第一千八百七十七章 袁州的办法
“要不然我们找找媒体帮帮忙？”伍洲苦思冥，然后蹦出来个想法。
“不行，这件事情不是什么好事，就媒体喜欢添油加醋的，虽说周哥那个人不怎么上网看新闻，一天抱着手机就打消消乐，但媒体大肆报道了周哥肯定会知道，感觉不太好。”
“我想私下解决就行了，毕竟这种没良心的人，我觉得也不多。”许督之前就考虑过了，就是周宇自己都没有考虑过这样的方法。
周宇只是在周围的派出所报了案，做了失物登记。
“你说的也有道理，那这样我回去问问同事看看他们有没有什么好一点的办法。”伍洲道。
“那就谢谢伍哥了。”许督道谢。
“放心吧，这件事会保密的。”伍洲补充。
两人的关系经过这件事情都拉进了不少。
接下来伍洲和许督又聊了一些别的话题，不过很快两人的注意力就被苏若燕端上来的菜吸引了注意力。
“看着就让人食指大动，袁老板的手艺真是一如既往的好。”许督双眼看着桌上冒着热气的菜道。
“没错，我已经很久没有吃过袁老板的菜了。”伍洲双眼冒光，一点也不客气。
有了崽，要考虑崽上学，以及补习的费用，工资一时半会又升幅不了如此快，所以就只能从自己身上抠了。
另外其实伍州的崽，从一开始就已经超越了他老子，毕竟乌海是赠送了一副画作给伍州的崽。
以现在乌海的身价……当然伍州和庄心暮也没有想把这画卖掉，一方面是乌兽的心意，另一方面也是留给孩子。
接下来的时间，伍洲和许督就没有时间再唠嗑了，注意力全在菜上，两人吃菜的架势跟店里的所有食客如出一辙，如同风卷残云，很快就吃完了。
随着伍洲和许督的离开，午餐时间很快就接近了尾声，送走最后一批客人和苏若燕，袁州这次也没有急着上楼洗漱，而是站在店里沉思了起来。
袁州想的自然是许督说的周宇的事情，所谓说者无意听者有心，对于这件事情他听到了自然不能当做没有发生。
这不光是因为周宇这个人，更是因为这件事情也让袁州想到了先前也是见义勇为的外卖小哥，回来一看外卖和手机都被偷了。
外卖小哥当场直接哭了，后来报道出来，不少爱心人士帮助给外卖小哥捐钱。
社会上的好人以及普通人数量是远远大于坏人，但一个坏人所造成的影响力，不知道要多少好人才能挽回。
“我是不是可以请人帮忙呢？”袁州思考着。
发现自己并不能独立解决这件事情，也不合适解决，因此袁州想到了请别人帮忙。
对于一些不熟悉甚至不擅长的事情，袁州也不会独自扛着，只要能够做成功，其他的都可以再议。
“之前许督说，周宇不经常看新闻，那么这样或许可以，得麻烦陈警官。”袁州盘算着事情的可行性。
他说的陈警官，就是陈献也就是那个来找袁州咨询跟儿子沟通问题的警官，最后还跟儿子处成了兄弟，让袁州觉得他是不是出主意没出到点子上的，一个神奇的爸爸。
袁州想要找他也是因为他警官的身份，这件事情还是需要通过正规的途径才可以，而且周宇也是报警了的，这样子应该刚刚好。
拿定了主意，袁州就拿着手机去了二楼，先拨通了陈献的电话。
“陈警官，你好，我是袁州，我有一点事情想请你帮帮忙。”袁州直接开口。
“袁老板，我知道，你有什么事情，直接说就好，能办的我一定办。”陈献那边是存有袁州的电话的，因此就算是袁州不自报家门都知道打电话的是谁。
对于袁州来找他，陈献是十分意外的，毕竟袁州现在的身份那绝对是厨艺圈的国宝。
“是这样的，我听到一个消息……”袁州将周宇丢手机的前因后果都说了一遍，想让他查查这件事情进度怎么样了。
“混蛋，这简直就是煞笔袁老板你放心，给我五分钟，我了解一下具体的事情，再跟你说。”那边陈献知道了这件事情十分愤怒。
作为治安大队队长，他觉得在他的管辖范围内出现这种事情，简直就是耻辱，必须要立刻查办。
说是五分钟就是五分钟，陈献很快就打来了电话，证实了袁州说的事情，确实是有这么一回事，周宇登记了一下，然后当时就要警察现场调查了一番，没有监控，而且还没有找到有效的目击证人，案子很小能够找到手机的可能性很小。
“陈警官你看这样好不好，我出三千块赏金，悬赏有用的线索，这样应该可以帮助警方尽快破案，将手机找到归还失主。”袁州沉吟了半晌了想出了这么一个主意。
“办法是个好办法，但是怎么能让袁老板你破费呢。”陈献那边觉得袁州的这个办法确实不错。
“陈警官就不用推辞了，只希望案子能够尽快破了就好。”袁州认真道。
“行，既然袁老板这么说就按照你说的做，我会尽快安排下去的，袁老板就等着好消息吧。”陈献也是个利落的性子，他是知道一些袁州的个性的，因此直接就应下了。
只要抓紧时间将案件破获，找回失物比什么都重要，这个道理陈献还是懂的。
“好的，那就辛苦陈警官了。”袁州客气道。
“袁老板客气了，到时候有进展了会告诉你一声的。”陈献道。
“好的，麻烦陈警官了。”袁州挂了电话就开始洗漱。
他今天还是打算练习雕刻，现在已经耽误了一小会，这会应该抓紧一点时间才行。
袁州这边将事情安排妥当以后就开始专心练习厨艺，那边陈警官也开始投入紧张的工作中，至于伍洲和许督也是从各个方面着手看看有没有其他的办法。
两名警察回到现场走访调查，实际上二仙桥不偏僻，路过的人还是多，陈献觉得是肯定有人会注意到偷手机的贼，一定要抓到这种缺德的小偷，无论是顺手牵羊，还是惯偷！
时间很快就过去了两天，那边陈警官已经传来了好消息，袁州终于松了一口气。
……
第一千八百七十八章 袁州打call
冬日蓉城的白天偶尔会出现大太阳的情况，暖洋洋的光芒照射在大地上，但凉风刮过，暖意马上就被吹散。
厨神小店的早餐时间已过，往常街面上会摆着许多卖小吃的摊子，除了一些包子油条豆浆之类的只会摆到午餐结束，其他的比如什么糍粑，烤串，凉面之类的都会摆到晚餐结束。
如此，才会变成啤酒鬼市。
今天有些变化，早餐时间结束没多久，小贩们都是动作整齐划一，一边接待零散的生意，一边开始收缩自己的势力范围。
“吱嘎，吱嘎”
一阵有些刺耳的链条摩擦声音传来，很快那边街头就出现了一个身穿制服努力瞪着自行车的身影。
是周宇又骑着他那辆破车来执行公务了。
“我说小周呀，你骑车也小心点，在路上不要急。”卖糍粑的大爷，一边利索地打包东西，一边笑呵呵地调侃。
“没错，你这老爷车也该换了，看看都跟不上你的速度了。”那边卖龙头小吃的大妈紧跟着老大爷的步伐。
剩下的这些大叔大妈，就等着周宇反驳，然后他们再接下去说。
这是基本上每个月就会发生一次的场景，有的时候一个月还能来上两次。
桃蹊路预定每一个月的今天都会进行一次街面大检查，大家都会将平时没有多规整的东西，规整好，保持街面的干净。
周宇也会每个月不厌其烦地提前跑来通知，顺便先检查一下哪里不符合规定，再跟人家一起调整调整，以免涉及到不合法的东西被收，那样双方都不好。
因此周宇一来，大爷大妈们都是十分欢迎的，当然他们欢迎的方式就是大家一起调侃，一种小贩们和城管的特殊感情交流方式。
然后呢，周宇也会逮着机会跟大爷大妈们多怼两句，今天他的心情着实好，就不理会这些调侃了。
“你们知道我慢，就不能赶紧收拾好。”周宇先是故作严肃的把脸一板，不过脸上的喜色掩盖不了。
周宇又道：“这都要到检查的时间了，大家伙都赶紧的忙活起来。”
“小周心情很好啊，怎么啦是捡到钱了？”卖水果的大叔笑呵呵地问。
“遇着好事了，心情好。”周宇手上帮忙的动作也不停。
“啥事啊？说出来让我们也高兴高兴。”卖茶叶蛋的大娘也凑了热闹。
“这不是之前手机丢了吗，本来准备周末买新的，但才两三天就找回来了，这还是我第一次丢了东西找回来，警察叔叔办事效率真高。”周宇道。
“丢了还能找回来，没花钱吧？”
“失而复得的确是好事。”
“都多大了，还叫人叔叔。”
大家七嘴八舌，也是真心庆贺，不过手里的动作还是不慢的，毕竟都是熟门熟路了。
“大家动作快点，是治安大队的同志帮忙抓住的小偷，找回来的，不用花钱，叫声警察叔叔怎么了，看见警察叫叔叔，小时候老师教的。”周宇看着大家收拾的差不多了，就打算去前面看看大部队是不是快到了。
袁州刚刚洗漱完下楼，就只看到了周宇春风得意的背影，不过他还是听到了周宇的最后一句话。
“的确效率快，为警察叔叔打call。”袁州心里嘀咕了一句，就开始将雕刻需要用到的东西搬到店门口，打算继续练雕刻。
至于蛋糕屋的事情，袁州已经试验的差不多了，可以保证能够做出自己预想的效果，到计划的时间去做就好。
如此一来时间就闲了下来，袁州也是终于可以稳定了下来，不用再晚上抽半小时来雕刻。
看袁州雕刻那时间过得是相当的快，也就是好像才看到袁州开始，瞬间就已经结束了，然后就到了午餐的时间。
今天很难得的是姜嫦曦，姜女王来了，郑家伟也跟在乌海和周希的后面来吃午餐。
袁州自然也注意到，冬至才来了的姜嫦曦和郑家伟他们来吃午餐，照常跟他们点头算是打招呼，就继续认真做菜。
姜女王几人今天百忙之中抽空前来确实是身负重任的，至少姜嫦曦和郑家伟是，周希可以算是半个，至于乌海纯粹是打酱油的。
事情的起因是因为，袁州承诺以后冬至节当天都会有羊肉汤喝，再加上最近公司正在采买年货，然后漫漫就一语惊醒梦中人了。
漫漫借助袁老板和姜女王的光，那是开了好几家连锁店了，因此发年货肯定也少不了她。
那天喝完羊肉汤以后，她就在群里抱怨说：“要是袁老板每天都有羊肉汤就好了，我觉得不用在店里喝，就是包装好外带也好。”
然后那天俞矗正好在群里，就问了姜女王年货的安排情况，直接打开了漫漫的吃货神经。
“话说袁老板可以卖年货啊，如果有袁老板的年货，这个年一定可以过得相当幸福。”漫漫真心实意地感慨。
“嗯？这个可以有！”姜嫦曦心里谋划着事情的可能性。
因为今年姜女王大概需要去国外过年加谈生意，因此对于这个年货问题，还是孰为关注的。
接下来群里就开始探讨袁老板卖年货的可行性，制定计划一二三四五，然后就到了今天，姜嫦曦，郑家伟来具体实施了。
虽然几个人都是第一批吃完饭的，但是他们并没有离开，就坐在店门口的长椅上等着午餐时间的结束。
这段时间也不浪费，大家都在抓紧时间模拟，一会可能出现的情况，要知道圆规的称呼可不是白叫的，不过羊肉汤的出现，让大家看到了一丁点曙光。
对于美食而言，就是这一点光亮就值得大家去付出百分百的努力。
就连乌海都凑在旁边也开始出谋划策，很难得了。
