第八百五十七章 施修远
按照早就打好的腹稿，施修远胸有成竹的说道：“杨老师，我们这一档节目不同于央电的《天天饮食》只由一位不是厨师的美食家单独出演。
您说的京城台早就筹备制作的美食节目我同样早有耳闻和了解，他们选择一到两位主持人主持，邀请各路大厨和民间厨艺精湛的人来教人做菜。
但对方准备了好几年，项目依然没有上马，似乎是在想继续观望央视《天天饮食》的效果，看看那档节目是不是能够一直坚持的火下去。”
说完对手的信息，施修远开始介绍自己的优势。
“很显然，央电早有节目设计，短时间不会在策划上进行大改，京城台对自己没有信心，一直还在观望。
但是我们鲁省电视台对即将制作的美食节目有非常强大的信心，去年底的会议上就确定了节目会在今年制作播出，是台里开年就已经定下的项目之一。”
杨振兴摆摆手，敷衍的说道：“这些话您甭说了，这些年我早就听腻了，我现在明确的跟您说，我拒绝您和鲁省电视台的邀请。
趁着刚过完年，您再去邀请其他更有实力的大师傅吧。”
施修远显然不可能就此放弃，不然他也不会过完年就匆匆上京，一直坚持劝说了十多天。
前几天杨振兴可没有给他这么多时间深入交流，他必须把握住今天的机会，把自己想说的话全都说出来，打动杨振兴，去参加节目制作。
“杨老师您先听我说完，我们要制作的节目采用的是固定厨师为主，配合三到四位不会做菜的明星艺人为辅。
将围绕您来打造节目，每期节目制作什么菜，也全都由您来自主选择，节目组不会干预您的安排，给您最大的自由度。
拍摄一期节目只需要半天时间，播出时会分为两期、每周一期播放半个月，也就是说一个月就占用您一天时间拍摄节目，不会耽误您平时的工作。”
不得不说杨振兴还真被对方说的提起了一丝兴趣。
一个月只耽误一天，半个月就拍摄半天时间，杨振兴确实能拿出这个功夫。
前几天他可是一直都没有跟对方说太多话，没怎么搭理对方。
今天之所以坐下来，本意是看在对方十多天来，每天都坚持上门拜访，给足了杨振兴面子，也想给对方个面子，当面正式的拒绝对方的邀请。
“哦？据我所知，鲁省作为鲁菜大本营，大师傅和各路名厨数不胜数，为嘛您舍近求远，放着本地大把资源不用，非得来京城请我一个‘外人儿’？”
这可不是杨振兴瞎说，对鲁省的厨师而言，他们自己才是真正的鲁菜厨师，什么京城鲁菜还是哪里的鲁菜，全都是异类，根本不能算作鲁菜厨师。
施修远不去请当地的厨师，反而找他这个京城出身的鲁菜厨师，这显然让杨振兴不明白对方到底是什么意思。
看到杨振兴态度比刚才有了松动，施修远立马打蛇上棍，继续说道：“您是去年第四届全国烹饪大赛的状元，知名度很高，本地厨师也鲜有不服您的。
而且根据我的了解，您这些年在国内外参加了诸多比赛，也都取得了非常好的成绩，几位鲁省的鲁菜泰斗都对您青眼有加。
而且您还是全国五四青年，曾经在九八年洪水慷慨解囊，正面形象在年轻人里无人可比。
凭着您的身份地位和知名度，我们台里和节目组相信您会是我们节目最大的帮助，可以帮助节目直接打响名气。”
非常直接的坦白了节目想要借用杨振兴现在的名气，同时还送上了好几个马屁。
正所谓花花轿子众人抬，没有人不喜欢别人的夸奖，很显然杨振兴现在被对方的马屁拍的非常高兴。
别看施修远非常年轻，才刚刚毕业不久而已，但可以看得出来，他对于人心的把握非常到位，懂得如何说服其他人。
趁着现在杨振兴提起了兴趣，施修远开始把话题从他们在杨振兴身上想要获得什么，变成了杨振兴通过他们，又能得到什么。
“如果杨老师您能参加我们这档节目，您无疑可以马上在齐鲁省内获得硕大的名气，而且我们台还是上星卫视。
毫不夸张的说，我们台的电视剧在全国都排的上名号，在电视剧上跟我们能掰掰手腕的只有央视一家，我们的受众群体和观众非常多，也有利于您在全国获得广泛知名度。”
说完名气，施修远接着开始阐述杨振兴在金钱方面的利益。
“相信您参加这档节目以后，我们的策划有信心，把节目做好，让您可以收获许多人的喜爱。
您公司名下的几家品牌，在进入鲁省或者泉城市场的时候，会非常顺利，我们台也会在这方面给您最大的帮助。
不管是在泉城广场附近，还是在商业中心大观园或者是人民商场，都能帮您拿下最繁华地段的商铺，在政策上也可以帮您拿到让您满意的优惠。”
杨振兴明显比刚才更为心动，他十指交叉，胳膊放在桌子上，身体微微前倾，笑着说道：“公司这两年的发展计划已经早就定下来了。
现在京城这边儿我们还无法说将市场完全覆盖，这时候就跑去鲁省发展，跟我们现在的目标背道而驰。
自己的根据地还没有站稳，就急匆匆的向外扩张，万一失败了，对公司而言，那将是一场毁灭性的灾难。”
施修远点点头，立马说道：“杨老师，不是希望您立刻大举进军鲁省市场，而是可以先开一家鲁省的总店。
我可以跟您保证，至少我们台会把您的店定为聚餐场所之一，保证您的生意可以持续稳定在一定程度上。
然后您可以看看随后的发展效果，如果效益好，您大可以放心的继续扩张发展，如果效益不好，也不至于让您损失太多资金，导致公司伤筋动骨。”
很显然，施修远在话术上要比杨振兴高明得多。
杨振兴沉吟了许久，才抬起头缓缓地笑着说道：“施导演，不知道能不能先让我看一看节目的具体策划？”
第八百五十八章 心动
“耶斯！”
离开了文泉春在北新桥的办公室，施修远高兴的挥了挥握紧的拳头。
他很庆幸今天杨振兴为了拒绝他的邀请，给了他充足的时间可以说服对方。
而且最后也成功的说服了杨振兴，让对方现在十分倾向于参加他将要独立制作的节目。
其实事情并不像施修远一开始说的那样，他们节目组内部在节目立项后，内部开会讨论选择人选的时候，都倾向于邀请杨振兴来参加。
一开始，节目组其他成员没有人同意邀请杨振兴，他们都希望可以邀请省内的鲁菜泰斗或者是知名的大厨来参加节目。
只有施修远自己一个人坚持选择邀请杨振兴。
如果不是施修远提出来，有些人甚至都不知道杨振兴是谁，听过名字的也只有了了几人。
再经过施修远的说服，列举出了杨振兴的丰功伟绩，和为什么邀请对方，邀请来之后节目能得到怎样的效果。
节目组的众人，明显被施修远暂时说服了。
不少人看在他去年在台里的表现，和取得的成绩上，都暂时保留了自己的意见，打算相信施修远的眼光。
作为刚入职的新人，对于节目组里其他资历比他更老的人，施修远并没有太过强硬。
他对节目组承诺，如果节目刚开始，杨振兴的效果不像他期望的那样，会立刻重新选择其他人推荐的人选。
而且为了做出表率，让大家相信他的选择，施修远一个人过完年就急匆匆的坐火车来到京城，自己上门邀请杨振兴参加节目拍摄。
结果就是施修远半只脚已经踏入了成功的大门，剩下的只需要杨振兴看过他们节目策划以后，最终答应他的邀请。
至于杨振兴把他们节目详细策划看完以后，一脚踢开他们，盗用节目策划跟其他电视台合作做节目。
对此施修远丝毫没有任何担心。
他相信凭着杨振兴身上的那些光环，对方绝对不可能做出这种自断根基的事情。
因为这样的事情一旦被捅出去，对杨振兴而言，后果不亚于他们公司在京城的根据地还没有站稳就大肆到外省扩张。
甚至可能会比那样的后果更加可怕，直接变成社会性死亡。
别忘了施修远他可是鲁省电视台的一名新人导演和制作人，再新人背后也站着一家省台，远不是杨振兴可以得罪的。
不提兴匆匆离开去准备材料的施修远，杨振兴坐在办公室里，学着爷爷端着水杯陷入了思考。
不得不说他确实被施修远说服了，内心里很佩服对方的嘴皮子。
只是佩服归佩服，他其实多少还有些担心，担心自己做不好，或者对方的节目可能不会有对方说的那样成功。
对于上电视，接受过央视采访的杨振兴并不是特别抵触。
但是对于参加拍摄综艺节目，没有任何经验可寻，难免心里没有底。
毕竟人们总是对未知的事物感到恐惧和不安，这都是情有可原的。
‘如果真的有对方说的那样，几位明星带动人气，配合自己的厨艺实力，最后就算不能大火，收视率登顶全国第一，至少也不会彻底失败。
那么公司该如何利用带来的影响力，获取更多的利益呢？’
心里盘算着，杨振兴有些苦恼公司现在的实力还是太弱。
别的不说，单说资金方面，就远不如其他公司那样有优势。
这也是没有办法的事情，不管是杨振兴还是杨兴盛，从内心里都十分抵触其他投资人带着资金入驻公司，分薄他们对公司的控制力。
自从见证了来对手永春居的遭遇，即使对手这些年又重新站了起来，控制权再次回到了原本的实际拥有者李家手上。
可中间那么多年的遭遇，让杨振兴深知其所带来的影响。
文泉春作为自己家祖传下来的生意，怎么可能愿意让不是一家人的外人掺和进来？
但是这也导致了他们能使用的资金无法从别人那里获取，只能通过公司每年的剩余盈利，或者向银行贷款，来进行发展。
不然的话也不至于为了建立种植基地和中央厨房，需要放缓开店的频率和速度，剩下资金投入建设。
‘不过真要是能一炮打响，那么公司进入鲁省肯定会变得轻松太多，或者届时候资金问题可以通过鲁省电视台的关系，跟当地银行贷款？’
心里不停的思考着，突然杨振兴摇头轻笑了一声。
“呵！我这都想的嘛东西？
现在影子都还没看到呢，就想着以后节目出名了该怎么样，还是先看看对方的节目策划再说其他的吧！
能不能成还是两码事儿呢！现在想那么多也是白搭。”
收敛了心思，杨振兴继续看下面送上来的关于开店还有其他事物的报告。
比起什么做节目来说，还是眼下公司的发展更重要，他没忘了现在要迅速把中央厨房的事情彻底落实下来，这才是头等大事。
没等太久，一天之后，施修远就拿来了节目的详细策划。
看对方黑黑的眼眶和纯手写的信纸，杨振兴知道这应该是对方回去之后连夜现写出来的。
不过他能理解对方不会把这么重要的文件随便就带出来。
但是心里面还是对对方这样的努力和诚意感动。
稍稍翻看了几页信纸，杨振兴把策划放在一边，说道：“施导演，请原谅我回头仔细看看，可能需要过些天才能给您答复。
