第一千四百四十三章 先吃为敬
“了不起。”一旁的沈亮冲着袁州比划了一下大拇指,不说味道,就是这整个布局,程技师电话里就没有夸大。
沈亮也会干脆,顺着石板路往里走去。
“确实是厉害。”宋铭惊奇的看看袁州又看看那漂亮的小林子,内心很是震撼。
美食和美景的完美结合!
“亏了亏了,太亏了。”计乙看着袁州不住的念叨。
“去你的,亏什么。”这里都是熟人,周世杰也不顾形象了,直接把计乙往林子里拉。
还是让计乙对着那些点心去,在袁州这里实在是太危险了。
“不知道今天有没有粤式点心?”宋铭边走边好奇的问道。
“有的。”袁州点头。
“你果然是在学粤菜了是吗?”宋铭立刻转头看向袁州。
“是的,已经全部学完了。”袁州点头道。
“看来小袁你店里又要添新菜了。”周世杰感慨道。
“你小子真是个妖孽啊。”宋铭啧啧称奇道。
而前面的计乙听见不禁长叹一声,这是知道挖袁州去面点界又没希望了。
要说袁州这么堂而皇之的说已经学完一个菜系,若是其他的年轻厨师敢这么说,别说周世杰了,就是看起来温温和和的宋铭都能把这人骂到放弃学厨。
一个菜系,不说从古至今有多少道这样的废话,就说现代菜系,那也是包罗万象的,敢说什么学完一整个菜系,怕不是想被骂死吧。
但说这话的是袁州这就不一样了,首先袁州是一个公认的厨艺界天才大师,有奇高的厨艺天赋。
并且周世杰是了解袁州的人,若不到完美,袁州的回答就会是正在学习,而不是默认会增加新菜这事。
而菜系之间其实相通的,学一而知三,知五这都是很正常的,是以袁州这么说,这几人是一点没有其他想法,就是觉得袁州不愧是妖孽,又会了一个菜系。
最关键是,新菜什么时候上?
“还差得远,我还有很多不会。”袁州摇头道。
“已经非常非常不错的,我像你这么大的时候还在学徒。”宋铭认真的说,连用了两个非常。
“那不一样,那是你笨,和小袁不同。”周世杰立刻接话。
“会不会说话,不会说话就别说,今天是点心会,你会做点心?”宋铭转头笑眯眯的反问。
“我会吃。”周世杰这瞬间和乌海神同步起来。
“可以吃了吗?”就在周世杰说完吃这个字后,一个清越的男音立刻大声问道。
问这话的是早就到了,并且坐在林子深处盯着一丛月季花的乌海嘴里发出来的。
“你怎么也在。”周世杰没好气道。
“我当然在。”乌海理所当然的说道。
“青年画家乌门檐?”哪怕宋铭不关注画坛,但乌海的脸还是有印象的,没办法太出名了。
“嗯。”被人认出,乌海点了点头算是招呼,接着就转头看向袁州:“可以开始了吗?”
乌海对着面前的月季一副跃跃欲试的样子。
袁州没有回答乌海的话,而是直接出声道:“今天是本人第一次举办点心会,首先多谢各位的到来。”
这话一说,本来正在研究那些花草的人就自觉的站到了袁州的对面。
来人有船点名师康槐,晋式点心的一个点心师傅,只是这师傅看起来不像点心师傅,倒像是健身教练,肌肉很是发达的模样。
还有三位来的更早,也是不同种类的糕点大师,他们都是由程技师邀请来的人。
还有就是计乙计包子和沈亮,周世杰和宋铭,这些人是袁州自己邀请的。
加上乌海一共就是十个人,人数比起茶会的时候要少了许多,原因也很简单,因为程技师知道做糕点这事袁州会一个人完成,那么人太多累着自己师傅就不划算。
是以,邀请的时候程技师就特意没邀请很多人来,这样既能举办,但又不会太累。
而程技师的这点小心思,袁州自然是知道的,但也没反对。
院子里来参加的一共十个人,加上袁州、程技师、程璎和周佳以及申敏人数就达到了十五个人。
其实还有四个拍摄的人,这人自然是张焱叫来的,这样的点心盛会自然是要留下影像。
对此袁州并没有拒绝,所以现在后院看起来还是挺热闹的。
这不,袁州说完这话,大家就在程技师的带头下鼓了鼓掌,其余人也跟着一起。
“今天的点心会是这样的,茶水在桌上,而点心就在这里。”袁州伸手示意他身后的林子道。
“是的,各位其实没看错,这里面有许多东西都是点心,但真的也不少。”袁州道。
“那怎么保证干净?”那肌肉发达看起来像健身教练的男子,出声问道。
“每一道点心都很干净,因为这些树木已经被彻底清洁,这点各位可以放心,我袁州可以承诺这点。”袁州这话掷地有声。
以袁州现在的身份来说,他既然敢承诺那自然就是真的,毕竟名厨的羽毛比谁都珍贵。
“不不不,袁主厨误会了,我只是好奇,并不是质疑。”男子立刻摆手道。
“试吃就知道了,点心里还有更多内涵。”袁州点头,然后道。
“我很期待。”宋铭道。
“确实如此。”周世杰也点头。
至于乌海,他早就直勾勾的看着那整个林子,看样子就想把林子全部吞完。
“林子里有的是真花。”袁州看乌海这样特意强调了一句,这才道:“那么点心会,现在开始,请品尝我的手艺。”
说完,袁州退到一边,让出那条青石板的路,让大家走进林子里去。
乌海自是不必说,上前小心的揪起一朵花就往嘴里塞,他才不会浪费时间看是不是真的,先吃为敬。
而宋铭则是仔细观察了那书上的花朵头侧头对周世杰道:“这是海棠酥吧。”
“看起来像,这薄脆甚至透光的外壳,既小巧玲珑又好像真的海棠花一般漂亮迷人,确实应该是海棠酥。”宋铭说着就伸手摘花了。
手一接触宋铭就更加肯定了自己的猜测,这确实就是苏式名点海棠花。
“这小袁的做法果然新奇,看着倒是比真花还真了。”宋铭拿着海棠酥,看向边上的真海棠花,忍不住笑道。
“真真假假的这才好玩。”周世杰倒是点头说道。
“我看小袁做什么你都说好。”宋铭忍不住调侃。
“当然。”周世杰理所当然的点头,开玩笑头号袁吹了解一下。
……
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第一千四百四十四章 巧思
“先吃吃看。”宋铭懒得和周世杰争论这个,注意力转移到了手上的海棠酥上。
这海棠酥实际上就像宋铭所说的一般是苏式点心中的经典点心,就是外层酥脆,里面包裹着莲蓉味的馅。
而宋铭手上这块乍一看就和真的海棠花似得,红艳艳的花朵,娇艳动人,花姿潇洒,花开似锦,挂在枝头的时候晶莹的绿叶映衬着花朵,显得清新、婉约而又俏皮,要不是那一丝对糕点的敏锐宋铭都险些被骗了过去。
就算是这么拿在手上,宋铭也觉得这海棠酥太过真实,不像酥倒是像花。
小小的一朵拿在手里,仔细看了一会宋铭才一口塞进嘴里。
“唔,香。”宋铭忍不住蹦出了个字,然后闭紧嘴巴开始慢慢品味起来。
这海棠酥虽说是中温油炸出来的糕点,但一入口却不是油的味道,而是香香的花香味,进而那层酥皮被温热的口腔融化,面皮的麦香味才顺着香味一起冲入喉咙。
“嚓嚓”这是外层酥皮被嚼碎的声音。
随着咀嚼海棠酥里层的柔软馅加入了进来,袁州所做的莲蓉不像其他的那么腻味,带着莲子本身的清甜味。
淡淡的清甜加上外层酥皮的香脆,还有一种海棠花的香味,最后还有一丝丝的油脂香味在嘴里这么一嚼,瞬间就吃了下去。
“也太小了。”宋铭忍不住砸吧了一下嘴,回味了一下刚刚的味道。
可不是,这海棠酥确实非常好吃,但就是太小了,别说一口一个,就是一口两个也不嫌多。
抱着这样的心思,宋铭继续寻找其树木掩映之间的糕点。
然后大家就看到这样有趣的场景。
那就是平时一群在厨艺上、糕点技艺上都高高在上的厨师、点心师们在林子里摸摸这个,碰碰那个,甚至还有人趁着人不注意偷偷尝那碧绿叶子的。
但还真有人发现有些碧绿的叶子是可以吃的,那是袁州做的叶子糕团,用的也是苏式的糕团做法。
薄薄的一片叶子,里面的脉络用红豆沙点出,吃起来既清新又带着淡淡的甜味,很是不错。
“这袁老板做的东西也太逼真了。”边上的摄影师忍不住看看镜头又看看镜头外面,但还是无法区别那些糕点和植物的区别。
“确实,逼真就算了,你看看那些吃了糕点的人的表情,想来应该是极其好吃的。”另一个摄影师忍不住偷偷咽了口口水,然后道。
“你们还是太年轻了,这算什么,这糕点可没有味道。”另一个高个摄影师,一脸高深莫测的说道。
“有味道的怎么了?”另一个摄影师问道。
“也没什么,就是能让你馋的口水包不住。”高个摄影师深沉的说道。
并且这个高个摄影师不等其他人问,他自己继续道:“因为我有经验,拍其他人没事,拍袁老板做的吃的,我得准备围兜。”
是的,这个高个摄影师就是常常来拍袁州和其他人交流的那个摄影师,他拍摄的时候根本不敢说话,一直安静如鸡,因为就怕一说话,先出来的不是声音,而是口水。
“辛苦了兄弟。”其他摄影师看那些闭眼吃的陶醉又满足的大师傅们,纷纷安慰的拍了拍高个摄影师的肩膀。
“行了,继续拍吧,拍的好看点。”高个摄影师若有所指的说道。
而剩下的三个摄影师秒懂,立刻道:“没错,应该这样,咱们去拍些近景。”
“那我去拍那个画家,他吃的最香。”第一个说话的摄影师指着乌海说道。
剩下的三人瞬间朝那里看去。
只见乌海已经把墙边上的所有月季花都摧残了一遍,已经没有完好的花朵了,甚至连地上的草都没放过,被他揪起一大把往嘴里塞。
四人看过去的时候,乌海正在往嘴里塞草。
“这草也是能吃的?”摄影师不禁问道。
“也许吧。”几人呐呐的回道。
“我看他不是吃的香,是吞的快。”高个摄影师道。
“确实如此,看他这样我真想偷偷吃片叶子尝尝。”有人咽了咽口水道。
“记住自己的职责,去吧。”高个摄影师一脸严肃的说完,然后转身离开。
转身的瞬间,高个摄影师不着痕迹的咽下嘴里的口水。
“妈蛋,我要涨工资,这不是福利简直是折磨。”高个摄影师心里暗自吐槽。
这边摄影师们再次分配好如何拍摄的问题,宋铭也找到了新的糕点,这次的糕点是他熟悉的粤式糕点。
粤式糕点其实也叫广式点心,因为地处沿海,港口贸易发达,是以广式点心不光有中式点心的花样繁多,推陈出新,色泽搭配鲜艳,制作工艺精细,还讲究皮与馅的搭配,可谓是色、香、味、神俱全。
还有融合了部分西式点心,更增加了许多的创新,这点是其他点心所没有的。
而现在在宋铭面前的就是广式点心中最最基础的糯米年糕。
是的宋铭正站在一株低矮的玉兰树面前,这是一株半人高的白玉兰,但上面已经结了些零星的白玉兰花朵,散发着淡淡的玉兰花香味。
这些玉兰花有半开的,也有全开的。
“咔嚓”宋铭伸手摘下一朵将开未开的白玉兰。
