不如他这个重生过来的小厨师看的透彻。
三胖沉吟了片刻,若有所思的点了点头,对于王铭所说,他也清楚,当下,三胖苦笑的摇了摇头。
“你说的也有道理,市面上经由流水线加工出来的食物,外行倒还好一些,可做我们这一行的,还是对自己手里制作出来的东西更为的感兴趣一些,而且我相信,他们可做不出你王铭的味道,你这家伙,就是个变态,真搞不懂,高中毕业这才三个月不到的时间,可却比我这接触了三年的厨师还懂的多。”
而在两人的交流中,一旁的梅卡也是认真的听着,对于王铭,无论是从手艺还是眼光,她都有敬佩,而对她来说,王铭对于市场的把握以及见解,甚至认真时候所说的一些话,她都会认真的记在脑子里,只是偶尔闲暇时,梅卡也会经常想着,这个比自己还小上一些的家伙,到底如何懂得这么多。
伸手将两瓶水递给三胖两人,眼见着十五分钟的时间已到,王铭将鸡翅尖等物也下入其中,而梅卡也将早已煮熟的鸡蛋用凉水浸泡,剥去皮之后,放在了一旁。
卤汤再度的小火卤制了十分钟左右的时间,王铭将鸡蛋也放入卤汤内进行浸泡,开锅后,旋即关闭了卤水的火焰,盖上盖子。
“卤水和酱汤这种东西,即便是处于常温状态,也切忌不能够下手打捞,一来不卫生,二来的话,下手也容易使得卤汤的味道变质,而且,卤汤中的调料包,卤过五次之后就要进行更换,这样才能够保持卤味的味道,每天收档之前,开火将卤汤烧开,不然的话,炎热的天气,依旧能够让卤汤变质。”
看着梅卡眼神望着卤汤的位置,王铭若有所思的笑了笑,旋即开口说道时,梅卡也是点了点头。
“那锅里的那个罗汉肚,刚刚一直扎,是因为怕它裂开,还是为了方便更为入味一些?”
见得王铭开口,梅卡点了点头,脸庞上有着一丝兴奋,旋即那一对丹凤眼望向酱汤内的罗汉肚,开口问道,而在梅卡声音落下之后,王铭也是笑了笑,漆黑的眸子里有着一抹赞许掠过。
“很聪明啊,你说的没错,既是为了放掉其内的热气以防止它破裂,同时也为了更加的入味。”
王铭说着,将火焰关闭,同样将盖子盖上之后,伸手擦去脸上的汗水,对着两人示意时,率先对着门外行去。
“罗汉肚要进行浸泡之后,趁热打捞出来,用托盘盖上之后,放上一些重物进行压制,以此将其内多余的水分挤压出来,有助于猪肚和其内的猪肉彻底的融为一体,方便成型。”
三人围绕着小桌坐了下来,迎着天空的点点繁星,惬意的凉风吹拂而来,宁静中,透着一股清凉的味道。(未完待续。)
第一百五十二章 跟谁学的《第二更》
第二天一大早,王铭起身来了小店,将期内的卤味打捞出来之后,依次分类装入保鲜盒内,而一旁压了一夜的罗汉肚,也被王铭收好,放入到了冰箱内,至于豆豉酥鱼,这一段时间的售卖很一般,也因此,还有一部分的存货。
将一切准备妥当之后,王铭骑着摩托车来到御福楼,此时时间尚早,在从后门进入厨房之后,望着那地上被堆积在一起的原材料,王铭笑了笑,开始逐渐的分门别类的进行处理。
对于王铭来说,厨房内的工作虽然枯燥乏味,可每一次自己烹饪出来的东西能够得到大多数人的认可,那种感觉,还是很美妙的,而且,作为一名优秀的厨师,即便是已经升级为炒锅师傅,可曾经的岗位,也要不时的来熟悉流程,尤其刀工这一块,放下时间久了之后,就会短暂的失去曾经的手感。
厨房内,这个时间段,已经很久没有响起二号桑刀欢快跳跃的声响,王铭表情认真,全神贯注的投入到工作之中,丝毫没有意识到,此时在他身侧不远处,李龙手里夹着香烟,默默的注视着王铭时,看着王铭脸庞上的认真,李龙沉吟片刻,旋即有些无奈的干咳一声。
“师傅。”
耳旁不远处传来的熟悉声响,使得王铭手上的动作微微一滞,旋即他侧过身,望向那含着笑意望着自己的李龙,笑着开口说道。
“嗯,来了。”
对于王铭的反应,李龙也是笑着点了点头,而王铭见此,手里的工作停了下来,他知道,如果没有事的情况下,李龙即便发现自己早来,也不会无缘无故的惊扰自己。
“怎么了师傅?您有事?”
擦了擦手,王铭来到了李龙的面前,轻声的开口说道,可不知为何,心里却隐隐有了一丝异样。
王铭的声音落下,李龙微微一怔,旋即脸庞上露出一抹欣慰的笑容,这就是所谓的默契,想到此处,李龙略一沉吟,望向王铭的目光,有了一丝的恍惚。
“嗯,那个,考取厨师等级证书的事情,处理的怎么样了?”
李龙的声音落下,王铭心头不由的掠过一丝暖流,旋即在李龙的目光注视之下,轻轻的点了点头,而见此,李龙心里也不由松了口气,再度的和王铭聊了几句,转身对着厨房外行去。
中午吃饭的时候,依旧是王铭以及李玫三人坐在同一张桌子上,而经历了那一夜醉酒的事情,王铭能够清晰的感觉到,薛蓝与往常有了一些变化,虽然他说不出来,可却能够感受到,这一点,从平日里几人吃饭时的无话不谈,到今天的气氛有些尴尬,不光王铭察觉了出来,即便是一旁的李玫以及凉梦,也都有所感应。
吃过饭之后,王铭沉吟片刻,原本打算去跟薛蓝聊几句,可站起身时,钟歌则是凑了过来,对着薛蓝嘘寒问暖,那般献殷勤的程度,看的一旁的李玫以及凉梦都不好意思的起身离开,而使得王铭心中诧异的是,果然如同三胖所说的一般,以往对于钟歌一直保持着距离的薛蓝,这一次,真的随同钟歌一同走了出去。
“这样其实...也挺好,只是希望他们真的能够好好的。”
王铭心中暗道,旋即跟李玫以及凉梦三胖等人打过招呼之后,便欲对着门外行去,他今天的事情不少,趁着中午休息的时间,王铭准备前往河西长廊,那里中小型的饭店数不胜数,是河西区大众餐饮的大型汇聚地,而且,王铭查过路线,去河西长廊的话,来回一小时的时间绰绰有余。
心中这般想着,王铭刚刚准备离开,李玫从前台走了过来,对着王铭撇了撇嘴,露出笑容。
“王铭,有人找。”
李玫笑着开口说道,随着她的声音落下,有着两道身影跟了进来,步入大厅之后,目光落在了王铭的身上。
“是你?”
王铭神情一愣,旋即开口说道,出现在他眼前的两人,其中一个,赫然就是昨日与自己在二级考核区域外输了比赛的李繁铭,而在李繁铭身旁的,是一名年约四十多岁的中年男子,这人名叫高远,也是李繁铭的师傅,更是老川鲁的头火,上一世之时,因为两人身份的落差,虽然王铭在老川鲁也呆了两个多月,可与高远之间,却没有丝毫的交流。
此刻,随着王铭的声音落下,李繁铭笑着点了点头,而那一旁从见到王铭开始,眼神就有些惊讶的中年男子,也是对着王铭点了点头,可那国字脸上,却没有多少笑容。
“能不能借一步说话?”
中年男子淡淡的开口说道,虽然看似在商量,可那平淡的语气中,却有着一丝命令的意味,使得王铭眉头微微一皱,旋即那漆黑的眸子不经意的扫过是四周,沉吟中点了点头,也不说话,率先对着大门外缓缓行去。
王铭的举动,使得那中年男子眉头也是微微一皱,作为老川鲁东江一号店的头火烹饪大师,历来在同行面前都有一定的优越感,而事实也是如此,许多小有名气的厨师在见到他之时,都是颇为的客气,也使得他逐渐的将这一种优越感当成了一种习惯。
然而这不过年仅十八岁的小少年,在见到自己之后,并没有其他小厨师的那般诚惶诚恐,甚至脸庞都不起一丝波澜,更是在自己话语落下之后,直接扭头就走,使得中年男子脸上有了一丝阴沉划过,可一想到此行的目的,他也是逐渐的将那一丝不满压在心底,转身时,亦是对着御福楼的大门外缓缓行去,而其身后的李繁铭见状,也是连忙跟上。
“说吧,什么事?”
在大门外的停车区停了下来,王铭转过身,望向跟来的李繁铭两人,语气同样平淡的开口说道,至于两人脸色上的不满,王铭没有丝毫的在意,上一世之时,高远在自己面前就永远都是这么一副优越感十足的样子,而如今,依旧如此,可如今的王铭,也早已不是当初那个默默无闻低头承受的小厨工。
此时随着王铭的声音落下,高远神色也淡漠了下来,接着,他前行一步,目光望向王铭之时,平淡的声响,却带着些许咄咄逼人的意味。
“你手里的三通刀法,是跟谁学的?”(未完待续。)
第一百五十三章 别拿自己太当人《第三更》
御福楼前,温和的风徐徐拂过王铭的脸颊,吹动了他额前的发丝时,露出那一对漆黑如墨的眸子。
“三通刀法?什么意思?”
王铭微微一怔,旋即彻底明白了过来,先前两人进入御福楼时他心里就有猜测,此刻被验证之后,王铭心中一动,终于知道了当初的那一套刀法的名称,可脸上却露出疑惑的表情,对着高远开口反问道。
“呵呵,不知道三通刀法的存在,可却能在二级考核第一项的刀工运用中以此来败了李繁铭,这种谎言,你认为我会信?”
