第二百七十章 两色大虾
江枫原本还想看看扒大乌参芡汁的做法的，结果这次给的菜谱居然不是扒大乌参。www.uu234.cc
薛邵衡记了二十多年的扒大乌参，他记忆中菜谱居然不是扒大乌参。
不过片刻，江枫就反应过来了。薛邵衡当初根本没吃扒大乌参，吃的是曹桂香用手帕包起来塞在他口袋里的两色大虾。他之所以记得扒大乌参，是因为张赤远只和他介绍了扒大乌参，他根本就不知道两色大虾是什么。
得到了一个新菜谱，还get了八宝栗香鸽芡汁的灵感，江枫赚了。
想明白之后，江枫开始看两色大虾的教学视频。
两色大虾作为谭家菜名菜，实际上就是将虾用两种不同的烹饪方法来制作。以虾的头胸部为分界，分为两部分，头胸部连壳一起炖成红色。虾身去壳只取虾仁，裹上肥肉，炸至金黄。
这才会有江枫看到的虾头红亮，虾身金黄的样子。
这道菜最难的地方在于，这两种得同时开始，同时结束。
虾是新鲜的活虾，个头大，活力十足，哪怕是在盆里没有水盆里的虾也能顽强的挪动妄图逃狱。
曹桂香麻利地剪去虾须和虾足，用牙签挑出虾线，下刀，将虾分为两截。动作十分干脆，速度快，一看就知道是个老师傅。
头胸部下锅用小火慢炒，加入葱丝、姜、白糖、盐、酒、鸡汤调味，盖上锅盖让小火慢炖鸡汤入味。
虾身的部位去壳留下虾仁，一部分虾仁背部下刀划开，平铺虾肉，交叉开十字刀花再抹上调料，裹上玉米粉。另一部分虾仁则与肥肉和荸荠一起剁成泥状，加盐、酒、蛋白拌匀，做成馅。
曹桂香手上的动作没有任何停顿和犹豫，也没有抽空关注锅里的虾头，她将虾馅放在切开的虾身上，撒上黑芝麻，轻压成形，看上去就像一个扁平的虾球。
紧接着，曹桂香将处理好的虾下油锅，直至炸到金黄色再捞出沥油。
就在这时，锅里的虾头也炖好了。曹桂香关火，将虾头盛出装盘，虾身沥油完成，一并装盘。
摆盘，两色大虾完成。
同时开始，同时结束。
曹桂香对时间和火候的把控精准到让人感到害怕。
看完两色大虾的做法，江枫觉得等他哪天把蕴鸡做出来了，两色大虾都不一定做得出来。
他怀疑之所以这道菜的评级是a，是因为这个游戏的评级上限就是a。就像之所以学神考100分，是因为这张试卷只有100分一样。
谭家菜果然不愧是极致奢华，极致炫技的官府菜。
又是一道遥不可及的高难度菜，不过这道菜平时也可以练练。两色大虾的食材算不得名贵，成本也不算太高，平日里如果多加练习，即使达不到曹桂香的水平，江枫也能够大大提高自己的火候调味。
不去想这些乱七八糟的事情，江枫看了眼表时间不早了便开始洗漱。
江枫从卫生间出来之后，发现吴敏琪正在厨房里炖天麻鸽子汤。
“琪琪，现在都10点了，我妈会喝这汤吗？”江枫依稀记得这段时间王秀莲还和大伯母一起去过几次健身房。
“我刚刚打电话问过王姨了，她说她今天晚上喝一碗汤，明天早上再把剩下的天麻炖鸽子当早饭吃。”吴敏琪道，把厨房交给江枫，“我去洗澡了，你来看看这锅汤。”
“好。”江枫接班。
天麻炖鸽子没什么难度，只需要把材料和调料放好，加水，火候调对，剩下的就交给时间。
江枫人站在天麻炖鸽子旁边，心里想的却全是八宝栗香鸽。
等天麻炖鸽子炖好了，江枫给王秀莲同志送过去的时候，王秀莲已经开始睡前最后一步准备工作敷面膜了。
摘下面膜，喝下一碗代表儿子和未来儿媳心意的天麻鸽子汤，王秀莲同志开始进行夜间谈话。
“今天你中午带来的那桌客人是你同学一家吧？”王秀莲问道。
“嗯。”江枫没想到王秀莲同志居然会关心这个。
“咱们家现在搬到北平来了，你下学期就大四了也不会呆在学校里。但你那些同学之前也为咱们家店出过不少力，帮了不少忙，有机会你也邀请他们来北平玩，不要生疏了。”王秀莲道。
“像是你那个室友王浩啊，还有你们社团的那个刘子轩，邱晨，都帮过咱家不少忙，反正现在是暑假，邀请他们过来玩，关系不要淡薄了。不要像你的那些高中同学一样，一毕业就不联系了。”
“哦，对了，你李爷爷他的病退手续已经办完了，应该下个星期就能搬回北平来住。”
“李教授下个星期就要来北平？那我们是不是应该给大花找个新地方？”江枫问道，他觉得在别人家里养头猪好像不太好。
“这个不用，你陈奶奶还想再买两头小猪仔和大花一起作伴，这些事情不用操心。你李爷爷就是你的教授，论辈分又是你的爷爷，等他回北平了你有空就去李宅多跑跑。别光想着喂大花，也记得给他们夫妇俩带点东西，这是你作为一个小辈的心意。”王秀莲叮嘱道。
“妈，你放心，我知道。”江枫道，“这马上就12点了，你是要……”
王秀莲顿时想起来她是一个要睡美容觉的人。
“你这孩子，跟你说话我都忘了现在几点了，你先回去吧。”王秀莲开始赶人。
江枫回去睡觉。
明天要忙的事情还多着呢，正常上班，八宝栗香鸽的芡汁，张之蕴一家去永和居吃饭江枫准备亲自送他们过去。
倒不是为别的，主要是永和居作为一家老店藏得略有些隐蔽，那一块最近又在修路，某地图导航一贯是不靠谱的，张之蕴一家子路痴，就算跟着导航找估计也要浪费不少时间。
当天晚上，江枫就梦到他在做两色大虾。
梦里的他，厨艺非凡，几乎和曹桂香不相上下。梦里的江枫手法熟练，处理虾的速度也极快，去壳，打刀花，抹料，一切都是那么的顺理成章。
梦境太过真实，导致江枫一觉醒来怀疑自己原先可能真的学过两色大虾。
或者他在这道菜上有绝佳的天赋？
江枫开始白日做梦。
第二百七十一章 张褚的困惑
江枫在两色大虾上有没有天赋他不敢确定，但张之蕴全家在找路上没有天赋是可以肯定的。www.uu234.ccwww.uu234.cc
原本就是路痴，在某导航的神仙指路之下，他们彻底在偌大的北平城迷失。
8月11日下午4点36分，泰丰楼的晚间营业马上就要开始了，江枫还没有接到张之蕴的电话。
昨天中午吃饭的时候俩人就约定好了，今天张之蕴一家去恭王府游玩，预计三点就会游玩结束返回酒店，等他们休息好了江枫送他们去永和居。
现在都四点半了，江枫还没有收到消息。
恭王府之前江枫陪江隽清和江隽莲去过，后来又和吴敏琪也去了一次，按理来讲一个上午的时间足够逛完了。
吴敏琪也注意到时间已经很晚了，问道：“你今天晚上不是要带张之蕴他们家去永和居吗？现在都4点30多了，你们预定的不是6点吗？”
“我预定的是6点，但是现在张之蕴还没有给我发消息。”江枫道，拿出手机准备给张之蕴打电话。
电话很快就接通了，张之蕴那边很嘈杂，还能听到汽车的鸣笛声，应该是在马路边上。
“喂，枫哥，不好意思我忘了和你说我和我爸妈还有爷爷现在已经在去永和居的出租车上了。”张之蕴大声道。
“出租车？”
“是啊，本来我们从恭王府出来就准备回来了。但我不知道那个地图导航是怎么搞的，一直都找不到地铁口在哪。一会儿指这边一会指那边，把我们指到一片居民住宅区里面去了，刚刚我们一看时间已经4点了，就干脆打车去永和居了。”张之蕴道。
“现在马上就晚高峰了，你们路上不堵吗？”江枫问道。
“应该不会，什么，师傅你说前面已经堵成一片了？”
江枫：……
“你们现在在哪？”江枫问道。
张之蕴转头问出租车司机，给了江枫一个地址。
江枫想了一下，道：“你让司机师傅在前面那个地铁口停下来你们下车，我现在过去接你们。”
“枫哥你不用过来了，我按导航走就行了。”张之蕴不想再麻烦江枫了。
“北平地铁站里你会走？”江枫发出灵魂质问。
张之蕴：……
“永和居那一块最近在修路，很多路都不通，出了地铁口，你能找到永和居在哪儿？”江枫发出了灵魂质问二连。
张之蕴：……
“麻烦枫哥了。”
非常从心。
“我先走了。”江枫对吴敏琪道。
“嗯。”吴敏琪点头。
永和居的经营模式和泰丰楼很像，代代相传，哪怕是公私合营时期也没有断了传承。
永和居的现任老板卢晟比江枫大10岁，厨艺不算很高，但待人宽和，经营有道，能守得住永和居的老师傅不跳槽，青年厨师不断档，在永和居里威信不小，和江枫在微信上很熟。
北平这些老牌中餐馆的厨师之间是有微信群的，现在情况特殊，北平的高端餐饮市场正在逐步被他国菜系蚕食，传统的老牌中餐馆正在一步步走向没落。
在这种时候，大家的态度都很坚决，一致对外，就算是佟德晏和凌广昭在微信群里也不会掐起来。
前段时间章光航把江枫他们拉进了微信群，闲暇时间聊聊天水水群，即使江枫从来没见过卢晟，可能见过了也没认出来，但是他们在微信里确实很熟。
这次帮张褚预定位子，就是直接和卢晟预定的。
江枫让张之蕴他们在地铁站等他，他过去找他们再把他们送去永和居，一来二去的耽误了些时间，等到他们一行人到达永和居的时候已经超过预定时间半个小时了。
幸好，卢晟还帮他们留着位置。
在2楼大厅，一个靠窗的小圆桌，江枫留下来和他们一起吃饭，有一丝翘班出来浪的嫌疑。
张褚从看到永和居的招牌开始，就不住的打量这家店，里里外外上上下下，哪怕是走楼梯的时候都到处张望着。
“装修没怎么变，还是老样子，面积倒是大了不少。原先永和居没有这么大的，前面那一块原本是个绸缎铺。”张褚坐在椅子上叹道。
“现在北平这些老牌餐馆就算重新装修，也都是在原有的基础上稍加改造，都没怎么变。”江枫道。
“爷爷，奶奶原来真的在这家店上班吗？”张之蕴有些不敢相信。
“何止，你奶奶当年还有编制呢。”张褚道，“正式工，17岁就是正式工了，她师兄都是20岁才当上正式工的。”
“爸，您不是个木匠吗？你当年是怎么认识我妈的？”张赤远好奇地问道。
所有人都齐刷刷地盯着张褚，大家都非常爱听爷爷奶奶辈的爱情故事。
张褚撑着头，开始忆往昔青葱岁月。
“还能是怎么认识的，我师傅带我去永和居修东西，我记得是夏天，那年夏天热到不行。是修什么来着？修什么我不记得了，我就记得后来我坐在窗户边上休息，好像就是2楼，你奶奶端了碗炸酱面给我。”张褚道。
“那碗炸酱面配料可丰富了，我从来没吃过加那么多配料的炸酱面，炸酱香，面也筋道。”
“然后您就喜欢上我妈了？”张赤远问道。
“那怎么可能？我当年可是出了名的俊俏小生，又有一身好手艺，你妈年轻的时候长得一般般，我怎么可能一眼就看上她。”张褚开始吹牛逼。
“不对，奇了怪了，当初我是修什么来着，我怎么就是不记得了。”
“爷爷你是不是修椅子呀？”张之蕴问道。
“不是，我师傅当年那可是北平城有名的木匠，怎么可能坏了把椅子就请他过来修。到底是修什么来着？”张褚陷入纠结。
“行了，爸你就别想了，多少年前的事了，怎么可能还想得起来。”张赤远把菜单递给张褚，“蕴蕴点了坛子肉，我点了油淋茄子，您看看您有什么想吃的。对了，小江同学，你有什么想吃的吗？”
“永和居的京酱肉丝很有名。”江枫推荐道。
“三丝鱼翅，蟹黄鱼翅，砂锅鱼翅……”张褚翻动着菜单，一边翻一边碎碎念，“蚝油鲍鱼，罗汉大虾，葵花鸭子，银耳素烩……”
张褚突然抬头问旁边的服务员：“请问秦贵生现在还是你们店的厨师吗？”
服务员愣了一下，答道：“秦师傅前几年就退休去美国了，不过您放心，秦师傅的几个徒弟现在都还在店里任职，这些菜的味道是不会有问题的。”
“两色大虾，银耳素烩和清炒西兰花。”张褚道。
“好的，坛子肉，油淋茄子，京酱肉丝，两色大虾，银耳素烩和清炒西兰花是吗，请各位稍等。”服务员离开了。
“爷爷，秦贵生是谁？”张之蕴问道。
“你奶奶的师弟，没什么联系和交情，只不过突然想起来了就问问。”张褚道。
“奇怪，到底是修什么来着？”张褚还在纠结当年到底和师傅一起在永和居修了什么。
“叮，发现可选支线任务。”系统提示音突然响起。
江枫：？？？
“我先去下厕所。”江枫选择尿遁。
所幸男厕所并不拥堵，江枫走进一个隔间，点开属性面板，接受了任务。
2.【张褚的困惑】：时隔几十年张褚再次来到当年对结发妻子一见钟情的永和居，却发现难以忆起初见时的具体细节。请玩家帮助张褚找回丢失的记忆，让他重温旧梦。任务进度（0/1）
任务提示：其实只要让他想起当年修的是什么物件即可。
任务奖励：张褚的一段记忆。
江枫：？？？
张老爷子对于当年修的是什么如此执着吗？
果然不愧是木匠。
第二百七十二章 庐山云雾茶
那么现在问题来了，张褚当年到底修了什么？
