第二千四百二十一章 袁州都订婚了
昨晚下了一场好大的雨,可早上起来已是一片晴朗,虽然太阳似乎还躲在云层里偷懒,但是‘叽叽喳喳’的鸟叫声很是悦耳。
自从桃溪路多了许多行道树以后,不少小鸟都在这里安营扎寨了,心情好时,觉得鸟鸣声悦耳,心情不美妙时就觉得是噪音,还好来桃溪路的多数人心情都不错。
“早上好,袁老板。”
路过的街坊四邻互相打着招呼,袁州也是面色柔和地回应大家的热情,一边还跑着步可谓是两不耽误。
殷雅今天也是睡在小店的,所以袁州为了给殷雅准备早餐,跑步经过面馆也是跟待用面馆的老板说了一声将待用面记下,就没有去那里吃早餐。
“袁老板最近真幸福,年轻人要加油呀。”待用面馆老板面带笑容地道。
袁州觉得老板笑得感觉有点奇怪,但他自己觉得最近真的是特别幸福,一醒来就可以看到殷雅沉睡的俏脸,这种幸福是难以言表的,所以听到老板的话,很有礼貌地说了谢谢以后才跑远的。
考虑到殷雅一会就要上班,准备的东西还是以简洁为主的,将燕窝煨上以后,袁州打算做些包子来配燕窝,也方便殷雅带走。
要在殷雅起来之前做好,毕竟一会早餐时间开始他不一定有时间跟殷雅说话,袁州速度提升不少,就是想要快点弄好。
等到殷雅起床的时候,早餐时间已经热热闹闹的开始了。
“感觉不用排队就能吃上早餐真是太爽了。”殷雅嘀咕道。
想起以前排队吃饭的日子有种往事不堪回首的感觉,殷雅决定以后还是都住在这里好了,这样距离更近还可以多睡一会,不用早起排队吃早餐想想都觉得很幸福。
“没多少时间就是下一季运动会的时间了,还是必须锻炼起来才行。”殷雅心里默默想着。
为了厨神小店和袁州的面子都不能一个奖励都不得,殷雅一向是十分看中的,倒不是为了赢得奖励而是想着怎么也得代表厨神小店有一项比赛有名次。
毕竟是小店自己举办的比赛要是连个名次都没有感觉特别丧。
当然袁州是没有这样想法的,但是殷雅有这个意思,加上袁州自从见过汪季客以后就觉得厨师锻炼身体是有好处的,平常为了殷雅的身体也会让她跟着一起锻炼,一个是增加两个人在一起的时间,另一个就是希望殷雅的身体可以健康一些了。
不管是因为什么开始的锻炼,只要殷雅锻炼,袁州就十分支持。
送走殷雅以后,袁州专心经营小店的早餐时间,虽然刚刚并没有说上话,但是袁州觉得就是看上殷雅两眼都很好了。
等到送走最后一位食客以后才算是闲了下来,将来告别的苏若燕也送走以后,袁州并没有急着练习刀工或者是看看厨艺相关的书籍,而是就等在小店里。
很快一阵急促的脚步声就传了过来,“踏踏踏踏”的声音显示着主人的急切。
很快程招妹胖乎乎的脸就出现在了袁州眼前,大约是真的赶过来的,因此气喘嘘嘘地看着都觉得累得慌,不过为了尊重袁州,程招妹在门口急促地大喘气了几下,将气喘匀了以后才走进门的。
“师傅早上好,不好意思我来迟了。”程招妹十分不好意思。
其实也不是他故意来得比较迟,而是因为等人才来迟了的,毕竟对于程招妹来说来见袁州必须是要准时准点的来才能不耽误袁州的时间。
“没事,就相差一分钟,没有多久,下次注意。”袁州道。
“哈哈哈,袁主厨不要介意,今天程会长是为了等我才会来迟的,实在是不好意思。”张焱熟悉的声音从门外传来。
很快他的身影就出现在了小店门口,逆光而来,看不太清楚他的本来面目,但是进入小店以后就可以清晰看到张焱脸上带着点点尴尬和羞赧。
当然这也是因为袁州眼神好,一般人可看不出来,毕竟张焱的养气功夫还行。
“没事,差不多的时间,张叔不用介意。”袁州站了起来迎上了张焱,并且将他带往后院的位置。
那里袁州早就已经泡好一壶茶了,因为昨天程招妹就已经打电话过来预约了今天见面的事情了。
作为徒弟程招妹不用师傅招呼就默默跟上师傅的步伐,三个人一起朝着樱井虾墙那里走去。
张焱今天来迟那么一点确实是有原因的,具体来说这个原因还跟袁州扯上了关系。
张焱和周世杰一开始认识袁州没多久就将他当成了自家小辈开看待的,平常多有亲厚。
当然也是因为把袁州当成子侄辈来看,张焱的女儿张颖和周世杰的儿子周希在袁州订婚礼后就遭了殃了,都是差不多了的年纪,连这么忙的袁州都订婚了,那两个还是一个人,于是张焱回去以后,就加紧给张颖安排相亲,今天就是好日子。
本来是安排自家妻子陪着女儿去看看的,也不是一定就是今天这个,而是希望张颖可以多多考虑一下。
没想到张颖会耍花招,骗过妻子差点跑走了,所以是张焱亲自出手将人送到约定地点的。
因此就来迟了那么一点。
不过这种事情张焱是不会说出来的,倒不是认为丢脸,反正早就没脸了,主要是不想这些不重要的事情来浪费袁州宝贵的时间。
其实张颖不知道她还算是幸运的,至少她事业有成,在张焱眼里还算是有点优点。
周希就惨了,他虽然现在跟着郑家伟跑上跑下,却还没有达到郑家伟出师的标准,单独处理的都是不是很重要的事情,在周世杰的眼里那就是整天无所事事,加上还是一只单身狗,在袁州订婚以后,那水深火热的日子立刻再次如火如荼地展开了。
这也是周希好几天没出现在乌海身后的原因,不是因为再次出去办事了,而是被老子困住了。
“张叔你们昨天说是有重要的事情,到底是什么事?”袁州等到张焱坐下以后就开口问道。
自从张焱卸任川菜协会会长以后,袁州就直接喊他张叔了,主要是张焱跟周世杰攀比上的,毕竟一个是周叔,一个是张会长,亲疏远近,一目了然。
……
第二千四百二十二章袁州不擅长的
昨天程招妹打电话来说,今天想要跟张焱一起来店里商量一些重要的事情,询问袁州是否有时间,所以他才将时间空出来的。
张焱看了看程招妹示意他开口,这件事情说起来是川菜协会的事情,程招妹作为会长责无旁贷,他则是因为对于川菜协会的事情十分关心,有大事的时候不来看看就觉得浑身不自在。
因此这次才会一起来的,当然也是因为张焱跟袁州足够熟悉才会这样干,随着袁州地位提高一般人根本不敢来随意随意打扰他。
正经说起来张焱和程招妹的关系其实十分复杂,按理来说他们相差十来岁,应该差个辈分,但是他们却是同一时期的厨师,算是同辈人,他女儿张颖要叫程招妹一声程叔叔。
不过后来程招妹又拜了袁州为师,而袁州的厨艺说实话那是比张焱还要高了,但是年纪最小。
这一圈下来就不好算了,因此自从程招妹当上会长以后张焱一直都是这么叫的,以前叫的是程技师也是一种称谓,不管怎么变化辈分,这么叫总没错。
程招妹看到张焱的眼神示意,直接开口道:“师傅,最近我翻阅协会里的一些过往的资料的时候发现,许多口口相传的经典川菜濒临失传,不是大师傅不想传承,而是找不到合适的传承人,好多都已名声不显,就是我都发现有些菜品根本没有听过,我觉得这样任由这些菜品消失绝对是川菜的一个相当大的损失。”
顿了顿程招妹继续开口道:“川菜本身就讲究百菜百味,要是失去了一些独特性,那么川菜的路估计也走不远了。”
在其位谋其政,以前程招妹只是袁州的徒弟所思所想不过是学好厨艺,以及开好程家小店就是生活的全部了,自从担任川菜协会的会长以后,川菜未来的走向和发展也是他的头等大事,几乎可以跟学好厨艺相提并论了。
程招妹做的也是相当不错的,至少他本身厨艺过硬,即使跟其他成名已久的大厨比拼也不落分毫,所以自从程招妹当上川菜协会会长以后,是想把川菜往八大菜系之首打造。
增加川菜在众多菜系中的话语权和重要性一直是他努力的目标。
程招妹发现的川菜的问题,其实在其他菜系里都有存在,以前厨师这个行业都是师带徒的形式,这样的方式有好处自然也有坏处。
没有纸质的文字传递,只靠人的嘴巴传递,不光是每一个人的理解能力不同,传递下来会出现差异,就是同样的一段话断句不一样,意思就可能截然不同,更别提有时候还有语气和说话习惯带来的变化。
造成了很多菜到了如今只有一些老师傅会做,但是却没有传承人的尴尬局面,也是程招妹目前忧心的情况。
“你说的这个问题目前不止是川菜就是其他菜系也是有的,那你的想法是什么?”袁州问道。
对于程招妹袁州还是十分放心和看好的,不光是悟性好,也很是吃苦耐劳,不然当初就算是为了完成系统的任务也不可能收他为徒的。
程招妹显然是早就已经想过这个问题了,自然也是跟张焱讨论过了,因此都交给他来说了,张焱就负责喝茶。
所以说张焱来这里到底是不放心川菜协会还是就是来喝袁州这里的极品茶叶的那就不知道了。
“其实目前来说并没有太好的办法,这个问题存在已久了,有些菜都消失了,没有了老师傅的手艺空有一个名字,几乎没有人能够做出菜来,除了师傅以外。”说到这里程招妹略有点不好意思地舔了舔嘴唇接着道:“所以想要请师傅能不能出面先跟现存的那些大师交流一下,然后让那些大师将自己的特殊菜拍成视频保存下来,既是留下资料也是为了寻找传承人。”
“当然有些已经失传的菜,要是师傅可以抽时间还原出来就更好了。不过这件事情不着急,可以慢慢来,师傅可以按照自己的想法来。”
程招妹是知道自己师傅有多忙的,现在又给他增加工作量,特别不好意思,但是也就是袁州才有这样的实力轻松还原,其他的就是张焱都没有这样的本事,需要研究数年说不得可以还原一道,明显跟付出不成正比,不合算。
袁州沉吟了一番道:“你说的确实是个方法,不过光是川菜的话倒是不行,你其他的师弟师妹可能也会遇到这样的问题,要不然这样好了,先以川菜为模板,将这个方式固定下来,其他的菜系以后就照着这个模式来做,这样会好点。”
其实除了一些细微的差别,袁州对待嫡传弟子和记名弟子没有太大的区别,当然程招妹会得到许多袁州的关注倒是真的,压力也不太一样,怎么说也是大师兄嘛。
程招妹听到袁州的话眼睛一亮,确实这样做肯定是更好的,不止是对川菜就是其他菜系也是有好处的,作为周世杰培养的储备会长,他的大局观还是相当不错的。
本来周世杰的目标一开始是袁州的,但是自从袁州厨艺越来越好,再将华夏名厨会从亚洲名厨会里独立出来以后,他就基本打消了这个念头了。
厨联的格局还是小了会限制袁州的发展的,这样的事情是周世杰不愿意看到的,虽然惋惜但是还是忍痛放弃了,但程招妹这个由袁州一手调教出来的倒是可以,不光是厨艺高,就是厨德这些都是不会有问题的,袁州把关还有什么不放心的。
“这个确实可以,小袁这个想法很好,要是加上点心这一项的话,是不是会更好一些。”张焱开口忍不住为自己的好朋友计乙说句话。
主要是计包子对于袁州不属于他们点心界这件事简直是痛心疾首,可惜又被袁州做的菜惊艳了,实在是十分纠结。
“点心的话,我知道的还不算全,可能力有未逮,需要再沉淀一段时间。”袁州考虑了一下道。
虽然每一个菜系里面都附带了很多点心的做法,只要是奖励菜系这些点心的做法都会被系统随着一起交给他,就是街边小吃礼包都领过了,但是其实还有很多零食点心的做法是他不知道的,这点袁州心里是有数的。
