缸子肉，要用不膻的羊肉。余简手里的这个，就是谷饲新鲜宰杀的罗布羊，肥瘦相间。按照比例，每个缸子按照比例，一块羊肉配上一把鹰嘴豆、两块黄萝卜、一个洋葱一半先放一半后放，再加入少许葡萄干、大枣和枸杞。
受了余建国的启发,余简做了个简易的架子，就把缸子肉放在馕坑上煮，坑里烤上了芝麻馕饼，一阵谷物的香伴随着一阵肉香，一重更胜一重。
十一点，饭点到。老面孔们又涌入了饭点大门。
进门就是浓浓的羊香,刺激得食客们食欲大震，不时地瞟向后厨的门帘，还舔起了唇角。
“老板娘,今天这味道……可不一般啊！”小宝进了饭点就自顾自地去门口玩雪了，年轻妈妈一边保持着高度注意力，一边跟老板娘搭话。
老板娘吐了口瓜子壳，神秘兮兮地说：“别说，你们还真有口福了！”
于是，在众人翘首以盼之下，后厨出现了一大一小两个身影。小的自然是众人熟悉的小溪，大的嘛……带着口罩露出一双眼睛，跟前头的小姑娘说不出的相似。
小宝歪着脑袋咬着手指可爱的问：“小溪姐姐，那个叔叔是谁？”
小溪半蹲下身子，刮了刮他的小鼻子，眨了眨眼睛：“那是我的爸爸呀！”
“爸爸”这个词对于小宝来说有点陌生，他的父亲经年累月的在外地，只是逢年过节才会回来一趟。小宝对于他的印象只是视频里匆匆一瞥的身影，还有总是叫他名字的声音。
他一个转身，投入妈妈的怀抱里,抱着母亲的腰蹭了一下，弱弱地说道：“小宝……小宝也有爸爸！”
年轻的母亲红了眼眶，摸了摸他的脑袋，小声地安慰：“那是当然啦，小宝的爸爸可是最最最喜欢小宝的。”
内心中却也再次坚定了想法：是时候要去跟孩子的爸爸汇合了。
今日份的菜单，出奇的丰盛。眼尖的食客发现，这里头的好两样菜式是南方的做法，瞧那酸辣鸡杂，红红火火窜鼻的辣意，但一吃，却发现根本没有想象中辣口，竟然还泛出丝丝的甜味。再看那翠绿的菠菜尖儿，水焯后用了蒜泥凉拌，碧绿脆爽，一口咬下嘎嘣脆。
还有两份子缸子肉……
嗯？两份？？？
食客们看着面前一模一样的两个茶缸，有些摸不着头脑了。
“这是？”有人指着茶缸不敢打开，倒是喉咙拼命地耸动，露出一副馋样。没办法，那味道太香了……
老板娘老神在在,颇有一副你们得了便宜的样态,说道：“你们都尝一尝,等会儿投票啊——”
余建国乐呵呵地打着菜,他第一次做这样的工作，觉得别有一番乐趣。尤其是学生们装着可怜兮兮说着好话让他多来两块肉的时候，那种由衷的骄傲，别提让他多开心了。
年轻妈妈指着两个一样的茶缸问儿子：“你想吃哪一个？”
小宝跟个小老鼠在两个茶缸间来回游走，好半天才艰难地做出选择：“就它了！”
年轻妈妈把他选择的推到他面前：“选好了就只能吃自己的咯！”他们两个人只拿了两份，小宝吃不了太多，剩下肯定还是落进她的肚子。
小宝有些犹豫地又看了一眼母亲面前的茶缸，小牙齿一咬：“行吧！”
盖子被小心掀开，水汽凝结成汤滴在盖子上滚了一圈，又落回大部队中，那“叮咚叮咚”的声响，伴随着阵阵清香，一下子就虏获了小宝的心。
“哇塞！是牛奶哎！”小宝大为惊奇，茶缸里的汤汁奶白奶白的，跟他喝的牛奶一样。不——牛奶才不会有这样的香气呢！
他抓住勺子，自己舀了一勺，吹了两口气，放进嘴里。肉汤汁水清甜，带着温热的醇香，一点一点蔓延到口腔里。
小宝不懂得什么太过华丽的辞藻，只觉得这是他长这么大从未吃到过的新鲜味道。可其他人就不一样了，他们只抿了一口，就尝到了这茶缸非凡的味道。
羊肉的雅致随着高温大火被反复压缩，凝聚成一滴滴的浓郁汤水，草原的壮阔与羊群的热烈仿佛都融合进了这高汤中。
鲜香。
这是他们对汤水最直观的感受。
复郁。
这是在汤水滑入喉间余留下的阵阵芬芳。
药材的味道不仔细品，都尝不出来，却又能在丝丝缕缕之间找寻到蛛丝马迹，让人回味悠长……
再来一口羊肉，这又是不同的滋味了。腿肉筋道足，却又被炖得软烂，却又出奇的细腻。肉中又吸取了汤汁的精华，在舌尖滚一滚，又溢出不同滋味的汤水。就这么一口汤一口肉的，恨不得让人把舌头一起吞下去。
饭店里早就没有了说话的声音，众人都沉浸在缸子肉带给他们的快乐中，久久不可自拔。
余建国满意地看着大家喝了他做的清炖羊汤的表情，向着女儿露出了一个挑衅的笑容。那满脸的得意，似乎感觉自己赢定了。
“好戏还在后头呢。”余简无声地对他做了个口型，示意他继续看下去。这南边的清炖羊汤不多见，自然有些先声夺人，不过人嘛，到底还是对自己惯常吃的东西更有感情一些。
不出她所料，在短暂的震惊后，众人的视线又转移到了另一个茶缸中。刚刚打开盖子的一角，一种陌生中透出熟悉的气味就扑鼻而来，脸上的神情不自觉地就软和下来。
里面是色泽油亮的羊骨肉，混合了萝卜和牙皮子，带着一股特有的浓烈香气。学生们的手已经伸向了桌上的胡椒粉，撒上厚厚的一层，搅拌开来，就着茶缸喝上大大的一口……
沾染了羊油星子的浓汤，经过胡椒的润泽，带上了些许辛辣，却又完美地中和了羊汤的微膻，一口下肚，美而不腻。热滚滚的汤水顺着喉咙直达胃腹，暖流瞬间席卷了全身。
黄萝卜炖得软糯，抿一抿就融化在唇间，带着微微的甜意。牙皮子也被炖得去掉了原本的辣意，只留下蔬菜特有的甜味，却又不失脆爽，一口咬下，还能感受牙齿与之接触的微硬触感。
这鲜美辣香……才是他们疆省人，最最喜欢的滋味啊……