因为您也知道除了厨师，我还是一家餐饮公司的老板，我需要跟手下员工开会讨论这件事儿。”
施修远点点头，再次双手送上了自己的名片。
“能理解，能理解，事情肯定不可能那么草率的就定下来，这是我的名片，您可以随时打上面的电话联系到我。
希望杨老师可以尽快给我个消息，我回去也好抓紧时间筹备剩下的工作。”
杨振兴接过名片看了看，随后从桌子上拿了一张自己的名片递过去，说道：“可以，我会尽快给您那边儿个一个准确的答复。
不管最后能不能一起合作，绝对不会耽误您的工作。”
第八百五十九章 找到人选
送走了施修远，杨振兴还没来得及跟刘建业许南商量参加节目的事情，李国庆的大哥李治国就给杨振兴打来了电话。
“喂，振兴吗？我是条子他哥哥。”
杨振兴精神一震，连忙拿着电话恭敬的说道：“大哥您好！好久不见，您在南边儿过的怎么样？”
“嘿，你小子还跟我客气什么？条子年前说你要招人是吗？”
没想到过年之前跟李国庆说了这件事，这还没出正月呢，李国庆的大哥就帮忙找到了人选。
杨振兴喜上眉梢，笑着回答道：“是有这么个事儿，我这边儿不打算盖一个中央厨房吗？现在急需有类似工作经验的管理人才。”
电话里传来李治国爽朗的笑声：“你小子现在买卖越做越大啊，怎么着，这是想着跟国际接轨吗？连洋鬼子那套都学来了？”
不等杨振兴说话，只听电话里继续说道：“我过年出门儿聚会，顺道儿帮你打听了一下，结果还真联系到了俩人，我让他们怎么联系你？”
“哥哎！您可帮了我大忙了！”
杨振兴真的是喜不自禁，赶忙说道：“他们人现在在哪儿呢？方便来京城一趟吗？”
“恩…”
电话里，李治国沉吟了一下，才回答道：“哥哥这么说可能有点儿对不住你，你也知道，那俩人儿国外回来的假洋鬼子，我见了一面儿，怎么说呢，多少有点儿傲。
你那边儿就只需要一人儿对吧？如果来回机票报销的话，他们都愿意跑一趟。”
害怕杨振兴不理解，李治国继续说道：“你可能不清楚，我早就打听过，在阿美利加那边儿，面试的话一般都给报销一半儿的路费。
他们俩本意就是想在南边儿找工作，要是跑这一趟结果最后没对上眼，搭钱又搭时间，搁谁也不会乐意，你明白我的意思吧？”
“懂，这事儿我能理解。”
杨振兴虽然心里有些不是很高兴，但嘴上却没有说出内心的想法，而且他多少也能理解那俩人的意思。
先不管国外去应聘面试报销不报销路费。
人家都说了本意是想在南方先开放并且已经发展起来的城市求职就业。
让人大老远的跑到北边京城来，结果到头来白跑一趟，换做杨振兴自己，估计早在一开始接到邀请，选择都不会选择，直接拒绝掉。
想了想，让人直接过来面试有些草率，于是杨振兴说道：“这样吧哥，您先让他们俩去邮局用混合信函寄一份儿简历过来。
我先了解了解情况，如果合适的话再让他们跑一趟，至于机票报销，咱们也不能小气，被老外给比下去，我直接全额报销。”
“哈哈哈，你小子果然赚钱了啊，要的就是这气度，咱们不能被洋鬼子给比下去！
再说这年月谁还去邮局寄电子信函啊？你说个伊美尔过来，我让他们把建立发到你伊美尔里。”
杨振兴楞了一下，挠了挠头，小心的问道：“哥，伊美尔是个嘛东西？”
“电子邮箱啊，你那么大公司没电脑吗？搁英特网上发的邮箱。”
“嘿，这我还真没有，不过公司里电脑倒是有，我回头现找其他人借一个，等拿到了我再给您回电话。”
“你小子啊，别光忙着赚钱啊！多看新闻多读报纸，咱们做买卖的就得随时与时俱进，这样才不会被淘汰。”
扣了电话，杨振兴抬着眉头努了努嘴，突然被大自己十来岁的大哥说与时俱进，一时间心里头有些怪异的感觉。
公司里之前因为工作需要买了几台电脑，有一台在财务室，用来做各种报表，还配了台打印机。
另外几台都在各个部门部长那里，用于登记各种工作信息。
光这几台电脑和一台打印机，就花了杨振兴好几万。
至于下面的普通员工，日常做报道依然还在使用手写的方式。
听许南说阿美利加和许多欧洲国家早就开始用电脑办公，让杨振兴第一次觉得那些资本家可真是舍得下本钱。
走出办公室转了一圈，发现品质部的范兴正在办公室里忙着工作。
杨振兴敲了敲门，直接推门走进去，看了眼桌子上的一堆报道和电脑画面上的表格，然后转头对范兴问道：“没别的事儿。
刚转了一圈发现就你自个儿在，就想过来问问你有没有电子邮箱？有的话借我用一下，我这边儿需要接收一份儿文件。”
范兴点点头，二话不说，直接拿起笔，在本子上写下自己的邮箱帐号和密码，撕下来交给了杨振兴。
“杨总，这是我找狐狸的邮箱，您拿去用就行。”
杨振兴接过纸条看了一眼，顺手折好放在兜里，说道：“谢谢，等用完了还给你。”
看到范兴欲言又止，他好奇的问道：“怎么了？邮箱里有重要信息吗？”
范兴赶忙摇头，回答道：“没，这就是上学的时候注册着玩儿的，平日也没用过几次。
就是咱们公司现在没网，杨总您要用邮箱的话，得找个能联网的电脑用，不然没法用。”
杨振兴恍然大悟，他知道范兴说的是电话里李治国讲到的英特网。
因为从来都没有接触了解过这一块，杨振兴索性示意范兴坐下，自己也拉了把椅子坐在对面，说道：“你好好跟我讲讲，这英特网都能干嘛？”
范兴也没有奇怪杨振兴不明白这些事情，他知道自己老板脑子里只有厨艺和公司的事情，别的方面似乎从来没多大兴趣。
坐下以后，他整理了一下语言，开始简单的讲了一下英特网的知识。
简单的讲述以后，杨振兴有些吃惊和好奇，说道：“这么说哪怕人在地球另一面儿，发邮件的话马上马的就能收到？那以后不是没邮局嘛事儿了？”
“杨总，不光如此，咱们国内早就有了网络聊天软件，天南海北都能即时通话聊天，国外甚至早就出现了能直接在家里，从网上购买书籍等商品的网站。
这些年英特网发展的十分迅猛，相信用不了几年，就会普及到各个方面，成为日常工作和生活离不开的方式。”
第八百六十章 决定
畅聊了一会关于英特网的事情，杨振兴索性把接收邮件的事情交给了范兴去办。
没办法，现在公司里没有联网，听说扯电话线上网，费用也挺贵的，加上本来就没这样的需求。
就让过些天打算回学校找计算机专业的学弟，去蹭网收邮件。
正好听说学校里计算机室都有打印机，也省了打印的麻烦。
回了个电话给李治国，把邮箱告诉对方，杨振兴就等着对面把简历发过来。
不知道是因为那两个人一直没找到理想的工作，还是在国外办事效率本来就那么高，第二天早上，杨振兴就从范兴手里拿到了打印好的两份简历。
仔细看了一下，发现这俩人似乎都在国外很厉害的连锁餐饮公司担任过中央厨房管理的岗位。
第一个入叫刘宝，回国前在阿美利加冰雪皇后工作。
看简历上的介绍，这是一家建立于1938年的冰淇淋和快餐连锁企业。
主营范围自然是现场手工制作的冰淇淋，不过也销售一些类似薯条、热狗、烤翅等休闲食品。
因为冰淇淋都是现场制作，冰雪皇后的中央厨房主要生产半加工的休闲食品。
另外也给其他中小型餐饮企业提供代加工服务。
第二个人叫张威，同样在阿美利加的连锁餐饮企业上班。
他所在的公司是达美乐，是一家主营披萨的连锁餐厅，还有外送服务。
似乎知道杨振兴对国外一些品牌不是很了解，张威跟刘宝一样，也简单的在简历上介绍了之前工作的公司情况。
看到六十年代创立的达美乐在89年就已经开了超过五千家连锁店，杨振兴非常惊讶。
他发现似乎国外的公司，不管是餐饮还是酒店这样的服务业，开连锁店都跟打了鸡血似的，扩张速度非常快。
而且他还看到，昨天刚跟范兴聊过英特网，结果今天就看到达美乐96年就开设了网站，客人可以在网上进行订餐。
于此带来的结果是，总销售额达到近三十亿米元！
电话或者网上订餐，线下距离最近的连锁店派人送餐上门，杨振兴不得不佩服还是老外会玩啊！
这么方便的就能吃到餐厅外送的食物，那些单身或者偶尔家里不想做饭的时候，连出门都不用出门，直接在家就能吃到跟餐厅里一样的东西。
这让杨振兴心思活泛起来，觉得这件事大有可为。
不过想到范兴说的上网费用很贵，电脑这种昂贵的消费品并没有那么普及，他心里刚点起的小火苗就再次被扑灭。
想想倒也不觉得奇怪。
电脑杨振兴知道，但是说实话英特网，别看在国内已经出现发展了好些年，但他还真不清楚这些东西。
在京城都是如此，其他并不是特别发达的城市和地区，可能连电脑是什么都还有人不知道。
听范兴说，到他们学校的计算机室，就跟进实验室一样，进去都必须穿鞋套，说是害怕灰尘进电脑里。
这种情况下，想要学习国外，发展网上订餐业务，估计还得再过上几年。
相比较冰雪皇后，达美乐的中央厨房需要处理的项目无疑更多。
从需要发醒的面团到各种种类披萨的配料，再到意大利面还有各种小吃甜品。
许多材料都需要先在中央厨房加工成半成品或者成品，再配送到各个店里面进行后期的加工制作。
因为连锁店众多，达美乐的中央厨房并不会外接其他公司的订单，只专心做自己的生意。
从内心里，两个人回国之前都在中央厨房副手的岗位，但张威明显比刘宝更符合杨振兴心里的要求。
前面曾经提到过，国外餐厅日常使用的材料就二三十种，远没有国内这样丰富，多的能有上百上千种。
在如何做好众多原材料管理方面，张威无疑更具有优势。
毕竟他之前的公司，每天需要加工处理的原材料有很多，经验肯定也更加丰富。
不过杨振兴没有直接做决定，而是等到第三天公司召开管理层人员例会的时候，拿出来跟大家一起讨论。
“我觉得张威更符合现在公司的需要。”
刘建业看完发下去的简历，投了张威一票。
许南闻言，也放下简历，赞同道：“咱们公司未来不好说，但现阶段肯定不可能做外包订单。
刚开始主要精力要专注于公司的需要，摸索发展模式，熟悉生产和管理，迅速积累经验。”
除了刘建业和许南，其他人没有发表看法。
当然杨振兴也没指望别人开口说话。
按理说，这种事情不应该把应聘者的简历发给所有管理看，这并不符合规定。
但是杨振兴有自己的考虑。
