第359话 切题
“刘浩林？哼，这和他有什么关系？”莫晓和冷哼一声。UU小说 www.uu234.net更新最快
“当然有关系。别忘了，他和郑轲的关系并不好，他能容忍这样一个师弟吗？再者，他还没入你门下，就赢过了你的徒弟，如果再拜你为师，别人这怎么想？最后，如果他真的拜你为师，他要喊刘浩林为师兄。嗯，喊一个厨艺比不上自己，并且关系不怎么好的人为师兄，他也不见得愿意。”
莫晓和张了张嘴，最后一点，才是最关键的。
换句话说，郑轲不拜他为师，就能赢过刘浩林，那郑轲凭什么还要自取其辱，再叫刘浩林为“师兄”呢？
“唉。”莫晓和叹了口气，身上的力气突然想被抽空了一样，“怎么会是这样？”
让他把刘浩林踢出门外，显然不可能，毕竟刘浩林也没犯什么大错。但就这样与郑轲失之交臂，他也心有不甘。
“虽说不能做师徒，但还可以做师生。”萧寒说道。
莫晓和眉头一动，随后又摇了摇头。
师徒、师生，虽然只有一字之差，但是差距却太大了。
“一日为师终生为父”，说的是师徒，师傅要把吃饭的本领，教给学生，按照继承人来培养。而师生则只是交钱授课，相当于一桩公平交易。
“刘浩林嘛……我知道了。”莫晓和心中有些遗憾，“师生就师生吧？等比赛结束之后，我再和郑轲说这件事。”
“对了，如果您真的愿意收他做学生，我还是想提醒您一下，您最好把用来吃饭的本事拿出来，否则，我怕浪费时间。”萧寒提醒道。
“你这小子，心可真够大的，就不怕我甩袖子？说吧，为什么要这么帮他？傅修筠他们，为什么得不到这种待遇？”莫晓和疑惑道。
“嗯……这件事说来话长。”萧寒脸色有些为难。
“不要紧，反正明天没比赛，我们就好好聊一晚上，我提供茶点。”莫晓和说道。
“上等龙井。”萧寒提出条件。
莫晓和张了张嘴，这个混蛋，自己藏的好茶，几乎被这小子喝遍了。
……
一夜好睡。
郑轲睁开眼睛，却发现已经是八点。
最近几天，郑轲因为一直在熬通宵，很少这么早起床。刚刚穿好衣服，凯瑟琳就打来了电话。
“我在下面吃早点，你要吃什么？我可以给你点。”
“啊？”
郑轲听到凯瑟琳的声音，一头雾水，不明白凯瑟琳在搞什么鬼，但还是同意了。
洗漱完毕之后，郑轲来到一楼的餐厅。
凯瑟琳把郑轲吩咐她点的虾饺和八宝粥，摆在了餐桌上。看到郑轲走进餐厅，立刻挥手。
郑轲也挥手打招呼，意外发现与凯瑟琳同桌人，除了艾妮儿这个小尾巴之外，竟然还有宣荔和白石龙一。
“学长、学姐，早上好。”郑轲和两个人打了招呼，随后，又拉过来一把椅子，挨着凯瑟琳坐下。
“小轲，昨天的菜品，可真的不错，让莫晓和认同你的粤菜，这足够你自夸一年了。”宣荔笑着说道。
“唉，我心里也没太多底气。话说回来，也多亏了学姐的建议，否则，我也不可能这么顺利。”郑轲说道。
“建议有什么用？再好的建议，也要能做出来才行。料理界不缺创意，缺的是把创意变成现实的才能。”宣荔提醒道。
郑轲笑了一下，宣荔说的也是事实。
想要成为一名最顶尖的厨师，创意和才能缺一不可，他依然需要继续磨练自己的厨艺。
“对了，你们怎么在一起吃饭？”郑轲好奇道。
“凑巧。”白石龙一说道，“我来到餐厅吃饭，结果看到宣荔和凯瑟琳正在聊天。”
宣荔虽然不会法语，但凯瑟琳会日语，并不妨碍两个人之间的闲聊。
“其实，我也是想和荔姐商量一下，第二轮的题目。这里毕竟是华夏，我也不清楚，那位老爷爷写出那个题目，到底是什么意思。”凯瑟琳骤起眉头，脸色也有些不太自然。
郑轲翻了翻白眼，他也想知道。
无论在日本，还是在法国，比赛题目都很直接，要么指定食材，要么给出菜品类型。
哪像这一次比赛？
一个题目是“鲜”，一个题目是“嫩”。
这两个题目真的太宽泛了，没有食材的限定，也没有菜品的限定。然而，在这种情况下，选手反而会不知所措，很难找到合适的切入点。
“我感觉‘鲜’无外乎两点，一个是食材的新鲜，但所有的食材，都是由组织方提供，因此，参赛选手，在食材的新鲜度方面，拉不开差距；第二个，就是食材的选择。尽管食材的新鲜度相同，但食材也有优略之分，像海鲜这样的食材，很容易做出符合题目的料理。”宣荔说道。
“也就是说，第一个题目的着重点，在‘味道’上了。”郑轲插话道。
“没错！就是味道！”宣荔说道。
凯瑟琳皱起眉头，“要从味道方面来着手吗？”
郑轲喝了一口八宝粥，微微点头，“其实还有一点。华夏菜讲究色、香、味俱全，味道只是从香和味来处理，除此之外，选手还可以从菜品的外观，来准备食材。但我不建议这么做。”
“诶？为什么？从菜品的外观来处理，也是一条思路。”凯瑟琳诧异道。
“这就是华夏和西方的思考方式不同了。华夏在面对一个问题的时候，往往讲究切入点要准确，也就是所谓的切题。”郑轲揉着下巴，思索道。
“那你是怎么考虑这个题目？”宣荔也感到了好奇。
“荔姐，你弄错一点。第二轮的题目不是两个，而是一对。”郑轲提醒道。
“‘两个’不就是‘一对’吗？”宣荔没好气地看着郑轲，都到了什么时候了，还在这里扣字眼。
“当然不一样。‘两个’是说明第二轮的题目是独立的，但‘一对’却说明两个题目有关联。这也是我刚刚才想到的。”郑轲说道。
“有关联？哦，你是说……”宣荔恍然大悟。
“第二轮的题目是‘鲜’和‘嫩’，把这两个一起考虑。‘嫩’更多表现在‘口感’方面，而‘鲜’则表现于‘味道’。说到底，第二轮的题目，就是‘新鲜的味道’和‘柔软的口感’。”郑轲说出了自己的看法。
第360话 备战
凯瑟琳眨了眨眼睛，她这才知道，还能这么解读题目。UU小说 www.uu234.net更新最快
如果没有侧重点，眉毛胡子一把抓，当然也能做出符合题目的菜品，但这样一来，一旦出现什么闪失，她也可能被拜耳淘汰。
已经到了半决赛，凯瑟琳肯定不会让意外发生。
“也就是说，第一个题目的重点，就是鲜美的味道。嗯，果然还是海鲜最合适。”凯瑟琳下定了决心。
“那你准备做什么菜品？”白石龙一问向郑轲。
郑轲将最后一个虾饺塞进嘴里，“不知道。这个题目，肯定难不住傅修筠，所以，我们两个算是在同一起跑线上。想要击败他，不仅要求菜品的口感鲜嫩，还要有出众的味道。嗯，到底选择哪一道菜品，真的不太好做决定。”
其他选手只需要在自己擅长的菜系中，挑出一个符合题目的菜品即可。但郑轲却不一样，他可选择的菜品真的太多了。
宣荔耸了耸肩膀，这些只能要郑轲自己来做出决定。
郑轲也知道自己面临的处境。
傅修筠的厨艺，要比他之前遇到的对手，都要强大，尤其，在年初的排位赛上，他也输给过傅修筠。几天后的比赛，也算是正名之战，一定不能出现任何的失误。
既符合题目，口感达到至鲜，而味道又要同样出色。
唉，感觉好难啊。
“你们觉得，我有机会赢过傅哥吗？”郑轲试探性地问道。
“没有。”宣荔直截了当，“但你可以尝试一下。”
呵呵。
郑轲一脸冷笑，短时间内，他不想和宣荔说话。
“有，如果傅修筠拉肚子的话。”白石龙一接过话茬。
你也走。
郑轲没好气地看了一眼白石龙一。
凯瑟琳则是目光坚定地看着郑轲，“我相信你能赢，我们还要在决赛相遇呢。”
郑轲连连点头，心里有种暖暖的感觉，没想到最后相信他的人，竟然是凯瑟琳。
“如果有什么需要我帮忙，请一定要告诉我，我肯定会尽最大可能，来帮你赢过傅修筠。”
这……依然是不相信我！
郑轲郁闷地翻了翻白眼，难道就没人相信他吗？
“放心，我一定能赢下这场比赛。”郑轲不顾其他人怀疑的目光，语气坚决的说道。
牛皮是吹下去了，但如何准备料理，郑轲的心里，还是没谱。
整整一上午，郑轲坐在实操室，挑选适合的菜品。
想要和傅修筠进行比试，那么他必须拿出百分之一百的实力。任何的食物，都有可能让他与胜利失之交臂。
因此，川菜、粤菜和苏菜，成为了他的最优选择。
如果挑选川菜，郑轲的脑海中立刻想起一种食材豆腐。
无论与哪种食材相比，豆腐的柔嫩度都不会太差。而且，它也确实比较适合这个题目，但是，选用豆腐与傅修筠对决……他没信心能赢。
川菜还有一个很重要的特点，即是多种多样的香料。
因为地理上的优势，蜀地有很多不错的香料，因此，厨师们烹制出的食材，通常会有迷人的味道。从这一点儿来说，或许……不行！
郑轲刚想选择川菜，随后又摇了摇头。
川菜中，最吸引人的地方，就在于它的麻辣。但如果太追求麻辣的味道，那么柔嫩的口感也会受到影响。
排除川菜！
接着，粤菜也被郑轲排除在外。至于原因，和川菜本身的性质无关，而是之前的经验告诉郑轲，苏菜更适合这个题目。
说道苏菜，就不得不提苏菜的特点。
首先，苏菜非常讲究刀工，而其他菜系，很难在刀工上，与苏菜相比；其次，苏菜讲究七滋七味，而“嫩”恰巧便是七味之一。除此之外，苏菜的选料也很有特点鸭肉以及水产品。
鸭肉自是不必说，鲜嫩可口，肉香味浓，而鱼肉也不乏柔嫩的精品。
“就苏菜了！”
下定决心，郑轲便开始挑选食材。经过一段时间的思考，他把范围圈定在鸡肉、鸭肉和鱼肉上，至于试吃菜品的人反正绘里奈和幸平都被淘汰了，让他们过来帮忙，应该没什么问题。
当然，试吃什么的，郑轲一个人也可以。只是，他可能要同时烹制几道菜品，又是鸭又是鱼的，肚子很容易被填饱。竟然能找到劳力，不用白不用。
幸平在得知郑轲的要求之后，立刻点头应允。
在蓝际，他和郑轲住在一起，平时也没少试吃郑轲的菜品，但那多是西餐，和华夏菜完全不同，而且，那时的菜品质量，和郑轲将要烹制的料理，完全是两个层次。
至于绘里奈，虽然也答应了下来，但是回答的却不够爽快。
绘里奈的反应，在郑轲的意料之中，远月集团大小姐的身份，还是让她带有一定的傲气，只是，在法国一起学习了大半年时间，她的脾气也收敛了很多。但有事，还是无意中露出之前的小脾气。
上午，郑轲把需要的食材，交给了组织方，不到一个小时，所有的食材，就全部送到了实操室。
备战的第一天，郑轲把准备的几道菜品都做了一遍，鸡、鸭、鱼，各两道，这些都是苏菜中的名菜。
幸平每试吃一道菜品，精神都会亢奋一次，看向郑轲的眼神，便会多一份崇拜。
绘里奈因为受到“神之舌”的影响，对美食的忍受能力，更是薄弱，六道菜品之后，整个人大汗淋漓，坐在椅子上，不停喝水。
“怎么样？两位试吃之后，有什么建议？”郑轲问向绘里奈和幸平。
“我觉得都不错，全部满足比赛的题目，而且每道菜品层次感十足，选择任何一道菜品，应该都能应对比赛。”幸平思考两三分钟后，给出了自己的答案。
