中华小当家之无上佳肴全文阅读

第十一章 大红灯笼高高挂

    李寒来到广州已经快两个月了，酒楼的位置在及第师父的帮助下也已经确定了下来，很快李寒和原先店铺主人达成了协议，工人们开始对酒楼进行装修了。

    两个月来李寒一直在阳泉酒家中客串着临时厨师，他每天都忙着吸收新的知识了解广州这边食客的口味，在这段时间李寒不可避免的结识嘟嘟和唐三杰。

    嘟嘟的直率可爱也让李寒对她的印象十分良好，李寒想到小当家以后可以得到嘟嘟这种女孩子的芳心也不禁为那个傻小子的好运感到一丝羡慕。

    唐三杰和李寒之间并没有什么交集，他现在不过还是一个四级厨师每天做着琐碎的杂事，他对李寒也没有表现出对小当家那样的敌意，毕竟李寒实在超过他太多了。

    外表看上去对什么都毫不在乎的唐三杰其实有着一颗十分容易被触动的心，李寒知道这个看上去懒惰自大的男孩其实对料理有着极度的热情，李寒一开始本来打算想要消除唐三杰内心的心魔，可是他想到自己毕竟不是小当家，如果强行介入唐三杰的内心恐怕会被他当做是强者对他的施舍，于是他打消了这个念头，这种事情还是交给红领巾小子去做吧。

    广州大街上的酒楼餐馆十分多，作为打探这些酒楼餐馆的任务就交给了王立，说起王立这些年早就在李寒，孙二娘，李山，绍安这些厨艺高手做出的美食下将自己对食物的要求提升到了一个层次，再也不是以前那个给什么吃什么，只要能填饱肚子的料理白痴所能比的。

    王立这些rì子在李寒的财力支持下吃遍了整个广州的美食，他每天都是一早出门到了很晚才回到阳泉酒家，这家伙每天回到阳泉酒家后都是一副满足的样子，李寒问他有没有什么发现，他也总是一句话就打发了“不错，都很不错，不过比起你的饭菜还是有差距的。”

    每次当王立说完这句话后，李寒都有种想要掐死他的冲动，在某一天李寒委婉的提议到不用王立去打探消息了，王立一下子跳脚义正言辞的说道：“小寒我的兄弟啊，你一定是怕我太辛苦了对不对，我告诉你没问题的，作为你的兄弟我有义务帮你打探这些消息哪怕是撑死在路zhōng yāng也在所不惜。”

    李寒对此表示毫无办法只能将银子交给王立让他每天出门胡吃海喝一通，那种感觉真是吃在你身，痛在我心。

    十全大师也不是会来找李寒聊聊天，对于这位料理界的老前辈，李寒是打从心里敬佩的，十全大师看似迷迷糊糊不着边际的话里，常常有很多关于食材的处理方法，料理界的一些奇闻异事让李寒大涨了见识，最难得的是这位老前辈一如既往的很喜欢提携有潜力出sè的新人厨师，十全大师表示在李寒的福源酒家开业时一定会请许多料理界的名宿前去捧场，李寒对此十分感激。

    终于到了开业的时间，李寒站在酒楼面前，被红布盖住的招牌一会正等着他去揭开，酒楼门口许多应十全大师邀请而来的料理界名宿在聊着天，李寒看着眼前的建筑物心中一种自豪油然而生，这就是我的酒楼。将来我一定要让你闻名四海。

    一旁王立看出了李寒心中的澎湃他拍了拍李寒的肩膀说道：“放心兄弟，今后我会和你一起好好经营这家酒楼的，我相信它一定会在你手中大放光彩的。”

    李寒对着王立点了点头，他坚定的说道：“会的一定会的。”

    一个身穿着红sè长袍的司仪站在酒楼门口慷慨激昂的说道：“今天是福源酒家开业的大喜rì子，在场有很多人都是料理界的前辈，今天大家既然聚集到了一起来参加酒楼的开业典礼，说明大家对这家酒楼一定是充满了信心，那么就让我们期待着福源酒家可以成为大家所期望的那样吧，现在让我们有请酒家的老板。。。。”

    司仪的话还没有讲完就被一阵敲锣打鼓声所打断了，一顶轿子从远处朝着这里过来了，轿夫将轿子停放到了地下，从轿子里走出一个肥胖的人，这人正是陆康。

    在场的人都被这突如其来的变故感到不快，这时候官府的陆康到这里来想干什么？这个疑问充斥着大伙的心。

    陆康挎着大步走到了李寒面前说道：“李寒小弟，怎么开张这么大的喜事也不通知我一声呀！”

    李寒回答道：“我不是担心大人你公务繁忙，所以才没有邀请大人你啊。”

    陆康大笑道：“哪里的话，只要是你李寒小弟的事情我一定回来捧场，这次就是李寒小弟你的不对了。”

    李寒尴尬的说道：“那么怎样才能消除我的不是呐。”

    陆康说道：“我这人是最爱美食的，既然今天李寒小弟你酒楼开张，那么我就来讨上一点彩头，你给我做上一道菜让我品尝品尝罢。”

    李寒抱拳道：“那么就如大人说的，我去给你准备一道菜吧。”

    李寒走进了酒楼的厨房看着齐全的食材心中大定，他想到陆康如此体胖一定酷爱肉食，加上他是本地人一定对酸甜口味不会抗拒吧，那么我就给他做上一道香橙咕噜肉。

    李寒挑出一块上好的猪里脊肉，他将猪肉切成了肉片加入料酒和盐进行腌制，他取出两个新鲜橙子一个去皮后切成块，一个只取出了它的橙汁，他把橙子块放到一个碗里在里面加入了糖、清水、白醋、淀粉最后倒入了橙汁做成了料汁。

    完成了料汁后，李寒在腌制好的肉片中加入了淀粉，他将每片猪肉上都均匀的裹上了淀粉，然后起锅放油，将裹好淀粉的肉片逐一放入了油锅进行油炸，当肉片呈现出微黄sè后捞起，他将全部的肉片炸熟后沥干了里面的油。

    完成了准备工作之后就是最后一步了，他在油锅中放入了葱段爆炒然后将料汁倒入了锅中，料汁烧开后将炸好的肉片放了进去，他让每块肉和橙块都充分的沾满了料汁，一股诱人的香味传来，李寒熄火将做好的香橙咕噜肉放入了盘中端了出去。

    陆康正在和一干人愉快的聊着天，看样子他是真的来庆贺不是来找麻烦的，李寒将做好的香橙咕噜肉放到了他面前揭开了盖子。

    众人眼中一道金sè的光芒出现，随着而来的就是诱人的香味，陆康吞了一个口水，看着这盘一看就知道很好吃的咕噜肉，他从李寒手中接过了筷子迅速的夹了一块放入了口中。

    陆康现在感到很幸福，因为这盘咕噜肉实在很好了，他感觉自己停不下来了，他很快就将整盘咕噜肉都吃下了肚子，他满意的说道：“李寒小弟，今后咱们衙门的大小饭局全部都交给你了，这就是我给你的开业礼物。”

    陆康看着被打断说话而呆立在一旁的司仪连忙催促道：“你怎么还不开始继续主持，快点让李寒的酒楼开张，我已经等不急想要进去吃饭了。”

    在陆康的这个小插曲下福源酒家开业了，当天中午酒家真是人山人海，忙的李寒一刻休息的时间都没有，不过还好有及第师父帮忙，不然李寒真不知道怎么办了。

    李寒想到：“看来真要快点找一个好厨师了。”

    深夜福源酒家外两个大红灯笼高高挂。

    PS招厨师，龙套开始招募

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第十二章 我是来踢馆的

    黄昏，广州的大街上出现了一个不得不让人多看一眼的家伙，高大的身躯可怕的面孔带着生人勿近的强大气场,他所到之处众人纷纷避让。

    几个月前被王立教训过的那伙地痞养好了伤又开始在街头游荡，那个第一个被打的地痞大老远就看见了那个让人恐惧的家伙，他为了在团伙中找回面子于是壮起了胆子向那个人走了过去。

    他挡在那人面前挑衅道“傻大个子，你是从乡下来的吧，没看到我要从这里过吗？还不快给我让开。”

    那人低头看了地痞一眼，然后径直从他面前走了过去，地痞从那人眼中看到了不屑，他那可怜的自尊心再次爆发了，这次他吸取了教训没有再大喊大叫而是悄悄的走过去给了那人后背一拳头，当他拳头打中那人时他多么想要感谢王立教会了他这么有用的招式，可是当拳头和那人后背接触的时候，拳头传来了巨大的疼痛感像是打在一堵坚硬的墙壁上。

    那人转过了头看着痛苦的地痞像看见一只不自量力的蚂蚁一般，地痞立马呼叫他的伙伴，不一会那人就被地痞包围了。

    那人笑了笑将后背一根用布包裹住的长条状物体拿了出来，那是一根钢棍，那个人将钢棍举过了头顶开始旋转了起来，剧烈的气流将大街上人群吹的东倒西歪，那伙地痞更是站在最前面一个个被吹倒在地，那人用钢棍抵住了一个地痞的脸问道：“哎！你知道福源酒家在哪里吗？”

    地痞战战兢兢的回答道：“我。。我告诉你，福源酒家就这那边，地痞指了一个方向。”

    那人将钢棍收了回去，重新用布包裹了起来插在了后背脸上终于露出了一丝微笑，如果李寒此时在这里的话他一定会认出这就是与他有一战之约的钢棍谢师傅。

    福源酒家外两个大红灯笼高高挂在上面，一个木制的柱子立在了门前，上面刻着十几个星型标志，谢师傅站在柱子旁笑道：“这小子竟然敢学我弄了这么一个击落柱子，不过很快他的柱子上就要添加上一个失败的标记了。”

    李寒的酒楼开业已经数月了，他在开业第二天就在店外立上了一根柱子并且解释这是荣耀柱，他欢迎来自于五湖四海的厨师来挑战自己，于是很多不服气的厨师纷纷上门挑战，但是他们最终都成为了柱子上一个个耀眼的标记，事情传开了，正好谢师傅人在距离广州不远的地方，听到这个有趣的传言一打听才知道那家酒楼的大厨名叫李寒，这一下子就勾起了谢师傅的战意，于是他就赶往了广州找李寒挑战。

    谢师傅推开福源酒家的大门走了进去，此时福源酒家已经打烊了，伙计们正在收拾餐厅，伙计见谢师傅走了进来于是上前招呼道：“不好意思这位客官，本店今天已经打烊了，如果要吃东西的话，明天再来吧。”

    谢师傅说道：“难道你们就是这样对待远道而来的客人吗？去叫你们的大厨来，我相信他见了我以后一定会很乐意给我做上几道菜的。”

    伙计看了看谢师傅为难道：“客官我们真的已经打烊了，而且大厨工作了一整天现在已经很累了，所以还是请客官明天再来吧。”

    谢师傅没有理会伙计自顾自的找了一个位子做了下来，伙计已经认定谢师傅是来找麻烦的了，他给同伴说道：“你快去叫王立过来，就说这里有个人来找麻烦了。”

    不一会王立走到了餐厅来到谢师傅面前说道：“这位客官真是抱歉，现在我们酒家马上就要关门了，所以请你现在离开，如果在正常时间来用餐我们很欢迎，但是如果你是来找麻烦的，对不起我可不答应。”

    谢师傅依然说道：“叫你们大厨出来，他见到我就知道应该怎么做了。”

    王立是个急xìng子一看谢师傅是这个态度于是加重了语气：“客官是听不懂我说什么是吧，我说要吃饭明天你再来，我们的大厨已经休息了没空见你！”

    谢师傅一二被这伙人拦住一开始准备给李寒一点惊喜的好心情也被消磨掉了，他一拍桌子吼道：“你马上去把你们大厨李寒叫出来，今天我吃不到他的菜我还不走了。”

    王立也怒了，他站了起来和谢师傅对视道：“你这个混蛋，你以为这里是什么地方？李寒也是你想要见就能见的吗？”

    虽然王立比谢师傅矮上了许多但是他的气势比起谢师傅来却一点都不差，两人之间情况越加激烈，眼看就要大打出手了。

    李寒从厨房中走了出来，他很诧异的指着谢师傅说道：“谢师傅怎么是你，你来了怎么也不打个招呼，对了你们在干什么。”

    两人见到了李寒，刚才那种一触即发的气氛顿时消散的一干二净。

    王立看向李寒问道：“小寒你认识这个人吗？”

