汤底是蟹粉狮子头的灵魂。
“这里我们选取了咕咕兽的肋排部分，哝，就是这个，还有咕咕兽的皮。”
用猪皮炖汤，是这道汤的灵魂。
高温炖煮，撇去浮沫，排骨的肉香味很快浸润在汤里，这个时候，加入提前处理好的猪皮，待汤底开了之后，再下狮子头。
因为数量比较多，江秋秋用了一个很大的锅子。
狮子头全都下下去之后，江秋秋又拿出了一颗大白菜，撕开白菜叶字覆在了丸子上。
这个时候就有人不懂了。
【为什么上汤的时候要放咕咕兽的皮和小白菜呢？】
这句话发出来居然是红色的，大家有人好奇点进去一看，发现这个人竟然也是美食专区的主播。
是浪里白条。
有粉丝在弹幕上刷他的ID。
江秋秋看见了，很快回复：“咕咕兽的皮里含有很多胶质，长时间的炖煮可以让胶质释放，令汤有种粘稠的适口感。”
“治愈盖上白菜是因为煮制会产生大量的水蒸气，为了令丸子更嫩，所以才把白菜盖在上面的。”
“那做到这一步，我们的蟹粉狮子头就已经基本做完了，现在只需要时间的和温度令它熟成，这个阶段大概需要两个小时。”
【要等两个小时？！】
【嗷嗷嗷！】
“肯定不会干等啦，等待的时间我会教大家做几样比较简单的菜。”
“大家可以记录下来自己学一学哦。大约在接下来的一个月里，我都会做一些简易菜谱，喜欢的粉丝可以收藏起来~”
【只要是菜谱，没有一个是简易的！】
【我蹭蹭啾啾的就好了！】
【我手快，不怕，只要直播在，美食橱窗在就好了，嘻嘻！】
嗯……
那如果想天天吃好吃的，还是得自己学一下呢。
毕竟，要上学了嘛，学生的时间总归没有那么自由的。
“没关系哦，视频会一直挂在我的主页，想学的话随时都可以看。”
“那我们来看一下今天跟狮子头搭配的有哪些吧。”
镜头一转，大家就看见了几个熟悉的角色。
昨天在美食橱窗里出现过的蒜薹，还有一些藕片，一些黄色的小花和一碗米。
“我准备做一个蒜薹炒肉，还有一个糯米桂花藕，喜欢吃微甜香糯食物的粉丝不要放过第二哦，做法非常简单，而且很好吃。”
因为是教学视频，江秋秋还特意说了一下食材的购买地。
“食材几乎都是在淘淘生鲜上购买的，这个桂花是在农学研究院的官网买的，还是新产品。”
说完，她就拿起菜刀，先把桌上的藕削皮之后，切掉头，冲洗之后将糯米放进塞进了藕里。接下来的操作就很常规啦。
用工具将藕的头和身子固定，“一定要固定好，不然糯米会撒出来，到处都是。”
固定好之后，就直接开炖！
这个需要的时间不是很久，江秋秋就在弹幕和大家聊了会儿天，有人问起了之前和几个主播一起做菜的事情。
江秋秋正面回应了：“就是技法交流嘛，交流使人进步。”
【交流……】
【可是啾啾做的菜是最好吃的啊，不用跟别人交流也是第一名！】
【是啊是啊，为什么要跟别人交流？】
“嗯，因为希望以后大家每个人都能做出可口的菜肴呀。”
“而且，我也不是最厉害的，山外有山，人外有人，只是我们暂时不知道而已。”