他想告诉所有人，现在公司的发展已经需要任用更有能力和经验的管理人员，让他们在这样‘华丽’的简历面前产生危机感。
如果不努力进步，跟上公司发展的脚步，未来就会被公司淘汰，没有人的位置是稳固的。
能者上，庸者下，不行就换行的顶上去。
很显然，除了刘建业这个自认为是铁饭碗的家伙，还有对自己有自信的许南。
剩下的那几个年轻的部门经理，表情都十分紧张和认真，心里面明白了杨振兴的意思。
“既然如此，那我就光邀请张威过来参加面试吧，至于刘宝，既然不符合咱们要求，也不让他白跑这一趟了。”
定下人选，杨振兴接着把自己准备参加综艺节目拍摄的事情又拿出来进行了讨论。
“前段时间刚过完年，鲁省电视台的一位电视节目制作人施修远找到我，邀请我去参加他们台里正在筹备的一档饮食节目，主要是电视上教人做菜。
相信大家前段日子已经都见过那位施导演了，对于这次邀请，大家都怎么看？”
在杨振兴手底下工作这么多年，大家听完就知道其实杨振兴心里已经决定接受邀请，去参加节目拍摄了。
不过面子上还是要给的，几个人装模作样的讨论了几句，全票通过了杨振兴去参加节目的事情。
一下子解决了两件问题，杨振兴心里轻松了不少。
接下来就要看面试过后，张威到底符不符合要求，愿不愿意来公司上班；综艺节目又会不会如施修远说的那样，能取得成功。
第八百六十一章 商议
开完会，大家各自散去，刘建业拿着一个文件袋，跟着杨振兴回到了他的办公室。
进门之后回头把门从里面别死，刘建业拍了拍文件袋，说道：“杨哥，材料都整理好了，你检查看看行不行？”
杨振兴点点头，接过来以后，打开拿出几张纸，又把里面的照片倒出来扫了一眼，接着仔细看起了刘建业写的材料。
这个文件袋里装的正是过年前刘建业买通关系，搜集来的食尚餐厅的黑料。
之所以过完年才拿出来，是因为刘建业送来的第一版材料写的不是很好，杨振兴让他拿回去再认真仔细的重新写一份。
另外拖延一段时间，让食尚餐厅不容易找到蛛丝马迹，从而查出来背后到底是谁在捣鬼。
虽然当初收买食尚餐厅那个厨工的时候，刘建业并没有亲自出面，而是拜托了他的一位朋友帮的忙。
但是亲身经历过之前的种种事情，杨振兴丝毫不怀疑那群二代三代弟子的狠辣程度。
如果刚获取了这些黑材料，就立刻迫不及待的举报上去，对方肯定会首先排查那段时间辞职离开的员工。
顺藤摸瓜之下，杨振兴也不敢保证最终是否能查出来是他们干的。
可现在刚过完年，正是各行业人员流动比较大的时间。
即便是杨振兴他们公司有人力资源部门，在年前就提前问好来年的人员变动情况，好做好预防准备，也依然会出现过完年不回来的事情。
更别提食尚餐厅了，杨振兴可不相信对方也跟自己公司一样，准备的那么充分。
有过年离职潮打底，食尚餐厅能查出真相的概率就更低，杨振兴他们也不用担心被对手知道。
“过几天我会尽快联系云会长，把材料交给怹。”
杨振兴把信纸重新放回文件袋里，连带着桌子上的照片也都重新收起来放进去。
“这段时间不要暴露，帮你办事儿的朋友请他们吃顿饭，给点儿辛苦费，让他们别到外头喝多了嘴巴大再秃噜出来。”
刘建业点点头，有些担心的说道：“杨哥，我那俩朋友过两天要去南方打拼，不用担心他们说秃噜瓢。
我现在担心的是云会长那边儿没问题吧？别回头把咱们卖了。”
杨振兴把文件袋锁在抽屉里，摇着头说道：“你就放心吧，云会长嫉恶如仇，怹是最见不得这种事儿发生。
换做别人我可能还会担心，云会长那儿根本不需要，不然我也不会傻乎乎的自己出面儿。”
话音刚落，办公室门口突然传来一阵敲门声。
杨振兴示意刘建业过去开门，自己搓了把脸，重新打起精神。
“杨总。”
进来的人是许南、杨红兵和吕卫红仨人，刚才开完会，杨振兴通知他们会后过来一趟。
“坐，咱们坐着慢儿慢儿说。”
等几个人坐好，杨振兴继续开口说道：“这次我决定去参加鲁省电视台的节目，对方很有诚意，私下里承诺过会帮助咱们在鲁省发展开一些绿灯。”
几个人面面相窥，许南转过头来有些着急的说道：“杨总，咱们现在京城还没站稳脚跟，如果突然进军鲁省，哪怕有省台帮忙，对公司而言弊大于利啊！”
杨振兴点点头，伸出手掌示意许南不要着急。
“我当时也是跟施导演这么说的，不过对方有个建议，我觉得挺好。
他建议咱们可以先试着开一家鲁省的总店，这个总店自然是文泉春鲁菜馆。
地儿他们台可以帮咱们拿下繁华地段儿的商铺，也会帮咱们争取一些政策，包括他们台里面儿的一些宴请酒席，也会放在咱们店里。
这样一来，维持基本的营收平衡是没大问题，我觉得可以尝试一下。”
许南几个人又互相看了一眼，这才点头说道：“这样的话，只开一家店试一试市场，我觉得没问题。”
统一了意见，杨振兴又说道：“今儿请几位单独过来，就是想先提前议一议如果届时候节目真的火起来了。
在鲁省开店的话，究竟让谁过去负责那边儿的工作。”
看左右没人说话都在思考，杨红兵首先提议道：“我推荐骡马市店的店长霍央过去管理，后厨的话推荐程迎春。”
去年文泉春鲁菜馆因为崇文门新世界店开业，和公司的发展，进行过一次不小的人员调整。
骡马市店原来一二楼的楼层经理邵震，被调到种植基地，胜任为种植基地的主管。
小组长徐静文经过考核，在其他组长中间脱颖而出，替代了邵震曾经的位置。
三四五楼的楼层经理田园，则被派往新世界店担任新店的店长，她原来的位置被李雯接替。
另一位组长狄康义，从骡马市店调到煤市街店，顶替原来的服务员经理安静。
安静和骡马市店剩下的那名组长方芳，现在在培训基地负责培训工作，负责服务员岗前培训的工作。
“霍央吗？倒不是不行，程迎春就算了，人家早就结婚有了孩子，你让人跑去鲁省，一年半载的回不了一趟家，人家家里头肯定不会愿意。”
杨振兴想了想，看着几个人说道：“咱们尽量找没结婚的年轻人，结了婚了也要提前问一问人家的意向。
最好是一个老人坐镇指挥，其他的全都是年轻人，这样可以锻炼队伍，迅速把年轻队伍培养出来，方便后面发展起来后的用人需要。”
看到杨振兴这么有人情味，许南几个人心里头也是安心。
吕卫红现在负责公司的人力资源，加上之前担任员工培训，对每家店的工作人员都十分了解。
她举了举手，说道：“如果在鲁省开店，我建议方芳过去当店长，一个是她的能力足够，最关键的是她是鲁省人，也没有结婚。
回鲁省方便回家，说不定也能尽早结婚，不需要担心在京城等结婚的时候辞职回老家。
后厨的话建议新世界店厨师长王明生过去负责，以他的水平没有问题，也不用担心鲁省的总店开起来，菜品质量别人挑毛病。
王明生现在的位置，可以让程迎春的师妹陈娟或者李秀红顶替。”
第八百六十二章 面试
临时确定了几个人选名单，杨振兴等人就搁置了这个话题，等以后再议。
现在八字还没一撇，提前商议也是为了等事到临头，不用准备的那么匆忙。
本以为张威来京城可能需要个两三天，结果对方第二天就坐飞机赶了过来，自己打车来到了公司。
接到公司工作人员的电话时，杨振兴正在新德胜知春路一号店后厨监督。
当下把工作交还给石强，自己开车匆匆赶回了办公室。
他没想到张威来的这么快，心里也察觉到了对方回国以后的求职，似乎没有那么顺利。
不过想想也能明白。
张威在国外一直都从事中央厨房的管理工作，现在在国内，除了洋快餐，其他餐饮公司还没有中央厨房这样的概念。
对方第一选择肯定是希望可以继续从事自己经验丰富的岗位。
这样一来上手快，可以尽快做出成绩站稳脚跟，二来也能利用优势，争取最大的个人利益。
别管在国外拿多少钱，现在外面经济环境不好，降薪裁员时有发生。
哪怕被裁掉了打算回国发展，个人期望的收入水平肯定是越高越好，最好是比在国外赚的更多，哪怕持平也可以。
但是没办法继续待在老本行，曾经的经验都用不上，薪资标准肯定会大幅度减少。
现在杨振兴这边伸出了橄榄枝，双方都符合彼此的需求，自然要积极主动的早点过来面试。
来到公司会议室，杨振兴见到了早就等在这里的张威。
张威今年三十一岁，沪市人，身形不高，不胖也不瘦，戴着白色框架的眼镜。
“张威对吧？我是杨振兴，久等了，咱们去我办公室谈吧。”
两人来到杨振兴办公室，坐下以后，开始简单的交流。
经过初步了解，张威家里挺富裕，父亲是干金融的，大学被送去枫叶国读书，毕业后在阿美利加工作。
至于回国的理由，跟许南说的一样，因为这几年国外经济不好，公司一直裁员。
最后因为压力有些大，听从他父亲的建议以后，决定辞职回国发展。
回国之后，在南方转了一圈，发现国内现在经济发展十分迅猛，跟他父亲说的无一二般，甚至更疯狂，更坚定了心里的决定。
奈何因为国内各行各业都刚刚起步，模式跟管理短时间内无法跟国外看齐。
就导致了他一身本领无用武之地，回来了快三个月，都没有找到符合心意的工作。
其他餐饮公司不是想借助他的管理经验去做中低层管理，就是觉得他的经验起不到太大作用。
所以过完年从朋友那里得知了杨振兴这边的招聘需求，接到面试电话就马不停蹄地赶了过来。
详细的经验和工作经历，跟简历上没有太大出入，杨振兴询问过几个方面，发现对方的回答，跟他去霓虹考察时，山下宏亮讲解的都差不多。
心里有了底，杨振兴就简单的介绍了一下公司现在的发展，和未来的目标。
“现在公司名下有两个餐饮品牌、共三十多家门店，一家是有上百年历史的鲁菜老字号，另一个是创立的主打‘新中餐’的现代中餐连锁店。
除此之外，公司还建设有配套的培训基地和种植基地，养殖场也在筹备当中。
最近决定建立自己的中央厨房，然后再计划成立另一个新的独立品牌，走连锁模式，未来目标是门店开店国内各大中小型城市。
如果一切顺利，最后会走出国门，把品牌门店开到更多的国家地区。”
简单的介绍过公司情况，杨振兴双手交叉，胳膊放在桌子上，看着张威问道：“不知道在工资待遇这块儿，有没有心里期望？”
张威来的路上就打好了草稿，毫不犹豫的回答道：“杨总，我期待的薪资水平是每月八千以上，含年终奖和双休。”