    李寒高兴的回答道：“当然认识，我们是很好的朋友，不过已经三年没见过面了。”

    谢师傅一屁股坐在了板凳上说道：“我说小寒啊，你的伙计可真糟糕，我一进门道现在连一杯茶水都没有，而且我都告诉他们了叫你出来见我，他们还是一个劲的想要赶我离开。”

    李寒抱歉道：“好了谢师傅不是我说的话，你这样子真的很像来找茬的，最近酒楼来了很多闹事的人，伙计们也是为了酒楼。。。。”

    谢师傅急忙打断了李寒的解释说道：“好了！好了！我很饿了，给我做几道菜吧。”

    李寒回道：“没问题，交给我吧。”

    不一会三菜一汤就摆在了谢师傅面前，谢师傅开始品尝起了李寒的手艺，第一口下肚谢师傅就露出满意的表情，将饭菜吃光后谢师傅擦了擦嘴说道：“很不错啊，李寒看来这几年时间你没有浪费，厨艺越来越高超了。”

    李寒理所当然的回答：“那是当然的，我这几年一直进行着地狱式的训练，在我师父压迫xìng的锻炼下才换来了现在这一身厨艺，对了谢师傅你这次来不是光为了来叙旧吧。”

    谢师傅一改轻佻的表情认真的说道：“当然不是，我是来踢馆的！”

第十三章 黄金比例烧卖

    “我大概已经猜到了你的来意，不过我也十分期待和你之间的料理对决。”

    “哈！我已经快按捺不住自己的战意了，我等待这一刻已经三年了，终于能够和你一较高下了，你很快就会成为我钢棍上击落徽记的一个，也是到现在为止最耀眼的一颗，好了我们马上开始吧。”

    李寒摊了摊手无奈说道：“谢师傅可能你要失望了，今天厨房里的食材没剩下多少了，对决只能推迟到明天进行了。”

    谢师傅一听顿时泄气了他懊恼道：“李寒你怎么可以这样，为什么厨房没有食材了，真是扫兴啊！既然这样那么只能推迟到明天了。”

    李寒问道：“谢师傅既然是这么重要的一个对决，我们的题目是什么？”

    谢师傅一拍额头说道：“你看我这急xìng子，题目是烧卖，你没有问题吧？”

    李寒自信道：“当然可以，我记得当时你离开的时候我就说了要在你最拿手的料理上击败你。”

    次rì一批新鲜的食材运送进了福源酒家，将要进行料理对决的两人经过一夜的休息显得jīng神抖擞，早上福源酒家门口就立上了暂停营业的牌子，食客们兴奋了，又有人上门挑战李寒了。

    围观的群众从酒楼伙计口中得知这次前来挑战的人是特级面点师钢棍谢师傅，而且这是一场兑现三年前约定的一场对决，一下子这次对决变得不一样了，很多食客纷纷闻讯而来，他们都想要一睹两大料理高手的巅峰对决。

    福源酒家的将餐厅收拾了出来摆出了两个炉灶，大厅zhōng yāng坐着三个人，他们是这次对决的评审，这三人分别是十全大师，陆康，还有一位很有名气的美食家。

    王立高声宣布道：“烧卖对决赛，时限两个小时，现在对决开始！”

    谢师傅脱下了衣服露出健美的肌肉，他的钢棍也被取了出来。他开始和面了，谢师傅对于面点的造诣的确十分高超，他面粉和水完美的结合在了一起。

    谢师傅做料理的手法也和本人一样充满了力量，他用双拳狠狠的击打着面团，强劲的力量使得他可以让面团更好的受力，很快谢师傅的面团就和好了。

    他将面团放在手里抛了抛起来，脸上露出了满意的神sè，他抓住面团的一端将面团高高抛起，面团在谢师傅的力量下被拉扯成了条形，他高高跃起用菜刀将条状的面团切割成了一小块一小块的，将小块面团成一条直线摆放在桌面上，他活动了自己的身体使得身体更加舒展，然后他拿起了自己的钢棍。

    围观的群众纷纷讨论道：“你看他拿起了那根钢棍，他是要用这根钢棍做什么？真是很好奇啊。”

    谢师傅满足了他们的好奇心，他将钢棍摆在了面团上，自己倒立了起来，他腰腹一用力，整个人居然旋转了起来，钢棍在旋转力下将面片做成了一张薄薄的面皮。

    众人惊呼：“我从来没有见识过这样的手法，真是太震撼了，谢师傅实在太强了。”

    谢师傅完成了烧卖的皮朝着李寒笑道：“李寒你可要快一点哦，我害怕我的烧卖完成后评委吃了我的烧卖后可能对你的烧卖就没有胃口了。”

    李寒微笑说道：“没关系，时间还有很多，我慢慢来，不着急。”

    谢师傅从食材区取出一块上好的火腿肉放到了桌面上，他将钢棍分成了两段，左右手各持一根，他大喝一声，两根钢棍向雨点一般击落在了火腿肉上，火腿肉在谢师傅的快速打击下被干净利落的分解成了肉末。

    众人今天放佛是为了来看谢师傅一人的表演一般，为那种充满力量的手法赞叹不已。不少人甚至已经坚信谢师傅可以赢得这场比赛了。

    李寒这边已经完成了和面的工序，他现在要开始制作烧卖的外皮了，他拿出一根擀面杖放到了面团上，没有什么夸张的动作就这么安静用擀面杖制作着面皮。

    群众失望的说道：“还以为李寒也有什么令人惊叹的技术，结果是这种中规中矩的手法，看来这场对决谢师傅赢定了。

    谁也没有发现李寒擀面是手上细微的动作，面团似乎有了自己的生命随着李寒的节奏而律动着，面皮在这种变化下开始越变越薄。

    王立看着李寒手上细微的动作想道：“谢师傅果然给你了很大的压力，竟然让你使出了黑暗料理界的秘技，从来没有见过李寒在和人比较时使用黑暗料理界秘技的王立知道李寒认真了。”

    陆康看着李寒手中的动作眼中jīng光一闪，谢师傅也密切关注着李寒，他竟然也为李寒正在使用的这种怪异手法感到惊讶。

    面团在李寒手中变成了和谢师傅用钢棍旋转法做出的烧卖皮相比丝毫不差，群众揉了揉眼睛惊呼道“我们错过了什么吗？李寒的烧卖皮竟然能够达到谢师傅那种地步，他是怎么办到的，擀面杖吗？不！绝对不可能。”

    李寒暗道：“谢师傅你真的很强大，我不得不使用秘技‘云揉’了。”

    李寒同样选出了一块火腿肉，他深吸了口气右手持菜刀，菜刀划过火腿肉将火腿肉分割成了几个小块，他不断重复的使用着菜刀对火腿进行切割，很快火腿肉在李寒刀下也变作了肉末。

    十全大师惊叹的说道：“两人的技艺都相当令人惊叹，一人使用充满力量的手法，一人使用轻柔的手法，两人一刚一柔实在难分高下，真是jīng彩啊！”

    谢师傅将制作烧卖需要使用的其他食材纷纷处理好变开始制作起了烧卖，他燃烧着熊熊的斗志，一个个造型美观奇异的烧卖在他手中成型，让人难以相信一个如此粗豪的男子可以做出如此美观的烧卖。

    他将烧卖放入了蒸笼中，开火开始了最后的步骤，不久后几笼烧卖完成了，谢师傅笑着将烧卖拿到了评委面前说道：“我的烧卖完成了，你们品尝吧，小心别把舌头都吞进去了。”

    蒸笼揭开，白sè的蒸汽蒸腾，耀眼的光芒散发了出来，光芒散尽一个个造型美观晶莹剔透的烧卖呈现在了大家眼中，评委们一人夹起了一个烧卖放入了口中。

    三人异口同声的说道“这。。这个味道实在太美妙了，我感觉我仿佛置身在宇宙中，烧卖的外皮和馅巧妙的搭配，这就是烧卖的最高杰作啊！”

    谢师傅咧嘴一笑道：“有眼光，这就是我得意的作品黄金比例烧卖！”

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第十四章 蝶舞烧卖

    谢师傅自豪的说道:“烧卖的主角就是里面的肉馅了，但是肉馅的比例占的太重会让人感觉烧卖的味道十分单一，不能突出配角的存在。反之烧卖配角比例占的太多就会掩盖掉肉馅的味道，不过我的烧卖却掌握了它们之间的平衡，最终将它们完美的搭配一起，使它们成为最美味的佳肴，这就是我最自豪的作品，立于顶点的烧卖，黄金比例烧卖！李寒，这场比赛你输定了！”

    李寒将所有jīng神都集中在了烧卖上，对谢师傅的话充耳不闻，他将烧卖馅包入了烧卖皮中，指尖轻柔的在烧卖皮上跳动着，他将烧卖皮通过手指捏造出了一个jīng美的形状，第一个烧卖被李寒做好放进了蒸笼。

    谢师傅看到对手烧卖的造型竟然比自己的黄金比例烧卖jīng致美观上许多，他心中开始有了一丝担忧，不过他的底气任然存在，他并不相信李寒在烧卖味道的搭配上能够超越自己。

    一个个烧卖被李寒放到了蒸笼中，众人发现李寒的烧卖每一个的造型都不相同，远处看起来会给人一种烧卖在跳舞的错觉感。

    李寒盖上了蒸笼的盖子，打开了炉灶开始最后的步骤蒸烧卖了，李寒自己算了算时间自己的烧卖也该蒸发了，他将火熄灭后，端起了自己的蒸笼走向了评委席。

    李寒说道：“这就是我的作品‘蝶舞烧卖’！来吧揭开盖子见识它的真面目吧。”

    十全大师揭开了蒸笼，蒸汽沸腾，柔和的白光将整个餐厅映shè的美轮美奂，在若隐若现的烟雾下几位评委仿佛看到蒸笼中有数只晶莹剔透的蝴蝶在翩然起舞。

    “那是什么？太美了！”众人惊呼！

    蒸汽散去，蒸笼中的烧卖显示出了它的真面目，晶莹剔透的烧卖皮将烧卖中纯白的糯米显现了出来，烧卖上方的裙边被李寒制作成了一只展开翅膀的蝴蝶，一笼烧卖就是数只形态各异的蝴蝶，它们相互呼应看似分开实则是一个整体，一副完美的碟舞图呈现在了世人眼前。

    “这不是食物！这简直就是艺术品，我从未见过这样完美烧卖，这样的造型才是烧卖的顶点！”三位评委之一的美食家赞叹道

    十全大师笑了笑道“诸位我们尝一尝这个烧卖的味道吧，不过说实话我还真不想去破坏这样完美的烧卖。”

    三人一人一个烧卖，他们将烧卖放入了口中。

    三人口中同时发出感叹“这不可能！”

    薄如蝉翼的外皮竟然有这么好的弹xìng，烧卖皮破开后从外皮里流出一股汤汁，汤汁涌入了他们口中，香浓无比，他们咬下一口，烧卖中的糯米和火腿肉连着烧卖皮和汤汁四味合一，无可媲美的味道充斥着他们的味蕾，尝过无数美食的味蕾在这一刻臣服在了这样的美味之下。

    三人仿佛人处于一片草地中，几只飞舞的蝴蝶化身变为了美艳无比的仙女，她们在三人面前翩翩起舞，仙乐奏起，他们三人只能对这样的作品有两个字的评价。

    “美味！”

    谢师傅走出了自己的位置，走到评委席用手从李寒的蒸笼中拿出了一个烧卖放到了嘴里，谢师傅那张可怕的脸孔在蝶舞烧卖的美味下，竟然变得柔和了起来。

    他从美味带来的意境中走出来后朝着李寒竖起了大拇指说道：“好平衡的味道，糯米和火腿之间达到了完美的平衡，那个汤汁是大虾的高汤吧，真是了不起啊，先用高汤给味蕾带来鲜美的味道，再配合糯米和火腿，哈哈了不起的烧卖。”

    李寒高声说道：“如果没有这种蝶舞烧卖，我怎么可能和身为特级面点师的谢师傅你进行面点对决呢。”

    谢师傅兴奋的笑道“哈哈哈！不错，要是没有这种作品我是会失望了，果然三年的等待是值得的，现在我们就等待着三位评审的判断吧，我也想要看看谁的烧卖才是立于顶点烧卖。”

    十全大师站了起来高声宣布：“经过我们三人的商量最后的结果是蝶舞烧卖胜出，关于这个结果我们也是争论了很久，最后蝶舞烧卖在外形创作上的确要高出黄金比例烧卖一点点，所以最后胜利的是福源酒家的李寒！”