捏在手里的玉兰花通体玉白,花瓣娇嫩放着珍珠般漂亮莹润的色泽,内里有些淡淡的黄色花蕊,一点点幽幽的玉兰香弥漫进鼻尖。
“巧思,玲珑心。”宋铭转动玉兰花,然后赞叹道。
玉兰花有五个花瓣,半个手掌大小,宋铭自然是不可能一口吃下了,是以他先咬下了其中一瓣花瓣。
一咬花瓣,那糯米的香味就隐藏不住了,淡淡的甜糯口感,虽然看起来很薄的花瓣,吃起来却糯糯的,带着糯米本身的香味。
“居然毫无内馅,但却把糯米年糕的本身发挥到了极致了,好吃。”宋铭三两口吃下了整朵花。
吃下整朵花后,宋铭才发觉自己嘴里残留着淡淡的玉兰花香。
“古人追求风雅吃真花,我这吃的不是真花倒也胜似真花。”宋铭感慨道。
……
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第一千四百四十五章 难兄难弟
“这花能吃?”突然有一个声音打断了宋铭的感觉,原来是乌海从一旁窜了过来。
“乌门檐好。”宋铭客气的问了个好。
“不客气,能吃?”乌海再次问道。
“有些可以,有些不可以。”宋铭道。
乌海虽说吃的时候很放飞自我,但和人交流的时候还是很正常的,毕竟这是袁州的点心会,他还是很给袁州面子的。
“嗯。”乌海摸着小胡子严肃的点头,然后顺手揪下一朵花塞进嘴里。
这次不等宋铭开口,乌海就开始“呸呸呸”直接吐了出来,没办法这是朵真花。
而真的玉兰花是带苦味的,恰好乌海什么都吃就是不吃苦。
“这是朵真花……”宋铭道。
“我知道了。”乌海点头,再次揪下一朵尝了起来。
但奈何乌海的运气实在是不佳,这还是一朵真花,然后这朵花再次牺牲在了乌海的嘴里。
宋铭无奈的一笑,这次乌海没问了,而是把目光看向了树木底下的石头上。
“这石头好像也是点心。”乌海道。
“确实有这个可能。”宋铭沉吟一番,点头道。
“我试试。”乌海抓起一块手掌大小的石头,然后一口塞进嘴里。
“唔,还真是,是石头馒头,还温着。”乌海边吃边道。
“是吗?”宋铭也跟着拿起一块石头。
这石头就是石头的样子,外表朴实无华,很是简单,手感很硬,就和真的石头一般毫无二致。
“嗅嗅”宋铭可不是乌海,能直接一口就啃上去,他稍稍嗅闻了一下,隐约有些面粉的香味,然后他这才一口咬了上去。
外层摸着就坚硬的外表却在遇到口腔后,瞬间软化下来,一口吃下去只剩下柔韧的感觉,咬到馒头的里层,那才叫柔软。
绵软如棉絮一般,里层是雪白的带着细小气孔的馒头,确实没有馅,但麦子的香气和着微微的温度让人一下子有了幸福的感觉。
就好似小时候放学回家,家里没有零食,但锅里温着的那带着余温的大馒头,一口下去麦子的香味充盈口腔,肚子随着咀嚼也变得充实起来。
吃着这个馒头就让宋铭感觉到了这样的幸福感。
“确实好吃,既有外表花哨华丽的海棠酥、玉兰年糕,又有这样朴实无华的石头馒头,小袁的巧思和手艺真是让人叹为观止。”宋铭吃完馒头,赞叹的说道。
“是啊,我们这些老家伙不得不服。”计乙捏着一个石头馒头也点头赞同道。
是的,听见馒头这个字眼,计乙就赶了过来,在乌海的嘴下抢下了最后一个馒头。
这还多亏乌海现在是嘴里叼着一个,左右手各拿着一个的福气,要不然计乙是绝不可能吃到的。
“不不不,我可不老。”宋铭笑着说道。
“……”计乙觉得他和厨师怕是八字犯冲。
“就是,以为谁都和计包子你一样老。”周世杰也走了过来插话道。
这下计乙直接转身就走,反正还有那么多点心没吃,他还是认真吃点心去。
见潜在威胁计乙走了,周世杰笑眯眯的冲着宋铭开口问道:“怎么样?”
“所见所闻,不虚此行。”宋铭道。
“哈哈,那是当然。”周世杰一脸骄傲。
这不知道的还以为宋铭夸的是周世杰本人呢,不,或者说夸周世杰本人都不能让他这么高兴。
“这次小袁是下了大功夫的,不光花样多,以小见大来说小袁的手艺是又进步了不少啊。”周世杰感慨道。
“确实非常厉害,厨艺以及点心手艺都是大家。”宋铭点头。
周世杰就喜欢和他三观一致的人说话,是以接下来周世杰和宋铭就一起在点心林中边吃边聊了起来。
这袁州小店里面是和谐了,但外面的人却急的抓耳挠腮的。
着急的人不是记者,毕竟记者们早就习惯袁州这人的低调,是以许多人早就回去写稿子去了。
而周边的食客知道袁州开点心会也是着急,但早几天就知道的事情,感觉倒也还好,只是时不时的会朝小店里张望张望。
所以这着急的人是加布里埃尔。
“到底是不是真的?”加布里埃尔看着大门紧闭的袁州小店,已经绕着走了三圈。
“宵夜这事是真的吗?还是烧烤或者酒馆?”加布里埃尔边走边念叨。
是的,在连续在小店吃了一个月后加布里埃尔终于知道袁州小店也是有宵夜的这件事。
并且是刚刚知道的,一知道这事他就立马杀来了小店准备问问是否属实。
但来的太晚,点心会早就开始了,小店的大门都已经关上了,自然是没有人给他解答这件事了。
“攻略上说是有的,看起来也非常好吃。”加布里埃尔拿出手机看着屏幕。
手机屏幕上显示的就是一篇外国人写的关于袁州小店的全部攻略,内容名字就是如何在袁州小店吃一天。
正是因为看见了攻略加布里埃尔才跑来的。
“简直是让人心碎的事,太可惜了,我居然错过了这么多天,可怕的是今天还不能弥补这个遗憾。”加布里埃尔看着紧闭的大门,抑郁的金色的头发都失去了光泽。
然而加布里埃尔的倒霉还不算什么,还有个更倒霉的连点心会都没赶上,这人不是别人,正是忙碌许久好不容易抽出时间准备顺路过来参加点心会的楚枭。
是的,点心会都开到后半段了,但楚枭还没来。
原因倒也很简单,楚枭早早的就订好了直飞华夏蓉城的机票,但一到机场却被告知因为天气原因,飞机晚点。
楚枭当机立断的立刻改买了其他飞机,然而直飞的就只有这一班,是以楚枭买了转机的。
转机的飞机倒是按时起飞了,但在转机途中却再次晚点了,楚枭再次换乘,然而转机的地方天气恶劣,起了雷暴雨,直接大部分停飞了。
已经在转机机场滞留两天的楚枭看着外面黑压压的天气:“也许我应该考虑回国发展,现在国内形势大好,吃法餐的也不少。”
……
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第一千四百四十六章 袁州领头人
点心会的时间并不长,这不才下午三点,林子里的点心就已经全部吃完了。
当然,现在的树林已经不复开始的青翠欲滴,和美丽娴雅了,这都是因为乌兽的存在。
乌海把树林里能吃的都吃啃了一遍,对,没错就是啃,树干咬一口,叶子咬一口,就连树杈上面的鸟都能掏下来咬一口。
不过那鸟还真的不是鸟,要不然那场景就惊悚了。
就算是这样乌海还是不满足,最后还瞄上了那种植着绿色小草的土地。
“我知道现在巧克力也能做的跟泥土似得。”乌海边说边准备抠一块土塞进嘴里。
“这不是吃的。”袁州严肃道。
“真的不是?”乌海戳了戳地上泥土色的泥土。
“不是。”袁州肯定点头。
“好吧。”乌海放下手,一脸可惜的看了看这周边的一大片草坪。
“这乌门檐也太……”宋铭一脸震惊又无语。
“少见多怪,这乌门檐在这里叫乌兽,什么都吃。”周世杰拆穿道。
“但乌门檐好歹是年轻一辈画家的领头人,在国际上也是赫赫有名的人物。”宋铭艰难的说道。
并且一言难尽的看着那蹲在地上盯着草地的乌海,脑海里闪现出他曾经在新闻报道里乌门檐,感觉整个人都不好了。
“倒也不能怪他,谁让小袁手艺好呢。”周世杰笑着道。
“这倒是。”宋铭很赞同这点。
“可惜了。”计乙冷不丁的站在两人身后,口气幽幽的说道。
“计包子你就死心吧,小袁那是厨师。”周世杰转头立刻道。
“所以说可惜了。”计乙摇头道。
“不可惜。”宋铭看着两人斗嘴,忽然道。
“嗯?”周世杰和计乙同时看向宋铭。
“无事,一会结束了,我们留一会。”宋铭笑了笑没多说。
“没问题。”周世杰看向宋铭,有些懂了他的意思,但没多说,只是点了点头。
就在几人说话的时候,乌海也彻底检视过整个林子,确实没有能吃的了,这才蔫蔫的回了一旁的石桌边上。
而袁州也站回小林子的路上朗声开口道:“今天的点心会就到此为止,多谢各位的光临。”
随着袁州的这句话,这场点心会就彻底落下了帷幕。
康槐一脸赞叹的对袁州道别:“多谢袁老板邀请,不虚此行,多谢。”
“不客气。”袁州道。
“多谢邀请。”而其他人开始和袁州道别。
袁州站在樱虾墙景门边上一一送走这次来参加的点心大师。
唯独计乙、周世杰和宋铭三人还留着,就是和计乙一起来的那位沈亮都被计乙先行叫回去了。
等到来人全部送走后,袁州知道三人有事相商就带着三人去了酒馆的二楼。
“这边楼上是酒馆,平时酒馆就在这里营业。”袁州带着三人上楼,边走边说道。
毕竟这二楼也就周世杰来过,计乙和宋铭都没来过,袁州自然要负责解说一下。
而楼下则是留给程技师他们收拾去了。
“别有洞天。”宋铭笑着夸赞道。
“这竹子里就是郫筒酒吧。”计乙也是听过袁州酒馆的,一看周围现在还青翠的竹子就直接问道。
“是的,这里面就是郫筒酒,所以这里有点酒香。”袁州点头。
“确实是有,每次上楼都有种想喝酒的感觉。”周世杰点头道。
“有什么可炫耀的,不就来过几次。”计乙没好气的说道。
“还就是特意说给你听的。”周世杰笑眯眯的反击。
“我这是不爱喝酒,要不然早就来了。”计乙冷哼。
“我也不爱喝酒,但架不住人小袁叫我一声周叔。”周世杰笑着抚了抚自己的山羊胡,那表情要多得意就有多得意。
而袁州现在的情商也是很高了,不等战火烧到自己身上就立刻道:“下个月我还想举办一场酒会,希望三位能够来。”
“酒会?又得了什么好酒?”周世杰立刻问道。
“最近有一批红葡萄酒来了,所以想举办一下。”袁州点头。
“那不错,虽然我不懂酒,但有人懂,到时候给你叫来。”周世杰立刻大包大揽的说道。
“我也认识一两个品酒的。”计乙道。
“巧了,老夫对于红酒还算了解。”宋铭笑眯眯的抛出自己就是品酒大师的身份。
“那到时候就麻烦三位了。”袁州谢道。
“行了,说正事。”周世杰从宋铭笑眯眯的脸上看出了诈意,立刻转移话题道。
“对,是该说正事了。”宋铭点头附喝。
“没错。”计乙道。
“不知道是什么事?”袁州问道。
周世杰看了看宋铭示意他开口,而宋铭也没推辞,直接就开口道:“亚太地区经济交流会,不知道袁主厨知道吗?”
