第75章 小酒窝
“卧槽……做的好？”大堂经理脸上虽然还挂着笑容，但是心里却开始吐槽了。↑頂點小說，
“李师傅，刚才我突然在想一个事儿。”大堂经理见李更新转身要走，心里固然放下了忧虑。
比如刚才某些不想让人知道，特别是不想让李更新知道的事。
但是……
大堂经理赶紧叫住了李更新朗声说道：“李师傅！说句话。说句话……”
李更新嘴角微微一扬，轻轻叹了口气之后回过头看着自己身后的大堂经理问道：“您还有什么事儿吗？”
大堂经理有些尴尬的抬起手揉了揉自己鼻尖，看着厨房里此时一片忙碌的景象。想了想小声说道：“李师傅，刚才我想了一下。您看咱们是不是可以暂时开放一下德聚全的后厨给媒体呢？毕竟，如果能让媒体报道下你做菜时候飒爽英姿，我相信您在淮市这边的人气肯定能更上一层楼。”
李更新没说话，皱了皱眉头不知道在思索着什么。
大堂经理赶忙接着说道：“当然了，肯定不能让他们全程录像的。抓一些精彩的镜头，然后在让他们后期去剪辑一下。我相信效果一定会非常好的。您看……”见李更新没说话，似乎在思索着自己的提议。赶紧又添了一把火。
“这个好像没必要吧？”李更新看着大堂经理的目光中充斥着淡淡的顽味，拒绝了大堂经理的提议。
“昂……哦！”脸色有些古怪的大堂经理嘴里发出了一句感慨迟疑后，没在多说什么。而转身推开大门想往大厅里走。就在这时，李更新突然朗声说道：“其实也不是不能让他们进来拍摄。”
“啊？”大堂经理脸上一喜。赶紧回头看了眼李更新。
只见李更新笑呵呵的说道：“只要他们答应，这节目能在明天播出。就可以让他们进来。”
“好！”大堂经理脸色一喜。下意识身后摸了摸自己的钱包。说到底，自己只是给人家打工的高级打工仔而已。工资虽然不低，但那也只是仅限于淮市这种地方。如果到了京城，甚至赶不上京城职工全年平均工资的一半。
想到自己兜里的美刀可以乘以六……
大堂经理笑呵呵的推开了大门，自己有信心（（666））一把！
“怎么样了？”
这时候还守在门外的型男主持人大叔，有些焦急的冲着出来的大堂经理问了一句。那表情像极了守在手术室门口的患者家属。
大堂经理此时脸色有些落寞的低着头，轻轻摇了摇头。随后还叹口气说道：“这个，钱还给你吧。抱歉……”
话虽然是在这么说，但是大堂经理连钱包都没往外掏。
“不会吧？李更新竟然……”型男大叔嘀咕了一句。并没注意大堂经理没掏钱包的细节。
“李更新师傅说了，不接受媒体拍摄做菜的过程。”大堂经理补充了一句之后，见型男大叔脸色有些温怒。赶忙接着说道：“当然，也不是没的商量！”
“啊？能商量啊？有商量就好！”型男大叔脸色一变，仰头接着问道：“李更新师傅怎么说？”
“如果能把节目明天上午安排播出的话，李师傅就可以破例，不过不能全程录像，需要剪辑……”大堂经理故意把时间说的提前了。自然为的就是后面还能有讨价还价的余地。
果然，型男大叔重重吐了口浊气。想了想道:“我们的节目可是晚上八点黄金档之前。这个不比上午更好吗？不过明天的节目已经安排了，如果李师傅愿意让我们拍摄。我以个人名义跟你保证，台里面的事儿交给我协调沟通吧！”
“没问题吗？”大堂经理看着事情比自己想的还要顺利，最后确认了一遍。
“嗯！”型男大叔点了点头。
“成。那您进去拍摄吧。不过可要说好了，拍摄的时候不能全程录像。回去还要剪辑处理哦！”大堂经理赶忙把要求又说了一遍。
“这个你放心！我们又不是全程的美食节目。又不是专门教大家做饭的节目。真让我们播出，我们也没那个时间啊……哈哈哈……”型男大叔冲着大堂经理边笑边迈步走进了德聚全的厨房大门。
“哎……你进去干嘛？”大堂经理笑盈盈的目送着淮市媒体人走进了厨房。突然眼角的余光瞥见一个鬓若刀削，面如桃李的可爱妹子正蹑手蹑脚的跟在这些人身后。打算一起混进去。
大堂经理抬起手，一把拦住了妹子的去路。
“额……我也是媒体的啊。我也……”妹子手里拿着录音笔。萌哒哒的冲着大堂经理笑道。
“靠！你也是媒体的？对啊……你确实是媒体人，可是你一个广播台的记者你往里面凑什么啊？”大堂经理黑着脸冲妹子嘀咕了一句。随即挥挥手说道：“外面也有很多焦点可以报道的。里面水火无情，别在伤着你。厨房很危险的……”
妹子也不说话，就这么萌哒哒的冲着大堂经理萌笑着。
“卖萌也不管用！”大堂经理一脸绝决的说道。
“那他们……”妹子弱弱的用手指了指已经进了门的那些人，欲言又止。
“那是给他们的特例，是有针对性的。”大堂经理笑了笑之后，转身就要往厨房里面走。妹子站在原地突然说道：“我刚才好像看到一把美金哦！”
“嘶……”
大堂经理脚步一顿，回头看了眼身后的名字。
“我只是想进去通过我的眼睛，把里面的情况报道给大家听。我们的转播现在还在继续。随时可以连线的……”妹子解释完之后，随后嘿嘿萌哒哒的又笑了笑说道：“我这个人嘴很严的。美金的事儿我睡一觉就忘记了。但是小女人也很容易记仇哦……这要是忘不掉的话就大条了。你说是吧，蜀黍……”
“蜀黍？”大堂经理楞了楞之后，咬着后槽牙咕哝道：“哼！水火无情，不怕伤着自己就进来吧！”
“谢谢蜀黍……”萌妹子嘿嘿笑了笑，那若桃李般喜人的脸颊上露出了两个浅浅的小酒窝。(未完待续。)
第76章 生煎鲅鱼
脸上那萌哒哒的笑容，把萌妹子脸上的两个浅浅小酒窝衬的格外讨人喜人不说，细细看去更有种相映成趣的感觉在里面。》頂點小說，
然而，此时这淮市广播台的萌妹子一步步走进德聚全后厨，她看着眼前的一切都觉得是那样新鲜。
譬如自己左手边那硕大的制冰机。里面一块块晶莹剔透犹如咖啡砂糖大小的冰块，冰清玉洁……
“真的好想抓一块含在嘴里啊！只是制冰机的盖子不盖，这是不是太费电了？会不会划掉呢？”萌妹子自言自语的嘀咕了一句，话音还没落。突然就听身后那大堂经理气鼓鼓的喊道：“谁特么的取冰又没盖盖子啊？下次让我抓到一定罚到吐！”
“额……”萌妹子下意识顽皮的吐了吐小舌头。扭头看着右手边的硕大热水器旁边，整齐的摆放着一个个水杯。而架子上竟然摆放着雀巢、麦斯威尔、贝纳颂的咖啡以及一个个茶叶罐子。
“这待遇，比我们的茶水间好太多了吧？”萌妹子小声嘀咕了一句之后。看着左手边狭长的冷菜间里，几个厨师站在菜墩前不是正在斩鸡就是正在端着盆子拌凉菜。忙碌的身影中透着一种有序的节奏感。
“这么多芥末油……这鸭掌看上去好好吃哦。吖……芥茉鸭掌竟然还要倒白醋是吗？”下意识嘀咕了一句之后。妹子突然想起来自己今天进来可是来看李更新，这刚走几步口水就流下来了？
妹子一边加快脚步，一边自言自语的嘀咕道：“好不争气哦！”
走过通道。豁然开朗的后厨此时风机声嗡嗡阵阵，角落里两个大衣柜高的四层蒸箱的缝隙里溢出丝丝水蒸气。
几个厨师证在摆弄着荷台上的骨瓷盘。
萌妹子看那硕大的盘子。心里别提有多好奇了。她是真想知道这么大的盘子，一会要往里面摆什么美食。
一大排灶眼上都架着乌黑铮亮的超过。一条条火龙在厨师们翻炒的时候间歇般蹿出。那一条条若隐若现的火龙有种强烈的震慑感。
浓浓的菜香肆意飘荡在后厨里。
第一个灶眼为什么没人用？妹子看着空缺的灶眼。只是愣了一下之后马上腹诽道：“这维修工作真不到位。竟然还坏了一个灶台。”
自己身边拿长长的不锈钢台面上摆着无数个菜墩。这上面有鱼有肉，当然也有带处理的各种蔬菜食材。
低着头，手里拿着锃亮的菜刀正上下翻飞处理食材的厨师们都低着头手脚麻利的摆弄着自己的东西。
而站在最靠近自己的那个菜墩前，一个看上去资历很深的厨师正手里拿着一条条机打出来的单纸，安排着每个人应该做什么。
萌妹子注意到一个细节，这个正在布置任务的大师傅，似乎在刻意回避，或者说不让自己接近菜墩。
菜墩上此时摆放着澳洲大龙虾头，以及一些被切成金桔大小的壳子。旁边一盆冰水中似乎在沁泡着两条雪白的肉块。虽然自己不知道那是什么。但是看看那澳龙红红的躯壳。
萌妹子用自己那白白哒脚趾头想，也知道那应该是龙虾肉吧……
“李更新师傅在哪儿呢？”萌妹子自言自语的嘀咕了一句之后，目光在厨房里来回穿梭了几次之后一时没看到李更新。
不过萌妹子注意到在厨房的另一个角落。那淮市电视台的大叔正和几个摄像师围拢在一起。低着头像极了围着大树数蚂蚁的熊孩子。
嘿嘿干笑了两声之后，萌妹子快步走到了摄像师的身边。萌妹子眼睛瞬间就是一亮！
原来，李更新正站在平台架炉前注视着自己面前的平底锅。
看到这个红色的平底锅，萌妹子噗嗤一声笑了出来。
李更新低头站在锅前，并没因为身后有人在自己身后突然笑了一声而回头。神色依旧是那么专注！
而手里拿着麦克风的型男大叔却不悦的回头看了眼萌妹子。眼睛下意识眨了眨的大叔，似乎在好奇这广播台的妹子是怎么进来的。不过，这位型男大叔主持人并没说什么。而是问了句：“有什么好笑的。小点声，我们这抓镜头呢！”
“哦哦哦……大叔，不好意思啊！我只是看到这个平底锅不知道为什么就想起灰太狼来了。哈哈哈……”说着说着，萌妹子忍不住又笑了起来。
“灰太狼？”主持人看着萌妹子。下意识嘀咕了一句。
“是啊，是啊！你不知道灰太狼总被他老婆用平底锅打飞吗？而且这锅竟然和红太狼手里拿的那个一模一样。我……我也是醉了！”
李更新此时正用木头铲翻动着手头的鲅鱼肉块。正方形的鲅鱼肉要四面煎，而且锅里还不是只有一两块儿鲅鱼肉。每一块都要保证适当的火候和焦度并不是一件容易的事儿。
不过正在翻动着鲅鱼块的李更新。嘴角露出一抹苦笑下意识微微摇了摇头。
很快，这一锅的鲅鱼块四面都被煎的微微有些焦黄后。李更新端起平底锅一转身把锅放在不锈钢的打荷台上。用木头铲子小心意义的铲出来放在了扑着油纸的不锈钢托盘当中。
随后一转身，李更新把平底锅放在平炉上面以后。拎着葵花籽油又往锅里倒了些许之后。拿着平底锅的手腕微微转动了几下。让油脂在锅里均匀的流淌到每一个角落之后，把盆子里的鲅鱼肉块轻轻放在了锅里。
萌妹子看着油纸上的鲅鱼肉块。只见雪白的鱼肉每一面都被均匀的挂上了些许微微的焦黄色。鲅鱼肉块此时冒着袅袅的热气，首先闻到的是淡淡的鱼香，其次是鱼肉里透出的一抹若有若无的橄榄油特有的香味。
