第121章 绿豆粉配方(求推荐票)
就在今天,正月初八,父亲饶德信、表哥田老三等人已经陪着蔡静去了迎江县,要跟吴镇科离婚。UU小说 www.uu234.com更新最快
等蔡静离了婚后,无事可做,正好可以专门帮饶名扬做绿豆粉。
如果将这个绿豆粉配方传授给蔡静,不知道能不能制作出跟王家作坊绿豆粉一样,甚至超过他们品质和口感的绿豆粉。
当然,这事肯定还要问蔡静。如果她有其他想法,不愿意的话,自己就得另外想法了。
于是,就在周娴莹皱着眉头想怎么应付王家作坊的涨价时,饶名扬对她道:“这事你不用想了,我有个表姐会做绿豆粉,等我有机会问问她,看她能不能帮我解决这个问题。”
周娴莹一听,顿时道:“哦?你有个表姐正好是做绿豆粉的,手艺怎么样?”
饶名扬不知道蔡静手艺如何,但绿豆粉制作本身并不复杂,不然也不会大多数都只卖两三元一斤了。只要知道制作流程,加上饶名扬的配方,就没问题。
因此,饶名扬随口说道:“她做的绿豆粉我吃过,手艺没问题。只是用的原料没有王家作坊好而已,只要原料品质好一些,做出来的绿豆粉肯定也差不多。”
周娴莹笑道:“那还不错,那你就问问你表姐,看她能不能做出符合我们一品居要求的绿豆粉吧!”
饶名扬点了点头,道:“嗯!”
因为用微信公众号提前公布过开业的时间,所以正月初八开业第一天的生意还算不错。很多人就等着一品居开业后来吃美食呢。
其中,不仅有一品居的老顾客,还有一些在外地上班,但放假时间比较长,要元宵节过后才去上班的人。也听说了一品居的名声后,要来一饱口福。
甚至有一户人家,外县的亲戚来给他们家拜年。听说一品居开业后,他们根本就没煮饭,直接一家老小把亲戚带到一品居来了。
本来,那外县亲戚还有些不高兴,觉得这也太敷衍了事了,连顿饭都懒得招待他们,直接就在馆子里解决了。
而且,这馆子也不是什么饭店,就只提供些简单的汤粉汤面炒饭啥的,没见到什么十个八个的大菜,一点都不正式!
然而,当他们尝了一品居的美食后,就不再那样想了,觉得这简直是人间美味!
饶名扬提供的新品枸杞泡酒,2钱(10毫升)的小杯子,50元一杯,是有点吓人。但是也有不差钱的两个中年男子,抱着试一试的心态尝了一杯,觉得酒香醇厚、不辣喉咙、回味悠长,效果也还不错。
相信,只要他们多喝几次,保健效果体现出来后,才是一品居枸杞泡酒名声大噪的时候。
开业第一天,一品居营业额接近3万,利润也有1万多,在这个淡季里,确实算是不错的收入。
晚上,回到家里后,父亲饶德信还没回来,饶名扬回到卧室,就在系统里双击学习了绿豆粉配方秘籍。
本来,饶名扬以为,学会这个绿豆粉配方后,脑海里就会出现大米、绿豆和水的最佳配比,他直接按比例混合,打成浆,然后铺匀在锅里烙成绿豆粉馍就行了!
结果,他脑海里,却并没有出现绿豆粉的相关配方信息。
饶名扬大吃一惊,问系统道:“怎么回事?我学的绿豆粉配方呢?”
系统道:“在你的技能栏里!”
“不是绿豆粉配方么?怎么跑到技能栏里去了?”饶名扬一边想着,一边奇怪的打开了系统菜单,然后就看到了技能栏里3级金刚之体下面,一个写着绿豆粉三字的技能图标。
当饶名扬点击这个图标后,才了解到,这个绿豆粉配方不是直接给出配方,而是根据实际情况,进行现场配比。
毕竟,这世界上大米的品种太多了,绿豆的种类也不少,所以配比不是一成不变的。需要饶名扬现场指定大米和绿豆粉的种类,然后这个技能才能给出两种食材以及水的最佳配比。
了解到这一点后,饶名扬才恍然大悟。
于是,第二天,饶名扬抽空去了菜市,找到一家粮油批发部,那里既有绿豆、也有各个品种的大米可供饶名扬进行试验。
饶名扬操控着别人看不见的美食系统,将点击绿豆粉技能图标后出现的一个小方框锁定了王家作坊制作绿豆粉用的黔贡优质米,点击确定。随后,又再锁定一种看上去质量最好的绿豆,再确定。
然后,饶名扬的脑海里就出现了一个绿豆粉配方生成器,上面写明了用黔贡优质米和他选定的那种绿豆制作绿豆粉的最佳配方比例。
1千克黔贡优质米配多少绿豆,多少水,都有了一个固定的配比。饶名扬赶紧用手机记事本记录了下来!
那些绿豆粉手工作坊,制作绿豆粉时,基本上不会称重,都是淘一盆米,凭感觉放适量的绿豆,再加水一起打浆。具体米和绿豆、水的比例,几乎没有谁去做记录,都是凭经验、凭感觉在放。
而饶名扬要做出品质高、质量稳定的绿豆粉,就不能凭感觉来配比,必须要固定比例。
根据系统的说法,这是用黔贡优质米制作绿豆粉的最佳配比,按这个比例制作出来的绿豆粉,口感比王家作坊的绿豆粉还要好吃几倍。
不是王家作坊的人制作不出更好吃的绿豆粉,而是他们仅凭感觉在搭配,比例掌握不是那么精准。
有时候,绿豆多了几两,水少了几十毫升,都会对绿豆粉的品质产生影响。
而饶名扬现在这样,只要进货的米和绿豆不变,比例就不会变。按照这个固定的比例配比,打成米浆,制作出来的绿豆粉,就是口感最好的。
除了用黔贡优质米制作的绿豆粉配方比例外,饶名扬还分别记录了其他各种档次的大米制作绿豆粉的配方比例,以作备用。
如果只需要跟王家作坊平均水准一样的绿豆粉的话,饶名扬根本用不着十多元一斤的黔贡优质米。
只要一种8元一斤的湄谭本地产的茶乡长粒香米就行了,只要用这个茶乡长粒香米为主材,配上质量上乘的绿豆,按系统给出的绿豆粉配方比例,就能制作出跟王家作坊差不多品质和口感的绿豆粉。
如此,成本比王家作坊几乎降低一半,饶名扬的利润会更高。
至于王家作坊,既然敢做这种过河拆桥的事,饶名扬就不会再管他们死活了。
到时候,没有一品居帮他们打名气,还涨价那么贵,看他们还能像以前那样生意火爆不!
第122章 饶氏绿豆粉(求推荐票)
虽然手里有各种品种大米为主材的绿豆粉配方,但在系统的智能化建议下,饶名扬还是决定,以跟王家作坊一样的黔贡优质米和绿豆为原料,制作绿豆粉。UU小说 www.uu234.com更新最快
制作出来的绿豆粉,不光是用于一品居烹饪销售,他也会以同样的价格30元一斤对外销售,以形成对王家作坊的竞争。
如果王家作坊降价,他也就跟着降价。
总之,同样的材料、同样的本钱,他做出来的绿豆粉就是要比王家作坊的好吃才行。
因此,在同样的价钱下,饶名扬的绿豆粉具有品质和口感上的竞争优势。
到时候,以一品居名满全省、声传全国的名气,饶名扬自己生产的绿豆粉又品质过硬,必然会把王家作坊的高端客户抢走一大部分,让王家作坊悔不当初。
正月初十,2月6号,饶德信等人回到了湄谭,表姐蔡静顺利的与吴镇科离婚,恢复自由身。
蔡静回来后,饶名扬将自己遇到的问题告诉了她,希望蔡静能帮他制作提供绿豆粉,从此不受王家作坊的钳制。
这次能顺利与吴镇科离婚,脱离苦海,有赖饶德信、饶名扬父子的支持。加上现在她又没有工作,帮饶名扬制作绿豆粉也不无不可。因此,蔡静就答应了下来。
然后,饶名扬就将黔贡优质米那一款的绿豆粉配方交给了蔡静,并给她提供资金,授权她租门面、招工人,开始准备开设一品居自己的绿豆粉加工坊。
待遇方面,饶名扬给蔡静提供了5000元一个月的月薪,加上与产量挂钩的提成,比她原来在迎江县的收入还高许多。
蔡静在迎江县做绿豆粉也有三年了,一切都轻车熟路。
不到一个星期,饶名扬的绿豆粉加工坊就在距离碧水湾小区半公里远的一个沿街门面里开工了。
蔡静严格按照饶名扬提供的绿豆粉配方采购食材,大米、绿豆和水都先称重,然后再混合到一起打成米浆,最后制作成绿豆粉成品。
2月13日,蔡静制作的第一锅绿豆粉出锅。
刚出锅的新鲜绿豆粉冒着热气,混合着黔贡优质米和绿豆的香味,晶莹翠绿,看起来极为诱人。
饶名扬、饶德信、田文英、周娴莹、卓雨等人煮出来品尝了一下,一致认为,这锅绿豆粉,确实比王家作坊的绿豆粉口感更好、更好吃。
饶名扬当场决定,从2月14日开始,一品居再也不使用王家作坊的高价绿豆粉了,全部由蔡静提供。
2月14日,一品居正式把王家作坊踢出了供应商的行列,启用了饶名扬委托表姐蔡静制作生产的绿豆粉。连墙壁上的食材来源宣传广告,也进行了更改。
并且,这种绿豆粉也进行对外销售。
为了方便宣传和顾客记忆,饶名扬给这款蔡静制作的绿豆粉取了个名字,叫饶氏绿豆粉。
早上,老顾客陈震山、陈文松父子,以及陈震山的司机,一起走进一品居餐厅,陈文松一下就看到了收银台背后一品居宣传广告上的绿豆粉食材的简介变化。
正好,饶名扬也在收银台边上,陈文松就问道:“饶老板,你们的绿豆粉不用王家作坊的,用你自己加工的饶氏绿豆粉了?”
饶名扬点头道:“王家作坊乱涨价,去年才20元一斤,今年春节后就涨到30元一斤了。所以,我出配方,另外请人专门为我们一品居加工了一款定制的绿豆粉,取名饶氏绿豆粉。大米和绿豆都与王家作坊一样,但品质、口感比王家绿豆粉更好,你们可以尝一下。”
“是不是真的啊?”陈文松不信地问道。
陈震山副县长在旁边笑道:“是不是真的尝一下就知道了,给我来碗升级版的杂酱绿豆粉。”
司机笑着点了一碗经典版酥肉绿豆粉。
陈文松见得如此,也点了一碗升级版的酥肉绿豆粉,要试一下饶名扬说的是不是真的。
结果,等他们点的绿豆粉端上来,尝了后,陈文松就服了。
“这味道,这口感,确实是比你们原来用的王家绿豆粉好啊!”陈文松对饶名扬道。
陈震山也点头道:“不错,确实味道更好吃!”
饶名扬笑道:“谢谢,那我就放心了!”