“我也不怕告诉你,三通刀法,整个老川鲁,从总店到各个区域的分店,能够熟练掌控的传人不超过五个,而这几人,无一不是厨师界的翘楚,而且,三通刀法从不外传,不是魏老先生的关门弟子,根本接触不到其精髓所在,现在,你可以告诉我,你的刀法,究竟是从什么地方学来的了么?”
高远微微一顿,旋即冷笑一声,王铭的话他自然不信,可三通刀法是魏老先生偶然得来,这一生只传授给了五个弟子,而且明令其余的刀法都可以外传,可这三通刀法,则禁止对传授给外人,更遑论,还是一个十多岁的孩子。
虽然高远在老川鲁也做过不少年头,可依然没有机会接触到核心,表面上他身份崇高,衣表光鲜,可也只有他自己知道,这些年,为了能够进入到核心的范围之内,他付出了多少的辛苦以及心力,然而即便如此,已然接触不到核心的位置,这也导致他已经有些心灰意冷。
可谁成想,就在昨日,自己这个一直引以为傲的弟子,在二级考核时,尽管成功通过,可却黯然而回,开始的时候,李繁铭尚且还装作若无其事的样子,可随着与王铭约战的事情开始传的沸沸扬扬,再加上考核的监考官经常会来老川鲁吃饭,李繁铭察觉到纸包不住火,只好对着师傅高远将事情和盘托出。
一开始,高远还有些郁闷,可听到后来,尤其是牵扯到了三通刀法的时候,高远心花怒放,接着,有些迫不及待的去找监考老师调取了王铭的登记信息,之后,便有些迫不及待的赶了过来,可却被告知王铭休息。
煎熬了一夜,等到今天中午忙完之后,又再次的来到了御福楼,这一次,终于见到了王铭,可看的王铭如此年轻,高远为了掌握节奏,刻意的给了王铭一个下马威,可让他没有想到的是,这个看似年龄不大的少年,脾气秉性竟然这般的倔强。
而此时,随着高远连连的开口说道,王铭心头则是一惊,旋即内心深处泛起滔天大浪,即便连他自己都没想到,上一世的一面之缘,仅仅只有一月的相处时间,魏老先生便将自己从不传外的刀法教授给了自己,此刻回想起来,王铭心头激荡,脑海轰鸣中,他深深的吸了口气,旋即那漆黑的眸子,望向一旁脸色难看的高远。
“我不知道你究竟在说什么,如果没事的话,我还很忙。”
王铭淡淡的开口说道,此刻随着心头的激荡被他逐渐的压制下来,心情逐渐平和时,王铭也想到了很多,既然当初魏老先生并没有告诉他这一套刀法的名称,便自然有他的道理,如今即便是被辨认了出来,他也只能暂时的不去承认,而且,两世为人的王铭,能够从高远的眼神之中看出一抹火热,显然这所谓的高大师,也是想从自己手里得到一些关于三通刀法的信息。
“等一下,这件事情没有说清楚之前,你想要离开,恐怕没那么简单,既然你说你根本不懂三通刀法,那么,你敢不敢在我面前展示一下你的刀工,是不是我老川鲁的传统刀工功底,我一看就能够知道。”
见得王铭要走,高远再度的开口说道,脸庞上的冷笑之意更为明显,与此同时,一直默不作声的李繁铭也是前行一步,伸手时,横在了王铭的胸前。
两人的举动,使得原本尚且还能够心平气和的王铭,此时脸庞上开始有着一丝冷意弥漫开来,漆黑的眸子带着凌厉之色,扫向一旁的李繁铭时,王铭的手掌也陡然探出,一把抓住李繁铭的手腕,狠狠的甩了出去。
“记住,不要在我面前动手动脚。”
王铭轻声的开口说道,可那话中的冷意,却使得李繁铭原本还要上前的身躯骤然一滞,手腕上传来的阵阵痛感,使得他心头惊疑的同时,第一次对这个比自己尚且还小上一岁的王铭,有了一丝忌惮。
“还有,我根本没时间,也没兴趣在你面前表演什么刀工,或许你高高在上惯了,可在我眼里,你也只是一名炒锅的厨师罢了,你所谓的优越感,在我这里,还是收起来的好,这里没有老川鲁,也没人会买你的账。”
王铭冷冷的说道,旋即再不停留,侧身时,对着摩托车跨了上去,而见此,李繁铭前行两步,可脸上却有迟疑,至于高远,被王铭的话说的脸上红白交替,心头怒火升腾时,亦是对着前方跨出一步,便欲将王铭拦截下来。
“小东西,你走得了么?今天的话没说清楚之前,别说是你,就算你们老板来了,也要给我老川鲁一个说法。”
高远低声说道,而随着他的声音落下,王铭的动作也停了下来,清秀的脸庞上含着嘲弄之意,望向那一脸不爽的高远。
“呵呵,怎么?恼羞成怒了?想要动手么?真没看出来,唐唐老川鲁的头火大师,居然在大街上对一个小厨师直接动手,你就不怕有失你的身份?而且,你真的以为,在御福楼门前,你能够撒野不成?”
王铭冷声说道,随着他的声音落下,目光望向那一直便在窗户处看着外面动静的三胖等人,手掌一招间,索性也将摩托车的钥匙拔了下来,转身时,目光冷冷的望向脸色同样难看的高远两人。
“这么一大把年纪,还真是活到狗身上去了,两个加起来六十多岁的人,也好意思一起对我动手?果然优越感害人不浅。”
王铭冷冷的开口说道,此时随着三胖钟歌等人跑了出来,一些厨房员工,也都走出大门,缓缓而来。
“最后劝你一句,以后说话做事,别拿别人不当人,也别拿自己...太当人。”
(未完待续。)
第一百五十四章 果然如此《第四更》
御福楼大门前,王铭声音冷淡,不带丝毫的情感波动,随着他的声音落下,一旁的钟歌三胖等人也都来临,目光带着不善的望向脸色铁青的高远两人。
“你...小东西,偷了我老川鲁的不传绝活,竟然还这么猖獗,你信不信,我只要一个电话,立马就能让你失业?”
面对周围几人不善的眼神,高远心里也有一丝慌乱,可脸上却依旧铁青,开口有些气急的说道时,那先前伸出的手掌,却悄然的收了回来。
‘呵呵,好大的口气,堂堂老川鲁的头火师傅,却对一个小厨师出言恐吓,这似乎,有些丢脸了吧?而且,我也非常想看看,你是怎么一个电话就让我徒弟失业的。”
就在高远声音落下时,王铭脸上陡然一沉,可还未等他开口说话,人群后方,李龙的身影缓缓走来,夹杂着毫不掩饰的讥讽声响,也是从他的嘴里悄然传出。
随着李龙的声音落下,高远脸上微微一僵,接着,他侧过身,脸色阴沉的望向那缓缓而来的身影,眉头也皱了起来。
“果然是你,呵呵,你教的好徒弟啊,竟然连我老川鲁的不传刀法都学了去,这件事,如果总店知道了,魏老先生若是较真起来,恐怕你担当不起吧?”
高远眼神阴寒,脸上却泛起一抹冷笑,缓缓的开口说道,随着他的话音落下,李龙也是笑了笑,前行时,来到王铭近前,拍了拍他的肩膀,接着,目光同样的望向高远。
“不要在我面前狐假虎威,等你真的能够代表魏老先生,再来说这话也不迟,而且,我还真的有些不大相信,即便魏老先生较真起来,偌大的东江市,还没有我们师徒容身之地不成?”
李龙脸上露出一丝笑意,开口时,那目光却是望着王铭,使得高远脸色微微一变,旋即他深吸口气,目光同样的扫向一旁的王铭。
“魏老先生在餐饮界影响极大,他的不传之秘被人偷取,这件事情可大可小,你好好想想,如果现在承认,并且愿意将刀法的精髓交出来,那么这件事情,或许也能够就此揭过。”
高远再度的开口说道,随着他的声音落下,那目光也是紧紧的望着王铭,他已经把话说的足够明白,只要王铭交出三通刀法的精髓所在,那么即便是王铭掌握了这一套刀法,也已经不重要了。
“偷?呵呵,先不说我学的是不是你老川鲁的不传之密,退一万步来说,即便是,又凭什么交给你?你自己也说了,三通刀法,这一生魏老先生教授的弟子仅有五人,那么,你为什么不直接去问那五人,有谁教过我,亦或者,你去直接问魏老先生,那所谓的刀法,怎么会落在我的手里。”
“只是一味的在这里不择手段的问我刀法的由来,你既不是老川鲁真正的核心弟子,也非魏老先生的传人,你有什么资格在我面前来这一套?”