这种橄榄油特出的味道，对于萌妹子这种经常动手煮饭的吃货小达人来说自然毫不陌生。但是……
妹子看了看刚才李更新放在自己手边的葵花籽油，心中疑云密布。毕竟，前两更李更新用金黄死黄金的橄榄油腌制鲅鱼肉的时候，妹子还在厨房外面呢，自然不明白为什么用葵花籽油煎出来的鱼肉会有橄榄油的芳香。
时间不长。李更新一转身又把锅里煎好的鲅鱼肉块煎好了。
伸手端起不锈钢图盘，李更新眯着眼睛瞅了瞅托盘上的鱼肉。满意的点了点头。
“李师傅煎的鱼肉非常到位啊！要我也会很满意的。”型男大叔手里拿着话筒，笑呵呵的评论了一句。
李更新微微一愣，嘿嘿笑了笑没多解释。只是冲着型男大叔说了句：“借过一下哈！”只不过说话的时候，李更新心中吐槽道：“我会告诉你，我是在看油纸吸油的效果吗？”(未完待续。)
第77章 生煎鲅鱼配龙虾肉
“李师傅，盘头准备好了！您看看这样可以吗？”此时德聚全的厨师长亲自操刀，带着自己的两个徒弟正在摆弄着一个个雪白的骨瓷长盘。◎頂點小說，
李更新端着刚刚煎好的鲅鱼肉，瞅了眼德聚全厨师长制作的盘头。
三条色泽翠绿的芦笋搭在盘中，说不上多好但也中规中矩。李更新微微皱了皱眉头，对盘头并不是很满意，但是如何修改自己一时到也没什么清晰的思路。
随手把手中的不锈钢托盘递给厨师长之后，李更新朗声说道：“把鲅鱼肉放在盘子左边，右边暂时留白。”
“好的！”厨师长赶忙点了点头。
旁边厨师长的徒弟要上来接师傅手中的托盘，就见厨师长一侧身把鱼肉护在胸前略微一摇头，迈步走到了这些盘子旁边说道：“把夹子拿给我！”
李更新看着厨师长和他的徒弟们用夹子把香喷喷的鲅鱼肉小心翼翼的夹到盘子当中，就好像在把珍贵至极的钻石镶嵌在戒指上一般。那极度认真的模样让李更新不得不下意识点了点头。
光头强的领导能力不足，那大堂经理作为副手，能力中庸暂且不提，私下的小动作还不断。反倒是后厨里这些厨师们让李更新着实欣慰了些许。
走到菜墩前，李更新扭头看了眼此时依旧还泡在冰水中的龙虾肉。
龙虾肉已经从半透明的软哒哒摸样，变成了米白色。而肉上的细微处也变得挺立饱满了起来。
随手拿起一双筷子把冰块中的龙虾肉夹了出来后。李更新用干净的白毛巾沾了沾龙虾肉上多余的水渍。随后从刀架上拿起一把仿佛似匕首般刺身刀，顶着龙虾肉挥洒起刀光……
一片片龙虾肉被李更新切了下来。肉不薄。甚至略微还有些厚。看上去有一块钱硬币的厚度。
“嘶……我还以为龙虾肉会片的好像窗户纸一样呢……”萌妹子手里拿着录音笔，略显感慨的嘀咕了一句。
这时候。大堂经理嘿嘿笑了笑卖弄道：“这你就不懂了吧！刺参讲究的是口感。如果李师傅把龙虾肉切的好像窗户纸一样的话，吃在嘴里口感会非常差。甚至一片龙虾肉刀了嘴里你都感受不到咀嚼感。这种厚度嘛……嘿嘿，刚刚好！不愧是厨王啊……”
“哦！”萌妹子下意识点了点头，举起手中的录音笔声音甜美的说道：“根据专业人士爆料，龙虾肉一定要切的略有厚度，只有这样吃起来口感才会更好。冰冰凉的龙虾肉，搭配上……”
妹子说话渐渐有些含混不清，若是仔细观察或许能发现妹子嘴里此时已经不经意间流露出了一律****。
很快，两条龙虾肉都被李更新切成了肉片。
一片片龙虾肉此时看上去就好像一片片发大版的雪花。
李更新端着切好的龙虾肉走到了厨师长身边，低头看了眼鲅鱼肉此时已经被精致的摆放在了盘子的一侧。自己随后拿起一个竹木的夹子。刚要把龙虾肉往盘子里面摆，突然眉头一皱问道：“紫苏叶子呢？怎么还没摆？”
差点懵圈的李更新冲着厨师长问了一句。
“啊？”厨师长身子一哆嗦，回头瞅了眼身旁的李更新，下意识问了句：“这么快？您的龙虾肉切……切好了？”
厨师长低头看着李更新手里的盘子，只见龙虾肉一片片切的极为均匀工整。厨师长不等李更新说话，赶紧冲着身旁的徒弟喊道：“赶紧把紫苏鱼子摆盘啊！李师傅的龙虾肉都片好了……”
“哦哦哦……现在就摆！”旁边有个厨师眼神好像看着妖怪一般看着李更新，自己似乎还没能从震惊中恢复过来一样。
“这速度……咱们还自称什么刀魔、刀霸啊！我看咱们往后自称刀膜、刀拔算了。”旁边菜墩前的厨师看着李更新的背影，下意识冲着自己兄弟咕哝了一句。
“昂……这简直也太妖孽了吧？速度……怎么会这么快？”
李更新此时可不知道自己已经引起了别的厨师心中的波澜震惊！
此时，李更新最关注的还是浸泡在清澈矿泉水中的紫苏叶子。追中两片黄色的柠檬在翠绿色的紫苏叶间摇曳。让人看了不禁又增田了几份食欲。
一片片紫苏叶子成人字形摆在盘子当中以后。李更新用手中的竹夹把盘中的龙虾肉摆在了紫苏叶子上面。
随后一转身，李更新冲着身旁的厨师说道：“柠檬呢？”
“在这里！”有人回应了一句之后，手里拿着小碗和精致的银色小勺子递到了李更新手里。
李更新只是瞥了一眼碗里黄色的柠檬碎，随即抬头赶忙说道：“不够。在去擦一些柠檬碎过来！”
“好……好的！”有人赶忙迎合了一句之后。拿起刚刚早已经洗好的黄柠檬，手里端着一个专门擦菜馅的搓板。把柠檬比在搓板上擦擦蹭了起来。
黄色的柠檬皮带着柠檬肉与汁液瞬间落在了碗里。
手里的银色小勺舀出些许柠檬碎和着汤汁，李更新聚精会神的把其点缀在了鲅鱼肉上面。
又端过来的那一碗柠檬碎被李更新点缀在了龙虾肉上面。虽然是同一种口味仿佛有些冲突，但是不同的食材以及不同的口感。李更新有信心让品尝到的人心中产生惊艳的感觉。
低头看着四壁略带浅浅焦黄的鲅鱼肉，翠绿色的芦笋。还有那翠绿的紫苏叶子上衬托的雪花状鲅鱼肉。李更新微微有些不太满意的摇了摇头。
总觉得颜色上似乎搭配的不是很理想。虽然一盘菜看上去已经极为精致，味道和口感李更新也觉得做到了理想状态，但是唯独自己觉得这道菜上似乎缺了点什么。
“上菜吗？”厨师长凑到李更新身旁，小声嘀咕着问了一句。
李更新微微摇了摇头。
“李师傅……鱼一会就凉掉了。是不是……”厨师长隐隐有些担忧的嘀咕了一句。见李更新似乎并没听自己说话，反而在琢磨着什么。弄的这厨师长忍不住有瞅了瞅荷台上此时一盘盘堪比艺术品的生煎鲅鱼配龙虾肉。心中忍不住腹诽：“都这么牛逼了，还琢磨什么呢！”(未完待续。)
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第78章 流传了千年的酸爽
一盏盏白色的骨瓷盘子此时逐一展开。正方形的鲅鱼肉四壁略带浅浅焦黄，给人一种肉质非常紧实的感觉。如此一块鲅鱼肉不管是用刀叉切开吃，还是拿着筷子夹着吃似乎都会有很好的进食体验。
而在鲅鱼肉旁边的翠绿色的芦笋，如果粗绿色的和田美玉分割了整个盘子。另一边是翠绿的紫苏叶子打底，期间衬托着雪花状的龙虾肉。整道菜又佐餐以黄柠檬碎，光是让人看看嘴里似乎就生出了****。
然而，这么一道菜肴李更新却并不满意。站在菜肴的前面李更新抱着双臂拧着眉头注视着他们，任凭时间一分一秒的流失……
“李师傅……”
“还不上菜吗？”
旁边的厨师长等人有些着急了！毕竟这么完美的菜肴如果端到桌面上是凉的那简直是暴敛天物。
萌妹子此时拿着录音笔，正低声嘀嘀咕咕的不知道怎么描述着德聚全后厨里的场景。
型男大叔此时拿着话筒，冲着面前扛摄像机的壮汉们正在报道着厨房里的一切。当然，报道归报道。此时这个型男大叔心里就好像长了草一样。心里的小算盘正噼里啪啦的打的正响！
一个品尝的席位能拍出二十多万。自己凭借着媒体人的便利条件可是可以白吃的！而且看着眼前的菜肴，这位型男大叔主持人恨不得赶紧尝尝究竟有多少吃。
看着李更新静静的站在菜肴前面，可没人觉得李更新是在装13。
就在所有人都在着急的时候，李更新缓缓把抱在胸前的双手放了下来。扭头冲着身旁的厨师长说道：“把塔巴斯科辣酱拿过来！”
“啊？啥玩意……”厨师长微微一愣。似乎一时没想明白李更新要的究竟是什么东西。
这时候，厨师长身边的小徒弟轻轻拽了下自己师傅的围裙，小声咕哝道：“师傅……李更新师傅要的是tab辣根儿……”
“哦哦哦……那你还不跟进去拿啊！”厨师长顿悟道。
站在不远处的萌妹子微微皱了皱眉头，小声嘀咕道：“怎么……怎么中餐的后厨来还有西餐的调料啊？”
这时候，站在萌妹子身后的大堂经理嘿嘿笑了笑，故意卖弄道：“这你就不知道了吧？tab辣椒酱虽然是原产自美国的辣椒酱，但是行销世界已经超过了一百个国家。而且咱们的邻邦日本成为了tab的最大进口国。人家那可是用朝天椒、醋和食用盐配比之后，放在白橡木桶里陈酿三年以后才出产的好东西。辣味里还带着岁月的绵长。咱们中餐用的也非常广泛哦！”
“原来是这样……”萌妹子下意识点了点头。
这时候。厨师已经把塔巴斯科辣酱送到了李更新的手里。
这瓶子像极了小号的木柄手榴弹造型。李更新把瓶子捏在手里面，瓶嘴冲下似乎一时还没想好把辣椒酱点在什么位置上。
突然，啪嗒一声细微的轻响。
声音在喧闹的厨房里几乎细不可闻，但李更新眉头一皱之间。却随即眉头又是一展。
原来，辣椒酱掉落的地方，正好是盘子的留白之处，而且这红艳艳的辣椒酱，恰好起到了画龙点睛的作用。
既然位置已经确定了。李更新拿着辣椒酱依次在盘子中点上了些许。
鲜、咸、酸、辣几个味道完美的被李更新演义完成。
“上菜……上菜……”李更新一挥手，朗声喊了一句。
这时候，早就等在一旁的侍者们一拥而上，端着一盘盘菜肴就往门外冲去。
这话时候，大堂经理赶忙喊了句：“李师傅，这道菜叫什么名字啊？”
“名字？名字……生煎鲅鱼肉配龙虾吧。起名字我不是很擅长……”李更新咧着嘴笑呵呵的说道。
这时候，大堂经理想都没想就说道：“中餐总不能弄个西餐的名字啊……咱们怎么也得来个中餐名字啊！”
“有什么好建议吗？”李更新马上问了一句。
大堂经理脸色一暗，下意识摇了摇头。自己也就是耍耍嘴，动真格的自己可不擅长！
李更新叹口气，笑了笑并没说话。
这时候。站在大堂经理身边的萌妹子突然说道：“我看……我看菜肴主体都是白色。不如叫银雪点红妆如何？”
李更新楞一下，想都没想直接说道：“好！还真不错！就叫银雪点红妆吧!”
