第三十三章 五味杂陈
再次见到曾经彻底否定了他厨艺的雷昂·库克，俞正味的心情很复杂。
尤其是当他看到当初蔑视他的年轻人对着沈莫无比殷勤的时候。
“cici小姐，真没想到会在这里见到你，我记得您并不是厨师，在这里是在传授厨艺么？”
说到传授两个字，雷昂·库克完全是意有所指。
“有些人用了太多的时间浪费在没有情感的机械制作上，这种人并不值得您浪费时间。”
您完全可以做点别的事情，比如接受一个绅士的邀请我们一起去湖边美丽的庄园去看看美丽的风景。
再次看见自己的“春天”，库克先生脸上的表情让苏仟真的很想糊他一脸。
沈莫的回答是把新鲜出炉的盘丝饼放在他的眼前。
“尝尝味道怎么样？”
“一个属于秋天的院子，还有怀念的温情，cici小姐，你在食物里对情感的表达更加丰富和舒展了。”
库克先生的评价一如既往地从感情入手，狠狠地抓住了一个厨师内心情感微妙的变化。
听见这样的点评，女孩儿轻轻笑了一下，她看向俞正味，手指捻起自己做的几缕盘丝饼放在嘴里。
“俞大厨，我以前得到的评价和现在并不一样，连我都能成长……也算不上成长，算是完善……不对，应该算是痊愈，从身坚志残长成现在这种问心无愧的样子，不过几个月而已。”
这段话她是用华夏语对俞正味说的，无论如何，她是真心希望自己曾经的偶像能够提前振作起来，不要把时间蹉跎在自己对自己的折磨里。
身坚志残这样的评价……一群人中能听懂的无语地看着现在确实干什么都问（you）心（dian）无（shen）愧（jing）的女孩儿。
不管怎么看都觉得当初有点拘谨的她比现在这副有点痞气有点流氓有点油滑的样子正常的多啊，这样真的是十八岁么？
冷场了一下之后，大家终于想起来现在是俞正味和沈莫的“厨艺切磋”，沈莫的作品——整整三十个盘丝饼已经一个不剩了，苏仟小小地打了个嗝看向俞正味。
“你要做什么？来点带盐味的怎么样？”
俞正味摇了一下头：“我不做了，她拿他们家拿手的面食之一来跟我比，不用比我就输了。”
拿手的？
苏仟有点疑惑：“小夕，你们家拿手的不是鲁菜里的东海饺子么？”
所有人转头看向沈莫。
一边清理着煎锅和料理台，女孩儿淡淡地说：
“海派鲁菜分两系，我爷爷因为经历特殊两派都有一些涉猎，这种盘丝饼是其中旧派的代表面食，鱼饺子不算是东海菜，这个盘丝饼才是真正的东海名吃之一。”
所以，做饺子才是他们家半道出家？因为她爷爷涉猎过，所以那一派能吃的好吃的是不是就都成了他们家的拿手菜？！
这家人到底是什么样的厨艺天赋？这是都要逆天了吧？
包括克莱德在内的所有人都觉得这一家子人如果不当厨子那真是暴殄天物亏对泱泱吃货。
是啊，沈家，救了他养父的沈家，起自东海兴于京城的沈家——让他养父感激又感叹的沈家。
听见沈莫掩饰不住自豪地说她的爷爷，俞正味突然有了爆料的兴致，捡了个凳子懒懒地一坐，他开始用华夏语讲起了沈抱石的旧事。
“当年火烧似锦楼，几位名厨宁死不屈的事儿震动了厨子圈，其中带头的名厨就是沈抱石的父亲，咱们这位沈莫小姐的曾祖。”
俞正味似笑非笑，胡子拉碴的脸上不知道是对谁的嘲讽：
“有一个堪称英雄的父亲，沈抱石无论是去了西北还是西南，甚至回到鲁地都有一群人慕着英雄之名愿意帮助他。别说是区区的烟山名吃，官府菜的传人、鲁西的厨艺名家都上杆子地想要结交他——英雄的儿子。”
说到英雄，俞正味啧了一声：“这样的天分，这样的经历，这样的背景，沈抱石二十多岁就成名，三十多岁就成了一方名厨，从此顺风顺水。”
也有人想要当一个对得起自己良心的人，结果成了东郭先生，弄得一生颠沛撂倒一无所有。
想到自己的养父，俞正味的心里又是熟悉的酸苦，那个最后死在异国至今没有归葬的老人，让他向沈家报恩，却没说过向白眼狼黎端清寻仇。
沈莫看着俞正味，这个人，是在诉说还是在嫉妒，是在说着她的爷爷，还是在……说着另一个人？
她的爷爷如果真的顺风顺水并且一直为傲，又怎么可能只在太平区开一个小小的饺子馆？知道了她大爷诉说的那段往事之后，她明白那段战争的背后是整整一代人甚至几代人无法倾诉和宣泄的疼痛。
无论是当年退缩的徐汉生的父亲，还是慷慨就义的她的曾祖，无论他们做出了怎样的选择，只要没有对不起别人，那就不应该后人指责。
现在却有一个人觉得自己爷爷的经历值得羡慕和嫉妒？
……他丫今天忘了吃药了吧？
俞正味瞥见沈莫轻轻握起的拳头，顿时觉得腹部隐隐作痛，哎呀，好像自己又开始找别人撒气了，糟糕，说不定会被这个女孩儿再揍一顿。
胡子拉碴的男人站起身，坐在了一个离沈莫更远一点，离大门更近一点的地方。
既然已经说了，他就要把这个故事说完，他的这辈子可能就是这样没有希望地混过去，当一个不入流的厨子，做一个不入流的人。
但是他希望有人知道俞家的故事，知道黎端清到底是个怎样的衣冠败类。
俞正味原本以为沈家这些年没什么名气，大概也是从此没落了，但是没想到就连最小的孙女都已经厨艺有成，再想到他的养父，再想想功成名就的黎端清，让沈家这只潜力股从此对黎家心怀芥蒂也是好的。
“当年在似锦楼里的选择，有人用死亡换来了内心的无愧和，有人用妥协换来了一世的愧疚，也有人命陨火中断子绝孙再无后人……你们沈家是第一个，徐家是第二个，方掌柜是第三个。我养父想选第一个，可是在鬼子围住似锦楼之前他被你曾祖赶走了，他不想自己一辈子活在愧疚里，所以他救下了黎家的后人，没想到的是，多少年之后被他救了的那个人会告发他。”
有人殉葬于自己的气节，至少还有东西能留下，有些人活着，为什么就要受到这样的背叛和磋磨？他们当然羡慕沈家，羡慕那个能在海边理直气壮站着的沈家。
羡慕多了，也就嫉妒。
因为他和他的养父，想要跪，都不能跪回自己的祖国。
这不是一个很新的故事，如果沈抱石他们的悲剧还是源于时代，俞正味养父的后半生就是陨落于人心，年过耳顺的老人因为被亲近的人告发成了罪人。
老人没有自己的血脉后人，明明已是垂垂老矣还要在中国最南方最潮热的土地上进行着劳动改造，就在最艰辛的情况下他还是心软收留了一个可怜的孤儿，后来一老一小受不了折磨最终爬上了偷渡的船，开始了他们没有终点也没有未来的经年漂泊。
“当年在似锦楼，我的养父不过是一个帮厨，除了带几个孩子就是当个切菜配菜的，一样的食材一样的工序他独自掌灶的菜只能卖沈大厨五分之一的价钱，所以似锦楼出事之后他能幸免于难。为了养活他救下的黎家的孩子，他给敌人当厨子，结果到头来受惠于他的人成了把他推向绝境的人。他在孤苦无依的暮年收养了一个小儿子，这个孩子不能学他手里的厨艺，不能回国当厨子，哪怕他真的很喜欢。”
很喜欢，很喜欢。
出生在灾荒年的孩子从小的梦想就是要吃一顿饱饭，他的养父就是能把最简单的地瓜饭都做的可口又好看。
老人战战巍巍端来的碗，是他这荒唐半生里最温暖的记忆，他怎么可能不去热爱那个能把食材变成美味的奇妙艺术？
可是他的养父说，他的一辈子都毁在了自己的一双手里，俞正味做什么都可以，第一不能作奸犯科，第二不能当华夏菜的厨子。
不能学习，也不能向往，越是不能做，他就越是喜欢，半生无解。
听着他说话，女孩儿拿起两个地瓜，洗净之后干净利落地削皮，米淘洗干净之后入锅熬煮。
生地瓜的材质坚硬，切成滚刀或者方块比较容易，偏偏沈莫在刀光闪烁间把地瓜削出了一个一个的圆球。
等到俞正味说完，粥也已经滚煮了一段时间，地瓜球被放进去。
烧滚、焖煮，地瓜球在渐渐涨开的大米花细细地翻滚出自己的味道。
就在这样的甜香味里，俞正味讲完了往事，所有的人都沉默了。
沈莫用勺子舀了一碗粥出来，圆滚滚的地瓜球色泽明黄可爱，配着白色的米花让人觉得妥帖又暖心。
“俞大厨，要不，你就做一碗这个吧。”
俞正味看着面前的那碗粥，这种香气让似乎浸透了他冰冷的外壳，让他觉得一个地方那么熟悉的温暖着。
他站了起来：“好，我也做一碗。”
“对了，当年对不起你养父的人是谁？”沈莫想到俞正味打脸黎端清的举动，心里隐约有了猜测。
“就是现在蜀地天府楼的第一招牌，上河帮名家黎端清啊。”俞正味胡子拉碴的脸上笑得有几分凶狠味道，“他可是你爷爷的兄弟。”
第三十四章 黎先生
黎·端·清？
沈莫抬起头看着俞正味晃晃荡荡地走向厨房的料理台，他没戴厨师帽，也没有。
胡子拉碴的大厨站在料理台的边上掏了一下耳朵：“地瓜粥啊……他们都喝了你做的吃得这么饱了，也不知道做的粥他们还能不能喝得下去。”
正在捧碗享用的人们顿了一下，假装没听见地把粥都喝了下去。
沈莫的手指轻轻敲了一下桌子，为了做菜方便，她今天把头发在脑后扎成了丸子头，几缕鬓发伴着她低头的动作垂到她的脸颊边上。
别人都看不出她内心此刻的翻腾。
黎端清，怎么会是黎老先生？
两世为人的沈莫在学习方面从来都是个天才，无论是学业还是厨艺，她的学习能力让很多人都赞叹过。“前世”的时候让沈莫跟着学厨的人不知凡几，其中有名厨也有小工，菜系纵贯南北横亘东西，大菜小吃她也都有涉猎，甚至从裴板凳那个摆食摊的人身上她也学得了不少东西。
这些人当中，除了沈抱石，黎端清是教导她时间最长的那一个。
整整两年的时光，她的爷爷用家传的鲍鱼制法跟黎端清交换了他的二十道菜，二十道菜，每一道都是黎端清亲自教的。
面对黎端清，沈莫总是有那么一点尊敬的，除了他是蜀地地位崇高的名厨之外，也因为不论是出于怎样的目的和立场，他教导自己的时候真的很用心。
“这个鱼怎么去腥味，要看的是厨子有没有耐心，提前三天把鱼买回来养在干净的水里，水里倒一点醋，半天换一次水，三天之后鱼的腥气就淡了。”
“如果做菜真的肯花心思，别说三天养鱼就为了吃一顿，十年种竹为了做一节竹筒饭的人都有的。天府楼别说鱼，连酱都是在最好的地方单独做的，差一分那都不是天府楼做的东西。”
“用油来涨发鹿筋的时候，不能心急，用温油浸泡四小时之后在上锅加热，火要小，让鹿筋吸足了油分，它才能涨发到十成十。”
黎端清不只一次说过，他的儿孙皆不成器，个个都往京城钻，如果沈莫是他的亲生孙女那他的这辈子就圆满了。
可叹那位老人自己是个名厨，偏偏儿孙都进了名利场，一身厨艺教给了那些被他千挑万选来的徒弟，几十年来最让他欣赏的竟然还是别人家的孙女。
这个“家”不只是姓氏，更是流派。
沈莫就算在他手下受教几十年，骨子里也还会是鲁菜的根子。
南工北意的说法，并不是空穴来风。
所以沈莫一辈子也学不到黎端清骨子里的那些东西，无论是厨艺还是为人。
那位虽然有些功利心，但是真的用心教导自己的老先生，真的会是一个陷害自己恩人的真小人么？
沈莫自己不知道自己该相信谁，俞正味的说法不是作假，她所知道的黎老先生也不该是那种人。孰是孰非，她不能下定论。
或者，可以打电话问问自己家里的老头子，既然都是兄弟，那有了“大板板”、“小刀”、“小勺”，说不定黎老先生就是个小锅小碗小瓢小盆神马的……突然，她一拍脑门。
黎端清就是大爷说的那个“小油”吧？当时听的时候因为大爷华夏语说的不好，她还以人家姓李呢，说不定就是那个善于制辣油的黎家。
这样老爷子让自己去跟他学艺，也就说得通了。
米粥的香气再次弥散在空气里，米不是白色的大米，香气里还有玉米的味道。
是的，俞正味用的是小米和玉米碎，他想要做的是一碗杂粮地瓜粥。
玉米碎与稍微炖煮一下就很好的玉米面还有不同，需要的时间更长，香气也更内敛，人们用它来熬粥，出了是增加营养和味道的层次感之外，也是为了能丰富食物的口感。
“华夏的南方多是大米，我的养父从小在北方长大，一直想喝小米粥吃个馒头配咸菜在那个地方都没有。”
俞正味把地瓜用刨丝器打成丝状，用清水荡去了其中的一部分淀粉，控净了水分之后就扔进了粥锅里。
地瓜里少了淀粉又多了水分，这锅粥就不会像是沈莫熬制的那种米白瓜黄浓香稠密的粥品。
“不管做东西的时候用了多少难得的材料，可能在他的眼里都比不上一点黄米一个馒头，他跟我说过世界上只有思乡之情能和美食一样被无限地原谅。劳动改造的那段日子里，玉米我记忆里也只吃过一次，是别人捎来的玉米碎——现在就是广场上人们用来喂鸽子的东西。大米我们俩是肯定没份的，吃粮食吃的少，我养父就总是便秘，我就去给他偷红薯回来吃……”
一脸胡子的俞大厨盖上锅盖，靠在了冰箱上念念有词，不知道是说给自己听，还是说给这些人听，没人看得清他自己到底是怎样的神情，连他自己都不知道自己该想什么。
这些年他按照养父的遗言，让自己活得“自在”，可是这份“自在”只要有人质疑了他的厨艺就会破碎，只要看见厨艺世家的后人就会变成伤害自己和别人的尖刺。
他的养父的颠沛悲苦像是一个密封的坛子，里面放了那么多的东西，他以为自己看不见，殊不知在坛子里酝酿和发酵之后，那些带着辛辣的气味就能让他自己伤心难过。
也愤世嫉俗，也生无可恋。
一锅地瓜粥，浅黄的小米，嫩黄的玉米，深黄的地瓜，深深浅浅的颜色，舀在勺子里、放在嘴里才能体味出几种食材之间的不同差别。
浅黄的一个老人的怀念，嫩黄的是一个老人的艰辛，深黄的是一个晚辈的追忆。
三种最简单的食材在他是诉说里都变成了那个俞师父的一部分。
成了他给这些人的最初印象。
沈莫坐在椅子上，恍然未觉俞正味已经把那份不怎么地道但是也香甜的粥端到了她的面前。
“我倒是想在里面放点黄油或者牛奶……”做了一顿饭的俞正味精神上正常了不少，那种做菜时候一定要别出心裁的老毛病又犯了。
黑豆摸摸自己现在线条平滑的腹部，心里欲哭无泪。
粥的味道香甜可口，与沈莫的比，香醇的口感差了不少，但是几种材料口感间的差别让这个粥增色了不少。
雷昂·库克看了一眼吊儿郎当的俞正味，有点迟疑地喝了一口粥。
“在燃烧的粥？”
放下勺子，只是这一口的品尝，已经让库克先生饱受冲击。
“你的内心有东西在燃烧，wei先生，那把火烧得我很痛苦。”
“燃烧？不，我很平静。”中年男人觉得自己的一辈子该说的今天都说了，这辈子自己能对厨艺的付出和尝试他也已经尽力了，现在他的心里舒缓平静，这份平静已经可以再让他继续去另一个地方过着自己乏善可陈浑浑噩噩只看大胸美女的日子了。
俞大厨瞅瞅一直静默的沈莫，转头对苏仟说：“老板，我打算辞职了。”
“带着还是这么一碗一无所有的粥么？”一直坐在角落里没有思考的女孩儿突然开口说道，语气简直刻薄地让人肝儿颤。
“感情是属于你养父的，仇恨是属于你自己的，你把别人的感情放在自己的心里，把自己的仇恨推到心门的外面，等你这把好不容易燃起来的心火再被你这样自以为是地熄灭，你还能再拿什么去‘玩’呢？”
在所有人的注目中，女孩儿把那碗粥倒进了垃圾桶里。
徐汉生的熬汤熬心，俞正味把压抑的愤怒放进食物里……做菜明明应该是自己快乐也让别人快乐的事情，为什么他们宁愿把自己困守在不幸里，不肯解脱？
“你们念念不忘地地瓜粥也好，杂粮粥也好，那不过是属于一个已经离去的时代，那个时代里胜利者不喜，失败者难悲，因为面对那样的洪流，悲喜都是无力的。所以你的养父是无力去面对那份‘背叛’的，那你呢？”
女孩儿站在俞正味的面前，用纤细的手揪住他的领子：
“再多的怨气，冲着你的仇人去发泄呀，黎端清一直就在蜀地执掌着最好的酒楼，当着最有名望的厨师。而你，只能对着我这个刚刚十八岁的小姑娘像讲故事一样的诉说他有多么的卑劣可耻。”
