第1147章 徐拙：装逼什么的我最在行了
徐拙看着袁康问道：“你知道子龙脱袍的做法吗？”
袁康笑了笑：“我不会做菜，具体的做法不知道，只知道那道菜是把鳝鱼脱皮切丝，跟玉兰片青辣椒以及紫苏叶放在一起爆炒，做好的菜有四种颜色，非常漂亮。”
嗯？
徐拙原本以为是一道菜，但是听了袁康的介绍才发现，湘菜中的子龙脱袍和淮扬菜中的将军脱袍还是有一些区别的。
虽然两者都是把鳝鱼脱皮去骨切丝进行爆炒，但是在将军脱袍这道菜中，主要用掐头去尾的豆芽做配料。
至于其他的玉兰片冬菇青辣椒和紫苏叶，全都没有。
对于这道菜，冯卫国倒是知道一些。
他端着碗走过来，坐在徐拙对面：“子龙托盘这道菜吃的是一个卖相，白、紫、褐、绿四种颜色交相辉映，加上爽嫩鲜辣的口感，算是一道卖相上佳的爆炒类菜品。
之所以叫子龙脱袍，其实跟赵子龙没关系，这个子龙，原本应该是仔龙，指的是没长大的鳝鱼。”
听了冯卫国的解释之后，徐拙这才算是明白了过来。
他看着冯卫国问道：“那淮扬菜里面的将军脱袍呢？这道菜有啥典故吗？”
冯卫国喝了一口八宝粥，慢条斯理的说道：“这个众说纷纭，我个人觉得，应该是子龙脱袍这道菜传到淮阳地区的时候，
当时的厨师认为这菜名犯了赵子龙的名讳，所以改成了将军脱袍。
淮扬菜嘛，自古以来都号称文人菜，连带着做菜的厨师，也变得书卷气息浓郁，你于爷爷就是这样的人。
所以他们改菜名什么，我一点都不觉得奇怪，甚至觉得很正常。
讲究搭配和卖相的淮扬菜师傅，不仅将子龙脱袍这道菜的名字给改了，甚至连湘菜中的那些配菜，也改成了和去皮鳝丝颜色相近的豆芽菜。
做法上突出鳝丝的嫩滑，和豆芽脆嫩的口感更好呼应起来。
另外配菜中的青辣椒，淮扬菜则是改成了红菜椒，不仅辣味儿降低了到了可以忽略不计的程度，色泽上也跟原版完全不同。”
说完后，冯卫国夹了根酱菜送进嘴里，一边咀嚼一边看着徐拙问道：“你问这两道菜做什么？想做？”
徐拙点点头：“上次在扬州，我学了将军脱袍这道菜，却不知道这道菜背后还有用这么多事儿呢。”
冯卫国又喝了口八宝粥：“我也不知道对不对，反正按照我的理解应该就是这样的。”
正在吃包子的袁康用手肘碰了一下徐拙：“你真的会做这道菜？”
徐拙点点头：“怎么了？”
“这两天咱不是一直在炒卤牛肉嘛，然后连带着把你的名声也往上刷了刷，好家伙，一群什么美食家跳出来说你不会做菜。
你要会做那道什么将军脱袍的话，那咱就拍个视频，不都说爆炒类菜品能炫技嘛？你也好好炫一下，狠狠打一下那些人的脸。”
这个提议正挠到了徐拙的痒处。
要说在后厨做的话，徐拙还真有些提不起精神。
但要是拍视频炫技装逼打脸的话，那徐老板还真想试试，而且这道菜能够炫技的地方也挺多，拍好了的话绝对让很多人都说不出话来。
当然了，要是还有人哔哔的话，那就把油爆双脆拍成视频发出来，论炫技菜品，油爆双脆绝对榜上有名。
打定主意后，两人不自觉就加快了吃饭的速度。
早饭吃完，徐拙和袁康带着要用到的食材，去往工作室拍摄视频。
冯卫国闲着没事，也跟了过来。
估计是担心徐拙翻车，所以过来帮忙把把什么的。
来到拍摄现场，等摄像师就位之后，徐拙把要用到的食材全都整齐的摆放在工作台上，这样既方便介绍，也方便摄像师拍摄。
今天用的菜品主要是小一点的鳝鱼、绿豆芽、红菜椒、以及生姜和其他几样调味品。
菜品不复杂，唯一有难度的应该就是刀工和爆炒的部分了。
介绍完菜品之后，徐拙首先开始收拾绿豆芽。
原本这道菜直接用掐头去尾的绿豆芽就行，这种豆芽行话叫银芽，但是今天因为时间宽裕，加上徐拙有意秀一下见识，所以来的时候直接从店里装了点绿豆芽。
现场制作银芽，也给看视频的人讲一下，在家制作银芽时候要注意的事项。
制作银芽的关键就是掐头去尾，但是做的时候，可不是把豆芽的两头掐掉就行了，还是有一定技巧的。
比如去尾的步骤，假如操作不当，要么会造成食材浪费，要么会造成豆芽根没清理干净，影响菜品的口感。
正确的做法应该是在豆芽根部由粗变细的部位入手，用手轻轻掐一下，然后两根手指捏着轻轻往外一揪，把里面的豆芽根给带出来。
这样豆芽吃起来就会脆嫩爽口，不会有那种纤维感了。
因为有油泼豆莛的技能，徐拙收拾豆芽的手法非常老到，拍出来也极具美感。
拍完这个之后，徐拙这才开始清理鳝鱼。
因为今天要拍视频，直接用钉板的话不太美观，所以徐拙就找了个两头钉准备钉在案板上使用。
所谓的两头钉，就是两头都带尖的钉子，这种钉子硬度较高，能够很轻松钉在木头上，而且钉上去之后，钉子尖也不会变形很好用。
他拿一把厚一点的菜刀，然后麻利的将钉子钉在案板的一头。
钉上去之后，徐拙抓着一条活蹦乱跳的鳝鱼，用刀背在鳝鱼头上敲一下，然后将鳝鱼的眼睛对准钉子摁进去。
这样，鳝鱼就被固定在了案板上。
这会儿鳝鱼已经不会乱动，直接开始脱骨清理内脏就行。
当着镜头的面，徐拙快速将鳝鱼的脊背划开，把骨头和内脏清理干净，尽量让镜头看着不那么血腥。
做完这一步之后，徐拙把脱了骨的鳝鱼用干净毛巾包着，将淤血和身上的粘液全都擦掉。
这样一来，这条脱了骨的鳝鱼就变得好看了不少，至少没那么血腥了。
接下来，徐拙将脱了骨的鳝鱼平铺在案板上，肉皮朝上，准备给鳝鱼去皮。
这一步是有窍门的，徐拙对着镜头解释两句之后，便开始动手了。
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第1148章 将军脱袍【为反求诸己加更1/3】
因为表面的粘液和污血全都已经擦拭干净，所以这会儿鳝鱼皮并不黏手，摸上去反而有种干爽的感觉。
徐拙将脱了骨的鳝鱼肉皮朝上放在案板上平铺好，然后用直接捏着鳝鱼尾部的皮，小心的撕开。
这一步有点难，因为鳝鱼的皮会紧紧贴着鳝鱼肉。
不过只要用指甲掐着鳝鱼皮抠几下，还是会分离的。
而鳝鱼皮和鳝鱼肉只要能分开一点点，接下来就好办了，只要一手捏着鳝鱼皮，一手摁着鳝鱼肉，用力慢慢往上拉扯就行。
很快，鳝鱼皮就会从鳝鱼肉上分离下来。
也就是“脱袍”了。
将军脱袍听起来很有诗情画意，让人不自觉就会联想到解甲归田或者芙蓉帐暖之类的画面。
但是真正做出来的时候才会发现，这画面一点都不美。
其实除了这样吧外皮撕下来之外，也可以用刀去皮。
不过那种方式太慢，而且一不小心就会把肉切掉或者将鳝鱼皮切开，相对来说，还是这种方式更加快捷方便一些。
徐拙将去了皮的鳝鱼肉简单冲洗一下，然后就放在案板上，开始切丝。
鳝鱼肉切成七八厘米长的段，然后放在案板上按平，用菜刀竖直把鳝鱼切成丝。
鳝鱼全部切好后，徐拙将这些鳝丝放在一个小盆里，开始码味上浆。
首先放入碗里的食盐，接着放入一小勺胡椒粉，淋入一点点料酒。
把这几种调味品抓拌均匀，接着再往里面放入一个蛋清，抓一点干淀粉进去抓拌一下，让淀粉均匀的挂在鳝丝上。
最后，在里面倒入一点花生油，这样更容易在油锅中滑散。
做完这一步之后，徐拙将盆放在一边腌制备用，开始准备切配菜。
因为银芽已经准备号，所以这所谓的配菜，也就是红菜椒了，徐拙将红菜椒清洗一下，然后放在案板上开始切。
先把红菜椒的两头切掉，只剩下中间的圆柱部分，然后再用菜刀切开，并且把里面的辣椒籽等杂物全都刮掉，只剩下红菜椒的皮肉。
接着，徐拙将红菜椒平铺在案板上，开始切丝。
红菜椒的丝不用太细，大概跟鳝鱼丝差不多粗细就行。
切好后再放进清水中淘洗一下，尽可能的去除食材中的辣味儿。
切好红菜椒之后，徐拙又把生姜切成了跟红菜椒差不多长段的细丝。
全都切好后，开始准备爆炒汁。
这道菜的爆炒汁很简单，一勺食盐、一点点白糖、一点点胡椒粉、再倒入一些淀粉水，最后再淋入一些香油就行。
所有配料都没有带颜色的，这样能够避免做出来的菜品色泽不好。
但是假如技术不到位或者食材品质不行的话，翻车得会更厉害，因为没法用调料来遮掩菜品的本色了。
所有准备工作做完之后，徐拙开始做这道将军脱袍。
这个菜名总让人想起那句“朕与将军解战袍，芙蓉帐暖度**”的诗句来。
想想那个画面，再看看已经腌制妥当的鳝丝，这让徐拙莫名有种“将军您死得好香”这种稀奇古怪的想法来。
收起心思，徐拙开始制作。
先把锅烧热，然后锅里倒油，滑锅后倒出来，再重新加入冷油。
油要多点，因为这一步是给鳝丝过油定型。
油温大概四成热的时候，徐拙把盆里腌制好的鳝丝倒进去，接着用勺子快速在锅里搅动，让鳝丝能够尽快散开。
低温下入肉丝这种做法，之前贺国安做滑炒里脊丝的时候已经用过了，这次徐拙自己用，才发现了这种做法的美妙之处。
比如让菜品的口感更加嫩滑，比如能够最大限度的保持食材中的鲜味，比如能够让食材的色泽变得更白一些。
低温油炸的时候，食材是不上色的，所以相对于高温油炸，低温油炸的食材的颜色基本上都会很浅。
鳝丝不用滑炒太长时间，基本上散开定型之后就可以捞出来了，假如时间太长的话，会造成食材失水，也会让菜品逐渐变色。
用漏勺把鳝丝捞出来之后放在一边控油备用，这个时候，锅里的油温度已经上来，徐拙将切好的红椒丝倒进锅里走青。
红椒丝很细，在锅里大概用热油烫个五六秒就得捞出控油。
不然时间一长，红椒丝就失去了那种甜脆的口感。
红椒丝过油之后，徐拙将准备好的银芽放进大漏勺中，然后把漏勺放在油鼓上，端起灶上的油锅，将锅里的热油倒进漏勺中。
滚烫的热油快速从漏勺中流过，使得这些银芽在保持口感爽脆的同时，也已经有了五成熟。
倒了油之后，徐拙重新把油锅放在灶上，把火开到最大。
锅里的底油迅速被烧热，徐拙将之前切好的姜丝倒进锅里进行煸炒。