大堂经理也觉得这名字不错，刚忙转身追着那些侍者们的屁股后面喊道：“告诉食客们，这道菜叫银雪点红妆啊！银雪……”
李更新嘿嘿干笑了几声之后，冲着厨师长说道：“走吧。赶紧弄下一道菜吧。”
这时候，型男大叔冲着一个扛着摄像机的壮汉说道：“这边拍摄的任务交给你了。”说完话，冲着另一个扛着摄像机的壮汉喊道：“小肖，赶紧跟我去大堂！”
“啊……老大，不是我也有试吃……”别留下来的摄像师一脸委屈的喊了一句。
型男大叔抿了抿嘴，嘿嘿笑道：“工作要紧！下道菜到时候换你……”
大叔的最后一个字。此时已经是从大堂里穿进厨房了。弄的扛着摄像机的壮汉，差点委屈的没把摄像机扔水池里了。
此时，厨师长冲着李更新问道：“李师傅，下一道菜做什么？”
李更新笑呵呵的说道：“喏……这个！”
“啊？酸菜？”厨师长一脸诧异的看着李更新砧板旁边放的盆子。一脸诧异的反问了一句！就在刚刚。这厨师长还依旧认为这是旁的师傅放在这里，忘记拿走的东西。根本就没认为这小盆里的酸菜是李更新从菜房里找出来了。
“嗯！”李更新一点头，笑着冲厨师长问道：“菜房里的那一大坛子酸菜是谁腌的？”
“这个……这个不是咱们后厨的师傅做的。这个是一个川蜀的姑娘贩卖的。前些日子那姑娘上门来推销她腌制的酸菜，本来您也知道咱们没什么生意，而且也没有酸菜的菜肴。只不过我尝了一口，觉得味道实在是太好了。所以这才买了一坛。打算做员工餐用的。那个……那个……”厨师长一脸心虚的解释道。
李更新一脸和煦笑容，点了点头说道：“原来是这样啊！川蜀的古老寨子里，老坛酸菜咕噜咕噜的呼吸声……诸葛亮曾经以此鼓励蜀军！而苏东坡更是曾引用吟诵佳句！刚才我尝了一口，这份流传了千年的酸爽……简直太好吃了。”
“简直太好吃了！”大堂里，刚才那位用二十万竞拍到一系之地的土豪。仰着头大声喊了一句之后，扭头看着和刚才竞争席位的楞一个人得意的扬了扬眉头。仿佛在说：“傻眼了吧！二十万绝对值啊！”(未完待续。)
第79章 酸菜、汽锅
“李师傅……李师傅……厉害啊！厉害啊……”
李更新站在和身旁的厨师长能说话，突然听到德聚全大厅通往厨房的这道门砰的传来了一声闷响。随后有个声音撤着嗓子就冲了进来。一边跑还一边咆哮着。听上去隐隐带着几分鬼哭狼嚎的味道……
回头看了眼冲进来的厨师。淮市德聚全的厨师长冷着脸咳嗽了一声说道：“慌慌张张的干嘛？李师傅厉不厉害用你说吗？”
“咳咳咳……不是，徐师傅……李更新师傅……李厨王刚才的菜肴，爆棚了……你不知道！所有吃了这道菜的人差点没把盘子都给吞了。还有一个土豪吃了咱厨王的菜。差点疯了！现在还在围着咱们大厅跑圈呢！”
李更新一咧嘴，无奈的摇了摇头说道：“跑圈？说的也太夸张了吧！这哪儿是吃了生煎鱼的表现？简直是吃了生煎大人参了。正经点，效果还不错吧？”
“昂！嘿嘿……没跑圈反正也差不多了。呼哧呼哧……”刚刚冲进来的厨师咧着嘴嘿嘿干笑了几声之后，随后接着说道：“李师傅……外面的反响真的太好了。那带着鱼来的哥们本来还想找点麻烦。可是所有人都说好，他好像也说不出什么来了。最后就剩下低着头猛吃了！”
轻轻摆了摆手，李更新示意进来的厨师自己已经知道了。
随后，就见李更新看了眼自己面前的厨师长淡然的说道：“看来大家还是比较认可了。咱们尽快准备下一道菜吧。”
“李师傅，您真的打算做……做这个吗？这道菜好像有点忒平凡了一些吧。那个……我个人建议您在考虑一下怎么样？毕竟……毕竟咱们还是可以做出一些像您刚才弄的那生煎鲅鱼配龙虾肉这种高大上的菜肴啊？为什么……”厨师长目光中透出一缕担忧的神色冲着李更新建议道。
低头看了眼放在面前的食材篮子，李更新笑着说道：“其实第二道菜是我已经设计好的菜肴。不会因为第一道菜做的成功与否而改变的。不过……”
听李更新话音中透出了一些沉吟意思。厨师长赶忙说道：“不过什么？李师傅愿意考虑换一种做法了是吗？”
“呵呵……这倒不是。”李更新笑呵呵的回应了一句。
“这……这样啊！”厨师长有些失落的嘀咕了一句。紧接着就听李更新说道：“其实，我刚才最初想做的是云贵的酸汤鱼。但是当我尝到了这坛酸菜的味道以后，我才彻底的改变了自己的计划。我相信！这道酸菜鱼我一样能够做的震惊四座。因为咱们这里有最好的食材。”
“啊？最好的食材？您说的是这咕噜咕噜会呼吸的酸菜？”厨师长一脸不可思议的嘀咕了一句之后。咧着嘴小声说道：“李师傅，您这一咕噜，我脑子里冒出来的都是老坛酸菜牛肉面啊……”
“嘿嘿……”李更新靠在砧板旁边笑嘻嘻的说道：“您这是广告看多了好不好。这词儿在东汉末年的时候就有了。到今天我自己都算不清楚有多少年了。”
说话的时候，李更新扭身用筷子挑了挑不锈钢盆子里的酸菜。
此时棕黄色的酸菜中透着一抹淡淡的深绿，忽然刀光一闪。一片酸菜被切了下来。
李更新切下来两块酸菜。伸手直接拿起一块放到了嘴里吧嗒吧嗒的咀嚼了起来。另一块酸菜则顺势递到了厨师长面前！
“来，吃一块……”李更新冲着厨师长让道。
根本就没推辞，厨师长接过这块看起来很不起眼的酸菜，直接放到了自己嘴里。
看着厨师长眯着眼睛品尝酸菜时的表情。李更新笑着问道：“感觉怎么样？”
“嗯……味道非常不错。酸里透着混合的辣味，而且这里面还有一些别样的变化，只是吃一口酸菜的同时，我似乎又吃到了萝卜的味道、豇豆的味道以及淡淡的仔姜。多种变化融合在一起确实太棒了！”
厨师长发自肺腑的赞叹了一句之后，目光有些游移的在李更新脸上转了转问道：“李师傅。这酸菜虽然不错。但是……我总是觉得心里不踏实。”
李更新根本没必要冲着厨师长多解释什么。毕竟是自己的比赛，只要做到自己对自己负责也就是了。但是李更新却耐着性子在如此关键的时候给厨师长科普传授着酸菜。
这里面其实自然有李更新自己的想法！毕竟，整个淮市的德聚全，李更新也就觉得后厨的师傅们和大堂忙碌的服务员最让自己欣慰了。为了自己后面的计划，李更新到也愿意耐着性子多分享一些东西给厨师长。
“当我走进菜房开始挑选食材的时候，突然有意无意间就听到了这咕噜咕噜的声音。声音虽然不大，但却如同暗夜森林中蕴育出精灵一族的永恒之井……”李更新说话的光景。厨师长心中暗暗腹诽着：“用不用这么夸张啊？不就是一坛子酸菜吗！好吃我也承认，可让你这么一说怎么听怎么觉得突然变玄乎了？”
这时候李更新笑着说道：“这种声音其实是酸菜在发酵时候发出来的声音。虽然很轻微，却代表着这些酸菜可都是传统工艺下制作出来的精品！有了如此完美的食材，其实很容易就能搭配制作出一道非常脍炙人口的美味佳肴。”
“好吧！既然您坚持。那我就什么都不说了……”厨师长此时已经让李更新忽悠的懵圈了。听了酸菜这么威武霸气之余，这位厨师长也开始期待起李更新究竟会做出一道如何让人惊艳的酸菜鱼了。
“需要我做些什么吗？”厨师长冲着李更新询问了一句。
李更新点了点头说道：“首先是器皿。我不要盘子，不要翅盅这些东西来装菜。我想让你给所有品尝菜肴的食客们一人准备一个小号的汽锅！”
“汽锅？”厨师长有些愕然的冲着李更新皱了皱眉头，随后接着确认到：“您要的是云蛮汽锅鸡的那种汽锅吗？”(未完待续。)
第第80章 确实有困难
天才壹秒記住『shuyaya qu 】自己甚至觉得听错了李更新吩咐的话，下意识抬起手掏了掏自己的耳朵。
看着厨师长歪脖掏耳朵的摸样，李更新又觉得好气，又有些觉得好笑。下意识摇了摇头无奈的确认道：“没错！我要的就是汽锅鸡的那种汽锅。不过我要用小号的！”
汽锅，一种产于云蛮彩云之南的砂锅。颜色多位砂锅红。打开汽锅里面有根连体在锅底的管子。这管子是直接通到锅顶但又不伸出锅外。在烹调时一般都会把食材放置于管子周围。然后师傅们会把这砂锅放在锅中蒸煮。
随着加热，气体会通过管子进入砂锅将里面的食材蒸熟。而这种汽锅的代表菜就是彩云之南汽锅鸡！
“这个……这个……”厨师长有些犯难的抬手挠了挠自己腮帮子。三十多岁的人了，本应该是正是血气方刚做事耿直的时候。
可是此时此刻他那抓耳挠腮的纠结摸样，不仅让李更新有些无语。就是站在厨师长身后的那几个徒弟，看着师傅如此摸样也有些面带愧色了。
“怎么？有什么问题吗？”李更新看着厨师长一脸的纠结，狐疑的问了一句。
“问题……这个问题……咦！对了！”厨师长好像想到了什么似的，冲着李更新说道：“那个汽锅鸡的前身好像是调制的火锅。而汽锅鸡的前身是杨林鸡……好像用普通的砂锅也能……也能成是吧？”厨师长此时脸色有些涨红的咕哝了一句。
弄的李更新满脸的茫然！毕竟现在时间紧迫。媒体的摄像师此时扛着器材正冲着自己拍摄。
外面的那型男大叔主持人好像也在忙活着。估计一会就得叼着根牙签撇着八字步回来了。
来找茬儿的阳光少年还等着抓自己的把柄问题。土豪们还在“嗷嗷待哺”！
如此紧迫，自己只不过想要个器皿怎么这么费劲啊！想到这里，李更新冲着厨师长问道：“是不是有困难！”
“额……确实有点困难！”厨师长听李更新如此说。自己也就不在掩饰纠结什么了，点头嗯了一声回应道……
“说吧。到底怎么回事？”李更新问了一句。
“咱们这儿没有汽锅啊！”厨师长哭丧着脸冲着李更新陈述了一个悲催的现状。
“没有？没有我会说要这东西吗？刚才我在洗碗间的时候明明看到了几个小号的汽锅啊！怎么会没有？”李更新自然不会成心找麻烦。
毕竟现在李更新最怕的就是麻烦！自己选用的食材也好，器皿也好。那都是刚才观察好厨房里有的东西。
想在想要用一下了！厨师长竟然跟自己说没有。李更新的心情微微沉了沉。
厨师长听李更新如此说，赶忙朝着李更新身前凑了凑小声说道：“李师傅……那个，我这么跟你说吧！我……我真的不好意思说。不过既然事儿到这了我就实话实说了啊！那个汽锅吧。其实是我自己煲汤用的锅。而且……而且就两个啊!多一个都没有！要是但凡有富裕。我为了德聚全，为了咱们这次那啥。我也会贡献出来的！”
“你自己的东西？”李更新眉头微微一挑。下意识抬手揉了揉自己的太阳穴。刚刚还觉得德聚全也就是后厨的这些师傅们靠谱了。可是怎曾想到……厨师长竟然公私混搭，这可是厨房的大忌讳！
“李师傅，这么晚了……我就是想给你去买……也……”厨师长意思很清楚，现在就算去买估计也买不到了！
“师傅……师傅！”
这厨师长的徒弟喊了两句，见李更新和厨师长同时看向了自己，随后赶忙接着说道：“师傅……咱们旁边不是有一家印象彩云吗？我经常晚上下班去他们家吃过桥米线。那边是有小号的汽锅的！要不我现在就去借借看？”