王铭陡然转身,随着高远将话题挑明,他也彻底的明白了高远的目的,后者哪里是在意谁学会了这所谓的不传之密,只是打着老川鲁的幌子,目的无外乎是觊觎这一套连他都没有资格接触的刀法而已。
王铭心中微冷,联想到上一世魏老先生对于高远的器重,再看着如今高远的这一幅嘴脸,他的目光凌厉起来,脸庞上冷笑更胜,开口说道时,使得高远脸庞上的表情一僵。
“有事的话,就先走吧,在御福楼门前拦人,也太不把这里当回事了。”
李龙淡淡的开口说道,在他的声音落下之后,王铭心里露出感激,对于老川鲁在餐饮界的地位,他心里极为清楚,可李龙依旧是站了出来,使得王铭脸上露出笑容时,对着李龙点了点头。
“师傅...谢谢你。”
王铭的声音落下,再不停留,转身跨上摩托,一脚踩下之后,于着烟气弥漫中,轰然对着前方缓缓行去,而这一次,有着一旁的三胖等人作为威慑,高远即便是心有不甘,可却无可奈何,眼见王铭消失在视线的尽头,他心底暗恨,可脸上的表情,却有着一抹古怪的笑意一闪而逝。
“等着瞧吧,小杂种,既然给你路了你不走,那么,就等着吧,这件事情一旦上报上去,到时候,我倒要看看,你和你那个被逐出师门的废物师傅,还能不能像今天这么嚣张。”
高远心中暗道,接着,那目光带着一丝阴霾的从李龙身上缓缓收回,脸庞上的笑意弥漫时,却带着丝丝冷意,旋即再不停留,转身对着路旁的面包车上行去,而其身后的李繁铭,亦是面无表情的跟了上去。
“走吧,都进去吧。”
见得两人离开,李龙心里轻轻的松了口气,旋即开口说道时,率先对着御福楼的大门缓缓行去,而在其身后的众人,有厨师也有服务员,都彼此的面面相觑,对于王铭偷取老川鲁不传刀法的事情,也都只听了个大概,并不了解事情的缘由,而且,这件事情,王铭也并没有开口承认,使得几人凑在一起时,也低声讨论。
“对了,今天的事情,还是不要外传了,以讹传讹,也会对王铭造成影响,也会被有心人所利用。”
李玫皱了皱眉,轻声的开口说道,使得原本还低声讨论的几人都缩了缩了脖子,旋即点头时各自散了开来。
御福楼门外,灰白色的面包车上,高远深深的吸了口气,旋即将目光从御福楼的招牌外缓缓收回,那脸庞上的表情,也是略过一丝阴狠的神色。
“你真的确定是三通刀法无疑么?”
高远的目光,落在前方的倒车镜上,望着身后坐在那里眉头微微皱起的李繁铭,脸色布满着认真的开口说道。
“师傅,的确是三通刀法,我曾看过冯晨大师亲自演练过,绝对不会认错。”
李繁铭神情一正,开口恭敬的说道,随着他的声音落下,那坐在前方的高远也是点了点头,旋即对着窗外若有所思。
“这样的话,只能上报了,得不到三通刀法,也能够得到一些奖励,或许,有机会,能够接触到核心的位置。”
高远轻声的开口说道,旋即启动着面包车,缓缓的驶离而去,而就在高远的面包车缓缓远去之时,谁也没有注意到,一道身穿淡蓝色衣衫的身影,自不远处路旁的大树下缓缓离去,只留下淡淡的声响,悄然传出。
“果然...如此。”(未完待续。)
第一百五十五章 河西长廊《第五更》
河西长廊,位于海河西面,听起来距离南开尚有些距离,然而过了卫津河之后,就到了河西长廊所在之地,这里风景秀丽,位临河岸之旁,足有近乎千米的长廊贯穿河西与河东两岸,被称之为河西长廊,而这里,更被称之小食品街,各种中小型的饭店酒楼林立,每每到了夜里,人潮涌动,那等人气,颇为的让人咋舌。UU小说,www.uu234.com
王铭驾驶着摩托车来临到河西长廊的时候,正值中午休息的时间,可即便如此,依旧有着不少的饭店继续进行着营业,这种中小型的饭店酒楼,尤其是靠近河岸,只有到了夜晚才是每天最为忙碌的时候,也因此,在工作的时间上,中午的休息便大多都被剥夺了去。
王铭一路缓缓而来,在被称之为小食品街的入口处放慢了脚步,摩托车的身后,架着两个特制的箱子,其内摆放整齐的卤味,罗汉肚,以及豆豉酥鱼,被他分别包装之后放了开来。
伸手拿过重叠在一起的小玻璃尝味盒,里面早就切配好了的边角料,以及一些不大完整的酥鱼等,拎着盒子,王铭深吸口气,旋即对着位于入口处的一家名为川香小厨的饭店行去。
早在准备进行推销的时候,王铭就已经准备好了自己独特的推销方式,作为一名优秀的厨师,王铭对自己制作的东西非常有信心,而源于这个基础上,王铭推开了门,缓缓的走了进去。
“您好,请问您几位?”
王铭推门而入,其内的服务人员缓缓的从凳子上坐了起来,虽然小店里中午没有休息,可这时候前来吃饭的客人也不多见,也因此,很多小店的服务人员,也大多都坐着,彼此忙着自己的事情。
“就我一个人,呃...还有,我不是吃饭的,我是做熟食推销的,请问,你们老板或者厨师长在么?”
王铭笑着说道,随着他的声音落下,服务员明显一愣,接着将目光望向吧台,可却并没有说话。
“什么熟食?大白天都没有客人,要什么熟食?不...”
吧台的柜子旁,趴着一个大约三十来岁的男子,原本昏昏欲睡的样子,也因为王铭的到来被惊醒,而在得知王铭是推销熟食而来时,不由的撇了撇嘴,有些不耐烦的开口说道,然而还未等他的话全部说完,王铭脸上依旧带着浅笑,可却将男子的声音打断了去。
“嗯,打扰了。”
王铭话音落下,转身对着门外行去,没有哪怕一丝的迟疑,更没有一般推销者滔滔不绝的描绘自己产品的不凡,此刻临近大门时,推门走了出去。
“卧槽,这尼玛,这是做推销的么?”
男子翻了翻白眼,有些惊讶的望着王铭消失在门口的背影,旋即竟是笑出了声来。
“现在做推销的都这么牛了啊,一言不合扭头就走,有意思。”
男子说着,却并没有起身,而是笑着摇了摇头时,继续的坐在那里开始打瞌睡。
王铭走出川香小厨的大门,脸庞上没有丝毫的波澜,不对产品感兴趣的话,也没有办法进行长期的合作,而且,王铭也懂这个道理,没有什么生意是一做就成的。
时间一点点的流逝而过,临近三点半的时候,王铭已经走过了六七家大大小小的酒楼饭店,可无一例外的,都是失败而回,而这一次,王铭在离去时,都会免费的留下一点卤制的边角料和名片。
眼见着还有半个小时的时间可以进行推销,王铭轻出口气,面含微笑中,对着一处犹如宫廷建筑的酒楼缓缓行去。
“醉香居。”
心中划过这别具特色的酒楼名字,王铭洒然一笑,旋即踏步走了进去,这醉香居与别处不同,即便是中午休息的时间,可其内依旧有着不少的食客,欢声笑语中,与其余王铭走来的几家饭店之内清冷的场景,显得有些格格不入。
王铭刚刚进入其中,就有服务人员热情的走了过来,招呼王铭的同时,目光却望向王铭手中的玻璃盒,有些歉意的笑了笑。
“抱歉先生,我们醉香居严禁携带不属于本店的食物,还请见谅。”
服务员声音甜美的开口说道,职业化的笑容,落在王铭眼中时,使得王铭不由的摇了摇头,刚刚是要开口说话,伴随着开门的声音,有着另外一道声音,从他的身后传来。
“电视机前的观众朋友们,大家中午好,很高兴又和大家见面了,现在我们所在的位置,是位于河西长廊有小食品街之称的餐饮一条街,现在展现在大家眼前的这一家,名叫醉香居,我想,喜欢美食的朋友,一定听说过这里,而究竟是什么原因,让这里即便处于中午休息的时间,都有这么多的食客呢?下面,我将为大家一一解析,同时,也看看我们的醉香居,到底有什么样的特色。”
王铭有些懵逼的转过身,险些与迎面而来手拿着话筒的主持人撞在一起,险险避开时,主持节目的小姑娘很有礼貌的笑了笑,对王铭表示歉意的同时,转身对着其内行去,而在她身后,身扛摄像机的小伙也连忙跟了上去。
王铭笑了笑,显然对于眼前这突然出现的一幕有些不大适应,而他也的确没有预料到,这大中午的时间,这叫做醉香居的酒楼居然在拍宣传片。
“先生,你可以将食品储存在我们吧台,吃完饭之后再领走就好。”
看着王铭站在一旁有些发呆,服务员的小妹再度的走了过来,对着王铭露出职业的笑容,很有礼貌的开口说道。
“不用了,其实,我是来推销产品的,可以见一下你们经理么?”