    围观的群众对这场比赛也是大呼过瘾，两人做出来的烧卖都极其的出sè，从外表看来的确是蝶舞烧卖更加完美，至于两者间的味道相信一定是不相上下吧，不然十全大师他们也不可能在外观上评断输赢了。

    观众甲：“我好想要吃他们做的烧卖了，一个哪怕只有一个也好，但是他们如果肯给我一个，我该选谁做的烧卖呢，不行我还是要吃两个！”

    观众乙：“谢师傅你好强壮，我要嫁给你，我要为你生孩子！”

    观众丙：“李寒！你太棒了！收我为徒吧！”

    谢师傅摊着手苦笑道：“看来这次我输掉了啊，真是太不甘心了。”

    李寒笑道：“我不过是运气好一点，只是从外观上胜你一筹罢了。”

    李寒带着调侃的心情说道：“喂！谢师傅一会我准备在我的荣耀柱上刻上一个特别的标记，我准备在上面刻上一个大大的谢字，并且用朱砂做上显著的记号，这样一来才能凸显出你谢师傅的厉害啊。”

    谢师傅一把抓住李寒的衣服将他提了起来恶狠狠的说道：“小寒如果你那样做了，我保证今后你不会有好rì子的过的，我会烦死你的。”

    李寒连忙讨饶道：“好了！我是和你开玩笑的，我才没有那么无聊呐。快点放我下来丢死人了。”

    谢师傅将他放回了地面大笑道：“我也是开玩笑的，不过你小子赢了我，让我的钢棍上留下了一个黯淡的击落标准真是让人不爽啊！”

    “不过我还会挑战你的，这次的对决让我看到了自己在美观方面的缺陷，我相信下一次一定可以击败你的，我会将这颗击落标记重新点亮的。”谢师傅充满斗志的说道

    当他抬头准备看李寒吃惊的模样时，他发现李寒早就消失在他的视野中了。

    李寒站在福源酒家外手拿着刻刀，刻道带起了些许木屑，一个代表谢师傅的击落标记留着了荣耀柱上，同时李寒高声宣布道：“明rì起早餐限量供应蝶舞烧卖四十个，先到先得，卖完即止。”

    店外的看客，食客沸腾了，这么好吃的烧卖明天就要开始限量供应了，妻子对丈夫说，明天给我早起去买烧卖，丈夫对子女说，明天早起去买烧卖，陆康对手下说，今天你就呆在福源酒家门口，明天要第一时间给本官买来二十个烧卖。

    谢师傅看着李寒的背影想到：“三年的时间，这小子就已经成长到这种程度了吗？太惊人了！”

第十五章 心连心共创未来

    李寒和谢师傅两人之间的烧卖对决很快就在坊间流传了开来，关于对决当时的情形也被人口口相传，以至于无数不明真相的群众将两人之间的对决奉为了经典中的经典。

    有传言说：“当rì谢师傅手持千斤钢棍挥舞如同挥舞一根枯枝，然后谢师傅不过用他的钢棍轻轻碰了一下一块完整猪火腿肉，肉就自动爆炸成了肉末。”总之在传闻中谢师傅就被描绘成了一个魔神一般无敌的豪男子。

    外边谣传四起的时候李寒，谢师傅，王立，三人正在酒楼中喝酒聊天，李寒的酒量奇差，刚喝了三杯酒就已经满脸通红舌头打结了。

    他含糊的说道：“老谢啊，你说我这个酒楼怎么样？是不是经营相当不错啊。”

    谢师傅喝了口酒说道：“老实说小寒你的酒楼的确是很不错啦，不过我总觉得差了点什么。”

    李寒打了一个酒嗝问道：“差了什么？差人我马上招！差东西我马上买！”

    谢师傅沉思了片刻说道：“我知道你的酒楼缺少什么了，缺少的是底蕴，目前酒楼就只有你一个大厨，而且现在你还没有拿到特级厨师的资格，如果和阳泉酒家这种酒楼相比较起来的话感觉上就差了许多，阳泉酒家可是两着个特级厨师啊。”

    李寒笑着对谢师傅说道：“特级厨师我店里也有一个，而且是很厉害的特级厨师哦。”

    谢师傅楞了一下说道：“你说的不会是我吧？我什么时候答应你要到你的酒楼当厨师啊。”

    李寒看着谢师傅一本正经的说道：“谢师傅你想一想，你出门历练的目的为了什么？不就是为了去各地学习，挑战有名的料理师来提高自己的厨艺吗？如果你留在广州，我敢保证每天上门挑战的人会让你感到厌烦的，虽然我自己一个人也能支撑住这个酒楼不过我能做的仅仅是维持罢了，酒楼的厨师实在太少了。”

    “谢师傅相信你看到了，整天我的事情真的很多，什么都不说就拿我的蝶舞烧卖作为例子，整个酒楼只有我一个可以做出来，但是为了准备午餐我一天仅仅只有做出四十个烧卖的时间，真的我真的很希望谢师傅你可以留下来帮助我。”

    “我的野心很大，我不想仅限于广州一地，在将来我希望可以成为全国第一的酒楼，到时候我要将福源酒家开到全国各地，但是靠我一个人的力量根本无法完成，我需要谢师傅你的力量，不止谢师傅你，我还需要更多有实力的厨师，只有在这样的环境下厨艺才会不断进步呀。”

    “谢师傅你想象一下，今后就在这里无数实力强劲的厨师汇聚在这里，每天都可以和实力相当的厨师进行切磋比试那是何等令人兴奋的事情啊。”

    谢师傅被带入李寒远大的理想中去了，他想到每天都可以和来自五湖四海的厨师较量，那种充满乐趣的生活正是谢师傅所向往的。

    李寒再一次真诚的邀请道：“谢师傅让我和你心连心，共同创造一个属于我们的时代吧！让我们一起做出能够带给人们幸福的菜肴吧！”

    谢师傅被李寒的真诚感染了，他豪气干云的说道：“李寒，就冲你这番话，我钢棍谢七就决定留在福源酒家和你一起共同奋斗了，不过丑话说在前头，你小子可别给我退步了，如果那一天我发现你已经跟不上我的步伐了，抱歉我会毫不犹豫的离开这里。”

    李寒得意的说道：“谢师傅关于这个你就死心吧，你不可能再有机会超越我了，告诉你一个好消息，你的黄金比例烧卖我昨天已经成功的做出来了，花了我不少时间呐。”

    谢师傅大惊道“什么！不可能，你怎么可能做出我的黄金比例烧卖，你只看见过我做过一次，不可能掌握的。”

    李寒慢条斯理的说道“首先把。。。然后。。最后。。”

    “谢师傅你说说这不是这样做的，我为了学习你的手法，可是在比赛的时候故意将动作放慢了许多为的就是能够仔细观察你的手法。”

    谢师傅服气了他无奈的说道：“你小子真是一个怪物啊，太可怕了，竟然可以在看过别人做过一次料理后就可以完美的复制出来，不行为了弥补我的损失，你必须把蝶舞烧卖的做法教给我。”

    李寒说道：“其实我这个程度不算厉害，我听我师父说过，她见过一个人能够在对方做菜的瞬间模仿出对方的料理，那才是真正的变态，至于蝶舞烧卖的制作方法我本来就准备交给你。”

    谢师傅深深吸了口气，李寒今天所说的东西实在让他有些难以接受，他需要花些时间平复自己的心情，满满一杯酒下肚，谢师傅感觉自己的惆怅少了许多，可能因为自己原本就不是那种甘心于原地踏步的人，外面的世界很jīng彩，我一定要让自己变的更加强大，谢师傅做出了这个决定。

    王立在一旁感觉自己完全插不上嘴，不过他倒是乐在其中，他的兴趣不在于厨艺，对他来说李寒的安全和能够吃到足够填饱肚子的美食才是他所追求的东西，不过谢师傅的加入同时也让王立十分开心，因为这样李寒距离自己的理想更加接近了。

    谢师傅又是一杯酒下肚然后他对李寒说道：“李寒既然我已经是酒楼的一员了，我有个建议给你。”

    李寒问道；“什么建议？”

    谢师傅回答：“我建议你尽快参加特级厨师的考核，取得特级厨师的资格只是目前最需要你去完成的一件事情，酒楼这边有我来顶替你，你可以安心的去参加考试，你要知道得到特级厨师资格对于酒楼现在来说是多么大的一个帮助啊，这比你战胜十个大厨来的声望更加有用。”

    李寒仔细想了想回到：“好的，我决定参加今年的特级厨师考核了，并且我一定会拿到特级厨师的资格的。”

    谢师傅乐呵呵的说道：“这就对了，来我们为今后福源酒家能够成为全国第一的餐馆干杯！”

    三人碰杯，一齐将杯中酒一饮而尽，王立和谢师傅大呼痛快，李寒这杯酒下肚后直端端的醉倒了下去。谢师傅心中顿时找到了一点对李寒的自信，看来我的酒量还是远胜他的嘛，我总算有一样他一辈子都赢不了的东西了。

第十六章 测评资格

    福源酒家在广州的名头越来越大，每天慕名而来的食客都会在酒家外排起长龙，李寒加上谢师傅两人的名气足以让他们在外耐心等待着桌位了。

    食客们在外面讨论着：“你们说说福源酒家还真是厉害啊，大厨李寒的厨艺就相当强劲了，现在特级面点师谢师傅也加入的福源酒家，看来福源酒家已经媲美一流的酒家了啊。”

    “话是这样说的，但是实际上福源酒家也就只有一个特级厨师而已，李寒的厨艺虽然已经达到了这一个层次，但是毕竟没有得到官方认证。虽然我们这些资深食客知道等级不能代表一切，但是不代表其他人也能认同这一点。”

    “我看大家都不用为李寒担心了，以李寒的实力只要去参加特级厨师考核就一定可以通过的，他实在太强了。”

    “算了！我们不要管这么多了，我们只要能吃到好吃的料理就行了，何必去管那么多。”

    伙计们热情的招呼食客道“客官你里面请，这是我们酒家的菜单，请问你需要点一些什么菜式？”

    食客豪爽的说道“你们酒家的招牌菜，全部给我来两人份！今天是我第一次排进你们酒家，所以一定要好好的吃上一顿。”

    饭菜很快就摆上了食客的桌位，可口美味的饭菜让食客顿时感到身体充满了力量，他将饭菜吃的干干净净打了一个饱嗝，喝上一杯特制的消食茶，食客感觉了无比的舒服，心中顿时对福源酒家的评价节节拔高，果然是真材实料啊！

    同样有着这样想法的食客占了大多数，他们平rì走南闯北见识过无数各sè各样的食物，但是今天他们在这里吃着同样的食物却感受到了不一样的滋味，这里的食物能给人带来幸福带来活力。

    厨房中厨师们在油烟中辛勤的工作着，一道道充满诚意的菜肴从他们手中诞生，这里就是福源酒家！

    阳泉酒家内十全大师和及第大厨感慨着福源酒家的崛起，李寒的天才让他们感到欣慰和震惊，一条巨龙开始腾飞了。

    十全大师说道“及第啊，你还记得你参加特级厨师考核的时候吗？”

    及第恭敬的回答“当然记得了，从各地赶来的厨师们为了特级厨师的资格汇聚到了一起，现在想起来还觉得热血澎湃，能够和如此多的料理高手同场竞技真是让人感到愉快的事情啊。”

    “对了大师你怎么突然询问起了这件事。”

    十全大师回答道:“新的一次特级厨师考核就快来临了，我有预感这次的比试一定会很jīng彩的。”

    及第问道“为什么大师你会这样说，难道今年的考核会出现很厉害的厨师吗？”

    十全笑道“当然了，而且这个人你我都认识。”

    及第回答道“难道是李寒吗？早就应该想到了，以他的实力怎么可能不去参加这次考试。看来今年的名额非他莫属了。”

    与此同时，四川菊下楼内，一个高大威严的官员正满脸幸福的品尝着桌上的菜肴，他身旁小当家正微笑着看着自己做的菜肴被一点点吃光了。

    官员放下了碗筷说道“小当家你很不错，你的厨艺已经有了你母亲7成的火候了，你有没有去参加特级厨师考核的想法，到了那里你可以见识到一群拥有高超技艺的厨师们。”

    小当家木呐的说道“李提督，我可以吗？我可以去参加特级厨师考核吗？”

    李提督说道“当然可以，我会推荐你参加这次特级厨师考核的。”

    小当家欢呼“太好了！妈妈！绍安！姐姐！我可以去参加特级厨师考核了。”

