第一千三百六十五章 约定
杨兴盛没有做决定，而是把正在找书的杨振兴喊了过来。
同时转头对汤教授解释道：“现在振兴是当家的，这事儿还是让他来做决定吧！
家里头他现在说了算！”
汤教授点点头，对猜到一些苗头的杨振兴，又说了一遍自己的诉求。
杨振兴看了眼自己爷爷，发现对方闭目养神，有些搞不懂到底是什么意思。
既然让他来做决定，便不由得思索起来。
按照汤教授的解释，刚才自己爷爷希望不要把他们家的信息交代出去。
这一点他自己也十分赞同。
娶了一位演员妻子，一家人深知消息暴露出去可能会带来的麻烦。
即便记者不知情，那些博物馆的领导，亦或者是专家学者，指不定有人上门，找些冠冕堂皇的借口，道德绑架杨家，让杨振兴把东西捐给他们。
所谓的保密协议，在他看来也基本属于‘防君子不防小人’的样子货。
别管法律多健全，只要有人起了心思，有的是办法绕过协议，用低劣的手段骚扰他们。
为了防那些记者，杨振兴已经把自家院子外墙上装了一圈玻璃渣和铁丝网，搞的跟被监禁了似的。
再被这些文化人盯上，那只有搬家一个选择。
汤教授话说的挺好，邀请的都是圈子里德高望重的专家教授。
可人心是最难猜测的，谁知道会不会有人道貌岸然，表面一套背地一套？
家里爷爷这么大年纪了，还一直不找保姆过来照顾，就是老人怕有人发现后院存放着那么多值钱的物件，会有人眼红，进而发生偷盗的事情。
即便解决了事情，但消息肯定瞒不住，势必会被更多人盯上。
要知道原来收古董的时候，杨兴盛是有一定名气，也吸引古董贩子上门售卖古董。
但老人知道轻重，觉得差不多以后，立刻收手，断的十分干净。
这么多年过去了，除了圈子里还剩下的一部分老人，其他人是不知道京城古董圈曾经有这么号人物。
效果也是明显的，这些年都没有收藏家或者古董贩子找上门来，让一家人避免了许多麻烦。
思考了一会，杨振兴首先要求道：“汤教授，跟我爷爷刚讲的一样，咱们本来就说好了把家里的书借阅给你。
说出去的话，泼出去的水，这点儿我不会反悔，您可以放心。”
没等汤教授松口气，只听他接着说道：“但是，请恕我先给这些书籍上个保险。
本身价值您也知道，万一借出去有个意外情况，大家伙也不至于伤了和气，自有保险公司那边儿出面儿解决。”
汤教授点点头，答应道：“这个是自然，就算你不说，我也会建议你先给文物买上保险，这一点儿我可以让学校这边给你提供些帮助。”
“那我先谢谢您！”
杨振兴谢过汤教授，继续提出其他要求。
“咱们别管去图书馆儿还是书店，借书总要有个章程，比如书本儿损坏怎么解决，具体借过去多少天，这些都得白纸黑字儿写明白。
还有我再提一点儿不太礼貌的要求，希望能以咱们北大历史系的名头，加一条不能把我们家消息透漏出去的条款。
如果违反约定，那我们有权力追究您那边儿的责任，当然如果能以北大的名誉签署，就更好了。”
汤教授思索了一会，点头答应道：“以学校名誉不太可能，但以我和历史系的名誉完全没问题，这里我可以拍板做主。
我可以现在就跟你和你爷爷保证，今天回去以后，我和我的助手会单独签一个协议，不会把今天的事情透漏给我们之外第三个人知道。”
得到汤教授的保证，该完善的地方也都完善差不多。
杨振兴又想了想，实在想不出还有哪里有疏漏，便爽快的说道：“那行，既然咱们定好了，就按照刚才说的来吧。
不过书今儿您可能带不回去了，回头等您准备好了书面协议，等我上了保险，再把这些书交给您。”
“没问题，这是理所应当的。”
汤教授见事情谈成了，露出了开心的笑容。
不过他没有马上离开，而是看着杨振兴继续请求道：“我还有件事儿希望杨师傅能够同意。”
看到杨振兴点头，他立刻说道：“我希望这两天能把你家里的藏书都看一遍，看看还有其他珍贵的书籍没有。
回头我列一张单子，会写明希望借阅的书籍名录，以防还有其他有珍贵价值的书籍没有发现。”
这个要求杨振兴爽快的答应了。
把家里的书给汤教授都看一遍，等于是请来一位专业的鉴定师，免费鉴定他们家藏书的价值。
这种好事自然不可能拒绝。
就跟今天似的。
如果汤教授没来，也没让他随意翻看所有藏书，还不知道什么时候，才能知道自己家里居然还珍藏着这么珍贵的孤本。
而且还是世界上唯一一部完整的刻本。
所以说，让汤教授把家里的书全都过目一遍，是很有必要的。
万一再发现其他珍贵的古籍了呢？
这种事谁也说不准。
等杨振兴继续回去找书，汤教授看着杨兴盛，询问道：“杨老先生，我有个疑惑，不知道您能帮忙解答吗？”
刚才对方跟自己孙子谈事情，杨兴盛一直闭着眼在一旁没掺和。
这会听到汤教授的询问，他才睁开眼睛，带着笑容，说道：“请问，只要是我知道的，肯定会告儿您。”
“据我了解，您家里祖上是宫中御厨，大多数时间负责贵妃们的饮食，偶尔也会负责皇帝的饭菜。
但这也不可能有机会接近宫里的御书房，而您家里这些书，明显不是一位御厨能接触到的，到底是怎么找到而且还能搬出来的？”
杨兴盛沉吟了一下，直接回答道：“家里祖辈儿是接触不到御书房，这些书都是当时宫里西逃，买通大太监从敬事房搬出来的。
具体为嘛有这么多农书，还藏着这么珍贵的书籍，就不是我能知道的了，我爷爷和父亲在世的时候，也没跟我说起过。”
第一千三百六十六章 高瑞回京
没想到和汤教授交流，居然出了这么大一档子事。
最近几天，杨振兴亲自跑古董保险的事情，毕竟这种事也不好让外人插手。
家里则由爷爷杨兴盛，带着对方翻阅所有藏书。
他突然发现，自己亲自跑保险，还要准备下半年几场烹饪比赛的评委工作，再次把日常安排挤的满满当当。
这个结果让杨振兴颇为无奈，心想自己这辈子算是闲不下来的命了。
仿佛老天也想应证他的想法，这个节骨眼上，刚拍完一部戏，进入放假阶段，在家陪母亲的妻子高园园，告诉他了一个消息。
“啊？瑞子要带他媳妇儿回来？”
高园园有些不高兴的拍了杨振兴一下，提醒道：“什么我哥的媳妇儿，那是你嫂子！见了面儿可别这么喊人家！”
这就是娶了兄弟妹妹的后果之一。
原本俩人是兄弟，平辈相交，结果进了门反倒成了小的。
见何尚超或者是李国庆的媳妇，可以随便喊弟妹，但面对高园园哥哥高瑞的媳妇，他只能老老实实的喊嫂子。
杨振兴苦着脸，已经预感到了以后几个人凑在一起吃饭，会怎么嘲笑他了。
毕竟大家都喊弟妹，就你自己喊嫂子，不拿这事笑话你，还能笑话谁？
看着自己丈夫苦把着个脸，高园园哪能猜不到他心里想的什么？
哼了一声，没关心男人们之间幼稚的脑回路，继续说道：“我哥在部队给我找了个嫂子，听他说，是跟他在一个研究团队里的同事。
年纪比我哥小四岁还是五岁，是他们领导见我哥三十多了还单着，帮忙牵的线儿。”
杨振兴立刻来了精神，不由得用调侃的语气说道：“你哥可以啊！没想到去了部队居然变的不老实了！”
“你还有脸说我哥！你自己不比他更厉害！”
高园园生气的扭了杨振兴一下，气呼呼的说道：“差四五岁怎么了？咱俩差几岁你心里没数吗？你真好意思的！”
被媳妇怼了一顿，杨振兴直接老实了下来。
没办法，他跟高园园之间差了六岁，虽然当初他是被动的，但也不能当着面说出来。
再说最后俩人的确也结婚了，孩子都快五岁了，是没资格说高瑞的事情。
眼珠子转了一圈，杨振兴赶忙转移话题，询问道：“瑞子嘛时候带他对象回来？”
高园园懒得计较，任由话题转走，回答道：“这周末回来，主要是带过来给我爸妈见一面儿，然后两家家长再见一见，定一定婚事。”
“哦，瑞子已经去过对方家里了啊？他对象哪儿的人？是京城的吗？”
托着下巴想了想，高园园不确定的说道：“我妈跟我提了一嘴，说是南方的，具体是哪儿的我没记清楚。”
“嗨，瞧你这事儿闹得，这可是你未来嫂子，连人家哪儿的都没记住，以后这姑嫂关系可难办了。”
“就你话多！”
高园园再次拧了杨振兴一下，轻蔑的说道：“我这么温柔的女孩子，怎么可能处理不好跟嫂子的关系？
你信不信，我嫂子见了我，肯定会喜欢我，姑嫂关系不和绝对不可能出现在我身上！”
“嘶！你慢点儿！肉都让你掐下来了！”
杨振兴抽着冷气，不停揉着腰，讨饶道：“你最温柔了！怎么会有人不喜欢你呢！”
时间来到周末，高瑞带着未婚妻回到京城。
高园园早就吩咐杨振兴开车带着她去车站接人。
许久未见，高瑞精神状态依然很好，人也比以前更精壮了，高高的个子让人立刻就能发现他。
在他旁边，是一位有些微胖的小姑娘，个头跟高园园差不多，戴着眼镜，一头精干的短发颇有巾帼味道。
“哥！这里！”
作为公众人物，高园园戴着帽子和口罩，见到高瑞后一蹦三尺高，挥手旁若无人的大声打着招呼，看的杨振兴冷汗直流。
他是真害怕万一有人认出来以后，被人群围起来，给车站工作人员造成麻烦。
好在高瑞也知道这一点，领着人快步走过来，点了点头说道：“都有孩子了，怎么还这么疯？
羊排辛苦你跑一趟，咱们先上车再说。”
坐上车，杨振兴开着往高家走。
这时候高瑞才给两人介绍道：“这是我未婚妻李莉，李莉，这是我妹妹高园园，还有她的丈夫杨振兴。”
三人这时候互相打了声招呼，杨振兴打趣道：“瑞子，我说你这保密工作做的够好啊！嘛时候在一块儿的？怎么一点儿消息也没透露？”
高瑞看了眼坐在后面，有些害羞的和高园园说小话的李莉，风淡云轻的说道：“在一块儿一年多了吧。
再说我在部队，之前一直进行保密项目，有消息也没法儿联系到你们，这让我怎么说？”
