第九十四章 培训吃饭睡觉
第二个讲课的人是南建。他一进会议室就想起了热烈掌声，同桌告诉张瑰丽，说前两天这位南老师讲得很好。
南建一上来就问：“对于我们每个人来说，什么最重要？”就在员工们七嘴八舌各述己见时，他转身在白板画思维导图，先在中间写了“生命”二字，说“没有人给我抬扛吧？生命是最重要的。”
课堂安静下来了。南建接着问：“对于每个生命来说，什么又是最重要的？有人嚷嚷说钱最重要。南建没有理会，又转身在“生命”二字的下方，画了一条不长不短的线，在其末端写了“健康”二字。
南建说：“凡是不同意我观点的人，你现在就去医学院VIP病房，那里每天房费是3880元，住的都是有钱的患各种病的人，病人浑身上下都插着管子，淹淹一息，看到他们，你就会认识到健康比有多少钱都重要！课堂又安静下来。”
“我们达成共识了吧？”南建说：
“身体要健康，第一要做到什么？是不是要吃好饭？第二要睡好觉？这些连傻瓜都懂。但有相当多的年轻人就做不到。”
“先说第一个吃好饭，一天只吃一顿饭好不好？这还用问吗？但从前中州市有家餐饮公司，那里大多数员工，一天只吃一顿饭......”
“漂亮姐妹！”有不少员工说：“在那家公司，经常一天只吃一顿饭。”
南建问：“从前是漂亮姐妹公司的员工，这一会冒个泡泡，认识一下。”张瑰丽环顾前后左右，见举手冒泡的有四五十人。
南建叫其中一个女孩站起来，问：“你说说为啥一天只吃一顿饭？”张瑰丽认识她，她是原醤料厂赵东的女儿，叫赵娣。
“漂亮姐妹不包食宿，”赵娣说：“我租房的地方离上班的店很远，因为市里的房子贵。加上早上起床晚，再去外面找地方吃饭，上班来不及。”
“那你啥时候吃午饭？”
我要上的是早班的话，赵娣说：“中午一二点下班后，到街上找小餐馆吃午饭。”
“下午你上班前，南建问：“还吃饭不？”
“我下午5:00上班还不饿，”赵娣说：“就不吃饭了。”
一直干到晚上下班，”南建问：“中间不吃饭吗？”
“是的，”赵娣说：“上着班是不能吃饭的。”
“晚上下班饿坏了吧？”南建问：“那得赶紧吃饭。”
“晚上一般都是10:30～11:00下班，节假日更晚，赵娣说：“周围的小店也都下班了，没地方吃饭。”
“你一天只吃一顿饭？”南建问：“回家还吃不吃？”
“我租的房子，赵娣说：“没有炉灶……有时泡个方便面，有时就不吃。”
张瑰丽忍不住地用嘶哑的嗓音问：“你咋不点外卖？”
“就是，”南建说：“你不点个外卖什么的？”
“偶尔也点一个，”赵娣说：“但不能经常吃外卖，有点贵又吃不到啥东西。”
“不是给你们发补助了吗？”南建问。
“不包吃住，餐房补一个月600元，”赵娣说：“而一个月在外面吃饭都得1000元左右，就这还没说住宿费呢。”
“我听说在漂亮姐妹，一天只吃一顿饭的员工，占百分七八十？”
“是的，”赵娣说：“除了刷碗大姐外，大部分员工都一天只吃一顿饭。”
“有没有员工胃不舒服的？”
“有，”赵娣说：“得胃病的人很多，我就是。”
南建让赵娣坐下，说：“一个餐饮公司，它的大部分员工，一天只吃一顿饭，这样的团队会有战斗力吗？”
不倒闭才怪呢！有员工接话说。
南建说：
“不吃早餐这个不能怪老板，我年轻时也好早上贪睡，常常也不吃早饭，就得过胃病。大家如今来小伟炒蛙上班，是包食宿的，就是为大家一天吃好三顿饭和上下班不跑太远的路，创造条件，以后都要吃好饭。”
“小伟炒蛙每天每个人工作餐标准15元，在中州市不低了。杨老板要求员工早餐必吃一个鸡蛋，午餐和晚餐都有荤腥。他说许多23岁以下的男员工，因为吃好了一天的三顿饭，而长了个头，他会很高兴。”
“小伟炒蛙不是没考虑过，不包食宿，但认为现在时机不成熟，等以后试行都上“一头班”成功后，再不管吃住——这个话题将来会专门讲。下面我接着讲要想身体健康，必须睡好觉这个同样连傻瓜都懂的话题。”
张瑰丽坐不住了，心想全中国的餐饮培训，没有谁会培训吃饭和睡觉的，不知道南建头二天培训都讲了啥？
“我们做餐饮的，”南建说：“本来下班就晚，回到宿舍，赖好处理点杂事，洗漱完毕，就十二点多了，这时你再玩手机到后半夜，就是熬夜。再说你熬夜是在上网课学习吗？”
“半夜是没有网课的，”有个员工说。
“你是不是？”南建说：“要么打游戏，要么在刷颤音短视频？里面有露着肚脐和大长腿的美女扭来扭去。”
一屋子的人都会意地笑了。
南建说给大家讲件扎心的事：
“1995年，美国旧金山举行了一个集会，全球500多名政治和经济界精英参加。与会者一致认为，随着科技发展和竞争的加剧，贫富差距将更无情地扩大。”
“二八法则应验，即世界上20%的人会愈来愈富，另外80%的人会愈来愈穷，甚至被“边缘化”——就是成为没有用的人。”
这种状态，自然会爆发阶层冲突，成为今后的主要社会问题。为了世界安宁，美国前国家安全助理布热津斯基，提出了“*头乐”理论。”
“就是给那些80%的人塞一个“*头”让他们心安理得接受被抛弃的命运，安分守己，这样那20%的人就会高枕无忧，安心享受他们的美好生活了。”
“有两种娱乐方式能够充当“*头”的作用，一是发泄型娱乐，比如充满色情、暴力的网络游戏，二是满足型娱乐，比如众多的肥皂剧、偶像剧、真人秀等大众化视听娱乐……”
“这些能让生活辛苦的大众在吸吮“*头”时乐不思蜀，不知不觉中丧失奋斗的激情和对现实问题的思考能力，从而沉迷的人更加沉迷.....”
“屋子里很安静。南建的嗓音提高了八度，说那个更加沉迷的人是不是你？顿了顿说下班玩手机到半夜的员工，是不是该醒醒了？为了你的健康，为了你的前途，下了这堂课，你就应该删除你手机里所有娱乐的APP!”
屋子里还是很安静。
“如果你按我说的做了，南建说每天都好好的吃饭，好好的睡觉，你就战胜了99%的同龄人！”
第九十五章 健康自由快乐
休息十分钟后，南建接着他的课讲下去，说：“当拥有了健康的生命，什么对我们来说又是最重要的？”
员工们众说纷云。南建转身，在“生命”二字的左上角和右上角，分别画了二条不长不短的线，接着在两条线的末端，各写上自由和快乐二字。
钱不重要吗？”有员工问。
南建没有理会，说：“自由和快乐，对我们每个健康的生命来说，是最重要的，难道不是吗？假如你犯罪了，首先限制你的什么？”
“限制自由，”有员工说。
“你要是杀人了，”南建说：“有钱能救你命吗？至少在中国不行。你连活着的自由都没有了。”
自由包括二个内容，他转身在白板左上方的“自由”二字的左侧，写出“人身自由”四个字，说：
“且不谈你住监狱了，就是让你坐在这里学习三天三夜，不准出这个屋子，收走你的手机，每天送饭管你吃，你都受不了。”
“有一首外国诗道：生命诚可贵，爱情价更高，若为什么故？”
“若为自由故，有员工背诵，二者皆可抛！”
“这表明，”南建说：“人身自由多么重要！怎样才能拥有人身自由呢？再简单不过了，就是你必须遵纪守法。今天下午，专门有派出所的民警给大家讲打架成本的五个套餐.....”
南建说：
“在大众路上有家酒店，去年的一天，二个厨房员工发生口角，经理说别在这里斗嘴，要打出去打。”
“二人很听劝，下楼到了大街上，一个把另一个捅死了……都是年轻气盛，最易冲动！所以，小伟炒蛙公司，有必要对新员工进行基本的法制教育。”
张瑰丽认识那家店的老板，知道出事后，死者家属把花圈摆在酒店的大厅里，逼迫关了门，以后就再也没有营业。
“自由的第二个内容，”南建说：“应该是财务自由。”转身把这四个字写到人身自由的下面，顿了顿说：
“这个好理解吧？财务自由就是你有很多钱，能买得起世界上任何商品，在法律允许的范围内，你想干啥就干啥，至于娶个漂亮老婆，就不值得一提，爽不爽？”
“爽！太爽了！”员工们都笑了。
怎样才能实现财务自由呢，南建说：
“假如你不是富二代的话，你必须通过工作，成就一番了不起的事业，从而赚取很多钱……而不是通过做梦和买彩票实现.....”
“下午杨老板来，给大家讲三个人在餐饮业奋斗的故事，他们虽没有完全财务自由，但都改变了命运。”
“财务自由这个话题很大，也很高深，我讲不了，因为我到这个年龄，干了一辈子也没有实现财务自由，以后让杨老板请高人开专题课。”
员工们又笑了。
“接着我讲快乐，”南建说。
有个员工举手发言，说：“有钱了，实现财务自由，自然不就快乐了吗？快乐不应该单独列出来讲。
“不完全对，”南建说：
“有钱不等于快乐，甚至实现了财务自由，也不完全等于快乐。当然没有钱肯定也不快乐。”
“中国互联网大佬张先生，整天坐大飞机去巴黎喝咖啡，或者叫几个朋友到沙滩打排球，反正有钱，想做什么就去做什么，想买什么就可以买什么。但他说这么有钱有名，居然很痛苦。”
“北欧有一个世界上福利最好的国家，号称从“出生到坟墓”的全包式福利，即使没有工作，政府每月发放将近500欧元补助，并且负责你的房租……”
“两项加起来超过1000欧元，相当于七八千人民币，但这个国家自杀率位居世界前列。”
“按不同年龄段划分，童年最快乐的事是吃，青少年最快乐的事是谈情说爱，三十岁后，步入中年了，最快乐的事，是充满激情的奋斗，老年最快乐的事，是健康长寿和天伦之乐。”
“按层次划分，有初级、中级和高级快乐。”说着转身在快乐二字的下方，分三行写出初级、中级和高级六个字，接着说：
“初级快乐是指肉体上的，比如饿了吃顿饱饭，困了睡个好觉，光棍汉终于娶上了老婆等，是生理满足获得的快乐。”
“中级快乐指精神上的，是拥有亲情、友情和爱情的快乐，也有欣赏和体验一切美好事物，比如通过琴棋书画、歌词诗赋和周游世界等获得的快乐。”
“高级快乐是灵魂的快乐，是为他人为国家为人类做出了贡献而获得的快乐。比如杂交水稻之父袁隆平，他的科研成果让天下无数百姓吃饱饭，他感受的快乐，是我们常人绝对体验不到的.....”
张瑰丽又坐不住了，认为南建尽给员工讲这些没用，都是假大空的东西。但不知为啥忽然想到孙亚东，他给盲童买二胡并教他们学习，不求回报，可能就属于灵魂上的快乐。
南建就见过有钱人不快乐的样子。十几年前，一个开歌舞厅的老板，通过朋友介绍认识了南建，他说“我啥逼都靠过，啥饭都吃过，但整天感觉很无聊.....”这个例子不宜在课堂上讲。
南建讲了另外一个例子，说：“有一个富二代，开着保时捷跑车，住着豪宅，身边永远不缺女朋友，但他却整天感到很无聊，干什么事都打不起精神。我对他说，人的生理满足获得的快乐，有个特点，就是转瞬即逝，接着换来的就是无聊。”
张瑰丽一听便知南建说的是她儿子，很不高兴，忍不住地问，那怎么让他不无聊？
“让他不无聊，”南建说：
“就是赶紧结婚有孩子，做了父亲能获得拥有亲情的快乐，时刻想着要给予孩子什么，就不会感到无聊了。他为什么没有通过拥有爱情获得快乐呢？因为她得到女朋友太容易了！”
“另外，他家里不要再资助他，让他自食其力，生活将告诉他做什么不做什么，在充满激情奋斗中获得快乐，也不会轻易感到无聊。大家下午就见杨老板了，他就是在充满激情奋斗中获得快乐的人。”
“中国古代圣贤孟子，在二千多年前给统治阶级上课，提出独乐，与民同乐，孰乐？与民同乐。意思是有地位和有权势的人，独自一人快乐和与老百姓一起快乐，哪个更快乐？”
“答案是与老百姓一起快乐，是最大的快乐！”
“那个漂亮姐妹公司的女老板，在疫情中领了八九万政府补贴，却不给三四个月没有工资的员工发一分钱的生活费，典型的只顾自己快乐，而不顾员工快乐.....”
