第150章 推出竹筒饭
3月17日,当饶名扬告诉周娴莹,一品居可以推出竹筒饭的时候,把周娴莹弄得莫名其妙。UU小说 www.uu234.com更新最快
“怎么推出竹筒饭?你不是说不能在餐厅里做么?”周娴莹疑惑地问道。
饶名扬笑道:“不是由我做,是由我堂哥在他家里做,然后送到餐厅里来!”
“到底怎么回事?”周娴莹问道。
然后,饶名扬就告诉了她,自己把竹筒饭的烹饪方法和配方教给了自己的堂哥饶名发,然后由饶名发在家里烹饪好了,再送到餐厅里来的销售方式。
“他能有你做的好吃吗?”周娴莹不放心地问道。
饶名扬笑道:“我四哥做的当然比不上我做的,但我也没打算像炒饭那样卖好几百元一份,我们只卖100元一份就行了。”
“那怎么卖呢?难道让他烹饪好了送过来放在餐厅里出售?”周娴莹又问道。
饶名扬摇头道:“这怎么可能,时间放长了会冷,就不好吃了。而且,要是没人买,也是浪费!因此,这个得现点现做,只是等的时间要久一点。我四哥那边准备食材、烹饪,然后送过来,可能需要1个小时左右。”
周娴莹皱了皱眉头,道:“这么长时间?恐怕有些人等不起哦!”
饶名扬点了点头,道:“所以,我们也可以接预定的单子!”
周娴莹笑道:“这还差不多!”
饶名扬道:“那你更新一下薇信,告诉大家我们推出竹筒饭的消息吧!”
“嗯!”周娴莹应了一声,然后开始操作一品居薇信公众号,向关注一品居的网友公布一品居推出竹筒饭的消息。
经过几个月的发展,一*居的薇信关注人数已经非常多,随时都有人查看一*居的薇信公众号有没有消息更新。
这么多人关注一品居的薇信号,大家最期待的,其实就是一品居推出的新餐品。
很多吃货,有事没事都要打开薇信,看一下一品居有没有更新。如果有更新的话,马上第一时间点进去浏览、留言。
今天也不例外,周娴莹刚刚更新薇信信息没几分钟,就有人留言了。
“竹筒饭?这名字,我第一次听说,不知道是啥饭。”
“没看介绍上说的吗,用竹筒烧的饭,看起来挺不错的。”
“竹筒烧饭?有点创意啊,应该挺好吃的吧!”
“那还消说,一品居推出的东西,不好吃能行吗?”
“不错!我相信一品居!他们推出的新餐品,肯定都很好吃!”
“我明天去试试!”
“才100元一份,我也去试试!”
“这个比炒饭便宜多了,我也去尝尝!”
看这些留言,100元一份的竹筒饭,都已经让大家见怪不怪,也不觉得是天价了。
要知道,饶名扬刚刚推出100元一碗的经典版酥肉绿豆粉的时候,可是引起了轩然大波的。
而现在,经过这么久的疲劳轰炸,湄谭人已经对一品居美食的天价快要免疫了。
连炒饭都可以卖400元一碗,竹筒饭这么新奇的美食,卖100元一份丝毫不让人感到奇怪。
反而,100元一份的价格,很多人都承受得起。因此,不少人都表示,要去尝尝这个所谓的竹筒饭,到底是个啥美食!
经过两天的酝酿和准备,3月20日,是一品居正式推出竹筒饭的日子。
经过了薇信的宣传和网友们转发评论,很多人都知道了一品居推出新餐品竹筒饭的消息,也知道这个美食比较耗时,需要提前几个小时预订。
因此,从早上开始,就有人预定竹筒饭了。
有些人是给自己预定的午餐或晚餐,而有些人,则直接在餐厅里等着,一定要第一时间尝到这个竹筒饭。
仅仅到早上10点钟,餐厅就接到了十多个要吃竹筒饭的单子。
有人下了订单后,收银员就按照饶名扬给的电话,给饶名发拨了过去,让他按照订单上顾客用餐的时间做竹筒饭。
其中,有3个顾客是早餐都没吃,点了餐就在餐厅里等着的,说是就在这等着吃竹筒饭。
因此,这三份是要先做好送过来的。
本来在家里挺忐忑,不知道今天推出竹筒饭有没有人买账的饶名发,接到电话说现在已经有十多个订单,顿时感到一阵狂喜。
竹筒饭在一品居的零售价格,是100元一份。饶名扬给他的的批发价,是60元一份。
要知道,竹筒饭的成本,不过区区十几元而已。饶名发做一份,卖60元,一份就要赚40多元。
虽然看起来饶名扬啥都不做,就一份赚40元挺过分的。
但是,一品居的销售渠道是饶名扬的,竹筒饭的配方是饶名扬给的,怎么做竹筒饭也是饶名扬手把手教的。没有饶名扬,饶名发连竹筒饭都没听说过,更别说靠这个去赚钱了。
因此,饶名发对60元一份的批发价,毫无异议。他最关心的,是有没有订单。
而现在,才不过早上十点钟而已,就有了十多个订单。就这十多个订单做完,今天就要赚好几百元,已经大大超出了饶名发的预计。
平时靠打零工和种菜卖,饶名发平均一天收入不到100元。现在能一天赚五六百,也怪不得他感到狂喜了!
按照顾客的就餐要求,饶名发需要先烹饪3份竹筒饭。
竹筒、食材、炭火,都是早已准备好的,饶名发只要按配方把食材加入到竹筒里进行烧烤就行了。
然后,过了不到一个小时,一辆电瓶车就停在一品居餐厅门外,饶名发的老婆吴茶花提着一个透明塑料袋走进了一品居。
看到透明的塑料袋里那三个洗的干干净净的竹筒,餐厅里的顾客就知道,这就是一品居今天推出的竹筒饭送过来了。
那三个最先点竹筒饭的顾客,已经等得肚子咕咕叫了。看到竹筒饭送到,三人顿时围了过来,要拿自己的一份。
竹筒都还没有破开,给他们也吃不了,自然要先送到厨房处理了。
厨房窗口,吴茶花喊了饶名扬一声,饶名扬就接过袋子,取出竹筒,拔开堵塞物,然后用专用的砍刀将竹筒破开,再让服务员给那三个顾客送了过去。
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第151章 滇南妹子
两个服务员,一个用餐盘端着3个竹筒饭,另一个用餐盘端着3个小碗装着单价50元的鸡汤。UU小说 www.uu234.com更新最快
鸡汤的香味大家都已经习惯了,毫不奇怪。
但是,那三个已经打开的竹筒饭里飘散出来的竹香,就让餐厅里的顾客有些好奇了!
虽然等在餐厅里吃竹筒饭的只有3个人,但还有其他几个顾客在等着吃绿豆粉、杂酱面等其他美食。
大家看到竹筒饭被端出来,闻到那股异于普通米饭的竹香味,都好奇的伸长了脖子观望着。
虽然没有站起来、围上来,但眼中的好奇之意,却无法掩盖。
等服务员把竹筒饭和鸡汤都放到3位顾客身前的桌子上时,大家就看清楚了竹筒饭的全貌。
两头有竹节的竹筒,上面被刨开了三分之一,露出了里面混合着香肠、腊肉、鸡肉、蔬菜的米饭,散发出一阵阵的竹香和饭香,大家纷纷低声议论起来。
“这香味,有特点。”
“虽然比不上饶老板炒的肉沫蛋炒饭,但这竹子的竹香味,还是蛮吸引人的。”
“第一次闻到竹子的香味,是挺有特色的。”
而那3个得到自己点的竹筒饭顾客,更是迫不及待地拿起勺子就开始吃了起来。
在尝了第一口后,三人均满意地点了点头。
旁边有人问他们,这个竹筒饭味道如何,三人均给了肯定的回答。
“很好吃,味道不错,值得起100元一份。”
“香软可口、味道香醇,特别是这个竹子的香味,第一次这样吃,有特色。”
“太好吃了,还能用竹子做饭,有口福了!”
其他人看着这3个顾客大口大口的吃着竹筒饭,再听他们的评论,顿时也颇为心动。
于是,又有两个顾客起身,到收银台预定了下午的晚餐,也要吃一个竹筒饭。
就在一品居餐厅里的顾客们品尝、议论这个一品居新推出的竹筒饭时,一对20多岁的恋人,也从一品居门外的人行道上走过。
这对恋人,男的叫杨志杰,今年28岁,湄谭本地人。女的叫秦舒语,26岁,滇南省人。
两人都是农村出身,读书没考上大学,刚刚成年就开始在沿海的工厂里打工挣钱。
5年前,两人同时进入一家玩具厂当工人,杨志杰是小组长,秦舒语是普通工人。两人就此认识,并逐渐互相吸引,最后走到了一起。
不过,两人家庭条件都不好,下面还有弟弟妹妹在读书,要靠两人打工挣钱给弟弟妹妹读书,所以两人一直没结婚。
直到去年,两人的弟弟妹妹都相继毕业,两人也挣到了足够的钱可以买房子结婚了。
本来两人是决定再拼搏一年,2017年年底回家结婚的。
结果,今年春节过后,两人还没出发去沿海,厂里就打来电话,说这两年生意不好,厂子订单不足,已经赚不到钱了,老板已经决定关闭厂子,请杨志杰和秦舒语等人自谋出路。
既然原厂已经倒闭,两人也存了足够的钱,于是就想着干脆在家里把婚事办了再谋出路。要么就在湄谭做个小生意,要么再出去打工,都要先结婚再说。
两边家长互相拜访、见面、商议彩礼等等,因为相隔两省,风俗不同,艰难的商量了一个多月,双方家长才取得了一致。
现在,就等小两口买好房子当婚房,然后就可以商议结婚日期,正式结婚,结束将近5年的爱情长跑了。
前面两人已经看了几套房子,不是位置不好,就是价格过高,两人根本买不起。
虽然碧水湾小区是按照高档商业小区修建的,但现在才刚建好没多久,商铺也没有完全炒热,人气不是很旺,楼上的商品房价格也还没高起来,两人就想到碧水湾小区看看。
两人在家里耽搁了一些时间,又是从乡下赶车到城里,等两人赶到碧水湾小区的时候,已经是早上11点过,连早餐都没来得及吃。
两人下了车,一边看着碧水湾小区的环境,一边商量着是不是先吃早饭,因为两人都有点饿了。
正好,这时一品居的招牌印入了两人的眼帘。
“那里有家餐厅,我们去看看。”杨志杰指着一品居的招牌道。
“嗯!”秦舒语挽着杨志杰的胳膊,两人一起走进了一品居餐厅里。
结果,两人走进一品居,一看收银台后面墙上的价目表,顿时被吓得不轻。
两人都是出身农村的普通打工者,这几年打工除了供养弟弟妹妹读书外,就是努力存钱准备在湄谭这样的山区小县城里买套房子结婚的。
虽然在湄谭这样的小县城里,一套房子只要二三十万,但两人为了存够这二十多万,也是过得蛮辛苦的。
别说几百元一碗的早餐,两人平时都很难下馆子,几乎都是自己在家做。即使在外面吃碗早餐,也很难吃10元以上的早餐,几乎都是在10元以下解决。
这一踏进一品居的大门,看到墙上动辄几百元一份的绿豆粉、杂酱面、炒饭,顿时感觉自己的人生观受到了颠覆。
虽然他们都知道,有些高档场所卖的东西肯定很贵。但以前两人都没去过那些高档场所,所以几百元一碗的早餐,两人还真没见到过。
没想到,就在这碧水湾小区的一家路边餐厅里,两人却亲眼看到了几百元一份的餐品,实在让两人意想不到。
两人连墙上其他的东西都没敢看,就转身准备离开了餐厅。
就在两人转身的一刹那,秦舒语眼睛扫到了餐厅里一个顾客正在津津有味地吃着的竹筒饭,顿时发出一声惊唿。
“怎么了,舒语?”杨志杰紧张地问道。
秦舒语盯着那个顾客桌子上的竹筒饭,惊讶地道:“竹筒饭?这里怎么会有竹筒饭?”
