第一百三十六章 横生波折
除了在主席台上的评委，刚才坐在台下的几排同样也是评委。
不同于领导们坐在高处看着，这些评委游走于各自划定的负责区域，考察厨师的各项基本功能力。
比如看刀工如何、看技术动作是否规范、看摆盘造型设计。
负责杨振兴这边的三位评委不约而同的因为刚才他处理卫生的动作给与了加分。
打扫完卫生正在合计一会儿该如何准备的杨振兴不知道他已经在开始就领先了其他人。
很快，学生志愿者用推车推来了大量食材。
然后按照每一位厨师的需求，进行分配配送。
这些食材都是已经由学生们处理清洗干净的，省去了厨师们不少麻烦。
他们只需要拿到食材后进行加工处理即可。
不少厨师拿到食材后，简单的确认了一下种类和数量是否符合自己要求后，变开始拿着刀进行进一步加工。
也有不少厨师没有立刻动手，而是仔细的检查食材的新鲜程度。
杨振兴属于后者，他在检查数量种类是否缺少的同时，一并连食材品质都进行了检查。
“不好意思！”
杨振兴举手，喊来了刚帮他配送食材的学生志愿者。
“请问您有什么事儿？”
“刚给我的大肠没有清洗干净，”杨振兴用手翻开肠子，把里面没清洗干净的地方展露出来，好让对方可以仔细的看到。
志愿者脸一红，连忙说道：“对不起，对不起，我这就给您换一份新的。”
哪知道杨振兴接着说道：“稍等一下，这份肚子也帮我换一份吧，这份是昨儿的，不太新鲜了。”
学生志愿者接过两个盘子，红着脸匆匆的跑去帮助杨振兴更换食材。
材料的准备和清洗全都是由他们这些学生准备的。
现在居然出现了没清洗干净等问题，还是在这样的场合，真的丢人丢大发了。
在更换食材的时候，杨振兴开始切配葱姜蒜等配料，处理要用到的鸡胗。
同时把制作肉丝拉皮用到的木耳、黄瓜、海米等食材处理妥当。
严格来说油爆双脆材料只取鸡胗边儿和肚头那一点儿，其他地方不要。
但是杨振兴看到规定，提供的材料不能私下带走，本着节约不浪费，他没讲究那么多。
就在杨振兴准备制作粉皮的时候，跑去帮忙更换食材的学生志愿者气喘吁吁的端着更换好的食材跑了回来。
把食材放在操作台上，学生上气不接下气，说道：“老师，您，您看行不行，不行，我再跟您换去。”
“劳您驾，没必要跑的，时间来得及。”
给对方送去关心后，杨振兴再次检查更换后的食材。
大肠没有了问题，但是猪肚，杨振兴发现似乎并没有任何变化。
他斟酌了一下，然后看着对方，问道：“这猪肚没有其他的了吗？”
“老师，剩下的肚子都跟这块一样的，我还是挑了之后给您拿过来的。”
“恩，我知道了，你先去忙吧。”
杨振兴没有继续为难学生志愿者，等对方走后，他举手示意来回观察的评委过来。
负责这一片评审的是三个中年男子，看上去都四五十岁。
看到杨振兴举手示意，其中一位挺胖的评委走了过来，问道：“这位选手，有什么问题？”
“评委老师，我刚才更换了一块儿猪肚，但不管是换之前还是更换之后的肚子都不怎么新鲜，所以想寻求您几位的帮助。”
评委弯腰低头，看了看操作台上的猪肚，又用手指按了按，放鼻子下面闻了闻。
而后他拿出一张卫生纸擦着手，说道：“我知道了，你先处理着其他食材，我这就去找负责人过来。”
看到事情可以解决，杨振兴道谢之后，开始制作肉丝拉皮用到的粉皮。
粉皮制作十分考验功夫，每道程序都有讲究。
首先要使用优质淀粉加少许精盐调成稀糊，用行话叫旋子。
调好之后倒入一个铁盆或者不锈钢盆里，把盆放在沸水上面使之漂浮。
这时候需要不断的旋转拉制，让稀糊受热均匀成熟凝固，等凝固后再放入凉水过凉，粉皮就制作好了。
用说的三两句就能讲完，看上去十分简单。
但是在实际操作当中是十分考验技术和厨师对时间的把控。
如果旋子旋转的不到位，拉的不好，那么稀糊会变成半生不熟的状态，完全没法用。
而且厚度不一样，切出来口感也不好，调味儿不均匀。
如果时间太长，过了过凉水的最佳时间，那样就做老了，口感不会柔软，吃起来跟嚼厚面皮儿似的。
真正做好的淀粉拉皮，要求色白透明，质地柔软湿润。
这样不但看着美观，接下来用各种调味料调味儿也能更容易入味儿。
等杨振兴粉皮都做好了，那位胖胖的评委才带着另一个戴着眼镜满头大汗的男子回来。
领到他的操作台前，评委站住后说道：“就是这位厨师的食材出现了问题。”
然后又对着杨振兴介绍道：“这位是烹饪学校的后勤负责人，这次大赛的食材全都由他负责，有问题的话跟他说就行。”
杨振兴点点头，道了声谢，然后看着负责人说道：“您好，我刚才更换了一次猪肚，发现都不怎么新鲜，请问还有其他新鲜的猪肚没有？”
负责人擦擦头上的汗，看着盆里的猪肚，说道：“这都是昨儿我们采购的，都是新鲜货，您是不是搞错了？”
“不可能，我在后厨经常处理猪肚，对新鲜不新鲜还是知道的。”
说完，杨振兴把肚子从盆里拿出来，指着说道：“您看这猪肚，颜色都已经有些发青，新鲜的应该是白色带浅黄才对，而且这肚子的弹性也不怎么好。”
接着，他翻开猪肚，指着里面又说道：“您再看，新鲜的猪肚应该是光滑的，粘液很多，这块儿都长疙瘩了，也没多少粘液，就算是头天买的，也不可能成这样。”
这下子，负责人头上的汗出的更多了。
他看着杨振兴斟酌的说道：“我们现在有的猪肚都是这样的，您要不满意不行换一道菜？”
“换一道菜？”杨振兴直接愣住了。
他看向评委问道：“这会儿还能更换已经报上去的菜吗？我可是从一个多星期前就在准备的。”
胖评委摇了摇头，看着负责人说道：“菜早就在报名的时候就报上去了，是不可能更改的，这事儿你们看看抓紧时间解决一下吧。
真要耽误了选手比赛，到时候你可要吃挂落的！”
第一百三十七章 比赛进行时
对方居然在这时候犯这么致命的失误，让杨振兴无语的同时心里很慌。
看到胖评委迟迟没有解决完问题，另外两位评委也走了过来询问情况。
听完具体经过后，看着翻过来的猪肚，一位个头不算高，有些龅牙的评委生气的说道：
“都嘛时候了，怎么还能出现这种低级失误？快点儿想办法把事情解决喽，协会为了这次比赛投入了多少大家都门儿清，出了事情谁也担不了责任！”
几位评委同时凑在一起，而且后勤负责人也在，很快吸引了更多人的注意。
主席台上的领导们招手喊来一位工作人员，跑过来询问发生了什么事情。
紧接着，所有人都知道了出现了什么问题。
坐在主席台上的烹饪学校校长顿时觉得脸上无光，火辣辣的好像被人抽了嘴巴子。
他赶紧找来自己的助理，严肃的叮嘱道：“去告诉后勤，抓紧时间把这件事儿给我解决了！要是解决不了，就给我滚蛋，把位置让给能解决的人！”
段会长也招呼来自己的助理，吩咐道：“去，帮学校后勤尽快将事情解决，再统计一下有多少人准备制作猪肚为原料的料理。
如果检查发现他们的食材有问题，一律按照失去资格淘汰处理！”
周围人听着段会长气势汹汹的话语，纷纷打了个哆嗦。
上百人，怎么说也能有个七八人会制作猪肚为食材的菜肴。
这下子等于说比赛才刚开始，就直接先淘汰了十分之一的人。
不过仔细想想，大家发现段会长这样做也没有任何问题。
猪肚不新鲜，发现了问题的只有杨振兴一个人，其他没有任何人提出任何的问题。
这显然不是正常的现象，必定有些人没有在乎食材是否新鲜。
可能长期养成的习惯，潜意识里认为只要没有彻底变质，都是可以使用的。
想到自己吃到的端上来的食物可能已经开始变坏、不新鲜，不少人都觉得有些反胃。
还在跟杨振兴和三位评委商议的后勤负责人从校长助理那里知道了校长的话，也顾不得继续找借口了。
他留下一句“我会尽快将事情解决”，然后迅速的跑出了操场。
看到事情有了进展，几位评委也各自散开，继续对其他选手的操作进行打分。
杨振兴也收拾好心情，决定先把九转大肠处理好，然后再看看那时候事情是否能够解决完。
毕竟油爆双脆并不需要多少时间。
但是九转大肠光是处理大肠，把肠子套起来，就要花费不少功夫。
平时不管是什么地方教的，套肠子是用手，把小肠那头往粗的那头套。
其实饭店也是这么个套法，但是后厨的厨师并不会用手去做。
因为用手套肠子，很容易套不匀称，套进去之后，撸不顺当，导致煮完肠子之后变形秃噜下去，要去掉很多不成型儿的部分。
后厨厨师为了避免肠子套的不顺，一般多用两种方法。
一种是使用筷子，以筷子作为标尺和手指的延伸。
不但可以让肠子反复套的时候都能以一个尺寸套进去，也可以把里面套进去的部分彻底撸到底儿，不会出现煮完后秃噜皮儿的情况。
再一种是用水来套。
利用水龙头水流的冲击力和水的重量，让肠子可以轻松套好几层。
这个办法同样不会出现煮完肠子秃噜皮儿的问题。
由于现场并没有水龙头，只有装着清水的桶。
所以第二种方法没办法使用，只能用筷子一点点儿进行处理。
在场的其他厨师基本上全都用的这个办法，除了少部分人用手在进行这个步骤。
不用说。
那些用手操作的厨师，要么是大厨，有真本事。
要么技术不到家，回头弄完后煮出来立马翻车。
看着一些费劲套肠子的厨师，主席台上的段会长一个劲儿的摇头。
“会长，您怎么了？有嘛事儿？”
旁边的副会长看到他的动作，赶紧出声询问，害怕再出现其他意外。
段会长摆摆手，回答道：“没事儿，有些感慨罢了。”
又抬头看了一眼台下，他点着桌子说道：“您看到下面的不少厨师，有些甚至是你我都认识的，炒菜是有一手功夫的。
但是做菜做得好，处理食材居然这么费功夫，想必平日里这些活儿都由下面的徒弟学徒去做了。
一名厨师做菜再好，基本功都基本忘得差不多，变得手生了，您说他还是一名好厨师吗？还是一名合格的厨师吗？”
段会长的话，让整个主席台久久不语。
是啊，一名厨师做菜再好，基本功都使不利索，怎么还能称作是合格的厨师呢？
“去年协会成立后，咱们去霓虹进行访问，那边的厨师不是说不让徒弟学徒做事，但是最重要的食材一定要主厨来处理。
当时人家解释说只有厨师自己才知道怎样处理的食材是自己想要的，是可以烹饪出最完美的食物呈现给客人的。
我认为这句话说的很好、很对，在我们中餐里同样是适用的。
就拿我们平日考验厨师基本功的炒土豆丝来说，自己切出来的土豆丝自己知道厚薄大小，在烹饪调味儿的时候，就能够掌握好火候和咸淡。
如果用别人切好的土豆丝，首先还要先去看，去判断切成了什么样子。