等炒出香味儿之后，将鳝丝、红椒丝和银芽全都倒进锅里，翻炒两下之后将准备好的料汁也倒进去。
继续猛火翻炒十秒钟，等到锅里没有汤汁之后，就关火出锅装盘。
因为有摆盘专精这个技能在，所以徐拙把菜盛好之后，不仅让摄像师有些眼馋，甚至连冯卫国都觉得有些意外。
这是一道爆炒类的菜品，徐拙会做他一点都不意外，毕竟徐拙可是连油爆双脆都能做出来的人。
但是这摆盘，没个十年八年的功夫好像是做不到的。
哪怕冯卫国自己，也不敢保证就能把这道菜摆这么好看。
而且冯卫国也不觉得自己做这道菜能比徐拙高明多少，这孩子的天赋真是没得说。
就这还是被耽误几年呢，这要是从小就开始练习……
乖乖嘞，那还得了？
他感慨着的时候，两个摄像师就已经围着那盘菜开始拍特写了。
“快点把特写拍好，这道菜不能等，得赶紧吃才行，不然吃起来口感就不好了。”
爆炒类菜品，不光炒的时候要求时间要短，而且味道和口感的巅峰时间也很短，跟油爆双脆一样，三分钟过去味道就会大变。
听徐拙这么一说，两位摄像师赶紧抓紧拍摄。
等特别拍完之后，徐拙看着冯卫国问道：“冯爷爷，今天要不您试吃？”
冯卫国有些意外，没想到徐拙会让他试吃，多少有些犹豫：“这道菜，不太适合我试吃啊。”
徐拙愣了一下：“为什么？你牙口不好吗？”
冯卫国摇了摇头：“不是，主要是今天没洗头，也没换衣服，形象不行……”
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第1149章 学英语的学习机【为反求诸己加更2/3】
哟，这老头还挺在意自己的形象呢。
居然因为没洗头没换衣服，居然连出镜装逼的机会都愿意放下来。
又不找老伴儿，这么讲究做什么啊？
不过既然冯卫国不愿意出镜，徐拙也没勉强，而是坐下来自顾自的说道：“今天我来试吃我的菜，给大家演示一下什么叫自卖自夸。”
坐在摄像机前，徐拙便拿着筷子吃了起来。
这道菜出锅后在三分钟之内吃是最好的，所以他没有客套太多。
之所以说在三分之内吃口感最好，倒不是因为鳝丝，其实鳝丝的口感并不太会随着时间有什么变化。
有变化的是配菜。
比如银芽，刚出锅的银芽还处于脆嫩的状态中，吃起来非常清脆。
但是随着时间的推移，热量会让银芽逐渐变软，不仅会失去脆嫩的口感，甚至连味道也会变得稍稍有些差。
而红椒丝刚出锅时候，也是带着一股甜脆的口感，但是时间一长，这种脆劲儿就没了，菜椒的那种甜味儿也会变得有些发酸。
基于这种情况，才有了三分内口感最好的说法。
三分钟内吃这道菜，红椒丝脆甜，银芽脆嫩，跟嫩滑的鳝丝相得益彰，口感十足。
徐拙夹了一筷子尝了尝，味道确实很棒。
而且因为炒的时候没放太多的调料，整道菜吃起来就是盐味儿和淡淡的胡椒味儿。
虽然这种味道有些单一，但却让人很容易就能品出食材本身的那种味道。
吃着这好吃的将军脱袍，聊着跟这道菜有关的那些趣事，很快半盘菜就下了肚。
拍摄完毕，徐拙也放下了筷子。
刚刚拍的那些自然不会全都放出来，不过今天状态好，摄像师就决定多拍点，等会儿可以先剪个花絮片段发到网上预热一下。
剩下的半盘菜，被元康端走了。
也不知道他从哪拿了半个烧饼，就着这半盘口感已经变差的菜吃了个干净。
离开拍摄现场，徐拙拉着冯卫国一块儿回店里。
路上，冯卫国突然说道：“小拙，能不能送我回林平市一趟？我想去春光家住几天。”
自从四方酒楼搬到省城之后，冯卫国也长期在省城呆着，为此他还特意买了一套三室一厅的房子。
现在提出去冯春光家，徐拙自然没什么意见，不过挺好奇的，因为平时冯卫国一般都是趁着周末才会去的。
今天才周三，怎么这会儿就要回去了？
“明天是春光家那小子的生日，我得过去包红包，那小子前两天偷偷给我说想要个ps4，啥是ps4啊小拙？”
徐拙刚准备说游戏机，但是想想冯卫国这脾气，要说是游戏机的话估计就不给孩子买了。
为了冯家的安稳，也为了冯卫国在冯春光家受欢迎，他便笑着说道：“是一种学习机，跟复读机一样是学习英语用的。”
冯春光一听就来劲了：“学习用的啊，这孩子也不早说，还支支吾吾的。那等会儿回去我就把钱给他，让他自己买去，我也不懂，省得被人骗了。”
这会儿正好路过一家索尼专门店，徐拙把车停在门口，进去买了台ps4por和配套的游戏手柄，又买了几个热门游戏的光盘。
把这些东西装好，徐拙提到了车上：“林平市那边不好买，我直接帮他买了一套。”
冯卫国笑笑，也没跟徐拙客套：“等会儿到了林平市我得好好给那小子说说，让他知道这学习机是谁买的，回头要是再不好好学习的话，我可饶不了他。”
徐拙笑笑，也没在意，开车拐到了快速路上，然后直奔去林平市的高速。
一路飞驰，徐拙来到林平市之后，把冯卫国送到冯春光家之后，谢绝了冯春光上楼吃饭的邀请，以找魏君明有事儿为由，开车离开了冯春光家的小区。
赶紧走，省得等会儿冯春光看到外包装上关于游戏机的介绍后生气。
冯卫国好糊弄，冯春光就糊弄不了了。
所以还是躲着点为好。
这会儿正是中午，徐拙开车来到川味小馆准备跟魏君明一块儿吃饭。
到了川味小馆门口，这会儿已经停满了车子，门口也有不少人在排队等位，显然，在川菜大师名气的加持下，川味小馆已经成了林平市的美食爱好者打卡地。
徐拙走进去，到前台问了一下魏君明在哪，他原本打算问一下直接去找魏君明的，反正川味小馆就这么大的地方。
结果前台那个小妹告诉徐拙，今天魏君明没来上班。
嗯？
什么情况？
徐拙掏出手机打了过去，这才得知魏君明去酱菜园那边了，今天酱菜园有个代理商大会，他过去掌勺了。
这会儿既然左右无事，徐拙也直接开车过去。
不是为了凑热闹，主要是想蹭一顿饭。
酱菜园现在发展得越来越大，不仅产量越高越高，而且工人也越来越多。
得益于徐拙这个代言人名气高涨，美香牌的酱菜泡菜也成了很多网友追捧的美味，特别是听说姚美香是徐拙的干妈，很多人都亲切的称美香牌为干妈牌。
也正是因为名气大了，所以不少人都想做美香牌酱菜和泡菜的线下分销，今天这个代理商大会，就是大家的初次碰面。
具体能不能谈成还不好说，今天主要是碰个头，探探底。
徐拙开车过来的时候，这群代理商正在会客室那边吃饭，徐拙也没进去，而是径自来到了后厨。
刚进来，就看到魏君明正在炒菜。
见到徐拙，魏君明说道：“来来来，帮我把剩下两道菜炒一下，我去那边看看，你干妈脾气太坏，我担心他们谈不拢会吵起来。”
徐拙笑着说道：“吵起来也不怕，酱菜园这么多人呢，揍他们一顿还是很轻松的。”
说完，徐拙开始接手魏君明的活儿，炒剩下的几个菜品。
都是鱼香肉丝回锅肉水煮肉片什么的，都是徐拙会做的菜品。
他刚准备开始制作，远处就传来了争吵声，里面还夹杂着各种劝架声什么，魏君明当即就从厨房冲了出来，徐拙把火关掉，也紧随其后出来了。
不过刚到门口，系统的提示音却在这个时候响了起来。
“叮，有新的限时任务出现，详情请点击任务面板查询……”
徐拙当即就怔住了。
限时任务？
这狗系统，该不会是让自己解决这次冲突吧？
第1150章 《演技》
限时任务：化解争执。
任务详情：请宿主了解姚美香与代理商争执的矛盾之后，在半小时内想办法促成这件事，并帮姚美香签订代理合约。
任务奖惩：成功签订合约，宿主将会获得d级川式招牌名菜——冷吃兔；任务失败，宿主名声将会受损。
任务时限：30分钟。
任务提示：先把姚美香的情绪安抚下来比较好。
看完这个任务详情之后，徐拙有些不明所以，不知道姚美香为什么会情绪失控，做生意而已，谈不拢不谈就是了，怎么还吵上了？
这会儿倒计时已经开始，徐拙决定去会客厅那边看看情况。
生意谈成谈不成无所谓，但要是吵架的话，绝对不能让姚美香吃亏。
来到会客厅门口，徐拙看到胡大宝两口子在门外守着，胡大宝手中还拿着一把锄头，见到徐拙，两口子一愣：“你咋来了？”
徐拙也愣住了：“你俩拿着锄头，这是准备打架吗？”
胡大宝指了指里面：“我听到有人跟姚老板吵架就赶紧跑过来了，生怕姚老板吃亏，不过现在……”
现在听里面的动静，姚美香应该没吃亏。
因为她这会儿正中气十足的在用那口流利的川味普通话骂人呢。
而那群分销商，这会儿声音明显小了很多，而且唯唯诺诺的，还有好几个人在和稀泥。
“锄头放回去吧，不知道的还真以为打架呢，再去跟工人说一声，别让大家以为这事儿没法收场了。”
姚美香在酱菜园很有威信，她要是被人欺负的话，酱菜园的这几十个工人绝对不干。
让胡大宝去安抚工人之后，徐拙推门来到了会客室。
姚美香本来还在破口大骂，看到徐拙后顿时换了副面孔：“娃儿，你咋个来了？吃饭没得？想吃啥子给你干爹说，让他给你做。”
她旁边站着李四福，这会儿头发已经长出来了，而且整个人的精气神也好了不少。
他看着徐拙笑着说道：“好长时间没见面了，等会儿好好喝两杯。”
徐拙环视一周，今天来的分销商有七八个人，这会儿脸色都有点讪讪，想来是没想到姚美香会这么泼辣。
这事儿徐拙不用问就能猜出个大概，肯定是这群分销商想要压价，结果姚美香二话不说就翻脸骂娘。
做生意的人，最喜欢的事儿就是漫天要价就地还钱。
但是这边出了价之后，你不还价直接张口骂人，这也太不按套路出牌了吧？
所以这些分销商有点懵逼，不知道接下来该怎么办。
徐拙的到来，才算是让他们解脱出来，不用再听姚美香骂人了。
“怎么了干娘？好端端的怎么吵起来了？”
徐拙好奇的走进会客厅，跟姚美香打了个招呼，然后从包里把钱包拿出来，抽出一千块钱递给李四福。
“前些天在扬州呢，没赶上大侄子的满月酒，但是酒没喝，礼得有。”
