第546章：女科学巨人
其实，说起波兰，一般人都会联想到一个人居里夫人。UU小说 www.uu234.net更新最快
连小学生都知道有一个女科学家，叫居里夫人，是波兰人，还有他们还知道她出生在华沙这座城市。
居里夫夫……
也就是玛丽?居里（marie curie，1867年11月7日1934年7月4日），出生于华沙，世称“居里夫人”，全名玛丽亚?斯克沃多夫斯卡?居里（maria sk?odowska curie），法国著名波兰裔科学家、物理学家、化学家。
1903年，居里夫妇和贝克勒尔由于对放射性的研究而共同获得诺贝尔物理学奖，1911年，因发现元素钋和镭再次获得诺贝尔化学奖，因而成为世界上第一个两获诺贝尔奖的人。
居里夫人的成就包括开创了放射性理论、发明分离放射性同位素技术、发现两种新元素钋和镭。
在她的指导下，人们第一次将放射性同位素用于治疗癌症。
由于长期接触放射性物质，居里夫人于1934年7月3日因恶性白血病逝世。
玛丽?居里，1867年11月7日生于波兰王国华沙市一个中学教师的家庭。父亲乌拉狄斯拉夫?斯可罗多夫斯基是中学的数学教师，母亲布罗尼斯洛娃?柏古斯卡?斯可罗多夫斯卡是女子寄宿学校校长。
幼名玛丽亚?斯可罗多夫斯卡。家人对其的爱称为“玛妮雅”。
玛丽亚行五，上有三姐一兄，即苏菲、布罗尼施拉娃、海伦娜和哥哥约瑟夫。
玛丽在索邦结识了一名讲师，皮埃尔?居里，也就是她后来的丈夫。
他们两个经常在一起进行放射性物质的研究，以成吨的工业废渣，因为这种矿石的总放射性比其所含有的铀的放射性还要强。1898年，居里夫妇对这种现象提出了一个逻辑的推断：沥青铀矿石中必定含有某种未知的放射成分，其放射性远远大于铀的放射性。
12月26日，居里夫人公布了这种新物质存在的设想。
在此之后的几年中，居里夫妇不断地提炼沥青铀矿石中的放射成分。经过不懈的努力，他们终于成功地分离出了氯化镭并发现了两种新的化学元素：钋（po）和镭（ra）。
因为他们在放射性上的发现和研究，居里夫妇和亨利?贝克勒共同获得了1903年的诺贝尔物理学奖，居里夫人也因此成为了历史上第一个获得诺贝尔奖的女性。
八年之后的1911年，居里夫人又因为成功分离了镭元素而获得诺贝尔化学奖。出乎意外的是，在居里夫人获得诺贝尔奖之后，她并没有为提炼纯净镭的方法申请专利，而将之公布于众，这种作法有效的推动了放射化学的发展。
居里夫人晚年跟丈夫生前的学生保罗?朗之万有一段韵事，这个事件在法国闹得风风雨雨。1911年巴黎新闻报在11月4日的标题《爱情故事：居里夫人与郎之万教授》，传言皮埃尔仍在世时，郎之万和居里夫人有密切的来往。
爱因斯坦对这件事的看法是，如果他们相爱，谁也管不着，他在1911年11月23日给居里夫人写了封信，以表安慰。
在第一次世界大战时期，居里夫人倡导用放射学救护伤员，推动了放射学在医学领域里的运用。之后，她曾在1921年赴美国旅游并为放射学的研究筹款。
居里夫人由于过度接触放射性物质于1934年7月4日在法国上萨瓦省逝世。在此之后，她的大女儿伊雷娜?约里奥-居里获1935年诺贝尔化学奖。
她的小女儿艾芙?居里在她母亲去世之后写了《居里夫人传》。在20世纪90年代的通货膨胀中，居里夫人的头像曾出现在波兰和法国的货币和邮票上。
化学元素锔（cm， 96）就是为了纪念居里夫妇所命名的。
丈夫去世后，玛丽?居里的生命一度陷入了冰河状态。直到保罗?朗之万另一颗伟大而聪颖的头脑，介入了她的生活。朗之万是热爱玛丽?居里的当然，他的离婚失败了。
同时他还愚蠢地让自己的妻子拿到了玛丽?居里写给他的情书，这些情书最终被公布给了报社。玛丽?居里在45岁的这年，陷入了身败名裂的低谷。
保罗?艾培的女儿，玛丽?居里最忠实的学生与支持者之一，却因此与自己的父亲发生了巨大冲突，她站在自己的父亲面前一字一句地说道：“如果你敢于赶她走，我将永远不会再见你，我的父亲。”她一生里没有顶撞过父亲，惟独在这一件事上表现出了怒不可遏。
她清晰地说了以下留给父亲也足以留给未来的话语：“如果玛丽?居里是个男人，这一切都不会发生。”
玛丽?居里在这场舆论风暴中，走向了她生命的陨落。
有几乎三年的时间里，她的精神是在一种崩溃状态里，她被她周围的强大的、恶毒的、残忍的敌意打垮了，不得不住进一所由修女开办的医院，以求得身体与心理的双重治疗。
最终她恢复过来。强悍的意志和工作让她再度站了起来。在这之后她持续工作了22年，继续为法国和世界科学做出了巨大的贡献。
居里夫人的科研成就：1、发现了放射性元素钋（po）和镭（ra）。2、提出了-射线（现在已知它是由电子组成的）是带负电荷的微粒的观点。
居里夫人在实验研究中，设计了一种测量仪器，不仅能测出某种物质是否存在射线，而且能测量出射线的强弱。
她经过反复实验发现：铀射线的强度与物质中的含铀量成一定比例，而与铀存在的状态以及外界条件无关。
居里夫人对已知的化学元素和所有的化合物进行了全面的检查，获得了重要的发现在：一种叫做钍的元素也能自动发出看不见的射线来，这说明元素能发出射线的现象决不仅仅是铀的特性，而是有些元素的共同特性。
她把这种现象称为放射性，把有这种性质的元素叫做放射性元素。它们放出的射线就叫“放射线”。
第547章：从华沙到盐都
1902年年底，居里夫人提炼出了十分之一克极纯净的氯化镭，并准确地测定了它的原子量。UU小说 www.uu234.net更新最快从此镭的存在得到了证实。镭是一种极难得到的天然放射性物质，它的形体是有光泽的、像细盐一样的白色结晶，镭具有略带蓝色的荧光，而就是这点美丽的淡蓝色的荧光，融入了一个女子美丽的生命和不屈的信念。
在光谱分析中，它与任何已知的元素的谱线都不相同。镭虽然不是人类第一个发现的放射性元素，但却是放射性最强的元素。利用它的强大放射性，能进一步查明放射线的许多新性质。
以使许多元素得到进一步的实际应用。医学研究发现，镭射线对于各种不同的细胞和组织，作用大不相同，那些繁殖快的细胞，一经镭的照射很快都被破坏了。
这个发现使镭成为治疗癌症的有力手段。癌瘤是由繁殖异常迅速的细胞组成的，镭射线对于它的破坏远比周围健康组织的破坏作用大的多。这种新的治疗方法很快在世界各国发展起来。
在法兰西共和国，镭疗术被称为居里疗法。
镭的发现从根本上改变了物理学的基本原理，对于促进科学理论的发展和在实际中的应用，都有十分重要的意义。
爱因斯坦说：“在所有的世界名人当中，玛丽?居里是唯一没有被盛名宠坏的人。”
科学院院长晓发尔：玛丽?居里，您是一个伟大的学者，一个竭诚献身工作和为科学牺牲的伟大妇女，一个无论在战争中还是在和平中始终为分外的责任而工作的爱国者，我们向您致敬。您在这里，我们可以从您那儿得到精神上的益处，我们感谢您；有您在我们中间，我们感到自豪。您是第一个进入科学院的法国妇女，也是当之无愧。
波兰人会说，这个女人是波兰人，而华沙人会说这个女人是我人华沙人。
除了华沙，叶超还走访了神奇的地下盐矿维利奇卡。
这座城市，也真的是有它的神奇之处……
“维利奇卡”，在波兰语里是巨大、伟大的意思。以此为名的盐矿，名副其实。
它宛如一座深藏在地下一二百米处的“城市”，数百公里弯弯曲曲的通道和栈道，连接着2000多个洞室，开阔的大厅、肃穆的教堂，从屋顶、地面到墙壁，从悬挂着的晶莹剔透的吊灯，到无数栩栩如生的雕塑、圣像，一切都是用朴实无华的盐制成的!