江枫从厕所出来的时候，正好撞上了比他先一步从厕所出来正在洗手的卢晟，北平新进酒楼的幕后老板和北平老牌酒楼的老板在永和居男厕所门口的洗手池处实现了历史性的会面。www.uu234.ccUU小说
四目相视，目光交错。
“江枫？”
“卢晟。”
这是江枫和卢晟的第一次见面，也可能不是第一次，但夏穆葬礼的时候俩人还不认识，就算看见了也没有印象。以前江枫只能在卢晟的朋友圈看见他的照片，现如今看见了真人，江枫惊讶地发现，卢晟可真是个老实人。
朋友圈里发出来的照片都是拿原相机拍的，真人什么样照片就什么样，特别好认。
“到了也不给我打个电话，怎么，泰丰楼的厨师来我永和居吃饭还得偷偷摸摸的？”卢晟笑道。
江枫瞬间找到了在微信群里聊天胡侃的感觉，笑道：“那可不得偷偷摸摸的，要是被发现了影响多不好。”
“那我还得多谢你给我们永和居添一份生意，只可惜泰丰楼开业那天我有事没去，没能尝到你做的拔丝山药。”卢晟道。
江枫在北平的厨师圈里，他做的拔丝山药比他这个人要有名多了。说江枫别人不一定知道是谁，但若是说泰丰楼每天限量六份的拔丝山药，人人都知道。
“改明儿有空你去泰丰楼，我肯定给你留一份。”江枫道。
“我记得你是带你朋友过来吃饭的吧，点了什么菜？让我这个老板来给你亲自推荐一下，对了，我最近新得了一盒好茶叶，我去给你泡壶茶，正好也让你朋友尝尝我们永和居的茶。”卢晟问道，拉着江枫便要带他去看自己新得的茶叶。
“京酱肉丝，坛子肉，油淋茄子，两色大虾，银耳素烩和清炒西兰花。”江枫开始报菜名。
“行家啊，没想到你居然也知道我们……”卢晟一脸惊奇。
“我知道，京酱肉……”
“店真正的拿手好菜是银耳素烩。”
卢晟：？？？
江枫：？？？
“银耳素烩不是你点的？”
“京酱肉丝不是你们店的拿手好菜？”
两人大眼瞪小眼。
卢晟带着江枫进了监控室，同时也是他的办公室，一边走一边和他解释。
“京酱肉丝那是面向大众的特色菜，银耳素烩才是我们店真正的特色菜。就跟你们店的瓦坛花雕鸡和炮豚一样，我们店出售的谭家菜都是宴席菜，一般情况下不提前预定是吃不到的。”卢晟道，“我是之前特意和我们店里的服务员打了招呼让她把vip菜谱送到你们那桌的。”
“vip菜谱？”
“咱们北平的这些老牌酒楼，哪个能像你们泰丰楼一样有那么齐全的点菜系统，不都是一本本菜谱送上去给客人点菜，谭家菜一般情况下是不会放到普通菜谱上的。”卢晟道，“你们店里那套点菜系统不便宜吧？”
“还行还行，没有你想象的那么贵。”江枫笑着打哈哈。
卢晟爱喝茶，这点大家都知道。他平时朋友圈里发的都是各种各样的茶叶，爱好广博，收藏的茶叶里绿茶，红茶，白茶，黄茶黑茶，乌龙茶应有尽有。
连带着永和居的茶也很有名，不少老饕都喜欢约上三五个好友，在永和居点上一桌菜和一壶茶。
卢晟从柜子里拿出一罐茶叶，和江枫介绍：“这是庐山云雾茶，山上云雾，我这几年托了很多关系都没有买到，还是徐老先生日前购得了一盒，他不爱喝绿茶就转让给我了。”
江枫似懂非懂的点点头，他只知道庐山云雾茶还是因为前些年暑假的时候去庐山上玩，江建康给江卫国买了两罐才知道的，买的好像是山下云雾，具体好坏他也分不清。
江枫不喝茶，对茶叶也没有研究，茶饮料倒是喝了不少，什么冰红茶，柠檬茶初高中的时候没少喝。
卢晟不光爱喝，对泡茶也很研究，只是江枫看他泡茶完全看不懂。用什么水，怎么泡，加多少茶叶，过几道水，在江枫眼中都是一样的。
江枫一边看卢晟泡茶，一边在心里琢磨当年张褚修的到底是什么。江枫难免面上就显得有些心不在焉被卢晟看出来了。
“怎么，在琢磨新菜品？”卢晟问道。
“那倒不是，只是好奇永和居装修如此复古，有多少东西是前朝留下来的老物件。”江枫道。
“没多少，30多年前后厨走水，一场火把那些老物件都烧了，那时候我好像才刚出生。那场火把1楼都烧得差不多了，2楼也烧掉了不少，现在的装修都是照着之前的模样重新装修的，屏风啊，画之类的老物件一个都没剩下。”卢晟道。
“1楼全烧了？楼梯也烧了？”江枫一脸震惊。
“都烧了，那时候永和居里的东西都是木质的一点就燃。只是可惜了那些屏风，柜子和楼梯，我爸和我说先前永和居里的屏风和楼梯都是一位姓金的老木匠亲手打造的，独门手艺现在都见不到了。”卢晟道。
江枫一开始猜的是张褚可能和他师傅来修的是屏风，栏杆或者楼梯之类的大件东西，但是刚刚卢晟告诉他那些东西早在30年前就被一把火烧光了，他就有些不确定了。
任务提示说的是只要找到当年张褚修的物件并让其确认，或者让他明确想起修的是什么即可，任务提示既然说了找到，江枫就觉得当年修的东西肯定还在永和居里面。
可究竟是什么呢？
张褚说了他师傅是北平城有名的木匠，卢晟口中的那位金木匠可能就是张褚的师傅，三十年前永和居1楼被一把火烧得精光，2楼也被烧掉了不少，老物件一个都没留下。
2楼究竟还有什木质的物件，值得一位有名的木匠亲自带徒弟上门来修理。
此时江枫觉得自己又拿错了剧本。
按理来讲他出演的是重振家族酒楼的励志片，要么是充满了阴谋诡计的商战片，要么是轻松温馨和睦的美食番，可是为什么他手上的这个剧本好像是是名侦探柯南。
“茶好了，要不要来尝尝？”卢晟问道。
“不了，我喜欢冷茶。”江枫表示拒绝。
“这庐山云雾茶有六绝：条索粗壮，青翠多好，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘，等它冷了再喝，岂不暴殄天物？”卢晟只要一提到茶便文采奕奕。
“我不懂茶，喝这种好茶本就是暴殄天物。”江枫无奈地道，“我们那桌有位老先生，我还是把茶端去给懂茶的人喝吧。”
“记得趁热喝，别喝冷茶。”卢晟叮嘱道。
江枫端着茶壶往张之蕴那桌走去。
第二百七十三章 银耳素烩
张之蕴一家正纳闷呢，江枫一个厕所上了近半个小时，油淋茄子和京酱肉丝都上桌了也没见他回来，张之蕴都准备去厕所找他了，就看见他端着一壶茶走了过来。www.uu234.ccwww.uu234.cc
“枫哥，你去点了一壶茶？”张之蕴问道。
“刚刚碰见了永和居的老板，他现泡了一壶茶送给我，我记得你和我说过张爷爷是喜欢喝茶的，所以把茶拿过来给张爷爷品品。”江枫解释道。
张之蕴当然没和江枫说过张褚喜欢喝茶，但是江枫在有关张家的两次记忆中都在柜子上看见了茶叶罐子，大概能猜到张褚平时是喝茶的。
“你这孩子，和别人聊天说什么不好，和小江同学说我喜欢喝茶。”张褚乐呵呵地道。
张之蕴：？？？
他怎么不记得他说过。
“庐山云雾茶，还是山上云雾。”江枫把茶壶递到张褚面前，坐下。
“山上云雾，不得了不得了，那我今天倒是有口福了。”张褚一脸兴奋，拿起茶壶给自己倒了一小杯热茶，细细品了一口。
“雾芽吸尽香龙脂，茶汤清澈，味道醇厚甘甜，果然不愧是山上云雾。”张褚夸赞道，拿起茶壶便给桌上所有人倒茶，“这可是难得一见的好茶，山上云雾有价无市，你们都来品品。”
江枫说他喜欢喝冷茶，主要是因为买的饮料也不会是热的，冰镇的维他柠檬茶和冰红茶味道更好。家里有时候来客人泡茶他也不会喝，没想到今天居然在永和居喝茶了。
入口，苦的。
再尝一下，还是苦的。
并不醇厚，也不甘甜，只有苦，和苦。
江枫转头去看张之蕴的表情，他的喝茶技术应该和自己差不多。
牛嚼牡丹，暴殄天物，这8个字用在他们两个人身上再适合不过了。
桌上的京酱肉丝已经去了大半，但油淋茄子大家尝过一块之后便再也不去碰它。永和居的厨师做油淋茄子做的一般，也可能是做这道油淋茄子的厨师一般，中规中矩，甚至还有些油腻。
江枫夹了一筷子油淋茄子，尝了一口便没了兴致。
“爸，你点菜真不行，你就没一次点对过菜。”张之蕴吐槽道。
张赤远：……
“就是，蕴蕴说的没错，你不会点菜以后就不要瞎点菜，你看看你点的都是些什么。”张妈妈显然也对油淋茄子不满意。
张赤远：……
“下次我不点了。”张赤远认输。
“你们明天准备去哪？”江枫问道。
“还没定，本来准备明天去爬香山的，但是这个天太热了，今天去逛恭王府都热到不行，这个天要是爬山的话我爷爷身体肯定受不了。”说着张之蕴不由自主的拿手扇了两下，“明天我们去美术馆或者博物馆看一看，去点室内的地方有空调。”
“是啊，这天太热了，这么热的天去室外的地方肯定受不了，我都受不了。”张赤远附和道。
说话间，服务员上菜了。
是坛子肉。
“永和居的坛子肉味道特别好，上次我们家来永和居就点了这道菜，用柴火焖出来的，非常正宗。”江枫极力推荐永和居的坛子肉。
这次的坛子肉，水平依旧很高，大块的五花肉泛着油光，色泽棕红，明明是肥瘦相间的肥肉的比例还挺高，却不会如旁边那道油淋茄子一样让人觉得油腻，只会让人觉得诱人。
在场的男性同胞个个都是肉食动物，纷纷下筷夹肉大快朵颐。
“这道菜好吃。”张之蕴夸赞道，已经在吃第3块了。
“再好吃还能有你奶奶烧的好吃？”张褚年纪大了不能吃太多油腻的东西，尝了一口便浅尝辄止，接着品茶。
“和奶奶烧的比起来肯定是还差一点。”张之蕴道，但实际上他都已经快忘了曹桂香烧的菜是什么味道了。
曹桂香只在他的生命中短暂停留了16年，其中还有很大一部分时光是他已经已遗忘得差不多了的童年与幼年。这几年除了孙冠云的干炒牛河和江枫做失败的蕴鸡，他已经鲜少能想起曹桂香做的饭菜的味道了。
“您好，银耳素烩，请慢用。”服务员将银耳素烩端上了桌。
这是一道非常漂亮的菜，白色的银耳，黑色的发菜，橙红色的胡萝卜，绿色的莴笋，棕黄色的鲜蘑，五彩缤纷。
银耳团成一个圆球像一朵花一样摆放在最中心，胡萝卜和莴笋都被去皮削成了鲜蘑状，与团成球的发菜和小颗的鲜蘑一起整齐且轴对称的码在银耳的旁边。
整道菜就是一个圆形，底下是浓香黄色的鸡汤，看上去如一朵花一般。
这是江枫第1次亲眼见到银耳素烩，在此之前只是听过，知道这是谭家菜中有名的互菜，也就是素菜。
江枫下筷子夹起一块胡萝卜，厨师的刀功很好，胡萝卜被削成了小巧可爱的圆形，大小相似，个个圆润规则。
入口，有胡萝卜本身的甜香，也有用鸡油做成的芡汁与原汤的咸香，非常清淡鲜美。
永和居能被不少人在私底下称为北平第一酒楼，果然有两把刷子。
先前江家人来吃饭的时候江枫还觉得没什么，觉得虽然永和居师傅们的手艺不错，但自家的手艺也不差。
现在尝了这银耳烩素，江枫只能感叹北平的老牌酒楼果然有两把刷子。
曹桂香二师兄的徒弟都能做出如此水平，江枫根本想象不出来曹桂香做的银耳烩素会是什么味道。
待江枫再去夹发菜的时候，却发现桌上没人动筷子了。
错愕的抬头看向其他人，江枫发现他们的眼睛都红了。
见江枫在看自己，张之蕴胡乱地抹掉了堵在眼眶里即将要流下来的眼泪。
“这道菜的味道和我奶奶做的很像。”张之蕴解释道，“不如我奶奶在我10岁生日的时候给我做的，但是真的很像。”
有的时候人们觉得自己忘掉了很多东西，脑子里已经没有了那时的记忆，但身体却很诚实的帮他们记着。
眼睛记得，鼻子记得，舌头记着。
舌头会帮你记住菜的味道，吃菜时的感觉，以及对做菜人的感情。
这是一辈子的记忆，永远也忘不掉。
“这菜虽然是素菜，但做起来却麻烦得很。银耳要提前泡，泡完之后还得拿清汤煮一个小时，胡萝卜和莴笋都得削，削起来又浪费，勾芡的用原汤，还得用鸡油，最好得是老母鸡的鸡油才香。”张褚看着桌上的银耳素烩，仿佛透过这道菜看见了曾经为他做这道菜的人。
江枫不知道该说些什么，只能保持沉默。
“今天这是怎么了，好多年没想起你奶奶了，吃了一口菜倒是想起来了。”张褚笑道。
周围突然一下暗了下来，江枫抬头，发现灯关了。
整个2楼大厅的灯都关了，大厅里的客人一片哗然。
“各位客人，不好意思，不好意思，可能是旁边修路把电缆挖断了，紧急停电。我们店里是有备用电源的，大家请稍安勿躁，马上就能来电，给大家添麻烦了真是不好意思。”大堂经理跑出来大声和大家解释。
夏天天热，北平天黑又晚，要到8点钟才能天黑。现在虽然已经7点了，但依旧十分燥热，空调只要一停下来，人就会感觉到热。
“蕴蕴你去把窗户打开，这没空调太闷了。”张赤远已经感觉到有些热了，需要开窗透气。