……
第二千四百二十三章 道路没错
袁州心里是想要接到类似之前奖励街边小吃大礼包的任务,得到一个点心制作的大全,再将点心制作推向顶端的,目前他认为他的点心水平还不到拿得出手的地步,跟随菜系的那些除外。
听到张焱的建议,虽然很不好意思,但是袁州还是直言不讳地直接拒绝了。
看着袁州的认真严肃,张焱摸了摸肚子,这是都习惯了,都不会胃疼了。
实话就是,人家的不行,就超过了大多数人,这大多数谦虚点说是百分之九十九。
“那我就期待袁主厨的点心了。”张焱虽然想象不到袁州认为可以的点心是什么样子的,但是不妨碍他的期待感。
因为袁州从来没有让人失望过。
谈完重要的事情接下来就没有多大的事情了,不过最近程招妹正在研究毛血旺的做法。
倒不是说程招妹做不好这道菜,而是想要将它改良得更加符合川菜所有菜系的特点,也就是想要做出一份属于他程招妹自己特色的毛血旺。
毛血旺在雾都,以前是硬菜,满大街都是,但现在却越来越少了,做得好的也没有多少了,更何况还是有自己特色的。
程招妹的目标很是远大,但现在只是有一个思路,还没有一点的具体想法,主要是这条路实在是太困难了,很多人做了一辈子菜都没有做出过一道属于自己的菜,更何况程招妹的川菜也并非到了顶端。
有袁州在那里杵着,没有人可以说自己所属的菜系已经达到了最高的水平,只要做得没有袁州的好,那肯定就是没有达到最高的水平,现在的袁州可是各个菜系的天花板。
即使现在还没有出的菜系的那些人也是拿着袁州来要求自己的,因为他们相信不久的将来袁州肯定会出他们菜系的菜的。
而程招妹想要试试开发属于自己的菜,选择的也是比较常见的大众菜,这样对比才会明显,首先是因为要向师傅看齐,其次是因为最近他在川菜上遇到了瓶颈,没有办法更近一步,于是另辟蹊径,看看从其他的方向试试有没有效果。
当然这个想法事先是征得了袁州的同意以后才这么干的,学习的进度一直是袁州掌握的,即使程招妹已经出师了,但是有任何问题,他还是习惯向袁州报备一声。
“师傅,我这次做毛血旺总是感觉每一个食材的多少是没问题了,但软嫩程度还是不统一,总感觉没在一条线上。”程招妹道。
“食材的软嫩和放食材的先后顺序有关系,这你知道,既然你知道,为什么不专注这方面呢?”袁州直接道。
“呃——我是怕钻牛角尖了。”程招妹回答。
“没有钻牛角尖,这个方向没问题。”袁州直接道。
“好的师傅,我明白了。”程招妹点头,仔细想想这样可以更加清楚每一样食材的特性。
他现在走得还算稳当,但要像袁州一样在厨艺达到上等,撒开脚丫子跑还有很长的一段路要走。
最近改变方向以后,程招妹明显感觉到了似乎回到了过去初初学徒时的感觉,收获不少,因此格外看重这次的学习体验。
而张焱则是合格的扮演了一个喝茶的路人甲的角色,等到他终于想起来想要跟袁州说说他最近在川菜上的困惑的时候时间到了。
该到袁州准备午餐食材的时候了,因此张焱只能吞回嘴里的话,再次将满满一杯茶喝下肚子,才跟着程招妹一起告辞。
两个人都是没有离开的,来一次不容易,怎么也得在小店吃一顿午饭再走,要是不吃,感觉就迈不开腿一样。
当然程招妹是想吃一下师傅做的毛血旺找找感觉的,这是正当理由。
不过因为此刻排队时间还没有开始,因此两个人出来以后就坐在了房檐下的长椅的位置等待排队时间的开始。
“现在小袁店里的生意是越来越好了。”张焱眼睛一扫就看到了不下十个人跟他们的目的相同,都是等吃饭的。
要知道现在也就是刚刚十点多一些,距离排队差不多还有一个小时的时间,这个时候就已经等候了这么多人了,就可以推算随着时间的推移,接下来会有多少人会来了。
“师傅的厨艺越来越好,这也正常。”程招妹道。
“你说的也有道理,前几天小袁做的全羊席实在是太惊艳了。”张焱一脸回味道。
以他的身份珍馐美味也吃了不少,但是只有袁州做的食物才会给他一种回味无穷的感觉,让他不得不服,现在已经是袁州的时代了。
就在程招妹和张焱有一搭没一搭的聊着天等待时间过去的时候,一个男人的到来引起了他们的注意。
倒不是这个人穿着有什么奇怪的地方,也就是一身休闲的衣服,看起来很普通,面相倒是算是比较俊的,那种十分清俊的样子,不过已经是四十岁左右了,有种成熟大叔的魅力,很受小姑娘的欢迎。
这些并不是引起程招妹他们两大男人注意的地方,他们注意到的是他的腰间,那里挂着一个比较小巧精致的腰鼓,中间细,两头大,红色的漆面,米黄色的鼓面,看上面泛着的油光就知道这个鼓是经常被使用的。
旁边还挂着两个跟男人小臂等长的鼓槌,上面缀着红色的羽毛,看起来就十分精致。
这还是第一次看到腰间挂着鼓随意走动的人,程招妹和张焱好奇地看了看,有些新奇。
当然主要是等待很无聊,得自己找点事情打发时间,不然一直想着袁州做的美味,要是一不留神流口水了就不好了。
“这个是唱戏的?”程招妹猜测道。
他对于做菜颇有心得,其他的就没有什么见解了,除非问一些食材的特性,产地等等事情倒是可以说得头头是道。
“我也不清楚,感觉像是打鼓的,是不是小袁找来酒馆表演的?”张焱道。
他虽然最近没有来小店不代表他消息不灵通,早就知道酒馆新增加了不少节目了,虽然不是增加酒和菜,但是增加了节目也是很有看头的。
而且大家的想法是既然已增加节目了,距离增加下酒菜和新酒还会远吗?
酒客们对于节目的热情也是相当高涨的,当然这也跟袁州筛选的节目可看性十分高有关系。
……
第二千四百二十四章 宣传地
张焱早就已经摩拳擦掌打算来抽名额喝酒了,他对于喝酒倒是一般,当然袁州这里的酒十分好喝,多喝一点他肯定是愿意的。
他倒不是冲着酒来的,而是冲着褚明轩,褚大师来的,张焱除了有个木头的爱好也有一个十分符合川人的特色爱好那就是喜欢看变脸。
他的偶像就是褚明轩,当然年纪大了追星的方式肯定跟年轻人不一样,但只要是褚明轩的演出他要是能够得到票的那是一场不落的,所以听说褚明轩来厨神小店这里表演,他自然十分高兴了。
前期也是做足了准备的,张焱在家温习了一遍以前褚明轩的戏,然后在家里修身养性了一个星期,就为了挣足人品,好一次性抽中名额来喝酒,他把时间定在了明天,明天有褚明轩的表演。
攒人品这事比较玄学,主要看脸,欧皇攒一秒就成了,但有些非酋得攒几年。
这事张焱还没有告诉过别人,不过看到男人腰间挂着腰鼓,第一时间联想到的就是小酒馆的表演了,毕竟一直关注着的。
“你说的有点道理,不知道是不是。”程招妹看着男人瞅了好几眼厨神小店的招牌然后四周看了看也站到了对街的房檐下,就觉得张焱可能说对了。
而被张焱和程招妹观察的人是孙吉,他刚刚从星城那边赶过来,就是为了应袁州的邀请来这里见面面试的。
一定程度上张焱他们猜测的是对的,孙吉确实是为了小酒馆的表演来的。
作为凤阳花鼓和花鼓戏的正宗传承人,孙吉在这个花鼓圈子里也是相当有名的,他表演的时候几乎都是高朋满座的,这样子的他按说是不会来小酒馆这里表演的。
他是真的不缺表演的舞台,也不是什么美食的爱好者,有好吃的自然是好的,要是没有也不强求。
孙吉有些佛系,唯一热爱的就是花鼓戏和凤阳花鼓了。
但是就是这么巧合的,孙吉和司金宁私交极好,是忘年交的好友,而司金宁自从来了蓉城以后就没有走了,美其名曰要留在这里陪着小徒弟成长,顺便教导教导她。
至于每天至少有一顿饭是在厨神小店吃的,原因那就更简单了,酒店住得近,吃饭自然就是就近原则了,听起来十分合理。
司金宁是个热心肠的人,听自家小徒弟左左说袁州想要找一些曲艺艺人来小酒馆表演给大家丰富丰富饭余生活,第一时间就想到了自己上。
毕竟工资不少,那个二狗徒弟都一个月三顿饭的工资,他作为师傅,评书界响当当的大人物怎么也得多一倍不是,随后又想到他的小徒弟左左说的就是评书,相反狗徒弟说的是相声,不重复才能一起上,他说的是很好,但是也是评书,肯定不利于节目的铺成,也可能会造成左左的压力。
思虑再三,于是放弃了这个诱人的主意,反正他有钱,在这里买座房养个老,是个不错的想法,天天来小店吃就是了,就不跟小徒弟一起争了,当然要是是狗徒弟的话,那就另当别论了。
要是高晖知道自己现在在师傅眼里的形象不知道哭还来得及不。
放弃了自荐的机会,司金宁瞬间就想起了自己还有一个好友是唱花鼓的,不光是花鼓戏,就是凤阳花鼓那也是随手就来的,家学渊源的关系,功底深厚,可以来这里表演。
秉着好东西大家一起分享的原则,司金宁十分好客地跟孙吉说了这件事情,当然事先也告知了袁州这件事,不征得主人的意见那肯定是不行的。
而袁州在听到司金宁的说法以后亲自打电话跟孙吉大师说了这件事情,听到袁州立意想要宣传一下各个曲艺的想法他才打算来的。
对于佛系的孙吉来说,没有什么比起能够多多宣传一下没落的花鼓这个理由更让人值得兴师动众的了。
所以说孙吉是应袁州的邀请也可以,说他应司金宁的邀请也行。
司金宁今天中午临时有事去见一位老朋友,没有办法来。
但他已经打听清楚了,小店里很多的宴席都需要有正当理由才能预定,得到孙吉来的确切日期以后,他就在店里定了一桌船筵,这是他想要吃很久的了,趁着这次以给孙吉接风洗尘的名义成功订到了这个宴席。
时间就是在今天晚上,所以司金宁放心地出去访友了就等着晚上来吃席了,想到好吃的宴席,就对于孙吉可能得到的小店高工资不那么怨念了,要知道他要是不来的话司金宁肯定需要等到他或者徒弟们的生日这些时间才能吃到了。
说到这就不知道司金宁当初推荐孙吉过来是不是因为想要吃席了,大概只有他本人清楚了。
而孙吉是个认真的人他既然答应要来这里登台,作为一位大师,他有自己的想法,想要先来店里考察试试,不过走到店门口发现里面并没有人想了想之前查到的一些资料,于是就在对面的房檐下猫下了。
他的打算是先吃一顿饭,然后再跟老板提出看看场地,顺便面试一下,晚上就可以好好跟老朋友聚聚了。
孙吉做事从来一板一眼,来之前就已经查了不少袁州的资料,知道袁州在厨艺界的地位非同凡响,虽还没有见到袁州本人,但是冲着他想要宣传曲艺的心思,他就给予了袁州极大的尊重,十分愿意按照袁州店里的规矩来办事。
时间一分一秒的过去,等到11点正式开始排队的时候,等在小店附近房檐下的人跟一个个练过凌波微步似的,很快就来到了排队的位置。
由于业务不熟练,孙吉被挤出了第一梯队来到了第二梯队,不过他倒是十分安静不争不抢的,就排在中段的位置。
而程招妹和张焱那自然是十分熟悉的,看到乌兽出现的身影立刻明白排队时间到了,因此十分机警,于是就顺理成章地排在了乌海他们后面,不愧是见过市面的,动作就是迅速。