这些话，和没说一样。
郑轲皱着眉，微微摇头。他知道幸平说也是事实，但终究有一道菜品，是最适合比赛的。
因此，他又把目光移动到绘里奈身上，“你觉得哪道菜品最好，不能说‘都可以’。”
为了防止绘里奈模仿幸平，郑轲提前做了提醒。
“这样的话，我觉得这些菜品，都不行。”绘里奈说道。
“哈？”
郑轲眨了眨眼睛，疑惑的看着幸平和绘里奈。
一个说“都行”，一个说“都不行”，你们两个确定是认真的？
第361话 分析
“学长，你先别用这种眼神看我，我有些发毛。UU小说 www.uu234.net更新最快”绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神？说清楚好吗？
郑轲以手扶额，有些头痛，“你还是先说一下原因吧？”
“原因……在我看来，这六道菜品各有特色，同时具备了‘嫩’的特点，火工和刀工没有瑕疵，选材和食材的搭配，也相当完美。如果其中一道菜品合适，那么其他菜品，也肯定没问题。因此，我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合，也是有原因的。”绘里奈双臂抱胸，傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的，就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品，但既然这么多评委、料理界的前辈看好他，那就说明，他的厨艺确实很高，而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道，您准备怎么击败他？”绘里奈问道。
郑轲连连摇头，“现在还没想好，但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口，估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠？吹牛吧？
绘里奈没好气地翻着白眼，自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因，是因为这些食材，虽然都包含了‘嫩’的元素，但都不出众。在食材入口之后，评委或者食客，首先在意的是它们的美味，而在香味减轻之后，才会感觉到食材的‘软嫩’。，因此，‘嫩’只是这些食材的附带属性，而不是主要特点。换句话说，‘嫩’的特点，并不突出。”
郑轲眉头微扬，仔细思考后，点了点头。
不得不说，绘里奈的话，非常有道理。
既然题目是“嫩”，肯定要把“嫩”的口感，摆在首位。无论是鲜“嫩”，软“嫩”、还是脆“嫩”，一定要把这种感觉，清晰地传达给评委。
“你这几句话，说的还挺有道理。”郑轲说道。
“那当然，在料理方面，我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下，又补充道。
“是是是……两位，今天就到此为止，我还要思考比赛使用的菜品，就不再挽留两位了。”郑轲一副“送你离开”的表情。
“诶？学长，你这就要过河拆桥吗？”幸平问道。
他还想第一时间，试吃到郑轲的比赛菜品呢。
郑轲无奈地指着幸平身后的窗户，“现在已经晚上九点了。你确定不休息？”
幸平扭过头，外面一片漆黑，“没想到竟然这么晚了……那我们就先告辞，明天……”
“明后两天，两位就先休息吧？剩下的交给我自己来琢磨。”郑轲连忙拒绝。
接下来两天，他肯定要慢慢研究菜品，而幸平和绘里奈都华夏菜研究不多，就算在这儿，用处也不会太大。更何况，自己还需要静思，有人走动，会打断他的思路。
幸平尴尬地挠了挠头，明后两天不过来……两天后不就是比赛了吗？他上哪儿去试吃菜品啊？
绘里奈轻拉了一下幸平的衣服，示意他不要捣乱，自己则说道：“既然学长这么说，我们就先走了。不过，以后再想让我过来试吃，我可要看心情了。”
“嗯，这次多谢两位了。”郑轲向着两个人道谢。
幸平跟着绘里奈，走出实操室，长叹了一口气：“真是可惜，本以为能试吃到学长的菜品呢？”
“别想了，学长肯定想着要赢过傅修筠。别忘了，在名校排位赛上，傅修筠可是赢过学长的。”绘里奈提醒道。
“啊？我把这事给忘了。唉，希望学长能够赢下比赛吧？”幸平叹了口气，他也明白，想要击败傅修筠，难度太大。
绘里奈和幸平，打心里支持郑轲赢下与傅修筠的比赛。
然而，支持是一回事，但是否有实力击败傅修筠又是一回事。
不仅绘里奈和幸平觉得郑轲赢得比赛的概率很小，甚至连华夏的媒体，也觉得傅修筠应该不会花费太大的精力，就能拿下比赛。
郑轲赢下刘浩林，确实让他在华夏美食圈里，有了不小的名气。但今年u18第二名的实力，与曾经的u18第一名，还是有一定差距。
因此，一些美食家以及名厨在接受采访时表示，“过程会有波折，但胜者肯定是傅修筠”，只有《美食家》等少数几家媒体，选择支持郑轲。
郑轲完全不知道外面发生了什么事，每天都是从清晨忙到黑夜。
选材、确定食谱、试做菜品……两天的时间，被郑轲安排的极满。
而进入四强的其他三个人，也并不比郑轲轻松，几乎和郑轲一样，潜心专研各自的菜品。
一转眼，12月24日已然临近，马上就要来到圣诞节。
对于西方，圣诞节算是最重要的节日，很多学校、商店、超市、餐厅都会放假。
华夏比法国早六个小时，因此，the-blue第二轮比赛开始的时候，法国巴黎正处在下半夜。
米尔恩睁开眼睛，看了一眼时间，还有半个多小时，凯瑟琳就要出场了。
他不想一觉睡过去，便打开了床头灯，从床上坐了起来。
另一侧的娜塔莉也揉了一下眼睛，“什么时候了？”
“马上四点了，你接着休息吧？”米尔恩小声说道。
“什么话呢？唉，女儿不在身边，家里也空荡荡的，过个圣诞节的气氛都没有……我也要起来看比赛，至少，能看一下女儿的样子。”娜塔莉也打着哈欠，挣扎着穿好衣服。
两个人出了房间，来到客厅，突然发现电视开着，连忙眼神看去，结果看到阿布索伦盘腿坐在电视前，目不转睛地注视着电视。
“不睡觉，你干什么呢？”米尔恩开口问道。
毫无防备的阿布索伦听到米尔恩的声音，突然被吓了一大跳，连忙扭过头，嘴里塞满了薯片。
“爸，您怎么起来了？”阿布索伦哭丧着脸，嘴里的薯片渣，不停的往下掉。
米尔恩脸色阴沉，“你以后再吃这些东西，就给我出去住。”
阿布索伦连连点头，米尔恩对他们兄妹的饮食比较严格，膨化食品，一律禁止。
“你呀，快去磨两杯咖啡，我和你父亲要看一下你妹妹的比赛。”娜塔莉冲着阿布索伦使了一个眼色，示意他赶紧“讨好”米尔恩。
“好嘞，稍等。”阿布索伦连忙起身，快速跑向了厨房。
米尔恩无奈地摇了摇头，阿布索伦这家伙，性格还是没有太大的变化，还是太贪玩了。
第362话 同门内战
前来观看半决赛的人数，比八强赛还要多出一两成，几乎所有的座位都坐满了。UU小说 www.uu234.net更新最快
被淘汰的选手，被组织方安排在了一起，这样既方便记者采访他们（尽管华夏记者很少采访被淘汰者），又方便彼此之间的交流。
只是，有一些选手没有争议地被孤立了，而其中的代表，就是刘浩林。
他本来就与其他人的关系不好，再加上除了华夏语，他也不会其他语言，看到阙正卿用法语和其他人交流，眼热的很，但是又没有其他的办法。
谁让他除了做菜，什么都不会呢？而且，就算是做菜，也被其他人，毫不费力地给超过了。
郁闷。
他压根就不想看这两场比赛，但却被莫晓和下了死命令，必须到场观摩比赛。
想起莫晓和满脸怒容，刘浩林也是一头雾水，他不记得他惹过老头子生气，而且，上场的表现也不错，只是郑轲的厨艺更好。
但他万万没想到，莫晓和之所以生气，就是因为他和郑轲那颇为僵硬的关系。
不能收郑轲做徒弟，莫晓和真的很难受。
随着时间离比赛开始越来越近，员工们也开始将选手准备的材料，送上舞台。从运送的分量来看，两个人使用的食材都不算多，稍微有些占位置的，也就是用铁桶承装的高汤。
第一轮的三名评委相继坐上评委席，这也是大家所预料到的事情。
除非特殊情况，否则，组委会不可能变动评委，而且，这三个人组成的评委团，确实也很有实力。
幸平搓了一下双手，眼睛冒着亮光。
“听说，之前凯瑟琳学姐，就击败过拜耳学长，这么推测，凯瑟琳学姐赢下比赛的概率很大。”幸平说道。
“那当然，姐姐大人的实力，要比参赛所有人都强。”艾妮儿连连点头。
她对凯瑟琳的信任，属于完全盲目年纪相仿的人中，绝对没人是凯瑟琳的对手。
“当然不是！她赢不了傅学长。”阙正卿听到艾妮儿的话，心中非常不爽。
“赢得过。”艾妮儿皱着鼻子，毫不退缩。
“赢不了。”阙正卿也不给艾妮儿留面子。
“小卿，不要再吵了，其他人还要看比赛呢？”程怀志插嘴说道。
人都还没上场呢？看什么比赛？
阙正卿满肚子郁闷，但程怀志的话，他不得不听。
马库斯也敲了一下艾妮儿的脑门，“少说废话，好好看比赛。”
艾妮儿撅起嘴，一脸不爽。
绘里奈和幸平互看一眼，彼此从对方的眼中，看出了无奈。
比赛还没开始，比赛的火药味却已经很浓了。
经过这个小插曲，被淘汰的选手们也终于安静了下来，等待着比赛的开始。
在工作人员把所有食材放好之后，主持人也登上了舞台。
赛场内那些噪杂的议论声，也随着主持人的出现，销声匿迹了。
“好了……诸位，欢迎大家前来观看the-blue淘汰赛四强赛，今天将会有两场比赛，在这个场馆内进行，而且，全部都是强强对话。
“第一场比赛的两位参赛选手，有一些渊源。他们曾经或正在就读于法国的料理名校，蓝际，并且，分别是上一学年和本学年的最强者，因此，他们直接的比赛，可以被称之为‘同门内战’，现在，让我们用最热烈的掌声，由请拜耳塞西尔，以及凯瑟琳杜兰出场！”
主持人的声音刚落，会场内立刻响起了热烈的掌声，尤其艾妮儿和幸平，几乎站了起来。
凯瑟琳和拜耳提着刀具箱，从两侧的选手通道，进入了赛场。
“姐姐大人，一定要加油。”艾妮儿朝着凯瑟琳喊道。
凯瑟琳对着艾妮儿挥了一下手，坐在艾妮儿身后的男观众，立刻发出了尖叫。
这群人要死啊。
艾妮儿咬着嘴唇，一脸不满。
其实，这些观众的心情也不难猜。
在厨师这一行，女厨师的数量本来就不多，好不容易见到一名长相靓丽可爱，厨艺高超的女厨师，当然要全力支持。