看到袁州送完最后一批客人和苏若燕以后，姜嫦曦几个人就站了起来朝着袁州走去。
“你们这是有事？”袁州问道。
这几个人一起出现，绝对是有事，袁州又不傻。
“没错，袁老板我们有一些事情想要跟你商量一下。”郑家伟打头阵。
“进来说吧。”袁州转身朝着店里走去。
给大家都端上一杯白水以后，示意大家纷纷坐下说话，不得不说，有钱的袁州大方了很多，都会招待人喝白水了。
……
第一千八百七十九章 年货调查
“袁老板还记得今天是多少号吗？”在座都是大佬，小虾米周希只能自己先开口，打破沉默。
但是这个头没开好，所有的人都以看白痴的眼神看着他，就是袁州都瞟了一眼周希。
袁州的心理活动是，“这大概不是周叔的亲儿子吧？”
转念一想，近朱者赤近墨者黑，近乌兽者二。
“咳，不是我是想说这应该是快过年了不是？”周希急忙补救。
然而简直就是越描越黑，废话连篇。
“圆规，年货，年货，作为一个有追求的大牌饭店，过年了要准备年货。”乌兽最是直接。
“年货？”
袁州有些疑惑，在他印象中，年货是和腊肉和香肠划等号，一时之间没有跟上吃货的思路。
“对，这不是到年底了，很多公司都会给员工准备年货，现在基本都已经采买完了，咱们厨神小店是不是也应该卖卖年货？”姜嫦曦开口道。
“袁老板之前冬至的时候都卖了羊肉汤，过年可是比冬至更大的节日，我觉得咱们厨神小店可以准备准备。”郑家伟开口分析道。
“我就是这个意思。”周希猛点头。
周希发现了自己最大的毛病，表述容易走沟里。
接下来四个人八只眼睛就开始直直盯着袁州，看他怎么说。
四对目光完全不能突破袁州的面瘫脸，所以很淡定的思考着厨神小店年货的可能性。
“袁老板我觉得真的可以好好考虑，毕竟条件也充足。”郑家伟所说的条件，是指厨神小店可以外卖，年货完全可以作为特殊外卖的存在。
当然因为还没有宣布，所以郑家伟说得也比较隐晦，袁州是明白了。
年货四人组，是郑家伟负责总攻，姜女王负责压场子，周希负责喊666，乌海负责吃。
“这件事我需要考虑一下。”袁州心里一动，打算跟系统好好商量一下。
“好的那我们静等佳音，打扰了。”郑家伟最后总结陈词。
事情说完，郑家伟、姜嫦曦、周希、乌海四人就离开了。
“系统，你觉得年货能不能跟外卖划上等号？”袁州在心里默默地问。
当初袁州举办了个人厨艺展，以四季为主题的美食征服了国内外的厨师和客人，直接跳过了全国最知名达到了亚洲最知名，系统曾经奖励了袁州可以将店内的食材外带，再也不会发生干看着店内的极品食材却带不出去的遗憾。
因为食材可以外带，那么自然由食材做好的食物就可以外带了，因此袁州就开始了时不时因为殷雅加班就会做好吃的带去跟她一起加班的日子。
外卖自然也顺势诞生，但考虑到送餐时间会影响味道，所以一直没公布。
在阮小青住院的时候，凌宏请求袁州帮的忙，然后是乌海受伤住院也享受了外卖的待遇。
“能够划等号。”果不其然系统言简意赅直接答应。
“不过年货应该准备些什么呢？”袁州摸摸下巴有点拿不定主意。
记得之前他还在后厨帮忙的时候，也是有年货的，不过因为是在饭店里，年货自然跟吃的有关，而且当时袁州就是一个小工，得到的年货也是最少的，一只腊鸭。
“那么我做什么年货呢？厨神小店的年货，应该想出点新花样。”袁州开始仔细罗列跟过年相关的食物，在脑中一个个否定。
“正好还可以给小燕子和小野一起发年货，不然光是红包，显得太单调了。”袁州想道。
于是这一天剩下的时间，袁州除了练习刀工做晚餐和醒酒套餐的时候，就是研习古籍都暂时停了下来，就为了研究出年货的具体内容，期间还打电话给殷雅，煲了一会电话粥，听取了一下小雅的意见。
于是第二天的时候，苏若燕一来到厨神小店就被袁州塞了一沓纸，真的是一沓，然后旁边的桌上还放了一叠，厚厚的。
“老板，这是什么？”苏若燕有些懵逼。
“这是民意调查书，上面有今年小店准备做的年货，为了符合大众的口味，今天一天时间就用来调查。”袁州回答。
苏若燕问：“是进来的食客都发一张？”
袁州摇头：“先把这件事告诉给食客，食客们要填才给，不能强制调查。”
“哦哦，好的，老板我一定办好。”苏若燕用力点头。
没错，小店的调查报告再次重出江湖了。
“你要不要也填一张？”袁州想着苏若燕也是要领年货的，自然也需要参考她的意见。
“要，要。”苏若燕连忙点头。
看到苏若燕拿起一张纸看了起来，袁州满意地点点头，把选择权交给顾客，这真的是太机智了。
苏若燕拿起那张纸上面很是简单的只有四行字，第一行是“选出你心仪的年货”，下面三行就是选项了，十分简单明了。
1.腊肉饼。2.香肠饼。3.腊肉香肠饼。
真是相当的简单粗暴。
“不过这个香肠饼是什么东西，有这种东西吗？”苏若燕有些嘀咕，实在无法想象在饼里加腊肉香肠？
想象不到，苏若燕顺着自己的想法勾了一下腊肉饼，这个比较能够想象一点。
一看苏若燕的选择就知道这是一个保守派。
接下来的早餐时间就十分热闹了，苏若燕认真地执行袁州的吩咐，将年货的事告诉了食客们。
一般来说，饭店做什么调查，除非是熟悉的店，作为食客都觉得麻烦，而到厨神小店是几乎都要了调查表。
很快大家就知道了纸上的内容，王鸿今天也来吃了早餐，对于昨天姜嫦曦他们的举动他是知道一二的，可惜昨天实在没有抽出时间就没有来贡献一份力量。
“袁老板今年真的有年货？！”王鸿趁着袁州端早餐出来赶紧问了一句，语气十分激动。
“嗯。”袁州点点头。
“哈哈哈，我要吃香肠饼，这个是我的最爱。”王鸿立刻在手里的纸上勾了选项。
“你吃过香肠饼？”旁边一个瘦高的食客很是好奇。
“没有呀，不过袁老板做的我肯定是爱吃的。”王鸿十分理直气壮，最主要是，厨神小店的香肠，听起来就想吃。
“这倒是。”瘦高食客若有所思，也将香肠饼圈了起来。
随着店里的食客吃完早餐，选择的人也多了起来，然后袁州准备的调查表还不够，苏若燕临时跑去复印了。
……
第一千八百八十章 注册商标
本来苏若燕以为早餐后，人应该会少些，但到了午餐和晚餐时间，食客们更加积极。
还有许多过来晚了，没有领到号的食客，也很有兴趣参加参与。
“还是低估了老板的影响力，早知道上午复制打印时，应该多打印一点。”苏若燕觉得要把这事记心里，不能在同一个地方栽跟头。
袁州所说的投票时间在晚餐结束后截止，至于为什么不算小酒馆，一来也差不多够了，二来袁州觉得喝醉了的投票不算数。
也真不知道，这是谁给袁州的错觉，这么点酒喝醉？
厨神小店一天的运营结束后，袁州回到二楼卧室，放着的一大箱纸张，这些都是厨神小店的食客贡献的。
苏若燕下班前，按照袁州的吩咐，把意见表全部收集了起来。
说起来袁州还把两次复印的钱强塞给了苏若燕。
为什么要说强塞呢，因为苏若燕觉得钱不多，再加上老板平时对她很好，所以不打算要。
但有一说一，袁州的思维是，苏若燕在工作，把年货调查表的事做好，是她的职责，但不可能让员工倒贴钱。
并非钱多钱少的问题，反正袁州觉得这方面得弄清楚。
拿出一个小本本，然后开始统计，具体多少张袁州没数，但两小时才基本弄完。
“终于搞定了。”袁州伸了个懒腰，结果挺出乎袁州预料的。
“我还以为会是腊肉香肠饼，没想到是香肠饼赢了，看来大家还是对香肠情有独钟，百分之六十的人都选择的是这个。”袁州看着统计出来的数据。
“香肠也是分麻辣和广味的，这样的话，饼也应该分两种味道才好，这样才能满足不同口味的人的需求。”袁州考虑着。
其实不光是香肠饼，袁州所选的三个年货，都是市面上没有，然后厨神小店平时也不卖的，毕竟年货就要有独特性。
袁州思考的不光是饼的口味的问题，还有包装的问题，既然是可以带走的那么包装自然也是需要的。
“厨神小店的店花是时候刷一波存在感了。”袁州顺手从桌边拿起一张白纸就开始画了起来。
他打算自己画一个标志，送到包装厂去，让包装厂照着生产，之前在给熊孩子的辣条包装上，没有印标志，还让袁州郁闷了好久。
虽然袁州并没有学过绘画，但是之前跟乌海学配色，构图的时候还是接触了一些的，应该是没有问题的。
画好商标以后，袁州筛选了一下蓉城周围的包装厂，终于选定一家的时候，准备打一个电话过去询问时，反应过来时间已经挺晚的了。
“还是先睡了，明天再忙。”袁州打定主意休息了。
就算是有系统帮忙进入深睡眠，为了保证第二天有充足的精力烹饪美食，也需要睡到系统的最低要求。
商标这东西，可以注册，当然也可以不注册，而不注册的话就不受法律保护。
袁州自然会抽时间去注册一番，这是熊孩子告诉他的，哪怕不卖钱，注册商标核心价值，是保护消费者。
别的不说，如果不注册，被盗用，消费者也受伤害。
早起的虫儿被鸟吃。
袁州一大早到点了就起床，按照平常的步调，洗漱，跑步，吃面，每天他都会多加一碗待用面。
在厨神小店早餐营业时间结束后，袁州一个电话打到来昨天挑到的包装厂。
“你好，请问是天友包装厂吗？”
“是，请问是有包装业务需要预定吗？”那边是一个软糯的妹子接的电话。
“是这样的我想订做一些包装盒，图纸我这边提供，不知道你们厂有没有问题。”袁州道。
“没问题，但我们这里订做是有数量要求的。”妹纸回答。
“多少数量？”袁州也是想到了数量的问题。
关于这点他是知道，这种专业的包装厂，如果制定十几个……机器的电费都挣不回来。
“一次200才能订做，这是不指定花样的，如果对包装有特殊的要求，需要500起订。”妹纸将规矩说的很详细。
“没问题，我需要750个指定包装，大概需要多长时间可以做好。”袁州问道。
主要是还有不到一个月就过年了，年货肯定是需要提前做好的，要是到时候纸盒没有做好，就破坏袁州计划了。
好歹今年也是，第一次上冬至羊肉汤，第一次上过年年货。
“这个把订制图案发过来，我们问问师傅才能确定，而且如果先生有时间的话，具体细节可以过来一趟商榷。”妹纸道。
“现在可以吗？”袁州直接道。
“呃……可以。”妹纸也没想到会这么急。
天友包装厂是袁州精挑细选的，不知道和天友乳业有没有关系，反正是订购中高端的包装，距离厨神小店最多半个小时的路程。
袁州和苏若燕说了一声，就风风火火的赶去了。
视线转到其他省市，快过年了厨师都忙，现在是更忙，忙碌的内容，还和袁州有关的。
自从公布袁州年后开始收记名弟子以后，网上的喧腾前面已经说过了，而现实中的热闹程度一点也不差。
