第四百零三章 鲜肉月饼
资敌，本身就是一个非常有内涵的汉语词汇。
这个词语出自出自《尉缭子制谈》，原文是：“损敌一人而损我百人，此资敌而伤我甚焉。”
非常有文化内涵，这种程度的文言文一般会出在初一语文的文言文翻译里，两分一个的那种，属于送分题。
江枫此时也理解了这个词语背后的难度与意义。
他为了资敌点了外卖，因为点了外卖所以得带着手机。而他的手机不知道出了什么问题一直在持续发热，手机与他的大腿之间就隔了一层薄薄的布料，他感觉他那块大腿肉快烤熟了。
江枫心不在焉地炒着菜，一边体验着大腿被慢慢烤熟的感觉，一边还要分神盯着锅里。
吴敏琪早就看出来江枫不对劲了。
他家枫枫从进后厨开始就有点不对劲。
他怀疑江枫背着她干了什么不能见人的事情，但她又想不出来江枫能背着她干出什么不能见人的事情。
背着她去吃了川味火锅？
“枫哥，你今天怎么做了7盘拔丝山药呀？”桑鸣见江枫居然又传过来一盘拔丝山药，有点懵。
“啊？”江枫回头一看，一数，确实，他刚才心思都不在做菜上一不小心多做了一盘。
通过鉴定技能江枫能很轻松的判断出来哪一盘是多做的，指着那一盘对桑鸣道：“那一盘留下，等……”
“夏夏。”江枫本来想说这盘留下来你看着办，突然就想起来昨天晚上季夏又是拖地，又是擦窗户的，甚至连他们家的卫生死角电视机柜后面都擦了，甚是辛苦。
于是江枫决定犒赏一下自己徒弟：“别切了，你黄瓜条切成那样炒菜的时候根本用不了，下刀的时候要稳，过来吃盘拔丝山药吧。”
由于季夏的刀功还在学习阶段，切出来的成品根本就不合格，一般都拿来做员工餐。
既然今天王秀莲都开了金口员工餐要吃香辣蟹，江枫觉得要吃索性就吃好一点，顺便让季夏也别切菜了，吃完把拔丝山药去打荷那边学点东西吧。
学摆盘也是学厨的一个重要步骤。
“谢谢师父。”季夏来非常高兴，不用切菜还能吃甜点，就跟小孩不用上课还能打游戏一样。
江枫冲季夏微笑着点点头，准备看一眼菜单继续做下一道菜，就感觉到裤子口袋里的手机震动了。
电话来了！
一定是外卖。
八宝斋的苏式月饼到了！
“爸，我去上个厕所，你帮我炒一下后面的菜！”江枫隔着三个灶台冲江建康同志吼道。
江建康伸出胖胖的手指冲江枫比了一个ok的手势，业务非常熟练。
江枫快步离开后处，吴敏琪回头看了他一眼。
穿着一身厨师服走在大堂里还是很显眼的，但回更衣室换衣服更加显眼。江枫只能选择速战速决，只要他跑得够快，客人和服务员就发现不了他。
“江枫，你们那个……”
怎料出师未捷身先死，江枫前脚踏出后出的门，后脚就被季月逮了个正着。
“我去上厕所，有事等下说。”江枫表示外卖不等人。
“好吧，那个，你……”
季月：？？？
江枫不是说他去上厕所吗？他不去二楼往门外跑什么？
难道二楼的男厕所出故障了？
厕所出故障对于一个正在营业的酒楼而言是一个不小的事故，季月当即抓住一个路过的服务员问道：“小敏，二楼的男厕所出故障了吗？”
被季月抓住的服务员有点懵，愣了一下：“没…没有吧，我没听说有客人反映厕所用不了，要不月姐我上去看一下？”
“快去，要是出问题了直接去找房经理，让她联系维修人员赶快过来修理。”季月叮嘱道。
泰丰楼旁边的便利店离泰丰楼只有两三米距，江枫一出门就看见了停在路边的有着鲜明特征的蓝色电瓶车，连忙跑过去。
“7721。”江枫报出自己的手机尾号，“刚才在里面不方便接电话。”
穿着一身厨师服从一家酒楼里走出来拿外卖，这个感觉怎么看怎么像是麦当劳员工穿着制服走进了隔壁的肯德基。
但外卖小哥送外卖这么多年，也算得上是见过世面经历过大风大浪的，别说江枫是穿着厨师服从泰丰楼走出来，就算江枫是穿着女仆服从……
如果是穿着女仆服的话，外卖小哥还是会稍微惊讶一下的。
“您的外卖，麻烦给个5星好评，谢谢。”外卖小哥一脸见怪不怪地将刚刚从八宝斋拿到的外卖递交到泰丰楼厨师的手中。
“谢谢。”江枫拿着外卖转身就进了隔壁的便利店。
这家便利店面积不大，只有十几平米，老板常年独自驻守只有在晚上的时候才会换成另外一名员工。
虽然面积不大，但麻雀虽小五脏俱全，寻常便利店该有的它都有，甚至还设有三个卡座。问题也有不少，商品种类单一，店面太小，一般客人来都是直奔泰丰楼去的根本不会注意到旁边的便利店，所以生意一直都不太好。
由于王秀莲同志非常爱这家便利店的红糖发糕，经常使唤江枫过来给她买两个回去当零嘴。
一来二去的江枫和店主也就熟了，偶尔会聊两句，聊多了江枫也就知道为什么这家便利店生意一般却能坚持开在如此繁华的地段，还能雇得起一个员工。
老板是个富二代，大学毕业之后很迷茫不知道该干什么，于是他爸给他买了个小店面让他随便开个店，既可以锻炼自己又可以冷静一下，好好规划一下未来。
不要付房租，所以这家店其实是盈利的。
富二代思考未来便利店老板见江枫来了，手上还提了一个他无比熟悉的外卖袋子，冲他招招手打招呼：“呦，点了八宝斋的外卖啊。”
江枫冲他点点头，找了个位置坐下，打开了袋子。
月饼还是烫的，显然是刚出炉就被装进袋子里送过来了，一开袋，喷香四溢。
熟猪油经过高温烘烤之后，融化在月饼表面上的所散发出来的香味是最致命的，也是最诱人的。
能勾起人类最本能的对肉类的**。
几乎在闻到香味的同时便利店老板就反应过来了，猛然抬头：“你点了八宝斋的外卖？”
满脸都是你们难道不是竞争对手吗？莫非北平的几大酒楼之间比我想象的要和谐？
后来直接变成了没想到你这小子看起来浓眉大眼的，居然也背叛革命了。
“八宝斋新出的苏式月饼，我觉得味道不错，要不要尝尝？”江枫拿起纸袋子。
便利店老板瞬间忘记江枫背叛革命的事情，将目光投向江枫手中的纸袋子：“八宝斋居然还卖月饼了，不是我说，他们家做的点心那是真的，哇，看上去好棒啊！”
便利店老板随手一拿就拿出了一个鲜肉月饼，同时也是大家对苏式月饼最熟知的一种类型。
刚出炉的月饼拿在手里还是烫的，小小的一个以江建康的嘴巴一口就能包下去，皮层酥松但不掉渣。整个月饼金黄油亮，只要拿在手上耳边仿佛就有一个高音喇叭在对着自己大喊：快吃，快吃掉它！快咬，快咬一口！
便利店老板一口咬掉半个月饼，露出了里面的鲜肉馅，江枫甚至还看见了藏在肉里现在有些隐隐往外渗的肉汁。
“嗯~”
江枫觉得他都听出来便利店老板这个嗯字后面无比荡漾的波浪号了。
“天哪，八宝斋这个月饼真是绝了！”便利店老板赞叹道，仿佛前一秒还在嫌弃八宝斋点心不好吃的不是他本人一样。
“我也要点外卖，这个月饼是单点的还是混合卖的？”
“一袋六个，六种口味都有，不单卖。”江枫道，从袋子里挑出一个夹沙猪油味的月饼。
一口下去，江枫后悔了。
他后悔刚刚把那个鲜肉月饼给便利店老板了，这简直是他这辈子吃过的最好吃的月饼。
江枫甚至拒绝承认手里的这个东西是月饼。
月饼怎么能这么好吃？
八宝斋的厨师怎么能将月饼做得这么好吃！
把月饼做得这么好吃的厨师怎么能是八宝斋的！
这一刻，江枫懂了什么叫明珠暗投。
放了一整夜凉了的苏式月饼和刚出炉还冒着热气里面的猪油没有凝结的苏式月饼真的是两种完全不同的苏式月饼。
夹沙猪油味的月饼是甜口的，江枫三两口将月饼吞咽下肚又从袋子里挑了挑，挑出一个一看就是咸口的火腿猪油月饼。
江枫发现八宝斋的这个白案师傅还真是喜欢猪油这个食材，口味里带猪油的就多用些，口味里不带猪油的就少用些，无论其他食材怎么变猪油都是不变的。
不过烤和烙这两种烹饪方式确实能将猪油的魅力最大程度的发挥出来。
将手上的月饼吃完，江枫将纸袋子，问道：“你下单了吗？”
“还没，我在想我是该吃京酱肉丝还是吃青椒肉丝。”便利店老板迷失在了八宝斋长长的外卖菜单里。
“你下单的时候帮我再点三份月饼，钱我等会转给你，到了打电话给我，我先回去了。”江枫道。
“好，到了我打电话给你，诶，你说八宝斋的糖醋里脊好不好吃呀？”
“不好吃。”江枫推门，“我们店的糖醋里脊比较好吃。”
回到泰丰楼，江枫迎面就撞见了王秀莲同志。
“儿砸，你怎么……”王秀莲同志见江枫居然是从外面进来的，有些奇怪。
“妈，我这有三个月饼您尝尝，我先过去忙了。”江枫先发制人，将月饼塞给王秀莲。
王秀莲接过月饼，瞬间忘了她刚刚想问什么，大开袋子，不再管江枫。
江枫快步走到后厨门口，再次被季月逮住。
“江枫，你们后厨这个上菜窗口真的得改进一下，咱们店的盘子越用越大我们从外面端菜的时候真的很难端稳。”季月道。
“我去和他们说一下，让他们挑盘子的时候挑小一点的，都怪桑鸣，他说大盘子好摆盘。”江枫选择甩锅给桑鸣，“等下别吃晚饭，我点了八宝斋的月饼外卖我觉得你们都应该尝一下。”
说完江枫就进后厨了。
季月：？？？
你不是去上厕所了吗？
第四百零四章 江·不配吃牛轧糖·枫
在吃完八宝斋的月饼之后，所有人，甚至连对厨艺界不是很关心，一心只等着八宝斋破产倒闭把他们的领班挖过来，升职加薪走上人生巅峰的季月都察觉出来八宝斋这次中秋节会成为整个北平最亮眼的饭店。
江枫一直以来最担心的事情终于出现了，反派**oss凌广昭露出了他狰狞的面目。
为此，大家纷纷表示。
明天会继续点八宝斋的月饼外卖的。
知己知彼，百战不殆。
李教授送的螃蟹还剩了不少，江枫本来想把这些螃蟹给各家平分。怎料两个老爷子对螃蟹没兴趣，王秀莲和大伯母一致表示要把螃蟹留给江枫，让他做成蟹酿橙再送过来，江建党倒是对螃蟹挺有兴趣的。但二伯母这段时间不知道从哪看了篇文章：《父母才是孩子最好的老师》，深受启发，决定以身作则，从此他们在餐桌上再也不会出现任何荤腥。
至于江建业和江建设，他们两个最近看上了一家濒临倒闭正在对外出售的猫舍，准备重操旧业，在宇宙中心北平城焕发自己事业的第二春。他们俩准备放开自己事业的第二春连带着江枫的四婶也忙碌起来了，毕竟江建业和江建设这几年一心养猫养狗，杀价这种技术活还得交给四婶来干。
这样一来，剩下的螃蟹又重新回到江枫手里了。
……
北平时间22点17分，江枫走进后厨关火揭盖。
锅里装着他今晚做的第一批蟹酿橙，一共有三个，是给江建康和王秀莲同志准备的。
王秀莲同志2.8个，江建康同志0.2个（一勺）。
江枫作为王秀莲同志唯一的孝顺儿子，时刻谨记母亲大人10点半之后不进食的习惯，特意将今晚要做的蟹酿橙分成了两批。第二批蟹酿橙的数量比较多，江枫准备各家各户都送几只过去，在吴敏琪和季夏的帮助下第二批才堪堪完成了一半。
季夏已经从最初的兴高采烈式剥蟹变成了现在的敬而远之式剥蟹，螃蟹性寒，蒸出来的螃蟹腥味很重，尤其是放凉之后。
现在江枫，吴敏琪和季夏三人已经同行走的人形螃蟹没有任何区别了。
22点18分，江枫敲开了自家爹妈家的门。
开门的是江建康，王秀莲同志正躺在按摩椅上按摩，头上还带着一个护眼仪，十分享受，同时也非常养生。
按摩椅是王秀莲同志前两日购入的，属于新欢，每天晚上躺进去了就不愿意出来。
“儿砸来啦？”王秀莲同志陷在按摩椅里问道。
“妈，我来给你送蟹酿橙，过来尝尝。”江枫将蟹酿橙放在桌上，一转头就看见了放在厨房案板上的几把菜刀。
精致，锋利且崭新。
一看就是新买的。
“爸，你又买……”
江枫话还没说完就被江建康同志用牛轧糖堵住了嘴，看江建康那色厉内荏的样子江枫就知道这买菜刀的钱买不干净，八成是替王秀莲同志买按摩椅的时候贪污来的。
呵，私房钱不够的男人。
江枫嚼了嚼口中的牛轧糖，奶香味和花生的味道都十分浓郁，很有嚼劲，就是有点粘牙，是熟悉的味道。
“奶奶什么时候做的牛轧糖？”江枫问道。
江建康见江枫居然是这个反应有些奇怪，反问道：“你奶奶没给你？”
“没啊。”江枫又从袋子里拿出了一根黏牙的牛轧糖塞进嘴里继续嚼。
江奶奶做的牛扎糖虽然粘牙，但是味道好，江家的小孩从小吃到大怎么吃都不腻，过年的时候江枫几兄弟每天能吃牛扎糖吃到张不开嘴说话，只不过这几年江奶奶不怎么愿意做了。
这不年不节的，江奶奶突然做牛轧糖江枫还有点小惊喜。
“你四婶说你奶奶下午打完麻一回家就开始做了，做了好几十斤呢，一个多小时前就送过来了，就连载德和丞丞那边都送了，没给你送？”言下之意就是你小子快好好反思一下哪里得罪了你奶奶，赶快过去赔礼道歉。
江奶奶暗示得如此明显，江枫突然觉得嘴里的牛轧糖嚼不动了。
他哪里得罪奶奶了？
他这几天都没怎么见到奶奶的面，哪里有机会得罪她，江奶奶不每天都在和陈素华轮班打麻将吗？
卧槽，打麻将。
江枫瞬间想明白他哪里得罪奶奶了。
今天下午做蟹酿橙的时候忘了给奶奶也做了一份，然后再给她送过去。
只要陈素华换班的时候顺嘴跟江奶奶提了一下今天下午的蟹酿橙，江枫就会被永久的定在江家不孝子孙的耻辱柱上。
江不孝孙子不配吃牛轧糖枫。
光是这样想想，江枫的冷汗就冒出来了。
江奶奶啥都好，就是爱面子，总想向她那些塑料老姐妹们炫耀些东西，可年纪大了又没什么好炫耀的，所以就只能炫耀儿子和孙子。
江枫依稀记得之前有段时间快过年的时候流感横行，江奶奶不幸中招，每天都得去镇上的医院里输液。
那时候江枫还没有被游戏砸中重新开始练厨，寒假无所事事于是被自家亲爹指派每天陪奶奶去医院输液。
江枫记得，那一年的镇医院热闹得跟老年人活动会所一样，一群60多岁的老头老太太在医院齐聚输液，来一个就招呼一个，大着嗓门互相问候聊天，吹吹牛逼，聊聊自家的子女。除了面前没有扑克和麻将，旁边还挂着吊瓶，其余的地方基本上和老年人活动会所没有任何区别。
所有的老头老太太都是自己一个人来的，唯有江奶奶有孙子的陪同。那时的江奶奶就是整个医院里最耀眼的老太太，不光能得到众人羡艳的目光还能得到一句发自内心的夸赞：“兰花，你孙子好孝顺呐，还陪你来医院，我家那些小兔崽子叫都叫不动哟！”
那天江枫在医院呆了一个多小时，除了开头的40分钟因为不断有新的老头老太太进来打吊针会在江奶奶面前夸一夸他之外，其余的时间众位老年人都各聊各的，他这样一个拉低输液室平均年龄的存在就只能蹲在角落里玩手机。
位置不够江枫没的坐。