前段时间李文明的老婆生了，摆满月酒的时候徐拙正好在扬州，所以就没过来。
当时姚美香其实已经帮徐拙付了一份礼金了，不过那是给李文明的，现在这一千块钱，纯粹是向李四福道贺。
国人嘛，讲究礼多人不怪，许久不来一次林平市，现在人家家里有喜事，自然是要庆贺一下的。
李四福连忙推脱，不过还是拗不过徐拙，把这一千块钱收了下来。
经过这一打岔，整个会客厅的气氛缓和了不少，大家也都稍稍冷静了一点。
徐拙看着明显已经消了气的姚美香问道：“你这脾气也该改改了吧？老这么着急上火对身体不好。”
姚美香冷哼一声：“是他们几个提的要求太过分，要不是看他们大老远跑来，我连饭都不让他们吃。”
要求？
徐拙看到几个分销商表情讪讪，明显有些理亏。
看来他们不光压价，还趁机索要更高的回报，这才让姚美香生气发火了。
徐拙看着几人问道：“出门做生意都求个买卖不成仁义在，条件什么的都好谈。不过你们大老远跑来，让你们空手而归我们也过意不去。
这样吧，你们说个我们这边能接受的条件，我尽量把你们这场生意给促成了。”
这话的意思很简单，就是让这些分销商重新再拟定个靠谱点的价格和条件，后退一步，不然这事儿就没法谈了。
几个分销商彼此对视一眼，起身说道：“我们先去隔壁屋子商量一下怎么样？”
李四福赶紧打开房门，热情的请大家进去。
等他们进去后，李四福才咧嘴笑了起来，同时还冲姚美香伸出了大拇指，小声说道：“厉害厉害，这个方法真的好，还真把他们给唬住了。”
旁边的徐拙和一直没说话的魏君明满脸问号。
什么情况？
这是提前编好的？
徐拙用疑惑的眼光看着姚美香，姚美香小声说道：“我做生意辣么多年，啥子客户都见过。
他们一开始肯定会提高价，也会提很过分的要求，所以我就借机骂他们一通，这是我的地盘，我又不吃亏。
他们想谈的话就先后退一步，不想谈就拉倒，反正现在不愁销路，不发展啥子线下渠道也饿不着我……”
好吧，宁演技真好。
不仅骗过了所有人，连狗系统都跟着凑热闹。
徐拙轻轻叹了口气，刚在心里好好取笑一下这狗系统，却突然想到一个问题。
假如半小时内没有谈妥，这任务还是会判定失败。自己要做的不是解决争执，而是让大家签合同。
至于安抚姚美香情绪什么的提示，纯粹就是个烟雾弹。
甚至是故意误导自己的。
狗日的，这系统现在也学会弯弯绕了。
徐拙收起心神，等那几个人出来后再认真跟他们谈谈，要是价钱差不多的话就让姚美香签约，因为线下渠道对品牌发展是大有裨益的。
十分钟后，几个分销商从那间办公室里出来，显然已经达成了共识。
而姚美香，则又恢复了那冷峻生气的面孔，这演技比陈桂芳还要高一线。
徐拙继续当和事佬，冲那几位分销商说道：“来吧，说说你们的要求，可以的话咱们等会儿就签约，不让你们白跑这一趟。”
第1151章 兔兔这么可爱……
对方这次态度缓和了很多，不过要求依然不少，主要就是地区独家代理权，这是他们一再强调的。
另外还提出了姚美香不能干涉他们开设加盟店的要求。
这种条款别说姚美香了，就连徐拙也没法答应。
独家代理权还好说，毕竟第一批分销商嘛，有这个名头很不错。
这种独家代理权一般都是地区性质的小打小闹。
但是这几个人直接弄了华北区、华南区、华东区、华中区等等，一下子把全国市场给划分得干干净净的。
这特么就有点过分了。
徐拙差点找个地球仪，让他们把全球的代理权也一并拿下来。
不过这种事儿嘛，不能着急上火，得慢慢谈才行。
漫天要价就地还钱嘛。
姚美香开始跟对方就合约的条款开始拉扯，一条一条的讨论，一条一条的磨合。
这样虽然很稳妥，徐拙看得也很来劲，但心里却有点着急。
因为现在距离任务结束只有八分钟了，但是合约的条款才过了一半而已。
要全部过完的话，至少也得半小时了，那还做什么任务？
但是这会儿人家谈得好好的，徐拙也不知道该怎么加速这一进程，而且他对这种商业谈判完全不了解。
早知道带着袁康或者唐晓颖来了。
这俩人应该对这些条款研究得很透彻。
不过两人对于条款的研究侧重点不一样，唐晓颖是因为工作需要，出错的话她要负责，所以会查得很仔细。
而袁康喜欢研究各种合约条款，单纯就是担心会被坑了钱。
这会儿两人都在省城，身边连个帮手都没有，所以徐拙只能自己想办法。
而且这个办法用时得短一些，毕竟系统的倒计时一直就没停过，得抓紧时间了。
正似乎乱想的时候，李四福突然走过来说道：“对喽小拙，你之前签的辣个代言合同已经到期了，要不趁着今天续签一下咋个样？”
徐拙倒是没任何意见，反正是这是自家的生意，没有代言费那一说，而且自己也有酱菜园的股份，卖得越多自己挣的就越多。
他欣然同意了下来。
两人的谈话让那几个分销商同时愣住了。
他们原本没把徐拙当回事，但是现在听了李四福的话之后才发现，这个长得帅气的小伙儿很熟悉。
看看徐拙的长相，再看看酱菜包装上印着的招牌，他们终于认识到，刚刚在这里和稀泥的人到底是谁。
“你就是徐拙啊，大名人，哎呀真是抱歉，刚认出来！”
他们几个也不看合约了，赶紧过来跟徐拙握手。
说实话，这些人之所以选择代理美香牌的产品，主要原因就是这品牌是徐拙代言的。
现在徐拙在网上有多火大家有目共睹，所以这时候趁着徐拙的热度把美香牌的产品全都代理了，只要稍微宣传一下，就能把销量提上去，挣钱也就变得简单和容易很多。
现在见到徐拙，他们自然要把关系打好啊，万一旗下的门店开业时候能邀请徐拙过去，或者以后联合起来搞个什么活动，这都是白花花的银子啊。
所以他们抛下合约，凑过来跟徐拙寒暄。
徐拙一边应付着他们一边说道：“饭菜都凉了，大家要不先签一份意向合约，再慢慢聊条款的事儿，天大地大，吃饭最大，啥事都别耽误了吃饭。”
他这么一说，那几个分销商也不再多说什么，赶紧表示赞同，然后几人就和姚美香签订了一份意向合约。
这下，皆大欢喜，包括徐拙在内。
因为他们刚刚签约，系统就提升徐拙任务完成，冷吃兔的技能到手。
冷吃兔这道菜源自四川自贡，这里有很多兔子的养殖场，兔肉供应非常充足，也早就了这里吃兔肉的传统。
其实在川菜中有好几种跟兔肉相关的菜品，驰名中外的麻辣兔头就不说了，其他比较有名的还有辣子兔丁、红油兔丁、干锅兔肉、水煮兔肉、干煸兔肉、泡椒兔肉、酱香兔肉等众多兔肉相关的菜品。
这些菜品构成了川菜中特有的兔肉文化。
而自贡这个地方，各种吃兔肉的方式更是五花八门，而冷吃兔，则是其中的一个代表。
冷吃兔这道菜其实就是辣子兔，因为做法跟辣子鸡几乎是一模一样的。
不过吃的时候，这道菜是要放凉了吃，这样能够降低辣椒的燥气，夏天吃起来更加爽口。
现在这炎热的天气，能得到这道菜，对徐拙来说也是意外之喜。
至少能够立马就可以做出来。
不过今天是没法做了，因为这会儿还得陪着几个分销商一块儿吃饭喝酒，把关系打好，没时间去做菜。
要搁刚毕业那会儿的徐拙，对于这种场面是真的不适应。
不过现在，因为经历得多了，也学会了逢场作戏，跟他们这些人也聊得很开心。
等到吃喝完毕后，大家都喝的有点多，条款自然是谈不成了，不过关系已经拉得很近，而且徐拙还隐约向他们透露，徐小厨品牌未来也会在线下发展，这让几个分销商顿时兴奋不已，围着徐拙各种恭维。
而且这会儿他们也弄清了徐拙和姚美香的关系，一再保证绝对会在条款上尊重姚美香的意见。
毕竟相对于这些酱菜和泡菜，徐小厨品牌的产品才更吸引人。
要是把代理权拿下来的话，应该能挣更多的钱。
徐拙既没答应他们，也没拒绝他们，只是推说这些事儿都是公司负责运作，他只是被推到前台的人，具体的事情等回去商量之后再说。
因为喝了酒，徐拙也没法开车回去了，索性在这边多住一天。
今晚跟胡大宝胖哥他们聚聚，至于崔勇和大姜，两人最近一直在黄河南岸的农家乐守着，根本就没回来过。
第二天一早，徐拙开车回去，路过农贸市场的时候，他把车停在路边，在活畜类的区域选了几只兔子。
谢绝了店家帮忙剥皮宰杀的请求之后，徐拙拿着兔子回到了车上，嘴里还念叨个不停。
“兔兔这么可爱，怎么可以宰杀呢？一定要带皮吃才好吃呢。”
第1152章 一定要多放辣椒！
全国各地跟兔子相关的菜品有很多，但是绝大部分都是去皮的吃法。
之所以会有这种情况发生，主要是兔子皮价值很高，把兔子皮扒掉的话，既能增加收入，也能降低采购兔子的成本。
现在很多饭店买的就是去了皮和去了头的白条兔，这样兔子肉的成本会降到很低，也方便后厨进行烹制。
毕竟没了皮，也没了头，只剩下四肢和脊背，随便用刀一剁就能下锅制作。
但是吃兔子最好还是带皮吃，因为兔肉的脂肪含量很低，全都是瘦肉，假如不带皮吃的话完全没有香味儿。
而且带皮吃也能增加口感。
徐拙今天就是准备带皮制作，这样才能体现出冷吃兔这道菜的精髓。
回到店里，当徐拙提着还在活蹦乱跳的兔子来到后厨的时候，在场的所有人都吓了一跳。
“啥情况？这是准备做兔子吗？”
郭兴旺凑过来，用手指逗弄着徐拙提着的兔子：“兔兔这么可爱，你真舍得吃他们……啊！疼疼疼疼疼……”
他正说话的时候，手指被那个他觉得很可爱的兔子给咬了一口。
这下，郭兴旺就不说可爱了，而是认真跟徐拙讨论着，这只兔子到底是做五香兔肉好，还是做麻辣兔丁更合适。
反正他的要求只有一个：“一定要多放点辣椒，我辣不死它，吃草的居然还能咬这么疼，徐拙，我觉得我等会儿得去打一针，万一破伤风了呢？
对了，这可得算工伤啊，我好歹也是为了咱们店里挨了这一口。”
徐拙提着兔子一边往后院走一边说道：“你自己看着办吧，等会儿给我那个盆儿再烧点热水，今天咱们吃带皮兔肉。”
郭兴旺这会儿也顾不上疼了，捂着手跟了过来：“具体做啥菜啊？让我也有个心理预期。”