杨振兴没有打探什么保密项目。
他知道这几年高瑞能联系外面的时间很少，只是偶尔会给自己老岳家打通电话，询问高妈妈的身体情况。
都好多年没回来过过年了，肯定参加的不是一般工作。
“这次回来待几天？三儿跟条子经常聊起你来，有空的话咱们几个聚聚，都好长时间没坐一起聊天了。”
“这次能在京城待一周，领导特批的假，等跟家里见过面，回头两家家长抓紧见一面把事情定下来。
部队那边正是忙的时候，如果不是这次为了结婚，我不可能有这么长时间假。”
通过后视镜看了眼后座，杨振兴询问道：“你岳家也来京城？他们家哪儿的？来的时候记得提前通知我，我好去车站接人。”
“家是常德的，我已经帮忙买了周二的机票，到时候你不说，我也得借你的车去机场接人。”
高瑞说了一声，接着好奇的问道：“三儿跟条子结婚我也没法回来，他们现在有孩子了吧？是男孩儿还是女孩儿？
狗子结婚了没？现在还跟以前那样喜欢去舞厅玩儿吗？”
“他俩都是儿子，就我是闺女，狗子还见天儿瞎混，我跟我爷爷都没招了，也不知道他怎么想的。
这次你回来可得好好帮我说说他，现在咱几个就他还没定下心来，过两年儿就四十了，到底几岁要孩子？”
第一千三百六十七章 日常
自从小女儿高园园结婚并有了一个可爱的外孙女之后。
大儿子高瑞的婚事，就成了高爸爸和高妈妈心里的头等大事。
怎奈因为工作性质的关系，这么多年他们想找周围的熟人帮忙介绍相亲，都一直无法实现。
毕竟老两口同样在航天研究中心工作，知道搞科研的纪律。
更别提高瑞去的还是部队，对纪律问题要求的更为严格。
人都见不到，只是隔几个月打个电话，电话里多余的话题还不能讲，还谈哪门子相亲？
总不能在电话里相亲吧？
这么儿戏的事情，老两口可做不出来。
所以就一直拖到了现在，才终于在部队领导的帮助下实现愿望。
对于李莉，高爸爸和高妈妈十分满意。
晚上一家人在家里吃饭，一向得宠的杨婉如，都不得不在未过门的舅妈面前吃了败仗，暂时落到了第二位。
杨振兴作为女婿还好点，高家兄妹俩在晚饭时，几乎成了透明人。
即使高瑞好多年没回家，也没有受到自己父母哪怕一丝的关心。
各种菜不要钱的往李莉碗里夹，弄的对方碗里的菜，快要比盘子里的都多。
杨振兴看着妻女俩几乎同步的噘着嘴，心里暗笑的同时，只能给娘俩扒虾挑刺，不让她们太难受。
至于高瑞，杨振兴自己媳妇孩子都顾不过来了，哪有功夫安抚他的情绪？
当晚高瑞和李莉直接住在了高家，李莉也立刻成为了家里‘珍稀保护动物’。
如果不是高妈妈身体不好，需要人照顾，估计李莉想要喝水，都有人把水送到嘴边。
左盼右盼盼来了周二。
杨振兴一早接上高瑞，到机场接到了李莉的父母。
李家老两口对自己女儿的婚事同样十分着急。
眼看别人家姑娘早早的就结婚，现在孩子都满地跑了，他们家女儿快三十还没个男朋友。
在亲戚朋友面前都不敢开口说话。
原来大家孩子都小，见了面除了聊孩子学习没有其他话题。
当时李莉学习最好，自然成为李家老两口炫耀的资本。
可现在大家逐渐长大，孩子都结婚生子，再聚会，聊的只有各自的孙子孙女。
这一刻，他们俩总算体会到了当年别人的那种感受。
对于结婚的事情就变得更着急。
可跟高瑞一样，同样进入部队参加工作的李莉，也没办法经常回家，每天都在部队里忙着工作，哪有时间谈婚论嫁？
所以这次在见了未来女婿和亲家，李家老两口同样满意的不行。
别说未来亲家是文化家庭，小姑是影视明星，小姑父是餐饮公司大老板。
就算结婚后小两口哪天转业回来，能混上京城户口不说，金钱方面也不需要担心，至少生活是有保障的。
毕竟杨振兴不管，高园园总不可能看着自己哥哥不管吧？
影视明星拍戏接广告赚那么多钱，拿出个百十来万不是轻轻松松？
不怪他们俩想的太好，主要是当爹当妈的，哪一个不为了自己孩子考虑？
于是在两边一拍即合下，决定在今年内尽快把婚结了。
结婚仪式可以等一等，回部队向领导申请后，看什么时候有时间，能再给批一个小假期再办。
结婚证就不用等了，马上去民政局登记。
可是高瑞和李莉跟他们解释了以后，不得不遗憾的压下了这个念头。
因为他们还要先回部队，跟领导打一份结婚报告。
然后经过批准同意后，再去政工机关领一式两份的‘申请婚姻登记表’，要去好几个部门找领导盖公章。
等拿到证明文件以后，才可以跟一般人一样，带上户口本那一套材料，去民政局注册登记。
这次两个人请假出来，是来见家长的。
结婚这件事虽然是他们俩说了算，可家里的父母还是得先见一面，然后两家互相见面，觉得合适再商议结婚的事情。
这都是传统，也是表达了对各自父母养育之恩的尊重，不能不管不顾。
虽然没能立刻去登记，让双方家长都感到遗憾。
但至少事情已经定下来了，都等了那么多年，也不在乎多等一段时间。
在送别李家父母之后，高瑞和李莉也再次收拾好行囊，匆匆返回部队，处理部队那边的手续。
接下来就没杨振兴什么事情了，他只需要等婚礼定下来后过去帮忙就行。
不过在此之前，他还要帮自己岳父岳母和妻子女儿搬家。
因为等夏天结束，杨婉如也要正式去上幼儿园，开始多年的上学生涯。
毕竟孩子还小，适应能力没有大人那么强。
未来跟姥姥姥爷一起生活，姥姥身体还不好，生活方式肯定比以前有很大不同。
早点适应新的生活，有助于未来更好的成长。
所以在老院子里过完五岁的生日，杨婉如不得不告别一起生活多年的曾爷爷，依依不舍的搬到新家，开始新的生活。
家里少了杨婉如这个调皮鬼，院子里的气氛好像也回到了杨振兴没结婚之前那样安静。
担心自己爷爷一时间无法适应，杨振兴又劝了几次。
希望爷爷能搬过去一起住，或者在家里请个保姆，白天的时候至少有个人能顾着点，还可以陪着说说话。
可惜他还是低估了爷爷杨兴盛的固执程度，老人十分干脆的拒绝了他的建议。
表示白天自己一个人在家没问题，又不是躺在床上不能动了。
日常生活还能够自理，没事还可以带着两条狗，到胡同里遛弯。
苦劝无果，杨振兴也放弃了劝说，由着自己爷爷去了，只是叮嘱刘建业，如果两个人谁时间比较多，多抽空回来转一圈，陪陪老人。
同时还在家装了监控器，通过电脑就能随时看到家里的情况，并且给爷爷又买了一部声音很大的老年机。
如果在外面遛弯的时候有突发情况，可以随时能够联系到他们。
高园园那边也会在白天经常过来。
家里高妈妈有高爸爸看着，杨婉如年纪大了也不需要像小时候随时盯着。
可以多过来浇浇花，陪爷爷说说话。
第一千三百六十八章 双泾螺蛳
高园园和杨婉如搬完家，杨振兴也要出发去担任比赛评委。
他今年的第一场比赛，是在江南水乡、苏省江阴市月城镇举行的‘首届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛’。
由全国烹饪协会名厨委员会和苏省烹协、江阴月城镇政府、江阴市烹协共同主办。
具体的比赛方案早就通过电视邮箱发了过来。
别看声势挺浩大，但这次比赛跟杨振兴以往参加过的比赛根本是小巫见大巫。
比赛一共就进行两天，十八号报道，十九号晚上就举行颁奖仪式。
项目也只有热菜、凉菜和面点三项，都不用一天时间就能比完。
热菜要求选手在四十五分钟之内，现场用螺蛳作为主料，按照十人份的量制作一道菜，另外自备尝碟，供评委品尝。
凉菜同样要求在四十五分钟以内，以螺蛳为主料，现场制作一道凉菜。
风味冷拼不限形式、款式和原料，所盛器皿直径不能超过二十寸。
至于凉菜，不拘泥形式、方法、原料和口味，器皿直径要大于十寸，小于十四寸。
最后面点项目，比赛时间依然是四十五分钟，按照十人分量制作一道以螺蛳为主料制馅的面点成品。
可以说除了比赛方提供奖励和场地，所有材料全都由选手自备，简直轻松到极点。
当然奖励也很诱人。
特金奖瓜分三成奖金，金奖五成银奖两成。
另外还安排了螺蛳美食烹饪状元、螺蛳十佳菜（点），会授予得奖证书。
同时设置了最佳创意奖、最佳设计奖、最佳营养组合奖、最佳推广奖等奖项。
荣获最佳创意奖、最佳设计奖和特金奖的选手，还会获得被推荐加入全国烹饪协会名厨委员会下属的新星俱乐部资格。
但因为原材料的限制，定死了要使用螺蛳作为原料，报名的选手不算很多。
根据杨振兴打听来的消息，报名的人数还没有两百人，地区也局限在苏省、沪市和徽安省等几个经常食用螺蛳的省市。
这种规模的比赛直接打消了杨振兴的热情，也明白了对方为什么会给他发来邀请。
高级评委，这种比赛除非必要，基本不会过来参加。
没多少好处不说，还拉低自己的身价，有这个时间干什么不行？
要知道烹饪比赛组委会邀请评委们过来担任比赛评委工作，其实是聘请不是邀请，是需要花钱的。
就像任何比赛的裁判执法比赛一样，不给钱谁愿意白干活？
聘请高级评委的酬金可不是小数，一些中小型的比赛为什么不会经常看到高级甚至国家级评委正是因为这个原因。
但杨振兴却是一个例外。
他本身是具有国家级评委水平的，去国外B级乃至A级赛事担任国际评委，绰绰有余。
可问题来了。
杨振兴因为学历限制的问题，才刚拿到大专学历证书没多久，才刚考到中级评委。
聘请的花费不高，而且他还是国家烹饪大师、两位泰斗宗师的徒弟、国内外无数大奖获得者。
就身份地位一点也不比国家级评委差，甚至比许多人还要厉害。
邀请他过来担任评委，比赛的公正性和知名度就能得到提升。
报名参赛的选手们在看到评委名单以后，也能认可比赛的专业性和组委会实力。