试问几个厨师在炒菜之前会先认真看一眼切配的食材切的如何？看到材料不少、大体切配没毛病就通过了吧！
这样做出来的菜又怎么可能做到最好的效果？
久而久之，当所有人都习惯了，成了行业内习以为常的事情的时候，菜品的质量又该怎样才能够保证在一个高水准？”
副会长点了点头，感慨的说道：“确实如此，原来的老师傅出国表演也好，给领导烹饪也罢，无一不是自己亲手加工处理主要食材。
现在的厨师们早已经没了这样的意识。”
“不错，所以我觉得霓虹这一套理论，可以部分套用到我们自己身上，也能让厨师更好的理解食材和菜肴。”
下面热火朝天制作着食物的厨师们肯定不知道。
就在他们忙碌的时候，台上的领导们居然因为他们的表现引申出了这种讨论。
第一百三十八章 问题解决（五更求订阅！）
杨振兴这边专注的处理着大肠，仿佛把肚子的事情忘得一干二净。
但是刚才的小骚动还是引起了不少选手的注意。
不同于其他不认识的选手，只是抬头看了几眼紧接着低头忙自己的不再继续关注。
靠的近的杨红兵，从刚才开始一直都时不时分心去关注一下杨振兴的情况。
虽然中间隔了一排，还在杨振兴身后的位置，挡着并没有看真切。
但是刚看到负责人拿着切开的猪肚离开，他就知道肯定是材料上出现了问题。
毕竟杨振兴要烹制油爆双脆对他来说并不是什么秘密。
分散的精力导致杨红兵手上的进度都变慢很多，好在周围只有他一个人儿是文泉春的人，李明和另外几个徒弟都在较远的位置。
不然大家伙都在附近，发现了有情况，那真的可能导致大家成绩都受到影响。
在锅里倒入清水、南酒（泛指南方生产的黄酒）、葱姜，煮上套好的大肠。
杨振兴这才有空擦了把汗，继续去处理肉丝拉皮。
这时他突然第六感感觉到有人在看自己，回头一看，发现是杨红兵。
看到对方投来的关心和咨询的眼神，他明白对方是什么意思，点了点头，做手势示意没有问题。
杨红兵这才长长的松了口气，再次将精力投入到烹饪当中。
不知道是不是因为领导们生气的关系。
杨振兴这边刚把凉菜要用到的鸡蛋饼摊好切成丝儿，食材的问题就解决了。
负责后勤的校方负责人气喘吁吁的提着一个袋子跑了回来，喊来之前那位胖胖的评委，俩人一起，再次来到了杨振兴所在的操作台前。
“这位小师傅，这是我刚开车去最近的市场买到的猪肚，今天刚宰的，绝对新鲜，你看看满不满意？”
杨振兴接过塑料袋拿出里面的猪肚看了看。
然后抬头又看到对方那一脸擦都擦不完的汗水，没有刁难对方，直接说道：“辛苦您跑一趟，这肚子十分新鲜。”
听到杨振兴没了问题，负责人和评委两人同时松了口气。
胖评委点头说道：“既然如此，那就抓紧进行处理吧，已经耽搁了不少时间，比赛重要。”
“没错，没错，比赛重要，那这样我们就不打扰了。”
还没等杨振兴再次道谢，负责人弯腰直接离开了赛场，奔着主席台的方向一路小跑。
看这样子应该是找领导们汇报解决的结果去了。
跟胖评委点了点头，杨振兴低头开始处理猪肚。
其实时间完全没有胖评委说的那么紧张，因为比赛时限是两个半小时。
从早上八点入场举行开幕仪式，到十点正式开始比拼，个人赛到中午十二点半结束。
如果有厨师提前完成烹饪，那可以直接端到主席台先进行评审。
厨师个人可以到特别设置的休息区域坐着休息吃饭，等待最后结果。
如果十二点半还没有做完三道料理，自动被判为淘汰。
评审完中午休息两个小时，下午三点同时进行面点和雕刻，还有团体的竞赛。
个人赛时间之所以设置这么长时间，主要考虑到煮熟大肠的时间。
这里要特别说明一下。
既然如此，为什么还要专门指定去制作九转大肠呢？
因为能代表鲁菜的特色菜，基本都是需要花费一些时间和功夫的料理，而且不少原料更是价格高昂。
上百人参加的比赛，那些海参、鱼翅、鲍鱼的肯定不可能出现，经费不允许。
剩下的肘子、鸡、丸子等等同样需要大量的时间，甚至有的菜要四五个小时或者一两天时间。
如此一来，价格便宜，花费时间相对较短的大肠，自然成了首选。
当然如果你要问为什么不做鲤鱼，因为黄河鲤鱼价格同样不便宜。
这个年代还不是以后，黄河里还能抓到野生鲤鱼，就是产量已经开始变少。
不用野生黄河鲤鱼的糖醋黄河鲤鱼那还叫糖醋黄河鲤鱼吗？
等到后来，野生黄河鲤鱼捞的捞不到了，才有厨师改良了这道菜，用养殖的鲤鱼来烹饪，那会儿原料成本才降了下来。
很快将猪肚处理好，改好刀，杨振兴现在只需要等待大肠煮好就可以直接完成烹饪了。
凉菜肉丝拉皮只剩下最后的炒肉丝。
淀粉粉皮早就做好，鸡蛋丝、木耳丝、黄瓜丝、海米末早已经备好。
最后倒入的芝麻酱，也都添加好蒜泥、醋等调味料调好。
等肉丝炒出来后，直接码在一起就可以直接上桌。
油爆双脆比肉丝拉皮做起来更快。
猪肚已经处理清洗好并改成了网状花刀，鸡胗也早在开始的时候就已经改好了十字花刀。
剩下的只需要两种食材放入淀粉抓匀下锅爆制就可以了。
大肠从煮上开始算，已经有一个小时。
虽然距离彻底煮烂还需要一段时间，但是杨振兴提前把大肠捞了出来。
将大肠切成扳指大小的段儿，首先他起锅放糖开始炒糖色。
放入少许油和糖，等熬出快要起大泡的时候，把切好的大肠放入锅内，煸炒上色。
待上色后用勺子拨到一边儿，放葱姜蒜末炝锅炸香。
再烹入白醋、南酒、清汤和食盐，和刚上好色的大肠翻炒。
这里因为大肠并没有彻底煮熟就被捞了出来，所以杨振兴多放了一些清汤进去。
锅里的汤烧开之后改小火，他准备让大肠在锅里继续小煮一段时间变烂。
这是爷爷杨兴盛，和擅长烧制九转大肠的冯兴源爷爷告诉他的小技巧。
大肠因为质地关系，比较不容易进味道。
要是拿完全煮熟的大肠来做，速度是很快，但是进味道比较难，很考验功力。
但是如果换做现在这种做法，让大肠在有调味料的汤汁里慢慢炖煮，更容易进滋味儿，汤多咸，大肠就多咸。
不会出现汤汁很咸，但是大肠里面却一点儿滋味儿都没有的情况。
在小火继续将大肠煮软烂入味儿的时候，杨振兴开始制作另一个自选热菜油爆双脆。
第一百三十九章 评审
油爆双脆这道菜跟汤爆双脆一起，被称为济府‘历下双脆’，是鲁菜传统名菜。
这道菜以刀工精细、火候要求极其严格而著称，是油爆菜里的佼佼者。
清代著名美食家袁枚的《随园食单》里，就对这道菜的制作方法有所描述，并且高度称赞。
书中原话是这样记载的：“将猪肚洗净，取极厚处，去上下皮，单用中心，切骰子块，滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”
一句话，从选料，如何改刀加工到制作、食用口感全部总结进去。
之所以油爆双脆如此受到大家的称赞，主要是要将改刀成薄薄的猪肚和鸡胗入味儿是件不容易的事情。
而且下锅后必须是火力旺、速度快，不能有一丝一毫的停顿。
必须一气呵成，一鼓作气瞬间完成。
杨振兴将猪肚和鸡胗分别放在加了盐的淀粉里上干浆。
锅内倒入宽油（也就是很多油），烧至四五成热，将材料下锅，并迅速拨散，捞出控油。
再从锅里留下少许油，下葱姜蒜末炝锅爆香，然后倒入控好油的猪肚鸡胗和用南酒、盐、淀粉和高汤兑的芡汁，迅速颠翻均匀，装盘即成。
算下来，杨振兴制作这道菜消耗的时间，甚至还没有他切配材料花的时间多。
在看到杨振兴准备制作热菜的时候，之前那位微微有些龅牙的评委就来到了旁边观看打分。
等看完杨振兴行云流水的操作后，这位评委从头到尾一直在点头。
尤其是成菜一红一白，色泽鲜艳、芡汁薄亮，更是忍不住想要立刻品尝一口。
这年头能做好油爆双脆的厨师可以说十分少了。
严格来说都要掐着秒表做这道菜，因为每道程序多长时间都有讲头，端上桌子那一刻菜才全熟才是成功。
一般人大多烹制出的这道菜基本上没几个能把控好火候。
别说火候了，很多时候都会放芡汁过多，出现没有完全收好汁的情况。
你想想，本来应该吃起来是脆爽的，是鲜嫩的。
结果因为芡汁多的关系，少了几分脆嫩，多了几分湿润，让人都搞不明白油爆双脆到底吃的是什么了。
心里暗叹最后品尝菜品的不是他们这些人。
龅牙评委在本子上记了几笔，带着遗憾去观察其他选手的操作。
做好油爆双脆后，杨振兴又快速的把凉菜肉丝拉皮摆盘倒好配好的调料汁。
然后他再将小火猪着的大肠开大火收汁，准备完成这次比赛的烹饪内容。
待锅里的汤汁收的差不多以后，倒入胡椒面、砂仁面、肉桂面。
再淋上一圈花椒油，撒上香菜末，颠翻均匀后出锅用筷子摆盘装盘。
规定的菜品做好，杨振兴举手示意完成。
在三位评委中的两位检查过后，点头交由学生志愿者举着托盘送到主席台前。
因为要被评委品尝，杨振兴简单收拾过后，带着自己的东西跟在志愿者身后一块儿走了过来。
他制作九转大肠采用了自己学来的技巧，相对不少其他厨师，速度上快了一些。
这会儿距离比赛结束还有摸约一个小时，完成内容的人并不多。
没有怎么等待，主席台的评委们就开始品尝他制作的三道菜。
“六十七号选手，来自京城老字号文泉春的厨师杨振兴，制作的菜分别是九转大肠、油爆双脆、肉丝拉皮，请几位评委品尝打分。”
在主持人的介绍下，等着志愿者帮忙分盘的时候。
之前因为刚开赛杨振兴第一个打扫卫生引起了兴趣的主席台领导趁机近距离观察。
一再的盯着那稚嫩的脸庞，烹饪学校的校长忍不住问道：“小伙子，今年多大了？”
突然的提问吓了杨振兴一跳。
但看到段会长冲他点了点头，杨振兴定神看着校长回答道：“回您话，五月份刚十八岁。”
“嘶！”
虽然已经猜到了杨振兴年龄不会太大，但是亲耳听到对方说出来后还是让所有人到吸了口冷气。
“好好好！果然是后生可畏！”
烹饪学校的校长笑着拍了拍手，说道：“你这个年纪在我们学校里还是刚开始学习的学生，没想到你已经有了站到这种舞台上的实力，希望你以后继续加油努力！”
“谢谢您的教导和鼓励，我一定会记在心里。”
看到杨振兴不光年轻，为人还谦虚礼貌，一点儿也不像这个年纪该有的样子。
再次让主席台的众人对他的印象拔高了一层。
肉丝拉皮和油爆双脆没得说，所有评委全都默默点头，心里暗自惊叹。
尤其是油爆双脆。
虽说已经出锅一段时间了，但口感依然脆嫩，猪肚鸡胗弹牙但一咬即断，可以说非常成功。
但是对于九转大肠，这里出现了不同的意见。
