第315章 蜜汁梨球【求月票】
看完映前广告，接着周雯播放了另一个时长一分钟的广告片，这个可以在腾讯视频等相关的播放器上投放，作为网络视频的映前广告播放。
得益于大数据的普及，现在的广告也可以按照地区投放，更精准的面向顾客群体，广告效果会更好。
另外也可以投放在市区的一些大屏幕上，以此来进行宣传。
接着还有时长五分钟的宣传片以及时长为三十分钟的纪录片。
在纪录片中，周雯用一镜到底的拍摄手法，拍摄了一袋面粉从搬进面馆到和面揉面煮面最后端到顾客面前的过程。
当然了，这种技术要求比较高，里面一些镜头是摆拍出来的，不过效果还挺不错。
全部视频看完之后，徐拙咂咂嘴：“有啥吃的没？饿了。”
不光他饿了，其他人也感觉像是看了一集舌尖一样，哪怕刚吃过饭呢，也想再吃点东西填一下肚子。
“今天上午我看有些梨已经快坏了，就做了蜜汁梨球给他们吃……”老爷子看了徐拙一眼，淡定的说着上午做的饭菜。
除了蜜汁梨球，老爷子还做了扒羊肉、布袋鸡、锅烧鸭、葱椒鱼、木须肉等鲁菜的传统名品。
徐拙看完视频原本就很饿，这会儿听着老爷子慢条斯理的说着这些菜名的时候，更是饿得不行。
“爷爷，你先别说了，就说现在还剩下什么吧？”
老爷子笑笑：“啥都没剩下，被李浩那小子吃了个干净。你不是出去吃好吃的嘛，这些家常菜估计你也看不上。”
得，老爷子这是对自己出去兜风有意见了。
不就是偷个懒嘛，至于这么认真吗？
人家都说隔代亲，可是跟老爷子在一起，徐老板从没有感受过亲情的温暖，反而每次都……算了，说多了都是泪。
他向着厨房走去，既然没吃的，那就自己去做。
正好现在也差不多该把羊肉炖上了，然后再做一些月牙饼，熬一些羊油辣椒，这么美滋滋的饱餐一顿，不比他们中午吃的那顿饭逊色多少。
徐拙一边安慰自己，一边开始忙活着煮羊腩肉。
刚把羊肉煮上准备和面的时候，于可可突然端着一小碗吃的来到厨房，走到徐拙面前，从碗里夹出一个圆滚滚的丸子递过来。
“尝尝，可好吃了。”
徐拙也没在意，还以为这丫头叫了米酒汤圆的外卖。
但是吃进嘴里的时候，他忍不住浑身一激灵：“这……这是蜜汁梨球？谁做的？”
蜜汁梨球是鲁菜的一道传统名品，看上去跟萝卜丸子有些类似，但是吃起来却是一股子梨的味道。
而且这道菜解酒效果特别好，还有润肺止咳等功效，特别适合秋天食用。
徐拙很早之前就知道蜜汁梨球的做法，梨去皮去核，切成细丝，然后加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子。
将梨丸放入5成热的油锅中炸至金黄色捞出控油，接着炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜。
最后浇一些明油装盘，撒上桂花，一道蜜汁梨球就做好了。
不过知道归知道，但是真正做起来，却一点也不简单。
比如炸的时候，对火候要求就比较高。
油不能太热，热了容易造成里生外熟，或者把梨球炸糊掉。
但是油温也不能太低，油温低了炸出来的梨球不仅颜色不好看，里面还会浸入大量油脂，影响口感。
徐老板眼馋蜜汁梨球已经很久了，刚刚老爷子说的时候他还在偷偷吞口水，懊悔自己不该出去兜风，错过了这么经典的美味。
没想到小丫头居然端了一小碗吃，难道老爷子刚刚是在逗自己玩儿？
正想着的时候，于可可又夹了颗梨球喂给徐拙吃。
这梨球做得非常完美，不仅炸得恰到好处，而且外表红润，汤汁浓稠却又清澈见底，绝对的极品。
而且梨球入口之后，味道香甜，却没有甜得发腻的感觉，老爷子的手艺真是到了出神入化的地步。
他又吃了一颗蜜汁梨球，味道沁人心脾，真的好棒！
不过这玩意儿不挡饿，徐拙连着吃了好几颗，但是吃完之后非但没有饱的感觉，反而绝得更饿了。
“还有没有别的吃的啊？这一小碗蜜汁梨球不太够啊。”徐老板看着小碗中的蜜汁梨球即将见底，不好意思再吃了。
小丫头笑嘻嘻的指着外面：“外面一桌子菜呢，刚刚你爷爷说的那些菜全都在，你撒敷敷的没留心观察就一头扎进了厨房。”
徐拙愣了一下，真的是这么回事吗？
他从厨房出来，看到老爷子和建国周雯他们几个坐在一个靠窗的座位上，桌上摆着的正是老爷子说的扒羊肉、布袋鸡、锅烧鸭等等鲁菜名品。
不过这些菜每道都只剩下了小半份儿，周雯给徐拙递了双筷子：“中午我们吃之前就给你每样剩下了一点儿，结果你进来时候完全没注意到，还以为你不饿呢。”
徐老板也不说话，拿着筷子低头开吃。
老爷子敲敲桌子：“出去玩儿可以，但是不要因为生意刚有点起色就沾沾自喜，你要知道学无止境，在烹饪这一行，从没有人能真正到达过巅峰，所以趁着年轻多吃点苦，多琢磨琢磨烹饪才是正道。”
最近这几天徐老板有些浮躁，别人不好意思说他，老爷子可不会坐视不管。
徐拙也很清楚老爷子的意思，他最近确实太依赖系统了，什么技能技法全都靠系统学习，自己完全不努力。
对于别人来说，或许没什么，反正钱够花就行了。
但是对徐老板来说，老爷子的话却犹如当头棒喝，毕竟他可是打算在十年内买一套四合院的。
不过就徐老板现在的态度，到时候别说买四合院了，估计京城的两居室都买不起。
吃完桌上的菜，徐拙起身去厨房开始和面，准备做月牙饼。
老爷子突然跟了过来：“小拙，想不想学蜜汁梨球？”
徐拙愣了一下，点点头：“想啊，难不难？”
老爷子笑笑：“只要你用心去学，什么菜都不难。”
第316章 制作羊油辣椒【求月票】
徐拙指了指面盆：“先等我把月牙饼做好，再做点羊油辣椒，忙完这些我就跟你学蜜汁梨球。”
老爷子倒是不着急教徐拙，他要的只是徐拙认真的态度而已。
这几天徐拙越来越浮躁，老爷子无奈之下敲打一下，这么好的天赋荒废了的话，真的很可惜。
徐拙把面发上之后，从冷库里搬来半箱羊油。
这羊油店里平时用不着，只有在熬羊汤的时候放进去几斤，这样熬出来的羊汤味道更香一些。
先把羊油放在盆里清洗干净，把上面沾着的血块清洗干净，然后切成小块备用。
接着开始准备做羊油辣椒要用到的配料。
首先是粗辣椒粉，好吃的羊油辣椒要用到两种辣椒粉，一种是二荆条辣椒粉，另一种是子弹头辣椒粉，或者其他类型的朝天椒也行。
这两种粗辣椒粉一个辣一个香，比例是一比一，这样做出来的羊油辣椒会更好吃。
除了辣椒粉，葱姜香叶八角花椒都要有，不用太多，只要能给熬好的羊油去去腥味儿就行。
另外还得半斤左右的生芝麻以及少许花生油和少许白酒。
跟辣椒油不一样，羊油辣椒中不放任何调味儿品，所以吃的时候大家也不用担心往碗里放多了羊油辣椒会很咸。
羊肉相关的美食，很多都是吃的时候再调味儿，这样才能最大限度的保持羊肉的鲜嫩口感。
羊油辣椒也是同理。
全都准备妥当之后，徐拙开始熬羊油。
熬羊油的步骤跟熬猪油很相似，都是把切好的油脂放进锅里，再加一碗水开火熬制。
等熬出羊油之后把火关小，顺便用锅铲把那些已经变色的脂肪块压一下，这样更方便出油。
熬羊油的时候，徐拙也没闲着，把两种辣椒粉在盆里搅拌开，然后浇上一些纯净水，再淋上一些白酒，继续用筷子搅拌，把辣椒粉搅拌成潮乎乎的样子就行。
这样等会儿把羊油浇上去的时候，辣椒粉不会变色，而且辣椒有些潮湿更容易把辣椒中的辣椒素炸出来，使得做出来的羊油辣椒更加红润香辣。
羊油熬好之后，徐拙小心的用漏勺把里面的油渣全都捞出来，一些细密的油渣留在锅里也不要紧，这样掺进羊油辣椒中味道会更香。
接着徐拙往羊油中倒了一斤左右的花生油。
这么做的目的是为了方便取用，羊油辣椒冷却后就会凝固，用勺子取用的时候不方便操作。
但是加一些花生油进去的话，羊油辣椒就算凝固也会变得很软，用勺子轻轻一挖就能挖出来。
锅里的油再次熬开的时候，徐拙把葱姜和八角香叶花椒丢了进去，小火慢炸，一直把葱姜炸成金黄色才捞出。
接着把火关掉，稍微冷却一下之后，徐拙端着那半斤生芝麻就倒进了羊油中。
顿时羊油的香味儿和芝麻的香味儿混合在一起，让刚刚吃饱的徐拙又觉得有点饿了。
这样炸两分钟左右，芝麻已经彻底炸透，而羊油的温度也稍稍下降的时候，徐拙端起油锅，把锅里的羊油按照炸辣椒油的方式，分三次浇在装着辣椒粉的盆里。
等全部的羊油倒进盆里，整个厨房全都是香辣味儿，连老爷子都忍不住夸徐拙：“这羊油辣椒做得地道，闻着这味儿就馋人。”
徐拙把这盆羊油辣椒端在一边冷却，看了看面已经发得差不多了，就开始做月牙饼。
傍晚六点，店里开始吃晚饭。
一碗碗的水盆羊肉从厨房中端了出来，再加上那满满一盆的羊油辣椒，看得冯春光直吞口水。
“之前问你会不会做的时候你还在谦虚说试试，没想到你做水盆居然这么地道，我们老家的水盆顶多也就这样了，真是馋人。”
徐拙笑笑指着那满满一筐的月牙饼说道：“冯老板，别客气了，赶紧趁热吃，月牙饼凉了可不好吃。”
冯春光笑笑，拿着一个月牙饼，熟练的掰开，把碗里的羊肉配着徐拙做的辣椒圈和蒜片夹进去，张嘴咬一大口，他的陕西话顿时就飙了出来。
“嗯，这味道美滴很！你这手艺太棒了！”
徐拙笑笑，也拿着月牙饼，夹着羊肉开始吃。
刚刚冯春光吃第一口的时候，徐拙就看到任务面板中，关于水盆羊肉的这个支线任务已经完成。
不过奖励什么时候来，就不一定了。
反正等冯春光吃饱喝足，也没提一句刀削面的事儿，而是掏钱打算结账，不过被徐拙给拦住了。
开玩笑，这会儿要是收了钱的话，任务的奖励绝对会消失不见，他可不会因为这二三十块钱就坏了自己的好事儿。
要知道相对于水盆羊肉来说，徐老板更在意的是刀削面。
倒不是关注面，而是想学会削。
只有学会这个技法，刀工才能进步。
等冯春光走后，徐拙把今天上午跟于可可见到老罗的事儿给大家说了一下。
李浩当即表示要去医院看看老罗的儿子，顺便给他在医院的账户上交点钱，做点力所能及的帮助。
徐拙想了想，觉得这样做有点浪费。
“老罗做的豆腐确实好吃，所以我打算等他的豆腐店开张的时候，咱们找点记者和自媒体啥的，过来举办个捐款仪式，这样他那个豆腐店就不会发愁生意的事儿，而且就算有人想挤兑也得掂量掂量舆论的威力。”