不管真相是什么，沈莫不能任由俞正味就这么混下去，无论是他说过的话，还是他对美食的理念，还是他不停去寻求华夏美食根源的行动。这些东西都是她曾经憧憬过羡慕过的，她不知道这一世的时间之河会把这个曾经的传奇带到何处，她不过是知道自己不能眼睁睁地看着这个男人去寻找下一次能让自己奋起的契机。
如果愤怒能让他站起来，那就让他被怒火冲昏头吧。
“有本事你就去打败他，他已经老了，七十多岁了，留给你的时间也不多了。”
“或者你可以死的比他还早，然后把一辈子的不甘推给所谓的【命运】。这样你就能掩盖一个事实——你是一个彻头彻尾的、逃避了一辈子的懦夫！”
沈莫说的是华夏语，在场唯二听不懂的男士只能转头看向苏仟。
“mary小姐，cici是在说什么？”
“她在……治病。”
苏仟的表情隐约有点欢快。
第三十五章 选角
妹妹已经走了快半个月了，再次回到沈家饺子馆后厨的沈何朝还是有点不适应。
他不是不适应现在餐馆里依旧人潮如织的客人，再多再忙的工作，沈何朝也从来没怕过，而是不适应自己的妹妹已经离开了。
现在没有人会在吃完饭之后追在他后面让他喝那些补气的汤水，也没人跟在自己屁股后面絮絮叨叨地点着想吃的菜。
自家的妹妹在别人的面前看起来是文静优雅的，其实人们都不知道，她说话做事总是犀利直接，逼急了也会有腾腾的煞气扑面而来。
只有面对家人，她腻歪又罗嗦，嫌弃哥哥吃饭的时候不吃肉多的呀，嫌弃老爷子总是喝浓茶对身体不好呀，就连小腻歪到了她的身边都被她嫌弃啃骨头的时候朝着味道重的地方啃。
同样不适应的人不只他一个。
裴板凳干净利落地切着萝卜丝，想着沈莫教导他动作要端正平缓，慢慢调整着自己呼吸的频率，菜切得也就更有规律了。
呼吸，呼吸……呼……吸……
“唉，手歪了！”旁边突然冒出来一声，板凳立刻条件反射地把腰板又挺直了三分。
“嘿嘿嘿~光头，你还以为真是小师姑啊，看把你吓的，嘿嘿嘿……”恶作剧了一下的小川捧着一盆子的肉馅走了过去。
下意识以为沈莫还在，导致精神高度紧张的裴板凳轻轻地踹了他一下。
“瓜娃子。”装小师姐来吓我撒！
乐小川还觉得自己有理了：“你等着我跟师姑告状!你不好好切菜还回过头来骂我。”
裴板凳突然想到了什么，狠狠一笑“小川，你叫我小师姐师姑，叫我师哥师父，你叫我叫啥子？”
“呸，你才不是我师叔呢！”
终于意识到这个不靠谱的光头居然成了自己的长辈，乐小川顶着一张悲愤脸跑去包饺子了。
正川平次抬头看了一眼两个活宝，摇了摇头继续做着今天的凉菜——酱豆拌菜丁还有梅子瓜片。
那个女孩儿和她哥哥还是不一样，如果说朝君只依靠在厨房里的状态就让人感觉到了信念的力量和真心的喜爱，那么这个被人们称作小夕的女孩儿就让人能体会到一种强大的自信和专注。
她做菜的时候，似乎是整个人什么都不再去在乎，这个世界上只有她的刀，连她自己似乎都要通过她的刀来找到真实的存在感。那些漂亮的刀光和美丽的弧线似乎构成了只属于她一个人的世界。
这样的自信和专注，正川平次自认自己达不到。
但是他一定会达到，这是他人生的目的。
刀声咄咄，水汽蒸腾，沈家饺子馆的厨房一如既往地忙碌着，可是就有什么东西变得不一样了，让一些人牵挂又怀想。
“老板。”代替了乐小川当帮工的半大男孩儿探了半个头进厨房，冲着沈何朝叫了一声，“外面来了几个老外找你。”
随着上次哈特一家的到来，几乎跟沈家常来常往都知道了沈何朝的妈妈给他们找了个洋人后爹，还生了一串儿眼睛头发颜色都很稀罕的洋娃娃弟弟妹妹。
现在又来了一堆老外，不少街坊都跑到了饺子馆门口看热闹。
“您好，沈先生。这两位是合众国知名电影导演麦考林先生，这位是他的合作编剧。”一个西装笔挺的华夏男人对穿着制服出来的沈何朝郑重地介绍了自己这边的人员构成。
虽然还不知道他们的来意，沈何朝还是非常镇定地跟她们挨个握了一下手。
那位年过半百的导演握住了沈何朝的手，忍不住把那只手抬起来仔细看了一下外形和关节。
顺便多摸了两下。
趴在帘子后面一群厨子们看着那个老头胆敢“轻薄”他们老板，差点抄起菜刀就冲了出去。
看见自己的西方客人如此的“轻率举动”，穿着西装的翻译也觉得有些尴尬。
据说是名导演的麦考林先生“端着”沈何朝的手念念有词，还试图和他的伙伴交流两句，被他的伙伴哭笑不得地先制止了动作。
“抱歉，麦考林先生他只是太投入了。”
翻译先生看了一眼那个西方老头儿，两个人说了两句，他又对沈何朝说：“沈先生的手真的是厨子的手，麦考林先生说光是看着您的手就知道您一定能做出很美味的食物。”
沈何朝的回答是掏出自己的小本子。
【过奖了，有事儿可以慢慢说，你们想吃点什么？】
年轻的厨师兼老板挥了挥手，让小帮工进厨房下单要足够三个客人享用的午餐。
莲藕翡翠甜虾饺是沈莫前段时间给自家饺子馆增添的新菜色之一，冰鲜的甜虾切成小丁，搭配焯水去涩的莲藕还有炒熟的肉丁，再搭配黄瓜汁调制的翡翠饺子皮，甜鲜与酱味并重，还有莲藕丁丰富了饺子馅料的口感，黄瓜汁提升了饺子的鲜美。
两盘甜虾饺，再来两盘三鲜肉饺子，最后是今天的几道小菜都样样数数地上了一点。
三位来客都吃的唇齿生香，甚至有点忘乎所以。
麦考林先生对这盘绿色的蒸饺非常感兴趣，一边吃他还忍不住去骚扰同样吃的很开心的翻译来帮他问这个饺子里面都有什么。
翻译先生无奈地看了他的雇主一眼，咽下嘴里的饺子又夹了一个三鲜馅儿的放在自己盘子里才开始问到：“麦考林先生说这个跟他吃到的华夏餐馆的东西不太一样，让他非常地惊讶，味道很棒，您介意再给我们来一盘这个绿色的饺子么？……不，是两盘。”
吃饱喝足，终于能干正事儿了。
麦考林先生喝了一口茶，终于说明自己的来意。
“麦考林先生正在拍摄一部电影，电影里有一个情节是一个厨师在切着菜，主角和反派就在他切菜的声音里面交谈，时间不长，但是戏份非常非常地重要，我们要对刀和切菜的人都有特写，作为我们需要的重要的场景烘托。”
沈何朝点了点头表示自己听懂了，不就是要个客串的厨子么。
“事实上我们找了好久，无论是怎样的厨师，他们都难以给出我们需要的环境的压迫感和张力。为了这个情节，我们甚至去了片儿国去拜托了刀工精湛的正川大师，正川大师让我们来找您，据说您有非常奇怪的刀和非常精妙的刀法。”
麦考林先生一脸期盼地看着面前年轻的东方男人，如果说在来之前他还是将信将疑抱着死马当作活马医的心态进了这家饺子馆，那么刚刚那顿好吃的饺子让他对这个年轻人充满了信息。
这里他能找到自己的戏里想要的东西。
翻译说完之后还是忍不住补充：“沈先生，这是一次非常好的机会，在国际大片儿里面露脸，多少人求都求不来，正川先生推荐了您，您就该把握住这次机会啊。”
年轻俊秀的男人端坐在桌子的对面，听着翻译的话，唇边有一点隐隐约约的笑意。
【抱歉，我不能答应。】
三个人一起失望震惊地看着他，那位翻译想说什么又欲言又止了。
男人不紧不慢地继续在本子上写着：
【刀工最好的人不是我，是我的妹妹沈莫，她现在的腐国。】
*******
还没有完全清醒的沈莫打了个喷嚏，惊起了趴在她胸口睡觉的小墨迹，它舔了舔沈莫的脸，又舔了一下她的鼻尖，终于把它的人叫醒了。
“早安啊，小墨迹。”
花了十秒钟分辨沈莫才意识到自己昨晚并没有睡在卧室而是仰躺在沙发上将就了一晚，在沙发的周围还散落了几本书，全是关于西餐料理的起源和发展过程。
看看那些厚厚的书，再想想里面食物发展的某些奇葩原因和结果，年轻的女孩儿伸了一个懒腰，叹了一口气。
她为了激励俞正味在厨艺上奋发振作，已经查阅了大量的历史文献，目的就是想找出能够在外国推广普及华夏菜的办法，她想要的“普及”不是人们周末偶尔去餐馆尝尝鲜的普及，而是像这个国家的人们做意呆利面一样，哪怕所有人都知道这个菜是意呆利的，也阻止不了它在腐国走进千家万户，成了无数人重要的果腹佳品。
为什么不能让人们做那种简单方便的家常菜的时候自然想到华夏菜呢？如果真的做到了这一步，那华夏菜辐射范围将会让所有人震惊的。
这个想法一致存在于俞正味的脑海中，现在有沈莫和他一起去推着他们爱的东西往前走。
为什么不继续往前走呢？
把自己困在过去，俞大厨简直是傻透了。
女孩儿腹诽了一下自己曾经的偶像，还不知道自己已经被自己的哥哥卖了。
第三十六章 鹅
在没有黑胡椒和番茄之前，西方人吃的是什么？
这个问题，沈莫抱着书出神了很久，依然觉得自己难以想象。
从把食物放在火中这一步开始，人类从茹毛饮血走向了文明，时间将一种生存的手段变成了文化，又把文化扭转升华、繁盛消亡。
现代人无法想象，中世纪之前，西方人食用的猪近似野猪，肉的腥气能够掩盖一切的美好味道，只有大量的来自东方的香料才能拯救它，把它们变得能够入口，也就是说在那个年代人们吃肉除了吃不起之外，更是因为珍惜昂贵的调味品才是美味的代表。
就像现代的人们也不能想象，即使调味材料那么匮乏的封建社会之前，人们也会把几个月大的小猪洗剥干净，先往猪腹中塞入水果和大枣，再小猪的外面以湿泥包裹，用火堆把泥团烤干，去掉干泥取出已经在土团子里肉香四溢的猪肉，这才不过是第一步。
以细白的米粉糊遍涂猪已经输了的猪的全身，把整只猪用油炸透，切成片状，这看似已经精细到让人瞠目的做法也并不是整个烹饪过程的最后一步。
搭配好作佐料，把肉一片一片地码在小鼎里，再把把小鼎又放在大镬鼎中，把大鼎用文火连续炖三天三夜，起锅后用再调味食用——这才是一道能“吃”的“珍馐”。
这道菜就是“周八珍”之一的“炮豚”。
以制订了华夏宴席的基本规制而泽被后世的“周八珍”，几乎已经囊括了华夏菜所有的传统烹饪技法和搭配，光是一道“炮豚”已经能让人想到由填塞之法想到粤菜的鸽吞燕、由抹泥烘制想到浙菜的叫花鸡、由米糊配肉炸能想到东北菜系的锅包肉，隔水煨炖的火候与时间也能让人联想到闽菜的佛跳墙。
华夏菜的绵延发展像是一棵树，有深不可测的根基和枝叶参天的外在，既具有极大的包容性，又有极强的延续性，这样的华夏菜想要让西方人更好地接受，应该不是多么困难的事情。
女孩儿用笔在本子上写着烹饪的技法，在其中寻找东西方的相通相容之处。
前几天她想要点醒俞正味，何尝不是点醒了自己，很多该做的事情应该去做，谁都不知道错过了这次会不会后悔。
比如曾经的俞正味，在东西菜肴的结合上努力了那么久，再次转向去深入研究华夏的根基脉络，不还是未见成果就死于车祸？
这么一想，他上辈子过的那么悲催，沈莫又觉得自己揍了俞正味一顿真是揍对了，他现在不就是（在铁拳之下）和自己一样在看书长知识么？比看大胸画报当个颓废男有意义多了。
写完这两页的总结再去背一下刚刚学到的条文，她已经把这份对华夏菜与西方菜的比较与融合纳入了自己平日的学习计划中。虽然这让她过得更辛苦了一些，但是因为越来越感兴趣，她也就不在乎一时的劳累和疲惫了。
也许在刚刚过去的这个夏天之前，沈莫还觉得自己不过是喜欢那个厨房，喜欢做饭的感觉，那么现在她要想的更多，由沈家、由徐家，甚至由俞老师傅的经历上让她隐约觉得自己应该做点什么，把那些人们一代代继承的东西留下来，记下来，再去告诉别人，也许也是一件很有意思的事情。
此时的沈莫只是觉得对这方面有兴趣，她没有那么多的雄心壮志，只有一个喜欢厨艺的老油子骨子里的那么点贪图安逸和通过自己努力获得的奋发向上，她的“往前走”一直还控制在自己“能控制”的范围内，可是一个能被自己“控制”的未来，何尝不是把自己也限定在了可控的“挑战”里？
说白了她其实还是看不透自己，不知道如果给她自己一个广阔的平台，她到底能走到哪一步。
晨光渐渐明亮，这座城市特有的薄雾轻笼着沈莫的窗台，小墨迹慢腾腾地追了几下自己的尾巴，又蹭过旁边的猫抓柱，费了一会儿力气爬到猫抓柱的顶上用蓝色的眼睛看着与它高度基本平行的人类。
圆滚滚的小脑袋搭在它自己的爪子上，同样圆滚滚的大眼睛随着女孩儿写字的笔轻轻转动着。
又过了一会儿，沈莫放下手里的东西开始收拾房间，今天几个弟弟妹妹要来这里过周末，明天去首都拍摄“时光厨房”的时候再把他们送回家。
正好有了这么多张嘴，想到最近看到的“炮豚”，女孩儿也想自己试试这种做法的可实现性。
她用的不是乳猪而是鹅。
一只不大也不小的肥嫩的鹅，斩头去爪之后在鹅的颈背部开小口往里面吹气，按照传统的烤鹅做法还要在腹腔内灌入调味的汤汁，一方面是为了让鹅更好的入味，另一方面也是为了让汤汁在加热中煮沸，把鹅内部深入的地方煮熟，节省烹饪时间也能让鹅的口感变得富有层次。
沈莫并不只是单纯地选用了传统的调料来给鹅入味，她把几种调料调匀之后涂抹在鹅的内部，然后在里面填塞了苹果丁，用针线把鹅身上所有开了口的地方都缝合起来。。
抹泥烘烤的做法还缺乏条件，沈莫站在厨房抱着鹅里想了想，决定采用克莱德先生教给她的焖烤的方法。
焖烤的汤汁是她选的是调味后的米粥，选用米粥是因为它和湿泥一样能祛除掉肉内含有的腥气。
当然，这个搭配非常地奇怪，看见一只生鹅放在凉了的米粥里，沈莫自己都差点笑了出来。
为什么觉得这只鹅被自己这样炮制，连摆出的动作都让人觉得它真的很无奈呢？
焖烤到鹅的外在已经基本熟透，女孩儿又拿出整只鹅，彻底控干水分，在米粥里被焖烤出来的鹅皮肉滑腻，少了很多的油香气也没有了腥味。
在干了的鹅身上涂抹上调料和用来上色的红曲，再次晾干之后涂抹一层薄薄的米糊，涂好了米糊女孩儿拎着鹅的脖子，从上往下下油锅把整只鹅炸一下，一勺勺的热油从上到下的泼淋和反复，让鹅皮变得颜色艳丽、色泽诱人。任由肉质与热油接触后的迷人香气作为主角，来上演一出让人食指大动的绝佳戏码。
拿着钢刀把炸好的整鹅切成薄片，整齐地码好，外层金黄内里香软还保有汁水的鹅肉散发着一点果香气，更让人觉得值得期待了。
沈莫带着手套，把鹅肚子里的汤汁和着已经酸甜软糯的苹果丁一并浇在连骨的鹅肉片上，再放入铁盘中盖上锡纸在烤箱里小火焖制。
尽管这样做出来的菜应该不会难吃，但是毕竟是自己根据一个含糊的菜谱摸索着做出来的菜式，沈莫对这个菜的好吃程度并没有十成十的把握，嗯，九成九还是有的。
所以她就趁着做鹅的间隙，又做了茄汁炸肉段、肉末烧茄子、盐水虾、炒杂菌、还有一锅白色的鱼汤。
炒杂菌刚出锅，鱼汤和炮鹅还在锅里，房门已经被敲响了。
在门外站着似乎又长高了的亚瑟、捧着小礼物的弗雷德、抱着自己新玩具的凯瑟琳……还有一脸正直的（大胸）美男哈维先生。
“中午好，cici小姐，我正好看见他们从公交车上下来，就把他们带回来了。”
许久不见，哈维先生除了人似乎瘦了一点其余的也没什么变化，就连那个下意识瞟向厨房方向的动作都和他从前来蹭饭的时候如出一辙。
凯瑟琳扑到自己姐姐的身边抱着她的腿，笑容甜甜：“cici，这是我的维尼二世，我带它一起来找你玩啦！”
沈莫一把带着玩具抱起自己的妹妹，笑着对哈维先生点头：“要是您不介意就一起来吃吧。”正好来当一个试吃小白鼠。
在弗雷德和亚瑟瞪视的目光中，正直先生一脸正直地欣然接受了邀请。在华夏生活了一段时间的三个小家伙已经能够接受华夏家常菜没有特别明确地前菜、主菜的区分。
套用亚瑟的话来说，只要好吃，那就不用去管它的先好吃还是后好吃，只要好吃那就是正义。
啃着鸡腿说完这句话的“正义亚瑟”当时就被他的姐姐“无比温柔”地顺了一下毛儿。