“午餐时间到,请前十八位食客进店用餐。”苏若燕站在小店门口侧面的位置微笑道。
随着她的开口,午餐时间正式开始了。
食客们鱼贯而入,第一梯队的人全都面带笑容和期待的走进店里,而孙吉看到这一幕就觉得有些好奇了。
“这是有多好吃才能让食客们这么期待?”孙吉表示作为一个得过且过的人无法想象是什么样的美味才可以让人如此期许。
……
第二千四百二十五章 辣椒炒肉
不说孙吉腰间挂着的小鼓,光是脸上的表情就十分显眼了,在几乎所有食客都一脸期待时,他安之若素的表情很不一样。
因此大家在等待之余看上一眼就很正常了。
都瞅了瞅,虽说动作幅度很小,大家也都只关注一眼,但是架不住现场排队的人多呀,于是孙吉就觉得自己仿佛回到了台上被许多的目光关注着的时候。
“难道这里很多人都爱看花鼓戏?那这里真是个好地方。”孙吉心里很高兴。
花鼓戏就是看的人少了才会没落了,要是看的人多了自然手艺人都有了活力和机会,花鼓戏就会焕发出新的生机了,这是孙吉愿意看到的。
“等一下肯定要多多努力争取留个好印象,要留在这表演,这样会让更多的人了解花鼓。”孙吉心里打定了主意。
他觉得桃溪路这里有着很好的群众基础,只要他再加把劲肯定可以将花鼓戏进一步宣传推广,他的目的就达到了。
等待的时间真的是漫长的就在孙吉都觉得快要等不住的时候终于轮到他进去了,一进小店他就先打量是在哪里登台表演,他就是来考察这个的,不过环视了一圈也没有找到资料里说的酒馆。
毕竟就巴掌大的地方几眼就扫完了,看得再仔细也花不了多少时间。
“大约是不在一个地方?”孙吉想了想觉得应该是这个原因了。
看到那边贴着许多照片的墙下面有一个空位置,他就自觉地走到那里打算坐下。
其他的地方没有位置只有这里有肯定就是这里了,但是随着走近立刻就被打算拼桌的人的吃相惊住了,外表看着是个文文静静的小姑娘吃个东西怎么这么豪放呢。
正好孙吉要去拼桌的是再次从外地打飞的过来的钟小小,说真的,只要是有时间钟小小都想打飞的过来小店吃饭。
但她的工作又是真的忙,加上职位明升暗降了,要想保持以前的收入,只能更努力。
这次也是因为连续加班了小半个月,好不容易放两天假,当天晚上钟小小就麻利地收拾东西来了蓉城,今天中午是她在小店吃的第二顿,好久没吃了自然就狼吞虎咽了一些。
然后就被孙吉看到了,钟小小倒不介意,小店里的食客比起她吃得更多更快的比比皆是,相比起来她根本不算什么。
特别是毛熊,真的想不到一个妹纸,为什么能吃这么快。
孙吉也在再次仔细观察小店的时候发现了这个事实,每一个人都对于面前的食物有着超乎寻常的关注,大家都很专心地吃着面前的食物。
而且看起来还各不相同,似乎也不是同一个菜系的菜。
要说孙吉也不是专业的人,怎么就能分辨菜系呢,主要是分级很明显,有的是红艳艳的,有的则是清淡醇厚的,光是看颜色就能分辨一二了。
“不愧是号称国内最强的厨师,擅长的菜系就是多。”孙吉低声感慨。
“客人需要点什么?”苏若燕来到了孙吉身边问道。
虽然孙吉也会唱凤阳花鼓,而且十分地道,但是他却是一个地道的湘省人,所以一听到问吃什么,脑子里条件反射地就是出现各种湘菜的美食。
“辣椒炒肉,豆豉辣椒蒸排骨,黄鸭叫再来一个米饭。”孙吉张口就是几个自己喜欢的菜。
不是很注重吃的方面,但在口味上肯定是有自己的偏好的,有几个喜欢的菜,也不足为奇。
“好的,客人请稍等。”苏若燕一一记下来以后礼貌告辞。
然后就去厨房那里将菜单交给了袁州,而袁州之前就注意到了孙吉,约莫猜到这位是什么来历,看到他的菜单以后就更加确认了。
一般头次来小店的食客多会下意识地点自己家乡的菜,毕竟是自己习惯了的口味,这个很正常,因此袁州才会看到菜单就觉得孙吉多半就是那个花鼓戏的孙大师也就很正常了。
“看来这位大师还挺积极的。”袁州心里嘀咕道。
他对于孙吉的印象还算不错,悄悄提前来还不麻烦人,没有一般成名大师的超高要求,袁州觉得他跟孙大师的气场很合适。
“叮铃哐啷”
不过现在并不是管那么多的时候,于是袁州回到厨房继续沉浸于做菜当中。
孙吉坐在那里是侧对着半开放的厨房的,要是不特意去看的话,是看不到袁州做菜的,而他只是专注地观察小店的各色人群,并没有特意关注袁州做菜。
因为孙吉最出名的并不是唱功,而是擅长于从生活中取材编成适合演唱的花鼓戏,给花鼓戏贡献了不少脍炙人口的短篇,在这个行业孙吉格外受人尊重。
可以说是职业习惯,孙吉习惯了到了一个地方就观察周围的人群希望可以得到一些材料。
观察的时间过得那是真的快,等到他被一股浓烈的香味吸引了注意力的时候,才发现桌子上已经上来了一盘菜了。
之所以那么肯定这是自己的菜一方面是对面的小姑娘刚刚起身走了,而且这个菜很熟悉,当然也可以说是不熟悉了。
是他喜欢的辣椒炒肉,扑鼻而来的浓烈辣椒的气息不断提醒着这道菜的身份,但是其精美的样子却是让他举棋不定了。
辣椒炒肉其实在湘省十分普遍,几乎家家户户都会炒,也喜欢吃,但是就是因为经常看到才会觉得不可思议,根根辣椒和细细的肉丝,不管是长短还是粗细都是完全一样的,要不是一个是绿色的一个是肉色的,那是真的难以分辨到底谁是谁。
而且不管是辣椒的颜色还是肉的颜色,都是十分好看的,辣椒翠绿,肉质玉白,扑鼻的肉香还有冉冉升起的热气都在提醒着这一盘漂亮的肉菜是刚刚出锅的,而不是生的。
“这也太漂亮了吧?”孙吉感叹道。
迫不及待地拿起筷子夹起一根肉丝放进嘴里,软嫩的滋味加上微微烫口的热度,十分好吃,辣椒的辣味完美地附着在肉丝上面,使得肉丝在浓厚的味道上多出了几分辣意,显得格外美味。
孙吉吃完一根肉丝,立刻伸出筷子夹起第二根吃起来,之前想要一根肉丝一根辣椒丝的想法,彻底被抛在脑后了,辣椒哪里有肉丝好吃,反正肉丝既有肉的味道又有辣椒的味道,刚刚好。
……
第二千四百二十六章 还能再吃
肉丝和辣椒丝其实间隔得十分有规矩,距离也近,似乎并不是一起铲到盘子里而是一根根摆上去的一样,十分有规律。
一不注意夹到辣椒丝什么的就不足为奇了。
辣椒一入口,孙吉就分辨出这是湘省当地十分有名的香辣椒,外皮硬硬的,但是里面软软的,一硬一软之间仿佛辣椒的辣味再也掩藏不住,直接释放出来,在口腔里横冲直撞,彰显自己的存在感。
到了后面又有一股子肉的香味综合了本来张扬霸道的辣味,使得其更加圆融起来,香香辣辣的,既过瘾又好吃。
孙吉几乎不认识这盘似乎每天都会吃的菜了,感觉从来没有吃过这么美妙的味道。
“辣椒炒肉这么简单的菜,居然能做得这么好吃,这肯定是辣椒炒肉最正宗的味道?”孙吉莫名浮现这样的想法。
他就是觉得闻名湘省的家常菜辣椒炒肉就应该是这个味道才对。
吃过辣椒以后,孙吉也不拘泥于只吃肉不吃辣椒的想法了,筷子一顿夹,那真的是夹到什么吃什么,有的时候只是辣椒,有的时候只是肉丝,有的时候是两者混合,各有各的味道,但是都是同样的好吃。
等到菜盘子里光洁如新再也看不出有一点汤汁的痕迹的时候,孙吉才意识到一盘菜已经吃完了。
“什么都好,就是这个份量实在是太少了,感觉没吃几筷子就吃完了。”孙吉照例发出了无数来厨神小店吃饭的人的终极感慨。
“要不要跟袁老板提提这个意见,餐厅应该可以提意见吧?”孙吉心里想着是不是将自己的想法反馈给老板,希望得到重视。
当然份量也不用太多,要是一道菜就可以吃到饱应该就差不多了?!
没有给孙吉太多的时间考虑这个问题,第二道菜就上来了,作为一道名不副实的菜肴黄鸭叫,其实内行人都知道它就应该叫这个名字。
因为黄鸭叫并不是跟鸭子有关而是跟黄鸭叫这种鱼有关,土名黄鸭叫,学名黄颡鱼,外省一听这个名字都以为是鸡肉干锅、爆炒之类的,其实不然,端上来,白褐油亮的菜肴,让人觉得实在是不符合其靓丽的名字。
实际上这道菜十分香。
都是桂子十里飘香,其实黄鸭叫才是从嘴里将香味飘到了胃里,那是真的香,融合了炸过,炖过的香味,十分复合,反正孙吉是说不出来这股浓香的具体真面目的。
弄不清楚并不妨碍他分辨哪种香味更香一些,有辣椒炒肉垫底,孙吉知道接下来的每一道菜肯定都跟他平常吃的不是一个水平的。
“咕咚”
干吞了一口口水以后,孙吉动作快速地拿起筷子夹了一条鱼出来头朝着他的嘴巴‘啊呜’一口就咬下去了,清脆的咔擦声响过,鱼就不见了它的脑袋。
“咔擦,咔擦”
牙齿相互作用咀嚼着没有多少肉的鱼头,又香又甜,又脆又糯还有一股说不出来的香味夹在其中,给其增添了神秘的风味,让人欲罢不变。
跟鱼头相比,鱼肉更多了几分滑嫩和焦香,炸透了的鱼皮不仅精致华美的仿佛是艺术品似的,味道也是相当不错的,先是体验了一遍酥香的口感,接着就是嫩嫩滑滑的仿佛嫩豆腐的质感,鲜美的滋味暗藏其中,仿佛洗涤了整个灵魂的滋味,让人眉眼舒展。
顾不得发表多余的意见,孙吉只有一个想法那就是埋头苦吃,这个时候的他没有发现他现在的动作跟他刚刚进店时看到的钟小小以及其他的食客的吃相都如出一撤没有什么分别。
最后一道菜豆豉辣椒蒸排骨上来时,孙吉已是在伸长了脖子等待了,主要是他吃黄鸭叫的时间太短了,吃完了等了一会才上菜,自然就着急了。
相比刚才的两道菜,从字面上就可以看出这最后一道菜的烹饪方式了,是一道蒸菜。
码的整整齐齐的排骨,上面洒着切得均匀漂亮的红色辣椒圈,还有不时有一粒黑色椭圆的豆豉出现在盘子里,彰显了这道菜的原材料。
虽然是道蒸菜,但是香味一点也不输那些浓油赤酱做的排骨,比如酱排骨,或者是红烧,糖醋的,闻着就觉得十分好吃了。
加上颜色配比很好看,使得这道蒸排骨不管是从颜值还是味道上来说都是十足的上等水平。
至少孙吉吃了这么多年的蒸排骨头一次看到蒸菜有这么漂亮的时候,红棕色泛着油亮光泽的排骨,和红色辣椒以及黑色豆豉组合在一起既亮眼又和谐。
还有一股股浓郁的香味直往鼻孔里钻,使得孙吉根本没有多余的时间来观察更多与他之前吃的排骨不一样的地方,直接拿起筷子就夹了一块排骨放进嘴里,骨香肉烂,看着似乎并没有很烂的感觉,但是放到嘴里一抿肉就落下来了,骨肉脱离。
浓郁的肉香味混合了辣椒的辛辣感觉,以及豆豉的鲜醇滋味,整道菜吃起来的感觉十分厚重多彩,就像是湘省多姿多彩的文化一样,让人很是向往。
孙吉觉得再没有比这道菜更加适合来表现出在他心里的湘省的模样了,简直是太贴合了。
不光是排骨就是里面的配菜不管是脆嫩的辣椒还是醇香的豆豉,都让人十足惊艳,因此直到吃完了所有的菜孙吉才注意到了一边放着的俏生生的米饭,一粒粒圆润洁白,散发着诱人的米香味,十分引人注意。
只是它隽永的香味混在肉里面确实不太显眼,因此孙吉等到将排骨吃完了才注意到。
主要是刚刚一门心思都在肉上了,现在看到米饭孙吉觉得怎么吃是个问题,是直接吃白饭呢,还是再点个菜配配饭?
