第十五章 这是...面条？！
下午两点多。
在结束了所里的例行小会，并且在流动板房的草席上席地睡了一会，补充好精神后，陈翰就又再次投入到了发掘工作之中。
虽然说，下午两点的天依旧还是很热。
但是干考古这事吧。
不管严寒还是酷暑，无论下雨、下冰雹还是下大雪、刮大风。
只要有工地，那就必须每天按时到岗，全年无休！
能够在中午最热的时候，铺个草席稍微睡个午觉，已经是很不错了。
陈翰倒是也不觉得多苦。
可能是因为喜欢吧，有的时候热爱可抵岁月漫长并不是一句空泛的鸡汤。
至少此时顶着三十度的高温，在太阳底下不断翻土的陈翰，是乐在其中的。
F20号探方非常的大。
足足30个平方的房址面积，足够让陈翰他们四人清理很久了。
大石磬、卜骨、彩陶提梁罐、漆盒、骨刀、陶盉、玉斧、石矛等各种文物从探方中被发现、挖掘出来。
每一件文物，都代表着喇家遗址先民们高度发达的手工业。
作为新石器时期晚期的先民，喇家遗址的石器和玉器工艺，已经达到了史前文明的巅峰层次。
唯一有些可惜的，就是一件青铜器都没找到。
这代表喇家遗址还没有经历石器时代过渡到青铜时代，就已经被毁灭了。
又是半个月的探索。
30个平方的探方，基本上已经被清理的七七八八了。
原本被压在泥土层之下的各种石器、陶器，都已经被陈翰他们清理了出来，一个个裸露在了探方之中。
“呼，终于是清理的差不多了啊。”陈翰叉着腰，一副可把他牛逼坏了的表情。
30个平方的探方，他们四个人只花了一个半月就清理完了，这个速度确实是很快了。
其中陈翰一个人就搞定了差不多三分之一的工作量！
他自然是能骄傲骄傲的。
“别搁那陶醉了，这也没外人啊。”庄云鹏好笑的摇了摇头，冲着陈翰晃了晃手上的相机，说道：
“赶紧拍照纪录，然后就将这些文物都整理收拢起来吧。”
清理发掘的收尾环节，自然就是要将清理出来的文物拍照归档，然后揭取文物，妥善保存了。
像石器、陶器、玉器、青铜器这些接触了空气也不会被腐蚀，更不会发生什么氧化反应的文物，倒是不急着一发掘出来就立马装车带走。
不像一些丝织品和彩漆，暴露在空气中后，几分钟就氧化了，啥都不剩下。
所以庄云鹏几人也比较随意，一边说说笑笑，一边给F20号探方内的文物拍照留档。
陈翰在叉腰自得了一会后，也加入了他们的行列。
每一个考古系的学生，在校学习的时候都学过摄影技术的。
当然，和摄影系的专业学生肯定不能比。
但是怎么将出土文物拍的清晰，拍摄角度应该怎么处理，陈翰还是得心应手的。
对着地上新鲜出土的各种文物，陈翰拿着相机从各种角度抓拍，将每个文物出土时的样貌都完整拍摄了下来。
认真的就像是凶杀案现场取证的民警一般。
“咔嚓、咔嚓。”
“咔嚓、咔嚓。”
拍着拍着，一个倒扣在地上，旁边还被一个陶瓷罐斜压着的陶碗，引起了他的注意。
在为这两个出土器物进行了拍照留档后，陈翰蹲了下来，皱起了眉头。
那股一直环绕在他心头的预感，顿时又清晰了起来。
他莫名的觉得，面前这个看似普通的倒扣陶碗，有不寻常之处。
“庄师兄，苏师姐，你们过来一下！”陈翰连忙抬头向着师兄姐招手。
“咋了？”庄云鹏和苏飒闻声赶来。
“你们看这个陶碗，有没有感觉到什么特别的地方？”
两人顺着陈翰手指的方向，看向了倒扣在地上的这只陶碗。
“额...”庄云鹏打量了两眼，挠挠头：“这不就是一个典型的齐家文化陶碗嘛，有啥特别的？”
“碗口的直径也就十来公分，和我们现代的碗都没啥区别了。”苏飒也点点头说道。
“深度也不深，不算很特别吧，就是一个比较普通的碗。”
碗这玩意，从史前时期到现代，从形状到外观，基本上都没有什么太大的变化。
要说特别的话，也就是有些古代的碗会在碗身上进行精美的绘画或者雕刻，这样制作精美的碗才能算是特别。
眼前这个平平无奇，颜色和地上泥土都没啥区别的原始陶碗，肯定是谈不上特别的。
但是陈翰依旧紧锁着眉头，直觉告诉他，这个碗绝对不简单！
“倒扣...倒扣...”
陈翰喃喃自语了两声后，灵光一闪。
这样一个倒扣形状的碗，也许碗确实很普通，但是会不会有什么特别的东西被倒扣在其中？
一想到这个，陈翰连忙伸出手，将斜压在陶碗身上的陶罐扶正。
然后双手捧着陶碗的碗身，小心翼翼的将这个倒扣着的碗，缓缓揭开。
“斯....!”
第一时间看到碗下情况的庄云鹏，倒吸了一口气，声音颤抖的喊道：“这是什么东西？！”
陈翰楞了下，连忙低头向下看去。
只见，陶碗被掀开之后，首先露出的是一个倒扣在地上的泥土堆，形状和陶碗一样。
这倒是不足为奇。
但是让人意想不到的一幕出现了！
在这块倒扣着的泥土堆最顶端，也就是碗底的位置，十数条还泛着淡黄色的卷曲条状物，正扭扭曲曲的摆在上头！
三人全都震惊了。
被他们一惊一乍所吸引过来的张健波，更是声音都劈叉了的大喊道：“这...这是面条？！”
“不可能吧！”
虽然嘴上喊着不可能，但是出于职业本能，张健波还是立马拿起了胸前的相机，调整好焦距，咔咔对着这团卷曲条状物拍了好几张照片。
“四千年前的华夏人，就已经掌握了面条的制作工艺了？”
“不对，面条怎么可能保存四千年啊？！”
张健波嘴里念念有词的，脑子都快被这个重大发现给冲爆了。
面条中含有大量的碳水化合物，别说保存几千年了，哪怕几个月的时间，都足够腐烂变质然后被分解掉了。
怎么可能在泥土里保存到现在？
陈翰和庄云鹏、苏飒也大眼瞪小眼的对视了好一会，从震惊中缓了过来，理智重新占领了智商高低，压下了心中那有些疯狂的想法。
虽然长得像，但是这玩意是面条的可能性太低了，也太不现实了。
但是，这形状和颜色都酷似面条的东西，如果不是面条的话，那又是啥？
第十六章 这还TM的是碗荤面？！（求追读！！）
“不管怎么说，先拿去给老师看看吧，让老师来确认！”
庄云鹏火急火燎的就从张健波的胸前拿走了相机，跑去找孔文建了。
而当正带队清理祭坛周围的一片大型墓地的孔文建，看到这些照片时。
一向沉着冷静，拥有泰山崩于前也面不改色之气质的他，也着实被震惊到了！
“这是你们在F20号探方发现的？！”
看着相机内那十分像面条的照片，孔文建的内心实在是无法平静。
虽然在看到照片时，他第一反应是觉得很像面条，但是理智告诉他，这玩意不可能是面条。
他更愿意往其他方面想。
比如，恰巧和面条形状很相似的织物？
因为照常理，谁都不敢相信，面条能够保存下来。
这可是四千年前的遗址，四千年前的一个陶碗里的面条，能保存到现在？！
开什么国际玩笑！
不过，他还是立马放下了手头的所有工作，跟着庄云鹏快步往F20号探方内赶去。
就算理智告诉他这玩意不可能是面条，但是孔文建的心中还是怀有万分之一的期待。
如果呢，万一呢？
这可是面条啊！
面条是由麦粉制作的，而小麦最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。
在它诞生后的6500年，小麦种植技术连同制面技术，开始从中东地区逐渐传遍世界。
而在地球上所有国家有关面条的文献记录中，华夏的文献记录已经是最早的了，可以追溯到距今约2000年前的东汉时期。
但是，在东汉之前，就再无任何有关面条的历史记载了。
并且都是文字记载，没有任何实物曾经出土过。
所以，同样拥有悠久的面条食用历史，并且曾经有出土面条实物的意大利和阿拉伯人，也一直在声称，他们才是面条的起源国家。
以长安为起点，途经西域、中亚、西亚，乃至地中海各国的丝绸之路，也常常被西方学者称为是“面条之路”。
因为随着丝绸之路的繁荣，面条和麦食也渐渐传遍了丝绸之路途径的所有区域。
甚至，有一些华夏自己的学者，都信誓旦旦的认为，面条的制作工艺，最早应该就是通过丝绸之路从中东地区传入华夏的，华夏并非面条的起源地。
为此他们还写过很多论文，引用各种国外的考古出土证据来做佐证。
试图力证，面条这玩意是通过古丝绸之路从中东传来的舶来物！
这种论调发扬了几年后，现在在国内还有不少簇拥来着！
如果，如果F20号探方内发现的这个盖在碗下的卷曲条状物，真的是面条的话。
那一切对于面条起源的争论，都可以盖棺定论了。
一切所谓的面条舶来说，面条中东起源说，意大利起源说，全都可以偃旗息鼓了。
这碗来自四千年前的面条，比意大利早出现至少2000多年的面条，将会成为迄今世界上最早的面条实物考古资料！
将会证明华夏才是最早发明面条的国家！
孔文建脚步急促的，几乎是飞奔向了F20号探方。
一到F20号探方，他立马就快步走向了围在探方东北角的陈翰等人。
不由分说，孔文建连忙扒开了他们，一屁股挤了进去，全神贯注的看向了地面上那个土堆。
一团淡黄色的卷曲条状物，呈现在了他的面前。
这团“面条”整体呈现出米黄色，粗细十分均匀，直径约3毫米，长度因为都聚成一团了，暂时没办法看出每根有多长。
不过目测绝对不短，至少是五厘米以上的长度。
不管是粗细还是长短又或者外观，这团条状物都真的非常像面条。
唯一可惜的是，由于时间久远的关系，这团条状物风化很严重，只残留表皮一点薄薄的物质了。
“你们是在一个倒扣在地面上的陶碗中发现的？”孔文建看向了陈翰。
陈翰连忙点头。
“小陈，干得不错！”孔文建和蔼一笑，肯定的说道：“四千年前，在毁灭喇家遗址的那场灾难发生的时候。”
“也许这家人刚好正在吃面，突如其来的灾难一下子毁灭了这座聚落。”
“而这碗面，也就这么阴差阳错的倒扣在了地上，并且因为上面还压了一个陶罐，使得陶碗内部阴差阳错的形成了半真空的环境。”
“这真的是千分之一，甚至是万分之一才会遇到的小概率事件啊。”
在亲眼看到实物之后，孔文建心中更加有一种，这玩意确实有可能是面条的猜测了。
甚至能够在脑海中，还原出四千年前发生的这一幕景象！
种种迹象的吻合，很难不让人不这么想啊！
孔文建连忙喊来了几个在文物保护方面非常专业的同事，小心翼翼的将这一团疑似“面条”的遗存物从地面提取了出来。
“必须立马送回京城，让隔壁科学院的同事帮忙鉴定一下，弄清楚这玩意的成分！”
“看看到底是不是用粮食制作而成的！”
如果这玩意真的是用粮食做的，是吃的，那肯定就是面条没跑了。
看着老师小心翼翼的将“面条”连同碗里的其他遗留物全都要打包起来，准备运回京城鉴定。
陈翰眼疾手快的拦住了孔文建。
“老师，等等！”
“让我再找一下，我觉得这团土堆里，应该还有其他发现！”
要不是陈翰是这这团“面条”的第一发现者，孔文建绝对要脱口大骂。
这东西一经出土，和空气接触后，立马就迅速加快风化了起来，现在多耽搁一秒，都是对文物的一种损害。
孔文建皱起眉头，凝视着陈翰：“只有五分钟！”
陈翰连忙蹲了下去，拿起一根竹简便在这块被陶碗压在碗中的土堆里扒拉了起来。
其实在孔文建来的路上，陈翰就已经在找寻其他发现了，而且已经给他找到了一点眉目。
只见他精准的在泥土堆里扒拉了几下后，几块比指甲盖还要小一点的块状物，被他扒拉了出来。
“老师，您看！”
陈翰一脸兴奋的用竹签扒拉了几下这几个块状物，声音都有些变了调的喊道：“这是动物的骨头碎片！”
“喇家先民的伙食条件还不错啊！”
“这不只是一碗面，还是一碗荤面条！”
“带肉的！”
第十七章 不是小麦！
看着陈翰从泥土堆中扒拉出来的动物骨骼。
孔文建的脑海中，出现了一副非常鲜活的场景。
四千年前，在这栋曾经屹立在喇家地面的夯土房子里。
一个刚忙活完，回到家里的华夏先民，从妻子的手里，接过了一只正在冒着腾腾热气的陶碗。
而在碗中，一团淡黄色的面条，与几块带着骨头的碎肉，或许还有几根菜叶子，一同漂浮于汤水之中。
肉嫩、面筋、汤鲜。
美美的喝下一口，能够从头舒服到脚。
只不过，还没等他来得及享受这碗丰富的午餐，突如其来的灾难发生了。
这碗面也在慌乱之中，被打翻倒扣在了地上。
这一扣，就是四千年过去了。
这碗来不及享用的面条，也成为了这座突然被灾难毁灭的喇家遗址里，一处最最珍贵的发现。
也让他们这些现代人，通过这碗面，得以窥见一番四千年前喇家人的饮食文化。
孔文建几乎是颤抖着手的捧起了这几块骨头碎片，激动的说道：“快，一起打包起来，用最快的速度发往京城！”
“让科学院的人帮忙验证一下，这是什么动物的骨骼碎片！”
现在，孔文建心中已经有四五分的信心，这碗被陈翰无意之间发现的倒扣食物，就是一碗来自四千年前的面条了！
基本可以确定这玩意肯定是食物，而且又长得这么像面条。
倒扣在地面的陶碗内产生了半真空的效果，确实是能够延缓甚至保持食物不腐。
这样能保存下来的合理性也有了解释。
总总迹象表明，这玩意真有可能是面条啊！
一旦证据确凿后，那这将会轰动世界！
......