未来再继续举办更多届比赛，形成一个固定周期的烹饪赛事，会起到许多帮助。
因为消息被参加第一届比赛的选手传回去，再举办比赛就会有更多厨师选择报名参加。
要是你比赛请一些名字都没听过的人担任评委，参赛选手会不服气，质疑评委的水平。
这种比赛换做是谁，再举办的话也不会选择参加。
所以这也是为什么，许多活动或者比赛，第一届的时候总是搞的轰轰烈烈。
但随后的几届比赛，就有些糊弄事的原因。
当然也有当时在任领导高升或者退下去，新班子没有继续执行前任的政策等其他因素。
想到这里，杨振兴不由得担心后面的三个比赛，是否还会跟这次螺蛳美食节一样。
赛事规模小就算了，心里还打着这样的想法聘请他担任评委。
那他就不需要花那么多心思去准备，早点应付完差事拉倒。
比选手提前两天抵达月城镇，杨振兴受到了省烹协奚会长和月城镇党高官、市烹协吴会长三人的接待。
他们对杨振兴的到来表示了欢迎，晚上为所有评委举行了欢迎仪式，大家一起坐下来吃了顿饭。
当地这么花力气的要举办螺蛳美食文化节，实际上也有他们的目的。
说到螺蛳，国内人首先想到的是西广省螺蛳粉。
但其实螺蛳在国内的分布十分广泛，但大多分布在南方，尤其是西南地区。
京城话里的螺丝转儿，鲁省话里的嘎啦油，是田螺，它和螺蛳其实是近亲。
尤其在江阴，‘双泾螺蛳’的历史和美味一点也不输给螺蛳粉。
当地很早之前就有句俗语：‘清明螺，赛肥鸽’，足以表达当地人对螺蛳的喜爱。
对于江南水乡的人来说，螺蛳是最熟悉不过的水产之一。
只要是有水的地方，无论河边、池塘、沟渠还是稻田，总能发现螺蛳的踪迹。
在肉还很精贵的时代，螺蛳常被视为‘荤菜’，想开荤了，就去河边耙螺蛳。
如果询问老一辈的人，在他们的记忆力，除了冬天，其他三个季节的餐桌上，总能出现螺蛳的踪迹。
比如春天，缺少化肥的年月，农民们开春春耕要做的第一件事，是摆船去河里罱（LAN）河泥。
把河底营养丰富的河泥，盖在没拔节的麦子或者油菜上。
休息的空挡，都会闲不下来在河泥里翻找一下螺蛳，带回家里做菜。
等天热水暖以后，因为大多泽水而居，不管房前屋后都会有小河或者池塘。
洗衣服洗菜的时候，条石搭建的码头上，总能摸到一把螺蛳。
或者用竹箕在菱角、水葫芦下面晃几下，收集草根上趴着的螺蛳。
秋天秋收过后，大家在家闲的没事，就会用耥（tang）网在河底耥螺蛳，偶尔还能收获到一些小鱼和虾蟹。
所以说在江阴，吃螺蛳的文化和历史已经十分悠久。
但凡事大家记住的只有第一名，只有最有名气的那个。
为了争夺头名，扩大知名度和影响，当地不得不通过一系列活动，提高双泾螺蛳的名气。
第一千三百六十九章 组委会安排
晚上吃饭，杨振兴兴致不是很高。
他除了对中烹协的路副会长、省烹协的奚会长、江阴市常务副市长高市长几位领导比较热情外。
剩下的人都是点到为止，没有打算加深关系的意思。
因为其他人，尤其是那些评委，跟苍蝇似的围着杨振兴转，那眼神把他当成了一块肥肉。
鬼知道这些人心里都是什么心思。
已经被比赛组委会骗过来的杨振兴，心气本就不顺，哪能再被别人当作冤大头来坑？
欢迎晚宴结束，众人休息了一晚，第二天早上起来，组委会召集所有评委专门开了个会。
再具体落实一下关于这次比赛评分标准以及裁判办法。
毕竟之前只是通过邮件把规则发给每位评委，不提前再强调叮嘱一遍，难免会有人出现疏漏。
当地政府还打算把美食节做成长期活动，每年都举办一次。
第一届就出现不公正、不专业的判罚，后面谁还敢来参加？
好歹一个人报名费要五百，器皿厨具都是自备，他们只出一些不值钱的螺蛳，场地用的也是镇上培训中心的地方。
里外里举办一次比赛，一天时间就能有十多万的收入，这跟抢钱有什么不同？
如果下一届开始，报名参赛的选手越来越多，岂不是每年都能有稳定的十来万收入？
钱虽然不多，可又能宣传名气，又能赚一笔钱，这种好事傻子才不干。
杨振兴坐在下面，听着台上领导的发言，有些昏昏欲睡。
地方上开会，领导官职不高，官腔倒是不差，简单几句说完的东西，能给你扯好长时间。
一会说“这次大赛，旨在引领人们适应饮食消费新观念、新需求，把握中国烹饪创新发展方向。”
一会又说“本届大赛进一步弘扬博大精深的中华饮食文化，真情创造‘美味、健康的饮食生活’。”
前一个说完，下一位开口说的内容几乎没有变化。
无非再次强调“本次大赛在继承传统的基础上，力求在菜肴味道及营养上创新，体现与时俱进、适应餐饮发展新潮流。”
杨振兴思来想去，压根没发现到底两个人说的内容哪里有什么不同。
只不过同一个意思，换了另一种表达词语而已。
什么“以味为核心，讲究口味独特”；什么“科学组合搭配，讲究保护与提高营养价值”。
要是知道这次大赛是怎么回事，不知道的人还以为这比赛有多么厉害呢！
说到底，不过是用螺蛳作为主要原料来比赛罢了。
搞的跟国家级大型烹饪比赛似的。
评分标准也十分简单，按照口味与质感、工艺与火候、色泽形态、创意与实用、营养卫生五个部分评分，满分为一百分。
其中重点侧重创意与实用环节，总分为三十分，营养卫生占十分，其他三个部分各占二十分。
凉菜和面点的评分标准，也跟热菜一样，没有任何变化。
“本次大赛采取现场评判，三个项目每个项目设五位烹饪专业评委评分。
五位评委的成绩得分平均值，为本作品的总得分，每位选手作品得分的平均分，减去该选手现场超时、违规扣分，为该选手大赛最终得分。
每位评委扣分起点为一分，计算合计结果保留小数点后两位数。”
江阴市烹协吴会长作为大赛组委会裁判长，说完评分标准后，宣布了评委们的分组情况。
“热菜项目，五位评委分别为：杨振兴、蔡因来、王德旺、刘海和李平……
凉菜项目五位评委分别为：杨振兴……
面点项目五位评委分别为：杨振兴……”
听着吴会长宣布评委分组，杨振兴坐在台下脸色越来越黑。
虽说大赛一共只请了他们十位评委，每个项目分成五个人评分，的确十分紧张。
但怎么分也不至于出现他一个人参加所有项目的评分工作。
原本以为最多也他就参加两个项目而已，谁曾想组委会直接给他安排了所有三个项目，简直把他架在火上烤！
会议室里所有人看过来的目光，也应证了他的想法。
好像早就知道会发生什么事情的吴会长，在宣布完评委安排后，放下手里的稿子，带着笑容看着杨振兴说道：
“杨师傅不光是国家专业评委，同时还是名厨委员会专家组成员。
这次你身上担子重一些，希望能多指点一下参赛选手，不知道可以吗？”
杨振兴现在心里快要把吴会长和当地烹协的领导骂一个遍了！
他是真搞不明白这帮领导到底是怎么想的，到底有没有脑子。
真就打算邀请他一次，就直接得罪死呗！
估计他们心里也清楚，这次杨振兴过来，看到比赛究竟是怎么回事，下次再邀请肯定不会再来，会用各种理由拒绝。
所以就想着索性一次利用到底，反正以后没有其他合作的机会了，得把价值全都榨干。
关键是对方还打着名厨委员会的借口，这是杨振兴没办法拒绝的。
毕竟这次比赛，名厨委员会也是共同举办方之一，全国烹饪协会都派过来一位副会长。
杨振兴作为名厨委员会常务副主席、专家组成员，还真不好指责组委会过分的安排。
仔细想想的话，对方敢这么把他往死里得罪，不是没有全国烹饪协会那边点头。
他们之前在安排的时候，肯定先询问过路副会长的意思。
没有对方的同意，他们断然不敢这样安排。
不然杨振兴还没站出来说什么，路副会长那边首先第一个有意见，这等于是欺负到自己人头上来了。
虽然不知道当地烹协到底用了什么办法让代表全国烹饪协会的路副会长点头。
至少现在，杨振兴没有理由拒绝组委会的安排。
他心里把这件事记下，表面也用虚伪的笑容，客气的回答道：“我是大赛的评委之一，自然听组委会的安排。
如果能帮助到参赛的选手，我也很乐于促成这件事儿。”
见他答应下来，组委会的领导们心里都放松不少，对于自己计划实现感到十分满意。
其实杨振兴不知道，路副会长那边对于他们的要求十分犹豫。
最后并没有直接答应，而是说如果杨振兴答应那就这样安排，如果不情愿的话，就换另一个安排。
说到底杨振兴这次吃了一个哑巴亏，也跟他没有提前和路副会长私下交流有很大关系。
第一千三百七十章 师父的分析
比赛没有多少亮眼的表现。
但杨振兴一时间成为了选手之外，整个比赛最惹人注意的点。
不怪他引人注目，三个项目就只有他一个人全部担任评委，剩下的只有省直属培训中心的两位老师，担任了两个项目的评分工作。
不过好在杨振兴金身塑的很结实。
大家知道他以往各类大赛中的‘战绩’，再加上国家烹饪大师、名厨委员会副主席等一系列称号和身份后。
对于他过于惹眼的表现，都表现的十分理性。
大多数人只把杨振兴这次的事情，当成了他积累中级评委晋升高级评委的资本，是过来混资历来了。
而且这也是所有人比较认同的观点。
倒是帮他避免了不少非议和讨论。
三个项目分别进行，算上开幕式，不过用了三个小时就结束了比赛。
午饭过后，所有评委和组委会再次齐聚一堂，对上午比赛的得分进行最后的统计和审核。
这时候杨振兴表现的十分低调，基本别人不问他，他绝不主动开口说话，尽可能降低自己的存在感。
把表现的机会全都让给了当地的这些评委，让他们在本地省市烹协领导面前刷脸。
此举无疑赢得了其他评委的好感，心里的那点不服和埋怨，也消失的一干二净。