先说外国省，啊呸不对是代表外国菜系的两个名额。
“素察桑，就这么说定了，我们按照预定计划进行，只要一过华夏的春节我们就一起去找大宗师。”大石秀杰在跟素察做最后的确认。
“没问题，大石君就放心吧，我这里肯定没有问题。”素察也是一脸的坚定。
“那就好，等我们华夏汇合再见吧。”大石秀杰确定没什么遗漏的以后，就提着行李朝着机场内走去。
“大石君，加油你是最棒的。”素察一脸的慎重。
“素察桑，加油你没问题。”大石秀杰也道。
两人互相打气，大石秀杰和素察的计划很简单，大宗师见习弟子的名额，只有强者才能拥有！
所以大石秀杰开了一个厨艺论道会，素察也举办了佛之赐喜宴，具体也就是，大石秀杰要用厨艺挑日本可能出现的对手，素察挑泰国可能出现的厨师。
两人在自己国家的厨师界本就是年轻一辈的佼佼者，而老一辈也不好意思抢，所以就是一个字“揍他”！
至于亚洲其他的国家，大石秀杰和素察表示，大宗师收徒弟那肯定是拼手速的时候，他们手快肯定就有了，手慢的那就只能干看着了，自己消息慢怪谁？！
……
第一千八百八十一章 大好事！
汇报一下各个省市的战况，黔省的柯森和鲁伟都是经过过五关斩六将才算是将黔菜的两个记名弟子名额收入囊中的。
在柯森头上悬着的铁锅终于落下了，并且柯森还有一个想法，回家把所有铁锅都藏起来。
而鲁伟怎么说呢，在黔菜圈子，公认的接班人有两个，但为什么鲁伟一直神隐，是他低调吗？不是！
我们来倒一倒，第一次鲁伟准备和柯森一起来拜访袁州，拉肚子住医院了。
第二次，鲁伟准备独自来拜访袁州，拉肚子住医院了。
第三次，全国庖丁解牛鲁伟准备来，拉肚子住医院了。
第四次，亚洲青年厨师大赛，鲁伟都报名了，然后也过了海选，但这下一轮准备赶往蓉城时，拉肚子住医院了，最后因为未按时到取消比赛资格。
什么叫有毒，这才叫有毒！
黔菜热闹，滇菜也是不妨多让，李有才和曾有为本来是打算回滇省以后就将酒楼的事情处理完全，然后就来蓉城跟前辈程技师取取经，打算复制程技师的路拜袁州为师的。
但是好运来了那是挡都挡不住，在他们还没有处理完事情的时候就收到了消息袁州要收滇菜的记名弟子了，可把这两人乐坏了，于是就开始蛰伏起来。
最后在滇菜举行的比赛中，是没有想到他们两人也参加，末了以绝对的优势将名额收入囊中。
王明捷的路大概就是复制了柯森的路，一样有一个十分牛B的老爹，一样都是一个菜系的领头人，路都差不多，比赛也是轻松赢了，值得一提的是，另一位是天才女厨师。
其实所有的菜系来说最纠结的应该就是川菜了，现在川菜协会的会长是谁，那可是袁州的嫡传弟子程招妹，新任的川菜之王。
川菜的两个记名弟子就显得尤为重要了，在厨师这个讲究传承和辈分的地方，有一个嫡系的师兄可想而知有多占便宜了。
比如之前跟袁州争夺第一年川省示范店荣誉的几个酒楼，蜀楼的曹主厨，芷园公馆的主厨，还有之前因为烧鹅差点跟伍洲他们打起来的酒楼的主厨，那可是卯足了劲想要得到川菜的记名弟子名额的。
其实就是西餐厅的李立心里也是意动不已的，但是奈何硬件条件不允许，他擅长的真的就是西餐，外国菜系那是独属于外国籍厨师的，直接就将李立的路给堵死了，他能怎么办，他也很绝望！
但李立也有天然的优势，那就是离厨神小店贼近，跟在后面喝汤也是极好的。
袁州正在去包装厂的路上，突然熟悉的铃声响起。
一看来电显示，袁州下意识地端正坐姿，立刻将电话接了起来，是麻先生的电话。
“麻先生，您有什么事情？”袁州问道。
自从上次去找麻先生加入华夏名厨会以后，就没有机会再去找麻先生交流了，不过对于袁州而言，麻先生的地位还是不容动摇的。
“没什么事就不能找你吗？”麻先生语气还是一如既往地冲，就是蓉城的好山好水好天气都没有软化他的脾气。
“当然可以，您直接说。”袁州对于麻先生的脾气那是相当习惯，很多时候分明就是好意，但从麻先生嘴里说出来就像是骂人。
麻先生开门见山地道：“快过年了事情也多，后天有一个封刀宴，是羊老头办的，老拙推荐了你一起去，到时候你跟我一起吧。”
封刀宴，在现代几乎是绝技了，是古代名厨，所做的最后一场烹饪。
封刀可和张焱和王怀的退休不同，张老和王老还是在研究厨艺的，只是不担任会长或者是总厨职位了。
至于封刀宴是从此之后不沾刀了，就连自己的伙食，都需要别人做。
“羊老头家里以前也是御厨，以前我们四家还有四大御厨家族的称呼，而他们家是四大御厨之首，当然那是以前的事，现在羊老头的厨艺可不如老拙。”麻先生介绍。
袁州双眼一亮，如此的封刀宴相当难得啊。
“没问题，需要我定机票酒店吗？”袁州是将麻先生当成长辈一样尊敬的。
“不用，你将身份信息发给我，我来让人定就好，麻烦。”麻先生是知道袁州忙的，这种小事怎么可以用来耽误袁州的时间呢，因此直接揽了过来。
麻先生那就是新一代口嫌体直的代表。
“好的。”袁州答应道。
他是知道麻先生的脾气的。
袁州很快就在车里将相关的信息发到了麻先生那里，思绪转到了麻先生所说的封刀宴那里。
“羊主厨名字真是如雷贯耳呀，没想到这次有机会见到。”袁州低声道，眼里有些兴奋的光。
很早以前去找麻先生的时候，顺手查过御厨家族，因为战乱以及年代更迭，保留下来的御厨传承也就只有四家，或许在大众圈知名度不高，但在厨师圈知名度相当高。
不过现在有了麻先生的引荐，袁州很是期待这一次的宴会，想也知道参加的都是最顶尖的大厨，肯定能够受益匪浅。
如此好消息让袁州心情十分愉快，袁州来到天友包装厂，将年货纸盒的事情直接定了下来，约定好交货的时间以后，就匆忙赶回了店里。
时间过得并不长，不过离着该准备午餐的时间已经很近了，抓紧时间将年货的供应时间以及方式理顺以后，就开始准备午餐。
不过在这之前袁州先将写了年货的售卖方式和时间以及数量的纸张给了苏若燕让她在各个群里提前通知一声。
自然苏若燕的通知引得众位吃货纷纷流口水，对于袁州出手的年货十分期待。
热闹的午餐时间自然是过得十分快的，但是今天注定不是一个清闲的日子，这不，袁州正要准备雕刻的事情，手机就响了。
“小袁呀，有个事情想要问问你。”周世杰的声音罕见的有些吞吞吐吐。
“周叔有什么事情您尽管说。”袁州很是坚定地道。
“咳…其实没什么就是想要问问你，麻先生是不是邀请你参加一个宴会？”周世杰干咳一声道。
“对，是羊主厨举办的，周叔也要去吗？”袁州很快就反应过来周世杰问的是什么。
“那你去的时候仔细一点，回来跟周叔多说说，宴会的具体情况，到时候回来再说哈。”周世杰声音有点不好意思，说完立刻就挂了电话。
“居然连周叔都不能去吗，看来我也需要多多准备准备才可以。”袁州意识到这次宴会并不是很普通。
不然周世杰不可能专门打电话来交代一声。
其实周世杰也是十分无奈，他是十分想要参加这次的宴会的，御厨传承人的封刀宴啊，看一次少一次，但是奈何，没有接收到邀请。
准确的说，麻先生比周世杰大十多岁，差了辈分，轮不到他，只能猛男落泪嘤嘤。
但是袁州要去，这个周世杰就可高兴了，一个是为袁州自己高兴，他能参加这个宴会就是身份地位的证明，另外一个他可以从袁州口中听到些封刀宴内容。
……
第一千八百八十二章 袁州只有一个
刚放下电话，还没有喘口气，张焱也打电话来了，自从张焱卸任会长后，就到处旅游找朋友玩耍，反正连袁州都有段时间不见了。
这次打电话来，其目的和周世杰相同，希望袁州在去封刀宴后，正好可以回来讲述一二。
“看来这个封刀宴，规格虽然不高，但威望相当高啊。”袁州在心里感叹。
若是周世杰一人打电话来，还能够说是作为厨联会长很关注封刀宴，但张焱也打电话来如此说，代表封刀宴在圈里是真出名，但拿到邀请函极为难。
袁州心里还是兴奋居多的，毕竟又可以和顶级的厨师交流，这种类似于麻先生的名厨，几乎是半隐退状态。
“不过有个很大的问题，临近过年了是不是请假不太好？”
袁州想着去参加封刀宴怎么都得提前一天到场，然后封刀宴一天，最后宴结束也不能马上走，因此请假最少都得请三天，想到那个场面……
“我还是选个凌晨的飞机比较好，至少出发时间早。”袁州心道。
现在不是说这些的时候，雕刻时间应该想的就是雕刻才对，袁州收敛心神，全身心的投入到刀工的练习中。
临近过年，桃蹊路的人流并没有因此而减少，反而因为袁州这几天一直坚持练习刀工增多，毕竟桃蹊路一景稳固。
“小雅，过来把小米粥喝了，配菜是小咸菜。”
“今天是鲍鱼捞饭配青菜豆腐汤，先吃。”
“昨天你说想吃鱼，煎蛋鲫鱼汤泡饭，有一条小鲫鱼，没有刺。”
“正好做了烤鹅，所以给小雅你也带来了一小半烤鹅，然后是担心有点腻，所以准备了一小碗饭，和一杯柠檬水。”
“一小盒寿司，一共八个，味道都不同，然后一碗海带汤。”
自从冬至聚了以后，袁州和殷雅见面机会更少，预示着年关越来越近。
因此袁州每天能够见到她的时候大多就是去给她送宵夜的时候。
加班的不止殷雅，然后看到袁州几乎是每天送餐。
“我也要找一个袁老板这样的男朋友，每天都不重样的。”
“得了吧，袁老板只有一个，还是想想找个会做菜的吧。”
同事们那叫一个羡慕，但因为之前袁州也就给殷雅的同事做过一次小食，所以大多同事都是羡慕。
之前晚餐的时候，袁州已经收到了麻先生发来的后天出发的具体时间以及机票的情况，也不知道是不是心有灵犀，麻先生发过来的机票时间是早上九点的，跟袁州预期的时间差不多。
飞机提前两个小时到机场，再加上最近袁州收到消息，受天气以及客流量的影响，蓉城这边的机场已经需要提前三个小时进场了，因此差不多正好是袁州平时起床的时间，不用早起。
“应该可以去吃一碗面，然后贴上请假条，那时候没有人，完美。”袁州默默算了算时间，虽然比起平常吃面的时间略早，但是老板肯定是开门了的。
对于老板的营业时间是什么时候，袁州也是门清的。
不过参加封刀宴的事情还没有跟殷雅说，现在刚好可以。
[小雅，我后天要跟麻先生去参加一个宴会，大概三天以后才能回来。]
[那你自己路上小心点，查查天气，衣服要带够，照顾好自己也要照顾好麻先生。]
对于麻先生殷雅是听袁州说过的，自然知道他对于麻先生的态度，因此直接嘱咐了不少。
[知道，你放心，我会注意的。]
[需要我帮忙贴请假条吗？]
要问厨神小店对于袁州最困难的是什么，贴请假条绝对是遥遥领先，因此殷雅才会有此一问。