杨志杰莫名其妙地问道:“什么竹筒饭?”
然后,他顺着秦舒语的目光看过去,也看到了那个顾客正津津有味地吃着的竹筒饭。
然后,秦舒语道:“就那个人吃的,叫竹筒饭,是我们那边的当地小吃。我小时候跟着爸妈到山上干活的时候吃过,但出去打工后就再也没吃到过了,没想到这里居然有卖的。难道老板是滇南省人?”
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第152章 家乡的味道
秦舒语老家在滇南省普耳市郊县一座大山里的乡村,小时候经常随父母上山砍柴、种地。UU小说 www.uu234.com更新最快
由于劳作的地方距离村子远,那时父母都是带着一袋米和小包盐就上山的。
中午饿了的时候,父母就在漫山遍野的竹林中砍一根嫩竹子,开始烧竹筒饭。
那时候秦舒语吃的竹筒饭,可没有一品居这么奢侈。别说香肠腊肉了,连油珠子也没有一颗。最多是山上可以吃的野菜,扯几株洗干净了塞到竹筒里一起烧着煮。
随着社会的发展,生活水平的提高,后来即使父母上山也很少弄竹筒饭了,一般都是带点干粮,中午囫囵应付一下就行了。
到秦舒语成年外出打工后,一般都要年底过年才回家,更是从来没吃到过竹筒饭了。
但是,那种原汁原味的山野烧烤竹筒饭的香味,即使到现在好多年过去了,秦舒语却也永远无法忘记。
看到一品居餐厅里顾客桌子上的竹筒饭,和那股空气中淡淡的永生难忘的竹香味,秦舒语再也跨不动脚步了。
听了秦舒语关于竹筒饭的简易介绍,再看秦舒语那副暗自吞口水的样子,杨志杰就知道,自己女友肯定是想起了她小时候吃父母做的竹筒饭的经。
想到这几年女友跟着自己,从来没享过什么福,一直辛辛苦苦、共同拼搏到现在,才存到足够的钱有底气买房子结婚。
而且,以后,女朋友就要变成老婆,远离滇南家乡,在湄谭跟自己一起生活。到时候,要适应自己的亲戚、湄谭的生活习惯,想来,不是一个容易适应的过程。
能在湄谭看到一个来自女友家乡的小吃,也是一种缘分。
虽然看起来一品居的东西都卖得挺贵,但能让女友尝尝家乡的小吃味道,也算补偿一下女友对自己的爱了。
于是,杨志杰就说道:“既然这个竹筒饭是你们当地的小吃,而且你自从外出打工后就再也没吃过,那我们就吃这个竹筒饭吧!”
刚才看了一品居的价目表,虽然只看到了上面几个,没注意到竹筒饭。但是,仅凭上面几个餐品的价格,秦舒语就知道,竹筒饭肯定也不便宜。
她很想拒绝,却开不了口。
如果是其他的美食,无论如何勾不起她这么强的想要一尝味道的欲~望。
但是,竹筒饭却是个例外。
这是她少年的回忆,是她家乡的味道,是她父母的爱心午餐。
因此,她说不出拒绝的话,即使她知道这竹筒饭肯定很贵,也开不了口。
看到她这样欲言又止的表情,杨志杰就知道,女友心里肯定是很想吃的。
于是,他没有再犹豫,拉着扭扭捏捏的女友,就又转回了身子,向收银员道:“请问,你们的竹筒饭是多少钱一份?”
收银员道:“竹筒饭100元一份,如果要配汤的话,鸡汤50元一份,豆浆免费。”
虽然早有预料,但杨志杰和秦舒语还是被吓了一跳。
如果说竹筒饭100元一份还在他们的心理准备之内的话,那配的鸡汤也要50元一份,可就真的超出了他们的想象。
以前,他们在其他饭店吃炒饭、干熘粉、干熘面的时候,饭店配的什么紫菜汤、蛋花汤、萝卜汤等等,都是免费的。何曾见过连配汤也要收费,还高达50元一份的价格啊?
秦舒语咽了咽口水,拉了拉杨志杰的胳膊,艰难地道:“太贵了,志杰,我们走吧!”
杨志杰转头看了看女友眼中不舍的表情,毅然摇头道:“不,舒语!这么多年了,你无怨无悔的跟着我,过得这么辛苦,我挺感激你的。今天我们就奢侈一回,尝一尝这个竹筒饭,看是不是你小时候的味道。不仅是竹筒饭,这个配汤我们也尝一尝,看看他们这餐厅的鸡汤,是不是真的值50元一份!”
秦舒语看着杨志杰,点了点头,眼中满是爱意。
然后,杨志杰就掏了300元钱,要点两份竹筒饭和两份配汤。
结果,却被收银员告知,竹筒饭没有现的,得预定。即使就在餐厅等着,也要差不多1个小时才能吃得到。
尽管这样,但杨志杰决定了要请女友吃竹筒饭,就不会在乎多等一会儿了。
于是,跟秦舒语商量了后,两人还是决定预定两份竹筒饭,就在餐厅里等着饶名发做好了送过来。
收了钱,出了餐票,记好杨志杰的名字和电话号码,以便待会儿饶名发做好的竹筒饭送过来万一杨志杰两人不在,可以打电话联系。
然后,收银台再打电话联系饶名发,告诉他餐厅里有两个顾客等着吃竹筒饭的消息。
饶名发接到电话,大为兴奋,又开始高兴的烹饪起来。
虽然烧烤的时间不能精简,但通过多次的操作后,其他的步骤却可以熟能生巧,节省不少时间。
因此,不到1个小时后,饶名发的老婆吴茶花就将杨志杰点的两份竹筒饭送到了餐厅里。
经过几次的示范后,厨房里的厨师已经知道如何破竹筒,不需要饶名扬再来操作了。
已经被吴茶花在家里洗干净的竹筒揭开了三分之一,放进餐盘里,再加上两碗鸡汤,由服务员给杨志杰俩人送了过去。
在饶名发烹饪竹筒饭的这段时间,杨志杰和秦舒语两人已经仔细的浏览了一品居墙上的餐厅来、食材选用、获奖记录、媒体报道,这才知道一品居的东西为什么卖这么贵。
而且,这段时间里,不断的有人进来吃其他的早餐,从络绎不绝的顾客中也可以看出,一品居的美食虽然卖得贵,但味道绝对是非常美~妙的。
不然,这么贵的东西,也不会引来这么多络绎不绝的顾客了。
因此,当两人的竹筒饭被送过来,放到面前的餐桌上后,杨志杰和秦舒语都感到有些迫不及待,拿起勺子就从竹筒里舀了一勺,放入口中,品尝了起来。
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第153章 开店做生意
当按照饶名扬提供的配方烹饪出来的竹筒饭送入口中后,一种美妙难言的滋味顿时填满了秦舒语的身心。UU小说 www.uu234.com更新最快
竹筒饭的味道,她至今难忘。
这个小吃,有着家乡的怀念,有着少女的回忆,还有父母的溺爱。虽然至今已经多年未吃过,但秦舒语还是觉得小时候在山上吃的竹筒饭非常美味,至今难忘。
而一品居提供的竹筒饭,不仅是还原了竹筒烧饭的过程,让米饭中混入了竹子的清香,使她完完全全的想起了当少女时随父母在山上劳作的日子。
而且因为加入了配菜,味道、口感比秦舒语曾经在家乡山上吃过的简易竹筒饭更好吃。
至于杨志杰,更是从未吃过竹筒饭,连听也没听说过。对这种新颖的烹饪米饭方式,也是充满了期待和好奇。
当第一口米饭入口,品尝了之后,他也被震撼了。
杨志杰赞叹道:“太好吃了,这竹筒饭,真是美味。”
秦舒语点头道:“是啊,这让我回忆起了小时候的日子。而且,感觉他们做的,比我小时候爸妈和我做的竹筒饭都更好吃。”
杨志杰笑道:“既然好吃,那就快吃吧!”
于是,两人就继续低头吃了起来。
吃了几口饭后,两人又舀了一勺鸡汤吞下,同样被鸡汤的鲜美味道所征服。
混合着竹香的竹筒饭,加上鲜美无比的鸡汤,让两人吃得满口留香、陶醉不已。
一个竹筒所能装的饭,大概就是两小碗的样子,女生吃刚好,男生吃就有点少了。
因此,吃完竹筒饭后,杨志杰意犹未尽地道:“太好吃了,真是美味,感觉没吃饱啊!”
秦舒语道:“那你再点一个?”
杨志杰摇头道:“这么贵,尝一下味道就可以了,哪能再吃呢!”
秦舒语犹豫了一下后,低声道:“我有个办法,让你可以天天吃竹筒饭。”
“什么办法?”杨志杰好奇地问道。
秦舒语道:“你说,如果我们开个店,也卖这个竹筒饭,有没有生意?”
杨志杰吃了一惊,看了看左右,见没人注意自己俩人,也低声问道:“你怎么会有这个想法?”
秦舒语道:“就我们点餐、吃饭的这个把小时,就有好几个人点竹筒饭了。按照他们100元一份的价格,很赚钱啊!而这个竹筒饭,原本是我们滇南省的美食,我也会做的。即使味道没他们这么好,但我们卖便宜点,应该也有人吃吧?”
杨志杰犹豫地道:“可我们没做过生意啊,会不会亏本?”
杨志杰这么一说,秦舒语也犹豫了。
对于没做过生意的人来说,即使看着别人做某个生意赚钱,他们也会天生的先考虑万一亏本的情况。
对杨志杰和秦舒语来说,让他们去打工,找工厂上班,那绝对是轻车熟路。
可是,要开店卖竹筒饭,就有点让他们打心里发憷了。
秦舒语也是看到一品居的竹筒饭销量不错,加上自己俩人现在暂时失业,这竹筒饭又是自己家乡的小吃,自己会做,所以才产生了这个想法。
但杨志杰一说亏本的事情,秦舒语就也是有点害怕了。
所谓隔行如隔山,没有做过的事情,总是会让人害怕的。
不过,考虑到这两年打工也行情不好,挣不到什么钱了,秦舒语就道:“我们去年上班的厂子已经垮了,如果我们出去的话,又要重新找工作,还不一定能找到合适的工作。而且,打工不能打一辈子。等我们年纪大了,四五十岁了人家厂里就不要了。如果我们能自己开店的话,那做到五六十岁都没问题呢!”
杨志杰想了一下,觉得女友说的也不无道理。但是,开店这个事,确实有点让他发憷。
杨志杰老家一个家族的人,不是打工就是务农,还有两个在镇上工作,唯独没有一个做生意的,连取经都没有取处。
虽然经常听说别人做生意赚钱,但这两年行情不好,钱难赚,村里做生意亏钱的也不在少数。所以,对开店这个事,杨志杰一时难以决定。
秦舒语就道:“不如我们先回去,再慢慢考虑吧!”