倒是拜耳，依旧和之前一样，神色木然，丝毫部位左右所动。
等到凯瑟琳和拜耳都登上舞台，主持人再次拿起话筒。
“本场比赛的题目为‘鲜’，比赛时长为三个小时两位，你们准备好了吗？”主持人扭头看向凯瑟琳和拜耳，见两人点头，她这才大声说道，“我宣布，比赛正式开始！”
凯瑟琳和拜耳相互点头。
“学长，我一定会全力以赴的。”凯瑟琳说道。
“嗯，我也很需要这个冠军。”拜耳声音木然。
坐在看台上的马库斯看着凯瑟琳和拜耳走向各自的操作台，不安地搓着双手。
这两个人都是法国蓝际的学生，按照常理。无论这场比赛谁赢谁输，受益方都是蓝际学院。
但马库斯却有自己的小私心。
凯瑟琳是三年级的学生，而他则是三年级的负责人，从这一方面考虑，凯瑟琳的成绩越好，他在蓝际的地位，也会有不同程度的提升。
其次，凯瑟琳现在是蓝际的招牌，名声要比去年的拜耳更大。如果凯瑟琳能拿下冠军，蓝际便可以在这方面大做文章，甚至不排除将凯瑟琳包装成明星厨师，这又是一个双赢的结果。
但马库斯也清楚，凯瑟琳想要赢下比赛，也不是那么容易。拜尔比凯瑟琳早一届，也就是多了一年的历练，所以，在比赛经验方面，可能比凯瑟琳还要丰富。
而这两个人的厨艺，也都很出色，因此，他们选择做什么菜品，可能会决定整场比赛的胜负。
现场的观众，盯着大屏幕，而比赛在众多美食爱好者的目光下，正式拉开了帷幕。
拜耳首先从水桶中，取出一条鲜活的鲈鱼。
厨刀划破鲈鱼的腹部，取出内脏，清理干净后，拜耳沿着鱼鳃后，斜切入一刀，取下鱼头。随后，他又将鱼背对着自己，厨刀从鱼背刺入，沿着鱼中骨，切开了鱼肉，按照三片切法，将鲈鱼的中骨取出，放入冰水中，除去血腥味。
转眼之间，鲈鱼被分成了三部分，鱼排和鱼骨分离。
第363话 焦灼
直播间，白石龙一和宣荔一边闲聊，一边关注着比赛的进行。UU小说 www.uu234.net更新最快
第一场比赛，是西餐对决，因此，白石龙一说的稍微多一些，宣荔则是稍微接上几句话。
她现在是养精蓄锐，下午的比赛，才是她的主战场。
“从目前来看，拜耳选手相当重视鱼肉的处理。”宣荔说道。
“没错。我们也知道，这一场比赛的题目为‘鲜’，食材的选择要突出新鲜，因此选用的是鲜活的鲈鱼，同样，下刀也非常精准，同一个地方，从来不下第二刀，好像比较熟悉鱼肉的结构。当然，我觉得日本料理中的刀工也不错，尤其在处理鱼肉方面，所以，如果拜耳选手使用日本的厨刀，估计能保存鱼肉更多的鲜味。”
宣荔微微颔首，算是比较认同白石龙一的说法。
日本处理生鱼片确实有一手，而且，针对不同的食材、不同用途，也有不同的厨刀，这让日本料理在处理鱼肉方面，有很大的优势。
相较之下，华夏菜更多是靠技法来处理食材，只是，刀具本身会对食材造成一定影响，普通烹饪可能没太大影响。
宣荔又再次看向凯瑟琳，她的操作和拜耳相仿，不同点在于，拜耳将鱼骨和鱼肉都留了下来，而凯瑟琳却只保留了鲷鱼的鱼骨。
将锅烧热，凯瑟琳往里面加入了奶汤，等到油温上升后，切好的洋葱、蒜苗、西芹、蘑菇等食材，也相继被她扔到锅里。
白烟不断上升，凯瑟琳深嗅了几下香味，又继续翻炒食材。
这个过程大概持续了10分钟，凯瑟琳随手把刚才取出的鲷鱼鱼骨放进锅里熬煮。
“这是……熬煮鱼汤？”宣荔惊讶的说道。
“没错。确实是熬煮鱼汤。”白石龙一确定了宣荔的说法，“凯瑟琳之所以选择在比赛中烹制鱼汤。恐怕也和题目有关。”
“鲜？”宣荔有些不理解，“但鱼高汤不能像拜耳选手那样，提前在下面做好吗？”
“我也不太清楚，应该是为了想要鱼骨鲜美的味道吧？也有可能，是因为整道菜对鱼汤的依赖不太大，不需要刻意花费两三个小时，把鱼骨的味道全部熬出。”白石龙一揉着下巴。
像凯瑟琳这样的天才，很少有人能跟上她的节奏。
“如果真是这样，那就说明，菜品的‘鲜’是用其他食材，来烘托出来的还有其他海鲜。”宣荔断定道。
如白石龙一所言，凯瑟琳并不像熬煮其他鱼高汤那样花费时间，而是在进入莳萝、百里香等香料后，稍微加热，又加入其他香料，便将汤汁透过滤网，过滤出鱼清汤。
宣荔和白石龙一互看一眼，果然，与他们猜测的一样。
接下来，就看凯瑟琳选择什么样的海鲜了。
赛场上的两名厨师不停忙碌，将自己的厨艺展现在全世界美食爱好者的面前。网络上，对两道菜品展开了激烈的讨论。
尤其是一些擅长西餐的爱好者或者厨师，都想要将菜品的关键找出来，却发现无论是拜耳，还是凯瑟琳，他们的操作都很自然。
或许，他们可以毫不费力地看懂两个人的操作，但至于这样操作的缘由，则要等到过了很长时间，才能恍然大悟。
因此，很多美食爱好者对两个人的菜品理解不深，但这并不妨碍大家的交流。
“拜耳选手选用了鸡冠藻。”
“他把洗好的鸡冠藻铺在铁盘子里，嗯……鱼片，看到了没，鲈鱼片的处理也恰到好处。”
“还有贝柱！”
“既有鱼肉，又有贝柱……这道菜品的味道，已经可以想象出来了鲜美！一定是这个味道。”
“现在真想试吃一口。”
“现在比赛只进行了一个小时而已，我想拜耳选手肯定还有其他操作……感觉菜品的香味，隔着电视屏幕，传到了我面前。”
这时，突然画面切换，凯瑟琳从小车上取出了一个黑色的球状物体，而在其表面，长满了突刺，就像是刺猬一样。
“是海胆！”
“凯瑟琳选手竟然选择了海胆。”
“而且，我记得刚才，她使用了干贝呀。”
“嗯，海胆和干贝的味道，也非常鲜美。真是想吃这道菜品。”
“我也是，明明才吃过早饭，真是讨厌。”
“啊？楼上，你早上吃的也太晚了吧？”
“我是刻意选择这时候吃的，省的嘴馋，结果，还是忍受不了，料理的美味！”
“哈哈，这只能说，美食的美味，无人能够抵挡。”
随着时间的推移，比赛也逐渐进入到了白热化。而在巴黎，天色也终于泛出了白光。
阿布索伦坐在电视机前，目不转睛地看着电视，关注了十几分钟，随后又无奈地摇了摇头。
“真是毫无人性，怎么可以这样？”阿布索伦抱怨道。
拜耳学长就已经够无耻了，年纪轻轻，厨艺就这么好，在巴黎开的餐厅，也有了一些名气。而她妹妹更是气人，烹制出的比赛菜品，完全不亚于拜耳学长。
他和凯瑟琳真的是兄妹吗？
“爸……”阿布索伦扭头看着躺坐在沙发上的米尔恩，“我是不是捡的？明明是兄妹，凯瑟琳的厨艺，为什么比我厉害这么多？”
“胡说什么？都是亲生的。你也是我身上的一块肉。”娜塔莉不乐意了，脸色阴沉地看着阿布索伦，“乖，赶紧做早餐去。让你爸也评价一下你的菜品。”
“不是……我想看我妹妹怎么烹制菜品。”阿布索伦指着电视说道。
“你是不是傻啊？”娜塔莉没好气地瞪了阿布索伦一眼，“等你妹妹把菜品做出来，我们哪还有胃口吃你做的菜？快去。”
“诶？”
阿布索伦眨了眨眼睛，他隐约感觉到，好像有什么地方不太对。
但娜塔莉根本不给阿布索伦思考的时间，直接把他赶出了客厅。
等阿布索伦离开后，娜塔莉看了一眼神色严肃的米尔恩，“怎么样？凯瑟琳有赢得机会吗？”
“现在还都不好说，两个人的菜品都算不上太难，但操作的步骤太多。从目前来看，两道菜都有缺陷，看看他们以后怎么补充各自的菜品吧？”米尔恩眉头紧皱，搓了一下双手。
第364话 压力
时间一分一秒地过去，两名选手的内心也越来越紧张。UU小说 www.uu234.net更新最快
汗水沿着凯瑟琳的脸颊滑过，滴落在自己的厨师服上。
她很久没有进行这么耗神的比赛了。
虽然在小组赛，凯瑟琳和程怀志分到一个小组，但两个人并没有因为争夺头名，而拼的你死我活。
但到了四强，却完全不一样了。
凯瑟琳和拜耳都在去年的the-blue中失利，急需冠军来证明自己，因此，两个人从一开始，就使出了全力。
“神之心”外加“境界”，两种状态的叠加，消耗了凯瑟琳不少精力，然而，她却丝毫不敢放松。
拜耳就像是一只凶兽，只要她敢露出破绽，他就会毫不犹豫地抢占有利位置。
这场比赛，与两人年初的对决相比，情况完全不同。
那时的拜耳，面对凯瑟琳时，毫无防备，第一场比赛因为大意而失利。而第二场比赛，凯瑟琳的士气也已经起来了，这时再想赢下凯瑟琳，必须要花费更多的精力，因而，拜耳再次落败。
这场对决，拜耳也抱着必胜的决心，而且，在经营餐厅之后，他也没放下自己的厨艺，并不时和顶级厨师切磋交流心得，实力也有了不小的提升。
凯瑟琳长出了口气，将开始熬煮好的高汤倒进汤锅里。
将炉火调成中火，凯瑟琳一边给汤锅加热，一边关注着高汤的状态。
比赛越到最后，操作越关键，她的精力也就越集中。
锅中的高汤渐渐呈现出粘稠状，凯瑟里立刻加入少量的鲜奶油，继续加热浓缩。
鲜浓的气味从锅中飘出，近处看台上，不少人都咽下了口水。
陈羽雯的视线，在两个人身上不断移动，内心越感到惊讶。
“没想到，西方的年轻厨师，竟然这么厉害了。”陈羽雯喃喃自语道。
“很惊讶吗？陈老师。”萧寒说道。
“这两个人的天赋……不，这样说并不准确，天赋就像存在银行里的钱，只有把天赋兑换出来，天赋才有价值。但是，这两个人……尤其那名女厨师，已经兑换的天赋相当客观，我感觉，她甚至比去年的傅修筠还要厉害。如果再这样下去……”陈羽雯轻轻摇头，“这一届的the-blue不会被国外选手拿走吧？”
“冠军只颁发给实力最强的人，这一点儿总是没错的。而且，去年在法国举办的the-blue，不也是被程怀志赢得了吗？”萧寒说道。
“也是。”陈羽雯点了点头，但是内心却始终轻松不下来。
“只要用心评判就行了。”莫晓和看着大屏幕忙碌的年轻厨师，“我们的内心，是不会骗我们的。”
内心吗？
萧寒和陈羽雯在心中，默默念道。
拜耳咬着嘴唇，双臂也变得沉重了。
并不是任何一个人，都能应对凯瑟琳全力以赴所带来的压力，因此，就算他想要将菜品万无一失地做出来，也要看自己是否能够坚持地下来。
让他感到庆幸的是，他的烹饪已经处在了尾声，很快就能把菜品端出来。
他先是把精心调配的沙司倒在餐盘中，接着，又将喷只好的鲈鱼片和扇贝，摆在其上，随后点缀鱼子酱、切好的葱丝以及翠绿色的欧芹。
把三道菜品一一装点完毕，拜耳才感到肩上的重担终于卸下。大约休息了四五分钟，他的精力才稍微恢复了一些，便叫来一侧的工作人员，将烹制好的菜品端上了托盘。
“没想到做三道菜品，竟然这么累人。”现场的观众，看到人高马大的拜耳，展现出疲态，惊讶的说道。