[不用，我已经准备好了，小雅早点睡。]袁州道。
[你也早点休息。]
袁州并没有立刻准备入睡，而是抽出一点时间，看起了之前收录的古籍，不过这本古籍并不是系统提供的，而是之前青厨会的那群人找来的，而且是关于御厨的一些记载。
曾默之前收集的几张宴席单子也是十分有用的，袁州决定明天抽时间再次研究研究。
剩下的一天时间就在袁州做菜和研究古籍菜单中度过了，很快就到了要出发的那天清晨。
袁州比起平常还要早起了一会，总不能让麻先生一个人在机场等不是，没错，这次麻先生是一个人跟袁州去的，因此袁州早就做好各种准备了。
洗漱，跑步，喂面汤和米饭，顺便把昨天特意给它们做的狗饼干一大袋子拿出来放到窝里。
“这是你们未来三天的食物，一定要看好，要是被换走了，那就没了。”袁州一边放一边说。
他这么说也是有历史原因的，之前乌海就曾经想要拿外面的小肉干来换袁州特意给面汤做的肉干，虽然被面汤差点咬了，但是乌海差点得逞也是真的。
这次需要请假三天，谁知道饿了的乌兽会干出什么事情来，要知道这次袁州特意给米饭和面汤做了一些肉饼干，闻起来就喷香。
听到袁州的话，米饭还没有什么动静，面汤噌一下站了起来，龇牙咧嘴一副它不会客气的样子。
米饭能怎么办，只能夫唱妇随的，站了起来做做样子。
“不能咬人。”袁州叮嘱一句，就开始了一天的晨练。
他一点也不想回来的时候，看到一只被面汤咬了的乌兽，所以叮嘱了一句，但是至于面汤给不给面子了，袁州也是一点把握也没有。
“希望乌兽能够打赢面汤吧？！”袁州心里默默道。
吃完待用面以后，袁州将事先准备好的A4白纸贴到了门上，然后迅速关上门，拉上行李箱从后门快速离开，一定是因为时间不早了，而不是怕被人看到。
坐上一早就预约好的车，袁州十分顺利的就到了机场，老远，袁州良好的视力就看到了麻先生站在那里。
十分新潮的背了一个大包在身上，笔直的站在那里，一点也没有风烛残年的感觉。
“麻先生，不好意思，我来晚了，来行李给我就好，一会正好一起托运。”袁州一边说，一边伸手接过麻先生身上的背包。
“是老拙来早了，我们走。”麻先生板着一张脸，但是配合袁州的动作还是十分麻利的。
“麻先生跟着我吧，我们先去办登机。”袁州将背包背上，拉着箱子，在前面领路。
来之前袁州已经查好了他们所乘飞机川航是在哪里的，因此算是熟门熟路。
麻先生点点头背着手，走在袁州身后，也不多言。
……
第一千八百八十三章 机智
能够预见，桃蹊路新的一天是从乌海的一声惨叫开始的。
那声音简直就是闻者伤心听者流泪，让人不忍听闻。
事情的起因是这样的，一大早，乌海按照往常的时间起床，穿着拖鞋和毛毛睡衣就开始往对面去。
头发乱糟糟的，眼睛还有点朦胧，但是这些并挡不住乌兽一颗想要吃早饭的心。
但是乌海以他2.5的视力保证，今早的厨神小店跟平常不一样，因为平常为了方便苏若燕进出，此时应该会开了一扇木门的，但是现在不仅木门紧闭，而且上面有极其眼熟的东西。
“踏踏踏踏”
乌海疾走几步就到了木门前，上面硕大的请假条三个字，简直就是晴天霹雳。
“夭寿啦，圆规又请假啦！”乌兽简直控制不住体内的洪荒之力直接喊出声。
“乌门檐，怎么了，怎么了？”难得来晚了一点的周希差点被乌海的声音吓得摔倒。
靠着自己优越的平衡能力好不容易稳住身形以后，急急忙忙赶到厨神小店门口，就看到乌海生无可恋地蹲在那里，后面都快具象化阴影了，显得阴森森的。
无端给冬日的早晨增添了几分寒意，周希下意识地稳住打抖的冲动，然后就看到了十分显眼的白纸。
【请假条
鉴于本人未来三天有一个极其重要的宴会需要参加，特此请假三天，小店三天后正常营业。
最终解释权归厨神小店所有。】
这下子周希可算是知道发生什么事情了，但是这种事情没办法处理，只能陪着乌海蹲在门口，姿势跟面汤一模一样。
“乌门檐，你要干什么？”周希看乌海突然起身，不由问道。
“我去小店后门看看。”乌海头也不回地道。
后面陆陆续续来的食客没看到熟悉的乌海，熟悉的姿势就知道事情不妙，然后颤颤巍巍的看到了请假条。
“唉，本来早起还想抢份早餐的。”
“别唉声叹气了，袁老板肯定是有急事才请假。”
“我理解啊，但这和我叹气吃不到厨神小店的早餐有关系吗？”
“咦，好像是没什么关系。”
一时之间桃蹊路唉声遍野，怨念都快化成实质了，但是袁州不在，那是怎么也没有办法，其他人也只能找点东西垫垫肚子，厨神小店关门了，其他可没关。
至于袁州此时已经办好登机，带着麻先生等在候机室里面了，也不知道是麻先生特意交代的，还是助理比较聪明，这次的机票是头等舱。
袁州心里也是松了一口气，他是担心麻先生年纪大了，受不住路途颠簸，但是现在算是放下了一些。
突然袁州觉得浑身有点发凉，应该是天太冷了……肯定不是其他原因。
要说袁州为什么没有提前通知请假的事情，就是苏若燕和毛野都是昨晚得到的消息，毕竟他也是机智，要是提前说了就是乌海一个都够受了，更何况是好多个乌海，想都不能想。
现在安安静静的，你好我好大家好。
……
这次的封刀宴的羊主厨是在粤省居住的，因此袁州他们这次要去的就是粤省的鹅城，不管是在古时候还是在近现代，鹅城都占据着重要的经济军事地位。
“咳…羊老头比较擅长潮州菜和东江菜以及京菜，这次的封刀宴我估计可能会是以京菜为主，其他两个菜系为辅，他的梅菜宴是一绝，当然估计反正也没什么新花样。”麻先生表情有些不以为然。
“我知道了。”袁州知道麻先生是在提点自己，很是认真地点点头。
“这次除了羊老头之外，另外两个御厨世家肯定也会来，擅长鲁菜的葛老头以及擅长苏菜的莫老头，这两个老家伙的手上功夫还不弱，你到时候可以看看，当然肯定是比不上老拙的。”麻先生脸上露出一丝笑容。
显然是谈到以前的老朋友，心情比较放松，麻先生的万年扑克脸都有些软化了。
“不过以你的水准来说，问题也不大，尤其是苏菜更加没有问题，鲁菜你可以多切磋切磋。”麻先生再次补充了一句。
别别扭扭的表达关心，之前袁州出鲁菜的时候，周世杰也是炫耀到了麻先生面前的，麻先生自然也去吃了一次。
“谢谢，麻先生。”袁州由衷道谢。
有这样一位长辈随时提点着自己，这就是幸运，袁州一直觉得自己十分幸运，虽然一路走来，离不开自己的努力但是也离不开许多长辈的扶持。
“老拙只是怕你丢了老拙的脸，你自己再好好琢磨一下。”麻先生脸一横。
只要是好意的话被他说出来绝对是灾难现场，年纪这么大还傲娇，真的好吗？
两人就这样你一句我一句的很快就到了登机的时候。
蓉城到鹅城一般是两个半小时左右的路程，因此登上飞机以后，袁州和麻先生很快就到了鹅城。
找到自己提前约好的车子，袁州带着麻先生到了定好的酒店安顿了下来。
封刀宴是明日正式举行，跟普通的宴会不一样，封刀宴是分两部分组成的，小宴和大宴。
这是专属于封刀宴的称呼，所谓小宴就是只有六道菜，三冷三热，冷热交替，象征着学习厨艺的艰苦历程，然后是大宴，大宴都是热菜和点心，一般取九九之数，最少是九道菜，讲究的是三十六道菜，最后必须得是一道甜品压轴，取吉祥的意思。
这些都是麻先生在路上的时候跟袁州科普的东西，要是麻先生真不说，袁州确实是一知半解的，现代封刀宴已经绝迹很久了。
当然也是因为羊主厨这人名气大，手艺高，那就更让人趋之若鹜了。
据麻先生所说此次封刀宴，不光是御厨四大家，还有几个各系的厨艺翘楚，都是老朋友了，但根据麻先生的意思就是这几个人袁州不必在意，厨艺跟他差不多罢了。
在酒店安顿下来以后就到了中午了，袁州查好了附近的吃食，挑选了一家有特色的带着麻先生去吃了一下，虽然味道不怎么好，但是两人都是吃完了的。
接下来的时间就是等着封刀宴的开始，顺便吃吃附近的美食，都是地道的粤菜，也给了袁州一点新的想法。
……
第一千八百八十四章 老麻抄手
“黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”
这是唐代杜甫的名句，从西周开始已经出现御厨踪影，只不过称呼不同。而御厨和御医差不多，不一定是当时最强，但绝对是当时顶尖的一批。
此次封刀宴的举办地点却出奇的低调，在羊主厨自己的小庄园，厨房是开放式，烹饪手段以及技巧，在众人眼前展露无遗。
厨师行业虽敝帚自珍，但这次宴席来人都是熟悉的人，也都是名厨，因此羊主厨也没有小家子气。
袁州和麻先生一大早起来收拾妥当以后，就打算前往羊主厨的住所。
“麻先生我们需要给羊主厨准备礼物吗？”这是袁州的第二次询问。
之前袁州就曾经问过麻先生这个问题，但麻先生并未给出准确的回答，为以防万一袁州特意带了一块巴掌大的黄花梨木。
虽说袁州收藏了很多古籍，但羊主厨封刀宴后，刀都不碰了，送古籍是不是有点不太好？
有点类似于，别人都坐轮椅了，你还送个足球，逗乐啊。
“我没告诉你不用吗？嗯可能是我忘记说了，羊老头和我差不多，不喜欢收礼，人去就行了，老拙都没带东西。”麻先生回答。
酒店离羊主厨的住所并不近，车程在不堵车的情况下需要一个半小时。
今日一早，袁州接到了乌兽的电话，目的就一个，问袁州的地址，然后袁州说了一句有要紧事。
乌海那边沉默了许久，随即说了一句：早点回来。就挂断了电话，只要袁州有正经事，乌兽还是会非常知趣。
羊主厨住所在比较偏僻的郊外，所以袁州和麻先生下榻的酒店，已经是挺近的了。
说是庄园其实也不是很大，毕竟鹅城周边的地也相当不便宜，而这个庄园倒是羊家祖传的。
占地约一亩半左右，到处都是绿树成荫，鲜花环绕，中庭景观相当不错。
大概是因为羊老头的职业问题，袁州在进去的过程中，遥遥望着还发现了一小块菜地，以他的眼力自然知道里面的菜被照顾得很好。
“哼，还是喜欢搞这些虚头巴脑的，把这些景观石，还有角落的地方，都拆掉，能种更多菜。”麻先生这样说。
如此一说，袁州倒是想起了，麻先生住的小山村，地方不大，但后来听村民们说，麻先生的确有两块地是自己照顾。
袁州扶着麻先生顺着铺着石板的路朝着一个特地的方向走去，看麻先生的熟练劲就知道他不是第一次来这个地方。
在一个三岔路口，远远就看到了一个高高大大的身影站在那里，目测大概有一米八左右，头发全白，脸上皱纹横生，但是肤色红润，精神烁然，看着就是一个精神的大爷。
袁州心里猜测这大概就是今天宴会的主角了。