“段会长，这做法您看？”一位晋菜大师有些犹豫的问道。
段会长放下筷子，点了点头，说道：“确实跟常见做法不太一样。”
“不错，”
评委之一的国家级厨师张师傅点头说道：“平时九转大肠有两种做法，从处理办法和烧制前是否油炸来区分。”
正如张师傅所说的，九转大肠虽然是鲁菜名菜之一，其实是有两种制作办法的。
其中一种是济府名厨张继兴张师傅的制法。
在处理大肠的时候选用盐醋搓洗，烧制前不过油，成菜色泽鲜润、肠软而嫩，且酸甜苦辣咸五味俱全。
另一种同样是济府名厨袁兆麟师傅的做法。
不同于张师傅用盐醋清洗，袁师傅用白矾搓洗，而且烧制前要过油，将大肠炸成红色再进行烧制。
现在基本九成以上的厨师，在制作九转大肠时都用的是袁师傅的做法。
也就是烧制前过遍油。
而杨振兴这里，则用到的是张师傅的做法。
听完前因后果，别说杨振兴第一次听说，除了段会长和张师傅之外，其他人也都是第一次知道。
烹饪学校的校长斟酌了一下，说道：“学生们在处理大肠的时候，是用的白矾清洗的，这……”
段会长点头回答道：“没错，问题就出现在这里，如果用盐醋来搓洗，然后不过油的方法制作，五味儿应该是俱全的。
但是这里因为用的白矾清洗，所以酸的味道稍微淡薄了一些。”
张师傅同样点点头，说道：“换做平时制作倒也无伤大雅，但是在比赛的时候，少了一味味道，就有些可惜了。”
第一百四十章 个人赛结束
杨振兴在一边听着，心里咯噔一下，真要是这样的话那还了得？
他立刻有些着急的问道：“张师傅，是不是我的评分会因此下降啊？这事儿不能怪我吧，食材都是准备好处理过的，我没发儿控制啊！”
张师傅摇了摇头，叹口气说道：“话虽然是这么说，但归根到底还是你学艺不精导致的。
如果你知道两种制法和处理办法，应该在拿到食材第一眼就能分辨出来，那时候重新更换清洗也不是说来不及。”
段会长笑了一声，说道：“我说张师傅，您就别为难小孩儿了，这种事儿在场的也就咱们俩知道，旁人几个清楚的？
您啊，要求的有些过严了啊，哈哈！”
张师傅老脸一红，想起了眼前这个小伙子才刚十八，点了点头没好意思继续说话。
他说话倒还好，这一不说话，杨振兴更着急了。
因为他不知道这事儿到底结果怎样，是不是会对最后的评分产生影响。
段会长看着他，安慰道：“振兴，按理说现在的场合我不该这样说，但是看在咱爷俩认识好些年的份儿上，我就破例告诉你，暂时安心就好。”
有了段会长的这句话，杨振兴暂时把心放回肚子里。
看到评审已经结束，对着主席台的领导鞠了一躬，拿着自己的书包离开。
跟着学生志愿者，在对方引导下来到暂时休息的地方。
但不知道怎么的，杨振兴总是感觉自己有些心慌，心里有些没底儿。
这会儿休息区域的厨师人数很少，而且彼此之间并不认识，大家都在各自坐着，没有交流，倒是导致杨振兴一门心思继续自己瞎琢磨。
就在他越琢磨越心慌的时候，李明结束了烹制，也被带到这边休息。
杨振兴一下子仿佛有了主心骨，立刻迎上去问道：“李师傅，您九转大肠怎么做的？”
李明本来还笑着想问问杨振兴感觉怎么样。
结果对方上来劈头盖脸问了这么一句，让他一时间有些发愣，不自觉的回答道：“就那么做的呗，还能怎么做？”
紧接着，杨振兴把主席台上发生的事情完完整整小声告诉了李明。
李明听完后沉默了一下，看着杨振兴问道：“我师父跟师伯真的没告儿你过九转大肠有两种做法？”
“没有啊！如果教过我哪还能出今儿这档子事儿？李师傅您知道？”
李明闻言点了点头，回答道：“我师父在传授这道菜的时候教过我和其他师兄弟。”
杨振兴瞬间感觉天都黑了！
没想到一直以来信赖的爷爷和冯爷爷居然忘了教给他这些内容！
其实这里杨振兴完全误会了两位老人。
毕竟他现在也就对炸、爆、炒等有数的几种技法比较熟悉。
其他的那些技法的火候掌握还完全没有熟练。
所以像是烧、焖、扒等技法制作的名菜还没有教授给他。
几种技法制作的普通家常还做不好呢，就想着去学习制作名菜，怎么可能？
如果杨兴盛和冯兴源提前知道了这次比赛规定菜是九转大肠，他们说什么也会告诉杨振兴这道菜的所有信息。
可惜规定菜没有人能够提前知道。
这是到了比赛现场，等宣布比赛正式开始后才宣布出来的。
李明不清楚这里面的道道儿，他现在也陷入了疑惑当中。
“不应该啊！师伯师傅还有几位师叔见天儿恨不得把所有本事全都教给你，没道理不告儿你这种不同的菜谱做法啊！”
杨振兴现在完全提不起精神，只觉得心情十分低落，“是啊，为嘛呢？”
就这样，原本还挺高兴的李明，接下来的时间在这边陪着杨振兴一块儿低落。
紧接着回来的杨红兵，还有俩人的四个徒弟，再知道了事情后同样陪着低落起来。
杨红兵是真的低落，至于另外四个人就不好说了，但至少表面如此。
这一下子就跟休息区域的其他地方不同起来。
这边明显的低气压瞬间引来了不少其他同行的视线。
“那边儿嘛情况？”一位参赛厨师，胳膊碰了碰自己朋友，努着嘴冲着这边点。
他的厨师朋友打眼一看，耸肩说道：“还能什么情况，全都砸了呗！”
“嘿，这么惨？这些人难不成全都砸了？”
“应该吧，不然的话怎么可能全都是那副样子？”
同样结束了比赛过来休息的李广福抱着胳膊看着这边冷笑，冷哼的对旁边的厨师说道：“看见没有，那群人真给咱们厨师丢脸。
一个比赛就能让他们变成这样，我看还是趁早去找其他营生做吧。”
旁边的厨师都是永春居的人，对自己家店里的少爷，大家知道他的性格脾气，立马恭维道：“李师傅说的是，有这样的同行真给咱们厨师丢人！”
李广福立刻笑了起来，带着讥讽，指着杨振兴继续说道：“瞧见那个小子没有，当年就是我的手下败将，没想到这么多年过去了，依然没有任何长进。”
“哈哈，李师傅哪能是什么阿猫阿狗能够比较的？”
“是啊，李师傅的天赋咱们可是最清楚的，放眼京城同行，有几个能赶上的？”
这下别说文泉春的几个人了，周围其他厨师听到这样傲慢的话都有些皱眉头。
拉住想要上前争论的林志国几个人，杨振兴翘着右边眼眉，说道：“甭管那个跳梁小丑，当初我输了是不争的事实，这事儿咱们没办法说嘛，只能怪我自己技不如人。
等这次比赛出了最终结果之后，咱再找回场子不迟！”
听到杨振兴的话，几个人才愤愤不平的坐了回去，抱着胳膊生闷气。
“行了，你们几个也别搁这里生气了。”
李明皱着眉头，一脸不爽的说道：“振兴说的不假，输了就是输了，不承认自己失败的人只会更失败，我就不信这次比赛，咱们就赢不过那几个狂玩自大的混蛋！”
随着比赛临近结束，越来越多的选手都结束了烹饪内容。
休息区域里的人也越来越多。
秦同几个跟杨振兴交好的年轻厨师，看到人很多，再加上杨振兴那边气氛不太对劲。
最后也没有跑过去询问对方这次比赛的情况。
就这样，很快所有人结束了比赛规定内容，这意味着距离宣布结果，也不远了。
第一百四十一章 公布结果（第三更求订阅）
其实这会儿结果已经出来了，但是并没有立马对所有参赛厨师进行宣布。
按照赛会安排，要等到下午的几个项目全都结束后，才会统一进行宣布，同时颁发奖状证书。
因为有上午这件事情的影响，杨振兴的状态不怎么好。
就连晌午吃午饭，都因为心情郁闷没吃几口就吃不下去了。
在这样的状态下，过午开始的团体赛，杨振兴自然发挥表现的十分不好。
团体赛要求四位厨师在一个小时内制作出四菜一汤出来，这也是国宴的标准。
四菜一汤可以是创新菜，也可以是经典菜。
但有一点儿是必须的，那就是四道菜里面必须有一道大件儿。
也就是鸡、鱼、肘子、丸子等几种大菜硬菜里面必须要有一样儿才行。
由于杨振兴的发挥失常，他在制作中出现了几次失误。
虽说都弥补回来，但造成的影响是实打实的，几个人心里对结果早已经有数。
和杨振兴组队的几个人说心里没一点儿埋怨是不可能的，但他们也无可奈何。
谁让他们自己技术不行没本事只能靠对方呢？
而且对比个人赛在考核的时候就被淘汰的悲惨现实。
几个人也知足常乐，觉得能参加这次的比赛已经算是不小的收获。
如果没有团体赛，要不是考核的时候杨振兴以一己之力拖着他们进了决赛，他们连今天站在这里的机会都没有。
一天时间很快结束，所有比赛全都进行完毕。
所有人再次来到之前举行开幕式的教学楼前面，由大会领导宣布最终结果。
最终，九转大肠的事情并没有产生任何影响。
杨振兴凭着油爆双脆出色的水平，还有扎实的基本功获得了大会特金奖！
其实在宣读完获得优秀奖和金奖的名单还没有念到自己的名字后，杨振兴已经知道了结果。
别看参加的厨师人数多，但是所有人都有奖拿，当然那些因为违反规定等事情被淘汰的那些参赛厨师除外。
优秀奖基本跟去商场抽奖得到的安慰奖没有任何区别，金奖也只是前五开外的标准。
如果想要进到前五，那一定是特金奖。
光前两项的选手人数就已经达到了七十人，也就是说有二三十人拿到了特金奖。
“特金奖……杨振兴……”
当段会长真的在获奖名单里读出了自己的名字，杨振兴还是忍不住心脏狠狠地缩了一下。
站在他身边的杨红兵一下子搂住他的肩膀，十分高兴的摇晃了几下。
“恭喜啊！”他低声在杨振兴耳边说道。
李明等其他人也拍拍杨振兴的肩膀或者后背，一块儿替他柳暗花明拿到大奖高兴。
这会儿杨振兴已经被自己拿奖的事情搞的有些恍惚或者不知所措。
他只是左看右看，一个劲儿的咧着嘴傻乐，笑的原本就很小的眼睛都找不见了。
结果，杨振兴只拿到了一个特金奖。
李明拿到了特金奖、二等奖还有团体赛三等奖；杨红兵同样拿到了特金奖、个人二等奖，但是他带领徒弟在团体赛拿到了二等奖。
个人一等奖是京城大酒店派来的一位厨师拿到的，团体一等奖也是他们的队伍。
从这里可以看出京城大酒店实力确实很强。
杨红兵的俩徒弟，除了跟他师傅拿到团体二等奖，田文强也拿到了特金奖，二徒弟梁安差点，拿的是金奖。
李明的徒弟更加不堪，大徒弟林志国才拿到金奖，那个见天儿说着杨振兴升级到主厨就离开文泉春的张超甚至只拿了优秀奖，也就是安慰奖。
通过拿奖，几个人一下子高低水平立现。
如果说大会指定的热菜自己不拿手，但是还有一热一冷两道自选菜。
要是自选菜做的好，肯定不可能只拿到优秀奖。
跟梁安一样，能拿到金奖也不是没可能。