“我来开吧。”江枫的位置离窗户近，起身准备开窗。
第二百七十四章 任务完成
走到窗边江枫才发现永和居的这个木质窗户还怪好看的，有的地方居然还有雕花。www.uu234.ccwww.uu234.cc
窗户与窗框的连接处没有钉子，江枫试了一下，轻轻一推，就把窗户推开了。
一开窗风就进来了，虽说是热风也算不得凉爽，但总好过待在闷热且密不透风的室内。
江枫就这样靠在窗边吹风，其他客人看见他把窗户打开了，也纷纷打开临近的窗户，三五成群的凑在窗边吹风。
“枫哥，挪个位置，让我也吹吹。”张之蕴怕热，才一会儿的功夫头上就布满了细密的汗珠。
“你到这儿来，这是风口有风。”江枫给张之蕴挪位置，转了个身将手搭在窗框上。
“叮，获得曹桂香的一段记忆。”系统提示音突然响起。
江枫：？？？
江枫将目光转向手下的窗框，就是一个普通的窗框，木质的，看上去平平无奇，甚至连雕花都没有。
可是这个窗框上却有曹桂香的一段记忆，这就代表30年前永和居的那场火并没有烧到窗边的位置。
江枫将周围扫视了一圈，除了桌子椅子是木制的，就只有这些窗户是木制的。
所以说，当年张褚修的其实是窗户？
江枫把面前的窗户前后左右，上下里外仔仔细细的打量了一番，没有发现任何修补过的痕迹。
“枫哥，你看什么呢？”张之蕴问道。
“我看着窗户挺有意思的，上面居然一颗钉子都没有。”现如今江枫已经能做到谎话张口就来了。
“厉害点的木匠师傅做的窗户都是看不见钉子的，用的都是木钉根本看不出来，我爷爷就能做。我记得小时候有人请我爷爷去他们家修断裂的窗户，我还过去看过，一颗钉子都没有用，断裂处全部都是用木头相连的，修完之后根本看不出来有修补过的痕迹。”张之蕴解释道。
“张爷爷这么厉害！”江枫惊叹。
“那可不是，我爷爷可是我们那儿有名的木匠。”张之蕴一脸自豪，与有荣焉。
“那张爷爷会修屏风或者其它大件的东西吗？”江枫问道。
“大件的？”张之蕴想了想，不是很确定，“可能会吧，我没见过我爷爷修过，我就记得他原来打过柜子，好像还帮别人做过床，不过那张床是和其他几个木匠师傅一起合作的。”
“但是我爷爷给我做过不少木头玩具，像是小马呀，小猪之类的。对了我爷爷在我原来还拿木头给我做过一个皮卡丘，刷上漆之后可像了，可惜现在已经找不到了。”张之蕴开始回忆。
说话间，电来了。
“这么快就来电了。”张之蕴一脸惊奇。
“酒店里一般都会有小型柴油发电机，既然来电了我们就把窗户关上了吧。”江枫解释道，把窗户关上，同张之蕴一起坐回原位。
服务员给每桌送上了一扎鲜榨西瓜汁和两张优惠券当作意外停电影响客人用餐心情的补偿，这件事本就不是永和居的过错，再加上停电也只不过停了十分钟很快就来电了，大家都欣然接受并没有人再额外追究。
江枫他们这一桌只剩清炒西兰花和两色大虾两个菜没有上了，张褚和张妈妈已经停下了筷子静静地喝茶，桌上只有江枫，张之蕴和张赤远仍奋战在吃饭第一线。
“奇怪，我当初修的到底是什么来着？”张褚还在纠结老问题，自言自语。
“爸，别想了，你都没吃两口菜，天热你吃不下荤菜，这银耳烩素是素菜你多吃两口。”张赤远催张褚吃饭。
“张爷爷，你修的是不是窗框？”江枫趁机问道，“刚刚张之蕴和我说您窗框修得特别好，完全看不出修补过的痕迹。”
“对啊，爷爷你修的是不是窗户啊？”张之蕴附和道。
“窗户？”张褚一震，偏着头开始回想，又转头看向身后的窗户，好像隐隐想起了些什么。
“对，就是窗户！我想起来了，好像就是这面窗户！那时从这个窗户往下看正好能看见对面的评书先生支的摊子，我每次从我师傅家离开都在这儿听一段评书再回家。”张褚被江枫和张之蕴这么一点，顿时就想起来了。
“爷爷，你原来住这儿？”张之蕴突然觉得心口好疼，他家原先也是北京二环有套房的人家啊。
“我不住这儿，我住的地方远着呢，我师傅家住这一块，但是那些旧胡同都没了，现在让我去找我也找不到了。”张褚道。
张褚已经想起来了，江枫却迟迟没有收到完成支线任务的游戏提示音。
难道是想错了？
“张爷爷，您修木窗一般是怎么修的？”江枫问道。
“这个得分情况，有的是断裂，有的是木头没经过防腐防潮处理，时间一长腐烂了。断裂的好办，找相似的木头接上便可，只是活比较精细，价钱贵，可能比重新做一扇窗户还要贵。”张褚说着，便起身去看旁边那扇窗户。
张褚盯着窗户打量了一会儿，得意地道：“就是这扇窗户，你们来看，这个地方就是我当初接上去的，这么多年了愣是没坏！”
张褚站在窗口，看着窗外。
窗外的一切都变了，路变了，房子变了，商铺变了，就连站在窗口的人都变了。
从一个十几岁意气风发的少年，变成了一个老头子。
他想起来了，一切都想起来了。
他之前一直纠结的，不是修了什么，而是修完之后站在窗边吹风，满身大汗的时候看到了什么。
说评书的评书先生，一如既往的站在街角，支着摊子，旁边围满了孩子，字正腔圆，抑扬顿挫，声音很大，大到他在永和居2楼都能听清说的是什么。
那天说的，是《杨家将》中的辕门斩子。
杨宗保与穆桂英一见钟情，结为夫妇，反营之后六郎大怒，要将杨宗保在辕门斩首示众。穆桂英救夫心切，献上破阵要用的降龙木，与杨宗保一同披挂上阵，夫妻二人大破天门阵。
那日，评书先生绘声绘色地向一群半大的孩子描述杨宗保与穆桂英一见钟情，而他在这个窗边，对曹桂香一见钟情。
“叮，完成支线任务【张褚的困惑】，获得任务奖励道具：张褚的一段记忆。”
江枫的直觉告诉他，这段记忆，一定很噎人。
第二百七十五章 年少青葱（一）
吃完晚饭，张之蕴一家重振精神准备去逛街，江枫与他们在地铁站分开，并且叮嘱他们要是又迷路了就打车回去，只要不是晚高峰北平城应该不会太堵。www.uu234.ccwww.uu234.cc
在江枫到家的时候已经是8点多了，家里没人，吴敏琪还没回来，之前在楼下的时候江枫看到这几层楼的灯除了五叔家都是暗的。
看样子今天泰丰楼生意不错，以往这个时候大伯母都已经回来了。
即使家中没有人，江枫依旧照例溜进厕所。只有进了厕所才会心安，或许会有人破门入卧室，但是很少会有人破门入厕所。
江枫打开属性面板，翻到道具栏，在张褚的记忆和曹桂香的的记忆之间犹豫了一下，选择了曹桂香的。
张褚的记忆的大致剧情他都能猜到，菜也能猜到肯定就是炸酱面，没有神秘感，也没有新意。反而是曹桂香的记忆，是窗框摸到的，非常有神秘感。
在【曹桂香的一段记忆】上点击是，江枫瞬间被迷雾笼罩。
“桂香，鱼杀好了没有？杀好了把它斜刀切成小块拿料腌了，这条鲤鱼是今天中午用来做五香鱼的。”
“好的，师父。”
等江枫能看清楚周围了，发现他在后厨里。
应该是永和居的后厨，厨师还不少，每个人都在忙活，大家都穿着短衫应该是夏天。即使灶里还没生火大家都在准备阶段，就已经有不少人是满头大汗了。
曹桂香非常好认，因为整间厨房里只有她一个姑娘，其他的都是大老爷们或者年轻小伙。
此时的曹桂香看上去只有十七八岁，同样穿着短衫，额头上有细密的汗珠，手上拿着一条，已经刮鳞，去头，去鳍，去内脏洗净的鲤鱼。
江枫原以为年轻时候的曹桂香既然能让张褚一见钟情，长得应该还蛮漂亮的。可现在一看，只能说长得一般，勉强称得上清秀，往人群里一扔江枫都不一定能一眼找到她的那种。
唯有眼睛非常灵动，如星辰般闪耀。
不足20岁的曹桂香，刀功就已经相当了得了。
只见曹桂香拿起手中的刀，顺着鱼脊骨由头向下将鱼剖成两片，然后迅速改斜刀将鱼切成小块，下刀极快，几个眨眼的功夫宽窄相同的鱼块便出现在了案板上。
然后曹桂香将鱼块装进小碗里，加盐，葱，姜，醋，酱油和料酒腌制入味。
“师父，鱼好了。”曹桂香道。
曹桂香的师父是一个有些微胖的中年男人，脸上没什么表情，右脸上有一颗大痣，看起来有些严肃可怕。
“放着吧，你去找找你二师兄去哪了，从刚才开始就看不见他人。”曹桂香师父道。
“好的师父。”曹桂香从角落里的水桶里舀了一瓢水把手洗净，就出去找人了。
张褚说的没有错，这时的永和居面积没有后来那么大，墙上挂着山水画，桌椅都能看出来是极好的木料与雕工，不愧是底蕴颇深的老牌名酒楼。
“张经理，请问您看见我二师兄秦贵生了吗？”曹桂香去找在柜台处算账的张经理。
张经理是一个40多岁的中年男人，穿着很正式，大热天的还穿着长袖长裤，看着也是文质彬彬的。
“秦贵生？他好像在2楼，我刚刚看见他上去了。对了桂香，记得提醒你师父咱们店响应街道办的号召，明天要去给胡同里70岁以上的老人送凉茶，让他别忘了。”张经理道。
张经理是公方经理，平日里街道办有什么事情都是他去开会的。
“好的，张经理您放心。”曹桂香说着便要上楼。
“等会儿，你先别走，我还有事跟你说呢。”张经理叫住了曹桂香，让她走到自己跟前小声道：“昨天我不是去街道办开会吗？郑大妈和我说你最迟下个月就能转正。”
“真的？”曹桂香一脸惊喜。
“那还能有假，郑大妈消息什么时候错过，再说我闲着没事骗你干什么，别偷懒，就算转正了干活也要勤快点。”张经理道，眼角多了一丝笑意，“你这马上就要成为我们永和居年纪最小的的正式工了，工作的时候可一定要上心。”
“您放心，我什么时候偷过懒。等我转正了我请您吃饭，我来给您做，做您最爱吃的草菇蒸鸡！”曹桂香满脸喜悦地跑上楼去找秦贵生了。
张经理站在原地无奈地笑笑，喃喃道：“还草菇蒸鸡，这不得要了你半个月的工资。”
这时候应该还没到饭点，永和居里一个客人都没有，2楼只有秦贵生一人，正坐在窗口吹风。
2楼的装修比1楼还要好上不少，装饰物更多，比1楼多了不少摆件，桌子与桌子之间还有屏风隔挡，就连桌上放着的茶壶也比1楼的看上去更精致一些。
“二师兄你又在这偷懒，师傅找你呢，让我来叫你。”曹桂香冲秦贵生喊道。
“我这怎么能说是偷懒呢？师父叫我杀鸡，我杀完了上来吹个风乘凉而已，天这么热，今天中午肯定没什么生意。”秦贵生坐在椅子上懒洋洋地道。
“怎么没生意？你杀了鸡，我杀了鱼，大师兄在处理鸭子，我看师父还准备了火腿，他肯定是要做葵花鸭子，又和我说了他要做五香鱼，今天中午肯定有一桌宴席。”曹桂香道。
“今天中午还有宴席？师父还准备做葵花鸭子？”秦贵生蹭地一下站了起来，“你怎么不早说，我去给师父帮忙了。”
曹桂香轻笑：“说的好听，我看你就是想学葵花鸭子，大师兄还在处理鸭子呢，现在离饭点还早着，师父不会现在就做的。”
听曹桂香这样说，秦贵生也就不急着下去了，赖在上面偷懒，又走回窗边吹风。
曹桂香盯着窗外看，垫着脚甚是出神。
“小师妹，你这天天在2楼窗口都看些什么呢，我看你天天站在这窗口往外看的都看了大半个月了吧？”秦贵生道。
“我在看车先生有没有出来说评书。”曹桂香道。
“车先生天天讲那些老掉牙的故事，不是三国就是隋唐演义，偶尔讲讲岳飞，咱们都听了多少年了，你还没听腻呢？”秦贵生表示无法理解，“也就那些头一次听到的小孩喜欢围在那里。”
曹桂香白了他一眼：“你那都是什么时候的老黄历了，现在讲的是杨家将。”
“杨家将你也应该早就听过了呀。”
“我乐意！”
“行行行，你乐意。张经理说明天咱们要去给胡同里70岁以上的老人家送凉茶，我看你应该给车先生也煮一份，你白听他那么多评书。”秦贵生道，“再说，你要听评书你在1楼门口听呐，张经理又不会说你什么。跑到2楼来听你能听清吗？”
“我耳朵好着呢，能听清，2楼风景多好啊，在1楼听有什么意思。”曹桂香道，拉着秦贵生便要下楼。
“别歇啦，师父找你呢，等下他连我也一起骂！”
“行行行，你轻点，抓着我肉了，松开松开，我和你下去。”
第二百七十六章 年少青葱（二）
秦贵生被曹桂香拖拽着进了厨房，一路上秦贵生一脸夸张地吱哇乱叫，其余人看见了也都是一副见怪不怪的表情。UU小说www.uu234.cc
“师父，刚刚二师兄在2楼擦桌子。”曹桂香给秦贵生打掩护。
“他能有这么勤快？”曹桂香的师父显然不信他们师兄妹的鬼话，“一身懒骨，能躺着绝不站着，早晚有一天我得找个人治治你。过来，偷了这么久懒也偷够了吧，你和你师妹去把金银花，菊花，槐花，葛花和木棉花处理了。”