厨师长听了自己徒弟的话，眼睛一亮！
这时候守候在一旁的一个厨师赶忙点头说道：“师傅，大师兄说的对啊！”
突然。一个小厨师朗声说道：“借？这多麻烦！咱们直接点外卖让他们给咱们送做好的汽锅鸡过来不就成了吗？”
“啊？师傅……二师兄说的对！”
李更新一脸苦涩的看着师徒四人几眼后。抬手揉着太阳穴问道：“师傅，你家二师兄不会被妖怪抓走吧？”
“妖怪？”
几人同时一愣，相互对视了几眼瞬间忍俊不禁！
厨师长忍着笑容，朗声说道：“去！赶紧打电话叫外卖。别废话了……”
打发了自己的徒弟之后，厨师长冲着李更新点了点头，这器皿算是解决了！
没在多说什么的李更新，只是吩咐了一句：“一会汽锅鸡弄回来以后，把鸡都倒出来。把汽锅清洗干净以后直接放到蒸箱里蒸着。一定要保证汽锅的温度！”
“好的……没问题！我这就去吩咐，李师傅还有什么事儿吗？”厨师长冲着李更新下意识问了一句。
问虽在问，但是厨师长心里觉得应该没什么问题了。自己问问也不过只是代表自己从态度上重视李更新罢了。
“你们厨房的菜刀。该磨了！”李更新抬手指了指此时菜墩上的刀，说话的声音没有一丝温度。让人根本听不出来李更新此时的情绪。
眉头顿时蹙了起来的厨师长二话没说，直接冲着一旁的砧板线老大喊道：“怎么回事？刀都不磨好就开餐？”
这砧板老大本想辩驳两句。不过想到解释就是掩饰。而菜刀自己心里也明白确实没时间磨它，用这不顺手也是事实。
李更新微微摆了摆手，随后说道：“我不想追究到底是谁的责任，只是想告诉你，如果片鱼肉刀不快会很麻烦！”
这次厨师长根本就没在废话。抄起李更新菜墩上的桑刀。弯腰拎出一块磨刀石，找了块毛巾往水池边一扑，吭哧吭哧直接磨了起来！(未完待续。)
第81章 竹林仞境
“吭哧……吭哧吭哧……”厨师长正在亲自给李更新磨刀，而李更新只是看了两眼之后就转身回到了自己的菜墩前面。
趁着厨师长给自己磨刀的时候，李更新可没敢闲着。这时候还需要他做很多事情！
把盆子里的酸菜摆放在菜墩上，李更新找了一块干净的白毛巾扑在这些酸菜上，随后用手掌轻轻的按压着白毛巾。
酸菜的汤汁顺着毛巾周边缓缓溢了出来，那浓浓酸菜味道让人忍不住想深深的吸上一口气！
用白毛巾攥干了水分以后，李更新把刚刚自己准备好的野山椒也淋干了水分。
做完了这一切之后，李更新下意识扭头瞅了眼厨师长。见他还躬着身子吭哧吭哧的还在给自己磨刀，李更新也没催促。而是转身从刀架上又拎出来一把菜刀……
翻手把酸菜折好之后，李更新缓缓吧酸菜切成了细丝。当然细细看去李更新并没有追求极致的细。毕竟酸菜丝吃起来需要口感。如果切的太过细碎，口感会非常差！就算食神没在李更新身边，他也记住了食神潜移默化影响自己的一个核心，那就是治大国如同烹小鲜，细节永远是最重要的。
切好了酸菜以后，李更新捏起一颗浅黄色的野山椒。这野山椒里同样透着淡淡的酸味。
这野山椒李更新并没切，而是用刀在小指节大小的野山椒上轻轻划出一道道浅浅的刀痕。
每一个野山椒李更新都会划上那么几刀，当所有的野山椒被李更新处理好之后。顺后抓了一把白胖胖的大蒜子顶着刀切成为了蒜片之后。这才把刚才自己早早准备好的香菜切成寸断。
做好准备工作以后，李更新环视着自己处理好的调料。
酸菜已经切成了丝。野山椒也处理加工好了。原本白胖胖的大蒜粒，此时变成了一个个蒜片。生姜李更新也去皮切成了见黄色指甲片大小的姜花。翠绿色的香菜、无名指长的二荆条，也就是大家常说的干辣椒。
当所有的东西准备就为之后，李更新扭头冲着旁边的一个厨师说道：“忙吗？”
“啊？您说……”这厨师赶忙冲着李更新牵着身子，就差给李更新鞠个九十度的深躬了。
“别客气，帮我去那两个鸡蛋，然后把蛋清取出来成吗？”李更新冲着眼前的厨师笑呵呵的征询着问了一句。
“成成！当然没问题！”厨师赶忙一转身就要去拿鸡蛋。
只见有人突然一把拉住这厨师的胳膊，冷着脸问道：“你干嘛去？”
“额……这不是李更新师傅让我帮忙……”
话还没说完。就见拉着这厨师的男人一撇嘴，哼了一声说道：“弄蛋清是吧？哼……你该干嘛干嘛！”
李更新看着眼前的一切微微一愣，就见说话的厨师冲自己一侧身，突然牵着身子嘿嘿笑着说道：“这种事儿当然应该我去。您说是吧？李师傅……”
看着眼前这溜须拍马狗腿子模样的厨师。李更新咧着嘴嘿嘿干笑了两声，自己一时倒还真不知道怎么回应了。
“李师傅，刀……”厨师长此时手里握着菜刀，手中一块沾了水的白毛巾正轻轻擦拭着刀身的表面。
闪着寒光的刀刃此时隐隐泛着意思煞气！
李更新笑着接过了厨师长递给自己的菜刀，随后拿起刚才自己已经处理好的鱼肉！
鱼肉李更新刚才斩了头之后。用了连接头部附近的一大块鱼肉，而剩下的鱼肉李更新已经顺着中间的骨头横刀片了下来。
鱼皮更是被李更新从底部片了下来放到了一旁，白里透着淡淡粉嫩的鱼肉，此时放在菜墩上。李更新并没有急于下刀而是随手端过来一盆水。
厨房里此时没有人说话，所有人的目光都落在了李更新的身上。虽然此时房间里发出的各种声音显得有些刺耳，但是李更新却更像是站在紫竹林的牡丹亭下，一张梨木方桌，一个菜墩，一盏黑瓷碗中盛着半下清水。
李更新此时撩起清水落于肉间，粉嫩精英的鱼肉此次更是平添了几分新鲜。
再撩一掌清水于刀刃之间。李更新的刀动了！
所有人都以为李更新会薄薄的片下一片鱼肉，让后摆放在盘子当中。但是没人想到李更新这一刀竟然切成了一块钱硬币的厚度！
“嘶……切坏了吗？”一个萌哒哒的声音小声嘀咕了一句。
厨师长此时猛一回头，就见手里拿着录音笔的那个萌妹子此时站在自己身后，眉头微蹙！
“你懂什么?这是做酸菜鱼。如果要真切的薄如纸，下到锅里那鱼肉还不都没了？到时候估计就成一锅与肉汤了。你肯定吃过水煮鱼吧？”厨师长突然冲着萌妹子无厘头的问了一句。
“水煮鱼？当然吃过了。怎么……”，，萌妹子一脸诧异的朝着厨师长问了一句。
厨师长嘿嘿干笑道：“既然吃过，那你可曾见过水煮鱼的肉极薄的吗？”
“额，好像也是啊……薄薄的一片水煮鱼好像，想想确实不过瘾啊……”萌妹子自言自语的话还没说完。突然就听有人喊道：“李师傅。李师傅……气锅来了！气……咦？”
这莽撞冲回厨房的厨师突然脚步一顿，自己已经感受到了厨房里此时不同寻常的氛围。
看着李更新此时正在缓缓的切鱼，这厨师下意识抬起手揉了揉自己的眼睛。在那么一瞬间，这小厨师好像看到了清幽的紫竹林中。有人正在挥毫泼墨般。这份意境与韵味出尘中让人感觉他仿佛早就不属于这个厨房了。
厨师长见李更新没说话，而是低着头一刀一刀片着鲅鱼肉。自己赶忙接茬儿压低了声音说道：“刚才不是说了吗？把气锅放到蒸箱里先去蒸！”
“哦哦……”这厨师下意识带你了点头，
李更新这时候突然用刀把菜墩上这些雪白的鱼肉片横刀一铲，转身就把鱼肉放放置在了清水当中。
“好了？”有人下意识嘀咕了一句。
“嗯，好像是好了吧……感觉虽然时间用的并不短暂，但看着李师傅片鱼肉却觉得时间如同佛祖弹指一挥般。转眼已是一甲子！”(未完待续。)
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第83章 就是现在
“怎么样了？怎么样了？”朗声问了一句的型男大叔，似乎并不知道自己嘴上此时还沾着一层闪亮的油花。●⌒頂點小說，
“额？您回来了？”摄像师下意识回头看了一眼之后，轻声冲其回应了一句。
这位摄像师有些心不在焉，也不知道是因为李更新的原因，还是因为李更新刚刚煎的那块鱼。
总之，他甚至不知道型男大叔究竟是什么时候走到自己身边的。
而这位扛着摄像机的摄像师眼神中，此时更透出一抹浓浓的幽怨。
那感觉就让人觉得他像极了受了委屈的小媳妇儿，而且还是那种对着婆婆敢怒不敢言的小媳妇。
“咳咳……”型男大叔咳嗽了两声，咧着嘴干笑着点了点头后，故意避讳着壮汉的目光说道：“稍微耽搁了一会，外面的反响有些出乎预料。所以我在外面多抓拍了几组镜头！”
平日里根本不会解释什么的型男大叔，今天或许也是觉得心里实在故意不去了，这才破天荒的冲着摄像师解释了一番。
可是型男大叔根本就不会知道，自己这次极为难得的解释了一番后不仅没起到正面的效果反而有种越描越黑的味道。
摄像师轻轻叹了口气之后，这才扭头冲着型男大叔说道：“都拍摄下来了。刚才李更新在片鱼片。那种氛围不像是在片鱼肉反而让我想起了咱们奥运会开幕式上哪位在万众瞩目之下，悠然打太极拳的师傅！”
“啊？”型男大叔听了摄像师的话之后稍微了楞一下。
毕竟那次奥运会至今已经属过去了很多很多年。纵然当时让人激动到热泪盈眶的场面已经渐渐淡出了人们的记忆。但是只要提起了，不少人还是马上能想到那一幕幕壮阔场景的。
“真的？”型男大叔倒不是不相信这位摄像师说的话。只是一时无法接受罢了。
这位扛着摄像机的壮汉突然想到了什么似的冲着型男大叔嘀咕道：“我觉得这段视频如果接做一些特效处理，可能会成为一段经典！”
“用什么特效？”型男大叔一听这话。顿时眼中冒出了精光！
毕竟，每一个人都想出精品。但是精品可不是说说这么简单。更多的还是天时地利人和这种可遇不可求的因素叠加在一起才能达到。
“做一个紫竹林……”摄像师小声嘀咕道。
型男大叔刚一点头。突然那听到身后有人朗声说道：“听众朋友们，或许您无法看到此时此刻的场景，当时刚才德聚全的厨王李更新师傅处理鱼肉的时候几乎可以堪称神技了！刀光闪烁之间那条已经去了头的鱼段仿佛在瞬间被剔了骨。李更新师傅取下了两片净肉，刀推平一抹就把鱼皮给切了下啦！”
看着站在角落里的萌妹子，型男大叔心中暗暗腹诽：“就算你把此时此刻的场景说的天花乱坠又能怎样？归根结底你也无法和摄像机相媲美吧？我这里可是货真价实的视频。语言的魅力纵然可以给人以想象的空间，但是毕竟不如眼睛看到的画面来的直观。”
手里拿着录音笔的萌妹子并没注意到电视台的人正在远处端详着自己。
萌哒哒的妹子此时说道兴奋处，双颊间映出一抹绯红。
就听这妹子此时依旧在滔滔不绝的诉说着刚才发生的一切道:“李师傅手里拿利刃贴着鱼片从容优雅的挥刀片肉间……啊？”
说了一半的话，妹子突然自己把自己给打断了。
原来，李更新此时手里端着一个装满了蛋清的小碗。徐徐把一碗蛋清尽数倒进了鱼肉喷子里。
如果说这还不算什么太过稀奇的事情，那么接下来李更新拿起淀粉糊糊倒进鱼肉里之后，甩了些许食盐之后，自己给自己带上了一个一次性的塑料手套开始顺时针抓捏起鱼肉的动作，完全做到了吸引人眼球的效果。