这是波兰人最引以为傲的文化遗产，数百年来给予精心的维护，1978年，维利奇卡盐矿被联合国教科文组织列入首批世界文化遗产名录。
如今，距波兰历史名城克拉科夫十几公里的维利奇卡小镇，仅2万人口，每年却要接待120多万游客。
盐矿已有700多年历史
“维利奇卡盐矿深度为327米，共有9层，矿道总长度达245公里。矿中的设施包括垂直矿道、楼梯、教堂、湖泊，以及大大小小的输出口。它向人们展示了采矿技术发展的各个阶段。”这是联合国教科文组织在将维利奇卡盐矿列入世遗时所做的简短说明。
乘坐专门的老式电梯下矿井，电梯只能容纳不到10人，不过下行速度很快，很快便下到了地下64米的第一层。
走在用粗大的原木撑起的通道里，光滑的灰色石壁微微泛着亮光，用手电照去，有的地方呈透明状，这都是结晶盐!我伸出舌头舔了一下，果真是咸的。雅努士边走边给我们介绍盐矿的历史。
盐的原料来源可分为4类:海盐、湖盐、井盐和矿盐。人们熟知的海盐是以海水为原料晒制而得的;从盐湖中得到的盐叫做“湖盐”;凿井汲取地下卤水制得的盐叫做“井盐”;开采岩盐矿床制得的盐则称“矿盐”。
在几万年以前，有些地方原本是海洋或者内陆湖。后来因气候干燥、高温，使海水或湖水蒸发结晶成盐，再经过海陆变迁，使海盆地和内陆湖变成了陆地，海盆地中的盐聚集在一起便形成了盐矿。
陆上盐矿主要是石盐，由于它产于山岩之中，因此又称为岩盐。维利奇卡这一片土地1300万年前是海，后来随着地壳运动，海洋变成陆地，海盐也变成了岩盐。
维利奇卡盐矿是13世纪末被发现的。16世纪到17世纪，盐矿被称为波兰王国“最大的财产”。这里的盐除了供波兰人食用，还大量出口到欧洲其他国家。
由于当时盐价贵如黄金，所以维利奇卡产的食盐的收入，占当时波兰国家收入的1/3，盐的贸易还带动了格但斯克等港口城市的兴盛。波兰人骄傲地宣称，中世纪波兰的富强是拜维利奇卡所赐。
民间有个故事，说是匈牙利公主发现盐矿。
当叶超走进一个矿洞时，一组群雕出现在了面前:一个头戴王冠的女子站着，双手向前伸出。一个头戴矿工帽子、左手拿镐头的男子单腿跪地，右手捧着一块小石头递给女子，石头上还有一枚戒指。
这就是匈牙利公主金卡，传说中是她发现了维利奇卡盐矿。
很久之前，匈牙利国王将其爱女金卡公主许配给波兰的克拉科夫大公。准备嫁妆时，国王问女儿想要什么。公主说，想要一座盐矿，盐矿会给波兰人带去幸福和安乐。因为当时匈牙利已有盐矿，而波兰没有。
国王点头应允。
公主便摘下订婚戒指抛向匈牙利的一个盐矿当中。
待公主一行到达波兰的克拉科夫郊外时，她做了一个梦，梦到这里有盐矿。笫二天她派随同的矿工去克拉科夫附近的维利奇卡开矿。奇迹发生了，矿工不仅掘出了盐，而且在第一块岩盐中还有公主抛进盐矿的戒指。
金卡公主给波兰人带去了盐，也带去了好日子。
在这座盐矿里，几百年来矿工们都把金卡公主当作守护神，好些地方都供有她的雕像。
这真是个神奇的故事，金卡公主有点像中国的文成公主。
世界上流传下来的故事，绝大多数都是美好的叶超如是想。
第548章：波兰故都
数百年前，盐的开采极为不易。UU小说 www.uu234.net更新最快
当年矿工的工作条件非常艰苦，他们一手拿着斧镐，一手提着油灯，背上还要背着40公斤重的盐，在黑暗、狭小、闷热的矿井里手脚并用爬行，还要冒塌方和瓦斯爆炸的危险。
巷道和矿洞里有不少矿工的蜡像，他们有的在攀爬，有的在搬运岩盐，有的在转动绞盘，反映了当年劳动的艰辛。
叶超还惊讶地看到了几匹马的标本。
一匹马正在拉运盐车，还有一个矿工在给马清洗身体……
盐矿自古以来一直有马匹工作，用于运盐、拖动升降机等。
那么，马是怎么到井下来的呢?据说，马是被捆住四足，吊到100多米深的矿洞来的。由于下井对于马来说是“恐怖的经历”，所以下来后就不再上去。
平时矿洞里有马厩，供它们休息，有专门的人照料它们，草料也运到地下。维利奇卡的最后一匹马，一直工作到2002年才退休。
盐雕是维利奇卡的一大特色。
在之后的一个接一个矿洞里，大胆游玩的叶超就看到了许多雕塑作品。据介绍，几百年来，矿工在劳作之余，喜欢用坚硬的岩盐雕刻东西。渐渐地，盐雕成了维利奇卡的一大特色……
维利奇卡盐矿位于克拉科夫市郊区的维耶利奇卡盐矿自公元13世纪开始开采，至今仍在不断的挖掘中，是欧洲最古老且仍在开采的盐矿之一。
里面有着许多艺术品、祭坛还有用盐雕刻的塑像。
维利奇卡盐矿是中世纪劳动艺术的结晶。从14世纪起维利奇卡盐矿成为采矿业城市之一，15～16世纪是鼎盛时期，18～19世纪盐矿开始扩建，成为波兰著名的盐都。
1976年被列为波兰国家级古迹，1978年被联合国定为世界文化遗产之一。
盐矿矿床长4公里，宽1.5公里，厚300～ 400米，巷道全长300多公里；迄今已开采了9层，深度为327米，共采盐2000万立方米。
为了方便视察和参观，早在1744年就在矿井内兴修了楼梯通道。
在离地面130多米深的盐道上建起了世界上罕见的供旅游者参观的游览胜地。
那里建有博物馆、娱乐大厅，保留了原有的盐湖、祈祷堂和矿工们劳动场面的原貌。里面有许多雕像和装饰品，均用盐精雕而成。著名的雕塑作品有达芬奇的《最后的晚餐》。
盐矿不仅可供游人参观，还可供某些疾病患者来此治疗。1964年在盐矿第5开采区211米深处开设了研究过敏性疾病的疗养所，1974年又在矿井下建成了一座疗养院，供呼吸道疾病患者疗养治病。
“盐都”所以的城市，叫做克拉科夫。
克拉科夫是克拉科夫省首府，直辖市。它位于维斯瓦河上游两岸，。建于700年前后，是中欧最古老的城市之一，为维斯瓦族的故乡。
1320～1609年为波兰首都，所以也被称之为故都。
克拉科夫历来是波兰学术的主要中心之一，文化和艺术生活，是波兰最重要的经济中心之一。
它，被认为是欧洲最美丽的城市之一。
2000年，克拉科夫被任命为欧洲文化之都，这座城市还将主办下届2016年世界青年日。
克拉科夫是波兰第三大城市，历史上波兰的故都。
文艺复兴时期，波兰是欧洲东部最繁荣、最强大的国家。由于能够从立陶宛和俄罗斯那里接触到蒙古和中原文化的先进知识，波兰在很长时间内保持着欧洲最先进的国家的美誉。
而克拉科夫则是欧洲文化和科学的中心。著名的天文学家哥白尼就曾在克拉科夫大学接受教育。
10世纪前为维斯瓦族的城堡。1000年举行的著名格涅滋诺夫大会决定设克拉科夫主教区。1138年迪斯瓦夫设立大公国。13世纪鞑靼人入侵遭破坏。
1320年弗拉迪斯拉夫重新统一波兰，并定都于此。在以后的300年间迅速繁荣，成为当时欧洲著名的文化中心之一
城市建于700年前后，是中欧最古老的城市之一，为维斯瓦族的故乡。他们统治小波兰直至10世纪。1320～1609年为波兰首都，18世纪瑞典人入侵后日益衰落。
1795～1809年、1846～1918年两度受奥地利统治，1918年又归属波兰。第二次世界大战德军占领期间损失惨重，雅盖隆大学（波兰最古老的大学，建立于1363年）全体教师被杀，5.5万犹太人被遣送集中营。
战后重建，后为波兰第三大工业城市。
现为水陆交通枢纽，工业中心。
钢铁工业尤为重要，市东新胡塔有全国规模最大的钢铁联合企业“列宁钢铁厂”，年产钢及其他冶金制品600万吨。
炼焦化学、建筑材料（水泥、耐火材料和钢筋混凝土预制件）、机械（机车车辆、农业机械）、食品加工等工业也很发达。仅次于华沙的文化教育中心，有历史悠久的大学（1364年创立）、综合工业大学及艺术院校和矿冶研究院、原子物理研究所等。
市内有11所高等学校，其中雅盖隆大学最为著名。
设有天文台、博物馆，还有瓦韦尔宫（收藏古代艺术珍品）、城堡和教堂（著名的古教堂有60余座）等古迹名胜。
有纺织、食品加工、化工、琢石、冶金等工业，市东郊的新胡塔有全国最大的钢铁联合企业。
波兰南部重要铁路枢纽。城中历史建筑众多，1966年起国际艺术展览会定期在该地举行。
在德国占领波兰之前，克拉科夫是欧洲大陆上对犹太人开放最早、开放度最大的地区之一。早在15世纪，卡西米尔大帝就曾经颁布沼谕，准许犹太人在克拉科夫经商。
此后，犹太人的天才头脑为克拉科夫经济的发展做出了很大努力。
克拉科夫是波兰最重要的经济中心和小波兰（小波兰）地区的经济中心。随着**的崩溃，私营部门一直稳步增长。大约有50家大型跨国公司在城市，其中包括谷歌，ibm，摩托罗拉，德尔福，man se，通用电气，怡安翰威特，日立公司，菲利普莫里斯，凯捷，和sabre控股以及其他英国，德国和斯堪的纳维亚为基础的公司。
波兰的企业软件公司的全球总部。
第549章：波兰最美丽的城市
2005年，在克拉科夫外国直接投资已经达到大约3.5十亿美元。UU小说 www.uu234.net更新最快克拉科夫一直试图将自己定位为欧洲的硅谷，基于大量的本地和外国高科技公司。失业率在克拉科夫为4.8%的2007年5月，远低于13的全国平均水平个百分点。
克拉科夫是第二个城市，波兰（华沙后）由外国人最常访问的。根据世界投资报告2011年贸易和发展联合国会议（unctad），克拉科夫也是投资于全球bpo项目（业务流程外包）是世界上最新兴城市的位置。
古城克拉科夫位于波兰南部维斯瓦河上游左岸，距华沙约250公里。它是中世纪古都、波兰第3大城市、重要的铁路枢纽，以历史名城和文化中心而闻名。
克拉科芙是波兰最大的文化、科学、工业与旅游中心，曾是波兰的首都。公元7世纪时克拉科夫建成，公元10世纪末克拉科夫并入波兰国家版图之前，维斯瓦公爵已在此建都。
克拉科夫是中世纪欧洲首都的一个范例，从单一城堡发展为
充满活力的两个新兴城市这是克拉科夫独具一格的城市发展特色。市内古典的建筑物，弥漫着中世纪的风情，被誉为波兰最美丽的城市。
旧城区以古城广场为中心，距火车站不过20多分钟步程，广场中央为建于16世纪的sukiennice市场，市场下层经营着各式纪念品商店，以木制品、刺绣、皮革为主，楼上则是国立博物馆。
广场东面是圣玛莉教堂（st.mary church），其钟楼每小时都有喇叭吹号。
广场南面经grodzka街，可一直行往山上的华威城堡（wawel castel）。城堡乃波兰历代国王的宫室，其中的大教堂就是他们加冕及死葬之地。
集市广场是街区中的关键地点，无数街道从这里延伸开去，一直伸展到城墙脚下。城市的中心随历史发展而变化，最终又回到1257年建立的古城和集市广场，红砖和石料普遍用于各种建筑。
老城风景多姿多彩：包括著名服装大厅在内的大市场，四周环绕着教堂、修道院、钟楼和方塔；城市周围是17和18世纪建造的一系列富户宅院；城市的其它地段，教堂尖塔掩映下的是中产阶级建造的哥特式、文艺复兴式和巴洛克式住宅。
克拉科夫一直被旅游杂志称为新布拉格，这座文学气息很浓厚的城市，看过那么多的著名的欧洲广场，总是挤满了招揽游客的精品点餐馆等，但在rynek glowny广场南边就有一栋4层楼高的empik书店，实属罕见，可见克拉科夫人对阅读的热爱。