“所以她倒闭了，”有员工说：“不倒闭老天都瞎眼了。”
下课后靳雪安排大家到楼下刘俊池的店吃饭。张瑰丽心里难受极了，在会议室独自发了一会呆，才起身离开公司。
下楼时正好和南建乘同一部电梯，禁不住地问，南老师，你获得过灵魂的快乐没有？
南建见她斜愣着眼瞅他，听得出这问话有挑衅的味道，并不计较，不紧不慢地说：
“我还真没有为国家为人类做出过贡献，但我为他人做过有意义的事。比如这几十年，我在所有工作过的餐饮企业，都劝说老板给员工办社保，其中有五家企业这样做了。”
“最早有社保的员工，现已经拿到退休金了。当时也有些员工不理解坚决不办，我多次找他们不厌其烦谈话，他们才同意，今天也拿到了退休金。”
“他们因为我的努力，享受到了国家和企业给予的福利，病有所依，老有所养，我因此感到很快乐，这应属于灵魂的快乐吧？”
第九十六章 敬业是敬自己
下午杨小伟来了，员工们很期待见到他，还没有等靳雪介绍完这位小伟炒蛙的老板，会场就响起了热烈掌声。
几年不见，张瑰丽感到他长了许多岁，但气质没有一点提升，看上去根本不像老板，反倒像建筑工地上的中年农民工。
其实，她不知道，质朴敦厚形象的老板，无论到哪里，最受员工欢迎，员工最讨厌的是她那种盛气凌人的老板。
杨老板憨憨一笑：“说大家不要称呼我老板，叫我杨哥就行，这样咱们更像一家人。我大致看了一下各位的入职登记表，都来自全省各地，最远还有甘肃的。我首先欢迎每一位新员工！”
热烈的掌声。
“大家从前相互认识不认识？”杨小伟问。
员工们说都不认识。
“肯定不认识，”杨小伟说：“大家思考过这样一个问题没有？我们无论怎么发挥想象力，都很难想到，在什么时候，在什么地方，和什么人，共同做什么事情......”
杨小伟顿了顿说：“咱们这屋子的人做同事，每天在一起的时间，比和父母、老婆、丈夫和孩子在一起的时间都长。这会大家下楼到大街上，能看到成千上万的人，咱们咋不和他们朝夕相处？”
屋里很安静。
“假如有上帝，杨小伟说：“这是上帝的安排，并且在五百年前、一千年前都安排好了，谁看我不顺眼，不想来都不行，冥冥中注定你必须来！”
笑声。
假如没有上帝，杨小伟的声音提高了八度，说：“这就是中国人讲的缘分！下面我提议，让大家为有这缘分而......”
他还没有把提议说完，下面就掌声雷动。张瑰丽心想，杨小伟现在也会煽情了。
我不会讲课，杨小伟又是憨憨一笑，说：“我讲几个故事吧？你们当中很多人，都是第一次做餐饮，我通过故事说说这个行业。 ”
“第一个故事，”杨小伟说：
“1998年，一个叫祝乐乐的13岁少年，跟父母斗气，从南阳的农村离家出走，来到中州市的大街上流浪。有一天，他被一伙坏人抓进一个组织，强迫偷东西，为二元钱都能给人打昏。”
“祝乐乐不忍心干坏事，只在里面呆了两天，就跟一个小伙伴逃出来，还挨了顿打，至今手上还有疤痕。”
“以后他俩就在火车站流浪，那个小伙伴要饭，还劝祝乐乐跟他一同乞讨，祝乐乐不好意思，就靠从老家带的一百多元度日。晚上都睡在路边的商店屋檐下。”
“44天后，那个小伙伴要饭的同时，要了一点钱，他俩就在郊区黑庄租房，算是有了固定住所了。那个小伙伴还继续要饭。”
“一个月后，祝乐乐听说银水路上一个酒店招刷碗工，没有工资，管吃管住，多少人去应聘一听这条件，扭头就走。但祝乐乐留下了，只要管吃住，就能在这个城市立住脚。”
“不开工资又用童工，”杨小伟说：
“一定是个黑店，看来这个世界就是有坏老板的。一年后，祝乐乐每月发300元生活费。”
“他在那个店工作了四年，厨房打杂的活都干过。那时小工是不允许动菜刀的，为了下班学枝术，一个好心的师傅偷偷把他反锁在厨房，让他练习刀功。”
“我认识祝乐乐是他二十岁那年，在一家有1000个餐位的酒店，他已是厨房配菜的老大了……”
“又过了五六年，他经常带人承包厨房，每年轻松挣一二十万元。再以后他入股一个酒店，每月分红就一万多......”
“这几年，祝乐乐给一家大的餐饮公司做十五家厨房的技术顾问，同时自己开了22家炒鸡连锁店。”
“祝乐乐结婚生子，在老家和中州各买了一套房子，中州的房子500万元，装修就花了100多万元……”
杨小伟说着走下讲台，来到前排一个中年男人跟前，拍他肩膀示意站起来，对大家说：“这就是祝乐乐——咱家公司兼职的技术顾问祝师傅。”
热烈的掌声。
“值得一提的是，”杨小伟说：“祝乐乐最近要去当老板，是东开发区一个3600平方米酒店的老板。同等规模的另外二个酒店，也将在今年开业。”
又是热烈的掌声。
“大家想不想知道，他怎样当上老板的？包括我是怎样当上老板的？”
员工们嗷嗷叫，都迫切地说：“想知道！想知道！”
这个世界很有意思，杨小伟说：
“总有许多有钱的人，想投资开酒店，但不懂管理和技术，他们是不是要找懂管理和技术的人合作？”
“他们出大头的钱，懂管理和技术的人出小头的钱。祝师傅和我就是这样当上老板的。他的合作人是一个影视界的名星，我的合作人是一个房地产开发商......”
张瑰丽这才恍然大悟，杨小伟是这样当上老板的，其实是二老板，原来就认为他没有这么大的能量。
“被投资人看上很重要，”杨小伟说：“他们才会同你合作。”
祝乐乐插言道：“你必须有真本领，投资人才会同你合作。”
“这话说的太好了！”杨小伟赞叹道：“祝师傅的经历告诉我们，餐饮是有干头的，不怕你起点有多低，低的只有13岁和小学文化程度，你只要能吃苦，把真本领学到手，在这个行业就会有地位。”
众人鼓掌。
杨小伟说：“我讲第二个故事：
“2001年，中原路上一家酒店，来了一位纺织厂女工李姐做保洁。半年后有一天，店长和主管去公司开紧急会，临走交待李姐带着员工大扫除，他们回来后见酒店焕然一新，还发现员工都很愿意听李姐的。”
“以后，李姐就被提拔为主管。当时她己37岁了，文化不高，长的也不漂亮。进包间服务，有客人会说出去！出去！议论中州市的年轻漂亮女人都死完了，店老板咋请一个年龄这么大的女人当主管？
“有一天一桌客人催问，他们点的饺子为啥还没有上来？李姐说我亲自进厨房给你们包，客人忙制止说，你包我们就不吃了，你看你这样，包的饺子也不会有模有样......”
“可以想像李姐受到的伤害有多大，她都挺过来了。这年她做了这家酒店的总经理，一年后做了西开发区一家豪华酒店的总经理，再以后她成为一家三星级酒店的总经理，那时候月工资就八九千元了，因为收入比较高，儿子都去英国留学了。”
“现在李姐已经退休，但还是闲不住，有许多店请她做培训。”
杨小伟说着又走下讲台，来到前排一位女士跟前，示意她站起来，对大家说：“这就是李姐——一直给咱家公司做服务培训的李老师。”
热烈的掌声。
“李姐的故事告诉我们，不管你从事餐饮起步晚到37岁了，不管你相貌多么平平，在这个行业也能干出来，且退休了还能做培训。 ”
杨小伟说：“我再讲第三个故事：
“1999年，有一个姓吴的小伙子，初中没有上完就下学了，从豫南老家的农村来中州市投奔一个亲戚，住了一个多月感觉不自在，就想赶紧自食其力。”
“他跑到火车站的二马路人才市场，当地人叫“人市”，在那里找工作的人都蹲在地上，身边放个硬纸片，上面写着木工、泥工、护工.....护工的纸片上有解释——我愿给病人端屎端尿.....”
“小吴啥都不会，连个硬纸片也没有放。他蹲了一整天，到了傍晚，有一个开烩面馆的小老板来招小工，呼啦围上来一群应聘的人。”
“小老板唯独看上了小吴，因为感觉他很老实。问小吴，你有啥特长？小吴说特长就是干活。小老板说你这个特长好，要是会拉小提琴我还不要呢。”
“笑声。”
杨小伟说：
“小老板的烩面馆在西四环，那时候还烧面煤，小吴要把煤土掺进煤里和，一天都用几架子车的煤。手工和面，一天要和几袋子的，我们想像一下工作量该有多大。”
“从前的小工在这家店干，没有超过二个星期的，而小吴一干就是六年，真把店当成自己的了，小老板也把小吴看成了家人。”
“小吴转眼二十多岁了，小老板慌着给他介绍对象，对谁都说这是一个好孩子，一定找个好姑娘才配得上。”
“小老板经过对比和挑选，牵线小吴和他庄上一个亲戚家的姑娘结婚了……以后，小老板说总给我打工不是事，你们小俩口也开烩面店吧？我帮助你开......于是小吴也当上了小老板。”
“那时西四环建起了大学城，小吴挣了钱就在宅基地上盖房，盖的都是有独立卫生间的那种，先后盖了1900平方米的房子，都租给了大学生。还买了一台挖掘机租出去。”
“再以后道路改造，他的烩面店拆除了，一时没有找到合适地方，他就在村里打牌下棋或外出旅游，享受着吃租金的生活。”
“但时间长了，感觉没有一点意思，自己正值中年，还是得找一个事干，不想再做夫妻店了，找一份工作吧？去年来到了咱家公司.....”
杨小伟走下讲台，在前排一个中年男人跟前，拍他肩膀示意站起来，对大家说：“这就是小吴，现在是老吴——咱们的厨政经理。”
“他的经历告诉我们，农村的孩子来城里打工，还是老实本份地做人做事好.....”
张瑰丽认识他，他原来在漂亮姐妹公司的技术部，因为去公司听她讲话没有拿本子做记录，被她开除了。
吴经理看上去很朴实，略显腼腆地说，也说：“明我遇上了第一个老板是个好人，要是漂亮姐妹的老板，你干的再多她也看不到.....”
有人附和说就是，就是。显然他们从前都是漂亮姐妹的员工。张瑰丽像当头挨了一棒，顿时懵了，好半天才回过神来，在心里叫道，她还给于成过介绍老婆呢。
“通过这三个真实的故事，”杨小伟说：“我想告诉大家，在坐的都比以上三人条件好，有的还是大学生，如果将来没有干出来，我看谁都不怨，只能怨....
只能怨自己！有员工说。
没有干出来，杨小伟说：
“是啥样子的？前几天有个亲戚家的女孩来找我，想到小伟炒蛙找个轻活干干。”
“她说在一个四星级酒店的餐厅当服务员，每天都很累，我问她有多累？她说累的下班胳膊都抬不起来，我知道那家酒店生意很好。我又问她，你年龄多大了，她说36岁了。”
“我说怪不得你累，这份工作让16岁、26岁的女孩干累不累？她说不累。我说这表明，在你16岁和26岁时，你没有想过36岁时干啥？是不是只看眼前，不顾长远了？她点点头。”
“大家一定下过跳棋、象棋吧？”杨小伟问。
员工们说：“下过。”
杨小伟说：
“为啥有的人会赢？有的人会输？凡是赢的人，都是走一步看三步或更多的步，要考虑长远利益，输的人则相反，走一步看一步，只顾眼前利益.....”
