第75章 扮猪吃虎的臂力
赵觉满脸笑容，摸着那身前的花岗岩，细细的打量。
一边打量，一边还不住的点头，显然对这块刚刚发现的花岗岩相当的满意。
直播间。
“做个石磨而已，什么石头还有区别吗？”
“就一块石头，至于这么高兴吗……”
“花岗岩很值钱？”
“不就是个石磨，用啥石头不一样。”
众人不解。
赵觉笑道：“那当然不一样，制作石磨的石材是有讲究的。一块做石磨的好石材，不仅要求硬度够，而且还得是没风化、没分层的石材才是最好的。”
“所以做石磨的石头，一般都会选用像花岗岩、片麻岩、汉白玉、大理石这样的沉积岩，结实、耐用。”
“虽然山上的石头不少，可一起满足这些条件的却不多，而且能做石磨的石头，那重量也都是相当有讲究的，想要就地取材，还得满足这些条件，那就不是什么容易的事情了。”
林亮家的石磨，赵觉之前看过，那材质，就是和眼前这石材一样的花岗岩，而且还是块老料子。
要知道，这后配的石磨能刚刚好凑成一样的材质，那也是一件不容易的事情。
赵觉之前就一直想要给那石磨重新修一下，可山上这么多次，却一直都没有碰见合适的石材。
倒是没有想到今个没事遛弯，反而找见了合适的花岗岩。
而且这大小，瞧着也和家里的石磨差不多，回去打磨一番，刚刚好能凑到一起！
“看来我这运气还真是不错啊，正好这几天有点想吃豆腐呢，等我把这石头弄回去，打磨一下安上，刚好吃点现做的鲜豆腐！”
直播间中的网友们听见赵觉的话，也不由得眼前一亮。
“主播要自己做石磨，还要磨豆腐？”
“觉哥还有这手艺呢？”
“林亮家里那的石磨不是都坏了吗，主播你确定能安上？”
“就是，这石头可不轻，要是运回去没用上，那不是白费力气。”
“现磨豆腐？这个可以啊有，我都好多年没吃过老式石磨做出来的豆腐了！尤其是那种老豆腐最好吃！”
赵觉点头。
“看来这位朋友会吃啊！我也是最喜欢吃那种有点咬头的老豆腐，还得是那种皮上带点纱布纹路的那种！”
“还有新鲜的豆皮，鲜烧的热乎豆浆……”
“得，看来我今天和吃的有缘，满脑袋都是美食！”
这么说着，赵觉只觉得自己肚子都有点开始抗议。
甩开自己脑袋里蹦出的食物，赵觉开始研究自己怎么把这花岗岩从山上运下去的问题。
那花岗岩的个头并不是很大，赵觉一个环抱已然够用。
“这山里的石头密度小，一般重量都不轻，我先试一下这重量能不能抬的起来，要是太重……恐怕我自己还真弄不回去。”
这石头看着怎么也有个六七十斤的样子，虽说赵觉这半个月在鸭园村的干活量不少，身上的肌肉也比之前壮实许多，可对这么大块的石头……
心里还是没什么谱。
“主播你可以的!”
“觉哥加油！”
“能行吗？我看着石头的重量可是不轻。”
赵觉心中忐忑，不过还是准备先试试再说。
毕竟回去一趟浪费时间不说，鸭园村里大半都是老弱病残，自己就算是下山，也并未能找到什么合适的帮手。
这么想着，赵觉也撸起了袖子，热热身，准备先试一试再说。
环抱宽的花岗岩，看着倒是如同个小酒缸一般。
刚回来的时候，赵觉那两次上山挑柴，对自己的力气也算是有个大概的了解。
虽然柴火的重量要比这石头重，可毕竟担在肩上，扁担能泄劲，所以背起来倒是也能轻巧不少。
可这石头是个死物，完全是靠着蛮力才能运回去，这种物件，重量上反而要比更重一些的柴火更沉。
瞧着那面前的石头，赵觉心里有些没谱。
“也不知道我这体力能不能挪的回去。”
走到那花岗岩身旁，赵觉先推动花岗岩，将那已经在山上不知道放了多少年的石头挪动一下。
石头下面并没有其他的部分没入地底，这样一会搬的时候倒是能省些力气。
没想到这花岗岩倒是颇为容易被挪动，基本上没费什么太大的力气就被挪开，只在地上留出一道深深的印记。
这试探之后，赵觉不免心头一喜。
这重量倒是没自己想的那么夸张，赵觉只觉得自己还保留了不少力气。
心里多了几分自信，赵觉这回再次来到那花岗岩跟前，双手找了个方便发力的位置，抱住那石头底部。
腿上那么一发力……
下一秒，那小缸般的花岗岩，顺利的被赵觉从地上给抬了起来，抱在怀中。
直播间中的网友们本来以为赵觉只是先试探一下，所以也并没什么太大的期待，可是谁承想赵觉竟然一次成功，直接将那石头给搬了起来，这举动，实在是让众人出乎预料！
“什么情况？！”
“我还没准备好呢，怎么就忽然搬起来了？”
“我靠，主播你这爆发力可以啊！”
“说好的试试呢，主播你这是扮猪吃老虎啊！”
“这臂力，有点牛逼！”
赵觉抱着那沉甸甸的石头，此时其实也是有些懵逼。
自己确实是抱着试试的态度来的，可没想到自己的臂力竟然不赖，一次性就直接给石头直接举了起来！
我靠，这什么情况？！
这和自己的预想……不太一样啊！
此刻的赵觉，倒是说不清自己是惊吓还是惊喜，此刻脑袋只是思考着，莫非回鸭园村干了半个多月的活，自己还变成大力士了不成？
这倒是比在健身房泡上三两个月的训练速度还要快！
赵觉惊讶之后，此时倒是一脸美滋滋。
“没想到我这力气竟然长得这么快，估计是回村这大半个月天天干重活，体力也跟着长了，哈哈！”
赵觉哈哈大笑。
直播间。
“牛逼！”
“才半个来月的功夫，主播你这体力长得也太快了吧？！”
“怪不得人家都拿健身房的肌肉和农民做比较，别说，这力量增长的速度放在健身房里，一时半会还真锻炼不出来！”
第76章 花岗岩石料
“乡下靠力气干活是为了生计，不干活就没钱，力气自然长得快。”
“看来这乡村里的活确实辛苦，竟然能把主播这么一个瘦弱年轻人逼的举起几十斤的花岗岩来。”
赵觉也是有些惊叹于自己这半个月来回鸭园村的变化。
原本只觉得自己似乎比回来之前看着黑了些，脚力好了些，倒是没想到这力气竟然也大了这么多。
而且赵觉清楚的感觉到，这六七十斤的花岗岩并不是自己的极限，若是寻到合适的，就算是再重个二三十斤也没什么问题。
就这样，带着那在山上刚编好的土篮子，搬着那小缸大的花岗岩，赵觉直奔老家，下了山。
虽说赵觉如今体力增长不少，可毕竟走的路程也不短，赵觉每走个二十多分钟的功夫，便歇一会恢复恢复体力。
穿在身上的衣服，这会也因为太热被脱掉系在了腰间。
赵觉搬着石头，那T恤下的肌肉，在赵觉发力的时候依稀能够看出些轮廓。
虽然回村的时间不长，可这肩膀和肌肉，倒确实看着要比之前壮实不少。
“我记得主播之前没肌肉啊，这才半个月，胳膊上的肌肉都这么明显了？”
“这么一对比……好像主播看着比之前结实。”
“乡村生活果然是锻炼人啊！”
“我之前还以为主播是太累变瘦了，弄个半天，竟然是因为肥肉都变成肌肉，所以才看着瘦了！”
“好累，终于回来了。”
“林亮，快看我弄回来个什么！”
搬着那几十斤重的花岗岩，在历经了一个多小时的功夫，赵觉终于来到了林亮家中。
将那花岗岩放到窗户前的院子里，赵觉擦着汗，大声的对着屋内的林亮喊道。
听见声音的林亮有些纳闷的探出脑袋。
透过窗户，果然瞧见了那被赵觉放在院中央的大块花岗岩。
林亮满脸纳闷。
“这啥情况，你从哪弄来这么大块石头回来？”
赵觉满脑袋的汗，径直的走进了厨房，用水瓢崴了些凉水，咕嘟咕嘟的喝进了肚子。
又用水洗了脸，这才觉得凉快不少。
“花岗岩，从山上弄回来的！怎么样，这材料做出来的石磨，和你家的那石磨正好配！”
赵觉瞧着那放在外面窗户底的花岗岩，脸上带着笑容。
能找到这么合适的石材，而且还一路搬回来，这可废了自己不少力气，回头必须得好好的用石磨做些吃的才行！
林亮听见赵觉的话，满脸惊讶的问道：“这么大的石头，从山上弄回来的？你自己？”
赵觉点头。
“可不，累死我了，赶紧的，挪个地儿让我坐下歇歇！”
赵觉挤到了炕头的位置，一屁股坐了下来。
一路搬着那石头回来，这会赵觉胳膊都觉得酸疼酸疼的。
心中暗暗郁闷，恐怕这次胳膊又得缓个两三天才能好。
林亮看着赵觉的模样，心中惊异更甚。
想要找到合适做石磨的不容易，可瞧着那院子里的花岗岩大小和形状，倒是刚刚好，一看就是废了不少力气找到的。
而且这花岗岩的重量可是不轻，这么沉的一个东西，竟然是赵觉自己从山上弄下来的……
这实在是让林亮有些不敢相信。
“这石头得有个四五十斤吧？这么重的东西，你怎么挪回来的？”
林亮满脸惊讶。
赵觉瘫坐在一旁，点头附和道：“确实不轻，这家伙，我从山上一路搬回来的，中间还歇了四五次。”
“我这胳膊，现在还酸呢！”
赵觉揉着自己的胳膊，和好友吐槽。
不过找到这么个合适的花岗岩，赵觉此时的心情可谓相当不错。
“不过难得碰见这么合适做石磨的石头，我就给它弄回来了，明天要是天好，咱把这石头打成石磨安上，到时候就可以自己在家磨豆子了！”
赵觉语气有些兴奋。
有了石磨，能做的东西可就多了，不仅仅是磨豆腐，还能做芝麻糊，磨小米面，还能加工玉米做大碴粥。
到时候同样的食物，吃法可比现在多太多了！
被赵觉这么一说，林亮也不由得有些期待。
毕竟平时自己热个饭都费不少力，这种费劲的食物，自己也是好多年没吃过。
最近都是赵觉做饭，虽然不挑，可这胃口也跟着吊起来了，许多从前不念叨的食物，也跟着想吃起来。
不过……
林亮有些犯愁。
“这花岗岩，确实是做石磨的好材料，可问题是我家这石磨好多年都没人用过，石磨的做法更不知道了。”
赵觉高深莫测的笑了笑。
“你不会没关系，我会啊！”
林亮愕然。
“你！？”
下午四点。
林亮家的厨房，冒着滚滚的热气。
这会儿赵觉已经将那采摘的婆婆丁用清水洗的干干净净，连一小块的泥巴都看不见。
洗干净的婆婆丁，装了满满的一盘子，摆在厨房的灶台上。
“时间过的真快，一晃你都回来半个月了，你刚回来的时候，外面有时候还飘青雪呢，可这才几天的功夫，山上的婆婆丁竟然都冒出来了！”
看着那又粗又大的婆婆丁根，林亮有些感叹。
这开春的天气，变幻的是真快啊！
赵觉点头。
“可不，我今天上山，看见南面那山上冒出了好多婆婆丁和野菜。”