这个条件比起张威在阿美利加的收入，显然降低了不少，显然是对方回国三个多月观察过后，结合国内情况，考虑出来的结果。
即使这样，他心里也有些忐忑，拿不准杨振兴是否认可他的心理预期。
说实话杨振兴本就打算在工资上拿出诚意招募人才，但张威的要求依然超过了他的计划。
现在店里面工资最高的是许南和刘建业，俩人作为品牌经理，管理两个品牌的整体工作，每月工资是六千块钱。
别说带薪年假了，双休其实都没有，最多只有单休，忙的时候更是几个月都没有休息。
心里斟酌了一下，杨振兴才说道：“不瞒您说，公司打算给的工资是每月六千块。”
看到张威脸色明显纠结起来，他继续说道：“除了基本工资，现在公司的在职人员全都交纳五险一金，包吃包住。
管理层有租房补贴，交通补助和话费补助，理论上是双休，但您也知道餐饮行业休假并不是那么容易，不过不休假，每周也会按两天的加班给与补助。”
张威闻言，知道自己刚才脸色不太对，赶忙调整好思绪，问道：“那么杨总，年底有奖励吗？”
“这个自然有，除了每月工资，年底是双薪，春节期间有假期，根据岗位考核，还会有绩效补贴和奖励补贴。
绩效补贴基数为全年实际发放的岗位工资总额，根据考核的标准发放，公司都有统一的考核档位，到哪一个档，就发哪一个档次的补贴。
至于奖励补贴，一般是一到三个月的工资总额，具体也需要根据考核结果，根据标准设计发放，这一块不会透明发放，每年的具体数额，会根据整体效益设定。”
张威一听这个设计，心里马上心动不已。
说是考核，其实就是检查一整年的工作情况，如果表现的好，最后的奖金自然多得多。
就算按照六千一个月的工资，最后实际一个月拿到一万二或者更多，也不是没有可能。
一切都看工作表现，看年度经营目标的完成和实际的经营业绩。
也就是说，只要你有能力，工作做的越好，最后拿到手的工资就多。
更别提最后一条奖励补贴，实际上就是变向的管理层分红。
公司今年效益越好，赚的钱多，发给下面管理的奖金就会多，不透明发放更是说明这笔钱绝对不会是小数，因为不透明，公司就会有更多的可操控性。
第八百六十三章 搞定和节目会议
笼统的讲了一下公司在工资和奖金方面的规定，杨振兴再次问道：“公司的条件，不知道能不能接受？”
其实张威心里已经决定了到文泉春餐饮公司工作，哪怕每月的工资比他预期的少了两千块钱，也依然如此。
没有任何犹豫，他坐直身体，认真的说道：“可以接受，希望杨总以后多多照顾！”
杨振兴很高兴，站起身伸出手，开心的笑着说道：“那么欢迎张先生加入文泉春大家庭，希望您的加入，能为公司带来更大的帮助！”
两只手握在一起，宣告了文泉春餐饮公司计划两年之久的中央厨房项目，终于迎来了一位有经验的管理者，可以正式开始启动。
给了张威三天时间处理个人事物，让对方三天后来公司签合同正式上班。
婉拒了杨振兴提出的让公司帮忙寻找租住房屋的建议，张威便告辞离开。
把刚才的面试结果通知其他经理和部门经理以后，杨振兴让吕卫红准备一份劳动合同，等张威三天后过来检查后签字。
然后吩咐各部门提前做好准备，等张威正式入职后，配合对方的工作，争取在最短时间内把中央厨房建好。
张威的入职手续班里的十分顺利。
三天后来到公司，看过劳务合同没有问题，上面标写的薪资酬劳也跟杨振兴之前说的无一二般，就爽快的签下了自己的名字。
杨振兴作为老板，和刘建业、许南跟吕卫红亲自到场，欢迎对方加入团队。
有了专门负责中央厨房的管理，许南也是长舒了一口气。
因为在没有专人负责之前，这些工作全都压在他的身上，加上许南本身的工作内容，可以说连轴转都忙不过来。
交代许南跟张威交接工作，张威迅速进入了工作状态。
观察了几天，发现对方工作认真，办事的方式方法确实很有一套，工作经验如简历上的经历一样非常丰富，杨振兴这才彻底放心下来。
期间他还抽时间专门在晚上去京城烹饪协会云会长家里拜访了一次，把手上关于食尚餐厅的黑材料交给了对方。
对于如何拿到材料，还有杨振兴跟食尚餐厅的恩怨，他没有任何隐瞒，从头到尾完整的都告诉了云会长。
云会长也对杨振兴保证会帮忙隐瞒他‘打小报告’的秘密，不会再告诉第三个人。
同时还让杨振兴放心，会好好整顿食尚餐厅，顺便借此机会在全市来一次全面的卫生突击检查。
杨振兴对于这个结果没有不满意的。
他知道凭着食尚餐厅背后的那几个二代三代弟子，很难一下子把对方打垮，取缔、吊销他们的营业资格，最多只是关门整改一段时间。
但能够让对方关门至少一个月，已经足够他出口恶气。
有这一个月造成的损失，应该会让食尚餐厅难受好一阵子，想想都觉得心里痛快。
杨振兴可没忘记对方当初刚开业的时候，居然死不要脸的偷他们新德胜的菜单，拿回去研究一下，改个名字堂而皇之的印在自家菜单上。
虽说后来凭着质量优势给了对方一个教训，也让他们老实了一段时间。
食尚餐厅也花钱招募了玄宏等几个有实力的厨师坐镇，提高了自己的后厨深度，没有再干出偷菜单的事情。
可前段日子居然又玩起了花钱挖墙脚的花招。
不好好的让对方吃一次大亏，杨振兴不知道过段日子又会有什么花样落在公司身上。
毕竟只有千日做贼，没有千日防贼的道理。
公司事物都安排好，杨振兴接到施修远的电话，坐飞机来到鲁省省会泉城，受邀参加节目筹备的会议。
这次跟杨振兴来的还有吕卫红刚帮他找的一位叫做王鹏的助理。
考虑到杨振兴的助理工作量不是太大，加上他要求助理需要男性，这才选中了刚毕业不久，学习文秘专业的王鹏。
虽然因为经验不足，一些事情处理上可能会有些许失误。
但杨振兴觉得，与其半路找一个在别的地方做助理多年、工作经验丰富的助理，远不如从头培养一个新人助理。
这样在忠诚度和保密性上，肯定对自己培养出来的助理更让人放心。
带着王鹏下了飞机，刚一出机场就见到了亲自前来接机的施修远，还有他手底下的几名同事。
简单寒暄过后，几个人坐上了电视台派来的依维柯，施修远也跟杨振兴介绍了几名同事，知道了这几个人都是参与这次节目制作的主力创作人员。
一路闲聊，一行人下了高速，很快来到了经十路上的电视台。
到了会议室，施修远请杨振兴和王鹏坐下，让工作人员端来几杯水，几个人关上门开始了节目制作拍摄前的交流会议。
“杨老师，节目名咱们栏目组暂定为《杨老师家常菜》，播出时间是每周五晚上七点半，在有线综艺频道播出。
参演者除了您以外，另外还有三人，一个是刚拍了台里电视剧《光荣之旅》的演员罗刚，一个是台里准备培养的综艺主持人邵龙。
最后一个是举重运动员出身的张耀虎，三个人都是单身汉，也没有厨艺经验，都符合节目教别人在家做菜吃饭的立意主旨。”
“恩。”
杨振兴点了点头，抱起胳膊，坐直了身子，说道：“教不会做菜的单身青年，对他们而言确实很有帮助，。
不过这个节目名字是不是改变一下？对外说杨老师，我一没有教育从业资格，二来在我上面儿还有许多需要赶超的大师傅，实在当不起老师的称呼。”
对此，施修远早就准备，他笑着解释道：“我知道您心里的顾虑，主要是节目需要一个好听又能展现您实力的名字。
虽然也能叫杨师傅，但老师的称呼，放在现在而言，要比师傅的等级更高一些，也更能让观众信服。
而且我听说杨老师公司的培训部门正在积极的计划正式对外招生开设烹饪课程。
您作为公司领导，是担得起老师这个称呼的。”
第八百六十四章 节目主旨与内容设计
虽然施修远的恭维，杨振兴听到耳朵里，心情非常不错。
但他心里还是对自己几斤几两十分清楚，并没有因为对方的马屁，就迷失掉自己，不知道自己姓什么。
继续抱着胳膊，摇了摇头，杨振兴说道：“在厨师这一行里，老师的称呼不像社会上那么重视。
比起老师来，一位厨师能被其他人称呼为师傅、或者大师傅，才是最大的认可，是会受人尊敬的。
毕竟厨师也是手艺人，凭功夫吃饭，起名杨师傅我就很满足了，杨老师就算了吧。”
见杨振兴一再坚持，施修远也就不继续勉强。
他歪头对着坐在身旁的编剧说道：“那节目名暂时调整为《杨师傅家常菜》，你回头通知一下节目组。”
编剧飞快的在本子上记下来，点了点头，应了一声。
说完节目名字和参演者是谁，施修远继续往下说明道：“节目设计播出时长是四十五分钟，刨去广告时间，实际播出时长是半个小时。
每期节目的主要内容安排是杨老师您先介绍和讲解一道家常菜，然后是三位参演者独立制作一次，您在一边儿观察每个人的操作。
做完之后，您进行试吃点评，指出每个人犯的错误，同时亲自操作演示一遍。
制作过程中把需要注意的点单独列出来进行说明讲解，同时点出刚才参演者制作过程中犯下的错误该如何改正和解决。”
杨振兴看着歪着头看着一边的桌面，思考着问道：“既然节目名字是家常菜，那么内容肯定以家常菜为主。
每期的制作内容是节目组提供，还是我自己设计安排？
教完了那几位参演者，又如何检查他们是否真的在我教完之后学会？
万一以后别人儿问起来，他们说自己依然不会做菜，或者说做的根本没法儿吃，传出去我的名声可就坏了。
别人儿都会以为我是在作秀，连三个人都教不会。”
“这不能够。”
施修远解释道：“每一个月或者一个季度，节目都会进行一次‘考试’，专门让几位参演者制作之前一个月或者一个季度教过的菜。
您继续作为评委对他们的学习成果进行检查和点评，如果有人态度不认真，节目组会立马更换参演人员。
态度不认真、敷衍的参演者，名气再大我们也不会惯着，这点儿杨老师可以放心。”
顿了顿，他继续说道：“至于每期节目制作哪道家常菜，节目组这边儿肯定以您为主，我们只会提供必要的建议和帮助。
您可以在确定下来之后，提前通知我们，我们会在商讨过后，准备需要用到的材料。”
杨振兴抿着嘴点了点头，身子靠在椅子背上，又问道：“那么之前咱们没说过，具体的酬劳是多少？”
“一集一万块钱，来回路费节目组报销，住宿也由我们免费提供。”
对比女朋友高园园拍摄电影电视剧，还有接拍广告和MV的薪酬，杨振兴觉得这个价格已经很不错了。