杨志杰点了点头,两人就离开了一品居。
离开一品居后,两人又心不在焉的去售房部看了碧水湾小区的住房,却感觉价格有点高,如果买了房子的话,他们就一分钱不剩了。
于是,两人就离开了碧水湾,也没有再去看其他地方的房子,就在街上逛街,一边逛一边商量开店的事情。
有了开店的想法后,两人就一边逛街一边看起了街道两边的店铺。
他们看到,在中午的时候,卖饮食的店铺,生意都还不错。所谓民以食为天,只要是吃的东西,到了饭点,就有人来吃。
不过,这些饮食店到底是多少成本,有没有赚钱,赚多少,能不能比打工更划算,却不是两个门外汉所能了解的了。
如果开个店还没有打工划算,那就完全没必要了。
只是,两人观察了一中午,也商量了几个小时,也没拿定主意要不要开这个卖竹筒饭的店。
于是,两人只能坐车返回了杨志杰的乡下家里,找家里亲人们商量。
听了两人的描述,杨志杰的父母也没什么主意。
虽然竹筒饭算是一个特色小吃,应该能吸引一些食客就餐。但是,在已经有了一品居的情况下,杨志杰小两口开个店卖竹筒饭,到底有没有生意,能不能赚钱,从没做过生意的杨志杰父母,也是判断不了的。
到了晚上,杨志杰在外地上班的妹妹打电话回来,杨志杰顺便跟妹妹说了这事后,他妹妹却是大力支持的。
杨志杰妹妹说,竹筒饭这个小吃,一听就挺新颖、挺吸引人的。只要味道不是太差,肯定有生意,这就是创新、差异化竞争。
如果担心湄谭有一品居,完全可以去其他没有竹筒饭卖的城市卖啊!现在的关键是,她的预备嫂子秦舒语,到底是不是能做出竹筒饭来。做出来的竹筒饭能不能吃、能不能卖,这才是关键。
妹妹一句惊醒了大家,全家人顿时决定,先让秦舒语做一次竹筒饭来尝尝再说。
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第154章 拜师学艺
做了决定后,杨志杰就去山上砍了一根竹子回来,然后帮着秦舒语做起了竹筒饭来。UU小说 www.uu234.com更新最快
做竹筒、打洞,放米、盐、油、配菜进去,然后用蔬菜叶子塞住洞口,在生柴火进行烧烤。
结果,因为多年未烹饪这个东西了,秦舒语技能退化,没掌握到食材的比例、火势的大小和竹筒翻滚的频率,做出来的竹筒饭味道根本不好,还夹杂着一股煳味。
这是火候没有掌握好,把竹子烧煳,然后煳味蔓延进竹筒里的原因。
其他人还好,第一次吃竹筒饭,觉得还蛮新奇的。饭是熟了的,还能勉强吃下去。可杨志杰是尝过一品居的竹筒饭的,尝了一口就再也吃不下去了。
秦舒语也跟男朋友一样,吃了一口就苦着脸,放下了竹筒,吃不下去了。
“唉,这味道,差太远了!别说卖100元一份,哪怕10元一份,也不知道有没有人吃。”秦舒语自怨自艾地说道。
杨志杰母亲问道:“我觉得还可以啊,你们怎么不吃了?”
杨志杰父亲也道:“是啊!我觉得还可以,只是煳了一点。下次掌握好火候,不烧煳,味道还不错!”
秦舒语摇头道:“伯父伯母,你们不知道,我跟志杰在一品居吃的那个竹筒饭,真的是太好吃了!饭香中混合着竹香,还有其他配菜的香味,口感也相当好,让人吃得回味无穷。我今天烧的这个竹筒饭,跟人家一品居卖的,差得太远了,根本没法拿出去卖。”
杨志杰也情绪不好地道:“是啊!舒语做的这个确实不能跟一品居卖的相比。”
杨志杰话音刚落,他父亲就马上狠狠的瞪了他一眼。
杨志杰懵了一下,然后才反应过来,马上对秦舒语道:“不过,这是你第一次做,可能还不熟练。多做几次,就能掌握到诀窍,做出美味可口的竹筒饭了。”
秦舒语勉强笑了一下,道:“没关系,做不出来就算了,大不了我们还是出去打工嘛!”
杨志杰连忙安慰道:“别灰心,你不是说还是小时候在家里做过吗?这么多年过去了,肯定手艺生疏了。多做两次,肯定能行的!明天我去砍竹子,我们继续试验!”
秦舒语抿着嘴,点了点头。
其实,她心里是不想放弃的。因为打工确实不是长久出路,如果能自己开个店,卖点特色小吃的话,比打工还是要自由划算一些的。
正好,竹筒饭这个小吃,是比较新颖的美食。如果经营这个小吃的话,应该是比较有市场的。
不过,最重要的要求,就是做出来的竹筒饭要好吃,顾客们买账,卖得出去,才行!
再稀奇的东西,做得不好吃,没人买账,也是一场空。
所以,秦舒语还是想多尝试几次,试试能不能做得更好吃一些。
接下来两天,秦舒语都在杨志杰的帮助下,烹饪了几次竹筒饭。
虽然有了第一次的教训,后面秦舒语烹饪出来的竹筒饭再也没有煳味,反而有了一点竹子的清香。
可是,米和水的比例,盐巴的多少,配菜的多少,烧烤的时间,翻滚的频率,各种因素影响下,秦舒语烹饪出来的竹筒饭,就跟普通的米饭差不多。只是因为有了一点竹子的清香,稍微好吃了一点点。
但是,要跟一品居的竹筒饭相比的话,可就相差得太远了。
别说跟一品居一样,卖100元一份了,估计卖20元一份都很难卖得出去。
但是,做这个竹筒饭又比较费工夫,成本并不低,20元一份也没多大利润。即使20元一份能卖出去,但如果销量不大的话也没有什么意义。
按秦舒语小两口目前熟练工打工的收入来算,每个月也有接近1万的工资收入。
如果卖竹筒饭单价不高、销量不多、利润不大,根本就没必要做这个生意。
因此,秦舒语有些沮丧。
同村的亲戚知道了杨志杰小两口的想法,尝了秦舒语做的竹筒饭,也认为有特色,但并不比街上卖的其他小吃出色多少,要卖超过20元一份,确实有难度。
而如果只卖20元一份的话,哪怕销量能上去,也没多少利润。要月利润达到1万,恐怕小两口得累惨。
因此,大家都有些不大赞成。
杨志杰的父母,也对这事没什么信心,不敢鼓励杨志杰和秦舒语做这个生意。
按杨志杰父母的说法,还是打工最妥当。每天简简单单的上班干活,下班吃饭,到了月底叫老板发工资,不发工资就罢工。
做生意的话,风险太大了。不仅是赚不赚钱的问题,连开店的成本会不会亏进去都是一个未知数。
所以,杨志杰父母都不敢表态支持小两口开这个店,而且话里话外的意思,还是让小两口结了婚就出去打工最妥当。
但是,杨志杰那个大学毕业后就在大城市上班的妹妹杨志惠却不这样认为,她的思维可比杨志杰和秦舒语跳脱得多了。
杨志惠在电话里跟哥哥杨志杰说,她在网上了解了一下竹筒饭,确实是比较稀少新颖的一种美食,很多城市都是没有的。
要是能在那些没有竹筒饭的城市开一个店,专卖竹筒饭,想来生意是很火爆的。
如果秦舒语掌握不到竹筒里的食材比例以及火候,可以去找一品居商量,交点学费进行学习,哪怕学费贵一点,也是没关系的。
只要能学到这门手艺,那就受用终身。
至于一品居老板会不会传授这门手艺出来的问题,杨志惠认为,只要出得起价钱,就没问题。
因为,竹筒饭这个东西,不能进行规模化、工厂化生产外销。只要杨志杰小两口学了手艺,不在湄谭跟一品居形成竞争关系,抢他们的生意。交足了学费,就完全有学到手艺的可能性。
听了杨志惠的分析,杨志杰和秦舒语也怦然心动。
因为他们尝过一品居的竹筒饭,那味道,简直是太美了。
如果自己能把这个绝技学到手,做出那样味道的竹筒饭,绝对不愁利润和销路。
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第155章 面谈
2017年3月24日,一品居的竹筒饭已经推出了4天。UU小说 www.uu234.com更新最快
3月20日第一天推出竹筒饭,因为价格不贵,烹饪方式又比较特别,一品居当天就卖了40多份竹筒饭出去,让饶名发赚了1000多元钱。
当天晚上,饶名扬回去就预支了1万元钱给四哥饶名发,让他用来做买食材的本钱。剩下的钱,一月一结,没钱的时候就可以找饶名扬预支。
第一天第二天销售都比较火爆,每天都卖出去40多份,第三天、第四天销量降低了一点,只卖了30多份。
今天3月24日,是第五天,跟前面两天一样,一早上只有20多个人订购竹筒饭。下午再卖一些,可能也是30多份的销量。
尽管看起来绝对数量不多,但利润不少。就每天30多份的话,饶名发一样可以每天收入1000多元的利润,月收入三四万。
虽然为了做这个事,家里三伯、三伯母、嫂子吴茶花都一起发动,给饶名发帮忙砍竹子、买菜、送餐。
但在湄谭农村,一个月三四万的收入,哪怕一家人都不能做其他事,也是极为划算的超高收入。
这个生意,绝对能改变四哥饶名发一家的生活状况。
因此,哪怕因为客人们点竹筒饭,影响了一点一品居其他美食的销售,饶名扬也无所谓了。
早上十点过,暂时没有人点炒饭,不用饶名扬下厨。煮粉、煮面有韩芹等厨师应付,饶名扬就走出了厨房,准备去办公室上网。
正在这时,一行四个人从餐厅门外走了进来,正是杨志杰、秦舒语和杨志杰的父母,总共四个人。
秦舒语在家里烹饪的竹筒饭,自己家人吃着还算可以。但要拿出去卖,就有点困难。
因此,杨志杰的妹妹杨志惠建议,让杨志杰和秦舒语去找一品居老板,交点学费学习竹筒饭的烹饪方法。只要学到了这门手艺,那可就发达了。
杨志杰和秦舒语都有些心动,觉得杨志惠提出的建议,是一个好建议。但杨志杰父母却极为谨慎,想要亲口尝一尝一品居的竹筒饭,才准杨志杰两人掏学费学习。
因此,今天一早,一家四口早早地起了床,在家吃了早餐,然后就乘车来到县城,来到一品居,想要品尝一下一品居的竹筒饭。
虽然已经听小两口说过,但杨志杰的父母看到一品居收银台后面墙上贴着的价目表,鸡汤50元一份、竹筒饭100元一份、杂酱面200元一碗、炒饭400元一碗,还是感到有些头晕目眩。
这么贵的饮食,杨志杰父母两人,别说吃了,一辈子都没听说过。
在他们的脑海里,配汤都是送的,杂酱面一般8元、10元一碗,炒饭一般也就十几元。一品居的美食动辄数百元一份的价格,实在让他们心惊胆战。
如果不是为了试一试杨志杰小两口说的那个竹筒饭,他们肯定立马转身就走。
这么贵的东西,不是他们能吃得起的。
不过,今天是为了来品尝一品居的竹筒饭,以确定是否让杨志杰两人交钱学竹筒饭的烹饪方法。所以,再贵,也得忍着。
于是,再由杨志杰去收银台点了4份竹筒饭和配汤,一家四口就在餐厅里聊着天,等着竹筒饭送来。
因为越来越熟练,饶名发烹饪竹筒饭送到一品居的时间越来越短。
40多分钟后,吴茶花就骑电瓶车把4份竹筒饭就送到了一品居,杨志杰一家四口就开始品尝这个新颖的竹筒饭了。
杨志杰的父母一辈子都在农村,偶尔上街赶集下一次馆子,吃碗羊肉粉,都觉得是无比的美味。
这次跟着儿子一起来一品居品尝100元一份的竹筒饭,更是让两位老人开了眼界。
当他们尝了一口饭后,就顿时感叹道:“确实太好吃了,让人停不下来啊!”
