第298章 变来变去的性别（求订阅）
“是啊，又能吃，又能当药材，还能做房梁，不管是香椿还是臭椿，都相当的厉害！”
李远笑道：“嗯，确实，不管是香椿也好，臭椿也罢，这两个树木都是在乡村里十分受欢迎的一种木材。”
“而且这臭椿做房梁还有一种讲究，说是等臭椿树上房梁之后，如果主人家发现用的是母臭椿树的话，那么就说明以后这个屋里女人做主。”
“如果发现是公臭椿树的话，那就证明这个屋里以后男人当家。”
“而且椿树上了房梁之后，旁边要记录下是‘哪年哪月哪日和什么人建房等，自建此房后，家业兴旺人丁昌盛为记耳’一类的话。”
“这也是对以后这个房子的主人的一种期盼，希望主人家能够家庭兴旺、香火永继，幸福美满。”
直播间。
“树，还分公母？”
“母椿树和公椿树？我还是头一次听这样的说法。”
“听着感觉还挺有意思呢！”
“有什么意思啊，我看啊，这就是迷信！”
“一棵树而已，也不是什么带有脑子的生物，怎么可能会分公母呢？”
“主播你在和我们开玩笑呢吧？”
“懂不懂啊，树本来就是有公母的分别啊。”
“主播说的没错，从生物学的角度来讲，植物确实是分公母的，也就是雌雄。雌花你们还没听说过吗？”
李远点头，笑着解释：“这位网友说的不错，树木花草都是分公母，也就是雌雄的，椿树就是其中之一。”
“只不过……倒并不是所有的植物都有雌雄之分。”
“树木主要分为三类，雌雄同株、雌雄异株和杂性同株，而只有雌雄异株的树它才是分雌雄的。”
“就按照刚刚那位网友说说，花，分为雌蕊和雄蕊，而有的花里面只有雌蕊，称之为雌花。有的花里面只有雄蕊，我们称之为雄花。”
“还有一种情况，就是一种花里面既有雌蕊又有雄蕊，这种花还被称之为两性花。”
“而在雌雄异株的树里面，它的雌树只开雌花，而雄树只开雄花。只有雌雄异株的树才是分雌雄的，在雌雄异株的植物中，开雌花的就是雌树，开雄花的就是雄树。”
“而在这样的树木之中，也只有雌树才能够结果。”
“而判断一朵花能不能发育成果实，就取决于它是不是具备发育成果实的子房。而雌树它的花里是有子房的，而雄树里面没有子房，所以它不能发育成果实。”
直播间。
“还真分？”
“听着倒是挺有意思的。”
“所以，椿树就是分公母的树木？”
“我知道了，玉米是不是就是分雌雄的？”
“对对对，这个我听说过，好像是那种成熟之后的玉米上面带胡子的，就是雌花，另一种上面开花的玉米，就是雄花！主播我说的对不对？”
李远点点头。
“嗯，的确，玉米的雌雄确实就是这样区分的。”
“这种在一株植物上雄花、雌花分开的植物，叫做雌雄同株异花植物。而银杏、杨柳、开心果等，虽然也是雌雄异花，但它们的雄花和雌花不生长在同一株树上，这样的植物叫做雌雄异株植物。”
“只是有趣的是，植物却并不一定只有雌雄的分别，近年来，有植物学家还在植物界发现了一种能够变性的植物。”
直播间。
“我靠，变性？！”
“变性？植物也能变性？”
“是和那传说中的鲛人一样，可以选择自己的性别吗？”
“哇，这也太酷了吧？！”
“现在做植物都这么幸福了吗？性别还能自己选择？”
李远点点头。
“嗯，神奇的是，这种植物不仅仅能够变性，而且在它的短暂一生之中，还能够多次的改变性别。”
直播间。
“到底是什么植物？！”
“太酷了！主播你快告诉告诉我们，这到底是什么植物？”
“哇，这也太厉害了吧？”
“？？？”
“好神奇，是什么植物？”
“这个我知道！生物课本上曾经提起过这种植物，我记得……好像叫做印度天南星！”
李远：“没错，就是印度天南星。”
“这种植物体型高大，植株也是十分的健壮，其中富含十分丰富的营养，只不过在它经历过开花的过程之后，就会消耗体内大量的营养，所以在第二年，便会变成小体型的雄株。”
“而神奇的是，一旦等这种印度天南星的营养储存足够之后，便会再次恢复成为雌株，继续繁衍后代。”
直播间。
“真的，太酷了！”
“看来，这天南星对于自己雌性的身份还是十分钟爱的，不然怎么会一直变来变去的。”
“我竟然觉得……这印度天南星有些可怜。”
“可怜不可怜我不知道，只是这天南星到确实是忙得很。”
“说的没毛病，每一段时间就要变换一下性别，的确很忙。”
“我怎么感觉主播说的这么玄幻呢？假的吧？反正我是不太相信会有这样的事情发生……”
“我也不信。”
“不信？兄弟，回初中上一上生物课去吧，我都不好意思说你。”
李远：“所谓树有公母，花分雌雄，我知道可能有人不相信，不过……不管大家信不信这件事情，这都是真的。”
“远的不说，我可以给大家举几个经常能够见到的树木，像是很多城市绿化都会种植的杨树和柳树。”
“想必现在南方许多树木都已经抽芽了，再过上一段时间，马路上便会柳絮飞扬。”
“即便是稍冷一点的北方，有两个月的时间，应该也到了柳絮飞扬的季节。”
“我可以告诉大家，这种能够飞扬杨花柳絮的就是雌树，没有柳絮的，便是雄树。而很多地区每年到了春天杨花柳絮，很有可能就是因为雌树太多。”
“又像是院子里经常种植的一些农作物，像是黄瓜，黄瓜的雄花便不会结果，而黄瓜的雌花才会结果。”
直播间。
“还有……不结黄瓜的黄瓜秧？”
“种的就是黄瓜，它竟然还不结果？”
“这也太神奇了吧？”
“真的假的啊？”
“身为一个地道的乡村人，黄瓜确实是有很多不结果的。”
第299章 采摘的讲究（求订阅）
“对对对，一碰到不结果的黄瓜秧，我妈就经常说是熊玩意……”
“熊玩意？这个词，还真是有点准确啊！”
“哈哈，充分证明，一般淘的人，都是雄性！”
“被主播这么一说，我倒是忽然想起一件事情……人家都说母蚊子才叮人，是不是和雌性才开花生孩子一个道理？”
“哈哈……”
“虽然这句话听着不太好听，不过，理论上到还真的是行得通的。”
李远点了点头，神色也是颇为赞同。
“嗯，其实说回香椿，这种雌性异株的植物营养也是十分的丰富，并具有很好的食疗作用。”
李远：“香椿性凉，味苦平，入肺、胃、大肠经。有很好的清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫的作用，作为食疗的野菜，主要能够治疗疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。”
“开胃健脾的香椿，也是一味时令名品，里面所富含的香椿素等挥发性芳香有机物，可有效的健脾开胃，增加食欲。”
“不仅如此，它还对抗衰老、美容有很好的作用，里面还有的丰富维生素E和性激素物质，对于女性也是十分的适合，不仅能够抗衰老，更是有补阳滋阴的作用，所以这香椿还有助孕素的美称。”
“而且对于女性而言，香椿可以润滑肌肤，对于美容养颜也是十分管用，所以我还是很建议女孩子可以多食用一些的。”
对于所谓‘美容养颜’这四个字，自然是所有女孩子都抗拒不了的一种巨大的诱惑。
一听见李远这么说，不少女孩子都纷纷留言。
“美容养颜？”
“可以让我便漂亮吗？！”
“是那种主播看了都走不动路的漂亮吗？！”
“哇，美容啊？我喜欢！”
“这么说……那我一定要买点香椿吃！”
“我要我要，主播过一段时间香椿下来之后可以卖给我吗？有多少我要多少！”
“女生适合吃的啊？那算了吧，本来还想买回去点呢。”
“什么叫女生适合吃？男的莫非就不美容，不养颜了？”
“就是！”
李远笑道：“男生也别着急，虽然说香椿对女孩子有美容养颜的作用，不过香椿其他的功效也是很有效的。”
“像是清热利湿、利尿解毒，还能是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。而起还有很好的消炎，杀虫的作用。”
“而且就因为香椿的这些功效，所以一直都流传着‘常食香椿芽不染病’这句话。就是因为香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。”
直播间。
“哇哇哇，我要！”
“心动不如行动……主播，我要预定！”
“市场上就已经有卖香椿了，不过……说实话，不是主播卖的，我还真不放心这香椿的质量。”
“还真是，习惯在主播这里买一些野菜，现在别人卖的我都信不着了。”
“真羡慕你们，我这么久就没有成功在主播这里买到过东西，每次都是分分钟被你们抢空！”
“就是，真不知道你们的手速是怎么练出来的。”
“谁说不是呢，还好主播在介绍一些山货和野货的时候经常分享一些有用的知识，不然还真是不敢买。”
“说起这个我倒是想起来，这香椿，还真不能随便买。”
“为什么这么说？”
“怎么？”
“楼上为啥这么说，莫非香椿还有毒不成？”
“别说，这香椿如果吃错了……还真的有中毒的风险！”
李远：“嗯，说的不错，香椿中因为硝酸盐和亚硝酸盐的含量要远高于一般的蔬菜，而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，所以也是有生成致癌物亚硝胺的危险，所以食用香椿确实是具有一定安全隐患的。”
“像是走山人采摘香椿，一般都是在傍晚的时候过来采摘的，因为这个时候的乡村中硝酸盐含量最低。”
“而虽然不同地区品种的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量虽然有不同的差异。可一样的是，所有的香椿在发芽初期的硝酸盐含量都是最低的。”
“不过随着香椿芽的长大，其中硝酸盐的含量也会逐渐的上升。而四月中旬的香椿，是口感和营养最丰富的时期。”
“只不过到了四月下旬以后，大多数的香椿芽中所富含的硝酸盐含量便会越来越高。”
直播间。
“可是香椿不是四月份才长吗？”
“就是啊，这么说，这香椿只有半个月的食用时间？”
“不会吧？就这么短，吃什么啊？”
“半个月？香椿芽恐怕还没长大呢吧？”
李远笑道：“大家别着急，虽然四月下旬的香椿硝酸盐含量上升，不过我也没有说香椿就不能吃啊……”
“虽然会增长，不过那的含量却还是在可食用的范围之内的，而且只要是新鲜的香椿芽，就不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。”
“不过……我也说了，一定是新鲜的香椿芽。毕竟这种香椿运输是需要一定时间的，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。而所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。”