城市内有11所高等学校，其中雅盖隆大学最为著名。这里也是波兰古迹最为集中的地方，为波兰最大的旅游城市之一，每年游客达200多万人。
建于700年前后，是中欧最古老的城市之一，为维斯瓦族的故乡。1320～1609年为波兰首都。维斯瓦河穿过城市。
老城在河北岸，有保存完好的古城墙环绕。旅游波兰不见得一定要到华沙，但是绝不能错过克拉科夫。克拉科夫是中世纪欧洲首都的一个范例，从单一城堡发展为充满活力的两个新兴城市这是克拉科夫独具一格的城市发展特色。
市内古典的建筑物，弥漫着中世纪的风情，被誉为波兰最美丽的城市。波兰王朝于1038年建都于克拉科夫，14至16世纪全盛时期期间，与布拉格和维也纳鼎足而立，是中欧三大文化中心。
二次大战期间，波兰全境陷入战火，仅有克拉科夫悻免于难，完整保存了中世纪的旧城光华，因此联合国科文教组unesco在1978年把克拉科的旧城区列为世界文化遗产之一。
克拉科夫为波兰的第三大城，是波兰的文化重镇。
克拉科夫的中央广场号称是全欧洲最大的中世纪广场，也是克拉科夫最让人心动的地方，温馨又充满活力，精致且不失纯朴，许多人到克拉科夫就是特地为了来感受波兰地道地方风情。
广场中央的纺织会馆，已改为商场和博物馆，里头的摊位售卖琥珀、木盘餐具、波兰娃娃等各种波兰民俗手工艺品。
弗洛瑞安城门……
15世纪的克拉科夫城被壕沟和两道城墙所围，城市有八个城门。在第二次世界大战期间，波兰全境陷入战火，仅有克拉科夫幸免于难，完整保存了中世纪的旧城光华，因此联合国教科文组织在1978年把克拉科夫的旧城区列为世界文化遗产之一。
从克拉科夫车站出来后，经过一些卖水果、面包的小贩，从行人地下道即可进入克拉科夫旧城。
沿着城墙可以跨入当时最大的城门——弗洛瑞安城门（florian gate），也是主门，人们用克拉科夫的守护神的名字为它命名，这座城门修建于1307年，城门两侧还有两个戴有金色雕像的小城塔，黝黑的城墙上挂满了许多五彩缤纷的绘画，水彩、油画、素描；风景、人物或静物，克拉科夫的艺术和文化顿时豁然开展。
弗洛瑞安城门正对的florianska街是克拉科夫最热闹的街道，餐厅、旅馆、咖啡厅、服饰、艺品店等应有尽有，不仅观光客络绎不绝，也是街头艺人的天堂，每走几步就有表演者大展才艺，人们在那里可以买到克拉科芙艺术家们的作品。
克拉科夫古城……
14世纪时商人们在这里经营各种呢绒制品，并在这宽敞美丽的广场上建起了专门的工艺品交易厅。
文艺复兴时期又进行重建。该大厅一层是纪念品商店，二层是国家博物馆画廊，收藏着18至19世纪画家的作品。
在其旁边耸立着一座哥特式塔楼，原是市政厅，现为历史博物馆。古城还有一座著名的玛莉娅教堂。这是波兰最漂亮的哥特式古建筑之一，高81米。
里面陈列着许多珍贵的艺术品，如著名的总祭坛（1477至1489年建成）、著名铜版艺术家斯托什雕刻的带有耶稣受难画面的十字和五彩缤纷的玻璃绘画等。
此外，每隔一小时，教堂钟楼上的号手吹响一次长号。据记载，这是为纪念中世纪抵抗异族入侵的一位忠于职责、坚守岗位的号手而流传下来的。
第550章：维斯瓦河
克拉科夫旧城，位于波兰南部维斯瓦河上游左岸，距华沙约250公里，是波兰城市克拉科夫的历史城区，属于克拉科夫第一区的一部分，是中欧最古老的城市之一。UU小说 www.uu234.net更新最快
克拉科夫是波兰少有的在战火中能保留原貌的城市，历史上它是波兰首都。1978年，克拉科夫老城及老城以南的斯特拉多姆（stradom）、卡齐米日等两个街区的大部分区域以“克拉科夫历史中心”名称被联合国教科文组织列为世界遗产，也是波兰通过的首个世界文化遗产。
由于此城位于维斯瓦河上游左岸，所以，叶超离开时，可以沿河离开……
叶超是租了艘游艇游河离开的……
维斯瓦河，又译“维斯杜拉河”，是波兰最长的河流。
全长1047公里；流域面积192，000平方公里，占波兰国土面积的三分之二。发源于贝兹基德山脉，流经克拉科夫、华沙、托伦，最后在格但斯克流入波罗的海。
维斯瓦河发源于波兰南部波兰-斯洛伐克边界附近的西贝斯基德山北坡，河流先向东北，至散多梅希转向正北，经过波兰首都华沙后转向西北，至比得哥什再转向正北，穿过广阔的三角洲地区，在格但斯克以东约25km处汇入波罗的海格但斯克湾。
维斯瓦河全长1068km，流域面积19.9万km2，河口多年平均流量1100m3/s，年径流量347亿m3，是波兰第一大河。
流域位置在东经17°05′～25°07′，北纬49°24′～54°22′之间。
维斯瓦河纵贯波兰的东部和北部，属平原型河流，支流众多，水量充沛，水流平缓，多河曲，落差小。右岸主要支流有：索拉(sola)河、拉巴(raba)河、杜纳耶茨(dunajec)河、维斯沃卡(wislok)河、桑(san)河、维普日(wieprz)河、布格(bug)河、德尔文察(drweca)河等。
左岸主要有尼达(nida)河、卡米尔马(kamierma)河、拉多姆卡(radomka)河、皮利察(pilica)河、布尔达(brda)河、弗达(wda)河以及维日察(wierzyca)河等支流汇入。
布格河是维斯瓦河最大的支流，发源于乌克兰利沃夫市以东大约80km的左洛切夫镇附近，河流向西北方向流，其中一段是乌克兰和波兰的界河，在布列斯特西北约40km处进入波兰，先后接纳克日纳(krzna)河、列斯纳(lesna)河、纳雷夫(narew)河和弗克拉(wkra)河等支流。
在华沙西北约30km处注入维斯瓦河。河流多年平均降雨量547mm，多年平均流量137m3/s，径流量43.2亿m3。
维斯瓦河中最常见的高茎水生植物没入水中的有慈菇变种为，叶片漂浮水面的有睡莲等，长立在水面之上的有菖蒲等。
河中有鱼40馀种。上游以大菱为最普遍，中下游以欧为最多，在河口湾有欧和文。初春时节，当河水温度在摄氏6-8度之间时大批鲱鱼涌入泻湖水域并在此产卵后返回波罗地海。
当鲱鱼捕捞季鼎盛时期，每天的渔获量可达20吨。渔获的鲱鱼被运往托尔科密次克、埃尔布隆格和弗瓦迪斯瓦沃沃地区，作为当地加工厂的加工原料。
维斯瓦河与奥得河之间，由布尔达河、比得哥什运河、诺泰奇河和瓦尔塔河连接，1960年苏联、东德和波兰曾同意沿此水道建立长期航运线。1963年为避免维斯杜拉河与纳雷夫河合流口的自然灾害，曾开凿一运河。
这样也改善了维斯瓦河与苏联航运水道系统的联系。
尽管维斯瓦河作为联络波兰南部重工业中心和波罗的海港口之间的运输线，具有巨大的潜在作用，但航行危险却限制了货运发展。由于维斯瓦河流经的地方多为平原地区，尽管水量丰沛，但由于水流平缓落差较小，不适合于建大型水电站。
其下游华沙至河口一段，蕴藏较多水能资源，全部开发后，每年可获得40亿kw?h的电量，但目前尚未开发。
到目前为止，在干支流上已建工程(坝高超过15m)仅13座，库容超过1亿m3的水库只有5座。
关于这条河流，在二战时，还发生过一次著名的战役。
维斯瓦河－奥得河战役是第二次世界大战后期，苏军于1945年1月12日～2月3日在维斯瓦河－奥得河的作战行动。
这次战役最终以苏联的胜利告终，为二战的胜利打下了良好的基础。
苏军最高统帅部认为解放波兰具有重大意义，因此为粉碎波兰境内的德军集结了强大集团。
战役开始前，仅在白俄罗斯第1方面军（司令为苏联元帅朱可夫）和乌克兰第1方面军（司令为苏联元帅科涅夫）编成内就有16个诸兵种合成集团军、4个坦克集团军、2个空军集团军，另有若干独立坦克军、机械化军、骑兵军和大量方面军直属部队，共计220万人、火炮和追击炮33500门、坦克和自行火炮7000辆、飞机5000架。
这是为实施一次进攻战役而预先建立的苏军最大的战略集团。两个方面军在500公里宽的地带内行动，控制着维斯瓦河左岸马格努谢夫、普瓦维和桑多梅日等地域的3个登陆场。
当面守敌是德军“a”集团军群（1月26日起改称“中央”集团军群，司令为哈珀上将）的主力，共有官兵约56万、火炮和迫击炮约5000门、坦克和强击火炮1200余辆、飞机600余架。
在交战过程中，敌为恢复防御，又从西线、德国内地和苏德战场其他地段，向波兰调来约40个师。
为了抵抗苏军的进攻，德军统帅部在波兰境内维斯瓦河、奥得河之间预先建立了一个完备的防御体系，它包括成梯次配置的7道防御地区，纵深达500公里。
为了提高其稳定性，特别是防坦克方面的稳定性，广泛利用了维斯瓦河、瓦尔塔河、奥得河及其他江河。
这一系列防御地区包括若干已做好长期防御准备的城市和要塞莫德林、华沙，拉多姆、罗兹、凯尔采、克拉科夫、布龙贝格（比得哥什）、波兹南、布雷斯劳（弗罗茨瓦夫）、奥珀伦（奥波莱）、施奈德米尔（皮瓦）、屈斯特林（科斯琴）、格洛高（格沃古夫）等）。
维斯瓦河奥得河战役的政治目的，是将波兰从德军手中解放出来。
第551章：战争史
战略目的是通过粉碎当面“a”集团军群（负责掩护德国生命攸关的各中心）并前出奥得河，为向柏林实施决定性突击创造最有利的条件。UU小说 www.uu234.net更新最快
战役企图是：从各登陆场同时发起强大的分割突击，突破敌防御，迅猛发展高速度进攻，并在德军退却军队或预备队于中间防御地区未立足之前夺取该地区。
规定白俄罗斯第1方面军的战役总纵深为300350公里，乌克兰第1方面军为280300公里。
苏联军队方面……
参加战役的有白俄罗斯第1方面军（司令为苏联元帅朱可夫）和乌克兰第1方面军（司令为苏联元帅科涅夫），共有16个合成集团军、4个坦克集团军、2个空军集团军，以及若干个独立坦克军、机械化军、骑兵军等，共220万人、火炮和迫击炮33500门、坦克和自行火炮7000辆、飞机5000架。
白俄罗斯第2方面军（司令为苏联元帅罗科索夫斯基）左翼部队和乌克兰第4方面军（司令为彼得罗夫大将）右翼部队配合行动。参加战役的还有波兰第1集团军。
德军方面……
苏军当面之敌为德军“a”集团军群（1月25日起改称中央集团军群，司令先后为哈尔佩大将、舍尔纳大将），共56万人、火炮5000门、坦克和强击火炮1200余辆、飞机600架。战役过程中，先后调来约40个师进行增援。
德军在维斯瓦河与奥得河之间构筑了由七道防御地区组成的纵深500公里的防御配系，其中最坚固的是第一道（即维斯瓦河防御地区，由4个防御地带组成，纵深达30～70公里）和第六道（沿德波旧边界组成，包括数个筑垒地域）防御地区。
各方面军在维斯瓦河奥得河战役中的行动可分为两个阶段。
第一阶段（1月1217日），苏军突破德军防御，粉碎当面集团基本兵力，为向纵深发展进攻创造条件，第二阶段（1月18日2月3日），白俄罗斯第1方面军和乌克兰第1方面军在白俄罗斯第2方面军和乌克兰第4方面军配合下，迅猛追击敌人，击溃德军战役预备队，攻占西里西亚工业区，在奥得河西岸夺取一些登陆场。
按照大本营计划，各方面军原定于1月20日转入进攻。但后来苏军最高统帅部考虑到盟军在西线（参见阿登战役）的处境，根据盟国的请求，指示各方面军司令加快战役准备，于1月1215日转入进攻。