“冷吃兔！”
“诶，这个好这个好，你等着啊，我亲自给你烧水去，今天得多吃两块肉，太特么疼了！”
郭兴旺也不去包扎了，把后厨的医药箱翻出来，随便用双氧水清洗了一下上了点碘伏，就开始忙着烧水，一副不把兔子杀死誓不为人的架势。
作为一个厨师，宰杀这项技能算是基本功。
不管鸡鸭鹅还是别的食材，只要是活物，只要可以做菜，厨师们都能可以把他们开膛破肚，宰杀干净。
现在，徐拙拿着兔子，根据技能给的教程开始宰杀兔子。
这是个相对来说很残忍的过程，要是拍成视频发布到网上的话，绝对会被很多人批评指责，甚至还会被疯狂举报。
之前就有位很有名的美食视频播主因为宰杀兔子的镜头太过残忍血腥，被很多人批评。
说他缺乏对食物的敬畏，说他没有怜悯之心，逼得人家各种道歉。
这种事情徐拙可不敢经历，所以他选择来后院宰杀，目的就是为了防止那些帮厨觉得好玩儿拍下来发到网上去。
虽然很多拍猎奇视频的人，刚开始的目的就是发朋友圈或者群里装逼，但是经过多人转发之后，性质就变了。
徐拙可不想因为这事儿被人在网上口诛笔伐，所以还是躲起来点比较好，不给他们拍摄的机会。
宰杀兔子的第一步就是要把兔子敲晕。
这样一来，放血的时候就不会因为兔子胡乱踢腾而溅得哪里都是了。
另外，敲晕后再宰杀，也能够让兔血顺利流出来。
徐拙抓着一只兔子的双耳将兔子提起来，然后用木棒猛击兔子的后脑勺，兔子浑身抽搐一下之后就会晕过去。
这个时候要赶紧把兔子的两条后腿吊起来，然后割断兔子的颈动脉，让兔子的血液流出来。
这一步一定要快一点，因为动作太慢的话，兔子的血液就有可能在体内凝固起来。
虽然兔子血也能吃，但是大量淤血留在体内，会让兔肉的颜色变得很重，导致菜品的卖相变差。
把兔子吊起来放血之后，徐拙将剩下几只兔子也如法炮制，等郭兴旺提着一桶热水走过来的时候，徐拙已经把所有兔子都吊起来放血了。
“水温咋样？”
“差不多有六七十度吧，徐拙，你为啥不把兔皮扒了啊，这玩意儿带皮吃好吃吗？”
徐拙笑笑：“你等着瞧，绝对包你满意。”
郭兴旺看了看刚刚被咬的伤口：“只要你把这兔子杀了我就很满意了，狗日的，在黄山时候被甲鱼咬，现在又被兔子咬，这是啥情况？”
徐拙很想跟他说，这应该是暗示以后不是当王八就是当兔爷。
不过这话太打击郭兴旺找富婆的决心，所以徐拙最终没说出口。
等到兔子的动脉血流完之后，徐拙把兔子取下来，然后将兔子整个摁进郭兴旺提来的热水桶中。
全都放进去之后，徐拙在上面压伤一块石板，让兔子完全浸到热水中，然后盖上桶盖闷一会儿。
其实这里面要是放一把石灰的话，褪毛的效果会更好。
不过徐拙担心对身体不好，所以没用。
兔子的皮很嫩，所以不用闷太长时间，几分钟就足够了。
掀开桶盖之后，他把石板拿开，这会儿水里已经有飘着的兔毛了，徐拙把兔子提出来，用手一薅，大片大片的兔毛便掉了下来。
郭兴旺原本没准备搭手，但是看到这一幕顿时蹲了下来，一边帮忙薅兔毛一边说道：“这玩意儿看着还挺治愈的啊，强迫症的福音啊。”
两人一块儿下手，很快就将几只兔子身上的兔毛清理了个大概。
这玩意儿太多，光用手的话根本没法清理多干净，需要多在五六十度的热水中清洗才行，这样兔毛才会被清理干净。
假如泡一遍热水后把兔毛薅得差不多了放在冷水中清洗，那么兔毛永远清理不干净。
因为冷水会让兔子的毛孔收缩，那些没薅干净的兔毛会再次缩回去，就算揪下来也会把毛根留在毛孔中。
用热水把兔子反复清洗好几遍，等到确定没有一根兔毛的时候，徐拙便拿着尖刀走了过来，开始给兔子开膛破肚。
郭兴旺也想搭手，被徐拙拒绝了：“这一步很讲究的，要是切到兔子的膀胱或者苦胆，这肉就没法吃了，所以还是我来比较好。”
郭兴旺好奇的看着徐拙问道：“说得这么专业，你杀过兔子？”
徐拙挥动尖刀，一刀就将兔子的腹腔从上到下划开，等到内脏开始往外涌出的时候，才扭脸看着郭兴旺问道：“你说呢？”
第1153章 冷吃兔【为反求诸己加更3/3】
徐拙将兔子的内脏掏出来，顺带着用刀将兔子的尾巴连带着附近的软组织一块儿切了下来。
兔子的尾巴腥臊味儿非常浓，所以要切下来才行。
把内脏和微博清理干净后，徐拙将兔子放进冷水中进行浸泡，进一步去除兔子体内的血水，这样也能让兔子身上的那种草腥味儿便淡一点。
浸泡一个小时后，徐拙把兔子拿出来，开始切块。
做冷吃兔用的兔肉不能切太大，一点五厘米见方的兔丁最好。
切太大的话不入味儿，切太小的话吃着费劲。
徐拙拿着斩骨刀将兔子从脊椎处斩开，将兔子一分为二，然后再用刀把兔肉斩成条，最后剁成丁。
做这一步的时候，徐拙很好奇，假如把兔子脱骨后再切成丁不知道做出来的冷吃兔味道怎么样。
根据他对辣子鸡的理解，味道应该很不错。
因为店里的脱骨制作的辣子鸡超级受欢迎，几乎每桌都会点一份来吃。
这要是能把兔子脱骨制作的话，相信这道冷吃兔也会火爆起来，而且这道菜因为是冷吃，所以还能在网上售卖，估计线上线下都会掀起冷吃兔的热潮。
可惜这次系统给的技能中，没有兔子脱骨的技能，所以徐拙也只能想想，没法去实验这个想法到底能不能行。
兔丁剁好后，徐拙放在盆里，开始码味。
兔肉瘦而柴，不易入味，所以放的料要稍微足一点，这样才能把兔肉中的异味儿给压下去。
徐拙往盆里放入两勺食盐，一勺五香粉，一大勺料酒，足足一小碗姜片以及一小把香葱。
放香葱的时候，要先把香葱在手中揉搓一下，最好把香葱的汁水揉出来，这样才能达到去腥增香的目的。
做完这一步之后，徐拙又往兔丁中放了一小把青花椒，这样能够把麻味儿提前给腌进去，等吃的时候更带劲。
所有的料全部放好之后，徐拙用手将这些料在盆里搅拌均匀，然后放在一边进行腌制。
腌制的时间不能太短，差不多得二十分钟，这样才能把兔肉腌制入味。
当然了，时间太长了也不行，因为这样的话味道就过了，所以得把握好这个度。
趁着腌制的时候，徐拙开始准备等会儿要用到的干辣椒段。
干辣椒段的量一定要多，从体积上来说基本上要跟兔丁是对等的。
假如有半盆兔丁的话，那么要用到的干辣椒段绝对不能少于半盆，不然做出来的冷吃兔就不好吃。
当然了，中原人没有四川人那么狂野的口味，对麻辣也就能接受到川人三分之一左右的程度，所以这些干辣椒段要适量少放一些。
除了干辣椒段之外，还要用到大量的干青花椒，这种青花椒麻味重，吃起来更过瘾。
不过因为大家的接受程度不行，所以青花椒的数量徐拙也有所减少。
嗯，得学会因地制宜调整菜单，不能墨守成规，那样的话就太死板了。
除了青花椒和干辣椒短之外，还要用一些干辣椒面。
这些辣椒面是快出锅的时候撒进去，给菜品增加色泽和辣味儿的，所以不能放太早，免得再锅里糊掉。
另外还得准备一小勺八角粉、一小勺山奈粉，这样做的目的是为了增加香料的味道，让兔肉吃起来更加美味可口。
所有调料全都准备好之后，郭兴旺已经忍不住在边上催了：“咋还没开始呢？我还等着多吃几块报仇呢。”
徐拙看了看时间，这会儿快十点了，确实该做了，因为冷吃兔这道菜需要凉透了才能吃，这样不仅更加入味儿，而且那种麻辣的香味儿也会被收进肉中。
吃的时候越嚼越香，越吃越好吃。
为了能够赶赏中午饭，徐拙决定现在就开始制作。
今天一口气弄了好几只兔子，所以得分开制作才行。
把那半盆兔肉端过来，徐拙用筷子将里面的葱姜挑干净，等会儿制作的时候这些不能带进去，不然会被炸糊的。
挑选干净后，徐拙把炒锅放在灶上，烧热后下入一勺冷油，滑锅，倒出。
接着往锅里倒入一斤左右的花生油。
这道菜有着川菜一贯的风格，重油，重辣，颜色红艳，麻辣鲜香。
油温六成热的时候，徐拙端着盆，往里面倒入了一些腌制好的兔丁，然后快速翻炒，让兔丁在热油中快速散开。
接着，保持大火，继续翻炒。
猛火热油能够让兔肉外表的水分快速炸干，同时也会把兔肉里面的水分牢牢锁住，达到外酥里嫩的目的。
为了让兔肉达到受热均匀的目的，在炒的时候一定不能偷懒，要不停的用勺子在锅里翻炒才行。
徐拙一边炒制，一边跟郭兴旺讲着做这道菜的要领。
他能不能学会不重要，重要的是郭兴旺对这些小技巧比较感兴趣，因为这货喜欢在直播的时候说一些小技巧，以此来显示自己的与众不同。
这样也能间接的向富婆们表达自己是个居家好男人。
嗯，他所做的一切，都是为了能够有朝一日遇到个对他感兴趣的富婆，出钱把他给包了，从此过上顿顿吃软饭，天天泡枸杞的枯燥生活。
然而事与愿违，他表现得越是居家，富婆们越不感兴趣。
人家就喜欢那种坏坏的有特长的男孩子，你会做菜算什么？来应聘家庭厨师吗？
翻炒差不多五分钟左右，等锅里的兔丁变成金黄色之后，这兔肉已经有五六成熟了，徐拙将准备好的干辣椒段和干青花椒倒进锅里，继续翻炒。
这一步，要把花椒的麻味儿和辣椒的香味儿给炒出来，一定要翻炒均匀，不然辣椒段很容易糊掉，导致整锅菜吃起来都有糊味儿。
等到辣椒段变得干香红亮，翻炒的时候有哗啦哗啦的干响时候，就说明辣椒已经炒好，可以放辣椒面了。
徐拙用炒勺舀了半勺粗辣椒面倒进锅里，开始翻炒，很快，锅里的油脂就成了红油，那些辣椒丁上也被裹上了一层红润的颜色。
等到香味儿飘出之后，就该进行调味儿了……
第1154章 泪水不争气的从嘴角滑落下来【为饕餮魑魅加更1/2】
当锅里有红油出现的时候，就该进行调味儿了。
冷吃兔的调味儿很简单，简单到任何一个人都能学会。
徐拙用炒勺舀了半勺生抽顺着锅边倒进锅里，接着依次往里面放入了白糖、白芝麻以及之前准备好的那些八角粉和山奈粉。
放进去之后再翻炒一分钟，然后就可以关火出锅了。
