第161章 女儿的点心豌豆糕（2/5）
大家不知不觉已经聊了挺久，此时也是说得有点口干了。苏锦荣让冯一帆和苏若曦小两口一起去，准备一点茶水和点心过来。
“一帆，把点心和茶，上一些吧。”
冯一帆和苏若曦也是答应着，一起向后厨走去了。
在他们两口子忙碌时，林瑞峰在卢翠玲招呼下，也坐了下来。经过了一阵的熟络，和庄哲斌凑在一起嘀嘀咕咕聊了起来。
三位老人依旧还在一起聊天，回忆些过去的东西，聊一些城市的变迁和经历。
庄哲斌跟林瑞峰聊着，便开始套起林瑞峰的话，想要问一下冯一帆后厨里一些做菜的经过。
林瑞峰是个比较实在的人，听到庄哲斌好奇询问，也就把他所知道的事情，都给说了出来。
“师父在刚回来的时候，都是一个人在后厨忙碌的，从早忙到晚，但是师父会把每一样食材和配料都提前准备好，所以师父一个人也能应付。”
庄哲斌听到这些，其实他并不是很感兴趣，他更感性的还是，冯一帆具体做菜的厨艺。
“我那位姑父，他的刀工、火工一定很厉害喽？”
林瑞峰并没有察觉到，这个是庄哲斌有意下套，让他把后厨的情况说出来。他听了这话，觉得庄哲斌是看不起师父，立刻就认真说：“当然很厉害，师父刀工可是一绝的。”
庄哲斌接着问：“哦？一绝呢？那你能具体说说吗？”
林瑞峰先是反问一句：“你有见过鸡翅包饭吗？”
庄哲斌点头说：“鸡翅包饭有什么稀奇？当然见过了，我也能做。”
林瑞峰接着问：“那么，你做鸡翅包饭的时候，能把翅尖的骨头剔出来，并且不会伤到翅尖的皮肉吗？”
庄哲斌听了顿时一愣，接着问：“你是说，把鸡翅尖的骨头给剔掉，还不能伤到翅尖的皮肉？”
看到庄哲斌愣了一下，林瑞峰很是骄傲地点头：“对。”
又是一愣，庄哲斌迟疑了一阵才摇头说：“这个我办不到。”
林瑞峰更加骄傲，扬起下巴说：“我师父能办到，而且我亲眼见到的，师父把翅中连同翅尖的骨头剔除，并且没有伤到鸡翅，然后给若若做了鸡翅包饭吃。”
庄哲斌是真的有点懵，他也在跟着爷爷和父亲学厨，也是亲眼见过太爷爷做菜的。像是剔骨他也有在学、在练。
但要说把鸡翅的翅中和翅尖骨头剔除，并且要保证表皮的完整，这庄哲斌是真办不到。他甚至在不知道，这个自己太爷爷能不能办到？
还没有等庄哲斌开口去问，坐在一旁听到的庄道忠回答：“这个我现在做是需要费些功夫吧。”
随后不等庄哲斌回过神，庄道忠继续说：“其实这也算是一种基本功，我们国内的菜，很多时候讲究的就是这个精细，所谓‘食不厌精脍不厌细’嘛。”
庄哲斌觉得，这一趟专门跟学校请假，跟太爷爷一起来，还真的是来对了。
正在此时，冯一帆和妻子一起，端着茶点走了出来。
当茶点被摆放在大家面前，庄哲斌首先看着点心说：“咦，竟然是豌豆黄？想不到姑父你还会做这么传统的点心啊？”
但庄道忠仔细看了看，突然笑着开口说：“这不是豌豆黄，应该是豌豆糕吧？”
冯一帆点头：“对，是豌豆糕，我融入了一些西式点心的元素，请师叔公品鉴品鉴。”
林瑞峰看着十分好奇，因为没有见过，便低声问庄哲斌：“这豌豆黄和豌豆糕是什么啊？”
庄哲斌见林瑞峰问自己，顿时觉得倍有面子，觉得终于有了展示一下自己的机会。所以先是清了清嗓子，然后才认真地介绍一番。
“豌豆黄是皇城根的传统小吃，后来经过了那时候宫廷御厨改进，变得更加细腻和绵软，那可真的是非常好吃的。”
庄哲斌边说，已经是边忍不住开始有些思念了。
并且还跟林瑞峰介绍了制作过程，整个过程呢，从熬煮豌豆，到把豌豆加糖捣碎变成粘稠的糊状，都和林瑞峰见师父做的没有出入。
不过其中有一个步骤不同，那便是庄哲斌说的是需要进行过筛，要滤掉杂质和大颗粒。
林瑞峰听了不禁奇怪：“可是我看师父做这个的时候，并没有去过筛啊？”
冯一帆笑着说：“因为我做的不是豌豆黄，而是要保持颗粒，要有咀嚼感的豌豆糕，行了别说了，来尝尝看。”
庄道忠吃了一块过后，顿时有些惊奇：“哦？你这个豌豆糕很特别，是加入了果汁和水果的？”
冯一帆点头说：“果然瞒不过师叔公，没错，我进行了一点改进，加入果汁和水果粒在其中，这样更加的酸甜可口，也可以减少糖的量。”
庄道忠点头说：“嗯，你这个办法很好，不但好吃，而且健康。”
说到这，庄道忠忍不住笑着问：“你这个应该是做给女儿吃的吧？呵呵呵，你们苏记一个个都是疼女儿，你可别跟我苏师兄一样，不让女儿学厨啊？”
听到这句玩笑话，冯一帆笑了起来：“不会，如果将来女儿真想学，我自然会教她。”
庄道忠点点头：“嗯，时代不一样了，确实也是需要一些改变的。”
在庄道忠说话的时候，庄哲斌已经迅速就拿起了第二块吃起来。
林瑞峰在旁边忍不住说：“你这也吃得太多了吧？你别把师父做的都给吃了，那样若若回来就没有的吃，你要克制一点。”
庄哲斌听了三口并作两口，把嘴里的豌豆糕咽下去说：“没办法，这味道真是太好了。”
庄道忠也拿起第二块说：“确实味道很好，有沙沙的颗粒咀嚼感，还有水果的香甜，不失传统，又有新鲜元素，美味啊。”
苏若曦笑着说：“没关系的，你们吃你们的，他已经给女儿留下了，而且给女儿的和我们吃的是不一样的。”
庄哲斌忍不住好奇问：“还不一样的吗？”
苏若曦看了丈夫一眼说：“他那么宠女儿的人，肯定要给女儿做的更好吃，不可能跟我们一样的。”
见妻子拆台，冯一帆只能说：“不能这么说，你不是吃到了和女儿一样的吗？”
庄哲斌嚷嚷起来：“姑父，我应该算是客人吧？而且我又是晚辈，您给女儿做的点心，是不是能分给我一块尝尝味道？”
冯一帆拒绝得异常果断：“不行。”
庄哲斌被这么果断拒绝先是一愣，接着问：“姑父，咱们也算是亲戚啊，你这也太直接了吧？”
冯一帆微笑说：“我女儿的东西，不经过女儿的同意，是肯定不能给别人吃的。”
庄哲斌虽然不甘心，可是无论是怎么哀求，始终也没能获得同意。最后只能是盯着桌上豌豆糕，抓起一块来大口大口吃着解馋。
第162章 假装在吃爸爸的点心（3/5）
苏记里，大家欢声笑语畅谈时，冯若若在幼儿园里已经结束了午觉。
听到了铃声的一刻，孩子们仿佛是条件反射般，竟然全部都第一时间爬起来。乖乖各自下床，还不忘把被子给叠一下，然后一起到寝室门口穿鞋子。
一切都是那么的麻利，似乎每个小朋友都非常自觉，完全都不用方老师进行催促了。
只不过，当小朋友们用杯子漱口过后，在班级里围城一圈桌子前坐了下来。
突然有柳妍第一个反应过来惊呼：“哎呀，我们都忘记了，今天没有若若爸爸的点心吃哒。”
被柳妍这么一提醒，瞬间所有的孩子都是一脸懵圈。
然后经过了一段时间过后，孩子们慢慢都醒过神来，想起来今天确实没有冯若若爸爸的点心，因为方老师不让冯若若爸爸送来了。
顿时，班级里的孩子们一片哀嚎。
“想要吃若若爸爸的点心呢。”
“我也想吃点心啊。”
“没有点心吃，不开心啦。”
“要吃点心，要吃点心，要吃点心。”
“不是要吃点心，是要吃若若爸爸送来的点心啊。”
……
方老师眼看着班上小朋友已经闹起来，也是一脸无奈苦笑，只能是赶紧就走过去进行安抚。
“大家安静，安静，听老师说。”
只是方老师说了半天没有多少效力，班上的孩子们依旧还是在闹着。
最后有些无奈，方老师只能拔高声音说：“大家安静，如果你们再不安静的话，那方老师就不分给你们点心吃了。”
见孩子们还是没有安静，方老师又接着补充一句：“而且，老师要每个人扣一朵小红花。”
这个真可谓是双重打击，班上小朋友们顿时就渐渐都安静下来。
冯若若更是站起来，做了个噤声手势：“嘘，大家安静，不然要被扣小红花啦，我们听方老师说话呀，看看方老师给我们什么点心。”
能不能吃点心，其实对孩子们来说吸引力是有，但不是冯若若爸爸的点心，吸引力自然有限。
可是提起要被扣小红花，那自然是切中了所有班上小朋友的要害。
孩子们很在意自己的小红花。
很快，班上安静下来，一个个孩子都坐得很好，认真等待着方老师说话。
方老师见这样，也是松了一口气，然后很认真地说：“老师不让若若爸爸送点心呢？是因为我们在幼儿园里不可以总是贪嘴，我们要还要学东西，要做游戏，不能总想着吃点心。”
接着方老师又说：“而且老师相信，大家都是好孩子，没有点心也会很听话的，会做个乖宝宝，跟老师学很多知识，对不对呢？”
小孩子还是比较听老师的话，所以大家异口同声答应着：“对。”
方老师微笑着说：“嗯，大家果然都是好孩子，所以为了奖励大家呢，老师也准备了一样点心。”
之后，方老师拿出来幼儿园的点心，并且给每个孩子分发了一块。
幼儿园给孩子们午后准备点心，就不像是冯一帆那样新奇有趣，是比较平淡的饼干。虽然有着各式各样造型，但有若若爸爸前边送的点心，小饼干就不那么吸引人。
当然，也不是完全不吸引孩子们，像是张壮壮小朋友还是吃得很开心。
已经在冯若若家里，把胃口养得比较刁的杨小溪，看着小饼干撇撇嘴，凑近冯若若说：“若若，我想你爸爸做的点心呢。”
有些出乎意料的是，冯若若这个同样被爸爸养得刁嘴的小姑娘，反倒是津津有味吃下小饼干。
吃过了，冯若若笑嘻嘻对好朋友说：“溪溪，你可以把小饼干，想象成我爸爸做得呀。”
冯若若的话让杨小溪一愣，奇怪地问：“想象成？怎么想？”
看到好朋友不明白，冯若若伸手抱住好朋友头，在好朋友耳边低声说：“你就想，这个是若若爸爸做的，若若爸爸做的，那就可以吃啦。”
杨小溪听完有点奇怪看着好朋友，最后在好朋友鼓励下，也只好是照做了。
一边在嘴里念叨，一边把小饼干放进嘴里。
一咬下，让杨小溪有些惊奇的是，小饼干的味道居然还挺好吃。
感觉到好吃，杨小溪扭头看向好朋友，有些惊喜地说：“若若，你说的办法真好，小饼干真好吃，好像吃出了冯叔叔做的曲奇饼干味道。”
坐在另一边的陈瑶霏，看到两个好朋友窃窃私语，冯若若似乎教了杨小溪什么办法？她也很好奇。
陈瑶霏很小声问：“若若，你教了溪溪什么？”
冯若若又搂住陈瑶霏脖子，把自己研究出的办法，给陈瑶霏给说了一遍。
陈瑶霏听过了之后，感到很惊奇：“若若，这个办法真的可以吗？”
杨小溪马上凑过来说：“可以的，我刚刚试过，真的会觉得好像在吃冯叔叔做的曲奇饼干啦。”
在两个好朋友的一番鼓励下，终于陈瑶霏也有样学样，在嘴里念叨了几句：“这个是若若爸爸做的饼干，是若若爸爸做的饼干，是若若爸爸做的……”
念叨了几句，陈瑶霏竟然忘记了吃，反倒是一直在那里自顾自念叨。
冯若若见到了，凑近提醒：“霏霏，你可以吃啦，不用总是念叨，吃一口尝尝呀。”
被冯若若提醒过后，陈瑶霏扭头说：“我，我忘记吃啦。”
冯若若和杨小溪笑起来，一起推着好朋友握着饼干小手到嘴边。冯若若还催促道：“快吃，快吃，不然效果就没有啦。”