“换句话说，只要是从树上新鲜采摘下来的椿芽，短时间内立即食用，那便是没有问题的。”
“不过大家在买市场内的香椿芽时候一定要注意，经过运输的香椿芽亚硝酸盐大幅度升高，如果到了叶子轻轻一碰就会掉的时候，就意味着香椿内的亚硝酸盐含量已经十分的高，这样的香椿芽一定不要食用了。”
直播间。
“我听懂了，主播只说了两件事情，一件是‘这种香椿芽不能吃’，一件是‘那种香椿芽不能吃’。”
“被主播这么说，新鲜的香椿芽也太难得了吧？”
“是啊李家大小子，谁能保证一定就会吃到新鲜的香椿芽啊？”
“可不……也不是所有人都像主播你一样，守着大山吃新鲜的。”
第300章 行走的百科全书（求订阅）
“这个时候，忽然就好羡慕主播。”
“哎，说这个有什么用？”
“完了完了，这样一说，恐怕没有能吃的香椿了。”
李远：“也没有大家说的那么夸张，只不过是让大家注意一下而已。”
“而且就算是一些不太新鲜的香椿，只要香气还在，而且时间也不是很长，用热水焯一阵也是可以食用的。”
“只要大家注意焯水的时间就可以，时间差不多控制在……一分钟左右，这个时候的香椿芽焯水之后，颜色也会更加的新鲜，口感虽然会比新鲜的稍微差上一些，不过味道却没有什么太大的差距。”
“而且香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。”
直播间。
“这还差不多……”
“听见主播这么说我就放心了。”
“放心吧，香椿不是毒药，也没有大家想的那么危险，主播只是为了你们的安全考虑而已。”
“没错，这才是正解！”
“就是，我们这边香椿还会放在冰箱里存储呢，有的时候一年都没有什么问题！”
“确实是，很多野菜如果不能及时的食用，放冰箱里就行了，不过放冰箱之前需要焯水的，这样能储存的时间更长。”
“冰冻之前还要焯水？！这么麻烦？”
“想要不麻烦，直接扔了就不麻烦了！”
李远微微皱眉，倒是有些不赞同。
“其实……我还是不太建议大家用冰箱储存的，毕竟这种季节性蔬菜如果存储起来，危险增多，营养反而减少。”
“只不过一定要储存的话，就像刚刚这位朋友说的一样，速冻之前还是焯一下水才好。”
“焯烫50秒钟之后再冻藏，这样不仅安全性会有效提高，野菜内的维生素也得以更好地保存。”
直播间。
“冷冻还有这么多的说法呢？”
“我们家都是直接盐成咸菜吃的。”
“冷冻的味道虽然比不上新鲜的，不过好歹比吃不到强啊！”
“就是。”
“哇，主播你怎么知道这么多？”
“只不过……这冷冻的冻成硬邦邦的，确定没有什么大问题吗？”
李远点点头。
“嗯，不管是鲜吃，腌成咸菜，或者是像粉丝们说的冷冻，其实也都是可以吃的。”
“只不过口感和营养自然就没有鲜吃营养丰富。”
“像是冷藏的香椿，在冰箱冻藏2个月左右的时候，焯烫过的香椿中维生素含量只能达到新鲜香椿的7%。”
“而没有烫过的香椿，却连百分之五十都达不到。”
“而在此同时，不管是香椿的颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。而且焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，就能储存一个多月以上的时间，还能鞥保持香椿的嫩绿和芳香。”
“这，也是我为何让大家在焯水之后再冷藏的重要原因。”
直播间。
“原来是这个原因啊！”
“竟然能相差这么多？”
“怪不得，之前焯水的香椿储存的时候更长，忘记焯水的不到一个月的时间就已经变颜色了。”
“学到了学到了，这样我就有新鲜绿色香椿吃了，哈哈！”
“果然是跟着主播走，要啥啥都有，哈哈！”
“被你这么一说……我现在就想起来炸香椿鱼，凉拌香椿了……”
“我也流口水了，不能想，不能想啊！”
“香椿咸菜，也很好吃啊！”
李远：“其实很多人都喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。”
“因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量便会迅猛上升，而且在三、四天的时间中，便会达到高峰，含量远远超过可食用的范围。”
“所以，最安全的做法是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。”
“不过大家也不用太过于紧张，只要大家记住我说的注意事项，好好的挑选就没有任何的问题。”
“至于选购香椿的时候，一定要观察香椿的颜色是不是碧绿色，还有香椿的新鲜程度和散发出来的香气。”
“而且买完香椿以后，一定要注意防水，不要在烈日下暴晒，放阴凉通风的位置，可以储存两天左右的时间。”
“而且吃香椿的时候，其实可以放一些维生素，或者是茶叶等配料，便可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。”
“香椿本身维生素含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。”
“如果香椿已经不够新鲜，也可以把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，这样能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。”
“研究证明，在维生素和亚硝酸盐的摩尔比在2：的时候，便可以很好的阻断亚硝胺致癌物质合成。”
“简单来说，就是记住：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌这几点，便能保证吃香椿的安全性。”
直播间。
“好好好，知道了！”
“一切听主播的，肯定没有毛病。”
“记住了，嫩芽鲜吃，焯烫、慢腌。”
“嘿嘿，主播分享的东西肯定没有错！”
“行走的百科全书……我就纳闷了，明明是一个乡村主播，怎么懂得的东西就这么多？！”
“我们李家大小子，那可不仅仅是乡村主播，是偶像！”
李远和大家介绍完香椿，便继续朝着怪石山的里面行进。
怪石山里，两个人倒是看见了不少的老牛干，只不过那些老牛干都不大，而且价值也不是那么高。
“这些老牛干的品相不是很好，而且有的已经被虫子给吃了，像是这样的老牛干，也就能卖个两块多钱一斤。”
李远的手中，正拿着刚刚从一枚枯树上采下来的老牛干。
老牛干的品相不是很好，虽然有半个手掌大小，可实际上，这样的老牛干都不如一些小的云芝蘑值钱。
不过这些老牛干就算是放在这，最终的下场也不过是被虫子吃光。
索性李远一路走过去，便直接将这些老牛干都摘了下来，毕竟这些老牛干虽然不值钱，不过数量倒是不少，也能卖个几十块。
第301章 名副其实的野餐（求订阅）
直播间。
“同是老牛干，差距怎么就这么大？”
“老牛干的价格竟然会差这么多？”
“两块多钱？不会吧？”
“上次的老牛干不是卖了好几千呢吗？我看着老牛干虽然没有上次的个头大，不过也不至于才这么便宜吧？”
“影响菌类的价格，可不仅仅是品种，可以说，品相，要比品种还要更加的重要。”
“这位朋友说的对，其实山里的东西卖的价值讲究很多的，远远不是你们想的所谓越大越值钱。”
李远点点头。
“嗯，确实是。”
“大家别看我平时出价都很快，其实是因为这些都是山货，而且货真价值，最主要的是，不管是灵芝还是人参，品相都算是不错。”
“可是一旦若是在市场上买，养殖的价格就要相差很多，再加上品相和营养，也会影响更多。”
在一旁，胡凯听见李远的话，不由得撇撇嘴。
“你小子，还好意思说，我这个外人都羡慕，怎么你就能发现各种好东西？真是奇了怪了！”
不过说归说，李远所了解的学识，还是很让胡凯羡慕的。
时间还早，两个人倒是并不着急回家。
找了一处宽旷的空地，将随身带着的隔凉垫拿出来，铺在了空地上。将带的干粮和山泉水拿出来，两个人打算先吃口饭再继续走山。
因为是走山，李远和胡凯两个人带的东西不多，所以只带了一些顶饿的煎饼，还有一袋香辣酱，几颗之前在山上采到的洗干净的山葱。
将山葱卷到了煎饼里，随后挤上点辣酱，看着山林的风光，席地便吃了起来。
不过因为这大葱是从山林里挖出来头葱，所以味道相当的辛辣，胡凯吃了没几口的功夫，就已经鼻涕一把泪一把了。
一边吃，一边忍不住吐槽。
“小远，你吃这大葱，难道就不辣吗？”
“我靠，这山葱的味道……简直了！太过瘾了……”
一边说，胡凯还一边忍不住的摸了摸自己忍不住掉下来的眼泪，那模样，可谓是相当的凄惨。
只不过虽然凄惨了一些，实际上胡凯倒是觉得挺好吃的，只不过是生理上有些控制不住罢了。
李远看着李远的样子，不由得嘴角满是笑意。
同样是山葱，李远手里的自然味道也差不了多少，只不过抗击的能力要比胡凯强一些，所以看着才没有那么狼狈罢了。
只不过虽然没有说，可实际上李远的鼻腔中也满是辣味。
李远笑道：“虽然辣，不过味道也不错，能在山上吃到这样的东西已经不错了。”
或许是看不下去，李远又继续说道：“不然你把山葱给我，你吃点煎饼好了，虽然这山葱比较辣，不过我还是能扛得住的。”
胡凯听见李远这么说，反而倒是坚强起来。
“那不行，好兄弟就得同煎饼，共山葱，你都能吃，我肯定也行！”
说完，随后又拿起手中的煎饼，果断的咬了一大口！
直播间。
“难道……这就是传说之中的野餐？！”
“野餐？荒郊野地，吃山葱？”
“这两个人也太惨了吧？”
“李家大小子，你俩这么吃，看着实在是有些可怜啊。”
“哈哈，煎饼大葱，这不是山东人的最爱吗？”
“别说，我们山东人确实还好这一口。”
“东北山东不分家！”
“楼上的这话，倒是不假，东北人和山东人的性格倒是确实有很多的共同之处！”
“还真的是哈，都相当的爽朗，重义气！”
虽然直播间不少粉丝们都在公屏上打出了‘心疼’两个字，不过作为当事人的李远和胡凯，神色倒是颇为的淡定。
而且两个人虽然吃的眼泪直流，可是却也相当的过瘾。
简单的吃完中午饭之后，便已经开始继续走山了。
或许是两个人吃完饭之后的体力变好，走山的速度也快了许多，没多大会的功夫，就走到了怪石山更深处的位置。
而刚走出没有多远的地方，没想到竟然又发现了不少的石苇茶。
不过这次的石苇茶却不是在悬崖峭壁上发现的，而是在山中的几块大石头上发现的。