“那个女孩就是这样，只顾眼前利益了，吃的是青春饭。”
员工们都点头称是。
“不过，”杨小伟说：“她真累的不行就回家让老公养着，男人行不行？回家让老婆养着？”
“不行，”有的员工笑了。
大家一定坐过公交车和地铁吧？杨小伟说：“有没有发现一个普遍现象，一对恋人上车了，周围没有坐位，女生一定会抓住、拽住、抱住、搂住她的男朋友，而男生必须抓一个东西。”
“如果把公交车或地铁比做是他们的人生旅程，男生抓的东西相当于啥？”
屋里很安静。
“相当于事业！”杨小伟肯定地说：“作为男人你一定要有事业，才会让依靠你的女人有安全感！”
“我总结一下：大家一定要把工作当事业做，敬业就是敬自己，爱岗就是爱自己！”
最后，杨小伟讲了企业发展目标，说：“今年要做30家直营店，期待新员工都快快成长，这30家店长和主管的职位在向你们招手。”
他还介绍他将做中国式快餐，完全是一个工厂化生产、标准化操作、科学化管理和连锁化经营的大项目。
张瑰丽感觉，杨小伟比南建培训的更接地气。
杨小伟和员工一起吃晚饭。张瑰丽就坐在旁边，问杨小伟：“你平常都忙啥？”
杨小伟说：“我就忙一件事，如何关心大家！”
第九十七章 啥叫安居乐业
那个老旧小区加装暖气的改造完工后，每天中午张瑰丽和员工都能回宿舍休息了。躺下睡一觉太好了！就是比到外面瞎逛或坐在消防楼梯舒服，下午上班直到晚上精神都很好。
张瑰丽这才想起，从前小胡说的话是有道理的。不能跟洋快餐比，本土餐饮上的是二头班，员工在中间这三个小时没地方去。他们自己租的房子大多都很远，因为愈靠近市中心租金愈高。
赵姐告诉张瑰丽，那时彩虹每天晚上十一点左右下班，乘夜班公交车坐到终点，再打开早晨上班时锁在树上的自行车，还要骑行几十分钟才到家，而第二天上午9:30，就又上班了——去商场参加晨会……
愿不得那时大多数员工，来不及吃早餐，甚至一天只吃一顿饭，都住在城市的四面八方，早晨交通拥挤，路上真耽误时间。
小伟炒蛙的宿舍，步行15分钟就到店里，的确方便员工上下班。
即使这样，晚上闭店后，员工回到宿舍也都11:00多了，处理点个人事物，洗完澡躺床上凌晨了，谁不看一会手机？这样都是在后半夜睡觉，上早班的话是九点，第二天八点多起来......
年轻人最大的享受是早上多睡一会儿。张瑰丽终于认识到，从前自己取消宿舍和员工餐，的确不利于经营。
那时漂亮姐妹的每周例会早上八点开始，军训七点进行，许多员工培训也是在上午的班前搞，确实侵占了员工的睡觉时间，中午又不能休息，势必会影响工作，自己还美其名曰，要让员工养成早起的好习惯……都是没有从实际出发。
张瑰丽还发现小伟炒蛙设宿舍管理员的好处。
王姐在二个餐期高峰，都去店里帮忙，其余时间就打扫男女宿舍，每个房间和公共区域，连角角落落都干干净净，员工一回来就感到很舒心。
这里不会像从前漂亮姐妹没撤销宿舍前，经常出现厕所堵塞，热水器等设施长期失修的现象。那时有一个马桶长流水了几个月，浪费的水一立方一立方摞起来，比泰山还高......
令张瑰丽没有想到的是，杨小伟还要求，宿舍管理员必须做员工的知心姐姐，这个岗位的重要性，不亚于一个店长。
新员工入住，王姐热情接待，嘘寒问暖。晚上下班，总要撸起新员工的裤腿看脚累肿了没有？急忙拿来泡脚药，又打来热水，说杨老板要求必须泡脚。
谁来立假了，王姐煮红糖姜水；谁外出了，王姐必在睡前一遍遍打电话，催赶紧回来，不允许夜不归宿；
谁失恋了心情不好，王姐又会劝慰；有男士来访，王姐会挡在门外，不准入内，说就是亲爹都不行。
员工的银行卡都让王姐保管，有悄悄话都给王姐说。晚上洗漱完毕，熄灯了谁还打电话，刷颤音，王姐会毫不留情地收手机。
张瑰丽终于明白南建为啥要培训员工好好吃饭和睡觉了，在这方面必须教育和管理，不然年轻人会通宵玩手机，第二天上班就没精打采。
王姐还教女孩子谈恋爱，说：
“不要太在乎男人现在有钱没钱，他还年轻，要看他的将来。”
“只要身体好，脑子不笨，积极向上，重要的是好好工作，努力在餐饮业学到真正本领。一个男孩有没有出息，要看他敬业不敬业，只要敬业就会有岀息。”
“对那种频繁跳槽，一离职说走就走，不好好移交工作的，要特别小心。哪天他可能和你说分手就分手，因为他就是没有责任心的人。”
“还要看他对待父母、同事和朋友的态度。”
“他对周围人都好，说明他就是个好人，包括性格也好，他也会对你好；”
“他对周围人都不好，只对你一个人好，可能性格有问题，哪一天会对你不好；”
“他对周围的人都好，就对你一个人不好，肯定是因为你不好！”
王姐叮嘱女孩子，婚前尽量少花男朋友的钱，千万不要未婚同居，结婚莫要太多彩礼......
都是满满的正能量。这些远离家乡，父母不在身边的女孩子，有王姐的关心和照料，真是三生有幸！
这个店员工稳定，有王姐太多的功劳！杨小伟这样要求宿舍管理员，等于他对员工的关心和要做的思想工作，下了班还在进行。
而漂亮姐妹取消宿舍，员工找人合租房子，室友各行业的都有，也会有不同餐厅的人，只要谁负能量了，就会受影响，跳槽频发就不奇怪了。
另外，年轻人没有自制力，玩手机至半夜甚至通宵，因为没有像王姐这样的人约束。
有一天，张瑰丽和王姐聊天，才知道王姐从前在漂亮姐妹工作过，一次新员工培训，张瑰丽在课堂上，嫌那个年龄大的刷碗工，就是王姐......禁不住地自责，真是有眼无珠。
令张瑰丽没想到的是，王姐是郊区的拆迁户，四口人分了7套房，老公常年在外地包工程，挣很多钱。
她有一对儿女，一个是博士，一个是研究生。她劳动惯了，不愿闲在家里无所事事，那样身体不舒服，甚至会生病。
她找份工作己不是为养家糊口，而是生命活动的需要。王姐让张瑰丽改变了一个长期的偏见——刷碗工都是穷人家的妇女。
王姐从前在杨小伟当经理的厨房干过杂活，一次刀切破手指，杨小伟专门安排她干不湿手的活，还给她报销去医院的包扎费，以后才知道是杨小伟自己掏的钱。
这件事让她掂记了七八年，所以她逢人便说杨老板好。张瑰丽感到杨小伟太聪明了！
杨小伟的聪明还表现在对员工餐的管理上。厨政经理制定的食谱，每半月更新时他都把关，还亲自去吃员工餐，对于不达标和做的不好的会发脾气。
规定早餐必须让每人吃一个鸡蛋，午餐和晚餐必须有荤腥。每人每天15元的餐标，在中州市餐饮业算比较高的了，顿顿都能吃到肉或鱼。
而漂亮姐妹发餐房补600元，员工一日三餐在外面吃，至少得花一千元，也没有小伟炒蛙的员工在店里吃的好。
张瑰丽还发现小伟炒蛙店里有一个大号的免火再煮锅，做员工餐非常省心省力省事，不会影响员工为客人备餐。
比如可以提前，把洗好切好的五花肉或猪前腿肉、海带、干豆角、干蘑菇等放入锅中，再投放葱姜和料酒及酱油盐等调味品，加适量的水，将该锅放在炉灶上煮五六分钟。
当水沸了，同时锅底部的铁圈烧红，就把它从炉灶上端出，搁置在一个配套的器皿里，盖上盖子密封住，里面那个铁圈就会慢慢散发热量，能让锅滚一个多小时，且能保温。
这个锅还能卤鸡腿，做手抓饭。
看到小伟炒蛙员工住的好吃的好，张瑰丽真正明白了啥叫安居乐业。
第九十八章 前员工的不俗
张瑰丽还看到小伟炒蛙店厨房设计很合理。首先地面铺的是塑料网格，跟街道上树坑铺的材质一样，就是格子小些，在它的下面是纵横交错的明沟，非常利于排水。
这样的地面就不会湿滑，工作时穿布底鞋都可以。赵姐说从前在漂亮姐妹家厨房，员工走在尽是水和油渍的地面上像企鹅，稍有不慎就会滑倒。在杀虎蛙和刷碗的位置水更多，员工都要穿雨靴上班，一天下来，脚不透气很不舒服。
天常日久，这样的雨靴下班放在更衣室就会发臭。另外，厨房的人到外场，或店长进厨房巡视，都会把水和油渍带出来，厅堂地面不仅脏兮兮的，客人一旦跌跤造成伤害就摊上大事了。
这样的改进，让前后地面都变得干爽了。张瑰丽参观过全国无数家先进厨房，没有一个是这样的，小伟炒蛙根本解决了困扰餐饮业多年的厨房地面湿滑问题。
刷碗区域的设计也很合理，工作面和第一个刷碗池就在收发餐具的窗口下方，刷碗工面向外操作。
好处是可以随时接过外场员工递过来的盛满脏餐具的托盘，当即把残羹剩饭倒入工作台上一个圆洞里。
圆洞下面就是垃圾桶，再把碗碟投进池子，做简单清洁处理后，捞出分类放入一旁的刷碗机中，这样全程不用挪动脚步，显然提高了工作效率。
长期以来，漂亮姐妹店刷碗工作面和水池都离收发餐具窗口较远，外场员工把脏餐具，放置在这个窗口的台子上，刷碗工要不时去搬运，往往脏餐具堆积如山，甚至会坍塌摔碎，当再塞不进去时，外场员工不得不把脏餐具，放在窗口外的地上。
赵姐说以上二个改进，都是靳雪提出来的。一个厨房员工上班滑倒，他入职时名字没有及时报给保险公司，而没有得到赔付。
杨小伟为他治疗包括发误工费，共支付了二三万元。从那以后，靳雪就一直想解决厨房湿滑问题。
有一天，她见大街上和公园里的树坑都铺塑料网格，受到启发.....刷碗区域的设计，她是照搬一个上海日本餐厅的，有一次吃饭发现就学习了。
小伟炒蛙厨房没有腥臭味，张瑰丽找到了原因。
一是杀虎蛙和杀鱼的工作台，紧挨下水管道主排口，不像漂亮姐妹店的厨房，二者离的很远，宰杀产生的血水要流过整个厨房的明沟，才能排走；
二是下水管道主排口前面的沉淀池明符其实，即隔离沉淀物，又过滤油污，还拦截漂浮物，并且每晚必须淸理，不锈钢做的沉淀池擦得锃亮。这样自然就没有腥臭味，且永远不会堵塞。
赵姐说这是张俊池的设计，这和他的名字一样，沉淀池是一个漂亮的池子.....
小伟炒蛙的生产工艺流程也有改进，他们不像漂亮姐妹，在营业时一锅一锅的炒醤料，而是餐前准备时集中较大的量，一次炒好，按不同的口味放置在器皿里，用时拿量勺臼出，浇在将出品的蛙锅或鱼锅里。
蛙锅和鱼锅则事先摆在出餐口通好电，把适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香。
这样烤制和炒料可以合并为一个岗位，员工在没上客人时炒料，上客人时烤制，等于节省了一个人力，又没有影响菜肴的口味，还控制了醤料的用量。
而漂亮姐妹几乎家家店的醤料，每月不是盘亏，就是盘多了，显然标准化执行的不好。另外，厨房编制比小伟炒蛙多一个人。
烤箱放的位置也很合理，员工取出烤制好的产品，不需要走动一步，转身就放入到出餐口台面上的鱼锅和蛙锅里，而近旁就是各种味型的醤料.....