陈翰无意之间的发现，两个小时后就轰动了整个喇家遗址的考古发掘现场。
从一号工地到四号工地，所有考古工作者都知道了，社科院考古所这边居然发现了一个像似面条的遗存物！
这可了不得啊！
各地考古队的队员们，只要手头工作不紧张的，全都立马放下了手头的工作，跑来F20号探方围观。
可惜，他们收到消息赶来时，已经晚了。
被陶碗扣在下面的整个泥土堆，都被揭取了下来，做了简单保护处理后，就由专人护送回京了。
为了能够加快速度，第一时间送回，减少物证的风化，孔文建甚至还向当地政府求助，开了绿色通道。
当天晚上，这碗四千年前的“面条”，就被送到了华夏科学院内。
提前已经收到了消息的华夏科学院，更是十分郑重的组建了一支由生物学、化学、植物学专家组成的团队，立马接手了这团疑似面条物质的研究工作。
“不是，真有面条能保存四千年啊？”
华夏科学院下属的一家保密程度很高的实验室内。
当看到严密包装之中的那团淡黄色条状物后。
来自华夏科学院植物学研究所的研究员江继洲，震惊了。
他小心翼翼的从包装内取出了已经快要风干干净了的遗存物，细致的将其分成了十几小份。
在他旁边，帮忙他一起进行标本分装的，来自微生物研究所的助理研究员邹率，一脸不解的问道：
“江教授，不是说面条是经过丝绸之路，从中东传到我们华夏的吗？”
“汉朝之前，我们不是没有吃面条的习惯吗？”
江继洲没好气的白了他一眼：“这可不一定。”
“说华夏面条的制作工艺是从中东传来的，只是学界的一种主流猜测而已。”
“小麦在我国的栽培历史可是足有1万年！”
“1985年和1986年先后两次于东灰山新石器时代遗址中，发现距今5000年左右的碳化小麦和大麦粒。”
“这可是有实物出土证明的。”
“至少五千年前，我们华夏的先民就已经驯化了野生小麦，并且有规模化的进行人工种植了。”
“五千年漫长的时间里，我们华夏先民难道就没有任何人试着做出过面条？”
江继洲虽然也还算认同，华夏大范围的制作和食用面条的工艺是由中东传来的。
毕竟根据史书记载，历史上从东汉时期开始，各种面制品才陆续出现。
时间点确实和丝绸之路的繁荣很契合。
但是要说东汉之前，就没有任何华夏人尝试制作过面条，那他也是不信的。
华夏人怎么说也是种了几千年麦子，面制品的制作工艺又不难。
历史上肯定是会有零星出现一些个体制作出面食的。
只不过碍于古代的消息传播速度，以及各种外部因素，零星几个人制作出面食，很难一下子就在全华夏普及开来。
更难撼动粟和黍在华夏人餐饮主食中的地位。
可能也就只在一两个村子之间流行，很难成为主流。
直到东汉时期，经过丝绸之路上百年的影响后，可能才出现了面食流行的条件和空间。
即便如此，面食也花了五百年的时间，直到唐朝时期，才打败了粟和黍，真正成为北方人的主流食物呢。
江继洲手上动作十分稳的将一块做好了的喇家遗址出土遗存物切片，放到了显微镜下，观察了起来。
为了确定这团疑似面条的物质，到底是用什么做的，华夏科学院的研究团队这边，必须要进行严格且繁琐的取样分析和对比。
首先，自然是先从做面食的主要植物，小麦身上开始进行比对。
只是，让江继洲没想到的事情出现了。
经过科学坚定之后，可以确定的是，这玩意居然不是用小麦制作出来的！
“难道这并不是面？”
面对这情理之中，意料之外的结果，江继洲十分遗憾和费解。
既然不是小麦，那这淡黄色的条状食物，又是用什么制作出来的？
能够进入华夏科学院，江继洲自然是一位非常天才的科研工作者。
很快，他就走出了自己的思维怪圈。
天底下又不是只有小麦可以制作出面条来？
荞麦、青稞、黄豆等等植物也可以用复杂工艺制作出面条来！
想到这，江继洲立马就扩大了对比范围，甚至一些不能制作成面条，但是能够当做人类主食的粮食作物，也进入了他的对比范围之中。
很快，荞麦、青稞、黄豆、大米等粮食作物，都被一一排除。
让江继洲大跌眼镜的一个结果出现了，这团淡黄色的细条卷曲食物，成分居然和粟、黍十分相似！
而且里面还包含了少量油脂和动物骨头碎片！
也就是说，这碗来自四千年前的“面”，居然是用小米制作而成的！
可是，搞清楚了成分之后，一个更大的疑问摆在了江继洲的面前。
没有筋性的小米面，怎么能够做成面条的？！
第十八章 发现了世界上第一碗面条的男人！
9月26号。
青海，民和县，官亭镇，喇家村。
晚上七点半。
在吃过晚饭后，社科院考古所的众人，拖着疲惫的身躯，再次聚集在了他们下榻的民居一楼大厅内。
九月的天气，虽然没有七八月那么热了，但是经过一天的发掘工作后，大家也全都精疲力尽了。
只是，领队孔文建说要开会，谁都不敢说拒绝的。
陆陆续续的，三十多号人就聚集在了一楼，随便找了板凳椅子做下后，就互相大眼瞪小眼。
陈翰也和同宿舍的几位师兄坐在了一个角落，互相闲聊着。
捶了捶因为工作时长时间弯腰而很是酸痛的腰部脊椎后，陈翰疑惑的问道：
“师兄，知道今天老师要开啥会吗？”
“不知道，估计和上次我们发现的那个疑似面条的遗存物有关。”
庄云鹏怒了努嘴，示意陈翰看向坐在最前排的一位头发半百的考古工作者。
“讷，刚才吃饭的时候，我听李教授说，下午的时候科学院那边来消息了，说是坚定出那团“面条”的成分了。”
“李教授还和我们买了个关子，没告诉我们到底成分是啥。”
“只是说老师接到电话的时候，大吃一惊。”
陈翰的好奇心，立马就被庄云鹏这三言两语给激起了。
他嘴角微微一笑，自个琢磨着猜测道：“既然大吃一惊，那肯定就不是小麦咯？”
“除此之外，还有青稞和荞麦这两种现在比较常见的面条制作物。”
“不过青稞的食用历史只有几百年，而且多见于雪区，青海虽然离着雪区挺近，但是毕竟不是高原，也不适合青稞的种植。”
“荞麦倒是有可能，但是既然老师听到结果大吃一惊，那也可以排除荞麦了。”
陈翰摸着下巴分析了一会后，猛的一拍掌：“我知道了！”
“应该是用粟或者黍制作而成的！”
庄云鹏一脸错愕的看着他：“啊？为什么？”
“这还用问为什么吗？”陈翰一脸无语的表情：“在唐朝以前，生活在华夏北方的先民，可是一直都以粟或者黍作为主要粮食来源的。”
“所以他们要做面条，也肯定只能拿这两种粮食作物来制作啊！”
虽然说，西周时期就已经有了五谷之说。
稻、黍、稷、麦、菽。
但是稻主要是南方人吃，也就是故楚越之地。
麦子因为没有掌握研磨技术，在东汉之前，基本是不脱壳的，直接带壳蒸熟吃，很不受古人欢迎，种的人很稀少，吃的人也很少。
菽，就是大豆，在先秦时期普遍被底层的百姓作为主要粮食。
秦国的最底层士兵，就是靠着一碗碗的菽饭（豆饭）和酱，一统六国的！
而实际上，从周到唐这段漫长的历史中，华夏北方民众的主食，主要都是“谷子”。
上到贵族和皇帝，下到普通有田产的老百姓，祖祖辈辈都是以谷子为主食。
而这谷子，便是粟了，也就是现在的小米。
粟本就是起源于华夏的古老作物！
是新石器时期的华夏先民们，从狗尾巴草里一代又一代的选育出株体最大的“优良”个体，人工培育出来的农作物！
特别是最近五十年以来，不少新石器时期的遗址陆续出土，史前考古发掘的粮食作物，多以粟为主。
不管是根据实际的出土证据，还是史书的记载。
可以确定，自华夏史前文明到唐朝时期，中原大地上基本上都是以粟或者黍作为主食。
直到宋末，稻、小麦逐渐发展，粟才退居二线。
喇家遗址作为新石器时期晚期的遗址，又处于黄河流域，喇家先民们当年以粟为主食，实在是太正常不过的事情了。
陈翰只是按照地理文化以及历史渊源稍加推测了一下，就得到了这个答案。
果不其然，抱着茶杯姗姗来迟的孔文建，在坐下之后，说的第一句话便是：
“各位同事们，告诉大家一个好消息！”
“F20号探方内发现的疑似面条的遗存物，科学院那边已经检验出成分了，主要成分和粟、黍十分相似！”
“也就是说，这就是一碗用粟和黍制作出来的面食！”
“作为在全世界广泛流传的一种食物，面条的起源地一直存在着争议！”
“但是，这碗四千年前面条的发现，终于可以平息这场面条起源之争了！”
“我们华夏，就是面条的起源地！”
哗的一声，掌声雷动。
在场所有社科院考古所的同事们，全都脸色激动的送上了欢呼和掌声。
这可是一个世界级的考古发现啊！
就这么落入社科院考古所的手中了，能不让他们激动嘛！
所有人都看向了第一个发现这碗面的陈翰，眼神就像是在看什么稀世之宝一样。
也不怪他们如此。
接下来围绕着这碗面的研究，绝对不会少。
不知道会出现多少颠覆考古学界的论文和报告！
而“陈翰”这两个字，也会随着喇家遗址和关于这碗面的消息，越发的响亮和知名。
至少一个“世界上最早的面条发现人”头衔，这辈子都和他脱离不开了。
可能对于外行人来说，这好像没什么。
但是对于考古学界的内行人来说。
大部分人毕生努力，也就是希望自己可以成为第一个发现“XXX文物”“XXX遗址”的考古学家。
当然，这里的“XXX”必须是世界级的大发现。
比如当年发现了图坦卡蒙金字塔，并且带队发掘的英国探险家霍华德·卡特。
显然，以后陈翰在圈内，但凡被人提起，每个人都会想到。
“哦，他是那个发现了世界上第一碗面条的男人！”
不管怎么说，可以预见到，陈翰绝对会在国内考古界出名了，而且还是出大名。
而庄云鹏看向陈翰的眼神，也变得怪异了起来。
倒不是羡慕嫉妒他的名气，对这件事庄云鹏已经早有准备了。
他没想到的是，陈翰居然真的猜对了。
这碗面还真是粟和黍做的。
人家科学院的人用了一周的时间才做出的检验报告，陈翰用五分钟就猜出来了。
这脑袋，不去干刑侦可惜了啊。
“咳咳...”