江奶奶见没有新人再进来了，就冲江枫摆摆手让他回家该在哪呆着在哪呆着，医院里全是病患省得将感冒传染给他。
也是从那之后，江奶奶发现他这个小孙子特别适合拿来炫耀。瘦，看着就乖巧，其他三个孙子往别人面前一带别人都只顾着夸：“哟，你把你家孙子养的真壮实！”而不是夸“哟，你家孙子真孝顺。”
长久以来，江枫一直都是江家孝顺孙子的代表。
现在，这个代表的位置可能要因为一份蟹酿橙而消失了。
意识到了事情的严重性，江枫顿时就紧张了起来，决定赶快回家把蟹酿橙做好给江奶奶送去。
时间不等人，再晚点江奶奶没准就睡了。
打了一天麻将很辛苦的。
“爸，我那边还有菜没做完，我先回去了，这些蟹酿橙你和妈趁热吃。”江枫脚底抹油准备溜了。
江建康点点头，掀开了蟹酿橙的顶。
香味四溢。
原本躺在按摩椅里一脸享受的王秀莲同志突然直起了身来。
“建康，给我拿一个过来。”王秀莲道。
说完，又重新陷了进去。
第四百零五章 甜蜜的声响
当江枫以百米冲刺的速度跑回家时，吴敏琪和季夏正一脸岁月静好的拆螃蟹。
这一刻，江枫想起了一句诗：
本是同根生，相煎何太急。
“枫枫，你回来啦！”吴敏琪见江枫一脸急促还有点喘，放下了手中的拆蟹工具，去给他倒了一杯水，“慢慢走上来不就是了，跑这么急做什么。”
“不跑不行，我突然想起来我奶奶应该会在11点之前睡觉，我必须在11点之前把我奶奶的那份做好送过去。”江枫解释道，“不然的话，我可能这辈子都吃不到鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼了。”
吴敏琪：？？？
季夏：！！！
“师父，奶奶包的鲜肉粽子好吃吗？和今天的鲜肉月饼比起来哪个好吃？”肉食动物季夏问道。
站在一个厨师的角度，江枫当然觉得是鲜肉月饼好吃，江奶奶做的鲜肉粽子和八宝斋的鲜肉月饼简直就是一个地下一个天上，除了肉块大之外没有任何优势。
但江枫作为江奶奶的孝顺孙子，这种时候当然要挺自家亲奶奶。
“粽子好吃，粽子的肉快大，我奶奶包的粽子一块肉顶得上大半个鲜肉月饼。”江枫道，想了想又补充道，“而且粽子是拿肉汤煮的。”
“我奶奶一般会塞两块肉进去。”
江奶奶在季夏心目中的形象顿时就光辉了起来。
江枫扫了一眼桌上，又看了眼表。
蟹肉够了，橙子也够了。
可以先蒸两个蟹酿橙给老爷子还有奶奶送过去，现在已经10点39分了，必须争分夺秒。
制作蟹酿橙的各个步骤江枫已经十分熟悉了，这道菜也是他做过的最适合流水化生产的菜。橙子和蟹肉的处理都可以交给不同的人分布同时进行，只要完成了这两个大头剩下的步骤相对来说就非常的快速。
江枫甚至觉得只有处理好的蟹肉和橙子足够多，锅和灶台的数量也足够充足，他一个小时没准可以做出上百个蟹酿橙。
如果一个蟹酿橙按108元的价格出售，那么100的蟹酿橙就是10800元，做的时候少放点蟹肉多放点橙肉，一只螃蟹做三、四个蟹酿橙绰绰有余。这样粗略的计算一下，如果我泰丰楼一天只卖蟹酿橙营业额将会是……
逻辑鬼才江枫被金钱蒙蔽了双眼。
当然如果他真的这么做的话，他就会被生意鬼才王秀莲因为愤怒打断他的双腿。
自从收了季夏为徒之后，江枫的小金库缩减的厉害。
10点51分，两个特供蟹酿橙出锅。
【蟹酿橙 b级】
通过详细的鉴定显示江枫可以看出来，由于蟹肉剥出来的时间有些长填进橙子里的时候已经有些微冷，腥味比较重，这两个蟹酿橙虽然也是b级但品质远不如之前送去给王秀莲和江建康的。
江枫觉得这样的限量程，他可能会被老爷子骂死。
但和可能这辈子都吃不到奶奶亲手做的鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼比起来，被老爷子骂死似乎又不算什么了。
毕竟这次不被老爷子骂，下次也会被老爷子骂，被骂的是机会多着呢，不多这一次。
江枫把两个蟹酿橙装进碗里再次下楼。
与此同时，江奶奶这一脸严肃的坐在客厅的沙发上，盯着茶几上的十几斤牛轧糖生气。
老爷子从房间里慢悠悠的晃到客厅倒茶，见茶几上的那一大袋牛轧糖袋口都没封住，大大咧咧地敞开着，便提醒江奶奶。
“老婆子，你这么多牛轧糖放在外面现在天气这么热你不怕坏了，放进冰箱里呀。”江卫国道。
“我做的牛轧糖，我爱放哪放哪，喝你的茶去，别在这多嘴。”江奶奶瞪了江卫国一眼，迁怒于他，然后继续盯着面前的牛轧糖生闷气。
江卫国无奈的摇摇头，这老太婆真是年纪越大越小孩子气，小枫都比她懂事。
“这么晚了还不睡呀？”江卫国接着问道。
“睡什么睡，这不是还没到11点吗，我就想看看还有没有人记得我这个老太婆。”江奶奶看了一眼手机，老人机的特大号字体明晃晃的告诉她现在是北平时间10点52分。
还有8分钟，要是小枫那个小兔崽子再不来，她明天就把这13斤牛轧糖全送去给丞丞。
丞丞的孩子可孝顺了，今天她过去送糖的时候还关心她有没有吃晚饭，特意给她叫了一份红烧肉的外卖让她在医院吃完了再回来的。
别说送外卖的那小姑娘长得还挺好看，一看就是个有福气的。
江卫国不知道今天下午发生的事情，但他和江奶奶当了这么多年的夫妻，知道她今天这样一反常态地一次性做这么多牛轧糖给各家送去肯定是有哪个不开眼的小兔崽子惹了她，在用这种方法昭告天下我不高兴了。
江卫国无奈地摇摇头，真是的，做什么牛扎糖，不知道他年纪大了牙口不好吃这种粘牙的糖吃不动吗？
烙饼多好，虽然老婆子做饭的手艺不太行，但那饼烙的是真香。
香葱烙饼，出锅的时候再撒点芝麻。
那味道，啧啧。
……
江枫站在了老爷子家门口。
深呼吸，调整了一下心跳，在心里重复了一遍刚刚跑下来的时候想到了说词。
很好，完美，他未来的鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼都稳了！
江枫抬手敲响了房门。
老爷子听到外面有人要敲门，正准备去门口开门，就被江奶奶拦下。
“你站那别动，我来开门。”江奶奶起身，看了一眼桌上的牛轧糖。
门开了。
“奶奶！”江枫这一声奶奶喊得声情并茂，声泪俱下，声嘶力竭，声入人心。
“太好了，我就知道您果然没有睡，我特意给您做了蟹酿橙您快来尝尝，还热乎着呢！”江枫将装着蟹酿橙的碗捧到江奶奶面前，“今天下午我做的时候发挥有点失常，味道不够好，所以没有送过去让您尝尝。今天晚上我做的这一份可好了，螃蟹和橙子都是我精挑细选出来的，您赶快尝尝，看看你喜不喜欢，您要是喜欢我以后每天晚上都做了给您送过来！”
江奶奶看着江枫。
江枫顿时心领神会。
“明天您是不是还在老地方打麻将？明天下午我一定做了给您送过去，单吃这个是不是有些单调，您想不想喝点什么？提前跟我说，我明天一定给您做了送过去！”江枫一副江家小辈中我最孝顺的孝顺孙子的模样。
江卫国：……
他怎么原先没看出来小枫居然是这样的人。
引起西来居然如此浮夸，连他爹1/10的演技都没有继承到。
但江奶奶就是这种浮夸的演技，严肃退去喜上心头，连带看江枫的眼神都柔和了不少。
这一刻江枫成功打败江守丞夺回了自己在江奶奶心中第一孝顺孙子的位置。
“进来吧。”江奶奶侧开了身，让江枫进去，“你这孩子大晚上的也不好好歇着，还在这捣鼓什么菜特意送过来，也不提前说一声，要是你爷爷奶奶我们睡觉了怎么办？岂不是白跑了一趟。”
江卫国：……
“您和爷爷的休息肯定是放在第一位的呀，白跑一趟就白跑一趟嘛。”江枫将蟹酿橙放在了餐桌上。
江奶奶走到茶几边，提起一大袋牛轧糖朝江枫那走去，将牛轧糖放在餐桌上。
13斤的牛轧糖，在与餐桌接触的那一刻，发出了沉重且甜蜜的声响。
“今天下午我闲着没事做了点牛扎糖，送了一圈，忘了给你送过去，本来想说明天再给你的。既然小枫你今天晚上来了，那就今天晚上你一起带回去吧，这一袋牛轧糖是加了花生和芝麻的，奶奶知道你最喜欢吃加了芝麻的牛轧糖了。”江奶奶道。
江枫盯着桌上的牛轧糖，眼睛都直了。
他用他多年过年的时候吃牛轧糖，吃到嘴巴都被粘住说不了话的经验打保票，这一袋牛轧糖少说有10斤！
10斤！
他可以两天不说话！
“奶奶，我去厨房给您拿勺子，您快趁热尝尝，螃蟹菜冷了就不好吃了。”江枫殷勤地去给江奶奶拿勺子。
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第四百零六章 争吵
江枫拿着勺子从厨房出来时，就看见江奶奶一脸美滋滋地坐在餐桌边打量着桌上的蟹酿橙，老爷子则坐在江奶奶边上面无表情地喝茶。
茶是刚泡好的，滚烫的热水正徐徐向上腾着热气，老爷子仿佛没有察觉端起茶杯就往嘴边送。
茶水刚触到嘴唇，老爷子就默默把杯子放下了。
“爷爷，奶奶，快尝尝。”江枫热情地将勺子递给老爷子和江奶奶，还不忘将蟹酿橙的顶给揭开，服务到位。
老爷子接过勺子，舀了一勺蟹酿橙。
入口。
老爷子微微眯了眯眼，嘴唇微不可见地动了一下，似乎是在细细品尝口中的蟹酿橙。
趁老爷子品尝蟹酿橙的功夫，江奶奶一勺蟹酿橙已经下肚了开始吃第二勺。对于面前这道之前从未吃过也未曾听过的新菜，江奶奶没有太大的感觉和反应。
江奶奶自从和老爷子结婚起，一日三餐顿顿吃的都是老爷子做的饭。当年老爷子还是国营饭店大厨的时候也曾掌勺做过一些招待领导的大菜，用过不少奇珍食材，江奶奶也跟着沾了不少光尝过不少好菜。
江奶奶这辈子可能出省的次数的屈指可数，但在吃这个方面绝对称得上是见多识广。
如果硬要江奶奶评价面前的这份蟹酿橙的话，江奶奶只能表示拿水果做菜还蛮有意思的，就是橙子蒸熟了之后味道有点怪怪的她吃不太习惯。
但这道菜是孙子的心意，小枫大晚上专程做好给她送过来的，代表小枫对她这个奶奶的重视，就算吃不习惯也要笑着吃下去。
待江奶奶第二口蟹酿橙下肚，老爷子开口了。
“你这蟹肉在外面放了多久，这么重的腥味你闻不见吗？”
“香雪酒你又是抖着撒进去的吧，没那个本事就不要瞎得瑟，你每次能控制住你抖进去的量吗？”
“还有，你这个……”老爷子还想继续找茬，就被江奶奶一脸不满地打断了。
“行了行了，说两句就行了你还来劲了。这蟹酿橙是小枫专程做给我吃的又不是给你吃的，你就是顺带的，你要是不想吃就把你的那份给我，你别吃！又不是厨艺考核，搞那么认真做什么？小枫就是平时闲着没事做两道菜专程来孝敬我们两个老人家，你还搞得跟师父带徒弟一样到处挑刺，你这不是成心伤我孙子的心吗？”老爷子的m416刚上膛，江奶奶的uzi冲锋枪就已经哒哒哒地朝老爷子扫射了。
“你这老婆子真是无理取闹，我这就是正常的……”
“什么正常的？正常的教学那是白天在厨房你盯着小枫做菜，小枫做好了之后让你品尝让你批评，那是小枫自己找骂。今天晚上能一样吗？今天晚上这菜是小枫专程做好拿过来做给我吃的，又是给你吃的，你在这瞎凑什么热闹，我还没说话呢，你就先说话了。还说我无理取闹，我哪里无理取闹了，你才无理取闹！”江奶奶的uzi冲锋将持续扫射，甚至还顺便给了友军江枫一枪。
老爷子：……
“唯女子与小人难养也。”老爷子嘟囔道。
江奶奶虽然年纪大了但耳朵好得很，将老爷子的嘟囔听得清清楚楚，当场回了他一句：“君子远离庖厨。”
江枫：……
精彩，不愧是文化人的对决，骂起人来用的都是初中课本里论语精选的句子。
在江枫的记忆里，老爷子和江奶奶吵架，老爷子从来都没有赢过，每次都是以江奶奶的胜利而告终。可能是因为老爷子并不会吵架，也可能是因为老爷子不愿意与江奶奶吵，但江枫觉得大多数时候都是因为江奶奶吵架的论点核心其实是老爷子心中所思所想的。
这么多年以来，江奶奶和老爷子吵架的原因无非就是因为几个儿孙。老爷子怎么管教儿子和孙子江奶奶一般从来不过问，但有的时候江奶奶觉得老爷子做的过了就会和他吵起来。
比如说早些年的时候老爷子生江建国的气，中秋都不许他进门，江奶奶就把老爷子一起赶出家门，全家人一起去外面吃月饼，谁都不许进门。
大多数时候都是因为无关紧要的小事吵起来，比如说江奶奶觉得老爷子大过年的还要让孙子晚上也练厨；江奶奶偶尔路过听老爷子骂儿子觉得老爷子骂的太狠了；江奶奶看见了老爷子罚儿子打扫猪圈，觉得一个人打扫不完应该罚两个一起打扫之类的琐碎小事。
这一次吵架也和之前的每一次吵架一样，吵完就过去了，两个人继续相安无事的吃蟹酿橙，老爷子也闭上了嘴巴不再挑江枫蟹酿橙中的毛病。
但这次和往日不同，江枫是非常希望老爷子能够挑出他蟹酿橙中至关重要的毛病，最好是那种改完之后就能立马让蟹酿橙变成a级的毛病。
“爷爷，你觉得我这道蟹酿橙最大的问题是什么？”江枫主动问道。
老爷子抬头看了江枫一眼，没想到他这孙子学别的菜不积极，做这种稀奇古怪的菜都挺积极的，虽然还主动讨骂找问题。
但毕竟江奶奶在旁边盯着，老爷子知道他应该组织一下语言，说话的方式委婉一点。
“我刚才不是说了吗，蟹肉放的时间长了，腥味太重你这点香雪酒除不掉。”老爷子道，“下次做的时候动作麻利点，香雪酒放多了味道就变了，还是蟹肉本身的问题。”
“那其它的呢？有没有什么特别突出的问题？”江枫追问道，他先前动作麻利的时候也没有做出来a级的限量程。
“其它的？”江枫这个问题可把老爷子难住了，他之前也没吃过蟹酿橙。
蟹酿橙虽然是道宋朝就流传下来的名菜，但它中间失传了很长一段时间，现在的做法也是后来的厨师按照古籍上的古法复原出来的，原先的做法究竟是怎样的没有人知道，就连现在的做法是怎样的老爷子也不太清楚。
让他评价一道他记不清楚做法也没有吃过的菜做得究竟如何，老爷子也不好贸然开口。
“您觉得火候上有没有问题？”江枫开始强烈暗示。
“火候？”
“不知道为什么，我试了很多种蒸制的时间，但总觉得找不到感觉，明明最适合的时间应该就是5分多钟，但感觉就是不太对。”江枫道。
听江枫这样说老爷子沉默了，他是一个很相信感觉的厨师，老爷子长久以来都坚持认为厨师的第一感觉比什么都重要。
“明天上午你早点去店里，在我面前做下这道菜。”老爷子道，“让我琢磨琢磨是怎么回事。”
孙子既然愿意学，他这个当爷爷的自然得想办法教。
“好咧，谢谢爷爷。”