    李提督说道“距离考试还有大半年的时间，考试的地点是再广州，所以我想你需要到广州去熟悉当地的菜式口味，我可以给你写一封推荐信让你到广州的阳泉酒家进行修行。”

    小当家目光往向了外面想道“广州！李寒你一定也会参加这次的考核吧，这让我们来一决高下吧。”

    贝师父说道“阿昴，你放心的去参加比赛吧，这是一个很好的机会。”

    绍安“小当家你这次去一定会遇到李寒的，帮我告诉他，我绍安一定会打败他的，让他在我没到来前别输给其他人了。”

    金玲说道“小当家你一个人出门我实在步放心啦，这次我陪你一块去吧！”

    贝师父说道“也好你们两姐弟一起过去也能互相有个照应。”

    东江馆内，一个使用索链菜刀的光头青年在和一个人谈话后握紧了拳头大喊道“我小韩这次一定要得到特级厨师称号。”

    各地开始通报评定可以参加特级厨师考核的人员，一群厨师在接到通知后激动的大声欢呼。

    当陆康亲自上门告诉李寒他可以参加特级厨师考核的时候，李寒神情没有一丝波动，他坚信着自己一定会夺得特级厨师资格的。

    黑暗料理界在这时也开始行动了。

    黑麟旗帜下，一群身穿斗篷的黑暗料理界人员正在争吵着。

    “陆康来信说居然有人能够使用我们黑暗料理界的秘技。”

    “什么！难道是以前那些漏网的叛徒？”

    “马上派人去广州彻查，如果是背叛者那就清除了吧。”

    “够了吧！这些年已经杀了很多人了，回信告诉陆康让他紧密注意那人的动向，别有多余的动作。”

    “头领知道了会。。。”

    “别管这么多了，一切听我的安排。”

    “你以为你是谁？为什么要听你安排，我现在只知道有一个将会对我们造成致命隐患的人还活在这个世界上。”

    “散会吧，大家都好好平复一下自己的心情。”

    散会后一人低声安排道“一切照旧，不能放过那个掌握我们技术的家伙。”

    几天后李寒再自己的房间内翻阅着手中记载孙二娘所有菜式的笔记，随着更加深入的阅读，他心中对这个师父更加敬佩了，上面记载了很多让我惊叹不以秘方，这些秘方让李寒对孙二娘的过往充满了好奇。

    谢师傅推门而入，李寒将笔记合上问道“谢师傅你有什么事情找我。”

    “哦，没什么，我只是想找你聊聊天。”

    李寒脸sè一变大声说道“不对！你不是谢师傅！”

第十七章 第一次齐聚的众人

    李寒惊呼：“你不是谢师傅，你到底是谁！”

    ‘谢师傅’怪笑道：“你怎么会知道我不是钢棍谢，不过没关系啦，既然已经见到你本人了就没有必要再伪装了，所以你去死吧。”

    李寒被谢师傅一刀捅在胸口，倒在了血泊中，李寒伸出手不甘心的想要握住什么，但是最终还是无力的垂下了。

    “啊！我不甘心！我不甘心！还什么都没有完成，我不甘心！”

    “喂！李寒起床了，一会还要准备早餐，你竟然还在睡懒觉。”

    李寒缓缓睁开了双眼，自己正躺在房间的床上，胸口也完好无损，眼前叫醒自己的是熟悉的王立，看来自己是做了一个很恐怖的噩梦啊。

    李寒换下了被冷汗浸透的衣衫，洗过脸后整个人神清气爽的走出了房间，他走进了厨房中，酒楼的厨师们纷纷向他打着招呼，谢师傅咧嘴笑道：“今天怎么晚，我们可是早就开始了。”

    看着熟悉的厨房闻着熟悉的气味，李寒心中的yīn霾在这一刻被完全驱散了，他站在自己熟悉的位置上和往常一样点火做菜，气魄一时间从李寒身上迸发了出来，这种气魄比起以往更加纯粹。

    “发生了什么？李寒今天的状态好像比以往还要好，jīng气神好像完全何为一体了。”

    阳泉酒家今天迎来了一位特殊客人，这人自然就是小当家了，他将李提督的推荐信交给了及第大厨，及第看见信后不由也多看了小当家一眼，信上说眼前这个少年已经有了贝师父七成的手艺了，来这里是为了继续磨练自己好参加特级厨师考核。

    虽然信上说小当家的厨艺相当了得，但是及第大厨还是给了小当家一个考验炒青江菜，小当家自然被水的原因头疼了一段时间，可是在十全大师的提点下还是顺利的通过了考核。

    进入阳泉酒家的小当家同样受到了唐三杰的排挤，嘟嘟对小当家关心自然让三人之间生出了羁绊。

    金铃将小当家拜托给阳泉酒家后，她就往福源酒家走去了，其实她提出要照顾小当家又何尝不是为了来广州见李寒而找的借口。

    金铃看到福源酒家外排起长龙的队伍，不禁也为李寒高兴，不过短短半年时间他竟然将酒家经营的这么好了，门前的荣耀柱上密密麻麻刻上了击落标记，现在广州只要提起福源酒家人们都会竖起大拇指说上一句不错。

    金铃看着长长的队伍也有些苦恼，像这样自己什么时候才能进到店里啊，不过金铃看了一眼荣耀柱立马想到了一个主意，她告诉门口迎宾的伙计道：“你去通知你们大厨李寒，就说四川菊下楼来人向他挑战了，告诉他不立刻出现，以后他就别想踏入菊下楼一步了。”

    伙计一听菊下楼的名号自然不敢怠慢，他急忙进去通报了。

    李寒正在制作一道菜肴，伙计急忙来到他面前说道：“大厨，外面有人自称是四川菊下楼的厨师前来挑战你，还说你如果不立刻出现以后就别想踏入菊下楼一步了。”

    李寒一听说菊下楼的名字立刻想到了绍安，不过绍安怎么会说出这么奇怪的话来，算了我还是去看一看吧，谢师傅见李寒离开了炉灶便开口问他发生了什么，李寒告诉谢师傅菊下楼有人来挑战荣耀柱了，谢师傅一听到菊下楼的名头哪里还耐得住xìng子继续做菜，他将手头的工作交给了一个厨师就要和李寒一起出去看看。

    李寒走到门边一个身穿淡黄外套温婉的少女站立在荣耀柱下，这不就是他朝思暮想的金铃啊，他激动的跑向了金玲一把将金玲抱住。

    谢师傅看到这个情形立刻明白是什么事情了，他满腔的战意化为乌有，转过身走进了酒家，他可没兴趣看李寒和那个少女在那里腻歪。

    李寒激动的问道：“阿玲你什么时候到广州的，怎么都不给我写一封信呐，真是的就这样突然出现。。不过我很开心。”

    金铃解释道“这次我是和小当家一起来广州的，这次他要参加特级厨师的考核，不过我有来看看你的意思啦，看你有没有喜欢上别的女生。”

    李寒急忙说道：“怎么可能，我发誓绝对没有喜欢其他的女生，我只喜欢你一个人！”

    金铃满脸通红说：“半年没有见面了，你嘴巴还是这么讨厌。”

    李寒说道：“既然你都来广州了，今天我就带你好好在广州玩一玩。”

    金铃问道：“你不用照顾酒家的生意吗？我看酒家现在这么忙，还是下次吧。”

    李寒挠了挠头说道：“也是哈，谢师傅一个人可能忙不过来，那只能下次了，对了金铃你和小当家现在住在哪里？”

    金铃回答：“我们刚到广州，小当家现在在阳泉酒家学习，他人也住在哪里，至于我，暂时也住在阳泉酒家里。”

    李寒赶紧说道：“你干嘛在阳泉酒家里住啊，我这里还有很多空房间，真是的来到广州就直接到我这里住吧，都是一家人干嘛这样见外。”

    金铃一拳打在李寒胸口怒道：“去死啦，谁和你是一家人啊。”说完便扭头朝福源酒家里面走去了。

    李寒一个人呆立在原地傻笑，梦中的yīn霾什么的早就消失的无影无踪了。

    福源酒家打烊后，李寒，金铃，王立，谢师傅四人相邀一起去阳泉酒家找小当家，嘟嘟一起出门玩耍，阳泉酒家外嘟嘟，唐三杰，小当家正在搭建一个小摊。

    李寒一伙人走了过去，谢师傅疑惑的问道：“你们在这里摆摊干什么？难道阳泉酒家准备弄一点新奇的东西吗？李寒我们看看阳泉做什么，回头我们也弄上一个。”

    小当家看着眼前这个高大豪爽的汉子给他解释起来，阳泉酒家的门规是一进一出，他入门了，唐三杰就得离开阳泉酒家，然而他敬佩唐三杰对料理的热情所以决定和他一起做出独特美味的青椒肉丝打动及第师傅。

    这样一说让谢师傅大感有兴趣于是提出要帮助他们，但是却被李寒制止了，李寒说这样帮忙小当家他们的努力根本就没有意义了，小当家和唐三杰也拒绝了谢师傅的帮助。

    不过之后李寒提出帮助他们品尝青椒肉丝是不是可以打动及第师傅，谢师傅一听立马也附和道，王立听他们这样说离开了一会，不一会他拿着几瓶好酒来到了小摊上。

    王立说道：“这么有意思的事情，不喝酒怎么可以。”

    众人纷纷赞同，一人除外，李寒摆着一张苦瓜脸，他也不知道自己酒量怎么会这么差。

    夜晚，炉火点燃，唐三杰和小当家两人共同制作着能够让及第师父满意的青椒肉丝，座位上李寒几人一边品尝着青椒肉丝一边喝酒谈论着生活中的趣事，李寒举杯一饮而尽，接着直接醉倒在了桌面上，众人大笑。

    PS，很没节cāo的写了一章rì常，话说我已经没有节cāo了吧。

第十八章 有着特殊意义的叉烧肉

    伙计急急忙忙的跑进厨房说道“大厨，门外有个人想要见你，看他的样子很焦急，你看是不是去见见他。”

    “唔，什么人会这么着急的找我？难道是认识的人？好的我跟你看看吧。”李寒关掉炉火和伙计一起走了出去。

    一个穿着破烂衣衫的中年男人踌躇的站在门口，男人黝黑的脸上写满了焦急，他不断摩擦着自己的手掌，男人眼神一直紧紧的盯着福源酒家厨房的大门。

    李寒疑惑的看着眼前的男人，不并不认识这个男人，这个男人如此着急的想要见自己到底是为了什么。

    男人看到伙计身旁的李寒，他急忙走到李寒面前激动的说道：“您就是福源酒家的李寒大厨吗？我想拜托你一件事情，请你答应我！”

    李寒一时不知道怎么回答这个男人，他试问道：“请问我有什么可以帮助你的，如果我能帮的上忙，我一定帮助你。”

    男人眼眶中流出了泪水，他哽咽的说道：“事情是这样的，本来我在广州已经小有成就，就在前几个月我把家父接到了广州一起生活，可是一场变故让我破产了，我的房子也被收去抵债了，无奈之下我只能带着家父流落街头，家父在这样的生活中就病倒了。”

    李寒听完男人的话后说道：“那么兄台想要我帮你什么？如果是需要银两的话，我可以略尽绵力，请大夫为你的父亲治好病，再给你们回乡的盘缠，你看这样如何。”

    男人急忙解释道：“不是你想的那样，有一天我打零工回去的时候正好从福源酒家路过，父亲平时最爱吃叉烧肉，所以我就买了一份叉烧肉给我的父亲，父亲吃过之后气sè好了不少，他说这是他这辈子吃过的最好吃的叉烧肉，所以这次我来的目的是想要请李寒大厨再次做出那样的叉烧肉，大夫说家父已经病入膏肓，回天乏术，现在家父已经快不行了，我只想在他临走之前让他吃上他最喜欢吃的叉烧肉。”

    李寒深深的吸了口气说道：“居然是这样，放心吧！这个忙我帮下了，我一定会做出让你父亲满意的叉烧肉的。”

    男人一下在李寒面前跪下说道：“真是太感谢你了，让父亲安心的离开以后，我徐长青这条命从此就属于福源酒家了。”

    李寒急忙说道：“徐大叔你别这样快起来，我既然答应了你做出令你父亲满意的叉烧肉那么就一定会说到做到，我不想挟恩图报，如果你实在觉得过不去，那我就请你到福源酒家任职吧。”

    徐长青感激道：“实在太感谢你了！那么一切就拜托你了。”