领导们也没在意他的表现。
反正该利用的都已经利用完了，评分也都给出来了，该讲的也都记录在了评分里。
杨振兴这会说不说话，已经无所谓了。
等到下午四点，颁奖仪式正式开始。
选手们得奖算是重头戏，另一个重头戏是省烹协彭副秘书长宣读授予月城镇人民政府‘苏省螺蛳美食名镇’的决定。
牌匾也得到了全国烹饪协会的承认，完美实现举办这次大赛的目的。
在杨振兴看来，其他的那些‘进一步推动全省美食文化及餐饮业的蓬勃发展，继承弘扬我国江鲜饮食文化’都是虚的。
宣传、推进江阴双泾螺蛳这一品牌的发展壮大，才是最根本的目标。
不过这一切跟杨振兴没有任何关系。
他在晚上又陪着领导们吃了顿庆功宴，和当地领导虚与委蛇了一番后，立刻坐上了飞回京城的飞机。
说实话这次评委经历让他感觉恶心坏了。
也充分明白了自己师父当初跟他说的，国内评委这一块，里面的水很深。
就像他这次这样，不明不白的就被人给安排了。
也亏他还算有点背景和地位，换成其他人，非得让人玩的骨头渣子都剩不下。
回到京城，杨振兴先回家放下行李，和爷爷打了声招呼，看了眼老人没有状况。
洗澡换了身衣服，就立刻出门，让王鹏开车送他去自己师父家里。
最近黄师傅正在忙着一本川菜新书的编纂整理工作，所以杨振兴没过去给老人家添乱。
路过超市买了些水果牛奶，直接来到了康师傅这边。
和师母聊了几句杨婉如的事情后，他和自己师父坐在客厅，聊起了这次去当评委的事情。
康师傅靠在沙发上，看着自己徒弟，笑着问道：“怎么？这次去出什么事情了？怎么才下飞机就跑我这里来了？”
杨振兴摇头苦笑，详细的把事情经过告诉了自己师父。
最后他抱怨道：“师父，这边儿也太不地道了！哪儿有这么办事儿的？他们这些领导也太没水平了吧！”
康师傅反倒不以为意，继续笑着问道：“哦？你是这么想的吗？”
楞了一下，知道自己师父话里有话，杨振兴反问道：“师父，您有话直接告儿我不就得了，您还跟徒弟我兜圈子？
难道您不觉得这次他们办的事儿太没脑子了吗？”
“哈哈！你啊你，经历的还是太少！”
康师傅摇着头，说道：“人家这哪是没水平不会办事？人家可聪明着呢！”
不等杨振兴张口询问，康师傅直接解释道：“人家在邀请你之前，心里就已经安排好了，知道你去了以后，见到比赛规模，以后不可能再接受邀请。
未来没有继续合作的机会，难道还不逮住你使劲吩咐？”
喝了口水，康师傅接着说道：“至于得罪不得罪人，你们根本不是一个系统的，得罪你又能怎样？你还能把人家怎么样吗？
而且以你现在的能力，对于地方烹协的影响微乎其微，人家当地烹协也不怕你背后使绊子。
等你有了那么能力以后，现在在位的人早就不知道是调走还是退休了，难道你还能死追着人家不放吗？”
杨振兴心里那叫一个难受，因为他知道自己师父说的是实话。
人家得罪他就得罪他了，他的确没办法把对方怎么样。
原本杨振兴就知道这一点，可心里一直在有意的避开，现在被自己师父当面指出来，能不难受吗？
看着自己徒弟难看的脸色，康师傅毫不在意。
他拍了拍沙发扶手，开始分析道：“其实这件事情也不算坏事，至少你的做法是十分正确的。”
把杨振兴的注意力吸引过来后，康师傅继续分析道：“对方有求于你，希望利用你的影响扩大比赛的名气，你自己何尝不是如此？
忘了一个多月前你过来找我，我跟你说的那些话了吗？
这次你不也利用他们的安排，在参赛厨师之间扩大了自己的影响力吗？
至于其他评委，他们不是培训中心的老师，就是当地知名的厨师或者学者。
现在他们需要的根本不是在厨师之间的影响力，而是在领导那里的好印象。
后来你在赛后审核评分的时候把表现机会让给他们，这一点做的十分好。”
经过康师傅一通分析，杨振兴的思路也瞬间明了起来。
是啊，他去各类比赛担任评委，除了满足晋级高级评委的前提条件，另外也有扩大自己在基层厨师之间知名度的目的。
至于在地方领导那里刷好感，他根本不需要，因为他没有事情求着人家。
反倒是其他评委，因为都是当地有头有脸的人物，为了更好的再进一步，肯定要巴结着领导，来实现他们的目的。
这么一看，杨振兴发现自己的做法还真很巧合的满足了所有人的心愿。
整件事看似自己吃了大亏，实际上不利影响微乎其微，好处却占了不少。
第一千三百七十一章 再次赴美
想通了关节，杨振兴带着轻松的心情告辞离开。
现在公司还在整理框架，正从容易的部门开始一点点的调整。
毕竟现在整个公司上下部分和人员都不少，一口气推翻原有框架，直接按新的来，难免会出现问题。
慢条斯理的一步步来，速度虽然慢一些，但胜在稳定性高，也能让员工们有个适应的过程。
这些事情暂时不需要杨振兴过于关注。
他只需要盯住关键的点，看到最后的效果就行。
眼下有件事情，得需要他抓紧时间做决定。
……
距离之前阿美利加美食频道的制作人安东吉姆发来邀请，已经过去了一两个月。
原本对方给他留了三个月的思考时间，来决定到底参不参加节目。
话虽然这么说，但节目前期准备工作肯定不轻，临到开始拍摄前一个月还没完全定好参演嘉宾。
对一个节目来说，显然是不被允许的，哪怕是制作人邀请的也不行。
所以这段时间安东吉姆那边隔三差五就给杨振兴发邮件询问他的意愿。
手里头还有好几个比赛评委的邀请，杨振兴放着这些比赛的前期准备工作不做，反而去处理赴美参加节目的事情。
不是他朝三暮四。
而是这些比赛的性质杨振兴已经知道了，去了就是在参赛厨师面前刷脸的，准备那么多东西也没用。
把这些工作留给其他评委，让他们在领导面前多露脸，符合所有人的利益。
再一个就是许南早就拜托霓虹那边的朋友，购买了整套《料理铁人》霓虹原版的节目光碟寄回国内。
这些日子杨振兴都没怎么玩电脑游戏，一直都在看这些光碟。
他发现这个节目还真挺有意思，很合他的胃口。
比如选用动物食材作为主料，基本都会现场宰杀，场面那叫一个热闹。
短短一个小时制作五道菜，非常考验厨师的所有能力，是一档真的能体现出一名厨师实力的节目。
有期节目主料是鳗鱼，现场那叫一个血腥暴力。
主持人、评委还有观众看的嗷嗷大叫，很有意思。
通过询问，安东吉姆表示美版节目不会像霓虹原版那么‘粗犷’，原料的话用的都是处理好的食材。
但从头开始处理，并没有减少太多原版的味道。
现场除了主持人、评委和工作人员，也没有入场观众，气氛上可能没霓虹版那么热闹。
取而代之的，则是更加专业、紧张的氛围。
说实话这是杨振兴第一次见到这种电视烹饪节目。
在国内，包括在国外偶尔看电视的时候，他看到的烹饪节目基本就那么几个模式。
无非是一名或几名主持人教大家做菜，跟《杨师傅家常菜》一样。
或者像央视《电视烹饪擂台赛》，按照擂台挑战的形式，厨师之间分几个环节进行挑战。
《铁厨》这档节目虽然走的也是挑战模式，可花样完全不同，没那么多复杂繁琐的环节。
上来就指名一位节目固定厨师，然后俩人一个小时做五道菜，一镜到底，没有丝毫拖沓，非常干脆利落。
看了眼自己的日程表，杨振兴决定抽时间再去一趟阿美利加。
他决定接受安东吉姆的邀请，去参加这档节目的拍摄。
有频道发来的正式邀请信函，工作签证办理的十分顺利。
跟老婆孩子交代了一声，回家收拾好行李，和爷爷汇报完，杨振兴登上了飞往大苹果城的飞机。
一年内第二次来阿美利加，杨振兴早就没了之前的好奇和兴奋。
他觉得网上有些人说的不怎么准确，在他眼里，阿美利加也不是那么美好。
除了空气可能稍微干净点，其他的没什么比国内好的，基本都一样。
要让他选择住在哪里，杨振兴肯定选国内。
至少国内安全，不像阿美利加又是枪支又是D品的，平时还有闲的没事的人搞什么歧视、游行的。
声势倒是整的和过节一样，但空气里快乐的气氛实在太浓，一般人把握不住。
经过长途飞行，杨振兴一脸疲惫的下了飞机。
安东吉姆倒是考虑的很周到，出机场就有频道的工作人员开车来接机，上了车直接入住专门准备的商务套间。
只留给杨振兴一天调整时差休息的时间。
隔天早上，他就被工作人员请到了节目的演播室，参观演播室的环境，同时详细说明节目的具体安排。
“杨！终于把你盼来了！”
安东吉姆见到杨振兴十分高兴，自来熟的过来给他一个拥抱，然后跟他介绍道：“这位是节目的导演托尼，这位是编剧史蒂夫。
托尼、史蒂夫，这就是来自华夏的杨，之前参加过福克斯的那档节目。”
导演托尼伸出手，热情的招呼道：“杨，欢迎你来到大苹果城，之前的节目我看过了，你的表现十分出色，很高兴能和你合作！”
史蒂夫也招呼道：“你好杨，我对你的家乡十分感兴趣，有时间希望能和你交流一下，但愿不会打扰到你！”
杨振兴也笑容，说道：“托尼你好，谢谢你的夸奖，我也很高兴能和你拍摄节目。
史蒂夫，如果你想和我交流关于我的国家，我很乐意跟你介绍我伟大的祖国！”
寒暄了几句，几个人来到一间办公室。
等大家依次做好，安东吉姆开口说道：“杨，在邮件里我简单跟你介绍了一下节目的事情。
但很多话没办法说全，所以请先让我完整的和你讲一下节目拍摄的事情。”
杨振兴自无不可，点头说道：“麻烦你了吉姆，我也想更深的了解一下咱们节目的拍摄工作。”
首先安东吉姆介绍了他们工作的频道，这是一个附属阿美利加电视网，专门制作播出美食节目的专业频道。
有自己开发的节目，也有像《铁厨》一样收购国外版权翻拍的节目，同时也有购买国内外节目或者美食纪录片，放在频道里进行播出。