待江枫走后，老爷子想起刚刚的事情还是忍不住有些得意的冲江奶奶炫耀：“你这老婆子，还嫌我多话怕伤了小枫的心，你看小枫是那样的人吗？我告诉你，你就是不懂，咱们厨子最不怕的就是别人挑毛病，越挑毛病我们越高兴，挑不出毛病的那才该担心了。”
江奶奶一边擦桌子，一边敷衍的点头：“对对对，是我以小人之心度君子之腹了，我这一普通的家庭妇女不懂你们这些厨师的毛病。”
“那也得是咱们孙子孝顺，哪有人被别人挑毛病心里还高兴的，也就是你这么想。”江奶奶擦完桌子还有些意犹未尽，走到沙发前接着擦茶几。
老爷子知道江奶奶这是死鸭子嘴硬，不再开口。
“对了。”江奶奶茶几擦到一半突然直起腰来，转头问道，“明天早上我给你烙饼，你是要吃小葱烙饼还是要吃大葱烙饼。”
“大葱，多放香油，再撒点白芝麻粒。”老爷子没有丝毫犹豫。
……
江枫回去之后，抓紧时间把剩下的蟹酿橙做完挨家挨户送去，只可惜耽误的时间太久了江卫明已经睡下了，江枫只能明天早上再做给江卫明吃。
季夏虽然拆蟹拆到有些嫌弃螃蟹，但吃起来完全不会嫌弃，美滋滋地吃完属于自己的那两个蟹酿橙，上楼睡觉。
忙了一个晚上，江枫心里始终惦记着为什么他总觉得火候有些不对劲。难不成要他掐秒一秒一秒，甚至零点几秒零点几秒的挨个蒸，用科学严谨的方法探索出真正适合蟹酿橙的蒸制时间吗？
可是中餐哪有这样做的？
大家都是凭着感觉走，江枫这样拿着秒表掐时间，这种感觉就像是唯物主义撞成了唯心主义。
不要问江枫什么是唯心主义，他马原只考了66分还是瞎写的，能及格都靠老师仁慈。
睡前江枫又看了一遍曹桂香制作蟹酿橙的过程，也没看出来有什么太大的不对劲，更别提曹桂香的蒸制时间本来就是错误的，要是能看到彭师傅的制作过程就好了。
等等，彭师傅的制作过程。
江枫连忙将熟悉面板下翻至回溯功能，冷却时间依旧是零，在曹桂香的记忆里是有彭师傅制作蟹酿橙的全过程的。
不过一周只能看一次，要是这一次也没看出来是哪里不对劲，江枫就只能等到下一周了。
默默关闭属性面板，江枫准备明天上午在老爷子面前做完蟹酿橙后再考虑要不要用回溯功能。
如果老爷子也说不清他的问题在哪里，他就用回溯功能再看一遍彭师傅的做法，死马当活马医。没准看一遍大师的制作过程，他就能够醍醐灌顶，当场顿悟。
江枫自我安慰道，闭眼睡觉。
一夜好梦。
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生活不易，搬砖叹气。感谢双休，明天不用搬砖~
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第四百零七章 永远年轻
第二天江枫早早便到了泰丰楼。
具体有多早呢？这大概江枫自高中毕业之后起得最早的一次，江枫他们那所高中每天早上6点30分是要跑操的，正是因为这项政策江枫高中三年每天思考最多的问题就是该怎么状似无意，不动声色，声东击西，明修栈道暗度陈仓地向王秀莲同志提出转学要求。
一直到江枫高考考完他都没有想出一个不会被揍的方案。
大多数996的上班族们还没有醒来，江枫就已经到了泰丰楼后厨，精神抖擞地打开袋子查看他带过来的橙子和螃蟹。
橙子是他精心挑选的，圆润饱满有光泽，来泰丰楼之前江枫就已经用刷子在橙子褶皱的表皮上刷了又刷，把每一个缝隙里的污垢都刷干净了。现在这两个橙子，绝对是橙子界里面最靓的两个仔。
江枫也知道他自己来早了，这大概是他有生以来做菜最积极的一次了。就连他自己也不知道是因为什么，可能是因为觉得正确答案就在眼前伸手可得，讲解老师就在路上马上就到，而他作为全场唯一的幸运考生，有些小激动小兴奋也是正常的。
两位老爷子还没来，江枫就决定先把橙子处理了。
这一次江枫处理得格外仔细，剃橙肉时就像外科医生做外科手术一般。
带江枫把两只橙子的橙肉都剔完取到碗里，橙子里只剩下一层浅浅的橙汁，两位老爷子才姗姗来迟。
因为吃到了江奶奶亲手做的香葱烙饼的缘故，老爷子心情很好，进厨房的时候嘴里还哼着不成调的小曲，江枫听那断断续续的调子觉得有点像江奶奶平日里听的黄梅戏。
“你继续，别管我们。”老爷子见江枫停下了手上的动作抬头看向他们，嘱咐江枫做菜的时候别分神。
一张口就是一股大葱的香油香味。
江枫：……
奶奶烙饼了？
既然两个老爷子来了，江枫就开始蒸螃蟹。蒸螃蟹不过几分钟的时间，在这短短的时间里江枫也没闲着，把已经处理好的橙子又拿小刀在里面轻轻地刮了刮，将内侧刮得平滑圆润一点，这样看上去好看。
螃蟹蒸好之后江枫又当着两个老爷子的面开始处理螃蟹，从处理螃蟹到调馅到上锅蒸制，两个老爷子全程都没有说一句话。
他们之前也没做过蟹酿橙，看江枫做这道菜也是大姑娘上轿头一回。关于蟹酿橙他们其实也没什么发言权，只能在尝过之后用自己多年的做菜经验给江枫提些意见而已。
半个多小时后，两只蟹酿橙出锅。
这次江枫发挥得非常稳定，基本没有出差错，而且因为制作的时候格外细致格外用心的缘故，评价也比之前所做过的所有蟹酿橙都要高。
但依旧是b级。
a级菜和b级菜之间，隔着一条不可跨越的鸿沟。
江卫国没有发言，虽然他觉得江枫这次做的蟹酿橙比昨天晚上做的要好一些，但这菜根本就不对他的胃口，他也不明白为什么江枫对这道菜的热情如此之高。
在他看来，这种稀奇古怪的菜还不如江奶奶做的香葱烙饼。
今天早上老婆子做的香葱烙饼真香，就是香油放的不够多，明明都跟她说了多放点香油，她偏说什么年纪大了要少吃点油。
别以为他不知道，昨天晚上老婆子是吃了红烧肉回来的，还是那种重油重糖的甜口红烧肉。
“小枫，你是觉得这道菜的火候不对是吗？”江卫明开口了。
“对，我做这道菜的时候前面的步骤都觉得很顺手，可是出锅之后的成品总觉得怪怪的。”江枫点头。
“是有些不对劲。”江卫明点头道，转头看向江卫国，“小弟，你觉得呢？”
还沉浸在今早的香葱烙饼里突然被cue的老爷子：……
“最后的味道是有点怪，感觉橙子和螃蟹并不是很搭。”老爷子道。
他没做过类似的菜，甚至没有用橙子入过菜没什么发言权，但老爷子个人认为橙肉和螃蟹的味道并不是非常匹配，这道菜给人的感觉比较像是传说中的食堂菜。
老爷子也是一个会用手机刷新闻的时尚老头，这也导致他经常被新闻所欺骗，到现在他都觉得大学食堂的菜都是一些像圣女果炒黄瓜，蓝莓炖山药，草莓烧土豆这种史诗级菜品。
“宋人常用橙来解蟹的腥，蟹酿橙这道菜中橙肉最大的作用应该也是为了缓解蟹的腥味。但既然选择用香雪酒来除腥，就代表橙肉也是为了提味，可现在……”江卫明一同冷静分析之后，发现自己分析不下去了。
整个后厨陷入了沉默。
突然，江卫明开口道：“小枫，你刚刚上小火蒸了5分钟吧？”
“对。”
“找不到感觉？”
“找不到。”
“一点感觉都没有？”
“没有。”
江卫明又沉默了，良久才道：“既然如此，你就要相信你自己的感觉。既然小火不行，不妨换成微火。”
“微火？”江枫愣住了。
“这只是我的看法。”江卫明笑了，“小枫你要是觉得不行的话你可以不采纳，厨师一定要相信自己的感觉，我们的意见都是次要的。刀握在你自己手里，都是当师父的人了，要有当师父的信心哟。”
“我和你爷爷去外面走走，你在这里好好琢磨琢磨吧。”说完江卫明放下了手中的蟹酿橙。
老爷子紧随其后。
两个蟹酿橙都是空的。
两位老爷子也都走了，厨房里就剩下江枫一人静静思考刚刚江卫明提出的意见。
微火吗？
江枫觉得可以试试。
橙子是一种很好吃的水果，酸甜得当，还有一种得天独厚的果香。正是因为这种果香，蟹酿橙在揭盖的时候是非常诱人的。
但蒸熟的橙子不一样，虽然味道大致还是那个味，却少了一分甜，多了一丝酸，破坏了原本完美的酸甜比例，还有一种难以言喻的古怪味道。
猎奇可以，美味不足。
如果是微火的话，没准可以更大程度上保留橙子原本的味道。
江枫觉得自己似乎打开了新世界的大门。
另一边两位老爷子慢悠悠地晃出泰丰楼，在门口处分开。
“三哥，你知道水产市场在哪吗？”江卫国不放心地问道。
“知道，建业之前带我去过。”江卫明道，“小弟，你会挑橙子吗？”
“会挑，我家老太婆就爱吃这些水果，我之前在村里的时候天天都得去镇上给她买。”江卫国道，“小枫这孩子不会买橙子，那种酸不酸甜不甜的橙子拿来做菜能好吃吗？”
“小弟，你公交卡带了吗？”江卫明不放心地问道。
江卫国从兜里掏出公交卡，正准备走突然想起一个重要的事情：“三哥，你带现金了吗？”
这下倒真把江卫明问住了，掏了掏口袋，只掏出了16块钱。
16块钱，估计能得买两根螃蟹腿。
“现在不是有那个什么手机付款吗？小弟你会吗？教教我。”江卫明掏出了手机。
80多的江卫国开始教99的江卫明如何用手机付款，然后教着教着就发现，其实自己也不会。
“是不是就是点那个付款？”江卫明发现了手机上的两个大字。
“不对啊，我看小枫他们都是拿手机扫一个什么东西，然后自己输金额，然后再输密码什么的，这个不就是一个什么？那个什么码吗？”江卫国迷茫了。
江卫明比江卫国更迷茫。
两个老爷子站在泰丰楼门口盯着支付宝付款码大眼瞪小眼。
一个路过的996上班族听到了老爷子的话，又看了一眼江卫明的老人机，热情地指着手机告诉他们：“爷爷就是拿这个付款，这个就是付款码，你拿这个给店员扫一下就行了，实在不行你拿手机给他们，他们会帮你弄的。”
“小伙子，谢谢了啊。”江卫明笑眯眯地道。
待上班族走后，江卫国忍不住叹气感叹道：“哎，还是老了。”
“老了就老了，老了有什么不好，咱们都老了这么多年了你现在才觉得老了是不是反应有些太慢了。”江卫明笑着道。
“不说了，三哥你路上小心点，要是找不到回来的路就打电话让小枫或者建康过去接你。”
两位老爷子就此分开。
江卫明朝前走了两步，又忍不住回头看了一眼泰丰楼的招牌。
他记得很清楚，他爹和他说过，这块招牌是在他出生那一年从关外带到北平来的。
从关外到北平，这一百多年的时间里，这块招牌挂到哪，哪儿就是泰丰楼。
他老了，但这块招牌依旧年轻。
永远年轻。
永垂不朽。
第四百零八章 错过的细节
江枫并不知道两位老爷子嫌弃他挑菜水平不行所以自己亲自去买的这件事情，不然他一定要大声喊冤。
橙子不是他买的，是季夏买的，如果硬要要说挑橙子水平不行也是季夏小朋友挑橙子水平不行，和他江枫又有什么关系。
江枫本人表示他自己根本就不会挑水果，买水果的时候都是看颜值，哪个长得好看就挑哪个。但让人震惊的是他这种肤浅的挑水果方式居然从来没有挑到过坏的水果，所以说颜值即是正义。
江枫先是打电话让吴敏琪过来的时候给他带几个橙子和螃蟹，然后就上网查起了资料。
蟹酿橙是宋时名菜，江枫觉得这是一个很好的突破口，他准备好好研究一下宋人是如何吃蟹吃橙的，没准会对蟹酿橙的制作有所启发。
然后度娘就告诉江枫宋人流行吃洗手蟹。
也就是生蟹。
江枫：……
各位祖宗们的口味有点重啊。
《蟹略》中曾记载：“黄太史赋云：蟹微糟而带生。今人以蟹沃之盐、酒，和以姜、橙，是蟹生，亦曰洗手蟹。”
流行于古代上层人士中的洗手蟹，就是用橙汁作为调料。但江枫觉得这里面的橙汁肯定不是为了调味的，十有**是为了去腥，熟螃蟹冷却后的腥味就足以让人觉得反胃了，更别提是生螃蟹。洗手蟹中盐、酒、姜、橙这种个调味料都是取腥的，由此可见古人们的味觉嗅觉还是正常的。
查完资料，江枫的内心受到了巨大冲击，深深觉得蟹酿橙是一道非常正常的菜，至少这道菜是熟的。
度娘给不了他灵感，就只能靠游戏了。
江枫决定再看一遍曹桂香的制作过程，仔细认真，全神贯注，一点细节都不放过的看一遍。
如果这一次再找不到任何突破口，他就只能用回溯功能去看看彭师傅是怎么做的了。
江枫再一次点开了蟹酿橙的教学视频。
看教学视频和看记忆的感觉是不一样的，教学视频就像普通的美食教程，江枫能看到的就只有曹桂香手上的动作，连她的脸都看不到。
声音倒是能听到不少，只是收音有点差隔得稍微远一些江枫就听不清了，只有说话人和曹桂香站得很近江枫才能听清楚，视频看的多了里面的词他都能背出来。
这样的好处就是他能看清楚曹桂香手上的每一个动作，不会错过任何一个细节，毕竟这种角度就像是游戏恨不得将镜头直接戳到曹桂香的手上去。
“袋子里还有两个橙子，你等会儿拿剩下的蟹肉自己练习。”
“好的，师父。”
伴随着这段江枫熟悉到不能再熟悉的师徒对话，蟹酿橙的教学视频开始了。
伴随着曹桂香拿刀切下第一个橙子的顶，彭师傅的声音再次响起：“长平，你去外面看看几点了。”
曹桂香切下第二个橙子的顶。
脚步声。
江枫知道彭师傅这是去处理葵花鸭子了。
在记忆里的时候他根本就没有关注曹桂香是怎么做蟹酿橙的，而是去围观彭师傅做葵花鸭子了。
江枫接着往下看，其实这些步骤他已经很熟悉了，看着曹桂香这一步就知道她下一步要做什么，他甚至还知道曹桂香是在什么时候刮橙肉没刮干净又是在什么时候回去重新刮了一遍。
将近半个小时过去，曹桂香剃完了蟹肉发现橙子没有刮干净，又重新拿起橙子开始小心翼翼的刮里面残余的橙肉。
“师父您又不是不清楚，二师兄一贯不喜欢这种菜。如果是佛跳墙，再麻烦的事他都愿意干，这种菜他才不愿意来弄呢。”曹桂香的声音在视频中响起。
江枫记得这一段，这时候好像是秦贵生嫌蟹酿橙麻烦不愿意做脚底抹油开溜跑了，曹桂香在替他说话。
在那之后这段视频里基本上就没什么词了，其他的人离曹桂香比较远，曹桂香又没有自言自语的毛病。
曹桂香处理好橙子准备将它们上锅蒸。
“师父，蟹酿橙要拿出来一起上菜吗？”曹桂香问道。
彭师傅的回答没有收进来。
看视频的江枫却一愣。
他突然发现了一个他之前从来没有意识到的问题。
他只知道曹桂香上次给张褚端菜，后来又自顾自的猫在楼梯角里发呆忘了锅里的蟹酿橙所以导致蒸制的时间长了，却从来没有意识到其实彭师傅蒸制的时间也很长。
彭师傅的蟹酿橙从曹桂香开始做起就已经上锅蒸了，在那期间彭师傅做完了葵花鸭子还给扒大乌参勾了芡，前后少说有半个多小时，蟹酿橙怎么可能再锅上蒸半个多小时还不烂。