“是啊，是不是有些夸张了。一定是不注意锻炼。明明看起来人高马大，结果却外强中干。”一个年轻人颇有心得。
“诶。现在的年轻人啊，就是不懂节制，搞的年纪轻轻，就开始身体发虚。”一名年纪秃顶的中年人，讲授着自己的经历。
还好，拜耳听不懂华夏语，要不然可能会被气吐血。
萧寒听到这些议论声，则是无奈地摇了摇头，有些心痛被误解的拜耳。
虽然同是烹饪菜品，但精力的专注度不同，体力的消耗也会不一样。
这就像长跑运动员进行长跑的时候，如果领跑者与第二名的距离一直拉不开，那么领跑者的体力，就会消耗的特别快，其中一部分的消耗，就是压力所带来的体力损耗。
但也正是因为竞争、以及不屈服的精神存在，因此，拜耳所烹制的菜品，也显得格外精致。
当拜耳的菜品，出现在大屏幕上时，很多观众都发出了惊呼声，而凯瑟琳也抬起头，看到菜品后，先是惊讶，后是期许。
在洁白的深盘中，倒入了浓稠的沙司，深色的浓稠汁液平铺在盘底。而在沙司内，拜耳又摆放了鲈鱼片、扇贝。而黑中带亮的鱼子酱、搭配着欧芹和葱丝，放在鲈鱼片和贝柱上。
简洁而又畅快的菜品，宛如将众人带到大海边。
阵阵海风吹来，携带着新鲜的空气与海鲜的气息，将在座的三名评委包围，每个细胞都仿佛在这一刻，充满了活力，他们的精神也随之得到了放松。
这道菜品，由内而外，散发着大海的气息，浸没在沙司中的鱼肉和贝柱，则像是一座座浮在大海上的小岛，让人感到心旷神怡。
先不说味道怎么样，这道菜品从外观上，就已经符合了“鲜”的题目。
这道菜不仅看起来鲜香亮丽，而且拜耳别具心裁的搭配，也让评委们对它，充满了期待。
“那么……这道菜品的名字，叫做什么？”萧寒好奇地问道。
“叫做，海藻蒸扇贝，请老师慢用。”拜耳微微鞠躬。
莫晓和点了点头，深吸了一口气，海鲜蒸扇贝的味道，立刻涌进了鼻腔，犹如一只只小手，抓挠着他的鼻子和味蕾。
萧寒和陈羽雯也并不比莫晓和好多少，菜品中的香味，随着热气，进入鼻腔，并在鼻腔和喉腔间，不停回荡。
莫晓和扭头，对着萧寒和陈羽雯说道：“我们开始试吃吧？”
“嗯。”
陈羽雯和萧寒不约而同的拿起了餐勺。
第365话 糕点
陈羽雯拿起餐勺，将鲈鱼片、干贝以及摆放在它们上面的鱼子酱，送进嘴里。UU小说 www.uu234.net更新最快
一股大海的气息，扑面而来，让她猝不及防。
细腻的鲈鱼肉被切成了薄片，其鲜美的味道，被拜耳全部挖掘了出来。
“鲈鱼肉本来就极为鲜美，鱼肉上又淋洒了白葡萄酒。受热后，白葡萄酒里的酒精挥发，而其本身特有的果香残留在鱼肉上，在除去鱼腥味的同时，鲈鱼肉的味道也变得更加美味。
“贝柱的味道也同样出色，在蒸煮后，贝柱本身的鲜美味道，也开始在口腔内回荡。柔软的贝柱，与细腻的鲈鱼肉形成了口感上的层次性，再搭配上味道至鲜至美的鱼子酱……不行了，这道菜品的味道，真的太好吃了。”
陈羽雯抚摸着脸颊，美食所产生的兴奋，不断冲击着大脑。
鲜嫩的鲈鱼肉，几乎入口即化，鲜美的味道逐渐聚集在味蕾之中，久久不散。而香美的贝柱更是诱人，每次咀嚼，都能从中溢出大量的肉汁，在口腔各处流淌。
然而，这些食材中，关键的则是鱼子酱，浓厚的油脂感，与新鲜的鱼肉、贝柱通过咀嚼，混合在一起，浓香的味道，就像是一头凶猛的野兽，凶残的撕裂了她内心的防线。
好吃啊！
陈羽雯闭上了眼睛，宛如置身于大海之中，鲟鱼从她的身边游过，而扎根于岩石上的扇贝，微微张开了贝壳，露出了一抹白色。
此刻的陈羽雯，就像是一条美人鱼，被由鲈鱼、扇贝以及鱼子酱相互交织，所编织而成的大网，牢牢地禁锢住，不能动弹分毫。
“这其中的沙司，也非常有味道。”萧寒白皙的皮肤下，终于露出了红润。
他对华夏菜的研究最深，但在烹饪上的天赋，让他在面对其他类型的菜品时，依旧能用尖锐的味觉，捕捉到常人所无法感受到的细节。
这道菜品，同样如此。
“沙司？”观众的目光，也落在深色的沙司上。
“没错。这道菜品中的鱼肉和扇贝的处理，非常考验一名厨师的火工。这场比赛的题目是‘鲜’，因此，必须保证鱼肉所具有的‘鲜美’和‘鲜活’。从这一点儿来说，他确实做到了。
“但是，这不是刺身，所以只靠鱼肉的鲜美，没有办法撑起一道顶级菜品，它的味道会显得太过单薄，而后劲不足。为此，沙司的存在，便必不可少，尤其，这道沙司中，也添加了鱼子酱，与贝柱上的鱼子酱相互对应。
“大致上说，这个沙司应该是以鱼高汤为主要材料，再加入红葱头、白葡萄酒，与贝柱一起熬煮，使贝柱的鲜美，逐渐散发出来。随后，又先后加入生奶油和鱼子酱。经过烹制后，沙司的味道，就如同一页页的纸张，在入口之后，层层揭开，不断冲击着味蕾。”
萧寒眉头舒展，菜品的美味，让他不能自已，下意识地将他内心的感受，一一说了出来。
拜耳听到翻译成法语的话后，嘴巴微张，惊讶地看着萧寒。
萧寒的解释，与他的做法，几乎如出一辙。即便在某些细节上有偏差，但只靠试吃，就能品尝出这么多细节，一般人完全无法做到。
这个年轻评委……真是厉害。
莫晓和也点了点头，“没错，‘鲜’这个题目，着重点在于味道。这道菜品，毫无疑问做到了这些。贝柱、鲈鱼、鱼子酱……这些食材的魅力，相互叠加，使得菜品近乎完美。”
拜耳听到三位评委点评，稍微松了口气，这时他才察觉到，后背的衣服早被汗水浸透了。
和小学妹的比赛，真的太累了。但即便下了这么大的功夫，也不见得最后能赢下这场比赛。
拜耳撇了撇嘴，转身走下了操作台，抬头看着大屏幕。
屏幕中的凯瑟琳，取出了三个烤碗，将奶油放入烤碗中加热，并将炒软的红葱头加入白酒和高汤。
拜耳观察了一段时间，立刻皱起了眉头。
他到这时才发现，原来凯瑟琳竟然是在烹制苏芙里。
在半决赛上，烹制一道糕点，一般人还真没这样的底气。
当然，他并不是认为糕点的质量不行，而是，一般的糕点，无论在口感上，还是味道上，都没办法和其他类型的菜肴相比，而且，凯瑟琳真的能用苏芙里，把“鲜”完全表现出来？
拜耳摇了摇头，这样做还是太冒险了。
现场的观众，都安静地注视着大屏幕，特别是艾妮儿，双手紧握，在不知不觉间，手心攥满了汗水。
姐姐大人，请一定要赢啊。
艾妮儿轻咬嘴唇，在心里默默祈求道。
凯瑟琳将烤盘装入烤箱，稍微喘了口气，这才注意到台下的拜耳正在看着她，便露出了微笑。
她的体力消耗不如拜耳大，状态也比拜耳稍微好一些，尤其，到了这时，她的菜品即将完成，心里的压力也减轻不少。
在擦了把汗后，凯瑟琳又看了一眼头顶的倒计时，盘算着打开烤箱的时间。
大概又过了六七分钟，她又戴上手套，来到烤箱前。
现场的观众立刻精神起来。之前观看比赛的经验告诉他们，这道菜品即将完成。
果然，凯瑟琳很快打开烤箱，将里面的烤盘端出，平放在操作台上，又将烤碗里的苏芙里倒入瓷盘中，再加入早已经调配好的酱汁。
做完这一切，凯瑟琳来不及擦去脸颊的汗水，便高高地举起了手。
莫晓和微微颔首，她立刻端起托盘，走下了舞台。
拜耳看着凯瑟琳从他的面前经过，用眼角的余光，扫了一眼她的菜品，眉头微微皱起，随后低下头，神色再次木然。
到了这一步，他只能等待比赛最后的结果，除此之外，别无他法。
三名评委看着被摆放到面前的菜品，视线便再没有离开。
深色的酱汁平铺在白色餐盘的底部，散发着浓郁的气息，而在酱汁的表面，淋洒着些许浅白色的粘稠汁液，淡黄色的苏芙里则摆在餐盘的一角，浓浓热气不断从其的上方溢出。
好香啊。
三名评委闻到气味之后，眼睛一亮。
他们本想着如果是糕点，味道应该很难超过上一道菜品。但面前菜品的香味，让他们认识到，他们之前的猜测，可能真的错了。
第366话 凯瑟琳的反击
“评委老师，这是我的菜品，青柠姜味海胆苏芙里。UU小说 www.uu234.net更新最快”凯瑟琳轻声说道。
青柠？海胆？
评委们听到这个名字，口腔内就已经渗出了口水。
青柠也被称为莱姆，是世界四大柑橘类水果之一，肉汁酸甜，常备用来制备香料。
因为青柠含有一些抗氧化物质，所以，这种水果和“鲜”的题目，非常符合。
而海胆的味道，更是不用说，来自大海的气息，丝毫不比贝柱弱。
莫晓和再次深吸一口气，料理的味道沿着鼻腔，进入身体。不同于菜品的外表所表露出的浓郁，这种香味中也隐藏着鲜香的气息。
当然，这道菜品的味道究竟如何，只有试吃之后，才能知晓了。
莫晓和拿起刀叉，将苏芙里切开，热气从苏芙里的内部逸出，携带着香味，扑面而来。
这种味道是……
莫晓和迫不及待地用餐叉叉起苏芙里，蘸取餐盘的酱汁，送进口中。
浓郁的香味在口腔中迅速散开，这种猛烈的冲击，让毫无防备的莫晓和，完全陷入了美味的快感中。
那种由内心深处所带来的舒爽和兴奋，以及试吃美食所带的畅快感，沿着神经，传遍全身。
这一刻，他就像是一个贪玩的孩子，在儿童乐园尽情玩耍。
凌霄飞车带来的刺激、坐在摩天轮上的舒畅，以及在松软气垫床上的调皮，诸多情绪相继浮现在大脑中，让莫晓和感到了久违的快乐。
筋疲力尽的莫晓和，最终倒在草地上，看着蓝天与白云。
突然一阵清风吹来，微风穿透衣服，吹到他的身上。而沾满汗水的皮肤，在清风的吹拂下，也感受到阵阵清爽。
舒服！
莫晓和睁开眼睛，精神烁烁地看着面前的料理。
“好吃……真的好吃。”莫晓和喃喃自语，其对这道菜品的喜爱，从眼神中，毫无保留地流露了出来。
陈羽雯点了点头，没有说话，而是再次切下一块苏芙里，蘸取酱汁后，将苏芙里送进嘴里。
她很明白莫晓和的感受。
这道苏芙里，在初看之下，确实没什么特别的地方，和普通的苏芙里一样，是以蛋清、全蛋、奶油等主要食材，烹制的甜点，但入口后，慢慢咀嚼，这道苏芙里的特点便一览无遗。
在将口中的苏芙里咽进肚里之后，陈羽雯的口腔内，依旧散发着香浓而又清鲜的味道。
“真是美味。”陈羽雯喘了口气，但是视线依然没有离开面前的苏芙里，“一道苏芙里，竟然能让食客们感到多种感受，真的很不简单。”
“多种感受？”观众们惊讶不已。
一个苏芙里而已，怎么可能有多种感受呢？
“我知道，大家可能会很难理解。所以，我稍微解释一下。苏芙里口感偏软，大家都应该知道。而这道苏芙里的口感，却是软嫩。软和软嫩，虽然只差一个字，但吃进嘴里的感受却完全不同。软强调的是食材的质感，而‘嫩’除了强调质感外，还对火候有很高的要求。