现在几个人除了田文强，另外三人彻底不敢再说那些乱七八糟的东西了。
他们现在还凭什么说？
人家杨振兴拿的是跟他们师傅一样的特金奖。
虽然没拿到前三名次，也比他们这些连特金奖都没拿到的厨师强。
你看看拿到一二三等奖的有几个是低于三十岁的？
不是后厨的大师傅也距离这个水平不远。
在店里还能说杨振兴是少东家，肯定给特别照顾。
现在可是全京城厨师来参赛，这里可没人在乎你是少东家还是东家，大家全都以自己的手艺、以真本事来说话。
这会儿如果还不明白杨振兴实力已经比他们几个强，那真的没救了。
李明和杨红兵看着自己几个徒弟，面儿上没什么表情，但心里不住地摇头叹气。
他们是真的想立刻就好好的教育教育几个人。
平日里杨振兴自己在后厨努力，两人喊徒弟们也一起过来学习努力，还一百个不情愿。
各种小话小情绪没完没了，就好像逼着他们做什么不好的事情。
现在呢？知道后悔了吗？
知道也晚了！
别看田文强也拿到了特金奖，但是他多少岁？杨振兴多少岁？
田文强就算起步晚，比杨振兴至少多接触烹饪四五年。
就这样水平居然跟对方相差不大，丢人都丢到姥姥家了！
真要平日里一直都有努力提高自己，怎么说至少拿一个三等奖不过分吧？
但是考虑到现在的场合并不合适，两个人并没有将这些心里想的话说出来。
家丑不可外扬，等回去之后，私下里再慢慢的一点点儿教育吧。
单独分出来的面点面塑项目，店里的梁庆红不出意外拿到了个人二等奖和特金奖，第一名被一位专门卖点心的老字号师傅夺取。
宣读完奖项后，京城政府的领导站了出来，打着官腔进行了表扬。
对于拿到前几名的厨师，宣布他们获得‘京城技术能手’称号。（实际上1996年才施行，提前了几年，望周知。）
“……除此之外，”领导在宣读完获得称号的人员后并没有停下来，而是继续说道：
“本届大会出现了一位才刚年满十八岁的特金奖获得者，也是报名参赛的所有厨师里最年轻选手，是来自文泉春饭庄的厨师杨振兴杨小师傅。
为了表彰他的突出表现，经由领导和赛会讨论，特别授予‘京城青年技术能手’称号！”
第一百四十二章 意外收获
“哄！”
一下子所有人都被这个消息镇住了。
大家交头接耳，纷纷开始议论起来，整个会场上瞬间充斥着‘嗡嗡’的声音。
杨振兴也被这个消息震惊了，他再次愣在了原地，傻傻的站在那里。
李明几个人虽然拿到了‘京城技术能手’称号，但是对于杨振兴拿到‘京城青年技术能手’的称号是高兴的不得了。
几个人再也没管这会儿在什么场合，各种动作抓着杨振兴，高兴的庆祝。
杨振兴站在原地被几个人折腾的不轻快，这才回过神儿来。
他指着自己，看着李明问道：“我？称号？”
看着杨振兴这个样子，几个人都忍不住笑了起来。
如果这会儿有相机在手上，那这张照片一定会成为杨振兴今后的黑历史之一。
李明锤了一下杨振兴的胳膊，笑着说道：“没错，是你，‘京城青年技术能手’！”
“嘿嘿！”杨振兴听到准确的回答后，忍不住又傻笑起来。
他这边兴高采烈，其他人的讨论也都各种说什么的都有。
一位拿到优秀奖的厨师忍不住说道：“真的假的？不到二十岁？那是哪位大佬家的孩子？”
站在他旁边的厨师嗤笑一声，说：“你当这次比赛是闹着玩儿的呢？真是那种家庭的孩子能来跟咱们这些厨师比赛？”
“不错！”
他的话立刻得到了另一个人的同意：“估计是真的出了一个妖孽，咱们十八岁的时候还在干嘛？”
“干嘛？干杂活呗！”
不认识的人大多都抱着微微有些敌意的嫉妒，像是认识的秦同等人则是另一种情况。
同样来自丰泽园的参赛厨师，撞了撞秦同，问道：“那个杨振兴是不是经常来找你玩儿的小子？”
“恩，就是他。”秦同抿着嘴唇，有些不太想说话。
这次比赛他只拿到了金奖，这也算是他真正的水平，对此他还很满意。
但是在杨振兴特金奖面前，秦同的满意消失的荡然无存。
现在对方又获得了颁发的称号，这下子两人之间差距变得更大了。
心里对对方取得的成绩感到高兴，身为朋友有些与有荣焉的感受。
但更多的还是不甘心。
秦同同样比杨振兴虚高几岁，接触厨艺的时间比对方更久。
而且平时还跟随鲁菜泰斗王师傅身边学习，自己师傅也是全国大赛第三名的大厨。
不管从各方面都比杨振兴条件更好。
结果却是对方冲破了他所有的一切优势，成功的遥遥领先于自己。
“真厉害啊！”
那位厨师没有看到秦同的表情，没察觉到对方此时有些不对劲的情绪，继续说道：“没想到平时见了没看出怎么样来，就一普通小孩儿，厨艺居然这么厉害！”
听着后厨同事的称赞，又想到曾经还调侃过杨振兴有时候歇班也不休息继续练习的那些话。
秦同不由得握紧了拳头。
他此刻在心里发誓，自己回去之后一定要更加努力的练习，下一次一定不会再输给自己的好友。
跟内心里奋发向上的秦同相比，永春居的李广福现在面目有些狰狞。
周围那些同样是永春居的经常吹捧他的厨师也都有眼色的躲得远远的。
李广福没想到他自己只拿到了优秀奖。
自己曾经的那个手下败将却取得了如此亮眼的成绩，甚至成了这次赛事最闪耀的那个。
在心里，他认为那应该是属于他自己的东西。
李广福想不明白，这才短短的三四年时间，对方怎么可能会成长到这个高度。
同样想不明白的还有他的爷爷李益生。
坐在台下嘉宾席的李益生，此刻尴尬的都快坐不住了。
平日里跟不少人吹嘘自己孙子如何如何，年纪轻轻绝对是现今京城青年一代的领军人物。
在比赛开始之前，还有比赛的时候，他没少跟周围的那些嘉宾师傅炫耀自己孙子。
结果比赛结束了，自己吹上天的孙子只拿到了人人都有的优秀奖。
然而一个比自己孙子更年轻的厨师拿到了特金奖不说，还获得了技术称号。
关键是这个年轻人不是别人，是自己家世仇文泉春杨家的孙子。
现在李益生只觉得眼前有些花，有些头晕目眩的感觉。
回想之前说过的每一句夸耀，侃过的每一句话，都仿佛变成一把把刀子，插在他的心上。
之前周围人还能安慰安慰李益生。
毕竟参加比赛的厨师里，像李广福这种二十冒头的年轻人就两个。
其他的全是三四十已经可以带徒弟的师傅，输了并没什么。
可这两个人里面的另一个杨振兴居然表现的这么好，这些人也不知道该说什么话来安慰李益生了。
这还让他们说什么？
你孙子二十二、三，人家连二十岁都没到，怎么比？
“李师傅，一时输赢并不能说明什么，孩子人生还长着呢，谁也说不准以后会变成什么样。”
看到李益生不知道是因为血压还是丢人涨的通红的脸色，还是有人忍不住劝了一句。
有一个人领头，其他人也仿佛被打开了某个开关，纷纷开始安慰起来。
听着周围人的安慰，李益生心里多少好受了一些，心情也逐渐平复下来。
“谢谢几位，您说的确实不错，一时胜败而已，奋起直追，以后赶超再赢回来就是了，这次输了又不代表整个人生都输了。”
“李师傅果然家学渊源，有您这个做爷爷的教导，您家孙子何愁不成材？”
“是啊，李师傅就是李师傅，这种精神值得我们学习。”
看到李益生想明白了过来，脸色也好了不少，其他人都松了口气，继续不要钱的说着好话。
看着有些乱糟糟的现场，领导眉头一皱，有些不愉快的说道：“安静！”
随着一声严厉的斥责，所有人想起来人台上领导话还没说法呢，立马全都闭嘴停止了讨论。
看到自己的话起到的效果十分好，领导满意的点点头，继续说道：“接下来，请获奖的人员上台，请我们主席台的领导进行颁奖！”
在台下所有人的掌声中，杨振兴晕乎乎的跟着同样拿到称号的李明、杨红兵和梁庆红三人一同登台。
又晕乎乎的在一位不知道是哪里的领导手里接过奖状和鲜花，说了句谢谢，照了张相，又跟着三人儿就这样下来了。
一下子有太多的信息冲过来，杨振兴需要花点时间好好整理整理才行。
第一百四十三章 记者采访（五更求订阅！）
第一届‘京城烹饪技能竞赛’圆满落幕。
虽然因为第一届的关系，很多地方没有经验，出现了不少问题和瑕疵，但这并不影响本届比赛的成功召开。
作为本届比赛最受瞩目的选手之一，杨振兴受到了领导的接见还有记者的采访。
说是领导接见。
不过是京城烹饪协会的段会长把他喊过来，将他介绍给了不少人。
比如市里还有朝阳区的领导、几位烹饪大师、烹饪学校的校长等等。
这些都是重要的人脉关系，说不定哪会儿的时候就能用的上。
对于段会长的做法，杨振兴心里是十分感动的。
会见过程不乏一些鼓励夸奖的话。
杨振兴全都以谦虚礼貌的态度，对这些好话给与了回复，这种态度让这些过来当评委的领导和大师心里再次对他的评价提高几分。
把人介绍一圈，段会长笑呵呵的看着杨振兴，说道：“不错，这次比赛你表现的十分好，看来平日里并没有松懈对自己的要求。”
对于更熟悉的段会长，杨振兴有些不好意思的挠了挠头。
段会长拍拍他的胳膊，继续说道：“别傻乐了，我希望你未来能一直继续保持，不断学习提高自己，希望有一天能在更高的舞台上看到你的身影。”
杨振兴狠狠地点着头，说道：“放心吧段爷爷，我还没拿到第一名呢。”
“好！你有这样的认识我就放心了！其他人还在外头等着你呢是吧？快点儿找他们去吧，回去让你爷爷也好好高兴高兴！”
“段爷爷我先走了，等过些天再去您家里看您。”
“好，随时欢迎，快去吧！”
看着杨振兴离去的身影，副会长云会长不知道什么时候站在了段会长身边。
他看着那道年轻的背影，扭头问道：“段会长，您就这么看好这孩子？”
段会长背着手，一脸笑容的继续看着远处跟文泉春一行人回合的杨振兴，点头说道：“不错，他才十八岁就有这等水平，我很期待他未来能成长到什么样子。”
云会长点点头，也扭头看去，说道：“确实，在这个年纪能走到这一步实属妖孽，我估计未来咱们再举办比赛，也不会有人能够打破这个最年轻的年龄记录了。”
“哈哈，何止是咱们举办的比赛？”
段会长这才扭头看向云会长，笑着说道：“十年鲁菜，他这才几年？怕不是整个菜系也都是前无古人后无来者的存在吧！”
那边两位京城烹饪协会的会长谈论着杨振兴。
这头杨振兴刚跟李明几个人汇合，欢庆着要打车赶回店里庆祝获奖。
突然，一个人出现在了他们面前，对着杨振兴伸出手说道：“您好，请问是杨振兴杨师傅吗？”
杨振兴等人吓了一跳，抬眼看去，发现是一名带着黑框眼镜，脖子上挂着一个牌牌儿的中年男子。
看到对方并不是带着恶意，杨振兴伸出手握了握，问道：“我就是，还未请教您是？”