茄汁炸肉段的酸甜可口、肉末烧茄子的浓香下饭都正和了小孩子们的胃口，还有盐水虾的鲜咸味道紧致口感也让所有人欲罢不能。
至于放了胡椒粉的鱼汤和清油素炒的炒杂菌，哈维先生真是出乎意料地捧场，即使喝汤用的是碗而不是盘子，他也没有丝毫不适应，喝了一小碗又一小碗，喝得凯瑟琳都忍不住要抱着汤锅哭了。
尽管嘴上吃着这样的美味，他们还是看向厨房里。
有奇怪的香气似乎在悄悄地纠缠蔓延，让他们忍不住去猜测里面做的到底是什么。
烤箱里的东西到底要多久才能拿出来呢？
闻起来就让人觉得很期待啊。
那天的最后一道“炮鹅”，让亚瑟他们和哈维先生都毕生难忘。
是嫩，是软，是酥烂？还是浓浓的满口果香一腹融融？
不负所有的期待，又比他们能想象到的美味都要特别，那里面有来自几千年前的东西，也有一个人开始蜕变的前奏。
他们说不清楚自己内心的感觉，但是都默默地记下了。
第三十七章 回锅肉
一大早，亚瑟·哈特就非常不开心，不光是因为昨天中午的那份奇怪的鹅肉被弗雷德和哈维先生抢走了大半。被哈维先生凭借体格抢走肉还能理解，被弗雷德转移了注意力从而痛失大块鹅肉那就简直是他人生不能承受之痛。
也不光是因为晚饭和苏女神在一起吃的时候她因为自己没吃到那种奇怪的肉似乎想要掐自己的脖子。
再次想到这一点，亚瑟觉得自己的少男心都差点碎了。
#我的女神为了一口肉就想掐死我#
虽然真的已经碎了很多次了，但是这一次，他是真真切切体会到了失恋的感觉。
人不如肉什么的。
让他此刻不开心更重要的原因是，他们的姐姐，他们的大魔王姐姐居然又带着自己出来“锻炼”身体。
上帝啊，凌晨五点啊就把自己叫醒了！到现在他已经跑了不知道有多久了！
而且被这么残酷叫醒的人只有他自己！他被强行拎出门的时候和他睡在一张床上的弗雷德还在盖着毛毯呼呼大睡，至于年纪更小的凯瑟琳，她抱着维尼二世还用着粉色的兔子毛毯就更是不可能被大魔王姐姐抓出来了。
qaq难道大魔王姐姐只有在面对自己的时候才是大魔王么？
终于意识到这一点的亚瑟觉得自己真的很心塞。
在凉风中奔跑的少年，整颗心似乎都被这风吹着，一点一点地凉透了。
“cici，我以后再也不向妈妈说你要做什么了。”
一边呼哧呼哧地跑，亚瑟一边向沈莫认错，他的心里隐约猜测，就是这个大魔王知道了是自己跟妈妈说了她要长期离开的事情，所以才有了一系列的争执和矛盾。
“嗯？”比他超前一个身位的女孩儿挑眉，难道这金毛小子还告过自己的小状么？
“cici，我发誓，我以后不叫你大魔王了……呼……呼……”虽然知道大魔王姐姐体力超群，但是这样中速跑跑了一个小时还没有问题，这是超群还是超人啊？就算她是超人，自己也不是啊，这么跑下去自己就要累趴了！
亚瑟暗自腹诽着，觉得自己真的已经四肢无力了。
“原来你叫我大魔王啊。”一直领跑的沈莫终于停下脚步转过身，一只手扶住了因为突然停下而往前倒的可怜的亚瑟少年。
“啊？”跑到有点昏头的亚瑟喘着粗气看着自己的姐姐，惊恐地发现她露出了非常“温柔可爱”的笑容。
非常、非常、温柔、可爱！
简直宜室宜家圣光普照！
亚瑟哀嚎了一声抱住头：
“cici，不要打头，我错了！我不是故意去告状的，我没想告状，我也不是故意叫你大魔王的，呜呜呜……”
……三分钟后，女孩儿整理了一下运动服的领子，对着蹲坐在地上的半大男孩儿说：“我只是发现今天难得没有雾气，适合锻炼身体，没想到亚瑟你居然暴露了自己藏着的这么多的小秘密。”
灰头土脸的亚瑟：“……”
难道弗雷德说的是真的？我真的是个自讨苦吃的蠢货？
这真是个不幸的现实，亚瑟少年更加地不开心了。
沈莫把自己的弟弟从地上拉了起来，拽着他的手臂往回走。
“你呀，说话做事总是冲动，明明智商不低，但是情商比弗雷德差远了。”
看着自己的弟弟难得被自己关（ou）怀（da）得这么乖顺，沈莫决定自己扮演一把“知心好姐姐”。
男孩儿不愿意跟自己的弟弟比较，他缩了一下自己被抓住的胳膊，用肢体动作表示自己不想听下去了。
“但是亚瑟你也有你的优点啊，善良、直率、重感情，看事情也敏锐有条理，而且关心你的弟弟和妹妹。是个很好的哥哥。”就是比我哥差多了，一个天一个地，没法比。
男孩儿继续拽胳膊，这次是被夸奖的有点害羞。
沈莫故意不转头去看他，光猜也能猜到亚瑟现在的表情一定是有点小骄傲又有点小羞涩的。真是个给点阳光就会灿烂的少年啊。
“你要好好照顾你的弟弟妹妹，承担起一个当哥哥的责任。这些话我只跟你说一次，你的爸爸妈妈他们的年龄都不小了，你今年十三岁，你父亲都已经四十多了，等到你二十多岁的时候，他们也要退休了，华夏有句话叫三十而立，你三十的时候，弗雷德才二十六，凯瑟才二十二，他们都还不是能够独自肩负起家庭和生活的年龄，可那时你的父母也都已经到了应该享受晚年生活的年纪了。”
少年不再挣扎，他走在自己的身边，任由即将没有自己高的姐姐揽住了自己的肩膀。
“那个时候，或多或少地，你的弟弟和妹妹都需要你的帮助，不是说让你抚养他们，是他们需要你去指引他们，给他们另一个思路或者选择。”
沈莫又想起了她家的哥哥，从什么时候起就把照顾自己当成了他自己的责任呢？他是出于怎样的心态去笑着面对嫌弃他的自己呢？
与亚瑟他们的相处，让沈莫不自觉地去想念自己的哥哥，然后发现她的哥哥越来越多的好，所有人都比不上的好。
因为有不省心的弟妹真是的一件很纠结的事情啊。
她面对亚瑟这个熊孩子就觉得自己有时候真的想抓狂了呀。
比如现在——
“cici你不打算照顾我们么？”
“cici你别生气，我即使是叫你大魔王我也是爱你的。”
“cici你不要抛弃我，我知道我不如你的哥哥，但是你哥哥不能让你这样揉头发呀，也不能让你这样欺负呀。”
沈莫难得去对自己的弟弟进行说教，想要和他聊一聊关于家庭责任感的东西，没想到会遭遇这样猎奇的回应。
完全理解错了重点的亚瑟抱着自己姐姐的胳膊开始撒娇。
在清晨渐有行人的马路上，人们就看着一个纤瘦的东方女孩儿拖着一个比她要健壮的腐国少年一步一步艰辛地走着，艰辛不是因为拖着她弟弟有多累。
而是沈莫，这个十八岁外表四十岁内心的老女人，对于自己的弟弟是个逗比的这个现实，感觉到了心累。
每天上课，赶论文，还要拿出时间来研究各种菜式和饮食发展的书籍，虽然不用去panda打工了，但是□□俞正味还是沈莫给自己加入的任务之一。
等到某一天女孩儿拿着电话终于长叹了一口气的时候，她才意识到自己现在唯二的休闲方式就是逗猫和打电话回国了。
前几次打电话，接电话的都是哥哥，沈莫比较关注哥哥的声带复健情况，其次是两位老人的身体情况，再次还有裴板凳的学习进度，再再次也有兄妹两人的各种腻歪墨迹互相关心……两个人用他们特有的方式聊天，聊啊聊就让女孩儿把她爷爷辈的那点爱恨情仇抛到脑后去了，也让她的哥哥把会有客人去找她的事情一并忘记了。
有时候，兄妹感情太好了，也挺耽误事儿的。
这次，沈老头可算是有备而来，从吃了午饭就和徐汉生两个坐在饺子馆外面下棋，终于在孙子的前面抢到了接自家孙女电话的机会。
“喂，丫头啊，你在那边吃的还好么？”沈抱石捧着电话，表情一脸得意。
沈莫的脸上笑意满满：“挺好的呀，有菜有肉有水果，饿着谁也饿不着我这个名厨的孙女呀。”
哎哟哟，孙女这是在夸自己名厨是吧？
一代名厨沈老爷子就为了这一句那叫一个通体舒泰。
“你得好好注意身体啊，天转凉了，别感冒。”老头子殷殷嘱咐着，“我前几天听说国外看病医生都不给开药，实在不行你就熬点葱根水喝着。”
沈莫心里暖暖的，她知道，如果不是为了自己，就沈老爷子那种性子才不会去关注腐国的生活状况呢，
“没有不给开药的，乱吃药也不好呀。对了，爷爷，您认不认识一个叫黎端清的人？还有一位姓俞的老先生，应该比您还要大一些。”
沈抱石听见这个名字，愣了一下，他看了一眼坐在轮椅上的徐汉生，笑呵呵地对他孙女说：
“认识啊，老朋友了，就是很久没见了，也谈不上什么交情了。哎呀我想起来我锅里还炖着汤呢，我得回去看看。”
话刚说完，沈抱石就破天荒地把电话塞给了在他身后虎视眈眈的沈何朝，扭头推着他的老伙伴出了馆子。
“哎？怎么今天和你孙女打电话这么一会儿就打完了？”
等了半天的电话就说了两句，怎么看也不是这个老家伙的作风啊。
徐汉生淡笑着猜测沈抱石是不是又被他孙女给噎着了。
在他身后，沈抱石的脸色不是很自然：“我们爷孙俩哪有多少话说，让他们小辈叨叨去吧。”
此时树叶依旧繁茂，风却已经凉了，沈抱石推着徐汉生往回走，两个老头还顺便研究着晚饭吃点什么。
可他还是忍不住去想，去想那些自己觉得自己应该忘了的旧事。
那里面是小勺和板板哥都不该知道的秘密。
“回锅肉怎么能放糖不放甜面酱，小刀你会不会炒菜呀？”一脸精明相的半大男孩儿抓住沈抱石的手，不让他往锅里下调料。
十四岁的沈抱石一脸无奈：“有什么区别，放糖也是甜的呀。”
“放糖味道不正！你这是不对的，快点放甜面酱！”
“这是我做菜还是你做菜啊，我放什么我说的算。”沈抱石被男孩儿强硬的态度激起了几分的火气。
“甜面酱！”
“要你管！”
“甜面酱！”
“要你管！”
两个孩子吵得脸红脖子粗，在他们身后站着的徐汉生终于忍不住说：“你们再吵下去，肉就糊了。”
看起来也不过二十五六的一个娃娃脸年轻人笑着走了过来：
“一盘肉而已，小刀你就试试用甜面酱，做完了我还给你们带了酱肉包子。”
三个少年举着包子看着他们年轻的师父，年轻人自己一个人仔仔细细地检查了灶台和柴火堆，拍了一下手：“行了，吃完了你们就可以回家去了。”
……
多少年后，乱事平息，年过五旬的沈抱石再次回到京城，左手是干制的海参，右手是用来泡酒的海马干，他看见了当日跟自己为调味吵闹的少年功如今在京城已经成名就备受称赞。
“小油，俞师父不是和你在一起么，他身体还好么？我给他带了点东西。”
“他死了。”
沈抱石看着他的发小现在一脸的坚毅刚正终于忍不住冷笑：
“是死在了南边，对吧？”
为什么他下场凄惨，被他照顾的你却可以获得如今这一切？
刚刚过去的动荡年代里，是不是你连自己的良心都抛下了？
沈抱石不傻，他看着自己的老友，埋葬了内心所有的质问。
两个月后一场大宴前的选菜，自鲁地而来，在京城名不见经传的沈抱石用一道放了糖的回锅肉和一道一品海参盅打败了黎端清成了大宴的主厨。
一向自诩京城最正宗川菜的黎端清被一个鲁菜厨子用他的拿手菜打败，他顿时成了厨艺界的一个笑话。
“滚回蜀地去。”
这是沈小刀这辈子自以为会对黎小油说的最后一句话。
所以，那个年代被他彻底遗忘，因为所有的曾经美好的记忆都走向了令人痛苦的结局。
第三十八章 葡萄
放下电话，沈莫用手指点了点泰勒夫人家的窗台，在她离开的这两个多月里，泰勒夫人自己也养了一只通体雪白的小猫，还给这只猫起名叫伊莎，虽然这只猫是公的。
现在伊莎就站在窗台上用漂亮的眼睛看着她，似乎在熟悉这个人。
隔着窗台的玻璃，沈莫点了点它粉嫩的小鼻子。
自家的老爷子这样地顾左右而言他、自己刚提了个头儿他就几乎是落荒而逃的架势，正是说明黎端清老先生就是做了什么不能明言的事情。
她家老爷子她还不知道么，也不知道怎么就有那么一点侠气，只要是跟他有那么一点交情的人，如果做了错事必须要接受惩罚，但是绝对不会随便把别人的错事说出去让对方丢脸。
有时候老爷子甚至会亲自出手，想尽办法一切替对方遮掩。
这样“天下大事一肩担”的老爷子虽然让沈莫为自己爷爷的品格高尚而骄傲，也让经常她觉得无奈。
原因无他，如果沈莫是个万事不挂心的，那老爷子这样的性子她会安然相处，理所当然地被老爷子庇护于羽翼之下。偏偏她沈莫也老头儿一样身上有那么一股子劲儿，就是想弄清楚俞正味说的到底是不是真的，就是想试着解开俞正味的心结，就是想知道自己自己尊敬的老先生和自己的偶像之间是不是真的有如此的纠缠。
伊莎抬起小爪子拍了拍窗子上的玻璃，精神头儿十足地“喵”了一声。
沈莫又点了点它的鼻尖儿：“怎么看还是没我家小墨迹可爱。”
得出了这个结论，女孩儿心满意足地上楼，老头子的嘴想要撬开说难不难说简单不简单。
在别人那里很难，在自己这里……哼。
正在院子里喝着茶水的沈抱石打了个喷嚏，对面的徐老爷子赶紧控着轮椅后退了一点：“你小心点！这可是大红袍，你这一个喷嚏别弄坏了我好十好几块的一杯茶。”
“德性！不就是你徒弟孝敬的么，我家大朝还天天孝敬你饭呢，也没看你这么上心。”看着徐汉生宝贝他们家茶的样子，沈抱石的脸上写满了嫌弃。
“厨房里徒弟给师父做饭那是理所应当！我的板凳徒弟孝敬我的茶可是我自己独一份的。”
徐老头优哉游哉地喝了一口。
“唉~，如今这日子过得真清净，天天喝着茶吃着饭，还有你在这跟我斗嘴，我这一辈子算是过踏实了。”
“踏实？”沈抱石瞪了他一眼，“你说这话你亏不亏心，如果真踏实了你会收那个裴板凳当徒弟？你当我是好糊弄的，我家大朝的天分万中无一，那份刻苦劲儿整个北方都找不着第二个，更别提我家小夕的灵性还在他哥哥之上。对着这俩你能挑了裴板凳，还真是因为同病相怜不成？”
自己的老伙计一辈子都是这么开门见山地对自己说话，听得徐汉生只能苦笑了一下：“是啊，我挑了板凳当我徒弟，除了看他身世可怜，也是因为他的进取心比别的孩子都强。这几个孩子，撇去大板板的孙子，其余的都大有前途。大朝跟你一样，从来把厨房里的事儿看成是艺不是技，天生就是吃这碗饭的，前途坦荡也就让心性更加纯善……小夕，这孩子我看不透她，技艺驳杂天分超群，做菜跟做人一样有性格。说起来她的凶煞性子更在她的天分之上，但是她太看重人看重情却不看事情本身，遇事喜欢剑走偏锋出人意料，幸好有见识也守本心，所以不会走歪。这个孩子如果有一天能了悟了，那就是千里一跃，前途不可限量；如果悟不了，一旦遭遇了什么人情上的束缚，她能自己把自己的心生生磨烂了。”
徐老头叹了一口气：“你的孙女倒是真像你，你了悟的时候已经是知天命之年了吧？”
沈抱石闷头喝茶不说话。
了悟？
他一辈子没觉得自己对不起什么人，偏偏人过中年才知道当年带过自己的俞师父流落到粤闽一带落得了死无葬身之地的下场。
悔愧之心简直是一把心火差点把自己烧穿了。
去京城问黎端清的时候，重礼在侧，他的怀里还揣着一把刀。
京城繁华，全京城最高档的饭店大门前，黎端清出现的时候算是前呼后拥逢迎者众，曾经的精明相不见，大概也是因为他做成了命里最精明的一桩买卖。
小油，小油……如今志得意满，你还记得自己的本心么？
那一刻他的心突然有一种预料，黎端清的这辈子厨艺再难进境。
人只有忠于自己的心，才能做得出对得起自己的菜。
他就在那时悟了，做菜不过是一生悲辛化甜鲜，用自己的手去触碰自己的心。
汝看庖厨为登天梯，庖厨馈汝以摄魂技，我视庖厨为掌中心，庖厨赠我以坦荡荡。
前者是易牙烹子之始，后者是伊尹治国之略。
所以他的一道回锅肉做的比黎端清还要好，他是一点也不觉得惊讶了。
两个老头沉默了半晌，小腻歪叼着沈莫留给他的玩具球跑到细毛飞起地过来了。
“呜呜~”
沈抱石从它嘴里把球拿出来，远远地扔到了院墙外面：“去拿回来！”
肉呼呼圆滚滚的小腻歪又颠儿颠儿地跑了出去。
徐汉生抬头看看头顶几串青中泛紫的大粒葡萄：“我说，那几串也能吃了。”