这样出餐就很快，不像漂亮姐妹的店，烤制好的半成品要在厨房里传来传去。
赵姐说：“这二项改进，也是靳雪提出的，她下店做定编定岗优化，拿着秒表测量员工操作时，发现许多动作和走路的步数是重复多余的，就对生产工艺进行修改，同时移动了烤箱的位置。”
张瑰丽终于认识到，她从前搞得全员戴计步器的改革，只是浮在表面，就从没有考虑员工操作时，如何减少多余的动作和步数，相反还在鼓励多走路，没有解决实际问题，还影响经营，纯属瞎胡闹。
最让张瑰丽佩服的是，他们在烤制鱼和蛙之前，先在宰杀洗净好的原料上，涂抹一层面浆，可以缩短烤制时间，且能锁住原料的水分和油脂，使菜肴吃起来外焦里嫩。
这是赵姐发明的，她受煮肉馅饺子启发，说如果不是饺子皮包裹着肉馅，水煮肉丸子就很难熟。农村就有“肉见面，稀糊烂”的说法。油炸小酥肉前不是也裹面浆吗？
这样的改进还有意外收获，由于锁住原料的水分和油脂，烤熟后取出食品，没有一丝焦糊味。
不像漂亮姐妹店的烤箱门一打开，顿时涌出滚滚黑色浓烟，有时在大厅就感觉呛鼻子，显然原料油脂被烤出来了，怨不得烤箱经常着火。
如果细心的客人看到，他们吃的鱼或者蛙，是这样烟熏火燎加工出来的，食用就会有顾虑。
赵姐说：“小伟炒蛙即将开业的几个新店，是升级版的厨房，有自动杀鱼和杀蛙机，洗碗机更先进，都是在河北一个县订购的设备。”
赵姐曾跟随公司领导专程去过那个县，杨小伟点名让她参与，说厨房各岗位都要派一个代表，因为最熟悉业务。赵姐说她在那个县大开眼界，见到了生产小笼包、拉面等各种食品加工机械。
张瑰丽在小伟炒蛙的外场，还见到了沙漏计时器。当客人点完单，服务员就会把它放在餐桌上，承诺漏完超时，他们点的锅还没上来就免单。
计时器设置的时间为15分钟，厨房正常生产都能按时出品。有时为了让客人高兴，店长会安排厨房延时上锅，故意给客人免单。
客人会兴奋地把产品和沙漏照片发朋友圈，这是杨小伟授权搞的营销活动。
赵姐说：“春燕带孩子去北海走亲戚，见当地卖沙漏纪念品，买回来了几个，建议用于小伟炒蛙的经营，杨老板采纳了。现在沙漏计时器己是各店的标配。”
另外，小伟炒蛙的员工服装全是白色的，太与众不同了，很打扮女孩子。“女要俏一身孝”，婚礼上新娘不是都穿白色婚纱吗？
近一二十年来，尤其商场餐厅厨房的工装，都一律改成了深色，主要是耐脏。
而小伟炒蛙员工穿的白色工装，从外场到厨房看上去都很干净，起初张瑰丽以为是有宿舍专职管理员洗的缘故，赵姐说：“主要因南建老师的一次培训。”
“那天南建下店，见个别人的工装很脏，说：“世界上只有两种职业的人，穿白色的，一个是医生，还有一个就是厨师，因为白色是最容易被弄脏的颜色，所以人们就把它视为干净整洁的象征。”
“还有一个作用，是我们从来没有想过的，医生和厨师职业有一个共同点，都是对生命动刀子要见血的，白色或许能避邪。”
“有个医生没有穿白大褂进太平间，就感觉渗得慌，而穿白大褂啥事没有.....所以我们要穿干净的白色工装。从那以后，每个员工都很讲究了。”
赵姐说这事也怪，自从全员换上白色工装后，再没有发生员工割伤手的事故，当然，也有员工杀鱼杀虎蛙一个小时必须换人的原因。
“为啥不能超过一个小时？”张瑰丽问。
“超过一个小时，”赵姐说：“人就容易疲劳，当然就容易出事故了。”张瑰丽感到这样的管理是科学的。
这天一大早，张瑰丽把小伟炒蛙以上好的改进和做法连同拍的照片，一并发给了姐姐。
张艳丽说：“小伟炒蛙太值得学习了！咱家新店厨房装修快完工了，该拆除的就拆除，也铺那种塑料网格地面，宰杀鱼和蛙的岗位也要紧挨下水道主排口，也要建那种沉淀池，烤制产品前也刷面浆，醤料也要提前炒制出来，烤箱也要离出餐口近，以减少员工多余的走动......”
张艳丽同时也认识到，从前让员工戴计步器，是鼓励多走无谓的路，不从实际出发，那种改革是错误的。
张艳丽说：最应该反思的是，靳雪、赵姐、刘俊池和春燕，从前都和漂亮姐妹对着干，为什么一到小伟炒蛙那里，就完全变了样子，提出了那么好的建议？”
“尤其靳雪一个做人力资源的，竞然关心厨房的改造......太不可思议了！”最后说要见一见南建，了解这是咋回事？
第九十九章 如同管理河流
放下妹妹的电话，张艳丽约南建，当天下午，二人在春熙茶馆的一个包间见面。
刚坐定外面变天了。落地窗外，紫荆山公园里一座假山上的树木，在狂风暴雨的肆虐中东倒西歪。
二人自然谈到漂亮姐妹公司的倒闭，南建说：“即使没有暴发新冠疫情，你们也不是小伟炒蛙的对手，迟早还是要倒闭的。”
张艳丽说：“你言重了，我很不服气。虽然承认杨小伟的历害，这一二年发展的特别快。但还是不明白，他有什么过人之处？从前共事那几年，一点没有看出他是有能力的人。”
“可能你眼拙了，”南建说：
“我谈谈看法：你们两家的蛙产品大众化，好吃不贵，深受顾客欢迎，厨房操作流程简单，出品全程标准化，用工少还不依赖厨师，毛利率轻松做到75%以上。”
“而全国餐饮业的平均毛利率才55%！你们都有良好的赢利系统，说明选择的这个餐饮项目好。”
“这是相同的地方，”张艳丽说：“不同的地方呢？”
“不同的地方，”南建说：“主要在管理方面。管理企业，如同管理河流一样。河流的两岸必须有堤坝。比如黄河必须有大堤。”
“我见过黄河大堤。”
“严格的规章制度和铁的纪律，南建说：“就相当于企业的堤坝，用这些规范和约束每个人的行为，什么事能做，什么事不能做，能做的事没有做，不能做的事做了，要批评或处罚！”
“是的，”张艳丽赞同。
“还以管理河流为例，”南建说：“我国的大江大河，不是没有堤坝，不是堤坝不高大不坚固，为什么还会闹水患？尤其在汛期，长江、淞花江都决过堤，为什么？”
张艳丽想了想，说：“不知道。”
管理河流，”南建说：“仅有堤坝不够，还必须进行生态建设，从小的方面讲，河流的上中下游，那么广大的流域，要植树种草，保护植被，涵养水分；从大的方面讲，要实现碳中和，杜绝和减少极端天气给江河造成的危害……”
“你扯远了吧？”张艳丽说。
“我就说眼前，南建指着窗外的假山说：“如果上面是光秃秃的，没有树木和花草，下这样的暴雨，山上的泥土和沙石会不会冲刷下来？”
“会，”张瑰丽说：“但我还是不明白你要说啥。”
“你想像一下，”南建说：“如果大江大河的上中下游，那么广大的流域，都没有植被，遇今天这样的暴雨，会不会水土流失、泥沙俱下、河床抬高？这样就有决堤和溃坝的危险！”
“我听懂了，”张艳丽说：“但怎样联系企业管理，说明漂亮姐妹和小伟炒蛙的不同？”
我现在就告诉你，”南建说：
“你们漂亮姐妹企业只有堤坝，基本没有生态建设。而小伟炒蛙二者都有。
“同样遇到疫情，不妨比做暴雨，小伟炒蛙的员工，联名给老板写信，要求降低工资，而漂亮姐妹的员工则集体罢工，这和水土流失、泥沙俱下，河床抬高，导致决堤和溃坝一样。”
张艳丽微微点头，问：“小伟炒蛙咋进行生态建设？”
“我就拿你们二家老板不同的说话方式对比，”南建说：
“且不谈战略、机制和文化大的方面。做人首先要会好好说话，漂亮姐妹的老板，说话不养人，无论大会小会上，还是到店里，不是吵就是骂，员工没有不讨厌她的，其实她一张嘴就已经输了。”
“有次你妹妹去一个店里发突破奖，照相时员工没有笑，她说你们这辈子都是穷鬼！导致全体员工不来上班了……”
“语言不善就是在积恶，积的多了，如同河流上中下游，长不出植被一样。”
“杨小伟怎么说话的？”张艳丽问。
南建说：
“有人问杨小伟，你为啥很少吵骂员工？他说有三种情况：
“一是我又吵又骂，员工才干的很好，说明我的水平一般；
二是我又吵又骂，员工还干不好，说明我没水平；
三是我不吵不骂，员工都干的很好，这说明我很有水平，我为什还要经常炒骂员工呢？”
“这话说的就是好，”张艳丽说。
“我举个例子，”南建说：“前时新员工培训，结束后杨小伟和员工一起吃饭，有人问杨哥，您很忙吧？杨小伟说，经营管理上的事，都是胡总管，我只忙一件事。顿了顿问张艳丽，你猜猜是啥事？”
我猜不出来。
杨小伟说我只忙一件事：如何关心大家！
“太会说话了！”张艳丽叫道。
“你要是员工，”南建说：
“在旁边听到这话、会不会很喜欢这样的老板？如何关心大家，这并不是杨小伟的一句空话。”
“近年来他一直准备上一个规模很大的快餐项目，有一天与合作人吃饭，我也参加了。杨小伟说咱们挣到第一笔钱要先给团队分，关心他们的收入，才能把事做大！”
“你们漂亮姐妹怎么会有如此格局？这些是不是在进行企业的生态建设？”
“是，”张艳丽点头称就是。
“对员工的关心，”南建说：“最起码要让员工吃上饭。小伟炒蛙店里做员工餐，一日三餐15元的标准，吃得很好了。漂亮姐妹不包食宿，有80%的员工每天只吃一顿饭......这能比吗？”
张艳丽的脸色很难看。
“我参加过小伟炒蛙的年会，包了一个很大的餐厅，老板和总经理、主管一起，给员工端盘子上菜.......”
“老板这样俯下身为员工服务，在漂亮姐妹公司是不可能的！有个员工现场朗诵自己创作的一首长诗，其中一小段，我至今还记得：
“我把微笑挂在脸上，
因为我心里有温暖。
我尊敬客人，
因为我受到了尊敬；
我关心客人，
因为我得到了关心；
我爱小伟公司，
因为小伟公司有爱心。”
这诗写的好！”张艳丽说。
还有一个员工登台演讲，南建说：“我要了她的演讲稿，说着打开手机，给你读一读：
“我叫陈佳琦，去年春节过后的一天，走出了伏牛山的老家，坐了一天的车来中州市，经一个小伙伴介绍，在小伟炒蛙店找到了工作，当天晚上住进员工宿舍。”
“望着这里一张张陌生的面孔，不止一次地问自己，我会喜欢这个地方吗？刚离开家就又想家，这一夜我失眠了。”
“第二天早晨上班，我见到了昨天休班的店长高姐，她说首先欢迎我，问在老家妈妈叫你啥小名？我说叫“琪琪，”她说以后店里都叫你“琪琪”。”
“高姐让我穿上一套新工装，还帮我系上扣子，拉拉衣襟，理理刘海，慈爱地说，多漂亮啊！这使我想起离开家时，妈妈让我穿上一件新衣服，也是帮我系上扣子，拉拉衣襟，理理刘海，慈爱地说，多漂亮啊！”
“同样的眼神，同样的话语，同样的动作，给我同样的感受，高姐多像妈妈！”
“接着吃早餐了，高姐亲自给我打饭，说入职的第一餐，杨老板要求店长必须把饭端给新员工，还说能吃一个锅里的饭，就是一家人了。”
“以后就把她看成自己的亲姐姐，遇到困难，第一个找的人应该是她......”
“我没有想到，公司为我过了18岁生日。一年中除了春节，我就认为生日是最重要的日子了。”
“离开家时，我还在想，今后在外面只有自己给自己过生日了，那种心情别说有多难过了！”
“那天在众姐妹“祝你生日快乐”的歌声里，我激动的眼泪都流出来了，我在心里默默地说，公司就是我的家，我要爱这个家.....”
南建说：
“这个演讲稿有点长，我就读到这里。一个新员工初来乍到，她有许多心理活动很细微，我们也可把这叫做人的心灵，其实人的生活也是心灵的生活。”
“小伟炒蛙不仅关注营业额指标，还关注员工的心灵......而漂亮姐妹只关注营业额指标和自己品牌的影响力，至于员工能不能吃好饭？每晚能睡多少个小时从不关注。”
张艳丽不吭气了。
南建说：“给在职员工开生日庆祝会，再平常不过了，许多家企业都会，但小伟炒蛙有个做法你想不到。”
“我想不到？你说说。”张艳丽不信。
离职员工生日那天，”南建说：
“他们会发祝福短信或微信，同时要写上一句话：“永远不会忘记，你的青春年华在小伟炒蛙闪过光！”有一个离职员工看到这句话哭了。”
她回复说十几岁就在外打工，北上广深都干过，自己的青春年华第一次被认可和肯定.....她是因为结婚离职的，以后她介绍老家镇上许多人来小伟炒蛙上班。”
“他们想的很周到，”张艳丽说。
南建说：
“小伟炒蛙也有突破奖，杨小伟发放时，哪个员工离职了，一定会念他的名字，感谢他的付出，并嘱咐店长通知他来领，或通过微信转给他。”
“这与你们的做法完全相反，漂亮姐妹的员工一离职就没有了，这等于制造矛盾和报怨。”
“小伟炒蛙还有规定，离职员工来店消费有优惠。铁粉客人中有许多人就是前员工，他们是冲着小伟炒蛙从不卖死蛙死鱼来吃的，因为他们当员工时知道这是条铁规，谁违反要重罚。”
张艳丽不说话了。
南建说：
“你们的那次年会幸好是快闪的，不然员工就会闹事，因为春节前不发工资。”
“全中国企业，包括经营困难的企业，借钱也要春节前发工资。在全国的餐饮业，你们是个奇葩。”
“強势霸道的老板面前，漂亮姐妹的员工是多么卑微，甚至没有职业尊严！其实进行企业的生态建设，就是尊重和关心员工，你们根本就没有，这就是你们两家不同的地方。”
“我不同意你的看法！”张艳丽沉默了半晌，不容置疑地说：“企业决不是河流，企业就是企业，是以盈利为目的经济组织，追求的是效率，第一任务是要活下来......”