“了解过一些,据说每三年召开一次。”袁州道。
“没错,这会议每三年召开一次,从1996开始到现在也召开过很多次了,这会的目的就是为了促进咱们亚太地区的经济、社会、文化、科技、贸易的交流。”宋铭点头,开口就很官方的说道。
袁州点头表示明白。
“说白了,说是交流但也是展示咱们软实力和硬实力的一个窗口,所以包含的内容很多,其中有一个就是厨艺的交流。”周世杰道。
“这厨艺里面自然也包括咱们的点心。”计乙附喝道。
“三位的意思是?”袁州隐隐有些猜到,但没直接说,而是转而问道。
“今年这个会议在京城召开,而厨艺界一向是派出年轻一代的厨师作为代表。”周世杰笑眯眯的说道。
“这年轻一辈我看袁主厨你就很能胜任。”宋铭直接道。
计乙点头道:“点心队我提议由你带头。”
“而厨艺队我认为袁主厨你也能胜任。”宋铭接着道。
“这点前几天张焱也提议过了。”周世杰道。
“全部由我带队?”袁州皱眉思考道。
“今年的亚太交流会厨艺方面的交流我们准备让你作为总负责人带头参加。”周世杰最后拍板道。
“也是该你在大众面前露露锋芒了。”周世杰看着袁州道。
……
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第一千四百四十七章 第二个入住的米其林厨师
周世杰的话语引来了宋铭和计乙的双重赞同。
“确实如此,以袁主厨你现在的厨艺是应该好好出名了。”宋铭点头道。
“没错,这手点心手艺现在才举办活动犹如锦衣夜行。”计乙道。
“名声都是虚的,手艺才是最重要的。”袁州脸不红气不喘的说道。
“小袁你就是太低调了,不过你现在的实力是允许你低调了。”周世杰笑着说道。
“没错,现在你可是低调不了了。”计乙道。
“是的。”宋铭也点头。
“那好吧,我参加。”袁州应道。
“这才对,应该参与一下,这样对于年后的个人厨艺展也有好处。”周世杰道。
“嗯。”袁州点头。
“年后袁主厨要举办个人厨艺展?”宋铭问道。
“是的,这个提议还是楚枭提出来的。”周世杰道。
“这是好事,咱们华夏厨师少有这样举办的,小袁开个好头,这后面就好办了,总要把咱们华夏厨师推向全世界。”宋铭道。
“就是如此。”周世杰点头。
“那点心到时候做吗?”计乙关心道。
“自然会的。”袁州点头。
“那就好,咱们的点心可不输那些西点,但就是学的人越来越少了。”计乙叹息道。
计乙这声叹息让本来想怼他的周世杰都偃旗息鼓了,因为事实就像计乙所说的那样。
若说厨师太过辛苦,学习成本高,那白案点心师傅就难了,费时费力不说,现在工资还不高。
精致的点心哪有不需要大量的时间,但那些简单面包什么的就不需要那么久了,还有许多工业一体化的点心出来后让更多的点心师傅无路可走。
这样就造成了白案大师傅比之厨艺大师更少的境地,这点作为厨联的会长周世杰自然也是知道的。
“会好的。”袁州沉声道。
“会好的,这不现在就有你这么年轻的白案大师傅了。”计乙听袁州这么一说心里也高兴,连连点头道。
“现在有小袁这个名片在呢。”周世杰道。
“咱们厨艺界也是越来越年轻了。”宋铭看着袁州也欣慰的笑道。
“嗯。”袁州认真的点头。
因为以袁州现在的努力和厨艺来说,他担得起这样的夸奖。
“那事情就这么定下了,这次的交流会就由小袁你担纲带队主厨,负责整个团队的事情。”周世杰一锤定音的说道。
“好,没问题。”袁州点头。
“点心那里也交给你了,年轻人就得多历练。”计乙拍了拍袁州的胳膊道。
“没错,能者多劳。”宋铭也点头。
“晚上我让丽丽把行程表发给你,然后让丽丽辅助你做些杂事,怎么样?”周世杰询问道。
“那就麻烦周叔了。”袁州并未拒绝,直接应下。
钟丽丽是周世杰的助理,对于这样的交流会自然是驾轻就熟的,帮袁州处理一下杂事自然是可以的,这也能让袁州轻松一些。
“不麻烦,那小丫头做这些事情还是有一手的。”周世杰摆手道。
“嗯。”袁州点头。
“行了,那我们三个老家伙就不多呆了,你今天也早些歇息。”周世杰最后道。
“酒会记得叫老夫来。”这是计乙的道别。
“袁主厨酒会见。”宋铭也厚着脸皮订下了酒会的约定。
“好的,我记得。”袁州一一点头应下。
“两个不要脸的老家伙。”周世杰啐了一口两人,然后转头对袁州道:“行了,小袁你别送,我领着他们出去就行了。”
“周叔再见。”袁州点头,但还是送三人去了店门口。
这时候额桃溪路已经不复早晨的热闹了,记者们大半都已经离开了,而来往的人群自然还是在的,但大家都好奇的看看,或者是隔着远处拍照。
他们可不敢上前像围观大熊猫似得围观袁州,没见那门口站着一溜的排队委员会的人吗,那些人可不是吃素的。
随着排队委员会的壮大,这些每日轮换的人早就越来越专业了,已经不是开始的草台班子了。
“亚太交流会吗?看来是个好机会。”袁州心里这样想着,然后转身回了自己店内。
是的,袁州接下这个负责人位置后就在想如何做。
作为交流会不是比赛,那么可发挥的余地就大了许多,袁州心里已经开始构思交流会上他需要做的菜。
“既然是这样,那么每个菜系一道主菜应该不错的选择。”袁州这样想着:“到时候我粤菜大师的身份应该也就水到渠成了,毕竟亚太交流会肯定会上官方报纸。”
“我得好好琢磨一番交流的菜品。”袁州心里思索着这个事情。
而另一边早在点心会结束,加布里埃尔就得到了自己想要的答案,确实是有宵夜这一说这样的噩耗后,他决定安慰一下自己,比如买个房子什么的。
没办法,加布里埃尔有这个想法的原因很简单,因为这段时间他一路走来哪里都有关于这个美食城的广告,或者说是关于这个靠近桃溪路厨神小店,关于袁州的广告。
其中那句靠近袁州就多了吃美食的机会这句话让他心动了。
作为一个富有的年过四十的米其林三星厨师,加布里埃尔表示买房这个事情他还是能够办到的。
是以,加布里埃尔用蹩脚的中文问道了美食城的销售大楼,径直往那里赶去。
来到销售大厅一看如此火爆的销售场面,加布里埃尔不禁皱起眉头感慨:“华夏人果然是爱买房。”
“或许我应该在这里开家餐厅。”加布里埃尔这样想着,并且掏出了一个翻译器。
在袁州小店吃东西次数多了,他也托人买到了这个翻译机。
凭借着外国人金发碧眼长相不错的份上,加布里埃尔找了一个刚刚空闲下来的美女销售人员。
“你好。”美女销售笑着招呼道。
“你好,我想在这里开设分店,我的餐厅获得了今年的米其林三星。”加布里埃尔还是很懂得自己的优势的,是以他直接了当的开口道。
等美女销售听见小小的翻译机里吐出的是这句话的时候,她忍不住惊讶道:“居然有第二个来开店的米其林厨师了?”
……
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第一千四百四十八章 生意人
“什么?”加布里埃尔表示这句中文他听不懂,一脸懵逼的看着美女销售问道。
美女销售立刻摆手,然后温声用英文邀请加布里埃尔往里走。
作为一个米其林三星店铺的主厨,加布里埃尔还是有资格进会客室详谈的。
等到美女销售把加布里埃尔安顿好,并且问出了名字后,就让他稍等,自己出了大门直接找经理去了。
经理是一个中年男人,看起来很是精明带着无框眼镜,姓于。
“于经理,里面有位名叫加布里埃尔伊恩达的法国人士自称是米其林三星店铺的主厨,他想要在我们这里开设店铺。”美女销售简洁而快速的说出了事情的经过。
“米其林三星主厨?这是好事,等我查看看。”于经理立刻拿出手机开始搜寻起来。
得益于网络的发展,现在只要有真实的姓名,都可以在网络上找到一个人的具体信息,再不济还可以翻墙寻找。
但还好,就像迪恩出名一样,这加布里埃尔在网络上也不是籍籍无名之辈,于经理一番搜寻后确认了加布里埃尔的身份。
并且调出他网络上的照片给美女销售确认,等她认出这确实是会客室里的人后,于经理立刻把这事报了上去。
毕竟美食城的战略计划就是打造以美食为中心的一体化商业中心,所以一个成名已久的米其林三星主厨也是一个非常好的卖点,这样的事情自然要汇报给总部的。
这事自然是汇报给蓉城的地产总部的,而最近常常呆在蓉城的吴云贵也正好知道了消息,也就随着总部派出的精通法语的商业谈判人员一起来了桃溪路。
其实吴云贵是难得清闲准备来袁州这里吃饭的,是的,大忙人吴云贵忘记今天袁州开点心会并不营业这事。
而吴云贵的助理还以为吴总是重视这个米其林三星厨师和整个美食城的未来发展,所以也就没特意提醒。
精通法语的商业谈判名叫田怡,穿着一身职业套裙,是个年约二十七八的知性干练妹子,出门的时候套了一件驼色羊绒大衣。
现在正跟着吴云贵的助理坐在车子的后座,而吴云贵则坐在前面的真皮座椅上。
这是一辆空间颇大的商务房车,私密而豪华,这让第一次近距离接触公司**oss的田怡有些坐立不安,但面上还是很镇定的。
“让你上来是这个意思,我刚刚看过那个加布里埃尔的资料了。”吴云贵公事公办的开口。
“一会你直接和他说外国人在这里开设店铺买房的不便之处,不用夸大,直接说事实,但只说不便之处,明白吗?”吴云贵接着道。
“是,吴总,我明白。”田怡大声应道。
“真明白?”吴云贵道。
“明白的,只说不便之处。”田怡很紧张,一下子想不到关键的地方,但良好的职业素养还是让她快速点头道。
“不用紧张,吴总的意思其实是想招揽那位米其林三星主厨,毕竟我们的美食城酒店还差一个主厨。”吴云贵的助理温和的解释道。
“哦,我明白吴总的意思了,我会努力的。”田怡被这么一点也懂了吴云贵的意思。
“嗯,剩下的一会看那个加布里埃尔的反应。”吴云贵说完就开始闭目养神,不在说话。
而吴云贵闭上眼,田怡的紧张就缓解了很多,侧头的时候还看见吴云贵的助理冲她笑了笑,她也回以一笑。
车子行驶的很快,不一会就到了桃溪路,一下车田怡更加自在了一些,整个人都放松自信了起来。
但田怡还是很谨记自己的职责的,认真的在心里打着腹稿,然后跟着吴云贵和他助理一起往销售中心走去。
因为是直接来销售中心,是以这车就没往桃溪路街口走,而是往另一头去的,这里距离销售中心更近,但距离袁州小店远。
距离近,不过三分钟三人就到了销售中心内部,而早就接到消息的于经理已经等在门口了。
“吴总,助理里面请,田谈判。”于经理侧身把三人往里迎去。
“嗯,人呢?”助理首先开口问道。