在大家欢呼鼓掌庆祝了一会后，孔文建干咳了几声，伸手虚按了几下，示意大家冷静冷静。
待现场的气氛恢复了几分宁静后，他才面色严肃的再次说道：
“消息呢，确实是一个好消息。”
“接下来，我们所的研究重点，就围绕着这碗面展开了！”
“这小小的一碗面，对我们华夏的意义有多大，我想不用我再过多强调了！”
“如此重大的一个考古发现，必须尽快将其落实，公开！”
“相关研究报告，以及发掘第一现场的照片，尽快整理出来。”
“这是一个震撼人心的大发现，也是一剂给中华文化溯源工程打下的强心剂！”
“事实证明，我们华夏人的文明发展，一点都不比任何文明差！”
“也让那些疑古派好好看看，华夏先民们的智慧结晶！”
“别天天把自家文化的东西，往人家外国文明头上联系！”
“唤醒唤醒他们的文化自信心！”
第十九章 那就再做一碗！
社科院考古所在F20号探方内，发现了一碗来自四千年前的面。
这件事很快就传遍了整个喇家遗址发掘现场。
四个考古工地的十来支考古队，都被这个突然的消息给震惊到了。
只不过，在消化这一消息的同时，很多人也都对这个消息提出了质疑，根本不愿意相信。
浙江考古所的领队潘翔教授，跨越了大半个工地，跑到了社科院考古所的发掘范围。
废了好大一番功夫，他才找到了正在做发掘收尾工作的孔文建。
“老孔！孔大所长！”
“听说你们在探方里发现了一碗保存到现在的面条？”
一找到孔文建，潘翔就拉着他不放，一堆问题从他的嘴里喷涌而出。
孔文建只好暂时放下了手头的工作，给潘翔散了一根烟，和他在探方边闲聊了起来。
“斯...呼...！”
美美的嘬了一口红利群后，孔文建才淡定的说道：“是啊，还是我带的学生发现的。”
“你是不知道啊，刚发现的时候那面条还栩栩如生呢，简直就像是刚煮好的一样。”
“就是可惜，接触空气后风化的特别快。”
“对了，我这有出土第一时间拍摄的照片，来给你瞅两眼。”
孔文建炫耀意味十足的掏出了手机，将从张健波相机里拷贝出来的照片展现在了潘翔眼前。
当看到照片中那团淡黄色的，酷似面条的出土物后，潘翔简直惊掉了下巴。
还真的有面条能从四千年前保存到现在啊？
老孔的运气也太好了吧，这都能被社科院考古所发现。
按照谁挖出来的，成果就归谁这一潜规则。
这碗世界最早的面条，恐怕会成为社科院考古所今年最大，甚至是最近五年最出色的考古发现了。
对科研机构来说，SCI就是最重要的东西了，是能够影响整个机构影响力和经费的重中之重。
而这碗面的发现，光是相关论文都能让社科院考古所在国内外各大期刊刷一遍脸了！
SCI指数咔咔涨！
这可把潘翔羡慕坏了。
不只是他，跟在他后头还有七八位来自其他考古队的人员，每一个都至少是领队教授级别的，一拥而上就从孔文建手上抢过了手机。
“啧啧啧...真是面条啊。”
“这色泽，这粗细程度，喇家先民吃的面条和我们现在的也没啥区别啊！”
“老孔，老孔，这是用啥农作物做的，小麦吗？”
七嘴八舌的惊叹之言，再夹杂着几句疑问，在孔文建的耳边不断响起。
对于如此“热情”的同行们，孔文建也只好挑些重要的回答。
“嗯，这是面条。”
“而且还是很特别的面条，根据中科院的专家鉴定，这是用粟和黍制作而成的，并不是我们常见的小麦面条。”
只是，让孔文建没想到的是，他此话一出，这些围绕着手机上的实物图看个没完的同行们，一下子就炸开了锅。
“嗯？用小米做的？！”
“这怎么可能？”
“老孔，你没搞错吧，小米面粉的粘性很差，怎么可能可以做出这么长的面条？”
“不是吧，就连现在，小米面条也很难见到，更别提四千年前的古人了，他们怎么可能有这个手艺？”
“这会不会不是面条，而是什么和面条相似的食物，只是因为埋在地下几千年，部分物质分解了，剩下的这部分恰好看起来像面条？”
说实话，对于四千年前的古人就曾经做出过面条这件事，大家本就抱有很大怀疑。
面条中东起源论和意大利起源论，在此世所有研究历史、考古和普通人脑海里已经存在了上百年了。
不管是哪派人，争论的重点都是在到底意大利是面条起源国，还是中东地区才是起源地。
现在喇家遗址突然出现一碗“面条”，已经够让人震惊的了。
结果这碗面还不是用小麦做的，而是用粘性极差的小米做的，这就更让人难以接受了。
各种质疑声，如潮水一般涌向了孔文建。
大家都是搞考古的，都是搞科研工作的。
倒也不是什么迂腐或者无理取闹之人，拿出的都是令人信服的质疑理由。
他们的质疑也确实质疑到点上了。
现代人，在没有小麦面粉的帮助下，都很难将粘性极差的小米，手工做成面条。
史前文明的先民，凭什么能做到？
比起相信喇家先民在四千年前做出了面条。
他们更愿意相信，这玩意其实不是面条，而是碰巧遗留物像面条。
比如这玩意原本其实是用煮熟的小米砸成的米饼，只是大部分都风化了，剩下一些藕断丝连的遗留物，才看起来像面条而已。
听到众人不绝于耳的质疑声。
孔文建一张脸黑的就和锅底一样，气的都有些发抖了。
这些质疑确实很合理，也确实合乎情理。
但是！
这些话不应该从这些来自各地考古所和高校的华夏考古科研工作者嘴里说出来！
要质疑，也应该是那些觉得欧美文化比亚洲文化高一档次，万物起源于欧美的西方学者来质疑！
作为华夏人，怎么能在这种八字还没一撇的时候，就率先向自己人开炮！
那能长他人志气，灭自己威风！
“怎么，你们也要做疑古派吗！”
孔文建一脸气愤的指着质疑声最大的几个考古队领队，骂道：“小米怎么了，华夏先民凭什么不能用小米做面条了？”
“我看你们的脑袋，是被那群天天鼓吹西方至上论，西方起源论的西方人给洗坏掉了吧！”
“欲灭其国，先亡其史！”
“那群西方人一直在努力否认和抹黑我们华夏的五千年传承，你们这群华夏人居然还在帮忙？！”
自民国以来，RB和西方的一些史学家，一直都致力于推翻中国传统文化的影响力。
什么“尧舜禹是儒家伪造的”“《周礼》是刘歆伪造的”“少康中兴的历史是东汉人所编造”“夏其实是古埃及，华夏人是从埃及迁移过来的。”
各种各样否认华夏历史，否认华夏是独立发展的文明，认为中华文化是在其他文化影响下才成长出来的论调，在国内外大行其道。
甚至华夏人并非东亚本土居民，而是从埃及迁移而来的说法，都有不少中外学者信誓旦旦的认为确有其事！
这些论调，影响了很多华夏自己的学者。
甚至一些原本被认为，绝对是华夏人自己创造出来的食物、工具，在漫长的“古史辨运动”下，也开始有了外来论，被认为也许并不是本土发展的，而是舶来品。
孔文建生平最讨厌的就是这些疑古派了。
凭什么西方人说面条是从丝绸之路传来华夏的，大家就深信不疑了？
凭什么我们华夏先民自己就不能拥有制作面条的技术了？
任何没有确凿证据可以证明的论调与观点，都不是一定正确的，都是可以推翻的！
“我告诉你们！”
孔文建双眼喷火，很是愤怒的吼道：“既然在喇家遗址发现了这碗四千年前的面，那这面条的起源国，那就一定是我们华夏！”
“不就是一碗小米做的面嘛！”
“你们说做不出来是吧？”
“那我就再做一碗给你们看！”
第二十章 组织上决定了，这事就交给你了！
其实，孔文建多少还是有一点太过于敏感了。
能够来参与喇家遗址发掘工作的考古工作者，怎么可能会是疑古派。
不管是来自浙江考古所的潘翔，还是其他考古所的领队。
他们没有一个人不希望能够有更多的考古发现，来证明华夏历史和文化的真实性。
只是，对一些不确定的事情有质疑，是科研工作者下意识就会做出的行为。
质疑是一种学术精神。
是刻在科研工作者骨子里的一种精神。
倒不是说质疑这碗小米做的食物不是面，就说明他们疑古了，是跪舔西方学说了。
在看到孔文建如此敏感，反应如此激烈，大家都连忙赔笑着解释了几句。
在众人的解释下，孔文建的脑袋也算是转过了弯来。
不过，他说出的话，断然是没有再收回的道理。
这碗面，社科院考古所是必须要做的！
大家提出的质疑确实是直击痛点。
如何解释四千年前的古人能够用小米做出面条来？
这个疑问如果不搞清楚，就算国内的同行们不在乎，当喇家遗址出土世界最早的面条相关新闻和论文被发给公众和学术期刊时。
西方学者铺天盖地的质疑声是绝对不会少的。
与其等到时候被质疑了，社科院考古所再慢悠悠的来进行论证和证明。
倒不如现在就一口气搞清楚一切，用十足的证据，来让这碗面的真实性，和华夏才是面条的起源国彻底盖棺定论。
所以，这碗面必须要复刻出来，让世界上所有人都无法质疑！
小米就是可以做面的，并且华夏先民四千年前就做出来了，比先进最早的历史记载和出土实物，都早了两千年！
......