同时,王家作坊的老板,直到早上8点钟都还没接到一品居的订货电话,就感觉有些不妙了。
自从饶名扬酥肉绿豆粉获得省市县三级名优小吃头名,名声大振,加上一品居郑重其事的介绍了王家作坊绿豆粉后,作为饶名扬酥肉绿豆粉的主要食材来源,王家作坊绿豆粉也跟着名气大涨。
虽然价格高达20元一斤,但确实有很多人吃了饶名扬的天价美食后,又到王家作坊买绿豆粉回去自己煮了吃。
这其中,不仅有湄谭本地人,连外地人也不少。王家作坊绿豆粉每天的销量比原来起码增加了2倍以上。
看着这么好的生意,春节过后,王老板就在一个朋友的建议下,索性涨价,将他家的绿豆粉涨到了30元一斤。
开始的时候,王老板也担心一品居不接受,很是忐忑了几天。
但是一品居正月初八开业后,却仍然每天向王家作坊订货,王老板担心了几天后就稳定了心神,很是为自己的英明决策感到自豪。
虽然涨价后,损失了不少的零散顾客,但只要有一品居的订单在,王家作坊的利润就不仅不会遭到损失,还会因为涨价而赚更多的利润,而且工作量还比年前低了一些。
这样一算,涨价还是非常合算的。
一品居订货的时间,一般都在早上6点过。
结果,2月14日这天,直到早上8点,一品居也没打电话来订货,王老板就感到有些不妙了。
于是,王老板忍不住给一品居店长卓雨打了个电话,询问要不要给他们送绿豆粉过去。
结果,卓雨在电话里冷冷的告诉他,一品居老板饶名扬自己开了一家绿豆粉加工坊,以后都不用王家作坊送货了。
听到这个消息,王老板顿时就懵了!
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第123章 开水白菜(求推荐票)
一品居不再订购王家作坊的绿豆粉,让王老板感到了危机。UU小说 www.uu234.com更新最快
虽然他的绿豆粉好吃,但也禁不住价格高,普通人家很少会买他家的绿豆粉吃。只有以饶名扬酥肉绿豆粉为招牌的一品居,才会每天大量的订购他的王家绿豆粉。
结果,现在听信朋友的谗言,肆意涨价,将自己最重要的客户一品居给得罪了。
王老板连店里的生意都顾不上,赶紧打了个车,前往碧水湾小区,亲自找饶名扬面谈。
结果,自然是吃了闭门羹。饶名扬已经有了自己的绿豆粉加工坊,而且味道、口感比王家绿豆粉更好,岂会再去订购王家作坊的绿豆粉。
失去了一品居这个固定的重要顾客,王家作坊的绿豆粉销量将丢失一大半。
王老板失魂落魄地回到店里,一筹莫展。
王老板离开后,饶名扬见店里事情不多,也离开了一品居,到街上买了点礼物。
2月14日是西方的情人节,中国年轻人过这个节日的也不少。饶名扬也随波逐流,想给周娴莹买个礼物。
但是,他跟周娴莹又不是恋人关系,买太露骨的礼物,什么戒指项链的也不好。
最后,饶名扬只买了一束花,和一套高档护肤品,送给了周娴莹。
周娴莹也笑着收下了礼物,让饶名扬心里窃喜。
当天晚上打烊下班的时候,饶名扬又提出要送周娴莹回家。
这次,周娴莹顿了几秒钟后,没有再拒绝,同意了饶名扬的请求,让饶名扬大为兴奋。
当天晚上,饶名扬久久不能入睡,很是兴奋的用薇信跟周娴莹聊了一会儿天,最后才在周娴莹“早点睡觉”的叮嘱下进入了梦乡。
从2月14日开始,一品居将王家作坊踢出了自己的供应商行列。让王家作坊不仅损失了一品居这个重要的大客户,还在普通客户群中造成了不好的影响。
本来王家作坊春节后涨价的行为,就引得部分爱吃绿豆粉的客人不高兴了。
这一次再被一品居餐厅踢出供应商行列,不禁让有些客户怀疑,王家作坊加工的绿豆粉是不是有什么问题?
不然,一品居为何宁愿自己生产,也不用王家作坊的绿豆粉了?
因此,王家作坊生意暴跌大半。而蔡静管理的饶氏绿豆粉加工坊,则跟着一品居打出了名气,不仅每天供应一品居所需,还有许多顾客上门购买,拿回家去自己煮了吃。
而饶氏绿豆粉的品质、口感,也让所有的顾客感到满意,没有对一品居的生意造成任何波动。
不仅如此,一品居新出现的另一个东西,枸杞泡酒,也引起一些中老年人的兴趣。
本来,枸杞泡酒是一种常见的药酒,价格并不高,但一品居尽然卖50元一小杯,是没有几个人去尝的。
但是,不管再少,也还是有几个人相信一品居的信誉,愿意掏钱尝一尝。
结果,从正月初八开业,有两个人连续喝了几天后,就开始感觉身体有一些好的变化了,证明一品居的枸杞泡酒确实非同一般,有明显的保健效果。
因此,通过那两人的证明,一品居的枸杞泡酒也渐渐有了一点名声,开始每天都有几个中老年顾客在吃美食的时候,要打一杯药酒喝一蛊了。
情人节过后2天,2017年2月16日下午,美食系统里,饶名扬的累计成就点终于达到5万点,又可以进行抽奖了。
因为春节期间放假,加上现在又是淡季,也没有什么记者采访饶名扬,所以他的成就点增加速度有点慢。
上一次用1万成就点抽奖,是1月15日。因为成就点增加缓慢,足足过了1个月,到现在饶名扬才累计了1万个成就点余额,可以再次进行抽奖了。
前面两次用1万成就点抽奖,一次抽到绿豆粉配方,一次抽到枸杞药酒粉,没有一个真正的美食奖品,倒让饶名扬有些隐隐的失望了。
虽然系统说绿豆粉配方和枸杞药酒粉都比一般的美食值钱,因为可以外销。但那些都是以后的事,饶名扬现在的主业还是一品居餐厅。
因此,他最希望的,还是抽到真正的美食奖品,增加自己一品居餐厅的美食种类。
现在,机会来了,他希望自己能抽到一个好的奖品。
2月16日晚,饶名扬在自己的卧室里打开系统菜单,准备开始抽奖了。
首先,他还是花100个系统金币,买了一个抽奖幸运光环打开。
然后,才加注1万成就点,点击了“开始抽奖”按钮。
看着快速滚动的抽奖框,饶名扬在心里默默祈祷着,给他来一个厨神级的美食奖品。
要知道,自己现在每次抽奖,可不仅是将10次抽奖机会合而为一,还每次都要花10万元的现金买幸运光环,抽奖成本不可谓不高。
前面连续两次大奖都不是真正的美食,让饶名扬已经有些心里紧张了。
饶名扬足足等了2分多钟,才点击了停止抽奖的按钮,然后眼睛死死的盯着眼前的系统抽奖框,等待着奖品的出现。
点击了停止抽奖的按钮后,系统抽奖框的滚动速度迅速降低,短短几秒钟后,就彻底停止了滚动。
然后,一行奖品文字弹出来,放大,出现在了饶名扬的眼前:厨神级开水白菜。
还没看清全名,只看到“厨神级”三字,饶名扬顿时就高兴地握了握拳头,嘴里发出了一声兴奋的喊声。
但是,当他随后又看清后面的“开水白菜”四个字时,饶名扬激动兴奋的心情,又顿时从云端掉落到谷底。
这也不怪饶名扬,原来的他本来就没什么厨艺,以前也没做过开水白菜,连吃都没吃过。所以,他看到“开水白菜”这个名字时,还以为真的是开水煮白菜呢。
因此,饶名扬心里想的是:开水煮的白菜,有什么味道?还厨神级?
饶名扬有些失望。
不过,再失望,这也是一个厨神级的奖品,不弄出来品尝试一下,又怎么知道好不好吃呢?
而且,奖品已经抽出来,又不能反悔重抽,饶名扬也只能接受这个结果了。
所以,在这行奖品文字变为一本技能书,飞入系统包裹后,饶名扬就马上跟着点开系统包裹,双击技能书,学习了这个厨神级开水白菜的烹饪技能。
等这个厨神级开水白菜的烹饪技能印入饶名扬脑海里的时候,他才知道,原来这道菜的做法,是如此的繁杂。
开水白菜,只是它的名字和展现在食客面前的外观而已,其内在的烹饪程序,比饶名扬的厨神级肉沫蛋炒饭还要复杂多了。
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上架感言
《一品美食》即将上架了,时间是2016年12月1日凌晨0点,起点开通本书vip上架功能后,《一品美食》就将正式上架,明巧也会第一时间上传vip章节。UU小说 www.uu234.com更新最快
小说上架,对明巧来说,并不陌生。明巧是个老作者,上架的小说有好几本,完本的也有几部,但成绩一直不好,非常扑街。
2006年,明巧还在读大学的时候,就开始写小说了,至今已经10年。
唐家三少经过十年积累,已经是网文界的代言人,年收入上亿,粉丝遍布海内外,各种出版、影视、游戏、动漫版权卖得飞起,成交价动辄数百万上千万,可谓人生大赢家。
林海听涛经过十年积累,专注于写足球小说,也从读者非常少的足球竞技类小说中脱颖而出,成为了网文界的足球小说第一人,起点的白金大神,年收入数百万。
而我呢?写的小说连通过网站签约都困难无比,废稿无数。
有限的几本签约作品中,即使成绩最好的那本,写了150多万字,到完本的时候也才2000多个收藏,100多个人订阅。
这样的成绩,叫明巧情何以堪?如何能以写小说为职业?
既然写小说不能生存,那就只能老老实实的去上班了。
就跟本书中的主角一样,明巧大学毕业后,没考上公务员,当过工人、搞过设计、坐过办公室、开过早餐店、干过保险推销员,却啥都没成功过,典型的失败者。
唯一幸运的是,明巧遇到了一个好老婆,是通过相亲认识的。
结婚之前,明巧还在担心自己对网络小说的痴爱,会不会造成以后家庭的矛盾。没想到,我老婆也是喜欢看网络小说的。
由此,相同的爱好产生了强大的吸引力,我们迅速走到了一起,结了婚,并有了一个小宝宝。结婚2年多,至今没吵过架。
目前,明巧在gz一家小县城的通信建设公司项目部做资料员,负责上传下达和资料统计方面的工作。
本来,办公室是有三个人的,结果7月份的时候,另外2个人辞职不干了,就此剩下明巧一个人。
虽然经过抗议、争取,工资由原来的2000多加到了3000,但工作量剧增,加班也成了常事,这也是目前本书更新不给力的罪魁祸首。
但是,因为有老婆孩子要养,哪怕再累,哪怕一个月只有3000块钱,在写书没有足够的收入前,明巧也不敢炒老板的鱿鱼,再累也得干下去啊!
老婆很贤惠,洗衣煮饭带孩子,家务方面基本没让明巧操过心。而且,老婆也不像明巧的父母那样,看不起明巧写小说,反而很支持。因为她知道,这是我的爱好,也是我的梦想。
不管生活怎么失败,明巧心中始终有一个梦想,就是写出一部畅销的网络小说,可以让许多的读者喜欢,让明巧赚到足够的稿费,去买一套房子,告别现在一家三口住在一间小出租屋里的蜗居生活。
我没有什么传播文化思想的高尚情操,我写小说的目的,就是因为我喜欢小说,并且写小说能赚钱、赚稿费,补贴家用。
在老婆的鼓励下,加上上班的那点工资确实不够用,急需找个兼职,赚点外快补贴家用,明巧又开始动笔写小说了。
最开始,明巧写的还是自己擅长的题材架空历史。
结果,花了大量的时间,写了将近2个月,在今年8月份上架的时候,那本架空历史小说的vip第一章24小时只有13个人订阅。
13个人订阅是什么概念?按照作者与网站分成后千字2分钱的收入来算,明巧写1千字,只有0.26元的收入。每天更新3千字,一天连1元钱都不到,一个月下来还没有30元。
别人都说扑街扑街,我这成绩,已经不是扑街,而是扑到烂田里面去了!