“讲过口感之后，再说苏芙里的味道。鸡蛋、鲜奶油，让苏芙里有比较浓郁的香味，同时，菜品中也使用了法餐中极为少见的辣椒粉，使浓香的味道之中，带有一股辣椒的刺激味道。更适合华夏人食用。但是，苏芙里最吸引人的地方，并不在于此，而是在于它的鲜味。”
鲜味？
现场的观众，听到陈羽雯的解释，早已经饥肠辘辘，毕竟，现在已经到了吃饭的时间。
此刻，他们又听到陈羽雯提到苏芙里的“鲜”味，口水再次流出。
萧寒深吸了一口气，“陈老师，这一部分由我来说吧？”
陈羽雯点了点头，所有内容全部由一个人解释，也不太恰当。
“多谢。我觉得这道菜品最迷人的地方，也就是独特的‘鲜味’。‘鲜’作为题目，可以有很多切入点。比如新鲜的食材、鲜美的味道、鲜亮多彩的外形。
“拜耳选手的那道菜品从味道和外形着手，让我们眼前一亮，那些特点，也是那道菜品之所以成功的原因。而这道苏芙里体现‘鲜’的地方，则在于味道。但正是这种鲜美，却达到了不亚于海鲜蒸扇贝的效果苏芙里的味道，有着极为鲜明的层次感。
“首先，除了调味的青柠外，苏芙里含有极具鲜味的干贝、海胆以及水针鱼。当苏芙里奶油、鸡蛋以及辣椒粉的味道减轻后，海鲜的鲜美从食材中释放出来，牢牢占据了味蕾。”
萧寒说到这里，回想苏芙里的味道，内心也产生了一种对美食的兴奋。
“除此之外，这道菜品中的萨芭雍，也带有独特的鲜味。”
萨芭雍？
现场的观众再次看向凯瑟琳的菜品，在萧寒的提醒下，终于注意到放入餐盘边缘的浅白色浓稠酱汁。
“萨芭雍本来是意大利的甜点，材料是鸡蛋、奶油以及甜酒，淋浇在水果后，经过略微烘烤后的美食。但凯瑟琳选手并没有这么做，而是使用了奶油、鱼高汤作为主要食材，使用青柠和香槟作为调味品。尤其，鱼高汤是现场熬制，而且熬制的时间，也不如其他鱼高汤长，因为她很清楚，她需要的是鱼骨的鲜味，而其鱼骨的香浓，则可以由其他食材来替代。”
萧寒看到这里，视线移动到凯瑟琳的身上，心中万分感叹。
同样的食谱，在不同厨师的手中，可以烹制出不同的味道。这种差异，一方面来自于厨师的厨艺，而另一方面，则来自厨师的天赋。
凯瑟琳对鱼高汤的烹制，就体现出了其对食材敏锐的观察。
因为由干贝、水针鱼、海胆、奶油的存在，凯瑟琳不需要再长时间熬煮鱼骨，而是烹制出恰到好处的鱼高汤。
上一轮的刘浩林，便是缺失了这种敏感度。
料理的天赋，往往体现于诸多细节之中。
三名评委一边试吃，一边点评，任何人都能看出，他们真的非常喜欢这道菜品。
凯瑟琳听着法语翻译的解释，内心的紧张感，也得到了很大程度上的缓解。
第367话 题目的陷阱
第367话
“爸、妈，早餐做好了。UU小说 www.uu234.net更新最快”
阿布索伦端着做好的早餐，走进了客厅。
因为是the-blue的比赛是电视直播，所以，阿布索伦不能从手机上，看到直播画面，只能从推特或者脸书上，观看文字解说。
但看文字和看实物，完全是两个概念。
尤其，他看到文字解说，把凯瑟琳的菜品夸得天花乱坠，心中更是着急，便快速做了两盘意大利饺。
等他进入客厅，三位评委刚刚试吃结束，每个人的面前，只留下一个空盘。
阿布索伦把餐盘放到茶几上，心里有种说不出的沮丧。
因为没有网络直播，youtoto上也不可能第一时间，上传视频，他只能干巴巴地想象凯瑟琳的菜品。
“爸、妈，我妹的料理怎么样？”阿布索伦可怜兮兮地看着米尔恩和娜塔莉。
“还不错，我觉得挺好的。亲爱的，你觉得呢？”娜塔莉看着身边的米尔恩。
米尔恩点了点头，“完成度很高，就是不知道味道怎么样。这场比赛，主要考虑的，还是味道。”
“那……拜耳学长的菜品，怎么样？”阿布索伦追问道。
“也不错，后面完美的发挥，遮掩了前面的不足。如果我是评委，可能会给高分。”米尔恩说道。
“那……那我妹赢下比赛的概率有多大？”阿布索伦为妹妹担心起来。
米尔恩瞪了阿布索伦一眼，“我又不是评委，我怎么知道？”
得，白问了。
阿布索伦郁闷地叹了口气，视线也移动到电视上。
三名评委的交流，要比理想中的激烈。莫晓和与萧寒、陈羽雯展开了焦灼的争论，很多人都看着大屏幕上的时间，都已经讨论分钟了，评委的意见，还是没有达成统一。
主持人很无奈，现在是现场直播，该插播的广告，已经一口气插播完了。结果，画面切到现场，三个人还是在激烈争执。
她想上去提醒三位评委，又害怕评委生气，但如果不提醒，比赛结果一直不出来，也不太合适。
就在主持人左右为难的时候，三名评委对本场比赛的看法，总算达成了一致，莫晓和认同了萧寒和陈羽雯的说辞。
主持人偷偷松了口气，举起话筒，询问三名评委：“评委老师，请问，现在可以公布结果了吗？”
莫晓和点了点头，随后低头在宣纸上，写下选手的名字。
“两名选手所烹制的菜品，都非常优秀，而我们三个人在讨论的时候，在某方面出现了分歧。还好，我们的看法，很快达成统一。”莫晓和收起毛笔，往宣纸上，稍微吹了两口气，让字迹快点变干。
主持人干笑了一声。她可不认为长达五分钟的讨论，可以用一句“很快达成统一”来形容。
莫晓和神情严肃，视线在凯瑟琳和拜耳的身上扫了一下，目光最终落在桌面的宣纸上。
“经过我们三个人的讨论，意见最终达成一致，本场比赛的优胜者是……”莫晓和亮出了宣纸，“凯瑟琳杜兰。”
凯瑟琳听到翻译喊出了自己的名字，终于长出了一口气。
决赛……终于进入了决赛。
本来去年就有机会拿到冠军，结果却输给了程怀志。这次，绝对不能有失误！
拜耳听到最终结果时，眉头皱起，脸色也露出了沮丧，思考再三，才扭头对着凯瑟琳说道：“恭喜。”
“谢谢学长。”凯瑟琳微微点头，她现在也不知道该如何安慰拜耳。
看台上的马库斯从衣兜里掏出了手帕，擦了擦手汗。凯瑟琳进入决赛，说明她有机会赢下总冠军。
接下来，只要郑轲超常发挥，赢下傅修筠……不，这个难度还是太大了。
想到了傅修筠，马库斯摇了摇头，他现在所期望的，就是郑轲能在下一轮比赛中，有不俗的表现。
“奇怪。”刘浩林拖着下巴，“不应该呀……师傅的那一票，不应该给凯瑟琳才对。”
“凭什么不能给？莫老看好凯瑟琳选手不行吗？”阙正卿反击道。
“你懂什么？我师傅如果真的认同凯瑟琳的菜品，早就支持她了，哪会争执这么长时间？”刘浩林说道。
他和莫晓和一起生活了三年，对莫晓和的性格很了解，从某种方面来说，他是一个很固执的人，一旦认定的事，就不会轻易改变。
“但是，他如果真的不看好凯瑟琳，直接把票投给拜耳就行了，没必要在长时间争执后，又选择支持凯瑟琳。”程怀志说道。
刘浩林阴沉着脸，点了点头，“我也很好奇这一点，感觉和平时的他不一样。”
“那说明，你还是不了解莫老。”阙正卿抓住机会，奚落了一番刘浩林。
“我当然了解他了！”刘浩林一脸不耐烦，狠瞪了阙正卿一眼。
程怀志托着下巴，思考了两三分钟，随后又开口说道：“恐怕……评委老师不是在讨论，凯瑟琳是否能获胜，而是在讨论评判的标准。”程怀志说道。
“评分标准？什么意思？”阙正卿有些糊涂。
刘浩林也骤起眉头，一脸疑惑，评判标准有什么好讨论的？
“之前，我和傅哥花了两个小时的时间，讨论四强赛的题目，然后，有了一点小小的见解。这个题目，有一个陷阱，如果不仔细，很容易掉进去。”程怀志说道。
“陷阱？什么陷阱？”阙正卿一头雾水，他根本没想这么多。
“一道精美的菜，必须同时具备味道和口感。但四强的比赛题目却很奇怪，第一场比赛的题目是‘鲜’，代表了味道，第二场比赛的题目是‘嫩’，代表了口感。
“如果以食材为题目，那么食材的味道和口感，会清晰的出现在脑海中，比如豆腐，任何一名厨师，都知道豆腐的味道和口感。如果以菜品为题，像‘面条’、‘米饭’，也很容易想象菜品的样子。唯独这两个题目，只给了一半。更关键的是，当它们合在一起的时候，就会发现，它们共同限定了一道菜品的味道和口感。”
程怀志解释道。
第368话 赌约
“程哥，你的意思是……它们是一个题目？”阙正卿惊讶的说道。UU小说 www.uu234.net更新最快
“当然不是。不过，它们确实有一定的关联。比如第一个题目侧重点在鲜，但如果有道菜品的口感，趋向于‘鲜嫩’，那么评委会更倾向于这道菜品。第二道菜品也是这样。只是，第一场比赛的两名选手都是法国人，应该看不透这些，因此，评委们便把重点放在了‘鲜’上，结果，凯瑟琳却做出了一道口感偏‘嫩’的菜品，让三位评委有些意外。在对两道菜品进行评判的时候，才发生了争执。
“当然，就算没有争执，凯瑟琳也是获胜者，理由就是，如果莫老真的认为拜耳的菜品更出色，就一定会投票给拜耳。对吧？刘厨。”程怀志看向刘浩林。
刘浩林点了点头。
“但……为什么不把题目，给的直接一些呢？”阙正卿依然有些疑惑。
“洞察力也是厨师的基本功之一。想要拿到冠军，必须有破题的能力。而且，我猜这个题目想要针对的人，不是第一场比赛的两名选手，而是傅哥和郑轲。看着吧，第二场比赛，可能要比第一场比赛更激烈。”程怀志说道。
“傅主厨之前赢过郑轲，所以，这次也应该没太多问题吧？”刘浩林这一次，选择支持傅修筠。
“没太大问题？呵呵，如果是这样就好了。”程怀志双手抱胸，脸色并不轻松，“傅哥的优点，在于他能发挥鲁菜最大的魅力；郑轲的优势则是，他能烹制出不同类型的菜品，无论是川、粤、苏菜，还是法餐、和食，他总能找到一道最适合比赛的题目，而且，做出的菜品，也有很高的质量。这一点，刘厨应该在前几天的比赛中，就体会到了吧？”
“哼。”刘浩林冷哼了一声，直到现在，他都没错失利中走出来，尤其，郑轲还是用粤菜击败的他，“我不相信，他烹制的其他菜，能和粤菜一个水平。”
“确实不是一个水平。”程怀志叹了口气，脸上有些无奈，“他的粤菜水平，比不上川菜和苏菜。”
“哈？”刘浩林脸上的肌肉跳动了几下。
他刚想说程怀志在胡扯，但程怀志的神色，清清楚楚地告诉了他，这些话都是真的。
郑轲那个家伙……真的这么混蛋？
刘浩林哭丧着脸，彻底没了脾气。
……
作为凯瑟琳的哥哥，阿布索伦看到妹妹赢下比赛，本应该开心加愉悦，但此刻却一点儿都高兴不起来。
米尔恩在试吃了一口他烹制的意大利饺后，就把餐盘放在茶几上。
“不行，这道菜如果出现在我的餐厅里，我一定要亲眼看着厨师，把它全部吃进肚里。你的菜品，还是太嫩。”米尔恩不满的说道。
如果是这样就好了。
阿布索伦心中默想，他的肚子现在挺饿的，很想吃一盘意大利饺。