“张经理不是说明天去送凉茶吗？”秦贵生问道。
“我远方舅姥爷生病了，明天我得去医院看他没时间，今天把凉茶煮了先放着。正好今天天热，煮了凉茶你们也喝两杯解解暑。”曹桂香师父道，抬头对和他有些距离的另一位中年厨师道，“王师傅，明天就麻烦你了。”
“不麻烦，不麻烦。”王师傅爽朗地道，继续切蔬菜。
曹桂香师父正在片火腿，速度很慢也很小心，每片都大小相同，片出来的火腿极薄，薄到似乎能透光。加上火腿的品质极佳，一看就知道是上等的金华火腿，江枫都能想象到曹桂香师父片出来的火腿那入口即化的口感。
曹桂香师傅专心片火腿不去管秦贵生有没有再偷懒，秦贵生得了任务便乖乖去做，和曹桂香一起去找材料。
用金银花，菊花，槐花，葛花和木棉花煮出来的凉茶，自然是五花茶。
五花茶是粤省人民常饮的凉茶之一，江枫小学的时候江卫国有的时候会煮凉茶。因为江奶奶爱喝果茶，所以老爷子一般煮的都是西瓜皮凉茶，桔子茶，或者果味开胃茶。
唯独有一年夏天，因为太过炎热，热到连江枫这种瘦子坐在屋内什么都不干就能流一身汗的地步。为了去心火，清肝热，老爷子才煮了五花茶。
炎炎夏日，喝上一杯清热解火的凉茶，比吃100片冰西瓜都管用。
只不过老爷子煮的五花茶用的是鸡蛋花不是葛花，原因很简单，葛花太贵了。
当江枫看到秦贵生和曹桂香从袋子里抓出一把上好的葛花的时候，顿时觉得空气中弥漫着富贵的味道。
这得是什么样的家庭条件才会用如此上等的葛花来煮五花茶，还是用来送的。
煮凉茶其实很简单，将五花茶用水浸洗，放入汤锅中，大火煮沸，再转小火慢慢煮制即可。
秦贵生一边清洗槐花，一边和曹桂香聊天：“我觉得煮五花茶最好得加点罗汉果，再加点红糖，这样煮出来才有点滋味。”
“你想加就加呗，师父又不会管你加了什么，只要最后煮出来的是好的就行。”曹桂香道。
秦贵生一边处理五花茶的材料，一边歪着头看他师父正在做什么，看着看着，就看见了他大师兄正在拿火烧的东西。
是乌参，他大师兄正在拿火烧乌参将其表皮烤焦。
“我的乖乖，今天中午是什么人来吃饭，居然还点了乌参。”秦贵生惊叹道，“这得多有钱啊。”
“有钱还不好，别人不点师父不做你学都学不到。”曹桂香继续做自己手头上的事情。
江枫已经无暇关注曹桂香和秦桂生在干什么了，他现在恨不得自己会影分身之术，或者多长一双眼睛，能一双眼睛看曹桂香师父片火腿，一双眼睛看曹桂香的大师兄处理乌参。
无论是扒大乌参还是葵花鸭子，都是谭家菜中难度极高的宴席菜，这种时候看到就是赚到。
自从游戏更新之后，修复了旧bug，又出现了新bug。原先记忆还是能反复查看的，现在记忆只能反复查看菜谱的那一段，若是这些菜不是菜谱中的菜，江枫就只能看这一回。
曹桂香的大师兄把乌参烧好之后将焦皮刮掉，用小刀把乌参剖开一个小口，去除内脏。
曹桂香师父将火腿片完之后，走到蒸锅前将蒸好的鸭子取出，快速脱骨，将鸭子斜切成片。
“师父，乌参处理好了。”大师兄道。
“处理好了就放进锅里煮，桂香你去帮帮你师兄。”曹桂香师父道。
“好咧。”曹桂香兴奋地把手洗净擦干，果断抛下秦贵生去帮大师兄。
这种高难度菜品，能参与到其中亲手制作，比看师父做100遍都有用。
“桂香，你先把葱和姜切了。”大师兄道。
曹桂香去切葱姜，大师兄开始往搪瓷锅里放上竹筷，再放上竹帘，然后将处理好的水发大乌参放在竹帘上，再盖上一块竹帘。
此时曹桂香已经将葱姜切好了，两人一起陆续将老母鸡，金华火腿，干贝和切好的葱姜一一放入搪瓷锅中，加满水盖上盖，放到灶上强火煮开。
等锅里开了之后，再转为弱火继续慢煮。
曹桂香师父只在边上看了一眼，道：“火大了，再调小一点。”
大师兄将火又调小了一点。
曹桂香师父这才点头，此时他已经将鸭子，冬菇和火腿都片好了，大小相同，薄厚一致，放在盘里只待上锅蒸熟。
不过上锅蒸熟这一步恐怕得等到几个小时之后了。
见师父停了下来，秦贵生笑嘻嘻地凑上去问道：“师父，今天中午是什么客人啊？居然点了这么多好菜。”
曹桂香师傅一脸严肃，呵斥道：“客人是什么人关你什么事，我们是厨子，做好自己该做的就行了，打听那么多干什么。”
“我这不问问吗？这不年不节的，是不是谁家要嫁女儿或者娶亲呐？”秦贵生被他师父骂惯了，面不改色心不跳。
秦贵生这样一问，曹桂香和大师兄也很想知道，齐刷刷地朝他们师父看去。
“就是隔壁绸缎铺的尹经理。”曹桂香师父道，“她女儿过几年就要嫁人了，她想请金木匠给她女儿打一张千工床，今天中午这顿饭就是她请金木匠和金木匠徒弟的。”
“千工床？！尹经理可真有钱，这打一张千工床得要多少钱啊！”秦贵生一脸惊叹。
“尹经理当然有钱，她是从江南那边过来的。我听说她父亲原先就是江南那边特别有名的一个绸缎商，她当年出嫁的嫁妆就是千工床，请的是那里最好的师傅，听说花了好几根小黄鱼呢。”王师傅也有一颗讨论八卦的心。
“好几根小黄鱼？！”另一个帮厨震惊了。
“哪有那么夸张，那睡的是床还是钱啊，我看多半是以讹传讹吧。”秦贵生表示不可能，贫穷限制了他的想象力。
“谁知道呢？咱们也没睡过那么贵的床啊。”王师傅摇摇头。
曹桂香关注的点却不一样：“金木匠是谁？”
“咱们店2楼那个柜子就是金木匠打的。”大师兄解释道，“上个月还过来修过楼梯扶手，不过那时候你应该在厨房没见到。”
“对了师父，2楼那个柜子又坏了，既然今天金木匠过来，要不就干脆请他一起修了吧。”大师兄道。
“张经理已经找过金木匠了，他明天过来修。”曹桂香师傅道。
第二百七十七章 年少青葱（三）
永和居的后厨不算忙碌，可能是因为还没到饭点的缘故，大家在后厨三三两两凑在一起一边聊天一边干活，非常悠闲。www.uu234.ccwww.uu234.cc
“我记得隔壁尹经理的女儿比我还要小几岁吧，好像还在上初中，这么急着就要打嫁妆吗？”曹桂香显然和秦贵生关系比较好，一有空闲就凑在秦贵生身边。
“尹经理要打的可是千工床，要上好的木匠1000个工时，如果她只请金木匠一个人，哪怕有金木匠的两个徒弟帮忙，光是这张床也要花上几年的时间。”秦贵生给曹桂香做科普。
“这么久！”曹桂香发出了没见过世面的惊叹。
“金木匠是咱们北平城里最好的木匠，尹经理一贯又只要最好的，她肯定只请了金木匠一个人，可不得从现在就开始准备。”秦贵生道，看着曹桂香，突然想起来他这个小师妹似乎年纪也不小了，到了可以说亲嫁人的时候了。
曹桂香还在心里震惊原来他们有钱人家都是这么玩的，一抬头就看见秦贵生一脸似笑非笑的看着她，不怀好意。
“小师妹，你这年纪也不小了，我记得你姐姐在你这个年纪已经说亲嫁人了吧，你爸妈还没催你呢？”秦贵生道。
“胡说什么呢，我姐那是自由恋爱，时候到了自然就结婚了。”曹桂香不服气地道，压低了声音，“我马上就是正式工，我爸妈才不会催我呢。”
“恭喜啊，小师妹。”秦贵生笑道。
两人正说着话呢，后厨就进来了一个穿着绣花旗袍，头发微卷，还涂了口红，画着淡妆的中年女人。
虽说已是中年，但是看着却显年轻，皮肤保养的很好，脸上带着笑人也很精神，手上还提着一袋东西。
“尹经理？”曹桂香师父看见尹经理有些诧异，心里奇怪她跑到后厨来做什么。
“彭师傅，在忙啊。”尹经理笑着冲他打招呼，“不知道我昨天跟您说的菜……”
“都准备好了，没问题的。”彭师傅以为她是不放心所以过来看看。
“您的水平我是最清楚不过的，怎么可能会有问题呢。我这次过来，是还有一件事情想麻烦您。”尹经理笑着道，将手中的袋子放在了厨艺台上。
江枫注意到袋子里好像有活物，因为他看见有东西在里面动。
“我前段时间打听到金木匠最爱的就是蟹酿橙，还必须是得用宋时的古法做的。您也是知道的，这个时节蟹和橙有多难寻，我托人去找那人一直没给我消息，我便以为他是没寻到，所以便没跟您说。哪晓得他是个不靠谱的，找到了却不通知我，今天早晨才给我送过来，所以还得麻烦您再……”尹经理一脸歉意，态度非常诚恳真挚。
“我知道我这样临时来找您有些不妥，但是这时候的蟹橙难寻，我又是个不懂厨艺之人，这好东西放在我手上岂不是浪费。您的厨艺我是知道的，除了当年泰丰楼的主厨江承德，还有谁的厨艺能比得上您？让我来做就是糟蹋好东西，您来做就是这些食材的荣幸了。”
尹经理一通彩虹屁夸得彭师傅神清气爽，稍加思索之后便同意了。
“要几个？”彭师傅问道。
“3个就行，今天中午金木匠会把他的小徒弟也带过来。那小伙子长得可俊了，我家姑娘头一次看见他都挪不开眼，麻烦您了，我先回去了。”尹经理笑着离开了。
“看见便挪不开眼，有这么夸张吗？”正所谓异性相吸，同性相斥，秦贵生也自诩是一介英俊少年，听尹经理这么说自然是不服气。
“有没有那么夸张，你今天中午自己出去看一眼不就知道了。”曹桂香道，眼睛直勾勾地盯着尹经理拿来的袋子。
这个时节想寻到螃蟹和橙子，就算质量不是很好，也是非常难得且珍贵的食材。
彭师傅看见曹桂香一个劲的盯着袋子看，便知道她在想什么，道：“桂香，把螃蟹蒸了，等下蟹肉你来剔。”
“好的师父！”曹桂香一脸喜色，开始干活。
“贵生，别偷懒，你去帮你大师兄把河虾处理了。”
秦贵生得了任务也只能乖乖去做。
蟹酿橙作为一道从宋时便传下来的菜品，流传至今日已经演变出了多种做法，最初的古法也并没有被摒弃。
林洪在《山家清供》食谱中所记载：“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”
这道由蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒的名菜制作难度算不得很高，但是却十分复杂，费时费力。
曹桂香去蒸螃蟹，彭师傅则开始处理橙子。
现在根本就不是橙子上市的季节，尹经理弄来的橙子质量算不得上佳，个头不大也不饱满，处理起来也颇为费劲。
彭师傅将橙子顶部的1/4处切下，用剪刀小心剪断橙子的橙瓣橙筋膜，再用小勺将里面的橙肉细细挖出，一点都不剩，只留下一些橙汁。
这个过程十分漫长，费时费心，等彭师傅将内瓤全部挖出后，曹桂香都开始剔蟹肉了。
剔蟹肉也是个费功夫的细致活，将蟹黄和蟹肉全都剔出，橘黄色的蟹黄和雪白的条状蟹肉摆在小碗被备用。
彭师傅处理完3个橙子见曹桂香还在剔第二只螃蟹的蟹肉，便开始着手将肥膘和荸荠切丁，鸡蛋打成蛋液将它们和姜末，酒，醋，盐还有其它调料一一放入挖空橙肉只留有一些橙汁的橙子里。
“桂香，蟹肉剔好了吗？”彭师傅问道。
“快了。”
彭师傅看了一眼曹桂香面前装着蟹肉和蟹黄的碗，觉得量应该差不多了，道：“这么多就可以了，拿过来吧。”
曹桂香将小碗递给彭师傅，彭师傅接过碗，将蟹肉和蟹黄填入橙中再封口，曹桂香则继续剔蟹肉。
待三个橙子都封好了口，彭师傅又看了看曹桂香剔出来的蟹肉，道：“袋子里还有两个橙子，你等会儿拿剩下的蟹肉自己练习。”
“好的，师父。”曹桂香等的就是这句话。
彭师傅为了做蟹酿橙花了不少时间，走到蒸乌参的锅边看了看火候，对大师兄道：“长平，你去外面看看几点了。”
大师兄去外面看时间，一楼的柜台后边的墙壁上有挂钟。
“爸，十点二十了。”彭长平没过几秒就回来了。
江枫这才注意到，彭长平长得确实和彭师傅有几分相似，只是他之前注意力根本不在他们脸上所以没发现。
彭师傅开始处理葵花鸭子。
葵花鸭子作为谭家菜中提现刀工的代表菜，刀工的部分江枫已经领略到了，现在彭师傅要做的，则是除了刀工之外最难的部分，也是这道菜的灵魂所在。
调味。
第二百七十八章 年少青葱（四）
早就在一旁眼巴巴地等着的秦贵生见自己师父终于要做葵花鸭子了，连忙凑上前去，近距离观看学习。www.uu234.ccwww.uu234.cc
美食界素来有南甜北咸的说法，谭家菜是官府菜，理论上来讲属于北方菜，但谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香。做出的菜肴口味适中，南北皆喜。