中年男子拿起胸前的牌牌儿，笑着介绍道：“我是《京城日报》的记者马育英，这是我的证件，我想采访一下您不知道有时间没有？”
“您好，不好意思，姆们这要赶回……”
“马记者是吧？有时间，有时间，可以接受采访！”
杨振兴刚想拒绝，说他们一行人马上要离开赶回店里去，李明立马站了出来，打断了他的话，做主接受了采访要求。
马育英笑了笑，并没有立刻开始采访，而是先说道：“您如果有急事儿就先去忙急事儿，采访并不一定非要今天进行。”
李明也笑了一声，抱歉的说道：“哈哈，马记者，您先稍等一小会儿，我跟振兴说两句话，您稍等！”
说着，把杨振兴拉到一边，拍了他一下，低声说道：“你刚拒绝干嘛？《京城日报》的采访啊！这是一个出名的机会！
不光你出名，文泉春也会跟着一块儿出名，这样的机会可是千载难逢的！”
一块儿跟过来的梁庆红也点头说道：“是啊振兴，如果上了报纸，就等于给文泉春打了次免费的广告，我相信你爷爷一定很高兴看到。”
杨振兴讪讪一笑，挠着后脑勺说道：“我这不是刚急着回去给爷爷报喜来吗？我这就去接受采访，您二位也跟着一起，在边上帮帮我。”
“废话，这事儿你不说我们俩也会帮你兜住话的。”
“李师傅说的没错，我们也得帮你防着记者故意在问题里下套子”
商量好，三个人再次回到了马记者面前。
杨振兴看着马记者说道：“对不住马记者，刚心里琢磨着别的事儿呢，您别介意，咱们在哪里采访，需不需要换个地方？”
“没关系，就询问您几个问题，在这里就可以，不用换地儿。”
一听杨振兴接受了采访，几个年轻人都有些骚动起来。
被记者采访这种事儿谁不愿意？
他们下意识的往前靠拢，看看是不是也能有机会被马记者提问一两个问题。
如果回头真的可以登上《京城日报》，那可以拿出去侃的天大事情。
不过被刚才就一直留下来维持秩序的杨红兵瞪了一眼后，几个人立马老实了下来。
马育英不知道采访过多少人，一眼就知道了其他人的想法。
他笑着对所有人说道：“几位稍安勿躁，一会儿我采访完杨师傅，也会对几位进行采访和提问的。”
一听这话，所有人眉开眼笑，跟草原上的狐獴一样，翘首等待着。
安抚好了其他人，马育英这才转头看向杨振兴，问道：“杨师傅，那咱们直接开始可以吗？”
“行，您尽管问吧，能回答的我一定回答，没法儿说的您也多见谅。”
“您放心吧，我们《京城日报》可不会问涉及别人隐私等方面的问题，那么第一个问题我想请您先做一个自我介绍可以吗？”
“没问题，我叫杨振兴，是老字号文泉春的后厨厨师。”
“恕我拙见，您家老字号是嘛时候开业的？”
“祖上是乾隆年间成为御厨，上京后开业到四十年代停业，在1988年在市工商联的帮助下再次恢复营业。”
“哦？”马记者显然来了兴趣，他本以为对方只是后厨的师傅，没想到对方误会了他的提问，居然说出了意外信息。
所以他继续好奇的问道：“那您能稍微具体的再介绍介绍吗？”
第一百四十四章 回店
马育英的水平很高，寥寥几个问题，基本就已经掌握了杨振兴的很多信息。
比如家庭背景、接受烹饪的时间等等，能知道的全都知道了。
紧接着他又挨个访问了一遍李明等其他厨师，旁敲侧击之下又在别人不经意的言语之间发掘出了不少其他信息。
比如杨振兴经常埋头苦练、文泉春厨师之间时不常就会有店内的技能比赛等。
李明、杨红兵和梁庆红三人年纪都不小，很清楚马育英话里夹杂的私货。
但是田文强等年轻徒弟还没有他们这些老师的经验。
因为问他们的问题里都没有任何关于杨振兴的内容，还一个个的幻想着自己也有可能登上《京城日报》的报道。
看到马育英的提问并没有阴他们，李明几个人也懒得管自己的傻徒弟。
采访并没有耽误他们太多时间，很快就结束了。
留下了马育英的名片，几个人出门打车，匆匆往店里赶去。
等到了店里的时候，刚赶上晚饭营业的时间。
看到杨振兴他们乌怏怏的重进店里，吓了不少正在吃饭的客人一跳。
好在店里有经常来的熟客。
像之前在店里请了不少客人吃饭的张立勇张先生，本来也跟其他人一样吓了一跳。
但是定睛一看是杨振兴李明几个后厨师傅，便打趣说道：“呦！这不是后厨的大师傅们吗？今儿去店外头忙活得嘛？这时候才回来？”
“哈哈，张先生，我们几个出去参加比赛才回来，喏，您瞧瞧这是嘛？”
李明笑着回答道，同时手里拿着基本证书晃了晃。
看着有‘荣誉证书’四个字烫金字的红本子，客人们立刻来了精神，纷纷说道：
“还真去比赛啦？这是拿了嘛奖回来啊？”
“嘿，挺厉害啊，我还以为您几位逗我们玩儿呢！”
张寿海和吕卫红这时候也迎了上来，看着李明手里的证书，同时也看到了杨红兵、梁庆红和杨振兴手里的证书，不由得大喜。
张寿海连忙说道：“都拿到奖了？这可真是一件大喜事儿啊！快给我??都拿了嘛奖！”
李明把手上证书递过去，说道：“张经理，庆祝的事儿等忙完再说吧，我们几个先去后面抓紧把师傅师伯手上的活儿接过来。”
说着，又扭头对其他人说道：“先把证书都给张经理拿着，咱们先去后厨把几位老师傅替下来，庆祝的事情等忙完晚饭点儿再敞开了庆祝。”
张寿海喜上眉梢，咧着嘴说道：“对，对，一会儿我跟杨掌柜说一声，今儿后晌早下班儿，咱们得好好的庆祝庆祝！”
其他人听到李明的吩咐，并没有反对。
排着队往后厨走，顺道把手上的证书全都交给张寿海保管。
看着手上一个个不断增多的证书，张寿海是笑的脸上全是褶子，吕卫红也乐的像朵花儿似的。
等所有人都去了后厨，前面吃饭的客人不少对着张寿海表示庆贺。
张寿海捧着证书挨个的道谢，“托诸位的福，都是老顾主们平日里帮衬，我带店里的伙计谢谢了！”
前头的热闹并没有传到后厨所在的小院儿里。
一直到李明等人鱼贯而入，后面的人才知道出去参加比赛的人全都回来了。
杨兴盛刚好炒完一盘菜，交给打荷伙计端走，他擦了擦汗抬头问道：“回来了？”
李明点点头，看着自己师伯被汗水打湿的大褂，还有正在炒菜的师傅和师叔，赶忙说道：“回来了，您几位快歇着，剩下的让我们来！”
“不忙事儿，你们先去换了衣服。”
一行人又赶紧的跑到隔壁屋里更换衣服，又赶紧跑回来接替几位老人的工作。
搞的杨兴盛几个人心里怪别扭。
张居成踢了自己徒弟杨红兵一脚，不高兴的说道：“你小子急急火火的干嘛？你师父我还没老到那个程度，炒俩菜还累不死！”
梁成广被自己小儿子替下来后，打扑着身上的面粉，笑着说道：“小师哥，您就甭跟孩子们置气了，孩子们都是为了您好。”
“哼！”张居成冷哼了一声，默认了徒弟的孝顺。
冯兴源擦着汗，一边敞开衣服用手抖着扇风凉快，说道：“也不知道这几个小子比赛结果如何。”
杨兴盛为不可查的点点头，说：“等忙完了问问就知道了。”
不过几个人还没问，就已经知道了结果。
因为张寿海招待完前面的客人后，拿着一摞证书来到了后院儿里。
毕竟证书都在他手上，而且李明他们又忙着接替工作，肯定没功夫说成绩。
知道杨兴盛几个人一定会好奇，所以赶紧过来帮着炫耀。
“嚯！拿了这么多奖？”
看着好几本证书，冯兴源三人有些吃惊，连一向板着脸的杨兴盛脸上也露出几分意外。
张寿海还沉浸在喜悦当中，笑着说道：“可不是，几个小子这次可给咱们店长脸了！”
接过张寿海手里的证书，杨兴盛分给另外几个师弟，大家分别打开查看。
“不错不错，李明拿到了二等奖，没丢我的脸！”
“哈哈，师哥，我徒弟红兵也拿了二等奖，而且团体也拿了二等奖。”
听到张居成的话，冯兴源翘了翘眉毛，手上赶忙翻找，看看自己徒弟和徒孙的团队拿了第几名。
结果找了半天，证书分到了梁成广手上。
他手里晃着证书，笑嘻嘻的说道：“二师哥，您徒弟团体三等奖，恭喜啊！”
“哈哈哈哈！”张居成一听，立马笑的腰都直不起来，整个人都笑红了。
冯兴源哼了一声，生气的说道：“看来平时对他们还是太宽松了！居然才拿了三等奖！”
输给了自己师弟，他脸上十分不好看。
不过看到杨兴盛，他立马转移了话题，问道：“师哥，振兴这次比赛怎么样？没看见他的证书呢？”
杨兴盛看着手里的证书，头也没抬的说道：“他的证书在我手里，特金奖，没拿到前三，成绩马马虎虎吧！”
看着自己师哥嘴上说着这话，脸上却眉开眼笑的，几个人十分无语。
“师哥，您就别演戏了，振兴才十八岁就能在一群三四十的厨师里面拿到前五的特金奖，已经做的足够好了。”
“是啊，二师哥说的对，我估摸着这次比赛，振兴应该是最小的，没有比他还小的选手了，哪怕二十多岁的我看也没几个。”
第一百四十五章 高兴的老人们
这还不算完，几位老人看着获奖证书，为了自己徒弟小辈儿取得的成绩高兴。
突然杨兴盛发现证书下面居然还有几本别的证书。
他好奇的拿出来一看，瞬间眼眶里充满了泪水。
那本证书赫然是杨振兴获得‘京城青年技术能手’称号颁发的证明。
看到自己师哥的异样，冯兴源几个人吓了一跳，连忙问道：“师哥您这是怎么了？”
杨兴盛用手掌擦了擦眼睛，摇头把证书递了过去，回答道：“不耐事儿，您几位也??。”
接过证书，看到上面写的内容，几个人立马明白了为什么自己师哥刚都流眼泪了。
张居成把手里自己徒弟徒孙的证书夹在胳膊底下，拍着手说道：“好好好，振兴真给咱们长脸！这么小年纪就拿了个能手的称号回来。”
梁成广也拿着证书，笑着说：“可不得了！不光如此，我儿子也拿到了‘技术能手’的称号，真没白瞎平日里那么辛苦的指导他们。”
“哈哈哈！”
一直在边上看着几个老兄弟高兴的张寿海大笑着说道：“不光您儿子，二马还有张大嘴您二位徒弟也拿了称号回来。”
“真的？”
一听张寿海这么说，冯兴源和张居成赶忙继续翻证书，把自己徒弟获得的称号证书也找了出来。
几位老人眉开眼笑，矜持的夸奖着自己徒弟表现的多么多么好。
杨兴盛突然转过身，看着几个人说道：“一会儿咱们师兄弟儿再辛苦辛苦，等客人都走了，好好做一顿好的犒劳犒劳孩子们。”
然后又扭头对张寿海说道：“张老弟，前厅现在的客人吃完结账，咱们就不再继续接待新客人了，今儿提早点儿休息，自己人庆祝庆祝。”
张寿海笑着点头，答应道：“没问题，我这就去前头安排。”
冯兴源几个人也点头说道：“这是应该的，孩子们比完赛大老远赶回来接替咱们继续工作，且得好好吃顿好的犒劳一下。”