    李寒点了点头朝着厨房走去了。

    厨房中，李寒大声喊道：“大家先停下手里的工作吧，我有一件事情要拜托大家，大家现在马上准备叉烧肉的材料，我们要在很短的时间内完成一道完美的叉烧肉。”

    谢师傅说道：“虽然不知道是怎么回事，既然你这样做了，那么就一定有你的道理，厨房里幸好还有腌制好的上好梅花肉，不然想要完成这叉烧肉可能要等一个晚上。

    “那么一切原料上的事情就拜托各位了，我自己开始准备工作吧。”李寒说道

    谢师傅从厨房中取来了腌制好了的叉烧肉，叉烧肉交到了李寒手中，他点燃了炉灶下的柴禾堆，土灶中的温度慢慢升高，李寒将腌好的叉烧肉放置在了烤架上，接着他再讲烤架放进了土灶里。（那时候没烤箱。）

    温度升高，李寒忍受着这样令人难受的温度密切观察着土灶中的叉烧肉，大约过了十五分钟后，李寒将烤架取了出来，将早已准备好的蜂蜜汁涂抹在了叉烧肉上，将峰蜜汁涂抹完毕后再次将烤架放入了土灶中，李寒额头沁出了大颗大颗的汗水，汗水滴落在他的衣衫上，尽管可以让叉烧肉自己在土灶中烤制，但是为了做出完美的叉烧肉他还是选择自己守在土灶旁。

    李寒再次将烤架取了出来，又将蜂蜜汁均匀的涂抹到了叉烧肉上，这样的工作李寒重复了三次，终于在五十分钟后李寒将烤制完成的叉烧肉取了出来。

    李寒带着已经装盘完毕的叉烧肉走出了土灶房，谢师傅一干厨师们询问李寒制作过程是否顺利，李寒给了他们一个爽朗的笑容。

    谢师傅将手中盖上了盖子的盘子朝着李寒扬了扬说道：“我已经听说了那件事，所以我也制作了一道水晶虾饺聊表一下心意了。”

    其余的厨师们纷纷将手中的盘子亮了出来说道：“我们也做了自己拿手的好菜，不为了什么，只为了一个深爱着父亲的儿子，这就是我们唯一能为他父亲做的。”

    李寒看着这帮厨师感动的说道：“真的是很感谢大家，好了我们不要耽误时间了，尽快将菜送到徐大叔家里去吧。”

    一个个平时很难得见一面的厨师们纷纷走出厨房，徐长青此时坐在餐厅里等待着李寒的到来，一时间这么多厨师一起走了出来让徐长青惊讶不已。

    以李寒为首的厨师们扬了扬手中自己的拿手菜说道：“还不带路，我们都去送老爷子最后一程。”

    一件破烂的茅草屋，里面一个面sè死灰的老人躺在一张草席上，老人还有微弱的呼吸，徐长青连忙跑到老人身边说道：“父亲！我给你带来了你最爱吃的叉烧肉，就是你上次说是最好吃的叉烧肉。”

    老人缓缓的睁开了眼睛看了儿子一眼艰难的说道：“傻孩子，何必花钱去给我买叉烧肉啊，我马上就要离开了，你的rì子还长着呢，我一点也不后悔来到广州，我最爱的儿子出息了接我来到广州居住，真的到了现在我也一点都不后悔，孩子记住一次的失败并不代表什么，你只要不放弃就一定会成功的。”

    徐长青哭了，哭的像个孩子，李寒默默的走到了两人面前将装着叉烧肉盘子的盖子揭开，柔和的金光浮现，叉烧的香味也随之飘散了出来。

    李寒将叉烧肉和筷子一齐递给了徐长青，这个在父亲面前痛哭的男人接过了盘子，他小心的夹起一块叉烧肉向父亲的嘴边送去。

    徐长青的父亲轻轻的咀嚼着口中的叉烧肉，这叉烧肉是无比的香嫩且一点都不腻口，蜜汁和肉汁一起融入在了老人的口中。

    老人品尝着这样美味叉烧肉脑海中回忆起了以前“为什么喜欢吃叉烧肉？那是儿子第一次赚钱后给自己买的食物，具有这样意义的食物怎么可能不成为自己的最爱。”

    老人脑海中，一个幼小的孩子渐渐成长为了一个高大的男孩，一个成熟的男人，画面一直持续到了眼前这个在自己面前流着泪的男人。

    老人伸出枯槁的手掌抚摸了儿子的脸庞，朝着他露出了一个欣慰的笑容，而后老人的手垂下了，眼睛也闭上了，他离开了在最后一刻他带着幸福离去了。

    徐长青将父亲的躯体轻轻放到了草席上，李寒他们一干人朝着老人的躯体深深的鞠了一个躬。

    李寒松了一口气，自己终究没有令人失望。

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第十九章 野炊大乱斗

    徐长青在安葬了父亲后找到了李寒，他表示自己准备在福源酒家打工，李寒在和他的详谈中发现徐长青对于管理经营相当有见解，于是他将酒家掌柜的职务交给了徐长青，卸下掌柜担子的李寒一下觉得肩上轻松了不少。

    这些rì子以来李寒一直感觉很疲惫，他很想好好休息一天，可是酒家大小事务实在让他抽不出身来，不过现在有了徐长青一切都改变了，李寒当即就准备给自己放一天假。

    这一天的假期李寒可不打算浪费掉，他邀约上了金铃准备到野外去野炊，一直对野炊情有独钟的李寒等这个机会已经很久了，然后最重要的是可以单独和金铃相处。

    李寒的行动不知道从哪里传到了谢师傅和王立两人耳里，这两人二话不说就要跟着李寒去野炊，李寒在这一刻是多么想把这两个大号电灯泡给煎炸煮蒸了，无奈下只得让两人跟团了。

    金铃此时已经在催促李寒他们三人了，走出福源酒家不远迎面就遇上了小当家，嘟嘟，唐三杰三人，这三人竟然背上带着厨具，金铃朝他们挥了挥手，三人高兴的朝着李寒他们走了过来。

    李寒低声问金铃：“阿玲，我和你要去野炊这个事情难道是你告诉他们的吗？”

    金铃自豪的说道：“当然了，野炊不是要人多才好玩吗？你看我帮你叫了好多人，你要怎么感谢我。”

    李寒嘀咕道“。。好吧，人多就人多吧。”

    金铃问道：“你在说什么？”

    李寒连忙回到：“没什么，我说人多好玩。”

    一行七人浩浩荡荡的朝着城外走去，集市上不少人都认得他们，朝着他们友好的打着招呼。

    七人没走多久就发现了一条河流，河流旁边是绿茵茵的草地，金铃和嘟嘟两个女孩子当即拍板就决定在这里进行野炊了。

    既然是野炊，众人当然没有携带食材，李寒开口说道：“难得大家一起出来野炊，不如来进行分组比试吧，大家各自寻找食材，最后来比一比哪一组的料理更加美味。”

    在场的各位都是对美食异常喜爱的人，在听了李寒的建议，一致表示同意。

    经过分配之后的队伍如下

    小当家和他的小伙伴嘟嘟，唐三杰组合成了一个队伍。

    谢师傅带着王立组成了一队

    李寒自然是和金铃分到了一起，所以说李寒还是很有头脑的，这样就成了两人变相的独处。

    谢师傅拿出了自己钢棍说道：“好久没有钓鱼了，看我去钓几条鱼。”

    王立活动了一下筋骨说道：“好久没有活动筋骨了，我看是不是去搞定一个大家伙。”

    小当家三人也开始行动了起来。

    李寒呆立在了原地，他突然想到了一件事“做菜他很拿手，不过说起寻找原料，他就丈二和尚摸不着头脑了。”

    金铃看着发愣的李寒说道：“小寒，你不会是从来没有出来野炊过吧。”

    李寒当然不能在金铃面前承认自己的确没有自己寻找食材的经历，他大声的说道：“怎么可能，你一会去问问王立我当时和他一起旅行时。。。我的野外生存很厉害的好吧。”

    金铃半醒半疑道：“这样的话，那我去拾取一些柴禾，你就负责去寻找食材吧。”

    李寒拍了拍胸口，就朝着远处走去了，李寒一个人走在树林中不由抱怨道：“哎，我怎么这么嘴硬啊，现在该怎么办啊，难道要用上那个了吗？”

    谢师傅二人组对于抓捕猎物实在太熟练了，谢师傅利用钢棍钓起了几条大鱼，王立也不知道从什么地方弄来了两只野兔。他嘴里还不断说着这里没有什么大家伙，最大的也就是这些野兔了。

    谢师傅的二人组合食材准备完毕后，谢师傅就开始处理他们的猎物准备开始烹制了。

    小当家三人也相当不错，小当家可是小时候就能攀岩采集山珍的家伙，唐三杰也相当厉害，利用陷阱抓住了几只麻雀。

    只剩下了李寒一人收集食材还没有归来，李寒看了看眼前的河水，一咬牙脱掉了衣服跳了进去，在河水中折腾了许久后终于也成功抓到了一条鱼。

    李寒站在河岸上双手叉腰看着在地上不停摆动的河鱼大笑道：“这么样，我叫你跑，最后还不是被我抓住了。”

    李寒摸着下巴想了一想“水里游的有了，恩再来一个天上飞的就齐活了。”

    刚说着天上飞的，一群野鸭出现在了李寒面前，李寒笑道：“真是瞌睡来了递枕头，太及时了。

    他从放在岸边的衣服里掏出了一个东西，正是他父亲离开时交给他的火枪，他知道自己武力值不佳，于是这把火枪就被他随身携带了，他用火枪瞄准了野鸭群。

    砰!

    野鸭群被惊动纷纷飞上了天空，可是还是有一只野鸭很不幸的被李寒一枪命中，李寒得意的吹了吹枪口，慢步走向了野鸭的尸体。

    等到李寒带着野鸭和河鱼回到聚集地时，小当家一组和谢师傅一组已经开火烹制食物了，金铃一脸不爽的站在一个搭建好的土灶旁。

    李寒飞快的跑到金铃面前将自己的战利品在金铃面前晃了晃得意的说道：“怎么样我就说我的经验十分丰富吧，你看看就凭着我手中的食材一定会打败他们的。”

    金铃大怒道：“你还在废话，他们都开始制作了，快点啦，我很饿了。”

    李寒拍着胸膛说道：“放心我一定会比他们更快完成料理的，交给我吧！我的小姐！”

    菜刀在手，李寒顿时化身成为那个无所不能的大厨，河鱼的鱼鳞在他的刀光下很快就被处理完毕了，他将河鱼去掉内脏，河鱼清理干净之后，他将鱼肉切片摆盘。野鸭也随着李寒jīng湛的厨艺被处理了干净。

    准备了许久的柴禾终于被点燃了，李寒的速度真不是吹出来的，不一会从李寒这边的锅里就传来了诱人的香味。

    他果然如自己所说的，第一个完成了料理，他将自己烹制的料理摆盘后，便带着得意的笑容走到谢师傅两人的位置上看了看说道：“什么嘛，现在都没有做好。”

    王立和谢师傅对李寒怒目而视！

    接着他又跑到小当家他们那边例行嘲讽一番后，大摇大摆的走了回来。

    期待许久野炊终于到了验收成功的时刻，三个小组一共准备了六道用大自然馈赠最新鲜的食材做出的菜肴，七人看着这些诱人的食物也不禁想要马上一饱口福。

    最后的结果令李寒十分郁闷，虽然他的菜肴在味道上再次胜过了其他两组，但是再几杯酒下肚后，李寒抖出了自己用火枪打猎的事实，于是李寒组被冠以作弊直接被淘汰掉了。

    小当家三人组最后以微弱的优势赢得了这次比赛。

    李寒一行人一直玩到到了夕阳西下时，才意犹未尽的离开了那里。

    今天的野炊让李寒异常高兴，因为他终于第一次牵起了金玲的手。

第二十章 银丝鱼脍

    古有专诸刺王僚，专诸为了行刺吴王僚，投其所好在太湖边学习鱼脍，吴王僚吃鱼到鱼腹时，专诸从鱼腹中抽出藏在鱼腹中的鱼肠宝剑刺死了吴王僚。（历史上不是鱼脍是灸鱼）

    今天福源酒家的主题菜就是鱼脍了，说起鱼脍这东西其实就是生鱼片，生鱼片最早出现在中国，后面流传到了rì本、朝鲜半岛等地区。

    广州人十分喜爱河鲜和海鲜，食客们也是一直抱怨福源酒家一直没有做过鱼脍，所以就在今天福源酒家为了满足众多食客的要求，特意举办了鱼脍这个主题。

    正所谓脍炙人口，脍就是生吃，炙是火烤，生吃在前，说明古人早就认同生吃食物更鲜美。喜欢生鱼片的大小食客们齐聚在餐厅中等待着，等待着保持原始鲜美的鱼脍。

    厨房中李寒指挥着一干厨师们忙碌着，他今天要制作的鱼脍名叫“银丝鱼脍”是我国的传统菜肴，由白萝卜丝和鲤鱼制作而成，称为银丝鱼脍，客人自兑调料蘸食。味道脆嫩爽滑，咸鲜味美。