“不过那野菜还得几天能吃，倒是这婆婆丁，这会挖出来正好熬点婆婆丁水喝，春天火大，昨个我还流鼻血来的。”
“我多熬点，一会你也喝两碗去去火！”
林亮：“流鼻血了？怎么，刚回来这才几天就憋成这样了？！”
赵觉笑骂：“去你的！”
“这婆婆丁太大了，撕开煮水药效能更好一点。”
赵觉拿了七八棵婆婆丁，用手将根撕开，扔到了沸腾的锅里。
清澈的白水，在放进婆婆丁七八分钟的功夫，便开始慢慢有些变黄。
随着水不断沸腾，婆婆丁上的颜色越来越淡，倒是那锅中的水颜色越来越深。
“这熬婆婆丁根水不用着急，得熬个小半个小时，把里面的营养熬出来才行，而且婆婆丁根部上面的皮，大家一定不要看着嫌脏就扒掉，这营养，大半都在那皮上。”
第77章 苦才败火
锅里的婆婆丁水，基本上不用管。
赵觉只要看着点火，让它小火慢慢熬着就行。
差不多半个小时的功夫，这会婆婆丁根已经完全软了下来，而婆婆丁水如今已然熬的只剩下两三碗的量。
赵觉凑近锅旁，一股浓浓的苦味道散发出来。
身为一个土生土长的东北人，赵觉不用看，就瞬间能分辨出这是属于婆婆丁的独特味道。
“闻着好苦啊，你这是放了多少婆婆丁？”
味道飘进了屋内，林亮也不由得皱眉。
赵觉：“就六七根，没多放。这春天的婆婆丁，尤其是头茬，劲大，苦味浓。”
“已经好了，来，你尝尝！”
赵觉将刚刚煮好的婆婆丁水从锅内盛到了碗里。
原本在锅里看着不显眼的婆婆丁，此刻在瓷碗里的颜色变得十分浓郁。
黄色的婆婆丁水，宛若那刚刚泡好的茶水一般。
端着盛好的两大碗婆婆丁水，赵觉送进了屋里。
“我还想着多熬点，而没想到一把火没看住，就剩这两碗了。不过婆婆丁根还剩不少，明天可以接着熬。”
刚出锅的婆婆丁水，这会正不断的冒着热气，就连那盛水的瓷碗也是滚烫。
放下碗，赵觉下意识的用手摸了摸耳朵。
等了差不多五七分钟的时间，热气终于少了些。
赵觉试了一下温度，虽然还是有些烫，不过比刚刚已经强了不少。
“这婆婆丁水凉了就不能喝了，赶紧，趁热喝。”
林亮点头，端起了瓷碗，凑到了嘴边，尝了尝温度。
虽然还有些烫，可喝起来倒是没什么问题。
林亮刚想着点头知会赵觉一声，可下一秒，便被那婆婆丁铺天盖地传来的苦味逼得皱起了眉头。
“我靠，这么苦！”
刚入嘴的时候林亮只觉得有些烫，味道还感觉的不明显。
可这会将婆婆丁水咽下来，林亮只觉得那苦味从嘴里一直蔓延到喉咙里！直接将眉毛皱成了麻花！
赵觉一脸鄙夷。
“一个大男人的，行不行啊你，连点苦都不能吃。”
“春天的婆婆丁苦味浓不是正常的，苦才败火！来，哥给你打个样！”
说着，赵觉捧着碗，便也跟着便来了一大口。
婆婆丁水进嘴以后，那要命的苦味很快便入了肚子，而下一刻，赵觉便险些将刚嘴里剩下的婆婆丁水直接喷出去，更是直接飙起了眼泪。
原本还一脸嘲笑的表情，此刻已然变成了苦瓜一样。
即便是早就已经做好了心理准备，可赵觉万万没想到，这婆婆丁水竟然真么苦！
这会赵觉是吐也不是，不吐也不是。
心中建设一番，这才最终硬着头皮将那嘴里的婆婆丁咽进肚子。
可那脸上的表情……别提有多精彩。
一旁林亮看着发小的表情，满脸的幸灾乐祸。
“男人可不能说不行啊！来来来，赶紧干了这杯！”
“铛、铛、铛……”
原本一向安静的鸭园村，今日一大清早，便从乡间小院里传来一阵有节奏的敲击声。
今日天气好，林亮一早上便被赵觉挪到院子里去晒太阳。
而把林亮挪进院子以后，赵觉便开始捣鼓起上次在林亮家里翻出的老石磨来。
一大盆的清水，倒在老石磨上，还未开始刷洗，便已经有浑浊的泥水顺着石磨流到了地上。
连着几盆清水浇下来，水才逐渐清澈。
“我说林亮，你家石磨这是多少年没拿出来过，落这么多灰？”
林亮悠闲的晒着太阳，看着那一脸愁苦的赵觉，忍不住笑道：“跟你说了那磨盘好多年都没用过，你还不信。”
“得，这回瞧见了吧？”
赵觉白了一眼。
“你还搁那说风凉话，要不是你说想吃豆腐，我能大老远从山上弄回来这么大块个花岗岩回来，给你修磨盘？”
林亮回怼：“靠，你说的对，就是我嘴馋，蹦高说要吃豆腐、喝豆浆，然后石磨还没修好，就要先把豆子泡上的！”
赵觉看了一眼一旁已经被泡到水里的豆子。
有些心虚。
今个一大早，赵觉便钻进了林亮家，把厨房里剩的半袋黄豆给翻出来泡进了水里，说是今天一定要让林亮吃上自己现做的热豆腐。
整整三斤豆子，全都被赵觉泡进了盆子里。
泡好豆子，便扬言说把家里的老石磨修好。
谁知道一个小时过后，赵觉却只干了两件事情……
一件，是挪石磨。
另一件，是刷石磨。
直到现在，赵觉还在拿着丝瓜络刷洗石磨上的泥浆。而原本一整块的丝瓜络，这会已然刷洗的只剩下一半。
瞧着发小不说话，林亮又继续问道：“赵觉，你还真要做重做石磨啊，这东西你以前弄过吗？”
林亮有些怀疑。
这石磨虽然从林亮记事起就有，可也就上手操作过那么一两次，还只是好奇而已，根本不懂。
而等大了一些以后，石磨用的次数渐渐变少，自然越发生疏。
若是用的话，倒是能勉强上手，毕竟这操作倒是也没那么难，可要是修，委实就没什么门路了。
听这话，赵觉倒是来了自信。
“修个石磨而已，这有啥难的，等着，今天肯定能让你吃上现磨的豆腐！”
石磨搁置的年头太久，上半部分的磨盘都已经开裂损坏，赵觉将磨盘拆开以后，只留了下半部分的磨盘。
在一盆盆的清水倒下去以后，赵觉也终于将石磨残留的泥沙都清洗的干干净净。
不过清洗干净之后的磨盘，此时明显的能瞧出那磨盘上刻出的石纹已经被磨损的只剩一层淡淡的痕迹。
“这磨盘用的时间太长，上面的牙纹都看不出来了。”
“看来得先把这些这牙纹重新刻一下才能用。”
赵觉用手触摸磨盘上残留的石纹，那上面的石纹已经不再明显，仔细辨认，才能摸出一些凹凸。
磨盘灭了石纹，可就等于刮胡刀没了刀头一样，不顶用，所以想磨豆子，石纹是必须得有的。
朝着磨盘上又泼了些水，赵觉左手拿着石雕刀，右手拿着石雕锤，开始在磨盘原有的石纹痕迹上敲打起来。
第78章 雕刻牙纹
“这石磨上的纹路是牙纹，石磨太沉，要是没这些牙纹，那豆子在磨盘里可就转不开了。”
“现在这痕迹浅，大家看的可能不清楚，其实这磨盘上的牙纹，刻出来的是有规律的。”
“上下片磨盘上的牙纹，都是一正一反，推磨的时候，要反着牙纹的方向来，这样才能保证磨盘拉得开，不会咬死。”
指尖大小的石雕刀，放在磨盘原本的石纹痕迹上。
石雕刀微微倾斜，控制着刀头的方向。
而赵觉右手的石雕锤，便负责敲击石雕刀的尖端，推进石雕刀前进。
随着一道道有节奏的敲击声响起，原本已然接近光滑的石磨，也被赵觉逐渐雕刻出了石纹的痕迹。
花岗岩不断的被敲击，一块块细碎的石块，也慢慢从磨盘上被剥离。
两只手相互配合，磨盘也在这声声碰撞里，石纹逐渐开始变多。
磨盘上的牙纹，并不是一模一样，而是分区进行。
在刻牙纹之前，赵觉便已经用雕刻刀在石磨上划分出区域。
十多分钟的功夫，赵觉便已经将第一块牙纹的区域雕刻了出来。
活动活动有些酸胀的左右手，赵觉低头瞧了瞧自己刚刚的成果。
“看着怎么有点别扭，歪了？”
打眼看着那自己刚刚刻好的石纹，不得不承认，赵觉瞧着那磨盘上被自己雕刻出一道道痕迹，回想过程，还确实挺解压。
不过这会儿解压之后看自己做好的成果……赵觉惊叹，怎么自己刻的这么丑？
七八道牙纹，其中有三四道都是歪歪扭扭的，而且雕刻的深浅也不太一样。
尤其是自己下手的第一道，用老话讲，那就跟狗啃的一样，参差不齐！
赵觉有些不忍直视，自己都直摇头。
“真是太丑了，算了算了，越看越丑！”
做的丑怎么办？
答案肯定是忽略啊！
赵觉直接略过自己刚刚刻的歪歪扭扭的石纹，开始继续凿刻下一区域。
石纹上这样分出的区域，一共有八块。
每个区域里的牙纹数量倒是也没那么多的讲究，多多少少并没有明确的数量，不过若是遇到讲究的师傅，倒是会将每到石磨上牙纹的位置都提前刻好再下刀。
不仅如此，有的师傅还会在石磨的背面雕刻出好看的如意纹，或者是祥云纹作为装饰。
赵觉小时候见过，不过如今的家家户户石磨越来越少，老的都被淘汰，带着花纹的石磨，更是没几个人愿意费时间做了。
许是因为从小耳濡目染的功夫，赵觉对这些手艺上的活计学习能力竟然不错。
适应了一会，磨盘上的牙纹，便以肉眼可见的变化慢慢变好。
不仅牙纹不再歪歪扭扭，就连刻下的深浅也逐渐越来越相似，到了后面最后几道，那牙纹倒是如同复制粘贴似的，瞧不出什么区别来。
林亮坐在一旁的椅子上，一直瞧着自己发小不断在这敲敲打打。
开始还嘲笑几次赵觉的手艺，只是这后来再见那上面的牙纹，竟然颇为整齐，这倒是让林亮有些惊叹。
“赵觉，你这手艺不错啊！没想到弄出来的还挺像那么回事。”
摸着磨盘上的石纹，林亮夸赞。
本来还以为自己这发小只是弄着玩，没想到这会的石磨被赵觉这么一重新改造，确确实实有几分像从前的样子。
赵觉闻言，脸上露出一副傲娇的表情。
“那必须的啊！瞧着吧，一会我把那花岗岩刻出来，保准把这石磨给你修的和新的一模一样！”
林亮忍不住白了一眼。
“说你胖就喘，一模一样我可不敢奢求，你能赶在我那几斤豆子泡烂之前让我吃到新鲜豆腐，我就知足了！”
宽敞的小院里。
林亮坐在窗户下，正沐浴着春日的阳光。
赵觉手中锤子斧子，这会正在叮叮当当响个不停。
没一会，林亮家的院子外，出现了一道熟悉的身影，正是于大爷。
于大爷穿着件深灰色的夹克，带着毛线帽，背着手缓慢踱步到了林亮家院外。
瞧着院内敲敲打打的赵觉，还有那院子里老式的石磨盘，似乎被吸引，索性坐在门口的石墩上，驻留在院外看着赵觉忙碌。
于大爷也没出什么声音，在外这么一观望，就是十几分钟的时间，而这过程，赵觉和林亮两个人竟然也一直没发现。
直到院外又来个邻居孙叔，二人聊天的声音传到赵觉的耳朵里，两人这才发觉小院来了客人。
“于大爷，孙叔？你们啥时候过来的，我这忙着竟然都没瞧见。”
赵觉抬头，看着那院外笑不知何时过来的二人，神色有些意外。