不过这处的石苇茶已经蜷缩成一起，远远看着，倒是有些像是虫子一样。
胡凯：“哎，小远，这不是不刚刚上石山采下来的石苇茶吗？”
李远点点头。
“嗯，这也是石苇茶，虽然没有刚刚摘的新鲜，不过品质也不错。”
胡凯脸色有些兴奋。
“早知道这有这么多，去那么危险的地方采什么啊？”
李远也不由得苦笑。
显然，李远对于这个第一次来的山林，还是不太熟悉。
如今看见这随处可见的石苇茶，李远倒是清楚，恐怕这怪石山的环境比较适合石苇茶的生长，而且……
山里恐怕也不仅仅只有这几处。
李远：“可不，不过这样也好，今年来过以后，就知道石苇茶的生长地方了，等明天开春的时候，就不用到处找，直接来这怪石山就行了。”
胡凯不住的点点头，看着那石苇茶，此时两眼放光。
毕竟……胡凯可是记得清清楚楚，李远曾经提起过，这石苇茶可是值钱的很！
胡凯：“那我们等啥，赶紧的啊！”
说完，胡凯拿出自己的布兜，便开始采集那石头上生长的石苇茶来。
这怪石山，倒是果然按照李远所说的一样，十分适合石苇茶的生长。
而也或许是李远找到了石苇茶生长的地方，两个人一下午的时间，就一直处在于发现石苇茶，采摘石苇茶的无限循环之中。
直到快都太阳落山的时候，两个人这才停下了采摘石苇茶的动作。可是此时，两个人已然足足采了两大袋子的石苇茶！
报酬估计，这些石苇茶足足能卖个三千块钱左右，这样的收获，可谓是相当的不错。
直播间。
“我去，主播你们还在采石苇茶呢？！”
“这都多少个小时了，李家大小子和胡凯两个人还没走出去这片山林呢？”
“哈哈，这下子石苇茶可够了！”
“这些布兜里，竟然都是石苇茶？！这也太夸张了吧？”
“哇，这么多？那这下主播能卖我点了吧？”
第302章 名称奇特第药材（求订阅）
“这一下午……主播不是在采石苇茶，就是在采石苇茶的路上……”
“我靠，这差距，要不要这么明显啊？怎么可能摘到这么多石苇茶呢？”
“我看主播就是个聚宝盆！还是那种走到哪聚到哪里的聚宝盆。”
“恭喜主播解锁新外号：行走的聚宝盆！”
李远笑道：“这个外号……我喜欢，哈哈！”
“不过大家别说，这怪石山以前没有来过，现在才发现，这怪石山上的物资也不少，而且有很多其他山林没有的东西。”
直播间。
“确实，之前就没看见过主播发现石苇茶。”
“是啊，而且山林好像有很多的石头，和之前去过的山林都不太一样。”
“石头多的地方，应该比较适合射干的生长吧？”
“射干？那是什么玩意？”
“射干？这个名字好奇怪啊，是药材吗？”
李远点点头。
“没错，射干喜欢生长在林缘或山坡草地，大部分生于海拔较低的地方，喜温暖和阳光，耐干旱和寒冷，对土壤要求不严，山坡旱地均能栽培，以肥沃疏松。地势较高、排水良好的沙质壤土最好。”
“尤其是石缝中生长的射干，不管是质量还是卖相，都很受药材店的欢迎。”
“要说这怪石山的环境，倒是十分适合射干的生长，想必要发现它应该并不是很难。”
直播间。
“太好了！主播要是找到射干，能不能卖我一点？”
“这射干是干什么的？”
“射干的根状茎好像是能药用吧？”
“没错，药材铺确实喜欢收射干这样的药材，它的作用主要就是清热解毒、散结消炎的。”
“原来是这样啊！”
“我只关心一个问题……贵不贵？”
李远不由得笑道：“要是我没有记错的话，去年的射干价格……应该在每斤二十四五左右的样子，这个价格在药材里算不上多贵，不过倒是不需要太过于养护，也算是药材中比较适合种植的。”
“而且射干在中医之中的用处十分广泛，什么风热、痰热壅盛所导致的咽喉肿痛。还有咳嗽气喘、喉痹不通，诸药不效，腹部积水，消肿止痛、止咳化痰，用于治疗扁桃腺炎及腰痛等症。还有皮肤发黑，乳痈初起等症状，都可以选用射干。”
直播间。
“我去……主播的医用只是可以啊，什么药材的作用，价值是张口就来！”
“没想到李家大小子对于药材这么了解？”
“萌新求解，这不是乡村主播吗？我怎么感觉……主播更像是一个乡村大夫呢？”
“哈哈，你们的感觉没有错，主播甚至要比很多大夫对中药材了解还要更多！”
“我靠，主播这么厉害吗？”
“真的假的啊？”
李远谦虚道：“其实我也没有大家说的那么夸张，只不过是对一些植物和药材略微了解一点而已，至于什么治病救人这种专业性的问题，自然还是要交给专业的人解决的。”
对于和医生抢饭碗这样的事情……李远自然是不会干的。
而且李远说的也是事实，自己现在说知道的这些知识，几乎都是【植物学】教给自己的。
不够那些使用方法和偏方，倒一般都是李远学习和积累而来。
李远自认在这神奇的自然界，自己知道的也不过是九牛一毛罢了，不管何时，该有的谦逊和敬畏之心，李远倒是从未缺失过。
李远收拾了一下自己的包裹，天色不早，李远已经打算下山了。
“直播间的朋友们，今天的直播就到这了，太阳落山，我们打算下山去了。”
“至于刚刚那位朋友所说的射干，我要是上山会帮你找的，如果要是找到的话，我会私信给你。”
一旁，胡凯听见李远说下山，倒是有些意外。
胡凯：“这就下山了？这么早？！”
李远挑了挑眉。
“早吗？现在已经四点多了，要是再不下山，那我们可就得夜路开车回家了。”
胡凯看了看那片还未踏足的怪石山，神色之中却满是不舍。
“那……好吧。”
虽然胡凯答应了下来，可是所有人都能感受到李远语气中那浓浓的不舍。
李远不由得轻笑。“怎么，没玩够？”
胡凯点点头。“走山多有意思啊，全都是新鲜的未知东西，怎么可能够。”
虽然是第一次正儿八经的走山，不过显然给胡凯留下印象相当的不错。自然了，也是相当的‘深刻’的。
李远：“那明天我接着叫你来？”
胡凯脸色一喜，刚想答应，随后却不由得愁苦的摇摇头。
胡凯：“还是算了吧……”
李远：“怎么？”
胡凯：“虽然走山的感觉确实不错，可是我这老胳膊老腿却有些受不住……偶尔一次还行，要是天天，非得废了不可。”
原来，虽然胡凯非常喜欢这走山的发现宝贝和各种山货的过程，可是对于身体的消耗也是相当的巨大。
或许是因为李远提出要下山，让胡凯原本被新奇支撑的劲头泄了下来，如今只觉得自己脚步发虚，身体酸痛。
虽然心里还是觉得上山是一件新奇有趣的事情，不过胡凯也十分额清楚，就自己的体力，要是连续上山几天，恐怕就下不来炕了……
就这样，两个人收拾了一下今天在山上采到的物品，随后便找了一条比较平缓的山路下山回家了。
临走之前，李远都是没有忘记将之前采到的石苇茶给胡凯拿去许多。
而且挑的全都是一些个头比较好，能卖的上价格的。
剩下的那些石苇茶，在李远回家开直播的半个小时内，也全部都被直播间的粉丝们抢购一空。
包括之前从山上采到的老牛干……
总之，所有能卖的东西全部都被李远给卖掉了。
自然，之前抓到的海陆空倒是并没有被李远挂上购物车，反而被李远用碳火烘干，储存了起来。
……
集市上。
李远站在一家肉铺子前，正等待着老板给自己秤刚刚切下来的一块猪里脊。
老板：“两斤，刚刚好！”
李远笑道：“老板，你这手上准头不错啊，一点不差，刚刚好。”
第303章 一道和二人转齐名的东北美食（求订阅）
老板：“哈哈，买了一辈子的猪肉了，也就这点特长了。收好了您嘞！”
李远将钱递给老板，将刚刚买好的配菜放到煤球叼着的竹篮子里面。
三婶：“小远？又带着煤球来集市买东西啊？”
二大爷：“这是煤球吧？这小家伙，真乖！”
路人甲：“哇，你看那小黑狗狗，也太听话了吧，还会拎篮子呢！”
路人乙：“我去，这小狗训练的也太好了吧？”
李远带着拎菜的煤球，一路上可谓是吸引了不少人的目光。
不到半个小时的时间，李远便带着煤球和新买的菜回到了家中。
今天，李远打算给直播间的粉丝们露一手，做一道东北老少皆宜的菜肴。自然了，也是李远自己有些嘴馋……
直播间。
“主播你这是要做什么菜啊？”
“东北特色菜，还是带肉，是什么？”
“那么多东北的特色小吃，谁知道主播要做的是哪一道啊？”
“等一下，主播刚刚上街买了猪肉回来，肯定是用猪肉做的！”
“来来来，有奖竞猜，李家大小子食谱拓展了啊！”
直播间中，大家纷纷猜测着李远今天晚上要给大家分享的菜肴。
更有甚者，不少人还在直播间之中竞猜起今天晚上主播做的是什么好吃的。
正在整理青菜的李远看见直播间中大家的猜测，也饶有兴趣的参与起来。
李远一边清洗手里的里脊肉，一边说道：“这样吧，我看大家对我今天晚上做的这道菜都挺感兴趣的，不如我给大家点提示，怎么样？”
李远实在是看不下去直播间猜的越来越离谱的众人，笑着询问。
直播间。
“好啊好啊！”
“这个可以有！”
“那感情好，不然还不知道要猜到哪天去呢……”
“主播赶紧提醒提醒吧，我猜的脑袋疼！”
李远点点头。
“好，那我就给大家三个提示。”
“第一个，是关于食材的提示。食材就是手中的这块……猪里脊肉。”
直播间。
“不会是水煮肉片吧？”
“切，里脊肉能做的东西多了！”
“这算是什么提示啊，我们都猜到了！”
“主播耍赖，我们都看见你买猪里脊了，怎么可能不知道！”
“就是，换一个换一个！”
“里脊肉做的菜千千万，这范围也太广了吧？”
李远：“大家别着急，那我再给大家点提示。而这第二个提示，是关于做法的。”
“这道菜的做法有些复杂，主要是炸。”
直播间。
“炸？看来水煮肉片被pass了。”
“是不是软炸里脊啊？”
“这个有可能啊！”
“炸……炸的菜能有什么？四喜丸子？可是丸子肥肉的才最好吃啊。”
“主播能不能再透露出一些？”
李远笑着说道：“估计我说出第三个提示，大家就都能猜到了。”
“第三个提示，是关于口味的，这道菜的口味是酸甜。”
直播间。
“酸甜？”
“又酸，又甜？”
“咕咾肉？”
“菠萝肉？”
“这两道菜明显不是东北菜啊！”
“我知道了，是溜肉段吧！？”
“溜肉段！”
“不对不对，我知道了，是锅包肉！”
“按照主播的提示，这道菜必然是锅包肉啊！”
“酸甜的东北菜，锅包肉申请出战！”
“溜肉段也不逊色好吗？！”
“让我说一句公平话，这两道菜……都是我的最爱！”
“主播你赶快公布答案吧！”
“就是，急死我们了。”
李远点了点头。
“其实刚刚直播间的朋友们已经有说对答案的，今天我要做的菜，正是著名的东北锅包肉！”
直播间。
“真的是锅包肉！？”
“锅包肉吗？我的最爱啊！”
“天啊，东北特色锅包肉？！这是我最喜欢的吃的一道菜！”
“我就说东北特色菜里面，锅包肉必须有名字！”
“哈哈，我猜对了，真的是锅包肉！”
“这东北的锅包肉……真的有这么好吃吗？”