说干就干！
结束了一天的探方清理收尾工作后。
孔文建就将社科院考古队的大家伙召集起来，开起了小会。
“各位，关于我们在喇家遗址发现的这碗面，虽然说将华夏面条起源的时间推早了，甚至领先于了世界。”
“但是随之而来的新问题，也很是麻烦。”
“这碗用粟做的面，是如何做出来的？”
“小米和谷子的粘性确实非常的差，想要将其做成细长的面条，是一个很大的问题。”
孔文建眼神扫了一圈在场的下属们，轻抬下颚示意道：“你们有没有什么想法，大家集思广益，想想办法！”
三十多个研究员们来回不断对视，窃窃私语了好一会，都没人能提出啥有用的建议。
现代常见的面条制作手法，通常有拉面和扯面。
其他的手法也万变不离其宗，多多少少和“拉”“扯”都有关系。
但是，大家也都知道，小米面是没有筋性的，实在是不足以支撑他们“拉”或者“扯”。
至少可以确定，现代的面条制作手法，肯定是没办法做出小米面条的。
而他们这群搞科研的，下地挖土的，怎么也不可能是啥美食达人，更别说有啥奇思妙想了，属实是为难大家了。
大家也就只能相看两无言，大眼瞪小眼。
就连陈翰，一时半会的他也想不出有什么好方法。
在过去的二十多年人生里，他也没进过几次厨房，甚至他这个南方人，长这么大都没在家里看过长辈手工做过面！
这方面，他是真的抓瞎了。
许久后，孔文建实在是等得不耐烦了，便开始扫视起了人群，准备抓人来硬给点子了。
一看到他这阵仗，大家立马就一个个的全把头低了下去，恨不得直接埋进裤裆里，谁都不敢和孔文建对视，深怕他喊到自己。
就在这时，一直低着头冥思苦想，琢磨着这碗小米面条到底是咋做的陈翰，突然想起了一本书！
他平日里没事的时候，爱好就是看一些杂书。
其中，有一本叫做《释名》的书，非常有意思。
这本书是东汉末年一位叫刘熙的学者写的。
释名，顾名思义，这是一本解释某个词语是什么意思，某个东西为什么要叫这个名字的一本书。
简单的说，这本书就是一本东汉版本的汉语词典。
而且《释名》所训释的对象不侧重于文献语言，而重于日常名物事类，因此它涉及社会生活面广，从天文、地理到人事、习俗都有所反映。
其中，自然也提到了“面”。
说起来，当时面条还不叫面条。
当时所有用小麦粉做的面食，都还是叫“某某饼”。
一想到这，陈翰兴奋的举起手来，向孔文建说道：“老师，既然小米面的粘性不行，不能拉和扯。”
“那喇家先民做的面条，很有可能是用手搓制而成的！”
“东汉末年《释名》中，曾经有记载过一种食物叫做索饼，是一种像绳索的饼，或是像搓绳子一样搓出来的饼！”
“在古代，饼就是面食，这像搓绳子一样搓出来的面食，不就是面条嘛！”
“说起来，这也是我国历史记载最早的类似面条的食物之一了！”
陈翰此话一出，立马点醒了孔文建！
是啊，不能拉面，我还不能温柔的搓面嘛！
只要能将小米面搓成一条条长条，煮出来不也是面条嘛！
孔文建用力一拍桌子，满脸喜色的赞同道：“小陈这个建议好啊！”
“有很高的可行性嘛！”
说罢，孔文建便用很不满的眼神扫视了一圈其他人，很是不爽的说道：“看看你们！”
“还没本科刚毕业的小陈脑袋灵活！”
孔文建冷哼了一声，这才目光柔和的看向了陈翰：“小陈啊，既然这个建议是你提出的，那就由你牵头，搞一个课题小组吧。”
“你放心大胆的试，看看能不能将这碗小米面条复刻出来！”
“老师很看好你啊！”
面对着其他人或嫉妒，或幸灾乐祸，或羡慕的眼神，陈翰略显尴尬的笑了笑。
怎么这事落自己头上了啊。
他一个南方人，这辈子都没亲手做过一次面条啊！
现代面条的制作工艺他都根本不清楚，怎么能做的出史前版本啊？
而且...孔文建这是把他架在火上烤了啊。
早知道，自己就不多这嘴了！
新人太受瞩目，太被领导看好，也不是一件好事啊...
第二十一章 老孔：我是个好导师
孔文建的性子，向来就是雷厉风行的。
他一拍板决定后，立马就发动了人脉，找农科院的朋友，帮忙搞来了甘肃、河北、辽宁、山西多地产的小米面、脱壳小米和谷子。
农科院的哥们动作也确实快。
第二天，这些产地不同的小米和谷子，就被送到了喇家村，送到了陈翰手头。
看着眼前这大包小包的黄米黄面，陈翰双眼无神的仰天长叹了一口气。
“老师，这任务我可以接，但是你得给我多安排几个懂行的帮手啊！”
“最好是北方出身的，而且小时候干过家务活，懂得怎么制作面食的！”
“不然我肯定是搞不定的！”
陪着他一起接收这些货物的孔文建嘿嘿一笑：“放心吧，这个课题这么重要，我会给你兜底的。”
“说是让你牵头，难不成老师我还真的就放任不管了？”
“让你牵头做面条复刻的研究，是为你好，给你铺路呢！”
“不说别的，就这个课题，如果你真的能把这面复刻出来，喇家遗址出土的这碗面能成为铁证。”
“那我们至少也能在《自然》上发一篇论文。”
“一篇能发表在《自然》上的论文，你就算挂个第三作者，别说硕士了，博士都能毕业！”
任何导师，虽然嘴上说对自己的学生都是一视同仁。
但是实际上还是会有三六九等的差别待遇。
优秀的学生，能够为导师创造学术价值的学生，自然也同样会被老师另眼相待。
科研路上，师生之间互相扶持是再正常不过的事情了。
当然，那些无良导师，没有任何师德的学术垃圾自然不算的。
反正孔文建不是那种人。
不管怎么说，陈翰也是这碗面的第一发现者。
而且他在来到孔文建手底下读博的这短短几个月里，孔文建对他的观感也非常不错。
在他看来，陈翰是一个非常有培养价值的学生，是值得他花精力帮忙铺路的好苗子。
以后肯定能为考古学界做出不小贡献的！
所以在陈翰提出了《释名》里曾经记载过一种“索饼”的面食制作工艺后，他就顺水推舟的让陈翰来牵头试验了。
不管最终陈翰能不能用小米面粉搓出一碗面条来。
只要他深度参与了，那就会产生研究成果，不管是正确的成果，还是失败的过程，这都是为这个课题努力过了。
之后社科院考古所任何与喇家遗址这碗面有关系的论文发表，陈翰都少不了署名。
别小看这一点好处。
对于一位在读博士生来说，任何一点SCI的影响因子都不容错过的！
更何况这种足够颠覆世界考古学界的大发现，陈翰更是能从中捞到非常多影响力好处。
当然，前提是导师愿意给他分润一些利益。
很幸运，孔文建不是那种喜欢吃独食和压榨手底下学生的导师。
不然换一个黑心的导师，可能是陈翰从头到尾都参与到了这个课题中，出工又出力，当牛又做马，但是最终发表的报告和论文却全是导师的荣誉，和他没有任何关系。
这可不是危言耸听，国内学术界喜欢这么干的学术导师不是一个两个，一抓一大把！
陈翰过去也没少听过一些其他专业的师兄抱怨，考上研之后每天累死累活，成果还全都是导师的。
现在孔文建如此行为，让他颇为感动。
理论上，孔文建作为第一作者写的论文，是没有陈翰什么事的。
但是他愿意让陈翰署名，这待遇确实很好了。
如果孔文建发的是一篇普刊的论文，那么第三作者的作用确实很小，不会被人在意。
但是发到《自然》上的论文，那效果可就不同一般了，哪怕是第三作者，甚至对评职称都能有影响的。
而且喇家遗址出土的这碗面，肯定不是一篇论文就能够完事的。
围绕着这个课题，至少能出产五六篇论文。
其中最重要的一篇，类似“总纲”的论文，第一作者肯定得是孔文建，陈翰只能挂个三作。
但是围绕着这个大课题，陈翰自己也可以写几篇相关论文投中文核心期刊。
就像他接下来要做的小米面条复刻，整理成论文就足够投到国内的《考古与文物》《人类学学报》《考古》《文物》等期刊。
多的不敢说，至少他的博士毕业问题是不用愁了。
以喇家遗址考古发现的重要性，陈翰在核心期刊上以第一作者发表一两篇论文应该是没啥问题的。
只是他之前完全没想过，自己能上《自然》刷个脸！
导师居然愿意带他装逼带他飞。
这可太棒了！
“老师，我一定好好努力，争取尽快将这碗面给复刻出来！”
陈翰就像是打了鸡血一样，浑身燃起斗志，大声的向孔文建立下了军令状。
“哈哈哈！好！”孔文建十分满意的拍了拍陈翰的肩膀：“这才对嘛！”
“研究组就由你自己牵头吧，要调谁我都给你批！”
“抓紧进入工作！”
孔文建撂下这话后，背起手迈着领导步，晃晃悠悠的就溜达回了院子里，一副完全放权的样子。
陈翰斗志满满的就将大包小包的小米面粉和脱壳小米、谷子搬回了院子里。
然后，他就立马行动，找上了苏飒、庄云鹏、张健波，还有另外两个同样在社科院考古所读博的汪维达与林雅，邀请他们加入课题。
没办法，陈翰作为一个刚加入社科院考古所的新人，实在是也指挥不动所里那些专业的考古学者。
而且既然这个课题是他来牵头，肯定不能再找几个比他的来头和地位都要更高的前辈吧。
不然这谁领导谁啊？
陈翰只能找自己熟悉的，以及其他同样是在社科院考古所读博的年轻人了。
不过还好，做面条这事也不需要多深奥的学术水平，需要的是脑袋灵活的，年轻人反而更有优势呢。
陈翰找上几人，只是简单的邀请了一下后，他们就立马欣然同意了。
这种做成了可以轰动国内考古学界的课题，让他们做负责人牵头，那压力确实太大了，大家都不敢。
可是只是参与其中作为课题小组的研究员，那可就没啥压力了。
典型的低风险高回报的事情，谁不乐意啊？
于是，一共六个人的“复刻小米面条”课题小组，就这么顺利的成立了。
第二十二章 失败 （求收藏，求追读！）
喇家村，村东头社科院考古所租住的小院之中。
位于一楼靠近厨房的一间小隔间内，已经被改成了一个简单的实验室。
不过，这个实验室之中，可没有丝毫“科研”的感觉。
陈翰六人，围着一口正在咕噜咕噜冒热气的大锅，一个个都紧锁着眉头，愁眉苦脸的。
“阿翰，遗址里出土的那碗面，一根面条的长度足足有五十厘米，而且放了四千多年了，还基本没有断点。”
“结果到我们手上，五厘米的面都搓不出来，这咋整啊。”
庄云鹏苦这一张脸，非常的丧气。
【复刻喇家小米面条】的这个课题，已经正式启动半个月了。
只是，在过去的半个月里，几乎没有任何好消息出现。
一开始，小组的成员们按照陈翰想到的“索饼”，用“搓”的方式，试图将小米面团搓成一根根的面条。
但是实际操作起来，却困难无比。
光是掌握好小米面粉和水的比例，让其能够揉成一团不散开的面团，就花了几乎一周的时间。
即便如此，最终做出来的小米面团，粘性也非常的差，只要稍微放一会，水分蒸发一下，立马就会散开。
不过至少能团成团了，可以开始下一步试验了。
随后，大家就立马开始尝试着搓面。
这又是一道难关。
“搓”这个动作，显然是很考验力道的。
重了，很容易搓断。
轻了，又不能搓成面条的那种椭圆形状。
课题小组的六个人，足足搓了五天，用了将近三十斤的小米面粉。
最终小组内最心灵手巧的两位女性研究员苏飒和林雅，才勉强熟练的能搓出十几二十厘米的小米面条了。
虽然说，离着喇家遗址出土的那五十厘米长的小米面条还有段距离。
但是二十厘米的长度，怎么也算是达到“面条”的标准了。
于是陈翰就打算试煮一下，看看效果了。
结果，就出现了刚才那一幕。
二十厘米长度的小米面条放进锅里，只不过煮了一分钟，就全都断开了。
等到煮熟的时候，都断成1-2厘米的小节了，根本算不上是面条。
近半个月的努力，全部功亏一篑。
实验证明了，用索饼的制作方法，虽然说能够搓出来二十厘米长的小米面条，但是根本没办法煮。
看到这个结果，辛苦了半个月的庄云鹏能不沮丧才怪。
倒是陈翰在看到这个结果后，表情没有丝毫的变化，依旧很是沉稳。
“既然用水煮不行，我们试一试蒸的。”
“蒸面条也是北方很常见的烹饪方法嘛！”
为了复刻小米面条，陈翰这半个月以来一直在孜孜不倦的上网了解与查询任何与面条相关的资料。
虽然动手能力没有多少增强，但是理论知识还是掌握了很多。
一听他这么说，大家立马就燃起了一丝希望。
苏飒和林雅跑到案板边，熟练的从小米面粉袋里抓了几把面粉，加水揉面、搓面。
不一会后，十来根长度在十几厘米的小米面条，就再次被搓了出来。
张健波也跑去隔壁的厨房，借了个蒸锅过来，在锅底打了两盆水，放上了蒸格后，苏飒就将搓好的面放到蒸锅里，开始蒸了起来。
每个人都一脸期待的紧盯着蒸锅。
看着它从平静到沸腾再到冒气。
张健波掐着时间，在锅开三分钟的时候，立马伸手掀开了锅盖。
然而，当缭绕的蒸汽散去后，看到蒸锅里断裂成一堆1-2厘米小段的面条，所有人都重重的叹了口气。