正闭着眼睛晒太阳的林亮听见动静睁眼，果然瞧见自己家院子里多了两个人。
林亮：“于大爷，二舅，你们来了，进屋坐会。”
自从腿伤之后，林亮便一直躲在院里，鲜少出去。
而父母过世之后，家里也确实鲜少会来什么人，只有发小赵觉回来之后，林亮才慢慢开朗了一些。
所以这会忽然瞧见家里来了两个客人，即便是从前经常碰面的长辈，林亮还是有些不太自在。
好在这会有赵觉在，倒是也没那么尴尬。
于大爷眯着眼睛，笑的和蔼。
“没事，你们忙你们的，我这就是没事听见动静，过来瞧个热闹。”
孙叔也是笑着点头。
“可不怎么，难得瞧见村子里这么热闹，这么多年轻人。”
“小亮啊，你这腿这阵子怎么样？”
林亮闻言回道：“还老样子，反正时间长了，也习惯了。”
孙叔有些惋惜：“没事，你还年轻，多养养还有机会，平时就应该现在这样出来晒晒太阳，别总闷在屋里。”
林亮笑着点头，语气也算释然。
“嗯，二舅说得对。”
赵觉一旁笑应：“放心吧孙叔，以后没事我就过来，带他出来晒太阳！”
聊天的功夫，于大爷的注意力倒是一直在旁边的物件上，好奇问道：“小觉，我没看错的话，你那凿的好像是磨盘吧？”
赵觉瞧了一眼此时刚刚被自己开凿出个雏形的花岗岩，点头应和。
“嗯，就是磨盘。”
第79章 老石磨磨豆子
“这不是这天好吗，我上山弄回来块花岗岩，寻思着把磨盘修一修，跟亮子自己磨点豆子，做点豆腐吃。”
孙叔一听，来了兴致。
“自己做豆腐？咱们村可是好长时间没见过有人做热豆腐了！”
于大爷也是有些诧异。
“要做豆腐吗？小觉，你还会这手艺呢？”
“以前咱村尾老胡家做的豆腐好吃，后来搬走，村子里没有过现做的的豆腐卖了。”
赵觉笑着说道：“也说不上什么手艺不手艺的，我也就是瞎捣鼓，反正在家里也没什么事做，全当是打发时间。”
于大爷点头：“挺好，年轻人，有精力，像我这一把老骨头，想折腾也没那精力。”
于大爷和孙叔两人也是不年轻，一个七十来岁，一个六十出头。
都是农民出身，土生土长在鸭园村，不农忙的时候，没事便在村头村尾的逛一逛，逛完了便回家，听听广播，看会电视。
日子这么一天天过着，这几年随着村子人越来越少，也越发的没了打发时间的乐趣。
这会难得见到些新鲜事，听见赵觉说要自己打磨盘，磨豆子，两个年过半百的老人，这会倒是满脸都是兴致，根本没有要离开的意思。
孙叔：“小觉你接着忙，我们两个老家伙没事，在这凑凑热闹。”
于大爷附和：“对，你忙你的！”
赵觉笑着点点头，这才自顾自的接着干起活，继续开凿那弄了一半的磨盘来。
按照原来的石磨盘的大小，赵觉将花岗岩中间定了个点，用棉线绑住铅笔，在花岗岩上画出与原来一般大小的圆圈。
大面积多余的花岗岩被赵觉用斧头敲掉，散落满地的碎石。
边缘的位置打磨平整，赵觉搬着那花岗岩和石磨盘对比了一番。
大小相差无几，随后赵觉便开始进行精修的部分。
用凿子将那花岗岩的表面修平整，然后再用工具继续开凿石纹。
一条条与磨盘相反的石纹，被赵觉凿出。
有了上次的经验，这回的石纹开凿的速度便要快了许多，不过半个多小时，新石磨的上磨盘花纹，就已经被凿好。
上下部分对在一起……
大小完美！
如今这磨盘看着，除了上下部分的颜色有些许的的差异之外，材质大小，看着倒是如同配套的一般，刚刚好。
时间快速流逝。
宁静的村庄中，难得今日这般热闹。
沉浸了几年的林亮家小院，不断传来一阵阵欢声笑语。
这会，赵觉刚刚将老磨盘的旧把手安装在刚刚开凿好的磨石上，早就测量好的大小的孔洞，很自然的便和旧木把手顺利安装在一起。
崭新的石磨，和那略带年代感的把手这么凑在一起，倒是看着丝毫没有违和感。
装好把手的石磨，被赵觉抱起。
开凿好的花岗岩，这会儿的重量比之前减轻不少，不过那半臂厚的石磨被抬起，赵觉那衣衫下越发精壮的肌肉依旧瞬间变得惹眼起来。
石磨缓慢抬起，随后又被轻轻放下。
随着一声轻轻的碰撞声，下一刻，石磨和磨盘便已然完美的契合在一起。
“赵觉，你这手艺可以啊！看着确实有点老石磨那味了！”
林亮瞧见那被发小修好的磨盘，这会似乎感觉真的回到十几年前父母院子里磨石磨的场景……
这磨盘，简直和自己印象中那磨盘一模一样。
若不是林亮的腿脚不便，这会恐怕早就已经冲到跟前仔细检查一遍，确认一下这是否真的是放在仓库积灰几年的破磨盘来。
许是听见了林亮的心声，于大爷这会儿已经控制不住的走到磨盘旁，用手触摸着那刚刚修好的磨盘，不住点头。
“这磨盘看着还真是眼熟啊，想当年我家院子里也有这么一个老磨盘，后来坏了不能用，二十块钱卖掉了。”
于大爷这辈儿的人，几乎没几个没见过石磨的。
时隔这么久见到这样的老物件，于大爷神色感慨，提起那被卖掉的磨盘，满是惋惜。
一旁孙叔倒是有些惊喜，看着那院子中那被翻新的磨盘，点头不住的夸赞：“小觉你这手挺巧啊，这石磨被你这么一修，竟然跟新的一样！”
赵觉咧嘴笑道：“大爷、孙叔，我这手艺搁你们那时候，是不是也能算的上可以养家糊口啊？”
孙叔被逗笑。
“哈哈，能，太能了，你这手艺，换个半斤肉票都没问题！”
赵觉笑得更开怀。
“那您这评价还真挺高！”
修好的石磨，杵在院子里。
赵觉甩甩自己的手臂，凿了一上午的石头，再加上昨天长途将那花岗岩从山上弄下来，这会赵觉只觉得自己手臂有些酸疼。
一早就已经泡上水的豆子，这会在长达六七个小时的发泡以后，一个个豆子那都已经吸饱了水。
原本只有薄薄一盆底的豆子，更是已经涨大足足一倍。
整个盆子都是那泡发好的黄豆，个头又大又饱满。
不用想都知道，这一会磨豆子，肯定又是个费胳膊的体力活。
不过刚刚修好的磨盘的赵觉，显然还没意识到这点。
赵觉这会正沉浸在刚刚将磨盘修好的兴奋之中，着急的准备着东西，等待一会开始磨豆子。
拿了个大些的盆子，放在石磨出口的位置。
泡好的黄豆先用小盆分出来一些，搁在石磨顶头。
赵觉这会将林亮也挪到了磨盘跟前，这朝着石磨洞里放豆子的重任，同时也交到了林亮手上。
“一会你负责磨磨，我负责给石磨加豆子，咱俩分工好了，吃的时候可别说我没干活！”
赵觉哈哈笑道：“成，没问题！”
两人一拍即合，很快便开始磨起了豆子。
泡好的豆子，清水洗了两遍。
清洗的过程，甚至不少豆子都已经脱了皮。
不过即便这样，那豆子的重量也实在不轻。
三斤左右的豆子，赵觉清洗的时候即便是去了水，那豆子也足足有七八斤的重量！
赵觉端着那沉甸甸的豆子，也开始有些怀疑自己是不是泡的豆子太多了些……
第80章 老手艺豆浆
连带着少量水的豆子，用勺子一起被倒进磨盘的孔洞里。
林亮倒好豆子后，另一边赵觉攥住那磨盘的把手，开始运转石磨。
刚做好的石磨，这会上手的分量有些沉。
赵觉攥着把手转了十来圈，石磨这才瞧着顺滑了一些。
继续转动把手，石磨也传来‘嘎吱嘎吱’的摩擦声。
“这种老式的磨盘分量沉，尤其是新做的磨盘，还得磨合一下，所以转起要吃力点，不过好处就是，这种石磨磨出来的豆浆更细腻，而且不用磨第二遍。”
“想要磨出来的豆浆更醇，那就得在这加的水上下功夫，水越少，磨的豆浆就更醇，不过太少也不行，那磨盘就转不开了。”
这会已经马上晌午，坐了几个小时的于大爷和孙叔，已然先后离开。
如今的天长，到了这个年纪的老人精力没年轻人那么旺盛，中午便总习惯来个午觉，这样更精神一些。
而赵觉也早就打开了直播间，这会儿正和直播间中的网友们交流磨豆子的经验。
“这石磨磨出来的豆浆，要比豆浆机打出来的更香吗？”
“主播还真把这石磨给修好了？这动手能力有点强啊！”
“这年头竟然还有人用石磨磨豆浆呢？”
“我记着小时候姥姥家有一个，很重，我试过，根本推不动。”
“这得什么时候出豆浆？”
虽然开播没多长时间，可赵觉直播间中的人气却不低。
瞧见赵觉坐在椅子上一圈圈转着石磨，习惯了用豆浆机这种高科技的网友们瞧见这原始的手法，委实有些稀奇。
赵觉：“石磨只有放了东西的时候才能转动，没加东西的时候转不动是正常的。这阵子石磨转的比刚才顺溜不少，应该是快出浆了。”
第一勺豆子加进去到现在，赵觉也转了个三十几圈的样子。
虽然转的慢了一些，不过石磨已然越来越顺。
果然在赵觉刚说完这话不过几秒钟的功夫，那本来一直没什么反应的石磨，忽然出现了变化。
白色的浆液，逐渐从石磨的缝隙中溢出。
为了喝道最地道的豆浆，所以赵觉两人添豆子的时候，并未放入多少清水，而磨出的豆浆，也就十分浓稠。
汁液顺着石磨不断进入到磨盘的凹槽中，白色的浆液，带着丰盈而粘稠的泡沫，倒是有些像打发的蛋液一般。
“哎，有了！出豆浆了！”
注意到豆浆的浆液流出，林亮眼神瞬间一亮。
赵觉也是咧嘴笑得开怀。
“看吧，我说啥来的，赶紧，继续加豆子！”
白色绵密的豆浆流出，二人瞬间如同打了鸡血一样，劲头足了起来。
继续朝着那磨盘的孔洞里添入豆子，赵觉右手也是转的飞快。
细密的豆浆，这会随着石磨的不断碾压下，这会已然汇成了小溪，顺着磨盘的凹槽，滴落进盆子里。
“嗒、嗒、嗒。”
软绵的豆浆，带着残留的豆渣，缓慢的滴入到盆中。
随着两个人的配合，没一会儿的功夫，那些磨好的豆渣便滴满盆底。
豆渣和豆浆，一起进入盆里，这会院子里，已然飘满了豆香的气息。
那香气，甚至还给院吸引了一只黄色的小橘猫，远远的趴在墙头，似乎对那散发着香味的石磨十分好奇。
“这退休好几年的老石磨，竟然还真让你磨出豆浆来了！”
“好多豆浆！”
“没想到这石磨被主播修一修，竟然还真能用！”
“这乡村生活也太滋润了吧？竟然还能自己磨豆子？”
“就这速度，今天能不能吃到豆腐？”
虽然这会已经磨出了一盆地的豆浆，不过这个速度相比豆浆机来说，实在是慢太多，难免不少网友看的有些着急。
赵觉倒是稳当的很，自顾自的拉着石磨，不慌不忙。
“这石磨磨豆子，本来就是慢工出细活，想要豆子磨得细，那速度上肯定就会慢点。以前没有那么多高科技的时候，也是这么磨出来的。”