彭师傅是怎么蒸的？
他们那个时候可没有煤气灶，都是烧火的土灶，控制火候比现在难多了，江枫也从来没有绕到灶台后面去看灶里面的火是多大的。
教学视频也没有显示灶里的火。
那么现在问题来了，灶里的火究竟是怎样的？
究竟是怎样的火才可以让蟹酿橙在灶上蒸半个多小时却不烂。
江枫知道他必须得用回溯功能了。
别的都可以不看，但一定要绕到灶后面去看灶里的火是怎样的，他的直觉告诉他这一定是让蟹酿橙达到a级的关键。
他江枫别的不行，直觉一直挺好的。
江枫退出教学视频点开回复功能，好好研究了一下该怎么使用这项全新的功能。然后他就发现其实游戏还是蛮人性化的，回溯可以回溯全部记忆片段，也可以指定记忆片段进行回溯。指定记忆片段进行回溯就有点像是看电视剧的时候拖进度条，拖到你想看的那一段再点击播放就可以了。
当江枫选择曹桂香的这段记忆的时候，下面居然真的出现了像进度条一样的东西，倒真的和视频播放器一样了。
默默研究了一会，江枫发现拉动进度条他能看到的片段其实是他在记忆里以他的角度所看到的片段，只不过比较模糊，画质无线接近270p标清还是用98英寸超大液晶显示屏看的那种。
多看几眼都感觉自己会瞎。
拉进度条拉了十几分钟，江枫终于成功截出他想看的那一段，在是否进行回溯的选择键上点击了是。
江枫再次进入曹桂香的记忆。
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第四百零九章 焖
江枫选择回溯的片段是彭师傅开始做蟹酿橙到曹桂香制作完蟹酿橙，前后大约一个多小时。由于截图时的画质实在是太差了，江枫为了保险起见特意往前后都多截了一些，免得错过一些关键内容。
一眨眼的功夫，江枫就再次出现在了永和居后厨。
尹经理的彩虹屁已经拍至了尾声，曹桂香正直勾勾地盯着尹经理拿来的袋子，恨不得把我想试试这4个大字写在脸上。
江枫将注意力全都放在了彭师傅身旁的几口灶上，他记得彭师傅蒸螃蟹就是在他旁边的灶上蒸的，彭师傅边上只有两口灶。
永和居作为一座独栋酒楼，占地面积比泰丰楼还要大，相对应的后厨也比泰丰楼的后厨要大上一些，员工也多，忙的时候一起忙，闲的时候一起闲。江枫之前看记忆的时候注意力全都放在彭师傅，秦贵生和曹桂香身上了，连彭长平都没有怎么注意过，其他人更是直接忽略当成背景板。
江枫绕到灶台后面去看灶里面，发现这灶里面还没有生火，便在旁边等着。
做蟹酿橙是要蒸螃蟹的。
果不其然，尹经理前脚刚走彭师傅后脚就叫曹桂香去把螃蟹蒸上。
曹桂香得了师傅的吩咐去刷螃蟹，一个江枫之前没什么印象的学徒工听见彭师傅的话连忙跑去生火。
几根木柴，一把干草，眨眼的功夫灶里就燃起了熊熊大火。
大火蒸螃蟹，没什么毛病。
彭师傅开始处理橙子，江枫就凑到彭师傅边上看他处理的过程。
曹桂香处理蟹酿橙的手法就是照着彭师傅学的，基本上没什么差别，只不过彭师傅更加老练快速，面对结构复杂，筋膜交错的橙子内部也能游刃有余。
不过20来分钟的时间，三个橙子就被挖空，处理得干干净净，就连橙子里面残余的橙汁的量都是差不多的。
“桂香，去把螃蟹取出来，把蟹肉剔了。”彭师傅吩咐道。
江枫一直在密切关注灶台那边的动向，曹桂香去蒸锅那边将螃蟹取出来，之前烧火的学徒工也赶忙跑到灶口处把里面没烧完的木材抽出来用柴火灰盖灭。
彭师傅看见了学徒工的动作，道：“留一小截。”
留一小截？
江枫一愣，彭师傅说的每一句话都可能是破案的关键，但是这留一小截是什么意思？
江枫没听懂但学徒工听懂了，拿铁钳敲下一小节没烧完的木头。在灶里烧了20多分钟的木头非常脆弱，轻轻一敲就断成了好几截。学徒工挑了一节大小适中的留在里面，让这一小截沾满柴火灰灰白相间且脆弱的木头孤零零的呆在柴火灰堆上面，时亮时灭，闪烁着微弱的红光。
江枫好像知道彭师傅是怎么蒸蟹酿橙的了。
这种烧柴烧到最后留一小截在灶里面的操作方式他太熟了，江奶奶焖饭的时候最喜欢这么干。
在乡下的时候，老爷子烧饭通常都是江奶奶烧火的。江奶奶是一个烧火非常省柴的人，在她那里做每一顿饭所需要烧的柴都是有数的，半根都不许多用。
在江家，如果用柴火灶烧饭，饭一定是最后煮的。要等菜全部炒完了，灶中还剩下丁点柴火或者不剩柴火，用灶中的余温把饭闷熟。
土灶的气密性和保温性一般都很好，哪怕灶里的柴烧完了灶中的高温也会持续很长一段时间，足以将饭焖熟。
这样焖饭的好处就是省柴，江奶奶小时候家里有六个孩子，却只有一个是男孩，劳动力严重不足，柴火这种需要让小孩去满山捡的东西属于珍贵资产，需要省着用。这种因为劳动力严重不足而养成的习惯，一直到江奶奶生了五个大胖小子都没有改过来，延续至今。
如果彭师傅做的蟹酿橙是焖熟的话，确实可以最大程度的保留橙子的甜味和鲜味。
江枫记得他原先读高中的时候在某个报纸上看过一篇小短文，长年以来立志于把调味料精准到克，时间精准到秒，甚至妄图用机器人取代厨师的德国人在很多年前就发现，煮鸡蛋的时候其实不需要煮那么长时间，只需要煮原本时长的三分之二，然后就可以关火，剩余的温度和能量足以将鸡蛋煮熟。
这是一项听起来很实用，但是99%的人都不会去做的发现。
但江枫觉得他可能以后要苦练这项煮鸡蛋技术了。
想要把食物焖熟，对剩余热量的掌控至关重要。
江枫继续盯着灶里，无暇关注彭师傅和曹桂香的动作。
江枫就这样看着灶里的那一小截柴火越来越小，慢慢地和底下的柴火灰融为一体，连红色的火光也越来越暗淡，越来越零星，就像是黑夜中暗淡的繁星，倔强地闪烁着若有若无的光芒。看的时间长了江枫甚至是有些恍惚，他自己都有些无法确定灶里的柴是不是完全燃尽了。
江枫忍不住抬头看了彭师傅一眼，他已经处理好了手中的橙子正在看曹桂香剔蟹肉，张嘴对曹桂香说着些什么，完全没有关注灶里的动向。
难不成彭师傅也是随缘做菜法？
江枫有些疑惑了，把蟹酿橙闷熟如此高难度的技术怎么在彭师傅这边还没有指导徒弟来的重要。
难道是他想多了？难不成彭师傅根本就不准备把蟹酿橙焖熟，烧火烧到最后在灶里留一截木柴只是永和居的一个为了展示自己财大气粗不差钱的习惯。
江枫看着彭师傅，他的心思现在全都在曹桂香身上，手指着螃蟹的一个部分告诉曹桂香这处的蟹肉怎么踢才比较快。
连个眼神都没有给灶台这边。
又过了几十秒，彭师傅看了看曹桂香剃好的蟹肉，点头对她道：“袋子里还有两个橙子，你等会儿拿剩下的蟹肉自己练习。”
说完，彭师傅走到道灶边，绕到了灶台后面，站到了江枫后面。
这本是再寻常不过的走动，江枫却突然紧张了起来，盯着彭师傅的眼睛。
彭师傅往灶口处看了一眼。
可能是两秒，也可能是三秒，就像是无意中扫了一眼一般，很快便将眼神挪开，转头冲曹桂香道：“桂香，把蟹酿橙拿过来上蒸锅。”
他只看了一眼，便断定温度可以了。
江枫愣在了原地。
这是他第一次见识到什么叫大师的水平。
他看过这么多记忆，无论是曹桂香，孙哲然，江承德还是江恒仲，都没有彭师傅这一眼让他来的震撼。
他觉得需要费心琢磨，慢慢研究，慎重对待的事情，彭师傅只需要一眼。
对于江枫而言，掌握蟹酿橙闷熟的时机是一件需要蹲在灶口旁边慢慢等慢慢看，就像煲粥一样寸步不离不能分神的重大事件。
但对于彭师傅而言，判断蟹酿橙焖熟的时机只不过是一件最简单不过的平常小事，甚至不需要兴师动众，只需要像平常走路一般晃到灶台后面随处看一眼就行。
高手过招，只需一招便能定胜负。
江枫突然一下发现，在厨艺的这座连绵不绝的群山之上，他可能只刚刚爬上了一个小山峰，后面还有无数座大山，一山更比一山高。
彭师傅让曹桂香将蟹酿橙上锅蒸之后，自己便去处理葵花鸭子了，江枫有些不甘心继续蹲在灶口盯着灶里看想看出些门道。
结果除了把眼睛看得有些重影之外，什么都没看出来。
彭师傅用土灶做了一辈子的饭，什么时候烧什么柴烧多少柴，烧多大的火，什么时候抽柴，心中有数的很。彭师傅心中的那把尺子，不是江枫这种用惯了煤气灶的小年轻能够理解的。
看灶里看不出什么东西，江枫便去看灶外去，看看其他的灶里是否也暗藏乾坤。
果然被江枫看出了些门道。
永和居的柴堆放得是很有讲究的。
不同的木头，不同的长短，不同的粗细，是整根的还是劈开的，是烧过的还是没烧过的，都是分开来堆放的。
江枫还发现，整个永和居居然有两个专门负责烧柴的学徒工，非常专业。
永和居从表面上看只是一家正常的人员超数的国营饭店，可实际上每个人都有自己的分工，分工分得很细，每个人都各司其职。
卧虎藏龙。
待江枫回过神来，彭师傅的蟹酿橙已经出锅了，曹桂香正在小心地把蟹酿橙拿出来放进托盘里，江枫连忙凑上去看。
橙子没有揭盖，江枫光闻味就知道面前的这三只蟹酿橙绝对有a级。
香。
不是普通的香，果香与酒香混合在一起，还没揭盖就已经十分浓郁。焖这种独特的烹饪方式让香雪酒充分蒸发，渗进了橙子的每一个角落包括橙皮里，和橙子的果香相结合，惊艳异常。
不是猎奇，是惊艳。
这样的蟹酿橙，才配得上名菜二字。
曹桂香去送菜了，这一次江枫没有跟着曹桂香上去，而是留在后厨里。
第一次看这段记忆的时候他没有发现，永和居后厨真的是一个堪称宝藏的地方。不光是彭师傅这一脉的谭家菜传人，其他的厨师，甚至连平平无奇的帮工，都是非常优秀且厉害的存在。
曹桂香一走，原本沉寂的后厨突然一下热闹了起来。
“老彭，你这样让桂香过去端菜有些不太好吧，金师傅那小徒弟可是出了名的俊，你小心桂香看上了他被他勾了魂。”王师傅笑道。
“胡说什么呢，这里还有小辈们呢，别乱说话，等下传开了坏了桂香的名声。”彭师傅淡淡地道。
王师傅笑而不语。
秦贵生听王师傅这样说有些茫然，想要找个人解惑，只能往彭长平身边凑。
“大师兄，刚才王师傅说那话是什么意思？”秦贵生好奇地问道。
“字面上的意思。”彭长平静静擦菜刀，现在没活了，他就只能擦刀了。
“你说小师妹不会真的就看上那个什么金师傅的小徒弟了吧，你见过金师傅的那个徒弟吗？真的有他们说的那么俊吗？我觉得这个世界上不可能会有长得那么俊的人，怎么可能会有人好看到让小姑娘去扒窗户呢，我都没有小姑娘来扒我家窗户。”秦贵生看上去是在问彭长平问题，实际上就是在自言自语。
“万一金师傅那小徒弟真很俊该怎么办呐？小师妹这个人本来就肤浅，平时就爱和我这种长得看的人待在一起。唉呀，要是小师妹真看上了可怎么办呐，他就是一学徒工也没有正式编制连工资都没有，这种人怎么……”秦贵生化身人形bb机，当起了预言家。
彭长平一副见怪不怪的样子继续擦刀，连理都没有搭理他一下。
江枫又在永和居后厨里四处晃悠了一下，重点研究了一下后厨里的柴和灶，时间很快就过去了。
甚至连江枫自己都没有意识到，他本来正盯着灶盯得正开心，就被踢出了记忆，回到了泰丰楼后厨。
江枫离开记忆第一件事情，就是开火煮一锅水。
他想知道煮开后的水在关火之后还有多少能量。
土灶和煤气灶是不一样的，江枫也不能为了做蟹酿橙专门在泰丰楼后厨里搭一口土灶。
土灶有土灶的方法，煤气灶有煤气灶的方法，江枫现在已经握住了开门的钥匙，现在所需要的只不过是推门的力气。
既然踏上了正确的路，走到终点就只是时间问题。
江枫盯着锅里的水，水面很平静，离沸腾还有很长一段时间。
他也还有一段很长的路要走。
第四百一十章 支付
当吴敏琪提着螃蟹和橙子来到泰丰楼后厨的时候，就看见江枫盯着一口锅，锅里有一个番茄。
还是一个半生不熟的番茄。
江枫边上的两个灶上也放着两口锅，锅里的水时不时翻滚一下，象征着自己快开了。
“枫枫，你煮番茄做什么？”吴敏琪将螃蟹和橙子往厨艺台上一放，好奇地问道。
“我在试沸腾后的水还有多少能量。”江枫道。
他是一个厨师，最了解的就是食材，当然要通过食材来做实验。
吴敏琪凑上上去，显然是对江枫这个实验很感兴趣：“为什么要做这个实验呐？这是你毕业论文的课题吗？”
“不是不是。”江枫连忙否认，开玩笑，毕业论文的课题，这个怎么可能会是毕业论文的课题，他毕业论文的课题可是……
诶，他毕业论文的课题是什么来着？
他开题了吗？
看来过段时间得去和李教授讨论讨论他毕业论文的事情了。
“是我想到了一种新的蒸蟹酿橙的方法。”江枫开始了他的胡话展示时间。
“新方法？”吴敏琪对江枫这个男朋友是很信任的，大多数情况下都不会怀疑江枫说的话。听江枫说他发现了新方法，吴敏琪第一反应不是思考为什么江枫每次都能在短短几天之内发现他所研究的菜品的突破口，而是兴奋地询问：“什么新方法？蒸还能有其他方法吗？”
“焖。”江枫道。
“焖？”吴敏琪有些没有反应过来，她并没有一个擅长用土灶焖饭的奶奶，并不能通过一个简短的字就联想到这种做法。
“你还记得我一直跟你说觉得火候有问题吗？今天上午我给爷爷还有三爷爷做完之后，他们也觉得火候有问题，橙肉和蟹肉的味道并不是很和谐。然后三爷爷建议我用微火慢慢来蒸，我就在想，即使用微火来蒸橙肉的味道可能也会有所改变，有没有比用微火来蒸更温和的方法呢？然后我就想到了焖，琪琪我不知道你还记不记得乡下的那种烧柴的土灶，我们家在乡下烧饭的时候焖饭一定是最后一步，灶里不留火，用剩余的温度和热量把饭焖熟，这一步通常都是我奶奶来做的。”江枫现在说谎已经到了炉火纯青的地步，各种谎话鬼话全都可以现编，十句话里面九句真一句假，只要最关键的那句是假话就可以说出一个完美的谎言。
吴敏琪果然被江枫糊弄进去了，听得聚精会神还连连点头：“我知道那种土灶，我还用他它烧过菜。保温性很好，绝对可以用来焖饭。”
“可惜咱们这儿没有土灶。”江枫叹了口气，“咱们这种灶散热太快了，关火几分钟就凉了。”
“所以你才在这里试一口沸腾的水的热量。”吴敏琪恍然大悟，但依旧有些不解，“可是蟹酿橙是蒸的呀，枫枫你用水煮番茄干什么？”
江枫：……
是啊，他在干什么？
他不应该蒸个红薯或者玉米之类的东西吗？
可能是因为……
江枫将目光投向了边上的那一堆番茄。
太久没喝番茄鸡蛋汤了，看见番茄就情不自禁的想要煮个汤。