“不要忘了，”南建也不容置疑地说：
“企业是通过劳动力、资本和技术等生产要素去经营获得盈利的，其中劳动力是最基本的要素。正因为第一任务是要活下来，员工的主动性、积极性和创造性，更应该充分的调动和激发.......”
南建的手机响了，是前企业的老板打来的，告诉他明早七点五十在郑少高速入口集合。
张艳丽听南建叫了声崔老板，待他打完电话，问：“就是那个早在1997年，就给管理人员办社保的崔老板吗？”
“是的，”南建说：“早在1996年，员工休产假就有基本生活费。”
“他在业内外口杯很好，”张艳丽说：“不过他的酒店怎么也倒闭了？
南建说：
“任何产品和公司都有生命周期，我在中州市餐饮业干了三四十年，见证过太多的酒店从兴盛到衰败的全过程，很少有谁基业永远长青。
老板总有谢幕的时候，当失去了昔日的辉煌和花环，你敢面对你的前员工吗？
崔老板的下属在郑州开酒店的最多，他可以一个月内的每一天，受邀挨家去当坐上宾。前企业的员工拉崔老板，成立了两个微信群，他被他们视为永远的老板......
餐厅倒闭了还受员工如此尊重，你和你妹有这样的礼遇吗？恐怕你们是要挨骂的，更不会跟你们在一个微信群里”
张艳丽不吭声了。
南建说：“崔老板在一个县做养羊项目，最近，澳洲奶绵羊和牧草种植及生物肥料设备进入羊厂，这还是精准扶贫、富民项目。我明天去参观。”
“我也去，”张艳丽说：“认识一下你说的这个传奇人物。”
第一百章 坚决摒弃“996”
早晨刚上班，店长刘俊池通知，下午杨老板要召集员工开会，让大家不要请假。张瑰丽心里嘀咕，一定有什么大事发生。
杨老板来店里了，员工都热情同他打招呼，亲切地叫他杨哥。赵姐还问候他，干咳好了吧？他说时好时坏，赵姐问拍过胸片没有？
他说忙的没时间去医院，肯定没有得癌，都十几年了，要是得癌早死了，说的大家都笑了。
赵姐说：“你还是要少抽烟。他说“戒了几十次了。”赵姐说：“回头我们全体员工联名给老板娘写信，强烈要求她给你离婚，看你还戒烟不戒？”说得大家又笑了。
赵姐前时向大仙讨要的治干咳的偏方，因那天在阳台上淋雨看不清字了，所以今天没有提起。
靳雪和王博也来了。会议开始，杨老板首先介绍王博，说：这是新上任的总经理，以后全面负责炒蛙这39家店的经营管理。王总原来是漂亮姐妹公司的高管，那家公司做蛙产品，在中原地区是属一数二的品牌.......”
杨小伟又说：“他本人将和胡总去做中国式快餐，那是一个日产100万碗?面的大项目，以后不管这边的事情了。今天来宣布，公司将进行一项改革，实行八小时工作制，先在豪盛店试点，成功后全公司推行。”
张瑰丽以为听错了，杨小伟反复又说了几遍，才认定不是自己耳朵的问题。心想他疯了，这是要把他的企业引向死路的节奏，一定是南建给他出的馊主意，感觉一场好戏就要上演，她准备吃瓜。
杨老板憨憨一笑说：
“大家不反对这顶改革吧？近几年在网上被痛骂的“996”，就是早上9点到晚上9点，一天工作10个小时以上，并且一周工作6天。在全国的餐饮业，这种“996”相当普遍。
其实大家都知道，晚上9点，所有的餐厅都下不了班，基本都到晚上十点半至十一点了。遇周末和节假日更晚。
最近还有餐饮老板提出“715”工作制，就是早上九点半到晚上十二点半，一天工作15个小时，并且一周工作七天。
我从前当员工，曾较长时间干过“715”，那是一种什么体验？天天睡不醒，晕头转向，甚至没有洗衣服洗澡处理个人事务的时间。
用现在文化人的话来形容，就是作为一个人，仅仅活着，根本沒有生活！”
“我也上过“715”的班，”赵姐说。
杨小伟是一个天性极厚的人。当了老板，虽然也像突然有钱的许多男人一样“作”过。
请客一定去高档餐厅吃上万元的美食，住酒店一定睡五星级，乘飞机一定坐头等舱，也去过那种风花雪月的场所一掷千金......
每次这样高消费后，就发微信朋友圈，但那种快乐只能持续一会，因为这个世界天外有天，人外有人，比你有钱的人多的是。
杨小伟太了解餐饮行业了，从业者不能说干的工作有多累，就是时间长的熬人。没明没夜地干，都是在拿生命换钱。
许多当妻子的月经失调，想生孩子竟然成了奢求；已经有孩子的，母子没有交流，因为晚上下班孩子睡着了，第二天早晨自己还没睡醒，孩子又上学了，这还是母亲吗？
更没时间陪伴丈夫，每晚到家十一二点，困的倒头便睡.....
杨小伟同时感到，他出入高档餐厅、住五星级酒店、坐飞机头等舱和去风花雪月场所的风光，都是员工超时工作和多少个家庭跟着辛苦付出换来的......这并不能让他快乐，甚至感到愧疚！
后来杨小伟研究开发中国快餐，对洋快餐做全面调查，了解到在中国大陆的餐饮业，只有洋快餐和乙铺火锅连锁品牌，实行了八小时工作制。
他们还规定持续工作4小时，必须到专门的休息室放松15分钟——是带薪的。这期间员工吃简餐，可以10元优惠价购买对外售价39元的意大利面和披萨等。
如果因工作需要，没有这样安排休息的，必须补15分钟的加班费，太人性化了！
杨小伟因此很受刺激，甚至感到耻辱！他同南建谈起这个话题。南老师说：“这表明我们的管理还处在初级阶段，只追求效率而不讲科学，没有考虑劳动者体力需要恢复，这与生产效率有太大的关系。”
无论“996”还是“715”，都大量挤压了作为正常人的睡眠和处理个人事务的时间，长期下去，劳动者就不会热爱工作。
全社会劳动者都是这样的生存状态，我们的国家是很可怕的，怪不得现在的年轻人，都不愿多生娃甚至不生娃。
杨小伟想起父亲。老人家是改革开放以后第一批做餐饮的农民工，他从小记得一年中很少见到父亲，愈是节假日愈忙。
父亲也挣了点钱，在中州市买房子积攒到快够交首付时，突然生了一场大病，因为没有社保，花光了所有的积蓄，等于这辈子辛辛苦苦给医院打工了，并且年龄大丧失工作能力后，没有养老金.....
杨小伟感到他的员工，将来会走他父亲一样的路子，那是什么样的人生，说悲哀都一点不为过！而自己和老婆孩子过的再好，无论每天怎样高消费，又有什么意思？
于是他萌生了要在自己的企业，实行8小时工作制和推行全员社保的想法。
有个高人看杨小伟的面相，又了解到他的出生年月后，说他很有佛缘，建议皈依佛门。他认为那样入佛门仅是一种形式。
他从前打过工的一家酒店老板，天天烧香拜佛，诵经持咒，但同时百般克扣员工，甚至拖欠工资，最后导致罢工，企业倒闭，还是与佛无缘。
杨小伟相信，在他的企业，实行8小时工作制，推行全员社保，员工病有所依，老有所养，他作为老板，就是有佛缘的人！并且会感到很快乐，这可能就是南老师说的，与员工同乐属于灵魂层面的高级快乐！
同行有的老板喜欢徒步西北的沙漠，比谁历险最多；有的老板痴迷收藏，比谁的古玩字画最多；有的老板一个接一个地上MBA工商管理班，一年学费就几十万，比谁的学识最多......
而杨小伟都没有跟着学，心想要真比的话，就比谁的企业实行了八小时工作制，谁给全体员工办了社保。
杨小伟还了解到，洋快餐具体做法是学生工与长期工并用，一律采取时薪制，即以小时计薪，围绕餐期给员工错时排班，每个班次都上“一头班，”，八个小时中间休息15分钟。
杨小伟和王博、靳雪研究，豪盛店75个餐位，定编一直是8个长期工，若分二批都上“一头班”，就需要每个班次在二个餐期的营业高峰，各增加4个学生工。
每个学生工上班二个小时，每小时市场价为13元，二个餐期共用8个学生工16个工时，一个月按30天计，工资为6240元，这就是该店推行8小时工作制应支付的直接成本。
这样运营一段时间后，逐渐增加学生工，长期工离职就不再大量招聘，人数减少，企业承担得起了，就可以给全体长期工办社保了。
由于这项改革，解决了长期以来招不进员工和留不住员工的问题，从而可以减少招聘和培训的费用。
长期工都上一头班后，也可以像洋快餐一样，取消员工宿舍了，工作餐只管班中一顿简餐，也能节约几千块费用。综合算一下账，八小时工作制，他的店是可以实行的。
杨小伟说：“现在就等周边的大专院校开学，招来学生工就试行八小时工作制，用南建老师借用一位革命先驱的话说，以后大家都有时间闻闻花香，晒晒太阳了。”员工们都很兴奋，
张瑰丽则认为这是胡闹，根本行不通。洋快餐都是世界500強企业，各大商场为吸引他们投资，给了许多优惠政策，比如店铺是最好位置，收取的房租很低，本土餐饮房租却很高。
洋快餐还卖早点，一日三餐能把早中晚三个班的员工排滿八个小时，而本土餐饮很少有一日三餐都营业的。
以这家店为例，如果只围绕中午和晚上二个餐期，把上早班和晚班的员工排满8个小时，早班9:00～17:15，晚班15:00～23:15，这样在15:00～17:15重叠的二个小时内，8名长期工都在上班。
这个时段为非餐期，员工没有事做，造成人力浪费，长久下去门店无效益就撑不住，8小时工作制随之不复存在。
张瑰丽还暗笑，即使实行了八小时工作制，员工也不会闻闻花香，晒晒太阳——他们没有那份雅兴，一定还会去做兼职，再挣一份工资。洋快餐的许多员工就是这样的。
这样在你店所从事的工作，质量就会下降。如果全社会都是这样的员工，等于没有实行八小时工作制，你们所说的“996”和“715”的坏处，一个都没有少。
第一百零一章 真啥人玩啥鸟
会议结束后，杨小伟有急事匆匆走了。靳雪悄悄指着张瑰丽，对王博说：“我昨天给你提到的大姐就是她，你看她的身材和走路姿势，像不像漂亮姐妹的老板？”
王博暗中观察了几十分钟，说就是张瑰丽，尤其一个肩膀高一个肩膀低，并说咱们最近见刘婀一面，进一步了解，还说正好刘婀要请咱俩吃饭。
“刘婀？她现在干啥？”
王博说：“公司总部所在的写字楼一层，有家聚珍酒店新开业，前几天在大门口碰见刘婀，才知她是那家店的总经理，咱们今晚就去见她。”
刘婀生过孩子后，身体恢复和保养的很好，还是丰满不失苗条的身材，仍留着超短发型，着一身深色职业装，显得格外精明和干练。
一见面王博就打趣说：“你都做妈妈了，我们也没有吃到你结婚的喜糖。”
“不吃喜糖，”刘婀说：今天来这里吃饭一样，”说着递给靳雪菜谱让点菜。”
她和高帅谈恋爱，妹妹插了一杠子，周围的人都不知道。她不想把这件不算光彩的事到处广播。
“一坐下来，话题自然扯起了漂亮姐妹公司。刘婀说：这事巧了，正赶上王总监生病被隔离，又恰好她生孩子，都不在公司，不然漂亮姐妹不会倒闭。”
王博本想说漂亮姐妹必然会倒闭，绝对不是咱俩能力挽狂澜的。但不愿与刘婀抬杠，便问张老板近况如何？请代问好。
刘婀说：
“别提了，她公司没有办好，却来桃花运了。她上初中时早恋的对象，从美国飞来见她。
她为了给人家好印象，专程去韩国整了容，还动手术治疗打呼噜的毛病，结果二个人才一起生活了几个月就分手了。”
“整容了？”王博和靳雪彼此交换了一个眼色，脸上同时露出会意的笑容。
“都老太太了，刘婀说：“你整的哪门子容？连她儿子和她姐都认不出来了。治疗打呼噜的手术也不成功，嗓子都变声了，说话都是嘶哑的——完全变成了另外一个人。”
“现在忙着抱孙子？”靳雪问。
“她才不呢，”刘婀说：“她去深山老林里辟谷了。也好，到那轻静的地方，反思反思自己咋失败的。她出钱雇保姆看孙女——俺是个女孩。其实是高帅出的钱。
接着刘婀像所有的年轻妈妈一样，开始夸奖宝贝女儿如何聪明伶俐，还让他俩看手机里的照片。
“就是俊！”靳雪说：“还是你俩的基因好。
刘婀无意中翻到了一张她女儿和妹妹的女儿一起玩耍的照片.......