“如果能学到这个手艺,那肯定能赚钱,比打工强多了。”
于是,杨志杰父母当场就决定,支持杨志杰小两口询问一下一品居老板,看是否能交点学费,学习一下这个竹筒饭的烹饪方法。
吃完竹筒饭后,杨志杰和秦舒语就询问店长卓雨,想找老板谈点事情。
饶名扬刚刚炒完一碗炒饭,进入办公室准备看看新闻呢,卓雨就推开办公室门口,探头进来道:“饶总,有两位顾客想找你谈点事情。”
饶名扬问道:“什么事?”
卓雨道:“我不知道,就是他们!”
然后,她侧了一下身子,让出身后的杨志杰和秦舒语。
杨志杰有点紧张地看着饶名扬,道:“你好,饶老板,我们有点关于竹筒饭的事,想跟你谈谈。”
饶名扬点了点头,指着沙发道:“进来吧,请坐!”
然后,杨志杰和秦舒语进了办公室,卓雨把门关上。饶名扬问了两人的名字,介绍了一下周娴莹,然后就问两人想谈什么。
杨志杰道:“饶老板,是这样的。我们尝了你们的竹筒饭,感觉味道实在太好吃了!而我和我女友,以前是在外面打工的,但现在厂子已经垮了,目前还没工作。所以,我们想,能不能向您学习一下竹筒饭的制作方法,然后我们自己开个店经营?当然,我们会交学费的!”
饶名扬一听这个,顿时大吃一惊。没想到,尽然有人把主意打到了自己的竹筒饭手艺上来。
这是四哥饶名发一家致富的手艺,怎么能再传给外人呢?那不是给四哥找竞争对手么?
因此,饶名扬下意识地就摇头道:“这个不行!”
杨志杰和秦舒语失望地对望了一眼,然后,杨志杰按一家人商量好的方法道:“饶老板,如果你担心我们会挤占你们一品居的生意的话,我们可以保证不在湄谭开店,而是到其他城市去,就不会与你们形成竞争了。这个东西,都是现做现卖,你们也无法外销。我们学习后在其他城市去卖,应该对你们没影响吧?”
饶名扬本来是心里抵触的,但杨志杰这么一说,他突然又感觉有点道理了。于是,饶名扬细细考虑了起来。
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第156章 连锁加盟的设想
在今天以前,饶名扬还真没考虑过向外收学费传授竹筒饭烹饪技能的事。UU小说 www.uu234.com更新最快
因为他一直抱着抽到美食自己用,即使自己用不着,有最多传授给亲朋好友发家致富的想法。
如果传授给外人,那不是给自己增加竞争对手么?
但是,正如杨志杰所说,竹筒饭这个东西,只能现做现卖,顾客们都只能到一品居餐厅来现场品尝。最多是湄谭城里的顾客,可以带回家去吃。
除了湄谭以外,别说外省了,就是尊义市区里的客人,也没法把竹筒饭带回去吃。
这东西放久了会冷,冷了再热就不好吃了。
因此,如果杨志杰两人学了竹筒饭的烹饪方法,到外地去开店卖竹筒饭的话,并不会对一品居造成什么影响和竞争压力。
而饶名扬有系统在手,以后肯定会抽奖抽到越来越多的美食,不可能真的什么都由他来亲手烹饪。
就像竹筒饭这个东西,就是不适合在餐厅里现场烹饪的,饶名扬自己也用不着,都只能交给四哥饶名发去做。
因此,像竹筒饭这样的美食传授出去,收点学费,不仅赚了钱,也不会对一品居产生什么不良影响,倒确实是个不错的主意。
不过,事出突然,饶名扬不能擅自下决定,还是要细细考虑一下利害关系再说。
因此,饶名扬对杨志杰两人道:“这事我考虑一下,你们留个电话给我,我考虑两天再通知你们。”
杨志杰点头道:“这事请饶老板真的考虑一下,我们可以保证不在湄谭开店,不会对一品居有什么影响的。”
饶名扬点头道:“我会考虑的!你把电话留下,我过两天再联系你吧!”
于是,杨志杰留下了电话,然后就和女友离开了办公室。
杨志杰一家四口离开餐厅后,杨志杰父亲就赶紧问道:“志杰,那一品居的老板怎么说?”
杨志杰摇头道:“他没答应,只是说会考虑一下。”
杨志杰父亲失望地道:“怎么就没答应呢?这一品居的竹筒饭真的太好吃了,如果能学到这门厨艺,真的是可以受用终生啊,比打工强多了!”
秦舒语道:“伯父,得到这个结果,饶老板答应考虑一下,我觉得已经不错了。毕竟,这门厨艺这么赚钱,一般人都不会轻易传授出来的。他能答应考虑一下,其实已经不错了。”
杨志杰母亲也道:“是啊,舒语说得不错,人家能答应考虑一下,也算不错了。那我们回去等消息吧!”
于是,杨志杰一家四口就离开县城,坐班车回到了乡下家里,忐忑的等待着饶名扬饶老板的回复。
而饶名扬呢,等杨志杰一家离开后,就开始和周娴莹商量这个事能不能干了。
刚才在办公室里,周娴莹也听到了几个人的谈话,她对这事是持支持态度的。
按周娴莹的说法,竹筒饭这东西并不能量产,只能手工烹饪。因此,有人交学费学这项技能,然后到外地去卖,并不会对一品居产生什么影响,饶名扬反而能赚一笔学费。
同样的道理,饶名扬也不用担心教会了别人,就影响了四哥饶名发的未来。因为,在传授技能的时候,可以签署排他性协议,不准学习者在湄谭开店卖竹筒饭。
再说,即使有人私自毁协议,在湄谭开店,也不会对饶名发造成太大的影响。因为饶名扬和饶名发的关系,一品居只会卖饶名发烹饪的竹筒饭,其他人是不可能的。
而一品居的名声,目前不可能有其他的餐饮店能超过去。别说超过了,接近都不可能。
这是独一无二的品牌和渠道优势,根本不怕有人跟饶名发竞争。
因此,这事可以干,可以向外传授竹筒饭的烹饪方法。
不过,饶名扬传授的这个竹筒饭技能,一般人真掌握不到,即使竹筒饭的发源地,也不可能有比饶名扬掌握得更好的。因此,一次性收学费教会别人,有点太浪费了。
而且,万一杨志杰学会后,私下里收更低的费用,然后私自向其他人传授,这事怎么控制?
如果杨志杰学会了后,跑到外地去开店,然后私下里传授别人这项厨艺,收的学费比饶名扬这里低,那对饶名扬来说就不好了。
因此,周娴莹还提出了一个设想。
以杨志杰为例,他可以交一部分学费给饶名扬,然后饶名扬提供竹筒饭的烹饪方法。
然后,杨志杰在外地去开美食店,卖竹筒饭的时候,必须挂上“黔州省湄谭县一品居竹筒饭加盟专卖店”的牌子,在店里醒目位置说明,该店老板的竹筒饭学自黔州省湄谭县一品居餐厅。
这样,一品居就可以每年收一定的品牌使用费,或者说加盟费也可以,相当于开了一个连锁店,然后每年收钱,持续获取利润。
并且,如果有其他人想学竹筒饭烹饪技巧的话,也就知道了杨志杰的竹筒饭是在一品居学的。按照一般人的心理,要学东西,肯定找源头学,显然更靠谱。
因此,这就可以有效的降低杨志杰私下向外传授竹筒饭烹饪技巧的可能性。
而且,将一品居向外拓展,开连锁店,一直是饶名扬的理想。
系统曾说,要获得高汤精华粉的配方,只有等自己达到厨神级别,才能解开高汤精华粉的配方秘密,自己生产,然后向外提供。
到时候,才能开设连锁店,给连锁店提供高汤精华粉。
但是,要达到厨神的级别,需要花1亿多的现金来购买系统商城里的厨艺技能书,才能升级到厨神,这可太难了。
凭湄谭这个小县城和一品居这个餐厅,要赚到超过1亿元人民币,感觉很遥远、很困难。
但是,如果现在就开始提供竹筒饭,开始收连锁加盟费的话,也许,赚1亿人民币,并不遥远。
虽然,现在就只有竹筒饭一个美食,肯定收不了多少钱,但也聊胜于无啊!总比一直收不到钱,只靠经营湄谭一个一品居餐厅来赚钱要快。
因此,饶名扬一听周娴莹的话,就觉得这个建议挺不错。
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第157章 加盟的条件
确定了可以向外传授竹筒饭烹饪技术后,接下来,饶名扬和周娴莹就开始商量起竹筒饭的学费和一品居的加盟费问题了。UU小说 www.uu234.com更新最快
竹筒饭在一品居是卖100元一份的,而成本只有十几元,利润相当丰厚。
虽然学习者学会了后,还要承担自己开店的成本以及加盟一品居的费用,成本得提高很多。
但这门厨艺,也还是相当值钱的,可谓价值千金,比那些一年学费两三万的厨师学校肯定值钱。
而那些厨师学校学出来的厨师,不过是挣一个月几千元的工资罢了。要当大厨,一个月收入上万,都不知要拼搏多少年。
而竹筒饭这么有新意、有特点的美食,几天就学会了,既不费时间,也不费精力,学完就可以开店赚钱。不出意外的话,一年挣几十万应该是没问题的。
因此,在竹筒饭的厨艺学费问题上,肯定比那些厨师学校贵才行。
最后,饶名扬在周娴莹的建议下,定下了学费10万元的标准。
本来,饶名扬还想定得更高的。不过,周娴莹说,定得太高别人就不会来找饶名扬学了,或许找前面学过的人去学盗版也说不定。
而且,饶名扬的主要收入,应该放在加盟费上,那个才是每年都能收钱的持久赚钱之道。
饶名扬听了,也觉得有理,于是就定下了竹筒饭烹饪技术学费10万的标准。
至于使用一品居的品牌,支付加盟费的标准,则各不相同,看规模来。
如果只是卖竹筒饭这一个单一的小吃,店铺规模不大,那一年收20万元的加盟费就行了。
如果以后还要增加其他的美食,比如由一品居提供高汤精华粉,加盟店要卖汤粉的时候,再协商加盟费。
仔细的考虑了一番后,过了两天,饶名扬就打电话给杨志杰,告诉了他一品居的决定。
要学竹筒饭可以,就必须加盟一品居,以一品居加盟店的形式在其他城市售卖竹筒饭。
除了使用一品居品牌卖竹筒饭的加盟费每年20万以外,杨志杰还要交10万的竹筒饭烹饪技能学费。
并且,加盟店的装修风格,要按照一品居湄谭总店的要求进行。到时候,一品居会派出经理周娴莹进行现场监督。
听到饶名扬的条件,杨志杰顿时傻眼了。
他以为,就学这个竹筒饭,也就一两万的学费罢了。那些全国知名的厨师学校,一年的学费也不过万把块钱,还要教很多东西。
竹筒饭这么一个单一的小吃,即使味道好、有特色、技术含量高一些,但学的时间不长,应该贵不到哪里去。
没想到,饶老板竟然开口要收10万元的学费。
哪怕牵涉到独家秘笈,这学费也太贵了一点。
更恐怖的是,就这还不行,还必须加盟一品居,每年给饶老板20万的加盟费,自己的店也要按照一品居的要求来装修,才能学到这个厨艺。
学费和加盟费,就要30万了。
这么大一笔投资,顿时就吓住了杨志杰。
杨志杰小两口打工几年,开始也就千把两千块的工资,也就最近两年才工资高一点。存了好几年的钱,才存到接近30万,准备买套房子结婚的。
结果,饶老板一开口就要30万,杨志杰一下就被吓退了,不敢接话。
挂了饶名扬的电话后,杨志杰父母和秦舒语连忙问结果如何。
结果,当杨志杰把一品居老板的条件说出来后,杨志杰父母顿时吓了一跳。
这么苛刻的条件,从没做过生意的杨志杰父母感到非常难以想象。
学费10万,还要每年交20万的加盟费,他们觉得完全办不到。即使学会了竹筒饭,一年能不能赚十万,都还是个未知数呢。
要知道,杨志杰和秦舒语两人是熟练工,除去生活开销,两人打工一年也就存几万元钱。
而杨志杰父母在家务农,根本就没有余钱,一年忙到头,最多能余下一两万元钱。
因此,一品居的条件,在杨志杰父母看来,是极为苛刻离谱的。
但是,秦舒语却并不这么想。
她和杨志杰常年在外打工,见识比杨志杰父母广一些。她知道,如果能学到一品居的竹筒饭厨艺,做出一品居那么好吃的竹筒饭来,那一年肯定能挣几十万。
特别是加盟一品居后,利用一品居的名气,一样可以卖100元一份。哪怕一天就卖个30份,也有3000元的营业额。
一天3000元的营业额,一个月就是9万,一年就是100万左右的营业额。
这个营业额,哪怕成本再高,赚个五六十万肯定是有的。除去20万的加盟费和10万的学费,也能赚二三十万,比打工可强得太多了。
而且,万一生意好,每天不止卖30份呢?那可就大赚特赚了!