“刚刚结束一个演出,我有钱,可以再点个菜配饭吃才好,不然光吃米饭肯定不好。”孙吉没用一分钟就做出了决定。
于是招来苏若燕再次点了一道十足的下饭菜烧辣椒擂皮蛋,以此来证明他确实是为了配饭才点的这道菜,一定不是因为从刚刚开始就一直想要尝尝这道菜的。
这道菜十分简单,也就是辣椒烧烧去皮和皮蛋拌在一起,当然拌之前辣椒需要浸泡一会的醋,因此拌的时候连醋这些都不用放的,原汁原味,因此速度是很快的。
至少孙吉吃到米饭的时间比起他想的早了不少,就算是之前的菜十足惊艳了,但是米饭也焕发了独属于它的魅力,让孙吉十足享受。
……
第二千四百二十七章 定下与完成任务
“没了?”孙吉正刨着饭呢,突然嘴里就吃到了空气。
低头一看碗里已空空如也了,那是真的连一粒米饭都没有了,一点不剩,然后看向菜盘子,发现里面也是连点汤汁都没有。
“我什么时候吃饭速度这么快了吗?”孙吉疑惑。
主要是这都才准备开始发力呢然后就没了,搁谁身上都会觉得不可思议。
“肯定是有不可抗力因素造成的。”孙吉笃信。
摸了摸已经胀鼓鼓的肚子,孙吉还是按捺下了脑子里那些疯狂叫嚣再来一盘的想法,是真的吃不下了,只能遗憾地等到下次了。
“下一次一定,一定要看好自己的菜才行。”孙吉对于突然消失的菜十分在意。
也没有给他太多的时间,吃完了就得让位,后面还有很多的人等着吃饭呢,通过之前的等待,孙吉知道等待的滋味。
虽然不舍,还是十分速度地起身来到外面打算给其他人腾位子。
午餐时间一如既往的热闹,食客们匆匆进店,然后捧着肚子出门,很快就到了结束的时候了。
袁州送走了最后的食客,就注意到他之前认为疑似是孙大师的人等在外面的长椅上,就略站了站。
不确定人家是不是就是坐在那里休息的,所以袁州并没有冒然上去询问。
而本来正在偷摸揉肚子的孙吉注意到袁州出来了,立刻不着痕迹地放下手,站了起来,扯了扯身上的衣服,确定看起来应该比较专业以后才快步走了过来。
“袁老板你好,我是孙吉,不好意思提前过来了,打扰了。”孙吉客气道。
“孙大师客气了,不知大师提前到这里来是有什么事吗?”袁州问道。
他可不认为孙吉就是为了来吃一顿午饭才提前过来的,袁州对于自己的地位一向没有逼数。
憋住差点冲口而出的来吃饭的话,孙吉没有美食的干扰终于想起了来的目的,也不是扭捏的性子直接道:“其实我是想要过来查看一下表演的环境的,不知道袁老板方不方便。”
以孙吉的咖位来说其实要请他去表演,肯定是什么都得按照他的意思来才行,地位摆在那里的,也就是听说袁州这里可以作为花鼓戏的宣传地,他才没有什么要求,直杠杠的就过来了。
但是提前看看表演舞台什么的自然是不能少的,这是他多年的习惯改不了了。
而且吃过袁州做过的一顿饭,加上宣传的加持,孙吉已经是吃了秤砣铁了心的要在这里表演扎根了,既可以宣传花鼓戏又可以满足口腹之欲,如此两全其美的事情,再不抓住,就是傻子。
孙吉自认为智商很正常做不出有失水准的事情。
对于提前勘测舞台就显得更重要了,毕竟要熟悉舞台才能发挥百分百的实力,才能争取留下来。
而袁州听到孙吉的要求,虽然意外,但是也不是不能接受,不过就是先看看这样没什么,一口就答应下来。
带着孙吉朝着后院那里走去,走上二楼,孙吉就立刻看到了那个中央不大但十分精致的舞台。
要说舞台很大那绝对是吹牛的,毕竟整个二楼的面积都没有多大,甚至可以说这是孙吉见过的最小的舞台了,他就没有在这么小的舞台上表演过。
但是整体看起来却是十分舒适的,不管是布局还是景色,整个二楼都仿佛是一个整体,浑然天成,看不出什么人工雕琢的痕迹。
当然系统出品自然是不是人工干的,看不出来也是正常的。
而且馨香扑鼻,荷花和竹叶的清香,还有隐约的一些果香味,使得空气都是醉人的。
孙吉深深吸了一口气,觉得在这样的环境下表演不得不说是一种享受。
“我能上去转两圈吗?”孙吉询问道。
他最拿手的除了凤阳花鼓外,就是花鼓戏了,其中的‘刘海砍樵’系列就是他最出名的作品,当然要完成花鼓戏他一个人是不行的,得加上他媳妇才行。
这次媳妇有事,孙吉是自己先过来的,主要是非常想要先看看这个曲艺宣传地的真实模样,一分钟都不愿意多等,于是就撇下媳妇自己过来了。
作为孙吉的媳妇,自然也是十分厉害的,两个就是因为花鼓戏结缘的,同样出身曲艺世家,他的媳妇自然是不逊色的。
想要上舞台转转就是为了精准地走走位,看看够不够施展,因为花鼓戏是又唱又跳的,需要的空间就有点大了,何况还是两个人,这必须确定一下。
“可以。”袁州直接答应了。
然后孙吉就迫不及待地上了台,开始有目的地转圈,舞台确实是小了点,但是他跟媳妇都是老手,不会出现转着转着就跑偏的情况,因此虽然小但是够用了。
既然已确定了他想确定的事,接下来就是施展浑身解数来让袁州满意好留在这里表演了。
这对于孙吉来说既困难又不困难,他是真的有真本事的,但是这也是他成名以来第一次如此推销自己,感觉都赶上销售人员了。
这绝对是孙吉的误解,要是销售人员都是孙吉这样推销的,绝对只有喝西北风的份。
最后结果倒是好的,至少袁州答应了他跟他媳妇都可以来这里表演。
倒不是袁州没有看过他媳妇的表演就盲目答应了,主要是孙吉的表演着实精彩,而他媳妇跟他是几十年的搭档,以袁州的眼力自然可以看出需要搭配上孙吉的演出,他媳妇的实力绝对不能弱了,所以才会一口答应的。
而就在袁州答应孙吉的同时,他的脑子里突然响起了久违的系统的提示音。
“恭喜宿主大人完成临时任务,精彩夜生活的序章,请问宿主大人是否领取奖励。”
本来正在跟孙吉确认表演时间和次数的袁州顿时微微一顿,没想到这种时候系统出来凑热闹了。
现在并不是什么好时机,所以袁州并没有理会系统,而是继续聚精会神地跟孙吉确认具体的事情,这才是目前首要的。
接下来的时间,袁州拿出了之前跟其他大师和左左他们签的同样的合约给孙吉看,然后分派了一下表演的时间等等,保证了按照系统的要求,每个星期都会有两个节目上场就可以了。
……
第二千四百二十八章 伤口上撒盐
至于这节目到底是一个星期的同一天固定下来,还是不同的天数,袁州十分人性化地征询了表演者们的意见来确定的。
来这里表演的,除了左左以外那真的都是大腕级别的,名气、地位那些都不容小觑,大师都是十分忙碌的,袁州对比自己就知道了,所以表演时间弹性很大,才能满足这些人的要求。
袁州希望大家来小酒馆表演,既可以轻松,又可以给大家带来欢乐,因此才会十分宽松。
比如左左几乎都是跟她二师兄搭档表演的,除非二师兄有别的演出,特殊情况,不然都是捆绑的。
就左左单独一个人表演的话,说实话对比其他成名已久的大师来说确实略显单薄了。
这个问题在司金宁来了以后就得到了解决,左左单独表演的时候,有时候司老先生会即兴上台给大家表演一个,直接将气氛炒到**。
虽然司金宁才表演了一次,但是老艺术家就是老艺术家,大家都很喜欢他的表演。
等到司金宁表演完了,有些大方的还会请他喝一杯酒来表达感谢,这也算是小酒馆最高的礼遇了。
没办法要分出袁州做的东西没有点壮士断腕的决心那是真的舍不得,因为不管是酒还是佐酒的菜都十足的好吃,又不是可以天天抽中名额的,因此越发显得弥足珍贵了。
司金宁对此也是十分高兴得意的。
这不他今天去拜访一个隐居蓉城的老朋友就十分嘚瑟地炫耀起了厨神小店的种种,尤其是他的待遇问题,那是比他以前在舞台上表演的时候兴奋多了,以前表演完可没有袁州做的顶级美味犒劳的。
“你说了这么多,我也听说过袁州主厨的大名,可惜没有吃过,并不知道你说的高兴的点在哪里?”褚建华十分不在意道。
当然要是不看他不时闪烁出精光的眼睛的话,这就是一个普通的糟老头子。
正在炫耀的时候被泼了一瓢冷水是个人都忍不了,脾气略有点暴躁的司金宁那是更忍不了了,于是直接冲口而出道:“我今晚定了船筵,是为了给孙小友接风洗尘的,你也一起去,让你见识见识袁主厨的功力深厚,你肯定会后悔没有早点去吃的。”
司金宁说的那叫一个斩钉截铁,铿锵有力,但是等到反应过来自己说了什么的时候,差点没把自己的舌头咬掉。
他是连孙吉吃都觉得肉疼的主,要不是孙吉是定宴席的理由,司金宁能够做出不带他的决定,现在居然还要多加一个人,他仿佛看到了一盘盘精致华美的菜肴离自己远去的画面,如此真实的画面让他不止是胃疼,那是心肝脾肺肾都疼的节奏。
想着司金宁就想要改口,但是不等他开口,褚建华直接开口了:“就你那老得味觉都已经退化的舌头能吃出什么美味,就是顶级珍馐摆在你面前也是枉然。”
要不说最了解你的不是朋友而是敌人呢,年轻的时候司金宁和褚建华那是真的不对付。
两个人不在同一个行业,但都是属于曲艺的范畴,年纪差不多,都在本行业属于天赋卓绝之辈,比较在所难免,而有本事的人放在一块总会出问题,现在年纪大了,都退出来了关系才算好点。
褚建华对司金宁的了解那也是杠杠的,于是在他反悔之前直接开口相激。
司金宁听到褚建华的挤兑,直接忍不了道:“那是你没见识,等你吃到了就知道了。”
看着司金宁信誓旦旦的模样,褚建华倒是来了一些兴趣,袁州的名字他确实是听过的,被称为厨艺界的总扛把子,手艺肯定是好的。
这个褚建华肯定相信的,但他年纪大了也不知道是不是年轻的时候不注意,现如今味觉退化得那是真的厉害,吃什么都觉得没味,也不是没吃过什么大师做的菜,但也就那样,并没有太大的特别。
年纪大了就喜欢吃重口的,但是身体又不能承受,清汤寡水的实在是难受。
而司金宁跟他年纪相当,他的味觉退化了,没道理司金宁是个例外,因此褚建华是真的不相信司金宁能够知道袁州做菜多好吃的,毕竟就算做菜好吃,那也是年轻人的事情。
像他们这把年纪的人也不用在乎好不好吃,只要能够吃出味道来就已经是很幸福的事情了,可惜这个要求都是很难达到的。
褚建华是了解司金宁的,所以看到他这模样就知道他是十分推崇袁州主厨的,反正闲着也是闲着,既然司金宁倾情邀请,他自然就得给面子去看看了。
得亏司金宁不知道褚建华内心的想法,不然怕是得脱下鞋子将四十一码的鞋底子印到他脸上了。
“既然你这么诚挚邀请那我晚上就跟你去看看好了。”褚建华一副施恩的样子道。
气得司金宁差点又要爆粗口了,不过已经赔出去一顿饭了,他浑身疼制止了体内洪荒之力的爆发,突然眼睛一转似乎想到了什么似的道:“我跟你说褚老头,知道你家明轩最近在做什么吗?”