果不其然等到再走近点以后，麻先生也看清楚了人影。
“哈哈哈哈，老麻，你的动作也太慢了，老莫和老葛他们已经到了，就等你了。”高大的老头羊主厨看到袁州他们的身影立刻大踏步的迎了上来，精气神极好。
“老拙千里迢迢赶来，就已经很给你面子了，更何况我还带了人来。”麻先生道，顺口就提一句袁州。
“是是是，这就是你说的袁主厨吧。”羊主厨跟麻先生寒暄了一下将目光放到了袁州身上。
袁州今天为了正式，穿了一声略带休闲的西装，既不会显得太过正式，也不会显得很失礼，当然衣服的搭配是小雅帮忙的。
“羊主厨，您好，很荣幸能够来参加您的封刀宴。”袁州闻言微微弯腰以示尊敬。
“人老了就跟不上时代了，若不是老麻跟我说了许多袁主厨的事，还真不知道厨艺界出了这样一位天才。”
虽然对于袁州的年纪出乎意料，但是对于麻先生大力推荐的名厨，羊主厨还是十分好奇。
“也很高兴袁主厨能来，到时候多交流交流。”
“那是我的荣幸。”袁州也很期待。
“还有完没完，不知道老拙走很久了，赶紧去室内弄口水喝。”麻先生开口道。
“这么多年你这臭脾气还是没变，也难怪你不肯从村里搬走，老麻你是怕去了村外被打死？”羊主厨瞪了一眼麻先生在前面领路。
别看羊主厨七十多了，但是身体康健，走路步子大，比起年轻人来也是不妨多让。
很快一行三人就到了一个大厅门外，上面有一个牌匾写着封刀堂。
人一辈子都是在做考官，面试谁可以来参加自己的葬礼，而有传承封刀宴的厨师，一辈子都是在建造封刀堂。
说白了，就和皇帝活着修自己陵墓感觉差不多。
“快进来吧，之前老葛他们还在说你呢。”羊主厨一步踏入封刀堂。
一走进大厅，最先吸引袁州的不是正中央一张特别大的八仙桌，而是那几个争的面红耳赤，仿佛下一秒就要打起来的七个白发苍苍的老头。
没错，大厅里一屋子老头，都是白发，最次的都是灰白的，所以袁州一进来算是鹤立鸡群了。
“嘿，老麻你来的正好，我们正在争论一件事，你过来看看。”一个矮胖的老头正好转身就看到了袁州一行人。
不知道为什么，老麻的称呼，让袁州不自觉想到了抄手。
蓉城特色老麻抄手外地人是吃不惯，因为它不是辣，而是花椒放得多，是麻，许多只吃辣不吃麻的游客，来吃一份，都会感觉中毒了一般，嘴唇都麻了。
这次回去，可以把老麻抄手当做早餐试试，袁州心想。
言归正传，麻先生进屋，引得屋里面的声音一下子都停了下来，纷纷朝着门口望了过来，挨个打招呼。
当然眼神都在往袁州身上瞟，没办法一屋子老头突然来一个年轻的肯定引人注目，而且几年的厨艺修炼，袁州周身的气度自是不凡。
“这是你带来的子侄辈？”靠过来的矮胖老头有些微皱眉。
封刀宴是不邀请年轻一辈厨师，这倒不是自持身份的规矩，而是封刀宴根本是在于“见证”，见证人自然是要同辈或是长辈。
你见过晚辈见证长辈的吗？乱套了。
嗯……羊主厨的年纪，厨艺界的长辈是没有了，所以需得是同辈，反正羊主厨亲传弟子都没资格来。
所以有此一问。
……
第一千八百八十五章秘法卤鹿头
所以袁州的出现，在封刀堂引起的议论自然是不小。
“哈哈哈老麻，你这小辈看起来挺精神的，怎么不给我们介绍一下？”一个笑的跟弥勒佛似的老头笑眯眯地开口插话，缓和场面。
要说这件事吧，是羊主厨的锅，因为麻先生是事先告诉了他，但羊主厨没有通知其他人。
准确的说，这事对封刀宴，也不是件小事。
“年纪上是小辈，手艺上不是小辈，厨艺圈也讲究达者为师。”麻先生冷哼出声，直接怼上了矮胖老头，“葛老头，就你那手艺谁上谁下还不一定。”
此话一说，那真的是，所有人都把目光，投在了袁州身上。
“我说老麻，这是好多年没见想打架？见面就埋汰人。”矮胖老头也就是羊主厨口中的老葛。
“就你？我让你双手双脚，头都能撞死你，你打不过老拙。”麻先生陈述事实，然后冲着袁州道：“来小袁给你介绍一下这个就是葛老头，就是四家的其中一家。”麻先生理都不理葛老头的挑衅，直接转头给袁州介绍起人来。
“葛主厨，您好。”袁州知道这个是擅长鲁菜的葛主厨。
“嗯。”葛老头十分矜持地点点头。
“德性！”麻先生完全看不上葛老头的举动，带着袁州去给他介绍了一圈剩下的人。
弥勒佛似的老人是老莫，然后御厨四大传承人袁州今天是见齐了，麻家、莫家、羊家以及葛家。
除此之外，还有袁州比较熟悉的，浙菜名厨——王迎等等。
一圈子下来，封刀宴邀请的人是真不多，加上袁州本身，总共才十人。
“最近天冷，最适合吃鹿肉了。前段时间倒是被人送了一头养殖的梅花鹿。”葛御厨开口。
袁州听着，现在送猪送羊都不流行了，直接开始送梅花鹿了，不过袁州作为厨师，鹿对他来说的话，鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿脯都是昂贵的中药材也是名贵食材。
“其他都吃的差不多了，就剩个鹿头，有个孙子辈的突发奇想，直接卤了一下，发现特别难吃，酸涩难当，跟没熟的青杏差不多。小袁，你来说说这个鹿头应该怎么做才好？”葛老头见场面有点沉默，突然开口说道。
葛老头想的很简单，鹿肉不常见，但是也绝不罕见，普通厨师或许不知道，可老麻带来的人应该没问题。
实际上也就是考究，倒也不是看不起袁州，别看葛御厨和麻先生见面就差点打起来，但两人关系很好。
所以葛御厨询问的这个问题反而是为了给袁州一个台阶，让袁州露一手。
在场可是有两位，对麻先生的介绍，持怀疑态度。
比如浙菜王主厨，他知道袁州，但谁叫袁州收记名弟子都没有浙菜，只有苏菜？！
莫御厨也点头：“刚刚我们几个，钻了个牛角尖，在这上面争论了一段。”
“那我就说说我的看法。”袁州作为晚辈还是很有礼节的。
“自古都说鹿肉鲜嫩，比起獐子肉更要上一个楼层，鹿头相对于鹿身来说，肉偏少，皮很多，而对于动物皮的处理最有名的肯定就是阿胶了，当然鹿头不能同等处理，但是可以借鉴一二，我也认为，采用卤制更好。”袁州首先道。
也选择卤制？葛御厨有些意外，其实不止他意外，在场厨师也都意外。
因为四大御厨家族，子孙辈都是厨师，所以葛御厨的后辈，在卤制方面没研究出来，基本上也代表卤制这条路不通。
所以葛御厨的问题是，“如何做才好”而并非“如何卤制才好”。
“和传统卤制不一样，不能使用太多香料，这样会掩盖鹿肉本身的鲜嫩，可以去除八角，少用桂皮，用苦蒜和鱼芫，最后出卤，撒上甜酒汁。”袁州说的鱼芫其实就是野薄荷。
“具体分量视鹿头大小而定，味道应该不错。”袁州最后加了一句。
话音一落在场的包括提出这个问题的葛老头都沉默了，因为很显然，袁州说的这种方法，在场的人，都没听过，你看看我，我看看你。
这不问不知道，一问则出现个秘方？
“好了，好了，咱们晚上不是还要进行茶话会吗，到时候让小袁做出来看看就知道了，也是运气，今天的封刀宴准备了一道关于鹿肉的菜，昨天新到的一头鹿。”羊主厨见冷场直接出口打圆场。
封刀宴自然是不会让袁州动手的，这跟厨艺强弱没关系，这是规矩，晚上他们打算多聊聊，那时候封刀宴已经结束了，袁州就可以动手了。
“就这么办吧。”葛老头看看四下一锤定音。
“你个葛老头就是事多，不过就等着瞧好吧，老拙等着你把眼睛瞪出来。”麻先生别看平常说话不好听，但是对袁州那是相当有信心的。
“等着瞧吧。”葛老头本来还想怼两句的，发现时间不早了，不能再耽误了，就没多说。
“我没问题。”袁州认真道。
能够在众多厨艺大家面前露上一手，袁州也是很赞同的。
袁州露了一小手先不说能不能实现，但稳重的态度，还是让在场厨师赞许。
“你们先聊着，我进去准备了，也到时间了。”
封刀堂内部，是没有挂钟的，所以羊主厨看的是自己手表，说句有意思的，羊主厨的手表永远快五分钟。
与在座名厨打了招呼，羊主厨就往里走。
麻先生道：“正好，老拙肚子也饿了。”
“羊主厨的封刀宴，会是一绝啊。”浙菜王主厨感叹。
葛御厨道：“老羊，拿手的沙舟踏翠今天做不做？”
堂内的厨师，目光瞬间是聚集在了羊主厨身上，并随着羊主厨往封刀堂后院走。
后院就是个开阔的小庭院，一边是露天厨房，一边是露天休息室。
羊主厨进到厨房开始洗手做准备，其他的人包括袁州都站到了休息室，这也算是封刀宴上的一大特色。
封刀宴还有个十分显著的特点，所有的东西都需要厨师本人完成的，没有帮厨，与袁州平常做的一致，选菜，洗菜，切菜都是一个人完成。
而小宴和大宴，也并不是按照时间区分的，并非午餐等于小宴，晚餐等于大宴。
是小宴过了就是大宴，两个连在一起，当然这也需要考验厨师的另一方面的能力，尤其是小宴最后一道菜与大宴第一道菜间隔的时间差，需要把握好。
一般来说两者之间间隔一到两个小时是比较正常的，这样既可以保证两者的连贯性，又可以充分展示厨师的能力。
……
第一千八百八十六章 小宴清酱肉
四个御厨家族传承人羊主厨，说他擅长什么菜系，那说不恰当的，因为御厨都衍生出了独特烹饪方法。
硬要说，羊主厨擅长羊家菜，华夏有十大私房菜之说，段家菜、任家菜、王家菜、梅家菜、谭家菜等等。
毕竟京都有军界段家菜、财政界王家菜和银行界谭家菜的称呼，而羊家菜相比起来，声明不显，主要原因是御厨家族都贼低调。
言归正传，羊家菜偏京菜，辅粤菜。
当然有一说一，并不代表羊主厨就掌握了两个菜系，绝大多数厨师都不可能完全掌握一个菜系。
像浙菜，就有瓯菜、杭帮菜、甬帮菜以及绍兴菜四个流派，并没有想象中那么简单。
什么袁州掌握了六个菜系？
但挂壁不能代表普通人！
此次封刀宴，羊主厨从三年前开始一点点设计，以期能够做到尽善尽美，为学习一生画上一个句号，是一种享受，也是自我终结。
因为甭管外面赞誉有多少，满不满意，自己最清楚。
“如果有一天，我要做封刀宴，那至少要掌握国内八大菜系后。”
“不对，若没把世界上有趣的美食都掌握，我或许还真放不下刀。”袁州心中想到。
作为小宴首要的一道菜，羊主厨自然也是思虑再三才定下的。
走进厨房，羊主厨从一个深色的坛子中取出一块四四方方的肉，放进一旁的瓷盆里，然后开始拿出一个锅接水，应该是打算烧开水。
“这是要做清酱肉吗？”袁州看到羊主厨拿出的那块肉虽然上面残留着水珠，但是那酱色略带油珠的色泽，分明是清酱肉。
“袁主厨眼力真好。”老葛感叹。
“葛御厨夸赞了。”袁州应道。
清酱肉，还有个更广为人知的名字叫做京式火腿，跟金华火腿类似，但也只是类似，做法迥然不同。