沈抱石抬头一看，顿时气不打一处来：“吃什么呀，那么酸，我这一架子好葡萄我今年就没吃着甜的，一变色你们就摘掉了吃，我这是甜葡萄！”
“光有个甜味有啥意思，酸的还开胃呢，你给我摘下来。”
徐汉生指着藤上一大串的葡萄，那串葡萄真是粒粒饱满颗颗喜人，绿中泛了一点紫，让人一看就胃口大开。
“我不！”沈抱石的脾气上来了，“我要等着吃甜葡萄。”
“哼，你不摘我让我徒弟摘！”
“就你有徒弟啊？我还有大朝呢，我让大朝替我拦着，就不让摘！”
两个老人吵成一团，院子里的梧桐树上，轻轻飘落了第一片属于秋天的叶子。
……
在学院的门口，骑在自行车上的沈莫面带微笑地看着面前的华夏男人：“我哥哥让你来的？”
“是的，沈小姐。”
在来的路上，翻译先生听着麦考林先生畅想了半天，一个能把刀工使到出神入化的女孩儿会是什么样子，他们怎么也没想到，这个人居然这么的纤细。
站在翻译先生身后的麦考林先生目光扫过女孩儿握着车把的手，心里是非常强烈的失望。
这样的手，别说精妙绝伦的刀工她能做到如何，恐怕连菜刀都没摸过几次吧？
麦考林先生想到正川先生玄之又玄似乎每一下都带有深意的切割，还有沈何朝把生鱿鱼切成丝的爽快利落之美，觉得这两位高手大概是想拒绝自己所以才让自己来找这个小女孩儿。
是的，小女孩儿，尽管沈莫的身材高挑，但是……胸前微微的起伏配上她精致的脸型让她在西方人眼中怎么看都算不上是一个成年女性。他们拿到沈莫照片的时候还以为那是家中仅存的童年照，没想到居然本人现在就是这样！
相见华夏料理高人结果看见的是个小女孩儿，这个心理落差让名导麦考林先生有些承受不来啊。
“沈小姐，我们……”翻译正要说明来意，就被他的雇主打断了。
“您好，我想问一下，您会使用菜刀么？”麦考林导演今天穿着比较正式，西装外套里面是一件t恤，脸上还有一撮修饰过的小胡子。
沈莫觉得自己没听清楚问题。
这位大叔问自己会不会用菜刀？
他不是听了哥哥的话才来找我的么？
“您介意，再说一遍么？”
“您会用菜刀么？华夏菜刀。”麦考林先生重复了一遍，脸上失望的表情已经掩盖不住。
“哦，不会。”女孩儿摇了摇头，“我只会玩儿而已。”
这么说着，女孩儿的一只手从书包里抽出一支笔，看起来纤细的手腕一荡，笔绕着她的手掌转了一个圆满的圈儿。
翻译先生：“……”
麦考林先生：“……”
“你们是我哥哥介绍来让我拍镜头的对么？他跟我说过了。”
女孩儿推着自行车开始往外走：“请放心，因为是我大爷和我哥哥介绍你们来的，所以如果能帮忙我一定做到，而且做到最好。”
清风吹起女孩儿额前的碎发，带了东方传统的静好之美。
女孩儿依然笑的很柔和，声音也很好听，话里的内容却陡然转向了：“只是我一直觉得再微不足道的合作也是建立在相互信任的基础上的，您的问题让我完全没有感觉到信任感啊，导演先生。您不信任我，又怎么能让我信任您，让我信任您能够拍出对得起我手艺的镜头呢。”
换言之，我的刀工展现给您看了，你的本事呢？
被噎住的麦考林先生：“……”
没人跟他说过，这个被几个人推荐的女孩儿会是这么一个不怎么好相处的性格。
他开始有点怀念那位一见面就请他们吃饺子的沉默的华夏年轻人。
第三十九章 铁板
“麦考林先生，您根本没必要做到这个地步，我可以再去跟沈小姐好好谈谈，您要知道，很多人他们提出条件只是为了自抬身价。这个是沈小姐的哥哥答应的工作，她没有立场去拒绝的。”
翻译先生跟在麦考林先生的背后不停地劝着，完全没有阻止对方布置摄像机的进度。
“这点工作对我来说哦没有问题的，年轻的时候我曾经还爬到乞力马扎罗山上拍雪景，只是拍几个特写根本难不住我。”
被沈莫要求展现技术水平的麦考林先生兴致勃勃地调整着镜头的角度，一会儿他就要和这个门外汉的翻译先生在这个完全没有灯光设计的饭店厨房里，合作拍摄那个东方女孩儿用刀的样子。
对方已经提出了条件，拍得好她才会考虑与他们合作。
“无论是谁，到了我这里，选择是从来是双向的。”说这句话的时候那个东方女孩儿的脸上依旧是让人觉得温和有礼的笑容，但是她的眼神告诉了麦考林，她的态度很坚决。
在一阵惊愕和被可能拒绝的惶惑过去之后，麦考林先生并没有觉得自己被冒犯了，相反他觉得自己有些跃跃欲试。
自从他功成名就这些年来，再没有人会当着他的面质疑他的导演水准了，当然，还要排除那些认为他拍摄商业片降低格调没有艺术感的批评家们。
现在这个女孩儿证明了自己的实力之后要他也展示自己的本事，让他觉得新鲜又有挑战性。
“麦考林先生……我们这样……与您的身份……”翻译先生看了一眼站在厨房门口的中年男人，他把自己隐晦的意思说得尽可能委婉。
“相信我，你们最好还是照着她的意思去做。”胡子拉碴的中年男人的语气里是非常明显的心有余悸，“那个家伙在如何彻底打击别人的自信心方面有无人能及的天分，如果你们拒绝了她提供这次机会，她一定不会再有任何和你们合作的想法了——不管是你是多么著名的人物，她都不会在乎是不是得罪了你。”
这个中年男人就是俞正味，天知道自从那天在厨房里他做了一碗杂粮地瓜粥之后他到底经历了沈莫那个家伙怎样的摧残。
这个女孩儿明明看起来挺正常，真使出手段对付人那简直是变态，层出不求的手段真是又刁又毒。
俞正味对厨房的这点心火燃了起来之后，她就逼着他天天钻研各种资料给“创新菜式”找“演变的根基”。起初俞正味觉得这种做法完全是无用功，但是一旦他懈怠了就会接到女孩儿的电话，然后对方就会用最温和的语气对他进行全面的贬斥和打击，几次三番下来，无论是心理还是身体都让俞正味得到了某种“升华”。
至少现在他已经大概明白了西方人饮食演变的道路，从而从中归结出了西方人口味习惯和口味偏向的形成线，让他想要做出的那种“符合西方饮食审美的华夏菜”的想法不再是盲目的了。
现在他站在这里让这两个犯到沈莫手里的家伙听话，其实他自己也说不清是因为有人和他一样遭遇了这个女魔头让他觉得幸灾乐祸，还是隐约想让这个女孩儿的路子走得更顺利一点。
如果是前者好像太败人品，如果是后者……那简直是承认自己是受虐狂啊。
麦考林先生看了那位表情纠结的厨师一眼，轻轻地向对方点了点头：“谢谢您的提醒，不管怎样，我今天带着摄影机来就是要让那位东方小姐也能认同我的。”
三个国家，半个多月的行程，还不算他在合众国各个东方餐馆里寻觅的时间，如果不是为了那幕重要的戏份以及想要在电影里加入东方元素的想法，麦考林绝对不会像是这样的不计成本。
现在电影的整体拍摄已经结束，就缺那一幕镜头的剪辑和穿插，沈莫是他目前遇到的很有可能最适合他想要的效果的那个人，单凭这一点，麦考林先生就不会任由自己在这种时候放弃。
******
镜头里，纤细的手握着金属的刀柄，那只手操纵着刀，让银色的刀划破了嫩红色的牛肉。
纤维被隔断，牛肉上自然的光亮随着刀划过的痕迹微微颤动。肉其实是没有动，是刀够快，银光在交错间让人的眼前产生了幻觉。
刀割裂了肉，撞在了木质的案板上，发出了一声声的咄咄闷响。
那双纤细的手一直稳定又准确，牛肉被切成了同样的薄片，每一片似乎都是一样的厚度和大小，带着同样质地的纤维将要承担同样火候的烹制和调味品的洗礼。
纤细的手把道具放在了一边，在水龙头的下面冲洗了一下，然后，那双手拿起了一枚鸡蛋。
透明的蛋清鲜嫩的蛋黄，慢镜头一样轻轻地落在了牛肉上，蛋清中的液体缓缓流下，胶体的部分依然拱卫着蛋黄，带着剔透的质感让被它覆盖的牛肉显得更加的细腻滑嫩。
料酒、酱油像是被人随意地泼洒了一点在牛柳上面，然后是疏疏淡淡的清水，所有的这一切都被那双看起来娇嫩的手徒手去搅弄抓匀，每一下都捏破了蛋黄、沾染了蛋清，像是把一种奇妙的力道揉捏进了牛肉里，包含着某种奇妙的传递和寄托。
麦考林先生第一次在这么近的距离下去看一个人做华夏菜。
他们的距离比隔着一个屏幕更近，把眼睛拔离摄像机的监视窗，能直面这个女孩儿的动作。
他能看到的比这个摄像机看到的更多。
白嫩的典型东方女孩儿的漂亮双手、女孩儿的侧脸目光微垂，好像她并不是在做一道简单的牛肉，而是在制作最高雅精致的瓷器；好像手上不是调味品混着蛋液抓弄牛肉的杂乱，而是把一件精美的艺术品缓缓拿到别人的眼前。
女孩儿尖尖的下巴上有一点小小的可爱弧度，小巧的脸庞上是远超于同龄人的沉稳与坚定，这些都被摄像机忠实地记录了下来。
看着沈莫这样的神情，麦考林明白为什么两位厨师在听说了他的场景设计和要求之后都向他推荐这个女孩儿了。
她年轻，也有中年人的豁达，电影中人到中年的反派对着年轻的主角说：“该不该做是二十岁的人想的，能不能做是三十岁的人想的，到了我这个年纪，我考虑的是……做几次。”
反派的神情会从平静转向阴险，让主角突然觉得有危险降临，他躲到了自己坐的卡座的后面，看向了四周。
动作刚刚做完，枪声已经响起。
就在这样的枪声里，一碟腌渍后的牛肉被推下了油锅。
麦考林先生已经开始在脑海中想象着这两个部分的结合，场景的衔接与时空的转换都有一种奇妙的张力在里面。
前面切肉的时候，那个节奏和电影中两人之间的交谈也是可以衔接的，更奇妙的，它们似乎都富有一种在平静下隐藏的东西，那种东西可能不会浮出水面，但是它影响着一切。
肉片在锅里滋啦作响，带着诱人的响起，渐渐改换了色泽，从水嫩的鲜肉变成了褐色的断生肉。
主角躲过了几枪，却还是没有躲过狙击手的攻击，他的手臂受伤了，一手扶着手，一手他尝试着联系自己的同伴。
厨房里，红色黄色白色的集中配料——辣椒和着姜蒜米一起被倒进锅里，它们颜色名称不同，其实本质还是一样的东西，作为一份调味品，因为和牛肉本身完美搭配，让它们在这里汇聚成一体，成为这道菜酱汁中的一部分。就在电影里的这个部分，男主角的几位朋友都出现了，他们有人开枪有人驾车，来接应主角离开。
铁板烧到将要发红，在上面轻轻倒上一点麻油，芝麻油特用的浓郁香气就透了出来，构成了这顿饭的美味基底。
洋葱、芹菜、青椒丝……这些配菜一样一样的地被放到铁板上，各种香气被激发和融合，让人开始对饱餐一顿充满期待。
主角的好友骑着摩托车带着他一路飞驰，他们马上就能离开反派的势力范围，主角的好友脸上露出了一点微笑。
在他的左方，埋伏已久的狙击手扣动了扳机。
那一点微笑，就此停滞了。
牛柳放到铁板上，两个握式铲子翻动着所有的食材，让所有的一切都能感受到铁板的热量。
主角一瘸一拐地往前走，他的轻信、鲁莽和无能让他失去了自己最亲密的朋友，可有些东西只能被传递不会被摧毁，他必须走下去。
一点酱汁倒在铁板上，盖上盖子上桌。
打开盖子的时候，是汁水与油星一起飞溅的铁板牛柳。
在这个时候镜头可以回闪一下，就落在这个女孩儿那个精致的下巴上，在六分钟之前那个微微收紧下巴的动作真的是能表达太多的东西。
那种隐藏的危险感简直让他觉得熟悉又陌生，沈莫真的是太契合自己这部电影想要的状态和情境了。
一边吃着铁板牛柳夹面包，麦考林先生看着那个在和中年厨师讨论着什么的女孩儿，心里做出了一个决定。
他想让这个女孩儿给自己的电影当一个配角，不是只有一双手和一个下巴的演出。
以他多年的影视从业经验来看，他觉得这个女孩儿的身上有一种积淀后留下的东西，这些东西展现在镜头里的感觉真的是太棒了。
第四十章 拒绝
当一部电影的配角？沈莫思索了一下，很快就出言婉拒了。
“我的人生规划里面没有在演艺圈发展的计划，就不去里面搅和了。”在未来的一段时间中，要提前毕业，要调戏俞大厨，还要逗老头子玩，她哪里有时间去浪费在拍戏里面？
何况她选择学法律除了心有不甘之外也是真的对法律很有兴趣。
她选择继续深造研究自己的厨艺是因为自己真的深爱着厨房。
现在的她时间和精力都已经花费在了自己喜欢的东西上，何苦再去踏足另一个她没什么兴趣的领域呢？
与其注定了毫无发展，还不如一开始就别去沾边。
在这一点上沈莫自认为自己的决定对得起自己的心理年龄，毕竟她已经不是什么都要去尝试之后再来确定是否适合自己的年纪了。
拒绝的……好干脆。
麦考林先生愣了一下，他在娱乐圈里见过了很多的女孩儿，为了出名她们可以放弃自己原本顺利的工作只为了争取一个机会。
成名和闪光灯下五光十色的生活本身就能对女性造成莫大的吸引力，尽管其中跌宕起落冷暖自知。
只是这个东方女孩儿的拒绝明显不在是欲擒故纵，她是很理智地分析了自己的人生需求之后才做出了这样的决定。
……这么一想更让麦考林先生觉得难过了，因为对方的决定毫无转圜的余地。
沈莫并不知道这位的纠结，她正在用最挑剔的眼光看着麦考林先生录制的视频，看到最后，她终于轻轻点头：“您拍的很好，虽然我一点也不懂摄影，但是在看见您的拍摄之前我从不知道自己的手有这么漂亮。”
这位成名的导演果然有很强的镜头感，尽管已经很久没有动摄影设备了，但是他的镜头下光影效果都非常好，沈莫的一双手和小巧的下巴似乎都有一层薄薄的光晕，看着就让人觉得有别样的魅力。
动作的细节也抓的很仔细，看着那双手行云流水一般的动作，竟然让人感觉到了有危险的降临，一股子似有似无的杀气不知从何而起但是能让人充分的感知到。
——非常适合麦考林先生这次电影想要的感觉。
“好吧，那我能不能请求您帮我们拍摄我们需要的镜头呢？看在我冒着扭伤腰的危险给你扛摄影机的份上。”
沈莫轻笑了一下，手伸到脑后解开了自己为了进厨房松松系上的鞭子。
“当然可以，您是我的长辈和哥哥推荐来的不是么？”
那副温和可爱的小样子哟，真是让人想不到她的脾性那么的“辣味十足”。
*******
挂掉电话，沈何朝看着他的爷爷蹑手蹑脚地离开餐馆，默默摇了摇头。也不知道老爷子到底在什么地方得罪了小夕，现在小夕每次都打电话过来点名找爷爷，爷爷都假装自己不在。
一面是妹妹在撒娇：“哥哥，你让爷爷听电话嘛~”
一面是爷爷杀鸡抹脖子的动作：“不准叫我！我不在！”
没到这个时候，沈何朝就很有赶紧能恢复说话能力的冲动，这样他就能开心愉快地告诉妹妹：
“老头儿就在旁边耍猴戏呢！”
小夕已经开始拍摄那个洋导演想要的东西了，工作学习也算顺利，还有人能和她“切磋”厨艺。
这么一想，好像也不用担心了。
板凳乐呵呵地端着凉菜盆子往外走，虽然天已经凉了，但是东北那种大西瓜还在源源不断地贩卖到这里，店里的一群小伙子今天看见店门口有人在卖大黑花的西瓜，一人抱了一个回来，瓜肉用勺子一个球一个球的挖出来，剩下的瓜皮裴板凳舍不得直接扔了，干脆收集起来做成了凉菜。
西瓜皮上几乎一点瓜瓤都没有了，白种泛绿的颜色外面是浓淡相间的翠衣外皮。
裴板凳把西瓜的外皮去了，只剩下那点可吃可不吃的部分，切成小细条的样式，在西瓜皮里面拌入盐和糖，腌渍几个小时之后用手反复地揉捏去除掉其中自然含有的水分，同时也力图用盐和糖去掉瓜皮本身的涩味再在其中渗入其他的味道。
红油是自制的，裴板凳学来的熬油手艺全是偷学的，有些地方没有人讲解他也就一直没放在心上。
说来奇怪，小师姐说起川菜里的红油熬制竟然颇有见地，几种强调不同香气的材料和火候的搭配让裴板凳觉得新世界的大门都向他打开了好多次。
今天他准备用的红油就是他在受了小师姐的指点之后自己动手熬的。