“我吃过一次锅包肉，感觉……也就一般啊，味道那么甜，东北人不是都喜欢吃咸口的东西吗？”
“楼上的兄弟，你吃的锅包肉不正宗吧？正宗的锅包肉口味应该是酸甜才对。”
“有人说锅包肉不好吃？我不信！我一个南方人爱死这口了！”
李远笑道：“其实大家也不用这么极端，每个人得空欧威不同，自然有人爱，也有人不爱。”
“不过……其他的地方我不敢说，在东北，这锅包肉却还真的可以说是没有多少人是不喜欢吃的。”
“在东北，锅包肉可以说和二人转一样出名。”
直播间。
“主播说的也太夸张了吗？”
“我这个不是东北的人都知道二人转，锅包肉……真的有这么出名？”
“这么厉害吗？那锅包肉肯定很好吃吧？”
“那是必须的啊！”
“不过现在店里的锅包肉都是改良的，大家要是想要尝尝，千万别忘记一定要点东北老式锅包肉，那才是最正宗的！”
“楼上一看就是东北人，哈哈！”
“说的没错，老式锅包肉，那才是最好吃的！”
李远点点头。
“嗯，直播间的朋友说的不错，老式锅包肉味道才最正宗。”
“大家应该都知道，菜肴，是讲究色、香、味、型这四个点的，不过……东北的锅包肉，还要加一个‘声’字，用通俗的话来说，就是讲究一个酥脆。”
“正宗的东北老式锅包肉，咀嚼的时候会发出类似吃苞米花一样的声音，一口下去，十分的酥脆。”
“要说，这锅包肉最开始的时候还是咸鲜口味，后来为了接待国外友人的口味，这才改良成了酸甜口味的菜肴。”
“只不过倒是没有想到，那个本来并不是十分出色的菜肴，经过这样一改良，倒是受到更多人的欢迎！而且原本按照做法命名的‘锅爆肉’，传下来竟然就被大家成为了锅包肉。”
“而后，这个锅包肉的叫法也就流传到现在，成为大家口口相传的一道东北名菜！”
直播间。
“被主播这么一说，我好像尝尝这道菜的味道。”
“酸甜口的菜，是我的最爱啊！”
“主播赶紧做菜吧！等学会了以后我好照做！”
第304章 直播教学，上手可做（求订阅）
“李家大小子的美食课堂开课了！”
“还等什么，大家赶紧拿好小本本……”
“这个必须学！”
李远点头。
“好，那我现在就给大家分享这道老式锅包肉的做法。”
此时，李远已经将之前买回来的里脊肉清洗干净，一分为二之后放在了菜板上，拿出菜刀，随后开始改刀。
“第一点，就是这肉。”
“大家记住，老做锅包肉所用的肉，一定要选用这样的新鲜没有冷冻过的猪里脊肉，只要新鲜的里脊肉，才能做出口感最好的锅包肉！”
李远说话的功夫，已经开始了第二个步骤，改刀。
“猪里脊肉，要像我这样，将它改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，注意每片的大小和厚度都要控制好，这样吃起来的口感和卖相才最好。”
李远的刀工相当的不错，没几分钟的时间，就已经将里脊肉改刀完成。
将里脊肉码在一起，随后用刀背均匀的拍打一会。
这一步，正是为了让而里脊肉的更好的入味。
“大家注意，拍打的时间不要太长，力气也不用太大，不然也会影响口感。”
“像这样，让肉片松散一下就可以了。”
将切好的肉片放在一起，李远依次放入精盐、料酒、葱丝、姜丝，还有鸡粉和生粉进行腌制。
“锅包肉的制作，关键在于炸浆和芡汁，前者是以捞起适量炸浆往下倒不会断为准，而后者的生粉不宜多放，否则芡汁会将肉片粘在一起很难分开。”
“总之，这锅包肉生粉的量是影响锅包肉口感的重要因素，一定不要胡乱的凭借感觉。”
李远：“现在，趁锅包肉腌制的功夫，现在做的就是做湿淀粉。”
“做锅包肉用的淀粉，最好是土豆淀粉，因为我们的里脊肉比较多，所以土豆粉也放的多一些。”
说完，李远将土豆淀粉倒入碗里，整整一碗的淀粉，倒入盆里以后，随后加入了适量的清水。
“泡淀粉的这个过程大家不用着急，湿淀粉要泡30分钟以上的时间，才能将淀粉上面的清水倒掉。”
直播间。
“原来做锅包肉的淀粉是用湿淀粉啊？”
“这么久？”
“得这么长的时间呢？”
“半个小时？我好着急啊！”
“好的东西……都是要经过漫长等待的，大家不要着急。”
李远：“大家放心，这个时间不会空着的，我们还有很多事情要做。”
“趁着这个功夫，我们做一个锅包肉的番茄酱汁。”
“先把西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片。”
经过烫水的西红色，很快就被李远将外皮撕掉，倒是相当的好处理。
改刀，切片。
随后将锅烧热，倒入2大勺油，将切好的西红柿片倒入锅内，用小火进行翻炒。”
“注意，这个时候大家不用懒，一定要边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁。”
“这个时候，在里面放入一定的番茄酱，然后再放白糖、盐，烹入柠檬汁。”
“新鲜柠檬汁是为了取代白醋的，这样做出来的锅包肉口味更加好吃。”
“最后一步，就是将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，然后将煮好的番茄汁盛出来准备备制作锅包肉就好了。”
直播间。
“原来柠檬还有这样的用处呢？”
“哇，柠檬代替白醋？这个办法好啊！”
“我最不喜欢的就是白醋的味道，就按主播说的这个办法，我也得尝一尝！”
“番茄酱自己还能做？这也太厉害了吧？”
“主播是专业人士啊？这方法一般都是老师傅才知道！”
“李家大小子不会是要和我们厨师抢生意吧？”
差不多半个小时的时间，湿淀粉已经被泡的差不多。
李远将淀粉上面的水倒出，下面的土豆淀粉此时已经成了非牛顿体，看着倒是相当的有趣。
“现在我们要做的就是挂桨。”
李远将腌制好的肉片放入淀粉中裹匀，随后将蒜头去皮切小片，胡萝卜、葱、姜切丝。
现在，所有的准备工序都已经结束，剩下的，便是要下锅了。
“将食材准备好，现在，我们起锅倒油。”
“烧锅包肉的油不要舍不得，油量不要太少，不过温度却不要太高。烧至七成热时就差不多了。”
“放肉片的时候也一定要注意，一定要将包好的里脊肉一片片的放入锅中，防止粘连，炸至起泡浮起。”
“而之所以让大家将肉片切得薄一些，大一些，就是因为炸的时候更容易熟，而且味道更好。”
“这个时候，大家就可以将肉捞出了。”
看着锅内的锅包肉已经冒出细密的泡沫，李远这才将锅包肉全部捞出来。
“锅包肉是需要复炸的，第二次复炸的时候用之前的油就可以，将油继续烧热，待油面完全平静、有少许烟冒起后，将肉片再炸一次。”
“这次复炸的时间不要太长，主要目的就是为了让炸好的肉片口感更加焦脆。”
“大家记住，复炸时候的油温一点要高于第一次炸制的油温，以外表颜色稍微加深为准。这个时间差不多在20秒左右的时间，像这样，上面有一些斑驳的红褐色就可以捞出了。”
李远一边说，一边用实际行动一步步的教学。
这样的方式，倒是要比普通的教学更加的直白好学。
“炸好的锅包肉要进行控油，这样口感才更加酥脆，而且也不会出现太粘腻的情况。”
李远将锅包肉放在一旁，随后便开始进行最后一步，也就是锅包肉最重要的一步，调汁。
只见李远将锅内的热油捞出，只剩下一点。
随后在锅内加入白糖，又放置了少许的柠檬汁，用中火不断的熬至，直到锅内的汁液便的粘稠，这才将切好的葱姜蒜、胡萝卜丝放入翻炒。
“大家看，这个时候就可以将之前调好的番茄汁倒入了，待均匀之后，将我们炸好的锅包肉倒进。”
“这个时候用大火，尽量让每片肉都被酱汁包裹住，放一点点的鸡精调味，再加入香菜末提香。”
“这样，一道美味的锅包肉，便彻底出锅了！”
第305章 中餐‘六讲’（求订阅）
此时，李远已经将锅内的锅包肉出锅。
原本炸透的猪里脊，上面包裹着新鲜的酱汁，金黄色的酱汁，带着一阵酸甜的香气。
盛出放在洁净的白色盘子中，撒上胡萝卜和香菜。
浓郁的酸甜香气，此时已经蔓延到了整个厨房内，单单是这金黄色的色泽，就已经让主播间不是人都忍不住留起了口水……
直播间。
“这锅包肉的颜色，简直了！”
“哇，这也太漂亮了吧？！”
“金黄色的锅包肉？！这颜色，绝了！”
“看着就知道很好吃！”
“屏幕前的我，已经忍不住留下了口水。”
“怎么办，我已经彻底爱上了主播，虽然没有尝到锅包肉，可是想一想就知道味道一定相当的不错！”
“这卖相，这色泽，太赞了！”
“做什么乡村主播，做美食主播吧。”
“李家大小子到底是个什么宝藏主播？这手艺，也太好一点了吧？”
“这样的锅包肉，可不是谁都能做出来的！”
“不行了不行了，身为东北人的我是实在是忍不了，我要出去寻找东北菜馆去了！”
直播间中，粉丝们纷纷都为李远的手艺而折服。
而此时面对这盘锅包肉的李远，也不由得咽了咽口水，味蕾都被这锅包肉挑了起来。
李远凑近闻了闻，扑鼻的香味，瞬间袭来。
点了点头，李远忍不住说道：“闻着味道确实不错。再配一碗新鲜的白米饭，一定相当下饭。”
锅包肉是要趁热吃的一道菜。
身为东北人的李远自然更加的清楚这点。
李远快速的将厨房清理干净，随后将炕桌放在了炕头的位置上。
烧火的土炕，此时已经十分的温暖。
一碗白米饭，一盘锅包肉，这，便是李远今天晚上的晚餐。
“大家看着锅包肉的色泽，郑重的锅包肉，就是这样金黄色。”
“所谓的一炸熟，二炸色，所以才会被唤做锅爆肉。而外脆、酸甜，肉嫩，便是这锅包肉最大的特点。”
锅包肉虽然是东北的特色菜肴，可实际这道菜却也并不是一直都能吃到的。
至少在西安事变之前的那段时间，道台府的很多菜都是属于禁菜、私菜的。这些菜，普通人自然是品尝不到的。
要说这锅包肉传出美名，还要说是1911年在奉天召开的万国鼠疫研究会上，一位叫做郑兴文的高超厨师，以其精湛的厨艺受到各国代的高度赞誉，而且还获得了一个荣誉牌匾，自那之后，锅包肉这才被大家所熟知。
而后经过时间的“滨江膳祖”的曾孙在哈尔滨花园街43号开办了自己的美食，传承了滨江美食文化独有的特点。锅包肉现已成为北方六省的著名菜，中外广大群众慕名而来！
李远将锅包肉的历史，就这样娓娓和大家道来。
直播间。
“郑兴文？这个我知道，这不是我们东北的吗？”
“锅包肉本来就是东北菜，自然是东北人发明的啊！”
“可不，这个人在我们黑龙江很是出名的，许多人都听说过他的名字，只不过那是很久之前的事情了！”
“要说也是奇怪，明明古人又云：‘君子远庖厨’的，可是为啥古往今来这么多厨子都是男人啊？”
“笑话，什么叫做君子远庖厨，我这个喜欢做菜的男人第一个不服气！”
“我一个女人也不服气，凭什么做菜是女人的事情？”