他不是播音主持专业出身，也没有任何电视娱乐圈经验，别说专科出身了，他自己现在连任何学历都没有。
要不是当初爷爷杨兴盛花钱，何爷爷跟何爸爸又出了些力气。
现在他户口本上的文化程度也不可能是初中，而是小学甚至是半文盲。
以他本身的情况，施修远能开出一期节目一万块钱的价格，一周一期，一个月就是四万块钱。
可以说诚意满满。
又继续交流了一些问题，详细了解了节目组的计划安排，双方约定好二月底进行第一次拍摄，这次见面到底结束。
签完拍摄合同，施修远握着杨振兴的手，咧着嘴笑着说道：“杨老师今天就回京吗？”
“如果没有别的事儿，一会儿就去机场买票回去，施导演还有其他事儿没说完？”
“该说的刚才咱们都已经交流完了，就是想着您大老远过来一趟，晚上我想喊着另外三位参演人员，大家一起吃个晚饭。
先提前认识一下，打声招呼，彼此稍微了解了解，以后拍摄节目相处起来也更轻松一些。”
杨振兴看了一眼表，发现现在距离中午吃饭还有点时间，多少有些犹豫。
施修远见此，又马上说道：“中午我请您吃顿饭，下午我打算对您进行一次采访。
就是再次简单的对您说明一下节目的主旨，然后听一听您的看法，还有您对于家常菜的一些认识和理解。
等第一期节目播出的时候，这些片段都会放在最开始的部分，让收看节目的观众能明白咱们节目到底是干什么的。
他们收看节目又能获得哪些知识，学到什么东西。”
想了想，杨振兴点头答应了下来。
其实他现在回去也没什么重要的事情需要处理。
张威才刚上班，这会正跟许南交接之前中央厨房的筹备进度，了解公司对于这个项目的所有计划和安排。
具体的行动还得等着张威了解了现在的进度到哪里，并且熟悉了公司的结构，还有下面各门店、培训基地和种植基地的情况。
才能开始着手设计、建设中央厨房项目。
要知道中央厨房并不是随便找个地方，租下一间厂房或者买块地盖一间车间就能完事的。
首先位置就得考虑跟种植基地的距离，还有跟现有的所有店铺，和未来计划开设的店铺位置，设计运送路线，怎么样才能节省运输成本。
其次要熟悉掌握清楚经常使用的材料有哪些，都需要怎么样处理，每天每家店的用量都是多少，哪些材料哪些店用的多、哪些店用得少。
甚至不同月份、季节，每家店使用的材料多寡、种类，都要完全了解清楚才行。
这样回头在设计中央厨房的时候，就可以更有针对性的去设计。
按照需求是蔬菜加工间大一些、需要的人多一些，还是禽肉加工间更大一些、用人更多一些。
明确分工，合理安排每个人的工作内容，可以更好的管理好中央厨房的工作。
第八百六十五章 参演者及日常
下午接受过采访，晚上杨振兴在施修远的邀请下，和另外三名参演者一起吃了顿饭。
不管是下午的采访，还是晚上的饭局，他都在提前被告知会有隐藏摄像机拍摄的情况下，完美的演绎了毫不知情的表现。
跟几个人简单聊了聊，有了初步的认识，顺便还整理好了称呼。
罗刚是六五年生人，在几个人里面年纪最大，杨振兴在对方的要求下，喊对方罗哥。
其次是张耀虎，出身举重运动员的他，身材很壮硕，虽然个头比杨振兴稍微高一些，但作为举重运动员的特征十分明显，那就是没脖子。
不过张耀虎是七五年生，本来应该在运动员巅峰时期的对方，因为受伤退役，杨振兴就亲切的称呼对方耀虎。
听对方风淡云轻的说自己因伤退役，但杨振兴还是能听出来话语里的不甘心。
毕竟张耀虎之前可是省内冠军，全国第五，下届全国运动会准备冲击第一。
在座的无不心里替对方惋惜。
“耀虎，以你的能力，留在省队里当教练应该不难吧？从助手做起，再学学习，用不了几年就能成为正式教练吧？”
面对杨振兴的询问，张耀虎挠着头说道：“我从小就练习举重，学习很差，之前看过我教练给我的那些教材书，结果学习了一个月什么都没学进去。”
施修远闻言，开口替张耀虎解了个围。
“就是因为虎哥学习学不进去，他的教练很担心他以后吃饭问题，因为我家里亲戚跟教练那边认识，就拜托我让他进圈子做主持人。
别看虎哥五大三粗的，其实是一个心很细的人，也能说会道，很有娱乐精神。”
众人这才恍然大悟，张耀虎更是对施修远投去一个感谢的眼神。
最后一个参演者邵龙，是刚毕业的大学生，在省艺术大学学的播音专业。
因为芒果台在国内掀起了综艺风潮，现在鲁省台有意的开始招募一些年轻主持人，培养综艺主持。
他也是这次施修远节目里面，唯一一个台里面‘走后门’要求塞进来的参演者。
七八年生的邵龙，自然就成了四个人里面最小的弟弟，大家都喊他小龙。
至于杨振兴，本来因为施修远和节目名字的原因，其他人都叫他杨老师，后来在杨振兴的坚持下，大家也都礼貌的称呼他杨师傅。
这么有距离感的称呼，不是大家排挤杨振兴，而是出于尊敬和讨好的目的。
混娱乐圈的众人，没有一个是傻瓜。
首先节目是围绕杨振兴为中心打造的，他们也都听说了施修远不远千里跑去京城，用了半个月才请来的。
跟杨振兴打好关系，先不说节目最后能不能成功。
至少在可能会更换参演者的时候，杨振兴或许能因为他们之间的关系，心软劝说节目组，最后把他们留下来。
这可是一个月四期节目，稳定下来的话，每个月都能有固定收入，这可是一笔不小的钱。
再说几个人私下里也打听过，杨振兴手底下可是有一家餐饮公司，规模在全国来说不大，但是在京城风头很盛。
最重要的是公司下面的品牌走的都是连锁，未来谁也说不准规模能发展到多大。
就算没办法在全国各地都开店，但明眼的都清楚，早晚会把店开出京城，开到其他省市。
更别提杨振兴在全国烹饪协会和京城烹饪协会里的地位，还是京城的递补人大代表。
这样一位大老板，不提前利用这次机会好好的打好关系，以后就不可能再遇到这样的好机会了。
跟几个人又围绕着节目讨论了不少东西，杨振兴休息一晚，第二天带着助理王鹏坐飞机回到了京城。
接下来的日子，杨振兴一直都保持跟施修远的通话，等待开始第一次拍摄的消息。
张威的工作进展的十分顺利，现在已经找好了地方，在通州区的八里桥。
这里距离种植基地不远，交通方便，进城也容易，可以选择的路线很多。
最关键的是这边离着八里桥批发市场很近。
八里桥农产品中心批发市场，是商务部成立前，原国内贸易部和京城政府决定，经过国家计委批准立项的国家级重点批发市场。
同样也是京城‘菜篮子’计划重点工程。
九八年耗资1.5个亿的批发市场建成开业以后，这里便成为京城最大的农副产品集散地。
选择这边建立公司的中央厨房，方便了食材采购，也最大程度的降低了许多原材料的成本。
有预留出来的一千万资金，中央厨房项目在确定下地点以后，后续进展十分快。
因为使用资金的话，需要杨振兴签字首肯。
所以有这个原因，他对于整个进度都十分了解，到了哪一步心里面也十分清楚。
发现自己轻松下来以后，杨振兴放心的把事情交给管理们去做，自己只需要在大局上进行把控，监督他们的工作即可。
剩下的时间，都放在了培养自己新收下的徒弟，和所有门店饭菜质量上面。
四个徒弟里面，二徒弟吴立俊的刀工已经练到一般砧板师傅的水平，接下来的时间还需要继续练习。
杨振兴也给他布置了刀工进阶的练习内容。
原本有基础的李博、张艺、王宏三个人，已经勉强能够切出菊花豆腐。
杨振兴也让几个人继续练习的同时，兼顾着开始练习他们的锅功勺工。
因为之前练习了几个月的刀工，明白了自己曾经的基础，在自己师父这里只能算是刚入门。
在后来布置的练习内容上，他们更深入的明白了各自的不足之处。
就拿李博来说，拜师之前他就一直负责砧板工作，以为自己不需要再练习刀工技巧。
可见识到了杨振兴给他们稍微露一手以后，李博心里的自满立刻消失的无影无踪。
所以在杨振兴让他们再次从头开始练习颠勺翻锅的时候，三个年轻人才会没有任何怨言的接受作业，闷头不停的练习。
他们知道杨振兴要求这么做肯定不会害他们。
也明白了自己如果有扎实深厚的基本功打底，对他们未来的职业道路会起到巨大的帮助。
第八百六十六章 准备拍摄
不知不觉间，时间来到了四月中旬。
等待了几个月以后，施修远那边终于筹备好了所有事情，来电话通知杨振兴过去拍摄第一期节目。
带着助理王鹏一起，俩人坐飞机再次来到泉城。
这次鲁省电视台同样派出了台里一辆奥迪，专车到机场接人，不过施修远因为还要统筹大局，一直在台里紧张的进行拍摄前的布置，这次没有过来接机。
在节目组助理的道歉中，杨振兴倒没觉得不受重视。
他甚至觉得施修远如果每次都来机场给他接机的话，他才会担心对方是不是有什么阴谋。
一路来到电视台，在演播室里跟施修远打了声招呼，杨振兴和助理就被工作人员领到了专门的休息室休息。
“杨老师，您先在这里休息一会儿，以后来拍节目，这间休息室就一直都是您来使用。
一会儿我们台里的化妆师老师会过来给您化妆，这样等拍摄的时候表情会显得更自然，也能更上镜。”
“辛苦你了！”
杨振兴点头道谢，对于化妆他没有任何抗拒。
之所以这样，都是他女朋友高园园的关系。
杨振兴平时可没少听高园园说化妆的重要性，甚至他还收到了女朋友赠送的洗面奶跟搓脸油。
这些都是杨振兴之前从来都没用过的。
因为他打小洗脸洗澡，全都用一块透明皂就解决所有问题。
正当杨振兴等的无聊，翻看桌子上的台本，跟王鹏讨论前几天刚发生在南海的重大事件时，休息室的门突然被敲响。
杨振兴示意王鹏过去开门，发现门外站着的，是过来拜访的张耀虎。
“耀虎来了？快进来坐！”
看到门口的张耀虎，杨振兴立刻放下台本，站起身来迎了上去。
张耀虎憨笑着跟开门的王鹏道了声谢，伸出手握着杨振兴，开心的说道：“杨师傅，自从上次吃完饭咱们就没再见过，您最近忙不忙？”
拉着张耀虎坐下，杨振兴同样一脸笑容的回答道：“还行吧，也不是多忙，你最近都干嘛来着？”
“别提了，导演让我报名学普通话，这些日子光上课了。”
杨振兴倒没觉得多意外，笑着打趣道：“你确实应该好好练练说普通话了。
要是节目面对省内观众倒还好，可咱们面对的是全国观众，其他省份的观众可听不懂你说的本地方言。”