陈瑶霏在冯若若催促下，也是赶紧把小饼干放进嘴里，很认真进行了一番咀嚼品味。
可是吃完了小饼干过后，陈瑶霏看向冯若若说：“若若，好像味道没有变。”
冯若若愣了一下，然后顿时忍不住咯咯咯笑起来：“是没有变呀，我们可以想想，但是小饼干不是爸爸做的，所以味道不变。”
杨小溪接着也笑起来：“嘻嘻嘻，若若说得对，就是想一想。”
陈瑶霏想想好像很有趣，跟着乐起来：“嗯，那就想一想。”
三个小女孩凑得很近，并排坐在一起就开始想，可是越想肚子里的小馋虫就越难受。
终于，冯若若忍不住撅起嘴说：“哎呀，不想了，想得若若现在就想回家，去吃爸爸的点心。”
陈瑶霏和杨小溪也是异口同声说：“我也想吃。”
不过随后，方老师开口，把孩子们注意力吸引过去，开始要带着孩子们一起做游戏。
如此分散了孩子们注意力，让冯若若、杨小溪和陈瑶霏以及班上小朋友们，暂时忘却若若爸爸的点心。
第163章 专切手是吧？（4/5）
庄道忠在苏记一呆就是一个下午，跟苏锦荣聊起了许多的过往，两位老人也是非常的开心。
冯一帆在陪着聊了一阵后，就领着徒弟回后厨去，为晚上的生意备料。虽说高汤等耗时的东西，从上午到下午基本都准备好，但一些食材还是需要预处理。
庄哲斌陪着太爷爷说了一会话，也是觉得有那么一点无聊，忍不住开口问苏锦荣：“荣爷爷，我，我可以去后厨看看姑父做菜吗？”
苏锦荣看向了庄道忠，后者想了想说：“锦荣，这个还是你们做主，我们来苏记要听从你们的规矩。”
迟疑了一下，苏锦荣微笑说：“那就问问一帆。”
苏若曦便听从父亲的话，到后厨去问了一下丈夫的意思。
“庄哲斌想要进来看看，爸让我进来问一下你的意见，你愿意让他进来看吗？”
冯一帆微笑着回头看向妻子说：“爸都让你进来问我了，那不是就等于同意了吗？庄哲斌想要见识见识，那就让他进来看看，反正后厨里基本也都这样。”
在妻子要出去的时候，冯一帆瞅了一眼墙上的钟说：“对了，你和妈准备一下去接若若吧。”
苏若曦答应着说：“知道，放心吧，忘不了去接你女儿的。”
冯一帆听到妻子的话，笑着说：“那不也是你女儿啊？若若今天没有吃到我送去点心，恐怕应该是迫不及待想要回家了。”
苏若曦撇撇嘴：“你又知道啦？也许你女儿现在，正在被别的东西吸引，都忘了你的点心。”
冯一帆微笑着跟妻子说：“那我们打个赌，我还是有自信女儿一定会惦记着。”
苏若曦顿时就怂了：“我不跟你赌，你还是好好备料吧，我跟妈一起去接女儿了。”
看着妻子转身离开，冯一帆脸上始终挂着笑容，一扭头看到练习切墩的徒弟也在笑着看。顿时板起脸说：“你在那傻乐什么呢？赶紧接着练，瞅瞅你切的片，厚薄都不一样。”
被师父给训斥一番，林瑞峰也是赶紧低头继续练，但嘴角依旧是挂着笑容。
切了几刀过后，林瑞峰还是忍不住笑着说：“师父，你知道吗？你回来之后，若曦姐都像是变了一个人，以前我都挺怕若曦姐的。”
冯一帆顿时被徒弟的话吸引了，手上的活没有停止，好奇地问：“有什么变化？”
林瑞峰接着说：“以前若曦姐可是出了名的厉害呢，在我眼里是个跟我老姐一样的女强人，我都从没见过她在你面前那种像是小女生的样子。”
冯一帆转身用铁勺轻轻敲了敲徒弟的刀：“接着练，把你看到的都给忘了，告诉你，刚才那样子，是只有你师父我才能记住的。”
林瑞峰先是一愣，接着立刻应道：“是，师父，马上忘记。”
但是去拿来一个新土豆后，林瑞峰又是忍不住笑起来。当看到师父再次回头，赶紧收住笑，认真地继续练刀工。
没多久，庄哲斌走进后厨来，看到师徒俩在后厨忙碌，也是非常谨慎。
进门后，庄哲斌首先给冯一帆鞠了一躬：“谢谢姑父成全。”
冯一帆站在灶台前没有回头，而是直接说：“先去洗个手吧，帮我把草鱼给清理一下。”
庄哲斌闻言顿时一愣，接着说：“姑父，我就是进来看看。”
冯一帆不客气地说：“你都进来了，光看岂不是很没意思？就算是帮帮你姑父的忙了，我也顺便帮你太爷爷检验检验你。”
庄哲斌听了又是一愣，差点脱口而出“你凭什么检验我”。
但是到嘴边的话，庄哲斌又赶紧咽回去，回想起那伊府面还有水晶肴肉，他还是很清楚，冯一帆确实有检验自己的资格。
无奈之下，庄哲斌只好走向了鱼箱。
拿起旁边的网兜，看着鱼箱里的鱼，庄哲斌问：“姑父，要先弄哪一条啊？”
冯一帆看也不看直接说：“最大那条，你杀了清理一下，然后全部切块备用。”
听完了冯一帆的吩咐，庄哲斌深吸一口气，也是决心要做出点名堂给姑父看看。尤其是不能让姑父徒弟林瑞峰给看了笑话。
庄哲斌用网兜首先将最大那条给弄出来，在鱼被捞起来还在蹦跶的时候，他伸手拿过一把菜刀，用刀身直接拍在鱼脑袋上。
林瑞峰惊讶地看着，庄哲斌一拍之下活蹦乱跳的鱼顿时就不动了。
见到庄哲斌的动作，还有徒弟有些惊异的目光。冯一帆开口说：“先把鱼给敲晕，这样方便后面的宰杀和清理。”
听完了师父解释，林瑞峰也是了然地点点头。
接下来，眼见着庄哲斌这个不过才十五岁的大男孩，非常麻利将那么大条草鱼宰杀，并且迅速开膛破肚进行清理。
手法的娴熟，看得林瑞峰更加的羡慕。
似乎察觉到林瑞峰羡慕的目光，庄哲斌一边继续清理，一边扭头看向林瑞峰咧开嘴笑起来。
林瑞峰从对方的笑容里，瞬间就读出了“怎么样？你还要练”，那股子嘚瑟劲，让他感到十分咬牙切齿。
但是庄哲斌没能嘚瑟多久，突然眉头一皱，脸色一变，发出一声闷哼，再举起手来，哭丧着脸说：“姑父，你们家有创可贴吗？”
林瑞峰看到庄哲斌手指流血，非常镇定用案板边抹布擦擦手，从口袋里掏出创可贴递过去。
庄哲斌见状先是一愣，当看到了林瑞峰手上贴着的创可贴，他也是瞬间明白。
林瑞峰这是伤了几次手后，有备无患。
但是不等庄哲斌去接，冯一帆过来一把抓住庄哲斌手，然后来到他的灶台边，提起灶上的铁锅，将庄哲斌受伤手指按在炙热锅底。
尽管只是轻轻烫了一下伤口，庄哲斌已经是忍不住鬼哭狼嚎。
冯一帆没有理会，又抓着他的手在水龙头上冲洗，随手抽一张吸水纸包上说：“行了行了，别叫唤，看你以后还敢不敢跟人秀了？专切手，擦干水赶紧贴上创可贴。”
庄哲斌闭上嘴巴，乖乖在一边擦干净手上水。林瑞峰此时凑过来，帮忙把创可贴给他伤口贴上。
至于冯一帆，已经亲自在继续清理鱼，非常迅速将剩下部分给清理干净。
庄哲斌贴好了创可贴，也只能是乖乖站在一边，看着姑父一个人在后厨里忙碌。
第164章 把点心画成小人（5/5，万字完成求订阅）
冯若若今天刚画画的时候没有平时专心，因为跟着方老师游戏结束，坐下来开始画画的时候，小姑娘很自然又开始想念爸爸的点心。
坐在桌子前，看着面前的画纸，冯若若小朋友认真发了半天的呆过后。
终于，小姑娘做出了决定，既然暂时吃不到爸爸的点心，那么就在画纸上，画出爸爸的点心吧。
冯若若认真回想着，爸爸给自己做过的点心，然后就一样一样在画纸上给画出来。
坐在冯若若旁边的杨小溪，自己画了一会忍不住扭头看了一眼好朋友。
然后就看到好朋友画纸上红红绿绿的颜色，各种花花草草都被画在了一个小方框里。结果杨小溪也一眼认出来：“若若，你画的是花草曲奇饼干吧？”
听了好朋友问话，冯若若扭头问：“呀，溪溪你猜出来啦？”
杨小溪笑了笑，低声说：“因为若若画得很好嘛。”
冯若若也跟着笑起来：“其实不好的，只是我在想爸爸点心，就画出来啦。”
杨小溪接着把自己的画纸，也让好朋友看：“嘻嘻嘻，其实我也在画。”
看了一眼杨小溪画纸，果然在杨小溪画纸上画的是那个蛋挞。
不得不说，杨小溪画得也挺形象，还把上面用来点缀的小红花，专门用红色的笔给涂上了颜色的，周围边缘是用黄色涂的颜色。
接着，两个小女孩一起看向陈瑶霏的画纸，发现陈瑶霏没有画点心。
冯若若低声问：“霏霏，你画的是什么呀？”
陈瑶霏愣了一下，才扭头对冯若若说：“若若，我画的是你爸爸做的点心。”
冯若若奇怪地问：“是我爸爸做的点心吗？可是你这个看着不像呀？”
陈瑶霏指着画纸中心圆台说：“这个是冯叔叔给我们做的那个蛋糕，上面的这个是变成小人的棉花糖，然后它们在蛋糕上跳舞。”
听陈瑶霏的解释，让冯若若和杨小溪都有些惊讶。
冯若若问：“霏霏，你好厉害呀，你这个怎么想到的？”
杨小溪则是夸赞起来：“霏霏真厉害，能想到把棉花糖给画成小人，把蛋糕给画成舞台。”
陈瑶霏有些不好意思笑着说：“我就是画画的时候想到，你们不觉得，叔叔做的蛋糕和棉花糖都是弹弹吗？那它们放在一起，肯定就会弹弹，像是跳舞。”
不得不说，陈瑶霏想象力还真是很厉害。
冯若若和杨小溪听得愣了一下，然后两个小女孩也都觉得很有意思。
冯若若接着看向自己画纸，抓起了画纸来在画纸上马上开始画了起来。
很快，冯若若把自己的画给完成，小姑娘拿给两个好朋友看。
就看到她的画纸上，曲奇饼干也变成了小人。然后一块块曲奇饼干小人，在相互进行拍球玩，它们拍得球则是软软弹弹棉花糖。
杨小溪看了称赞道：“若若你画的也很棒。”
陈瑶霏笑着向好朋友竖起大拇指：“若若好棒，你这个也很有趣呢。”
杨小溪这时有些苦恼：“那我的怎么办？我画的是蛋挞呢，我这个要怎么画？”
冯若若和陈瑶霏凑在一起，帮杨小溪进行了一番设想，最终经过三个小姑娘商量，杨小溪的蛋挞也变成蛋挞小人。
但是蛋挞小人是那种脑袋很大，下面手脚都非常小，样子很有些滑稽的感觉。
杨小溪画完过后，自己已经是忍不住就“嘻嘻嘻”笑起来。
冯若若和陈瑶霏看了之后也跟着笑起来：“哈哈哈，蛋挞变成了大头娃娃啦。”
陈瑶霏还补充一句：“而且脑袋是扁扁的。”
其他孩子都在画画，可是这边三个小女生就凑在一起乐呵呵聊着，也是引起不少其他孩子注意，方老师也好奇看向三个小女孩。
不过，很快察觉到周围人注意，三个小女孩马上低下头去继续装作画画。
因为有方老师盯着，其他小朋友虽然好奇，也不敢离开座位凑过来看。
冯若若在大家画完了，就低声对两个好朋友说：“等幼儿园放学啦，溪溪、霏霏，你们跟我一起回家吃爸爸今天的新点心吧？”
杨小溪立刻答应：“好，谢谢若若。”
陈瑶霏笑着说：“谢谢若若邀请。”
三个小姑娘私下里商量好，不久幼儿园放学的铃声响起，其中好几个小孩子听到铃声就立刻站起来。
还是方老师开口说：“不要着急，我们是不是应该先把画笔收好呢？”
被方老师提醒了，站起来有些迫不及待的孩子赶紧又坐下。没有站起来的孩子立刻开始整理，把画笔一个一个给装好，放在面前画本上面。
这也是方老师平时要求的，让孩子们放学前，要自己把画笔收好。
接下来，幼儿园门外等候的家长们，也是陆陆续续进入幼儿园，到孩子的班级接自家孩子。
冯若若看到来接自己的是妈妈和奶奶，小姑娘竟然是表现出那么一丝丝的失落。