鲁地少用菜籽油，他用的是花生油，与菜籽油相比，花生油香度有余浓烈不足，另一方面因为沸点远不如菜籽油高，所以用花生油熬制辣油的时候总是有人觉得油的味道辣味偏淡不够厚重，为了弥补这一点，裴板凳就先炒了辣椒。
辣椒用的是晾晒之后的本地红辣椒，用手指捏开，能看见金黄色干瘪瘪的种子，这样的辣椒要在干干的锅里不停地翻出辣味，把所有的味道都用火催逼出来，同时要掌控好时间和火力，一旦超过了某个标准，辣椒就会有一种苦味，这种不适宜的味道能让整道菜都失去了原有的味觉特点。
辣椒炒好了，裴板凳自己拎着滚油一点点地倒进去，在依然是使用小火候的慢煨之下，他们能够确保红油辣味的基调是怎么也不可能再被冲击和改变的了。
盐、糖、香油按照一定的的比例混合，再加上酱油和醋，让一碗调味汁的味道变得丰富又家常。
被去掉了水分的西瓜条变得柔软纤长，把它与青红椒丝混合，撒上白色的芝麻，然后倒入调味汁，为了迎合鲁地人们吃凉拌菜口味的习惯，他还在上面拌入了蒜蓉。
调味汁浇在一盆的西瓜皮的细条守丧，红红绿绿还有白色的点缀，让这道原材料没有什么附加值的西瓜片变成了又一道开胃败火的小菜。裴板凳把这盆凉菜搬出来就是跟他师兄显摆的，结果对方根本就无视他。
抱着凉菜转了两圈的依然没有博得师兄的注意力，裴板凳搬着自己的凉菜坐在了老魏的身边。
“新菜？”老魏咂咂嘴，这个是莴笋？不像啊……难道是什么稀罕玩意儿“算是吧。”裴板凳想了想，这道菜他来了鲁地这还是第一次做，怎么算都是“新菜”。“这是？”老魏用干净的筷子夹了一点到自己的碗里，他先打量了半天这个“厨子”的举动，然后把凉菜放进了自己嘴里。
“香脆酸辣……很开胃。”
老魏的点评一向是很准确的。
“哎，光头厨子，你怎么会想到给我们吃西瓜皮啊。”西瓜皮在很多人的眼里是应该被扔掉的部分，哪怕很多人都知道它可以吃，但是可以吃不代表会去吃。
这里面的区别往往在于人们是否尊重食材是否愿意去尝试一些新鲜事物。
这些“人们”指的是普通人。
对于裴板凳来说，他看着这盆的西瓜皮，突然想到了他自己。
沈家饺子馆的厨子都经历过各种挖角，如今在沈家崭露头角的裴板凳最近就收到了很多馆子的青睐，他们愿意出高价让裴板凳来他们的馆子当厨师，其中的大部分还是川菜馆子。
现在的川菜馆子还不像几年十几年之后那样全国遍地开花，那些重金想挖裴板凳走的饭馆九成九都是在当地没什么根基的新馆子。
他们艳羡着沈家现在声名鹊起的口碑，能够某种程度上给沈家的馆子添堵，他们是非常乐意的——比如挖走一个本事不错的厨子。
可惜裴板凳把他们没有想人们预想的那样在重重诱惑下很快就离开沈家，他带着一身属于川菜菜系的厨艺，就这么死死地蜗居在鲁菜饺子馆的后厨房里。
据说是因为他喜欢这里。
喜欢，喜欢什么呢？
因为他的人生就像是这点瓜皮一样，有人弃之不理，也有人捡回家门，去掉尘土、切成细丝，耐心地□□拿捏去掉水分，终于被做成了这样的一道酸辣西瓜皮，成了菜、有了归宿。
不论是他曾经一直想要跟随的黎大师还是别的川地有名的厨师，在他看来，都已经成了浮云。
这个不因为他是西瓜皮所以放弃他的厨房，才是他想要的环境和依托。抱着盆子，裴板凳不自觉就笑的有点开心。
沈何朝正巧路过，在他的脑门上狠狠地敲了一下。
我自己不过是一份西瓜皮，每天这么酸酸辣辣的就挺好的，裴板凳脸上嘿嘿笑着又端着凉菜盆子进了厨房。
这时他还不知道，在遥远的川地，有人正在说起他。
带着并非善意的语气和动机。
第四十一章 沈
“爸，您怎么又在看这份杂志了。”穿着短袖衬衣的中年男人一路摇着扇子从门外走进来，一进房门就收好扇子站得笔直。抬头第一眼他就看见坐在太师椅上的老人正戴着老花镜正遥遥地盯着杂志上的照片和小字。
那份杂志是省内某家大报社的副刊，最近出了很多旅游相关的散文和游记，这一期的专题是那些被假冒伪劣的制成品坏了口碑的“名吃”。
平素，老人是不会在意这种写满“闲人轶事”的杂志的，这次这份难得的关注，是因为这份杂志所写的内容刺中老人心里的隐痛——如今正有人在锦城假冒他们天府楼的“天府回锅肉”，天府楼的招牌菜做了几十年，没成想居然成了一众跳梁小丑的生财之道，让这位川菜大师怒气横生也有些无可奈何，他的儿孙多在京城，唯一守在身边的并不在乎天府楼的这块招牌，自然也不怎么去在乎自家的菜被人仿冒了。
只是谁也没想到，在这样避居一地的锦城，他也会在这份杂志上看见“故人”的消息。
就在杂志的第二版，刊登的是一个知名作者的游记，文名叫：《海边得见胭脂虎》。
奇怪的文名下面是个很有趣的故事，作者从自己不甘不愿地参加这次参团游开始，用笔辛辣有趣，写尽了当下团队旅游中各种名不副实、以次充好的现象带给游客们投诉无门的心酸经历。
“对海滨美食的渴望支撑着我，让我走进了那家糟糕的海边酒楼的大门，哪怕吃不到传说中比人的脸盘还要大的螃蟹，大概鲜美的虾子也能抚慰我已经被失望和愤怒冲刷了肠胃。”
“此时我才恍然，原来前面的种种糟糕不过是一种预热，最糟糕的经历是从我走进这个饭店开始的……”
“我的旅行即将结束，我的愤怒将要从我的笔尖出发。就在我这么自嘲的时候，我看见了有人拍桌大喊，这里的东西真是太难吃了。”
“清瘦漂亮的女孩儿有着鲁地人高挑的身材还有我在这里的海边多见的细嫩肤色，任谁也想不到她来到这个酒楼的目的是为了砸场子，是的，就是字面意思，砸场子。”
“她的怒气在这家酒楼号称自己的饺子是’沈家饺子’的时候似乎达到了顶点，她没有采取我们想象到的那些维权的手段，申诉也好、报警也好、都没有，也许在她看来这些都没有直接动手来得畅快解恨。”
“那把酒楼经理一脚踹翻在地的风情让我想到了小说中古时候的侠女们，快意恩仇都是随性而为，那些错误的事情她甚至不需要别人帮她去解决。”
“事情发展到后来成了这个女孩儿自己的厨艺展示，鲜美的海虾放在用了天然菜汁的饺子皮里包出来，一点点的红色从饺子的底下勾勒到上面，成了精致漂亮的装饰。”
“那盘饺子叫胭脂虎，因为胭脂一样的颜色也因为充作馅料的虾名为虾虎。但是在我这个业余食客看来，胭脂虎说的就是这个女孩儿自己吧，有漂亮的外貌和爽辣的性格，推翻了我原本对于鲁地这个地方的所有认知。”
“我对女孩儿提到的沈家人的性格非常的好奇，到底怎样的一个家族能有这个女孩儿这样的人呢？这种好奇已经彻底压倒了我旅行中的种种不渝。”
“为了探寻这个女孩儿和她为之骄傲、不容冒犯的‘沈家饺子’，我联系了自己在那座海滨城市的朋友，他们给我讲述了一个坚持品质和坚守信念的厨艺家族的故事，沈老先生和他的孙子是太平区所有厨子心里的标杆，象征着品质也象征着传承与创新。”
“我特意延期了自己的行程去品尝了沈家的饺子……不能多说了，真是一次非常棒的美食经历，如果有机会再去那个有着胭脂虎和‘沈家人性格’的城市，我一定要去再体验一次，其实多少次我都不介意。”
作者的署名是陆乔斐。
老人的头发半白，发丝一丝不苟地偏分贴在头皮上，尽管遮挡不住中间那点稀疏地带，但是怎么看都是一个沉稳严肃的……体型微胖的老人。
“爸，那张照片上的人真的是裴板凳么？”中年男人试探地看着老人的表情，用手指点了点杂志上配的一张照片，几个人走向酒楼的大门外，外面是阳光和沙滩，除了一个光头男，剩下的人被拍下的都是背影。
那个光头男被他们酒楼的厨子们认出是在天府楼当了很多年跟刀的裴板凳，那个莫名其妙就辞职离开了锦城的裴板凳。
没想到他居然去了胶东一带，还跟什么“沈家”混在了一起。
中年人不去在乎什么沈家，他在乎的是裴板凳这个人，在他裴板凳走之前有人向他告密裴板凳偷师黎端清的红油配方。
“那个小子怎么会无缘无故跑到那么远？爸，这个沈家是什么来路，要不要让我哥他们活动一下……”
“放肆，什么时候还容得你在我眼前现你那点龌龊了？”老人拍了一下太师椅的把手，猛地站了起来。
“这个事你就不用再管了，他要走就走了，没什么大不了的。”
“爸！”中年男人有点着急，他一直想着找回裴板凳这个人坐实了他偷师的罪名，然后把天府楼那些“野路子”的厨子都一股脑赶出去，没想到老爷子居然提都不想提，这怎么行？
“咱们不能放过那些偷师的人啊，那些人偷师了出去再挂上天府楼的名头可不行啊。”
老人用那双皮肉松弛的手举起小茶壶喝了一口铁观音，横了他这个儿子一眼：“你要是这么有心，把外面那些假冒的回锅肉都给我封了。”
提起这一茬，中年男人心虚地笑了一下：“爸，这是两回事儿。”
两回事，黎端清看着自己的儿子，这是他的三儿子，今年也已经四十多岁了，厨艺在川地能称得上一流，但是也就一流了。
他的长子在京城的顶级饭店里当行政总厨，走的不是普通伺候有钱人的路子，而是不停地钻营，靠着一手的厨艺在权贵圈里打开了局面。
二儿子也在京城，走的是伺候洋人的路子，弄什么改良川菜甜不甜辣不辣的，几次登上国外的杂志被称为什么“东方食神”、“厨艺改革家”，黎端清自己清楚他二儿子的斤两也就那样，两个人都是做菜空有架势，吃一次两次还好，多吃几次那点本事都让人觉得腻歪，奋斗了几十年撑起来的全是虚名。
他自己往上爬了一辈子，没想到这几个儿子完全没有他的厨艺天赋，做出来的东西有形无骨，当厨子却当不了能留名厨艺界的好厨子，说到底还是成不了大气候。
他自己……当年被人一句话撵出了京城，从此再也没踏进北方半步，说不出来是因为一夕之间名声扫地，还是因为心里那么一点胆怯。
尽管他自己已经跟自己说了几十年自己做的是对的，可他还是怕，怕有一天别人再跟他说，你别以为我不知道你是出卖了什么才得到这一切的。
真没想到，隔了几十年他现在又看见了沈家人的消息，东海那么玄之又玄的饺子馆，想也知道是谁开的，沈抱石那个老东西贼心眼儿不是挺多么？怎么只开了一个饺子馆？
黎端清叹了一口气，自从当年他被沈抱石打败，他的厨艺就再也没有精进过，很多手艺走到了尽头都一样，不再是能用手去触摸的境界了，可是该用的那颗心——早就已经不见了。
中年男人看着自己的父亲又抱着茶壶出神儿，轻轻地咳了两声。
“爸，明天远图集团的老板要在天府楼请客，请您掌勺做几个菜。”
“远图集团？”黎端清哼了一声，“才几年的暴发户就敢在天府楼里充大爷了？”
中年男人对着自己的父亲赔笑：“他们这两年路子也走的不错，这次是重金礼聘您掌勺，也按着规矩给你送来了金帖。”
男人从裤兜里掏出了金色的帖子，打开之后除了一封语气恳切恭敬不文不白的“请厨书”，还有一张写了五个八的支票。
看也没看那张支票，黎端清随便翻了一下请帖就嗯了一声放在了一边。
知道自家的老爷子这就算是答应了出手，中年男人脸上也露出了几分笑。
临出门，他回头看了一眼黎端清手边的杂志，忍不住又提了一句：“爸，现在楼里的人大都知道了裴板凳带着偷学的手艺跑去了鲁地那边，咱要是什么也不做岂不是也太……”
黎端清站起身，一举一动都是端着的大师气度：“我说了，这事儿就算是过去了，以后不许再提！”
……
那些事儿，谁都不许再提，没想到的是，几天后的那场难得让黎端清出手的宴席上有人又提起了旧事。
远图集团这些年做的是轮胎生意，这次请来的客人是合众国一家国际知名的汽车公司的高层，同时的还有这家公司的代言人——一位国际顶级的赛车手。
棕色头发深蓝眼睛怎么看都是花花公子做派的赛车手在这个川菜馆子里点名要吃的居然是糖三角。
是的，面对着满桌珍馐，他捂着肚子只想吃一个具有鲁地特色的，放了红糖和碎花生做馅料的做成小鱼形状的馒头，cici小姐说那是改变了形状的“糖三角”。
“非常普通的糖三角，cici小姐会做的糖三角……”赛车手先生碎碎念地跟着翻译嘀嘀咕咕，他眼馋凯瑟琳手里的小鱼形状小兔子形状的小点心很久了，这次来了华夏他无论如何也要吃到。。
远图的老板知道这位赛车手身份也不一般，也是不能怠慢，只能问那个cici小姐是谁，做的是怎样的奇怪面食。
一直用外语叨叨叨的赛车手突然就字正腔圆地来了一句华夏语。
“沈莫。”她的名字叫沈莫，她是来自海边的东方小女巫，也是吸引他来华夏的首要原因。
这个赛车手，叫迈尔斯。
在厨房里听见沈这个字儿，黎端清的大勺都没握住
第四十二章 眼睛
迈尔斯即使是一脸开心愉快地吃了一桌的川菜，依然没有忘记自己的糖三角。
“我想要的点心呢？”酒足饭饱之后，他擦着嘴问自己的翻译。
翻译很想回赠他一双死鱼眼。
在顶级川菜厨师的面前居然想吃北方一种上不得台面的点心，哥们儿，您天生打脸属性满点吧？
迈尔斯可不懂什么大师啊派系啊之类，在他看来这位号称华夏顶级厨师的人一定会做cici会做的简单点心，既然自己有了要求，他也会做，那就不应该有不做的情况出现的。
说好的让人“宾至如归”的宴席呢？
在厨房里的黎端清沉默不语。
在他身旁的十几位帮厨面面相觑。
糖三角？做起来是真的简单，白面团子包红糖，厨房里这里的面团都是现成的，红糖这种东西也是肯定都有。
可是问题并不在于他们这些人包不包的出来，而是他们能不能包。
如果说上河帮的川菜是一座塔，黎端清就算是塔尖上的那一批人，当年他即使是回到了锦城也是荣归故里，带着名动京城的招牌挂着复兴川菜的旗子，开创了天府楼这个二十多年的高档川菜里的老招牌。
从高价卖川菜的那一刻起，黎端清就在某种程度上被他自己或者一些人捧上了神坛。
蜀地那些老店老馆子里的老厨子们都有着绝妙的手艺天赋的调味，可是川菜本身就有那么一点的“巷子气”，大盆的鱼、大块的肉、食材的价格多低廉也就让菜品看起来没有那么的高大上，在包装自己包装品牌这一方面，他们跟从富贵窝里打滚出来的黎端清差的太远。
这点差距在商品化的社会里显得格外的明显又刺眼。
所以，黎端清和那些崇拜他的人从没想过，他会遭遇到今天的这种窘境。
做，传出去就是砸了天府楼的牌子，黎大师被人点名做了一道北方最普通的面点。
不做……为了给自己的父亲搭架子，八万八的金帖早在黎端清接单的时候已经被他的儿子把消息传遍了全城，在这个万元户还勉强挺胸抬头的年代里，这个价格已经能称得上是高价了。
换言之，半个锦城的人都知道今天黎端清要做一桌出手就值八万八的菜。
黎端清是谁，归根结底，哪怕被人喊一万声大师，他还是一个厨师，做了厨师就要尊重客人们点菜的权利，你收了别人的钱，收了别人的帖子，到头来为了个糖三角就说不做，往时髦了说是没有职业操守，往老话里讲那是自己砸了“厨师”二字的招牌，连个“厨师”都当不了，怎么能当得了“大师”呢。
一个外国客人简单的要求，就让黎端清陷入了这样的绝境。
其实他真的很想挺直腰杆说自己退了帖子不做菜，但是他的三儿子刚刚支支吾吾地跟他说，那八万多里面的六万已经让他的长子要去周转了，酒楼里刚刚结算了一个月的材料钱和薪水，现在真的拿不出八万八了。
退钱，他都退不起。
就为了个糖三角，黎端清扯了一下嘴角，他自己都觉得自己实在是可笑，挺不起腰杆，舍不下脸面，像是个小丑。
做，还是不做？
他做了，也不是他做了，是他让他的儿子做了，发酵好的面团里放上红糖和花生碎，包起来之后做成鲤鱼的样式再上锅蒸熟。
中年男人做的时候眼神瞪着面团几乎要瞪出火来，这一笼东西，就是他们天府楼从未经历过的耻辱。
有点不耐烦的迈尔斯无聊地听着两边的商人用着他听不懂的语言你来我往，等啊，等啊，终于听到了厨房传来消息说他要的点心正在做。