清酱肉最主要叫这个名字是因为鲁地习惯性地将酱油称为清油，而这个火腿就是用酱油腌制的。
这些袁州都知道，但是说实话，他确实还没有吃过正宗的清酱肉，毕竟还没有接触到京菜。
“看来羊主厨这是要做酱肉了。”其中一个个子中等的，头发灰白的老头道。
“我说老羊呀，你这酱肉什么时候做的？”葛老头问道。
“就是前年的时候做的，现在拿出来刚刚好。”羊老头一边答道，一边从柜子里摸出一块半透明的碱块放入已经开了的锅里。
“这是羊老头自己的方法，喜欢用新鲜的碱水洗肉，不过老拙喜欢自己烧制碱块。”麻先生就站在袁州身边似乎在自言自语。
“自己烧制容易掌握其中酸碱的平衡，会更符合自己的要求。”袁州很是实事求是。
“嗯，没错。”麻先生满意的点点头：“记得之前你为了找到最适合搭配菜的餐具，直接去学习木工，道理一样。”
两人交谈，吐露出袁州自己做餐具的事。
在座的几位厨师，有自己做餐具的，但从学木匠开始的，还真找不出来。
所以对于袁州，葛御厨等人目光中倒多了一些其他神情。
大家观看羊主厨的动作，三三两两地站在那里，很快时间就过去了，就在羊主厨的第二道凉菜要准备好的时候，清酱肉好了。
羊主厨动作麻利地从锅中捞出还冒着热气的酱肉，直接放在一个竹制的菜板上，拿起一把放在角落里的青色的竹刀，对着酱肉就是一阵挥舞。
“羊老头的刀工还是没有退步的。”麻先生道。
麻先生的话很对，袁州看到羊主厨手起刀落就会有一片肉落下，薄如蝉翼的肉，上半部分是肥腻的肥肉，但是薄薄的程度完全可以透光，其实要不是下半截跟着暗红色的瘦肉，眼力不好的多半都觉得没有东西。
“来第一盘热菜清酱肉，你们先吃着。”羊主厨端着还冒着热气的盘子到了大厅，放到了那张很大的八仙桌上。
早就已经被人摆上了小碗和筷子还有杯子了，这是袁州他们出去小院以后，有人摆上的。
羊主厨将菜放下就出去继续制作第二道菜了，袁州等到其他主厨都坐下以后才在麻先生特意留的他身边的位子坐下。
麻先生第一个伸出筷子夹了一片肉，其他人才开始伸筷子，当然袁州肯定还是最后一个夹的，没办法辈分在那里，袁州又最是尊重前辈的人。
其实羊主厨做的清酱肉看着就色泽红亮，刚刚端上来的时候就有一股浓郁的香气，裹着独特的肉香味，十分美味。
“利口不腻，清酱肉中的上品，看来老羊也是宝刀未老。”麻先生这次说出来的话中听不少，可见是羊主厨的厨艺相当不错。
“没错，老羊也不知道为什么要这么早举办封刀宴，我觉得我还能做二十年菜。”葛老头一边吃一边吐槽。
虽然羊主厨是四个人中年纪最大的，但是也才七十五岁，七十岁的葛御厨觉得自己还很年轻，“老骥伏枥，志在千里。”
“确实手艺没有退步，我觉得比起五年前还有点进步。”莫御厨笑眯眯地道。
其他主厨也是边吃边说，显得很是热闹。
袁州也吃进了嘴里，清酱肉的滋味不错，首先是舌尖上一股咸夹杂着豆香，因为羊主厨一改凉吃的做法，变成了热吃，因此热意将肉味化开在唾液的帮助下慢慢演化，肥肉的部分有点入口即化，而瘦肉的部分嫩而不柴，滋味确实不错。
“如果凉吃的话，口感是不是不一样，或许我可以试着做一下试试，明年可以和小雅一起试试。”袁州心里盘算着。
很快羊主厨就开始上第二道凉菜，他的时间把握比较准确，也就是清酱肉吃完大约五分钟左右第二道菜就上来了，保持着这个上菜步调，很快小宴的三冷三热就已经上完了。
众位主厨包括袁州都吃的很满意，小宴和大宴间隔的时间大家都是有数的因此都移步再次到了院子里，等着大宴的第一道菜。
羊主厨对于时间的把控是相当准确的，在一小时三十分钟的时候，大宴的第一道菜好了，这时候众人小宴吃的基本都已经消化好了。
……
Ps:菜猫吃过一次谭家菜，然后唯一的感受是……好贵！另外清酱肉好吃，小伙伴看完有没有胃口，有的话外卖安排一下啊！
第一千八百八十七章 你细品
说真的，小宴套着大宴来，袁州有些担心羊主厨体力。
此番大宴，准备了二十七道菜，大菜不少，像是什么玉黍鳜鱼，翡翠裙边，红梅珠香等等，好多都是御膳，袁州是见识了一番御膳的模样。
虽然菜很多，但是羊主厨控制的量很好，考虑到了在座的都是上了年纪的主厨，因此基本一道菜也就是一人两三口的量，二十七算是刚刚好。
很快菜就跟流水一样慢慢送上来了，偶尔麻先生也会跟袁州唠唠羊主厨某道菜采用的独特手法。
当然他大多说的是京菜，毕竟麻先生是知道的袁州的粤菜那已经是到达了顶峰了。
当然这也是因为麻先生已经很久没吃袁州做的粤菜了，不然他会发现其实顶峰还能再进一步，两步的，袁州就是正在朝着这个方向前进。
有一个良好的开端，肯定也要有一个完美的收尾，就像是写文章一样，一向讲究虎头豹尾猪肚子，结尾要漂亮有力。
那么作为大宴的倒数第二道菜，就是压轴菜——沙舟踏翠，羊主厨的拿手菜。
“是不是该羊老头的拿手好戏了？”葛老头一直惦记着呢。
“沙舟踏翠是需要时间的，之前不是看到老羊炖上了吗？”莫御厨道。
“老拙还是很期待的。”麻先生也开了口，显然对这道菜的期待值也很高。
对于厨艺知识满星的袁州，自然是瞬间能够反应过来，沙舟踏翠是被列入满汉全席中的一道名菜，他想看看现场版的。
先前看到的驼掌并不大，目测连皮带毛大概也就是三斤左右，而且沙舟踏翠的基本做法他是知道的，还得去骨那就更轻了。
也就在袁州思索的功夫，羊主厨就端着一个大盘子进来了，笑呵呵的撂下一句：“沙舟踏翠来了，你们慢慢吃。”说着放下盘子就继续去完成最后一道菜。
雪白的大盘子，外面围着一圈碧绿的西兰花，仿佛生的一般，只有比平常略微深色的梗才知道是熟的，里面浓油赤酱淋着，偶尔可以看到雪白的片状物。
“动筷子吧。”麻先生说了一句就夹了里面的一片。
其他主厨自然不客气，都动了筷子，袁州也紧随其后。
以袁州的眼力自然能够分清楚差不多白的玉兰片和驼掌片，毕竟形状不太一样，即使羊主厨已经极力将两者处理的类似了。
当然有这眼力的不多，桌上的也就麻先生，葛御厨和莫御厨，还有就是袁州了。
一片驼掌片入口，袁州就感觉到了嚼劲，别看那么薄薄一片，但是却十分有嚼劲，还能咬的咯吱咯吱的。
驼掌富含蛋白质，吃起来除了刚开始的嚼劲以外就是糯香，外加一点点清甜，口感很独特。
“嘶，老羊是做了一点改动，有一点点不同？”葛御厨率先开口，皱眉中思索。
“驼掌片糯而劲，但的确有点不同……”莫御厨也在品。
葛御厨又道：“也是下了心思，居然一时半会还吃不出来。”
你品。
你细品。
连同为御厨家族的葛莫二人都品尝不出来，更别提其他人，所以也都摇头。
然后目光都聚集在麻先生上，如果说羊家是四御厨家族之首，那么麻先生就是传承人这一代厨艺最佳，所以他应该能看出来。
“老拙也很喜欢这道菜，不失水准。”麻先生夸奖，然后胸有成竹的道：“关于羊老头的小心思……我也不知道。”
这大喘气，差点把在场的人噎死，不知道，不知道一副胸有成竹的样子干什么？
麻先生道：“虽然说不知道，但小袁肯定有想法。”
莫御厨、葛御厨等人皱眉，这麻先生是难为人啊，之前羊主厨说过，他是第一次见到袁州，也就是说袁州也没吃过羊主厨的这道拿手菜。
没吃过之前的，如何吃出现在和以前的区别。
这已经不是厨艺的问题了，难不成袁州还掐指会算？
当然葛御厨和莫御厨也没开口，因为毕竟袁州是麻先生带来的人，他们也不好开这个口。
沙舟踏翠，听起来很高大上，但实则做起来也挺高大上，首先材料是骆驼掌，不得不承认骆驼掌比驼峰难以料理多了。
先要煮，然后混合玉兰片小炒，最后煸炒，还要淋上鸡汁，工序还是有那么复杂。
袁州吃了两筷子，一筷子驼肉一筷子玉兰片。
“我认为，一方面是用冬笋为原食材做玉兰片。”袁州开口。
玉兰片，实际上是笋干，地区不同，所以用冬笋和春笋制作的皆有，但沙舟踏翠的是用春笋，春笋适合熬汤，几乎所有宫廷菜系中，都用春笋，因为春笋是山八珍。
所以当袁州说完这点，葛御厨和莫御厨很欣赏的笑了笑。
“春笋和冬笋的制成玉兰片后区别极小，袁主厨这都能吃出来，真是有本事。”葛御厨道：“没错，冬笋代替春笋，就是老羊的改进，冬笋便于储存，冬笋制成的玉兰片，过水小炒后，更有韧劲。”
第一次吃，就吃出羊主厨的改进，再加上前面品尝也一针见血，葛御厨觉得眼前的这个年轻名厨，真是相当不简单。
“刚才你说第一，那么有第二吗？”莫御厨注意到了这点。
“厨师的每一处用心，都会被人看到。”袁州道：“晚辈不知道第二点，是不是麻先生、葛老和莫老口中的区别，但羊主厨另外一处用心在于鸡汁。”
“鸡汁？”
在场厨师都是名厨，所以闻言瞬间明悟，似乎想到了什么。
“驼掌一开始用鸡汤煮，但这次羊主厨是加了鸽子。”袁州笃定地道：“鸽子、鸡、骆驼掌三种肉类，达到了惊人的协调，可以想象羊主厨是经过大量时间的烹饪实验。”
“对，是鸽子。”
“用鸽子和鸡同时熬汤，这是什么方法？羊御厨真是胆大。”
“没想到老羊这道拿手菜还能改进，一点也没有止步于前。”
议论纷纷，而浙菜的王主厨一句话，说到了点子上：“羊主厨别出心裁，但袁主厨你对满汉全席很有研究？”
对啊，在之前没有吃过羊主厨手艺的情况下，还能够瞬间把第一次改进，和第二次改进都品尝出来，这样太夸张了吧！
……
第一千八百八十八章可以代表
所以葛御厨、莫御厨等厨师想来，应当是袁州对满汉全席非常有研究。
因为作为华夏十大宴之一，名厨或多或少都会钻研，当然即便如此也是非常难理解。
因为葛御厨等人也有研究，在众人如此想的时候，听到了袁州的回答。
“只是知道一点，但并没有具体研究过满汉全席。”袁州实话实说，目前他所掌控的宴席美食，也只有素宴和全鱼宴。
“这……”
浙菜王主厨本来，还想问那为什么这么了解，然而话未问出口，就感觉自己这个问题很傻。
为什么能，肯定是对食材的理解，以及对食物的烹饪，有足够多的理解。
这个足够是指，和麻先生、葛御厨等人达到相同的水准，甚至于……后面的王主厨没有继续想。
毕竟四大御厨家族有家族底蕴，还有自身几十年的积累，能够比肩就已是异常妖孽。
“难怪杭田天天和人争，说袁主厨是苏菜代表。”王主厨作为浙菜协会副会长，他觉得浙菜也可以让袁州代表一下。
“我现在是有些体会，老麻你为什么要带袁主厨来了。”葛御厨突然道。
莫御厨点头接话：“是啊，老羊应该谢谢你。”