所以,明巧不得不随便结了个尾,把那本失败的作品完本了。
随后,明巧又写了几个开头,去投稿其他网站的买断。结果,连价格最低的千字十元的买断合同都拿不到一个。
就在明巧感到迷茫,不知下一本书该写什么的时候,一本《美食供应商》突然出现,横扫了起点各种榜单,成为了一本现象级的、一书封神的畅销作品。
看到别人的新书这么火爆,明巧羡慕之余,也抱着学习的态度点进去看了一番。
看完后,明巧就产生了一个可耻的想法,那就是跟风。借着这股美食的潮流,跟在《美食供应商》后面,看能不能得到一口汤喝。
其实,这个决定不好下。因为,明巧写书十年,还没有跟风过别人的作品。明巧写的东西,都是自己东想西想瞎想的,从来没有借鉴过别人的创意、设定以及故事情节。
或许,正是因为这个原因,明巧写出来的东西才自以为是,不符合大众的胃口,得不到读者的认可,也没有什么人订阅吧!
在纠结了几天后,又得到了几个作者朋友的鼓励,明巧还是决定放下自尊,跟风一把算了。
毕竟,我写小说的初衷,就不是为了什么伟大的梦想,就是简单的想赚点稿费而已。既然如此,为了家庭,为了老婆孩子,可耻就可耻吧,只要能赚钱,跟风就跟风了!
明巧今年已经30岁,有老婆有孩子,却唯独没有一个自己的家。如果跟风能赚到稿费,甚至有一天能靠稿费买得起房子,那即使挨骂,我也认了。
当然,跟风不是抄袭,明巧还不至于去干那种没有底线的事。
明巧决定跟风,只是跟风美食这个大的题材而已,并不是要去照抄《美食供应商》。
因此,明巧选择了自己家乡gz的一种地方特色美食酥肉绿豆粉为切入点,写出了目前的这本《一品美食》。其中,读者可以看到明巧借鉴《美食供应商》某些设定的痕迹,但大多数的东西,还是明巧自己的原创。
当然,因为是跟风,怕丢脸,胆小的明巧换了现在这个新笔名,没有告诉过任何一个老读者。(至于有人猜到的,也请不要说出去哈!)
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而且,孩子才1岁半,也很闹。有时候他硬往我身边凑,哭闹着要我陪他玩,根本就静不下心去码字。
所以,很多时候,都只有等孩子睡着了明巧才能开始全身心投入码字工作。
但是,明巧第二天还要上班,还有工作要做,不可能真的通宵达旦的写小说。
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至于有些全职作者或者码字速度快的作者,动不动加更的事情,明巧是不敢跟他们比的。明巧没有存稿,码字速度也非常慢,比不上那些触手怪作者。
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此致
明巧
2016年11月30日
第124章 川菜巅峰(求订阅)
开水白菜,是一道天府名菜,融合了华国自古以来化繁为简的哲学,于平淡中见惊奇,是川菜的巅-峰之作。UU小说 www.uu234.com更新最快
普通的星级酒店、特级厨师,都不敢轻易制作这道菜,可见其中的繁杂和烹饪的难度。
开水白菜由川菜名厨黄敬临在清朝皇宫御膳房创造,后由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道高档精品菜,无数的中外领导人都成为了这道菜的忠实拥趸。
这道菜,由精心挑选的白菜心和多种食材熬制的高汤制作而成。
开水白菜看似朴实无华,却尽显制汤功夫。
此菜制作成后,醇淡素雅、清澈见底;白菜心色泽黄嫩、形态完美;见之顿觉清亮透底,闻之则觉淡香扑鼻,食之则感入口即化,味美异常。
这道川菜精品成品的诸多特点,饶名扬是不知道的。他从没吃过这道菜,连听都没听说过。开始,他还以为真的就是如名字一般,用开水煮的白菜呢。
现在,学习了这道菜的技能书,饶名扬才知道这道菜不是如名字那么简单,其中有许多繁杂的工序,如果他没有学习厨神级的开水白菜烹饪技能的话,凭他本身高级厨师的水准,是根本不敢动手烹饪的。
但是,成品的开水白菜又到底是什么模样、什么味道,饶名扬还是不知道。
因此,他必须亲手制作一次,品尝一下,才知道这道菜,到底有什么美味之处。
2月17日早上,饶名扬熬好鸡汤,炒好臊子后,就开车去了菜市,开始采购烹饪开水白菜所需的食材了。
白菜、火腿蹄子、鸭子、排骨、干贝、瘦肉、料酒、姜、蒜等等,饶名扬足足采购了1个多小时,花了好几百元,才买好了制作一碗开水白菜所需的食材。
等饶名扬回到一品居,将这些食材往厨房里搬的时候,顿时把所有人都吓了一跳。
“饶总,你买这么多白菜干什么?”卓雨指着饶名扬提的一麻袋大白菜,惊讶地问道。
里面的大白菜,足足有十多颗。
“待会儿试验一个菜!”饶名扬答道。
“试验什么菜需要这么多白菜?”卓雨目瞪口呆地想道。
然后,大家看到饶名扬又从宝马后备箱提出一堆的鸭肉、猪肉、排骨等食材和佐料,更是感到惊讶,连办公室的周娴莹都被吸引了出来。
“饶总,你要办宴席么,买这么多菜?”周娴莹问道。
在公众场合,周娴莹叫饶名扬叫的饶总,显得正式一些。
听了周娴莹的疑问,饶名扬笑着回答道:“我今天要试验一个菜,叫开水白菜,这些都是烹饪开水白菜所需的食材和佐料!”
卓雨和伍燕等店里的工作人员听了,全部都迷茫的看着饶名扬,不明白开水白菜是个什么菜,也不知道为什么开水白菜需要这么多食材和佐料。
光是那一袋大白菜,就够几十个人吃了,这是用来烹饪一道菜的食材吗?
但是,在其他人迷茫的时候,周娴莹却没有迷茫,而是睁大了眼睛,惊问道:“你要试验开水白菜?”
饶名扬点了点头,道:“是啊!你知道这道菜?”
周娴莹翻了个白眼,道:“我是渝州人,渝州直辖之前,就是属于天府省的,你说我知不知道这个菜?”
饶名扬马上问道:“那你吃过没?到底是啥味道?”
周娴莹摇了摇头,道:“这道菜,我也只是听说过,据说是川菜中的巅-峰名菜。一般的星级酒店和特级厨师都不敢制作的,我哪有那个口福吃得到啊?”
饶名扬顿时笑道:“那看来,你今天是有口福了!等我做出来,给你尝尝!”
周娴莹看着他,不信地摇头道:“你能做出这道菜?我不信!”
饶名扬呵呵一笑,道:“那你就等着吧!”
然后,饶名扬就拎着食材进了厨房,开始准备做这道开水白菜了。而卓雨等其他的店里工作人员,则围着周娴莹,打听什么是开水白菜。
开水白菜名字看起来简单,但实际烹饪难度大,除了真正的川菜大师外,一般厨师真的不敢碰。不仅是饶名扬没听过,卓雨等人也是没有听过的,更别说吃过了。
第一次听到这个名字,大家都跟饶名扬一样,还以为真的是白开水煮大白菜呢。
这样的吃法,湄谭人倒是经常吃!
一锅白开水,加点油、盐、鸡精、姜、葱、蒜,丢点猪肉,煮些白菜、豆腐,蘸着辣椒酱就吃了。
但是,这样的一道菜,显然不会是周娴莹口中的川菜巅-峰名作。
既然是作为曾经的星级酒店管理者的周娴莹都没有吃过的名菜,那就绝对不会是湄谭普通人家里经常煮的那个猪肉白菜汤。
因此,卓雨等人非常好奇,围着周娴莹,要周娴莹给大家讲解一下,川菜巅-峰的开水白菜,到底是个什么菜!
周娴莹都没吃过,也没见过,自然也不知道这个开水白菜到底是什么样子!但她老家是渝州的,关于开水白菜的传说倒是听过不少!
于是,周娴莹就给卓雨、伍燕等人讲起了开水白菜的传说,连店里几个吃早餐的食客,也不知不觉的被吸引了。
这些关于开水白菜的传说中,有邹总理在宴请扶桑贵宾时,用一道开水白菜彻底折服扶桑人的故事。
也有总设计师在天府省视察时,吃到这道开水白菜后,惊叹“此菜只应天上有”的传言。
还有国宴上陈亦、贺陇等国家领导人尽皆被这道菜折服,留下的“百菜不如白菜”的批语。
“百菜不如白菜?这评价,也太高了吧?”卓雨惊叹道。
周娴莹笑道:“这些都是民间传说,是不是真的,却是无法考证了。不过,如果是真的开水白菜,倒肯定当得起这句评语。它即使不是华国最好吃的菜,也绝对可以排前几名。只是,不知道我们的饶总做不做得出来哦!”
众人一听,就将视线转向了厨房,均露出了期盼的眼神。
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第125章 烹饪成功(求自动订阅)
开水白菜被周娴莹说得如此传奇,大家自然希望饶名扬能烹饪成功,然后让大家也品尝一下,一饱口福。UU小说 www.uu234.com更新最快
但是,周娴莹把这道菜形容得如此高端大气上档次,似乎不是大师级别的厨师,根本就做不出这道菜。
因此,大家也有点担心,怕饶名扬会浪费这么多食材,最终却烹饪失败。
好在,饶名扬此前的酥肉绿豆粉、杂酱面、肉沫蛋炒饭等等,已经建立了足够的权威。
在大家心目中,饶总的厨艺,还是有一定水准的。起码,整个黔州省,就没有其他人能做得出卖两三百元一碗的绿豆粉和杂酱面,以及肉沫蛋炒饭。
因此,大家对饶名扬要试验的开水白菜,还是抱了一定期望的。
此时的饶名扬,已经开始准备熬汤了。
烹饪开水白菜,其难点,也是最考验厨师手艺的地方,其实就是熬汤,也就是如何制作这个“开水”。
不过,这点难不倒饶名扬。因为他抽到的奖品是厨神级的开水白菜烹饪技能书,也就是最巅-峰最完美的开水白菜烹饪方法。
按照脑海里开水白菜的烹饪流程,饶名扬先将干贝发好,然后把适量的河田鸡、老母鸭、火腿蹄子、排骨洗净,分别放入不同的开水锅中,清除血水和杂质。
随后,将这些食材连同干贝全部放进一个大汤锅里面,加入清水、姜、蒜等一起熬制。水烧开后加入料酒,然后用文火熬4个小时。
在熬汤的同时,把鸡胸肉和猪瘦肉剁成蓉,加适量清水调成粥状待用。
等汤熬至4小时后,用筛子隔离汤里所有的材料,把高汤倒入另外一个锅里,烧开,然后加入猪肉蓉搅匀,转小火。
待猪肉蓉慢慢散开,就会开始吸附高汤中的杂质和油珠。
然后,等肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;再把汤烧开,用同样的方式,用鸡肉蓉把清汤彻底隔渣、去油。
待汤色清亮、明澈如水时,“开水”即成,加盐调味,分为两锅,待用。
然后,饶名扬把那十多颗白菜全部拿出来,只取每颗白菜中间的一点至嫩菜心,放进其中一锅高汤,焯至七成熟,用清水漂冷。
然后,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用刚刚焯白菜心的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
最后,将白菜心放在大大的白色陶瓷汤碗里,把另一锅高汤烧开,舀进汤碗,就做成了这道川菜巅-峰的天府名菜开水白菜。
整个过程,饶名扬花了5个多小时,耗时良久。
其中,熬汤时各种食材的比例、水的多少、火候的把握、时间的长短、用猪肉蓉鸡肉蓉去汤渣汤油、盐巴加多少、用银针刺白菜心、高汤的温度、焯菜心的时间等等繁杂的过程,非常不好把握,充满了不确定性和挑战性。
所以,这道菜才能成为天府名菜、川菜巅-峰,确实不是一般厨师能轻易制作出来的。
一旦成功,则为化繁为简的巅-峰作品。
在饶名扬厨神级的烹饪技能操作下,这碗开水白菜不仅看不到一粒肉沫,连一丝油星也看不见,只有十几颗如翡翠脂玉般的嫩白菜心漂浮在一碗晶莹剔透的清水中,看起来毫不起眼。
但是,那浓郁醇厚的香味,又时时的提醒着饶名扬和旁边的韩芹等厨房工作人员,这是一道平凡中蕴含着神奇美味的顶级美食。
韩芹深吸了一口气,闻着开水白菜的香味,对饶名扬道:“饶总,你这开水白菜,有鸡肉香味、猪肉香味、鸭肉香味、排骨香味、姜蒜香味、蔬菜香味,真是百味齐发,香气逼人啊!”