捐钱啥的，能救人一时，但不能救人一世。
既然老罗有手艺，无非就是差点顾客而已，那大家帮他做一次宣传就行了呗。
只有让老罗凭自己的手艺养家糊口，他才能在这条街站稳脚跟，才能堂堂正正的挺直腰杆子。
徐拙的提议得到了大家的一致赞同，明天是周末，李浩表示老罗搬家的事儿交给他来操作。
学校一群血气方刚的小伙子无处发**力呢，正好带着他们去黄河滩，见识见识黄河风光，顺便瞻仰一下徐老板给于可可拍照的地方。
一切搞定之后，店里也迎来了晚高峰。
因为准备得妥当，后厨倒是没那么紧张。
趁着这功夫，老爷子从冷库中拿出几个梨丢在了徐拙面前，开始教他做蜜汁梨球。
第317章 徐老板翻车现场【求月票】
徐老板有些感慨，老爷子对自己还真是充满信心，刚上手就学鲁菜名品，难道不怕翻车吗？
他一边切梨丝一边忐忑的琢磨着，等会儿翻车了该怎么解释。
这年头，有的人活的是造型，有的人活的是本事，而徐老板，全靠他那厨艺天赋奇高的人设活着。
要是人设崩了，后果简直不敢想象啊。
梨丝质地脆嫩，切丝的时候有种切水萝卜的感觉。
把梨丝切好之后，老爷子拿来淀粉和面粉，让徐拙开始搅拌。
“先放鸡蛋清，然后放面粉和淀粉。比例是一比一，不能放太多，也不能太少。”
老爷子背着手，站在徐拙面前看他操作。
为了找到感觉，徐拙从切好的梨丝中抓出一大把，放在一个小盆中，拿来一个鸡蛋，准备往里面打鸡蛋清。
打鸡蛋清是个很有技巧的活儿，先把鸡蛋中间的部位在盆沿上轻轻一磕，然后把蛋壳从中间分开。
把鸡蛋倒进空蛋壳中，这么一倒腾，蛋清就会流出来，只剩下蛋黄留在蛋壳中。
步骤很简单，别说专业厨师了，哪怕家庭主妇对这一步都做得非常顺手。
可是徐老板认真想想，自己好像从没有获得过取蛋清的技能，而学到的那些菜品，也没有取蛋清的步骤。
他对于取蛋清的经验约等于零。
所以……
徐拙轻轻一磕，刚把蛋壳分开，蛋清就裹挟着蛋黄掉进了装着梨丝的盆里。
旁边打算偷师的建国揉揉眼，有点不敢相信这是徐拙的手艺。
老爷子呆呆的看着这一幕，也有些懵。
我天赋超高厨艺超群的孙儿，连蛋清也不会打了？
“小拙，刚刚我不是说了嘛，只要蛋清不要蛋黄，你怎么把蛋黄打进去了？”
徐老板干咳两声，这种技巧性的手艺，他做起来真的挺为难的。
“刚洗的鸡蛋有点湿，我手滑了一下，要不先这样？”
徐老板原本还想着糊弄过去呢，没想到老爷子要求非常严格，每一步都要精益求精。
“加蛋清的目的是为了保持梨丝中的水分不流失，同时在炸的过程中，蛋清会让淀粉更加牢固的凝聚在梨丝周围。”
“但是要是加了蛋黄，就没了这种作用。先把那些梨丝倒出来放在一边，你重新再操作一遍。”
无奈之下，徐拙拿来一个大碗，把盆里的梨丝全都倒出来，重新抓一大把梨丝放进去，第二轮实验正式开始。
徐拙回想一下那些美食节目中出现过的打鸡蛋画面，再认真回忆一下取鸡蛋清的所有步骤。
深吸一口气，拿起了面前放着的一个鸡蛋。
“啪！”
或许是太激动的原因，徐老板在盆沿上磕鸡蛋的时候用力过猛，整个鸡蛋在盆沿上被磕得稀碎。
一多半蛋清蛋黄以及蛋壳被拍进了盆里，剩下的一少半掉在了操作台上。
这下，惊呆的不仅仅是老爷子和建国了，连不远处正在倒腾卤肉汤的曹坤也擦擦手走过来，不解的看着徐拙。
后厨的所有人，包括那些帮厨，对打鸡蛋都不陌生。这活儿可以说闭上眼都能做好。
结果店里做菜天赋最高的徐拙居然翻车了，而且连续翻了两次。
这是什么情况？
今天跟于可可在外面太疯狂了么？
曹坤微微摇摇头，年轻人啊，一点儿都不懂得节制。
徐拙有些尴尬的冲老爷子笑笑：“我今天有点不在状态……”
他不在状态，但是老爷子现在已经进入了严师的状态中。
“建国，去把冷库里那一筐鸡蛋全搬出来，什么时候他能把蛋清蛋黄分开了，什么时候才算结束。”
说完，老爷子气呼呼的出去了。
徐拙尴尬的冲大家笑笑：“都忙自己的吧，我没事，只是对打鸡蛋不熟练而已。”
曹坤轻轻拍了一下徐老板的肩膀：“注意节制，身体要紧……”
“坤哥，你这话是啥意思？”徐老板不解的看着曹坤，有些懵。
曹坤微微一叹：“别装糊涂喽，哥是过来人，你们年轻人那点儿心思我咋个不懂嘛。不过身体要紧，莫要太放纵……”
徐老板这才反应过来曹坤是什么意思。
天地良心，今天老子出去连可可的手都没拉好不好！
他刚准备解释一下，建国搬着鸡蛋大步走来，把整筐鸡蛋往徐拙面前一放，然后拿来两个盆，让徐拙打鸡蛋用。
“徐拙，打的时候注意点，别再把蛋壳打进去了，这些鸡蛋扔了浪费，咱们得想办法吃掉或者用掉。”
说完，建国去忙他自己的事儿了。
看着满满一大筐的鸡蛋，徐老板真是欲哭无泪。
查尔斯先生真是个实诚人，让你搬过来你就全搬过来吗？随便给我拿几个比做做样子不就行了嘛。
吐槽完毕，徐拙从筐里拿出几个鸡蛋清洗一下，开始练习取蛋清。
有时候，一些看似困难的操作，只要多练习一会儿，就能得到不一样的结果。
在连续失败十二次之后，徐老板终于成功做到了蛋清分离。
为了防止等会儿在老爷子面前再次失手，徐老板决定继续练习。
先在盆沿上磕一下，再把蛋壳分开，最后相互一倒腾，蛋清和蛋黄就完美分家了。
他越练习越熟练，最后甚至找到了磕鸡蛋的乐趣。
“叮，宿主全神贯注进行蛋清分离，特奖励精品级专业技能蛋清分离，精品级蛋清分离技能能让宿主单手把蛋清蛋黄分开，恭喜宿主！”
徐拙抓着鸡蛋，呆愣愣的站在原地，整个脑袋都是懵的。
精品级技能？
貌似比高级技能更牛逼一点儿呢。
但是打个鸡蛋而已，至于给这么牛逼的技能吗？
狗系统，我认为你这是在羞辱我！
虽然心里有些不爽，但是徐老板还是想试试，单手操作蛋清分离是怎样一种体验。
想到这里，他单手握着鸡蛋在盆沿上轻轻一颗，大拇指和小指紧扣着鸡蛋，中指用力一掀，鸡蛋就从下面轻轻分开。
然后蛋清从缝隙中流淌出来，只剩下蛋黄留在蛋壳中。
整个过程，不到十五秒。
把蛋黄丢进另一个盆里，徐老板抓着一个鸡蛋又试了一下，依然完美分开，依然麻利快速。
哇日，这技能，牛逼啊！
第318章 鸡蛋打多了【求月票】
徐老板又打了几个鸡蛋，甚至在打鸡蛋的时候还特意闭上眼睛，没想到依然把蛋清和蛋黄完美的分开了。
牛逼牛逼，这技能真的牛逼。
有这个技能在，以后想怎么耍帅就怎么耍帅，再也不用担心翻车的问题。
徐老板越打就越开心，甚至开始幻想等会儿老爷子见到这一幕的吃惊样子了。
“卧槽！徐拙，你打这么多鸡蛋做什么？发癔症了？”
建国一直在忙着指挥后厨的人忙着做饭做菜，等他打算喘口气的时候，才发现徐老板已经打了半盆鸡蛋和半盆蛋黄。
而且在他说话的时候，徐拙手中依然抓着鸡蛋，一副要继续打下去的架势。
建国的话让徐拙也从臆想中清醒了过来，看到面前半盆蛋清和半盆蛋黄，跟建国一样，也呆住了。
他刚刚只顾着练习，完全没注意到，居然一不小心居然打了一百多个鸡蛋，脚下的垃圾桶里全是蛋壳。
建国看着这些蛋黄和蛋清，一脸的心疼。
“现在咱们这边鸡蛋六七块一斤，你居然打了这么多，这可怎么处理呢？扔了怪可惜的，但是吃的话，咱们就算撒开了吃也吃不完啊。”
确实吃不完，这么多鸡蛋怎么也得有二三十斤，不管炒鸡蛋还是煎鸡蛋，店里的人都吃不完。
而且鸡蛋吃多了还会造成血胆固醇升高，危害人体健康，根本不能多吃。
两人大眼瞪小眼的看着对方，思索着处理的办法。
假如是没打开的鸡蛋，可以做成茶叶蛋或者卤蛋，稍微一宣传，就会被抢购一空。
但是这些已经打散了的鸡蛋，而且蛋黄和蛋清已经分开，做茶叶蛋和卤蛋就别想了，还是想想怎么用了吧。
在中式菜品中，使用蛋清的菜品倒是不少。
比如芙蓉鸡片、芙蓉鱼片、蛋白炒饭等等，都需要用蛋清，不过这些菜品用到的蛋清量很少，仅仅是作为辅料而已，这么大半盆根本用不完。
除了菜品之外，甜品中用蛋清的品类也不少，但跟菜品一样，也都是作为辅料使用的。
至于蛋黄，徐拙能想到的就是蛋黄小饼干、蛋黄南瓜、蛋黄酥以及蛋黄酱，用途范围比蛋清更小。
徐老板刚刚还志得意满的想要在大家面前，表演一下单手打鸡蛋的技能呢，现在拉着个脸，有些发愁这些鸡蛋该怎么解决掉。
其实对于他来说，这些鸡蛋根本不算什么，满打满算还不到三百块钱呢，就算真扔掉也没有多可惜。
只不过要真这么处理的话，总觉得有些窝囊。
开饭店，备菜出错的事情很常见，但是从没有听说过谁家把几十斤鸡蛋倒掉，而且这些鸡蛋还是店老板自己打鸡蛋打了这么多。
这要是传出去，整个林平市餐饮行业的人，估计要笑掉大牙。
假如那些人光笑话他一个人的话，徐老板还真不怵，就当是打了广告。
但是用脚指头都能想到，他们绝对会连老爷子一块儿嘲笑一番。
想到老爷子这么爱面子的人被人嘲笑，徐拙心里就有些不舒服。
得好好想个好法子，把这些蛋黄和蛋清给处理掉，最好能推陈出新，把这件事打造成餐饮行业的一次经典案例，让老爷子结结实实装个逼。
“我出去透透气，这些鸡蛋先放着，别扔了，不行咱就炒一下送给店里的顾客，不用着急啊。”
徐拙交代建国两句，打算出去透透风，缓和一下心情。
打个鸡蛋居然出现这种波折，徐老板现在对蜜汁梨球已经彻底失去了兴趣。
来到外面，这会儿店里坐满了顾客，人声鼎沸的，服务员传花蝴蝶的在人群中穿梭，忙着端菜报饭。
见到徐拙出来，一些相熟的食客纷纷打招呼，邀请他坐下来喝两杯。
不过徐老板这会儿可没有喝酒的心情，他跟这些食客打完招呼，就一个人去了外面。
里面太嘈杂，徐拙现在只想一个人好好静一静。
站在路边，小凉风一吹，徐老板才算是冷静下来。
他想了好几个方案，但是都不太理想，觉得还是去问问老爷子比较好。
在他漫长的厨师生涯中，应该遇到过不少这种问题，不知道他都是怎么解决的。
打定主意后，徐拙刚准备回店里找找老爷子，远处突然传来了于可可和孙盼盼的声音。
“可可，我看好多人都在发吃螃蟹的照片和视频，你说咱们要不要也买点螃蟹让徐老板帮忙做点儿？”
“诶，对啊，你不说我都忘了，现在正是螃蟹上市的时候，等会儿到店里我在网上搜一下，咱们多买点，好好过过瘾。”