陈翰的眉头也皱了起来。
又失败了。
“不然，我们试一试先用油炸再煮？”在李教授手下读博的汪维达，弱弱的举手提议道。
陈翰摇了摇头：“喇家遗址出土的面条并没有油炸的痕迹。”
一样食物有没有被油炸过，还是很容易能看得出来的。
而且以史前文明的那条件，应该也没奢侈到可以炼油，拿油来做面条的程度。
如果蒸和煮都行不通的话，那出问题的肯定是源头的制作方法，而不是烹饪手段了。
陈翰有些头疼的揉了揉鼻根，叹气道：“今天大家也都忙了一天了，实验就先做到这吧。”
“回去想一想还有没有其他的办法，或者想想我们在制作的过程中，有没有什么可以完善的步骤。”
“大家也都去查一查，其他地方的面条制作手法，之后我们分组都试一遍。”
索饼这条路，大概是走不通了。
陈翰虽然感到很遗憾，但是也还没到彻底失去信心的地步。
既然四千年前的先民都能用小米做出面条来，没道理他们这些现代人就做不了。
绝对是方法没有找对而已。
做科研，最不怕的就是研究了！
实在不行就走穷举法的路子呗，将华夏北方所有地方的面条制作方法都试一遍！
只要功夫深，铁杵磨成针！
反正陈翰是下定决心了，要和这个课题死磕！
只是组里的其他人可就愁了。
大家是来学考古的啊！
怎么学着学着，开始变成研究面条的厨子了！
只是这条船上都上了，而且已经付出了半个月的努力，现在说放弃也来不及了，也舍不得放弃了。
不研究出个所以然，发几篇中文核心期刊的论文，实在是对不起这半个月搓出来的面！
“没问题！”
互相加油打劲了一番后，大家就各自回了房间，思索的思索，查资料的查资料，总之就是不放弃。
陈翰也和庄云鹏回了宿舍，开始上网查起了北方比较流行的面食和制作手法。
有句话说得好。
世界面食在华夏，华夏面食在山西。
陈翰不查不知道，一查吓一跳。
光是山西一省，用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等等原料制作的面食，有据可查的就有280种之多。
虽然其中很多面食用的面条都是同一种制作工艺，只是烹饪手法不一样而已。
但是光看制作工艺，他也至少查出了十多种不同的面条制作方法。
有只用小麦面粉的，有用好几种面粉混合的，也有根本不用小麦面粉，只用一些粗粮面粉制作的。
林林总总，五花八门的面条制作工艺，一时之间都让陈翰看花了眼。
这么多种，真要是用穷举法一个一个的试，得试到猴年马月啊？
第二十三章 三璜联璧
社科院考古所这边发现了一碗四千年前面条的事情，虽然说很轰动，但是发掘不会因此就停歇下来。
就在陈翰等人忙于研究如何复刻出小米面条的时候。
发掘现场又出现了轰动的考古大发现。
七月的时候，位于遗址东南角台地的二、三号工地上，青海考古所的考古工作者们，就发现了一个齐家文化时期的小广场。
随着两个多月的持续发掘，广场所在的区域，陆续发现了祭坛和高等级墓葬等重要遗迹，非常的与众不同！
按照过去的经验来看，祭坛的出现，通常都会成为整个史前遗址最为重要的一块考古区域。
两个多月的重点发掘，为青海考古所带来了非常多惊人的文物出土，几乎每天都有大发现的消息，在考古现场哄传。
就连孔文建，在连续听了几天的传闻后，也难掩好奇之心，背着手溜达到了二号工地，想要看看到底啥情况。
一到二号工地，他就看到了明显的小广场遗址。
就在小广场遗址的北面，有一块高于广场地面大约2米左右，依靠黄土坡地形，人工堆筑而成的祭坛。
就是在这个祭坛的中心，青海考古所的人发现了那个特殊的长方形竖穴土坑墓，这也是青海考古所同行们的发掘重点。
孔文建溜溜达达的就上了祭台，一眼就看到了三个青海考古所的人，正围着一块长大约2.3米，宽0.7米，深1.5米的探方，正在进行着清理收尾。
孔文建顺手就拉住了站在祭坛上的一个年近半百的老头，笑呵呵的问道：“我说老李，你们所在这挖了两个月，都挖出啥宝贝了？”
“听说这墓里埋的是喇家遗址的重量级人物？”
被他拉住的青海考古所副所长李春潮嘿嘿一笑，将孔文建拉到一旁，难掩兴奋的说道：“老孔，了不得哦！”
“这个墓的来头绝对不小。”
“竖穴墓坑内的填土是黄花土，套口内的填土是红土和黄土叠加而成。”
“在套口外，还填了一圈红土。”
“而且根据我们的发掘情况来看，这个墓葬在埋葬后，似乎还用红土覆盖了包括墓葬在内的整个土台！”
“光是看填土的情况，这个墓主人的身份来头就不小。”
“而且可以证明，在齐家文化晚期，华夏人的墓葬习俗已经趋于成熟了。”
孔文建面色严肃的点点头，深以为然。
在华夏的墓葬文化中，五种土色，红土和黄土为上，青土和白土次之，黑色为凶。
红土和黄土向来都是华夏人眼中的“吉”土，后来演变为风水学中所谓的风水宝地。
而黑色的土，则被认为是凶地，是不能用来埋葬祖先的。
这种墓葬文化，在喇家遗址出土之前，最早能够找到的实际证明，可以追溯到商周时期。
再早，就没有相关出土证明了。
但是在距今四千年前的喇家遗址中，发现了精心用黄土和红土进行下葬回填的墓穴！
这说明至少在齐家文化晚期，华夏先民就已经有了黄、红土是吉土的这一丧葬文化！
这可了不得哦！
哪怕墓里什么文物都没发现，光是发现这两色土，对于中华文化溯源工程都有相当重要的意义！
“了不得，了不得。”孔文建轻声喃喃道。
“更了不得的还在后头呢。”李春潮十分得意的挑了挑眉，继续说道：
“在套口和竖穴墓口的填土中，有规律的放置了玉器、玉料总共八件，每件都非常珍贵！”
“其中最珍贵的，是两件三璜联璧！”
孔文建砸吧砸吧嘴，颇为感慨：“玉璧啊，山东那边的大汶口文化，也曾经出土过玉璧对吧。”
山东距离青海，可不是一点半点的远。
而且山东那边出土的大汶口文化，是距今6500—4500年前的新石器时期文化，横跨了两千年。
大汶口文化灭亡的时候，喇家遗址这边的齐家文化，还正在鼎盛之时呢！
一南一北，两个距离超过上千公里，独立发展的新石器时期文化，但是全都有制作玉璧作为礼器的习惯。
巧不？
玉璧，古代六器之一。
六器即玉璧、玉琮、玉圭、玉琥、玉璋、玉璜，是古代祭祀天地四方的礼器。
有文献的记载，最早是在《周礼》之中。
但是实际上这六种玉器被华夏人当做祭祀礼器的年代非常久远，早在新石器时期，就已经广为使用了。
而且很神奇的是，不管是长江流域的新石器时期遗址，还是黄河流域的新石器遗址。
从青海甘肃，到沿海的山东地区，都曾经出土过用玉制作的玉璧。
这完全可以证明，在距今四千到五千年前，生活在华夏大地的各部落之间，有充分的交流！
不然若各地部落时代全都是独立发展的话，不可能这么巧合的，大家都发展出了一样的礼器！
甚至这六种礼器，从新石器时期到华夏最后一个封建王朝，都一直传承了下来！
是一种一脉相承，从未断绝过的文化！
这代表华夏人，至少在距今五千年前，就已经开始组成了部落联盟！
不然不可能通行一种礼器，一种祭祀文化！
这也是夏朝，乃至尧舜禹存在，依旧被华夏考古学者们相信的原因。
根据零星考古出土的新石器时期玉器来看，相隔数百公里外不同的部落，互相之间也有千丝万缕的联系。
这说明新石器时期晚期，肯定已经出现了一个高于“部落”的组织架构，将不同地域的部落联系在了一起。
并且是华夏文明的源头文化，是华夏文明的起始点。
或许是部落联盟，或许是最早的方国，或许是什么其他的制度。
但是，可以肯定的说，高于单个部落以上的联系，那绝对已经算得上是“文明”了！
西方一座城邦，都能算文明，凭什么华夏这边互有联系的部落组成的聚集体，却不被算成文明？
就因为没有出土足够有规模的城市，文字，和金属工具吗？
谁说开始用金属，有文字了的人才算是文明？
世界文明的发展，绝对不可能是完全一样的脉络。
华夏先民在石器时代，就先发展出文明，难道就不行了？
去他奶奶的腿！
西方人所谓的“文明三要素”，根本不应该套用到独立于西方文明发展的华夏人身上！
第二十四章 滔天大洪水
玉璧的出现，显然是一件重要事件。
华夏的考古工作者们，在商周时期的墓坑中，出土过不少制式一样的礼器。
也就是《周礼》里的六器。
而喇家遗址同样出土了玉璧。
这代表虽然喇家遗址因为一次大灾难，突然被灭亡了，但是至少喇家遗址的一些文化，还是被传承到了后世。
围绕着这两件珍贵的三璜联璧探讨了几句后，李春潮继续深入的介绍道：“老孔，这还不止呢。”
“在填土里发现的玉器，还只是外围的陪葬品。”
“这位埋葬在祭坛中央的墓主人，是一位45-50岁的男性。”
“而且他下葬时还有木棺，他头朝北，仰身直肢的躺在里头，在身上还放了七件玉器。”
“玉璧、玉环、大玉刀、玉斧、玉锛齐全。”
孔文建点点头：“玉璧和玉环，代表墓主人的地位很高，而大玉刀则代表这位墓主人武力很强大，或者说掌握了部落的征伐权利。”
“玉斧和玉锛，有可能是墓主人生前常用的生产力工具，也有可能代指墓主人掌握部落的生产工作。”
这一套玉器的出土，如果不是在祭台中央的墓坑这一特别之处，可以简单的认为这些玉器全都是墓主人生前常用的玉器。
但是墓坑如此特殊，那这些出土的玉器，也许也被赋予了特别的含义。
像斧钺，在古代就象征着权利，天子分封诸侯的时候，就会赐斧钺、弓矢，以示权利。
诸侯下葬的时候也就常会陪葬斧钺。
孔文建倒也不算是过度解读。
只是这解读是肯定没办法证实的。
毕竟喇家遗址没有出土任何文字，去描述这些玉器是否有象征意义。
但是不管怎么说，这位墓主人的身份绝对是毋庸置疑的高了。
“在祭坛的东南边沿，我们还发现了十余座祭祀性墓葬。”
李春潮向着东南方向努了努嘴：“这十来座墓的位置没有任何规律可言，而且成人墓和小孩墓还混在了一起。”
“除了个别是头向与祭坛中央的这个M17号墓主人一致外，其他墓坑的墓主人头向都是向西北或者西边。”
“我们猜测啊，头向和M17一致的，可能是M17号墓主人的陪葬墓，或者祭祀坑。”
“而剩下的那些，可能是后来的部落首领，以及他们的陪葬墓。”
孔文建皱了皱眉头。
没有文字就是这点不好，所有出土的墓坑，里头是什么人，为什么埋在这，一切都只能靠推断和猜测。
永远都不可能找到绝对准确的真相。
不像商周之后的墓，基本上都有墓志铭，或者刻有墓主人名字的信物，按着史书来查，很容易就查出墓主人是谁，生前做了什么事情，清晰无比。
做史前遗址考古的，基本上是发掘的时候一脸懵逼，清理的时候半脸懵逼，总结报告的时候，也都是一堆推断、猜测、可能、也许之类的词。
从迷雾里来，去到迷雾里。
李春潮倒是挺无所谓的，对能有这么多发现，已经很满足了。
他满意的看着忙碌的二号工地，轻笑着说道：
“现在可以确定的是，小广场、祭坛、还有旁边的这个特殊地面建筑，应该是构成了一个喇家遗址先民的公共活动空间。”
“应该是一处重要的祭祀区域。”
“不过，听喇家村的村民说，早先年他们还在祭坛以北不远处的地方，发现过一些玉器，或许这处祭祀区的范围还要更加大。”
“只不过这就要等进一步的考古发掘和研究才能证实了。”
“嗯，这么大个遗迹，没个十年八年是整理不清楚的。”
孔文建点点头，正要附和几句便告辞呢，青海考古所的一个年轻人，呼呲呼呲的从远处跑了过来，大喘着气喊道：
“李所，那几位中科院来的地质学家，对喇家遗址的毁灭，有了初步研究成果了！”
“什么？！”
孔文建眼睛一瞪，那还顾得上什么寒暄啊，拔腿就往地质工作组那边跑去。
李春潮也脚步快速的在后头追着，嘴里还骂道：“老孔，你他娘的属兔子是吧，等等我！”
两人一前一后，很快就健步如飞的穿过了二号工地，跑到了地质工作者的驻地。
“张教授！张教授！”
人还没到，孔文建的大嗓门倒是先传遍了地质工作者驻地。
中科院地质研究所的高级研究员张承，闻声从流动板房内走了出来，刚好被孔文建撞了个满怀。
孔文建拉着张承的手就往里走，一遍还急不可耐的连连问道：“张教授，你们的地质研究出结果了？”
“这喇家遗址，到底是因为什么自然灾害才突然毁灭的？”
被孔文建抓着的张承颇为无奈的笑了笑，他能理解这些考古工作者的激动。
张承招了招手，他的一个组员，就将一台笔记本电脑端了过来。
“孔所长，您看。”
张承指向了电脑界面上的数张地质图，还有现场泥土层的出土情况图，以及他实地考察拍下的一些照片，语气略带沉重的说道：