可以说是一个专注于美食的频道，向阿美利加及其他国家订阅观众们介绍全世界的美食。
第一千三百七十二章 节目流程
《料理铁厨》，自从对方频道购买翻拍版权以后，可以说从上到下都十分重视。
因为霓虹原版节目非常成功，早就走出国门，在许多国家拥有极高的口碑，
美食频道也不是第一个向霓虹方面购买版权翻拍的电视台。
所以他们的压力很大，为此不惜在大苹果城曼哈顿花费巨资打造了一个专门的厨房演播室。
每次拍摄节目，光工作人员就有近两百人，使用的摄像机多达十多台，分布在演播室的各个角落。
不间断的进行拍摄，把厨师从头到尾的操作，三百六十度无死角记录下来，力求后期节目剪辑时做到完美。
大量的资金投入，带来的收获也是巨大的。
每期节目数百万忠实观众的收看、节目播放版权被数个国家引入，就是最好的证明。
刚才参观演播室的时候，杨振兴也看到了的确布置的十分豪华。
空间非常大，跟国内地方台举办文艺晚会的演播室差不了太多。
而且布置也比其他节目更加简朴，没有那么多花里胡哨的装饰。
周围全都用黑布盖起来，中央的部分是一个有升降板的高台，五位节目固定厨师会在那里出场。
下面就是六个个巨大的、用于存放各类食材的木制货架，每个厨师一共有三个，可以选择摆在上面的任意材料。
操作区也十分大，两张桌子，和加起来十多米的‘L’型工作台。
有各类电器、水池，当然也少不了好几个灶头。
给每位厨师留出了非常大的移动空间，两三个人面对面奔走，也不会撞在一起。
等安东吉姆介绍完，导演托尼随后说道：“一季节目有二十五集，需要在二十天内录制完成，如果顺利的话，一天会录制两集节目。
所以录制时间非常紧张，没有多余时间让出现失误的厨师重新制作，一旦失误，就会被搬到荧幕上。
所以在烹制环节，不存在重新录的事情。”
这一点倒是让杨振兴感到有些意外。
许多节目都存在重录的情况，尤其是当某道菜做的不行，出现失误的时候。
导演总会要求重新制作一份，然后把最好的拿出来剪辑到节目里播出。
没想到《料理铁厨》居然不存在重拍的情况，即使出现失误，也会按照原样播出去，难怪这个节目那么受欢迎。
想必大家在观看厨师‘血花四溅’的场面、精美的食物之外，更喜欢看某一位大厨在节目上翻车吧？
看热闹这种事情，是全世界人民的共同爱好。
这也让杨振兴平静的内心久违的激动起来，感觉就像第一次参加比赛那样，非常激动和亢奋。
参加过那么多国内外大赛，见识过许许多多奇葩的比赛规则，杨振兴早就已经习惯了。
现在也只有这样严格的规定，加上成功失败都会毫不保留的在节目上播出的变态条件，才能挑动起他的情绪。。
毕竟在电视节目上，在全世界观众面前丢脸，与在比赛现场，只有监督裁判和评委能看到他的失误，感觉是完全不一样的。
等两个人介绍完，杨振兴突然询问道：“每期节目规定的食材，是现场揭晓，还是会提前告知每一位厨师？”
安东吉姆笑着回答道：“毕竟我们不是真正的烹饪比赛，是电视节目，多少还是要考虑到节目效果。
完全不透漏食材内容，让每一位厨师毫不知情是不可能的。
想要保证厨师们最后做出的菜能给观众带来惊喜，就必须了解需要用到的具体食材，这一点无法避免。”
紧接着，他又补充道：“当然，我们并不会直接告知每个人下期节目的食材，而是会提前透漏三种食材。
在比赛前告诉参赛厨师，比赛时的主题食材会从这三种材料中选择一种。”
杨振兴了然的点点头，对于这个安排表示理解。
跟安东吉姆说的一样，想要让参赛厨师拿出让人惊艳的菜肴，那就必须要提前知道食材，才能根据食材进行设计。
而且比赛时间那么短，就一个小时，要制作五道菜。
如果让厨师现场临时思考要制作的菜肴，会出现质量高低不同的情况，会降低节目质量。
选择三种食材提前透漏，而不是直接把选择的食材直接讲出来，这也是有好处的。
节目开始时揭晓神秘食材，拍摄厨师们惊讶的反应，应该是观众们喜欢看的一点，是节目的卖点之一。
可能神秘食材对厨师而言算不上什么惊喜，但对观看节目的观众们来说，那就是惊喜的，是充满神秘魅力的。
会吸引观众在津津有味的观看本期节目同时，满怀期待的等待下一期节目会出现什么神秘食材主题。
编剧史蒂夫在安东吉姆说完后，提醒道：“我们之所以准备三种主题食材，除了一小部分是考虑到节目效果。
其实最主要的还是应对现场出现的突发情况。
有些食材产地很远，经过长途运输，到达现场的时候，可能会出现不适用于烹饪和食用的情况。
这时候就需要选择备选主题食材，防止节目拍摄节奏和安排被打乱，保证正常录制。”
介绍完大体情况，三人又跟杨振兴详细的讲了一遍节目录制时的整个流程。
这时候，编剧史蒂夫突然问道：“杨，怎么今天就你自己过来的？你的助手呢？没跟你一起过来？”
安东吉姆也问道：“昨天我派人去机场接你，他回来告诉我只接到你一个人，你是不是在这边找了其他助手？”
不怪他们俩询问。
今天是跟杨振兴讲解拍摄需要注意的部分，这很重要。
让厨师和他的助手了解整套拍摄流程，等正式录制的时候，就不会出现太多问题。
需要注意的地方提前知道，到时候就会按照流程顺利进行。
杨振兴摇了摇头，平淡的回答道：“我这次来没有带助手，只是我一个人来的。
等节目录制的时候，我也会一个人参加，并没有在这边找其他人当作我的助手。”
第一千三百七十三章 惊喜的节目组
安东吉姆三个人惊讶的表情溢于言表。
编剧史蒂夫带着惊疑，跟杨振兴确认道：“主厨，我想在发给你的电子邮件里，清楚的写了可以带一到两名助手帮忙。
你是没有看到，还是真的想自己一个人出场？”
杨振兴肯定的回答道：“我看到邮件里提过这件事情，但我想我不需要助手，我一个人足以。”
这不是杨振兴狂妄自大，而是经过他认真考虑后决定的。
他不是不可以带自己徒弟或者店里的年轻厨师出来见见世面。
原来参加央视《满汉全席电视烹饪擂台赛》的时候，也选了几名师侄，轮流带他们上节目，担任自己的助手。
主要是这次赴美，杨振兴计划停留大概半个月左右的时间。
带人过来，总不能让他们坐了一天多飞机，参加完节目就回去，肯定要在这边玩一圈。
可这次他还有别的事情，没那么多时间，也不放心让年轻人自己出去玩。
万一出了什么事情，回国没办法跟人家家里交代。
而且店里现在表现优秀的厨师，都在每家店担任厨师长等重要职务。
一两天倒还好，离开的时间久了，店里菜肴的质量难免会出现下滑的问题，影响整个公司的口碑。
左右一个小时制作五道菜，杨振兴又不是没参加过规则差不多严苛的比赛，基本不会给他带来多少困扰。
所以这才一个人过来，独自参加《料理铁厨》节目。
在有了杨振兴肯定的回答后，三人震惊的同时，内心里不由自主狂喜起来！
他们不约而同的在内心里高呼哦卖糕的！
认为杨振兴简直就是天生做节目的天才！
他们节目制作播出好几季了，参加过的厨师有两百多名，没有一个像杨振兴这样单刀赴会。
每一个挑战者，包括固定的五位铁厨，都会有助手在旁边帮忙。
五位固定铁厨更是每个人都有两名助手。
一个人挑战一名厨师和两名助手，这将会是多么惊人的挑战？
只要预告放出去，那就是最好的噱头，能够吸引足够多的关注和讨论，收视率的问题那还叫问题吗？
只要杨振兴不是哗众取宠，哪怕表现的并不完美，只要能完成五道菜肴，后续掀起的话题将会再上一个高峰！
安东吉姆和托尼、史蒂夫互相看了一眼，都在彼此眼中看到了兴奋。
他们从来都没想到过这样的安排。
这一次真的效果不错，频道要是继续制作节目，未来几季节目里，他们又有了一个新的内容安排。
完全可以在二十五集节目里，特别划出几集，当作特别挑战节目，让挑战者和五位固定铁厨的其中一位，单人独自挑战限时菜肴制作。
到时候节目非但不会因为长期播放，缺少新鲜感导致收视下滑，最后直接拿掉。
反而可以凭借这种全新的挑战规则，再次续上之前几季的热潮，让节目再火好几年。
这代表着大把大把的美钞，代表着他们职务的上升、工资收入的增加。
让节目和他们个人，成为电视美食节目的传奇！
都连续好几年甚至几十年收视不减、热度不散，不是传奇是什么？
不过安东吉姆到底是制片人，见识过大风大浪，他很快就冷静下来。
在旁边两个人依然处在幻想的时候，他认真的看着杨振兴，甚至带上了尊称，询问道：
“尊敬的杨先生，主厨先生，不是我不相信你的实力，你一个人在一个小时的时间里真的能完成五道菜的制作吗？
你知道，我们节目几乎没有重拍，尤其是在厨师制作的时候，一次重拍都没有，所有失误都会在节目里播出。
如果你没有像你现在说的这样，顺利完成挑战，对我们而言没什么损失。
但对你和你的国家，你们国家的餐饮行业，会带来什么影响，我相信你应该很清楚。
即使这样，你还是坚持自己的决定吗？”
听到安东吉姆的询问，托尼和史蒂夫也冷静下来，瞪着眼，带着期待的眼神。
也不管礼貌不礼貌了，就这么直直的盯着杨振兴，等待他最后的回答。
杨振兴笑了笑，自信的说道：“吉姆先生，我知道你想要表达的意思，但这对我来说真的不算什么！
不说我参加过那么多国际大赛，在再奇怪的规则下也能拿到金牌。
在我们国内，我有自己的饭店，我一直都坚持在后厨工作，每天为客人们做菜，忙的时候几分钟就出一道菜。
一个小时虽然要算上处理食材的时间，但这真的不算什么。