当秦舒语把自己的分析告诉杨志杰后,开始被饶名扬的条件吓了一跳的杨志杰也回过神来,仔细想了一下,感觉女友说的也有道理。
主要是一品居的竹筒饭售价高,并不需要多高的销量,就可以卖出很高的营业额,利润不菲。
如果按秦舒语的分析来投资这门生意的话,还是蛮划算的。但不保险的是,他们学到的竹筒饭技术,烹饪出来能不能达到一品居的水平,能不能卖到100元一份的高价。
这是个大问题。
如果能卖到那么贵,而且销量不错,那肯定能赚钱。
如果技术没学好,味道没那么好,价格卖贵了肯定销量不好。价格卖便宜了利润会变薄,那能不能赚钱,就是个未知数了。
尽管杨志杰和秦舒语小两口有些心动,但杨志杰父母却是坚决反对的。
这笔投资太大了。
别说买房子结婚的事,就按这个价格,交了学费和加盟费,小两口连开店的本钱都没得,完全就没法做这个生意。
因此,杨志杰父母坚决反对。
于是,秦舒语就在电话里将这事告诉了滇南省老家的父母,希望他们支持一下。
结果,秦舒语的父亲在电话里听说这事,顿时怒火三丈。
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第158章 不服气
秦舒语的父亲叫秦大石,一辈子都在农村务农,日出而作、日落而息。UU小说 www.uu234.com更新最快
以前的生活条件没现在这么好,没有什么面包饼干这些零食,在山上干活的时候,中午饭只能是自己解决。
所以,跟当地的其他农民一样,秦大石夫妇俩如果到远一点的地方干活,就会自带一些大米和盐巴。
到中午饭点的时候,随便在山上砍一根竹子,做两个竹筒饭,就解决了中午饭的问题。
那时候,条件不好。虽然没有油,没有其他配菜,但自己种的大米,加上青翠的竹子,烧出来的竹筒饭同样香软可口,十分好吃。
秦大石认为,自己烧竹筒饭的手艺,在村子里也是排名前列的。即使有人烧得比他更好吃,也好吃不到哪儿去。
所以,现在一听女儿说她要去跟别人学烧竹筒饭,还要交10万元的学费,而且学会了后开店时还要给别人一年20万的加盟费,秦大石一听就怒了。
烧竹筒饭有什么难的?还要交10万元去跟别人学,这不是浪费钱么?还要交20万加盟费,加起来就30万了!
30万啊,可不是30块,简直是胡闹!
这么多钱,秦大石一辈子也没看见过!
而且,这是小两口用来买房子结婚的钱,要是拿去搞那个竹筒饭了,哪儿来钱买房子结婚?
所以,秦大石马上严令秦舒语,不准去学那个一品居的竹筒饭。当然,这话也告诉了杨志杰的父母,让两位亲家拦着小两口,不准小两口胡闹。
秦舒语就在电话里告诉父亲,一品居烹饪的这个竹筒饭与他们在老家做的竹筒饭不同,味道非常香、非常好吃,不是他们在老家做来充饥的竹筒饭可比的。
言下之意,要想卖竹筒饭,还非得交学费向一品居学习不可。
秦大石一听这话,更怒了!
这个女儿,出去打了几年工,交了个湄谭的男朋友,莫非连竹筒饭是滇南省特产都忘了么?
要学竹筒饭,不找发源地的老师傅学,去学湄谭人的?湄谭人会什么竹筒饭?
即使会,也是山寨的!
真想学,想卖竹筒饭的话,也肯定得学滇南省的做法啊!
放着自己这样从小就会做竹筒饭的老师傅不请,去交几十万元钱学湄谭人的做法,这不是舍本逐末、糟蹋钱么?
于是,秦大石当场决定,为了让女儿和准女婿回头是岸,他要去湄谭一趟。
要么劝女儿不再学竹筒饭,要么学也由他亲手来教,不必花那么多冤枉钱去学湄谭人的做法。
然后,秦大石就马上托人买了火车票,第二天就前往尊义市湄谭县!
2天后,秦大石就轻车熟路的赶到了湄谭杨志杰家里。
因为前面为了谈小两口的婚事,秦大石夫妇来过湄谭。所以,路上完全没什么耽搁,秦大石就顺利的抵达了湄谭汽车站,然后由杨志杰把准岳父接回了家里。
见到女儿后,秦大石详细的询问了事情的前因后果,对小两口不想再打工,想要自己开店的想法,也抱支持的态度。
但是,对小两口想要交几十万学费和加盟费去学习一品居竹筒饭的做法,却感到嗤之以鼻。
秦大石很有把握的说,杨志杰两人想要学烧竹筒饭,由他来教就行了,包教包会,而且不收钱。
杨志杰和他父母自然不好说什么,只能由秦舒语来告诉秦大石,这个要拿出去的卖的竹筒饭,不能是他们在老家那样简单的烧来充饥的竹筒饭,得色形味俱全才行。
秦大石不以为然,问清楚了一品居的竹筒饭加的油、盐、配菜等食材后,就径直试验了起来。
第一次烧出来,秦大石尝了一下后,就认为自己做得不差,起码也是合格品。
然后,秦大石就颇为志得意满的叫秦舒语、杨志杰和两个亲家品尝。
结果,大家品尝完了后,却没有秦大石意料中的赞扬,反而全部摇头,说完全比不上一品居卖的竹筒饭,达不到拿到街上去当特色美食出售的水平。
秦大石不信邪,以为是自己手艺生疏的问题,自信满满地说,只要他多试几次,就能试出最佳的食材配方和火候情况,烧出最好吃的竹筒饭。
如此,连续试验了几天后,秦大石自认为自己已经是超水平发挥,烹饪出来的竹筒饭已经是自己的史最高水平。
结果,杨志杰几人尝了后,还是直摇头,说还是比一品居的竹筒饭差得太远了。
这下,就让秦大石有些不信了。
再怎么说,他也是从小在滇南省长大的,烧了几十年的竹筒饭,怎么会比不上湄谭人?
湄谭又不是竹筒饭盛行的地方,那一品居老板也不知道在哪儿学的,怎么会比他烧得还好吃?
而且,看杨志杰几人的样子,自己烧这个竹筒饭还比人家差远了,这可让秦大石一点都不相信。
于是,秦大石就要杨志杰、秦舒语带他去一品居尝一尝,看看这个敢开价10万学费的一品居竹筒饭,到底是啥味道。
看到一品居竹筒饭100元一份的价格,秦大石也是吃了一惊。
但是,这事杨志杰和秦舒语早就给他说过,有心里准备,倒是没有被吓到,只是点了竹筒饭,就在餐厅里等着。
看到杨志杰和秦舒语陪着一个老人来到餐厅,却并没有找他谈学习竹筒饭和加盟一品居的事,饶名扬就没理会他们。
对于一般的家庭来说,投资几十万开一个小吃店,确实不是个容易下决定的事情。既然杨志杰小两口没有找他,就证明没有决定下来,饶名扬也不会去问他们。
点餐40多分钟后,饶名发烹饪的竹筒饭就由他老婆吴茶花送到了一品居,厨房破开竹筒后就送到了秦大石三人桌上。
然后,秦大石亲自品尝了一品居的竹筒饭后,就不得不承认,一品居提供的竹筒饭,确实比他烹饪的,好吃得太多了,令人回味无穷。
怪不得,一平居的竹筒饭,能卖100元一份还有这么多人吃。而且,也敢开出10万元的学费和20万加盟费的条件。
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第159章 配方的控制
虽然秦大石亲口品尝了一品居的竹筒饭,承认一品居的竹筒饭确实比他烧的好吃。UU小说 www.uu234.com更新最快
但是,有没有必要交10万元的学费和20万元的加盟费,去加盟一品居,还是值得商酌的一件事情。
以秦大石的手艺,他烧出来的竹筒饭虽然达不到一品居的水平,但开个店卖二十元一份,还是没有问题的。
不过,这个价格,利润就比较低了。加上食材、店铺租金那些成本,可能一份竹筒饭也就能赚个几元钱而已。
这么点利润,要达到比杨志杰和秦舒语打工更高的收入,大家一点把握都没有。
但是,要交那么多钱去学,几位老人又舍不得。
关键是,即使大家舍得,结婚可以先不买房,就在乡下结了,但交了学费和加盟费后,哪儿还有钱去开店?
店铺租金、装修、餐具置办,哪样不要钱?
因此,一家人都感到挺纠结的。
考虑了几天后,杨志杰和秦舒语提出,还是去与一品居老板面谈,讨价还价一下,看能不能降价,或者改变一下支付方式。
这个倒是获得了几位老人的支持,不管成与不成,先谈一谈总是好的。
大家已经取得了一致意见,打工不能打一辈子,最好还是有个自己的事业,才是出路。
于是,3月底的一天,杨志杰父子和秦舒语父女4人一起进了城,前往一品居,准备找饶名扬饶老板谈这个事,杨志杰的母亲这次就没去了。
回说饶名扬,在与周娴莹商量确定了可以向外出售竹筒饭烹饪技术后,虽然杨志杰还没来找他,但饶名扬已经在考虑如何扩大连锁规模了。
如果只是杨志杰一个加盟店的话,哪怕一年收20万的加盟费,其实也没多少钱。要赚几亿的现金,这点钱根本就是杯水车薪。
所以,要扩大连锁规模,让更多的人来加盟一品居,收更多的加盟费,量大为胜,才有希望赚到几亿的利润来升级厨艺技能。
啃得鸡在全国有数千家加盟店,饶名扬的竹筒饭如果有这个规模,那一年光加盟费就要收几亿了。
当然,这个理想,目前只能是奢望一下罢了!