徐拙看到不远处的路灯下，俩丫头结伴向着面馆走来。
一边走，两人一边美滋滋的说着吃螃蟹的事儿。
见到徐拙，俩丫头吓了一跳，于可可蹭到徐拙怀中：“我陪盼盼去换了身衣服，你站在这里干嘛？是不是想我了？”
徐拙伸手刮了一下她的鼻子：“想吃螃蟹了？”
于可可重重的点点头：“对啊，每年到了这时候，我爷爷都会给我做秃黄油拌饭和秃黄油拌面，那味道……唔……今年你给我做好不好？好想吃螃蟹！”
小丫头一说到吃的就开始流口水。
徐拙揉揉她的脑袋：“先进去呆着吧，等会儿就让你吃螃蟹，想吃多少吃多少。”
于可可一愣，有些不确信的看着徐拙：“今天店里买螃蟹了？我怎么没看到？买的是湖蟹还是梭子蟹？”
徐拙笑了笑：“不是真螃蟹，是赛螃蟹，味道和真螃蟹不相上下。”
“真哒？”于可可有些不信，她听说过赛螃蟹，也在网上看过别人制作，但是却从没有吃过。
孙盼盼倒是吃过：“真的，赛螃蟹特别好吃，而且也不用剥了，直接大口往嘴里扒拉就行，吃起来特别爽。”
俩丫头说说笑笑的跟着徐拙进了店里，她俩去前台帮忙，等着吃赛螃蟹。
徐拙在杂物间旁边的小隔间中，找到了正躺在行军床上跟老太太视频聊天的老爷子。
跟老太太打了个招呼之后，徐拙在老爷子耳边小声说道：“爷爷，我想学赛螃蟹！”
老爷子一愣，随即明白了过来：“鸡蛋打多了吧？”
第319章 赛螃蟹【求月票】
徐拙好奇的问道：“这你也知道？”
老爷子冷哼一声：“当年你爸跟我学厨艺的时候，也给我整了这么一出，连问题都一模一样，也是想学赛螃蟹。走吧，现在就教你怎么做赛螃蟹。”
说完，老爷子举着手机，跟老太太依依不舍的挥手告别。
这老两口的腻歪劲儿看得徐老板浑身起鸡皮疙瘩，很想提前离开，但是又怕老爷子心里不满。
再加上老太太这会儿不停的在视频中嘱咐徐拙注意身体，别太累着了之类的话。
徐老板就这么硬生生的吃完了老两口撒的狗粮。
挂断电话，爷孙俩一前一后来到了厨房。
老爷子看着大半盆的蛋清和蛋黄，有些无奈的叹了口气。
“你这臭小子，让你练习一下而已，你还真可劲儿打啊？”
徐老板也有些不好意思，刚刚确实是自己太入迷了，老爷子想说两句就说两句吧。
“别看着了，先把这些蛋清和蛋黄分别打散，一定要彻底打散，不然做出来味道就不好吃。”
老爷子说完，准备其他材料去了。
他以为徐拙打的鸡蛋不是很多，所以就打算在旁边指导着徐拙炒赛螃蟹。
但是看到这么两大盆蛋清和蛋黄，老爷子觉得还是自己下手比较好。
等会儿炒的时候让大家轮流观摩一下，这道菜就作为四方面馆第一道所有厨师都会做的菜吧。
老爷子一脸的无奈，这败家孙子，幸好家里还算殷实，不然小门小户的真不够他踢腾。
因为店里没有鸡蛋类的菜品，所以厨房根本没有购买电动打蛋器。
徐拙寻摸半天寻摸到一个手动打蛋器，这貌似还是建国去批发菜，批发点的商铺给送的。
先把打蛋器洗刷一下，然后徐拙就开动了。
因为有蛋清的缘故，蛋黄显得非常粘稠，很不好打散，而且这手动打蛋器有些不好用，徐拙最后换成了三根筷子。
对于没有电动打蛋器的人来说，在盆里打鸡蛋用三根筷子的效率最高。
抓着筷子的头部，让三根筷子分别从不同的指缝中穿出，用力握紧，然后快速在盆里无规则的滑动，很容易就能把蛋黄打散。
“打蛋黄和蛋清的时候，得稍微撒点盐给点底味儿，这样味道才更好。”
在徐拙打蛋黄的时候，老爷子端着盐过来，在蛋黄和蛋清里面分别洒了几勺盐。
蛋清和蛋黄的量太多，所以撒盐也得多撒点。
撒了盐之后，老爷子又分别在蛋清和蛋黄中加了一些清水。
这样不仅方便打散，而且吃起来口感也更加细嫩一些，味道上更接近蟹肉。
蛋黄打好之后，徐拙揉了一下发酸的手指和肩膀，喘了口气之后，开始打蛋清。
跟粘稠的蛋黄不同，蛋清稀了不少，但是也不代表稀就好打，比如蛋清，因为粘度太高，打起来反而比蛋黄更加吃力。
也幸好老爷子在里面加了水，让徐拙多少有点轻松，不然操作起来难度会更大。
打蛋清比打蛋黄多了一倍的时间，甚至最后徐拙实在有些受不了，把收尾的工作交给了建国。
并且他已经下定决心，明天一定要抽时间去买个电动打蛋清，哪怕不用呢，也得在厨房备着，不然这么打一次鸡蛋，真是让人受不了。
蛋黄和蛋清打好之后，老爷子指了指刚刚他让洗菜阿姨洗好的三斤生姜：“把那些生姜全部去皮切成姜末，越细碎越好。”
这些活儿原本是帮厨们该干的，但是现在大家都在忙着煮面条啥的，就徐拙有空闲。
所以刚刚打完鸡蛋还没来得及休息，老爷子又给他布置了新的任务。
不过相对于打鸡蛋，切姜末就友好了不少，至少对于刀工精通的徐老板来说，三斤姜末根本就是小意思。
切好之后，在老爷子的吩咐下，徐拙装进了一个盆里。
接着，老爷子开始指挥徐拙用这些姜末做底，调配做赛螃蟹要用的料汁。
“四斤白醋，二斤白糖，一斤食盐，一斤料酒，这四种是做赛螃蟹的调味料，比例是四比二比一比一。”
老爷子故意说很大声，让后厨的人都记好要用到的配料和比例。
徐拙倒进去之后，因为姜末太多，料汁多少还有些不够，老爷子又让他按照比例加了一些调味品进去。
继续搅拌，把料汁中的盐和白糖充分搅散之后，这料汁才算是大功告成。
接下来就该最重要的一步了炒制。
在开始炒之前，老爷子对后厨的所有人说道：“赛螃蟹的做法很多，有条件的就用黄花鱼，次一点的可以用蟹**和咸蛋黄，假如这些都没有，光蛋黄和蛋清也能做，这道菜自由性很高，没有那么多讲究。”
说完之后，老爷子开始炒赛螃蟹，徐拙和建国以及曹坤是第一批观摩的厨师。
国宴主厨授课的机会可不多，不管会不会炒这道菜的人，都打算跟着老爷子好好学一学。
为了让老爷子满意，徐拙还通知了于可可，等会儿大家轮流着学完之后，让小丫头带着dv进去拍一下。
老爷子在b站挺有人气，正好吃蟹的季节到了，教大家做一道赛螃蟹也比较应景。
魏君明教做菜的时候，每一步都亲力亲为自己去做，而且在做的时候，还会详细的讲解每一个步骤。
而徐文海则是光动嘴不动手，他一直在一旁指挥着做，但是从不动手，尽可能的锻炼学厨的人的动手能力。
现在轮到老爷子，带徒弟更加省事。
大致说一下要进行的步骤，就开火炒制，做的时候一言不发，能学多少全靠悟性。
炒赛螃蟹的步骤不难，先热油滑锅，然后把锅里的油倒出，重新锅热中下冷油，然后老爷子用勺子舀了一勺蛋清倒进了锅里。
蛋清入锅之后，老爷子拿着勺子快速把蛋清搅散，在蛋清即将成型的时候，他舀了半勺姜末料汁倒进去。
顿时一股酸香味道就从锅里飘了出来。
蛋清成型之后，老爷子盛到盘子里铺平打底。
接着又用同样的方法炒蛋黄，在炒制的过程中，一样加了半勺姜末料汁。
把炒好的蛋黄堆在蛋清上面，传说中的赛螃蟹就做好了。
第320章 我太难了！【求月票】
第一份赛螃蟹做好之后，徐拙从后厨端出来，让于可可和孙盼盼品尝。
“这是赛螃蟹吗？看起来跟炒鸡蛋差不多啊。”
于可可拿着筷子，有些举棋不定。
在她还在犹豫的时候，徐拙拿着筷子率先进行品尝。
他先夹了一块蛋黄，炒得又香又糯，真的跟蟹黄很相似，特别是里面那股子生姜和白醋的混合味道，跟蛋黄搭配在一起，不知道的人还真的会当成蟹黄。
吃完蛋黄，他又尝了一下白生生的蛋清，口感细嫩，跟蟹肉有些相似。
发明这道菜的人真是有大智慧，这么简简单单的配料，居然做出了堪比真螃蟹的味道，而且还免去了剥蟹的苦恼，真是完美！
赛螃蟹的出现，弥补了那些对螃蟹过敏和体虚体寒的人不能吃螃蟹的遗憾。
而且由于螃蟹的价格连年居高不下，穷苦人家根本吃不起，这道赛螃蟹完美解决了吃不起的情况。
相对于好几十块钱一只的大闸蟹，鸡蛋就实在太廉价了，家家户户都吃得起。
“哇，真的好好吃，这些都是我的，你们不许跟我抢。”
一直在扬州吃真螃蟹的于大富婆，现在像是发现了新大陆一样。
真没想到，普普通通的鸡蛋这么一炒，味道居然真和螃蟹一模一样。
孙盼盼拿着筷子，一边往自己嘴里扒拉，一边拿着一个小盘子，打算给李浩留点儿。
“盼盼，里面鸡蛋多着呢，等李浩过来有他吃的，这一盘全是你和可可的，要是不够吃的话等会还有呢。”
李浩吃完水盆羊肉，去学校联络明天帮忙给老罗搬家的同学了，所以这会儿不在店里。
徐拙说完刚准备进厨房，马志强带着几个医学院的老师走了进来，看到于可可和孙盼盼那副吃相，有些好奇起来。
“炒鸡蛋而已，至于这么抢吗？”
这俩丫头家里都比较有钱，怎么突然对炒鸡蛋这么感兴趣了？
于可可含糊不清的对马志强说道：“这是赛螃蟹，不是炒鸡蛋……盼盼你别跟我抢，不然等会儿我去后厨不带你进去。”
这丫头等会儿要进去给老爷子拍视频，所以有资格进入后厨。
可以想象，有这么好吃的赛螃蟹，这丫头进入后厨绝对要大吃一阵，而跟她一块儿进去的话，自然也可以大吃。
马志强一听菜名就来了兴趣：“小徐老板，这赛螃蟹还有吗？赶紧给我们来一份尝尝，钱该怎么算就怎么算。”
徐拙让他们先找位置做：“诸位老师别着急，等会儿给你们上一份儿。”
说完他走到柜台前，冲郑佳说道：“宣布一下，今晚店里有赛螃蟹，35块钱一份，打包带走的话记得收打包费。另外提前告知点餐的人，赛螃蟹里有姜末，不喜欢吃姜的人不要点，菜一旦上桌概不退换。”
说完之后，徐拙进入厨房。
这时候第二锅赛螃蟹已经做好，建国和曹坤一人一个炒锅，也打算开始炒制。
两人都看了两遍，这会儿已经很有心得，正好可以实践一下。
第二锅赛螃蟹量比较多，足足装了四盘。
徐拙让传菜员两分钟后给马志强那一桌上一盘，剩下的有人点就迟几分钟端过去。
之所以不现在就把菜品端出来，是为了让顾客认为这些菜品是单锅炒制，这样吃起来感觉会更好一些。
不然他们要是知道这些菜都是一锅炒出来的，哪怕再好吃也觉得有些廉价。
开饭店嘛，都得学会把握顾客的心思，这样生意才能长久。
徐拙没有上灶炒菜，而是煮了两片烩面盛在碗里，又把整整一大盘赛螃蟹放进去，再撒上点黄瓜丝，搅拌均匀，一份香喷喷的赛螃蟹拌面就做好了。
担心大家看到会抢着点赛螃蟹拌面，徐拙在后厨找了个座位，美美的吃了个肚圆。