王铭内心暗赞,这一家店面虽然不大,可其内的服务人员却非常有礼貌,而且内部装修也别具一致,古香古色中,带给人一种清新脱俗之感,而且,菜量虽然并不算太大,可无论颜色还是汁芡,都掌握的很有火候。
“嗯,您稍等一下。”
小姑娘很有礼貌的开口说道,旋即在王铭的目光注视下缓缓转身,对着一旁的厅内行去。
“你好,我是本店的经理。”
迎面走来一个年约三十左右的女人,长相普通,可却透着一股成熟的韵味,来临时,脸庞上露出笑容,对着王铭开口说道。
“您好,我是推销产品的,这些都是我自己加工的,您可以试试。”
王铭也笑了笑,将手里的玻璃碗打开,露出其内的食材,对于这种有礼貌的人,王铭很有好感,而随着他的声音落下,那女人却露出不好生意的笑容。
“不好意思,我们这里很少用外面的食物的,抱歉了。”
经理的声音落下,脸庞上挂着歉意,使得王铭内心微微一叹时,有些无奈的点了点头。
“蓝经理,九号和十三号的客人点的罗汉肚出问题了,都在嚷嚷着让重换一份,可是,厨房已经售完了。”(未完待续。)
第一百五十六章 许科镔《第六章》
大厅内,服务员带着些许焦急的声音响起,使得蓝经理眉头微微一皱,旋即点了点头,今天可是要进行电视录制的,出了这种事情的话,的确比较尴尬,此时心里快速转动时,目光望向一旁的王铭,微微一笑。
“你等我一下。”
蓝经理转身对着王铭说道,旋即快步的对着其内行去,而在她走了之后,王铭则是随意的翻了翻菜单,旋即目光扫过厅外食客的桌子,顿时间,一道道菜肴,也是映入他的眼帘。
“韭香八爪鱼,腊味荷兰豆。”
王铭的目光扫过周围的饭桌,在距离自己最近的一处停了下来,望向那桌上的两道菜之时,眉尖轻轻的挑了挑,或许是职业病的原因,每次看到烹饪好的菜肴,只要时间允许,王铭便会在内心做做点评,以此来推动自己的厨艺。
“韭香八爪鱼,身为咸鲜口味的菜肴,只需要加入少许的食用盐以及胡椒粉就好,用料简单,操作方便,八爪鱼用热水轻轻的焯过之后,应该过了油,不然表面不会这么晶莹剔透,而且,盘子内有明显的油汁,火候掌握的稍微的过了一点,八爪鱼缩水的有些严重,而且,韭黄也过火,已经塌秧了,要是炒制的时间再短一些,效果应该更好一些。”
王铭心头暗道,脸上浮现出饶有兴致之色的望向桌上的菜,引得一旁的服务员都不时投过怪异的目光。
“至于这一道腊味荷兰豆,腊肠切的片过于薄了一些,焯水之后应该用油轻轻的烫一下,从而使得腊味更为浓郁的扩散出来,同样是咸鲜口味的菜肴,这一道菜,如果腊肠稍微的厚上点点的话,口感也会更好。”
脑补着厨师烹饪这一道菜的画面,王铭嘴角掀起一丝笑意,旋即他耸了耸肩,转身时,正好看到服务员古怪的目光收回,王铭有些尴尬的笑了笑,目光望向厅内时,先前通知蓝经理菜品出问题的服务员,也是快速的走了过来。
“你好,厨师长要见你,跟我来吧。”
小姑娘笑着说道,见得王铭点头,方才转身在前方带路,王铭见状,轻轻的松了口气时,也是紧随着跟了上去。
醉香居的厨房并不大,小姑娘带着王铭来到厨房内的时候,简单的介绍了一下,便走出了厨房。
“你做的食物我看看。”
厨师长是个三十多岁的胖子,洁白的厨师工作服配上红蓝条纹的厨师帽,使得他看起来精神抖擞,一张胖乎乎的脸上也挂着笑容,见得王铭进来,点头时,开口说道。
王铭笑了笑,将手里的玻璃碗打开,露出其中的下脚料,而胖厨师在看到卤水制品时,目光微微一凝,可依旧是忽略了去,直接停留在了放着切好片的罗汉肚的器皿上,伸手时,夹起一片闻了闻,旋即放入口中,咀嚼了起来。
“嗯?”
胖厨师细细的咀嚼着口内的罗汉肚,入口鲜香有劲,随着咀嚼,弥漫在口腔之内的香味更浓,使得人食欲都隐隐有些被勾了起来,顿时眼前微微一亮,那望向王铭的目光,也有了一丝凝重。
“这是你做的?”
胖厨师有些惊讶的开口问道,而见到王铭点头之后,他也是点了点头。
“还有成品么?怎么卖的你这个?”
“成品的话,一块大约有四斤重,每斤25元,也就一百左右的样子。”
胖厨师直接开口问询价钱,而王铭则是略一沉吟,开口回答道,而在他的声音落下之后,胖厨师笑着摇了摇头,而王铭见状,目光带着饶有兴致之色,望向胖厨师。
“成品的罗汉肚,市场的价格也在25元左右,而且,我相信,我做的比市场里的味道,应该更使人容易接受,而且,从成本核算上来说,你们只需要简单的刀工处理,我看了你们上菜的碟子,按照比例,一份罗汉肚给的量不会超过三两,也就是说,一斤罗汉肚,你们最少可以走三份,而醉香居每一份罗汉肚的标价则是在十六元,一斤的话,最少也能够卖到五十四元,这样算下来的话,保守估计,利润也会在百分之五十以上,我想,这个利润,还算不低的。”
王铭一口气说完,随着他的话音传出,胖厨师脸上的表情却是有些精彩了起来,缓缓点头时,对于王铭多了一丝感兴趣的神色,在他看来,眼前的王铭虽然年龄并不大,可做出来的菜品质量却相当不错,而且,也正如王铭所说,比起市场里面的那些,王铭这个罗汉肚,已经算得上是上品了。
可这些都不是重点,重点是,王铭心思的缜密,进店仅有十几分钟的时间,就将凉菜的售卖价格以及装菜所用的器皿菜量,尽数的说了出来,更是直接帮着讲出了成本核算的利润。
“好,如果有的话,就拿进来吧,我留两块出来。”
胖厨师的声音落下,交代了一旁的小弟跟着王铭去取之后,王铭也是笑着点了点头,旋即对着门外行去,而其身后的少年,脸庞上则是隐隐透着一股兴奋,紧随王铭的脚步,跟了上去。
“你好,又见到你了,真是有缘啊。”
尾随着王铭走出醉香居的大门,王铭身后的少年,突然笑着开口说道,随着他的声音落下,脚步加快中,与王铭肩并肩的对着出口的地方行去。
“嗯?你是?”
王铭隐隐的觉得眼前的小厨工有些眼熟,可一时却想不起来,开口问道时,身旁的许科镔微微一愣,旋即脸庞上的笑容更深了一些。
“我叫许科镔,是醉香居的小厨工,食品街,五级考核区域,我见过你,刀工特棒,太崇拜你了。”
许科镔的声音落下,似乎想起来什么一般,将头上的厨师帽摘了下来之后,露出一头黄色的染发。
“也可能,你记不得我了,不过没关系,现在我们也算认识了,对了,你刀工那么厉害,怎么练的啊。”
许科镔很能说,尤其此刻,大有跟王铭有些相见恨晚的意思,而随着他的声音落下,王铭脑海之中,五级考核区域那个动作缓慢,可神色却认真的小黄毛,于着眼前的许科镔的样子,缓缓的重叠在了一起。
“哦,我记得,是你啊,怎么样,五级考核过了么?”
两人来到王铭的摩托车前,王铭打开后面锁着的特制箱子,回头时,对着许科镔开口问道。
“唉,白花了几十块钱,不过,五级考核还是勉强过了。”
“要不是醉香居的厨房管理太过于严格,我现在去参加四级的考核,应该也没啥大问题,当然,跟您不能比,一路扶摇直上跳到二级,更是将老川鲁的李繁铭都直接碾压,我要是有您这样的师傅就好了。”
许科镔的声音落下,使得王铭手中的动作微微一滞,旋即恢复正常时,他的手中,赫然已经出现了两个包装好的罗汉肚。
“拜我为师?”(未完待续。)
第一百五十七章 疯狂的罗汉肚《第七章 》
小食品街入口处,毒辣的日头开始褪去他的暴虐,使得空气中的炙热气息也都消散了一些,随着许科镔的声音落下,王铭微微一愣,接着,摇头中笑着将手里的罗汉肚递了过去。
“我都还是别人的徒弟,哪里有资格去收你做徒弟?”
王铭笑了笑,旋即与许科镔并肩前行,对着醉香居行去,而在王铭的声音落下之后,许科镔脸上划过一道黯然,可那眸子中的坚定之色,却更为的浓郁了一些。
“师傅,这些东西都是你自己做的啊?真厉害。”
许科镔还不死心,自从上次在考核中心见识过王铭的刀工之后,他就心有向往,在他看来,王铭虽然年轻,可刀工的掌控,却是他入行一年以来见过最厉害的了,也因此,对于王铭崇拜,已然到了一种偏执的地步。
“以后你也可以的,加油做,勤行这个东西,不光要看天赋,勤劳也很重要,勤快一些,遇到不懂的多学多问,还有,叫我王铭就好,至于师傅,我可真的不敢当。”
王铭无奈的摇了摇头,旋即开口说道,眼前的许科镔看样子非常健谈,而且两人年龄相仿,也或许是这个原因,使得王铭对于许科镔,无形中多了一丝好感。
“我也想啊,可是在醉香居,我只是一个小厨工,就算想上去练习刀工,也只有等到别人都忙完了才有机会,而且,还不是每天都有机会,你也看到了,店里生意很变态的,中午休息的时间,也都有客人用餐。”
“更何况,我一个自己上门应聘的小厨工,即便在这里已经做了一年,可除了一些打杂的工作,稍微有些技术含量的东西,根本不会让你碰刀,有时候偷偷的练习刀工,被发现后也会被训斥,甚至会被罚款...”