“想要吃到老手艺做出的豆浆，那就得耐得住寂寞才行！”
一勺勺的豆子，不断的朝着石磨里加着。
赵觉的手也一直没闲着，磨盘转动的速度越来越快，不过半个小时，没想到第一个装豆渣的盆就已经被泡沫填满，可这会儿的豆子，却连三分之一都没磨完。
端起地上已经装满的豆浆，用勺子舀起来瞧瞧，果然自己磨出来的豆浆要比外面的浓稠许多。
厚重的豆浆，还没喝，赵觉就已经仿若感受到那入口浓厚的豆香味，唇齿留香……
很快，赵觉便又换了个新的盆子回来，继续开始拉磨。
又是一个小时的功夫过去，豆浆的不断的从石磨中涌出。
而那装豆汁的盆子，已然换到第三个，眼看着第三盆磨好的豆浆，也即将将把那盆子装满。
原本趴在墙上的小橘猫，这会已然控制不住诱惑，凑到了赵觉和林亮跟前，顺便还带着一只橘猫的幼崽，正在几米洒满阳光的院子里打着滚。
橘猫的鼻子，不断的在空中嗅来嗅去，显然是在吮吸空气中的豆香。
院子里，一直持续响着老石磨工作的吱吱声。
伴随着这样的声音，直播间中的人数也越来越多，即便这两个小时中，赵觉和林亮两人只是单纯的磨着豆子，可丝毫不减网友们的热情。
赵觉左手换到右手，右手又再次换成左手。
连续两个多小时的拉磨，原本的激情已经逐渐褪去，这会已然开始有些双眼麻木，机械一般的动作持续拉着磨盘。
林亮看向自己发小脸上的表情，忍不住笑出了声音。
“早告诉你不让你泡那么多豆子不听，这回磨够了吧！”
泡豆子的时候，林亮提醒过赵觉说豆子太多，不过赵觉并未当回事，毕竟喝豆浆、做豆腐，还能吃豆腐脑做水豆腐。
豆子磨出来以后的吃法那么多，赵觉想着总不会浪费的。
而当三斤豆子泡发成八斤的时候，赵觉还是有几分侥幸心理，觉得应该没什么大问题，可知道如今第三盆豆浆都要磨好，可豆子竟然还没好的时候……
第81章 豆渣，豆汁
不得不承认，这会已然变成机械臂的赵觉，终于有些后悔了。
林亮看了一眼盆子只剩个底的豆子，这才回道：“豆子也就剩个四五勺的样子，再有十多分钟应该差不多了。”
赵觉闻言，脸上那凝重的表情这才轻松不少。
“终于要完事了，累死我了。”
“我现在终于知道以前那拉磨的驴为啥得带个眼罩了，活人都受不了，更别说驴了！”
直播间
“哈哈，主播说的没毛病……”
“听说过人比人的，没见过人比驴的。”
“天知道我竟然在直播间中看人磨豆子看了两个小时……”
“你不是一个人，几万人在陪你一起。”
“这磨出来的豆腐，可比机器打的好多了！”
眼看着豆子要见底，赵觉终于又多了几分精神。
捶着自己那酸疼的手臂，十几分钟后，终于将最后一粒豆子也全部磨个干净。
虽然累的很，可这会的赵觉真的做完之后，看着那满满三大盆的豆浆，心中却有一种无比的成就感。
“两点了，终于把这点豆子磨完了。”
瘫坐在椅子上，赵觉这会感觉手臂都已经快不是自己的。
赵觉刚想歇一会，一旁的小橘猫忽然叫了起来。
赵觉忍不住笑道：“别催了别催了，知道你着急吃豆腐，可那驴不也有累的时候吗？我总得歇一歇不行？”
院子里，传来林亮哈哈大笑的声音。
大块的滤布，洗净之后放到了新的盆子上。
将盆里磨好的豆浆舀出，倒在纱布上。
较粗的豆渣很快被纱布阻挡，而细密的豆浆，则很快经过纱布，滴落在盆中。
经过纱布的过滤，一勺勺的豆渣和豆浆逐渐分离。
豆渣留在了纱布上，而细腻的豆浆，则聚在盆子里，奶白色的豆浆，阳光下如同细腻的绸缎。
拧紧纱布，将多余的豆浆挤出。
最后三盆磨好的豆汁，过滤出豆渣以后，便只剩下了不到两盆。
倒是那过滤完的豆渣，足足有一大袋，即便是没有了豆汁，此刻依旧散发着好闻的豆香。
“好多豆渣。”
“这么多豆浆，能吃的完吗？”
“不知道自己磨出来的豆浆吃起来味道怎么样。”
“好多年没见过这么浓的豆浆了，一定好喝。”
“我口水都出来了，好想来一大口尝尝！”
诱人的奶黄色豆浆，在盆中轻轻晃动，闻着那老式的豆浆味道，直叫人觉得格外眼馋。
“这老石磨重量沉，看这些豆渣，要比一般磨盘磨出来的都要细，所以根本不用复磨第二遍。”
抓起一把豆渣在手中，豆渣入手的份量很轻，而且豆汁被挤得十分干净，摸起来也是干干的。
赵觉想起从前，每次磨完豆子之后，自己也都是像这样在一旁等待，抓一把豆渣塞嘴里，却根本吃不出什么味道。
“小亮，你还记得以前咱们磨完那豆子后来怎么处理的吗？”
林亮神色激动。
“那肯定记得，炸丸子啊！”
“以前每次磨完豆子，豆渣都要用面粉糊加上点盐搅在一起，然后下油锅炸成豆丸子。不过那豆渣里头的的豆汁早就已经被挤干净，吃起来倒是也没啥豆腥味。”
林亮回想着豆渣做成丸子的味道，还不忘记吐槽。
“是啊，被你这么一提醒我想起来，你说这豆丸子的口感这么不咋地，吃起来又糙，怎么小时候那么喜欢吃？”
赵觉附和。
“可不，以前每次吃豆渣丸子的时候，都有一种吃窝窝头的感觉，就面糊糊还有点味。真不知道小时候为啥每次都抢着吃。”
听见两个人的对话，直播间中不少人网友也是有些惊讶。
“豆渣还能吃呢？”
“豆渣做炸丸子，竟然还有这种吃法呢？”
“我记得不错的话，这豆渣不是用来喂牲口的吗？”
“豆子都被磨成豆渣了，竟然还有利用价值……真是剥削社会啊！”
“豆渣，我们这边都是喂猪。”
“以前穷的时候人都吃不上饭，豆渣好歹是食物，确实有不少地方都会吃。”
“我吃过豆渣做的窝窝头，反正味道不咋地。”
国内的粮食作物，其实主要有就五种，稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。
而在这几种食物之中，大豆这个不并经常出现在饭桌上的食物，只所以能够成为其中之一，功不可没的就是大豆丰富食用方式。
榨油、酿造，做成豆制品。
而大豆在加工之后的形成的衍生物，也就是豆渣，也是畜牧业饲料最常用的食物。
所以即便是已经变成了废渣，依旧有着它的独特想价值。
赵觉瞧见留言，点头说道：“豆渣现在确实是给牲畜吃的，只不过是老一辈人节俭，而且那时候食物金贵，就算是豆渣也珍惜的很。”
“不过豆渣的口感不好，没办法直接吃，所以就衍生出不少新奇的吃法。”
“像炸丸子、窝窝头，都是经常吃豆渣的法子。”
“不过后来条件好了，本就不好消化的豆渣吃的人也就越来越少。直到后来连磨豆子的人都少了，就连家里的牲畜也就吃不到豆渣了。”
将刚刚收集好的豆渣放到一起。
赵觉之前遛弯的时候，记得村子里有一家院子里还养着两匹马。
赵觉打算一会将这些豆渣送过去给马吃，这东西，马儿可是喜欢得很，也省的浪费。
“这么多豆汁，先做啥好呢？”
看着院子里装了将近两盆磨好的豆汁，这会儿的赵觉有些纠结。
犹豫一下，赵觉还是决定从最简单也是最迅速的下手。
“还是先煮点豆浆吧！”
端着那大半盆的豆汁，赵觉晃悠悠的走进了厨房。
高粱刷子仔细将锅洗刷干净，大半盆的豆浆倒入锅中，淡黄色的豆浆，瞬间铺满整个锅底，浓浓的豆香味，充斥着整个厨房。
“生豆浆有毒，想要喝豆浆，一定得煮沸之后才能喝。”
“一锅好豆浆，不放糖，味道才是最正宗的，这豆浆，喝的就是这属于豆子的原汁原味。”
想要熬出香醇的豆浆，火候不能太大，要文火慢慢熬，才能把豆浆最香醇的味道激发出来。
第82章 醇香豆浆不加糖
灶内的火苗，慢慢燃烧着。
不过十几分钟的时间，锅内的豆浆便开始逐渐沸腾。
奶黄色的豆浆，随着温度的升高而逐渐翻滚，而锅内豆浆的最上层，也很快便结出一层奶黄色的油馍。
赵觉手中拿着筷子，很快便将那豆浆上方结出的油膜捞出。
那油膜薄薄一层，透过阳光，呈现出半透明的状态。
油膜的韧度很高，随着筷子的起伏而上下晃动，弹力十足。
“大家看这个，这东西和煮粥时熬出来的油膜一样，温度一冷一热，就很容易形成这薄薄的油膜。”
“不过豆子的油膜有一个专门的名字，那就是豆皮。”
“老式的豆皮，就是用这样的油膜晾晒出来的，晾晒好的豆皮又软又弹，口感也是相当好。”
Q弹的油皮，展现在直播的镜头中。
薄薄的，如同带着淡淡黄色的塑料薄膜，甚至要比塑料还要薄上很多。
“这就是豆皮？！”
“原来吃的豆皮竟然是这么做的。”
“小时候做辣条的豆皮是不是就这东西？”
赵觉笑着点头。
“对，辣条的原料就是这用豆子做成的豆皮，虽然做法不一样，可原理都差不多。”
为了保证锅内的豆浆一直均匀受热，赵觉站在灶台，每隔上一会就要用勺子搅动一下锅内的豆浆。
随着温度越来越高，原本大半锅的豆汁，也随着水的蒸发变得越发的浓稠。
浓厚的豆浆香味，伴随着蒸汽逐渐朝着院子中扩散，就连院子里的林亮都被这诱人的香味吸引。
“好香的豆浆味！”
“怎么样了赵觉，豆浆能喝了吗？”
林亮一大早便被赵觉从被窝里拽起来，扬言今天要让自己喝上最正宗的豆浆。
可这一上午的时间都已经过去，这会儿的豆浆却才刚刚被磨好，倒入锅里开煮。
从磨豆子开始，院子里便一直飘着浓厚的豆香，在一旁的林亮，味蕾早就已经被这香气给勾了起来。
这会见到豆浆煮沸，已经等了几个小时的林亮，这会儿自然有些等不及了。
而且等不及的不仅仅是林亮，还有那看磨了几个小时豆子的直播间网友们。
“还没好吗？”
“这得什么时候能熬好……”
“两个多小时了，到现在一口热乎的豆浆都没喝上，这也太慢了！”
“现磨的豆浆，速度确实慢点，不过味道肯定要比外面买的好。”
“费这么大力气，也不知道做出来的豆浆和外面卖的那种豆浆机打出来的有啥区别。”
“区别肯定是有，不过就是不知道值不值得花这一大天的时间等。”
赵觉手中的勺子依旧不断搅动，而这会儿锅内的豆浆已然全部沸腾，不断的从锅底冒出细密气泡。
“别着急，这才刚煮开，再等一会。”
赵觉对着外面的发小喊道。
不过嘴上这么说，赵觉却忍不住扁了扁嘴。
其实不仅仅是林亮，赵觉自己都已经开始有些等不及了。
文火，继续不断的熬煮。
“出锅了！”
在足足将近三十分钟之后，随着赵觉的一声吆喝，锅内的豆浆终于出锅。