其实徐老板这会儿并不是很饿，但是面对赛螃蟹这道美味，不管饿不饿都想多尝几口。
毕竟这么大名气的菜，而且做法又这么奇特，真的让人很有食欲。
吃饱喝足，徐拙又观摩了一次老爷子炒赛螃蟹，也打算动手做一下练练手。
因为他看到建国和曹坤都各自炒了一份，虽然没有老爷子炒的这么到位，但是也相差不大。
这让徐老板很有信心。
不过现在厨房还有十来盘赛螃蟹，还是再等等比较好。
别这边稀里哗啦全都炒了出来，结果没人点这道菜，那乐子就大了。
而且为了保持店里的逼格，也不能降价促销，现在小馆子里的一份西红柿炒蛋都能卖二十五以上，名气这么大的赛螃蟹绝不能定价太低。
马志强尝了赛螃蟹之后，立马赞不绝口，要打包一份带回去给老婆尝尝。
其他老师也是各种安利。
在四方面馆吃到名气这么大的菜，而且味道确实好棒，肯定要好好得瑟一下了。
他们不仅在朋友圈里各种安利，还在店里给其他相熟的顾客介绍。
“看看我们这道菜，赛螃蟹，本店第一份卖给顾客的菜品被哥们儿抢到了，要不要过来尝尝？味道真的超级棒！”
这么一安利，其他顾客也心痒痒，好不好吃无所谓，关键这个名字就挺吸引人的。
就跟以前店里的蓑衣黄瓜一样，这种稀罕菜不管什么价钱，都得先尝尝，省得回头跟人聊起来插不上话。
就这样，在他们相互介绍和安利中，后厨那十来份赛螃蟹被抢购一空。
赛螃蟹卖完后，老爷子重新披挂上阵，接着炒赛螃蟹。
徐拙趁机让俩丫头带着设备进去，准备拍老爷子做赛螃蟹的过程。
有镜头在身边，老爷子明显劲头更足了，厨道万古如长夜的徐逼王再次上线。
徐逼王对着镜头大展身手的时候，徐老板也端着炒锅，准备好配料，打算上手体验一下炒赛螃蟹的感觉。
至于翻车什么的，他已经不在乎了。
翻车就翻车，大不了跟刚刚打鸡蛋一样，多练习练习。
虽然有系统在身，但也不能太依赖系统，该努力的时候还是要努力。
不过十分钟后，徐老板看着锅里黑乎乎的炒蛋清，有些欲哭无泪。
“我太难了！”
第321章 精益求精做好菜【求月票】
徐拙左右看看，发现没人注意他这边，便偷偷把锅里那些被炒糊的蛋清一股脑倒进了垃圾桶里。
虽然厨神人设已经崩得七零八落了，但还得尽量维持。
接下来，徐拙没有再次动手，而是走到一边，观察老爷子和建国炒赛螃蟹。
看着看着，徐老板终于看出了门道。
炒蛋清和普通的炒鸡蛋不一样，不能等油热了再下锅。
而是滑锅之后，冷油倒入蛋清，这样炒出来的蛋清才会嫩滑，口感更接近蟹肉。
看明白之后，徐老板又试了一下，这次炒出来的蛋清白嫩嫩的，比刚才那种炒糊的蛋清好了不少。
不过总体上有点稀碎，跟老爷子炒制的蛋清有些差距，甚至还不如建国炒的。
徐老板倒是很满足，毕竟没有技能加持，能炒成这样已经很不错了。
至少比第一次强。
他刚准备接着炒蛋黄，已经拍摄完毕的老爷子走了过来，看了一眼徐老板炒的蛋清，摇了摇头。
“下锅后不能急着翻炒，等成型时候再翻炒几下，蛋液快凝固时候放入料汁，翻炒成型后正好可以出锅。”
说完，他把徐老板炒的那盘蛋清倒进了垃圾桶中：“重来！”
在老爷子的监督下，徐老板炒了一份又一份的赛螃蟹，但是每一份都有各种各样的问题。
有的是火候不行，有的是翻炒的手法不行，有的是料汁放置的时间不对，还有就是料汁过多或者过少。
老爷子一直站在徐拙身边，每次都能准确找到徐拙做的赛螃蟹中的不足之处，然后端着盘子倒进垃圾桶中，让徐拙重新炒。
“师爷，这些鸡蛋倒了真是太可惜了，就算不合格，咱们当成员工餐也行啊……”
每次老爷子往垃圾桶里倒徐拙炒好的那些鸡蛋，建国就心疼不已。
厨师不是都得爱惜食材嘛？怎么徐家的老爷子一直往垃圾桶里倒？
这完全不符合厨师的职业素养。
难道这是国宴主厨的规矩？
老爷子端着茶水喝了一口：“我这么做只是想告诉你们，不把一道菜做到十全十美，你们的心血只能丢进垃圾桶中，连被人品尝的资格都没有。”
“还有就是，做菜的时候千万别给自己留后路，认为做坏了就自己吃，一旦有了这种思想，你在做菜的时候就很难下十成十的功夫。”
“于培庸以前说过，只有不留后路，才会全力以赴，这两句话我送给你们，自己没事了好好琢磨琢磨。”
说完，老爷子看了一下徐拙刚刚炒好的一份赛螃蟹，微微点了点头。
徐老板做菜的菜，不管味道如何，卖相都是一等一的好。
他拿着筷子尝了一口，冲徐拙说道：“蛋黄炒的时间有点长，没有了那种软糯的口感，再来！”
说完他把徐拙刚刚炒好的这份赛螃蟹倒进了垃圾桶中，继续督促徐拙做菜。
对于老爷子的做法，徐老板刚开始确实挺有意见的。
他好不容易想到了一个止损的办法，甚至可以利用这些鸡蛋好好赚一波，结果当他开始做菜时候，老爷子就像是跟钱过不去一样，尝都不尝就往垃圾桶里倒。
原本好好的赚钱策略，因为老爷子的干预，前前后后被倒掉了二三十盘赛螃蟹。
这下别说赚钱，能保住成本已经算不错了。
这里说的成本，不光鸡蛋的价格，还有厨房损耗员工工资之类的成本在里面，虽然刚刚卖了二十多份赛螃蟹，但是认真算下来，真的不怎么赚钱。
不过随着手艺火速进步，徐拙才算是明白老爷子的用心。
只有把你的心血不屑一顾的丢进垃圾桶里，你才能真正的发自内心的想要证明自己，想要把这道菜做好。
然后，徐拙炒赛螃蟹的手艺越来越娴熟，在老爷子连续倒了二十份之后，他已经能做出很完美的赛螃蟹了。
虽然比不上老爷子做的，但是比大多数厨师要好得多。
然而并没有什么用，老爷子该怎么倒还怎么倒。
直到徐拙把最后一份赛螃蟹做好，老爷子品尝一下才点头说道：“不错，这道赛螃蟹非常完美，可以给顾客上桌了。”
他刚说完，徐拙就听到了系统的提示音。
“宿主经过不懈努力，首次做出精品级菜品，特奖励宿主d级招牌菜【赛螃蟹】，恭喜宿主。”
这条提示音让徐拙有点懵，愣了一会才明白过来，刚刚自己做出的那盘赛螃蟹是精品菜品，然后系统把这道菜的品级提升了一个档次，成了d级招牌菜。
这可真是意外之喜，徐老板终于不再担心自己做赛螃蟹翻车了，也终于不怕老爷子把自己的心血往垃圾桶里倒了。
刚刚那一个小时，真是把他折磨得够呛。
这玩意儿虽然不值多少钱，但是看着自己辛辛苦苦做出来的菜品被倒进垃圾桶里，这种感觉实在让人沮丧。
假如没有老爷子的这种举动，徐拙相信自己做赛螃蟹的手艺不会提升这么快。
刚刚炒制的时候，他心里一直憋着一口气，想向老爷子证明自己的手艺有多好。
现在回过头想想，心里对老爷子的不满彻底化为乌有，他冲老爷子认真的说道：“爷爷，谢谢你。”
老爷子摆摆手，满不在乎的说道：“自家人，说什么谢不谢的，厨房交给你了，我去再陪你奶奶聊一会儿。”
说完，老爷子背着手，走出了厨房。
徐老板看了一下时间，已经九点了，他一边打鸡蛋一边问道：“赛螃蟹还有多少份没做出来呢？”
建国看了看订单说道：“还有八份，要不要我帮忙？”
徐拙摇摇头：“不用，你忙你的，我一个人就行了。”
说完，徐老板开始准备做赛螃蟹的配料。
今晚店里的生意特别好，不断的有人点赛螃蟹，甚至不少人吃完之后再给家人打包一两份。
“郑佳，告诉店里的服务员，今晚不做赛螃蟹了。”快十点时候，浑身疲惫的徐老板从厨房走了出来。
郑佳正在统计今天的收入，听了徐拙的话好奇的问道：“为什么不做了？”
徐拙打了个哈欠：“店里没鸡蛋了……”
第322章 准备去搬家【求月票】
郑佳张大嘴巴，用不可思议的眼神看着徐拙。
之前店里主食卖光，郑佳以为只是备货少的原因。
但是她清楚的记得，今天早上建国买菜回来说鸡蛋涨价了，所以他买了一大筐鸡蛋回来那一筐差不多有四十斤。
今天中午一个鸡蛋都没用，而下午也没做什么鸡蛋类的菜品。
没想到短短一晚上，店里居然用了四十斤鸡蛋。
一些饭店一个月也用不了这么多。
怪不得学校周围的饭店老板都眼红四方面馆呢。
生意火爆到这种程度，换谁都眼红啊。
等店里的顾客逐渐散去的时候，徐拙交代建国：“明天买多点鸡蛋吧，一筐太少了，不够卖，先买两筐吧，两筐八十斤，应该够用了。”
既然赛螃蟹是d级招牌菜，再加上现在是吃螃蟹的季节，徐老板已经决定，要把赛螃蟹当成店里的招牌菜来经营。
明天抽空去找一下冯春光，把店里的菜谱再重新整一下。
顺便跟他聊聊刀削面的事儿，看看水盆羊肉这个支线任务的奖励什么时候能到。
虽然距离【潜心好学】那个技能冷却还有十三天，但是该准备也得准备，省得到时候再出现什么幺蛾子。
安排好店里的事情之后，徐拙开车带着老爷子回去休息。
明天事儿不少，得去接老罗两口子，加上周末吃饭的人多，得多备点菜。
所以得早点来店里，免得误了生意。
早上六点，徐拙就和老爷子来到了店里。
建国这会儿正在隔间中睡觉，厨房里堆满了他买来的菜品。
爷孙俩把这些菜全都分门别类的放好，该泡水的泡水，该清洗的清洗，忙得不亦乐乎。
忙碌之余，徐拙在灶上熬了一锅米粥。
这种米粥非常简单，大米洗净放在锅里熬煮就行，没什么技巧性可言。
不管南方还是北方，这种米粥都比较常见。
米粥熬上去的时候，徐拙又发了一些面粉，刚刚来的时候，老爷子念叨着想吃肉卷。
对于别人来说或许比较困难，但是对徐老板来说，做这种吃的完全没任何难度。
把面发上之后，徐拙趁着锅里煮二刀肉的功夫，剁了点前腿肉的肉馅，等会儿卷在肉卷中，绝对能量满满。
做好这些，徐拙开始和面，准备今天要用到的烩面片。
七点半，徐拙建国曹坤以及老爷子坐在店里就着大米粥吃肉卷，另外还有几样佐粥泡菜。
正吃着的时候，李浩推门走了进来，看到肉卷之后，这货立马扑了过来。
“我就说嘛，起得早肯定有好处，今天的肉卷蒸的真棒，这味道简直绝了！”
李浩也不见外，自顾自的盛了碗米粥，就坐在几人身边拿着肉卷大口的吃了起来。
“今天你怎么起这么早啊？不睡懒觉了？”
最近几天李浩过得比较惨，不光马志强每节课都提问他，其他课的老师好像商量好的一样，也时不长的就提问个问题，或者点李浩的名字。
弄得这货完全没有了逃课的可能。