    李寒面前摆着一条新鲜的活鲤鱼，他拿起了手中用于制作鱼脍的特制小刀，他左手持鱼，右手拿刀，下刀如神在不破坏鱼肉的基础上将鲤鱼的鱼鳞干干静静的剔除了下来。

    接着李寒用刀划开了鲤鱼的肚子，将鱼腹部中的内脏掏出，用水冲洗后将鲤鱼放到了案板上，他换上了菜刀去掉了鱼头和鱼尾。

    鲤鱼剩下的部分便是做‘银丝鱼脍’的主料了，李寒手持小刀将鱼刺和鱼骨通通剔了出来留下了鲤鱼的净肉。

    在处理鱼肉的时候相当考验厨师的刀工，因为这道银丝鱼脍需要将鱼肉切成细细的鱼丝，刀穿过鱼肉，轻轻滑动，一条条鱼肉丝出现在了案板上，不过一会，整块鱼肉就被处理成为了一堆细细的鱼丝。

    这样的鱼丝当然还需要处理，接下来就是将鱼丝放入开水中很快的烫过然后冷却的工序，这需要相当的经验，因为稍微慢上一点，鱼丝的味道就会产生变化了。

    这对于李寒来说的确算不上什么难事，他轻松了完成了这道工序，过水之后的鱼丝被他放置在了一旁，他需要沥干其中多余的水分。

    完成鲤鱼的处理，这道银丝鱼脍基本上已经完成了一大半了，剩下的就是辅材的加工和制作。

    辅菜是白萝卜，李寒需要将两根萝卜做不同的处理，第一根白萝卜直接将洗净捣碎然后放到开水中滚烫，工序和处理鱼丝是相同的，不多却是要比鱼丝多上一个步骤，他用一块干净的白sè纱布将剁碎的萝卜放到了里面，然后双手发力将萝卜汁透过纱布挤了出来。

    对于第二根白萝卜的制作方法更加简单，只需要李寒将白萝卜切成和鱼丝差不多细小的萝卜丝就可以了。

    接着就是对生菜的处理，将生菜洗干净后，去掉菜梗只留下生菜的枝叶，姜去皮后切成姜末，韭黄只取中间的马牙段。

    李寒处理好了这一切便开始着手完成这道银丝鱼脍了，姜末、盐、黄酒、萝卜汁放在一起，和韭黄段、鱼丝拌匀，装在盘的中间，萝卜丝、生菜、香菜则是用于装饰这道银丝鱼脍的。

    李寒手中这道银丝鱼脍便完成了。备齐了，芥末糊、醋、酱油、胡椒面将它们分别装碟。李寒呼叫伙计将这道银丝鱼脍和调味品一齐带到了餐厅。

    徐长青站立在餐厅zhōng yāng，李寒制作的银丝鱼脍就摆放在他面前，他清了清嗓子大声宣布道：“鱼脍主题开场的第一道菜肴是由本店大厨李寒，为大家带来的银丝鱼脍。”

    “作为本店大厨的作品当然想要吃到是需要运气的，那么谁才是今天的幸运儿，下面我会随便叫出一个号桌，被我喊道的号桌就可以享受这道鱼脍美食了。

    “接下来就大家请仔细听了，二十三号！”

    一个中年胖子一脸喜sè的举起了手示意自己这里就是二十三号，徐长青立马叫人将银丝鱼脍送到了胖子面前，胖子乐呵呵的接过了盘子，看着造型jīng致的鱼丝也不顾其他桌对他的羡慕嫉妒的眼光，用筷子夹起一根鱼丝放到芥末中沾了一下，然后一口将鱼丝放进了口中。

    胖子吃完一根鱼丝后显得相当满意，以他十多年吃鱼脍的经验来看，眼前这道银丝鱼脍算得上是上乘之作了，他满意的再次夹起了一根。

    旁桌的食客见他吃的如此开心于是询问道：“怎么样兄弟，李寒大厨这次做的鱼脍真的有那么好吃吗？看你吃的这么满足。”

    胖子将口中的鱼丝吞下后回答道：“你知道吗？地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。生鱼更是保持河鱼最真实最鲜美的味道，这道银丝鱼脍肉质脆嫩爽滑，口味咸鲜味美，算的上是难得的佳品。俗话说食不厌jīng，脍不厌细，李寒大厨对于鱼的处理那是恰到好处，鱼的肉质居然一点也没有被破坏，那种原始的味道你是尝不到了，好了不跟你说了，我还要继续品尝这等佳肴。”

    食客听了胖子一番话后咽了咽口水喃喃道：“可恶的掌柜，为什么不叫二十四号，哎呀我也好想吃李寒大厨的银丝鱼脍啊。”

    李寒收拾好了自己厨具朝着厨房中正在忙碌的厨师们摆了摆手，便从后院离开了福源酒家，因为今天是福源酒家的主题rì，李寒便可以在完成一道主题招牌菜后离开。

    当李寒再次回到福源酒家时，徐长青扬了扬手中厚厚一叠的便条说道：“老板，你看因为你今天的银丝鱼脍实在太好吃了，于是食客们纷纷要求你在菜谱上加上这道菜。”

    李寒诧异的说道：“我不过只做了一道鱼脍，其余的人根本没有吃到，怎么可能会有人知道那道鱼脍很美味啊。”

    徐长青回答：“今天你的银丝鱼脍被资深美食家吴胖子吃到了，所以就从他嘴里传了出来。”

    李寒想了想回答：“做这个很麻烦的，加上我还是更加喜欢热菜，这样吧每天只做三盘，只送不卖，送给我们店的老主顾，想要吃银丝鱼脍那么就先成为酒家的老顾客吧！”

    PS:看看效果吧，换种方式

第二十一章 考核开始

    时间一天一天流逝，终于众多厨师期待的特级厨师考核就要到来了，为此广州街头出现的厨师数量急增。在此期间李寒所在的福源酒家在这些rì子里承受着巨大的压力，上门挑战人数急剧增加，以至于李寒不得不放弃亲自参加一年一度的饺子大战，代表福源酒家出赛的人选自然落在了身为特级厨师的谢师傅身上了，双线作战的福源酒家也取得了喜人的成绩，谢师傅在饺子大赛中大显身手击败了饺子兄弟和阳泉酒家的小当家以同样的成绩并列第一。

    李寒这方面也遇到了不小的麻烦，几个实力强劲的厨师给他留下了很深的印象，其中一个jīng通鲁菜的少年厨师龙雨给了他带来了很大的麻烦，天生拥有超味觉对各种材料的搭配jīng确的让人赞叹，最后少年以微弱的劣势败给了李寒，失败之后的少年仿佛对自己的实力开始有了动摇，李寒看出了这一点与他交流了许久，这个实力出众的少年厨师有着不堪回首的过往，最后在李寒的鼓励下他终于坚定了自己内心。

    另一个则是来自黔北的少年厨师李星岚，这是一个对炒饭充满了热情的少年，他这次来广州的目的并不是为了参加特级厨师考核，而是为了见识更多类别的炒饭，他的炒饭技艺相当高超，加上自身对炒饭的理解和创新将炒饭这一平凡的食物做出了不平凡的味道，在输给李寒之后这个开朗的少年决定留在福源酒家进行一段时间的修行，这个消息对于李寒来说无疑是个好消息。

    每天都要面对数个厨师以不同的菜式的挑战，这对李寒来说也是一件相当累人的事情，不过随着时间的推进，这样的挑战便少了许多，李寒通过失败厨师们的口中传播了出去，于是大家都知道了一个消息，福源酒家的大厨李寒是一个实力超强的厨师，听说这个异常强大的厨师也将会参加这次的特级厨师考核，不少人心中生出了一种无法与他对抗的心理。

    特级厨师考试前一天晚上

    广州某处一个长发飘飘的俊美少年饶有兴趣的说道：“福源酒家的大厨李寒吗？实力如果真如同传言所说，那么这次考核能够打败这样的对手取得特级厨师的资格真是一件令人愉快的事情。”

    魁梧的光头厨师小韩想到：“这次特级厨师考核看来一定异常激烈，不过最后的胜利者一定是我东江馆

    的小韩，谁也不可能从我手中夺走特级厨师的资格。”

    阳泉酒家内小当家也是斗志满满的准备着，他知道李寒厨艺的高超，不过同时他对自己的厨艺也是充满了信心，在他看来能在特级厨师考核中再次与李寒交手一定会激发出自己的强力。

    有着同样想法的人还有很多，敢于来此参加特级厨师考核那一个不是实力超群的厨师，他们都期望着自己可以一举夺得特级厨师资格从而鱼跃龙门。

    李寒虽然也对这次考核的对手十分看重，但是他更加相信自己的实力，他坚信自己是不可击败的，长期以来的胜利以及自我对技艺的磨练让他无所畏惧。

    此时他正躺在自己房间里的床上，他早已知道这次比赛的考题，国士无双面和是面非面，虽然不知道题目会不会在他的到来下改变，不过就算题目改动了对他来说也没有任何损失，只是让他和其他参加考核的人站在同一起跑线上罢了，想通了这些事情的李寒闭上眼睛进入了睡眠，他可不想明天带着一脸疲态去参加考核。

    次rì清早，jīng神抖擞的李寒站在福源酒家的门口朝着谢师傅他们挥手说道：“好了，你们就等着我的好消息吧，我一定会将特级厨师的资格拿回来的。”

    众人齐声说道：“加油！我们会等着你的好消息的。”

    李寒潇洒的离开了，一路上许多参加考核的厨师都朝着一个方向走去。李寒跟着人群走动着，许多熟悉李寒的厨师朝着他打着招呼，一些对李寒感到陌生的厨师这是才知道传说中实力强劲的大厨李寒竟然是一个少年，不禁对他又忌惮了许多。

    人群在一座城墙外停下了，李寒看着周围的人群和那堵高大的城墙，不禁感慨特级厨师考核果然不同反响。

    火红的小当家在人群中相当显眼，李寒移动脚步走到小当家身后拍了拍他的肩膀，小当家转过身发现是李寒惊喜的说道：“小寒你来了啊，我刚才找了你好久都没发现你的身影。”

    李寒笑了笑说道：“还是你比较显眼，我一下就找到你了，好了今天的考核你一定要加油啊。”

    小当家郑重的说道：“我会的，我一定会打败小寒你得到特级厨师资格的。”

    李寒微笑说道：“那么我就等着你来打败我了。”说完他便转身离开了。

    李寒离开后，小当家身边一个男人说道：“那人就是这次特级厨师考核的热选手，福源酒家的李寒，以十二岁的年龄一手创立福源酒家，在此后的一年中不断挑战或者接受挑战，击败许多有名的厨师，现在很多人猜测他的实力已经可以阳泉酒家的及第大厨媲美了。”

    男人接着说：“不过这次他的对手也是相当厉害的角sè，大同馆的兰飞鸿，东江馆的小韩，阳泉酒家的天才刘昴星等出sè的新生代厨师。”

    在众人的等待中，城墙上两个官员高声宣布本次特级考试开始了，城墙上两个巨大的横幅被抛了下来，一个横幅上写着大大的‘面’字，另一个横幅上写着国士无双。

    考官在城墙上高喊道：“现在你们可以针对本次考题准备食材了，准备好了材料后就可以进入考场参加考核了。”

    李寒看到考题后一脸笃定，其他厨师和李寒的笃定不一样，他们很多人都对国士无双这个题材一头雾水，小当家便是其中一个。

    李寒心想道：“果然还是国士无双面，既然是这样，我就不客气的预订第一个席位吧。”

第二十二章 国士无双面

    所谓国士无双指的就是一国之中独一无二的人才，这样的人必须具有八种高尚的品德，考题既然是国士无双面那么就意味着要做出独一无二的面条。

    李寒选择的题材便是湖北的热干面，在后世他与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特sè的过早小吃。面条纤细根根有筋力，sè泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特sè。