“唉，道理我也懂，但从小儿养成的习惯，哪儿有那么好改啊！”
“用不着说的跟播音员那么标准，带点儿口音没关系，至少你得能让人听明白你说的是嘛。”
张耀虎跟发现了新大陆似的，一脸惊奇的说道：“杨老师，您跟导演说的一模一样，当时导演也是这么跟我说的。”
俩人逗了会闷子，正赶上邵龙也过来拜访。
一直到派来给杨振兴化妆的化妆师来了以后，俩人才告辞离开，各自回去准备。
看着台本简单的化了个淡妆，杨振兴起身离开休息室，问过工作人员后，特地来罗刚的休息室拜访了一下。
刚才张耀虎跟邵龙俩人过来找他打招呼，让杨振兴明白了这个圈子里的一些规矩。
那俩人年纪小，来拜访杨振兴倒没问题，而且那俩人也都是新人，并不是什么前。
罗刚这边就不行了。
先不说他比杨振兴大了七八岁，而且还是演艺界的前辈。
杨振兴不可能等罗刚在拍摄前来拜访他，而是他应该主动去拜访对方才对。
剧组里面的事情，杨振兴没少听高园园说起来。
讲道理拍电视节目跟拍戏没太大差别。
如果今天杨振兴没有主动上门跟前辈打招呼，说不定今天整个电视台都传出来他才刚刚进入电视圈的新人，就仗着是主持人跟节目核心耍大牌。
这种小白才会犯下的错误，杨振兴可不想犯，回头被别人背后说道。
助理王鹏没经验倒也情有可原，可别忘了他女朋友高园园是圈子里的人，到时候说不好连高园园的面子也得丢。
他可不希望在高园园刚决定未来走演艺圈以后，就先得罪了罗刚这位大前辈。
导致最后高园园因为他的原因，在圈里被人排挤。
敲开门，看到罗刚正坐在休息室沙发上看台本，见杨振兴进来了，楞了一下以后，立马站起来笑着迎了过来。
“罗哥看台本呢？我刚化完妆，寻思着过来跟您打声招呼。”
罗刚有些不好意思，笑着说道：“杨师傅快坐，我本打算化好妆过去呢，结果没想到你先过来了。”
看到对方脸上早就化好的妆，杨振兴心里不由得感叹混这个圈子的没一个简单的。
前几天一起吃饭还那么热情的恭维，他当初真要信了对方的鬼，这次绝对要吃大亏。
收敛起心思，继续不露声色的和对方聊天。
如果罗刚知道了杨振兴现在心里想的是什么，肯定会大喊冤枉。
虽说他早就出道，也拍摄主演了许多电视剧，有一定的知名度，但是作为综艺节目的固定嘉宾，这还是第一次。
因此心里多少有些紧张，就一直不停的翻看台本，不想自己第一次拍摄出现问题。
心里也就忘了杨振兴这个不是圈子里的人，懂不懂圈子里的规矩。
他的助理也没想着提醒罗刚去主动拜访。
作为自己老板，助理肯定心里面以罗刚为主，作为演艺圈的前辈，理应是杨振兴这个新人主动过来，而不是他们主动过去。
所以看到罗刚一直没动，他的助理也就跟着没有任何动作。
按理说这个助理是不合格的，完全是在坑自家艺人。
先不说心里应该明白杨振兴作为圈外人不懂规矩，自己应该主动提醒自家艺人。
就是这个节目是围绕着杨振兴这个核心厨师来打造的，作为随时可以换掉的固定嘉宾，就应该主动对杨振兴示好。
奈何因为这件事情，杨振兴心里多少淡了跟对方继续深交的意思。
未来他们俩之间的关系，估计也基本止步于此，只能作为曾经公事过的一般同事了。
第八百六十七章 第一道菜
简单寒暄了几句，杨振兴就以回去准备为由，离开了罗刚的休息室。
回去又翻看了两边台本，工作人员过来敲门通知节目马上开始拍摄，请杨振兴到演播室里去。
刚才没能好好观察，现在进场以后，杨振兴发现演播室设计的挺有意思。
最先看到的是一张‘U’型桌子，桌子上一边三个炉头，桌下面藏着煤气罐。
除了最显然的桌子以外，整个布景打造成类似教室的内景，左侧有个门，入场的时候在这里入场。
正中间偏右的位置还有一块黑板，按照节目设计，杨振兴要把今天做的菜，在介绍的时候写在上面，同时把需要注意的要点也写上去。
最右侧同样有个口，但是没有门，只有一张帘子，里面是存放食材的仓库。
包括需要用到的食材、调料，都存放在仓库里。
墙面布景上，几个侧面都开了个窗户，后面摆放着摄像机，用来从各个角度进行拍摄，为后期剪辑制作提供更多角度的影像。
同时也方便观众通过剪辑后的节目，能够看到杨振兴在重要操作上面的制作手法。
当然，在布景前面的是更多的摄像机在拍摄，还密密麻麻的站着许多工作人员。
光看这个架势，从没有经验的杨振兴可以说感到有很大的压力。
“三、二、一，卡特！”
随着现场工作人员打板，第一次拍摄正式开始。
按照台本上写的，首先三名参演者分别入场，中间间隔半分钟左右，杨振兴最后一名入场。
因为早就认识过了，之前也曾经‘偷拍’过几个人一起吃饭，所以一进场，四个人都十分热络。
首先，杨振兴问道：“几位现在是自己住，还是在家住？”
罗刚第一个回答道：“我是自己住。”
剩下两个人则回答道：“我们现在还跟家人住一起。”×2
“哦？那么你们平时吃饭都怎么解决的？罗哥你是自己做吗？耀虎跟小龙是不是家里母亲做饭？”
罗刚摇摇头，说道：“自己动手做的次数很少，基本下个面条或者下一包速冻水饺，其他时间除了在工作场合吃盒饭，基本都在外面买着吃。”
等他说完，张耀虎接着说道：“我本身是运动员，吃饭的量和次数就比一般人多，正常饭点儿是我妈妈做。
如果不是饭点饿了的话，跟罗哥一样，下方便面或者吃一些饼干填饱肚子。”
了解到几个人平时的吃饭情况，杨振兴点点头，再次问道：“这么说几位平时都不做菜是吧？不知道会不会做菜呢？”
看到三个人都摇头，杨振兴笑了一下，说道：“既然如此，那么以后就由我来教大家做菜吧。
学会一些家常菜自己在家做着吃，一来省钱，二来放心，最主要的是人情味儿，有家的味道。
未来结婚可以给自己爱人做饭吃，也可以给家里父母做饭，尽尽孝心。”
邵龙作为专业科班主持人，这时候点出了主题，问道：“杨师傅，今天您准备教我们做哪一道家常菜？”
杨振兴转身走到身后的黑板前，拿起一支粉笔，写了几个字，然后又转回身来，让开黑板，指着上面刚写的字，说道：“今儿我准备教你们一道西红柿炒鸡蛋。”
“哦！”
三个人给出的反应很好，纷纷鼓起掌来。
张耀虎伸着脖子说道：“西红柿炒鸡蛋可以说是咱们国内家庭里最普通的家常菜了吧？走到哪里都能吃到这道菜。”
罗刚点点头，说道：“原来住家里的时候，我妈就经常做这道菜。”
杨振兴拍拍手上的粉笔灰，笑着说道：“不错，西红柿炒鸡蛋是一道最常见的大众菜。
既可以当卤子浇面条儿吃，也可以浇在米饭上拌饭吃，只要是主食，不管是馒头还是烧饼，都是极好的下饭菜。”
这时候张耀虎突然脑子里闪过一个念头，问道：“杨师傅，咱们平时都说西红柿炒鸡蛋，到底是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋？”
虽然这个问题台本上并没有，但杨振兴面对突然提出的问题，丝毫不慌。
他抱着胳膊，自信的回答道：“真正的西红柿炒鸡蛋，是先炒西红柿后炒鸡蛋。”
邵龙看了一眼施修远，见对方没反应，这才没有打断这个突发情况，而是继续问道：“西红柿炒出来那么多汤水。
先炒的话鸡蛋怎么可能后炒？那样能成型吗？”
杨振兴想了想，没有解释，挽起袖子系着围裙，说道：“那我就给你们做一遍老菜谱上的西红柿炒鸡蛋吧。
罗哥，帮我拿锅接半锅水，耀虎跟小龙去仓库拿几个鸡蛋和西红柿过来。”
趁着几个人按照指示行动，杨振兴洗干净手，让罗刚把半锅水蹲在炉子上，拧开煤气，点着了盖上盖开始烧水。
张耀虎和邵龙十分自觉，拿了两样食材回来以后，一个拿碗打鸡蛋，另一个去掉蒂把用水洗干净。
“小龙，洗好了西红柿，把西红柿放烧水的锅里。”
邵龙把西红柿放锅里以后，问道：“杨师傅，这样做的目的是为了什么？”
“用开水烫过的西红柿，更容易把皮去掉。”
杨振兴解释了一句，又对张耀虎说道：“耀虎，先别忙着打鸡蛋，我先加点儿调料。”
接过装着鸡蛋的碗，杨振兴往里面加了点盐、胡椒粉和水淀粉，再次交给张耀虎，这才让他用筷子打鸡蛋。
“加盐是提味儿，胡椒粉是为了去掉鸡蛋里的腥气味儿，加水淀粉可以让鸡蛋炒出来更加滑润有口感。”
罗刚撅着下嘴唇，一个劲的摇头感叹道：“在家里打鸡蛋顶多加点儿盐，大厨做菜就是不一样，这么简单的操作还有这么多步骤。”
杨振兴笑了笑，说道：“做菜吃肯定要最大程度的让菜变得好吃，想要做好吃自然要多一些步骤。
虽然直接炒鸡蛋也没问题，可炒出来鸡蛋的腥味儿有些人就受不了，加料酒的话也容易让鸡蛋直接变味儿。
而且想要炒熟，多少都会变颜色变硬，加水淀粉也是为了让鸡蛋的口感更好，吃到嘴里更舒坦。”
第八百六十八章 传统做法
杨振兴解释说明的“为了让菜变得更好吃”，获得了罗刚的认可，在大家心里，本来就应该是这个道理。
做菜如果做的难吃，谁还会继续做？
开这个节目，也是为了教大家能把家常菜做的更好吃，没毛病。
不过他又看着杨振兴把煮好的西红柿拿出来扒皮，感到好奇的问道：“杨师傅，不都说蔬菜水果的皮都很有营养吗？
为什么还要把皮全都扒掉？”
“西红柿的皮遇热会起皱收缩，做出来不好看，当然我现在只是做的老菜谱上的做法儿，大家伙平时在家里头不需要这么麻烦。”
把西红柿的皮扒干净，杨振兴拿刀在案板上一切两半，又把最底下的蒂根左右两刀切去。
然后再把每一半西红柿又切成等大的四瓣。
紧接着，在三个参演者吃惊的表情下，把西红柿中间的瓤片了出来。
“杨师傅，您怎么把瓤儿都给切掉了？”
张耀虎忍不住问道，显然害怕杨振兴出现了失误。
杨振兴把刀放下，抬头看着面前三个吃惊的参演者，余光还瞥到演播室外一众节目组工作人员的表情，笑着解释了几句。
“西红柿原产于南美，随着大航海进入西欧，明朝时期传入国内，因为是舶来品，果实又近似于茄子，所以他就有了另一个名字叫番茄。
最早西红柿在国内是作为观赏栽培，后来随着西餐的传入，才逐渐开始有食用记载。
尤其是民国时期到五十年代，才逐渐在国内广泛栽培，成为主要果菜之一。”