“不是还在弄他的变脸吗这有什么好说的。”褚建华没好气道。
要说起来褚明轩的父亲就是褚建华,不过父子俩的关系不是很融洽,主要还是来源于对于职业的规划出现了分歧。
褚建华是川剧的大师,那真的就是川剧的天花板了,本来作为儿子褚明轩该是可以接替他的衣钵的,但是褚明轩却是从小就对其中的变脸产生了浓厚的兴趣。
而褚建华作为川剧的唱腔大师对于儿子的选择自然是心里不舒服的,主要肯定还是因为衣钵没有了传承了,心里肯定是难过的。
也不是面子不面子的问题,主要是出去,人家说是不是褚建华的川剧唱得不好,所以亲儿子才不跟着他学,这就尴尬了。
但是变脸也是川剧的三大绝活之一,褚明轩也算是没有完全脱离川剧的范畴,这大概是褚建华唯一的安慰了。
但是因为这件事情父子俩的关系着实不算是融洽,就算现在褚明轩已经算是一代变脸大师了,也不能让老父亲好受一点。
亲儿子都不接受传承,即使教出再多的弟子,但是那种感觉总是不一样的,要是褚明轩完全选择一种不相关的职业倒是还有说头,然而事实并不是这样的。
有着这样矛盾的想法,褚建华那是真的听到褚明轩的名字就觉得暴躁的。
而司金宁也是知道的,所以那是逮着人的伤口不光是使劲扯,还得往上面洒洒盐提提味才行。
……
第二千四百二十九章过生日的讲究
“明轩现在可不错,变脸技术越发精进了,关键是速度也有所提高,再等几年可以说是一代大师了。”司金宁深谙先扬后抑的手法。
“不过幸好外面的人都不知道明轩是你的儿子,否则多半会说他家学渊源了。”司金宁淡定地吐出最后一个字。
亲眼看到褚建华的脸色那是堪比川剧变脸了,各种颜色都在脸上开会,那叫一个热闹。
好半晌褚建华才平息了体内的躁动,他觉得以后还是少见司金宁这个老家伙好了,不然估计迟早心脏得超负荷出现问题,简而言之就是想要多活几年就得远离司金宁这个祸害。
“说不说他都是我儿子,他有天赋是他自己的事情。”褚建华故作平淡道。
给谁看也不能给司金宁看笑话,就是抱着这样的想法让褚建华迅速平静下来。
司金宁眉毛一挑,满是褶皱的脸上露出一抹堪称坏笑的神情道:“这不是重点,重点是明轩最近都会到袁主厨的小店里进行表演,不然你以为我为什么知道明轩最近进步很大。”
“让你年轻的时候老气我,现在真是风水轮流转了。”司金宁心里暗爽。
“行了,今天先跟你去吃吃你推荐的这个什么船筵,等明天我再去,你到时候跟我一起吗?”褚建华也不是个只会挨打的。
他也知道现在司金宁最后悔啥。
瞬间司金宁刚刚还得意的脸就成了苦瓜脸了,一嘴瓢悔一生啊。
虽然心里后悔得不行,面上司金宁还是十分端着的,直接道:“到时候你去就知道袁主厨的手艺有多高了。”
自己说的话,跪着也要云淡风轻。
“那我就到时候看吧。”褚建华兴致不高,但看司金宁吃瘪也是很好的,所以倒是多了几分期待。
主要是听到儿子就在那里表演,褚建华更是多了几分想要去的心思,对于儿子没有选择自己的衣钵虽还是有几分恼怒,但并不妨碍他其实很欣赏儿子的天赋的。
内心还有点小骄傲的,关于这一点褚明轩完全不知道,有时候父子之间就是因为一句话的事,纠结很久。
“不能等到时候了,我们现在就得出发,不然排不上队了。”司金宁看了看时间已经四点了,再不出发今天就吃不成了。
也顾不得纠结褚建华会吃多少的事情了,吃多少也得有得吃才行,捡了芝麻丢了西瓜的事情他是不会干的。
“这么早,你不是已经预定好了吗?”褚建华倒是真的惊讶了。
刚刚他就听司金宁说是预定了宴席,然后他就以为不管啥时候去都可以吃的,现在看司金宁的意思是还得排队,排不上还吃不了?
排队吃饭他是知道的,尤其是像袁州这么有名的,的确应该排队,他表演的时候,那也是满堂彩,经常有朋友打电话给他求票。
不过那也是说留座就留座的,直接过来就可以,不可能没有及时到就直接没了,至少还是有个缓冲时间的。
但这预定了还要排队,排不上还吃不上,就觉得新奇了。
“小店的规矩,袁主厨最守规矩了,我们也得守。”司金宁说着是真的着急了。
连声催促褚建华赶紧准备出门的事情,其他的事情在袁州做的美食面前一概都不重要了。
褚建华见司金宁是真的着急了,于是也配合着起身跟着他一起出发朝着小店进发。
这时候充当了一下午背景板的司宏远终于可以发挥他自己的作用了,司机。
三个人朝着小店赶去,那边袁州和孙吉也算是敲定了合约的各个细节。
作为一家正经的饭店,聘请别人来表演,必须得有专门的合约才行,这才符合规矩,虽然工资的方式很特殊。
其实袁州不是没想过直接付钱当做工资,但是因为左左开了先河,用小店的饭菜付工资,高晖强烈要求同等对待,剩下来的大师们也是有样学样的,工资哪里有袁老板免费请吃饭香!
大家默契一致,都要求以小店的饭菜作为工资,而孙吉在袁州说了两种付款方式以后,也是毫不犹豫地选择了吃饭。
虽然孙吉是不在乎口腹之欲,但针对的是普通的美食,袁州所做的顶尖美食肯定是不在这个行列的。
如此决定孙吉毫无压力,就算是媳妇来了相信她也会赞同的,毕竟那是真的好吃,只要演几场戏,不付钱就可以吃到饱,感觉是他们赚了才是。
“不知道司老准备的宴席到底是什么有多好吃?”孙吉心里默默想着。
感觉嘴里的唾液都开始分泌了,就是之前还觉得饱胀的肚子现在都空了,似乎已经做好了吃第二餐的准备了。
“麻烦袁老板了。”孙吉见事情都完了朝着袁州微微弯腰道谢。
本来说就是看看的,谁知道跟袁州越聊越起劲,生生耽误了人家一下午的时间,孙吉也是很不好意思了。
“不麻烦,今天跟孙大师聊天很是愉快。”袁州实话实说道。
虽然孙吉并不是厨艺界的大师,但是却是曲艺界的大师,聊起各种民俗文化来总是让人耳目一新,对于袁州目前筹备的乡厨活动总有些触动,因此袁州说是愉快那就是真的。
再次闲聊了几句以后,孙吉就告辞了,而袁州则是因为要开始准备食材了,就没有先领取奖励,因为今天有两个人定了宴席,因此需要提前准备的东西很多,所以比起平常开始准备的时间更加提早一点。
因此目送孙吉走出店门以后,袁州就开始上楼洗漱换衣进厨房了。
今天除了司金宁定了宴席以外另外一个人就是乌海了,他是听到司金宁定船筵的,一听是自己没有吃过的东西,不管三七二十一直接跟进就对了,反正都是好吃的。
因此就在现场的乌海强烈表达了想要预定船筵的愿望。
当然为了成功定下这个宴席,乌海也是煞费苦心,毕竟需要正经理由才能定宴席的。
这就是规矩,没有例外。
最后还是他的好兄弟熊孩子贡献了一个理由,熊孩子的生日阳历虽然已经过了,但是马上就是他农历的生日了,也没谁规定一个人不能过两次生日。
因为都是真的生日,只是有人过农历有人过阳历,还有人都过,因此最后成功订到了宴席,当然多了一个尾巴。
……
第二千四百三十章 船筵
说真的,要不是有熊能熊这狗头军事,乌海是真心吃不到这么多宴席,毛熊都被熊孩子敏捷的思维给惊到了,还询问了要不要长大了去她父亲的公司工作。
孙吉告别了袁州以后并没有离开,而是在中午的时候张焱他们坐过的距离小店最近的长椅上坐下来,打算直接等到晚餐时间的开始。
桃溪路两边每隔一段距离就会有一张椅子既是供行人休息也是给食客们排队等候提供一个休息的地方。
这是袁州和排队委员会共同建立的一个设施。
当然虽然椅子很多,但是属于黄金位置的也就是孙吉坐的这张了。
“应该可以比中午排得前面一点可以更早的吃到食物吧?”孙吉坐在椅子心里也不闲着。
主要是经过中午一顿饭的洗礼以后再让他排在后面,哪怕是第二梯队,孙吉都觉得有些躁动不安,想要快点吃到美味的食物才行。
此时此刻孙吉才算是理解了为什么中午时食客脸上都是渴望与着急。
等待的时间漫长,但袁州感觉过得挺快,几乎没过多长时间,苏若燕就到了,也意味着晚餐时间就要开始了。
孙吉和褚建华两个人没见过面,但孙吉是听过褚建华的名声的,即使不是同属一个曲艺,但是褚建华那就是川剧目前的代表,名声极大。
刚刚开始见面的时候孙吉还狠狠表达了一番崇敬之情,然后大家一起聊聊天,在需要排队的时候立刻紧跟步伐排队,也算是得偿所愿排在了第一梯队里面,虽然比较靠后了,但是能够第一批进去吃饭,司金宁和孙吉都十分满意。
至于褚建华则是被大家排队时候表现出来的莽劲有些吓到了,觉得这样的活动大概不适合他这个年纪的,毕竟年纪真的不小了。
等到苏若燕说晚餐时间开始以后,司金宁三个人就随着人群进去了。
因为没有三个人的桌子,于是就跟后面的一个人拼桌,占了那张四个人的桌子,这种情况在厨神小店是十分常见的。
不认识的人相互拼桌,然后专注美食,脸皮厚的还能蹭到同桌一点吃的,当然速度要快,姿势要帅,脸皮要硬,不然可能功亏一篑。
熟悉的人,在厨神小店几乎是约定成俗的规矩,大家都是这样做的,不会有人真的生气或者吵起来的,最多就是觉得自己技术不佳回去苦练,下次好保护自己的菜。
当然不熟悉的,新客人什么的,还是没人会这样做。
说起来这个风气其实还是乌海带起来的,有一段时间,尤其是小店菜品不多的时候。
小马心里已打定主意一会看好自己的菜抢夺敌方的菜了,他一个人菜少好保护,对方三个人菜多,难免有疏漏。
而跟司金宁他们拼桌的小马也是看司金宁面熟,肯定是熟客才会有这样的想法的。
想到今天可以大丰收,一直处于食物链底层的小马心里立刻乐开了花,终于可以翻身农奴把歌唱了,实在是太好了。
可怜的司金宁不知道,他不光是招来了褚建华这只老狼,还被小狼崽子小马给盯上了。
毕竟他来的时间并不是很长,认识的人不多,还真没注意到小店里还有这么‘不近人情’的规矩。
要说司金宁要是不把大弟子忽悠回去的话,那估计就没有小马啥事了。
可惜司金宁为了能够多吃一点船筵的菜,直接将做了一下午背景板兼职司机的司宏远给忽悠回去帮他看着左左了,左左今天也没有来小店吃饭。
也算是一对难兄难妹了。
苏若燕特意记了每天定下宴席的人,看到司金宁三人就知道他们订了船筵的,因此根本没有给他们点餐,也就只给同桌的小马点了菜。
小马大概是打定了主意想要一雪前耻了,因此就点了两个菜,少,好保护,一点没有考虑过要是人家一人保护一点,他抢不到咋办,毕竟人多也有人多的好处。
船筵其实也就是船上的宴席,以前多是船家的家眷做的,因此船筵当中最为精致好看的绝对是要数粉点,也就是所谓的船点了。
而司金宁对于船点有种超乎寻常的喜爱,因此对于船筵那是想念已久了。
而船筵因为是在船上进行的,由于画舫空间问题,菜品的样数多,但是每一盘的数量极少,毕竟船上不可能放很大的桌子,因此为了客人取用方便,都是用精致碗碟装的,也就是一个人一两筷子的事情。
而且因为船筵一般是从客人上船开始一直吃到晚上客人下船的,因此安排上也是诸多讲究。
而袁州的船筵自然不会是让吃那么久的,他将中餐和晚餐的种类融合在了一起,总共就有五六十道菜,当然分量也是有所变化的,毕竟这里是在陆地上并不是真正的在船上,自然不可能一模一样的,当然味道袁州肯定是能够保证正宗原汁原味的。
“司老今天请吃的到底是什么宴席?”孙吉等待上菜期间忍不住问道。
主要是到了现在他都不知道今天吃什么,也是司金宁这个主人做的太不称职了,压根没想着要介绍。
“是我们姑苏那边的名席,船筵,至于是哪个派系的,我就不知道袁主厨怎么选择了。”司金宁十分光棍道。
“居然是船筵我倒是听说过一点,好像很好看。”孙吉不确定道。
他确实影影绰绰听过,但是以前不上心,因此倒是真的没有记住什么关键的词。
“确实相当精致,到时候孙小友可以试试。”司金宁道。
“我到时候也要多吃一点才行,难得你请客。”褚建华一副深明大义道。
一句话直接噎得司金宁差点翻脸,幸好想到面前还有孙吉在,不能暴露形象,于是扔下一句“不用客气”就算完了。
也就是闲话几句的功夫,司金宁他们的船筵头先的四粉碟就上来了。
“我看见了艺术品。”孙吉只能这样评价。
本来以为中午吃的湘菜那些摆盘就已经够精致了,但是看到这四个粉碟他才知道真正的精致到底是个什么样子的。
颜色花花绿绿的看着就心情舒畅,造型精美华丽,栩栩如生,不管是花朵还是小动物都是活灵活现,鼻尖似乎还萦绕着一阵阵花香,好像是这些盛放的花朵散发出来的一样。
是真的花!