不是我跟你们吹牛，就算在我们国家，能做到这种程度的厨师有很多，并不是什么夸张的事情。”
“哦卖糕的！你们国家的厨师都是外星人吗！”
三个人再也忍不住了，直接目瞪口呆的惊呼出来，每个人满是不可思议的表情。
安东吉姆更是激动的握紧了拳头，在心里忍不住狂喊！
‘吉姆，好样的！这次你赌对了！你大胆的邀请是正确的！你坚持几个月发邮件的邀请是正确的！你现在得到了应得的回报！’
再次互相看了一眼，安东吉姆压下心里的激动，努力镇定的问道：“主厨先生，你那场比赛，对于主题食材有什么要求没有？
如果有的话可以跟我们提出来，我们会满足你的希望！”
没错，为了实现杨振兴刚才说的话，节目组第一次决定在食材选择上对挑战厨师做出让步！
什么节目规定，什么比赛公平，这些全都是死的。
只有美钞，只有利益，才是恒古不变的追求！
只要能让节目在全美再次爆火，让话题点燃欧美所有国家，谁管你公平不公平？
别说做出让步，只要杨振兴开口，任何东西他们全都会力所能及的满足！
杨振兴听了安东吉姆的话，再看到托尼和史蒂夫满是认同的表情，心里面直摇头。
‘这才是真实的阿美利加！在巨大的利益面前，哪怕你就是一条狗，他们也会像爸爸一样伺候，根本不会在意其他东西。’
第一千三百七十四章 达成一致
“不需要额外照顾我，不管用鸡鸭鱼或者其他海鲜作为主题食材，还是用一头猪、一只羊甚至一整头牛，我都没有问题。”
当杨振兴拒绝的话说出来，还放出豪言表示任何主题的食材都不会给他造成困扰。
安东吉姆三个人看他的眼神，有一丝看傻子的感觉。
在他们看来，杨振兴现在有些过于狂妄自大了。
不带助手也就算了，给你便利，让你挑选有利的主题食材内容都拒绝，还说不在乎节目组安排什么食材。
这不是傻子是什么？
在他们看来，没有人会拒绝有利于自己的事情，还是在大家平等合作的基础上。
杨振兴的决定，能给节目组带来巨大的好处，能带来持续的关注和讨论，还给他们提供了灵感，为以后的节目录制提供了吸引人的点子。
他们节目组投桃报李，在食材安排上给杨振兴开后门，没有什么问题。
要说杨振兴接受他们的好意，安东吉姆三人还多少会放心一些。
觉得他能利用有利的食材安排，完美的结束挑战，诞生‘一挑三’胜利的轰动结果。
但现在三人有些打退堂鼓了。
他们不确定杨振兴是真的有那个实力，还是一个只会说大话、哗众取宠的小丑。
不过还是那句话，不管能不能挑战成功，对节目而言没有太大影响。
无非是挑战成功好处更大一些，挑战不成功的话，好处少一些。
只要有了新的创意，他们可以运用到下一季。
通过他们节目组在特别挑战规则里稍微干预一下，不愁没有热度和收视。
到时候找广告商赞助，拿出策划书，拉投资也能更轻松。
挑战不成功，丢人的只会是杨振兴和中餐，和他们节目组没有关系。
反观杨振兴这里，之所以没有接下对方递过来的好处，主要是有他自己的担心在里面。
眼前这三个人，可是在他面前毫无遮掩的上演了一出变脸戏法。
从一开始信誓旦旦的说节目公平公正，规则制定的相当严格，不会有人去违反规则。
然后听了他的决定，发现其中有利可图，还是不小的利益。
就立马当做没事儿人一样，向他表示节目组可以在主题食材上，听取他的建议来安排。
这让杨振兴怎么可能安心的接受对方提供的好处？
阿美利加人的下限刚才才在自己眼前清楚完整的上演。
谁知道等节目播出以后，会不会突然出现一位‘节目相关人士’，向记者媒体透露这些消息。
然后媒体大肆报道，说他贿赂了节目组或者怎么样，强迫节目组给他提供便利，让他赢得了挑战成功。
挑战失败的影响，在这件事情面前，完全是小儿科，产生的后果也更严重。
他还记得去年参加《顶级厨师》时了解到的一些事情。
当时杨振兴就了解到，一些参赛选手在节目播出的那段时间，为了钱游走在各个媒体之间，说一些大众想听的发言。
无非是自己受到什么不公对待，某某某在节目私下做出什么事情等等。
虽然不是每个人都这样，只有少部分存在争议的选手，才有那么一两个人出来出风头。
可就这一两个人，对媒体和大众而言已经足够了，他们就可以产生很大的影响。
杨振兴杜绝的正是这种事情。
见识过阿美利加人的品性，见识过街头光天化日下发生的种（族）主义歧视。
他无不相信这些人是能够做出这种事情来的。
再说了。
杨振兴又不是没那个能力一个人在一个小时内单独完成五道菜的制作。
别的不说，整鸡脱骨、拆牛解猪，甚至整鱼去刺，他分分钟就能很好的完成。
这么多年的技术不是白跟那些老师傅们学的，平时不是白练的。
做不到两分钟内活鸡现宰做成一盘菜，但多给他一两分钟，还是能够做到这一点的。
杨振兴相信只要自己使用出这些中餐高超技艺，一定会征服所有观众，让自己和中餐的名气越来越大，也能留下一个深刻印象。
继而实现他来参加这档节目最根本的目的。
最后，杨振兴觉得自己不提点要求有些太吃亏，于是说道：“不过有件事情，我希望能得到节目组的帮助。”
安东吉姆点点头，直接保证道：“主厨先生，有什么要求尽管提出来就行，我们一定会尽力去帮你做好。”
“倒不是别的事情，这次过来，因为海关限制，许多我经常使用的厨具没办法一起从国内带过来。
所以我希望节目组能帮忙提供中餐厨师经常使用到的专业厨具。
具体需要哪些厨具，我一会会写一张清单出来交给你们，剩下的事情就交给你们解决了。”
杨振兴能提要求，让三个人多少松了口气。
他们生怕杨振兴再看到未来节目使用他的创意时，出来找他们的麻烦。
虽然不会给他们造成太大麻烦，但没有麻烦总比有麻烦要好。
安东吉姆拍着胸脯说道：“放心吧，我一定会安排工作人员把你需要的厨具全都找来，到时候会提前拿给你检查。
如果没有满足你的要求，我们会继续想办法，或者从本地华人这边花钱购买。”
两边达成一致后，接下来只需要等待节目录制即可。
因为杨振兴的决定有很大噱头，所以原来节目组安排他参加第十集节目的拍摄，作为这一季前段的一个小高潮。
在见完面以后，立刻被调整到了最后一集拍摄，作为这一季大轴登场。
于是杨振兴之前安排好的计划被迫打乱，好在并没有受到太大影响。
接下来几天，他安心在酒店继续调整时差和身体状态。
等他恢复的差不多，节目也正式开始紧张繁忙的录制。
杨振兴委托安东吉姆，希望可以到现场参观节目录制，这一点得到了节目组的同意。
所以在节目录制开始的时候，他一直都在僻静的角落里默默观察。
这一观察，让杨振兴发现了一些事情。
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第一千三百七十五章 杨振兴的发现
首先，安东吉姆说频道对这档节目十分重视，投入非常大一点也没错。
虽然庞大的演播室没有太多布景，周围墙面全都贴着黑布，显得十分利落。
但为了照亮整个演播室，光灯光，杨振兴简单数了数，就有近两百盏灯。
最关键的是一百多号人跟沙丁鱼似的挤在演播室里，空调在这时候几乎没有作用。
整个演播室为了更好的收音，可以说密不透风，里面闷热的跟罐头似的，完全就是一个沙丁鱼罐头。
电费、设备费、人员工资，光这几项支出就不是小数。
也难怪美食频道要求《料理铁厨》节目组，在二十天内，把二十五集节目全部拍摄完成。
每天巨额的拍摄成本，就算节目能赚钱，频道经费也支撑不住。
更何况资本家本来就习惯性的对员工进行剥削，贪婪的嘴脸展露无疑。
其次，杨振兴发现，一集节目提供的食材，至少得有三百多公斤，从普通肉类到奇奇怪怪的食材一应俱全。
他甚至还看到了大葱、花椒这种西餐里并不常用的中餐常见食材。
关键是节目组还会提供给每一位选手五百米元的补贴，让他们自己去购买所需的特殊食材。
只是看到这些投入，杨振兴就知道节目为什么会火爆全美，收获那么多忠实观众。
大投入就意味着精良用心的制作，配合有意思的节目内容和不同个性的参赛厨师。
这样都不火，实在是天理难容。
不过在观察到节目组的情况同时，杨振兴也发现了一个对自己很糟糕的事情。
这件事不是别的，正是节目请来的评委。
他在其中发现了一个老熟人，是十九岁那年，参加法兰西埃科菲青年厨师大赛时，总决赛跟他有过冲突的营养学家克洛艾。
快二十年过去了，克洛艾已经成了一个老大妈，年纪差不多也有五十。
身材跟年轻时相比发福了许多，整个人外形变了不少。
但是他还是一眼就认出了对方，因为九七年参加风车国世界厨王争霸赛时，正是因为对方的一些手笔。
当时他们参赛队伍里，有几位队员遗憾的无缘奖牌。
哪怕没有证据直接表明这件事是对方做的，可恰巧这几位队员都是克洛艾负责评委的选手。
这种情况下，不得不让人多想。
虽然不知道为什么，对方不继续在欧罗巴混，居然混到了阿美利加，关键看起来还混得不错。
可杨振兴知道，他这次的节目录制，肯定不会像想象中的那么顺利了。
克洛艾很有可能会找他麻烦。
即便碍于拍摄节目，无法做一些无理取闹的事情，也绝对不会让杨振兴拍摄的那么舒服。
不过幸运的是，杨振兴为了不影响节目拍摄，一直都躲在演播室不起眼的角落里观察节目组工作。
他发现了克洛艾，但对方似乎并没有看到杨振兴。
这让杨振兴有充足的时间，去思考该如何应对眼下的情况。
“什么？你跟克洛艾有矛盾？”
解决的办法没几个，最有效的显然是通知安东吉姆，让安东吉姆去解决这个问题。
在听到杨振兴告知的情况后，安东吉姆显得有些意外。