厨房里的其他厨师和服务员也连连点头,表示赞同。
饶名扬也满意地点了点头,这道开水白菜,看起来是烹饪成功了。
就在这时,外面的卓雨也动了动鼻子,闻到了厨房里飘出来的浓郁香味,顿时走到了厨房窗口前,问道:“饶总,你的开水白菜做好了吗?”
饶名扬点了点头,道:“好了!”
其他服务员限于纪律,没敢像卓雨一样涌到厨房窗口来。但她们听到卓雨的问话,也听到了饶名扬的回答,顿时感到一阵好奇,纷纷议论了起来。
就在这时,办公室里的周娴莹听到外面的动静,也从办公室里走了出来,来到了厨房窗口前。
一来到窗口前,周娴莹就闻到了一股不同于以往饶名扬熬的鸡汤的香味。她马上猜到,这是饶名扬试验烹饪的开水白菜的味道。
“饶总,你的开水白菜做好了?”周娴莹问道。
饶名扬笑道:“是啊!花了大半天的功夫,总算做出来了。而且,看样子还不错,周经理你今天有口福尝一尝传说中的开水白菜了!”
周娴莹点了点头,道:“那快端出来,让我尝尝!”
饶名扬点了点头,将这碗花了他大半天功夫才精心烹饪出来的开水白菜端了出去。
这时,餐厅里还有几个食客,听到了卓雨、饶名扬、周娴莹等人的对话,感到有些好奇,也纷纷围了上来。
等饶名扬将这碗开水白菜放到餐桌上后,看见里面就是一碗清水里面漂着十几颗白菜心,那几个客人顿时大失所望。
虽然有一股香味从碗里散发开来,但却并没有引起他们的重视。
于是,其中一个客人就道:“饶老板,你这是什么菜啊?这么简单,就是开水煮白菜啊?”
饶名扬点了点头,呵呵地笑道:“不错啊!这道菜的名字,就叫开始白菜!要不,你们尝一下?”
另一个客人摇头道:“这个菜有什么好尝的?我还是吃我的杂酱面去了!”
然后,他就真的转身回到了自己的餐桌上,吃自己的杂酱面去了。
其他几个客人,也差不多是一样的心态。虽然饶名扬的这碗开水白菜发出了一阵阵的香味,但那平淡无奇的样子,却让他们并不觉得饶名扬做的这个开水白菜有什么好吃的。
于是,他们都失望的回到了自己的餐桌上,吃自己点的美食去了。只有一个30多岁的年轻人,看着这碗平淡无奇却香味浓郁的开水白菜,没有离开。
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第126章 人间美味(为“gaoxingyu555”万赏加更)
这个食客叫黄尚军,是一个大货车司机。UU小说 www.uu234.com更新最快并且,那辆大货车还是他自己的,专门给别人长途运货,月收入数万。
自从有一次被一个朋友拉到一品居来,品尝了一品居的美食后,他拉货路过湄谭的时候,一般都会来一品居就餐。
今天也不例外,他拉了几十吨钢筋,停在外环路的一个停车场,自己打车来碧水湾吃一品居老板亲手炒的肉沫蛋炒饭。
今天他运气不错,他来的时候饶名扬每天限量20碗的肉沫蛋炒饭还没有卖完,让他点到了一碗。
但是,当他听到一品居店长卓雨和老板饶名扬的对话,得知饶名扬做出了一款开水白菜后,他就来了兴趣。
作为一个大货车司机,黄尚军拉货去过许多地方,也听到天府省的人说过开水白菜这道菜,也听过这道菜的传奇。
所以,他知道,这道菜并不是像它的名字和外观那样平淡无奇的,是川菜中的一道巅-峰名菜。
但是,他也知道,这道菜很考验厨艺,一般的星级酒店、特级厨师都烹饪不出来。
一品居的老板做的开水白菜,是不是那些天府省人口中的开水白菜,还不得而知。
因此,当其他几个食客都失望的返回自己的餐桌后,他却没有离开,而是问道:“饶老板,你这个开水白菜是不是川菜中的那个开水白菜?”
饶名扬眉毛一样,问道:“你知道这是什么菜?”
那中年人一听,顿时兴奋地点了点头,道:“我听几个天府省的朋友说过这道菜,但我还从来没吃过!”
饶名扬笑着点了点头,道:“那你今天尝一尝。”
黄尚军兴奋地点了点头。
这时,一个服务员已经在周娴莹的吩咐下拿来了一些筷子和十几个小碗。
周娴莹是渝州人,关于开水白菜的传说听得最多。所以,她对饶名扬试验的这道菜的期待感也最高。
见碗筷拿来后,她一点也没客气,马上拿了一个小碗和一双筷子,夹了一颗菜心到小碗里,然后舀了一勺菜汤,品尝了起来。
饶名扬招唿着卓雨、黄尚军,以及店里的服务员,也一人拿了一个小碗,准备一人尝一口。
就在其他人还没装好的时候,周娴莹已经从菜心上夹了一片嫩黄的白菜叶,放入了口中。
鲜嫩的菜心叶子一入口,周娴莹就感到一股多种食材混合的无敌美味从舌-头传向喉咙,使她不由自主地吞了一口口水。
下一刻,她就迫不及待地将白菜叶嚼了两口,然后吞入腹中。顿时,一种前所未有的鲜香美味,传遍了她的五脏六腑,让她感到一种难言的幸福!
周娴莹闭上眼睛,又吞了一下口水,然后喃喃道:“好鲜、好香、好嫩、好好吃!”
旁边的卓雨已经装好了一颗菜心和一勺菜汤,听到周娴莹的喃喃自语,就问道:“周经理,很好吃吗?”
周娴莹睁开眼睛,点头道:“鲜嫩多汁、醇香浓厚,让人回味无穷啊!真是绝世美味!”
然后,不等卓雨回话,她就迫不及待的开始吃剩下的菜心了和菜汤了。
看到平时气质高雅、端庄秀丽的周经理竟然这样子,卓雨感到有些惊讶了。
以周娴莹的履,在其他星级酒店肯定吃过无数美食。没想到,她竟然会对饶名扬的这道开水白菜给予这么高的评价,并且吃得这么迫不及待。
于是,卓雨也好奇的品尝了起来!
其他人自然也听到了卓雨和周娴莹的对话,装好的自然也开始了品尝,没装好的也加快了速度!
然后,卓雨、黄尚军、伍燕等人,也先后尝到了这个看着平淡无奇的川菜巅-峰作品。
无一例外的,所有的人都是第一次吃到这个外表平淡无奇的开水白菜。同时,所有的人,也都吃到第一口后,就全部被这道菜给震惊了。
店长卓雨道:“鲜嫩多汁、满口生香,真是人间美味啊!”
司机黄尚军道:“开水白菜,名不虚传,跟那些天府人说的一样好吃!”
服务员伍燕道:“太好吃了,白菜也能做出这个味道,饶总实在太厉害了!”
其他人也一边吃一边发出震惊的赞美声。
饶名扬也尝到了自己亲手烹饪的这道天府名菜,同样也被这道菜的美味给征服了。
他之前做的肉沫蛋炒饭是厨神级的,而这个开水白菜也是厨神级的。
但是,同样是厨神级的美食,开水白菜却比肉沫蛋炒饭好吃得太多了,是真正的绝世美味。
显然,这跟两种美食所使用的食材,以及烹饪的工序、难度有关。
同样级别的美食,食材用得越好,烹饪出来的美食,自然就越好吃。
就在大家一边品尝一边感叹好吃的时候,那几个本来对饶名扬端出来的这个开水白菜毫不在意的客人看着大家惊叹的样子,也有些目瞪口呆了。
“难道那道开水白菜真的有那么好吃?我们也去尝一下吧?”
带着这样的想法,他们就不由站了过来,说他们也想品尝一下。
这一碗开水白菜,本来就是烹饪出来给大家品尝的。看到那几个食客过来说要尝一下,饶名扬自然不会不答应,叫服务员给了他们一人一双筷子和小碗。
等那几个客人一人夹了一颗菜心,装了一勺菜汤后,汤碗里就只剩1颗菜心了。这颗菜心最后被周娴莹夹走,并且把剩下的汤也全部喝了。
饶名扬取的菜心只有大白菜最中间的那一点,比拇指大不了多少,几口就吃完了。
包括饶名扬在内,所有人都吃得意犹未尽。
“真是太好吃了,饶老板,你准备什么时候推出这道菜?”黄尚军迫不及待地问道。
另外几个食客也直起耳朵,准备听饶名扬的回答。
这道菜,使用的食材不少,工序繁杂,花费的时间更是长达四五个小时。虽然熬汤的间隙,可以做其他事,但毕竟还是要随时盯着的汤锅的。
什么时候推出,卖多少钱,饶名扬得细细考虑一下。
因此,听了黄尚军的问题,饶名扬就道:“我先考虑一下,过两天再说吧!到时候,我们会在一品居官方薇信公众号上公布的!请你随时关注薇信就行了!”
黄尚军和那几个食客只能失望地点了点头,离开了一品居。
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第127章 定价(求自动订阅)
听到饶名扬说要过两天再说,又看到黄尚军和那几个食客失望离开的表情,伍燕有些着急地道:“饶总,你弄的这个开水白菜这么好吃,肯定有很多人愿意品尝啊!还考虑什么,肯定是马上推出来卖啊!”
饶名扬摇头道:“你不懂,这道菜成本虽然不高,但花费的时间和精力可不少,其中的工序更是繁杂无比,蕴含的厨艺价值不菲。UU小说 www.uu234.com更新最快所以,关于这道菜的价格,和推出方式,我要好生考虑一下。”
“哦!”伍燕似懂非懂的点了点头。
然后,众人又转回到饶名扬的厨艺上来,纷纷议论饶总做的这道开水白菜真是让他们长见识了。
没想到,最普通的大白菜,竟然能做出比山珍海味更好吃的味道,着实让大家饱了口福,也长了见识!
实际上,虽然每个人都尝到了一点,但每个人都只尝到了一颗菜心,几口就吃完了。最多还有一两勺菜汤,也不抵什么事。
所以,尝完了开水白菜后许久,大家的嘴里、喉咙里、肚子里,都弥漫着那股难以言表的绝世美味,久久不能释怀!