而且据说学校打算引进现在比较流行的ai点名系统，别说逃课了，哪怕在课堂上玩手机或者偷偷睡觉，也会被检测到。
李浩一边吃一边哭诉学生们的“监狱时代”要来了。
“你还没回答我的问题呢，今天怎么起这么早？”
徐拙吃了两个肉卷，开始就着泡菜小口的喝黏糯香软的米粥。
李浩三两口把手中的肉卷吃完，又拿过来一个，狠狠地咬了一大口。
“今天不是去黄河滩里面帮那个做豆腐的搬家嘛，所以我就早早的起床了，不光是我，其他去帮忙搬家的同学也都起床了，估计再等会儿就会来店里集合。对了，早饭够不够？不够的话我等会儿带着他们去外面吃。”
徐拙指了指厨房：“够，今天肉卷蒸的多，里面还多着呢，米粥也有一大锅，绝对够他们吃了。”
关于搬家的事儿，昨天徐拙就跟老罗通了电话。
原本他打算找个货车把老罗家的东西一窝端呢，但是跟老罗一商量，发现大件的东西运过来的话根本没办法安置，出租屋里根本放不下多少东西，而且基本的床沙发啥的全都有，运过来也用不上。
所以老罗打算今天让亲戚开着拖拉机过去，把他们家里大件的东西全都用拖拉机拉走，老罗两口子只带着做豆腐的设备和一些衣服被褥之类的过来。
这么算下来的话，其实根本不用再找车。
建国买菜的面包车开过去，再把魏君明店里那个买菜车借过来，两台车足够装老罗搬家的东西了。
再加上徐拙这台车拉人，搬家的事儿妥妥的搞定。
很快，李浩找的那几个同学也推门进来，徐拙赶紧去拿肉卷，顺便把厨房那锅米粥给端了出来。
正热情的让他们尝尝自己手艺的时候，外面突然响起了刹车声，接着魏君明拿着车钥匙，悠哉悠哉的走了进来。
“小拙，你说的那家做豆腐的真的好吃吗？”
魏君明拿着肉卷，一边吃一边问徐拙。
这么大张旗鼓的跑过去帮人搬家，假如做的豆腐不好吃，那乐子就大了。
徐拙笑着说道：“放心吧，绝对让你满意，人家可是正了八经的石磨豆腐，做起来比较慢，估计咱们两家店能承包老罗一半的产量。”
魏君明笑笑：“只要做的好吃，产量低也没什么，大不了咱们采购价多出点呗，现在我是急等着做麻婆豆腐呢。”
川菜中的豆腐菜不少，魏君明来到林平市还没做过，等老罗搬来之后，川味小馆的各种豆腐菜终于可以上了。
而四方面馆这边，虽然徐拙不会锅塌豆腐一品豆腐豆腐箱子之类的鲁菜名品，但是他可以做水煮豆腐。
相对于水煮鱼水煮肉等名气大的水煮菜品，水煮豆腐的名气小了一些，但是味道却不差分毫。
徐老板相信等水煮豆腐做出来的时候，会让店里的顾客眼前一亮。
现在万事俱备，只欠老罗。
等老罗的豆腐做出来之后，四方面馆和川味小馆的菜谱都会再加几个菜。
另外徐拙还在琢磨着，自己这么帮老罗搬家，系统会不会奖励点什么？
要是有奖励的话，那可真是赚到了！
第323章 这话题太高端【求月票】
徐拙没参与搬家的事儿。
因为店里要忙的事情很多，等会儿还得去找冯春光把菜谱给调整一下，徐老板实在腾不出时间。
他让魏君明和建国各自开着买菜车去帮忙运送，搬家的那些大学生们则是坐上李浩开着的奔驰。
临走时候，徐拙还给老罗打去电话，让老罗一个小时后去村头等着。
九点多时候，于可可和孙盼盼来了。
徐拙把肉卷热好，又做了份赛螃蟹端出来，让孙盼盼帮着拍几张照片。
结果还没拍两张，于可可就忍不住了，她拿着一个小碗扒拉了一碗赛螃蟹，就着肉卷美滋滋的吃了起来。
她这么一抢，孙盼盼也不拍了，放下相机就赶紧吃了起来，生怕于可可不给她剩。
徐拙无奈的收起相机，好奇的问道：“周雯呢？她今天怎么没过来？”
“去森林公园做酱菜园修整的直播了。你问她做什么？想纳妾？”孙盼盼饶有兴趣的看了徐老板一眼。
这问题雷得徐拙不知道该怎么回答。
偏偏孙盼盼抓着不放：“哎呀我的妈呀，你的审美终于恢复正常了么？”
这话让于可可不满了起来：“你什么意思你？你说我不好看？”
孙盼盼咬了一口肉卷：“人家周学姐是大馒头，你是旺仔小盘头，你说正常人会选择大馒头还是小馒头呢？”
于可可一时语塞，不过随即冷哼一声：“我听说吃豆腐能丰胸，等罗大伯来了之后，我天天让我们家帅哥老板给我做豆腐吃，小馒头也会变成大馒头的。”
孙盼盼听了这话，微微叹了口气：“可可，你知道咱俩最大的区别是什么吗？”
于可可咬了口肉卷：“是什么吖？”
“是我已经认命了，而你还满脑子天真的想法。”孙盼盼说完，惆怅的叹了口气。
她家里就有医院，各种丰胸的手段都试过，但是并没有什么卵用。
所以这丫头对丰胸已经不抱希望了。
倒是于可可，一直坚信自己会变大，从猪蹄到猪尾巴，到现在的豆腐，这丫头早晚要把网上列出的食物试一遍。
两人就这么把话题扯到了丰胸上面。
这话题太高端，徐老板完全插不上话。
最后他干脆悄悄出门，让郑佳抱着店里的菜谱，溜达着找冯春光去了。
“冯老板，我又来麻烦你了。”
推开复印店的门，徐拙刚进去，冯春光就迎了上来：“小徐，我听说你店里昨晚推出的赛螃蟹味道很好？”
徐拙点点头：“对啊，味道确实不错，吃过的顾客都赞口不绝。怎么了冯老板？也想尝尝是吧？今天中午去我店里，保证让你吃过瘾。”
冯春光摆摆手：“不是我想吃，是我大伯，他特别喜欢吃螃蟹，但又对螃蟹过敏，别说吃螃蟹肉了，哪怕吃火锅时候用煮螃蟹的汤涮菜，都能起一身的疹子。”
“以前年轻时候，吃着抗过敏的药还能过一下嘴瘾，但是现在岁数大了，抗过敏的药也不能多吃，所以每到螃蟹上市的季节，就馋得要命。”
“所以我就想问一下，咱们店里的赛螃蟹到底咋样，可以的话，我就带大伯去尝尝，好让他彻底的过过瘾。”
徐拙一听顿时乐了：“行，你让他来吧，保证让他满意，就算我做的不合他胃口，我爷爷也在呢，做赛螃蟹绝对手到擒来。”
冯春光的大伯是做什么的徐拙不知道，但是多年玩游戏的经验告诉他，这绝对是触发任务的关键点。
所以他满口答应了下来，让冯春光赶紧带着他大伯过去。
不过这会儿冯春光的大伯还在陕西，过两天才能过来。
“大后天是我大伯的七十大寿，他没有孩子，我打算把他接过来帮他操办一下，到时候就在你们店里办，你觉得如何？”
四方面馆办个生日宴倒是没什么，只要不嫌吵，那么多人一块儿唱生日歌，貌似还挺有喜感。
假如冯春光的大伯是个爱热闹的人，绝对会非常喜欢。
要是不喜欢热闹也没什么，到时候去川味小馆办，自己开车过去炒一份赛螃蟹就行了呗。
冯春光把相机中的照片拷贝到电脑中，看到赛螃蟹的照片后感慨连连。
“烹饪真是一门神奇的艺术，你说这好端端的鸡蛋，怎么就做出螃蟹味儿了呢？我大伯就是个厨师，以前老让我跟他学，可惜年轻时候不懂事，等想学的时候已经错过了学厨的黄金时期，真是遗憾啊。”
照片拍得很完美，所以冯春光这边操作得很快，不到二十分钟，所有的菜谱上都添加了赛螃蟹这道招牌菜。
徐拙邀请冯春光中午去店里先尝一下赛螃蟹，就跟郑佳一块儿回去了。
回到店里，徐拙才想起来，刚刚冯春光说他大伯是厨师的时候，忘了问一下是擅长什么的厨师了，不知道能不能跟他学点什么。
“小拙，你在发什么呆呢？”
徐老板正神游外物的时候，老爷子走进厨房，看到徐拙在发呆，忍不住出口相问。
徐拙看着老爷子问道：“爷爷，你认识做西北菜的厨师吗？过两天有个做西北菜的厨师要来，比你小几岁。”
老爷子思索了一下：“叫什么名字？西北菜的师傅我认识几个，不过都比我年龄大啊。比我小的，好像没什么有名气的厨师。”
他这么一说，徐拙有些失望。
看来冯春光的大伯不是名厨了。
不过不是就不是吧，很多只会做面的厨师，都算不上名厨，但是厨艺还是很高的。
他略略有些失望：“我就知道姓冯，具体叫什么不知道，不过他有个毛病，就是吃螃蟹过敏，而且还是很严重的那种……”
“冯卫国！”
徐拙还没说完，老爷子就说了一个名字。
“比我小几岁，姓冯，吃螃蟹过敏，符合这个条件的厨师，也就冯卫国一个人了。不过冯卫国可不是西北菜厨师，他是晋菜名厨，好多煤老板都喜欢吃他做的菜。”
冯卫国？
徐拙没想到老爷子居然还真的认识，而且不光认识，还指出了冯卫国的擅长的领域。
居然是晋菜名厨，这是不是代表着，能跟他学点山西菜了？
第324章 晋菜名厨冯卫国【求月票】
不过徐老板认真想了一下，印象中，好像没什么名气很大的山西菜。
他唯一能想到的，只有一道过油肉而已。
这道菜还是看《武林外传》时候无意中记下来的。
“爷爷，晋菜都有什么啊？我感觉除了过油肉，没啥名气特别大的了。”
老爷子对晋菜貌似了解得不少：“山西菜有点鲁菜的底子，但是又跟鲁菜不一样，有名的菜挺多的，比如过油肉、酱梅肉、锅烧羊肉、酸汤羊肉、平遥牛肉、定襄蒸肉、巴公烧大葱、高平烧豆腐、鹌鹑茄子，罐闷鹿肉等等，具有非常浓厚的山西特色。”
“不过山西最引以为傲的还是种类繁多的面食，光登记在册的就有几百种，其中最有名的，除了刀削面之外，还有面、剪刀面、拉面、炒饼、焖面、蘸片子、莜面栲栳栳、烧麦、发糕、晋南馍等特色主食。”
说起山西菜，老爷子如数家珍一样，唬得徐老板一愣一愣的。
印象中，没听说过老爷子跟山西人有什么来往，好像老爷子也从没有去过山西，怎么对山西菜那么熟悉呢？
老爷子笑着说道：“主要是这个冯卫国，以前为了给晋菜正名，把这些菜全都给我做了一遍，我印象比较深刻。”
接着，老爷子简短的给徐拙讲了一下他跟冯卫国认识的过程。
2002年，杭州美食节召开在即，全国各地的名厨和餐饮从业者以及美食家齐聚杭州，共襄盛事。
老爷子也受邀在列，还被选为那次美食节的副理事长，就在老爷子兴高采烈准备去装逼的时候，得知那次美食节的理事长是于培庸，便没了去西湖边上耍一圈的想法。
不过虽然他没去，但是好歹也挂着副理事长的名字，然后就有一些记者找上门来采访他。
跟这些记者一块儿来的，还有晋菜名厨冯卫国。
冯卫国来找老爷子的目的很简单，就是想让老爷子在这次美食节上帮山西菜说说话，提升一下名气。
然后他不顾老爷子反对，就一头扎进刚刚开业不久的徐家酒楼后厨，做了一大桌子山西菜，着实把老爷子惊艳到了。
当晚，老爷子就跟美食节几个相熟的烹饪泰斗去了电话，帮山西菜争取到了一个展示的机会。