别人如果给鱼肉上浆，一般也就是用筷子在鱼肉中搅拌搅拌也就是了。然而李更新却是不然！
李更新是用手掌把盘子里所有的鱼肉抓起来在摔回不锈钢的小盆子里。仔细观察一下不难发现李更新摔打鱼肉的同时，肉竟然也是在顺时针的变幻着位置。
轻轻举起，重重落下周次往复不知道多少次之后。李更新这才缓缓把不锈钢的小盆放在了桌面上行。
“李师傅……”旁边的厨师长手里拿着一条沾湿了水的白毛巾，适时的送到了李更新手边。
扭头看了眼厨师长。李更新笑呵呵的点了点头接过了这条毛巾。
擦了擦手之后，李更新随口问了句：“金针菇弄的怎么样了？”
“已经切好了，您看看成吗？”砧板线上的老大有些媚笑的冲着李更新问了一句。
“挺好！”李更新拿起盘子看了眼已经被均匀分成一撮一撮的金针菇满意的赞许了一声。
随后，迈步走到了灶台前面的李更新。膝盖一顶灶台上的阀门，火龙瞬间从灶眼处钻了出来。
黝黑锃亮的炒锅很快被烧热，而李更新手里握着炒勺捞了几勺油下到锅里之后。手腕子一翻直接把盘子里的金针菇倒了进去！
油锅里瞬间泛起一片细细密密的小泡泡。
几吸之后。李更新随手用手勺把这些金针菇捞了出来。在看这些金针菇变得微微焦黄不说，更透着酥脆的感觉让人垂涎欲滴。
舞动着炒锅的李更新翻手把油锅里的油倒进了一旁的油盆之后。借着此时还泛着油花的锅。一转身把准备好的底料下到了锅里。
因为油温此时并不高，所以这些香料都是从本源开始渐渐发生着变化。
野山椒渐渐加热之后泛出了酸辣的味道、泡椒涌出清清爽爽的辣。葱姜蒜就好像是连接这些味道的桥梁。二荆条的干辣椒在油锅里从干涩的红艳到油光密布的大红！
时间的推移。很快让其变得微显焦黄。
李更新并没有看锅底这些辛香料的变化。眯着眼睛紧紧靠着味道的变化，感受着这些食材的魅力！
此时的李更新，纵然不能说心中有猛虎，但也绝对是在（（细嗅蔷薇））。
“就是现在！”
心中仿佛有个声音在告诉李更新应该如何做一般，唤醒了眯着眼睛的李更新。(未完待续。)
第83章 糖酸比
一阵水雾突然从炒锅当中蹿了出来之后，紧接着是一阵阵浓香的花雕香。
李更新手里拎着花雕酒的坛子，嘴角微微一翘之后，放下手中的小酒坛顺势回身抓起切好的老坛酸菜丝，手腕一番之间所有的酸菜尽数落入了锅中。
黝黑的炒锅舞动，李更新一手捏着炒锅一手攥着手勺配合下，那一缕缕的酸菜此时已经与野山椒、二荆条、泡椒等等底料融汇在了一起，翻舞在了一处！
“17°橙！”李更新突然朗声喊了一句。
厨师长赶忙把两瓶已经拧开了盖子的农夫山泉17°橙矿泉水放在了李更新身旁。
瞥了眼身边的矿泉水之后，李更新抓起瓶子咕咚咕咚的把一捧矿泉水尽数倒进了锅中之后，微微估计了一下锅里的水量后摇了摇头。随即抓起另一瓶农夫山泉又咕咚咕咚的倒了半瓶矿泉水。
看着一瓶半的矿泉水已经到了炒锅三分之二处的李更新，这才停住了继续往锅里倒水的动作。
厨房远处，一双**的目光死死盯着李更新的同时，小声咕哝道：“师傅……”
“别说话！看着！”
“师傅……”目光的主人怯生生的小声又唤了一句。
“干嘛？”回应声带着淡淡不耐烦。
“为什么厨王李师傅要用这么高档的矿泉水呢？难道这水也会在菜肴当中起到不同寻常的作用吗？”
“额……没听说过农夫山泉不生产水，只是大自然的搬运工吗？厨王这是在借助大自然的力量来诠释这道菜！尽量让菜肴回归自然本源呢！”
“噗嗤……”站在不远处的萌妹子突然笑了。
这对儿师傅同时把目光转向了萌哒哒妹子，美女虽然不容易让让人搓火，萌妹子更不容易引起仇恨。
但是此时此刻的一声笑，确实太过突兀也太过刺激了。
萌妹子眼角的余光自然发现了这对儿师傅正气鼓鼓的望着自己。
忍着笑意，萌妹子仿佛在自言自语般说道：“记得上次去农夫山泉去做广告的时候。他们的总经理介绍了17°橙这款矿泉水。当时人家把自己农夫山泉的矿泉水比喻成皮薄个大的橙子。自称农夫山泉的橙子肉质饱满，水分充足而且还甜的可口、酸的让人有种愉悦的感觉。
所有吃了农夫山泉橙的人，再吃其他的橙子，会觉得所有的橙子都不是记忆里的味道了。
恰恰如此，农夫山泉才把自己的矿泉水取了一个17°橙的名字。取意橙子的甜酸比平均值约为17°。而这所谓的糖酸比。也是指的的水果中的可溶性固形物与酸度的比值。”
萌妹子虽然在自言自语，但是自己的目光却从来没离开过李更新身上哪怕片刻。
而她在说这17°橙的时候，李更新则在已经烧开的汤汁间，缓缓把不锈钢盆子里的鱼片依次下到了锅里。
细腻的动作。轻柔的手法。一切的一切似乎都在预示着李更新精心呵护的每一片鱼肉，似乎都会给人带来不同寻常的美食体验。
而这做汤汁的水，更是蕴含了自然的力量……
当然，李更新可不知道此时不少人都在琢磨着自己为什么要用农夫山泉的17°橙矿泉水。
如果李更新知道此时已经有人把这农夫山泉解释成了自然的力量，又或者像那萌妹子说的什么糖酸比。
李更新或许会噗噗噗的喷上两口之后。心中暗暗腹诽：这不是有电视台的人在录节目吗？这不是人家为了一个席位掏了二十万吗？不用点好东西怎么对得起观众，对的你人家的二十万？
再说了，京城里可流行着一句话。那就是装逼，一定要装全套的……
看着一片片雪白的鱼肉渐渐浮动在汤汁当中了。李更新握着手勺贴着锅边轻轻推了推汤汁，让这些汤汁能在炒锅里转动起来，不至于让鱼肉沉在锅底导致受热不均。
同时，李更新还非常注意手勺的边沿尽量不与鱼肉接触！仿佛生怕鱼肉被自己手勺撞碎一般。
看着沸腾的汤汁，李更新轻轻调整了一下火焰的大小力度。让沸腾的汤汁平静了些许后，捏着一小撮绵白糖轻轻淋入了炒锅里。
内陆的河鱼肉质会有土的味道、而海水中的鱼肉又会多少有些海腥的味道。
虽然海水鱼的口感与味道都要比河水里的鱼肉高上不只一个层次，但是有些细节摆在那里。就看你是处理还是忽略了。而李更新无疑选择了处理！
探身闻了闻炒锅里飘出来的袅袅水雾。
随后李更新沉吟了片刻之后，拿起白胡椒的罐子轻轻在汤中撒了些许……
随着汤汁渐渐变成弄白色，李更新转身冲着身后的厨师们喊道：“汽锅都端出来了！”
“好的！”
“汽锅出笼！”
“要出菜了。大家准好！”
随着一声声的吆喝声，李更新把刚刚炸成焦黄色的金针菇抛到了汤汁当中。
只是沉吟了片刻之后。李更新端起炒锅把其间所有东西一点没剩的全倒在了一个白瓷汤盆当中。
转身在火上刷锅，从新舀了些许油倒入锅中之后。李更新把刚刚并没有全都下到锅里的二荆条干辣椒掷入了油锅的同时。还捏着几颗翠绿色的鲜花椒也放到了锅中。
香味似乎瞬间就肆意的蹿了出来。而李更新转身把刚刚准备好的泡椒和洁白的蒜片也同时下到了锅里。
眨眼间，这些食材被煸炒出了香味的同时，油也变成了通红的颜色。
转身看了眼身后，李更新见几个厨师正在把酸菜、鱼肉、鱼汤均匀的分在众多小汽锅当当中。
“淋油！”李更新冲着众人喊了一句，手勺旋转间把所有红油都舀在了勺子里。
呲呲……
滋滋……
吱吱吱……
一阵阵扑鼻的香味，以及幽幽升腾的热气以秒为单位扩散开来。
啪嗒。啪嗒，啪嗒……
一声声汽锅陶瓷与陶瓷的碰撞声传来。李更新看着厨师们把汽锅鸡的盖子落下之后，刚要回头去把锅清洗干净，可是不知道为什。李更新突然一扭身，侧脸回眸看了眼远处的摄像机！
这一个下意识扭头的动作，永远的定格在了摄像机的储存设备当中。
随后的很多年了，这幅图像成为了李更新照片中最帅的一张！(未完待续。)
第84章 能打架就别骂能街
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“我特么的不干了！”
“你小子爱干不干！不就是一个抗摄像机的吗？你以为少了你地球就不会转了，还是觉得咱们淮卫视就得垮台啊？”
“白毛！刚才是谁说第二道菜换我出去品尝的？咱们着，为了口吃的脸都不要了是不是？”
型男主持人重重哼了一声虽然没回应眼前这壮汉的话，但在场的厨师却都看出来了这哥们为了口吃的还真就不要脸了。
不过在场的所有人下意思扪心自问，如果是自己会不会也这么不要脸吗？
瞬间，不少人脸上挂着了一副古怪的表情。
想想外面为了吃到李更新亲手烹饪的菜肴而不惜一掷万金的两个土豪，似乎此时型男主持人此时此刻的不要脸似乎也就能说的通了。
李更新站在灶台边上，手里抓着一块湿毛巾一边擦手，一边是朝着这边的型男主持人和他的摄影师之间的纠纷。下意识摇摇头的光景，突然听到这家德聚全的厨师长冲着自己小声问道：“李师傅，眼前这个事儿咱们管不管啊？你看……要是不管的话，这俩人别在咱们德聚全的后厨里弄出点什么事儿来吧？我怎么看怎么觉得有点不对味啊！”
“不对味？”李更新眉头轻轻一挑，扭头冲着他笑着问道：“你觉得哪里觉得不对味？火药味儿吗？”
“嗯，咱们后厨里这么多菜刀什么的，这要是……”说道这里，厨师长微微哆嗦了两下，脸上露出一副扭曲的表情轻声嘀咕道：“伤着人就麻烦了。”
把手中的湿毛巾往身边的台子上一放，李更新看着那越吵越凶，甚至有些脸红脖子粗情况突然呵呵笑了笑说道：“你觉得咱们就算说了，他们会听咱们的吗？”
“不听？不听就让他们出去。取笑他们的采访资格，大不了把他们得罪了也比死一个来的……唉唉？李师傅？你要干嘛？那边危险……”厨师长见李更新脸上挂着淡淡的笑容，迈步已经朝着型男主持人和他的摄影师走了过去。
噌……噌……
李更新一边走，一边在经过的砧板刀架上拽出一把一把寒光四溢的菜刀。
双刀在手。李更新握了握菜刀，脚步不疾不徐的走到了二人身旁，朗声说道：“二位，这里是德聚全的后厨啊！”
型男主持人自然知道这是李更新走到了自己的身旁。但是这位型男大叔也只是扭头看了眼李更新马上说道：“李师傅。我也不想找麻烦……嘶……”
说话的时候，型男大叔主持人突然又扭头看了眼李更新。刚才眼角的余光被两刀寒芒所迫，脸色一变吭吭哧哧的冲李更新问道：“李师傅……您……您这是要干嘛啊？”
咧着嘴嘿嘿一笑，李更新伸手把手中的刀指向了型男大叔主持人。
不远处，所有人看着眼前的这一幕。顿时傻眼了。没人想到李更新会拎着两把菜刀跑过来，更没人想到明明可以作壁上观的李更新，竟然插手了别人的“家务事”！
而然……
“喏，您拿一把！”李更新冲着型男主持人念叨了一句。
“啊？”主持人愣了愣，一脸茫然的看着李更新有些不知所措。
李更新见型男大叔主持人并没接自己手中的菜刀，嘴角微微一翘，扭头冲着扛着摄像机的壮汉说道：“摄影师傅，您也拿一把。刀虽然不是很快了，但是砍个人一点压力都没有。”