讲了讲历史，杨振兴继续说道：“最早的时候，西红柿因为栽培数量少的原因，老百姓很少有吃过的，一般多出现在宴席上。
宴席菜很多地方都讲究炒菜不能是汤汤水水的，因为吃起来会很狼狈，淋啦的到处都是，不美观。
所以最早的菜谱上记载的西红柿炒鸡蛋，都是把果瓤去掉，只取外层的果实制作。”
几个人若有所思的点点头，邵龙又问道：“那杨师傅，切下来的果瓤怎么处理？直接扔掉吗？未免太浪费了吧？”
“当然不可能直接扔掉，这些可以拿来做西红柿酱或者其他以西红柿作为辅料的菜，肯定不会被浪费掉。
现在咱们一般在家里吃饭，不需要有那么多讲究和规矩，我现在演示的只是老菜谱上的宴席做法儿，平时在家里头不需要这么做。
跟刚才扒皮一样，没那么多讲究，切成块儿直接炒就行。”
为了防止节目播出以后遭到非议，杨振兴解释的十分清楚。
先把他现在演示的是传统宴席做法说出来，等一会再做一遍家常做法，就不需要担心被人说浪费的事情。
张耀虎看到气氛有些严肃，立马憨笑着调整气氛，说道：“没想到经常吃的西红柿炒鸡蛋原来居然还是宴席菜，还有那么多讲究。”
罗刚也不是看不懂气氛的人，附和道：“这也说明咱们国家发展的好，老百姓日子富裕了。
原来的宴席菜也飞入寻常百姓家，成为最普通的家常菜。”
杨振兴歪头看了一眼罗刚，显然没想到对方会说出来这种话。
‘可以啊！这觉悟比我这个D员还高。果然混这圈儿的没一个简单角色。’
心里寻思着，杨振兴觉得自己不能输，也说道：“其实大家伙平时多留心观察就会知道，现在许多家常菜，曾经都是经常休闲在宴席上的宴席菜。
相信随着改开的持续深入，咱们老百姓的腰包越来越鼓，现在觉得像海参、鲍鱼这种价格昂贵的食材，届时候也能像西红柿炒鸡蛋一样。
只要想吃了，随时都能买来做着吃，不需要担心自己的经济情况承担不起。”
听着罗刚和杨振兴相互狂飙，年轻的张耀虎和邵龙在一边目瞪口呆，纷纷表示学到了。
不过不等他们俩加入进来，杨振兴就自动换了话题，让两个人眼神满是幽怨。
没理会旁边俩人幽怨的眼神，虽然杨振兴第一次主持节目，但他也知道过犹不及的道理。
更何况前面编剧已经举起了板子，示意他结束话题，继续回到做菜上面。
“去掉西红柿的果瓤儿，下一步把这几个月牙形的柿子切成两厘米的丁儿，再切点儿葱花，准备工作就做好了。”
杨振兴切着葱花，抬头四周看了一眼，对邵龙说道：“小龙，帮我把那边儿的炒锅拿过来。
罗哥，麻烦您帮忙点下火儿，谢谢。”
等俩人把工作做好，杨振兴这边也切完了食材。
伸手在锅上面感受着温度，他又说道：“很多人都说家里做的菜没有饭店里头好吃。
除了技术上跟专业厨师没法儿比较以外，还有一点儿就是家里的火力跟饭店后厨不一样。”
张耀虎举起手，跟知道答案的小学生似的，立马抢答道：“这个我知道！饭店的灶台都有鼓风机，所以火力比家里面普通灶台更大。”
“没错！”
杨振兴点点头，给了一个赞许的目光，接着说道：“火力大，锅就会更热，蔬菜放进锅里头，就熟的更快。
菜熟得快，可以避免破坏蔬菜原本的营养和结构，所以吃起来才会更嫩、更爽口。”
罗刚摸着下巴，听完以后问道：“那杨师傅，如何在家里做到跟饭店一样呢？”
杨振兴没有留悬念，直接回答道：“其实很简单，那就是做菜下油之前，把锅尽可能的烧热一些。
既然火力不够，只能拿温度来凑，把锅尽可能的烧热，就能完美的解决这个问题。”
感受到温度差不多了，杨振兴倒入少许油，抬起锅晃了几圈润锅，接着把切好的西红柿倒进去，调中火开始快速翻炒。
“润锅可以让锅不沾，改小火是为了更好的让西红柿滋润、出味儿。
因为一会儿还得下锅跟鸡蛋翻炒，所以现在只需要断生就可以，不然做的太熟，一会儿再下锅，西红柿就全烂掉了，成不了形状。”
第八百六十九章 上半场结束
翻炒到锅里隐隐飘出来西红柿的味道，杨振兴把炒好的西红柿出锅，装在旁边的盘子里。
不需要刷锅，他再次倒了一些油，把中火调小，然后紧接着把鸡蛋倒进锅里。
“炒鸡蛋可能有些观众平时经常容易炒过火儿，明明上面还是蛋液，结果下面已经变色或者直接黏在了锅上。
这是因为火候太大的原因，其实炒鸡蛋或者煎鸡蛋，最好的情况是热锅冷油，用中小火慢慢儿煎炒。
这样可以让鸡蛋不会出现过老的问题，也能让鸡蛋更加蓬松，做出自己想要的标准。”
轻轻抬着锅晃动里面的油和油上面的鸡蛋，杨振兴对旁边的三个人讲解技巧。
正如他说的那样，锅里的鸡蛋液在晃动中迅速成型，而且变得看上去就十分蓬松。
原本最上面的鸡蛋液，也随着轻轻的晃动，沿着边往更外层扩散，然后迅速遇热凝结。
等到差不多了，杨振兴这才拿起铲子，把鸡蛋炒散，炒成一块一块的。
“看到现在的状态了吗？这时候儿鸡蛋已经断生，没有了蛋液，基本凝结成块儿，然后把刚炒好的西红柿加进去，快速翻炒几下。”
一手握着锅把，另一只手拿着铲子不停的翻炒，等到鸡蛋表面看不到液状，杨振兴加了一勺盐，把葱花放进去，炒匀之后关火出锅装盘。
“好了，大家看看怎么样？”
炒完以后，杨振兴拿着节目组准备的毛巾，擦了擦手，笑眯眯的看着另外三个人，等着他们评价。
罗刚年纪最大，首先说道：“嘿！还真是一点儿汤水都没有，显得这道菜特别利索、干净。”
张耀虎也紧跟着说道：“红黄相间，中间儿点缀着葱花的翠绿，看着就让人胃口大开。”
最后邵龙也点评道：“色彩艳丽，西红柿的香味儿也很浓郁，整道菜都透着光亮。”
“哈哈哈！”
杨振兴显然十分高兴，比划着手说道：“几位拿筷子尝尝看，看看跟平时家里吃的有嘛不一样。”
不用杨振兴招呼，三个人自觉地分好筷子，还另外给杨振兴准备好了。
等罗刚第一个动手，另外两人也立马把筷子伸向了刚做好的菜。
“恩…西红柿非常滋润，虽然没有瓤，可汁水很丰富，鸡蛋也很蓬松滑嫩，没有那种炒太老扎实的感觉，舌头一抿就化了。”
“吃起来嘴里感觉很清爽，鸡蛋没有一丝腥味儿，好吃！”
“虽然很清淡，但却异常鲜美，没有加味精、高汤，居然能有这么鲜的味道，杨师傅真厉害！”
杨振兴也拿起筷子，吃着西红柿炒鸡蛋，笑眯眯的听着三个人的评价或者是恭维。
不过他并没有接茬，而是开口说道：“好了，这只是跟几位演示一下传统的老菜谱做法，其实并不适合家里头去做。
毕竟没有汤汤水水，这道菜也就失去了灵魂，因为没法儿沾馒头吃，也没法儿拌米饭。”
“哈哈哈！”
杨振兴的话引来了三人还有其他台下工作人员的笑声。
在施修远的示意下，邵龙把吃了一半的菜端下去交给对方，紧接着跑回来看杨振兴接着动手。
“接下来我要教给几位的是今儿真正的内容，那就是西红柿炒鸡蛋的家常做法。
希望几位能好好看，用心学，一会儿等我做完了，每个人都做一遍，我来检查一下这节课的学习效果。”
虽然都是台本上提前写好的安排，但三个人闻言依然苦着个脸，以他们的水平，绝对会在电视上丢人。
刷好锅，杨振兴这次没有让任何人帮忙，只叫他们在一边仔细看，听他的讲解。
然后一个人完成了所有的制作过程。
材料准备除了西红柿的切法外，跟刚才没有任何不同。
鸡蛋依然用盐、胡椒粉调味，加上水淀粉用筷子打均匀。
西红柿则洗干净之后直接对半切成四瓣，去掉蒂把，然后随意的切成不同的块，没有把果瓤也一块去掉。
热好锅，杨振兴首先把鸡蛋炒了出来，等鸡蛋炒好盛出来备用，再次加油，爆香葱花，然后把西红柿倒入锅里，以中火煸炒。
“不用大火来炒，是因为要把果瓤儿里头的水分全都炒出来，不用另外加水，完全是西红柿本身的水分，这样味道会更浓。
当然，用大火炒也没关系，不过煸炒后需要加点儿水，不然西红柿不会滋润、软烂，尤其是西红柿皮，非常不容易熟。”
一边制作着，杨振兴一边给三个人讲解。
“等炒出汤汁儿，就可以开始调味儿，关于西红柿炒鸡蛋，全国各地不同菜系都有不同的调味儿方式。
有的喜欢加糖，有的喜欢加盐，甚至还有倒酱油或者醋来制作的。
具体选择用什么调味儿料，主要还是看个人的口味儿进行选择，没有说必须要用哪种调味儿料的规定。”
等西红柿变得软烂，杨振兴把刚才炒好的鸡蛋放进去继续翻炒。
“加鸡蛋的时机很好掌握，看到汤汁儿变浓稠了就可以加进去了，加进去之后要快速翻炒几下，让鸡蛋裹满汤汁儿。
但是不能时间太久，因为鸡蛋很容易吸附汤汁儿，等关火以后，随着温度下降，又会把吸收的汤汁儿再次释放出来。
一进一出之下，最后整道菜只剩下鸡蛋味儿，就没有西红柿的事儿了。”
杨振兴教的非常仔细，把每一个环节需要注意的地方，还有制作过程中的小技巧全都悉数告知。
因为等一会自己就要做，罗刚三人学的也非常认真，恨不得一会制作的时候把旁边摄像机抢过来，照着回放做菜。
等杨振兴做完，让几个人品尝过后，施修远站出来，拍拍手说道：“好，暂停一下，大家先休息一会儿。
杨师傅，罗哥，你们几个也休息休息，已经拍了一个多小时了，咱们拍摄时间足够，不需要弄的那么累。”
如果不是施修远开口，杨振兴几个人还真没觉得距离开始拍摄已经过去这么长时间了。
刚才一直都高度集中，现在一放松下来，身体立马涌上来一股疲惫。
原本以为拍摄会很轻松，看这个样子，想要完全适应，估计还需要一段时间。
第八百七十章 第一次拍摄结束
接过助理王鹏递过来的水杯喝了口水，杨振兴没有直接回待机室休息，而是站在一边看着正在指挥工作人员调整的施修远忙活。
看到对方忙的差不多了，他把水瓶子交给王鹏，自己走了过去。
“施导演。”
听到有人喊，施修远回头看向了声音传来的方向，结果看到是杨振兴，让他吓了一跳之余，又有些疑惑。
他不知道杨振兴为什么没有跟其他人一样回待机室休息，反而一直留在演播室里。
“杨老师，您怎么没去休息一会儿？”
杨振兴摆摆手，走进了以后，掐着腰问道：“刚才录制的怎么样？有没有问题？您觉得哪儿些地方还需要注意？”
看到杨振兴对节目这样上心，施修远很高兴，同样心里也十分感慨。
做事认真的人他不是没有见过，但愿意在休息时间跟工作人员讨论问题，施修远只听说过类似的传闻，这还是他第一次亲自遇到。