1月12日，乌克兰第1方面军的突击集团从桑多梅日登陆场发起进攻，战役就此开始。
两天后，白俄罗斯第1方面军从马格努谢夫登陆场和普瓦维登陆场发起进攻。到进攻第二日日终前，各方面军的突击集团已前进2540公里，击溃了德军进入交战的战役预备队。
自1月1415日起，德军野战第9、第17集团军和坦克第4集团军各受挫兵团开始退却。到1月17日日终前，“a”集团军群主力已被击溃。
德军防御在500公里正面上被突破，突破纵深达100150公里。1月17日，波兰首都华沙获得解放。最高统帅部大本营赋予两个方面军的当前任务，即战役第1012天前出到日赫林、罗兹、拉多姆斯科、琴斯托霍瓦、梅胡夫一线（纵深120180公里），在56天内就完成了。
坦克集团军、坦克军、机械化军对完成此任务起了决定性作用，其进攻速度每昼夜达3045公里，脱离合成集团军行动的距离分别为45100公里（白俄罗斯第1方面军）和3035公里（乌克兰第1方面军）。
德军统帅部开始从其预备队、西线以及苏德战场其他地段仓促抽调补充兵力，企图不惜任何代价阻止苏军向柏林方向进攻。但是，德军恢复被突破正面的企图没有得逞。
1月25日，白俄罗斯第1方面军各集团军强渡瓦尔塔河，突破了波兹南防御地区，在波兹南合围守敌6万，并于1月26日前出到克罗伊茨、温鲁施塔特一线。
1月2223日，在布雷斯劳方向进攻的乌克兰第1方面军进抵克本到奥珀伦之间一段奥得河，并在许多地段从行进间强渡了该河。方面军左翼各集团军于1月19日解放克拉科夫之后，开始了夺取西里西亚工业区的战斗。
为了尽快粉碎德军抵抗，苏军统帅部以近卫坦克第3集团军和近卫骑兵第1军实施了包围机动。
苏军构成了合围的威胁，迫使德军退却。白俄罗斯第1方面军和乌克兰第1方面军进至上述地区之后，最高统帅部大本营赋予的任务已告完成，但进攻还在继续。
在1月26日2月3日期间，白俄罗斯第1方面军突破了德军工事，进抵奥得河，在西岸屈斯特林地域夺取了几个登陆场。乌克兰第1方面军此前已解放西里西亚工业区，巩固了在奥得河西岸布雷斯劳、奥珀伦以南地域夺取的各登陆场。
2月3日，白俄罗斯第1方面军和乌克兰第1方面军进抵奥得河并在其左岸夺取一些登陆场，从而结束了维斯瓦河奥得河战役。德军此时则在奥得河沿岸地区固守。
同时，德军“维斯瓦”集团军群正在波美拉尼亚准备对白俄罗斯第1方面军右翼实施反突击。为了打破德军这一企图，苏军统帅部实施了东波美拉尼亚战役。
此战，歼敌战果……
维斯瓦河奥得河战役，就其规模和军事、政治结果而论，乃是苏德战争中大规模战略性战役之一。
苏军粉碎了盘踞波兰的德军，强渡了奥得河，在西岸夺取了一些登陆场。军事行动已转移到德国腹地，苏军已进至距其首都柏林60公里的地区。
战役中，德军25个师被击溃，35个师遭全歼。据苏军统计，此次战役中，俘德军官兵43000人，歼敌15万余人，在缴获的战利品中，计有5000多门大炮和追击炮，300多辆坦克，200多架飞机，以及大量的其他装备和技术兵器。
第552章：战火下的波兰
优势，解放波兰……
苏军解放了波兰大片领土，其中包括首都华沙。UU小说 www.uu234.net更新最快
波军第1集团军与苏军一起参加了解放自己祖国的战斗行动。维斯瓦河奥得河战役，是完成军事援助英美盟军的军事政治任务的重要一环。
维斯瓦河奥得河战役显示了苏军首长和司令部在实施大规模进攻战役时日益高超的艺术。苏军统帅部在主要突击方向构成的兵力兵器优势，使苏军有可能同时实施一系列猛烈突击，以便在数个地段上摧破敌军防御，迅速将强有力的快速军队投入突破口，毫不停顿地追击退却之敌，不让其在中间地区建立防御和有组织地使用战役预备队。
白俄罗斯第1方面军和乌克兰第1方面军开始在数个相距甚远、总宽73公里的地段实施突破之后，于战役第34日将进攻正面加宽到500公里，到战役结束前加宽到1000公里。
战役纵深达600公里。平均每昼夜进攻速度为25公里。有几天，步兵兵团的进攻速度每昼夜为45公里，坦克兵团和机械化兵团达70公里。这样高的进攻速度在卫国战争中尚属首次。
在各方面军主要突击方向上高度集中兵力兵器，是维斯瓦河奥得河战役的显著特点之一。这些方向集中了75%以上的诸兵种合成军团和兵团，约90%的坦克军团和兵团及机械化军团和兵团，75%（白俄罗斯第1方面军）90%（乌克兰第1方面军）的炮兵。
在战役中表现了实施大军团机动的高超艺术，这种机动的目的是迂回、包围和粉碎敌军孤立集团。雷巴尔科的近卫坦克第3集团军前出到敌军西里西亚集团后方，列柳申科的坦克第4集团军的机动，是这种机动的富于教益的范例。
在战役一开始，由于坦克第4集团军前出至凯尔采以西地域，从而保障了戈尔多夫和普霍夫的部队迅速攻占该市，消灭整个德军凯尔采一拉多姆集团。
不仅坦克兵团，而且诸兵种合成集团军实施广泛机动，也是此次战役的一个鲜明特点。当时，部队不以绵亘的正面，而以断裂的正面大胆向前推进，已成常规。
苏军在维斯瓦河奥得河战役中的机动行动，使其有可能合围波兹南、施奈德米尔等城市的德军重兵集团，粉碎德军退却兵团和预备队。所有这一切使德军无法恢复绵亘的防御正面，而便于苏军迅猛推进。
在突破德军战术防御之后，装备4500余辆坦克和自行火炮的庞大的装甲坦克和机械化兵兵团和战役军团，成了两个方面军进攻的主导力量。
快速军队进入交战的条件是多种多样的。
各独立坦克军系在进攻第一天进入交战，参加突破主要防御地带，从而保证了高速突破防御的战术地幅（白俄罗斯第1方面军的突破速度为每昼夜820公里，乌克兰第1方面军为每昼夜1015公里）。
乌克兰第1方面军的坦克集团军（近卫坦克第3集团军、坦克第4集团军）于战役第一天在主要防御地带第三阵地前进入交战，白俄罗斯第1方面军的坦克集团军（近卫坦克第1、第2集团军）则在战役第23天，即德军防御的战术地幅被完全突破后进入交战。
白俄罗斯第1方面军所属空军第16集团军和乌克兰第1方面军所属空军第2集团军，对进攻的陆军提供了巨大支援。
他们在复杂的天气条件下出动约5.4万架次，共进行214次空战，击落敌机200余架。
国土防空军第5、第10军负责遂行两个方面军的交通线和重要目标的防空任务。领率机关在突破防御和追击敌人时成纵深梯次配置。这次战役值得注意的另一点是，在河流几乎没有结冰、少雪、温暖的冬季条件下，迅速强渡大的水障碍。
应该说，苏军部队较好地掌握了基本的战役要求以宽大正面前出至河边，并在德军沿河岸占领防御阵地之前，从行进间强渡这些河流。
通常，这都会产生良好的效果。正如前西德军事历史学家、前德国法西斯军队将军梅伦廷后来写道：“俄国人的进攻以前所未有的威力和速度发展着。
很清楚，他们的最高统帅部，完全掌握了组织大量机械化集团军进攻的技术。1945年头几个月在维斯瓦河和奥得河之间发生的一切是难以描述的。
欧洲自罗马帝国灭亡后，还没有过任何类似的情况。”由于英勇善战，白俄罗斯第1方面军和乌克兰第1方面军所属481个兵团和部队被授予荣誉称号，约1200个兵团和部队被授予勋章。
游河结束，叶超悠然地继续流浪……哦，也不能说得这么难听，现在有个更加时尚的词，叫做旅游。
游着游着，他就游到了波兰的中西部……
这里，有座城市，叫做波兹南。
波兹南，初建于公元九世纪，后曾为波兰首都。多条铁路干线会集点，公路枢纽，大河港，空运发达。
波兰最大的工业、交通、文教和科研中心之一，也是波兰最具经济活力的地区。目前，波兹南正努力发展成为“东方的苏黎世”。
波兹南是波兰最古老的城市之一，波兰国家与社会的一体化正是自9世纪从这里开始的。作为波兰历史上第一位统治者，波列斯拉夫一世把波兹南作为统一后的波兰的第一个首都并于966年把基督教定为国教。
1253年是波兹南历史上具有重大意义的一年，波兹南开始在瓦尔塔河的左岸兴建。13世纪末，波兹南终于拥有了环城的城墙。经过以后两个世纪的顺利发展，波兹南成为了重要的手工业和贸易中心。
16世纪末，波兹南经历了一次最快的经济增长期，当时有2万多人居住在城内。然而，瑞典人在1655年的入侵导致了此后100多年的衰败。
再说到了18世纪末，波兰竟然被俄罗斯、普鲁士和奥地利三国给瓜分过。
第553章：波兹南
在第二次瓜分中，波兹南被划归普鲁士统治。UU小说 www.uu234.net更新最快这种情况一直持续到1806年，拿破仑的到来使波兹南又重新获得了自由。遗憾的是，波兹南在1815年再次被维也纳国会强行划归普鲁士统治，并确定为波兹南公国的首都。
普鲁士的统治持续了100多年。在此期间，波兹南人民进行了不屈不挠的斗争，制定了一项名为“anicwork”的积极计划，以建立一个经济稳定、教育程度高和具有良好国民意识的国家。
波兹南人民的独立斗争最终因1918年的起义而赢得了胜利。
二战以后，波兰在工业、科技和社会发展方面取得了快速的增长。波兹南市大部分地区已经重新改造，许多新区也建立起来了。但是，市中心仍然保留了传统的特色。
今天的波兹南是一个具有极大潜力。经济快速增长的城市。
专门的建筑业、发达的服务网络、良好的教育和众多的研究机构令波兹南排在波兰经济的前列。今天的波兹南成为波兰经济转变的主要动力有以下的体现：成功的私有化进程、产品质量的稳步提高、低失业率以及银行、交易会、商会和顾问公司等所谓的商业设施的快速发展。
波兹南的经济发展得益于中小型企业的活力。波兹南是波兰西部一个重要的工业中心，其经济结构由不同的工业和富有成效的农业组成。许多产品都是由具有优良传统的制造商生产的，因此有很强的竞争力。
主要包括船舶的引擎、火车拖卡、弹簧锁、食品加工设备、电池、水表、实验室设备、程控交换机和家具等。但是，鉴于把生态发展列于优先地位，波兹南不是，也不会成为一个纯粹的工业城市。
波兹南的高效农业为食品加工业提供了丰富的原材料。农业的发达并不是受益于肥沃的土地或适宜的气候，而是因为传统的精耕细作。据统计，波兹南是波兰农牧业产量最高的地区之一。
波兹南的农场平均占地32公顷，这也是其他地区无法比拟的。农业直接雇佣劳动力的减少，导致像成衣、金属生产和农业旅游等经济以及其他经济的发展。
波兹南主要是一个贸易城市，大多数公司从事贸易服务行业。1995年，波兹南的进出口额达28.31亿美元，进出口对象主要是德国、荷兰和意大利等欧洲国家。
有人说，每个欧洲城市的老城区都是一道风景线，波兹南也不例外。
甚至波兹南还是欧洲最好的老城区之一……
据叶超了解，中世纪时期波兹南曾一度作为欧洲的中心，而二战时期也不可避免地遭到破坏。
但是目前已经修复。
现在波兹南这里不仅有大大小小的教堂，也有各式各样的咖啡馆和酒吧。
来到了这里不妨要上一扎冰啤，和朋友在这里享受夏日午后的片刻宁静。
较为独特的是国王城堡(king's castle)，于1290年由国王普热梅西二世建造，但是现在所看到的是18世纪后期重建的部分，从城墙上可以将整个老城区尽收眼底。