“可以确定，喇家遗址是华夏唯一的灾难遗址。”
“而且遇到的是非常复杂的灾难。”
调出了几张出土现场发现的大裂痕，张承很确定的说道：“在距今4100年左右，这里发生了一场大地震。”
“这场地震造成了喇家遗址地面的破坏和房屋的倒塌。”
“那些被压在房子里的骸骨，很有可能就是死于这场突如其来的大地震。”
“初步判定，这场地震的震中，距喇家遗址约130公里，这场地震的规模非常的大！”
“所以，喇家遗址是因为地震而被毁灭的？我们也是这么猜测的。”李春潮一脸果然如此的表情。
但是张承却先点点头，又摇了摇头。
“不。”
“喇家遗址遭受的，不只是一场地震。”
“还记得你们在遗址中发现的红色沉积物吗？”
孔文建和李春潮都点了点头。
“那看似普通的红色沉积物，才是喇家遗址彻底毁灭的原因。”
张承叹了口气：“前两个月，我们团队走遍了喇家村附近，进行了详细的地质勘察。”
“喇家村紧挨着黄河，而在黄河上游，离着喇家村大概25公里处，有一处叫积石峡的地方。”
“在积石峡地质考察时，我们团队偶然看到了一些特殊的碎屑，收集起来进行了研究。”
“很快，我们就确认了，这些碎屑是上古一场巨大溃决洪水的沉积物。”
“再联系上，喇家遗址考古发掘时发现的那些红色沉积物，情况就很清楚了。”
“当时的情形，应该是这样的。”
“一场强烈地震在积石峡引发了大规模滑坡，滑坡堵塞黄河6到9个月，形成了巨大的堰塞湖，堵住了黄河。”
“这一堵，水量持续增加九个月后，便导致堰塞湖溃决，多达110亿至160亿立方米的湖水在短时间内快速下泄，形成流量巨大的洪水。”
“喇家遗址，应该是在不到一年之内，先遭受了一场大型的地震，随后又遭受了一场滔天洪水。”
“连续遭遇两场超大型的自然灾害，直接将四千年前的喇家部落，从这个世间抹除了。”
第二十五章 “大禹治水”的真相？
110亿至160亿立方米的洪水，是什么概念？
根据地质专家详细科考而估算出的数据。
当年洪水暴发时的洪峰流量，大概是48万立方米每秒，相当于现在黄河平均流量的186倍，青海黄河段流量的五百倍！
要知道，有记载的黄河最大一次洪水发生于1843年，最大流量也才每秒3.6万立方米左右！
当年如此洪水，就导致了数以十万计的人死亡，上百万人无家可归！
而比这还要猛十倍的黄河大洪水，汇聚成一起，瞬间从积石峡喷涌而下！
如此大规模的超级洪峰，更是足够直接从积石峡，淹没到两千公里外的黄河下游，直接形成一大片泽国！
如果是在封建社会，这样一场史无前例的大洪灾，足够瘫痪乃至毁灭整个国家！
“这样规模的洪水灾害在华夏有准确史料的任何历史时期内，都没有发生过，是一场非常罕见的巨大洪水。”
“甚至可以说是地球近1万年内发生的最大洪水！”
张承推了推眼镜，有些感慨的说道：“说实话，当我们确定了这场洪水后，第一时间我就联想到了华夏传说中的那场史前大洪水。”
“就是大禹和他父亲，两辈人接力治了几十年才治成功的大洪水。”
“我们对喇家遗址中被埋幼年人骨进行碳14年代测定后，确定这场大洪水发生在公元前1920年左右。”
“如果，我是说如果哈。”张承看向了孔文建，神色中带着些探寻：“如果这场洪水，真的是华夏传说中大禹治的那场大洪水。”
“那根据大禹和其父治水约用20年的记载，或许夏朝的开始时期，应该是公元前1900年，而并非夏商周断代工程中，给出的夏朝起始于公元前2070年的推断？”
作为一个地质学家，张承显然是不太懂这些考古学家和历史学家是如何将夏商周进行准确断代的。
但是他凭借着自己在地质领域的专业性，以及和史料结合，给出了一个十分惊人的猜测。
在大部分考古学家和史学家，都认可夏商周断代工程给出的断代数据的当下。
张承给出了一个推翻的论调，将夏朝的起始年限，向后推了170年。
如此大型的洪水，显然是不可能凭借人力就能治理好的。
别说四千年前了，就算是现在，如果黄河突然爆发了如此大型的洪水，也会让政府焦头烂额，乃至动员全国之力，都需要好几年才能恢复民生。
但是，按照历史传说和史料中所说，大禹和他的父亲鲧，两个人是花了20年的时间才将水患治好的。
恰恰让张承感到凑巧的是，喇家遗址发现的这场大洪水，也确实需要差不多20年的时间，才能够平复如常。
这当然不是人力治水的功劳，而是大自然的自我调节能力。
20年的时间足够让大自然消弭掉这场大洪水风波了。
这种种巧合，反而给了历史传说足够多的佐证！
或许当年的历史真相，是这样的。
四千年前，一场滔天大洪水席卷了整个黄河流域。
当时处于部落联盟时期的华夏，有一个叫有崇氏的部落，这个部落很擅长治理水患，所以被当时的部落联盟首领派遣去治理这场大洪水。
但是由于当时还处于大洪水爆发期，有崇氏在任的首领，靠人力根本不可能将洪水治理好，治理洪水长达九年，都没见效果。
直到他去世，儿子接替了他的治水任务的时候，当时离着洪水暴发已经过去了九年，大洪水也从爆发期转入了平静期。
有崇氏的第二代首领又花费了13年时间，耗尽心血与体力，同时洪水自身也确实已经发泄完了，便平静了下来。
“治水”就这么成功了。
而这两位有崇氏的首领，第一位叫做鲧，第二位叫做禹。
而当时的华夏部落联盟，便是历史传说中的三皇五帝时期。
大禹也凭借着这份治水的功劳和威望，从舜的手上，接过了部落联盟的首领职位！
没有传说里的什么天帝帮忙治水，也没有什么应龙听候大禹的差遣之类乱七八糟的玄幻事件。
实际上真相就是洪水从爆发到平静，刚好就是这么十来年，就算没大禹，洪水一样也会自然消失平静。
只是刚好当年有这么一个部落接下了治理洪水的任务，所以阴差阳错的，古人就以为是大禹治理好了洪水。
两百年前的我大清，闹洪水了还以为是龙王发怒呢。
总不能指望四千年前还在刀耕火种的先民，能搞清楚洪水的原理和地理知识吧？
理所当然的，当时的人自然以为是大禹治好了水患咯。
张承将他的这个猜测，如实向孔文建和李春潮述说了一遍。
两人都被他这想法给冲击到了。
张承的猜测合理吗？
合理，很合理！
根据地质研究判断，确实可以证明四千年前黄河流域发生了这么一场超级大洪水。
华夏历史传说中，也确实有这么一场洪水。
传说中的大禹治水一共用了22年，和这场洪水的泛滥期差不多。
种种巧合，无法不让人相信张承的说法。
只是，李春潮还是叹了口气。
“可惜，猜测终究只能是猜测，现在没有任何实际的证据，可以证明这场史前大洪水，就是华夏传说里大禹治的那场洪水。”
张承只能确定四千年前发生了这么一场大洪水，而且导致了喇家遗址的彻底灭亡，但是却没有证据将洪水与大禹联系在一起。
“那可不一定。”一直低着头思索的孔文建猛的一抬头，看向张承问道：“张教授，你刚才说，你们在上游25公里处发现的那个洪水爆发源头，叫做积石峡对吧？”
“是啊，积石峡，怎么了？”张承疑惑道。
孔文建面色怪异，几乎一字一顿的吐露道：“《尚书·禹贡》里有这么一段话。”
“导河积石，至于龙门，南至于华阴，东至于砥柱，又东至于孟津，东过洛、汭，至于大伾，北过降水，至于大陆，又北播为九河，同为逆河入于海。”
“这是当年大禹率民众跋山涉水，凿石泄洪的过程记录。”
“你们说，如果让你们来治水的话，第一站是不是应该从水患爆发的源头开始治理起？”
“而大禹治水的第一站，叫做“积石”，之前国内的学者一直认为，这里的“积石”指的是青海省东部与甘肃接界处的积石山。”
“而且，如果我刚才没看错的话，积石峡的位置，就在积石山侧！”
“那书里说的导河积石，导的是积石山，还是积石峡？”
第二十六章 路子错了
《尚书·禹贡》到底是谁写的，现在已经没办法确定了。
以前的学者都以为《禹贡》为夏朝史官甚至是大禹本人的著述。
但是现在已被学界所否定，基本认为是后世战国时期的文章，而且是战国时魏人写的。
而《禹贡》的内容呢？
简单的说，就是一篇以“大禹”的口吻，来讲如何治理天下山川水道的书。
其中讲到了如何疏导黄河，正是从一处叫做积石的地方开始，直至疏通入海。
既然写这篇文章的人是战国时期的人，那他显然是无法知道当年大禹治水是怎么治的。
但是，他提出的梳理黄河的方法，却恰好也是从积石开始，直至入海。
在喇家遗址出现之前，这件事可以不以为然。
但是现在确定了，四千年前积石峡这边，曾经爆发过一场史无前例的大洪水，而且时间和大禹传说年代很接近。
那么，事情的真相就又开始扑朔迷离了起来。
是否，在战国时期，还有大禹当年治水的详细历史流传？
所以这位魏国人才能窥探到大禹时期的大洪水发生经过，写下了这篇疏导方案？
也或许，在战国时期，还是有流传一些大禹治水时的经历，魏国的这位作者，只是将其整理进了《禹贡》里，所以他才以“大禹”的口吻自居？
还是这篇《禹贡》就真的只是巧合，恰巧提到积石山这个洪水爆发的源头？
现在的人已经无从得知历史真相了。
孔文建提出了《禹贡》的事后，三位至少都是教授级别的高级研究员，纷纷沉默了下来。
每个人心里都有万千思绪飘过，但是却都按压在心里。
说一千道一万，还是太缺乏实证了啊！
如果，能够真的证明出这场发生于四千年前的大洪水真的就是大禹治的那场大洪水。
那么大禹治水就将成为真实的历史，不再只是虚无缥缈的传说。
那大禹是真实存在的，他的儿子启，也可以有定论了。
再延伸下去，华夏的第一个封建王朝“夏”，也不再是没有足够证据可以证明的传说，而成为真正无可置疑的信史了。
只要能证明大禹确实存在，那夏朝也就成为了能够被证实的真实历史。
至于大禹之上的三皇五帝，那不是现在的学者们能考虑的事情了。
在简单的探讨了一番后，李春潮和孔文建各自怀着乱七八糟的思绪，离开了地质工作组。
虽然说，此行他们解开了喇家遗址的毁灭之因。
但是这并没有让他们有拨开迷雾见太阳的感觉。
反而心头升起了更大片的迷雾。
这场史前大洪水是否和大禹治水有关？
如果真的有关，那夏朝的断代，是不是要推后170年？
夏朝的起始年代推后的话，后续商周的断代被影响，又要如何才能理顺？
种种问题，让他们二人头都大了一圈。
不过，这场大洪水的发现，还是非常重要的。
回到了社科院考古所的驻地后，孔文建就将所有人都召集了起来，将地质工作组的研究情况，告知了大家。
果不其然，引发了一片惊呼。
正苦恼于如何将那碗小米面条复刻出来的陈翰，也暂时将这个难题放到了脑后，兴奋的与庄云鹏他们讨论起了这场史前大洪水。
毫不意外的，大家都将其联想到了大禹治水，很是认同张承的推测。
虽然没办法一下子就拿出确凿的证据，但是这显然是一个非常值得深入研究的方向。
既然这场史前大洪水已经确定了。
那华夏的考古工作者们，完全可以和地质学家合作，围绕着这场大洪水，进行一系列的科考工作。
别的不说，就专门盯准公元前1900年这个时间节点，以及这场洪水爆发的范围，进行有针对性的考古研究，没准就能够找到一些1900年前大禹治水的痕迹！
万一，在某一处河段公元前1900年的地层中，找到了一些用于治水的工具，或者遗址。
或许大禹治水的传说就会成为确凿的史实！
只不过，这将会是一件需要花费浩大工作量的工程，而且会花费很多资金。
因为一个虚无缥缈的史前大洪水，就启动这么大的工程，也不太现实。
“关于这场大洪水的发生，以及和大禹治水是否有联系。”
“你们如果有人有兴趣，可以去地质工作组那边要一些研究数据，然后自己写相关的论文给国内期刊投稿。”
孔文建叹了口气，结束了这个疑点重重，并且一时半会很难给出确凿结果的话题。
现在社科院考古所最重要的事情，还是将陈翰发现的那碗四千年前的小米面条，从疑似变成确凿。
这是能够彻底改写世界面条发源历史的大事！
他抬起头看向了还在和庄云鹏窃窃私语聊着大洪水的陈翰，淡淡的问道：“小陈啊！”
“你们小组的小米面条复刻，搞得怎么样了，有成果了吗？”
孔文建这一问，在场的所有人都看向了陈翰。
在孔文建将这个课题交给陈翰后，大家其实都不看好陈翰他们几个小年轻能搞得定这个课程。
只当孔文建是在锻炼年轻人呢。
所以他们全都一脸调侃，或者一脸笑意的看着陈翰几人，准备看他们受挫的好戏。
事实也确实如此。
迎着大家调侃的眼神，陈翰苦着一张脸站了起来，尴尬的说道：“老师...那个...”