只是经过长达半个小时的沸腾后，那锅内熬煮的豆浆竟然平白蒸发了足足三分之一的水分。
虽然剩下的不多，可锅内的这会剩下的豆浆，那倒是真叫一个又香又醇。
赵觉拿着勺子，朝着瓷碗打上那么一碗，豆浆十分醇厚，单单看那豆浆的颜色，便能一眼瞧出和外面所卖的豆浆千差万别。
“来来来，林亮，第一碗豆浆，尝尝好喝不！”
端着刚刚出锅的豆浆，赵觉径直的送到了林亮面前。
豆浆冒着灼人的热气，满满的一碗，放在怀里，只觉得那热气直接透过衣服，钻进了身体里一样。
“霍，好烫！”
林亮手刚接触到瓷碗，便急忙将瓷碗放在了一旁还没挪走的石磨上，吹了吹自己那有些烫红的手指。
“赵觉，帮我带个勺子出来！”
而这会，赵觉也端了一碗鲜浓的豆浆从厨房里走了出来，手中的勺子也一起递给林亮。
林亮好奇：“你不用？”
赵觉摇头。“喝豆浆，大口大口那才有感觉。”
端着那鲜浓的豆浆，赵觉站在院子里，等待晾凉。
豆浆刚盛出没一会的功夫，上面便再次结出一层薄薄的豆皮。
顺着碗边，赵觉将那豆皮嗦到嘴里。
豆皮的散热面积大，相对于豆浆来说，温温的豆皮这会儿倒是刚刚好。
软弹的豆膜，入口有些像是糖葫芦的糯米纸一样，入口即化，还带着淡淡的豆子味，口感倒是相当不错。
这边赵觉才刚刚能嗦口豆皮，而另一旁用勺子的林亮，这会儿已然将勺子里的豆浆凉温，将第一口豆浆都送到了嘴中。
醇厚的豆浆，带着豆浆的油膜一起送入嘴里。
下一秒，那醇香的味道瞬间充斥整个味蕾！
口感醇厚，味道香甜……
即便是没有放糖，可这天然的豆汁，却依旧香甜。
林亮品味着口腔中的豆浆，在入口的那一瞬间，整个眼神都跟着亮了起来。
“怎么样，好喝吗？”
“味道咋样？”
“看的我直咽口水，这豆浆怎么样，好喝不？”
“赶紧跟我们分享一下，这豆浆味道究竟怎么样！”
直播间屏幕上，全部都是众人催促的留言。
即便只是在屏幕前看着林亮品尝，大家都跟着紧张。
而连味道都闻不到的直播间网友们，这会却也觉得那香味都跟着飘到了自己鼻子中一样……
赵觉也是盯着自己发小的表情，手中豆浆僵在半空，一脸期待的等待着发小的点评。
刚想开口询问，林亮已然控制不住的朝着赵觉的方向伸出了大拇指。
“好久没喝过这么浓的豆浆，好喝……嗯，太香了！”
“赵觉，你这手艺，真是不错！”
“你赶紧尝尝，这味道，地道。”
说着，林亮又舀起一大口的豆浆送到嘴里，摇头赞叹。
“好喝，好喝，就是这个味！”
一连说了几个好喝，足以见得此时林亮对这豆浆的超高评价。
而听见发小这么说，赵觉也是不由得下意识的吞了吞口水，吹了吹碗中豆浆，有些急不可耐的来了一大口。
第83章 卤水点豆腐
这会的豆浆，还未完全晾温，所以赵觉喝到嘴中还是能明显的感觉到有些烫。
张着嘴连哈了几口气，这才觉得口腔中的温度降下来一些，感受着口腔中浓郁的豆香味道，缓缓的将嘴中的豆浆咽进了肚子。
豆浆顺着喉咙滑进胃中。
香醇的味道，这会也终于完全散发。
赵觉只觉得这豆浆的味道，竟然比自己吃了一整块的豆腐还要醇厚。
香、滑。
和外满市场上买回来那种稀释的豆浆不同，自己煮好的豆浆，咽下去的时候只觉得那醇香的豆浆挂在了舌头上一样，依旧可以慢慢回味。
喝了这自己做的豆浆再回味外头的，唯有寡淡两字评价。
赵觉眉眼带着满足的笑容，虽然有些烫，可还是忍不住再次灌了那么一大口。
温热的豆浆进入腹中，两口下肚，就连额头上都跟着冒出了不少汗珠。
此时的赵觉，可谓无比的满足。
“对，小时候喝的豆浆，就是这个味。”
“这才是正儿八经的醇香豆浆，而且还得是不加糖的！”
一上午的时间，换来这么一碗醇香的豆浆。
这会赵觉在喝到如此正宗的豆浆后，这一上午的辛苦，似乎都是值得的！
“主播你这反应是不是有点夸张啊？”
“演过了啊！”
“这豆浆，真有那么好喝？”
“我觉着豆浆机打出来的豆浆也好喝啊，非得费这么大劲用石磨磨干啥？”
“等你们喝过石磨磨出来的豆浆就知道，那豆浆的味道才是最正宗的！”
豆浆的香气，此刻依旧在赵觉唇齿间徘徊。
一旁本来用勺子喝着豆浆的林亮，在品尝到豆浆的美味后，这会只觉得那小小的勺子极其碍事。
将勺子放到一旁，晃悠了几下碗里的豆浆，白色的热气，不断的冒出。
稍微晾了一小会的功夫，林亮便也控制不住的和赵觉一样，直接端碗大口大口的喝了起来。
舌尖的美味，让林亮也露出极其满足的神色，甚至连话都懒的说。
不过半分钟的功夫，那豆浆就已经咕嘟咕嘟的被喝了个干净，留下有些许豆浆碎末的碗底。
林亮这才满脸满足，朝着赵觉举起空落落瓷碗。
“这热豆浆喝的，真过瘾！老板，再来一碗！”
赵觉：“好嘞！”
刚刚出锅的豆浆，还没等全部盛出锅来，赵觉两人就已经分别干了三碗。
这会儿豆香味飘散出来，那原本就蠢蠢欲动的狸猫，也终于按捺不住，在赵觉脚下撒起娇来。
只是那刚两三个月的小猫崽胆子可就比不上猫妈妈，躲在角落里。
赵觉招呼：“咪咪，过来。”
小狸猫躲得更严实，倒是大花猫很是主动的靠了上来。
赵觉笑着摸了摸狸猫的脑袋，很快便传来呼噜呼噜声，撒娇，讨好。
“好好好，给你。”
说着，赵觉走进厨房找了个碗，倒了慢慢一碗的豆浆，随后放到了距离小花猫较近的位置。
果然，有了豆浆以后，狸猫很快便不再缠着赵觉。
闻了闻味道，随后喵喵的叫了两声，这回小花猫倒是不怕了，从角落中出来，开始喝起了新鲜的豆浆来。
直到小猫喝饱了，大猫这才靠近碗继续舔起碗中剩下的豆浆。
“这咪咪的叫法，难道是全国统一的？”
“撒娇女人最好命，果然对男人都管用！”
“猫都知道主播做的豆浆好喝！”
“这豆浆有这么香吗？这大花猫都被吸引过来了。”
“好羡慕那这两只能喝到主播现磨豆浆的猫咪……”
“真想也尝尝这豆浆到底有多好喝！”
煮好的豆浆，被赵觉盛出了锅。
而另一盆还没熬煮的豆浆，也再次被赵觉倒入锅中开始熬煮，只留下一小盆的生豆浆，为一会制作豆腐做准备。
趁着熬煮这半小时的功夫，两个人又是各自喝了两碗，直到最后开始打嗝这才停下来。
可即便这样，将煮好的豆浆收集在一起，竟然还足足有将近一盆。
赵觉感叹。
“没想到三斤豆子竟然能磨出来这么多豆浆？这得够咱俩得喝个两三天了！”
豆浆，喝的就是一个新鲜。
别说天天和豆浆两个人能不能喝吐，这现磨的豆浆，能不能放到三天都是一个问题。
林亮无声的撇来一个白眼。
“还不是你豆子泡的好！”
赵觉笑道：“我这不是第一次做，没经验吗，没事，下次少泡点。不过这豆浆可不能浪费，咱们一半做成豆腐，到时候正好给于大爷和孙叔也送一些过去！”
“所谓卤水点豆腐，一物降一物，我现在手里拿着的，就是所谓的卤水了！”
“三斤黄豆，七斤水磨，咱们这豆腐就是十斤的半浆。十斤半浆，咱们留了不少豆浆，剩下的这些，有个七斤还是没问题的，这些半浆的话……出个四斤的豆腐没问题。”
赵觉的手中，正拿着刚刚勾兑好的卤水不断搅拌。
搅拌好的卤水颜色和普通的清水并没什么区别，就连气味上也闻不出什么异味。
“这就是所谓的卤水？”
“这真不是清水？”
“卤水到底是啥。”
“好像是石膏水吧，我记得以前好像都是用石膏点豆腐的。”
“这个我知道，卤水不就是石膏水吗！”
赵觉：“点豆腐的卤水其实好几种，以前用的，确实这大家知道的石膏水，不过我现在手里用的还真不是石膏，而是盐卤。”
不少人第一次听说盐卤，未免有些好奇。
“盐卤，和石膏水有区别吗？”
“啥是盐卤？”
“盐卤，也叫氯化镁，晒盐提炼的化学物质，也是现在点豆腐最常用的催化剂。”
直播间中，很快便有一位懂的大神解答。
赵觉笑道：“这位朋友说的专业，盐卤其实就是氯化镁稀释后的水。这用盐卤做出来的豆腐，又白又嫩，味道也正宗！”
“不过卤水要是单拿出来吃，那就是毒物，偏偏和这豆汁混在一起，就能变成美味的豆腐，这就是所谓的卤水点豆腐，一物降一物！”
“卤水调好，下面请大家亲眼见证一下，豆浆变成豆花的全过程！”
赵觉的语气中，有些兴奋。
第84章 豆腐一条龙
虽然之前也看过几次制作豆腐，可这亲自上手操作，赵觉还真是头一次。
这点豆腐和做豆浆那可完全不同，磨豆浆，不管那磨出来的豆浆是浓是稀，喝起来都没问题。
可这豆腐要是没点好，那可能性实在太多……
果然，这边赵觉刚要开始，直播间中就已经有不少网友开始担心起来。
“点豆腐，这活没点经验的师傅想要成功有点难啊！”
“主播以前点过豆腐吗？”
“有点紧张，主播你这手法行不行啊！”
“这豆腐还得是石膏的才正宗，什么盐卤水，听都没听过，肯定不好吃！”
还没开始，赵觉直播间中的质疑声音已然此起彼伏。
有的质疑卤水的浓度不行，有的质疑卤水的配方不对，有的质疑主播的手法看着生疏……
总之，赵觉直播间中，这会几乎都是些不看好的声音。
不过已经准备开始点豆腐的赵觉，这会哪里有时间看直播间的内容，手中拿着那刚配好的卤水，已然开始朝着豆浆中添加。
透明的卤水，慢慢的倒入还冒着热气的豆汁中。
“这点豆腐，除了卤水配好之后，唯一的要求，就是豆汁的温度了，太热的不行，太冷了不成，70多度的豆汁，是最容易做成豆腐的温度！”
右手加卤水，左手上下晃动铲子，保证卤水的均匀。
那卤水加入豆汁中，很快便消失不见。
一旁的林亮探着脑袋，好奇的观察着盆里那豆汁的情况，只是这会儿的豆汁在加入卤水后，根本什么变化都没有出现。
林亮好奇：“这咋没反应？”
这会卤水已经加到了盆里，赵觉反而倒是冷静下来。
“你这也太着急了，才刚添里，怎么也得个几分钟时间反应反应才能变豆腐吧？”
林亮恍然，笑呵呵的收回了脑袋。
“说的也对啊，那再等会。”
手中拿着铲子，随着盐卤的慢慢变少，赵觉的手一直都在不断的搅动。
只是这豆汁也不知怎的，几分钟过去，盐卤都只剩下个㡳，颜色、质地，却依旧没有任何的变化，这让赵觉都开始怀疑自己，是不是加的盐卤有什么问题。
“咋没反应？”
“我就说盐卤不成。”
“一看主播这搅豆浆的手法就不专业，做不出来也是正常的。”