谭家菜的创始人是同治十三年的榜眼，后入京师翰林院为官，故谭家菜也称榜眼菜。谭家菜是粤菜与京菜的结合体，选料精，刀工细，其独门清汤更是绝妙，汤清如水，色淡如茶，在调味上也是极为讲究的。
彭师傅将找一片好的食材蒸熟，重新摆盘。
上盘时，鸭肉皮朝下，中间间隔夹着火腿和冬菇摆成圆形，中央部分微微凸起，鸭肉，火腿，冬菇，三色交映，看上去就有几分葵花的样子了。
摆好之后，加入鸡汤、盐、酱油、白糖调味，再次放进蒸笼里蒸，一直蒸到入味为止。
看着葵花鸭子在蒸笼里蒸的间隙，彭师傅又去看了一眼扒大乌参的火候，将火略微调小。
紧接着，彭师傅又去把之前曹桂香腌好的鱼炸了，油烧至89成热的时候鱼下锅，炸至金黄色便捞出。
几乎在鱼出锅的同时，另一边的葵花鸭子也蒸制得差不多了，彭师傅让彭长平把炸好的五香鱼入锅煸炒，自己去做葵花鸭子的芡汁。
葵花鸭子的芡汁八宝栗香鸽有些相似，都是用原汤调制，原汤与太白水勾兑成的芡汁，同蒸汁一起淋在葵花鸭子上。
最后，彭师傅干了一件非常有意思的事情。
他把煮过的胡萝卜切成小小的长方形块，撒上盐、酒和鸡油拌匀调味，然后把它们交叉摆成x的形状，沿着盘中的葵花鸭子摆了一圈。
这样一看，就真的如葵花一般了。
“师傅，这胡萝卜就是装饰用的，你干嘛还给它调味？”秦贵生有些不解。
“只要给客人端上桌的，就没有装饰用的，用鸡油和酒把胡萝卜拌过一遍，再配上葵花鸭子吃，正好。”彭师傅道。
“你也别闲着，那里还有橙子，和你师妹一起去练练手，正好你们一人一个，做完自己尝尝看自己做的是什么味道。”彭师傅吩咐道。
秦贵生对蟹酿橙没兴趣，他一不爱吃，二也懒得做，这种费时费力费神还卖不上价的菜他一贯是不想学的。
“我记得张经理说他想挪下2楼的那个柜子，我去帮他挪柜子了，等有客人了我再回来。”秦贵生脚底抹油，溜了。
“真是个懒货。”彭师傅无奈地摇摇头。
曹桂香正在一心处理手上的橙子，听师父这么说便抬头帮秦贵生说两句话。
“师父您又不是不清楚，二师兄一贯不喜欢这种菜。如果是佛跳墙，再麻烦的事他都愿意干，这种菜他才不愿意来弄呢。”曹桂香道。
“我让他做佛跳墙，他有那个本事吗？从小就好高骛远，早晚得跌个大跟头。”彭师傅叹了口气，去处理乌参。
彭师傅做扒大乌参的方法与步骤，同之前江枫在薛绍衡的记忆里看见的一模一样，他只能感叹曹桂香还真是尽得她师傅真传，一点都不差。
蟹酿橙与葵花鸭子和扒大乌参比起来根本就没什么难度，就是步骤繁琐比较麻烦而已。
曹桂香很有耐心，做起来也有模有样的，和彭师傅做的所差无异。
彭师傅专注做扒大乌参，彭长平的五香鱼即将出锅，曹桂香回去看五花茶煮得怎样，其余的厨师和帮厨们也各忙各的，厨房里十分安静。
“彭师傅，尹经理他们来了，说是可以上菜了。”张经理进来道。
“好的，马上就上菜。”彭师傅将芡汁淋在大乌参上，扒大乌参出锅。
无需他多言，彭长平端着菜便出去了。
江枫也跟着彭长平出去了，如果他没有猜错的话，金木匠那个长得很俊的小徒弟八成就是张褚，他实在是好奇张褚年轻的时候到底有多帅。
跟着彭长平上了二楼，隔着屏风还没看见人，江枫就听见了尹经理说话的声音。
“金师傅，我听说您喜欢吃蟹酿橙，特意托人弄来了橙子和螃蟹，彭师傅亲手做的，很快就能端上来。”尹经理的话语声无比热情。
“尹经理有心了。”金师傅倒是很淡定。
“只要您喜欢就好，来小张，别客气，坐呀！有段时间没见，这孩子又俊了不少。”尹经理道。
江枫穿过屏风，看见了少年模样的张褚。
尹经理说的话一点都不夸张，少年时的张褚长得是真的帅，而且帅得很有时代特征。
一脸正气，一看就是个好人的那种长相。白净，浓眉大眼，五官深刻，棱角分明，让人看了就想感叹一句。
卧槽，居然这么帅。
现在坐在2楼的张褚，年少英俊，貌若潘安，气宇轩昂，意气风发。
江枫之前在记忆里看见的张褚，中年发福，发量稀少，隐隐能看出来日后头秃的趋势。
果然时间是把擀面杖，有时横着擀，有时竖着擀。
“扒大乌参。”彭长平将菜端上桌。
“小彭师傅，如果菜好了就一起都端上来吧。”尹经理道。
“好的。”彭长平点头，下去了。
江枫依旧留在上面，听三人说话。
尹经理对金木匠有事相求，想让他好好给自己女儿打造千工床，自然是十分热情，连连给金木匠夹菜，还不忘给张褚也夹两筷子。
没过一会儿，彭长平又端着托盘上来了，托盘里放着葵花鸭子，五香鱼和三个蟹酿橙。曹桂香心不在焉地端着装着凉茶的托盘跟在后面，神游天外。
“哎呀，彭师傅就把蟹酿橙做好啦，果然不愧是彭师傅！”尹经理帮彭长平把菜端到了桌上，“因为我们人少，所以我就没点那么多菜。这些菜都是彭师傅的拿手好菜，来，小张你也多吃点。”
“谢谢尹经理。”张褚有些拘谨，低头吃菜。
“尹经理，这五花茶是刚煮好的还温热着，今天天热，我师父让我给你们送三杯五花茶降降火。”曹桂香道，将凉茶放在桌上。
“那可真是谢谢彭师傅了，彭师傅有心了。”尹经理道。
一个偏头，看见了张褚。
曹桂香手上的动作顿住了，短短几秒钟的时间，江枫在她的脸上看见了震惊，疑惑，惊喜，害羞和惊慌失措的精彩表情转换，而在这些表情转换的时候，曹桂香的目光一直没有从张楚的脸上挪开。
“应…应该的。”曹桂香拿起托盘，脚底像抹油一样溜了。
走出去没两步，曹桂香又忍不住回头看了一眼。
张褚一直在低头吃菜，根本就没有抬过头，也根本就没有看过她。
曹桂香有些失落的将头转回去，往前走了两步，又忍不住再回头看张褚，看了两眼继续往前走。
张褚依旧在埋头吃菜。
“金师傅，不知道小张最近这手艺学的怎么样啊？”尹经理问道。
“他？他才刚入门呢。前段时间学了修补窗框，一直没机会练手，我正愁着呢。尹经理你要是知道谁家窗框坏了需要修补记得告诉我，我不收钱，带他上门练练手。”金木匠道。
“您放心，我一定替您留意。”尹经理爽快地答应了。
曹桂香就像被定在了原地一样，明明已经隔着屏风看不见张褚了，宁愿盯着屏也不愿意下楼。
“小师妹，你在这傻站着干什么呢，我还以为你丢了呢，来客人了，师父喊你。”秦贵生在1楼的楼梯口说道。
“啊，哦。”曹桂香如梦初醒，下楼。
“二师兄，你知道金木匠小徒弟叫什么吗？”曹桂香问道。
“我哪知道，我又不认识他，我连金木匠叫什么都不知道。”秦贵生一脸莫名其妙，“打听那小子干什么，我告诉你，这种长得好看的小子都不是什么好东西！”
“你才不是好东西呢！”曹桂香生气了，扭头进了厨房。
“师父，你找我？”
“你这丫头，叫你送个凉茶都能送得没人影，都是跟你二师兄学的。”彭师傅无奈地道，“你还记着你锅里蒸了蟹酿橙吗？”
“哎呀！”曹桂香一惊，她居然把这事儿给忘了，连忙去看锅里的蟹酿橙。
“师父，小师妹自己偷懒怎么还扯到我身上来了？什么叫跟我学的，她绝对是无师自通！”秦贵生又开始贫了。
曹桂香手忙脚乱地将锅里的蟹酿橙拿出来，她做了两个，她一个秦贵生一个。
“喏，给你。”曹桂香将蟹酿橙递给秦贵生。
秦贵生一脸受宠若惊：“对我这么好？你怕不是有事求我吧。”
曹桂香将秦贵生拉到一边去，小声道：“本来是没事的，但是现在有了。”
“什么事？找我借钱？我告诉你我可没钱啊，上个月工资全拿去给阿敏买裙子了。”秦贵生一脸警惕。
“你要点脸吧，上个月你给阿敏买裙子的钱还一部分是找我借的呢。”曹桂香瞪了他一眼，“你帮我琢磨琢磨，你说咱们店里哪个窗户的窗框比较适合断一下？”
秦贵生：？？？
江枫：？？？
“断？咱们店里的窗户质量好着呢，都是南城的邱师傅打的你又不是不知道，你想干什么？”
“我没想干什么，我就是觉着，你看，上个月下了一个月的暴雨，怎么着都得断两个吧？实在不行也得断一个，至少得断上一个，今天就得断。”曹桂香看着秦贵生，“二师兄你帮帮忙呗，帮忙让它断一下呗。”
秦贵生觉得他手上这个蟹酿橙重如千斤。
“吃东西吃东西，这玩意冷了就不好吃了。”秦贵生开始转移话题。
曹桂香拿着勺子，舀了一小勺蟹酿橙，入口。
她笑了，就像是一只偷了腥的猫。
喜上眉梢。
第二百七十九章 顿悟
江枫带着满脑子的卧槽离开记忆。UU小说www.uu234.cc
张褚自以为是自己对曹桂香一见钟情，然后展开追求，才娶到了后来的老婆。
可实际上是曹桂香早就对他见色起意，为此不惜把永和居的窗框都敲断了。
得亏张褚对曹桂香一见钟情了，不然永和居的窗框指不定得断几次。
在心里连连感叹了几句曹桂香果然是个狼灭，江枫默默点开属性面板查看这次得到的菜。
【蟹酿橙 c级】
制作者：曹桂香
菜品详情：这是一道闻名古今的传统名菜，以繁琐精细的制作过程和丰富独特的味道而闻名于世。虽然这道菜在制作的时候出现了一些失误导致最终的味道不尽如人意，却因为吃菜人特殊的心境，而成为曹桂香一生中难以忘怀的菜品之一，与特殊菜品炸酱面配合使用可使味道大幅度提升。
一天可制作次数（0/10）
江枫：……
这个游戏仗着自己已经猜到张褚记忆中的菜品是什么，居然直接剧透告诉他下一段记忆的菜品就是炸酱面。
还真有几分破罐子破摔的意思。
蟹酿橙确实不算难，只不过现在还没到橙子和螃蟹上市的时候，练习制作这道菜最早也得到10月份左右。
江枫反而对彭师傅所做的葵花鸭子和扒大乌参更有兴趣，他这次在记忆里看见了扒大乌参完整的前半段，后半段之前看曹桂香做过一遍，现在又看彭师傅做过一遍。可能是因为曹桂香和彭师傅做的太过顺畅的缘故，让江枫产生了一种我都已经看过两遍了，我来做也可以的幻觉。
实在不行，万一翻车了，还可以向两位老爷子请教。
江枫心里的小算盘打的啪啪响，决定过两天就找个时候来试试这道菜。
和刺参比起来，乌参的价格要便宜太多了，拿乌参来练习王秀莲同志不会心疼的。
应该不会心疼的。
原先江枫准备一口气把这两段记忆看完，可现如今看完了曹桂香的记忆他对张褚的记忆已经没有多大兴趣了。
曹桂香的这段记忆并不长，连一天的时间都没有。但看彭师傅他们做了那么多菜，边看边学，江枫也费了不少精力，他决定把张褚的记忆先放放，明天或者后天再看。
江枫决定去愉快地看一下沙雕电视剧放松一下。
看沙雕电视剧的时光总是短暂的，男女主角在剧里沙雕，江枫坐在沙发上和王浩微信聊天沙雕，一眨眼的功夫就到了10点。
因为记着王秀莲同志跟他说的话，江枫本想邀请王浩来北平玩两天，但由于王浩要和女朋友秀恩爱没有时间顾及他们之间的表面室友情，王浩表示等到国庆有空再来。
是的，王浩已经和真真确定关系了，而且他在这短短的几个月的时间里又减掉了20斤，成功完成了从胖子到相貌平平的普通人之间的完美转变。
和王浩聊完天江枫就去洗澡了，洗完澡出来已经是十点半，吴敏琪依旧没有回来。
江枫觉得奇怪，便打电话问她到哪儿了。
“喂，琪琪，回来了吗？你到哪了？要不要我去接你？”电话接通，江枫率先开口。
“我还没回来，我还在泰丰楼。”吴敏琪道，“孙继凯和我在一起，他在八宝栗香鸽的芡汁上又有了一些新的想法，你要不要过来？”
“我现在就过去。”江枫道，挂了电话拿上钥匙就出门。
八宝栗香鸽的芡汁不是重点，重点是孙继凯这个长得浓眉大眼一看就不是好东西，喜欢勾搭小姑娘的家伙，晚上十点半居然和他老婆两个人孤男寡女同处一室。
尤其是这家伙前段时间刚被女朋友甩了，正处于感情受挫的疗伤期。万一孙继凯一下子脑子秀逗了，想起来和吴敏琪年少相识虽未怎么说话，实际上什么没有的青葱岁月，起了贼心，他江枫岂不要改名叫江绿了。
他刚刚看的那个沙雕偶像剧就是这么拍的，关电视的时候他都觉得男二头发有点绿。
江枫赶到泰丰楼的时候已经接近11点了，正门已经关了，他从后门直接进的后厨。
大厅一片漆黑，厨房灯火通明，孙继凯，吴敏琪两人孤男寡女共处一室，厨艺台上躺着一排已经脱完骨的鸽子。
就这个数量，不到凌晨一二点别想把它们都弄完。
每个灶上都点着火煮着鸽子汤，孙继凯身边放了很多盘已经完成了八宝栗香鸽。
江枫看到这些鸽子的数量都有些被吓到了，转头问吴敏琪：“都是他做的？”
吴敏琪无奈地点点头：“我就是帮忙脱了骨，剩下的都是他做的，这几个小时一下都没停。”
孙继凯这是魔怔了呀，他这是和八宝栗香鸽杠上了。