“《释名》里提到的索饼，我们已经试过了，虽然能搓出小米面条来，但是在煮熟的过程中，还是会全部断裂。”
“再给我们一点时间...”
“既然喇家先民能做到，那肯定是说明有办法的，我们正在从现有的面条制作工艺里找寻适合的方法，进行尝试。”
负责社科院考古所秦汉研究室的李教授哈哈一笑，摆摆手说道：“小陈啊！”
“我最近其实有关注你们小组，我觉得有一点你们可能搞错方向了。”
“你们要清楚一件事，喇家先民，是在四千年前做的这碗面。”
“你们觉得，四千年前他们能够将粟，研磨的和现代小米面粉一样细腻吗？”
“他们的脱壳手段，能比现代的工业化机器还要干净吗？”
“其他的实验过程，我不清楚是否正确，但是有一点我可以肯定，你们用现成的小米面粉绝对是不对的。”
“或许，你们应该试一试用原始的，没脱壳的小米，从第一步就纯手工制作！”
“要从四千年前的先民们角度出发，想一想他们是怎么靠着一堆石器，就做出小米面条的？”
第二十七章 饸饹？
“原始，研磨...”
陈翰皱着眉头，漫无目的的在喇家村内散步着。
昨天会议结束时，孔文建还是给他们“复刻小米面条”课题小组下了最后的通牒。
孔文建只给了他们最后半个月的时间。
如果半个月内还没办法成功复刻的话，这事孔文建就要带领所里真正的大佬们亲自接手了。
当然，他们接手后，陈翰这些做了前期试错试验的组员，也是有那么一些功劳的，之后写些相关论文也没啥问题。
这也算是孔文建给他们的福利了。
要不是他非常看好陈翰，不然不可能这么好说话的。
只是，陈翰可一点都不愿意做一个失败者。
或者说，如此小的一个课题如果他都搞不定，他自己都没办法接受！
所以，他在心里下定了决心，必须要在这半个月内搞定这个课题！
只是，课题的进行真的不算顺利。
昨天下午，庄云鹏几人先去准备一些现代黏谷子（没脱壳的小米）后，大家便围着这些刚从地里收出来，连植株都还在的粘谷子，研究起了怎么脱壳。
李教授的话，确实给了陈翰很多启发。
既然要复原一碗四千年前的面条，那就应该按照四千年前先民的思路和工具来尝试。
有的时候科技进步并不一定代表就一定都是先进的。
多少曾经古代有的技术，到现代科技进步后反而失传了？
难道是现代人没古代人聪明吗？
恰恰相反，就是因为现代人比古代人更加聪明，掌握了更多先进的工艺，在将一些“落后”的工艺淘汰时，一并淘汰了一些只有纯手工才能做到的技巧和技艺。
当陈翰他们用粘谷子，纯手工的用研钵（类似捣蒜的那种容器）一点一点的将谷子捶砸、碾磨脱壳，得到了手工去壳的小米后。
用这些还保留了20%~30%外壳的谷粒，捶砸成面团后，粘性就明显要比工厂做好的那些细磨小米面粉高了不少。
这无疑给了陈翰他们极大的鼓舞。
只是，就在他们以为，这次尝试就要成功了的时候，现实再次无情的给予了他们重击。
这种手工研磨出来的小米面，搓成面条后，如果用水煮的话，依旧还是会断。
就算是改蒸，也还是一样会断！
只是，效果比之前稍微好了一点。
一条搓成20厘米长度的小米面条，放入水中后，会断成2-3cm的小节。
而用蒸笼蒸熟的话，则会断成4-5cm的小节。
4-5cm一节的面条，显然还是达不到喇家遗址出土面条的标准。
昨天一整天的努力，再次泡汤后，他们这个课题小组，已经有些失去方向了。
一整个晚上，他都没睡好，这才早上一大早七点多，就跑出来散步了。
一方面是散散心，一方面也是想要整理整理思绪，收拾收拾好心态，继续迎战小米面条！
就这样，陈翰漫无目的的在喇家村里闲逛着。
看看山，看看水，看看远处的黄土高坡，也看看村里热闹的烟火气。
还别说，怪不得那些文人墨客都说什么人间烟火最抚人心。
当看到家家户户炊烟袅袅，一片忙碌的做着早餐。
看到村里的小孩子们，穿着开裆裤在门外肆意玩耍奔跑。
还是蛮能治愈人心的。
一大早在村里逛一下后，陈翰那原本很低沉失落的心情，也被安慰了不少。
就在陈翰已经收拾好情绪，准备打道回府，继续投入小米面条的攻克战时。
一位坐在家门口的门槛上，岔开腿正在大口吃着早餐的村里老汉，引起了他的注意力。
这位喇家村的老大爷，手上捧了一碗泛着淡黄色的面条，正呼哧呼哧的往嘴里送。
吃早餐不稀奇，但是他碗里的那碗面就有点稀奇了。
陈翰越看越觉得奇怪，这位老大爷吃的面，和平常常见的面条不一样，非常有光泽，而且看起来滑溜溜的。
有点像意大利面条，又有点像通心粉。
但是又没有这两者那么细，反而非常的粗，而且很有劲道。
反正和普通的面条绝对不一样，陈翰以前从来没见过。
他连忙快步走到了这位大爷旁边，迫不及待的问道：“大爷，您吃的这是啥面啊，怎么做的？”
一听陈翰这外乡人的口音，老大爷立马就知道，陈翰是考古队的人了。
抬起有些浑浊的眼睛，老大爷乐呵呵一笑：“小伙子，你是那啥..考古队的吧？外地来的？”
“这啊，不是面条，是饸饹。”
“河勒？”老大爷的口音有点重，陈翰皱着眉头复述了一遍，却是没搞懂这“河勒”是什么东西。
大爷也不含糊，直接站起身就拉起陈翰往自家里走。
老人家嘛，就喜欢给没见识的后辈们见见世面。
大爷很热情的拉着陈翰来到了自家厨房里，指着放在柴火锅旁边的一个木制工具说道：
“这饸饹不是面条，是用这个饸饹床子压出来的。”
陈翰依声看向了老大爷指着的工具。
这是一个有点像杠杆的东西，在两片木片中间，有一个圆形并且带眼儿的空腔。
稍微瞟一眼，陈翰就大概理解了这玩意的使用方法。
只要将面团放在空腔里，然后用力压下杠杆，面团就会从圆眼里压出来。
“大爷，这饸饹是用什么面做的？”陈翰有些激动的追问道。
“豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面都行，不挑的。”
“这饸饹以前就是穷苦老百姓们吃的，都用些杂粮做。”
陈翰一听这玩意是用杂粮做的，一拍大腿，那叫一个激动啊。
既然用豌豆和杂豆都能用这工具做出面条来，那小米也可以啊！
他连忙拉住了大爷，认真详细的向他请教饸饹的制作工艺，从一开始的做面团，到后面压面，所有流程一点都没放过。
老大爷也是知无不言，这玩意也没啥好隐瞒的。
整个北方地区，到处都有吃饸饹的，甚至这饸饹都不是青海的特色，还是山西那边传来的。
而且饸饹的制作方法真的很简单。
就是将面粉揉成面团，然后放饸饹床子里挤压进滚烫烧开的锅里，就可以煮好了。
陈翰在认识和学习到饸饹后，千恩万谢的告别了老大爷，立马飞奔回了课题小组。
这小米面条的复刻，有戏了！
第二十八章 来之不易的一碗面！
“庄师兄，你快去向厨房的李姐问问，有没有做饸饹的饸饹床子，借一个过来。”
“如果没有，你就出去找村民借！”
“苏师姐，麻烦你去仓库再搬一袋没去壳的粘谷子来。”
“剩下的人，用手机查一下一种叫饸饹的面食，学习这种面食的制作方法！”
“接下来，我们就用做饸饹的方法，试一试复刻这碗四千年前的小米面条！”
一回到所里给他们腾出来的实验小房间，陈翰便连忙向正对着面团发呆的课题小组成员们吩咐道。
“饸饹？！”
“和乐？”
“河勒？”
苏飒、庄云鹏和张健波都有些懵，不知道陈翰突然提出的饸饹是什么东西。
只有来自山东的汪维达一脸焕然大悟的表情，啪的一拍大腿：“对啊！”
“我怎么忘记饸饹了！”
饸饹不只是在青海和山西盛行，山东那边饸饹也是十分出名的美食呢！
没提起来的时候，汪维达还想不起来。
但是陈翰一提起，他马上就想到了饸饹的制作方法和原材料，确实是在华夏面食里比较别具一格的！
轰的一下，小房间内的几人全都四散而开，按照陈翰的安排，连忙动了起来。
张健波和林雅也掏出了手机，上网查起了饸饹的详细资料。
十来分钟后，苏飒和庄云鹏就抱着一袋带壳小米和借来的饸饹床子，回到了临时实验室内。
“来来来，都行动起来！”
称上五百克的带壳小米，陈翰拿起研钵就开始捣了起来。
捶砸、碾磨脱壳，还是和之前一样的工序。
保留20%~30%的谷粒，被研磨出来后，用温水将其泡软，然后再捶砸，将其锤成一团面团。
花了小半天的时间，终于搞出面团后，陈翰便兴奋的拿起饸饹床子，架在了已经煮沸的大锅上。
“庄师兄，将面团放进饸饹床子里。”
待庄云鹏将锤砸出来的小米面团放进饸饹床子后，陈翰便一手拿着一片木托，利用杠杆原理，向下压了起来。
随着他的加力，饸饹床子下方的圆孔中，开始挤压出了面条。
然而！
这些被挤压出来的面条，还没等掉进锅里呢，就先一步在半空中断裂散开了。
掉进锅里煮的时候，已经成了一片片糊糊，哪里还有面条的样子，根本就是一碗疙瘩汤。
所有人脸色立马都大变。
又失败了！
不应该啊！
汪维达抱着头蹲了下去，十分费解和不明所以。
其实在过去的半个月里，大家私底下也有琢磨过小米面条的制作方法。
在抛开时代局限性不谈，大家还是提出了几种方法的。
但是，大多都是需要往小米面粉里增加一些可以增加粘性的东西。
甚至庄云鹏还想到了从小麦面条里提取面筋蛋白，人为将其加入到小米面粉中，这样就能提高小米面粉的粘性了。
别说是压了，就算拉面都不是问题！
只是，四千年前的喇家先民，不可能掌握化学提取的能力吧。
就算有外星人教了他们如何做化学提取，那也不可能将这玩意用到做面条上...