“卧槽，这也太简单了吧，我觉得我也能做好，不过麻辣味儿这么重，这大热天的，咱能受得了吗？”
徐拙端起锅，把锅里的菜品全都倒进准备好的托盘中。
他一边忙活一边说道：“这是冷吃兔，得彻底放凉了才好吃，这会儿还不能吃呢，先放冷库门口那边吧，争取开饭的时候温度能降下来。”
徐拙说完，继续做剩下的了。
今天宰杀了四五只兔子，得分好几锅才能做完。
中午的主菜就吃这个，剩下的再搭配两道素菜就行，而且冷吃兔的吃法不光是吃肉，拌面也是一流的。
店里的烩面片是现成的，到时候多煮点就行了。
舀一勺麻辣鲜香的冷吃兔，连油带菜的全都倒进煮好的烩面中，用筷子一拌，烩面的热量一下子就把已经冷吃兔的香味儿给再次激发出来。
这种美食别说吃了，光闻味道就让人完全受不了。
几份冷吃兔做好后，全部端到冷库门口进行降温。
因为是等会儿要吃，所以温度也不能太凉了，至少得让人能受得了才行，所以徐拙没往冷库里面放，也没往冰箱的冷藏室放。
冷吃兔是川菜中热菜冷吃的典型代表，也是湿热地区特有的饮食方式。
徐拙觉得这道菜在酒楼上新的难度不大，现在唯一要考虑的就是要不要配面。
冷吃兔配面吃会更加入味儿，也不会浪费食材，但是，一旦配面的话，店里的主食自然而然就会跟着下降一些。
所以具体能不能上新，得看利润率。
要是一道菜虽然很受欢迎，但是它的出现会影响店里其他菜品的销量和利润，那就不能上新了。
除非能成为店里的招牌，不然决不能草率的上新。
就拿这道冷吃兔来说，受欢迎是肯定受欢迎的，这点完全毋庸置疑，但是这道菜的成本也不低。
兔肉就不说了，哪怕里面用的辣椒和花椒等配料，加在一起也不少。
所以虽然这道菜会受欢迎，但是就利润率来说，完全比不上一道土匪猪肝。
而两道菜在后厨制作的难易程度，也完全不可同日而语。
快吃午饭的时候，徐拙开车去接于可可来吃饭，正好把熊仔也带了过来，两人准备下午去工作室那边，给熊仔拍一套写真。
毕竟也是网上小有名气的网红喵，不能老在家玩儿，该出来挣钱也得挣钱，不然吃的那些生骨肉从哪来啊？
作为一只成熟的小猫咪，得学会自己挣钱。
在车上，当于可可听说今天中午要吃的冷吃兔是徐拙亲自宰杀出来的，当即就有些心疼起来：“那些兔兔好可怜，你居然还亲自动手宰杀它们……”
徐拙瞅了她一眼：“先把口水擦干净再说兔兔到底可不可怜吧。”
于可可抬手在嘴边抹了一把：“我这不是口水，是泪水，只不过从嘴角流下来的而已。”
来到店里，正好要开饭了。
郭兴旺他们从后厨把冷吃兔端出来的的时候，于可可心有戚戚的嘟囔着：“可怜的兔兔……哇，这道菜看起来好好吃吖，今天我要吃两碗米饭！”
徐拙摸了摸这丫头的脑袋：“冷吃兔配面吃比较好，等会儿你可以长长冷吃兔拌面，绝对不会让你失望。”
从冷吃兔上桌之后，于可可就没再提过一句兔兔可怜的话，因为这道菜太好吃了，完全抵消了兔兔在她心目中那可爱的形象。
很快，厨房里就端过来一大盆煮好的烩面。
烩面出锅的时候直接捞到了冷水中，所以不用担心会粘连到一起。
徐拙用筷子给自己盛了一碗面条，然后舀了一勺冷吃兔倒进去，搅拌一下就开吃了。
他先尝了尝兔丁，这会儿的兔丁上面裹着一层厚厚的红油，送进嘴里的时候并没有多浓郁的味道。
但是很快，口腔中的温度就把兔丁中的麻辣味儿就激发了出来。
而且这兔丁越嚼味道就越香，那略微瘦柴的肉质配上麻辣的味道和浓郁的红油，简直就是绝配。
而兔丁上面的兔子皮，则是带着软糯的口感，里面还浸着一些红油，嚼一下整个嘴里都是香的。
真是太好吃了！
好吃到让徐拙差点连着骨头一块儿嚼了。
吃完兔丁，再来上一口裹满红油的烩面，这种夏日美食，徐拙觉得他连着吃一百天都不烦。
不光徐拙觉得好吃，大家都对冷吃兔这道美食非常满意。
当然了，这道菜最经典的吃法其实还是直接吃，而不是配面，只有这样才能更加直观的感受那种麻辣的味道在口腔中爆炸的爽感。
但是今天兔子买的还是有点少，所以大家只能先拌面吃尝尝味道。
等明天或者后天，徐拙打算再做一次。
不过就不带皮做了，而是用那种脱了皮去了头的白条兔来做，看看这两道菜的区别在哪里。
另外也正式核算一下成本。
要是可以的话，就上新一个月试试。
这道菜虽然成本高，但要是上新的话有个优势。
那就是可以提前用大锅在后厨做很多份，这样到饭点儿的时候，只需要有个帮厨负责盛菜就行，不用特意再有厨师负责这些了。
从这点来说，倒也挺符合店里的上新规则的。
“明天要是没啥事儿的话，我用大锅做一次，弄一大锅，争取让大家吃过瘾。”为了激发大家干活儿的积极性，徐拙一边吃饭，一边给员工们画饼。
其实也不算画饼，因为画饼一般都是实现不了的，而徐拙这个是真的要做的，算是用美食来激发工作热情。
大家对此自然是很高兴的，因为今天的冷吃兔确实有点少，不够分。
吃饱喝足之后，徐拙交代建国明天别忘了买一箱白条兔，然后就带着正在吃小鱼干的熊仔，和于可可一块儿去工作室那边拍摄写真。
熊仔的挣钱之路，正式开始！
第1155章 猫咪不听话怎么办？
徐拙从没想过，给猫拍照居然会那么累。
平时在家时候，熊仔各种撒娇耍帅卖萌信手拈来，但是到了摄影棚，就完全傻了。
各种怂，躲在桌下不出来，哪怕用它最喜欢都逗猫棒逗它都没反应。
这种情况也不能强来，只能让它先适应。
幸好徐拙和于可可都在，不然这小家伙说不定就应激了。
“这里是陌生环境，灯还这么亮，陌生人也多，它当然不习惯啦，我多抱它一会儿就行了，没事的。”
于可可搂着熊仔，跟特意过来拍照的孙盼盼聊着天。
而公司另外两个摄影师，则是开始调整灯光，顺便把之前准备好的玩具摆出来，找个适合抓拍的角度，等会儿熊仔恢复过来就开拍。
等了半天后，这家伙确实不紧张了。
不仅在摄影棚吃了一些小鱼干，喝了点矿泉水，还撒了泡尿。
然而做完这些之后，它就……
就缩在于可可怀里睡了起来。
完全没有拍照的意思，甚至连于可可逗它都没反应。
“这怎么办？”孙盼盼拿着相机，拍了两张熊仔的睡姿之后，就不知道该怎么下手了。
徐拙轻轻叹了口气，人家都说孩子不听话，打一顿就好了，但是熊仔这家伙，让人完全下不去手啊。
再看看旁边母性泛滥的于可可和孙盼盼，徐拙觉得就算自己下的去手也打不成。
毕竟俩小母老虎在这呢，真要打熊仔的话她俩绝对会炸毛。
还得想个别的办法啊。
就在徐拙发愁的时候，系统的提示音响起，来了个随机任务。
不用想就知道，肯定是帮熊仔拍照的事儿。
他点开任务详情看了看，果然是这样。
随机任务：给熊仔拍照。
任务详情：请宿主想办法，帮熊仔把这次的拍摄任务完成，并且拍摄的招牌要得到一万人以上的点赞，同时冲入热搜前十。
任务奖励：任务成功，宿主将会得到d级徽式甜点——徽墨酥；任务失败，无惩罚。
任务时限：12小时。
任务提示：无。
这任务……
徐拙已经不知道该怎么吐槽了。
拍个写真而已，居然还要给个随机任务，狗系统对这只傻猫也太好了吧？
不过徽墨酥这道甜品倒是很不错，自从在黄山吃过一次之后徐拙就一直念念不忘，假如能得到的话，徐小厨旗舰店又会再上新一样新品。
徽州的美食就是因为宣传不够所以一直没火，凭自己的名气，到时候再跟郭树英一块儿出镜宣传，这道甜品绝对能火爆起来。
而且相对于那些徽州名菜，这道徽墨酥能够更好的反映出徽州文化。
徽州，自古都以生产上等油墨闻名于世，而徽墨酥这道甜品，外型跟墨块很相似，被人称为能吃的徽墨。
假如用徽墨酥为切入点来宣传徽州文化，想来应该很有帮助，回头见到郭树英的时候可以跟他说说这事儿。
反正宣传是自己这边的强项，正好给公司增加业务了。
收起心神，徐拙看着躲在于可可怀中睡觉的熊仔，开始构思如何才能让这家伙乖乖的拍照，同时也要搞笑一些。
因为这有这样，才能冲到热搜上，才能获得一万以上的赞。
不过这事儿说起来简单，做起来就非常难了，因为熊仔这家伙完全不配合，这会儿也不能强来。
万一传到网上，一顶虐猫的帽子扣下来，能让徐拙瞬间名誉扫地。
所以还是稳着点来。
徐拙一边想办法，一边构思那些曾经上过热搜的猫的特性。
比如那只因为打针骂了整个医院的猫咪，比如前几天那只主人怎么教都不会用猫砂盆的猫咪。
上热搜的猫咪，首先是要有趣，这样才能吸引大家。
特别是那些云吸猫的人，更是把猫咪推到热搜上的主力军。
但是自家的熊仔，怎么才能吸引人呢？
徐拙有些发愁，网上那些网红猫，有帅的，有乖的，有美的，有懒的，有憨的……反正每只猫都有自己的专属标签。
这也是它们能够从众多宠物中脱颖而出的原因。
但是自家这只猫……
优点太多，徐拙甚至都找不到一个合适的词汇来形容它。
想了想，徐拙打算再试试。
他走到于可可身边说道：“来来来，叫醒它再试试，大家都等着呢，今天不能光看它睡觉，吃也吃了，喝也喝了，该工作了。”
说完，徐拙把熊仔从于可可怀中抱过来，把它放在摄影的台上。
这家伙立马醒了，不仅醒了，貌似还有点起床气。
它暴躁的晦气爪子冲徐拙挠了两下，然后又呜呜呜的发出几声低吼，还妆模作样的后退几步，看上去想要助跑几步然后向徐拙进攻呢。
不过在徐拙伸手抓住它的脖颈肉之后，熊仔顿时就像被定住了一样。
它的进攻计划也告一段落。
“乖乖的啊，咱们赶紧拍几张照片，以后能不能吃小鱼干，全看你的表现了，不好好表现的话，以后只能喂你那种九块九包邮的十斤装猫粮了……”
徐拙这语重心长的话并没有起到任何作用，反而换来了熊仔的哈欠和白眼。
它换了个舒服的姿势趴在工作台上，准备接着睡，孙盼盼一看，当即抱着相机就凑了过来：“别动别动，就这样保持住……”
但在她按下快门的一刻，这傻猫一个轱辘爬起来，让孙盼盼拍了个寂寞。