卢翠玲见到小孙女失落神情，奇怪问：“若若怎么啦？见到妈妈和奶奶来接你不开心吗？”
冯若若倒也很诚实：“奶奶，若若没有不高兴，只是若若以为爸爸会来接我，然后给我带来新的点心呀。”
卢翠玲听了和儿媳对视一眼，婆媳俩接着都是一脸哭笑不得。
苏若曦伸手轻轻刮了一下女儿小鼻子：“我们家若若，现在真是变成小馋猫了，光想着要吃爸爸的小点心了。”
旁边杨小溪凑过来问：“苏阿姨，今天冯叔叔做了新点心吗？”
苏若曦看着杨小溪，又看了看同样凑过来，非常紧张想要知道答案的陈瑶霏，忍不住笑起来：“你们这三只小馋猫，放心，若若爸爸做了新点心。”
接着，三个小女孩就欢呼起来：“哦耶，有新点心。”
结果三个小女孩欢呼，引起了班上其他小朋友瞩目，有小朋友就赶紧缠着来接自己家长，嚷嚷着要去若若家里买点心吃。
小孩子闹总是会传染，尤其是幼儿园的班上，很快就演变成一群孩子都要去。
苏若曦见到这种情况，赶紧向婆婆求援：“妈，您看着怎么办？”
卢翠玲自然也是一脸无奈：“还能怎么办？人家要去，你还能不让人家去吗？都是冯一帆招的，那就都带去，看他要怎么应付。”
结果卢翠玲这么一说，班上小朋友顿时此起彼伏欢呼：“好棒，奶奶太好啦。”
家长们一个个也是无奈，不过倒也不是所有家长都愿意去，比如刘子豪的母亲就非常硬气，坚决不让自己的儿子去。
第165章 冯若若领头（1/5，求订阅）
尽管班上几乎所有小朋友都想去冯若若家吃点心，但是部分小朋友在家长一番劝说下，还是很快就放弃了。
幼儿园班上的小朋友并不多，像是冯若若他们班上只有22个小朋友。
最后跟冯若若一起回家吃点心的，只有十个小朋友。
至于其他的小朋友，自然是都被家长连哄带骗，许诺了其他好处后，跟着家长乖乖回家。
毕竟四、五岁的孩子，对点心味道的记忆还不那么深刻。
冯若若倒是不在意多少小朋友愿意跟自己回家，只要有杨小溪和陈瑶霏一起去，小姑娘就觉得很高兴了。
回家的路上，小孩子们一开始是跟在各自家长身边，后来就凑在一起，还专门用幼儿园里方老师办法，一个一个排好队，由冯若若在前面领队。
这还是冯若若小朋友第一次领队，走在前面的小姑娘昂首挺胸别特多神气。
尤其是进入了老街，面对老街上那些熟悉邻居目光，冯若若简直是非常的骄傲，一路上都是昂首挺胸地往前走。
老街上一些铺子的老板，看到了冯若若领着幼儿园小朋友列队走过，纷纷也都感到很好奇。
花店前，花姐姐首先跟冯若若小朋友打了招呼：“若若放学啦？你们这么排好队是要去干什么？”
冯若若面带笑容主动跟花姐姐问好：“花姐姐好，我领着幼儿园小朋友，一起去我家吃爸爸的点心，大家都很喜欢我爸爸做的点心。”
说出“大家都喜欢”这句，小姑娘真的是一脸自豪的样子。
花姐姐看到了笑着说：“是嘛？若若爸爸原来还会做点心啊？而且小朋友都喜欢。”
列队的小孩子们，几乎是异口同声回应：“喜欢吃若若爸爸的点心。”
花姐姐继续面带微笑说：“好，那你们快去吧。”
冯若若跟花姐姐挥手告别，继续带领小朋友一起向苏记走去。
这么一路上，这一队孩子真是很吸引人。
至于走在孩子们后面，是陪同孩子的家长们，此刻都聚拢在苏若曦身边，一些妈妈也是主动跟苏若曦就聊起来。
“若若妈妈，我们家柳妍那天回家就说了，说是若若爸爸做的点心好吃。”
“对啊，对啊，我们家壮壮也这么说的。”
“我们家妞妞也说，特别喜欢吃若若爸爸做的点心，那个什么花花草草的饼干。”
“对，还有什么棉花糖。”
“还有蛋挞呢，说是里面的心是白色的。”
……
苏若曦听了家长们的话，一脸微笑回应：“若若爸爸之前去国外餐厅交流学习，所以就学了一些点心做法，不过他给孩子们做的，也都经过了自己改变。”
有家长听了顿时有些惊讶：“哇，若若爸爸是从国外学了回来的啊？”
其他家长听着也都是一脸惊异的。
看得出来，大部分家长对冯一帆去国外的事情，还真是有一点羡慕，同时似乎看苏若曦的眼神，都一下子变得有些不一样。
此时，有一位爸爸问：“若若妈妈，那今天若若爸爸会做什么点心呢？”
今天来接杨小溪的杨志毅也忍不住问：“是不是又要做什么有趣的西式点心啊？”
苏若曦听了笑着摇头：“不，今天若若爸爸给孩子做了一道国内的传统点心，据说是当年皇城里的一道点心。”
一听说是皇城里的点心，让家长们全都好奇起来，也是更加的期待了。
卢翠玲此时看着杨志毅说：“溪溪爸爸，你今天可不能再多吃了，今天若若爸爸本来没有做那么多，现在去了那么多孩子，你要多给孩子留点。”
杨志毅给这么一揭短，也是让他瞬间成为家长们焦点，令他也是很不好意思。
最后，杨志毅只能说：“若若奶奶放心，我今天不吃，都给孩子们吃。”
旁边另一位爸爸问：“溪溪爸爸，你们之前去过若若家里吃点心吗？”
杨志毅一脸得意地说：“当然啦，我告诉你们，若若爸爸最拿手的可不是点心，是做菜，若若家是开餐馆的，若若爸爸做的菜那才叫一绝。”
被杨志毅一通夸奖，让家长们对冯若若家更加好奇，也更加期待见一见冯若若爸爸。
冯若若带着小朋友们，一路昂首阔步，终于来到了自家的餐馆门前。
在进门前，冯若若还快步跑到门口，对一起来的小朋友做了个请进手势：“欢迎大家光临冯若若姥爷的餐馆呀。”
小朋友们看到冯若若样子，一个个也都是觉得很有趣，还一起在门口给冯若若鼓掌。
在冯若若带领下，孩子们一起进入餐馆。
进门后，冯若若小朋友第一时间就扫视一圈，先看看餐馆里有没有客人？
结果还是让冯若若有一点点失望，因为今天只有一桌客人。数一数人数，只有四个人。
苏锦荣正在和庄道忠聊着天，看到外孙女回来了，刚准备把外孙女叫过去，向师叔介绍一下自己的外孙女，紧接着看到外孙女领了一群小朋友进门。
让姥爷有些惊讶的是，进门的除了杨小溪和陈瑶霏之外，还有七八个孩子。
冯若若收回目光，也是赶紧到姥爷面前，跟姥爷打招呼：“姥爷，若若放学回来啦。”
杨小溪和陈瑶霏也上前，主动跟姥爷问好：“姥爷好。”
其他一起来的孩子们先是愣了一下，随后也都一起上前一步，一起跟苏锦荣问好：“姥爷好。”
苏锦荣回过神，大概明白外孙女为什么带这么多小朋友回来。面带微笑回应：“好，你们好，吃点心，让若若去拿。”
姥爷说话还是断断续续，但是冯若若已经明白，转身对小朋友们说：“那我去拿，你们在这里等我呀。”
之后，冯若若小朋友没有迟疑，径直便跑向了后厨去。
与此同时，家长们也来到了苏记门前。
当看到了苏记门头，家长们顿时全都认出来，有看过孟诗彤视频的家长更是很惊讶。
“原来是苏记啊，哎呀，我这脑子，若若妈妈好像就是姓苏的，我都没有想到呢，我网上看那个视频，就一直想要带妍妍来吃一次。”
其他的一些家长，也都是纷纷有了一种恍然。
苏若曦微笑着说：“大家不要客气，先进去坐吧。”
在苏若曦招呼下，家长们自然也都进门。跟苏锦荣问好后，也是领着自家孩子，在餐馆里围坐下来，等待着冯若若拿来点心。
第166章 爸爸厨房多了个人（2/5）
冯若若进了后厨，立刻嚷嚷道：“爸爸，若若回来啦，若若要吃今天的新点心，若若带了好多好多小朋友来呀，爸爸要给若若多准备一些。”
嚷嚷着进门后，冯若若惊讶地发现，姥爷和爸爸的后厨，竟然有三个人在。
一个是爸爸徒弟，隔壁的小林叔叔，可是还有一个人是冯若若不认识的人。
冯若若先是有那么一点拘谨和畏惧，但没多久小姑娘鼓起勇气，看着对方问：“你是谁呀？你怎么能进我爸爸的厨房呢？”
已经在后厨里呆了挺久的庄哲斌，听到一个小女孩这样质问，也是有一点懵。
不过随后，庄哲斌就瞅见了，在给冯一帆帮忙的林瑞峰竟然在偷笑。
庄哲斌很快猜到，眼前小女孩，应该是姑父的女儿。是可能要继承苏记，并且极有可能会成为苏记掌勺人的小女孩。
脑海中翻腾了各种念头后，庄哲斌脸上陪着笑，弯下腰主动跟小女孩打招呼。
“你就是冯若若吧？你真漂亮，我也是你爸爸的徒弟，今天才收的。”
冯若若被说得也是一愣，但马上就说：“不许骗小孩，你怎么会是爸爸徒弟呢？爸爸的徒弟只有小林叔叔，你说你是爸爸徒弟，你叫什么呀？”
庄哲斌一脸正经地说：“真的，我真是你爸爸的徒弟，我叫庄哲斌。”
冯若若想了想，然后很直白摇头说：“不认识。”
庄哲斌被小女孩直白给弄得一愣，接着就认真说：“我是今天刚来的，你看我们现在不是认识了吗？我是你爸爸的徒弟，你可以叫我哥哥。”
冯若若撇撇嘴说：“不要，你才不是爸爸的徒弟呢，爸爸的徒弟是小林叔叔。”
接下来，冯若若干脆不理庄哲斌，而是看向爸爸说：“爸爸，你快点给若若拿点心呀，小朋友都在外面等着呢。”
冯一帆在女儿催促下，只好无奈从灶台边走开，对庄哲斌说：“你帮我看着。”
庄哲斌立刻应了一声：“好的师父，您放心。”
说完，庄哲斌还不忘对冯若若小朋友说：“你看看，现在你信了吧？我比你小林叔叔厉害，你爸爸都让我帮忙。”
冯若若撅起小嘴，很不开心：“不要你帮，你不许抢小林叔叔的位置。”
小姑娘这样说还不算，还不忘对爸爸说：“爸爸，你不要他当徒弟呀，你的徒弟是小林叔叔。”
冯一帆笑着对女儿说：“你别听哥哥瞎说，他不是爸爸的徒弟，爸爸的徒弟是小林叔叔，他就是来打杂的，爸爸先给你拿点心，让你招待小朋友。”
听到爸爸拿点心，冯若若顿时就开心了：“好呀，爸爸快点。”
像个小尾巴跟在爸爸身后，同时小姑娘还不忘看向庄哲斌，向对方扮了个鬼脸。
庄哲斌看到小女孩的样子，不禁觉得还真的是挺有趣。
冯若若跟庄哲斌扮了鬼脸后，还不忘给小林叔叔鼓励：“加油，小林叔叔不要输给他呀。”
得到小姑娘鼓励，林瑞峰也笑了起来，举起拳头说：“好，叔叔加油。”
冯一帆从冰箱冷藏室里，拿出提前准备好的水果豌豆糕。
当庄哲斌看到的时候，瞬间嫉妒不已。
因为冯一帆给女儿的豌豆糕，上面除了装饰有水果外，竟然还浇了一层白巧克力，关键还用果酱给绘制了花纹，真的是非常精致。
相比较来说，之前冯一帆拿出去招待的那个，比现在这个要显得太普通。
林瑞峰看到了也是两眼放光，他心里倒是没有嫉妒，只是有些羡慕冯若若，同时也是很敬佩师父这艺术般的摆盘。
至于冯若若小朋友，看到爸爸拿出来的漂亮点心，更加是满脸惊奇。
“呀，好漂亮，爸爸这个，这个是什么呀？”
冯一帆微笑着将点心移到另外盘子里，同时对女儿说：“这个叫豌豆糕，不过呢，爸爸进行了一点点改进，把它做得更加漂亮一些。”
冯若若立刻欢呼：“爸爸好棒。”
冯一帆重新装好后，帮女儿捧着盘子说：“好啦，我们出去吧，给你幼儿园小朋友上菜了。”
冯若若马上开心转身，一马当先向着外面走去。
走出后厨后，小姑娘还不忘对小朋友们喊一声：“上菜啦。”
至于和庄哲斌的事情，此时已经被小姑娘抛之脑后，他现在只想着要和小朋友分享爸爸漂亮的点心。