那年的美食节上，以冯卫国为首的山西菜厨师惊艳亮相，展示出了不少绝活，山西菜正式走进了全国人民的视野。
最后，晋菜还被组委会评选为“新八大菜系”之一。
说起那段过往，老爷子还讲了个笑话。
当年冯卫国来找老爷子的时候，正值金秋时节、蟹肥膏黄之际，老爷子请冯卫国吃大闸蟹。
结果冯卫国并没有透露他吃蟹过敏的事儿。
面对一大桌蒸得浑身通红的螃蟹，冯卫国完全没了山西人的矜持，抓着螃蟹就猛吃起来。
可是吃着吃着，老爷子发现冯卫国突然晕了过去，而且脸上身上满是疹子，吓得他赶紧打电话叫救护车。
经过抢救，冯卫国才算是脱离了危险。
冯卫国出院之后，就告别老爷子，急匆匆的赶往杭州参加美食节去了。
从那以后，两人就再也没见过面，不过老爷子对冯卫国印象依然非常深刻。
当然了，有过这种经历，想忘也忘不掉他。
说完之后，老爷子笑笑：“算起来也好多年没见过冯卫国了，假如他过两天来的话，正好可以叙叙旧……”
徐拙算是看出来了，老爷子对手艺不如自己的人，一向都很热情大度，一点儿也不小家子气。
比如赵金马，跟他斗了一辈子，结果现在居然成了至交好友。
还有这位一面之缘的冯卫国，也表现出了很大的热情，甚至还打算等冯卫国来了好好露一手，展示一下自己的厨艺。
但是面对于培庸，老爷子就立马像是生死仇敌一样。
甚至声称等徐老板结婚的时候也不会搭理于培庸一下。
老爷子说完之后，就溜达着出去了，留下徐老板在厨房继续发愣。
他非常好奇，冯卫国这么强悍，而且也没孩子，为什么不给冯春光谋个好前程呢？
最不济的也可以找几个徒弟帮着冯春光开个饭店之类的。
怎么也比开复印店强得多。
难道这里面还有什么猫腻不成？
快中午的的时候，搬家的车队顺利归来。
车子直接开到了徐拙帮老罗租的商铺门口，距离四方面馆也就几步远的一间独立门面，面积差不多有六七十平米。
做豆腐绰绰有余，甚至里面再隔出一间卧室都没问题。
徐拙和房东崔勇站在门口，迎接大家的到来。
崔勇三十多岁，是个修车行的老板。
他昨天已经把里面收拾得干干净净的，除了一些老罗应该用得上的生活用品之外，其他杂物全都清了出去。
老罗下车后，徐拙把崔勇介绍给他认识。
老罗赶紧走过来，抓着崔勇的手，不停的说谢谢。
这年头，一个月一千块钱的房租，别说商铺了，连一间像样的公寓都租不到。
老罗虽然不是城市人，但是经常来市里给孩子送钱，自然知道这里的物价有多高。
崔勇笑笑：“没事没事，反正这房子闲着也是闲着。别站着了，都赶紧下手帮忙把东西搬进去，面馆那边已经准备好了饭菜，今天我沾你们的光，可以免费品尝到徐家老爷子的手艺了。”
李浩没见过崔勇，好奇的问道：“这位大哥，你怎么知道徐老爷子在店里啊？好像从没见你来店里吃过饭呢。”
崔勇摆摆手：“我虽然没来吃过饭，但是你们店里出的新菜我都知道，那些去修车的出租车司机，每次去修车都从头说到尾，听得我馋的不行，但是距离太远，想来也没机会，一般我们都是在川味小馆吃，距离近，味道也好。”
说完，他跟魏君明打了个招呼，显然早就认识了。
搬完家，一行人拉着老罗两口子去四方面馆吃饭。
刚到门口，徐拙看都冯春光悠哉悠哉的走了过来。
既然碰到了，那就一块儿吃算了，
徐拙还等着跟冯卫国学一下山西菜呢，这会儿得多跟冯春光拉拉关系。
第325章 罗阳【求月票】
“冯老板，啥时候去接你大伯啊？用不用我给你当司机？”
冯春光笑笑：“不用不用，明天一大早我们全家就开车回去了，打算在老家住一晚上，后天一早再赶回来，不耽误大后天的生日宴。”
来到店里，饭菜已经备好。
郑佳用两张桌子拼成了一张大桌，桌上摆满了各种美味。
除了店里的几样招牌和卤味，老爷子还做了几样下饭菜，比如黄焖鸡块和油焖大虾之类的菜品。
老罗看着满桌子的菜，有些过意不去：“弄碗面填饱肚子就行，这太丰盛了……”
魏君明笑着说道：“就是一顿便饭而已，没啥不好意思的，赶紧坐下吃，要是觉得过意不去，回头我们买豆腐时候多给点就行。”
在相互谦让中，大家纷纷落座。
老爷子坐在主位上陪着大家，一边吃饭一边说着过去这条街上发生的故事，徐老板则是回到厨房，开始炒今天要做的赛螃蟹。
十一点那会儿他已经炒了好几份，让银行的员工们尝尝，剩下的等有顾客来了可以先上。
结果他就出去帮老孟卸一下车的功夫，之前备下的那几份赛螃蟹已经卖的一干二净，而且另外还有十几份刚刚下单还没来得及炒的。
赛螃蟹之所以这么受欢迎，除了菜品本身真的非常好吃之外，主要就是大闸蟹的价格太高。
当然了，价高无可厚非，毕竟是美味嘛。但是价格连续上涨的同时，质量却良莠不齐。
标注是三两的螃蟹，发过来只有二两出头。
口口声声说是活蟹，但是发过来却是死的。
还有一些商家，拍着胸脯保证自家店里的产品是正宗的阳澄湖大闸蟹，当天现捕现卖，但是下单后显示发货地址却是河北……
每年这个时节，各种购买大闸蟹被坑的案例就层出不穷，搞得大家都人心惶惶，生怕上当受骗。
另外，大闸蟹那繁琐的吃法，也让不少心急的人对这种美味爱不起来，没有接触过螃蟹的人更是无从下手。
比如之前徐拙就在朋友圈看过有位好友吐槽：“吃个螃蟹居然还被鄙视了，什么狗屁吃法正不正宗的，老子花钱吃个东西还得先考个证吗？”
现在赛螃蟹的出现，完美的避开了这个问题。
既不用担心买到假的大闸蟹，也不用担心吃法不正宗被人鄙视了。
而且这道菜的配料是鸡蛋，完全不会有过敏的情况出现，除了对不吃姜的人有些不友好之外，其他方面都绝对符合大家的饮食习惯。
徐拙把两份刚刚炒好的赛螃蟹端到老孟这桌上：“冯老板，尝尝我做的赛螃蟹，你估摸一下你大伯能不能吃得惯。”
冯春光也没客气，夹起一块鸡蛋放进嘴里细细一品，大呼神奇：“卧槽，这跟螃蟹一个味道啊，真是太神奇了。有你这道菜，我对办好这次生日宴特别有信心。”
有了这话，徐老板就放心了。
今天做的还是简化版的赛螃蟹呢，等生日那天，买几个咸蛋黄加进去，味道会更绝！
崔勇今天第一次在店里吃饭，觉得每样菜都好吃。
要说味道，四方面馆真不如川味小馆，那些味道纯正的川菜，每一道都让崔勇觉得惊艳。
但是川味小馆的饭菜吃多了，多少有点腻，没有四方面馆这边的饭菜吃着贴胃，主要是四方面馆的饭菜更家常一点儿，更符合中原人的口味。
吃饱喝足，崔勇拍拍肚皮，打开外卖软件，找了半天也没有找到四方面馆的名字。
“徐拙，你店里这么好的饭菜，没上外卖平台吗？”
徐拙点点头：“没上，外卖平台抽成太高了，抽百分之二十几，还得再支付配送费，算下来根本没啥赚头，所以就没上外卖。”
崔勇看了一下店里坐得满满登登的顾客，笑着说道：“生意这么好，确实不用上外卖平台帮他们打工。不过你这可苦了我们这些离得远的人，想吃一顿你们这里的饭可真是不容易。”
徐拙给他说了一下晚上的营业时间，现在四方面馆的打烊时间已经推到了晚上十点，崔勇真想来吃的话，应该没多大问题。
随着店里的生意越来越好，四方面馆的打烊时间已经从之前的九点，逐渐推到了晚上十点，而且有顾客的话，还会再往后推。
原来店里就徐拙一个人的时候，他想什么时候关门就什么时候关门，根本不管那么多。
但是现在店里有十几个员工跟着他讨生活，就不能像之前那样随意了，得尽可能的多挣钱。
不能辜负了这些员工们的信任。
崔勇临走前，徐拙给他打包了一些羊蹄卤肉皮冻鸡爪之类的菜品，人家崔老板敞亮，徐老板也不能小气。
再说崔勇那修车行顾客不少，让崔勇多尝尝店里的饭菜，他也能帮着推广一下。
送走崔勇，徐拙和李浩陪着老罗两口子去了趟医学院附属医院，看望老罗的儿子罗阳。
罗阳今年二十三岁，是林平学院的大学生，原本今年该毕业找工作了，甚至他已经联系上了一所小学，打算去担任数学老师。
但是毕业前的例行体检，罗阳被查出患有尿毒症。
原本美好的毕业生活，一下子被打乱了。
刚住院的时候，罗阳非常抗拒治疗，他很清楚，得了这种病，根本没有逆转的可能。
只会像是吸血虫一样，把家里的经济的父母的精力吸得一干二净，然后撒手而去，留下贫困的父母每天以泪洗面。
所以他几次都想寻短见，打算一了百了。
关键时候，林平学院的师生捐款捐物，让他重新树立了活下去的信心。
学院领导帮罗阳申请了大病救助金，还积极跟医学院这边的领导们沟通，减免了不少治疗费用。
但是就算如此，老罗家里原本不多的积蓄也花了个干净。
这次拆迁的赔偿款，老罗给自己和老伴留下一万块钱救急，剩下的钱全部存在了罗阳在医院的账户上。
而且两口子还做出决定，假如自己的肾能匹配上，就把自己的肾换给罗阳。
假如不行，那就卖肾，帮罗阳筹集换肾的钱。
对他们来说，孩子就是一切！
第326章 老爷子的迷弟【求月票】
刚见到罗阳的时候，徐拙愣了一下，甚至稍稍有些惭愧。
因为在这种情况下，在这种环境中，罗阳居然在认真的看书学习。
他长相清秀，戴着一副黑框眼镜，穿着干净的病号服，端端正正坐在一张摆满了各种书籍的书桌前面，一边看书，一边认真的做着读书笔记。
看上去就像是一个在图书馆认真学习，迎接期末考试的大学生一样，完全不是一个尿毒症患者该有的样子。
“小阳，你怎么不好好躺着？”
刚进屋，罗大妈就让罗阳躺床上。
罗阳放下手中的书籍，笑着跟徐拙和李浩打招呼。
寒暄之余，徐拙看了一眼桌上摆着的那些书籍，全都是教育相关的考研资料，顿时吓了一跳。
卧槽，他不会是趁着住院的这段时间打算考研吧？
果然，等寒暄完毕，等寒暄完毕，罗阳便说道：“近期我得在医院接受透析和调理，工作室没法去了，不过也不能闲着，我打算考研。”
牛逼，真是太牛逼了。
都这样了还考研，让徐老板和李浩脸上略略有些发烫。
人家这样了还这么努力，再想想自己上学时候的德性……
徐老板还好，本身就是个学渣，上大学纯粹就是花钱买个文凭。
看到罗阳这么努力，除了后悔自己上学时候没好好学习之外，并没有多少感觉。
但是李浩不一样，李浩能考上医学院，本身就属于学霸，只不过遇到徐拙之后，这货越来越贪吃，对学习完全提不起兴趣。