……
第二千四百三十一章 点心如桃
孙吉深深吸了一口气,感觉淡淡的玫瑰香气萦绕,脑海中似乎看到了真花,香味、形状,以及花瓣上那颤颤巍巍的露珠都晶莹剔透,下一秒就会滚落下来一样。
半盛开的模样,正宗的红色,就连其中的花蕊都丝丝分明,想要说它是假的都感觉十分违心。
孙吉觉得理智和情感都在相互博弈,理智觉得放在盘子里的肯定是做好的吃的,但是情感上却是觉得这就是真的玫瑰。
让孙吉如此纠结的是四粉中的玫瑰松子石榴糕,他是不知道这个糕点本来是什么模样,但是袁州这里的就是十分形象的玫瑰花的模样。
“这是我吃过的船点中最精致的了,这是什么样的手艺。”司金宁道。
船点本来就是以精致完美出名的,可以以假乱真,形象逼真,但是袁州做的那就是怎么看都像是真的,这个差距即使是司金宁这个外行也是知道的。
“确实好看。”褚建华虽然对于味道什么的不报希望。
主要是他怕自己尝不出来味道,但目前造型完全可以给满分,而且还可以多加一点附加分完全没有问题。
一时之间三个人虽闻着这么一股淡淡的冷香,但动不了手,实在是舍不得,真的是太好看了,感觉动手就破坏了整体的平衡似的。
四小碟,每一个碟子里都是三个的数量,明显就是为三个人准备的,而同桌的小马抓着筷子已经蓄势待发了。
他是做不出主人还没有动筷子的时候就直接自己先动的事情的,毕竟还是要点脸的,但是这不妨碍他等到主人动了筷子以后他的发挥。
小马左手紧握着筷子,食指,中指曲起,形成好用力的幅度,就等着司金宁他们开动了。
可惜几个人一直傻傻盯着好看的点心就是不动这可把小马着急坏了,直接轻咳两声才算是唤回了大家的注意力。
司金宁率先回过神来,已经吃过不少顿袁州做的美食了,自然还是有些抵抗力的,他又是此次宴席的主导人,因此直接开口道:“我们尝尝吧,看是看不饱的。”
说完就自己率先动筷子,夹向姜黄色仿佛真的佛手的点心,这是他最爱的点心桂花糖佛手。
在传统的船点中,这道点心的大小极小,几乎是两指宽的程度,但是袁州为了糅合船筵中中餐和晚餐的概念,这个点心进行了改良,表面能够看得出的就是大小的变化。
袁州做的桂花糖佛手有半个手掌那么大,静静立在盘子里,仿佛是真的佛手一般。
而随着点心的凑近司金宁可以清晰地看到佛手表面有一层晶莹剔透的外衣,仿佛是一层纱衣一般将佛手裹了起来,有点犹抱琵琶半遮面的意思。
司金宁顾不得探究直接塞进嘴里咬了一口,第一感觉是甜,然后是软糯,最后才是桂花的香甜味道,味道层层递进,先是甜蜜引领主旋律,然后是糯糯的面粉的滋味,最后的桂花,似乎不是甜滋滋的,相反带着一点点腌渍之后的咸味,但是这个咸味并不浓重,更是很好的起到了引子的作用使得佛手的滋味更加甜糯可口。
“甜而不腻,轻柔绵软,吃到嘴里似乎还有一股清淡的风吹拂而过,感觉就像是在湖水中央欣赏湖光山色一样,真是美妙的享受。”司金宁微微半仰着头,一脸的沉醉模样。
而在司金宁动筷子的瞬间,褚建华也动了他瞄准的既不是司金宁喜欢的佛手也不是让孙吉眼花缭乱的玫瑰,而是一个个仿佛真的蟠桃一样的薄荷枣泥蟠桃糕。
褚建华最喜欢吃的水果就是桃子了,因此看到有蟠桃模样的糕点自然会优先想要品尝的。
袁州改变了糕点的大小,并不是随意改动的,几乎都跟佛手差不多的大小,都是半个手掌大小,就是蟠桃也不例外。
蟠桃表面有着微微的红色,仿佛是熟透了的标志,中间凹陷的圆融线条,显示着这个蟠桃已经是熟成到刚刚好的地步了。
‘啊呜’一口,褚建华嘴大,直接咬了好大一口,露出里面软糯绵密的枣泥馅,泛着点点光泽的颜色,并不让人觉得颜色暗沉,相反十分有颜值。
软软的面团配合绵绵的馅料,一不注意就会主题跑偏,不是太腻,就是味道太淡,但是褚建华吃起来就觉得刚刚好了,不管是糯米粉和枣泥的搭配,还是其他的,反正就是恰到好处。
“这个枣泥感觉好像不是炒的,没有油腻的味道,刚好配着软嫩适中的面团,味道真好,而且吃到最后居然还有隐约的桃子的味道,感觉好像刚刚真的吃了一个桃子进去,味道好极了。”褚建华细细品味嘴里的每一丝味道。
等到一整个点心下肚,他立刻夹起了另外一个桃子吃了起来,直到吃完了然后盘子里也没有了以后才算是回过神来。
“我刚刚吃出那么多种味道了?”褚建华感觉不可思议。
他现在吃饭最多能够吃出咸味来,要是糖放得多的话倒是也能吃出甜味来,但是对于一般人来说那绝对就是齁甜的了,不适合平常吃,但是他刚刚好像不光是吃到了各种味道,就连其中一些隐藏的味道都吃出来了。
这是最近十年都没有的事情了,褚建华一时之间倒是不敢确定了。
“我觉得需要再吃一点试验一下才行。”
打定主意,褚建华直接朝着其他的盘子看过去,然后就看到了三个空空的盘子和有些懵逼的司金宁和孙吉。
“这两个人吃得也太快了,一点也不知道尊老爱幼,简直了。”褚建华心里暗骂。
褚建华比起司金宁要大上一个月,平常是不太承认的,他一直认为他比起司金宁要年轻,这还是第一次拿年龄说事。
其实褚建华不知道,孙吉和司金宁心里也在暗骂褚建华,每一个人每样一个的,那么四样点心,每一个人都应该吃到四个才对,一样一个,但是他们刚刚心知肚明,他们两个都只吃了三个,剩余的肯定就是被褚建华吃了。
偷摸吃了四个的小马默默放下筷子深藏功与名,黑锅就直接扣到了只吃了两个蟠桃的褚建华身上,关键是他还不知道,简直就是比起窦娥都还要冤上几分了。
就在几个人心思各异的时候,接下来的四面点也上来了。
……
第二千四百三十二章 好心
经过刚刚四粉的洗礼,按理来说司金宁三个人应该心里有些准备了,但那也只是按理来说。
像是乌海每顿饭都要在厨神小店吃,但是每一顿饭不管是重复还是不重复的菜,吃多少次都觉得是新鲜感十足,更何况这还不是同一样点心。
四面点给孙吉他们的震撼也是杠杠的。
其实相对于刚刚四粉的造型精美异常,冷香扑鼻,四面点都是热的,冒着冉冉热气,即使是最平常的蟹粉小烧麦都是十分好看。
淡黄色的外皮,捏成了一朵花似的顶冠,微微泛着油渍的蟹粉,小烧麦一个个看起来十分好看,真的小,一个蒸笼里装了六个烧麦,最主要的是那个蒸笼也就是巴掌大小,因此可见其小了。
其中最吸引人的绝对要数两个酥点了,眉毛酥和水晶球酥,雪白的颜色和几近透明的颜色,给本来就很好看的两个酥点增添了几分丽色。
三个人唯一的进步大概就是呆照发,食物照吃了,不用小马等急了来提醒了。
动作整齐划一朝着自己看中的点心伸出了筷子,大约是三个人行业不同,所以兴趣爱好那些都不一样,因此看中的点心也是不同的,跟刚才的粉点一样,也是更便宜了小马更好的隐藏自己。
四面和四粉,一般是上给船筵的客人吃茶欣赏景色时用的,十分精致好看,因为不光是风景是景,就是这些漂亮的点心也是景,可谓是两相结合了。
而且自古虽然不是所有的苏帮菜都是来源于船菜,但是确实大部分船菜最后都演变成了苏帮菜,很多船菜几乎都耳熟能详,当然也有很多听都没听过的。
而且为了迎合美丽的景色,很多菜肴的名字极富诗情画意,光是看个名字根本不知道这个菜是个什么菜,比如什么翠堤春晓,满天星斗,玉楼夜照等等。
这猛不丁一看就像是什么形容风景或者其他的佳词,压根就跟菜品扯不上关系,但是这又确确实实是菜的名字。
也有一眼就可以看出食材的一些菜,比如母油鸭船,火蒙鞭笋,蜜汁火方等等菜品,名字也算是雅致,也能够大概看出食材,不至于一眼看过去,两眼懵逼。
当然这个也就是司金宁了,孙吉和褚建华也是有点懵的,主要是一个喜欢川菜一个喜欢湘菜,对于其他的菜系那是真的没什么研究,能够说出几道名菜都是赚的,还指望有所了解,那简直是扯淡。
正菜第一道菜上来的时候,冷不丁的都有点懵。
先上来的自然是冷菜,花报瑶台,名字诗意,就是司金宁都没有吃过,但是看到菜就知道为什么会叫这个名字了。
明明不是热菜,但是袅袅升起的白雾还是给人一种瑶池仙境的感觉,一朵朵洁白的花朵散落在一层黑褐色的底层上,黑白分明更加显得明丽多姿。
加上周围一圈的绿色,几种颜色混合在一起,虽然看起来泾渭分明,但是就是和谐得很。
很有种菜如其名的感觉。
司金宁第一个拿起筷子夹了一朵漂亮的小花塞进嘴里,一股极致的鲜味立刻在舌尖炸开。
是银鱼的味道,这些小花都是用银鱼做的,本来鱼如果冷吃的话,难免会有些腥气的感觉,这是鱼类独有的气息。
但是司金宁吃起来一点也没有这样的感觉,相反除了鲜甜的滋味,就只有一点点淡淡的茉莉香气,既符合名字又带出了极致的鲜美,让人欲罢不能。
细腻弥滑,清香怡人,就像是将一朵朵茉莉吃进了嘴里一般,鲜花的滋味在嘴里绽放,滋味绝美。
司金宁根本停不下手来,当然即使这样他也没有吃到多少,毕竟就上来了一盘菜,然后有四个人一起抢,哪里会吃到多少。
四个人?