见到冯若若和爸爸一起出来，来的幼儿园小朋友纷纷从家长怀中走出来，一个个都非常期待，迎到了冯若若面前，还主动跟冯一帆问好。
“冯叔叔好。”
冯一帆微笑回应：“你们好。”
之后，冯一帆领着孩子们，来到一张餐馆桌子前。等孩子们围好了之后，才把手上的托盘给放下来，让孩子们可以看到。
看到了点心，一群小孩子都一起惊呼起来。
“哇，好漂亮。”
“是，是蛋糕吧？”
“是糖。”
“下面是绿色的，是绿豆糕。”
“不对，上面是白色，是奶油。”
“是巧克力。”
……
孩子们一起猜测到底是什么东西？
冯若若在此时笑嘻嘻地说：“告诉你们，这个是豌豆糕，我爸爸做的。”
家长们此时也都围过来看，一看之下家长们也都是非常惊艳。原本家长们听孩子回家说，都觉得点心味道和样子被孩子夸大。
可是现在见到了这样一盘盘点心，真是让他们感到惊艳，甚至觉得孩子形容得太空洞。
冯一帆对女儿说：“好啦，冯若若小朋友，你是不是应该分给你的小朋友们呢？”
冯若若马上答应：“好呀。”
苏若曦也是赶紧拿出纸巾来，抽出一张让丈夫个女儿擦手，同时也分发给其他孩子的家长们。
冯一帆和家长们一起，给孩子们把小手认真仔细擦了一遍。
之后冯若若伸出小手，开始准备要给小朋友们分发。但是当小姑娘手伸到盘子前，却突然又停下来，似乎小姑娘有一点不忍心伸手去分开了。
看到若若停下来，小朋友们自然是有些迫不及待，忍不住就催促一下冯若若：“若若快点。”
冯若若听到小朋友催促，终于还是下手，拿起一块来小心翼翼捧着递给身边的小朋友。
而此时，在家长们的指点下，孩子们也是排好队，一个一个上去拿。拿到之后的孩子主动推开，让其他小朋友可以上去接。
经过一番分发后，每个孩子都分到了一块，最后冯若若自己也捧起了一块。
接下来，一群孩子就一起吃起来。
一口咬下，最上层白巧克力脆皮，接着是经过蒸煮和烤制水果，在接下来是煮的软糯豌豆沙，一口咬下去后，还有一些水果颗粒。
这么一个中西结合的豌豆糕，真是让孩子们一个个吃得小脸上堆满笑容。
第167章 莫要班门弄斧（3/5）
看着一群孩子吃的很开心，冯一帆没有多逗留，跟女儿说了句：“好啦，爸爸要去做菜喽，若若要招呼好你的小朋友啊。”
听到爸爸的话，冯若若开心回应：“好呀，爸爸你快点去做菜吧。”
在众目睽睽之下，父女俩大手和小手还击了个掌，然后爸爸就转身向后厨走去。
父女俩的击掌互动，也是让很多家长看着觉得很有趣。
而在爸爸离开后，冯若若小朋友也是充分肩负起苏记的小主人，很认真给小朋友们介绍苏记，介绍自己姥爷的餐馆特色，还有爸爸做菜的厉害。
听得一群小朋友，一边吃点心，一边觉得特别有趣。
家长们听着，也都觉得小姑娘真是很有趣，竟然知道那么多餐馆的事情。
回到后厨，冯一帆就听到帮忙看火的庄哲斌，正在教自己徒弟一些乱七八糟的东西。
“小林啊，其实你如果真的想要尽快练刀工，你就该多做些尝试，不能总是站在那不停练切墩，你这也练了好几天吧？今天这桌凉菜点了个黄瓜，你可以尝试切个蓑衣黄瓜嘛。”
林瑞峰有点懵的抬起头问：“蓑衣黄瓜？那是什么？”
庄哲斌见林瑞峰没听说过，顿时就来了精神，感觉有了可以显摆自己的机会。
只可惜，还没等他转身去说，冯一帆先一步开口：“蓑衣黄瓜，简单点说就是凉拌黄瓜，只不过黄瓜用蓑衣刀法改了刀。”
听到冯一帆的声音，意识到姑父回来了，庄哲斌也是赶紧扭头笑着打招呼：“姑父，你回来啦。”
冯一帆没有回应，而是走到灶台前，先是接替了庄哲斌的位置，看了一眼锅里的肉块。
随手抄起旁边的铁勺，将锅里浮沫给撇去，然后继续盖上锅盖，并且把炉灶火调小，让肉块在锅里继续慢慢焖煮。
做完这些，冯一帆转身看了一眼站在旁边，脸色有些尴尬地庄哲斌。
“既然小斌说，让你做个蓑衣黄瓜练练刀工，那你就来一个试试吧。”
林瑞峰听了有些奇怪：“可是师父，我现在还不会啊？”
冯一帆面带微笑说：“没关系，我来教你，放心很简单，其实就是给黄瓜改刀切片，不过要两面切，斜着切片。”
一边说，冯一帆一边走到林瑞峰身边，先是挑选了一根笔直的黄瓜。
清洗干净，将上面的水给擦干净。
接着，冯一帆把黄瓜放在案板上，在准备让林瑞峰切之前，他又拿来一双筷子，把筷子一边一根摆在黄瓜的两边，把黄瓜给夹在中间。
做好了准备工作，让庄哲斌和林瑞峰意外的是，冯一帆竟然没有要演示一下的意思。
冯一帆转身对徒弟说：“好了，你来切，记住要切斜刀，记得我教你的吧？切的慢没关系，尽量切的薄一些就行。”
言罢，没有多余废话，冯一帆将案板位置让出来，自己则去调配料汁。
林瑞峰站在案板前，先是一阵愣神，紧接着拿起了刀，但最终还是没有胆量直接下刀。
“师父，要不还是你来吧，我怕切的不好。”
冯一帆低头调配料汁，根本没有抬头去看，淡然地说：“怎么？忘记你师公说过的？要敢于去尝试，再说不过就是切片，不难。”
犹豫了片刻过后，最终林瑞峰还是鼓起了勇气，开始认认真真地切片。
至于整个事情始作俑者的庄哲斌，看到冯一帆的安排，也是顿时无言以对了。
在看到冯一帆给黄瓜两边垫上筷子，庄哲斌也就已经明白，自己小心思被识破。而且姑父知道该怎么去练习。
蓑衣黄瓜本身是一道凉拌菜，并不算是多么复杂。
唯一的难点只在黄瓜改刀切片上。
需要斜着切片，但是却不能够把黄瓜切断，这样一面切好，再翻个面反向同样进行切片。
难点就在要把握准确，既要切出片，同时不能切断了黄瓜。
而应对这种要求做好的办法，是在黄瓜的两边各垫上一根筷子，这样刀切下去被筷子阻挡住，不会被切断，可以放心大胆下刀。
庄哲斌原本是想，给林瑞峰上一课，他也是准备用这个办法的。没有想到，这么点小心思被冯一帆给识破了，完全没有给庄哲斌装的机会。
林瑞峰一脸严肃，很认真看准了下刀。
第一刀下去，发现刀切开黄瓜，在要切到底的时候，刚好被卡在黄瓜两边筷子挡住，然后刀刃就不能再继续向下了。
下了第一刀，让林瑞峰发现这办法还真是挺好，可以放心大胆去切了。
接下来第二刀，林瑞峰更加大胆起来，认真比划一番，保证了间隔非常薄，下去了第二刀。
第三刀，第四刀，第五刀……
林瑞峰不着急，就是认真一刀一刀切，务求把每一片都能切得足够薄，并且也尽量保证整体上每一片都大致厚薄均匀。
冯一帆见小徒弟做得不错，也就没有再去管他，而是乐呵呵来到庄哲斌面前。
庄哲斌回过神，发现姑父已经站在面前，赶紧陪着笑脸说：“姑父，我其实就是想，教小林师兄一点东西，不然他光在那练刀工，挺枯燥。”
冯一帆微笑点头：“嗯，很好，看起来你也是挺闲，那接下来你说这锅樱桃肉该怎么办呢？”
庄哲斌愣了一下，片刻才回过神来说：“哦，这个我知道，先要把肉块捞出来温水清洗，然后改刀，取砂锅，葱姜垫底，加入改刀后肉块，红曲米，酱油料酒，用之前肉汤再次焖煮。
焖煮一段时间，开盖将红曲米包和葱结取出，加入冰糖直到把肉煮的软烂，汤汁收得粘稠。”
冯一帆点头：“嗯，大致过程没错，不过你不觉得少了一步吗？”
庄哲斌愣了一下，接着赶紧就反复进行了一番推敲，满脸疑惑看向冯一帆说：“姑父，好像，好像没有少什么吧？”
冯一帆一脸认真问：“真的？你确定没少？”
这么一问，把庄哲斌给问糊涂了，他此刻心里真的是有点慌，再次反反复复地进行了一番细想。
迟疑了很久，庄哲斌哭丧着脸说：“姑父，咱能不能别这么玩？我认错了，您就跟我直说，我到底是少了哪一步啊？”
眼见庄哲斌低头认错，冯一帆微笑说：“你说的步骤其实没错，而且按照你说的确实能做出樱桃肉。
但是你忘记了一点，我们是在餐馆里，要把这道菜做给客人去吃，所以我们需要加上一步，那便是对肉汤进行清理。”
庄哲斌听完了又是一愣，再仔细一想，明白了眼前这位姑父的意思。
所谓加上的一步，是因为一开始煮肉的汤，实际上会含有比较大的杂志和油脂，哪怕是煮的时候撇去了浮沫，可汤里油脂还是很多。
所以冯一帆为了保证，之后的肉吃上去不会显得油腻，多加了一步对肉汤进行去油处理。
整体上调味制作其实没有区别，可是将肉汤中油脂去除了，如此一来最后成菜便不再油腻，会让这道樱桃肉更加适口。
看着姑父一步步做，庄哲斌算是明白，他之前实在是有些班门弄斧。
第168章 再亮一手清炒（4/5）
庄哲斌看着姑父认真将肉汤中的油脂和杂质给取出，几乎是把汤变成了清汤。但实际上他很清楚，汤中的味道依旧是保留着。
接下来的过程，和庄哲斌所说的过程如出一辙，不过冯一帆多加入了几颗拍开去核的山楂。
这个庄哲斌也明白，是为了提升樱桃肉的更多味道层次，同时也能进一步解腻。
在砂锅中焖煮过程没有太多花哨，基本上和庄哲斌述说相同，小火慢慢焖煮过程，随着肉香逐渐飘出，当真是令人感到有些馋。
冯一帆这边基本准备差不多，那边林瑞峰也终于把黄瓜给切好了。
庄哲斌伸头一看，也是有些惊讶，没想到林瑞峰竟然能够切的那么薄，而且非常的均匀。
林瑞峰自己切完了，也是有一些惊讶，第一次对自己的刀工有了一丝信心。
不过冯一帆看了之后笑着说：“算是合格吧，不过你想过没有？你这速度，如果是正常情况下，恐怕客人等这盘黄瓜，会等的黄花菜都凉了。”
林瑞峰原本的兴奋荡然无存，低着头说：“对不起师父，我还是太慢了。”
冯一帆拍拍徒弟肩头说：“行了，我就是提醒你不要自满，你这刀工还有很漫长的路要练的，你能够认真切出这么均匀薄片，也算是不容易。”
庄哲斌也是凑过来说：“小林师兄，你这很厉害了，亏你这么有耐心的。”
林瑞峰有些不好意思：“我就是知道自己快不了，所以只能是尽量去切好每一片。
冯一帆点头说：“这就行了，摆个盘，把这碗料汁给浇上去。”
一边在说，冯一帆也是一边就动起手，将切好黄瓜摆在一个盘子里，给盘成一条龙蛇的样子，最后再把料汁给浇上去。
浇完了料汁，冯一帆有用筷子进行一番调整，最后顺手将盘边沾上的料汁抹掉。
一切准备就绪，冯一帆对徒弟说：“你端出去，连同那盘水晶肴肉一起给客人上菜吧。”
林瑞峰迟疑了一下：“师父，要不还是你去吧，我担心……”
不等徒弟把话说完，冯一帆打断他：“你担心什么？我和小斌不是都看好你了？去吧，这也是一份考验，何况你要相信我的料汁。”
庄哲斌也进行了一番鼓励：“对啊，去吧，肯定会惊艳到食客。”
林瑞峰在鼓励下，终于还是把两道菜放在托盘上，一起端着向前面餐馆走去。
等林瑞峰端菜出去上菜，冯一帆扭头对庄哲斌说：“你们庄家，你太爷爷、你爷爷、你爸爸都是厨师，你也跟着学了不少，不知道你清炒功夫如何？”
庄哲斌听了看向冯一帆说：“姑父，您别折磨我了，清炒我是真不行。”
清炒，看似非常的简单，但实际上却是非常有难度的。