“这个小女孩是谁？”靳雪问。
“我妹妹的孩子，”刘婀吱吱唔唔地说。
“你妹妹结婚了？”靳雪惊讶地问。
王博拿过刘婀的手机端祥二个小女孩，禁不住地赞叹道：“真是一对漂亮姐妹！”
又忆了一些旧事，扯到了老司机。靳雪说：
“老司机又犯事了，将来在中州市不好找工作了。
漂亮姐妹倒闭后，老司机全职炒股，又时常被套，感觉还是应该兼职做个事，通过朋友找了份非常轻松挣钱的差使。
某餐厅8个员工，店长擅自裁掉一人，7个人干8个人的活，仍每月还按8人领取工资，被裁掉那人的工资7个人分。老司机每天早上和下午冒充那个被裁掉的人，去指纹打一下卡，每月就有500元的收入。”
“真聪明，”刘婀鄙夷地说：“不愧是老司机。”
“后来，”靳雪说：“老司机找了几份同样的差使，每月都能轻松挣几千元，但终于有一天败露了......”
“饭碗砸了！”刘婀笑起来。
“中州市做人力资的圈子不大，靳雪说：“有一个微信群，老司机的事迹连同照片在上面传开.....”
“那就混臭了，”刘婀说：“以后就不好找工作了。”
“真啥人玩啥鸟。”王博说。
“老司机的取巧，”靳雪说：成了刷脸打卡机厂家推销的宣传油头，现在各餐饮店都在上刷脸打卡机。”
议完老司机，王博问刘婀：“你现在的老板参与不参与管理？
刘婀朝大厅一个角落努努嘴，说：“那个修灯的就是老板。”
王博和靳雪依照刘婀嘴努的方向望去，见一个中年男人，头发稀疏，着一身绉巴油腻的蓝色工装，灰头土脸。
他把一个凳子摞在一张桌子上，然后站上去，一只手拿着钳子，一只手拿着罗丝刀，双腿颤巍巍的......
王博和刘婀回公司后，特向南建汇报，说：“张瑰丽在小伟炒蛙卧底。”
南建说：“不要揭穿，让她继续卧底，小伟炒蛙许多好的做法，她根本偷不走学不会。相反，这样更有利于她反思为什么失败了。在这个世界上，最有力量的批评是自我批评，最有效果的教育，是自我教育。”
第一百零二章 要求降低工资
豪盛店所在区域，发现一个*****外输入病例，*情形势突然变得严峻起来，一夜之间商场客人锐减，小伟炒蛙店一天营业收入不足百元。
大家心急如焚，有的人甚至哭了，这样又过了几天，员工联名给杨老板发微信，要求降低工资.....
这令张瑰丽没有想到，如果不是亲眼所见，万万不会相信。在漂亮姐妹的店，遇到生意不好情况，员工绝对不会有这样的觉悟，这是为什么？她百思不得其解。
靳雪来店传达杨小伟的话，说：“老板收到大家的联名信很感动，但不同意降低工资，说这点损失公司还能承受的住，疫情终究会过去……”
员工又要求公司调他们去支援生意好的店，说不干活白拿工资心里不安。于是，靳雪和店长刘俊池，给大家排了班，除留下一个人看店外，每人都分配到了其他不同的店上班。
靳雪特意让张瑰丽去了一个即将开业的新店，装修的非常漂亮，是升级版的，厨房还有杀鱼和杀蛙机。她就是要把小伟炒蛙的最好一面展示给张瑰丽看。
店里正在进行设备安装调试和员工培训。因市区白天不让进大货车，有一件更新换代的烤箱于当晚十二点才到货，员工都在现场，没有一个人抱怨下班晚的。
这家店在一个高档社区的商业楼三层，当大铲车将烤箱从货车上御下，才发现这个楼唯一的电梯，门太小烤箱进不去，店长李小风一愁莫展。
厨房主管施政说：“从前在搬家公司干过，有解决办法。”他找来四根粗绳子，结成四个环，分别套在烤箱的四个脚上，叫八个员工站在四个角旁边，拽起绳子从大楼入口搬到消防楼梯跟前，几百米就歇了几歇。
上楼时前面的四个人仍拽住绳子，后面的四个人抬着烤箱，施政在其中，喊着号子，每挪一步上一个台阶都很艰难。
到了楼梯拐角处的平台，又要停下来歇一歇，然后又是前面的四个人拽住绳子，后面的四个人抬着烤箱，施政又是喊着号子，一步步挪着上台阶，硬是把这个庞然大物搬进了厨房里！
李小风连声叫好，说：“不简单！真不简单，我们的人太能干了！”说着给每个员工擦汗。
她发现施政的手划破了，赶紧找来创可贴。施政说：“没事就擦了层皮，还说这就叫——南建老师培训时，咋说的那句话？”
李小风说“有条件要上，没有条件创造条件也要上！”
张瑰丽看傻了，没有一个公司领导在场，李小凤遇到这么大的困难也不向王博求助，困难解决了，也不向上表功……
如果在从前的漂亮姐妹，李小风肯定会把问题上交，然后早早下班，明天让公司解决。
靳雪来了一趟，把运营手册、操作手册、服务手册和店长手册等，公司对门店管理的所有文件，都放到吧台的资料柜里。
这些都是顾意给张瑰丽展示的，心想都让你拿走，小伟炒蛙你也学不会。
张瑰丽中午下班，迫不及待地打开文件柜，没有休息，看了整整一个下午。感觉这套资料齐全、完备和细致，甚至还有《创可贴使用管理办法》。
漂亮姐妹的店曾发生多起客人吃到创可贴的投诉，就是在这方面没有管理。
靳雪又回来了，抱了一摞刚刚印制好的新菜谱，对张瑰丽说：“我第一次见刷碗大姐看全套管理资料，您很不一般。”
张瑰丽有点尴尬，忙说：“”啥流程都有，很齐全.....”
“流程不是管理的全部，”靳雪说：“可以量化的东西，能做流程、数据、体系和考核，实际工作中还有许多不可以量化的，则不能......”
“啥是可以量化的？”张瑰丽问：“啥又是不可以量化的？”
靳雪说：“南建老师专门就这个话题培训过，他说谁能制定相亲的流程？问张瑰丽您能吗？”
“我不能。”
靳雪说：
“比如让一对男女谈恋爱，遵循多少个步骤的流程就能牵手、接吻，最终走近婚姻的殿堂？谁也不能。就因为相亲的许多内容不好量化。
同样在实际工作中，我们可以把诸如迎宾带位，拉椅让座，上茶点菜等这些可以量化的东西，一步步设计到服务流程里，但很难把员工对企业的忠诚度这些不好量化的东西，一步步设计到服务流程里。”
“我没听懂，”张瑰丽说。
“这样分析你就明白了，”靳雪指着文件柜说：“我按照这里面刷碗岗位的操作流程要求你，但春节前不给你发工资，你会不会很快乐地工作？”
张瑰丽张张嘴吱吱唔唔地说“啊......啊.....不会。”
靳雪说：
“不会？不是有流程吗？你按流程干就是了！但你没积极性，因为这份工资对你很重要。
春节前你要用它交房租，买年货，给孙子辈压岁钱，有外债还要用它还钱，家里有病人要买药，如果是高血压一天都不能断药的.......
可想而知，你会以一种什么样的心情工作？要是在外场给客人服务，你会发自内心笑吗？”
张瑰丽的表情很难看。
“从前有个漂亮姐妹公司，”靳雪说：“那个女老板春节前，顾意不给员工发工资，高高在上自以为多聪明呢，不知道她受的损失有多大！”
“是吗？”张瑰丽问。
“你想吧？”靳雪说：“有多少员工会怠慢客人，”顿了顿又说：
“我给你说个更直接的吧？有个岗位非常特殊，就是维修工。
你春节前不发工资，他不高兴，责任心就会打折，发现设备隐患不立即排除，机器仍带病运转，相反无大毛病的，他非说已经没有修的价值该换新的了，你当老板的总不能打开亲自看吧？再说你也不懂......”
张瑰丽想起来了，那几个月设备维修费很高。
靳雪说：
“现在你明白了吧？流程不能没有，可以量化的东西，能做流程、数据、体系和考核，但人心这个东西是不能量化的.......