“但是枫枫你还是很厉害，三爷爷只是和你说让你用微火试试你就能想到焖的这种方法，要是我的话我肯定想不到还能用焖来做蟹酿橙。”吴敏琪笑着夸赞道，“我家枫枫最厉害了。”
只有两个人的时候，吴敏琪说话总是会夸张一些。
毕竟她也是一个看过很多偶像剧的女人。
江枫虽然在心里也觉得自己很厉害，但表面上还是要谦虚谦虚的。毕竟他刚刚说的都是谎话，他根本就不可能想到焖这种方法，这个方法是彭师傅想到的，可是江枫又不能表扬彭师傅，就只能表扬江奶奶。
“主要还是我奶奶的功劳，要不是我奶奶为了省柴做了这么多年的焖饭，我也不能一下子就想到用焖这种方法。”江枫自谦道。
由于卖橙子的地方很近，早就回来了一直在门外偷听的江卫国：……
我和三哥大早上的过来给你提意见做指导还不如你奶奶为了省柴给你做的焖饭？
不孝孙子！
江卫国愤而转身，拎着橙子在泰丰楼的大堂里晃了两圈，在服务员们不解的目光中，面无表情地又晃回了后厨。
江枫和吴敏琪已经拿出蒸锅了，江枫在切玉米吴敏琪在洗红薯。
“咳咳。”江卫国咳了两声。
咳嗽虽然顿时引起了江枫和吴敏琪的注意，江枫一个转头看见老爷子手上正拎着一袋橙子，连忙上前去接过橙子。
“爷爷，你怎么突然出去买橙子呀？我们家还有好多橙子没吃完呢，你要是想吃的话我可以晚上给你送过去点，不用买的。”孝顺孙子江枫道。
“我买橙子还不都是为了你这个不开窍的东西。”江卫国将橙子递给江枫，他刚才提着橙子走了这么久也怪累的，“你也不看看你那挑的都是些什么橙子，你以为挑橙子是选美吗？哪个长得好看哪个就好吃？甜不甜酸不酸的，做出来的蟹酿橙味道能正常吗？你那些橙子别拿来做菜了，留着自己吃吧，要做菜的话用我给你买的这些橙子。”
江风愕然，没想到爷爷出去居然是专门为自己买橙子去了。
“那三爷爷……”
“你三爷爷去给你买螃蟹了。”江卫国没好气地道，“你今天做的蟹酿橙用的那是大闸蟹吗？你以为挑螃蟹是选胖，哪个胖哪个就好吃？”
江枫：？？？
难道不是吗？
“等你爸来了我要好好骂骂他，是怎么教你的，连螃蟹和橙子都不会挑，平时厨房里没有这两种食材就不需要会了吗？这些年你奶奶给你做的焖饭真是喂到猪肚子里去了。”江枫永远也不会猜到老爷子骂他的真正原因是什么。
骂完了孙子江卫国心中顿时舒畅了很多，开始明知故问：“在这蒸什么呢？”
江枫连忙把刚刚和吴敏琪说过的话又和老爷子说了一遍。
老爷子点点头：“土灶可以，燃气灶焖不入味。”
“我知道，所以我想的是先焖，再微火，再焖。只要让锅内的温度维持在一个不高也不是很低的情况下，我觉得就可以让蟹酿橙充分入味了。”江枫要的就是橙子不熟。
听江枫这样说，江卫国倒是真的对这个孙子有些刮目相看了，不光会举一反三，还会因地制宜。
他才不会说其实他自己都没有想到可以用焖的方法来做蟹酿橙。
当然，要是老婆子哪天突发奇想的在他面前焖了个饭没准他可以想到。
这样想想，小枫夸老婆子好像真的没夸错。整个江家只有她才会为了省柴焖饭，如果不是老婆子这么多年以来坚持要焖饭，还真没人能想到焖这种做法。
老爷子的心情顿时又舒畅了不少，可以称得上是相当愉悦。
心情好了，态度自然也就好了，看着灶上的蒸笼老爷子情不自禁的笑了笑，道：“那你接着琢磨吧，我不打扰你了。”
江枫受宠若惊。
老爷子正准备离开，吴敏琪却突然发言了。
“江爷爷，您刚刚是说三爷爷他去买大闸蟹了是吧？”吴敏琪问道。
老爷子点点头。
“他带了那么多现金吗？带那么多现金的话会不会不方便？”吴敏琪接着问道。
说到这个老爷子显得有些自豪：“不用带现金，我们也会你们年轻人的那个什么手机付款。”
江枫一惊，没想到两个老爷子都这么潮了，正想适时的吹一波彩虹屁，就听见了吴敏琪接下来的一个问题。
“你们的微信和支付宝绑了银行卡吗？”
老爷子愣住了。
“什么银行卡？”
还要绑银行卡？手机支付不是扫一扫或者滴一下就可以了吗？
那不就是刷卡了吗？手机支付还有什么意义？
老爷子受到了巨大冲击。
“爷爷你是怎么付钱的？”江枫也意识到事情貌似有些不对劲。
老爷子有些迷茫，掏出了手机指着微信：“我把手机给收银员，她自己点开这个然后就付了钱。”
“不需要绑银行卡。”老爷子强调道。
江枫好像懂了。
老爷子虽然没绑银行卡，但他余额里的钱多。微信刚可以抢红包那会儿，江家众人为了向老爷子和江奶奶展示自己是一个孝顺儿子或者孝顺孙子，经常在微信群里发红包发完之后说一句这个红包是给爷爷的，或者这个红包是给奶奶的，让两个老人慢慢点。
日积月累，老爷子和江奶奶又从来不用手机支付，微信余额里的钱买个橙子绝对是绰绰有余。比如说买橙子，就算是买榴莲也不虚的。
但这不代表江卫明微信和支付宝余额里的钱够他买大闸蟹。
按照现在大闸蟹的价格，和三爷爷抢红包的手速。江枫冷静分析了一波，觉得三爷爷没准可以买八条螃蟹腿。
江枫叹了一口气，他知道，到了他的钱包大出血的时候了。
三爷爷买螃蟹都是为了他，确实应该由他来付这个钱。
而且王秀莲同志肯定不会给他报销这个钱。
不知道为什么王秀莲同志不光算自家老公的小金库，连自己儿子的小金库也不放过。
“爷爷没事的，我给三爷爷转一下钱他就可以买了。”江枫说着，掏出了手机，转账的时候按了三个零。
另一边，对此一无所知的江卫明按照自己能提得动的重量挑了一大袋大闸蟹，将手机递给商家让他自己拿去滴了结账。
结完帐江卫明拿着大闸蟹原路返回，一边还不由得感叹现在时代果然不一样了，连付钱都不用带现金了。
诶，他手机里怎么有那么多钱？
对啊，手机里的钱是从哪来的？
江卫明走后，卖水产的老板还在和旁边人感叹：“我就说吧，这北平城里最阔的还是这些老头老太太，你看看刚刚那个老头，四千多块钱眼睛都不带眨一下的，跟买瓶水似的。”
旁人连连点头。
“主要还是你们家大闸蟹贵。”
“嘿，瞧你这话说的，我家大闸蟹哪里贵了？我家大闸蟹品质好！你看看刚才那个老先生，那么多家都不卖，非来我家买，人家不要便宜的只要好的，你懂吗你！”
第四百一十一章 背叛革命
当江卫明提着一大袋子大闸蟹回到泰丰楼时，后厨员工基本上都到了。
每个人都看见江枫像搞科学研究一样，一人盯着三口蒸锅，锅里分别放着玉米，玉米和红薯。江枫时而开火时而关火，时而开盖时而盒盖，每一次开盖都要拿筷子在红薯和玉米表面戳上一戳来判断他们的火候。灶边上还放着一个小笔记本和一支笔，江枫每戳一次玉米或者红薯就要在笔记本上记下几个神秘的数字。
江建康和桑鸣都站在江枫旁边眼巴巴地看着他，脸上写满了好奇。就连远在粘板处切菜的张卫雨都时不时停下手中的事情，伸长脖子看一眼江枫，每个人都是一副想问又不敢问的样子。
主要是江枫的表情太严肃了，前所未有的严肃，像极了电视剧里演的搞科学研究的科学家。
大家都想知道江枫到底在搞什么名堂，又怕自己打扰了江枫的神圣实验成为他探索道路上的罪人，就只能在旁边眼巴巴的看着，希望能看出些名堂来。
江卫明将大闸蟹往地上一放，加入了围观江枫的行列。
等江枫反应过来的时候，他已经成为了整个后厨的焦点。
江枫：……
桑鸣一贯喜欢看热闹，三爷爷也是个吃瓜大户一回来就围观也不足为奇，但老爸还有老章你俩是怎么回事？
尤其是你章光航，你不要以为你站得远我就没有办法发现你其实是在和桑鸣他们一起看热闹，你那1米92的身高和中法混血的脸藏不住！
“爸，想问什么就问吧。”江枫木这一张脸，面无表情的道。
江建康顿时兴奋，显得有些跃跃欲试。和他一起全程围观的桑鸣却有些失落，他觉得明明是自己表现的更明显一点，为什么江枫不问他？
在远处一直装作自己是在柜子上找盘子的章光航，拿着盘子默默往前走了两步。
“儿砸，你这一下戳红薯一下戳玉米还在记笔记是在弄什么呢？”江建康好奇地问道，“是不是在做实验？我听说你们写毕业论文都要做实验，你到时候毕业论文上会不会写咱们泰丰楼的名字？”
江建康同志一副你看我是你亲爹吧，我还记得你今年毕业要写毕业论文的样子。
江枫发自内心的佩服江建康同志神妙的想象力和缜密的逻辑推理判断，只可惜江建康同志的推理从一开始就是错的。反正焖也不是什么独门绝技，江枫没必要藏着掖着瞒着不告诉大家，他以后早上和下午十有**是要在泰丰楼里研究怎么焖的，想瞒也瞒不住，索性将今天早上对吴敏琪还有老爷子说的话又重复了一遍。
听完江枫的话桑鸣一脸茫然，毕竟他只是一个连刀都碰不了的打荷厨师，张卫雨索然无味兴趣全无，毕竟他只是一个连锅都碰不了的墩头厨师。
江建康没什么太大的反应，他吃江奶奶做的焖饭比江枫吃的螃蟹都多，对焖这种烹饪方式并不陌生。所以江枫这样一说他也没多震惊他不光不知道蟹酿橙是怎么做的，连吃也只吃了一口。
反应比较大的有三个人，首当其冲的自然就是江卫明，非常欣慰甚至是欣喜，看江枫的目光柔和到仿佛都能溢出笑来，江枫说的时候就一直在频频点头，显然是非常赞同他的看法。
章光航对蟹酿橙没什么兴趣，但他对焖这种烹饪方法非常感兴趣，连手上的盘子都不顾了随手找个地方放着就朝江枫走过来。章光航戳了戳刚出锅的红薯，嘴巴像机关枪一样哒哒哒地问出了一连串问题。
“你把这个红薯焖熟前后用了多久？”
“第一次开火到第二次开火隔了多久？”
“你每次开火是等到水沸腾还是凭感觉？”
“其实我觉得如果把它长期控制在一个低温的状态下……”
章光航这一连串得把江枫都问懵了。
他这也是大姑娘上轿头一遭，第一次用煤气灶焖东西。
小时候老爷子不让江枫碰锅，江枫既想碰锅又觉得江奶奶焖饭好玩，就经常软磨硬泡的求江奶奶让他留在厨房看着锅里的饭，体验一下碰锅的感觉。有一次江奶奶被江枫闹烦了，就真的让他留在厨房看锅里的饭，江枫觉得既然都碰锅了，干脆碰到彻底一点，于是在灶里加了把柴。
后果可想而知，那锅饭糊的很彻底。
那锅糊得很彻底的饭成为了江枫当天的晚饭，江枫现在都记得当年江奶奶愤怒之下说出了那句话：“就该让这个小兔崽子受点教训，加一根不够还加两根！”
是的，江奶奶心疼的从头到尾都不是饭，而是她的柴。
江枫愣神的功夫，章光航已经把问题问完了。
章光航看着江枫，江枫感觉自己就是伪装学霸的学渣，不敢直视章光航的眼睛，目光躲闪向别处看去，装作扭脖子偏了一下头。
一偏头，江枫就发现待在角落里的周时不对劲。
周时是一个存在感很低的炉头厨师，作为泰丰楼后厨食物链顶级的炉头厨师，周时的存在感还不如桑鸣这个打荷厨师。
再加上周时经常被diss，客人对他的评价一直都不是很高，虽然也没什么差评，但基本上也很难出现好评。泰丰楼开业两个多月，整个后厨的炉头厨师只有周时的菜价一样再降，从来没有升过。
再加上周时并不怎么爱说话，平日里也不是很合群，大家经常性的会忽略他。
周时站在货架边上。
那个货架在角落里，很不起眼，平时会堆放一些可以久放但是没有用完的食材，比如说红薯之类的。以周时的存在感，加上那个货架的位置，他往那一站泰丰楼10个人有9.9个都会忽略他。
周时平时站在那里没有任何问题，但今天站在那里，江枫就觉得他很不对劲。
那个货架是空的，可能是两个老爷子昨天做主把上面的食材全部清空了，刚刚江枫去找红薯的时候在那儿没找到，把后厨里所有的货架摸了一遍，甚至跑到仓库里去才摸来了两个红薯。
好端端的，周时站在一个空货架那边装作找东西的样子，难道是在摸鱼吗？
摸鱼达人江枫表示，要摸鱼也不应该在那个货架边上摸鱼，那个货架不是死角，另一个靠近冰柜的货架才是死角。
见江枫在看自己，周时有些紧张，这份紧张落在江枫眼里自然就变成了做贼心虚的紧张。
周时看着江枫，超前走了几步，大声问道：“那个…小老板，焖蟹酿橙的温度应该很难控制吧？”
江枫一愣，没想到周时居然和他正儿八经的开始讨论问题了。
“所以我还在摸索，但我觉得这个方法是可行的。菜嘛，总是要不断试出来的，不试试怎么知道可以。”江枫说得有些含糊。
“你对蟹酿橙有兴趣？”江枫问道。
“有一点。”周时有些不好意思地笑了，“我昨天听见你们在说这道菜，因为没听过，所以有些好奇就上网查了一下发现是道失传后来又被复原出来的菜，我对这种菜一直都挺有兴趣的。”
算是给了江枫一个解释。
“有兴趣就试试。”江枫客套道。
但他还是觉得周时不太正常，他不记得他昨天有有在后厨里跟琪琪讨论有关蟹酿橙的事情，这种可以手牵手走在马路上慢慢聊的问题他一般都会留在回家的时候和琪琪慢慢谈。
就算说了，也可能是无意中随口一句，怎么周时就记得这么清楚？
还特意回去查了。
除非他暗恋琪琪。
或者暗恋自己。
或者他有鬼。
江枫用他多年看偶像剧和玩狼人杀的经验推断真相可能是第三个。
早年在江枫还小经常晚上在家里陪王秀莲同志一起用电视看偶像剧的时候，那个时候偶像剧还不像现在的偶像剧就是单纯的谈恋爱，那时候的偶像剧经常会在恋爱元素中夹杂一些商战，伦理，道德，争斗，宅斗，背叛等等一系列不可告人，甚至可能会被404的元素。
比如说天若有情。
这一刻，江枫觉得他手中的剧本变成了商战剧本。
他知道这一天迟早是要来的，毕竟他可是泰丰楼的幕后老板，不偶尔拿一拿商战剧本怎么对着起他老板的身份。
为了验证自己的猜测，江枫选择尿遁。
来到熟悉的二楼男厕所，江枫默默点开了员工管理系统。
由于自己平日里根本就不管理员工的缘故，再加上泰丰楼一般只有大堂才会有员工变动，江枫平时一般不怎么点开这个界面。
他记得周时的忠诚度好像一直都是50出头不到60的样子，虽然不高甚至还没有及格，但也不算很低。毕竟大家只是正常的不参加任何私人感情的肮脏的金钱交易关系，你给钱我办事，周时也不是什么重要角色，不需要那么高的忠诚度。
而且周时的属性其实还不错，刀工火候都是高级，调味甚至还是大师级，只是心思不怎么在上班上，也没人知道他天天都在想些什么，所以一直表现不佳，做菜的时候时不时会犯些小错误。
江枫在列表里翻了一会儿才翻到周时。
姓名：周时
年龄：29
职位：炉头（厨师）
忠诚度：19
技能：刀工（高级）火候（高级）调味（大师级）
员工评级：b
这货果然有问题！
江枫此时甚至想拍案而起大声夸赞自己果然不愧是一个优秀的幕后老板。