不是说，少放点油，把食材放进锅里，进行一番翻炒，盛出来就能算是清炒了。
合格的清炒，就和之前的清炒虾仁一样，需要经过一个养油的过程。
这个养油过程的关键点在于，既不能够让清炒的食材过份吸入太多油，又要让清炒的食材定住型，还要保证内外都要烹炸到。
不合格的清炒，往往会把一盘应该炒出来的菜，给变成是汤菜，又或者是干脆成了油炸一般。
清炒成菜之后，是要求菜色上是油量，但盘子里不能有多余的油溢出，最关键是菜吃起来，还要不能够入口非常的油腻。
要说前面一些菜肴，庄哲斌或许还敢说几句，甚至是跃跃欲试想要动手。
但是遇到了这清炒的时候，庄哲斌那是完全就不敢碰啊。
冯一帆看到庄哲斌的样子，忍不住乐了起来：“你不是挺能耐的吗？”
庄哲斌只好认怂：“姑父，清炒我是真不行，我知道，清炒看似简单，但是顶尖厨子和普通厨子，一道清炒便能分出高下。”
冯一帆点了点头说：“行，看起来你小子算是有些明白了。”
随后，冯一帆也是不多啰嗦了，把砂锅放在另一个灶台上小火先继续焖煮。他直接上炒锅，大火宽油就烧上了。
在油温升高的同时，冯一帆不紧不慢地说：“看在师叔公面子上，今天教教你。”
恰在此时，上菜的林瑞峰也回来了，脸上还挂着一丝喜悦，明显收获了食客们的称赞。
冯一帆也不回头，直接叫：“瑞峰也过来，好好看看，好好学。”
林瑞峰一听这话，赶紧收起脸上喜悦，快步就来到了师父的身边，跟庄哲斌一起看。
冯一帆将洗好并且剪掉头和爪子河虾拿过来，举在油锅上面说：“看清楚，下锅一定要保证油温，油温足够了之后，瞬间下锅，然后要立刻将油锅从火上给端开。
用油的高温直接进行烹炸，但是时间不能过长，就像是你们汆煮蔬菜时候那样。
看清楚，几乎是在油里这么过一遍，一定要注意观察颜色，看到变色了就要给捞出来。”
冯一帆讲解十分简单，看他操作也是非常简单。
可是站在一旁的林瑞峰和庄哲斌都看出这非常不简单，整个过程看似一气呵成，可其中极其考验眼力和手上的功夫，尤其是对时间把控。
看似蜻蜓点水般的过油过程，写意之中透着一份扎实的功底。
经过养油后，冯一帆将宽油完全倒回去，锅里几乎是没有留下丝毫底油。
接下来是开大火，将锅子烧热了过后，直接把河虾就给倒进去，迅速就开始急火翻炒，过后再加入提前准备好的配菜。
在几乎是临近要出锅是，冯一帆轻轻用大铁勺点了一点水进去，多一分则变成水煮，少一分则不清爽。
离火进行颠锅和翻炒，林瑞峰已经是赶紧拿过盘子，伸手就递给了师父。
冯一帆接过盘子，非常干净利落将清炒河虾盛入盘中。
“上菜。”
这次庄哲斌抓起料理台上的干净毛巾，亲自帮忙把盘子边缘沾上的油汤擦干净，主动端着清炒河虾便快步出去上菜。
林瑞峰在一旁愣了一阵，有些奇怪问：“师父，小斌他怎么这么主动？”
冯一帆笑着说：“由他去，他作为一个几代顶级厨师的后代，今天杀杀他的傲气，对他以后成长没什么不好，这也是他太爷爷让他进来的意思。”
林瑞峰似懂非懂点点头，然后又问：“师父，庄哲斌他家真的很厉害吗？”
冯一帆点头：“算是京城知名的顶级厨艺大师之家吧。”
林瑞峰顿时一惊：“原来这么厉害，难怪庄哲斌才15岁，就感觉他懂得很多。”
冯一帆笑笑，伸手拍拍徒弟：“生在那样的家族里，有好处同样也有坏处，坏处就是，祖辈威望和实力都很强，想要超越可不容易，压力会很大。”
第169章 师叔点菜（5/5）万字完毕求订阅
清炒河虾，吃得便是一个鲜和烫，而如果上桌晚了，或者是吃的时间晚了，都会影响这道菜的口感，这算是大多数清炒菜的共同点。
所以庄哲斌快步冲出了后厨，直接便把清炒河虾送到了点菜的那桌。
“好，您的清炒河虾，来喽。”
今天这第一桌的客人，四个年轻人来得比较早，但开始上菜也是等了有一阵，只是没想到前一刻还在惊叹盘子里黄瓜的刀工。
下一刻，就上来了一盘清炒河虾。
盘子里全都是新鲜的小米虾，并且一个一个全部剪去头部和爪子，看上去真的是粒粒分明。
而配合上升腾的热气，以及油亮的光泽，再加上盘子中青椒丝点缀，当真是非常漂亮。
桌上的女性，顿时忍不住就拿出手机来，想要把这样一盘清炒河虾拍下来。
“天呐，河虾也能炒得这么漂亮，我一定要赶紧拍下来，发个朋友圈，要馋死那些人。”
可是刚把手机掏出来，却被上菜的庄哲斌给阻止：“不要拍啊，现在这个时候，是这盘清炒河虾绝佳吃的时刻，你们一定要先吃。”
被这么一阻止，让桌上的四个人都有些惊讶，扭头奇怪地看向庄哲斌。
被阻止的女食客首先问：“为什么不让我拍啊？拍了之后再吃也不会耽误多久的。”
庄哲斌一脸郁闷地说：“你们真是不懂得吃，这道菜如果不趁热吃的话，味道会大不一样，赶紧吃啊，先吃。”
结果拿出相机的女人反倒是较上劲了：“我偏不，我就要拍。”
庄哲斌还想要据理力争的时候，被坐在餐馆里的庄道忠叫住：“小斌儿，你过来，不要打扰食客吃饭，你懂不懂规矩？”
听到太爷爷的话，庄哲斌一脸惋惜，却又只能无可奈何地退开：“对不起，打扰你们了。”
不过在转身前，庄哲斌还是不忘说：“你们信我啊，一定要趁热吃。”
在庄哲斌离开后，女人撇撇嘴，很是任性地说：“我偏要好好拍几张。”
不过同桌的伙伴也出面劝说几句：“人家说肯定有道理，你快点拍两张，我们趁热尝尝味道，我也是第一次见到炒得这么漂亮清炒河虾。”
女人还是听了同伴的话，迅速用手机拍下两张，然后和同桌的朋友一起吃起来。
先是筷子夹起一只金黄油亮的河虾，放进口中轻轻地开始咀嚼。
在咬下的瞬间，河虾仿佛活过来了一样，瞬间口中的虾身仿佛爆开，鲜美汁水流出，酥脆虾壳，Q弹的虾肉，微微的咸又不会掩盖鲜虾本身的甜味。
这一桌的食客，虽然年纪都不算很大，或许没有真正吃过非常顶级的宴会。
但是这么一颗小小河虾在口中咀嚼之下，还是让他们很清楚明白，这一盘清炒河虾非常不一般。
庄哲斌来到了太爷爷身边，还是忍不住向那一桌张望了两眼。正在张望的时候，听到身边响起了一个软萌好奇的声音。
“喂，你在看什么呀？”
庄哲斌顿时被唤回思绪，扭头便看到了冯若若一脸好奇看着自己，而和冯若若一起歪着头看自己的，还有一个，两个，三个，小脑袋。
双方都愣了一下，然后孩子们首先扭过头去，全部都退回到各自家长身边。
冯若若也退回了自己姥爷的身边去。
庄哲斌转过身，看了看孩子们躲避着自己，有些哭笑不得地问：“我有那么可怕吗？”
冯若若在姥爷怀中说：“我已经知道啦，你是太爷爷的孙孙，和若若是同辈，若若应该叫你哥哥，你不是爸爸的徒弟。”
杨小溪接着说：“对，刚才老爷爷都跟我们说过，你骗不了若若。”
陈瑶霏也鼓起勇气说：“骗人是不对的。”
最后一个留下的孩子是小胖子张壮壮。
小胖子也站出来说：“方老师说的，骗人就不是好孩子了，大哥哥，你不应该骗若若，你要向若若道歉。”
庄哲斌有点懵，没明白怎么出来了之后，这苏记怎么好像变成了儿童乐园？
在庄哲斌愣神的时候，庄道忠老爷子微笑说：“嗯，我们的壮壮小朋友说得对，你要给妹妹道个歉，你不应该骗若若妹妹的。”
庄哲斌听了太爷爷的话，先是苦着脸，但随后也还是跟冯若若道了歉：“若若妹妹，对不起。”
冯若若见大哥哥道歉了，就笑嘻嘻说：“没关系，若若原谅哥哥呀。”
然后庄道忠又问：“小斌儿，你进去这么长时间，都跟你那一帆姑父学到了点什么？”
庄哲斌迟疑了一下，一脸认真地说：“太爷爷，如果我跟您说，我希望可以拜在姑父的门下，您会同意吗？”
庄道忠听到这话，顿时眯着眼睛，凝视着自己的曾孙。
在确定了曾孙很认真，庄道忠笑着问：“看起来，你确实在后厨里见识到了你一帆姑父的手艺？”
庄哲斌点头，扭头看了一眼餐馆此刻唯一那桌，桌上那盘清炒河虾已经被吃完。
收回目光，庄哲斌认真说：“太爷爷，我现在终于明白，为什么你会让我专门跟学校请假跟您来了，在这苏记确实是藏有真人的。”
庄道忠笑着看向苏锦荣：“看起来，一帆真的是折服了我们家这骄傲的小子啊。”
苏锦荣脸上挂着微笑，明显是对女婿充满自信，不过嘴上还是谦虚一下：“一帆，还，需要历练，未来，或许可以，和爷爷一样。”
庄道忠也点头：“不错，未来可期。”
然后，庄道忠又说：“小斌儿说得这么热闹，但是太爷爷还是要尝尝手艺，你去把菜单送进去吧，刚好这里还有若若小朋友客人在，这顿就当太爷爷请客了。”
苏锦荣听了伸出手，想要阻止师叔请客，毕竟师叔不远而来是客人。
但庄道忠握住了苏锦荣的手，很认真地说：“锦荣，不用客气，这顿饭算是我跟这么漂亮曾孙女见面的见面礼。”
苏锦荣见庄道忠已经决定了，最终只能点头：“好。”
庄哲斌拿着太爷爷递过来的菜单，看了一眼菜单，倒是并没有什么很奇怪的菜，基本上应该都是苏记菜单上的菜。
只是庄哲斌仔细审视后，发现菜虽然并不会很新奇，可却都是那种平凡中见功夫的菜。
愣了几秒，庄哲斌也是没有迟疑，手捏着菜单快步向后厨走去。
第170章 点菜有玄机（1/5）
当庄哲斌拿着菜单踏进了后厨，冯一帆正在一边将樱桃肉装盘，一边教导着身边的林瑞峰。
见到庄哲斌进来，冯一帆抬起头微笑着问：“是不是，师叔公已经点菜了？”
庄哲斌先是一愣，随后点点头说：“对，太爷爷已经点菜了，是从你给的菜单上点了十二道菜，是准备和若若她幼儿园小朋友家长一起吃。”
冯一帆点点头：“嗯，十二道足够了，孩子们和大人应该也都能吃得饱。”
紧接着冯一帆又说：“不过师叔公是客人，这顿饭怎么也不该是他来请的。”
庄哲斌认真地回应：“太爷爷说了，这顿饭算是给若若见面礼，所以他是一定要请客的，而且可能还有一两位家长要过来。”
冯一帆有些惊讶问：“还有人要来？一共有多少人啊？剩下了几个孩子？”
庄哲斌想了想说：“算上若若的话，一共是四个孩子，家长应该是五位的，当然还要算上太爷爷、荣爷爷、卢奶奶，姑姑和姑父你，哦，还有我和林师兄。”
听到庄哲斌突然称呼林瑞峰为“师兄”，冯一帆抬起头笑着问：“你跟师叔公说，你想要留下来跟我学？”
庄哲斌很认真地回答：“对，姑父我觉得你的手艺真的很扎实，求您收下我。”
冯一帆没有直接答应，只是问：“你应该还在上中学吧？不打算上了吗？”
这句话把庄哲斌给问住了。
冯一帆接着说：“拜我为师就不必了，因为你还要上学，何况你有庄家做后盾，把庄家的菜学好，实际上已经足够你用了。”
庄哲斌神情有些失落，很明显他还是希望可以留在苏记学。
冯一帆见状继续说：“不用这样，你在京城，有庄家在，京城那么多顶尖的大厨，你还不是尽可以去学？我这点手艺，不值得你跟随我学。”
言罢，杜绝庄哲斌开口哀求，冯一帆直接说：“行了，来吧，先把那桌菜上齐，然后开始准备师叔公点的十二道菜吧。”