扛着摄像机的壮汉下意识退了半步，冲着李更新小声咕哝道：“李……李师傅您这是干什么啊？”
“干什么？”李更新笑着冲这摄影师反问了一句。
“昂！”摄影师赶忙点了点头。
旁边这型男主持人也咧着嘴冲李更新想问点什么。可就在话还没说出口的时候。李更新突然脸色一变，冲着他们二人笑道：“干什么？不有句话说的好吗？能打架就别骂街！来来……刀给你们，后面的事儿就靠你们自己了。对了，别问我是谁……我是雷锋的侄子，雷楼某……”
“噗嗤……哈哈哈哈……”萌妹子手里拿着录音笔，突然喷了一口，随后哈哈大笑了起来。
德聚全的后厨爆发出了一阵如同雷鸣般的笑容。型男大叔和那扛着摄像机的壮汉对视了一眼之后。同时一低头冲出了后厨。
伴随着众多厨师的笑声，厨师长有些忧心忡忡的走到了李更新身边，耳语道：“李师傅，这样……这样真的好吗？会不会……会不会因此与淮市的电视台结了梁子啊？咱们毕竟在这边比不过他们那些地头蛇。”
李更新一脸自信的笑着说道：“只要咱们对他们来说有足够的利用价值。这些人就绝对不会难为咱们。”
“是吗？但愿如此吧。”厨师长小声咕哝了一句。
两人说话的时候，淮市广播台的妹子此时又恢复成了刚才萌哒哒的表情。
此时她手里拿着录音笔，正站在角落里朗声说道：“用二十万的价格，竞拍一个品尝美食的席位。想来很多人觉得这已经够疯狂了。而大家可能想不到。厨王李更新竟然用酸菜鱼招呼他们，这脑洞得开的多大才能做到嗫？”
李更新一扭头，朝着站在自己不远处的萌妹子看了一眼后，突然一举手冲着萌妹子说道：“我能说两句吗？”
“啊？”萌妹子捏着录音笔的手微微一颤，差点没把手里的录音笔掉在地上。
随即，李更新就见萌妹子冲着自己这边凑了凑嘀咕道：“李师傅……您想说什么？”
李更新看着眼前的萌妹子。笑着说道：“我结合了彩云之南所用的特出器皿汽锅和川蜀之国的酸菜鱼搭配在一起，想来也算一种创新的尝试了。当然，这究竟好不好我说了不算，而吃了这些美食的人想来是最有发言权的！咦？对了妹子……你难道就不想看看现在外面究竟是什么情况吗？”
“啊？”萌妹子眼睛一瞪，下意识的托着自己香腮焦急道：“坏了！坏了……我竟然出去采访了！”
看着萌妹子的背影，李更新笑嘻嘻的微微摇了摇头。
“李师傅……下面的菜咱们做什么？”厨师长站在李更新身后问了一句。
李更新想都没想，反问道：“我让你准备的虾，准备的怎么样了？”
“哦，都已经准备好了。不过您到底打算做什么啊？”厨师没忍住心中的好奇，冲李更新朗声问了一句。
“鱼和虾结合在一起的菜肴，什么最有名？”李更新没回应厨师长，反而冲其反问了一句。
“不会……您不会打算做赛螃蟹吧？”厨师长突然顿悟，随即脸上挂着满满好奇的冲李更新问了一句。(~^~)
8第85章 饿货、来条士力架呗
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厨师长微微一愣，诧异的冲着自己眼前的李更新楞了楞。随即脸色一变冲着李更新反问道：“不是吧！李师傅你在开玩笑吧？你……你真的要做赛螃蟹？”
“是啊？怎么了？”李更新眉头一挑，有些狐疑的问了一句。
厨师长脸色有些涨红的冲着李更新纠结道：“李师傅……咱们不是开玩笑……我刚刚是开玩笑的。你……你竟然真的要做赛螃蟹啊!你不是跟我开玩笑吧？”
“你看我的样子……看着我这充满了真诚的眼睛，像是在和你开玩笑吗？”李更新瞪大了眼睛，冲着厨师长瞅了两眼之后，还不忘渣渣眼睛来证明自己的存在一般。
猛一转身，厨师长冲着蒸箱那边大声喊了一句：“螃蟹怎么样了？”
负责蒸菜的上什师傅听了厨师长的话以后。赶忙冲着李更新他们这边扯着嗓子回应道：“好了！好啦！已经弄好了。想在放在蒸箱里正在保温呢!需要拿出来吗？”
厨师长并没回应，而是扬起手摆动了两下。这个动作在厨房里表示着待命……
“李师傅……”厨师长冲着李更新小声嘀咕了一句之后，叹口气说道：“李师傅，螃蟹都弄好了。您打算弄两道螃蟹的菜肴吗？您没想过这样会冲突的吗！”
李更新看着眼前的厨师长并没说话。而站在旁边不远处的萌妹子不知道什么时候凑到了李更新和厨师长不远处，支棱着耳朵在听着他们两人的对话。
当听到李更新和厨师长聊赛螃蟹的时候，脑海中浮现出来的是那红扑扑举着大钳子的大螃蟹以及黄姜和一叠泛着悠悠酸香味道的陈年老醋。
本来还在幻想着螃蟹怎么还能赛过螃蟹的时候。忽然听厨师长竟然说已经有一道螃蟹了，在做赛螃蟹会冲突的时候。萌妹子的眸子里除了萌系的目光外，只剩下了懵圈。
“赛螃蟹到底是什么？难道不是螃蟹吗？”萌哒哒的嘀咕了两句的萌妹子，突然听到自己身后有人呵呵轻笑了两声。
猛的一回头，萌妹子就见自己身后站着大堂经理。而他眼中带着淡淡嘲讽般的笑意，让萌妹子心中微微有些不太舒服。
“赛螃蟹当然不是螃蟹。而是咱们华夏汉族一道流传了几百年的特色菜肴。这道菜我也只是从文献上见过而已，具体的成品菜肴其实我也没见过！不过我知道这道菜里一点螃蟹肉都没有的。”大堂经理说完话。下意识嘿嘿笑了两声。
那笑声略微有些刺耳，但是萌妹子却并不以为意。抱着学习的态度冲大堂经理赶紧问道：“不是螃蟹？那刚才为什么你们德聚全的厨师长会冲着蒸箱那边的师傅们追问螃蟹是不是弄好了呢？”
大堂经理耸了耸肩，自己又不是厨师怎么会明白这里面的规则？
似乎是怕露怯，大堂经理硬着头皮说道：“螃蟹的味道我就不多说了。是否用得到我不知道。但是我知道这赛螃蟹的主料可是鱼肉！”
“鱼肉？”萌妹子微微一愣，下意识追问道：“鱼肉怎么能弄出螃蟹的味道来啊？”
“哈哈哈……这你就不知道了吧？传说这赛螃蟹口感滑嫩，影响丰富。而起而味道和螃蟹的味道会无限的接近。是全年龄层老少通杀的一道美食。爽滑味道鲜的口感，虽然不是螃蟹但却胜似螃蟹！”大堂经理本来是想装一把，虽然别萌妹子的问题给问住了。但无意间也算普及了一下塞螃蟹的知识。
而厨师长和李更新两个人此时却并没有把太多心思放在他们的身上。两人正在谈论这即将制作的这道菜肴“赛螃蟹”。
“您打算怎么做？”厨师长有些纠结的冲着李更新探问了一句后。随即接着说道：“那个……您也知道。外面的人可是来找茬儿的，我怕……”
说话都有些吞吞吐吐的厨师长，眼睛里流露出一抹发自内心深处的担忧。
李更新微微叹了口气，随后抬手指了指远处的蒸箱说道：“我打算利用螃蟹来完成这道菜。”
“用螃蟹？”厨师长脸上的神色有些变得更加暗淡般嘀咕道：“我说李师傅，这道菜的精髓的就是不是螃蟹更胜螃蟹啊！您要是用螃蟹来完成这道菜要，不还叫什么赛螃蟹啊？不成了真的大螃蟹了吗？”
李更新呵呵笑着摆了摆手说道：“我说过我要用螃蟹肉了吗？咱能别闹吗？”
“不……不用螃蟹肉？那您打算用……您不会是想用螃蟹盖吧？”厨师长话一出口，忽然有些着急的赶忙接着说道：“李师傅，您用把赛螃蟹装点在螃蟹盖子上。这……这……这……”
连着三个这，楞是没把后面的话说出来。
李更新何尝不知道这位厨师长想说什么？说到底无非就是脱了裤子放那啥的话罢了。
“哎！”李更新微微摇了摇头。忽然冲着厨师长问道：“你相信我吗？”
“昂……当然相信了。您……”厨师长话音刚落，就听李更新插言说道：“成了！你既然相信我。那就来帮忙吧！”
“哦，那好吧！”厨师长的内心中似乎微微挣扎了一下，不过最终这位厨师长还是选择了用自己的实际行动，表示对李更新的支持。
李更新走到菜墩前面，看了自己面前盆子里的大虾沉吟了一下后，随即拿起来转身交给自己身后的厨师长说道：“把这些虾肉也弄成虾泥，壳子和虾肉里面的腥线一定要处理赶紧哦！”
厨师长赶忙接过了李更新递给自己的不锈钢小盘，随即下意识瞥了眼盆子还活蹦乱跳的大虾之后。随手塞给了站在自己身边的砧板负责人说道：“李师傅刚才说的话你听见了吧？”
“啊？听见了！”这位专门负责切配腌制食材的砧板老大赶忙冲着厨师长大声回应了一句。
李更新一咧嘴，心中暗暗腹诽：“这特么难道就是传说中的大懒推小懒吗？”
笑呵呵的一摇头，李更新随手拿起刚刚准备好的柴鸡蛋。手轻轻一磕后。一个鸡蛋就这样被打进了盆子里。
当一个个鸡蛋纷纷落入盆中之后，李更新抬手拿起了一个空的塑料瓶，众人就见李更新挤压着瓶子把瓶口对准了鸡蛋换。
随后李更新一松后，噗的一声蛋黄和蛋清分离。左手倒右手的光景。这颗鸡蛋黄被李更新放到了另外的一个盆子当中。
噗噗噗……
当一个个蛋黄与蛋青刚刚分完，突然厨房的大门被一个服务员猛的推开后，半步厨房里，半步厨房外的这位服务员扯着嗓子尖声喊道：“老大……不好了！外面出事儿啦！”
站在厨房菜墩旁边的李更新动作一顿，随后猛的转身看了眼厨房门口的那服务员，脸上浮现出一抹古怪的神色冲其大声问道：“你说什么？出什么事儿了？”
“出什么事儿了？”
几乎在同一时刻。站在萌妹子身旁的大堂经理也回应了一句同样的话。
李更新和大堂经理二人隔空对视了一眼，随后同时把目光落在了站在门口的服务员身上。
这服务员其实喊老大，喊的还真不是李更新。
大堂经理才是他的老大，但这服务员也知道李更新可是自己老大的老大！
“李大……额，李师傅。外面今天来吃饭的食客们暴动了！老大……怎么办？”红着脸，吭哧吭哧连话都有些说不利落的这哥们，一脸焦急的回应着。
大堂经理这时候已然快步走到了这服务员面前。
伸手压在了服务员肩膀上的大堂经理沉声说道：“别着急，又什么事儿你把话说起清楚。慢慢说！”
“您还是……您还是出去看看吧。外面的那些食客们都在嚷嚷着要吃酸菜鱼呢！”这服务员一副我也是醉了的表情冲大堂经理回应了一句。
“酸菜鱼？吃酸菜鱼？”大堂经理一脸不可思议的看着眼前的服务员几秒后，突然一拍脑门问道：“不是……是要吃普通的酸菜鱼，还是要吃李师傅做的汽锅酸菜鱼啊？”
如果是普通的酸菜鱼，大堂经理刚才还看到后厨那边菜房旁边蹲着一个大刺坛子。
半米多高的老坛子里，那些酸菜足够应对食客们的要求了。不过要是他们想吃的是李更新做的汽锅老坛酸菜鱼，那自己就真没辙了。
想到这里，大堂经理沉着脸嗯了一声，刚想出去探探情况。突然就听李更新在自己身后说道：“还是我出去看看吧！”
“啊？”大堂经理楞了一下之后，下意识张开双臂拦住了通往大厅的路说道：“李师傅！您现在可不能出去啊！天之道外面那些饿货们会干出什么事来啊！还是我先出去看看情况吧！”
李更新笑着说道：“怎么？你怕大家来个活捉李更新一只？”