    热干面既然可以在经过岁月磨砺之后还能成为五大名面之一，就已经可以充分的证明他的独特与美味，然后这个国士无双只要能和相关的人物挂上号那么就能过关。

    武汉热干面材料简单口味独特更是符合于任何清廉正直的人，自然也能配得上国士无双，李寒毫不犹豫的选择了热干面作为他参加考核的作品。

    特级厨师考核为考生们准备的材料相当齐全，李寒需要的材料也不多，于是他很快的挑选完成，进入了会场中。

    考生们陆陆续续的走进了会场，人终于都到齐了，考官点燃了一根巨大的香然后说道：“考核时间在这一株香燃尽之前。”

    考生们纷纷开始行动起来了，小当家却是没有出现忘带碱石的情况，李寒心想：“如果是这样的话，小当家的速度一定能跟上来，看来他会进入下一回合了。”

    李寒的第一步是调配碱水，调配的方法和小当家的一致，把碱石用小锤砸成粉末放置在水里，和水之间的比例为1:4调制成碱水，碱水调制完成后。

    他取出了面粉倒在了案板上加入了清水揉制成了面团，他取出一块老面，将老面一起加入到了面团中，这块老面是李寒为了考核特意准备的，面粉开始发酵。

    面团发酵完毕后将面团切为一小块一小块的扔到装有碱水的铁锅中，面团在扔到碱水中之后立刻浮了起来，对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。

    将完成的碱水面团做成面条，这样热干面的主材料碱水面就完成了。

    接着李寒开始着手准备配料了，他先是用自带的辣萝卜切成了萝卜丁，然后用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐将他们拌匀做成酱料。

    李寒把锅里的碱水倒掉，清理锅子之后重新烧一锅开水，将碱水面放在了开水里煮，面条在滚烫的开水中翻腾着，直到面条八成熟后李寒将它捞了起沥干了水分。

    李寒将沥干水分之后的面条摊在一个大盘子里，防止面条冷却后粘连到一块。

    最后就是将面条再次入沸水中迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜，拌匀即可。

    李寒举起了自己的手示意考官自己完成了考试的作品，考官微微有一些诧异，他也没想到李寒居然可以在这么短的时间内就完成了他的国士无双面。

    考官走到李寒面前看到李寒的作品竟然是一碗没有汤的素面于是问道：“这就是你的国士无双面吗？

    李寒笑道：“这当然是我的国士无双面，考官你请品尝。”

    那位考官端起了李寒的热干面，将面条送入了口中，考官脸sè一变说道：“好独特的口感，不同于凉面，又不同于汤面，里面用芝麻酱、香油、等调料做成的酱汁，面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让是人食yù大增啊。”

    考官满意的吃完了这碗武汉热干面说道：“面的确是不错啦，不过他如何能够称为国士无双面呐？”

    李寒回答道：“古往今来被称为国士的人无一例外的都是极其出sè独特的人才，我的国士无双面正是蕴含了出sè和独特这两个特质，而作为国士必须要有勤俭节约的高尚情cāo，我的国士无双面用料简单也符合这一要求，所以我的面就是国士无双面。”

    考官思索着李寒的话很快给出了答复：“不错，你的面十分符合这次的主题的确可以被称之为国士无双面，我宣布福源酒家的李寒通过。”

    剩下的厨师们开始紧张了起来，李寒通过了考核那么意味着剩下的名额只要四个了，现在已经不是能不能做出国士无双面的问题，而是能不能在别人之前完成国士无双面。

    李寒通过考试不久之后东江馆的小韩也示意自己的国士无双面完成了，在考官试吃之后，小韩也给出了自己对于国士无双的理解顺利的通过了考试。

    李寒朝着这个魁梧的光头厨师打了一个招呼说道：“恭喜你了小韩，你的国士无双面看起来相当不耐嘛。”

    小韩回答道：“可惜还是没有你快，不过下一回合我一定会战胜你的，胜利者只会有一个，那就是我！”

    李寒没有回答他。

    第三个完成国士无双面的是兰飞鸿，他用口味清新淡雅的龙须面成功的表现出了绝世佳人，让人从绝世佳人上联想到了国士无双，所以他也顺利通过了比赛。”

    第四个完成的是小当家，毕竟这次他所需要的材料齐全，然后要表现的也是面的本身，所以很快完成了他的国士无双面，在小当家一番说辞下，他顺利通过了考核。

    只剩下一个名额了，李寒以为剩下的一位会在魔女芝琳或者是小单之间产生，出乎意料的是一个名叫星罗的厨师用意大利面夺得了最后一个名额，李寒大为吃惊，西餐竟然也出现了？

    五位通过测验的人站在一起神情轻松，剩下的厨师们则失去了资格，他们今年的考核已经结束了，无数人收起了自己的厨具背上了行囊垂头丧气的离开了。

    小当家异常兴奋的对李寒说：“李寒我通过考核，我成为特级厨师了。”

    李寒拍了拍小当家的肩膀回答：“小当家你实在太天真了，现在才是真正的特级厨师考核。”

    应了李寒的话，考官宣布特级厨师考核第二轮正式开始。

第二十三章 面非面（1）

    考场外一个个厨师垂头丧气的走了出来，一脸担忧的金铃拉住一个失败的考核者问道：“你好我想问一下现在里面情况怎么样了？李寒怎么样了？小当家怎么样了！”

    金铃一连三问显示出了她的焦急，那个失败的考核者回答道：“别提了今年来参加考核的选手太厉害了，你说的李寒就是其中之一，他第一个通过了考核，小当家也很厉害，他是第四个通过考核的。”

    金铃松了一口气，改口安慰道：“没事下次再来参加考核吧，我相信坚持的人一定可以成功的。”

    那人似乎有些信心不足的说道：“下次一定会来参加考核的，但是不知道下次是不是还会有那么多厉害的角sè，真是的看来人和人之间也是有区别的，好了不跟你说了，我要走了。”

    考场内考官高声宣布道：“福源酒家的李寒制作的热干面口感独特体现了国士的清廉节俭合格！”

    “东江馆的小韩用各类大骨熬制出的浓汤制作的超浓缩面因此合格！”

    “大同馆的阿飞用及其难得超细面龙须面将国士无双的对句绝代佳人承托的清丽脱俗合格！”

    “阳泉酒家的小当家用碱水制作的面条表现出了面条最本质的味道合格！”

    “来自西方的星罗做出充满异域风味的意大利面合格！”

    以上五位合格者道大门准备进行特级厨师的正式考核吧。

    会场内一直紧闭的大门缓缓打开了，一个巨大的圆形空间展现在了众人眼前，原本的看台都被摆满了各种各样的食材，这就是特级厨师正式考核的场地‘斗味场’，李寒站在斗味场外不禁也激动了起来，他看着其余四位也都仿佛燃烧了起来，就在这里将会决出最后的胜利者！

    斗味场中五个灶台呈犄角分列，灶台上有着无数菜刀留下的痕迹，炉灶旁的地板已经凹陷了进去，可以想象当年无数前辈在这里奋力拼搏的场景，斗味场中诞生了无数杰出厨师，及第大厨，十全大师，阿贝师父都是从这里走出来的佼佼者，但是更多的却是失败后留下挫败泪水的厨师啊！他们在这里为了特级厨师的梦想留下了这些痕迹。

    李寒走到其中一个灶台旁将自己的厨具摆放了上去，等待着最后考核的考题公布，斗味场的高墙上一个神sè冷峻的女厨师站了在上面，她的披风随风飘扬，小韩惊讶的说道：“不会错的，她就是传奇厨师雷花，一个和四川贝仙女齐名的大厨，被称为广州豹女的御厨师雷花！雷花竟然是这次考核的主考官，那么这次的考核一定会十分严格的。”

    雷花示意她的手下抛下这次的考核的题目，两个巨大的横幅被抛了下来，一个上面写着大大的面，另一个则写着非面。

    她高声说道：“这次的题目和初试一样是面，要求则是非面！时间当月亮升到斗味场中间的旗帜结束，现考核在开始。”

    “是面非面！”

    李寒胸有成竹，他离开了自己的灶台走向了看台去挑选食材了。

    小韩若有所思，是面又不是面的料理。

    小当家陷入了头脑风暴

    阿飞摸着下巴开始思索了起来

    星罗说着一口蹩脚的中文：“森么时不时免的免啊！天啊！”

    看台上的食材相当丰富，李寒脑中已经有了三种选择。

    一种是云南特sè饵丝，用大面制成的条状食物，口感相当具有特sè。

    第二种是冷面，选用玉米面做出的特sè小吃。

    第三种则是千张丝，千张丝其实就是豆腐皮，再经过特殊的调制后味道会相当美味。

    第一种在进入考场之前就被李寒否决了，毕竟饵丝作为一道特sè菜，虽说它符合是面非面这个主题，但是它有着先天的劣势，那就是没有创意，一个没有创意的食物不管烹调的再怎么好吃毕竟是属于没有创意的产物终究落了下层。

    第二种冷面，冷面必定要选用荞麦面味道才属上佳，但是荞麦面也属于面粉的一种，如此就不符合题目的要求了，用玉米面完成的冷面虽然口味会十分独特，但是风险会相当高，阿飞的马铃薯冷面可能会更加有创意而导致自己的冷面落于下风。

    最后一种千张，李寒其实更加倾向于它，千张的特质已经决定了它可以有多种做法，或炒，或煮，唯一的缺陷在于它的口感和面条比起来还是有一定差距，不过这种差距可以使用其他材料弥补。

    李寒最后决定了使用千张来完成是面非面这个主题，这也是他来到这个世界中第一次原创的食物，他对这样的挑战充满了干劲。

    小当家在嘟嘟的提醒下，灵光一闪想到了鲷鱼面这样极具创意的食物，他立刻跑到水池边去捕获鲷鱼。

    小韩也想到了自己的主题面，他走到肉食区，挑选了一大块上好的带牛筋的牛肉，牛肉切丝后虽然能做成面条的形状，不过煮过后肉质会变得十分松软毫无嚼劲还会塞牙，所以选择带有牛筋的牛肉来弥补这一方面的缺陷，小韩看来也相当不简单啊。

    阿飞的主题面是马铃薯面，不得不为他的天才想法感到赞叹，使用马铃薯是一个相当大的赌注，稍有不慎就会导致面条的失败，不过既然阿飞能够在最后成功的完成那样出sè马铃薯冷面实力也不是说说的。

    来自西方的星罗还在原地呆立着，西方的食物大多以小麦为主，不管是面包还是面条，这次的题目对于星罗来说的确太难了，他实在是想不出有什么不是用面粉制作的面条，许久之后他走上了一条歪路，他还是使用了面粉，不同的是他仅仅是改变了一下面条的形状，李寒已经给星罗判处了si刑，他这次完蛋了。

    李寒从食材区中找寻了半天终于找到了千张这个食材，所有人看着李寒拿着一叠豆腐皮回到了自己的灶台上，疑惑充斥着他们的脑海，他究竟想要做什么样的食物？

    李寒将千张放到了菜板上，持刀的手已经开始行动了起来。

    他心中高喊道：“来吧！让我给你们见识一下真正至高的无上佳肴是什么！”

    PS第一更

第二十四章 面非面（2）

    李寒手中的菜刀切过菜板上的千张，每一刀都带着李寒对料理的热情，一根一根和面条大小粗细的千张丝在李寒手中被加工了出来，略带黄sè千张丝堆叠在菜板上和真正的面条相差无几，千张丝被加工完成后，李寒停下了手中的工作，他脑海中浮现起了前世母亲第一次用千张丝配合肉丝加上豆瓣、葱姜蒜这些配料做成的川味千张肉丝，那时候的他及其喜爱这道菜，每次千张肉丝他都会让他多吃很多的米饭。

    记忆浮现了出来，对李寒有特殊意义的千张丝，自己一定要好好利用他，最后我思索出了他认为最完美的烹调方式。

    他再次走到了食材区，他这次走到了海鲜区，认真的挑选了一些鲜虾和蛤蜊，他准备用海鲜汤作为汤头将千张在这样鲜美的浓汤中过一次。

    升起炉火，放上了铁锅，铁锅中注入了一半的清水，李寒脚踩鼓风机让火势变大，很快清水开始沸腾了，李寒将去掉了虾线的鲜虾，放入了滚水中，鲜虾迅速变红了，他迅速将虾取了出来，又准备了一个铁锅开始烧水。