年轻人生来多情的目光转向了天府楼的外面，这个酒楼位于锦城的老城区，古香古色的楼宇外面是一条环绕旧城的河流，河边有繁茂浓绿的树木，也有一些建筑。
此时的锦城中午的温度依然带了一点暑意，有人就坐在树下架起了小方桌和小藤椅，四人一桌，旁边再有两两三三观战的闲人，再有人拎着大茶壶从茶馆里走出来给他们倒上了茶，他们就开始了华夏人们最喜闻乐见的智力游戏——搓麻将。
迈尔斯看着他们的四人一桌偶尔呼喝的样子很有意思，不自觉地就趴在了窗边。
“他们在做什么？”
“打桥牌。”
“哦……”
迈尔斯似懂非懂地应了一声，这座城市很美很有趣，无论是寂静的河流还是那些生活气息浓郁同样也悠闲安逸的人们，都让迈尔斯觉得这座城市里充满了“情/趣”。
“很浪漫的城市。”在这一刻，他意识到这个国家就是那个女孩儿出生长大的地方，这里的人们有着和她同样的肤色和发色，骨子里有着和那个女孩儿一样的东西吧。
他看着外面那些打牌的人，终于忍不住掏出了手机，拨通了泰勒夫人的电话。
“早安！美丽善良每天都更加高贵可爱的泰勒夫人，我是迈尔斯，麻烦您帮我叫一下cici小姐。”
他想跟那个女孩儿分享他在她的祖国的见闻，这座有趣的城市让他有很多的疑问和想法，对于这个城市，这个国家，这个女孩儿。
这一天是周末，抱着猫出去买菜回来的沈莫正好路过了泰勒夫人的窗台前面，就接到了这样的一个电话。
“cici！我现在在华夏，我到了一个很棒的城市叫jin…………g。”
听着迈尔斯的声音，沈莫看了一下时间，早上六点半，好吧，她早就习惯了这对奇葩表兄弟的各种奇葩表现了，浪漫的迈尔斯早上六点多打电话给一个单身女性分享路途见闻根本就不算事儿。
不过……锦城啊。
沈莫对于那个自己生活过几年的地方还是很有感情的。
“有一条路叫天街坊，它最东边的巷子里面有一家店做老麻抄手很好吃。”被迈尔斯提起了兴致，沈莫到底没忍住，开始和这个吃货分享起了锦城的美食攻略。
“ti……an？”对于华夏语程度仅限于“你好”、“谢谢”、“再见”、“沈莫”这几个次的迈尔斯来说，这些地名简直是天书一样让人难以读出来。
他干脆开了公放，让他的翻译在旁边用中文记录。
沈莫并不知道迈尔斯现在正在天府楼里吃着黎端清亲手做的菜，她抱着小墨迹开始细数了锦城的美味。
“锦城边上有一家东西很好吃，但是不知道你能不能吃，是兔子头……嗯，小兔子的脑袋，麻辣味道的，味道很不错。”
迈尔斯绿着脸还是让翻译记下来了，即使不吃，他也想去看一看的，其实腐国人吃兔子，但是单独吃兔子头，他还真没尝试过。
隔着电话沈莫也能想到迈尔斯现在有多么纠结，她轻笑了一下，点了点小墨迹的鼻子，既然迈尔斯找了个懂中文的来记录，那她干脆就说中文好了。
“伤心凉粉有几家做的不错的，其实最好吃的地方是起源地啦，就是离锦城有点远，你可以去……”
翻译听着女孩儿巴拉巴拉地对锦城的小吃如数家珍，心里默想着这位小姐是个什么来历，连这几家凉粉里面不同的芥末配比都知道，这也太玄乎了吧？
不过……好几家店他都没去过，记下来可以带女朋友去，这么一想，翻译先生的态度立刻端正了几分，让听不懂中文的迈尔斯更着急了起来，记录了那么多，几家好吃啊，一定很好吃吧？
cici小天使我爱你！迈尔斯盯着自己看不懂的文字，眼里都是粉色的小气泡。
那边聊完了正事的两个商人转头看向这两个人对着电话记录的样子，正奇怪着，就听见了手机公放出的女孩儿的声音。
“……那家无名小店的冒菜特别好吃，冒牛肉一定要点的，汤底很棒，点菜的时候宁肯多点不能不够吃，不然你为了一点菜重新排队太浪费时间了。汤料里放了牛骨、鸡架子炖出来的是鲜汤，老卤里面有醪糟汁、牛油、豆豉，炒料也用的是上好的特产豆瓣酱……”
远图集团的老板面对着一桌珍馐听着那个女孩儿细数着冒菜里的配料，还是没忍住吞了一下口水。
知名汽车集团的华夏区负责人也是个华裔，听着那些食材，他也有点把持不住。
在那个女孩儿的描述里，他们似乎已经穿过了那些巷子，看见了那些冒着热气的店铺，热辣辣的红油汤里码放着整整齐齐的食材，一层藕片、一层土豆、一层牛肉、一层又一层……全是味道相似又不同也同样让人难以自持的热辣美味。
“河边那家店一定不能错过的有牛肚啊、鸭肠啊、鸭血啊、千张啊……”沈莫说了一会儿，自己先觉得饿了，抱着猫，拎起菜篮子，她很痛快地对面的吃货告别，决定回去自己给自己煮一份冒菜来吃。
牛肚什么的是没有了，但是冒牛肉加点土豆白菜还是没有问题的。
让黎端清满含屈辱的糖三角端上桌了，桌上的人们却正在面对着一份有些潦草的记录想入非非。
无论是否美味，这个糖三角已经被他们抛诸于脑后。
“……我们还有半天的行程，下午去尝尝这家冒菜怎么样？”那位高大上的华夏区负责人终于忍不住开口了。
远图的老板立刻接话：“没问题，我知道怎么走，咱们还可以顺便去尝尝这家的凉粉……”他拿起笔在一行字上面画了个圈。
“那这家我们能不能加入行程呢？”
刚刚商场上不动声色的你来我往现在已经全然不见，昂贵的午餐没有消泯他们之间的防备和利益分割，但是现在他们打算一起去寻找美味，两个人之间的距离就瞬间被拉近了。
迈尔斯用手托着腮帮子，今天吃完了锦城他就要去鸟不拉屎的沙漠参加拉力赛了，好想念cici做的美味啊。
……
几个小时之后，黎端清一个人独自站在厨房里，面对着那一盘无人问津的糖三角。
姓沈，真的是沈抱石的后人？
难道沈抱石把自己赶出了京城还不够，现在是要逼得自己走投无路么？
老人拿起自己的菜刀，他的厨艺是不如沈抱石天赋十足也不如徐汉生始终如一，尽管他们付出了一样多的努力，他还是三个人里面最弱的那一个。
几十年前，当新时代来临的时候，黎端清就知道自己的机会来了。
他有一个宁死不屈的父亲，有似锦楼出身的背景，他一定能爬的比所有人都高。
在厨艺上才华横溢的沈抱石根本无心在京城扎根，熬汤就能熬出头的徐汉生有一个懦弱的“灰色”父亲。
他们厨艺都比他强又怎么样，还不是都不如他。
他一直这么想着，即使是被赶出了京城，他还是这么想着的。
可是现在他心里有隐约的不安，这种不安让他竟然觉得畏惧和惶恐。
这位老人的厨房里有一个灶王爷的造像，安放在神位上。
被人称为一代名厨的黎端清，从来不敢抬头去看那个位置，因为，他亲手在那个造像的后面放了一个牌位。
这是一个只有他自己知道的秘密。
知道俞师父在海里溺死之后，黎端清当天夜里就立了一个牌位。
从京城到锦城，他从来没敢正面去看它。
现在，他觉得那里似乎有一双眼睛，正看着自己。
第四十三章 教学
京城的圣地雅国际大酒店一如既往的觥筹交错衣香鬓影，穿着镶金边的大厨制服，黎仲知笑着为几位贵客演示他“火焰高卢式鹅肝”的新菜。
大片进口的高卢鹅肝被切成厚片，搭配着昂贵的松露和最高档的威士忌，随着酒液在鹅肝上被点燃，伴着浓郁的酒香，食材的香味也渐渐溢出。
黎仲知的手上还拿着特制的喷壶，把最高档的威士忌压成雾状喷洒在火焰上，让整个盘子的上边都熊熊燃烧起来，如果稍有不慎那就是一场火灾。
他的表演很精彩，带着“名厨”应有的气度和高傲，沉默也优雅，博得了客人们的掌声。
一个年轻人趁着此时的热闹与身边的外宾交谈起来，两个人的表情都轻松且愉悦。
看见这一幕，黎仲知在心里默默舒了一口气，这次他的表现，看来是成功的。
宴会结束，送外宾上了车，年轻人转身看向年纪比自己大两轮的黎仲知。
“这次表现的不错，如果合作谈成了我会记得推荐你去合众国的大使表演。”
表演……听见这个词儿，黎仲知的嘴唇抖了一下，还是没敢说什么。
“行了，没事儿我也就不找你了，最近吃你的鹅肝真吃腻了，你说这些东西有什么吃头？还不如一碗炸酱面。”
年轻人随意地松了一下领带就要进自己的车离开酒店。
“那个……上次我拜托您的事儿？”
黎仲知还记得自己要给父亲和弟弟出气的事儿，他们天府楼黎家受到了莫大的侮辱，他们必须想办法找回场子。
“黎大厨啊。”年轻人扭头看了他一眼，目光有些冷，“我觉得你应该知道，你和你哥哥能在京城混得开，靠的不是你们的厨艺有多好，而是你们够识时务。”
听见这句话，尽管自认练成了铜皮铁骨，黎仲知的脸色还是忍不住沉了一下，但是他一句话也不敢反驳，继续点头哈腰地等着年轻人的答复。
“你平时做什么出格的我们也忍了，毕竟你够听话，但是这次，鲁地的那边我们也问过了，从上到下就说是一位德艺双馨的老大师，开一个本本分分的小饭馆，你有脸借我们的面子整人家我们都没那个脸跟下面的人说。”
年轻人冷笑了一下，就算是狐假虎威，那老虎也是有尊严的，真以为当了别人的狗那就成了宠物了？
“这个事儿就这么算了，本来也没什么大不了的，让你哥哥也安分一点，多大的事儿让你们一家子闹腾的半个京城都知道了。”
中年男人难以置信地抬起头，没想到他们一直耿耿于怀的事情居然一直没被这些上层“靠山”放在眼里，居然就让他们这么算了？！
年轻人看见他那副愤愤不平的表情，心里冷哼了一声，不过是几个卖手艺的厨子还真以为自己成了人物了，想要去抄了别人的店子也不先看看自己的斤两。
年轻人上面的几个长辈可都还记得那位沈大师当年名动京城的几道菜，也记得他几次执掌大宴的功绩，沈大师据说是根子正为人好，在京城里也不是毫无根基的，怎么能让眼前这种货色去相提并论？
让长辈们知道了还不得削他。
上车，走人。
正好吃腻了鹅肝，以后还是吃烤鸭吧。
中年男人看着自己的一直巴结的人就这么绝尘而去，握紧的拳头真想挥出去，到底还是顾忌自己身在酒店的门口，慢慢松开了。
叹了一口气，黎仲知有些颓然，他怎么也没想到自己像孙子一样伺候了这帮人这些年，对方居然连为自己出头都不愿意。
一个厨子的菜要靠“表演”来增加对客人的吸引力，一次两次也就算了，这些年一直是这样，黎仲知自己也不知道自己到底算是一个厨师，还是一个耍把式的。
可能在这些人的眼里，自己也不过是个跳梁小丑，可是不当小丑，他一个厨子又怎么能混到今天这样的地位呢？
再叹一口气，他还要给他大哥打电话，这些人的路子走不通，只能再另外想办法了。
*******
沈何朝并不知道自己家的馆子差点被人仗势欺人借机整垮，当然，他不知道是直接原因是对方这次的事儿被一群老吃货们给拦下了。
此时的沈何朝正在监督着乐小川煮饺子。
年轻的大厨手里拿着几张卡片，上面分别写着“调火”、“添水”、“转勺”、“撇水”……每当乐小川的步骤有一点问题，他就会举起对应的牌子告诉自己的徒弟应该干的是什么。
“师父，我这锅饺子煮的一准儿没问题了。”乐小川空着的那只手举向天花板，立誓要煮出一锅完美无缺的饺子。
沈何朝看看他这副有点冒失的样子，后悔自己没写个牌子叫“闭嘴”。
裴板凳走过来瞅了瞅旁边的碗里有七八个煮破的饺子，忍不住嘲笑这个“师侄”：“你这煮的是饺子还是片儿汤撒？饺子，一旦煮破那就不是饺子啦，你这个是给谁谁都不会吃的撒。”
乐小川瞪了裴板凳一眼，斗志昂扬地盯着自己的饺子锅。
正川平次也走了过来，没办法，乐小川现在煮的这锅饺子是他们三点要吃的饭，这都到了饭点儿了，他们到底是吃饺子还是吃片汤就看乐小川怎么煮了。
“用不用我去煮一点酱汤？”严肃的片儿国男人一本正经地询问着乐小川。
乐小川疑惑地眨眨眼：“啊？饺子不够吃？”
“不，如果小川君你继续煮破饺子，我们就只能吃片汤了，片汤需要更有味道的汤才好吃。”
“……”你们都是坏人！你们都是魂淡~！你们都活该吃片汤！
乐小川觉得自己心灵受创了，自从这两个家伙来了店里，他最“能言善辩”的优势荡然无存，不知不觉间地位就一落千丈，想想都觉得自己真是太可怜了。
沈何朝拍了拍他徒弟的手臂，让他专心对待自己的锅，如果不是性子这么跳脱，煮饺子的这点活儿他早就学好了，哪里用像现在这样受人奚落。
哦，对了，乐小川煮的这锅饺子和平常的饺子不一样，沈何朝包了不同的厚度的皮、不同荤素配比的饺子，乐小川必须全神贯注才能保证每一个饺子都煮的恰到好处，只要走神了或者在搅动的时候用力过猛，一部分皮特别薄的饺子就会碎开成了面片加菜肉混搭的东西。
“师父！”天底下还是师父最好，师父温柔又帅气！
乐小川看着自家师父的表情简直和小腻歪盯着鸡腿一模一样。
沈何朝掏出笔低头在纸片上写了几个字：
【就算全成了片汤，我也会调味把它弄的好吃的，放心吧。】
伤心欲绝的乐小川：qaq。
万幸，差点对人生丧失全部希望的小川还是终于煮出了一锅“安然无恙”的饺子，每人一大盘三十个再加上两盘拌菜和一碗饺子汤，就是他们这些厨子们的迟来的午餐了。
今天他们要比以往幸福一些，因为已经能够拄着拐杖进厨房的徐汉生用羊头炖了一锅的白汤，两个老人留下了一点羊脸肉和两碗羊汤，剩下的都给他们送过来了。
秋风渐起，刚下过一场雨的太平区冷了不少，沈何朝把羊头上的肉都剃了下来，白汤重新调味加了粉丝一起煮，放了碎羊肉在里面，再撒上葱花香菜胡椒粉，每人喝一大碗都觉得身上都暖和了起来。
“师父，前几天那家请您出手做席面的您怎么给拒了，一次给不少钱呢。”喝完汤抹着嘴，乐小川终于忍不住问他师父怎么把钱往外推。
沈何朝抬头看了看他，轻轻摇摇头。
【有些人必须得远着点，咱们是开馆子的，得记得当厨子的本分。】
“啊？”乐小川还是不明白。
裴板凳又添了半碗汤捧着喝了一口，接话道：“那些妥神（流氓）就不能接他们的单子，厨子怎么了，厨子做菜那也是得做良心菜。”
前几天不知道为什么，总有一些混混来店里借口吃饭实为找茬，被他们调理过几次之后，又有一些人抬着虚高的价来请沈何朝出手做席面，沈何朝没有一次答应。
即使其中的一个人曾经是沈家饺子馆的老客人了，沈何朝在知道他请的客人“不足为外人道”之后，也婉拒了对方的邀请。
什么钱该赚什么钱不该赚是他爷爷在他真正站在沈家饺子馆主厨位之前教给他的最后一课，也是让沈何朝明白厨师也是普通人的一课。
只要是人，就要学会拒绝诱惑，在这一点上，沈何朝可以交出满分的答卷。
*******
沈莫站在料理台的旁边看俞正味做菜，洋葱炒羊肉片，非常简单的一道菜。
俞正味一边做一边瞥了女孩儿一眼：“听说你拒绝了去电影里当一个配角的机会，我特别好奇，你将来到底想做什么呢？”
“做什么？”女孩儿看着俞正味手起刀落把洋葱切成条状，不再是漫无目的也不再自我封闭，现在的俞正味做菜的时候让人有了一种他时刻都在思考的感觉。
“一个厨师或者一个美食家，或者一个律师，都可以啊。”
俞正味回头又看了她一眼：“你这个丫头啊，就像是一个母老虎一样，不管进了什么山头，都要当一个山大王，等我问你到底要占着哪个山头，你又没了明确的目标。”
女孩儿的笑容很轻，她伸展了一下手臂回答道：“谁知道未来会有什么路更适合我，说不定这些我都不做，干脆就回家让哥哥养着了呢。”
俞正味对这个女孩儿当米虫的样子想象不能，摇摇头，他继续料理“只属于他”的洋葱炒羊汤，这个菜他起了一个新名字叫“咩咩”，因为是两个“yang”互炒，同时还有两个人在对话。
这么可爱的名字，一定能吸引到大胸妹子们的。
第四十四章 出名
当沈莫在校园里第十次被人拦下索要签名的时候，她突然意识到，自己，似乎，大概……已经有了一点的名气。
对此，苏仟的说法是：“真是个自以为低调的好孩子。”