“主播第一次没经验，豆腐点不出来也没啥。”
“应该还没到时间吧？再等会。”
赵觉心中忐忑，晃动的手都开始有些犹豫，而一旁等了好几分钟的林亮，这会也又开始催促起来。
“还没反应吗？”
赵觉摇头。
林亮见状，也只能安慰：“再等会吧，说不定是没到时间呢，反正都等这么长时间了。”
等待的过程，一分一秒都是煎熬。
尤其是这会儿院子里的动静已经停下来，整个周围都是安静的，只有那偶尔晃动的铲子和盆碰撞发出些声响。
时间不断的流逝，赵觉手中的盐卤，也终于将最后一滴全部都倒入进豆汁中。
赵觉心中怀疑，莫非真是自己手法不行？或者是卤水有问题？
就在这分秒之中，赵觉忽然察觉到盆中那自己不断搅动的豆汁，好像有些细微的不同来。
敏锐的察觉到不对，赵觉的眼神也瞬间望向盆中的豆浆。
右手虽然依旧在搅动，可赵觉明显的察觉到，那晃动的铲子阻力开始变大，而那盆中的豆浆，也在肉眼可见的速度下慢慢开始出现了淡黄色的絮状物！
“林亮你快瞧，有了！
赵觉指着那盆里的豆浆，惊喜的对着一旁的林亮喊道。
一直盯着盆里动静的林亮，在赵觉说话的第一时间，眼神就已经再次落回了盆里。
豆浆晃动的过程中，果然能够清晰的看见有如同豆浆一样的淡黄色絮状物漂浮，而且那絮状物的数量也是越来越多，就连那豆浆晃动的波浪都开始变小！
林亮惊喜的点头。
“看见了，豆花，出来豆花了！”
“哪里？在哪？”
“有变化了？我怎么看不清！”
“看见了，看见了，还真变样了！”
“好像看着确实和之前不一样。”
“这就是卤水点豆腐？这也太神奇了！”
“我靠，真的有变化，我这辈子第一次知道豆腐原来竟然是这么被点出来的！”
“呀，还真有点豆腐那味了，主播棒棒的！”
“能不能成，还不一定呢，这才刚开始。”
先是指甲大小的絮状物出现，阻力变大后，赵觉搅拌放慢速度，只是轻轻的上下晃动，而豆花如此刻也是越发的明显，竟然如同粘稠的米粥一般。
再两分钟的时间过后，那盆中的豆浆再次出现变化。
原来淡黄色的豆汁，这会已然慢慢开始变透明，变成了黄白色的汁液。
小小的絮状物逐渐聚拢，这会已然变成大块的豆花，漂浮在盆中，十分显眼！
而此刻的赵觉，也终于逐渐放松，脸上扬起了笑容。
“朋友们，现在这盆子里的，就是我们平常吃到的豆花了，要是在家里自己做豆腐的朋友，这会饿了可以下嘴尝一尝味道。”
有了变化，赵觉的底气也跟着足了起来。
尤其是看着那盆里的豆花越来越稠，脸上的笑容也是越来越深。
“这会还有些没凝好，再等一会就能吃豆腐脑了。”
林亮惊讶：“豆腐脑？你是说这豆汁直接就能便成豆腐脑？就咱们常吃的那个？”
赵觉点头。
“是啊，你不知道吗？”
林亮摇头。
赵觉笑道：“得，一会弄出来点，留着咱俩明天早上吃！”
“这这这……豆腐脑这就要出来了？”
“我去，这也太牛了吧！”
“我飘了，忽然想买点黄豆回家试一试。”
“先是豆汁，然后是豆花，再是豆腐脑，最后是豆腐，豆腐一条龙？”
果然和赵觉说的一样。
静置了差不多五六分钟的时间，盆中的豆花果然凝结的越来越大，已然能够见到大块、大块要成型的豆腐形状。
赵觉：“这豆腐脑已经成型，看，现在豆腐里面的起泡已经很小了。”
“捞出来两碗留着明天吃，剩下的我们捞出来，做豆腐！”
盆里的豆腐脑，被赵觉从盆里捞出。
虽然还未完全成型，可那豆腐脑却已经又白又嫩，在碗里颤颤巍巍，看着就让人忍不住想要尝上那么一口。
别说味道，单单是这卖相，就已然颇为成功。
第85章 别让人吃我豆腐
“赵觉，我说以前上学那会怎么没发现你竟然还有这手艺？这豆腐脑做的，有点那意思！”
林亮在一旁，点头赞叹着赵觉做出来的豆腐脑。
虽然一早已经喝到了醇香的正宗豆浆，可豆浆说到底并没什么太大的难度，靠的全磨盘还有时间。
可这做豆腐和豆腐脑，那可完完全全靠的是手艺。
豆浆都能磨，顶多就是味道差了些。
不过豆腐脑，那还可不是人人都能做的出来，尤其是像这两碗豆腐脑的卖相，确实还称的上是不赖！
赵觉脸色骄傲。
“就这？不简简单单吗？”
“别着急，等一会我把豆腐做出来你再接着夸！”
赵觉用将近一上午的时间，将三斤泡发之后的黄豆磨成了豆浆。
熬煮了一个半小时，又将豆浆过滤煮好。
经过半个多小时的卤水点制，如今豆腐脑也已经基本成型，而此时此刻，已然是下午一点。
为了赶上用做好的豆腐做个晚饭，赵觉这会已然开始捞起盆中的豆花，开始制作豆腐。
“熬出的豆浆不少，看这样子，最少也能出个五斤的豆腐。”
“咱们做个模具准备压豆腐，要是做完的早，今晚还能赶上吃点现做的热豆腐。”
所谓的模具，其实就是用木板制成做的方形框架。
四个木板量好尺寸，用锯条将位置切出木板宽的缺口，然后再将木板上下对到一起，不用一颗钉子，赵觉就轻松的将木板连接到了一起。
木板刷洗干净，赵觉又找了一块白色的纱布，铺在了模具中，剩下的，便是倒豆花了。
“现在豆浆和盐卤基本上已经反应好了，这些透明的汤汁，就是多余没用的水分，咱们把这些豆花捞进模具里，一会压上石板，等它定型就成。”
赵觉拿着漏勺，开始仔细捞起盆里的豆花。
卤水点过的豆花已经结块，这会拿着漏勺，很是轻松的便将豆花从盆里捞出，倒入进装好纱布的模具中。
结出的豆花数量不少，单单是捞盆里的豆花，就用了一会的功夫。
将豆花全部捞出以后，赵觉又拿出勺子，将模具中的豆花平铺均匀。
“三斤的豆子，能泡出这些豆花，已经算的上不少。”
“等把这些豆花铺好，上面再压上块石头，等上两个小时，豆腐基本上就可以被压成型了。”
豆花的分量，和之前赵觉估计的差不多，所以这做出来的模具大小也是刚刚好。
将豆花平铺均匀以后，刚刚好差个骨节高度溢出模具。
“我和林亮都喜欢吃老一点的的豆腐，这老豆腐，水分要少，所以控水的时候要控的大一点。”
“当然，要是喜欢吃嫩豆腐的朋友，石头的重量就可以压的轻点，这样豆腐水分多，口感吃起来也更嫩。”
豆花均匀的铺满模具，上面用纱布盖好。
盖好的豆花上方放上板子，随后赵觉回到屋子里，取出一块青灰色的石头压在板子上方。
“这石头，还是以前林亮家积酸菜留下来的石头，大家别看这石头不起眼，它的年龄，可比直播间中许多网友的年级还要大！”
“而且东北家家户户，几乎都会有这么一块祖传下来的酸菜石头。冬天的时候压酸菜，夏天的时候压酱缸，用处大着呢。”
直播间。
“一块石头，至于用这么多年吗？”
“家家户户放一块石头？你们这习俗，还真是奇怪。”
“主播说得还真是，我也是东北的，家里确实也有这么一块大石头！”
“一看这石头就有些年纪，瞧，都包浆了。”
东北家家户户用来压酸菜的石头，那份量可都是不轻的。
所以这边石头刚放上，那装满模具的豆花，便不断从纱布中流出汁水来，好在赵觉一早就放好了盆子，不然这会已经淌的到处都是。
流了足足半分钟的功夫，水流的速度这才慢了许多，不过还是能一直不断的听见‘滴答滴答’的水声。
“好了，等上几个小时，豆腐里面的水分都控的差不多，这豆腐也就成型了。”
撂下石头，赵觉也不由得长舒一口气。
这一天，又是磨豆子，又是做豆腐，忙了一大天的时间，这会儿终于算是到了尾声。
赵觉只觉得时间过的飞快，六七个小时的功夫，一晃眼就过去了。
“这豆腐，还得几个小时才能压好，朋友们，我先去收拾收拾院子，你们看着，别让人吃我豆腐啊！”
赵觉对着那在豆腐摊前放着的直播设备打了声招呼，随即就开始收拾起院子里还未来得及收拾的残骸来。
磨盘挪开，石磨的缝隙里，还残留着些许磨好的碎渣。
一大盆水泼到石磨的缝隙中，豆渣很很快被冲洗干净。
又换了些清水仔细的刷洗一遍，赵觉这才将石磨放到了阴凉的地方等待晒干。
收拾干净石磨，赵觉又开始涮洗那些刚刚用过的盆子，而单单是做完这些，就已经将近一个小时的功夫。
“豆腐怎么样了？”
“都两个多小时了，豆腐还没压好吗？”
“等的好着急。”
“主播是真不管咱们啊！”
“我妈叫我吃饭我没吃，我说我怕别人吃我豆腐……”
“主播一看就是干活的能手，做起事来叫一个干净麻利。”
“我要是能有这么大一个院子多好，平时还能种种菜，栽栽花。”
“别说，这农村的日子就是悠闲，像主播这样花一天时间就为吃上这么一口自己磨的豆腐，这种事我想都不敢想啊！”
“可不，每天下班唯一想做的事情就是躺在床上，恨不得饭都有人喂到自己嘴边，还五六个小时自己磨豆浆？我宁愿渴死！”
“好羡慕主播这种自在的生活，现磨豆浆，喝着都有成就感！”
小小的院子里，赵觉和林亮不住抬杠打诨。
太阳日渐倾斜，外面的温度也逐渐开始下降。
吃人嘴短的狸猫一家，已经放下了对赵觉的防备，这会正在院子里玩的正高兴，即便是赵觉走到了跟前，也不再躲避。
“天冷了，我先背你进屋吧。”
第86章 见证老豆腐的奇迹时刻
看了一眼远处开始渐斜的日头，赵觉走到林亮跟前，将林亮背起。
林亮的个头不矮，足足有一米八的个头。
只是瘫痪之后一直卧床，导致这将近一米八的个头，体重竟然只有一百多斤，轻的吓人。
不夸张的说，赵觉甚至一只手就能将林亮抱起来。
而如今才大半个月的功夫，在赵觉的照顾下，足足比赵觉刚回来那几日长了将近十斤，就连脸都圆润不少。
赵觉背着林亮，能够明显的感觉到体重比之前重了不少。
“我说林亮，最近你这体重长了不少啊？我说你可该减肥了，不然过两天开春上山摘野菜，我可背不动你！”
赵觉调侃。
林亮笑骂：“靠，还特么不是因为你，这一天没事就研究吃点什么，我这好不容易维持的体重都让你破坏了！”
赵觉呵呵直笑。
自己这发小的状态变好，赵觉看着心情也跟着敞亮不少。
“那必须的，好兄弟，有肉那不得一起长？再说了，体重不过百，不是平胸就是矮，我这不是给你补补胸吗！”
别说，长胖的不仅仅是林亮，赵觉在回来的这半个多月里，即便每日的运动量都很大，可体重却也长了不少。
虽然没到十多斤那么夸张，可整个人都看着比之前结实了许多，当然，也糙了不少。