前面几位老人的安排，后厨自然都不知道。
不过很快，大家都察觉出了问题。
杨振兴刚把工作接手过来，才炒了两个菜，突然发现后面居然没单子了。
同样情况也出现在其他二炉和尾炉上，只剩下头炉的李明和杨红兵还各有一个招牌硬菜正在做。
而且他们俩做完这道菜后，后面也没单子了。
拉住后厨打荷的伙计，杨振兴问道：“王儿，怎么回事儿？怎么没单子进来了？”
打荷小王苦笑着，说道：“杨师傅，前头这会儿没进来客人，肯定没单子啊，您问我我也没法儿变客人出来啊！”
“哦，原来没再来客人啊。”
杨振兴恍然大悟，不过转过头来又抓住了还没来得及离开的小王，问道：“不对啊！这才几点？平时按理说正是忙的时候，怎么会没客人？”
“杨师傅啊！我就一打荷的我怎么能知道！要不您稍微等等，我去前头帮您问问？”
“行，您快点去吧，问问是不是出了嘛事儿。”
结果杨振兴没等来去问情况的小王，却把自己爷爷等来了。
杨兴盛进了后厨，看到大家伙都忙完了闲的没事儿。
把剩下两道菜出了的李明和杨红兵也在习惯的擦着灶台。
他点点头，对所有人说道：“行了，今儿晚上店里早下班儿，大家伙大老远的去比赛一天也都挺累，一会儿咱们自己庆祝庆祝，都早点儿回去休息！”
“哦！”
一听早下班，还有庆功宴，所有人都欢呼起来。
李明扭捏了一下，说道：“师伯，没必要为了庆祝生意都不做了吧，等下班之后庆祝也一样。”
“不挨着，你们给店里争光长脸，少做一晚上生意不耐事儿，就这么定了。”
冯兴源这会儿也跟了进来，看着自己徒弟笑骂道：“你小子说话也走点儿心！嘴巴子都咧后脑勺去了，还假惺惺的说这话！”
“嘿嘿！”李明挠了挠后脑勺，憨笑两声没有说话。
“别搁这儿杵着了，抓紧，今儿我们几个老的给你们置办一桌，好好庆祝庆祝！”
杨兴盛撸起袖子，开始往外头撵人。
李明几个人吓了一跳，赶忙说道：“师伯，崩这么麻烦，我们几个人做一桌就行。”
“别废话，抓紧走，今儿去比赛的全都去前头坐着去。”
“师伯，我们几个给你打下手吧！”
杨兴盛立马不高兴了，板着脸呲道：“非得逼我跟你们瞪眼是吧？你走不走？”
一看杨兴盛生气了，其他人哪还敢多说话，立刻低着脑袋顺着墙边儿离开了后厨。
|一群人溜出门，站在门口的冯兴源冲着自己徒弟李明脑袋就敲了一下，没好气的说道：“这么大人儿了，怎么还一点儿眼力界儿都没有？就你小子废话多。”
李明捂着脑袋，委屈的说道：“这不是怕累着您几位吗？”
“累累累！”冯兴源又照着他脑袋拍了几下子，“跟你说了多少次了，姆们才六十，还没到走不动道儿的岁数，就你年轻是吧！”
挨了顿揍，李明以后是真的不敢多说废话了。
“嗤嗤！”
后面跟着的杨振兴等人看到他挨收拾，都捂着嘴笑了起来。
李明听见动静儿立马扭头瞪眼，想要看看谁这么没数，居然敢笑话他。
自己师傅拾到自己没招儿，但是后面这些年轻的他可没任何顾忌。
正好现在正在事儿上，顺便能发泄发泄心里的郁闷。
一看李明瞪眼，杨振兴还有田文强几个年轻的立马板起了脸，咬着牙忍住不让自己笑出来。
冯兴源看到一群人跟演小品似的，笑着骂道：“行了，全都抓紧滚蛋，前头坐着等着吃现成的吧！”
后厨几位老人等人走了之后，立刻带着剩下的学徒伙计开始忙活。
他们几个来到前厅，看到已经没有一桌客人在，大门也从里面关上了。
正想要说点什么，结果刚一直伺候客人的前厅服务员们立马把他们围了起来。
大家伙你一言我一语的给几个人道贺，询问比赛情况。
整个文泉春现在弥漫着和睦和谐的气氛。
第一百四十六章 几家欢喜几家愁
晚上的庆功宴，可以说相当丰盛。
杨兴盛几个人把看家的本事全都使了一个遍。
如果不是因为缺少不少食材，加上一些菜制作需要大量时间，说不定会更加丰盛。
即使这样，也让所有人吃的大呼过瘾。
不得不说老师傅就是老师傅，年轻人现在是远远无法匹及的。
纵然李明杨振兴他们拿了特金奖，又是第二名又是多少名的，跟杨兴盛几个人比起来，还差了不少火候。
当然这上面是经验的差距，只能通过平日里慢慢积累。
老人们比年轻人多做了至少二十年菜，再加上自己钻研、研究、改良。
经验的积累可不是一蹴而就的。
杨兴盛难得破戒倒了杯酒，端着酒杯站起来，环顾所有人说道：“今儿的比赛结果相信大家伙都已经知道了，后厨的师傅们给咱们店大大的涨了次脸！
来，大家共同举杯，一起祝贺师傅们取得的优异成绩！干杯！”
“恭喜恭喜！”
“各位师傅们辛苦了！干杯！”
……
跟一片欢笑喜庆祥和的文泉春不同，老对头永春居在这个七月天儿里仿佛寒冬一般寒冷。
他们派出去的厨师不是说成绩不好，有几位师傅也拿到了奖项。
但是同样作为少东家的李广福只落得一个人人都有的安慰奖一样的优秀奖。
这才是导致整个店里气氛糟糕的原因。
“广福，胜败乃兵家常事，上次你能赢杨家的小子，下次以一定也能赢回来，不要在意一时的得失！”
看着自己孙子阴沉的面孔，李益生不停的给他安慰打气。
饭店经理王建也在一边不停的安慰道：“对，李爷爷说的没错，下次咱们一定能赢回来！”
李广福觉得这俩人跟两只苍蝇似的，一直在自己耳朵边‘嗡嗡嗡’的。
让本来就很烦躁的心情，变得更加烦躁起来。
他站起来，话也没说，直接闷着头就往外走。
王建拉了他一下，问道：“李老弟，这么晚了你这是去哪里？”
“不用你管！我爱去哪去哪！”李广福十分不耐烦的甩开他的手，留下一句话头也不回的就离开了永春居。
“这……”王建手举在半空，一时间不知道怎么办。
李益生伸手抓住了王建刚被自己孙子甩开的那只手，另一只手轻轻拍了两下。
他摇头叹气说道：“唉！王经理，广福不懂事儿，您别往心里去，这事儿您甭管了，我过去好好跟他说说。”
王建也两只手握住李益生抓住他的那只手，暗暗用力，点头说道：“广福现在的心情我能理解，那这事儿就交给您办了，您多受累，好好劝劝他。”
李益生点点头，转身寻着李广福消失的地方追了过去。
其实李广福并没有走远，蹲在店不远的一根电线杆子前头正在一个劲儿的抽烟。
李益生生气的拄着拐棍走过去，一把把李广福嘴里的烟夺下来，扔在地上踩灭，指着他说道：“我怎么教育你的？让你少抽这东西！
这玩意儿会破坏你的味觉，是咱们厨师最大的敌人！抽的多了到时候你连菜是什么滋味儿的都尝不出来，吃什么都是一股子烟味儿苦味儿！”
李广福没在意自己烟被夺走，也没听自己爷爷说的什么。
他目光呆滞的盯着前方，机械的又掏出烟盒，继续抽出一根烟点着。
李益生那叫一个气啊！
他再次夺下烟和烟盒，全都丢在地上使劲儿的踩了个稀碎，痛心疾首的说道：“你怎么不听话了？我刚说的你都当耳旁风了？”
李广福蹲着，抬头看着自己爷爷，激动的说道：“那您让我怎么样！您就不能让我先一个人安静安静！”
看着自己孙子通红的眼睛、发红的鼻子，李益生无语凝噎。
爷孙俩就这么一直相顾无言的站着，仿佛时间暂时停止了一般。
不提这边如何。
永春居里，在看到李益生离开后，王建立马跟换了个人儿似的。
看着店门口消失的身影，歪着嘴点了一根烟。
淡淡的抽了一口，他转身看着店里的其他师傅说道：“得，别让那俩人儿扰了咱们的兴致，搞得跟咱们所有人都失败了一样。”
后厨的大师傅赵永博赵师傅微微一笑，点头说道：“不错，除了李广福之外，咱们其他人的成绩算不得差。”
永春居的后厨里，现在大师傅是赵师傅，也是负责店里大部分招牌菜的师傅。
在他之下，第二位是少东家李广福。
之前其他的头炉二炉师傅全都身居李广福之下。
在后厨，所有人对这样的安排早已经感到了不满。
毕竟永春居不像文泉春一样，经常在后厨进行比试，选拔炒灶位置也是各凭本事去竞争，即使是少东家杨振兴也是如此，没有特例。
李广福能站到这个位置，全是是因为他的身份，还有他爷爷李益生的要求。
对于自己孙子几斤几两，其实李益生是最门儿清的那个。
但是他以‘需要更多的练习才能提高厨艺’为由，行使权力，顶着后厨所有人的不满，把自己孙子推到了这个位置上。
后厨好些个有手艺的厨师被这么一个不如他们的站在头上。
能有几个心里没气儿、没意见的？
像这次比赛，赵师傅当仁不让拿到了特金奖和三等奖。
李广福只拿到了优秀奖，在他之下的三位厨师有两位也拿到了特金奖，最后一个是金奖。
也就是说整个后厨，参加比赛的厨师里，就只有李广福一人儿是优秀奖。
这个优秀奖居然还是后厨的二把手，真的是讽刺。
王建点点头，看着所有厨师说道：“大家伙儿今天辛苦，我知道各位心里的想法，请大家伙给我一点儿时间，我一定会尽最大努力，在最短时间内给各位一个满意的答案。”
几位厨师听了王建的话，互相看了一眼，纷纷点头说道：“我们相信王经理能公平公正的处理后厨的问题，那我们就拭目以待了。”
“哈哈哈，感谢大家信得过我王建！有本事就应该有相应的身份地位和工资，这是任何人都不能够打破的！
行了，咱们先别说这事儿了，今儿早歇业，我请大家伙去好地方庆祝庆祝！”
“王经理万岁！”
“让王经理破费了！”
看着一屋子欢庆的厨师和服务员，王建掐灭烟，脸上满是得意的笑容。
第一百四十七章 发小的苦恼
杨兴盛难得的喝醉了。
在杨振兴的记忆力，他发现这是爷爷第二次喝醉，第一次是跟几位爷爷商量决定重新恢复经营文泉春的时候。
‘看来爷爷真的很在乎文泉春，知道这次大家伙拿了奖，给店里涨了脸，心里高兴。’
其实杨振兴心里完全想错了。
今天杨兴盛喝醉了，并不是高兴文泉春的厨师拿了奖，文泉春刷了波名气。
之所以高兴喝多了，完全是因为杨振兴拿到了特金奖和‘京城青年技术能手’称号。
他是在为自己孙子感到高兴。
辛辛苦苦，把杨振兴从刚出生一直养大到成年，看着他从还不会走路成长到现在成了技术能手，其中艰辛和付出，外人无法体会。
等店里收拾利索，杨振兴没有骑车子回家。
爷爷喝成这样也没办法骑自行车回去。
他出门没有像以往一样拦黄面的，而是伸手拦了一辆夏利小轿车，载着爷爷回家。
要知道黄面的一公里才六毛钱，夏利一公里可是一块二。
价格贵环境也不一样，跟车里味道不好，座椅不舒服的面包车，小轿车舒适程度无疑上升了好几个档次。
平日里不喝酒坐黄面的，赶上一个不行的闻味儿都想吐。
更别说现在爷爷还喝多了酒，杨振兴害怕回头真的能吐人家一车。