现在看到罗阳这么努力的学习，李浩更多的是惭愧，人家这种条件还没有放弃学习，自己就更不能得过且过了。
哪怕不为了自己，也得为病人们考虑。
说不定自己经过一番努力，能攻克某种病症造福广大人民呢。
想到这里，李浩暗暗下定决心，未来几年，一定要好好学习，不然真对不起自己这种衣食无忧的生活。
跟罗阳聊了十五分钟左右，徐拙和李浩就告辞出去。
人家一家三口好不容易团聚了，不能一直站在一边当灯泡。
离开病房，两人也没闲着，来到交费处，一人给罗阳的账户上交了两万块钱。
住院带透析再加上营养治疗的费用很高，每个月都得两三万块钱，假如遇到别的突发情况，花费会更多。
但是住在医院的好处就是，老罗两口子不用在试着学习那些照顾尿毒症病人的知识，也不用担心病情反复后该如何处理。
只要保证银行账户中有钱，罗阳的身体就会处在全方位的检测和养护之中。
罗阳账户中已经有十来万块钱了，徐拙和李浩一人充两万之后，至少在半年内，不用再为罗阳的治疗费用担心了。
“等他的情况稳定之后，就可以出院，在附近租个房子，只要注意饮食，按时来医院做透析，注意防护，花费就会小很多。当然了，想让他成为一个正常人那样，最好还是换肾，医院这边也会积极联系肾源，一旦有匹配的，我们会尽快帮他做换肾手术。”
罗阳的主治医生给徐拙和李浩简单介绍了一下罗阳现在的情况，对于两人的捐助，这位医生显得非常高兴，不停的帮着罗阳说着感谢的话。
两人又了解了一些罗阳的其他情况后，便离开了医院。
“咱们怎么帮罗阳啊？光捐钱也不是个事儿啊。”
徐拙想了想，对李浩说道：“联系周雯和孟立威吧，先商量一下怎么发动一下粉丝的力量，不仅是资金，更重要的是肾源问题。”
李浩琢磨一下，现在貌似也只能这样了。
不过现在这事儿不着急，现在医院账户上还有钱，等凑个合适的机会，把罗阳身患尿毒症也努力学习迎接考研的事迹报道出来。
假如能找到合适的肾源，罗阳说不定会迎来新生。
随后两天，大家都各自忙着自己手边的活儿，老罗也在忙着弄豆腐店的手续问题，大约中秋节过后，豆腐店就能开门营业。
而徐拙则是在老爷子的指导下，终于把那个让他人设崩塌的蜜汁梨球给学会了。
不过这次系统什么都没奖励，让徐拙有点失望。
众人中改变最大的，就是李浩了。
自从在医院见到罗阳那么努力的学习之后，这位来自陕西的关中汉子突然切换到了学霸模式。
不仅不再留在店里缠着徐拙要吃的，甚至连饭都顾不上来吃，有课的时候认真听课，没课的时候就泡在图书馆中，补上学期遗留的课程。
在他的带领下，孙盼盼也进入了学习状态，只剩下于可可没事就来店里，缠着徐拙要吃的。
“听说你们国庆节之后就没法逃课了？”
徐拙用牙签扎了一颗蜜汁梨球，送到于可可面前，这丫头张嘴就吃进了肚子里。
“对啊，听说以后在教室里玩手机打瞌睡都会被摄像头检测到，好烦啊，上个学跟坐监狱一样，没有一点自由和**。”
徐老板揉揉她的脑袋：“学生就是得好好学习，天天逃课还是学生吗？”
徐学渣虽然逃了四年课，但是教训起别人却跟马志强附体一样。
小丫头不想听徐老板的说教，拿着dv进厨房找老爷子拍视频去了。
徐拙把剩下几颗蜜汁梨球吃完，拿着空盘子刚准备送到厨房，突然看到一个拄着拐杖的老人推门走了进来。
他身体有些佝偻，见到徐拙，好奇的问道“你就是徐大哥的孙子？真的会做徐大哥拿手的赛螃蟹？”
徐拙愣了一下，有些疑惑的看着这位老人。
喊徐大哥喊那么肉麻，你这是来找情郎吗？
不过从他口音中那浓浓的山西口音，徐拙已经猜到了这人的身份。
“您就是晋菜名厨冯卫国？”
老爷子笑笑：“什么名厨不名厨的，在徐大哥面前，我就是个伙夫而已，可担不起名厨这个称号。”
啧啧，也不知道当年老爷子给他灌了什么**药，冯卫国这么大岁数了，居然还是一副迷弟样子。
要不是老爷子不玩微博，徐拙都怀疑冯卫国会不会去微博建个徐济民超话，天天帮老爷子刷数据。
怪不得老爷子喜欢装逼呢，这这种被人崇拜的感觉，还真是不错呢。
第327章 第一徐吹正式上线【求月票】
徐拙看着冯卫国，心里不住的感慨。
怪不得老爷子那么喜欢装逼呢，人家确实有装逼的资本。
山西名厨是他的迷弟，川菜大师是他的徒弟，这种条件下，别说老爷子了，换成任何人估计都会忍不住要装一波。
“冯爷爷，走走走，我带你去见我爷爷，他正在后厨做油泼豆莛呢。”
今天于可可一进店里就吵着要吃油泼豆莛，加上老爷子虽然做过两次，但都没拍过视频，所以在于可可的撺掇下，老爷子装逼的想法猛涨。
油泼豆莛那道菜做法简单，但是却超级震撼，跟普通的菜品区别很大。
徐拙说完刚要带着冯卫国进去，结果这老头站在原地，根本没有要进去的意思。
“既然徐大哥在做菜，我在外面等他就行了，免得打扰他做菜的兴致。”
说完他坐在了凳子上，一副粉丝在后台等明星签名合影的架势。
哇日！
回头真得好好请教一下老爷子，这到底用的什么法子，让冯卫国十几年后，依然对他念念不忘。
洗脑洗这么彻底，老爷子不去当传销头子真是可惜了。
他正感慨着，冯春光走了进来，看到冯卫国在这，这才叹了口气：“刚下车就没了人影，原来是跑这边来了。”
冯卫国看到他进来，冷哼一声，把脸扭到了一边。
这让徐老板好奇起来，啥情况？这爷俩闹别扭了？
冯春光笑着给徐拙解释：“昨天我们到家后，看到我大伯买了一堆螃蟹，个头都挺大，想着他不能吃，就蒸了全家过了下瘾……”
说到这里的时候，冯卫国终于忍不住了：“真是家贼难防！我花几千块钱买的大闸蟹，个个五两重，还没来得及享受，居然被偷吃得一干二净，连一只蟹爪都没留下，可恶！”
这种心情，换谁都不会爽的。
不过冯卫国吃螃蟹过敏，为啥还买螃蟹呢？
难道配着抗过敏药一块儿吃？
年轻人还好点，上了岁数的人再这么吃，说不定就会出什么意外。
换成自己的话，估计也会把那些螃蟹偷吃了。
徐拙觉得这老头挺可爱的，昨天的事儿，居然到现在还在生气。
不知道他们来的路上是怎么交流的，应该挺有意思。
冯春光叹了口气：“一直在生气，今天早上让他来的时候，他坚决不上车，不过生日了。后来一听说你姓徐，就来了兴趣，又问了徐老爷子的名字，屁颠屁颠的上了车，生怕不带他过来。”
正聊着，老爷子端着一盘油泼豆莛，和于可可一块儿从后厨走了出来。
见到冯卫国，老爷子上下打量一下，笑了笑：“时间过得真快，上次那个一口气做了一桌子山西菜的厨师，现在居然也成了这副样子。”
冯卫国见到老爷子，赶紧起身：“没想到徐大哥一如往昔，还是这么意气风发。”
这马屁拍得，连徐拙都觉得倒牙。
不过老爷子却坦然受之，把手中的油泼豆莛放在冯卫国面前：“刚做的油泼豆莛，尝尝，味道应该不错。”
冯卫国又是一记马匹：“不用尝，光这卖相就让人垂涎三尺。”
说完他冷冰冰的冲冯春光说道：“你也来尝尝吧，要不是跟着我一块儿过来，你可没机会尝到徐大哥的手艺。”
冯春光很想说前两天就吃过老爷子做的油焖大虾和黄焖鸡块，但最后还是忍住了。
自家长辈想说就说呗，没必要跟他争执这些。
接他过来是让他高兴的，可不能老吵架。
冯卫国视若珍宝的尝了一口老爷子做的油泼豆莛，顿时惊住了。
说实话，刚开始看到这道菜的时候，他并没有当回事。
绿豆芽嘛，再好吃能有多好吃？
身为晋菜名厨，冯卫国对绿豆芽非常熟悉，各种做法都了若指掌。
但是尝了老爷子做的油泼豆莛之后，他才意识到，人家能成为国宴主厨，还真是有本事。
要不是尝到老爷子做这道菜，他一辈子都想不起来豆芽还能有这种做法，而且经过油炸之后，口感还会这么爽脆。
另外，这豆芽中还带着一丝丝的麻味，配上爽口的豆芽，让人不由得胃口大开。
鲁菜果然是鲁菜，哪怕最常见的绿豆芽，也能玩出花来。
山西菜跟鲁菜比起来，确实少了很多变化。
吃完一口油泼豆莛，冯卫国长叹一声：“这道菜，改变了我对绿豆芽的认知，真是太好吃了，徐大哥的手艺比起十几年前，更加返璞归真，烹饪一道果然没有尽头。”
啧啧，这段看似感慨实则是拍马屁的话，让徐拙都有些脸红。
一道绿豆芽而已，居然能扯这么多，真不愧是老爷子的迷弟，好听的话不要钱一样往外砸。
偏偏老爷子很喜欢这一套，他眯着眼微微一笑：“卫国，既然你闲着没事，多在林平市住一段时间，咱们也好叙叙旧。”
徐拙很清楚，老爷子说是叙旧，其实就是想听吹捧自己的话而已。
怪不得上次一说到山西菜老爷子就想起了冯卫国，估计他早就惦记这位小迷弟的吹捧了，只是碍于面子一直没有主动联系人家而已。
现在冯卫国自己送上门来，老爷子肯定不会这么轻易的放他走，得好好享受一下那种无时不刻都被人吹捧的感觉。
看着老爷子那喜笑颜开的样子，徐拙微微叹了口气。
摊上这么喜欢装逼的爷爷，真的好无奈啊。
不过这么大岁数了，想装逼就装逼吧，希望等以后见到于培庸时候，老爷子也能这么装下去。
嗯，徐老板很想见识一下老爷子吃瘪的场面。
不过在冯卫国这个第一徐吹面前，吃瘪是绝对不可能的。
这不老爷子刚让冯卫国在林平市住一段时间，这位小迷弟就马上附和。
“正好我也想多跟徐大哥相处一段时间，好好聊聊过去的事儿，一晃十几年过去了，真的不敢相信还能再见到徐大哥，更不敢相信还能品尝到徐大哥的手艺，这简直跟做梦一样。”
这话说得老爷子眉头舒展，脸上的笑容更盛。
烹饪界第一徐吹正式上线！
第328章 又一个随机任务【求月票】
接下来，就成了冯卫国和徐济民的表演时刻。
两人从八大菜系聊到地方名品，从各地层出不穷的美食节聊到毫无公平而言的烹饪比赛，颇有一种高山流水遇知音的既视感。
不过说是聊，其实就是一个装逼一个吹捧而已。
“最近几年，中原特别流行一道名叫飘香鱼的菜，连山西都有人做，我专门来尝过，味道确实很不错……”
冯卫国说着这些年的见闻，发出了长江后浪推前浪的感慨。
他说的中原地区的飘香鱼，是最近流行起来的一种鲤鱼做法。
先把大鲤鱼腌制入味，再裹上干淀粉进行油炸，炸好之后锅内留底油，再炸一些花椒和干辣椒段，等花椒和辣椒炸出香味儿后，连油带料一股脑浇在炸好的鱼身上。