“别这么说，意大利饺做的挺好的，我很喜欢。”娜塔莉把饺子吃了一半，然后也把盘子放在桌子上，看了一眼自己的丈夫，发现他站起了身，“你干什么去？”
“去餐厅看一下，顺便吃个饭。”米尔恩说道。
“嗯，去吧，路上小心……下一场是小轲和傅修筠的比赛，你觉得谁会赢？”娜塔莉看着阿布索伦。
“小轲？”米尔恩听到这个名字，先是一愣，随后又把领带挂在了衣架上，转身坐回沙发，端起了意大利饺。
“你不是要去吃饭吗？”娜塔莉问道。
“那些都不重要，我想亲眼看到郑轲如何被傅修筠淘汰。”米尔恩咬下一个饺子，郁闷地说道。
“不一定，我的第六感告诉我，小轲会赢。”娜塔莉选择支持郑轲。
“不可能。他连u18的前三名都没进去过，凭什么赢傅修筠。”米尔恩质疑道。
“那又怎么样？小轲一定能赢！要不，我们打一个赌？”娜塔莉一脸认真。
“赌什么？”米尔恩疑惑的看着娜塔莉，心里有了一丝警觉。
“如果小轲赢了，你就不能阻止他和凯瑟琳的关系。”娜塔莉为了女儿，提出了这个要求，“你不会怕了吧？”
“我会怕？赌就赌。如果郑轲能赢傅修筠，我就不阻止他和凯瑟琳的事。”米尔恩冷声说道。
“你作为法国料理界的大厨，一定要言而有信。”娜塔莉害怕米尔恩后悔，连忙说道。
“那当然。如果郑轲输了怎么办？”米尔恩反问道。
“还能怎么办？我以后就不相信我的第六感了呗。”娜塔莉随口说道。
“不行！如果他输了，就不能再追我女儿。”米尔恩语气坚决。
在捍卫女儿方面，他可是认真的。把他当傻子，没门！
“又不是小轲和你打赌，你凭什么这样要求小轲？”娜塔莉质疑道，“我的赌注已经说了，不能变。”
哈？
米尔恩有些发懵，娜塔莉说的好像也没什么问题。
不对，这个赌约……应该在什么地方出错了。
阿布索伦连忙扭过头，强忍着没笑出声来。
老爸又上了老妈的当了……郑轲，这可是最好的机会，你一定要把握住啊。
……
此刻的郑轲，完全不知道自己被人拿来当赌注了。
在看了第一场比赛后，郑轲也意识到评委的判定标准。
想要赢下比赛，菜品必须要具备“鲜、嫩”的特点。
他很相信自己的实力，但他也清楚，傅修筠和他之前遇到的对手都不一样。哪怕是他全力以赴，也不见得能赢下比赛。
但不拼一把就认输，也不是他的风格。
因此，这场比赛，他只有一个目的，就是把菜品做到最好。至于胜负……
如果真的能把菜品做出他心中的样子，那么，他认为，这道菜品值得一场胜利。
“咚咚……”
房门被人敲响。
“郑选手，第二场比赛再过十分钟就要开始了，请做好准备。”工作人员在门外说道。
“好嘞，这就来。”郑轲深吸一口气，从沙发上站起，提着刀具箱，走出了房间。
工作人员领着郑轲来到另一侧的选手通道出口，郑轲透过入口，看向赛场。
员工已经把郑轲和傅修筠准备的材料，都搬上了舞台，而台下的主持人则是在和其他人进行沟通。
确定两名选手整装待命后，主持人登上了舞台。
现场的观众，立刻安静下来，所有人的目光，都聚焦在主持人的身上。
“诸位下午好。经过了一个小时的等待后，淘汰赛第二轮第二场比赛，马上也要开始。现在，请大家用最热烈的掌声，欢迎傅修筠以及郑轲登场！”主持人大声说道。
第369话 期待中的比赛
郑轲深吸一口气，走出了选手通道。UU小说 www.uu234.net更新最快
另一侧通道的入口，傅修筠也像他一样，进入了赛场，四周的看台立刻响起了热烈的掌声。
只是，大部分的人都高举着支持傅修筠的牌子，仿佛根本不知道郑轲的存在。
郑轲对这种情况，早已经司空见惯。
他毕竟在华夏没有根基，人气比不上傅修筠也是应该的。再说，有幸平、绘里奈他们在看台上为他加油，这就足够了。
郑轲和傅修筠登上舞台后，主持人询问两个人的准备情况，确定两边选手都准备完毕后，便正式宣布比赛开始。
郑轲和傅修筠也没多说话，他们知道这场比赛的重要性，因此，相互抱拳之后，便转身走向自己的操作台。
“这一场比赛，两位都看好谁啊？”坐在评委席上的莫晓和，看到朝着相反方向走去的两个人，好奇的说道。
“哪一个？当然是傅修筠了。”陈羽雯说道。
“两个人都有可能。”萧寒也不敢太确定。
他很看好郑轲的未来，但是傅修筠在烹饪上的天赋，也远超过其他人。
他们之间的对决，存在着诸多变数。
“如果你真的对郑轲有很大的期望，我建议，最好还是对他有一些信任吧，毕竟国外的环境，要比国内更加严峻，所有事情，都要靠自己来打拼。”莫晓和在之前，与萧寒进行了详细的交谈，也明白萧寒的心意。
作为粤菜的代表人物，他非常期待以八大菜系为代表的华夏菜，能够在国外餐厅中，占有重要的地位，因此，对萧寒的想法非常支持，同时，他也很懊悔没有机会担任郑轲的师傅。
作为过来人，莫晓和也知道华夏菜想在国外有所建树，非常困难，因为华夏厨师所烹制的菜品，很可能与当地的风俗、饮食习惯不搭配，因此，这是一件吃力不讨好的事情。
如果有人愿意尝试一下，他也不介意尽自己所能，帮对方一把。但前提是，这名厨师的实力，必须得到他的认可。
傅修筠就是一块很不错的试金石。
郑轲想要靠着华夏菜，在国外崭露头角，就一定要有超过傅修筠的实力。
“也是。既然莫老这么说，我就大胆的做一下预测，这场比赛，我看好郑轲。”萧寒神色严肃的说道。
陈羽雯眉头轻扬，她不知道萧寒和莫晓和在私下，有过什么样的交流，但是像半决赛这么重要的比赛，傅修筠一定不会放水。
“粤菜……和鲁菜相比，在相同水平下，鲁菜的优势更大。”陈羽雯提醒说道。
“也是。但郑轲不见得只做粤菜啊。”萧寒轻声说道。
“是……是吗？”陈羽雯颇有疑虑。
赛场中的两个人，相继把各自的食材放到操作台上。
当最后的主要食材出现在大屏幕上时，现场的观众也开始了议论中。
“傅修筠选择的食材是黄花鱼！”
“鱼肉确实比较切合题目。”
“等等，你们看另一位选手，他也选择了鱼。”
“那是……刀鱼！”
“两名选手，竟然同时选择了鱼肉料理，真是难得。”
程怀志看到这里，下意识地揉了一下下巴。
“两个人果然都看出了题目中的陷阱。”程怀志说道。
“鱼肉，确实可以做出鲜嫩的菜品，但其他食材应该也可以吧？”刘浩林不解的说道。
“没错，但鱼肉有一个其他食材所没有的优势，它的鲜是与生俱来的。厨师在烹制食材的时候，可以不用考虑‘鲜’味，只需要把所有精力，放在口感上就行了。这两道菜品，味道一定非常出色。”程怀志解释道。
“对了程哥，你应该试吃过傅学长的菜品吧？味道怎么样？”阙正卿一脸好奇。
“味道嘛……傅哥的厨艺不需要我多做解释吧？反正，我自认为完全比不过傅哥。”程怀志回想起傅修筠的菜品，咽下了口水，“傅哥准备的是一道常见菜，但是味道却非常鲜美。”
“常见菜？”阙正卿更加疑惑了。
赛场上的两名选手，在刮去鱼鳞之后，便纷纷开始处理手中的鱼肉。
“两个人都是在鱼的尾部划下一刀！”
“很明显，这是在割断鱼肠与鱼体的连接。”
“他们都在用筷子，从鱼嘴处伸了进去。”
“鱼的内脏，被筷子绞了出来。”
“他们的动作一模一样，该不会是做同一道菜品吧？”
“不会！傅修筠擅长的是鲁菜，而郑轲擅长的是粤菜，怎么可能是同一道菜品？”
看台的观众，进行着激烈的争论，而傅修筠和郑轲，也确实如他们所猜测的一样，朝着两个不同的方向，来处理食材。
傅修筠将黄花鱼的内脏绞出后，又用清水把黄花鱼冲洗干净，拿起厨刀，斜向切开鱼肉，直抵鱼骨。
把厨刀取出后，他如法炮制，在鱼的两面，切出同等数量、与鱼体连接的肉片。
“斜刀片。”莫晓和捧着热茶，轻声说道。
作为华夏年轻厨师的代表人物，傅修筠能有这样的发挥，非常正常。而且，鲁菜对刀工的要求也很高，因此傅修筠所展现出的实力，并没有出乎莫晓和的意外。
出色的刀工，外加上对鲁菜的理解，傅修筠的这道菜品，可期！
萧寒也微微颔首，从傅修筠的下刀技法，他可以清晰的感受到傅修筠对胜利的决心。
刀法干脆利落、厚薄均匀，动作快捷，厨刀在傅修筠的手中，像是一把手术刀，精准地找到了食材的纹路，切进鱼肉里。
哪怕是在开办餐厅之后，傅修筠的厨艺，依然没有落下，与之前相比，实力提升了很多，不知道郑轲会怎么应对。
萧寒皱起眉头，想着心事，却突然听到耳边传来陈羽雯的声音。
“快看！郑轲……郑轲他……”
郑轲？他怎么了？
萧寒连忙抬起头，看向大屏幕上的郑轲。
此刻，郑轲用手中的厨刀，沿着脊骨，划开了刀鱼的背部，从中剖开。
在取出鱼肉中间的鱼主骨后，他将刀鱼平铺在砧板上，鱼皮紧贴着砧板，而厨刀则紧贴着鱼肉，利用刀刃，将鱼肉刮下。
柔嫩的鱼肉在锋利的厨刀下，成为了细末，堆积在砧板的一侧。
直到厨刀与鱼皮相接处，郑轲才收起厨刀，将两面鱼皮移到别处，再次取出一条刀鱼。
被刮下的鱼肉，如白沙般细腻，仿佛在入水后，便会溶解在水中。
陈羽雯张了张嘴，立刻低下头，看着郑轲的资料。
“苏菜……他在这么重要的比赛中，竟然选择烹制苏菜？”陈羽雯喃喃自语。
第370话 郑轲上场
莫晓和也皱起了眉头，聚精会神地看着郑轲的刀工，连连点头。UU小说 www.uu234.net更新最快
“竟然是苏菜……我还以为是粤菜呢？”莫晓和半晌之后，才轻声说道，内心中有了一股失落感。
如果是粤菜就好了。
华夏菜对刀工极为讲究，但刀工最为精致的，却是苏菜。文思豆腐，便是苏菜刀工的代表。
郑轲以刀刃刮鱼肉，使得鱼肉细腻到极致，达到入口即化的程度。
哪怕菜品还未端出，鱼肉的鲜嫩，便已经浮现在评委们的脑海中。
“郑轲……郑轲啊……”
莫晓和轻敲桌子，最终无奈地叹了口气。
看台上的刘浩林紧握着拳头，看着大屏幕，此刻的心情，简直是一凉到底。
他之前还只是以为，他和郑轲的差距，只存在于粤菜上。但此刻，他可以确定，他完全不是郑轲的对手。
“这……这……真的难以相信。”刘浩林摇了摇头，“他的厨艺，未免也太多元化了吧？”
程怀志点了点头，“没错，我之前不是说过吗？相较于粤菜，郑轲的川菜和苏菜更厉害，所以，真正了解郑轲的人就会知道。这场比赛，并不像媒体或者美食家所评述的那样，是一面倒的对决。郑轲绝对有机会，依靠其对菜品的理解，把傅哥拉下来。”
说到最后，程怀志稍微思考了几秒钟，又接着说道：“对于普通厨师，甚至包括绝大部分的天才，他们能够赢下比赛，靠的是对其擅长菜系的挖掘，换而言之，他们靠的就是他们对菜系的理解。但郑轲不仅可以达到几乎相同的深度，而且还有别人所没有的广度。我想，对于郑轲，应该不止一个人，看走了眼。”