“在会客室,好好招待着,没问题。”于经理立刻道。
“那就好。”吴云贵点头,然后跟着人往会客室走去。
听吴云贵说好,于经理松了口气,其实他也没想到这米其林三星主厨如此好招待。
加布里埃尔非常好招待,不过是于经理把所有能吃的小点心往会客室里端了一份,那加布里埃尔就认认真真的吃起了东西。
到现在为止一共半个小时的时间,已经往会客室里端了三碗银耳红枣羹,两碗莲子八宝粥,以及两碟子红豆酥,还有一份龙眼酥,龙须糕以及各种怪味兰花豆、多味花生。
就在刚刚吴云贵到的时候,又端了一份醪糟红糖小圆子进去,嗯,这是加布里埃尔要求的。
也就是说加布里埃尔在短短半小时内吃遍了这销售中心准备的所有小点心。
“不愧是米其林三星主厨,对吃的就是眼睛,居然要每样都尝一尝。”于经理心里这样想的,嘴上也就这样说出来了。
其实这也是在知道对方身份的情况下,不知道对方身份,于经理可能回想,哪里来的外国佬,没见过世面……
倒是吴云贵听到那加布里埃尔吃了这么多东西,不禁想起了袁州小店的一个人,那就是号称乌兽的乌海。
“该不会是应该能吃吧。”吴云贵心里暗自吐槽,但脚上步伐没停,直接往会客室走去。
“哗啦。”门一打开,那会客用的玻璃桌上堆着的小碗和小碟子很明显,而沙发上就坐着加布里埃尔,他正拿着勺子熟练的吃着酒酿小圆子。
“您好,伊恩达先生,这是我们公司的总裁吴总。”田怡自觉的上前进行沟通。
“哦,你好,这位美丽的女士你居然会说法语,说的还不错。”加布里埃尔惊喜的抬头应道。
“是的,今天的沟通将由我来为两位翻译。”田怡笑着说道。
“太好了,你告诉这位吴总,我希望这这里开设一家分店,距离那位袁主厨的店铺越近越好。”加布里埃尔也不卖关子,直接就说出自己的要求。
“当然,我还需要一栋住宿用的房子。”加布里埃尔接着道。
……
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第一千四百四十九章 米其林三星主厨
“当然,这都没有问题,我们这个美食城就是集商业和住宿一体化的美食城。”田怡笑着点头。
然后接着把加布里埃尔的要求翻译给吴云贵听。
吴云贵对着田怡道:“说说怎么办理的事情。”
“好的,吴总。”田怡先是冲着吴云贵点头,然后才转头看向加布里埃尔。
“伊恩达先生,冒昧的问一下您是法国国籍对吗?”田怡笑着问道。
“当然。”加布里埃尔挑眉,理所当然的点头,法国人法国国籍,华夏人华夏国籍,自然理所应当。
“我们华夏对于外籍人士买房置业是有要求的。”田怡认真而轻缓的说道。
“什么要求。”加布里埃尔有个不好的预感。
“我慢慢给您细说。”田怡道。
“好的。”加布里埃尔点头,蔚蓝色的眼睛看着田怡。
“作为外籍人士需要购房置业第一个自然是身份证明的问题,这里需要准备护照和外国人士居留证,如果没有居留证则需要提供提供华夏公证机构的护照中文译本。”田怡一条条的细说着。
但只是第一条就让加布里埃尔感觉到了麻烦。
但田怡还在接着说第二条:“还需要买卖合同公证书、房屋评估报告、房地测绘证明等等这些材料。”
“并且还需要收入证明、学历证明及资信证明等等这一系列的证明,当然我国的办事效率还是不错的。”田怡笑道。
“哦,天哪这么麻烦?”加布里埃尔感觉刚刚吃的红糖酒酿小圆子都不那么美味了。
“是的,买房对于我们华夏人来说本来就是一件大事,所以准备的材料就比较多。”田怡道。
你成功打消了我买房的念头。”加布里埃尔耸肩,心里却是打起了退堂鼓。
但加布里埃尔却没有立刻站起来离开,他又不傻,既然这么多人来见他,那肯定不会只是为了告诉他外籍人士买房的流程,肯定还有别的事情。
而他就是在等着这些人先说。
“告诉他,我们有简单的方法。”吴云贵立刻插话道。
田怡点了点头,然后转头对着加布里埃尔道:“刚刚给伊恩达先生您介绍过了,这位是我们美食城的吴总。”
说着,田怡转头示意加布里埃尔看向吴云贵,而吴云贵和善的点了点头。
“你好。”加布里埃尔也点头问好,这次说的还是别扭的中文。
“伊恩达先生你也好。”吴云贵也点头问好。
“是这样的,吴总知道您是想在美食城开设分店,既然如此您何不直接成为我们美食城的主厨呢?”田怡笑着说出吴云贵的目的。
“成为你们店的主厨?”加布里埃尔挑眉问道。
“是的,我们可以给你优渥的薪资,以及餐厅的股份,还有住房当然也是由我们提供。”田怡翻译吴云贵的话给加布里埃尔。
“听起来不错。”加布里埃尔点头,但却没有一口应下。
“当然,其实您是第二个入住我们美食城的米其林三星主厨。”吴云贵甩出第一个筹码。
“第二个?你们美食城需要几个主厨?”加布里埃尔略带不满的问道。
“不不不,伊恩达先生你误会了,第一个是开设了分店,并不是我们美食城酒店餐厅的主厨。”吴云贵道。
“哦?他开设了分店?那他是怎么办到的?毕竟刚刚这位女士说外籍人士开店很困难。”加布里埃尔指了指一直不停同声翻译的田怡问道。
“那位迪恩布拉德伯里先生在半年前,美食城未开售的时候就开始准备了。”吴云贵笑着道。
“迪恩布拉德伯里?那位法国最年轻的米其林三星主厨,史上第二年轻的,是那个迪恩吗?”显然加布里埃尔是听过迪恩的名字的。
“是的,就是伊恩达先生你说的那位迪恩。”吴云贵肯定的点头。
“他居然也来了。”加布里埃尔皱眉思考着。
“是的,据说是因为楚主厨的一些话,以及那位袁老板的原因。”吴云贵并不吝啬增加自己的筹码。
“果然是因为这样吗。”加布里埃尔点头,表示知道了。
吴云贵点点头,并未插话,而是留给加布里埃尔考虑的时间。
其实就是吴云贵不说加布里埃尔也能猜到原因,能吸引迪恩的除了楚枭和袁州两人之外,他想不出其他的方面。
同样作为楚枭的对手,就连他不都拜倒在了袁州的厨艺下,而且来了这里后他才知道楚枭一年至少会路过十几次蓉城,呆的时间长短不一,但在这里却比在法国见到楚枭更加容易。
大约五分钟后,加布里埃尔抬头看向吴云贵,直接开口以流畅优美的法语问道:“不知道吴总给出什么样的薪资?”
而听见田怡翻译过来的加布里埃尔的话后,吴云贵脸上的笑意增加,直接开口:“年薪一千万,餐厅百分之三的红利分成,一栋美食城的别墅住宅。”
这个条件是真的不差,一般的米其林三星主厨的全部薪资和硅谷的精英差不多,年薪是百万左右,当然这个百万是指美金。
而吴云贵的一千万比起这个还溢价了不少,更何况还有餐厅百分之三的红利收入,这个价格足以让加布里埃尔心动。
“看得出来吴总您是有诚心的。”加布里埃尔感慨道。
“当然,我对于有厨艺的一向很尊重。”吴云贵笑着点头,表示出了足够的尊重。
“多谢,这个价格我认为是可以的,那么就感谢吴总给我这样的工作。”加布里埃尔这次考虑的时间比较短,直接就答应了。
“具体的合同商讨会有这位田小姐负责,期待和伊恩达你合作愉快。”吴云贵点头,然后道。
“当然。”加布里埃尔点头。
接着两人站起身互相握手表示这次的合作成功。
谈完主要的正事,吴云贵自然就带着助理离开了会客室,留下田怡和早就准备好的合同,让他们两人做最后的商讨。
“感觉米其林三星主厨也不是那么难请。”助理不由感慨道。
“你想起了袁老板?”吴云贵笑道。
“是的吴总,那袁老板当初可是五千万年薪加分红,这样让人咋舌的薪资呢。”助理不好意思的摸了摸头道。
“呵呵,他们两人可不同,袁老板未来可期。”吴云贵看着外面隐隐露出宏大规模的美食城。
不等助理发问,吴云贵就再次开口。
“看着吧,我们这美食城的未来,说不定要看袁老板的未来有多大。”吴云贵隐隐露出期待,眼睛有一种巨大的野心。
……
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第一千四百五十章 万年老二
助理被吴云贵这个样子一震,心里忍不住嘀咕:“袁老板有这么厉害?”
作为一个尽职尽责的助理,他还真的只帮吴云贵打听消息,加安排排队,还真没有自己去吃过。
但看自己老板的这幅样子,助理不禁有些惊疑了:“也许我应该去吃吃看袁老板的手艺。”
当然,助理是绝对不会承认他以前觉得自己老板有些傻,以他的身价亲自排队吃饭那不是闲的慌这样的事。
“你是应该去试试,你别忘记袁老板仅凭一人之力做到了由桃溪路辐射到了周边这里的商业。”吴云贵听闻助理的嘟囔,提点道。
是的,助理不小心嘀咕出了声。
“好的,吴总。”这里连忙大声应道。
“走吧去店里吃个晚饭。”吴云贵愉快的往袁州小店那里走去。
“吴总等等,那个……”助理本来顺着吴云贵在走,但一听这话,立刻反应过来今天收到的消息出声喊道。
“嗯?”吴云贵回头看向助理。
助理一个三十多岁的大男人,瞬间被吴云贵看的冷汗淋漓,最后还是咬牙开口了。
且不说吴云贵如何对待助理的失职,售楼中心的会客室里关于任职的事情却是很和谐。
毕竟对于加布里埃尔来说这个价格着实不低,没什么好不答应的,更何况在这里工作还更能让他的厨艺提升,更加能见到楚枭,说不定有打败楚枭的机会。
带着这样的心情,加布里埃尔格外好说话,除了上班时间外,其他的加布里埃尔只是看着没问题就签了下来。
当然,这是加布里埃尔不知道,袁州在半年前被吴云贵亲自邀请的价格是除了更多的分红外年薪都是他的五倍。
这还是半年前的价格,这个时间再让吴云贵邀请,估计都不是这个价了。
当然,不知道还是很幸福的,这不加布里埃尔就很高兴有一份不错的薪资待遇,还能吃美食以及距离厨艺高超的楚枭和袁州如此近。
而有了这样待遇,加布里埃尔还没忘记自己的好友,同样是一个米其林三星的主厨,名叫阿尔弗雷亚孔茨的名厨。
他也是创意法餐的杰出厨师,号称全法第二的创意法菜,没错又是第二。
第一自然是楚枭,当然这位阿尔佛雷亚在楚枭之前一直是第二,不过在楚枭成名后他再也没有了这个称呼,变成了第二。
他这样的情况也就是传说中的万年老二,可以叫他雷老二。
“多谢田女士。”加布里埃尔露出笑容,蔚蓝色的眼睛深深的看着田怡说道。
“不客气。”田怡很是镇定的点头道。
“那么这个红糖酒酿小圆子可以再来一份吗?”加布里埃尔指了指一旁不知何时空了小碗说道。
“当然可以,伊恩达先生爱吃这是我们的荣幸。”田怡笑道。
“华夏美食都很不错,非常多种多样。”加布里埃尔夸奖道。
“谢谢,那么我去叫人再给您送一份来。”田怡道。
“谢谢。”加布里埃尔道。