麻辣的味道会随着热油渗入鱼内，从厨房端出来的时候香味儿会飘很远，所以被命名为飘香鱼。
徐拙几年前在省城吃过几次飘香鱼，印象颇深，因为这道菜吃起来麻辣鲜香，不像是中原菜，反而有点川菜的感觉。
现在冯卫国提起这道菜，让徐老板有些馋了，在想着回头要不要试着做一次飘香鱼，那味道真的挺不错。
冯卫国还在感慨着这几年比较流行的菜式，现在的新菜越来越多，看得这位曾经叱咤三晋大地的山西名厨眼花缭乱的。
而且不仅菜品和做法多样化，网络的普及更是让这些菜品很快就流行在大江南北的餐桌上，根本不再有秘密可言。
另外现在顾客的嘴巴也越来越挑剔，对厨师的职业素养和技能水平提出了更高的要求。
冯卫国正说得起劲的时候，正在品茶的老爷子突然插了一句：“那个所谓的飘香鱼，其实就是一直比较讨巧的做法，没什么新意，香辣鱼片、香辣鸡块、香辣肥肠不都是那种做法嘛。”
老爷子这话，让原本正在夸创新菜比较好的冯卫国，有点不知道该怎么往下说了。
徐拙也有些诧异，飘香鱼不是赵金马跟他的徒弟们创作出来的吗？怎么感觉老爷子打算踩两脚的意思？
这是装逼装到兴头上，敌我不分了么？
结果冯卫国刚准备跟着批判两句，老爷子又说道：“过两天我让做飘香鱼那个老头过来，他要是知道你这么夸他，估计得大哭一场。”
得，老爷子真装上头了。
不过他确实有装的资本，这些年来赵金马用尽了各种手段，也没甩掉赵老二这个帽子，老爷子用他当个装逼的背景板，倒也无可厚非。
接下来徐拙没有再看下去，而且去厨房忙着做晚上的配料去了。
他担心自己再听下去，会忍不住拆老爷子的台。
晚饭自然是在店里吃的，冯春光四点多那会儿回去了，他家里一摊子事儿呢，不能光一直坐在这里看俩老头表演。
冯卫国自然留了下来，还跟徐拙老爷子一起吃了晚饭。
刚刚聊天的时候，冯卫国夸了好一阵飘香鱼，让徐拙怀疑这位晋菜名厨比较喜欢吃麻辣，所以就做了一道水煮鱼。
泼油的时候，他特意多放了点刀口辣椒，省得这老头嫌不过瘾。
除了水煮鱼，徐拙还做了一大份赛螃蟹，虽然人家明天才过生日，但也不能故意不让人家吃。
炒鸡蛋而已，不是什么金贵的菜。
端上桌的时候，徐老板还暗暗祈祷，希望冯卫国不要对鸡蛋过敏，那样的话，老天对他真的就有点不厚道了。
不过幸好没发生这种场面，冯卫国刚看到赛螃蟹的时候，表情略略有些复杂。
他是厨师，自然知道赛螃蟹，甚至自己也做过很多次。
虽然赛螃蟹的味道和真螃蟹很接近，但是外观相差太大，吃起来根本没有吃螃蟹的那种代入感，反而有种自欺欺人的感觉。
不过当着老爷子的面，他还是拿起筷子，夹了一块送进嘴里尝了尝。
入口的味道，让冯卫国精神一震：“这味道真是绝了，跟真螃蟹一模一样。”
说完又看了看盘里的赛螃蟹，遗憾的说道：“可惜从外表上看，就是一盘炒鸡蛋，让人代入不了吃螃蟹的视角中。”
对于这一点，徐拙也很清楚。
他知道有些比较繁琐的菜，会做一些以假乱真的螃蟹壳，然后把赛螃蟹填进去做成真螃蟹的样子让人吃。
但是徐老板技术有限，可做不到这种地步。
所以对于冯卫国的遗憾，他有些爱莫能助。
结果徐老板刚准备回去做一碗烩面让冯卫国尝尝的时候，系统突然来了提示音。
“发现新的随机任务，详情请点击任务面板查询。”
徐拙愣了一下，随机任务？
这狗系统不会是让我做拿到以假乱真的螃蟹吧？
老子现在连菜名都不知道呢，只是在电视上看过。
要是做这道菜的话，可纯粹是欺负人了。
进入系统，徐拙点开任务详情。
随机任务：冯卫国的心愿。
任务详情：冯卫国非常想体验到吃真螃蟹的乐趣，请宿主努力做出符合冯卫国要求的美食。
任务奖惩：任务成功，将会获得山西菜的招牌名品，失败无惩罚。
任务时限：三年。
任务提示：宿主想做仿真螃蟹，最好先提升一下自己的雕刻技能，这样才能做出比较像真螃蟹的假螃蟹。
看完之后，徐拙总觉得系统这是看他太闲，给他找事儿做。
系统提示的雕刻，说的是刀工十二法中的雕功，这原本是最后一项刀工，怎么现在就蹦了出来？
刀削面不让学了吗？
从获得【潜心好学】这个技能开始，徐老板就一直惦记着找个做刀削面的人学习一下削功，结果到现在，刀削面的技能也没到手，反而觉得越来越远了。
那些摆花的菜品才需要雕刻呢，自己现在还是做家常菜的水平，学雕刻有个毛用？
徐拙真不明白系统的想法，但是既然给出了任务，自然就得往那方面努力了。
一般做西式餐品的才喜欢雕花啥的，自己家的这些厨师们，对雕刻兴趣不大，平时做菜也很少用到这一项。
认真想想自己认识的厨师，全是中餐，没一个擅长此道的。
咦，等等。
好像有个擅长西餐的厨师呢……
第329章 他是夸夸群的群主吗？【求月票】
徐老板想到的人正是赵光明。
这个吵着要去开分子料理的富二代，应该对雕功非常精通，不然也不会吵着去干分子料理了。
不过现在他的分子料理店还没开张，甚至连地方还没找到。
那只能先等着了，啥时候分子料理开张了，啥时候自己飞过去看看，万一能学一两手雕刻的话，那自然再好不好。
就算学不到也没事，赵光明既然能开店，就肯定认识不少精于此道的厨师。
回头让他介绍一个就行了呗。
想到这里，徐拙顿时放下心来，这个任务跟赵光明有关，那自己就先不急着做，等啥时候分子料理开张了，啥时候再把这个任务给料理了。
徐拙回到厨房，给冯卫国做了一碗羊肉烩面，端出来之后，冯卫国大为赞叹：“不错不错，以为你会继承你爷爷擅长的手擀面呢，没想到连烩面也学会了，真是厉害！”
他没想到徐拙会做烩面，而且居然做得这么好吃。
中原烩面他不是没吃过，做得好吃的人，往往都是一把年纪了，像徐拙这么年轻就把烩面做得如此地道，真是少见。
看着徐拙，冯卫国突然生出了收徒弟的念头来。
不过当着徐济民的面说这个有些失礼，而且刚见面就说这个也有些莽撞，反正要在林平市住一段时间，回头多接触接触再做决定也不迟。
徐老板还不知道，居然又多了一个想收自己当徒弟的人。
老爷子见冯卫国一直说烩面，干咳两声说道：“手擀面他也会，只是他喜欢偷懒没怎么做过而已，明天你七十大寿，我让他给你做一碗手擀面给你庆生。”
徐家祖传的是手擀面，对老爷子来说，手擀面才是正式场合要吃的面。
而且一说起烩面，徐逼王就不自觉的想起了赵金马，这老头天天惦记着自己的孙子，可得防着点。
赵金马把他的孙子带歪了还不算，居然又惦记上了自己的孙子，可不能让他得逞了。
万一把徐拙带歪了怎么办？
冯卫国不知道老爷子话里的意思，反正只要老爷子说的都对，直接吹捧就完了：“那好那好，能跟徐大哥一块儿过生日，我真的非常高兴。”
俩老头边吃边聊，等李浩他们放学过来吃饭的时候，两人还没收摊。
“这老头是谁啊？夸夸群的群主吗？”
他和孙盼盼特意凑过去听了一会儿俩老头的对话，结果从头到尾全都是冯卫国在夸老爷子，唬得两人有些诧异。
这么不要脸的吹捧徐老爷子，怎么跟之前于可可不要的吹捧徐老板一样？
难道说徐家的人都有招舔狗的气质？
徐拙笑着把冯卫国的身份给两人介绍了一遍，听闻冯卫国是山西厨师，李浩立马就动了心思。
“徐老板，让他给咱做一盘过油肉尝尝呗，听说正宗的过油肉特好吃，他既然是山西名厨，肯定会做。”
尽管全身心的投入到了学习中，但是李浩的吃心依然不改，吵着要吃过油肉。
徐拙说道：“别着急，他会在林平市住一段时间，回头有时间了让他做就行了，你现在不是头悬梁锥刺股的奋发图强吗？今天怎么舍得回来吃饭了？”
李浩拿着一根羊蹄，一边啃一边说道：“我是来催你赶紧开通学校送餐业务的，以前吃着食堂的饭菜还没什么，但是吃惯了你做的饭菜，再吃那些真是让人难以下咽。学校门口的那些饭菜也不咋的，跟你这边的没法比，你赶紧开通送餐业务，我和盼盼以后也不用再跑回来吃了，在学校就能点餐。”
徐拙诧异的看了他一眼，李浩这货还真是洗心革面了。
学校距离四方面馆也就十来分钟的路程，根本不算远，他居然连这点时间都舍不得，真是让人钦佩。
再看看孙盼盼也是这么一副表情，徐老板就更感慨了。
认识这群大学生以来，徐老板以为大家都是学渣，结果没想到大家都是渣着玩儿，就他自己是学渣而已。
心酸啊！
而且等国庆节过后，于可可也不再逃课，逃课三人组应该就改成奋发图强三人组了。
徐老板有些失落，为什么自己上学时候没怎么努力呢？
李浩和孙盼盼吃了饭，又买了点羊蹄兔头以及其他卤肉，就匆匆忙忙回学校去了，看这架势，估计明天下午才会再来吃饭。
徐拙想了想，扭头问郑佳：“你觉得咱们应该开通送餐服务吗？”
随着了解的深入，郑佳也越来越喜欢经常来店里吃饭的大学生们。
“可以开通，他们也确实挺忙的，不过回头人家不让逃课了，送餐的学生也得上课，他们忙得过来吗？”
徐拙觉得这个问题倒是不大，只要有钱拿，大把学生愿意送餐呢。
而且整个医学院好几万学生，真正来面馆吃饭的人并不多，毕竟不是谁家都像李浩那样土豪。
所以点外卖的学生应该不会很多。
徐拙把这事儿交给了于可可和郑佳，让两人商量着怎么操作比较合适。
另外菜品定价方面也让两人做主，可以再调整一下，多给送餐员一些提成。
交代完两人要注意的事儿之后，徐拙就去后厨开始忙活了。
晚上八点，冯春光开车过来，冯卫国这才恋恋不舍的跟他的徐大哥告别。
两人在门口又聊了好一会儿，不知道的还以为这俩老头这辈子再也见不到面了呢。
等冯卫国走后，老爷子上下打量徐拙两眼：“你这孩子到底咋回事啊？”
徐拙一愣，什么情况？我又做什么不对的事情了？
老爷子有些感慨的说道：“之前君明强烈要求收你当徒弟，然后是赵金马，也吵着要收你当徒弟，现在冯卫国也想收你当徒弟了，你可真成了一块宝了……”
徐老板有些不敢相信：“爷爷，你开玩笑呢吧？”
老爷子摆摆手：“不，是真的，从你把烩面端出来开始，他就一直在打听你学厨的事儿，跟之前赵金马旁敲侧击的打听你是一模一样。”
徐拙对山西菜也不是多感冒，他看着老爷子问道：“那怎么才能拒绝他呢？”
老爷子笑得有些鸡贼：“好办，明天我把赵老二喊过来，他就没了心思……”
“为什么？”
“他厨艺不如赵老二！”