好在一路没有事情，杨兴盛酒品不错，一直在睡觉。
回到胡同里，先拍门把还没睡觉的刘建业喊出来，跟司机结了帐，俩人扛着爷爷回到了屋里。
放到床上，帮忙脱掉衣服，又拿热毛巾擦了擦手脚。
杨振兴盛了一碗水放在床头一眼就能看到的位置，跟刘建业悄悄的退出屋子关上门。
在正房厅里，刘建业擦了擦刚出的一头汗，疑惑的问道：“杨哥，爷爷平日里不喝酒啊，今儿出了嘛事儿？居然喝这么多？”
杨玉婷穿着何秀娴给她买的卡通睡衣，也站在一边看着他。
杨振兴喝了碗水，擦着嘴说道：“今儿爷爷高兴，所以喝了点酒。”
说完，他从自己的反补书包里掏出两个证书，拿在手里晃着，得意的说道：“你们俩看看这是嘛东西？”
“嘿！杨哥你今儿比赛拿奖了？我就知道你一定能拿奖！”
刘建业一脸欣喜的拿过证书，迫不及待的打开咏读起上面的内容。
“荣誉证书，杨振兴同志：荣获京城烹饪协会第一届烹饪职业技能大赛特金牌厨师！一九九一年七月！”
“杨哥，特金牌厨师，真厉害啊！这是第几名啊？”
“前五名，没拿到前三名，前三名还有一个证书。”
刘建业忍不住又低头看着证书，高兴的说道：“你才多大啊！跟那些三四十的厨师比能拿前五已经很厉害了！赶明儿让三儿和条子也跟着高兴高兴！”
杨玉婷站在一边儿，瞪眼看着刘建业手里的证书。
突然出声说道：“狗子哥哥，你别光看这一本儿啊，下面还一本儿呢，看看那本写的嘛？”
“哦哦，对，对，看看另一个证书。”
说着，他把特金奖的证书随手递给杨玉婷，打开二本继续念了起来。
“荣誉证书，杨振兴同志：被授予‘京城青年技术能手’荣誉称号！京城人力资源和社会保障局，一九九一年七月！”
“！！！”
刘建业读完后，他和杨玉婷全都傻了！
“杨哥，这是嘛意思？”
杨振兴十分满意两人的表情，脸上满是得意的笑容，耸肩膀摊手说道：“还能是嘛意思，被授予荣誉称号了呗！”
“你的意思是？”
“没错，咱现在也是‘京城青年技术能手’了，头衔知道吗？以后叫我青年技术能手杨振兴，谢谢！”
刘建业看着杨振兴得意的表情，可以想象到等何尚超和李国庆知道了这个消息之后会是怎样一种情景。
往后的一段日子里，杨振兴跟他们在一块儿又该如何变着花儿的炫耀。
杨玉婷到没有那么欣喜，只是点了点头，对杨振兴说道：“恭喜哥哥取得了好成绩！”
对于自己妹妹的态度，杨振兴没在意，甚至还有些高兴。
“恩，谢谢二丫头。”
从去年开始他就加强了对身边人的关系和重视。
所有人都进展的很顺利，关系都维持的十分好。
但就是在杨玉婷这里遇到了阻碍。
别管杨振兴用什么招儿，杨玉婷始终跟他亲近不起来，两人之间总是若有若无的隔着一层看不见的薄膜。
杨振兴用尽了办法，发现一点儿效果都没有，索性也就顺其自然不再强求。
因为时间已经不早，三小孩儿并没有闹腾太久。
各自回屋之后，刘建业还一直抱着证书，不停的抚摸上面的烫金字体。
他有些羡慕的说道：“杨哥，你这已经开始实现小时候的梦想了啊！”
杨振兴解着衬衣扣子，闻言手上一顿，然后继续解着扣子说道：“这才哪到哪儿？你别忘了我可是要做大老板的，现在我连大师傅都算还不上呢。”
“可是已经有结果了不是吗？继续保持下去早晚会实现的。”
感受到刘建业情绪有些不太对劲，杨振兴光着膀子坐在床上，看着他问道：“你没事儿吧？感觉你不太对劲呢？”
刘建业合上证书，盘着腿说道：“我就是有些羡慕你，嫌弃自己没杨哥你厉害。”
“你这脑子里乱七八糟想的嘛东西？怎么突然间有这种想法了？”
“杨哥，我明年就要高考了，按照我现在的成绩肯定考不上好大学，甚至能不能考上大学都不知道，我现在连自己想要什么、有什么梦想和目标都没有。”
杨振兴也盘起腿，坐在刘建业面前，俩人正对着，对他说道：“你小时候不是说长大了想当官儿吗？现在不想了？”
刘建业苦笑一声，摇头问道：“杨哥，就我现在这样我怎么当官儿？当什么官儿？大学考不上，头两年中考考中专也没考上，我现在能当官儿的路全都堵死了。
而且我也不是小时候嘛都不懂的年纪了，就我一个孤儿，没有任何关系背景，怎么可能当得上官儿？”
第一百四十八章 跟想象不一样的报道
杨振兴没说话，刘建业继续自顾自的说道：“你看看三儿他们院儿里三家人：
三儿他大哥原来毕业直接安排去了基层锻炼；张家的姐姐毕业之后也立刻被家里安排进了文化部。
也就条子家几个哥哥不争气，没一个能成事儿的，但也在外面呼风唤雨赚了好多钱，而且看条子的状态，明年绝对能考上好大学。
等他和三儿毕业之后，肯定一样能顺利被家里安排，进入系统当官儿。”
“唉！”
杨振兴深深的叹了口气，双手向后撑住床，身子后倾，抬着头看着天花板不知道在想什么。
努了努嘴，他看着刘建业说道：“你说的那些虽然有关系，但还是要看个人努力。
你也说了，学习成绩好的何尚涛哥哥，还有张家姐姐都被家里安排了，学习不好的条子几个哥哥和三儿他姐姐不也没有进系统吗？
如果你现在开始努力，等一年以后考上了好大学，那未来的路不任由你选择？到时候你想当官儿自然能够当上，想去干别的也不会有任何困难。
所以，一切还是要看自己，其他的家世等等都是客观因素。”
刘建业闷着头没有说话，杨振兴不确定他是否听了进去。
抬了抬眉头，继续说道：“你看我今儿比赛拿了奖，还被授予了称号，这都是我从小儿努力了十来年的结果。
这些年我努力的时候你不是没在一边儿看着，我付出了多少你应该是除我之外最清楚的。”
刘建业抬起脑袋，摇了摇头，说道：“杨哥，你努力我知道，但是这跟我说的根本是两码事儿。”
“怎么是两码事儿？”
杨振兴挪动着身子，靠到刘建业身边，揽着他肩膀说道：“你觉得我如果不努力，自己没本事，就靠家里百年老字号的名头，人家能颁奖给我？”
“这……”
“行了行了，别这儿那儿的了！”
杨振兴伸出手掌，看着刘建业说道：“现在与其搁这里想那些没用的，不如立刻努力学习，豁出一切全都为了明年考上好大学。
咱俩打今儿起一起努力，互相监督，共同进步！”
刘建业看看杨振兴伸出来的手掌，又看看杨振兴的脸。
看着杨振兴挑了挑眉毛、抬了抬手掌示意他，立刻结结实实的伸手握在一起。
他激动的眼睛带泪，咬着牙手上使着劲儿说道：“谢谢你杨哥！最后一年，我一定像你一样不停的努力学习，让明年不留下遗憾！”
在杨振兴的开导下，刘建业决定最后一年把自己豁出去，努力学习提高成绩，明年争取能够考上大学，实现自己的梦想。
解决了自己发小的问题，杨振兴整个人感觉神清气爽，心情顺带着好了很多。
正所谓人逢喜事精神爽，他是精神爽又逢喜事。
今儿一早爷孙俩来到店里开始上班的时候，张寿海拿着一份报纸走了过来。
他喜滋滋的说道：“振兴，头天你的采访今儿就上报纸了！”
“真的？这么快？张爷爷，哪儿写着呢？”
杨振兴小眼睛瞪得老大，连忙接过报纸翻找。
“哈哈，瞧把你激动的，就在这呢儿。”
看着张寿海指的位置，杨振兴刚兴奋的心情瞬间冷却下来。
他以为昨儿《京城日报》的记者采访他那么多内容，上报道的时候怎么说也得多写几笔吧？
结果报道只在报道比赛的内容里面，在介绍获奖名单的时候寥寥提了几个字儿。
不过看到报道上获奖人员介绍那里，只介绍了第一名和自己。
剩下的人全都用‘等等’一笔带过，连名字都没写出来，他的心情又好了不少。
知道他在遗憾什么，杨兴盛要过报纸，看了两眼，点头说道：“恩，能写上咱们店的名儿和你的名字已经很不错了，不要过分在意这种虚荣的东西。
如果有最好，如果没有也不要放在心上，等你以后成为顶尖的厨师，这些报纸会排着队的找你做专访，给你写报道，到时候让你看见就烦。”
“我知道了爷爷，能提名字就挺好，李师傅怹们几个人连名字都没有。”
张寿海被逗得一乐，笑着说道：“哈哈哈，你小子，可别让李明几个人听到，不然回头拾到你你爷爷也救不了你。”
其实杨振兴不知道的是，昨天采访他的马育英现在十分郁闷。
马育英本意是专门在今天的报纸上，在报道昨天烹饪比赛旁边要一个小版块开个专访。
就像杨振兴想的那样，专门写一篇报道他的新闻。
十八岁的特金奖，还获得了‘京城青年技术能手’荣誉称号。
难道这不是一个值得报道的、吸引眼球的事情吗？
哪知道总编拒绝了他开专访的申请。
“小马，你也是干这一行多年的老人了，每年类似的年轻人还少吗？真的能成事儿的又有几个？”
“总编，这次这个杨振兴不一样，何况他家里还是百年老字号，他是御厨传人。”
“那又怎么样？在京城，出门儿胡同里随便抓一个人往上数身份都比他家尊贵，如果在别的地儿御厨是噱头，搁京城太常见了。
更别说百年老字号，试问全国上下，哪里有京城百年老字号多？”
“这次真的不一样，总编你再看看我的采访记录就能知道。”
总编心下不耐，但看在马育英是老记者的份儿上，依然沉住气的跟他说道：“我都看了，知道对方很努力，除此之外没有任何吸引人的地方。”
“可……”
看到马育英还想说话，总编直接摆摆手，说道：“行了，既然你很看好这个孩子，那就交给你跟踪采访，等对方身上真的有了大新闻再过来找我。
我还有稿件没批完，你先出去吧！”
就这样，马育英拿着记了好几页采访内容的本子，遗憾的离开了总编办公室。
其实总编的话不是没有道理，在京城不管是御厨还是老字号都太普通了。
而且杨振兴身上除了这次以十八岁的年纪取得了了不起的成绩。
实际上这之外还真的没有任何有报道价值的地方。
不过马育英相信自己的眼光和直觉，他第一眼看到杨振兴就发现对方的与众不同。
“既然如此，那我就一直保持关注吧，相信杨振兴绝不可能参加一次比赛就消失在大家视线当中。”
第一百四十九章 事后影响
因为专访没有成功发出来，杨振兴的名字只在很小的范围内，被一些有心人记住了。
剩下的普通老百姓随便看了一眼报道就忘在了脑后。
没有顺利通过报纸出名，杨振兴多少还是有些小遗憾。
不过他仍然把那篇报道剪了下来，等回家之后夹在珍藏的书里保存起来。
外面没出名，但是在周围，杨振兴的名气可不小。
胡同里的人就不说了，很多老人见着了就夸他长大了、有本事了。
何爷爷也老怀慰藉的夸奖杨振兴，还叮嘱他继续努力，不要因为这点儿成绩就自傲自满。
何尚超和李国庆，再次体会到了小时候的梦魇。