说着，冯一帆将外面一桌客人剩下的菜，让林瑞峰给送去，他则是接过了庄哲斌手上菜单。
菜单乍一看之下，确实都是苏记菜单上的那些菜。
可若是仔细看的话，十二道菜点的算是非常的讲究。
四种淡水生鲜：鱼、虾、鳝、蚌。
不得不说，庄道忠老爷子确实眼光独到，知道如今算是最后吃河蚌时节，再过一段时间河蚌便越发老了，丧失了品尝的那种鲜美。
剩下的八道菜里，四荤四素也算是荤素搭配非常均衡。
四道素菜虽然没有规定，但冯一帆也明白是考验他清炒的功夫了。
至于四道荤菜，也都并非是很油腻的荤菜，而是鸡、鸭、鹅分别一样，唯一称得上是肉的，便只有水晶肴肉了。
看完了菜单，冯一帆不禁笑了起来：“果然还是师叔公会吃啊，这菜点的荤素、河鲜都齐了。”
鱼，芙蓉鱼片。
虾，清炒河虾。
鳝，也不是响油鳝糊，庄道忠点的是炒软兜。
蚌，这第四鲜，算是捡了个时节尾巴，要了一道秧草烧河蚌。
庄哲斌在看到菜单的时候，其实也有与冯一帆相似的感觉。自己太爷爷确实很会挑选，关键挑选的都算是非常讲究功底的菜。
看上去是菜单上常见菜，但其实每一道菜，水准不同的厨师呈现出的结果都会不同。
尤其是四道淡水生鲜，可以说是每一种的烹调都极为考验厨师功力。
而鸡、鸭、鹅的烹调看似常见，但其中考验的确是在调味上。
因为哪怕是同样简单的一道盐水鹅，调味上的稍微不同，也是会呈现出完全不同的味道出来。
包括水晶肴肉在内，也都是在考验冯一帆调味的水准。尽管水晶肴肉已经中午已经吃过，但是并不妨碍老爷子点了给孩子们吃。
至于四道素菜，又是进一步一种对冯一帆综合的考验，刀工、火工、调味都可在素菜中展现。
冯一帆自然是也补怂的，既然是写在了菜单上，那么这些菜自然是可以让人点。
哪怕是这些天来，还没有人一下子点这么多菜，尤其是不会把四种河鲜全点了，冯一帆依旧是毫不畏惧的，他还是有那个自信做。
不过这上菜的顺序，就比较的讲究了，要根据菜的口味搭配，前后的铺垫过度，来调整好烹调时间。
庄哲斌看着冯一帆站在那思考，忍不住问：“姑父，如果你觉得为难，我可以跟我太爷爷说一声，要不……”
冯一帆听到这，顿时醒过神来看向庄哲斌问：“你要说什么？”
不等庄哲斌开口，冯一帆笑了起来：“怎么？觉得我做不了吗？放心不过是十二道菜，还难不倒我的，保证让大家吃得满意。”
言罢，冯一帆也是立刻就开始忙活起来，刚好此时林瑞峰也已经回来了。
冯一帆索性就开始直接给林瑞峰和庄哲斌分配工作。
“小斌，你来帮我杀鱼，小林你负责把我需要的各种蔬菜清洗，并且听我的指挥进行改刀，你们两个都忙起来，算是帮我打打下手吧。”
两个人相视一眼，然后异口同声答应：“是。”
冯一帆确实也只让两人打下手，杀鱼和清洗交给了庄哲斌，但是接下来的剔骨都是他自己来。
至于鳝鱼的宰杀和分离，自然也都是冯一帆自己亲手去做的。
当然，其实不少的东西都是提前准备好，所以真正开始烹调，倒也并不会耽搁多少时间。
而庄哲斌这一次，才终于见识到了冯一帆的实力，那种异常准确的改刀，还有几乎是能瞬间找准位置将鱼骨肉分离，真的是让庄哲斌叹为观止。
一切在冯一帆这里，就仿佛是被按下了快进键一样，备料进行的异常迅速。
此时，庄哲斌想起了在自家餐馆后厨，如今他的爷爷给弟子们上课时，烹饪前备料的过程考核，都要拿着秒表掐时计算。
比如从杀鱼清洗到拆骨片肉，必须要在多少时间内完成，有规定时间考核要求。
现在看到冯一帆都像是出现幻影的动作。
庄哲斌似乎突然明白，难怪太爷爷会说自己还未入门。
如今的大部分酒楼后厨，多数都是会进行细致分工，每一个过程都有专门人员去进行。
但实际上，作为一个顶尖的厨艺大师，本身需要掌握烹饪前后每一道工序。并且还要将每一道工序用时掐准，要能够做得到一个人也可成菜，这才是真的功夫到家。
看着冯一帆几乎没有一丁点多余动作，争分夺秒将各种备料给准备齐全。
林瑞峰在一旁感到：此刻自己只能在一旁默默喊“666”了。
第171章 冷盘的讲究（2/5）
冯一帆回来这些天里，苏记虽说是已经恢复了营业，而且也和当初一样每天傍晚开始做菜，但实际上并没有真正做过宴席。
什么是宴席？
那便不是随便进一家小餐馆，然后三五好友点一桌子菜便能够称之为宴席。
宴席是真正有着一整套的流程，要有固定的上菜数量，包括每一道菜上的前后顺序，也都是要经过一番推敲，保证有着前后呼应转折等层次感。
今日，庄道忠点了十二道菜，而且是荤素搭配，并且还有冷盘热盘区分，这便是正儿八经宴席了。
而作为宴席，那么就必须要有主角。
庄道忠所点十二道菜中的这个主角，便是四道河鲜。
虽然这四道河鲜是主角，但是上菜的顺序可是大有讲究，否则随意的上菜，将会是毁掉整个宴席。
冯一帆在后厨不紧不慢，一个人带着林瑞峰这个刚入门，以及庄哲斌这个不算很精通的毛头小子，进行着今夜这一桌宴席料理。
经过了一番忙碌后，冯一帆首先让上的是两道冷盘，水晶肴肉，凉拌三丝。
凉拌三丝冯一帆所用的是：鸡丝、黄瓜丝，搭配干丝。
鸡丝是煮熟鸡胸肉用手撕成一缕缕的丝。
黄瓜连皮切成细丝用盐水稍稍汆烫，之后还要用冰水进行一番漂洗。
干丝用大煮干丝所用白豆干切成细丝后，用大煮干丝的方式进行汆煮，并且用高汤煨煮。
三丝摆在盘子里，将调配好的酱料沿着盘边四圈浇入。蒜末放在顶子上，以花生油和香油加热后，泼在蒜末上，香味出来后，再点缀上一些香菜。
站在一旁看的林瑞峰和庄哲斌，当真是感到非常的惊奇。
两道冷盘中，水晶肴肉原本已经是占尽了风头，可是冯一帆这么一道看似朴素的凉拌三丝，竟然硬生生抢回了些许风头，来了个平分秋色。
冯一帆弄完后，对林瑞峰说：“好了，小林先上菜。”
林瑞峰回过神来应了一声，用托盘将两道冷盘摆好，捧着这么两道冷盘迅速出去上菜。
餐馆里，庄道忠已经招呼大家坐下来，几个孩子也都是围坐在桌子前，家长们也都团团坐下来。
赶过来的李菲儿还在埋怨丈夫：“你怎么回事？这都来苏记吃几顿了？你天天上人家这吃，也没见你跟着学几道回家做。”
杨志毅无奈地对妻子说：“老婆大人，今天真的是个意外，是庄爷爷要请我们家溪溪。”
李菲儿悄悄掐了一下丈夫，低声埋怨：“你就会拿女儿当借口，既然是请溪溪的，你没说回家给我做饭，我们吃过饭再过来接女儿？”
杨志毅彻底无言以对，只能低声说：“好好，我的老婆大人，我保证一定抽空来学几道家常菜。”
第一次留下来的张壮壮，跟三个小女孩一起坐，其实还有那么一点点不好意思。
而张壮壮的爸爸同样有些拘谨：“早就听说苏记菜味道好，今天真是托了我儿子的服，也要感谢庄老爷子呢，让您破费。”
杨志毅听张壮壮爸爸开口，立刻从老婆手上逃脱，笑呵呵跟他说：“壮壮爸爸，你尝了若若爸爸的菜，你就会知道，那真的是美味。”
至于陈瑶霏的爷爷奶奶自然是和庄道忠、苏锦荣、卢翠玲，这么几位老人在一起聊着。
得知庄道忠的身份，陈瑶霏奶奶有些惊讶说：“原来您是庄家菜馆的那位啊，真的是失敬失敬呢，我年轻的时候跟父母吃过一次庄家菜。”
这一段过往回忆，也是让大家对庄道忠和他背后庄家菜馆有了进一步了解。
杨志毅听了暗暗咂舌，低声对妻子说：“真是没想到，京城那么有名私房菜老馆子的当家人，竟然是苏记师叔，而且当年只是苏记掌勺人助手。”
李菲儿低声回应丈夫：“苏记当年的掌勺人，确实很厉害的，我最近为了做老街的节目，也是查阅了不少资料，据说苏记有两代厨子参与过国宴呢。”
坐在杨志毅另一边张壮壮爸爸听到了，也忍不住是凑过来说：“这么厉害吗？”
恰在此时，林瑞峰端着托盘出来，将两道冷盘上菜。
“来喽，水晶肴肉，凉拌三丝。”
看到林瑞峰来上菜，苏若曦也是走过来，帮忙把两道菜给对称进行摆放。
水晶肴肉放在餐桌上手，凉拌三丝相对放在了下手这边。
两道菜上来后，自然所有人目光首先被晶莹剔透，嫣红靓丽，状若水晶般的水晶肴肉吸引住了。
杨志毅和张壮壮爸爸几乎异口同声说：“真是漂亮。”
李菲儿自然是拿出手机来，要把这么漂亮的水晶肴肉给拍下来。
庄道忠等李菲儿拍好了，笑呵呵地说：“好啦，上菜了，我们就尝尝吧，孩子们可都已经等不及啦，这不是什么正式宴席，不用拘谨。”
一边说，庄道忠一边已经给孩子们夹去了水晶肴肉。
四个孩子一人一片，自然也都是乖巧地跟太爷爷说了声谢谢。
庄道忠倒是没有去吃水晶肴肉，反倒是等另一道凉拌三丝转过来后，先是夹了一筷子凉拌三丝尝一尝。
一口下去，庄道忠立刻品味出了这道菜的别具一格。
大煮干丝方式的干丝，搭配上了鸡丝和黄瓜丝，吃到嘴里非常的利落爽口。
尤其是其中的调味，微微的酸甜口，吃起来也是非常开胃，不会有那种浓重枪口的感觉，反倒是会让人开始期待后面的菜肴。
就是这么一道看似简单的凉拌菜，已经是让庄道忠瞬间就吃出了冯一帆的格调。
这是一位真正能够担当，那种独立私宴大厨才有的手笔。
庄道忠放下筷子，让其他人继续去品味，自己则低声对苏锦荣说：“锦荣，你这女婿不得了，是个有大手笔的人。”
苏锦荣也被女儿喂了一口，自然也吃出了凉拌三丝的独到之处。
听到师叔的夸奖，苏锦荣微笑点了点头。
而在两道凉菜上去，后厨里冯一帆也在忙碌着，接下来是两道清炒的素菜，并且要在两道清炒素菜中，穿插上清炒河虾，以及之后一道浓口荤菜。
而冯一帆为了上菜的节奏，首先在准备的便是浓口荤菜，松子红酥鸡。
第172章 炒软兜上桌（3/5）
其实在庄道忠老爷子点菜中，也是给冯一帆留了一个坑。老爷子的四荤菜，只是要求了要有“鸡鸭鹅肉”，但是却没有具体指定菜肴。
这其中留下的坑，便在于这个十二道菜的主角，明显是四种河鲜“鱼、虾、鳝、蚌”。
而这河鲜吃的便是那么一口鲜，所以河鲜的烹调大多是不可能重口调味。
如此一来，若是把四道荤菜以重口呈现，那就一定会抢走原本属于四道河鲜菜的主角位置。
所以冯一帆也是放弃原本准备的重口荤菜，而是选择了更为清淡方式去呈现“鸡鸭鹅肉”。
但是宴席中，总还是要有重口的菜，如此才能增添宴席的整体感。所以这道炒软兜，也就成为了这其中的一个重点菜肴。
软兜长鱼，实际上就是黄鳝。
而炒软兜所选用的黄鳝，是那种个头较小一些的笔杆鳝。
最关键的是，炒软兜处理起来，必须要是新鲜的笔杆鳝，若是死了那肉质必然是有巨大区别。
冯一帆在灶上放铁桶，里面加上葱姜和料酒加热。
当铁桶里的水开始沸腾，用一个网兜将黄鳝装入其中，直接放进铁桶里去烫。如此便是一烫了。
炒软兜四步过程，必须要拿捏的非常稳当。
一烫，二划，三汆，四炒。
这其中第二步是在黄鳝烫半熟后，从铁桶中取出来，然后用竹签开膛破肚，只留下鳝背来入菜，竹签一划将鳝鱼从中破开，肚子部分弃在一边可以做其他菜。