管理更需要凝聚人心，激发人的潜能。其实各餐饮企业并不缺前者，谁没有一大堆各岗位的操作流程？缺的是后者。
那个漂亮姐妹公司，只有流程、数据什么的，以为是科学管理。
再说营业额是数据，每人上班走多少步是数据，难道员工每晚能睡几个小时、每天能不能吃上和吃好三顿饭，就不是数据了吗？从来不重视员工.......所以倒闭了，不倒闭天理难容！”
靳雪盯住张瑰丽的眼睛问：“春节前不发工资，你说哪个女老板孬孙不孬孙？”
第一百零三章 清新脱俗女孩
有一副很大气的书法作品，是南建写的《酒赋》，杨小伟请南洋木雕的匠人刻在了竹板里，今天一片一片地挂在大厅的墙上。
张瑰丽早听说，许多酒店的菜谱里就有这篇文章，都促进了酒的销售。她认真看了全文：
酒 赋
有朋友近日开茶馆，特写了一篇赞美茶的文章，我读后有感而发，便写了这篇《酒赋》，送给开酒店的朋友。
这是一种无色、透明、纯净，外观和水一模一样的液体，你轻擦一根火柴竟能把它点燃。
茶水能点燃吗？咖啡能点燃吗？世上所有能喝的液体唯有酒具备这种特性，它一旦在人的肠胃里、血液中变成烈焰，你就会热情、激情、豪情燃烧……
“拿酒来”！就是比“请上茶”掷地有声。“大碗喝酒，大碗吃肉”显然不是小男人的做派。
古代将士出征要喝壮行酒，班师要喝庆功酒。若这一走一回都喝茶，不会生出一点悲壮与豪情。
有一种歃血为盟的仪式，结盟的人咬破自己的手指，将血滴入酒坛里，众人均把这红色的酒一饮而尽，人们心中的神圣和庄严感油然升起。
这是最古老、朴素的君子协定，没有签字画押，更无须让哪个部门公证，却有相当大的约束力。试想，把血滴入茶水里，让结盟的人喝掉，会有这样的效果吗？
大凡逢喜庆和欢乐的事情，人们都要喝酒。诸如结婚要喝喜酒，没有喝喜茶的；得儿子要做酒，而没有做茶的。有朋自远方来，用茶招待显然份量不够，须以酒接风洗尘；他乡遇故知更少不了酒，还要喝得人仰马翻。
祭租必须有酒，办丧事也少不了酒。至于节假日，更不能没有酒了……
金樽美酒，玉盘珍馐，是王公贵族的生活写照，而小菜一碟的小酌，在寻常百姓家也其乐融融；
武士侠客更是嗜酒如命，而吟风弄月、赋诗作画的柔弱书生也好与酒相伴。
国家首脑因重大接待要喝酒，公司企业因商务活动要喝酒，清贫人家来客人要喝酒，搬运工、泥瓦匠工作之余也要喝酒。
酒宴即能在富丽堂皇的五星级酒店隆重举行，也可在路边小店甚至地摊上简单设局。
“无酒不成宴”，不管多么名贵的海参、鲍鱼和燕窝仅是陪衬，不喝酒，它们都黯然失色。只要有酒拍个黄瓜也能助兴……喝茶很讲究场所是否雅致，而喝酒对环境没有特殊要求。
素不相识的人在酒桌上，当喝得酒酣耳热时，很快会消除陌生感，拉近距离，彼此感慨相见恨晚，马上称兄道弟，“真是酒逢知己千杯少”。酒是建立良好人际关系的一种奇特的催化剂。
世上有“人一走，茶就凉”的俗语，而喝过酒的人可能会成为朋友。经常有人说，我与某某喝过酒以表示与其有交情。喝茶或喝可乐等任何能灌进肚子里的东西，都没有这种功效。
二十多年前，有一家纯净酒问世，可谓是酿酒行业的一场革命。它不含乙醇（酒精），因此不会对人体产生任何伤害。
然而消费者并不买账，厂家投入了上亿元的宣传推广费，毫无效果，最后退出市场，不了了之。
正因为含有乙醇，多饮酒对人体有害，才有敢不敢喝的问题。你“豁出去”了，方显够朋友的豪气，或考验了你为办某事的诚意和决心。
给人敬酒是酒宴上最重要的礼仪活动了，被你敬的人明知是糟蹋自己的身体，一饮而尽，他是给你面子，等于也在敬你。反之象喝鸡汤、果汁一样营养丰富和轻松，这样的酒喝的就没有戏。
人们忧愁、郁闷、烦恼等不开心时也要喝酒。不管多么有能耐的人，活着都会遇到无奈、无助和解决不了的事情，“何以解忧，唯有杜康”。
这正是因为乙醇对人体有麻醉作用，让人不清醒，从而不开心的事，可暂时搁置和忘却。
人生在世，时常清醒比不清醒痛苦，为了找不清醒，唯有喝酒了。
酒即能成事，的确也能伤害身体，误事、甚至坏事，这也是乙醇惹的祸。
若把茶和酒都比做人，茶像一位谦谦君子，或是邻家一个清新脱俗的女孩儿，你所有的感觉都是美好的。而酒却像一介赳赳武夫，优点和缺点都十分地明显和突出。
对于那些曾让酒严重伤害了身体和误了事的人来说，酒又好像是一个女人的旧情人，情与怨交织，爱与恨交加，曾下过无数次决心，已彻底忘掉了的那个家伙，但哪一天又会禁不住地突然想起……
近几年有地方的党政机关下了禁酒令，尤其中午不能喝酒。最有成效的是，国家出台了喝酒驾车刑拘的交通法规，真的整治了许多酒鬼。
但据有关部门统计，酒的销售量并没有下滑，相反呈上升趋势，这可能是人们在不驾车时把不能喝的酒补上了。可见人们是多么喜欢酒，多么离不开酒 。
曹操“对酒当歌，人生几何”的诗句太有风云之气了；而苏东坡“明月何时有，把酒问青天”也非常有意境。酒是人类最伟大的发明之一。
不应天天醉生梦死，但作为一个男人，一生中至少应该有几次醉酒的经历：
与几个或一个朋友开怀畅饮、一醉方休、同榻而卧、抵足而眠，这也是人世间一件何等快活的事情！能与你这样喝酒吐血的朋友，也一定是最好的朋友！
张瑰丽读完这篇《酒赋》，酒瘾立马被勾起，想赶紧找几个朋友喝酒。
第一百零四章 不问青红皂白
张瑰丽开过几十家店，都是在装修结束后，全体员工大扫除，而这家店则是保洁公司来干这种活。她很不理解，问李小凤为什么？
李小凤说：
“这是杨老板有意安排的，大扫除要爬高上低，尤其擦外窗很危险，咱家员工干不了，再说清理抛洒地上和墙面的油漆等，没有专用的清洗剂和工具。
有一次员工用硫酸浸泡污物，正好让杨老板看见，他当即制止了，从那以后都是请让专业的人来干。
这种活又脏又累，要顾及员工尤其是女孩子的感受，包给保洁公司，也是杨老板对员工的爱护。我当店长的很愿意这样做，员工可以有更多的时间培训了。”
“这不增加费用了？”张瑰丽问。
“也可以在大扫除这一天，”李小凤说：“让员工休息，把省下的工资给保洁公司，这就不增加费用了。”
开业前培训安排的很满。春燕和南建也来讲课了。春燕己晋升为公司的督导，她结合从前许多实际案例，讲各工序的岗位职责、操作流程、工作标准和行为规范，课上的生动活泼。
张瑰丽心里酸溜溜的，春燕的能力都是漂亮姐妹培养的，现在为小伟炒蛙所用，杨小伟真是得来全不费功夫！
南建讲推销。他上来就说：“咱家店开业后将每天接待二类客人。”说着照例在白板上画思维导图，把“推销”写在中间，接着在这二个字左上角和右上角，各画二条不长不短的线，在二条线的末端，分别写上二人餐和多人餐。
“先讲二人餐，”南建说着在二人餐的左下方分行写出情侣、闺蜜和哥们，然后问：“三类人谁是我们推销的重点呢？”
不等大家反应过来，他说：“当然是情侣了，情侣又分为初恋、热恋、即婚、同居、己婚，说着把这五种状态，一行一行地写在情侣的左下方，问“哪一种人均消费高客单价大？”
南建自答道：“第一是初恋，就是男女首次或前几次见面，这顿饭关系到女生愿意不愿意继续交往，男生很舍得花钱，要表现自己不扣门，显示很重视女生，他就有要点高价菜的需求，我们应该满足他。”
南建问前排一个男员工，要你是那个初恋的男生，我把高价菜推荐给你，你会不会嫌贵？
“不会嫌贵，”那个员工笑说：“巴不得愈贵愈点。”
“我们怎么能看岀来，南建问大家：“他俩人是初恋？这个简单，凡是女生话特别少，显得很矜持，一定是初恋。”
大家都笑了。
“第二种状态，”南建说：“热恋的情侣更是我们推销的对象。这种情况女生话多，兴奋之情溢于言表，有时二人不面对面坐，非要并排紧挨一起，知道咱家餐厅的桌布，为什么下摆很长吗？知道咱家店的灯光都不太亮吗？”
有员工笑。
张瑰丽这才明白小伟炒蛙店黑糊糊的，只有照在桌面上的菜是最亮的，不是为了省电，而是为了制造私密的空间，便于情人们在大庭广众下亲昵......
有员工笑。
“这时候，”南建说：“我们的服务员过去给男生介绍：先生，店里刚进了一批法国红酒......女生一定会豪气地说拿酒来！这个月你的销售业绩就一下子上去了！”
大家笑。
“第三种状态即婚，”南建说：“就是快结婚了，这时女生好给男生使小性子，也爱拿着菜单仔细看，任她点好了，不要向她推荐高价菜。”
“第四和第五种状态，”南建说：“同居和结婚更不宜推荐高价菜。”
“怎样识别同居和结婚了？”有个员工问。
“他俩坐在那里，”南建说：都各自埋头看手机，很少说话，因为话都在热恋时说完了。”
大家又笑。
南建开始讲思维导图的右侧多人餐，分行写出家宴、朋友、同学、同事聚餐和商务宴请。说：“在家宴中，我们要善于发现谁是女婿，就是一坐下来显得格外殷勤的那个，可以把高价菜推荐给他，他不好意思不点。”
南建接着说：
“对于朋友、同学、同事聚餐，在中国不同国外实行AA制，那样太生份。我们这次是张三做东，下次是李四请客，其实长远看也是AA制，这样还显得很有人情味。
所以，要在他们当中识别谁是埋单的人？他才是我们推销的对象。这个也简单，就是客人们一坐下来，哪个张罗多点菜，话最多的人就是，相反凡是说随便，够了不要再点了，都不是埋单的人。”
南建重点讲了如何开发商务客人，说这种客人消费高。
最后，南建讲了一个案例，说：“在一个酒店，有一桌客人坐定后，主人把服务员叫到一边，悄悄地说我上次用餐，剩下半瓶五粮液在贵店吧台存放，你去取一下，今天我再点一瓶五粮液。过了一会儿，那半瓶酒和新点的酒都用用托盘端上来了。”
南建问大家：“服务员应该先打开哪一瓶？”
员工们七嘴八舌，大多数人都说：“应先打开那半瓶酒。”
南建说：
“这是我做过一个酒店的真实案例，那天服务员就是先拿起那半瓶酒，给客人们展示了一下，说先喝这半瓶五粮液了，并打开了……
主人埋单时，大吵大闹，不依不饶，说今天花几千元请客，为女儿上重点学校的事要泡汤了！”
南建顿了顿说：
这种情况，是应该先拿整瓶的酒给客人们看并打开，至于那半瓶酒不用问，跟着上就是了。大家注意“请客”二个字，不是独自一人吃饭，也不是多人吃的AA制，而是一种“宴，”它自然就有设宴的人和吃宴的人。
这个客人是委托人办事的，我们不妨把这一种叫委托宴请，凡委托宴请不要先打开那半瓶，凡家人朋友聚餐，可以打开那半瓶.....
还有高档酒不要倒入盛酒器，然后再端盛酒器给客人斟酒，试想你把茅台倒入盛酒器，喝酒的人就感觉不到主人的盛情，要直接拿着茅台瓶给客人斟酒，这样客人时刻就有面子......”
张瑰丽感到这样的培训很实用，心想南建这几十年都一直务虚，怎么现在开始务实了？
培训还有实操。有天下午进行收餐台操作练习。
靳雪来了，拿着秒表测试外场员工的达标率，并強调90秒钟收一个餐台，是周围没有客人，或有客人无需求满足的情况下制定的标准。实战中当你正收一个餐台，有客人进来，必须先去服务客人，而不是置客人于不顾，继续收餐台。
李小风说：“从前在漂亮姐妹公司，把90秒标准搞错了，它本是指员工从收餐台开始到完毕的时间，而不是一张待收的餐台被搁置不能超过90秒。”
“这个标准，”靳雪说：“很适合非餐期无客人时，评测员工收台速度进行考核。而在漂亮姐妹公司，某餐台超过90秒没有清理，老板不问青红皂白就罚款，是极不合理的，因现场有三种情况，难免待收的餐台不超过90秒......”
李小凤说：“那次21家店被罚款，有2家店的店长被降职，我就是其中的一个。当天我就打辞职报告了。”
张瑰丽仔细听了靳雪讲的那三种情况，又翻出来王博曾发给她的微信看，就是靳雪说的那个理，这才感到从前自己错了，没搞清楚就罚款，真是没问青红皂白。
靳雪还顾意往张瑰丽的痛处撒盐，说：“过了一个月，李店长在漂亮姐妹辞职，来了小伟炒蛙，接着有几个员工也跟着来了，还带来了大量的客人，漂亮姐妹店的生意愈来愈差，最后不得不倒闭！”
第一百零五章 张狂装逼得瑟
豪盛店所在区域的疫情终于被控制，商场开始有了人气，派往各店支援的员工都己撤回，小伟炒蛙店的生意渐渐恢复了正常，周边大专院校也全部开学。
杨老板特别聘请了一位在洋快餐做过10年高管的孙经理，负责试验八小时工作制的推行。
孙经理一上任就去周边的学校招聘，很快有一二十名学生工来店里参加岗前培训。八小时工作制就要实施了，员工们都很期待。
小伟炒蛙公司，每月都要在总部下属的一家店，举行一次员工生日庆祝会，参加十月份庆生会的员工二三十人，其中有张瑰丽。
靳雪主持庆生会。
王博代表杨老板致词完就离场了。接着点蜡烛、许愿、吹蜡烛、分蛋糕和拍合照的全套流程走完，靳雪让服务员把店里所有产品，都一一端上桌，请寿星们品尝。
还给每人发了一碗中国卤面，这就是杨小伟说的将来日产100万份的快餐产品，每碗都是热呼呼的，里面有一个发自动发热袋。
一个叫冯然的员工说：“整天见客人吃，从不知道自家的菜是啥味，今天杨老板请客，吃小伟炒蛙的全部产品感觉很好。”
靳雪顾意说：“从前在漂亮姐妹，哪会有这个待遇！”这句话起到了一个引爆的作用，现场顿时炸了锅，因为多半人都在那家公司干过，生日庆祝会立马变成了对前任老板的控诉会。
这正是靳雪要的效果。
“那个慈禧婆，”一个叫陈辰的员工，咬牙切齿地说：“我恨死她了，那年春节前她不发工资，我在借呗上借的钱不能按时还，借呗把我家里所有人的电话打遍，一个节都没有消停。”
“我也是，”一个叫吴征的员工说：“我借了5000元，每天万分之五的利息，支付宝免租功能使用不了，更不好的是，借呗接入征信系统后，我有失信记录，以后贷款买房、买车都受影响……”
“这么严重？”陈辰说：“我以后贷款买房、买车也会受影响？这个我还不知道！”
吴征说：“我得找慈禧婆算账去。”说着双手互捏指关节，发出嘎吧嘎吧的响声，不知道他找的人就坐在旁边。
“我的损失最大，”一个叫马骏的员工说：“那年春节前不发工资，我女朋友就是不相信，她妈也不相信，说就没有这么孬孙的老板，非说我在撒谎，坚决给我拉倒了。”
靳雪说：“王总监的女朋友也不相信，他未来的老丈人更不相信，同样说就没有这么孬孙的老板。他女朋友还到公司大闹了一场。”说着偷偷瞄了张瑰丽一眼，见她一脸痛苦的表情，心里高兴坏了。
“我也要找那个慈禧婆算账，”施政说：
“我积攒了11个月的突破奖1200元，她硬是不给我。我打她电话要，她说她的钱想啥时候发，就啥时候发，你离职了就没有！”
我说这个月离职才三天，你至少把本月之前十个月的给我，她说你离职一天都没有！跟她说话真费劲，她给你乱扯.....”