当然，低调和好孩子都要打上引号。
沈莫毕竟是在学校里，《时光厨房》的节目本意是面向晚上十点依然在看电视的家庭主妇，现在连大学生也会认识她并且跟她要签名，已经说明了这个节目开始火了。
是的，在开播十个月之后，时光厨房这个节目的影响力已经开始越来越大，除了家庭主妇和各位厨师，越来越多的年轻人喜欢上了这档节目。
有个性也漂亮的主持人，各式各样的美食，还有主持人和厨师之间看起来专业也有趣的互动，让这个节目开始吸引更加低龄化的观众。除此之外，沈莫参演了某部大制作电影的拍摄，尽管在里面只是出现了一个下巴和一双手，凭借着精妙的表演和导演非常用心的排演修饰，她用到切下肉的动作与主角的惊险逃亡相搭配，在动人心魄的音乐的衬托下也成了那部电影里的经典片段之一。
因为那个情节给人们留下了深刻的印象，麦考林导演在首映式上接受记者采访的时候还谈起了那个“用刀跳芭蕾的女孩儿”。
“效果远超我的想象，起初我只想在他们（主角和反派）交谈的时候，让一个厨师在他们的后面做菜，没想到的是我遇到了那么一位让我惊奇的女孩儿，她的表现给了我很多的灵感。”
无论是接受他的邀请还是拒绝出演一个配角，这个女孩儿都让他惊奇。记者顺便问起因为前一段时间片儿国报纸刊登了他拜访正川雄一的消息，让很多人猜测他是不是要请正川雄一参加拍摄，要知道在顶级寿司店拍摄电影这种事很多片儿国本国的电影人都干过了，但是让像是麦考林先生这样的大导演亲自登门，如果真的达成了，那么正川大家的寿司店声望将迈向一个新的台阶。
没想到无论是正川家还是麦考林先生都没有对那次拜访做出回应，几个月之后上映的电影里也并没有片儿国期待的正川大师的镜头。
那么现在这个“取代”了那位国宝级大师走上电影大屏幕的年轻人就引起了媒体的好奇。
“是个华夏人。”麦考林先生面对媒体的时候表情总像是对方欠了他酒钱，“一个让人印象深刻的华夏女孩儿。正川大师向我推荐了她，在这一点上我跟正川大师说过再去片儿国我一定要请他喝一杯。”
在腐国，艾德蒙借着沈莫参演电影的东风炒作着时光厨房的节目，直接导致了沈莫的知名度直线上升，如果不是西方人对东方人的面部辨识度太低，她每天遇到的索要签名事件还会再多几倍。
在华夏，华夏女孩儿登上名导大片儿的新闻在一段时间内也是铺天盖地。
不少嗅觉灵敏的媒体找到了沈家的饺子馆，对此，沈家的回应是，每人送上一盘饺子，接受采访只谈饺子馆的事儿，对于师姑（师姐、朝君的妹妹）的事儿是一个字也不提。
沈何朝更是因为自己不会说话，每次被人拦下采访的时候都笑着举着自己的小本子：“语言能力恢复期间，无法交谈请谅解”。
在食客和厨师们的虎视眈眈之下，记者们都不太敢去为难一个哑巴，只能悻悻地放过他。
可怜的记者都不知道，这位高大俊秀笑容阳光的年轻男人就是他们想要搜寻的“用刀跳芭蕾的女孩儿”的哥哥。
其他人都学会了他们老板的那一招，看见了记者就一个劲儿的嘿嘿笑，我笑，我就是笑，我笑啊笑……面对一群只会呲牙笑的年轻厨师们，记者们都觉得很无力。
唔，饺子挺好吃，再掏钱打包两份吧。
也有铩羽而归的娱乐记者干脆打包两盘饺子回去给主编，希望他能看在美味的份上忘记自己的无功而反。
别说，居然还真的有几家媒体成功了，一些记者甚至因此喜欢上了沈家的饺子，天天拿着记者证来吃饭沈何朝还一直免费，一来二去这些记者们也不好意思了，那个女孩儿找不到，但是新闻点他们还是能找到嘛。
于是一些脑子灵活的记者以沈莫被选入参演外国大片为契机为沈家的饺子馆做了几期的美食专题，新派海味鲁菜饺子的创新与发展，虽然是哑巴也能跻身年轻大师的年轻老板沈何朝，蹲守在小饭馆后厨房的片儿国学徒，这些都是沈家被媒体们发掘出来的“新闻点”。
就连遛着小腻歪的沈老头都被记者们拍了一张背影照取名为“渐渐走远的那些大师”，写了一篇缠绵激荡令人唏嘘感叹的怀古抨今的文章……沈家的老爷子看见这个文章的题目脸都涨红了，那天他是吃多了扒猪脸搭饼子有点便秘，所以遛狗的姿势格外蹒跚萧瑟，就这样还能被这些记者们写成这样！？
什么“夕阳下熠熠生辉的满头白发”，什么“腿已经不怎么利索了”，什么“除了一条狗大概也没什么人能再听他诉说那些并不遥远的过去了”……
我年年去理发馆染头！我那是拉不出来！我那时在遛狗消食，我才不给小腻歪讲故事，你们才是写给狗看的故事！
伤心失落郁结于心的一代名厨沈老头觉得他到过年都不想再吃乐小川他爷爷做的扒猪脸了。
如果换成十几年后人们的网络语言，大概就叫“每次看见猪脸都觉得耻度太高。”
总而言之，不管有多少人怨念，这次，沈家这个小小的饺子馆又火了一把。
这次的这把火，真的要烧红一些人的眼睛了。
比如黎仲知和他的哥哥黎伯行。
相比较他弟弟为了迎合洋客人而给自己身上贴的那点“洋派头”，黎伯行的长相更符合国人对于厨师这个行当的特定印象——高壮敦实、方头大耳、一脸憨厚。
可以说，黎伯行在京城能混的这么风生水起，和他的这种看起来很可靠的长相是分不开的。
现在，那张脸上依然是一副温厚可靠的样子，当初他也就是这么一脸温厚地弄走了和他竞争主厨位置的几位对手，靠的并不是什么能与外人言的手段。
黎仲知一脸不忿地对他哥哥说：“沈家打了咱们家的脸现在还这么嚣张，咱爸在锦城多少年的老面子都快丢光了，现在上面的几位都不愿意给咱们出头，哥，咱不能就这么让那么个小馆子就这么踩在头上。”
黎伯行抬头看了一眼他这个从来没放在眼里的弟弟，低低地哼了一声，慢悠悠地说：“如果不是你在京城上蹿下跳，别人也不会知道咱们家让一个小馆子给招惹了。”
在他哥哥面前，黎仲知一直只有挨训的份儿，在他哥常年的积威之下，他把肚子里翻滚的那几句“不是你说不能坠了黎家的名声，现在出事儿就怪在我头上”之类的话到底没说出来。
“要是一开始爸和我们都不去跟他们计较，这点儿事也就被人忘了，现在从蜀地闹到京城，沈家偏偏还在这个时候上了报纸……也是他们时运不济。”
“哥，您是要出手调理他们了是吧？要我说就该让他们知道我们不是好惹的。”
“惹？”黎伯行笑了一声，“他们几十年前就惹了咱们了，我还以为沈抱石这个老东西回了鲁地就能消停了，没想到他儿子都死了这么多年了，他还能蹦跶得起来。”
将近二十年前沈抱石掀了黎端清在京城搭了几十年的台子，当时的黎伯行自己还自身难保也就不能对沈抱石做什么，黎仲知更小一些连大厨还没当上。
黎老爷子退出京城对于黎伯行来说是福非祸，黎老爷子在蜀地的不甘心都变成了源源不断的资源从蜀地送到京城，帮助黎伯行一帆风顺无往不利。
过了一些年，等到手里有了人脉和资源，黎伯行就找人去太平区打听小夕，才知道沈抱石当初从京城刚回去没多久他的儿子就死了，身边就剩了一个哑巴孙子和一个孙女。
黎伯行当时觉得他们老的老小的小，做的事儿对自己也利大于弊，所以就没出手斩草除根，现在想想，还真是后悔了。
“既然沈抱石自己找上门送死，我们就成全他。”
黎伯行粗壮的手指把手里的烟蒂狠狠地压在了报纸上，烧起了一个黑色的窟窿，那个窟窿的位置原本正是报纸上那个老人的后脑勺。
第四十五章 愿景
“时光厨房”已经从摄影棚开到了名厨们的厨房里，在不同的厨房中观众们除了能看到不同菜式的烹饪过程、不同厨师的料理特点，还能看到他们的工作环境，从而也就有了新的体验。
在节目的筹划上，艾德蒙一向是努力做推陈出新万无一失的。
当前这一期的节目，出人意料地是到了一家华夏餐厅的厨房，这家餐厅是腐国首都最负盛名的华夏餐厅之一，虽然它看起来很小，但是布置的很温馨。
厨房里沈莫见到了店老板兼主厨的一家人，他和他的妻子、他的弟弟还有他的儿子。
诡异的是四个人都有黑浓的眉毛和圆圆的小眼睛还有白胖的脸盘，单独看见其中的一张脸只觉得是长相平平，但是四张脸放在一起那就是莫名的喜感了。
面对这样相像的四张脸，沈莫在一瞬间觉得似乎有点不对，还没等想明白，她已经被催促去换衣服准备拍摄了。
过了一会儿她才反应过来——这才是真的传说中的夫妻相吧？也太像了。
怀着这样囧囧有神的心情，女孩儿再次面对了这家餐厅里的四张脸。
“沈小姐你好啦~”软软的粤语一出，沈莫立刻就断定这一家人都是从粤地移民来的。
开在腐国的粤菜馆，一定很有意思。
拍摄还没开始，店老板的妻子非常热情地端来了一盅汤：“来一碗靓汤啦，喝完了我们再工作也有力气啦。”
沈莫看看周围，就连一脸酷像的艾德蒙都已经捧上了一个陶瓷碗。
他们的碗里是一点的银耳和蜜枣，只有沈莫的这一碗里面有一点的乳鸽肉。
老板娘不好意思地笑了一下：“他们会比较挑剔吃的是什么，我就没给他们肉啦，炖了好久，汤很好的。”
银耳蜜枣煲乳鸽，银耳蜜枣择洗干净之后和乳鸽一起下锅炖了四个多小时，大火的催发让里面的肉质变得紧实，小火又熬化了其食材中的营养成分，长达四个小时的煲制让鸽子肉里面的丰富蛋白与银耳与蜜枣中含有的胶原蛋白和糖分都能很好地融和在汤里，让整道汤变得甘香醇美热烫妥帖，喝下去的时候不像是在喝汤而是在品味人身体内那一股自上而下的仙气儿。
沈莫用勺子把碗底剩下的鸽子肉用勺子舀出来吃掉，再把吃的很干净的碗双手递回到老板娘的手里。
“非常感谢，是味道很棒的一道汤，火候刚刚好，鸽子肉的味道也很好。”
老板娘被夸的有些不好意思，白胖的脸上是藏不住的欣喜：“喜欢就好啦，我也看你的节目啦，哎呀我看了好久才知道你也是华夏人啦，你的节目真是给我们这些在腐国的华夏人争光啦，再喝一碗汤好不好？”
也就距离沈莫不远的地方，一个腐国本地的摄影师，趁着别人不注意把大半碗汤放在了一旁不再去碰了。
那一幕正好被老板娘看到，她看起来有点讨喜的眉眼瞬间就垮了下去，变成了人们能够轻易识别的低落：“这些人都吃不习惯我的汤啦，问他们到底是不喜欢哪里也说不出来，总之就是不喜欢啦。”
沈莫回味着那盅汤里的鲜甜味道，心里大概明白了。
在华夏人看来，哪怕这个人并不是粤地的本地人，他们对于这种长久煲制的汤也都是尊重并且期待的，他们会期待这一碗汤的滋味，也认同这一碗汤里包含的滋补理念，这一份期待与认同是华夏的饮食文化里已经带有的，所以这一盅汤在入嘴之前已经有了天然的调味基底——在这一点也就从根本上决定了华夏人和腐国人看待这个汤的角度是完全不同的。
在一个当地人的眼中，这个汤可能看起来只有寡淡的白色菌类和蜜枣（除了沈莫，其他人的碗里都没有肉）。食材上乏善可陈，味道上不咸不淡，口味的层次感上也缺乏可取之处……这么说起来也难怪会被放在一边不去享用了。
似乎被那碗汤影响，在正式拍摄的时候，老板娘的表现有一点失了水准。
沈莫听见老板小声地对老板娘说：“拿错啦，我要的是板栗，不是冬菇。”
这种情况渐渐发展到了已经年近五旬的老板娘似乎要哭出来了。
今天他们要做的菜是改良的菠萝饭，说起来真的是比较简单的一道菜，连中场休息的时间都没有。
洋葱、虾仁、青椒、培根、板栗都切成粒状，先翻炒板栗，等到板栗肉的一点香气开始逸出之后再放入洋葱和青椒，接着是培根和虾仁，米饭放进锅里之后迅速炒匀，加入小块菠萝肉和菠萝汁，等到果香味道与原来的炒饭味道开始融和，再在其中撒入一点咖喱粉增加味道的厚重感。
最后把调味好的菠萝饭放在剖开后挖成船状的菠萝里，就是一份简单的菠萝饭了。
菠萝饭并不属于华夏菜式，而是来自于华夏更南之地的象国，那里的水果和大米一样负有盛名，很多水果烹饪的菜肴也别具风味。
为了让自己准备的这道菜更有味道的层次感，也为了能够在口感上更加统一，这家华夏餐馆的老板除了把香脆口感的腰果改成了甜糯的板栗之外，还在其中加入了咖喱粉，可以说准备的十分用心。
在这份用心的后面是作为助手的老板娘小心地把一个骨瓷花苞碗摆在了菠萝饭的旁边，里面是一点的他们今天喝到的银耳蜜枣煲乳鸽。
老板看了自己的妻子一眼，在她祈求的目光里还是撤掉了那碗汤。
这碗在华夏的家庭中可以用来暖心，在华夏的餐厅中可以用来换取顾客笑容的汤，在这个腐国的粤菜馆里是不会换来认同的。
同样，不知道为什么这位厨师的做法，在沈莫的眼里也一样不能换来认同。
华夏菜的技法，沈莫想要找到毛病真是太容易不过，一个一个又一个问题，让老板甚至有一点招架不住。
不合格。
到最后，女孩儿捧起那个花苞的骨瓷碗，拍了拍老板娘的肩膀。
“这是一碗很用心的汤，会有越来越多的人去喜欢它的。”
会有的，会有越来越多的人去了解那个遥远的国家和那里生活的人们，那里的人也会越来越多的走出来，让这个世界更好地看清我们，也让我们正好地看清这个世界。
离开腐国首都回家的路上，沈莫一直沉默，今天那位华夏餐馆的老板娘的某种无助似乎触动了她算不上纤细敏感的神经，让她觉得心里有一点酸涩。
苏仟看了她一眼又看了她一眼，终于忍不住说：“那份炖汤的味道真的很好么？我去要的时候他们说准备的不多已经没有了。”
沈莫点了点头：“偏向家常的口味，但是足够用心。”
在粤地，能煲出最好的汤的人不是餐厅里那些兢兢业业的厨师们，而是那些在家里笑着给自己爱的人端出汤来的母亲或者妻子。
如果说原因，大概是因为她们的用心甚至能远超那些厨师吧。
可是这样的用心在腐国是难以被认同的，在华夏人开始追寻外国饮食习惯和习俗的时候，华夏菜的本身依然乏人问津。
他们在等，等待那些华夏菜厨师们把华夏菜改良到更符合他们的口味，他们在等，等待这华夏菜抛弃自己的根与骨，交出自己在食材料理上的种种传统和诀窍，然后变成一种西餐的旁枝和点缀。
可是为什么呢？凭什么呢？
女孩儿看着窗外，当初田婉孜对她说过的“行人与客车”理论似乎再次浮现在了她的耳边。
“他们看不见我们……”
“我想让更多的人看见。”沈莫慢慢地说，看着不远处的河流消失在金红辉煌的暮色中。
“你说什么？”苏仟觉得她说的这句话没头没尾，她竟然有点听不明白。“也许十年，也许更短的时间，我就可以跨过那道坎，成为和我爷爷一样的厨师。”沈莫的烹饪技艺已经臻于完美，如果手上有流鱼和折燕两把刀，她自认在刀工的精妙新奇上，自己不会输给任何人。
但是想让腐国更多的人喜欢和去接纳华夏菜，那就远不是一个厨艺精湛的华夏厨师能够做到的了，这中间有一条名为文化的鸿沟，需要架上一座桥。
我们会让看来越多的人看见我们的食物——
开越开越多的餐厅，让越来越多的人去认同那份小小炖汤……不论他们来自怎样的文化和怎样的国度。
无论是华夏餐厅的老板还是那些奋斗在异国的厨师们，有那么点东西，沈莫在这样的一个傍晚，似乎已经从他们的身上学到了。
第四十六章 主意
2001年
从腐国首都飞往华夏京城的航班头等舱里，一个年轻的女人微笑着接过空乘小姐递过来的温水。
这位年轻的东方女性有高挑的身材和修长的手臂，一双手纤细白嫩，带了东方人特有的象牙一般细腻的质感。
她戴着黑框的眼镜，端着水杯喝了一口放到一边，又低下头看向手里的资料。
一份关于在华夏举办跨国美食比赛的资料，其中的主要投资方是panda国际美食餐饮集团，合作承办方是华夏第一官方媒体与在整个西方这几年一直致力于美食文化交流与创新的《时光厨房》栏目。
而这个年轻女人正是这次美食比赛的倡导人、时光厨房的主持人、panda集团的见习律师、y*学博士在读的沈莫。