“李师傅，您现在最重要的是在后厨把菜肴做完做好。别的事儿您就交给我处理吧！”大堂经理一边说着话，一边往后退。眼神中仿佛在警告李更新：您可千万别出来啊！
李更新嘿嘿笑着说道：“饿货算什么？大不了给他们一条士力架呗！”
……………………
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第86章 都不第要吗？
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“咯咯咯……”一阵银铃般的笑声钻进了个了李更新的脑海当中。
这阵小声让李更新下意识一愣，同时也让站在李更新身旁大堂经理下意识扭头朝着自己身侧看了一眼。只不过大堂经理还没来得及说话。李更新却冲着萌妹子问了一句：“一句广告词罢了，很好笑吗？”
萌妹子闻言，萌哒哒的摇了摇头说道：“这话其实一点都不好笑。但是士力架就比较好笑了！”
李更新楞了一下，无奈的说道：“这不一个事儿吗？”
“当然不是喽，你出去的话你就成士力架了。你觉得这是一个事儿？”
“哦！合着我出去就成了士力架啊？”李更新一咧嘴，硬着头皮自言自语道：“那也不能让这帮食客大德聚全给砸了啊。”
大堂经理看这李更新迈步就要往外走。脸上五官都变得扭曲了起来！嘴里一边喊着：“李大……李大……你不能出去啊。现在外面那么乱，出去说不定你就成肉包子了。”
李更新回头看了眼大堂经理，见其一脸焦急的神色不死做做，就连叫自己名字都叫不全了！可见这位是真着急了。
脚步停在大门口，楞了楞之后把想要推开大门的手缩了回来。自己贴着门缝曲着身子往外瞅了几眼，只见外面的食客们一个个激动的把德聚全大堂的几个领班围了起来。
看那架势，就差把这几位领班给撕吧了。
“嘶……”李更新本来想位面此时不过就是想吃个东西，充其量不过是不怎么克制而已。没想到外面的情况竟然变的已经如此失控了。
“报警吧！”大堂经理站在李更新身旁，脸色有些铁青的小声咕哝了一句。
李更新撅着屁股扭头看了眼和自己同样姿势的大堂经理叹了口气，无奈的嘀咕道：“门可罗雀的时候你们天天急的撸头发。这人多了你们又要报警。还能不能愉快的玩耍了？”
“我也知道顾客就是上帝啊！问题是……问题是这些人一个个都跟疯了似的。咱们后面的菜能不能端出去都不一定呢!不报警要是让这些食客们冲到咱们后厨来可怎么办？”大堂经理忧心忡忡的问了一句。
突然，李更新微微一愣。随即冲着大堂经理问道：“你说什么？”
大堂经理想都没想重复道：“要是这些食客们冲进来可怎么办啊……”
李更新徐徐挺起了腰杆。脸上露出一律从容的笑意。微微正了正自己身上的厨服以及头上高高的厨帽笑着推开们走进了德聚全的大堂。
“李师傅！你疯了……”大堂经理站在德聚全的厨房，冲李更新伸出手似乎想要抓住李更新，但一把捞空却是没抓住李更新！
李更新回头看了眼身后的大堂经理，脑海中突然浮现出“尔康”伸着手喊“紫薇”时的摸样。嘴角一翘摇了摇头。也不知道是想对大堂经理说不用担心我，还是什么。
“啊！”
“快看！李更新师傅出来了！”
“在哪儿呢？”
“厨房出来了！厨王出来了！”
当一个人看到李更新的身影时，这个机会是在一瞬间让德聚全的所有人都知道了一般。
被围在人群正中央的几个领班，此时抬手暗暗擦了擦她们额头上的汗渍。而站在收银台里面花儿姐，脸色却微微一变，但随即眼中却也浮现出了一抹狡诈的光芒。似乎花儿姐在静静的看着李更新究竟会怎么死。
食客们自然不会无缘无故看了美食之后暴动。毕竟这些说到底也只是美食而已，并不是会让人制幻的药。在当今这个物质充足的大环境下，谁会因为一口吃的拼命？
花姐目光落在人群中几个正在悄悄往大门口蹭去的熟悉身影后，很自然的目光流转继续看向别处，并未在他们几人身上多做停留。所以这个动作自然也没被站在旁边的德聚全收银妹子们所注意。
李更新这时候自然也没发现人群众有人正在悄然离去。看着如此“积愤”的人群，李更新朗声说道：“诸位，今儿个这都是怎么了？不就是为了吃一道菜吗？大家是不是反应有点太大了？”
“李师傅，我们也要点酸菜鱼！”
“对！我们也要吃酸菜鱼。就算没那个汽锅也成。我们就是要吃鱼！”
李更新听了这些人的话。心中爆了句粗口。看着一个个饿货，心中有种说不出来倒不出来的滋味充斥在胸腔里。
“不就是吃个鱼吗？要不要弄的这么夸张啊？”李更新迈步走到人群当中，冲着刚才第一个和自己说话的人朗声问道：“不就是吃个酸菜鱼吗？要不要把自己弄个跟乙脑一样啊？”
“额……呵呵！我们就是要点菜。可是你们的服务员说没酸菜鱼！”
“就是！就是！没酸菜鱼那是什么？”说话间，这个食客还转身用手指了指那此时坐在桌子边笑吟吟正在看热闹的阳光少年。
李更新用眼角的余光瞥了眼阳光少年，何尝没发现他眼睛里那种要自己好看的炙热光芒？
随即，李更新笑着冲众人朗声说道：“诸位，我们这是德聚全啊！我们这主营烤鸭。鱼……”
“别说没有啊！要是没有的话。那桌子上的是什么？”有人在一旁冲着李更新喊了一句。
李更新翻了翻眼眸，一脸无语的看着说话的食客反问道：“这鱼是人家自己带过来的。诸位不是不知道吧？”
“知道啊！但是我们也想点条酸菜鱼就这么困难吗？”
知道这样纠缠下去。肯定倒腾不清的李更新呵呵笑了笑说道：“诸位，这都几点了大家不是不知道吧？这点儿我们还真买不到更多的鱼供应给诸位了！至于酸菜鱼嘛……”
李更新说话间，故意顿了顿。发现所有人都在注视着自己以后，李更新嘿嘿笑了笑说道：“德聚全可没有那么夸张的鲅鱼。别的鱼你们也要嘛？”
“要啊！只要是您做的酸菜鱼就成……”
“既然这么说就好办了。后厨现在的鱼估计还能做十五六份酸菜鱼。你们那桌要？”
李更新这话说出口，发现所有人竟然没人回应自己。
“都不要？你们逗我呢……”(未完待续。)
第877章 咸蛋黄
天才壹秒記住『shuyaya qu 】十五六份，好像真的不够了……”厨师长冲着李更新一脸纠结的陈述着事实真相。
李更新不慌不忙的冲厨师长吩咐道：“鱼不够？酸菜凑！在往里面多下些金针菇什么的。十五六份我相信您能分的出来！”
“哦……这样啊。那咱们……好吧。我这就去安排！”厨师长本想说那样做不是砸招牌吗？不过话到了嘴边自己顿时也就释然了。李更新比自己还想让淮市的德聚全站稳脚跟。他肯定不能干什么砸了德聚全招牌的事儿。至于这里面的奥妙究竟在什么地方自己尚且还不清楚，但是想来李更新必然能有解决的办法。
手里拿着刀，李更新此时正低头在菜墩上摆弄着剩余的鲅鱼肉。
雪白紧致的鲅鱼肉被李更新先是切成了一粒粒小肉丁，随后就见李更新用刀身把这些鱼肉拍平碾成了鱼肉饼。紧接着李更新用沉稳的节奏一刀刀把这些鱼肉斩成了肉泥。
许久之后，李更新看着细腻的鱼肉泥满意的点了点头。这才用刀把这些鱼肉泥铲到了盆子里！
伸手抓了一把淀粉，又从鸡蛋清里用小勺舀了几勺倒入鱼肉泥里面。随后众人就见李更新一手攥了七八根筷子，稳稳的在盆子里搅拌了起来。
时间不长，淀粉、鸡蛋清以及鱼肉融合在了一起。
把这些弄好的鱼肉放在一旁，李更新瞅了眼身旁的厨师突然一皱眉头。
“李师傅，您找什么东西？”旁边的砧板老大赶忙冲李更新问了一句。
“我刚才放在这里的咸蛋黄呢？”李更新刚才准备食材的时候。明明把塑封好的咸蛋黄放在手边了。让外面的事一折腾，在回来的时候发现要用的食材竟然不见了。这多少让李更新有点无奈。
“咸蛋黄？”砧板老大刚才也注意到李更新确实找了咸蛋黄放在这里的。
“你们谁用了李师傅的咸蛋黄啊？赶紧给拿过来！”砧板老大扯着嗓子在厨房里喊了起来。
李更新的位置，他准备的东西谁敢动？厨房里一个吱声的都没有……
看着眼前的情况，李更新微微皱了下眉头。
“老大，刚才我依稀好像看见了！”站在不远处一个手里拿着菜刀正在切配食材的小厨师咕哝了一句。
啪！
砧板老大走到这个小厨师身边，抬手朝着他帽子拍了一巴掌。
看着那变了形的帽子，砧板老大黑着脸哼道：“你小子也不看看拿的是什么东西。厨王准备的食材你也顺是吧？”
“不是……不是。我刚才好像看到那个拿着录音笔的妹子好像动咸蛋黄来着。我……我哪儿敢动厨王的食材啊……我冤枉啊！”这个小厨师苦着脸冲自己老大诉苦道。
“额……”李更新楞了一下之后，赶忙说道：“算了，谁在帮我找一包过来吧。”
李更新说完话，突然见所有人一脸怪异的摸样齐齐看着自己。下意识哆嗦了一下的李更新忽然察觉到了什么。下意识朝着自己身后乜了一眼。(未完待续。)
第88章 简简单单、口水四溢
后厨、录音笔、萌妹子。
“咯咯咯……”妹子萌哒哒的笑了几声，拎着手里一小包赤红色的咸蛋黄有些顽皮的说道：“我还真不知道这是李大厨你要用的食材，刚才实在是好奇所以顺手拿起来想瞅瞅。”
“哦，是啊。”李更新脸上此时也挂着淡淡的笑容，不知道是真不在意别人动了自己准备好的食材，还是因为这萌妹子的一颦一笑化去了李更新内心中的戾气。
旁边那刚刚被拍了一巴掌的小厨师自言自语咕哝道：“还是漂亮的萌妹子占便宜啊！”
啪……
小厨师一回头，看着拍自己的人。脸上带着委屈说道：“师傅，你干嘛又打我？”
“瞎嘀咕什么呢！要是让李师傅听见，哼！”这说话的声音为来压得很低，但却比小厨师自言自语的呢喃声不知大了凡几。
李更新斜着眼朝着小厨师他们那边瞄了一眼，心中暗暗吐槽道：“我勒个去，说的我好像多小心眼一样！”当然吐槽归吐槽，李更新自己也没想到自己的名字会有一天也有那小儿止啼的功效。
“喏！还给你。”萌妹子把手里那包咸蛋黄硬塞到了李更新的手里之后，本想解释一句：“我就是好奇咸蛋黄焗南瓜是用什么东西做出来的而已，想不到竟然闹出这么一段……”
李更新轻轻抿了抿嘴，倒也没在多说什么。毕竟现在还在烹饪美食当中，无暇顾及太多东西。
轻轻捏了捏自己手中的咸蛋黄之后，随后拆开袋子从里面扣出来几个咸蛋黄放在菜墩上面，李更新顺势抓起一旁的的菜刀，顺势把刀放平之后，用刀身碾压起菜墩上的几个咸蛋黄。
咸蛋黄很快被李更新碾压成了柿饼的摸样。当然在场的所有厨师都知道这样的咸蛋黄根本无法烹饪菜肴。看着李更新用刀如同拍蒜一样把一块块咸蛋黄尽数拍成了粉末状，大家倒也没觉得有多奇怪。
都是厨师，基本的原理大家自然是懂的。只是后厨里的所有人似乎都想看看李更新究竟想如何搭配这咸蛋黄！
“蛋黄？”厨师长微微皱了皱眉头，就见李更新竟然把咸蛋黄和刚才用瓶子吸出来的蛋黄放到了一处。