    锅中清水沸腾时，李寒将嫩豆腐、黑木耳、黄豆芽一齐放入了开水中，在三种食材在沸水中煮了十分钟后，李寒将蛤蜊和大虾一齐放到了锅中，他不是用勺子打捞起锅中的杂质，随着时间的推移，浓郁鲜美的味道从锅中传了出来，李寒嗅了嗅这诱人的香味点了点头，海鲜的味道终于出来，他往锅中倒入了香油，香油入锅的瞬间仿佛发生了化学变化，这种鲜香的味道简直让人难以抑制住澎湃的食yù。

    每一种海鲜都有一种最自然的鲜美。这种鲜美，是任何调料、酱料所无法代替的。用海鲜来做汤，从来都不用再加入多余的调鲜原料，只要让海鲜在汤中发挥本sè，再适当加些蔬菜，可以让蔬菜吸收鲜味之后再以不同的口感呈现出来，最大化的利用每一丝鲜美的味道！

    李寒将煮大虾的锅中迅速清理干净将鲜美的海鲜汤倒入了锅中，本来还有一大半的海鲜汤在李寒大火的烹煮下变得越来越少，味道也越发浓郁了，李寒见现在的汤头达到了他的要求，于是主角千张丝终于被放置道了海鲜汤中，等到千张丝吸收了足够的鲜味后将千张丝捞起过凉水使他迅速冷却将海鲜的味道牢牢锁住在里面。

    千张丝过凉水后再次将其沥干，大火起锅，起来在锅里加入了食用油，接下来的才是真正的制作这道面非面，在李寒的考虑下，最后千张丝是要以炒的方式获得和面条一样的嚼劲。

    锅中的食用油已经沸腾了，李寒将千张丝放到了油锅中迅速翻炒，李寒的手法显得很jīng确，他要的效果是让千张丝有一点点脆来代替面条的Q弹，翻炒之后将千张丝捞起，再次过凉水冷去，洗去上面的油脂。

    完成千张丝过油的工序后，剩下的就是将千张丝倒入浓缩海鲜汤中合煮。

    终于完美的千张丝和完美的汤头结合到了一块，李寒也为自己的作品感到深深的满意，他感觉这是他道目前为止最杰出的作品。

    将海鲜汤和千张丝一起起锅摆到了碗里，李寒选出了卖相最好的鲜虾和蛤蜊摆放到了千张丝旁边，碗面上则是摆放着，木耳、黄豆芽、豆腐。

    完成的千张丝李寒给他取名叫上汤千张丝，上汤千张丝的卖相极佳，略带金黄的千张丝，白sè的豆腐，红sè的大虾，黄sè的豆芽，黑sè的木耳，真是一碗能让人一看就会马上想要吃的无上佳肴。

    上汤千张上飘浮着白sè的热气，香味也四溢了开来，距离李寒最近的星罗和小当家都闻到了这样香浓的鲜美味道。

    星罗被香味分散了jīng力，他怎么也没想到，自己身处在炉灶旁，自己食物的香味竟然被李寒的上汤千张丝所散发出的香味完全盖住了，他心中不由感慨道：“那个少年真是太可怕了，怎么会做出那样的食物。”

    小当家看着自己没有嚼劲的鲶鱼面心中生出了一丝绝望，这样的李寒，这样的食物如何可以匹敌？

    嘟嘟再次拯救了小当家，小当家再次斗志昂扬，想出来解决面条嚼劲的办法，鱿鱼干！

    李寒观察了一下其余四人，发现他们都还没有完成自己的作品，于是他用盖子将千张丝盖住了，他可不希望自己的作品到了品尝阶段因为冷掉失去应有的味道。

    雷花站在城墙上看着考场中每个选手的手法和创意，李寒、小当家、阿飞三人的出sè表现让雷花感到了一种紧迫感，果然是后生可畏，不知道他们最终完成的食物会有什么样的滋味。

    考核的时间到了，五人都将自己的作品呈上了灶台zhōng yāng的石桌上，雷花走下了看台来到他们身边说道：“这次的评委由你们自己担当，然后交叉评分，好了先从星罗的作品开始试吃。”

    四人看着星罗的面非面，谁都没有动筷子，星罗在一旁催促道：“你们都赖尝一尝啊，我的作品很好吃的，我自己已经尝过了。”

    小韩将筷子摆放到了桌面说道：“这种食物根本就没有必要试吃，你已经被淘汰了。”

    星罗激动的喊道：“法克！你都没有吃过，凭什么断定我的作品不合格！”

    小韩不屑的说道：“你这个根本就是还是面，和主题面非面一定关联都没有，这样的作品根本没有试吃的必要，你已经失败了。”

    星罗大受打击：“怎么。。怎么会！”

    雷花开口说道：“的确这样的食物没有试吃的必要，星罗你被淘汰了，你四年后再来参加考核吧，现在请你收拾行装离开斗味场。”

    星罗流下了眼泪默默的收起了自己的厨具离开了斗味场。

    雷花说道：“那么下一位小韩的作品。”

    三人试吃了小韩的牛肉面，果然还是有缺陷啊，尽管已经选用了有牛筋的牛肉，可是本质上煮出来的牛肉肉质太过松软，虽然在题材上符合了面非面的要求但是评分上却要丢失不少的分数。

    PS第二更，好累睡觉去了，今天晚上再来两发，终于要得到闪闪发光的装13神器，特级厨师徽章了

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第二十五章 我得到特级厨师徽章了

    “接下来请试吃小当家的面非面。”

    李寒仔细观察着眼前的面，这就是小当家的鲶鱼面啊，看起来相当不错，在外形上便可以得到不错的评分。

    鲶鱼面入口后立刻让在场的三人感受到了前所未有的享受，这碗鲶鱼面真的相当好吃，鲶鱼的肉质包裹住鱿鱼干，让鲶鱼制成的面条即拥有了面条的嚼劲又拥有普通面条所不能拥有的鲜滑。

    用上等食材鲷鱼制作的汤头也是鲜美无比配合鲶鱼面更是将它本身的味道发挥到了极致，不得不说小当家用天马行空的创造力将三种鱼类制作成为了一碗鲶鱼面这个天才般的创意实在令人不得不赞叹一番。

    李寒开口赞叹道：“真是了不起的创意，这个鲶鱼面真的十分可口，小当家你竟然已经成长到了这种地步了，看来我要是没有长足的进步搞不好会在今后被你超越。”

    “接下来试吃阿飞的面非面。”

    李寒回忆起了阿飞的做法，将特定的马铃薯削皮后，用蒸锅让其软化，再使用手工压制机器将马铃薯挤压成为糊状。。。

    这个马铃薯冷面居然有这样的柔韧xìng，阿飞的厨艺实在很是厉害啊，面条入口后居然有着远超碱水面的Q弹，看似冷清的汤汁里则加入了一定量的辣椒，火辣的感觉和冷淡的视觉产生了强烈的冲击感，不可多得的上佳之作，李寒赞扬道。

    “最后请试吃李寒的面非面！”

    随着每个晚上的盖子被揭开，上汤千张丝的真实面貌出现在了三人面前，诱人的sè泽，浓郁的海鲜味道，略带金黄的千张丝，没有一丝浮油清冽的汤头，光是在sè和香两个方面李寒的上汤千张丝一瞬间就勾起了人们的食yù。

    小当家，小韩，阿飞三人一齐动筷，李寒jīng心制作的千张丝被他们吃进了口中。

    小当家咀嚼起了千张丝，他嘴里的千张丝里居然扩散出了无比鲜美的味道，这个是？没错！这是海鲜的味道，来自大海的自然鲜美从一根根千张丝中涌现了出来，千张丝本身的材质决定了它可以很容易吸收食物中的味道，李寒将千张丝和海鲜汤合煮的原因就是因为千张的特殊xìng。

    果然光是鲜味自然无法满足在场三位的味蕾，经过热油翻炒过的千张丝微微有些脆，但是却不是酥脆，那是一种说不出来却恰到好处的口感，这种口感简直无限接近于面条本身！不对怎么还会有这个！

    这种层次感，一口咬下去，千张丝居然拥有层次感，这种感觉就如果千层酥一般有着多种层次，随着层次感的变化，口中的鲜味也在不断发生着改变，太不可思议，这真的是豆腐皮吗？

    李寒嘴角出现了一丝微笑，千张的第二个特制，层次感，李寒使用的是千张不同于一般的豆腐皮，它是用数张切的及其薄的豆腐皮重叠制作而成的，故名为千张。

    因为千张有着多个层次，当千张吸收了海鲜汤中的味道后会将这些味道牢牢封锁在每一层中，本来这样细微的变化是不容易被发现的，不过随着热油过炒后，千张的材质微微变得脆了起来，于是那种美妙的口感才能传播道人们的口中。

    上汤千张丝中的配菜味道也相当鲜美，不说原本就是海鲜的大虾和蛤蜊，连里面的豆腐、豆芽、木耳这些配菜也吸收了海鲜味配合自身的味道，搭配着千张丝和汤头一起进入口中。

    三鲜合一，这是一种任何人都无法抗拒的诱惑，完美的搭配，出sè的创意，还有另平凡食材千张发挥出超越上等食材的味道。

    李寒的上汤千张丝在三人脑海中强行留下了‘完美’两字！

    试吃结束，剩下的四位参赛者各自拿着手中的卷轴在上面写着对自己以及他人的评分。

    李寒十分平静的在卷轴上写道：“小韩（7.5分）小当家（9分）阿飞（9分）”

    小当家写道：“李寒（9.5分）小韩（7.5分）阿飞（9分）”

    阿飞的卷轴上写着：“李寒（9.5分）小韩（7.5分）小当家（9分）”

    小韩的卷轴上写着：“李寒（1分）小当家（1分）阿飞（1分）

    评分结束后三人纷纷都看了李寒一眼，小当家眼神中带着敬佩和战意，阿飞眼神中带着一丝挑衅，小韩眼中则是充满了复杂隐隐带着一丝嫉妒和一丝幸灾乐祸。

    四个卷轴被交到了雷花手中，雷花看了卷轴后宣布了最后的结果。

    这样最后众人的平均分如下：

    李寒（6.6分）

    小韩（7.5分）

    小当家（6.3分）

    阿飞(6.3分）

    小当家懊恼道：“怎么会！我输了吗？我失败了！”

    阿飞若有所思没有说话

    李寒一脸淡定

    小韩兴奋的高喊道：“我终于成为特级厨师了！我成功了！我打败了你们！哈哈哈！”

    雷花开口说话了：“小韩上前一步，现在你可以离开了。”

    小韩还沉寂在兴奋中说道：“好的，我马上走！”

    刚走了几步小韩停了下来说道：“不对啊！雷花考官难道我获得了特级厨师的资格没有任何的证明需要颁发吗？”

    雷花回答道：“你不需要那个，你已经被淘汰了。”

    小韩眼睛突然瞪大他激动的说道：“你在开什么玩笑！我可是得分第一高的人，我怎么可能会被淘汰。”

    雷花吼道：“难道你耍了什么把戏还要我来揭穿吗？醒来吧！你已经被特级厨师资格蒙蔽了双眼，你已经忘了作为厨师！不！是作为一个人的基本道德品质了吗？”

    雷花的话让小韩如同当头棒喝让他一下子就清醒了过来，他惭愧的说道：“我明白了，真是羞愧啊，我竟然会用处那样的手段，真是对不起了各位我输了，你们的面都要比我的面出sè，真的十分好吃，尤其是李寒你的上汤千张丝是我吃过最完美的料理，再见了各位，我准备离开广州开始为期四年的修行，我会重新开始磨炼自己的内心和厨艺的。”

    小韩离开了斗味场，在这一刻的他竟然看起来是那样高大耀眼。

    雷花开口道：“由于小韩被淘汰出局，最后分数最高的福源酒家的李寒，所以这次获得特级厨师资格的厨师就是他了，李寒上前来接受特级厨师徽章。”

    虽然已经知道这次的胜利者会是李寒，但是小当家心中还是带着不甘心，眼前这个从小就被称为川中厨师天才的李寒，一路走来光华无限，比起自己还要小两个月的李寒竟然成为了特级厨师，那么他将是历史上最年轻的特级厨师。

    阿飞走到李寒身旁说道：“恭喜你！不过我真的好想和你进行一场不限题材的对决，毕竟你已经是第二个被我看做一生对手的人了。”

    李寒笑道：“有机会我一定会再次和你一分高下的。”

    李寒换上了特级厨师的专用装束，右臂上的特级厨师徽章是那样的耀眼。

    PS第三发