等等,为什么有四个人,司金宁立刻醒过神来看向那边表情无辜的小马。
“嘿嘿嘿,第二次见面了,菜什么的大家一起吃热闹。”小马皮厚几乎刀枪不入。
即使被三双灼灼的眼睛盯着也不觉得有什么问题,不过为了避免发生不必要的纠葛,他还是进一步解释了一下。
“我点的菜一会都可以吃。”小马道。
小马这么好心改变了一开始的计划一方面是他没想到对面三个人真的这么菜,现在才发现他一直在抢菜吃,激起了他为数不多的怜悯心,二一个是司金宁他们的菜是真的多,他又点了两个大菜,怕吃不完上黑名单,那就得不偿失了。
司金宁他们动作慢,小马抢菜得到的量比起他预估的要多太多了,自然就会出现问题。
刚刚开始的时候,为了发挥出自己的实力以及保护己方菜肴,小马点的一个是炖生敲,一个是冰糖肘子,都是需要时间的功夫菜,上菜的时间比起平常要迟一些。
到了现在小马的菜还没有上就是他计算过后的结果,不过这时候出现了一点误差,所以小马很好说话。
司金宁和孙吉他们面面相觑,都说伸手不打笑脸人,加上小马的确也聊过几句,当然这是司金宁跟他聊过,其他两位也是第一次见,年纪看起来比孙吉都还要年轻不少,他们作为年长的,确实不太好计较。
最重要的是司金宁他们没觉得自己少吃了多少,对于自己吃菜的速度那是迷之自信,既然损失不,几位都是大师,自然不能小气。
当然下一道菜上来的及时也是一个原因,美味上来了谁还耐烦理论之前的事情,把握当下,多吃两口才是最重要的。
四个人达成共识动作齐齐地伸出筷子就是一顿抢。
船筵出了名的味纯不杂,汤清不寡,汁蜜不腻,肉烂脱骨而不失其形,滑嫩爽口而不失其本味,因此司金宁他们每一道菜上来虽然都只能一人吃上两筷子,但是刚刚吃完,几乎下一道菜就上来了。
一道道盛宴一个接着一个的上来,几乎嘴里残留的味道还没有消散的时候,新的美味又再次席卷而来,一浪接着一浪,美食的海浪没有停歇的时候,几个人简直是应接不暇。
等到能够再次稍微歇一歇的时候,已经到了最后一道热菜的时候,经过几十道菜的洗礼,司金宁他们已经学会了淡定了。
当然经过几十道菜的较量,加上冰糖肘子的缓和小马和司金宁他们已经达成了一种平衡的状态。
那就是各凭本事,谁吃的多,谁吃得少,不是哪个人说了算,而是各自的动作说了算,谁的动作快,那就吃得多,动作慢就吃得少。
……
第二千四百三十三章 缘由
最后一道菜是鸭泥腐衣,光看外表这道菜是看不出原材料的,漂亮的跟名字都不太一样,大约唯一一样的就是像是羽衣一样轻薄了吧。
当然因为是船筵,即使袁州做了些改动也不可能太大,因此即使轻薄的似乎没有重量,大约也就是一盘子一个人吃了两筷子的量。
伸两下的意思动作简直不用太简单,几乎没有两秒钟刚刚端上来的菜就没了。
这时候就到了正菜和最后的甜品之间的时间,袁州深谙上菜的节奏,几乎都把握得相当准确,所以孙吉终于有了时间来解决心里的疑惑了。
这个疑惑是小马给的,一开始孙吉确实没注意到小马的行为,但是后来难免会注意到,倒不是他小气,主要是也不太熟,抢菜是不是太自来熟了?
袁州做的菜着实好吃,就算是吃惯了湘菜的重口,但是面对船筵的清淡醇厚也得折服,但再好吃也不至于吃不太熟的人的菜吧。
孙吉难免就对于小马这个来分食的人多了两分关注,再加上那是越看越觉得有两分眼熟,就更得瞅瞅了。
“应该不是大众脸啊。”孙吉琢磨。
这一观察就发现了问题,从他们知道小马参与抢菜开始,那是第一道凉菜的时候,接下来的十道菜,小马都有参与,但是接下来的几十道菜他却没有参与了。
本来一开始孙吉还以为自己眼花呢,但是观察了两道菜以后确实发现小马连筷子都没有拿,只是因为上菜节奏紧凑,还有褚建华和司金宁压根不知道有人退出了争夺,照样干劲十足的抢菜,显得格外热闹,因此小马的退出一点也不突兀。
“你后面怎么不抢菜了?”孙吉觉得他是不是得了什么病了,这不抢菜了反而觉得不习惯。
“我就点了两个大菜,价值就是那么多,后面肯定不能吃了。”小马一脸严肃道。
当然他心底是后悔的,第一次吃船筵,光知道吃前面的了,后面的菜越来越精彩,可惜前面抢了太多,再吃跟自己点的菜价值不等了,那简直是牛鼻子劲都使出来了才克制了体内的洪荒之力。
褚建华和司金宁这时候才算是回过神来,两个人有志一同地摸了摸肚子,感觉已经九分饱了,怪不得吃这么饱,原来都是他俩吃的呀。
孙吉听到这话倒是点了点头,开始他确实不习惯这样的方式,但是听到小马这么说心里顿时舒服了不少,至少是等价交换的,刚刚冰糖肘子的味道那也是极佳的,也不亏,再说他还剩下一道菜呢。
不等孙吉感慨完,那边小马再次开口说出让他大跌眼镜的话。
“我说吉祥,咱俩都面对面坐这么久了你就真的没有认出我来?”小马老神在在道。
他的位置正好就是孙吉的正对面,此刻语气虽然平静,但是脸上那一副无语的表情十分明显。
现在不光是孙吉一头问号,就是司金宁和褚建华都觉得满脑袋小朋友了,这个是个啥情况,不就是坐在一起抢个菜吗,之前见过一面,怎么还出现意外了?
当然这对于小马来说那绝对不是意外。
就连排在三个人后面算着跟他们凑一桌都是小马计算好了的。
本来小马今天是跟他的兄弟小李一起来的,在看到排在小李前面的孙吉以后,才付出小店一顿早饭的代价跟小李换了一个位置排在了孙吉的后面,后面的事情就顺理成章了。
前后换位置,只要食客自己愿意是没问题的,不影响其他人,就影响他们两个自己的吃饭顺序,不算破坏规矩。
可惜之前小马表现得如此突出也没有引起孙吉的注意,反而注意到了他吃了多少菜,这就不知道是该笑还是该难过了。
“你是?”孙吉说话的时候眼睛一直盯着小马的脸。
能够叫他吉祥或者知道他有这个外号的只有那个时候戏班的人了,一晃眼就是二十年的时间过去了,孙吉倒是真的有些遗忘了当年的种种了。
孙吉别看现在一副儒雅稳重的样子,但是年轻的时候那是真的叛逆,不喜欢家里的传承的东西,跑去了当时著名的越剧戏班唱了一年的戏,最后因为戏班解散才回了家里,努力学习凤阳花鼓和花鼓戏,可谓是经历丰富了。
“你再看看。”小马凑近了孙吉一些。
这下子孙吉清楚地看到了小马下巴斜下方的一颗大黑痣,瞬间像是打开了记忆的盒子,翻出了有些褪色但是绝对深刻的影像。
“你是驴蛋!”孙吉下意识地声音抬高。
说出第一个字反应过来目前所处的环境,立刻又压低了声音以免打扰到其他人。
孙吉虽然是第一次来,但是受周围环境的影响,下意识地就会遵从店里一些默认的规矩。
“额!”