“君子远庖厨？陋习！”
“现在也没有那么多说法了，不过在以前，厨子，确实是一个上不得台面的职业。”
“这个还真的是事实……家里很多老人都觉得当厨子没有前途，而且还没有面子。”
李远点了点头。
“大家说的没错，古人确实是不太认同厨师的这个行业的，不过我倒是觉得，能够烧好菜，也是一件十分荣耀的事情。”
“而且现在的社会，厨师界的各种比赛层出不穷，中餐，也是一门能够让大家感受我们国家文化的东西。”
“倒是还好有这么多人的坚持，才会让我国有着各种不同的菜系和做法，让更多人的感受到我们国家的缤纷的文化差异。”
直播间。
“可不，要说中餐，不仅是烹饪的手法五花八门，就连吃的东西也是五花八门。”
“好的中餐，那可是讲究色、香、味俱全的，难度很大的！”
“身为一位资深厨师，我想告诉大家，我们国家的菜，可不仅仅讲究色香味！”
“还有别的吗？”
“应该还有一个形吧？”
“还有别的吗？”
“应该就是三个啊，这么多年听见的一般都是色香味啊！”
“主播你知道吗？”
李远迟疑了一下，随后说道：“想必……这位朋友所说的，应该是色、香、味，还有意、形、养这三点吧？”
直播间。
“还真有六点？”
“这是六个吗？”
“主播说的没错，确实是这六点。”
“不过这六点也没有什么难的，主播你能把具体这六点是什么说出来吗？”
“主播可以啊，专业！”
“不愧是李家大小子，兼职的厨师，知道的东西就是多啊！”
李远笑道：“其实这也没有什么难的，而且这六点的意思并不是很难，所谓的色香味，大家应该都十分的清楚了。”
“色，便是指食材的颜色好看。而且很多菜肴为了装点颜色，都会在菜肴中放入一些可食用的健康色素。”
“像是鱼翅羹，专业的师傅一般都会在里面添加一点藏红花，这样出来的色泽更加的诱人，只不过，所有的菜添加东西也是有很大的讲究的，最重要的一点……就是要保证所有用来点缀的东西，都是可以食用的。
“所谓的像，更是简单的很，通俗的说就是香气，也是刺激使用者的味蕾。”
“香，可以说是打开一个人胃口的第一道屏障，香味做的对，菜肴，就已经成功了一半。”
“而厨师增加香味，也会用一些其他的材料衬托，像是胡椒，茴香，主要是调味去除食材的腥、膻异味。”
“而像是叫化鸡的荷叶，鲜花饼的鲜花，都是为了让吃起来会有这些特殊香气而存在的。”
第306章 猪肉还有不能一起吃的？（求订阅）
“味，便是通过食材增强食物的味道，像是汤内的鲜菇。”
“至于后三种，其实也并不是很难猜测。所谓的意，其实就是一道菜展现出来的意境和含义。就像是旧时科举时候举子赶考前索所食用的红色鲤鱼，便是鲤鱼跳龙门的含义。”
“所谓的形，就是一道菜的卖相和形状，而所谓的养，一般说的便都是一些有功效的药膳。像是猪爪可以美容养颜，红枣银耳羹可以益气补血，等等。”
直播间。
“看来……中餐果然是博大精深啊！”
“厉害了，竟然有这么多的说法。”
“元宵节吃元宵，之所以是圆的，是不是也是因为意的原因？”
“色香味，意形养……果然是玄妙无比啊！”
“这还是要说主播厉害，这么偏门的知识都懂得这么清楚！”
要说举一反三的妙用，恐怕没有人能比得过李远直播间的粉丝。
一时之间，大家纷纷发表自己的见解，说起关于这六点的各种趣味事情。
而此时，李远也终于抬起了自己的筷子，夹起了一块锅包肉，送到了嘴中……
锅包肉刚刚入口，率先感受到的便是那酸甜可口的汁液。
一进入口中，瞬间觉得相当的可口，那酸甜的气息，只觉得将整个味蕾都完全打开。
轻轻咬下一口，而后感受到的便是那酥脆的口感。那脆香的锅包肉，在口腔之中传来一阵欢快的交响之乐。
单单是这声音，就已经让许多人咽了口水。
直播间。
“好吃吗？”
“味道怎么样？”
“听着声音，感觉一定很好吃啊！”
“这锅包肉的声音一听就知道，肯定成功了！”
“主播的厨艺，会有失败的时候？笑话。”
“哇哇哇，不行了，我受不了了，口水都流出来了！”
“到底怎么样？主播你赶紧说话啊？”
粉丝们都纷纷催促李远，让李远说说这锅包肉的味道，只不过李远却根本没有任何要说话的意思，此时完全沉浸在这美味的食物之中。
脆香过后，那十分鲜嫩的锅包肉味道，就已经完全的蔓延出来。
因为里脊肉已经经历过腌制，所以没有一点的腥味。反而满是肉的香气。
而李远的油炸时间又掌握的相当不错，外酥里嫩……在这盘锅包肉中完全充分的体现出来！
李远满脸的享受，闭着眼睛，感受那属于味蕾的盛宴。
半晌，李远这才睁开眼睛，脸色满是赞赏之色。
李远：“不得不说……这锅包肉的味道，简直是绝了……太好好吃了。”
说完，李远就这样再次的夹起一块锅包肉，再次送到了自己的嘴中。
直播间。
“主播你够了！”
“有那么好吃吗？”
‘梅雨季’送上一副‘巴掌’：“李家大小子你够了！有这么自己夸自己的吗？太不要脸了！”
‘天上掉下个胖妹妹’送出‘膝盖’：“主播果然还是一如既往的……自恋！”
“虽然我也觉得这锅包肉不错，可是主播你未免也太自恋了吧？”
“自恋算什么？要是自恋能换回来这么好吃的锅包肉，我也想自恋！”
“给我来一块！”
“我也好想吃啊！”
“我太羡慕主播了，人家的手才叫做手啊……”
一口锅包肉，一口白米饭。
李远的这段菜，可谓是吃的十分的舒畅和过瘾。
整整一盘的锅包肉，更是难得的被主播吃了个精光，反而是白米饭要吃的更少一些。
毕竟锅包肉本来就糖醋口的，味道并不咸，空口吃也不会有任何的问题。
自然了，小黑最后还是虎口夺食，从李远的口中将最后一块锅包肉‘骗’了来，毕竟可不是谁都能抵得住小黑那撒娇一般的眼神的。
干干净净的晚盘，洗涮的时候倒是要方便很多。
李远：“大家如果做不出来这种味道也不要太过于焦躁，毕竟不是谁都有我这样好的厨艺，能一次成功的。”
“要是一次不行，那就多试几次就好了，顶多费一些猪肉而已。”
李远相当‘贴心’的在直播间安慰大家。
直播间。
“我去！”
“靠，主播你太损了！”
“这安慰的话听着……怎么就这么怪呢？”
“我信你个鬼！”
“李家大小子，我请你善良！”
“什么叫做浪费点猪肉？主播你不知道浪费可耻吗？”
“我谢谢你啊主播！”
“自恋！”
“我怎么觉得……主播说的还是挺有道理的呢？”
“那是因为你单纯，兄弟。”
“简单说，就是傻。”
此时，李远已经将桌面收拾的干干净净，此时正在清理做晚饭的厨房。
要说这锅包肉虽然好吃，不过做的过程其实也是挺复杂的，单单看此时厨房之中的来不及收拾的盘子就知道了。
李远一边说，一边还很贴心的对着直播间的粉丝们介绍。
“猪肉其实算是我们经常吃的一种肉食，不过大家可能不知道，猪肉也不是和所有的食物都能一起的吃的。”
“像干草、乌梅，都是典型的不能够和猪肉一起食用的东西。”
直播间。
“猪肉还有相忌的食物呢？我怎么没有听说过？”
“乌梅？这个我知道，阿红想是和猪头一起食用会引发中毒！”
“这么夸张吗？”
“虽然我没听说过，不过……万物相生相克，应该都会有忌讳的食物吧？”
“猪肉和甘草一起食用会中毒，不过好像有一个什么食物可以缓解来的，不过我忘记了……”
此时，李远忽然说道：“这位朋友说的……应该是绿豆汤吧？”
“在猪肉典型的不能同食之中，猪肉和乌梅不能一起食用，是因为会引发中毒，不过倒是可以用地浆水治疗。”
“而猪肉和甘草食用，是可以用绿豆汤解毒的。”
“还有香菜，其实就不适合和猪肉一起食用的，因为香菜辛温，耗气伤神。而猪肉滋腻，助湿热而生痰。二者配食，对身体有损害。
“而平时大家经常能够听见的药材苍术，单食则可以健脾养胃，去除身体内的湿气。可是若是和猪肉同食，却会导致人体增加口水分泌，增长湿气。”
“所以大家一定要注意，若是要用猪肉煲汤，一定不要加入这味药材。”
第307章 八大菜系，各有千秋（求订阅）
“还有一些豆类的食物，也是不适合和猪肉一起食用的。因为豆中植酸含量很高，它会和蛋白质、矿物质元素形成复合物，影响这两个物质的可利用性，降低利用效率，让身体很难吸收。”
“而且豆类和瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质结合，也会干扰和降低人体对这些元素的吸收。”
“不过猪肉倒是能够为我们提供很好的蛋白质，还有身体所必需的脂肪酸。而且还能够促进我们吸收铁理智，改善缺铁性贫血。”
“像是一些缺铁，或者是身体虚寒的人，都是可以适当的吃一些猪头进补的。”
“不过也不是所有的人、所有时间段都适合吃肉的。”
“若是一些湿热痰滞内蕴者，还有一些身体比较肥胖，而且血脂浓度较高，或者是血压比较高的人群，都不适合多食用猪肉，不仅仅是猪肉，一般的肉类都要禁忌。”
“用食疗的话来说，猪里脊，便是味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有很好的补肾养血，滋阴润燥的作用。”
“而相对应的，猪里脊主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。”
“而猪肉煮汤之后，也十分适合一些由于津液不足所引起的：烦躁、干咳、便秘等症状。”
直播间。
“所以，猪里脊肉还能食疗？”
“哈哈，我终于找到了一个我必须吃肉的理由了！”
“我妈以后再也不能不让我吃肉了……”
“主播的话，给了我一个不减肥的理由。”
李远笑道：“中华饮食，源远流长。”
“尤其是在吃的方面，可以说文化更是十分丰富。”
“炒，可以说是我们是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。”
“像是番茄炒蛋、醋溜白菜、火爆大头菜，这些都是典型的东北炒菜。”
“实际上，除了炒以外，还有什么煎、炸、焖、煮，蒸、烤……，一系列的烹饪方式层出不穷，而这些丰富的方式，也是形成我们现在饮食使官的重要原因。”
直播间。
“被主播这么一说，想一想还真的是哈！”
“我们国家的美食确实十分丰富。”
“可不，什么煎炸蒸煮，味道都绝了！”
“没错没错，不过说回来，我最喜欢吃的就是川菜，还是越辣越好的那种！”
“没错，我也喜欢吃川菜，什么水煮鱼、毛血旺，都是我的最爱！”
“我喜欢吃煎的东西，那种酥脆的口感，就是我的最爱！”
“我喜欢吃蒸的东西……因为我牙口不好，哈哈！”
李远笑道：“如果说这几样里面最喜欢的，我倒是喜欢焖出来的食物，，因为和其他烹饪方式相比，焖，是最大程度能够保持食物原汁原味的一种烹饪的方式。”