许科镔撇了撇嘴,有些无奈的开口说道,随着他的声音落下,与他前行中的王铭内心却微微一怔,最后一句话,莫名的戳中了他前世的记忆。
“心性不错。”
不知不觉中两人已然来到醉香居的门前,推开门进入的一瞬间,王铭侧身,对着一旁的许科镔开口说道。
两人一前一后进入厨房内,在看到眼前的罗汉肚之后,胖厨师伸手摁了摁,感受着其内充盈的弹力,不由笑着点了点头。
称完了分量之后,王铭去前台结了账,在和胖厨师打过招呼之后,两人笑着分开,此刻也已经临近了四点钟的样子,王铭转身离开厨房的一瞬间,看着一脸郁闷之色的许科镔,心头轻叹时,从兜里掏出一张名片,递了过去。
“这是我的电话。”
看着脸色瞬间阴转晴的许科镔,王铭笑了笑,接着,对着门外缓缓行去,而在其身后,传来许科镔的声响,使得王铭也是无奈的摇了摇头。
“师傅再见。”
王铭出了醉香居的大门,看了看时间之后,有些无奈的摇了摇头,或许连他自己也都没想到,一中午的时间,推送出去的,也就兜里的两百多元钱。
距离回程的时间还有半个多小时,王铭跨上摩托车,再度的感受到了时间的不够用,启动中,便欲对着回程的路行去,转眼的一瞬间,看到了停在路口旁的一辆白色的面包车,准确的说,是看到了白色面包车上的电视直播海报。
“河西区第六届厨王争霸赛,时间,十月十八号,报名热线8003883388”
王铭略一沉吟,将其上的报名电话存在了手机里,启动着摩托车,风驰电掣一般的对着回程的路行去。
醉香居,电视台的录制依旧还在继续,主持人脸上挂着微笑,不厌其烦的介绍着其中的特色菜品,配备着食客脸庞上满意的笑容,交杯换盏中,欢笑声不断,使得画面感颇也颇强。
后厨房,冷荤间的师傅快速的切好两份罗汉肚,心中不由的松了口气,店里的罗汉肚等肉类的熟食,一般都是由市场直接购买,也因此,在质量的保证上面会有一些偏差,而他自己对于这种烹饪技巧却颇为的生疏,此刻随着菜被端走,他也是继续忙碌着手里其他的工作。
厨房内的忙碌虽然算不上热火朝天,可也并不清闲,由于电视台来做专访,厨房里的卫生也比平日里干净了许多,不锈钢的调理台明亮的都有反光,众人忙碌中,随着电视台的主持人进入厨房,胖厨师在一旁笑着开始介绍,而周围忙碌中的工作人员,除了手头还有菜品的,大多都将目光投了过去,显然对于他们这种中小型的餐饮来说,能够接收到电视台的专访,也使得其中的一些厨师感到兴奋。
“叮叮叮。”
突兀的,冷荤间下单的铃铛响了起来,由于电视台的专访,厨房内的排风也被关闭了一些,更是因为怕录制的效果达不到预期,仅剩下的两个炒锅师傅,都将火焰下的鼓风机声音调到了最低,也因此,这一道清脆的铃铛声响,格外的刺耳。
“凉菜师傅,再来两份罗汉肚。”
服务员清脆悦耳的声音响起,使得站在门口望着厨房内录制节目的冷荤师傅微微一怔,旋即点了点头,快速的切完两份罗汉肚,冷荤的师傅擦了擦手,再度的将目光注视了过去。
“叮叮叮...再来五份罗汉肚。”
外面的服务员也有差异,原本因为口味问题被退换的罗汉肚,再次上桌之后,九号和十三号的客人也就停止了吐槽,可接下来他们的反应,则是让的周围的食客都将目光注视了过来,也导致周围的食客,在短短五分钟的时间,便再度的有了五份被下单,而这五份之中,却依然有两份,是九号和十三号的加单。
“有那么好吃么?”
服务员脸上挂着笑容,对着其内的冷荤师傅开口问道,平日里罗汉肚的销量虽然还算不差,可类似于这种还没吃完就直接再度加单的事情,可并不多,更何况,加单的菜品,还是刚刚那个看似清秀的少年配送进来的。
“说真的,我也不知道,对于这种外面直接配送的熟食,我基本不会去尝的。”
随着她的声音落下,冷荤师傅也是摇了摇头,快速的切着手里的罗汉肚,随着他一刀刀的落下,其内晶莹透亮的五花肉,纠缠中紧致的沾粘着外层的猪肚,一片片的快速被加工出来。
主持人有些诧异的目光扫了一眼冷荤间的方向,显然被这里的举动惊扰到了,随着采访中胖师傅的话题结束,她也是笑着道谢,再有几个镜头,就可以将这次专访结束了。
“叮叮叮...凉菜师傅,三份罗汉肚。”
还没有等冷荤师傅收拾完,明档的小窗口外,再度的响起了清脆的铃铛声,使得冷荤师傅再度一愣,旋即苦笑着将冰箱内的罗汉肚拿了出来,快速的切了起来。
“冷荤师傅,四份罗汉肚...”(未完待续。)
第一百五十八章 罗汉肚的锅《第八章》
后厨,凉菜房,冷荤师傅手下的动作更为的麻利,一盘盘的罗汉肚被他切出来快速的上桌,可依旧有单子下来,而几乎每一张单子上面,都有罗汉肚这一道菜。
“尼玛,真的有那么好吃么?”
再度的将一盘罗汉肚递了出去,冷荤师傅夹起一旁的一块下脚料,放入嘴中咀嚼,渐渐的,他的眼睛亮了起来。
“口感爽脆,有嚼头却不皮条,鲜香口味适中,好像还有一股说不出来的香味。”
冷荤师傅愣了,他虽然没制作过罗汉肚,可对于自己烹饪的凉菜倒也有信心,更何况,店里的一些大众的肉食,比如牛腱子,都是他自己勾兑的酱汤煮出来的,可如口中这罗汉肚味道的鲜美,他自认做不出来。
而在冷荤师傅愣神时,厨房内,已经临近尾声的专访栏目的主持人,则是心里微微一亮,对于刚刚凉菜房所发生的一切,她也尽数的收入到了耳中,此刻眼前一亮时,目光停留在凉菜房的位置,略一沉吟,脸庞上的笑容也更为甜美了一些,对着凉菜房缓缓走了过去。
“炎炎夏日,一道口感爽脆的凉菜,是我们外出吃饭时必不可少的开胃菜,而在我们醉香居,凉菜的烹饪方法也是多种多样,现在,我们就来采访一下冷荤间的大师傅,看看他对于凉菜的做法,有没有什么独特的见解。”
主持人手里抓着话筒,面对镜头露出甜美的笑容,伸手指了指伸手的凉菜间之时,转身在这镜头的注视下,缓缓的踏入其中。
主持人突如其来的举动,使得胖厨师也有些措手不及,原本的计划专访中,冷荤这一块,则是被自动忽略了去,只在外面拍摄了一些凉菜的图片,可他也没有想到,邻近专访结束的时间,主持人竟然会对凉菜间进行再度的采访拍摄,如今处于拍摄的状态,他也不敢随意的打断,何况,这是在帮醉香居做宣传。
“您好,我是河西电视台美食节目的主持人秦卿,我们都知道,炎炎夏日,一道口感爽脆的开胃凉菜颇为的重要,而在这里,可不可以给我们电视机前的观众朋友们指点一下凉菜的小窍门。”
秦卿脸上的笑容很甜美,开口说道时,凉菜间的冷荤师傅微微一愣,他可没有丝毫的准备,脸上露出有些尴尬的笑容时,也是硬着头皮说了几句无关紧要的凉菜特性,以及凉拌菜索要注意的一些原材料焯水的火候等。
冷荤师傅断断续续的开口说完,秦卿点了点头,笑着道谢之后,目光落在了凉菜间调理台上被准备出来的罗汉肚上面,旋即眼前一亮,刚刚凉菜间一直都在出这一道菜,此时临近看到时,盘子中晶莹剔透的罗汉肚,也引起了秦卿极大的兴趣。
就在秦卿的目光望去时,冷荤师傅心里哀嚎一声,旋即一脸懵逼的望向厨房内的胖师傅,发出求救的眼神,而胖师傅也是一怔,可却在内心苦笑一声,他同样对于凉菜的部分不是很熟悉,尤其这种自制的酱货,或许能够勉强的烹饪出来,可在没有书面准备的情况下,他也说不出个所以然来,也因此,在望向冷荤师傅投来的求救眼神时,胖师傅干咳一声,旋即装作没看到的样子,可脑海中却急速的运转着。
“我们看到,这一道凉菜造型简单,可却晶莹剔透,看起来很不错的样子,现在,秦卿就代大家试吃一下,看看这一道凉菜的味道如何。”
秦卿面对着镜头笑着说道,而在其身旁的冷荤师傅,脸上也不得不露出笑容,对着一旁的秦卿点头示意时,将切好的罗汉肚端了起来。
秦卿俏皮的拿起一片,放在镜头前微微的晃了晃,旋即放入口中,咀嚼时缓缓点头,罗汉肚独特的爽脆以及口感,都使得秦卿眼前一亮,配合着脸庞上故作出来的迷醉表情,使得厨房内不少人眼睛都睁大了一些。
“嗯,好吃,问一下我们的凉菜师傅,这道菜的菜名是什么?”
秦卿满意的点着头,随着罗汉肚被咽下,口齿留香,接着,她侧过身,笑脸望向一旁略微有些局促的冷荤师傅,开口问道。
“罗汉肚。”
冷荤师傅硬着头皮说道,随着他的声音落下,秦卿点点头,沉吟片刻之后,对着镜头前笑了笑。
“这一道罗汉肚,可是咱们醉香居很出名的凉菜,那么大家想不想知道,它是怎么被加工出来的呢?”
随着秦卿的声音落下,冷荤师傅更为的紧张,甚至额头都有细密的汗渗透出来,心底哀嚎时,脸上局促的表情,也是越发的明显。
而在醉香居进行拍摄时,王铭骑着他的摩托车,将剩余的东西放回小店之后,在御福楼左侧的停车位上稳稳的停了下来,此刻的时间,正好指向四点二十五。
“还好来得及。”
王铭对于时间的观念极强,此时下车之后,迈步对着御福楼内缓缓行去,距离上班的时间还有五分钟,可大厅内已经稀稀拉拉的有食客占据着位置,厨房内,也隐隐的传来一阵阵响动,显然是有起得早的已经进入其中开始了工作。
王铭换完衣服,进入厨房时,目光扫过休息区域,李龙坐在那里,脸庞上有些疲惫,手中的香烟缭绕着烟丝,笼罩着那疲惫的身躯,显得有些孤寂。
王铭略一沉吟,眉头微不可查的一皱之后,对着休息区行了过去,在他心里,师傅李龙虽然话并不多,可工作时,很少会出现如今这幅表情,使得王铭内心略微有些不安中,已然临近的李龙身前。
|“师傅,你没事吧?出什么事了么?”