孙继凯正在做芡汁，步骤和他们三人之前研究的一样，和江枫在记忆中看见的曹桂香和彭师傅勾芡的步骤也很相似，但芡汁却没有如流水一般的往下瀑。
和之前做的一样，总是差些东西。
江枫拿勺子尝了一小口，味道和之前孙冠云做的差远了。
他的直觉告诉他，他们做的八宝栗香鸽同孙冠云做的八宝栗香鸽之间的差距，可能不仅仅是芡汁。
还有别的，而且是一些很关键的东西，只不过他们根本就没有意识到。
江枫开始努力回想那天孙冠云教他做八宝栗香鸽时说的每一句话，已经隔了几个月，很多话他都已经记不太清了。他记得芡汁是关键，孙冠云曾说芡汁可以保证乳鸽的温度，八宝栗香鸽的口感正是取决于温度，只有找到真正合适的温度才能完美的做出这道菜。
“孙继凯，你爷爷有没有跟你说过这道菜的关键是温度？”江枫问道。
“温度？”孙继凯愣了，一脸茫然，“我爷爷只和我说过这道菜的关键是芡汁。”
江枫：？？？
孙继凯：？？？
两人面面相觑，感觉自己学了一道假的八宝栗香鸽。
“你记错了吧。”两人异口同声。
江枫只能把目光转向吴敏琪，那天教学的时候吴敏琪也在场。
“孙爷爷确实说过这道菜的关键是温度，温度可以决定八宝栗香鸽的口感。”吴敏琪道。
孙继凯更加茫然了，感觉自己可能是假的孙继凯，他完全不记得孙冠云有跟他说过类似的话。
见孙继凯满脸怀疑人生，江枫仿佛想到了什么，问道：“孙爷爷上次教你这道菜是什么时候？”
“一年多前，快两年了吧。”孙继凯道。
江枫好像明白了。
孙继凯学的没有错，他学的也没有错，只不过是孙冠云在这一年多的时间里对八宝栗香鸽进行了进一步的改良。
或者说，孙冠云发现了更好的制作八宝栗香鸽的方法。
温度与芡汁同样重要，芡汁可以丰富八宝栗香鸽内馅的味道，而温度，可以保证八宝栗香鸽本身的味道。
江枫终于明白是哪里不对劲了，在曹桂香的记忆里彭师傅做葵花鸭子的时候会把装饰用的胡萝卜也一并调味，因为菜只要端上桌就是给客人吃的，没有装饰和不装饰之分。
他们吃八宝栗香鸽往往只吃内馅而不吃鸽子，因为大家都知道内馅才是精华。但正如彭师傅所说，菜只要端上桌就是给客人吃的，无论客人会不会吃，他们身为厨师都要做到不光保证内馅的味道，更要保证鸽子本身的味道。
江枫觉得自己好像知道，该如何来做八宝栗香鸽。
“孙继凯，让我来试试吧。”江枫道。
第二百八十章 奥义·八宝栗香鸽
“你又想到了什么？”孙继凯说完这话自己都愣住了，他怎么会用又这个字。www.uu234.ccUU小说
“有了一点灵感，现在需要验证一下。”江枫道，孙继凯让开，将锅留给他。
孙继凯这两天在八宝栗香鸽的前期制作上进步很大，可以看出来私下里没少练习。
江枫走到锅前，开始准备制作芡汁。
八宝栗香鸽的芡汁，既是为了丰富内馅的味道，也是为了丰富鸽子本身的味道，同时还需要适当的温度能够保证鸽子处于最佳食用温度。
味道，温度。
江枫想到了曹桂香做扒大乌参时调芡汁和淋芡汁的方法。
一小勺芡汁，从乌参的中心处淋下，由点成线，再成面，芡汁浓稠，却能如水一般地往下倾泻。小小两勺芡汁便能包住整个乌参，似一层薄膜，稳稳地挂在乌参上。
他又想到了那天孙冠云做的八宝栗香鸽，也是如此，淋芡汁的时候小勺游走在整只乳鸽上方，点点芡汁接触到乳鸽后便迅速散开，如滴水滴入池塘，水滴的周围泛起涟漪。
用原鸽的鸽汤来调制芡汁，是为了突出八宝栗香鸽原始的本鲜。
芡汁浓稠，是为了味道。
如水般往下瀑，是为了能薄薄地挂在乳鸽上锁住温度。
这才是八宝栗香鸽芡汁的意义所在，并非炫技，也不是为了美观，而是为了食物本身。
江枫动了，就像是武侠小说里突然悟道的主角，千年迷思，一朝顿悟。
大火，将鸽汤煮成浓汤。
淀粉勾芡。
加鸡油。
关火。
将蒸锅里的八宝栗香鸽端出，静等。
究竟什么温度才是最适合八宝栗香鸽的，这得看厨师自己的经验和理解，没人能说出来，全凭感觉。
所幸，江枫练习的八宝栗香鸽足够多，感觉不能说特别好但多少也还是有一点的。
吴敏琪和孙继凯都静静地看着江枫，不出声，看着他舀起一小勺芡汁。
淋下。
芡汁在乳鸽表面摊开，包裹住了整只乳鸽。
芡汁瀑下来的时候不是很流畅，有一丝粘连的感觉，这是技术水平上的差距，短时间内无法弥补。
菜成了。
孙继凯看着面前的八宝栗香鸽，心脏控制不住地狂跳，呼吸都变得急促，他的直觉告诉他，江枫做的这份八宝栗香鸽没准真的能成。
“尝尝？”江枫将勺子递给孙继凯，胸有成竹。
孙继凯拿刀划开鸽腹，舀起一勺素馅，沾了点芡汁。
入口。
孙继凯眼睛一亮。
就是这个味道，就是这种感觉，他从小就吃孙冠云所做的八宝栗香鸽，这个味道早已刻在了他的舌头上，他一尝便知。
“江枫，你…你可以告诉我你是怎么做的吗？”孙继凯看着江枫。
江枫：？？？
“这道菜是你爷爷教给我的，现在我学会了，我当然应该教给你。”江枫道。
“不一样，这是你自己琢磨出来的。”孙继凯摇摇头，“我爷爷做的八宝栗香鸽不如你。”
“不如？”吴敏琪手中的勺还没放下，诧异地道，“我那天尝的孙爷爷做的八宝栗香鸽比江枫做的要强。”
孙继凯：？？？
难道我真的是一个假的孙继凯？？？
孙继凯开始怀疑人生。
“琪琪说的没错，那天我们尝的孙爷爷做的八宝栗香鸽比我今天做的这份要强不少。”江枫也附和道。
孙继凯无法理解这个世界了，他记忆的八宝栗香鸽好像和江枫与吴敏琪吃的八宝栗香鸽不太一样。
“如果我没有猜错的话，孙爷爷在这一年多的时间里，把八宝栗香鸽改进了。”江枫道。
“改进？”
“对，就是改进。孙爷爷当初教你的时候还没有发现温度才是制作八宝栗香鸽的关键，其实温度和芡汁同样重要，因为温度可以保证鸽子本身的味道。”江枫解释道。
“鸽子？可这道菜吃的是鸽腹内的内馅啊！”孙继凯无法理解。
“我一开始也是这么理解的，所以一直都不明白温度为什么会是这道菜的关键。但是我刚才突然想起来，我爷爷曾和我说过，菜只要端上桌就是给客人吃的，八宝栗香鸽的鸽子，自然也是端上去给客人吃的。”江枫在心里默默给彭师傅说了句抱歉。
孙继凯沉默了。
“这道菜的关键确实在芡汁，但不仅仅是芡汁的味道和做法，更在于芡汁淋在鸽子上的时机。但至于是什么时候淋芡汁，就要看你自己的判断了。”江枫解释道。
孙继凯继续保持沉默，良久才感叹道：“江爷爷是一位真正的大师。”
江枫：……
这个……
那个……
算了，没错，我爷爷就是真正的大师！
江枫笑得有些心虚。
时间也不早了马上就12点了，可后厨里还有不少鸽子没处理，孙继凯看了眼手机也意识到时间不早了，便催促江枫和吴敏琪回去。
“你们先回去吧，我把这些鸽子做完就回去，我留下来打扫关门就行了。”孙继凯道。
江枫和吴敏琪都没有深夜留在后厨练习的习惯，毕竟足够的睡眠才是第2天充足精力的保证。
两人先走一步，留孙继凯一人在后厨练习。
回去的路上江枫一直在想接下来是应该乘胜追击继续练习八宝栗香鸽，还是尝试制作扒大乌参。
吴敏琪看出来江枫在想事情，问道：“想什么呢？”
“我原本是想这几天试试看能不能学习扒大乌参的，但是刚刚做八宝栗香鸽的感觉又很好，我又有些犹豫是不是该继续练习八宝栗香鸽了。”江枫道，有些纠结。
学菜，尤其是学这种名菜难菜，最忌讳一心二用。
“八宝栗香鸽吧。”江枫没法做决定，吴敏琪帮他做这个决定，“做菜的感觉很重要，再说你又没有做过海参菜，我劝你还是先熟悉一下海参再尝试去做海参菜。而且扒大乌参的难度太高了，两位江爷爷应该也不会做这道菜吧，你怎么会想做这道菜？”
被吴敏琪这么一说，江枫也觉得自己是有些异想天开了。海参菜本就难做，扒大乌参更是金字塔顶端的海参菜，他一个从未接触过海参的人居然想一上手就做扒大乌参，确实是有些好高骛远了。
“也是，是我有些想当然了。”江枫笑笑，瞬间想通了。
两人并肩，手牵着手，往家走去，接着将他们的影子拉得老长，长到有些晃眼，晃到了加班归来的单身狗的眼睛。
凌晨，冷清的街道上散发着快活的情侣狗的气息。
第二百八十一章 组织上决定这口锅由你来背
由于晚上睡得晚，第2天早上起的也晚，江枫去泰丰楼的时间比平时晚了半个多小时。www.uu234.cc
刚踏进店门，就听见了季月杀猪般的惨叫。
“疼，疼，疼！王姨你轻一点呀，我求求你别按了，不要按，别揉啊，啊，好疼啊，王姨你轻一点啊！”季月坐在椅子上，右脚被王秀莲同志抓着，上面还贴着一个冰敷贴，王秀莲同志的手掌就按在那个冰敷贴上，完全不理会季月的惨叫。
“现在知道疼了，早干嘛去了？刚扭着的时候不说，等被我们看出来了才说，这扭伤就是要及时医治，你要是早贴了脚背就不会肿得跟鸡蛋一样。”王秀莲同志当老板娘多年，有丰富的治疗各种跌打损伤，刀伤，烫伤，烧伤的经验。
“王姨，我这也是第1次崴脚，我哪知道这么严重，这不是没经验吗？”季月的眼眶中饱含泪水，“轻，轻点，我求您别按了，啊！”
江枫都不忍心去看她。
“不揉？不揉淤血怎么散得开？不揉明天你脚肿的跟馒头一样，到时候有你痛的。”王秀莲开始恐吓季月，“今天先冰敷，要是明天肿的更厉害了或者疼的厉害就去医院，小心别伤着骨头了。伤筋动骨100天，你们这些年轻人没一个省心的，我家的小兔崽子也是，切个菜都能给自己手上一刀。”
突然被cue的江枫：？？？
“妈，那都多早以前的事儿了，就是一个意外你怎么还提它啊。”江枫尴尬出声。
“季月这是怎么了，脚怎么扭成这样了？”江枫看着季月的脚，觉得她这扭的还挺有水平的。
一般人扭脚肿的都是脚踝，季月偏偏不一样，她肿的是脚背，脚背上鼓了一个大包，看着格外显眼。
“你问她，我也不知道她是怎么扭的。她脚都肿成这个样子了还跟没事人一样，如果不是走路的时候有点瘸被齐柔看出来了，估计过不了多久我们就得给她打120。”王秀莲道。
季月脸上痛苦的表情中带着一丝尴尬，缓缓道：“是这样的，我最近不是减肥吗？所以就爬楼梯，然后昨天晚上没有吃什么东西今天早上肚子饿的厉害。所以早上下楼的时候就稍微急了一点，然后一个不小心，把脚小小的崴了一下，从楼梯上滚了下去。”
端着一盒冰块过来的季月的小迷妹兼跟班齐柔听她说自己从楼梯上摔下来了一声惊呼，一个箭步冲上前去把她上上下下仔细打量了一遍，确定完衣服没破，手上身上没有擦伤，脸上也没有任何问题之后才松了一口气。
“季月姐，你摔了几阶楼梯呀？没事吧！”齐柔一脸担心。
“没事没事，大概就滚了四五阶吧，就是手肘蹭破了点皮。”季月道。
“你滚了四五阶台阶不请假去医院来店里上班？”江枫震惊了，他没有想到他们店里居然有如此爱岗敬业的员工，“然后呢，然后你就在店里上班了？”
“没有啊，然后我就去买早餐了。”季月道。
江枫＆王秀莲＆齐柔：？？？
“从小区门口左数第3家的那家包子铺的豆角包特别好吃，我今天早上出门晚了，差点就没买到。我爬起来捡了手机就跑着去那家包子店了，就剩最后两个豆角包，正好被我抢到，还好我是跑着去的，不然我今天早上就吃不到豆角包了！”季月道。
江枫：？？？
朋友你还记得你的脚都快肿成豆角包了吗？
“然后付钱的时候我才发现我手机的前置摄像头给摔坏了，根本就扫不了码，还好老板娘人好认得我说可以赊账。”季月接着道。
“你脚不痛吗？”江风看着季月的猪蹄，感觉好像比刚才更肿了。
摔了一跤崴了脚，小跑着去买包子，然后又走了十几分钟的路走到泰丰楼来，还能若无其事的谈笑风生，走来走去，季月怕是不想要她这只右脚了。
“我那时候真没觉得有多痛，我这摔了一跤，脚有一点点痛不是很正常的事情吗？我也没在意啊！”季月说得有理有据，令人信服。
江枫：……
在气氛陷入蜜汁沉默的时候，孙继凯穿着工作服从后厨出来了，神情憔悴，满脸疲惫，头发乱糟糟的还有些油腻，一看就是一夜没睡的样子。
“江枫你来了呀，我感觉我好像摸到一点边了，刚刚吴敏琪尝了说还可以，你来尝尝看看还有没有什么毛病。”孙继凯说着，打了个哈欠。
“你不会昨天晚上一直呆在后厨里练了一晚上吧？”江枫问道，如果真的是这样，那孙继凯的这个状况就有点危险啊，是走火入魔的前奏啊。