“不过只要做法得当，其他的方式味道倒是也很不错。”
“就像是以煎为主的食物，用锅将少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。”
“这样煎出来的食物，表面会被烧至金黄色乃至微糊。不过因为由于加热以后的食用油温度比用水煮的温度更高，所以煎的食物一般时间往往都比较短。”
“而且这样出来的食物味道也更加的浓烈一些，比较适合一些‘硬’的食物，像是比较出名的煎饺、煎豆腐，还有韭菜盒子、煎饼，还有铜锣烧和馅饼，这些都是使用煎的食物。”
“至于焖煮，那就要简单的许多了，只要把食物稍微炒下然后放水去焖煮，等到食物熟透就可以。”
“而蒸，顾名思义，也就是指将经过调味后的食品放在器皿中，再放到蒸笼里面，利用蒸汽让食物慢慢变成熟。”
“蒸出来的东西一般都是带有水汽的，而且口感也更加的松软，也更适合清淡口味的东西。”
“而所谓的蒸，也是分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种蒸法的。”
“像是耳熟能详的粉蒸肉、蒸鸡蛋羹，清蒸螃蟹、清蒸鱼等等，都是蒸的代表名菜。”
“最后说道的炒……可以说是我们平时经常使用的一种做菜的方式，就是通过油为主要导热体，将原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜。”
“而炒这样的方式一般都是使用在比较小的食材上，最出名的、也是做饭的入门菜式番茄炒蛋，便是其中代表。”
直播间。
“番茄炒蛋，我的最爱啊！”
“别说番茄炒蛋是入门的……明明很难好吗？！”
“番茄炒蛋还简单？别闹了好吗？”
“难吗？不难啊，长手一般就会啊！”
“我喜欢吃番茄炒蛋，清淡！”
“我喜欢吃酸甜口味的东西，所以……感觉这锅包肉肯定和我胃口！”
“喜欢酸甜的？那我们鲁菜你肯定喜欢！”
“鲁菜有什么特点吗？酸甜口味的？”
“鲁菜……我就知道一道糖醋鲤鱼，其他的还真不知道……”
李远：“如果我没有记错的话，鲁菜应该是以汤为主吧？”
“八大菜系里面，貌似以鲁菜的汤品种最多。如果汤是清汤，则色清味鲜，如果汤是奶白色，颜色白而味道醇厚，而且视觉上也十分的享受。”
直播间。
“没错没错，鲁菜确实是汤比较多。”
“鲁菜可是八大菜系之一啊！四喜丸子、糖醋鲤鱼，那可都是鲁菜的经典菜！”
“鲁菜应该比较适合喜欢清淡的人食用，尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制，而且对此有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。”
“楼上专业啊！”
“鲁菜很好吃的！”
“那必须的啊，鲁菜可是八大菜系之首。”
李远笑道：“确实，鲁菜在八大菜系之中，可谓是相当的有特色的，而且鲁菜一般都是清香鲜嫩，味道纯正，一菜一味，百菜不重。”
“像是糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是鲁菜的代表菜。”
第308章 各个菜系的要点（求订阅）
直播间。
“主播说的只是其中一种，这是齐鲁风味的，还有胶辽风味的菜呢！”
“就是，就算是鲁菜，也分很多个菜系呢。”
“可不，鲁菜里面就有很出名的海鲜。”
“鲁菜里……还有海鲜呢？”
李远沉吟了下，随后问道：“胶辽风味？你说的……是胶东风味吗？”
直播间。
“没错没错，就是胶东，都是一回事。”
李远点了点头。
“嗯，这个我多少还是听说过一点的，貌似胶辽菜，也就是胶东菜，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。”
“像我知道的十大代表菜，便有肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。”
“还有十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤拉、海鲜卤面、排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤混沌。
直播间。
“我靠，主播你怎么知道的这么清楚？”
“主播可以啊，这都知道？”
“对对对，就是这些菜！”
“主播知道的好多啊，这些菜，就连我这个胶东菜代表的青岛人都有很多没有听说过和吃过的！”
“主播知道的也太多了吧？”
“那必须的啊，主播可是厨神！”
“主播这么厉害，那说说其他的菜系呗？”
“就是，八大菜系呢，这才是其中一个，可不能让我们浙菜挑理啊！”
“就是，还有我们苏菜!”
“粤菜怎么能缺呢？”
“湘菜前来刷一刷存在感……”
李远笑道：“好，既然说到这，那我就给大家具体的介绍一下这八大菜系好了。”
“所谓的八大菜系，分别说的就是徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、粤菜、湘菜，还有川菜这八种。”
“徽菜的特点是对火候比较讲究，多油重色，比较重视食物的原汁原味。所以这样的食物吃起来味道就会显得比较醇厚。”
“就像我们经常能够听到的所谓山珍海味，一般烹饪的手法便通过徽菜常用的手法，而在徽菜里……比较有代表性的菜便是火腿炖甲鱼，红烧果子狸。”
“浙菜，其实是比较有特点的一道菜，而它最大的讲究，便是原材料。”
“浙菜烹饪过程比较繁琐、精细，而且味道上也会更加注重将食物本身的味道激发出来，而又因为海域较多，所以河鲜和海鲜也比较受厨师们的欢迎。”
“而也因为海鲜本身取材方便，而且味道又十分的鲜美，和浙菜的烹饪手法在一起，可以说是一副双赢的场面。”
直播间。
“对对对，西湖醋鱼！这是浙菜吧？”
“烹饪海鲜？”
“这个我知道，东坡肉也是浙菜的著名菜肴！”
“东坡肉？苏东坡吗？”
“浙菜味道确实很醇厚，而且十分鲜美。”
李远点点头。
“大家说的对，东坡肉可是我相当喜欢的一道菜，而且而人东坡肉可是比苏东坡还要出名……”
“说完浙菜，应该说什么了……”
直播间。
“苏菜，苏菜！主播你还没说我们苏菜呢！”
“川菜啊！著名的川菜怎么能拉下？”
“闽菜也没有说？我们闽菜也很有特点的好吗？”
“粤菜不服！你们敢说粤菜不好吃？”
直播间中，各个地域的粉丝们纷纷留言，让李远推荐一下自己生长地方所代表的菜系。
李远不慌不忙，笑着点头。
“好，大家别着急，都会说的到的。”
“我刚刚看见第一个留言的是苏菜，这样吧，我就先说一说苏菜好了。”
“在八大菜系之中，其实苏菜是比较小众的一种菜系。不过这并不是贬低苏菜，只不过是因为苏菜和其他菜系的着重点有些不同。”
“因为苏菜的特点是口味比较平和，做出来的菜品集鲜、香、苏、烂为一体，汤浓但是不腻，咸中还会带点甜。”
“而苏菜在制作的过程中，一般都是以炖、烧、煨、闷、炒这几种方法为主的。”
“不仅如此，而且苏菜会根据季节的不同，选择各种不同的食材。而苏菜最讲究的，便是菜肴的美感，虽然口味上一般都比较平，可是菜肴的外观上，却十分的精致！”
“像是著名的松鼠桂鱼，金玉满堂就是苏菜的代表菜肴！”
直播间。
“嗯，主播说的不错，苏菜确实是注重食材和样式，在这些的衬托下，味道反而显的稍微平淡一些。”
“主播分析的还是挺对的。”
“确实哈。”
“不是我说话难听……八大菜系里面，苏菜我确实是很少听说过。”
“每个菜系都有擅长的东西，苏菜里面其实也有很多好吃的菜的！”
“没错，欢迎大家来品尝我们本地最正宗的苏菜！”
“主播，说一说川菜吧？！”
李远：“好，接下来，我们说一说川菜。”
“川菜，在所有的菜系之中可谓是跨度最广的菜系了，很多地方都有专门的川菜馆，而且我这个地地道道的东北人，其实也是很喜欢吃川菜的。”
“川菜最大的特点，就是麻辣。味道偏重，大油，而且菜品的分量也很大，这几点，倒是和东北的菜肴很相近。”
“不过川菜的辣椒味道更香，更专业，烹饪的过程中也是大多都用的辣椒、熏腊调制口味。”
“像我吃过的川菜，基本上都是离不开辣椒、胡椒和花椒这三种调味料的，而且口感也是相当的麻辣。”
直播间。
“嗯，这个我不犟，要是说辣，川菜做的确实是很地道！”
“我的麻婆豆腐！”
“川菜的回锅肉也很好吃啊！”
“川菜好像是这几个菜系之中最受欢迎的菜了吧？”
“虽然我喜欢吃粤菜，不过确实得承认，我身边的小伙伴都相当的喜欢吃川菜的。”
“川菜吃着多过瘾啊！”
“川妹子……以泼辣著称，哈哈！”
李远笑道：“看来……川菜不用我说，大家对它就已经相当的熟悉了，不过……川妹子，确实也和川菜一样出名！”
“川菜说完，我们就说一说闽菜吧。”
第309章 极品佛跳墙（求订阅）
“闽菜因为地里位置的原因，所以一般也是以海鲜为主的。”
“不过闽菜的制作过程一般都十分的繁琐，复制性也很差，一般能够做好闽菜的，可是说都是相当有实力的大师傅。”
“闽菜味道清鲜，外观也很好看，而且味道十分醇厚，别具一番风味。”
“而说道闽菜……不得不提的，就是闽菜最有代表的佛跳墙了！”
说到佛跳墙，李远不由的语气颇为赞叹。
李远有幸曾经吃过一次正宗的佛跳墙，那个味道……直到今天，李远都可谓是念念不忘。
要说这佛跳墙，可以说是福建福州的当地名菜，拗不过当地人却也叫它‘满坛香’、‘福寿全’。
只不过……
李远倒是更喜欢它的‘佛跳墙’的这个名字，因为佛跳墙的名字，就和这道菜的来历一样传奇。
要说佛跳墙最早还是清道光年间的一个菜馆老板研制出来的。而且这道菜的制作工序，可谓是相当的繁琐。
单单是佛跳墙的原料，便有十几种之多。
其中包括：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋，而凡是大师傅都知道，越是材料越多的菜，制作的方式则越加的困难。
因为这菜肴之中不仅要充分体现每一种食材的口味和特点，而且还要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，然后再汇聚到一起。
其次，还要加入高汤和绍兴酒，用文火煨制十几个小时以上……
只有这样，佛跳墙内的食材味道，才能真正达最醇厚的点，也便是食用的最好时间。