徐拙再次拿起逗猫棒，然而这只猫却完全不搭理，而是转身研究旁边补光灯上的那些电线了。
无奈之下，徐拙只得选择最后一个方案了。
他把手中的逗猫棒扔在一边，抬手将熊仔抱了起来：“既然你不想一个人拍，那咱俩一块儿拍好不好？”
徐拙把熊仔抱在怀里，这只猫伸手抓住了徐拙的衣领，短袖顿时被扯得变形了，徐拙刚准备让这家伙松开，孙盼盼和其他两位摄影师却不约而同的举起了相机。
把徐拙的窘迫和熊仔的得意拍了个正着。
抓了衣服之后，熊仔像是把徐拙当成了人形猫抓柱一样，爬到他肩上开始摆弄徐拙的头发。
又被抓拍到了。
徐拙原本想拍帅帅的自己跟帅帅的熊仔在一起的照片。
结果到头来却拍了一组自己被熊仔欺负的照片，而且在场的人还都说好。
徐拙满脸伤感，本以为自己成了老板，家庭地位能够往上升一点。
结果依然被这只肥猫踩在脚下……
唉，突然好凄凉。
第1156章 徐拙的双赢计划
问：家里的猫咪不听话怎么办？
答：忍着！
刚开始养熊仔的时候，徐拙觉得这就是网上的段子，只要食物给够，猫还是很听话并且愿意配合主人的一些行为的。
但是现在，徐拙才见识到，猫咪我我行我素。
人家是主子，自己是铲屎官，不听话能怎么样呢？当然是忍着啦。
写真拍完后，孙盼盼和两个摄影师赶紧去修图，然后准备上传，而徐拙则是顶着被熊仔扒乱的头发，一脸无语带于可可和熊仔回去。
到家之后，徐拙指着跑到沙发上玩耍的熊仔说道：“从今天开始，你的小鱼干没有了。”
刚说完，熊仔就凑过来卖萌，还用自己的脑袋蹭徐拙的裤腿，完全忘了刚刚自己是怎么欺负徐拙的了。
徐老板：“……”
猫就是这样，你对它狠点它就装可怜，但一对它好它又会蹬鼻子上脸。
真是好奇怪的生物。
完全不搭理这个卖萌的小家伙，徐拙去洗了个澡，重新换了身衣服，然后开车回店里开始干活儿。
把在熊仔身上受的那些气全都撒在菜品上。
孙盼盼那边，照片修好后就传给于可可，然后于可可就用熊仔的微博账号发了出来。
第一张还挺正常，是熊仔半蹲在黑色背景的台上的正面张，它双眼炯炯有神，两腮鼓起，看起来有点威武。
不过接下来的几张，画风就逐渐变了。
徐拙各种被猫欺负的照片，不仅出乎粉丝们的预料，更是让徐拙的粉丝大呼意外。
这只猫也太猛了吧，那可是徐拙啊，居然被猫欺负得这么惨。
平时徐拙在网上，要么是做菜，要么就是各种装逼打脸的名场面，还从没吃瘪过。
但是今天，这套写真让大家看到了原来徐拙私底下居然是这样跟自家的猫相处的，让不少人都大跌眼镜。
不过却没人骂这只猫，反而都在夸熊仔，骑在全网名气最大的厨师脖子上肆意蹂躏，真是一只牛批猫。
很快，熊仔就有了全网最威风的喵的称号。
也迅速上了热搜，甚至还带起了另一个热搜：养猫到底有多遭罪。
熊仔和徐拙一前一后杀入热搜，虽然距离前十还有点遥远，但是只要有热点，就能继续发酵。
而且这时候还不是发酵的好时机，等到晚上**点的时候，那会儿微博上才是最热闹的时候。
这些数据背后，自然是有推手的。
比如袁康，他就一直在稳步推进熊仔和徐拙的话题，甚至还亲自下场充当黑子跟徐拙的那些粉丝对线，让热度再次有了提升。
等到晚上八点半徐拙忙完手中的活儿之后，才发现自己和熊仔已经双双杀入了热搜前十。
那个随机任务自然也已经完成，徐拙也得到了徽墨酥的做法。
不过这个比较冷门的点心，徐拙现在并不打算做出来。
一来是因为最近太忙，顾不上做甜品，另外就是他得找个机会跟郭树英一块儿做，这样既能给自己赢得好名声，也能带动徐小厨网店里的销售。
一举两得。
徐拙之所以觉得能赢得好名声，是因为他作为一个中原人，这么不予余力的宣传徽州饮食和徽州文化，这本身就是刷名声的一种手段。
再加上有郭树英在，这事儿的影响力就更大了。
自己的名声能提高徽菜的影响力，而徽菜的文化底蕴又能把自己衬托得高大上。
这是双赢的举措。
他并不担心郭树英会拒绝，因为这老头为了宣传徽菜各种奔走。
现在有这么好的机会，郭树英是绝对不会错过的。
徐拙换了衣服，拿了瓶冰镇可乐一口气喝了小半瓶，这才觉得身上的热气逐渐退却。
夏天本就是让人难受的时节，而平均气温在四十度以上的厨房，出汗效果更是比桑拿房还过瘾。
虽然四方酒楼的后厨够大，但是灶头、蒸柜、卤汤锅、羊汤锅等加在一起有二十多种，高峰期热量全开，厨房的温度直逼五十度。
这种环境下，得职业病的几率很高。
而且大家不光要在这种高温的场所工作，偶尔还得去冷库拿东西，这一冷一热，时间长了真是受不了。
现在的年轻人不愿学厨艺不是没有原因的。
除了待遇差之外，主要就是工作环境让人受不了。
常年处于高温高湿油烟弥漫的环境中，各种职业病根本避免不了，所以很多热爱美食的人最终没进入这一行，就是这个原因。
喝完可乐，徐拙打包了一点卤味回去打算喝罐啤酒再睡觉，顺便在微信上先跟郭树英通个气。
什么时候拍视频不重要，主要是先约一下，让郭树英有个心理准备。
开车回到家之后，于可可正和孙盼盼一块儿拉着熊仔在直播，甚至还跟去外地的周雯来了个连线直播。
这货跟于可可孙盼盼直播的时候明显有些心不在焉，但是一跟周雯连线就变得兴奋了不少。
原因是因为它之前跟周雯做过几次直播，每次都吃得很好，还可以敞开了吃，但是今天做直播，熊仔只吃了一点小鱼干和一点生肉，完全没吃够。
但是它这种见到周雯就兴奋的表现，在于可可和孙盼盼看来，却是典型的色批行为。
“这只臭猫对雯姐这样，对我们却爱搭不理的，肯定是觉得我们胸太小，没雯姐的大。”
虽然不是第一次被熊仔鄙视了，但是这俩丫头依然觉得很受伤。
所以两人就狠狠的把熊仔蹂躏了一顿，一直把它折腾到向徐拙求救才算结束。
书房里，徐拙打开电脑，把打包来的几种卤味放在一边，再打开一罐冰镇啤酒，美美的喝上一口，再随便捏一块卤肉送进嘴里。
这种感觉真的好爽！
一边吃喝着，徐拙一边打开手机，点开微信刚准备联系郭树英，却看到了戴震霆发来的消息：
“小拙，明天我跟你郭爷爷乘坐高铁去中原省城，你要不忙的话能不能去高铁站接我们一下？”
嗯？
这俩老头怎么想起来省城了？
难道他们这个平均年龄七十多岁的国宴主厨天团，又有什么活动了不成？
第1157章 老爷子受害者交流会
长辈们要来，徐拙自然不能张口就问来干什么，只能客套的表示欢迎。
而戴震霆也没说那么多，他好像这会儿正在吃饭，跟徐拙说了一下车次，就结束了聊天。
虽然不清楚戴震霆和郭树英为什么要来，但是既然人家上门，徐拙自然是欢迎的。
而且也不用提前跟郭树英说一块儿拍徽墨酥的视频了，因为明天见面说的话，郭树英应该更高兴更激动。
吃着卤味，喝着啤酒，徐拙浏览了一下游戏方面的最新信息。
现在的游戏真是越出越好，不仅清晰度更高，而且游戏体验也更好。
不过唯一不好的，就是需要氪金更新设备或者购买。
比如好几款主流游戏都上了8k的资源，但想要体验，就得买8k的硬件才行，而8k的显示器价格却让很多人都望而却步。
虽然徐拙不在此列，但却没有冲动去买。
因为现在尽管也还玩儿游戏，但只是为了放松一下身心而已，已经过了为信仰充值的年龄。
用时下流行的话来说就是，他的青春已经结束了，现在玩游戏只是缅怀青春而已。
正玩游戏的时候，受不了两个女孩儿蹂躏的熊仔跑过来，两只爪子还讨好的在徐拙腿上交替按着，做出踩奶的架势，明显带着讨好的神情。
因为任务已经完成，奖励也已经到手，所以徐拙挺高兴的，还在游戏间歇在熊仔身上撸了两把，加深一下难兄难弟的情感。
快十点的时候，李浩开车过来，把孙盼盼接走，熊仔的悲惨生活这才告一段落。
第二天下午，徐拙开车来到高铁站，把车停在停车场之后就溜达着去了出站口附近，准备接戴震霆和郭树英。
大概过了二十分钟，徐拙看到戴着茶色眼镜拄着拐杖的戴震霆，拉一个行李箱慢悠悠的向外走来。
他穿着一身红色的薄款唐装，猛一看仿佛是某位国学大佬一样。
而他身边的郭树英就低调多了，一身浅灰色的阿迪达斯运动套装，既显得有活力，也不那么张扬。
跟大佬一样的戴震霆形成了强烈的反差。
两人一人拉着一个拉杆箱走来，徐拙要帮忙的时候两人全都拒绝了，特别是戴震霆，拄着装饰品一样的拐杖一个劲儿的说道：“真把我们当成老胳膊老腿的老家伙了？”
徐拙带着两人来到停车场，把两人的行李箱放在后备箱，又扶着两人上车，把门关上之后，坐在驾驶位上，发动车子，慢慢开出停车场，向着酒楼的方向开去。
到路口等红绿灯的时候，徐拙这才扭脸问两位老人：“戴爷爷，您跟郭爷爷一块儿过来有啥事儿吗？要是有事儿需要我做的话甭客气啊，虽然我爷爷不在家，但是省城这边有啥事儿我还是能处理好的。”
嗯，既然两人都憋着不说，那徐拙就主动开口。
要是有事儿的话就抓紧时间解决，要是来玩儿的话就陪着两人好好玩儿，反正附近的景区也不少。
少林寺云台山汴梁城还有龙门石窟的也都不远，开车的话很快就能过去。
结果戴震霆哼了一声：“你爷爷那个老家伙在外面旅游，每天晒吃晒喝晒风景，天天在朋友圈和群里得瑟。
我刚说他两句让他别光顾着玩儿，多教教你做菜，他就来劲了，非让我来中原一趟，考校一下你的厨艺，还说报销我的差旅费。
我差那点儿钱吗我？！”
最后一句他是咆哮着说出来的，想来又被老爷子气得不轻。
徐拙看了郭树英一眼：“那郭爷爷是……”
郭树英笑笑：“老戴不愿意一个人来，正好我想来看看兴旺跟着冯卫国学得如何了，就陪他一块儿过来了，正好高铁也顺路嘛。”
他说的顺路是杭州去往黄山、武汉、中原省城的那条高铁线，来省城确实挺顺路的。
三人一边聊天，一边往四方酒楼而去。