连员工叛变都能第一时间发现。
优秀！
不过周时好端端的怎么就叛变了呢？
维持原本肮脏且单纯的金钱交易不好吗？
江枫陷入沉思。
他觉得有一个人有重大嫌疑。
凌广昭。
反正不管是谁叛变，把锅甩给给凌广昭就对了。
这货前科累累，狠起来连对方老板都挖，凌广昭脑子一热想要挖周时，让他上演无间道来泰丰楼当间谍也不是没有可能的事情。虽然现在整个北平餐饮圈乃至泰丰楼员工都觉得老爷子才是泰丰楼真正的老板，但这并不妨碍江枫diss凌广昭。
挖人就挖人，连持之以恒都做不到，那次说完就没消息了，一点都不真诚。
肯定是他！
第四百一十二章 中秋
虽然知道周时有问题，江枫也不准备采取任何措施。
谁叫周时原本就是后厨唯一的裁员对象，江枫也不怕他偷学。泰丰楼后厨原本就是一个不藏私的地方，从来不藏着掖着，若是有心想学哪怕是水台的员工也能学到不少。
泰丰楼出名的无法复制的招牌菜只有三道，江枫的拔丝山药，季雪的瓦坛花雕鸡和江卫明的炮豚。
江枫的拔丝山药是个bug，人人都知道他是怎么做的，人人都做不出来他的效果。季雪的瓦坛花雕鸡是失传菜，仅此一家，别无分号，全国都寻不出第二个，而且这菜也不是光看或者偷师就能学会的，关键步骤必须要师父手把手的教。江卫明的炮豚更不用说了，如果是别家的主厨亲自下海祥装投诚江枫没准还要担心一下，但周时。
他的能力确实不错，调味到了大师级，只是和江卫明的三个宗师级技能比起来还是不够看。
江枫既不怕贼偷又不怕贼惦记，等着周时自己辞职或者跳槽就好了。
想通了这一切之后，江枫就默默关闭员工系统回后厨上班了。
因为知道周时有问题，江枫在后厨的时候总是忍不住去看他，好不容易拿到了商战剧本不用江枫总觉得有些浪费。
虽然这个商战剧本似乎没有什么用，他看也看不出什么其它东西。
由于昨天晚上为了在江奶奶面前证明自己是孝顺孙子，江枫今天下午不仅要去李宅给江奶奶做蟹酿橙，还要给她做能撑的起排面的玫瑰蔓越莓。
去李宅做蟹酿橙有一个好处，李宅有两个厨房。一个厨房是后来新装修的现代化厨房，一个是自重建后就没怎么改动过的烧柴的灶台厨房。江枫作为一个焖饭焖菜新手，一上手就挑战煤气灶这种地狱模式有点高难度，用土灶练习一下焖的技术也不失为一种好方法。
既然要去李宅，江枫就决定一视同仁给李教授还有陈素华一起做蟹酿橙，顺便给大花做做猪食刷刷经验值。当然，江奶奶依然是最特别的那个，她是唯一一个有麻将特供饮品的人。
就这样，江枫下午去李宅用土灶做蟹酿橙，晚上回家用煤气灶练习焖东西，一转眼就要到中秋了。
在中秋节前这段时间，八宝斋凭借苏氏月饼毫无疑问成为了整个北平城餐饮业里最闪耀的星。
不带私人恩怨，江枫光每天登陆饿了么查看八宝斋苏式月饼的外卖销量就足以嫉妒到眼红。
将老牌高档酒楼的外卖销量卖出学校周边盖浇饭的架势，八宝斋绝对是独一份。
独领风骚。
就是不知道凌广昭一个月给这位做苏式月饼的白案厨师开多少工资，居然能让他如此任劳任怨在这么短的时间里保持高质量的做出这么多苏式月饼。
中秋节是个大日子，尤其是在江家，因为在这种合家团圆的日子里，老爷子一般都是要下厨做一桌好菜的。
再加上中秋节是法定节假日，江隽莲和江隽清这两只高中狗也是有三天小长假的。五婶定了早上的飞机带着两姐妹回来，不光能赶上中饭，还能赶上晚饭。
只可惜，今年中秋江家人只有一顿饭可以吃。
前些年江建康还在z市开健康小吃的时候，由于是个私人小馆子，想什么时候关店就什么时候关店。春节，中秋，端午，清明，重阳，五一，国庆，只要是节日，只要江建康和王秀莲同志想，不管是不是法定节假日他们都关店。
但现在不一样了，泰丰楼一天的流水都能赶上健康小吃大半个月的流水，收入多支出也大。节假日正是餐饮业生意红火的时候，不光不能关店还得加班加点抓紧时间多赚钱，毕竟他们还欠李教授三个亿呢。
所以今年的中秋，老爷子决定江家和李家一块在李宅过，季夏是江枫的徒弟，吴敏琪是江枫的女友，他们两个都算得上是半个江家人，再加上她们两个与陈素华和李教授都十分熟悉，聚在一起过中秋也没什么。
章光航和季月要去给夏穆扫墓，季雪没什么特殊安排决定和往日一样，最多多吃两个月饼。
……
江枫在李宅和李教授讨论他毕业论文的课题。
江枫险些把他自己要写毕业论文的事情给忘了，但李教授一直给他记着，不光记着，还帮他挑好了毕业论文的课题，不光挑好了课题，还帮他准备好了相关数据。如果江枫实在没时间做实验写不出论文，李教授甚至不介意帮他把毕业论文写一下。
明天就是中秋了，为了迎接中秋，江奶奶决定休息一天不打麻将，在家里好好听听黄梅戏放松一下心情，明天带着愉悦的心情给嗷嗷待哺的儿孙们做香葱烙饼。
不用给江奶奶送麻将特供下午茶，江枫决定偷懒偷得彻底一点，不光不做下午茶和蟹酿橙，甚至连大花的猪食都不做，通通扔给包身工徒弟季夏小朋友来做，美其名曰练习刀工。
季夏在厨房勤勤恳恳的给大花切猪食，江枫在书房和李教授讨论毕业论文的课题。
等讨论完了定好了课题，一个下午的时间也就过去了。
“李教授明天中秋的事情，我爷爷和您说了吧？”讨论正事，江枫决定说点让人愉快的事情来放松放松。
比如和李教授谈谈明天中秋宴的菜单。
“你爷爷和我说了，我和素华都没有问题，下午吃饭就当是把中饭和晚饭合在一起吃了，过节大家聚在一起全家团聚才是最重要的。”李教授笑着道，“我可是听你奶奶说明天你准备大显身手呐。”
“我就打打下手，做点小菜，主要的大菜还得靠爷爷和三爷爷。”江枫十分谦虚，“明天我奶奶还要烙饼呢，对了教授，您吃过我奶奶烙的饼吗？”
“哦，你奶奶还会烙饼？”李教授来了兴趣。
“那可不是，我奶奶烙的饼可好吃了，贼香，我爷爷都特喜欢。原先奶奶还会隔三差五地烙一次饼，现在她做的少了，一年可能也就做那么几次，基本上都是在过年过节的时候，去年过年的时候都没烙饼。”这样想想江枫还有些遗憾，“明天中午的时候我爷爷还有三爷爷会提前过来，我和我爸可能会来的稍微晚一点。我们得等午间营业结束之后再来。”
江枫想了想又补充道：“我五婶还有我那两个堂妹也会过来，我两个堂妹可能话比较多有点吵，您和伯母到时候别介意，不过他们一般也就吵我们这几个堂兄，长辈一般是不会去烦的。”
可能是因为距离产生美的缘故，江枫这么久不见江隽清和江隽莲两姐妹，居然还有点想她们。
如果她们过年的时候没有找江枫辅导功课，江枫可能会更想她们。
“吵才好，吵起来热闹，素华她最喜欢热闹了。”李教授笑眯眯地道。
两人又说几句话，江枫看了一眼手表，既然时间也不早了就先和李教授告辞了，去厨房找季夏带她一起回泰丰楼。
江枫跟季夏说了就算给大花做完猪食也不要先走，等他一起走，以季夏的死脑筋，江枫猜她肯定在厨房等自己。
果不其然，江枫去厨房的时候看见季夏正坐在小板凳上啃苹果。
苹果没削皮，已经被季夏啃掉了大半个，脆生生的看起来应该还不错。
“师父，你要吃苹果吗？”季夏见江枫来了噌的一下就从板凳上站了起来，还不忘咬了一口手中的苹果。
“我不吃苹果，时候不早了咱们先回去吧。”江枫道，在厨房看了一圈没看见苹果。
“你苹果哪来的？”江枫随口问道。
“陈奶奶给我的，她刚刚出去买水果了，现在好像又出去买水果了。”季夏如实回答，看着江枫，“师父，明天中秋我们吃月饼吗？”
“明天中午吃大餐你就只想着吃月饼？”江枫看着季夏有些恨铁不成钢。
大过节的两个老爷子亲自下厨，季夏想到的居然只有月饼。
“可是中秋节就该吃月饼呐。”季夏脸上写满了我想吃月饼，“前几年过中秋的时候我同桌吃的都是蛋黄馅的月饼，我没吃过我只吃过豆沙馅的。豆沙馅的8块钱一斤，蛋黄馅的8块钱一个，师父明天我能不能吃一个蛋黄馅的月饼呐？”
江枫沉默了。
“吃什么8块钱的月饼，明天师父给你吃188块6个的月饼！”
“有蛋黄吗？”
江枫：……
“有肉。”
“谢谢师父！”
第四百一十三章 交易达成
农历八月十五，中秋节，宜嫁娶、造车器、安机械、祭祀、祈福，忌纳采、订盟、架马、词讼、开渠。
中秋是个大日子，是江家堪比过年的家族聚餐，江枫一大早起来就查了一下黄历，还没等他研究出什么，就被江建康同志一个电话叫去机场接五婶，江隽清和江隽莲。
至于为什么接机的又是江枫，可能是因为他有十分丰富的接机经验，只要一提到让人去机场接人，所有人第一个想到的就是江枫。
五婶她们是9点48分到达的飞机，江枫在心里大致估算了一下飞机落地，到达取行李的地点和等待行李到达所需要的时间，成功踩点到机场接机。
江隽清和江隽莲瘦了。
江隽清和江隽莲自开学以来，每天都在头悬梁锥刺股，熬夜刷题到深夜，生怕寒假的时候又被老爷子以反正你们读书成绩也不好，学习也没用，不如回来跟我练厨为由抓去乡下练厨。
五婶经常在家族群里发江隽清和江隽莲刻苦学习的照片，这种时候大家就会出来吹一波老爷子的彩虹屁，非常和谐。
反正江隽清和江隽莲手机被没收了，看不到群里发生了什么。
看着xxl号时胖的一模一样的两姐妹，xl号时胖得也一模一样的两姐妹，江枫不得不感叹双胞胎姐妹的可怕。
胖的程度一样不难，瘦的程度也一样就不简单了，江枫原先一直很期待这姐妹俩哪天能一胖一瘦，这样好认人。
穿着xl码的衬衫和长裤的江隽清和江隽莲一看见江枫就激动地拖着行李箱冲上来，齐声大喊：“小哥！”
“今天中午吃什么呀？”江隽清迫不及待地问道。
“我们今天中午吃烤鸭吗？”江隽莲即使吃到了烤鸭，对烤鸭也依旧有一种莫名的执着。
江枫：……
没错了，是熟悉的配方熟悉的堂妹，即使堂妹的型号已经从xxl变成了xl，但依旧是原先的堂妹。
江枫想了想：“今天中午吃炮豚，蟹酿橙，八宝栗香鸽，腌菜炒饭，油爆双脆，一品豆腐，干煸牛肉丝，蟹粉狮子头，九转大肠，蒜蓉菜心。”
江枫喘了口气，准备接着往下报菜名，五婶就拖着一个特大号的行李箱朝他们走来。
“小枫真是麻烦你了，还要特意跑过来接我们，咱们是先去店里还是先回家？”五婶问道。
江枫看了看他们的行李，江隽莲和江隽清各提了一个小行李箱，五婶拖着一个特大号的行李箱，肯定是要先回家放行李的。
“小婶咱们先回去放行李吧，今天只吃一顿饭，在李宅吃，和李教授他们一起。应该是在下午3点多开始吃吧，不着急的，您可以和隽清，隽莲先回去收拾一下东西，2点钟再过去。”江枫道。
听见李宅两个字，江隽清和江隽莲的脸色明显变了。
她们人生中最可怕最悲惨的一个暑假就是在李宅度过的，每天都在暗无天日的给大花切猪食，切的少要被骂，切不好要被骂，大花有的吃她们没得吃，不光没得吃还得挨老爷子的骂。
其实老爷子对江隽清，江隽莲这两个孙女相对来说还是很宽容的，和他当年训练江枫时的严苛程度比起来简直算得上是一位慈祥的爷爷了，毕竟目的不同。老爷子训练江枫是真的想让他继承江家菜的，训练两个孙女完全是觉得这两个孙女欠收拾。
但不同的地方在于，江枫从小到大都是那么过来的早就习惯了，江隽清，江隽莲这两姐妹从小偷懒到大，没挨过社会主义的毒打，偶尔被打一顿就觉得人生无比悲惨。学厨这种事情第一次你觉得自己很惨，第二次你觉得还行，第三次你就习以为常了。
“小哥，现在…大花它还能吃吗？”江隽莲试探性地问道。
江枫：……
他这个堂妹是暑假给大花切猪食切出心理阴影了呀。
难得见江隽莲这个模样，江枫知道有仇报仇有冤报冤的时候来了。
江枫微微一笑：“最近还挺能吃的，大花又壮实了不少，比暑假你在的时候结实多了。我记得暑假的时候大花的猪食都是隽莲，隽清你们两个给它切的吧，大花肯定想你们了，要不等会儿你们放完东西就先去李宅看看它？”
江隽清和江隽莲的脸都绿了。
“不用，其实…其实…其实我们的东西还挺多的，估计要收拾挺久的，你说是吧隽莲？”江隽清开始推辞。
“对对对，我们要收拾可久了，我妈带了好多月饼过来，我们分月饼要分很久的。”江隽莲连连点头。
五婶早就看出来江枫这是在逗江隽清和江隽莲，只不过在旁边笑着不说话而已。
江枫见江隽清和江隽莲的反应如此强烈，觉得适可而止是个明智的选择，毕竟两个xl号的堂妹加在一起他八成也打不过。
“小婶你还专门带了月饼过来？”江枫开始转移话题。
“是啊，我这一大箱里面装的全都是月饼。”五婶道，“她们舅舅不是做生意的吗，不知道从哪弄来了一堆月饼，各种各样什么奇奇怪怪的都有，什么冰皮月饼，鲍鱼月饼，燕窝月饼，现在这些月饼种类我真是搞不懂，她们舅舅自己家里吃不完就全送到我家来了。现在家里就我和你这两个堂妹三个人，我们三个哪吃得完那么多月饼。这不，我把那些好的全都捡了带过来，正好中秋大家一起多吃吃月饼，你们可以一定要把我们吃完呐，家里还有好多呢！”
江隽清和江隽莲的舅舅江枫是知道的，用两个字来形容就是有钱。
自江枫对江隽清和江隽莲的舅舅有印象开始，就知道她们舅舅很有钱。江枫这几个叔伯里面就属五叔的手艺最差，江隽清和江隽莲这两姐妹能在没吃多少老爷子做的饭菜的前提下成功胖成xxl号，她们舅舅功不可没。
“小婶，你这里面有蛋黄月饼吗？”江枫问道。
五婶一愣，随机道：“有啊，当然有蛋黄月饼了，我特意带了好几盒双黄莲蓉的过来。怎么，小枫你想吃蛋黄月饼了？”
“我徒弟想吃，她昨天下午和我说她想吃蛋黄月饼，我本来想说今天上午找个时间去给她买一盒子，既然您带了，还麻烦您中午过去的时候带盒蛋黄月饼过去。”江枫道。
“没问题，既然小枫你徒弟想吃我给她多带几盒过去，我还没见过你徒弟呢，就看了个照片，来的时候我还在想该给她带什么见面礼呢。”五婶笑道。
“不用给她带见面礼，您给她多带几盒月饼或者肉松饼她就会很高兴了。”江枫道。
虽然季雪说季夏喜欢吃甜的，但江枫总觉得季夏真正爱吃的应该是肉。
上次他和吴敏琪季夏下去吃炸鸡，季夏盯着炸鸡，眼睛都在发光。
吃拔丝山药的时候季夏都没这反应，要知道江枫的拔丝山药可是每天6份的限定款呐。
江枫和五婶在前面走着，江隽清和江隽莲两姐妹跟在后面小声嘀咕。
“隽莲，你说爷爷不会今天让我们过去给大花切猪食吧？”江隽清十分担心。