他没想到在遥远的东方，居然会有一名厨师，和法兰西来的营养专家有不浅的矛盾。
虽说因为职业因素，这种事情不是不可能，但听上去仿佛跟雅典神话和北欧神话同出一源一样魔幻。
杨振兴知道对方不信，只能简单介绍了一遍前因后果。
安东吉姆闻言，不动声色的转了一下眼珠子，立刻保证道：“杨主厨，你放心，你现在可是这一季的重要嘉宾。
等节目拍完，我会和克洛艾进行沟通，警告她不要在录制的时候说一些没用的废话。”
有了安东吉姆的保证，杨振兴多少松了口气，点头说道：“谢了吉姆，这件事情就拜托你了。”
虽然对方保证会解决这件事情，不过杨振兴并没有完全相信对方。
以他的经验，这群阿美利加的电视制作人，最喜欢制造矛盾冲突，希望见到参演者互相之间对喷，能打起来是最好的。
所以他自己这边，也做了一些准备，想了不少办法，作为自己的后手。
万一安东吉姆没有底线，他也不至于措手不及，没有应对的办法。
就在节目正式开始录制的第二天，杨振兴没有去演播室，而是收拾好，坐车抵达了机场。
没让他等太久，出站口走出来一队中国人，里面赫然有他的妻子高园园。
“园园，这边儿！”
看到人，杨振兴立刻挥手示意，嘴里喊着名字，让对方发现自己。
高园园立刻带着人走了过来，自然的抱住杨振兴，亲了一口说道：“辛苦杨哥儿了，还让你专门儿为我跑一趟。”
“嘿，这不是应该的吗？”
随后，他又对跟在后面的经纪人娟姐等工作人员打了声招呼。
之所以两口子在阿美利加大苹果城会面，主要是高园园早就定好了要过来拍摄照片。
自从结婚以后，高园园本就不宽的戏路几乎堵死了。
刚从清纯学生转型都市丽人，从校园爱情剧向古装剧、都市爱情剧过渡，结果一下子没法拍摄那些情情爱爱的剧情。
不是杨振兴要求她不能拍爱情戏，而是有了孩子后，高园园十分自觉的履行了一位妻子和妈妈的责任，自己切断了这些戏的邀请。
本来戏接的就不多，又断了主要的戏路，总不能每天光接受采访拍杂志吧？
于是考虑过后，她拿出不少钱，和认识的设计师共同成立了一家设计公司，自创服饰品牌，正式进军时尚行业。
为了节约成本，加上自己又算是有名气的明星。
所以品牌的代言人没有找别人，由高园园亲自上马，为自己的品牌做代言。
这次来大苹果城，就是为了已经设计出来并投产的品牌服饰，拍摄宣传照片。
说起来杨振兴接受安东吉姆邀请，参加节目拍摄，其中有很大一部分原因，也是知道两口子来大苹果城的日期正好撞上了。
一直因为工作、家庭的关系，没怎么出来旅过游。
正好借这次机会，他们俩好好的享受一番两人的甜蜜旅行。
第一千三百七十六章 五位固定铁厨
自己媳妇来大苹果城拍照片，杨振兴自然要跟在身边陪着。
顺道请摄影师干点私活，有好的景色，也帮他们俩拍几张合影留念。
说起来自从结婚拍完婚纱照，两个人似乎很少有一起照过相。
要么是全家福，要么是和朋友聚会时大家一起的合影，单独两个人照相，至少杨振兴想不起来是否有过。
至于节目组那边的拍摄。
既然发现了克洛艾，为了避免被对方看见，他基本上不怎么去了。
也就有选择性的过去看一次。
像是有感兴趣的主题食材，或者是另一位不太了解的固定铁厨受到挑战的时候。
五位固定铁厨，每一位参演者只能挑选一个人挑战。
所以近距离观察他们的烹调，有助于杨振兴收集必要信息，真实了解每个人的实力。
比如意呆利厨师马里奥巴塔利，对于烹饪创新总是令人眼前一亮，每每都能拿出出人预料的创意菜品。
虽然身材十分壮硕，但跟外表不同，他做菜是可谓心灵手巧。
用国语来描述就是‘心有猛虎，细嗅蔷薇’。
对于厨艺的理解，也崇尚‘简即是精’，不会选择多余复杂的食材和烹调方式。
就好像厨房里的魔术师一样，用最简单的方式制作出宛如艺术品的菜肴。
森本正治是霓虹厨师。
他也是唯一一位在霓虹《铁人料理》和阿美利加《料理铁厨》节目中，均获得‘铁厨’称号，成为固定嘉宾的厨师。
其实在杨振兴看来，极有可能是阿美利加电视网络购买版权时，请霓虹电视台邀请对方过来坐镇。
毕竟森本正治在霓虹成名后，并没有像大多数厨师前辈那样，接下来一辈子恪守某一种手艺。
而是离开霓虹，来到阿美利加求学旅行，学习各地烹饪技巧。
本就是霓虹原版固定嘉宾，再加上他在烹调时，制作的霓虹料理大量使用了西方食材和调味方法。
就跟国内的‘西菜中做’、‘中菜西调’是一个意思。
制作出来的菜品，很符合西方价值观念，毕竟里面带着他们的东西，而且霓虹也是阿美利加的狗腿。
所以美食频道才会把他请来，坐镇美版《铁厨》。
剩下的三名铁厨，都是阿美利加人。
卡特科拉是五个人里唯一的女性厨师，做菜很有女人的小巧玲珑，受到许多男性粉丝的喜爱。
不过杨振兴通过网络，查询到对方似乎是一位荤素不忌的双性爱好者，让他大开眼界。
一度让他想起了京城著名的东单公园。
迈克尔西蒙是一位狂热的肉类爱好者，做出的菜也绝对以肉类为中心。
他总是能用不同肉类和部位，用最适合的方法，制作出最能凸显肉类美味的菜肴。
最后一位鲍比福雷，就很符合杨振兴心里，地道的阿美利加厨师的印象。
对方每次制作的都是地地道道的美食菜肴，尤其以烧烤居多。
个性也十分乖张、狂妄、自由、桀骜。
在网络上，杨振兴看到了一些多年前的报道。
当时节目才刚开播，鲍比福雷还没有获得铁厨称号，不是节目的固定嘉宾。
他曾经向森本正治发起挑战，赢得胜利之后，居然跳到操作台上，踩着案板庆祝。
这对于厨师而言是绝对不能做的事情，是没有职业道德的表现。
因为厨师首先要做的，就是保持厨具和环境的卫生整洁。
这样才能制作出可以让客人安心品尝，吃到肚子里的食物。
作为同样对卫生要求十分严苛的霓虹厨师，当时森本正治就对对方进行了严厉批评，称鲍比福雷不配作为一名厨师。
在杨振兴看来，森本正治的评价没有毛病，因为对方让案板受到了污染。
可让他惊掉眼球的是。
事后森本正治居然不知道为什么，向鲍比福雷道歉，福雷却毫不在意的摆手，表示自己压根就没放在心上。
一个敢做，一个敢说，把霓虹是阿美利加狗腿这件事表现的淋漓尽致。
只能说不愧是阿美利加，什么鬼事情都有可能发生，真的让杨振兴大开眼界。
高园园来之前，杨振兴已经提前过来一个多星期了。
所以当她这边拍完需要的衣服和照片后，时间也轮到杨振兴参加最后一集的拍摄。
安东吉姆亲自过来告诉杨振兴，克洛艾那边他已经沟通好了，对方保证不会惹麻烦。
同时还将节目组准备的三种主题食材一并告诉了他。
并询问他节目时到底想要挑战哪位厨师。
“我希望挑战马里奥巴塔利，想要跟他一决高下。”
原本五位厨师里，杨振兴最想挑战鲍比福雷，因为他看对方不顺眼。
但是想想这么好的一次机会，不挑战五个人里实力最强的巴塔利，实在太可惜了。
毕竟鲍比福雷在他眼里实力算不上多么出众，他大徒弟王明生都能轻松战胜对方。
只是因为不顺眼，就浪费机会和真正的名厨交手，不符合他的利益，也不符合他的身份地位。
安东吉姆了解到杨振兴的决定后，便回去安排人开始准备。
他这边也开始思考到时候比赛时，要拿出哪五道菜，在节目上进行制作。
克洛艾那边暂时还不需要过于费神，反正杨振兴自己也做了充分准备。
拿到候选的三种主题食材时，他心里立刻充满了自信，
因为三种食材分别是牛肉、大马林鱼和波士顿生菜。
牛肉不必多说，阿美利加是世界上牛肉产量最大的国家，也是出口量世界第一的国家。
每年都要屠宰四千万头以上的肉牛，产量一直保持在一千万吨以上。
大马林鱼是一种大型旗鱼，是世界上最大的鱼类之一。
但是保证送来演播室的大马林鱼保持最新鲜的状态，花费绝对不少，不太有可能选择这种食材。
至于波士顿生菜，也叫奶油生菜，是莴苣的变种。
它是十九世纪中期，肯塔基州一位农民，通过两种莴苣杂交培育出来的品种。
一个是阿美利加引以为傲的牛肉，一个是运输保鲜不便的大马林鱼，一个是最常见不过的生菜。
最后节目组会选择哪一个作为主题食材，不言而喻。
第一千三百七十七章 主题食材
说起牛肉菜，在传统饮食文化里，有十分悠久的历史和传统。
别看古代因为生产效率低下，对于牛这种能耕地的畜牧保护很严，严禁宰杀。
即使因为老死或者病死，想杀牛也得去官府报备。
但上有政策，下有对策，总有那么一些人，能想办法绕过法律法规，钻空子谋取利益，或者满足口腹之欲。
用牛肉为主料的菜谱，也在全国各个菜系中收录很多。
比如八大菜系，鲁菜著名的有葱爆牛肉、酱牛肉；川菜水煮牛肉、红烧牛头方、灯影牛肉、陈皮牛肉、粉蒸牛肉；
粤菜菜远牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉（闽菜）；苏菜牛肉锅贴、靖江牛肉脯、五香牛肉。
想要举例说完，写两章基本才能列完单子。
制作的方法也数不胜数，煎炒烹炸都算是最基本的技法。
两天后，节目录制终于到了收官之战，也轮到了杨振兴登场的时间。
正式录制以前，他跟着节目组工作人员上门拜访了主持人、评委，以及五位固定厨师。
克洛艾似乎真的因为安东吉姆说过什么话，态度不咸不淡，打了声招呼就算完。
态度倒无所谓，对方没有绵里藏针的找麻烦，说些阴阳怪气的话，已经让杨振兴很满意了。
其他评委和主持人也都一副公事公办的样子。
五位厨师更是展现出‘同行是冤家’的道理。
表面上客客气气，你好我好的，表情却是‘一会要你好看’的样子。