要说这道菜，以前都是皇族才可以吃的到的。直到今天，正宗的佛跳墙也不是人人都吃得起。
它的价格要看它的市场地点来定，不同的餐馆会有它不同的价格，佛跳墙最少的价格都在二百元左右，最贵的价格在小四百元，食用它不同的地点会有不同的价格，因此到不同的地点吃到的佛跳墙会有不同的价格。
直播间。
“佛跳墙？”
“这道菜我吃过，巨好吃！”
“哇，佛跳墙，这可是一个非常出名菜！”
“这道菜确实很厉害，不仅是味道一绝，而且里面还富含十分丰富的营养，听说经常食用还能促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力呢！”
“那么多的食材……没有营养就怪了！”
“要说这佛跳墙，当年可是引起了世界各地的轰动呢！”
“还真是，听说很多外国的国家元首，还有一些十分重要的客人，都享用过我们的佛跳墙，真真是一道名宴！”
“可不，佛跳墙还是福建十大经典名菜之一呢！”
“不要说了，这是我吃不起的菜……”
“有空大家可以来福建找我，我请大家品尝！”
“土豪啊？尽然能请的起佛跳墙？这道菜我们这最少也要200块钱一份的。”
“你说的是至尊佛跳墙吧？要是至尊佛跳墙，最少也要300+……”
“就一道佛跳墙而已，竟然还分什么至尊、极品？”
“太夸张了……果然是我吃不起的菜！”
李远点头。
“其实大家可以这么想，佛跳墙虽然贵，可是里面的食材也是相当的滋补，荤香可口、不油不腻、补肾、补血、滋补强身，有很高的食疗价值。”
“若是把它当成食疗的菜品，这个价格就会让人更好接受。”
这倒不是李远为这道菜辩解，而是佛跳墙本身确实就有很多的食疗效果。
像是增强免疫力、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合。
经常使用还能够起到美容养颜，抗衰老，降血压、胆固醇，还能提高免疫力调经润肠促进生长发育等等……
直播间。
“算了，这么想也贵得很，主播还是说一说其他的菜吧！”
“我也是这么觉得的……”
“等我有钱了，一定要尝一尝这道菜到底贵在哪！”
“说说我们粤菜吧？”
“就是，粤菜还没有说呢！”
李远：“好，那，就说八大菜系之中最后一个粤菜。”
“这个菜系的特点，是根据季节的变化，口味也会有不同的变化，十分的神奇。”
“像是春冬时节，粤菜味道就会偏重，口感也更加醇厚。”
“而粤菜的食材比较多，所以烹饪出来的菜也口味多变，花色繁多，形态不同，千变万化。”
“粤菜在食材里来说，也是最罕见的，像是猴、猫、狗、鼠等，都是粤菜的食材。”
直播间。
“我靠，真的假的啊？”
“这些东西竟然还能做成吃的？”
“也不是很夸张吧？你看野外求生的视频里，不是有很多人都吃田鼠吗？”
“狗肉也不是比较常见的，桂林狗肉节吗。”
“虽说确实是有吃这些东西的，不过这些也最多都是小众而已。”
李远笑道：“嗯，当然了，吃这些东西的确实都是少数，不过并不代表没有人吃，而且我说的，便是粤菜能够将这些食物变成很好的美味而已。”
“像是粤菜里面的最有代表的白切鸡、菠萝咕噜肉，都是十分出色的。”
“还有湘菜，湘菜的特点是油重色浓，口味偏重，偏酸辣。湘菜的代表菜是腊味合蒸、红煨鱼翅。”
“其实我们的饮食文化在选料上的约束还是比较少的，所以很多人吃东西都是比较喜欢猎奇的。”
“像是一些飞、潜、动、植的食物，都是我们的食材，而且也确实是将这些食材的味道发挥到了极致。”
直播间。
“主播说的这句话倒是事实，像是侵入的外来物种小龙虾，本来没有天敌的，可最后硬生生的被我们吃成了一道美食，而且价格还居高不下！”
“可不，小龙虾可是我去海鲜店必点的东西！”
“是啊，麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，红烧小龙虾……小龙虾饺，小龙虾泡饭！那味道，简直了！”
“对对对，还有福寿螺，不是也有不少人都喜欢吃的吗？”
“哈哈，可不，还有之前成灾的蚂蚱，现在也不是成为了油炸食物？”
第310章 对筷子有阴影（求订阅）
“别说，这吃……有的时候还是解决祸端的一个好方法！”
“哈哈，还真是！”
李远点点头。
“朋友们说的对，在吃的上面，我们确实是出乎许多人的意料。”
“不过像是大家刚刚说的那几种海鲜，尤其是而福寿螺，我倒是不太建议大家食用的。”
“这福寿螺虽然味道不错，不过因为里面的寄生虫太多，一旦要是没有做熟，是很容易感染寄生虫的。”
直播间。
“有的东西能吃，有的东西吃不了，所以大家还是注意一点的好。”
“嗯，我也建议大家一定要注意，不要影响了自己的健康，尤其是这种海货，里面的寄生虫还是很多的。”
“没错，说的对！”
“福寿螺不能吃，不过别的东西也能吃啊！”
“哈哈，没错，还是小龙虾比较好吃。”
“其实经常出差，走过这么多的国家，还是觉得本土的吃食最好，丰盛，美味！”
“那必然的啊！”
李远：“嗯，别的不说，中餐做菜一般用的圆底锅，还有那种厨房用的明火灶。这样的锅都是为了方便我们的饮食习惯……也就是炒。”
“圆底锅，是非常适宜炒菜的，所以中餐炒的烹调方法非常多，口味上来说，我们的中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。
“而且在我们国家，也是有着很明确的主、副食概念，而且仪式感也是相当强的！”
“而且如今随着中西方饮食文化的不断交流，中餐也越来越受到外国人的青睐。”
“要说中餐的礼仪，最早可以追溯在周公之时，不过中餐饮食礼仪因宴席性质、目的不同，地域不同，所以礼仪上也是有很大的差距。”
直播间。
“主播那你给我们讲一讲礼仪呗？”
“中餐很多讲究吗？”
“中餐礼仪其实还真的很多的，尤其是越加正式的场合，礼仪和讲究就更多。”
“没错，单单看我们使用的餐具，就有好多种……”
“就是，什么杯、盘、碗、碟、筷、匙，而且每个餐具里面还有更加细致的分类，什么汤勺、漏勺、茶勺……等等。”
李远：“嗯，我们中餐确实是有很多说法的，像是吃正餐的时候，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。”
“而我们使用的筷子和汤匙，是要放在专用的纸套中的，而且还要备有一双公用的筷子和一把公用的汤匙，放在专用的座子上。”
“而且中餐在上菜的顺序上，也是相当的有讲究的。先冷，后热，然后是甜品，之后再是水果。”
“大家应该都会发现，在饭店吃饭的时候，稍微讲究一点的地方，都会在上餐之前先给大家送上湿毛巾。”
直播间。
“还真是！”
“别说，确实是有上湿毛巾的。”
“对啊主播，这湿毛巾是干嘛用的？”
“湿毛巾是用来让大家擦手的，你们不知道吗？”
“那是用来擦手的！”
“那水盆呢？上水盆是干嘛的？”
“对对对，还有水盆！里面还有玫瑰花呢！”
李远笑道：“这位朋友说的……应该是水盂吧？”
“一般上水盂，都是在大家吃虾、蟹一类食物之前才上的，除了玫瑰之外，有的还会放一些柠檬片。”
“不过……大家千万不要误会，那不是饮料，而是专门供大家洗手的。”
“洗手的时候，可用两手轮流蘸湿自己的指头，轻轻涮洗，然后再用小毛巾擦干。
直播间。
“我靠，原来是用来洗手的啊？”
“竟然是用来洗手的……太讲究了。”
“我都是用洗手池洗手呢，没想到竟然这么高级？”
“我吃过这么多次的海鲜，怎么没有碰到过？”
“楼上的兄弟，你吃的海鲜……应该都是路边摊吧？”
“没碰见过？只能说你吃的海鲜价格还不够高，地方还不够贵！”
“哈哈，没毛病！”
李远：“其实说道中餐，就不得不提到我们中餐最常用的一个工具，也就是……筷子。”
“在我们国家，筷子，可以说是一个十分讲究的东西。而在古代，筷子又被成箸。”
“筷子的历史其实相当的悠远，据史料记在，早在商代，便已经出现了用象牙制成的筷子。”
“所谓‘纣始为象箸’，用象牙做成的筷子，那不仅是一种卫华，更是古代富家的标志。”
“不过当然，筷子的材料也有很多不同，毕竟可不是所有人都有这样的条件，可以使用象牙制成的筷子。”
“像是贵一点的金筷、银筷、象牙筷，价格亲民的骨筷和竹筷，而随着时间的推移，现在更是出现许多塑料制成的筷子，还有木质的一次性筷子。”
“而在各地之中，要数湖南筷子是最长的，有的地方筷子足足能够达到两尺左右！”
直播间。
“两尺？那不就是七十厘米？”
“我靠，七十厘米？那么长？”
“这也太长了吧？吃饭的时候……怎么用啊？”
“是啊，想一想吃饭的时候，大家一人拿着一双巨长无比的筷子，一起聚在桌子前吃饭，这场面……简直太壮观了。”
“你们懂什么，这是我们的风俗！”
“筷子的也是有很多讲究的，不同地方的方式不一样罢了。”
“确是，遥想我小时候，就经常因为玩筷子而被家里的长辈骂……”
“哈哈，我也是，经常吃饭的时候就莫名其妙的被骂，导致我现在对筷子都有阴影……”
李远：“嗯，使用筷子确实是有很多禁忌的。”
“简单来说，就是六个字，敲、掷、叉、插、挥、舞，这六个字。”
“一忌敲筷，说的就是我们的在等就餐的时候，不可以一手拿一根筷子随意敲打杯子和碗，发出叮叮当当的声音。”
“要知道，在古代，用筷子敲击碗，可是用来召唤逝去亡灵的方式，虽然这是一种迷信，可是寓意却并不是很好。”
“二忌掷筷，便是在吃饭之前，要将餐筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌旁，如果位置太远，可以选择让附近的人帮忙递出去，切记不可以用扔的方式解决，这是一种十分不礼貌的行为。”
第311章 吃个饭，这么麻烦！（求订阅）
“第三点，便是忌叉筷。所谓的叉，说的便是一横一竖交叉、重叠摆放，而且也不能将筷子的大、小头放在一起，而且筷子要规整的摆放在碗旁边，不能搁在碗上。”
“第四点是插筷。”
“在吃饭的过程之中，难免会出现暂时离席去洗手间，或者是给人敬酒的情况出现。”
“在这个时候，大家记住，一定不能将筷子插在饭里面，要轻轻放置在桌子上，或者是餐碟边，插在饭碗里的情况，不管在什么时候都是大忌！”
“五忌挥筷。挥筷子的这个动作，一般都是在帮忙夹菜，或者是自己夹菜的时候比较经常出现。”
“大家可以想一想，一旦大家筷子挥来挥去，在盘子里面挑三拣四，找自己喜欢的食物，就很有可能遇到其他人夹菜的情况出现。”
“而一旦出现这样情况而没有及时发现，就很有可能筷子互相碰撞到一起，这样是十分不卫生的。”