这次田怡没再多说,而是收好合同径直离开了会客室。
但一出门田怡就不禁嘀咕:“这米其林三星主厨也太能吃了。”
可不是能吃,在接到田怡要求再送一份小圆子进会客室的于经理也禁不住嘀咕。
“这人不会好几天没吃东西了吧?”于经理边让人再送些吃的进会客室,边心里泛嘀咕。
然而他错了,加布里埃尔是吃了正餐的,这只是他吃的下午茶小零食而已。
也就是加布里埃尔在袁州小店吃的天数太少,若是再长久一点,估计店里就得有两大神兽了,一个乌兽一个加鲁鲁兽,还都是巨能吃的那种。
在等待红糖酒酿小圆子的时候,加布里埃尔拿出了自己的手机开始打电话。
这电话就是打给自己好友阿尔弗雷亚孔茨的,哪怕是越洋电话,时间不同,那边接电话的人还是很快的。
毕竟这个时间是法国的上午九点。
“嗨,阿尔最近法兰西的天气如何。”加布里埃尔声调温和的说道。
“埃尔你终于舍得给我电话了?”阿尔弗雷亚声音严肃,并不像加布里埃尔那样温柔多情的样子。
“当然,我的老朋友,我还是想着你的。”加布里埃尔道:“这不就有好消息要给你了。”
“好消息?你说你因为爱上了一个华夏姑娘,然后准备留在华夏的事情?”阿尔弗雷亚调侃的说道。
“这是什么流言?”加布里埃尔一脸懵逼。
“你还不知道?你关店的消息早就传的连巴黎街上的流浪汉都知道了。”阿尔弗雷亚道。
“这是假的,我留在华夏是为了这里的厨艺,说道这个阿尔你真应该来看看华夏的厨艺,那真是精彩极了。”加布里埃尔道。
“嗯?”阿尔佛雷亚不置可否。
“对了,楚这几天要来华夏,并且应该快到了。”加布里埃尔知道什么能挑动老友的神经。
“又回华夏?”阿尔佛雷亚道。
“说起来你生在法国还不知道,楚回华夏是有原因了,因为这里的一个顶级厨师,据说两人是宿敌,楚常常回来和他比试。”加布里埃尔道。
“和他比试?楚从未答应我的挑战!”阿尔佛雷亚的语气里都是不信。
“这是真的,比真金还真。”加布里埃尔肯定道:“并且迪恩为了楚都在这里开设了分店,因为在华夏见到楚的机率大的多,只要在那家店门口等着就行。”
“什么意思?”阿尔佛雷亚纳闷道。
“很简单,楚常常去那个顶级厨师的店里吃饭,并且这里两年他频繁回来都是因为这个,而迪恩为了挑战楚就在这附近开设了分店,而我也接任了这里美食城的主厨位置。”加布里埃尔慢悠悠的说道。
“你是认真的?”阿尔弗雷亚惊讶道。
“当然是真的,阿尔。”加布里埃尔道。
“看来我想挑战楚也应该考虑去一趟华夏。”阿尔弗雷亚若有所思的说道。
“是的,楚这两天就会到这里,我在华夏的蓉城等你。”加布里埃尔语气笃定的说道。
“我知道了。”说完这句话阿尔弗雷亚就挂断了电话。
“你肯定会来的,阿尔。”加布里埃尔看着电话,默念道。
是的,加鲁鲁兽很了解阿尔弗雷亚,雷老二转头就让人订了去往华夏蓉城的机票。
没办法,作为一个万年老二已经够悲催了,但这万年老二想挑战那个第一,第一还不给机会,现在好不容易能够确定的堵到人,阿尔弗雷亚自然不想错过。
也不知道楚枭在法国,摧残了多少年轻厨师。
……
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第一千四百五十一章 调任
一发安利卖出去的加布里埃尔心情愉悦的再次吃了三碗红糖小圆子,完事终于离开的售楼中心。
“慢走,伊恩达先生。”于经理把加布里埃尔送到门口,然后笑着道别。
“下次见。”加布里埃尔点头。
“好的。”于经理点头,心里却疯狂吐槽:“下次还是别见了,容易吓出心脏病。”
可不是,加布里埃尔的食量着实是震惊了于经理,就他今天下午这一会功夫吃的那些东西,他得吃三天才行。
搞得于经理都觉得这米其林三星评的不是厨艺而是胃口,要不这人怎么能这么能吃。
最重要的是看起来还很瘦,于经理看着远去的加布里埃尔标准的身材,再低头看了看自己的中年肚腩,忍不住嘀咕:“这怕是吃到异次元去了。”
带着这样的疑惑,于经理进去继续工作去了。
可怜的他不知道,加布埃尔为了让自己保持良好身材,每天保持四个小时的运动量。
神清气爽的加布里埃尔则继续开始了自己的觅食之旅,毕竟这刚刚吃的是点心,但现在又到饭点了,应该是吃晚餐了。
这一天可以说是过的很满足,袁州的点心会很成功,加布里埃尔也找到了正当驻留华夏的理由。
并且暂时还不需要工作,因为美食城酒店还未开始营业,但住处却快要有了。
因为加布里埃尔拒绝了吴云贵提供的别墅,转而选择了一栋距离桃溪路最近,或者说距离袁州小店最近的一间三室一厅公寓。
美其名曰为了工作取材方便。
靠近桃溪路的那一片是最先修好的,是以不过多久加布里埃尔就可以直接住自己房间去了,都不用酒店桃溪路的来回跑了。
加布里埃尔是早就换了酒店了,但桃溪路附近还真没什么酒店,就连最新换的酒店距离桃溪路走路都需要二十分钟。
不过等住上公寓后,以加布里埃尔的脚程只需要五分钟就能抵达袁州小店大门。
当然,袁州对于有人因为他和楚枭而留在吴云贵美食城酒店当主厨这事自然是不知道的,点心会完结后他练习厨艺后,难得早早的睡觉去了。
殷雅都不会在这时候来找袁州,因为殷雅太知道袁州的作息时间了,难得有机会多睡会,她自然是乐意的。
难得美美睡了一觉的袁州一起床,洗漱完换好衣服准备出门跑步,但跑步才第一圈的时候就在门口看到了一个意想不到的人。
这人就是错过了点心会的楚枭。
楚枭穿着一身手工定制的蓝白斜条纹的西服,脚上一双白色皮鞋,头发一丝不苟中略带凌乱,看起来颇有些浪子的感觉。
楚枭正双手抱胸的站在袁州小店门口,就拿着斜靠着小店招牌下面的柱子上。
因为出色的样貌,还惹来周围早起买菜大妈时不时的偷看。
“来这么早。”袁州脚步不停的说道。
“顺路来的早,就到的早。”楚枭点头,云淡风轻的说道。
“早餐还有一个半小时开始。”袁州提醒道。
“我知道。”楚枭点头。
“嗯。”袁州说着,然后慢慢跑远。
而楚枭则没有动,只是看着袁州跑远,许久之后才低低的道:“不知道我还能够追上你进步的速度。”
在厨艺上楚枭能感觉到他每进一步,袁州就会进两步,甚至有时候是三步,这让楚枭感到惊讶的同时又充满了干劲,但有时候也有些不确定的心情。
还好这样的心情不会持续超过五分钟,这不楚枭已经收拾好心情,大阔步离开了,准备一会差不多了再来。
早餐袁州今天准备的是叶儿粑,一种川省地道小吃,并且准备的青白二色的那种,白色为肉馅,青色的是红豆沙甜味馅。
一人可以点两只,不过吃完后食客们一致要求这得点四只才够吃,毕竟这叶儿粑一只是真的很小,只有女孩子半个手掌大小。
按乌海的话来说就是:“这么小一个他都懒得嚼,嫌浪费力气。”
但在袁州小店这里吃,乌海还是认真咀嚼了的,不然根本吃不出味道就没了。
当然,乌海也说了这么小一块的叶儿粑,等他咀嚼完也就消化完了,所以他吃完就饿了。
倒是楚枭很是认真的一口口的吃完了的,不过因为楚枭来的太早倒是和加布里埃尔完美错过。
楚枭吃完,加布里埃尔则排在末尾,虽然楚枭一如既往的显眼,但等待袁州小店食物的迫切心情阻止了加布里埃尔的眼睛,是以他并没有看见楚枭已经再次路过回国了。
直到中午的时候,加布里埃尔就看见了楚枭,两人之间知道点了点头就算打了招呼。
午餐时间的店内来了一个只来过一次却给人深刻印象的人,这人不是别人,正是谢蒿夫妻俩。
要说谢蒿为什么给人深刻印象,那就要说起店内的十大毒瘤之一的腹黑魏先生了。
不要觉得魏先生只是腹黑了谢蒿一人,问问店里的熟客,杀人不见血的魏先生,谁不知道?
上次魏先生特意选在谢蒿板上钉钉确定调任时,不带恶意的请他来袁州小店吃了一顿全鱼宴,美其名曰是送别宴。
但吃了这样一顿心尖好美味的谢蒿,在猜测魏先生用意和回味全鱼宴美味的煎熬中度过了半年之久。
那滋味真是难以形容,打个比喻来说就像是等另外一只靴子落下的感觉,但这另外一个靴子迟迟落不下来,这让谢蒿真是睡梦里边流口水边辗转反侧。
说起来,这种效果,真的只有袁州的手艺能够达到。
这不,谢蒿带着自己妻子一进门就大声道:“我今儿个调任回蓉城,来一顿全鱼宴庆祝庆祝,给自己接风洗尘没毛病吧。”
周佳看向袁州,袁州轻轻点头,接风宴也是宴席的一种。
得到肯定回答的周佳才道:“可以,全鱼宴特价38880/份,请问转账还是付现。”
“转账,已经转了。”谢蒿忙道。
“好的,请稍等。”周佳确认了一下,然后点头道。
谢蒿看周佳点餐去了,心里吊着的心慢慢开始落回肚子里,嘴上却忍不住道:“该死的魏芝麻,等我去了公司有你好过的,害的我折腾了这么久才吃到。”
“这空气都是鱼香味的,真好。”谢蒿忍不住道。
“就你馋,还特意调任回来,幸好房子还没卖。”边上谢蒿的妻子,忍不住拧了谢蒿的胳膊一下。
“你不想吃?”谢蒿转头,镇定的说道。
“……”这下谢蒿的妻子更加用力的拧了谢蒿一下,说真话是要付出惨痛代价的。
……
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第一千四百五十二章 都是年轻人
“嘶”谢蒿忍不住龇牙咧嘴了一番,然后见有人看过来又立马恢复了表情。
“怎么了?”谢蒿妻子转头疑惑的看向谢蒿。
“没事,我在想怎么好好回报魏芝麻。”谢蒿一本正经又严肃的说道。
“那人确实坏,坏到骨子里了。”谢蒿妻子难得赞同的点头,
“我就说他坏得很。”谢蒿连连点头。
“咱们年前再来吃一顿庆祝过年吧。”谢蒿妻子点了点头,转而又说道。
“好的,过年确实要吃好点。”谢蒿严肃的点头。
“对了,袁老板你过年开门吗?”谢蒿转头看着袁州问道。
“开的,直到大年三十那天。”袁州点头,端上第一道菜。
“那就好那就好。”谢蒿庆幸的说道。
“好什么,这样人家袁老板也太辛苦了。”谢蒿妻子感性的说道。
“也是,袁老板你可别累着了,我还指着以后再次这全鱼宴呢。”谢蒿道。
“嗯不会。”袁州摇头,除了当厨师,他过年也不知道怎么办。
“那就好。”谢蒿应了一声,转头道:“来,老婆咱们开吃吧。”
然而转头的谢蒿却看见自己老婆已经拿起筷子开吃了。
“等等我。”谢蒿立马也不甘示弱的拿起筷子开吃。
全鱼宴一共十道菜,按说两个人是吃不完的,但谢蒿和谢蒿妻子两人却从头吃到尾,没点主食,就那么一道道的吃了过去。
最后两人撑的肚子溜圆,一脸满足的瘫在位置上。