因为经费和时间问题，当拍完倒计时结束以后，主持人奥尔顿布朗开门见山直接邀请出今天的挑战者杨振兴。
快速介绍完简介，他挥着手大声宣布道：“下面有请我们五位铁厨登场！”
随着话音落下，舞台中间的高台上分别从下往上打了五盏灯，干冰也随之蔓延而出。
升降台缓缓升起五个人，但他们都没有露面，面前还挡着一块幕布。
现场只能看到弥漫着干冰烟雾的幕布上的五个人影。
“杨主厨，请问你今天打算挑战哪一位铁厨？”
要不是前几天在演播室旁观过节目的录制，杨振兴可能真的适应不了这么简单暴力的节目风格。
没有语言铺垫，没有气氛宣言，一切都是直来直去，干脆利落的让人心里有一种莫名的畅快感。
顺着主持人快节奏的推进，杨振兴直接回答道：“我希望挑战马里奥巴塔利主厨！”
“好！让我们有请马里奥巴塔利出场！”
扛着摄像机的摄像师立刻跑过来，近距离拍摄巴塔利从高台上走下来。
在他身后，还跟着一个人，手里拿着电线，协助对方拍摄近景。
高台台阶两边的干冰自然不会缺少，‘呲呲’的喷着，还别说，真有一种王者出场的气势。
没有比赛前两边互相喊阵叫擂对喷的内容，在巴塔利站到位置后，今天的主题食材立刻被几位小姑娘推着推车送上来。
看着两个推车上盖着的食材规模，虽然还没揭晓，杨振兴和巴塔利就已经知道是什么了。
这么大的体积，波士顿生菜想都不用想，直接排除。
再看外形，长度是够了，但布料显示的起伏，并没有大马林鱼的模样。
那么答案就只剩下一个，今天的主题食材，不出杨振兴所料，是牛肉。
而且不知道还是不是因为杨振兴在节目还没录制的时候，跟安东吉姆他们说过，即使上一整只动物食材，他也能快速处理的关系。
这头牛中间劈开了两半，一人完整的半扇牛，没有经过任何分割处理。
杨振兴心里没觉得多吃惊，但他还记得旁边有好几台摄像机正拍着呢。
脸上连忙做出‘非常震惊’的表情，瞪着眼睛捂着长大的嘴巴，不知道的还以为他见了鬼呢。
但是他旁边的巴塔利，还有主持人布朗，包括三位评委在内，却是实实在在的非常震惊。
原来几季节目，不是没有出现过未经处理的食材。
比如鸡、鸭、鱼，这些食材有分割好不同部位提供的，也有一整个提供的。
这样处理，方便厨师直接进行烹制。
需要制作完整的整鸡菜，那么就选择整鸡直接做，需要用到鸡腿肉或者鸡胸肉，也可以直接拿分割好的部位。
不用再拿来一只整鸡现场进行分割处理。
这样大大节约了厨师的烹制时间，让大家有更多时间用在做菜上。
毕竟真要完全重头去处理某样肉类食材，花费的功夫可不少。
估计会有许多人，不可能在一个小时的时间里，完成五道菜的制作。
可现在节目组直接搬上来正头牛，完全没有任何分割，需要厨师现场分割需要的部位。
无疑大大提高的比赛的难度，更考验厨师的水平。
首先你必须知道每个部位在哪，该用什么办法去分割处理，下刀的时候是否干脆利落，完美的把需要的部位切下来。
比如你需要牛排，牛排也分好几种，虽然分布在肋骨周边，但位置并不相同。
切对切错了位置，切大切小了体积，出现失误被拍下来，播出去会让所有同行看笑话。
主持人布朗看到场外的节目组领导，见对方微微点头，明白了这是节目特意安排的，并不是出现了失误。
于是他立刻展现出主持功力，宣布道：“今天的主题食材是牛肉！而且这一次只给两位厨师提供半只整牛。
烹制时需要哪个部位，就需要厨师现场进行分割，这将是一次艰巨的考验！”
等他介绍完，镜头转向两位厨师，拍摄他们的反应。
这时候，巴塔利的两位助手，也在不知不觉间登场，抱着胳膊站在他的身后，颇有一副带刀护卫的架势。
巴塔利在经过刚开始的震惊后，很快就调整过来，他知道这是节目组又开始整活了。
虽然会浪费一些时间在牛肉切割上，但是有两位助手帮忙，算下来也不会耽误太长时间。
做厨师的，哪能不会处理各类食材？
不管世界哪个国家的厨师，这都是必须学习掌握的基础之一。
直接交给助手处理，完全不用担心，巴塔利还是很有自信能成功战胜节目组设置的难关。
第一千三百七十八章 连续震惊的众人
正考虑着如何分配助手的工作时，马里奥巴塔利不经意见瞥了一眼杨振兴，想要看看对手的反应。
结果不看倒还好，这一看，他眼珠子又一次瞪了出来！
以为自己眼睛花了，还特意用手揉了揉眼睛，再睁眼一看，发现自己并没有出现幻觉。
也不管旁边还有摄像机拍摄，他指着杨振兴，惊呼着问道：“你的助手呢？为什么还没上来？是不是迟到了？”
摄像师好歹也是专业人员，拍着巴塔利的表情，镜头马上一转，从他的角度拍向杨振兴的方向。
画面里场景十分清晰，杨振兴周围一米之内，就只有他一个人抱着胳膊杵在那里。
在旁边，一侧是主持人布朗，另一侧是专门负责拍摄杨振兴的摄像师，再无他人。
不需要反应过来的布朗开口，杨振兴直接摇头，平静的回答道：“我没有带助手，一个人来挑战足够了。”
他的语气虽然十分平静，声音也不大，但却仿佛上千吨TNT在众人耳朵边炸响！
直接把巴塔利和他的助手，还有已经出现在旁边看戏的其他四位铁厨震得心神不宁，整个人都出现了恍惚。
开什么玩笑！
节目播出到现在已经好几年了，不是没有过天才厨师或者十分高傲自负的厨师。
但不管那些人如何狂妄自大，如何目中无人，却没有一个人不带助手，单独进行规则如此严苛的挑战。
最多只带一位助手，来体现自己强大实力。
每次出现这种人，他们五位固定铁厨总会调侃嘲笑一番，笑话这些人又便宜不沾，不会充分利用节目挑战规则。
为了证明自己比别人强，不过少带一名助手罢了，能体现出什么？
说到底大家还是要看成菜水平一较高下。
既然想要证明自己，那还带什么助手，一个不带不是更能体现你比别人厉害吗？
之所以这么认为，是因为大家都是厨师，没有人比他们更懂助手的作用。
正所谓存在即合理，后厨有助手或者帮厨这一职业，说明后厨的工作有需要，厨师们需要这些人打下手。
他们的精力主要放在烹制上，考虑如何把食物做的更美味，更受食客欢迎。
其他切菜这些工作，为了避免主厨分心，自然交给其他人去负责，只需要检查处理的合格不合格即可。
不但减轻了主厨的工作量，还避免了主厨分心在其他事情上，可以专心做菜。
国外分的不是那么细致，但是看中餐后厨的分工，就能清楚的明白这一点。
国内大饭店，厨房都根据功能分成好几个。
有专门供给大堂的凉菜厨师、热菜厨房、面点厨房，还有专门负责包厢的各个厨房。
像京城饭店等规模非常大的饭店，甚至细分出了不同菜系的餐厅和对应厨师队伍。
里面的分工更是职责明确。
专门负责洗菜的，专门负责洗肉的，还有专门负责处理鱼和河鲜海鲜的。
砧板也根据不同食材，分成不同人来负责。
每一个环节都安排了专人工作。
你让主厨或者炒菜师傅，自己去从清洗食材到改刀加工，再到炒菜，单独一个人负责。
那客人一桌子菜上齐，得等到什么时候去？
但是现在，一群人却无法去嘲笑杨振兴，即使他真的一名助手都没带，要一个人挑战。
因为他们知道其中的难度。
大家都是成年人了，整个职业生涯经历过那么多，从来不认为能做出这种抉择的会是一个哗众取宠的小丑。
而是认为杨振兴是真的有这个实力，才能如此自信，从头到尾一个人处理。
关键是人家的确做出了他们当年嘲笑那些人的事情，真就一个助手都不用。
这你还让他们怎么开口嘲笑？
嘲笑的话，又该说什么话？
哪怕杨振兴最后没有成功，就这份勇气，其他几位铁厨自认自己没有，做不出这样的决定。
性格很开朗的卡特科拉，在后台通过电视屏幕看着前面发生的一切，十分震撼的对旁边森本正治问道：
“森本，你和这个杨都是东方来的厨师，你觉得他一个人能顺利做出五道菜吗？”
森本正治很坦然的说道：“我相信他一定不会有问题，我们国家的厨师，跟他们国家的厨师相比，的确有很多不如他们的地方。”
似乎在回忆自己曾经的经历。
森本正治一点也没有维护自己国家厨师的想法，感慨的说道：“当年我去过他们国家许多地方旅游，也拜访过不少当地厨师。
对他们国家厨师的基本功实力十分佩服。
他们的厨师可以在短时间内把一只鸡的骨头用中式菜刀剔出来，鸡皮不会有一丝破损。
也可以把一条鱼的鱼刺拆出来，还能保持鱼的完整，形状不散，鱼皮也不会破。”
他的话无疑佐证了中餐厨师拥有强大的实力。
这还不算完，森本正治接着补充道：“在他们国家有一句成语，是历史真实故事演变来的，叫做庖丁解牛。
意思是几千年前，有文字记载，一位姓丁的厨师，用一把刀可以闭着眼把一头牛完美的分割成不同部位。
而且这不只只是历史记载，即便到今天，这种话事情在他们国家，依然有厨师能够做到。
这是他们悠久历史传承下来的技艺。
也只有作为世界上唯一没有中断过传承的华夏古国，才能保存有这种令人叹为观止的技术。”
听到这里，其他三位阿美利加厨师在看向杨振兴的时候，态度都严肃起来，不复之前无所谓的样子。
实力强大者，永远都是人们敬佩的目标。
他们一开始还以为杨振兴来参加节目，是节目组故意安排制造的噱头。
没想到对方真的是一只吃人的老虎，不是过来做效果搞噱头的，这次节目组是玩真的。
桀骜不羁的鲍比福雷，歪着嘴露出一丝莫名的笑容。
看着电视转播屏幕，他头也不回的说道：“这下可有意思了！没能和这种对手较量，真是遗憾！
真相亲自和他较量一番，见识一下他的实力！
不过巴塔利可有的玩的！如果他真的输给这个中国厨师，估计也没脸继续待在节目里了。”