波兹南的市政厅是老城广场上标志性的建筑，典型的文艺复兴风格。
立面三层拱形窗，立面顶三座小穹顶，正堂一座大穹顶。市政厅始建于13世纪（目前地下室仍保其原始结构），现存大部分建筑为16世纪改建之后产物。市政厅现作为波兹南市历史博物馆对外开放，展示了波兹南自公元11世纪至1945年的历史。
市政厅另一个值得注意的景观是每天正午的报时，12点时塔楼上的小门打开，两只金属山羊会相互撞击羊角12次。
波兹南大教堂……
位于老城广场以东1公里左右的土姆斯基岛（ostrow tumski）上，被河水环绕，易守难攻，是波兹南最早被开发的一块土地。968年建成的大教堂是波兰第一座基督化教堂，屡遭自然灾害和战争重创。
内部是原始的文艺复兴风格，二战后复建了哥特式部分，拜占庭式的金色礼拜堂埋葬着波兰王朝的三位国王和五位公爵，包括王朝建立者博莱斯瓦夫一世。
圣斯坦尼斯洛斯教区教堂……
又以fara church的名字为人们所知，位于老城街区向南两个街区，粉色的巨大巴洛克式建筑，建于1651-1732年，17世纪修建的祭坛宏伟且精致，是波兰不可多得的巴洛克精品。
这里，还有波兹南事件纪念碑。
这次事件，是波兰人民共和国历史上第一次针对波兰统一工人党政府的大规模罢工事件，因发生在波兰中西部城市波兹南而得名。
事件爆发于1956年6月28日，于同年6月30日结束。
波兰政府的镇压行动导致了至少74人死亡，800人受伤，包括一名13岁的少年罗莫克?斯恰乌科夫斯基（romek?strza?kowski）遭到波兰政府军的杀害。
波兹南事件是波兰逐渐摆脱苏联政治控制的里程碑事件之一，对于波兹南和波兰来说，意义重大的。
波兹南事件是1948年-1953年间波兰人民共和国模仿苏联模式所造成的恶果。
这种模式就是在庞大的官僚机构的指导下，实行一元化领导，同时产生了个人崇拜和种种残暴现象。
在经济领域则依靠强迫集体化、加速重工业化、扩大积累比重等手段，来追求物质指标。指标的实现给官僚的事业来了利益，但往往是以损害人民利益为代价的。
在经济指导思想上，波兰政府片面的强调重工业，忽视轻工业和农业，结果出现了周期性的比例失调，生产下降、倒退。
在国民收入的使用和分配上，实行高积累、低消费的方针，造成人民生活得不到改善，市场商品紧缺。因此人民有理由认为，党只对完成指标感兴趣，而不关心他们的生活。
在政治方面，波兰政府对斯大林时期犯下的错误讳莫如深。
波兰党内的斯大林主义者意识到改革正在损害他们的自身利益，社会生活的民主化削弱了他们的特权和地位，追究历史责任会使他们的不光彩的一面公诸于世，这是他们绝对不能容忍的。
斯大林体制所造成的经济发展缓慢，人民生活水平得不到提高，缺乏民主，这些事实在人民群众的心中积聚了不满和愤怒。
1953年，斯大林去世后，波兰社会开始解冻。国民经济比例失调现象得到了初步纠正，在政治方面也出现了松动。但是改革受到保守派的阻碍，进展缓慢甚至有停顿的危险，因此使人民丧失了对党和政府的信任。
1956年，苏共召开“二十大”，赫鲁晓夫所作的《关于个人崇拜及其后果》的报告传出，在波兰引起极大反响，使得人民内部长期积聚的不满爆发了。
第554章：盛产美女的国家
在欧洲，叶超听说有一个国家，是美女泛滥成灾的，而那个国家正好与波兰相邻，名叫白俄罗斯。UU小说 www.uu234.net更新最快
一说到白俄罗斯，无论是西方世界还是东方国家，对于这个国家的第一印象就是美女多。
东欧小国白俄罗斯，是一个除了木材之外，其他战略资源如石油、天然气、煤炭和钢铁都要从国外进口的国家。然而，这个人口只有一千万、自然资源相对贫乏的国家，却拥有着另一种羡煞旁人的资源美女。
20世纪90年代，走上独立之路的白俄罗斯经济十分困难，人民生活水平急剧下降。
许多国际知名的模特公司争先恐后用数百万美元的合同聘请“白俄罗斯小姐”，还有一些犯罪集团把大批白俄美女拐卖到西方国家。
于是就发生了卢卡申科总统决定向“美女出口”现象宣战的一幕。
卢卡申科认为，美女外流是个非常严重的问题，对于原本人口数量不多的白俄罗斯而言，最优秀的女性大量流失到西方，将会直接影响本国的人口素质结构。
因此，白俄罗斯政府将美女列为国家的“战略资源”，加强对美女出国的控制，即对那些在国外模特公司邀请下出国的年轻女性采取限制措施。
2005年之后任何一个想出国当模特的漂亮姑娘，都要得到政府批准。否则，这些美女以及将她们“出口”到国外的模特公司都将受到重罚。
当选“白俄罗斯小姐”的选手不仅可得到数目可观的奖金，而且享受一系列优厚待遇。
白俄罗斯内务部对那些嫁给外国人的白俄罗斯美女进行追踪，保护她们的权益。一旦发现外国男人欺负白俄罗斯妻子，就进行干预，甚至促使离婚，把外国男人驱逐出境。
例如，一个18岁的阿富汗男子娶了30岁的白俄姑娘，22岁的越南小伙娶了46岁的白俄姑娘，婚后经常虐待妻子，遭到白俄罗斯内务部警告。
据叶超所知，2010年白俄当局允许621名外国人与白俄罗斯姑娘结婚并在白俄罗斯居住，到年底就有155人被取消居住权。
白俄罗斯美女以前大多愿意嫁给西方人，但近年来，越来越多的白俄罗斯姑娘希望嫁给中国小伙，因为他们性格温和、不酗酒、会做家务，而且在中国有更美好的发展前景。
“我国的美女流失到西方是一大损失，有损国家尊严，我们决不允许年轻姑娘成为被贩卖的对象。白俄罗斯的美女没必要到国外去，她们在国内有足够的发展空间。”
2005年初，白俄罗斯总统卢卡申科的一番话，拉开了美女保卫战的序幕。
如今，叶超离开了波兰，来到了这个国家。
白俄罗斯位于欧洲中心，是一个内陆国家，与其接壤的国家有俄罗斯、拉脱维亚、波兰、立陶宛以及乌克兰。白俄罗斯国土总面积20.76万平方公里，南北相距560公里，东西相距650公里。领土面积居欧洲第13位。
白俄罗斯共和国，简称白俄罗斯，是位于东欧的内陆国家，首都为明斯克，于1991年8月25日从苏联独立。
于同年12月19日改称白俄罗斯共和国。
白俄罗斯东及北部与俄罗斯为邻，南部与乌克兰接壤，西部同波兰、立陶宛和拉脱维亚毗邻，国土面积达207，600平方公里，人口达968.98万人（2008年），大部分居住在明斯克或者其他大城市附近，将近80%人口为土生土长的白俄罗斯人。
主要少数民族依次是俄罗斯人、波兰人和乌克兰人。
1995年后，白俄罗斯语和俄罗斯语被设为官方语言，白俄罗斯宪法并无明确规定国教，惟大多数人信仰东正教，其次则为天主教，基督教的不少节日，例如复活节等被设为国定假日。
白俄罗斯是原苏联加盟共和国之一，1991年8月25日宣布独立，1991年12月19日改为“白俄罗斯共和国”，简称“白俄罗斯”，旧译“别洛露西亚”，自称“别拉罗斯”。
白俄罗斯工业基础较好，机械制造业、冶金加工业、机床及激光技术等比较发达和先进；it业较发达；农业和畜牧业亦很发达。
白俄罗斯与俄罗斯和哈萨克斯坦共同建立了关税同盟，与俄罗斯和哈萨克斯坦的经济、军事等一体化趋势正逐渐加强。
白俄罗斯人是东斯拉夫族的一支。
9至11世纪其大部分领土属于基辅罗斯。
12世纪建立了一些封建公国，包括波洛茨克公国、图罗夫平斯克公国。
14世纪起，几次被立陶宛大公国和俄罗斯帝国吞并。
1917年俄国十月革命胜利后，白俄罗斯建立了苏维埃政权，1918年第一次世界大战德意志帝国战败前，白俄罗斯大部为德国占领。
1919年1月1日，成立白俄罗斯苏维埃社会主义共和国。一战后波兰复国，发生苏波战争，苏俄割让西白俄罗斯和西乌克兰给波兰第二共和国。
1922年12月3日东白俄罗斯作为创始国加入苏联。
1939年，波兰被德意志第三帝国和苏联分割占领，西白俄罗斯并入白俄罗斯苏维埃社会主义共和国。1941年苏德战争爆发，白俄罗斯被德**队占领。
1944年6月苏军解放了白俄罗斯。
1945年，白俄罗斯作为苏联的一个成员国和苏联一道加入联合国组织。
1990年7月27日，白俄罗斯最高苏维埃通过《主权宣言》。1991年8月25日，白俄罗斯宣布脱离苏联独立，12月19日将国名改为“白俄罗斯共和国”。
明斯克位于白俄罗斯中部，1938年设州，首府为明斯克，是白俄罗斯首都，人口192万（截止到2014年4月1日），是全国的政治、经济和文化中心。
第二次世界大战中几乎被夷为平地，战后重建并成为白俄罗斯重要工业中心。
明斯克拥有多个高等院校，包括白俄罗斯国家大学，此外还有著名的马戏团、歌剧院和芭蕾舞院等。
白俄罗斯盛产美女，明斯克便是代表。
明斯克还有胜利广场、泪岛、伟大卫国战争历史国家博物馆、圣灵主教大教堂、别洛韦日国家森林公园、光荣之丘等多处景点。以明斯克为命名的有明斯克号航空母舰。
第555章：白俄罗斯的资源
不过，据叶超所知其实白俄罗斯除了美女，还是有不少资源的，比如矿产和能源资源。UU小说 www.uu234.net更新最快
截止2014年在白俄罗斯已经被确定的有超过1万种矿产，其中最重要的是石油，伴生天然气，泥炭、褐煤和易燃板岩，钾盐，石盐、各种建材原料（建筑用石、饰面石、生产水泥和石灰用材料、建筑用和制玻璃用沙、砾石、各种粘土、淡水、矿泉水。此外，还有铁矿、石膏、贵金属、磷灰石以及铝矿等）。
还有，水资源……
别说水资源不是资源，没有水，可是不能生存的。
白俄罗斯水资源丰富，拥有大小河流2万多条，湖泊1万多个，有“万湖之国”美誉。
还有，森林资源……
白俄罗斯拥有近800万公顷的森林，覆盖率为39%，在独联体中仅次于俄罗斯，居第二位。以针叶林为主，主要树种是松类，其次有云杉，白桦，橡树等。
占地面积1165平方公里的别洛韦日自然森林保护区在欧洲享有盛誉。木材储量约10.93亿立方米，每年出口各种木材约500万吨。
白俄罗斯工业基础较好。
机械制造业、冶金加工业、机床、电子及激光技术比较发达和先进；农业和畜牧业较发达，马铃薯、甜菜和亚麻等产量在独联体国家中居于前列。
自1996年以来，经济稳步增长。2002年3月，卢卡申科总统提出“白俄罗斯发展模式”，强调以民为本、渐进改革、稳中求进，摒弃全盘私有化和休克疗法，建立强有力的国家政权和可调控的面向社会的市场经济体系。
2003年gdp同比增长6.8%，工业增长6.8%，农业增长6.8%。以扩大出口、增加住房建设和粮食生产为重点的经济方针初见成效。但在改造计划经济体系，建立市场经济方面仍面临不少困难，如资金短缺、产品竞争力不强、企业效益不高、亏损严重等。
另外，白俄罗斯的种植业也很发达的。
2012年种植业产值30.47万亿白卢布，约合36.55亿美元（按年平均汇率1美元：白卢布计算），占农业总产值的51.7%。种植业主要生产谷物、亚麻、马铃薯、甜菜、蔬菜等。谷类作物主要有小麦、黑麦、大麦、燕麦和玉米。
经济作物主要有亚麻、糖用甜菜和油菜。其中亚麻和马铃薯是白俄罗斯享有盛誉的两大传统农作物。
除此之外，畜牧业也挺发达的。
畜牧业为农业主产业，但其产值低于种植业。