“没有，昨天三点钟回家眯了一下，五点多钟过来了而已，等下我再趴着睡两个小时就行了，我原来在沃顿赶论文的时候也是这样的。”孙继凯道。
“对了王姨，我这段时间用超支的乳鸽份额你就从我工资里扣吧。”
“我们店里练习用菜的损耗从来就没有从厨师工资里扣的说法。”王秀莲虽然爱钱，但是主次还是能分清的，“就算你可劲霍霍，一个月能嚯嚯多少钱？随便用，没事的，江枫小到大学厨不知道糟蹋了多少好东西，你们厨师不都是这么来的吗，我懂。”
孙继凯一愣，乳鸽的价格可不便宜，他都做好这个月工资被扣掉小半的准备了。
“谢谢王姨了。”
“你做了几份八宝栗香鸽？”江枫问道。
“刚刚做了两份。”
“季月，你要不要来一只补补？”江枫觉得在场的人里面最需要吃八宝栗香鸽的就是季月了。
以形补形，季鸽子多吃点自己的同类脚才能好的快。
季月心动了，默默咽了一口唾沫。
她想到了自己这段时间努力刻苦且艰辛的减肥，想到了每天上体重秤时的惊喜或失望。
减了这么久的肥也辛苦自己了，再加上今天脚又受了伤，是应该好好给自己补补了。
再说，八宝栗香鸽是素馅的，吃素是不会胖的。
“要！”季月疯狂点头。
江枫和孙继凯去后厨给她端八宝栗香鸽。
孙继凯之前两耳不闻窗外事，一心埋头鸽子不知道季月今天早上的伟大事迹。
“季月她脚怎么了？怎么肿成这样？”孙继凯问道。
“她今天从楼梯上滚下去了。”江枫道。
“这么严重，那她是不是得吃点猪蹄补补？”孙继凯想的也是以形补形，不过和江枫的以形补形不是一个形，“端右边这一份。”
江枫拿刀把右边的那一份八宝栗香鸽划开，拿起一个勺子，端起盘子。
“猪蹄？清炖猪蹄吗？”江枫问道，“店里好像有猪蹄，但是我不太会做。”
“我来做吧，我会做南乳猪手。”孙继凯道。
“南乳猪手？”江枫记得这道菜，这好像是聚宝楼的招牌菜之一，非常有名，是他们孙家的绝学之一。
“在泰丰楼做这道菜，你也不怕我们偷师？”江枫笑道。
“欢迎你们来偷师。”孙继凯笑道。
这是一栋近乎伟大的酒楼，他很乐意他们来偷师。
江枫把八宝栗香鸽端去给季月，孙继凯也紧随其后，他想听听对季月这份八宝栗香鸽的评价。
季月第1勺还装模作样地舀了素馅，第二口就迫不及待地一口包下鸽翅。
她用实际行动证明，这个世界上真的有人吃八宝栗香鸽还吃鸽子。
“嗯，你们这次做的比之前做的好多了！”季月夸道。
“哪里好？”孙继凯问道。
“鸽子好。你们之前做的八宝栗香鸽只有里面的素馅能吃，鸽子肉根本就没有味道。这次不光里面的素馅比原来好吃，鸽子肉也比原来的好吃。”季月砸吧着嘴，“但是还没有之前在健康炒菜馆的时候吃的那只好吃，那只我虽然只吃了到一口素馅，但鸽子我全吃了，鸽肉特别入味而且很嫩。”
季月又吃了一口素馅，再一抬头发现江枫和孙继凯看她的眼神怪怪的。
江枫的眼神透露出他此时的心情是不知是喜还是悲，而孙继凯的眼神明确告诉季月他此时的心情是悲大过喜。
“你怎么不早说？”两人异口同声，悲喜交加。
“你要是早说的话，我们就不至于走这么多弯路了。”孙继凯恨啊。
“你要是早说的话，我们就不至于浪费那么多鸽子了。”江枫恨啊。
季月：？？？
她虽然不知道这俩货说的是什么意思，但直觉告诉她，他们似乎想把锅甩给她来背。
“哎。”江枫叹了一口气。
“哎。”孙继凯也叹了一口气。
两人一脸失魂落魄的走了。
季月：？？？
所以这锅是甩到她头上了吗？
？？？
第二百八十二章 误打误撞
南乳猪手是粤菜名菜，同时也是聚宝楼目前的招牌菜之一。www.uu234.ccUU小说不同于八宝栗香鸽，孙冠云的几个徒弟南乳猪手做得都相当不错，在全国范围内都非常有名气。
南乳就是红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，这种腐乳不仅含有大量优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸，其味道还带有一种特殊的酒香。
由于南乳猪手香气浓郁，味道醇厚，常见于茶餐厅，经常与面条，粉条一起吃。一份上好的南乳猪手颜色赤红，味道咸鲜，软烂入味，最关键的是，不用加盐。
泰丰楼后厨绝对是备着猪蹄的，毕竟江建康同志的扒猪蹄与腊猪蹄卖得还是相当不错的。
猪蹄是现成的，洗净后已经在清水里泡过一夜，孙继凯挑了一个相对而言比较小的，将猪蹄与葱姜等大料放入锅中文火炖煮。
炖煮猪蹄的时候他也不闲着，继续练习八宝栗香鸽，双管齐下，两面开工。
吴敏琪先前甚少参与八宝栗香鸽的练习，基本上都是在旁边看他们做，最多也就是在江枫不在的时候帮孙继凯弄一下整鸽脱骨，毕竟孙继凯的刀功不行，在游戏员工显示栏里依旧只是是高级。但这并不代表她在八宝栗香鸽的制作上比孙继凯要差，三人之中她功底最深厚，看得多，只要练练很快就能从生疏到熟练。
从昨天晚上的顿悟到今天的练习，江枫突然隐约觉得，自己好像找到了些感觉。
三人一人一只八宝栗香鸽很快就出锅，几乎是同时，前后相差不过两分钟。
互相交换着品尝对方做的，孙继凯悲哀地发现自己居然是做得最差的那个。
凭什么？！
孙继凯在心里大喊，江枫做的比他好就算了，毕竟江枫练习量比他多也是江枫最先找到诀窍和方法，可为什么从来只动眼不动手的吴敏琪做的也比他好？
吴敏琪不就是刀功比他好点，调味比他好点，火候比他好点……
好吧，这样想想似乎吴敏琪哪里都比他强。
他居然是最菜的那个。
孙继凯无法接受。
欲语泪先流。
江枫倒是没察觉到孙继凯的内心戏居然如此丰富，他们现在尝菜依旧是只吃内馅，而且吃着吃着他觉得……
味道似乎比原先的要好很多。
不仅仅是因为鸡油，但具体原因江枫也不明白，他觉得他们好像误打误撞地激发了八宝栗香鸽的一些其它特质。
素馅的味道明显变了，变得更加丰富，还带有一丝鸽肉的清香，同之前的比起来美味程度不止提升了一点，只要再多多练习提升自己的厨艺，很快就能赶上孙冠云所作的八宝栗香鸽。
“琪琪，你有没有觉得素馅的味道和之前有点不一样？”江枫问道。
“是不一样，之前吃孙继凯做的那份我只是隐约觉得有些不同，你现在做的这份是明显不同。”吴敏琪肯定地道，“你做的这只和孙爷爷之前做的已经非常接近了。”
可究竟是为什么呢？
江枫昨晚顿悟的是八宝栗香鸽的鸽肉也应该保证它的口感和味道，可为什么连带着连内馅的味道也变得更好了？
“你们都聚在这里做什么呢？”章光航一走进厨房就看见他们三个凑在一起。
章光航因为住得远，所以来的通常都比较晚。
泰丰楼后厨的上班时间比较随意，尤其是炉头厨师，只要不超过十点半都可以。来的早下班就下得早，来得晚下班就下得晚，反正只要上满时长就行。
最近章光航在后厨的存在感比较薄弱，江枫很少注意到他，有他请假时间比较长的原因在里面，更多则是因为江枫，吴敏琪和孙继凯搞了个小团体把他孤立了。
江枫反思了一下自己孤立章光航的恶劣行为，想想居然还有点小爽。
孤立一个1米92，大长腿，中法混血，年少多金，还附有特殊技能万众瞩目（大师级）的帅哥，这种感觉真的是谁试谁知道。
至于章光航有没有发现自己被孤立了，或者他们有没有孤立到章光航就是另一回事了。
“尝尝？”江枫给他们的小团体让出一个缺口，让章光航加入到其中。
章光航从桌上拿起一个小勺子对着江枫做的八宝栗香鸽舀了一勺，入口，夸赞道：“不错啊，有什么问题吗？”
“问题是我们不知道它为什么会突然变得这么好。”江枫道。
章光航：？？？
三人你一句我一句七嘴八舌地跟章光航解释了一下他们关于八宝栗香鸽的研究进程，章光航听完之后沉默了一下，才缓缓说道。
“我虽然没有吃过孙老做的八宝栗香鸽，但是我知道这道菜是他以鸽吞燕为灵感改良出来的。”章光航道，“鸽吞燕是将燕窝酿在鸽子内，封纱纸同炖，鸽子既是容器又是保证其特殊风味的关键。”
“所以我觉得八宝栗香鸽应该也是同理，温度保证了鸽子的味道与口感，而鸽子保证了内馅的味道与口感，这两者本来就是相辅相成的。你们提升了鸽子的味道，自然也就提升了内馅的味道。”这是章光航的猜测与理解。
“好像有道理。”江枫觉得他们还真是误打误撞做对了。
“应该就是这样。”孙继凯也点头赞同，“要不我们再做一次？”
“做什么做，你猪蹄不都快好了吗？”江枫道。
“哎呀，猪蹄。”孙继凯已经完全把猪蹄给忘了。
“猪蹄？”
江枫又跟章光航详细且添油加醋地描述了一下季月今天早上是怎么为了两个豆角包，把自己的脚给扭成猪蹄的。
“我妈让我等中午营业高峰过了之后送她去医院看看，她才扭了那么一会脚就肿得老高，肿的还是脚背不是脚踝，8成是伤到骨头了。”江枫道。
“扭伤确实很危险，要不中午我和你一起吧，医院那边我比较熟。”章光航道。
江枫刚想说他准备季月送到江守丞规培的那家医院，转而又想到夏穆之前住的好像也是那家医院。以章光航的脸，估计全院的护士跟他都很熟，就是不知道江守丞规培转科室转到哪个科室去了。
孙继凯去处理猪蹄，只见他将猪蹄切成小块，重新拿了一些葱，姜，香叶，桂皮和白芷放入锅内加少许油炒香。
紧接着把猪蹄倒入锅中，加老抽，冰糖和少许鸡精一起翻炒。
江枫在旁边跟着看了一会，感觉似乎也没什么，真论难度比不上老爷子做的枫泾丁蹄和江建康做的东坡肘子，看一看就去忙自己的事情去了。
大家都在各司其职忙活着，唯独两位老爷子在角落里看着。
“今天早上看他们做的八宝栗香鸽，还以为那小枫这个不争气的终于开窍了，没想到居然是误打误撞的。”江卫国在角落里说道。
“就算是误打误撞的，那也肯定是开了窍才能撞上，我就说了小枫是个有天赋的孩子，能在短短半年的时间里厨艺进步这么多，已经比我们当年强多了。”江卫明笑道。
江卫明这么一说，江卫国也觉得有些纳闷：“说来也奇怪，这孩子这一年多的时间里在厨艺上的进步简直就是突飞猛进，跟吃了仙药似的，我原先可没觉得他有这么高的天赋，难道是我不会教？”
江卫明：……
恕他直言，他觉得他小弟真的不会教徒弟。
“三哥你也是，孙冠云那个老家伙都专程打电话过来了让我们把八宝栗香鸽教给他们，他把他藏了这么多年的秘方倒了个一干二净，你还非拦着不让我告诉他们。”江卫国道。
“师父领进门，修行看个人，当年爹传授我们厨艺的时候什么时候手把手教过？他们都不是笨孩子，没有必要什么都告诉他们，有的东西，靠自己想出来悟出来，比别人教的要好。”江卫明笑眯眯地道。
“也是，自己琢磨出来的肯定比别人手把手教的要好。”江卫国点头，“等下我就打电话给那个老家伙，让他把他孙子领回去。”
“领回去？”江卫明有些不明所以。
“他说了，等什么时候他孙子学会了八宝栗香鸽就让我打电话通知他，他把他孙子领回去，也不知道他是怎么想的。”江卫国道，“不过在这之前咱们得把油底沉糖教给孙继凯，免得那老家伙说我不守信用。”
“咱们白赚了人家那么大便宜，小枫和琪琪连他们聚宝楼的绝学八宝栗香鸽都学会了，咱们当然应该把油底沉糖交给孙继凯。”江卫明点头表示赞同，看向江枫，眼中只有满意，“明天开始，我教小枫海参菜吧。”
“明天就开始？”
“对，明天开始，是时候了。”江卫明道。
再不开始就来不及了。
第二百八十三章 闹事
等午间营业结束，季月的脚比起之前又肿了不少。
从一个小猪蹄肿成了大猪蹄，整个脚背都肿了起来，每走一步就会发出杀猪一般的嚎叫。
这个肿胀程度让江枫不禁怀疑，她真的只是单纯的扭了一下脚吗？她难道不是拿石头往自己脚背上狠狠砸了一下吗？
季月的小皮鞋已经包不住她的大猪蹄了，就算是见多识广的王秀莲同志都不敢轻举妄动，只能让她光着脚右腿架在椅子上。
“月月这个脚肯定是伤到骨头了，小枫你去叫个车把月月背过去。”王秀莲道。
江枫点头，掏出手机准备叫车。
“不用叫车，我是开车来的，我开车送季月过去。”章光航已经换好了衣服，从更衣室那边走出来，在灯光下给人一种他打了两斤的高光闪闪发光的幻觉。
“那好，小章你先去开车，小枫你把月月背出去。”王秀莲开始统筹规划。
在王秀莲的帮助下季月仿佛一只100斤的八爪鱼挂在了江枫的背上，江枫一个不稳差点直接趴在地上。
季月比刘倩要胖！