到下午吃饭的时候,大家都还在回味开水白菜的味道,饭都吃得有些味同嚼蜡。其中,还包括饶名扬自己。
实在是饶名扬做的那一碗开水白菜太美味了,即使每个人都只尝到了一颗菜心,还是极大的影响了大家的味觉。
不过,这道菜的繁杂工序和所费的时间,注定了饶名扬不可能像绿豆粉、杂酱面一样,免费做出来给大家当下饭菜吃了。
这道菜,只能对外销售。而且,还有可能成为一品居的王牌菜品。
但是,这道菜工序这么复杂,食材也不便宜,到底定价多少,怎么个卖法,却也有些难以决定!就像饶名扬跟伍燕说的,他得细细思量一番。
绿豆粉、杂酱面、炒饭,都可以归类到便餐的种类当中去,一个人点一份就可以单独吃了。
而且,其烹饪过程也没那么难,时间花费也不多。
但是,这些美食都卖两三百元一碗了,开水白菜要花五个多小时才烹饪得出来,这得卖多少钱?
根据系统的厨师等级分类,御厨是当代厨师的顶峰,包括国宴大师在内,一个国家可能也就几十个人而已。
而厨神,则是人类厨艺的巅-峰,前无古人、后无来者。同样的食材,厨神做出来的味道,绝对是超越古今中外所有厨师的。
饶名扬的厨神级开水白菜,自然也是开水白菜中的独一份。即使叫川菜大师、当代御厨来做,同样的食材,他们做出来也绝对没有饶名扬做的好吃,除非在食材上下功夫。
饶名扬做这道开水白菜的食材,倒没有什么名贵的,只是在普通的菜市场买的普通材料而已。如果那些当代御厨级的大师用精挑细选的食材来做的话,也有可能做得比饶名扬这碗开水白菜更好吃!
但是,即使如此,饶名扬的这道开水白菜,也已经是绝世美味,非同小可,市面上绝对少见。
所以,这个定价,着实有些考验人。
卖贵了,没人吃得起。
卖便宜了,花四五个小时去做一碗卖几百元的菜,对饶名扬来说,又是一个极度不划算的事情,也对不起厨神这个称号。
这个事,让饶名扬当真有些纠结。从下午试验品尝完开水白菜,一直到晚上餐厅打烊,饶名扬都没想到个什么好的主意。
系统倒是给了个建议,说是卖1500元一碗,被饶名扬否了。
价格这么贵,感觉有点脱离人间,飞升仙界了。
如果饶名扬的一品居是开在寸土寸金的都城和沪城,装修更高档大气一些。在那种富人云集的一线城市,一碗开水白菜卖个几千元,完全没什么问题。
但是,在湄谭这个小县城,在碧水湾的这个只有几百平米的一品居餐厅里,一碗开水白菜卖几千元,有点离谱了!
毕竟,饶名扬现在烹饪的开水白菜所使用的食材,并没有多名贵,都是菜市买得到的普通食材。
即使饶名扬试验的时候用了名贵的长汀河田鸡,但也不是整只鸡放进去熬汤的,不过是用了一只鸡的小部分而已。
还有就是时间的花费,虽说总时间用了五个多小时,但是中间有4个小时是在熬汤,并没有做什么,也谈不上多辛苦。
如果定价太离谱的话,饶名扬自己都觉得不好意思。
而且,如果价格太离谱,大张旗鼓的推出去,结果因为不符合市场,一碗都卖不出去的话,也有些丢人。
那样的话,就是砸一品居的招牌了。
饶名扬已经升级到高级厨师,为什么还不敢卖炒菜那些?
就是因为高级厨师太寻常了,连星级酒店的厨师水平都达不到,做出来的菜也谈不上美味,价格也上不去,与一品居天价美食的名声不符,饶名扬就不敢拿出来献丑了。
因此,必须想个妥当的方法,既能不让这个好不容易抽到的厨神级美食束之高阁,但也不能让自己花费的时间和精力白费。
总之,就是要取得价格上的平衡点。
一直到餐厅打烊,饶名扬都没有找到这个价格上的平衡点,他就只能向周娴莹讨教了。
毕竟,周娴莹在多家星级酒店工作过,见多识广,对星级酒店的菜单价格了如指掌。
什么食材做的菜,是什么级别的厨师做的,做出来是什么味道,在哪种经营场所该定什么价格,周娴莹应该是心里有数的。
即使她以前没吃过开水白菜,但吃过其他星级酒店的美食嘛!对比一下今天尝到的开水白菜的味道,结合一品居的经营场所,她应该能给出一个合适的销售定价。
于是,晚上8点过,餐厅打烊后,饶名扬开车送周娴莹回家的路上,他就提出了这个问题。
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第128章 开水白菜宴(求自动订阅)
目前,饶名扬和周娴莹的关系有了一点进展,不再是纯粹的同事和上下级关系了。UU小说 www.uu234.com更新最快
自从前几天,2月14日情-人节的时候,饶名扬送了周娴莹一束花和一套护肤品,晚上提出送周娴莹回家的时候,周娴莹就没有再拒绝了。
当然,礼物肯定不是周娴莹改变态度的原因。也许是因为,朝夕相处中,周娴莹也对饶名扬有些感觉了。
虽然那天到家的时候,周娴莹没有请饶名扬去她租的套房里坐一分钟,但也比以前甚至都不接受饶名扬送她回家好得多了,让饶名扬颇为欣喜。
这几天,每天晚上下班的时候,都是饶名扬开车先送周娴莹回到自己租房的小区门口,然后饶名扬再回自己家去的,今天也不例外。
路上,饶名扬就一边开车一边问周娴莹道:“周姐,你觉得,我今天做这个开水白菜味道如何?”
周娴莹听到饶名扬这么一问,顿时就回想起了下午品尝的开水白菜的味道,不禁陶醉地说道:“非常好吃,珍馐味美、妙不可言、回味无穷!”
饶名扬笑道:“有那么好吃吗?”
周娴莹道:“有!我就没吃过这么好吃的白菜,真不知道你怎么会做这道菜的?”
饶名扬撒谎道:“白度上搜到的食材和烹饪流程,然后自己再琢磨琢磨,就弄出来了!”
周娴莹摇头道:“要是有这么简单就好了,也不会有那么多厨师不敢做了!连我供职过的几个星级酒店,都没敢推出这道开水白菜。不是他们不想赚这个钱,而是赚不到!要让几颗普通的嫩白菜心吃出比山珍海味更好吃的味道,一般的厨师还真没有那个水平。”
饶名扬道:“那也许是我比较有厨师天赋吧!”
周娴莹看了看他,噗呲笑道:“没见过你这么自吹自擂的!不过,也许你说对了,厨艺这东西,也许真的得靠天赋!”
饶名扬呵呵一笑,然后问道:“对了,我准备在一品居推出开水白菜,你觉得我们卖多少钱一碗合适?”
周娴莹想了一下,问道:“你准备怎么卖?”
饶名扬愣了一下,道:“怎么卖?就那样卖呗!跟那些饭店提供的炒菜、汤菜一样,多少钱一碗,免费提供米饭,就行了吧?”
周娴莹摇头道:“如果你要单独卖的话,不合适!无论定价多少,都不好。”
饶名扬一愣,问道:“为什么?”
接下来,周娴莹就给饶名扬分析了为什么她说卖多少钱一碗都不合适的原因。
因为饶名扬烹饪开水白菜所花的时间,注定了这道菜价格不会便宜。哪怕其中有4个小时是在熬汤,费的功夫并不多,但5个多小时的总耗时摆在那里。加上其中繁杂的工序和饶名扬在这道菜上厨神级的发挥,这道开水白菜的价格怎么也便宜不了。
如果一个食客点一碗价格昂贵的开水白菜,然后孤孤单单的坐在那里一个人吃的话,会显得非常别扭。
打个比方,如果你买了一台茅台酒,你会不会自己找一个没人的角落,静悄悄的把一瓶茅台给全部喝完?
饶名扬烹饪的厨神级开水白菜也是一样的道理。
这么贵、这么好吃的珍馐佳肴,又不是像绿豆粉、杂酱面、炒饭那样的便餐,一个人就可以吃了。开水白菜这道天府名菜最合适的吃法,应该是宴席上,几个人一起吃,才有气氛。
吃饭,就要吃的人越多,越有气氛,才会越好吃。
所以,周娴莹建议,这道开水白菜不应该单独卖,应该做成一道宴席,可以取名为开水白菜宴。
听了周娴莹的分析,饶名扬连连点头,大感有理。
但是,听了周娴莹的建议,饶名扬又有些头痛了。
除了开水白菜外,自己并不会弄其他的高档菜,如何做宴席?
目前自己会的菜品,只是一些自己原来就会的家常菜而已。而且,家常菜的水准,也只是高级厨师的水平。跟厨神级的开水白菜,相差太远了。
因此,饶名扬就有些不好意思的道:“周姐,除了开水白菜以外,其他的菜我就不行了。目前我只会做一些普通的家常菜,而且味道就是大家平时吃的那样子,你看行吗?”
想起每天下午吃的饶名扬炒的菜,周娴莹不禁皱了皱眉头。那个水平的菜,平时还是拿得出手的,毕竟饶名扬现在是高级厨师的等级。
不算星级酒店的话,一般的酒店厨师也就这个水平了。
但那些菜的味道,与饶名扬今天做出来的开水白菜相比,又相差得太远了,有点不搭配啊!
于是,周娴莹皱眉问道:“你真的不会做其他高档菜?”
饶名扬点头道:“是啊!”
周娴莹想了一下,道:“不管你会不会做其他菜,开水白菜都得这样卖才行。不过,如果是这样的话,那你这个开水白菜宴就没法比得上那些五星级酒店的宴席价格了。毕竟,你只有一道开水白菜,其他的菜味道都只是比较好吃而已,但还达不到星级酒店厨师的水准。”
饶名扬点了点头,问道:“那你觉得,我们定价多少钱一桌合适?”
周娴莹想了一下,然后道:“星级酒店的宴席,根据人数的多少和菜品的档次,有几千的,也有几万的,甚至几十万一桌的都有。但是,别人不光是菜做得好吃,食材也用得很名贵。而你这个开水白菜宴除了开水白菜以外,其他的都是家常菜,而且味道也谈不上有多出色。我觉得,一个开水白菜,搭配十几个家常菜,供应8个人左右就餐,卖2000元左右一桌,可能就差不多了。”
饶名扬听后,想了一下,点了点头道:“我回去考虑一下!”
然后,饶名扬将周娴莹送到了她小区门口,看到周娴莹进入小区后,再驱车回到了自己家里。
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第129章 新品推出(为“哟除草剂”万赏加更)
晚上,饶名扬躺在~床~上想了很久,觉得周娴莹的分析很有道理,她的建议也很中肯。UU小说 www.uu234.com更新最快
如同周娴莹所说,单独卖开水白菜的话,哪怕只卖1000多元一份,恐怕也真的没几个人会吃。
一方面,是价格太贵。另一方面,就是气氛不对。
这么贵、这好吃的东西,不多喊几个亲朋好友一起品尝,自己一个人吃,算什么回事?
所以,哪怕自己的厨艺还达不到跟特级厨师一样的水准,但以开水白菜为主打,加一些家常菜,办一桌开水白菜宴,还是可以的。
到时候别人问起,为什么其他菜与开水白菜味道相差那么多,自己只要回答因为开水白菜最费心思,是这个宴席的主打菜就行了。
至于自己目前还没有那个水平烹饪出味道更好的其他菜的内幕,就没必要跟食客们解释了。
最后,饶名扬决定,那就按周娴莹的说法,推出开水白菜宴,定价2000元一桌吧!
不过,时间上,必须要提前预定才行!