想要做出小米面条来，必须只能从制作工艺上研究。
可是如果连饸饹的制作方法，都不能够复刻出小米面条。
那四千年前的喇家先民，是怎么可能做出小米面条的？
汪维达苦思不得其解。
其他人，包括陈翰，也全都一个个眉头紧锁的看着还在沸腾的铁锅里，飘荡着的“小米疙瘩汤”。
“到底是为什么呢....”
突然，汪维达想到了庄云鹏之前说从小米面条里提取面筋蛋白的事情，猛的抬起头来。
“阿翰，我知道了！”
“我们应该先将面团蒸一下，然后再压啊！”
汪维达噌的一下站了起来，在实验室里来回踱步着，所有人都看向了他。
“小麦面条之所以会有粘性，是因为小麦富含面筋蛋白这种粘性物质。”
“和面的时候，之所以要在拉面之前将面团放置一会醒面，也是为了让面筋蛋白充分作用。”
“但是，小米面粉作为一种淀粉，是没有面筋蛋白的，淀粉内唯一可以产生粘性的，只有凝胶！”
“而凝胶却要在小米里的淀粉加热并适度糊化的时候，才会充分作用！”
“所以想要将小米面粉定型成面条，应该先加热煮熟，趁着面团还热乎的时候，用饸饹床子将面团压成面条。”
“而且必须压出来的时候放到滚烫的开水里煮，这样小米面全程都处于高温的环境，粘性物质就能发挥作用了！”
汪维达越说越笃定，越说越自信，越说越兴奋。
直觉告诉他，这个想法绝对是正确的！
陈翰也眼前一亮，颇为认同的点点头：“是个好方向！”
“那我们就试一试！”
说干就干！
陈翰再抓起一斤没脱壳的小米，开始手工研磨了起来。
庄云鹏和苏飒也去准备蒸锅了。
一回生，两回熟，在连续纯手工给小米碾磨脱壳了好几次后，陈翰也算是熟能生巧了。
没一会，一大碗脱壳碾碎了的小米渣就被做好了。
一样是先放水里浸泡使其变软，然后再锤砸成面团。
不一样的是，这回锤砸成面团后，没有再直接放到饸饹床子上压面，而是先放到蒸笼里蒸。
由于是第一次试验，大家也不知道要蒸多久，才能使小米面团内的凝胶产生粘性作用。
所以大家只能一两分钟就掀开锅戳一戳面团，试一试柔软度和粘性。
直到约摸着十分钟过去后，陈翰感觉面团已经在高温持续加热中，聚合粘粘在一起了。
他才戴上手套，直接从滚烫的蒸锅里抓起面团，扔到了旁边的饸饹床子中。
掌握着饸饹床子的庄云鹏片刻都不敢耽误，趁着面团还滚烫热乎呢，连忙就用力挤压了起来。
一根根泛着淡黄色，光滑Q弹的小米面条，从饸饹床子中被挤压了出来，掉入下方烧着滚烫热水的铁锅里。
“耶！！！”
“没断！！”
“哈哈哈！！！”
看着庄云鹏一口气足足压出了二三十厘米，没有任何断点的小米面条甩进锅里，所有人都笑容满面的欢呼了起来。
陈翰目不转睛的看着铁锅内正在翻滚烫煮的小米面条，在心里默默乞求，千万别断啊！
一分钟。
两分钟。
就在陈翰激动不已，想要大呼实验成功的时候。
“啵—”的一声。
这十多根长度差不多都有三十厘米的面条，啪的全都断成了十五厘米左右的两节。
一下子，实验室内的气氛就紧绷了起来，所有人就紧张的看向了锅内，生怕希望再次破灭。
不过，这次大家似乎确实是走到了正确的道路上。
在断裂了一次之后，剩下长度都有十几厘米的面条，再无一根断裂了。
滚水足足煮了五分钟后，当陈翰拿起碗将这些面条全部捞起时。
光滑、Q弹，充满光泽的一碗面，让整个【复刻小米面条课题小组】，都陷入了癫狂！
他们成功了！
........
参考文献：吕厚远，李玉梅，张健平，杨晓燕，叶茂林，李泉，王灿，吴乃琴.青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制[J].科学通报，2015，60(08):744-760
第二十九章 发论文
当正确的道路被发现后，一切都顺理成章了。
【复刻小米面条课题小组】的六人，分成了三个小组，进行了对照组试验。
通过对比不同的蒸煮时间，面条压制的不同长度，以及制作工艺上的小改良，不到十天，大家就基本上摸清了如何制作小米面条。
甚至整理出了一张很细致的试验结果表。
用不同制作方法，最终产生的效果都是大不同的。
最主要的是面条长度的变化。
如果是挤压出5-10厘米的面条，煮熟后就容易碎成1-2厘米。
挤压出的面条在15厘米以上，煮出来也会断成2-5厘米。
只有挤压到30厘米以上，煮熟后才会断成15-20厘米的长度，刚好适合吃。
之后就算挤压出更长的面条，煮熟后也会断成15-20厘米左右。
在挤压这部分，这已经是最好的结果了。
不过汪维达与林雅负责的蒸面对照组，对面团挤压成面条之前的蒸煮步骤，也进行了详细的试验。
从蒸煮一分钟，到蒸煮超过一个小时，都试了一遍后，汪维达与林雅发现小米面团先蒸煮15分钟，然后再用饸络床子挤压，可以做出煮熟后超过30厘米长的小米面条。
最终再加上第一次实验时没有用上的饧面、浸泡小米等环节后，课题小组合力做出了能够超过120厘米长的面条！
而且为保工艺的普适性，陈翰最后还用不同的小米品种都试了一下，基本上全都能达到这个效果！
喇家遗址出土的这碗小米面条，长度也不过50厘米而已。
当课题小组能够做出长度超过120厘米的熟小米面条后。
这碗来自四千年前的小米面条，就再无秘密可言了。
陈翰对着一碗刚做出来的，而且还铺上了肉码子，还在冒着热气的小米面条，从多个角度拍下了高清照片后，便宣告了实验的成功！
“各位，我们复刻小米面条的课题，可以宣告成功了！”
“只要将我们的实验过程，以及总结出来的制作步骤，不同方法制造出的差异性结果，整理成一篇论文！”
“那完全可以在国内的核心期刊投稿了！”
庄云鹏双眼冒着金光的一把拉住了陈翰的胳膊，含情脉脉的看着他：“师弟，我最亲爱的师弟。”
“这篇论文，师哥能混个共同一作吗？”
今年已经是庄云鹏在孔建文手下读博的第三年了。
众所周知，博士毕业是有论文硬标准的。
虽然各大高校的要求都有细微差别，但是在社科院这边，想要博士毕业，要求肯定是最高的。
必须以第一作者身份，在国内核心刊物或国际重要刊物上至少发表或被接受发表2篇论文，才能博士毕业。
不然就别想了。
所以，喇家遗址的发现，可能对社科院考古所的研究员们来说，是一个震动华夏的考古大发现，是意义非凡的重要研究。
但是对庄云鹏来说，喇家遗址就是一个行走的论文素材库啊！
过去三年里，庄云鹏哼哧哼哧的也就只捣鼓出了一篇核心期刊的论文。
而且还是去年跟着老师参与了一个唐朝大墓的考古发掘，才有的机会。
他去年跟的那个唐朝大墓项目，和喇家遗址比起来，根本是小巫见大巫呢！
现在【复刻小米面条课题小组】，将喇家遗址最具轰动效果的出土物，给复原出来了。
这成果，国内任何一家核心期刊绝对都会抢着刊的，不可能投不上！
庄云鹏要能不心动，那才是见鬼了。
只是吧，不只是他，整个小组六个成员，包括陈翰在内，全都是社科院考古所的在读博士生。
他们谁不想要这个一作的机会啊？
每个人都眼巴巴的看着陈翰，指望他这个课题小组的组长，大发慈悲，抬大家一手呢。
面对这一双双期盼的目光，陈翰也实在是有些招架不住。
他干咳了一声，道：“额，这篇论文的通讯作者，肯定是要让孔老师来署名，这点大家没意见吧？”
“至于第一作者嘛，大家为这个课题都辛苦了，也确实不好说谁功劳大，谁功劳小。”
“不如这样吧，我们就不分一二三作者了，就按照姓名字母顺序来排列，并列在第一作者里吧。”
陈翰这大气的话，可把大家伙给震到了。
这是真舍得啊！
哪怕是眼巴巴想要混个并列第一作者的庄云鹏，也没想过陈翰会这么搞。
一般来说，如果是多个作者共同完成的论文，比如调研报告、科研论文、专利研发等，对作品贡献最大的人的名字通常署名在最前面，也就是第一作者。
这个第一作者几乎占据整个论文80%的功劳，也只有他可以自称是这片论文的创作人。
剩下的其他署名人，只能算是搭把手，出劳动力的工具人。
这篇论文不能算是他们的，不能拿来评职称或者当毕业论文。
只是由于科学研究的复杂化多样化，有些大型的项目，比如生物科研，环境调查之类的，有的时候涉及到多达上百人，大家都要署名，就很难去区分一二三作者了。
这种时候，署名比较靠前的几个人，就会默认是第一作者，有的时候也会专门在论文里标记出来。
陈翰这就算是打了个擦边，大家都并排署名，但不特意标出谁是第一作者。
这样理论上六个人就都是第一作者了。
而且六个人说多不多，说少不少。
比起惯例的一作只能2-3人多了一点，但是又比那些署名几十人的论文少的多。
虽然说想要拿来评职称，那肯定是混不过去的。
但是庄云鹏他们厚着脸皮拿来当博士毕业论文的要求，导师睁一只眼闭一只眼也就能混过去了。
清华那边现在还都不搞这种硬性标准了，学校觉得你科研做的还不错，就能给你发博士学位了。
庄云鹏他们擦擦边，也不算什么很过分的事情。
这件事唯一有些吃亏的也就是陈翰了，将一篇原本可以自己独占的论文，分给了大家一起沾光。
毕竟他才是这个课题小组的组长，其他人都是他邀请来帮忙的，本来这个第一作者就是他应得的。
庄云鹏实在过意不去，不好意思的说道：“师弟，这不好吧。”
“这有啥的，我今年才刚读博，未来日子还长着呢，有的是机会再写论文。”陈翰无所谓的摆了摆手。
他要是没有系统加身，那可能会将这篇论文宝贝的不行。
但是他现在也是有系统的男人了！
虽然目前为止，系统还没有发挥多少作用。
但是他相信自己未来的成就，肯定不会止步在博士毕业论文都发不出来的份上！
现在抬几位师兄师姐一手，以后师兄师姐毕业了各奔东西了，这人脉不就攒下了嘛！
搞科研工作的，有的时候其实就是拼人脉的。
不过他不在意，师兄师姐们可不是没脸没皮的。
林雅摆着手强调道：“陈师弟的名字必须在第一个，我们排在后头就行了。”
署名的时候按姓名字母顺序来排列，确实是有点过分了。
陈翰也知道有的时候太大方，也会过犹不及，便顺水推舟的答应了下来。
“行，这事就这么决定了。”
“再辛苦各位几天，尽快将论文整理出来，我拿给老师扶正一下，然后就投出去。”
“我已经迫不及待想要让国内同行，看看这碗来自四千年前的面了。”