“讲究！”
“竟然是分开打的！”
厨师长看出了这道赛螃蟹的奥妙，当然旁边几个排位靠前的大厨们也看出了这里的玄机。
李更新当然依旧我行我素的端起碗。手里攥着几根筷子在快速抽打着碗里的蛋黄。
如果只是蛋黄，抽打起来自然不会费什么力气。但是这蛋黄中加入了咸蛋黄的粉沫，抽打起来就不会那么轻松了！
哒哒哒哒哒的脆响，从碗的边沿向外扩散着。声音虽然不清脆甚至带着些许的沉闷。但是听到这些声音的厨师自然明白李更新的厨艺，或者说厨技比起自己高的如何是一筹。
当李更新把准别工作告一段落之后，抓起一块大拇指大小的黄姜，顺势去了姜皮极为利索的把一块黄姜先切丝后切沫。用极短的时间就处理好了眼前的一切。
“帮我把这些东西端到炒锅那边去好吗？”李更新冲着刚才被“教育”了两巴掌的小厨师问了一句。
“啊？哦！没问题……当然没问题！”小厨师乐的屁颠屁颠的收拢好李更新准别的每一样食材，径直跑向了炒锅第一顺位！
李更新倒不是摆谱装逼。特意使唤别人去做一下下手的工作。而是李更新此时突然想起自己还差了一样关键的东西，所以在开始制作赛螃蟹的时候，自己赶紧出溜到菜库中去找那样关键的东西去了。
众人看着李更新的背影，一个个刚开始猜测起李更新究竟要干什么的时候，却见李更新手里拿着一个小盘子回到了众人的视野当中。
白色的骨瓷盘上托着一块油润莹白的凝固物。
“大油？”厨师长下意识楞了一下。
众所周知，这大油在寻常百姓家也叫荤油或者猪油。既然是猪油，自然是从猪肉里提炼而来的。次等的大油厨师状态是略显微黄成半透明液体的食用油。遇冷则凝固，成型后自然也带着淡淡的昏黄。
而上等的大油凝固起来则如同和田玉之籽料。有着补肾虚，润燥解毒的作用，可治疗脏腑枯涩。宿便不利，咳嗽皮肤鞭裂等症状。
当然，随着现代饮食观念的改变，大油越来越多的被花生油，橄榄油，菜籽油所取代。美其名曰：养生！
可天下吃货哪里想过过犹不及的道理？
呲呲一阵微微炸响从黝黑的炒锅当中传了出来，银白色的硕大炒勺间隐约可见“德聚全”三个大字。
一小块大油，在炒勺与热能的双重蹂躏下，很快化成了一滩莹白色的液体。
看着温度提升的差不多了，李更新捏了一小撮自己早先准备好的姜沫下到了炒锅当中。随后拿起平盆子把里面的混了虾肉泥的蛋清尽数倒进了黝黑的炒锅当中。
纵使李更新此时此刻控制着炒锅的温度，但锅中的蛋清和虾肉很快结成了莹白如蟹肉般的凝固物。
银白色的炒勺轻轻的在虾肉与蛋清间反复滑动了几下之后，李更新微微向前探着身子闻了闻炒锅里的味道之后，似乎有些不满意的摇了摇头。
食材的香味略差！
味道的把控自然不会像面多了加水。水多了加面那样容易调整。
五味如五行，相生相克！
如要突出火，自然要焚木。如要提升鲜美的味道，李更新抬手在一旁用银色的小勺舀了些许竹盐下到了锅中。
在滑抄了几下之后，李更新这才满意的点了点头。
熟练的从炒锅里把食材舀出来以后，李更新燃大火炙锅。几勺凉水砸的炒锅吱吱作响的之际，李更新拎着两块丝瓜瓤把炒锅从新刷洗了一番！
锅净自然从新起火，李更新依旧放了一小块大油。
随后就见李更新把刚才抽成浓浓液体的焦黄色蛋黄下到了锅中。
与清鲜所不同的是锅里的咸蛋黄发出了诱人的浓浓香味。没人说得清楚这种香味究竟是蛋黄发出来的，还是咸蛋黄的味道。
或许两者都有，又或者一点关系都没有。
在场的厨师，谁又敢说自己看的明白，琢磨的通透呢?
眼看着一锅蛋黄已经成了浓浓的液态，李更新用手勺再次滑动了几下之后，拿起一瓶陈年老醋在锅中一烹。
噗一身闷响后是一层稀薄淡淡的雾气从锅中袅袅升起。随后李更新用膝盖一顶火阀开关。原本微微吞吐晃动的火色一瞬间消失的无影无踪。
这时候几乎所有人都在看李更新做出来的东西时，突然那就听李更新喊了一句：“摆盘！”
早早就得了李更新吩咐的厨师长，赶紧把几个红彤彤的螃蟹盖子放在了骨瓷碟正中。只不过螃蟹盖此时朝下，露出了螃蟹原本的凹凸。
李更新转身端起自己刚刚烹制好的蛋清鱼白，用手里的小勺挖了一大块放在了螃蟹壳当中之后，扭头看了眼自己身旁的厨师长道：“就按照我这样摆弄就可以了！”
“好，交给我吧！”厨师长虽然没拍胸脯，但是那眼神中流露出来的光芒，似乎隐隐在告诉李更新：“我办事，你就放心吧！”
李更新没在多说什么，拿起另一个盛放着蛋黄的盆子，用手中的勺子舀了一勺蛋黄，轻轻的淋在了蛋白虾肉之上。
蟹肉般的味道在空中飘荡，蟹造型的装点。让不明就以的人怎么会想到这蟹壳中的肉会不是蟹肉？
精致的骨瓷白盘，红艳留白的蟹壳，以及其间的赛螃蟹外加两片薄荷叶。简简单单却又让人口水四溢……
一切的一切，似乎正应了那句“看到的不一定是真实的，而吃到嘴里的也不一定就是你想象的那般”！(未完待续。)
第89章 9靓汤
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“把酸菜缸在淘一淘，酸菜都给我弄出来啊！”
“师傅，咱们不缺酸菜缺鱼啊！这个……怎么办呐。”
“靠！有句治事名言说过鱼肉不够酸菜凑吗？”
“有这话吗？谁说的，我怎么不知道啊？”
“今天不就知道了吗！”
“您说的……”
啪的一声脆响，小厨师捂着脑袋，眼睛里带着丝丝无辜的眼神看着眼前的砧板老大。
“你要是觉得卖萌能把酸菜鱼的食材都准备主来，那你就继续！”砧板老大抬手擦了擦自己额头的汗渍，黑着脸冲自己徒弟重重斥责了一句。
站在不远处的李更新看着眼前的一切，脸上虽然挂着笑，但还是微微有些无奈的摇了摇头。手中轻轻抚摸着握在手中的菜刀，李更新眯着眼睛也不知道在琢磨着什么。
“不想去看看外面的情况吗？”厨师长这时候迈步走到了李更新面前，笑呵呵的问了一句。
“有这个必要吗？”李更新扭头冲着朝自己走来的厨师长问了一句。
厨师长脚下有些踉跄的哆嗦了一下，有些尴尬的冲李更新咕哝着说道：“总还是有必要的吧？当然李师傅要是想尽快出菜，咱们也可最后在去看看情况。”
话虽然这么说，但是目光却落在了菜墩边的食材上面。如果说的确切点，目光是落在了那条已经没什么肉的鲅鱼身上。
李更新自然注意到了厨师长目光中的狐疑，淡淡一笑冲着厨师长反问道：“是不是觉得我已经把手里的事儿都做完了？”
厨师长楞了一下之后，赶忙又摇头接着说道：“当然……当然不是了。我相信李师傅肯定还能带给我无限的惊喜！哈哈……”
李更新微微一笑，自然看出了厨师长口不应心的尴尬表情。
“嗯，剩下的虽然是鱼头、鱼骨和鱼尾。但是你没注意咱们还剩下了很多螃蟹肉吗？”李更新冲着厨师长提点了一句。
“嘶……李师傅您这是要……要做什么呢？”厨师长真的无法把这一堆。对于自己来说不过是废料的食材和去了螃蟹盖的大螃蟹联系在一起。
“汤！”李更新嘿嘿笑着冲厨师长回应了一句。
“煲汤？”厨师长一脸诧异的看着李更新，脸上的神色渐渐变得古怪了起来。或许此时如果不是李更新站在厨师长的面前。这位厨房中曾经的老大一定会用唾沫喷对方一脸的。
对于厨师长来说，这时间和工序操作本身就有问题！如果李更新真的要煲汤，那也绝对应该在做第一道菜之前就把汤煲起来的。哪儿有做到最后一道菜之后在去做汤的！
似乎看出了厨师长眉宇间的疑惑，李更新耐着性子冲厨师长说道：“你肯定想的是煲汤吧？”
“难道不是吗？”厨师长想都没想下意识回答了李更新的问题。但谁知他似乎又想明白了些许。
李更新既然说的是煲汤，那厨师长想来李更新就肯定不会是煲汤了。抛开一切都先不说，煲汤最基本的元素就是时间！
然而最讲究喝汤的地方应该属华夏两广地区了。神州大地以长江分南北。南方人喝汤多于北方，最讲究的也煲汤技术也大多流传在南方地区。
两广地区因为得天独厚的地理位置，煲出来的汤更是讲究！老火，也成了这汤的核心精髓。
毕竟，众所周知两广地区的靓汤更讲究原汁原味。
熬一锅汤。除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。北方地区的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道。当然，西红柿鸡蛋疙瘩汤、胡辣汤、酸辣汤等等之讲究重剑无锋大巧不工。而南方则更追求原汁原味与好喝。
相比之下，南方人喝的汤更追求的本心溯源，道法和一。比如第一这食材就要求一定要新鲜的。而熬汤之前食材也要先氽水。
而第二则是反复提及的时间！煲汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬自然也就熬成了老火靓汤。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
两广粤菜的煲汤师傅们。大多会先把原料洗净。入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸。一直要等水沸汤滚之后再改用小火。就这样一般要持续二十分钟以上。这之间撇沫加姜和料酒等调料自然必不可少。
待水再沸之后，靓汤从开始用中火保持沸腾三道四个小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色冷却后能凝固，只有这样才可视为汤熬到家了。
但是这些里面绕不过去的绝对就是时间两个字了。
就是因为以上种种，厨师长心里这才有了顾虑！
李更新这次没在过多的做什么解释，只是冲着厨师长说了句：“选一款器皿放汤。”
“这个您放心，只是……这汤……咱们怎么弄啊？就凭借这些鱼骨头吗？可就算有了这些鱼骨头就真的……”厨师长吞吞吐吐的冲着李更新嘀咕了几句。
厨师长担心的话语中，透着一种劝慰李更新回头是岸的苦口婆心。
毕竟，如果李更新一时想不明白，真的把一道汤托很长时间，不说德聚全的那些食客如何看，就连与李更新相约比赛的哪位光头强，估计脸色也会极为不正常许久吧？
然而就在厨师长还在胡思乱想的时候，突然就见李更新回头冲着自己吩咐了一句道：“帮我准备一些香菇！”
说完话，李更新并不在搭理厨师长。而是一个人把菜墩旁边的那些鱼骨头，尽数切成了一块一块的长方形的。随后李更新又把那些已经没了螃蟹盖的螃蟹去了六跪。而这回还不算蟹的二螯也被李更新用刀身拍出了裂痕。
李更新端着鱼骨这些在旁人看来毫无价值的东西，走到了属于他每天的灶眼前。这一路其实很短，但是两旁的厨师虽然绷着脸都不说话，但是眼睛却片刻都不曾离开过……(未完待续。)