靳雪插话道：你给她说A，她给你说B，你给她说B，她给你说C，是不是？”
“就是、就是，”施政说：“靳经理总结的真好！”
“当时不懂法，”施政说：“应该去劳动仲裁委讨要，一定能要回来。”
吴征说：“还是靳经理做人力资懂法，去仲裁委让慈禧婆出了血。”
靳雪说：“要不是杨老板拦住我，我会鼓动所有离职员工都去仲裁委，慈禧婆就赔惨了！”
赵娣说：“太气人了。我爸我妈和我，一家三口都在漂亮姐妹上班，她当老板的春节前不发工资，就没有想想员工咋过节？跳槽后我也想找仲裁委，是杨老板拦住我的，我没有去。不知道为啥，我就愿意听杨老板的话。”
“大家发现没有？”靳雪说：“我们喜欢不喜欢一个老板，首先是看他们的作派。”
“你说的太对了，”陈辰说：“慈禧婆是张狂、装逼和得瑟的作派。她说她就没有竞争对手，还说她都不会犯错误，太不知道天高地厚了！这就是张狂！
赵娣说：“大冬天军训，她非穿件短袖，还说员工来上班穿的太厚，这就是装*，你坐的是小汽车，员工骑的是电动自行车，不穿厚行吗？”
冯然说：“她非強调军训的目的，是为了让员工养成早起的习惯，下班回到出租屋洗洗睡都后半夜了，咋早起？”
陈辰说：“她乘飞机坐头等舱，住五星级酒店、吃上万元大餐、打高尔夫和滑雪等高档消费的照片，都要在朋友圈里晒出来，还要在大会上讲一讲。这就是得瑟！恰恰是暴发户的表现，她还总好看不起穷人，其实她也是穷人！”
靳雪说：“只要看见慈禧婆，她那张盛气凌人的脸，甚至还没见她的人，刚听她到声音，包括在电话里，我就受不了，我讨厌她就到了这种地步！将来各位谁当老板了，千万不要学她的作派！”
“向杨老板学习，”施政说：“我就喜欢听杨老板讲话。”
“我见杨老板发过一次脾气，”吴征说：“今年咱们去嵖岈山春游，中午在一个农家乐吃饭，有的人剥大蒜太多，咬一口就扔了，再咬一口再扔。杨老板严厉批评说，别人家的东西也不能浪费！这话说得太好了。只让员工不浪费小伟炒蛙的东西，这真没有啥，任何老板都会要求，而不让浪费别人的东西，这是有境界的。”
店长李强说：“我来小伟炒蛙是杨老板面试的，那天谈话有半个多小时，他同意我入职了，但说不要着急过来，把原单位的工作移交好，临走也要尽最后一份责任……我觉得杨老板做事很公正。”
就是，靳雪说：“咱家的黄河路店，遇大雨物业的排水管暴裂，造成部分吊顶坍塌，整个吧台灌水，电脑等收银系统瘫痪，三天没有营业。商场承诺赔偿，让咱提供受损清单。杨老板一再交待，上报要实事求事。漂亮姐妹也遇到同样的情况，慈禧婆让多报，多的离谱，人家要参考平日营业数据，她傻脸了……”
刘俊池进来，说：这么热闹，大家在议论谁呢？”
“我们正在说慈禧婆。”吴征说。
“慈禧婆？”刘俊池说：“你们知道不知道？慈禧婆要在豪盛商场再开一家漂亮姐妹店？”
“太好了！”施政说，我去应聘！到他店里当员工，把它下水管道弄堵塞......
吴征说：“那年慈禧婆去我在的那个店发突破奖，照相时大家没有笑，她骂我们这辈子都是穷鬼。我很气愤，就故意把厨房下水道弄堵塞了，后来又被一个员工用拖把棍给下水道捣了一个洞.....”
我也去！陈辰和吴征等几个员工都嚷着说我也去，说：“让慈禧婆开不成店。”
张瑰丽真没想到员工的生日庆祝会，开成了针对她的批斗会，每个人的发言犹如带刺的鞭子，一次次猛烈地抽打她，被打的遍体鳞伤。
她承受不了了，突然头轰了一下，知道血压腾地升高，这次与前几次犯病不同，双眼发黑，天旋地转，坐在椅子上身体无力支撑，嗖的一下滑到了桌子底下.......
众人惊呼。
第一百零六章 八小时工作制
众人把张瑰丽抬到沙发上。刘俊池很有经验，让她侧卧，还松解了她的衣领和腰带。施政赶紧打120。
靳雪意识到必须通知家属也到医院，便用张瑰丽的手机，直接给张瑰丽的姐姐打电话。
施政联系好了救护车，对打电话的靳雪说，将带病人去附近的省医学院第一附属医院，靳雪给张艳丽重复了一遍。
救护车很快来了。靳雪忽然闪过一个念头，要保守病人是慈禧婆的秘密，以防有人顾意生事，把慈禧婆气死就麻烦大了。于是特别指定了一个没有在漂亮姐妹公司工作过的员工，随她跟车去医院。
在医院门口，靳雪见到了张艳丽，身旁还站着一个漂亮的女孩，感觉有点面熟，仔细看辩认出来是刘婀的妹妹。
靳雪向张艳丽做了一些交待，就和那个员工匆匆离去，她不想让小伟炒蛙公司为张瑰丽看病付费。张艳丽为姐姐和她的身份暴露感到尴尬，所以也不介意靳雪离去。
张瑰丽在抢救室昏迷了三个多小时苏醒，病情稳定后转移到了VIP病房，康复治疗了一个月，基本没有留下后遗症，只是感觉身体右侧的腿脚不太灵便。
陈辰、吴征和施政等那天一起过生日的员工，买了水果和牛奶来看望张瑰丽，劝慰她好好养病，还说病好了也不要急于上班，小伟炒蛙虽然新店开的多，但入职的新员工也多。
他们走后，张艳丽来了，张瑰丽打开手机里那天庆生会的合照，指点着上面陈辰、吴征和施政，说：“他们到漂亮姐妹即将开业的店应聘，是专门去捣乱的，要把下水管道弄堵塞......千万不能留用。”
张瑰丽把打入小伟炒蛙公司的所见所闻，尤其漂亮姐妹的前员工，对她这个前老板的控诉，都告诉了姐姐。
近日漂亮姐妹正在装修的店，进行设备安装调试，恰巧发生了下水道堵塞等一些不好的事情。张艳丽联想，可能就是前员工潜入后的所作所为，感到事态相当严重，便独自决定不再开业，并发广告转让。
赵姐来看望张瑰丽，兴奋地说：“豪盛店已经推行八小时工作制。”张瑰丽问具体咋实施的？
赵姐说：“头天晚上，店长会在微信群里给每个员工排班，岗位不同，上下班时间不一样，周末和节假日忙，可能会超过八小时，周一周二不忙可能只上五六个小时。当月上班累计达168个小时，就是21天x8小时拿全月工资，再工作给予1.5倍的加班费。但每人每月工作不能超过220个小时。”
赵姐还说：“大家一下冒出来那么多业余时间，员工们高兴坏了，使劲逛街看电影陪孩子，有的人还报了网课学习，我不知道干啥反倒闲的发慌，考虑再打一份工，其他人也有这样的想法……”
张瑰丽心想这样的结果我早就预料到了，你们再去打一份工，等于没有实行八小时工作制，不还是996？
赵姐说：“有一天杨老板去店里了解实施的情况，大家都感谢他。他说不用感谢，一百多年前，世界上就有八小时工作制了，现在小伟炒蛙只有一个店执行，不值一提。下一步要在全公司推行，还要全员办社保。”
张瑰丽固执地认为：
杨小伟在全公司推行成八小时工作制，什么超时再给1.5倍的加班费，会增加许多人力成本，当市场上原材料稍上涨一点，毛利率下降，经营负担加重，生意自然会做不下去。
再说豪盛店周边有一二十所大专院校，而中州市其他商场就很难招来学生工，没有他们补充，杨小伟的改革就会流产。
如果全国的餐厅都向小伟炒蛙学习，推行八小时工作制，必定会有99%的倒闭，那将会有多少人失业？直接影响这么大一个国家的民生。那样的结果对消费者也不好，吃顿饭该有多贵？
张瑰丽还记得，从前上课时一个教授专门讲过，中国、日本和亚洲四小龙都有“996”。凡“996”的都是生产国，只有埋头苦干才能富裕。
欧美国家是消费国，通过买买卖和印钱就能富裕，中东国家通过卖原料和涨价就能富裕。
国际经济链条就是这样运转的，明白这个道理就不会抱怨“996”了，我们挣的就是辛苦钱，光想舒服而不付出是不行的。
又康复治疗了两个月，张瑰丽痊愈出院。姐姐告诉她，新装修的那家漂亮姐妹店已经转让
张瑰丽顿时火冒三丈，姐姐忙伸双手心向下压，做了个不让她发作的动作，说：“息怒！你的病刚治好，可不敢动气。”
张瑰丽气的嘴都哆嗦了，说：“我不动气，你说说为啥转让？”
张艳丽说：“就凭一个刷碗工给老板找治疗干咳的偏方，漂亮姐妹的前员工聚在一起就控诉你，咱们就不是杨小伟的对手，所以我把店转了，以后再开店不能用漂亮姐妹这个牌子......”
她接着叹气道：“咱们都老了，这个世界上的很多事情看不懂。”
张瑰丽没再说什么。是啊，这个世界上的很多事情，她也看不懂。她不但看不懂杨小伟，连亲生儿子都看不懂。
小帅和小娜在一起生活，竞然还能和刘婀保持好关系。小俩口雇了一个保姆，还给刘婀雇了一个保姆，租了一套房。
张瑰丽有时问自己，这算不算小帅有两个老婆？
小帅这么大的开销，不是吃家里的房产租金，光靠炒股肯定是不能维持的。小帅不再嚷着说无聊了，整天想的是如何把二个宝贝女儿教育好。
小帅常去一个夜市，跟丢丢学卖臭干子，还真置办了一套家什，卖了一阵子。不知道他是不是在给自己找一条后路。
刘娜和刘婀的父母时常来千龙湖小住，院子里全都种上了大蒜。那块菜地和住房面积是一样的价格，生产的大蒜还不划几千元一斤？
张瑰丽更看不懂刘婀和刘娜，二个人和好了，合伙做短视频，在颤音上的注册号叫@漂亮姐妹。
张瑰丽不明白@是啥意思。她看过一期，见二人脸不知涂的啥，白的像刚上劈灰的墙，没有一点血色，嘴唇却抹的像吃死孩子肉似的红。
她俩互问“我的眼睛长得好看不好看？我的鼻子长得好看不好看？我的嘴巴长得好看不好看.......”太无聊了！
还有人给打赏，粉丝有好几万！现在直播带货，常出售治口臭的一种什么冲剂，有时也卖治粉刺和疗疮拔脓的膏药，居然能挣钱。刘婀当总经理的那个聚珍酒楼，还因此成了网红店......
张瑰丽有太多的闲暇时间了，最愿意做的事情是溜娃，带着两个小孙女逛街，在“奶奶、奶奶”的叫声里享受着天伦之乐。
她一脸慈祥的笑，不再给人感觉好像身体有个部位在疼痛，也不像天下人都欠她的钱了。
那二个小女孩人见人爱的，没有不夸奖的，都说：“真是一对漂亮姐妹！”
张瑰丽从未像现在这样重视健康，每天坚持锻练身体，她参加了一个太极拳辅导班，学习的刻苦认真。
一定好好活着，张瑰丽要亲眼目睹杨小伟的改革，将以失败告终。推行八小时工作制和全员社保，是绝对行不通的，她坚定地相信自己的预言不会错。
2021年12月21日于郑州完稿