白俄罗斯农业生产结构特点是畜牧业所占比重高，也是白重点发展的领域，但根据白官方公布的2005-2011年数据，种植业产值一直高于畜牧业。
例如，2011年农业产值55.64万亿白卢布，占国内生产总值的18.7%，其中畜牧业占农业产值的47.4%，种植业占52.6%。种植业中的相当一部分谷物和豆菽用作畜牧业的饲料，支撑白肉、蛋、奶等产品的生产。
另外，渔业和特种养殖也是亮点。
主要有淡水养鱼、养兽业（褐狐、水貂和大水鼠）、养蜂业等。淡水鱼类产品产量5100吨。
独立后的白俄罗斯农业外贸进出口商品，主要是钾肥、拖拉机、农用载重卡车等投入物和亚麻、肉奶制品等传统优势产品为主。
如1993年它向独联体国家和其他国家分别出口钾肥28.58万吨和225.19万吨，出口拖拉机7.31万台和7700台，出口载重卡车24.121万辆和1.433万辆。
进口的农产品主要是棉花、食糖、植物油等产品，如1993年从独联体国家进口棉花3.22万吨，食糖1.61万吨，植物油1.35万吨。
还有，金融业……
截至2009年年底，白外债总额78.9亿美元，占国内生产总值的16.5%；内债总额7.8万亿白卢布，约占国内生产总值的5.8%。
白俄罗斯国家银行作为中央银行，负责制定有关信贷政策，协助政府就宏观经济运行状况进行信贷调节。在白俄罗斯共有31家国有和商业银行，其中8家为外国独资银行，25家有外国参股。其中外资占50%以上的银行有20家。
外国资本在白银行中的比重为17.11%。白商业银行总资本为8.697万亿白卢布。白较大的银行有白俄罗斯银行、白俄罗斯农工银行、白俄罗斯工业建设银行、白俄罗斯外经银行和白俄罗斯投资银行。
另外，白俄罗斯的旅游业也很发达哦。
白俄罗斯是位于欧洲东欧平原的内陆国家，首都明斯克。白俄罗斯是一个拥有美丽的自然风光，清洁空气及热情好客人民的国家，境内以湖泊、河流及茂密的森林著称，夏季凉爽，秋季落叶金黄，冬季白雪皑皑。
白俄罗斯的名胜古迹有：胜利广场，它座落于明斯克市中心，1947年建成，长225米，宽175米，广场上矗立着伟大卫国战争阵亡烈士纪念碑，高40米，碑身底部四面镶嵌大型金属浮雕群，表现白俄罗斯军民英勇抗敌的战斗历程。
伟大卫国战争历史国家博物馆，位于明斯克市共和国宫左侧，是白俄罗斯最大、收藏品最多的一座卫国战争纪念馆。
景点……
别洛韦日丛林国家公园（占地87，000公顷）是在最古老的国家保区之一，修建于1990年。别洛韦日丛林国家公园位于白俄罗斯西南的格罗德诺和布列斯特州，距明斯克340公里。
国家保护区内有59种哺乳动物（包括6种国家保护动物）、253种鸟类，包括《红皮书》上所列的75种。约300头欧洲野牛是国家保护区最珍贵的动物。
别洛韦日丛林独具特色，是中欧平原上最大的古老森林。这里的森林平均树龄超过100年，部分地区树龄超过250至350岁。别洛韦日丛林内有1000多种参天大树：400至600年历史的橡树、250至350年历史的灰树和松树、200至250年历史的杉树。
就动植物种类的多样性而言，别洛韦日丛林在欧洲是独一无二的。1992年，别洛韦日丛林被列为联合国教科文组织的《世界文化遗产名录》。
1993年，国家保护区更名为生物圈保护区，1997年，别洛韦日丛林被欧洲委员会授予奖状。
布拉斯拉夫湖区国家公园建于1995年，位于与立陶宛和拉脱维亚交界的布拉斯拉夫行政区。公园总面积69100公顷。约200个池塘是公园内的“珍宝”。
布拉斯拉夫的湖泊总面积为114平方公里。
普里皮亚季国家公园建于1996年，位于戈梅利州。公园占地188485公顷。
该公园以珍稀的动植物而闻名。
纳罗奇国家公园建于1999年。公园内的纳罗奇湖被称为“国家之珠”。纳罗奇湖是白俄罗斯最大的湖，美丽的湖泊和游乐设施总是吸引许多游人。
公园内还有国家最大的纳罗奇疗养院和一个假日营地。全年240天游人均可在此享受舒服的假期，一年中有约100天可在此游泳。另外，纳罗奇湖也以矿泉水而闻名。
第556章：美女美景美食
相对于美女和美景，叶超还喜欢一样东西美食。UU小说 www.uu234.net更新最快
白俄罗斯也有自己独特的饮食文化……
天上飞的，水里游的，地里收的，树上长的，他们也都有吃，这一点倒和中国人有的比哦。只不过，中国人的吃货……真的是什么都吃……
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
依照罗天益在《宝鉴》一书中民载：粳米、粟米做成的粥，气味淡薄，阳中带阴，所以清淡舒畅，能利小便。有一人病危，但从不吃药。
医生叫他吃粟粥，杜绝其它食物，十天过后病情好转，一个月过后痊愈。
这就是五谷都能治病的原理。
吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，妙不可言，人们都称粥有很大的益处。
曲阜的羊肉粥并不是用羊肉加米煮成。粥是用豆浆和小米面熬煮成糊状，多数人喜爱加入薄如纸片的熟羊肉或者咸黄豆，味道更加鲜美且富有营养，当地人的大都配油条一起食用。
当然，中国还有一种很出名的粥，叫……腊八粥。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。
腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
一般有煮和焖两种方法。
煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。
通常粥多采用煮法。
此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。
粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。
先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。
若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
民间有谚语：粳米煮粥最养人。
粳（jing）米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。
根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
粥是好东西啊，很多地方的人都喝粥，穷得买不起粮食的人被迫喝粥，富得流油没有胃口吃饭以及吃大鱼大肉的人喝粥……
总之，粥是好东西，容易消化，它除了是穷人果腹神`器之外，还是病人保命的好东西啊，病人一般肠胃不好吃不下别的东西。
现在，言归正传，还是说白俄罗斯吧。
优良的自然环境也造就了白俄罗斯食品的多样性。
白俄罗斯的粥，一般是荞麦粥。
荞麦粥，是常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
荞麦含有的烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
这种粥一般是荞麦、燕麦为主，最主要的一点是这里的粥没有汤水，只是干的，就像是中国这里的大米饭。
但是大米饭是在蒸的时候水分渐渐的消失，而这里的是在煮熟后沥干水分的。
这是不同之处。
一般早餐还有呢，俄式松饼。
白俄罗斯的松饼有各种各样的口味，像是猪肝、牛肝的味道，还有苹果的味道的，所以在口味上来说既有咸的，也有甜的。
松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，而又不致破裂。
由面粉加水和搅拌所产生的物质哟，具有良好的伸展性和弹性。
做松饼时，面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。
烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤干为止……
第557章：美食世界里的汤和饼
这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。UU小说 www.uu234.net更新最快
第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中放进很多很多有规则层次的油脂，层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用。
首先湿面筋内的水份受热而产水汽胀力，下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮，依此一层一层逐渐长大，最后层与层内的油脂受热而溶化、渗入了面筋之内取代原先的水分，使每一层的面皮变成又松又酥的，最后成为一个可口而膨松的松饼。
当然，世界各地的松饼各有不同。
说到白俄的美食，不得不说到罗宋汤，白俄罗斯这里的汤主要就是罗宋汤，在上面淋上酸奶油，味道会更好的。
罗宋汤，是发源于乌克兰的一种浓菜汤。
罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。
也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋”这一名称据说是来自russian soup的中文音译（罗宋即russian，源自早年上海的洋泾浜英语。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。
后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
这海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用，就是学校、单位、家庭以及中式菜馆，也是屡见不鲜。
久而久之，这汤又在上海形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家庭派”等。
其中“饭店派”以淮海西菜社为代表，在当年推出罗宋汤后，经过数次改良，更新工艺，终于成为海派罗宋汤的领路人，而后，各家西菜馆乃至个别中菜馆，都纷纷仿效。
“食堂派”又称“弄堂派”，汤往往用大面盆或是保暖茶桶盛装，不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，那汤常常是“清汤晃水”的，飘着几丝红肠而已，蕃茄多不剥皮，反正与那西菜馆里的罗宋汤是大相径庭，奇怪的是，即使这样的“蕃茄煮水”，吃着也很爽口。
至今还有许多中学生不愿意吃学校的饭菜，跑到校门口买一两元钱一碗的这种汤，加片面包以做午饭。