“我们晚点过去，赶在饭点过去。”江隽莲提议。
“万一爷爷让我们吃完饭留下来切呢？”
江隽莲沉默了。
突然，一个绝妙的主意出现在了她的脑海里。
“要不我们把月饼都带过去，反正今天大家吃饭也不会吃月饼，我们把月饼都喂给大花，大花就饱了！”江隽莲道。
两姐妹一拍即合。
交易达成。
第四百一十四章 友谊
江枫把五婶还有两个堂妹送回家就匆匆赶往泰丰楼，到的时候泰丰楼里已经坐了不少客人。
江枫刚踏进泰丰楼，就感觉自己被人盯上了。
不止一个人，似乎有很多道视线，在江枫进去的第一时间就盯上了他。
江枫停在了原地，不敢轻举妄动。
自从拿到了商战剧本后，他就变得十分谨慎，总觉得有刁民图谋不轨妄图篡位。
“江枫你站在这儿干嘛呢？”季月拿着几张表格朝江枫走过去，“刚刚有好几个客人问我你今天上不上班，他们都等着你的馄饨和山药呢。”
今天她画了一个非常精致的妆，眼线，双眼皮贴，鼻影，修容，高光一个不少，出门前卷了刘海用夹直板拉直了发尾，甚至还在口红包里装了三支口红以备不时之需。
因为下午要去给夏穆老爷子扫墓，季月穿得很素净，工作服外套里面是白衬衫，连口红涂的都是ysl105这种淡色。
当然，上述东西江枫都没有看出来，他只看出来季月今天画了个妆，口红有点淡，眼线没糊。
“啊？哦。”江枫反应过来，点点头，朝更衣室走去。
不止一桌的客人拿起了点菜平板，一脸紧张，时刻准备着。
“开始了吗？”江枫听到他前面的那桌客人和同伴讨论了起来，“馄饨能点了吗？”
“还不行。”
“你盯着点，咱们这次一定要抢到！”
“没事，咱们有3桌呢，肯定能抢到。到时候每人分几个，这一次的评选我们就稳了。”
“真的有用吗？”
“肯定有用，程师兄都说了，他的《毁灭》能进决赛全靠这家酒楼的馄饨，一定有用的！”
江枫：……
合着这大过节的你们美院的学生都跑到这儿来找灵感了。
“季月。”江枫突然转头，看了一眼前面的那桌客人，“你过来一下我和你说个事。”
季月不明所以跟着江枫去了角落。
“今天是中秋，大过节的客人在大厅哭得稀里哗啦的影响不太好，要不你等下和点了纯肉馄饨的客人们说说让他们先去包厢吃完了哭完了再回来，还有包厢吗？”江枫道。
季月扫了一眼大厅，里面有不少哭过的熟面孔，心里有数，点头应下。
江枫去更衣间换了衣服就进后厨了。
虽然才十一点，后厨里已经忙开了，挂在墙上的平板在不停地滴滴滴着提醒后厨的厨师有客人点菜。不知道自己能做些什么的季夏就守在平板旁边，客人新点了什么菜就大声喊出来，在便利贴上写好送到各个厨师面前帮他们贴在墙上。
江枫看了一眼正在写字的季夏，在心里感叹了一下字真丑。
比自己的字还丑。
这个字非常符合季夏不良少女不学无术的身份。
“师父你来啦！”季夏看见江枫显得非常兴奋，仿佛找到了主心骨一样，“我帮你点上班。”
“把拔丝山药设置成5份。”江枫提醒道。
季夏点头，点开了平板上的上班打卡界面，在江枫的名字后面点击了上班。
“滴滴滴滴滴……”
几乎在季夏点击上班的同时，5份拔丝山药和3份纯肉馄饨就售罄了。
江枫刚准备去干活，转头就看见季夏正眼巴巴地看着自己。
季夏没事可做。
今天是中秋，客流量大，后厨每个人从上班开始都忙得脚不沾地，抽空和季夏说句话的时间都没有更别提给她安排任务了。季夏也知道自己水平不够，后厨繁忙的时候她去帮忙只会是添乱，所以一直在等江枫回来给她安排事情。
江枫本来想让季夏去清点一下食材，但转念一想这种任务未免也太敷衍不符合他好师父的人设，又不敢让把季夏留在后厨里添乱，一时陷入了两难的境地。
突然，江枫想到了大花。
今天大花的猪食还有没着落。
午间营业过后大家要去李宅做中秋的团圆宴，虽说李宅有两个厨房但没有足够的人手分出来给大花做猪食，今天是中秋李教授夫妇是亲人也是长辈，让他们在这样一个日子里干活也说不过去，不如现在就让季夏去李宅提前把猪食给大花做好。
“这样吧，夏夏，师父交给你一个严肃的任务。今天是中秋，是个好日子，你现在去李宅给大花做猪食，切蔬菜的时候仔细一点，不要煮糊糊做炒菜，大花喜欢吃炒菜今天给它吃顿好的。切完炒完之后照例用你陈奶奶的手机拍好照片，等会儿我去检查。”江枫道。
“好的师父。”季夏得到任务就要走。
“自行车我还没买新的，今天天热你别走过去，你在这等等我去拿手机给你滴一辆车，要是你陈奶奶准备了水果你就帮她一起洗下水果。”江枫说着就要去更衣室拿手机。
“我会的师父。”季夏像小尾巴一样跟在江枫后面。
江枫给季夏滴了辆车将她送去李宅当包身工，自己则全身心的投入到工作之中。每逢节假日酒楼就像打仗一样，无论是大堂还是后厨都是硝烟弥漫的战场，大堂有王秀莲和房梅这两个司令官统领全局，后厨的两位司令官因为各人原因中途离场，所幸后厨的战况一向稳定，司令官离场也不会出什么问题。
战争一直持续到了中午一点四十多，饶是有丰富的在自家酒楼帮忙经验的吴敏琪也累得够呛，汗流了一身连背后的衣服都浸湿了，流汗大户江建康同志就更不用说了，看上去就跟刚从水里捞上来的一样。
空调根本救不了江建康，江建康摸了把椅子坐在强力大电风扇面前开最大风力让电风扇对着自己呼呼地吹。
“儿子，你先去李宅吧，你那边菜多去晚了做不过来。”江建康即使已经累成了江汗康，心里依旧惦记着接下来的那顿大餐，坐在电风扇前大声提醒江枫。
江枫和江建康隔得很近，但听他的声音依旧有些缥缈。
江枫看了眼时间，确实不早了，他去更衣间擦擦汗把衣服换回来再去李宅，到那里估计都要两点多了。他手头上有蟹酿橙，八宝栗香鸽和拔丝山药要做，时间紧任务重，是该过去了。
这样想着，江枫就起身了。
“枫枫我和你一起过去吧，你一个人处理橙子和螃蟹处理不过来的。”吴敏琪也起身。
“琪琪你去外面坐着休息一会儿吧，夏夏不是在李宅吗？她现在处理螃蟹速度也挺快的了，有她帮忙就够了，你在这歇会休息好了再过去。你帮我打电话给爷爷让他把螃蟹先蒸了就行了，我忘了给手机充电线在它快没电了。”江枫道。
“嗯。”吴敏琪点头。
江枫又给自己滴了一辆车，陪伴了他两年电池已经形如虚设的小米手机顽强地用7%的电撑到了下车结账，五星好评都来不及给就自动关机了。
江枫进李宅第一件事就是到处找充电器给手机充电。
找到了充电器给手机充电，江枫才放心地去后屋的厨房，刚刚李教授告诉他季夏在后屋的老式厨房里切菜。
江枫要去抓季夏小朋友帮自己剔蟹肉。
刚到门口还没进去，江枫就听见可江隽清和江隽莲吱吱喳喳地说话声。
“小哥真的这么对你吗？这段时间大花的猪食都是你一个人切的？还要你煮今天还要你炒？”江枫能准确地分辨出来现在说话的是江隽莲。
“对啊，前段时间师父很忙都是我过来给大花做猪食的。”季夏道。
“太过分了，小哥怎么能这样！”江隽清一脸义愤填膺，“那你明天还要来这给大花做猪食吗？”
“如果师父没空的话，就是我过来。”季夏道。
“太……”江隽清贫瘠的词语还没说出口，就被江隽莲拉了下手，随机反应过来。
如果天天都是季夏来给大花做猪食的话她们就不用做了呀！
小哥真是太棒了！
“太对了！”江隽清连忙改口。
季夏：？？？
“我们家都是这样教的，当初小哥，德哥，丞哥还有然哥都是这样练过来的。我和隽莲暑假的时候也给大花切了一个暑假的菜，特别有效，这种训练方式特别有用，你说对吧隽莲。”江隽清将话筒递给江隽莲。
江隽莲结果话筒，开始编瞎话：“对的，就是这样，给大花做猪食特别有用，这是我们家的独门秘方！”
连宫斗剧都没看过的季夏当场就被唬住了，信以为真，非常惊喜：“真的吗？师父对我真是太好了。”
江隽莲和江隽清完全没有忽悠老实孩子的愧疚感，一脸坚定且真诚地点头说着违心的话：“对呀，小哥真是对你太好了，小哥都不会对我们这么好。”
“对了，你要吃月饼吗？小哥今天上午说你喜欢吃蛋黄月饼，我和隽清带了好多月饼过来，蛋黄的，五仁的，巧克力的，冰皮的，火腿的，你要吃哪种？”江隽莲问道。
“我……”季夏不好意思说她除了蛋黄的和五仁的其它的月饼都没听过。
“我觉得火腿的好吃。”肉食动物江隽莲道，“五仁的其实也还可以，但是和冰皮的一样没肉，火腿的肉比较多，蛋黄的我觉得只有双黄的还凑合。”
季夏眼睛一亮：“我可以吃火腿的吗？”
有肉的一定好吃！
“你也喜欢吃火腿的？”江隽莲十分惊喜，江隽清喜欢吃冰皮的不喜欢吃火腿的。
只要你喜欢吃火腿月饼，我们就是异父异母的好姐妹。
江隽莲表示季夏这个好姐妹她交定了。
十几岁的中二少女的友谊来的就是这么的突然。
“我去给你拿！”江隽莲蹦蹦跳跳地跑出去，迎面撞上了江枫。
江隽莲&江隽清：……
江枫：：）
忽悠我徒弟？
干的漂亮。
第四百一十五章 食物链
江枫看着江隽莲。
江隽莲看着江枫。
堂兄妹二人眼神相会，四目相对，电光火石之间，江隽莲一个跨步闪现就越过了江枫，仿佛没看到这个堂兄一样，依旧蹦蹦跳跳地往前跑去。
江枫也仿佛没看见江隽莲一样，走进了后厨。
塑料兄妹情在这一刻毕露无疑。
“夏夏，你去前面把蒸好的螃蟹拿过来处理了。”江枫一进厨房就给季夏安排任务，“我做完八宝栗香鸽就过来。”
“好的师父。”季夏放下手中的菜刀跑去前面。
江枫扫了一圈厨房。
锅动过，柴动过，案板上是没切完的土豆片以季夏目前的刀工切土豆片比较快，土豆丝切得长短不一粗细不均不说还费时间。
大花的日常伙食其实很简单，就是各种叶子菜混土豆红薯，红薯一般用来煮，如果是炒的那肯定得是土豆。现在整个厨房里只有一小筐土豆了，灶台又明显开过火，江枫猜季夏应该是一边切一边炒，切出了一份的量就立即炒，炒完再接着切。
这孩子也不显麻烦。
江枫见厨房里只剩下江隽清了，顿时恶向胆边生，道：“隽清，现在大家都很忙抽不出手来，你帮夏夏把土豆切了吧。”
江隽莲和江隽清这姐妹俩虽然都是混世魔王型的妹妹，但江隽清相对来说好一点，尤其是在落单的时候。
如果江隽清还是xxl号的时候江枫可能不敢说这话，但现在江隽清已经是xl号了，还只有一个人。他江枫好歹也是一个能颠勺的厨师，区区一个xl号的落单堂妹还是对付得了的。
江隽清看了看小筐里的土豆，大致数了数，问道：“要削皮吗？”
“不用，切成能炒的样子就行了。”江枫也不敢过多的使唤堂妹。
江隽清松了一口气，拿起了菜刀。
切土豆她业务熟，暑假里她切得最多的就是土豆。
江隽清开始切起了土豆，不光比季夏切得快，还比季夏切得好。
虽然她和江隽莲从小练厨就偷奸耍滑，但好歹也是练过的，是江家出品的小孩，暑假又切了大半个暑假的菜，刀工还是勉强够看的。
见江隽清居然这么听话，不光不反抗甚至连推辞抱怨都没有，江枫有些不敢相信自己的眼睛。
这还是他的堂妹吗？
这还是他那个过年的时候到处抓堂哥补习，废了一个再换一个冷血无情的狠毒堂妹吗？
没想到上个高中连性子都变了，看来a市的中学教育水平可以啊！
“隽清你慢慢切，切不完也没事的，要是累了就是外面坐着休息吃点水果。”江枫虚伪地叮嘱了几句，就离开了。
中途还碰上了端着两大盘螃蟹的季夏和抱着三大盒月饼兴冲冲地往回跑的江隽莲。
等江枫到达主战场时，厨房里已经散发着各种肉的香味了，轻轻一嗅就让人觉得自己仿佛来到了天堂，引发无限关于味道的瞎想，也激发了江枫许多关于家族聚餐的记忆。
江卫明原本是想在泰丰楼把炮豚做好了让人送过来的，但由于这样做不方便，炮豚又需要现做先吃不然会影响口感，李教授就提前几天请人在厨房打造了一个专门做炮豚的炉子。
江枫只能感叹，房子大真的可以为所欲为。
如果不是家里房子不够大，他也想在厨房弄一个能做炮豚的炉子。
鸽子两位老爷子已经帮江枫处理好了，他只需要调馅，填馅，松针把鸽子上锅蒸就行。八宝栗香鸽最难的就是勾芡，江枫现在已经完全掌握了勾芡的技巧，如果想要更进一步提升八宝栗香鸽的味道就只能努力提升自己的厨艺，玩过游戏的人都知道，基础属性决定上限。
如果基础属性决定了评分最多只能达到99分，就算是幸运值为sss的玩家也不能刷出100分。
八宝栗香鸽和蟹酿橙都是一人一份的，这也代表着这江枫必须做出21份八宝栗香鸽和蟹酿橙。江枫甚至不需要用脑子去想就知道自己肯定做不完。
既然要鸽，就要有选择的鸽。
两位老爷子的和李教授夫妇的肯定不能鸽，这就是4份。
季夏爱吃橙子又爱吃肉，江枫就这一个徒弟季夏的肯定不能鸽。
琪琪同理，江枫就这一个女朋友，不能鸽。
亲妈不能鸽，亲爹可以鸽。
两个堂兄和两个堂妹……算了，鸽了。
江枫还在心里思量着该怎么鸽呢，江卫明就开口了：“小枫，现在时间有点来不及了，你的八宝栗香鸽和蟹酿橙象征性的做几份就可以了，心意到了大家能尝到你的手艺就行。”
“我知道的，三爷爷。”江枫点头。
反正今天这顿饭大家也不是为他的菜来的。
连他自己都不是为他自己的菜来的。
江枫和两位老爷子在厨房里有条不紊地做菜，一片安静祥和。
另一边，江隽莲抱着三盒月饼撞见江枫之后又想起了自己貌似还漏了一盒没拿，折返回去把漏掉的那盒拿回来，抱着四大盒月饼姗姗来迟。
江隽莲到的时候江隽清的土豆都切了两盘了。
江隽莲抱着月饼走进厨房，看见江隽清居然在切土豆，这动作，这案板，这菜刀，甚至连刀下的土豆都是这么熟悉，熟悉到让她想起了一些不太美好的记忆。
“隽清你怎么在切土豆？爷爷过来让我们切土豆了？”江隽莲顿时紧张起来。
“小哥让我切的。”江隽清道。
“小哥让你切你就切呀？他那明显是自己不想……”江隽莲看了在边上剥蟹的季夏一眼，话锋一转，“爷爷又没叫我们切，切这个干嘛呀。”
“小哥今天中午要做三道菜。”江隽清一脸郑重。
“对呀，拔丝山药，那个什么鸽子，好像还有一个橙子，怎么了吗？”江隽莲没有反应过来，“小哥做的拔丝山药是挺好吃的。”
“今天可是中秋，原先中秋这顿饭还有年夜饭爷爷从来不让别人动手的，三伯也不行。”江隽清道。
“可今天三伯也……”
江隽清给了江隽莲一个眼神。
江隽莲反应过来了。
她和江隽清形影不离这么多年，双胞胎之间的默契非比常人，很多时候不需要说话只需一个眼神就能明白对方的意思。
炒饭和菜是不一样的。