不过用直播间中网友们的话来说……那是更man了。
背着林亮进了屋子，看着时间还早，赵觉便又给发小的腿按摩起腿部穴位来。
每日半小时的功夫，赵觉已然坚持了足足半个多月的时间。
虽然林亮的腿没什么知觉，不过那原本因为常年不运动为萎缩的肌肉，如今摸起来确实感觉没有之前那么紧绷了。
当然，也仅仅是有一点变化而已。
毕竟几年的瘫痪，虽然并不是实际意义上的残废，可也足够让一双好腿出现严重的萎缩。
如今赵觉做的，充其量也就是让林亮的双腿萎缩的速度减缓一些而已。
从上到下，如今腿上的这几个穴位，已然在半个月的演练之下越发的纯熟，赵觉的手如今按半个小时，也再不像开始那样酸疼。
只是日复一日，关节上倒是磨出了两个茧子来。
“怎么样，我这手艺长得速度挺快吧？”
半个小时的按摩结束，如今赵觉已然能在这半小时的时间内充裕的将腿部穴位按摩三遍，而且还是不急不躁的那种。
林亮倚在墙上，闻言却是一脸惋惜。
“手艺确实不错，不过要是个大胸妹子，肯定更舒服。”
赵觉挑眉：“要不，我也再吃胖点？”
“三个多小时了，让我看看豆腐压的怎么样了！”
赵觉来到外头，打算看看压的豆腐情况怎么样。
刚走到跟前，便注意到了那豆腐模具下被压出来的黄色汁水。
压的石头分量不轻，所以豆腐里剩下的水也大半都被压了出来。
“压这么多水出来？”
看着那一小盆底的水，赵觉也是有些惊讶。
再望向模具，之间原本放上木板已经快要平齐的面，这会也下降了不少，显然是里面的豆花被压缩，体积也降下来了。
而体积的大幅度下降，大概率也就证明……豆腐压好了！
想到这，赵觉隐隐心里有些激动。
“看这木板，足足下降了得有将近两个骨节的高度，看样子豆腐应该差不多了。”
“三个多小时了……朋友们，见证奇迹的时候到了，咱们打开看看这豆腐到底做的怎么样。”
整整三个多小时的时间，一直守候在直播间中等待豆腐脱模的众人，听见赵觉的话也是异常的兴奋。
“要脱模了？！太好了！”
“我都等了三个小时了，终于可以瞧见豆腐！”
“别拦着我，我要看主播豆腐！”
“苍天啊，知道我这几个小时怎么熬过来的吗？”
“兄弟们，激动人心的时刻来了！”
“主播加油啊，我看好你……的豆腐。”
“花了一天时间，就为做这么一锅豆腐，也不知道能不能成功……”
“成功不成功不重要，重要的是过程！”
“我就不懂了，这么一大天的时间买块现成的豆腐不好吗？”
“你不懂，这叫生活！”
陈年老石头，被赵觉搬开。
石头拿开之后，那已经嵌入模具的木板，肉眼可见的有些微微的回弹。
只是豆腐被纱布和木板遮挡，这会儿倒根本看不出来做的究竟如何。
赵觉心中有些激动，毕竟做了一整天，这会临到见证结果的时刻，心中难免忐忑。
暗暗的深吸一口气，赵觉将木板挪开。
木板掀开，豆腐的香气，便逐渐飘散出来。而木板下那白色的纱布，这会已然被重物压出了褶皱，板板正正的叠在豆腐上方。
赵觉用手指将纱布逐层打开，那豆腐带着纱布纹路的淡黄色表皮，也呈现显现出来。
“哎，看着有戏！”
“有点老豆腐皮的那个意思。”
“就是这纹路！老豆腐上面都是这样的！”
清晰的纱布纹路，在长达几个小时的时间后，已然完全被拓印在豆腐表皮上方。
略带淡黄色的豆腐表面，看着确实和从前那老豆一模一样。
赵觉心头一喜。
“看着确实还不错，就是不知道豆腐里面咋样，我先把模具脱下来。”
木板的豆腐模具，本身也没有钉子，赵觉不过几秒钟，便轻松的将模具卸开。
而没有了支撑的纱布，在卸掉模具之后立即散开，露出豆腐那齐整整的边缘，直至将四个木板拿开，整个一大块的豆腐，也显露在赵觉面前。
被脱去模具的豆腐，此时无比的方正。
原本那如同棉絮一般的豆花，这会已然早就因为石头的挤压而聚集在一起。
豆腐的四周虽然没有像表皮一般清晰的纹路，可正因如此，才能让赵觉清晰的瞧见那豆腐里面的样子。
豆腐十分白嫩，周围也很少能够看见豆腐挤压而形成的气孔，显示着这豆腐做的颇为成功。
而即便这会儿已经卸掉模具，豆腐依旧保持着原本的模样，丝毫没有出现坍塌的迹象。
瞧见这豆腐竟然做的有模有样，赵觉这会儿脸上也露出了笑容。
“怎么样，成功没？”
第87章 白菜炖豆腐
屋内，一直张望的林亮瞧见赵觉一直没出声，终于忍不住好奇的询问。
赵觉笑着点头。
“看着还不错，应该算的上是成功了吧？”
赵觉拿起把铲子，轻轻用铲子拍打了几下豆腐的表面。
铲子落在豆腐上，明显的感觉到手上的铲子被弹起。
“弹性还不错，就是不知道脱水时间这么长，豆腐老没老。”
赵觉有些担心。
因为自己和林亮两个人都比较喜欢吃老豆腐，所以脱水的程度和时间也要较长一些。
不过这样的豆腐虽然并没有水分多的豆腐嫩，可吃起来的口感却要更厚一些，尤其是对于东北的烹饪习惯来说，也更容易保证豆腐的形状和卖相。
“瞧着还不错啊！”
“这不就是以前街头小巷推车卖的那种老豆腐吗！”
“别说，看着还真有点那意思。”
“老没老，切开一块尝尝就知道了。”
“看着和外面卖的没啥区别啊，就这，至于浪费一天时间吗？”
“你不懂，这就是种田的乐趣！”
直播间中，显然不少网友对于赵觉做了一天之后的豆腐竟然和外面卖的没什么区别而不理解。
可也有不少在直播间中蹲了一天的网友却看的津津有味。
而此刻，赵觉的注意力则全部都放在那刚刚做好的豆腐上。
“等一下，我去屋里拿把刀来。”
赵觉回屋，很快便从厨房中拿出了一把菜刀，走到了豆腐前。
菜刀划过豆腐表面，鲜嫩的豆腐，很快便被划出了痕迹。
赵觉感受着刀上传来的手感，微微定了定神。
虽然压豆腐的时间不短，而且面皮也是老豆腐的模样，不过豆腐里面还算得上是鲜嫩，切起来也毫不费力。
赵觉用菜刀切下块豆腐，豆腐里面的气孔几乎看不见，而且也没出现任何掉渣的情况，对于第一次制作豆腐的赵觉来说，显然这技术已然算的上过关。
“看着好像还不错？看来我这手艺还真是不赖啊！”
赵觉欣喜的看着自己做好的豆腐，如同欣赏艺术品一般，这会儿正沉浸在骄傲之中。
而看着赵觉手上的豆腐，直播间中也是一片赞叹声音。
“主播可以啊！”
“这豆腐做的，还真不错！”
“主播666。”
“牛逼啊！”
“第一次做豆腐就这么成功？主播有点天赋在身上啊！”
“这也太厉害了吧？！”
“主播好厉害，自己磨豆子，自己做豆花，竟然还会自己做豆腐！”
“虽然时间长了点，不过别说……这做豆腐的过程，确实挺有意思。”
“天知道现在竟然还有人肯花十几个小时自己做豆腐吃，主播你是个狠人！”
“这豆腐数量确实不少，咱俩吃不完吧？”
林亮看着赵觉刚刚切好的豆腐。
五斤六两，甚至重量要比赵觉之前预计的还要多出来不少，此刻正整整齐齐的摆放在盆子里。
赵觉点头。
“确实不少，咱俩一时半会都吃不完。”
“哎，对了，你之前不是说村子里挺长时间没有过来卖豆腐的了吗？要不我一会拿去给孙叔和于大爷送去点。”
林亮附和：“可不，好久村子了没有卖豆腐的，正好送去点，上年纪的都爱吃这一口。”
上了年纪的人，能吃的、喜欢吃的东西，其实并不多。
而豆腐，不得不说是东北很多老人最喜欢吃的食物之一。
味道清淡，能咬得动，而且做法也多，不管是炖、煮，或者是直接蘸酱吃，味道都相当不错。
而且很多老人习惯了吃豆腐，几天不吃就会想这一口。
就像是赵觉爷爷，隔几天村子里没吆喝豆腐的，就会走上两三里地也要买上那么一块豆腐回来。
赵觉这么想着，找了两个干净的盆子，装着豆腐和豆浆便前往于大爷和孙叔家去。
东西送的，还算是及时。
于大爷虽然吃过饭，不过倒是刚刚好在家里还没外出遛弯。
瞧见赵觉竟然给自己带来了刚做好的豆腐，那叫一个惊喜，不仅仅是对赵觉竟然真做出来豆腐惊喜，也确实没想到赵觉竟然还会给自己送来。
夸赞了好一会赵觉的手艺，这才收下那送来的豆腐。
而孙叔则刚刚将做好的饭菜拿到桌子上，赵觉进屋的时候，刚刚好上桌，还趁热赶上吃了赵觉带来的豆腐。
孙叔热情的招待了赵觉一番，就差没按着赵觉留下吃饭。半个小时以后，赵觉这才回到林亮家。
热油加入葱花。
切好的白菜入锅，瞬间传来一阵噼里啪啦的热油爆裂声，顺便腾升起一阵白色的水雾。
铲子不断翻炒，白菜很快便炒出了香气。
填入足量的热水，再将那刚刚改好刀的豆腐扔入锅里。
原本清澈的锅底，此刻透出了淡淡的白色。
抓起少量的海米仍进锅里，随着水温的增高，菜肴的鲜味也越发的浓烈。
盖上锅盖，加火，闷煮。
十分钟后，菜肴准时出锅。
“饭好了！”
熟悉的呼唤声响起，赵觉熟练摆上炕桌。
热气腾腾的米饭端上桌子。
赵觉掀开锅盖，将铁锅里的白菜豆腐盛入到盆里，整个厨房这会儿都是水雾，扑在脸上，暖暖的，有些潮湿。
刷干净铁锅，又添上大半锅的凉水，赵觉这才端着菜肴进了屋子，而此时，林亮已然盛好了米饭，等待开动。
林亮忍不住吸了吸空气中那诱人的香味。
最近的胃口被赵觉养的叼了一些，原本并不在意口腹之欲的林亮，现在每次到饭点的时候，也会忍不住期待一下。
看着菜肴，林亮感慨。
“白菜炖豆腐，这是咱们爷爷那辈最喜欢吃的菜了吧？”
赵觉笑着点头：“还真是，以前老一辈做饭的时候很少放肉，吃的最多的，就是便宜的大白菜和豆腐，小时候三天能吃五炖这个菜，都吃腻了。”
“不过现在大家基本上顿顿不离肉，吃点素，应该也不赖。”
两人先后拿起筷子，吃起今天的晚餐来。
东北的白菜炖豆腐，除了吃菜以外，其实主要是品尝这道菜的鲜味。
第88章 白花花的豆腐脑
赵觉炖菜的时候留了不少汤，这会经过炖煮之后，原本还算是清澈的汤汁，早就已经变成了奶白色。
白菜、豆腐。
这两样本就是清淡的菜肴，再加上少量的海米，这会儿鲜味已经完全被激发出来。
赵觉和林亮可谓十分默契，上桌的第一件事情……就是先拿起勺子品尝起鲜嫩的汤汁来。
“霍、好烫！”
“嘶，而有点烫啊……”
这会的二人，传来十分默契的声音。
不过这倒是丝毫没有耽误两人吃的速度。
鲜嫩的汤汁入口，很快热度降下，那豆腐汤的鲜味也便逐渐的散出出来。