不然,要几个小时才能弄得出来的开水白菜,现点现做现吃,是无论如何做不到的。
2月18日,饶名扬将自己的决定告诉了周娴莹,让她找图文广告公司,重新制作价目表。并且,还制作了一幅介绍开水白菜的喷绘图文广告,挂在一品居餐厅的墙上。
同时,饶名扬也让周娴莹在一品居官方薇信公众号上公布了一品居最新推出开水白菜宴,售价2000元一桌的消息。
在薇信上,周娴莹详细介绍了开水白菜的来源、史、传说,通过薇信公众号告诉大家,这是一个天府名菜、川菜中的巅-峰作品,欢迎大家前来品尝。
不过,因为开水白菜烹饪工序繁杂,耗时良久,所以,想吃开水白菜宴的,都得提前一天预订。
按照开水白菜的烹饪繁杂程度来看,饶名扬每天只能做一次,一次最多只能同时烹饪出两份开水白菜来。
因此,在薇信公众号上,周娴莹也告诉了大家,一品居每天最多只接受2桌预定的规定。
而且,就这,还要得到一品居老板饶名扬的答复,才能算预定成功。
其他菜还好说,厨房里的韩芹和另外两个厨师都有中级厨师的水准,饶名扬不在的话,他们也可以勉强顶一顶,烹饪一下其他家常菜。
但是,开水白菜这道天府名菜就只有饶名扬才做得出来了。
因此,如果恰好饶名扬第二天有什么事耽搁,做不了开水白菜的话,那这个开水白菜宴就预定不成功了。
现在的一品居官方薇信号,不光是湄谭人,还有尊义、黔阳等其他县市的人关注着。甚至外省,都有不少的吃货通过互相传播,关注了湄谭一品居的薇信公众号。
目前,一品居官方薇信公众号的关注人数,已经有好几万人了。
每次一品居官方薇信公众号发布新消息,都会引来无数人关注、评论、转发。这一次,也不例外。
周娴莹在薇信公众号上一更新消息,就被许多关注了一品居公众号的人看到了。
最先引起议论的,就是这个开水白菜宴的价格。
“我擦,2000元一桌,好贵啊!”
“是啊!一般的饭店,宴席才两三百元一桌吧?”
“去年腊月间我摆结婚酒,在酒店订的,才320元一桌!鸡鸭鱼肉俱全,味道也还可以!2000元一桌,太贵了!”
然后,就有人打抱不平了。
“切,楼上几个也是够了哈!那些酒店的水平,能跟一品居比吗?”
“就是,一品居推出的美食,又有哪个便宜了?”
“不要拿那些普通的酒店厨师跟饶老板比!”
“我相信一品居定价2000元一桌,就有2000元一桌的价值!一品居推出的美食,都是物超所值的。”
“对!”
议论的网友中,也有人开始歪楼了。
“说结婚酒320一桌的那个,是真的吗?为什么我结婚花了3000多一桌?”
“楼上在哪里摆的结婚酒?”
“沪城!”
“原来如此,就怪不得那么贵了!”
然后,也有人打抱不平,拉回正题,议论起了开水白菜。
“话说,你们是不是议论错对象了?不是应该讨论开水白菜吗?看介绍,这个菜是天府名菜,很有档次啊,不知道好不好吃!”
“名字都叫开水白菜了,还有什么好吃的?”
“那可不一定,没看人家介绍吗,连总设计师那样的国家领导人都是这道天府名菜的粉丝!”
“看消息上说,这开水白菜还是国宴精品呢。能上国宴的菜,肯定不简单,绝不是名字上听着那么平凡的!”
“有人吃过开水白菜吗?”
“没有!”
“没有!”
“没有!”
然后,大家的讨论就引起一些人的食欲!
“好想去尝尝,可惜价格太高!似乎挺好吃的样子!”
“我也想吃,可惜吃不起!半个月的工资,都不够吃一顿的!”
“是啊!话说,一品居的美食倒是真好吃,可价格也是真贵啊!”
“这叫一分价钱一分货,我倒是觉得挺正常的!不过,我也想吃啊!”
“也许,我们哪天可以组团凑钱去吃一顿,aa制?”
“这个主意不错啊!如果有七八个人的话,一个人也才两三百元钱,还承担得起!”
“组织一下组织一下,我报名!”
“我也报名一个!”
就在其他人还在议论的时候,田老三也正好看到了这条薇信消息。
开水白菜宴,看着名字,是挺土气,也挺毫不起眼的。
但是,田老三毕竟是做生意的,接触的人多,却是听说过开水白菜的大名的,倒不像饶名扬那样孤陋寡闻。
然而,听过归听过,田老三也是从来没吃到过。
因此,看到饶名扬的一品居薇信公众号推出开水白菜宴的消息,田老三就有些心动了。
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第130章 不相信(求订阅)
田老三现在正在争取一段从湄谭经过的高速公路配套桥梁建设工程。UU小说 www.uu234.com更新最快
这个桥梁,不是高速公路正式桥梁,而是当地的公路,被高速公路截断,然后要从高速公路上空搭一座公路桥过去的那种桥梁工程。
虽然这种桥梁工程比不上修正式的高速公路,但同样要求很严格,价格也不低。湄谭县境内几十座这种公路桥,每一座修完,都有数十万的利润。
多承包几个,就是几百万的纯利润啊!
因此,春节过后,田老三就在全力联系承建商湄谭项目部的管理人员,想要分包几座公路桥来做。
那个项目经理正好就是天府省人,如果用天府名菜开水白菜来招待他,想来他会很高兴,大家就要好说话得多了。
只是,不知道表弟饶名扬推出的这个开水白菜,能不能达到传说中的那种味道。
田老三决定打电话问一下。
因此,2月18日早上,周娴莹刚将一品居推出开水白菜宴的薇信消息公布出去没多久,饶名扬就接到了表哥田老三的电话!
饶名扬拿起电话,一看是田老三,直接开口问道:“三老表,什么事?”
田老三在电话里问道:“我看你们的薇信上说新推出了一个开水白菜宴,主菜就是天府名菜开水白菜,味道怎么样?”
一听田老三问这个,饶名扬就笑道:“怎么,你想吃?不瞒你说,我可以打包票,我做的这个开水白菜,比那些国宴大师做的还好吃!绝对让你回味无穷!”
田老三笑道:“有没有那么夸张啊?还比国宴大师做的更好吃?”
饶名扬道:“我们这关系,我难道还跟你说假话么?不过,其他的配菜都是些家常菜,虽然味道比一般的饭店好,但肯定比不上开水白菜!”
田老三道:“其他配菜可以不管,只要开水白菜好吃就行!这样,我预定一桌,大概6个人,明天下午6点钟来吃,怎么样?”
饶名扬点头道:“好!”
然后,两人挂了电话,饶名扬就通知收银台,明天的开水白菜宴已经预定出去了一桌,如果还有其他人预定明天的,就只能接受一桌了!
卓雨刚好在旁边,闻言问道:“饶总,这么快就预定了一桌出去?”
饶名扬笑道:“是啊!”
卓雨又问道:“是老顾客吗?”
饶名扬呵呵一笑,道:“不仅是老顾客,还是你亲戚!”
卓雨讶然道:“我亲戚?是谁?”
饶名扬笑道:“田老三!”
卓雨哦了一声,笑道:“原来是他啊!那倒真的快成亲戚了!”
因为她女儿和田老二儿子已经定了,今年结婚,她和田老三也就成了亲戚了!
卓雨又问道:“他请客吗?”
饶名扬点了点头,然后道:“估计是他要请生意场上的什么朋友吃饭吧!先看看今天还有没有人预定明天的开水白菜宴,然后明早我开个菜单给你,你把我要的食材买回来就行了!”
卓雨答应了下来!
然后,这一天,却没有人再预定开水白菜宴了!
虽然今天进来一品居吃东西的人,不少人打听询问开水白菜,兴趣很高,但真正预定的,却没有一个。
不过,饶名扬也没有在意。
毕竟,这里是黔北山区小县城,不是一线大城市,2000元的宴席,在湄谭算是价格不菲!
如果不是特意宴请什么重要客人的话,是不会有人来吃的!
第二天,2月19日,饶名扬开了一份开水白菜宴的菜单给卓雨,让她去买菜。中午吃了午饭后,饶名扬就开始准备做这道开水白菜宴了。
接近5点钟的时候,田老三和他公司的两个副总从外面走了进来。
还没走到厨房窗口前,田老三就闻到了那股不同于平时的鸡汤的味道。
“名扬,这是什么味道,好香!”田老三在厨房窗口问道。
饶名扬正在看汤的成色,看是否快要熬好了。听到田老三的声音,饶名扬才转过头去笑道:“三老表来了啊,这是做开水白菜的高汤,待会儿用来焯白菜心的。”
田老三点了点头,道:“闻起来,这味道非同一般啊!我请的人6点钟过来,没问题吧?”
饶名扬笑道:“没问题,你放心吧!”
田老三点了点头,就在卓雨的带领下去了饶名扬装修的时候就特意留出来的包厢里。
下午6点,田老三请的高速路承建商湄谭项目部总经理和他的两个手下也来到了一品居,田老三在外面接到了他们,把他们往一品居店里请。
田老三一边走一边指着一品居的招牌道:“高经理,这是我表弟开的餐厅。他们刚刚推出了一款开水白菜宴,主打开水白菜。你是天府人,开水白菜是天府名菜,所以我就做主,请你们来这里品尝一下了。”
40多岁的高经理一听,吃了一惊,一边走一边问道:“你表弟能做开水白菜?这道菜可不容易做,一般的星级酒店都没得卖。我也只是三年前陪我们公司总裁在诚都市吃过一次,那味道,至今难忘。”
田老三笑道:“你放心,我表弟的厨艺,绝对过关!他这一品居,现在在全国都是小有名气的!”
高经理不置可否,点头道:“那我倒要认真品尝一下了!”
在高经理心中,开水白菜这道天府名菜、川菜巅峰,天府省会做的厨师都不多。在黔州省,恐怕也只有首府黔阳市可能有几个顶级厨师会做。
而在湄谭这样的小县城里,有人会做的可能性很低。
不过,既然田老三说这是他表弟开的餐厅,那倒不好说什么了,待会儿尝一下就知道了。
至于一品居在全国都小有名气什么的话,高经理就当时田老三为他表弟吹嘘一下,提升档次罢了!
进入一品居,高经理看着一品居餐厅里的装修和布置,暗暗点头,觉得装修还不错。在湄谭这样的小县城里,一品居的装修算是很高档大气的,想来也花了不少钱的。
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第131章 惊为天人(求订阅)
但是,当高经理扭头看到一品居收银台后面的价目表时,顿时吓了他一跳。UU小说 www.uu234.com更新最快
“绿豆粉100元、杂酱面200元、炒饭400元,田老板,你表弟这餐厅的东西怎么都卖得这么贵?”高经理惊问道。
哪怕他当项目经理,他也还从来没吃过这么贵的便餐呢!
田老三笑道:“高经理,你看那几块奖牌!”