到了酒楼门口准备下车的时候，徐拙冲郭树英说道：“郭爷爷，这两天没事的时候，咱俩合作拍摄做菜吗？”
郭树英有些意外的看着徐拙问道：“做什么菜啊？我看你做菜经验很老到，不需要我掠阵吧？”
徐拙笑笑：“这次我打算做徽墨酥，正好您在这，没人比您更适合做这道点心了，正好咱也好好宣传一下徽州饮食。”
郭树英果然激动了起来。
甚至有些恍惚，他今天原本就是陪戴震霆过来，顺便看看郭兴旺，却没想到这孩子居然这么有心，要帮自己宣传徽州饮食。
这可是自己毕生奋斗的目标啊。
他连着说了好几声好，完全没了平日里那种风轻云淡的样子。
戴震霆有些吃味的冲徐拙说道：“小拙，别老想着宣传徽菜，也宣传一下浙菜嘛，可不能厚此薄彼啊。”
徐拙自然不会拒绝：“没问题啊戴爷爷，我正好有不懂的菜品想向您请教呢。”
潜心好学的技能已经冷却完毕，现在又可以正大光明的偷师了，虽然学不到太高端的菜品，但这玩意儿就是韩信点兵，多多益善。
谁会嫌自己掌握的技能多啊？
来到四方酒楼，还没进门赵金马就迎了出来：“我刚在门口等了半天，就是进去喝口水的功夫你俩来了，怠慢了怠慢了，不好意思啊两位。”
这会儿冯卫国在林平市还没回来，家里老人也不再，所以徐拙把赵金马请了过来，这样显得有礼貌嘛。
当然了，今天来的不止赵金马，徐文海谢海龙等人也都来了，不过他们都是低一辈儿的，还是老赵有牌面。
毕竟岁数大嘛。
来到酒楼里面，大家都迎上来问好，寒暄完毕后，徐拙领着大家来到准备好的包房，天大地大，吃饭最大。
虽然俩老头都表示在高铁上吃过了饭，但是这顿接风宴是必不可少的。
戴震霆原本不想答应的，但是一听说徐拙把老爷子珍藏的酒偷了出来，立马就觉得肚子稍稍有些饿，顺带着开始抱怨高铁上的盒饭。
然后，大家就顺理成章的入席，开吃。
徐拙拿着从老爷子家里翻出来的一瓶五粮液，打开后给大家满上，同时吩咐服务员开始上热菜。
酒菜齐备之后，大家开吃。
酒过三巡之后，戴震霆和赵金马这两个被老爷子欺负过的人，这会儿凑在一起，一副相见恨晚的架势。
这哪是接风宴啊，简直就是徐济民受害者大会。
说到激动的时候，俩老头还情绪激动的拍着桌子，嘴里说着控诉老爷子的话，听得徐文海有些尴尬。
不过徐拙很是坦然，因为这俩老头也就敢在背后唠叨两句，不敢在老爷子面前说这些。
否则就老爷子那张嘴，绝对让两人气血上涌，血压飙升。
趁着两人借着酒劲儿诉苦的时候，郭树英凑过来，好奇的问了徐拙一个问题。
“小拙，你啥时候学会做徽墨酥了？”
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今天不在状态，就这么多了，明天重回五更。
第1158章 戴震霆：我跟徐济民几十年的交情了
面对郭树英的问题，徐拙自然选择撒谎：“上次去黄山品尝过之后就一直对徽墨酥念念不忘，网上买过两次，却没有望月楼的好吃。
所以就自己琢磨了做法，现在总算小有所成。
正好您来了，我就寻思着是不是拍个视频做出来，趁着现在我的人气不错，帮您推广推广徽州饮食。”
原本是自己想做的事，但是通过语言的艺术说出来，就成了帮助别人。
郭树英感激的看着徐拙说道：“多谢你了小拙，郭爷爷没别的本事，以后只要你想学徽菜，不管学什么，郭爷爷都毫不保留的教你！”
作为一个厨师，能许诺的事儿也就是教授厨艺了。
当然了，他也可以给钱。
但是这种行为，在老一辈眼中是侮辱人的行为，就好比老爷子让戴震霆过来的时候说了句报销差旅费的话，让戴震霆现在还处于炸毛状态。
这当然是老爷子故意的，目的就是为了激戴震霆过来。
不过这种方式也是分人，要是田承润，他说报销差旅费的话，那老头还真会准备一沓车票和发票找老爷子报销。
没办法，热衷官场的人，就是这么实在。
不知道是今天的酒好喝，还是跟赵金马投缘，戴震霆居然罕见的喝醉了，直到徐拙把他送到附近的酒店房间，这老头依然在嘟囔着还要喝。
另外埋汰老爷子的话，也是不要钱的往外扔。
幸好冯卫国不在，不然头号迷弟绝对会和头号黑粉打起来不可。
戴震霆情绪这么高涨，跟赵金马这个被老爷子欺压多年的二号黑粉有关，两人交流了老爷子所有的流氓行为，越聊越觉得这人可恨。
因为今天喝的是老爷子的藏酒，所以两人就越喝越来劲，双双喝高。
有郭树英在，所以徐拙倒是不担心戴震霆在宾馆出什么事儿。
相对于戴震霆借着酒劲儿的无能狂怒，郭树英的心情就好了很多：“这些话有本事你当着他的面说啊，暗地里说算怎么回事？”
徐拙把两人在酒店安顿好之后，开车拉着同样已经喝高了的赵金马回家。
今天请赵金马过来原本是为了镇场子的，毕竟岁数大嘛，省得戴震霆觉得没有同辈人聊天闷得慌。
结果倒好，同样都是被老爷子欺负过的人，在酒桌上立马抱团取暖，两人从头到尾都在控诉老爷子的那些流氓行为，说到激动的时候还无能狂怒的用拳头砸两下餐桌。
但也仅限于此了。
郭树英在酒桌上跟老爷子和于培庸视频通话报平安的时候，俩老头像是鹌鹑一样耷拉着脑袋，完全没了之前那种无能狂怒的样子。
但等郭树英挂断通话后，俩人又来劲了。
把赵金马送回家，徐拙再次回到店里，这会儿谢海龙和徐文海正在喝茶。
见徐拙回来，徐文海好奇的问徐拙：“你啥时候把徽墨酥学会了？”
徐拙摆摆手：“那玩意儿就是掺一下模具定型而已，没任何难度，而且具体的配比我不是很清楚，这不是郭爷爷在嘛，正好跟他一块儿做，我也趁机学囫囵了。”
见啥人说啥话，这是一个生意人必备的技能。
虽然面对的是自己老爹，但是徐拙撒谎的技能依然还在。
又坐下来聊了一会儿之后，徐拙受不了徐文海一副客座教授的口吻和架势，家里三个男的，就你拿客座教授的名头昨晚。
搁这装啥呢装？
他以去厨房做菜的理由离开了这里，不过谢海龙还没走，还在向志得意满的徐文海打听着成为客座教授的方法。
这种荣誉对任何厨师都有着莫大的吸引力，特别是谢海龙这种经济上没压力且有一定社会地位的厨师，客座教授这种名誉对他来说，真有着莫大的吸引力。
因为得到之后，别人对他的称呼就从谢师傅变成谢教授了。
两种称呼一听就能分出高下，别说谢海龙会心动了，换做任何一个厨师内心都不会保持平静。
毕竟这可是从师傅到教授的巨大跨越。
徐文海对这些其实并不是很清楚，不过他可以装逼嘛。
反正当时成为客座教授是因为徐拙帮忙刷了人气，要是谢海龙想成为客座教授，也想办法刷人气就行了。
只要人气高，人家哪怕为了招生呢，也会痛快的把客座教授的聘任书递过来。
而且谢海龙的资源好，他师父郑光耀常年住在扬州大学，只要老郑发话，那边就算不特使特办，但至少也会稍稍照顾一下。
客座教授的事儿，这不就成了嘛。
徐文海狗头军师一样给谢海龙出着主意，这让谢海龙眼前一亮。
他不懂怎么刷人气，怎么包装自己，但是徐拙懂啊，既然徐拙能把徐文海包装出来，那推一下自己，应该也没多大问题吧？
当然了，谢海龙不会让徐拙白推广的。
作为五星级酒店粤菜餐厅的总政总厨，谢海龙有能力有人脉也有资金，不管徐拙要什么，他都能想办法满足。
在厨房忙活的徐拙还不知道，老徐已经给他拉了个大业务。
粤菜师傅谢海龙，被悄然绑到了徐拙的战车上。
戴震霆酒醒之后已经是第二天上午了，十点多的时候，他捂着脑袋来到四方酒楼，见到徐拙就不好意思的笑了。
“昨天太激动，喝多了，我没说什么胡话吧？”
徐拙点点头：“没有，你回去就睡了，什么胡话都没说。”
戴震霆这才松了口气：“那就好那就好，真担心我说了什么不该说的话，影响和你爷爷那几十年的交情……”
他说话的时候，旁边郭树英憋笑憋得很难受。
既然没说什么胡话，戴震霆就精神一震，冲徐拙说道：“小拙，想不想学浙菜？今天左右无事，不如咱俩一块儿拍个做冰糖甲鱼的视频怎么样？”
郭树英在一旁说道：“今天说好要拍徽墨酥的，你这老头怎么……”
戴震霆冲郭树英摆摆手：“徽墨酥有什么好做的，今天先把冰糖甲鱼做出来给小拙尝尝味道，明天再做徽墨酥也不迟。
你别跟我瞪眼啊，我告诉你老郭，咱们这几个人中，除了徐济民之外，你问问他们谁吵架吵得过我？”
徐拙：“…………”
这很值得骄傲吗？
第1159章 甲鱼改刀
冰糖甲鱼？
徐拙有些惊讶的看了戴震霆一眼，这老头还真会选菜。
冰糖甲鱼不仅是浙菜的代表菜系，还是宁波菜的头牌，这道菜不仅味道好，而且还营养丰富，卖相一流。
明知道要做徽菜的徽墨酥了，戴震霆还来这么一手，真是高明。
因为有浙菜的当家菜在前，等明天徐拙再和郭树英做徽墨酥，就没有让人震撼的效果了，甚至还觉得徽菜连道能打的菜都没有。
人家浙菜出了冰糖甲鱼，你们徽菜只拿出一道点心应付。
徽菜的形象无形中就会再次下跌。
怪不得郭树英瞪眼呢，换做老爷子的话，这会儿估计已经挽袖子要揍人了。
戴震霆也不管郭树英脸色好不好看，拉着徐拙就要去准备食材。
徐拙无奈之下，只得冲郭树英使个眼色，让他安心。
今天就算把冰糖甲鱼拍出来也没事，因为现在素材多，而且上传的视频都是按照菜品的种类排序的。
比如之前做了一道红烧类的菜品，那么下一道就是清蒸或者素菜。
尽量不让菜品重合，免得粉丝们看同一类菜品看多了腻得慌。
所以不管拍摄的顺序是什么样的，只要上传视频时候先把徽墨酥上传了，就能挽回郭树英的面子，同时也能达到宣传徽菜的目的。
至于戴震霆要做的冰糖甲鱼，这道菜反正是硬菜，不管什么时候做都能吸引一大批人观看的。
毕竟这是浙菜的十大名菜嘛，必须得有牌面。
打定主意后，徐拙便捞了两只甲鱼，带上要用的配料，跟袁康联系一下之后，便开车拉着戴震霆和郭树英去了工作室。
到了那边，俩老头像是乡下人进城一样，左看右看，对于屋子里的那些拍摄设备和灯光道具非常好奇。