封刀宴继续，最末的一道菜是羊主厨经过精挑细选的，点心开口笑。
华夏人喜欢讨口彩的，不管是烹饪还是节日，作为封刀宴的最后一道点心，羊主厨也要讨口彩。
羊主厨制作的开口笑自然是与众不同的，上面是黑白芝麻交错，正中间一条歪歪扭扭的缝隙裂开，很像是一张笑口常开的嘴，很是形象有趣。
色泽金黄，露出的里面一层颜色稍浅，似是带着一点嫩，看着就觉得好吃，更不用说闻到那个醉人的香味了，酥脆香甜，大家吃的很是开心。
至此封刀宴算是圆满结束。
“吃的还满意不？”羊主厨在众人坐着喝了一会茶才出来的。
此时他已经换了一身衣服了，现在穿的是一身唐装，大概是身高占优势，挺好看。
之所以耽搁了会时间，是因为羊主厨从一开始穿的是厨师服，与一般的厨师服不同，款式以及绣纹都是定制，或许是御厨服，也或许是羊家有特殊含义，关于这点袁州也没问。
封刀宴结束，再也不会着厨师服，也不会再拿刀，所以羊主厨，整整齐齐折好厨师服，将刀放进盒子，足足盯着看了好久，才回神。
要放下学习，并且从业大半生的事，还是需要极大勇气。
“羊老头，你这手艺可惜了。”麻先生第一个开口。
“就是我说老羊，怎么不再坚持几年？”葛御厨道：“厨艺也没有一点退步，反而稳中有进。”
“该完就完了，厨艺能陪着我走到现在，我也是知足了，不能强求。”羊主厨此刻表现得挺豁达。
麻先生等人叹了一口气，也没再说什么，现在说什么都晚了，米已成炊，木已成舟。
“年纪也不小了，也是时候享享清福了，这次回去我的封刀宴也快了，到时候你们也来。”莫御厨似乎也是想通了。
“诶？你这是也要办？”葛御厨没想到还有个隐形炸弹。
“没错，但估计要筹备一两年。”莫御厨点点头。
“年纪大了，手速跟不上了，不碰刀反而会好点。”羊主厨本来高兴的面容也缓缓放下。
“就是这个道理。”莫御厨点头表示赞同。
这话麻先生是深有感触的，像之前袁州第一次见到麻先生时，是为了见识一下那鋈鸡，最终也没有如愿。
不是因为别的，就是麻先生已年老体衰，体力跟不上，做出来的已经不是当年的味道了，为了不毁了这道菜，终究不动手做了。
但还是将菜谱给了袁州，而袁州早已经将鋈鸡研究透彻了。
羊主厨和莫御厨的话，让在座的各位主厨都是心有戚戚，平均年龄都在65岁以上，确实都不是年轻人了。
“老拙不服，我觉得就算拿不动刀，也可以做点别的。”
麻先生开口打破了这种戚戚然的氛围，一把年纪不服输，否则也不会答应袁州加入华夏名厨联合会。
“对，我觉得我还可以。”葛御厨支持麻先生。
接下来的话题都是围绕着年纪的话题，袁州就有些插不上话了。
在聊天中羊主厨是想到了重要事情，所以得意的开口问：“沙舟踏翠，我又做了小小的改进，老麻、老莫你们吃出点缘由没有？”
“没有品出来也没关系，毕竟我花了很多心思。”羊主厨道。
公正的说，如果没有袁州，羊主厨的得意是没问题的。
但现在……气氛有些尴尬，看着羊主厨脸上洋溢的笑容，这时拆台有点不好。
“嗯？老麻难道你看出来了？”羊主厨是了解老友的，一般来说这个时候该追问了。
但看莫御厨等人的表情，羊主厨不傻瞬间醒悟，说出来最有可能的情况。
“可以啊老麻，眼光越来越毒。”羊主厨道。
“那是，老拙的眼光一向非常好。”麻先生前一句是很自豪，羊主厨还没来得及开口，就听到后一句。
他道：“你以为老拙介绍来的小袁，只是名气大？你沙舟踏翠的改动，小袁两筷子就品出来了。”
麻先生说这话，还用手比划个二，强调两筷子。
“嗯？”羊主厨看着眼前的这位气质沉稳的青年厨师，他的封刀宴真是意外连连。
“江山代有才人出，我们厨坛也是人才济济。”羊主厨道。
“在鸡汤中加入鸽子，打破了常规的烹饪，羊主厨的巧思才令人折服。”袁州道。
羊主厨道谢：“很感谢袁主厨，能够来老朽今日的封刀宴。”
袁州道：“是今日的封刀宴，让我受益很多。”
“羊老头那你还要感谢老拙来封刀宴。”麻先生一副，都是我介绍，我的功劳的模样。
“又不是你品出来的。”羊主厨翻了个白眼，道：“你一副自豪的模样干什么。”
“如果老拙不来，你能够认识小袁？”麻先生道：“一天到晚在家中蹲着，外面日新月异，厨艺也要跟上潮流。”
这话说得倒是没错，但羊主厨肯定不会跟麻先生说谢谢，这么多年的交情，何况麻先生这话也是说说，当不得真。
……
第一千八百八十九章 意外之喜
“也是，真是老了，没有老麻你跟得上时代了。”羊主厨感叹：“要被时代车轮抛弃咯。”
其实羊主厨的言下之意是，没想到能够出袁州这样的厨师。
“时代车轮抛弃你了没关系，老拙不会抛弃你。”只听麻先生说道：“你们应该知道，小袁是华夏名厨联合分会的主席，而老拙是副主席，羊老头既然你封刀了，来会里担任个职务。”
“比如常务理事，小袁你觉得常务理事如何？”麻先生转头问袁州：“我们联合会里，还有常务理事的位置吗？”
这转折是有点大，袁州有些呆，然后迅速回神，马上点头。
没想过麻先生会突然邀请羊主厨进联合会，只能说麻先生作为副会长，倒真的是很尽责。
并非是袁州作为会长不尽责，只是在封刀宴现场，他不好开口。而相反，麻羊是多年的老朋友，所以说话，也就不用顾及许多东西，也不会惹人误会。
“华夏名厨联合会？”羊主厨皱眉，名厨联合会他知道，之前还邀请他成为亚洲名厨联合会的常务理事来着。
“你是闷在家里准备封刀宴多久了？”麻先生解释道：“名厨联合会的奥古斯特邀请的小袁，将华夏名厨联合会独立了出来。”
“袁主厨在厨坛可谓是建功立业啊。”羊主厨道：“也真是被比下去了，我就只顾着自己这一亩三分地，倒还真没为厨坛做出什么贡献。”
这话一说，葛御厨和莫御厨两人，也稍微有些感触，因为御厨家族的底蕴是真好，也别看麻先生独自居住在小山村，但底蕴这种东西，还真不是从住行上来说。
底蕴好，如此也就导致，四大御厨家族更喜欢内部交流，看看这个封刀宴就可见一斑，浙菜御厨能来的原因，是因为他和羊主厨是多年的朋友。
“好，到老了进入华夏名厨联合会，也是为国家厨坛尽了一把力。”羊主厨思索再三后，点头答应。
麻先生又道：“羊老头都答应了，葛老头还有莫老头，你们还等什么。”
葛御厨和莫御厨，两人互相看了看，都从对方的目光中，看到了答案。
“袁主厨，联合会理事位置名额还有吗？”莫御厨问。
“当然有，华夏名厨联合分会虽然百废待兴，经过一年多的发展，已经初具规模。”袁州道：“但如果葛主厨与莫主厨能够加入，对联合会大有好处。”
“那我就在联合会占个常务理事的位置。”
“我们仨人都是常务理事，老麻是副会长。得，我们又输了。”
葛御厨和莫御厨调侃道，虽说名厨联合会的加入制度是需要推荐，然后审核。
但就羊主厨、莫御厨、葛御厨三人，审核通过是妥妥的，因为亚洲厨师联合会不止一次邀请三人。
没想到这一次来，就把四大御厨家族的传承人都邀请加入到了联合会中。
在此之前，袁州那真的是想都没想。
之前说过，御厨四大家族在普通人群中名声不显，但在圈内名气非常大。
很多时候是这样，就比如说曝光度最高的娱乐圈，娱乐圈真正的大佬，或许普通吃瓜群众，是名字都没听过，但圈内人肯定是清楚异常。
所以四大御厨传承人加入名厨联合会，那绝对是联合会底蕴的一次***。
别的不说，看看浙菜王主厨羡慕的小眼神，要知道葛御厨的家族菜系，就是融合江浙菜和鲁菜，但他都没能开口说，邀请葛御厨进浙菜协会。
不说其他，四位御厨传承人，只进了厨联，并且还是挂虚职，而其他协会，一概拒绝，包括国际御厨协会，也是拒绝。
现在四人同时进一个组织，还并非虚职，“常务”也就代表会管理日常事务。
甭说浙菜协会羡慕，估计厨联以及任何厨艺组织都会羡慕得不要不要的。
当然王主厨也很清楚，葛御厨以及羊主厨等人会答应这个邀请，主要是因为袁州本身所展现的厨艺，以及麻先生的邀请。
恰好，这两点王主厨觉得自己都不具备……
“放心，本副会长会照顾好你们三个新人。”麻先生还补充了一句。
那认真的样子，引得羊主厨三人轻笑。
因为之前说过，封刀宴后就是袁州卤鹿头。
“袁主厨，厨房和食材已经为你准备好了。”羊主厨道：“接下来我们就静候美食了。”
道了一声谢，袁州随着羊主厨来到厨房，后者把厨房的基本介绍了一遍。
有了在封刀宴的种种表现，在场名厨对袁州所说的卤鹿头的方法都很好奇，毕竟在场名厨是都没听过袁州说的类似的卤制方法，很明显是秘方。
能够轻松拿出秘方，另一方面也代表袁州的胸襟。
其实关于这点，就是名厨们理解错了，特殊是特殊，但做法是袁州在听完后，立刻想的。
这也就展现出来袁州掌握多种菜系的优势，目前这点羊主厨等人还是不知道的。
羊主厨讲解完后，就退出厨房，与在场名厨一起，观看袁州烹饪技巧。
“鹿头，这还真是我第一次烹饪，不过鹿肉我倒是会。”袁州自言自语。
比如粤菜的三参炖鹿肉，黔菜鹿肉宴，甚至于鲁菜鹿肉水饺也是不错的。
说起来，厨神小店除了乌海外，还真没什么人点鹿肉，在思索的时候袁州手上已经开始清洗厨房。
虽说第一次，但袁州烹饪极为果断，拿出仔姜和蒜瓣剁碎。他刀法不必说，按照陀罗玛的说法是，袁州的刀工是魔术。
用甜酒汁和野薄荷，听起来是比较特殊，因为这两种皆为黔菜最爱适用的蘸料方式。
甜酒汁听起来类似于酒酿汁，但实际上名字特别有欺骗性。
黔省喜欢把糟称为甜酒，其实是用仔姜、蒜瓣以及白酒混合制作，而最为出名的是黔省糟辣椒。
所以袁州先把甜酒汁备好。
“先将厨具重新清理了一遍，真是宗师风范，任何时候都不徐不疾。”葛御厨赞叹。
莫御厨道：“厨师的所有巧思，都会有人知道，很期待袁主厨带来的美食。”
说着话，目光也目不转睛地看着厨房。
……
第一千八百九十章 卤鹿头出锅！
备好甜酒汁，袁州又做了个有意思的举动，引起了麻先生的注意力。
只见袁州在鹿头上切了一小片鹿肉，然后焯水，因为太薄，所以没多一会就煮熟。
然后放入一杯温水中，值得一提的是，温水中早就有袁州泡好的一把洗干净后的野薄荷，然后抿了一口又泡了鹿肉又泡了野薄荷的温水。
似乎是证明了什么，袁州嘴角露出了笑容，手上动作一点也不慢。
严格的说鹿头远远比骆驼蹄好处理，反正来说，袁州的刀工也只有在切佐料时惊鸿一现。
袁州开始为鹿头退毛，去毛的手段其实没几种，要么是直接用火烧，一般用于取猪毛。要么就是用塑料烧了冷却以后将它剥下。