顺着田老三手指的方向,高经理将视线移过去,就看到了价目表旁边饶名扬酥肉绿豆粉获得省市县三级名优小吃头名大奖的荣誉证书。
特别是那块“饶名扬酥肉绿豆粉,黔州省第三届名优小吃白金大奖”的奖牌,金底红字,耀人眼目,让人一看就有一种高端大气上档次的感觉扑面而来。
一省之内,美食小吃多如过江之鲫、数不胜数,饶名扬能在这么多美食中夺走全省名优小吃大赛头名大奖,确实是有真功夫的。
看到这几块奖牌,高经理也就知道,自己可能是小瞧田老板的表弟了。一品居的饮食能卖那么贵,肯定是有道理的。
这个时间,已经是晚饭的时间点,餐厅里本来就有七八个人在就餐。高经理看到这些正吃得津津有味的食客,就知道,一品居的美食,虽然卖得贵,但肯定非常好吃。不然,那些食客不会吃得那么津津有味。
至于饶名扬做的开水白菜,高经理也有了一些信心。想来,即使比不上那些川菜大师的水平,但也不是忽悠路人的水平吧!
随后,高经理三人被服务员引进包厢里,服务员给大家倒茶水,田老三则来到厨房窗口,招唿饶名扬上菜了。
本来,这事让服务员通知厨房就行了,但田老三有点不放心,所以亲自来到厨房,借此询问饶名扬。
“名扬,没问题吧?那个高经理是天府人,他说他吃过开水白菜的。”田老三不放心的问道。
饶名扬笑道:“你放心吧!绝对让他满意!”
田老三点了点头,道:“那开始上菜吧!”
然后,田老三转身回了包厢,招唿高经理几人去了,饶名扬则吩咐服务员开始给田老三们上菜。
除了最重要的开水白菜外,还有青椒炒肉、豆芽肉丝、酸菜圆子汤等十一个家常菜,总共十二个菜。
最先上的,就是那些家常菜。
看着一个个卖相普通的家常菜端上来,高经理和他的两个手下就有些犯嘀咕了。
“怎么尽是些家常菜?难道田老三表弟就只会这些?”高经理在心里想道。
虽然他不是一个对美食特别追求的人,但显然,田老三请客的档次,也表示了田老三的对承包桥梁一事的重视程度。
田老三照顾他表弟饶名扬的生意,高经理理解。但是,如果饶名扬就只会这些普通的家常菜的话,高经理就未免失望了。
不过,最后一个大汤碗装着开水白菜端上来的时候,看着清亮透底的清汤中那十几颗嫩白菜心,闻着那股多年未忘的香味,高经理终于来了一点兴致。
实在是多年前高经理陪公司总裁在天府省首府诚都市就餐的那一次,尝过一次开水白菜后,就再也难以忘记了。
蔬菜当中,高经理再也没有吃过比开水白菜更好吃的了。尝过一次后,就铭记终身。
这一品居老板饶名扬烹饪的开水白菜,样子倒是一模一样,只是不知道内里的味道如何,要尝过才知道了。
菜上齐后,田老三就先每人斟了一杯酒,敬了了高经理一杯。其他人也一起举杯,大家干了第一杯酒。
然后,田老三就招唿大家吃菜。
开水白菜是放在桌子中间的,距离有点远,倒不好第一次伸筷子就去夹它,大家都先吃起了外围的其他家常菜。
饶名扬现在虽然只是高级厨师,比不上那些星级酒店掌勺的特级厨师,但做出来的家常菜也不差,起码也是普通酒店厨师的水平。
这些菜的味道,都还算拿得出手的。
毕竟,高经理等人就是个打工的,天天守着项目部和工地,也不是经常在星级酒店吃饭的大富豪。高级厨师烹饪的菜,味道已经算是不错的了。
所以,高经理一边吃菜一边对田老三道:“田老板,你表弟手艺不错,虽然都是常见的家常菜,但味道还可以。”
高经理的两个手下也笑着点头,表示赞同。
田老三听了,就放下了心。
然后,又喝了一杯酒后,田老三就指着中间的那一碗开水白菜,招唿高经理道:“高经理,尝尝这个开水白菜,也不知道饶名扬手艺如何。”
高经理点了点头,也不客气,就伸手夹了一颗嫩白的菜心放到自己碗里,尝了起来。
高经理也想看看这田老三的表弟,是不是真的能做出地道的开水白菜。所以,田老三招唿他尝一下,他也没有客气。
然后,当他用筷子剥了一片菜叶放进嘴里,尝到了这道开水白菜的味道后,他就震惊了。
看到高经理一副震惊的表情,田老三心里一咯噔,忐忑地问道:“高经理,味道如何?”
高经理回了回神,将口中的白菜细细的嚼了两口,才吞入了腹中。顿时,一股比几年前在诚都吃过的开水白菜更美妙的味道从喉咙、肠胃传遍了他的五脏六腑。
然后,高经理才一副见了鬼的表情,以震惊的语气对田老三道:“田老板,真没想到,你这个表弟,竟然有这种手艺。他做的这道开水白菜,比我几年前在诚都市吃过的那次更好吃,更加让人回味无穷啊!”
田老三眼睛一亮,惊喜地问道:“是不是真的啊?高经理可不要顾忌我的面子,实话直说都没关系的。”
高经理摇了摇头,道:“我可不是顾忌你的面子,你表弟烹饪的这道开水白菜,确实味道绝妙。不信,你们尝尝就知道了。”
然后,高经理就招唿大家都尝一尝。他自己更是迫不及待的将碗里的那颗菜心两下就吃完了,然后脸上露出一副非常享受和回味的表情。
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第132章 满意
看到高经理这副惊为天人的表情和赞叹的语气,田老三等人都来了兴致。UU小说 www.uu234.com更新最快大家纷纷伸出筷子,一人夹了一颗菜心到自己碗里,品尝了起来。
然后,等大家都品尝了后,才发现,原来这世上真的有这么神奇的厨艺,一颗普通的白菜心,竟然能做出如此美妙的佳肴。
要说龙虾鲍鱼熊掌什么的,经过顶级厨师烹饪,能让人吃的齿颊留香、回味无穷,他们还不会感到惊讶。
但这开水白菜,看起来就真的只是一碗清水加十几颗嫩白菜心而已。
白菜几乎是普通老百姓家里最常吃的家常菜,大家以前可从来没觉得,白菜也能做出什么顶级的佳肴来。
没想到,今天算是见识了!
特别是高经理,对于田老三没有带他们去大酒店,而是在这么一家只有几百平米的餐厅里吃饭,本来是感到有些不悦的。
没想到,这里的老板竟然厨艺不凡,做出来的开水白菜竟然比他前几年陪总裁在诚都市吃到的那次更好吃。
特别让高经理满意的是,这个开水白菜的起源来自川菜。而且,还是川菜中的精品。
田老三请客,用这么一道川菜中的精品菜来招待他这个天府省人,让高经理相当满意。这证明,田老三是很重视他的,也用了心来安排吃饭地点和宴席的。
虽然,这一桌宴席上,除了开水白菜外,其他的家常菜,都算不上顶级。但是,所谓一俊遮百丑,只是这一道开水白菜,就让高经理吃得非常高兴了。
大家一边赞叹着老板饶名扬的手艺,一边喝酒聊天。加上高经理心情愉悦,谈话气氛就变得相当好了。
一顿饭吃完,离开的时候,高经理拍着田老三的肩膀道:“田老板,有心了!过两天,带上需要的文件和手续,来我们项目部,我们谈谈你想承包的那几座公路桥施工的合同吧!”
田老三闻言大喜,看来这个开水白菜真的挠到了高经理的痒处,让他大为满意。
实际上,桌子上的那一碗开水白菜,虽然让人垂涎欲滴,但田老三和他的两个副总都忍住了口腹之欲,一人只吃了一颗菜心。
高经理的两个手下也吃的不多,一人只吃了两三颗。剩下的全部被高经理一个人吃了,也难怪他这么高兴这么满意了!
高经理松了口,那这事就有希望了。虽然,后面的谈判,给高经理一定的好处是必须的。但有了谈判的基础,那就一切好商量。
拿下这几个公路桥的施工合同,2017年赚个几百万的利润不成问题。
因为大家都喝了酒,不适合开车。田老三就打电话从公司找了两个人来,其中一个送高经理等人回他们住的地方。
高经理三人离开后,田老三找到饶名扬,高兴地说道:“名扬,你这个开水白菜做得真是绝,高经理吃得相当满意!”
饶名扬笑道:“那就好,那你的事情如何?”
田老三道:“他松口了!过两天就去谈判,给点好处,应该能谈下来!”
饶名扬点头道:“那恭喜啊!”
田老三笑道:“主要是你做的菜合他胃口,谢谢了!”
饶名扬连忙摇头道:“哪有这么夸张,一道菜就让他改口的。”
聊了一会儿后,田老三几人也离开了一品居!
高经理他们的宿舍也在项目部,挨着项目部建了一栋2层的小楼,几个高层管理人员,都是单独一个人一间宿舍的。
高经理回到宿舍,躺在床上,脑海里还在回味一品居开水白菜的味道。
以前,高经理都在项目部和工地上,距离城区比较远,他也不经常到县城吃饭。对这个一品居,高经理也没听说过。
没想到,就是这个一品居的老板,田老三的表弟,居然会做开水白菜。而且,味道还非常好,比他三年前陪总裁吃的那一次还要出色。
这是一个惊人的发现。
白菜不是什么稀奇东西,但开水白菜就不同了,这是一道即使天府人,也不经常吃到的顶级名菜。
哪怕你有钱,想吃正宗的开水白菜也不容易。
因为,在这道菜平凡的外表下,是繁杂的烹饪工艺和严格的厨艺要求。普通的星级酒店和特级厨师都做不出来,只有那些真正的顶级厨师才能做出来。
当然,要说普通酒店饭馆挂着羊头卖狗肉的开水白菜,那还是不少的,高经理也吃过。
区区几十元、一百多元一份的价格,相当便宜,但那味道,也就那么回事了!与传说中的开水白菜,完全不是一回事。
高经理这辈子吃过的真正的正宗开水白菜,就只有两次。一次是三年前陪总裁宴请天府省建设厅高速公路管理局局长时,吃到过一次。另一次,就是今天了。
而且,今天在湄谭一品居吃到的开水白菜,比他三年前吃到的那次更好吃,更让人回味无穷。
在高经理的老乡朋友圈里,有不少施工单位的管理人员、公司老板、施工队包工头等不差钱的人。
大家都在黔州省工作、做生意,互通有无,经常联系,一起吃饭、喝酒、聊天。
有时候,大家摆龙门阵会谈到这道菜。但除了那些挂羊头卖狗肉的以外,真正吃到过正宗开水白菜的人没几个。
就不久前,有一个在尊义包工程做的包工头宴请一个建筑公司老板,别人点名要吃开水白菜,包工头却找不到会做这道菜的酒店。
最后,勉强找了家星级酒店,提供了这道菜,结果味道差强人意,让那个老板很失望,包工头想要承包的一栋办公楼施工合同也没拿下来。
除了这个包工头外,其他人偶尔也会发出想吃开水白菜却找不到地方吃的感慨!
毕竟,他们作为天府省人,而且不差钱,想吃这道天府名菜太正常不过了!
想到这里,高经理就突然心里一动,拿出手机在薇信朋友圈里发布了一条信息!
“向大家推荐一个吃饭的地方,湄谭一品居,饭菜味道不错,还有最正宗的开水白菜。我已经吃过了,绝对正宗,绝对美味。”
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第133章 信心倍增
高经理的朋友圈消息发出去没多久,就有不少同为天府省老乡的朋友看到并开始评论了!
“小高,真的假的啊?湄谭那小县城,也有人会做正宗的开水白菜?”
“是啊,别又是挂羊头卖狗肉的那种,打着开水白菜的名号,其实味道一般般,这可不行的。UU小说 www.uu234.com更新最快”
“呵呵,高经理莫不是喝醉酒在说胡话?”
高经理马上回复道:“谁说我喝醉了?这次是真的,我亲自尝了,比我三年前陪总裁那次吃的开水白菜更正宗、更好吃!”