“刚才的拍摄问题不是很多，杨师傅您能在中间说一些菜肴的历史来源，还有让其他人做一些事情互动起来，做的都非常棒。
如果能在过程中多拿出一些问题来提问其他人，让互动更频繁，我觉得效果会更好。”
杨振兴仔细的听着，眼睛看着顶棚，缓缓地点了点头。
毕竟他们现在是在做综艺节目，单纯的说教，观众们肯定不喜欢看。
如果添加一些趣味性，确实会提起观众的兴趣。
趣味性怎么来？
说白了就是跟其他人互动当中来，通过语言开玩笑，或者是提问题，都可以增加趣味性。
而且多提问题，其他人的回答闹出笑话，他再进行修改，更容易让观众加深记忆。
回头大家私底下照着节目教的步骤做菜时，如果哪一个地方忘了，只要想起有意思的那些回答，自然就能回忆起他修改的正确答案。
施修远怎么说也是专业出身的，去年还给鲁省台设计了眼下大火的综艺《快乐向前冲》。
虽说现在对方只是第一次独立担任一档综艺节目的导演加制作人。
但是跟杨振兴比起来，对方的经验无疑要更多一些。
说是跟施修远交流讨论刚才的拍摄，其实更多的是杨振兴咨询对方的看法和意见，好让他自己快一点进入综艺节目拍摄的状态。
难得有这样一个机会，还是在上星的卫视出演节目，杨振兴肯定要把握所有机会。
就算这次没能成功，但至少也能积累一些经验。
如果以后还能有机会接触荧幕，他就不至于连怎么去做都不知道，成功的概率肯定也比第一次更高一些。
随着休息时间临近，回到待机室休息的罗刚、张耀虎和邵龙也陆续回到了演播室。
他们看到杨振兴居然没有休息，在一边跟施修远沟通交流，明显都楞了一下。
同时几个人心里也升起了很多念头。
不容他们仔细琢磨，看到人到齐了以后，施修远请杨振兴回到台上，然后宣布下半场的拍摄开始。
继续拍摄，杨振兴坐在最中间正面主位上，左手边是罗刚，右手边坐着张耀虎和邵龙。
当摄像机红灯亮起，杨振兴看到施修远的手势，脸上挂着笑容，看着左右三人说道：“好，刚才我已经给几位演示了西红柿炒鸡蛋的传统做法跟家常做法。
相信几位也都看仔细了，那么接下来到了检验成果的时间，请几位照着我刚教的，分别独自做一遍这道菜。”
都是台本早就安排好的，另外三个人自无不可。
在杨振兴又照着黑板上记下来的几个要点重复讲了一遍制作过程以后，三人系上围裙，开始在面前的灶台进行制作。
杨振兴站起来，双手撑着桌子，伸长脖子左右观看。
觉得这样看不真切，他又把平时教徒弟时的习惯拿了出来，开始分别在三个人身后转悠。
看到罗刚要往鸡蛋里加白砂糖，杨振兴立刻出声说道：“罗哥，鸡蛋里头可以加糖，但要少加，主要以盐为主。”
看操作知道了罗刚吃西红柿炒鸡蛋习惯加糖，他解释道：“加糖最好在炒完西红柿以后，加鸡蛋的时候儿再添。
鸡蛋加糖倒是可以提高鸡蛋的鲜味儿，但是做出来的菜整体味道就不是那么和谐。
可以在鸡蛋里加盐，等炒完调味儿的时候只加糖不加盐，这样鸡蛋的咸度可以衬托甜口，西红柿也能充分的和糖完美融合在一起。”
罗刚点了点头，接受了杨振兴的指点。
他知道杨振兴不是随便说的，回想一下小时候经常吃的凉拌西红柿，不就是只加糖以后，吃起来更好吃吗？
西红柿和糖绝对是绝妙的搭配。
从罗刚这里看完，杨振兴又走到张耀虎和邵龙身后。
看着张耀虎举着刀冲着西红柿比划，似乎在斟酌该如何下刀，杨振兴说道：“不要犹豫，随意的切成块儿就行。
以后做菜切记不要把刀举那么高乱比划，这东西可不是闹着玩儿的。”
看到张耀虎听完之后开始正常操作，他又对旁边的邵龙说道：“小龙，西红柿不要切的那么碎，块儿宁可大点儿也不能小喽。
你切的那么碎，等会儿下锅一炒，就都成浆糊了，吃不到西红柿的口感，也见不到一点儿菜汤。
最关键的是这样儿的话，火候稍微大点儿，很容易糊锅，再加水就没法儿吃了。”
不停的在周围指点着三个人制作，很快他们就把各自的菜做好。
简单的品尝点评过后，这次的拍摄正式结束。
不过杨振兴四个人没有完全放松下来，因为按照计划，他们下午和明天上午，还需要继续拍摄三次。
因为节目刚刚正式起航，需要多拍一些内容制作出至少两个月的播放量。
同时剪辑出来的节目，电视台内部的领导也需要提前进行观看，就跟电影拍出来找发行商的时候需要试片一样。
看过了内容好坏，台里的领导心里头才能有底，也更容易安排后续的播出和广告投放。
而且多做出来几集节目，送去广电审阅会更轻松。
毕竟国内不管播出什么内容，除非是跟官方有关的大型直播活动，其他不管是电视剧还是综艺节目，都需要广电的审查。
等允许通过之后，才能在电视上播出。
第八百七十一章 拜访鲁菜泰斗
当天下午拍摄的内容是红烧茄子，第二天上午拍摄的是炒土豆丝。
内容安排的可以说非常家常。
所有拍摄结束以后，施修远专门过来给杨振兴四个人道谢。
“几位辛苦了！这次的拍摄任务暂时告一段落。
第一期节目，算上采访和昨天上午的拍摄，大概能剪出两到三集，昨天下午和今天拍的可以分别剪出两集。
未来两个月的播放内容暂时有保障，至于下次拍摄日期，到时候会提前一周通知几位。”
杨振兴几个人点点头，都对此没有表示出异议。
经过这些天杨振兴从施修远那边得到的了解。
他知道这次对方能够独立出来做节目，一个是台里面领导因为他去年的活跃表现看重。
最关键的是，施修远的父亲是鲁省台的摄像老师傅，他爷爷之前也是鲁省台的建台元老之一。
正因为有这层关系，施修远才能毕业后直接进入省台工作，签订了合同。
也正是因为如此，上面的台长等领导才愿意给他一个机会，不然这种事儿怎么可能落到他一个刚毕业的年轻人头上？
可即便如此，施修远第一个独立制作的这档《杨师傅家常菜》节目也不是完全稳了。
现在提前拍摄两个月的播放内容，其实就是为了试播做的准备。
如果试播的情况很好，收视率不错，又吸引来广告商投入广告内容，接下来的事情自然一切都好说。
如果情况不是很好，杨振兴他们几个以后是接不到节目组提前喊他们过来继续拍摄的电话了。
那就意味着杨振兴刚接触电视荧幕，最终以失败而告终。
离开电视台，罗刚赶去新接到的电视剧剧组入组拍摄。
杨振兴跟张耀虎和邵龙两个年轻人吃了顿饭，便各自散去。
“杨总，需要提前买明天的机票吗？”
在宾馆，王鹏拿着本子询问接下来的工作安排。
杨振兴摇了摇头，说道：“咱们暂时先不回家，公司那边儿的事儿你最近多联系着点儿，及时了解情况跟我沟通汇报。”
王鹏点点头，又问道：“那杨总，您接下来有什么安排？需要我做什么吗？”
“恩，你看看能不能暂时租借一辆车，或者给施导演打电话问问，看看对方能不能帮忙。
咱们要在泉城多待几天，过两天还要去一趟岛城。
难得过来一趟，我已经提前联系了几位大师傅，想在这几天过去上门拜访。”
休息了一晚上，隔天清早，王鹏从施修远那边借来了一辆桑塔纳。
由王鹏开车，杨振兴看着地图，前去拜访以前一起去风车国参加过世界厨王争霸赛的王威。
王威现在在南郊宾馆工作，此地跟杨振兴之前去的省台，中间只隔着一个植物园。
说到南郊宾馆，在泉城素有‘鲁省钓鱼台’之称，国家领导人只要来泉城，都会下榻在这里。
能在这里担任厨师长，说明王威确实有不俗的实力。
当然了，没有实力，当年也不可能被挑选出来，代表国家去参加世界厨王争霸赛。
没有进到宾馆里面，在门口，杨振兴就接到了请假出来的王威。
杨振兴今天见王威只能说是顺带，他真正要去拜访的人，是王威的师父，也是第三届全国烹饪大赛的特邀评委。
当年想要收杨振兴为徒的鲁菜泰斗颜景祥颜师傅。
“王哥，这两年儿怎么样？工作还顺利吗？”
两个人坐在后排，杨振兴看着眼前又有些老态的老大哥，高兴又担心的询问起对方的情况。
王威挺着肚子托着手，笑眯眯的回答道：“就那样呗，最近逐渐开始退居幕后，宾馆和我也打算把位置让给年轻人。
以后我就打算安心的培养下一代年轻厨师，继续为宾馆做贡献。”
“哦？”
杨振兴有些疑惑，又问道：“以老哥儿你的实力，不可能只待在宾馆吧？真要从一线退下来，难道还进不了市里头的饮食公司吗？”
“能进是能进，多少也得积累点儿培养后辈儿的经验和资历，光靠着我现在这点儿成绩，还有些困难。”
杨振兴点点头，没有继续纠结这个话题，他转而又说起了另一件事情。
“黄德胜跟张鹏一直有联系吗？我之前过年给他们发传呼留电话，这几年儿也没一点儿动静。”
王威摇摇头，似有感慨的说道：“我也没什么联系，既然联系不上就算了，可能人家也不稀罕搭理咱们。
没必要热脸去贴他们冷屁股。”
看到王威也没有任何联系，说实话杨振兴心里头挺不得劲的。
当初几个人在那样的情况下一起出国比赛，本以为一起扛过枪了，回来关系能更进一步。
结果那次去了那么多人，最后只有黄德胜跟张鹏两个人，回国解散之后断了联系。
杨振兴去川府的时候，还跟另外四位一起比赛的队友吃了顿饭交流了一下感情呢。
“算了，不提他们俩了。”
杨振兴扭了扭身子，再次问道：“王哥，咱们去拜访你师父，也不知道怹老人家平日里喜欢嘛东西，你跟我说说，我好准备礼物。”
“这个倒不要紧，只要你人去了，就算空着手，我师父也没意见，他这几年可没少跟我们这些个徒弟念叨你，成天拿你跟我们作比较。”
杨振兴有些脸红，抹了抹嘴不好意思的不知道该说什么。
王威笑着摇了摇头，说道：“我先带你去茶叶市场找我朋友买几盒儿茶叶吧。我师父现在就喜欢喝茶，送点儿好茶他肯定高兴。”
说完，拍了拍驾驶座的椅子，指挥着开车的助理王鹏，指着路让他调头去茶叶市场。
花几百块钱买了几盒日照绿跟明前龙井，张威这才带着杨振兴前往颜师傅开办的厨师培训学校。
颜师傅现在不光是市里饮食公司的技术总监、泉城烹饪协会的副会长，还开办了一家专门的厨师培训学校担任校长。
这可不是杨振兴那种公司内部的培训部门。
也不是他现在计划走的‘小班培训’模式，而是实打实的培训学校。
这些年光麾下培养出来的徒子徒孙就多达上千人，可以说为鲁菜事业做出了很大的贡献。