大约过了两分钟,两人才一脸满足的起身,双双往门外走去,但期间两人还在说着话。
“老谢你也太能吃了,医生说了你要注意肝,年前那顿的时候注意点。”谢蒿妻子口气温柔的说道。
“你不是天天囔着减肥,不能老来发胖吗?”谢蒿脱口而出。
“那你是觉得老娘胖?”谢蒿妻子的这个问题问的特别温柔,就是温柔的谢蒿汗毛都竖起来了。
瞧这话说的,一点求生欲都没有。
至于后面的内容店里的食客们就听不见了,不过想来应该是一片腥风血雨。
午餐两个小时结束的很快,而加布里埃尔在吃完饭的第一时间就给自己的老友阿尔弗雷亚打了电话。
打电话的目的自然是告诉他关于楚枭的事情。
果然,一接到加布里埃尔的电话,阿尔佛雷亚就下定了来华夏的心思。
当然,他不会直接孤注一掷的关了店门来,他还是安排好了餐厅的事情后才匆匆往华夏赶来。
这边加布里埃尔对于达成了自己的目的很是高兴,另一边袁州也在接电话。
电话是周世杰打来的,说是参加亚太交流会的厨师已经到了蓉城的厨联总部,让袁州过来。
听到这话袁州自然是一口应下,然后上楼洗漱换衣服去了。
因为是第一次作为负责人,和上次参加中日交流会不同,袁州这次穿的比较正式。
一身黑色秀暗纹的圆领袍,脚上穿着殷雅定制的靴子,头发刚刚洗过带着湿气,身材挺拔俊秀。
因为穿着黑色的缘故比平时看起来更多了稳重老成的感觉,本来袁州的脸也不是长的非常年轻的那种,现在看起来却是更加成熟稳重很是可靠了。
“看起来不错。”袁州对着镜子照了照,满意的点头,然后开门下楼,从后巷往街口走去。
那里周世杰派来接袁州的车正等在那里。
“袁老板,好久不见。”钟丽丽穿着一贯的职业套装叫外套,站在一辆黑色大众车旁对袁州招呼道。
“嗯,好久不见。”袁州点头。
“袁老板还是一向精神。”钟丽丽说着打开后座车门,示意袁州上车。
“谢谢。”袁州道。
“不客气,一会我会和袁老板你坐在一起,给你介绍一下今天来的那些厨师。”钟丽丽道。
“好。”袁州点头。
钟丽丽则是小心的关上车门,然后从另一边坐进车里。
“回厨联总部。”钟丽丽一上车就对着司机说道。
车子开始慢慢开动,钟丽丽则从随身的公文包里拿出一个文件夹,微微侧身向袁州。
钟丽丽脊背挺直并未靠在车子的椅背上,双腿并拢微微靠向袁州的方向,侧身看着袁州道:“这是今天来的这些厨师的资料,我一一说给您听。”
“好。”袁州不着痕迹的往后靠了靠,然后点头。
“前期发给袁老板您看的资料看过了吗?”钟丽丽询问道。
“看过了,这次参加交流的是川菜和粤菜两个菜系,主厨一共有八个,助理各自可以携带四名。”袁州点头,然后道。
“是的,今天来的就是八位主厨。”钟丽丽点头。
“嗯。”袁州点头。
“这八人分别是川菜主厨两位,川式小点两位,粤菜主厨两位,粤式点心两位,而您担纲此次的领头人。”钟丽丽道。
袁州点头,并未插话,继续听着钟丽丽开口。
“粤菜主厨来的是凤城名厨,两位都曾经获得过凤城美食节的冠军,分别是第一届冠军和第二届冠军,而两位粤式点心师傅的点心都入选了五个金牌点心名点。”钟丽丽细细的说道。
“嗯,年纪呢?”袁州道。
“第一届凤城美食节冠军今年三十七,名叫崔航,第二届美食节冠军名叫邱集,今年刚刚三十四,都是这一届凤城最年轻的名厨。”钟丽丽道。
“确实年轻。”袁州一脸老成的说道。
钟丽丽忍不住看了看袁州的脸,心里暗自嘀咕:“再年轻也不如你年轻。”
当然,这些袁州是不知道了,他继续听着钟丽丽说的川菜名厨的事情。
“而川菜这边的两位主厨也很年轻,一个三十五一个三十六,年纪三十六的李煜是出自盐帮菜系,而年纪三十五的吴岳则是蓉城的公馆菜大家。”钟丽丽道。
“嗯,略有耳闻。”袁州点头。
“两位川式点心则是擅长面点和面食的两位,两人的点心也都入选了川省名点行列。”钟丽丽道。
“这次的交流会周会长让我全权辅助您。”钟丽丽说着把手里的资料递到袁州手里。
“好的,我知道了。”袁州点头,然后直接在车里查看起了八位主厨的具体资料。
……
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第一千四百五十三章 你们露一手
趁着袁州刚刚开始看,钟丽丽赶忙说道:“袁老板你要是有什么事情可以直接告诉我。”
“嗯。”袁州点头,然后视线继续盯着手里的资料。
车子行驶的很平稳,袁州拿在手上的资料都没出现过晃动,由此可见开车的是个老司机。
不多久车子就安静而平稳的停在了厨联总部的大厦门口。
“袁老板到了。”钟丽丽打开车门开口道。
“我知道了。”袁州点头,合上资料夹,然后顺手递给钟丽丽。
袁州起身走出车子,然后径直往大厦里走去,而钟丽丽则拿着公文包跟在袁州的身后。
因为有了钟丽丽的跟随,前台的小妹根本没有询问,直接上前帮忙按好了电梯,两人直接上到五楼周世杰的办公室所在那层。
电梯间里很是安静,钟丽丽看着袁州的侧脸,张了张嘴有心想说些什么,但看袁州一贯严肃又认真的表情又说不出什么。
而袁州则是全程毫无所觉,认真的思考着一会见面应该如何说话的事情。
最后袁州决定:“我还是静观其变。”
这样想着的袁州脸色更加严肃了,带着这样一幅表情,两人迈步走向了周世杰所在楼层的会客室。
是的,周世杰不可能在自己办公室接待这么多的厨师,自然就挪到会客室去了。
而会客室就在周世杰办公室的相距不远的地方。
“哗啦”钟丽丽上前推开门,而门里会客室里的人全部都转头看向袁州。
会客室的格局是长方形的,两边放置了单人沙发,两头的位置也放置了两个沙发,周世杰现在就坐在门对面的其中一个沙发上。
而剩下的四人则泾渭分明的坐在对面,一边坐了四人,正对门的四人显然是川省厨师这边的。
因为这些人看到袁州都一脸亲切,并冲着袁州笑了笑,表示友好。
而背对门坐着的则是粤省厨师们,四人转头看向袁州的目光当中带着审视以及一丝隐隐的不服,但面上却还是笑容满面的冲着袁州点头表示尊重。
“小袁来了,这里坐。”周世杰起身招呼道。
而周世杰一起身,那剩下的八位厨师也都全部起身看着袁州。
“周会长。”袁州点头,也招呼了一声,然后抬脚往周世杰那里走去。
周世杰做的位置在距离门最远的地方,是以袁州走过去的时候会路过所有的厨师。
而袁州目不斜视,步伐稳健的径直走过去,等到了自己的位置上才开口:“不好意思来晚了,各位久等了。”
“不晚,知道你小子忙,我特意让小钟这个时间去接你了,怕是你店里的午餐时间刚刚结束吧。”周世杰立刻道。
周世杰的话里充满了维护,这直白的维护让川省本省的厨师倒是很习惯,毕竟他们算是天天被迫听袁州的厉害听了两三年了,也就习惯了。
倒是一旁粤省的第二届凤城美食节冠军邱集挑了挑眉,侧头看向一旁的崔航。
说起来,邱集和崔航两人并称凤城美食双子星,一时之“邱崔”,听上去挺中二的称呼,但实际上还是很厉害的并称。
而崔航则是笑了笑没说话,只是轻微点头,显然他们对于周世杰的维护有些小不满,但对于会长两人很尊重,所以并未将情绪展露出来。
“确实午餐刚刚结束。”袁州倒是诚实的点头道。
“不晚,我们才刚到一会。”一旁川省的公馆菜名厨吴岳出声道。
“没错,不晚,咱们也就刚刚到,屁股都才坐热。”李煜道。
“你一个厨子说话就是屁股屁股的也太不雅观了。”这次说话的是川式点心擅长面点的汤泉。
“这屁股也是人身上的一部分怎么就不雅观了。”李煜笑眯眯的说道。
“雅不雅观的确实不重要,就像他们说的,咱们确实还没聊几句呢。”粤省的厨师邱集似笑非笑的开口道。
“确实,时间并不久。”说这话的时候崔航看了看会客室里的时钟。
两人这话乍一听都没什么,但其中的含义袁州却明白了,处在他这个位置久了,何况还有女王锻炼,袁州自然能听出一句话的好坏,但脸上并未动声色。
就是一旁的周世杰都没开口,只等着袁州自己处理。一方面他很保护袁州,另一方面也是会锻炼袁州的能力。
“既然如此,那我们就继续。”袁州点头,然后直接开口。
“刚刚在车上我已经看过各位的资料,上面有写了各位擅长的菜式,想来各位还不了解我擅长的,那么我就说说我擅长的。”袁州道。
“不不不,袁主厨谦虚了,你擅长的菜式咱们都了解。”邱集开口道。
“确实,听说袁主厨擅长粤式点心、川菜、以及黔菜和滇菜,着实非常厉害。”崔航也说道。
“希望这次我们有机会见识袁主厨的粤式点心。”粤式点心的两位点心大厨也开口道。
“袁主厨你的事情咱们听的多了,您擅长的菜咱们都会背了。”一旁川菜厨师吴岳的开口缓和了一下气氛。
“那好,既然大家都了解,我也就不多说。”袁州并未介意他的自我介绍被打断。
“不知道这次交流袁主厨准备如何安排。”年纪略长的崔航问道。
“咱们还不算熟悉,不过这次的交流时间却没剩下多久了,不知道袁主厨准备怎么安排。”邱集也貌似虚心的问道。
“我们听从袁主厨您的安排。”川籍厨师李煜说着转头看向自己身边的几人。
“没错,我们都听从袁主厨的安排。”这些人倒是很上道,一起附喝了起来。
想来这些川籍厨师也都感觉到了这些粤省厨师的隐隐针对,倒是一旁的周世杰就那么看着也不说话。
而两人背后站着的钟丽丽有些担心的看了看袁州,但还是低头认真的做着记录。
面对这些问题,袁州四平八稳的开口:“既然大家都想知道我们怎么安排的,不如几位先各自露一手让我了解一下大家的厨艺,由我品尝过后再来安排。”
袁州说完后就那么定定的看着大家,脸色严肃看不出什么异常。
而这倒是正中粤籍厨师们的下怀,崔航和邱集立刻道:“这感情好,来来来,咱们给袁主厨露一手。”
“小钟去七楼安排一个大厨房来。”周世杰转头吩咐起钟丽丽。
“多谢周会长。”袁州道。
“不客气。”周世杰笑道。
周世杰这模样简直就是袁州要收服众人,而他负责提供场地。
……
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第一千四百五十四章 八仙过海,各显神通
“场地周会长已经备好了,那么直接过去吧。”袁州率先起身,然后道。
“好的,就听袁主厨的。”邱集也起身道,看那样子是很像露一手了。
有了附喝的人,剩下的人自然也就一一起身了。
“踏踏踏”袁州和周世杰两人走在前面,钟丽丽侧后跟着,后面的人则自然而然的排成两列跟着人往楼上去了。
因为人多,并且就在七楼大家也就么坐电梯,直接就爬楼梯上去了。