他们家里人见天儿从上到下所有人都在让他们向杨振兴学习。
别人家的孩子再一次成功上线！
如果是平时的时间，俩人倒也不用遭这么多罪，因为上学住校，半个月一个月才回次家。
现在可是七月份，学校里刚放了暑假！
他们俩想逃都没地儿可以躲着。
再加上经过杨振兴的开导，突然开始奋发图强的刘建业，更让俩人流泪。
“狗子，你跟着瞎捣嘛乱？”
这天，被自己父亲教育说‘看看刘建业都被激励的放假在家日夜学习，你好好跟人学学’的何尚超，忍不住跑到杨家，找到正在学习的刘建业一通输出。
刘建业把他拨拉开，没好气的说道：“我干嘛了就捣乱？别耽误我学习！”
“你这是发生么嘛事儿？怎么突然间这么努力的开始学习了？这可不像你啊！”
“屁！你这意思不学习就像我了吗？我招你惹你了！”
何尚超搬个凳子坐到一边儿，好奇问道：“你别生气，我就问问，好不容易放假了，你难道不想出去玩儿？”
“我可不像你跟条子学习那么好，上大学没问题，我得继续努力才能考上大学。
杨哥说了，今年奋斗一年，等明年考上了大学，那时候我想怎么玩儿就能怎么玩儿。
现在玩儿了回头考不上大学，你能让我继续上大学吗？”
何尚超吓得瞪大了眼睛，说道：“没想到你狗子居然觉悟这么高了！能在吃东西之外见到你这个状态真不容易。”
一直站在一边儿没说话的李国庆，用胳膊打了何尚超后背一下。
然后看着刘建业说道：“狗子，你说的没错，明年高考确实十分重要，一会儿我回家拿课本儿，以后我就在这里陪着你，咱们一块儿学习！”
“条子！我谢谢你！你果然是我的好兄弟！”
何尚超在一边撇撇嘴，翻着白眼没好气的说道：“合着你们都是好人，就我一人儿是坏蛋是吧！学习也算我一个！
羊排那小子不吭不响已经领先咱们这么多了，我可不想继续再被他落下太远。”
“恩！大家一起努力！等明年全都考上好大学！”
……
杨振兴不知道因为自己取得了不错的成绩，激发了几个好友的斗志。
这会儿他正在照相馆，整理着自己的衣服，好让自己一会儿拍照片的时候显得利索些。
没错，就是在照相馆。
昨儿接受马育英采访的时候，帮杨振兴照了一张照片。
本以为能在报道上看到，但是显然并没能如愿。
正好杨兴盛和张寿海一合计，觉得这次是店里宣传的一个机会。
所以大手一挥，让所有获奖的厨师，带着证书到照相馆来照张相。
等回头在饭馆墙上找个空地儿贴上，再简单写个介绍。
让来吃饭的客人知道他们后厨的师傅取得过什么荣誉，手艺有多好。
看着饭店墙上贴着的自己的照片，杨振兴感觉从没有过的满足。
他们参加比赛拿到奖的事情，也随着照片的张贴，还有平日里张寿海吕卫红带着服务员有意无意的宣传，在周圈儿开始渐渐传开。
越来越多的人知道了他们家厨师拿奖的事情。
店里的生意，也在饭点儿出现了满客排队的情况。
甚至中午头出去推三轮销售的盒饭，也能卖出去两车，有时候还会来回补第三车菜。
“哎，你听说了吗？文泉春的厨师上次比赛拿了好多奖。”
一个商贩闲来无事，跟自己隔壁老板侃了起来。
隔壁老板拿着大茶缸，扇着扇子说道：“哪能不知道啊，这都嘛时候的事儿了，我都专门去店里吃过一次。”
“哦？怎么样？吃的行不行？”
喝了一口茶，那人回答道：“哪能不行？往日去他们家吃饭，就觉得一次比一次有进步，这次尤其明显，可能也跟我心里意识有关系。”
“嘿，听您这么一说，我也想过去试试了，不知道您有嘛推荐没有？”
“我告儿您，您还真问对人了！别看我去的次数不多，但是早已经摸清了里面的情况。”
“具体说说，您都摸清了嘛情况？”
“文泉春的硬菜、招牌菜，都是他们后厨大师傅做的，像是爆炒一类的才，全都出自他们家少东家杨振兴之手。
跟您说，这少东家别看年轻，手艺真不赖，至少我去别家吃爆炒，没几家比他强的。”
商贩点了点头，赞叹的说道：“怪不得人小小年纪能拿到特金奖，这手真本事骗不了人！回头还真得去尝尝。”
这两个商贩的对话，只是众多对话里的一个。
几乎一整条街，都在讨论这件事儿。
文泉春少东家杨振兴，也逐渐的在街上闯出了名声。
至少菜市口往东，这一片儿别管是胡同里的住户还是街边儿的商铺，十个人里面得有六七个人知道的。
人们都称呼杨振兴为‘少年厨神’。
大量客人的光临带来的是饭馆收益的增加。
对比去年同期，今年的收入翻了一番，光每天晌午出门卖盒饭就能赚到不少钱。
有了充足的资金，杨兴盛的心思又灵活起来。
现在在骡马市大街开了店，但可别忘了崇文门外大街上还有一个杨家的铺面在。
而且跟这边比，杨家祖上第一家店就开在崇文门那边，这边是第二家分店。
之前一直在积累资金，也没太多精力照顾两家店。
这会儿有了钱，骡马市大街的店也逐渐稳定下来，杨兴盛觉得是时候把另一家店也开起来了。
第一百五十章 分店意向
这一天，杨兴盛把自己几个师弟，还有张寿海召集了起来，没带年轻人，就老人们自己开了个会。
“师哥，突然喊我们过来有嘛事儿？”张居成好奇问道。
他跟冯兴源、梁成广头几年就已经退休，现在被聘为店里的顾问。
负责平日里店里的后厨指导和菜品监督工作。
虽然刚开业那会儿还没退休的时候就已经有这个身份了，但那会儿算是兼职，现在才是全职。
杨兴盛手指敲着桌面，缓缓说道：“现今店里头生意很好，资金也增加的很快，经过这么多年积累，也有不小数目。”
冯兴源似乎猜到了什么，试探的问道：“那您的意思是？”
手指一停，杨兴盛看着几个人说：“没错，今儿请几位来，是想跟您几位商量商量开分店的事儿。”
“恩……”
几位老人谁也没说话，全都陷入了思考。
不过很快，就有人站出来表达了支持。
“店里资金足够、客源稳定，甚至还出现满客不够坐的情况，再加上后厨李师傅几个人逐渐闯出名声，确实应该考虑开分店了。”
张寿海只是稍微一想，就表明了自己的观点。
在这几个人里面，他是最有私心或者说最希望看到文泉春不断成长的那一个。
张家的老字号牌子还指望杨家站起来之后，帮忙讨要回来呢。
为了自己家的东西，张寿海肯定愿意看到分店开起来，甚至开的越多越好。
张寿海的表态，其他人没有感到奇怪。
对于他心里的想法，大家也都很清楚，当然也没有人在意这个。
因为所有人都知道张寿海是不可能做出损害文泉春利益的事情，这是杀敌八百自损一千的坏招儿。
不过认为张寿海不会有这样的想法，并不表示其他人就同意他的意见。
冯兴源摸了摸下巴，说道：“师哥，开分店我是支持的，但是现在是不是还早了点儿？”
杨兴盛眉脚一翘，问道：“哦？说说看。”
“店里服务员好办，可以老带新，再加上红姐儿的能力，前厅不是存在任何问题。
可问题就出在后厨上，咱们可以用的看家师傅少了点儿。开分店势必要分出去一批人，到时候新店的菜撑不起来，老店质量也要下降。”
大家伙一听，纷纷点头称是。
冯兴源确实说到点儿上了。
现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。
剩下的不是说拿不出手，而是还欠点儿火候，还不是能独立站出来的。
就好比杨振兴，看似十分猛，成长十分快。
但其实掰开了说，他也就在几样儿技法上行那么两下子。
其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格，卖一般堂食的客人标准都达不到，更别说进包间了。
“现在后厨小李小杨俩人刚好能应付的过来，真要现在分出去一人儿，结果真不好说，咱们可不能拿这事儿赌。”
杨兴盛点点头，说道：“恩，是我心急了，没想到这一块儿。”
转而，他又看向冯兴源和张居成问道：“二位师弟，当初开业的时候，您二位没留下的俩徒弟，是叫姚广顺和杜化军对吧？这俩人儿现在在哪里忙活呢？”
张居成看了看冯兴源，首先说道：“化军儿刚在店里升到大师傅，不可能这会儿离开的。”
杨兴盛点点头，又看向冯兴源。
冯兴源思考了一下，斟酌的说道：“广顺这两年过的不太好，我也不知道他手艺落没落下。”
“哦？怎么一回事儿？没听你提过呢？”
“唉！”
冯兴源叹了口气，摇头回答道：“广顺的媳妇儿得了糖尿病，貌似还挺严重的，这两年为了媳妇儿治病，四处奔波。
因为看病也没办法继续在原来店里上班，毕竟三天两头就得请假出去看病或者四处求医。
听说这两年一直在外面摆摊儿干大排档。”
几个人十分吃惊，张居成眼睛一瞪，疑惑的问道：“听说？师哥你？……”
“我哪能看自己徒弟沦落成这样儿？可是那小子害怕把我这个做师傅的也拖下水，已经好些年没来看我了。
我还是从旁人那听说了事情，也去找过他，可是他家早就搬了地方，听说的几个摆摊儿的地儿寻了几次也没找到人，我也不知道该去哪儿找他人去。”
“唉！”
听完，几个老人都不由得叹了口气。
过了一会儿，等大家心情平静下来后，杨兴盛看着冯兴源说道：“这事儿回头问问李明几个人，他们年轻人之间的消息比咱们上年纪的多点儿。
我这边也会找点儿认识的人，看看能不能把孩子找到。”
然后又看着其他人，说道：“您几位也受受累，回头找找朋友关系帮忙打听打听。”
“师哥，这事儿就甭麻烦您几位了。”
张居成一瞪眼，说道：“您这说的哪儿的话？你徒弟不也是我师侄吗？自家人哪有说麻烦的道理？”
这件事儿暂时告一段落，杨兴盛又敲起了桌子，说道：“既然人手上还没办法解决，那开分店的事儿就再等等吧，平日里也要逐渐开始物色些厨师学徒的了。”
几个人点点头，回答道：“姆们老几个会在这方面多留意。”
说完一句话就再没出声的张寿海这时说道：“其实也不用在外头找太多师傅。”
杨兴盛好奇问道：“张老弟有嘛想法？”
“店里不管是您孙子杨振兴还是杨师傅的徒弟田文强，距离头炉的水平已经很近了，再稍微多练练，您几位受累多指导指导，很快就能勉强独当一面。
即使没办法独当一面，至少能做出几道拿得出手的招牌菜，能给两位大师傅减轻些压力。
到时候老店留下杨师傅和杨振兴，新店派李师傅和田文强过去，足以支撑起局面。”
张寿海的话让众人眼前一亮。
梁成广点点头，说道：“这次比赛，除了李明和杨红兵，就振兴跟文强拿了特金奖，确实有了一定水平。
只消这俩人能练出来，到时候新店的白案我可以过去负责一段日子，再慢慢培养些白案师傅出来。”