“家庭派”的人，既无缘学到西菜馆的烧法，也不想如“食堂派”那样堕落，于是只能自行琢磨，研究出各式烧法，其中主要以牛肉代替红肠，并且欠芡为主。
说完罗宋汤，再来说另一种汤甜菜汤。
甜菜汤，是白俄罗斯最经常出现在餐桌上的食品之一。
甜菜汤是一例冷汤，微微的有一点酸味。颜色呈红粉色，十分的美味。夏天喝一碗甜菜汤做开胃汤一定会让您的胃口大开。
土豆饼，绝对的俄罗斯美食代表。
其实在欧洲，土豆才真的是大家的主粮，土豆做的各种食品也是让人赞叹不已。在白俄罗斯土豆饼一般都是蘸各种酱料来吃，一般是蒜酱，奶酪酱啊，黄瓜酱啊，沙拉酱之类的。
中国也有土豆饼。
中国的土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。
看来土豆饼，再来看鱼子酱。
其实严格意义上来说，鱼子酱是俄罗斯的特产，但是白俄罗斯对鱼子酱也是同样的热爱。鲜美可口的鱼子酱（kpachar）/鲑鱼子酱（nkpaлoco）/黑鱼子酱（чephar）/鲟鱼子酱(nkpaoctpa)、标示。
红鱼子酱也常做成沙拉传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是白俄传统节庆谢肉节的应景食品。其实早餐也有很多人吃这个，真的是美味方便。
鱼子酱，又称鱼籽酱，是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”（另两者为鹅肝、松露）之一。
几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼贝鲁嘉鲟（beluga）、oscietra、sevruga的黑色鱼卵做成的，最高级的beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的beluga才可制作鱼子酱。
鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃。
鱼子酱（caviar），又称鱼籽酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美咸味，犹如海洋的味道。
严格意义上只有鲟鱼的鱼卵才有资格制做鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。因为俄罗斯和伊朗两国靠近里海，所以两国生产的上等鱼子酱占全世界市场的95％，俄罗斯的西伯利亚地区的阿穆尔河（即黑龙江）中也生产一种鲟鱼的鱼子酱。
近年中国大陆的黑龙江省和浙江也生产鱼子酱，与俄罗斯出产的品种相同，但价格相对便宜，成为市场新宠。
单点多以小圆煎饼与发泡鲜奶油作搭配。
中级的oscietra，12斤左右便可取卵制成。最低级的是sevruga，到了7斤便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。
鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。
上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。
至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
第558章：黑色的黄金
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。UU小说 www.uu234.net更新最快
品质和口感超群的要数用beluga的卵制成的鱼子酱。
品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。
在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（beluga）和闪光鲟（svruga）两种了二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。
大白鲟身长达15尺，重达1000磅以上，其鱼卵可以占体重的20%以上。
大白鲟的鱼卵是最大的一种，制造的时间也很长，母鱼须费时20年才能长成到可以产卵。闪光鲟的重量约只有50磅，7年便能长成，所产的卵是最小的一种。
高品质的鱼子酱只来源于三种野生鲟鱼：欧鳇鱼（beluga）、奥西特拉鲟（asetra）、闪光鲟（sevruga）。
鱼子酱饱受世人无上好评，已超过2000年了。
亚里士多德在公元前4世纪，就已经为它记下一笔，此后，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书，从拉伯雷（rabelais）、莎士比亚，到依夫林.渥（evelyn wauyh）皆然。
据说，美食家梁实秋先生热恋韩菁清时，曾带她吃了一个星期的鱼子酱。
还有每一位烹任专家也是靠这味浮华极品帮忙，才免我们陷入人生无处不是狮子头食谱的苦海！
和诸多古代珍馐不一样例如云雀舌、火鹤脑。
烤天鹅、孔雀胸，还有其他数十种因口味改变或法令更张而失传的名菜这鱼子酱迭经时代的考验，如今依然与我们同在。
不是与我们多数人同在，这倒不假。
不过，它若是像小排骨或是汉堡一样到处都有得卖，价钱也不贵，那吃这东西的乐趣，有一半就会付诸流水了。
点一客鱼子酱，涂在芝麻小圆面包上吃这美味，怎样就是少了一份派头，当然也减损了那份叫人陶醉，但也几乎有罪的优越感。
而这优越感可是为每一匙滑不溜丢的美味，添加了好多的痛快滋味！
有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。
那东西或许也是加工过的鱼卵，或许也有鲜美的滋味，但是，却可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。
在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。
在法国，由于这里把肚皮大事看得是严肃之至，因此，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。
而上天和人类对鲟鱼都不仁慈。
在19、20世纪之交的时候，纽约赫德逊河（hudson river）以及欧洲大小河川当中，仍有鲟鱼悠游其间。但是自那以后，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外，分散世界各地。
地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海以及法国的纪龙德河（gironde river）了。但是鲟鱼的厄运不止于此，里海现正不断缩小。
鱼子酱的主要消费市场相对集中于欧洲市场、美国市场以及亚洲市场，三大消费市场2005-2011年的鱼子酱消费量为954.4 吨，占世界消费总量的87%。
欧洲市场是鱼子酱消费的传统市场，也是世界鱼子酱第一大消费市场。自16世纪以来就形成了食用鱼子酱的传统，鱼子酱得到众多消费者认可和追捧。
尤其是作为鱼子酱故乡的俄罗斯，其具有历史悠久的鱼子酱消费文化，鱼子酱消费潜力巨大（为保护国内的野生鲟鱼资源和鱼子酱市场，俄罗斯禁止鱼子酱的进出口贸易，因此在鱼子酱消费市场的分析中未包括俄罗斯）。
2005-2011年，世界前十大鱼子酱消费国中有4个欧洲国家，分别为德国、法国、瑞士和比利时，这4 个国家共消费鱼子酱487.62吨，占世界消费总量的44.3%，欧洲市场是鱼子酱第一大消费市场。
美国的鱼子酱消费文化起源于欧洲，由欧洲移民在美国成立之初带到美洲大陆，经过100 多年的发展，美国成为继欧洲之后的第二大消费市场。2005-2011年按单一国家统计，美国是世界鱼子酱消费数量最大的国家，总计消费鱼子酱167.73吨，占世界消费总量的23.51%。作为世界上最富裕的国家，美国的鱼子酱市场消费潜力巨大。
以日本和阿联酋为代表的亚洲鱼子酱消费市场发展迅速，2005-2011年总计消费鱼子酱139.58 吨，占世界消费总量的19.56%。
鱼子酱消费的细分市场主要包括欧洲、美国、以日本为代表的亚洲、俄罗斯、新兴市场及航空、游轮市场等。
其中，欧洲市场和美国市场作为主要的传统消费市场，已经全面立法禁止野生鱼子酱的进口贸易。
随着行业技术水平的提高，人工养殖鱼子酱供应量将逐步扩大，规模效益开始体现，生产成本和销售价格均会有一定程度的下降，消费量将呈平稳增长态势。
寿司作为日本的传统食品，有使用鱼子酱的习惯，历史上消费量较大，因野生鱼子酱供应逐年减少无法满足市场的需求，日本市场开始用大马哈鱼等鱼子来代替鱼子酱。随着人工养殖鱼子酱供应量的增加，日本市场的鱼子酱消费量也将逐步恢复。
俄罗斯是传统的鱼子酱消费大国，在野生鲟鱼资源充足时，作为世界上主要的鱼子酱生产国，在满足国内市场需要的同时，曾将鱼子酱大量出口到欧洲和美国。
随着野生鲟鱼资源的减少，为保护本国消费者的利益，俄罗斯出台了不允许进出口鱼子酱的禁令。
我国的鱼子酱消费市场主要集中在国际一线城市，如北京，上海，广州，深圳等；主要销售渠道是各消费城市的高档酒店、西餐厅、会所、使馆和大型超市等；主要消费人群是居住在中国的外国人、海外华侨、了解鱼子酱的中国少数消费群体。
第559章：顶级美食的残酷
鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。UU小说 www.uu234.net更新最快
但世界自然保护基金会（wwf）的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。该机构在俄罗斯的分支说，消费者对鱼子酱的热爱，已经使得鲟鱼数量急剧下降。
鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。
因此，俄境内的鲟鱼资源遭到掠夺性捕捞，其中盗鱼占了很大比例。在鲟鱼的主要产地里海与黑海，现有鲟鱼数量仅为苏联解体前的四十分之一。wwf在俄罗斯的发言人韦斯曼上月31日说，新年期间戒食鱼子酱，将能保护濒危鲟鱼。
在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（beluga）和闪光鲟（svruga）两种了二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。
大白鲟身长达15尺，重达1000磅以上，其鱼卵可以占体重的20%以上。大白鲟的鱼卵是最大的一种，制造的时间也很长，母鱼须费时20年才能长成到可以产卵。闪光鲟的重量约只有50磅，7年便能长成，所产的卵是最小的一种。