作为厨联总部,这里用于实践的厨房自然有很多的,这七楼就属于比较大的一个厨房,上面也常备着新鲜的食材,可以供厨师们使用。
并且因为是总部的关系,这里面的食材只要不是特别珍贵的一般都有准备。
灶台还是一向两两相对,一列四个灶台,刚刚好八个。
袁州一进门就直接去了食材储备的地方查看了一下食材,然后才回转回来道:“食材基本齐全,你们就按着这里的食材做些菜,当然能做交流当天做的菜是最好的。”
说完,袁州直接和周世杰坐到一旁评委的位置上去了。
这评委的位置就在大房间前头,周世杰和袁州就坐在上面,这样子就好似教室一般,这倒是让这成名已久的厨师们觉得有种回到课堂的感觉。
“限时一个小时。”袁州抬头看了看时间,然后直接道。
“没问题。”邱集和崔航齐声应道。
这两人不愧是厨艺双星,还是有些默契的,两人互相看了看就齐齐应声了。
而一旁的点心大师也点了点头,然后直接开始和面做了起来。
边上的川籍厨师自然就更加配合了,李煜直接开口道:“等会还得麻烦袁主厨指点指点了。”
袁州颔首,然后李煜咧嘴一笑,也开始动起手来。
因为这八位厨师都没带帮厨,是以无论做什么都是亲自动手的,并且时间也短,只有一个小时,几人围到食材摆放的地方快速的选定食材就直接开始动手了。
看台上的周世杰笑眯眯的转头看向袁州道:“怎么样,这里视野不错吧。”
“不错。”袁州点头。
“我就说你可以去参加一些评选的活动,坐在这里看他们做菜感觉还是不错的。”周世杰道。
“我还差得远,自己还要多努力。”袁州摇头道。
“你就是绷的太紧,你还年轻,时间大把有的。”周世杰劝道。
“不,现在正是好时候,自然应该多学习。”袁州严肃摇头。
“反正你别把身体搞坏了,我还等着你接过担子呢。”周世杰笑眯眯的抚了抚自己的山羊胡道。
“我觉得我不行,我更喜欢开店。”袁州说起开店的时候,想到了那些食客,嘴角隐隐带着笑意。
“没事,我这把老骨头还能撑几年,说不定你过几年就改变主意了。”周世杰摆手,不在意的说道。
这事周世杰也不是第一次提,是以他也被袁州拒绝习惯了,也就没多说什么。
“这些小毛头还不知道你还擅长粤菜,正卯着劲准备给你一顿惊艳呢。”周世杰示意袁州看那些粤菜厨师。
“这样才好。”袁州道。
“好是好,不过还是有些毛躁了。”周世杰小声道。
这次袁州没搭话,只是静静的看着那些粤菜厨师。
要说袁州自从有了系统奖励的粤菜所有做法后,他却没有立刻售卖,而是和往常一样细细的一样样的把每道菜都摸清楚,练习熟练,并且还查看了大量关于粤菜的历史,就是为了保证自己完全的掌握粤菜。
这不那邱集一拿起他准备的食材,袁州就知道他准备做什么菜。
凤城厨艺双星,那擅长的自然就是凤城菜系,这凤城菜系其实也属于广府菜,也是广府粤菜的重要发源地。
严格来说,凤城菜以丰富多样的制作食材而著称,并且善于博取众长的烹饪技艺而见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,注重食材的本味,口味较为清淡。
这样的口味也适合大多数的人,是以凤城菜系的历史也很长,它萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初时期。
而现在邱集要做的就是其中一道名菜清炒桂花鲈,这道菜是菜如其名,非常简单就是清炒而已。
但却对食材以及厨师的刀工火候要求非常高。
而袁州看过去的时候邱集正在宰杀鲈鱼,无论是从宰杀手法亦或者是其他看起来都是非常高超的。
鱼血很少量,甚至没有沾染到白嫩的鱼肉,鱼腹也剖洗的很干净,鱼鳞更是完完整整的丝毫没有刮破鱼皮。
“唰唰”银色的刀光闪过,那鱼已经被按在案板上开始片了起来。
看个大概后,袁州又把目光转向了厨艺双星的另一位崔航,他做的也是凤城名菜。
名叫清香鸡,此鸡是在白切鸡的基础上改良而成的,凤城名厨向来喜欢吸收新的东西然后融为己用。
这道清香鸡也是因为天气稍凉后人们不愿吃白切鸡而后改良而来。
“时间算的倒是刚刚好。”袁州回忆了一下清香鸡的制作时间,然后轻声道。
确实,一个小时是刚刚能做好清香鸡的。
接着袁州看向川籍名厨,他们做的是袁州最熟悉的川菜,其中身为川省人却一点辣不会吃的善于做公馆菜的吴岳他做的就是咸鲜味的芙蓉鸡片。
这道菜关于它的身份还有争议,但最近的记载此菜确实属于川菜当中的咸鲜味型。
而一旁的李煜则就是正好相反,辣椒明末清初才从南美洲智利引进,川省的辣椒传说是从西部的丝绸之路引进,但李煜出自盐帮菜系,可以说是无辣不欢,并且他也非常善于烹饪辣椒。
这不就形成了鲜明的对比,边上的吴岳灶台清清淡淡的,而他旁边的李煜却是热火朝天的,要不是这里吸油烟机好,恐怕整个屋子里都是呛辣味了。
看完厨师的大致手艺后,袁州又把目光看向了一旁的是个点心师傅,毕竟交流会里点心也是不可少的一个环节。
袁州就这么认真的四处看着,一个小时的时间很快过去了,八人相继收手。
……
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第一千四百五十五章 留一手
“时间到了。”袁州起身,朗声道。
“好了,请袁主厨品鉴。”邱集第一个出声道。
接着就是崔航也出声请品尝,而另一边川籍的就要平和多了,他们也都连连点头说好了,可以品尝。
“那么我从第一个出声的人那里开始品尝,周会长以为如何。”袁州转头看向周世杰问道。
“这都听小袁你的。”周世杰道。
袁州点了点头,然后冲着钟丽丽开口道:“麻烦钟小姐端下菜品。”
“不麻烦。”钟丽丽摇头,然后走下看台。
“第一个出声的人是我。”邱集自信的慢慢的冲着钟丽丽出声道。
“第二个是我。”崔航道。
“接着是我。”说这话的是不能吃辣的公馆菜吴岳,他语气温和的说道。
“还有就是我这道水煮牛肉,我这是特意煮了来向袁主厨讨教的。”李煜说的很是谦虚而认真。
开玩笑,面对目前川菜借的扛把子,能不谦虚吗?
“吃完主食自然就是咱们点心了。”粤式点心的两位师傅互相看了看,然后一起开口道。
“咱们的点心放在最后就行了。”川式点心的两位师傅由汤泉代为开口。
钟丽丽认真听着,等到大家说完了,她才开口。
“那么就先从邱主厨开始。”钟丽丽的素手伸出,示意道。
“嗯。”邱集满意的点头,然后自己端上自己做的清炒桂花鲈就往看台而去。
“邱主厨我来吧。”钟丽丽连忙跟上道。
“不用,我自己来。”邱集端着菜,脚步稳健的往看台而去。
要说邱集也是有自己小心思的,他这清炒鱼吃的就是一个鲜嫩,要是凉了反而不美,是以他脚步飞快的就第一个去了。
袁州和周世杰所在的看台距离灶台并不远,一分多钟两分钟不到,邱集就带着他的菜品来了。
“啪”邱集把盘子放置在两人的中间,然后开口大:“请周会长和袁主厨品鉴。”
说这话的时候,邱集是一脸的自信。
“嗯。”袁州点头,周世杰也只是点了点头,然后两人就拿起筷子准备开吃。
这道清炒桂花鲈注重的就是鱼的鲜美本味,是以它是不需要其他的配菜的。
而端上来的这道清炒桂花鲈同样没有配菜,白色的瓷盘搭配一片片炒的小碗状的雪白鱼片,看起来清新自然,毫无花哨。
袁州直接伸筷子夹起一块鱼肉,然后塞进嘴里开始咀嚼。
鱼肉入口微凉,有种淡淡的滑嫩,稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来,一点点糖的调味勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美,酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。
而作为底料的葱香又让这道味道简单的清炒桂花鲈变得有层次感,瓣状的鱼肉还带着一点点的韧劲,让鱼肉咀嚼的时候更加有口感。
“唔,味道不错。”周世杰首先出声道。
周世杰这话一说,邱集脸上的笑容就更加明亮了一些。
“味道确实不错。”袁州放下筷子,点头肯定道。
“当然,此鱼乃是我们凤城名菜。”邱集道。
“确实担得起名菜称呼。”袁州点头表示肯定。
而一旁的周世杰看了看袁州,袁州只是面色一派淡然的接着开口:“只是时节不对。”
“嗯?”邱集看向袁州。
“江南曾有俗语正月花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白、六月鳊、七月鳗、八月、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼而十二月青鱼。”袁州慢慢悠悠的念出一段有韵律的吃鱼时间表。
“这我知道。”邱集不在意。
“当然,你善于做鱼自然是知道的。”袁州道。
“所以袁主厨想说什么?”邱集问道。
“很简单,你这鱼差点意思,是特意留了一手准备交流时候再展现?”袁州直言不讳道。
袁州这一问直接让邱集一惊,邱集看着袁州眼神有些惊讶。
“我看了你刚刚下刀的位置,这鱼应该还可以再切薄三分之一,但你停下了,而且这鱼少了一点原本的鱼腥味作为最后的点缀。”袁州道。
“您看出来了?”邱集心里咯噔一下,不自觉的用上了敬词。
这也不怪邱集惊讶,隔着那么远,只是吃了一口却能一口道出他隐瞒的事情。
是的,切鱼的时候,不,或者说做这道菜的时候邱集就想好了他要藏拙,但最后决定在鱼的薄厚以及腥味上做做文章。
厚薄非常隐秘,而腥味则是考验袁州对于凤城菜的了解,说起来凤城菜注重本味,而鱼腥味其实也是鱼的本味,就看如何发挥了。
私心里,邱集觉得这算是对袁州的考验,毕竟这一般人是看不出来的,就是二班三班人也很难看出来。
因为邱集端上的鱼片已经非常薄了,炒过之后呈现通透的玉色,这颜色以及味道无不说明这道菜已经是巅峰了。
但作为凤城厨艺双星的邱集确实还能更进半步,但他收住了这半步想要实验一下袁州能否吃出来。
一个厨艺大家天生就是一个美食品鉴家。
但只是一口,邱集的小心思就露了馅,没办法袁州小学是五班的。
“这是当然的,”袁州眉头微微皱起看向邱集,接着道:“我希望你们能展现真实的水平,这样我能方便安排交流时候你们的位置。”
袁州说最后一句话的时候特意看向了凤城厨艺双星的另一位崔航。
这眼神把崔航看的心里咯噔一下,禁不住嘀咕:“难道还没吃他就知道我也留了一手?”