然后依旧是用竹签将脊背内部的骨刺剔除，如此便完成二划。
接下来，也是整个炒软兜最为关键的一个步骤了。
可能很多人听了名字，觉得炒软兜难道不是炒才是最重要的一步吗？
但实际上不是，这道菜最关键，也是最容易被忽略的一步就是在这个“三汆”上。
在汆煮鳝背的时候，不是用清水去汆煮，而是要用高汤去汆煮，并且要在高汤里将鳝背给汆熟了，将高汤的味道汆煮进鳝背之中去，如此提前让鳝背入味。
冯一帆在处理完了前面的几道菜之后，也是专心致志的做着这么一道菜。
庄哲斌在上了两道素菜和清炒河虾，同样是赶紧就跑回到后厨来。
目的自然是想要认真看看，冯一帆究竟是如何去做这道菜的。
一看之下，庄哲斌才算是明白，这么一道看似不那么难的菜，实际上每一步讲究的都是一手功夫。
烫要烫到什么程度，划开鳝鱼的过程也是要眼明手快，绝对不能够有丝毫的停滞。
当然，第三步的汆煮，也是整道菜的关键所在了。
汆煮的过程，汆煮的程度，以及如何保证鳝背煮熟入味，但却又不会丧失掉那份软滑，真的不是用眼睛看看就能会的。
最后一步，在炒锅中加入底油，下蒜片煸香过后，把已经汆熟的鳝背放进其中。
接着就要把事先准备好调味料一次加入其中。
然后这个炒是固定的颠锅翻炒三下，接着就要直接盛出来了。
只能是三下，超过了鳝背会变老。
所以在这三下翻炒中，必须要保证料汁能够均匀裹在鳝背上，这也是相当考验功夫的。
冯一帆盛盘后，没有让还在目瞪口呆的林瑞峰和庄哲斌去上菜了，而是自己收尾后，端着菜就快步走出后厨去。
这又是一道需要热吃的菜肴，50度为绝佳的进食时间。
所谓“宁人等菜，勿菜等人”。
冯一帆推开后厨门，端着菜来到了女儿他们围坐的拿一桌子，冯若若看到爸爸来上菜，立刻就嚷嚷起来：“呀，爸爸来啦，肯定是好吃的。”
听到好吃的，唯一小男生张壮壮那是立刻眼巴巴地看过来，甚至连前面河虾都不顾了。
冯一帆面带微笑，来到桌前将菜给放上说：“来喽，炒软兜。”
听到朴实的菜名，杨志毅和张壮壮爸爸几乎同时说：“这可是一道好菜啊。”
不过菜上桌后，两位爸爸自然是不敢随便动筷，还是要等上一下，要让这桌里最长辈的庄道忠先来品评一下的。
炒软兜转到了庄老爷子的面前后，老爷子倒也没有客气，用筷子夹起了一条来。
筷子夹在一条的中段，鳝背很自然向两边垂下，但看着又不失弹性，说明这道菜“形”已经到了。
接下来，老爷子将夹起的鳝背用调羹在下面兜着，然后放到嘴边轻轻吹一吹，趁着还有余温张口咬下，嫩滑的鳝背和朴实的味道入口真是很香。
浓香馥郁，醇香挂口。
庄道忠吃后，赶紧说：“大家快吃，这也是不能等的菜，给孩子们都尝尝，美味啊。”
自然在座的妈妈和奶奶们，要先给小朋友们夹一条，让孩子们尝一尝味道。
不过因为还是很烫，所以小孩子放在小碗里，一个个只能捧着自己小碗在那里自己吹吹。
看到四个孩子，尤其是三个小女孩在那里轻轻吹，再看到唯一男生张壮壮小朋友，在那里非常用力吹的样子，真是形成鲜明对比。
冯若若小心吹了几下，刚想要抬起头让爸爸给吹吹，但是一抬头看到爸爸不见了。
小女孩先是撅起嘴不开心，可是转念一想不对，爸爸应该又去厨房里忙了。冯若若也就没有不开心，继续端着小碗在那里自己吹。
这个过程被卢翠玲看到，奶奶就主动帮忙，一边吹还一边帮小孙女把鳝背肉用勺子捣碎。
“你看看，这样弄碎了，你可以用小勺子舀着吃，好不好。”
冯若若发现奶奶的办法真的很好，用小勺子一下就能舀起一勺来吃很方便。小姑娘笑嘻嘻说：“谢谢奶奶，奶奶真有办法。”
有了卢翠玲的做法，其他孩子家长也都学着做，让孩子们可以趁热吃到。
庄道忠也帮苏锦荣在碗里弄了一块，本来还想要喂给苏锦荣，不过被苏锦荣给拒绝，他还是坚持自己接过小勺吃。
吃下之后，苏锦荣对味道还是很满意，女婿手艺确实是没有丢的。
庄道忠笑着低声对苏锦荣说：“我现在倒是更期待，一帆会把那道烧河蚌给做成什么样。”
此时的后厨里，冯一帆回到后厨没有急于去做鱼片和河蚌，而是先把剩下素菜和荤菜都给准备好，接下来还是要把荤素穿插上菜。
芙蓉鱼片要放在两道荤菜中间，它是一道配角，但依旧要保持一份配角的魅力。
第173章 浓淡口味搭配（4/5）
为了不抢了河鲜的那份鲜美，冯一帆在荤菜的烹饪上，尽量让荤菜不是那么重口。
所以反倒是荤菜和素菜不是那么重要，芙蓉鱼片显得就更加的重要，当然还有冯一帆准备要最后上的重头戏，烧河蚌。
芙蓉鱼片这道清新淡雅的菜，制作起来可是非常的费事。
首先是要将鱼肉给刮下来，只能用刮下来的鱼肉蓉，才能够保证既有鱼肉鲜美，同时又不会有鱼刺的存在。
其次是和蛋清混合打发，更加是对厨师臂力以及手法的一份考验。
当后厨里林瑞峰和庄哲斌看着冯一帆竟然是用手和筷子打发，简直都有点不敢相信自己眼睛。
眼见着原本相互都不那么粘连，清澈蛋清和下面的鱼肉泥，就被冯一帆给硬生生给打发成仿佛像是奶油的样子。
林瑞峰忍不住惊叹：“原来视频里是真的啊，他们剪辑的时候没有加速啊？”
不错，其实之前冯一帆做那道芙蓉荔枝鱼的时候，其实也是有用到相同的方法，视频里也是有这段打发过程的。
等到打发完成，要下入凉油当中去定型了。
大铁勺一下一下挖出打发鱼肉泥，下到锅里就像是一瓣瓣的芙蓉花瓣，当真是非常的漂亮。
冯一帆手法熟练而且很快，将鱼片全部定型了之后，再进行一番轻柔的煸炒。
最终装入盘中，让林瑞峰端出去上菜。
这道菜制作过程有那么一点惊奇，上菜之后同样也是需要趁热吃的。
庄道忠这次都没有自己先吃，而是接过了盘子过后，就先给大家直接分掉，每个小孩子碗里都分上几片，然后大人们也都分上，最后老人自己碗里是剩下几片。
这么一道菜上来，盘子都没有落在桌上，就直接被庄道忠给分掉了。
见到大家都很奇怪，庄道忠笑着说：“这芙蓉鱼片凉得快，凉了味道就不好了，所以呢，要先给分好，这样大家都可以尝个鲜。”
林瑞峰也是紧接着又把盘子给带回后厨。
庄哲斌看到盘子又被带回后厨，有些惊讶问：“这么快就吃完了？”
林瑞峰摇头说：“是师叔祖，把鱼片给大家分了。”
冯一帆笑着说：“果然还是师叔公会吃，芙蓉鱼片确实不能凉了吃的，所以应该是这样，上桌之后就要先分掉，因为凉得很快，分了之后让大家都趁热吃。”
在林瑞峰和庄哲斌说话过程中，他刚把盘子给放下，冯一帆那边已经又出了一道素炒。
“好了，你把这道菜给上去。”
看着递过来的菜，虽说只是一道简单的素炒，但是依然是非常的漂亮，关键是就这么短短时间里，师父已经完成了烹饪，并且连摆盘都一起完成。
林瑞峰接过了菜，有点惊讶地说：“师父，你这也太快了吧？”
冯一帆淡然笑着说：“清炒菜肴的关键，便是要急火快炒，迅速锁住食材本位，而且必须要趁热吃，否则味道也就不行了，你还是赶紧去上菜。”
听了这话，林瑞峰自然是不敢耽搁，快步就转身跑出去，把手上的菜给上到桌上。
看到小林叔叔又回来了，手上还端着新的一盘菜，冯若若吃着嘴里鱼片同时是一脸惊讶。
小林叔叔把菜放下来，冯若若还没咽下嘴里鱼片就忍不住说：“小唔如如，这呜呜，是审审啊？”
小姑娘含糊不清的问话，直接把林瑞峰给问懵了。
坐在孙女旁边的卢翠玲，赶紧笑着跟小孙女说：“不要说话了，你把嘴里的给吃掉，然后你再好好去问小林叔叔。”
冯若若听了奶奶的话，也是很快把嘴里的鱼片给吃掉，然后才问：“小林叔叔，这是什么啊？为什么这么快呀？”
林瑞峰笑着回答：“这是一道清炒的菜，师父说清炒菜肴要急火快炒，并且要趁热上菜，让客人趁热吃味道才是最好的。”
庄道忠听了微笑着点头：“没错，不过看着好像，我今天点的菜有点多啊。”
随后又转头对身边苏锦荣说：“锦荣，你们苏记这盘头还是这么足。”
苏锦荣微笑点头：“嗯，讲究实惠。”
冯若若拉了拉奶奶说：“奶奶，你给我夹那个，我要尝尝呀。”
卢翠玲没有立刻满足小孙女，而是轻声说：“现在还不行，因为桌子上有长辈在，我们要先等太爷爷吃了过后，才能吃的。”
庄道忠也马上意识到，赶紧就加了一筷子说：“没关系的，我们这算是家宴，随意吃就好。”
因为被林瑞峰形容了一番，让孩子们误以为他上的这道菜很厉害，所以纷纷都想要尝一尝。只是结果是让喜欢吃肉的小朋友有点失望。
张壮壮嘀咕一句：“都是蔬菜，我不喜欢。”
陈瑶霏似乎还挺喜欢，一边吃还一边说：“不可以光吃肉，也要吃蔬菜。”
杨小溪更有些直接说：“张壮壮，你都那么胖啦，你应该多吃点蔬菜，少吃一点肉的。”
听到女儿的话，李菲儿赶紧说：“溪溪，你不可以这样说小朋友。”
张壮壮爸爸笑着说：“没关系，小孩子嘛，而且其实溪溪说的也没错，壮壮确实有些挑食，平时在家里都很少吃蔬菜，今天算是吃了比较多清淡的菜。”
听到爸爸的话，小胖子有点不满地撇撇嘴：“这些菜壮壮都不喜欢，只有那个长鱼好吃。”
冯若若闻言立刻不满了：“谁说的，爸爸做的菜都好吃呀。”
眼见两个小孩子开始要争吵，家长们倒是先一步进行了阻止，连在招呼新来两桌客人的苏若曦，听到这边女儿嚷嚷声也是看过来想要说两句。
不过恰在此时，冯一帆又端着一道菜上来：“哦？看起来今天的菜，没有满足我们食肉的张壮壮小朋友嘛？那好，叔叔这道菜保证让你喜欢。”
一边说，冯一帆一边将手上的菜放在了餐桌上。
一瞬间，盘子里菜品甜香味就飘起来，勾起所有人的食欲，让大家会忍不住开始咽口水。
张壮壮在椅子上努力伸头去看，看到了盘子里红通通菜肴，顿时掩盖不住心中欢喜喊道：“哇，终于来好吃的，是红烧排骨吗？”
张壮壮的爸爸见到儿子这么个样子，也是有点哭笑不得，对比旁边三个小女孩简直不能看了。
冯一帆伸手让小胖子坐好，微笑回答：“不是红烧排骨哦，是一道水果味的烧鸭腿。”
第174章 辛苦的回报（5/5）万字完毕求订阅
冯一帆也是在之前上菜的时候，想到今天餐桌上还有小孩子在，不能光考虑大人口味，还是要照顾一下小朋友们口味。所以决定做这道水果酱烧鸭腿。
不算是非常的浓重口味，有水果搭配其中，酸酸甜甜的口味，非常适合小朋友口味。很好填补了，像是张壮壮这样喜欢吃肉小朋友需求。
张壮壮听到说不是红烧排骨，肥嘟嘟小脸上也是有那么一点点不开心。
张壮壮的爸爸，看了一眼儿子说：“你还没吃呢，就嘟着嘴了？你怎么知道冯叔叔这道菜不好吃呢？”
冯若若作为爸爸最忠实小迷妹，那是自然要为爸爸的菜摇旗呐喊。
“爸爸做的菜，肯定好吃呀，你尝尝看，保证让你吃了一块还想第二块。”
杨小溪马上接话：“还想吃第三块。”
陈瑶霏跟上：“还有第四块。”
张壮壮被三个女孩说得有点懵，想了想还是点头答应：“好吧。”