“这么说，郑轲岂不是无法击败了？”刘浩林紧张地说道。
“当然不是，只要烹制的菜品，比他更好吃就行了。说到底，尽管郑轲选用了刀工更加精细的苏菜，但并不是说他就稳操胜券。傅哥也是近十年来，最出色的天才之一，可能比不上萧老师，但其他人也不能和他相比。”程怀志眯起眼睛，对傅修筠充满了信心。
就在这时，凯瑟琳也接受完了记者的采访，返回观众席，和绘里奈、艾妮儿等人坐在一起。
“姐姐大人，你感觉怎么样？有没有太累。”艾妮儿立刻围上去嘘寒问暖。
“还好……明天休息一天，体力应该能够恢复。”凯瑟琳勉强一笑。
再怎么说，拜耳当年也是蓝际学院的第一名，自己想要赢他，肯定要全力以赴，因此，女生在体力上的劣势，便显露了出来。
“拜耳现在去哪儿了？”马库斯看了左右，并没有发现拜耳。
“学长先回酒店了。”提到拜耳，凯瑟琳的神色也有些失落。
拜耳刻意从巴黎来到羊城，肯定不是为了进入四强，因此，在淘汰赛上输给她，应该需要一段时间来调整心情。
“现在比赛情况怎么样了？谁占优势？”凯瑟琳擦了把汗，视线也移向了赛场。
“势均力敌……但是，从我的角度来说，我真的希望郑轲能赢下比赛。”马库斯紧张地搓了一下手。
他此刻的心情，甚至比上一场比赛更紧张。
这场比赛的胜负，关系到蓝际能否包揽the-blue的前两名。
“势均力敌吗？”凯瑟琳听到马库斯的话，也随之紧张起来。
傅修筠把三条黄花鱼全部处理完毕，擦拭了一下额头的汗水，看到郑轲挥刀处理刀鱼，稍微一愣，又低头看了一眼砧板上的食材，郑轲手中的厨刀在砧板上飞速移动，甚至让人看不到厨刀的轨迹，但砧板上的鱼肉末却渐渐多了起来。
郑轲……还真是厉害，这种专注度远超过同龄的顶尖厨师。
傅修筠深吸一口气，注意力也随之收了回来，开始处理自己的料理。
他把猪肉剁成肉末，葱末、鸡蛋清等辅料也倒入小碗中，均匀搅拌，很快就将肉末搅拌成了肉馅，细腻程度让很多观众眼睛灼热。
傅修筠调好肉酱，将冬笋、火腿切成薄片后，将其放到一侧备用，又拿过肉酱，开始往黄花鱼的身上，涂抹肉馅。
接下来，傅修筠的操作，让现场的观众，发出了惊叹。
在将肉接涂抹在鱼身后，傅修筠沿着刀口的反方向，把一片片的鱼片，卷成为了一个个的鱼卷，并在鱼卷的上方，摆了一颗青豆，然后鱼腹朝下，置放在汤盆中，上笼蒸煮。
“很不错，傅修筠的表现。”陈羽雯轻声说道。
“这么年轻的厨师，能把鲁菜做到这一步，已经很不容易了，我有些期待这道菜品的味道了。”莫晓和捧着茶杯，轻喝了一口茶水。
萧寒微微颔首，毕竟他曾担任过傅修筠的老师，因此，不太方便在众人面前，赞誉太多。不过，傅修筠在这场比赛中所烹制的菜品，确实比上一场比赛更加精致。
他在烹饪菜品时，所表现出的对比赛的控制力，以及依靠“境界”，而对对手造成的压力，估计也在其以往的对决中，很少出现。
从这场比赛中，萧寒能够清晰地感受到傅修筠必胜的决心。
这份决心，一方面来自于其对胜利的渴望，但更重要的是，对东方学园的守卫。
作为曾经的东方首阁，他不允许在华夏举办的the-blue的决赛上，缺失东方学园的元素。为此，他必须守住东方学园的底线。
但萧寒一直认为，现在的东方和之前相比，改变了太多，也做出了太多的妥协，失去了以往的锐气。所以，也是时候有人给他们敲响警钟了。
至于这个敲钟人……
萧寒的视线移到郑轲的身上他或许最有机会。
火焰沿着炒锅外壁窜出，锅中的高汤也冒出了大量的气泡。
郑轲将湿淀粉加入锅中，调兑成芡汁，再淋入热油烧沸。
香味不断从锅中逸出，郑轲深嗅了两下气味，感觉火候差不多了，便掂起炒锅，将锅内芡汁淋浇在餐盘上。
对面的傅修筠看到郑轲的动作，眉头微扬，“你完成了？”
“嗯。”郑轲用毛巾擦了把汗，敲了一下托盘，脸上露出微笑，“这道菜品，就是我对那些质疑声，以及我们上一次比赛的回击。”
“是吗？”傅修筠的眉头微皱，眼神中也充满了兴奋，“那就让我看一下，你的回击是否有力吧？”
“如你所愿。”郑轲端起菜品，走下了舞台。
第371话 双皮刀鱼
郑轲做好了菜品……
凯瑟琳的心脏仿佛提到咽喉。UU小说 www.uu234.net更新最快
接下来的半个小时到一个小时，将会决定谁是她在下一轮的对手。
究竟是郑轲能够杀出重围，还是傅修筠能笑到最后，这个答案，随着比赛的进行，也将会渐渐清晰起来。
此刻，凯瑟琳或许是整个观众席，最为紧张的人。
她真的希望，郑轲能够进入决赛，因为她和郑轲在两年多前的那场秋选赛决赛，还没有分出胜负。
她……真的想和郑轲，再在决赛，相遇一次，最好就是这次……
大屏幕上，很快出现了郑轲的菜品。
在洁净的餐盘内，横放着一条刀鱼，鱼头、鱼身，全部得以保留，而在鱼身上，则交叉平铺着笋片、火腿、冬菇片，浓郁的芡汁，也淋浇在刀鱼的身上。
“我记得刚才，鱼肉好像被刮出了吧？”
“没错，但是，盘中的刀鱼，却又是一个整体。”
“不太清楚，刚才只是在留意傅修筠的菜品，郑轲到底是怎么烹饪，却没怎么仔细看。”
比赛长达三个小时，屏幕上的直播也不是什么电影，很多人都会在这段时间内，精力分散，做一些自己感兴趣的事情。
然而，就算如此，依旧有一部分人，在认真观看比赛。
比如程怀志、阙正卿和刘浩林，再比如凯瑟琳，他们很清楚那些鱼肉末在什么地方，而且也知道，因为这些鱼肉末的存在，这道菜品将会非常鲜美。
“这是苏菜，双皮刀鱼。”
在郑轲介绍之前，莫晓和就率先开口。
郑轲微微颔首，“是的，这道菜品确实是双皮刀鱼。”
“从粤菜到苏菜，这个跨度可不算小。”莫晓和说道。
“对于厨师来说，最重要的事，是端出让食客满意的菜品，菜系跨度的问题，应该放在后面来考虑。”郑轲解释道。
莫晓和一愣，显然没想到郑轲会这么说，随后又露出了爽朗的笑容，“有一定道理。”
郑轲摸了一下鼻子，看起来莫晓和并没有因为他淘汰了刘浩林，而对他有什么意见。
不对，这老爷子本身就是评委，因此，他也认为刘浩林应该被淘汰，所以才把票投给了自己。
想通这一点，郑轲的内心稍微放心，希望莫晓和不要搞什么幺蛾子才好。
萧寒双眼注视着菜品，鲜香的味道，随着热气，从餐盘内逸出。
尽管还没试吃，但他的意识却随着这股香味，渐渐飘远。
陈羽雯则是紧闭着眼睛，感受着刀鱼所带来的鲜嫩气息。
她在比赛期间，看了几次郑轲处理刀鱼的场景，但每看一次，那种质嫩的口感，就会浮现在她的脑海中，以至于她为了不受刺激，而不得不将注意力转移到别处。
然而，当这道双皮刀鱼摆在她的面前时，鲜香的味道不断进入鼻腔，冲击着味蕾，这份快感不断刺激着大脑。
终于，她没有忍住对美食的渴望，筷子轻轻剥开刀鱼的鱼皮，香浓的气味立刻逸出。
陈羽雯咽下一口唾液，手中的筷子夹起一小撮鱼肉，送入口中。
鱼肉瞬间在口中散开，她还没来得及细细品味，口腔内已然空无一物，只留下鲜香的气味。
是这种感觉……就是这种感觉！
陈羽雯紧握着筷子，身体因为美味的冲击而紧绷起来，仿佛要把全身的力量，全部释放出来。
这种香味……这种口感，真是超出想象！
等到香味渐渐消失，她的大脑才稍微清醒，但刚才因为太过用力，身体突然有种疲惫感。
“美味！好吃！”陈羽雯喃喃自语，随后拿起筷子，再次夹起了一块鱼肉，鲜美的味道，再次充满了口腔。
萧寒也像陈羽雯那样，将鱼肉送进嘴里，仔细感受着鱼肉的味道。
哪怕鱼肉入口即化，哪怕鲜美的味道真的远超出他的想象，他依然尽量克制自己的情感，保持理智。但是，他的脸上以及皮肤的颜色，却出卖了他。
“唔，评委老师的表情……好像对郑轲的菜品很满意。”
“何止是满意？那明明是享受好吗？”
“但是，看起来也只是一条刀鱼而已。刀鱼肉我也吃过，确实很鲜美，但评委老师也没必要露出这种神色吧？”
“当然不一样，一般的厨师和这些厨师能比吗？你要知道，进入淘汰赛的厨师，都有成为特级厨师的潜力。”
四周看台的议论声此起彼伏，而莫晓和也颇有不舍的放下筷子，用餐巾轻轻拭去了嘴上的油渍。
“我真的没想到，你竟然烹制了一道苏菜，更重要的是，这道苏菜的完成度以及品质，完全不应该是你这个年纪的厨师，应该烹制出来的。你……应该，不，可以确定的说，这道菜品所展现出的实力，超过了我知道的其他年轻苏菜厨师。”莫晓和说道。
郑轲微微颔首，但脸上并没有露出喜色。
还不够……这不是他想要的结果，他的心里只想击败傅修筠，晋级the-blue的决赛。
看台上的程怀志听到莫晓和的话，心里则是五味杂陈。
莫晓和的话，相当于告诉他，郑轲的苏菜，比他的更出色。
唉，苏阁……苏菜……
程怀志默默叹息了好几声，但有些东西不能强求，天赋便是其中之一。
只是，被粤菜泰斗这么说，确实挺让人郁闷的。
“这道菜品，是苏菜中的传统菜，叫做双皮刀鱼。做法说起来简单，但是做起来颇有难度。一方面，它考验了厨师的刀工。”
莫晓和向一侧的工作人员要来一碗开水，夹起一块鱼肉，放入了水中，而鱼肉渐渐散开。
“这个鱼肉，其实就是刚才郑轲刮掉的刀鱼肉，鱼肉极为纤细，口感也非常鲜嫩，说是入口即化，丝毫不为过。而这些细腻的鱼肉末，除了刚刚刮掉的刀鱼肉末外，还有一部分的白鱼肉末，所以仔细品味，不难发现鱼肉的味道会有一点的差异。但由于白鱼也被剁成了肉末，口感的差异极小，但鱼肉却出现了层次感。
“‘皮里蜂芒肉里匀，精工搜剔在全身’，说的便是双皮刀鱼。光是这份刀工，就让一大部分厨师，望而却步。”莫晓和轻声解释道。
看台上的观众连连点头，原来在鱼腹中，竟然是两种鱼的肉末。如果没试吃过这道菜品，确实很难想象。
“但是，相较于刀工，我更看重的是这道菜的火候。”莫晓和抿了口茶，继续说道。
第372话 全力以赴
火候？
观众们又是一愣，互看彼此。UU小说 www.uu234.net更新最快
毕竟刀工的好坏，肉眼可见，但是火候，如果不试吃，还真不好做出判断。
“这场比赛的题目为‘嫩’，无论食材本身的质量如何，都需要精湛的火工，才能把食材的‘嫩’展现出来，而且食材不同，让菜品保持新鲜口感的难度，也不一样。
“刀鱼本身肉质鲜美、肥而不腻，但正因为食材过于鲜嫩，厨师在烹制的时候，很容易把握不住稍纵即逝的时机，使得鱼肉失去鲜嫩的口感。
“这道菜品却不一样，鱼肉细腻鲜嫩，那种感觉……”
莫晓和的声音戛然而止，喝口茶水，思考良久，才轻声说道：“就像是鲜活的一样。”
会场内鸦雀无声，甚至连凯瑟琳也捂住了嘴，害怕自己叫出声来。