但是,却不妨碍饶名扬幻想一下。
不过,在杨志杰一家4口来之前,饶名扬正在设想如果真的有那么多加盟店的话,该怎么管理,怎么控制配方不被别人泄露出去的方法。
但是,无论怎么想,似乎都无法控制配方的泄露。
人心是最难以控制的,无论你签什么保密协议,规定多少的泄密违约金,恐怕也阻止不了有人向外泄露竹筒饭的配方。
而且,竹筒饭是现做现卖的,必须要把配方教给加盟店,不然别人怎么做?
因此,最后还是只能归结到一品居的品牌经营上。
就像啃得鸡,其实要说它的快餐有多少吃,也不见得。
但就是因为啃得鸡这块品牌值钱,一个加盟店几百万的加盟费,大家也掏得前仆后继、心甘情愿,没有谁担心亏本,人家加盟的就是啃得鸡这块牌子。
至于里面的快餐烹饪方法,价值就没那么值钱了。
同样味道的鸡腿,啃得鸡可以卖几十元一份,路边的无名小店可能就只值几块钱一个了。
因此,经营连锁加盟店,品牌才是第一重要,必须要重点保护的对象。至于配方,就是次要的。
当然,完全放弃对配方的掌控,放任自流,也有点不妥。
但是,这个配方,怎么掌握,还真让人有点挠头。
这个竹筒饭,只能由加盟店自己去烹饪售卖,配方就不得不交给加盟店。这一教出去,可就控制不了了。
因此,在杨志杰一家四口找上门来的这些天,饶名扬没事就躲在办公室,和周娴莹商量对配方的掌控问题。
最后,周娴莹提出了一个设想,就是用类似方便面的管理办法。
竹筒饭的构成,竹子和大米、水,都必须是新鲜的,只能在加盟店当地采购,现做现卖。
但是,其他的调料和配菜,似乎可以想想办法。
比如,油、盐、蔬菜、肉这些,是不是可以像方便面那样,做成调料包,然后提供给加盟店。
一份竹筒饭需要多少调料和配菜,由一品居总店开设一个调料加工厂,加工成一包一包的调料包,然后直接向加盟店提供。
加盟店只要掌握大米和水的配方,然后加入调料包,直接烧烤烹饪就行了。
至于配菜的保鲜问题,可以像方便面调料包一样,进行脱水处理,到时候在竹筒里烧烤时用水一煮,就没问题了。
周娴莹提出的这个解决方法,让饶名扬大卫心动。
如果真的有人加盟,用这个管理方法,由一品居提供油、盐、脱水蔬菜、鸡肉、牛肉的调料包,只给加盟店教大米、水的配方和烹饪技巧的话,似乎可以比较好的限制一下配方的泄露。
这样一来,虽然还是有可能被别人找食品研究机构研究出调料包里的调料、食材配方比例,但那个研究花费并不便宜。单独的加盟店,应该没有谁会去做这个事。
就像啃得鸡一样,也是由总店提供番茄酱、辣椒粉等调料包,但并没有哪个加盟店闲的没事,去研究这些调料包的配方构成,然后自己开发自己用。
且不说总店用合同限制了加盟店必须用总店提供的调料包,就是这个研究破解配方的过程,也不是一般的民间机构能做到的。
即使你研究出来了,也不能明目张胆的用,因为那样做是违反合同的,那就是个费力不讨好的事情了。
所以,用一品居提供调料包的方式,来控制配方,加上注重品牌建设,应该能最大限度的避免加盟店向外泄露配方,然后自行其是的可能性。
不过,如此一来,再收加盟者10万元的竹筒饭烹饪技术学费,就有点过分了。
因为,竹筒饭的价值,其实就在配方上。至于烹饪技巧,像饶名发那样的,都能几天就学会,实际上并不值什么钱。
既然配方被总店用调料包的方式给分割开来,那就不适合再收别人那么高的学费了。
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第160章 调料包问世
当饶名扬和周娴莹商量,找到了避免配方泄露的方法后,饶名扬就决定只收使用一品居品牌的加盟费,不收竹筒饭的烹饪技术学费了。UU小说 www.uu234.com更新最快
于是,当杨志杰一家四口找上门来说学费价钱太贵的时候,饶名扬就提出可以不收学费,只收加盟费。
但是,不收学费的前提是,加盟店的竹筒饭烹饪,要按一品居提供的配方添加固定重量的大米和水,然后使用一品居提供的调料包和配菜包。
否则,不按规定添加固定重量的大米和水,然后又使用的是固定量的调料包和配菜包,烹饪出来的竹筒饭肯定达不到最佳口味效果。
当然,这个调料包和配菜包肯定不贵,价格不会让加盟店难以承受。
不过,目前饶名扬也只是有了这个加盟模式的想法,调料包和配菜包还没有制作出来,不知道效果如何。
要等饶名扬把这两样东西制作出来,看看效果,能达到本身一品居售卖的竹筒饭的美味水平,才能再谈加盟的事情。
至于杨志杰还要考虑结婚、租门面、装修、买餐具,暂时拿不出20万加盟费来的事情,作为第一个提出加盟的合作伙伴,饶名扬允许杨志杰到时候可以先只支付10万,半年后再支付另外10万,给他半年的缓冲时间。
这样一来,杨志杰和秦舒语手上还能剩下接近20万,不买房子办婚礼,租一个只卖竹筒饭的小门面,添加一些餐具,肯定是够了。
不过,这次谈话,也只是谈了一个初步的口头协议罢了。一切都得等饶名扬把调料包和配菜包弄出来,才能真正的谈加盟的事。
于是,杨志杰一家人离开后,饶名扬就开始在网上找调料加工的相关二手设备,先买来试验一下。
3月的最后一天,饶名扬的累计成就点达到了7万。
饶名扬再次买了个抽奖幸运光环,抱着期待进行抽奖,结果,抽出来的是一个重复奖品:御厨级油辣椒制作。
抽到一个重复的奖品,让他颇为失望。
但是,奖品已经抽出来,也没法退回去了,只能无奈的接受了这个奖品。
学习了这个技能后,饶名扬的御厨级油辣椒制作技能点增加了十分之一。如果还能抽到8本这个技能书的话,就不用厨神级的技能书,也能升级到厨神级油辣椒制作技能了。
当然,这种概率是非常小的。能运气背到抽到重复奖品,都算运气很不好了。还要再抽8次,怎么想都不可能。
经过一次失败的抽奖后,饶名扬就只能等待物流公司把他要的二手设备送来,试验加工竹筒饭的调料包和配菜包了。
在网上联系买这一套小型的二手设备,饶名扬都花了好几万。如果是工厂使用的大型新设备的话,要几十万,现在饶名扬当然用不到,只要二手小型设备试验一下就行了。
现在的物流速度还是蛮快的,4月初,饶名扬要的设备就送到了湄谭。
饶名扬自己家里没地方放,他将这一套设备拉到了三伯饶德富家。反正三伯家房子是新建的三层楼房,房间有多的,也正好就近让四哥饶名发试验他的调料包。
在三伯家一楼腾空了一间房间后,饶名扬指挥搬运工将这些设备全部抬进了房间里放好。
接下来几天,饶名扬除了早上到餐厅里熬汤、炒臊子,晚上去锁门收钱外,就在三伯家研究这些机器设备的使用方法,店里的肉沫蛋炒饭和开水白菜宴就被暂时停止了。
通过打电话询问上家,经过几天的摸索,饶名扬搞清楚了几台机器的使用方法后,就准备开始试验了。
对于竹筒饭的配方掌控,饶名扬是厨神级的,连四哥饶名发的精密电子秤都不需要,直接凭感觉就可以精确掌握。
与提供给四哥饶名发的配方有些不同,饶名扬试验调料包和配菜包加了一下食材。
猪油、香油、姜油、花椒油、植物油、盐巴、鸡精配成调料包,鸡肉、牛肉、猪肉、白菜、豌豆、胡萝卜粒等脱水制成配菜包,然后按一个竹筒饭的配方比例,包装成一包包单独的调味品,交给饶名发试验。
但是,调料和配菜经过脱水处理后,总会损失一些水分,在比例上,就与饶名扬使用新鲜食材烹饪竹筒饭的比例有一定的差别了。
因此,饶名发第一次用饶名扬试验提供的调料包和配菜包加上固定比例的大米、水烹饪出来的竹筒饭,与饶名发提供给一品居的竹筒饭,口味上相差了许多,根本达不到在一品居卖100元一份的水平。
饶名扬知道这个试验肯定不可能一次成功,因此也没有着急,继续慢慢的利用自己厨神级的配方技能寻找那个最佳的配方比例。
经过了足足十多天的试验,饶名扬和饶名发两兄弟,才合作找到了制成调料包和配菜包的食材最佳比例。
这个比例,跟使用新鲜食材来烹饪竹筒饭的食材配方和比例,又大不相同。
饶名发最后一次试验,将固定重量的大米和水添加进竹筒,然后撕开饶名扬提供的调料包和配菜包的包装,将调料和脱水的配菜全部倒进去,最后烧烤烹饪出来的竹筒饭,味道与原先通过新鲜食材烹饪的竹筒饭有一定的差别。
但是,在美味的程度上,却不分上下,同样值得起100元一份。
最后一次试验成功,饶名扬尝了四哥做出来的竹筒饭后,欣慰地笑道:“忙了十多天,总算是成功了。”
饶名发也笑道:“是啊!这以后,我也要节省很多时间和精力,只管称量米和水的重量就行了。至于调料和配菜,直接使用你提供的调料包和配菜包就行了!”