冯一帆对女儿笑了笑说：“若若招呼你的小朋友吃吧，爸爸去忙喽。”
冯若若赶紧给爸爸一个飞吻：“爸爸加油，若若爱你呀。”
冯一帆伸手接住女儿飞吻，攥着拳头放在心口上，一脸满足地说：“好，有女儿的爱在爸爸心头，爸爸充满力量啦，开足马力。”
看到爸爸快速跑回后厨去，冯若若笑得前仰后合，甚至都倒在了奶奶的怀里。
满桌子的人见到这一幕露出笑容。
这么一对父女，在这样一个小餐馆里温情的表现，给这一顿饭平添了浓浓温馨味道。
庄道忠把父女俩的小互动看在眼里，眼神中也是流露出羡慕。同时心中不禁觉得，这份温情不应该被打破，甚至他都应该避免冯一帆去比厨。
这无关乎输赢，只是那些带有功利的东西，似乎真的不适合这一家子。
冯一帆回到后厨，开始了最后几道菜的烹调，还要准备新来食客的菜肴。
当然，其他新来食客，不会点这么多菜了。
其他几桌食客，或是三三两两来喝顿小酒，又或是两个人相约来吃顿晚餐，点菜上没有那么多，也多是点一些大众喜欢口味的菜肴。
冯一帆一边做菜，一边也在心里想着，或许苏记内部可以重新装修一番。
减少几张如今的大圆桌，换上几张那种四方小桌，搭配上木质椅子，再用一些木质雕花屏风隔开。
这么一来，对通常吃饭人数并不多小年轻们，应该就会非常方便。
冯一帆脑海中，不自觉浮现出一些餐馆内部改造雏形。
……
最后一道河鲜是河蚌，尽管如今算是过了一些季节，但还能最后吃一下。
冯一帆亲手开蚌，竟然还开出了几粒小珠子。
看到小珠子，冯一帆笑着说：“不错嘛，这几个老蚌算是有点东西，今晚这顿忙活不算是白忙了。”
庄哲斌看了一眼，虽然算是珍珠，但实际上根本没有形状在，完全不圆，就像是几粒米粒子。
“姑父，您这距离珍珠可差太远了吧？”
冯一帆把小米粒收好说：“不在乎多大多圆，主要是那么个意思嘛，也说明了咱们家这几个蚌，它们确实都是新鲜的。”
林瑞峰则是迫不及待，想要知道师父要如何去烹调这河蚌。
冯一帆看了一眼徒弟，也就明白徒弟心中所想，直接给出了答案：“今天我这河蚌要白烧。”
接下来，冯一帆也就开始正式操作，首先自然是要讲河蚌冲洗干净。
在冲洗过后，冯一帆会把河蚌边缘较厚、扁平的部分，用一根擀面杖进行一番锤砸。
锤砸过程中，冯一帆也跟林瑞峰和庄哲斌进行解释：“这个地方是一定要砸一下，不然烹调的时候，这个地方会烧不烂，吃起来也会咬不动。”
锤砸冲洗过后，冯一帆直接对河蚌进行改刀，全部都切成一条一条。
接下来是对河蚌进行汆煮。
“这里你们也要注意点，不能够汆煮太过，要注意火候，还有要注意不能太熟，因为后面烧的时候，还需要进行煮制。”
冯一帆没有什么保留，把一些细节也都告诉了林瑞峰和庄哲斌。
这是因为，烧河蚌在冯一帆看起来，不算是多么复杂的菜，吃也就是吃那么个鲜美。
另起一锅加入底油，葱姜爆香。
冯一帆认真嘱咐：“河蚌本身凉性，所以多加些姜片，还有下了蚌肉过后，先加黄酒，急火翻炒，之后加高汤。
调味很简单，盐，稍微一点糖，不用味精，用一点糖提鲜，最后加入胡椒，可以适当多加，或者少加一些，上菜的时候配上一小碟，让客人自己添加。”
冯一帆在调好了味道后，加入了事先洗净准备好的秧草在其中，然后盖上锅盖小火煮。
非常简单的一道菜，连调味上也很是朴实，就是盐和胡椒粉，稍稍一丁点的糖，仅此而已。
可是当烧煮过后，在锅盖打开一刻，已经收浓的汤汁瞬间迸发出香味扑面而来。
装盘后，冯一帆依旧是进行摆盘调整，让白嫩河蚌在中间凸显，旁边围上秧草之后，宛若是在水塘里的一群自由白鱼儿般。
“成了，最后一道菜，今天这顿宴席算是完成。”
这道菜冯一帆不可能去上，因为他接下来还需要继续忙碌，毕竟前面餐馆又来了两桌客人。
这次林瑞峰和庄哲斌一起端出去，算是最后一道菜上桌。冯一帆也是让两人去吃口饭，然后再来后厨继续帮忙。
林瑞峰和庄哲斌出去上菜不久，苏若曦拿着菜单从外面进来了。
看到丈夫还在继续忙碌，并且已经是满头大汗淋漓，苏若曦眼神中流露出心疼之色。
将菜单给放下来，苏若曦问：“你要不要休息一下？出去吃口饭？”
听到妻子的声音，冯一帆回过头来，面带微笑说：“没事，你吃了吗？若若让妈去喂，你偷空跟大家一起吃点。”
苏若曦绕过料理台，来到了丈夫的身边，伸手抹了抹丈夫额头上、脸上挂着的汗珠。
冯一帆赶紧伸手拿过一张纸巾，把妻子的手给擦一擦，然后擦去自己脸上和额头上的汗珠。
“你别在这了，这里挺热的，炉火烤得，你一会就受不了的。”
苏若曦从料理台上拿过纸巾，伸手帮丈夫擦了擦汗珠，同时心疼地说：“你太辛苦了，后厨里就你一个人真的太忙太累。”
冯一帆任由妻子擦汗，享受着说：“不辛苦一下，怎么能享受到老婆大人的温柔呢。”
苏若曦顿时娇嗔道：“就知道口花花，你出去好的不学，就学会这些乱七八糟的东西。”
嘴上这样说，但脸上的笑容已经表明，其实这种话苏若曦还是喜欢听的。
冯一帆又享受了一回，不得不让妻子先出去：“好啦，你先出去，记得去吃点饭，这里太热了，等小林和小斌吃完饭，有他们俩帮忙就好啦。”
苏若曦凑近丈夫，迅速亲吻了丈夫一下，然后快步跑出后厨。
第175章 餐馆布局改变（加更，求订阅）
吃了最后一道秧草烧河蚌，庄道忠觉得今天算是不虚此行。
对普通的食客而言，来到苏记这种本地菜馆子里，可能会想要吃一些能叫的上名字的经典菜肴。
松鼠鳜鱼，狮子头，或者樱桃肉。
但是对庄道忠而言，来这淮城，便是要吃一些比较应季的菜。其实这也是淮城包括淮扬菜系的一个特点。
选应季选材，把应季的食材，遵循本身的味道，以最适合的烹调方式制作。
河虾，吃得便是一个鲜，若是用酱油去红烧，便丧失掉那份鲜。
必须要是类似清炒虾仁一样的清炒，养油过后，以很朴实的手法白炒，如此才能突出河虾的那份鲜甜。
再比如鳝鱼，以重口的蒜、咸、胡椒去烧，再加上高汤的汆煮，能够将鳝鱼的一些杂味剔除，同时又能够保留鳝鱼的那份味道。
每一道菜，都要依据食材的不同，去让食材本身的味道凸显，这才是一个好厨子。
今晚，庄道忠算是见识到，冯一帆在苏记传承之上，一些属于他个人的发挥。
让庄道忠感受到了，苏记这块老匾还没有没落。而且可以预见，早晚有一天那块老匾，依旧会再次闪耀在世人的眼前。
由于冯一帆一直在后厨忙碌，庄道忠在吃了今晚的菜后，一肚子的话也是没机会跟他说道说道。
所以干脆，庄道忠在结束晚餐，冯若若小朋友都陆续离开后，他依旧留下来等候，明显是决定要等餐馆营业结束找冯一帆聊聊。
餐馆的客人来来去去，在冯若若小朋友们吃过晚餐陆续离去不久，大约是晚上七点半时迎来高峰。
当餐馆里十张桌子基本坐满，庄道忠坐在苏锦荣身边，看着餐馆内的情景。低声说：“锦荣，我觉得苏记这内部格局应该改一改。”
苏锦荣看向庄道忠：“师叔，您说。”
庄道忠便继续说：“如今苏记，既然是要走精品私厨小馆，你这里十张大桌就有些累赘，只留下两张，或者四张，其他换成四方小桌，这样空间更大，也不会出现几个人就要坐大桌情况。”
听庄道忠这么一说，苏锦荣也是点点头，觉得师叔说的是有道理。
其实以前苏记，多数时候都是不分桌，一般如果是一两个人，都会让别人拼桌吃饭。这可能也是后来苏记生意逐渐变差一个原因。
毕竟现在很多年轻人，并不习惯和别人拼桌吃，尤其是一对小情侣更喜欢那种四方小桌你侬我侬。
所以在老街周边还没开始改建时，苏记的生意一直也就是靠着老食客们支撑着。
但是如今，周边老食客很多因为改建搬离，而冯一帆因为孟诗彤视频，逐渐吸引了一些新的食客上门。
苏记这么一家不算大，却只有那么十张圆桌的餐馆，明显应付起来有些捉襟见肘。
苏锦荣转念一想，老街面临改建，可能现在去改造苏记内部，时间上也不合适。又对师叔说：“老街要改建，现在还是不调整。”
庄道忠点头说：“嗯，也可以，不过我的建议是，既然还要营业，这方面还是要考虑，哪怕你先换成一些折叠方桌，至少可以多些位置招待客人。”
卢翠玲听到这，忍不住说：“亲家，你师叔说得对，可以先用折叠桌嘛。”
刚好，此时冯若若小朋友送完菜单回来，扑进了奶奶的怀里，听奶奶说要用折叠桌，小姑娘自然是非常好奇。
“奶奶，要用折叠桌干什么呀？折叠桌是什么东西？”
听到小孙女的问题，卢翠玲给小孙女进行了一番解释，并且也给小孙女说了折叠桌的好处。
冯若若小朋友听完，立刻扭头对姥爷说：“好呀好呀，姥爷我们明天让爸爸改吧，这样我们就能多好多好多客人呀。”
说“好多好多客人”的时候，冯若若还不忘双臂大大张开环抱比划一下。
对冯若若来说，她的想法很简单，只要能多客人，那就好呀。
苏锦荣听外孙女的话，笑了起来：“多了客人，若若爸爸更辛苦。”
庄道忠接着说：“这其实也简单，可以雇佣一些人，比如洗碗工，洗菜工，还有打扫的工人，这样就能够分担一些，如果锦荣你们需要，我可以派几个帮厨过来给你们帮忙。”
苏锦荣听后想了想，还是摇了摇头：“谢谢师叔，不用麻烦。”
虽然是拒绝了庄道忠说派人来帮忙，但苏锦荣也还是在心里盘算，是应该雇佣人手帮忙？还是改变桌椅的时候，少加一些桌椅，减少女婿的工作量。
而看着餐馆里热闹的情形，苏锦荣心里确实已经确定，要尝试重新摆放桌椅。
庄道忠被拒绝，倒也没有介意，笑着说：“锦荣，你们商量一下，其实我觉得一帆应该也能应付，而且改成小桌可能更好应付。”
听到师叔说“小桌更好应付”，苏锦荣先是有些奇怪，不过很快他想通其中关键。
小桌通常是坐上三三两两，最多也就是四五个人。
人少，点的菜肯定也不会很多。
而冯一帆从早上一直到傍晚，这么大半天时间备料下来，应该足以应付了。所以这么看起来，好像确实小桌来说更好应付。
晚上的高峰时段过去，在八点半之后，今天冯一帆非常坚决，不再接待后面的客人了。
果然，今天冯一帆又恢复了之前打烊时间，没有再和周末一样忙碌到十点多。
停止了营业，餐馆里的大家工作还没有结束，打扫依旧是非常辛苦。
甚至庄哲斌都选择当了逃兵，只可惜庄道忠老爷子“深明大义”，硬是命令他去后厨帮忙打扫。庄哲斌也是避无可避，只能是在冯若若笑呵呵目光下，一副视死如归走向后厨去。
今天本来招待的客人也不算多，十桌如果不算庄道忠他们那一桌，实际上只算是坐了8桌客人。
当然，因为不是周末，所以没有那么多的客人，倒也不奇怪。
如果苏记不是九点关门，接着营业到很晚的话，或许还会接到一些宵夜客人。但是冯一帆明显是不可能那样去干的。
好在，苏若曦经过算账后表示，中午炒饭和伊府面卖得更好，也弥补了一些晚上客人不足的部分。
等里里外外打扫完毕，将餐馆外门扣板一块块扣上，再把最后那扇门关上。冯一帆才终于坐了下来，可以好好听一听庄道忠对他今晚菜的评价。