时光辗转如流水，似乎只在须臾之间，沈莫这个当初面对腐国的天空微笑的女孩儿，带着她能够准备好的一切，将要再次回到她眷恋的国度。
现在，这位在海外华人圈里相当具有影响力也相当具有传奇色彩的21岁女孩儿用钢笔在纸上某句话的位置画了一道横线，写下了几个字：
艾德蒙的智商被狗吃了。
从这份合同上看，在华夏的转播权确实应该属于华夏的第一官方媒体，但是对方在什么渠道上进行怎样的宣传艾德蒙在计划书里完全没有给出界定。
他还是一门心思地把繁盛的西方当做这次节目的主要收视群体，完全没有想过在华夏他能收获到怎样庞大的一个观众群。
摇头叹气，沈莫推了一下自己鼻梁上的平光眼镜，又划出几处同样的疏漏一一加以标注。
看完了资料，时间已经入夜了，女孩儿能听见邻近座位传出的轻微鼾声，可是她一点睡意也没有。
原本她应该是在一个月之后和苏仟他们一起回华夏，现在京城停留几天看一下拍摄场地的准备工作，再看看在全国范围内厨师们的报名情况，可她现在根本顾不上那些工作，因为哥哥的一个电话。
爷爷出车祸了。
听见这个消息的时候，沈莫觉得自己的心脏都要炸裂了，虽然哥哥一再向她保证不会有生命危险，但是她还是觉得恐惧，深深的恐惧。
前世让老人一个人死在旧宅，成了重生而来的沈莫如今最不敢回想的梦魇，不论现在和老头子的感情多么的亲昵，她永远都不会忘记自己竟然任由他独自死去。
有些事情十几岁的女孩儿不懂，但是心理年龄四十多岁的女人必须时刻牵挂，比如忏悔和悔恨，比如遗忘和感恩。
这些东西让她坦荡荡，也让她常戚戚。
这个世界上最害怕失去的人，不是那些得到的人，也不是那些已然失去的人，而是那些得到了又失去又再次得到的人。
这是命运对沈莫的恩赐，也是惩戒。
机舱内的灯光已经调暗，沈莫摘掉眼镜双目微瞑，美丽的空乘小姐体贴地给她盖上了毯子，收走了水杯。
这些年她很少回华夏，因为她有了一个奋斗的目标，所以她在腐国的工作强度陡然增强，借助着时光厨房已经具有的一定规模的影响力，沈莫开始有意识地引导着那些厨师们之间互相交流和沟通，不仅仅是想让他们之间互相了解共同进步，沈莫自认没有这么高尚的情操，她的真正目的是想让人们知道这个世界上的饮食文化是丰富且多样的，他们平等也相通，不存在被人们人为界定和区分的等级，只在于它到底好不好吃。
好吃还是不好吃，其实也并不在于食客们的舌头，这个世界上凡是认真对待烹饪的人都应该被尊重，在这个基础上用心比天赋要重要的多。君不见这个世界上能够当厨师的人有千千万，每天研究出来的新菜谱有成百上千，这些人并不是天才，所有的努力不过都是用心而已。
让这些人之间互相的交流和沟通，才是饮食文化本身的相互融合和淬炼，一个天才厨师哪怕一天有一道菜的收获，一年又能有多少呢？
沈莫有时候自己都觉得自己的心太大，当她没有目标的时候，她只要能在自己所处的环境里做到最好就够了，当她有了目标，她就希望自己能做到更好、更好，没有止境的更好下去。
这样令人惊叹的野心和爆发力深深地打动了苏仟，让她终于下定决心将自己零散在全世界的各种事业整合重组，在这个基础上她在很短的时间内建立了名为“panda”的跨国餐饮集团。
panda，熊猫，华夏闻名于全世界的吉祥物，圆滚滚，软绵绵，憨态可掬让人喜爱。没有多少人知道熊猫的跑动能力攻击能力在凶残的动物界中都属于其中翘楚，偏偏这样的猛兽现在却以卖萌为生。
在知道了熊猫这样的属性之后，苏仟心情愉快地把它的腐国名当做了整个集团的名字。
用她的话来说，我这辈子最大的梦想就是靠脸吃饭。
当时听到这句话的沈莫差点把手里的汤盆甩到地上。
飞机抵达港城转机，沈莫又打了个电话给家里，这次接电话的是徐汉生徐老爷子，老爷子说话中气十足，带了顶级汤头师傅的魄力和底气：
“夕丫头，你爷爷没啥大事儿，真的没啥大事儿，喝了我炖给他的汤，他有事儿现在也没事儿了。”
关心则乱，一贯精明练达的沈莫此时也听不出这位老爷子说的是实话还是在安慰自己，她挂上手机之后干脆又去港城的免税店席卷了一堆的补品打算给自己的老爷子带回去。
挑燕窝的时候她又接到了俞正味打来的电话，这个猥琐好色的中年男人依然不改本性，他用一贯吊儿郎当的语气通知沈莫，在知道太平区的妹子多是肤白貌美大长腿之后，他决定和苏仟一起搭飞机回华夏。
就像徐汉生一样，在给自己的人生找到了新的奔头之后，俞正味就像沈莫前世所知道的那样飞速成长了起来，他的菜曾经被库克先生评价为一无所有，现在就连库克先生也要承认，wei先生进步速度就像华夏的经济发展情况一样让人惊叹。
“令人难以置信的丰富和令人愉快，wei先生，你在做菜的时候为什么在想着有人打你还想的那么愉快？”
当然，对于这一点俞正味是坚决否认的，他坚定地说自己现在做菜的时候想到的都是各式各样喊着他英俊大厨的大胸妹子。
这个世界就是以这样的速度变得让所有人都面目全非，但是还好，他们都在越来越好，向着未知的未来越来越好。
沈莫拎着东西再次大步进入机舱，这次她的目的地是华夏的京城。
她还不知道的，京城是一个即将硝烟弥漫的战场。
属于他们一家人的战场。
*******
在京城，尽管这些年黎家兄弟上蹿下跳让不少人为之侧目，但是要说真正的天价馆子，还是那些外表看着不起眼的经年大楼里的正统酒楼饭庄。
这里提到的正统，并不是说川菜不正统，而是黎家兄弟种种做菜的方式为人的方法，在这些大师的眼里远远算不上正统。
粤菜有广发楼、本帮菜有上味坊、湘菜有潇湘馆、浙菜有楼外楼……
更多的是鲁菜，作为自几百年前就在京城扎根发展的正统北方派系，鲁菜的官府菜宫廷菜一脉除了在民间与京城本地风味融和形成了京城派系，也同时依然保留了他们从食材到工艺都全程高大上的做法，鲍参翅肚、山珍海味、八仙四美……在京城，可能一个不起眼的正宗鲁菜馆子都会叫价一人几千元，这其中最有名的是东岳楼、汇丰楼、钟鼎阁。
现在，三家老店的大师傅们正围着一张四方桌研究着手里的几张请柬。
“听说这次这个比赛声响不小啊。”一个大厨敲了敲印着熊猫啃竹子的请柬，炯炯有神的小眼睛看向自己的两位老对手也是老伙计。
另一个大厨无所谓地一摊手：“反正跟我没关系，让小辈们去争吧，正好长长见识。我下个月就退休啦。”
“还涨见识呢，这次不知道怎么回事，黎家的那俩把京城这边的评审席位弄到手了，看来打算是让黎端清那个老家伙出山再回京城搞风搞雨。”最后一名抽着烟的厨子冷哼道。
黎端清……这个人当年在京城也是风头无两，没想到居然被默不作声的沈老爷子出手弄了个灰头土脸。
沈抱石也因为那一次的惊鸿一现的雷霆手段，被京城鲁菜里的同辈人也称了一声“大师”。
“他当年不是被沈抱石沈大师赶回蜀地了么？”略年轻的小眼大厨看向自己的两位“前辈”。
快要退休的厨子叹了一口气：“赶回去了就不能回来？沈大师这些年一直没什么动静，他的两个儿子觉得自己成了气候想再提提他们亲爹的名望也无可厚非。”
抽烟的汉子喷了一口的烟圈出来：“不行，你们能眼看着黎端清这么风风光光的回来，我不行，当年俞师父对我有恩，我没能救了他也不能看着害了他的人再在我面前做妖儿！”
另外两个人都没吱声，这些年他们的这个老伙计一直致力于打压黎家的两个小辈，也有人劝他别跟小辈计较，可是他就是不听，为了这个甚至耽误了自己事业，现在他一听见黎端清自己本人要回来，他当然要炸了。
脾气暴躁的男人举着烟在屋子里走了两圈，又看了看桌上的几张请柬——有了这个请柬的参赛者就不需要再参加初赛，算是承办方给他们这些老字号的福利。
“我有主意了！”
第四十七章 背负
手里拎着数目可观的东西，身后还拖了一个行李箱，穿着短裤配休闲衬衣的女孩儿风风火火地冲进自己的家门，看见的是自己的爷爷正在很悠闲地跟她大爷下棋。
不，应该说是在悔棋。
沈老头儿为了耍赖简直无所不用其极，现在的造型是一手举着沈抱云刚刚吃掉他车的相，另一只手握着他的车狠狠地摁在棋桌上。
一脚踹开大门的沈莫：“……”说好的车祸住院呢？
瞅见自己的孙女，沈抱石立刻以迅雷不及掩耳的速度抬起自己脚，让别人能看见他腿上的石膏。
一张老脸上还是一副痛苦中带着惊讶的表情：“唉哟，突然又开始疼了……丫头你怎么回来了，不是说下个月才回来么？”
沈莫：“……”你能把手上的棋子放下再装疼行么？
沈抱云见势笑呵呵地收了棋盘，对着女孩儿招招手：“小夕，让大爷看看。”
厨房里徐汉生也举着汤勺走出来：“夕丫头，回来啦？我给你爷爷炖了骨头汤，一会儿你也喝一点啊。”
沈莫继续盯着沈抱石的“伤腿”，两只手上的十几个袋子还有一个行李箱都被她放到了地上：
“说吧，怎么回事？”
怎么受伤的，受伤了怎么还活蹦乱跳地站着抢棋子？统统给我交代清楚了。
小院子里似乎瞬间连风都静止了，已经长到人小腿那么高的成年体小腻歪似乎也感受到了空气中的沉重气氛，呜咽了一声就躲到了海棠花后面去了。
沈抱石扭头看看自己的两个老兄弟，他们都是一副“我只看戏”的表情，算是卖他卖了个彻底。
沈抱石心塞地拍了拍自己的腿，这是病号待遇么？这是伤员待遇么？我不就带伤下棋被我孙女逮个正着么，怎么我现在就成了受审的了？
“嘿嘿，那个……小夕啊，我就是有车撞我的时候，我一闪身栽沟里去了，这个腿骨折了一下，没大事儿啊。”
一边说着，他又在亲孙女的瞪视下心虚地缩了缩脖子。
坐在凳子上的沈抱云清了清嗓子：“是我让大朝叫你回来的，小刀他确实是差点被车撞了，这也不是第一次了。”
什么叫不是第一次了？
沈莫几步走上前开始拿捏沈抱石的那一副老骨头，胳膊、腿、肋下、脖子都拍拍捏捏，看看哪里还带了伤。
弄得她家的老爷子好不尴尬。
“哎哎，丫头，我就这一次受伤了，真的没大事儿。”
沈莫不理他，把他摁着坐在石凳上，用询问的目光看向她家大爷。
沈抱云明显地发现，现在小夕的身上……似乎带了杀气？
“去年上半年，有人想要在沈家的院子里纵火，搬油桶的时候被板凳发现了，你哥哥报警了，又找了一些人帮忙看着，消停了几个月。”说到这里，沈抱云严肃脸地看向他弟弟，“你居然不当一回事，还嫌报警麻烦。”
可怜一把年纪的沈抱石刚刚感觉身上的压力骤减，现在又呈陡升趋势了。
“去年过年的时候有人往你家里扔雷管，炸坏了葡萄架子，有几个是哑的，你哥哥抓住了一个送警局了，对方说自己收钱办事。”徐汉生说着就端着汤盆出来，里面装了五六根羊腿骨还有小半扇羊排，上面的肉都炖到颤颤巍巍，一看就让人觉得是入口即化了。
“夕丫头，你还没吃饭吧，先啃羊骨头咱们慢慢说。”老头拿了三副一次性塑料手套放在骨头盆的旁边，又拿了两头紫蒜一点蘸料。
沈莫看了一眼热气腾腾的炖羊骨，羊肉自带的香气总是与膻味只有一线之隔，这一条线再没有人能比徐汉生拿捏的更准确，现在的这盆肉香气浓而不腻，明显是羊肉自身的而非用调料调制的。
似乎是考虑到沈抱石身上的伤，羊肉炖的时候没放什么调料，只有一点的姜和少许提味的酒，烂烂的一盆再搭配旁边的韭菜花酱和辣椒粉，真让人觉得食指大动。
这么一看一闻一品，她也想起自己已经好几天没正经吃饭了，坐了一天的飞机她原本觉得匮乏的食欲又回来了。
带上手套，开吃。
沈抱云看见孙女缓了脸色也颠颠地端出了他自制的几盘小菜。
“今天政府那边有事找你哥哥，咱们午饭不用等他，快吃，快吃。”
徐汉生一边说一边又给沈莫撕了两块羊肋排。
沈抱石看着围坐在他旁边的三个人开始吃羊骨头。
完全无视他就那么开始吃羊骨头。
“唉？怎么没我的？”手套只有三副，他们一人一副，就是没有给沈抱石的。
徐老头拎着羊骨头棒子开始告状：“你爷爷不让我我们告诉你的，怎么劝都没用，就是不让说。”
沈抱云愉快地火上浇油：“他还不告诉我，我还是来了华夏才知道的。”
一年之前正川雄一金盆洗手，不再在正川大家寿司店为大家提供那种“值得期待”的美味，他回到了华夏这个小院子，当起了有弟弟有孙子也有孙女的沈抱云。
听见两个插刀老头儿的补刀，沈莫又飞了沈抱石一记眼刀。
沈抱石：“……”到底谁是爷爷啊？
几个人啃完了骨头，徐汉生良心发现地给他的老伙计端了一碗骨头汤让他喝，端给他的时候还嘲笑他：
“我们都治不了你这个老倔头，就让你孙女来整治你。”
捧着汤碗，沈抱石终于开始坦白从宽：“我得罪的人多了去了，这么想弄死我的我大概也能猜到是谁，何苦呢，他们又不能真的把我怎么样……”
沈抱石一脸的悲天悯人风轻云淡，在他孙女生生折断了红木筷子的时候那点表情都变成了装死脸。
“爷爷，对方明显是冲着你的命来的，这几次你都命大躲过了，下次还能有这么好的运气么？”
一代名厨沈抱石小口喝汤不说话。
沈莫想了想，上辈子这段时间她和老爷子一直在乡下，从来没遇到过这些事情，也就是说是她重生后的种种引发的变故。
在腐国的自己做的事儿和家里都没什么干系，何况她一向“与人为善”“和蔼可亲”应该不会引来这种“杀身之祸”。
姑娘，那一群的引号已经暴露了你的真实属性，你的与人为善和蔼可亲都建立在你的对手的血泪之上啊。
排除掉国外的那些，就得往国内找原因，比如那些被她翻出来的旧事？
徐老爷子那边不至于出这种手段，一群伪君子，让他们真的明刀明枪他们是肯定不敢的。
大爷这边更不会。
那就剩下了……
俞黎两家的纠葛？
那又和爷爷有什么关系呢？
当年沈莫打电话问她爷爷关于俞家的事情，她爷爷沉默不言，沈莫也没有去追问。曾经被黎端清教导过厨艺的沈莫真的不希望看到自己爷爷和他的对立，所以她不再去问爷爷和黎端清之间的事情，只是希望沈家能在俞正味找黎家晦气的时候保持中立。
那为什么，黎家会找到她爷爷的头上？
女孩儿的手指轻轻叩了两下石桌。
黎家，车祸，爷爷，俞正味。
猛然间，像是有什么一下子照亮了她的眼前，让她有了一个可怕的猜测：
“如果黎家真的会对爷爷出这种狠手，那如果他们知道了俞正味的身份……”
想到从小教导自己厨艺的黎大师，再想到导致俞正味死亡的车祸，沈莫只觉得不寒而栗。
沈抱石看见自己的孙女表情变得难看，立刻低头认错：“要不我给自己找几个保镖？要不让板凳他们帮我守夜？丫头啊，你别生气啊，你爷爷我这也是……”
“是黎端清，对不对？是你的老朋友，是你们的老兄弟，是那个小油，对不对？”女孩儿急切地打断了他的话，表情复杂到难以用语言形容、
沈抱云和徐汉生听见女孩儿的问句，都看向了沈抱石。
沈抱石像是被人按了暂停键一样顿住了，接着猛然跌坐在凳子上，长叹了一口气。
呆坐了半晌，老人盯着葡萄架子上的一片叶子慢悠悠地说：“这人啊，真的都是会变的。”
*******
沈何朝拿着几张请柬走进家门的时候，看见的自家的几个老人垂头丧气唏嘘感叹，他的妹妹一字一句地在问他的爷爷。
“那按照您对他品性的了解，如果当年让他颜面无存的您又转头去求他教我哥哥厨艺，他会怎么样？”
沈抱石看了沈莫一眼，想了想说道：“他这个人最好面子，只要我给的条件够好，姿态够低，他一定会尽心竭力地教，教好了那就是在踩我的脸呀。”
是啊，当年打败他的人如今连后人都要如此相托，他教授的不是厨艺，根本就是他自己的扬眉吐气。
想到自己是被黎端清这样当做勋章一样看待的，想到自己的爷爷为了自己是那样低头的，沈莫觉得心里的酸涩像是一碗粘稠的浆糊，让她的五脏六腑都粘连搅动在了一起。
沈何朝快走几步扶住他的妹妹，嘴里低低地叫出了一声：
“小、夕。”