江枫瞬间判断出来这个重要信息，因为他上次背刘倩的时候没有这么吃力。
“你真的减肥成功了吗？”江枫发出质疑。
“成功一半了。”季月死鸽子嘴硬。
“你现在到底多少斤？”江枫往前走了几步，觉得季月绝对不是她之前说谎称的90斤。
“中午吃了饭，89！。”季月用眼神警告江枫。
江枫：……
他用他学厨称肉剁肉这么多年的经验担保，季月绝对有95斤以上。
算了，看在她扭了脚，脚肿得像猪蹄的份上，暂且当做这根猪蹄有6斤。
章光航的车停在隔壁商场的地下停车库里，等江枫把季月背到了泰丰楼门口，章光航的车也正好停在泰丰楼门口。
江枫没有想到，章光航这张看似高冷的面皮下，居然藏着这样一颗闷骚的心。
他的车居然是一辆宝蓝色的宾利。
车型江枫不知道，他对车也没有什么爱好和太多的了解，最多只认识车标。以他目前的资产总额也不允许他去研究宾利这档价格的车，如果按净资产算的话，他连二手奥拓都买不起。
章光航打开车门，将7月从江枫背上抱了下来，放进后座，江枫坐在前座。
“等下我把你们送到急诊楼门口，那里应该有轮椅，让季月坐在轮椅上你把她推进去。停完车我就去挂号，换号缴费那一块我熟，你们在急诊等我就行。”章光航道。
江枫只能点头。
现在不是高峰，路况比较好，医院离泰丰楼也不算太远，章光航开了20多分钟车就到医院了。
急诊病患密度很大，光是门口人就不少，围了一圈还非常嘈杂，好像有人在闹事，江枫背着季月又怕被别人撞到，能不停地蛇形走位并用眼睛寻找轮椅在哪。
“你们这家该死的黑心医院，让那些垃圾医生给我爸动手术还收这么贵的手术费，现在手术做完了又说什么术后感染要继续收钱，就是欺负我们不懂瞎忽悠我们，肯定是你们的医生手术没做好，不然一个病房好几个人怎么就我爸有事！都是你们的错，还敢找我要钱，看我不砸了你们这家破医院！”一个精壮的中年男人挥舞着木棍，神情非常激动，两个保安在旁边只能拦着不敢上前。
“江医生，江医生，就是他！”一个小护士拉着江守丞出来。
“二哥！”江枫一眼就看见了穿着特大号白大褂的江守丞。
“小弟？”江守丞没去管闹事的人，将目光投向了江枫和他背着的季月，然后就被季月的猪蹄吸引了目光。
他一有空就溜去泰丰楼加餐，和季月也有几分交情。
“季月这脚怎么肿成这样了，小慧你给这位患者推个轮椅过来让曹医生给她看看，我先把这个小麻烦处理了。”江守丞道。
拉他过来的小护士连忙去给季月推轮椅。
两个保安只能拦着中年男人不让他进去，却不敢上前去夺他的木棍。他现在的神情太过疯狂，不停地挥舞着手中粗壮的木棍仿佛不知累，眼球充血，看着有几分可怕。
“这位先生，这里是医院麻烦你把手上的棍子放下来。”江守丞道。
“你们这家黑心医院，我要把你们全砸了！”中年男人依旧挥舞着木棍。
江守丞上前，中年男人挥着木棍朝他打去。
江守丞稳稳地一把抓住木棍，无论中年男人怎么用力木棍都纹丝不动。
紧接着，江守丞一把夺过他手上的木棍，随手一掰。
“咔嚓”一声，木棍应声折成两段。
围观群众都看傻了。
保安也看傻了。
“江医生真是太帅了！”旁边的小护士感叹道。
“对，一看就很有安全感！”
江枫居然无法反驳她们，因为他也觉得丞哥刚刚那一下真是帅爆了！
江守丞的身高，江守丞的体重，江守丞头上那堪比主治医师的发量，江守丞身上被肥肉包裹住的肌肉，此时此刻在旁人看来是如此的伟岸，如此的让人有安全感。
即使木棍被折，中年男人却全然不惧怕，还想冲上去和江守丞打一架。
江守丞一把将他制住，两个保安连忙上前帮忙制住，江守丞松手，见小慧护士已经推着轮椅过来了，便冲她道。
“他有些不太对劲，你去请王主任过来看看。”江守丞道，接过她手中的轮椅，推到江枫旁边，帮忙把季月抱到轮椅上。
没热闹看了，围观群众也就散了。
“刚刚那个不像是医闹啊！”
“我看也不像，那个男的是不是脑子有问题犯病了？”
“有可能，他那个样子就像是犯病了。”
医闹大家见多了，但敢和江守丞这种体型的壮汉1v1真人对战的不怕死的他们还都是第一次见，再结合到江守丞说的话，围观群众都觉得那个中年男人八成是犯病了。
“二哥，你还负责解决这个？”江枫推着轮椅，季月也好奇地看着江守丞。
“没办法，谁叫我们规培就是一块砖，哪里有需要往哪里搬。”江守丞道，摸了摸头发。
一根头发顺着他的指缝滑落。
“哎，我的tony也离开我了。”江守丞一脸忧伤。
“tony？”季月一脸懵逼。
“因为头发太少所以每根都有名字，昨天值夜班jack，jason，mary都离我而去。”江守丞感叹道，“哎。”
江枫：？？？
还有这种操作？
第二百八十四章 骨科食堂
江枫分不清医院的职位，无论是规培，实习，还是其它正式医生的职位他通通分不清楚，反正穿着白大褂看上去都是一个样，叫医生就对了。
曹医生是一位中年医生，眼下的淤青是他超过一天一夜没合眼的证明，曹医生一边打着哈欠，眼睛半眯着，一边萎靡不振地低头看季月的猪蹄。
“脚怎么变成这样的？被什么东西砸的？”曹医生问道。
“走楼梯扭的。”季月道。
“扭的？”曹医生顿时打起了精神，扭脚肿成这样这可是个稀罕事儿，“什么时候扭的？扭完之后是热敷还是冷敷？”
“今天早上8点多扭的，扭完之后是冷敷的。”季月道。
“8点？这也没几个小时，怎么肿成这样了？”曹医生喃喃道，“怎么扭的？你扭完之后做了什么？给我详细讲一下。”
“就今天早上下楼的时候，可能是皮鞋的鞋跟有点高，一不小心就扭了一下，然后就从楼梯上滚下去了，滚了差不多五六阶台阶吧。”季月道。
“鞋跟多高？”曹医生问道。
“4.5厘米，就是这双。”季月抬了抬自己的左脚，把鞋脱了鞋跟朝上给曹医生看。
季月的右脚肿得跟猪蹄一样看不出来，现在曹医生一看季月的左脚，才发现她是扁平足。
“你是扁平足。平时走路容易崴脚吗？”曹医生问道。
“容易。”季月道。
“应该是韧带松弛，还得继续冰敷，小张给她准备冰敷，扭伤之后24小时都得冰敷，你等会回去之后也要继续冰敷。是扭完之后立刻冰敷的吗？”曹医生接着问道。
“不是，我扭完之后下楼去买了两个豆角包，然后走到上班的地方，帮忙挪了一个柜子，搬了两筐菜，一筐肉，差不多9点半以后才开始冰敷的。”季月道。
曹医生：？？？
“你不痛吗？”曹医生问出了江枫的心声。
“还好吧，只是有一点痛而已我也没在意。”季月道。
“哟，你还挺能忍的。”
季月：？？？
“8成是伤到骨头骨裂了，先去拍个片子看一下，你肿成这样子运气不好的话可能还要动个小手术，小江这是你熟人吧，你来处理。”曹医生道。
“好的，曹医生。”江守丞在上级医生面前显得十分乖巧。
“曹医生，曹医生，你快来看看这个病人！”几个护士推着一个病人进来，病人胸前的衣服上染着血，胸口扎着一把剪子。
“这是怎么回事？”曹医生连忙上前。
“两口子吵架，他老婆急了就给他胸口刺了一剪子，在救护车上的时候还有意识。”护士道。
“叫胸外下来会诊，这剪刀刺的位置不是太好啊。”
江枫：Σ(°△°|||)
季月：!!!∑(°Д°ノ)ノ
这年头的急诊...都这么刺激？？？
“没事，一把剪子而已，刺不深就是位置不太好，要是一把菜刀刺在这个位置的话就麻烦了。昨天有个病人脑袋上插着把刀子进来了，还是一个人来的，可把护士还有其他病人吓坏了。”江守丞见多识广，推着季月的轮椅准备带她去拍片子，“小弟你先去挂号码把费交一下。”
“我带他去拍片就行了，我还有一个同事和我们一起来的他去交费了，二哥你去忙吧。”江枫道。
“没事没事，影像那边我比较熟，不过小弟你既然闲着的话，不如去骨科食堂那边帮我做顿饭？”江守丞露出了忠厚老实的笑容。
江枫：？？？
“骨科食堂？”江枫懵了。
“是啊，小弟你是不知道，自从我上个星期轮转到了急诊，再也没吃过一口热乎饭，顿顿吃泡面，我都快吃成泡面了！”江守丞恨呐。
“说起来也真是邪门，每次一到饭点急诊就莫名其妙变得很忙。今天中午饭点的时候，送来了一家子煤气中毒了。昨天晚上饭点的时候，送来了几个食物中毒的，昨天中午饭点的时候送来了几个野泳溺水的。前天就更了不得了，连环车祸，早高峰的时候九车追尾二环上撞得一塌糊涂，从早上忙到晚上，我就吃了5个面包，每个还只有拳头那么大。”江守丞一脸忧伤，“咱们这医院食堂也是，过了饭点就不供应了，不知道我们急诊的人忙嘛！”
“医院门口好像有小饭馆啊。”江枫道。
“小弟，你知道我们规培一个月基本工资多少钱吗？”江守丞道。
“多少？”
“2400，算上硕士补助也才3000。”
江枫沉默了，没想到江守丞已经混到连季月都不如了。
“当然这也不是工资的事情，毕竟我们还有其他补助住宿舍又不花钱吃个外卖还是吃的起的，主要是旁边那些馆子的外卖都太难吃了，还不如食堂呢！而且更过分的是他们广告都打到办公室里来了，你随便去哪个科室都能看见门口那些馆子的外卖电话和菜单，一份红烧肉盖浇饭敢收28跟疯了一样，我这一顿饭得吃4份还不得吃到破产！”
“江医生，这里有个切菜剁到手的，麻烦过来缝合一下。”一个小护士叫道。
“好嘞。”江守丞就是块砖，哪里有需要往哪里搬，“我去缝个手很快就回来，小弟你在这里等我一会儿我等一下告诉你骨科食堂怎么走。”
季月坐在轮椅上感叹道：“我还以为医生工资很高呢，没想到还不如我。”
“他们主要靠后期，前期都在发育。”江枫冷静分析。
没过两分钟江守丞就缝合完回来了，给江枫比划了一通告诉他骨科食堂的位置，最后提醒他如果实在找不到随便拦住一个护士问就行了。他们这人人都知道骨科食堂在哪，因为那个食堂的饭最好吃。
“医院的食堂还可以让外人来做饭吗？”江枫表示非常疑惑与不解。
“就骨科食堂那儿可以，他们那儿靠近住院部，食堂后面有一个专门划出来的区域，里面全是灶，锅什么的也都有。按灶收钱的，如果是炖汤的话就按锅的型号收钱，各种型号的锅都有，就是留给那些住院部病人家属做饭的。”江守丞解释道，“骨科食堂旁边就有一个小菜市场，里面蔬菜呀，肉啊米啊都能买到，饭你就不用蒸了，我直接叫外卖就行。”
“好，二哥你想吃什么？”江枫一口答应下来，刚刚听江守丞的描述，他也觉得他二哥这段时间受苦了。
是该多吃点肉，好好补补。
一天只吃4个拳头大的面包，简直是受罪啊！
江守丞砸吧了一下嘴，脑子里充满了各种红烧肉，东坡肘子，西湖醋鱼，糖醋里脊，九转大肠，烤羊排，土豆炖牛肉，八宝鸭红烧鸡的画面，甚至好像都闻到了香味。
“你随便做点就行，我都已经好几天没吃肉了。”江守丞客套道，“红烧牛肉面里面根本就没有肉味。”
“食堂旁边的菜市场有什么肉卖吗？”江枫问道。
“鸡鸭猪应该都有吧，我听说今天早上新进的新鲜的牛肉，现在应该还没有卖完。”江守丞强烈暗示。
“好，我过去看看。”江枫转身离去。
江守丞推着季月去拍片子，凭借着他和影像科良好的关系以及季月轮椅的加成，很快就拍完了片子把季月重新推回急诊。
“老江，吃饭不？点外卖吧，你打电话，老谭家的红烧牛肉，京酱肉丝和腊猪脚。”一个和江守丞年纪相仿的规培医一提到吃饭眼睛都在放光。
“煤气中毒的转走了？”江守丞问道。
“转走了，刚刚转走的，不转走我们怎么可能闲得下来吃饭。”规培医道，“钟老师说他想吃老谭家的腊猪脚了，你前两天都吃赵记的红烧肉，今天和我们一起换换口味，吃老谭家的怎么样？他们家的辣猪脚和红烧牛肉真的是一绝！”
“吃什么老谭家的，我小弟来了，我让他去骨科食食堂那边帮我做饭了，你们也别吃，都留着肚子等下吃大餐。泰丰楼知道吧，我上个月还给你们带过菜，我小弟就是泰丰楼的厨师！”江守丞道。
“红烧肉？”季月一脸诧异的看着江守丞。
他之前不是说自己好几天没吃肉了吗？说自己这几天都是靠泡面为生的，还嫌弃红烧牛肉面都没有肉味，说得那叫一个听着伤悲，闻着落泪。
“季月呀，你这就不懂了，我小弟这个人心软，你只要给他卖卖惨他肯定就去给你做饭了。”江守丞露出微笑，“医院门口的那些馆子再好吃，又怎么会有我小弟的手艺好呢！”
江守丞又砸吧了下嘴，仿佛江枫做的菜已经在嘴里了：“就是不知道菜市场还有没有牛肉，我听说今天早上菜市场进的那个牛肉可新鲜了。”