王铭的声音带着关切,开口时,使得李龙微微一愣,旋即那脸庞上露出一丝笑容,目光泛着柔和的落在了王铭的身上。
“没什么,最近可能睡的比较晚,对了,以后对于老川鲁的高远,你提防他一些,这个人虽然手艺还算不错,可做人还是差了一些,能不招惹的话,就离他远点。”
李龙的声音落下,使得王铭内心略过一丝暖流,旋即他点了点头,站起时,欲言又止。
“师傅,中午的事情,谢谢您了。”
王铭轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙摇了摇头,脸上的笑容更为浓郁时,也使得王铭略微不安的心,缓缓的平静了下来。
“虽然没有传授过你多少东西,可毕竟我们有师徒的名分,在自己家门口,若是让外人欺负的话,我还做不出来。”
李龙的声音平淡,可落在王铭耳中,却使得他心情更为的舒畅起来,望向李龙的目光,也都有感激掠过。
“叮铃铃...”(未完待续。)
第一百五十九章 本店秘方《第九章》
休息区域,手机欢快的铃声突兀的响了起来,使得李龙几乎下意识的伸手摸向腰里的移动电话,而王铭则是微微一愣,旋即有些不好意思的挠了挠头,将兜里的手机掏了出来。
“臭小子...”
李龙微微一愣,望着王铭手里的电话不断传出的声响,开口笑骂道,两千年的时候,因为人们生活水平的原因,手机虽然已经开始普及,可却还没有多么庞大的使用人群,而类似于王铭这样的小厨师,在那时候很少有用手机的,大多还都是汉显的传呼机多一些。
面对李龙的笑骂,王铭也是点了点头,旋即接通之后,对着厨房与大厅的过道行去。
“喂,是王铭么?”
电话的另一端,传来胖师傅略微熟悉的声音,王铭当即就听了出来。
“嗯,是我。”
“是这样,我们在研究以后,觉得你自己制作的酱货和卤味还不错,有空的话,明天再来醉香居一趟吧,顺便多带两块罗汉肚,其他的卤水之类的食品,也都一起带些。”
胖师傅的声音落下,王铭心里微微一怔,接着点头答应了下来。
挂了电话以后,王铭脸庞上的表情有些古怪,中午刚刚送去的两块重达八斤多的罗汉肚,难道这就已经卖完了?可一转眼,想到醉香居那有些变态的人气,也就释然起来。
晚上的工作依旧很忙碌,临近九月的东江,再度的有着大雨袭来,到了晚上八点半左右的时间,因为大雨的缘故,除却大厅内还有食客依旧用餐,厨房内的菜单,也已经全部的做完。
将厨房内的东西都尽数的收拾完毕之后,王铭有些百无聊赖的去往前厅,以往这个时候,厨房大多都在忙碌,即便有些去库房补充调料的,也大多只是在吧台的位置稍作停留。
路过吧台的时候,前台也是因为外面的瓢泼大雨而处于休闲状态,吧台右侧上方的电视机,此刻正在播放着综艺节目,不少服务员都围绕着吧台周围不远处站立,目光却不时的掠过墙上的电视。
薛蓝与凉梦站在一起,在王铭的目光望去时,凉梦脸庞上露出笑容,而一旁的薛蓝,则是面无表情的站在一旁,目光有些无神的望着电视。
笑着跟两人打过招呼,王铭刚刚是要对着后方走去,插播广告的声音传出,与此同时,电视频道也被吧台内的收银员换掉。
“我们看到,这一道凉菜造型简单,可却晶莹剔透,看起来很不错的样子,现在,秦卿就代大家试吃一下,看看这一道凉菜的味道如何。”
电视节目内,略微熟悉的声响传了出来,使得王铭下意识的将目光投向荧光屏,接着,上午还算熟悉的场景,也是映入到了他的眼帘。
“罗汉肚?”
王铭心头一怔,旋即脸庞上的表情变得有些古怪了起来,而此时,或许是由于同行的关系,看到有饭店接受专访,大厅中的服务员也都凑了过来,目光望去时,不少人也都露出感兴趣之色,而见此,吧台内的收银员也停止了继续转台,坐在了旋转椅上。
王铭眼神古怪的望向屏幕中的冷荤师傅,后者脸庞上的苦闷之色,即便是刻意的去掩盖,也一样被王铭清晰的捕捉了去,看着这有些戏剧化的一幕,王铭来了兴趣,脚步停顿时,在过道旁边站了下来。
“这一道罗汉肚,可是咱们醉香居很出名的凉菜,那么大家想不想知道,它是怎么被加工出来的呢?”
屏幕内,随着主持人的声音落下,冷荤师傅的面色有了涨红,旋即目光似是对着前方再度的看去,收回时,于着沉吟中,对着主持人楼出歉意的笑容,而就在这时,画面一转,胖师傅的身影出现在屏幕上方。
“真的很不好意思,这罗汉肚的制作方法,属于本店秘方,所以...”
胖厨师的声音落下,主持人面对着镜头,露出一丝遗憾的表情,旋即岔开话题时,王铭收回目光,可那嘴角的笑意,却更为的弥漫了一些。
“本店秘方么...”
时间,总是在不经意间悄然逝去,转眼间,三天的时间也再度过去,而在这三天之中,因为电视推销的缘故,王铭推销的卤味系列以及豆豉酥鱼,也相继被醉香居接纳了去,而其中售卖的最为火爆的,则依旧是罗汉肚,几乎成为了醉香居每桌必点的凉菜。
也因此,王铭的生活也陷入到了充实的忙碌之中,而至于老川鲁的高远等人,这几日也再没有出现,总的来说,一切都进入到了一个正常的循环当中。
醉仙居原本生意就极好,随着电视节目的推广,人流量比起以往也更为的庞大了一些,也因此,使得周围的酒楼饭店,也都对醉香居更为的关注了起来。
依旧是中午休息的时间,王铭从醉香居出来,兜里已然多了五百多元,虽然整个小食品街只有寥寥三家在用他烹饪出来的熟食,可单单是醉香居一家的用量,就足以给王铭继续下去的动力。
“是他?”
川香小厨门口,几日前吧台内神色慵懒的男子,也是川香小厨的老板,望着从醉香居走出来的王铭,眉头微微一皱,旋即低声的开口说道,这两日,他也找人去醉香居吃过一次,可却发现一个怪异的情况,凉菜的售卖率明显高于其他,或许因为夏日天气炎热的缘故,可每桌几乎都会有一道罗汉肚,这就让人新奇了,而至于王铭当日留下的名片以及边角料,早就被他扔进了垃圾桶。
此刻看着王铭的身影,他有着一种预感,似乎,醉仙居肉类的畅销凉菜,就是眼前的王铭在进行配送,而且,前几日的时候,还被自己拒绝了出来。
“等一下。”
一念至此,男子开口喊道,随着他的声音落下,王铭微微一怔,旋即转身时,看着那缓缓而来的男子,王铭淡淡的开口说道:“怎么?有事么?”
王铭的话音落下,男子却丝毫的不以为意,临近时,望向摩托车后方的两个保鲜柜,笑了笑。
“我是川香小厨的老板,我姓薛,能看看你这里面都配送的什么熟食么?”
薛老板的声音落下,目光望着王铭,可那脸庞上的表情却带着主导一切的样子,似乎,他能够开口问询,已经是给了王铭一条发财的路径一般。
而面对薛老板的目光注视,王铭也是笑了笑,接着,抬头时,淡淡的声响,也是从他嘴里传了出来。
“不好意思,送完了已经,如果需要的话,可以登记下来,不过,小本生意,都是现结。”(未完待续。)
第一百六十章 两不相欠《十更爆发完毕,我继续去码字》
小食品街前端,王铭的声音落下,目光望向川香小厨的薛老板,使得薛老板神情微微一愣,旋即若有所思的笑了笑,之后,方才点了点头。●⌒UU小说,www.uu234.com
而见得薛老板点头,王铭脸上也是露出笑容,接着开口说道:“我还有事,就先走了,需要的话,打我电话就好。”
王铭声音落下,旋即跨上摩托车之后便欲离去,不拖泥带水的性格,与前几日在川香小厨的举动毫无违和之感。
王铭的举动,也是使得薛老板再度的一怔,可联想到几日前的场景时,他也只好耐着性子,再度的将王铭拦了下来。
“那个,名片能给我一张么?”
薛老板开口说道,随着他的话音落下,王铭从兜里掏出一张名片,侧身递了过去,旋即摩托车启动中,对着前方缓缓的行去。
“这性格...”
薛老板摇了摇头,将名片放进口袋,若有所思的对着川香小厨缓缓而去。
而此时,御福楼二楼包房内,凌无风以及一众人等,有些懒散的坐在椅子上,目光望着那来回忙碌的薛蓝时,嘴角掀起一抹意味深长的弧度。
“你们的王大厨什么时候回来啊?”
苏亚辉斜靠在椅背上,望着身前忙碌的薛蓝,开口说道时,一双眼睛贼溜溜的在薛蓝身上扫来扫去,尤其是那一双修长的****,以及那盈盈一握的纤细腰肢。
“不知道。”
而对于苏亚辉的话,薛蓝头也没回,知晓这帮人来意的她,丝毫没有将凌无风等人当做客人,当下,也是面无表情的开口说道。
“还是一如既往的辣,不错啊。”
薛蓝的声音落下,苏亚辉却并没有任何反应,只是那扫向薛蓝的目光,却变得更为的肆无忌惮,且不时的对着一旁的几人轻声开口评论道。
对此,薛蓝也懒得搭理,在匆忙的收拾完包间之后,转身走了出去。
时间流逝,王铭将一切处理好之后,前脚刚踏入御福楼的大门,最近一段时间几乎没和他有过什么交流的薛蓝,则是有些迟疑的走了过来。
“凌无风那帮流氓又来了,在二楼的荷花厅...”
薛蓝的声音落下,使得王铭心里泛起一股异样,旋即那显得风尘仆仆的清秀脸庞上,也是露出一抹久违的笑意,接着,他的目光望向有些心不在焉的薛蓝,点了点头。
“没事的,等会我上去。”
王铭的声音落下,薛蓝也是点了点头,可那眸子中隐藏的担忧,却依然被王铭捕捉了去。
并没有着急上楼,王铭进入厨房,简单的洗漱之后,方才再度的走了出来,精神也明显的好了很多,目光望向二楼入口处的位置时,略一沉吟,踏步走了上去。
荷花厅门口,王铭推门走了进去,使得其中打闹嬉笑的数人也都一愣,旋即那一对对目光带着戏虐,望向王铭时,气氛也逐渐的安静了下来。
“我还以为,你不会出现了呢?”