鱼子酱若仅只是把鲟鱼抓来剖腹取卵就成了，那价格肯定会压低许多，但是，滋味也绝对不是如此。
鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样。由鱼卵化身为美味的鱼子酱靠的全是加工的过程。
首先是把鲟鱼给敲昏可不是弄死，因为那样鱼卵**的速度会更快然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以供一位神话人物好好料理一番；这位人士就像酿酒大师一样，能够化自然素材为神奇。
这位分级师、试味师，或者叫鱼子酱大师会更正确一点，只有几分钟的时间可以下判断，这些判断会决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。
他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸。依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少对，多“少”的盐，把鱼卵腌成鱼子酱但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。
品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5%；这种鱼子酱可以叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。（“马洛索”mallss 于俄文意为“一点点盐”，但在美国指的比一点点要多了不少；美国这地方就是这样嘛，食品说明的规定没那么严格。）
加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很两公斤而已，也就是4磅多一点免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。
接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。
其实，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时间才能成熟产卵，加工又需要这么高的技巧，运送也这么困难，便很容易了解，鱼子酱为什么名列世上三大最贵的食品之列了（另两样东西是法国鹅肝酱和松露（分为法国的黑松露和意大利的白松露））。
就其价钱和盎斯比而言，鱼子酱应该可以视为重大投资，出手之前必须慎重考虑；唯其滋味绝对会比你在ibm的股权，或卧室里挂的那幅莫奈名画要好。
鱼子酱一如任何天然、娇贵、易坏的东西，一定要找一位你信得过的供应商，他卖的数量必须够多，因为这样他才愿意费力气去好好贮存。
鱼子酱没有特价品，向最好的店家购买，绝对不会吃亏的；如纽约的裴卓仙（petrossian）或伦敦的佛特能（fortnum）便是。你若样子像是个有诚意要购买的人，而不是来找速食点心的，他们可能会让你买以前先试吃看看。
不过，真讽刺，供应商若是对自己的鱼子酱有充分的信心，敢提供这种美好的服务，那他们的建议一定就是你可以信任的，而不必再免费试吃了！
但要吃多少，就只买多少；而且鱼子酱一买下来，就别再回办公室，别拐到酒吧去，也别晃到公园去看妞儿。你要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜。
一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但实际上是不会有剩的了。
你现在得做一连串决定。看来是些小事，但是一念之差造成的结果，不是叫你的鱼子酱成为实至名归的飨宴，便是叫你劳心伤财。这一连串决定中首要的一样，便是你该选谁共享。
有些人士是可以马上剔除的。如饮食大老粗吃什么东西都要倒一大堆酱，你就最好让他们在热狗摊前面尽情享受他们可怕的爱好吧！你的老板，以及你那和气的税捐处督察朋友，也要排除在外，因为这两位一定会认定你赚得未免太多了吧。
生意上往来的人，会觉得你可能是想在他们面前摆谱，而硬是特别多吃几口。亲戚嘛，不值得。所以呷，选择的对象就缩减到一位特别亲密的朋友，或是一位你爱的比谁都多的人，而这人，想当然就是阁下你自己呷。
一个人独享鱼子酱大餐，这一餐绝对叫你没齿难忘。
而你该搭配什么酒呢？依传统是俄国或波兰的伏特加，整瓶酒还得冰在一大块冰里面，把伏特加冰得会刺痛喉咙。但是，可别冒险用加味伏特加作实验：加味伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常还会打赢。
依我个人而言，我喜欢甜味非常低的香槟。除了吃骨碌碌的泡泡之外，还同时喝骨碌碌的泡泡，可颇有对称巧妙之感呢。
鱼子酱在调理、上桌时的手续，往往繁杂得叫人啼笑皆非。你常看见有人在他们的盘子堆上一层又一层的佐料，不是把鱼子酱的滋味给改变了，就是盖掉了；而他们花那么多钱，不就是为了这滋味吗？
第560章：高雅和粗旷
团团酸奶油，一片片鲤鱼肉，剁得细碎的刺山果花蕾和洋葱，还有煮得老老的蛋，一层一层往上堆，那你还吃得出来什么呢？滋味可能很棒啦，但不会是鱼子酱的滋味便是了。UU小说 www.uu234.net更新最快
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。
若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。
若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途送进阁下嘴里这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。
你会看见有人每每就是那些用洋葱末、蛋末之类的劳什子把鱼子酱淹死的同一批人用餐刀把这堆粘糊糊的东西抹在吐司上面吃，好像在做花生奶油三明治一样。
这些人是文明杀手。
鱼子酱最珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难、这样花钱，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。
只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。
鱼卵若是先被餐刀压破了，含了一嘴鱼子酱的**快感，就提早由吐司享受到了，而轮不到你的舌头。
所以，一定要用汤匙。
吃鱼子酱上瘾的人，对于不同的汤匙有何优劣利弊，是会辩得慷慨激昂的；许多爱奉行生命中一些神圣小小仪式的人，都是这样。
但是怪了，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙银汤匙，却是不可以用的汤匙，因为银汤匙会在鱼子酱上加上一层淡淡的金属味儿。
除此之外，任你自己选择：黄金的、象牙的、木头的、珍珠的、牛角的，或是叶超最喜欢的你在小吃店随时可以抓回来一大把的塑胶制短柄汤匙。
这种汤匙好拿，又轻软，没有锐角会戳破鱼卵，功能佳，卫生好，用后就可以丢了。没有余味，常常还免费。所以，推荐用这种汤匙。
你最后要做的决定，便是该在何时、何地好好宠一宠自己；而这时，你也就能够开始领会鱼子酱另一比较不明显的优点。这鱼子酱也是便利食品！这是以“便利食品”最好的一面来说的。
你可以坐在床上吃，根本不必忍受动刀、动叉之类的危险特技。你可以在下班途中坐在轿车后座吃，一罐一盎斯的鱼子酱，一路细嚼慢咽本来就该这么吃的不时停下来小啜一口美酒，沉醉一番，够你由华尔街吃到公园大道的。
你可以就着壁炉的火光，坐在地板上吃，也可以舒舒服服泡在浴缸里吃。吃这不需要一桌琳螂满目的餐具，或是穿上1000美元一件的小礼服。
鱼子酱的美味不需繁文缛节，便可发挥得淋漓尽致。
鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可也；爱情凋萎时，可也。
吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若一时想不出来，就为了身体健康而吃吧。
据说鱼子酱有益身心哟。
每盎斯74大卡，你得花上好几万美元才可能胖起来。
鱼子酱可是有催情剂、解酒剂、保肝剂的名声。
鱼子酱内含四十七种矿物质、维生素。这母鲟鱼在制造时所犯的唯一错误，便是钠含量稍微高了些，否则她生产的就是一种完美无暇的佳肴了。
但是，管他呢！没有人是十全十美的。
有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。
在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。
而上天和人类对鲟鱼都不仁慈，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外。
地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河（gironde river）了。在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（beluga）和闪光鲟（sevruga）两种了二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。
说完了珍贵高雅的鱼子酱，现在来说一种粗旷的食物烤肉串。
白俄罗斯烤肉串，是白俄罗斯人以及俄罗斯人的最爱之一。
它和这两个国家的人一样粗旷，豁达，把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致，带有一股原始的气息，让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。
这种烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为白俄罗斯和俄罗斯的美食代表名称之一。
不要太高估自己，一两串就够吃了哦。
俄式炖肉俄罗斯炖肉是以猪、牛、羊各以不同配料做法，煨煮成入口即化的香浓炖肉。搭配蔬菜、马铃薯或抓饭一起享用，特别令人满足。赫鲁晓夫的“**就是吃上土豆烧牛肉”，可以看出他的美味程度了。
说完了美食，再说饮料格瓦斯。
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、白俄罗斯和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。
有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。