小马有些无言,他是想要孙吉认出他的,但是并不代表他想要这个外号重现,一时之间心里略微复杂。
“你就是驴蛋,哈哈哈没想到会在这里遇到你,这么多年没见,在这里能够见到,真是太好了。”孙吉难得脸上露出大大的笑容,那是久别重逢的喜悦。
就是司金宁和褚建华都觉得有些不可思议,就是遇到个脸皮厚的食客,怎么还出来这么一出他乡遇故知的戏码。
其实小马大名叫马户,爹妈取的名字没办法改,当然在戏班的时候不知道怎么的,有人说马户可不就是驴,干脆就叫驴蛋好了,响亮好记,自此倒是小马的大名几乎很少有人叫了,所以孙吉脱口而出。
因为戏班的人几乎都会给自己取个花名的,孙吉和马户有这样的外号就直接被当做了花名,当年也是有些一言难尽的。
“确实许久没见了,你不是回家继承去了嘛,怎么到蓉城来了?”马户听到孙吉的话也是脸上露出了欢欣的笑容。
已过去了许多年了,但是在戏班的时候两个孩子还是十分要好的,主要是一个长着娃娃脸,一个长着一张一看就年长的脸,明明相差不大,但是看着就像是差了个辈一样,因此孙吉当年自动自觉地维护了不少小马。
就算是时间过去许久了,但是马户还是记得当年的维护,所以看到孙吉的时候就格外高兴了。
“确实是回家了,这次来是有事的,我给你介绍一下,这是评书界的司老,这是川剧界的褚老,今天大家刚好凑在一起吃饭,也是一种缘分。”
……
第二千四百三十四章 鳝鱼上的创新
“司老,褚老,刚才多有得罪了。”小马略有点不好意思道。
要不是跟司金宁和孙吉都是认识的,小马不会那么突兀参与抢菜的,不管再怎么等价交换,也掩盖不了这行为很神经病,好吧即使是认识,这种行为也有点毛病。
小马是为了刺激孙吉的记忆,事先他都没有打招呼的,可惜他显然高估了孙吉的记忆能力,差点就弄巧成拙了。
也是一言难尽的,不过都被故友重逢的喜悦给冲淡了,二老看着小马和孙吉也挺开心。
人长大了,能有几个从小玩到大的朋友?反正司金宁只有一个。
耳聪目明的袁州是从头到尾目睹了这场戏剧化的变化的,本来他是打算等结束以后让排队委员会找小马谈谈的,素不相识抢菜吃,太影响其他食客食欲了,就连乌海都知道抢窝边草。
不过事实证明食客这一块还真就不需要袁州太操心,都是一群成熟的食客了,有什么都可以自己搞定了。
而这边小马他们的事情还在继续。
“驴蛋你离开戏班以后就回家乡了,现在在做什么?”孙吉问道。
当初戏班解散,大家各奔东西,他是回家,驴蛋也说回家,他是知道驴蛋是川省人的,故而有此一问。
“嘿嘿,干老本行呢,在民俗研究会上班,也就是保护研究一些咱国家的一些传统民间艺术。”小马道。
“那你是得偿所愿了,挺好的。”孙吉道。
当初戏班解散是顺应时势,但是小马非常不舍,经常说这些文化遗产需要保护,现在小马的工作也算是专业对口了。
“是呀,就是冲着这份工作的性质我才干的。”小马笑着道。
几个人虽然都是属于不同的工种,年龄也不太一样,但是说白了几乎都是在一个圈子里的人,聊起来还算是十分和谐的,关系也是越加亲近几分,这跟刚才抢菜的时候倒是不同,那时候可谓是有几分剑拔弩张的意味的。
袁州做的菜嘛,那是谁吃谁知道。
没等大家多深入聊天,新菜就上来了,这次上的不是司金宁他们船筵的甜品,而是小马点的菜。
“这个味道怎么有点熟悉?”孙吉使劲吸了吸鼻子。
还是觉得这股浓郁鲜香的滋味略微熟悉,不知道是不是小马打开了他的记忆之门,他就是觉得这股香味似曾相识,似乎存在于记忆中很久了。
“那当然熟悉了,这是我特意给你点的,你还记得当年咱们在绿柳村唱戏的时候,你就心心念念的不忘王家的那碗十分香浓的菜,我是后来才问到的,那个菜就是炖生敲,这次你可以好好试试,袁老板做的那绝对是这个。”小马说到后来竖起大拇指,满脸赞叹。
一听小马这么说,孙吉终于拨开了掩藏住记忆的薄纱,仿佛回到了那个年代,闻到了当时那股浓郁香醇的滋味。
就是口腔都自动分泌出不少唾液来助阵,很是积极。
“那我得好好尝尝。”孙吉道。
就是司金宁和褚建华都来了兴趣,显然听小马的意思,这是孙吉惦记了二十年的美味,能够惦记这么久地绝对是极品,再有袁州的厨艺加成,那真的是太值得期待了。
“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲“,历代文人墨客擅美食者甚众,许多美食经过文人的题咏以后,身价倍增,即使不像是‘鲤鱼跃龙门,身价百倍’,那十倍也是有的。
其实炖生敲是一道时令的菜,清明前后吃最佳,但是在袁州这里,有系统的作用加持,时令也就是那么回事,不管什么时候吃肯定都是食材最肥美的时候。
等到炖生敲放到桌上以后,众人立刻眼前一亮,白色晶莹的鸽子蛋被浓郁的酱汁染上了颜色,但是依旧可以看得出它晶亮透明的本质,还有漂亮芝麻花似的鳝鱼段,更是看起来就十分漂亮了,有着浓郁酱汁的衬托,更加显得醇厚味美。
这是小马点的菜因此他直接招呼道:“司老,褚老,吉祥快尝尝,不用客气,刚刚我吃你们菜的时候可没有客气,多吃一点才能回本。”
说着就率先夹了一段鳝鱼放进嘴里,熟门熟路的架势一看就不是第一次吃这一道菜了。
事实上也是,这道菜略贵,小马也就是吃了两次,那也是间隔一个月才吃一次的,这次点一个是因为知道司金宁他们点的是宴席,想要吃他们的菜自然他点的菜,即使少,也得有高的价值才行,第二也是想要圆孙吉的一个梦想,他一直记得当时孙吉被馋得流口水,但是又吃不到的样子。
现在有机会帮忙兄弟完成儿时的梦想自然就要做了。
而听到小马的招呼,司金宁三人也不再客气,直接拿起筷子夹起自己早就看中的部分放入嘴里。
孙吉夹的也是一段鳝鱼,放进嘴里,第一次感受到了什么叫做香酥软嫩,入口即化。
因为剔除了鳝鱼的骨刺,只剩下软嫩的肉,先炸后炖的手法,不是浪费资源,而是进一步使得鳝鱼更加的酥烂的手段。
“好吃,实在是太好吃了,汤汁浸润了整个肉,因为表面炸过,很好的锁住了浸入的汤汁,使得鳝鱼肉更加的软滑,从来没有吃过这么好吃的鳝鱼。”孙吉忍不住边吃边感慨。
当然说话一点也不影响他吃菜的速度,都快舞出残影的筷子,绝对是最好的证明了。
就是司金宁和褚建华虽然没嘴说话,但是不断点头的动作还是可以看出他们对于这道菜的喜爱。
用木棒锤打过鳝鱼肉,使得它越发膨胀酥松,再经过炸制以后再炖,工序繁杂多变,是苏菜中的经典菜肴。
不同于刚刚船筵的本味,这道菜十分味浓醇厚,让人吃的口齿留香,恨不得将所有的汤汁都喝进肚子里才算是一点不浪费。
有人喜欢鳝鱼的味浓,但是褚建华倒是对于鸽子蛋十分钟爱,他第一眼就瞄准了漂亮的鸽子蛋。
其实现今炖生敲已经几经改革了,现在跟鳝鱼同炖的是塞了肉的酿鸡蛋了,虽然看似不相关的食材,但是炖在一起的滋味依旧美味异常。
这是现今厨师的创新。
在厨神小店,袁州这里是不存在的,他做的就是最正统的菜肴。
第二千四百三十五章 小马的野望
经过袁州的手艺,本就透明剔透的鸽子蛋,保留了其通透的特性,几乎可以透过外皮看到里面金黄色的蛋黄,虽然表面晶莹的蛋白已经染上了漂亮的红褐色,但是并不妨碍它的颜值。
褚建华将鸽子蛋一口放进嘴里,牙齿轻轻一咬,表面直接就被咬开了,细腻的蛋白喷香的蛋黄,加上表面残留的浓郁的汤汁,味道丰富圆滑,十分好吃。
看褚建华嘴里还没有吃完就伸出筷子夹第二颗就知道这个味道到底是有多好了。
本来动手之前不管是司金宁还是孙吉他们都在心里默默想着自己稍微注意点的,毕竟不是自己点的菜,能够吃上一些解解馋就好,要注意形象。
但是从吃第一口开始,脑子里就没有了什么杂念,最多的念头就是多吃点再多吃一点,促使着他们的动作越来越快。
小马看孙吉他们十分喜欢,万分艰难地放弃了使用娴熟技巧跟他们抢的决心。
“富强,明主,文明,自由平等,爱岗敬业……我是专业的。”小马在心里给自己不停的洗脑。
他今天除了跟孙吉相认还收获巨大,坐在一起的可是评书界和川剧界的大拿,作为民俗研究的佼佼者,这些耳熟能详的名字自然是记得十分牢的。
因为两位大师近几年已经不在公开场合露面了,加上注意力一直在孙吉身上,小马是真的没有认出来这两位。
但是孙吉介绍了以后就对上号了,要是能够请到这两位再加上孙吉一起成为他们研究会的名誉顾问的话,那绝对不止是添砖加彩的事情,因此他格外重视。
在吃了好几块炖生敲的以后强制自己动作慢下来,让他们多吃一点,所谓吃人嘴软,拿人手短,小马肯定也不可能如此小气,已经打算好请他们吃一顿小店的午饭来正式商量事情了,没有什么是袁州的一顿饭解决不了的,有的话那就两顿。
小马有意放水,孙吉他们超常发挥,炖生敲看着一盆好似很多似的,但是其实几个人一分并没有多少,没一会就吃完了,可谓是比起秋风扫落叶还快。
吃完炖生敲以后,接下来上来的菜就是船筵最后的甜品了,一般甜品就是两样,也就是一个小盅的样子,当然如果是在船上的话,那就真的是一个小茶盅了,估计就是一口的量,不过袁州因地制宜稍微多了一点,是一个巴掌大小的玉白小盅,当然也没有多多少,差不多就是三口的量。
两种大家吃起来也就是一两分钟的事情,吃完大家就有些面面相觑了。
主要船筵其实不是为了吃饱而存在的宴席,而是为了尝味品趣,因此份量少,花样多,虽然袁州做了改良,稍微增多了不少,奈何他手艺在那里,即使是平常的菜色,食客都会觉得量少,更何况本来就以量少精致著称的船筵了。
“我说你请我吃饭就是为了让我来看饱的吗?”褚建华一改之前兴致缺缺的模样显得格外有生气。
已经近十年没有体会过酸甜苦辣咸这些味道了,当然要是味道放重的话还是可以吃到的,但是那也只是一次性能够体会到一种味道,这跟现在能够细细品味各种味道是不一样的。
所以褚建华显得格外激动,没有尝试过味觉退化,然后再能够吃出味道的人不能理解他的感受。
甚至褚建华已经在心里暗暗打定主意以后要多多来小店吃饭了,就当陪司金宁好了,省得司老头一个人孤单。
“我真是一个好人。”褚建华毫不犹豫地给自己发了一张好人卡。
司金宁听到褚建华的抱怨,摸了摸自己也不太饱的肚子道:“你想吃可以自己点一些,放心肯定让你吃饱。”
其实就褚建华和司金宁的年纪来说,这宴席吃完了绝对饱了,几乎九分半饱了,但是跟来小店的所有食客一样,要不是撑到喉咙口一口也吃不下了,大家都会下意识地觉得自己没饱。
在场要说有真正没饱的大约也就是小马和孙吉了,毕竟两个要年轻一点,实力强一点,大约有九分饱了,绝对还能再战。
“没吃饱是可以再点的,不过点了就必须得吃完才行,不然会上小店的黑名单以后都不可以来这里吃饭了。”小马仔细道。
本来蠢蠢欲动打算多点几个菜的褚建华瞬间收回自己到了嘴边的话,直接道:“那就再点一个菜吧。”
听语气就有些不情不愿的,不过因为规矩在那里大家都没有想破坏规矩,而是估量了自己最大的实力来定菜的多少。
于是四个人又开始了第二轮的征战,在小马的巧妙周旋下,这次的菜是小马点的,自然是他付的钱,想要办事必须得拿出诚意来,这点马户还是知道的。
先请几个菜,然后请一顿饭,循序渐进,小马步子稳扎稳打,迈得很是稳健。
司金宁他们是第一批吃饭的,吃完就赶紧出去换别人进来吃饭了,晚餐时间忙忙碌碌,小店一如既往地翻台速度超快,几乎就是进店吃饭,吃完就翻台,不浪费多余一秒钟的时间。
当然再快,能够进店用餐的食客也是有限的,所以两个小时的晚餐过得还是相当快的。
今天没有褚明轩的表演,所以吃完饭以后,褚建华就离开了,离开时还跟小马他们约好了第二天的饭局,可见得小马的功夫也是没有白费的。
孙吉是第一次来很正常的没有机会抽中喝酒名额的,而小马其实算是一个非酋,就抽中过那么一次,是刚来小店没多久的事,这几个月过去了就没有再中过一次。
续摊的地方,小马将它定在了方恒他们家的酒馆,告别不想打扰他们叙旧的司金宁,两个人朝着方恒家的酒馆而去。
说起来很多在小店抽不到名额的酒客要是酒虫实在是造反,又没有办法混到拼桌的名额那就会去方恒家的酒馆。
他家有款酒是方恒仿照袁州这里的郫筒酒改造酿制的,所以味道算是除了小酒馆以外格外好的,非常受欢迎。
将小酒馆的醒酒套餐这些交给毛野以后,袁州才算是空了下来,因为最近殷雅都是住在店里的,所以她是吃饭的时候就已经回来过,吃了袁州给她准备的爱心晚餐又去加班了。
又不到去接殷雅下班的时间,因此袁州终于有时间来看一下任务的奖励了。
“查看临时任务的具体情况。”袁州道。
……