十几日不见,凌无风依旧是那一副欠揍的样子,斜靠在椅背上的身躯微微前倾时,苍白脸庞上的一对眸子,落在了王铭的身上。
“是啊,还有两天的时间就到了一个月的期限,不知道王大厨的等级证书,已经考到了几级了啊?”
见得凌无风开口,一旁的苏亚辉也是冷笑一声,旋即身形站起时,对着王铭开口讥讽道,在座的众人,若说最为痛恨王铭的,苏亚辉当之无愧的能排在第一,此刻随着他的声音落下,那一对目光,也是落在王铭的身上,而至于周围的几人,即便是夜不归以及那叫做易尘羽的青年,也都只是含笑望着眼前的王铭,只是那目光中的戏虐之意却颇为的浓郁起来。
而对于周围人群的目光,王铭丝毫未曾在意,那漆黑的眸子落在凌无风的身上时,淡淡一笑,露出洁白整齐的牙齿。
“不会出现?呵呵,这样的话,你多无趣?”
王铭的声音落下,还不等凌无风说话,转过头时,目光定格在了那一直叫嚣的苏亚辉的身上,旋即脸庞上露出古怪的笑容。
“怎么?你这是,急着直播吃翔么?”
王铭脸上露出古怪,开口说道时,使得苏亚辉微微一怔,旋即那脸庞上浮现出一抹羞恼之色。
“等你考到等级证书再来这里装逼,还有两天的时间了,到时候,我看你还能不能像现在这样子...”
苏亚辉脸色涨红,可依旧冷笑一声,语气有些尖锐的开口说道,然而还未等他的话语说完,王铭脸上的古怪笑意更为的浓郁了一些,伸手时,再着众人的目光注视之下,四本颜色各不相同的小本本,便出现在了他的手中。
“啪。”
手里的等级证书被王铭随意的扔在了大桌上的玻璃板上,发出一阵清脆的声响时,其上刺目的金色字体,使得众人顿时间骤然一愣,旋即苏亚辉的眼睛泛着赤红,有些难以置信的将其拿在手中,急速的翻看起来。
“厨师等级证书五级,用时十分零四秒。”
“四级,用时十四分三十一秒。”
“三级,用时二十一分零九秒。”
苏亚辉脸色苍白,望着那一张张等级证书上面独特的荣誉标志以及用时的标注,他的呼吸急促,双目赤红时,手掌都有些轻微颤抖的将那桌上最后一本证书一把抓了起来。
“厨师等级证书二级...”
苏亚辉口干舌燥,脑海轰鸣,脸庞上的难以置信之色更为浓郁,手掌轻微颤抖时,手中的等级证书,也是悄然洒落在了桌面之上。
“这...这不可能!”
苏亚辉声音沙哑的开口说道,面前的等级证书上因为成绩优异而特别标注的时间,使得他已然知晓,王铭仅仅一中午的时间,就连跳着从五级一路扶摇直上,一举拿下了二级的等级证书,这已然打破了他对于考级的认知。
而在苏亚辉有些失常的行为下,一旁的易尘羽也是皱着眉头,将散落在桌面上的等级证书一一捡了起来,翻看时,那脸上也是泛着一股凝重之色。
仔细的翻看完毕之后,易尘羽内心轻叹,目光落在一旁同样有些惊讶的凌无风身上时,有些艰难的点了点头。
“一中午之内,连续跳跃四级,这证书,是真的!”
易尘羽的声音落下,除却凌无风以及苏亚辉之外,其余的众人脸色骤然一变,望向王铭的目光之中,如同看到了妖孽一般。
“你很不错,先前还真是小看你了,不过,按照我们之前的约定,拿到二级证书,也只是具备了和我约战的资格。”
“至于他,先前你们自己之间的约定,原本我不该插手,可他毕竟是跟我一起来的,若是真的在这里做出那等有辱斯文的事情,以后在厨师界,也就真的不用再混了,这样,我答应你一个不过分的条件,你跟苏亚辉之间的约定,我们就当没有发生过,如何?”
凌无风的声音落下,王铭则是笑着摇了摇头,这种拉拢人心的手段不可谓不高明,可话说回来,即便苏亚辉输了,王铭也压根没想着让他兑现承诺。
“也好,我这里有一些名片,关于配送熟食的,你们帮我发出去,我和他之间的事情,就当没有发生过。”
王铭笑着说道,旋即从兜里掏出一摞打印好的名片,放在桌子上时,凌无风的眼神微微一缩,旋即点了点头,而见此,王铭脸庞上的笑容,则是更为浓郁,望着那脸上略过一丝阴冷笑意的凌无风,王铭沉吟中,缓缓的开口说道。
“我想,以各位在餐饮行业的人脉,若是没有拉到多少生意的话,应该也会过意不去的,你说...对吧。”(未完待续。)
第一百六十一章 毛血旺《求订阅求票票啊》
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荷花厅内,随着王铭的声音落下,那清秀脸庞上的笑容,落在凌无风等人眼里时,凌无风沉吟片刻,轻轻的咬着嘴唇,旋即缓缓的点了点头,而其一旁的易尘羽,则是对着脸色涨红的苏亚辉使了使眼色,而后者见状,有些不甘的将一摞名片抓了起来,目光与凌无风接触时,露出感激之色。
“三天之后,飞扬阁,我等你。”
目光大有深意的望着脸庞上含着笑容的王铭,凌无风轻笑一声,旋即开口说道,随着他的声音落下,王铭沉吟片刻,也是点了点头,可内心却泛起惊天骇浪。
“飞扬阁...宫廷菜谱。”
目送着凌无风几人从荷花厅缓缓离去,王铭的心思,也早已经不在几人的身上,思绪翻腾时,隐匿在心底深处的记忆,也是犹如潮水一般汹涌而出。
上一世,飞扬阁进行拆迁重建时,从其内被搜罗出一本宫廷菜谱,虽然是残破的下册,可其中却包罗万千,使得获得之人,一夜暴富,然而可惜的是,从那之后,那残破的宫廷菜谱便下落不明,而至于那获得菜谱之人,也是如同人间蒸发了一样,最终,这件在当时闹得沸沸扬扬的事情,也不了了之。
与大多数人一样,当时的王铭也心怀猜测,认为这是无中生有的炒作,直到他数年后一路扶摇直上,成为东江市一名小有名气的厨师之后,方才从另外的渠道得知,那获得宫廷菜谱之人将其卖给了一个神秘的组织之后,便消失在国内,再也没有出现过。
王铭将思绪收回,那时候的他虽然还尚且只是一个小厨工,可对于这件事情的记忆,却尤为的清晰,此刻再度的听到飞扬阁三个字之时,心中的那一股被他一直压在心底的**,也犹如火山爆发一般,再也抑制不住。
“2001年六月...”
王铭嘴里轻声的念道,旋即他深深的吸了几口略显温凉的空气,极力的将心里的那一抹狂热的念头压制下来,包房内的空调冷气弥漫,可王铭的心,却依旧火热。
将情绪彻底的平息了下来,王铭走出荷花厅,此刻他的脸色也逐渐的恢复了正常,经过大厅之时,薛蓝关切的目光隐晦的望来,使得王铭略一沉吟,走了过去。
“这几天,过得还好么?”
王铭轻声的开口问道,尽管脸庞上的表情没有特别的关切之意,可随着这一句话的问出,薛蓝内心却起了波澜,旋即嘴唇轻咬中,连眼圈都有些微微的泛红,可毕竟是在上班,而且,她也有自己的骄傲,此刻强忍着内心的委屈,低头时轻轻的出了口气,接着,缓缓的点了点头。
“我很好,谢谢。”
薛蓝平和着自己的内心,开口说道时,缓缓的抬起头,依旧是那一张漂亮的脸蛋,其上的笑容,也依旧让人迷醉,而见此,王铭心里不由的舒畅了一些,这几日以来的那种被逃避的感觉,真的让人很不舒服。
再度的跟薛蓝聊了两句之后,王铭脸上挂着轻笑,望着已然开始点单的食客,转身对着厨房内缓缓行去。
厨房内的忙碌和枯燥,没有做过的人绝对的不懂,也幸好,在这忙碌之中,给人一种错觉,时间也能过的快一些。
晚上的时候,原本七口炒锅的位置,因为三火师傅的请假,而导致炒锅上更加的辛苦了一些,而王铭这里,在做完自己的海鲜烹饪菜品之后,还会陆续的夹杂着一些江湖菜。
所谓江湖菜,说的好听,就是集其八大菜系之精华,而实际上,所谓的江湖菜,则是属于那种各个菜系中挑选出来,或是加以改良,或是原封不动的照搬,拼凑在一起的,属于经济实惠型的菜品,在价格上,与家常菜差距不大,只是不熟悉的人,会觉得逼格更高一些罢了。
而因为与家常菜的接近,这个光荣的使命,便落在了王铭的身上。
“毛血旺。”
王铭将锅内的爆炒海螺出锅装盘,望向其身后配置好的菜品,伸手擦了擦额头上的汗水,步入九月底,虽然已经立秋,可厨房内的温度依旧是久居不下。
这毛血旺,起源于重庆,因为地域的原因,四川盆地因为气候潮湿,饮食方面多以麻辣为主,而毛血旺,也是具有代表性质的一道菜。
王铭快速的刷锅,注入清水之后,伴随着火焰升腾间,望着眼前被改良过的毛血旺,所谓改良,亦是因为地区的原因,各地的餐饮文化和口味大不相同,也因此,即便是具有代表性的菜品,在入驻地方之后,也要改良成为适合当地人能够接受的口味,而其中的原材料,也会进行些许的改变。
“水发毛肚,鸭血豆腐,肥肠,猪肚,火腿,鱿鱼花。”
王铭默默的检查着其中的配料,因为靠近临海城市,在一些原有的基础上,又加上了鱿鱼花,略微的翻看之后,王铭顺手将辅料的黄豆芽倒入水中烹煮,至于同为辅料的青笋,则是放在了一旁。
锅内的清水中加入了少许的食用盐,以此来对原材料初步的加上一些底味,黄豆芽因为质地的原因,一定要煮透,不然会有生涩的味道,而且,会容易导致肠胃不好的食客拉肚子。
将黄豆芽煮熟之后,加入辅料青笋,略微的烫过,用漏勺打捞出来,放入一旁控过水份,放入器皿中垫底,接着,王铭依次将改刀之后的鸭血,肥肠,猪肚,鱿鱼花,以及火腿肠倒入其内,翻滚时,捞去锅内的浮沫,而至于水发毛肚,过早的加入会影响口感,从而会使得其内的水分流失而咬不动,王铭将其放在了一旁,等到锅内的原材料都被煮透之后,临出锅前,将毛肚放在水中略烫了下,单独捞出时,锅内其余的材料也被倒出。
锅内加入底油,放入麻椒碎和辣椒段爆香之后,以倒炝锅的方式,加入葱姜蒜爆炒,旋即放入袋装的三五火锅底料六分之一块以及少许的郫县豆瓣,炒出香味之后,加入料酒,少许的生抽,旋即加入适量的清水,放入少许的白糖和胡椒粉以及鸡精。
锅内,泛着麻辣鲜香气息的汤汁翻滚,王铭将除却水发毛肚外其余的原材料尽数的倒入锅内,旋即小火焖煮,转身时,望着身后一脸陶醉神色的钟歌,不由的笑了笑。
“有没有新鲜的花椒?”