饶名扬点头道:“不错!也许,以后餐厅里点竹筒饭的顾客,只要等30多分钟,就可以吃到新鲜的竹筒饭了。”
饶名发点了点头,对此深感高兴。因为每次做竹筒饭,都要称量油、盐巴、各种配菜的精确重量,对饶名发一家人来说,还是挺麻烦的。
如果能直接使用饶名扬提供的调料包、配菜包,那真的要节省很多时间和精力。
接下来,饶名扬就可以找杨志杰谈加盟的事情了。
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第161章 连锁加盟(为上架24小时首订180加更)
在一品居得到饶名扬的答复,不用交学费,只需要交加盟费,而且可以先只交一半,另一半押后半年再交后,杨志杰一家人就算有了一点信心。UU小说 www.uu234.com更新最快
一品居的竹筒饭大家都品尝过,也听到过一品居的客人对这个竹筒饭的评价。
尽管价格很高,但客人们的评价都相当好,大家都认为很好吃,即使高达100元一份,也是物超所值。
所以,如果能加盟一品居,使用一品居提供的调料包和配菜包,烹饪出同样味道的竹筒饭,加上一品居的品牌名气,生意肯定不差,肯定能赚大钱。
不过,饶老板试验调料包和配菜包去了,暂时没消息,杨志杰和秦舒语两家人就先放下这个事,把结婚的事处理了再说。
不管这事能不能干成,杨志杰和秦舒语年纪都已经不小,先结婚才是正事。
房子的事情先放下,两边决定,就先在家里把婚礼办了就行了。如果竹筒饭的事干不成,再买新房。如果能干成,就先把生意做起来,以后赚了钱再买房子。
两边经过商议,定下了结婚的日子,就在4月底。杨志杰一家先去滇南省,在滇南省秦舒语家办酒,宴请那边的亲戚。
然后,秦舒语一家人再来湄谭,在杨志杰家办酒,宴请杨家的亲戚。
相隔这么远,就只能分开办酒,而且没法在同一天完成了。
办完酒后,就要决定小两口接下来的事业了。是继续打工,还是开店卖一品居的竹筒饭,就看一品居老板饶名扬的试验结果了。
4月中旬,就在杨志杰和秦舒语两人商量着买结婚用品的时候,他们接到了一品居老板饶名扬的电话。
饶名扬在电话里告诉他们,他的调料包和配菜包已经研究试验成功,他们可以去现场亲自观看他用调料包和配菜包烹饪竹筒饭的过程,然后谈加盟的事情了。
得到这个好消息,杨志杰和秦舒语大喜过望。
饶老板的调料包和配菜包研究试验成功,他们就不用交10万元的学费去学习竹筒饭烹饪技术,只要掌握其他的一些步骤就行了,也省下了10万元的学费。
于是,杨志杰和秦舒语赶紧赶到一品居,然后饶名扬用宝马x5将他俩拉到了四哥饶名发家里。
在杨志杰和秦舒语的亲眼见证下,饶名发用固定重量的大米和水,加上饶名扬提供的调料包和配菜包,烹饪出了跟原来的竹筒饭味道同样美味的竹筒饭。
杨志杰和秦舒语亲口品尝了后,就觉得这个竹筒饭与原来一品居卖的竹筒饭味道有些差别,但同样非常美味。
如果挂上一品居加盟店的牌子,一样能卖100元一份。
接下来,双方进行了交谈。
因为目前一品居只在尊义市范围内有较大的名气,黔州全省只是小有名气,在外省则名气很小。
因此,要开一品居的连锁加盟店,充分利用一品居的名气,目前杨志杰只能选择在黔州省范围内开店,最好是尊义市范围内。
但是,尊义市区内寸土寸金,一间门面年租金恐怕要好几十万。一般房东都是签3年合同,至少交1年租金。
除了租金外,还要装修、买餐具,肯定花费也不小。这样一来,杨志杰两人的本钱就不怎么够了。
因此,大家最后商量,倾向于在尊义市范围内,紧邻湄谭的某个县城开这个加盟店。一是本钱不需要太多,二是可以近水楼台,充分利用一品居的名气。
当然,这么大的事,不可能就这么三言两语就决定,杨志杰两人肯定要回去跟家里商量。
而且,杨志杰和秦舒语的婚期也近了,再怎么说,也要先结了婚再说。
杨志杰两人离开后,饶名扬回到一品居,就跟周娴莹商量,既然调料包和配菜包都已经研究出来,那不仅是杨志杰,完全还可以主动出击,寻找其他的加盟者啊!
周娴莹自然大力支持!
不过,杨志杰因为是第一个提出加盟的,所以一品居可以给很多优惠条件。
甚至杨志杰现在啥都没得,大家就可以谈加盟的事情。
然而,对其他加盟者,就不能这么优惠了。
饶名扬和周娴莹商量了几天后,制定出了一个加盟一品居竹筒饭专卖店的条件范围。
首先,第一个条件,加盟者要开店的地方,必须能找到新鲜足够的竹子供应。
这一点,是没法避免的!
只有新鲜的竹子烧出来的竹筒饭,才有竹香味。如果是距离过远,要几天才能把竹子送到店里,烹饪出来的竹筒饭,竹香味就要差一筹,也就达不到一品居售卖100元一份的水平了。
然后,是加盟店的数量限制,每个区县只能有一个加盟店。在已有一品居竹筒饭加盟店的区县内,一品居不会授权更多的加盟店,让大家互相形成竞争。
当然,以后如果出现其他的一品居美食加盟,则不在这个限制范围内。
而且,加盟者要先指出自己准备开店的位置,如果是自有门面最好,不能像杨志杰这样,还要饶名扬来和他商量在哪里开店最好。
一品居只负责考察加盟者找的门面合不合格,不负责帮加盟者找门面。
最后,关于加盟费的问题,也没有杨志杰那样的优惠,可以只交一半,然后剩下的过半年再交。
新加盟者必须一次性缴纳20万的加盟费,才能得到一年的加盟资格,使用一品居的招牌和一品居提供的调料包和配菜包。
饶名扬和周娴莹商量了几天,也通过周娴莹的关系,咨询了一些在餐饮连锁店工作过的朋友,才拿出了这些加盟条件。
但是,就在饶名扬准备叫周娴莹在一品居薇信公众号上发布一品居竹筒饭加盟信息,吸引有意向的人来合作加盟的时候,饶名扬的一个堂姐就找上了门来。
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第162章 照顾家人
这位堂姐,名叫饶珍菊,今年接近40岁,是大伯饶德安的女儿,结婚在黔阳市,有一个上中学的儿子。UU小说 www.uu234.com更新最快
但是,饶珍菊夫家条件并不好,夫妻俩平时也就批发点水果,在他们家住的那个小区门口卖。
据饶珍菊说,这两年生意难做,以前还能维持生活,现在卖水果的人多了,竞争大了,挣钱也难了。
前两天,饶珍菊听堂弟饶名发说,他现在正在给饶名扬的一品居做竹筒饭,生意很火爆,每天上千元的利润收入,很是羡慕了一阵。
然后,她就听饶名发说了有人找饶名扬,要加盟一品居开店卖竹筒饭的事。于是,饶珍菊就动心了。
饶珍菊比饶名扬大了十岁,而且,很早就在外面奔波,跟饶名扬见得不多。
年龄上有代沟,而且见面又不多。所以,饶名扬跟饶珍菊,虽然是亲堂姐弟,但感情并不亲密。
不过,再没有感情,也始终是至亲的血亲。堂姐找上~门来,饶名扬怎么也不可能拒绝。
但是,所谓亲兄弟、明算账,饶名扬自己也是要赚钱的。即使再亲,他也不可能免费给堂姐使用一品居的品牌。
不过,亲戚始终是亲戚,总不能外人有的优惠,自家亲戚还没有。而且,还必须比外人更优惠才行。
于是,饶名扬给出的条件是,饶珍菊如果要加盟的话,加盟费同样是20万不能少,但可以延后一年支付。
也就是说,其他加盟者如果要加盟一品居卖竹筒饭,是要先支付一年20万的加盟费,才有权利使用一品居的招牌卖一年的一品居竹筒饭。
但饶珍菊作为饶名扬的亲堂姐,这20万可以延后一年支付。
也就是说,等她卖了一年的竹筒饭后,再交前面这一年的加盟费。
这样一来,对她的经济压力,就要轻松很多了。
饶珍菊平时跟饶名扬也联系不多,最多是过年的时候给小叔饶德信拜年时见见。所以,对于饶名扬的条件,她没有什么不满的。
饶名扬能允许她1年后再支付加盟费,已经是对亲人的照顾了。
和饶珍菊谈了加盟的事后,饶名扬就想起来,自己亲戚可不少,而且现在生活大都不怎么样。
除了少数的像田老三那样发家致富的以外,大多数亲戚都过得不怎么样,没门路,也挣不到钱。
现在饶名扬可以提供这样的门路,那给外人加盟赚钱,不如先满足自己的亲戚。
于是,饶名扬就让父亲饶德信出面,召集饶田两家的至亲亲戚,前来饶名扬家商量加盟一品居竹筒饭的事情。
隔了两天,饶名扬父亲饶氏几兄妹、饶名扬母亲田氏几兄妹,每家来了两三个人不等,在饶名扬家开家庭会议,三四十人,济济一堂。
当饶名扬将他可以提供竹筒饭烹饪技术,让大家到各个城市开加盟店卖竹筒饭的消息说出来后,得到了亲戚长辈们的一致欢迎。
饶名扬现在有本事,赚了大钱,不忘提携亲戚朋友,自然是很受长辈们欢迎的。
不过,在场的绝大多数人,都没做过生意,对此还是有很大顾虑的。
饶名扬也说了,湄谭是一品居的大本营,只能存在一品居总店。而且,湄谭只是个小县城,也容不下更多的店,不可能再在湄谭开连锁加盟店。
一品居竹筒饭100元一份的价格,注定了它并不是大众化的小吃。虽然谁都有可能品尝,但天天吃的人,肯定不多。一个县城有一家就足够了,容不下更多的连锁店。
因此,其他亲戚要开加盟店,只能到外县去开。
这样一来,大家就要到人生地不熟的其他县城去租门面开店,这让大多数都是农民的两个家族的亲戚长辈们都有些惧怕。
而且,饶名扬也只是给出缓交加盟费的优惠,并不会给他们提供启动资金。
如此一来,租门面、装修、买餐具,哪怕是小县城一间小门面,起码也是几万、上十万的投入,很多亲戚家里并没有这笔钱。
别看杨志杰秦舒语两个人打工能存起20多万,那是因为他们打工稳定,没有频繁跳槽,两个家庭也没有什么意外,才存起了那么多钱。
其他的普通农民家庭,伤病、意外、打工频繁跳槽等等,实际上一个家庭每年到年底能够盈余的钱并不多,几乎都是一边挣钱一边用,到年底能剩三五万的家庭都很少。
所以,即使饶名扬暂时不收加盟费,光是他们开店的启动资金,都有很多人拿不出。
而且,即使拿得出,他们也担心能不能挣回来,会不会亏本的问题。
做过生意的人肯定不怕,但没做过生意的人,对这个亏赚的问题,有种天生的惧怕感。
大家商量考虑了一天,到最后,也只有饶珍菊和另外1个堂哥,2个表哥,一个表姐总共5个人有加盟的意向。
然后,又过了1天之后,另外又有一个堂哥表示愿意加盟。于是,总共有6家亲戚愿意加盟做这个一品居的竹筒饭专卖店。
初步谈妥了6个亲戚的加盟意向后,为了表示对最先提出加盟意向的杨志杰的感谢,饶名扬先打电话给杨志杰,告诉了他这个事。让他先选他要开店的县份,然后剩下的县份再给饶名扬的几个亲戚选。
听到饶老板已经有了6个亲戚要加盟开店卖竹筒饭,杨志杰吓了一跳。
饶名扬在电话里让他先选开店的县份,杨志杰当场就表示了感谢。然后,杨志杰赶紧跟家人商量,要先把这事确定下来。
因为目前最适合开店的县份,都是湄谭县周边的,才可以最大限度的利用一品居的名气。
虽然尊义有十多个区县,但毗邻湄谭的也就只有6个。而隶属尊义市区的两个城区,开店成本高,又不适合杨志杰。
所以,实际上杨志杰能选择的,就是剩下的4个县份中的一个。
如果不赶紧选一个,被饶老板的亲戚把这4个县全部选完的话,杨志杰就只能去选更远的县份开店了。在利用一品居的品牌名气上,不免就要吃些亏了。
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第163章 父母的新工作
接到饶名扬的电话后,即使马上就要结婚了,杨志杰也赶紧和父亲连续坐了几天的班车,把湄谭周边毗邻的4个县跑了个遍。UU小说 www.uu234.com更新最快
最后,综合了一些亲朋好友的意见后,杨志杰选择了和尊义、湄谭在一条国道线上,又通着高速路,交通非常方便的凤岗县。
杨志杰准备到凤岗县去开一品居竹筒饭加盟店。
然后,除开饶珍菊在省会黔阳市开加盟店外,饶名扬另外的5个亲戚也选定了各自开店的区县,开始做前期的准备工作了。
其中,有两个亲戚选在了市区。虽然他们自己的钱不够,但找亲戚朋友借一点、凑一凑,做启动资金,还是没问题的。
而除了饶名扬自己的亲戚外,周娴莹知道了这事后也提出,她弟弟大学毕业后也没找到什么像样的工作,周娴莹就想让他弟弟在渝州市老家也开一个一品居的加盟连锁店,专卖一品居竹筒饭。
而且,加盟费上,要跟饶名扬的亲戚一样,也是一年后才付。
听到周娴莹提出这个要求,饶名扬自然大喜过望。
这证明,周娴莹已经在渐渐融入他的生活,没把自己当外人了啊!