江卫国肯让江枫在江家的大宴上让江枫动手做菜，是对江枫的肯定，也是对他地位的宣誓。
江枫现在有资格，也有能力挑大梁了。
现在是中秋，没准下一个就是年夜饭。
江卫国在江家维持了几十年无人可以撼动的主厨地位，终于到了交接的时候。
江隽莲作为江家的小孩，深深明白一个道理。
在江家，厨艺就是地位的象征。
常年处于食物链底端的小哥，已经开始慢慢朝食物链顶端爬了。
“我帮你切。”江隽莲去找菜刀。
在旁边剥蟹的季夏：？？？
她总觉得她这两个双胞胎师叔就在刚刚进行了一些她所不知道的交流。
之前师父没来的时候，是两个师叔看一个她切菜。
师父一来，就变成了她一个人看两个师叔切菜。
季夏看了一眼江隽莲抱过来的月饼，都是礼盒装的，盒子很大，也很精美，颜色丰富，包装精美，一看就知道很贵。
她想吃月饼，一个就行，要有肉的，没有肉的话蛋黄也行。
最好能有两个蛋黄。
第四百一十六章 你管这叫焖？
下午3点17分，菜开始陆续上桌。
江卫国的菜已经全部完成，江卫明的炮豚也到了最后阶段，中途江建康进来炒了个腌菜炒饭很快就离开了，江枫的7份八宝栗香鸽刚刚也全都端了出去，只剩蟹酿橙还在锅里慢慢地焖。
拔丝山药是压桌甜品，不用急着做。
江枫这些日子下午在李宅用土灶焖东西找感觉，晚上在家里用燃气灶焖东西记笔记，焖的技术一直在稳步提高，虽然依旧不怎么样，但也琢磨出了一些东西土灶琢磨出了一些经验，燃气灶依旧是一无所获。
两位老爷子都已经离开，江卫明弄脏了衣服需要去换一件新的，炮豚交给江枫看着他也放心。这样一来，厨房里只剩下江枫一人守着燃气灶，拿着手机看着前些日子记录的便签，掐着时间将燃气灶开开关关。
蟹酿橙才上锅5分钟，江枫都开火关火两次了。
屋外，江家的小辈们都到齐了，就连原本应该在医院值班的江守丞都来了，他为了能吃到今天的中秋宴和老孙换了班，这也意味着他下周要连值三天夜班。
为了爱情，天天吃西蓝花吃得为伊消得人憔悴的只有二百斤很快可能连二百斤都没有的江守丞抬起了头，一脸渴望地看了一眼不远处的已经摆满了菜的两张八仙桌，开始算起了人。
“大伯，三伯，德哥，爷爷，三爷爷，小枫……小枫再厨房，奶奶，诶，奶奶去哪了？”江守丞惊讶地发现江奶奶居然不在这里。
“找什么呢？”江载德拿着五婶给他的冰皮月饼，一口半个地吃了起来。
味道还可以，只可惜不是从冰柜里那出来的，江载德表示他比较喜欢冷藏过的冰皮月饼，冷冻过的更好，他牙口好咬得动。
“德哥你看见奶奶了吗？诶，你这月饼是哪儿来的？”江守丞被江载德手上的冰皮月饼吸引了注意。
“奶奶好像去厨房了吧，她今天不是要做香葱烙饼吗？”江载德张口将剩下的半个冰皮月饼包入口中，嚼了几下就咽下去了，“五婶给的，马上就要吃饭了你少吃点月饼，我就是随便拿个小的尝尝。五婶这次回来带了一行李箱的月饼，你要想吃的话可以拿点带医院去，不过这次五婶好像没带火腿月饼过来，我刚刚找了一遍一盒火腿的都没看见。可能没带过来，也可能都在隽莲那里，我刚刚看见她那里堆了不少月饼。”
江载德找不到的火腿月饼，此时全都在季夏那里。江隽莲是一个非常热衷于拆包的人，她给季夏拿的四大盒火腿月饼此时已经被她拆得只剩下单个的月饼了，外包装全都进了垃圾桶。
“这个是滇南的火腿月饼，里面的火腿全都是瘦肉，我最喜欢这个牌子的了，我舅舅每年中秋都会给我带超多这种月饼！还有这个，这个牌子的月饼虽然包装很丑，但是月饼挺好吃的，里面包的全是肉粒，就是吃多了有点咸。”江隽莲开始热气地给她刚刚认下的好姐妹介绍自己爱吃的月饼，“你尝尝这个，还有这个，这个，这个你一定要多吃一点。”
季夏猝不及防被江隽莲塞了一堆月饼。
季夏没吃过火腿月饼，甚至不知道这种长得跟烧饼很想的东西居然也是月饼。之前江枫叫八宝斋的月饼外卖的时候给季夏塞了一个月饼，但没告诉季夏这是月饼，季夏一直以为她那天吃的是一个很好吃的甜味的没肉的烧饼。
季夏拆开一个月饼，咬了一口。
满嘴的肉。
肉。
咸的。
粒粒分明，也粒粒饱满，咸鲜的火腿味充斥在口腔的各个角落里，与酥皮交相辉映，一咸一淡，交汇在口腔里就是刚刚好，舌头所触及的地方遍布肉味。这种大口吃肉的感觉，是季夏最喜欢，同时也是最享受的。
季夏幸福地眯起了眼睛。
自从她拜江枫为师，她每天都能吃到很多种花样不同的肉，但却怎么吃也吃不腻，无论是猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，羊肉还是一些其它的肉，只要是肉季夏都喜欢。
但是季夏又不敢一直吃肉，即使她知道师父的家人大多都和她一样无肉不欢，甚至亲眼见识过什么是餐桌上的神仙打架，什么是筷子在手上使出了刀光剑影的效果，但季夏在吃饭的时候依旧有些谨小慎微。
这些年，她在学校吃食堂的时候花荤里能不能吃到肉全看大菜大妈的心情，在梁师傅的面馆里吃牛肉面也不好意思舀很多牛肉，在家里能不能吃到肉全看她妈妈的心情，如果她妈妈心情好季夏能夹两筷子肉，从第三筷子开始就要阴着指责季夏不懂事不知道把好东西留给爸爸，不如季雪之类的老生常谈的指责语。
渐渐的，季夏就养成了习惯，吃饭的时候最多只夹两筷子肉。
只有过年才是季夏能畅快吃肉的时候，但也持续不了几天，季夏不能可整个过年都呆在外婆家。对于季夏而言，外婆是唯一一个会给她夹肉让她多吃一点的人。
现在又多了一个。
江隽莲正在不停地给她塞火腿月饼。
季夏只能一个接一个的吃，一口气吃了四个，四种不同牌子的火腿月饼各吃了一个，江隽莲在边上和她一起吃，不光吃，江隽莲还要和季夏分享她原先吃过的月饼。
“夏夏，我和你说，我前年有一次吃过一种芥末三文鱼月饼，那味道，简直绝了。”
“那个月饼入口便能感受到酥脆的饼皮，咬开之后口腔便被微微的芥末味横冲直撞地打倒。随之而来的就是三文鱼那浓郁又独特的脂肪香味，被海苔的味道驱赶着在口腔里跳跃。仔细咀嚼之间甚至会发现中间还有弹牙又鲜甜的鱼子被海苔和三文鱼的浪潮冲上岸来。”
“啊，那个味道！”
站在在旁边并不想吃月饼只想赶快开饭的江隽清：……
姐，你清醒一点，语文考试都过去了，你不用再写作文了。
之前还一口一个季夏或者小哥的徒弟，现在不过一起吃了几个月饼就夏夏，夏夏的叫上了。
呵，双胞胎姐姐。
另一边，江奶奶正在厨房里烙饼。
香葱烙饼，一盘用小葱一盘用大葱，小葱的撒芝麻大葱的不撒芝麻。
江枫和江奶奶一人一口锅，江枫焖蟹酿橙，江奶奶烙饼，非常和谐。
很快，这份和谐就被外卖小哥的电话打破了。
“奶奶，我去拿个外卖，你帮我看下我这边的锅。”江枫向江奶奶求助。
“你这锅里是什么？”江奶奶刚刚烙好一盘大葱烙饼，把盘子塞给江枫，“顺便把这盘饼端出去，端去你爷爷那桌。”
“我再焖蟹酿橙，您我帮我看一下，我两分钟就回来。”江枫接过饼就跑出去了。
江奶奶看向江枫那边的锅，看着锅上的小火，再想想刚刚江枫把火开了又关，关了又开的举动。
小枫管这叫焖？
焖？
这也能叫焖？？？
.
还有.
第四百一十七章 省柴
江奶奶走进蒸蟹酿橙的蒸锅，找了一块抹布包着手把蒸锅拿起来，走进感受了一下里面的温度，又把蒸锅的盖掀开看了看锅里的蟹酿橙，虽然看不出什么但她还是忍不住感叹。
“这孩子，瞎弄什么呢，这也能叫焖，要是大家都照这个焖法多浪费呀。”
江枫并不知道焖饭大师江奶奶对他这种焖法的吐槽，端着大葱烙饼去了摆放着桌椅的大堂。
端着菜从远处走去，江枫隔着一段距离看大堂，居然觉着这个场景有些似曾相识，好像在哪里看到过一样。
是在李明一的记忆里！
获得拔丝山药的那个年夜饭的记忆，李家年夜饭吃饭的大堂和这个几乎一模一样，除了少了一张桌子周围的景变了一些其它的没什么不同。只不过江枫在记忆中看到的年夜饭是晚上，天已经黑了点着灯光线很暗，大堂里灯火通明每个人都是言笑晏晏，外面却是漆黑一片冷清异常。
江枫不知道的是，现在的这个大堂就是他之前在记忆中看见的那个。
当年李明一和江慧琴回国，见李宅破败的厉害就在原宅的基础上推了重建，将大多数耳房，杂物房和下人房全都弃之不要，大大缩减了李宅的占地面积，却独独留下了这一处没有推倒重建。
这是李家的宴厅。
对于李明一而言，这间屋子是有特殊意义的。
大姐的婚宴，二姐婚宴，自己的婚宴，甚至奶奶的寿宴和每年的年夜饭的宴席都是在这里举办宴席的，一年又一年，这里承载了李明一和江慧琴太多的记忆与欢笑，或真或假，或真情或假意。即使对于当年的李明一而言曾经在这里给他留下过美好回忆的人大多都已不在人世，他也舍不得让这里消失。
所以他选择了请工匠将这里修复，将桌椅全都收进了库房。
他希望有一天，这里能像曾经那样热闹非凡，即使他无缘亲眼再见。
“小时候我家年夜饭都是在那个饭厅里吃的。”李教授坐在客厅里和两位老爷子唠起了家常，“那时候我妈和我哥还在，我们家就4个人，在那么大的饭厅吃饭又是大晚上的我总觉得阴森森的。”
“要是现在我爸还在，看见饭厅这么热闹，应该会很高兴吧。”李教授感叹道。
“姑父肯定会高兴的，他最喜欢热闹了。”江卫明笑眯眯地道。
……
江枫把烙饼端上了桌就跑到外面去拿外卖了，外卖小哥骑着江枫熟悉的小蓝车在外面外面等着。一个大纸袋里装着三份月饼，月饼还热乎着，简陋的包装与它礼盒装的价格十分不符。
江枫拿着月饼进去，迎面撞上了正在吃提子的王秀莲同志。
“妈，你帮我把这些月饼装下盘放到桌上去，我厨房还有菜，记得留一个鲜肉月饼给夏夏。”江枫将月饼递给王秀莲同志。
“知道了。”王秀莲结果月饼，顺手从袋子里拿出一个塞进了嘴里。
一套动作行云流水，非常顺畅。
江枫回到了厨房里，发现自己蒸锅那边的火已经被江奶奶调成中火了。
惊得江枫连忙把火调小。
“奶奶，你怎么调成中火了？”
“调成中火怎么了，你不是要焖吗？”江奶奶将锅里的烙饼翻了个面，关火。
真正的省柴强者，即使是燃气灶，即使是烙饼，也能用焖的方法把最后一步完成。
“啊？”江枫愣住了。
“焖不就是这样吗，省柴，最后才关火。”江奶奶一脸莫名其妙。
“可是我是要持续低温才焖。”
“那你就一点点把火调小最后再关掉。”在焖这件事上，江奶奶最有发言权。
江奶奶看了看锅里的饼，又翻了一个面，盖上了锅盖。
“关火才叫焖，你那一开一关的叫什么焖，火点起来不费柴啊。”江奶奶永远信奉焖就是为了省柴，所有不是为了省柴的焖都是假焖，山寨货。
江枫愣住了。
他好像抓住了焖的精髓了。
省柴！
没错，就是省柴。
焖就是为了省柴，所以自然是怎么省柴怎么来。
真正的省柴强者，三言两语就能点拨浪费柴的孙子。
他想要低温，想要用时间和较低的温度在不破坏橙子原本的酸甜的基础上将橙香和橙味与蟹肉相融合，完全可先大火把水烧开，把锅内温度升上去，再转中火把蟹酿橙放进去，再转小火，最后关火。
火一点点调小，锅内的温度也一点点下降，根本就不用维持低温，只要让它像用土灶焖饭时那样一点点降温就行了。
江枫甚至想当初再重做一批蟹酿橙。
只可惜时间不允许。
就在江枫懊悔的时候，江奶奶的烙饼出锅了。
“你这蟹酿橙还有多久？”江奶奶端着饼问道。
“几分钟就行。”江枫已经放弃面前这锅蟹酿橙了，这锅蟹酿橙在经历了数次开火关火和一次中火之后，味道估计已经不是很理想了。
7分钟后，蟹酿橙出锅，中秋宴开席。
等江枫端着蟹酿橙出去的时候大家已经在桌边排排坐等着江卫明切炮豚了。
江卫明亲自做的炮豚，得他亲自切才有灵魂。
其实主要是江卫明水平最高，庖丁解牛，每个部位都能分得恰到好处。顶尖厨师用脍的技术切炮豚，美味加成可不是一点两点。
随着江枫把蟹酿橙端上桌，江卫明手中的刀也划向炮豚。
一刀，两刀，三刀……
再挤上一点青柠汁。
很快，两份几乎是等量的炮豚就分好了，猪头留在长辈那桌，江载德作为小辈里的大哥殷勤地去端炮豚，如果不是条件不允许，他甚至还想拿着筷子去端。
毕竟端的时候炮豚是在他手里的，上桌之后炮豚落在谁的嘴里就不一定了。
季夏坐在江隽莲和江隽清中间。
往日这种夹在两个堂妹中间的豪华席位都是江枫来坐的，现在换成了季夏，江枫只能一边坐在吴敏琪和江守丞旁边一边感叹自己真是收了个好徒弟。
帮师父分忧，好徒弟。
现在江枫的好徒弟有点饱。
季夏吃了4个火腿月饼，塞了一肚子实在的肉和面，她现在感觉自己已经有八分饱了。
但她还可以再吃两口炮豚！
季夏看着江载德手上的炮豚，已经确定了自己等会儿要夹那块肉。
下手的时候要快，目标要准确，不能三心二意，最好一击即中。
季夏已经在心里演练过很多遍和几个师叔一起吃饭的时候要怎么夹菜了。
“来，夏夏，吃个月饼，这是鲜肉月饼，趁热吃才好吃。”江枫记得季夏想吃月饼，给季夏夹了一个月饼。
季夏拿起月饼，咬了一大口。
香。
酥。
肉。
就是有点撑。
“嗝。”季夏打了个嗝。
江隽莲：？？？
“夏夏你饱了？”江隽莲大惊。
“嗝，好像是。”季夏又咬了一口月饼，确定自己饱了，“饱了。”
“你之前是不是吃了什么？”和季夏一起吃了4个火腿月饼的江隽莲完全不理解为什么季夏这么快就饱了，“你不是吃了午饭？”
“我就吃了那4个月饼，然后早上7点多吃了早饭。”季夏道，很是好奇，“你不饱吗？”
“怎么可能会饱，才4个月饼，就是餐前小点呐。”江隽莲见炮豚终于上桌了，快准狠地伸筷子给自己抢了一块好肉，“你应该就是吃急了，喝两口水缓缓就没事了，我这块肉给你吧。”
江隽莲大方地将自己刚刚抢到的炮豚分给季夏，再度加入战场，从江枫的筷子下夺下一块好肉。
痛失爱肉的江枫：？？？
江隽莲刚刚不是夹了一块吗，就吃完了？
江枫抬头，发现江隽莲第一次夹的肉居然出现在了季夏的碗里，一时间悲喜交加，不知是该感慨还是堂妹终于长大了知道和人分享了，还是该悲伤堂妹长大的代价就是自己看上的肉没有了。
“隽莲和夏夏关系什么时候这么好了？”江枫问道。
“可能是因为她们年纪差不多吧，刚刚隽莲一直在和夏夏说话。”吴敏琪道，“夏夏在这里也没什么同龄人可以交朋友，和隽莲她们一起玩玩也挺好的。”
江枫点点头。
能不抢自己看上的肉就更好了。