特别是戴震霆，一会儿问摄像师会不会把他拍得脸黑，一会儿问灯光师自己的衣服合不合适，跟十万个为什么一样。
又不是参加婚礼，至于这样吗？
不过徐拙倒是没有吐槽，毕竟今天是要偷师的，得表现得好一点，让戴震霆做得顺当一些，自己也好能够偷师成功。
郭树英这会儿已经不再生气了，既然徐拙让自己放心，他相信徐拙能够处理好。
而且这次是徐济民邀请戴震霆过来教徐拙做菜的，自己是顺带着来的，得分清主次，作为客人，不能让主人家为难。
不得不说，郭树英是个非常喜欢站在别人角度上考虑问题的人。
要换成快意恩仇的老爷子，早就爱谁谁去你妈的了。
冰糖甲鱼口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点，是宁波十大名菜之首，也是浙菜十大代表名菜之一。
这道菜吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
另外，这道菜还是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能，多吃对身体好。
挺适合现在这个季节的。
冰糖甲鱼这道菜要用的食材并不复杂，只要有甲鱼就行。
不过一般情况下，饭店制作这道菜的时候，里面会放入一些泡发好的干笋或者香菇，不仅能让甲鱼的味道更好，而且还能显得分量很多的样子。
今天因为没有提前准备，加上店里的水族箱里的那些野生甲鱼个头够大，所以戴震霆就没要求用配菜。
只要甲鱼分量足够，配菜什么的还重要吗？
除了甲鱼之外，要用到的调料也很简单。
主要有食盐、冰糖、猪油、葱姜、老抽、料酒、水淀粉等调味品。
所有配料准备好之后，开始拍摄。
面对镜头，徐拙首先隆重介绍了一下旁边的戴震霆，毕竟是跟老爷子一辈儿的厨师，值得这么大张旗鼓的介绍。
介绍之后，再由戴震霆简短介绍一下冰糖甲鱼这道菜在浙菜中的地位以及受欢迎的程度。
说白了就是自夸一阵，夸得越传神越好。
当然了，也不能完全尬夸，多少还是要实事求是才行的。
不能跟微商宣传鞋垫那样，用他们卖的鞋垫泡水能够治疗高血压糖尿病，甚至还能治疗肝炎肾炎什么的。
把一张鞋垫描绘成了无所不能的神药。
这简直就是把大众的智商按在地上摩擦。
戴震霆知道这种镜头不会剪辑太长，所以寥寥数语就把话题从自夸转到了制作上面。
光会王婆卖瓜可不行，得让大家看看做法到底怎么样。
戴震霆介绍这道菜品的时候说道：“这道菜跟上海菜的风格几乎一样，都是浓油赤酱，都是用很多糖调味，都是用大量酱油，都是只放一点点食盐。”
介绍完毕之后，开始制作。
今天的主题是教做菜，所以两只甲鱼，徐拙和戴震霆一人一只。
介绍完菜品和要用的调料之后，两人就开始制作。
首先是宰杀，这个步骤因为太过血腥，而且也没啥看点，所以略过没拍，只是远远的拍了一下两人收拾甲鱼的远景。
这样技能避免被大家诟病是有人代劳，也能避免镜头太过血腥无法通过平台的审核，算是两全其美。
对徐拙来说，收拾甲鱼并不困难。
毕竟当时在黄山时候专门得到过宰杀甲鱼的技能，这会儿正好能够用出来。
而且正是在黄山杀过一次甲鱼，才因此认识了郭兴旺，接着自己多了一员大将，而冯卫国也有了传人。
甲鱼放血，然后用热水烫皮，把表面的那层腥皮给撕下来，接着把甲鱼开膛破肚，将内脏和肚子里的脂肪块全都扒拉出来。
彻底收拾完之后，徐拙学着戴震霆的样子，将甲鱼的嘴尖和爪尖全部砍掉，开始改刀。
冰糖甲鱼这道菜跟别的菜品不一样，这道菜在改刀的时候，不能破坏上盖。
而且四肢等部位，也都需要斩开却不斩断，让所有的肉都连在一起，甚至整个腹部的板甲还是平整的一块。
之所以要这样，就是因为这道菜出锅的时候，还得是一只完整的甲鱼。
只有这样，冰糖甲鱼这道菜才算是成功。
要是把甲鱼全都剁成块的话，那就不是冰糖甲鱼了，而是冰糖焖甲鱼。
这一步徐拙没有贸然下刀，而是认真的看着戴震霆的操作，一副认真学习的样子。
然而事实上……
他是在等潜心好学的技能触发。
没办法，没有技能就不能装逼，不能装逼就得老老实实苟着。
省得贸然去做导致菜品翻车，最后影响自己厨神的人设。
嗯，一切都是为了人设。
徐拙觉得自己越来越像个流量明星了……
第1160章 冰糖甲鱼
“甲鱼的改刀，主要是在不伤到甲鱼盖子和裙边的前提下，把肚子上的板甲剁开，这样能够避免甲鱼出现生熟不一致的情况，也能让甲鱼更快的熟成。”
戴震霆这会儿仿佛参加国际名厨大赛一样，也像是烹饪界的世外高人现身**一样，从表情到气质都很高端。
徐拙很想问问他，以前有没有当过演员。
因为老戴这演技真是没得说，完全有实力冲击百花金鸡奖。
吐槽的时候，徐拙也顺利触发了潜心好学的技能，拿到了这道菜的做法。
这会儿他心里就不慌张了，把甲鱼翻过来肚皮朝上，然后用菜刀从头部下刀，顺着脑袋竖直向下切。
切到板甲的时候将甲鱼竖立起来，用菜刀的前半部分顺着板甲继续向下砍。
这个时候要注意的是，绝对不能破坏到背甲或者裙边，不然就会破坏这道菜的整体美感。
先把腹部的甲板从中间竖直切开，这一步做完之后，其实整个甲鱼的腹部就已经打开。
不过光这些还不够，还得再横着来两刀。
只有这样，整个腹部才会彻底打开，里面的肉也会彻底暴露出来。
不过横着切的时候要注意，腹部的这些板甲都需要通过裙边根背甲连着，不能切开，也不能切断。
只有这样，甲鱼才能保持完整。
把甲鱼改刀之后，将甲鱼再次放入清水中浸泡。
甲鱼的血腥味儿大，所以要尽可能的去除血水，这样才能让甲鱼味道变得更好，同时色泽也会变得更加漂亮。
甲鱼浸泡的时候，徐拙和戴震霆切了几片生姜，又用香葱挽了几个葱结，这些都是等会儿炖甲鱼肉要用到的。
趁着现在不太忙提前准备好，也算是有备无患。
浸泡好的甲鱼放在捞出来之后，就可以进行制作了。
冰糖甲鱼这道菜，首先要做的就是给甲鱼焯水，去除甲鱼的腥味儿，使得甲鱼的味道变得更好。
锅里加水，水量要多一点，把甲鱼肚皮朝下放入水中，然后放入几片生姜和准备好的葱结，倒入一大勺料酒，开大火进行烧制。
等到锅里的水烧开后，用勺子把浮沫撇干净，接着把火调小，盖上锅盖进行闷制。
因为今天用的甲鱼是新宰杀的，而且还是野生甲鱼，所以在闷煮的时候只需要撇去浮沫就行，不用再捞出来过水清洗。
那样的话虽然会让甲鱼更干净，但却会把甲鱼体内的鲜味物质给洗去，使得甲鱼的味道变得寡淡很多。
闷煮的时候什么调料都不放，用小火一直把甲鱼焖熟焖透才行，这样才能进行下一步的制作。
没学会这道菜之前，徐拙总觉得这道菜的难度很高。
但是徐拙技能到手之后才发现，其实难度并不高，只不过是在中原这边见得少，加上冰糖甲鱼的名气太大，所以才造成了这种很难做的错觉。
其实认真想想，这是浙江宁波的地方菜，假如做法真的很难的话，还会成为地方菜吗？
闷煮需要半个小时左右，时间有点长，所以戴震霆和徐拙对着镜头聊了几句之后，就示意摄像机关机了。
拍视频不是拍纪录片，不用所有的经过都拍上，这种闷煮的镜头一带而过就行，不用真的用摄像机对着锅拍摄半小时。
这半小时内，徐拙和戴震霆把要用到的蒜粒剥了出来，又把水淀粉搅打好。
把该准备的全都准备好之后，大家来到旁边的一个小茶几前，坐在沙发上休息。
这里给以后开设访谈节目准备的，就算不一定用得上，单纯的作为休息区也挺不错。
几人一块儿喝着茶聊着天，因为袁康也在这，所以郭树英和戴震霆还回忆了一把当年袁德生在国宴后厨的趣事。
在大家的闲聊中，半小时时间很快就到了。
徐拙和戴震霆重新戴上厨师帽，回到镜头前。
开机后，两人继续做菜，这会儿甲鱼已经焖好，徐拙和戴震霆用筷子将锅里的姜片葱结全都捡出来，然后关火，把锅端起来放在一边的空灶上。
做完这一布之后，两人同时换上炒锅，锅烧热，里面加入一勺猪油。
相对于植物油，猪油的香味儿更浓，也能让甲鱼有种动物油脂的那种香气，吃起来味道会更好，而且甲鱼的口感也会更加油润。
戴震霆在做菜的时候，不仅一步步的讲解，还不停的指导徐拙。
他这人特别享受这种全程被人瞩目的感觉，而且对今天的这次拍摄也格外慎重，毕竟是要在网上播放的，可不能掉以轻心，不然就会影响自己伟光正的形象。
猪油很快在锅里化开了。
徐拙根据戴震霆的提示，把刚刚准备好的蒜粒丢进了锅里。
这里用到的蒜粒不用切开，直接整瓣蒜丢进去小火煎炸，这样能够把大蒜的那种香气逼到油中，使得这猪油中满是蒜香味儿。
而炸得焦黄的大蒜味道好，卖相高，被业内人称为金蒜，是很多菜品中都必不可少的配料。
等到大蒜炸得金黄，徐拙端着之前焖甲鱼的那口锅，小心的把甲鱼连汤带肉的全都倒进炒锅中。
猪油和金蒜的香味儿就这么融进了甲鱼汤和甲鱼中。
倒进炒锅里之后，就该进行调味儿了。
徐拙把准备好的冰糖抓了一大把放进锅里，然后倒入适量的老抽、料酒、米醋、食盐等调味品。
全部放进去之后，把火开大，让锅里的汤被充分烧开。
这样冰糖才能化开，才能让菜品的味道变得出彩。
在这些调味品中，米醋主要是提鲜用的，而且让这道菜吃起来有淡淡的糖醋味儿，这样味道会更好一些，所以稍微放一点点就行，不用放多。
至于食盐，也是给甲鱼增加个底味儿，假如放太多的话，吃起来就咸了。
调料放好之后，大火煮五分钟，让锅里的料汁充分融合在一起。
这时候老抽已经上色，锅里的食材中，不管甲鱼还是汤汁，全都变成了红润的颜色，让人一看就很馋。
到了这个时候，甲鱼也差不过该出锅了。
不过出锅不是冰糖甲鱼的最后一步，因为等会儿还有浇汁的操作。