鲜活……这个评价真的太高了。
如果是普通评委，说出这样的话，她或许还能保持冷静，但在场的三名评委，都是华夏菜的顶级厨师。他们对这道菜品的认可，意味着郑轲有概率，赢下这场比赛。
赛场上的傅修筠也是一脸错愕，他看向萧寒和陈羽雯，两个人并没有否认莫晓和的意思，便知道他们的想法，也和莫晓和一样。
比赛变得有意思了。
傅修筠推了一下镜框，眉头皱起。
陈羽雯此刻也放下了筷子。
“莫老只是从火候和刀工上，来解释这道菜品的优点。以上两点，确实是这道菜品的最优点，但除此之外，菜品的味道也超出了它平淡的外表。两种鱼肉在混合之后，混入蛋清、绍酒、精盐等材料，使鱼肉充分混合，脊背部的合口处，又粘黏了火腿末和香菜末。所以，这道菜品并不是单纯的鲜美，还有一股直击人心的浓香。”陈羽雯一边回味着菜品的味道，一边做着解释。
“芡汁。”萧寒提醒了一句。
“对，还有芡汁。”陈羽雯连连点头，“你……使用了鸡清汤，对吧？”
“没错，确实使用了鸡清汤。”郑轲点头说道。
“原来是鸡清汤。”刘浩林忍不住说了一句。
顾名思义，熬制这种高汤的主要食材，就是老母鸡，此外还有绍酒、姜块等调味品，但却没有其他肉类。利用长时间的熬煮，使鸡肉的精华，溶解于汤汁中。随后，再放入由纱布包裹的鸡茸，使鸡茸吸附汤中浑浊的悬浮物，即成鸡清汤。
因为并没有其他肉类的加入，所以这种清汤的味道，非常淳厚。勾芡后，与鲜美的鱼肉，完美搭配。
“真是厉害，看起来只是普通的刀鱼，没想到做法竟然这么复杂。”
“从刀工、到火工，甚至到最后的鸡高汤，所有的环节都处理的非常到位。”
“之前怎么不知道这名厨师？而且还这么年轻。”
“别说是你，就是那些媒体记者，对他肯定也不了解。否则，以记者的秉性，肯定会大肆报道。”
“也是，想到我和那些记者一个水平，心里就安稳不少。”
坐在前排的美食记者们一头黑线，他们很清楚，他们被这些门外汉鄙视了。
但这些观众说的也是事实，the-blue开赛也快10天了，他们却始终没有对郑轲有所重视，但评委们对郑轲的期待，并不亚于傅修筠。
他们此刻只有一个想法，希望傅修筠能赢下这场比赛。否则，他们就真的没有颜面了。
而被众多记者寄予期望的傅修筠，也将烹制的芡汁淋浇在鱼肉上，并将菜品轻放到餐盘上。
“傅修筠也做好了。”莫晓和摸着胡子，面带微笑。
萧寒微微颔首，并没有说太多的话。
“希望……不，他肯定能烹制出不亚于郑轲的菜品。”陈羽雯对傅修筠的料理，充满了期待。
最近几年，东方学园最具统治力的年轻厨师，着实值得期待。
郑轲从评委席下来后，身体也感到了疲态，让他坚持下来的力量，仿佛瞬间抽空。
他很清楚傅修筠的实力，因此，在烹制的时候，郑轲全程使用了“神之心”和“境界”，之前靠着一股气，强行坚持，但现在评委对他的菜品评价结束，疲惫感瞬间充满全身。
工作人员递来了矿泉水，让他补充了一定的水分，但他现在更需要的是一把椅子。
因此，当傅修筠走下舞台的时候，郑轲也松了口气无论胜负如何，这场比赛即将结束。
傅修筠走到郑轲的身边，停下了脚步，对着郑轲微微一笑，“你的菜品，真的很棒。”
“多谢。”郑轲也勉强一笑，他此刻身体非常疲惫，甚至不愿意开口。
不过，让他内心感到一丝安慰的是，傅修筠的状态也不比他好多少。
傅修筠的刘海紧贴着额头，脸颊上也流下了汗水，前胸的厨师服，更是被汗水浸湿了一片。
很明显，傅修筠也在这场比赛中，拼尽了全力。
“我想来想去，还是觉得，我更想进入决赛，所以，对不起了，这场比赛我要赢。”傅修筠笑容收起，眼神也随之锐利起来。
“那就看谁能笑到最后了。”郑轲寸步不让。
“我也是这样想的。”傅修筠说完之后，端着菜品，走上了评委席，将菜品轻放到了评委们的面前。
“老师，这是我的菜品，白汁瓤鱼，请诸位老师慢用。”傅修筠轻声说道。
“白汁……瓤鱼？”陈羽雯看着面前的菜品，轻声说道。
面前的容器是一个洁白的汤盆，汤盆内部盛放着一条黄花鱼。
黄花鱼背身朝上，两侧的鱼卷竖起，青豆经过蒸煮后，颜色翠绿，白色的芡汁淋浇在黄花鱼身上，又为整道菜品，增添了几分浓郁。
萧寒看到这道菜品后，连连点头，尽管还没开始试吃，但是整道菜品所散发出的精致，以及浓郁的香味，让人精神一阵。
“傅修筠……不错，这道菜品应该会很好吃。”萧寒抬起头，看着面前的傅修筠，“你应该很长时间，没有如此认真过了吧？”
“这需要好的对手，这一点，你应该也很清楚吧？萧老师。”傅修筠眯起眼睛，轻笑着说道。
第373话 难以抉择
莫晓和摸着小胡子，眼睛微闭，品味着面前菜品所带来的香味。UU小说 www.uu234.net更新最快
“鲁菜，以鲜咸为主，又精于制汤。这些特点，在这道菜品中，体现的淋漓尽致。鱼肉两侧使用斜刀法，片起鱼肉，使得鱼肉更易蒸熟，短时间的蒸煮，也让鱼肉的鲜美得以保留，而烹制的芡汁又有极为浓郁的香味，说明汤汁的质量极高……这些因素，让我不得不对这道菜品，充满期待。”莫晓和情不自禁地说道。
“那就请莫老试吃一口。”傅修筠提醒道。
不同于其他选手，傅修筠对自己的菜品，充满了自信。
“嗯，也好，那我就尝一下菜品的味道。”莫晓和睁开眼睛，拿起了筷子。
鱼肉片卷着肉馅，在入口那一刻，肉卷浓郁的味道，就已经在口中迅速散开。
细腻的鱼肉鲜美多汁，裹在鱼肉内部的肉馅也散发着浓郁的香味。
香浓的肉汁从肉卷中逸出，沿着牙缝肆意，向着口腔四处流淌。
面对美味的侵袭，莫晓和瞬间睁圆眼睛。
咸香的气味从嘴唇的缝隙、鼻孔流出来，而鱼卷与肉馅所具备的味道混合在一起，使得软嫩的口感内，也携带着鲜香……以及浓郁的味道。
是的……这是厚重的肉汁与鲜美的鱼肉，搭配在一起，所产生的香味。
在鲜嫩之中，又附带着畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫晓和额头微扬，眉头舒展，脸颊散发着红润的光泽。
萧寒的处境，与莫晓和类似，香浓鲜嫩的鱼肉卷，在口中咀嚼之后，迸发出惊人的鲜美。
受到香味刺激而产生的口水，就像是汹涌向前的洪流，瞬间冲毁了他的防线。
直至咽进肚里，他的味蕾上，依旧残留着鱼肉卷的香味。
在这道菜品的刺激下，萧寒的额头也泛出了汗水，一股发自内心的舒爽感，瞬间遍布全身。
“美味！”
萧寒睁开眼睛，眼神中透露着对这道菜品的喜爱与期待，“食材选用的是鲜活的黄花鱼。精湛的刀工，使片切后的鱼肉片，厚度如一。蒸煮之后，每片鱼肉的成熟度也相同。鱼肉鲜嫩柔软的口感，在高超的火工下，体现的淋漓尽致。”
“同样，肉馅的处理也非常到位。剁碎的肉馅内，加入了蛋清、芝麻油、葱姜等调味料。肉馅涂抹在鱼肉的表面后，再把鱼肉片卷起。经过蒸煮，肉馅浓香的味道，被外层的鱼肉卷之后，也得以保留。鱼肉卷吃进嘴里，浓郁的香味，在味蕾上不停回荡。”
听到萧寒的解释，陈羽雯也连连点头，认同萧寒的话。
“柔嫩的肉馅，鲜嫩的鱼肉，搭配着鲜美和浓郁的味道，以及不亚于‘双皮刀鱼’的火工，使得整道菜品的香味，超出了预期。而鱼肉与猪肉又是完全不同的两种肉类，但两者之间的搭配，却相得益彰。傅选手的厨艺，也通过这道菜品，得到了淋漓尽致的体现……我认为，这就是一道完美菜品。”
陈羽雯神色亢奋，那种对华夏厨师未来的期待，也毫无遮掩地出现在她的脸上。
“芡汁……芡汁也非常完美。刚才，我就感觉到它的味道不会普通，现在，我可以肯定，里面使用了清汤。嗯，清汤、绍酒、火腿、冬笋……由这些食材所烹制的芡汁，本身就有极为诱人的味道。但是，这个芡汁最吸引人的地方，却不是这些……”莫晓和轻擦嘴唇，眼神烁烁，“而是原汤。”
原汤？
突然听到这个词语，无论观众还是被淘汰的选手，都是一头雾水。
甚至，提前试吃的程怀志，在第一时间也有些糊涂，但很快，他就明白了过来。
莫晓和所说的原汤，即是在整鱼蒸煮的过程中，所产生的汤汁。
这一部分汤液，主要是从鱼肉、肉馅中流出的肉汁，其味道与整道菜品非常搭配。
之前，程怀志也质疑过傅修筠的这种做法，但傅修筠坚持己见，选择保留了这些肉汁。
“小傅，这道菜品，你应该是认真的。”萧寒放下筷子，看着傅修筠，“我很长时间，没吃过这么高质量的菜了。”
“萧老师，你也知道我的个性。如果不想着赢下比赛，那我过来的意义又是什么呢？你要知道，我的餐厅很火，我可没有太多空闲的时间，来羊城走过场。而且，这次的对手也很不错，我不想输掉比赛。”傅修筠扭头看向站在台下的郑轲。
“也是……这道菜品的质量很高，与双皮刀鱼相比，丝毫不落下风。究竟谁能赢下比赛，我们要好好考虑。”萧寒托着下巴，喃喃自语。
傅修筠眉头皱起，但却没有多说话，向三位评委微微鞠躬后，便走下了评委席。
三名评委互看彼此，每个人的脸上都露出了纠结。
莫晓和关掉麦克风，问向萧寒和陈羽雯，“两位怎么看？”
“有些难以抉择。”萧寒微微摇头，“我认为他们都是华夏菜的优秀继承人。”
“话虽然是这么说，但郑轲还擅长法餐，而且，他也在远月学习过。反倒是华夏菜，因为他没有受过正统的训练，所以，菜品有些野路子的感觉尽管不太明显。”陈羽雯一脸愁容。
“但正是因为他没有受过正统的培训，却做出不亚于傅修筠的菜品，这才更是华夏菜需要的精神吧？”莫晓和反驳说。
“我知道……我当然知道，所以，我才会这么纠结，不知道到底该支持谁。这两个人，我希望让他们都进入决赛……对了，让他们两个都进入决赛，你们怎么看？反正到最后，只有一个冠军，与其这样，不如让他们在决赛，进行一场三人对决，怎么样？”陈羽雯看向两个人的眼神中，充满了期待。
对她来说，这是最好的结果。
萧寒微张嘴唇，神色先是一愣，随后又露出了惊喜。
陈羽雯的说法，是最好的解决办法，而且，决赛有五名评委，应该能够区分谁的厨艺更高。
“莫老，这个……”萧寒刚想认同陈羽雯的话，却看到莫晓和神色严肃，剩下的话又硬生生地被咽进了肚里。
“这是the-blue的半决赛，如果随便让第三个人进入决赛，那其他被淘汰的选手会怎么说？是不是拜耳选手也可以说，他有资格进入决赛？”莫晓和沉声说道。
萧寒和陈羽雯互看彼此，又低下了头。
在这两个人之间选择，真的太难了。
“决赛，只属于最优秀的两个人，那是他们的舞台。所以，”莫晓和深吸一口气，缓缓说道，“这场比赛，必须要淘汰一个人。”