“挥筷子和舞筷子的情况类似，说的也是筷子胡乱挥的情况。”
“这种情况一般都是出现在小孩的身上，孩子们不懂事，很有可能会拿着筷子当做玩具，不断地在餐桌上胡乱的挥舞。”
直播间。
“靠，一说这个……我就全都是眼泪。”
“我就因为把筷子插在饭碗里，被我妈赏了好一顿笤帚炖肉！”
“挥筷子这个习惯确实很不好，看着就……欠揍。”
“楼上的话真硬气，不过确实我也不喜欢这种情况出现。”
“这筷子的讲究也太多了吧？搞得我都不想用筷子了……”
“其实想一想这些都是基本的礼仪，也没有什么不好遵守的，毕竟就算是其他的国家，也是有很多讲究的。”
“我觉得主播普及的知识很对啊！而且这些礼仪应该从娃娃抓起，让他们早点知道这些知识。”
“那落座呢？落座也是有讲究的吧？”
“是啊，我看见很多讲究的大户人家还是那种很长的桌子，那种桌子应该怎么落座？”
“可不是，有一次去那样的地方吃饭，人家让我坐我都不知道坐哪……很是尴尬。”
李远：“嗯，直播间的朋友们说的这个是个很大的问题。”
“不过一般来说，主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人，而在门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的。”
“而主人做的位置，自然就是长椅的老板位。”
“而如果是那种圆桌子，对着大门的便是主座，或是背靠墙、柜台的才是主座位。而稍微讲究一些的饭店，会用餐巾予以区分，入餐的时候看一眼餐巾，最高大的位置便是所谓的老板位了。”
“而且做客人的，不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜，这个时候如果你有一些特殊的忌口，也千万不要大喊大叫，应当轻轻告诉主人家。”
直播间。
“那如果我是主人呢？应该怎么办？”
“做客人太麻烦……我还是做主人吧，这样能简单一些！”
“就是，当请客的人，这回应该就不能太麻烦了吧？”
“说的对，当主人自己说的算，那不就是得了？”
“被你们这么一说……我也相当主人，哈哈！”
“你们以为主人好当？主人其实说法也很多的好吗？！”
“就是！”
“不会吧？”
“真的假的啊？”
李远点点头，笑道：“直播间的这位朋友说的……其实还真的是。”
“请客的主人需要提前通知，例如晚上五点开饭，若是只提前半个小时通知，这就是一件非常不礼貌的事情。”
“还有，如果是去外面吃饭，身为主人一定不能迟到，自然了，就算是当客人，也是不能迟到的，这是十分不礼貌的事情。”
“还有主人最好别点一些用手抓或握着吃的菜，像是蟹、龙虾腿、排骨这些，吃起来的形象看着都会不太雅观，这样看着就不太好。”
直播间。
“还有酒！酒水不能劝喝！”
“就是，酒大家一定不要一定要人家喝，真的很烦！”
“没错，劝酒习俗，真的很不好！”
“虽然我喜欢喝酒，可是我真的不喜欢别人劝酒……”
“说得对，劝酒真的很伤感情！尤其是对一些没有自控力的人来说。”
李远点头。
“说得对，劝酒习俗确实是一众陋习，不过如果一定要饮酒的场合，做主人的一定要细心的观察，要等凉菜上齐，而且保证在做的每位宾客杯里面都有酒水。”
“到了这个时候，才能开始举杯饮酒，而转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。”
“而且大家注意，身为主客的人千万别等太久，不然……菜都凉了，肚子也饿，这就相当不礼貌了。”
“而之后，上来的每道菜虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但是并不用太拘泥。”
“身为主人的，也要经常转圆盘，照顾到绝大部分客人，而且需要什么的时候，要主动的招呼，大家想一想，如果身为客人，在一场宴席下来以后，手既不碰圆盘，而且吃的又十分尽兴，难道不会开心？”
直播间。
“还真是！我吃饭的时候最尴尬的就是转盘了……”
“转盘对于我这样内向的人来说，真的很煎熬。”
“可不，每次看见好吃的东西在自己面前溜走的感觉，真的太次奥了。”
“如果我能不用转盘就吃到自己喜欢吃的食物，那想一想都觉得开心！”
“嗯嗯嗯，这个我双手赞成！”
“所以……我吃饭的时候最喜欢那种自动转盘了……不尴尬，完美！”
李远：“哈哈，看来……大家对于这个还是很在意的啊？”
“不过我提醒大家一下，如果夹菜的时候，一定要用公筷，尤其是帮客人布菜的时候，更是需要用公筷了。”
“若是没有服务员分菜，或者是不提供公筷、公勺，那大家夹菜的时候一定要注意。千万不要用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌，毕竟不是所有人都不介意和你共用口水的。”
“为了避免尴尬，这个时候可以让饭店单独提供一双没有使用的筷子，这样就能缓解尴尬。”
第312章 敬酒禁忌（求订阅）
“还有夹好菜以后，最好先将筷子放在自己的碟子里面过渡一下，然后再吃。”
“而且吃的时候最好不要出声，不要张嘴，这样能够避免说话的时候食物喷出、汁水外溢。”
直播间。
“吃个饭而已，太麻烦了。”
“麻烦吗？我倒是觉得主播说的很有道理，这些都是礼貌。”
“说礼貌是好听的，说难听点，这就是教养！”
“我觉得也是教养，就和……吃饭的时候擤鼻涕一样。剩下的请大家自行脑补。”
“楼上你太坏了，我就正在吃饭！”
“哈哈，这说明主播说的比较能够引人共鸣。”
李远笑道：“嗯，餐桌礼仪其实还是很多的，虽然我们平时在自己家里吃饭的时候比较自在，不会想那么多，只不过该注意的还是要注意一些的。”
直播间。
“其实我倒是觉得，在礼仪方面，国外要做的倒是比我们要全面许多。”
“有的时候……还真是。”
“是啊，一些国外的餐厅，吃饭都是很讲究的。”
“讲究？那是你没去过讲究的地方！”
“就是，讲究谁不会啊？国外有的东西，我们一样不少，而且比他们更专业！”
李远点头。
“其实确实是如此，国外的那些的冷热、甜品那一套，其实我们也有，什么刀叉，我们用的也比他们更加的复杂。”
“在我们饮食文化里面，一般都是先上冷菜，而冷菜，是为了刺激食欲，随后便是叫一锅清汤，热汤有助增加体温。”
“而在喝过热汤后，便是开始品尝主菜的时候，通常主菜都是按照自己的口味点，不过按照我们的习俗，就算是不喜欢吃辣，也是要点上一份十足辣味的菜肴才行的。”
“而米饭，也是我们国家独特的食物，配上辣味菜肴，一个浓烈下饭，一个温和清甜……”
“还有甜点，其实我们国家也是有很多的。”
“只不过和国外的甜腻不同，我们的甜点一般都是中式的料理方式，而并非是奶油。”
“像是甜汤、红豆沙、芝麻糊、麻圆、春卷。而冷食的甜品也有很多，像是雪糕、布丁、班戟也是常食用的甜食。”
“在中餐里，而且还是讲究四菜一汤的，不过喝汤也是个技术活，要待热汤变凉一点的之后再喝的，这样的汤既不失汤味，而已喝起来也会比较的文雅。”
“而且喝汤的时候，要用汤匙先将汤盛到自己的碗里，然后用勺子一小口小口的饮用。”
“至于吃饭，最标准的食用方式，其实是要将饭碗拿起来，碗贴着唇边用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法。”
“而且其实吃饭提不提饭碗，还有一个说法，拿起来，则表示喜欢吃，如果没有拿起饭碗，就说明对这顿饭不是很满意。”
直播间。
“那这么说，我不是每顿饭都不满意了？”
“还有这个说法呢？”
“从小我妈就让我拿饭碗吃……”
“这讲究，也太多了吧？”
“那感情好啊？下次出去吃饭的话，我不拿饭碗，就侧面便是我不喜欢这顿饭了呗？”
“哈哈，我从小就不拿饭碗吃饭。”
“主播说一说敬酒的讲究呗？”
“敬酒也有讲究吗？”
“我就知敬酒的时候酒杯要比长辈低，这是谦逊的意思。”
“对对对，这个我也知道！”
李远点头。
“敬酒，确实也是有些讲究的。”
“因为我们的国家的敬酒问话其实还是有很长的历史的，像刚刚这位朋友说的酒杯低语长辈，就是其中一个。”
“而在饮酒的时候，特别是一些特殊的场合需要祝酒、敬酒时，是要需要有人率先提议的，这个人最好是主人，或者是主宾，当然了，其他在场的客人可可以主动提出来。”
“不过不管是谁，在提议干杯的时候一定是要起身的，可以用右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底。”
“这个过程之中，一定要带着微笑，目光看着要祝酒的当对象，嘴里同时说着祝福的话。
“而此时，其他桌子上的人，也是要立即手拿酒杯起身站立的。”
直播间。
“这个我倒是知道，不过……主播，那不喝酒的人怎么办啊？”
“是啊，这个时候要是一些不喝酒的人，不是很尴尬吗？”
“是啊，酒量不好的话怎么办？”
“我也好奇，这个时候到底该怎么办啊？要是别人都站起来，我自己不是很尴尬？”
李远。
“其实这个也没有大家想的那么复杂，既然大家都站起来，那我们客随主便就好了，像是刚刚说的不喝酒的情况，只要象征性的提前在杯子中放上清水，或者是饮料，跟着大家一起举杯就好。”
“说白了，其实就是要做做样子，让人挑不出礼节的毛病，表示尊敬。”
直播间.
“这个可以有啊！”
“不错不错，下次我就不用再尴尬了。”
“主播说的对，其实说白了，这也就是一个过场而已，也未必就有人在意你喝不喝。”
“说的就是，那么多人，谁看你啊？”
李远：“大家说的不错，只要用手拿酒杯和说话的人对视一下，这过程也就算是结束了。”
“在中餐举杯喝酒之前，大家也可以象征性的和对方碰一下酒杯，碰杯的时候注意，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，也就是刚刚直播间粉丝说的，表示对主人的尊敬。”
“而若是和其他人相距太远，也可以用酒杯杯底轻碰桌面，这也是一种表达碰杯的方式”
“敬酒，其实本身就表示的是一种祝酒，或是因为出某个事、或是因为某个人的到来而饮酒。”
“所以在喝酒之前，一些场面的漂亮话，其实也是在所难免的。这些场面话有的时候需要提前准备，有的需要林场发挥，不过不管哪种，大家要注意，说的词一定不要太多。”
“注意，尤其是不要逼主人说的多，毕竟……若是说的太多，难免会抢了主人的风头，这样也是不太礼貌的。”