王铭的声音落下,钟歌微微一愣,旋即摇了摇头,而见此,王铭也是耸了耸肩,旋即转身时,勾芡入锅,使得汤汁浓稠一些时,顺手将水发毛肚也放入锅内,旋即火焰关小之后,转身将锅内煮好的原材料以及汤汁,尽数的倒入豆芽青笋垫底的器皿中。
待得锅内的毛血旺尽数的被倒出之后,钟歌熟练的拿过辣椒段以及麻椒,小心的放在菜品中央的位置,旋即撒上少许白芝麻和香葱之后,站在了一旁。
王铭快速刷锅,注入少许的清油之后,手中的手勺盛装着红油,缓缓的浇灌在毛血旺之上,与此同时,锅内的清油升温,冒气淡淡的青烟之时,浇在了毛血旺上方的尾料之上。
“嗤拉。”
伴随着热油浇灌而下,其中的麻椒以及辣椒段与芝麻香葱,尽数的被热油激发出了属于它们各自的味道,混合在一起时,一股麻辣鲜香的味道,也是徐徐的扩散出来。
钟歌咽了口唾沫,旋即撇了撇嘴,擦拭着器皿周边的油渍时,缓缓的开口说道。
“汤汁红亮,麻辣鲜香的味道直冲鼻子,看着就好想吃。”(未完待续。)
第一百六十二章 高远来了《求订阅拜谢》
忙到九点钟的时候,厨房内的单子才彻底的全部弄完,王铭揉了揉有些酸麻的肩膀,从炒锅的位置上走了下来,步入休息区之后,一屁股坐了下来。︽UU小说,www.uu234.com
高强度的工作,使得王铭有些疲惫,靠在休息区域的长椅上,微微的闭合着眸子,对于三日之后与凌无风的比试,他并不放在心上,此时脑子里琢磨的最多的,还是配送所带来的长远利益,这一段时间,随着醉香居的用货量逐步增加,加上其余的几家用货量,光是在这一点上,他的日收入就已经能够达到七百多,而这,方才只是开始。
巨大的利润,刺激着王铭的神经,也使得他即便再累,可心里却依旧隐隐有着兴奋,而随之而来的,则是已然被安排到有些紧张的时间。
王铭有些痛苦的揉了揉太阳穴,旋即长长地出了口气,微微闭合的眸子缓缓睁开,露出其中黑白分明的双眸。
“叮叮叮...”
手机铃声突然想起,回荡在安静的休息区域时,也吸引了不少坐在其他地方的小弟的艳羡的目光,王铭有些慵懒的看了看号码,旋即按下了接通键。
“喂,您好。”
望着这陌生的电话号码,王铭语气平和的开口说道,能够知道他电话号码的,除却订货的几家之外,剩下的,也就是推送之后的饭店酒楼才有,而开始合作的酒楼饭店内的座机,则早就被他储存了起来。
“喂,常常鲜配送中心么?我这里是河西长廊小食品街的位置,川香小厨,我要两块罗汉肚,两盒豆豉酥鱼,另外,卤味的各自来两斤。”
电话里传来略显熟悉的声音,王铭嘴角掀起一丝笑意,随着醉香居有些变态的客流量,小食品街内,一些开始使用王铭熟食配送的店铺,人气也有所上升,也使得王铭虽然低调,可在那一片,已经隐隐有了一些名气。
“好的,明天中午送到。”
挂了电话,王铭沉吟片刻,再度感受到了人手紧缺的问题,脑海中灵光一闪,许科镔的身影闪现而出,可仅仅只是过了片刻,王铭便摇了摇头,强行挖墙脚的话,似乎...并不大妥当。
“还是回头问问其他人吧,可以的话,小店那里可以贴上招聘启事,而且,随着之后配送渠道越发的壮大,新的加工地点也必须要慢慢解决。”
大脑高速旋转着,王铭拿起手机,快速的拨通号码之后,再度的要了大量的原材料,一旁的座位上,三胖与钟歌一左一右,也是悄然的坐了下来。
“卧槽,买手机了?牛b啊。”
看着王铭挂断电话,钟歌搭上王铭的肩膀,目光带着一丝艳羡的扫过王铭手里的摩托罗拉t189,开口说道,而在他声音落下之后,王铭翻了翻白眼,笑骂了一声,而一旁的三胖,也是凑了过来。
“看你最近忙成这样子,身体可要吃不消了,大家都是自己兄弟,有事需要帮忙尽管说话,反正我们两个下班之后也没事做。”
三胖开口说道,脸庞上也都布满着认真,随着他声音落下,一旁的钟歌也是笑着点头附和,而至于王铭,心里有暖流掠过时,沉吟中没有矫情,笑着点了点头。
“好,既然你们也说是自家兄弟,那我就不客气了,晚上的话,去店里帮忙。”
王铭笑着说道,随着他的声音落下,两人也点了点头,就在这时,入口处,李龙的身影缓缓走来,脸上的表情有些难看,行来时,使得王铭眉头轻轻皱起,旋即站了起来,而一旁的三胖与钟歌两人,则是拍了拍王铭的肩膀,跟李龙打过招呼之后,对着厨房内行去。
“怎么了师傅?”
王铭开口问道,话音中带着一丝关切的意味,使得李龙脸上的表情也都缓和了一些。
“刚刚来了一桌客人,是老川鲁的高远。”
李龙皱了皱眉,缓缓的开口说道,若是没有前两天的事情,或许他不会多想什么,可现在,高远在闹过无果之后,却带人前来吃饭,其中的意味深长,也使得李龙不得不去注意。
“哦,没什么,吃饭而已,师傅别放在心上,更何况,兵来将挡水来土掩,更何况,他们想要的什么三通刀法,我这里根本没有,所以,来了也是没用。”
王铭撇了撇嘴,第一次对李龙也撒了谎,事实上,若不是前几日高远说出刀法的名称,即便是王铭已经将其熟练掌握,他也并没有想到,这所谓的刀法,居然还有这么拉风的名字。
随着王铭的声音落下,李龙也是笑着摇了摇头,显然对于王铭的话他并不怀疑,想来也是,一个年仅十八岁刚刚高中毕业就来到御福楼上班的小厨工,怎么可能知晓那么厉害的刀法,可却依旧前来应聘尾墩,而且,那所谓的三通刀法李龙也有耳闻,能够成为老川鲁的不传之秘,学习的难度也绝对直线上升,怎么也不可能会是刚刚进入厨房方才三个月不到的王铭所能够完美的掌控的。
可与此同时,李龙又很矛盾,王铭的刀法中,的确有一些老川鲁的影子,而且不光在刀工上,即便如今的炒锅,也都以极短的时间快速的掌握了起来,更是偶尔能够拿出一些连他都惊讶的菜品和经营理念,而对此,王铭不说,李龙也从来不会过问。
“你要是有事的话,就先忙去吧,高远这一拨人,我来接待就好。”
李龙沉吟片刻,抬眼看了看时间,对着王铭开口说道,随着他的声音落下,王铭也是露出笑容,漆黑的目光带着一丝感激的落在李龙身上时,却缓缓的摇了摇头。
“没事师傅,我来得及,等做完菜了以后再走。”
随着王铭的话音落下,传菜口处,响起了下单的声响,而见此,李龙也是点了点头,虽然并没有多说什么,可看向王铭的目光,则是充斥着柔和。
“遇事不逃避,能够敢于面对,同时对于厨道的热爱和理解也远超同龄人,这孩子,真是个不可多得的好苗子。”
李龙心中暗道,旋即脸上的柔和笑意扩散开来,能够作为王铭的师傅,或许对他来说,是这一生最为幸运的事情,心中这般想着,李龙的脚步迈动中,亦是对着炒锅的方向缓缓行去。
盟主凌无邪生日,在这里祝福一下,生日快乐,天天开心,很高兴,能够有你们这些好兄弟,总之,祝福多多辣(未完待续。)