而且,能在直辖市渝州开一个加盟店,宣传意义更大,加盟费延后一年支付完全没什么关系。
因此,饶名扬自然毫不犹豫的答应了周娴莹这个要求,叫她把她弟弟叫来,签合同,并学习竹筒饭的烹饪技术。
虽然有一品居提供调料包、配菜包和大米、水的固定配置比例,但烧烤竹筒饭的火候、竹筒翻动速度这些,还是要学习一番,才能掌握住的。
而且,技巧还不简单。如果没有饶名扬这样的厨神级大师指导,一般人还摸不到其中的诀窍。
所以,全部的加盟者,都要学习一段时间,才能去开店。
已经有了几个基本确定的加盟意向,在周娴莹的建议下,饶名扬就暂时停止了向外招加盟商的举动。
因为,这是一品居第一次开始向外扩张,开连锁加盟店,经验不足。如果加盟店一下子太多的话,恐怕会忙不过来,产生管理混乱。
因此,周娴莹建议,先把这一批加盟店搞定,走上正轨了再说。
饶名扬听了,觉得有理,也就没有忙着发布一品居招加盟商的信息了。
确定了最初的几个加盟者和加盟的县份后,饶名扬就要开始向大家传授竹筒饭的烹饪技术了。
这个事,自然得着落在四哥饶名发的身上。只有饶名发那里,才具备现成的教学条件。
杨志杰和秦舒语要忙着举行他们的跨省婚礼,周娴莹的弟弟周华斌还要过一段时间才能赶来湄谭,饶名扬就先教饶珍菊等其他的几个加盟者亲戚。
他们每天到饶名发家,现场观摩饶名发是怎么烹饪竹筒饭的。然后,饶名扬得空的时候也会离开一品居,来饶名发家对大家进行一些关键的指导和点拨。
饶名发不忙的时候,大家就自己烹饪品尝一下自己技术的掌握情况。
有现成的调料包和配菜包后,大家在食材配方的掌握上,就要方便得多,只要注意称量添加每个竹筒饭的米和水就行了,可以将更多的注意力集中到学习火候的掌握和竹筒翻动的频率上。
饶名扬厨神级的竹筒饭烹饪技能,在指点大家学习的时候,往往能一针见血,进行精确的指点。
悟性快的,几天功夫就掌握到了跟饶名发一样的水平。即使悟性差一些,也不过个把星期,也能完全掌握竹筒饭的烹饪技巧。
4月底,几个亲戚都掌握了竹筒饭的烹饪技巧后,就开始奔向各个县,去找合适的店铺,开始进行开加盟店的准备工作了。
在教大家竹筒饭烹饪技巧的同时,饶名扬还要解决一个问题,那就是对这些加盟店的调料包的供应问题。
虽然,现阶段,只有这几个加盟店,调料包和配菜包的用量都不大。
即使按最夸张最乐观的形式估计,按每个加盟店每天100份竹筒饭的销量算,加上一品居总店,也不过每天用900份调料包和900份配菜包而已。
这点用量,那套二手设备两三个小时就制作出来了,根本不用专门开调料厂。
实际上,现在一品居总店也不过每天卖出去三十四份竹筒饭而已。虽然有杂酱面、炒饭等其他美食分担竹筒饭的吸引力,但其他的加盟店也没有一品居总店的号召力啊!
因此,各个县的加盟店没有其他的美食分散竹筒饭的吸引力,日销量可能会比湄谭一品居总店高一点,但肯定也不会高到哪里去。
所以,可以肯定的是,目前这些加盟店,对调料包的需求量并不大,用不着开专业的调料厂。
但是,再怎么说,每天也要好几百份,隔几天就要生产制作一批。再把机器放在三伯家,加工这些调料包和配菜包,就不怎么恰当了。
于是,饶名扬考虑几天后,向父母提出了关掉家里的杂货店,把机器放在家里门面里,用来制作调料包的设想。
饶名扬家的这个杂货店,不过是农村公路边的小便利店罢了,一个月利润不过两三千元钱的样子。
以前没有其他赚钱门路,父母赚点小钱维持老两口的日常生活,倒是没问题的。
但现在饶名扬已经弄出了这么大的事业,又需要场地来放那些机器设备制作调料包和配菜包,饶名扬父母考虑了一下后,还是选择了支持儿子的事业。
店里没卖完的货物,全部折价处理,实在处理不了的,低价批发给其他的杂货店。
然后,饶名扬就找人把那几台机器全部搬回了家,放在了已经搬迁一空的门面里。
接下来,饶名扬又将这些机器的操作方法和食材制作配方全部教给了父母,暂时由他们来操作,隔几天一次向饶名发提供竹筒饭调料包和配菜包。
每份竹筒饭的调料包和配菜,价格10元,比饶名发自己拿电子秤小心翼翼的配制方便多了。
等其他几个加盟店选定店址,租下店铺,装修完毕开始营业后,可以再请一个工人操作这些机器,饶名扬父母只管掌控食材的配方就行了。
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第164章 旅行社
把杂货店关闭,机器设备搬回家里,教会父母操作这些设备制作调料包和配菜包后,已经是4月的最后几天。UU小说 www.uu234.com更新最快
2017年4月29日、30日,5月1日,正好是星期六、星期日、星期一连着三天的五一小长假。
本来,五一黄金周是一个旅游的旺季。湄谭作为一个重点发展乡村旅游的山区小县,应该会迎来很多想要唿吸农村新鲜空气的大城市游客的。
通过几十年的高速发展,平原大城市经济上去了,但空气却被严重污染了。到了夏天旅游的季节,大城市反而不受欢迎了,山清水秀的西部山区,倒是迎来了旅游业的黄金时期。
但是,现在不放五一黄金周了,五一节只放一天假,加上双休日也只有三天,已经没有五一黄金周的说法了。
短短三天时间,根本就不够很多在大城市上班的游客出来游玩的。
所以,现在五一节小长假的游客数量很少,完全比不上国庆黄金周。饶名扬也根本没有那个意识,想要在五一节主动招揽什么外地游客来一品居品尝美食。
但是,有时候,你没抱期望的时候,别人还会主动找上~门来。
4月28日,星期五,早上十一点,饶名扬已经接连炒了十个肉沫蛋炒饭。
因为前段时间教饶珍菊等人做竹筒饭,饶名扬自己制作调料包和配菜包,后来又和父母一起处理杂货店,搬机器,教父母使用那套设备制作调料包和配菜包,饶名扬一直暂停着炒饭和开水白菜宴的供应。
结果,昨天饶名扬让周娴莹在薇信公众号上公布今天开始恢复供应肉沫蛋炒饭和开水白菜宴后,开水白菜宴的两桌订单就瞬间被订走。
而今天早上,从9点过开始,就有人一直等着吃饶名扬亲手烹饪的炒饭。
实在是间隔时间太久了,有些人已经非常想念饶名扬的厨神级肉沫蛋炒饭的美味。
所以,今天早上用180元一斤的黔贡精制米刚刚把饭煮熟冷却后,就一直有人等着吃炒饭。饶名扬一刻不停的连续炒了十碗,才应付完了吃炒饭的顾客。
如果不是有金刚之体支撑,这接近1个小时不停的颠锅炒饭,肯定得把饶名扬累惨。
炒完最后一个饭后,饶名扬看了看厨房窗口外,再没有人要吃炒饭后,终于松了口气,出了厨房,进入办公室休息。
周娴莹看到饶名扬进来,赶紧去给他倒了杯温水,道:“一下炒了这么多饭,累到了吧?”
饶名扬接过杯子,喝了口水后道:“还好,还好!这么多人排队吃炒饭,证明我这炒饭好吃啊!”
周娴莹笑了笑,道:“确实,你这炒饭水平,确实天下无敌!400元一份,都还有这么多人抢着吃,真是闻所未闻啊!”
就在两人闲聊的时候,周娴莹办公桌上的座机电话突然响了起来。周娴莹接了起来,听电话里的人说了两句话后,就露出了吃惊的样子。
“什么?你们旅行社明天要带一车旅客来湄谭旅游,有些旅客想要品尝我们一品居的美食?”周娴莹吃惊地问道。
饶名扬一听,耳朵就竖了起来。他还以为没有了五一黄金周,没有多少外地游客专门来一品居品尝他的天价美食呢。
没想到,不仅有,还是旅行社有组织的一车旅客来,这可就赚大发了。
饶名扬赶紧示意周娴莹答应下来。
然后,就听周娴莹在电话里询问对方有多少旅客,大概有多少人有意向要吃一品居的美食,并告诉对方一品居五一期间所有美食一律打八折的优惠条件。
听到是满满的一车旅游大巴,总共有40多名游客后,饶名扬和周娴莹不由大为兴奋。
要是这一车游客平均每人消费100元的话,一品居都要多出四五千的营业额,利润不菲啊!
这不是日常营业额,是额外利润!
不过,随后,对方就在电话里向周娴莹提出了索要好处费的要求。
听到这个,饶名扬就赶紧示意周娴莹拒绝了!
只要一品居给好处费,旅行社就会把这事搞变味。一些不想来一品居的游客,也会被旅行社强行往一品居带。并且,威逼利诱游客在一品居消费,好让旅行社拿到好处费。
这样的新闻,每年的旅游季节都会上演!饶名扬可不想自己的一品居成为这样的新闻主角!
本来一品居的美食就卖得贵,高达几百元一份,已经超出了绝大多数人的想象。再掺杂旅行社把旅客强行带过来的行为,怎么看怎么像黑导游和黑店联合宰旅客的故事?
知道的,明白一品居的美食物超所值;不知道的,还以为是一品居和旅行社联合起来宰外地旅客呢!
万一有不知内情的记者一报道,就是一个大大的丑闻。
他是要当厨神的大人物,一品居也是终究要走向世界的连锁集团,怎么能陷入这样的丑闻中呢?
最多是旅行社真的带人来消费了,免费请导游和司机吃一碗,其他的就休想了!
自从杨志杰提出想要学习竹筒饭,开加盟店以来,饶名扬和周娴莹交流了很多想法,周娴莹自然知道饶名扬的理想。
因此,这事万万不能答应,周娴莹就直接在电话里拒绝了对方。
对方大概没想到一品居这么绝情,连一点讨价还价的余地都没有。
不过,提出要品尝一品居美食的是游客,不是他们旅行社安排的。
而他们接的这一车游客,本来就是冲着湄谭万亩茶海、天下第一壶等景点去的,很多人都事先了解过湄谭,知道湄谭有个天价美食的一品居,想要忽悠游客不去一品居都不行。
最后,见周娴莹坚决不同意,对方也只能放弃了!
不管一品居同不同意给好处费,他们都只能以游客的意向为标准,把游客拉到一品居去!
不过,好在周经理在电话里答应会给司机和导游一次200元以内的免费就餐优惠,也算聊胜于无了。
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