刚入口的味道有些淡淡的，似乎没什么太特别的味道。
可慢慢咽下去的时候，豆腐的奶香味，还有白菜的鲜味，便逐渐越发的明显。
虽然每种味道都十分清淡，可凑在一起却觉得刚刚好，让人忍不住便想吃第二口、第三口。
而做好的豆腐味道也是一绝，虽然炖了足足二三十分钟的时间，可豆腐却依旧没有被滚烫的沸水煮烂。
因为煮的时间够长，所以即便是豆腐，也入了味道。
豆腐入口，滑、嫩，还带着一股豆子的清香，淡淡的甜，还有一阵鲜香的气息。
“嗯，好鲜！”
“好吃，赵觉，你这的豆腐吃起来味道真不错！”
林亮勺子舀起豆腐，带着汤汁一起品尝，一边吃一边忍不住点头夸赞。
一勺接一勺子的汤汁被咽进肚子，已然证明今天晚上的菜肴做的相当成功。
直播间。
“有这么好吃吗？”
“主播的豆腐……感觉一定好吃！”
“虽然、但是，我好想误会了什么。”
“我也想吃尝尝主播的豆腐……”
“白菜炖豆腐？这也太素了，确定这能好吃？”
“这可是主播做了十来个小时的豆腐，想一想就知道肯定好吃啊！”
“看这两人吃的我都馋了！”
“烧瓦、做砖，磨豆腐，我就想问问还有这个男人不会的东西吗？这也太牛了吧？”
简简单单一个做豆腐的直播，没想到直播的效果相当不错。
除了刚刚开播的两个小时以后，赵觉直播间中的人数竟然从来没有低于五万人。
而最多的时候，直播间中竟然达到了八万人在线观看。
这对于一个新晋主播，而且还是乡村题材的主播来说，这样的成绩，显然已经十分优异。
“知道吗，电骡平台忽然多了一个乡村主播！”
“乡村主播？那是博啥的？”
“我靠，你知道吗，有个东北的乡村主播，不仅能自己做砖烧瓦，而且还能搭炕、修瓦、自己做豆腐，特别厉害！”
“听说了吗，有个主播花了十几个小时磨豆子做豆腐，最后竟然还真成功了！”
赵觉的直播间，就用这样的速度快速在网友们之间传播开。
甚至第二天一早，赵觉还没开播，便已经有不少人等待赵觉的直播。
“要提起东北早餐店最常见的小吃，那肯定是以豆腐脑为主！”
“家家户户的早餐店，就没有缺豆腐脑的铺子。”
“豆腐脑虽然有咸有甜，不过在东北，想吃的甜的豆腐脑，那几乎是找不到的。”
第二日一早，赵觉来到林亮家。
熟练的打开直播。
赵觉这会，便正是打算给今天的早餐豆腐脑制作汤汁。
泡发的木耳、香菇。
一颗鸡蛋，准备好的豆腐脑，还有少量的五花肉。
灶台上，整齐的摆放着赵觉准备好的材料，而除了这些食材之外，单单是制作卤汁要用的调料，竟然就多达六七种。
好在虽然林亮平日不做饭，可过年时候准备的这些调料倒还算是齐全，这才让赵觉有一定的发挥空间。
“豆腐脑的味道，主要靠的就是这卤汁，卤汁做得好，豆腐脑的味道就成功一半了。当然，身为一个正儿八经的东北人，别的不会，这豆腐脑的卤汁，那必须得会打！”
说着，赵觉拿起菜刀便开始处理起桌子上的食材。
案板上，有节奏的敲击声不断响起。
赵觉手中的菜刀快速落下，那泡好的木耳和香菇，便在这分秒之中被快速的切成了细丝。
菜刀放平，下一秒，切好的食材便已经被放回到碗里。
赵觉刀法很利索，而且下刀的速度也极快，切好的木耳和香菇粗细均匀，刀工显然十分不错。
麻利的手法，也不由得再次惹来网友们的称赞。
“手法不错吗！”
“看着像是个做饭的材料。”
“主播这刀工看起来不错。”
“怪不得半个多月就把林亮吃胖十多斤，这手艺确实可以！”
锅内的温度，在慢慢的增高。
原本锅中残留的水珠，正逐渐蒸发形成水雾。
热锅起油，切好的五花倒入，没几秒钟的功夫，五花肉就已经变了颜色。
“这五花肉，是提香味的，一定得这样煸到冒泡出油，吃起来才不会腻。”
五花肉的香气渐渐激发出，肥肉中的油脂也逐渐被煸出，赵觉拿起一旁早就已经准备好的葱姜末，倒入锅内。
葱姜末倒入锅里，香气立马便提升了几度。
煸炒了一会，赵觉这才将之前切好的香菇丝也倒入锅内。
随后是少量的酱油、料酒。
这时候锅里的材料，味道已经十分明显。
最后放入木耳，还有少量的白糖。再加上那么一大碗的温水。
大火烧开，锅内的汤逐渐开始沸腾。
勾兑好的水淀粉，再次倒入锅内，那锅中的汤汁加入水淀粉之后，不过半分钟的功夫，就已经变得粘稠。
而鸡蛋液和盐，便是最后倒入的材料。
将盐撒入锅底，整个豆腐脑的卤汁便已经彻底做好。
两碗白花花的豆腐脑，淋上两勺热气腾腾的红褐色卤汁，诱人色泽瞬间就将人的食欲勾了起来，单是叫人看着，就忍不住留起口水。
“看着不赖啊！”
“这豆腐脑做的，有食欲。”
“主播这卤汁做的正宗，一看这颜色就知道好吃！”
“要是主播改做早餐，肯定能卖爆了！”
“真想透过屏幕尝一口啊……”
“看着太有食欲了！”
第89章 挖婆婆丁的季节
赵觉做出的豆腐脑，味道确实不错。
豆腐脑滑而不腻，满是嫩滑的香气。
尤其是那豆腐脑的口感，如同果冻般Q弹，入口似乎便要顺着喉咙滑进肚子一般。
再配上那鲜香的卤汁，简直一绝。
用林亮的话来说……赵觉做出来的菜肴，就从来没让他失望过。
“今个的天气真好啊！”
“才几天，婆婆丁竟然都长这么大了？”
“是不是再有两天树都要发芽了。”
“这么好的天气，果然上山才是最好的选择！”
“终于又看见主播上山了，还是这山上的风光好啊！”
东北的一处老林子里，赵觉穿着一身网友们熟悉的迷彩服，脚上穿着厚底靴，胳膊上，还挎着一样式老旧的编织土篮子。
而在赵觉身旁，如同一架小型无人机的直播设备，萦绕在赵觉周围，正在给直播间中的八万网友进行现场直播。
“几天没进林子，这山上，雪基本上都化的差不多了。”
“这春天里的老林子，可谓是一天一个样，大家看这婆婆丁，上次来这片的时候还没冒出来呢，今天叶片都快赶上手指头大了。”
这几天的天气不错，院子里阳光充足的地方，甚至连一些无名野草都冒出了头。
山上的气温虽然会稍微低一些，可路上也一直都能看的见绿草的痕迹，虽然屈指可数，却也充满了春日的生机。
赵觉这会儿找到了林子里一处阳光充裕的阳坡。
山坡上，几株绿意明显的山婆婆丁映入赵觉眼帘。
赵觉走到跟前，下一秒，已然从土篮子里拿出来一把迷你的铲刀，开始挖起地上的婆婆丁来。
“我手里这个，叫小耙锄，农村生活的人家，几乎家家户户都有这玩意，像婆婆丁、荠荠菜，还有一些带根的植物，用这小耙锄最方便。”
“还有一个和它差不多的工具，叫韭菜镰子，是专门用来割韭菜的，用它干起活来，叫一个利索。”
所谓的小耙锄，其实和锄头长得很相似，不过只有巴掌大。
圆形的刀头，看着似乎并不锋利，可在赵觉的手中却十分管用。
刀头贴着山皮，将婆婆丁叶片和山地分隔开，稍微那么一用力，便听见了一声清脆的声响。
“听见没？就这么一下，婆婆丁就已经断开了。”
赵觉低头，上一秒还连在地上的婆婆丁，就已经被赵觉从地上捡了起来。
而根部的位置，是十分新鲜的断痕。
“这新冒出来的婆婆丁，叶子还嫩得很，看这下面的叶片，还是嫩绿嫩绿的，不过面上被光照到的地方颜色就要深点。”
“这样的婆婆丁，回去蘸酱吃最好！”
婆婆丁生长的时间有些短，放在手心，那婆婆丁也比手掌大不多少，根也只有铅笔粗细而已。
不过这时候的婆婆丁整根儿都能吃，几乎没有浪费的地方。
将婆婆丁沾上的叶片和泥土抖落干净，便快速被赵觉扔到了土篮子里。
那速度快的，甚至连婆婆丁冒出来的白浆，都没沾到赵觉的手上。
上次，是挖婆婆丁根。
而这回再来，赵觉的目标就是婆婆丁叶。
顺着阳面山坡寻找，二十来分钟的功夫，赵觉一共挖到了十几棵，再寻，倒是没那么多了。
“现在这时候还是有点早，这么半天，也就挖出来这几棵。”
赵觉撇撇嘴，显然有些不满意。
“这也太少了，都不够吃两口的。”
毕竟现在这婆婆丁叶片不出息，就算十几棵、二十棵，其实吃起来也就是几口的事，更何况还是两个大男人分着吃。
不过如今刚开春，这样的收获，已经算是难得。
直播间。
“确实有点少。”
“这婆婆丁有点小吧？我看人家卖的那婆婆丁一个叶片都有巴掌大！”
“你说的是大棚里扣的婆婆丁吧？那种的不好吃，没啥营养。”
“这是山婆婆丁，小，但是味够，品种不一样。”
“一个婆婆丁，还分啥品种？”
赵觉笑吟吟的说道：“婆婆丁不分品种，不过同样是婆婆丁，这长在大棚里的，和长在野山坡上的，倒是还真有些区别。”
“大家别看这婆婆丁不起眼，甚至每年一到春天，在这乡村街道和山坡上都能随处寻见，可即便这样，婆婆丁的价格，却也一直都不便宜。”
“尤其是在市里，婆婆丁每年春天基本上都是畅销货，要是去得晚，可连婆婆丁叶子都买不着。”
“不过大多数市场上卖的叶子都大，有的甚至能长到二十来公分长，甚至一开春就有摆摊卖的，那些婆婆丁基本上就都是大棚里面扣出来的，温度高，肥料足，长得自然也快，可毕竟是催出来的，生长的周期短，味道自然也淡。”
“而纯野生的婆婆丁其实个头都不大，而且挖出来没一会，就像这样，叶子蜷缩在一起了，像这样的婆婆丁，才是纯野生的。”
赵觉拿了个婆婆丁放到手里，果然那刚挖出没多久的婆婆丁，叶片就已经蜷缩起来了。
“还真是！”
“确实，才四月市里就已经有婆婆丁卖，而且个头比主播挖的这些大多了！”
“这婆婆丁还有不是野生的？长见识。”
“别说，两种我都吃过，好像还真是小的这种好吃。”
“虽然不是东北人，可我对东北各种蘸酱菜倒是情有独钟，尤其是有一种叫什么……刺老芽的野菜，味那叫一个鲜。”
赵觉看着评论，笑吟吟的点头。
“那这位朋友还真会吃，这刺老芽在我们东北，那可是野菜一绝，价格也算的上是野菜中的大哥大，就算是一些老走山人，每年采回来的刺老芽，那都是有数的。”
“不过……赶巧了，我还真就刚好知道哪片山上有刺老芽！等过些日子，我可以带你们直播摘刺老芽去！”
拿着小耙锄，赵觉走在山坡上。
这片山对于赵觉来说，简直太熟悉了。
小时候每到周末和节假日，赵觉便会和一群村子里的孩子们一起过来爬树、掏鸟蛋、采榆树钱。