是的,袁州这明显的眼神让崔航想不多想都难,况且崔航还真的就留了一手。
“就算他会粤菜,也不会对粤菜的熟悉到这种地步吧?”崔航心里暗自震惊。
只有对一道菜了如指掌才能只是看就能看出厨师手艺的高低,并且从下刀的手法就能看出厨师对这道菜的水平。
“看来是我和邱集失算了,这袁主厨不光擅长粤式点心,就是粤菜也是很擅长的。”崔航暗自有些后悔。
而另一边川籍的厨师就没有这个烦恼了,毕竟袁州本来就擅长川菜他使出浑身解数还来不及,怎么可能会藏拙。
是以,这些川籍厨师都是一脸坦然,倒是衬托了一旁的粤籍厨师有些尴尬了。
……
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第一千四百五十六章 提前进入老年生活
袁州这话一说整个会场里沉默了一会,但川籍厨师们一脸坦然,而粤籍厨师们有点尴尬。
毕竟他们四人算是有致一同的都留了一手或者半手的,自然有点不自在。
邱集已经被看破,有些尴尬又有些佩服的站在袁州面上没说话。
“实在不好意思,是我们班门弄斧了。”好一会后,崔航上前一步走出灶台,冲着袁州微微躬身道。
“不,”袁州摇头,接着道:“错的不是班门弄斧,而是应该认真的对待每一次做菜的机会。”
袁州一直是这么认为,出了厨房,可以是投资人,可以是什么天才,也可以是其他,但一进厨房,厨师就只是厨师。
这话一说让四个粤籍厨师更加羞愧,他们因为心里的小小不满而不约而同的决定了这样的事情。
但人家还没吃,只是看就看透了所有,可想而知人家的水平,他们一无所知还沾沾自喜,现在却发现不是面子问题,而是厨艺心态问题。
能参加交流会的都是青年一辈顶级的厨师和点心师傅,自然能很快的意识到自己的问题。
而青年一辈厨师也能放得下面子,从邱集开始大家都有了反应。
“袁主厨说的对,是我们态度没端正。”邱集首先点头赞同袁州话,微微躬身道歉。
“对不起,袁主厨。”随后其余几人也都一一愧疚的低头道歉。
这下是无有人不服袁州了,哪怕袁州和他刚刚进门的时候一样看起来年轻,但这些人已经不在在意袁州的年轻。
“无事。”袁州起身,受了这一礼。
“年轻气盛,正常的,小钟接着吃下一道菜。”周世杰笑呵呵的出来打了个圆场。
这下气氛才算缓和起来了。
“下一道菜。”袁州也朗声道。
“不不不,我的就不用了,等我做好了才给袁主厨吃。”
钟丽丽要去端崔航的清香鸡,但崔航直接捂住了自己的盘子,一边摇头一边护着不让端。
“可不能再丢人了。”崔航连连摆手道。
钟丽丽的无奈的转头看向袁州和周世杰。
周世杰笑眯眯的不说话,最后还是袁州开口了。
“你记着你欠我一道清香鸡。”袁州点头,并未勉强崔航。
“好的,别说一道就是十道都行。”崔航连忙应下。
袁州没多说,只是示意钟丽丽下去端另一个人的菜,这人就是公馆菜吴岳的菜。
吴岳自然是没阻止的,他巴不得袁州给他多说些意见,这样他才能更好的改进。
但吴岳性格内敛并不多话,是以没多问,倒是第四个轮到李煜的时候李煜话很多,趁机问了许多的厨艺问题。
而袁州也都一一解答了,这倒是让吴岳很是鄙视的看了他一眼:“乘人之危。”
这话一说就是一旁的汤泉都连连点头表示赞同,因为他也没好意思多问。
“不,我这是会把我机会。”李煜得意的说道。
“我看就是你脸皮厚。”汤泉道。
“不不不,是你们自己太内向了。”李煜边记录着袁州说的意见,边回答。
一旁的吴岳不甘示弱的也上前看李煜记录的东西,但也没忘记反驳。
就这样,这场临时的小型交流会就在几人的斗嘴中结束了。
总体来说还是不错的,当然除了粤籍厨师外,因为四人的私自决定,最后不光崔航不好意思让周世杰和袁州品尝,就连一旁的两位点心大师也没好意思。
是以,这交流结束的比想象中的早了许多。
因为袁州晚上还需要开店,周世杰和钟丽丽以及八位厨师亲自送袁州到楼下。
等袁州出门的时候,邱集和崔航两人同时开口:“我们会在交流会开始前拿出一道真正的菜品。”
“我们也是。”两位点心大师也连忙道。
“嗯。”袁州点了点头,然后转身坐上了周世杰准备的车。
“”车子快速驶离厨联总部的大厦,周世杰这才转头问道:“怎么样?现在服气了吗?”
“我们也没有不服气。”邱集试图嘴硬。
“哼,觉得小袁是空降的又年轻就好欺负?”周世杰早就看穿了他们的心思,但没说,直到现在才开口。
是的,邱集和崔航开始对袁州有些不满就是因为袁州是空降的不说还一来就是总负责人,一看年纪还这么年轻,自然心里有诸多的不满,但看周世杰如此维护他们连反对的权利都没有,自然只能另辟蹊径的来表示表示了。
袁州的担纲总负责人就是空降,这样一个亚太经济全面的交流会怎么会临到还有半个月开始的时候才决定总负责人。
就是因为开始时候各地对这个总负责人有争议,最后才商量到现在然后袁州以全票通过。
但在崔航和邱集看来到这个时候才上任自然就是空降。
“没有没有,我们怎么会质疑周会长的眼光。”几人连忙摇头道。
“现在肯定是不敢的。”周世杰毫不客气的说道。
“自然。”崔航和邱集点头道。
可不是不敢质疑,就那么短短一个小时他们就被收拾的服服帖帖的,并且人家还一副大师风范,倒是他们丢了厨师的严谨态度。
袁州回到店里的时候时间已经不早了,他洗漱完毕换了衣服就下楼开始准备起了晚餐食材。
而这时候门外已经开始排队了。
惯例的乌海排在第一个,而今天的第二个是凌宏,第三个则是阮小青,后面的食客依次排开。
凌宏和阮小青有一句没一句的聊着天,乌海本来安安分分的趴在袁州店门口在那里闻着香味续命。
但转头就看见凌宏拎着一个和他形象严重不符合的东西。
天色寒冷,但凌宏还穿着一身全套的西服,内搭花色的衬衣,领口的扣子解开了两颗露出脖子,看着就一副浪荡潇洒的样子,但偏偏这样的凌宏左手上拎着一个黑色的保温杯。
“凌不打折你提前进入老年生活了?”乌海指着凌宏的保温杯,直接开口问道。
“滚。”凌宏小心的瞥了一眼阮小青,然后转头道。
“是这样的,我听说老年人牙口不好,不然你今天的晚餐我帮你分担一半。”乌海说着,严肃的摸着自己的小胡子,认真道。
“这话你敢对李研一说吗?”凌宏戏谑道。
“……”乌海瞬间无语。
这店里除了毫无脸皮乌兽以外,李研一的战斗力那也是前三的存在。
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第一千四百五十七章 我回礼就好
“不,我现在是担心你的牙口。”乌海哪里会这么认输,一脸严肃的摇头道。
“滚,我这是饮料。”凌宏不耐烦的挥了挥手,然后道。
“饮料?好吧。”乌海一听就没了兴趣,又继续转头盯着袁州小店等着开门了。
“是饮料啊?我看你带了好几天本来也打算问问的。”阮小青的声音从凌宏耳后传来。
“对,是饮料。”凌宏立刻转头,应道。
“袁老板店里的饮料挺好喝的,怎么想起自己带了。”阮小青问道。
“不,这是我自己新学着做的,所以就带着了。”凌宏把话在心里转悠了好几遍,这才开口。
“那挺好的,不过我还是比较喜欢袁老板店里的桂圆红枣茶。”阮小青笑道。
“我这做的也不错,”凌宏赶忙表态,不等阮小青回答,他又接着道:“你要不要尝尝。”
“啊?我?不用了,谢谢。”阮小青脸色微红,但还是拒绝了。
“哦,好的。”凌宏点头,并未再推销。
“时间到了,该领号了。”阮小青有些不自在的转移了话题。
“嗯,领号去了。”凌宏点头,然后转了回去。
阮小青盯着凌宏的后脑勺,脸色有些复杂,心里轻轻叹了口气,其实她对于凌宏的抗拒少了很多。
但很快两人就没时间多想了,因为小店开始排队领号然后准备进去用餐了。
没看乌海已经回到了自己的位置,一副蓄势待发的样子。
“请前十六位食客进店用餐。”周佳的声音响起,然后领到号牌的食客们依次开始进店。
网友评论周佳的声音好比以前放学时候的铃声,听起来美妙又畅快。
进店后,阮小青现在已经不会觉得坐在她身边的凌宏是困扰了,而是能理智看待这件事。
况且店里就这么大,两人坐在一起也不突兀,何况边上还有个乌海,就更不会有什么了。
相安无事的点完餐后,店里的食客开始各自的娱乐了起来,而凌宏也开始和阮小青聊天。
这个行为是从凌宏回来后就有了,每次在等餐过程中,凌宏都会主动提起话题和阮小青聊聊。
有时是笑话,有时候是小段子,时不时还夹杂一些自己的趣事来给阮小青听。
今天凌宏讲的则是一个段子。
“小青,你知道贝爷吗?”凌宏一脸严肃的开口。
“知道,站在食物链顶端的男人,不过相比起来我更喜欢奥斯汀。”阮小青点头,然后道。
“爬行动物类专家?”凌宏显然也是有了解的。
“嗯,是的。”阮小青点头。
凌宏默默记在心里,然后继续开口:“那我问个问题,如果把乌海和贝爷放在荒岛上,谁会活下来。”
“啊?”阮小青没想到是这样的问题,有些不好意思的看了看边上的乌海,但还是肯定的回答道:“我觉得是贝爷,因为贝爷有专业的野外生存知识,而乌海是画家。”
“贝爷是谁?”乌海在边上好奇的问道。
凌宏直接忽略了乌海,冲着阮小青道:“嗯,分析的很对。”
就在阮小青想要转头解释贝爷的时候,凌宏继续开口:“如果把荒岛换成这里,换成袁老板的店呢?”
“在只有两个人的情况下谁会活下来。”凌宏一脸坏笑的接着问道。
“那还用说,肯定是我。”阮小青还没回答,边上的乌海立刻抢答。
和他抢袁州做的食物,那个贝爷怕是不打听打听他乌海是谁。
敢在袁州小店抢吃的,别说贝爷,贝祖宗都没用。
乌海一脸自信的摸着自己的小胡子,而阮小青一言难尽的看着乌海,但却说不出反驳的话语。
“说的很对,我也觉得应该是乌海。”阮小青想着乌海抢食的凶残,点头道。
就是一旁听了一耳朵的袁州都止不住想点头。
“所以说有些时候一个人再强,但还是要看放在哪里和谁比。”凌宏道。
“没错。”阮小青赞同的点头。
而一旁从中听从夸奖的乌海则一脸骄傲的点头,表示赞同凌宏的话。
这个小段子讲完,袁州的餐点也都做好了,凌宏亲自去端了两人的菜品过来,然后开吃。
吃饭的时候阮小青并不喜欢说话,是以两人都吃的很安静。
晚餐时间就这样慢慢的过去,期间袁州忙忙碌碌又认真的做着餐点,时间就一晃而过。
袁州刚刚打发了申敏去楼上收拾酒馆,才坐下,凌宏转头就又进来了。
“砰”的一身,凌宏把黑色的保温杯放在了柜台上。
“这么快送人回来了。”袁州道。
“对啊,还是不让送,这东西也没送出去。”凌宏无奈的指了指保温杯。
是的,凌宏带的保温杯是准备给阮小青的,但却一直没有送出去的机会。
“慢慢来。”袁州道。
“知道,我们时间还有很多。”凌宏坚定的说道。
“会有很多的。”袁州也肯定道。
两人就这样沉默了一会,突然凌宏开口道:“你最近和殷雅很有进展,怎么办到的?”
凌宏一脸期待的看着袁州,准备听袁州说。
“顺其自然。”袁州仔细的考虑了一会,然后肯定道。
“不是,我是说你不是送过殷雅簪子吗?怎么送出去的?现在的女孩子无缘无故送东西人家都不要。”凌宏无奈又期待的问道。
这次袁州回答的很快,直接道:“我都是回礼,殷雅送了我东西,然后我回礼。”
“……”凌宏这下感觉不是心口扎了一箭了,而是膝盖都中了一箭。
“凭什么殷雅要先送你东西,我这折腾半天连口水都送不出去。”凌宏咬牙切齿道。
“可能因为我比你帅。”说这话的时候,袁州无比认真。
“呵呵,不可能。”凌宏斩钉截铁道。
“我会做饭。”袁州道。
“我也学了。”凌宏指了指保温杯。
“你这是桂圆红枣茶,不是饭菜。”袁州摇头道。
“管它是不是饭菜,这可是我向你学的,我也会做饭。”凌宏道。
“哦,那就只能是我比你帅了。”袁州无奈道。
“……。”凌宏想想自己坎坷的情路,再想想袁州刚刚说话,他就感觉生无可恋。
造孽啊!
……
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