为了不破坏鹿头的整体口感，以及外型，袁州环视了一下超大的厨房里面的一些材料，找到了一点松脂。
“还是我的小厨房齐全一些。”袁州心中感叹。
松脂并不是最佳选择，但袁州要的材料，羊主厨的厨房没有。
严格的说，羊主厨的厨房很大，厨具以及材料，可以说是相当齐全，但比起袁州的小厨房，还是相差甚远。
没办法，不是谁的厨房都叫特仑苏……呸呸呸不对，不是每个厨房都能有黑科技。
袁州用松脂来粘毛，这样的话不仅不会破坏鹿的整体感，也可以增加一些松香味，但是火候的掌握就至关重要了。
“啪”
袁州拿着一个长的竹夹子将一块松脂夹住，用火点燃，然后慢慢移到鹿头的上方，‘滴答，滴答’，一滴滴的松香泪滴下，在鹿皮上形成一个个褐色半透明的膜状物。
松脂块不大，也就是一分钟左右就可以烧完一块，袁州就开始十指翻动，将膜状物一片片撕下来，本来长在鹿皮上的毛就十分乖顺地顺着袁州的力道离开了赖以生存的皮。
剥完一片，又开始烧一块松脂，这样循环往复不一会儿就能将毛去除干净，而且看上去，皮除了少了一些毛以外，看不出什么变化。
看上去不难，很多事都这样，看上去不难，外行看热闹内行看门道，也就是这个道理。
“这火候的掌握极佳，就算让我上去也最多是这样。”麻先生赞叹。
“火大一分就会老了，火小一分就又嫩了，鹿毛就拔不干净，拔不下了，难怪被官方称作厨王。”浙菜名厨王迎喃喃自语。
先前提到过一句，袁州烹饪手法是精确而又快，还显得游刃有余。
常人处理鹿头的毛，像他这么细致的，没有个半个小时是弄不好的，但袁州十分钟不到就处理干净。
“食材方面还是有点欠缺，这个野薄荷应当是滇省野薄荷。”袁州对食材的判断，基本上就是事实了。
要说野薄荷，国内很多地区都有生长，但水土不同，长出来的野薄荷自然也不同。
滇省的野薄荷味更浓烈，所以一般和葱花的作用类似，作为收尾佐料。鄂省的野薄荷带点苦味，所以几乎鄂菜极少使用，而也只有黔省野薄荷味最好，所以用来做蘸水。
华夏人真是很聪明，他们会根据食材的味道，来调整烹饪手段，地理条件是形成华夏多姿多态的饮食文化的重要因素。
言归正传，在厨房里查看食材时，袁州发现不少来自于天南海北的材料，除开今日封刀宴所用的食材，还有不少是备用食材。
很多菌类还有一些新鲜的调料，像是野薄荷、迷迭香、野蒜等等，都是有，为袁州提供了不少便利。
按照比例抓好香料，用小布袋装上以后，袁州就将之前已经洗好备用的奶酱菌塞在了鹿嘴里，也不知道袁州怎么弄的，只是两手上下这么一掰一合然后鹿嘴就闭上了。
这手段是看得在场的各位大师们啧啧称奇的，倒不是在座的肯定都办不到，而是没有谁能像袁州这么干净利落。
将卤汤烧开以后，袁州特意找了一个大的布袋，先是放在卤汤里面静置了十分钟然后才捞出来将鹿头套上。
当然在套之前，袁州还是用已经沸腾的卤汤，将鹿头浇了好几分钟，保证已经将表层烫熟以后才算作罢，最后将之放进了卤汤里，接下来就是等待时间了。
这次卤鹿头袁州没有选用老卤，而是选用的新卤，现场配置，他觉得这样可以最大程度的保住鹿的鲜嫩滋味。
“好了，接下来等个一个小时就可以了。”袁州洗了手才出了露天厨房。
虽然鹿头还没有好，但是在座的都不是常人，即使没有吃到，光看袁州行云流水的手法，就知道不会差到哪里去。
“一会诸位主厨尝尝，特质卤鹿头。”袁州本来嘴一快，想说小当家特质xxx，还好止住了，现在不是皮的时候。
都表示非常期待，特别是麻先生，袁州的精湛厨艺，让他非常自豪。
在卤制的过程中，袁州加入了名厨们的交流中，其实袁州主要是听，听前辈们讲述的一些经验，会让人受益匪浅。
比如说，葛御厨就分享了一个事，他们家族中流传一种“开刀法”，所谓“开刀”，也就是在烹饪前夕，把菜刀上一顿残留的气味去掉。
袁州很清楚，但从来没用过，原因很简单，神迹菜刀没有残留！
葛御厨分享的是“荔枝开刀法”，也就是切菜前，用荔枝汁在刀刃上抹一抹。
“荔枝是能能取掉其他气味是没错，但这样一来刀上不就有淡淡的荔枝味了吗？”袁州思考了一番。
然后好奇的询问：“葛主厨，这种荔枝开刀法，是否是瓯菜大厨用的？”
“没错，袁主厨真是一言即中。”葛御厨点头。
在交谈中，旁人能听懂get到了自己的点，会很开心，显然对于袁州能第一时间反应过来，葛御厨还是挺开心。
与大师交流时间过得非常快，没一会就到了。
“鹿头好了，我去取。”袁州总觉得哪里没对，正好时间到了，去把鹿头取出。
没有什么是吃东西不能解决的，有那肯定是没吃够。
将鹿头放在一个超级大盘里，袁州就直接端了出来放在八仙桌上面。
热气冉冉升起，伴随着一股清香带着甜味的香味，很是吸引人。
这次袁州没有等麻先生动手，直接自己拿起筷子在鹿鼻子的部位轻轻戳了两下，然后整个鹿头就四散开来，皮是皮，肉是肉，骨是骨，分的十分清楚。
“这火候真是出神入化。”王迎感慨道。
……
第一千八百九十一章 掌握六个菜系的男人
要知道之前封刀宴，是小宴套大宴，即使是一道菜尝一点，也是很饱的。
毕竟年龄越大，消化就越不行，所以吃得也就越少，吃一点就饱了，这是人体规律。
都说了是人体规律，作为兽类的乌海，肯定是越吃越多。
所以在场七十岁高龄的名厨们，都打算是吃两口尝尝味道，但……
“看着就很有胃口。”葛御厨觉得自己至少能吃三口。
“在色和香方面，做了一辈子菜，也比不上。”羊主厨也是食欲大增。
闻着香气看着肉，胃口大开，在场名厨也都是敞亮人，不如就是不如。
在说话间，麻先生早就控制不知体内的馋虫了，夹了鹿头眼窝附近的肉，要说麻先生会吃，看看行动就知道了。
麻先生一口塞嘴里，卤汁包裹着鹿肉，味道丰富，甜酒汁和野薄荷增添了鹿头的鲜嫩，最主要是卤鹿头都有的酸柴味，完全没有了。
吃了一口，就直接夹第二筷子，麻先生在第二筷子中吃出来，因为加上奶浆菌，在野薄荷和奶浆菌配合下，多了清香，没有卤味的油腻，结合在一起相得映彰。
“老麻，注意点影响。”葛御厨见状，也抄起了筷子，不过他的目标是鹿皮。
鹿皮也一直被卤入味，并且因为火候适中，葛御厨吃到嘴里软糯中带着一点点嚼劲，吃起来有点Q弹，就好像是在吃泡椒猪皮，但又比猪皮韧。
“葛御厨如何？”莫御厨在问出这句话时，已经吃了好两口鹿肉了。
“完全解决了鹿头的酸涩，并且因为秘制卤料，味道非常丰富。”葛御厨道：“好，极好！”
吃得很开心，一众名厨居然将鹿头全部吃完了。
最后盘子中，只剩下骨头，还都有点意犹未尽的感觉。
“可当为一绝，这道秘制卤鹿头是袁主厨你的拿手菜吗？”羊主厨出言询问。
袁州老实回答道：“多谢羊主厨夸赞，这是我第一次做卤鹿头。”
回答得明明白白，但是现场陷入了短时间的安静，就好像电视突然摁了暂停。
“嗯？”
“第一次？”
“袁主厨话可当真？！”
三连问，分别是羊主厨、葛御厨、莫御厨询问的，实际上在场的名厨，包括麻先生在内，都有这样一问。
从袁州一开始说这种独特的卤制方式时，都认为是秘方，再加上吃了之后，如此好吃，更加认为是秘方。
否则羊主厨也不会开口询问，是否是拿手菜。
袁州肯定的点头，并且讲解：“嗯，鹿头酸涩，我第一时间想到的就是黔菜，黔省著名的赤水乌骨鸡，鸡肉就稍带一点点酸涩，而黔菜就会用各种各样的蘸水，把这个酸涩作为特色。”
“所以，就是根据这一点，结合鹿肉特点，去掉八角，粤省就会如此，在卤味中，少加或者不加八角，我就现场配了一种卤料。”袁州叙述。
“呼，老头子我是服了。”羊主厨沉默半晌后道：“这道卤鹿头，无论放在任何店里，都可以作为镇店菜，但没想到却是现场立刻想的，对各个菜系掌握得也是游刃有余。”
羊主厨的话差不多，也就是其他主厨要说的，这次可以说是让他们开了眼界。
麻先生回忆起一个细节：“难怪，小袁你一开始把把野薄荷放入温水中是为了衡量加入野薄荷的多寡？”
“嗯。”袁州点头，其实不是为了衡量多寡，只是为了验证自己的配方有没有问题。
毕竟袁州对于美食是很认真的，最后结果表示，各个香料的比例非常完美。
“小袁，看来老拙都是走眼了，你的厨艺是不是又进步了？”麻先生道。
之前去吃袁州做的鲁菜的时候感觉还不明显，但是袁州今天这么一动手，麻先生的眼力何等厉害，自然看出来了。
“是进步了一点，不过不多，需要继续努力。”袁州回答。
“继续努力……你还是慢点努力，给别的厨师，看见你车尾灯的机会。”麻先生有点牙疼。
“哈哈哈，确实厨艺的道路永无止境，就该一直研究下去。”葛御厨赞同。
“没错，袁主厨的厨艺即使相比我们，也不弱。”莫御厨本来笑眯眯的脸上笑容更大了。
“说起来袁主厨是擅长几个菜系？”中等个子的主厨听了半天实在忍不住问道。
之前虽然麻先生介绍了一些袁州的情况，大多都讲了，确实没有将袁州擅长几个菜系，他的想法是低调点。
但从卤鹿头，将鲁菜和粤菜信手拈来的感觉，那肯定不是一两个菜系。
“目前掌握了川、鲁、苏、粤、滇、黔六个菜系，相对于咱们华夏多如繁星的菜系来说还太少了，我学习的速度有些慢了。”说完袁州还叹口气。
掌握了六个菜系。
还太少。
有些慢。
最重要的是，还叹气？！
这是要气死谁？
以上这些字眼，无限循环在大厨们的脑中，虽说见面没多久，但从袁州展现的厨艺能够看出，他也不是吹牛的人，至少是厨艺上不会口嗨。
“我觉得我也可以挑个时间办个封刀宴了。”葛御厨脸上还带着一点茫然。
“我回去就开始筹备。”莫御厨狠狠点点头，脸上的笑容都不太自然。
在场最镇定的就是麻先生了，还有一个是王迎他是知道袁州会几个菜系的。
“袁主厨那你什么时候可以招收浙菜的记名弟子？”王迎终于是逮住机会询问了。
“需要等我完全掌握了浙菜才可以，现在还需要再学习一下。”袁州回答，还有一句没说，还有秦菜的任务吊着，所以目前来看，浙菜得等很长一段时间了。
王迎闻言心里有点不是滋味。
为什么会这样呢，因为在之前的交流中，也有涉及到浙菜，并且他提出的一个浙菜问题。
就是袁州说出了他的看法，反正作为浙菜协会副会长，王迎觉得袁州对浙菜的了解也是很扎实。
然后就这还叫没掌握？在场的各位主厨直观了解了，袁州所说的掌握六个菜系是什么程度了。
长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上，这还只是河浪，就袁州这样的，绝对是龙卷风，太凶残了。
……