高经理肯定的回复,顿时引起了不少人的兴趣。
“说得这么斩钉截铁,难道真的是那道开水白菜?”
“既然小高亲自品尝过,那就应该不假!”
“看来,高手在民间,湄谭这样的小县城也有顶级厨师啊!”
“下次到湄谭,我就去尝尝!是不是真的正宗!”
“话说,我还没吃到过正宗的开水白菜呢,谁去的时候叫我一声!”
“可以,到时候打你电话!”
然后,就有听说过一品居的人表示惊讶道:“一品居我听说过,不是卖天价绿豆粉和杂酱面的么?现在开始提供宴席了吗?”
高经理就道:“那我就不知道了,是有个湄谭本地的包工头请我去吃的。”
“那这个开水白菜宴应该是刚刚才推出的!有机会我也去尝尝,传说中的开水白菜是什么味道。”
就在这时,一个同样是天府省老乡,拥有好几辆大型货车,专门给建筑工地拉石头、水泥、钢筋的车队老板回复道:“别等有机会了,我就在湄谭。既然小高说得那么肯定,我们明天就去吃,试试真假,我请客!有空的打我电话!”
高经理马上道:“虽然今天吃过了,但我还想吃,算我一个!”
下面还有几个人回复道:“我要去!”
“算我一个!”
第二天,等住在外县的几个天府省老乡赶到了湄谭,高经理就带着包括那个车队老板在内的七八个天府人来到了碧水湾一品居餐厅。
头天是田老三请的客,高经理根本不知道要吃开水白菜宴,还得预定。
结果,几人到了收银台,却被告知想吃开水白菜宴,还得预定。餐厅里并没有准备做开水白菜的食材,必须得提前预定,第二天才能来吃。
高经理等人不由大失所望,他们本来就是专门来尝开水白菜的,没想到竟然不能现做,要提前一天预订。
有几个从外县赶来的,时间并不宽裕,就想打退堂鼓了。
而一品居的店长卓雨,看到这几位天府省人器宇轩昂的样子,就知道不是普通人。
加上昨天田老三请客,才过了一天,她还记得高经理是高速公路项目部经理,地位不凡。
于是,卓雨就劝道:“各位,虽然现在吃不到开水白菜,但我们餐厅的其他美食也是很美味的,同样不会让大家失望。要不,大家尝一尝?不然,岂不白来一趟?”
高经理听了,就对其他人道:“要不,大伙尝尝试一下?”
其他人看了看收银台后面的价目表、饶名扬酥肉绿豆粉的荣誉证书,以及各种食材介绍,也觉得这家餐厅很有特色,于是都点了点头。
“那就尝一尝吧,给我来一碗肉沫蛋炒饭。”
“给我来一碗干熘的杂酱面。”
“给我来一碗升级版的酥肉绿豆粉。”
收银员却道:“对不起,升级版的酥肉绿豆粉没有了。”
点酥肉绿豆粉的那人吃了一惊,道:“咋没有了?你们有生意不做吗?”
收银员摇头道:“对不起,不是有生意不做,而是升级版的高汤所需的鸡枞菌很稀少,老板并没有多少存货。所以,我们餐厅每天只熬一锅升级版的鸡汤,升级版的汤粉、汤面,每天总共只限量供应25碗,卖完了就没有了。现在,升级版的高汤已经用完了,所以没有升级版酥肉绿豆粉了。”
于是,那人只能失望的点了经典版的酥肉绿豆粉,高经理等其他人也各自点了自己中意的餐品。
过了一会儿,当大家的美食都端上来,每人尝了一口后,就顿时被惊住了,纷纷惊叹起来。
“我的天,这杂酱面也太好吃了!”
“是啊,我这碗绿豆粉也挺美味的!”
“炒饭也是,简直是绝世美味!”
“这水平,确实值得起几百元一碗啊!”
“不是值得起,是物超所值!我吃过比一品居更贵的杂酱面,但味道却比不上我现在这碗杂酱面。”
“对,有些酒店就是图个档次,光是东西贵,味道却不怎么样!”
“吃了他们的杂酱绿豆粉后,我对一品居的开水白菜感到有信心了!”
高经理顿时不高兴道:“感情我说的这里开水白菜正宗好吃,之前你还不相信我嗦?”
那人笑嘻嘻地道:“不是不相信你,是开水白菜烹饪难度大,容不得人轻信啊!不过,现在我信了!凭他们这些美食的味道,想来开水白菜也是货真价实,不是忽悠人的了!”
高经理哼哼道:“知道就好,我可是亲口尝了的!”
本来,这些天府人中,有几个人是在外县做生意的,今天没吃到开水白菜宴,就准备打退堂鼓,回去了。
但是,在品尝了一品居的其他餐品美食后,他们又突然对饶名扬烹饪的开水白菜产生了强烈的好奇心。
本来只是听了高经理的宣传,过来品尝一下,试一下真假的。现在吃了这些美食,就觉得那开水白菜的吸引力倍增。
凭着一品居烹饪这些美食的功力,想来开水白菜也是货真价实,不是挂羊头卖狗肉的假货了。
如此一来,川菜巅峰精品的开水白菜就顿时吸引力倍增,让他们难以放弃了。
难得遇到提供正宗开水白菜的餐厅,几个本来住在外县的老板都顿时感到想要非吃不可了。
于是,在吃绿豆粉等美食的过程中,几人商量了一下,今天就干脆不回去了,就在湄谭歇一晚,第二天吃了开水白菜宴再回去。
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第134章 声名远播(为五月1234万赏加更)
几个住在外县的老乡的决定,获得了高经理等几个本来就住在湄谭的老乡的赞同。UU小说 www.uu234.com更新最快
特别是高经理,昨天跟田老三吃了一回后,他更想吃第二回。但是,他只是个打工拿工资的,虽然工资比一般人高很多,但2000元一桌的开水白菜宴,他也不是想吃就能吃的。
所以,现在有那个车队大老板要请客,他自然举双手赞成了。
于是,几个人吃完了绿豆粉等美食后,并没有马上离开,而是找店长卓雨先预定了一桌第二天的开水白菜宴。
卓雨请示了饶名扬后,饶名扬说第二天他没什么事,可以在店里烹饪开水白菜后,才接下了这单生意,定的时间是第二天下午5点半。
第二天下午,才不过4点过,高经理等人就急冲冲的来到了一品居。
不过,饶名扬是一个遵守时间观念的人。既然约定了是5点半开餐,那饶名扬在烹饪开水白菜熬汤的时候,时间选择上就有了主意。
既然是厨神级的美食,那熬汤的时间就不可能随意增减。如果熬汤时间能随意增减的话,就不是厨神级的开水白菜了。
因此,哪怕高经理等人提前来了,也只能干等着,直到5点半才开餐。
开餐之前,大家对一品居迟迟不开餐还有些意见。但是,当开水白菜端上来,几个人尝了一口后,就再也没有什么意见了。
高经理的这些老乡,都是有身份有能力的大老板或高管,吃过的山珍海味并不少。
但是,当这些天府省人品尝了饶名扬烹饪的厨神级开水白菜后,顿时一个个都服气了。
饶名扬烹饪的这道开水白菜,确实正宗。除了高经理外,还有个人以前也是吃过川菜大师烹饪的正宗开水白菜的。
但是,当他吃了饶名扬烹饪的开水白菜后,也产生了跟高经理一样的感觉。就是饶名扬烹饪的这道天府名菜,比他以前那次吃过的还要更好吃。
要知道,那次出手的,可是真正的川菜大师,在天府省都是有名气的。
而他做出来的开水白菜,竟然、似乎、好像,还没有一品居这个年轻老板烹饪的开水白菜好吃似的。
这就让人很惊叹了。
然而,不光是他,连高经理也是这个感觉,那就应该不会错,这一品居老板在开水白菜这道菜上的造诣,确实比一般的川菜大师更厉害。
不过,其他的家常菜,水平就一般了,也就普通星级酒店厨师的水平。
在湄谭这样的小县城里,其实,这种水平的厨艺,已经算是高端的了。除了有限的几家大酒店主厨,一般的餐厅和饭店厨师,还真不会比饶名扬更厉害。
但是,大家来一品居的目的,不是吃其他的家常菜,而是开水白菜。
而一品居老板烹饪的开水白菜,则让所有人都吃得满口留香、回味无穷。饶名扬的厨艺水平,让所有人的都为之感叹,几个天府人也吃得相当的满意。
离开的时候,甚至都不用餐厅服务员打招唿,他们自己就扫码关注了一品居的薇信公众号。说是以后要经常关注一品居,一品居有什么新餐品推出,他们好第一时间赶过来品尝。
这是一品居的第二桌开水白菜宴,而其中,“老顾客”高经理已经是第二次品尝了。
也正是在他的宣传下,他的这些老乡朋友才会跑来一试真假。
随着吃过开水白菜的人越来越多,口碑传播越来越广,一品居的开水白菜必将成为一品居的一道王牌菜品。
事实上,饶名扬的判断也没错。
高经理和他的那些朋友们,自然各自还有自己的朋友圈,不光是在黔州省的老乡一个圈子。
他们回去后,不免就要向其他的亲朋好友谈起湄谭的一品居,以及一品居的开水白菜宴和其他天价美食。
别的东西,人不大容易分享。但美食,则是人人都乐于分享的。
自己吃到了好吃的东西,不跟身边的亲朋好友推荐一下,就感到憋得难受。
于是,渐渐的,询问一品居开水白菜宴的人开始多了起来。同时,也渐渐有了预定的人。
到2月底,基本上已经达到了每天都有一桌开水白菜宴的稳定程度。
虽然,这点钱比不上饶名扬卖其他便餐的利润。但是,开水白菜的名声,却让饶名扬冲破了普通便餐店的桎梏,进入了更多人的视线。
每天一桌的开水白菜宴,其中大部分是一些从来没光顾过一品居的新顾客。
说起来,有些有身份有地位的人,哪怕听说过一品居餐厅的大名,知道一品居餐厅的绿豆粉、杂酱面、炒饭好吃,他们也不会来吃的。
他们吃东西,吃的不是味道,是面子。
在他们的席面上,追求的不是好吃,而是山珍海味,越稀奇珍贵越好。
而饶名扬的开水白菜的出现,这才让他们有了光临一品居的理由。
开水白菜,毕竟不同于一般的家常菜,是一道有名的天府名菜,连总设计师那样的大人物都赞扬过的。
以这道菜为主打的开水白菜宴,不管价格高低,起码比吃什么汤粉、汤面、炒饭的有面子多了。
当然,既然进了一品居餐厅,品尝开水白菜之余,偶尔打破心理障碍,吃吃绿豆粉、杂酱面、炒饭什么的,也不是什么了不得的大事了。
因此,厨神级开水白菜的出现,虽然没有在直接的利润获得多少,但在带动新顾客的到来,以及饶名扬的成就点增加上,倒是效果卓着。
虽然吃的人不多,但议论一品居开水白菜宴的人可不少。
不仅是湄谭、尊义、黔州省,在高经理等人的传播带动下,一传十、十传百,不少天府省、渝州市的人都知道了,黔州省湄谭县有一家叫一品居的餐厅,可以烹饪出最正宗的开水白菜。
如果想尝尝这道天府名菜,又找不到在哪儿吃的人,可以到湄谭县来一饱口福。
如此传播之下,饶名扬的成就点增加速度,可就比春节放假期间快得多了。
2017年3月4日,饶名扬的成就点余额再次超过1万,累计成就点达到了6万点,又可以进行抽奖了。
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